Польза и вред имбиря: польза и вред для здоровья организма – польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

полезные свойства и противопоказания, рецепты здоровья, отзывы

Полезные свойства и противопоказания имбиря волнуют многих, поскольку пряная специя выступает ингредиентом десятков блюд. Нужно изучить все ключевые свойства продукта, чтобы определить, когда он приносит пользу, а когда может причинить вред.

Как выглядит и где растет имбирь

Имбирь — пряное растение, пользующееся широкой известностью в кулинарии и в рецептах здоровья. Растет пряность преимущественно в теплых странах — в Азии и Индии, в Австралии и Индонезии, в Китае.

Выглядит полезный имбирь довольно неброско. В естественной среде произрастания он похож на камыш, поскольку обладает такими же прямыми длинными стеблями, достигающими 1,5 м в высоту, и соцветиями преимущественно коричневого, красного или желтого цвета, похожими на колосья. Корень растения представляет собой разветвленный клубень, покрытый светло-серой кожицей.

Химический состав имбиря

Польза и вред имбиря для здоровья зависят во многом от количества пряности. Но если употреблять продукт в малых дозах, то влияние на организм будет положительным. Дело в том, что в состав входят:

• куркумин — важное вещество с иммуномодулирующими и болеутоляющими свойствами;
• эфирные масла и аминокислоты;
• клетчатка;
• фосфор и натрий;
• линолевая, олеиновая и каприловая жирные кислоты;
• полезное вещество гингерол, отвечающее за снижение веса;
• витамины — В, С и А;
• железо, цинк, алюминий и хром;
• калий, селен, кальций и магний;
• капсаицин — ценный алкалоид.

Продукт не содержит холестерина, в этом заключена особенная польза имбиря для организма человека, поскольку он не наносит вреда состоянию сосудов.

Чем полезен имбирь для организма

Польза и вред имбиря для организма человека соседствуют друг с другом. Но положительных качеств у продукта намного больше. При регулярном включении в рацион полезный имбирь:

• препятствует диарее и метеоризму, в целом улучшает пищеварение;
• снимает тошноту, в чем состоит особенная польза имбиря для организма женщин во время беременности;
• устраняет воспаления, при проблемах с зубами и деснами очень полезно просто жевать кусочки имбирного корня;
• улучшает работу сосудов и выравнивает давление, очень значительна польза имбиря для сердца;
• ускоряет кровообращение;
• улучшает память и тонизирует организм;
• помогает при гельминтах — польза имбиря для организма человека состоит в том, что он устраняет паразитов;
• благотворно влияет на кожу и избавляет от прыщей и угрей;
• способствует похудению — имбирный корень ускоряет метаболизм, и избавление от лишних килограммов происходит быстрее;
• оказывает положительный эффект при запорах.

Также приносит пользу имбирь от холестерина, а еще продукт помогает выровнять эмоциональный фон и избавиться от страхов и депрессий.

Польза имбиря для женщин

Заслуживают особенного упоминания польза и вред имбиря для женщин. Продукт положительно воздействует на репродуктивную систему — снимает воспаления, улучшает маточный тонус, способствует зачатию. Польза имбиря для женщин после 50 состоит в том, что корень помогает справиться с симптомами наступившей менопаузы и улучшить самочувствие.

Польза свежего имбиря проявляется и во влиянии продукта на внешний вид. Корень часто можно встретить в домашних рецептах красоты, он улучшает состояние кожи и локонов, эффективен в борьбе с растяжками и целлюлитом.

Свойства имбиря для мужчин

Польза имбиря для организма мужчин заключается в том, что продукт выступает природным афродизиаком. Он улучшает кровообращение и мышечный тонус, повышает либидо и потенцию. Проявляется польза имбиря для мужчин при простатите, противовоспалительные свойства продукта предотвращают возникновение заболеваний простаты.

Кроме того, к пользе имбиря для мужчин можно отнести его укрепляющие свойства.

Внимание! Продукт не принесет вреда спортсменам, он поднимет выносливость и тонус, поможет добиться больших успехов.

От чего помогает имбирь

Польза и вред корня имбиря известны в медицине, причем не только в народной, но и в официальной. Продукт можно встретить во многих домашних рецептах, назначают его для облегчения состояния и квалифицированные врачи. Полезный имбирь уместно применять:

• при варикозе и атеросклерозе;
• при раздраженном желудке и хронических недугах печени и почек;
• при простатите и снижении либидо;
• при бесплодии и гинекологических воспалениях;
• при сахарном диабете и предрасположенности к нему;
• при суставных болезнях — артрозе, артрите, ревматизме;
• при головной боли;
• при заболеваниях полости рта;
• при широком спектре дыхательных недугов — от простудного кашля до бронхиальной астмы;
• при ангине и гриппе;
• при кожных заболеваниях и аллергических раздражениях.

Для того чтобы полезные свойства имбиря для организма человека проявились в полную силу, а вреда продукт не принес, нужно контролировать дозировки и следовать проверенным рецептам.

Имбирь для похудения

Ярко выражена польза имбиря для женщин при похудении, продукт относится к категории жиросжигающих. При приеме внутрь он ускоряет процесс переваривания продуктов и улучшает их усвоение, а откладываться шлакам и лишним жирам не позволяет.

Польза имбиря для похудения состоит и в том, что калорийность продукта составляет всего 80 калорий на 100 г, а употребляют пряность в гораздо меньших количествах. Таким образом, сам продукт не наносит никакого ущерба фигуре. Свойства имбиря для похудения проявляются при его употреблении в любом виде. На диете можно заваривать полезный имбирный чай или просто добавлять приправу в любом виде к салатам, соусам и гарнирам.

Как применять имбирь в лечебных целях

В домашней медицине пользуются большим уважением целебные свойства имбиря. При грамотном использовании полезный продукт способен снять симптомы многих недугов.

Отвар корня имбиря от кашля

При простуде снять сухой или влажный кашель поможет польза отвара имбиря. Готовят его так — свежий корень очищают от кожицы, отрезают пару небольших пластинок и заливают их кипятком.

Выдерживать средство нужно около 15 минут, а пить трижды в сутки в объеме чашки. Лечебные свойства имбиря успокоят раздраженное горло и снимут воспаление в дыхательных путях.

Имбирь с медом и лимоном для иммунитета

Укрепляющее действие в холодный сезон окажут свойства меда и имбиря. Качественный свежий корень нужно натереть, к полученной кашице добавить такое же количество натурального меда, а сверху полить ингредиенты лимонным соком, все в тех же пропорциях.

В стеклянном стакане полученную смесь заливают кипятком, накрывают и выдерживают четверть часа. Полезный состав принимают по маленькой ложечке ежечасно, причем перед проглатыванием средство нужно немного подержать во рту.

Важно! Свойства имбиря с лимоном и медом окажут благотворное воздействие лишь при отсутствии аллергии на мед. В ином случае лекарство может причинить вред.

Настой имбиря от головной и суставной боли

Польза и вред имбирной воды находят свое применение при мигренях и болях в суставах. Чтобы устранить головную боль, нужно натереть всего 2 маленькие ложки свежего корня, залить кашицу кипятком и подержать под крышкой примерно 10 минут. Польза свежего имбиря в виде настоя обычно проявляется почти сразу, но при настойчивых болях пить средство можно до 3 раз за сутки в объеме половины стакана.

Для приготовления настоя подходит не только свежий корень, польза сушеного имбиря будет ничуть не меньше. Пропорции при создании домашнего средства остаются прежними. Если вкус лекарства кажется слишком специфическим, его разрешается разбавить, например, сохранит свою пользу имбирь с лимоном и медом.

Настой имбиря при гипотонии

Приносит пользу имбирь для гипертоников и для гипотоников, он обладает выравнивающим давление действием. Настой готовят следующим образом — всего половинку чайной ложки имбирного порошка заливают кипятком и по желанию добавляют сахар. Также порошок можно размешивать в обычной чайной заварке.

Пить полезное средство рекомендуется не дольше недели, иначе продукт принесет вред. Принимать настой или чай нужно трижды в сутки на сытый желудок, по 1 чашке.

Сок имбиря при диабете

Продукт действенно понижает уровень глюкозы в крови, в этом заключается польза имбиря для диабетиков. Принимать продукт можно в составе пищи, однако самой высокой будет польза сока имбиря. Крепкий свежий корень натирают, из полученной кашицы через сложенную марлю отжимают сок, а затем принимают дважды в день буквально по паре капелек. Суточная доза такого лекарства очень мала — всего 1/8 от объема маленькой ложечки.

Принесет пользу при диабете 2 типа имбирь в виде порошка, принимать его также нужно по маленькой щепотке. Пряность поможет избежать проблем с пищеварением и не допустить развития осложнений на фоне основного недуга.

Смесь для потенции

Высоко ценится польза имбиря для потенции — продукт эффективно восстанавливает мужское здоровье. При ослаблении либидо можно приготовить следующий напиток:

• кусочек корня натирают на терке;
• смешивают с лимонным соком в равной пропорции;
• выдерживают четверть часа, а потом добавляют равное количество меда;
• настаивают средство еще 20 минут.

Готовую полезную смесь заливают только что закипевшей водой и позволяют настояться 15 минут, а потом пьют несколько раз в день так же, как обычный чай.

Компресс при подагре

Суставные воспаления способны приносить немало страданий, но избавиться от них помогает имбирь — причем применяют его не только внутрь, но и наружным способом. Польза молотого имбиря проявляется в компрессах:

• большую ложку порошка разводят в кипятке;
• добавляют миндальное и оливковое масло;
• наносят на повязку из марли.

Компресс фиксируют при помощи пленки и ткани на больном суставе и держат около часа.

Совет! Процедуру можно проводить не только при подагре, но и при любых других суставных недугах — компресс не причинит вреда при артрите, ревматизме, ушибах и растяжениях.

Настой имбиря от варикоза

При варикозном расширении вен приносит пользу настойка имбиря на спирту. Для ее приготовления нужно перемешать 100 г имбирного корня, пару зубчиков чеснока и лимонную цедру, все ингредиенты предварительно измельчают в кашицу. Через сложенную марлю смесь отжимают, чтобы получить сок, а потом заливают его спиртом и на 10 дней убирают в темное место.

Полностью готовую полезную настойку принимают по маленькой ложечке дважды за день, так польза имбиря на спирту не обратится во вред. Всего продолжать терапию нужно 3 недели, за это время польза имбирной настойки на спирту должна проявить себя.

