Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Помидор польза: польза и вред для организма человека
    Разное

    Помидор польза: польза и вред для организма человека

    alexxlab10.04.20210

    Содержание

    состав, чем полезны, свойства, организма, мужчин, история, вред

    Здравствуйте, уважаемые читатели. Как все мы знаем, помидор –  популярный овощ из семейства паслёновых. Польза помидоров сегодня доказана многими исследованиями, а его вкусовые качества оценены по достоинству. Этот овощ культивируют во всём мире. А по распространённости он уступает только лишь картофелю.

    История помидоров

    Однако так было не всегда. В 16 веке помидор завезли в Европу из Мексики и Перу испанцы. Но европейцы приняли этот овощ не сразу. Потребовалось более двухсот лет для того, чтобы помидор обосновался в Германии, Франции других странах Северной Европы.

    К овощу относились с подозрением из-за его внешнего сходства с плодами белладонны, которая является ядовитым растением из того же семейства. Можно сказать, что помидор почти не применялся в немецких, французских и североамериканских блюдах вплоть до 20 века.

    Намного лучше отнеслись к нему в Южной Европе. Ещё в 16 веке этот овощ стал неотъемлемой частью итальянской и испанской кухни. До настоящего времени помидоры – существенная часть средиземноморского рациона питания.

    Благодаря современным исследованиям диетологи всего мира заново открыли для себя помидор. Конечно, томат — это важная часть свежих салатов и соусов. Но учёные увидели в этом овоще гораздо больше. Лечебные и полезные свойства помидоров, их профилактическое действие на некоторые виды рака, делает их очень ценным целебным продуктом.

    Витаминный и минеральный состав помидоров

    Свежие помидоры содержат такое множество различных витаминов и минералов, а также фитохимических веществ, что трудно было бы всех их упомянуть. Преобладают, однако, витамин А и С, а также витамины группы В и Е.  В томатах содержится 24, 1 мг витамина С на 100 г сырого продукта. Хотя это меньше, чем в апельсине, но достаточно, чтоб обеспечить треть дневной потребности в витамине С взрослого человека.

    В помидорах также присутствует витамин А — 62мкг РЭ на 100 г сырого продукта, а также в значительных количествах витамины В1, В2, В6, ниацин и фолиевая кислота.

    польза помидоров, картинкаПомидоры – хороший поставщик железа. Они содержат 0,450 мг железа на 100г  продукта, что в 9 раз больше, чем в молоке. Кроме того, в помидорах содержатся такие редкие минералы, как медь, бор, никель, радий, кобальт, магний и фосфор, а также такой важный элемент, как калий – 300 мг на 100г.

    В помидорах присутствует небольшое количество клетчатки, то есть растворимых волокон. Благодаря этому употребление этого продукта способствует снижению уровня холестерина.

    Томаты очень низкокалорийный продукт. Они содержат всего 21 ккал в 100г продукта. Это самый низкий показатель среди всех продуктов растительного происхождения. Он даже ниже, чем у спаржи.

    Целебные фитоэлементы

    Фитохимические вещества в составе томатов играют важную роль в организме. Органические кислоты, например, придают этим овощам особенный кисловатый вкус. Кисловатые помидоры оказывают  такое же действие на организм, как и лимоны. Они ощелачивают кровь, ткани и мочу. Это возможно благодаря тому, что помидоры содержат достаточно много минеральных солей (ощелачивающих веществ).

    К важнейшим фитохимическим веществам в составе томатов относится также растительный пигмент – ликопен. Именно он придаёт  помидорам  их типичный красный цвет. Последние исследования доказали его важность для организма человека. В частности такие исследования проводились в университете Генриха Гейне в Германии. Учёные пришли к таким важным заключениям:

    • Ликопен находится в крови человека ( 0,5 ммоль на 1 литр плазмы).
    • Он  же присутствует в надпочечниках, яичках и простате.
    • Ликопен играет важную роль в делении клеток. Если его не хватает, клетки размножаются беспорядочно.
    • Этот растительный пигмент – сильный антиоксидант, который предотвращает повреждения клеток свободными радикалами.

    Польза помидоров для организма человека

    Итак, теперь мы конкретно рассмотрим, чем могут быть полезны помидоры для организма человека. Благодаря своему чудесному составу, помидоры  особенно рекомендованы в следующих случаях:

    При ослабленной иммунной системе

    Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и фитохимических веществ помидоры естественным образом повышают иммунную сопротивляемость организма. Они активизируют иммунные функции организма и уничтожают инфицирующие факторы.

    Как защита от образования раковых клеток

    Исследования, проведённые в Италии, показали, что содержащиеся в помидорах фитовещества способны обезвредить канцерогенные вещества. Регулярное употребление помидор предохраняет от рака ротовой полости, желудка, пищевода, кишечника и простаты.  Как говорилось ранее, томаты являются неотъемлемой частью диеты жителей Средиземноморья. Это одна из причин низкого процента заболеваний раком желудочно-кишечного тракта среди населения этого региона.

    Артериосклероз и сердечно-сосудистая система

    Помидоры особенно полезны как профилактическое средство тем, кто находится в зоне риска вследствие нарушения системы кровообращения, включая стенокардию и заболевания сердечно-сосудистой системы. Низкая калорийность продукта, а также оптимальное соотношение в нём натрия и калия делают томаты идеальной пищей при заболеваниях сосудов и сердца. Кроме того, исследование, проведённое Гарвардским университетом среди 28 345 женщин, показало, что повышенный уровень ликопина в крови приводит к двукратному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Как средство, очищающее кровь и способствующее работе почек.

    Помидоры ощелачивают кровь, а также способствуют выведению кислых отходов, образующихся в результате обмена веществ. Так как томаты являются мочегонным средством, они помогают работе почек. Они особенно показаны в случае подагры для очищения крови, а также почечной недостаточности и интоксикации организма в результате питания, слишком богатого мясом и белками животного происхождения.

    Показаны или противопоказаны

    На протяжении многих лет помидоры не рекомендовали пациентам с камнями в почках из-за содержания в них щавелевой кислоты. Это вещество способствует формированию нерастворимых солей, которые образуют камни в почках. Однако нет причины исключать этот продукт из рациона людей с болезнями почек, так как содержание щавелевой кислоты в помидорах очень мало- 5,4 мг на 100г.

    Это намного меньше, чем в шпинате – 780 мг на 100г, чае – 84 мг на 100 г или латук-салате – 17 мг на 100г. Таким образом, можно с полной уверенностью сказать, что помидоры должны обязательно входить в рацион людей с болезнями почек. Они повышают выработку мочи и очищают кровь, а значит  помогают работе почек.

    Видео сюжет: помидоры польза и вред. Как выбрать хороший кетчуп?

    Польза помидоров для мужчин

    В Гарвардском университете был проведен целый ряд исследований.  Они показали, чем полезны помидоры для мужчин. Оказывается, регулярное употребление мужчинами свежих помидоров, а также томатного сока, снижает риск рака простаты. Этот факт объясняется тем, что помидоры содержат ликопен, растительный пигмент и каротиноид, который оберегает клетки простаты от ненормального роста и окисления. Учёные доказали, что регулярное включение в свой рацион помидоров в любой форме является важным фактором предотвращения рака простаты, одного из самых часто встречающихся видов рака у мужчин.

    Ещё одно исследование Университета Уэйна в Детройте (США, штат Мичиган) показало, что ликопин помидоров и изофлавоны сои, употребляемые вместе, предотвращают рак простаты эффективнее, чем приём этих продуктов по раздельности. Согласно этому же исследованию, приём больными раком простаты 15 мг ликопена и 40 г изофлавона в виде экстрактов дважды в день на протяжении шести месяцев снизило уровень ПСА (простатический специфический антиген) и замедляет рост опухоли.

    • Чтобы получить 15 мг натурального ликопена, съедайте 600 г помидоров (два-три больших помидора).
    • 40 мг натуральных изофлавонов содержатся в 150 г тофу или 1, 5 л соевого молока.

    Зная о действии такого мощного антиоксиданта, как ликопен, на ткани простаты, можем сделать вывод, что регулярное употребление помидоров останавливает развитие простатита и предотвращает его перерождение в злокачественную форму, способствует нормальному функционированию простаты в целом, что особенно актуально для мужчин старше 50 лет.

    В каком виде лучше употреблять помидоры?

    Тушеные или жареные  с небольшим количеством растительного масла помидоры – лучший источник ликопена. Согласно исследованиям, которые были проведены в Университете Дюссельдорфа в Германии, ликопен из тушеных или жареных помидор усваивается лучше, чем из сырых.

    Хотя тушеные помидоры сложны для переваривания для тех людей, кто имеет слабый желудок, они – лучший источник ликопена, чем сырые. Помидоры относятся к тем редким продуктам, которые при термической обработке приобретают полезные качества. Однако следует помнить, что сырые помидоры обладают преимуществом большего содержания витамин, в частности витамина С.

    Как выбрать помидоры?

    Существует около 1000 сортов и гибридов помидор, которые различаются по цвету, размеру и форме. При выборе между красными и жёлтыми томатами следует учитывать, что чем краснее помидор, тем выше в нём содержание ликопена. Выбирая помидор, постарайтесь ощутить его аромат. Помидоры, выращенные в теплице, почти не имеют запаха. Однако чем ароматнее помидор, тем он вкуснее.

    Польза помидоров на видео:

    Как мы в вами убедились, польза помидоров для организма многообразна. Но и это еще не все. Потому что было установлено, что томаты содержат естественный усилитель вкуса. А это значит, добавляя помидоры к какому-либо блюду мы получаем неповторимый вкус в купе с  целебными свойствами томатов. Более того, такой природный усилитель вкуса не вызывает привыкания и не представляет вреда для нашего организма.

    Так что экспериментируйте добавляя помидоры в супы, салаты и в качестве гарнира. Здоровья, удачи и до новых встреч! Оставляйте свои комментарии и делитесь ссылками с друзьями и знакомыми в соцсетях.

    польза и вред для организма

    Не всегда осенью можно получить богатый, а главное – спелый урожай. Иногда в связи с непредсказуемыми погодными условиями приходится собирать овощи еще недозревшими. С помидорами именно так часто и происходит. Выбрасывать недозревший продукт не поднимется рука, так что же с ним можно сделать? Пригоден ли он для употребления в пищу? Чем он может помочь организму? На эти и другие вопросы можно найти ответ в данной статье.

     

    Чаще всего в пищу человек употребляет уже спелые помидоры. Собрав недоспевшие овощи со своего дачного участка, порой овощеводы не знают, что с ними делать. Можно собрать их в бумажную коробку и дожидаться, пока они покраснеют, поспеют, или же сделать массу зимних заготовок, ничем не уступающих по вкусу и полезности своим дозревшим товарищам, которые, несомненно, понравятся всей семье.

    Состав и калорийность

    Спелые помидоры, конечно, отличаются по своему химическому составу, количеству калорий от недоспевших собратьев, которые оказываются менее насыщенными калориями. В 100 г неспелых томатов – 23 ккал. Этот овощ в наибольшей степени богат содержанием углеводов, белков же в нем минимальное количество, а жиров практически нет.

    Польза и вред зеленых помидоров

    По составу недозревший плод богат витаминами группы А и В. Присутствуют такие макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, калий, натрий. Продукт богат железом, марганцем, медью, цинком, селеном и алюминием. В его составе присутствуют аминокислоты: лейцин, аланин, глицин, серин, метионин, цистеин, изолейцин, треонин, пролин, фенилаланин, тирозин, аргинин, лизин, триптофан, гистидин, и валин, аспарагиновая и глютаминовая, жирные омега-3, а также омега-6 кислоты. Вода занимает большую часть состава, но овощ насыщен пищевыми волокнами, а также золой.

    В недозревшем плоде содержится вредное токсичное вещество, которое неблагоприятно может сказаться на общем состоянии организма человека, – соланин. Кроме него, в томате есть еще томатин и ликопин.

