Подсолнуха польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Подсолнух или подсолнечник — польза, красота, здоровье

Подсолнечник, по-английски — sunflower, солнечный цветок. По-латыни — helianthus — смысл тот же. Немцы, французы, португальцы, украинцы, другие народы тоже видят в ярком крупном соцветии миниатюрное солнышко. Надеюсь, вы уже догадались, разговаривать будем о подсолнухе, о его пользе, полезных свойствах.

Кубанские подсолнухи, фото:

С ботанической точки зрения подсолнух — не цветок. Его «голова» — соцветие, по-научному именуется корзинкой. Каждое семечко получается из одного цветочка. А ещё удивительней, что каждый «лучик солнца» — это язычковый, с крупным лепестком, цветок. Он не приносит плода.

---

       

---

   

Почти на всех языках название – подсолнух — связано с солнцем.

Причин две: внешний вид и манера поворачиваться вслед за небесным светилом.

А ещё семечки подсолнечника — это настоящая кладовая солнечных витаминов!

Подсолнух – неприхотливое растение. Попав в землю, семена быстро прорастают, дружно всходят и растут. О подсолнухе только первое время нужно заботиться. Основной уход – это прореживание и прополка. А потом корни проникают глубоко в землю, откуда получают необходимое питание, воду.

Обязательно выращивайте подсолнухи на даче, огороде, если у вас есть дети! Тогда не придётся покупать семечки — будут свои — здоровые, полезные. Покажите ребёнку, как яркий «цветок» поворачивается за солнцем. На вопрос — а почему? — можно ответить: «А чтобы семечки скорее созревали». По ночам же подсолнух опускает голову вниз — «спать ложится».

Выращивание подсолнечника в открытом грунте

В открытый грунт семена подсолнечника обычно высевают на Кубани во второй половине марта.

Семена закапывают в лунки на глубину 3-6 см. Если вы хотите получить хороший урожай, то, когда начнут всходить семена, избавляйтесь от хилых и слабых растений. То есть, всходы следует проредить, оставляя только самые крепкие.

Чтобы подсолнухи хорошо росли, рыхлите землю на глубину 20-25 см, уничтожая сорняки, пока растения не окрепнут.

Увеличить урожайность можно за счёт удобрений. Но будьте осторожны, не переусердствуйте! Незначительный дефицит питательных веществ подсолнечник перенесёт легко, а вот избыток может привести к накоплению нитратов в семенах. Это вам, как едоку, совершенно не нужно. Удобряя подсолнух, лучше используйте зрелый перегной или компост.

Уход за подсолнухом элементарен. Ему только 2-3 раза за лето нужна прополка междурядий.

И ещё. Как только семечки начнут созревать, на них начнут претендовать птицы.

Если растений у вас немного, можно обтянуть каждое соцветие марлей или какой-либо тканью. Вы, конечно, можете обернуть все подсолнечные корзинки для себя. Но лучше парочку небольших головок оставить для пернатых гостей. Они привыкнут наведываться в ваш огород, где будут есть не только семена подсолнечника, но и садовых вредителей.

Учтите, что зреет подсолнечник, в зависимости от климата, 2-3 месяца. Поздние посадки не успеют вызреть, зато порадуют солнечными соцветиями.

Подсолнухи можно растить и в квартире. В цветочные ящики или горшки семена высевают ранней весной. В горшок диаметром 15 см, наполненный универсальной компостной смесью, помещают по 2-3 семечка.

Когда подсолнушки прорастут, проредите их, оставив в каждом горшочке один, самый сильный росток.

В случае необходимости подкормите растения азотом. Поставьте молодые цветы на солнечное место.

В конце весны или в начале лета их лучше всего пересадить в горшки покрупнее. А если вы хотите получить самые ранние на вашей улице подсолнушки, вырастите рассаду в квартире, а когда потеплеет, сажайте в грунт!

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Корень подсолнуха полезные свойства и противопоказания

А корни подсолнуха — это вообще нéчто! Они очень хорошо выводят камни из почек,  желчного пузыря, растворяют отложения солей в суставах, снижают давление (а оно зачастую бывает при нездоровых почках), улучшают слух и зрение, избавляют от головокружений, сердечных и головных болей. Все эти симптомы обычно присутствуют при повышенном давлении.

