Сок с калины: Натуральный сок из калины — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталья Перфильева (Щеглова) .

Сок из калины в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото

Заготовки из калины однозначно должны быть у каждой хозяюшки, будь то компот, джем или калиновый сок, о котором мы сегодня и поговорим. Если планируете заготовить сок из калины до первых заморозков, тогда вы должны знать, что вкус напитка может немного горчить. Но многим по душе именно эта приятная горчинка, которая свойственна ягодам калины. Чтобы убрать часть горечи, ягоды нужно заморозить, поместив их в морозильную камеру примерно на пару часов, тогда сок получится более приятный на вкус, выраженная горчинка перестанет чувствоваться.

Чтобы приготовить сок из калины в домашних условиях потребуется:

• калина – 1 кг
• вода – 220 мл
• сахарный песок – 180 г

Как приготовить сок из калины в домашних условиях – рецепт с фото:

Ягоды калины нужно тщательно пересмотреть, отбрасывая все испорченные, мятые и подгнившие плоды, хорошо вымыть, сливая воду несколько раз, чистую калину просушить на кухонном полотенце.

Затем ягоды кинуть в максимально глубокую миску, немного пройтись по ним толкучкой, чтобы они треснули и пустили сок.

Подавленные плоды перекидывать небольшими порциями на сито с самыми мелкими отверстиями. Перетирание ягод — это самый долгий и монотонный процесс, поэтому следует вооружиться терпением. Под сито необходимо установить мисочку, в которую будет стекать сок из калины, а сами ягодки сильно придавливать ложкой. В принципе, многие обходятся и без этой манипуляции, имея под рукой соковыжималку.

Из 1 килограмма калины у вас должно получиться примерно 400–500 миллилитров чистого сока, это зависит от сочности самой калины.

Жмых, который остался от калины, надо загрузить в сотейник, залить указанным количеством воды. Включить плиту, установить умеренную температуру конфорки, поставить емкость с содержимым. После стадии бурления проварить смесь около 3 минут, за это время жмых отдаст оставшийся сок воде. Образовавшую пену убрать шумовкой.

Жмых отсоединить от воды с помощью сита, жидкость вылить обратно в сотейник, а остатки калины выбросить.

Затем сок, который получили из чистой калины, соединить с жидкостью, в которой варился жмых.

Далее закинуть порцию сахарного песка, количество также может варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Сотейник обратно установить на плиту, томить сок из калины в домашних условиях около 10 минут при средней температуре.

Такой сок долго хранится на полке холодильника в негерметично закрытых баночках, а также его можно закатать в стерильную тару и хранить при комнатной температуре.

Всё готово! Теперь вы знаете, как приготовить сок из калины в домашних условиях!

Приятного аппетита!

Тэги:

польза и вред, как принимать, рецепты приготовления, как сделать через соковыжималку, в соковарке, без варки, с сахаром

Польза и вред сока калины для человеческого организма изучались специалистами на протяжении долгих лет. По их словам, лечебными свойствами обладают практически все части растения: плоды, листья, косточки, кора, но больше всего сок. Он имеет уникальный целебный состав, богат витаминами и макроэлементами. Его часто используют в качестве сопутствующего терапевтического препарата в борьбе с простудными заболеваниями, проблемами с желудочно-кишечным трактом и сердечно сосудистой системой.

Химический состав

Благодаря лечебным свойствам сока калины его используют в качестве профилактического и терапевтического средства. Ягода, как в свежем, так и в консервированном виде содержит множество ценных веществ. Основными полезными компонентами в ее составе являются:

• глюкоза;
• пектин;
• жирные кислоты;
• дубильные вещества;
• полисахариды;
• кальций;
• железо;
• йод;
• каротин;
• флавоноиды;
• аскорбиновая и уксусная кислоты;
• ретинол;
• витамины С, А, В3, В9, Р, К;
• самбуцин.

Калиновый сок способен насытить человеческий организм практически всеми полезными веществами. Его регулярное употребление может заменить прием комплексов витаминов. Калорийность продукта — 26 ккал на 100 г, содержание углеводов – 7 г. Белки и жиры отсутствуют.

Калиновый сок помогает справиться со слабостью и нехваткой сил

Чем полезен и что лечит сок из калины

Напиток часто используют в народной медицине как лечебное и тонизирующее средство. Польза сока калины для здоровья человека заключается в следующем:

• нормализация кровообращения;
• улучшение пищеварительного процесса;
• снижение температуры тела;
• повышение аппетита;
• стабилизация давления;
• снижение холестерина;
• улучшение функции ЖКТ;
• укрепление иммунитета;
• лечение патологий сердечно сосудистой системы;
• устранение головной боли;
• укрепление сердца и сосудов;
• снятие воспаления.

Продукт оказывает мощное антимикробное действие, благодаря антисептическим свойствам имеет высокий целебный эффект при простудных заболеваниях. Его можно использовать как заживляющее, противоаллергическое, желчегонное и мочегонное средство. Доказано, что при постоянном употреблении сока из калины стабилизируется уровень сахара в крови, восстанавливается менструальный цикл, облегчается состояние женщины в период менопаузы. Входящие в состав ягоды элементы помогают справиться с бессонницей и раздражительностью, оказывают легкий успокоительный эффект. Кроме этого, калина укрепляет иммунитет, увеличивает устойчивость организма к болезням. Сок из нее назначают при потере голоса, хрипоте, ангине, воспалительных процессах в ротовой полости. Если периодически полоскать им горло, от заболеваний можно избавиться в кратчайшие сроки.

Чем полезен сок калины с сахаром

Сам по себе калиновый сок горький, поэтому многие рецепты для улучшения вкусовых качеств предлагают добавлять в него подсластитель. Кроме того, за счет содержания сахара увеличивается срок хранения напитка, продукт является естественным консервантом, повышает питательность отвара, способствует улучшению кровообращения, а также понижает раздражающее действие на слизистые оболочки.

Важно! Калиновый сок с сахаром следует принимать с осторожностью больным диабетом.

Перед приемом напитка желательно проконсультироваться с врачом

Как сделать и приготовить сок из калины в домашних условиях

Получить калиновый сок несложно, процесс не занимает много сил и времени. Главное при его создании — постараться сохранить как можно больше полезных свойств. Вариантов приготовления целебного напитка существует несколько, из которых каждая хозяйка может выбрать для себя более подходящий.

Как сделать сок из калины в соковыжималке на зиму

Самый легкий способ выжать сок из калины — воспользоваться соковыжималкой. Для рецепта понадобятся:

• свежие плоды – 1000 г;
• сахар – 200 г;
• вода – стакан.

Технология приготовления:

1. Калину нужно перебрать, освободить от веточек, хорошо промыть.
2. С помощью соковыжималки отжать из плодов сок.
3. Жмых поместить в кастрюлю, залить водой, поварить после кипения на протяжении пяти минут.
4. Отвар процедить через марлю, остудить.
5. Свежевыжатый сок, отвар и сахар прокипятить.
6. Разлить напиток по стерильным банкам, закатать.

Заготовка из калины на зиму отлично хранится в погребе до конца весны

Сок из калины в соковарке

Калиновый сок, приготовленный в соковарке, значительно экономит время, но при длительной термической обработки продукта из него уходит большая часть полезных элементов.

В состав этого рецепта входят сахар и свежие плоды. Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

1. Калину промыть, перебрать, разложить на верхней емкости соковарки.
2. Сверху посыпать сахаром.
3. Поставить прибор на огонь.
4. После того как с момента выделения сока из ягод пройдет 40 минут, слить отвар в стерилизованные емкости, закатать крышками.

Чтобы заготовка сохранилась дольше, банки следует герметично закрыть

Сок из калины в мультиварке

Некоторые хозяйки делают сок из калины в мультиварке. Для этого следует:

1. Перебрать и промыть свежие ягоды.
2. Поместить их в чашу прибора, отступая от края 2-3 см.
3. Подсластить калину по вкусу.
4. Влить в емкость воду так, чтобы она немного покрывала ягоды.
5. Готовить напиток в течение 40 минут на режиме «Тушение».
6. Смесь процедить и в горячем состоянии закатать крышками.

Сок из калины является хорошим тонизирующим средством

Калиновый сок на зиму без варки

Калиновый напиток, приготовленный по этому рецепту, способен сохранить в себе максимальное количество полезных свойств, поскольку ягода не проходит тепловую обработку.

Необходимые продукты:

• калина – 3 кг;
• сахарный песок – 3 кг.

Технологический процесс:

1. Чистую, свежую калину растереть в деревянной ступе.
2. Выложить перетертые ягоды на марлю, сложенную в несколько слоев, хорошо выжать.

   Предупреждение! В конечный продукт не должны попасть зерна и косточки.

3. Добавить сахар, оставить на полчаса, пока он не растворится.
4. Тщательно перемешать получившуюся смесь.
5. Разложить по чистым банкам, плотно закрыть.

Напиток, приготовленный без варки, лучше всего хранить в холодильнике

Сок калины с медом

При добавлении в продукт меда, он становится еще более целебным. Лекарство отлично хранится в холодильной камере и помогает прекрасно справляться с признаками простуды.

Ингредиенты:

• ягоды калины – 1 кг;
• мед – 0,5 кг.

Технология приготовления:

1. Плоды промыть, обсушить, аккуратно раздавить толкушкой.
2. Переложить смесь на мелкое сито и перетереть.
3. Получившуюся жидкость смешать с медом, до его полного растворения.
4. Разлить напиток в заранее подготовленные емкости и отправить на хранение в прохладное место.

Калиновый сок с медом готовят без добавления сахара

Сок с мякотью

Для приготовления напитка из калины с мякотью понадобится вода и свежие плоды с сахаром в пропорции 1:1. Рецепт подразумевает следующие шаги:

1. Чистые, без признаков гнили ягоды бланшировать 5 минут в горячей воде, процедить.
2. Раздавить плоды деревянной ложкой.
3. Из сахара приготовить сироп (на 350 г продукта – 650 мл воды).
4. Смешать ягодную массу с подсластителем, подогреть до 80 градусов.
5. Расфасовать напиток по банкам, закупорить, пастеризовать.

Совет! Чтобы устранить неприятную горечь ягод, их можно предварительно заморозить.

Нектар с мякотью допускается употреблять сразу после приготовления

Как правильно принимать и пить сок калины в лечебных целях

Лечение соком калины следует проводить правильно, соблюдать рекомендованные дозы и показания. Например:

1. При простуде напиток пьют по 50 мл перед едой.
2. От давления трижды в день на протяжении шести недель принимают по 30 мл нектара из калины с медом.
3. Для улучшения зрения натощак пьют по ½ стакана сока из калины, смешанного в равной пропорции с морковным.
4. Во время насморка средство закапывают в носовые проходы по три капли два раза в день.
5. При мигренях напиток принимают трижды в сутки по 45 мл.

Сок может оказывать легкое успокоительное действие и снимает бессонницу

Применение в косметологии

Часто средство используют в косметологических целях. Оно хорошо себя зарекомендовало при кожных заболеваниях: акне, прыщах, дерматите, экземе. Помогает осветлить кожу, подтягивает эпидермис, делает практически незаметными веснушки и способствует разглаживанию морщин. Напиток используют для ополаскивания волос, придания им блеска, регулирования жирности кожи головы. Он помогает укреплять ногти, омолаживает лицо и руки. Чтобы увидеть желаемый эффект, достаточно ежедневно протирать кожу замороженным кубиком сока калины. Некоторые женщины советуют добавлять нектар в крема, тоники и лосьоны. Кроме этого, на его основе делают питательные маски, например:

1. Для сухой кожи сок смешивают в равных пропорциях со сметаной и накладывают массу на лицо на четверть часа.
2. С целью отбеливания 30 г напитка взбивают с двумя яичными белками и наносят на кожу на 30 минут.

Маски на основе продукта следует делать не реже двух раз в неделю

Применение в кулинарии

Сок из калины можно использовать в качестве основы для приготовления кулинарных блюд. Его добавляют в соусы к мясу, птице и рыбе. Напиток служит дополнением к сиропам для пропитки кондитерских изделий, его кладут в желе, крема и пудинги. Можно добавлять в чай, компот и морс. Также на основе калинового экстракта готовят различные спиртные напитки и настойки.

Противопоказания к применению сока из калины

Несмотря на многочисленные полезные свойства, сок калины имеет и противопоказания. Так как в состав ягод входит кислота, ее не рекомендуют употреблять людям с гастритом. Осторожно следует вводить калину в рацион аллергиков. При малейшей негативной реакции организма нужно прекратить употреблять сок.

Категорически противопоказано принимать напиток при:

• беременности;
• артрите;
• гипотонии;
• склонности к запорам;
• подагре;
• высоком показателе свертываемости крови;
• панкреатите;
• камнях в почках.

Заключение

Польза и вред сока калины заключается в его составе. Поэтому, чтобы напиток оказывал положительное влияние, важно изучить список входящих в него веществ, во избежание непереносимости продукта. Кроме того, следует придерживаться правил употребления целебного средства, соблюдать дозировку и следить за реакцией организма. Полезные свойства калинового сока помогают справляться с разнообразными недугами, но перед его употреблением лучше поговорить со специалистом.

Сок из калины на зиму

Прохладный сок из калины — тонизирующий напиток с невероятной эффективностью: мгновенно исчезает усталость, и возвращается работоспособность.

Сок из калины мягко питает ослабевший организм, поставляя ему весь необходимый набор витаминов. На его основе можно готовить алкогольные коктейли.

 

Попробуйте также приготовить, Джем из калины без косточек или  Пастилу из калины.

 

Ингредиенты рецепта:

• калина — 1 кг.
• сахар — 250 гр.
• вода — 800 мл.

 

Заготовка сока из калины на зиму. Рецепт с фото

Ягоды калины никогда не становятся по-настоящему сладкими, легкая кислинка и терпкость «сопровождает» любую ягодную заготовку. Эта особенность вкуса не вызывает оскомину и не «отталкивает» при дегустации, напротив, становится самой привлекательной чертой.

Калину перебирают, ягоды снимают с веточек-гроздей и моют в прохладной воде.

Ягодную массу «продавливают» погружным блендером на средней скорости. Измельченную ягодную массу протирают через сито. На металлической решетке остаются только косточки и шкурки, мякоть беспрепятственно проходит сквозь ячейки.

Калиновый сок смешивают с сахаром. Избыток сахара может превратить вкусный сок в приторный сироп.

Сок разбавляют водой, поэтому по своему составу он будет ближе к нектарам. Это правильное решение, так как концентрированный сок может навредить здоровью. А сок-нектар из калины — чрезвычайно вкусный и безопасный напиток. Напиток кипятят 15 минут на медленном огне, но кипение должно быть отчетливым, чтобы на поверхности виднелись лопающиеся «пузырьки».

Кипящий сок из калины, на зиму переливают в сухую стерилизованную банку.

Банку закатывают, переворачивают, укутывают полотенцем, оставляют в таком виде до остывания.

У сока из калины будет глубокий красный цвет и умеренная густота. Как и все соки с мякотью, во время хранения может «расслоиться»: мякоть сконцентрируется в нижней части банки, а верхняя часть будет казаться более водянистой. Прежде чем открыть банку зимой, ее нужно взболтать, и сок снова станет однородным.

Заготовку хранят в прохладном помещении, максимальный срок — 1 год. Если банку открыли, то ее нужно поставить в холодильник.

Сок можно подавать в «натуральном» виде, разбавлять его холодной кипяченой или минеральной водой. Можно нагреть и разбавить напиток водой наполовину, в этом случае получится ягодный чай.

Сок из калины в домашних условиях на зиму пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления домашнего сока из калины на зиму. На мой взгляд, заготовки из калины одни из самых полезных видов консервации. Поэтому каждую осень я запасаюсь этой ягодой впрок.

Сок из калины не употребляют в чистом виде из-за содержащейся в нём горечи, однако его используют для приготовления различных напитков: киселей, коктейлей, компотов, морсов. Если вы хотите немного ослабить горечь, то перед приготовлением сока ягоды калины заморозьте, а лишь затем протирайте. И сока будет больше, и горечь уменьшится. А ещё можно пробланшировать ягоды несколько минут.

Калина – ягода очень полезная, поэтому постарайтесь заготовить из неё консервов как можно больше. Надеюсь, что рецепт пригодится и займёт своё место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты

---

• Калина — 1 кг
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.

---

Как приготовить калиновый сок на зиму

1. Калину снять с кистей, выложить на дуршлаг, тщательно вымыть в проточной холодной воде и дать стечь жидкости.

2. Переложить ягоды в полиэтиленовый пакет и поместить в морозильную камеру до полного замерзания.

3. Калину разморозить, потолочь и протереть через сито. Я воспользовалась специальным приспособлением в виде мясорубки, которое одновременно отжимает сок и отделяет жмых.

4. Жмых переложить в кастрюлю и залить стаканом воды.

5. Массу проварить в течение 8–10 минут.

6. Отвар процедить.

7. Соединить отвар с соком и добавить сахар.

8. Всё хорошо перемешать и прогреть в течение 10–12 минут при температуре 85°С.

9. Готовый сок в горячем виде разлить в стерилизованные банки.

10. Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования. Домашний сок из калины готов!

    Ну а для любителей классики есть рецепт калины перетертой с сахаром.

     

Приятного аппетита!

Сок из калины на зиму / Заготовочки

Приготовьте вкусный и полезный сок из калины на зиму, который обладает ценными свойствами и отлично подойдет для насыщения организма полезными веществами в холодное время. Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов этого полезного напитка, которые готовятся разными вариантами и хорошо сохраняются в качестве заготовки. Так как полезные и лекарственные свойства калины известны каждому, насколько важна ее помощь при судорогах, простуде и повышенном давлении, существует множество рецептов блюд из калины. Из ягод можно сделать всевозможные заготовки на зиму, рецепты которых необходимо знать, чтобы пользоваться калиной продолжительное время.

Рассмотрим рецепты заготовок, главной из которых – это сок. Большинство отдают предпочтение именно ему, так как сок из калины сохраняет наибольшую концентрацию полезных свойств. Готовиться сок с мякотью или без нее, с сахарным песком или сиропом, а можно и вовсе отказаться от добавления сладкого. Главное условие – хранение в прохладном месте.

Если количество обычных банок подошло к концу после сезона закаток – не беда! Калину можно уложить в любые стеклянные банки, например из-под кофе. Крышки подходят любые, плотно закрывающие банки. Единственное условие – тщательно вымытые и крышки, и банки. Обязательно посуда обрабатывается кипятком.

Смотрите также Как приготовить вкусное вино из калины

Сок из калины на зиму без варки

Данный рецепт поможет калине сохранить максимум полезных свойств, так как остается ягода в сыром виде, без тепловой обработки.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод калины
• 200 г сахарного песка

Приготовление:

1. Калину необходимо перебрать, отделить ягоды от веток. Ягоды промывают и растирают в деревянной ступке. Отправляют обработанные ягоды на марлю, тщательно выжимают для удаления косточек и зерен.
2. Сахарный песок добавляют в мякоть, перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы сахар растворился в полной мере. После чего заново перемешивают. Выходит в итоге калиновый сок с мякотью, который напоминает больше разжиженное пюре.
3. Далее следует разлить сок в прогретые банки. Темное и прохладное место – идеально подходит для закатанных банок. Однако при желании, банки можно и не закатывать, а хранить в холодильнике. Подобная заготовка здесь тоже не испортится.

Обязательно приготовьте на зиму вкусное варенье из калины “Пятиминутка”

Сок из калины через соковыжималку

При заготовке сока на зиму, исключают лишь косточки и шелуху, поэтому напиток содержит почти всю пользу, которая имеется в ягоде. Сок из калины в стерилизованных банках подлежит хранению почти всю зиму. Для изготовления сока, предпочтительнее брать свежую ягоду, но не мороженую. Это поможет соку быть более концентрированным.

Ингредиенты:

• 1 кг калины
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Хорошо помыть ягоды в глубокой посуде, не отделяя от веток. Далее аккуратно отделить ягоды и снова помыть под холодной водопроводной водой.
2. Затем положить ягоды на чистое кухонное полотенце для полного высыхания. Далее выжимать ягоды через соковыжималку. Поскольку косточки у ягод достаточно жесткие, соковыжималку необходимо чистить несколько раз. После чего, косточки заливают водой и доводят до кипения. Достаточное время для кипячения 5-7 минут. Далее потребуется марля, сложенная в несколько слоев. Через нее процеживают отвар.
3. Горячий отвар и сок перемешивают и снова доводят до кипения, добавляют сахар. Варить сок около 10 минут. Подготовить стерилизованные банки. Горячий сок из калины разлить в банки и закатать крышками.

Сок из калины с медом на зиму

Калина с медом отлично подлежит хранению в холодильнике и находит свое применение при простудных заболеваниях. Данное лекарство не только вкусное, но и полезное, подходит для всей семьи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг ягоды калины
• 250 мл меда

Приготовление:

1. Теплой водой тщательно промыть ягоды калины, не отделяя от мелких веток. Если ягоды сильно грязные, следует залить кипятком. Затем в глубокой посуде осторожно оборвать ягоды, поскольку при этой процедуре часто происходит брызганье сока. Далее, не вынимая калину из глубокой тары, аккуратно раздавливают ее толкушкой.
2. На данном этапе необходимо разделить косточки, шкурку и сок. Для этого можно использовать металлическое сито, куда кладется содержимое, ставится все на другую емкость и затем перетирается сок ложкой. Косточки и шелуху выбрасывать не стоит. Из них готовится вкусный компот.
3. Далее 250 мл сока перемешивают с 250 мл меда. Лучше, если мед будет цветочный. Поскольку это ранний сорт из весенних цветов, который не кристаллизуется. В случае, когда мед уже закристаллизован, необходимо сок налить в полулитровую банку, понемногу подкладывая мед. Перемешивать до тех пор, пока мед полностью не растворится. Таким образом, банка наполняется до края. Очень важно, чтобы мед был настоящий и хранился не более 10 месяцев. Более старый мед теряет полезные витамины.
4. По данному рецепту изначально сок выходит горький, но благодаря меду, полученная смесь постепенно потеряет свою горечь. Сок из калины разливают в банки и помещают в прохладное место до момента пользования. Использовать калину с медом можно уже спустя неделю.

Сок калины и его польза

Калина обыкновенная, или красная, в России очень любима и почитаема: выражаясь современным языком, можно сказать, что она не теряет своей популярности уже много столетий.

Дерево калины с древних времён считается на Руси женским символом: с калиной связаны девичья чистота, женская любовь и верность — не зря калину всегда связывали со свадьбой и счастливым супружеством. Кстати, и украинцы тоже всегда почитали калину красную: песен, сказаний и легенд и в России, и на Украине о ней было сложено немало — и весёлых, и грустных. Весной калина поражает красотой своего цветения, а осенью — яркими пылающими ягодами, тоже ставшими национальным символом, однако и о лечебных свойствах этого растения тоже известно с незапамятных времён: в калине целебно всё — плоды, цветы, листья, кора и корни.

Препараты калины давно применяются в народной медицине, как кровоостанавливающие, вяжущие, мочегонные, противовоспалительные, успокаивающие средства, и особенно часто используются плоды: они нормализуют кровяное давление, оказывают благоприятное воздействие на сердце и сосуды, выводят из организма токсины, тяжёлые металлы и радионуклиды — биологически активных компонентов в ягодах калины множество. Мы здесь будем говорить о соке калины — разумеется, все полезные вещества, содержащиеся в ягодах, переходят в сок, и усваиваются организмом гораздо быстрее — ведь переварить сок легче, чем мякоть ягод, да и пить его тоже удобнее и приятнее.

Состав ягод и сока калины

Состав ягод и сока калины изучен пока не слишком хорошо, однако известно, что содержание витаминов в нём очень высоко: например, аскорбиновой кислоты больше, чем в апельсинах и лимонах. Есть также бета-каротин, витамины А, Е, Р; минералы — кальций, калий, фосфор, магний, железо, медь, марганец, йод, ванадий, стронций и др. Калина богата натуральными сахарами и пектинами — именно эти вещества избавляют нас от последствий воздействия радиации и химических отравлений; в ней есть гликозиды, органические кислоты и дубильные вещества.

Кроме свойств, перечисленных выше, калиновый сок обладает и другими лечебными действиями: противоаллергическим, желчегонным, антимикробным, антиканцерогенным, ранозаживляющим, освежающим; он способствует кроветворению, улучшает аппетит; полезен при кашле, внутренних кровотечениях, язве желудка и заболеваниях печени. Кроме того, сок калины просто вкусный, и его часто добавляют в различные напитки: он улучшает не только их вкус, но и цвет.

В качестве витаминного средства, при гепатитах и других заболеваниях печени, как вяжущее средство при поносах, при язве желудка и 12-ти перстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, для профилактики рака органов пищеварения, при плохом аппетите и головной боли по 2-3 ст.л. 3-4 раза в день принимают сок свежих ягод калины с мёдом или сахаром, смешивая их 1:1 и запивая водой. При склерозе сосудов и отёках сердечного происхождения пьют сок и отвар ягод.

Если принимать сок достаточно долго и регулярно — 3-4 месяца, то можно полностью избавиться от гастрита с пониженной кислотностью, а также от язвы и колита. Полипы в желудке и кишечнике излечиваются смесью сока калины с мёдом 1:1 — принимать по 50 мл 3 раза в день до еды, пишет InFlora.

При гипертонии, болезнях почек, простуде, кашле, бронхиальной астме рекомендуется 2-3 раза в день до еды пить по 50 мл сока плодов калины; параллельно хорошо употреблять и сами ягоды.

При насморке утром и вечером закапывают в нос по 4-5 капель свежевыжатого калинового сока – это средство считается в народе очень эффективным.

При воспалительных заболеваниях глаз и век, снижении зрения помогает сок калины с соком моркови и мёдом — всё смешивают в равных частях. Соки обязательно берут свежевыжатые, тщательно смешивают их с мёдом, и пьют в течение дня перед каждым приёмом пищи, по ½ стакана.

Другая схема лечения соком: свежий сок смешивают 1:1 с цветочным мёдом, и принимают в течение месяца. В 1-ю и 2-ю неделю по утрам, перед завтраком, принимают по ½ ч.л. смеси, в 3-ю и 4-ю неделю – по 1 ст.л. утром и вечером. Потом делают перерыв — один месяц, и повторяют курс.

При помутнениях роговицы и образовании бельм в глаза закапывают сок калины, смешанный 1:1 с мёдом. Смесь кипятят и выливают в простерилизованную бутылочку, хранят в холодильнике. Закапывают по 1 капле перед сном, до улучшения состояния или до полного излечения.

Схема лечения соком калины при разных проблемах обычно отличается мало: так, для лечения многих онкологических заболеваний 3-4 раза в день по 2 ст.л. принимают смесь сока с мёдом в равных частях. При гипертонии делают точно так же. Рак груди тоже лечат соком с мёдом, принимая внутрь по 50 мл 3 раза в день, и сочетают это лечение с компрессами из размятых ягод калины.

Народный способ лечения кисты яичников несколько сложнее — сок, смешанный 1:1 с цветочным мёдом, рекомендуется принимать по схеме. Смесь принимают натощак: в 1-ю неделю утром, на кончике ч.л., во 2-ю — по 1/3 ч.л., в 3-ю — по 1 ч.л. утром и вечером, а в 4-ю — по 1 ст.л. утром и вечером. После месячного перерыва курс повторяют в обратном порядке: в 1-ю неделю утром и вечером по 1 ст.л., во 2-ю — так же, но по 1 ч.л., в 3-ю — по 1/3 ч.л. утром, и в 4-ю — по утрам на кончике ч.л.

Получить сок калины для лечения можно очень простым способом: надо хорошо промыть пару кисточек с ягодами, залить их 200 мл кипятка, настоять 5 минут, и размять ягоды деревянной ложкой. После этого сок можно отжать через марлю, долить кипятком, в котором настаивались ягоды, и пить в горячем виде, как чай. Особенно хорош такой сок при простудах и проблемах с пищеварением, вызванных нарушениями в работе печени или перееданием.

Калиновый сок применяют и наружно — при кожных заболеваниях и с косметическими целями. При витилиго с соком делают примочки; им смазывают угревые высыпания, лишаи, экземы, осветляют пигментные пятна и веснушки. Соком калины протирают очищенное лицо несколько раз в день, если нужно избавиться от прыщей; после протирания умываются тёплой водой.

Сок ягод калины помогает также при истерии, эпилепсии, климактерическом неврозе, атонических запорах, лихорадке и общей слабости организма.

Стоит также упомянуть о применении сока листьев и цветков калины: сок листьев принимают, смешивая в равных частях с мёдом, по ¼ стакана 3 раза в день, после перенесённых тяжёлых заболеваний, при кожной сыпи, фурункулах и лишаях; наружно соком смазывают поражённые участки кожи.

Сок цветков принимают при кожных сыпях, золотухе — раньше так называли экссудативный диатез, — при гастритах, болезненных месячных: смешивают 1:1 с мёдом и принимают до еды, по 1 ч.л. 3-4 раза в день.

Для домашнего использования сок калины можно готовить по-разному. Можно раздавить вымытые ягоды деревянным пестиком и отжать сок, а жмых залить водой, проварить 6-10 минут, процедить и добавить к соку; потом добавить сахар, перемешать и остудить. На 1 кг ягод потребуется 200 мл воды и 200 г сахара.

Чтобы получить чистый сок, надо взять соковыжималку. Полученный с её помощью сок разливают в чистые стеклянные бутылки и хранят в холодильнике — не требуется даже пастеризация и добавление сахара. Чистый сок можно добавлять в разные блюда и напитки.

Сок с мякотью готовится несколько по-другому. Вымытые ягоды 5 минут бланшируют в кипятке, чтобы ушла горечь, протирают через сито, и смешивают пюре 1:1 с 35%-ным сахарным сиропом.

Зимой, когда холодно и организму очень нужны витамины, хорошо пить калиновый морс. В 1 л воды растворяют 100 г мёда, добавляют сок калины (½ стакана), перемешивают и пьют. Если вместо мёда используется сахар, напиток должен постоять 3-5 часов перед употреблением.

К сожалению, сегодня о применении калины забыли, хотя наши предки широко использовали её не только для лечения болезней, но и в кулинарии, причём калину ели все — как простой народ, так и аристократы: с ней квасили капусту и пекли пироги, готовили вкусный и полезный мармелад, пастилу, варили квас, варенье и кисели — поэтому и на слабое здоровье раньше мало кто жаловался.

Калину и её сок нельзя употреблять при гастритах с повышенной кислотностью и пониженном кровяном давлении, а также при артритах и подагре, так как в её ягодах содержится много пуринов.

Польза сока калины — Со Вкусом

Ярко-красные гроздья калины хоть и отталкивают своим горьким вкусом, но настолько полезны, что в народе верят: «Нет такой болезни, с которой бы калина не справилась». Несмотря на специфический вкус и запах, калину используют для приготовления джемов, пекут с ягодой пироги и заваривают с ней чай.

Для лечения разного рода заболеваний используют сок калины, настойки и отвары. Самый широкий лечебный спектр именно у сока, который употребляют как в чистом виде, так и в разбавленном с сахаром или мёдом.

Полезные свойства калинового сока

Сок калины часто используют в косметологии: в нём содержится большое количество инвертного сахара, известного своими увлажняющими свойствами. Кроме того, свежий сок — кладезь витаминов и полезного пектина.

Способ приготовления: ягоды вымойте, дайте им обсохнуть, затем разомните их с помощью деревянной ложки и процедите через марлю. Сок смешайте с цветочным мёдом в пропорции 1 : 1, храните в холодильнике.

Применение сока калины с мёдом

1. Киста яичника при помощи народного средства лечится достаточно долго, но результат того стоит! Необходимо принимать по 0,5 ч. л. сока с мёдом натощак в течение недели, со второй недели количество увеличивают до 1 ч. л., с третьей до 1,5 ч. л., с четвертой до 2 ч. л., а с пятой недели курс идет в обратном порядке.
2. Для нормализации повышенного давления следует принимать по трети стакана калиново-медовой смеси трижды в день до еды. Через три недели приступы гипертонии будут беспокоить гораздо реже.
3. При сильном кашле и бронхиальной астме лекарство принимают четыре раза в день по 1 ст. л. после еды.
4. Калиновый сок с мёдом пьют в качестве успокоительного чая, разбавив предварительно кипятком. Такой напиток советуют пить на ночь тем, кто страдает бессонницей.
5. Для повышения иммунитета и обогащения организма витаминами, в смесь из мёда с калиной следует добавить такое же количество измельченных вместе с кожурой лимонов.

Будьте осторожны с употреблением калины в любом виде при беременности, пониженном давлении, повышенной свертываемости крови, подагре, артритах, заболеваниях почек и гастрите с повышенной кислотносью.

Калина настолько гипоаллергенный продукт, что его можно давать детям с полугодовалого возраста в составе чая или киселя. Эта ягода не только повышает защитные функции организма, но и борется с вирусными инфекциями. Следует помнить: перед тем как проводить любое лечение народными средствами, лучше проконсультироваться со своим врачом!

Если вам понравилась наша статья, обязательно поделитесь полезной информацией с друзьями!

Фруктовый сок калины — Мастер рецептов

1 . Этап

Отделите ягоды от веточек и хорошо промойте.

2 .Этап

Натереть калину насквозь. Отдельно следует достать сок и кожуру с косточками.

3 . Этап

Шкурки залить водой и кипятить несколько минут.Затем процедите.

4 . Этап

В процеженный компот добавить сахар и сок, хорошо перемешать до растворения сахара. Затем дать настояться 4 часа в прохладном месте.

5 .Этап

Сок калины готов.

6 . Этап

Приятного аппетита !!!

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Кора скобы — это декоративное растение, также известное как Viburnum opulus .Экстракт, сделанный из его коры и корней, используется некоторыми для лечения различных видов спазмов и множества других состояний, таких как язвы и камни в почках. Однако научных данных о таких преимуществах нет.

Кора судороги издавна использовалась в качестве лечебного средства, в первую очередь коренными американцами. Ягоды калины иногда употребляли в пищу, а другие части растения курили в качестве альтернативы табаку.

Также известен как

• Куст клюквы
• Клюква европейская
• Калина
• Клюква высокая
• Гельдрская роза
• Снежный ком
• Viburno opulus

Кора судороги из Viburnum opulus не следует путать с черной корой ( Vibernum prunifolium ), которую иногда также называют корой судороги.

Польза для здоровья

Исследования показали, что кора калины содержит несколько соединений, улучшающих здоровье, в том числе эллаговую кислоту, химическое вещество с антиоксидантными свойствами.

Известно, что химические компоненты эскулетин и виопудиал обладают спазмолитическим действием. Из-за этого практикующие врачи альтернативной медицины используют кору калины для лечения состояний, включающих спазмы и мышечные спазмы, включая:

• Боль в пояснице
• Менструальные спазмы
• Синдром беспокойных ног
• Головные боли напряжения
• Боль в животе
• Астма

Кора судороги также обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами, поэтому ее иногда используют для лечения:

• Общее воспаление
• Хроническая боль
• Высокое кровяное давление

Кроме того, считается, что кора калины уменьшает задержку жидкости, поскольку является мягким мочегонным средством.

Однако научных исследований, подтверждающих такое использование, не так много, поэтому еще слишком рано рекомендовать калину в качестве средства лечения любых проблем со здоровьем. Исследования, связанные с корой судорог, пока ограничены и сосредоточены всего на нескольких условиях.

Мышечные судороги

Кора калины исторически использовалась в традиционной медицине для снятия спазмов, поэтому она получила общее название коры судорог.

В 1960-х и 1970-х годах было проведено несколько исследований, в ходе которых был проанализирован химический состав коры калины и было обнаружено, что определенные соединения, присутствующие в ней, могут помочь подавить мышечные спазмы и уменьшить мышечное напряжение.В частности, скополетин коры судороги обладает спазмолитическими свойствами, расслабляющими гладкую мышечную ткань.

Несмотря на это и его обычное использование при состояниях, включающих мышечные спазмы и мышечное напряжение, недавних исследований эффективности коры калины в лечении таких состояний недостаточно.

Необходимы дополнительные исследования и испытания на людях, прежде чем рекомендовать кору судороги в качестве средства для расслабления мышц.

Камни в почках

Ограниченные исследования были проведены по использованию коры судорог для лечения состояния, называемого гипоцитратурией — известного фактора риска развития камней в почках.

Исследование, проведенное в 2014 году, оценило потенциал коры судорог для лечения пациентов с гипоцитратурией от легкой до умеренной степени и обнаружило, что она имеет такие же уровни цитрата, калия и кальция, как лимонный сок, — альтернативное лечение этого состояния.

Хотя необходимы дополнительные исследования, авторы исследования пришли к выводу, что кора судорог может быть использована в качестве альтернативы фармацевтическому лечению гипоцитратурии.

В дополнение к потенциально предотвращению образования камней в почках, кора судороги также может быть полезна для вывода камней из почек из-за своего спазмолитического действия на гладкую мускулатуру почек.

Небольшое исследование на людях, опубликованное в 2019 году, показало, что кора судороги эффективна для облегчения прохождения почечных камней размером менее 10 миллиметров (мм), и рекомендовало ее использование в качестве альтернативного лечения травами в сочетании с диклофенаком натрия.

Однако необходимы более тщательные исследования, прежде чем рекомендовать его использование при отхождении камней в почках.

Язвы

Калина богата антиоксидантами, витаминами C и E, каротиноидами, хлорофиллами, полифенолами и проантоцианидинами, которые могут быть полезны для слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и помогают предотвратить язвы.

Исследование на крысах 2006 года, опубликованное в журнале Journal of Physiology and Pharmacology , показало, что антиоксиданты, обнаруженные в плодах калины, могут помочь защитить от желудочно-кишечного повреждения, связанного с развитием язвы.

По словам авторов исследования, трава активирует защитные механизмы слизистой оболочки, помогая предотвратить повреждение желудка и кишечника. Однако исследования ограничиваются лабораторными исследованиями, и неясно, распространяются ли эти преимущества на людей.

Возможные побочные эффекты

В настоящее время отсутствуют клинические испытания, посвященные безопасности или воздействию калины на здоровье, поэтому неизвестно, безопасны ли добавки из коры судорог для длительного использования.

Однако есть некоторые опасения, что прием калины в сочетании с лекарствами от кровяного давления или антибиотиками может иметь вредные последствия.Кроме того, возможно, что химические вещества в коре судорог, которые уменьшают мышечные спазмы, также снижают кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Кора судороги содержит оксалаты, что следует принимать во внимание людям с историей образования оксалатных камней (даже несмотря на то, что трава может быть полезна при прохождении других типов камней в почках). Обратите внимание, однако, что документации по этому поводу не было — это просто теоретическая информация.

Безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства не установлена.

Также важно отметить, что самолечение заболевания и отказ от стандартного лечения или его откладывание могут иметь серьезные последствия. Если вы планируете использовать это средство для каких-либо медицинских целей, сначала проконсультируйтесь со своим врачом.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение

Калина продается в форме пищевых добавок во многих магазинах натуральных продуктов, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.Кроме того, добавки с калиной широко доступны для покупки в Интернете.

Для определения стандартной дозы недостаточно исследований о судорогах коры; Рекомендации на этикетках продуктов могут отличаться.

Имейте в виду, что пищевые добавки в значительной степени не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и, конечно же, не проверяются на безопасность. В некоторых случаях продукт может содержать ингредиенты, не указанные на этикетке. Он также может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы, которую он содержит.

Ищите продукты, сертифицированные ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia или NSF International. Такой «знак одобрения» не гарантирует, что продукт безопасен или эффективен, но он может убедить вас в том, что он прошел оценку качества.

Возможно, будет полезно поработать со специалистом, обладающим знаниями в области использования лекарственных трав, который поможет вам выбрать пищевые добавки и определит правильную дозировку. Обратитесь к лицензированному врачу-натуропату или зарегистрированному травнику.

Общие вопросы

На что похож вкус корки судороги?
Большинство описывают вкус коры судороги как горький. Некоторые также говорят, что у него сильный запах.

Какие еще есть натуральные средства от боли?
Для облегчения боли в пояснице рассмотрите возможность использования крема с капсаицином, коры белой ивы и / или дьявольского когтя. Чтобы успокоить менструальные спазмы, могут быть полезны такие средства, как чай из листьев малины и имбирь. Кроме того, многие методы лечения разума и тела могут помочь обуздать хроническую боль.Примеры включают управляемые образы, массаж, иглоукалывание и йогу.

Собирательство и приготовление Клюква высокорослая, или Калина lentago

Клюква высокорослая — самый отвратительный, вонючий, зловонный корм, который я когда-либо пробовал, или, по крайней мере, они были, пока я не узнал правду о них и невежественном заговоре скрывая свой истинный вкус от публики. Я имею в виду серьезно, что бы вы когда-либо хотели приготовить из фрукта, который по вкусу напоминает сущность мокрой собаки, с долгим горьким послевкусием, достаточно сильным, чтобы испортить ваш следующий обед?

Два типа, два вкуса

На самом деле существует более двух типов, но для целей этой статьи я обсуждаю только два, которые я вижу чаще всего.Клюква высокорослая сбивает с толку, во-первых, потому что на самом деле это вовсе не клюква, так как настоящая клюква относится к семейству черничных или Vaccinium, из которых получаются небольшие низкорослые кустистые растения, а клюква высокорослая — это небольшое кустарниковое деревце, больше похожее на что-то как Armelenchier или Serviceberries. Кусты привлекательны и хороши для птиц, так как каждый сезон они приносят много ягод. Я даже собирал ягоды еще в январе, поскольку они надежно останутся на кустах, иногда через несколько месяцев после окончания вегетационного периода.

Калина против Highbush Cranberry

Так почему их никто не выбирает? Почему противоречивые отчеты о самых разных вкусах? Короче говоря, потому что существует более одного типа, и отличить их невооруженным глазом сложно, если вы точно не знаете, что ищете. Вкусная и родная североамериканская высокорослая клюква — это Viburnum trilobum , европейский / азиатский самозванец — Viburnum opulus, обычно называемая «калиной». Спросите, как их отличить? Легкий.попробуй один. (Другой способ отличить их друг от друга, который мне объяснили, заключается в том, что у американской высокорослой клюквы есть выпуклые или округлые железы у основания листа, а у европейских — плоские или вдавленные).

Некоторые любят горькие фрукты

За прошедшие годы я получил много комментариев по этому поводу от людей с восточноевропейским наследием. Один мой друг из России настаивает на том, что европейский вид имеет прекрасный вкус, мацерированный в водке. Я не согласен.Для справки, мне сказали, что русское название клюквы высокорослой — «Калина», а типичная клюква — «Клюква». Этот же человек также упомянул, что в ее семье из калины делали пирог или штрудель.

Только потому, что вы найдете пару деревьев, которые находятся рядом друг с другом, и одно из них имеет приятный вкус, не ожидайте, что все они будут одинаковыми на вкус. Я регулярно нахожу местную клюкву Хайбуш, спрятанную кое-где среди европейских, которые кажутся более распространенными в моем районе.Имейте в виду, всего несколько ягод европейского кустарника могут испортить все, что вы делаете.

Настоящая американская высокорослая клюква и родственные ей превосходные сорта, которые я пробовал, будут иметь приятный острый вкус, но не горький и не вонючий. Американская высокорослая клюква может иметь легкий намек на фанк европейской, но это не оскорбительно, и сорта, которые я пробовал из сада Сэма Тейера (которые огромны по сравнению с другими, почти размером с виноград!), Не имели ни малейшего намека. его вообще.

Советы по ID для получения нужных

В своей первой книге «Урожай собирателя» Сэм Тайер описывает несколько дополнительных ботанических характеристик, которые можно использовать для разделения этих двух видов. V. trilobum также имеет более крупные листья с меньшими зубцами и более толстые и светлые веточки.

Сажайте сами, но не доверяйте питомнику

Клюква высокорослая — отличное дополнение к съедобному двору или продовольственному лесу. С годами растет интерес к посадке местной клюквы высокорослой, и я знаю Сэма Тейера, от которого я узнал об этом лично и из его книг, иногда продающего саженцы местной высокорослой клюквы.

Клюква высокорослая может оставаться на кустах зимой, что является ценным расширенным периодом сбора урожая по сравнению с другими дикими фруктами.

К сожалению, продавцы и питомники на Среднем Западе, как известно, в середине выявляют горьких, на вкус мокрых собак европейских самозванцев для нашей местной высокорослой клюквы, маркируют их как таковые и еще больше сбивают людей с толку о съедобности растения в целом. Итак, сделайте свое исследование, прежде чем покупать саженцы и сажать их.

25 фунтов клюквы высокорослой, собранной после морозов.Если повезет, вы сможете собрать хороший урожай зимой. В Миннесоте лучше искать у северного берега.

Уборка урожая

Собирайте ягоды осенью или, если есть возможность, ранней зимой. Обязательно попробуйте ягоды с разных деревьев, если вы впервые. Если было дождливо и ветрено или ягоды находятся на песке, я могу промыть их перед обработкой. Часто ягоды чистые и не нуждаются в полоскании.

Вы должны удалить стебли?

Не обязательно, и я знаю много людей, которые этого не делают.Если у вас большой урожай, может быть проще просто собрать гроздья, стебель и все кусты. Если вы оставите стебли на себе, вы можете просто размять их, не используя ручной блендер, как я рекомендую в методе приготовления сока ниже.

Приготовление / приготовление сока

Вы не собираетесь делать из них компот. Как и у других Viburnaceae, у клюквы высокорослой есть одно плоское семя, и их необходимо удалить, прежде чем вы сможете работать с продуктом. Вы можете извлечь жидкость, приготовив сок, но даже не думайте переливать ее в соковыжималку.Так же, как ягоды черноплодной рябины и нянина, их нужно приготовить (в данном случае протереть) с небольшим количеством воды и процедить. См. Рецепт внизу страницы, чтобы понять, что делать.

Избегайте горького сока

В отличие от ягод черноплодной рябины, , если вы отварить клюкву с водой для получения сока, она будет горькой . Небольшие партии, которые я сделал, были менее горькими, но особенно если у вас есть большая партия, вам определенно захочется сделать холодный отжим.По всей видимости, виной всему семя, вступающее в контакт с теплом. Холодным методом вы можете получить немного меньше сока, но вкус того стоит. Поверьте мне.

Консервация

Клюквенный сок хайбуш можно замораживать. Джемы, желе и соусы из него можно консервировать и готовить на водяной бане.

Клюквенное желе HIghbush отлично сочетается с крепким сыром, на фото — fourme d’ambert.

Что касается отжима сока для готовки, я сделал это двумя способами.Сэм Тайер рекомендует холодный отжим, так как некоторые из ягод, даже вкусных видов, могут проявиться, если семена тушить с соком. Горячий метод немного проще, чем холодный, но и то, и другое дает прекрасные продукты. Легкий фанк отлично сочетается с вонючими голубыми сырами.

Распечатать рецепт

Клюквенный сок хайбуш (холодный отжим)

Клюквенный сок холодного отжима будет самым чистым на вкус

Курс: закуска

Ключевое слово: корм, клюква высокорослая, дикие фрукты

Ингредиенты

• Клюква высокорослая, промытая и очищенная по мере необходимости
• Вода

Инструкции

• Измельчите клюкву с высокими кустами, затем смешайте с водой, пока она не дойдет до верхушки ягод.

• Взбейте ягоды до тех пор, пока они не станут немного измельченными, с помощью ручной блендера (по желанию), хорошо взбивая, чтобы погрузить как можно больше их эссенции в воду, затем процедите. Это сделает пюре более густым и мягким.

• Чтобы получить прозрачный сок, просто процедите его без использования ручного блендера.

Ноты

Клюквенный сок Highbush (Горячий метод) Это проще (и менее грязно), чем холодный отжим.

1. Смешайте клюкву с водой, пока она не дойдет до верхушки ягод. На кухне мы привыкли описывать это как бегемотов, плавающих в воде.
2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума, осторожно, но не энергично разомните ягоды, так как дополнительное перемешивание и контакт с семенами придадут соку горький оттенок.
3. Накрыть крышкой и варить 20 минут на минимально возможном огне, затем процедить, охладить и снова заморозить или заморозить до необходимости. Сырой сок хранится в холодильнике несколько дней.

Связанные

электронных журналов Thieme — Planta Medica / Abstract

Planta Med 2014; 80 — P2B75
DOI: 10.1055 / s-0034-1394952

L Česonienė ^{1 , 3} , R Daubaras ¹ , V Kraujalytė ^{2 1} Каунасский ботанический сад Университета Витаутаса Великого, Žilibero g. 6, Каунас LT-46324, Литва

² Каунасский технологический университет, Каунасский технологический университет, Каунасский технологический университет, ул.19, Каунас, LT-50254, Литва

³ Каунасский лесотехнический и экологический техникум, Лиепу 1, Гирионис, LT-53101, Каунасский р-н, Литва

Плоды Viburnum opulus были использованы для лечить широкий спектр заболеваний, включая болезни сердца, простуду, проблемы с пищеварением и кровотечения. Целью этого исследования было оценить потенциал нескольких генотипов V. opulus с использованием более систематического подхода к оценке антиоксидантных и антибактериальных свойств.Можно заметить, что соки всех исследованных генотипов реагировали с радикалом довольно медленно и в конце реакции. V. opulus var. sargentii продемонстрировал самый высокий RSC, 77,5%, за ним следует V. opulus var. americanum 73,2% и V. opulus P3 70,2%. Наибольшие значения FRAP были получены для V. opulus var. sargentii (109,8 мкмоль Fe2 + / г сока и 61,8 мкмоль TE / г сока), а самой слабой восстанавливающей способностью обладал сорт Шукшинская (55.8 мкмоль Fe2 + / г сока и 32,3 мкмоль TE / г сока). В этом исследовании была обнаружена сильная корреляция между TPC и RSC в анализе DPPH (r = 0,93). В анализе ORAC самые высокие значения TEAC были также получены для V. opulus var. sargentii сок (260,4 мкмоль / г), за которым следует генотип P3 (190,0 мкмоль / г), а самые низкие значения продемонстрировала «Шукшинская» (127,4 мкмоль / г). Результаты, полученные в нашем исследовании, находятся в том же диапазоне, что и ранее для клюквы высокорослой ( Viburnum edule ), которая характеризовалась значениями ORAC от 145 до 222 мкмоль тролокса / г сырого веса.Результаты настоящего исследования подчеркивают, что эти генотипы значительно влияли на антибактериальную активность. Фруктовые соки более эффективно подавляли рост грамположительных и грамотрицательных бактерий, чем этанольные экстракты. Наибольшая антибактериальная активность наблюдалась против Salmonella typhimurium , Salmonella agona и Listeria monocytogenes (с зонами ингибирования 27,9 мм, 26,3 мм и 26,5 мм соответственно). Наибольшее сопротивление проявили Micrococcus luteus и Staphylococcus epidermidis .

Благодарности: Исследование финансировалось Исследовательским советом Литвы, грант № SVE-04/2011.

Ключевые слова: Плоды, сок, калина опулус, антибактериальная активность

Использование коры судороги, преимущества и дозировка

Научное название: Viburnum opulus L., Viburnum opulus var. edule, Viburnum opulus var. sargentii (Koehne) Takeda, Viburnum opulus var. opulus, Viburnum opulus var. americanum (Miller) Ait.
Общее название (я): Куст американской клюквы, Снежный ком, Кора скотка, Клюквенный куст, Клюквенное дерево, Дагдаган, Куст европейской клюквы, Гилабору, Гилабуру, Гилдар, Гилгили, Калина, Высокая клюква, Клюква высокорослая, Пимбина, Снежный ком, Скво-втулка

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 22 марта 2021 г.

Клинический обзор

Использование

Народное применение коры судороги включает лечение астмы, простуды, сердечных заболеваний, гипертонии, нарушений пищеварения, почечных расстройств и диуреза, неврозов и болезненных менструаций, а также предотвращение выкидыша.Нет доступных клинических испытаний, подтверждающих это использование.

Дозирование

Отсутствуют клинические исследования для руководства по дозированию.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

Отсутствуют хорошо документированные.

Побочные реакции

Нет данных.

Токсикология

Нет данных.

Семейство научных сотрудников

• Caprifoliaceae (жимолость)

Ботаника

V. opulus — крупный листопадный кустарник, часто выращиваемый в декоративных целях из-за его привлекательных белых цветов, ягод и аромата. Европейский клюквенный куст (V. opulus var. Opulus [ранее V. opulus var . roseum]) встречается повсюду в северо-восточной, восточной, западной и центральной Европе, а также в Восточной и Западной Сибири; Кустарник американской клюквы (V. opulus var. Americanum [ранее V.opulus var. ssp trilobum [Маршалл] Р.Т. Clausen]) родом из США и Канады. Вариант sargentii (ранее V. opulus var. Calvescens [Rehder] H. Hara) — 1 из 80 видов калины. произрастает в Китае, а также является эндемиком Кореи и Японии. Cesoniené 2012, Wang 2008, Yilmaztekin 2015 Американский сорт V. opulus (ранее известный как V. trilobatum) вырастает до 8–12 футов в высоту и имеет съедобные красные ягоды. гораздо менее горький, чем европейский сорт; он произрастает в сырых низинах, таких как болотистые леса, болота, окраины озер и пастбища.Ботанический сад штата Миссури, 2016 г., Министерство сельского хозяйства США, 2016 г. В 1932 г. было опубликовано обширное исследование ботаники и фармакогнозии калины, особенно американского сорта. Youngken 1932 г. Ствол и корневая кора являются традиционно используемыми частями растений; тем не менее, атрибуты фруктов привлекли внимание.

История

Плоды V. opulus используются в народной медицине для лечения широкого спектра заболеваний, включая простуду, болезни сердца, проблемы с пищеварением и неврозы.Cesoniené 2012 Американский сорт использовался ирокезами для лечения выпадения матки после родов, Brinker 1998 и другие племена признали его использование в качестве мочегонного средства. Youngken 1932 В Канаде плоды являются популярным заменителем клюквы, а также в России, Сибири и на Украине. , они используются в напитках, соусах и пирожных.Cesoniené 2012 В Турции ферментированный фруктовый сок европейской клюквы известен как «гилабуру»; В регионе Средней Анатолии этот традиционный напиток считается полезным при заболеваниях почек, менструальных и желудочных спазмах, гипертонии, астме, проблемах с пищеварением и простуде.Йилмазтекин 2015 Во время эклектического медицинского движения в 19 веке кора спазмов была принята для лечения спазмов желудка и дисменореи, а также для предотвращения выкидыша. Считалось, что он является более сильным спазмолитиком, чем родственный вид Viburnum prunifolium (черный ястреб) .Cesoniené 2012, Powers 1940 Кора была официально признана в Фармакопее США в 1894 году и была включена в Национальный формуляр США в Национальном формуляре США. 1916. Широко распространенная фальсификация горным кленом (Acer spicatum) и другими видами калины.привело к путанице относительно правильного исходного растения. В более позднем обзоре были рассмотрены ботанические, химические и фармакологические различия между черным ястребом и корой судорог. Hörhammer 1966

Chemistry

Иридоиды и иридоидные гликозиды являются основными составляющими рода Viburnum, включая V. opulus, которые показали умеренную ингибирующую активность в отношении раковых клеток HeLa S3. Wang 2008 Скополетин кумарина был выделен из коры судороги. Jarboe 1967 Кроме того, тритерпены обычных растений, такие как альфа- и бета-амирин, как сообщалось, Powers 1940 содержат значительные количества танинов катехина.Hörhammer 1966 Кора богата минералами, такими как цинк, олово, хром, селен, марганец и кремний. Duke 2016, Hörhammer 1966, Jarboe 1967, Powers 1940 Основные компоненты фруктов включают астрагалин, пеонозид, бета-каротин, аскорбиновую кислоту. , сахароза, танин и пектин. Другие идентифицированные компоненты фруктов включают бета-ситостерин и кверцетин-гликозиды. Описаны антиоксидантный состав и активность фруктов Duke 2016. Cesoniené 2012, Erdogan-Orhan 2011, Kraujalytė 2013 также описаны химические составляющие листьев.Duke 2016

Кусты европейской и американской клюквы богаты фенольными кислотами, витамином С, флавоноидами и антоцианами; L-яблочная кислота, хлорогеновая кислота, катехин, эпикатехин, гликозиды кверцетина и проантоцианы также были идентифицированы. Cesoniené 2012, Wang 2008 Фенольные кислоты обладают различной фармакологической активностью (например, противовоспалительной, антиоксидантной, антибактериальной, противовирусной, желчегонной) и являются широко используется в фитотерапии. Турек 2007

Благодаря большому количеству полифенолов, L-яблочной кислоты и хлорогеновой кислоты (54% от общего содержания фенолов) биоактивные компоненты ягод V.opulus делают его привлекательным кандидатом для использования в пищу, а также в нутрицевтических и лечебных целях. Йилмазтекин 2015 Изучены изменения физико-химических свойств и летучих соединений плодов V. opulus во время 4-месячной ферментации традиционного турецкого напитка гилабуру. В сырых и ферментированных фруктовых соках было обнаружено 58 летучих соединений, большинство из которых образовалось во время ферментации. Общее количество летучих соединений постепенно уменьшалось после первого месяца ферментации; кетоны и спирты преобладали во втором и третьем месяцах ферментации, соответственно, тогда как кислоты преобладали в третьем и четвертом месяцах ферментации и являются доминирующими летучими соединениями в сыром соке.Высокая концентрация 3-метилбутановой кислоты придает соку сильный запах, описываемый как «грязные носки» или «старый сыр»; Считается, что 3-метилбутановая кислота образуется в виде метаболита в результате биосинтеза изолейцина.Yilmaztekin 2015 Фенольные кислоты также были исследованы в коре V. opulus и обнаружены, что они состоят из хлорогеновой, протокатехиновой, эллаговой, 3,4-дигидроксифенилуксусной, гомогентизной и кофейной кислот. , и галловые кислоты. Кофеиновая кислота была преобладающим фенолом, идентифицированным в коре (44,21%). Турек 2007

Применение и фармакология

Нет клинических данных относительно использования коры судорог по любому из следующих показаний.

Противомикробная активность

Сообщалось о том, что сухофрукты и масло семян клюквы европейской обладают антимикробной активностью. Йилмазтекин 2015

Данные in vitro общее содержание фенолов и антоцианов с последующим тестированием на антимикробную активность против патогенных бактерий и дрожжей человека; цефтазидим использовали в качестве положительного контроля. Среди 6 сортов общее содержание фенолов составляло в среднем 944 мг на 100 г и колебалось от 1168 до 1168.От 8 мг на 100 г у сорта Красная Грозд до 804,2 мг на 100 г у V. opulus var americanum

. Общее количество антоцианов составляло в среднем 41,8 мг на 100 г и варьировалось от 51,3 мг на 100 г у сорта P3 до 24,3 мг на 100 г у V. opulus var americanum . Антимикробное действие сока плодов V. opulus широко варьировалось в зависимости от организма и исследуемого сорта. В целом наиболее чувствительными микроорганизмами были грамотрицательные бактерии Salmonella typhimurium и Salmonella agona, тогда как Pseudomonas aeruginosa продемонстрировала наивысшую устойчивость.Отмечена значительная ингибирующая активность в отношении грамположительных организмов Listeria monocytogenes , Entercoccus faecalis , и Staphylococcus aureus, при этом наибольшая устойчивость проявляется к Micrococcus luteus и Staphylococcus epidermidis. Куст американской клюквы продемонстрировал значительную антибактериальную активность против S. epidermidis , , тогда как V. opulus var. sargentii был более эффективным против E. faecalis и S. aureus. Цефтазидим был более эффективным, чем любой из препаратов V.фруктовые соки opulus против всех протестированных бактерий; однако V. opulus показал ингибирующую активность против S. aureus (в среднем, зона ингибирования от 23,3 до 26 мм), сравнимую с таковой цефтазидима (в среднем 27 мм). Напротив, у V. opulus противогрибковая активность практически отсутствовала. Cesoniené 2012

Антиоксидантная активность

Данные in vitro и животных

Три сорта клюквенного куста европейского (V. opulus var edule), выращенные в течение 3-летнего периода. , были оценены на общее содержание полифенолов, флавоноидов и витамина С, а также на антиоксидантную активность.Содержание полифенолов было очень высоким (от 6,8 до 8,29 г галловой кислоты / кг свежей массы), примерно в 10 раз больше, чем в яблоках и в 3 раза выше, чем в сливах. Хотя содержание витамина С было высоким (от 1,01 до 1,64 г / кг), оно было намного меньше, чем крайнее количество, наблюдаемое в облепихе (12 г аскорбиновой кислоты / кг сырой массы). Содержание флавоноидов было ниже, чем в других фруктах, и составляло от 3,14 до 4,89 г / кг свежей массы. Различия между сортами были наиболее очевидны в отношении общей антиоксидантной активности, которая варьировалась от 9.14-11,01 г активности / кг сырой массы. Для сравнения, антиоксидантная активность вишни и слив составляет 0,9 г и 6 г активности / кг соответственно. Экстракты плодов европейских сортов клюквы были более эффективны в ингибировании оксида азота, супероксид-аниона, гидроксильного радикала и перекисного окисления липидов, чем фруктовые экстракты других видов (например, шелковица, яблоки) .Rop 2010

Гастродуоденопротекторное действие, включая антиоксидантную активность, проантоцианидины в V. opulus в дозах 25, 50 и 75 мг / кг массы тела были исследованы на крысах с острыми поражениями желудка, вызванными капсаицином.Были измерены биомаркеры травмы и окислительного стресса (нитрат, нитрит, малоновый диальдегид, супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза). Предварительная обработка проантоцианидинами V. opulus (VOPA) применялась внутрижелудочно сниженными концентрациями малонового диальдегида, отражающими снижение перекисного окисления липидов и повышение активности антиоксидантных ферментов в зависимости от дозы. Заячковская, 2006

Рак

Исследования in vitro и на животных

Иридоиды иридоиды иридоиды

, основные компоненты рода Viburnum (в том числе V.opulus), показали умеренную ингибирующую активность против раковых клеток HeLa S3. Wang 2008 В модели животных с химически индуцированным раком толстой кишки мыши, получавшие гилабуру (выжатый сок V. opulus) либо в течение 30 недель (начиная с индукции рака), либо в течение 18 недель. (начиная с окончания индукции рака) не обнаруживали повреждений в промиксальном отделе толстой кишки, что значительно контрастировало с контрольными животными, у которых в проксимальном направлении наблюдалось в среднем 1,12 очага поражения ( P <0,05). Кроме того, у мышей, которые получали гилабуру вместе с инициированием канцерогена, наблюдалось значительное снижение среднего числа инвазивных аденокарцином (0.5) по сравнению с контролем (1,75) ( P <0,05). Хотя это не является статистически значимым, общее количество поражений толстой кишки также уменьшилось в 2 группах, получавших гилабуру, по сравнению с контрольной группой (69 и 66 против 90 соответственно). Среднее количество опухолей на одну мышь-носитель опухоли также было ниже в группах гилабуру по сравнению с контрольной (8,63 и 8,25 против 11,25 соответственно) .Ulger 2013

Дисменорея / предотвращение выкидыша

Ранние фармакологические исследования коры судороги и черного ястреба не дали результатов. демонстрируют активность в препаратах для матки (см. монографию Black Haw).Было установлено, что и scopoletinJarboe 1967, и viopudialNicholson 1972 ответственны за миорелаксантную активность V. opulus. Однако виопудиал не был обнаружен в коре черного ястреба, что может объяснить его более слабую активность.

Данные о животных

Некоторые виды калины, включая V. opulus, вызвали релаксацию матки в изолированных тканях крысы. Jarboe 1966 В модели хирургически индуцированного эндометриоза на крысах применяли экстракты метанола и этанола V. opulus в дозах 100 мг / кг. уменьшили на 67 объемы после лечения кистозных и васкуляризированных эндометриоидных имплантатов.6 мм ³ и 66,7 мм ³ соответственно. Положительный эталон (бусерелина ацетат) уменьшил объемы на 86,4 мм ³ , тогда как в контрольной группе наблюдалось увеличение примерно на 60 мм ³ . Тяжесть поражений также снизилась в группах, получавших метанол и этанольный экстракт, и в контрольной группе. Кроме того, не наблюдалось спаек после обработки с этанольным экстрактом или экстрактом этанола, а группа с метанольным экстрактом показала значительное уменьшение спаек.Эстральные циклы были регулярными после лечения в группах этанола и метанольного экстракта. Воспалительные биомаркеры (например, фактор некроза опухоли-альфа, фактор роста эндотелия сосудов, интерлейкин-6) были снижены после лечения спиртовыми экстрактами и бусерелином. Хлорогеновая кислота была идентифицирована как основное соединение обоих спиртовых экстрактов; однако количество не коррелировало с эндометриотическим эффектом, предполагая, что активность усиливалась другими фенольными соединениями.Результаты группы экстракта гексана были аналогичны контрольной группе на протяжении всего исследования. Saltan 2016

Стресс-индуцированное повреждение желудочно-кишечного тракта

Данные по животным

Гастродуоденопротекторные эффекты проантоцианидинов в V. opulus в дозах 25, 50 и 75 мг / кг Масса тела исследовалась на крысах с острыми поражениями желудка, вызванными капсаицином. Измерялись биомаркеры травмы и окислительного стресса (концентрации нитрата, нитрита, малонового диальдегида, супероксиддисмутазы, каталазы и глутатионпероксидазы).VOPA уменьшал гастродуоденальные поражения и активировал систему оксида азота у крыс с интактными афферентами блуждающего нерва, но не у крыс с денервацией капсаицина. Предварительная обработка VOPA, вводимая внутрижелудочно, снижала концентрацию малонового диальдегида, отражая снижение перекисного окисления липидов и повышение активности антиоксидантных ферментов в зависимости от дозы. Точно так же пероральное введение обеспечивало значительную гастродуоденальную защиту по сравнению с контролем. VOPA увеличивал экспрессию генов и белков системы оксида азота и способствовал модификациям клеточных и межклеточных гликоконъюгатов, а также внутриклеточных гликоконъюгатов.Заячковская 2006

Мочекаменная болезнь

Данные in vitro и на животных

Гилабуру применяли в качестве средства для лечения камней в почках. Для изучения этого этноботанического использования антиуролитический эффект метанольных экстрактов, приготовленных из плодов, был оценен на крысах с уролитиазом, индуцированным оксалатом натрия. Соки как из свежего экстракта, так и из коммерческого продукта испытывали при дозах 100 мг / кг. Содержание хлорогеновой кислоты в соке свежего экстракта составляло 3,227%. Все группы (рекламный ролик В.фруктовый сок opulus, Cystone [положительный контроль] и свежий сок экстракта V. opulus) продемонстрировали улучшение уровней креатинина и оксалатов в моче, а также объема мочи. В отличие от коммерческого препарата и Цистона, сок свежего экстракта не улучшал содержание азота мочевины, натрия или микроальбумина в моче. Однако как свежий экстракт, так и коммерческий фруктовый сок V. opulus проявили антиоксидантную активность, аналогичную активности цистона, без какого-либо повреждения почек.Ilhan 2014 Повышение растворимости камней за счет повышения pH мочи с помощью натуральных кислот (например, лимонада, апельсина, грейпфрута). , лайм, помидор) является эффективным средством подщелачивания мочи и лечения гипоцитратурии.Было обнаружено, что V. opulus содержит цитрат по уровню, равному уровню лимонного сока. Кроме того, он богат калием и низким содержанием кальция и натрия, что позволяет предположить, что он может быть подходящим вариантом замены цитрата при гипоцитратурической каменной болезни. Tuglu 2014

Дозирование

Отсутствуют клинические исследования для руководства по дозированию.

В исследованиях на животных для повышения антиоксидантной активности при стресс-индуцированном гастрите использовались дозы 25, 50 и 75 мг / кг экстрактов этанола и сырого сока. Дозы 100 мг / кг метанола или этанольного экстракта использовались у крыс с индуцированным эндометриозом или мочекаменной болезнью.Ильхан 2014, Салтан 2016

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Кора судороги используется в народной медицине для предотвращения выкидыша. Brinker 1987, Cesoniené 2012 При отсутствии клинических данных рекомендуется проконсультироваться с травником или другим лицензированным практикующим врачом, имеющим опыт использования коры судорог.

Взаимодействия

Отсутствуют хорошо документированные.

Потенциал некоторых травяных добавок, обычно используемых женщинами для ингибирования ферментов системы цитохрома P450 (CYP-450), был проверен в экспериментальных исследованиях с использованием микропланшетов.Этаноловый экстракт коры судорог был среди 4 протестированных продуктов. Кора судороги была определена как мощный ингибитор CYP1A2 и 2C19 с 50% ингибирующей концентрацией (IC ₅₀ ) примерно 1 мкг / мл (0,94 и 1,1 мкг / мл соответственно). Наиболее сильными ингибиторами были ягоды целомудренного дерева и черный кохош, которые показали значения IC ₅₀ в диапазоне от 0,22 до 0,37 мкг / мл. Ни одна из протестированных травяных добавок не влияла на изоферменты CYP1A1 или 2C9. Подтверждение клинической значимости этих результатов требует исследований in vivo.Ho 2011

Побочные реакции

Нет данных.

Токсикология

Нет данных.

Условия индекса

• Viburnum opulus var. calvescens [Rehder] H. Hara
• Viburnum opulus var. roseum
• Viburnum opulus var. ssp trilobum [Маршалл] Р.Т. Статья

Ссылки

Бринкер Ф. Сравнительный обзор женских регуляторов Eclectic. Дж. Натуропатическая медицина . 1998; 7: 11-26.Cesoniené L, Daubaras R, Viškelis P, Sarkinas A. Определение общего содержания фенолов и антоцианов и антимикробной активности фруктового сока Viburnum opulus . Растительная пища Hum Nutr . 2012; 67 (3): 256-261.22865031 Эрдоган-Орхан I, Алтун М.Л., Север-Йилмаз Б., Салтан Г. Антиацетилхолинэстераза и антиоксидантные активы основных компонентов (салицин, аментофлавон и хлорогеновая кислота) и экстракты Viburnum opulus и Viburnum lantana и их общее содержание фенола и флавоноидов. Дж. Мед Фуд . 2011; 14 (4): 434-440.21186982 Дьюк Дж. Фитохимические и этноботантические базы данных доктора Дьюка. https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/search. По состоянию на декабрь 2016 г. Ho SH, Singh M, Holloway AC, Crankshaw DJ. Влияние коммерческих препаратов травяных добавок, обычно используемых женщинами, на биотрансформацию флуорогенных субстратов цитохромами человека P450. Фитосанас . 2011; 25 (7): 983-989.21213356 Hörhammer L, Wagner H, Reinhardt H. Химия, фармакология и фармацевтика компонентов Viburnum prunifolium и V.opulus . Botan Mag (Токио) . 1966; 79: 510-525.Ilhan M, Ergene B, Süntar I, et al. Доклиническая оценка противоуролитической активности калины Viburnum opulus L. на модели крыс с индуцированным оксалатом натрия уролитиазом. Альтернативная медицина на основе доказательств . 2014; 2014: 578103.25165481 Джарбо Ч., Шмидт К.М., Николсон Дж. А., Зирви К. А.. Маточно-релаксирующие свойства Калина . Природа . 1966; 212: 837.5988219 Джарбо Ч., Зирви К.А., Николсон Дж. А., Шмидт СМ.Скополетин, спазмолитический компонент Viburnum opulus и V. prunifolium . J Med Chem . 1967; 10 (3): 488-489.5988219 Kraujalytė V, Venskutonis PR, Pukalskas A, Česoniene L., Daubaras R. Антиоксидантные свойства и полифенольный состав плодов разных генотипов европейской клюквы ( Viburnum opulus L.). Food Chem . 2013; 141 (4): 3695-3702.23993538 Ботанический сад Миссури. Калина opulus var. americanum. http: //www.missouribotanicalgarden.org / PlantFinder / PlantFinderDetails.aspx? kempercode = c365. По состоянию на 15 октября 2016 г. Nicholson JA, Darby TD, Jarboe CH. Viopudial, гипотензивное и спазмолитическое средство для гладкой мускулатуры из Viburnum opulus . Proc Soc Exp Biol Med . 1972; 140 (2): 457-461.5037580 Пауэрс Дж. Л., Пауэрс WE. Выделение и идентификация альфа- и бета-амирина из коры калины Viburnum opulus . Дж. Ам Фарм Асс . 1940; 29: 175-178. Saltan G, Süntar I, Ozbilgin S и др. Калина опулус L.: Средство для лечения эндометриоза, продемонстрированное на крысиной модели хирургически индуцированного эндометриоза. Дж. Этнофармакол . 2016; 193: 450-455. 27647013 Туглу Д., Йылмаз Э., Юванц Э. и др. Viburnum opulus : может ли это быть новой альтернативой, такой как лимонный сок, фармакологической терапии у пациентов с гипоцитратурическими камнями? Арч Итал Урол Андрол . 2014; 86 (4): 297-299.25641457 Turek S, Cisowski W. Свободные и химически связанные фенольные кислоты в коре Viburnum opulus L.и Sambucus nigra L. Acta Pol Pharm . 2007; 64 (4): 377-383.18536165Ulger H, Ertekin T, Karaca O, et al. Влияние сока гилабуру ( Viburnum opulus ) на 1,2-диметилгидразин (ДМГ) -индуцированный рак толстой кишки. Токсикол Инд Здоровье . 2013; 29 (9): 824-829.22546843 Калина prunifolium L. USDA, NRCS. 2016. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 2016). Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США. По состоянию на 15 октября 2016 г. Wang LQ, Chen YG, Xu JJ, Liu Y, Li XM, Zhao Y.Соединения видов калины и их биологическая активность. Хим Биодиверс . 2008; 5 (9): 1879-1899.18816517Yilmaztekin M, Sislioglu K. Изменение летучих соединений и некоторых физико-химических свойств клюквенного куста европейского ( Viburnum opulus L.) при созревании путем традиционного брожения. Дж. Продовольственная наука . 2015; 80 (4): C687-C694.25808206Youngken HW. Фармакогнозия, химия и фармакология Калина . III. История, ботаника и фармакогнозия Viburnum opulus L.Вар. americanum . (Миллер) Эйтон. Дж. Ам Фарм Асс . 1932; 21: 444-462. Заячковская О.С., Гжегоцкий М.Р., Терлецкая О.И., Луцык Д.А., Ященко А.М., Джура О.Р. Влияние проантоцианидинов Viburnum opulus на стресс-индуцированное повреждение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Дж. Physiol Pharmacol . 2006; 57 (добавление 5): 155-167.17218766

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов.Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг.Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой.За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Подробнее о корке судорог

Сопутствующие руководства по лечению

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности

Клюква высокорослая | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Узнайте о различиях между тремя видами клюквы высокорослой.

В июльских и ноябрьских выпусках 2001 г. читатели содержали противоречивые отзывы о «высокорослой» клюкве («Клюквенный катарсис» и «Как научиться любить высокорослую клюкву»). Такое недоразумение происходит из-за того, что общее название «клюква высокорослая» на самом деле относится к трем различным видам клюквы высокорослой: Viburnum opulus , V.trilobum и V. edule .

Джон Венейбл, который обнаружил, что «клюква высокорослая» ужасна на вкус, живет там, где растет V. opulus , интродуцированный европейский кустарник. Плоды этого растения действительно невкусные: я даже не считаю их съедобными. Почти идентичный V. trilobum , или «американская высокорослая клюква», растет на севере Соединенных Штатов и в южной половине Канады. Его плоды по вкусу очень напоминают настоящую клюкву. Каждый год делаю из них много сока, киселя и соуса.К сожалению, этот вид иногда гибридизируется со своим неприятным европейским кузеном (особенно вблизи городских районов), загрязняя его чистый аромат. Путанице между этими видами не помогает тот факт, что многие ботаники не разделяют их. Один крупный питомник даже продает европейский сорт, обозначенный как американский V. trilobum . В ноябрьском выпуске Кейт Маклафлин написала из Аляски, где растет V. edule (так называемая «клюква высокорослая» или «тыква»). Этот вид пользуется наибольшим уважением из трех.Неудивительно, что ее семья в восторге от ее желе.

Эта неразбериха продолжается десятилетиями. Теперь, возможно, вы понимаете, почему ботаники придерживаются научных названий.

Если вы хотите попробовать приготовить варенье, желе, соус или сок из американской высокорослой клюквы ( V. edule ), вот несколько важных советов:

• Сначала попробуйте! Если клюква на вкус как лекарство, значит, это не еда. У них должен быть вкус клюквы. Хорошие и плохие кусты могут стоять рядом.
• Урожай после того, как ягоды покраснели, но до того, как они станут мягкими. Заморозьте и разморозьте, и они станут мягкими, и вы сможете приготовить сок.
• Никогда не варите вместе с семенами. Хотя американская клюква высокорослая может выглядеть и на вкус как клюква, в ней нет мелких семян настоящей клюквы, а есть одно крупное семя. Семена очень горькие, и перед приготовлением их следует удалить из ягоды.
• Удалите все стержни перед раздавливанием или прессованием.
• Для получения более чистого, красивого и ароматного сока дайте соку отстояться в холодильнике на несколько дней.Затем слейте сифон или слейте верхний сок, удаляя осадок, который оседает на дно.

Сэм Тайер
Институт дикой пищи
Port Wing, Висконсин

Если вы хотите вырастить свой собственный урожай Viburnum edule с великолепным вкусом, вы можете заказать его в следующей компании: Fraser’s Thimble Farms, Солт-Спринг-Айленд, Британская Колумбия, Канада.

---

Первоначально опубликовано: февраль / март 2002 г.

Клюква высокорослая — Калина трилобумная: кислое пятно кормовых съедобных и лекарственных дикорастущих растений

в оджибве, аниибимин .Не настоящая клюква, клюква высокорослая такая же терпкая. Это связано с черникой. Иногда его называют калиной опулус вар. americanum (трилобум). Opulus — это европейский родственник, в тех краях его обычно называют «калиной».

В нашем округе много растений с кленовыми листьями. Например, калина обыкновенная кленовая (Калина ацерифолиум). У Хайбуша также есть много похожих цветов, таких как кустарник (калина алнифолиум), дикий изюм (калина кассиноидная) и няня (калина лентаго).Я считаю, что нужно потрудиться, чтобы познакомиться с тем, что есть что, и это касается всех ягод. Вы хотите быть уверены, что выбрали правильный куст. Спасибо Джобну и Бухби за эти две великолепные фотографии высокорослой клюквы для нас:

Клюква высокорослая незрелая Клюква спелая высокорослая

Съедобное использование клюквы высокорослой

Сочные, кислые ягоды становятся самыми спелыми, когда наступает более холодная погода, к середине октября здесь, в окрестностях Халибертона. Грозди часто остаются на кусте зимой, если птицы их не грызут.Ягоды могут иметь грязный запах носка, на который режется цедра апельсина или лимона. Их приготовление похоже на приготовление клюквы, плюс удаление косточки. Если есть их сырыми в кустах, можно просто выплюнуть семена.

Чтобы получить сок, заморозить и разморозить их, а затем пропустить через соковыжималку. Или добавьте пюре в литр воды на галлон клюквы. Свежевыжатый сок долго хранится в холодильнике благодаря естественным антибактериальным свойствам. Сок также можно использовать для приготовления вина.

Для желе необходимо добавить пектин. Вы также можете отварить ягоды, процедить, а затем добавить сахар для легкого соуса. Возможно добавление пары кожуры лимона или апельсина. Или просто сварить их в кленовом сиропе. Мякоть также можно использовать для приготовления джемов или соусов.

Попробуйте чай, сваренный из листьев или замоченных ягод.

Я помню, как видел по телевизору с запада вареные ягоды, смешанные с маслом и взбитые со снегом, чтобы получился пенистый десерт. Если при регулярном обновлении статьи я обнаружу, что готовится клип этого коренного десерта, я его вставлю!

Клюква высокорослая — плохой кандидат для сушки, потому что она такая сочная, а косточки и жесткая кожица ограничивают возможности выпечки.

Высокое содержание витамина С.

Применение в медицине клюквы высокорослой

Клюква высокорослая, как говорят в первую очередь, поддерживает следующие системы организма:

К лекарственным меткам относятся вяжущее, спазмолитическое средство, средство для облегчения менструации и нервное средство. См. Дополнительную информацию в разделе «Ключ лекарственного ярлыка».

Обычно используется как «корка судороги». Он был коммерчески продан как таковой — вот пример. Все части содержат калина, миорелаксант, снимающий менструальные спазмы.Чаще всего используют кору. В этом случае используйте горсть стружки коры, чтобы приготовить чашку чая.

Могут отмечаться и другие спазматические состояния, от спазмов желудка и нервозности до астмы и даже судорог. Возможно, схватки тоже.

Альтернативное использование Cramp Bark

Ягоды выделяют красно-розовый краситель. Кислый сок можно использовать в качестве протравы для закрепления совместимых красителей.

Выращивание Water Elder «Ягоды, растущие у воды»

Вы можете сажать полностью созревшие ягоды прямо в почву, и они могут прорасти через пару лет.Стандартный путь обрезки древесных растений и корневых гормонов тоже работает. Любят влажные берега, болота и сырые опушки леса.

Предупреждения

Недозрелые или большие ягоды или чай могут вызывать судороги и рвоту.

И обычные предостережения:

1) Большинство лекарственных трав, если они съедобны, предназначены для умеренного, даже умеренного употребления. Некоторые требуют дополнительной подготовки.

2) Люди могут иметь аллергию или быть чувствительными практически к любому растению; пробуйте новые травы по одной на свой страх и риск.

3) Для использования в медицинских целях я должен порекомендовать получить диагноз и работать с известным поставщиком медицинских услуг. Я обычно не публикую информацию о конкретных курсах лечения и дозировках, потому что считаю, что это лучший вариант для вас и вашего врача и в идеале под наблюдением. У травников еще нет официальной сертификации, но, возможно, над ней работают.

4) Все беременные, кормящие грудью или принимающие лекарства по рецепту должны проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, прежде чем добавлять новые продукты в свой рацион.

5) Многие растения имеют двойников, а иногда и ядовиты.

ССЫЛКИ

вики / Калина трилобум

Путь к дикой пище

Путеводитель по природе Онтарио

Как индейцы используют дикие растения в пищу, медицину и ремесла (коренные американцы)

Лесные растения Центрального Онтарио

Еда в дикой природе в Восточной Канаде: руководство по поиску пищи в лесах, полях и береговых линиях

Урожай собирателя: руководство по определению, сбору и подготовке съедобных дикорастущих растений

Съедобные и лекарственные растения Канады

Справочник производителя лекарственных трав: домашнее руководство

Полевой справочник по съедобным дикорастущим растениям Северной Америки

Полевой справочник по диким лекарственным растениям

Ридерз Дайджест Магия и медицина растений

.