    Соланин, относящийся к ядовитым гликоалкалоидам, защищает овощи от появления плесневелого грибка до периода его созревания. Соланин в малых количествах оказывает положительное воздействие на работу сосудов и сердца. Данный гликоалкалоид оказывает мочегонный эффект, защищает организм от вирусов, а также обладает спазмолитическим действием. Но при превышении допустимой дозировки он негативно влияет на нервную систему, разрушает функцию переноса эритроцитами кислорода. Отравиться неспелыми плодами можно достаточно быстро, употребив 5 или 6 зеленых помидоров. Возникает боль в области висков, появляется резь и дискомфорт в животе, начинается понос и тошнота. При отравлении данным веществом велик риск летального исхода. Поэтому следует быть достаточно осторожными, принимая в пищу неспелые плоды.

    Еще одним опасным веществом, несущим в себе яд, входящим в состав недоспелых помидоров, является томатин. Его содержание в несозревших томатах минимально, так как для отравления организма нужно съесть сразу 4–5 килограммов помидоров. Небольшие дозы томатина благоприятно воздействует на состояние организма благодаря тому, что он обладает антиоксидантным и иммуномодулирующим воздействием. Также это вещество способствует ускоренному росту мышечной массы с применением физических упражнений, помогает организму быстрее расщеплять жиры. Томатин является основой для медицинского препарата – кортизона.

    Цвет плода зависит от такого вещества, как ликопин. Он служит сильнейшим антиоксидантом и защитником от мутирующих клеток, тормозит образование раковых воспалений и воздействие их на ДНК, противоборствует развитию катаракты, может предотвратить изменение хрусталика, способствует снижению риска атеросклероза. Данное вещество стабилизирует давление и снижает уровень холестерина.

    Это вещество, в отличие от двух предыдущих, не обладает токсическим воздействием. Единственное, что может произойти при передозировке, – это измениться цвет кожи. Но данное побочное воздействие проходит после исключения продукта из питания.

    Серотонин также находится в составе помидоров, по-другому его называют гормоном счастья. Это вещество способствует повышению эмоционального состояния, оказывая благоприятное воздействие на работающий головной мозг, нормализует передачу нервных импульсов в теле человека.

     

    Чем полезны зеленые помидоры

    Недозревшие плоды помогают организму справляться с проблемами кислотно-щелочного баланса желудка, заболеваниями кишечника, варикозом. Зеленые ломтики томатов отлично помогают при борьбе с варикозными узлами. Фитонциды, которые находятся в овощах в небольших количествах, помогают снижать очаги воспалений в организме. Полезные макро- и микроэлементы, входящие в состав томатов, оказывают иммуномодулирующий эффект полностью на весь организм.

    Зеленые овощи помогают снизить кровяное давление из-за содержания в них большого количества калия, поддерживают стабильное функционирование и нервной, и мышечной систем, от которых напрямую зависит работа сердца.

    Зеленые томаты служат эффективным средством борьбы с гипертоническим заболеванием. Ликопин, который находится в составе овоща, способствует снижению холестерина.

    Зеленые помидоры в косметологии

    Еженедельное использование помидоров в виде масок позволит смягчить эпидермис, разгладить мелкие морщинки, придать лицу свежий и отдохнувший вид. Помидорная маска способствует усилению регенерационных процессов клеток, восстанавливает общее состояние кожных покровов. Она проникает в глубокие слои эпидермиса, увлажняя их, выравнивает цвет лица, помогает в устранении воспалений и инфекций на кожных покровах, может справиться с угрями и прыщами. Маска из томатов сужает поры на лице, прекрасно справляется с избыточными пигментами, помогает отбелить веснушки и устранить черные точки, стимулирует организм вырабатывать коллаген, влияющий на эластичность и упругость кожных покровов. Перед использованием помидорной маски рекомендуется провести тест-контроль во избежание негативных последствий.

    Вред и противопоказания

    Вред и противопоказания зеленых томатов

    Недоспелые помидоры лучше не употреблять аллергикам, лицам, у которых есть проблемы с почками, суставами и костями, заболевания поджелудочной железы, сердечно-сосудистые патологии. Противопоказаны они во время беременности и в период грудного вскармливания.

    Включая в свой рацион недоспевшие томаты в чрезмерном количестве, можно получить отравление из-за высокого содержания соланина. Проблемы могут возникнуть и с печенью из-за высокого содержания нитратов.

    Можно ли есть зеленые помидоры

    Недозревшие томаты можно употреблять в пищу, предварительно подвергнув их термической обработке. Перед употреблением свежего овоща его заранее нужно замочить в подсоленной воде на три часа, меняя при этом несколько раз рассол, тогда вредные вещества будут безопасны для здоровья организма.

    Что можно приготовить из зеленых помидор: рецепты

    Зеленые помидоры служат прекрасным продуктом для зимних заготовок: приготовления салатов, икры, аджики, лечо, соусов, заправок и многого другого. Они окажутся не менее вкусными, чем со спелыми томатами.

    Салат

    Чтобы сделать салат из недоспевших овощей, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • недозревшие овощи – 3 кг;
    • свежая морковка – 1 кг 200 г;
    • репчатый лук – полкилограмма;
    • перец болгарский – 200 г;
    • сахарный песок – 1 кружка;
    • масло растительное – 1 кружка;
    • молотый красный перец – 10 г;
    • соль – 25 г;
    • томатный соус – 500 г.

    Этапы приготовления:

    1. Нарезать томаты, лук, перец кубиками, морковь натереть как для корейского салата либо также мелко нарезать.
    2. Поместить все заготовки в одну большую емкость, все перемешать, добавив томатный соус и приправив растительным маслом.
    3. Расположить кастрюльку на плите и довести смесь до кипения.
    4. Как только смесь закипит, посолить ее, а также добавить сахар (и поперчить массу). Варить салат около трех часов, не забывая периодически мешать его.
    5. Как только салат приготовится, сразу закатать его в чистые стерилизованные банки либо стерилизовать в горячей воде, предварительно наполнив и накрыв крышками емкости.
    6. Закатать банки, поместить их на полотенце крышками вниз до полного остывания.

    Суп

    Для того чтобы приготовить суп из недозревших помидоров, нужны будут следующие ингредиенты:

    • куриный бульон – 2 л;
    • свежая капуста – 350 г;
    • картофель – 250 г;
    • болгарский перчик – 1 шт.;
    • зеленые томаты – 250 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • свежая морковь – 1 шт.;
    • сливочное масло – 45 г;
    • соль, перец – по вкусу;
    • томатная паста – 10 г;
    • петрушка для украшения.

    Этапы приготовления:

    1. Нарезать картофель, перец и лук кубиками. Томаты нарезать небольшими полудольками. Морковь натереть, капусту нашинковать.
    2. Довести до закипания куриный бульон и добавить в него картофель.
    3. Через 6 минут добавить свежую капусту и зеленые овощи.
    4. На разогретой сковороде с добавлением сливочного масла пассеровать морковь и лук, далее добавить туда же перец.
    5. Развести томатную пасту в небольшом количестве воды и добавить к овощам на сковороде. Протушить овощи не более 5 минут.
    6. Содержимое сковороды добавить в суп, проварить не более 3–4 минут и выключить. Посолить.
    7. Перед подачей украсить свежей петрушкой, по желанию можно добавить молотый перец.

     

    Икра

    Для приготовления икры нужно подготовить такие составляющие:

    • зеленые помидоры – 8 кг;
    • свежая морковка – 1,5 кг;
    • репчатый лук – 1–1,5 кг;
    • рафинированное растительное масло – 400 г;
    • сахарный песок – 200 г;
    • соль – 150 г;
    • молотый черный перец – 15 г.

    Этапы приготовления:

    1. Нарезать недоспевшие томаты мелким кубиком либо прокрутить через мясорубку с широкими отверстиями.
    2. Натереть на крупной терке морковь.
    3. Нарезать лук кубиками и добавить сразу же к моркови.
    4. Поместить овощи в емкость с толстым дном, добавив растительное масло, жарить до получения золотистой корочки у лука.
    5. Добавить перец, соль, помидоры и сахар, все перемешать.
    6. Убавить огонь до минимума и тушить около 2,5 часов.
    7. Разложить салат по пастеризованным банкам и поставить в теплое место до полного остывания.

    Аджика

    Аджика из зеленых помидор

    Для приготовления аджики нужно подготовить такие продукты:

    • неспелые помидоры – 2 кг;
    • горький перчик – 200 г;
    • соль – 10 г;
    • черный молотый перец – 5 г;
    • сухая аджика – 10 г;
    • рафинированное подсолнечное масло – 80 г;
    • столовый уксус – 45 г;
    • сахарный песок – 80 г;
    • приправа хмели-сунели – 5 г;
    • свежая петрушка.

    Этапы приготовления:

    1. Помыть томаты и разрезать на четыре части.
    2. Очистить перец от семян, промыть петрушку – все это пропустить через мясорубку.
    3. Поместить полученную смесь и нарезанные томаты в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
    4. После закипания добавить остатки ингредиентов и варить около 30 минут. В зависимости от вкусовых предпочтений количество специй можно менять по своему желанию.
    5. Готовую смесь разложить по заранее простерилизованным баночкам, закрыть, остудить при обычной комнатной температуре.

    Лечо

    Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

    • зеленые томаты – 1 кг;
    • спелые помидоры – 700 г;
    • красный болгарский перец – 300 г;
    • лук репчатый – 350 г;
    • томатная паста – 20 г;
    • рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.;
    • сахарный песок – 40 г;
    • соль – 10 г;
    • черный молотый перец – 5 г;
    • столовый уксус – 50 мл.

    Этапы приготовления:

    1. Помыть все овощи. Перебрать на предмет негодных и испорченных до приготовления.
    2. Нарезать зеленые помидоры четвертинками и обильно посолить для того, чтобы они избавились от вредного вещества – соланина. Оставить томаты в таком виде на несколько часов.
    3. Лук очистить и сразу нарезать тонкими полукольцами, перец – большими кубиками.
    4. Красные помидоры пропустить через мясорубку или перебить в блендере до пюреобразного состояния.
    5. Поместить получившееся томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, перец и довести до кипения, прокипятив около 5–6 минут.
    6. Слить из зеленых помидоров выделившийся сок, прополаскивать не нужно, сразу добавить в горячий соус на плите.
    7. Уменьшить огонь и протушить в течение часа, периодически помешивая.
    8. После этого добавить перец и лук в полученную смесь, проварить еще около 20 минут.
    9. Стоит проверить на вкус и добавить при необходимости соль и сахар. На завершающем этапе приготовления влить столовый уксус и еще раз прокипятить.
    10. Разложить по чистым стерилизованным баночкам и закатать. Положить для остывания вниз крышками, укрыв теплым пледом.

    Соус

    Для приготовления соуса нужны такие продукты:

    • томаты – 1 кг;
    • острый зеленый перец – 1 шт.;
    • 1 средний чеснок;
    • сахарный песок – 1 стакан;
    • молотый имбирь – 5 г;
    • соль – 5 г;
    • сок одного лимона.

    Этапы приготовления:

    1. Промыть недозревшие плоды, удалить плодоножки. Сложить овощи в дуршлаг и ошпарить кипятком. Поместить их в горячую воду на несколько минут. Это поможет избавиться от вредного токсичного соланина, который в большом количестве находится в зеленых томатах.
    2. Нарезать помидоры небольшими кусочками. Поместить их в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и оставить на несколько часов.
    3. Поставить кастрюлю на огонь и довести постепенно до закипания.
    4. Порезать чеснок, перчик на маленькие кусочки. Важно вычистить из перца все семена. После 20 минут с момента закипания помидоров добавить к ним нарезанные овощи, а также сок лимона и ложечку сухого молотого имбиря.
    5. Снять емкость с огня и дать остыть примерно 2–3 часа. После чего снова прокипятить и подержать в таком состоянии еще минут 15 на плите.
    6. Получившийся соус разложить по стерилизованным банкам, далее плотно закрыть крышками и оставить остывать, прикрыв теплым пледом или курткой.
    Видео: как приготовить соус из зеленых помидор Развернуть

    Кетчуп

    Для приготовления нужны такие составляющие:

    • недозрелые томаты – 1 кг 500 г;
    • 1 зеленое среднее яблоко;
    • зеленый острый перец – 1 шт. или по вкусу;
    • черный перец горошком и соль, сахар – по вкусу;
    • зеленый лук и листья петрушки – по 25 г;
    • несколько зубчиков свежего чеснока;
    • уксусная эссенция – 5 капель.