Корни заготавливаются поздней осенью, когда уберутся шляпки. Дело, скажу вам, весьма и весьма хлопотное.

Выкопать корни, очистить от боковых мелких корешков, так как они непригодны для лечения, разрубить центральный толстый корень, который в сыром виде не уступает по прочности дубу, на 4-6 частей, высушить (а с этим проблема, так как наступает уже сырая осень), поломать на кусочки 1-1,5 см щипцами или кусачками и только потом можно применять по назначению.

1 стакан дроблёных корней варится в 3 литрах воды 3 минуты с момента закипания. Отвар выпивают за 3 дня, то есть по 1 литру в день, все равно до или после еды, можно пить вместо воды, так как напиток приятен на вкус. Затем эти же корни кипятят опять в 3 литрах воды, но уже 5 минут, выпивается отвар по той же схеме, и, наконец, этот же стакан корней проваривают в таком же количестве воды 10 минут, пьётся так же. Корни выбрасываются. Таким образом, из одного стакана корней получается 9 литров целебного отвара на 9 дней приёма. Следующая порция отвара готовится уже из новых корней.

Отвар корней пьют таким образом в течение 2 месяцев (7 стаканов корней). Через пару недель моча станет цвета ржавчины, но не надо этого пугаться, это нормальное явление при растворении камней и отложении солей. К концу курса моча станет чистой и прозрачной, как вода.

При лечении нельзя есть острые блюда и сильно солёные, пища преимущественно должна быть растительной (но это при желании).

А противопоказания такие – отвар корней подсолнечника не следует принимать больным, если им поставлен диагноз – нерастворимость камней в почках. Отвар противопоказан также беременным и кормящим женщинам.

Польза семечек подсолнуха

Иногда подсолнечные семечки называют пищевым мусором, потому что невоспитанные люди рассыпают шелуху на улице и в подъезде.

Но внутри семечек — не отбросы, а полезное для человека лакомство. Содержание ценных элементов в нем очень велико. Например, витамина D (как раз его называют солнечным) — больше, чем в печени трески, которая известна как великий защитник от рахита. Этот нутрицевтик играет важнейшую роль в оздоровлении кожи, слизистых оболочек, помогает росту детского организма.

Ещё в семечках много витаминов групп А и Е. Они обладают антиоксидантными свойствами, защищают нас от атеросклероза и опухолей, позитивно влияют на зрение, способствуют естественной красоте волос и ногтей.

Жирные кислоты важны для обмена веществ в организме человека, они сжигают жировые клетки, предотвращая их отложение в ненужных местах.

Дубильные вещества и каротиноиды, тоже входящие в состав семечек, помогают нашему телу побеждать инфекции и паразитов.

А ещё в них есть фосфор, калий, магний, марганец, кремний, натрий, и все они нужны нам для здоровья и красоты.

…но знайте меру!

Подсолнечные семечки так вкусны, что невозможно от них оторваться. В то же время они очень калорийны, что может привести к набору лишних килограммов, а это уже нежелательно. Особенно велик риск у людей, которые не занимаются спортом. Девушка, часто грызущая семечки у телевизора, рискует потерять стройность талии.

Кроме того, есть опасность повредить зубную эмаль, щелкая семечки. Стоматологи советуют их очищать руками, а не лузгать зубами. Однако мне подобный способ кажется очень неудобным. Так что грызите поаккуратней.

Сырые, подсушенные на солнце семена гораздо полезнее жареных. После жёсткой термической обработки они теряют часть витаминов, а при контакте с жиром, на котором их чаще всего жарят, заметно прибавляют в калорийности.

К сожалению, некоторые недобросовестные производители пищевых продуктов выращивают подсолнечник на избыточно напичканной удобрениями почве. Урожаи выше, но полезность продукта сводится к нулю. Так что самые полезные подсолнухи — те, которые росли на чистой земле вашей дачи.

Врачи считают, что употребление в пищу подсолнечных семечек — профилактика у целого ряда проблем со здоровьем. В том числе таких серьёзных, как инфаркт, кожные болезни, переломы костей.

Декоративные подсолнухи

У цветоводов и флористов большим успехом пользуются декоративные сорта подсолнечника. Они не ядовиты, но их семечки мелкие, и лузгать их — мало удовольствия. Зато сколько радости принесут их весёлые мордашки на клумбе! Причём они тоже будут поворачиваться вслед за солнцем.