Настойка имбиря для печени

При недугах печени хороший эффект дает имбирная настойка, приготовленная на обычной воде. Примерно 3 большие ложки тщательно измельченного свежего корня заливают стаканом закипевшей воды и держат под крышкой четверть часа. После приготовления настой фильтруют, по желанию добавляют мед или лимонный сок.

Максимальную пользу для печени имбирь принесет, если пройти курс очищения длительностью в 3 месяца. Прием водной настойки начинают с 10 капель, при этом каждый день дозировку увеличивают на 2 капли. Когда суточная доза составит 40 капель настойки, еще на протяжении 15 дней средство понадобится принимать именно в таком объеме, причем наибольшую пользу принесет имбирь натощак утром.

По прошествии указанного срока дозировку начинают постепенно снижать — также по паре капель за сутки, пока дневная норма снова не дойдет до 10 капель. После этого на 2 недели делают перерыв, чтобы не причинить себе вреда, и возобновляют чистку.

Важно! Поскольку полезные свойства настойки сохраняются недолго, каждый день средство необходимо готовить заново.

Другие рецепты народной медицины с имбирем

Продукт приносит неоценимую пользу в лечении многих болезненных состояний.

1. Полезные свойства корня эффективно помогают снять зубную боль или воспаление в деснах. Для этого достаточно на протяжении 10 минут пожевать кусочек свежего корешка.
2. Полезно держать на своей кухне пряность при склонности к появлению тошноты в транспорте. Если съесть небольшой кусочек корня или развести в стакане воды щепотку имбирного порошка за полчаса до выхода из дома, это предотвратит укачивание.

Применение имбиря в домашней косметологии

Полезные свойства имбиря для женщин состоят не только в благотворном влиянии продукта на здоровье при внутреннем применении. Имбирный корень или порошок используют в рецептах красоты, продукт улучшает состояние волос и помогает избавиться от кожных проблем.

Маски с имбирем для волос

Пряность при регулярном применении может остановить выпадение волос, вернуть прядям блеск и к тому же устранить зуд кожи на голове. Можно приготовить такую маску:

• свежий имбирный корень измельчают в кашицу;
• смешивают с сырым желтком от яйца;
• доводят до однородности, а потом равномерно наносят на пряди по всей длине.

Затем голову нужно обернуть пищевой пленкой, утеплить полотенцем и подержать маску ровно час.

Имбирные маски для лица

Полезная пряность быстро ликвидирует раздражения на коже и оказывает заметный подтягивающий эффект. Например, для избавления от морщин подойдет следующее средство:

• имбирный корень натирают в кашицу в объеме пары больших ложек;
• смешивают с аналогичным количеством оливкового масла;
• на 10 минут распределяют по коже.

От прыщей и черных точек хорошо поможет другая маска:

• большую ложку тертого корешка заливают таким же количеством кефира;
• добавляют большую ложку меда и маленькую ложечку лимонного сока;
• наносят на лицо на четверть часа.

Любые маски на основе продукта проявят свои полезные свойства при регулярном применении не реже, чем дважды в неделю.

Средство с имбирем против целлюлита

Жиросжигающие свойства пряности проявляются при наружном использовании. В домашних условиях можно делать обертывания с имбирной кашицей или порошком, они ускорят расщепление жира и помогут улучшить подкожные обменные процессы.

Смесь для обертывания делают так:

• маленькую ложечку перемолотого корешка смешивают с 5 большими ложками оливкового масла;
• добавляют пару больших ложек меда и 1,5 большие ложки красного молотого перца;
• заливают компоненты 2 маленькими ложечками горячей воды.

Тщательно перемешанную смесь наносят на кожу в нужных местах и заматывают пленкой, а потом на полчаса ложатся под теплое одеяло. Если смесь начинает жечь слишком сильно, смыть ее можно раньше, чем по истечении получаса.

Обертывание против целлюлита важно проводить регулярно. Однако и слишком часто применять полезную смесь нельзя, процедуры следует повторять раз в 10 дней.

Как используют имбирь в кулинарии

В основном пряность применяется на кухне в виде порошка. Ее добавляют:

• в соусы и специи;
• в салаты и тесто для выпечки;
• в маринады.

Из корня часто готовят цукаты и варенья. Приносит пользу сушеный имбирь в сахаре, обладая приятным вкусом, он сохраняет большинство ценных свойств свежего корня.

Порошком посыпают мясные и рыбные блюда, сдабривают чай и кофе. В блюдах японской кухни маринованный имбирь выступает одной из базовых приправ, его часто подают к суши или роллам. Пряность не только улучшает вкус продуктов — велика польза имбиря для желудка, именно поэтому он так ценится во многих национальных кухнях.

В каком виде имбирь полезнее

В готовых блюдах и на полках магазинов продукт встречается в нескольких формах — в свежем, перемолотом и маринованном виде.

1. Наибольшей пользой обладает именно целый свежий корень, он сохраняет все ценные для человеческого здоровья свойства, полный комплект витаминов и минералов.
2. Сухой имбирный порошок тоже полезен, однако минеральных веществ, витаминов и кислот в нем немного меньше, поскольку часть из них разрушается при высушивании.
3. Маринованный продукт обладает приятным вкусом, но польза его довольно мала. Ценных свойств он почти не сохраняет, и если пряность нужно выбрать именно для укрепления здоровья, предпочтение лучше отдавать свежему и молотому продукту.

Вред имбиря и противопоказания к употреблению

В определенных случаях продукт, как и любой другой, может принести здоровью вред. Употреблять пряность нельзя:

• при тяжелых сердечных недугах;
• при склонности к внутренним кровотечениям;
• при желчекаменной болезни;
• при высокой температуре;
• при индивидуальной непереносимости продукта.

Во избежание вреда очень важно соблюдать минимальные дозировки пряной специи. Если съесть слишком много пряности, это приведет к появлению изжоги и диареи, к ожогам слизистых горла и пищевода, к высыпаниям на коже и неврологическим реакциям — например, к бессоннице.

Можно ли имбирь при беременности и грудном вскармливании

Свойства продукта во время вынашивания ребенка неоднозначны. С одной стороны, приносит большую пользу для женщин имбирный чай с лимоном, он помогает избавиться от токсикоза, устраняет слабость и головокружение. Но поскольку продукт разгоняет кровообращение и повышает маточный тонус, он может принести и вред, например, спровоцировать выкидыш или роды раньше срока. Решение об употреблении продукта должно приниматься индивидуально женщиной и ее врачом-гинекологом.

Что касается лактации, то польза имбиря для кормящих мам состоит в том, что продукт усиливает выработку молока. Тем не менее, возвращать пряность в рацион следует не раньше, чем через полгода после родов и в минимальных дозировках. Продукт остается достаточно острым и при неосторожном употреблении может причинить вред ребенку.

С какого возраста имбирь можно давать детям

Свойства пряного продукта могут принести ребенку пользу, укрепить сопротивляемость к простудным заболеваниям, улучшить метаболизм. Но впервые предложить продукт малышу можно только после 2 лет, раньше чувствительный желудок младенца не справится с перевариванием пряности, и для здоровья будет вред.

Внимание! У продукта есть ряд противопоказаний, и он нередко вызывает аллергию. Чтобы не причинить малышу вред, перед введением пряности в детский рацион нужно посоветоваться с педиатром.

Как выбирать и хранить имбирь

Приобрести качественный имбирный корень довольно просто. Он должен быть:

• плотным и увесистым, если корешок пересушен и слишком легкий, это означает, что он хранился слишком долго;
• ароматным — свежий продукт издает приятный и сильный запах;
• с тонкой неповрежденной кожицей светло-серого цвета без следов гнили и без темных пятен, начавший портиться корешок принесет вред.

На срезе корень должен быть светло-желтым и мясистым. Что касается имбирного порошка, то качественная приправа обладает почти белым цветом.

Хранить корень нужно в холодильнике, обернув в плотную бумагу. Полезные свойства продукт может сохранять до месяца, а сухой порошок остается пригодным к употреблению в течение полугода.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания имбиря неотделимы друг от друга. Но если строгих запретов к употреблению пряности нет, то в минимальных количествах она благотворно влияет на все системы организма и не причиняет вреда.

Отзывы

Козлова Марина Сергеевна, 32 года, г. Москва

Принимаю имбирь с лимоном для похудения, когда требуется быстро сбросить вес. Средство не подводило ни разу, всего за неделю диеты уходит несколько килограммов, и при этом самочувствие остается прекрасным.

Ларионова Анна Валерьевна, 28 лет, г. Саратов

Мне не очень нравится вкус имбиря, зато о его косметологических свойствах могу сказать только хорошее. Имбирь для волос помог мне справиться с выпадением прядей на фоне беременности. А имбирь для лица позволяет поддерживать свежесть и чистоту кожи в любое время года без использования дорогих средств.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Имбирь — польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Имбирь стал популярен в России совсем недавно, а между тем это очень древняя пряность, ее очень высоко ценили еще в Древнем Риме, а привозили из стан Востока. Его добавляли в мясные блюда, десерты, похлебки, напитки и выпекали различные пряники. Культивируется сегодня эта культура в основном в Китае, на Цейлоне, в Индии, Индонезии, а также в Австралии, на Ямайке, в Западной Африке (Нигерия).

Прежде чем рассказать о корне имбиря — пользе и вреде его для здоровья, стоит обратить внимание на то, что в супермаркетах России свежие клубни имбиря и маринованный чаще всего имеют китайское происхождение. Поэтому важно знать, что нельзя использовать свежий имбирь сразу. Для производства всех сельскохозяйственных культур в Китае используются огромные дозы химикатов, пестицидов, перед транспортировкой вся продукция также подвергается обработке (см. вред китайских кедровых орешков, вызывающих горечь во рту).

Поэтому перед тем, как использовать свежий имбирь, его необходимо тщательно вымыть, очистить, затем поместить в воду на час, чтобы снизить токсическое воздействие на организм. Сухой порошок обычно имеет посторонние примеси и для него используются грубые сорта корней — его лучше не использовать. Высушенный корень изменяет свои свойства, усиливаются противовоспалительное и обезболивающее действие, но стимуляция пищеварения снижается.

Промышленное производство этой пряности в Китае очень развито — его консервируют в сиропе, маринуют, засахаривают (варят в сахарном сиропе), используют как настой. В странах, где есть доступ к свежему имбирю, сушеный продукт не пользуется спросом, поскольку у порошка и вкус, и аромат вялый. Товарные сорта имбиря в зависимости от обработки подразделяют на:

• Белый — бенгальский или ямайский — это высший сорт
• Отбеленный — очищенный от кожуры и выдержанный в известковом растворе
• Черный Барбадосский —неочищенный, а просто ошпаренный или прокипяченный

Хорошими по качеству считаются не вялые, плотные, гладкие свежие корни, при обламывании они должны хрустеть, аромат и вкус такого имбиря более сильный. При выборе следует отдавать предпочтение светлому и блестящему корню, темный гораздо хуже светлого. Если приобретаете порошок — он не должен быть бело-серого цвета, а только песочного, светло-желтого, а также должен быть герметично упакован.