    Этапы приготовления:

    1. Очистить яблоко от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
    2. Недозревшие томаты разрезать на 4 части и затем просто пропустить через мясорубку либо перемолоть в кашицу в блендере.
    3. Кусочки яблока прокрутить в мясорубке или в блендере до консистенции пюре.
    4. Поместить полученные смеси в толстодонную кастрюлю, перемешать и варить около получаса на небольшом огне, снимая образовывающуюся пенку.
    5. Добавить приправы. Лук, перчик и петрушку мелко нашинковать, чеснок пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке. Добавить перец и соль с сахаром.
    6. Все перемешать и продолжить варить на медленном огне еще около получаса. Для получения более приятной консистенции кетчупа смесь желательно пропустить через сито.
    7. Довести ингредиенты до кипения и добавить эссенцию, все хорошо перемешать.
    8. Разложить готовый кетчуп по помытым и стерилизованным банкам, плотно закрыть и дать отдохнуть, накрыв теплым полотенцем.

    Варенье

    Варенье из зеленых помидор

    Для приготовления понадобятся согласно рецепту следующие ингредиенты:

    • зеленые помидоры – 1 кг;
    • средний апельсин;
    • сахарный песок – 250 г.

    Этапы приготовления:

    1. Зеленые овощи промыть, очистить от плодоножек и замочить на несколько часов в холодной воде.
    2. После этого разрезать на 4 части, положить в большую кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и поставить на огонь вариться.
    3. Очистить апельсин от кожуры, ее не нужно выбрасывать, она еще пригодится. Выжать из него весь сок.
    4. На завершающей стадии приготовления варенья добавить апельсиновые корочки, влить получившийся сок и проварить все еще около 5 минут.
    5. Поместить варенье в стерилизованные чистые банки, закрыть крышками. Дать отдохнуть.

    Моченые зеленые помидоры

    Для приготовления моченых зеленых томатов нужно подготовить такие продукты:

    • незрелые томаты – 2 кг;
    • свежий чеснок – 1 головка;
    • корень хрена – 3 шт.;
    • листья вишни, черной смороды, малины и хрена – по 1 пучку;
    • душистый перец горошком – 12 шт.;
    • соль – 4 ст.л.;
    • листы лавра – 5 шт.;
    • сухая горчица – 2 ст.л.;
    • острый перец – 1–2 стручка.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовить все необходимое, помыть и высушить.
    2. Взять кастрюлю с толстым дном или другую глубокую емкость, разложить на дне чистые листья, сверху положить томаты. Чередовать слои вплоть до окончания продуктов.
    3. В промежутках между слоями поместить листья лавра, зубчики чеснока, зерна душистого и стручки зеленого перцев.
    4. Растворить в небольшом количестве воды отдельно сахар и соль. Влить рассол в емкость с томатами, добавить воды так, чтобы все помидоры были в ней полностью.
    5. Во избежание образования плесени сверху посыпать горчичный порошок.
    6. Держать помидоры 14 дней при комнатной температуре, далее их поставить в холодное темное место.

    Готовый продукт можно употреблять через месяц после приготовления.

    Видео: как приготовить бочковые зеленые помидоры Развернуть

    Как замариновать и засолить

    Для приготовления нужны такие продукты:

    • зеленые помидоры – 1 кг;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л.;
    • сахарный песок – 3 ст.л.;
    • соль – 2–3 ст.л. или по вкусу;
    • столовый 9% уксус – 200 мл.

    Этапы приготовления:

    1. Вымыть помидоры, нарезать на дольки.
    2. Чеснок очистить и измельчить в чеснокодавке. К овощам добавить смесь из уксуса, соли и сахара.
    3. К полученной массе добавить рафинированное подсолнечное масло.
    4. Накрыть крышкой или плотно обмотать пищевой пленкой, положить в прохладное место.
    5. Оставить мариноваться на 2–3 суток. По истечении времени маринованные помидоры готовы к употреблению.

    Рецепт 2
    Для приготовления на кухне нужны такие компоненты:

    • зеленые помидоры – 10 кг;
    • листья черной смородины – 10 шт.;
    • горький зеленый перец – 2 шт.;
    • петрушка – 2–3 пучка;
    • зеленый укроп – 210 г;
    • по 70 г соли на каждый литр воды.

    Процесс:

    1. Помидоры вымыть и разложить на дне емкости, добавив все необходимые специи.
    2. Пересыпать все солью.
    3. Заполнить емкость холодной водой так, чтобы она прикрывала самый верхний слой овощей.

    Как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели

    Для того чтобы помидоры побыстрее поспели, необходимо положить их в бумажный пакет, между ними засунуть банан, так как он выделяет особый фермент, способствующий ускорению процесса. Можно положить томаты в картонную коробку или постелить на полу покрывало и засыпать его плодами, в теплой комнате с плохим освещением они быстро поспеют. К недозрелым помидорам можно «подсадить» дозревшие плоды.

     

    Можно ли животным давать зеленые помидоры

    Необработанные свежие зеленые помидоры животным давать не рекомендуется из-за высокого содержания токсичного соланина. Это может привести к летальному исходу.

    Как убрать соланин из зеленых помидор

    Для того чтобы избавиться от соланина в томатах, необходимо залить их соленой горячей водой и дать настояться около получаса. Повторить процедуру, используя свежую воду. Можно просто оставить помидоры в холодной воде на 3–4 часа.

    Интересные факты о помидорах

    Интересные факты о помидорах

    1. Есть сорта, вырастающие выше 2 м в высоту. Самые низкие помидоры не достигают и 30 см.
    2. Название овоща возникло из итальянского языка, где его называют золотым яблоком.
    3. Холин, содержащийся в томате, прекрасно способствует снижению уровня холестерина в крови.
    4. Из помидоров можно приготовить всемирно известный суп гаспачо.
    5. Родиной происхождения считается Южная Америка, в естественной природной среде и сейчас можно найти дикий сорт томата.
    6. Самый первым рецептом из помидоров поделился повар из Неаполя, опубликовав его в кулинарной книге в 1692 году.
    7. Ранее овощ выращивался как экзотическое декоративное растение, так как считалось невозможным употребление этого ядовитого плода в пищу.
    8. Помидоры появились в России только в 18 веке.
    9. Самым крупным поставщиком помидоров в мире является Китай, затем Индия, а потом Соединенные штаты Америки.
    10. Томаты часто применяются в народной медицине, они отлично способствуют заживлению ран, помогают с ожогами, так как в состав мякоти овоща входит природный антибиотик – фитонцид, предотвращающий развитие инфекционных процессов.
    11. В прохладном климате, при температуре не выше 10 градусов овощ погибает.
    12. Благоприятные условия способствуют сохранению семян вплоть до 9 лет.
    13. Неспелые овощи могут созревать не только на кусте.
    14. Некоторые ученые относят томаты к ягодам.
    15. В томатах содержится большое количество клетчатки, различных витаминов, необходимых для хорошей работы организма.
    16. В мире есть памятник, посвященный помидору, он находится на Украине.
    17. Крупный томат, выращенный в штате Висконсин, весил почти 3 кг.
    18. Красные помидоры содержат больше питательных веществ, чем желтые.
    19. Зеленые помидоры ядовиты.

    «Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

    Фото зеленых помидоров

    Понравилась статья?
    Поделитесь с друзьями!

    Была ли данная статья
    Вам полезна?

    Польза помидор для мужчин: свойства, влияние на потенцию и организм в целом, может ли нанести вред и есть ли противопоказания

    Употребляя любой продукт стоит помнить, что даже самый полезный из них может навредить если не знать меры. В помидорах огромное количество полезных веществ, поэтому они полезны абсолютно для любого человека, но все равно, как и с любым другим продуктом слишком увлекаться не стоит. Помидоры, польза и вред для организма мужчины которых зависит от способа употребления их, а главное количества.

    Способы употребления помидоров разнообразны:

    • томатный сок
    • соусы
    • салаты
    • консервации
    • употребление свежего плода

    Польза

    Наиболее полезным является последний метод употребления. Без любого вида обработки, в нем наиболее много полезных витаминов и минералов.

    Чем-же полезен помидор и от каких заболеваний он может защитить?

    • Помогает при обострении астмы
    • Борется с онкологией
    • Полезен для сосудов и сердца
    • Защищает от воспаления простаты
    • Улучшает зрение
    • Инфекции мочевых путей
    • Приводит в норму давление
    • Укрепляет суставы
    • Помогает организму очиститься от токсинов
    • Помогает пережить стресс
    • Помогает при запорах
    • Очищает сосуды.
    • Приносит пользу для потенции


    Томаты, польза и вред для здоровья мужчин обусловлена некоторыми факторами, которые нужно знать. Здоровье и хорошее самочувствие мужчины на прямую зависит от того, что он употребляет в пищу.

    Помидор должен быть в рационе мужчины каждый день. Польза помидоров для организма мужчины неоценима. Итальянцы называют этот плод «золотым яблоком». В их национальных блюдах, он присутствует практически везде, вот почему их блюда такие вкусные.

    А вот в нашей народной медицине помидор получил прозвище «мужской овощ». Польза помидор для мужчин в том, что он помогает вылечить воспалительные процессы в предстательной железе.

    Если употреблять помидоры совместно с брокколи, это поможет предотвратить и аденому простаты. Кроме того они борются с эректильной дисфункцией и онкологией в предстательной железе.

    Польза для снижения веса

    Часто к среднему возрасту мужчина начинает набирать лишний килограммы. И чем больше возраст, тем тяжелее с ними бороться. Лишний вес влияет не только на привлекательность мужчины, но может и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Томаты главные помощники в борьбе с лишним весом. Помидоры содержат соли калия, который помогают выводить из организма лишнюю воду и защищают от появления отеков.

    Другое полезное вещество в этом плоде холин. Он уменьшает количество холестерина в организме, влияет на концентрацию инсулина и помогает хорошему обмену веществ. Низкая калорийность продукта позволит употреблять его ежедневно.

    Возможно, вам будет интересно прочитать статью «Как томаты влияют на здоровье и организм человека (женщин)». Читайте здесь…

    Томаты благоденственно влияют на замедление старения мужского организма и помогают сохранить мужскую потенцию. Польза томатов для мужчин очевидна, а значит стоит ей пользоваться.

    Польза соленых помидор

    Соленые помидоры содержат практически все те-же вещества, что и свежие. По этой причине в полезности их употребления сомневаться не стоит. Они приносят всю ту-же пользу что и свежие томаты.

    Кроме того, при приготовлении солений используются и другие продукты: чеснок, укроп, хрен, черный перец. Томаты впитывают полезные свойства и от этих продуктов, что придает им дополнительные полезные свойства: укрепление иммунитета, защита от появления тромбов. И самая большая польза соленых помидоров для мужчин, это способность нейтрализовать действие алкогольных напитков. При каждом застолье соленые помидоры обязаны быть на столе.

    Возможный вред

    Главное противопоказание против употребления этого продукта, это наличие аллергической реакции. Кроме того если мужчина страдает заболеваниями почек и мочевого пузыря, обязательно нужно проконсультироваться с врачом о необходимой диете, и узнать у него, какие продукты можно употреблять.

    Употребление соленых помидоров может оказать вредное влияние при заболеваниях желудка и поджелудочной.

    Наиболее противопоказано употребление томатов для людей с диагнозом: повышение кислотности желудка. Вред который они принесут в таком случае, может на порядок превысить пользу.

    Народная медицина

    Народная медицина наиболее активно использует томаты для лечения варикоза, капиллярных сеточек, подагре, проблемами с кишечником, угревой сыпи и жировиках, а так-же других заболеваниях.