Декоративные подсолнухи очень разнообразны. Можно выбрать сорта любой высоты — от 3-х метровых гигантов до 30-сантиметровых карликов, с различным типом ветвления или одностебельных. Можно даже создать композицию из малюток в горшках, которую легко заменить новой по настроению.

Богата цветовая палитра декоративных подсолнухов. Современные сорта, кроме всем известных, жёлтого и оранжевого, несут соцветия и других оттенков. Например, белый, цвет топлёного молока, слоновой кости, лимонный, абрикосовый, оранжевый и так далее.

Диаметр соцветий  декоративных подсолнухов — от 5-6 до 17-20 см. Есть и серия махровых сортов! Одни подобны хризантеме, другие гербере, третьи георгину, а остальные похожи только на самих себя.

Впечатляет многообразием форма лепестков: округлые, длинные, со всевозможными изгибами и т.д.

Если вас смущает обилие пыльцы у декоративных подсолнухов, и вы боитесь в ней перепачкаться, поищите в продаже стерильный гибрид. Вы не получите от него семечек, зато его соцветия выглядят аккуратней.

При многократном посеве легко добиться непрерывного цветения декоративных подсолнухов с начала лета до первых морозов.

Пищевые сорта подсолнечника тоже можно использовать в декоративных целях. Только помните, что, как правило, это — крупные растения.

Какова польза семечек подсолнуха? — Водовоз.RU

 Комментировать

Много ли мы знаем о привычных для нас семечках? Да, семечки подсолнуха любят многие из нас, но мы даже не догадываемся, что этот продукт содержит массу полезнейших витаминов и микроэлементов. В них присутствует большое количество витаминов группы В, Е и D. Также в них много фтора, натрия, цинка, кремния, хрома, марганца и йода. Благодаря такому комплексу витаминов семечки способствуют нормальному функционированию всего организма.

А теперь давайте узнаем более подробно, почему же всё-таки подсолнечные семечки являются полезным продуктом, который обязательно должен быть в Вашем организме.

1.            Пищеварение. В семечках содержится большое количество пищевых волокон. Их, кстати говоря, зачастую не хватает в организме человека. Небольшое количество клетчатки может привести к различным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Снизить риск – просто! Осталось купить семечки!

2.            Восстановление тканей. В этом продукте большое содержание селена и витамина Е. Эти компоненты очень нужны для нормальной работы организма. Они способствуют ускоренному восстановлению клеток и созданию новых.

3.            В семечках содержится гликоген, он даёт нашему организму заряд бодрости на весь день.

4.            Магний. Да, в семечках, действительно, содержится большое количество магния, который очень нужен нашим костям и нервной системе.

5.            Нормализуем давление. Магний и бетаин, которые содержатся в семечках позволяют снизить артериальное давление. Поэтому, если ввести в свой рацион подсолнечные семечки, можно снизить риск инсульта.

6.            Пришло время повысить настроение! Теперь это не проблема, ведь в семечках подсолнуха содержатся элементы, которые снимают напряжения и избавляют от депрессии.

7.            В семенах содержится большое количество холина, который отвечает за нашу память, а также за зрение.

8.            В период беременности особенно важно ввести в рацион семечки подсолнуха. В них достаточно много фолиевой кислоты, которая нужна для того, чтобы беременность протекала нормально.

Казалось бы, такой привычный продукт, а столько пользы.

Подсолнечные семечки – то, что нужно тем, кто следит за своим здоровьем. Главное – никогда не переедайте их и прислушивайтесь к своему организму!

Итак, с тем, какие продукты купить, мы определились, дело осталось за малым – сходить в магазин. Не спешите, всё придумано уже до Вас! Лучше всего заказать продукты онлайн. Почему? Во-первых, это здорово сэкономит Ваше время, во-вторых, Вам не придётся стоять в очереди после тяжёлого рабочего дня, а в-третьих, нести на себе неподъёмные сумки, ведь, помимо продуктов первой необходимости, Вы наверняка захотите купить что-нибудь ещё. И здесь Вам на помощь приходит интернет-магазин Водовоз.RU. Никаких очередей, широкий ассортимент свежей качественной продукции и приятные демократичные цены. Идеальный вариант для тех, кто живёт в большом городе и не хочет тратить время на бесконечные походы по магазинам. Проведите драгоценные минуты с близкими, а мы доставим всё самое необходимое в короткие сроки и в лучшем виде!

