Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Семена подсолнечника польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
    Разное

    Семена подсолнечника польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

    alexxlab01.02.19810

    Содержание

    Семечки подсолнечника: больше пользы или вреда? | Здоровая жизнь | Здоровье

    На самом деле к возникновению аппендицита семечки никакого отношения не имеют. Однако кое-какие опасности «грызунов» все-таки подстерегают.

    Первая и главная неприятность, которую могут доставить вам любимые семечки, – это испорченные зубы. Когда вы беспрестанно лузгаете подсолнечник, вы повреждаете зубную эмаль. А там и до кариеса недалеко.

    Не стоит есть семечки и желающим похудеть. В 100 г подсолнечных семечек содержится целых 520 ккал. А это значит:

    1/2 стакана семечек = 2 порции вареного риса или плитка шоколада;

    1 стакан = 1/2 батона хлеба или порция шашлыка из свинины.

    Так что, как говорится, решайте сами.

    По зернышку

    Однако далеко не все так печально. Если у вас крепкие зубы и вы не страдаете от лишнего веса, ничего кроме пользы семечки вам не принесут. Ведь семечки – и тыквенные и подсолнечные – один из самых богатых источников ненасыщенных жирных кислот. А именно эти кислоты снижают уровень вредного холестерина в крови и защищают сердце и сосуды. Кроме того, семечки – это:

    ● Витамин Е – защищает от ранних морщин и сердечных приступов.

    ● Витамин А – нужен для кожи и зрения.

    ● Витамины группы В – без них мы все мучились бы от депрессии и бессонницы, вечно брюзжали, боролись бы с прыщами и перхотью, поселившейся в жалких остатках нашей шевелюры.

    ● Витамин D – необходим для крепких костей и усвоения кальция организмом.

    ● Цинк – без него не может быть хорошего цвета лица, здоровых волос, крепких ногтей и сильного иммунитета.

    ● Магний – нужен для слаженной работы сердца и нервной системы, помогает нарастить мышцы и нормализовать артериальное давление.

    А еще семечки улучшают аппетит и ускоряют заживление ран. Психологи рекомендуют грызть семечки тем, кто никак не может бросить курить. Считается, что процесс лузганья может заглушить тягу к сигарете. А с точки зрения пользы семечки намного лучше никотина.

    Однако любителям семечек нужно знать о том, что в процессе жарки большая часть полезных веществ, содержащихся в семечках, разрушается. А потому гораздо лучше их просто слегка подсушивать, а не обжаривать.

    Не только семечки!

    Лузгать можно не только семечки, но и орешки. Они тоже способны принести немало пользы вашему организму.

    ● Фундук. Этот орех по праву можно считать любимцем диетологов – благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. Фундук помогает при хронической усталости, диабете, повышенном давлении, увеличении предстательной железы, варикозном расширении и воспалении вен.

    ● Грецкие. По содержанию витамина С они в несколько раз превосходят черную смородину и плоды цитрусовых. Поэтому незаменимы в сезон простуд.

    ● Миндаль. Миндальные орешки по праву считаются чемпионами по содержанию кальция и витамина Е. Миндаль очень полезен при малокровии и нарушениях зрения, а миндальное масло благотворно действует на кожу, увлажняя ее и устраняя раздражения.

    ● Арахис. Замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца и печени.

    ● Фисташки. Фисташки полезны и тем, кто выздоравливает после болезни, а также при заболеваниях печени, тошноте, желтухе и в качестве профилактики проблем с сердцем.

    ● Кедровые. Снабдят организм огромным количеством витаминов и микро-элементов. Кедровые орешки укрепляют иммунитет, предупреждают ревматизм и подагру.

    Кстати

    Орехи против слабоумия. Оказывается, орехи снижают риск возникновения старческого слабоумия и внезапного инфаркта.

    Все дело в витамине Е, содержащемся в орехах, который препятствует образованию холестериновых бляшек и защищает сосуды. Причем лучшим вариантом является миндаль, который содержит витамин Е в самой легкоусвояемой организмом форме.

    Кроме того, люди, не реже 2 раз в неделю съедающие 30 г орехов, снижают риск инфаркта на 47% по сравнению с теми, кто вообще не ест орехи.

    Рецепт

    ► Расстаться с веснушками и слегка отбелить кожу помогут тыквенные семечки. Сырые семена тыквы очистите от кожуры, тщательно разотрите в ступке с равным количеством воды. Полученную жидкость смешайте с медом в соотношении 2:1. Ежедневно накладывайте эту маску на лицо на 30 минут.

    ► При болезнях почек и мочевого пузыря из тыквенных семечек и конопляного семени готовят «молоко»: по стакану каждого семени растирают, постепенно подливая кипяток (3 стакана), процеживают и отжимают.

    «Молоко» пьют в течение дня, подсластив медом или сахаром.

    ► Любительницы натуральной косметики готовят из подсолнечных семечек домашний скраб. Семечки измельчают, смешивают со сметаной и массирующими движениями наносят на лицо. После такой процедуры кожа становится удивительно гладкой.

    ► Грецкий орех снимает желудочные спазмы. Тридцать мелко нарезанных плодов грецкого ореха заливают 1 литром 40%-ного спирта и настаивают на солнце 14 дней, затем процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой, разбавляя водой.

    ► Увлажнить сухую кожу и справиться с морщинами поможет миндальная маска. Нужно смешать 2 ст. ложки молотого миндаля и 150–200 мл кислого молока. Нанести на лицо и шею на 20 минут, а затем смыть теплой водой.

    Смотрите также:

    Семечки подсолнечника — состав и свойства, польза и вред продукта

    Калорийность: 601 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Семечки подсолнечника:
    Белки: 20.7 г.
    Жиры: 52.9 г.
    Углеводы: 10.5 г.

    Описание

    Семечки подсолнечника – это семена удивительно красивого растения из семейства астровых. Родиной подсолнечника считается Северная Америка, но сейчас он распространен почти повсеместно в Европе, куда попал в XVI в.

    Увенчанная ярко-желтыми, похожими на солнечные лучи лепестками головка подсолнечника всегда поворачивается вслед за солнцем (отсюда и называние цветка). Ее темная серединка наполнена многочисленными семенами, расположенными наподобие пчелиных сот (см. фото). Внешне семечки подсолнечника представляют собой небольшую треугольную костянку с жесткой кожистой оболочкой черного цвета, под которой скрывается светлое ядро. Именно ядро употребляется в пищу. Из него же отжимают знаменитое подсолнечное масло, без которого невозможно представить русскую кухню.

    В России подсолнечник очень популярен. На Западе его семена даже называют «русскими орешками». А все потому, что мы очень любим лузгать семечки. Для нас это и вкусное лакомство, и антидепрессант, и повод для общения. Мы настолько привыкли к ним, что щелкаем просто так, не задумываясь о пользе или вреде, которые «русские орешки» могут принести нашему организму. Но к семенам подсолнечника стоит присмотреться повнимательнее, поскольку они не так просты, как кажется.

    Состав и полезные свойства

    В составе семечек подсолнечника содержится огромное количество ценных веществ, обеспечивающих их полезные свойства.

    Прежде всего, это почти полный набор витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной системы, а также витамин А (каротин), полезный для кожи и зрения, витамин Е – один из сильнейших антиоксидантов, аскорбиновая кислота, укрепляющая стенки сосудов, и витамин D, способствующий укреплению костей и ногтей. Не все знают, но удовлетворить суточную потребность в витамине Е, который из-за его благотворного воздействия на кожу, ногти и волосы называют «витамином красоты», можно всего лишь 50-ю граммами семечек подсолнечника. А необходимого для нормального роста костей витамина D в них даже больше, чем в тресковой печени, считающейся одним из главных его источников.