    • Для лечения варикоза используют зеленые помидоры. Для этого их тщательно промывают и нарезают на одинаковые половинки. Половинки помидора прикладывают к выступающим венам и фиксируют с помощью эластичного бинта. Как только появляется покалывание или жжение, значит повязку пора снимать. Лечение длится около 15 дней.
    • Для лечения капиллярных сеточек применяют кашицу из размельченных на блендере томатов. Для этой процедуры так-же лучше использовать зеленые помидоры. Полученную кашицу наносят на пленку и обматывают поврежденный участок. Сверху так-же фиксируется эластичным бинтом.
    • Для борьбы с угревой сыпью и жировиками просто смазывают их кусочком овоща.
    • Для лечения подагры применяют ванночки для ног из запаренной сухой ботвы томатов.
    • Томатный фреш с медом спасет сразу от нескольких болезней: повышает иммунитет, помогает от запоров, облегчает воздействие атеросклероза. Этот полезный напиток необходимо выпивать за 10 минут до еды.
    • Томаты спасение и от кашля. Для приготовления смеси необходимо смешать килограмм измельченных томатов с 300 граммами чеснока и хрена. Для того, чтобы еще и нормализовать обмен веществ, рекомендуется добавить в смесь 300 граммов яблочного пюре. Принимать это нужно столовую ложку перед едой 3 раза в день.


    Помидоры это невероятно полезный овощ который помогает при одних различных мужских заболевания и помогает предотвратить появление других, благодаря полезным свойствам. Его даже используют в народной медицине как лекарство. Каждодневное употребление этого вкусного плода, поможет избежать множество проблем со здоровьем и сохранить мужскую силу в тонусе.

    Не забудьте подписаться на наш канал в Яндекс Дзен!

    польза и вред для организма

    Практически у каждой хозяйки на праздничном и повседневном столе имеются различные соления. Особое место занимают соленые томаты. Существует множество рецептов приготовления такой закуски, но в целом она считается самой вкусной из всех существующих. Такой продукт характеризуется рядом полезных свойств.

     

    Чем отличаются маринованные помидоры от соленых

    Консервировать помидоры можно двумя способами – мариновать и квасить. Отличаются эти виды составом растворов и технологией.

    Польза и вред соленых помидоров

    Во время маринования применяется стерильная емкость, в которую укладывают помидоры и заливают их смесью воды, соли и специй. Консервантом в таком случае является обычно уксусная кислота.

    Что же касается соленых помидор, то при их получении овощи укладывают в емкость и заливают водно-солевым раствором. Далее идет процесс естественного брожения.

    Что полезнее

    Квашение томатов позволяет сохранить массу витаминов и других полезных элементов, в то время как при мариновании в процессе варки и стерилизации определенная часть этих веществ разрушается.

    Соленые помидоры являются более полезными, так как в них даже после обработки в солевом растворе сохраняется множество минералов и витаминных веществ.

    Состав и калорийность

    По химическому составу такое лакомство можно поистине назвать кладезем витаминов и минеральных элементов.

    1. Из витаминов в квашеных томатах содержится ретинол, аскорбиновая и никотиновая кислота, большая часть представителей В-группы, бета-каротин и РР.
    2. Минеральный состав представлен Fe, Cu, Na, I, Zn, Ca, K, Mg, P. Кроме того, в данном продукте встречаются органические кислоты, ликопин, серотонин и др.

    По количеству калорий такое блюдо можно назвать диетическим, поскольку в 100 г соленого продукта содержится всего лишь 30–32 ккал.

    Чем полезны соленые помидоры

    Чем полезны соленые помидоры

    Общая польза

    1. Соленые томаты способствуют восстановлению зрения. За счет наличия в их составе каротина поддерживается здоровье глаз, несмотря на то что в свежих помидорах витамина А намного больше.
    2. Также данный продукт оказывает положительное воздействие на нервную систему. Природные гормоны в составе такого лакомства помогут улучшить память, концентрацию внимания, а также наладить эмоциональное состояние.
    3. Еще одним полезным свойством соленой закуски является способность укрепить иммунитет. Витамин РР является важной составляющей крепкого иммунитета. Также данное вещество помогает наладить циркуляцию крови в мелких сосудах, понизить артериальное давление.
    4. Кроме того, соленые томаты способствуют нормализации водно-солевого баланса. Так, блюдо позволяет вывести из организма лишнюю жидкость, снять отеки. Высокая концентрация калия обеспечивает укрепление кровеносных сосудов.
    5. Насыщенный витаминами продукт нормализует обмен веществ, налаживает стул. Клетчатка в составе овоща, а точнее ягоды, является эффективным средством при запорах.
    6. В небольших количествах такую закуску можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, нарушениями деятельности печени, а также желчного пузыря.

     

    Для женщин

    Основным преимуществом соленых помидор является антиоксидантное свойство. В них содержится ликопин, который положительно воздействует на функционирование поджелудочной железы, шейки матки. Продукт защищает организм от свободных радикалов, оказывая противоопухолевое действие.

    Также данное соление способствует регенерации тканей, их укреплению и обновлению. Альфа-томатин и кверцетин обеспечивают белковый и углеводный обмен в тканях организма.

    Для мужчин

    Антиоксидантные свойства продукта позволяют снизить вероятность развития опухоли в предстательной железе. Кроме того, помидоры предупреждают образование тромбов, разжижая кровь. Соленые овощи предотвращают отложение жира, холестериновых бляшек и даже обеспечивают их расщепление.

    Наличие калия, магния и железа позволяет улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы.

    При беременности

    Беременным женщинам не рекомендуется использовать в пищу соленые продукты, и помидоры исключением не являются. Для будущей мамочки здоровые почки являются залогом хорошего самочувствия и здоровья, в целом. А чрезмерная нагрузка на эти органы может привести к неприятностям. Во втором и третьем триместре следует сократить количество потребляемой соли и продуктов с ее использованием. Это позволит избежать появления отечности.

    При грудном вскармливании

    В период лактации соленые помидоры не запрещается употреблять. Но следует соблюдать меру и постоянно контролировать количество съеденной закуски. Допускается употреблять такой продукт, но лишь небольшими порциями. После первой дегустации такого лакомства важно проследить за самочувствием малыша. При отсутствии побочных явлений в дальнейшем также можно употреблять соления, но маленькими порциями, так как соль вредна для ребенка.

    Для детей

    В консервированных овощах содержатся элементы, которые опасны для детского организма. К ним относятся приправы и специи, уксус и большое количество соли. Именно поэтому такое блюдо не следует давать детям до трех лет, что же касается деток постарше (4–7 лет), то для них порция такого продукта должна быть минимальной. Если же у малыша имеются проблемы с почками или сердцем, данное изделие вовсе следует исключить.

    Детская пища в основном состоит из пресных каш и различных овощных пюре, поэтому малыши очень бурно реагируют на соленые овощи. Большинство мамочек с осторожностью относятся к введению такой закуски в рацион своего ребенка. Ведь попробовав один раз, в следующий раз малыш обязательно снова потянется уже к знакомому продукту.

    Соленые овощи могут стать причиной сильной жажды и отеков, аллергического диатеза или аллергии. У некоторых детей после употребления соленого помидора появляется газообразование, что может нарушить сон ребенка и его привычное поведение.

    При похудении

    Почти все диетологи запрещают кушать соленья тем, кто собирается избавиться от избыточного веса. Но в то же время существует диета на соленьях. Она относится к нетрадиционным способам сбросить лишние килограммы. Как это объяснить?

    Конечно, в соленой продукции содержится много соли, но ведь калорийность каждого овоща остается прежней, она не меняется. Следовательно, если не превысить допустимую дозу, это не навредит фигуре. Да, в большом количестве соль вредна для здоровья человека, но ведь это вещество не приводит к образованию жировых отложений, оно всего лишь задерживает воду в организме. И даже в этом случае все зависит от индивидуальных особенностей организма конкретного человека.

    Кушать соленые томаты во время диеты можно, но нужно знать меру. Так, если съедать 2–3 помидора несколько раз в неделю, продукт не навредит здоровью и фигуре.

    Отказаться от данного соления следует при наличии гипертонии, холецистита, желчно- и мочекаменной болезни.

     

    Полезны ли зеленые соленые помидоры

    Недозревшие зеленые плоды полезны при нарушениях кислотно-щелочного баланса и работы кишечника. Не стоит употреблять их при аллергии, патологии почек, поджелудочной железы, суставов, костей, сердца и сосудов. Противопоказанием является также период вынашивания плода и кормления грудью.

    Полезны ли зеленые соленые помидоры

    В таких томатах имеется рад витаминов и минералов, которые необходимы для нормальной деятельности организма. Ликопин в таком случае защищает от раковых клеток и помогает сердцу, серотонин – способствует работе головного мозга, а также помогает поднять настроение. Кверцетин представляет собой натуральный антибиотик, а томатидин предотвращает мышечную атрофию. В составе такого продукта имеется еще одно вещество – соланин. Оно является ядовитым, встречается только в зеленых плодах. В умеренных количествах этот элемент действует как противовоспалительное, спазмолитическое и мочегонное средство. Отравление таким веществом происходит в том случае, когда в организм попадает 200–400 мг.

    Свежие зеленые плоды есть противопоказано. Чтобы их можно было использовать в пищу, необходимо их вымачивать в соленой воде или заквасить. Такая обработка позволит нейтрализовать опасные соединения и сделает продукт безопасным.

    Использование в кулинарии

    Соленые помидоры чаще всего используются как отдельная закуска, но также их можно добавлять в различные блюда. К примеру, такие томаты можно добавить в рассольник или салат вместо соленого огурца. Также из них можно приготовить холодный соус. Для этого следует измельчить данные овощи, добавить немного томатной пасты, измельченного чеснока, лука и зелени. Использовать такое блюдо можно с тефтелями, котлетами, рыбой.

    Также соленые помидоры можно измельчить, добавить лук, тертую морковь и томатную пасту. Все эти ингредиенты следует тушить, после чего в полученную подливу добавить рисовую, гречневую крупу или макароны, смешать все и подавать к столу.

    Также квашеные томаты добавляют в томатный соус во время тушения мяса, особенно говядины. В таком случае сначала нужно немного обжарить мясо, затем добавить небольшое количество бульона. Массу отправить на огонь. Пока она тушится, нарезать морковь с луком, обжарить их на масле. Далее красные соленые помидоры отделить от кожуры, мякоть размять с помощью вилки, смешать с луком и морковью, немного потушить и добавить к мясу. После этого продолжать тушение еще около 20 минут. В конце можно добавить специи. Важно учитывать, что помидоры были солеными, и, возможно, добавление соли не понадобится.

    Кроме того, такие соления подходят для винегрета.

    Вред и противопоказания

    1. На данное блюдо может наблюдаться индивидуальная непереносимость.
    2. Противопоказана такая соленая закуска при патологиях мочеполовой системы, а именно при воспалениях, пиелонефрите, мочекаменной болезни. Соль в таком случае может нарушить водно-солевой баланс и замедлить процесс выведения жидкости из организма, что усугубит состояние человека.
    3. Повышенное артериальное давление тоже является ограничением к употреблению соленых помидор.
    4. При язве и гастрите не следует кушать соления, в которых имеется уксус.
    5. Также продукт противопоказан детям. У них может появиться зуд, аллергическая реакция, диатез. Важно контролировать количество потребляемых ребенком соленых томатов.

    Как выбрать томаты для соления

    Не все сорта пригодны для квашения. Засолочные томаты должны быть средних размеров, с высоким содержанием сахаров. Если сахара мало, тогда вместо брожения появится плесень. Не следует применять томаты с кислинкой и с рыхлой, пусть и сахаристой, мякотью. Мякоть плодов должна быть плотной. Такие овощи должны быть не слишком перезрелыми и обладать прочной кожурой, которая будет устойчива к растрескиванию. Плоды с нежной кожицей будут лопаться. Помидоры с механическими повреждениями, гнилью использовать нельзя.

    Видео: лучшие урожайные засолочные сорта томатов Развернуть

    Советы по приготовлению соления

    Прежде чем воспользоваться одним из популярных рецептов приготовления соленых помидор, следует учитывать ряд правил, при соблюдении которых можно получить вкусную закуску.

    1. Итак, прежде всего, нужно помнить, что для качественного просола следует выбирать средние и мелкие томаты. Крупные плоды следует консервировать в виде сока или разрезать их дольками.
    2. Не рекомендуется при засолке смешивать несколько сортов.
    3. Чтобы овощи впоследствии не растрескались, в процессе приготовления можно прокалывать их зубочисткой в нескольких местах.
    4. Тару, в которой предстоит приготовить заготовку, рекомендуется предварительно простерилизовать под паром или обработать кипятком с добавлением соды в течение 20 минут.