---

Советуем также почитать

Какие продукты повышают иммунитет?

Наступила осень, а это значит, что сезон простуд и гриппа начинает наступать нам на пятки! Промозглая погода, меньше солнца и авитаминоз – всё это негативно отражается на нашем иммунитете, поэтому сейчас важно его поддержать.

Подробнее

Какие продукты полезны для здоровья печени?

Печень – важнейший орган для каждого человека. Она отвечает за защиту нашего организма от факторов окружающей среды. Ежедневно она пропускает через себя массу токсинов и других вредных веществ, которые наносят удар по нашему здоровью, поэтому печень является своего рода «фильтром».

Подробнее

Какие продукты лучше есть с утра?

Каждому из нас важно начинать своё утро правильно, ведь от этого зависит то, как пройдёт день грядущий. Не стоит недооценивать силу завтрака и уделять ему мало внимания.

Подробнее

Написать комментарий:

свойства и состав. Польза и вред подсолнуха



Свойства подсолнуха

Сколько стоит подсолнух ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

126 р.

 

Яркое декоративное растение для цветоводов, а для всех остальных – источник вкуснейших семечек и ароматного масла – это подсолнечник, который в народе именуют подсолнухом. Это однолетнее травянистое растение отличается прямостоячим высоким стеблем, который покрыт довольно жесткими волосками. Темно-зеленые листья у подсолнуха овально-сердцевидной формы также покрыты короткими, опушенными волосками.

Больших диаметров цветки подсолнуха в течении суток поворачиваются к солнцу. Оранжево-желтые язычковые лепестки в длину достигают 4-7 сантиметров, а внутренние трубчатые отличаются буро-желтой окраской и могут исчисляться в количестве 500-3000 штук.

В августе подсолнух зацветает и продолжается это ровно месяц, после чего завязываются плоды, представляющие собой несколько сжатые, слабогранистые семянки самых разнообразных цветов — белые, серые, полосатые, но чаще всего черные.

Родиной подсолнуха считают Северную Америку. При этом археологами подтвержден факт культивирования данного растения индейцами более 2000 лет назад. На европейской территории подсолнух появился лишь в начале 16 столетия — испанцы привезли его к себе в страну и стали выращивать в ботанических садах.

Самым главным в подсолнухе являются семена, ради которых, собственно, и культивируют это плодородное растение. Так, семечки подсолнечника принято кушать сырыми ил жаренными , а еще использовать их для получения масла, так и называемое — «подсолнечное».

Кстати, подсолнух — главное медоносное растение, с которого пчелами собирается большое количество пыльцы. Натуральный подсолнечный мед отличается золотистым цветом, порой с чуть зеленоватым оттенком.

Состав подсолнуха

В составе подсолнуха (в его листьях и цветках) присутствуют скополин, кумариновый гликозид, флавоноиды, каротиноиды, тритерпеновые сапониды, антоцианы и кислоты фенолкарбоновые.

Польза подсолнуха

Очевидная польза подсолнуха для здоровья человека обусловлена составом всех частей этого красивого растения. К примеру, из сухих листьев и краевых цветков подсолнуха делают настойку, способствующую повышению аппетита. Кроме того, настой из краевых язычковых цветов применяется и в качестве жаропонижающего средства.

Не только в кулинарии, но и с лечебной целью используется масло, полученное из семян этого растения. Так, подсолнечное масло можно употреблять внутрь как легкое слабительное, а наружно для растирания больных суставов. Польза подсолнуха (корней растения) актуальна при лечении остеохондроза, для очищения суставов от солей, а также выведение почечных камней.

Вред подсолнуха

Что касается противопоказаний к употреблению этого растения, вред подсолнуха, а именно отвар его корней, может проявиться при наличии нерастворимых камней, а также в период беременности и лактации.

Калорийность подсолнуха 601 кКал

Энергетическая ценность подсолнуха (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20.7 г. (~83 кКал)
Жиры: 52.9 г. (~476 кКал)
Углеводы: 10.5 г. (~42 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|79%|7%

Рецепты с подсолнухом



Рецепты с Подсолнухом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 7967

Польза подсолнечника. Рецепт отвара из семян для очищения сосудов

Часто большая польза здоровью и даже предупреждение опасных болезней (а нередко и полное излечение) таятся в самых привычных продуктах или растениях. Именно таким «чудо-средством» являются обычные семена подсолнечника. Кстати, у подсолнуха полезными являются все без исключения части: и корни, и стебель, и его корзинка, и лепестки, и конечно, сами семена.

