Витамин e в чем содержится: В каких продуктах содержится больше всего витамина Е

Витамин E (Токоферол)

Витамин Е является главным представителем группы антиоксидантов. Он оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное пагубным воздействием свободных радикалов на клетки организма.

Влияние витамина Е на организм трудно переоценить: предупреждает старение, увеличивает защитную силу организма, улучшает работу половых и других эндокринных желез, помогает при нарушении потенции у мужчин и при угрожающих абортах у женщин, действуя совместно с витамином А защищает легкие от влияния загрязненного воздуха, ускоряет заживление ожогов.

Необходим для нормальной работы мышц и нервной системы, улучшает работу сердца, стимулирует кровообращение и образование красных кровяных телец, препятствует образованию кровяных тромбов, способствует естественной терморегуляции тела, повышает иммунитет в преклонном возрасте и препятствуют развитию катаракты и атрофии мышц, защищает клетки от агрессивного воздействия рентгеновских лучей, ультрафиолетового излучения (солнечного и искусственного), химических веществ (в пище и воде).

Содержится в растительных маслах (в основном нерафинированные), орехах, зерновых и бобовых,  в печени, желтках яиц.

Признаки дефицита:  дегенеративные изменения в скелетных мышцах, миокарде, гипотрофия, нарушения походки, парез глазодвигательных мышц, повышение проницаемости и ломкости капилляров, нарушение сперматогенеза и овогенеза, нарушение развития плаценты, увеличение числа самопроизвольных абортов.

Суточная потребность взрослого человека в витамине Е —  10 мг.

Входит в состав следующих препаратов:

Витамин E (Токоферол) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина Е (Токоферола)

Первое исследование витамина Е было проведено в начале 19 века на крысах братьями Шют. Этот эксперимент показал, что крысы, выращенные исключительно на цельном молоке были нормально развитыми, но не могли размножаться. Научные сотрудники доказали, что отсутствующий фактор содержится в зелёных листьях и зародышах пшеницы. Так был обнаружен жирорастворимый витамин Е.

Витамин E (токоферол) – жирорастворимый витамин, являющийся важным антиоксидантом. В природе существует в восьми различных формах (изомерах), отличающихся биологической активностью и исполняемыми в теле функциями. Как антиоксидант, защищает организм от вредоносного влияния токсинов, например молочной кислоты. Его нехватка может служить одной из причин вялости и малокровия.

В качестве пищевой добавки обозначается как E307 (α-токоферол), E308 (γ-токоферол) и E309 (δ-токоферол).

Физико-химические свойства витамина Е

Токоферол представляет собой прозрачную маслянистую жидкость светло-желтого цвета, нерастворимую в воде, хорошо растворимую в хлороформе, серном эфире, петролейном эфире, слабее – в этиловом спирте и ацетоне.

Фармакологические свойства: участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании и других процессах метаболизма в клетках.

Пищевые источники витамина Е

Содержится в растительном и сливочном маслах, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе, а также зародышах злаковых, облепихе, шпинате, брокколи, отрубях, цельных зерновых.

Суточная потребность витамина Е

В зависимости от возраста и пола дозировка витамина Е меняется следующим образом:

• Младенцы до 6 месяцев – 3 мг;
• младенцы 7-12 месяцев – 4 мг;
• дети 1-3 года – 6 мг;
• дети 4-10 лет – 7 мг;
• мужчины от 11 лет и старше – 10 мг;
• женщины от 11 лет и старше – 8 мг;
• женщины в период беременности – 10 мг;
• женщины в период кормления грудью – 12 мг.

Полезные свойства витамина Е

• Витамин Е является мощным антиоксидантом;
• замедляет процесс старения клеток и улучшает их питание;
• стимулирует иммунитет, участвует в защите от вирусных и бактериальных инфекций;
• улучшает регенерацию тканей;
• стимулирует образование капилляров и улучшает тонус, проницаемость сосудов;
• улучшает циркуляцию крови;
• защищает кожу от ультрафиолетовых лучей;
• участвует в синтезе гормонов;
• снижает образование шрамов, рубцов на коже;
• защищает от рака мочевого пузыря;
• защищает от рака простаты и болезни Альцгеймера;
• понижает утомляемость организма;
• способствует снижению сахара в крови;
• помогает нормальному функционированию мускулатуры.

Особое положительное влияние витамин Е имеет на беременность и репродуктивную систему.

Вредные свойства витамина Е

Витамин Е не обладает вредными токсичными свойствами, поэтому при небольшом превышении в организме никаких негативных явлений не наблюдается (калоризатор). Однако, если сильно превысить допустимую норму витамина, то он может оказать негативное действие на здоровье.

Признаки передозировки витамином Е: диарея, метеоризм, тошнота, повышение артериального давления, возникают аллергические проявления.

Усвояемость витамина Е

Фармакокинетика: при приёме внутрь всасывается в желудочно-кишечном тракте, большая часть попадает в лимфу, быстро распределяется по всем тканям, медленно выделяется с желчью и в виде метаболитов с мочой.

Дефицит витамина Е в организме

Признаками дефицита витамина Е в организме являются следующие симптомы: апатичность и вялость, нарушение внимания, нервозность, нарушение обмена веществ, снижение способности крови к выполнению функции передачи кислорода, мышечная дистрофия, проблемы с репродуктивной системой, ухудшение работы сердечной мышцы, головная боль.

Избыток витамина Е в организме

Причины избытка витамина Е:

• длительное применение препаратов, содержащих этот витамин;
• избыточное употребление пищевых продуктов с содержанием токоферола;
• применение витамина при непереносимости организмом.

Симптомы избытка токоферола:

• нарушение зрения;
• появление слабости, апатии, быстрой утомляемости;
• головная боль и головокружение;
• судороги и боль в мышцах;
• боль в области желудка и сердца;
• учащение дыхания.

Взаимодействие витамина Е (Токоферола) с другими веществами

Совместное взаимодействие витаминов А, Е, С и селена благотворно влияет на продление жизни и омоложение всего организма (calorizator). Кроме того токоферол защищает витамин А от разрушения и увеличивает его запасы во внутренних органах.

Витамин Е способствует лучшему усвоению магния.

Кислород, ультрафиолетовые лучи, низкие температуры, минеральное масло разрушают витамин Е.

Больше о витамине Е смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин Е»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин E

История открытия

Если витамин D называют «несущий кальций», то витамин E или токоферол — означает «несущий потомство». Действительно, в 1922 г. было установлено, что крысы для нормального течения беременности и рождения полноценного потомства нуждаются в особом факторе питания, отсутствие которого в пище приводит к выкидышам или появлению на свет мертвых детенышей. Самки, находящиеся длительное время на диете, лишенной этого фактора, впоследствии названного витамином E, оказываются бесплодными. У E‑авитаминозных самцов вырабатываются неполноценные сперматозоиды, не способные к оплодотворению, а затем и вообще прекращается выработка половых клеток. Добавление к пище растительного масла, зерен пшеницы, зеленых овощей быстро излечивало животных от бесплодия.

Название «витамин E» обозначает «семейство» четырех родственных по химической структуре и биологической активности соединений, так называемых токоферолов, наиболее распространенным и активным из которых является альфа‑токоферол.

Что делает витамин Е?

Витамин Е — это важнейший биоантиоксидант, защищающий клетки и ткани от разрушения свободными радикалами, которые вырабатываются токсинами и оксидированными (кислыми) жирами.

Термин «биоантиоксиданты» в последние годы все чаще встречается в научной и популярной литературе по охране здоровья, а на витринах аптек нередко можно видеть комплексные препараты и продукты, содержащие эти ценные природные вещества, регулярное употребление которых, по мнению многих специалистов, способно существенно снизить риск сердечно‑сосудистых, онкологических и ряда других заболеваний, способствовать продлению активной жизни.

Итак, что же это за вещества, какова их роль и на чем основаны связанные с ними надежды?

Жизнь невозможна без кислорода. Но кислород — не только могучий и незаменимый друг, он и опаснейший коварный враг! Кислород, или точнее, его активные, так называемые свободнорадикальные формы, обладают исключительно высоким окислительным потенциалом. Имея на внешней орбите свободный, «неспаренный» электрон, они легко отнимают недостающий им электрон от других соединений. Последние, в свою очередь, отдав один электрон, превращаются в высокоактивные свободные радикалы, и весь процесс окисления приобретает неуправляемый, «цепной» характер.

К окисляющему действию кислорода высокочувствительны практически все вещества и структуры живого организма. Особенно опасны «атаки» кислорода для ненасыщенных липидов (жиров), входящих в состав клеточных оболочек и внутриклеточных перегородок, так называемых биологических мембран, повреждения которых губительны для клетки. Не менее опасны подобные атаки и для генетического материала, повреждение которого может вести к возникновению вредных мутаций, наследственных дефектов и онкологических заболеваний.

В ходе многих миллионов лет эволюции природа создала систему биологического окисления для управляемого использования энергии окислительных процессов и так называемую антиоксидантную систему — для защиты живых структур организма от повреждающих эффектов активных форм кислорода.

Подобно любой системе обороны, антиоксидантная система глубоко эшелонирована, состоит из нескольких «полос» защиты.

В первой полосе действуют небольшие подвижные молекулы биоантиоксидантов. К ним, наряду с токоферолами, относятся каротиноиды, важнейшими из которых являются бета‑каротин и ликопин, а также витамин C, или аскорбиновая кислота. Биоантиоксидантными свойствами обладают и многочисленные биофлавоноиды растений, объединенные общим названием витамин P.

Эти природные вещества обладают способностью легко вступать во взаимодействие со свободнорадикальными, активными формами кислорода, лишая последние их опасной активности, за что они и получили название «ловушки» свободных радикалов или «уборщики мусора».

Именно поэтому недостаточное поступление витаминов — биоантиоксидантов, столь опасно для здоровья человека.

Где вы можете найти витамин E?

Самым лучшим его источником являются растительные масла, содержится он также в хлебе из муки грубого помола, гречневой крупе, зелени.

