Противопоказания чеснока для организма человека: 404 — Страница не найдена!

Польза и вред чеснока для здоровья

Содержание статьи:

Польза и вред чеснока для здоровья

Многие знают о пользе чеснока для здоровья, о пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде чеснока известно мало. Врач расскажет о пользе и вреде чеснока в этой статье.

Происхождение чеснока

Чеснок – овощная культура, выращиваемая во многих странах мира. Благодаря своим вкусовым и лечебным качествам чеснок заслужил широкую популярность еще в древности. Предполагается, что 10 тысяч лет назад чеснок уже был известен людям. Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные в древних пещерах. Культивировать чеснок начали около 5 тысяч лет назад. Родиной чеснока принято считать Среднюю Азию. В течение многих веков эта овощная культура распространялась по всему миру.

Чеснок был важным атрибутом кухни Древнего Египта. В древних манускриптах были обнаружены многочисленные лекарственные рецепты, в состав которых входил чеснок. Чеснок был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона (умер в 1322 году до н.э.). Полезный для здоровья овощ обязательно входил в рацион рабов, строящих пирамиды.

В древней Греции он использовался в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Вино с добавлением чесночного сока и вытяжки из опиума использовалось как анестетик и антисептик.

Древние римляне верили в то, что чеснок придает силы, укрепляет дух. Чеснок входил в меню легионеров и гладиаторов. Чеснок был основным компонентом многих лечебных рецептов в древнем Китае, Индии и Тибете. Первые мореплаватели и землеоткрыватели, отправляясь в путешествие, обязательно брали с собой запасы чеснока. Чеснок спасал их от цинги и других болезней. В средние века чеснок спасал Европу от чумы. На Руси чесноком лечили практически все болезни.

В настоящее время основным производителем чеснока в мире являются Китай и Индия. Россия также занимает ведущие мировые позиции по выращиванию чеснока и обгоняет по объемам даже США.

Состав чеснока

Состав чеснока необычайно богат и разнообразен. Помимо белков (6-7%), жиров (0,5%), углеводов (20-30%) и пищевых волокон (1,5%) в чесноке содержатся эфирные масла, пектины, фитонциды, фитостерины, ферменты, а также множество витаминов и минералов.

Чеснок содержит витамины:

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в чесноке:

Все упомянутые витамины и минералы имеют огромное значение для жизнедеятельности  организма человека, принимают активное участие в его окислительно-восстановительных процессах. И все же особое внимание хотелось бы обратить на такой химический элемент, как сера. Серосодержащие вещества (их в составе чеснока насчитывается более 100) или сульфиды губительно действуют на бактерии, патогенные грибки и дрожжи, способны нейтрализовать яды, в том числе пищевые канцерогены, сдерживают рост раковых клеток. А некоторые сульфидные соединения способны даже убивать бактерии, устойчивые к антибиотикам.

Но самую большую ценность чесноку придает аллицин.

Аллицин – это органическое соединение эфирного масла чеснока, образуемое при разделывании его луковиц. Аллицин обладает мощнейшим антибактериальным и антиоксидантным действием. Именно аллицину чеснок обязан неповторимым запахом и вкусом.

Польза чеснока

Польза чеснока при простуде

Являясь природным антибиотиком, чеснок повышает устойчивость организма к бактериям и вирусам, является незаменимым средством для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Помимо антисептического действия чеснок обладает потогонным, мочегонным, слизеразжижающим и просто общеукрепляющим свойствами. Чеснок способствует скорейшему выздоровлению при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и носоглотки (бронхит, ринит, синусит, тонзиллит, ларингит и т.д.), а также при пневмонии и коклюше.

Чеснок при простуде способствует скорейшему выздоровлению

Польза чеснока для сердца и сосудов

Научно доказано, что чеснок благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему организма. Биологически-активные вещества, входящие в состав чеснока, наделяют его антикоагулянтными (препятствующими образованию тромбов) и антисклеротическими (препятствующими развитию атеросклероза кровеносных сосудов) свойствами. Регулярный прием чеснока снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Чеснок – серьезное средство профилактики атеросклероза, инсульта и инфаркта. Замечено, что в странах, в которых  национальная кухня богата чесноком, население реже страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео фильм о пользе чеснока для сердца и сосудов

Польза чеснока для ЖКТ

Систематическое употребление в пищу чеснока благотворно влияет на работу всех органов желудочно-кишечного тракта, так как:

• чеснок повышает аппетит;
• усиливает секрецию желчи и пищеварительных ферментов;
• стимулирует пищеварение;
• подавляет гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и желудке;
• способствует оздоровлению кишечной флоры;
• применяется с целью профилактики и лечения пищевых отравлений и глистных инвазий.

Таким образом, употребление чеснока имеет терапевтический эффект при таких заболеваниях, как атонические запоры, метеоризм, диспепсия, энтероколит и колит, дисбактериоз, глистная инвазия. Чтобы не навредить слизистой желудка, не следует употреблять чеснок в сыром виде при язве желудка и гастрите (особенно гастрите с повышенной кислотностью) в период обострения.

Чеснок известен как проверенное средство против паразитов

Польза чеснока для печени

Чеснок благоприятно воздействует на печень. Во-первых, он стимулирует отхождение желчи. Во-вторых, чеснок содержит метионин – незаменимую серосодержащую аминокислоту. Метионин полезен тем, что обладает гепатопротекторным действием, а именно:

• является детоксикантом, защищает печень от внешних и внутренних повреждающих факторов;
• ускоряет процессы построения и восстановления клеточных мембран;
• препятствует отложению жира в печени.

Таким образом, чеснок стоит включать в рацион людям, страдающим гепатитом, гепатозом, циррозом.

Польза чеснока для мужчин

Основная причина сексуальной слабости у мужчин – нарушение кровоснабжения репродуктивного органа. Чеснок может быть полезен для мужчин в решении проблемы половой дисфункции в силу того, что способен расширять кровеносные сосуды, снимать в них напряжение, улучшать кровообращение. Регулярное употребление в пищу чеснока в состоянии повысить мужскую силу.

Читайте также Ачив с Йохимбе НСП – БАД для мужской потенции.

Чеснок для зубов и десен

Как уже было сказано, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами. Естественно, эти свойства распространяются и на базовые штаммы бактерий полости рта. Если в течение 5 минут разжевывать зубчик чеснока, вполне вероятно, что ротовая полость очистится от болезнетворных бактерий, скопившихся в ней. Таким образом, поедание сырого чеснока благотворно влияет на десны и зубы: укрепляются десны, снижается их воспаление и кровоточивость, предотвращается кариес. Чеснок – хорошее средство профилактики стоматита, гингивита, пародонтита.

Польза чеснока для иммунитета

Подводя итог сказанному, можно с уверенностью констатировать, что как природный антибиотик и антиоксидант чеснок способен повышать иммунитет, укреплять защитные функции всего организма в целом.

Вред чеснока

Несмотря на множество полезных свойств у чеснока имеются кое-какие противопоказания, особенно при употреблении в большом количестве и натощак.

При некоторых состояниях и заболеваниях организма чеснок приносит вред

Противопоказания к употреблению чеснока следующие:

• Чесночный сок способен действовать раздражающе на слизистую органов пищеварительного тракта. По этой причине не рекомендуется употребление чеснока в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, при повышенной кислотности.
• Чеснок обладает желчегонным свойством, поэтому употребление его в чрезмерном количестве может вызвать резкий отток желчи и спазм желчных протоков.
• Также чрезмерное употребление чеснока может стать причиной учащенного сердцебиения.
• Так как чеснок возбуждает аппетит, не целесообразно употреблять его людям, желающим сбросить лишний вес.

Чеснок в таблетках

Чеснок НСП

Важно отметить тот факт, что в полном объеме полезные свойства чеснока сохраняются лишь в сыром виде. К сожалению, при термической обработке улетучивается аллицин – вещество, придающее чесноку главную ценность. А часто ли мы едим чеснок сырым? Нет, конечно, особенно если мы социально активны. Лишь от случая к случаю. И все из-за стойкого специфического запаха, который, мягко скажем, не делает наше дыхание свежим.

Компания NSP предлагает Вашему вниманию Чеснок НСП – чеснок в таблетках. Это отличная альтернатива огненному овощу, не уступающая ему по своим целебным свойствам и даже имеющая ряд преимуществ.

Преимущества БАД Чеснок НСП:

• High Potency Garlic– высокоактивный чеснок, который изготовлен по технологии, позволяющей сохранять все полезные свойства живого чеснока.
• Специальная оболочка таблеток, содержащая хлорофилл, исключает их растворение в желудке (таблетки растворяются в тонком кишечнике), таким образом, слизистая желудка предохраняется от раздражения.
• Сравнительная характеристика по активности аллицина объясняет высокий рейтинг данной БАД на мировом рынке. Одна таблетка добавки содержит 8,5 мг аллицина, что составляет 212,5 % АСП – адекватной суточной потребности.
• Таблетки чеснока не вызывают нарушений сердцебиения, спазма желчных протоков и печеночных колик.
• После приема таблеток в полости рта не остается чесночного запаха.
• Чеснок НСП дополнительно обогащен уникальной запатентованной смесью из 7 фитопрепаратов, кальция, биофлавоноидов и гесперидина.

Более подробную информацию о составе данной биологически активной добавки к пище читайте по ссылке Чеснок НСП.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

Перед применением любых препаратов необходимо проконсультироваться с врачом. При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено.

Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе на стену, чтобы мы знали, как сделать наш блог лучше для Вас 🙂

польза и вред для здоровья человека. Способы использования.

Чеснок — польза для здоровья

Описание:альтернативное лекарство для укрепления иммунитета и хорошего самочувствия

Чеснок — это широко используемый пищевой и вкусовой агент. На протяжении всей истории многие разные культуры признавали его потенциальное использование для профилактики и лечения многообразных заболеваний. Чеснок приобрел репутацию целебного растения, которое оказывает как желательное, так и нежелательное воздействие на организм.

Это ценная пряность и популярное средство от различных заболеваний и физиологических расстройств содержит не менее 33 соединений серы, несколько ферментов, 17 аминокислот и минералов. Они оказывают противоопухолевое и антимикробное действие и демонстрируют пользу при высокой концентрации глюкозы в крови.

Пищевые добавки суперпродукта различаются по количеству аллицина. Аллицин нестабилен в чесночных продуктах, которые выдерживаются, чтобы уменьшить запах. Отсутствие запаха свидетельствует о наличии аллицина. Чем меньше этого эфирного масла, тем менее эффективен чесночный продукт.

Стоит помнить, что точного механизма всех ингредиентов и их долгосрочные последствия не полностью исследованы.

Как борется с болезнями

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Гипертония является многофакторным состоянием, связанным с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Экстракт чеснока и чесночные добавки могут снизить артериальное давление у людей с гипертонической болезнью, нормализовать густоту крови, регулировать слегка повышенные концентрации холестерина и стимулировать иммунную систему. Добавки с чесноком хорошо переносятся и могут рассматриваться как дополнительный вариант лечения гипертонии, слегка повышенного уровня холестерина и стимуляции иммунитета.

Чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов, поскольку подавляет адгезию и агрегацию тромбоцитов.

Помните, чесночные добавки не должны использоваться в качестве замены стандартного ухода за гипертонией.

Польза для печени

Полезные компоненты чеснока, которые помогают печени в детоксикации:

• Селен — минерал, усиливающий действие антиоксидантов.

• Аргинин — аминокислота, важная для расслабления кровеносных сосудов, которая снижает кровяное давление в печени.

• Витамин B6 — нормализует уровень гомоцистеина в организме, действуя как противовоспалительное вещество, которое подавляет воспаление в печени.

• Витамин С — защищает от клеточного окисления — основной фактор повреждения клеток печени.

Противоопухолевый эффект

Чеснок содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами, в основном аллил сульфидов. Сообщалось, что различные производные модулируют все большее число молекулярных механизмов в канцерогенезе, таких, как образование аддуктов ДНК, мутагенез, удаление свободных радикалов, разрастание ткани организма путём размножения клеток. Скорость роста раковых клеток снижается за счет этого лечебного растения с блокадой клеточного цикла.

Контроль сахара в крови

Благотворное влияние чеснока на сахарный диабет в основном связано с присутствием летучих соединений серы, таких как аллицин, диаллилдисульфид, S-аллилцистеин, аджоен и аллилмеркаптан.

Антимикробный эффект

Чеснок веками использовался в различных обществах для борьбы с инфекционными заболеваниями. Антибактериальная активность широко приписывается аллицину. Известно, что последний обладает сульфгидрильной модифицирующей активностью и способен замедлять сульфгидрильные ферменты. Предполагается, что зубчики чеснока и корневища имбиря, экстрагированные 95% -ным этиловым спиртом, имеют антибактериальною активность против клинических патогенных микроорганизмов и применяется для профилактики лекарственно-устойчивых микробных заболеваний.

Антигельминтная активность

Экстракты чеснока обладают антигельминтной активностью в отношении распространенных кишечных паразитов, включая Ascaris lumbricoides (круглого червя) и анкилостомы.

Восстановление иммунитета

Большинство исследований продемонстрировало иммуностимулирующее действие чеснока, это связано с летучими факторами, высвобождаемыми, когда ферменты, сочетаются с его серосодержащими соединениями: аллицин, диаллилдисульфид и другие. Чеснок усиливает патоген-атакующую реакцию Т-клеток, нейтрофилов и макрофагов, увеличивает секрецию интерлейкина и увеличивает активность естественных клеток-киллеров. У людей, употребляющих эквивалент двух луковиц чеснока в день, динамичность клеток-киллеров увеличилась на 140%. У тех, кто ежедневно потреблял 1800 мг выдержанного чеснока без запаха, динамика клеток-киллеров увеличилась на 156%.

Очищающие эффекты

Обладает мочегонным, потогонным, жаропонижающим и отхаркивающим действие.

Против простуды и гриппа

Простуда и кашель могут быть крайне неудобны, снижают вашу работоспособность, создают проблемы во сне, еде и других повседневных делах. Чрезвычайно важно лечить простуду, поэтому это домашнее средство является мощным антиоксидантом с антимикробными, антивирусными и антибиотическими свойствами. Если иммунитет ослаблен, организм требует питательные вещества, то помощниками в борьбе с вирусом станут компоненты продукта: витамин С, множество ферментов и минералы, такие как сера и селен.

Менопаузы

Снижение эстрогена, наблюдаемое во время менопаузы, является известным фактором предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям, поскольку сердце и кровеносные сосуды становятся менее защищенными. Интересно, что добавки с 80 мг суточного выдержанного экстракта чеснока у женщин в постменопаузе в течение 12 недель снижали уровень общего холестерина и ЛПНП, а также влияли на серосодержащие аминокислоты плазмы крови.

Преимущества пищеварения и потери веса

Употребление в пищу сырого чеснока утром стимулирует метаболизм, аппетит, способствуя эффективной потере веса.

Полезен для десен и зубов

Поддержание здоровья во рту — это баланс между хорошими и плохими бактериями. Аллицин предотвращает размножение вредных бактерий, вызывающих разрушение зубов во рту. Используя экстракт чеснока вы предотвратите периодонтит, контролируя популяцию вредных бактерий и позволяя хорошим процветать.

Какие витамины содержит?

Описание: чесноксодержит полезные аминокислоты, минеральные вещества, витамины и ферменты

Луковицы в основном состоят из воды (примерно 84,09%), органических (13,38%) и неорганических веществ (1,53%). Содержит аллиин, диаллилдисульфид, а также:

ферменты: аллииназа, мирозиназа и пероксидаза, S-метил-L-цистеин, сульфоксид, белок (16,8%, в пересчете на сухую массу), глюкозинолаты

витамины: В6, С, тиамин, пантотеновая кислота

минералы: марганец, селен, фосфор, кальций, калий, медь, железо

Считается, что аллицин, диаллилсульфид отвечают за большинство полезных фармакологических свойств.

Первичные полезные соединения, которые называются тиосульфатом, образуются при измельчении зубчика чеснока. Перед дроблением потенциально активные молекулы физически отделяются от ферментов, которые их активируют, например, аллиин физически отделяется от фермента аллииназы. Когда зубчик чеснока измельчается, эти молекулы собираются и производят тиосульфаты. Аллицин содержит 70-80% производимых активных соединений и в основном отвечает за острый запах чеснока. Эфирное масло чеснока дает около 60% своего веса в аллицине после воздействия аллиназы. Однако в течение одного часа после затирания чеснока летучие вещества разрушаются. Таким образом, чтобы получить максимальную пользу для здоровья гвоздика должна быть свежей и пюре непосредственно перед употреблением. Кроме того, аллиназа активируется при нагревании, поэтому приготовленный чеснок производит меньше запаха, чем свежий, и не обладает столь сильным физиологическим эффектом.

	В одном зубчике чеснока (3г)	Суточная доза, %
Калории	4 ккал
Жиры	0 г	0
Холестерин	0 мг	0
Натрий	5 мг	0
Углеводы	1 г	0
Кальций	0	1
Витамин C	0	2
Витамин B6	0	2

Где купить?