Полезные, лечебные свойства корня имбиря

Имбирь содержит большое разнообразие полезных веществ, у него очень сложный состав, включающий до 400 химических соединений, поэтому он обладает массой лечебных свойств. Корню приятный аромат придают эфирные масла, которых в нем около 1-3%, жгучий вкус  — придает Гингерол (фенолоподобного вещества), он насыщен натуральными сахарами, углеводами, жирами, смолами, витаминами, клетчаткой, минеральными веществами:

• Имбирный корень содержит достаточное количество  витаминов группы В (В6, В1, В9, В5, В2), а также витамин А и С
• Кроме того, он богат солями кальция, магния, фосфора, содержит кремний, хром, холин, цинк, аспарагин, марганец
• Содержит незаменимые аминокислоты — лизин, Фенилаланин, треонин, метионин и др., которые синтезируются организмом в очень малом количестве и должны поступать с пищей
• Олеиновую, каприловую никотиновую и линолевую кислоты
• Эфирные масла, которые придают ему пряный и терпкий аромат

Чем полезен имбирь для здоровья?

Способствует улучшению работы ЖКТ

Имбирь полезен тем, что улучшает аппетит, при этом ускоряет обмен веществ, его использование рекомендуется при нарушениях холестеринового и жирового обмена, благодаря незаменимым аминокислотам, входящих в его состав. Эта пряность также содержит вещества, улучшающие кровоснабжение, поэтому ускоряется обмен веществ и его можно использовать тем, кто борется с лишним весом, поскольку стимуляция процесса сжигания калорий способствует снижению веса. Более того, имбирь способствует нормализации работы кишечника, регулирует перистальтику. Продукты питания, которые приправлены корнем имбиря, могут лучше усваиваться организмом.

Противовоспалительное действие

Самое популярное применение корня имбиря — это профилактика и лечение острых респираторных заболеваний, простуды, бронхита, ангины, поскольку он обладает умеренным противовоспалительным действием. В некоторых европейских странах для лечения простуды используют имбирный эль и пиво, их подогревают перед употреблением и считают, что это приводит к быстрому выздоровлению. В Китае яичный омлет с имбирем является народным средством от кашля, также из корня делают специальные леденцы от кашля.

Обезболивающее действие

При любой мышечной, головной, суставной боли — он способствует снижению болевых ощущений. В домашних условиях использовать это свойство имбиря можно следующим образом — натертый корень или его порошок смешивают с водой и прикладывают как компресс на болезненное место.

Противорвотное

Еще одно полезное свойство имбиря — это противорвотное действие. Многочисленные исследования утверждают, что этот продукт полезен для снижения тошноты любого происхождения. Он снижает проявления токсикоза при беременности (см. тошнота при беременности), при морской болезни, при болезненных месячных у женщин, уменьшает тошноту как последствие химиотерапии, тошноту при укачивании в транспорте.

Иммуностимулирующее

Польза корня имбиря также заключается в том, что это достаточно сильный антиоксидант, он успокаивает нервную систему, улучшает память, укрепляет иммунитет, помогает справиться со стрессом, повышает остроту зрения, концентрацию внимания, помогает восстановиться после гриппа, простуды, является отличным тонизирующим средством.

Противопоказания корня имбиря и потенциальный вред для здоровья

Информации о лечебных свойствах имбиря очень много, но при различных заболеваниях он может навредить здоровью. Польза и вред имбиря должны учитываться людьми, которые имеют какие-либо серьезные проблемы со здоровьем, хронические заболевания. Многие считают, что если это растительное лечебное средство, то его можно использовать всем без ограничения без вреда для здоровья. У имбиря есть определенные противопоказания и перед его потреблением следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Содержащиеся в составе корня эфирные масла и горечи могут оказывать отрицательное действие при наличии некоторых заболеваний ЖКТ, а именно при гастрите, язве желудка, пищевода, 12-перстной кишки, при неспецифическом язвенном колите. Также опасно его использовать в пищу при пищеводном рефлюксе, дивертикулезе и дивертикулите.

Имбирь нельзя использовать одновременно с некоторыми лекарственными средствами:

• антиаритмическими средствами;
• препаратами, снижающими артериальное давление;
• лекарственными средствами, стимулирующими работу сердечной мышцы;
• сахаропонижающими препаратами — он усиливает их действие, что приводит к усилению их действия и побочных эффектов (см. имбирь при сахарном диабете). Он повышает риск гипокалиемии, а также снижает эффективность бета-адреноблокаторов.

При его употреблении снижается свертываемость крови, это следует учитывать при приеме различных лекарственных средств, у которых такие же побочные действия. При склонности к кровотечениям и поражении мелких кровеносных сосудов — его применение противопоказано (маточные кровотечения, геморрой и пр.)

Нельзя принимать его при лихорадке, высокой температуре — он может способствовать ее повышению. При вирусных инфекциях, простуде с небольшой температурой его прием допустим, а при гриппе с высокой температурой употреблять нельзя.

Потенциальный вред корня имбиря возможен при инсульте, ишемической болезни сердца, при инфаркте и предынфарктном состоянии, при гипертонии. Во 2 и 3 триместре беременности его употребление не желательно, поскольку это может вызвать повышение артериального давления.

При кожных заболеваниях имбирь может вызвать раздражение кожи или обострение имеющихся хронических заболеваний кожи.

Он противопоказан при любых заболеваниях печени — цирроз, гепатит, а также при желчнокаменной болезни.

Все хорошо в меру, при излишнем потреблении имбиря могут возникнуть аллергические реакции, понос или рвота, поэтому нельзя злоупотреблять этим продуктом и при появлении расстройства пищеварения или аллергии следует прекратить его потребление.

Как хранить корень имбиря?

• Весь запас ароматических веществ и эфирных масел находится под кожицей, поэтому очищать его следует аккуратно, потоньше
• Свежий корень может сохранять свежесть при хранении в холодильнике не более недели. Сухой корень около 4 месяцев может сохранять полезные свойства.
• При его измельчении лучше не использовать деревянную разделочную доску, впитывающей  сок корня
• Сок имбиря может оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки, поэтому после контакта со свежим корнем следует тщательно мыть руки
• Для измельчения лучше использовать терку, она поможет избавиться от жестких прожилок, находящихся в корне
• Чтобы сохранить имбирь, его можно очистить и залить водкой, вином, и использовать в течение нескольких недель как сам корень, так и ароматизированный напиток в качестве приправы.

польза, вред, состав и свойства, как употреблять.

Имбирь – многолетнее травянистое растение родом из Северной Индии. Это одна из самых первых специй, попавших в Европу из азиатских стран. Индийская народная медицина считает его универсальным лекарством.

Имбирь, свежий корень

Стоит хоть раз в жизни увидеть, как цветет имбирь. Это незабываемое зрелище, но большую ценность представляет его невзрачное корневище. Именно в нем собран главный букет важных для человека химических соединений, которые почти не разрушаются при кулинарной обработке.

Лечебные свойства имбиря известны в Европе со Средних веков, где его применяли для профилактики чумы. В свежем или молотом виде он придает блюдам и напиткам приятный аромат и целебные свойства. Настала пора разобраться, чем полезен имбирь и как его употреблять.

Состав

Сырой корень содержит весь список незаменимых аминокислот, крахмал, клетчатку и фитостеролы. В нем присутствует витамин A, C, K, витамины группы B. Он содержит макро- и микроэлементы:

• калий,
• медь,
• марганец,
• магний,
• фосфор,
• селен,
• цинк.

Специфическим пряным ароматом он обязан эфирному маслу, которое включает следующие вещества:

• Цингиберен. Соединение придает характерный привкус, эффективно против кишечной палочки и избавляет от диареи.
• Гингерол – фенолоподобное вещество, которое придает корневищу жгучий вкус.
• Бисаболен, который обладает сильным антибактериальным действием и выраженным противовоспалительным эффектом.
• Цинеол – натуральный антисептик.
• Борнеол, который улучшает кровообращение, обезболивает, снимает спазмы.
• Цитраль и другие активные компоненты.

Корень имбиря

Польза корня имбиря

Мякоть содержит сотни биологических соединений. В совокупности они и определяют лечебные свойства имбиря. Главная сила заключается в эфирном масле. Кроме того, невзрачный корень обладает длинным списком целебных эффектов:

• уменьшает воспаления, в том числе и аутоиммунные,
• тонизирует,
• борется с вирусами,
• снижает риск инфекций,
• обезболивает,
• укрепляет иммунитет.

Для усиления свойств пряность смешивают с другими специями. Корень хорошо сочетается с мускатным орехом, гвоздикой, корицей и кардамоном.

Польза корня имбиря этим не ограничивается. В народной медицине успешно применяют различные рецепты на его основе для профилактики и лечения недугов:

• продукт предотвращает возникновение и развитие простатита, повышает фертильность как у женщин, так и у мужчин;
• улучшает мозговое кровообращение и состояние капилляров;
• снижает риск тромбообразования;
• защищает от пневмонии, гриппа, ангины, бронхита и других простудных заболеваний;
• быстро убирает заложенность носа;
• помогает при суставных и мышечных болях;
• придает свежесть дыханию и укрепляет десны;
• выводит из организма шлаки и токсины, устраняет боль в желудке;
• уменьшает боли при ревматизме, артрите и остеохондрозе;
• нормализует показатели сахара в крови;
• защищает от инфаркта и инсульта;
• ускоряет метаболизм и уменьшает жировые отложения.

Польза имбиря для организма человека проверена поколениями. Это богатый источник фитонцидов и веществ с антимикробными свойствами. Он помогает избавиться от паразитов, согревает и выводит лишний холестерин. Продукт борется с опухолями, помогает в лечении кожных заболеваний, положительно влияет на работу нервной системы.

При мышечной усталости эффективна имбирная ванна. Три полных столовых ложки сухого порошка кипятят в полутора литрах воды 7- 8 минут и добавляют в теплую ванну. Процедуру принимают 20-25 минут.

В народной медицине существует способ быстрого избавления от воспаления в горле. Для этого при первых признаках инфекции нужно тщательно разжевать маленький кусочек корня. Эффективен чай с имбирем от простуды, только не нужно его пить при повышенной температуре.

Полезные свойства имбиря для женщин

Сок и высушенный порошок чудо-корня нашел применение в косметологии. Антиоксидантные свойства помогают замедлить процессы старения. Маски и другие средства на основе сока и высушенного порошка – проверенное средство от угрей, повышенной жирности кожи и преждевременного увядания.

Растение улучшает состояние волос и предотвращает их выпадение.  Оно уменьшает жирность, устраняет перхоть.

Польза имбиря для женщин заключается в выравнивании цикла и устранении ПМС. Продукт – верный помощник при токсикозе, он избавляет от тошноты. Употребление корневища предотвращает возникновение гинекологических заболеваний, улучшает кровообращение в органах малого таза и устраняет воспаления.

Во время менструаций употребление корня облегчает боль, придает бодрости и улучшает настроение. Теплый имбирный чай тонизирует, помогает справиться с симптомами климакса. Он устраняет раздражительность и избавляет от головных болей. Известное противовоспалительное средство – чай с имбирем и корицей. Вкусный и ароматный напиток избавляет от чувства голода, ускоряет обменные процессы и повышает выносливость.

Польза имбиря для беременных – вопрос неоднозначный, который должен обсуждаться с врачом. Считается, что в небольшом количестве он не навредит. Даже здоровому человеку лучше употреблять приправу умеренно. Избыток может привести к изжоге, аллергии или даже тошноте.

Имбирь, лимон и корица с медом

Польза имбиря для организма мужчин

Растение богато цинком, который увеличивает количество тестостерона. Употребление корневища стимулирует кровообращение и увеличивает потенцию. Продукт повышает работоспособность, увеличивает выносливость, активизирует энергетический обмен мышечной ткани, улучшая фигуру. 

Как выбрать имбирь?

Продукт доступен круглый год. Его несложно найти в любом овощном отделе в свежем или высушенном виде. При покупке необходимо учитывать следующую информацию:

• Свежий корень твердый и гладкий, на изломе он пускает прозрачный сок и издает характерный аромат.
• Чем темнее кожица, тем сильнее будет ощущаться горечь.
• Запах не должен иметь ноток сырости или плесени.
• На поверхности должны отсутствовать пятна, при нажатии не должны оставаться вмятины.
• Предпочтительнее выбирать экземпляры с максимальным количеством ответвлений, но без проснувшихся почек или отростков.

Хранить имбирь в домашних условиях без потери свойств можно продолжительное время. Достаточно обернуть его бумажным полотенцем, затем пищевой пленкой и уложить в холодильник в отделение для овощей. При комнатной температуре он полежит 2-3 суток.

Маринованный имбирь: польза и вред

В восточной кухне часто используют маринованный имбирь. В нем сохраняется большинство питательных веществ. Он улучшает работу мозга, помогает пищеварению, обогащает организм минералами и витаминами. Как и свежий, он демонстрирует ряд полезных свойств:

• восстанавливает пищеварение,
• препятствует процессам старения,
• уменьшает рвотный рефлекс,
• выводит вредные вещества,
• облегчает состояние при ревматизме и остеохондрозе,
• повышает иммунитет и борется с бактериями,
• улучшает аппетит.

Маринованный продукт мягче свежего, его легче есть, но употреблять его следует умеренно и не каждый день.

Имбирь противопоказан при циррозе печени, заболеваниях ЖКТ в острой фазе, диабете, пережитом инсульте или инфаркте.

Как употреблять?

Имбирь с медом и лимоном

Продукт входит в состав многих приправ. Его используют в свежем и сушеном виде, а также в качестве наружного средства. Он является отличной добавкой ко многим блюдам. Его кладут в закуски и салаты, добавляют в рыбные и мясные блюда, используют в приготовлении десертов и напитков.

Имбирь с медом и лимоном – гармоничное и полезное сочетание. Смесь несложно заготовить впрок. Для этого растительное сырье измельчают в блендере или пропускают через мясорубку, а затем смешивают с равным количеством натурального меда. Ингредиенты усиливают действие друг друга. Получается добавка, которая эффективно поддерживает иммунитет, противостоит старению и восстанавливает силы.

Имбирная вода для похудения – еще один распространенный способ получить пользу от растения. Напиток имеет более яркий вкус, чем огуречная вода, хорошо бодрит, поэтому пить его лучше в первой половине дня. Приготовление освежающего коктейля не займет много времени. Для этого берут корень массой 50-60 грамм, чистят, моют, измельчают и заливают двумя литрами горячей кипяченой воды и настаивают в течение 5-6 часов. Для вкуса можно добавить сок одного лимона. Употребляют за полчаса до еды 3-4 раза в день.

Как приготовить чай с имбирем?

Ничего сложного в этом нет. Самый простой рецепт – имбирный чай. От простуды он помогает даже лучше, чем лимон. Главное, заварить его при первых признаках заболевания и не пить при повышенной температуре. Корень очищают, нарезают тонкими ломтиками и кладут в чайник вместе с заваркой. Настаивают 4-5 минут и разливают, добавляя в каждую чашку чайную ложку меда.

Имбирь: противопоказания

Продукт содержит масла и горечи, которые могут раздражать органы пищеварения. Не стоит им злоупотреблять при гипертонии, риске кровотечений и перед оперативным вмешательством. Следует быть осторожным при геморрое, наличии язвы, циррозе печени и камнях в желчном пузыре.

Употребление продукта при лактации может ухудшить вкус молока. Корень не рекомендован детям до 2 лет. В этом возрасте он может вызвать раздражение кишечника и стенок желудка. Традиционная восточная медицина рекомендует прием блюд и напитков с корнем имбиря в первой половине дня, чтобы избежать нарушений сна.

Не стоит принимать продукт и блюда с его присутствием при повышенной температуре, индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Людям с заболеваниями сердца, стоит обсудить употребление с врачом.

Имбирь используют в кулинарии и медицине. Любое блюдо с ним станет вкуснее и полезнее. Это уникальная пряность, которая принесет пользу при умеренном употреблении.

Что почитать?

Бруннек Н.И. Фруктовая кулинария от А до Я. – М.: Экономика, 1993, 334 с.

Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.

Похлёбкин, В. В. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009, 176 с.

Шретер, А. И. Природное сырье китайской медицины . -М.: Теревинф, 2003. Т. 1. — 571 с.

норма в день, полезные свойства и противопоказания

У имбиря яркий вкус, который делает его популярной приправой. Пряность широко используют в кулинарии. Полезные, даже лечебные свойства имбиря нашли применение и в медицине. У корня сильное действие на организм. Способствует избавлению от гриппа, простуды и прочих болезней. Но помимо пользы, имбирь и вред для здоровья организма человека может приносить. Поскольку у пряности выраженный согревающий, разжижающий эффекты, его применение имеет противопоказания, а нормы в день строго определены.

Общие сведения

Многолетняя травянистая культура попала в умеренные широты из тропической и субтропической зоны. На европейском континенте приобрела известность в середине XIV столетия, после завоза мореплавателями. Большую популярность она получила в период свирепствования чумы. Европейцы верили, что действие целебного имбиря на организм может спасти человека от заражения болезнью. Широко применять культуру начали в XVI столетии, после того, как оно было привезено в Америку.

На сегодня самым крупным экспортёром готовой продукции остаётся Китай. Вырастить полезный корнеплод можно самому (в огороде, на подоконнике), обеспечив требования. Цветёт культура шишковидными соцветиями, окрашенными в ярко-розовый, оранжевый или коричневый тона. Семян растения не дают – размножают пряность методом черенкования.

Урожай имбиря, который можно использовать в медицинской и кулинарной сферах, представлен причудливыми корнеплодами, напоминающими средней величины клубни (чем-то похожи на топинамбур, просто более сплюснуты). Мясистый и жилистый плод с большим содержанием сока покрыт тонкой, но жесткой кожицей. Последнюю перед тем, как имбирь применять, очищают. Вкус – комплекс острого, пряного со сладкими нотками.

Разновидности имбиря

Многочисленный род представлен 144 видами многолетних растений с широким ареалом распространения. Ряд разновидностей имбиря применяют в лечебных целях. В кулинарии он также нашёл место. В качестве специи выступает имбирь аптечный. В литературе нередко встречают такое наименование как Zīngiber officināle. В переводе с латинского означает «имбирь обыкновенный».

Вводят в рацион овощ сырым и сушеным, в порошкообразной форме. В ассортименте корни имбиря в сахаре или маринованные. В последнем виде часто их добавляют как специю к суши. Но более полезен свежий имбирь своими целебными свойствами для организма. Как пряность его вводят в изысканные мясные, овощные и рыбные гастрономические изыски, заваривают чай.

К сведению!

Имбирь входит в состав специи карри. Он присутствует в лёгком пиве высших сортов.

Состав продукта и его калорийность

Питательный корнеплод – неповторимое сочетание микроэлементов и витаминов. В составе есть эфирные масла, которые придают овощу характерный аромат. Это один из главных компонентов. Благодаря маслам пряность применяют для лечения. В корне представлены и аминокислоты, в том числе незаменимые. Они укрепляют сосудистые стенки, активно участвуют в генерации клеток мышечных волокон.

У продукта невысокая калорийность – 80 ккал/100 г. Содержание углеводов не превышает 15%. Подробный химический состав выглядит так:

• гингерол – отвечает за снижение веса;
• эфирные масла;
• терпены – способствуют отхаркиванию, заживлению;
• витамины группы В (В1-В6, В9), С (аскорбиновая кислота), Е, К;
• макроэлементы;
• цитраль – служит для выработки витамина А.

Польза имбиря и лечебные свойства

Богатый химический состав отвечает за полезные и даже целебные характеристики. Если человек страдает морской болезнью, достаточно сжевать небольшой кусочек корнеплода. Имбирь устраняет вздутие живота, помогает нормализовать кровообращение, укрепить сердце и сосудистую систему. Если есть проблемы с кровоточивостью дёсен, на выручку придёт полоскание имбирным настоем.

Для женщин

Может быть интересно

Корнеплод полезен для сохранения женского здоровья. Помимо его благотворного влияния на нервную систему (снимает перенапряжение), иммунитет и обменные процессы, продукт воздействует на мочеполовой аппарат. Введение корня в меню помогает при таких состояниях:

1. Лёгкие воспаления в женских половых органах.
2. Пониженный тонус матки, который приводит к нерегулярности менструального цикла и ухудшению работы репродуктивной системы в целом.
3. Болевые ощущения в период месячных.
4. Сильные стрессы, переутомление.