Сколько витамина E вам необходимо?

Суточная норма витамина E в среднем 12 мг (для токоферола).

Недостаток и избыток витамина E.

Негативные последствия избытка витамина E проявляются очень редко и заключаются в основном в повышении кровяного давления. Этот витамин не токсичен. Недостаток же его усиливает подверженность вредному воздействию свободных радикалов из окружающей среды и содержащихся в пище.

Витамин E содержится в следующих лекарственных препаратах:

Витамин E содержится в следующих биологически активных добавках:

Как правильно принимать витамин E

Жирорастворимый витамин Е — один из важнейших полезных элементов для организма человека. Он содержит в себе ценнейшее активное соединение — токоферол, который представлен несколькими группами. Токоферол является мощным антиоксидантом, защищает от разрушения лейкоциты в крови, способствует укреплению иммунной системы, поддерживает нормальное функционирование тканей и всего организма, а также благотворно воздействует на половые функции. Благодаря токоферолу витамин Е не случайно называют «витамином молодости» — это один из главных помощников нашего организма в борьбе со старением.

Ключевые функции витамина Е

• В качестве антиоксиданта защищает клеточные мембраны от окислительного повреждения.
• Оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунную систему.
• Предотвращает дисбаланс уровня гормонов в крови.
• Способствует укреплению мышечной системы, стимулирует деятельность мышц.
• Активизирует деятельность центральной нервной системы.
• Поддерживает зрительную функцию глаз.
• Предотвращает преждевременное старение кожи.
• Оказывает благотворное воздействие на мужскую потенцию.
• Способствует профилактике нарушений в деятельности мужской и женской репродуктивной системы.
• Снижает риски нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера и других).
• Благотворно воздействует на организм при нервных перегрузках и стрессах.

Польза витамина Е с учетом гендерных и возрастных факторов

Комплексные ценные свойства витамина в равной степени полезны как для взрослых, так и для детей. Являясь антиоксидантом, он препятствует процессу окисления ненасыщенных жирных кислот и разрушения клеток. Кроме того, токоферол активно участвует в метаболизме белков, углеводов и жиров, улучшая обменные процессы. Однако польза витамина проявляется и отдельно для различных «целевых» групп — мужчин, женщин, детей.

Витамин Е для женщин

Представительницам прекрасного пола этот витамин рекомендуется как в целях лечебной профилактики, так и для поддержания красоты и молодости. В качестве дополнительного терапевтического или профилактического средства он используется:

• при нарушениях репродуктивной функции;
• при лечении дисфункций органов эндокринной системы;
• при наличии сбоев овариально-менструационного цикла;
• при подготовке к зачатию и в период беременности;
• для стимуляции и повышения либидо.

Помимо этого, токоферол благотворно воздействует на кожу — нормализует водный баланс в тканях кожного покрова, улучшает тургор, возвращая коже ее молодость и эластичность. Используют его и для красоты и оздоровления волос. Витамин Е в составе гелей, масок, шампуней содействует улучшению микроциркуляции в тканях волосистой части головы, улучшению питания фолликул, укреплению структуры волосяного стержня.

Витамин Е для мужчин

Не менее полезен токоферол и для мужского здоровья, при этом — для мужчин всех возрастных категорий:

• эффективно способствует выводу токсинов и шлаков, очищению организма;
• содействует выработке инсулина, что важно для профилактики возникновения диабета;
• снижает риски заболеваний мочеполовой системы;
• способствует подвижности и активности сперматозоидов;
• благотворно воздействует на пищеварительную систему;
• способствует повышению полового влечения;
• нормализует работу зрительной системы;

Кроме того, оказывая общеукрепляющее воздействие, токоферол повышает работоспособность, выносливость мужского организма.

Витамин Е для детей

Токоферол жизненно необходим для детского организма уже с рождения. Его нехватка серьезным образом сказывается на развитии и состоянии иммунной системы, важнейшего белка гемоглобина в крови, недостаток которого приводит к анемии. Кроме того, дефицит витамина влечет снижение умственной активности, сбои и задержки в развитии половой системы в подростковом возрасте. Благотворное воздействие витамина Е заключается в следующем:

• поддержание нормального уровня гемоглобина в крови;
• нормальное физическое и интеллектуальное развитие;
• укрепление мышечной ткани;
• положительное воздействие на нервную систему;
• укрепление иммунитета, профилактика простудных заболеваний;
• улучшение регенерации тканей.

Проявления дефицита и избытка витамина Е

Негативное воздействие на организм вызывают как нехватка токоферола, так и его сильный переизбыток. Основная причина недостатка этого витамина — сравнительная скудость и однообразие рациона современного городского жителя. Токоферолом богаты свежие овощи и мясные продукты, в то время как в «продуктовой корзине» многих постоянно оказываются полуфабрикаты и зелень, выращенная в искусственных условиях. Витамин Е в таких продуктах содержится в мизерных количествах либо отсутствует вовсе. В качестве типичного проявления дефицита токоферола можно наблюдать следующее:

• ослабленность мышечной системы;
• психическая, эмоциональная нестабильность;
• задержка интеллектуального и физического развития у детей;
• снижение либидо;
• ухудшение работы зрительных органов;
• преждевременное старение кожи.

Вред токоферол может оказать лишь при весьма избыточном суточном потреблении. В группах риска прежде всего спортсмены, имеющие дело с высокими физическими нагрузками, и люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В ряду проявлений следует назвать:

• нарушение работы ЖКТ;
• общую слабость;
• головные боли;
• тошноту;
• диарею.

Однако при нормализации суточной дозы организм быстро восстанавливается. Незначительное превышение дозировки, как правило, не вызывает негативных последствий. Следует лишь отметить, что во избежание указанных симптомов токоферол не рекомендуется принимать в сочетании со стероидами, препаратами с высокой долей железа и антикоагулянтами.

Норма потребления витамина Е в сутки

Рекомендуемая суточная норма потребления этого витамина — от 5 до 10 мг/сут. Дозировка во многом зависит от рациона, варьируя в ту или иную сторону. Так, при наличии в пище достаточного объема антиоксидантов она уменьшается. Напротив, если в рационе присутствует большая доля полиненасыщенных жирных кислот — она увеличивается. Это обусловлено тем, что кислоты значительно снижают воздействие токоферола, препятствуют его усвоению организмом.

Для расчета количества витамина используется специальная «Международная единица измерения» (МЕ). Одна МЕ равна 0,67 мг. Рекомендуемые нормы потребления:

• Грудничкам в возрасте до 6 месяцев необходимо потреблять 3 МЕ в сутки. Потребности полностью покрываются благодаря грудному молоку.
• Младенцам от 0,5 до 1 года — 4 МЕ.
• Малышам от 1 года до 3 лет — 6 МЕ.
• После 3 лет до 7 лет необходимо 7 МЕ в сутки.
• Мужчинам и мальчикам после 11 лет при условии поддержания здорового образа жизни необходимо 10 МЕ в день.
• Женщинам, а также девочкам после 11 лет требуется 8 МЕ в сутки.
• В период беременности доза увеличивается до 10 МЕ в день.

Продукты, содержащие витамин Е

Токоферол содержится во многих продуктах питания. Это зелень, бобовые, орехи, а также продукты животного происхождения. Неизменное содержание их в рационе — наилучший способ получить весь необходимый объем полезных веществ в сбалансированном виде.

продукты, содержащие витамин е	содержание токоферола в граммах на 100 г продукта
семена подсолнечника	31
миндаль	26,22
проростки пшеницы	15,9
ядра кедровых орехов	11,3
пшеничные отруби	10,4
зеленые листовые культуры (салат, петрушка)	6
кешью	5,7
оливки	5
печень трески	8,8
икра белуги	4
икра кеты	3
шпинат	2,5
куриное яйцо	2
брокколи	0,8
говяжья печень	0,5
кукуруза	0,5
фасоль, горох	0,2

Как принимать витамин Е

Для того, чтобы токоферол шел исключительно на пользу организму, крайне важно знать, как принимать витамин Е правильно. Прием натощак не рекомендуется, лучше всего делать это после принятия пищи. Поскольку витамин относится к жирорастворимым, желательно, чтобы пища содержала необходимые жиры — они обеспечивают усвоение токоферола организмом. Такие жиры присутствуют в ряде указанных выше продуктов (например, в семенах подсолнечника). Выпускается витамин в различных формах:

• таблетках;
• капсулах;
• жевательных пастилках и т. д. ;

Дозировка определяется в зависимости от веса, возраста, особенностей физиологии человека. Крайне важно: витамин и дозировку назначает только специалист по результатам исследования необходимых анализов. Не следует принимать токоферол самостоятельно!

Витамин Е в комплексах АЛФАВИТ

Сегодня этот полезнейший витамин присутствует во многих витаминно-минеральных комплексах, в том числе — и в сериях витаминов АЛФАВИТ. В их составах — идеально сбалансированная суточная норма потребления с учетом возрастных особенностей и совместимости компонентов. Ниже размещена таблица, дающая представление о том, сколько принимать витамина Е необходимо для каждой возрастной и гендерной категории.