Конечно, в приоритете не жареные, а сырые и немного подсушенные семена.

Для пользы организму и обогащения своего рациона питания достаточно съедать 100 граммов таких семечек ежедневно.

Состав семян подсолнечника богат витаминами и минералами, растительными жирами, аминокислотами. Есть и такие необходимые витамины, как Е, A, D. Замедляются процессы старения, уменьшается износ стенок сосудов и образование склеротических бляшек. Даже плохой холестерин снижается. Улучшается процесс пищеварения (за счёт полезной клетчатки), работа головного мозга, нормализуется артериальное давление.

Семечки подсолнечника — наш исконно русский продукт. Даже щёлкать их — определённая философия.))) А вот психологи нашли ещё один положительный момент в «лузганье». Если вы напряжены и находитесь в нервном стрессе, надо руками ежедневно чистить семечки от кожицы в течение 15 минут. И напряжение постепенно уйдёт. Вы станете гораздо спокойнее. Значит, чистим и едим!

Но, естественно, едим не килограммами. Калорийность никто не отменял. Плюс некоторые хронические заболевания (например, панкреатит) не любят избытка этого продукта в организме. Но, несомненно, для «витаминизации» и хорошего настроения подсолнечник нам подходит! Кушайте на здоровье целебные семечки. Только не зажаривайте их, соблюдайте меру (не переедайте) и не грызите зубами. В остальном — одна сплошная польза.

Отвар из семян подсолнечника

Также можно приготовить отвар из свежих или сухих семян (с кожурой). Стаканчик сырых семечек залить литром воды в эмалированной посуде и на очень медленном огне кипятить два часа.

Процедить после остывания

Остудить оставшуюся после вываривания жидкость. Процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день (всего стакан в день). Курс — две недели.

Остатки хранить в холодильнике

Это средство очищает сосуды и весь организм в целом. Также выводятся вредные свободные радикалы, способные вызывать онкологию. И значительно облегчается состояние при хронических артритах.

Это «лекарство» доступно и есть в любом доме. Пользуйтесь дарами нашей матушки-природы. А таблетки пусть подождут!

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред для организма человека

Чем полезны
Вред и противопоказания
В чем стоит проявлять осторожность
Как самостоятельно прорастить
Как употреблять

Подсолнух — очень популярный продукт в России, особенно его семечки. Однако исследования показали, что не все полезные вещества семян целиком усваиваются организмом, они словно находятся в них в законсервированном виде. Достаточно их всего лишь прорастить, тогда они становятся легко усваиваемыми. Проростки подсолнечника богаты полезными веществами и витаминами, антиоксидантами, помогают нормализовать нарушения работы организма, а для худеющих могут стать отличным перекусом. Для чего их необходимо употреблять, как это делать и как прорастить самостоятельно — в нашем материале.

Чем полезны проростки подсолнечника

Состав

В составе ростков более 20 аминокислот, органические соединения, ферменты, витамины и минералы, усваиваться которым наиболее эффективно помогает растительный белок. Доказано, что они во много раз полезнее, чем любая другая кухонная зелень.

В ростках содержатся:

• Витамины E, PP, B.
• Фолиевая, никотиновая кислоты.
• Растительный белок.
• Магний.
• Цинк.
• Кальций.
• Фосфор.
• Калий.
• Селен.
• Аминокислоты.
• Антиоксиданты.

Калорийность — 309 ккал на 100 г.

