Смородина черная польза: Черная смородина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Черная смородина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Общие сведения

Черная смородина — многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Высота смородинового кустарника может достигать 1,5 м.

Домашнюю черную смородину сложно не узнать: круглые ягоды (около 10 мм в диаметре) темно-фиолетового или черного цвета.

Эту ягоду в основном выращивают в России. Лучшие места для черной смородины — влажные леса и болотистая местность, там ей расти комфортнее всего.

Почему этот кустарник называется смородиной? По одной из версий, название произошло от слово «смородит», то есть сильно пахнет. А по другой — от слова «самородок», потому что смородина в диком виде растет в очень разных местах, то есть она как будто самозарождалась.

Помимо черной, есть еще красная смородина. Отличаются они не только цветом плодов, но и тем, что у черной смородины очень душистые листья из-за наличия в них эфирного масла.

Состав и калорийность

Черная смородина — низкокалорийная ягода, в 100 г содержится всего лишь 44 ккал. А витаминов и минералов больше — смотрите сами.

Пищевая ценность:

• Белки: 1 г
• Жиры: 0,4 г
• Углеводы: 7,3 г
• Органические кислоты: 2,3 г
• Пищевые волокна: 4,8 г
• Вода: 83,3 г
• Зола: 0,9 г

Витамины:

• Витамин А: 17 мкг
• Бета-каротин: 0,1 мг
• Витамин В1: 0,03 мг
• Витамин В2: 0,04 мг
• Витамин В4: 12,3 мг
• Витамин В5: 0,4 мг
• Витамин В6: 0,13 мг
• Витамин В9: 5 мкг
• Витамин C: 200 мг
• Витамин Е: 0,7 мг
• Витамин Н: 2,4 мкг
• Витамин К: 0,1 мкг
• Витамин РР: 0,4 мг
• Ниацин: 0,3 мг

Макроэлементы:

• Калий: 350 мг
• Кальций: 36 мг
• Кремний: 60,9 мг
• Магний: 31 мг
• Натрий: 32 мг
• Сера: 2 мг
• Фосфор: 33 мг
• Хлор: 14 мг

Микроэлементы:

• Алюминий: 561,5 мкг
• Бор: 55 мкг
• Ванадий: 4 мкг
• Железо: 1,3 мг
• Йод: 1 мкг
• Кобальт: 4 мкг
• Литий: 0,9 мкг
• Марганец: 0,18 мг
• Медь: 130 мкг
• Молибден: 24 мкг
• Никель: 1,6 мкг
• Рубидий: 11,8 мкг
• Селен: 1,1 мкг
• Стронций: 14,4 мкг
• Фтор: 17 мкг
• Хром: 0,8 мкг
• Цинк: 0,13 мг
• Цирконий: 10 мкг

Усвояемые углеводы

• Крахмал и декстрины: 0,6 г
• Моно- и дисахариды: 7,3 г
• Глюкоза: 1,5 г
• Сахароза: 1 г
• Фруктоза: 4,2 г

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина — садовая аптека. Ягоды вкусны, полезны и богаты различными витаминами, минералами, которые необходимы нашему организму.

Ягодный состав и его польза:

• магний и железо помогают в профилактике малокровия;
• калий нормализует давление;
• натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс;
• фосфор и кальций полезен для суставов.

Чем еще полезна черная смородина:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• в народной медицине применяется при лечении простудных заболеваний и для избавления от пигментных пятен;
• полезна для почек и печени;
• улучшает состояние глаз;
• улучшает работу пищеварительного тракта.

Вред и противопоказания

Черной смородине повезло — это одна из тех ягод, у которых не так много противопоказаний. Но они все же есть, и их обязательно следует учитывать перед употреблением.

Итак, когда черную смородину есть не стоит:

• если у вас хронический гепатит;
• при тромбофлебите — некоторые вещества в составе усиливают свертываемость крови;
• когда у желудка повышенная кислотность, потому что изжога может усилиться;
• если вы страдаете от гастрита или язвы — черная смородина может вызвать обострение;
• при острых заболеваниях ЖКТ;
• когда поставлен диагноз аллергия или непереносимость черной смородины.

Польза и вред черной смородины для мужчин и женщин

Черную смородину стоит добавлять к лечению воспаления мочевыводящих путей, так как в ней содержатся проантоцианидины, останавливающие рост вредных бактерий.

Черная смородина способна уменьшить темные мешки под глазами благодаря антоцианину, содержащемуся в плодах.

Семена черной смородины тоже приносят пользу. В них содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3, помогающие нормализовать липидный барьер кожи.

Маски из смородины для волос хороши тем, что действуют как увлажняющий крем, предотвращая появление секущихся кончиков.

Черная смородина поможет женскому организму справляться с предменструальным синдромом.

Для мужчин черная смородина — естественный афродизиак. Ягода богата флавоноидами, что снижает риски эректильной дисфункции и повышает потенцию.

Целебные свойства ягоды заключаются в ее составе, где много полезных кислот, минеральных веществ и витаминов С, А, Е, В5 и В6.

Помимо этого, смородина оказывает положительное влияние на качество сна, помогая бороться с бессонными ночами.

Несмотря на пользу, употреблять в пищу излишнее количество черной смородины не стоит, лучше следовать нормам:

• 300–500 г — адекватная дневная порция черной смородины для здорового взрослого человека;
• 100 г — детская порция, если у ребенка нет аллергии или непереносимости.

Полезные свойства листьев черной смородины

Как известно, в народной медицине любят пускать в дело все части растений. Черная смородина — не исключение, ее душистые листья активно используют. Что из них можно приготовить и какая от этого польза?

1. Из листового отвара делают ванны. Это помогает при кожных заболеваниях.
2. Ароматные листья применяют при консервировании, солении и мариновании.
3. Настои, отвары и чаи из листьев черной смородины обладают тонизирующим, укрепляющим и мочегонным свойством.
4. Чаи и настои помогают справляться с заболеваниями ЖКТ и кожными болезнями.

Лечебные свойства черной смородины

В народной медицине черная смородина очень ценна, ее зовут садовой аптекой. Почему? Что она может?

1. Снижает температуру при простуде и может ее лечить. Спасибо витамину С и антимикробным свойствам.
2. Нормализует давление. Это работает для гипертоников, а вот людям с пониженным давлением с черной смородиной следует быть аккуратнее.
3. Отвечает за чистоту ротовой полости. Все из-за кверцетина, который борется с микробами во рту, предупреждая развитие кариеса и стоматита.
4. Проводит профилактику сердечных заболеваний. Благодаря калию сердечная мышца может стать крепче.
5. Снимает отечность благодаря мочегонным свойствам. Особенно это актуально в жару.

6 интересных фактов о черной смородине

1. Помимо красной и черной, существует белая, желтая, оранжевая, фиолетовая, зеленая смородина. Ягоды отличаются по вкусу, среди них есть очень сладкие.
2. В 711 году арабы называли смородину ribas и использовали ее в качестве специи, заменяя ревень.
3. Из ягод смородины делают мед.
4. Как ни странно, но в недоспевшей ягоде содержание витамина С выше.
5. На листьях смородины есть золотистые прожилки.
6. В Древней Руси смородину особенно ценили монахи. Ягоду специально выращивали на территории монастырей. 

Чем полезна черная смородина | Elementaree

● активирует обмен веществ;
● повышает остроту зрения и понижает риск возникновения катаракты;
● устраняет усталость глаз при длительном сидении за компьютером;
● понижает глазное давление при глаукоме;
● купирует воспалительные процессы;
● укрепляет кости и зубы;
● улучшает память и внимание;
● устраняет зуд и сухость кожи;
● ослабляет симптомы псориаза;
● улучшает пищеварение;
● восстанавливает кишечную микрофлору;
● избавляет от запоров;
● тонизирует организм;
● оказывает мочегонное действие и выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует устранению отечности;
● минимизирует риск образования злокачественных опухолей.

Максимально выражена польза черной смородины для здоровья при простудных заболеваниях. Она укрепляет иммунитет, уничтожает болезнетворные бактерии, снимает жар и боль, ускоряет выздоровление.

Рекомендована ягода при:

● аллергии;
● герпесе;
● авитаминозе;
● цинге;
● атеросклерозе;
● цистите;
● отечности;
● ревматоидном артрите;
● изжоге;
● дисбактериозе, сопровождающемся гнилостными процессами в кишечнике;
● гастрите с пониженной кислотностью;
● язве;
● холецистите.

Купить готовые наборы продуктов, из которых за четверть часа по прилагаемым рецептам вы приготовите вкусные и полезные блюда, предлагает сервис Elementaree. Доставка осуществляется нашими курьерами.

Благодаря присутствию витаминов группы В огромную пользу окажет черная смородина для нервной системы:

● улучшит память;
● повысит концентрацию внимания, сообразительность и способность логически мыслить;
● улучшит качество сна;
● успокоит нервы;
● избавит от стресса, повышенной тревожности и нервозности;
● предотвратит развитие деменции, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Ягода окажет благоприятное действие и на сердечно-сосудистую систему: активирует функционирование сердца, понизит артериальное давление, повысит эластичность кровеносных сосудов, уменьшит концентрацию холестерина, предотвратит риск развития атеросклероза.

Благодаря гамма-линоленовой кислоте, содержащейся в черной смородине, полезные свойства сказываются на состоянии суставов. Ягода снимает воспаление, избавляет от болевого синдрома, способствует увеличению амплитуды движений.

Пектины, входящие в состав смородины, связывают токсины, тяжелые металлы и радионуклиды, устраняют интоксикацию организма, что позволяет повысить эффективность лечения при отравлениях.

Несмотря на присутствие сахаров, смородина принадлежит к продуктам с низким гликемическим индексом. Поэтому она рекомендована для лечения и профилактики сахарного диабета.

Достаточно горсти ягод, чтобы обеспечить организм суточной нормой витамина С, стабилизировать работу нервной и кровеносной систем.

Черная смородина – польза, вред и народные рецепты

Черная смородина – это древесный кустарник, на котором растут небольшие черные, фиолетовые или темно-синие ягоды. Они имеют кисло-сладкий, слегка терпкий вкус и насыщенный аромат. О остальных сортов ягоду отличает состав, который обеспечивает лечебные свойства черной смородины.

Сезоном для сбора урожая черной смородины является лето – период с июня по июль. Ягода растёт в умеренном климате и плохо переносит низкие температуры. Замороженные ягоды черной смородины доступны в магазинах круглогодично.

В медицине, кулинарии и косметологии используют не только ягоды, но семена и листья растения, которые тоже обладают полезными свойствами. Наиболее распространённым является масло семян черной смородины.

Из свежих или сушеных листьев растения можно приготовить настой и чай. Ягоды употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Из них готовят варенья и джемы, их добавляют в соусы, коктейли, выпечку, салаты и йогурты.

Состав черной смородины

В составе черной смородины много антиоксидантов, полифенолов, антоцианов и гамма-линоленовой кислоты. Состав 100 гр. черной смородины в соответствии с дневной нормой представлен ниже.

Витамины:

• С – 302%;
• А – 5%;
• Е – 5%;
• В5 – 4%;
• В6 – 3%.

Минералы:

• марганец – 13%;
• железо – 9%;
• калий – 9%;
• кальций – 6%;
• магний – 6%.

Калорийность черной смородины – 63 ккал на 100 гр.

Польза черной смородины

Черную смородину принимают для повышения иммунитета, здоровья глаз и кишечника, для устранения сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с мочевыделительной и нервной системой.

Для суставов

Гамма-линоленовая кислота – это тип омега-6 жирной кислоты, которая, помогает ослабить воспаление в организме при заболеваниях суставов. Ягода помогает устранить боль при ревматоидном артрите и возвращает суставам подвижность.

Для сердца и сосудов

Обилие калия и гамма-линоленовой кислоты в ягодах черной смородины помогает снизить артериальное давление и предотвратить образование тромбов на внутренних стенках сосудов.

Черная смородина относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Она медленно впитывается в кровоток, благодаря чему помогает предотвратить скачки сахара и будет полезна для людей, страдающих диабетом.

Употребление черной смородины помогает нормализовать уровень холестерина в организме, повышая «хороший» и понижая «плохой». Она улучшает кровообращение и снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В ягодах смородины много антоцианинов, которые не только обеспечивают глубокий цвет черной смородины, но и важны для профилактики болезней сердца и артерий.

Для мозга и нервов

Магний в составе черной смородины улучшает продолжительность и качество сна, избавляя от бессонницы и повышенной тревожности. Употребление смородины способствует восстановлению и защите нервных клеток, предотвращая развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также деменции.

Для глаз

Полезные свойства черной смородины помогают справляться с заболеваниями глаз. Витамины С и А полезны в лечении сухости глаз. Они помогают быстрее адаптироваться глазам к темноте, улучшают приток крови к глазам, замедляют процесс снижения зрения и устраняют симптомы зрительной усталости. Антиоксиданты в смородине важны в поддержании здоровья глаз, особенно в профилактике катаракты. Черная смородина может снизить глазное давление у людей с глаукомой.

Для ЖКТ

Черная смородина может способствовать увеличению полезных бактерий в кишечнике и поддерживать работу пищеварительной системы. Она устраняет запоры и предотвращает ЖКТ воспаления, благодаря антиоксидантам и дубильным веществам.

Для почек и мочевого пузыря

Черная смородина – натуральный антибиотик, который защищает от инфекции в мочевыделительных путях. Черная смородина помогает избавиться от бактерий в мочевыводящих путях и препятствует их росту.

Для половой системы

Богатая флавоноидам черная смородина может снизить риск эректильной дисфункции. Антоцианы в ее составе полезны для мужского здоровья.

Для кожи и волос

Черная смородина – богатейший источник витамина С, который необходим для образования коллагена, отвечающего за упругость и эластичность кожи. Ягода облегчает симптомы псориаза, замедляя рост и развитие пятен на коже. Черная смородина эффективна при зуде и сухости кожи.

Полезна черная смородина и для волос. Гамма-линоленовая кислота предотвращает выпадение и способствует росту волос. Растение помогает бороться с сухостью кожи головы и ломкостью волос.

Для иммунитета

Сочетание антиоксидантов и витамина С в ягодах черной смородины укрепляют иммунную систему и защищают организм от вирусов, в том числе гриппа.

Благодаря высокому содержанию антоцианов, экстракт черной смородины помогает замедлить рост рака.

Ягода помогает в устранении вируса, вызывающего оральный и генитальный герпес. Смородина препятствует присоединению вируса герпеса к клеткам и предотвращает распространение вируса в организме.

Черная смородина при беременности

В черной смородине содержатся органические кислоты, дубильные вещества, пектин, эфирные масла, микроэлементы и витамины. Они делают её незаменимым средством для укрепления иммунитета, который ослабляется в период беременности.

Ещё одно преимущество черной смородины для беременных женщин – способность устранять отечность, которая является частым спутником беременности.

В составе черной смородины присутствует пектин – природное средство от тошноты и токсикоза, встречающегося на ранних сроках беременности.

Смородина содержит много железа, которое предотвращает развитие железодефицитной анемии. Низкий гемоглобин – распространенная проблема у беременных женщин.

Черная смородина – источник витаминов группы В, которые положительно влияют на психоэмоциональное состояние женщины. Это важно для беременных женщин, которые становятся более эмоциональными, но при этом должны сохранять спокойствие и эмоциональное равновесие.

Черная смородина при грудном вскармливании

Черная смородина содержит альфа и гамма-линоленовую кислоту, антоцианы, проантоцианидин, флавоноиды и витамин С. Сочетание этих веществ помогает снизить вероятность появления атопического дерматита у детей, находящихся на грудном вскармливании, при условии употребления матерью ягод черной смородины в умеренных количествах.

Вред черной смородины

Черная смородина может замедлить свертываемость крови, поэтому она не рекомендуется людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается на операцию.

Употребление черной смородины может привести к снижению артериального давления – это опасно для гипотоников.

Ягоды черной смородины безопасны в умеренных количествах. При злоупотреблении возникают некоторые побочные эффекты:

• мягкий стул;
• диарея;
• кишечные газы.

Как выбрать черную смородину

Выбирать следует сухую, твердую и целую смородину. Контейнер, в котором она находится, не должен иметь следы от сока. Это свидетельствует о том, что ягоды смородины повреждены или заплесневели.

Как хранить черную смородину

Перед употреблением и хранением ягоды нужно очистить от заплесневелых и деформированных. Вымытые ягоды нужно высушить, поместив на бумажное полотенце, и только после ставить в холодильник в закрытой пластиковой таре. Так они сохранят свежесть в течение недели.

Ягоды черной смородины можно замораживать. Перед заморозкой их не рекомендуется мыть. Высушенные ягоды можно хранить в морозильной камере до года.

Народные рецепты с черной смородиной

Чтобы извлечь максимум пользы из черной смородины, ее лучше есть свежей или заготавливать, не подвергая термической обработке, например, замораживать, сушить или перетирать с сахаром. Такие заготовки можно использовать для приготовления полезных блюд и лекарственных средств.

Черная смородина с сахаром

Смородину, перетертую с сахаром в пропорции 1:2, полезно есть при недостатке витаминов, упадке сил и при простудах. Всего 3 ст.л. ложки лакомства в день помогут гипертоникам поддерживать давление в норме. Еще это станет профилактикой атеросклероза.

Сок черной смородины

Свежевыжатый смородиновый сок – уникальный продукт. Он поможет при нарушении метаболизма, авитаминозе, железодефицитной анемии, болезнях печени, кроме гепатита, воспалениях желудка, язвах и пониженной кислотности.

Из него можно приготовить отхаркивающее средство. Для этого в половине стакана сока нужно развести ложку меда.

Полезен смородиновый сок при сердечной аритмии. Его нужно принимать по 1 стакану в день. Курс лечения рекомендуется проводить раз в год в течение периода плодоношения куста – это примерно 2-3 недели. Полоскание горла соком, разведенным небольшим количеством воды, помогает в лечении воспаленных миндалин и ангин.

Настойка черной смородины

Она эффективна при анемии, авитаминозе, повышенной утомляемости и снижении иммунитета. Для ее приготовления 100 гр. сухих ягод поместите в стеклянную емкость, вылейте в нее 1/2 литра водки, закройте и отправьте в темное место. Через 3 недели процедите. Принимайте настойку до завтрака и ужина по 30 капель.