Витаминно-минеральные комплексы серии АЛФАВИТ	Рекомендации по приему	Содержание витамина Е
АЛФАВИТ Классик	Взрослым при несбалансированном питании и диетах для восполнения необходимых полезных элементов.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ Наш малыш	Детям 1,5-3 лет для укрепления иммунитета, снижения возбудимости нервной системы, повышения аппетита.	В одном из трех саше-пакетов в количестве 2 мг. перед приемом содержимое саше-пакета следует растворить в теплой кипяченой водой.
АЛФАВИТ Детский сад	Детям 3-7 лет для адаптации к психоэмоциональным нагрузкам, интеллектуального развития, укрепления иммунной системы.	В одной из трех жевательных таблеток в количестве 4,9 мг.
АЛФАВИТ Школьник	Детям 7-14 лет для адаптации к растущим интеллектуальным и физическим нагрузкам, снижения усталости, утомляемости.	В одной из трех таблеток в количестве 7 мг.
АЛФАВИТ Тинейджер	Подросткам 14-18 лет для повышения работоспособности, адаптации к повышенным интеллектуальным нагрузкам.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ В сезон простуд для детей	Детям 3-14 лет для укрепления иммунной системы и защиты полезной кишечной микрофлоры во время и после принятия антибиотиков.	В одной из трех таблеток в количестве 7 мг.
АЛФАВИТ Мамино здоровье	Женщинам в период беременности и лактации для нормального протекания беременности и нормального развития нервной системы плода.	В одной из трех таблеток в количестве 12 мг.
АЛФАВИТ 50+	Взрослым для укрепления сердечно-сосудистой системы.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.
АЛФАВИТ Энергия	Взрослым для укрепления нервной системы и повышения работоспособности и умственной активности, восстановления сил.	В одной из трех таблеток в количестве 22,5 мг.
АЛФАВИТ Диабет	Больным диабетом для профилактики осложнений и лицам, находящимся в группе риска.	В одной из трех таблеток в количестве 30 мг.
АЛФАВИТ Эффект	Спортсменам, любителям активного отдыха для восстановления сил после спортивных нагрузок.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.
АЛФАВИТ Косметик	Женщинам для улучшения состояния кожи, укрепления волос, ногтей.	В одной из трех таблеток в количестве 10 мг.
АЛФАВИТ Для мужчин	Мужчинам для укрепления общего состояния здоровья, нормальной работы репродуктивной системы, повышения работоспособности.	В одной из трех таблеток в количестве 15 мг.

Витамин Е — как влияет на организм? Дневные нормы и где содержится

Витамин Е — один из четырех важнейших жирорастворимых витаминов. По своей функции он является антиоксидантом и защищает организм от действия свободных радикалов, помогая работе иммунитета. Также он влияет на потребление кислорода клетками — и участвует в синтезе половых гормонов.

Поскольку витамин Е не вырабатывается в теле человека, он обязательно должен поступать с пищей. Чаще всего он содержится в продуктах питания, в которых есть витамин А — фактически они работают в паре. Как именно этот витамин влияет на организм и как его правильно принимать?

// Витамин Е — что это?

Витамин Е — это группа природных соединений класса токоферолов и токотриенолов. Датой открытия считается 1922 год, а в 1938 ученые научились синтезировать витамин Е химическим путем. Название “токоферол” отсылает к греческому слову τόκος, переводящемуся как “потомство” или “деторождение”.

Первичной исследованной функцией данного витамина было влияние на репродуктивную функцию — именно поэтому он необходим при беременности. Масло зародышей пшеницы, содержащее витамин Е, использовалось для активации процессов роста недоношенных младенцев.

Кроме этого, витамин Е защищает клеточные мембраны от окислительных повреждений различной природы (что положительно сказывается на состоянии кожи) и экономит потребление кислорода клетками организма. Также он влияет на синтез холестерина и ряда стероидных гормонов.

// Читать дальше:

Суточные нормы и потребности

В среднем, потребность взрослых мужчин и женщин в витамине Е составляет 15 мг в сутки — для сравнения, такое количество содержится в 30 г подсолнечного масла или в 100 г оливкового. При активных занятиях спортом, а также при беременности и лактации норма может достигать 19 мг в день.

// Витамин Е — нормы:

• дети младше 1 года — 4-5 мг
• дети возраста 1-8 лет — 5-7 мг
• дети 9-13 лет — 11 мг
• подростки и взрослые — 15 мг

Необходимо отметить, что витамин Е способен накапливаться в тканях организма, вызывая гипервитаминоз. Максимально безопасной дозой является 200 мг в сутки, а превышение 1000 мг способно вызывать интоксикацию. Симптомы передозировки — головная боль, усталость, мышечная слабость и нарушения работы ЖКТ.

Роль и функции в организме

Прежде всего, витамин Е важен для поддержания здоровья волос и кожи. В частности, он способен предотвращать и залечивать различные микроповреждения — именно поэтому токоферол добавляют в антивозрастные крема, мази от растяжек и в солнцезащитные лосьоны.

Витамин Е улучшает прочность сосудов и препятствует образованию тромбов, ускоряет процессы восстановления после физических тренировок, положительно влияет на здоровье сетчатки глаза, участвует в процессах, связанных с контролем уровня сахара в крови — а также активирует синтез ряда гормонов.

Витамин Е для мужчин и для женщин

Еще одна функция витамина Е — поддержание работы репродуктивной системы организма мужчин и женщин. Во-первых, он обеспечивает процессы регенерации ДНК. Во-вторых, влияя на синтез холестерина он влияет и на выработку стероидных гормонов — эстрогенов у женщин и тестостерона у мужчин.

Добавки с витамином Е показали положительные результаты на женщинах во время менопаузы (снижение уровня кортизола и уменьшение «горячих приливов»)^². Однако научные исследования на эту тему не однозначны — например, некоторые из них показывают, что прием токоферола способен повышать риск развития рака простаты у мужчин^³.

// Читать дальше:

Содержание витамина Е в продуктах

Больше всего витамина Е содержится в масле зародышей пшеницы (порядка 215 мг на 100 г), затем следует подсолнечное масло (56 мг на 100 г), миндальное масло (40 мг), семена подсолнечника (35 мг), миндаль (26 мг) и оливковое масло (12 мг). Для удобства использования приводим пересчет в суточную норму потребления.

// Таблица содержания витамина Е:

Продукт	Размер порции	Суточная норма
Семена подсолнечника	¼ чашки	82%
Миндаль	¼ чашки	40%
Шпинат	1 чашка	25%
Авокадо	1 чашка	21%
Арахис	¼ чашки	20%
Зерна горчицы	1 чашка	17%
Спаржа	1 чашка	18%
Креветки	100 г	17%
Брокколи	1 чашка	15%
Оливковое масло	1 столовая ложка	13%
Красный сладкий перец	1 чашка	10%
Помидор	1 чашка	10%

Проблема хранения масел с витамином Е

Хотя витамин Е обладает устойчивостью к нагреванию и выдерживает температуры до 170С, он разрушается под действием солнца. Содержащие его масла должны храниться в темных стеклянных емкостях, не пропускающих ультрафиолетовые лучи. Кроме этого, рекомендуются прохладные и сухие условия.

Отметим, что оливковое масло способно терять до 20-30% содержания витамина Е за несколько недель хранения в неподходящих условиях (например, в сосуде из прозрачного стекла). Помимо прочего, часть содержащегося в оливковом масле токоферола теряется при обжаривании, поскольку температура при этом повышается до 200-250°C и выше.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Витамин Е — один из жирорастворимых витаминов, не вырабатываемый в организме человека, но важный для правильной работы обмена веществ. Его польза заключается в борьбе со свободными радикалами, уменьшении воспалительных процессов в организме — включая залечивания микроповреждений кожи, мышц и внутренних тканей.

Научные источники:

1. Datos sobre la vitamina E, National institues of Health, source
2. The effect of vitamin E on hot flashes in menopausal women, source
3. Vitamin E and Prostate Cancer in Healthy Men, source
4. World’s Healthiest Foods rich in vitamin E, source
5. Vitamina E: Beneficios y lista completa de alimentos, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  4 ноября 2020

Витамин Е

Витамин Е — группа природных соединений производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и токотриенолы. Жирорастворим. Впервые был выделен в 1922 году, а в 1938 был синтезирован химическим путём.

Витамин Е обладает выраженным антиоксидантным свойством. Он захватывает неспаренные электроны активных форм кислорода, блокирует перекисное окисление липидов (а именно тормозит перекисное окисление ненасыщенных жирных кислот), стабилизируя состояние клеточных мембран. Это свойство — предотвращение окисления ненасыщенных жирных кислот — используется в косметических средствах, дает возможность избежать прогоркания жиров. [2]

Кроме того, витамин Е участвует в биосинтезе гема и белков, в пролиферации клеток, в тканевом дыхании и других сложных и важных процессах. [3] Витамин Е восстанавливает витамин А и кофермент Q10 (убихинон). Кроме того, действие витамина Е связано с действием микроэлементов (в частности, селена, который входит в состав фосфолипидглутатионпероксидазы и глутатионпероксидазы, активность которых зависит от витамина С).

Витамин Е является эффективным иммуномодулятором, способствующим укреплению иммунозащитных сил организма[3]

При недостатке витамина E у младенцев и маленьких детей с мальабсорбцией атаксия протекает намного быстрее, чем у взрослых. Это означает, что нервной системе необходимо достаточное количество витамина для нормального развития[4].

Дефицит витамина E в организме сопровождается снижением содержания иммуноглобулинов E. После его введения нормализуется численность Т- и В-лимфоцитов в периферической крови и восстанавливается функциональная активность Т-клеток[3].

Токоферолы в природе содержатся в зеленых частях растений, особенно в молодых ростках злаков, некоторое количество их содержится в жире, мясе животных, яйцах, молоке, креветках, кальмарах и др. [2]

В медицине и косметологии используют экстракты из злаков, пророщенных зерен, растительные масла, полученные холодным отжимом.

Витамин Е вы можете встретить в:
«Акустик» (капсулы), «Ангелика-Форте» (капсулы),  «Артроцин» (капсулы), «Артроцин» с хондроитином и глюкозамином (крем для тела), «Асклезан-А» (Крем для ног), «Астродерм» (заживляющий крем), «Благомакс» Селен и цинк с витаминами А, Е, С, В6 ( Капсулы), «Венозол» (крем), «ДермаКлиник» «Гиалуроновая кислота» (Капсулы), «Диклозан Форте» с глюкозамином (Крем для тела), «Лекарь» с чагой (крем для ног), «Лекарь» с бадягой (крем для тела)«Лекарь» с гинкго билоба и лесным орешником (крем для ног)«Лекарь» с мочевиной при натоптышах и сухих мозолях (крем для ног), «Лекарь» с сабельником (крем для тела), «Лекарь» с шунгитом (крем для тела), «Омеганол Форте» (Капсулы), «Омеганол» (Капсулы)

[1] Bell, EF. History of vitamin E in infant nutrition (англ.) // American Journal of Clinical Nutrition. — 1987. — Iss. 46.
[2] Сорокина В. К. Сестринское дело в косметологии: Учебное пособие/ Санкт-Петербург – 2020 – с. 394
[3] Морозкина Т. С., Мойсеёнок А. Г. Витамины. — Минск: Асар, 2002. — С. 66—72
[4] Traber, Maret G.,Stevens, Jan F. Vitamins C and E: Beneficial effects from a mechanistic perspective (англ.). — Free Radical Biology and Medicine. — Iss. 51. — No. 5. — P. 1000–1013

Витамин Е для повышения иммунитета взрослых и детей

Что такое витамин Е?