    Помидоры сочетаются со всеми овощами и пряностями, но самыми традиционными являются перец, зелень и чеснок.

    Хранится готовая закуска в темном, прохладном и сухом месте при температуре не выше 20 градусов.

     

    Как приготовить соленые помидоры: рецепты

    Как приготовить соленые помидоры

    Быстрый способ соления

    Чтобы приготовить соленые помидоры, можно воспользоваться быстрым способом. Из ингредиентов понадобится 3 кг томатов, пучок укропа, петрушки и кинзы, несколько зубчиков чеснока, 1 ч.л. сухих трав, 2 гвоздики, 13–15 горошков черного перца, 2 лавровых листа. Для рассола понадобится 2,2 л воды, 5 ст.л. с горкой соли.

    Помидоры лучше использовать мелкие. Рассол готовится из расчета – 2 большие ложки соли с горкой на литр воды. Его следует прокипятить и остудить до комнатной температуры. Пока жидкость остывает, подготовить остальные компоненты. Нарезать зелень и чеснок. Далее поместить томаты в кастрюлю, отправить к ним зелень с чесноком, а также добавить перец, гвоздику и лаврушку. Затем залить массу теплым рассолом. Сверху накрыть посуду марлей. Вместо груза можно использовать небольшую тарелку. Теперь кастрюлю накрыть крышкой и оставить в комнате. Томаты просаливаются обычно в течение недели, но уже спустя 3–4 дня закуску можно пробовать. Когда она будет готова, ее следует перенести в холодильник. Для удобства соление можно расфасовать по банкам.

    Рецепт для круглых томатов

    Также можно приготовить соленые помидоры по другому рецепту. На одну большую кастрюлю объемом 20 л понадобится около 12 кг томатов, 2 пучка петрушки, пучок сельдерея, 3 головки чеснока и столько же лука, 3 красных острых перца, по 1 пучку листьев хрена, укропа и смородины. Кроме того, понадобится соль и сахар.

    Таким методом рекомендуется солить круглые плоды. У них следует оторвать плодоножку, тщательно промыть и удалить поврежденные экземпляры. В данном случае томаты и все остальные ингредиенты будут укладываться слоями.

    Сначала следует почистить и нарезать все овощи и зелень. Далее на дно посудины выложить 1/3 всех ингредиентов и половину помидор. Затем процедуру повторить – выложить слой зелени и овощей, а потом оставшиеся помидоры. На томаты высыпать оставшуюся часть зелени, чеснока и перца. Теперь приготовить рассол из расчета – 4 ст.л. без горки соли и 1 ст.л. сахара на 3 л воды. Рассол периодически пробовать на вкус, соль может быть разной. Жидкость должна получиться не слишком соленой. Далее процедить ее и залить овощи таким образом, чтобы вся овощная масса была утоплена в жидкости.

    Затем нужно накрыть помидоры чистой марлей, а сверху поставить тарелку и банку с водой. Через неделю получатся вкусные, малосольные томаты. При появлении плесени ее следует аккуратно смывать, чтобы не испортился вкус закуски.

    Соленые помидоры черри

    Можно приготовить вкусную закуску с помидорками черри. В данном случае понадобится 1 кг свежих томатов, перец горошком и соль с сахаром, очищенная вода, зонтики укропа, сухие или свежие листки смородины, чеснок и семена горчицы.

    Овощи следует вначале приготовления тщательно промыть под проточной теплой водой, чеснок очистить и разделить его затем на зубчики. На дно посуды уложить укропные зонтики, смородину. Следующий слой – томаты, те, что крупнее – снизу, более мелкие – сверху. Далее присыпать массу оставшейся зеленью и горчицей. После этого в холодную колодезную или же (при наличии) артезианскую воду добавить соль и перемешать. Полученный раствор использовать для заливания овощей с пряностями. После этого добавить небольшое количество уксуса. После этого заготовку на несколько дней поставить под гнет.

    Малосольные зеленые томаты с яблоком

    Можно приготовить малосольные зеленые томаты с яблоком. Для засолки лучше использовать бочку или ведро. Чтобы приготовить такую вкусную и сочную закуску, понадобятся зеленые помидоры, спелые и сочные яблоки (отлично подойдет сорт «Симиренко»), листья хрена или смородины, свежий чеснок, ароматный укроп (примерно 1 большой пучок зелени), крупнозернистая поваренная соль с сахаром и другие пряные специи (можете класть свои любимые).

    Яблоки следует промыть и крупно нарезать. Томаты в области плодоножки проколоть зубочисткой, хрен с остальной зеленью тщательно промыть и измельчить. Далее помидоры и яблоки уложить в тару послойно, при этом каждый слой покрыть зеленью и всеми остальными ингредиентами, присыпать солью и небольшим количеством сахарного песка.

    После заполнения посудины сверху ее следует накрыть плотным слоем укропа и капустных листьев, а затем поставить под гнет на несколько суток. Когда содержимое пустит сок, заготовку можно переместить в прохладное место.

    Можно ли давать курам соленые помидоры

    Соль играет важную роль в развитии и деятельности организма птиц. Так, данный компонент позволяет регулировать водный баланс, обеспечивать водно-солевой обмен, улучшать функционирование печени, обеспечивать транспортировку кислорода к кровеносным сосудам и хорошую проводимость нервных импульсов. Кроме того, соль позволяет уничтожить патогенную микрофлору в кишечнике и желудке кур, принимает участие в образовании костной и мышечной ткани. Но соленые продукты, такие как томаты, давать курам категорически нельзя. В таком случае невозможно проконтролировать дозу натрия хлорида, которую склюет отдельно взятая курица. А избыток данного вещества приводит к развитию сильной жажды, что негативно отражается на здоровье кур, в особенности несушек.

    При передозировке могут появиться такие симптомы, как покраснение или посинение кожи, снижение аппетита, рвота, судороги, потеря координации.

    Интересные факты о томатах

    Интересные факты о томатах

    1. На протяжении длительного времени помидоры относились к числу ядовитых растений, которые были привезены из Южной Америки. Доказать обратное смог Р.Джонсон в Нью-Джерси, который в начале 19 столетия съел целое ведро таких плодов перед зданием суда. Удивленные люди обратили внимание, что с военным ничего не случилось от того, что он съел столько томатов. С тех пор данный овощ (а правильнее ягода) стал популярным.
    2. Кстати, в ботаническом определении томат является ягодой. В конце 19 века Верховный суд США принял решение называть данные плоды овощами, но в самом начале 21 века Евросоюз велел отнести помидоры к фруктам.
    3. Самый крупный томат был получен в одном из американских штатов. Его вес составил почти 3 кг.

    «Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

    Фото соленых помидоров

    Понравилась статья?
    Поделитесь с друзьями!

    Была ли данная статья
    Вам полезна?

    польза и вред для здоровья человека

    Содержание статьи

    Интересно, что помидор в некоторых странах относится к категории фруктов. На просторах нашей родины все привыкли относить томаты к овощам. Что только с ними не делают: консервируют, перекручивают в пасту, отжимают сок, употребляют сырыми. Ввиду такой популярности и частого приёма следует внимательно отнестись к пользе и вреду овоща. Как известно, всего хорошего должно быть в меру.

    Польза и вред помидоров

    Состав помидора

    Овощ известен тем, что в нём сосредоточено много пищевых волокон, которые требуются для правильной работы пищеварительной системы. Состав также насчитывает множество органических кислот: янтарная, винная, гликолевая, яблочная, лимонная.

    В томатах имеется редкий антиоксидант ликопин, который отвечает за нейтрализацию свободных радикалов и предупреждение злокачественных новообразований.

    Помидор не может похвастаться большим скоплением жиров или белков. Но всё это компенсируется витаминами и минералами. Особую ценность имеет аскорбиновая кислота, лютеин, бета-каротин.

    Также томат сосредотачивает много натрия, кальция, серы, калия, фосфора, магния. Не обошлось без участия никеля, бора, рубидия, кобальта, марганца, железа. Минеральный комплекс поражает. В помидорах имеется хлор, йод, хром, медь, селен, цинк, фтор и молибден.

    Что касается витаминов, особое место отводится биотину, холину, витамину В5, ретинолу, витамину К, ниацину, фолиевой кислоте. В составе свежих томатов присутствует кверцетин — ценнейший флавоноид.

    При всей массе полезных веществ калорийность 100 гр. овоща равняется всего 20 единицам. Однако есть небольшая разница в показателях, тепличные томаты имеют 27 Ккал. на 100 гр.

    польза и вред картофеля

    Польза помидоров

    1. Томаты отвечают за ускоренную работу органов пищеварения. Врачи советуют употреблять помидоры в пищу лицам, которые часто налегают на мясо. Овощ снимает дискомфорт в желудке, предотвращает брожение тяжёлых продуктов в пищеводе.
    2. Благодаря способности томатов разжижать кровь, плоды рекомендуется употреблять людям с варикозом, атеросклерозом и тромбофлебитом. Помидор устраняет холестериновые бляшки из кровеносных каналов.
    3. В составе овоща в оптимальном соотношении находятся следующие элементы: калий, магний, железо и натрий. Эти соединения нужны для корректной работы сердца и профилактики различных патологий, связанных с главной мышцей.
    4. Аскорбиновая кислота содержится в большом объёме. Витамин С необходим для лечения вирусных инфекций, повышения защитных сил организма в межсезонье. Томаты следует употреблять тем, кто часто болеет.
    5. Ввиду мягкого мочегонного эффекта овощ применяется для снижения артериального давления и устранения отёчности. Помидор усиливает отток желчи, разгружая печень и восстанавливая её структуру.
    6. Овощ обладает приятной особенностью повышать абсолютно все метаболические процессы в организме, в том числе и расщепление жировой ткани. Именно поэтому помидоры часто включаются в рацион худеющих и людей, страдающих ожирением.
    7. Железо находится в лёгкой усвояемой форме. Этот элемент требуется всем без исключения для лечения и профилактики анемии. Томат улучшает состав крови за счёт усиления выработки эритроцитов. Овощ необходимо кушать дамам во время менструации и менопаузы.
    8. Помидоры следует вводить в меню курильщиков, которые желают избавиться от пагубного пристрастия. Томат снижает тягу к никотину и зависимость от него, а также выводит из дыхательных путей слизь и токсичные вещества.
    9. Врачи советуют употреблять только свежие овощи пациентам, которые столкнулись с новообразованиями в почках. Ввиду сравнительно небольшого скопления натрия нормализуется солевой баланс, расщепляется песок и камни до 0,5 см.
    10. В составе плодов имеются ценнейшие витамины, которые относятся к группе B. Они требуются для нормализации психоэмоциональной среды, подавления тревожности и апатии, устранения хронической усталости и бессонницы на этой почве.
    11. Томатная паста сосредотачивает много ликопина. Это вещество ответственно за крепкий иммунитет. Мощнейший антиоксидант в сочетании с альфа-томатином необходим для профилактики рака пищевода, молочных желёз, предстательной железы, лёгких, поджелудочной железы.
    12. Помидоры вводят в меню мужчин, которые страдают воспалением предстательной железы. Кроме этого, томаты повышают потенцию за счёт прилива крови к зоне паха. Мужчинам, желающим иметь детей, овощ употреблять просто необходимо.
    13. Помидор имеет сравнительно низкий гликемический индекс, благодаря чему при потреблении овоща сахар в крови не подскакивает до небес. Также повышается выработка собственного инсулина, тем самым улучшается жизнь людей, больных диабетом.

    Польза помидоров для мужчин

    Польза помидоров для мужчин

    1. В народной медицине можно встретить упоминания о том, что томаты называют мужским овощем. Регулярное поедание помидоров приводят к повышению потенции, улучшению деятельности половых желёз.
    2. Плоды тщательно очищают кровеносную систему от холестериновых отложений. Высокая концентрация особого фермента ликопина позволяет предотвратить развитие серьёзных сердечно-сосудистых патологий.
    3. Томаты профилактируют образование рака простаты. Приём свежих овощей быстро нормализует артериальное давление. Помидор считается хорошим средством для профилактики гипертонии.