В нашем интернет-магазине вы можете купить нужные витамины или капсулы чеснока

	ЧЕСНОК ПЕТРУШКА, GARLIC PARSLEY, THOMPSON, 90 КАПСУЛ
	ЧЕСНОК И ПЕТРУШКА (МАСЛО), GARLIC AND PARSLEY OIL, NATURE’S PLUS, 180 ГЕЛЕВЫХ КАПСУЛ
	КОРЕНЬ ИМБИРЯ И ЧЕСНОК (GARLIC GINGER), JARROW FORMULAS, 700 МГ, 100 КАПСУЛ
	ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО (GARLIC OIL PERLES), SOLGAR, КОНЦЕНТРАТ, 250 КАПСУЛ
	ОЧИСТКА ОТ ПАРАЗИТОВ, CRYSTAL STAR, 60 КАПСУЛ

Экстракт чеснока

Антиоксидантная способность экстракта чеснока была четко продемонстрирована несколькими исследователями. Чеснок был получен из четырех разных штатов (Калифорния, Вашингтон, Орегон и Нью-Йорк). Отметили, что выдержанный экстракт обладает превосходными антиоксидантными свойствами благодаря фенольному антиоксиданту по сравнению с экстрактом сырого чеснока. Употребление на регулярной основе пожилыми людьми значительно снижало концентрации малонового диальдегида в плазме, и эритроцитах и одновременно увеличивало активность антиоксидантных ферментов глутатионпероксидазы.

Использования в повседневной жизни

Чеснок можно употреблять в свежем сыром виде или в качестве добавки. Помните, что сырой следует измельчить или порезать, оставить на 10 минут перед едой, чтобы он выделял полезное соединение аллицин.

Служат также простым (и вкусным)витаминным дополнением ко многим блюдам: супы, соусы, жаркое и рагу.

А для лечения простуды придерживайтесь следующих правил:

• Не готовьте при очень высокой температуре. Позвольте аромату распределиться в еде.

• Не оставляйте в микроволновой печи более 45 секунд.

• После очистки зубчика чеснока, подождите десять минут, чтобы приготовить его.

• Старайтесь употреблять более одного зубчика чеснока в каждом приеме пищи, чтобы увидеть лучшие результаты.

Дозировка

Два-три зубчика чеснока в день — это минимальная доза, которую желательно принять, чтобы насытить организм нужными витаминами и минералами. Помните, что чрезмерное употребление влияет на обмен веществ.

Польза для мужчин

Описание: потрясающее средство для повышения потенции и увеличения либидо

Чеснок — афродизиак, способный усиливать сексуальное влечение, поэтому он напрямую связан с потенцией.

Самым важным для мужского организма среди полезных микроэлементов является селен. Это вещество участвует в биосинтетических процессах тестостерона, поддерживающих нормальное производство основного андрогена, который обеспечивает здоровое функционирование репродуктивной системы. Селен также улучшает качественные свойства семенной жидкости. Этот элемент присутствует в сперматогенезе, способствуя образованию подвижных и здоровых сперматозоидов.

Согласно новому исследованию, мужчины, которые едят чеснок, на самом деле больше привлекают женщин.

Исследование имело три фазы, в которых количество и тип (луковицы или капсулы), даваемого 42 участникам мужского пола, варьировались. Запах тел был собран с помощью прокладок, которые носили в течение 12 часов. Впоследствии их обнюхивали 82 представителя противоположного пола, которые отметили их приятность, привлекательность и интенсивность.

Поскольку польза для иммунной системе от употребления чеснока включает в себя антиоксидантное, иммуностимулирующее, сердечно-сосудистое, бактерицидное и противораковое действие, вполне вероятно, что предпочтения человеческого запаха были сформированы половым отбором.

Польза для женщин

Описание: богатый на полезные вещества чеснок оказывает положительное влияние на женское здоровье

Эта маленькая жемчужина является универсальным продуктом, который можно использовать для улучшения здоровья женского организма. Это полезно в предотвращении развития рака матки и груди. Многие врачи советуют его во время беременности благодаря фолиевой кислоте, которая положительно влияет на развитие плода. Это также убивает вредные микробы и бактерии, которые могут неблагоприятно повлиять на беременность. Главное — употреблять умеренно. Британские ученые установили, что чеснок может предотвратить возникновение остеоартрита у женщин. Это заболевание чаще всего встречается у женщин старше пятидесяти лет. Артроз — это заболевание, которое активно разрушает суставы коленей, а также бедра. Позвоночник также может пострадать.

Кроме того, он замедляет образование жиров в женском теле, обладает антисептическими веществами. Просто включите в свой рацион хотя бы один зубчик чеснока, и тогда ваше здоровье улучшиться.

Вред чеснока

Описание: негативное воздействие чеснока на сердечно-сосудистую систему

Неприятный запах

Отсутствие личной гигиены может быть не только единственной причиной неприятного запаха, поскольку потребление чеснока имеет массу неудобств. В нем содержатся различные химические вещества, которые способствуют зловонному дыханию. Прежде чем съесть свой любимый чесночный хлеб, убедитесь, что у вас под рукой освежающий спрей, чтобы избежать неловких ситуаций.

Сыпь на коже

Избыточное количество чеснока в пище приводит к раздражению кожи и сыпь. Поскольку он содержит фермент аллииназу, который обычно есть причиной кожных высыпаний. Желательно надевать перчатки во время взаимодействия с луковичным продуктом.

Головная боль

Принимая чеснок в сыром виде можете столкнуться с головной болью, тошнотой и болевыми ощущениями в области висков. Ухудшение самочувствия негативно отражается на психическом и физическом здоровье человека. Людям, страдающих мигренью, нужно избегать продуктов, которые обычно вызывают подобные симптомы.

Прыщи

Некоторые люди готовы прибегнуть к самым разным способам очистки собственной кожи. Аллицин борется с бактериями, поэтому является эффективным средством от прыщей в домашних условиях. К сожалению, нанесение этого фермента на любую часть тела может повредить ей и вызвать ожоги.

Разбавитель крови

Некоторые люди утверждают, что сера в сыром чесноке помогает организму избавиться от токсинов, стимулируя печень вырабатывать ферменты детоксикации, которые фильтруют ферменты крови. Было доказано, что потребление от двух до четырех гвоздик в день или от 600 до 1200 мг капсулированного или высушенного старого чеснока помогают вашему организму естественным путем.

Операция

Чеснок может разрушать антикоагулянты. Принимая добавки и специальные витамины, вы должны обсудить это со своим доктором задолго до хирургического вмешательства, и при необходимости прекратить их прием. Такие препараты могут не подходить людям, принимающим разжижающие кровь лекарства.

Аллергия

Аллергические реакции на некоторые луковичные растения, отравляют жизнь миллионов людей. Наиболее распространенные симптомы включают чиханье, (бесконтрольное и повторяющееся), слезотечение, покраснение, припухлость век, зуд в глазах, головную боль и высокую температуру. В редких случаях чеснок вызывал анафилаксию, потенциально смертельную гиперчувствительность.

Способы хранения, посадки и сбора

Как посадить чеснок в домашних условиях

Описание: нужн определить верные сроки посадки и как правильно посадить, чтобы получить хороший урожай

Как только у вас будет хороший органический семенной чеснок, пора сажать. Лучше это делать осенью до первых сильных морозов. Перед посадкой вы можете внести в почву органическое вещество, особенно если вы недавно собрали урожай, который рос в том же месте.

Разбейте головки чеснока, стараясь не повредить бумажную обертку вокруг каждого зубчика.

Посадите на 2 дюйма от края контейнера, разнесите луковицы на 5 дюймов друг от друга во всех направлениях. Используйте кусок бамбука, чтобы сделать посадочные отверстия глубиной 3 дюйма. Поместите одну гвоздику на отверстие, плоской стороной вниз и острым концом вверх. Залейте отверстие почвой, убедившись, что кончик гвоздики находится примерно на 1 дюйм ниже поверхности. После чего мульчирование земли, которое в дальнейшем будет поддерживать влажность между поливами. Чеснок может прорасти, а затем погибнуть зимой, но не волнуйтесь. Он снова прорастет весной.

Когда выкапывать чеснок

Ранней весной вы начнете видеть маленькие побеги зелени, появляющиеся из почвы. Они будут расти, пока не станут очень высокими. В начале лета сорта с твердым горлышком будут давать чесночные ножки. После того, как вы собрали косточки из чеснока в твердом горле, продолжайте выращивать стебли около месяца. Вы будете знать, что они готовы к сбору урожая, как только листья чеснока с твердым горлышком станут темнее на концах, или на чесноке с мягким горлышком стебли фактически опадут.

Как хранить озимый чеснок в квартире

В очень холодных местах вы можете положить солому на поверхность почвы в периоды, когда температура остается ниже нуля в течение длительного периода времени. Будьте готовы удалить его, когда температура поднимется, поскольку солома имеет тенденцию оставаться влажной, и она будет вредить зубчики. В сухом климате не позволяйте почве полностью высохнуть.

Чеснок должен быть сухим и твердым, без следов гниения и черных пятен. Не следует нажимать, как мягкую губку. Если такие признаки наблюдаются, лучше выбросить. Если чеснок влажный, это означает, что разложение началось внутри. Не покупайте головки, которые уже начали прорастать, потому что количество витаминов и полезных веществ в них минимально.

Храните чеснок в хорошо проветриваемом месте, вдали от яркого света. Отличное хранилище — это прохладная и темная зона с вентиляцией.

Как хранить весенний чеснок в квартире

Описание: от правильного хранения зависит качество продукта

Весной обязательно удаляйте солому (если используете ее), как только температура поднимется выше нуля. Когда чеснок начинает расти, удобряйте его каждые 3 недели разбавленным жидким органическим удобрением. Держите почву постоянно влажной. Отрежьте лопатки сразу после того, как они появятся, чтобы побудить луковицы расти. Они будут готовы к уборке в начале лета, когда нижняя треть листьев пожелтела.

 

Как хранить чеснок в холодильнике

Хранение чеснока в более плотном ящике вашего холодильника решает проблему влажности. Остатки очищенной гвоздики или измельченного чеснока оставляют на пару недель в холодильнике в небольшом контейнере. Имейте в виду, что после охлаждения, он начнет прорастать в течение нескольких дней после того, как достигнет комнатной температуры. Храните до тех пор, пока не будете готовы его использовать.

Как быстро почистить чеснок

Чтобы легко очистить чеснок, отрежьте каждый конец гвоздики. Затем поверните нож в сторону, чтобы плоская сторона была параллельна разделочной доске, а острый край был направлен от вас. Поместите свой ножик таким образом сверху объекта и дайте лезвию быстро хлопнуть пяткой вашей руки, чтобы слегка раздавить зубчик.

Если вы собираетесь почистить много зубчиков чеснока одновременно, опустите их в кипящую воду на 10-20 секунд. Затем погрузите их в холодную.

Вопросы и ответы

• Что делать, если я ем слишком много чеснока во время беременности?

Употребление чеснока может быть очень полезным во время беременности, если его умеренно употреблять. Избыток может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, падения артериального давления до опасного уровня. Рекомендуется не более 2–3 зубчиков чеснока в день, чтобы избежать каких-либо осложнений.

• Может ли аллицин лечить дрожжевую или грибковую инфекцию?

Сторонники альтернативного здоровья уже давно рекомендуют употреблять чеснок при лечении вагинальных дрожжевых инфекций, чрезмерного роста кандида и других грибковых инфекций.

• Каковы преимущества чесночных таблеток?

Специальное покрытие для таблеток помогает контролировать запах чеснока и обеспечивает высвобождение таблеток после прохождения через желудок.

FAQ — Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если я ем слишком много чеснока во время беременности?

Употребление чеснока может быть очень полезным во время беременности, если его умеренно употреблять. Избыток может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, падения артериального давления до опасного уровня. Рекомендуется не более 2–3 зубчиков чеснока в день, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Может ли аллицин лечить дрожжевую или грибковую инфекцию?

Сторонники альтернативного здоровья уже давно рекомендуют употреблять чеснок при лечении вагинальных дрожжевых инфекций, чрезмерного роста кандида и других грибковых инфекций.

Каковы преимущества чесночных таблеток?

Специальное покрытие для таблеток помогает контролировать запах чеснока и обеспечивает высвобождение таблеток после прохождения через желудок.

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие. Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что «чесночные недостатки» совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит, поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок должен оказывать и на организм человека, но без консультации с врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла, содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований, чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность, которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда^[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме. При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой, потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных, употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например, у курильщиков)^[9]. Будучи сильным антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых, это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах. Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе, простудных заболеваниях, дисбактериозе, импотенции, а также в качестве профилактики инфаркта миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока. Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных болезнях органов дыхания (бронхит, ринит, тонзиллит, гайморит, пневмония), атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку используют наружно при дерматите, пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда, вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство, а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу, а использовали исключительно для лечения различных болезней. До сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим овощем лечат астму, французы спасаются ним от гриппа, немцы – от туберкулёза. В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя, а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство. Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов. Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть, процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов, увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них – это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения «украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков имбиря. Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5 л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели. После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением 3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают хорошим помощником в борьбе с ревматизмом и авитаминозом. Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных ожогов, китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов. Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает, но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок. Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички. Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма, главным ингредиентом которого был чеснок^[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса (США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе с заболеванием Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов (боль в суставах, усталость и пр.) и после прохождения курса лечения. Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные микроорганизмы в течение 7 дней^[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года^[11]. Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а также снижению артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс формирования новых бляшек^[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы. В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот компонент в качестве основного^[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства некоторых компонентов чеснока^[14]. Более того они пришли к выводу, что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать разрушительное действие на раковые клетки^[15]. Интересно, что недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока. Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал свежих головок^[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность. В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок полюбился поварам многих стран мира. В итальянской кухне, например, готовка практически любого блюда начинается с того, что на сковородку капают немного оливкового масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты. Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет – чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными. При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США) продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок. При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной и пр.), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается с петрушкой, кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто «зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями. Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон, яблоко и листья мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок активно используется также в борьбе с акне (угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае, обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин, находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным (противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды на действенность этого компонента и в составе средств по выведению бородавок, которые чаще всего являются доброкачественными образованиями, как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по 3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

• 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются к измельчённым листьям подорожника. Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого молока и сок алоэ.
• Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до кашеобразного состояния.
• Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике^[19]. В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний, которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов, которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц. Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило, был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта). Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали. Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить употребление этого овоща в следующих случаях:

• на голодный желудок;
• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге;
• при ожирении, так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья (причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической травой», в основном выполняющей роль оберега.

• В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида» (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов и демонов-людоедов (ракшасов).
• В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест^[17].
• В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
• В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями, чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения. Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И, наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок (куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало, что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить» и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение, привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так, в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией. А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа, слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше 7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока, имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa) осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс^[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых. Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное семейство с одноимённым названием ^[1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium» (лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша, лук репчатый, лук-порей и т.д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но, согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati» (праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего, название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на зубчики^[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная часть Ирана, Пакистан и Афганистан)^[3]. Точное время окультуривания чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках составили список диетических продуктов, в который был включён и чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось, что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего, был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства стали основой для возникновения множества таинственных легенд о борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства чеснока^[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки, состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам. Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке, который ещё называют креольским. Он отличается насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки^[4]. Во-вторых, к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок. На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок. Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить 50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики, как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать, что растение требует обильного полива в первые несколько недель после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину. До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки) для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить, когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить. Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем. Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть больные головки, то они в течение короткого времени покрываются розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. — №2. – P. 105-121.
2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
5. National Nutrient Database, источник
6. Tibetian garlic cure, источник
7. History of garlic, источник
8. 11 proven health benefits of garlic, источник
9. Garlic: proven benefits, источник
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
11. University of Alabama at Birmingham. «Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries.» ScienceDaily, 17 October 2007, источник
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
14. American Society For Microbiology. «Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer.» ScienceDaily, 22 November 2001, источник
15. Penn State. «Chopping And Cooking Affect Garlic’s Anti-Cancer Activity.» ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 25

Смотрите также свойства других продуктов:

Чем полезен чеснок для организма человека

Чеснок – один из видов овощей, который считается лекарственным растением. В его составе есть эфирное масло и бактерицидные вещества. С помощью чеснока можно избавиться от многих заболеваний, никогда не болеть зимой.В тот же момент чеснок можно есть не всем. Он имеет свои противопоказания и в большом количестве может навредить человеку.

Как употреблять чеснок, польза и вред для здоровья от этого растения, об этом речь пойдет ниже.

Чем полезен чеснок

В состав растения входят агрессивные вещества, которые по составу напоминают эфирное масло. Попадая в организм чеснок, создает такую среду, где не могут жить бактерии и вирусы. Совсем не зря бабушки рекомендуют, есть каждый день по 1-2 дольки чеснока за обедом.

Эта доза бактерицидных веществ убивает даже случайно попавшие в организм бактерии и поднимает иммунную систему. Заболеть гриппом зимой употребляя чеснок практически невозможно.

В тот же момент он может раздражать стенки желудка и вызвать обострение гастрита. Поэтому если у вас есть заболевания ЖКХ, осторожно относитесь к этому овощу на вашем столе.

В древние времена именно чеснок помог тысячам людей пережить чуму и холеру. Чеснок раскладывали и развешивали по дому, ели целыми пучками, мазали проблемные места и делали ингаляции из растения. Эффективность проверялась жестоко: если человек выживал, значит, метод лечения сработал.

Из-за этого чеснок был наделен магическими способностями. Говорили, что он отпугивает вампиров, всякую нечисть и служит оберегом. В отсутствие нормальной медицины он действительно берег людей от гибели при эпидемии простудных заболеваний.

Сегодня медицина в мире поднялась на высшую ступень, но народные рецепты продолжают существовать. Более того некоторые заболевания они лечат лучше, чем дорогие аптечные препараты на химической основе.