Витамин Е — это витамин-антиоксидант. Второе его название — токоферол. В природе витамин Е существует в 8 формах (изомерах), которые имеют сходные биологические свойства. Наибольшей активностью обладает альфа-токоферол.

Витамин Е содержится: в растительном и сливочном масле, зелени, молоке,
яйцах, печени, мясе.

Кстати:

Молекулы витамина Е — токоферола — состоят всего из трех элементов: кислорода, водорода и углерода, но ни одна молекула не повторяет другую. В природе нет двух одинаковых молекул этого витамина, как нет двух одинаковых снежинок.

Какую роль витамин Е выполняет в организме человека?

Витамин Е защищает клеточные структуры от разрушения свободными радикалами,
улучшает процессы тканевого дыхания, активирует синтез белка, иммуноглобулинов
и факторов неспецифической защиты.

Витамин Е также требуется для воспроизводства клеток иммунной системы, которым
необходимо быстро «размножаться» при встрече с источником возможного заболевания.

Признаки дефицита витамина Е

Гиповитаминоз проявляется медленно нарастающей общей слабостью и мышечными
болями. При дефиците витамина Е нарушаются половые функции.

У недоношенных детей недостаток витамина Е сопровождается гемолитической анемией
и нарушением зрения.

Дефицит витамина Е также наблюдается у людей, страдающих гемолизом эритроцитов.
Данное заболевание часто является следствием потребления в пищу продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, для расщепления которых требуется
повышенное количество витамина Е (как антиоксиданта).

Сколько нужно получать витамина Е?

Адекватный уровень потребления витамина Е – 15 мг*.

Количество витамина Е принято обозначать в международных единицах – МЕ.
1 МЕ витамина Е = 0,67 мг витамина Е.

*

Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 (утверждены 2 июля 2004 г.)

Возможны ли побочные явления при приеме витамина Е?

Витамин Е относится к жирорастворимым витаминам, то есть его усвоение требует
постоянного присутствия жиров в пище, что не всегда полезно.

Длительный прием сверхвысоких доз витамина Е способствует снижению активности
витамина К, который отвечает за свертывание крови. Поэтому при приеме антикоагулянтов необходимо посоветоваться с врачом перед началом приема витамина Е.

Также читайте о пользе и особенностях других действующих веществ препарата Веторон — бета-каротина, витамина С, цинка и эхинацеи.

Витамин E

---

2

Жевательная резинка может быть эффективна для доставки витаминов

10 октября 2018 г. — Почти 15 процентов всех проданных разновидностей жевательной резинки обещают предоставить потребителям полезные для здоровья добавки, поэтому исследователи изучили, эффективны ли два продукта с витаминными добавками при …

---

Фундук улучшает уровень микроэлементов у пожилых людей, исследование показывает

Декабрь6 августа 2018 г. — Пожилые люди, которые добавили в свой рацион фундук на несколько месяцев, значительно улучшили свои уровни двух ключевых …

---

Снижает ли солнцезащитный крем уровень витамина D? Может быть, нет

9 мая 2019 г. — Солнцезащитный крем может уменьшить неблагоприятное воздействие солнца, но есть опасения, что он может препятствовать выработке организмом витамина D. Однако в новом исследовании исследователи зафиксировали увеличение …

---

Витамин Е, необходимый для правильного развития нервной системы

Сен.21 января 2020 г. — В исследовании, имеющем ключевые последствия для женщин детородного возраста, ученые показывают, что эмбрионы, произведенные рыбками данио с дефицитом витамина Е, имеют деформированный мозг и нервничают …

---

Витамин D может снизить риск развития диабета

30 января 2019 г. — Польза витамина D для здоровья костей уже хорошо известна. Новое исследование предполагает, что витамин D также может способствовать повышению чувствительности к инсулину, тем самым снижая уровень глюкозы и риск…

---

Натуральный солнцезащитный ген влияет на выработку витамина D

2 апреля 2020 г. — По словам исследователей, изучающих гены, связанные с витамином, генетические изменения в коже могут создать естественный солнцезащитный крем …

---

Мышцы на роль витамина D

26 июня 2019 г. — Недавнее исследование пролило свет на роль витамина D в мышечных клетках. Исследование изучило роль витамина D в мышцах мышей и показало, что передача сигналов витамина D (как клетки связываются с…

---

Хороший статус витамина D может защитить от рака

10 июня 2020 г. — Согласно новому обзору исследований, хороший статус витамина D полезен как для профилактики рака, так и для прогнозирования некоторых видов рака. Особенно противораковые эффекты витамина D …

---

Дефицит витамина D может повысить риск заражения COVID-19, результаты исследования

3 сентября 2020 г. — В ретроспективном исследовании пациентов, прошедших тестирование на COVID-19, исследователи обнаружили связь между дефицитом витамина D и вероятностью заражения вирусом…

---

Витамин D не может помочь вашему сердцу

19 июня 2019 г. — В то время как предыдущее исследование показало связь между низким уровнем витамина D в крови и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, новое исследование показало, что прием добавок витамина D действительно …

---

15 лучших продуктов, богатых витамином Е

Когда вы думаете о витамине Е, скорее всего, вы слышали о его местном применении на коже.Но знаете ли вы, что витамин Е на самом деле является невероятно важным питательным веществом, используемым в организме для различных целей? Проблема с попытками насытиться в том, что его бывает сложно найти, потому что он содержится не во многих продуктах питания.

Витамин E — это жирорастворимый витамин, поэтому лучше всего есть продукты, содержащие витамин E, с источником жира, чтобы помочь вашему организму усвоить и использовать витамин. «Рекомендуемая суточная доза витамина Е для мужчин и женщин составляет 15 мг. В период лактации женщинам необходимо 19 мг.У курильщиков могут быть более высокие требования, но никаких конкретных рекомендаций сделано не было », — говорит Шели Мсалл, РД.

Каковы преимущества витамина Е для здоровья?

Одна из самых важных ролей, которую витамин Е играет в вашем организме, — это мощный антиоксидант, что означает, что он защищает ваше тело от множества потенциально вредных веществ, с которыми вы сталкиваетесь в повседневной жизни. По словам Мсалла, сюда входят свободные радикалы, которые могут попадать в организм из-за ультрафиолета и / или загрязнения воздуха.

Помимо защиты организма от свободных радикалов, витамин Е также способствует укреплению здоровья клеток и повышению уровня холестерина.

«Витамин E может также влиять на выработку холестерина, снижать уровень холестерина ЛПНП, уменьшать образование бляшек в артериях, подавлять рост опухоли, снижать риск некоторых видов рака и снижать риск ишемической болезни сердца», — говорит Мсалл. И это даже не все преимущества. По словам Мсалла, витамин E может также способствовать здоровью глаз, предотвращая катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна, помогает защитить от токсичности железа и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Теперь, когда вы знаете все преимущества витамина Е, как именно вы можете убедиться, что получаете его в достаточном количестве?

Постарайтесь включить в свой рацион некоторые из этих 15 продуктов с витамином Е, от наименее богатых до самых высоких.

Shutterstock

Содержание витамина Е: В 2 больших яйцах: 1,05 миллиграмма (7% суточной нормы)

Яйца могут быть простыми, но они богаты питательными веществами, поэтому неудивительно, что они содержат 1,05 миллиграмма витамина Е.Помимо витамина Е, яйца также содержат белок, полезные жиры, кальций, фосфор и витамин D.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Содержание витамина E: В 1⁄2 сырого авокадо: 1,34 миллиграмма (8,9% суточной нормы)

Авокадо — одно из самых популярных блюд в настоящее время, и не зря. Авокадо не только очень вкусный, но и содержит небольшое количество витамина Е. Попробуйте разбить его на тостах, нарезать с яйцами или даже смешать с смузи, чтобы получить кремообразную и насыщенную текстуру.

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 чашку, в кипяченой форме: 1,13 миллиграмма (7,53% суточной нормы)

Нужна ли еще одна причина любить брокколи? Зеленые овощи семейства крестоцветных являются не только отличным источником витаминов А и К, но также содержат 1,13 миллиграмма витамина Е.

И брокколи не обязательно должна быть скучной (глядя на вас, простая, приготовленная на пару брокколи). Попробуйте обжарить его с вашими любимыми приправами, бросить во фритюрницу или нарезать и добавить в свои любимые блюда.

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 унцию сухого жареного и соленого: 1,4 миллиграмма (9,3% суточной нормы)

Любите перекусить жареным арахисом? Арахис не только является отличным источником белка и клетчатки, но и содержит приличное количество витамина Е. Если вы не любите есть арахис самостоятельно, попробуйте добавлять его в соусы или блюда. Кто-нибудь из тайских арахисовых соусов?

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 чашку сырого продукта: 2,35 миллиграмма, (15.6% СН)

Хотите способ добавить цвета и сладости в салаты, закуски и многое другое? Попробуйте добавить красный перец. Они являются отличным источником витамина Е, а также содержат витамины А и С для дополнительного питания.

Shutterstock

Содержание витамина E: На ½ стакана в кипяченой форме: 1,87 миллиграмма (12,4% суточной нормы)

Шпинат — это один из способов получить суточную дозу зелени, а также 12,4% дневной нормы витамина Е всего за половину чашки. Приготовленный шпинат можно легко добавлять в различные блюда, включая пирог с заварным кремом, фриттату, пасту, супы и многое другое.Более того, шпинат также является отличным источником витаминов А и К.

Shutterstock

Содержание витамина Е : На 2 столовые ложки: 2,91 миллиграмма (19,4% суточной нормы)

Бутерброд с арахисовым маслом и желе может стать вашей привычной едой, но знаете ли вы, что арахисовое масло также является отличным источником витамина Е? Всего одна порция из двух столовых ложек дает вам 19,4% дневной нормы витамина Е, плюс семь граммов белка наполнения и почти два грамма клетчатки.

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 унцию: 4.26 миллиграммов (28,4% СН)

Фундук — не только отличный источник витамина Е; они также являются хорошим источником белка, калия и фолиевой кислоты. Несмотря на то, что фундук часто используется в праздничных рецептах или десертах, он определенно заслуживает места в вашем миксе или ассортименте закусок. Масло лесного ореха также является вкусным лакомством, которым можно наслаждаться с фруктами, крекерами и другими закусками.

Shutterstock

Содержание витамина E: На 4 унции: 4,53 миллиграмма (30,2% суточной нормы)

Если вы поклонник японской кухни или суши, то, скорее всего, вы пробовали угря.В противном случае это может показаться странным блюдом. Но не пугайтесь слишком сильно; вкус на самом деле довольно тонкий для морепродуктов. И в зависимости от того, как он приготовлен, угорь может быть вкусным и питательным вариантом.

Shutterstock

Содержание витамина Е: В 1 столовой ложке: 4,64 миллиграмма (30,9% суточной нормы)

Сафлоровое масло — еще один вариант добавления жира (и 30,9% дневной нормы витамина Е) в пищу. Жир в сафлоровом масле — это в основном мононенасыщенные жиры, которые представляют собой тот же тип жира, который содержится в оливковом масле.

Попробуйте сбрызнуть сафлоровым маслом салаты или готовые тарелки или используйте его для приготовления (при более низких температурах), как оливковое масло или другое растительное масло.

Shutterstock

Содержание витамина E: В 1 столовой ложке: 5,59 миллиграмма (37,26% суточной нормы)

Подсолнечное масло — достойный источник витамина Е в дополнение к жирам. Подсолнечное масло обычно используется в полуфабрикатах, расфасованных продуктах и ​​заправках для салатов. Это один из вариантов масла, который вы можете попробовать приблизить к своим ежедневным потребностям в витамине Е.

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 унцию сухого жареного: 6,78 миллиграмма (45,2% суточной нормы)

Целый миндаль не содержит столько витамина Е в одной порции, как миндальное масло, но это довольно близко. Одна порция даст вам 6,78 мг витамина Е, что составляет почти половину рекомендуемой дневной нормы.

Миндаль — отличная закуска, которую легко брать с собой в дорогу. Или нарежьте или нарежьте их и добавьте в салаты, выпечку или другие продукты для дополнительной хрустящей корочки.

Shutterstock

Содержание витамина Е: На 1 унцию сухого жареного: 7,4 миллиграмма (49,3% суточной нормы)

Семечки подсолнечника придают текстуру, хрустят и соленость многим блюдам. И они сами готовят отличную закуску. Всего одна унция дает вам 37% рекомендуемой дневной нормы витамина Е. Попробуйте их в качестве добавки к салатам или супам или добавьте в смесь для свежих продуктов.

Содержание витамина Е: В 2 столовых ложках: 7,75 миллиграмма (51.6% СН)

Есть ли что-нибудь, что не делает миндальное масло вкуснее? И всего одна порция из двух столовых ложек содержит более половины дневной потребности в витамине Е. Он также содержит почти семь граммов белка и более трех граммов клетчатки, что делает этот спред очень питательным и сытным.

Shutterstock

Содержание витамина E: На 1 столовую ложку: 20,32 миллиграмма (135% суточной нормы)

Всего в одной столовой ложке масла зародышей пшеницы содержится более 100% рекомендуемой дневной нормы витамина Е.Добавьте его в смузи или другие ароматные блюда, такие как супы или соусы, и вы никогда не заметите его там.

Возможно, вы не слышите о витамине Е так много, как о других витаминах, но он по-прежнему является важной частью здорового питания. К счастью, эти 15 продуктов позволяют легко включить витамин Е в свой рацион, и вы сможете получить все его полезные свойства.

Важность витамина Е для детей

В отличие от других витаминов и минералов, таких как кальций, железо и витамин D, родители не часто беспокоятся о том, что их дети не получают достаточно витамина Е.В конце концов, дети часто едят много продуктов, которые являются хорошими источниками витамина Е, особенно семена подсолнечника и другие орехи.

Хорошие источники витамина Е для детей

Большинство детей могут получить весь необходимый им витамин Е из продуктов, включая продукты с высоким содержанием витамина Е, а также продукты, обогащенные витамином Е.

Например, 30 грамм семян подсолнечника содержат 7,4 мг — это полная рекомендуемая дневная доза для детей от 4 до 8 лет. Управление диетических добавок Национального института здравоохранения предлагает большой информационный бюллетень о ежедневных рекомендациях витамина Е для каждой возрастной группы.

Продукты с высоким содержанием витамина Е

• Семена подсолнечника

• Миндаль

• Фундук

• Томатная паста / соус

• Орехи смешанные

• Морковный сок

• Брокколи

• Сладкий картофель

• Шпинат

• Зелень

• Кедровые орехи

• Зародыши пшеницы

• Авокадо

• Масло растительное

• Киви

Продукты, обогащенные витамином Е

К сожалению, витамин E обычно не указывается на этикетках пищевых продуктов, поэтому поиск продуктов с дополнительным содержанием витамина E может быть затруднен.Если вы найдете витамин E на этикетке продукта, вы обычно можете быть уверены, что он содержит больше витамина E, чем продукт, в котором он отсутствует. Имейте в виду, что на этикетках пищевых продуктов должны указываться только витамины А и С, а также минералы кальций и железо.

Преимущества витамина Е

Витамин Е — важный витамин, который также действует как мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Считается, что эти свободные радикалы могут вызывать рак, болезни сердца и катаракту.

Утверждения о пользе витамина Е для предотвращения рака и сердечных заболеваний по-прежнему спорны, поэтому родителям, вероятно, не нужно давать своим детям дополнительный витамин Е. На самом деле слишком много витамина Е может быть вредным.

Витамин E — это жирорастворимый витамин, который может накапливаться в организме. Слишком много витамина E может привести к кровотечениям, поэтому лучше получать витамин E из пищи, а не из добавок, что может привести к излишне высокому потреблению для детей, у которых нет дефицита.

Считается также, что витамин Е имеет и другие эффекты, в том числе:

• Возможное лечение подростков и женщин с менструальной болью и первичной дисменореей
• Профилактика преэклампсии
• Местное лечение шрамов

Факторы риска дефицита витамина Е

К счастью, дефицит витамина Е у детей встречается редко, даже у разборчивых в еде.

К детям, подверженным риску развития дефицита витамина Е, относятся:

• Недоношенные дети
• Дети с мальабсорбцией, которые не могут усваивать жирорастворимые витамины, включая детей с болезнью Крона и муковисцидозом
• Дети с абеталипопротеинемией, редким заболеванием, которое влияет на то, как они вырабатывают и переваривают жиры и жирорастворимые витамины, и редкие генетические состояния, которые влияют на белки-переносчики, которые поддерживают нормальный уровень витамина Е в крови

Большинство этих детей можно лечить добавками витамина Е.

Добавки с витамином Е для детей

Для большинства детей орехи, обогащенные злаки, батончики, овощи и соки обеспечат организм необходимым витамином Е. Детям, которые не получают достаточного количества витамина Е, могут потребоваться добавки.

Всегда консультируйтесь со своим педиатром, прежде чем давать детям какие-либо добавки. Мультивитамины для детей, которые обычно имеют от 50 до 150% рекомендуемой суточной нормы (ДРА) витамина Е, включают:

• Centrum Kids Complete MultiVitamins, жевательные таблетки
• One-A-Day Kids Scooby-Doo! Полные мультивитамины, жевательные таблетки
• My First Flinstones Мультивитамины, жевательные таблетки
• Детский поливитаминный комплекс Flintstones, жевательные таблетки
• Enfamil Poly-Vi-Sol Supplement Drops, мультивитамины
• Enfamil Iron Poly-Vi-Sol
• Мультивитаминный комплекс L’il Critters Gummy Vites Kids,

В общем, добавки, содержащие высокие дозы витамина Е, не предназначены для детей и не рекомендуются для них.

В дополнение к добавкам витамина E детям, которые нуждаются в дополнительном витамине E, например детям с муковисцидозом, обычно назначают специальные добавки, а также рекомендуется есть продукты, богатые витамином E.

Содержит ли оливковое масло витамин Е? | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 21 ноября 2018 г.

Потребление оливкового масла может помочь снизить риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и метаболического синдрома, согласно статье, опубликованной в «Питание» , Обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания »в 2010 году.Оливковое масло является одним из наиболее полезных для здоровья вариантов жиров, так как оно содержит в основном полезные мононенасыщенные жиры и обеспечивает жирорастворимые витамины K и E.

Витамин E

Витамин E важен для здоровья кровеносных сосудов, иммунной функции и клеток. дифференциация и производство красных кровяных телец. Он также действует как антиоксидант, помогая ограничить повреждение ваших клеток, вызванное свободными радикалами. Хотя многие американцы не соблюдают рекомендуемые уровни потребления витамина Е, истинный дефицит встречается редко.Дефицит вызывает такие симптомы, как проблемы со зрением, мышечная слабость, проблемы с ходьбой и аномальные движения глаз.

Витамин Е в оливковом масле

Оливковое масло является относительно хорошим источником витамина Е. Каждая столовая ложка оливкового масла содержит 1,94 миллиграмма витамина Е, что составляет 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления в 15 миллиграммов для взрослых, и 10 процентов от суточной суточной суточной нормы в 19 микрограмм для кормящих женщин.

Увеличение потребления витамина Е

Вы можете легко увеличить потребление витамина Е, приготовив салат, заправив его орехами или семенами подсолнечника и заправив винегретом с оливковым маслом.Шпинат и другие зеленые листовые овощи, помидоры, брокколи, авокадо, морковь, спаржа, яйца, манго и киви — все это источники витамина Е. Если вы не любитель салатов, попробуйте перекусить орехами или съесть сладкое. картофель или один из других овощей, содержащих витамин Е, во время еды.

Рекомендации

Оливковое масло относительно богато жирами и калориями: 13,5 г жира и 119 калорий на столовую ложку, поэтому потребляйте его в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательного набора веса.Используйте этот тип масла вместо других типов масел, которые содержат больше насыщенных жиров и, следовательно, менее полезны. Хотя ненасыщенные жиры считаются полезными для здоровья, вам все же следует ограничить общее потребление жиров до 30 процентов от дневной нормы калорий.

Различные формы витамина E

Витамин Е был пятым витамином (жирорастворимым), обнаруженным в 1922 году, когда исследователи Герберт МакЛин Эванс и Кэтрин С. Бишоп обнаружили у лабораторных крыс диетический дефицит, вызывающий бесплодие.После кормления животных зародышами пшеницы крысы смогли забеременеть. Из зародышей пшеницы выделяли спиртовое вещество и определяли формулу C29H50O2. Название «токоферол» произошло от греческих слов tos (роды) и phero (рожать), а также от химического обозначения алкоголя (ол). Дальнейшие исследования продолжались, и в 1936 году Эванс выделил альфа-токоферол. Витамин Е был первоначально предложен в качестве антиоксиданта в 1945 году. В 1968 году витамин Е было предложено использовать в качестве антиоксиданта для защиты клеточных липидов от свободных радикалов.Данные исследования были использованы для определения начального рекомендованного рациона (RDA) для витамина Е в 1968 году на уровне 30 МЕ.

Что такое витамин Е?

Витамин E представляет собой липидорастворимое фенольное клеточное антиоксидантное соединение, получаемое из растительных источников с пищей. Витамин Е — не единственное вещество. Это собирательный термин для семейства из восьми молекул гомологов (стереоизомеров), которые естественным образом синтезируются растениями из гомогентизиновой кислоты. Это серия органических соединений, состоящих из различных метилированных фенолов.Все восемь являются производными шести-хроманола (кольцо хроманола с гидроксильной группой спирта), различающихся между собой числом и положением метильных групп, и алифатической боковой цепью из 12 атомов углерода. Соединения могут действовать как антиоксидант, отдавая атом водорода, чтобы уменьшить количество свободных радикалов, и имеют гидрофобную боковую цепь, которая позволяет проникать в биологические мембраны.

Восемь гомологов разделены на две группы: токоферолы и токотриенолы. И токоферолы, и токотриенолы имеют по четыре гомолога с названиями: альфа, бета, гамма и дельта.Различия заключаются в боковых цепях: гомологи токоферолов насыщены, а токотриенолы ненасыщены (содержат три двойные связи). Каждая форма имеет немного разную биологическую активность. Все эти различные производные с активностью витамина Е технически вместе именуются «витамином Е.»

Исторически только один из этих восьми, по-видимому, имел наибольшее значение в питании, это форма изомера d-альфа-токоферола. Это то, что обычно называют витамином E «на этикетках пищевых продуктов / добавок, а также единственная форма, которая может именоваться RDA для витамина E.Альфа-токоферолы в природе встречаются в форме d-изомера, который более активен, чем синтетическая рацемическая форма dl-изомера. Альфа-форма токоферола первоначально была обозначена как d-альфа-токоферол на основании его оптической активности. Международный союз чистой и прикладной химии (IUPAC) теперь выступает за использование R&S системы обозначения стереоизомеров вместо существующих префиксов d- и l-, но этого еще не произошло.

Альфа-токоферол составляет 90 процентов токоферола, обнаруженного в организме человека, причем наибольшее количество содержится в крови и тканях.Нормальная плазма крови состоит из 83 процентов d-альфа-токоферола и 13 процентов d-гамма-токоферола. Было обнаружено, что длительный прием добавок только с d-альфа-токоферолом и витамином E приводит к снижению уровня d-гамма-токоферолов в плазме крови на 30-50 процентов. В результате некоторые исследователи теперь рекомендуют тем, кто хочет принимать добавки с витамином Е, выбирать добавку со смешанными токоферолами.

Виды витамина Е

Витамин E и другие смешанные токоферолы выделяются из дистиллята растительного масла (VOD) и концентрируются для содержания токоферолов d-альфа, d-бета, d-гамма и d-дельта.Токоферолы также содержатся в растительных маслах, а также в зернах, семенах и орехах. Они естественным образом защищают жиры и масла от окисления.

Витамин Е содержится в различных продуктах питания, включая масла, мясо, яйца и листовые овощи.

Коммерчески доступные источники витамина Е можно разделить на несколько отдельных категорий или типов:

Натуральный витамин E

Это то, что большинство людей называют витамином Е; представляет собой неэтерифицированную форму, называемую d-альфа-токоферолом, спирт, который встречается в природе в виде одного стереоизомера.Они поступают из растительных масел (в основном соевого) и подсолнечного масла.

Полусинтетические, сложные эфиры

Производители обычно превращают фенольную форму витамина (со свободной гидроксильной группой) в сложные эфиры, используя уксусную или янтарную кислоту. Сложный эфир — это соль, образованная карбоновой кислотой [-C (OH) = O] и спиртом [-OH] (токоферол — это спирт). Эти токофериловые эфиры (например, альфа-токоферилацетат, токоферилсукцинат, токоферилникотинат, токофериллинолат, альфа-токоферилфосфаты и т. Д.)) более стабильны (сложные эфиры менее подвержены окислению) при хранении, поскольку они не действуют как антиоксидант в своей этерифицированной форме. Эти сложноэфирные формы деэтерифицируются в кишечнике (ферментом эстеразой), а затем абсорбируются в виде свободного токоферола. Несколько исследований показывают, что скорость абсорбции этих форм токофериловых эфиров и свободный токоферол имеют схожую биодоступность.

Синтетический витамин E

Синтетическая форма витамина E, dl-альфа-токоферол, производится путем сочетания триметилгидрохинона (восстановленный бензохинон) с изофитолом (ациклическим терпеноидом).Синтетический витамин Е представляет собой рацемическую смесь, содержащую все восемь изомеров альфа-токоферола (все рацемические) в примерно равных количествах, поэтому он имеет примерно половину биологической активности природного витамина Е.

Фракционированные формы

Наиболее распространенными фракционированными формами являются: смешанные природные токоферолы и токоферол с высоким содержанием d-гамма.

Альфа-токоферол

Современная литература предполагает, что основная роль витамина Е в организме заключается в том, чтобы действовать как главный липидный антиоксидант для свободных радикалов, образующихся в результате нормального клеточного метаболизма.1 Свободные радикалы разрушают клеточную мембрану и другие компоненты организма. Витамин E действует как антиоксидант (молекула, способная ингибировать окисление других молекул), что затем делает свободный радикал неактивным и, таким образом, не повреждает. Фенольное соединение витамина Е отдает водород (из гидроксильной (-ОН) группы в кольцевой структуре) и само становится относительно инертным свободным радикалом. Другие антиоксиданты, такие как витамин С, способны восстанавливать антиоксидантную способность альфа-токоферола.

Кроме того, альфа-токоферол также защищает жиры липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) от окисления2. Окисленные ЛПНП участвуют в развитии сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

В нескольких исследованиях было установлено, что добавление витамина Е помогает предотвратить или лечить различные хронические болезненные состояния, в том числе: старение, артрит, рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту, деменцию (нарушение когнитивной функции), иммунную функцию, гиперагрегацию (снижение) тромбоцитов. , производство (восстановление) и воспроизводство простагландинов.3

В коммерческих целях витамин Е также используется в качестве антиоксиданта для защиты многих (объемных и готовых продуктов) полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и масел от окисления.

Гамма-токоферол

Гамма-токоферол на самом деле является основной формой витамина Е, потребляемой в рационе США. Он не так известен, как альфа-токоферол. Функция гамма-токоферола не совсем ясна, но обе формы (альфа и гамма) являются мощными антиоксидантами. Ранее предполагалось, что гамма-токоферол не важен, потому что в организме концентрация альфа-токоферола намного ниже.Уровни гамма-токоферола в сыворотке крови обычно в 10 раз ниже, чем уровни альфа-токоферола.

Недавние исследования показывают, что гамма-токоферол обладает свойствами, которые могут быть важны для здоровья человека и не присущи альфа-токоферолу. Гамма-токоферол, по-видимому, улавливает другой тип свободных радикалов (липофильные электрофилы, такие как активные формы оксида азота [RNOS]), которые могут повреждать белки, липиды и ДНК.4 Кроме того, гамма-токоферол может подавлять активность циклооксигеназы, оказывая противовоспалительное действие характеристики.И исследования показали, что концентрация гамма-токоферола в плазме обратно пропорциональна заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком простаты.5,6 Необходимо провести дополнительные исследования.

Токотриенолы

Было проведено больше исследований токотриенолов, указывающих на то, что они могут иметь значительные антиоксидантные и противораковые эффекты. Токотриенолы (в частности, гамма-токотриенол), по-видимому, действуют на специфический фермент, называемый 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермент А-редуктазой (HMG-CoA), участвующий в производстве холестерина в печени.Токотриенолы подавляют выработку этого фермента (аналогично тому, как это делают статины для снижения холестерина), что может привести к тому, что клетки печени вырабатывают меньше холестерина.7,8 Было сделано много заявлений о пользе токотриенолов для здоровья. Требуются дополнительные исследования.

Фармакокинетика витамина Е

• Всасывание : У людей всасывание витамина Е низкое. Поскольку это липид, абсорбция из просвета кишечника зависит от секреции желчи и поджелудочной железы, образования мицелл, поглощения энтероцитами и секреции хиломикронов, а затем в циркуляцию через лимфатическую систему.Всасывание происходит в средней части тонкого кишечника из просвета кишечника. Все формы витамина Е (солюбилизированный, натуральный и синтетический) имеют одинаковую абсорбцию в кишечнике.
• Распространение : Витамин E жирорастворим и переносится в кровь липопротеинами плазмы и эритроцитами. Он распространяется по всему телу и в основном накапливается в жировой (жировой) ткани и различных органах. Человеческое тело хранит около 40 мг / кг, а 77 процентов — в жировой ткани.Он транспортируется в печень, упаковывается в липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и выводится обратно в кровоток.
• Метаболизм : Альфа-токоферол окисляется до токофероксильного радикала, который может быть восстановлен до неокисленной формы с помощью восстановителей, таких как витамин С. Дальнейшее окисление альфа-токофероксила образует токоферилхинон. Токоферилхинон не превращается обратно в токоферол и в конечном итоге выводится из организма.
• Экскреция : Витамин Е выводится в основном с желчью, мочой, калом и кожей.Но основным путем выведения витамина Е из организма является выведение с калом. Метаболиты витамина Е выводятся в первую очередь через почки. Это происходит, когда витамин окисляется и образует гидрохинон, а затем конъюгируется с образованием глюкуроната. После образования глюкуронат может выводиться с желчью или разлагаться в почках и выводиться с мочой.
• Дефицит : Дефицит витамина Е встречается редко, но дефицит наблюдается у людей с тяжелым недоеданием, генетическими дефектами, влияющими на белок-переносчик альфа-токоферола, и мальабсорбцией жира.Было подсчитано, что более 90 процентов американцев не соблюдают ежедневные диетические рекомендации по витамину Е.
• Измерение : Хотя на этикетках пищевых добавок по-прежнему указываются показатели активности витамина Е в международных единицах (МЕ), в 1980 году они были заменены на новую единицу измерения, выраженную в эквиваленте альфа-токоферола (ATE). Этот термин был введен для учета различий в биологической активности различных форм витамина Е. Важно отметить, что измерение МЕ дает лишь частичную информацию об истинном значении витамина Е в продукте.МЕ не сообщают нам, содержит ли продукт токоферолы, отличные от альфа-токоферола, является ли альфа-токоферол натуральным или синтетическим или альфа-токоферол этерифицирован. Для пищевых добавок заявленные МЕ основаны только на содержании альфа-токоферола, другие токоферолы и токотриенолы имеют нулевое значение МЕ.
• Преобразование : Единственная форма витамина Е, имеющая стандартную формулу преобразования миллиграммов в международные единицы, — это альфа-токоферол. Другие формы витамина Е не имеют формулы преобразования, поэтому их следует указывать на этикетке только в миллиграммах.

Гипервитаминоз E (токсичность)

Гипервитаминоз E — это состояние токсичности витамина E. Токсичность витамина Е редко документируется у людей. В исследованиях обычно применялись дозы до 1600 МЕ без наблюдаемых побочных эффектов. Токсичность может быть затруднена из-за большого разброса суточных уровней витамина Е в крови. Особенно трудно добиться повышения уровня витамина Е в мышечной ткани, а токсический уровень — тоже. Связывающий токоферол белок, вероятно, контролирует количество витамина Е, которое может быть сохранено физиологически.Избыточное количество витамина, вероятно, выводится из организма. Связывающий белок может действительно играть защитную роль посредством этого механизма, но эта гипотеза требует дальнейшего изучения.

Было отмечено несколько побочных эффектов у взрослых, принимающих добавки с содержанием альфа-токоферола менее 2000 мг / сут. Наиболее тревожной возможностью является нарушение свертываемости крови, которое может увеличить вероятность кровотечения у некоторых людей. Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM) установил допустимый верхний уровень потребления (UL) для добавок альфа-токоферола, основанный на предотвращении кровотечения.Правление посчитало, что 1000 мг / день альфа-токоферола в любой форме будут самой высокой дозой, которая вряд ли приведет к кровотечению почти у всех взрослых. Хотя в кровотоке остаются только определенные изомеры альфа-токоферола, все формы абсорбируются и метаболизируются печенью. Обоснование того, что любая форма альфа-токоферола (природная или синтетическая) может абсорбироваться и, таким образом, может быть потенциально вредной, является основой для UL, который относится ко всем формам альфа-токоферола.

Некоторые врачи рекомендуют прекратить прием высоких доз витамина Е за месяц до плановой операции, чтобы снизить риск кровотечения.Недоношенные дети особенно уязвимы к побочным эффектам от приема добавок альфа-токоферола, который следует применять только под контролем педиатра. Было обнаружено, что добавление 400 МЕ витамина Е в день ускоряет прогрессирование пигментного ретинита, не связанного с дефицитом витамина Е.

Лекарственные взаимодействия

Использование добавок витамина Е в дозах выше 800 МЕ может увеличить риск кровотечения у лиц, принимающих:

• Антикоагулянтные препараты : такие как варфарин (Coumadin®) Гепарин или гепариноподобные продукты, включая далтепарин (Fragmin®), эноксапарин (Lovenox®) или тинзапарин (Innohep®).
• Антиагрегантные препараты : такие как аспирин, клопидогрель (Плавикс®), тиклопидин (Тиклид®), цилостазол (Плетал®) и дипиридамол (Персантин®).
• Тромболитики : альтеплаза (Activase®), ретеплаза (Retavase®), стрептокиназа (Streptase®) и тенектеплаза (TNKase®).
• Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) : такие как аспирин, ибупрофен (Motrin®, Advil®, Nuprin®), напроксен (Naprosyn®) или напроксен натрия (Aleve®, Anaprox® и Naprelan®), кетопрофен (Orudis®, Actron® и Oruvail®), индометацин (Indocin® и Indocin SR®) и др.

Лекарства, которые могут снизить абсорбцию витамина Е, включают холестирамин, колестипол, изониазид, минеральное масло, орлистат, сукральфат, заменитель жира, олестру и блокатор жира Alli®.

Лекарства, которые могут снизить уровень витамина Е в плазме, включают противосудорожные препараты, такие как фенобарбитал, фенитоин и карбамазепин.

Людям с дефицитом витамина К не следует принимать добавки альфа-токоферола без тщательного медицинского наблюдения из-за повышенного риска кровотечения.

Пациенты на диализе почек, которым вводят инъекции железа, часто испытывают окислительный стресс «. Это связано с тем, что железо является прооксидантом, а это означает, что оно взаимодействует с молекулами кислорода таким образом, что может повредить ткани. Этим побочным эффектам терапии железом можно противодействовать добавлением витамина Е.

Робин Кун, исполнительный вице-президент Best Formulations, имеет более чем 25-летний опыт работы в фармацевтической сфере в клинической аптеке, управляемом медицинском обслуживании и в качестве руководителя розничной фармацевтической сети, осуществляющего надзор за операциями.

Список ссылок можно получить по электронной почте [защищенный адрес электронной почты]

10 продуктов, богатых витамином Е для здоровья и хорошего самочувствия

Знаете ли вы, что витамин Е — это жирорастворимое соединение? Помимо того, что он жирорастворим, он обладает антиоксидантными свойствами. Естественно, это означает, что получение достаточного количества продуктов, богатых витамином Е, важно для иммунной системы, здоровья кровеносных сосудов и, что более важно, для сохранения молодости и сияния кожи.

К счастью, есть много продуктов, содержащих витамин Е, поэтому быстрый обзор вашего рациона покажет, сколько этого восстанавливающего питательного вещества вы получаете ежедневно. Здоровая доза орехов, семян и некоторых масел содержит больше всего витамина Е на порцию. Кроме того, этим питательным веществом богаты темно-зеленые овощи, несколько фруктов и даже некоторые виды морепродуктов.

Вот несколько обязательных попыток увеличить потребление витамина Е:

1. Продукты, богатые витамином Е: семена подсолнечника
2.Продукты, богатые витамином E: миндаль
3. Продукты, богатые витамином E: арахис
4. Продукты, богатые витамином E: растительные масла
5. Продукты, богатые витамином E: авокадо
6. Продукты, богатые витамином E: шпинат
7 . Продукты, богатые витамином E: спаржа
8. Продукты, богатые витамином E: брокколи
9. Продукты, богатые витамином E: свекла
10. Продукты, богатые витамином E: фундук
11. Витамин E: часто задаваемые вопросы

Витамин E -богатые продукты: семена подсолнечника

Ищете здоровую закуску? Не смотрите дальше семечек подсолнечника.Все, что вам нужно, это горсть этого суперпродукта, чтобы перекусить. Эта ореховая, вкусная и богатая клетчаткой пища не только дольше сохраняет чувство сытости, но и пища, богатая питательными веществами , включает в себя витамин E , магний, медь, витамин B1, селен и много конфет. Вы действительно можете просить большего?

Профессиональный совет: Посыпьте этим немного в качестве гарнира, чтобы добавить питательных веществ в любой тусклый салат. Вы даже можете украсить свои скучные яйца этим super seed и посыпать горстью свои блюда из одного горшка.Это беспроигрышный вариант!

Продукты, богатые витамином Е: миндаль

Если вам нужно быстро взбодриться, ничто не сравнится с горсткой миндаля . Нельзя отрицать, что одна чашка миндаля высококалорийна, но они также содержат в два раза больше количества витамина E , необходимого в течение дня, то есть 181 процент. Если это еще не все, есть много способов насладиться этим восхитительным орехом. Вы можете выпить высокий стакан миндального молока (мы любим добавить немного шоколада для вкусного вкуса) или добавить немного декадентского миндального масла в горячий тост.Фактически, на каждые 100 г порции миндаля вы получите 25,63 мг витамина Е.

Добавьте немного жареного миндаля в хлопья для завтрака или Люди могут перекусить жареным миндалем, добавить его в хлопья и выпечку или выпить. миндальное молоко.