Свежий или сушёный корень облегчает проявления токсикоза в первые несколько месяцев вынашивания ребёнка. Но со второго триместра он подпадает под ограничения, поскольку пряность повышает тонус матки. А в этот период для плода подобное состояние крайне опасно. На ранних сроках беременности при помощи продукта можно быстро излечивать простудные заболевания, а также укрепить иммунную систему для облегчения дальнейшего вынашивания ребёнка.

К сведению!

Имбирный чай повышает лактацию. Но поскольку корнеплод – пряность, его приём назначают после консультации с гинекологом.

Мужчин

Ценность для мужского организма заключена в аминокислотах и витамине С, содержание которых в продукте высоко. Вещества способствуют стимуляции проводимости в мышцах половых органах. Благодаря процессу циркуляция крови в паховой области ускоряется. Такой эффект – профилактика воспаления простаты. Имбирный экстракт – природный афродизиак для мужчин. Продукт стимулирует мыслительные процессы в коре головного мозга. Ещё одно важное свойство – укрепление стенок сосудов. По статистике и отзывам врачей, мужское население больше подвержено инсультам. Поддержание тонуса сосудистых стенок – важный эффект пряности.

Детей

Пряная культура выступает в качестве иммуномодулятора. Чтобы поддержать ребёнка в сезон простуды, рекомендуют давать немного растения. Его неоспоримое достоинство – природность. Дети хорошо воспринимают имбирный чай, а если сдобрить его мёдом, будут пить с удовольствием. Но из-за индивидуальной непереносимости перед введением пряности в меню консультируются с врачом. Последний может назначить анализы, чтобы исключить аллергию на корень.

Ребёнку продукт может быть показан для лечения простуды и заболеваний бронхолегочной системы, с целью восстановления нормальной пищеварительной функции при рвоте или диарее. При применении соблюдают осторожность, следуют советам педиатра. Важные нюансы:

1. Нельзя давать детям пряность до достижения ими двух лет.
2. Предпочтение отдавать свежеочищенному и измельченному корнеплоду. Порошковая форма нежелательна: в ней могут содержаться следы вредных примесей. Влияние последних на неокрепший организм непредсказуемо.
3. Соблюдать суточную норму. При превышении дозировки (0,5 ч. л. в сутки) высок риск появления аллергии.

В косметологии

Желание сохранить молодость присуще от природы. Для человека важно состояние локонов, кожного покрова. В течение столетий корнеплод брали за основу косметики или вводили как вспомогательный ингредиент. Его и сейчас продолжают добавлять в шампунь или в маски. Если отдельно втирать имбирный сок, массажируя волосяные луковицы, локоны приобретают здоровый блеск, становятся крепче. Систематическое проведение процедуры избавляет от перхоти.

Благодаря эффекту консерванта систематический приём выводит шлаки и радикалы, высвободившиеся на фоне процесса. Дерма очищается, происходит омоложение. Она приобретает ухоженный вид, здоровые оттенки, текстуру. Если у человека проблемная кожа, склонная к образованию акне, улучшить ситуацию поможет косметика с имбирным экстрактом. Производные пряной культуры оказывают антисептические и бактерицидные эффекты.

При похудении

Есть много рецептов напитков с корнем, которые помогают в расщеплении жировых отложений, ускорении обменных процессов и приобретении подтянутой формы тела. Но если приём не будет регулярным, добиться результата невозможно. Помимо ощутимого жиросжигающего эффекта, пряность положительно влияет на работу пищеварительной системы.

К сведению!

Женщины, прошедшие «имбирную диету», отмечают, что введение корня в рацион даёт возможность перейти на более сбалансированную и полезную еду.

Вред и противопоказания к употреблению

У имбиря, как и других растений, есть не только положительные качества. К его применению могут быть противопоказания. И навредить здоровью способно «лучшее лекарство». В группу риска, которой кардиологи запрещают употребления овоща, попадают люди с серьёзными дисфункциями миокарда и сосудистой системы.

При гипертонии последних стадий использование корня запрещено. Обусловлено это разжижающим действием продукта. В комплексе с гипотензивными высок риск снижения артериального давления, что грозит летальным исходом. Если у больного начальная форма, овощ поспособствует снижению показателя. Но его использование должно быть согласовано с кардиологом. Противопоказания касаются больных с ишемией, перенесших инсульт/инфаркт или предынсультное/предынфарктное состояние.

Болезни ЖКТ также могут служить причиной запрета на использование имбиря. В растении содержатся гингерол и прочие соединения, придающие ему остроту. Они раздражают слизистые. Если человек страдает от колита, энтероколита, язвы, гастрита, прочих патологий подобного этиологии, не стоит вводить в рацион пряность.

Причина запрета приёма при наличии повреждений слизистой в ротовой полости аналогична. Дисфункции печени (гепатит, цирроз, желчекаменная) также являются противопоказаниями к применению. Не рекомендуют давать корень детям до двух лет. Более взрослым вводят в рацион с осторожностью, чтобы не началась аллергическая реакция. Беременные могут употреблять плоды культуры и лишь в первые месяцы, чтобы снять симптоматику – токсикоз. Более поздние сроки выступают противопоказанием из-за угрозы выкидыша (результат повышенного тонуса), резкого снижения кровеносного давления.

Пряное растение показано при простудных заболеваниях. Но не стоит давать его больному с повышенной температурой, поскольку оно вызывает большее ощущение жара. Хотя рекомендуют употребление людям, страдающим сахарным диабетом, запрещено совмещение с антидиабетическими препаратами. Нельзя сочетать лекарство с антиаритмическими и гипотоническими средствами. При передозировке возможны тошнота, рвота, диарея. Употребление при первых симптомах прекращают.

К сведению!

Маточные кровотечения, частые носовые, при геморрое – тоже противопоказания.

Нюансы выбора

В магазинах плод встречают в разных формах – в свежей, сушеной и маринованной. Выбор будет зависеть от цели покупки. Для использования в гастрономических целях хорошо подойдёт высушенный овощ. Перед покупкой поверхность осматривают на предмет плесени. Если они есть, корень непригоден. В молотом продукте не должно быть комочков, свидетельствующих о неправильном хранении.

Для терапевтических потребностей применяют свежий корнеплод. На полках гипермаркетов растительная продукция часто залеживается. Если регламент хранения был не соблюдён, овощ становится суховатым, сморщенным или начинает подгнивать. Предпочтение отдают тяжелым экземплярам с твёрдой и плотной структурой – в них больше сока. В них максимальное количество питательных элементов.

Маринованный овощ подходит для использования в кулинарии, а также с целью профилактики заболеваний. Он сохраняет множество активных микроэлементов и полезных соединений. Хранить маринад проще, чем сухой продукт, его срок годности намного больше. Если корнеплод завезен из дальних, жарких регионов, то у маринованного выше качество, чем у сушёного.

Правила хранения

Дома есть ряд способов хранения пряности. Наибольшей пользой обладает свежий корень. Его лучше поместить в холодильник, предварительно упаковав в пищевую плёнку. Последняя предохранит овощ от высыхания. Если соблюсти требование, корнеплод сохранит полезные качества до 15 дней. Можно заморозить в морозилке. Но тогда его предварительно очищают и нарезают ломтиками.

Небольшие порции помещают в морозильную камеру не только для удобства дальнейшего применения, но и с целью продления срока хранения. Овощ осторожно нарезают тонкими пластами и раскладывают в морозилке на расстоянии 5-7 см. Когда все ломтики замёрзнут, их складывают в полиэтиленовый кулёчек. Срок хранения – не менее 3 месяцев.

Есть и альтернативные способы, позволяющие сохранить полезный продукт. Наиболее популярные приведены в таблице:

Способ	Описание
В целом виде (подсушенный)	Пряность подсушивают, заворачивают в плотную бумагу. Хранят при комнатной температуре на протяжении месяца. Можно продукт полностью высушить, переложить в тканевый мешочек. Помещение должно быть сухим. Сохраняет качества продукт до года
Сухие слайсы	Овощ измельчают тонкими пластинками, высушивают в духовке при 50 °C. Готовность определяют на ощупь (ломтики легко сломать). В таком виде можно хранить в плотно закрытой жестяной коробке до нескольких лет
С мёдом	Пряность заливают мёдом, что взаимоусиливает свойства каждого продукта
Маринованный	Очищенный корень натирают столовой солью и оставляют на 25 минут в холодильнике. Нарезают тонкими лепестками, обдают кипятком, дают остыть. Затем перекладывают в стеклянную банку, где покрывают заливкой из яблочного уксуса, воды и сахара. Через 3 суток можно снимать пробу
Сок	При большом количестве корнеплодов при помощи соковыжималки готовят сок. Хранить, как и употреблять его в чистом виде не стоит. Из сока подготавливают настой на спиртовой основе – 1 : 1. Плотно закрытая тара сохраняет характеристики до 3 лет. Но если она вскрыта, употребить содержимое нужно в течение 21 дня. По прошествии срока остатки выбрасывают

К сведению!

Настойка эффективна при терапии простуды и сезонных инфекций. В горячие напитки её добавлять нельзя.

Использование продукта

Полезную пряность применяют в кулинарии. Косметологическое направление также обратило внимание на положительное воздействие культуры в вопросе сохранения молодости. Традиционная медицина давно признала пользу овоща для организма. Исследования показали целесообразность применения как дополнения к рациону.

В медицине

Хотя пряный корень обладает многими лечебными качествами, врачи советуют относиться к растению осторожно. Выделяют ряд состояний, при которых приём может принести облегчение или быть опасно:

Заболевание	Описание
Панкреатит	При патологии нежелателен приём продуктов, оказывающих стимулирующее действие на пищеварение. Пряность способна спровоцировать или усугубить симптоматику и привести к усилению болевого синдрома
Подагра	Нарушение метаболизма провоцирует развитие состояния. Есть все показания к применению растения при подагре. Оно способствует нормализации обменных процессов, торможению развития патологий в суставах. При заболевании приправу вводят в состав медово-лимонного чая. В комплексе с массажным маслом корнеплод способен точно подействовать на болевой очаг, устранив дискомфорт
Гастрит	Воспаленные стенки желудка очень чувствительны к грубым волокнам и активным веществам, содержащимся в пряности. Острая форма болезни выступает противопоказанием к применению. При лёгких формах, в период ремиссии овощ в рационе допустим, поскольку он устраняет небольшие участки воспаления в желудке и способствует быстрому восстановлению органа
Холецистит	При всей своей пользе и способности снимать воспаление при таком состоянии имбирь противопоказан. Его действие вызывает раздражение слизистой желчного пузыря. В результате заболевание может перейти в более острую форму
Скачки давления	Хотя известны случаи использования корня для нормализации давления, его действие непредсказуемо. При употреблении имбиря значения могут как снизиться, так и повыситься. А если параллельно принимать медикаменты для стабилизации показателей, их активность может сильно изменяться. Всё зависит от индивидуальных особенностей организма

Кулинарии

Имбирный корень – универсальная приправа. Благодаря ему блюда приобретают пикантный вкус с острыми нотками. Полезные свойства обусловили его повсеместное распространение. Во многих национальных кухнях существуют даже традиционные блюда с имбирной приправой – эль, пряники, пиво, хлеб и даже свёкла, тонизирующий лимонад.

Специя, добавляемая для придания пикантности к мясу, улучшает переваривание жирной еды, стимулирует выработку пищеварительных соков и ускоряет всасывание полезных веществ в кровоток. Использование имбиря как приправы очень широко:

• мясные и рыбные блюда;
• соусы;
• заправки для салатов;
• маринады;
• десерты;
• выпечка;
• овощные запеканки и рагу;
• напитки, включая чай, овощные коктейли.

К сведению!

Пряный корень отлично сочетается с большинством круп. Исключение – гречка.

У имбиря много полезных качеств. Но перед его использованием стоит проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить побочные явления.

польза и вред для здоровья

Универсальная острая приправа очень распространена в восточных странах. Продукт пришел из Японии и сразу произвел фурор в кулинарии. Его добавляют во множество блюд, соусы, чай, а также используют в выпечке.

 

Маринованный имбирь обладает необычными вкусовыми качествами, благодаря чему завоевал признание во всем кулинарном мире. Польза имбиря известна с древних времен. Состав специи богат микроэлементами и витаминами. Продукт является отличным средством для нормализации многих процессов в организме, в том числе для мужского и женского полового бессилия. Корень имбиря также является верным помощником в борьбе с инфекционными и вирусными заболеваниями. Наряду с этим приправа может избавить от множества различных недугов, а также стать профилактическим средством для предотвращения серьезных болезней. Маринованный имбирь считается продуктом, который продлит молодость, подарит человеку хорошее самочувствие и замедлит старение организма.

Почему маринованный имбирь розовый

Многолетнее травянистое растение относится к семейству Имбирных. Произрастает имбирь в Юго-Восточной Азии. Там его выращивают на огородах и дачах, в дикой природе приправа не растет. У растения толстое корневище, покрытое листьями в виде чешуек, которое и используется в пищу. Розовый цвет маринованного имбиря зависит от наличия в составе флавоноидов. При мариновании вещество вступает в реакцию с уксусом, отсюда и получается розовый оттенок. Это происходит только с молодыми корнями растений. При полном созревании имбирь не поменяет при мариновании свою окраску и останется белым. В этом случае для придания розового оттенка используют натуральные красители, такие как свекла. После маринования продукт почти не теряет своих целебных свойств.

Корень имбиря имеет две разновидности: белый и черный. Для маринования используется белый имбирь, второй же вид сушится неочищенным, он имеет более жгучий острый вкус и сильный аромат.

Состав и калорийность

Полезный продукт не отличается высокой калорийностью. На 100 грамм приходится всего 51 ккал. Это хорошо действует на избавление от лишнего веса, поэтому продукт часто включают в программы для похудения.

Пищевая ценность приправы во многом зависит от способа маринования. Содержание сахара и других компонентов в составе маринада могут увеличить энергетическую ценность продукта.

В химический состав маринованного корня входят:

• витамины групп А, В, С;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• минеральные компоненты, такие как фосфор, кальций, железо, магний, цинк;
• гингерол;
• аминокислоты.

Благодаря богатому составу, маринованный имбирь является чудодейственной специей, которая способна излечить организм от множества заболеваний. Насыщенный состав имбиря делает его схожим с полезными поливитаминами, которые продаются в аптеках. Вовсе необязательно тратить деньги на комплексные витамины.

Как употреблять маринованный имбирь

На востоке имбирь считается лекарственным растением, его полезные качества можно сравнить с характеристиками не менее полезного растения – чеснока. Но, в отличие от нашего чеснока, имбирь имеет более приятный запах. Однако многие люди не знают, как употреблять данную приправу.

Маринованный продукт на сегодняшний день можно приобрести в любом магазине. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, в салаты, имбирь замечательно сочетается с морепродуктами.

Без острой приправы невозможно представить ставшие популярными у нас в стране суши и роллы – блюда японской кухни. К ним обязательно подается маринованный имбирь. Его главной задачей является перебивание вкуса предыдущего блюда перед употреблением следующего. Имбирь, маринованный в сливовом уксусе, принято добавлять в мясные и рыбные блюда, овощные салаты. Любому соусу эта приправа придаст дополнительную остроту и неповторимый вкус. Замариновать корень имбиря можно самостоятельно в домашних условиях или приобрести его в готовом виде.

 

Сколько можно есть в день

Как и любой продукт, обладающий целебными свойствами, маринованный имбирь имеет ограничения в применении. Его нельзя употреблять бесконтрольно. Это может привести к негативным последствиям.

Для взрослого и здорового человека в сутки положено примерно 50–100 грамм продукта. Не следует забывать о том, что маринованный имбирь имеет противопоказания, поэтому людям, имеющим серьезные заболеваниями, желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

С чем едят маринованный имбирь

Маринованный продукт отлично подходит почти ко всем блюдам японской кухни, также он является любимой приправой жителей восточных стран. Любой соус приобретет неповторимый запах и вкус благодаря ароматной пряности. Маринованный имбирь очень вкусный как самостоятельное блюдо, его можно добавлять к мясу и рыбе. Любой свежий овощной салат приобретет специфический вкус и аромат, если в него добавить маринованный корень имбиря.

Кроме роллов и суши, имбирь можно добавлять даже в борщ. Он используется для приготовления различных бутербродов и закусок, отлично сочетается с морепродуктами. Есть маринованный имбирь можно каждый день, только важно соблюдать суточную норму.

Видео: что будет, если есть имбирь каждый день Развернуть

Чем полезен маринованный имбирь

Целебные свойства пряности имеют огромный диапазон действия на организм. Польза и вред продукта зависят от индивидуальных особенностей человека. Специалисты отмечают следующие положительные стороны маринованного корня приправы:

Общая польза

1. Имбирь повышает тонус всего организма, благоприятно воздействует на мозговую деятельность и нормализует состояние нервной системы человека. Благодаря своим свойствам разжижения крови, он нормализует поток крови к мозгу, тем самым, улучшая память и умственную деятельность.
2. Свежий и маринованный имбирь обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами и используется для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями различной этиологии. Большое количество витаминов, содержащихся в маринованном имбире, помогает укрепить защитные функции организма.
3. Высокое содержание магния и кальция делает продукт полезным для сердца. При регулярном употреблении уникальной пряности можно привести в норму кровеносные сосуды, а также избавиться от холестерина.
4. Продукт оказывает неоценимое воздействие на нормализацию функций пищеварения. Недаром пряность подается вместе с блюдами японской кухни, она способствует лучшему перевариванию сырой рыбы без негативных последствий для организма.
5. Если употреблять маринованный имбирь во время еды, то это поможет очистить полость рта от вредных микробов и избавиться от неприятного запаха.
6. Имбирь является природным афродизиаком. С древних времен известно его свойство повышать женское и мужское половое влечение.
7. Имеющиеся в составе эфирные масла отлично сказываются на выносливости человека, укреплении иммунитета, повышении защитных функций организма.
8. Мужчинам, употребляющим имбирь, не знакомы заболевания мочеполовой системы. При регулярном применении специи можно забыть о простатите. Женщины тоже получают от этого только пользу, а некоторые даже излечиваются от бесплодия.
9. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, помогают блокировать развитие онкологических заболеваний.
10. Маринованный корень отлично подходит для похудения. Положительный результат достигается за счет ферментов, которые ускоряют метаболизм.
11. При отравлениях ядами животного происхождения с помощью имбиря можно быстро справиться с проблемой. Употребление корня поможет вывести из организма токсические вещества.
12. Возможно использование маринованного имбиря в косметологии. Продукт оказывает укрепляющее действие на волосы, избавляет кожу лица от высыпаний и угревой сыпи. Самостоятельно приготовленные маски для лица на основе маринованного имбиря обладают омолаживающим, противовоспалительным и отбеливающим эффектом.

Уникальные свойства продукта можно собрать в достаточно внушительный список. В восточных странах к имбирю особо благоволит мужская половина населения. Всем известны свойства и влияние растения на половую функцию. Женщины, прежде всего, любят этот продукт за хорошие показатели при борьбе с лишними килограммами.

Для женщин

Маринованный корень может отрегулировать работу почти всего женского организма. Проблема лишнего веса является довольно распространенной среди множества представительниц прекрасного пола. Включая этот продукт в рацион питания, можно в довольно короткие сроки расстаться с ненавистными килограммами. Однако не стоит забывать о регулярных физических нагрузках, потому что с помощью имбиря мышцы подтянуть невозможно. Сжигание жира происходит благодаря пищевым волокнам, имеющимся в составе продукта. Чтобы их переварить, организм затрачивает много сил, при этом теряя жировые накопления.

Если у женщин имеются проблемы в виде варикозного расширения вен, то регулярное употребление имбиря поможет избавиться от этого малоприятного явления. Не нужно будет тратить большие деньги на приобретение дорогостоящих препаратов.

Также маринованный корень показан девушкам и женщинам во время критических дней. Если употреблять во время месячных такую пряность, то сильное кровотечение уменьшается, ослабевают болезненные ощущения. Также в этот период хорошо пить чай с добавлением пряности. Корень имбиря благоприятно действует на функционирование половой женской системы, помогает избавиться от многих воспалительных процессов. Специалисты отмечают также положительный эффект корня при проблемах бесплодия.

Для мужчин

Организм мужчин более подвержен проблемам сердечно-сосудистых заболеваний, чем женский. Избежать серьезных проблем можно, включив маринованный имбирь в привычный каждодневный рацион питания. Его можно добавить во вторые блюда, салаты или закуски. Таким образом, организм получит все необходимые микроэлементы для нормализации работы сердечной мышцы.

Представители сильной половины человечества наслышаны о свойствах имбиря для улучшения функционирования половой системы. Он подавляет развитие простатита, снимает все воспалительные процессы. Натуральный афродизиак отлично справляется с функцией повышения либидо.

При беременности

Женщинам, находящимся в состоянии ожидания ребенка, следует с осторожностью подходить к употреблению пряного продукта. Маринованный корень не рекомендуется есть в следующих случаях:

1. Если матка находится в тонусе. В это время присутствует реальная угроза прерывания беременности, поэтому острая приправа может спровоцировать ухудшение состояния.
2. Когда у беременной женщины есть серьезные желудочные заболевания. Маринованный имбирь может способствовать появлению приступа боли в желудке.
3. Если женщина имеет проблемы с сердцем или заболевания почек.

При выборе в магазине готового продукта женщинам надо уделять повышенное внимание качеству. Товар надо приобретать от известных производителей, обязательно посмотрев на срок годности продукции.

Если женщина склонна к появлению аллергий, то употреблять корень имбиря надо осторожно, чтобы не спровоцировать возникновение аллергической реакции. Организм беременной женщины меняется, поэтому даже если раньше у нее не было реакции на имбирь, то при беременности может все измениться. Маринованный продукт категорически нельзя переедать при беременности, а во второй половине срока ожидания лучше вовсе отказаться от этой пряности.

При грудном вскармливании

С появлением малыша многие мамы интересуются, можно ли есть маринованный имбирь, если они кормят ребенка грудью? Медики советуют в этот период отказаться от острой пряности. Но понемногу и очень редко, если сильно хочется, то можно.

Негативные последствия для кормящей матери и ее ребенка заключаются в небезопасности входящих в состав продукта компонентов. Основную угрозу несет в себе уксус, с помощью которого маринуется продукт. Это особенно опасно, если продукция, которая использовалась для маринования, была некачественной. Употребление кормящей матерью уксуса может спровоцировать раздражение стенок желудка, как у матери, так и у малыша. У ребенка могут начаться запоры или диарея, а также вздутие живота.

Во время грудного вскармливания женщинам не следует рисковать здоровьем своего ребенка. Как только мать перестанет кормить грудью, может покупать и есть любимый маринованный имбирь уже без угрозы нанести вред своему малышу.

Видео: питание кормящей мамы в первые месяцы Развернуть

Для детей

Для детского организма имбирь полезен в лечебных целях. Давать его разрешается, если ребенку исполнилось 2 года. В более раннем возрасте пряность может вызвать раздражение желудка. Не следует забывать, что корень имбиря – это, прежде всего, специя, поэтому его употреблять надо в качестве добавки, предварительно проконсультировавшись с педиатром. Маленьким детям имбирь добавляют в чай. Для неокрепшего организма в целях лечения от простудных заболеваний или для нормализации пищеварения имбирь используется свежий. От маринованного продукта лучше отказаться.

Для детей имбирь применяют как лекарство от вирусных инфекций. Небольшое количество острой специи помогает укрепить иммунитет, повысить защитные функции организма. Также имбирь отлично действует на работу кишечника, с его помощью можно нормализовать стул у ребенка.

 

Польза маринованного имбиря для похудения

Это самая важная функция, с которой имбирь справляется на отлично. В программах для эффективного похудения маринованный имбирь занимает почетное место.

Каждая женщина мечтает иметь стройное и подтянутое тело. Достичь желаемого результата можно, только правильно питаясь и занимаясь физическим упражнениями. Специалисты давно оценили великолепные результаты по снижению веса после диет с включением пряности. Для похудения маринованный корень используется ежедневно, у женщин в это время отмечаются следующие положительные изменения в организме:

1. Происходит быстрое сжигание жировых прослоек.
2. Растворяется вредный холестерин, уменьшается количество сахара в крови.
3. При регулярном употреблении продукта постепенно снижается аппетит, что позволяет съедать меньшее количество пищи.
4. Нормализуется пищеварение, усваивание еды происходит быстро, что не позволяет лишним веществам распределяться по фигуре.

Благодаря имеющейся в составе продукта клетчатке, чувство голода не ощущается длительное время. Так как маринованный имбирь является специей, то именно имбирной диеты не существует. Но продукт включают в некоторые диеты и советуют употреблять его небольшими порциями. Напомним, что суточная норма не должна превышать 50–100 грамм.

Маринованный имбирь в медицине

Целебные свойства уникальной пряности позволяют использовать ее в медицинских целях. Давно существует мнение о том, что, если регулярно есть маринованный имбирь, то о врачах можно даже не вспоминать. По полезным чудодейственным свойствам имбирю уступают многие лекарственные растения. Пряная специя окажет положительный эффект при следующих серьезных недугах:

1. Несварение желудка. Регулярное употребление имбиря полностью нормализует пищеварение человека. Восстанавливается полноценная работа желудка и кишечника, проходят запоры, организм очищается от вредных шлаков и токсинов.
2. Аллергические реакции или проблемы с кожными заболеваниями. Если человек страдает от проблем с кожей, то включение в свой рацион питания маринованного имбиря позволит избавиться от них.
3. Артрит и ревматизм. С помощью лечения препаратами, имеющими в своем составе корень имбиря, можно справиться с серьезными болезнями опорно-двигательной системы.
4. Простудные заболевания. Благодаря содержанию различных витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты, повышаются защитные функции, укрепляется иммунитет, а вместе с этим сопротивляемость организма к различным вирусным и инфекционным заболеваниям.
5. Сахарный диабет. Людям, страдающим этим серьезным недугом, важно следить за уровнем сахара в крови. С помощью маринованного имбиря состав крови приходит в норму. Но не следует увлекаться острой приправой, так как могут возникнуть тошнота и рвота.
6. Воспалительные процессы мочеполовой системы. Корень имбиря способен оказать отличное действие на эти функции организма. Благодаря своим свойствам, имбирь способен устранить приступы боли.
7. Умственная и физическая усталость. При регулярном употреблении маринованного имбиря заметно улучшается память и мозговая деятельность. Успокаивающие свойства продукта помогают справиться с нервными переживаниями, бессонницей и депрессиями.
8. Маринованный корень имбиря обладает отличным противопаразитарным действием. С его помощью можно распрощаться с паразитами в кишечнике.
9. Продукт обладает болеутоляющими свойствами, поэтому его часто рекомендуют есть женщинам во время менструаций. Также с помощью имбиря можно избавиться от бесплодия и вылечить половые дисфункции.
10. Давно известны такие качества имбиря, как положительное влияние на половые процессы, в том числе и на импотенцию.
11. Корень имбиря обладает противоопухолевым действием. При регулярном употреблении маринованного корня можно предупредить развитие рака.
12. Благодаря витаминам, эфирным маслам и клетчатке, имбирь помогает организму вырабатывать триптофан, который необходим для производства серотонина – гормона счастья.

Полезные свойства маринованного корня распространяются почти на весь человеческий организм.

Вред и противопоказания

Несмотря на то что маринованный корень обладает такими целебными и полезными свойствами, он имеет и ряд противопоказаний. В некоторых случаях полезная пряность может принести вред.

1. Как и все маринованные продукты, имбирь противопоказан людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Уксус несет раздражающий эффект для ослабленных стенок желудка и кишечника.
2. Не рекомендуется есть блюда с имбирем, если есть камни в желчном пузыре, это может спровоцировать появление сильных острых болей, а также приступов при хронических формах заболеваний.
3. Маринованный продукт имеет свойство повышать артериальное давление, поэтому его нельзя принимать людям, имеющим диагноз «гипертония».

Также продукт имеет ограничения при беременности и кормлении грудью. Острая специя способна вызвать раздражение желудка как в организме матери, так и у малыша. Остальным людям при употреблении следует соблюдать дозировку. При переедании продукта может отмечаться появление поноса, изжога, рвотные позывы, а также проявиться аллергические высыпания на коже.

Как хранить маринованный имбирь

Как и любой готовый продукт, маринованный имбирь имеет свои сроки хранения. Если был приобретен имбирь на развес, то хранить его надо в холодильнике в закрытой емкости. Не надо класть его туда прямо в пакете.

Если вы не намерены сразу употреблять в пищу специю, а купили много маринованного имбиря, его можно заморозить. Сделать это можно, применив герметичные вакуумные контейнеры или плотные пакеты с застежкой. Имбирь туда помещают прямо с маринадом, сливать его не нужно. Большое количество продукта надо разделить на небольшие порции, чтобы затем не размораживать полностью все. Повторно замораживать продукт нельзя, так он потеряет все полезные качества, да и станет непригодным для употребления.

Небольшой контейнер с маринованным имбирем можно хранить в холодильнике не больше недели. Поэтому если вы очень любите продукт, соблюдайте правила его хранения.

 

Как замариновать имбирь в домашних условиях

Многие люди не доверяют производителям и предпочитают заниматься маринованием самостоятельно. Для осуществления этого процесса важно выбрать способ приготовления маринада. Можно использовать обычную уксусную эссенцию, яблочный или рисовый уксус, а также красное вино. Если свежий корень имбиря недостаточно молодой, то в конечном результате продукт не приобретет розовый оттенок. Для получения нужного цвета можно добавить в маринад свеклу.

От свежести корня также зависят вкусовые качества и аромат приготовленного продукта. Любое маринование производится в несколько этапов:

1. Первым делом нужно выбрать молодой и свежий корень в магазине. Продукт надо хорошо промыть водой и очистить от шкурки.
2. Затем корень следует порезать на тонкие ломтики вдоль волокон. Кусочки сложить в емкость и залить соленой водой, чтобы избавиться от излишней горечи.
3. После этого приготовить маринад. Для этого в кастрюлю с водой надо добавить сахар, соль и уксус. Содержимое довести до кипения, затем приготовленные ломтики залить маринадом и закрыть плотно крышкой.
4. Ломтики можно заливать в любой подходящей посуде (стеклянных банках или контейнерах с крышкой).

Хранить приготовленный имбирь надо в холодильнике. При пониженной температуре продукт дольше сохранит свои вкусовые качества и полезные свойства.

Интересные факты об имбире

Уникальная восточная специя имеет довольно интересную историю. Особенности травянистого растения и его полезные свойства делают специю довольно популярной во всем мире. Интересные факты об имбире говорят сами за себя:

1. Необычная специя носит свое название более 5000 лет. Впервые имбирь обнаружили в северной Индии. Переводится название как «рогатый корень». Впоследствии растению давали множество разных названий: Золотой корень, Корень жизни, Меч самурая.
2. Корень имбиря очень ценили и любили в Римской Империи и Древней Греции. В эти места пряность привозили торговцы, но где они ее добывали, держалось в строгом секрете. В этих странах древние ученые впервые занялись изучением целебных свойств удивительного растения. В то время уже были выявлены важные свойства имбиря в качестве противоядия при отравлениях.
3. На Востоке имбирь является распространенной специей. Упоминание о необычной пряности есть в Коране. Лечебные свойства продукта интересовали многих ученых того времени. Например, Конфуций описывал имбирь в своих трудах и доказывал его лечебные качества.
4. Польза имбиря уже давно не оспаривается. Он является отличным средством при укреплении иммунитета, при простудах, нормализует пищеварение, повышает либидо, понижает давление, снимает головную и зубную боль, помогает избавиться от нервных расстройств.
5. По одной из версий, в европейские страны имбирь завез известный мореплаватель и путешественник Марко Поло. Вкусовые и лечебные качества заинтересовали европейцев, его стали использовать как лекарство от чумы. Популярность чудодейственного растения повлияла на его высокую стоимость в те нелегкие времена. Например, в Англии полкилограмма специи стоили как одна овца.
6. Во многих салонах красоты имбирь используется как компонент для обертываний и масок. Считается, что действие имбиря на похудение распространяется не только принятием внутрь. А если сделать маску из корня, то кожа лица будет гладкой и свежей.
7. Самое интересное, что всем нам известное слово «пряник» появилось благодаря имбирю. Европейские купцы часто в древности привозили имбирное печенье, которое полюбилось нашим предкам. На его основе русские повара стали делать аналогичное печенье, а по причине пряного вкуса назвали его пряник.
8. Корень имбиря полезен не только при приеме внутрь. Например, из имбирного порошка и воды готовят специальную пасту, которую используют для компрессов при болях в спине, при растяжениях и небольших ушибах. Для снятия усталости и физической нагрузки имбирь добавляют в ванну. Это помогает хорошо расслабиться и снять напряжение.
9. При приготовлении блюд имбирь надо использовать правильно, чтобы он раскрыл все свои ароматические и целебные качества. В различные соусы его нужно добавлять в самом конце готовки, после того как блюдо закипит. В компоты, разные напитки и кисели имбирь добавляют за несколько минут до готовности.

Маринованный имбирь не так широко распространен в нашей стране, но наряду с этим он все-таки пользуется популярностью среди определенных категорий населения. Особенно на него обращают внимание сторонники здорового питания. Полезные и уникальные свойства продукта позволяют использовать его для профилактики и избавления от различных болезней. Регулярное употребление небольшого количества имбиря поможет содержать организм в тонусе, продлить молодость.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото маринованного имбиря

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред для организма женщин и мужчин

О полезных свойствах имбиря народные целители древних Индии, Египта, Японии и Китая знали сотни лет назад. В Европе врачи проводили множество разных исследований ароматного корня. Они подтвердили описанную предками пользу имбиря и нашли массу новых свойств. Сегодня корень используется не только в народной медицине, но и в формулах многих фармакологических средств.

Состав имбиря

Ценные вещества растения сконцентрированы в корне. Сочный и мясистый, он богат эфирными маслами. Мощный аромат способен наполнять воздух комнаты целебными веществами. Терпкий и пикантный вкус корень имеет благодаря высокой концентрации фенолоподобного вещества — гингерол.

Имбирь обладает очень сложной фармакологической группой активных компонентов:

• соли магния, кальция и фосфора;
• железо, цинк, калий и натрий;
• каприловая кислота, аспарагин;
• хром, холин, германий, кремний;
• линолевая, олеиновая и никотиновая кислоты;
• магний, марганец, алюминий, фосфор;
• витамины А, С, группы В, отвечающей за нормализацию работу нервной и сердечно-сосудистой системы.

Эти элементы отвечают за обмен веществ в организме. Дефицит каждого из них приводит к образованиею застойных процессов и шлаков, развитию целого ряда опасных заболеваний.

В корне есть все, необходимые человеку аминокислоты. Они влияют на организм в целом, помогают усваиваться и усиливают воздействие витаминов, улучшают иммунитет, останавливают старение клеток, повышают мышечную массу и эластичность связок.

По количеству некоторых полезных веществ имбирь намного богаче цитрусовых. Кальция в корне больше в 3 раза, магний — в 18 раз, натрия — в 32 раза, чем в лимоне. Концентрация эфирных масел — 1,5…3%. в лимоне — лишь 0,1…0,25%.

Имбирь в медицине

О восточных рецептах говорить на страницах интернет-ресурса не стоит. Давние и проверенные многими столетиями использования методы требуют тщательной диагностики. Восточные целители все еще хранят эффективные рецепты в тайне. Они уверены, что имбирь — слишком сильное средство. Самолечение может навредить здоровью.

Исследования корня позволили определить большой перечень целебный свойств. При ОРВИ, гриппе и простудных заболеваниях:

• отхаркивающее воздействие;
• противовоспалительное, бактерицидное, антисептическое;
• снижает температуру тела и способствует усиленному выделению пота.

При патологиях сердечно-сосудистой системы;

• стимулирует кровообращение;
• нормализует тонус сердечной мышцы;
• разжижает кровь;
• предотвращает образование бляшек и закупорку сосудов.

При различных заболеваниях кишечно-желудочного тракта:

• легкое слабительное;
• нейтрализует повышенный метеоризм;
• повышает в слюне содержание пищеварительного фермента.

Компрессы из настоя имбиря обладают заживляющим эффектом. Корень лечит язвы и фурункулы. Научно доказано положительное воздействие на сексуальную сферу. Имбирь тонизирует, повышает активность и мужскую силу.

Ароматный корень — очень действенное средство для выведения токсинов из организма. Вещества в его составе защищают клетки печени от отложений жира, стимулируют активную выработку желчи. Усиление потоотделения, разжижение крови — корень работает комплексно, мягко и эффективно.

Есть еще одно полезное свойство. Имбирь — мощный катализатор. Он повышает эффективность других лекарственных растений.

Чем полезен имбирный чай для мужчин

Мужчинам имбирные напитки помогают улучшить потенцию. Микроэлементы в составе корня способствуют усиленной выработке серотонина, повышают либидо и чувственность эрогенных зон. Благотворное влияние на эректильную функцию и сексуальную активность оказывают и разжижение крови, выведение токсинов, устранение застойных явлений в области малого таза. Напитки с ароматным корнем предотвращают развитие простатита.

Имбирь полезен мужчинам, которые занимаются спортом и активно работают над увеличением мышечной массы. Активные вещества в его составе помогают быстро восстановиться после интенсивных нагрузок. Имбирный чай рекомендован мужчинам, которые работают в умственной сфере.

Разовое употребление напитков с растением помогает при простудных заболеваниях и ОРВИ. Но для улучшения потенции чай с имбирем нужно пить регулярно.

Польза имбирного чая для женщин

Эффективное выведение токсинов, ускорение обмена веществ помогают быстрее сбрасывать лишний вес. Диетологи рекомендуют принимать имбирный чай или настой за полчаса до еды. Сильные антиоксидантные свойства способствуют омоложению и повышению упругости кожи, улучшению состояния волос и ногтей.

Доказано еще одно свойство. Сосудорасширяющие и разжижающие кровь вещества снимают судороги и боль во время менструального цикла. Вы можете отказаться от химических болеутоляющих средств. Существует распространенное мнение о пользе имбиря при лечении бесплодия. Но исследования не подтвердили такого воздействия на организм женщины.

Имбирь во время беременности

Настои из корня помогают бороться с токсикозом, обладает противорвотным воздействием. Растение устраняет головокружение и мигрени, мягко улучшает общее состояние организма. Настой из имбиря быстро снимает отечность ног. Если во время беременности вы заболели простудой, чай из ароматного корня поможет быстро вылечиться, не прибегая к приему опасных для малыша препаратов.

Настой готовиться просто. Залейте 50 г измельченного корня 250-граммовым стаканом кипятка. Напиток можно выпить через 20 – 30 минут. Еще один вариант — оставить приготовленный вечером настой в термосе до утра и выпить его за 3- минут до еды.

Врачи рекомендуют отказаться от имбиря в последнем триместре. Его сосудорасширяющие и тонизирующие свойства могут привести к преждевременным родам. Обязательно посоветуйтесь с гинекологом, который наблюдает вашу беременность.

Противопоказания

Детям имбирь можно давать лишь с 2‑летнего возраста. Маме необходимо отказаться от чая и приправ, приготовленных из этого корня, во время грудного вскармливания.

Другие противопоказания:

• обострения повреждений слизистой рта и кишечника. Врачи не рекомендуют употреблять имбирный чай при стоматите, гастрите, язвенной болезни, колитах, энтеритах. Пикантные ферменты усугубляют положение;
• острые формы гепатита и цирроз печени. Вещества в составе корня стимулируют активную работу клеток органа. При столь тяжелых патологиях это усугубит состояние;
• желчно-каменная болезнь. То, что приносит пользу при отсутствии серьезных проблем, принесет вред при их наличии. Имбирь активизирует выделение желчи и ускоряет ее движение по протокам. Камни могут оторваться. В таких ситуациях спасет лишь экстренная операция;
• температура тела выше 38,5 °C. При меньших показателях чай из имбиря улучшает состояние во время простудных заболеваний. Но при 38,5 °C он поднимает ее еще выше. С чем связано такое воздействие врачи пока не знают.

Если у вас диагностированы хронические заболевания, посоветуйтесь с врачом. Воздействие имбиря на организм изучено не до конца. Лучше перестраховаться, чем рискнуть и принести вред здоровью.

Как приготовить чай и напитки из имбиря

Рецептов очень много. Но есть один общий нюанс — не стоит делать слишком высокую концентрацию. 50 г измельченного корня (чайная ложка без горки) на 25- г воды — достаточно. Не добавляйте в имбирный чай рафинированный сахар. Он сжижает кровь и нивелирует полезное воздействие растения. Любите сладкое? Пейте чай или настой вприкуску с медом.

Классический рецепт, пришедший из Индии, — отличное средство от простуды. Измельчите корень на крупной терке, поместите его в кипящую воду и поварите 10 минут на медленном огне. В готовый напиток следует добавить щепотку перца. После остывания можно положить в чашку дольку лимона или апельсина.

Черный и зеленый чай с имбирем — один из самых популярных напитков. Пропорции корня к воде остаются прежними. Эксперты рекомендуют настаивать имбирь и заварку в разных емкостях. Особую пикантность вкусу придадут 2 – 3 веточки гвоздики.

Имбирь усиливает полезные свойства лекарственных трав. Готовьте настои и отвары из листьев малины и черной смородины от простудных заболеваний, из ромашки — если нужно вывести токсины из организма, чабрец — при кашле. К этим напиткам можно добавлять ароматный корень. Он придаст настоям и отварам пикантный приятный вкус повысит их эффективность.

Отвар из имбиря можно добавлять к морсам из свежих и замороженных ягод, компотам из сухофруктов. Спектр вариантов очень широк. Вы обязательно подберете полезные напитки по вкусу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.