Какая польза от чеснока и сколько его можно есть в день

Чеснок – природный антисептик. Его едят для профилактики инфекционных заболеваний и в качестве дополнительного лечения у больных гриппом, ОРВИ, ангиной, вирусными заболеваниями.

Овощ полезен при авитаминозе, в его составе много витамина С.

Если десна кровоточат или болят зубы. Если положить разрезанную дольку чеснока, он уберет зубную боль. Это не говорит, что к врачу можно не ходить, но если зуб прихватил ночью, то мучиться вы не будете.

При желании укрепить сосуды по всему телу. В состав чеснока входит германий, алюминий и селен. Они проникают в кровь, разносятся по телу и стенки сосудов становятся эластичными и крепкими.

Чеснок способен проникать глубоко под кожу. Его соком натирают места, где больно. К примеру, десну больного зуба или ушибленное колено. Активные вещества помогают решить проблему.

Микроэлементы, входящие в состав чеснока активно расщепляют фибрин, в результате кровь человека лучше бегает по венам. У тех, кто ест чеснок, регулярно исключается возможность заработать себе тромб.

В составе продукта есть вещество «аллицин», оно помогает нормализовать уровень холестерина в крови и препятствует засорению сосудов. Но, при злоупотреблении овощем организм привыкает к чесноку, и холестерин быстро вернется на свой уровень.

Чеснок влияет на артериальное давление, понижая его. Людям с гипертонией будет полезно съедать пару долек чеснока за ужином или обедом.

Чеснок едят при подозрении на рак и доброкачественные опухоли. Аллицин помогает выводить из организма неблагоприятные бактерии.

Овощ полезен для профилактики инсульта и инфаркта. Как было сказано выше, он укрепляет сосуды в организме.

Периодически есть чеснок полезно диабетикам. Он помогает отрегулировать уровень сахара в крови.

С помощью чеснока можно вывести токсины и слизь из организма.

У человека, который ест чеснок, никогда не будет глистов и других паразитов.

Чеснок можно есть для ликвидации проблем с потенцией у мужчин.

Несмотря на вышеперечисленную пользу, прием чеснока имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов. В борьбе за здоровье будьте осторожны, чтобы не усложнить ситуацию.

Употребление чеснока противопоказания

– неприятный запах изо рта. При этом избавиться от него зубной пастой не получится, он идет из желудка. Изменить ситуацию можно петрушкой или лимоном. Нужно тщательно пожевать продукт и проглотить;

– никогда нельзя есть чеснок людям, которые больны эпилепсией. Он может спровоцировать приступ, потому как от него бывают спазмы в кровеносных сосудах;

– при злоупотреблении чесноком возникает минимум изжога, максимум – метеоризм. Если вам отправляться в поездку, проще отказаться от чеснока во время еды и не есть блюда с чесноком;

– беременным женщинам частые приемы чеснока крайне нежелательны;

– осторожно стоит отнестись к продукту и тем, кто страдает от болезней ЖКХ. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите, чеснок может вызвать обострение;

– чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, он считается ядом и тормозит деятельность мозга. Относитесь к чесноку, как к деликатесу и всё будет нормально;

– не ешьте чеснок, если вам предстоит работа, требующая концентрации и ответственности. Доказано, что овощ может снижать скорость мышления и реакции. Вместо полной самоотдачи, вы будете заторможены и рассеяны;

– откажитесь от чеснока пока вы на диете. Чеснок считается пряностью и повышает аппетит. Вы не сможете насытиться привычным объемом еды. К тому же, в 100 граммах чеснока находится 145 калорий. Подумайте, стоят ли острые ощущения такого количества калорий? Вместо него можно съесть что-то вкусное равнозначное по энергетической ценности;

– нельзя есть чеснок при низком артериальном давлении, потому что он его ещё больше понизит.

В целом, чеснок входит в рецептуру множества блюд, которые уже неоднократно попадают на праздничный или повседневный стол. Если не злоупотреблять овощем, он добавит в еду, новые нотки и будет служить, как профилактика многих заболеваний.

Допускается кушать чеснок по 1-2 зубчиков в день во время эпидемий простудных заболеваний и весной, когда авитаминоз в разгаре. Каждый продукт может считаться вредным, когда его слишком много в рационе.

Настойка из чеснока для чистки сосудов видео

Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока

Чеснок придает не только специфический вкус и аромат разным блюдам, но и помогает организму бороться с авитаминозом и другими заболеваниями. Дело в том, что в чесноке содержатся и фитонциды — летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.

«Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов — профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения», — сообщила kp.ru гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Кроме того, давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.

Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема — в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения — при давлении, нарезании чеснока. Поэтому зубчик чеснока надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться.

Однако не следует забывать, что чеснок — достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.

«В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи», — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.

Чеснок: польза и вред. Польза чеснока для здоровья. Чеснок: вредные свойства и противопоказания

Чеснок — это овощ, который употребляется повсеместно в качестве специи. Его используют в свежем и в сушёном виде, добавляют в соленья и салаты, супы и горячие блюда. В этой статье мы поговорим о пользе чеснока для организма, а также расскажем, кому не стоит употреблять чеснок в больших количествах.

Чеснок: полезные свойства. Польза чеснока для здоровья

В одном зубчике чеснока содержатся витамин В, кальций, фосфор, медь, железо и марганец. Это низкокалорийный продукт, который можно смело добавлять в свой рацион.

Чем полезен чеснок для организма?

• Укрепляет иммунитет. Этот всем известный факт давно доказан наукой. Люди, которые регулярно употребляют чеснок, гораздо легче переносят респираторные заболевания и грипп.
• Снижает давление. Людям, больным гипертонией, рекомендуется добавить чеснок в свой рацион. Одно из исследований выяснило, что чеснок по эффективности может сравниться с некоторыми медицинскими препаратами для снижения давления.
• Понижает холестерин. Чеснок помогает снизить уровень общего холестерина, что хорошо сказывается на работе сердца и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Защищает от деменции. В чесноке содержатся соединения, которые поддерживают механизмы защиты организма от окислительного стресса, приводящего к потере памяти.
• Выводит токсины из организма. Одно исследование с участием заводских рабочих показало, что регулярное употребление чеснока помогает снизить содержание свинца в крови и уменьшить общий уровень токсичности в организме.

Чеснок: вред и противопоказания

Для большинства людей употребление чеснока совершенно безопасно, однако у него есть несколько побочных эффектов и противопоказаний:

• Возможно возникновение жжения во рту или желудке, неприятного запаха изо рта и от тела.
• Тем, кто склонен к изжоге, стоит употреблять чеснок с особой осторожностью.
• Чеснок содержит аллицин, который в больших количествах способен нанести вред печени, но в низких дозировках он не оказывает негативного влияния.
• Употребление чеснока натощак чревато сильной диареей. Чеснок содержит серу — газообразующее соединение, поэтому не стоит есть его на голодный желудок.
• Чеснок является естественным разжижителем крови, поэтому не принимайте его наряду с аспирином и подобными препаратами.
• По мнению некоторых экспертов, чеснок влияет на вкус и качество грудного молока, поэтому перед употреблением чеснока во время грудного вскармливания посоветуйтесь со специалистом.

вред и польза для различных внутренних органов человка

Чеснок – культура, известная практически каждому своими полезными свойствами: кто-то является приверженцем его ежедневного употребления в период весенне-осенних обострений ОРЗ и ОРВИ, а кто-то считает растение настоящим кладезем полезных веществ и готовит на его основе микстуры и настойки. Давайте рассмотрим лечебные свойства чеснока, полезен ли чеснок для организма вообще и сколько можно есть чеснока в день без вреда.

Польза чеснока

Многие люди не знакомы с массой лечебных свойств растения. Вот далеко неполный перечень тех органов и систем человеческого организма, которые положительно реагируют на воздействие острой специи:

1. Иммунная система: чеснок, точнее, входящий в его состав белок способен укрепить иммунитет. Также растение обладает антисептическими и противовирусными свойствами: фитоциды и аллицин в его составе активно борются с вирусами, бактериями, грибами.
2. Сердечно — сосудистая система: делая кровь менее вязкой, растение также снижает рост образования тромбов, тем самым являясь эффективным профилактическим средством инсульта и инфаркта.
3. Для мужчин: специя, являясь сильным афродизиаком, способна поправить мужское здоровье.
4. Пищеварительный тракт: культура эффективно борется с вредными микроорзанизмами, тем самым положительно влияя на работу органов пищеварения.
5. Нервная система: тиамин, входящий в состав специи, способствует нормализации психического состояния человека, снабжая его энергией.

Калорийность продукта (100 г) составляет около 122 ккал. При относительно невысокой калорийности он содержит в своем составе 22% белков (6,4 грамма), 75% углеводов (33,1 грамм), 3% жиров (0,6 грамма), что составляет 9% от дневной нормы белка, 8% — углеводов.

Чеснок богат полезными веществами!

• Витамины в чесноке: таблица

Содержание в 100 г продукта	А, мг	В1, мг	В2, мг	РР, мг	С, мг	Калий, мг
Чеснок	0,01	0,09	0,07	1,21	10,02	0,02

• Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта	Натрий, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Фосфор, мг	Железо, мг
Чеснок	80,50	400,30	181,00	30,50	150,50	1,65

Жаренный чеснок — чем полезен

Жареный чеснок ни в чем не уступает свежему продукту. Помимо того, что он обладает весьма приятным вкусом, не приносит вреда фигуре и не оставляет после себя чересчур яркого аромата, он очищает весь желудочно-кишечный тракт от свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, чистит весь организм от шлаков.

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств чеснок способен усилить мужскую потенцию, предупредить возникновение рака предстательной железы, побороться с мужским бесплодием как следствием перенесенных половых инфекций, да и от многих вредных привычек поможет избавиться.

Но всего хорошего должно быть в меру. В противном случае чеснок может нанести ощутимый вред здоровью.

Лимон, чеснок и мед — чем полезен этот состав

Смесь лимона, меда и чеснока является идеальным средством для чистки сосудов и нормализации работы сердечно – сосудистой системы. Кроме того, подобный состав благотворно скажется и на иммунитете.

Рецепт смеси прост:

1. 5 лимонов средней величины следует хорошо вымыть и разрезать на несколько частей.
2. 5 – 6 зубчиков чеснока необходимо очистить, промыть и вместе с лимоном пропустить через мясорубку (можно дважды).
3. В полученную кашицу нужно влить 500 мл меда, хорошо перемешать и поместить в стеклянную банку для хранения.

Обычно состав принимают по 1 чайной ложке, разведенной в стакане воды, утром и вечером.

Чеснок и молоко: полезные свойства

Такое необычное сочетание продуктом часто называют «Тибетским рецептом омоложения»: оно способно очистить организм, изгнать и него паразитов, улучшить обмен веществ, зарядить энергией, повысить работоспособность.

Приготовить его не составит особого труда. 350 г чеснока мелко измельчить, затем растолочь деревянной толкушкой. Отобрав 200 г массы, ее необходимо переложить в стеклянную емкость и залить 200 г водки. Сосуд следует плотно закрыть и поместить в темное место на 20 дней, по истечению которых состав необходимо процедить.

Курс приема – трижды в день согласно схеме, каждый раз увеличивая дозу на 1 каплю, а с 6 дня – снижая ее на то же количество. После 10 дня жидкость принимают 3 раза в день по 25 капель до ее окончания.

Полезен ли чеснок для сердца

Полезен ли для сердца чеснок и для сердечно — сосудистой системы человека: он способен снизить уровень холестерина в крови, препятствует возникновению атеросклеротических бляшек. Хотя подобный эффект носит лишь кратковременный характер, поэтому правильное питание в совокупности со здоровым образом жизни никто не отменял.

Культура способна расширять сосуды, как следствие, — снижение артериального давления. Бесспорно, подобное свойство специи весьма полезно гипертоникам.

Полезен ли чеснок для желудка

Чеснок способен оказать благотворное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта, в целом, и на желудок, в частности. Но при одном условии: пищеварительная система должна быть полностью здоровой, в противном случае, острую специю лучше не употреблять во избежание обострения хронических заболеваний.

Считаете ли вы, что чеснок полезен для желудка?

Да, если кушать в меруНет, от него бывает много проблем

Согласно последним исследованиям, чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов и выделение желчи, что положительно сказывается на переваривании и усвоении пищи: чувство тяжести после еды будет абсолютно не знакомо тем, кто систематически съедает зубчик – другой острой специи. Также он благотворно воздействует на мускулатуру кишечника, улучшая его перистальтику, угнетает бродильные процессы в организме, вызванные микробами и вредными бактериями.

Какой чеснок полезнее: зимний или летний

И озимый, и яровой чеснок – разновидности одной и той же культуры. Вопрос различия заключен во времени посадки и в «лежкости» продукта: до нового урожая способен сохраниться яровой (летний) чеснок. Что же касается полезных свойств, то они абсолютно идентичны у разных разновидностей этой культуры.

Вред

Однако чеснок может нанести и вред организму. Он категорически противопоказан тем, кто страдает от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, от гастрита, хронических заболеваний кишечника, почек, печени. Употребление этой специи не рекомендуется придерживающимся диеты, так как она способна разжечь аппетит; беременным, страдающим анемией и эпилептикам.

В результате исследований английских ученых было доказано, что растение способно вызвать головную боль, замедлить работу мозга в 2 – 3 раза, послужить источником немотивированного агрессивного поведения. Подобные реакции возможны потому, что продукт содержит в своем составе некоторые токсичные вещества, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Сколько можно есть чеснока в день без вреда? Без вреда для здоровья взрослому человеку в течение дня можно съедать от 1 до 4 зубчиков, в зависимости от преследуемых целей. Так, для профилактики вирусных инфекций и укрепления иммунитета в день можно съедать по 2 зубчика максимум; ежедневный зубчик послужит отличной профилактикой атеросклероза, поможет избавить организм от вредных веществ, снизит артериальное давление, улучшит циркуляцию крови, уменьшит риск заболевания раком желудка. А 4 зубчика чеснока, съеденные за один день, благотворно скажутся на мужской потенции и увеличат сексуальное желание обоих партнеров.

А вот детям от 1 года до 3лет чеснок можно употреблять только в качестве компонента супа, подливки и т.п., и только в том случае, если у ребенка нет никакой негативной реакции (тошнота, сыпь и т.д.). Трех-, четырехлетним малышам не противопоказано употребление в пищу чеснока в свежем виде, но только по половине зубчика и не чаще, чем 2 раза в неделю. Детям постарше можно давать ежедневно по зубчику чеснока в период обострения ОРВИ, ОРЗ.

Видео

В этом видео вам очень подробно расскажут, как влияет чеснок на организм.

Полезные свойства чеснока чрезвычайно разнообразны. Его систематическое применение способно избавить от многих болезней. Но чеснок – не панацея, а только пищевая добавка, способная усилить эффект курса лечения, назначенного специалистом.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Аллицин — это соединение, вырабатываемое при измельчении или измельчении чеснока. Было обнаружено, что доступный в форме диетических добавок, он уменьшает воспаление и обладает антиоксидантными свойствами.

Свежий чеснок содержит аминокислоту под названием аллиин. Когда гвоздика измельчается или измельчается, выделяется фермент аллииназа. Аллиин и аллииназа взаимодействуют с образованием аллицина, который считается основным биологически активным компонентом чеснока.

Обычно известен как

• Аллицин
• Allium sativum
• Чеснок

использует

Говорят, что прием добавок аллицина помогает с рядом проблем со здоровьем, а также борется с такими серьезными заболеваниями, как болезни сердца и рак. В альтернативной медицине считается, что аллицин защищает от следующих проблем со здоровьем:

Кроме того, добавки аллицина иногда используются для повышения работоспособности.

Польза для здоровья

Многие научные исследования показали, что аллицин в чесноке может иметь множество преимуществ для здоровья, таких как лучший контроль артериального давления и профилактика атеросклероза. Хотя исследования конкретных эффектов аллицина для здоровья довольно ограничены, есть некоторые свидетельства того, что использование добавок аллицина может иметь определенные положительные эффекты. Вот несколько результатов доступных исследований аллицина:

Холестерин

Несколько исследований показали, что аллицин может помочь снизить уровень холестерина.В небольшом раннем исследовании, опубликованном в журнале J Американского колледжа питания , 46 человек с высоким уровнем холестерина были переведены на диету с низким содержанием жиров и назначены на 12 недель лечения либо плацебо, либо чесночным порошком с энтеросолюбильным покрытием. таблетки, предназначенные для доставки 9,6 мг аллицина.

В конце исследования 22 участника, получавших добавки с чесноком, показали значительно большее снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохого») по сравнению с членами группы плацебо.Аллицин также существенно не увеличивал уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).

Обновленный метаанализ исследований 2013 года показал, что соединения в чесноке помогают снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП при приеме не менее двух месяцев и связаны с 38-процентным снижением риска коронарных событий в возрасте 50 лет.

Высокое кровяное давление

Исследования показывают, что аллицин может помочь регулировать кровяное давление и может быть таким же эффективным, как лекарства для лечения гипертонии.

В клиническом исследовании 2013 года, проведенном в Пакистане, 210 пациентам с высоким кровяным давлением давали таблетки чеснока от 300 мг до 1500 мг, плацебо или бета-блокатор атенолол. Субъекты, получавшие чеснок, показали клинически значимое снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группами плацебо и атенолола.

Это исследование подтвердило более ранние исследования на животных, показавшие способность аллицина снижать кровяное давление.

Болезненность мышц

Согласно исследованию, опубликованному в журнале European Journal of Applied Physiology в 2008 году, аллицин может помочь уменьшить повреждение мышц, связанное с физическими упражнениями.