Настой черной смородины

1 ст.л. сухих ягод запарьте 250 мл кипятка. Укутайте и оставьте на 2 часа. Настой справляется с кашлем, осиплостью горла и простудами, действует как противовоспалительное и потогонное средство. Для этого его следует пить 3 раза в день по 250 мл.

Настой из листьев смороды

Такое средство используют при пиелонефрите и болезнях мочевого пузыря, в качестве мочегонного. Чтобы его приготовить, измельчите листья смородины, чтобы получилось 6 ложек сырья. Залейте литром кипятка, укутайте, выдержите час и процедите. Принимайте средство 6 раз в сутки по стакану.

Менее концентрированный настой – 1 ст. л. сырья на 1 стакан воды, поможет в лечении ревматизма и подагры. Средство нужно пить 5 раз в сутки по 1/2 стакана.

Чай из смородины

2 ч. л. перетертых сухих или порезанных свежих листьев смородины соедините с 1 стаканом кипятка и оставьте на 10 минут. Чай можно пить до 3-х раз в сутки. Он послужит общеукрепляющим средством, его полезно употреблять даже при простудах. При желании к чаю можно добавить ягоды.

Черная смородина при диатезе

Для избавления от диатеза рекомендуется приготовить настой или отвар из сухих листьев смородины. Затем добавить его в ванну. Принимать ванну рекомендуется 10 минут. Курс состоит из 10 процедур.

Отвар из плодов

В небольшую кастрюлю вылейте стакан воды и доведите до кипения, добавьте 2 ст.л. высушенных ягод. После закипания плоды проварите 10 минут. Дайте им настояться полчаса и процедите. Средство рекомендуется пить 4 раза в день по 25 мл.

Отвар из почек, листьев и веточек смородины

Отвар рекомендуется применять для примочек и ванн при дерматитах, глазных болезнях и экземах. 50 гр. смеси из листьев, веток и почек соедините с литром кипятка. Затем проварите ее 10 минут и процедите. Отвара будет достаточно для одной ванны.

Черная смородина – это продукт, который способен не только разнообразить рацион, но и улучшить состояние здоровья, наполняя организм полезными веществами.

Черная смородина – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 16 фото)

Чёрная смородина полезнее, крупнее, и, как правило, слаще красной. Видимо поэтому она популярнее у садоводов нашей страны и о пользе её ароматных плодов для здоровья знает каждый. К тому же, современными научными исследованиями подтверждаются её антимикробные, антиоксидантные, антирадиационные, противовоспалительные и другие целебные свойства.

Полезные свойства черной смородины

Состав и калорийность

Свежие ягоды содержат (в 100 г): ^[1]

Калории 63 ККал

В составе ягод чёрной смородины «главным» полезным компонентом обычно называют витамин С. По его количеству, чёрная смородина попадает в Топ-10 списка растительных витаминных источников. Достаточно всего 20 граммов ягод, чтобы обеспечить суточную потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте, причём в недозревших плодах её даже больше, чем в спелых. Ещё выше концентрация этого витамина в бутонах (до 450 мг/ 100 г) и листьях растения (после цветения – до 470 мг/ 100г)

[2]. Много его также в цветках и почках, поэтому в народной медицине встречаются рецепты со всеми перечисленными частями растения. Количество аскорбиновой кислоты зависит от погодных условий (в засушливый жаркий период уменьшается приблизительно на 25-30%), от региона (в северных холодных областях витамина С в ягодах больше) и от других факторов.

Среди минералов довольно много в ягодах калия (примерно 13-15% от суточной потребности) и железа (около 9-10% с. п.). Плоды накапливают цинк, медь, селен. Но свои лечебные эффекты чёрная смородина проявляет не только благодаря присутствию каких-то отдельных компонентов.

Часто исследователи говорят о синергетическом эффекте, который проявляется благодаря комплексу веществ, системно усиливающих действия друг друга. Поэтому особое внимание учёные обращают на содержание в ягодах каротина, фенилаланина, лимонной, яблочной и других органических кислот, гликозидов, антоцианов (цианидина, дельфинидина), дубильных и пектиновых веществ, эфирных масел и различных сахаров (глюкозы, фруктозы и др.).

Лечебные свойства

Фитохимические вещества чёрной смородины демонстрируют антимикробные, нейропротективные, гипотензивные, иммуномодулирующие, потогонные эффекты разной степени выраженности, а также мощные антирадиационные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые могут быть полезны в профилактике и лечении рака. Смородиновые вещества проявляют потенциал для улучшения общего состояния здоровья человека, особенно при заболеваниях, связанных с воспалениями и регуляцией уровня глюкозы в крови. Кроме того, экстракты чёрной смородины обладают способностью ингибировать липопротеины низкой плотности и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечебные свойства чёрной смородины демонстрируются пока, преимущественно, в экспериментах «в пробирке» на клеточном материале (in vitro) и на лабораторных животных. Но и эти эксперименты приводят исследователей к многообещающим выводам и предположениям:

• Богатый антоцианином экстракт чёрной смородины, вероятно, может подавлять рост клеток гепатоцеллюлярной карциномы человека. Причём водный экстракт кожуры ягод показал даже более выраженный цитотоксический эффект на клетки рака печени человека HepG2, чем агликоны антоцианов ягодной мякоти. ^[3]
• Употребление чёрной смородины ослабляет воспаление печени и стимулированные липополисахаридом воспалительные реакции спленоцитов (клеток-моноцитов ткани селезёнки) у мышей с ожирением^[4]. Добавка экстракта уменьшает вызванное ожирением воспаление в жировой ткани и спленоцитах, по крайней мере частично, путём модуляции энергетического обмена в скелетных мышцах. ^[5]
• Экстракты чёрной смородины могут улучшить постпрандиальный («после еды») контроль гликемии у диабетиков 2-го типа благодаря антиглюкозидазной активности полифенолов растения. ^[6]

• Экстракт листьев дикой чёрной смородины подавляет вирус гриппа А in vitro и в экспериментах на мышах. Экстракт мешает прикреплению и проникновению вируса в клетку, а вторичные метаболиты растения способны ингибировать репликацию вируса гриппа через вмешательство в синтез гемагглютинина, снижать уровень экспрессии воспалительного цитокина, препятствовать взаимодействию с клеточной мембраной и т. д. Это даёт надежды на разработку лекарства или терапевтической стратегии для профилактики заражения и распространения вируса на ранней стадии. ^[7] Ещё раньше была обнаружена антивирусная активность экстракта плодов против вирусов гриппа A и B и вируса простого герпеса. ^[8]
• Использование препаратов на основе полисахаридов чёрной смородины, возможно, станет применяться в лечении атопического дерматита (воспаление, вызывающее сухость кожи и нарушение функций кожного барьера). До создания лекарства ещё далеко, но при экспериментах на лабораторных мышах смородиновый препарат разнопланово воздействовал на иммунную систему (подавлял миграцию тучных клеток в кожу эпидермиса и гиперпродукцию иммуноглобулина E) и в целом смягчал симптомы атопического дерматита. ^[9]
• Экстракт ягоды в сочетании с цианидин-3-О-глюкозидом могут быть перспективными кандидатами для разработки новых методов лечения заболеваний пародонта, вызванного курением. Это объясняется тем, что смородиновый экстракт нейтрализует цитотоксическое действие никотина на эпителиальные клетки и фибробласты ^[10]
• Сок чёрной смородины может вызывать значительное и дозозависимое снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Пока это обнаружено при внутривенном введении сока и в экспериментах на животных, но результаты позволяют лучше понять механизм проявления гипотонии. ^[11]

Активно изучается влияние чёрной смородины на функциональность органов желудочно-кишечного тракта:

• Антоцианины растения способны регулировать кишечный микробиом, что подтверждено экспериментами на мышах. Правда, существенное влияние оказывает только долгосрочное употребление ягодных добавок и только на молодых мышах. Но и такие результаты открывают перспективы в создании программ лечения ЖКТ с помощью диет^[12]. Уже существуют проекты, в которых исследуется положительное влияние порошкового экстракта чёрной смородины на микробиом толстой кишки человека для снижения риска развития рака.
• Сок чёрной смородины оказывает спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта (in vitro), благодаря чему обычные желудочно-кишечные расстройства, возможно, удастся лечить с помощью смородиновой добавки, не прибегая к медикаментозным средствам. ^[13]
• Арабиногалактановый белок, выделенный из семян растения, в умеренной степени препятствует прилипанию бактерии Helicobacter pylori к стенкам желудка (в эксперименте на срезах слизистой оболочки), что потенциально можно использовать в лечении гастрита и язвенной болезни. ^[14]

Также ведутся исследования того, насколько антиоксиданты чёрной смородины способны останавливать патологическое разрастание тканей, проявляя антипролиферативную активность на материале линий опухолевых клеток мышиной меланомы, рака яичников, рака шейки матки. Изучаются мочегонные и солевыводящие (салуретические) свойства разных объёмов этанольных экстрактов чёрной смородины, поскольку данные о влиянии препаратов этой ягоды на выделительную функцию почек пока противоречивы, а характер влияния, вероятно, зависит от дозировки. ^[15]

В некоторые работах показаны лечебные эффекты чёрной смородины, которые проявляются в экспериментальных программах с участием людей. Так, например, было установлено, что:

• смородиновый сок снижает влияние окислительных и воспалительных биомаркеров в культивируемых макрофагах у пациентов со склонностью к атеросклерозу. ^[16]
• антоцианы чёрной смородины в качестве пищевой добавки к основному лечению тормозят прогрессирование глаукомы ^[17], и снижают внутриглазное давление как у пациентов с глаукомой, так и у здоровых людей ^[18],
• употребление чёрной смородины перед курением заметно снижает негативное влияние табачного дыма на иммунологический статус слюны, а, соответственно, – и риски возникновения заболеваний полости рта.

Озвучивая результаты работы, исследователи очень чётко описывают условия эксперимента и характеристики группы пациентов, в которой лечебное влияние чёрной смородины было замечено, потому что при изменении заданных условий эффекты могут ослабевать или вообще исчезать. Но в целом, из результатов исследований видно, насколько большой лечебный потенциал содержится и в ягодах, и в листьях растения.

Использование в медицине

Плоды чёрной смородины выпускаются как лекарственное средство, которое, согласно показаниям, предназначается для лечения заболеваний ЖКТ, атеросклероза, простуд, астении (патологического состояния быстро возникающей усталости), сердечно-сосудистых заболеваний и пародонтоза.

Ягоды чёрной смородины вместе с плодами шиповника в пропорции 50/50 включены в Витаминный сбор № 1. Он назначается при авитаминозе (нехватке витаминов A, C, Р, К). Заваренный настой рекомендуют пить по 100 мл 3-4 раза в день.

Также смородиновые плоды входят в состав комплексных растительных препаратов «Травохол» (где ягоды смородины – один из основных компонентов средства), «Невросин», «Герботон» и многих других:

• Фармакологическое действие эликсира «Травохол» предполагает использование его, главным образом, в качестве желчегонного (стимулирующего образование и выделение желчи) в терапии при нарушении оттока желчи по гипокинетическому типу и при лечении хронических некалькулезных холециститов. Среди сопутствующих названы антиоксидантный, противовоспалительный, мембранстабилизирующий и спазмолитический эффекты. Отмечается также бактериостатическое действие препарата в отношении бактерий Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus.
• Таблетки «Невросина», согласно инструкции, применяются при физической и психической усталости, неврозах, депрессии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, вегетативных нарушениях, спазмах гладкой мускулатуры, климактерическом синдроме.
• Настойка «Герботон» позиционируется как общетонизирующее средство для повышения физической и умственной активности в периоды восстановления.

Листья растения используются в комплексных растительных биодобавках «Фитолайн № 24 Адаптофит мап», «Фитоланн № 11 Урофит мап» «Экстракт антиалкоголь-биол», «Cirrofit» и др. Зарубежными производителями выпускается целый ряд БАДов на основе ягод и семян чёрной смородины (одна из самых распространённых форм – капсулы). Среди названных эффектов – профилактика проблем сердечно-сосудистой системы и нарушений зрительной функции, снижение интенсивности менструальных болей, улучшение состояния суставов и т. д.

В народной медицине

В народной медицине тех стран, где чёрная смородина традиционно считается лекарственным сырьём, её почти повсеместно используют для лечения простуд, заболеваний дыхательных путей, органов мочевыделительной системы и суставов. Но есть и региональная специфика применения целебных ягод.

• В Центральной Азии ягодами чёрной смородины и отварами листьев лечат гастрит, анемию, сахарный диабет. Ягодный и лиственный отвары принимают для нормализации работы ЖКТ и прекращения рвоты. Лиственные «чаи» (которые завариваются аналогично чайным листам) пьют как слабительное, моче- и потогонное средство. Отвары листьев при приёме ванны снимают боли в суставах и мышцах, помогают в лечении фурункулёза. В горных областях чёрную смородину используют для лечения кожного туберкулёза.
• Болгарские народные целители рекомендуют настой смородиновых листьев пить при ревматических болях. В сочетании с белым вином такой настой прописывают при слабости желудка.
• В народной медицине Беларуси ягоды чёрной смородины – популярный продукт для лечения заболеваний печени, сердца, а также восстановления функций нервной системы. При гастритах, характеризующихся пониженной кислотностью, употребляют смородиновый сок (по 50-70 мл 2-3 раза в день). При диатезе и кожном туберкулёзе принимают ванны с добавлением отвара ветвей растения.
• Русская народная терапия использует смородиновый сок как средство борьбы с авитаминозом и простудами, а чай из листьев – для облегчения симптомов ревматизма и снятия воспалений мочевого пузыря и почек.

У всех восточнославянских народов распространена практика применения чёрной смородины для снижения артериального давления, а также избавления от головных болей сосудистого и неврогенного происхождения. Причём в терапевтических целях зачастую применяются просто перетёртые с сахаром ягоды. Такой «десерт» по 1-2 ст. л. ежедневно употребляют с чаем, вместо варенья, длительным курсом (от 1 месяца и, как правило, до окончания запасов смородины). По отзывам сторонников народной медицины, помимо постепенного снижения интенсивности головных болей при такой терапии исчезает метеозависимость (самочувствие не ухудшается даже при резкой смене погоды), перестаёт мучать бессонница, улучшается память, появляется энергия и запас сил.

Но чаще всё-таки в народной терапии используют свежий сок или ягоды чёрной смородины без добавления сахара. В таком виде смородиновые продукты более полезны при различных заболеваниях системы пищеварения: гастритах с низкой кислотностью, воспалении слизистой желудка, поносах, коликах, диабете, избытке мочевой кислоты в организме. Соком с водой без добавления сахара целесообразно полоскать ротоглотку при ангине и стоматите.

Некоторые источники, посвящённые лечению народными методами, упоминают чёрную смородину как средство усиления мужской половой функции. Иногда чёрную смородину используют в качестве вспомогательного средства в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Отвары и настои

С лечебными целями в народной терапии применяются отвары и настои плодов, листьев, цветов, веток и корней растения. Из грубых частей смородины (веток и корней) чаще всего готовят отвары для ванных процедур при диатезе, рахите, ревматизме, кожном туберкулёзе из расчёта 1 часть отвара на 1000 частей воды. Из нежных частей готовят средства для внутреннего употребления:

• Смородиновая заварка из почек и цветков. Применяется в народной терапии при болях в суставах разной природы (артрите, ревматизме, остеохондрозе), при простатите и мочекаменной болезни. Лечебный «чай» готовится из почек и цветков, собранных ранней весной. Сухое сырьё (2 ч. л.) заливается кипятком (250-300 мл) и настаивается в заварнике под крышкой 20-30 минут. Одного такого заварника должно хватить на день. Всего же курс лечения длится от полутора до трёх месяцев, но каждые три недели делается 5-7-дневный перерыв.
• Отвар сушёных плодов. Рекомендуется при простуде, повышенном давлении, отёках. Сухие ягоды (3 ст. л.) заливаются водой (500 мл) и сначала выдерживаются на слабом огне около 5 минут, а затем дополнительно настаиваются в течение часа. После процеживания отвар пьётся по полстакана в течение дня 4-5 раз. Целый стакан отвара выпивается сразу при необходимости сбить высокую температуру.
• Настой свежих молодых листьев. Витаминный общеукрепляющий «энергетический» напиток готовят из весенних листьев растения, которые заливаются равными долями кипячёной воды и кислого сока фруктов (в примерной пропорции 50 г листьев на 1 литр жидкости). «Коктейль» настаивается сутки, процеживается и принимается по полстакана в день. Для улучшения вкусовых качеств его можно немного подсластить.
• Настой сухих листьев. Мочегонный напиток при пиелонефрите, цистите, мочекаменной болезни готовят из измельчённых листьев чёрной смородины (5-6 ст. ложек), которые 1 час в герметично закрытой посуде настаиваются на крутом кипятке (1 л). Настой следует принимать 5 раз в день по 200-250 мл. с ложкой мёда или сахара.

В научных исследованиях

Перечисляя лечебные свойства, мы уже ссылались на разнообразные исследования производных плодов и листьев чёрной смородины. Большинство этих проектов, в рамках которых изучались антирадиационные, антимикробные, иммуномодулирующие, гипотензивные, нейропротективные, антиоксидантные, противовоспалительные и другие свойства растения, проводились в лабораториях – «в пробирках» или на подопытных животных. Но тем ценнее и иллюстративнее сравнительно редкие исследования с участием людей. Примеры таких работ и приведены ниже.

Ягоды чёрной смородины и её нектары оптимизируют метаболические реакции постпрандиальной системы на сахарозу. В результате этого происходила задержка переваривания сахарозы и более медленное всасывание глюкозы. ^[19]

В этом рандомизированном контролируемом перекрёстном исследовании приняло участие 20 здоровых женщин, которые употребляли цельные ягоды или нектары из них (300 мл) с добавлением 35 г сахарозы. Реакции глюкозы, инсулина и свободных жирных кислот в группе с ягодной диетой сравнивали с результатами группы, участницы которой съедали то же количество сахарозы без ягодных добавок.

Несмотря на более высокое содержание доступного углевода в ягодной и нектарной пище из-за естественного смородинового сахара, концентрация глюкозы и инсулина у участниц «ягодной группы» в течение первых 30 минут снижалась. Кроме того, уровни этих показателей росли медленнее в течение второго часа. В целом, у женщин с ягодной диетой значительно улучшился гликемический профиль. А это позволило предположить, что чёрная смородина может замедлять переваривание и снижать всасывание сахарозы и тем самым подавлять постпрандиальную гликемию.

Потребление чёрной смородины до курения улучшает иммунологический статус слюны и скорость слюноотделения у здоровых курильщиков, частично нивелируя негативное влияние табачного дыма. ^[20]

В исследовании учёные сначала замерили скорость слюноотделения и уровень секреции иммуноглобулина A в слюне у здоровых курильщиков через 5 минут, полчаса и час после курения. А затем измерили те же показатели после употребления 100 г ягоды и курения.

В группе «курение без смородины» наблюдался отсроченный на час эффект снижения скорости слюноотделения, тогда как в группе «смородина + курение» он не наблюдался. При этом во второй группе наблюдалось значительное снижение концентрации уровня секреции иммуноглобулина A после 5-минутного интервала с дальнейшим повышением показателей через 60 минут.

Исследователи считают, что употребление чёрной смородины перед курением заметно снижает влияние табачного дыма на слюноотделение, физико-химические свойства слюны, биологическую активность её компонентов, включая слюнный иммуноглобулин A. Но подчёркивают, что лучшей стратегией в профилактике хронических заболеваний, будет полный отказ от курения.

Порошок экстракта чёрной смородины положительно влияет на кишечный микробиом и маркеры риска развития рака толстой кишки у людей. ^[21]

В исследовании приняло участие 30 здоровых взрослых мужчин и женщин-добровольцев, которые принимали два препарата на основе порошка экстракта чёрной смородины (во втором случае – с лактоферрином и лютеином). При этом, учёные провели флуоресцентную гибридизацию и анализ популяций их фекальной микробиоты до и после приёма препаратов.

Результаты показали, что употребление смородиновых экстрактов привело к значительному увеличению численности популяции лактобацилл и бифидобактерий, тогда как численность популяции бактерий Clostridium spp. и Bacteroides spp была значительно снижена. Также после препаратов снизились рН фекалий и активность β-глюкуронидазы (бактериального фермента, который может увеличивать риск развития колоректального рака).

Исходя из этого учёные заключили, что экстрактные препараты чёрной смородины могут выполнять роль пребиотических агентов, увеличивая количество полезных бактерий (лактобацилл и бифидобактерий) в кишечнике, и деактивируя токсические бактериальные ферменты, участвующие в канцерогенезе толстой кишки.

Помимо описанных, существует также целый кластер работ на материале новозеландской ягоды, в которых учёные при разных исходных условиях изучали способность чёрной смородины повышать выносливость и влиять на некоторые другие физиологические характеристики у спортсменов. Выводы учёных нельзя назвать однозначными, потому что показатели зависели от типа нагрузки, возраста ^[22], степени тренированности испытуемых ^[23] и даже от их этнической принадлежности ^[24]. Но все результаты говорят о том, что определённый «спортивный» эффект от приёма чёрной смородины есть и для раскрытия максимального потенциала нужно только найти и соблюдать оптимальные параметры и дозировки при применении смородинового средства.

Для похудения

Сравнительно невысокое количество калорий (63 ккал/ 100 г ягод) делает чёрную смородину популярным продуктом у сторонников ягодных диет. Вкусные плоды помогают человеку разнообразить меню и обеспечить запас важных витаминов и минералов. Но существует и ещё один механизм, вероятно, позволяющий применять ягоду в борьбе с лишними килограммами: при определённых условиях антоцианы чёрной смородины могут помочь контролировать набор веса, хотя действие их и не универсально.

Так, в описанном ниже исследовании ^[25] изучалось желудочно-кишечное распределение антоцианинов чёрной смородины и метаболитов фенольной кислоты у мышей с лишним весом. Сравнивались животные с микробиомом, искусственно нарушенным антибиотиками, и здоровые мыши. Выяснилось, что ежедневное потребление смешанной диеты с низким и высоким содержанием жиров, дополненной 1% порошкообразного экстракта чёрной смородины в течение 8 недель, действительно уменьшало прирост массы тела и улучшало метаболизм глюкозы, но только у мышей с неповреждённым кишечным микробиомом. При нарушении состояния микрофлоры этого эффекта уже не наблюдалось.

Зато оказалось, что с помощью некоторых смородиновых продуктов можно устранять дисфункции, связанные с ожирением и его осложнениями. Так, используя экстракт жмыха чёрной смородины, учёные в другом эксперименте смогли улучшить липидный профиль сыворотки и положительно повлиять на маркеры инсулинорезистентности и антиоксидантный статус лабораторных кроликов, посаженных на диету с высоким содержанием жиров. ^[26]

В кулинарии

Вкус ягод чёрной смородины может варьироваться от сладкого до кислого с массой промежуточных вкусовых оттенков. Плоды растения чаще едят свежими (или размороженными), но нередко из них готовят соусы, варенья, кисели, печенья, мармелад, пастилу и желе, а также алкогольные настойки, вина и ликёры. Для сиропов и ликёров используют также почки растения. На Руси из чёрной смородины традиционно готовили брагу.

В кухнях северных народов чёрная смородина, как и другие ягоды, может входить в рецептуру национальных блюд. Так в Эстонии Латвии, Швеции, Финляндии известно летнее воздушное блюдо из манной крупы, чёрной смородины и сахара. Этот манный мусс в каждой стране имеет своё название (в Эстонии – mannavaht, в Латвии – uzputenis, в Швеции – klappgröt), но готовится он примерно одинаково.

Чёрная смородина (из расчёта 300 г на 6 порций) отжимается до сухого жмыха, а получившийся сок смешивается с водой (400 мл) и варится в течение 10 минут на среднем огне. В процеженный отвар добавляется сахар (250 г), после чего он снова доводится до кипения. В эту горячую жидкость тонкой струёй высыпается манка (100г), которая при постоянном помешивании вариться ещё около 10 минут. После остывания смородиново-манная масса взбивается миксером до приобретения воздушной пышной консистенции и отправляется в холодильник на 2-3 часа. Подают такое блюдо обычно в креманках со взбитыми сливками, молоком, листками мяты.

Однако, в кулинарии широко используется не только вкус, но и сильный аромат плодов и листьев растения, который ярко ощущается благодаря обилию эфирных масел. Для запаха добавляют листья и в консервацию.

В косметологии

Сильный смородиновый запах дал возможность применять экстракт почек растения в качестве добавки в парфюмерной промышленности. Но особенно часто чёрную смородину можно встретить в косметике в составе средств для устранения многочисленных дерматологических проблем различной природы: экзем, розовых угрей, почесухи, нейродермита, экссудативного диатеза, системной склеродермии, псориаза, красного плоского лишая. В народной косметологии сок смородиновых плодов наружно используют для выведения бородавок.

Также смородиновые средства применяются для снижения выраженности витилиго (патологического состояния, связанного с исчезновением меланина на отдельных участках кожного покрова). В домашних условиях пигментные пятна и веснушки устраняют с помощью маски из размятой ягоды, способной отбеливать кожу.

Маски из чёрной смородины в «сезон ягод» применяют для предотвращения облысения и укрепления волос. Кроме того, на тематических сайтах распространены рекомендации по профилактическому смазыванию ногтевой пластины и кутикул соком смородины для предотвращения грибковых поражений.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде черной смородины в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Ягоды типичной формы чёрной смородины при созревании меняют цвет, проходя красную фазу, постепенно становясь более тёмными. Поэтому чем более чёрным будет такой плод, тем лучше. Хотя, в редких случаях, могут попасться ягоды селекционных форм Ribes nigrum, которые и в спелом виде имеют жёлтую, беловатую или зелёную окраску.

При наличии альтернативы покупатели обычно выбирают крупную ягоду. У некоторых сортов диаметр плода может достигать 2,5 см, а вес – 6-7 граммов. Но чаще в продаже встречаются ягоды до 1 см. Если они собраны вовремя (до осыпания), то и в таких, сравнительно небольших, плодах сохраняются все полезные вещества. А чтобы наверняка купить спелую, но не перезревшую чёрную смородину, можно выбрать ягоды на зелёных веточках. Кроме того, такие плоды будут ещё и дольше храниться.

Важно при этом всегда покупать сухую ягоду. Собирать чёрную смородину тоже лучше в сухую погоду. Так она сможет пролежать при комнатной температуре 4-5 дней. В противном случае урожай начнёт портиться уже через 2 дня. Для продления этого срока до 2-х недель смородину обычно помещают в холодильник в стеклянной посуде с регулярным проветриванием.

Сохранить аскорбиновую кислоту в плодах чёрной смородины «бабушкиными способами» довольно сложно. Воздействие высоких температур и кислорода в процессе приготовления столь популярного варенья-«пятиминутки» разрушает витамин С, снижая его количество более чем на 60%. Даже оставаясь на кусте, перезревшие плоды начинают терять аскорбиновую кислоту. А спустя 2 недели после созревания её количество в ягодах снижается почти на 70%.

Поэтому лучшим способом хранения чёрной смородины считается заморозка. В одном из экспериментов НИИ технологии консервирования, после проверки сначала замороженных, а через время размороженных ягод выяснилось, что аскорбиновой кислоты там осталось очень много – порядка 110 мг/100 г.

Перед заморозкой плоды следует отделить от веточек, вымыть, высушить, заморозить и только потом переложить в стеклянную или пластиковую посуду для долгосрочного хранения.

Научное название чёрной смородины – Ribes nígrum. Считается, что родовое имя растение получила благодаря арабам. По легенде, придя в Испанию, восточные завоеватели не обнаружили среди представленной там растительности любимого ревеня. И поэтому сломом «ribes» они начали называть и ягоды, напоминающие своей кислинкой ревень, и сам кустарник.

Русское название растения тоже имеет интересную этимологию. Предполагают, что появилось оно от слова «смрад» или «смород», что связывало значение с очень сильным запахом. Впрочем, по другой версии наименование «смородина» могло появиться от слова «самородок», что говорит о «самозарождении» ягодных кустов в лесу без участия человека.

Действительно, на территорию Древней Руси смородиновые кусты, вероятно, никто не завозил – славяне сначала веками собирали урожай с дикорастущих растений, а позднее, примерно с XI века, начали выращивать смородину при монастырях: ягоды становились и лекарством, и полезной добавкой, разнообразящей аскетичную пищу. Ещё один вариант названия – «монастырский плод» – отражает эту часть истории. Впрочем, о видовом и тем более сортовом разнообразии чёрной смородины тогда речь не шла (в Европе в диком виде вообще произрастает только один вид чёрной смородины). Зато сейчас насчитывается уже десятки подвидов и сотни культивированных сортов черноплодных смородиновых растений.

Активное окультуривание смородины началось в Средневековье вместе с ростом численности населения в Германии, Франции и Англии. Причём, черноплодные кустарники незаслуженно пользовались меньшей популярностью, чем красноплодные. Однако с XVIII-го по XIX-ый век, вместе с бурным развитием селекционной деятельности и на Западе, и в Российской Империи, это остывание начало сокращаться. К началу XX в хозяйствах садоводов по всей Европе можно было найти урожайные крупноплодные сорта чёрной смородины с вкусными и ароматными ягодами. Однако позднее эволюционные пути селекционного процесса разделились.

Причиной этого стала масштабная эпидемия мучнистой росы, поразившая большинство привычных на тот момент смородиновых сортов. Причём, если одни ботаники, в первую очередь, сосредоточились на химической войне с заболеванием растений, другие селекционеры стали отказываться от выращивания более уязвимых сортов в пользу более устойчивых к грибковым болезням. В это же время растущее население Сибири и Дальнего Востока тоже занялось выведением устойчивых сортов на базе местных подвидов, приспособленных к климатическим особенностям региона, с добавлением европейской и даже американской ветвей.

Несмотря на то что для многих сортов селекционный материал был получен с американского континента, в самих Соединённых Штатах судьба чёрной смородины сложилась неудачно. Для предотвращения распространения грибковых заболеваний правительство США и ряда штатов просто запретило выращивание смородины. И хотя общефедеральный запрет в 1966-ом году был отменён, на уровне штатов на севере страны в отношении чёрной смородины он остался в силе. Это вдвойне «обидно», поскольку «американская» смородина с чёрным цветом кожицы плодов отличается очень сладкой мякотью, напоминающей по внешнему виду манную кашу, и часто культивируется за рубежом.

В нашей стране плоды чёрной смородины всегда были не просто ценным кулинарно-пищевым объектом. Из поколения в поколения складывался образ лечебной ягоды, которая способна заменить собой половину «аптечки». И не удивительно, что сегодня мы видим, как очень многие надежды, связанные с оздоровительными эффектами чёрной смородины, уже подтверждаются учёными.

Смородина — польза и вред ягоды — витамины — сколько можно есть

Смородина — самая распространенная ягода нашего сада, может расти практически на всех территориях стран СНГ. Кустарник морозостойкий, не боится погодных изменений, не требует особого ухода и радует обильным урожаем ягод каждый год. В основном распрастрастранены три вида ягод:  черная, красная и белая смородина. Большинство садоводов выращивают черную смородину, как самую выносливую. Ягода занимает первые места по наличию витамина С. Ее удобно заготавливать на зиму, ведь можно приготовить желе, варенье, даже вино. Варенье из смородины пригодится для пирогов и десертов, можно просто подать к чаю. Особой популярностью пользуется сырая протертая смородина с сахаром. Такой десерт можно заморозить, структура и количество витамин от этого не пострадает. Пригодны в использование листья смородины, их сушат для травяного чая, на них настаивают водку-смородиновку. Опытные хозяйки добавляют листья ягод при приготовлении консервированных огурцов для  особенного запаха и вкуса. 

Содержание:

Что такое смородина 

Смородина — кустарник семейства крыжовниковых. Название происходит от древнерусского слова, означающего “сильный запах”. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус и специфический сильный запах. Целебные свойства   были изучены на Руси  еще в 11 столетии. Они по праву пользуются большой популярностью благодаря своей неприхотливости, скороплодности, высокой витаминной ценностью плодов и листьев. 

Растение имеет более 200 видов, самые популярные из них черная, красная и йошта. Ее используют повсеместно в кулинарии, а во Франции считают одной из культовых ягод. 

Смородина — одна из самых распространенных ягод, дающих невероятно вкусные и полезные плоды. Для получения правильного эффекта стоит знать как  правильно употреблять в пищу ягоду и когда не стоит использовать, чтобы не принести вреда организму. 

Описание 

Смородина один из видов кустарника, имеющих высоту от одного до нескольких метров. Имеет мощную корневую систему, уходящую в землю более чем на полтора метра. Побеги прямые, удлиненные, имеющие серый или коричневый окрас. Листья имеют три или пять лопастей, имеют цвет различных оттенков от светлого до темного зеленого. Декоративные сорта смородины можно отличить по цвету  листьев: от оранжевого до карминно-красного оттенков. 

Цветы смородины могут быть белыми, желтыми, розовыми, красными, длинной до одного сантиметра. Одна кисть включает в себя несколько цветков. Цветение начинается в апреле и может продолжаться до июня месяца. 

Ягоды круглые или слегка овальные, могут иметь различные цвета, с восковым или матовым налетом. 

Где растет

Смородина достаточно влаголюбивое растение, которое в диком виде растет в различных влажных лесах, в болотах, на берегах рек или озер. Особо распространена в Северной Америке и Евразии. Кустарник прижился и культивируется на приусадебных участках, используется селекционерами для выведения новых сортов. 

Как выглядит 

Особой популярностью пользуются сорта черной, красной и белой смородины. 

Черная смородина распространена на территории Европы, России, Монголии, Казахстане, Северной Америке. Одна из самых любимых культур садоводов. Высота куста достигает один — два метра, имеет коричневые побеги, удлиненные листья, до двенадцати сантиметров шириной. Листья темно-зеленого цвета, более светлые снизу. Соцветия состоят из пяти-десяти цветков. Цветение происходит в мае-июне, а ягоды появляются в июле-августе. Ягоды черного цвета, в диаметре до одного сантиметра, отличаются особым вкусом с кисло-сладкими нотками и ярко выраженным запахом. 

Красная смородина прорастает по всех лесных зонах России, Европы, Азии и часто встречается на берегах рек в густых зарослях. Куст имеет высоту одну-два метра, побеги серые или песочные. Листья имеют особые зазубрины, зеленого цвета, более темные сверху и светлые снизу с ворсистыми жилками. Красная смородина цветет в мае — июне, плодоносит в июле-августе. Ягоды сочные, диаметром 0,8-1 см, растут гроздьями. Отличаются особым вкусом с приятной кислинкой. 

Белая смородина ближайшая родственница красной. Растет на территории Азии и Европы, во влажных лесах. Имеет куст высотой один — два метра. Период цветения май, плодоношения — июнь. Ягоды имеют диаметр 08-1см, отличаются белым цветом с желтоватым оттенком и легкой кислинкой. 

Какой вкус

Вкус современной одомашненной смородины отличается от вкуса ягод, растущих в диком виде по лесах Европы. Сочные плоды, лопающиеся во рту и заполняющие все кисловато-сладким вкусом, ассоциируются с летом. Белые и черные смородины сладкие, красные немного кислее. Каждый может подобрать вкус по своему желанию, вкусовым рецепторам. 

Состав смородины 

Ягоды смородины не зря называют кладезем витамин и минералов. Витамин С обнаружен не только в плодах, но и в листьях, цветках, почках и бутонах. Кроме витамина С в состав смородины входит витамин В, А. Минеральный состав тоже довольно популярен и содержит: 

• кальций; 
• натрий; 
• магний;
• медь;
• свинец;
• серу;
• фосфор;
• серебро;
• железо;
• пектин;
• йод. 

Полезные свойства смородины используются для нормализации состояния: 

• нормализации давления; 
• лечении подагры, ревматизма, полиартрита, гастрита, язвы желудка;
• как слабительное, мочегонное средство; 
• повышенной нервной возбудимости и нарушению сна; 
• многое другое. 

Смородина проявляет полезные свойства при приготовлении настоев и отваров, для лечения и предотвращения кожных заболеваний. 

Калорийность смородины

Черная смородина имеет калорийность 44 ккал на 100 грамм продукта. Красная ягода — 39 ккал на 100 грамм, а белая — 42 ккал на 100 грамм. 

Польза смородины 

Ягоды черной смородины не только вкусный десерт, но  полезная ягода, которую используют в медицине. Витамин А, содержащийся в ягодах, увеличивает иммунитет и клеточный обмен, что способствует детскому росту. Каротин замедляет старения организма, улучшает зрение,  служит противоядием радиации, защищает от действий табачных изделий. 

Витамин В имеет омолаживающий эффект, ему приписывают способность остановить катаракту. Рутин повышает эластичность  сосудов, замедляет развитие атеросклероза. 

Витамины В1, В2, В5, В6 полезны для работы сосудов мозга головы, нормализуют работу сердца, нервной системы, улучшают память, сообразительность, умственные способности. 

Витамин С и аскорбиновая кислота не пропадает даже при заморозке продукта. Являются незаменимым средством при простудных заболеваниях и способны остановить авитаминоз. 

По своим полезным качествам листья смородины не уступают плодам. Их сушат, используют при приготовлении травяных чаев, пьют в отварах. Применяются при лечении: 

• простудных заболеваний; 
• как мочегонное лекарство; 
• при диарее, нарушении работы пищеварения. 

В состав белой смородины входят вещества, улучшающие состав крови. Кроме того, она не вызывает аллергические реакции, так как у нее нет красителей. 

Красная смородина помогает нормализовать обмен веществ, возбуждает аппетит, избавляет от изжоги и тошноты. Соки прекрасно утоляют жажду и заряжают положительной энергией. Их полезно употреблять в жаркое время года или после изнурительных тренировок. 

Смородина не только полезная ягода, способная восстановить силы, но и вкусная. 

Для мужчин 

Мужчины в возрасте сорок лет и старше имеют склонность к инфарктам и инсультам. Это связано с тяжелым физическим трудом, жизненными особенностями. Черная смородина помогает выводить холестерин из сосудов, участвует в наладке кровообращения. Ягода полезна мужчинам, страдающим одышкой и перепадами давления. В качестве профилактики можно использовать смородиновое варенье, компот, желе, настои и отвары из листьев. 

Доказано, что мужчины чаще чем женщины употребляют алкоголь и после сорока лет риск развития заболеваний печени увеличивается. В качестве профилактики стоит попробовать настои ягод смородины, которые помогают также сбросить вес. Регулярное потребление плодов смородины помогает усилить потенцию, и побочных действий нет. 

Для женщин 

Врачи с давних пор отмечают полезность ягод черной смородины для женщин, при этом противопоказания практически отсутствуют. Плоды пользуются особым спросом  у женщин, ведь они омолаживают кожу, укрепляют волосы. Ягоды не только кушают, но с них делают потрясающие маски для лица и зоны декольте. А если в маску добавить сахар, то можно использовать как скраб для тела. 

Черноплодная ягода рекомендована тем, кто плохо переносит изменения гормонального фона, при беременности. 

Черная смородина полезна при сахарном диабете, ведь в ягодах содержится мало сахара. Листья используют при профилактике заболевания, а если диабет уже появился, то небольшое количество ягод поможет нормализовать работу внутренних органов. Люди, имеющие диабет, не могут применять в пищу варенье, джемы из смородины, в состав которых входит сахар, но свежие ягоды, отвары и настои будут полезны. 

Для детей 

Черная смородина рекомендована для детей, так как полезный свойств у нее больше, чем вреда. Ягоды детям можно давать начиная с двенадцати месячного возраста, но лучше после консультации с врачом-педиатром. Смородиной можно разнообразить кашки или молочные смеси. В летнее время стоит варить морсы, но без добавления сахара. 

С трехлетнего возраста дети могут употреблять в пищу свежие плоды. Они помогают ускорить развитие умственное, физическое и укрепляют иммунитет. Регулярный прием ягод снижает риск простудных заболеваний. 

Вред смородины

Плоды, листья смородины практически не имеют вреда, кроме индивидуальной непереносимости. Но, есть ряд противопоказаний, которые могут нанести невозвратимый вред здоровью. 

Противопоказания 

Варенье из плодов смородины, которое готовиться с помощью сахарного песка, не стоит употреблять в пищу людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом. 

Ягоды в сыром виде не стоит кушать тем, кто страдает: 

• тромбофлебитом или предрасположенностью к образованию тромбов;
• гастрите или язвенной болезни;
• повышенной кислотности; 
• гепатите. 

Сок из ягод не стоит рекомендовать тем, кто только что перенес инсульт, ведь он может повлечь увеличение свертываемости крови. 

Если такие противопоказания отсутствуют, то стоит летом позаботится о заготовках на зиму: 

• сварить джем или варенье; 
• заморозить плоды;
• сушить ягоды или листья. 

Выращивание смородины 

Ягода смородины пользуется особым спросом у садоводов. На участках можно чаще всего встретить черную, белую и красную ягоду. Кустарники легко размножаются, хорошо переносят зимнюю стужу, быстро начинают плодоносить и приносят большой урожай. 

Как посадить смородину 

Лучшее время для высадки кустов смородины ранняя осень. Если выдалась хорошая погода, то высадку можно продолжать до октября, а если появились заморозки, то лучше кусты прикопать и оставить до ранней весны. 

Есть несколько важных моментов, первый из которых выбор места посадки. Кустарник любит много солнца и влаги. Хорошая корневая система поможет лучше прижится растениям. Расстояние между кустами должно быть 1-2 метра. 

Второй момент посадки — копание ямок. Ямка должна быть глубиной 35-40 сантиметров. Если погода дает отстрочку, можно оставить ямку отдохнуть на несколько дней. В ямку добавляется удобрение, окислитель,  в зависимости от почвы. 

Саженец ставится в ямку  политую водой под углом 45 градусов, коренья расправляются, засыпаются землей и поливаются водой. Кусты сажать удобно вдвоем: один человек держит, а другой закапывает куст. 

Последним этапом является подрезка кустов на половину, а если корневая система укреплена, то и на одну треть. Это позволяет получить хороший урожай в первый год. 

 

Уход за смородиной 

Практически на каждом садовом или дачном участке есть кусты смородины, но не каждый садовод может получить хороший урожай. Иногда все же  нужно уделять время борьбе с вредителями. Как правильно ухаживать за смородиной, чтобы не занимать много времени? Достаточно придерживаться трех основных правил. 

Правило первое: выбрать хороший урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям. 

Правило второе: выбрать подходящее место и правильно посадить. 

Правило третье: ухаживать старательно и грамотно. 

Сейчас есть много сортов, устойчивых к заболеваниям, урожай которых достигает 7 или 10 килограмм с куста.  Кусты ягоды не прихотливые, но если посадить их в глухом углу, в тени, то урожая можно не увидеть. При посадке можно использовать небольшую хитрость. Любой куст даст намного больше урожая, если посадить рядом несколько других сортов, для взаимного переопыления. 

Как правильно ухаживать за молодыми кустами? Главной задачей первого года является желание вырастить куст с хорошей корневой системой и обильной порослью. Для этого цветы обрываются, чтобы не ослаблять куст. Плодоношение желательно на втором году. Можно подкормить молодой куст раствором нитроаммофоски из расчета 1 спичечный коробок на 10 литров воды. 

Взрослый плодоносящий куст должен состоять из ветвей разного возраста, общим количеством от пятнадцати до двадцати штук. Для этого каждый год оставляется два три самых красивых побега, остальные обрезаются ранней весной. На протяжении семи лет сформируется куст. 

Выбор и хранение смородины 

Сбор ягод смородины зависит от различных  факторов: 

• сорта ягоды; 
• сроков высадки кустов;
• периода цветения и созревания;
• степени созревания и многое другое. 

Выращиванием различных сортов можно продлить сроки сбора ягод, а также их потребление в свежем виде. Есть некоторые сорта, склонные к перезреванию. Их стоит собирать зеленоватыми. 

Лучшим временем сбора урожая являются утренние и  вечерние часы, когда мало солнца. В солнечную погоду собранный урожай лучше поставить в тень или в прохладное место. После полива ягоды тоже не стоит собирать, ведь они должны быть сухими и чистыми. 

Лучшей тарой для сбора является лоток, где ягоды можно расположить одним слоем. Плоды смородины не хранятся, их используют в свежем виде, заготавливают на зиму. 

Смородина в кулинарии 

В кулинарных рецептах смородина заняла свое почетное место. Для приготовления холодных закусок. горячих блюд, маринадов, закусок используются ягоды и листья смородины, в различных видах: замороженном и высушенном. Ягода идеально сочетается с различными продуктами: 

• молочнокислыми; 
• мясом птицы; 
• малосольной рыбой; 
• другими ягодами и фруктами. 

Смородиновые джемы и варенья подходят для начинки пирогов, пирожных и конфет. 

Кухни всех стран употребляют ягоды в свежем виде, замороженном, консервированном.

Страны Европы, особенно Англия, использует ягоды смородины для приготовления праздничных соусов к горячим мясным закускам. Бургундия предоставляет  любителям легендарный Диженский ликер. 

Смородина в медицине 

С древности смородину используют в медицине. Еще древние врачи считали, что плоды способны усилить потенцию, помогают при лечении рака, уплотнении молочных желез. Ягоды, а также листья применяются при лечениях хронического диабета, гастрита, различных проявлений анемии. Чаи из листьев мочегонные, потогонные, слабительные. 

При лечениях различных фурункулезов, суставных и мышечных болях назначаются ванны из листьев смородины. 

Соки ягод —  хорошее витаминное средство, которое назначается при простудных заболеваниях. 

Ученые провели исследования и установили противовоспалительные, антиоксидантные, нейропроективные, противовирусные, антибактериальные и другие свойства черной смородины. 

Смородина в народной медицине 

Народная медицина и гомеопатия активно использует смородину. Почки консервируются в водке или в спирте, ягоды и листья сушатся на чердаке, рассыпав их тонким слоем на марле. 

Настои из веток, почек, листьев и ягод применяются при лечении заболевания дыхательных путей, воспалении почек, головной боли и других заболеваний. 

Отвары сушеных ягод укрепляют организм и лечат гипертонические заболевания. 

Плоды смешанные с сахаром, положительно влияют на снижение артериального давления. 

Свежевыжатый сок полезен при язвенных заболеваниях, воспалениях кишечника, болезнях печени. 

Настой листьев на воде улучшает обмен веществ и аппетит, лечит золотуху. 

Смесь сока черной смородины, меда, сахара помогает вылечить кашель у детей. 

Смородина в косметологии 

Косметологи в своих рецептах используют экстракты листьев, соки, масло, которое выжимают из ягод смородины. Косметические препараты из белой и красной смородины идеально подойдут для ухода за жирной и комбинированной кожей, а из черной — за нормальной и сухой. 

Нашли подход к применению масла из ягод. Препараты из него являются прекрасным средством для лечения многих кожных заболеваний, гормональных проблемах. 

Ягоды имеют прекрасный отбеливающий эффект, и входят в состав  масок для лица и кремов для рук.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Смородина чёрная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

44

Углеводы, г: 

7.3

Чёрная смородина относится к семейству Крыжовниковые, это листопадный кустарник, произрастающий практически повсеместно в умеренном и жарком климате. Ягоды чёрной смородины имеют глянцевую чёрно-фиолетовую или буро-зелёную окраску, мякоть болотного цвета. Смородина чёрная обладает приятным кисло-сладким специфическим вкусом, сильным ароматом. Ягоды расположены на небольшой кисти, нередко на одной кисти одновременно можно видеть совершенно спелые крупные ягоды и совсем зелёные мелкие ягодки. Созревшие ягоды опадают, поэтому созревание проходит неравномерно.

Калорийность смородины чёрной

Калорийность чёрной смородины составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чёрной смородины

В составе смородины чёрной гораздо больше витамина С, чем в цитрусовых, которые традиционно считаются основными источниками аскорбиновой кислоты. Благодаря наличию марганца, чёрная смородина оказывает благотворное влияние на сокращения сердечной мышцы и деятельность сердечно-сосудистой системы в целом (calorizator). Употребление свежей чёрной смородины улучшает остроту зрения, особенно в сумерках, повышает защитные свойства клеток, сохраняет эластичность кожи и стенок сосудов. Смородина чёрная имеет мочегонное, потогонное и лёгкое закрепляющее свойство, почки и листья используют как дезинфицирующее средство, так как они содержат эфирные масла. В ягодах чёрной смородины содержатся дубильные вещества, пектины, клетчатка и фитонциды, оказывающие бактерицидное действие.

Свежие ягоды чёрной смородины можно смело рекомендовать как противовирусное средство, укрепляющее иммунитет. Ягоду рекомендуют употреблять как профилактическое средство против авитаминоза и при нарушениях обмена веществ.

Вред смородины чёрной

Чёрную смородину не рекомендуется употреблять в чрезмерных количествах, если диагностированы язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатит, тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови. Чёрная смородина может вызвать появление аллергических реакций, в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Выбор и хранение смородины чёрной

Самые вкусные и полезные ягоды, разумеется, те, что собраны непосредственно с кустов. Если ягоды чёрной смородины приобретаются у продавцов, то следует обращать внимание на отсутствие повреждённых ягод, влажности и запаха плесени. Спелая смородина легко отрывается от веточек, поэтому, если в месте соединения ягоды с плодоножкой видная мякоть, то, скорее всего, ягоды не полностью созрели.

Свежую смородину чёрную можно хранить в холодильнике не более 3-4-х дней, не промывая её предварительно. Длительное хранение чёрной смородины возможно при заморозке, особенно быстрой. При таком способе хранения в продукте увеличивается количество аскорбиновой кислоты за счёт уменьшения влаги.

Сорта смородины чёрной

Чёрная смородина хорошо плодоносит в средних широтах, даёт устойчивый обильный урожай крупных ягод. Из ранних сортов знатоки выделяют Дачницу, Селеченскую 2, Перун, Марию Киевскую, Экзотику и Нестора Козина. Средне-спелыми считаются: Добрыня, Ядрёная, Дубровская и Изюмная. Поздние сорта чёрной смородины, хорошо зарекомендовавшие себя: Венера, Русалка, Вологда, Багира и Катюша.

Смородина чёрная в кулинарии

Чёрная смородина является практически универсальной ягодой, подходит для приготовления сока, морса, компота, варенья, джема, повидла, мармелада и соуса, ягоду протирают с сахаром, добавляют в начинку для пирогов и блинчиков, в тесто для маффинов и сдобной выпечки. Свежая смородина отлично сочетается с мороженым, натуральным йогуртом и творогом.

Больше о черной смородине смотрите в видеоролике «Чёрная смородина – ягода молодости» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

СМОРОДИНА: ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА | Crispy News/Криспи Ньюс

Красная и черная смородина – довольно распространенная ягода в России, выращивается довольно просто и дает невероятно вкусные, а главное – полезные плоды.

Однако, для правильного эффекта нужно знать, как употреблять ягоды и при каких раскладах не стоит использовать смородину, чтобы не сделать хуже организму, ведь есть ряд противопоказаний. Итак, разберемся, как действует смородина на наш организм?

Помогает лечить простуду и снижает температуру
Благодаря черной смородине можно укрепить иммунную систему и предотвратить вирусные инфекции. Также смородина является антимикробным средством и она может снизить температуру. Чаи и отвары из смородины врачи назначают при ангине и гриппе.

Полезна при давлении и ревматизме
Основное действие красной ягоды — это нормализация давления и существенное воздействие на кровеносные сосуды, а черная смородина способствует понижению артериального давления. Витамины Р и С, находящиеся в плодах, помогают снижать и приводить в норму артериальное давление.

Также отвар из листьев является мочегонным средством, поэтому используется для выведения токсинов. Настоями лечат подагру и ревматизм, из них готовят отвары для целебных ванн при заболеваниях кожи и сыпях.

Укрепляет организм
По содержанию витамина С смородина уступает только шиповнику. 20 ягод достаточно, чтобы восполнить суточную потребность этого витамина в организме. Витамин С обладает многогранными полезными свойствами, что и делает человеческий организм более крепким и устойчивым к различного рода негативным факторам. Помимо этого в смородине есть витамины группы Р, которые нормализуют и поддерживают структуру, эластичность, функцию и проницаемость кровеносных сосудов, предупреждают их склеротическое поражение и способствуют поддержанию нормального давления крови.

Снижает стресс
Содержащиеся в смородине витамины укрепляют нервную систему и сосуды головного мозга, улучшают память и помогают справляться с психологическими нагрузками. Смородина также улучшает память, так что ее нередко советуют употреблять абитуриентам и студентам в сезон экзаменов.

Улучшает состояние кишечника, почек, печени и сердца
Благодаря витамину В, смородина нормализует работу кишечника, а фосфор, который содержится в ягодах, жизненно необходимый для нормального функционирования организма, а именно почек, печени, сердца. Фосфор необходим организму для производства энергии, выполнения функций мышечной и нервной системы, а также для роста костей.

Регулярное употребление смородины, поможет избавиться от изжоги, укрепить стенки сосудов, а также благоприятно скажется на вашей памяти и ясности мышления.

Для похудения
Отлично подходит ягода для людей, которые хотят похудеть, кроме того, что в 100 г смородины всего лишь 56 ккал, в ней ещё и содержится клетчатка, которая полностью усваивается организмом и приводит к быстрому насыщению.

Вред и противопоказания
Из-за высокого содержания витамина К, смородину не рекомендуется употреблять людям, имеющим склонность к тромбообразованию, переживших инсульт или инфаркт. Также не советуют смородину при обострениях кишечных и желудочных заболеваний, таких как гастрит и язва, ведь она повышает кислотность.

Для маленьких детей вреден 100% сок черной смородины, он может вызвать аллергическую реакцию. Им нужно давать сок только разбавленным водой и в малом количестве. Во время беременности и кормления грудью смородину употребляют после консультации с врачом.

Помимо этого, нужно всему знать меру. Употребление смородины в больших количествах может привести к повышенной свертываемости крови.

Не только черная и красная
Белосмородиновые сорта иногда оказываются незаслуженно забытыми. А между тем белая смородина и по вкусу выгодно отличается от своих смородиновых сестер. Ее ягоды очень ароматные, вкусные. Тонким вкусом культура обязана большому содержанию сахара.

Кроме этого, смородинка белых видов абсолютно не аллергенная – ее можно совершенно спокойно употреблять в пищу всем людям.

В силах белой смородины:

• восстановить полноценную деятельность сердечно сосудистой системы,
• благотворно повлиять на функционирование кроветворной системы,
• провести профилактику возникновения новообразований,
• защитить организм от преждевременного старения,
• отрегулировать деятельность желчного пузыря,
• воспрепятствовать появлению атеросклероза,
• улучшить работу печени, надпочечников,
• скорректировать клеточный обмен,
• восстановить зрение, память,
• укрепить нервную систему.

Знающие люди утверждают, что если человек желает сохранить богатырское здоровье, обрести надежную защиту от нападения вирусов и бактерий – ему нужно съедать всего горсть светлых ягодок каждый день.

Источник: m.ru.armeniasputnik.am

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Agostoni, C., Riva, E., Biasucci, G., Luotti, D., Bruzzese, MG, Marangoni, F., and Giovannini, M • Влияние полиненасыщенных жирных кислот n-3 и n-6 на липиды и жирные кислоты плазмы у детей с фенилкетонурией, получавших лечение. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 1995; 53 (6): 401-404. Просмотр аннотации.

Allaert, F. A., Vin, F., and Levardon, M. [Сравнительное исследование эффективности непрерывных или прерывистых курсов флеботонического препарата при венозных заболеваниях, выявленных или усугубляемых пероральными эстроген-прогестероновыми контрацептивами].Phlebologie. 1992; 45 (2): 167-173. Просмотр аннотации.

Кармен Рамирес-Тортоса, М., Гарсия-Алонсо, Дж., Луиза Видаль-Гевара, М., Квилес, Дж. Л., Хесус, Периаго М., Линде, Дж., Долорес, Меса М., Рос, Г. , Абеллан П. и Гил А. Статус окислительного стресса в институционализированной группе пожилых людей после приема богатого фенолами десерта. Br J Nutr 2004; 91 (6): 943-950. Просмотр аннотации.

Деферн, Дж. Л. и Лидс, А. Р. Артериальное давление в покое и реактивность сердечно-сосудистой системы на мысленные вычисления у мужчин с легкой гипертензией, дополненные маслом семян черной смородины.J.Hum.Hypertens. 1996; 10 (8): 531-537. Просмотр аннотации.

Дибун, М., Ферард, Г., Ингенблик, Ю., Бургинья, А., Шпильман, Д., Шепплер-Руперт, К., Туласне, Пенсильвания, Калон, Б., Хассельманн, М., Заудер, П., и. Соевое масло, масло семян черной смородины, триглицериды со средней длиной цепи и фосфолипидные жирные кислоты плазмы у пациентов, находящихся в состоянии стресса. Питание 1993; 9 (4): 344-349. Просмотр аннотации.

Нокс, Ю. М., Сузутани, Т., Йосида, И., и Азума, М. Активность сырого экстракта Ribes nigrum L. против вируса гриппа.Фитотер.Рес. 2003; 17 (2): 120-122. Просмотр аннотации.

Lengsfeld, C., Deters, A., Faller, G., и Hensel, A. Высокомолекулярные полисахариды семян черной смородины ингибируют адгезию Helicobacter pylori к слизистой оболочке желудка человека. Planta Med. 2004; 70 (7): 620-626. Просмотр аннотации.

Левенталь, Л. Дж., Бойс, Э. Г. и Цурье, Р. Б. Лечение ревматоидного артрита маслом семян черной смородины. Br.J. Rheumatol. 1994; 33 (9): 847-852. Просмотр аннотации.

Мацумото, Х., Накамура, Ю., Хираяма, М., Йошики, Ю. и Окубо, К. Антиоксидантная активность агликонов антоцианов черной смородины и их гликозидов, измеренная с помощью хемилюминесценции в области нейтрального pH и в плазме человека. J.Agric.Food Chem. 8-28-2002; 50 (18): 5034-5037. Просмотр аннотации.

Моллер П., Лофт С., Альфтан Г. и Фриз Р. Окислительное повреждение ДНК в циркулирующих мононуклеарных клетках крови после приема сока черной смородины или напитка, богатого антоцианами. Mutat.Res. 7-13-2004; 551 (1-2): 119-126.Просмотр аннотации.

Mulleder, U., Murkovic, M. и Pfannhauser, W. Экскреция цианидингликозидов с мочой. J. Biochem Biophys Methods 2002; 53 (1-3): 61-66. Просмотр аннотации.

Накаиси, Х., Мацумото, Х., Томинага, С. и Хираяма, М. Влияние потребления антоцианозидов черным током на адаптацию к темноте и временное нарушение рефракции, вызванное работой VDT, у здоровых людей. Альтернативная медицина Rev 2000; 5 (6): 553-562. Просмотр аннотации.

Нильсен, И. Л., Драгстед, Л. О., Равн-Харен, Г., Freese, R., and Rasmussen, S.E. Поглощение и выведение антоцианов черной смородины у людей и унаследованных гиперлипидемических кроликов ватанабе. J.Agric.Food Chem. 4-23-2003; 51 (9): 2813-2820. Просмотр аннотации.

Норред, К. Л. и Бринкер, Ф. Потенциальные коагуляционные эффекты предоперационных дополнительных и альтернативных лекарств. Alt Ther 2001; 7 (6): 58-67.

Suzutani, T., Ogasawara, M., Yoshida, I., Azuma, M., and Knox, Y. M. Антигерпесвирусная активность экстракта Ribes nigrum L.Фитотер.Рес. 2003; 17 (6): 609-613. Просмотр аннотации.

Watson, J., Byars, M. L., McGill, P. и Kelman, A. W. Производство цитокинов и простагландинов моноцитами добровольцев и пациентов с ревматоидным артритом, получавших пищевые добавки из масла семян черной смородины. Br.J. Rheumatol. 1993; 32 (12): 1055-1058. Просмотр аннотации.

Янг, Дж. Ф., Нильсен, С. Е., Харалдсдоттир, Дж., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Кнутсен, П., Крозье, А., Сандстром, Б., и Драгстед, Л. О. [Полифенольные антиоксиданты во фруктовом соке.Экскреция с мочой и влияние на биологические маркеры антиоксидантного статуса. Ugeskr.Laeger 3-6-2000; 162 (10): 1388-1392. Просмотр аннотации.

Аноним. EPOGAM капсулы. G.D. Searle (Южная Африка) (Pty) Ltd. Январь 1990 г. Доступно по адресу: https://home.intekom.com/pharm/searle/epogm.html

Bitsch I, Janssen M, Netzel M, et al. Биодоступность антоцианидин-3-гликозидов после употребления экстракта бузины и сока черной смородины. Int J Clin Pharmacol Ther 2004; 42: 293-300. Просмотр аннотации.

Dalgård C, Nielsen F, Morrow JD, et al. Добавки с соком апельсина и черной смородины, но не с витамином Е, улучшают воспалительные маркеры у пациентов с заболеванием периферических артерий. Br J Nutr 2009; 101: 263-9. Просмотр аннотации.

Дедзима К., Охшима А., Янаи Т. и др. Влияние полисахарида, полученного из черной смородины, на облегчение клинических симптомов поллиноза японского кедра: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Biosci Biotechnol Biochem 2007; 71: 3019-25.Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Erlund I, Marniemi J, Hakala P, et al. Потребление черной смородины, брусники и черники увеличивает концентрацию кверцетина в сыворотке крови. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 37-42. Просмотр аннотации.

Fa-lin Z, Zhen-yu W., Yan H, et al. Эффективность мягкой капсулы масла черной смородины, китайского растительного препарата, при лечении гиперлипидемии.Phytother Res 2010; 24 Приложение 2: S209-13. Просмотр аннотации.

Фостер С., Тайлер В.Э. Tyler’s Honest Herbal, 4-е изд., Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Furse RK, Rossetti RG, Seiler CM, Zurier RB. Пероральный прием гаммалиноленовой кислоты, ненасыщенной жирной кислоты с противовоспалительными свойствами, модулирует выработку интерлейкина-1бета моноцитами человека. J Clin Immunol 2002; 22: 83-91. Просмотр аннотации.

Гопалан А., Рубен С.К., Ахмед С. и др. Польза черной смородины для здоровья.Food Funct 2012; 3 (8): 795-809. Просмотр аннотации.

Guivernau M, Meza N, Barja P, Roman O. Клиническое и экспериментальное исследование долгосрочного эффекта диетической гамма-линоленовой кислоты на липиды плазмы, агрегацию тромбоцитов, образование тромбоксана и продукцию простациклина. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1994; 51: 311-6. Просмотр аннотации.

Кенни Ф.С., Пиндер С.Е., Эллис И.О. и др. Гамма-линоленовая кислота с тамоксифеном в качестве первичной терапии рака груди. Int J Cancer 2000; 85: 643-8.Просмотр аннотации.

Лайалл К.А., Херст С.М., Куни Дж. И др. Кратковременное употребление экстракта черной смородины модулирует окислительный стресс, вызванный физической нагрузкой, и воспалительные реакции, стимулированные липополисахаридами. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2009; 297: R70-81. Просмотр аннотации.

Мацумото Х., Такенами Э., Ивасаки-Курашиге К. и др. Влияние приема антоцианов черной смородины на периферическое мышечное кровообращение во время набора текста у людей. Eur J Appl Physiol 2005; 94: 36-45. Просмотр аннотации.

Менендес Дж. А., Коломер Р., Лупу Р. Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты гамма-линоленовая кислота (18: 3n-6) является селективным модулятором эстрогенового ответа в клетках рака груди человека: гамма-линоленовая кислота противодействует рецепторам эстрогена. транскрипционная активность, транскрипция подавляет экспрессию рецептора эстрогена и синергетически увеличивает эффективность тамоксифена и ICI 182,780 (Faslodex) в клетках рака груди человека. Int J Cancer 2004; 10; 109: 949-54. Просмотр аннотации.

Menendez JA, del Mar Barbacid M, Montero S, et al.Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. Eur J Cancer 2001; 37: 402-13. Просмотр аннотации.

Nanashima N, Horie K, Maeda H, Tomisawa T., Kitajima M, Nakamura T. Антоцианы черной смородины повышают уровень коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты в фибробластах кожи человека и у крыс с удаленными яичниками. Питательные вещества. 2018; 10 (4). Просмотр аннотации.

Ohguo H, Ohguro I., Yagi S. Влияние антоцианов черной смородины на внутриглазное давление у здоровых добровольцев и пациентов с глаукомой.Журнал J Ocul Pharmacol Ther 2013; 29 (1): 61-7. Просмотр аннотации.

Ohguru H, Ohguru I., Katai M, Tanaka S. Двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование антоцианов черной смородины на поле зрения при глаукоме. Офтальмология 2012; 228: 26-35. Просмотр аннотации.

Грабители Дж. Э., Тайлер В. Э. Выбор Тайлера: Терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк, Нью-Йорк: The Haworth Herbal Press, 1999.

Рериг Т., Кирш В., Шипп Д., Галан Дж., Ричлинг Э. Поглощение антоциановых рутинозидов после употребления черной смородины (Ribes nigrum L.) извлекать. J. Agric Food Chem. 2019; 67 (24): 6792-6797. Просмотр аннотации.

Роуз Д.П., Коннолли Дж. М., Лю XH. Влияние линолевой кислоты и гамма-линоленовой кислоты на рост и метастазирование линии клеток рака груди человека у мышей nude, а также на ее рост и инвазивную способность in vitro. Nutr Cancer 1995; 24: 33-45. . Просмотр аннотации.

Шоу Д., Леон С., Колев С., Мюррей В. Традиционные лечебные средства и пищевые добавки: 5-летнее токсикологическое исследование (1991–1995). Drug Saf 1997; 17: 342-56. Просмотр аннотации.

Tahvonen RL, Schwab US, Linderborg KM, et al. Масло семян черной смородины и добавки с рыбьим жиром различаются по своему влиянию на профили жирных кислот липидов плазмы, а также на концентрацию общих и липопротеиновых липидов в сыворотке крови, глюкозы в плазме и инсулина. J Nutr Biochem 2005; 16: 353-9. Просмотр аннотации.

Traitler H, Winter H, Richli U, Ingenbleek Y. Характеристика гамма-линоленовой кислоты в семенах Ribes. Липиды 1984; 19: 923-8 .. Просмотреть аннотацию.

Ву Д., Мейдани М., Лека Л.С. и др.Влияние пищевых добавок с маслом семян черной смородины на иммунный ответ здоровых пожилых людей. Am J Clin Nutr 1999; 70: 536-43. Просмотр аннотации.

Йошида К., Огуро И., Огуро Х. Антоцианы черной смородины нормализовали аномальные уровни сывороточных концентраций эндотелина-1 у пациентов с глаукомой. J Ocul Pharmacol Ther 2013; 29 (5): 480-7. Просмотр аннотации.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Черная смородина — это натуральное средство, полученное из Ribes nigrum, растения , произрастающего в некоторых частях Европы и Азии.Экстракт черной смородины обычно получают из плодов черной смородины или из масла семян черной смородины, а добавки иногда используются для лечения различных состояний, от менструальной боли до высокого кровяного давления.

Масло черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту, незаменимую жирную кислоту, уменьшающую воспаление. А ягоды черной смородины (часто употребляемые в пищу) содержат большое количество антоцианов, одного из антиоксидантов.

Польза для здоровья

Хотя включение черной смородины в ваш рацион может дать некоторые питательные преимущества, в настоящее время нет научных доказательств, подтверждающих использование экстракта черной смородины в качестве стандартного лечения любой проблемы со здоровьем.

Если вы планируете использовать его, сначала обязательно поговорите со своим врачом. Самостоятельное лечение и уклонение от стандартного лечения или его откладывание может иметь серьезные последствия.

Существует ограниченное количество исследований воздействия черной смородины на людях, но вот некоторые из результатов имеющихся исследований.

Холестерин

Есть некоторые свидетельства того, что потребление масла семян черной смородины может помочь контролировать уровень холестерина. Например, исследование, проведенное в 2010 году компанией Phytotherapy Research , показало, что регулярное употребление масла семян черной смородины может помочь улучшить общий уровень холестерина и снизить уровень триглицеридов (тип вредного жира в крови).В исследовании приняли участие 2154 пациента с аномальным уровнем холестерина, каждый из которых употреблял масло семян черной смородины каждый день в течение шести недель.

Кроме того, небольшое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutritional Biochemistry в 2005 году, показало, что масло семян черной смородины более эффективно, чем рыбий жир, в снижении уровня холестерина ЛПНП.

Однако важно отметить, что в исследовании приняли участие всего 15 человек и четырехнедельный период лечения. Кроме того, ряд других исследований показал, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, могут иметь существенное преимущество в регулировании уровня холестерина, указывая на то, что это лучший вариант.

Здоровье глаз

Экстракт черной смородины перспективен для лечения глаукомы. Например, в исследовании 2012 года, опубликованном в Ophthalmologica , исследователи обнаружили, что употребление антоцианов из черной смородины в сочетании с лекарствами от глаукомы может принести пользу людям с открытоугольной глаукомой.

Для исследования 38 пациентов с этим заболеванием принимали либо антоцианы черной смородины, либо плацебо один раз в день в течение двух лет. На протяжении всего периода исследования все участники также лечились глазными каплями от глаукомы.Результаты показали, что пациенты, получавшие антоцианы черной смородины, испытали значительно большее увеличение глазного кровотока по сравнению с пациентами, получавшими плацебо.

Окислительный стресс

Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в American Journal of Physiology , экстракт плодов черной смородины может помочь защитить от окислительного стресса.

В ходе испытаний на клетках человека авторы исследования определили, что антоцианы, содержащиеся в экстракте черной смородины, могут помочь подавить окислительный стресс, а также усилить иммунный ответ на инфекцию.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

В исследовании in vitro, опубликованном в 2018 году, изучалось расслабляющее действие сока черной смородины на гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта. (Исследования in vitro — это исследовательские проекты, в ходе которых проверяется воздействие на здоровье на моделях из пробирки. Эти исследования часто являются предварительными исследованиями, проводимыми перед исследованиями на людях.)

Исследователи обнаружили, что спазмолитические эффекты черной смородины могут быть многообещающими при лечении желудочно-кишечных расстройств.В частности, сок черной смородины может быть полезен как функциональная пища.

Черная смородина и экстракт черной смородины также используются для лечения других заболеваний, в том числе:

Кроме того, считается, что экстракт черной смородины укрепляет иммунную систему и способствует детоксикации. Тем не менее, необходимы дополнительные доказательства в поддержку использования добавки для этой пользы для здоровья.

Возможные побочные эффекты

Черная смородина, включая сок черной смородины, экстракты и масло семян, вероятно, безопасна при пероральном употреблении и использовании в пищу.Сок, листья и цветы черной смородины имеют статус GRAS в США.

Добавки могут быть сделаны из экстракта, масла семян, сока или из сушеных листьев черной смородины. Черная смородина может быть безопасна при использовании в качестве лекарства, но есть некоторые опасения, что она может препятствовать свертыванию крови.

Людям с нарушениями свертываемости крови важно соблюдать осторожность при употреблении экстракта черной смородины. Кроме того, перед операцией следует избегать использования экстракта черной смородины.

Также рекомендуется, чтобы люди с низким кровяным давлением были осторожны и поговорили со своим врачом, прежде чем принимать черную смородину.

О местном применении сушеных листьев черной смородины известно недостаточно, чтобы определить, безопасно ли это.

Verywell / Зорица Лаконич

Выбор, подготовка и хранение

Сок черной смородины можно купить в некоторых магазинах здорового питания. Рецепты пирогов и другой выпечки иногда требуют использования черной смородины, и ее используют для ароматизации ликеров, джемов, мороженого и других продуктов.

Широко доступные для покупки в Интернете пищевые добавки, содержащие экстракт черной смородины и масло семян черной смородины, продаются во многих магазинах натуральных продуктов, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках. Масло семян черной смородины обычно продается в форме капсул или в небольших флаконах в качестве масла-носителя. Капсулы и бутылки с маслом следует хранить в сухом прохладном месте.

Если вы выбираете добавку из черной смородины, важно помнить, что эти продукты в значительной степени не регулируются U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Незаконно продавать пищевую добавку в качестве лечения или лекарства от определенного заболевания или для облегчения его симптомов. Но FDA не требует проверки пищевых добавок на безопасность. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от количества, указанного на этикетке.

Выбирая любую пищевую добавку, постарайтесь найти продукт, сертифицированный ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.

Общие вопросы

Можно ли есть черную смородину, как любую другую ягоду?
Некоторые люди едят сырые или сушеные ягоды черной смородины, хотя большинству они кажутся слишком терпкими. Вот почему вы чаще обнаруживаете, что черная смородина используется в качестве ингредиента (например, в выпечке) или в продуктах, подслащенных сахаром (например, джемах).

Почему я никогда не видел черную смородину в продуктовом магазине?
Выращивание черной смородины было запрещено в Соединенных Штатах в начале 20-го века, потому что растения несли грибок, угрожающий лесозаготовительной промышленности.Запрет на выращивание смородины снят в некоторых, но не во всех штатах. По этой причине черная смородина более популярна в таких регионах, как Европа или Новая Зеландия, и менее популярна в США.

8 удивительных преимуществ черной смородины для здоровьяVision Smart

Вы, наверное, слышали о пользе для здоровья различных ягод — от местной черники, собранной в дикой природе, до ягод асаи-суперпродуктов и ягод годжи, богатых антиоксидантами. Но сегодня мы собираемся изучить менее известную ягоду, которая, тем не менее, обладает мощным ударом для здоровья и жизненных сил: черную смородину.

Черная смородина, известная также как ягода черной смородины, — это черные, пурпурные или красные ягоды, которые растут по всей Европе, Северной Америке, Новой Зеландии и Азии.

Эти маленькие, но могучие ягоды использовались в медицине со времен средневековья из-за их невероятных свойств.

Хотите узнать больше об этих супер-ягодах против старения, борьбы с вирусами и балансировки веса? Ознакомьтесь с 8 удивительными преимуществами черной смородины для здоровья:

1. Антоцианы: мощное натуральное средство для здоровья зрения и не только

Черная смородина почти такая же красивая, как и мощная, с глубоким, насыщенным, красноватым или пурпурно-черным цветом.Интересно, что соединение, создающее этот цвет, называемое антоцианом, также отвечает за некоторые из самых лечебных свойств черной смородины.

Что такое антоцианы и чем они могут вам помочь? Как мощное растение с антиоксидантными свойствами, антоцианы в особенно больших количествах содержатся в черной смородине. Его многочисленные преимущества для здоровья были тщательно изучены:

• Противораковые. Различные исследования показали, что антоцианы обладают потенциальным противораковым действием, при этом одно исследование показало, что соединение подавляет рост опухоли в клетках рака груди in vitro и in vivo.
• Диабет. Исследования на животных показали, что антоцианы полезны для здоровья диабетиков, борясь с инсулинорезистентностью.
• Здоровье глаз. Продукты, богатые антоцианином, такие как черная смородина, невероятно полезны для здоровья глаз.
  В различных исследованиях было показано, что антоцианы черной смородины увеличивают приток крови к глазам у пациентов с глаукомой, снижают внутриглазное давление в глазу и замедляют ухудшение поля зрения.

2. GLA обладает мощным противовоспалительным действием

Скоро мы вернемся к силе антоцианов, но сначала давайте взглянем на еще одно уникальное свойство черной смородины: GLA. Сокращенно от гамма-линоленовой кислоты, GLA в большом количестве содержится в семенах черной смородины.

По данным Медицинского центра Милтона С. Херши, GLA является важным маслом Омега-6. Как и незаменимые жирные кислоты, масла Омега-6 и Омега-3 имеют фундаментальное значение для здорового функционирования человека, способствуя здоровой коже, росту волос, работе мозга и обмену веществ.

Каждая из незаменимых жирных кислот по-разному используется вашим организмом, а гамма-линоленовая кислота уникально полезна в борьбе с воспалениями.

Это потому, что ваше тело превращает GLA в вещество, уменьшающее воспаление, под названием DGLA.

По этой причине черная смородина может быть очень полезна при болях в суставах и скованности, вызванных воспалением.

На самом деле, Фонд артрита цитирует захватывающее исследование, в котором пациенты с воспалительным заболеванием, ревматоидным артритом, испытывали гораздо меньше боли, большую подвижность суставов и снижение жесткости в результате невероятного противовоспалительного действия GLA.

3. Черная смородина обладает иммуностимулирующим и противовирусным действием

Помните те антоцианы в черной смородине?

Было доказано, что антоцианы черной смородины не только обладают антиоксидантной способностью и их ролью в поддержании здоровья глаз, но и усиливают иммунный ответ организма, что может помочь вашему организму более эффективно бороться с инфекциями и вирусами.

Возьмем, к примеру, вирус гриппа. Хотя единственный способ стать невосприимчивым к конкретному вирусу гриппа — это выработать антитела, считается, что антоцианы обладают противовирусными свойствами, поддерживая естественный иммунный ответ вашего организма на грипп.

Таким образом, антоцианы могут быть мощным союзником в уменьшении симптомов гриппа. Фактически, исследования показали, что антоцианы могут помочь вашему организму вырабатывать альфа-фактор некроза опухолей, который обладает противовирицидным (убивающим вирусы) действием.

4. Антиоксиданты: повышают бдительность, улучшают работу мозга и замедляют процесс старения

Ни одно исследование свойств черной смородины не будет полным без изучения ее невероятных антиоксидантных свойств . Мы все слышали об антиоксидантах, но как именно они помогают?

Во-первых, важно понять процесс окисления в организме.

Когда мы подвергаемся загрязнению, взаимодействуем с токсинами и проходим естественный процесс старения, окислительный стресс в организме генерирует вредные частицы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы повреждают клетки мозга и ускоряют процесс старения.

Антиоксиданты, как следует из названия, замедляют окисление и борются со свободными радикалами. Это может иметь невероятные преимущества для организма:

• Повышенная бдительность и улучшенная функция мозга.Нужна поддержка мозга? В одном интересном исследовании 36 молодых добровольцев потребляли либо плацебо, либо сок черной смородины, прежде чем пройти серию психических тестов.
  Те, кто принимал сок черной смородины, показали лучшие когнитивные способности, память, бдительность и продолжительность внимания, чем группа плацебо.
• Замедление процесса старения. С возрастом окислительный стресс может повредить нейроны, которые так важны для максимальной работы мозга.
  Со временем это может способствовать развитию таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона.Различные исследования на животных показали, что содержание антиоксидантов в черной смородине может защитить нервные клетки от окислительного стресса, предотвратить потерю памяти и бороться с процессом старения.
  Хотя необходимы дополнительные исследования этой способности против старения, Общество Альцгеймера настоятельно рекомендует включать в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами.

5. Содействуйте снижению веса и контролю веса с помощью здоровых кишечных бактерий

Вероятно, вы не слишком много времени думаете о бактериях, которые населяют ваш кишечник, но правильный тип кишечных бактерий на самом деле может быть мощным союзником в похудании.

Фактически, у худых людей в среднем на 70% больше кишечных бактерий, чем у людей с избыточным весом.

При чем здесь черная смородина?

Что ж, исследования показали, что употребление черной смородины может увеличить количество полезных бактерий, таких как лактобациллы и бифидобактерии, в кишечнике.

Гамма-линолевая кислота, содержащаяся в черной смородине, не только способствует похуданию и контролю веса за счет здоровых кишечных бактерий, но и помогает организму избавляться от лишнего жира.

6. Улучшение пищеварения за счет растворимых и нерастворимых волокон

Мы уже обсуждали, как черная смородина может повысить уровень полезных для кишечника бактерий, которые могут оказаться решающими в поддержке здоровой пищеварительной системы.

Однако есть еще один компонент черной смородины, который помогает улучшить пищеварение: клетчатка.

Черная смородина уникальна тем, что содержит два типа клетчатки:

• Растворимая клетчатка. Внутри нашего тела растворимая клетчатка превращается в гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение в достаточной степени, чтобы наши тела могли поглощать больше питательных веществ из пищи, которую мы едим.Это также помогает снизить уровень холестерина в организме, что чрезвычайно важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.
• Нерастворимая клетчатка. Нам нужна нерастворимая клетчатка для поддержания нормальной работы пищеварительной системы и здорового опорожнения кишечника. Поскольку нерастворимая клетчатка помогает перемещать непереваренную пищу по кишечному тракту, она может помочь уменьшить накопление токсинов и снизить риск рака кишечника.

В совокупности различные типы клетчатки в черной смородине могут способствовать здоровой, сбалансированной пищеварительной системе, которая поддерживает здоровье всего тела.

7. Марганец в черной смородине помогает сбалансировать и контролировать уровень сахара в крови

Те, кто страдает дисбалансом сахара в крови, например диабетом, подвергаются большему риску серьезных проблем, таких как инсульт и сердечные заболевания.

Контроль уровня сахара в крови является важной частью сохранения здоровья и предотвращения серьезных колебаний уровня сахара в крови, таких как гипергликемия (слишком высокий уровень сахара в крови) и гипогликемия (слишком низкий уровень сахара в крови).

Введите марганец: важный минерал, содержащийся в черной смородине.

У людей с диабетом часто обнаруживается дефицит марганца, но добавление марганца в рацион может сыграть роль в регулировании уровня сахара в крови.

Как это сделать? Что ж, марганец помогает повысить уровень фермента в нашем организме, который помогает нам перерабатывать глюкозу в нашем организме, способствуя более сбалансированному уровню сахара.

8. Полифенолы и флавоноиды: снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и увеличение кровотока

Мы обнаружили, что полифенолы, подобные тем, которые содержатся в черной смородине, богатой антоцианами, могут помочь улучшить кровоток и кровообращение в глазах, улучшая зрение.

Но эти преимущества кровотока могут также поддержать сердечно-сосудистую систему в целом. Давайте посмотрим на некоторые исследования черной смородины, полифенолов и кровотока:

1. Исследование, опубликованное Европейским журналом прикладной физиологии, показало, что черная смородина помогает снизить жесткость плеч у машинисток за счет увеличения кровотока и улучшения периферического кровообращения.
2. В «Атласе науки» исследование показало, что полифенолы в черной смородине улучшают сердечно-сосудистую функцию, включая ударный объем и сердечный выброс, у тренированных велосипедистов, которые употребляли черную смородину в течение семи дней.

Как это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний?

Что ж, исследования показали, что подгруппа полифенолов, называемых флавоноидами, может уменьшать образование тромбов и плохого холестерина, которые закупоривают артерии. Эти флавоноиды поддерживают здоровье кровеносных сосудов и улучшают кровоток, что способствует общему здоровью сердечно-сосудистой системы.

Наслаждайтесь удивительной пользой черной смородины для здоровья

Готовы включить в свою жизнь все преимущества черной смородины?

В Vision Smart Center мы используем высококачественную новозеландскую черную смородину для создания лечебных пищевых добавок из этого удивительного природного источника.

Наша черная смородина GLA обеспечивает высокую дозу противовоспалительного омега, в то время как наша женская Sparkle использует силу антоцианов, чтобы помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье суставов и бороться с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами. Хотите узнать больше? Не стесняйтесь посетить наш магазин или связаться с нами сегодня.

Преимущества черной смородины, питание, использование, история и рецепты

Богатая питательными веществами, универсальная и полная пользы для здоровья, черная смородина, возможно, не так широко известна во всем мире, но должна быть таковой.

С появлением новых данных, свидетельствующих о том, что черная смородина обладает антиоксидантными, антибактериальными и противовирусными свойствами и может быть полезна для замедления роста рака, повышения иммунитета и даже предотвращения заболеваний глаз, эту кислую ягоду следует обязательно попробовать в каждом списке.

Вы можете не только насладиться этой ароматной ягодой сама по себе, но и стать восхитительным дополнением ко всему, от выпечки до глазури и многого другого. Для еще большего удобства вы также можете быстро выпить капсулу масла черной смородины, чтобы мгновенно получить мегадозу его многочисленных преимуществ для здоровья.

Если вы впервые слышите о черной смородине или она давно стала фаворитом в вашей семье, эти терпкие ягоды очень полезны для здоровья и могут быть питательным дополнением к любой диете.

Что такое черная смородина?

Известная под научным названием Ribes nigrum, черная смородина (также иногда называемая черной смородиной) принадлежит к семейству растений крыжовника. Этот небольшой кустарник произрастает в определенных частях северной и центральной Европы, а также в Сибири и хорошо себя чувствует при низких температурах, характерных для этих регионов.

Более полувека выращивание и импорт черной смородины были запрещены во многих частях Соединенных Штатов, что дало ей название «запретный плод». Считалось, что он распространяет грибок, угрожающий лесной промышленности.

Сегодня коммерческий рост разрешен, так как пораженные деревья разводятся таким образом, чтобы противостоять таким угрозам.

В настоящее время это растение выращивают в коммерческих целях и внутри страны из-за его терпких, богатых питательными веществами ягод.

Куст черной смородины может давать до 10 фунтов темно-фиолетовых съедобных ягод в год.Ягоды имеют терпкий вкус, их можно есть сырыми или использовать для приготовления ароматных джемов, желе и соков.

Преимущества черной смородины

1. Богато антоцианами

Глубокий пурпурный пигмент черной смородины объясняется высоким содержанием антоцианов. Антоцианы — это растительные пигменты, которые приобретают красный, пурпурный или синий оттенок в зависимости от их pH.

Черная смородина содержит большое количество различных антоцианов, при этом некоторые исследования показывают, что они содержат до 15 уникальных типов.

Помимо своей роли растительного пигмента, антоцианы также обладают многими полезными для здоровья свойствами. Исследования показывают, что антоцианы могут играть роль в здоровье сердца, и исследования показали, что они могут уменьшить ожирение и даже диабет.

Они также действуют как антиоксиданты — соединения, нейтрализующие вредные свободные радикалы для предотвращения повреждения клеток, а также хронических заболеваний.

Помимо черной смородины, другие продукты, богатые антоцианами, включают ягоды, баклажаны, краснокочанную капусту и виноград.Включение большого количества этих продуктов в свой рацион может иметь длительное влияние на ваше здоровье.

2. Помогает уменьшить рост рака

Одним из самых впечатляющих преимуществ черной смородины является ее потенциальное воздействие на рак. Некоторые исследования показали, что благодаря высокому содержанию антоцианов, экстракт черной смородины может замедлить рост рака.

В одном исследовании в пробирке, проведенном Медицинскими и фармацевтическими колледжами Северо-Восточного Университета Огайо, экстракт черной смородины помог подавить рост раковых клеток печени.

Другое исследование, проведенное в Японии, показало, что экстракт черной смородины блокирует распространение клеток рака груди и эндометрия.

Другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , показало, что экстракт черной смородины также может быть эффективным при уничтожении раковых клеток желудка и пищевода.

3. Способствует здоровью глаз

Глаукома — это группа глазных болезней, которые могут вызывать нечеткое и искаженное зрение и даже приводить к слепоте.Обычно это происходит в результате повреждения зрительного нерва, нерва, соединяющего мозг с глазами.

Некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в черной смородине, могут помочь предотвратить глаукому и улучшить здоровье ваших глаз.

Одно исследование, проведенное в Японии и опубликованное в журнале Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics , пришло к выводу, что добавление экстракта черной смородины пациентам с глаукомой способно снизить уровень эндотелина-1, типа гормона, который, как считается, способствует развитию глаукома.

Другое двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, снова проведенное в Японии в Медицинской школе медицинского университета Саппоро, показало, что антоцианы черной смородины помогли уменьшить потерю зрения и улучшили приток крови к глазам у пациентов с глаукомой.

При использовании в сочетании с традиционными методами лечения черная смородина может быть эффективна для улучшения здоровья глаз и предотвращения потери зрения.

4. Повышает иммунитет

Черная смородина полна витамина С.Фактически, всего одна чашка сырой черной смородины может обеспечить в три раза больше, чем вам нужно на весь день.

Витамин C известен своими иммуностимулирующими и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что витамин С может сократить продолжительность инфекций дыхательных путей и защитить, в частности, от малярии, пневмонии и диареи.

Один обзор Департамента общественного здравоохранения Хельсинкского университета в Финляндии включал 12 исследований и показал, что добавление витамина С снижает заболеваемость простудой на 91 процент и снижает заболеваемость пневмонией на 80–100 процентов.

Витамин С также действует как антиоксидант, который, как было доказано, предотвращает повреждение тканей, вызванное вредными свободными радикалами, и может даже снизить риск рака, сердечных заболеваний и инсульта.

Для достижения наилучших результатов сочетайте черную смородину или масло семян черной смородины с другими продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как фрукты и овощи, чтобы поддерживать свою иммунную систему.

5. Защищает от патогенов

Помимо мощных антиоксидантных свойств, черная смородина также обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь защитить от вредных бактерий и вирусов.

Исследование 2012 года в Японии, опубликованное в журнале Microbiology and Immunology , показало, что экстракт черной смородины с концентрацией менее 1 процента способен блокировать рост нескольких штаммов вирусов, в том числе вызывающих аденовирус и грипп, более чем на 50 процентов. . Экстракт 10-процентной концентрации был способен блокировать прилипание 95 процентов этих вирусов к поверхности клеток.

Другое исследование кафедры микробиологии Медицинского колледжа Асахикава в Японии показало, что лечение штаммов гриппа концентрированным количеством экстракта семян черной смородины может полностью подавить рост вируса.

Другое исследование показало, что масло черной смородины может быть эффективным против H. pylori, типа бактерий, которые могут вызывать язву желудка, боли в животе и тошноту.

6. Может предотвратить вспышки герпеса

Герпес — распространенная вирусная инфекция, поражающая миллионы людей во всем мире. Симптомы могут быть разными: у одних людей появляются лихорадочные волдыри на ротовой полости или вокруг нее, а у других — болезненные зудящие язвы на гениталиях.

Некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в черной смородине, могут помочь убить вирус, вызывающий как оральный, так и генитальный герпес.