Pro Tip : Регулярно включайте в свой рацион здоровую дозу миндаля, поскольку он содержит здоровую дозу белка, клетчатки, калия и магния.

Продукты, богатые витамином Е: арахис

Неудивительно, что PB&J считается обычной едой.И хотя не многие из нас выросли с этим бутербродом, регулярно появляющимся в меню, если вы любите арахис, вам повезло! Они являются прекрасным источником антиоксидантов; они богаты мононенасыщенными жирами и помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре и рак толстой кишки. А если вас беспокоит холестерин, вам повезло.

Арахис полезен и для сердца. Фактически, четверть стакана арахиса содержит 20 процентов от необходимого количества витамина Е, потребляемого . Кроме того, употребление в пищу арахиса снижает риск набора веса , так как он дольше сохраняет чувство сытости.

Профессиональный совет: Сделайте любой салат интересным с добавлением арахиса. Они отлично подходят в качестве гарнира к лапше в азиатском стиле и картофелю-фри.

Продукты, богатые витамином Е: растительные масла

Независимо от того, как вы готовите, от вашего выбора масел будет зависеть питательная ценность вашей пищи. Масла, такие как оливковое масло , подсолнечное масло и даже масло зародышей пшеницы, входят в число лучших источников витамина E . Знаете ли вы: всего одна столовая ложка масла зародышей пшеницы может обеспечить вам 100% дневной нормы витамина Е?

Pro Совет: Что касается здоровья, вам следует избегать растительных масел.Однако, если вы хотите этого добиться, потребление витамина Е, включая эти масла в здоровой форме, например, заправка для салата, может пойти вам на пользу.

Продукты, богатые витамином Е: авокадо

Спросите любого эксперта по здоровью, и он скажет вам, что авокадо богат клетчаткой, , низким содержанием углеводов и богат каротиноидами. Фактически, только один авокадо содержит 20 процентов необходимого суточного потребления витамина Е. Мы считаем, что это один из самых вкусных продуктов с витамином E , авокадо, пожалуй, один из самых сливочных и масличных продуктов природы.

Кроме того, есть много простых и очень вкусных способов включить авокадо в свой рацион. Измельчите немного гуакамоле, добавьте несколько ломтиков в салат, полейте яйцом-пашот или намажьте его на тосты с помидорами черри.

Pro Tip: B Хотите верьте, хотите нет, но они готовят отличный завтрак. Наша цель? Здоровое запеченное яйцо и авокадо . Попробуйте, а?

Продукты, богатые витамином Е: шпинат

Если вы выросли в девяностых годах, вы точно знаете, почему Папай любил этот зеленый листовой овощ.Шпинат, считающийся одним из самых полезных овощей , содержит несколько основных витаминов и минералов, особенно витамин Е. Всего в половине чашки шпината содержится 16 процентов от вашей суточной потребности в витамина E . Съешьте его в виде супа, в бутерброде с сыром и кукурузой или даже в салате, и вы принесете своему телу огромную пользу. Вы можете поблагодарить нас позже.

Pro Tip: Стоит отметить, что приготовление шпината или его приготовление на пару перед едой помогает увеличить количество его питательных веществ.

Продукты, богатые витамином Е: спаржа

Мы знаем, что у спаржи плохая репутация, что связано с запахом мочи, но не стоит отказываться от этого суперпродукта только из-за этого. Знаете ли вы, что он обеспечивает уникальное сочетание противовоспалительных свойств, а также витамина C , бета-каротина, цинка, марганца и селена? Если это еще не все, одна чашка спаржи содержит 18 процентов от вашей суточной потребности в витамине Е . Он также обладает противораковыми свойствами, помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует пищеварению.

Совет от профессионала: Это могут быть не все овощи, но поиск уникальных способов включить их в свой рацион может быть забавным. Вы можете взбить омлет со спаржей или просто обжарить его со здоровой смесью грибов, болгарского перца и тофу с чесноком в качестве гарнира к приготовленному на гриле котлету из творога. Делиш!

Продукты, богатые витамином Е: брокколи

Когда мы думаем о брокколи, мы неизменно встречаем кислые лица детей из американских телешоу, когда подаем этот зеленый суперпродукт.Мы не испытываем отвращения, учитывая, что этот представитель семейства капустных является отличным источником белка, а очень богат витамином E . Если это еще не все, брокколи также обладает противораковыми свойствами, снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и является одним из лучших продуктов для детоксикации, , которые вы можете употреблять.

Вы можете добавить немного брокколи в супы или салаты, или подать брокколи на пару в качестве гарнира к обеденному столу — отличный способ включить этот довольно вкусный овощ в свой рацион.

Профессиональный совет: Чтобы сохранить его питательные свойства, готовьте брокколи при низкой температуре и убедитесь, что вы сохранили некоторые кусочки при подаче.

Продукты, богатые витамином Е: зелень свеклы

Знаете ли вы, что оригинальный красный бархатный торт был сначала приготовлен из свекольного сока, чтобы придать ему красный цвет? Свекла также является прекрасным дополнением к многочисленным поделкам для красоты. Хотя многие люди знакомы со вкусом свеклы, не все знают, что вы также можете есть зелень или листья.

Добавление зелени свеклы в салаты или обжаривание ее в масле — хорошее дополнение к любому блюду. Порция вареной зелени свеклы в 100 г содержит 1,81 мг витамина Е . Они даже содержат множество дополнительных питательных веществ, включая витамин А, витамин С, калий, клетчатку, железо и кальций.

Pro Совет: Убедитесь, что вы тщательно вымыли эти зеленые листовые овощи перед их употреблением. Кроме того, вы хотите готовить их не более пяти минут, так как вы не хотите отрицать полезные свойства.

Продукты, богатые витамином Е: фундук

Знаете ли вы, что фундук содержит 21 процент рекомендуемой суточной нормы витамина Е ? Этот шоколадный продукт — отличный и восхитительный способ получить эту дневную дозу. Он также содержит много белка, витамина А и витамина С. Фундук исключительно богат фолиевой кислотой и помогает снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина. Их можно есть отдельно или добавлять в печенье, шоколад, торты и пироги.

Профессиональный совет: Вы также можете немного поменять обстановку и полакомиться маслом из лесных орехов.Вкусный! Мы знаем, что в нашем меню завтрака. Ты?

Витамин E: часто задаваемые вопросы

В. Лучше ли употребление продуктов / добавок, богатых витамином Е, по сравнению с местным нанесением продуктов по уходу за кожей с витамином Е? A. Внутренне потребляемый витамин E должен попасть на кожу, прежде чем он сможет творить чудеса. Было показано, что местно применяемый витамин Е (например, из крема для кожи) легко всасывается в слоях кожи, откуда он обеспечивает отличную антиоксидантную защиту.Хотя сложно сказать, что лучше, окончательно установлено, что витамин Е, нанесенный на кожу даже в таких низких концентрациях, как 0,1 процента, практически сразу становится доступным для защиты и питания кожи. Так что это — хорошая идея включить витамин Е в ваш режим ухода за кожей .

В. Что на самом деле витамин Е делает для кожи? A. Как бы мы ни говорили, мы все хотим, чтобы кожа выглядела моложе, четче, ровнее и мягче.И знаете что, витамин Е — полезный советник, если мы хотим этого достичь! Витамин Е — отличный антиоксидант (что такое антиоксидант?). Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать повреждения кожи, такие как темные пятна, тонкие линии и тусклость. Кроме того, витамин Е обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, что помогает коже восстанавливаться после воздействия солнца и других форм стресса. Подпишитесь на наш канал на YouTube

Содержит ли оливковое масло витамин Е?

Оливковое масло получают из плодов оливковых деревьев.Существует множество видов оливкового масла, каждое из которых обладает уникальным вкусом и качествами. Например, оливковое масло первого отжима относится к оливковому маслу, которое не подвергалось синтетической обработке. Обычно оливковое масло используется в качестве основы для заправки салатов и соусов для хлеба. Оливковое масло, которое часто рекламируется как здоровая пища, содержит много витаминов и минералов, в том числе витамин Е.

Разложение витамина Е

Тип витамина Е, который содержится в оливковом масле, — это альфа-токоферол. Одна столовая ложка оливкового масла содержит 1.9 миллиграммов витамина Е, что составляет 10 процентов дневной нормы этого питательного вещества при диете в 2000 калорий. Рекомендуемая дневная норма витамина Е для мужчин и женщин от 14 лет и старше составляет 15 миллиграммов в день. Помимо оливкового масла, другие масла, содержащие витамин Е, включают масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, сафлоровое масло и кукурузное масло.

Польза для здоровья от витамина E

Пищевая ценность соевого масла

Витамин E — это антиоксидант, ограничивающий производство свободных радикалов в организме и помогающий предотвратить некоторые хронические заболевания.Например, свободные радикалы могут способствовать развитию рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование с участием 90 000 медсестер показало, что заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями у людей с высоким потреблением витамина Е, особенно из пищевых добавок, снизилась на 30-40%. Помимо своих антиоксидантных функций, витамин E также играет роль в передаче сигналов клетками, регулируя экспрессию генов и иммунную функцию.

Другие полезные сведения о оливковом масле

Одна столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий.Такое же количество масла содержит 14 граммов жира, что составляет 21 процент от рекомендуемой суточной нормы потребления при диете в 2000 калорий. Оливковое масло также содержит 8,1 микрограмма витамина К на столовую ложку — 10 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Что касается жирных кислот, 1 столовая ложка оливкового масла содержит 103 микрограмма омега-3 и 1318 микрограммов омега-6.

Рекомендации

Сколько масла нужно есть?

Хотя оливковое масло содержит витамин Е и другие полезные питательные вещества, важно не переусердствовать, так как масло — это высококалорийная пища.Например, 1 столовая ложка масла содержит примерно такое же количество калорий, как и два яблока. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что многие американцы потребляют достаточное количество масел с такими продуктами, как орехи, рыба, растительное масло и заправки для салатов.