Шнитт лук польза и вред: Шнитт-лук — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Шнитт-лук — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

30

Углеводы, г: 

1.9

Шнитт-лук (лук-сибулет, лук-скорода, лук-резанец) — многолетнее травянистое растение семейства луковых. Одними из первых появляются весной тонкие дудчатые листья этого лука. Цветет шнитт-лук круглыми зонтиками ярко-фиолетового цвета, луковицы имеет яйцевидные. После срезки очень быстро отрастает.

До сих пор нет однозначного ответа на вопрос о происхождении шнитт-лука, и Китай, и Сибирь, и Италия считают себя родиной лука-резанца.

Садоводы-любители используют неприхотливость и декоративность листьев и цветков шнитт-лука для декорирования приусадебных участков.

Калорийность шнитт-лука

Калорийность шнитт-лука составляет 30 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства шнитт-лука

Тонкие «пёрышки» шнитт-лука являются кладезем витаминов и минералов, в их состав входят: бета-каротин, аскорбиновая кислота, холин, витамины В3, В9 и К, микроэлементы кальций, магний, железо, калий, натрий, фосфор, медь, марганец, селен и цинк.

Помогает ранняя зелень шнитт-лука восстановлению организма после зимних простуд, гиповитаминоза, повышает аппетит и укрепляет иммунитет.

Шнитт-лук в кулинарии

В меру острая, сочная и душистая зелень шнитт-лука как нельзя лучше подходит для приготовления зеленых салатов, хороша в омлетах и соусах, украсит собой вкус мясных, рыбных и овощных блюд. Шнитт-лук можно заготовить впрок – путем сушки или засолки (калоризатор). Повара самых известных ресторанов используют его как украшение и оригинальный способ завязывания мешочков из блинов, тонкого теста или листьев салата.

Из противопоказаний – заболевания кишечника, желудка и повышенная кислотность желудочного сока, при таких диагнозах не рекомендуется частое использование в пищу зелени шнитт-лука.

Шнитт-лук. Полезные свойства, cостав, калорийность, вред и противопоказания

Китай, Италия и Сибирь – вот три предположительных варианта родины шнитт-лука. Как бы то ни было, на самом деле важно не место рождения этого растения, а его замечательные свойства, благодаря которым можно избежать простуд и гиповитаминоза.

Шнитт-лук (его также называют лук-резанец или лук-сибулет) является многолетним травянистым растением. Относится оно к семейству луковых, имеет дудчатые полуцилиндрические листья и продолговатые яйцевидные луковицы. Цветение происходит в мае, на невысоких стеблях шнитт-лука появляются шаровидные зонтики, имеющие розово-сиреневую цветовую гамму.

Дикорастущий лук встречается в местах с умеренным климатом, например, в Центральной Азии, в Европеейских странах, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке и Камчатке. Чаще всего шнитт-лук растет на опушках, лугах, прогалинах и каменистых почвах.

Это растение – одно из самых ранних. Зеленые острые побеги начинают появляться сквозь талый снег и прошлогодние листья. Особенно рады шнитт-луку садоводы холодных регионов, ведь он не только символизирует приход весны, но и является источником первых витаминов, которые помогают прийти в себя после долгой зимы.

Зелень шнитт-лука немного острая, душистая и сочная. Нежные тонкие перья растения используют в приготовлении овощных, мясных, рыбных блюд, омлетов, салатов и соусов. Из шнитт-лука получается отличная начинка для пирогов, кроме того, его нередко заготавливают на зиму: солят или сушат. Привлекательный вид зелени этого лука позволяет поварам со всего мира использовать его, как вкусное и эффектное украшение для самых изысканных блюд.

Летом зелень шнитт-лука заметно грубеет, он становится непригодным для еды, но к этому времени успевает нарасти масса другой полезной и свежей зелени: укроп, петрушка, перья репчатого лука. Необходимость в этом растении просто отпадает.

Однако многие предприимчивые хозяйки используют шнитт-лук круглый год, выращивая его на своих подоконниках. Это позволяет на всегда позабыть о проблеме авитаминоза, ведь даже зимой на столе будет свежая зелень. Помимо всех названных качеств, это растение несет в себе и чисто эстетическую функцию, так как цветы шнитт-лука очень красивы, они украшают собой любой огород или приусадебный участок. Над душистыми сиреневыми шарами всегда вьются самые красивые бабочки и шмели, так как лук-сибулет – замечательный нектаронос.

польза и вред, применение, особенности, советы

Шнитт-лук больше известен под названием «резанец». Он не только служит прекрасным дополнением к разным блюдам, но и является украшением клумбы. Во время цветения резанец отпугивает вредителей, за что ценится садоводами.

Особенности продукта

Шнитт-лук имеет много названий. Скорода, резанец, сибулет, трибулька, лук зубчатый – это все названия одного растения. Скорода в переводе с греческого означает «чеснок». Родиной шнитт-лука считается район Восточной Сибири и Северного Китая. Растение распространено в дикой природе.

Шнитт-лук на грядке

Шнитт-лук относится к луковичным многолетникам. Различают две разновидности: альпийскую и сибирскую. Резанец влаголюбив и морозоустойчив. Размножается как семенами, так и вегетативно.

Он всходит ранней весной и в конце мая радует красивыми нежно-фиолетовыми или розоватыми соцветиями

Польза и вред

Резанец на 90 % состоит из воды. Химический состав растения включает множество полезных веществ. Среди них можно отметить основные:

• белок;
• клетчатка;
• витамины А, В, С;
• фитонциды;
• аминокислоты.

Также в составе присутствуют витамины Е, К, калий, селен, натрий, фосфор, железо, кальций, марганец, зольные элементы и другие.

Содержащиеся в шнитт-луке вещества обеспечивают его полезные для жизни и здоровья человека свойства. Резанец успешно борется с вирусами и болезнетворными бактериями. Он укрепляет иммунитет, устраняет воспаления. Растение является эффективным средством для борьбы с паразитами, в частности с глистами.

Нарезанный шнитт-лук

Лук предупреждает развитие атеросклероза. Его употребление помогает дольше поддерживать остроту зрения. Шнитт-лук улучшает кроветворение, служит средством профилактики онкологических заболеваний.

Его появление ранней весной помогает обеспечить организм витаминами, оказывает тонизирующее действие, помогает бороться с «весенней усталостью»

Употребление скороды ограничивают, если есть тахикардия, панкреатит, язва желудка и другие болезни органов пищеварения. Возможна индивидуальная непереносимость продукта. Если появились неприятные симптомы после употребления растения в пищу, следует исключить его из рациона.

Как использовать

Шнитт-лук активно используют в кулинарии. В пищу употребляют молодые листья. В пору цветения они становятся жесткими и несъедобными. Резанец прекрасно сочетается с мясом, рыбой и всеми овощами, кроме бобовых.

Он является обязательным ингредиентом зеленых салатов. Его добавляют в первые и вторые блюда. Резанец с яйцом можно использовать в качестве начинки для пирожков.

Салат с брынзой и шнитт-луком

Резанец является лекарственным растением и применяется в народной медицине. Спиртовая настойка станет хорошим средством от переутомления, простудных заболеваний. Сок лука, смешанный с медом, используют при повышенном давлении внутрь и наружно в виде компрессов при появлении мозолей.

Нашел резанец свое применение и в  косметологии. Луковые настойки применяют при угрях, возрастных изменениях кожи. Отвар избавляет от перхоти и служит для укрепления волос.

Шнитт-лук

Благодаря красивым фиолетовым цветам этот вид лука используется в ландшафтном дизайне для украшения клумб, садовых участков. Кроме эстетической функции, он известен еще и с практической стороны благодаря тому, что отпугивает вредных насекомых.

Занял шнитт-лук свое достойное место и в искусстве составления букетов

Полезные советы:

• чтобы уменьшить специфический запах лука в салате, его можно на несколько минут опустить в раствор уксуса с водой, приготовленный  в пропорции 1:2;
• шнитт-лук плохо подходит для замораживания, так как теряет практически все свои полезные свойства.

Если у вас есть свой земельный участок, обязательно украсьте его шнитт-луком. Если нет, то растение можно выращивать в горшке на подоконнике (даже в зимний период).

Дополнительную информацию о шнитт-луке вы узнаете, посмотрев видео:

Химический состав, свойства и польза шнитт-лука

Начну с того, что дикий лук-шнитт обильно заселяет прогалинки и опушки североамериканских лесов, каменистых почвах Центральной Азии, Европе и даже на Камчатке, покрывая большие территории своими фиалково-лавандовыми цветочками-шариками и изумрудной зеленью.

Его зеленые шиловидные стебли первыми пробиваются сквозь прошлогоднюю листву. В досупермаркетную эпоху побеги шнитт-лука спасали северян от гиповитаминоза и простуд. Помимо этого, лук шнитт (он же скорода и резанец) стал первым луком, который стали культивировать как комнатный лук на перо. Он является многолетним растением со сравнительно небольшим корнем, поэтому в горшке на подоконнике будет давать урожай с одного кустика не менее пяти лет.

Химический состав шнитт-лука

Стебли шнитт-лука содержат такие макроэлементы:

• Калий – 296 мг
• Кальций — 92 мг
• Магний — 42 мг
• Натрий — 3 мг
• Фосфор — 58 мг

Микроэлементы в шнитт-луке:

• Железо – 1.6 мг
• Марганец – 373 мкг
• Медь – 157 мкг
• Селен – 0.9 мкг
• Цинк – 0.56 мг

Витамины в шнитт-луке:

• Бета-каротин – 218 мкг
• Тиамин или витамин В1– 0.078 мг
• Рибофлавин или витамин В2- 0.115 мг
• Витамин В3 или витамин РР – 0.647 мг
• Витамин В5 – 0.324 мг
• Витамин В6 – 0.138 мг
• Витамин В9 – 105 мкг
• Аскорбиновая кислота или витамин С – 58.1 мг
• Витамин К – 212.7 мкг
• Холин или витамин В4 – 5.2 мг

Свойства и польза шнитт-лука

Одним из самых замечательных свойств шнитт-лука является разрушительное влияние его эфирных масел на оболочку патогенных клеток (раковых клеток, бактерий и вирусов). Зеленые побеги лука — источник грубых пищевых волокон, которые очищают наш кишечник. Как и любой другой вид лука содержит природные антибиотики — фитонциды.

Вкус у шнитт-лука более тонкий и острый, нежели у пера репчатого лука. Аромат более насыщенный и пряный, идеален для салатов и омлетов. Учитывая его высокую стоимость, задумайтесь о выращивании такого лучка в горшке. Как вырастить шнитт-лук из семян читайте в статье Как вырастить лук-шнитт на подоконнике.

что это такое, выращивание, уход, фото, лучшие сорта

Шнитт-лук относится к роду Лук. Его второе распространенное название лук скорода. В Европе используется как лекарственное растение с XVI века, в России он был востребован в кулинарии уже в XV веке. Сегодня это очень известная по всему миру огородная культура. Шнитт-лук ценится из-за своего приятного вкуса и простоты выращивания.

Что такое шнитт-лук

Шнитт-лук – это многолетнее, травянистое растение, которое в огороде можно выращивать и как однолетнюю или двухлетнюю культуру. С немецкого название растения можно перевести как «срезаемый лук». Растение устойчиво к морозам, поэтому его нередко сажают в странах с умеренным и прохладным климатом, прямо под открытым небом.

Интересно!

В народе шнитт-лук называют также лук-резанец, трибулька, скорода, сибирский или кустовой лук. В Азии его также именуют сох, соган или хальи.

Цветы Шнитт-лука может быть от белого до фиолетового цвета

Корневая часть представляет собой обилие маленьких луковичек в количестве до 20 штук. Окрас у них может быть от белого до фиолетового. Все эти луковички крепятся к общему, короткому корню. Со второго года каждая луковичка формирует длинную стрелку с цветоносом на верхушке. Соцветия представляют собой зонтичные шары белого, фиолетового или даже синего цвета.

Наземная часть шнитт-лука представлена ложным стеблем и тонкими трубчатыми листочками насыщенно-зеленого окраса. Перья могут быть в пределах 25-45 см, в зависимости от условий роста, возраста растения и сорта. Шириной они примерно 5-8 мм. В основании перья обычно утолщены. Примерно за 3-4 года шнитт-лук формирует пышный кустик из 40-100 стеблей и несколькими соцветиями.