    польза и вред тыквы

    Польза помидоров для женщин

    1. Представительницам прекрасного пола рекомендуется включать помидоры в повседневный рацион питания. Томаты способствуют нормализации обменных процессов, за счёт чего восстанавливается пищеварение.
    2. Плоды следует включать в рацион представительницам прекрасного пола во время беременности. Помидоры улучшают формирование плода в соответствии со сроком. Овощ противостоит развитию анемии и варикоза.
    3. Томаты рекомендованы для восполнения жизненных сил при хронической усталости. Систематическое поедание овоща способствует улучшению внешнего вида. Спустя некоторое время волосы, кожа и ногти выглядят значительно красивее.

    польза и вред моркови

    Польза помидора при похудении

    1. Несмотря на маленькую калорийность, плоды достаточно питательны и утоляют чувство голода на длительное время. Во время похудения томатами можно заменять лёгкие перекусы. Овощи отлично сочетаются практически со всем.
    2. Помидоры насыщены хромом, такой фермент подавляет аппетит. Поэтому обедать и ужинать нужно вприкуску с нарезанными помидорами. Высокое содержание клетчатки позволяет качественно очищать кишечник.
    3. Регулярное поедание томатов поможет избежать запоров. За счёт большого количества калия в составе плодов организм избавляется от излишков жидкости. Нередко томаты включают в меню разгрузочных дней. Такую процедуру нельзя проводить чаще 1 раза в неделю.

    Польза помидоров черри

    Польза помидоров черри

    1. Помидоры сорта черри скорее напоминают ягоды (обычные томаты, кстати, тоже ягоды, а не овощи). В переводе с английского языка «черри» означает — вишня. Главное отличие черри в том, что плоды имеют сладковатый вкус с кислинкой.
    2. Такие помидоры могут значительно дольше храниться в отличие от крупных собратьев. При этом полезные свойства черри превосходят большие помидоры. В маленьких томатах содержится повышенная концентрация хрома, калия, магния и комплекса витаминов.
    3. Черри насыщенны аскорбиновой кислотой и ликопином, в совокупности ферменты выступают в качестве мощного средства против образования раковых клеток. Чтобы извлечь максимальную пользу, достаточно ежедневно съедать по 6 шт.

    польза и вред красного перца

    Польза томатного сока

    1. Томатный сок имеет богатый витаминный состав. Учитывайте, пакетированный напиток бесполезен для человека. Поэтому отдавайте предпочтение натуральным продуктам, чтобы извлечь максимальную пользу.
    2. Благодаря активным компонентам сок противостоит образованию онкологических недугов и отложению холестерина на стенках сосудов.
    3. Наличие фитонцидов в составе напитка позволяет снимать воспалительные процессы различного характера. Помимо этого фермент положительно сказывается на нервной системе.
    4. Томатный напиток славится бодрящим эффектом, сок отлично тонизирует и часто применяется в диетологии. Если вы решили похудеть таким образом, выпивайте стакан за полчаса до трапезы. Напиток достаточно густой и сытный, поэтому чувство голода наступит не скоро.

    Вред помидора

    1. Помидоры могут навредить человеку при желчнокаменной болезни. Томаты относятся к категории продуктов с сильным желчегонным эффектом. Это может спровоцировать движение камней. Также следует иметь в виду возможную аллергию на овощ.
    2. Стоит полностью отказаться от приёма помидоров при хронической почечной недостаточности. Также томаты запрещены к приёму при болезни суставов. Щавелевая кислота способствует скоплению соли в тканях.
    3. Томаты противопоказаны при подагре. Плоды стоит вовсе исключить из меню. Не стоит забывать о возможной аллергической реакции. Если появилась сыпь и отдышка, немедленно откажитесь от приёма помидоров.

    Томаты славятся своими полезными качествами, которые напрямую отражаются на деятельности сердца, пищеварительного тракта, нервной системы. Специалисты рекомендуют принимать в пищу спелые томаты, у которых химический перечень веществ сформирован на 100%. Именно такие помидоры принесут максимум пользы. Но не стоит забывать про потенциальный вред, учитывайте противопоказания.

    польза и вред редиски для здоровья организма

    Видео: чем полезен помидор

    Полезные свойства помидоров, а также вред и противопоказания. Фото, видео.

    Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств. В них содержится большое количество разнообразных витаминов, таких как В1, В2, В3, В6, В9, Е, но большей степени преобладает витамин Е. Томаты не только благоприятно влияют на организм, но и на наше настроение. В них есть органическое вещество тирамин, которое в организме превращается в серотонин. Благодаря этому они поднимают настроение и помогают бороться со стрессовыми состояниями.

    Лечебные свойства помидоров

    Лечебные свойства помидоров заключаются в содержании пуринов и их низкой калорийности. Людям, страдающим избыточным весом рекомендуют есть помидоры, а также тем, кто страдает заболеваниями отложения солей и почек.

    Есть помидоры полезно тем, у кого диабет, ожирение или проблемы с обменом веществ. Помидоры также обладают желчегонным и мочегонным свойствами, поэтому если выпивать по полстакана томатного сока через полчаса после еды, исчезают проблемы с пищеварением.

    Лечебные свойства помидоровЛечебные свойства помидоров

    В помидорах содержится антиоксидант лейкопин, который в сто раз превосходит своими лечебными свойствами витамин Е. Его используют, как эффективное средство для профилактики заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.

    Целебные свойства помидоров приумножаются, если их сварить. Например, томатная паста содержит большее количество лейкопина, чем свежий томатный сок.

    Этот овощ не только обладает полезными свойствами, но и очень вкусный. Не стоит забывать, что помидоры в свежем виде лучше усваиваются в сочетании с растительным маслом. Так как благодаря растительному маслу витамины, содержащиеся в помидоре, быстрее усваиваются.

    Польза и вред помидоров

    Польза помидоров для нашего организма очень большая. Первое что стоит отметить это то, что помидоры относятся к красным овощам, которые оказывают положительное воздействие на состав крови. Они не только пополняют кровь всеми полезными веществами, но и борются с образованием тромбов.

    Польза и вред помидоровПольза и вред помидоров

    При нарушении процессов обмена веществ рекомендуют употреблять помидоры, так как он благодаря своим лечебным свойствам помогает урегулировать обменные процессы, в том числе солевые. В свой рацион питания не забывайте включать регулярное употребление томатного сока, в котором сохраняются все витамины и полезные вещества. Для нормализации артериального давления рекомендуется выпить стакан томатного сока. Беременным можно помидоры, но все должно быть в меру.

    Очень заметная польза помидоров для тех, кто увлекается курением. Благодаря некоторым его веществам, регулярное употребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а также выводит их из легких. Они помогут вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать вкусовые качества.

    Польза помидоров для мужчин. В помидорах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, а как известно при регулярном его употреблении уменьшается вероятность возникновения рака простаты у мужчин. Также употребление помидоров положительно воздействует на работу мужских половых желез, поэтому в моменты интимной близости мужчины будут чувствовать себя на высоте.

    Вред помидоров. Употребление помидоров нужно исключить из своего рациона людям, страдающим пищевой аллергией. Так как действительно они могут нанести большой вред. Также стоит ограничить употребление этого продукта при артрите, подагре, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Они могут спровоцировать рост камней и их выход из желчного пузыря.

    Не рекомендуется употреблять маринованные и консервированные помидоры, так как они могут спровоцировать обострение язвенной болезни или сердечных заболеваний.

    Помидоры – противопоказания

    Несмотря на то, что помидоры очень полезны и содержат большое количество витаминов, к ним все же существуют некоторые противопоказания. Их не рекомендуется употреблять при желчно каменной болезни, так как в них содержатся органические кислоты, которые могут нанести ущерб здоровью.

    Помидоры противопоказания фотоПомидоры противопоказания фото

    Людям, которые следят за своим здоровьем, нужно помнить, что помидоры нельзя совмещать с мясом, яйцами и рыбой. Также не рекомендуется помидоры кушать с хлебом, перерыв между приемом помидоров и хлеба должен быть в несколько часов. Томатный сок рекомендуют пить через полчаса после приема пищи.

    Калорийность помидор

    Не смотря на низкую калорийность помидор, они являются идеальной пищей, с помощью которой можно восполнить потерю минеральных веществ. Калорийность 1 помидора тяжело подсчитать, так как этот овощ низкокалорийный и в 100 г содержит 23 ккал., кстати, калорийность свежих помидор такая же.

    Калорийность помидор на 100 гКалорийность помидор на 100 г

    Помидоры для похудения

    Если у вас появилось желание сбросить несколько лишних килограмм, помидоры станут вам хорошим помощников в этом деле. Употребляя помидоры для похудения, вы не только добьетесь желаемого результата, но и пополните свой организм полезными веществами.

    Многие женщины сидят на различных строгих диетах, изнуряя себя голодом, что приводит к головокружениям и обморокам. Их диеты настолько строги, что они даже задаются вопросом: « Можно ли помидоры на диете?». Так вот, не нужно бросаться в крайности, так называемая «томатная диета» поможет вам сбросить лишние килограммы, не мучая себя голодом.

    Помидоры для похудения фотоПомидоры для похудения фото

    Для этого во время каждого приема пищи нужно выпивать стакан томатного сока, но при этом тоже не стоит объедаться жирной пищей. Если вы хотите быстрых результатов, тогда устройте разгрузочный день на томатах. В течение дня нужно питаться одними томатами, не добавляя в них соли и специй. Но не забывайте, более двух дней такую диету нельзя применять, так как это может вызвать серьезные нарушения здоровья!

    Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях

    Заморозка – это лучший способ заготовки помидоров на зиму, так как именно при замораживании в помидорах сохраняется большая часть витаминов, нежели в маринованных или соленых помидорах. Для этой цели лучше всего использовать мелкие помидоры или помидоры «черри». Из-за своих небольших размеров они быстро замораживаются.

    Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях фотоКак заморозить помидоры на зиму в домашних условиях фото

    Заморозить помидоры очень легко, если вы решили заморозить небольшие помидоры, тогда их нужно тщательно промыть и обсушить, затем можно замораживать. Помидоры — разрезанные пополам, выложить на пластиковый поднос и заморозить. Затем почти замороженные помидоры переложить в специальные пакеты и окончательно заморозить.

    Перед заморозкой обязательно проверти пакеты, чтобы в них не остался воздух. Замороженные помидоры хранятся очень долго, в течение года вы можете использовать помидоры для приготовления супов, мяса, пиццы, рагу и яичницы.

    При замораживании кожица помидоров грубеет, поэтому ее рекомендуют снимать. Это можно сделать с помощью кипятка, опустив в него на несколько секунд помидоры, или подождать пока они немного растают, тогда кожица снимется легко. Размороженные помидоры рекомендуется употреблять сразу, так как с каждым часом простоя, они теряют все свои полезные вещества.

    Видео о пользе помидоров

    Помидоры полезны для кожи: что говорят исследования

    Некоторые люди утверждают, что помидоры могут помочь при различных проблемах кожи, таких как неровный тон кожи или признаки старения. Вот несколько возможных преимуществ включения помидоров в повседневный уход за кожей.

    Может помочь защитить от рака кожи

    Воздействие солнца является фактором риска немеланомного рака кожи, в том числе базальноклеточного и плоскоклеточного рака.

    Помидоры содержат ликопин, каротиноид, который содержится в различных фруктах.Это природное соединение придает помидорам красный цвет.

    По мнению исследователей, ликопин также обладает мощным противораковым действием, хотя исследования были сосредоточены на диетическом ликопине.

    Доказательств противоопухолевого эффекта местного применения практически нет.

    В одном исследовании на животных безволосых здоровых мышей кормили мандарином или порошком красного томата в течение 35 недель. Затем они подвергались воздействию ультрафиолета B три раза в неделю. Контрольная группа придерживалась той же диеты, но не подвергалась воздействию света.

    Исследователи обнаружили, что у мышей, получавших томатную диету, было меньше случаев опухолей. Это говорит о том, что помидоры также могут предотвратить развитие рака кожи у человека.

    Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, есть ли противораковые эффекты при местном применении ликопина у людей.

    Может снизить риск солнечных ожогов

    Помидоры не заменяют солнцезащитный крем, но ликопин в фруктах может иметь светозащитный эффект. Употребление в пищу помидоров может обеспечить некоторую защиту от эритемы или солнечных ожогов, вызванных УФ-светом.

    Исследование, проведенное в 2006 году, показало, что после 10–12 недель приема ликопина или томатных продуктов, богатых ликопином, у людей наблюдается снижение чувствительности к УФ-излучению. Однако неясно, можете ли вы получить те же преимущества от местного нанесения томатов на кожу.

    Хотя помидоры могут снизить риск повреждения солнцем, всегда используйте солнцезащитный крем с SPF 30 или выше, чтобы защитить от солнечных ожогов и рака кожи. Иногда «натуральные» солнцезащитные кремы приносят больше вреда, чем пользы.

    Может способствовать заживлению ран

    Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 стакан томатов содержит около 30 граммов витамина C.

    Витамин C обычно содержится в продуктах по уходу за кожей. Это может способствовать росту новых соединительных тканей, что также может помочь заживить раны и ускорить процесс заживления.

    Принесет ли нанесение томатного сока на кожу те же преимущества? Это неясно. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, есть ли связь между нанесением сока из продуктов, богатых витамином С, непосредственно на кожу.

    Может снимать воспаление кожи

    Некоторые соединения в помидорах обладают противовоспалительным действием. Эти соединения включают:

    При нанесении на кожу эти соединения могут помочь облегчить боль, связанную с раздражением кожи или солнечным ожогом. Тем не менее, ни одно исследование не изучало, могут ли помидоры помочь при воспалении при местном нанесении на кожу.

    Может стимулировать выработку коллагена

    Как упоминалось ранее, помидоры являются отличным источником витамина С.Помимо укрепления вашей иммунной системы, витамин С может помочь стимулировать выработку коллагена.

    При местном применении витамин С может помочь улучшить эластичность кожи. Это сделает вашу кожу более упругой. Но нет никаких научных доказательств того, что нанесение помидоров на кожу может принести эти преимущества.

    Может помочь удалить омертвевшие клетки кожи

    Отшелушивание удаляет омертвевшие клетки кожи. Это может помочь улучшить здоровье и внешний вид вашей кожи.

    Некоторые люди утверждают, что содержащиеся в помидорах ферменты обладают отшелушивающим действием при нанесении на кожу.

    Чтобы создать томатный скраб, смешайте сахар и растертые помидоры. Затем вы можете втереть скраб в тело, но старайтесь избегать лица. Приобретенные в магазине кристаллы сахара слишком неровные и могут вызвать травмы на коже лица, которая тоньше, чем кожа на остальном теле.

    Обладает антивозрастными свойствами.

    Витамины группы В необходимы для здоровья кожи. В помидорах недостатка в этих витаминах нет. Помидоры содержат витамины:

    Эти витамины обладают антивозрастными свойствами, которые могут помочь уменьшить пигментные пятна, тонкие линии и морщины.Витамины группы В также способствуют восстановлению клеток. Они могут уменьшить гиперпигментацию и солнечное повреждение.

    Помидоры помогают организму получать больше этих витаминов, что может принести пользу вашей коже.

    Однако нет никаких доказательств того, что местное применение помидоров может иметь такие же преимущества.

    Может помочь бороться с повреждением клеток

    Свободные радикалы могут повредить клетки вашей кожи. Это может увеличить риск появления морщин и признаков старения.

    Помидоры содержат антиоксиданты, такие как ликопин и витамин С.Употребление помидоров может помочь обеспечить ваш организм этими антиоксидантами. Это, в свою очередь, может помочь бороться со свободными радикалами.

    Вы также можете попробовать применить томатную маску, хотя нет никаких доказательств того, что местное применение томатов обеспечивает вашу кожу такими антиоксидантными свойствами.

    Может увлажнять кожу.

    Необработанная сухая кожа может вызвать зуд, растрескивание и шелушение. От сухости можно избавиться с помощью различных лосьонов и кремов. Некоторые люди утверждают, что наряду с традиционными средствами вы также можете нанести томатный сок на сухую кожу, чтобы увлажнить ее.

    Помидоры — отличный источник калия. Согласно исследованиям, пониженный уровень калия может способствовать сухости кожи у людей с атопическим дерматитом, типом экземы.

    Однако нет никаких научных доказательств того, что томатный сок можно использовать местно, чтобы обеспечить те же преимущества, что и традиционные увлажняющие средства.

    Нет доказанных преимуществ местного нанесения томатов на кожу. Лучше всего употреблять помидоры.

    Но если вы хотите поэкспериментировать с тематическим приложением, вы можете попробовать несколько методов.

    Прямое нанесение

    Смочите ватный тампон 100-процентным томатным соком, затем нанесите томатный сок на кожу. Промойте пораженный участок теплой водой.

    Вы также можете сделать пасту из целых помидоров. Нанесите пасту на кожу. Смойте через 20 минут.

    Точечное лечение

    Вместо того, чтобы наносить томатный сок на большую часть тела, вы можете использовать его как точечное лечение. Наносите сок только на проблемные участки. Это могут быть части вашего тела с гиперпигментацией или сухостью.

    Томатная маска

    Смешайте томатный сок с овсянкой или йогуртом, чтобы создать маску. Нанесите маску на лицо. Через 20 минут смойте теплой водой.

    Другие методы

    Однако вам не нужно наносить помидоры или томатный сок на кожу, чтобы воспользоваться преимуществами.

    Наряду с вышеуказанными методами применения, употребление сырых помидоров и питье томатного сока также может способствовать здоровью кожи. Если вы покупаете сок, убедитесь, что в него нет соли и сахара.

    .

    Преимущества для кожи, потенциальные риски, инструкции и многое другое

    Хотя вы впервые подумали о томате в качестве еды, многие люди используют его как часть своего повседневного ухода за кожей, утверждая, что он помогает коже на вашем лице:

    • осветляющий
    • лечебный
    • вечерний тон кожи
    • омолаживающий
    • восстанавливающее масло
    • подтягивающий

    Помидоры считаются здоровой пищей, содержащей витамин С и другие антиоксиданты.

    К ним относятся:

    Хотя неофициальные данные свидетельствуют о том, что помидоры полезны для вашей кожи при местном применении, клинических данных, подтверждающих эти утверждения, мало.

    Согласно обзору 2012 года, опубликованному в журнале Dermato-Endocrinology, клинические исследования были сосредоточены больше на потреблении, чем на местном применении.

    Сторонники использования томатов для ухода за кожей лица считают, что это должно быть частью вашего регулярного очищения, тонизирования и увлажнения кожи.

    Помимо анекдотических свидетельств, существует около научных аргументов в пользу утверждений о том, что ингредиенты томата могут помочь:

    • отшелушивание
    • борьба с повреждением клеток
    • увлажнение
    • снижение риска солнечных ожогов

    Отшелушивание — это удаление мертвых клеток кожи на улучшить здоровье и внешний вид кожи лица.

    Стимуляторы естественного заживления предполагают, что пектин и флавоноиды в помидорах содержат очищающие и антиоксидантные ингредиенты, которые могут дополнять текстуру кожи, как указано в исследовании травяных эксфолиантов 2011 года.

    Согласно статье 2012 года, опубликованной в журнале Dermatology Research and Practice, свободные радикалы могут повреждать клетки кожи. Это может увеличить риск преждевременных признаков старения.

    Сторонники естественного исцеления предполагают, что содержащиеся в помидорах антиоксиданты, такие как витамин С и ликопин, помогают бороться со свободными радикалами.Однако нет клинических доказательств того, что местное применение помидоров обеспечивает эти антиоксиданты для вашей кожи.

    Существуют как коммерческие, так и традиционные средства лечения зуда, шелушения и растрескивания сухой кожи.

    Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в Journal of Dermatological Science, пониженный уровень калия может способствовать сухости кожи у людей с типом экземы, известным как атопический дерматит.

    Поскольку помидоры являются хорошим источником калия, многие натуральные целители предполагают, что нанесение помидоров непосредственно на кожу поможет решить проблемы с сухой кожей.

    Однако нет никаких научных доказательств того, что местное применение томатов дает те же преимущества, что и традиционный увлажняющий крем.

    Исследование 2006 года, опубликованное в журнале Photochemical and Photobiological Sciences, пришло к выводу, что потребление богатых ликопином растений, таких как томаты, может способствовать защите от вредного ультрафиолетового (УФ) излучения на протяжении всей жизни.

    В ходе 12-недельного исследования исследователи наблюдали снижение чувствительности у добровольцев, которые ели продукты, полученные из томатов, богатые ликопином.

    Однако было неясно, можно ли воспроизвести результаты употребления при местном нанесении непосредственно на вашу кожу.

    Нет никаких сомнений в том, что помидоры могут быть полезным дополнением к вашему рациону, но если их употребление в пищу вызывает аллергическую реакцию, их можно приложить к лицу.

    Чувствительная кожа лица также может быть реакцией на высокую естественную кислотность фруктов, в результате чего:

    Перед нанесением помидоров на все лицо проведите тест на пластырь.Выберите небольшой участок кожи и нанесите помидор. Следите за этим в течение следующих 24 часов на предмет признаков побочной реакции, таких как покраснение, зуд и отек, прежде чем выполнять полное нанесение на лицо.

    Недостаточно клинических исследований, чтобы полностью подтвердить анекдотические преимущества, связанные с местным нанесением на лицо.

    Если вы подумываете о добавлении помидоров в повседневный уход за кожей, поговорите с дерматологом или другим врачом, чтобы узнать, как они могут повлиять на ваш конкретный тип кожи и ее общее состояние.

    .

    Полезен ли вам томатный сок? Преимущества и недостатки

    Томатный сок — популярный напиток, содержащий большое количество витаминов, минералов и мощных антиоксидантов (1).

    Он особенно богат ликопином, мощным антиоксидантом с впечатляющей пользой для здоровья.

    Однако некоторые считают, что томатный сок может быть не таким полезным, как цельные томаты, из-за высокого содержания натрия в некоторых марках.

    В этой статье обсуждаются потенциальные преимущества и недостатки томатного сока для здоровья.

    Highly Nutritious

    Томатный сок — популярный напиток, приготовленный из сока свежих помидоров.

    Хотя вы можете купить чистый томатный сок, многие популярные продукты, такие как V8, сочетают его с соком других овощей, таких как сельдерей, морковь и свекла.

    Вот информация о питании 1 стакана (240 мл) 100% консервированного томатного сока (2):

    • Калорий: 41
    • Белок: 2 грамма
    • Клетчатка: 2 грамма
    • Витамин A: 22% дневной нормы (DV)
    • Витамин C: 74% DV
    • Витамин K: 7% дневной нормы
    • Тиамин (витамин B1): 8% DV
    • Ниацин (витамин B3): 8% DV
    • Пиридоксин (витамин B6): 13% DV
    • Фолат (витамин B9): 12% DV
    • Магний: 7% от DV
    • Калий: 16% от DV
    • Медь: 7% от DV
    • Марганец: 9% от DV

    Как видите, томатный сок очень питателен и содержит множество важных витаминов и минералов.

    Например, выпивка всего 1 стакана (240 мл) томатного сока почти покрывает ваши ежедневные потребности в витамине C и удовлетворяет 22% ваших потребностей в витамине A в форме альфа- и бета-каротиноидов.

    Каротиноиды — это пигменты, которые в организме превращаются в витамин А (3).

    Этот витамин необходим для здорового зрения и сохранения тканей.

    Эти каротиноиды не только превращаются в витамин А, но также действуют как мощные антиоксиданты, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

    Повреждение свободными радикалами связано с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, и считается, что оно играет роль в процессе старения (4, 5).

    Кроме того, томатный сок богат магнием и калием — двумя минералами, жизненно важными для здоровья сердца (6, 7).

    Это также отличный источник витаминов группы B, включая фолиевую кислоту и витамин B6, которые важны для вашего метаболизма и многих других функций (8, 9).

    Резюме

    Томатный сок богат многими витаминами и минералами, которые необходимы для вашего здоровья, включая витамин С, витамин А, витамины группы В, калий и магний.