Полезные свойства

1. Ростки помогают улучшить иммунитет.
2. Повышают мышечный тонус.
3. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
4. Магний способствует улучшению работы нервной системы и стабилизации психоэмоционального фона.
5. Повышают работоспособность, улучшают память.
6. Улучшают работу эндокринной системы.
7. Понижают уровень холестерина.
8. Калий в составе восстанавливает кислотно-щелочной и солевой баланс.
9. Нормализуют работу мочевыводящих путей и репродуктивных органов.
10. Благоприятно воздействуют на гормональный фон, нормализуют уровень тестостерона у мужчин, женщинам помогают в период менопаузы, снижая неприятные симптомы, связанные с нехваткой гормонов.
11. Антиоксиданты, содержащиеся в ростках, борются со свободными радикалами, что снижает риск возникновения рака и продлевает молодость.
12. Наличие кальция, фосфора и витамина D способствуют укреплению зубов, костей, суставов.
13. Витамины E, B, PP улучшают состояние ногтей, волос, кожи. Цинк помогает избавиться от перхоти. Ростки можно не только употреблять в пищу, но и использовать наружно — делать из них маски, скрабы.
14. Ускоряют восстановление тканей.
15. Фолиевая кислота особенно полезна беременным, так как способствует нормальному развитию мозга, нервной и других систем плода, снижает риск врожденных пороков.

Не пропустите

Несмотря на всю пользу, употребление пророщенных семечек запрещено:

1. При непереносимости глютена (целиакции).
2. При наличии аллергии на семечки.
3. При наличии заболеваний желудка. В проблемном ЖКТ ростки могут спровоцировать запоры, ухудшить проходимость, нарушить перистальтику.
4. При острых заболеваниях и недавно перенесенных операциях.
5. Детям в возрасте до 12 лет. Для них это — тяжелая пища.

Не пропустите

1. В размере порции. Калорийность у пророщенных семян достаточно высока, а увлечься и съесть много легко. В таком случае они уже будут не полезны, а, напротив, вредны.
2. В сочетании с другой едой. Их не рекомендуется сочетать с молочной пищей, так как это может вызвать процесс газообразования. Лучше всего соединять с овощами и другой зеленью.
3. В термической обработке. Лучше есть ростки свежими. Обработка существенно снижает из пользу.

Если сами семена подсолнечника легко купить в любом магазине, то пророщенные, наоборот, не продаются. Но не стоит расстраиваться, так как процесс проращивания очень прост.

1. Семена должны быть нежареными.
2. Промой их, убери возможный мусор. Семечки считаются пригодными для проращивания, когда стекающая вода станет абсолютно чистой.
3. Насыпь в широкую, но плоскую емкость небольшим слоем. Не насыпай до самого верха, так как, прорастая, они сильно увеличатся в объеме.
4. Залей их водой, накрой крышкой (вместо крышки можно положить марлю, сложенную в несколько слоев) и оставь на 1 день в месте, недоступном для солнечных лучей, но теплом.
5. На следующий день они должны набухнуть, появятся ростки. Старую воду необходимо слить, залить новую, снова закрыть и оставить еще на день в темном месте. Делать так необходимо, пока ростки не достигнут 1 см в длину.
6. На следующий день их можно высадить в землю и периодически поливать или опрыскивать водой (2 раза в день).
7. Как только они прорастут (это, как правило, занимает 6 — 8 дней), их можно употреблять в пищу. Важно сорвать их до того, как появятся первые листья. В этот период они самые полезные для организма.

Не пропустите

Есть теория, что полезными являются только самые короткие ростки — до 1 см длиной, а в более длинных якобы накапливается яд. Это неправда. Короткие ростки полезнее, чем длинные, но лишь потому, что концентрация веществ в них очень высока, а по мере роста она распределяется по всей длине растения и повышается доля воды в составе, которая разбавляет другие компоненты. Но никаких ядов и токсинов внутри не образуется.

Начинать употребление необходимо с небольшого количества — в первые дни по 2 ложки в сутки. Это даст организму привыкнуть. Обязательно важно проследить, нет ли расстройства пищеварения. Объем нужно повышать постепенно в течение 2 последующих недель до суточной нормы в 50 — 100 г.

Максимальный срок хранения продукта — неделя. Как только появляется неприятный запах и тем более плесень, в пищу он уже непригоден.

Можно есть в виде зелени, а можно высушить, измельчить до состояния порошка и добавлять в салаты, каши и любые другие блюда по вкусу.

Автор

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

польза и вред для организма человека

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Семена подсолнуха обладают необычным свойством – достаточно начать их есть, и остановиться будет практически невозможно, даже несмотря на то, что их употребление сложно назвать элегантным занятием.

Конечно же нам хочется узнать, в чем состоят польза и вред семечек подсолнуха. Давайте разберемся вместе, а подробнее о том, что собой представляют семена подсолнуха, вы можете прочесть в отдельной статье.

Состав и калорийность

Как ни странно, но в этих небольших зернышках содержится достаточное количество полезных веществ и соединений:

• витамины Е, А, Д, В, К;
• растительные жиры;
• клетчатка;
• аскорбиновая кислота;
• калий;
• фосфор;
• натрий;
• кальций;
• магний;
• железо.

При этом ядра подсолнуха обладают большой калорийностью: в 100 граммах продукта содержится почти 550 ккал.

В чем польза

Считается, что если соблюдать норму и не злоупотреблять семенами ежедневно, то от них можно получить ощутимую пользу:

• нормализовать давление;
• снизить уровень холестерина;
• укрепить стенки сосудов;
• наладить работу сердечной мышцы;
• устранить запоры;
• улучшить метаболизм;
• привести в норму нервную систему;
• укрепить суставы.

Считается, что ядра подсолнуха при регулярном употреблении могут также улучшить состояние волос и кожи.

Польза при диете

Семечки – калорийный продукт, поэтому вводить его в большом количестве в меню смысла не имеет. Однако при разумном использовании они могут помочь ускорить метаболизм и выведут из организма токсины и шлаки.

В диетических рецептах их часто используют как дополнение к салатам или йогуртам.

Польза для женщин

В составе семечек содержится много витамина Е, одного из основных витаминов красоты, и женщинам полезно употреблять их для улучшения состояния ногтей, волос и кожи.

Часто семена подсолнуха присутствуют в составах приготовленных самостоятельно пилингов и скрабов.

Польза для мужчин

Определенную пользу семечки несут и для мужского организма. За счет улучшения кровообращения налаживается половая жизнь сильного пола.

Также этот продукт способен снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Важно! Семечки не являются полноценным медицинским препаратом, и польза от них возможна только в случае точного следования предписаниям врачей.

Польза для детей

Семена подсолнуха имеют в своем составе массу полезных для детского организма компонентов: это и кальций, и витамин Д, и фосфор. Все они способны укрепить костную ткань и хорошо сказаться на росте ребенка.

Однако родителям следует помнить и о том, что дети не могут самостоятельно определить, сколько семечек им можно съесть, чтобы польза не превратилась во вред. Советую вам внимательно отслеживать, чтобы ребенок получал не более одной горсти в день. Семена должны быть уже очищены, чтобы малыш не повредил зубную эмаль.

Важно! Педиатры разрешают детям грызть семечки только после достижения трехлетнего возраста. Следует также проконсультироваться с врачом на тему возможного вреда жареных семечек.

Можно ли беременным и кормящим матерям

На ранних сроках беременности вреда от семечек быть не должно. Они, напротив, способны наладить пищеварение и помочь при запорах. Однако считается, что беременным наиболее полезно употреблять сырые семена, а не жареные.

Во время грудного вскармливания этот продукт вообще лучше убрать из рациона, так как он может стать причиной аллергии у младенца.

Для того чтобы определить, когда и в каком виде семечки можно вновь ввести в свой рацион, лучше посоветоваться с педиатром.

Рекомендуемое количество

Для того чтобы получить максимум полезных свойств семян и не навредить своему здоровью, важно соблюдать рекомендованную специалистами норму.

Считается, что оптимальное количество семечек в день для взрослого человека составляет не более 50 граммов. Для детей – 25 граммов.

В случае переедания могут возникнуть следующие симптомы:

• тошнота;
• боли в животе;
• в крайних случаях – набор веса.

Семечки и различные заболевания

Как и многие другие продукты, при определенных заболеваниях семена подсолнуха могут принести больше пользы, чем при других.

При сахарном диабете

В семечках не содержится много сахара, да и гликемический индекс у них достаточно низкий – примерно 25 единиц. Благодаря наличию магния в составе они могут способствовать снижению сахара в крови.

Поэтому при аккуратной дозировке и отсутствии индивидуальных противопоказаний использовать этот продукт в пищу могут и диабетики.

Естественно, речь не идет о сладостях на основе подсолнечника, например, козинаках или халве, которые при этом заболевании запрещены.

При гастрите

При гастрите в хронической или острой форме семечки лучше не употреблять. Они могут излишне раздражать стенки желудка и в итоге спровоцировать ухудшение самочувствия или вызвать образование язвы.