Листочки и луковички шнитт-лука имеют приятный вкус, без горечи. Они похожи на иные виды лука, но более нежные, с сильным ароматом.

Польза и вред Шнитт-лука

Ознакомьтесь также с этими статьями

Полезные свойства шнитт-лука обусловлены его составом. В этом луке много витаминов (A, B, C, E, K), минералов. Количество сахаров не более 3%. В листочках культуры много аминокислот (гистидин, триптофан, лизин, метионин, аргинин). В этой культуре также много углеводов, белков.

При регулярном употреблении лука скороды наблюдается его положительное влияние на организм человека.

• Шнитт-лук улучшает аппетит и секреторную функцию кишечника.
• Положительно влияет на работу желчного пузыря, почек, сердечно-сосудистой системы.
• Выводит паразитов из организма и оказывает противомикробное действие.

При регулярном употреблении Шнитт-лука отмечается общее улучшение организма

Его нередко используют при лечении атеросклероза, глистов, проблем со стулом, геморроя, гипертонии, болезней горла, легких. Народная медицина используется шнитт-лук для лечения болезней репродуктивной системы (мужчин, женщин), желудка.

Интересно!

Польза и вред шнитт-лука хорошо изучены учеными. При регулярном его употреблении отмечается общее улучшение состояния организма, повышение иммунитета, улучшается внешний вид волос и кожи.

Имеются у шнитт-лука и некоторые противопоказания.

• Вред организму он может причинить при индивидуальной непереносимости.
• При язве кишечника, желудка, панкреатите употреблять шнитт-лук не рекомендуется. Потому что он может нанести вред.
• Противопоказано употреблять его при циррозе печени или гепатите.
• При регулярных тахикардиях, болезнях сердечно-сосудистой системы не стоит употреблять шнитт, он может усугубить состояние.
• Регулярные мигрени также повод отказаться от употребления лука.

При неправильном или чрезмерном употреблении шнитта может возникнуть изжога, головная боль, тошнота, диарея.

Выращивание Шнитт-лука

Сажают лук-шнитт в огородах, садах, на клумбах, ведь помимо своих вкусовых качеств, он ценится за декоративный внешний вид. Лучше всего сажать его в полутени, где он сможет получить достаточный полив и небольшое количество солнечного света. Лучшими предшественниками являются томаты, разные виды зелени, картофель, редис. В качестве соседей для этой культуры стоит порекомендовать томаты и морковь.

Важно!

Не рекомендуется сажать шнитт-лук рядом с фасолью, горохом, капустой и свеклой.

Сажают Шнитт-лук рядами, располагая луковички на расстоянии 25-30 см

Выращивание шнитт-лука можно проводить в разных видах почвы. Но если земля очень тяжелая, перед посевом лука стоит добавить на каждый квадрат участка по ведру перегноя (компоста) и песка. Посев лука проводится весной (примерно в начале мая). Сажают лук рядами, располагая луковички на расстоянии 25-30 см. Междурядье можно делать 45-50 см. Если используются семена, а не луковички, то их заделывают в грунт на глубину до 1 см, без соблюдения расстояния между семенами.

Первые всходы можно ожидать через 1-1,5 недели. После появления 1 настоящего листика можно провести прореживание. Обычно оно делается при посеве лука семенами. Между растениями во время прореживания нужно оставить не менее 10 см свободного места.

Уход за шнитт-луком

Советуем к прочтению другие наши статьи

Среди многих других видов лука шнитт выделяется простым уходом и высокой, стабильной урожайностью.

• Поливы необходимо проводить умеренные, но обильные. Эта культура без влаги расти будет недолго. Важно чтобы земля всегда была немного влажной, не пересыхала. Так что во время засухи требуется вносить в землю намного больше воды. Если воды луку будет недостаточно, зелень станет жесткой и вкус испортится.
• Рыхление земли – самая важная часть ухода за шниттом в первый год роста культуры. Необходимо разбивать грубые комки земли и верхнюю корку, чтобы молодым росткам было просто пробиться к солнышку.

  Рыхление земли – самая важная часть ухода за шниттом в первый год

• Удаление сорняков проводится во время прополки грядок. А чтобы сорных трав росло меньше, после появления всходов лука, можно мульчировать грядки.
• Со второго года роста шнитт-лук можно регулярно удобрять. Первая подкормка проводится после того, как листья вытянутся до 25 см. Лучше всего для этих целей использовать золу. Ее просто рассыпают по грядке или растению. Можно также делать раствор помета (1:20 с водой) или перегноя (1:15). Но после внесения необходимо обязательно полить растение сверху водой.
• Ближе к осени нужно обрезать все сухие части растения. Чтобы в них не заводились болезни, вредители.

Интересно!

Многие вредители, вроде тли или крестоцветной блошки, не переносят запах шнитт-лука. Поэтому его рекомендуют сеять в нескольких местах на участке, для профилактики появления больших колоний вредителей.

Сбор и использование урожая

За год шнитт-лук можно срезать 3-4 раза или по мере необходимости. Желательно делать это при отрастании зелени на 25 см или более. Первая срезка должна приходиться на середину мая, а последняя на конец сентября. Таким образом, культура сможет восстановиться до морозов.

Шнитт-лук, как и большинство других видов лука имеет разные полезные свойства. Он используется как пряность или ингредиент многих блюд. Больше всего пользы он приносит при употреблении в свежем виде, но подходит он и для варки, жарки, сушки и даже заморозки. Нередко его кладут в первые, вторые блюда, добавляют в соусы, заправки, подливки и выпечку.

За год шнитт-лук можно срезать 3-4 раза или по мере необходимости

Важно!

Шнитт-лук хранится плохо, как и любая другая зелень, поэтому собирать его впрок не стоит. А чтобы он дольше не портился, рекомендуется после сбора сразу же класть его в холодильник или подобное прохладное помещение.

Очень часто используется шнитт-лук в составлении лекарственных препаратов и косметических средств. Он помогает не только при заболеваниях разных органов, но также при болезнях кожи. С помощью действенных мазей, компрессов, сока из этого лука можно:

• вылечить угри;
• убрать веснушки;
• улучшить состояние волос;
• избавиться от перхоти;
• вылечить мозоли;
• помочь восстановить водный баланс сухой коже;
• вылечить грибок.

Применяют лук в медицине и косметологии отдельно или же в комплексе с другими ингредиентами. В зависимости от того, какой эффект от него нужно получить, его мешают с медом, яйцами, лимонным соком, сахаром или иными ингредиентами.

Популярные сорта Шнитт-лука

Популярные сорта Шнитт-лука

В продаже можно найти много разных сортов шнитт-лука. Они отличаются периодом созревания, вкусом, некоторыми внешними качествами. Среди самых популярных видов шнитт-лука для средней полосы России и более северных регионов можно назвать «Чемал», «Пражский», «Эльви».

Сорта «Богемия» и «Медонос» рекомендуются для выращивания как многолетние культуры. Если же необходим сорт для выращивания как однолетний или двухлетний, стоит обратить внимание на «Чемал» или «Пражский». При этом именно «Пражский» шнитт-лук дает раннюю, сочную зелень. В качестве вкусного шнитта с декоративными качествами можно порекомендовать сорт «Хибинский». Он дает высокую стрелку с красивыми, фиолетовыми соцветиями. А разновидности «Forescate» и «Album» дают белые и ярко-розовые соцветия. С мая до поздней осени они очень красивые, нарядные, поэтому их часто сажают на клумбах, вдоль заборов, бордюров.

Шнитт-лук – полезная культура, используемая в кулинарии, медицине и косметологии. Он отличается превосходным вкусом и насыщенным ароматом. Иногда его также выращивают как декоративный вид. А при правильном уходе он также будет давать большие урожаи.

что это такое, выращивание из семян, полезные свойства сорта, особенности посадки и ухода

Шнитт-лук имеет много названий: лук-резанец, резун, скорода, сибирский лук. Это многолетнее растение выращивается ради сочной зелени, не уступающей по вкусу репчатому луку. Растение быстро разрастается, образуя плотные куртинки, неприхотливо, отлично зимует. Шнитт-лук известен как пищевыми, так и декоративными свойствами. Весной кустики скороды покрываются множеством лиловых соцветий. Лук украшает не только огородные грядки, но и ландшафтные композиции как бордюрное растение. Выведены сорта с розовыми и даже белыми цветами.

Описание сорта шнитт-лук — как выглядит

Шнитт-лук – многолетний представитель рода. Другие сорта многолетнего лука представлены здесь. Его трудно перепутать с другим видом лука: он образует невысокие, сильно разветвленные дернинки. К двум годам кустик лука может иметь до 20 ростков. Листья узкие, цилиндрические, 10-30 см длиной и 2-5 мм шириной, ярко-зеленого цвета. Луковички мелкие 0,5-1 см в диаметре, сидящие тесным гнездом. У шнитт-лука отрастают мощные корни. Куртинки растения необходимо делить не реже, чем раз в 3-4 года, иначе снижается качество урожая.

С мая месяца лук-скорода зацветает розоватыми или лилово-фиолетовыми колокольчатыми цветками, собранными в головки соцветий. Плоды-коробочки завязываются в июне, содержат мелкие черные семена. Растение часто дает самосев.

Лук-скорода в природе встречается в Европе и Центральной Азии, в России на европейской территории, Северном Кавказе, Сибири и дальневосточных землях. Предпочитает расти на влажных лугах, в поймах рек, изредка на каменистых осыпях. Растение влаголюбиво, на сухих песчаных почвах чувствует себя неуютно.

Лук Шнитт цветет розоватыми или лилово-фиолетовыми колокольчатыми цветками, собранными в головки соцветий

Для получения сочного, качественного пера шнитт-лук нужно регулярно поливать.

Полезные свойства

Ростки шнитт-лука появляются весной в числе первых огородных трав, сразу после схода снега. Это ценный источник витаминов для жителей средней полосы России и северных областей. В пищу используются перья лука до момента стрелкования и цветения. После удаления цветочных стрелок и семян отрастающие перья можно собирать вплоть до позднеосенних заморозков. Кустики шнитт-лука, как и репчатого лука, можно выращивать дома на подоконнике, собирая зелень круглый год.

Шнитт-лук, как и другие виды съедобных луков, ценится за слабоострый вкус и свои полезные качества. Листья используют для салатов, заправки супов и вторых блюд, они декоративны и украсят любой семейный обед.

Зелень шнитт-лука содержит богатый набор витаминов и микроэлементов, полезных для человека. Химический состав лука-резанца:

• сахара – около 3 процентов;
• белок – до 3,9 %;
• аминокислоты: аргинин, лизин, метионин, гистидин, триптофан;
• минеральные соли железа, калия, марганца, бора, молибдена, серы, цинка;
• витамины С – до 140 мг/%, каротин – до 6 мг/%.
• фитонциды – вещества, подавляющие рост микробной флоры и помогающие бороться с простудными болезнями.

Благодаря полезному составу шнитт-лук рекомендуется для профилактики гиповитаминоза, инфекционных заболеваний и в период лечения простуды.

Размножение

Шнитт-лук можно размножить как семенным, так и вегетативным способом. Вегетативный способ позволяет быстро получить взрослые растения, если у вас имеется посадочный материал. Размножение шнитт-лука из семян – более длительный процесс.

Лук Шнитт размножают как вегетативным, так и семенным способом

Посев семян

Семена скороды вдвое мельче, чем семена репчатого лука. Почву для посева необходимо тщательно подготовить. Для этого ее перекапывают с осени, внося органические подкормки – перегной, компост из расчета 1 ведро на кв.м площади грядки, по 1 столовой ложке мочевины и суперфосфата. Весной грядку выравнивают и хорошо уплотняют.

Семена Лука Шнитт вдвое мельче, чем у репчатого лука

Семена можно высевать, как только земля прогреется после схода снега и еще содержит достаточно влаги. Их замачивают на сутки в воде со стимулятором роста, подменяя воду в процессе намачивания. Затем семена извлекают и немного подсушивают. Высевают в бороздки на глубину 1-1,5 см, между рядками расстояние 45-50 см. После посева семена присыпают влажной почвой и уплотняют.

После появления всходов (через 1-2 недели) междурядья необходимо осторожно прорыхлить. Проростки прореживают, соблюдая расстояние между посевами 10-15 см. В течение вегетации сеянцы поливают и пропалывают, осенью мульчируют торфом или опилками.