    Помимо этого, семечки подсолнечника содержат целый набор таких важных микро- и макроэлементов, как кальций, йод, железо, фосфор, натрий, кремний, селен, цинк. А магния, благотворно влияющего на сердечно-сосудистую и нервную системы, в них в разы больше, чем в черном хлебе (300 мг в 100 г).

    А еще семечки подсолнечника богаты полиненасыщенными жирными кислотами, выступающими ценным антиоксидантом и важным строительным материалом клеточных мембран.

    Добавим еще, что до ¼ содержащихся в семечках белков приходится на незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования человеческого организма, но самостоятельно им не синтезируемые.

    Использование в кулинарии

    Благодаря приятному вкусу и аппетитному запаху семечки подсолнечника нашли достойное применение в кулинарии. Их используют в выпечке, кладут во вторые блюда и салаты, делают на их основе десерты. Например, на Востоке популярна сладость под названием «козинаки», главным ингредиентом которой являются очищенные и слегка поджаренные семечки.

    В салатах семена подсолнуха встречаются наиболее часто. Ими нередко заменяют дорогие кедровые орешки, т. к. семечки обходятся намного дешевле, но при этом заметно улучшают питательность и вкусовые свойства блюда.

    Чаще всего в кулинарии используются поджаренные семечки подсолнечника, которые считаются менее полезными, чем сырые, но при этом более вкусными и ароматными.

    И, конечно, русская кухня не обходится без получаемого из семечек подсолнечного масла, которое нашло применение практически во всех блюдах: супах, борщах, блинах, пирогах, салатах и  т. д.

    Польза семечек подсолнечника и лечение

    О пользе семечек подсолнечника и целесообразности их использования в лечении и профилактике болезней не один год ведутся споры. Однако уникальный состав семян все-таки позволяет говорить об их несомненной пользе для человеческого организма, давно известной народной медицине, а сейчас все более поддерживаемой и официальной.

    Благодаря присутствию в их составе антиоксидантов (витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты) семечки подсолнечника защищают организм от свободных радикалов, улучшают состояние ногтей и волос, выравнивают кожные покровы и противостоят старению.

    Они полезны для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

    Семечки – эффективное слабительное, а также желчегонное средство. Они благотворно влияют на работу ЖКТ в целом, стимулируя пищеварение и выравнивая кислотно-щелочной баланс.

    Однако все эти полезные свойства присущи сырым неочищенным семенам подсолнечника. При обжаривании часть ценных веществ распадается. А после очищения ядра семечек окисляются. Так что желательно есть их в сыром или слегка поджаренном виде, очищая непосредственно перед употреблением.

    Вред семечек подсолнечника и противопоказания

    Семечки подсолнечника не относятся к разряду вредных продуктов с большим количеством противопоказаний, но вред организму все-таки могут причинить, если использовать их неправильно.

    Во-первых, употреблять в пищу можно только свежие семечки, наиболее богатыми полезными веществами. Чем дольше они хранятся, тем меньше остается в них ценных компонентов состава, а вот вредные (например, кадмий), напротив, накапливаются. Ни в коем случае нельзя есть прогорклые семена подсолнечника. И масло из них (оно имеет характерный запах) добавлять в пищу тоже не стоит.

    Во-вторых, семечки подсолнечника очень калорийны. Это вообще один из самых калорийных продуктов, в 100 г которого содержится порядка 600 кКал. К тому же они еще и жирные. И хотя содержащиеся в них жиры легко усваиваются организмом, злоупотреблять семечками все равно нельзя. Это может очень негативно сказаться на фигуре и, кстати, ухудшить работу ЖКТ, в который попадет слишком много клетчатки, с освоением которой он просто не справится.

    В-третьих, ежедневное продолжительное щелканье семечек подсолнечника может привести к разрушению зубной эмали и потемнению зубов. А там и до кариеса недалеко.

    А еще, семечки, если их пережарить, могут спровоцировать изжогу и вызвать раздражение стенок желудка. Это особенно опасно при обострении гастрита, язвы и сбоях в работе печени. Они также раздражают горло и связки, из-за чего жареные семечки подсолнечника не рекомендованы певцам.

    Фотографии продукта

    Рецепты приготовления блюд c фото

    Вкусный салат из огурцов и запеченной тыквы

    35 мин.

    Халва домашняя из семечек

    780 мин.

    Похожие продукты питания

    Пищевая ценность

      Крахмал7.1 г
      Моно- и дисахариды3.4 г
      Насыщеные жирные кислоты5.7 г
      Зола2.9 г
      Вода8 г
      Пищевые волокна5 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    польза и вред для женщин, мужчин, при диабете

    Когда нам нечего делать, мы часто начинаем грызть семечки, они даже помогают снижать напряжение. По словам диетологов и специалистов, у которых всегда здоровый образ жизни и питания на первом месте, рекомендуется употреблять продукт не только тогда, когда нечем заняться, но и есть как можно чаще. Использование семечек — это профилактика различных заболеваний, а в некоторых ситуациях даже лекарство. В статье будем разбираться в чем заключается польза и вред семечек подсолнечника для организма, и еще много интересной информации про продукт, который завоевал весь мир.

    Подсолнечник — чрезвычайно полезное и популярное растение в России, которое часто встречается на приусадебных участках. Ценным «благом» подсолнечника являются его семена — мелкие зерна, очищенные от скорлупы, имеющие яркий кремовый цвет. На какие свойства семян подсолнечника следует обратить внимание? Почему питательная ценность семян так важна? Какие лечебные свойства подсолнечника заслуживают особого внимания? В этой статье мы рассмотрим и ответим на вопросы очень подробно, в чем заключается польза и вред семечек подсолнечника.

    Подсолнухи веками ценились коренными жителями Северной Америки инками, откуда, благодаря испанским конкистадорам, они попали в 16 веке в Европу. Растения приобрели огромную популярность из-за декоративной и пищевой ценности. Подсолнечник в настоящее время является одним из наиболее важных масличных растений.

    Подсолнечник пленяет красотой — это символ лета, им восторгались многие художники и скульпторы, не забыт он в народном творчестве. Выращивается для пищевых, лечебных, промышленных и декоративных целей.

    Использование подсолнечника нашло широкое применение в начале 20-го века. Семечки подсолнуха — не только вкусный, но и полезный продукт. Биологическая ценность семян намного выше, чем у мяса, яиц, и переваривание намного легче.

    Состав семечек подсолнечника, пищевая ценность

    Свойства семян подсолнечника могут произвести настоящее впечатление! Эти семена не только очень вкусные, но являются источником ненасыщенных жирных кислот, которые важны в рационе. Семена подсолнечника содержат омега-6 жирные кислоты.

    Следует обратить внимание на наличие витамина Е, он действует как антиоксидант и оказывает очень большое влияние на состояние кожи.

    В семенах подсолнечника находится фолиевая кислота или витамин B9. Почему фолиевая кислота так важна? Ее недостаток может привести к появлению анемии. Эта кислота также играет ключевую роль в рационе женщин, планирующих беременность, поскольку обеспечивает правильное развитие нервной системы плода.