В исследовании группа спортсменов принимала добавки аллицина или плацебо в течение двух недель до (и двух дней после) тренировки на беговой дорожке. Результаты показали, что те, кто получал аллицин, испытывали меньшую мышечную болезненность после тренировки (по сравнению с теми, кто получал плацебо).

Возможные побочные эффекты

Побочные эффекты аллицин-содержащих добавок, включая диарею, изжогу, газы и тошноту.

Из-за отсутствия клинических испытаний, посвященных изучению эффектов добавок чеснока, мало что известно о безопасности длительного или регулярного использования таких добавок или о том, как они могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту или без рецепта.

Поскольку аллицин также может увеличить риск кровотечения, крайне важно избегать приема добавок, содержащих аллицин, до операции. Если вы в настоящее время принимаете разжижающие кровь препараты или добавки, такие как варфарин (кумадин®), аспирин, гинкго или витамин Е, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки, содержащие аллицин.

Добавки аллицина и чеснока не следует принимать вместе с лекарствами от кровяного давления, так как они могут снизить кровяное давление. Кроме того, чеснок может снизить уровень сахара в крови, и его следует с осторожностью применять людям с диабетом, принимающим антидиабетические препараты.

Также имейте в виду, что безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства не установлена.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Добавки аллицина продаются в виде таблеток и добавок и имеют маркировку чеснока или аллицина. Стандартной рекомендуемой дозы аллицина не существует.

Один зубчик чеснока содержит от 5 до 18 мг аллицина.В ходе исследований изучались дозы чеснока от 300 до 1500 мг.

Что искать

Обзор добавок чеснока и аллицина в 2018 году показал, что добавки были менее эффективны, чем свежий чеснок, а добавки с энтеросолюбильным покрытием были менее биодоступными, чем добавки без покрытия.

В качестве добавки он продается как аллицин, так и чеснок. Какой может быть аллицин в добавках с чесноком, доза варьируется в зависимости от его приготовления.Добавки аллицина содержат более биодоступный источник.

При выборе бренда добавок ищите продукты, сертифицированные Consumer Labs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International.

Часто задаваемые вопросы

Уменьшает ли приготовление пищи аллицин в чесноке?

да. Но поскольку аллицин образуется после измельчения чеснока, вы можете максимально увеличить доступное количество, подождав не менее 10 минут, прежде чем готовить его. Также лучше не подвергать чеснок нагреванию выше 140 градусов.Один из способов сделать это — добавить чеснок на последних этапах приготовления.

Сколько чеснока нужно принимать при простуде?

Хотя было проведено несколько исследований, показывающих, что употребление чеснока может помочь предотвратить или лечить простуду, в целом не было достаточно клинических доказательств того, что прием определенного количества чеснока в любой форме, включая добавки с чесноком и аллицином, облегчит симптомы простуды или сократить продолжительность простуды.

Можно ли использовать чеснок внутрь для лечения дрожжевой инфекции?

Хотя есть неофициальные сообщения о том, что введение зубчика чеснока во влагалище вылечит дрожжевую инфекцию, нет никаких клинических доказательств, подтверждающих эту практику.Одно небольшое исследование показало, что вагинальный крем, содержащий чеснок и тимьян, облегчает симптомы дрожжевой инфекции, но необходимо провести значительно больше исследований, чтобы поддержать использование чеснока в качестве вагинальных суппозиториев. Лучше не вводить во влагалище какие-либо посторонние предметы, кроме тампонов или суппозиториев, прописанных или рекомендованных врачом.

Чеснок | Дополнительная и альтернативная медицина

Описание завода

Чеснок — это многолетнее растение, которое родом из Центральной Азии, а сейчас выращивают во всем мире.Он может вырасти на 2 фута и более. Составная лампочка — это деталь, используемая в медицине. Каждая луковица состоит из 4-20 зубчиков, и каждый зубчик весит около 1 грамма. Добавки чеснока могут быть сделаны из свежего, сушеного, выдержанного или чесночного масла. Каждый может по-разному влиять на организм.

Из чего это сделано?

Исследователи когда-то думали, что химическое вещество под названием аллицин отвечает за полезные свойства чеснока, а также за его характерный запах.Но в чесноке есть и другие химические вещества, в том числе некоторые серосодержащие соединения, которые могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями и предотвратить некоторые виды рака.

Доступные формы

Чесночные добавки изготавливаются из цельного свежего чеснока, сушеного или лиофилизированного чеснока, чесночного масла и экстрактов выдержанного чеснока.

Не весь чеснок содержит одинаковое количество активных ингредиентов.Важно внимательно прочитать этикетку. Чтобы получить максимальную пользу, используйте стандартизированные чесночные продукты. Кроме того, следуйте указаниям врача, имеющего опыт в области фитотерапии.

Как взять

Детская

Спросите своего врача, прежде чем давать ребенку чесночные добавки.Исследования еще не показали, какой может быть эффективная и безопасная доза для детей.

Взрослый

Обратитесь к врачу за инструкциями по дозировке.

Меры предосторожности

Использование трав — это проверенный временем подход к укреплению тела и лечению болезней.Однако травы могут вызывать побочные эффекты и взаимодействовать с другими травами, добавками или лекарствами. По этим причинам вы должны принимать травы под наблюдением врача, имеющего квалификацию в области ботанической медицины.

Чеснок внесен в список общепризнанных безопасных (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Побочные эффекты включают расстройство желудка, вздутие живота, неприятный запах изо рта, запах тела и покалывание на коже от слишком большого количества свежего или сушеного чеснока.Обработка чеснока также может вызвать поражение кожи. Другие, более редкие побочные эффекты, о которых сообщали те, кто принимал чесночные добавки, включают головную боль, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение, описываемое как головокружение, и аллергии, такие как астматическая реакция или кожная сыпь.

Чеснок разжижает кровь. Слишком много чеснока может увеличить риск кровотечения во время или после операции. Он также может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами.

Людям с язвой или проблемами со щитовидной железой следует посоветоваться со своим врачом, прежде чем принимать чеснок.

Возможные взаимодействия

Чеснок может вступать во взаимодействие с рядом лекарств. Некоторые из этих лекарств перечислены ниже. На всякий случай, если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту, посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.

Изониазид (Нидразид): Это лекарство используется для лечения туберкулеза.Чеснок может препятствовать всасыванию изониазида, а это значит, что препарат не подействует.

Противозачаточные таблетки: Чеснок может снизить эффективность противозачаточных таблеток.

Циклоспорин: Чеснок может взаимодействовать с циклоспорином, лекарством, принимаемым после трансплантации органов, и делать его менее эффективным.

Разжижающие кровь препараты: Чеснок может усилить действие разжижающих кровь препаратов, включая варфарин (кумадин), клопидогрель (плавикс) и аспирин, увеличивая риск кровотечения.

Лекарства от ВИЧ / СПИДа: Чеснок может снизить уровень в крови ингибиторов протеазы, лекарств, используемых для лечения людей с ВИЧ.Ингибиторы протеазы включают:

• Ампренавир (Агенераза)
• Фосампренавир (Лексива)
• Индинавир (Криксиван)
• Нелфинавир (Вирасепт)
• Ритонавир (Норвир)
• Саквинавир (Фортоваза)

Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП): И НПВП, и чеснок могут увеличить риск кровотечения.НПВП включают ибупрофен (Адвил, Мотрин) и напроксен (Алив), а также лекарства, отпускаемые по рецепту.

Дополнительные исследования

Аккерманн Р.Т., Малроу С.Д., Рамирес Г., Гарднер С.Д., Морбидони Л., Лоуренс В.А. Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med .2001; 161: 813-824.

Олдер Р., Лукинланд С., Берри Дж. А. и др. Систематический обзор эффективности чеснока как антигиперлипидемического средства. Практика медсестры J Am Acad . 2003; 15 (3): 120-129.

Анг-Ли М.К., Мосс Дж., Юань С.С.Травяные препараты и периоперационный уход [обзор]. JAMA . 2001; 286 (2): 208-216.

Ашраф Р., Аамир К., Шейх А.Р., Ахмед Т. Влияние чеснока на дислипидемию у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. J Ayub Med Coll Abbottabad .2005; 17 (3): 60-4.

Бертольд HK, Sudhop T. Galic препарат для профилактики атеросклероза. Curr Opin Липидол . 1998; 9 (6): 565-569.

Бертольд HK, Sudhop T, фон Бергманн К.Влияние препарата чесночного масла на липопротеины сыворотки и метаболизм холестерина. JAMA . 1998; 279.

Боррелли Ф, Капассо Р, Изцо А.А. Чеснок (Allium sativum L.): побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека. Мол Nutr Food Res .2007; 51 (11): 1386-97.

Cao HX, Zhu KX, Fan JG, Qiao L. Полученные из чеснока аллилсульфиды в терапии рака. Противораковые агенты Med Chem . 2014; 14 (6): 793-9.

Карон MF, Белый CM.Оценка антигиперлипидемических свойств пищевых добавок. Фармакотерапия . 2001; 21 (4): 481-487.

Диллон С.А., Бурми Р.С., Лоу Г.М. и др. Антиоксидантные свойства экстракта выдержанного чеснока: исследование in vitro с участием липопротеинов низкой плотности человека. Life Sci .2003; 72 (14): 1583-1594.

Дорант Э., ван ден Брандт PA, Goldbohm RA. Проспективное когортное исследование взаимосвязи между потреблением лука и лука-порея, употреблением чесночных добавок и риском колоректальной карциномы в Нидерландах. Канцерогенез . 1996; 17 (3): 477-484.

Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А., Хермус Р.Дж., Штурманс Ф.Чеснок и его значение для профилактики камыша у людей: критический взгляд. Br J Рак . 1993; 67 (3): 424-429.

Дурак I, Йилмаз Э., Деврим Э. и др. Потребление водного экстракта чеснока приводит к значительному улучшению состояния пациентов с доброкачественной гиперплазией простаты и раком простаты. Nutr Res . 2003; 23: 199-204.

Fleischauer AT, Arab L. Чеснок и рак: критический обзор эпидемиологической литературы. J Nutr . 2001; 131: 1032С-1040С.

Флейшауэр А.Т., Пул С., Араб Л.Потребление чеснока и профилактика рака: мета-анализы рака толстой кишки и желудка. Am J Clin Nutr . 2000; 72: 1047-1052.

Фью-Берман А. Взаимодействие лекарственных средств с травами [обзор]. Ланцет . 2000; 355: 134-138.

Фуг-Берман А. Травы и пищевые добавки в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее Кардиол . 2000; 3: 24-32.

Добавки с чесноком могут помешать лечению ВИЧ. J Am Coll Surg . 2002; 194 (2): 251.

Галликано К., Фостер Б., Чоудри С. Влияние кратковременного приема чесночных добавок на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol .2003; 55 (2): 199-202.

Гуллетт Н.П., Рухул Амин А.Р., Байрактар ​​С., Пеццуто Дж. М., Шин Д. М., Хури Ф. Р., Аггарвал Б. Б., Сурх Ю. Дж., Кучук О. Профилактика рака с помощью природных соединений. Семин Онкол . 2010 июн; 37 (3): 258-81. Рассмотрение.

Hassan ZM, Yaraee R, Zare N, et al.Иммуномодулирующее действие фракции R10 экстракта чеснока на активность естественных киллеров. Инт Иммунофармакол . 2003; 3 (10-11): 1483-1489.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm .2000; 57 (13): 1221-1227.

Херон С., Ярнелл Э. Лечение паразитарных инфекций с помощью ботанических лекарств. Альтернативное дополнение Ther . 1999; 8: 214-224.

Исааксон Дж. Л., Мозер М., Стейн Э. А. и др.Порошок чеснока, липиды и липопротеины плазмы: многоцентровое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Arch Intern Med . 1998; 158 (11): 1189-1194.

Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики .2001; 61 (15): 2163-2175.

Джеймс Дж. С. Чеснок снижает уровень саквинавира в крови на 50%; может повлиять на другие препараты. Новости лечения СПИДа . 2001; 375: 2-3.

Джослинг П. Профилактика простуды с помощью добавок чеснока: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther . 2001; 18 (4): 189-193.

Kannar D, Wattanapenpaiboon N, Savige GS, Wahlqvist ML. Гипохолестеринемический эффект чесночной добавки с энтеросолюбильным покрытием. J Am Coll Nutr . 2001; 20 (3): 225-231.

Кендлер Б.С. Современные диетические подходы к профилактике и терапии сердечно-сосудистых заболеваний. Прог Кардиоваск Nurs . 1997; 12 (3): 3-23.

Хатуа Т.Н., Адела Р., Банерджи СК.Чеснок и кардиозащита: понимание молекулярных механизмов. Может J Physiol Pharmacol . 2013; 91 (6): 448-58.

Koscielny J, Klubendorf D, Latza R, Schmitt R, Radtke H, Siegel G, Kiesewetter H. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз .1999; 144: 237-249.

Levi F, Pasche C, La Vecchia C, Lucchini F, Franceschi S. Пищевые группы и риск колоректального рака. Br J Рак . 1999; 79 (7-8): 1283-1287.

Лиссиман Э., Бхасале А.Л., Коэн М.Чеснок от насморка. Кокрановская база данных Syst Rev . 2014; 11: CD006206.

Лой MH, Ривлин RS. Чеснок и сердечно-сосудистые заболевания. Nutr Clin Care Нутр Клин Уход . 2000; 3 (3): 146-151.

Мантия D, Леннард Т.В., Пикеринг А.Т.Терапевтическое применение лекарственных растений при лечении рака груди: обзор их фармакологии, эффективности и переносимости. Токсикол побочной реакции с лекарственными средствами Rev . 2000; 19 (3): 223-240.

Марковиц Дж. С., Девейн С. Л., Чавин К. Д. и др. Влияние добавок чеснока (Allium sativum L.) на активность цитохрома P450 2D6 и 3A4 у здоровых добровольцев. Clin Pharmacol Ther . 2003; 74 (2): 170-177.

Машур Н.Х., Лин Г.И., Фришман У.Х. Фитотерапия для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med . 1998; 158: 2225-2234.

Миллер Л.Г.Травяные лекарственные средства: избранные клинические соображения с упором на известные или потенциальные взаимодействия лекарственных средств с травами [обзор]. Arch Intern Med . 1998; 158: 2200-2211.

Milner JA. Исторический взгляд на чеснок и рак. J Nutr .2001; 131 (3с): 1027С-1031С.

Мандей Дж. С., Джеймс К. А., Фрай Л. М., Кирквуд Ю. С., Томпсон К. Г.. Ежедневный прием экстракта выдержанного чеснока, но не сырого чеснока, защищает липопротеины низкой плотности от окисления in vitro. Атеросклероз . 1999; 143 (2): 399-404.

Нго С.Н., Уильямс Д.Б., Кобиак Л., руководитель Р.Дж.Снижает ли чеснок риск колоректального рака? Систематический обзор. J Nutr . 2007; 137 (10): 2264-9.

Nies LK, Cymbala AA, Kasten SL, et al. Дополнительные и альтернативные методы лечения дислипидемии. Ann Pharmacother .2006; 40 (11): 1984-92.

О’Гара EA, Maslin DJ, Nevill AM, Hill DJ. Влияние искусственной среды желудка на антигелибактерную активность чесночного масла. J Appl Microbiol . 2008; 104 (5): 1324-31.

Пинто Дж. Т., Ривлин Р. С..Антипролиферативные эффекты производных лука из чеснока. J Nutr . 2001; 131 (3S): 1058S-1060S.

Рахман К. Влияние чеснока на биохимию и физиологию тромбоцитов. Мол Nutr Food Res . 2007; 51 (11): 1335-44.

Рахман К. Исторический взгляд на чеснок и сердечно-сосудистые заболевания. J Nutr . 2001; 131 (3с): 977С-979С.

Рид К., Фрэнк О.Р., Стокс Н.П. Выдержанный экстракт чеснока снижает артериальное давление у пациентов с леченной, но неконтролируемой гипертонией: рандомизированное контролируемое исследование. Maturitas . Октябрь 2010; 67 (2): 144-50.

Саррелл Э.М., Мандельберг А, Коэн Х.А. Эффективность натуропатических экстрактов при лечении боли в ушах, связанной с острым средним отитом. Arch Pediatr Adolesc Med .2001; 155: 796-799.

Салих Б.А., Абасияник ФМ. Влияет ли регулярное употребление чеснока на распространенность Helicobacter pylori у бессимптомных субъектов? Saudi Med J . 2003; 24 (8): 842-845.

Schafer G, Kaschula CH.Иммуномодулирующие и противовоспалительные эффекты соединений чеснока или серы в химиопрофилактике рака. Противораковые агенты Med Chem . 2014; 14 (2): 233-40.

Шарберт Г., Калб М.Л., Дурис М., Маршалек С., Козек-Лангенекер С.А. Чеснок в диетических дозах не ухудшает функцию тромбоцитов. Анест Анальг . 2007; 105 (5): 1214-8.

Шук Р., Абду А., Шетти К., Саркар Д., Ид АХ. Механизмы, лежащие в основе антигипертензивного действия биологически активных веществ чеснока. Nutr Res . 2014; 34 (2): 106-15.

Зигерс С.П., Штеффен Б., Робке А., Пентц Р.Действие препаратов чеснока против пролиферации опухолевых клеток человека. Фитомедицина . 1999; 6 (1): 7-11.

Silagy CA, Neil AW. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Гипертенз .1994; 12: 463-468.