    Высокое содержание антиоксидантов

    Томатный сок — это концентрированный источник мощных антиоксидантов, таких как ликопин, каротиноидный пигмент растений, который оказывает впечатляющую пользу для здоровья.

    Фактически, американцы получают более 80% ликопина из помидоров и таких продуктов, как томатный сок (10).

    Ликопин защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами, тем самым уменьшая воспаление в вашем теле (11).

    Многие исследования показали, что употребление томатного сока, богатого ликопином, благотворно влияет на ваше здоровье, в частности, за счет уменьшения воспаления.

    Например, двухмесячное исследование с участием 30 женщин показало, что у тех, кто ежедневно выпивал 1,2 стакана (280 мл) томатного сока, содержащего 32,5 мг ликопина, наблюдалось значительное снижение уровня в крови воспалительных белков, называемых адипокинами.

    Более того, у женщин наблюдалось значительное повышение уровня ликопина в крови и значительное уменьшение холестерина и окружности талии (12).

    Другое исследование с участием 106 женщин с избыточным весом показало, что ежедневное употребление 1,4 стакана (330 мл) томатного сока в течение 20 дней значительно снижает воспалительные маркеры, такие как интерлейкин 8 (IL-8) и фактор некроза опухоли альфа (TNF-α), по сравнению в контрольную группу (13).

    Кроме того, 5-недельное исследование с участием 15 человек показало, что участники, которые пили 0,6 стакана (150 мл) томатного сока в день, что соответствует 15 мг ликопина, имели значительно сниженные уровни 8-оксо-2′-дезоксигуанозина в сыворотке крови. (8-oxodG) после интенсивных физических нагрузок (14).

    8-oxodG является маркером повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами. Высокий уровень этого маркера был связан с хроническими заболеваниями, такими как рак груди и болезни сердца (15).

    Помимо ликопина, томатный сок также является отличным источником витамина С и бета-каротина — двух других антиоксидантов с мощными противовоспалительными свойствами (16, 17).

    Резюме

    Томатный сок — концентрированный источник ликопина, антиоксиданта, который, как было показано во многих исследованиях, снижает воспаление. Он также содержит мощные антиоксиданты витамин С и бета-каротин.

    Может снизить риск хронических заболеваний

    Исследования показали, что диета, богатая помидорами и томатными продуктами, такими как томатный сок, может снизить риск некоторых хронических заболеваний.

    Может улучшить факторы риска сердечных заболеваний

    Помидоры издавна ассоциировались с улучшением здоровья сердца.

    Они содержат сильнодействующие антиоксиданты, такие как ликопин и бета-каротин, которые помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и накопление жира в артериях (атеросклероз).

    Обзор, в котором приняли участие 584 человека, обнаружил, что у тех, кто придерживался диеты, богатой помидорами и томатными продуктами, риск сердечных заболеваний значительно снижался по сравнению с теми, кто мало потреблял помидоры (18).

    Другой обзор 13 исследований показал, что ликопин из томатных продуктов, принимаемый в дозах более 25 мг в день, снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 10% и значительно снижает артериальное давление (19).

    Для справки, 1 стакан (240 мл) томатного сока содержит примерно 22 мг ликопина (20).

    Более того, обзор 21 исследования, связанного с добавлением томатных продуктов со значительным снижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП, маркера воспаления IL-6, и заметным улучшением кровотока (21).

    Может защитить от некоторых видов рака

    Благодаря высокому уровню полезных питательных веществ и антиоксидантов, томатный сок, как было показано в нескольких исследованиях, оказывает противораковое действие.

    Обзор 24 исследований показал, что высокое потребление помидоров и томатных продуктов значительно снижает риск рака простаты (22).

    В исследовании в пробирке экстракт ликопина, полученный из продуктов томатов, подавлял рост клеток рака простаты и даже вызывал апоптоз или гибель клеток (23).

    Исследования на животных также показали, что томатные продукты могут иметь защитный эффект от рака кожи.

    У мышей, которых кормили красным томатным порошком в течение 35 недель, после воздействия УФ-света наблюдалось значительно меньшее развитие рака кожи, чем у мышей на контрольной диете (24).

    Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как помидоры и такие продукты, как томатный сок, могут влиять на развитие рака у людей.

    Резюме

    Томатный сок и другие томатные продукты могут снизить риск некоторых видов рака. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.

    Возможные недостатки

    Хотя томатный сок очень питателен и может принести впечатляющую пользу для здоровья, у него есть некоторые недостатки.

    Его самым большим недостатком может быть то, что большинство типов содержат большое количество натрия. Многие продукты из томатного сока содержат добавленную соль, которая увеличивает содержание натрия.

    Например, порция 100% томатного сока Кэмпбелла в 1,4 стакана (340 мл) содержит 980 мг натрия, что составляет 43% от дневной нормы (25).

    Диеты с высоким содержанием натрия могут быть проблематичными, особенно для людей, считающихся чувствительными к соли.

    Определенные группы людей, например афроамериканцы, с большей вероятностью пострадают от употребления продуктов с высоким содержанием натрия (26).

    Кроме того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием натрия может способствовать повышению артериального давления (27).

    Еще одним недостатком томатного сока является то, что в нем немного меньше клетчатки, чем в цельных помидорах. Тем не менее, томатный сок по-прежнему содержит больше клетчатки, чем многие другие фруктовые напитки, такие как яблочный сок и апельсиновый сок без мякоти (2).

    Имейте в виду, что во многие томатные напитки добавлены другие фрукты, которые могут повысить калорийность и содержание сахара. Некоторые версии могут даже содержать добавленный сахар.

    При поиске здорового сорта выберите 100% томатный сок без добавления соли и сахара.

    Кроме того, люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) могут отказаться от томатного сока, поскольку он может ухудшить симптомы (28).

    Резюме

    Некоторые виды томатного сока могут содержать большое количество натрия и могут содержать добавленные сахара. Этот сок также может ухудшить симптомы у людей с ГЭРБ.

    Стоит ли пить томатный сок?

    Томатный сок может быть полезным напитком для многих.

    Богатый питательными веществами томатный сок — отличный выбор для людей с повышенными потребностями в питательных веществах, таких как пожилые люди и курящие.

    Например, людям, которые курят сигареты, нужно больше витамина С, чем тем, кто этого не делает. Поскольку томатный сок особенно богат этим питательным веществом, он может быть разумным выбором, если вы курите (29).

    Многие пожилые люди имеют ограниченный доступ к пище и, как правило, едят меньше питательной пищи. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах (30).

    Более того, замена нездоровых напитков, таких как фруктовый пунш, газированные напитки и другие подслащенные напитки, томатным соком — это здоровый способ улучшить свое питание.

    Употребление 100% томатного сока без добавления соли и сахара — отличный способ увеличить потребление питательных веществ.

    Как сделать свой собственный томатный сок

    Для тех, кто творчески подходит на кухне, домашний томатный сок можно легко приготовить из нескольких питательных ингредиентов.

    Просто готовьте нарезанные ломтиками свежие помидоры в течение 30 минут на среднем огне.Когда помидоры остынут, бросьте помидоры в мощный блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

    Вы можете перемешивать томатную смесь до тех пор, пока она не станет пригодной для питья, или оставить ее более густой для использования в качестве соуса.

    Помидоры можно комбинировать с другими овощами и травами, такими как сельдерей, красный перец и орегано, чтобы еще больше повысить питательную ценность и аромат.

    Полезный совет — добавлять немного оливкового масла при приготовлении помидоров.Поскольку ликопин является жирорастворимым соединением, употребление в пищу или питье помидоров с небольшим количеством жира увеличивает его доступность для вашего организма (31).

    Резюме

    Замена сладких напитков, таких как газировка, томатным соком, может принести пользу вашему здоровью. Сделайте томатный сок дома, обработав приготовленные помидоры в блендере.

    The Bottom Line

    Томатный сок богат питательными веществами, такими как витамин C, витамины группы B и калий.

    Это также отличный источник антиоксидантов, таких как ликопин, которые могут уменьшить воспаление и риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

    Обязательно купите 100% томатный сок без добавления соли и сахара — или приготовьте его дома.

    .

    Какая польза для здоровья от сушеных на солнце помидоров? | Здоровое питание

    Автор: Sandi Busch Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Помидоры быстро портятся после сбора из-за высокого содержания влаги. Удаление воды путем сушки сохраняет помидоры, сохраняя при этом аромат. Сушка на солнце экономична, но процесс может быть сложным, потому что для этого нужен определенный температурный диапазон. Независимо от того, делаете ли вы сами или покупаете их в магазине, вяленые помидоры богаты питательными веществами, которые полезны для здоровья.

    Питательные вещества

    Одна чашка вяленых на солнце помидоров содержит 139 калорий, 8 граммов белка и 7 граммов клетчатки. Это означает, что мужчины получают 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы белка и 18 процентов клетчатки, в то время как женщины получают 17 процентов суточного потребления белка и 28 процентов клетчатки. Одна чашка вяленых на солнце помидоров содержит 39 процентов рекомендуемой суточной нормы калия, который необходим для сокращения мышц и передачи нервных импульсов.Мужчины получают 82 процента, а женщины — 27 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления железа. Такой же размер порции обеспечивает 23 процента суточного потребления тиамина и рибофлавина, а также 31 процент ниацина. Эти витамины необходимы для преобразования пищи в энергию, поддержания нервной системы и здоровья кожи. Вы также будете получать 19 процентов суточной нормы витамина К, который необходим для свертывания крови и регулирует минерализацию костей.

    Антиоксиданты

    Свободные радикалы — это естественные побочные продукты химических процессов в организме, но они повреждают клетки и способствуют возникновению таких заболеваний, как артрит, сердечно-сосудистые заболевания и рак.Антиоксиданты защищают ваше здоровье, нейтрализуя свободные радикалы и снимая воспаление. Одна чашка вяленых на солнце помидоров обеспечивает 23 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С и 16 процентов витамина А. Витамин С поддерживает иммунную систему и нейтрализует свободные радикалы по всему телу. Витамин А относится к группе веществ, выполняющих разные функции. Как витамин, он необходим для зрения и укрепляет иммунную систему. Три других члена семейства витаминов А — ликопин, лютеин и зеаксантин — действуют как антиоксиданты.Одна чашка вяленых на солнце помидоров содержит около 1 миллиграмма лютеина и зеаксантина и 25 миллиграммов ликопина. Лютеин и зеаксантин защищают глаза от возрастных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Все три проявляют противораковую активность, но ликопин, в частности, снижает риск рака простаты.

    Heart Health

    Антиоксиданты способствуют здоровью сердца, уменьшая воспаление кровеносных сосудов. Порция вяленых помидоров приносит дополнительную пользу для сердца, обеспечивая 6 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция и 25 процентов магния.Кальций — хорошо известный компонент костей, но он также стимулирует сокращение сердечных мышц. Магний играет противоположную роль, помогая поддерживать нормальный сердечный ритм, заставляя сердечные мышцы расслабляться. Кальций и магний также регулируют кровяное давление, координируя сокращение и расслабление стенок кровеносных сосудов.

    Strong Bones

    Помимо 6 процентов дневной нормы кальция, 1 чашка вяленых на солнце помидоров содержит 25 процентов рекомендуемой нормы магния и 27 процентов фосфора.Кальций в сочетании с фосфором создает основной минерал, строящий кости, гидроксиапатит, а магний помогает формировать матрицу, поддерживающую другие минералы.

    .

    Следующие записи

    Разное

    Нужно ли просушивать праймер в лампе: Нужно ли сушить праймер в лампе: есть ответ – Нужно ли сушить праймер в лампе? Кислотный и бескислотный праймер для ногтей

    Разное

    Полезные свойства семечек подсолнуха: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

    Разное

    Кератомы причины возникновения лечение в домашних условиях: Лечение кератом: причины, симптомы, методы удаления

    Разное

    Чем снизить холестерин: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

    Разное

    Как уснуть если болит зуб: Чем снять зубную боль в домашних условиях – как его успокоить при очень сильной зубной боли ночью, а таблеток нет, когда нужно сделать

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *