Калина полезна для чего: Калина: польза и вред для здоровья

Чем полезна калина / А кому вредна горькая ягода – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Калина — редкий гость на нашем столе, собирать и есть ее можно только после первых заморозков, когда ягоды становятся сладкими и вкусными. В остальное время калина горькая и несъедобная. Ягода растет почти на всей территории России: ее можно встретить как в Москве, так и в Крыму. Единственное исключение — северные регионы страны. Рассказываем о пользе и противопоказаниях к употреблению калины.

Калина: интересные факты

На Руси испокон веков калину считали свадебной ягодой, потому что ее яркими плодами украшали столы, дома, наряды гостей во время бракосочетания. Свадьбы раньше играли в октябре, во время Покрова Пресвятой Богородицы. Осенью ягода набирает цвет и становится красивым украшением.

Конечно, калину использовали не только в декоративных целях. Из нее делали народные лекарственные средства, косметику и всевозможные блюда. Вот только есть ее можно было в очень короткий промежуток времени: сладкой ягода становится после заморозков.

Точно неизвестно, как в русский язык пришло слово «калина», существуют две версии его возникновения:

1. Это слово произошло от древнеславянского «калъ» в значении «черный» — из-за темного цвета спелых ягод.

2. Вероятно, «калина» — производное от слова «калить», то есть «раскалиться докрасна».

Совет

Можно сорвать неспелые, но красные ягоды калины, и положить в морозильник, чтобы они стали слаще.

Пищевой химический состав калины на 100 г:

• Калорийность — 26,3 ккал, то есть 1,72% от суточной нормы;

• Белки — 0,4 г, то есть 0,43% от суточной нормы;

• Жиры — 1,5 г, то есть 2,24% от суточной нормы;

• Углеводы — 6,5 г, то есть 4,64% от суточной нормы.

Калина: польза и противопоказания

В калине содержится 93% витамина С от суточной нормы потребления, а это значит, что она обладает общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами. Но это не все ее возможности: в составе калины есть витамины А, Е, В5 и В9, а также молибден, селен, фосфор и цинк.

Рассказываем, какую пользу принесет организму употребление калины в пищу.

• Российские ученые опубликовали научную работу о пользе калины при борьбе со стрессом. Они провели эксперимент: вводили экстракт калины подопытным мышам. В итоге пришли к выводу, что калина способствует снижению интенсивности липолиза при остром стрессе, поэтому ее полезно применять в качестве природного успокоительного средства.

• В исследовании Кемеровского технологического института пищевой промышленности говорится о том, что калина содержит комплекс ценных компонентов. Химический состав ягод делает калину перспективным продуктом для создания натуральных пищевых добавок. Отмечается, что полезно добавлять экстракт калины в кухонные масла, чтобы обогатить их витаминами и минералами.

• Еще в одном исследовании калину называют хорошим средством для лечения авитаминоза и укрепления иммунитета. И это действительно так, ведь в красных ягодах содержится на 70% больше витамина С, чем в лимоне. Чтобы улучшить самочувствие, люди варят из калины отвары или компоты без сахара. Кстати, калину можно добавить даже в чай, чтобы сделать его полезным противовирусным напитком.

• Калина полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, она помогает снизить давление без лекарств. На всякий случай нужно иметь дома замороженные ягоды калины, которые можно заварить в кипятке и использовать для улучшения самочувствия.

• Калина полезна для женщин: если вдруг беспокоит болезненная менструация, можно заварить кору калины в кипятке, охладить и выпить. Считается, что такой отвар способен предупредить выкидыш, поэтому его пьют на ранних сроках беременности.

Противопоказания к употреблению калины

Нужно знать, что калина имеет противопоказания и может нанести вред, поэтому перед введением ягоды в рацион проконсультируйтесь со специалистом.

Например, калину запрещено есть на голодный желудок, перед сном или во время обострения гастрита.

Основные противопоказания:

• низкое артериальное давление, то есть гипотония;

• повышенная свертываемость крови, которая может возникнуть из-за инфекций, гормональных сбоев, беременности;

• атеросклероз;

• обезвоживание.

Полезные рецепты с калиной

• Варенье

В составе этого варенья только ягоды калины, вода и сахар, поэтому оно сохраняет максимум полезных веществ и помогает бороться с вирусами даже зимой.

• Настойка

Алкогольная настойка из калины необходима для борьбы с кашлем, простудой и повышенным давлением. Сделать ее по нашему пошаговому рецепту просто.

• Желе

Еще один хороший рецепт из калины — домашнее желе. Точно понравится детям: его можно подавать с блинами и оладушками, а также в качестве самостоятельного блюда.

Что можно сделать?

Узнать о пользе брусники и вреде вяленой клюквы, чтобы разнообразить рацион ягодами. Если хотите приготовить полезное варенье, рекомендуем приготовить его по советам из нашего материала.

Узнайте больше о том, как готовить и хранить ягоды:

• 18 лучших заготовок с клубникой. Рецепты для зимы

• Как выбрать и хранить сезонные ягоды. Советы эксперта Роскачества

• Топ-10 сладких блюд с ягодами. Просто и вкусно

Калина — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

К

Калина (Viburnum opulus)

Описание

Калина обыкновенная – растение рода калина семейства адоксовые. Это кустарники (реже деревья) высотой от 1.5 до 4 м с серовато-бурой корой. Листья длиной 5–10 см, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, 3–5-лопастные, слегка морщинистые. Цветки белые или бело-розовые, собраны в соцветия, похожие на зонтик, причем краевые в 4–5 раз крупнее внутренних и бесплодные, а срединные – мелкие, на очень коротких цветоножках, плодонесущие. Плоды калины – овальные или шаровидные красные костянки с крупной сплюснутой косточкой, сочные, имеют горьковатый вяжущий вкус.

Распространение

Калина распространена по всей территории Европы, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Сибири, Северной Африке. Как лечебное растение калина известна с XIV века.

В нашей стране калину ввели в культуру в 1974 г., и с тех пор ее выращивают в лесной и лесостепной зоне европейской части бывшего СССР, на Урале, Дальнем Востоке, в Сибири, на Кавказе. Калину можно встретить в виде искусственных посадок далеко на севере нашей страны – на Соловецких островах, в Архангельске, Котласе, Уссурийске, Соликамске.

Photo by Anton Scherbakov on UnsplashИсточник: unsplash

Состав и свойства

Все части растения содержат полезные биологически активные вещества. В плодах обнаружены сахара, органические кислоты, пектины, минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, железо), каротин, большое количество витаминов С и Е, дубильные вещества, фитонциды. Семена содержат жирное масло. Цветки богаты ароматическими и минеральными веществами. Кора калины также содержит дубильные вещества, органические кислоты, горькие и смолистые вещества, витамин С. Листья и корни содержат большое количество дубильных веществ.

По народному поверью, нет ни одной болезни, при которой не помогла бы калина. Издавна было замечено, что калина оказывает общеукрепляющее, вяжущее, мочегонное действие, улучшает работу сердца. Самая целебная часть этого растения – кора. Настои, отвары и настойки коры применяются при внутренних кровотечениях, нервных расстройствах, от бессонницы, при простуде в качестве противолихорадочного средства.

Цветки калины также полезны – настоем из них лечат сыпь и золотуху, а отвар применяется при воспалении придатков и как отхаркивающее средство.

Из семян калины делают суррогат кофе, обладающий тонизирующим действием и помогающим при запорах.

Отвар ягод калины полезен при обильных и болезненных менструациях, заболеваниях сердца, гипертонии, простуде, кашле, ангине и для лечения десен.

Применение

Ягоды калины на вкус горькие, но эта горечь пропадает после того, как ягоды подмерзнут, именно поэтому ее рекомендуется собирать после заморозков. Из ягод калины готовят соки, настойки, мармелад, варенье, пастилу, сырое варенье, сохраняющее большинство витаминов. Калину сушат, замораживают, готовят начинки для пирогов.

Противопоказания

Препараты калины не рекомендуется применять при гипотонии, беременности, артрите, подагре, мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудочного сока, тромбофлебите.

Калорийность и пищевая ценность калины

Калорийность калины — 26,3 ккал, сушеной – около 200 ккал.

Пищевая ценность калины: белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г

Калина: все рецепты

Марина Манохина

Морс из калины

40 минут

Maria

Сибирские пирожки с тыквой и калиной

15 минут

Калина

Калина душистая и подвесная

Красивые, выносливые калины — идеальные прочные кустарники для живой изгороди, и два самых популярных сорта — душистый и подвесной.

Эти два растения, очень похожие по внешнему виду и привычкам, являются одними из наиболее часто используемых нами кустарников.

Проедьтесь по любой улице Южной Флориды, и вы, скорее всего, увидите одну из них.

Весной оба распускаются белыми цветами, а из-за сладкого аромата цветов душистого этот сорт иногда называют «Сладкая калина».

Но время цветения короткое, и у этих кустарников есть другие качества, которые делают их бесценными ландшафтными растениями для Южной Флориды.

Срочно нужна живая изгородь для солнечного участка? Одоратиссимум — идеальный выбор. Ищете кустарники для тени? Суспензум прекрасно себя чувствует при любом освещении и может использоваться в качестве живой изгороди или даже большого (3 фута в высоту) растения-основы.

Благодаря своей морозостойкости они идеально подходят для спокойной зимы и прекрасно подходят для живой изгороди или для уединения.

Эти кустарники подходят к любому стилю ландшафтного дизайна — тропическому, формальному и т. д. №

Их можно регулярно подстригать или лишь изредка подстригать, чтобы они выглядели более округлыми и естественными.

При правильном расположении они будут полностью прилегать к земле, образуя плотную стену зелени.

Существует других сорта калины — менее распространенные, но с очень привлекательными качествами:

Калина Awabuki

также называется «Зеркальный лист» за ее суперглянцевые, большие листья.

Этот сорт может достигать очень больших размеров и отлично подходит для использования в качестве быстрорастущей большой живой изгороди или растения для уединения. Вы можете держать его от 8 до 10 футов в высоту и 6 футов в ширину.

Walters Select растет более вертикально, чем другие, с маленькими листьями и очень красивыми белыми цветками весной.

Его модель роста имеет тенденцию быть более открытой и прозрачной, если только его регулярно не подстригают примерно до 5 или 6 футов. Это умеренный производитель, поэтому вам нужно только время от времени обрезать.

Из этого растения можно сделать хороший акцентный куст или даже красивое маленькое деревце.

Карлик Уолтерс – малолистная красавица, более нежный сорт (чувствительны к холоду и нуждаются в большем количестве воды), чем другие сорта.

Но у него те же цветы, что и у Уолтерс Селект, рост более выпуклый и его можно держать небольшим (от 2-1/2 до 3 футов).

Характеристики растения

Калина душистая быстро растет; suspensum растет чуть более умеренными темпами.

Эти вечнозеленые кустарники – одоратиссимум и суспензум – могут стать очень большими (фактически огромными), но их можно обрезать до приемлемого размера. Odoratissimum можно держать от 4 до 6 футов, suspensum от 3 до 5 футов в высоту.

Это холодостойкие растения, подходящие для любой точки Южной Флориды, включая Зону 9B.

Odoratissimum предпочитает полное или частичное солнце, а suspensum хорошо себя чувствует на солнце или в тени.

Весенние цветы представляют собой большие соцветия крошечных белых цветов, красивых, но не слишком эффектных. (Сорта Уолтерса имеют красивое белое покрытие.)

Говорят, что это растения, устойчивые к оленям, хотя мы не даем никаких обещаний.

Уход за растениями

Добавьте верхний слой почвы (или органический торфяной мох) и компостированный коровий навоз в лунку при посадке.

Регулярно обрезайте, если хотите, чтобы ваши растения были хорошо ухоженными… или просто время от времени, чтобы они выглядели естественно.

Odoratissimum быстро вырастает из «стрижки»; суспензия занимает немного больше времени.

Произведите сильную обрезку весной после того, как куст отцветет.

Поливайте регулярно, с достаточным интервалом между поливами, чтобы растение немного подсохло.

Odoratissimum умеренно засухоустойчив после того, как хорошо укоренится, хотя выглядит лучше и остается более здоровым при регулярном поливе.

Suspensum лучше всего себя чувствует при регулярном поливе и время от времени не возражает против незначительного «мокрых ног».

Удобряйте 3 раза в год (весной, летом и осенью) качественным гранулированным удобрением.

Расстояние между растениями

Разместите эти растения на расстоянии 3-4 фута друг от друга… любые более близкие и зрелые кусты в конечном итоге будут бороться друг с другом за место под солнцем, и основание растений будет голым.

Для посадки возле дома выдвигайтесь на 3-4 фута (или больше). Прогуливаясь или двигаясь, заходите на 4 или 5 футов.

Эти растения можно выращивать в контейнерах, хотя они могут быстро перерасти горшок, поэтому предпочтительнее сажать в грунт.

---

Landscape uses for viburnums (odoratissimum and suspensum)

• hedge
• backdrop for smaller plants
• accent for the corner of the house
• surrounding the trunks of tall palms
• large foundation plant (suspensum)
• вдоль глухой стены
• для уединения на террасе, патио или за пределами клетки бассейна
• маскировочные кусты для кондиционеров или оборудования для бассейнов
• обрамление подъездной дорожки
• облицовка более высоких растений

---

ХОРОШЕЕ РАСТЕНИЕ СНЕЖНИКА? ДА

СОПУТСТВУЮЩИЕ РАСТЕНИЯ: Мауи иксора, филодендрон Хоуп, гибискус, пальма арека, карликовый огненный куст, Нора Грант или Супер Кинг иксора, золотой холм, карликовый олеандр и лиана сладкого картофеля.

Другие растения, которые могут вам понравиться: Eugenia, Ligustrum

---

1. Дом
›
2. Кусты средней высоты
›
3. Калины

---

Copyright © 2011- South-Florida-Plant-Guide.com   Все права защищены

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашей Политикой конфиденциальности и заявлением об отказе от ответственности

Калина Уолтера и другие виды калины — решения для садоводства

Цветущая калина Уолтера.

Калина Уолтера прекрасно дополняет пейзаж Флориды в виде небольшого дерева или большого кустарника. Весной у этого туземца множество маленьких белых цветов, которые привлекают бабочек, а его осенние плоды привлекают птиц и других диких животных.

Но это не единственный вид калины, который можно сажать во Флориде.

Viburnum — это род, насчитывающий более 150 видов, но мы рассмотрим только те немногие, которые произрастают в Соединенных Штатах или во Флориде. Калина Уолтера и калина калина произрастают в Соединенных Штатах. Сладкая калина произрастает в некоторых частях Азии, но считается безопасным для выращивания во Флориде в соответствии с оценкой неместных растений UF / IFAS в природных зонах Флориды.

Пища и среда обитания, которые обеспечивают виды калины, поддерживают дикую природу в течение всего года. Опылителей привлекает нектар, пыльца и запах цветочных соцветий. Мотыльков и бабочек привлекают виды с цветками с более глубокими трубками для нектара. Виды калины с мелкими нектарными трубками и мускусным ароматом привлекают мух и пчел. Осенью птицы и другие дикие животные лакомятся гроздьями спелых ягод.

Характеристики

Калина Уолтера ( Viburnum obovatum ) произрастает на юго-востоке США. Это вечнозеленое растение в зонах устойчивости USDA с 7 по 10. В зависимости от обрезки это растение может превратиться либо в большой куст, либо в небольшое дерево. Калина Уолтера может достигать 20 футов в высоту, но ее часто обрезают до более короткой ширмы или живой изгороди.

Калина Уолтера имеет красивую густую листву, которая придает ландшафту текстуру. Его ветви служат местом гнездования певчих птиц, таких как кардиналы, а маленькие белые цветы весной привлекают бабочек. Этот вид является растением-хозяином для личинок весенней лазурной бабочки ( Целастрина Ладон

).

Калина Уолтера доступна в карликовых формах, таких как Densa. Другие компактные сорта включают Mrs. Восторг Шиллера», «Wolters’ Worled Class» и «Withlacoochee». Во Флориде их можно приобрести в местных питомниках.

Калина арроувудская ( V. dentatum ). Предоставлено: Dow Gardens, Bugwood.org

Калина

Arrowwood ( V. dentatum ) произрастает на юге США. В отличие от других видов калины, она листопадная и растет только как кустарник. Он достигает 12 футов в высоту, что делает его хорошим выбором для небольших помещений. V. dentatum обычно встречается по берегам рек, плодородным землям и по краям болот. Растет в зонах с 8А по 9В. Как и калина Уолтера, у него белые цветы, но плоды более ярко-синие. Особенно красив сорт Blue Muffin.

Калина душистая ( V. odoratissimum

) произрастает в Азии, но считается хорошо адаптированной к Флориде и неинвазивной. Растет в зонах с 8В по 10А. Он растет как большой куст или небольшое дерево и может достигать 30 футов в высоту, если его не обрезать. В зрелом возрасте этот вид образует широкую крону и может казаться тяжелой вершиной.

Калина сладкая имеет крупные кожистые темно-зеленые листья. Листва вечнозеленая, а маленькие белые цветки весной издают ароматный аромат. Красные ягоды появляются осенью и чернеют по мере созревания.

Одним из известных сортов сладкой калины является «Авабуки». Листья авабуки намного глянцевее, чем у других сладких калин. Как кустарник, он меньше, чем другие сладкие калины, но все же способен достигать 20 футов в высоту, если его не обрезать. «Авабуки» лучше всего выращивать в зонах устойчивости USDA 9.от А до 11.

Посадка и уход

Калина Уолтера ( V. obovatum ) как небольшое дерево в северной части Центральной Флориды.

Калина

подходит для групповых посадок в жилых или коммерческих ландшафтах. Поскольку их высота ограничена, калины являются хорошим выбором для посадки на улице и под линиями электропередач. Калина также может расти в саду или как дерево во внутреннем дворике. Более компактные формы являются удобной для Флориды альтернативой живым изгородям из самшита.

Все рассмотренные виды калины растут на полном солнце или в полутени. Калина стреловидная также может расти в полной тени.

Калина Уолтера и калина сладкая хорошо переносят различные типы почв, что делает их особенно засухоустойчивыми растениями. Калину стрелолистную следует выращивать на влажных, но хорошо дренированных почвах. Ни одно из этих растений не переносит соль.

Корневые отпрыски — это небольшие ответвления, отходящие от корней у основания растения. Если с отпрысками не ухаживать регулярно, некоторые виды калины образуют заросли. Такие виды, как калина Уолтера и сладкая калина, могут нуждаться в регулярной обрезке для поддержания прочной структуры. Чтобы избежать зарастания калины, ежегодно удаляйте корневые отпрыски.

Сладкие калины нуждаются в значительном уходе из-за их быстрого роста. Их можно обрезать в виде одно- или многоствольного экземпляра или живой изгороди. Регулярная обрезка необходима для поддержания желаемого размера и формы. Выращивается как образец растения на открытом воздухе, ветви образуют ухоженный навес.

Калина подвержена некоторым вредителям, но нападения обычно несерьезны.