Собенин И.А., Прянишников В.В., Куннова Л.М., Рабинович Ю.А., Мартиросян Д.М., Орехов А.Н. Влияние таблеток чесночного порошка с замедленным высвобождением на многофункциональный сердечно-сосудистый риск у пациентов с ишемической болезнью сердца. Липиды Здоровье Dis . 19 октября 2010 г .; 9: 119.

Спигельски Д., Джонс П.Дж.Эффективность добавок чеснока в снижении уровня холестерина в сыворотке. Nutr Ред. . 2001; 59 (7): 236-241.

Штайнер М., Хан А.Х., Холберт Д., Линь Р.И. Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови. Am J Clin Nutr . 1996; 64: 866-870.

Стейнмец К.А., Куши Л.Х., Бостик Р.М., Фолсом А.Р., Поттер Дж. Д.. Овощи, фрукты и рак толстой кишки в исследовании здоровья женщин Айовы. Am J Epidemiol . 1994; 139 (1): 1-15.

Стевинсон С., Питтлер М. Х., Эрнст Э. Чеснок для лечения гиперхолестеринемии. Ann Intern Med . 2000; 133 (6): 420-429.

Superko HR, Krauss RM. Порошок чеснока, влияние на липиды плазмы, постпрандиальная липемия, размер частиц липопротеинов низкой плотности, распределение подклассов липопротеинов высокой плотности и липопротеины (а). J Am Coll Кардиол . 2000; 35 (2): 321-326.

Ван Х. Х., Н. Г. ТБ. Натуральные продукты с гипогликемическим, гипотензивным, гипохолестеринемическим, антиатеросклеротическим и антитромботическим действием. Life Sci .1999; 65 (25): 2663-2677.

Витте JS, Longnecker MP, Bird CL, Lee ER, Frankl HD, Haile RW. Связь потребления овощей, фруктов и зерна с колоректальными аденоматозными полипами. Am J Epidemiol . 1996; 144 (11): 1015-1025.

Yeh YY, Лю Л.Снижающий холестерин эффект экстрактов чеснока и сероорганических соединений: исследования на людях и животных. J Nutr . 2001; 131 (3с): 989С-993С.

Чеснок | Институт Линуса Полинга

1. Guercio V, Galeone C, Turati F, La Vecchia C. Рак желудка и потребление овощей лука: критический обзор экспериментальных и эпидемиологических данных.Nutr Cancer. 2014; 66 (5): 757-773. (PubMed)

2. Блок Э. Химия чеснока и лука. Sci Am. 1985; 252 (3): 114-119.

3. Продажи Blumenthal M. Herb на массовом рынке упали на 7,4%. HerbalGram: Американский ботанический совет; 2005: 63.

4. Трио PZ, You S, He X, He J, Sakao K, Hou DX. Химиопрофилактические функции и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока. Food Funct. 2014; 5 (5): 833-844. (PubMed)

5. Лоусон Л.Д.Чеснок: обзор его лечебных эффектов и указанных действующих веществ. В: Лоусон Л.Д., Бауэр Р., ред. Фитомедицины Европы: химия и биологическая активность. Вашингтон, округ Колумбия: Американское химическое общество; 1998: 177-209.

6. Amagase H. Разъяснение реальных биологически активных компонентов чеснока. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 716С-725С. (PubMed)

7. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Аллицин и производные аллицина соединения чеснока увеличивают содержание ацетона в выдыхаемом воздухе за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина.J. Agric Food Chem. 2005; 53 (6): 1974–1983. (PubMed)

8. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Характеристика образования аллицина и других тиосульфинатов из чеснока. Planta Med. 1992; 58 (4): 345-350. (PubMed)

9. Минами Т., Боку Т., Инада К., Морита М., Окасаки Ю. Компоненты запаха человеческого дыхания после приема тертого сырого чеснока. J Food Sci. 1989; 54: 763-765.

10. Розен Р.Т., Хисеродт Р.Д., Фукуда Е.К. и др. Определение аллицина, S-аллилцистеина и летучих метаболитов чеснока в выдыхаемом воздухе, плазме или имитируемой желудочной жидкости.J Nutr. 2001; 131 (3с): 968С-971С. (PubMed)

11. Суарес Ф., Спрингфилд Дж., Фурне Дж., Левитт М. Дифференциация ротовой полости и кишечника как места происхождения пахучих дыхательных газов после приема чеснока. Am J Physiol. 1999; 276 (2, часть 1): G425-430. (PubMed)

12. de Rooij BM, Boogaard PJ, Rijksen DA, Commandeur JN, Vermeulen NP. Экскреция с мочой N-ацетил-S-аллил-L-цистеина при употреблении чеснока добровольцами. Arch Toxicol. 1996; 70 (10): 635-639. (PubMed)

13.Джандке Дж., Спителлер Г. Необычные конъюгаты по биологическому профилю, возникающие в результате потребления лука и чеснока. J Chromatogr. 1987; 421 (1): 1-8. (PubMed)

14. Кодера Ю., Сузуки А., Имада О. и др. Физические, химические и биологические свойства s-аллилцистеина, аминокислоты, полученной из чеснока. J. Agric Food Chem. 2002; 50 (3): 622-632. (PubMed)

15. Персиваль СС. Выдержанный экстракт чеснока изменяет иммунитет человека. J Nutr. 2016; 146 (2): 433С-436С. (PubMed)

16.Штайнер М., Хан А.Х., Холберт Д., Линь Р.И. Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови. Am J Clin Nutr. 1996; 64 (6): 866-870. (PubMed)

17. Нагае С., Ушиджима М., Хатоно С. и др. Фармакокинетика соединения чеснока S-аллилцистеина. Planta Med. 1994; 60 (3): 214-217. (PubMed)

18. Будофф MJ, Takasu J, Flores FR, et al. Подавление прогрессирования коронарной кальцификации с использованием экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование.Предыдущая Мед. 2004; 39 (5): 985-991. (PubMed)

19. Хорев-Азария Л., Элиав С., Изигов Н. и др. Аллицин повышает уровень клеточного глутатиона в эндотелиальных клетках сосудов. Eur J Nutr. 2009; 48 (2): 67-74. (PubMed)

20. Лю Ц., Цао Ф, Тан QZ и др. Аллицин защищает от гипертрофии и фиброза сердца за счет ослабления сигнальных путей, зависящих от активных форм кислорода. J Nutr Biochem. 2010; 21 (12): 1238-1250. (PubMed)

21. Chen C, Kong AN. Диетические химиопрофилактические соединения и передача сигналов ARE / EpRE.Free Radic Biol Med. 2004; 36 (12): 1505-1516. (PubMed)

22. Цзэн Т., Чжан С.Л., Сонг Ф.Й. и др. Активация HO-1 / Nrf-2 способствует защитным эффектам диаллилдисульфида (DADS) против окислительного стресса, вызванного этанолом. Biochim Biophys Acta. 2013; 1830 (10): 4848-4859. (PubMed)

23. Цай CY, Wang CC, Lai TY и др. Антиоксидантные эффекты диаллилтрисульфида на апоптоз, вызванный высоким уровнем глюкозы, опосредуются PI3K / Akt-зависимой активацией Nrf2 в кардиомиоцитах.Int J Cardiol. 2013; 168 (2): 1286-1297. (PubMed)

24. Хирамацу К., Цунейоши Т., Огава Т., Морихара Н. Выдержанный экстракт чеснока усиливает экспрессию субъединицы модификатора гемоксигеназы-1 и глутамат-цистеинлигазы через ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2-антиоксидантный ответный элемент, сигнальный путь в эндотелиальных клетках человека . Nutr Res. 2016; 36 (2): 143-149. (PubMed)

25. Гомес-Сьерра Т., Молина-Джихон Э., Тапиа Э. и др. S-аллилцистеин предотвращает индуцированную цисплатином нефротоксичность и окислительный стресс.J Pharm Pharmacol. 2014; 66 (9): 1271-1281. (PubMed)

26. Ши Х, Цзин Х, Вэй Х и др. S-аллилцистеин активирует Nrf2-зависимый антиоксидантный ответ и защищает нейроны от ишемического повреждения in vitro и in vivo. J Neurochem. 2015; 133 (2): 298-308. (PubMed)

27. Хигаши Ю., Нома К., Йошизуми М., Кихара Ю. Эндотелиальная функция и окислительный стресс при сердечно-сосудистых заболеваниях. Circ J. 2009; 73 (3): 411-418. (PubMed)

28. Lundblad C, Grande PO, Bentzer P.Гемодинамические и гистологические эффекты черепно-мозговой травмы у мышей с дефицитом eNOS. J Neurotrauma. 2009; 26 (11): 1953-1962. (PubMed)

29. Бхаттачарья М., Гириш Г.В., Кармохапатра С.К., Самад С.А., Синха А.К. Системная продукция IFN-α чесноком (Allium sativum) у человека. J Interferon Cytokine Res. 2007; 27 (5): 377-382. (PubMed)

30. Лей Ю.П., Лю CT, Шин Л.Й., Чен Х.В., Лии К.К. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид защищают эндотелиальную синтазу оксида азота от повреждения окисленным липопротеином низкой плотности.Mol Nutr Food Res. 2010; 54 Приложение 1: S42-52. (PubMed)

31. Чен В., Ци Дж., Фэн Ф. и др. Нейропротекторный эффект аллицина против черепно-мозговой травмы через Akt / эндотелиальный путь синтазы оксида азота, опосредованный противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Neurochem Int. 2014; 68: 28-37. (PubMed)

32. Шук Р., Абду А., Шетти К., Саркар Д., Ид А. Х. Механизмы, лежащие в основе антигипертензивного действия биологически активных веществ чеснока. Nutr Res. 2014; 34 (2): 106-115. (PubMed)

33.Ян Дж., Ван Т., Ян Дж. И др. S-аллилцистеин восстанавливает эректильную функцию за счет ингибирования образования активных форм кислорода у диабетических крыс. Андрология. 2013; 1 (3): 487-494. (PubMed)

34. Хо СК, Су МС. Оценка противовоспалительной способности сырого и приготовленного на пару чеснока, а также пяти сероорганических соединений. Молекулы. 2014; 19 (11): 17697-17714. (PubMed)

35. Лю К.Л., Чен Х.В., Ван Р.Й., Лей Ю.П., Шин Л.Й., Лии К.К. DATS снижает LPS-индуцированную экспрессию iNOS, продукцию NO, окислительный стресс и активацию NF-κB в RAW 264.7 макрофагов. J. Agric Food Chem. 2006; 54 (9): 3472-3478. (PubMed)

36. You S, Nakanishi E, Kuwata H, et al. Ингибирующие эффекты и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока на продукцию медиаторов воспаления. Mol Nutr Food Res. 2013; 57 (11): 2049-2060. (PubMed)

37. Ли Х. Х., Хан М. Х., Хван Х. Дж. И др. Диаллилтрисульфид оказывает противовоспалительное действие в макрофагах RAW 264.7, стимулированных липополисахаридами, подавляя путь Toll-подобного рецептора 4 / ядерного фактора-κB.Int J Mol Med. 2015; 35 (2): 487-495. (PubMed)

38. Гебхардт Р., Бек Х. Дифференциальные ингибирующие эффекты сероорганических соединений, полученных из чеснока, на биосинтез холестерина в первичных культурах гепатоцитов крыс. Липиды. 1996; 31 (12): 1269-1276. (PubMed)

39. Ферри Н., Йокояма К., Садилек М. и др. Аджоен, соединение чеснока, ингибирует пренилирование белка и пролиферацию гладкомышечных клеток артерий. Br J Pharmacol. 2003; 138 (5): 811-818. (PubMed)

40.Лю L, Yeh YY. S-алк (ен) илцистеины чеснока подавляют синтез холестерина, дезактивируя HMG-CoA редуктазу в культивируемых гепатоцитах крыс. J Nutr. 2002; 132 (6): 1129-1134. (PubMed)

41. Сингх Д.К., Портер Т.Д. Ингибирование стерол-4α-метилоксидазы является основным механизмом, с помощью которого чеснок снижает синтез холестерина. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 759С-764С. (PubMed)

42. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока может ингибировать агрегацию тромбоцитов человека, подавляя мобилизацию кальция.J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 789С-792С. (PubMed)

43. Чан К.С., Сюй С.К., Инь МС. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против индуцированного глюкозой окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, вызванной АДФ. Thromb Res. 2002; 108 (5-6): 317-322. (PubMed)

44. Лоусон Л.Д., Рэнсом Д.К., Хьюз Б.Г. Ингибирование агрегации тромбоцитов цельной крови соединениями экстрактов зубчиков чеснока и коммерческих чесночных продуктов. Thromb Res. 1992; 65 (2): 141-156. (PubMed)

45.Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует активацию тромбоцитов за счет увеличения внутриклеточного цАМФ и уменьшения взаимодействия рецептора GPIIb / IIIa с фибриногеном. Life Sci. 2012; 91 (25-26): 1275-1280. (PubMed)

46. ​​Рахман К., Лоу Г.М., Смит С. Выдержанный экстракт чеснока подавляет агрегацию тромбоцитов человека, изменяя внутриклеточную передачу сигналов и изменение формы тромбоцитов. J Nutr. 2016; 146 (2): 410С-415С. (PubMed)

47. Хедин У, Рой Дж, Тран ПК. Контроль пролиферации гладкомышечных клеток при сосудистых заболеваниях.Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (5): 559-565. (PubMed)

48. Кэмпбелл Дж. Х., Эфенди Дж. Л., Смит Н. Дж., Кэмпбелл Г. Р.. Молекулярная основа, с помощью которой чеснок подавляет атеросклероз. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1006С-1009С. (PubMed)

49. Головченко И., Ян Ч., Гоулстоун М.Л., Дразнин Б. Экстракт чеснока метилаллилтиосульфинат блокирует инсулиновую стимуляцию миграции клеток гладких мышц сосудов, стимулированной фактором роста тромбоцитов. Обмен веществ. 2003; 52 (2): 254-259. (PubMed)

50.Лей Ю.П., Чен Х.В., Шин Л.И., Лии СК. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид подавляют индуцированную окисленным LDL молекулу адгезии сосудистых клеток и экспрессию E-селектина через протеинкиназные A- и B-зависимые сигнальные пути. J Nutr. 2008; 138 (6): 996-1003. (PubMed)

51. Прайор В.А., Хоук К.Н., Фут С.С. и др. Свободнорадикальная биология и медицина: это газ, мужик! Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006; 291 (3): R491-511. (PubMed)

52. Lefer DJ. Возникает новая газовая сигнальная молекула: кардиозащитная роль сероводорода.Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17907-17908. (PubMed)

53. Рид К., Факлер П. Потенциал чеснока (Allium sativum) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость. Integr Blood Press Control. 2014; 7: 71-82. (PubMed)

54. Бенавидес Г.А., Скуадрито Г.Л., Миллс Р.В. и др. Сероводород опосредует вазоактивность чеснока. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17977-17982. (PubMed)

55. Ян К.С., Чхабра С.К., Хонг Дж.Й., Смит Т.Дж.Механизмы подавления химической токсичности и канцерогенеза диаллилсульфидом (DAS) и родственными соединениями чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1041С-1045С. (PubMed)

56. Брэди Дж. Ф., Ишизаки Х., Фукуто Дж. М. и др. Ингибирование цитохрома P-450 2E1 диаллилсульфидом и его метаболитами. Chem Res Toxicol. 1991; 4 (6): 642-647. (PubMed)

57. Тауберт Д., Глокнер Р., Мюллер Д., Шомиг Э. Диаллилсульфид ингредиента чеснока ингибирует зависимую от цитохрома P450 2E1 биоактивацию акриламида до глицидамида.Toxicol Lett. 2006; 164 (1): 1-5. (PubMed)

58. Jeong HG, Lee YW. Защитные эффекты диаллилсульфида на индуцированную N-нитрозодиметиламином иммуносупрессию у мышей. Cancer Lett. 1998; 134 (1): 73-79. (PubMed)

59. Park KA, Kweon S, Choi H. Антиканцерогенный эффект и модификация цитохрома P450 2E1 диетическим чесночным порошком в инициированном диэтилнитрозамином гепатоканцерогенезе у крыс. J Biochem Mol Biol. 2002; 35 (6): 615-622. (PubMed)

60. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др.Фенотипические соотношения цитохрома P450 для прогнозирования взаимодействий лекарственных растений у людей. Clin Pharmacol Ther. 2002; 72 (3): 276-287. (PubMed)

61. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Клиническая оценка влияния растительных добавок на фенотипы цитохрома P450 у пожилых людей: зверобой, чесночное масло, женьшень Panax и Ginkgo biloba. Наркотики старения. 2005; 22 (6): 525-539. (PubMed)

62. Loizou GD, Cocker J. Влияние алкоголя и диаллилсульфида на активность CYP2E1 у людей: исследование фенотипа с использованием хлорзоксазона.Hum Exp Toxicol. 2001; 20 (7): 321-327. (PubMed)

63. Munday R, Munday CM. Индукция ферментов фазы II алифатическими сульфидами, полученными из чеснока и лука: обзор. Методы Энзимол. 2004; 382: 449-456. (PubMed)

64. Андорфер Дж. Х., Чайковская Т., Листовский И. Селективная экспрессия генов глутатион-S-трансферазы в желудочно-кишечном тракте мышей в ответ на пищевые сероорганические соединения. Канцерогенез. 2004; 25 (3): 359-367. (PubMed)

65.Хатоно С., Хименес А., Варгович М.Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с детоксикационным ферментом глутатион-S-трансферазой. Канцерогенез. 1996; 17 (5): 1041-1044. (PubMed)

66. Munday R, Munday CM. Относительная активность сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в увеличении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer. 2001; 40 (2): 205-210. (PubMed)

67. Lee IC, Kim SH, Baek HS, et al.Участие Nrf2 в защитных эффектах диаллилдисульфида на индуцированное тетрахлорметаном окислительное повреждение печени и воспалительную реакцию у крыс. Food Chem Toxicol. 2014; 63: 174-185. (PubMed)

68. Lee IC, Kim SH, Baek HS, et al. Защитное действие диаллилдисульфида на гепатотоксичность, вызванную тетрахлорметаном, посредством активации Nrf2. Environ Toxicol. 2015; 30 (5): 538-548. (PubMed)

69. Stewart ZA, Westfall MD, Pietenpol JA. Нарушение регуляции клеточного цикла и противораковая терапия.Trends Pharmacol Sci. 2003; 24 (3): 139-145. (PubMed)

70. Поволни А.А., Сингх С.В. Многоцелевая профилактика и лечение рака диаллилтрисульфидом и родственными сероорганическими соединениями растительного происхождения Allium. Cancer Lett. 2008; 269 (2): 305-314. (PubMed)

71. Сингх С.В., Повольни А.А., Стэн С.Д. и др. Диаллилтрисульфид, входящий в состав чеснока, предотвращает развитие низкодифференцированного рака простаты и множественных метастазов в легкие у мышей TRAMP. Cancer Res.2008; 68 (22): 9503-9511. (PubMed)

72. Джикихара Х., Ци Г., Нозо К. и др. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует индуцированное 1,2-диметилгидразином развитие опухолей толстой кишки, подавляя пролиферацию клеток. Oncol Rep.2015; 33 (3): 1131-1140. (PubMed)

73. Wu X, Kassie F, Mersch-Sundermann V. Индукция апоптоза в опухолевых клетках с помощью природных серосодержащих соединений. Mutat Res. 2005; 589 (2): 81-102. (PubMed)

74. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S.Индукция апоптоза S-аллилцистеином, составляющим чеснок, во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Cell Biochem Funct. 2002; 20 (3): 263-268. (PubMed)

75. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S. Чеснок индуцирует апоптоз во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Oral Oncol. 2002; 38 (5): 431-436. (PubMed)

76. Чжан Ц.Л., Цзэн Т., Чжао XL, Ю Л.Х., Чжу З.П., Се К.К. Защитные эффекты чесночного масла на гепатокарциному, вызванную N-нитрозодиэтиламином у крыс.Int J Biol Sci. 2012; 8 (3): 363-374. (PubMed)

77. Бауэр Д., Редмон Н., Маццио Э. и др. Диаллилдисульфид ингибирует TNFα-индуцированное высвобождение CCL2 посредством передачи сигналов MAPK / ERK и NF-Kappa-B. Цитокин. 2015; 75 (1): 117-126. (PubMed)

78. Мацуура Н., Миямае Ю., Ямане К. и др. Выдержанный экстракт чеснока подавляет ангиогенез и пролиферацию клеток колоректальной карциномы. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 842S-846S. (PubMed)

79. Фенвик Г. Р., Хэнли А. Б.. Род Allium — Часть 3.Crit Rev Food Sci Nutr. 1985; 23 (1): 1-73. (PubMed)

80. Харрис Дж. К., Коттрелл С. Л., Пламмер С., Ллойд Д. Противомикробные свойства Allium sativum (чеснок). Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 57 (3): 282-286. (PubMed)

81. Анкри С., Мирельман Д. Антимикробные свойства аллицина из чеснока. Микробы заражают. 1999; 1 (2): 125-129. (PubMed)

82. Cavallito CJ, Bailey JH. Аллицин, антибактериальный компонент Allium sativum. I. Изоляция, физические свойства и антибактериальное действие J Am Chem Soc.1944; 66 (11): 1950-1951.

83. Мартин К.В., Эрнст Э. Фитопрепараты для лечения бактериальных инфекций: обзор контролируемых клинических испытаний. J Antimicrob Chemother. 2003; 51 (2): 241-246. (PubMed)

84. Gail MH, Pfeiffer RM, Brown LM, et al. Лечение Helicobacter pylori чесноком, витаминами и антибиотиками: рандомизированное факторно-контролируемое исследование. Helicobacter. 2007; 12 (5): 575-578. (PubMed)

85. You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех методов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка.J Natl Cancer Inst. 2006; 98 (14): 974-983. (PubMed)

86. Ledezma E, DeSousa L., Jorquera A, et al. Эффективность аджоена, сероорганического соединения, полученного из чеснока, в краткосрочной терапии опоясывающего лишая стопы. Микозы. 1996; 39 (9-10): 393-395. (PubMed)

87. Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Добавление экстракта выдержанного чеснока улучшает функцию как NK, так и γδ-Т-клеток и снижает тяжесть симптомов простуды и гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое вмешательство в питание.Clin Nutr. 2012; 31 (3): 337-344. (PubMed)

88. Ключ А. Вино, чеснок и CHD в семи странах. Ланцет. 1980; 1 (8160): 145-146. (PubMed)

89. Вирт Дж, ди Джузеппе Р., Боинг Х., Вайкерт С. Средиземноморская диета, ее компоненты и риск сердечной недостаточности: проспективное популяционное исследование в несредиземноморской стране. Eur J Clin Nutr. 2016; 70 (9): 1015-1021. (PubMed)

90. Ackermann RT, Mulrow CD, Ramirez G, Gardner CD, Morbidoni L, Lawrence VA.Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med. 2001; 161 (6): 813-824. (PubMed)

91. Войчиковски К., Майерс С., Брукс Л. Эффекты чесночного масла на агрегацию тромбоцитов: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Тромбоциты. 2007; 18 (1): 29-34. (PubMed)

92. Цзэн Т., Чжан К.Л., Чжао XL, Се KQ. Роль чеснока на параметры липидов: систематический обзор литературы. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013; 53 (3): 215-230.(PubMed)

93. Рид К., Тобен С., Факлер П. Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ. Nutr Rev.2013; 71 (5): 282-299. (PubMed)

94. Koscielny J, Klussendorf D, Latza R, et al. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз. 1999; 144 (1): 237-249. (PubMed)

95. Зигель Г., Клуссендорф Д. Антиатерослеротический эффект Allium sativum: статистика пересмотрена. Атеросклероз. 2000; 150 (2): 437-438. (PubMed)

96.Almoudi M, Sun Z. Оценка кальция в коронарной артерии: переоценка ее прогностической ценности для ишемической болезни сердца. Мир J Cardiol. 2012; 4 (10): 284-287. (PubMed)

97. Квон С.В., Ким Ю.Дж., Шим Дж. И др. Оценка кальция в коронарной артерии не увеличивает прогностическую ценность стандартного протокола КТ-ангиографии с 64 секциями у пациентов из группы низкого риска с подозрением на ишемическую болезнь сердца. Радиология. 2011; 259 (1): 92-99. (PubMed)

98. Мацумото С., Наканиши Р., Ли Д. и др. Выдержанный экстракт чеснока уменьшает образование бляшек с низкой аттенюацией в коронарных артериях у пациентов с метаболическим синдромом в проспективном рандомизированном двойном слепом исследовании.J Nutr. 2016; 146 (2): 427С-432С. (PubMed)

99. Хадамицкий М., Дистлер Р., Мейер Т. и др. Прогностическая ценность коронарной компьютерной томографической ангиографии по сравнению с оценкой кальция и оценками клинического риска. Circ Cardiovasc Imaging. 2011; 4 (1): 16-23. (PubMed)

100. Наканиши К., Фукуда С., Шимада К. и др. Необструктивная коронарная бляшка с низким затуханием позволяет прогнозировать трехлетние события острого коронарного синдрома у пациентов с артериальной гипертензией: мультидетекторное компьютерное томографическое исследование.J Cardiol. 2012; 59 (2): 167-175. (PubMed)

101. Рейнхарт К.М., Коулман К.И., Тиван С., Вачани П., Уайт С.М. Влияние чеснока на артериальное давление у пациентов с систолической гипертензией и без: метаанализ. Энн Фармакотер. 2008; 42 (12): 1766-1771. (PubMed)

102. Рид К. Чеснок снижает кровяное давление у гипертоников, регулирует уровень холестерина в сыворотке и стимулирует иммунитет: обновленный метаанализ и обзор. J Nutr. 2016; 146 (2): 389С-396С. (PubMed)

103.Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П., Факлер П., Салливан Т. Влияние чеснока на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ. BMC Cardiovasc Disord. 2008; 8:13. (PubMed)

104. Silagy CA, Neil HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Hypertens. 1994; 12 (4): 463-468. (PubMed)

105. Ван Х.П., Ян Дж., Цинь Л.К., Ян XJ. Влияние чеснока на артериальное давление: метаанализ. J Clin Hypertens (Гринвич). 2015; 17 (3): 223-231. (PubMed)

106.Xiong XJ, Wang PQ, Li SJ, Li XK, Zhang YQ, Wang J. Чеснок для гипертонии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Фитомедицина. 2015; 22 (3): 352-361. (PubMed)

107. Ронер А., Рид К., Собенин И.А., Бухер Х.С., Нордманн А.Дж. Систематический обзор и метаанализ влияния препаратов чеснока на артериальное давление у людей с гипертонией. Am J Hypertens. 2015; 28 (3): 414-423. (PubMed)

108. Закон М.Р., Моррис Дж. К., Уолд, штат Нью-Джерси.Использование препаратов для снижения артериального давления в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 147 рандомизированных испытаний в контексте ожиданий от проспективных эпидемиологических исследований. BMJ. 2009; 338: b1665. (PubMed)

109. Stabler SN, Tejani AM, Huynh F, Fowkes C. Чеснок для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у пациентов с гипертонией. Кокрановская база данных Syst Rev.2012 (8): CD007653. (PubMed)

110. Рид К., Травика Н., Сали А. Влияние экстракта выдержанного чеснока на артериальное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у неконтролируемых гипертоников: испытание AGE at Heart.Integr Blood Press Control. 2016; 9: 9-21. (PubMed)

111. Kodali RT, Eslick GD. Метаанализ: снижает ли потребление чеснока риск рака желудка? Nutr Cancer. 2015; 67 (1): 1-11. (PubMed)

112. Ким Дж., Квон О. Потребление чеснока и риск рака: анализ с использованием научно обоснованной системы обзора Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов для научной оценки заявлений о пользе для здоровья. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (1): 257-264. (PubMed)

113. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Руководство для промышленности: основанная на фактах система обзора для научной оценки заявлений о вреде для здоровья — окончательная версия. В: Министерство здравоохранения и социальных служб США, под ред; 2009. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm073332.htm. Проверено 17.01.17.

114. Hansson LE, Nyren O, Bergstrom R, et al. Диета и риск рака желудка. Популяционное исследование случай-контроль в Швеции. Int J Cancer. 1993; 55 (2): 181-189. (PubMed)

115.Ким HJ, Чанг В.К., Ким МК, Ли СС, Чой BY. Факторы питания и рак желудка в Корее: исследование случай-контроль. Int J Cancer. 2002; 97 (4): 531-535. (PubMed)

116. Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Проспективное когортное исследование взаимосвязи между потреблением лука и лука-порея, употреблением чесночных добавок и риском колоректальной карциномы в Нидерландах. Канцерогенез. 1996; 17 (3): 477-484. (PubMed)

117. Ма Дж. Л., Чжан Л., Браун Л. М. и др. Пятнадцатилетние эффекты Helicobacter pylori, чеснока и витаминной терапии на заболеваемость и смертность от рака желудка.J Natl Cancer Inst. 2012; 104 (6): 488-492. (PubMed)

118. Cañizares P, Gracia I., Gómez LA, et al. Аллилтиосульфинаты, бактериостатические соединения чеснока против Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 2004; 20 (1): 397-401. (PubMed)

119. О’Гара Е.А., Хилл-диджей, Маслин-ди-джей. Активность чесночного масла, чесночного порошка и их диаллильных компонентов против Helicobacter pylori. Appl Environ Microbiol. 2000; 66 (5): 2269-2273. (PubMed)

120. Шмуэлы Х, Домниз Н, Яхав Дж.Немедикаментозное лечение Helicobacter pylori. Мир J Gastrointest Pharmacol Ther. 2016; 7 (2): 171-178. (PubMed)

121. Салих Б.А., Абасияник ФМ. Влияет ли регулярное употребление чеснока на распространенность Helicobacter pylori у бессимптомных субъектов? Сауди Мед Дж. 2003; 24 (8): 842-845. (PubMed)

122. You WC, Zhang L, Gail MH, et al. Инфекция Helicobacter pylori, употребление чеснока и предраковые поражения у населения Китая с низким риском рака желудка. Int J Epidemiol.1998; 27 (6): 941-944. (PubMed)

123. Graham DY, Anderson SY, Lang T. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 1999; 94 (5): 1200-1202. (PubMed)

124. McNulty CA, Wilson MP, Havea W., Johnston B, O’Gara EA, Maslin DJ. Пилотное исследование по определению эффективности капсул с чесночным маслом в лечении пациентов с диспепсией, вызванной Helicobacter pylori. Helicobacter. 2001; 6 (3): 249-253. (PubMed)

125.Aydin A, Ersoz G, Tekesin O, Akcicek E, Tuncyurek M. Чесночное масло и инфекция Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 2000; 95 (2): 563-564. (PubMed)

126. Эрнст Э. Является ли чеснок эффективным средством лечения инфекции Helicobacter pylori? Arch Intern Med. 1999; 159 (20): 2484-2485. (PubMed)

127. Hu JY, Hu YW, Zhou JJ, Zhang MW, Li D, Zheng S. Потребление чеснока и риск колоректального рака: обновленный метаанализ проспективных исследований. Мир Дж. Гастроэнтерол.2014; 20 (41): 15413-15422. (PubMed)

128. Кьяварини М., Минелли Л., Фабиани Р. Потребление чеснока и риск колоректального рака у человека: систематический обзор и метаанализ. Public Health Nutr. 2016; 19 (2): 308-317. (PubMed)

129. Галеоне С., Пелуччи С., Леви Ф. и др. Использование лука и чеснока и рак человека. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (5): 1027-1032. (PubMed)

130. Fleischauer AT, Poole C, Arab L. Потребление чеснока и профилактика рака: метаанализ колоректального рака и рака желудка.Am J Clin Nutr. 2000; 72 (4): 1047-1052. (PubMed)

131. Танака С., Харума К., Кунихиро М. и др. Влияние выдержанного экстракта чеснока (AGE) на колоректальные аденомы: двойное слепое исследование. Hiroshima J Med Sci. 2004; 53 (3-4): 39-45. (PubMed)

132. Танака С., Харума К., Йошихара М. и др. Выдержанный экстракт чеснока потенциально подавляет колоректальные аденомы у людей. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 821С-826С. (PubMed)

133. Исикава Х., Саеки Т., Отани Т. и др.Выдержанный экстракт чеснока предотвращает снижение количества и активности NK-клеток у пациентов с запущенным раком. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 816S-820S. (PubMed)

134. Бьянкини Ф., Вайнио Х. Овощи лука и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (9): 893-902. (PubMed)

135. Song K, Milner JA. Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1054С-1057С. (PubMed)

136.Каваньяро П.Ф., Камарго А., Гальмарини С.Р., Саймон П.В. Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока (Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов. J. Agric Food Chem. 2007; 55 (4): 1280-1288. (PubMed)

137. Song K, Milner JA. Нагревание чеснока подавляет его способность подавлять 7,12-диметилбенз (а) антрацен-индуцированное образование ДНК-аддукта в ткани молочной железы крысы. J Nutr. 1999; 129 (3): 657-661. (PubMed)

138. Staba EJ, Lash L, Staba J.E. Комментарий о влиянии экстракции чеснока и рецептуры на состав продукта.J Nutr. 2001; 131 (3с): 1118С-1119С. (PubMed)

139. Биологически активные добавки: чеснок. Фармакопея США. Роквилл, Мэриленд: Фармакопейная конвенция США, Inc.; 2005: 2087-2092.

140. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Низкое высвобождение аллицина из добавок с чесноком: серьезная проблема из-за чувствительности к активности аллииназы. J. Agric Food Chem. 2001; 49 (5): 2592-2599. (PubMed)

141. Lawson LD, Wang ZJ, Papadimitriou D. Высвобождение аллицина в смоделированных желудочно-кишечных условиях из таблеток чесночного порошка, используемых в клинических испытаниях холестерина в сыворотке.Planta Med. 2001; 67 (1): 13-18. (PubMed)

142. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Потребление чеснока и его биоактивных компонентов. J Nutr. 2001; 131 (3с): 955С-962С. (PubMed)

143. Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П. Выдержанный экстракт чеснока снижает артериальное давление у гипертоников: исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (1): 64-70. (PubMed)

144. Steiner M, Li W. Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование по подбору дозы воздействия AGE на функции тромбоцитов.J Nutr. 2001; 131 (3с): 980С-984С. (PubMed)

145. Скоба LD. Сердечно-сосудистые преимущества чеснока (Allium sativum L). J Cardiovasc Nurs. 2002; 16 (4): 33-49. (PubMed)

146. Боррелли Ф., Капассо Р., Изцо А.А. Чеснок (Allium sativum L.): побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека. Mol Nutr Food Res. 2007; 51 (11): 1386-1397. (PubMed)

147. Бернхэм Б.Э. Чеснок как возможный риск послеоперационного кровотечения. Plast Reconstr Surg. 1995; 95 (1): 213. (PubMed)

148.Карден С.М., Хороший WV, Карден PA, Хороший RM. Хирург чеснок и косоглазие. Clin Experiment Ophthalmol. 2002; 30 (4): 303-304. (PubMed)

149. Герман К., Кумар У., Блэкфорд Х.Н. Чеснок и риск кровотечения ТУРП. Br J Urol. 1995; 76 (4): 518. (PubMed)

150. Роуз К.Д., Круассан ДП, Парламент К.Ф., Левин М.Б. Спонтанная эпидуральная гематома спинного мозга с ассоциированной дисфункцией тромбоцитов из-за чрезмерного употребления чеснока: отчет о болезни. Нейрохирургия. 1990; 26 (5): 880-882.(PubMed)

151. Анибарро Б., Фонтела Дж. Л., Де Ла Хоз Ф. Профессиональная астма, вызванная чесночной пылью. J Allergy Clin Immunol. 1997; 100 (6 Pt 1): 734-738. (PubMed)

152. Jappe U, Bonnekoh B, Hausen BM, Gollnick H. Дерматозы, связанные с чесноком: отчет о болезни и обзор литературы. Am J Contact Dermat. 1999; 10 (1): 37-39. (PubMed)

153. Ziaei S, Hantoshzadeh S, Rezasoltani P, Lamyian M. Влияние чесночной таблетки на липиды плазмы и агрегацию тромбоцитов у первородящих беременных с высоким риском преэклампсии.Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2001; 99 (2): 201-206. (PubMed)

154. Mennella JA, Beauchamp GK. Питание матери изменяет сенсорные качества грудного молока и поведение грудного ребенка. Педиатрия. 1991; 88 (4): 737-744. (PubMed)

155. Sunter WH. Варфарин и чеснок. Фарм Дж. 1991; 246: 722.

156. Macan H, Uykimpang R, Alconcel M, et al. Выдержанный экстракт чеснока может быть безопасным для пациентов, принимающих варфарин. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 793S-795S. (PubMed)

157.Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики. 2001; 61 (15): 2163-2175. (PubMed)

158. Piscitelli SC, Burstein AH, Welden N, Gallicano KD, Falloon J. Влияние добавок с чесноком на фармакокинетику саквинавира. Clin Infect Dis. 2002; 34 (2): 234-238. (PubMed)

159. Марковиц Дж. С., Девейн С. Л., Чавин К. Д., Тейлор Р. М., Руан Й., Донован Дж. Л.. Влияние добавок чеснока (Allium sativum L.) на активность цитохрома P450 2D6 и 3A4 у здоровых добровольцев.Clin Pharmacol Ther. 2003; 74 (2): 170-177. (PubMed)

160. Галликано К., Фостер Б., Чоудри С. Влияние кратковременного приема чесночных добавок на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol. 2003; 55 (2): 199-202. (PubMed)

161. Бергинц К., Кристл А. Механизмы, ответственные за взаимодействия чеснока и лекарств, и их значимость in vivo. Curr Drug Metab. 2013; 14 (1): 90-101. (PubMed)

162. Бергинц К., Милисав И., Кристл А.Флавоноиды и сероорганические соединения чеснока: влияние саквинавира и дарунавира на фармакокинетику печени. Препарат Метаб Фармакокинет. 2010; 25 (6): 521-530. (PubMed)

Чесночная добавка — польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Резюме чеснока

Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные детали

Чеснок ( Allium sativum ) — популярный овощ с множеством лечебных свойств.

Прием или употребление в пищу чеснока может принести пользу сердечно-сосудистой системе, физической и сексуальной активности, познанию и сопротивляемости инфекциям. Он также обладает антивозрастными свойствами.

Сырой или выдержанный чеснок надежно снижает общий холестерин и липопротеины низкой плотности (ХС-ЛПНП), одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ХС-ЛПВП). Чеснок также обладает множеством противораковых свойств. Ежедневное употребление чеснока (10 г и более) значительно снижает риск рака простаты, толстой кишки и желудка.Он также может вызвать потерю жира и секрецию адреналина, хотя и в незначительной степени. Чеснок мягко и ненадежно снижает уровень триглицеридов.

Основной механизм действия чеснока включает молекулу под названием аллиин. Когда чеснок физически нарушается при жевании, нарезке или измельчении, он высвобождает метаболит аллиина: аллицин. Аллицин превращается во множество жиро- и водорастворимых серосодержащих соединений. На самом деле, эти соединения настолько летучие, что выделяют сероводород, который является частью безошибочного запаха и вкуса чеснока.Включая сигнальную систему сероводорода, чеснок расслабляет кровеносные сосуды и оказывает множество преимуществ для здоровья. Чеснок также использует сигнальную систему сероводорода, чтобы оказывать противораковое действие.

Чеснок можно принимать в нескольких формах: свежий / сырой чеснок, выдержанный чеснок, чесночное масло и вареный чеснок. Вареный чеснок предотвращает образование серосодержащих метаболитов аллиина, а чесночное масло, хотя и эффективно в качестве добавки, имеет потенциально высокий уровень токсичности.Все полезные компоненты чеснока можно найти в свежем чесноке, поэтому добавки с выдержанным чесноком и свежий чеснок являются двумя лучшими добавками к чесноку. Чеснок следует измельчить, нарезать ломтиками или жевать (перед приготовлением), чтобы обеспечить максимальное производство аллицина, поскольку аллицин отвечает за многие полезные эффекты чеснока.

Вы должны войти в систему, прежде чем сможете следить за этой страницей.

---

Теперь вы подписаны на «Чеснок». Вы будете уведомлены, когда будет произведено какое-либо существенное обновление.

Вы хотите отписаться от этой страницы?

Чеснок | PeaceHealth

Используется для	Почему
3 звезды Атеросклероз 900 мг ежедневно порошка, стандартизированного для 0,6% аллицина	Было показано, что чеснок замедляет процесс затвердевания артерий.Было показано, что экстракт выдержанного чеснока предотвращает окисление холестерина ЛПНП («плохого»), важного фактора развития атеросклероза. В ходе четырехлетнего двойного слепого исследования было показано, что чеснок предотвращает атеросклероз. Используемый препарат, стандартизованный для содержания аллицина 0,6%, давал 900 мг чесночного порошка в день. Людям в этом испытании было от 50 до 80 лет, и преимущества были наиболее заметны у женщин. Это исследование указывает на долгосрочную пользу чеснока для предотвращения и, возможно, замедления прогрессирования атеросклероза у людей из группы риска. Чеснок также снизил уровень холестерина в двойных слепых исследованиях, хотя в последнее время некоторые двойные слепые исследования не показали, что чеснок эффективен. Некоторые из отрицательных испытаний имеют недостатки в своей конструкции. Тем не менее, связь между чесноком и снижением уровня холестерина несколько неясна. Было также показано, что чеснок предотвращает чрезмерную адгезию тромбоцитов (липкость) у людей. Аллицин, который часто считается основным активным компонентом чеснока, не одинок в этом действии.Компонент, известный как аджоен, также оказывает благотворное влияние на тромбоциты. Было показано, что экстракт выдержанного чеснока, но не сырого чеснока, предотвращает окисление холестерина ЛПНП у людей, что считается важным фактором развития атеросклероза. Чеснок и гинкго также уменьшают чрезмерную свертываемость крови. Оба были показаны в двойных слепых и других контролируемых испытаниях, чтобы уменьшить сверхактивную коагуляцию крови, которая может способствовать атеросклерозу. Многие лекарственные растения и растительные соединения продемонстрировали способность защищать холестерин ЛПНП от повреждения свободными радикалами. В этом отношении следует особо отметить чеснок, гинкго и гуггул. Наиболее убедительно доказано, что чеснок и гинкго защищают холестерин ЛПНП у людей.
3 звезды Гипертония От 600 до 900 мг экстракта трав в день	Прием чеснока может улучшить здоровье сердца и кровеносных сосудов, а также снизить кровяное давление. Согласно результатам двух метаанализов (одно из 10 рандомизированных контролируемых исследований и другое из 15 рандомизированных контролируемых исследований), чеснок обладает умеренным эффектом снижения артериального давления. В этих испытаниях чеснок обычно применялся не менее четырех недель, обычно с использованием 600–900 мг экстракта чеснока в день. Эффект снижения артериального давления чеснока был сильнее у людей с высоким артериальным давлением, чем у людей с нормальным артериальным давлением.Согласно предварительным исследованиям, лук, тесно связанный с чесноком, также может оказывать легкое снижение артериального давления.
3 звезды Бородавки Втирайте разрезанный гвоздику в область на ночь и накрывайте до утра или наносите маслорастворимый экстракт дважды в день	Исследования показали, что местно применяемый чеснок эффективен при избавлении от обычных бородавок. В предварительных испытаниях местное применение зубчиков чеснока было успешно использовано для лечения бородавок в группе детей. Каждую ночь зубчик разрезали пополам, и плоский край зубчика натирали на каждую бородавку, тщательно очищая прилегающие участки, чтобы не растекать чесночный сок. На ночь эти участки покрывали пластырем или водонепроницаемой лентой, а утром промывали. Во всех случаях бородавки полностью исчезли в среднем через девять недель.В другом исследовании 23 человека с бородавками применяли маслорастворимый экстракт чеснока два раза в день к бородавкам. Полное выздоровление наблюдалось в каждом случае через 1-2 недели. Водорастворимый экстракт чеснока оказался менее эффективным. Побочные эффекты после применения маслорастворимого экстракта включали образование пузырей, покраснение, жжение и усиление пигментации кожи вокруг области нанесения, которые обычно полностью исчезали в течение одной-двух недель. Мазь с оксидом цинка наносилась на окружающую нормальную кожу во всех случаях в попытке предотвратить эти побочные эффекты.
2 звезды Доброкачественная гиперплазия предстательной железы 1 мл выдержанного экстракта на 2,2 фунта (1 кг) массы тела в день	Специальный экстракт чеснока (чеснок Кастамону) уменьшил размер простаты и значительно улучшил симптомы мочеиспускания в одном исследовании. Во многих частях Европы травяные добавки считаются стандартным лечением аденомы простаты.Хотя травы для лечения аденомы простаты доступны без рецепта, мужчины, желающие принимать их, должны находиться под наблюдением врача. В предварительном исследовании добавление специального экстракта выдержанного чеснока (чеснок Кастамону) в количестве 1 мл на 2,2 фунта веса тела в день в течение одного месяца привело к уменьшению размера предстательной железы на 32% и значительному уменьшению размера предстательной железы. улучшение мочевых симптомов. Неизвестно, будут ли другие формы чеснока иметь такой же эффект.
2 звезды Поддержка грудного вскармливания Следуйте инструкциям на этикетке	В некоторых исследованиях было показано, что младенцы дольше кормят грудью, когда их матери ели чеснок. Однако у некоторых младенцев из-за чеснока в грудном молоке могут развиться колики. Многие травы традиционно используются во всем мире для стимулирования производства грудного молока.Травы, способствующие выработке и выделению молока, известны как галактагоги. Крапива двудомная (Urtica dioica) обогащает и увеличивает приток грудного молока и восстанавливает энергию матери после родов. Витекс (Vitex agnus castus) — одна из самых известных трав в Европе, способствующих лактации. Более раннее немецкое клиническое исследование показало, что 15 капель настойки витекса три раза в день могут увеличить количество молока, производимого матерями с осложнениями беременности или без них, по сравнению с матерями, получавшими витамин B1 или ничего.Витекс нельзя принимать во время беременности. Козья рута (Galega officinalis) также использовалась в Европе для поддержки грудного вскармливания. Европейские врачи считают, что прием 1 чайной ложки настойки козьей руты три раза в день помогает увеличить объем молока. Исследования, подтверждающие использование козьей руты в качестве галактагога, пока отсутствуют. В двух предварительных испытаниях было показано, что младенцы дольше кормят грудью, когда их матери ели чеснок, чем когда их матери принимали плацебо.Однако у некоторых младенцев могут развиться колики, если они потребляют чеснок с грудным молоком.
2 звезды Простуда и ангина Следуйте инструкциям на этикетке, чтобы принять продукт, содержащий стабилизированный аллицин	В одном исследовании употребление чеснока в зимние месяцы уменьшило частоту и продолжительность простудных заболеваний. В двойном слепом исследовании участники принимали по одной капсуле в день плацебо или чесночной добавки, содержащей стабилизированный аллицин (количество чеснока на капсулу не указано) в течение 12 недель с ноября по февраль. За это время в группе, получавшей чеснок, было на 63% меньше простудных заболеваний и на 70% меньше дней болезней, чем в группе плацебо. В другом двойном слепом исследовании здоровых добровольцев прием 2,6 граммов экстракта выдержанного чеснока в день в течение 90 дней уменьшал на 58% количество дней, в которые возникали симптомы тяжелой простуды или гриппа.
2 звезды Высокий холестерин От 600 до 900 мг стандартизированного экстракта трав в день	Прием чеснока может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить затвердение артерий. Отчеты о множестве двойных слепых испытаний чеснока, проведенных в течение 1998 г., показали, что холестерин был снижен в среднем на 9–12%, а триглицериды — на 8–27% за период от одного до четырех месяцев.В большинстве этих исследований использовалось от 600 до 900 мг чесночных добавок в день. Однако совсем недавно несколько двойных слепых исследований показали, что чеснок имеет минимальный успех в снижении холестерина и триглицеридов. Одно отрицательное испытание подверглось критике за использование «масла» чеснока, полученного паровой дистилляцией, которое не имеет опыта использования для этой цели, в то время как другие использовали те же стандартизированные чесночные продукты, что и предыдущие положительные испытания. Основываясь на этих выводах, употребление чеснока не следует рассматривать как основной подход к снижению высокого уровня холестерина и триглицеридов.Отчасти путаница может быть вызвана разными эффектами от разных чесночных продуктов. В большинстве, но не во всех исследованиях, выдержанные экстракты чеснока и чесночное масло (оба не содержат аллицина) не снижали уровень холестерина у людей. Следовательно, ни одна из этих добавок не может быть рекомендована в настоящее время для снижения уровня холестерина. Таблетки с контролируемым запахом и энтеросолюбильным покрытием, стандартизированные по содержанию аллицина, доступны и в некоторых исследованиях выглядят более многообещающими. Врачи обычно рекомендуют 900 мг в день (обеспечивая от 5000 до 6000 мкг аллицина), разделенных на два или три приема.
2 звезды Высокие триглицериды От 600 до 900 мг в день концентрата, стандартизированного для 5000-6000 мкг аллицина	Добавки с чесноком могут помочь контролировать уровень триглицеридов. Отчеты о многих клинических испытаниях чеснока, проведенных до 1998 г., показали, что уровень триглицеридов был снижен в среднем на 8–27%, а холестерин — на 9–12% за период от одного до четырех месяцев.В большинстве этих испытаний использовалось 600–900 мг чесночной добавки в день, стандартизированной по содержанию аллиина и потенциалу аллицина. Однако совсем недавно три двойных слепых клинических испытания показали, что чеснок имеет минимальный успех в снижении уровня триглицеридов и холестерина. Одно отрицательное испытание подверглось критике за использование дистиллированного паром чесночного «масла», которое не имеет опыта использования для этой цели, в то время как другие использовали те же стандартизированные продукты из чеснока, что и предыдущие положительные клинические испытания. Основываясь на этих выводах, употребление чеснока не следует рассматривать как основной подход к снижению высокого уровня триглицеридов и холестерина. Таблетки чеснока с энтеросолюбильным покрытием и контролем запаха, стандартизованные по содержанию аллицина, можно принимать в количестве 900 мг в день (обеспечивая 5 000–6 000 мкг аллицина), разделенными на две или три дневные порции.
2 звезды Грипп 2,6 грамма в день	Здоровые добровольцы, которые принимали экстракт выдержанного чеснока в течение 90 дней, уменьшили количество дней, в которые проявлялись симптомы тяжелой простуды или гриппа, на 58%. В двойном слепом исследовании здоровых добровольцев прием 2,6 граммов экстракта выдержанного чеснока в день в течение 90 дней снизил на 58% количество дней, в которые проявлялись симптомы тяжелой простуды или гриппа.
2 звезды Прерывистая хромота 400 мг стандартизированного экстракта два раза в день	В одном исследовании люди, получавшие экстракт чесночного порошка, могли проходить значительно большее расстояние, чем те, кто получал плацебо. Стандартизированный экстракт чеснока был протестирован для лечения перемежающейся хромоты. В двойном слепом исследовании увеличение расстояния ходьбы было значительно больше у людей, получавших экстракт чесночного порошка (400 мг два раза в день в течение 12 недель), чем у тех, кто получал плацебо.
1 звезда Стопа спортсмена См. Инструкции на этикетке	Соединение аджоена, содержащееся в чесноке, является противогрибковым средством, которое, как было доказано, эффективно против ног спортсмена.Также может быть эффективным местное применение измельченного сырого чеснока. Соединение, известное как аджоен, обнаруженное в чесноке, является противогрибковым средством. В группе из 34 человек, использующих 0,4% аджоеновый крем один раз в день, 79% из них увидели полное очищение стопы спортсмена через одну неделю; остальные были полностью очищены в течение двух недель. Через три месяца все участники остались вылеченными. Одно исследование показало, что 1% -ный крем с аджоеном более эффективен, чем стандартный препарат тербинафин для местного применения для лечения стопы спортсмена.Крем Ajoene пока недоступен в продаже, но местное применение измельченного сырого чеснока может быть потенциальной альтернативой.
1 звезда Хронический кандидоз См. Инструкции на этикетке	Было показано, что чеснок обладает значительной противокандидозной активностью. Чеснок продемонстрировал значительную противогрибковую активность против C.albicans как в исследованиях на животных, так и в пробирках. Более высокая анти-Candida активность возникает в результате воздействия чеснока на Candida, чем на нистатин — наиболее распространенное лекарство, отпускаемое по рецепту, которое используется для борьбы с Candida. Никаких клинических исследований использования чеснока в лечении кандидоза еще не проводилось. Однако некоторые врачи рекомендуют дневное потребление, равное примерно одному зубку (4 грамма) свежего чеснока; это равняется потреблению чесночной таблетки, которая обеспечивает общий потенциал аллицина от 4000 до 5000 мкг.
1 звезда Инфекции уха См. Инструкции на этикетке	Ушные капли с коровяком, зверобоем и чесноком на масляной или глицериновой основе — традиционные средства, используемые для облегчения симптомов, особенно боли, во время острых инфекций уха. Капли ушные с коровяком, св.Зверобой и чеснок на масляной или глицериновой основе — традиционные средства, используемые для облегчения симптомов, особенно боли, во время острых инфекций уха. Никакие клинические испытания не изучали влияние этих трав на людей с ушными инфекциями. Более того, масляные препараты могут затруднять обзор барабанной перепонки для врача, и их следует использовать только с указанием врача.
1 звезда Поддержка ВИЧ и СПИДа См. Инструкции на этикетке	Чеснок помогает бороться с оппортунистическими инфекциями.В одном испытании экстракт выдержанного чеснока уменьшил количество инфекций и уменьшил диарею в группе пациентов со СПИДом. Чеснок может помочь в борьбе с оппортунистическими инфекциями. В одном испытании введение выдержанного экстракта чеснока уменьшило количество инфекций и уменьшило понос в группе пациентов со СПИДом. Активные компоненты чеснока также убивают ВИЧ в пробирке, хотя эти результаты не были подтверждены испытаниями на людях.
1 звезда Инфекция См. Инструкции на этикетке	Чеснок — это трава, которая напрямую поражает микробы. К травам, которые напрямую атакуют микробы, относятся следующие: чапараль, эвкалипт, чеснок, зеленый чай, мелисса (противовирусная), ломатиум, мирра, оливковый лист, лук, орегано, пау д’арко (противогрибковое), розмарин, шалфей, сандал, Санкт-ПетербургЗверобой, масло чайного дерева, тимьян и уснея.
1 звезда Паразиты См. Инструкции на этикетке	Было показано, что чеснок убивает паразитов, включая амебу и анкилостомоз, в пробирках и у животных. Другие исследования подтверждают использование чеснока для лечения аскариды, остриц и анкилостомы. Было продемонстрировано, что чеснок убивает паразитов, включая амебу и анкилостомоз, в пробирках и у животных. Более ранние исследования на людях подтверждают использование чеснока для лечения аскариды, остриц и анкилостомы. Однако из-за отсутствия клинических испытаний количество чеснока, необходимое для лечения кишечных паразитов у людей, неизвестно.
1 звезда Язвенная болезнь См. Инструкции на этикетке	Согласно исследованиям в пробирках, чеснок обладает антихеликобактерной активностью и может быть полезен при язвенной болезни. В исследованиях в пробирках сообщалось, что чеснок обладает антихеликобактерной активностью. В предварительном испытании добавка чеснока (300 мг в таблетках три раза в день в течение восьми недель) не смогла уничтожить H. pylori у участников с активными инфекциями. В другом предварительном испытании участники с активной инфекцией H. pylori добавляли в еду 10 нарезанных зубчиков чеснока. Добавление чеснока не замедлило рост организма.Необходимы дальнейшие испытания с использованием экстрактов чеснока, чтобы подтвердить антихеликобактерную активность чеснока, наблюдаемую в пробирках. До тех пор доказательства в пользу использования чеснока для лечения пептических язв, связанных с H. pylori , остаются слабыми.
1 звезда Серповидно-клеточная анемия См. Инструкции на этикетке	В одном исследовании у пациентов с серповидно-клеточной анемией, которым давали фолиевую кислоту плюс экстракт выдержанного чеснока, витамин С и витамин Е, наблюдалось значительное улучшение и менее болезненные кризы. В предварительном исследовании 20 пациентов с серповидноклеточной анемией получали либо 1 мг фолиевой кислоты в день, либо фолиевую кислоту плюс 6 граммов экстракта выдержанного чеснока, 6 граммов витамина C и 1200 мг витамина E в день в течение шести месяцев. . У пациентов, принимавших комбинацию, наблюдалось значительное улучшение гематокрита (индекса анемии) и менее болезненные кризы, чем у пациентов, принимавших только фолиевую кислоту.

Влияние слишком большого количества чеснока на организм

Большое количество чеснока может мешать приему разжижающих кровь лекарств.

Кредит изображения: Нанг Со Тхэй И Лаксн Чун Втай / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Слишком много чеснока может показаться вам абсурдным, особенно если вы любите итальянскую кухню, но вполне возможно, что вы съели гораздо больше чеснока, чем вам нужно. На самом деле, употребление слишком большого количества чеснока может привести к побочным эффектам.

Подробнее: Что полезнее: сырой или вареный чеснок?

Возможна ли передозировка чесноком?

Любая пища, которой вы потребляете слишком много, может отрицательно сказаться на вашем здоровье.Чеснок не исключение из этого правила. По данным Национального центра дополнительного и интегрированного здоровья (NCCIH), количество исследований чеснока ограничено. Хотя NCCIH не предлагает верхний предел потребления чеснока, он отмечает, что употребление сырого чеснока может иметь побочные эффекты, такие как расстройство желудка.

Однако гораздо более вероятно, что вы захотите прекратить есть чеснок задолго до достижения этого порога. Это потому, что у вас, скорее всего, появится неприятный запах изо рта, если вы продолжите есть больше чеснока.

При употреблении в пищу маловероятно, что вы приблизитесь к небезопасному верхнему пределу чеснока. Однако, если вы решите принимать добавки, вы можете проявить осторожность и использовать только указанное количество. Вам также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием добавок с чесноком, особенно если вы используете разжижители крови.

Повышенный риск кровотечения

Чеснок обладает естественными противосвертывающими свойствами. Хотя это может принести пользу сердцу и кровообращению, NCCIH и клиника Майо предупреждают, что это может создать риск кровотечения для людей, которые принимают антикоагулянты или препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин.

NCCIH рекомендует также избегать приема чесночных добавок перед операцией и указывает, что чесночные добавки могут влиять на эффективность некоторых лекарств, таких как саквинавир, лекарство, используемое для лечения ВИЧ.

Перед приемом добавок с чесноком посоветуйтесь со своим врачом или хирургом. Он или она может помочь вам выяснить, будут ли чесночные добавки плохо взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете.

Чеснок может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта

Чеснок может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.Это может проявляться вздутием живота, диареей и болью в желудке. Это особенно вероятно, если вы едите больше чеснока, чем обычно, или если вы едите сырого чеснока. Если после употребления чеснока у вас возникло расстройство желудка, попробуйте съесть такие мягкие продукты, как рис, бананы или хлеб.

Чтобы избежать расстройства желудочно-кишечного тракта, вам следует постепенно вводить или увеличивать количество потребляемого чеснока. Кроме того, если сырой чеснок вызывает несварение желудка, попробуйте черный чеснок.

Согласно Consumer Reports , черный чеснок выдерживается при высокой температуре и влажности в течение 10 дней.Черный чеснок удаляет раздражители, которые обычно присутствуют в чесноке, сохраняя при этом его потенциальную пользу для здоровья.

Недостатки сырого чеснока

Вы больше всего подвержены риску раздражающих побочных эффектов, когда употребляете сырой чеснок. Сырой чеснок очень острый, поэтому в течение нескольких часов после его употребления изо рта будет вонять.

Если вы потребляете сырой чеснок, вы также рискуете почувствовать неприятный запах чеснока, просачивающийся через поры. Чтобы бороться с этим, вы можете уменьшить количество съедаемого чеснока, использовать пробиотики для оптимального здоровья кишечника или попробовать добавить в свой рацион травы с хорошим запахом.

Другой потенциальный риск возникает, когда вы обрабатываете сырой чеснок для его приготовления. По данным клиники Кливленда, вы также можете испытывать чувство покалывания в руках от контакта с сырым или измельченным чесноком. Чтобы избежать поражения кожи в местах контакта с чесноком, рекомендуется надевать защитные перчатки.

Подробнее: 10 невероятных чесночных рецептов

Клиника Кливленда также определила, что чеснок может вызвать головную боль.Поэтому людям, страдающим частыми головными болями, рекомендуется избегать употребления чеснока. Кроме того, людям, страдающим мигренью, следует избегать чеснока, потому что он потенциально может вызвать мигрень.

Слишком хорошо, чтобы быть правдой?

К сожалению, согласно NCCIH и Consumer Reports , польза чеснока для здоровья может быть переоценена. Обе организации идентифицируют потенциальные проблемы с результатами большинства доступных исследований:

• Слишком ограничен объем исследования (небольшой) или отсутствуют дополнительные исследования.
  
• Противоречивые данные между исследованиями.
• Слабые или неубедительные доказательства.
  

Если вы испытываете неприятные побочные эффекты при употреблении слишком большого количества чеснока, старайтесь не употреблять чеснок большими порциями. Вместо этого ешьте то, что вы можете переносить, и избегайте добавок чеснока, поскольку они могут не иметь того эффекта, на который вы надеетесь.

Чеснок (Allium sativumL.): Побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека

Контекст Широкое использование лекарственных трав среди дооперационного населения может оказать негативное влияние на периоперационный уход за пациентом.Цели Ознакомиться с литературой по наиболее часто используемым лекарственным средствам на травах в контекст периоперационного периода и предоставить рациональные стратегии ведения их предоперационное использование. Источники данных В базах данных MEDLINE и Cochrane Collaboration был произведен поиск статей. опубликовано в период с января 1966 года по декабрь 2000 года с использованием поисковых запросов фитотерапия, фитотерапия, и альтернативная медицина и имена 16 наиболее часто используемые лекарственные травы. Получены дополнительные источники данных от ручного поиска последних журнальных статей и учебников.Выбор исследования Мы выбрали исследования, отчеты о случаях и обзоры, касающиеся безопасности и фармакология 8 широко используемых лекарственных трав, информация о безопасности которых относящиеся к периоперационному периоду. Мы извлекли информацию о безопасности, фармакодинамике и фармакокинетике. из выбранной литературы и достигли консенсуса по поводу любых расхождений. Эхинацея, эфедра, чеснок, гинкго, женьшень, кава, зверобой и валериана — это обычно используемые лекарственные травы, которые могут вызывать беспокойство во время периоперационный период.Непосредственное употребление этих трав может вызвать осложнения. и фармакодинамические или фармакокинетические эффекты. Прямые эффекты включают кровотечение из чеснока, гинкго и женьшеня; сердечно-сосудистая нестабильность от эфедры; и гипогликемия от женьшеня. Фармакодинамические взаимодействия лекарственных растений с травами включают: потенцирование седативного действия анестетиков кавой и валерианой. Фармакокинетический Взаимодействие между травами и лекарствами включает повышенный метаболизм многих лекарств, используемых в периоперационный период от зверобоя. Выводы. Во время предоперационной оценки врачи должны явным образом выявить и задокументируйте историю использования лекарственных трав.Врачи должны быть знакомы с потенциальными периоперационными эффектами обычно используемых лекарственных трав для предотвращения, распознавания и лечения потенциально серьезных проблем, связанных с их использование и прекращение. Существует огромный общественный энтузиазм по поводу лекарственных трав. Два недавних исследования нашли широкое применение среди населения до хирургического вмешательства.1-2 Связанные с заболеваемостью и смертностью с лекарственными травами может быть более вероятным в периоперационном периоде, потому что полипрагмазии и возникающих физиологических изменений.3 К таким осложнениям относятся инфаркт миокарда, инсульт, кровотечение, недостаточность пероральные антикоагулянты, длительная или неадекватная анестезия, трансплантация органов отказ и вмешательство в лекарства, необходимые для ухода за пациентом. Из травяных препаратов, с которыми, вероятно, столкнутся врачи, мы определили 8 трав, которые потенциально оказывают наибольшее влияние на уход за пациентами, перенесшими операцию. Эти травы составляют более 50% всех отдельных травяных препаратов среди 1500 — 1800 травяных препаратов продается в США.4-5 Пищевые добавки, не содержащие трав, такие как витамины, минералы, аминокислоты и гормоны, выходят за рамки данного обзора. Некоторые из этих диетических продуктов, не содержащих трав добавки, которые, скорее всего, будут принимать пациенты, перенесшие операцию, например как глюкозамин и хондроитин при остеоартрите, 6-7 кажется безопасным. Однако имеется ограниченная информация об использовании эти добавки в дооперационном периоде. В этой статье мы рассматриваем вопросы безопасности и нормативные требования США для травяных лекарства; просмотрите литературу по выявленным 8 часто используемым травяным лекарства, поскольку они влияют на периоперационный уход; и предлагать рациональные стратегии для управления предоперационным использованием этих агентов.Предупреждение, признание, и лечение осложнений начинается с явного выявления и документирования история использования фитотерапии. Знакомство с научной литературой на лекарственные травы необходимо, потому что текущий регулирующий механизм США для коммерческих травяных препаратов, продаваемых в США, не обязательно защитить население от непредсказуемых или нежелательных эффектов. Наша цель является основой для практикующих врачей в современной среде. там, где широко распространено использование лечебных трав.ПРЕДОПЕРАЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ АННОТАЦИЯ | ПРЕДОПЕРАЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ | РЕГУЛИРОВАНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ | МЕТОДЫ | ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ | КОММЕНТАРИЙ | ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА Наиболее обширные исследования по использованию дополнительных и альтернативных использование лекарств в США показало, что примерно 12% населения употребляли лечебные травы в 1997 г., 8–9 что на 380% больше, чем в 1990 г. Пациенты, перенесшие операцию употреблять лекарственные травы значительно чаще, чем население в целом.Например, Tsen et al1 сообщили, что 22% пациентов, прошедших обследование в предоперационной клинике, принимали травяные лекарства. Кроме того, Kaye et al2 обнаружили, что 32% пациентов амбулаторно-хирургического профиля, которые принимали лекарственные травы. Более 70% пациентов в исследовании Kaye et al2 не смогли раскрыть информацию об их использовании в лечебных травах во время рутинной предоперационной оценки. Объяснение этого отсутствия раскрытия информации включает в себя убеждения пациентов, что врачи не разбираются в лекарственных травах или предвзято относятся против их использования.10 Некоторые пациенты могут бояться признавая своим врачам, что они использовали нетрадиционные методы лечения.11 Другие могут не упомянуть, что они принимают лекарственные травы, когда они используют их по причинам, которые не связаны к их медицинской помощи.12 Другие пациенты не считают эти вещества лекарствами и могут пренебречь сообщить о них во время обычного предоперационного допроса. По этим причинам, врачам необходимо специально изучить историю травяных Использование лекарств у дооперационных больных.РЕГУЛИРОВАНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ АННОТАЦИЯ | ПРЕДОПЕРАЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ | РЕГУЛИРОВАНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТРАВЯНЫХ ЛЕКАРСТВ | МЕТОДЫ | ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ | КОММЕНТАРИЙ | ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА Травяные препараты были отнесены к диетическим добавкам в диетическом меню. Дополнение к Закону о здравоохранении и образовании 1994 г.13 Этот закон освобождает лекарственные травы от требований безопасности и эффективности. и правила, которым должны соответствовать рецептурные и безрецептурные препараты (например, доклинические исследования на животных, предпродажные контролируемые клинические испытания, или постмаркетинговое наблюдение).Бремя перекладывается на Продовольствие и Лекарства США. Администрирование, чтобы показать, что продукт небезопасен, прежде чем его можно будет удалить из рынок.14 Кроме того, невозможность патентованные лекарственные травы отговаривают производителей от выполнения для обычных лекарств требуются дорогостоящие исследования15. Действующий в США механизм регулирования не дает уверенности в том, что коммерческие травяные препараты обладают предсказуемым фармакологическим действием, и этот продукт этикетки предоставляют точную информацию. Сила травяных препаратов может варьируются от производителя к производителю и от партии к партии внутри производителя.16-18 Растения могут быть неправильно идентифицированы или намеренно заменены более дешевыми или более доступными альтернативами19-22. лекарственные травы, особенно восточного происхождения, могут быть фальсифицированы с тяжелыми металлами, пестицидами и даже обычными лекарствами.23-25 Некоторые производители трав пытались стандартизировать свои растительные продукты. до фиксированных концентраций отдельных химических компонентов26. Однако польза от этих усилий сомнительна, потому что многие продукты достигают их эффекты за счет комбинированного или синергетического действия различных соединений.27 Даже когда рекламируется и маркируется как стандартизированная, потенция все еще может значительно варьироваться. 28 Поскольку нет механизма постмаркетингового наблюдения, заболеваемость и точный характер побочных эффектов неизвестен. Эмпирические данные, полученные из долгая история использования лекарственных трав подтверждает мнение, что большинство из них безопасно.29 Тем не менее, некоторые из этих лекарств были связаны с причинением серьезного вреда.30-31 Сообщалось о более чем 5000 подозреваемых побочных реакциях, связанных с травами. Всемирная организация здравоохранения до 1996 г.32 Между Январь 1993 г. и октябрь 1998 г. — 2621 нежелательное явление, в том числе 101 смертельный исход, связанных с пищевыми добавками, были зарегистрированы в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Администрация.33 Однако побочные эффекты занижены из-за отсутствия центрального механизма обязательной отчетности как и для обычных лекарств. Другие факторы, способствующие занижены данные о том, что врачи не всегда распознают нежелательные явления.