Исследование, опубликованное в журнале « Phytotherapy Research », показало, что экстракт черной смородины предотвращает прилипание вируса герпеса к клеткам и предотвращает распространение вируса.

В сочетании с традиционными методами лечения и другими природными средствами, такими как L-лизин и цинк, черная смородина может быть полезным дополнением к диете для предотвращения вспышек герпеса.

Пищевая ценность

Черная смородина — это богатый питательными веществами продукт, то есть в ней мало калорий, но содержится много важных питательных веществ.Они особенно богаты витамином С и могут удовлетворить и превысить ваши ежедневные потребности всего за одну порцию.

Эти впечатляющие ягоды также богаты гамма-линоленовой кислотой (GLA), жирной кислотой омега-6, которая обладает противовоспалительным и укрепляющим здоровье действием. Как и все жирные кислоты, линолевая кислота используется в качестве источника энергии, регулируя кровоток, иммунную функцию, воспаление и многое другое.

Министерство сельского хозяйства США сообщает, что в одной чашке (около 112 граммов) сырой европейской черной смородины содержится примерно:

• 70.5 калорий
• 17,2 г углеводов
• 1,6 г белка
• 0,5 г жира
• 203 миллиграмма витамина С (338 процентов суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма марганца (14 процентов суточной нормы)
• 1,7 миллиграмма железа (10% суточной нормы)
• 361 миллиграмм калия (10 процентов суточной нормы)
• 26,9 миллиграмма магния (7 процентов суточной нормы)
• 66,1 миллиграмма фосфора (7 процентов суточной нормы)
• 1,1 миллиграмма витамина Е (6 процентов суточной нормы)
• 61.6 миллиграммов кальция (6 процентов суточной нормы)
• 258 международных единиц витамина А (5 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)
• 0,1 миллиграмма тиамина (4 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (4 процента суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма пантотеновой кислоты (4 процента суточной нормы)

Как использовать

Черная смородина может быть доступна в некоторых продуктовых магазинах, а также в Интернете. Имейте в виду, что они отличаются от зантеской смородины, которая представляет собой просто сушеный виноград Черного Коринфа.

Ягоды черной смородины обладают интенсивным кисловатым вкусом, их можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Из-за их терпкого вкуса многие предпочитают немного подсластить их в сыром виде, используя натуральные подсластители.

Их также можно заваривать в чай ​​из черной смородины или использовать для придания уникального вкуса сокам, джемам, соусам, коктейлям и выпечке.

Вот несколько простых рецептов из черной смородины, которые вы можете попробовать:

Чтобы получить быструю и концентрированную дозу всех полезных питательных веществ, содержащихся в черной смородине, вы также можете попробовать масло черной смородины.Масло черной смородины, часто встречающееся в форме капсул, является хорошим источником гамма-линоленовой кислоты, типа незаменимых жирных кислот омега-6, и используется для укрепления здоровья кожи и волос.

Ищите капсулу, содержащую не менее 45 миллиграммов GLA с минимальным добавлением ингредиентов, и принимайте по 500 миллиграммов два раза в день.

История

Черная смородина имеет богатую историю как популярное природное средство и использовалась для всего, от лечения подагры до облегчения симптомов ПМС.

В 1800-х годах черная смородина была чрезвычайно популярна в Соединенных Штатах. Фактически, по данным переписи 1920 года, фермеры Соединенных Штатов выращивали 7 400 акров смородины и крыжовника. Однако многие американцы сегодня никогда не пробовали черную смородину, не говоря уже о ней.

Это связано с тем, что позже было обнаружено, что черная смородина ответственна за распространение пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, вида грибка, который начал постепенно убивать белые сосны.Это стало серьезной проблемой, поскольку белые сосны были важным компонентом лесной промышленности.

К 1920-м годам миллионы белых сосен были уничтожены пузырчатой ​​ржавчиной белой сосны, что вынудило федеральное правительство запретить и начать уничтожение черной смородины.

Сегодня большинство белых сосен были выведены, чтобы противостоять воздействию пузырчатой ​​ржавчины белой сосны. Коммерческое выращивание черной смородины больше не запрещено на федеральном уровне, хотя в некоторых штатах все еще действуют правила, ограничивающие рост.

В Европе черная смородина с годами сохраняет свою популярность. Фактически, сок черной смородины под названием Ribena даже давали детям во время Второй мировой войны, чтобы предотвратить дефицит витамина C после того, как в Соединенном Королевстве был заблокирован импорт цитрусовых, таких как апельсины, лимоны и лаймы.

Черная смородина остается популярным ингредиентом для приготовления соков, джемов и желе в Европе. В Соединенных Штатах черная смородина не так распространена, как раньше, но она снова начала процветать в таких регионах, как Коннектикут, Орегон и Нью-Йорк.

В последнее время были предприняты усилия по выведению улучшенных сортов черной смородины, которые менее подвержены болезням, дают больше плодов и более устойчивы к вредителям.

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Черная смородина, хотя и редко, может вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет чувствительность к салицилату, соединению, которое в природе встречается в некоторых растениях. Если после употребления черной смородины вы испытываете такие симптомы, как сыпь, крапивница или отек, вам следует немедленно прекратить прием.

Масло семян черной смородины может также вызывать у некоторых людей побочные эффекты, включая газы, головные боли и диарею.

Тем, кто принимает фенотиазины, класс антипсихотических препаратов, не следует принимать черную смородину, так как это может увеличить риск судорог.

Кроме того, черная смородина может замедлять свертывание крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете лекарства для свертывания крови, например варфарин, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать черную смородину.

Также не следует принимать черную смородину перед операцией, так как это может увеличить риск кровотечения.

Последние мысли

• Черная смородина, или ребра Nigrum , низкокалорийна, но богата многими питательными веществами, особенно витамином С.
• Они обладают сильными антиоксидантными, противовирусными и антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить инфекции и болезни и улучшить многие аспекты здоровья.
• Было также показано, что они помогают предотвратить заболевания глаз, уменьшить рост рака и даже блокировать вспышки герпеса.
• Вы можете наслаждаться этими кислыми ягодами сами по себе, использовать их в кулинарии или попробовать добавку из черной смородины, чтобы легко использовать питательные свойства черной смородины.

10 доказанных преимуществ черной смородины

Черная смородина — это больше, чем просто экзотический вкус мороженого. Эти ягоды являются сильнодействующим антиоксидантом , спазмолитическим, антидиабетическим и противоопухолевым средством.

Они предотвращают вирусные инфекции и повышают вашу память .Ваша кожа и глаза тоже полюбят этот фрукт! В этом обширном чтении вы узнаете, как эта смородина лечит острые и хронические заболевания. Если вы ищете науку за этими преимуществами, вы попали в нужное место. Читай дальше!

Черная смородина: кратко

Черная смородина ( Ribes nigrum L.) — маленькие, черные, ягодные плоды, произрастающие в Центральной Европе и в Северной Азии . Сегодня их выращивают в частях света с умеренным климатом (1).

Плоды богаты витамином С, , органическими кислотами и эфирными маслами , помимо других микро- и макроэлементов. Следовательно, они имеют кислый, но сладкий вкус. Кроме того, они обладают фенольными соединениями с антиоксидантными и антимикробными свойствами (1).

листья черной смородины содержат уникальных производных кверцетина . Эти активные молекулы также вносят вклад в противовоспалительное действие , противовирусное и антисептическое действие (1).

Традиционная медицина использует его экстракты для лечения различных заболеваний, включая рак. Сегодня существует том клинических исследований, которые демонстрируют положительный эффект черной смородины на сердце, , мозг, и почки, заболевания (1), (2).

В следующих разделах вы найдете доказательства, подтверждающие пользу этих фруктов. Вы также узнаете, как их есть и как они безопасны.

Прокрутите вниз и наслаждайтесь чтением!

Каковы преимущества черной смородины?

Черная смородина может защитить вашу пищеварительную , кровеносную , нервную и выделительную системы.Эти плоды были тщательно изучены на предмет их противораковых свойств.

1. Обладают противовоспалительным действием

Воспаление может вызывать заболевания сердца, печени и почек. Он также может вызывать артрит , инфекции мочевыводящих путей ( ИМП, ) и нейродегенеративные расстройства (болезнь Альцгеймера , болезнь Альцгеймера и т. Д.). Включение в свой рацион продуктов, богатых противовоспалительными соединениями, может предотвратить / уменьшить серьезность этого явления.

Антоцианы — это класс полифенолов, преимущественно содержащихся в черной смородине. Экстракты черной смородины подавляют активацию провоспалительных компонентов в вашей иммунной системе (3).

Эти молекулы нацелены на специализированные клетки , такие как макрофаги . Это предотвращает ухудшение некоторых воспалительных заболеваний (4).

2. Успокаивает желудок и помогает пищеварению

Эти ягоды богаты флавоноидами .Было показано, что эти фитохимические вещества вызывают релаксацию гладких мышц . Согласно исследованиям на животных, экстракты черной смородины могут ослабить сокращение желудочно-кишечного тракта (5).

Исследования подтверждают спазмолитическую активность этих фруктов. Q уерцетин , мирицетин и другие флавоноиды подавляют спазмы в желудке и кишечнике . Кроме того, листья черной смородины использовались в народной медицине для лечения диареи (6).

3. Повышение здоровья почек

Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины предотвращает хронические заболевания почек. Они защищают вашу выделительную систему от воспалений и инфекций . Экстракты также подавляют образование камней в почках (7).

Сок / чай из черной смородины делает вашу мочу более щелочной ( увеличивает его pH на ). Он также способствует выведению из организма излишков лимонной, кислоты и щавелевой кислоты .В противном случае эти две кислоты могут реагировать с образованием камней в почках, когда их оставляют накапливаться (8).

В ста граммах черной смородины содержится около 4,3 мг оксалата. Это делает эти плоды безопасными для людей с заболеваниями почек и камнями мочевого пузыря (9).

4. Пониженный уровень холестерина в крови

Высокий уровень ЛПНП (плохой) холестерин повышает риск сердечно-сосудистых , печеночных и других нарушений обмена веществ .Исследования показывают, что диеты, богатые антоцианами , вызывают снижение на общего холестерина и уровней ЛПНП. Они также повышают уровень сыворотки ЛПВП (хороший) уровень холестерина (10).

Исследования на животных с экстрактами черной смородины подтверждают этот эффект. Субъекты, получавшие этот экстракт, показали значительно более низкий уровень холестерина , чем необработанные / контрольные (11).

Кроме того, соки из черной смородины богаты антиоксидантами.Эти соки предотвращают окисление липидов в организме (12). Таким образом, они могут предотвратить / отсрочить начало ожирения и хронических состояний, таких как атеросклероз и болезнь Альцгеймера .

5. Обладает антидиабетическим действием

Черная смородина содержит антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид , дельфинидин-3-глюкозид и пеонидин-3-рутинозид. При употреблении в изрядных количествах эти фитохимические вещества улучшают чувствительность к инсулину , особенно у людей с диабетом типа 2 (13).

Ферменты , метаболизирующие углеводы (такие как α-глюкозидаза и α-амилаза поджелудочной железы), являются мишенями антоцианов. Они блокируют активность этих ферментов. В результате быстрое расщепление углеводов, замедленное . В конечном итоге антоцианы могут предотвратить внезапных скачков уровня сахара в крови / глюкозы (14).

6. Может помочь при заболеваниях глаз

Антоцианы черной смородины улучшают функции ваших глаз / зрения.Эти молекулы увеличивают кровоток в зрительных нервах, и глазах. Регулярное употребление таких продуктов питания и добавок может замедлить потерю зрения или связанные с этим симптомы у пациентов с глаукомой (15).

Антоцианы могут оказывать положительное действие при хронических заболеваниях глаз. К ним относятся диабетическая ретинопатия , окклюзия вены сетчатки и окклюзия артерии сетчатки (15).

Эти активные молекулы абсорбируются и переносятся на за барьер между кровью и сетчаткой , при пероральном приеме.Они достигают различных частей глазных тканей, и сохраняют свою функцию. Таким образом, черная смородина или ее экстракты могут замедлить эффекты старения и болезней глаз (15).

7. Защитите свой мозг

Как и витамин C, экстракт черной смородины подавляет перекисное окисление липидов в организме. Экспериментальные исследования сообщают о 65% ингибировании благодаря его антиоксидантной способности . Эта деятельность наиболее полезна для защиты вашей центральной нервной системы (ЦНС) (16), (17).

При отсутствии этого эффекта свободные радикалы накапливаются в вашей системе . Известно, что свободные радикалы вызывают нейродегенеративное заболевание, , в том числе болезнь Альцгеймера, , болезнь Хантингтона и болезнь Паркинсона, (18).

Обычно накопление свободных радикалов приводит к воспалению клеток головного мозга ( нейронов, ). Черная смородина уменьшает нейровоспаление , потому что она содержит противовоспалительную молекулу .Совокупный эффект этих свойств вызывает улучшение памяти, памяти, обучаемости, и когнитивных способностей, (18).

8. Может способствовать здоровью печени

Злоупотребление алкоголем вызывает постоянных изменений в структуре и функции клеток печени. Белки , и фосфолипиды , структурно модифицируются. Это может иметь прямое влияние на функциональность печени (19).

Другая проблема, которая возникает из-за злоупотребления алкоголем, — это образование свободных радикалов / активных форм кислорода (АФК).Эти АФК могут реагировать с фосфолипидами в мембранах печени ell и вызывать воспаление (19).

Добавление в свой рацион продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может приостановить / остановить такое пагубное воздействие. Черная смородина защищает структурные липиды и белки от атаки АФК (19).

В нескольких исследованиях на животных кожура этих ягод демонстрирует антипролиферативное действие на злокачественных клеток печени (20).

9. Восстанавливает и питает кожу

Различные кожные заболевания возникают из-за воспалений, инфекций или старения. Они оставляют вас с сухой кожей , очагами , зудом , покраснением, струпьями и т. Д. Атопический дерматит является примером серьезного кожного заболевания, наблюдаемого у детей и взрослых (21).

В таких случаях вашей коже потребуется интенсивный ремонт и кондиционирование. Клинические исследования обнаружили в черной смородине специфический полисахарид , который оказывает противовоспалительное действие .Эта молекула контролирует производство воспалительных соединений вашей иммунной системой (21).

Семена черной смородины содержат хорошее количество жирных кислот , таких как линоленовая кислота. Их масло подавляет медиаторов воспаления в вашей коже. Таким образом, черная смородина и масло семян могут питать и оздоровить вашу кожу без каких-либо побочных эффектов (21), (22).

10. Обладают антимикробными свойствами

Недавние исследования показали сильные противовирусные свойства в листьях дикой черной смородины.Их экстракты могут, в частности, уничтожить вирусов гриппа A (IAV), которые вызывают очень заразных заболеваний человека. Типичными симптомами инфекций IAV являются лихорадка , боль в горле, головная боль , боль в мышцах и воспаление носа (23).

Экстракты листьев предотвращают проникновение и интернализацию этих вирусов на молекулярном / генетическом уровне. Эфирное масло этих листьев также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Активные соединения, такие как кариофиллен , сабинен , терпинолен, оцимен, были идентифицированы в этом масле. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans и Trichophyton mentagrophytes представляют собой небольшое количество микробов, чувствительных к обработке маслом черной смородины (24).

Общая информация

• По весу черная смородина содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем апельсины.Уровень антиоксидантов в два раза выше, чем в чернике (25).

• Считается, что черная смородина и ее производные облегчают менструальный дискомфорт. С помощью этих продуктов можно эффективно лечить такие проблемы, как ПМС. Однако практических доказательств, подтверждающих это приложение, недостаточно.

• Масло семян черной смородины известно своим противовоспалительным действием. Он содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают справляться с такими изнурительными состояниями, как ревматоидный артрит и утренняя скованность суставов (26).

Не менее важно знать питательные вещества, ответственные за эти умопомрачительные преимущества. Мощный состав фитонутриентов — вот ответ.

Перейти к следующему разделу для получения дополнительной информации!

Профиль питания черной смородины

жир70

Прочие

1037070 70

Питательный	Единица	1 чашка или 112 г
Proximates
Вода	918
Энергия	ккал	71
Энергия	кДж	296
Белок	г	1.57
Зола	г	0,96
Углеводы, по разнице	г	17,23
Минералы
		Ca, Ca Fe	мг	1.72
Магний, Mg	мг	27
Фосфор, P	мг	66
Калий, K	мг	361								2
Цинк, Zn	мг	0,3
Медь, Cu	мг	0,096
Марганец, Mn	.287
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	202,7
Тиамин	мг	0,056						0,056			Ниацин	мг	0,336
Пантотеновая кислота	мг	0,446
Витамин B-6	мг	0.074
Витамин A, RAE	мкг	13
Витамин A, МЕ	МЕ	258
Витамин E (альфа-токоферол 70
Цианидин	мг	70
Петунидин	мг	4,3
Дельфинидин						мг
Пеонидин	мг	0,7
(+) — Катехин	мг	0,8
(-) — Эпикатехин					мг	0,1
Кемпферол	мг	0,8
Мирицетин	мг	6,9
Кверцетин			мг	71	71	7101
Genistein	мг	0,07
Всего изофлавонов	мг	0,08

Растение имеет богатый запас полифенолов. Хлорогеновая кислота, криптохлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота являются преобладающими фенольными кислотами.

Антоцианы включают дельфинидин-3-O-глюкозид , дельфинидин-3-O-рутинозид, цианидин-3-O-глюкозид и цианидин-3-O-рутинозид, петунидин-3- .

Флавоноид , производные кверцетина , мирицетина , рутина, кемпферола и ауреусидина.

Лучший способ использовать свойства этих биоактивных молекул — употреблять черную смородину. Вот несколько вариантов, из которых вы можете выбрать.

Как получить черную смородину

Черная смородина вкуснее всего в свежем и сыром виде .

Вы также можете смешать их с молочным коктейлем или соком с другими овощами и фруктами.Они добавляют отличный цвет и текстуру .

Кроме того, черная смородина доступна на рынке в нескольких формах. Мороженое , пудинги и пирожные — это несколько вкусных блюд, подходящих для детей.

Масло семян черной смородины — хороший вариант для местного лечения. Купи здесь .

Если вам не нравятся эти натуральные продукты, вы можете попробовать добавки из черной смородины в виде капсул и пастилок.Купи капсулы здесь.

Следуйте инструкциям производителя (-ов), чтобы насладиться преимуществами этой ягоды.

Но насколько безопасна черная смородина? Другие ягоды связаны с определенными побочными эффектами, так что с ними тоже нужно быть осторожным?

Узнайте больше ниже.

Вызывают ли черные смородины побочные эффекты?

На сегодняшний день нет сообщений о побочных эффектах черной смородины . Обычно они считаются безопасными, , если принимать в обычных количествах.

Однако недостаточно информации относительно безопасности этих фруктов для беременных и кормящих женщин.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом , прежде чем включать черную смородину в свой обычный рацион.

Обсудите свою историю болезни и узнайте, следует ли вам их употреблять. Установите предел приема и строго соблюдайте его, чтобы избежать неизвестных / нежелательных побочных эффектов.

Резюме

Черная смородина входит в число самых полезных для здоровья представителей семейства ягодных.Эти фрукты с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных компонентов используются для лечения множества заболеваний.

листья и семена черной смородины также имеют высокую терапевтическую ценность. Эти фрукты или добавки к ним повышают ваш общий иммунитет . Если ваш врач одобрил ее, купите свежую черную смородину и наслаждайтесь ее сладкой и скупой добротой.

Если вы пробовали рецепт с этими фруктами, не стесняйтесь поделиться ими с нами.Оставьте свои отзывы и предложения в разделе ниже.

До новых встреч наслаждайтесь готовкой и сбором смородины!

26 источников Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• 1. Биологическая активность экстрактов черной смородины (Ribes nigrum L.) в отношении мембран эритроцитов, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3

  4/

• Польза черной смородины для здоровья, еда и функции, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662
• Экстракт черной смородины (Ribes nigrum) оказывает противовоспалительное действие, модулируя фенотипы макрофагов и питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/
• Добавка с соком апельсина и черной смородины, но не витамином E, улучшает маркеры воспаления у пациентов с заболеванием периферических артерий, Британский журнал питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf
• Спазмолитический эффект сока черной смородины (Ribes nigrum L.) и его потенциальное использование в качестве функционального питания в желудочно-кишечном тракте Расстройства, медицинские принципы и практики, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/
• Листья ягод: альтернативный источник биологически активных пищевых и лечебных продуктов, антиоксидантов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/
• Черная смородина подавляет метаболический синдром, вызванный диетой с высоким содержанием фруктозы у крыс, Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/
• Влияние потребления сока черной смородины, клюквы и сливы на факторы риска, связанные с камнеобразованием в почках, Европейский журнал клинического питания, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623
• Диета с оксалатом почечных камней, нефрология, Медицинский колледж Висконсина.
  https://www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf? la = en
• Добавка антоциана улучшает сывороточные концентрации холестерина ЛПНП и ЛПВП, связанные с ингибированием белка, переносящего сложный эфир холестерина, у пациентов с дислипидемией, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf
• Влияние экстракта черной смородины с высоким содержанием полифенолов на липогенную и воспалительную экспрессию генов у мышей с ожирением, вызванным диетой , OpenCommons @ UConn, библиотека UCONN, Университет Коннектикута.
  https://opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses
• Употребление напитков с высоким содержанием полифенолов (в основном соков граната и черной смородины) здоровыми людьми для кратковременного повышения антиоксидантного статуса сыворотки крови, и способность сыворотки ослаблять накопление холестерина в макрофагах, Food & Function, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460
• Недавний прогресс в борьбе с ожирением и противодиабетическим действием ягод, антиоксидантов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/
• Диетические антоцианы и резистентность к инсулину: когда еда становится лекарством, питательными веществами, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC56
• /
• Антоцианы черной смородины Нормализованные аномальные уровни концентраций эндотелина-1 в сыворотке крови у пациентов с глаукомой, Журнал офтальмологической фармакологии и терапии, США. Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/
• Защитные эффекты экстрактов ягод на вызванное перекисью водорода повреждение нейронных клеток мозга крыс in vitro, Журнал исследований пищевых продуктов и питания, CiteSeerX, Государственный университет Пенсильвании.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf
• Защита черной смородины от образования окислительного стресса, Журнал токсикологии и гигиены окружающей среды, Национальная библиотека США. Медицина, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421
• Нейропротекторное действие ягод при нейродегенеративных заболеваниях, Исследование нервной регенерации, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/
• Защитный эффект черной смородины на мембрану клеток печени крыс, отравленных этанолом, Журнал мембранной биологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/
• Экстракт черной смородины, богатый антоцианином (Ribes nigrum L.), обеспечивает химиопрофилактику против индуцированного диэтилнитрозамином гепатоцеллюлярного канцерогенеза у крыс, Journal of Nutritional Biochemistry, Academia, Elsevier.
  https://www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinoccharacterized_in_rats) по атопическому дерматиту у мышей NC / Nga, Bioscience of Microbiota, Food and Health, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/
• Уход за кожей с питанием: влияние микронутриентов и жирных кислот на здоровье, обзорная статья, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, штат Пенсильвания Университет.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf
• Растительный экстракт Ribes nigrum folium обладает противогриппозной активностью in vitro и in vivo, предотвращая Проникновение вирусов в клетки-хозяева, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/
• Состав и антимикробная активность эфирного масла листьев черной смородины (Ribes nigrum L.) сорта Čačanska crna, Journal of the Сербское химическое общество, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf
• Черная смородина — Ribes nigrum, ЦЕНТР РАСШИРЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ КАРРИНГТОНА, Государственный университет Северной Дакоты.
  https://www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/nhibited-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum
• Лечение ревматоидного артрита морским и ботанические масла: 18-месячное рандомизированное двойное слепое испытание, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Swathi имеет степень магистра биотехнологии и работал в местах, где происходят настоящая наука и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

Пищевая ценность и польза смородины для здоровья

Смородина может быть крошечной, но она очень питательна.Как и другие ягоды, они являются отличным источником клетчатки, витамина С и антиоксидантов, особенно флавоноида антоциана. Хотя они давно используются в традиционной медицине, теперь исследователи находят научные доказательства противовоспалительных, антиоксидантных и антимикробных свойств смородины.

Смородина бывает черной, красной, розовой и белой. Они в основном используются в джемах и желе, а также в начинках для пирогов и пирогов из-за их кислого вкуса (розовые и белые сорта более сладкие).

Пищевая ценность смородины

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (112 г) сырой смородины.

• калорий : 63
• Жир : 0,22 г
• Натрий : 1,1 мг
• Углеводы : 15,5 г
• Волокно : 4,8 г
• Сахар : 8,25 г
• Белок : 1.6g
• Витамин C : 46 мг

Углеводы

Черная смородина содержит около 15 граммов углеводов на порцию. Они содержат около 5 граммов клетчатки и являются источником натурального сахара, составляющего около 8 граммов. Черный ток имеет гликемический индекс 22, что считается низким.

Жиры

Неудивительно, что как ягода, смородина почти обезжирена, в ней содержится менее половины грамма жира на порцию.

Белок

В черной смородине также очень мало белка, менее 2 граммов на порцию.

Витамины и минералы

Смородина богата витамином С, который поддерживает здоровую иммунную функцию. Они также содержат железо, которое помогает предотвратить анемию; кальций, поддерживающий крепкие и здоровые кости; и фосфор, который способствует сокращению мышц.

Смородина также содержит антоцианы, которые действуют как антиоксидант и помогают предотвратить вред от свободных радикалов. Смородина темного цвета (черная и красная) содержит больше антоцианов, чем белые и розовые сорта, но все они содержат примерно одинаковое количество витамина С.

Польза для здоровья

Употребление смородины может принести определенную пользу для здоровья. Плод использовался в традиционной медицине для лечения заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, простуду и грипп, но существует ограниченное количество научных данных, подтверждающих такое использование.

Однако некоторые данные показывают, что черная смородина обладает противовоспалительным, антиоксидантным и противомикробным действием, что может помочь в лечении определенных заболеваний.

Помогите вылечить глаукому

Несколько исследователей изучили, как свойства смородины могут помочь в лечении глаукомы.Одно исследование показало, что антоцианин в черной смородине способствует увеличению глазного кровотока и может замедлить прогрессирование глаукомы.

Борьба с воспалением

Исследователи также изучили масла и другие добавки из смородины, которые содержат гамма-линоленовую кислоту (GLA). GLA может помочь уменьшить воспалительные процессы в организме и улучшить симптомы некоторых воспалительных заболеваний. Однако исследования об этих преимуществах противоречивы, и необходимо провести более качественные исследования, чтобы полностью понять это преимущество.Взаимодействие с другими людьми

Снижение уровня холестерина

Исследования показали, что масло семян черной смородины помогает поддерживать здоровый уровень холестерина. Например, одно исследование показало, что регулярное употребление масла семян черной смородины может помочь улучшить общий уровень холестерина и снизить уровень триглицеридов, которые являются одним из видов вредного жира в крови.

Улучшить функцию почек

Некоторые исследования показали, что употребление сока черной смородины помогает сделать мочу более щелочной, что помогает лечить камни в почках.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

Сообщалось о нескольких случаях аллергии на смородину у людей, которые также были чувствительны к персикам, малине и пыльце трав.

Побочные эффекты

Смородина, наряду с многочисленными другими продуктами питания, растениями и добавками, потенциально может влиять на разжижающий кровь рецептурный препарат кумадин (варфарин). Поговорите со своим врачом об этом риске, если вы принимаете это лекарство.

Сорта

Смородина бывает красной, розовой, белой и черной.Они тоже родственны крыжовнику. В США черную смородину обычно употребляют сушеной. Как и все фрукты, сушка смородины значительно меняет профиль питания на порцию. При сушке смородины вода удаляется, а объем уменьшается, что упрощает потребление большего количества за один раз, чем в свежем состоянии. Также важно отметить, что во многие сухофрукты добавлен сахар. Например, в 1 чашке сушеной смородины содержится в 11 раз больше сахара, чем в порции свежей смородины того же размера (97 г vs.8,25 г соответственно).

Однако в магазине часто можно найти зантескую смородину, которая на самом деле представляет собой сушеный коринфский виноград, а вовсе не смородину. Эти сухофрукты по внешнему виду и вкусу напоминают изюм и содержат значительно больше сахара, чем свежая смородина. Так называемая «бессемянная» смородина — это тоже не смородина, а скорее мелкий виноград.

Когда они лучшие

В Северном полушарии сезон смородины наступает летом. Ищите твердые, пухлые ягоды.Они растут гроздьями, как виноград, но размером с горошину.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните смородину в холодильнике два-три дня или заморозьте (сначала удалите стебли). В морозилке они хранятся около полугода.

Как подготовить

Смородину можно есть сырой, но черная смородина особенно терпкая. Добавление небольшого количества сахара или приготовление ягод в джемах, желе или соусах может помочь компенсировать терпкость (но также повлияет на их пищевой профиль).Вы можете использовать смородину в десертах вместо других ягод, например, в этих цельнозерновых мини-ягодных чипсах.

Масло черной смородины — DrWeil.com

1. Дом
2. Витамины, добавки и травы
3. Травы

Ботаническое название: Ribes nigrum

Информация и описание масла черной смородины

Масло черной смородины является естественным источником гамма-линоленовой кислоты (GLA) и используется для обеспечения здорового роста кожи, волос и ногтей.

Черная смородина (иногда называемая черной смородиной) — это кустарник, произрастающий в Европе и некоторых частях Северной Азии, который растет на влажной плодородной почве и дает маленькие черные ягоды. Фрукты богаты витамином С и другими витаминами и минералами, их часто едят сырыми или используют в желе, джемах, соках и даже алкогольных напитках. Черная смородина датируется 11 ^— веками, но выращивалась только в 17 — ^— годах. Черная смородина обладает уникальным вкусом, который может быть терпким при употреблении в сыром виде.Растение используют по-разному, включая кипячение фруктового сока и сахара для создания сиропа от боли в горле и снижения температуры. Во время Второй мировой войны черная смородина стала привлекательной альтернативой апельсинам и другим фруктам, богатым витамином С, потому что это растение легко растет в климате Северной Европы, особенно в Соединенном Королевстве. Черная смородина когда-то была популярна в Соединенных Штатах, но растения были запрещены в начале 20-го, ^{-го и} -го века, потому что они несли грибок, угрожавший лесозаготовительной промышленности.Хотя ограничения на выращивание черной смородины были ослаблены, черная смородина остается менее популярной в Соединенных Штатах, чем в Европе. Плоды черной смородины являются наиболее распространенной формой, но масло черной смородины также ценится за его использование в традиционной медицине.

Плоды черной смородины содержат большое количество полифенолов, химических соединений, которые также содержатся в зеленом чае, шоколаде и других ягодах, таких как черника. Лабораторные исследования показали, что полифенолы проявляют антиоксидантную активность в пробирках и могут уменьшать воспаление, которое играет роль в развитии хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака и болезнь Альцгеймера.Необходимы дополнительные исследования воздействия полифенолов на организм человека. Масло черной смородины содержит ГЛК, которая, как показывают исследования, может поддерживать иммунную систему и снижать общий холестерин и триглицериды, одновременно повышая полезный холестерин высокой плотности (ЛПВП).

Использование для черной смородины:

Многие части растения черной смородины — масло семян, листья, фрукты и цветы — полезны и используются для лечения проблем сексуального здоровья, поддержки иммунитета и уменьшения воспалений. Предварительные исследования показывают, что препараты, содержащие ГЛК, могут быть полезны при ревматоидном артрите и диабетической невропатии.

Исследование черной смородины in vitro и (лабораторное) показало, что плод содержит высокие уровни антиоксидантов, которые действуют как мощные поглотители свободных радикалов. Комплексная база данных по натуральным лекарствам (NMCD) утверждает, что есть некоторые исследования, которые показывают, что масло черной смородины может снизить общий холестерин и триглицериды, но в настоящее время нет достаточных доказательств, чтобы делать медицинские заявления.

Черная смородина. Доступен в:

Стандартизированные жидкие или капсульные экстракты

Трава черной смородины / Взаимодействие с лекарствами:

Неизвестно, но лучше проявить осторожность и проконсультироваться с врачом, если он используется вместе с препаратами, разжижающими кровь.

Прочие вопросы безопасности:

NMCD утверждает, что черная смородина «безопасна при использовании в пищу» или когда масло черной смородины используется «надлежащим образом в качестве лекарства». Есть опасения, что черная смородина может замедлить свертывание крови и увеличить риск образования синяков у людей с кровотечениями и нарушениями.

При покупке масла черной смородины

:

Капсулы масла черной смородины должны содержать не менее 45 мг GLA. Избегайте применения масляных препаратов местного действия.

Черная смородина Дозировка:

Принимайте по 500 миллиграммов два раза в день в течение как минимум двух месяцев.

Дозировка для детей:

Дети в возрасте от шести до двенадцати лет должны принимать половину дозы взрослых.

Доктор Вейль говорит:

Масло черной смородины — естественный источник необычной жирной кислоты GLA. ГЛК, которую трудно найти в рационе, является эффективным противовоспалительным средством, не имеющим побочных эффектов противовоспалительных препаратов. Он также способствует здоровому росту кожи, волос и ногтей. Я часто рекомендую его при кожных заболеваниях (включая ломкость ногтей и волос), артрите, аутоиммунных заболеваниях и предменструальном синдроме.Не ждите немедленных результатов; требуется от шести до восьми недель, чтобы увидеть изменения после добавления масла черной смородины в рацион.

ИСТОЧНИКИ:

Смородина черная. Обширная база данных по натуральным лекарствам. Стоктон, Калифорния: Факультет терапевтических исследований. [Обновлено 31 июля 2012 г .; Отзыв написан 10 февраля 2013 г .; Доступ 24 января 2014 г.]. naturaldatabaseconsumer.theotherapyresearch.com/nd/Search.aspx?cs=NONMP&s=NDC&pt=100&id=1085&fs=NDC&searchid=43295940

Cameron M, Gagnier JJ, Chrubasik S.Лечение травами ревматоидного артрита. Кокрановская база данных систематических обзоров 16 февраля 2011 г .; (2): CD002948. DOI: 10.1002 / 14651858.CD002948.pub2.

Dines KC, Коттер Массачусетс, Кэмерон, NE. Эффективность натуральных масел в качестве источников гамма-линоленовой кислоты для коррекции аномалий скорости периферической нервной проводимости у крыс с диабетом: модуляция ингибированием тромбоксаном A2. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты 55, вып. 3 (1996): 159-165.

Гоффман, Фернандо Д., и Стефания Галлетти. «Содержание гамма-линоленовой кислоты и токоферола в масле семян 47 образцов нескольких видов Ribes». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 49, вып. 1 (2001): 349-354.

Hounsom L, Horrobin DF, Tritschler H, et al. Конъюгат липоевая кислота-гамма-линоленовая кислота эффективен против множества показателей экспериментальной диабетической невропатии. Диабетология 41, вып. 7 (1998): 839-843.

Нетцель, Майкл, Габриэле Штрасс, Марлиз Янссен, Ирмгард Битч и Роланд Битч.«Биоактивные антоцианы обнаруживаются в моче человека после приема сока черной смородины». Журнал экологической патологии, токсикологии и онкологии 20, вып. 2 (2001).

Обо, Х. А., А. У. Осаги и Р. Э. Эсеве. «Оценка способности некоторых нигерийских упакованных фруктовых соков убирать антиоксиданты и свободные радикалы». Нигерийский журнал диетологии 33, нет. 1 (2013): 31-36.

Фогль, Сильвия, Паоло Пикер, Юдит Михали-Бизон, Нананг Фахрудин, Атанас Г.Атанасов, Эльке Хейсс, Кристоф Ваврош и др. «Этнофармакологические исследования народной медицины Австрии in vitro — неизведанные знания. Противовоспалительное действие in vitro 71 традиционного австрийского травяного препарата». Журнал этнофармакологии (2013).

Уильямс, Роберт Дж., Джереми П.И. Спенсер и Кэтрин Райс-Эванс. «Флавоноиды: антиоксиданты или сигнальные молекулы?». Свободная радикальная биология и медицина 36, вып. 7 (2004): 838-849.

Отзыв Рассела Гринфилда, М.Д., август 2016.

.