    Это стоит знать

    Питательная ценность семян подсолнечника (в 100 грамм):

    Энергетическая ценность — 584 ккал

    Общий белок — 20,78 г

    Жир

    51,46 г

    Углеводы

    20,00 г (включая простые сахара 2,62 г)

    Клетчатка

    8,6 г

    Витамин С

    1,4 мг

    Тиамин

    1,480 мг

    Рибофлавин

    0,355 мг

    Ниацин

    8,335 мг

    Витамин В6

    1.345 мг

    Фолиевая кислота

    227 мкг

    Витамин А

    50 МЕ

    Витамин Е

    35,17 мг

    Кальций

    78,0 мг

    Железо

    5,25 мг

    Магний

    325 мг

    Фосфор

    600 мг

    Калий

    645 мг

    Натрий

    9 мг

    Цинк

    5 мг

    Жирные насыщенные кислоты

    4,455 г,

    Жирные мононенасыщенные кислоты

    18,528 г

    Жирные полиненасыенные кислоты

    23,137 г

    Семечки подсолнечника содержат огромное количество веществ, ценных для здоровья. Употребляя в пищу небольшую горстку (около 25 грамм), можно удовлетворить ежедневную потребность в большинстве питательных веществ в среднем на 20%. Это количество обеспечивает до 5 грамм белка (содержащего набор аминокислот, используемых человеческим организмом), около 6500 мг полиненасыщенных жирных кислот (в основном омега-6 ) и 2,2 г клетчатки. Небольшое количество углеводов, содержащихся в семечках, в основном является клетчаткой и хорошо усваивается организмом. Вкусный продукт содержит ценные фитостеролы и фитоэстрогены.

    Семечки подсолнечника: калорийность

    Благодаря высокому содержанию жира, семечки подсолнечника имеют высокую энергетическую ценность — порция 25 грамм содержит около 150 ккал, поэтому продукт следует употреблять в меру. Это очень калорийный продукт по сравнению даже с мясом и хлебом, фруктами и овощами.

    Однако даже у людей, которые худеют, или особенно заботятся о своей талии, есть причины включать подсолнечник в повседневное меню. Продукт дает необходимую дозу энергии, много витаминов и минералов, что хорошо влияет на функционирование пищеварительной системы. Семечки используются во многих диетах для похудения, и их регулярное употребление нормализует кислотно-щелочной баланс в организме.

    Семечки регулируют обмен веществ, способствуя сжиганию жировой ткани. Благодаря большому количеству клетчатки, подсолнечник способствует улучшению перистальтики кишечника, выведению токсических веществ. Можно использовать как дополнение к салату или йогурту, это снижает гликемический индекс еды, и надолго утоляет голод.

    Семечки подсолнечника: польза и вред для организма

    Очищенные от кожуры семечки подсолнечника обладают многочисленные полезные свойства.

    1. Продукт богат витамином Е, и он продлевает молодость.
    2. Семечки подсолнечника обладают ценнейшими свойствами — они являются кладезью фитостеролов, понижают холестерин в крови, защищают от сердечных болезней и онкологии. Свойства семян подсолнечника высоко оценены людьми, которые страдают повышенным уровнем холестерина. По этой причине их используют в борьбе с атеросклерозом. Семечки относятся к продуктам с большим содержанием фитостеролов (322 мг/100 г) — веществ, которые понижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови, и предотвращают появление атеросклеротических поражений в кровеносных сосудах. Нужно помнить, что фитостеролы окажут хорошее влияние на здоровье при употреблении в количестве не более 3 грамм в день, поэтому не переусердствуйте с употреблением семян подсолнечника.
    3. Семечки подсолнечника стоит употреблять из-за веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами — витамина Е, селена, меди, марганца и цинка. Они борются со свободными радикалами, снижают риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, замедляют процесс старения. Антиоксиданты также обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, помогают укрепить иммунитет организма, поддерживают иммунную систему в борьбе с различными видами инфекций.
    4. Питательные вещества семечек подсолнечника неоценимы для правильного функционирования кроветворной системы и кровообращения. Укрепление кровеносных сосудов происходит за счет содержания витамина Е и меди. Участвуют в синтезе клеток крови, обеспечивают его необходимой коагуляцией, используются для нормализации артериального давления, играют важную роль в регуляции работы миокарда. Благоприятно влияют на липидный профиль крови, снижая концентрацию триглицеридов. Таким образом, потребление семян подсолнечника способствует снижению риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Для этого просто используйте 100 грамм семечек.
    5. Потребление семечек подсолнечника благотворно влияет на нервную систему, помогают справиться со стрессом, раздражительностью и беспокойством. Это связано не только с составом семян подсолнечника, но и с процессом очистки семечек от шелухи, которые оказывают медитативное действие. За хорошее функционирование нервной системы отвечают ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, магний, медь, марганец, железо и цинк. Они необходимы для работы мозга. Нормальное снабжение этими питательными веществами является условием умственной деятельности, психического здоровья и благополучия. Это связано не только с составом семян подсолнечника, но и с процессом измельчения семян, которые оказывают медитативное действие.
    6. Наличие семечек подсолнечника в рационе пойдет на пользу красоте. Вещества, такие как витамин Е, цинк, медь, омега-кислоты, отвечают за здоровье и молодость кожи, укрепляют волосы и ногти. Медь является элементом необходимым для синтеза меланина — пигмента волос и кожи, защищающего от вредного воздействия солнечного излучения. Употребление горстки семечек подсолнечника с утра натощак, вернут волосам здоровый блеск и силу, благодаря содержанию цинка.
    7. Необходимы в косметологии, их используют в измельченном виде в качестве скраба для тела, оказывают питательное, увлажняющее, очищающее, и омолаживающее действие на кожу.
    8. Сырые семечки обладают способностью замедлять старение человеческого организма, поскольку помогают снизить уровень холестерина, и очистить кровеносные сосуды от тромбоцитов. Поэтому рекомендуется использовать семена в сыром виде, они более полезные.
    9. Cпособствуют быстрому заживлению ран мягких тканей.
    10. Помогают восстановить поврежденные кости и силы после инфекционных заболеваний.
    11. Улучшают аппетит, их можно использовать как в сыром, так и в слегка обжаренном виде на сковороде.
    12. Укрепляют мышечную систему, что делает их очень полезными для спортсменов.
    13. В подростковом возрасте прыщи не страшны, ели употреблять сырые семечки.
    14. Людям, которые страдают ожирением, помогут семечки, даже в самых сложных ситуациях можно не прибегая к разным диетам.
    15. Семечки содержат много цинка, который необходим для работы вилочковой железы.
    16. Сырые семечки обладают способностью замедлять старение человеческого организма, поскольку помогают снизить уровень холестерина, и очистить кровеносные сосуды от тромбоцитов. Поэтому рекомендуется использовать семена в сыром виде, они более полезные.
    17. Помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс, устраняют изжогу.
    18. Лечат заболевания печени и желчных протоков.
    19. Сохраняют зрение.

    Совет: нужно жарить семечки непосредственно перед употреблением, не рекомендуются делать это заранее, потому что теряются полезные свойства.

    Семечки подсолнечника: польза и вред при диабете

    Большинству пациентов интересно, чем полезны семечки подсолнечника при диабете, и сколько этого продукта можно включить в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять семена подсолнечника в небольших количествах для диабетиков с заболеванием 1 и 2 типа.

    Их преимущество при диабете объясняется минимальным количеством углеводов в составе, достаточным количеством белков и наличием полиненасыщенных жирных кислот, которые важны в ежедневном рационе. Продукт не содержит сахара, что подчеркивает его относительную безопасность. Большое количество микро- и макроэлементов позволяет насыщать организм веществами, необходимыми для улучшения его здоровья и предотвращения развития хронических осложнений.

    Чтобы есть семена подсолнечника при диабете, необходимо соблюдать определенные правила:

    • -в жареном виде можно съесть небольшое количество;
    • -необходимо высушить продукт в духовке или на воздухе, и не жарить его на сковороде;
    • -не приправлять солью;
    • -из-за высокого количества калорий, использовать не более 2 столовых ложек продукт в день.

    При расчете количества инсулина для инъекций следует учитывать индекс XE.

    Вред и противопоказания:

    Эксперты не рекомендуют использовать семечки людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. Люди с избыточным весом не должны есть большое количество семян подсолнечника. Как и все в этом мире, злоупотребление приводит к неприятным последствиям. Переедание семечек подсолнечника приводит к перенасыщению жиров в организме, что чревато отложением жира на теле. Один стакан жареных семечек может быть равен целой порции шашлыка из свинины, аналогия более чем очевидна.

    Совет! Людям, склонным к ожирению, и даже тем, у кого имеется избыточный вес, продукт полностью противопоказан, но если вы хотите его попробовать, то только в самых маленьких количествах.

    Большое количество кадмия, содержащегося в составе семян подсолнечника, очень вредно. Кадмий токсичен, способствует возникновению патологии на клеточном уровне, а также различных заболеваний нейронов и проблем с почками. Один пакетик семян подсолнечника может нанести столько же вреда, сколько пачка крепких сигарет, поэтому никогда не следует смешивать оба продукта вместе. Кроме того, людям, страдающим подагрой и заболеваниями желудочно-кишечного тракта(коликами или язвой) не следует употреблять данный продукт.

    Совет! Изучайте состав пакетов с семечками, которые покупаете. Постарайтесь найти производителя, который полностью исключит кадмий из состава, или покупайте только у известных компаний.

    Продукт не следует использовать, когда у пациента параллельно возникают следующие проблемы:

    • -язва желудка;

    • -воспалительный процесс кишечника с эрозией и изъязвлением;

    • -патология горла.

    Жарить продукт нежелательно, лучше его высушить, поскольку процесс жарки сопровождается образованием ряда канцерогенов, которые негативно влияют на организм человека.
    Еще одно предупреждение — не щелкайте семечки зубами. Это разрушает целостность зубной эмали, вызывает появление повышенной чувствительности к горячей и холодной пище.

    Семечки подсолнечника: польза и вред для мужчин, женщин

    Семечки могут предотвратить развитие рака простаты. В семенах есть еще одно потенциально противораковое вещество — линолевая кислота, что может блокировать образование рака, и снижать риск метастазирования.

    Линолевая кислота является наиболее эффективной в профилактике рака молочной железы, легких, меланомы и колоректального рака.

    Семена подсолнечника являются одним из самых богатых источников витамина Е, широко известного как витамин плодородия, он необходим для правильного функционирования репродуктивных органов. Его недостаток уменьшает секрецию гормона, который способствует дегенерации сперматозоидов у мужчин.

    Витамин Е также необходим во время беременности, поскольку отвечает за его поддержание и нормальное развитие плода.

    Суточная норма и как принимать

    Трех горстей подсолнечника достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в продукте у взрослого человека.

    Семечки подсолнечника часто рассматриваются как самостоятельная закуска. Вкусные и полезные зерна могут быть частью многих блюд. Они подходят к сладким и соленым блюдам, отлично смотрятся, если посыпать ими крем, запеканку, мороженое. Стоит добавлять их в мюсли, домашний хлеб, печенье и пирожные. Слегка обжаренные семечки подсолнуха усиливают вкус овощных салатов. На их основе можно приготовить хумус или вкусную халву.

    Если вместо покупки сладостей, Вы порадуете свою семью домашними лакомствами на основе семян подсолнечника, это будет гораздо полезнее. Домашняя кухня не только восхитит кулинарные способности, но и сохранит здоровье близких людей: приобретенные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, не приносят никакой пользы.

    Лучше использовать сырые семечки подсолнечника, не обжаривая их. В любом случае не стоит жарить их заранее, и покупать жареные семечки в пакетиках. Лучше жарить слегка семена или просто подсушить перед использованием.

    Не избавляйтесь от шелухи зубами, можно повредить зубную эмаль.

    Рецепт подсолнечной халвы

    Рецепт:

    • семечки очищенные от скорлупы — 3 стакана,
    • мука — 2 стакана,
    • вода — 200 мл,
    • сахар — 100 гр,
    • подсолнечное масло — 100 мл,
    • ванилин по вкусу.
    1. Осторожно обжарьте очищенные семечки на сковороде и дважды пропустите через мясорубку.
    2. Затем обжарьте муку (на сухой сковороде) до золотисто-коричневого цвета.
    3. В кастрюлю положить ваниль, сахар, воду, масло, доведите до кипения, выключить нагрев.
    4. Затем добавьте перемолотые семена, которые сначала смешайте с мукой.
    5. Далее поместите массу в форму, которую смажьте маслом или положите на бумагу.

    Поставьте в холодильник на 2 часа. Это и есть готовая домашняя халва.

    Как жарить семечки подсолнечника

    Перед жаркой семена следует тщательно промыть холодной водой, и сразу же переложить на горячую чугунную сковороду. Вы можете слегка посолить продукт, но это необязательно. Позаботьтесь о качестве семечек подсолнечника, мешайте их деревянной лопаточкой — пока они не начнут скрипеть. Затем отключите плиту на некоторое время, не переставая перемешивать, и снова включите, повторяйте 2-3 раза.

    Положите готовые семечки на неокрашенную разделочную деревянную доску, накройте хлопчатобумажной или льняной тканью, оставьте на 10 минут. Так готовились семечки подсолнечника всегда готовились в России.

    Семечки подсолнечника прочно укоренились в рационе россиян как одно из самых любимых лакомств. Регулярное употребление семян не только приносит удовольствие, но и оказывает очень положительное влияние. Максимальную пользу для организма принесут не жареные семечки.

    Выбор и хранение семечек подсолнечника

    Семена подсолнечника можно купить очищенные или неочищенные, сырые, жареные и соленые, они хорошо сохраняются. Не следует выбирать семечки с пожелтевшей шелухой. Лучше покупать неочищенный продукт, потому что очищенные семечки могут быть вредными — происходит окисление жира, лучше жарить их самостоятельно.

    Частое использование жареных семечек нежелательно, пережаренные семена могут спровоцировать онкологию из канцерогенных веществ. Будьте осторожны и внимательны, можно получить отравление или кишечную инфекцию, если продукт плохо вымыт, на скорлупе имеется грязь. Кроме того, жареные семечки способствуют отложению солей в суставах.

    Семена подсолнечника содержат высокую концентрацию жира, поэтому лучше хранить их в холодильнике (в нижнем ящике). В противном случае они могут прогоркать.

    Ешьте семечки и не болейте!

    польза и вред для здоровья

    03 июля 2017 2930 просмотров

    Кто не любит пощелкать семечки вечерком? От них невозможно оторваться! Такое щелканье, кстати, очень полезно для нашего организма. В семенах подсолнуха кроется настоящее сокровище для здоровья.

    Состав и калорийность, виды семечек

    Сокровище заключается в богатом и насыщенном составе. В него входят: кальций, цинк, витамины группы В, медь, фосфор, витамин А, магний, селен, натрий, витамин Е, клетчатка, марганец, витамин С, калий, витамин К, заменимые и незаменимые аминокислоты, сахара, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, омега-6, витамин D, дубильные вещества, каротиноиды, витамин F, хром, йод, кобальт, молибден, кремний и т.д.

    Калорийность у продукта довольно высокая: 601 ккал / 100 г. Более половины занимают жиры, далее белки – 20,7 г, углеводы – 10,5 г и всего 8 г воды. Однако из-за большого количества клетчатки – 5 г – этот продукт в какой-то степени диетический.

    Семена подсолнечника делятся на масленичные и кондитерские. Соответственно, часть идет на изготовление подсолнечного масла – такого же полезного, как и сами семена. А вторая часть используется в кондитерском деле.

    Масленичные семена делятся на три типа: мононенасыщенный, полиненасыщенный, среднеолеиновый. Первый тип довольно быстро усваивается организмом, не влияя на уровень холестерина. Второй тип рекомендован при диетическом типе питания. А последний тип находится только на стадии разработки и пока что купить его можно только в США.

    По внешнему виду семена могут быть черными, полосатыми или белыми. В черных количество масла наибольшее. А неочищенное семя имеет больше веществ в целом. Некоторые виды подсолнуха выращивают как декоративные.

    Какие имеют полезные свойства

    Биологическая ценность семян выше, чем у яиц или мяса, и они перевариваются гораздо быстрее. Не только по этим показателям продукт обгоняет остальных. У него просто масса преимуществ:

    • улучшает состояние слизистых оболочек и зрения;
    • нормализует кислотно-щелочной баланс;
    • является профилактикой онкологических заболеваний;
    • предотвращает развитие атеросклероза;
    • улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
    • защищает от негативного влияния УФ и других лучей;
    • способствует развитию и росту детей;
    • поддерживает здоровье сосудов и сердца;
    • заживляет и восстанавливает поврежденные ткани;
    • укрепляет мышечную систему;
    • помогает при зубной боли;
    • используется при заболеваниях пищеварительной системы;
    • снижает вредный холестерин;
    • борется с юношеской угревой сыпью;
    • применяется при заболеваниях легких;
    • является профилактикой тромбофлебита;
    • помогает при похудении;
    • нормализует артериальное давление;
    • снимает кашель;
    • убирает тревожность, депрессию;
    • рекомендуется при менопаузе;
    • борется с усталостью и болью в мышцах;
    • выводит из организма залежи отходов;
    • повышает эластичность стенок сосудов;
    • поддерживает потенцию и репродуктивную функцию.

    Подсолнечное масло обладает практически теми же полезными качествами. Вот только при нагревании оно становится вредным. Потому диетологи советуют заправлять салаты маслом и кушать его со свежими овощами, рисом, мясом, рыбой, но избегать жареных блюд.

    В косметологии масло тоже используется, как и перемолотые семена. Они останавливают выпадение волос и питают кожу. А еще замедляют старение клеток и снабжают их кислородом. Употребление внутрь продукта имеет такое же значение, как и применение наружно.

    Применение семечек (сырые, жареные, пророщенные)

    В пищу важно употреблять еще неочищенные семечки, так как скорлупа защищает их от потери всех важных веществ. На основе этих семян можно сделать массу помощников по рецептам народной медицины.

    Из сырых семян можно приготовить отвар, который в течение двух недель поможет нормализировать артериальное давление. Из такого же продукта можно создать молоко, которое в малых количествах способно улучшить питание ребенка.

    Жареные семечки рекомендуются к употреблению людям, занятых тяжелым физическим трудом. К сожалению, в таком продукте утрачена львиная доля всех элементов, но остается клетчатка и калорийность. Лучше заменить жареный продукт на сушеный, который, кстати, будет полезен беременным.

    Пророщенные семена имеют калорийность ниже, но они сохраняют свою питательность. Употребляя такие продукты, можно улучшить зрение, укрепить нервную систему, вернуть красоту коже и восстановить кислотно-щелочной баланс. Последний, кстати, у многих людей нарушен.

    В день достаточно съедать 30-50 г ядер, чтобы восполнять организм витаминами, кислотами и другими элементами. Покупать нужно неочищенные и несоленые, так как только они оставляют свою пользу. Избыток же соли может вызвать отеки, ее достаточно организм получает и из других продуктов.

    Противопоказания и вред

    Неумеренное поедание семян приводит к лишним килограммам из-за их высокой калорийности. А если употреблять еще жареные и соленые семена в пачках, можно заработать проблемы с сердцем или давлением. Переедание чревато передозировкой витамина В6, что может привести к нарушениям мышечной координации, проблемам с почками и покалыванию в руках.

    Если щелкать семечки зубами, это повреждает эмаль и вызывает зубной камень и кариес. Лучше чистить их руками. Если горло воспалено, лучше не раздражать его мелким продуктом. Дабы не повредить связки, ядра не рекомендуются певцам. При наличии аллергии продукт противопоказан.

    Семечки подсолнуха в кулинарии

    Зерна молочно-восковой спелости имеют очень приятный вкус, даже немного сладкий. Ядра в меру твердые. А вот со временем ядрышко твердеет и теряет свой изумительный вкус, потому семена поддают жарке.

    Большее количество семян, конечно, идет на изготовление масла. Оно – самое популярное на наших территориях, а потому добавляется во многие блюда. Сами же ядра часто кушают как закуску, их с радостью щелкают и старики, и дети.

    Добавлять семена привыкли в различные крупы, в том числе и в готовые завтраки или полезные батончики. Порой делают козинаки. Это не утяжеляет желудок и дает чувство насыщения. Такие же очищенные семечки добавляются в салаты или выпечку.

    В кафе и магазинах можно встретить и шоколад, и десерт, и торт с данным продуктом. Он входит в смеси орехов, сухофруктов и других семян, порой используется как приправа. Если добавить цельный или измельченный вариант в тесто, оно становится гораздо питательнее и интереснее.

    В редких случаях семена используются в качестве начинки или дополнения к гарниру или мясу. Зато их можно встретить в мороженом или даже в конфетах. Именно благодаря сладкой промышленности и существует «кондитерский» тип семечек.

    В США продукт называется «блюдо для стадионов», в Европе и странах бывшего СССР очень любят прокаленные семена. Для этого их несколько раз прогревают на сковороде, пока все они дружно не начнут потрескивать. Стоит отметить, что при таком способе приготовления вещества внутри ядра все же сохраняются.

    Семечки не могут долго храниться, если им изменить условия. Они не терпят высокую температуру и влажность. Идеальный климат для них: влажность ниже 20% и температура до 14 градусов. Испорченный продукт пахнет плесенью и имеет прогорклый вкус, его не исправит даже жарка.

    Интересные факты

    До невозможности привычный продукт – семечки подсолнуха – пришли к нам совсем недавно. Их родина – Северная Америка, а с учетом того, что открыли ее относительно недавно, для наших территорий ядра можно считать за новинку. И все же у них довольно долгая и богатая история:

    1. Племена индейцев на территории Мексики первыми использовали растение, которое позже прижилось и в Латинской Америке. Когда его привезли в Европу, оно имело разные названия: «трава Солнца», «перуанский цветок Солнца» и т.д.;
    2. В палисадниках Англии ранее очень любили высаживать растение чисто в декоративных целях. То же самое делали и украинцы;
    3. Первое место по производству семян занимает Россия, далее – Украина, а затем – Аргентина. Удивительно, но во времена СССР этот продукт завозился для пищевых нужд;
    4. В разных странах боролись за разные рекорды. Голландец вырастил самый высокий подсолнух – около 7 м, японец создал самый низкий – 2,5 дюйма, а самый большой цветок был найден в Канаде – 82 см в диаметре;
    5. У клоунов есть своя примета не есть семечки на манеже, дабы зрителей «не повыщелкивать». Зрителям тоже запрещают это делать, но в целях чистоты;
    6. Дальнобойщики США спасаются от сонливости путем очистки семечек, это повышает их концентрацию лучше всего остального.

    Теперь все любители пощелкать семечками должны облегченно вздохнуть. Ведь это вкусно и полезно! Важно только понимать, что в покупном продукте почти не осталось пользы. Гораздо лучше отправиться на рынок и купить то, что действительно поможет предупредить многие нарушения организма.семечки подсолнуха

    польза и вред для организма

    На чтение 6 мин. Опубликовано

    Здравствуйте, уважаемые читатели!

    Сегодня поговорим о пользе и вреде семян подсолнечника для организма мужчин, женщин и детей.

    Семена подсолнечника имеют много полезных свойств для организма человека. Среди них: уменьшение уровня холестерина, поддержание здоровья костей, выведение токсинов из организма, поддержание здоровья вашей кожи, хороший источник белка, способствование потере веса, помощи в профилактике рака, контроль давления, способствование росту волос, а также контроль уровня сахара в крови.

    Что такое семена подсолнечника?

    Подсолнечник сам по себе красивое декоративное растение, но многие не могут оценить, те преимущества, которые семена подсолнечника могут иметь для нас.

    Научное название подсолнечника Helianthus annuus. Есть более 50 видов подсолнечника, большинство из которых являются уроженцами Северной Америки.  За исключением 3 конкретных видов, которые являются уроженцами Южной Америки. Его семена уникальны, так как содержат медь, селен, витамин Е и многое другое.

    Есть много способов потребления семян подсолнечника, например, слегка поджарить.

    Химический состав и калорийность (в расчете на 100 г)

    • Калории — 584 кКал
    • Всего Углеводов — 20 г 7% от дневной нормы
    • Диетическое волокно — 8,6 г 34% от дневной нормы
    • Сахар — 2.6 г
    • Всего Жир — 51,5 г 79% от дневной нормы
    • Омега-3 жирные кислоты -74 мг
    • Белки -21 г 42% от дневной нормы
    • Витамин Е — 33 мг 166% от дневной нормы
    • Тиамин — 1,5 мг 99% от дневной нормы
    • Рибофлавин — 0,4 мг 21% от дневной нормы
    • Ниацин — 8,3 мг 42% от дневной нормы
    • Витамин В6 — 1,3 мг 67% от дневной нормы
    • Фолиат — 227 мкг 57% от дневной нормы
    • Пантотеновая кислота -1,1 мг 11% от дневной нормы
    • Кальций — 78 мг 8% от дневной нормы
    • Железо — 5,2 мг 29% от дневной нормы
    • Магний — 325 мг 81% от дневной нормы
    • Фосфор — 660 мг 66% от дневной нормы
    • Калий — 645 мг 18% от дневной нормы
    • Цинк — 5 мг 33% от дневной нормы
    • Медь — 1,8 мг 90% от дневной нормы
    • Марганец — 1,9 мг 97% от дневной нормы
    • Селен — 53 мкг 76% от дневной нормы

    Польза и вред семян подсолнечника для организма

    Помогает снизить уровень холестерина

    Семена подсолнечника, как и многие полезные орехи и семена, являются богатым источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Они известны снижением уровня ЛПНП (плохой холестерин), известного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Семена подсолнечника богаты клетчаткой, которая сама по себе способствует выведению желчи из организма и снижению общего холестерина, так как холестерин необходим для синтеза новых желчных кислот.

    Помогает поддерживать здоровье костей

    Кость является живой тканью, которая требует питания, чтобы сохранить свою функцию. Хотя у большинства людей кальций ассоциируется с  минералом, отвечающим за здоровье костей. Это всего лишь один из компонентов питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья костей. В частности, минералы магния, фосфора и меди обеспечивают правильную минерализацию костей.

    Контроль сахара в крови

    Диеты, содержащие большое количество орехов и семян в ежедневном рационе питания, продемонстрировали положительную динамику с более низким темпом развития диабета, осложнениями и общим контролем уровня сахара в крови. Семена подсолнечника имеют волокна, которые замедляют всасывание сахара в кровь, а магний способствует повышению инсулиновой чувствительности. Это сочетание приводит к улучшению контроля глюкозы в крови для большинства людей.

    Способствует здоровой детоксикации

    Селен является важным минералом, когда речь идет об оказании помощи в выведении токсинов из организма. Он играет роль в поддержании самого сильного в организме естественного антиоксидантного глутатиона. Также было доказано, что селен помогает стимулировать восстановление поврежденных клеток печени.

    Поддерживает здоровье вашей кожи

    Семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е, который играет неотъемлемую роль в здоровье кожи. Витамин Е уменьшает окислительное повреждение клеток кожи, вызываемое ультрафиолетовыми лучами, способствует сохранению молодости кожи. Витамин Е широко используется в косметической промышленности.

    Способствует хорошему настроению и продолжительному сну

    Минерал магний отвечает за благотворное влияние семян подсолнечника на настроение, способствуя повышению уровня серотонина в мозге, нейротрансмиттера, определяющего наше настроение. Он также помогает снизить уровень гормона стресса кортизола, который в больших количествах подавляет нейротрансмиттеры. Семена подсолнуха также богаты аминокислотой триптофана, предшественника допамина и других нейротрансмиттеров, который помогает обеспечить спокойный сон и релаксацию ночью.

    Семена подсолнечника — богатый источник белка

    Если вы тот, кто не потребляет мясо, чтобы получить белок, семена подсолнечника являются отличным дополнением, содержащим до 40% от рекомендуемого ежедневного потребления в одной 100 г порции. Хотя белок, содержащийся в семенах подсолнечника, не является полным (в том смысле, что они не содержат всех необходимых аминокислот, требуемых в рационе), тем не менее, они являются отличным способом помочь приблизиться к вашим потребностям в белке. Белок необходим для здоровья независимо от того, едите вы мясо или нет, от него зависит восстановление и регенерация клеток, а также выработка множества ферментов и иммунных клеток.

    Может помочь повысить потерю веса

    Семена подсолнечника содержат питательные вещества, которые способствуют снижению веса, в том числе такие, как клетчатка и витамины группы В. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы и дольше задерживает наполнение, в то время как витамины группы В помогают более эффективно расщеплять макроэлементы. Оба эти компонента помогают в процессе похудения и помогают поддерживать высокий уровень энергии, при этом калории ограничены.

    Помогает предотвратить рак

    Семена подсолнечника содержат много редких микроэлементов, таких как универсальный селен, который способствует детоксикации. Это помогает улучшить обмен окислительного стресса и компенсировать возможные повреждения. Клетчатка также ускоряет удаление токсинов в кишечнике.

    Помогает справляться с гипертонией

    Семена подсолнечника содержат «священную троицу» минералов, которые помогают регулировать кровяное давление — кальций, калий и магний, каждый из которых играет важную роль в поддержании кровяного давления в пределах нормы. Калий балансирует натрий и функционирует как сосудорасширитель. Магний помогает регулировать кальциевые каналы, в то время как сам кальций необходим для укомплектования, обеспечения их открытия и закрытия по мере необходимости, что приводит к улучшению гибкости кровеносных сосудов.

    Помогает в увеличении роста и блеска волос

    Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, не только ухаживает за кожей, но и приносит пользу волосам и ногтям. Витамин Е сохраняет здоровье волос, добавляя им объем и блеск. Семена подсолнечника также способствуют притоку крови в кожу головы, стимулируя рост новых волос. Это относится к минеральному кальцию, магнию, калию и железу, которые стимулируют производство новых кровяных клеток.

    Вред семян подсолнечника для организма

    Поскольку семена подсолнечника высококалорийны, при избыточном употреблении они могут привести к прибавке в весе.

    Еще одна потенциальная ловушка семян подсолнечника — это количество соли, которое может скрываться на них. По данным национальной базы данных по питательным веществам, 1 унция семян подсолнечника содержит 174 миллиграмма натрия. Это много соли!

    Людям с непереносимостью семечек или склонным к аллергии так же нужно быть осторожными.

    Подведём итог

    Порадуйте себя, съешьте сегодня семечки подсолнуха. Независимо от того, нравятся ли они вам сырые или слегка поджаренные, они станут легкой едой, которую можно съесть в любое время, когда вы чувствуете себя немного голодным.

     

    Полезные советы можно ли есть семечки вечером

    Стоит ли их употреблять или лучше навсегда отказаться от этого продукта? Давайте рассмотрим все «за» и «против» частого употребления семян подсолнечника

    Вред семечек

    • Щелкать семечки зубами не стоит, так как этим вы способствуете разрушению зубной эмали.
    • От употребления семечек в больших количествах может возникнуть изжога.
    • Семечки подсолнуха очень калорийны – всего полстакана любимых семечек равноценны плитке шоколада.
    • Семечки негативно воздействуют на голосовые связки, поэтому певцам увлекаться семечками крайне нежелательно.
    • Семена подсолнуха, растущего вдоль автомобильных дорог, впитывают вредные выхлопные газы машин, при этом в растении накапливается токсичный тяжелый металл – кадмий. Упаковку семечек с кадмием по вредности можно сравнить с пачкой сигарет.

    Польза семечек подсолнуха

    Если щелканье семечек наносит столько вреда организму, возникает закономерный вопрос: а полезны ли вообще, семечки подсолнуха? Конечно, польза в этих семенах есть и не малая.

    • Они способны заменить синтетические витамины, ведь в семечках содержится полезный для молодости кожи и для остроты зрения витамин А, способствующий усвоению кальция витамин D, витамин Е препятствующий увяданию кожи, а также группа витаминов В, которые помогают избавиться от депрессии и бессонницы.
    • Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме. В этих зернышках скрывается целая кладовая таких важных для организма микроэлементов, как кальций, йод, магний, железо, цинк, фтор. При этом все витамины и микроэлементы сохраняются в зернах круглый год!

    То есть семена подсолнуха употреблять можно и нужно, но не постоянно и в ограниченных количествах. Будьте здоровы!  

    Читай также: 10 главных продуктов июня

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

    Семечки подсолнечника — польза и вред, полезные свойства

    Мало кому известно, какой долгий путь они проделывают с момента высевания их в землю и до нашего стола. Семена высевают в подготовленную почву ранней весной, когда уже нет морозов. По мере их роста убирают сорняки и рыхлят землю. Проходит несколько месяцев и вырастает прекрасное растение с одним большим или несколькими маленькими соцветиями. Чем-то оно похоже на солнышко. На их соцветиях образуются маленькие початки семечек. Семичкам нужно много времени, чтоб созреть.

    Если хорошенько понаблюдать за этим растением, то можно увидеть: как подсолнух в течение своего цветения и созревания всегда поворачивает голову к солнцу. Скорее всего, именно за это, его прозвали подсолнухом. Цветок, который вырос под лучами солнца.

    Созревание растения можно узнать по таким подсказкам:

    • в растении высохли все листья и стебли;
    • головки подсолнуха под тяжестью потянулись к земле;
    • изменился цвет семечек, с белого цвета на серый или черный.

    Уборка семечек проводится в конце августа. Их завозят на склады, сортируют и потом продают. К нам они уже поступают в хорошей упаковке или большими партиями в мешках.

    Польза семечек подсолнуха

    Еще в древности наши предки поняли, насколько семечки полезные и вкусные. И в наше время они тоже популярны. Наверное, вы не раз слышали от своих мам и бабушек о целебных свойствах семечек подсолнуха. Поэтому не стоит покупать своим детям для перекуса чипсы, сухарики, которые очень вредны для вашего здоровья. Их можно заменить семечками.

    Благодаря ежедневному употреблению семечек и растительного масла в пищу, способствует успокоению нервной системы. Мужчины, которые ввели в свой рацион эти семечки, здорово повысили свою потенцию.

    Имейте в виду, что в сыром виде семечки гораздо полезней, чем в жареном. Они очень быстро восстанавливают организм после инфекций. А также неплохо влияют на хрупкие кости. Сырые семечки подсолнуха лучше усваиваются организмом, чем жареные.

    Также хотим отметить, что семечки подсолнуха богаты на жирные масла. Это совсем не новость ведь именно из них делают широко известное и полезное во всем мире масло, оно очень ценное для человека. Часто встречается, что это масло используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Подсолнечное масло незаменимое в кулинарии. Отходы, которые остаются после производства с большим удовольствием съедают домашние животные: коровы, свиньи, овцы.

    Семечки подсолнечника и их полезные свойства

    Перед тем как получить масло семена подсолнуха подсушивают и пропускают через пресс. Так получается неочищенное масло, которое следует профильтровать. Этот продукт не только употребляют люди, они также полезны для птиц.

    Подсолнечные семечки очень полезны как беременным женщинам, так и кормящим мамам. В наше время можно всё чаще увидеть женщину, лузгающую семечки. Бытует мнение, что они делают это для избавления от изжоги. Кто-то считает, что женщины едят подсолнечные семечки, для того чтоб их не тошнило. Но никто не задумается, что беременным женщинам, есть, подсолнечные семечки советуют сами гинекологи. По их мнению, это хороший способ избавится от мучащих запоров, токсикоза, предродовой депрессии.

    В состав семечек входят, всё, те полезные вещества, которые необходимы беременным и кормящим мамам. Очень важным есть то, что они содержат много фолиевой кислоты, фосфора, цинка, магния, калия.

    Подсолнечные семечки богаты витаминами и микроэлементами. В них присутствуют — каротиноиды, фитин, лимонная кислота. Они улучают аппетит, борются с токсикозом. Витамин – Д благоприятно влияет на кожу, волосы и ногти.

    Также в рационе беременных должен присутствовать витамин — Е, который защитит маму и ребенка от бронхиальной астмы. А также он тормозит старение организма и неплохо владеет противовоспалительным действием

    Перед тем как высушить, или пожарить семечки подсолнуха, вы должны, убедится в том, что они чистые. В них не должно присутствовать никакого мусора и неприятного запаха. Если вы всё таки купили грязные семечки, необходимо их как следует промыть проточной водой и обсушить.

    Следует помнить, в каком случае беременным противопоказаны семечки подсолнуха:

    • если у вас возникает, хоть какая-то аллергия;
    • при токсикозе следует их применять в меру, так как их переедание может спровоцировать еще большую тошноту или рвоту.

    Подсолнечные семечки нужно хорошо отчищать от шелухи. Так как именно она провоцирует воспалительный процесс аппендикса. Тому в этом случае будьте особо осторожны, чтоб не дай боже оказаться на операционном столе в вашем чудесном положении. Чтоб не принести вашему организму, никакого вреда, вам следует запомнить одну важную вещь: в ваш ежедневный рацион должны входить только сушеные семечки, но, не жареные. Так как именно жареные семечки, не содержат никаких витаминов и полезных веществ. Все они при тепловой обработке уничтожаются. Растительное масло еще в древности добавляли во время приготовления каш, например, каши из пшена, которую любили дети и взрослые.

    Калорийность семечек

    По своему составу семечки подсолнуха очень калорийные. В 100 г продукта содержится 570-590 ккал. А также жиров от 30 до 60%; приблизительно 25–50%— белка; 13%— углеводов; 3%— клетчатки.

    Применение семечек подсолнуха в медицине

    Семечки подсолнуха, очень богаты такими витаминами: А, Е, РР, Д, магнием, железом, кальцием, цинком, йодом.

    Их состав помогает нормальному функционированию головного мозга. Нормализует правильный обмен веществ. Повышает гемоглобин.

    Из-за своих полезных веществ и витаминов, семечки подсолнуха в корыстных целях врачи начали назначать для предупреждения различных заболеваний.

    В медицине не только семена выполняют важную роль. А также цветки подсолнуха. С них изготовляют целебные настои, которые помогают при малярии.

    Отвар из семечек подсолнуха станет вам хорошим помощником в борьбе с кашлем. Для этого нужно взять: 4 ст. ложки почищенных семечек и залить 2-мя стаканами крутого кипятка и кипятить 20 минут. Добавить 1 ст. ложку меда и оставить на 1 час, чтоб отвар настоялся. Принимать по 1–2 ст. ложке 3–4 раза в день.

    Много дерматологом рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу семечки. Ведь у них присутствует важный элемент – цинк. С его помощью, волосы меньше выпадают и секутся.

    Подсолнечник в медицине и косметологии

    Также хорошим действием обладает – селен. Он способствует выведению из организма токсинов и шлаков.

    Благодаря витаминам и магнию уменьшается инсульты та инфаркты. Регулирует кровяное давление с помощью Na и K.

    Витамин — В хорошо подавляет депрессию. Врачи рекомендуют употреблять ежедневно по 100г очищенных семечек, тем людям, которые страдают бессонницей.

    Неплохое действие выполняют семечки подсолнуха на людей, которые занимаются спортом и тяжелым трудом.

    Многие врачи отметили, что употребление семечек помогает в лечении сахарного диабета.

    Семечки подсолнуха положительно влияют на функционирование почек и мочевого пузыря. Они понижают ацетон, который присутствует в моче беременных женщин.

    Иногда молодые мамочки дают этот ценный продукт своим детям для профилактики глистов. Если ребенок маленький, то семечки нужно истолочь в кашицу и только потом можно добавлять в кашу или во фруктовое пюре.

    Есть люди, которые дополняют подсолнечные семечки медом, курагой и изюмом. Что способствует нормальному функционированию кишечника.

    Применение семечек подсолнуха в косметологии

    Очень хорошо зарекомендовали себя семечки подсолнуха в косметологии. Благодаря большому составу витаминов и микроэлементов, они просто незаменимы в лечении прыщей. Мелкие частички семечек применяют в лечебных масках, скрапах, кремах. Витамин — В 6, который присутствует в семечках, омолаживает кожу, а цинк препятствует повреждению кожи. Также из подсолнуха изготовляют целебную мазь, которая благотворно влияет на быстрое заживление ран.

    В косметологии используют также масло подсолнечных семечек. Масло хорошо укрепляет кожный покров. Кожа после его применения стает светлее и эластичней.

    Витамин – Е тормозит старение кожи и снимает воспалительные процессы.

    Косметологи все больше и больше рекомендуют новые рецепты масок и кремов, сделанных на основе семечек подсолнуха. Они омолаживают кожу лица, и питают ее всеми теми полезными веществами, которые содержатся в семечках.

    Также все косметические салоны за последнее время все чаще прибегают к натуральным продуктам. Особое внимание они приделают маслу из семечек подсолнуха. Оно хорошо действует на кожу и неплохо снимает макияж.

    Существует много рецептов скрабов. Их можно сделать в домашних условиях. И поверьте, они ни сколько, ни хуже тех, что в салонах.

    Рецепт скраба для лица и тела на основе семечек подсолнуха

    Для этого вам нужно: измельчить 150г очищенных семечек подсолнуха в кашицу. К ней добавьте 70г жирной сметаны, хорошо перемешайте и храните в холодильнике в течение 2 недель. Скраб нужно применять не чаще, чем 2 раза в неделю. После такой процедуры ваша кожа приобретет бархатистость и здоровый вид.

    Семечки подсолнечника

    Нужно помнить, что в семечках подсолнуха намного дольше, чем в других полезных продуктах сохраняются все витамины и полезные вещества. Для этого нужно обеспечить правильное их хранение.

    Польза семечек подсолнуха в кулинарии

    Подсолнечные семечки занимают достойное место в кулинарии. При добавлении в блюдо, они делают его полезным и утонченным. Очень неплохо семечки чувствуют себя в салатах. Также много известных поваров и домохозяек применяют семечки подсолнуха для панировки кусков рыбы или мяса. Они служат полезной добавкой при изготовлении хлебобулочных изделий.

    Сейчас много семечек подсолнуха сочетают с разными добавками и вкусами. Самые распространенные из них: соль, перец, сахарная пудра, острые специи. Есть много кулинаров, которые добавляют очищенные семечки в шоколад и печенья.

    В кулинарии используют не только семечки, а и масло подсолнуха. Его используют для жарки различных блюд, заправок до салатов и начинок до пирогов. Наверное, нет таких людей, которые не знают вкуса целебного масла. Молодые хозяюшки довольно часто экспериментируют с маслом подсолнуха. Они научились сочетать масло с такими продуктами, от которых текут слюнки. Если добавить в разогретое подсолнечное масло чеснок, то получается очень ароматное чесночное масло. Также само можно проделать с горчицей. Ведь в этом случае вы ничего не теряете, все витамины и полезные вещества сохраняются. Вы просто подсолнечное масло насыщаете другим интересным вкусом.

    Не все знают, что в кулинарии очень славятся — козинаки. Это не только вкусное лакомство, но и полезное. Люди, которые употребляют козинаки это помогает укреплять иммунитет и бороться с воспалительными процессами.

    Хотим предложить вашему вниманию как сделать эту вкуснятину в домашних условиях.

    Растительное масло в кулинарии

    Рецепт козинаки.

    Ингредиенты:

    • 500г очищенных семечек, 2 ст. ложки меда,
    • 3-4 ст. ложки теплой воды,
    • 2 ст. ложки сока лимона,
    • 300г сахара.
    • А также 1 ст. ложка подсолнечного масла для смазывания формы.

    Итак, приступим.

    Форму застилаем пергаментом и смазываем маслом. Семечки подсолнуха поджариваем на сковороде в течение 10 минут. Горячие семечки высыпаем в форму и равномерно расправляем с помощью лопатки. Теперь вам предстоит сварить карамель. В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар, он должен хорошо расплавиться. Когда карамель немного загустеет и изменится в цвете, следует добавить в нее мед, а через некоторое время лимонный сок и воду. Выдержите карамель на плите еще 3-5 минут, а потом залейте ею поджаренные семечки, которые уже заждались в форме. Массу расправляем лопаткой и оставляем на 10 минут. Следите, затем, чтобы карамель не сильно загустела, и вы смогли без особых проблем нарезать этот ароматный десерт.

    Большинство людей не знают, как правильно выбрать семечки. Дело в том, что в крупных городах можно только приобрести уже готовые жареные семечки в упаковках. В таком случае вам стоит обратить внимание на дату. Когда эти семечки были упакованы. Если после расфасовки прошло несколько месяцев, это значит, что продукт начал окисляться. Такие семечки покупать нельзя. Порой люди покупают семечки подсолнуха на развес. Здесь тоже нужно быть осторожными. Нужно узнать у продавца, где и сколько семечки поддавались хранению. Убедитесь, что продукт сохранялся в сухом прохладном помещении.

    Козинаки из семечек и бананов без сахара и меда. Восточные сладости


    Watch this video on YouTube

    Противопоказание

    Семечки подсолнуха нельзя употреблять в пищу людям, которые страдают- язвенной болезнью желудка, колитом,

    Не рекомендуется вводить в свой рацион семечки, тем людям, которые страдают ожирением и сидят на диете. Потому что они очень калорийные.

    Есть люди, которые употребляют семечки подсолнуха в большом количестве. Что может привести до порчи зубов. На них образуется зубной камень и разрушается зубная эмаль.

    В семечках подсолнуха содержится кадмий, который при частом употреблении может привести к отравлению организма.

    Также нужно помнить, что семечки плохо влияют на голосовые связки. Поэтому их следует с большой осторожностью употреблять тем людям, которые занимаются вокалом и работают на телевидение ведущими. Потому что из-за семечек во рту пересыхает, и человека хочет пить.

    Запомните, что применять семечки подсолнуха нужно в меру. Для того чтоб обеспечить ваш организм всеми полезными витаминами и веществами и не навредить ему, старайтесь употреблять не больше 100 г в день. Иначе вы сделаете только хуже.

    No votes yet.