Выращивание лука из семян

Размножение делением куста

Намного проще размножить шнитт-лук, если у вас имеется готовый посадочный материал. Весной куртинки лука выкапывают из земли, обрезают листву и разделяют на отдельные луковички. Можно делить дернинку на небольшие части с 3-5 луковицами в каждой. Корни укорачивают до 7-8 см. Посадочные единицы высаживают в лунки на расстоянии 25-30 см друг от друга и 45-50 см в междурядьях.

Посадочные единицы высаживают в лунки на расстоянии 25-30 см друг от друга и 45-50 см в междурядьях.

Почву вокруг посадок уплотняют и хорошо поливают. Высаженный таким образом лук быстро приживается и в этом же сезоне дает полноценную зелень.

Выращивание

Лук-резанец в целом неприхотлив и не доставляет огороднику много хлопот. Необходимо соблюдать несложные правила ухода для этой культуры.

Посадка: куда лучше всего сажать

Для посадки шнитт-лука выбирают хорошо прогреваемое солнцем место. Допустима полутень, в ней лук-резанец также будет неплохо расти. В глубокой тени растение угнетается.

Лук Шнитт лучше высаживать на солнечной стороне

Предпочтительнее место, где весной раньше сходит снег. Шнитт- лук вегетирует очень рано, и вы быстрее получите витаминную зелень.

Растение предпочитает хорошо дренированный, влажный суглинистый грунт. Тяжелые почвы улучшают внесением песка и компоста, при необходимости известкуют для снижения кислотности. Почву подготавливают осенней перекопкой на глубину штыка лопаты. При этом вносят органические и фосфорно-калийные удобрения. Лук-скорода отзывчив на весенние подкормки мочевиной. Деленки лука располагают в лунках по схеме 25х50 см. Почву уплотняют, растения хорошо поливают.

Шнитт-лук хорошо поддается выгонке дома. Деленки высаживают осенью в горшки или ящики и выставляют на подоконник. Зелень можно срезать довольно часто. Растениям потребуется много света.

Лук Шнитт можно выращивать дома на подоконнике

Уход

Шнитт-лук, высаженный семенным способом, используют для получения урожая на следующий год. При посадке деленками перья лука выборочно убирают с мая-июня месяца.

После каждой срезки листьев лук обильно поливают, подкармливают комплексными минеральными и органическими удобрениями.

Если шнитт-лук не поливать, перо быстро грубеет и становится непригодным для потребления.

Лук-скорода весьма устойчив и редко поражается болезнями. Среди таковых встречается ложная мучнистая роса, бактериальная и шейковая гниль. Ложная мучнистая роса появляется в середине лета и проявляется желтыми пятнами на листьях с серым налетом. Предупредить ее появление помогут солнечное, дренируемое и проветриваемое место.

Для профилактики болезней избегайте вечерних поливов.

Больные растения необходимо удалить. При появлении признаков болезни опрыскайте посадки препаратом Ридомил-Голд или Квадрис.

Видео

Выводы

Шнитт-лук – очень выгодная витаминная культура. Это ценный источник весенней зелени, отличная пряная добавка к семейному столу.

Шнитт-лук неприхотлив при соблюдении основных требований ухода и не потребует больших физических затрат. На одном месте он произрастает несколько лет, морозоустойчив, не требует выкопки.

Кроме того, это вид лука – ценный медонос и замечательно украсит ваш огород или цветник. Достоинств у этого растения достаточно, чтобы посадить его на каждом участке.

Также читайте про выращивание индийского лука — полезное растение в каждом доме для применения в народной медицине.

что это такое, фото и выращивание

Казалось бы, лук – самая обычная огородная культура, от которой вряд ли можно ждать каких-либо сюрпризов. Но оказывается, что среди подвидов этого овоща есть весьма необычное растение, известное своими полезными свойствами еще с древних времен. Это шнитт лук, который в диких условиях встречается не только на территории Европы, но также в Азии, а культивируется и вовсе повсеместно.

В сегодняшней статье мы не только рассмотрим особенности, которые отличают лук шнитт от обычного, но и уделим внимание агротехнике данной культуры, чтобы вы могли вырастить это необычное и чрезвычайно полезное растение на собственном участке.

Что из себя представляет шнитт лук

В отличие от обычного репчатого лука, шнитт – многолетняя культура. Ее выращивают исключительно для получения перьев, а сама луковица покрыта очень плотными оболочками. Они и защищают ее от холода и снега, поэтому весной луковица вполне успешно выпускает молодые ростки.

Примечание: Чтобы запустить процесс наращивания зеленой массы, достаточно просто очистить шнитт лук от старых листьев и других растительных остатков. Как только установится теплая погода, на грядке появятся тонкие зеленые побеги, пригодные в пищу. Их нужно обязательно срезать ножницами, а не срывать, так как в противном случае кустик может заболеть.

Зеленые перья культуры при правильном уходе могут достигать 50 см в высоту, а внешне они больше напоминают тонкие трубочки. Такая зелень отличается ярко выраженным ароматом и вкусом, и сможет придать интересную изюминку практически любому блюду. Более того, перья имеют выраженные целебные характеристики. В их состав входят фитонциды, способные повысить устойчивость организма к инфекциям, аминокислоты, витамина С и минеральных солей. Специалисты по народной медицине утверждают, что регулярное употребление этого овоща помогает укрепить работу почек и сердца, а также повысить иммунитет (рисунок 1).

Рисунок 1. Лук шнитт — не только вкусное, но и красивое растение

Однако, помимо полезных свойств, данная культура имеет и декоративную ценность. Поскольку шнитт относится к многолетникам, в первый год он образует только зеленые перья, пригодные в пищу, а уже со второго выбрасывает цветочную стрелку, которая в дальнейшем выбрасывает сиреневый бутон, похожий на небольшой шар. Благодаря этому, высаживая шнитт лук на участке, вы получаете не только полезное, но и красивое растение для своего участка.

Если же собственной дачи у вас нет, не расстраивайтесь – описание и условия выращивания шнитт лука таковы, что культивировать его можно и в условиях городской квартиры, к примеру – в горшке на подоконнике.

Популярные сорта

Сортов шнитт лука существует достаточно много, но мы приведем описание и классификацию лишь тех видов, которые внесены в Государственный реестр (рисунок 2).

К популярным видам, предназначенным для выращивания в домашних условиях, относят:

1. Богемия: многолетняя культура, которая может успешно произрастать на одном участке до 5 лет. Первый весенний урожай начинают собирать через 3 недели после начала вегетации. Данный сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и вредителям.
2. Медонос: массовый сбор урожая начинается лишь через 3 месяца после начала вегетации, но выборочная срезка зелени возможна в течение всего лета.
3. Чемал: один из самых высокоурожайных сортов, так как с одного квадратного метра грядок можно собрать до 7 кг урожая. При неблагоприятных условиях выращивания культура очень часто поражается ложной мучнистой росой.
4. Крокус: самый скороспелый сорт, так как срезка первой зелени возможна уже через две недели после пробуждения луковицы. Урожайность сорта не очень высокая, причем она резко снижается еще через 3-4 года. Однако эта культура все же высоко ценится за раннее начало сбора урожая и устойчивость к заморозкам.

Рисунок 2. Самые популярные сорта: 1 — Богемия, 2 — Медонос, 3 — Чемал, 4 — Крокус

Кроме того, на участках довольно часто выращивают Весенний сорт шнитт лука, который отличается высокой зимостойкостью и урожайностью.

Полезные свойства

Лук шнитт выращивают не только из-за его оригинального вкуса и привлекательного внешнего вида, но и из-за многочисленных полезных свойств культуры (рисунок 3).

Примечание: Высокое содержание полезных сахаров, фитонцидов, минеральных солей и витаминов благотворно сказывается на здоровье и позволяет причислять культуру не столько к овощным, сколько к целебным растениям.

Выращивание лука шнитт на зелень с целью дальнейшего употребления в свежем виде действительно имеет смысл. В перьях содержатся аминокислоты и микроэлементы, омолаживающие организм. Кроме того, фитонциды улучшают иммунитет и повышают устойчивость организма к инфекционным организмам.

Среди других полезных свойств культуры выделяют:

1. Повышение аппетита и способность повышать секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта. В результате полезные вещества гораздо быстрее усваиваются, а человек получает все необходимые питательные элементы для сохранения здоровья.
2. Регулярное употребление культуры благотворно сказывается на работе почек, сердечно-сосудистой системы и желчного пузыря.
3. Овощ рекомендуют включать в рацион людей, склонных к частым простудным и инфекционным заболеваниям, а также тем, у кого диагностирован прогрессирующий атеросклероз.

Рисунок 3. Овощ очень полезен для организма и является отличным медоносом

Учитывая столь многочисленные полезные свойства, шнитт лук действительно стоит посадить на дачном участке. Кроме того, за культурой достаточно легко ухаживать, а в северном климате с коротким летом растение можно сначала выращивать на рассаду, а потом перемещать в открытый грунт.

Подготовка почвы и посадка

Выращивание и уход за шнитт луком в открытом грунте не представляет серьезных сложностей, ведь эта культура нетребовательна к почвенным условиям произрастания. Высаживать растение можно на любом участке, но гораздо лучше лук будет расти на плодородных грунтах (рисунок 4).

Примечание: При подготовке участка под посев крайне важно освободить его от всех корней многолетних сорняков, так как они могут погубить молодые сеянцы культуры.

Выбор места и посев семян должен соответствовать таким требованиям:

1. Плодородные грунты можно дополнительно не обрабатывать, а вот в плотные глинистые почвы необходимо вносить по ведру компоста или перегноя на каждый квадратный метр площади.
2. В конце апреля или в начале мая грунт выравнивают, немного уплотняют и поливают.
3. Садить шнитт лук на подготовленную грядку нужно рядами. При многолетнем выращивании луковицы размещают на расстоянии 25-30 см, при этом расстояние между рядами должно составлять 45-50 см. Если вы используете семена, глубина их заделки в грунт не должна превышать 1 см.
4. Первые всходы появляются примерно через 7-10 дней. Когда вы заметите первые ростки, грунт нужно обязательно разрыхлить, чтобы обеспечить приток кислорода к корням.

Рисунок 4. Посадка семян для выращивания рассады

Когда растения сформируют по одному настоящему листу, всходы прореживают, оставляя лишь по одному растению на каждые 10-12 сантиметров. Оставшиеся растения можно использовать как рассаду для выращивания лука на подоконнике или на отдельной грядке.

Уход за шнитт луком

После посадки культуры она не будет нуждаться в особом внимании  и уходе. В первый год выращивания агротехника сводится к периодическому рыхлению почвы и удалению сорняков, так как бурьян может заглушить молодые ростки (рисунок 5).

Рисунок 5. Уход за растением включает стандартные агротехнические мероприятия

Если у вас нет достаточно времени на регулярную прополку, лучше замульчировать грядки мелким органическим материалом (к примеру, опилками или торфом). Ближе к осени все сухие части растения удаляют, включая бутоны, которые образовались во время цветения.

Постепенно шнитт лук разрастется на грядке и образует плотный дерновой слой, который будет прикрывать почву. После этого необходимость в регулярных прополках и рыхлении отпадает.

Полив и подкормка

Поскольку шнитт лук относится к многолетним культурам, его выращивание дома и в открытом грунте предполагает внесение подкормок, начиная со второго года после посадки (рисунок 6).

Рисунок 6. Шнитт — влаголюбивая культура, поэтому поливать ее нужно часто

Если лук растет на вашем участке уже несколько лет, подкормку кустов проводят по определенной схеме. Первое внесение удобрений проводят весной, после первой срезки зелени, когда высота побегов достигнет минимум 25 см. В качестве удобрения используют стакан золы на каждый квадратный метр площади или жидкие настои птичьего помета и навоза (1:20 и 1:15 л воды соответственно). После внесения этих подкормок растения нужно обильно полить чистой водой.

Примечание: Органические удобрения можно с успехом заменить азофоской, нитрофоской или камирой. Их вносят из расчета 40-100 граммов на каждый квадратный метр, в зависимости от степени развития растений.

Вторую подкормку проводят после второй срезки перьев. Однако и вторая, и последующие подкормки считаются необязательными, если почва на участке достаточно плодородная, а растения нормально наращивают зелень.

Что касается полива, то он должен быть обильным и регулярным, ведь шнитт лук очень любит влагу. Важно, чтобы грунт был постоянно влажным, но не залитым водой. Внимательно следите за уровнем влажности почвы, так как при пересыхании листья станут слишком жесткими и потеряют свои вкусовые качества. Если подобное все же произошло, огрубевшие части просто срезают и ждут отрастания новых, не нарушая графика полива.

Срезка зелени и размножение

За весь вегетационный период урожай зелени шнитта можно собирать от 2 до 4 раз. В зависимости от сорта, срезать перья можно, когда они достигнут 25-40 см в высоту. Первая срезка обычно проводится в середине мая, а последняя – в сентябре. При этом важно собрать последний урожай до сильного похолодания, чтобы растение успело окрепнуть после обрезки до наступления устойчивых холодов (рисунок 7).

Рисунок 7. Срезку зелени проводят в течение всего вегетационного периода

Определенные отличия существуют при выращивании культуры в качестве одно- или многолетника. При однолетнем выращивании в первый год срезки проводят как обычно, а весной следующего года полностью выкапывают луковички и употребляют их в пищу. При многолетнем выращивании действуют так же, но выкопку луковиц проводят лишь на 3-5 год, при этом часть полученных овощей употребляют в пищу, а еще часть – для посадки на новом месте (рисунок 8).

Рисунок 8. Варианты размножения овощной культуры

Сбор урожая обычно совмещают с размножением культуры. Для этого существует несколько способов:

1. Семенами: всхожесть такого посадочного материала сохраняется в течение двух лет. Посев можно проводить весной (в марте –апреле) или осенью (конец сентября-начало октября). Кстати, если вовремя не удалить отцветшие бутоны, шнитт может размножаться и самосевом. Единственный недостаток этого способа в том, что молодые ростки очень нежные и нуждаются в постоянном уходе, поэтому целесообразнее размножать культуру рассадой или методом деления.
2. Рассадой: предварительно замоченные семена высевают в ящики с влажным плодородным субстратом в начале марта. После этого емкость накрывают пленкой и ждут появления всходов. Как правило, на это требуется 3-5 дней. Далее всходы прореживают, постоянно поливают и поддерживают комфортную температуру на уровне +18+20 градусов. Когда возраст рассады достигнет двух месяцев, ее высаживают в открытый грунт.
3. Делением куста: если вы правильно выращивали шнитт лук, со временем он разрастется и покроет всю почву. При этом урожайность надземной части сильно снизится, поэтому через 3-5 лет старое растение нужно выкопать, разделить на несколько частей и пересадить на новое место.

Если вас интересует более детальная информация о выращивании этой необычной и чрезвычайно полезной культуры, вы сможете найти ее в видео. 

Чем полезен чеснок? Преимущества, использование, рецепты и многое другое

Хотя большинство людей ассоциируют лук-чеснок как простой гарнир к печеному картофелю, блюдам из яиц и салатам, у этого универсального овоща гораздо больше потенциальных преимуществ и возможностей. Фактически, как и другие овощи в том же семействе, они содержат важные питательные вещества и полезные для здоровья соединения, которые, как было доказано, борются с ростом раковых клеток, защищают от хронических заболеваний, повышают иммунитет и многое другое.

Так зеленый лук зеленый? Как вы едите свежий чеснок? И как они могут повлиять на ваше здоровье?

Продолжайте читать, чтобы получить более подробный обзор этого яркого овоща, включая его пищевой профиль, кулинарное использование и основные различия между зеленым луком и луком.чеснок.

Что такое чеснок?

Согласно Merriam Webster, официальное определение чеснока — это «многолетнее растение ( Allium schoenoprasum ), связанное с луком и имеющее тонкие листья, используемые в качестве приправы». Зеленый лук, также известный как лук-резанец, является съедобным видом растений, принадлежащих к роду Allium . Лук-порей, лук-шалот, чеснок и чеснок также тесно связаны между собой и обладают схожим набором питательных веществ и преимуществ для здоровья.

Это ароматное растение существует уже не менее 5000 лет и культивируется со времен средневековья.Значение чеснока, или этимология этого слова, можно проследить до латинского слова «cepa», что означает лук. Они растут большими, похожими на траву кустами и имеют длинные тонкие листья с пурпурными луковыми цветками, но у них нет такой же подземной луковицы, как у других видов лука.

Имейте в виду, что есть несколько других растений, которые похожи друг на друга, но на самом деле принадлежат к разным видам растений и имеют незначительные различия во вкусе и пользе для здоровья. Китайский чеснок или «чесночный лук», например, характеризуются уникальным чесночным вкусом и наличием ароматных белых цветов и плоских листьев.С ними также часто путают зеленый лук или зеленый лук.

В чем разница между зеленым луком и зеленым луком?

Основное различие между зеленым луком и зеленым луком заключается в их соответствующих вкусах. Зеленый лук имеет сильный острый вкус, а чеснок более мягкий.

Пищевая ценность

Хотя свежий чеснок обычно употребляется в небольших количествах, он по-прежнему полезен с точки зрения питания. В сочетании с множеством других здоровых продуктов даже одна столовая ложка может помочь увеличить потребление витамина К, витамина С и витамина А, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в питательных веществах.

Одна столовая ложка сырого чеснока содержит примерно:

• 1 калория
• 0,1 г углеводов
• 0,1 г белка
• 0,1 г клетчатки
• 6,4 мкг витамина К (8% суточной нормы)
• 1,7 миллиграмма витамина С (3 процента суточной нормы)
• 131 международная единица витамина А (3 процента дневной нормы)
• 3,2 мкг фолиевой кислоты (1 процент суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма марганца (1 процент суточной нормы)

По теме: Что такое Червиль? Преимущества, использование + рецепты

Польза для здоровья

1.Повышение прочности костей

Одно из главных преимуществ чеснока связано с содержанием в нем витамина К. Помимо того, что витамин К играет центральную роль в свертывании крови, он также важен для поддержания здоровья и прочности костей. Некоторые исследования показывают, что благодаря его участию в метаболизме костей, витамин К может улучшить минеральную плотность костей и снизить риск переломов.

Для достижения наилучших результатов не забудьте сочетать чеснок с другими продуктами с витамином К. Листовая зелень, зеленый лук, брюссельская капуста, капуста, брокколи и огурцы — все это отличные источники витамина К.

2. Содержат противораковые соединения

Считается, что, как и другие овощи в том же семействе, чеснок обладает мощными противораковыми свойствами. В некоторых случаях регулярное употребление луковых овощей даже снижает риск некоторых видов рака. Например, одно исследование в Китае показало, что употребление большего количества овощей из семейства луковых связано с более низким риском рака желудка.

Считается, что присутствие сероорганических соединений, содержащихся в семенах чеснока, оказывает благотворное влияние на рак.В одном обзоре, опубликованном в журнале Environmental Health Perspectives , отмечалось, что эти соединения могут изменять действие определенных ферментов, участвующих в детоксикации, замедляя рост и распространение раковых клеток.

3. Уменьшить воспаление

Хотя острое воспаление является нормальной частью иммунного ответа, поддержание высокого уровня воспаления в долгосрочной перспективе может быть невероятно вредным для вашего здоровья. Некоторые исследования показывают, что воспаление может быть причиной заболевания и способствовать развитию таких состояний, как аутоиммунное заболевание, нейродегенеративные расстройства и рак.

Зеленый лук не только является отличным источником антиоксидантов, снимающих воспаление, но он также богат другими соединениями, которые также могут помочь уменьшить воспаление. Одно исследование in vitro, проведенное в Румынии, на самом деле показало, что листья зеленого лука помогают снизить окислительный стресс, а также обладают мощными противовоспалительными свойствами, что делает его одновременно противовоспалительным и антиоксидантным продуктом.

4. Помощь в профилактике заболеваний

Многообещающие исследования показывают, что чеснок может помочь в профилактике хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.Согласно обзору, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , растения из рода Allium богаты «сероорганическими соединениями, кверцетином, флавоноидами, сапонинами и другими веществами, которые обладают противораковыми, профилактическими сердечно-сосудистыми и сердечными заболеваниями, анти- воспаление, противодействие ожирению, антидиабет, антиоксиданты, антимикробная активность, нейропротекторные и иммунологические эффекты ».

Они также содержат большое количество витамина С, важного водорастворимого витамина, который также является мощным антиоксидантом.Исследования показывают, что витамин С защищает иммунную систему, помогает бороться с инфекциями и оказывает терапевтический эффект против многих заболеваний и расстройств. Хотя сам по себе зеленый лук вряд ли удовлетворит ваши ежедневные потребности в витамине С, его можно сочетать с множеством других фруктов и овощей, чтобы увеличить потребление этого необходимого микронутриента.

5. Хороший источник холина

Зеленый лук — отличный источник холина, важного питательного вещества, которого многие из нас не получают в достаточном количестве.Холин участвует в синтезе нейромедиаторов, клеточной структуре, метаболизме и многом другом. Также считается, что он играет прямую роль в здоровье печени, работе мозга и развитии плода. Вот почему абсолютно важно, чтобы вы получали достаточное количество в своем ежедневном рационе.

Другими хорошими источниками холина являются яйца, выловленный в дикой природе лосось, лебеда, курица, цветная капуста и зародыши пшеницы.

Где найти и как выбрать

Шнитт-чеснок широко доступен в большинстве супермаркетов и магазинов здорового питания, как правило, в отделе продуктов.Не путайте их с зеленым или зеленым луком. Хотя зеленый лук часто используется вместо чеснока, есть несколько заметных различий между зеленым луком и чесноком. В частности, у зеленого лука более сильный аромат со слегка острым вкусом, а у зеленого лука — немного более мягкий вкус.

Сушеный чеснок также можно использовать как удобный заменитель свежего чеснока, который можно хранить в кладовой на кухне. Обычно их можно найти в разделе приправ, часто вместе с другими травами и специями, такими как базилик, тимьян и орегано.

Хотя обе формы могут быть полезными, некоторые питательные вещества могут быть потеряны в процессе сушки, поэтому лучше по возможности выбирать свежие, чтобы максимизировать потенциальную пользу для здоровья. Выбирайте свежий чеснок яркого и даже зеленого цвета и держитесь подальше от мягких, сухих или увядающих.

Как вырастить чеснок (и другие варианты использования)

Выращивание чеснока в собственном саду — отличный способ воспользоваться множеством преимуществ, которые он может предложить.Есть множество вариантов их выращивания, и их легко собрать как для начинающих садоводов, так и для зеленых пальчиков.

Их следует высаживать ранней весной во влажную, богатую, хорошо дренированную почву. В отличие от полнотеневых растений, таких как мята, чеснок предпочитает прямой солнечный свет. Если вы выращиваете чеснок в горшках, обязательно поместите его в яркое место, где он может получать как минимум шесть-восемь часов солнечного света в день. Хотя взрослые растения требуют очень небольшого ухода, их необходимо регулярно поливать в течение всего вегетационного периода.

Как вы собираете и храните лук?

Зубчатый лук может вырасти до 12–24 дюймов в высоту, и его можно собирать до или после того, как он закончил цветение. Существует множество способов уборки чеснока, но самый простой метод — это ножницами надрезать основание, всего в нескольких сантиметрах от почвы. Цветки чеснока также съедобны, и их тоже можно собирать. В первый год нужно собирать урожай три-четыре раза. В более поздние годы вы можете перейти на сбор чеснока ежемесячно.Храните их в прохладном сухом месте и по возможности используйте в свежем виде, чтобы сохранить отчетливый вкус и текстуру.

Если вам интересно: «Для чего мне использовать чеснок?» тогда тебе повезло. Есть неограниченное количество способов добавить их в свой рацион. Они хорошо подходят для украшения супов, салатов и блюд из картофеля, а также их можно добавлять в яйца, бутерброды и соусы, такие как песто, хрен или сметану. В идеале, добавляйте сырые чеснок в блюда после приготовления, чтобы не подвергать их слишком сильному нагреву, что может ухудшить их характерный цвет и вкус.

Шнитт портится? Можете ли вы сохранить лук?

Сушеный чеснок может храниться несколько лет, но со временем начинает терять свою силу. Есть несколько способов сушки чеснока, но самый простой — использовать духовку или пищевой дегидратор. Как вариант, попробуйте хранить их в бумажном пакете или банке и поместить в сухое прохладное место на несколько недель, чтобы они высохли естественным путем.

Что я могу сделать с оставшимся чесноком?

Заморозка — еще один хороший способ сохранить остатки еды.Просто добавьте измельченный чеснок в лоток для кубиков льда и залейте небольшим количеством воды или оливкового масла, прежде чем заморозить до твердого состояния. Поскольку этот метод немного меняет текстуру, лучше использовать размороженный лук в таких блюдах, как супы и соусы.

Рецепты

Вы можете спросить себя: что мне делать со свежим чесноком? От картофеля до песто, бутербродов и салатов — варианты еды с луком практически безграничны.

Вот несколько вкусных рецептов, с которыми вы можете начать экспериментировать, чтобы насладиться этим питательным овощем:

Риски и побочные эффекты

Как и со всеми другими продуктами, при обращении с чесноком важно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов.Обязательно выберите те, которые имеют ровный цвет, чтобы обеспечить свежесть.

Как узнать, вреден ли чеснок?

Избегайте мягких, увядших или неравномерных, тусклых цветов.

Кроме того, убедитесь, что вы тщательно их очистили, прежде чем добавлять в какую-либо посуду.

Как мыть чеснок?

Когда вы будете готовы использовать их, промойте их под прохладной проточной водой и удалите увядшие стебли.

У некоторых людей может быть аллергия на этот овощ, которая может вызывать такие симптомы, как зуд, сыпь или отек.У людей, страдающих аллергией на другие растения из той же семьи, такие как чеснок или лук, чаще возникает реакция на чеснок. Если вы заметили какие-либо побочные симптомы, немедленно прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом.

Последние мысли

• Что такое лук? Это съедобное растение, которое тесно связано с другими видами, такими как чеснок и лук.
• Шнитт-лук и зеленый лук — это одно и то же? Хотя эти два понятия часто используются как синонимы, есть несколько различий между чесноком и чесноком.зеленый лук. Основное различие между зеленым луком и зеленым луком — это вкус. Зубчатый лук более мягкий, а зеленый лук имеет сильный острый вкус.
• Полезен ли чеснок? Помимо большого количества витамина К, витамина С и витамина А, они также богаты антиоксидантами и могут помочь уменьшить воспаление, повысить прочность костей, бороться с раковыми клетками и защитить от хронических заболеваний.
• Вы можете найти их в большинстве супермаркетов в сушеном или свежем виде, обычно в разделе продуктов или вместе с другими травами и специями.
• Кроме того, вы также можете попробовать вырастить их дома и добавить их в свои любимые блюда, чтобы насладиться пользой для здоровья, которую может предложить этот невероятный ингредиент.

Читать дальше: 11 преимуществ Ашваганды для мозга, щитовидной железы и даже мышц (!)

12 лучших преимуществ чеснока для кожи и здоровья

То, что чеснок является близким родственником, не делает чеснок ненужным. Ну да ладно, выгода может быть похожей.Но то, как вы можете использовать чеснок, — вот что определяет все.

Нет, мы не будем здесь все рассказывать. Прочтите и узнайте сами.

В этой статье

Что такое чеснок?

Научно называемый Allium schoenoprasum, зеленый лук принадлежит к тому же семейству, что и чеснок, лук-шалот, зеленый лук и китайский лук. Это многолетние растения, которые в основном встречаются в нескольких частях Европы, Азии и Северной Америки.

Это широко используемая трава, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов.И растение предлагает опылителям огромное количество нектара. Зеленый лук также служит прекрасным гарниром к различным блюдам, включая салаты, печеный картофель и т. Д.

Зеленый лук бывает двух видов — лук-резанец (обычный чеснок) и китайский лук (также называемый чесночным чесноком). В то время как у лукового чеснока полые листья, у чесночного чеснока листья плоские.

Знание о чем-либо было бы неполным, если бы не знать его историю — так что вперед.

Вернуться к оглавлению

Что такое история чеснока?

Шнитт-лук начали использовать 5000 лет назад, а культивировали его со времен средневековья (начиная с V века).Их также называют «луком-пореем».

На самом деле, римский поэт по имени Марк Валериус Мартиалис сказал о луковичном луке следующее: «Тот, кто несет на своем дыхании лук-порей, безопасен от поцелуя до смерти».

Это подводит итог, верно?

Римляне верили, что это растение может облегчить боль при солнечном ожоге и боли в горле. Они также считали, что чеснок может действовать как мочегонное средство.

Голландские фермеры 19 ^{-го века} скармливали своему скоту чеснок, чтобы придать молоку другой вкус.

Пищевая ценность чеснока — это то, на что вы хотели бы обратить внимание в следующий раз.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль чеснока?

2 0,02 A K 212 9022 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 9022 902 9% 0,5

Зеленый лук ( Allium schoenoprasum L. ), Питательная ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип	Пищевая ценность	Процент RDA
Энергия	30 ккал 12	1% Углеводы 4 .35 г	3%
Белок	3,27 г	6%
Всего жиров	0,73 г	3%
Холестерин	09 Пищевые волокна	2,5 г	7%
Витамины
Фолаты	105 мкг	26%
Ниацин	0,6472 902 902 902 902 9022 902 902 902 902 902 .324 мг	6,5%
Пиридоксин	0,138 мг	11%
Рибофлавин	0,115 мг	9%
2	9%
	9023 Тиамин	4353 МЕ	145%
Витамин C	58,1 мг	98%
Витамин E	0,21 мг	1,5%
Витамин7 мкг	177%
Электролиты
Натрий	3 мг
Калий	296 мг	6%
Медь	0,157 мг	17%
Железо	1,60 мг	20%
Магний	42 мг	10.5%
Марганец	0,373 мг	16%
Фосфор	58 мг	8%
Селен	0,9122 мкг 13	0,912 мкг	5%
Фитоэлементы
Каротин-ß	2612 мкг	—
Крипто-ксантин-ß	2	2 Lax1	2	2	2 9022e 9022eg 323 мкг	—

Ниже приведены некоторые важные сведения о питании чеснока:

Калорийность и жир

Зеленый лук может быть здоровой альтернативой другим ароматизаторам, поскольку он низкокалорийный.Четверть чашки чеснока содержит всего 4 калории. Он не содержит натрия, а каждая порция чеснока обеспечивает только одну десятую грамма жира.

Витамин А

Зеленый лук содержит большое количество витамина А в форме бета-каротина. Во время пищеварения этот бета-каротин расщепляется ферментами на две молекулы витамина А. Порция чеснока в четверть стакана обеспечивает 522 международных единицы или МЕ витамина А. Это примерно 17% от рекомендуемой дозы 3000 МЕ для мужчин и 22% от рекомендуемой дозы 2333 МЕ для женщин.

Витамин К

Порция на четверть чашки чеснока обеспечивает 26 микрограммов витамина К, что составляет примерно одну пятую рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 29% для женщин. Этот витамин активирует ряд ферментов в организме, в том числе те, которые необходимы для минерализации костей и роста клеток.

Антиоксиданты

Кверцетин и витамин К — два основных антиоксиданта, содержащихся в чесноке. Кверцетин и другие флавоноиды могут помочь предотвратить рак груди, толстой кишки, простаты, яичников, эндометрия и легких.В дополнение к этому, чеснок также содержит каротины, зеаксантин и лютеин, которые могут помочь защитить от рака легких и полости рта.

Все эти мощные питательные вещества могут помочь вам жить лучше. Но как? Продолжай читать.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от чеснока?

Зеленый лук чрезвычайно богат флавоноидными антиоксидантами, которые обеспечивают большинство полезных свойств. Эти антиоксиданты помогают бороться с раком, улучшают здоровье сердца и даже могут бороться с воспалением.Они также выводят токсины из организма и улучшают здоровье кожи. А клетчатка в них может помочь облегчить процесс пищеварения.

1. Борьба с раком

Известно, что флавоноидные антиоксиданты, которые мы видели ранее, а именно лютеин и зеаксантин, защищают от рака легких и ротовой полости. Зеленый лук также богат клетчаткой, что помогает предотвратить рак толстой кишки. Как и другие члены семьи, чеснок также содержит аллицин, важный антиоксидант, который, как известно, помогает предотвратить рак груди.

Различные исследования показали, что луковые овощи (содержащие аллицин) обладают ингибирующим действием на рак желудка и пищевода.Зеленый лук также помогает вашему организму вырабатывать глутатион, который является агентом, который позволяет вашему организму определять вещества, вызывающие рак, и выводить их из организма. Исследования показали, что чеснок также помогает предотвратить рак простаты (1). Во многих других исследованиях также говорится о противораковых эффектах чеснока и других членов их семьи (2).

2. Защити свое сердце

Аллицин в зеленом луке снова мешает успеху. Это сераорганическое вещество, которое, как известно, помогает снизить уровень холестерина и артериального давления.Аллицин высвобождает оксид азота в кровоток, что снижает жесткость кровеносных сосудов, а также снижает кровяное давление. А кверцетин, содержащийся в чесноке, снижает образование зубного налета в артериях.

Аллицин не только помогает снизить уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП), но также повышает уровень хорошего холестерина (холестерин ЛПВП), что, опять же, полезно для сердца (3).

Зеленый лук также улучшает кровообращение. Содержащийся в них витамин С улучшает эластичность кровеносных капилляров и всасывание железа.А фолиевая кислота в зеленом луке предотвращает сужение кровеносных сосудов.

3. Улучшение здоровья костей

Зеленый лук содержит витамин К, очень важное для костей питательное вещество. Этот витамин помогает поддерживать целостность и плотность костей. Витамин К также способствует регуляции клеток, что помогает предотвратить деминерализацию костей. Этот витамин также поддерживает выработку белка остеокальцина, который важен для поддержания минеральной плотности костей.

Что еще более важно, достаточное потребление витамина К может снизить выведение кальция с мочой (что является еще одной частой причиной потери костной массы).В других отчетах также говорится о том, как зеленый лук может способствовать здоровью костей (4).

Хотя необходимы дополнительные исследования, противовоспалительные свойства чеснока также могут помочь в лечении артрита.

4. Облегчение процесса пищеварения

Зеленый лук помогает организму избавиться от вредных бактерий, дрожжей и грибков в кишечном тракте, которые в противном случае могут затруднить пищеварение. Антибактериальные свойства чеснока могут помочь устранить не менее 30 штаммов сальмонеллы (которые могут вызывать кишечные расстройства).

Зеленый лук представляет собой отличное сочетание клетчатки и других важных питательных веществ, таких как ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, фосфор, цинк, которые, как известно, облегчают процесс пищеварения. Эта фитохимическая комбинация также может успокоить расстройство желудка.

Зеленый лук также может уменьшить метеоризм и стимулировать пищеварение.

5. Детоксикация организма

Хотя количество исследований по этому поводу ограничено, некоторые источники говорят, что присутствие хлорофилла и витамина К в чесноке помогает поддерживать чистоту крови.Минералы чеснока могут нейтрализовать токсины в организме.

Антибактериальные свойства чеснока также могут способствовать процессу детоксикации.

6. Повышение иммунитета

Многочисленные фитохимические вещества в зеленом луке могут укрепить вашу иммунную систему. Зеленый лук также содержит в следовых количествах селен, который является еще одним важным минералом, укрепляющим иммунитет. Иммунные клетки с дефицитом селена могут иметь трудности с производством белков и транспортировкой кальция.

Зеленый лук также может повысить ваши Т-клетки.Они также обеспечивают защиту от простуды и гриппа. Однако количество исследований по этому поводу ограничено.

Зеленый лук содержит серные соединения, которые, согласно исследованиям, помогают повысить иммунитет (5). И таким образом они быстрее заживают раны.

7. Boost Vision

Это преимущество следует отнести к лютеину и зеаксантину, содержащимся в зеленом луке, которые снижают окислительный стресс в глазах и улучшают зрение. Также они замедляют развитие катаракты.

Зеленый лук также содержит кверцетин, который, согласно исследованиям, может помочь сохранить зрение у пациентов с дегенерацией желтого пятна (6).

8. Полезны во время беременности

Зеленый лук — богатый источник фолиевой кислоты, и нам не нужно подчеркивать важность фолиевой кислоты во время беременности. Фолиевая кислота способствует развитию мозга плода, а также способствует делению клеток и синтезу ДНК.
Фолиевая кислота также помогает предотвратить врожденные дефекты, особенно в головном и спинном мозге ребенка (7).

9. Улучшение сна и настроения

Зеленый лук — хороший источник холина, одного из важных питательных веществ, способствующих правильному сну.Фолиевая кислота в зеленом луке также известна тем, что повышает выработку дофамина и серотонина, гормонов хорошего самочувствия, которые улучшают ваше настроение.

10. Обладают превосходными противомикробными свойствами

Зеленый лук обладает превосходными антибактериальными, противовирусными, противогрибковыми и антибиотическими свойствами. В одном исследовании говорится об антимикробных свойствах китайского чеснока (8). Другое исследование говорит о том, что китайский лук может иметь самую высокую антибактериальную активность (9).

Антибиотические свойства чеснока, наряду с витамином С, могут уничтожать вредные микробы.Эта комбинация хорошо работает при лечении дрожжевых инфекций.

11. Повышение здоровья кожи

Зеленый лук — хороший источник бета-каротина, антиоксиданта, который придает коже сияние и здоровье. Он также может помочь в лечении прыщей, в то время как витамин С обладает антиоксидантными свойствами, которые обладают антивозрастными свойствами. Это может помочь уменьшить тонкие линии и морщинки, некоторые из наиболее заметных признаков старения.

Для этой цели можно использовать маску для лица из чеснока. Нанесите пюре из чеснока на лицо и оставьте на 30 минут.Очистите и высушите лицо, а затем нанесите увлажняющий крем по вашему выбору.

12. Может улучшить здоровье волос

Хотя у нас нет конкретных исследований по этому поводу, некоторые источники говорят, что чеснок может стимулировать рост волос. Они могут увеличить приток крови к коже головы и укрепить корни волос. Они также могут предотвратить ломкость волос.

Маска для волос с маслом чеснока также может улучшить тусклые волосы. Отварить чеснок в воде около 30 секунд, а затем охладить в холодной воде. Налейте чеснок в полстакана оливкового масла.Сделайте пюре и нанесите на кожу головы. Через 30 минут шампунь как обычно.

Вот как лук может сделать вашу жизнь проще и лучше. Но нужно также знать, как ими пользоваться.

Вернуться к оглавлению

Как использовать чеснок

• Листья чеснока можно использовать для добавления эссенции к маслу и сырным изделиям. Вы также можете использовать их для ароматизации супов, салатов, соусов, мясных и яичных блюд и т. Д.

• Вы также можете использовать листья для приготовления травяного уксуса.

• Цветки чеснока обладают мягким луковым вкусом, поэтому их можно добавлять в салаты.

• Вы также можете использовать чеснок в тостах на завтрак. Добавьте чеснок в свежий козий сыр и измельченный красный перец.

Есть другие способы использовать чеснок — включив его в свой рацион.

Вернуться к оглавлению

Как включить лук в рацион

• Посыпьте бутерброды чесноком на завтрак.
• Добавьте измельченный чеснок в картофельное пюре или омлет.
• Смешайте их со сливочным сыром.
• Добавьте их в яичницу во время приготовления.
• Добавьте чеснок в простой йогурт и используйте его в качестве заправки для салатов.
• Вы можете добавлять чеснок в блюда в конце приготовления, так как это поможет сохранить их нежный вкус и текстуру.

Ну, есть еще один интересный способ включить чеснок в свой рацион. И то есть по превосходным рецептам.

Вернуться к оглавлению

Какие популярные рецепты с чесноком?

1.Картофельный салат с голубым сыром и чесноком

Что вам нужно

• 2 фунта красного картофеля, нарезанного кусочками
• ½ стакана мелко нарезанного красного лука
• ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
• ½ стакана нарезанного свежего чеснока
• ¾ стакан сметаны
• 2 столовые ложки цельного молока
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ½ стакана измельченного голубого сыра

Указания

1. Место картофель в большой кастрюле.Залейте их водой и доведите до кипения.
2. Готовьте примерно 8-10 минут. Слейте воду и переложите картофель в большую миску.
3. Добавьте лук, сельдерей и чеснок. Перемешайте, чтобы смешать.
4. Смешайте сметану со следующими четырьмя ингредиентами и взбейте — это заправка. Добавьте крошки сыра с плесенью.
5. Полить картофельную смесь заправкой. Накройте и охладите.
6. Подавать.

2. Бутерброды с козьим сыром и чаем

Что вам нужно

• 8 унций свежего козьего сыра
• 24 тонких ломтика белого хлеба для сэндвичей
• 1 средний пучок листьев кресс-салата
• 2 пучка свежего чеснок
• 2 столовые ложки приготовленного майонеза

Указания по применению

1. Обильно намажьте козьим сыром все ломтики хлеба.Равномерно разложите листья кресс-салата на 12 дольках. Сверху на каждый из этих ломтиков положите второй ломтик хлеба козьим сыром вниз.
2. Положите лук в небольшую миску. Каждый бутерброд разрезать пополам по диагонали. Небольшой лопаткой аккуратно распределите майонез по длинной стороне одного чайного бутерброда — окуните этот длинный край в нарезанный чеснок.
3. Повторите это с каждым бутербродом.

Это простые рецепты, но с прекрасным вкусом. Попробуйте их в один прекрасный вечер, когда вам скучно, но вы хотите съесть что-нибудь полезное.И да, как насчет того, чтобы узнать несколько забавных фактов о чесноке?

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь забавные факты о луке чеснока?

• Зеленый лук — очень распространенная приправа в азиатской кухне.
• Считалось, что развешивание пучков сушеного чеснока вокруг дома может предотвратить болезнь.
• Фиалковые цветы чеснока используются в декоративных сухих букетах.
• Румынские цыгане были известны тем, что использовали чеснок в ритуалах гадания.
• Листья чеснока также уменьшают неприятный запах изо рта.

Да, мы знаем — вся эта чушь про чеснок настолько хороша, что начинаешь задумываться, где его взять. Верно?

Вернуться к TOC

Где купить чеснок

Пачку свежего чеснока можно купить в ближайшем продуктовом магазине или в Интернете.

Но прежде чем покупать лук, нужно знать, как его выбирать и хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить зеленый лук

Selection

Выберите зеленый, хрустящий и тонкий зеленый лук.Также на кончиках не должно быть сморщивания или потемнения.

Хранение

Немытый лук неплотно заверните в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. Желательно хранить их у двери, где относительно теплее.

Когда они будут готовы к употреблению, их можно вымыть и добавить в конце времени приготовления блюда, чтобы сохранить их нежную текстуру и аромат.

Подожди. Шнитт-лук отличный. Без сомнений. Но есть ли у них определенные нежелательные эффекты?

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты чеснока?

Избыточное потребление чеснока может вызвать расстройство желудка.

• Проблемы во время беременности и кормления грудью

Зеленый лук кажется безопасным в обычных количествах, но мы не знаем, что может случиться в больших количествах. Будьте осторожны и придерживайтесь нормального количества пищи.

Заключение

Их просто включить в свой рацион, и они обладают некоторыми замечательными преимуществами. Так почему бы не попробовать их?

Также оставьте комментарий в поле ниже. Мы были бы рады получить известия от вас.

Вернуться к оглавлению

Часто задаваемые вопросы

Какую часть чеснока мы едим?

Мы обычно едим длинные стебли чеснока.Это основные съедобные части.

В чем разница между зеленым луком и зеленым луком?

Зеленый лук обычно используется только как гарнир, в то время как зеленый лук часто используется в качестве целого ингредиента.

Зеленый лук и зеленый лук — в чем разница?

То же, что и разница между чесноком и зеленым луком, потому что зеленый лук и зеленый лук на самом деле одно и то же.

А как насчет посадки чеснока?

Семенам нужно полное солнце. Почва должна быть влажной, плодородной и богатой.Посадите семена на глубину ¼ дюйма и разместите их на расстоянии 4–6 дюймов во всех направлениях.

Какие-нибудь заменители чеснока?

Вы можете заменить чеснок зеленым луком или луком-пореем.

Список литературы

1. «Чеснок и чеснок уменьшают рак простаты». WebMD.
2. «Чеснок и лук: противораковые свойства». Национальная медицинская библиотека США.
3. «Влияние аллицина на гипертонию…». Национальная медицинская библиотека США.
4. «Обсудить: травы». Массачусетский Институт Технологий.
5. «Чеснок: повышает иммунитет…». WebMD.
6. «Сохранение зрения у пациентов…». Научно-исследовательский институт Скриппса.
7. «Фолиевая кислота и беременность». СрМД.
8. «Противомикробное действие экстрактов китайского лука…». Национальная медицинская библиотека США.
9. «Химический состав, антибактериальный…». Национальная медицинская библиотека США.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

8 удивительных преимуществ чеснока

Наиболее важные преимущества чеснока для здоровья могут включать его способность укреплять здоровье сердца и костей, защищать от рака, регулировать пищеварение, улучшать зрение, защищать от врожденных дефектов и укреплять иммунную систему.

Что такое чеснок?

Шнитт-лук — самый мелкий представитель рода лука, Allium . Обладая полной научной классификацией Allium schoenoprasum, ^[1] , этот крошечный овощ имеет широкий спектр применения и пользу для здоровья человека.Эта трава (как она обычно используется) произрастает в Европе, Северной Америке и некоторых частях Азии, но теперь широко распространена по всему миру, так как стала очень популярным дополнением ко многим кулинарным блюдам.

Шнитт-лук — луковичное растение, но его стебель длинный и полый, который является съедобной частью растения. Эти полые стебли обычно нарезают и добавляют в рыбу, супы, соусы, салаты, блюда мексиканской кухни, блюда из картофеля и многие другие блюда. Нераскрывшиеся цветочные бутоны также можно измельчить в полезную приправу, но чаще встречаются свежемолотые стебли.

По вкусу они не очень похожи на представителей рода Allium , и обычно считается, что они обладают мягким, приятным ароматом, который неуловим в кулинарии. Что касается лекарственного использования, они использовались еще во времена Римской империи, но, вероятно, использовались задолго до этого. Они обладают такими же лечебными свойствами, что и чеснок, хотя и не так сильны, их более приятный на вкус характер делает их более универсальными в пищевых блюдах, поэтому польза от них может быть более доступной, чем у других представителей рода Allium . ^[2]

Зеленый лук может помочь предотвратить рак и улучшить сон, движение мышц, обучение и память. Фото: Shutterstock

, всего80 1,6 12 Магний, Mg [мг] Витамин C [мг]12 мг]12 мг 0.32 909 D ] 911 902 , МЕ [МЕ] 1212 902 902 9127 из 9 Польза чеснока для здоровья включает:

Может помочь при проблемах с пищеварением

Аллилсульфиды и другие уникальные органические соединения, содержащиеся в чесноке, могут принести такую ​​же пользу организму, как и чеснок, и могут эффективно облегчить дискомфорт при пищеварении.Кроме того, они обладают естественными антибактериальными свойствами, которые могут уничтожить широкий спектр бактерий, особенно из семейства сальмонелл, которые могут нанести ущерб вашей желудочно-кишечной системе. В частности, они могут повысить эффективность усвоения питательных веществ кишечником, гарантируя, что вы получите как можно больше питательных веществ из пищи. ^[4]

Может улучшить здоровье сердца

Одним из наиболее важных органических соединений, содержащихся в зеленом луке, является аллицин, который недавно был связан с понижением уровня ЛПНП или плохого холестерина в организме и улучшением здоровья сердца.Аллицин также снижает кровяное давление. В сочетании с сосудорасширяющим действием калия эта трава может иметь большое влияние на снижение сердечно-сосудистой системы. Кроме того, другое органическое соединение, кверцетин, напрямую связано со снижением уровня холестерина и образования бляшек в артериях. Это связано с предотвращением атеросклероза и снижением риска инсульта и сердечных приступов. ^[5]

Может повысить иммунитет

Основное внимание уделяется органическим соединениям чеснока, но традиционные питательные вещества тоже важны! Высокий уровень витамина С в этой траве помогает повысить эффективность иммунной системы, стимулируя выработку лейкоцитов и стимулируя выработку коллагена, который является важным компонентом в создании новых кровеносных сосудов, клеток, тканей и мышцы. ^[6]

Может улучшить здоровье костей

В зеленом луке содержится широкий спектр витаминов и минералов, но одним из самых важных, безусловно, является витамин К, важное питательное вещество, которое не встречается во многих обычных продуктах питания. . Витамин К очень важен для поддержания минеральной плотности костей и их целостности. С возрастом минеральная плотность наших костей начинает падать, что приводит к таким состояниям, как остеопороз, и обостряет воспалительные состояния, такие как артрит. Высокий уровень витамина К, который содержится в этой траве, может способствовать выработке остеокальцина, который является ключевым элементом поддержания минеральной плотности в костях. ^[7]

Может обладать противоопухолевым потенциалом

Согласно статье 2008 года, опубликованной в журнале ^[8] Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry чеснок содержит диаллил трисульфид, который является потенциальным противораковым агентом.

Исследование, опубликованное в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ^[9] , предполагает, что риск некоторых типов рака может быть снижен в популяциях, которые регулярно потребляют растения рода Allium, такие как зеленый лук со значительными концентрациями диаллила. трисульфиды.

Исследование 2015 года, опубликованное в журнале ^[10] Cancer Prevention Research , подчеркивает важность соединений серы в зеленом луке и других луковых овощах и их наблюдаемые свойства снижения биоактивации канцерогенов и окислительно-восстановительных модификаций.

Кроме того, потребление овощей из рода Allium может оказаться полезным против рака желудка, предполагает другая статья, опубликованная в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ^[11] .

Май Улучшение зрения

Каротины, содержащиеся в чесноке чеснока, а именно лютеин и зеаксантин, непосредственно отвечают за снижение окислительного стресса в глазной системе и замедление появления катаракты в глазу. Они также помогают замедлить или предотвратить дегенерацию желтого пятна, сохраняя здоровье глаз до старости. ^[12]

Может помочь предотвратить врожденные дефекты

Еще одно важное питательное вещество чеснока, фолиевая кислота, очень важно для беременных матерей, которые хотят обеспечить здоровое развитие своего ребенка.Фолиевая кислота предотвращает дефекты нервной трубки у новорожденных, и эта трава является богатым источником фолиевой кислоты для сознательных мам. ^[13]

Может вывести токсины из организма

Зеленый лук обладает мягкими мочегонными свойствами и в сочетании с другими потенциально удаляющими свободные радикалы и антибактериальными свойствами, зеленый лук является прекрасным способом вывести токсины из организма. Стимулируя мочеиспускание, чеснок может помочь организму избавиться от лишних токсинов, солей, воды и даже жира, поддерживая бесперебойную работу систем органов и удаляя любые опасные вещества, которые могут причинить нам вред. ^[14]

Предупреждение: Зеленый лук обычно не считается аллергенным веществом, и существует очень мало сообщений об отрицательных реакциях. Однако чрезмерное количество чеснока с высокой концентрацией сильнодействующих органических соединений может вызвать дискомфорт в желудке. Если у вас аллергия на лук или другие представители рода Allium , проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой обычный рацион.

Польза зеленого лука для здоровья

Что такое зеленый лук?

Зеленый лук — это овощ с луком , (латинское слово «чеснок»).Полые трубчатые зеленые верхушки имеют мягкий луковичный привкус, а маленькие белые концы луковиц обеспечивают более острый прикус. Люди начали выращивать зеленый лук в Центральной Азии сотни лет назад.

Есть ли разница между зеленым луком и зеленым луком?

Ваш бакалейщик может называть зеленый лук зеленым луком. Это одно и то же. Их острые родственники включают лук, лук-порей, лук-шалот и чеснок. Повара во всем мире подбрасывают лук в супы, салаты, жаркое и любое блюдо, требующее особого аромата.

Польза для здоровья лука

Наполняет вас клетчаткой. Стакан нарезанного зеленого лука содержит около 10% клетчатки, необходимой вам на весь день. Получение большого количества клетчатки помогает вам чувствовать себя сытым, снижает уровень холестерина и может снизить ваши шансы на диабет, сердечные заболевания и другие заболевания.

Помогает бороться с раком. Зеленый лук и другие овощи Allium могут блокировать рост рака, особенно в желудке. Исследователи не знают, как это сделать.Они считают, что соединение под названием аллицин, которое дает чесночное дыхание, может предотвратить превращение клеток в раковые или замедлить распространение опухолей.

Предотвращает инфекции. Экстракты лука, чеснока и их родственников издавна применялись как лекарственные препараты. Они могут убивать бактерии, грибки и вирусы. Лабораторные испытания некоторых сортов лука показали, что при достаточно высоких концентрациях некоторые из них могут убить или замедлить рост сальмонеллы или кишечной палочки .

Защищает ваше тело. Овощи из группы лука богаты фитонутриентами, в том числе химическими веществами, называемыми антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от повреждений. Антиоксиданты в луке, такие как флавоноиды и полифенолы, отлавливают свободные радикалы, вещества, которые могут привести к раку, воспалениям и возрастным заболеваниям. Антиоксиданты теряют свою силу во время приготовления, поэтому лучше всего в свежем виде.

Риски лука-шалота

Зеленый лук богат витамином К, который действует против лекарств, разжижающих кровь. Если вы принимаете варфарин для предотвращения инсультов, сердечных приступов или образования тромбов, спросите своего врача, безопасен ли для вас зеленый лук.

Это редко, но люди заболевают или умирают от гепатита после употребления в пищу зараженного зеленого лука. Всегда мойте все свежие овощи, включая те, которые продаются предварительно вымытыми и упакованными.

Scallion Nutrition

Как и почти все овощи и фрукты, зеленый лук в основном состоит из воды. В чашке зеленого лука всего 32 калории, только незначительное количество жира и нулевой холестерин. В них также меньше сахара и меньше углеводов, чем в овощах, таких как морковь, картофель и кукуруза.

Порция пакетов с луком на 1 чашку:

• В два раза больше рекомендуемой дневной нормы для взрослых витамина К, который помогает свертываться крови и укрепляет ваши кости
• Около 25% дневной нормы витамина С, антиоксиданта который помогает защитить ваши клетки от повреждений
• Около 16% вашей суточной потребности в фолиевой кислоте, витамине, необходимом вашему организму для выработки ДНК, что особенно важно для беременных женщин

Как приготовить зеленый лук

Вы можете найти их практически везде.На заднем дворе может расти дикий зеленый лук. Скорее всего, в вашем продуктовом ряду они хранятся круглый год.

Вот несколько советов по покупке:

• Выбирайте зеленый лук с хрустящими листьями и ярким цветом.
• Обрежьте верхний и нижний кончики и промойте водой. Можно есть как зеленые, так и белые части.
• Для максимальной свежести храните лук в холодильнике.

Зеленый лук часто добавляют в салаты или тушеные блюда. Но вы можете наслаждаться ими множеством других способов!

Жарьте их целиком. Смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем и жарьте на гриле пару минут для получения сладкого, обугленного вкуса.

Пюре им. Положите приготовленный зеленый лук в блендер и смешайте с яйцами, мукой и небольшим количеством соевого соуса. По вкусу они похожи на оладьи с луком, которые подают в китайских или корейских ресторанах.

Соедините их со спаржей. В следующий раз, когда вы будете запекать эти копья в духовке, добавьте еще немного зеленого лука. Тепло смягчит лук и превратит его в прекрасный гарнир.

Хлебать им. Приготовьте вишисуаз, крем-суп, который обычно готовят из лука-порея и картофеля и едят холодным. Замените зеленый лук на лук или порей.

Чтобы узнать о других способах приготовления с луком и другими травами, посетите:

Преимущества, побочные эффекты и препараты чеснока для чеснока

Зеленый лук ( Allium schoenoprasum ) — съедобный представитель рода Allium — цветущее семейство растений, в которое входят чесночный лук-шалот, лук-порей и зеленый лук.Нижние стебли и луковицы этой травы имеют мягкий, чистый луковый вкус, который часто используют для украшения таких продуктов, как печеный картофель или яйца с пряностями.

Польза для здоровья

Зеленый лук чаще всего используют для придания вкуса еде. Но некоторые люди также надеются получить пользу для здоровья чеснока, когда используют травянистое растение в лечебных целях.

Чаще всего люди используют чеснок в натуральной медицине для лечения паразитарных червей. Это болезнетворные черви, которые живут и питаются в человеке или на нем.Исследователи изучили роль множества различных натуральных продуктов в лечении запущенных паразитов, включая лимонную траву и чеснок. Но недостаточно доказательств, подтверждающих использование чеснока для борьбы с паразитами.

Некоторые люди также используют чеснок для снижения риска заражения, уменьшения веса воды или в качестве стимулятора. В настоящее время недостаточно доказательств, подтверждающих эту пользу для здоровья.

Питание

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка свежего сырого чеснока содержит менее 3 калорий, большая часть которых поступает из углеводов (клетчатки) и белка.

Минералы чеснока включают кальций (3 мг), фосфор (1,7 мг) и калий (8,9 мг). Но употребление порции чеснока не принесет значительного увеличения дневного запаса витаминов.

Витамины чеснока включают витамин А (3% от рекомендуемой суточной нормы), витамин С (3%), витамин К (8%) и фолиевую кислоту (1%).

В некоторых супермаркетах можно найти чесночное масло. Некоторые повара даже делают дома чесночное масло. Имейте в виду, что масло со вкусом чеснока обеспечивает значительно больше калорий, потому что обычно оно представляет собой комбинацию кулинарного масла (например, масла канолы) и экстракта свежего чеснока.

Выбор, подготовка и хранение

Вы найдете свежий сырой чеснок в отделе продуктов практически в любом продуктовом магазине. Обычно их упаковывают пучками. Зеленый лук доступен круглый год.

Выбирая лучший лук, ищите цельные стебли, ярко-зеленые и равномерно окрашенные. Не используйте чеснок, который вянут или начинает желтеть, так как он старше и не хранится так долго.

Когда вы приносите чеснок домой, не режьте его, пока не будете готовы его использовать.Оберните их бумажным полотенцем и поставьте в холодильник, пока они не понадобятся вам в рецепте. Их должно хватить на неделю.

Чтобы использовать чеснок в блюде или на блюде, нарежьте его острым ножом или воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы разрезать его на кусочки в четверть дюйма.

Некоторые люди также покупают и используют сублимированный чеснок, потому что он дольше хранится. Однако, поскольку свежий чеснок легко доступен и, как правило, недорог, большинство поваров предпочитают его.

Один из самых популярных способов полакомиться чесноком — это запеченный картофель с другими начинками, такими как масло или сметана.Если вы следите за своим весом, один только чеснок — отличный способ добавить аромат, не добавляя калорий в картофель.

Зеленый лук также дополняет сливочный сыр, яйца, зеленые салаты, салаты с майонезом и в качестве гарнира. Режьте чеснок непосредственно перед употреблением, так как его тонкий вкус быстро исчезает.

Возможные побочные эффекты

Есть несколько известных побочных эффектов от употребления чеснока, хотя некоторые источники сообщают, что у вас может возникнуть расстройство желудка, если вы съедите его слишком много.

Если у вас аллергия на лук или чеснок, при употреблении чеснока может возникнуть реакция. Согласно одному источнику, чеснок содержит диаллилдисульфид и, возможно, аллицин, который может вызывать реакцию у некоторых людей.

Общие вопросы

Можно ли заморозить чеснок?

Да, хотя текстура чеснока может измениться, когда вы его заморозите. Есть разные методы, которые используют повара, чтобы заморозить эту траву. Вы можете нарезать чеснок и выложить его на части поддона для кубиков льда, а затем залить водой, чтобы заморозить.Или вы можете поместить лук в пакет и удалить лишний воздух, чтобы он запечатался вакуумом.

Какой заменитель чеснока подходит в рецептах?

В рецепте можно использовать чеснок, лук-шалот, лук-порей или зеленый лук вместо чеснока. Но вам может потребоваться отрегулировать количество, так как чеснок имеет более легкий вкус. Если вы используете чеснок в качестве гарнира, вы можете заменить его петрушкой или кинзой.

Побочные эффекты от употребления лука

Лук оказывает как положительное, так и отрицательное воздействие на здоровье.

Кредит изображения: Karisssa / iStock / GettyImages

Лук впервые возделывали в Центральной Азии, но быстро проник в большинство кухонь из-за его желанного острого вкуса. Лук входит в состав соусов, рагу, супов, салатов и бутербродов, поэтому вы почти неизбежно испытаете побочные эффекты лука, такие как несварение желудка и неприятный запах изо рта.

Слезотечение в результате измельчения — лишь один из недостатков лука. У лука есть свои проблемы, но он также может вызывать положительные побочные эффекты, которые улучшают ваше здоровье и удовольствие от еды.

Усугубляет неприятный запах изо рта

Лук относится к семейству луковых, в которое также входят чеснок и лук-шалот. Это семейство овощей производит серные химические вещества, которые при метаболизме попадают в ваш кровоток. Кровь течет повсюду, поэтому вы можете заметить, что все ваше тело и пот может немного пахнуть луком после того, как съели его в большом количестве.

Ваше дыхание — еще одно обычное место, где проявляются эффекты метаболизма лука, объясняет статья, опубликованная в Иранском журнале оториноларингологии в марте 2015 года.Это связано с тем, что разложение соединений серы в основном происходит в кишечнике, и впоследствии сернистый запах выдыхается. Эффект неприятного запаха изо рта может быть немедленным и продолжаться до тех пор, пока овощ полностью не переварится.

Подробнее : 5 полезных свойств чеснока, устраняющих неприятный запах изо рта

Чеснок, принадлежащий к той же семье, что и лук, может вызывать тот же эффект. Если вы хотите избежать неприятного запаха изо рта от лука, не ешьте его. Вы можете ухудшить луковое дыхание путем курения.Употребление ананасов и моркови в конце еды может способствовать более быстрому перевариванию лука и уменьшить воздействие сернистых соединений на ваше дыхание.

Обостряет симптомы СРК

Синдром раздраженного кишечника, или СРК, является распространенным и запутанным расстройством пищеварения. Он затрагивает толстую кишку и может вызвать приступы вздутия живота, спазмов, диареи или запора. Это состояние не вредно для кишечника, но может быть неприятным и опасным для жизни.СРК поражает женщин чаще, чем мужчин, и обычно проявляется у людей моложе 45 лет.

У людей с СРК часто есть триггеры, такие как стресс и определенные продукты, которые усугубляют их симптомы. Лук может быть одним из этих продуктов, вызывающих отягощение, объясняет исследование, опубликованное в журнале Journal of Family Medicine and Primary Care в октябре 2018 года.

Исследователи рекомендуют людям с СРК избегать лука и чеснока, чтобы предотвратить неприятные симптомы, такие как метеоризм и вздутие живота.Другие продукты, которых следует избегать при СРК, включают алкоголь, абрикосы, бананы, фасоль, брюссельскую капусту, кофеин, морковь, сельдерей, лук, крендели, рогалики, чернослив, изюм и ростки пшеницы.

Лук вызывает кислотный рефлюкс

Люди с кислотным рефлюксом, эпизодическим или хроническим, например, при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), обнаруживают, что определенные продукты особенно вызывают у них симптомы. Если вы страдаете регулярной изжогой или ГЭРБ, вероятно, лучше не использовать лук.

Побочные эффекты лука часто могут включать учащение случаев изжоги, при которой желудочная кислота поднимается в пищевод. Это вызывает жжение в груди, боль в горле и привкус желудочной жидкости в задней части рта, поясняет клиника Кливленда. Это крайне неудобно и может мешать сну. В некоторых случаях ГЭРБ может привести к более серьезным проблемам со здоровьем.

Другие распространенные продукты, вызывающие изжогу и симптомы ГЭРБ у уязвимых людей, включают цитрусовые, чеснок, жареную и острую пищу, алкоголь и томатные соусы.Если вы испытываете изжогу в результате употребления лука, могут помочь безрецептурные антациды. Частые приступы изжоги требуют поездки к врачу.

Положительные побочные эффекты лука

Побочные эффекты лука не так уж и плохи. Оказывается, лук приносит пользу мужчинам и их гормональному фону. Обзор исследований, опубликованных в журнале Biomolecules в феврале 2019 года, показал, что регулярное употребление лука может повысить уровень тестостерона у мужчин.Это связано с тем, что потребление лука увеличивает производство лютеинизирующего гормона, способствует выработке оксида азота и усиливает антиоксидантные эффекты.

Журнал Molecules опубликовал в январе 2019 года исследование, в котором подробно описывается влияние лука на здоровье. К ним относятся фитохимические свойства, такие как флавоноиды и сероорганические соединения. Лук также обладает биологическими антиоксидантными, противомикробными и противодиабетическими свойствами, которые показывают многообещающее влияние на ожирение и сопутствующие заболевания, включая высокий уровень холестерина и гипертонию.

Некоторые из биоактивных соединений в луке могут даже играть роль в модулировании или предотвращении набора веса и связанных с ним заболеваний.

Подробнее : Хорошо, но что такое антиоксиданты на самом деле?

Лук также обладает свойствами предотвращения рака, говорится в исследовании, опубликованном в мартовском выпуске журнала Cancer Prevention Research за март 2015 года. Противораковые эффекты лука кажутся особенно эффективными против рака желудочно-кишечного тракта. Серосодержащие соединения, присутствующие в луке и его родственниках, таких как чеснок, лук-шалот, лук-порей и лук-порей, снижают активность определенных канцерогенов и, таким образом, могут изменять риск рака.

Некоторые из этих положительных эффектов для здоровья наблюдаются, когда лук принимается в форме добавок, но добавление его в свой рацион, если вы можете, также является разумным шагом.

Лучшее время, чтобы съесть лук

Если у вас СРК, вероятно, нет лучшего времени для того, чтобы есть лук. Тем, у кого ГЭРБ, лучше избегать лука, но определенно не ешьте лук на ночь, прямо перед тем, как лечь или ложиться спать. Лежание после еды усиливает изжогу.

Если вы обнаружите, что от лука у вас задерживается неприятный запах изо рта, вы можете подумать о том, чтобы держаться от него подальше перед большой встречей, свиданием или событием.Побочные эффекты лука на дыхание могут сохраняться и даже усиливаться через несколько часов после употребления. Если вы съедите их на ужин, на следующее утро у вас может появиться неприятный запах изо рта.

Существуют мифы о том, что хранить разрезанный лук опасно — он каким-то образом становится токсичным. Национальная луковая ассоциация объясняет, что нарезанный лук не ядовит. Хранить нарезанный лук можно в холодильнике в закрытой посуде до 7 дней.

Подробнее: Опасно ли резать лук за день до его употребления?

Лук является овощем и учитывается при ежедневном потреблении этой питательной группы продуктов.Академия питания и диетологии рекомендует ежедневно принимать пять порций овощной части из овощей.

Польза сладкого лука для здоровья

Сладкий лук — это ароматные корнеплоды, которые бывают разных видов и имеют сходный вкусовой профиль с чесноком или чесноком. Они богаты витамином С, хромом, фолиевой кислотой и клетчаткой — питательными веществами, которые многие люди не получают ежедневно. Сладкий лук не такой кислый, как его сородичи, поэтому вкус мягкий и сладкий.Поскольку сладкий лук не такой острый по вкусу, он является отличной пищей, богатой питательными веществами, которую можно включить в рацион как взрослых, так и детей.

Заметная польза лука для здоровья:

• Повышает иммунную систему
  Лук содержит антиоксиданты! Витамин С поддерживает иммунную систему, уменьшая воспаление и борясь со свободными радикалами, которые вредят иммунной функции. Лук также является отличным источником кверцетина, который действует как мощный противовирусный препарат и может помочь организму в использовании цинка для борьбы с размножением вирусов, включая грипп и COVID-19.Употребление в пищу продуктов, повышающих иммунитет, особенно важно для детей, поскольку их иммунная система все еще развивается. Посетите нашу вкладку «Рецепты», где вы найдете множество рецептов сладкого лука для детей!
• Улучшает здоровье кишечника и пищеварение
  Поскольку существует связь между кишечником и мозгом, чувство стресса или беспокойства может негативно повлиять на ваш желудочно-кишечный тракт и пищеварение. Поэтому важно, чтобы мы сосредоточились на потреблении продуктов, которые будут поддерживать здоровье кишечника и бесперебойное пищеварение.И сырой, и приготовленный лук являются пребиотическим волокном, а это означает, что он может кормить и поддерживать живые пробиотические бактерии, которые обеспечивают эффективную работу кишечника и пищеварения.
• Поддерживает крепкие кости
  Исследования показали, что лук может помочь сохранить прочность костей, поскольку высокое содержание витамина С в этом корнеплоде улучшает усвоение кальция — минерала, необходимого для увеличения костной массы.
• Регулирует уровень сахара в крови
  Хром, содержащийся в луке, обладает способностью регулировать уровень сахара в крови.Это позволяет детям поддерживать уровень энергии во время игры и помогает предотвратить сбои в середине дня.
• Снижает воспаление
  Если вы и ваша семья являетесь активными искателями приключений или исцеляетесь после травмы, уменьшение воспаления может помочь в восстановлении и выздоровлении. Поскольку лук обладает противовоспалительными свойствами, он станет отличным дополнением к вашему обеденному столу.

Ищете простые способы добавить сладкий лук в свой рацион? Вот некоторые из наших любимых быстрых советов:

• Смажьте ломтики сладкого лука панировочными сухарями из цельнозерновой муки со специями и запекайте в духовке, чтобы получить здоровую версию луковых колец.
• Карамелизируйте сладкий лук в сковороде. После охлаждения смешайте карамелизованный лук с греческим йогуртом, чесноком, тимьяном, перцем и солью для получения сливочного французского лукового соуса.
• Обжарить толстые ломтики сладкого лука с перцем, картофелем, индейкой или куриной колбасой и специями по вашему выбору для быстрого и легкого ужина.
• Приготовьте сладкий лук с помидорами, чесноком, оливковым маслом, орегано и солью, чтобы получить универсальный красный соус, которым можно украсить пиццу, спагетти, мясо или бутерброды.

  Previous Post

  Цинк в каких продуктах содержится больше: Помощь иммунитету: 7 продуктов с высоким содержанием цинка

  Next Post

  Лечение лимфоузлов при воспалении: Что нужно знать об основных симптомах и лечении лимфаденита — клиника «Добробут»

  Следующие записи

  Разное

  Как убрать ямы на лице от прыщей: Как убрать ямки от прыщей на лице дома или в косметическом салоне – Убрать ямки от прыщей в домашних условиях. Ямки и дырки от прыщей на лице. Как убрать? Как удалить ямки на лице после прыщей, и как быстро получить эффект

  Разное

  Подкожный клещ лечение и симптомы: Подкожный клещ — симптомы, диагностика и методы лечения

  Разное

  Кожа на лице толстая: Толстая кожа на лице плюсы и минусы

  Разное

  Что лучше таблетки или настойка валерианы: Что лучше таблетки валерианы или настойка – валерьянка в таблетках или настойка что лучше

  Разное

  На пятках сухие мозоли: Как избавиться от сухой мозоли на пятке, способы лечения

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт

Пищевая ценность

---

Зеленый лук сырой

Размер порции: 100 г 1 столовая ложка нарезанной (3 г) 1 чайная ложка нарезанной (1 г)
Пищевая ценность
Вода [г]	90,65
Энергия	30
Энергия [кДж]	126
Белок [г]	3.27
Общий липид (жир) [г]	0,73
Зола [г]	1
Углеводы, по разнице [г]	4,35
клетчатка г]	2,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	1,85
Кальций, Са [мг]	92
Железо, Fe [мг]	42
Фосфор, P [мг]	58
Калий, K [мг]	296
Натрий Na [мг]	3
Цинк, Zn [мг]	0.56
Медь, Cu [мг]	0,16
Марганец, Mn [мг]	0,37
Селен, Se [мкг]	0,9
58,1
Тиамин [мг]	0,08
Рибофлавин [мг]	0,12
[Ниацин [мг]	0,610
0,610
Витамин B-6 [мг]	0,14
Фолат, всего [мкг]	105
Пищевой [мкг]	105
105
Холин, общий, [мг]	5,2
Витамин A, RAE [мкг]	218
Каротин, бета [мкг]	4353
Лютеин + зеаксантин [мкг]	323
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.21
Витамин К (филлохинон) [мкг]	212,7
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,15
14: 0 [г]	0,03	0,03 0 [г]	0,1
18: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты, мононенасыщенные всего [г]	0,1
18: 1 [г]	0,1
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.27
18: 2 [г]	0,25
18: 3 [г]	0,02
Фитостерины [мг]	9
0,04122 990 Триптофан 0,04
Треонин [г]	0,13
Изолейцин [г]	0,14
Лейцин [г]	0,2
Лизин 910 [г] 902 ]	0.04
Фенилаланин [г]	0,11
Тирозин [г]	0,1
Валин [г]	0,15
Аргинин 9182 902 902 902 902	Гистидин 9 [г]	0,06
Аланин [г]	0,15
Аспарагиновая кислота [г]	0,3
Глутаминовая кислота [г]	0,68	0,68	0.16
Пролин [г]	0,22
Серин [г]	0,15
Источники включают: USDA [3]