При панкреатите

Семена нежелательны и при панкреатите. Причем во время острого приступа этого заболевания их лучше не есть вообще, они только ухудшат самочувствие. При ремиссии допустимо небольшое употребление в пищу сырых ядрышек. Соленые семечки запрещены.

Применение в народной медицине

Такой распространенный и обладающий большим количеством полезных свойств продукт, как семена подсолнуха, не мог остаться без внимания народной медицины.

Польза при кашле и бронхите

Для улучшения самочувствия при кашле и бронхите рекомендуется употреблять семечки не в привычном нам виде, а в качестве отвара.

Для его приготовления залейте 50 граммов семечек водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до тех пор, пока вода немного не испарится.

Затем процедите полученную жидкость и пейте ее по 2 чайные ложки 2-3 раза в день.

Польза при высоком давлении

При высоком давлении может быть полезен отвар из сырых семян.

Вам понадобятся:

• сырые семечки – 2 стакана;
• холодная вода.

Ядрышки нужно залить достаточным количеством воды, дать закипеть и варить около часа на медленном огне. Затем отвар необходимо остудить, процедить и пить два раза в день по половине стакана.

Считается, что если регулярно употреблять такой отвар в течение 2-х недель, то давление придет в норму.

Польза и вред белых семечек

Семена подсолнуха бывают не только привычного черного цвета, но и серого или даже белого. Семечки с такой кожурой особенно распространены на юге Европы и в Турции. По большому счету их отличие от обычных семян состоит только в окраске.

Этот продукт обладает следующими полезными свойствами:

• помогает очистить организм от шлаков;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• придает коже здоровый вид.

При приеме в пищу белых семечек стоит помнить о предосторожностях и не злоупотреблять ими, чтобы не нанести своему организму вред.

Польза пророщенных семян

В народной медицине высоко ценятся и ростки подсолнуха.

Они содержат большое количество клетчатки, а значит, эффективны в очищении организма от вредных токсинов. Ростки способны повысить мужскую потенцию, а также укрепить волосы и улучшить состояние кожи.

Вред и противопоказания

Семена подсолнуха имеют следующие противопоказания:

• аллергия на этот продукт;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• болезни желчного пузыря.

Важно! Любой полезный продукт может принести вред, если не соблюдать норм его употребления. Помните об этом, когда рука сама собой потянется за еще одной горстью семечек.

Также стоматологи не рекомендуют грызть кожуру – это может повредить зубную эмаль.

Какие полезнее: жареные или сырые семена

Сырые семечки несут в себе намного больше пользы, так как при термической обработке теряется много лечебных свойств. Хотя не стоит отрицать, что жареный продукт, да еще и с солью, конечно, вкуснее.

Кстати, на нашем сайте есть отдельная статья, посвященная жареным семечкам.

Как правильно жарить

Если вы предпочитаете жареные семечки и хотите получить максимально безопасный для здоровья продукт, то советую вам не покупать готовые семена в магазине, а пожарить их самостоятельно.

Достаточно положить сырые семена на сковородку и подержать их на небольшом огне в течение 10–15 минут, часто помешивая.

О том, что лакомство готово, вам подскажет характерный треск шелухи. Дождитесь, когда семечки остынут, и можете их есть.

Для того чтобы сократить время приготовления, семечки можно заранее очистить от кожуры, тогда на их обжарку уйдет всего около пяти минут.

Можно ли есть кожуру

Медики единодушно сходятся во мнении, что употреблять в пищу семена вместе с кожурой нельзя. В шкурке не содержится никаких полезных соединений, напротив, в ней могут скапливаться вредные вещества.

Кроме того, кожура приводит к засорению желудка, она не переваривается и может вызвать даже аппендицит.

Как правильно выбрать и хранить

Для того чтобы насладится всеми полезными веществами и вкусом продукта, следует знать о некоторых хитростях при покупке.

1. Семечки должны иметь приятный аромат. Горький или горелый запах не допустим.
2. Кожура должна быть блестящей.
3. Лучше выбирать семена среднего или крупного размера: это не говорит об их качестве, но делает процесс употребления более легким и приятным.

Сырые семечки не получится хранить очень долго. Я советую их немного подсушить естественным способом после покупки – просто разложите их на солнце и подержите так пару дней, периодически помешивая.

Затем семена можно переместить в холодильник, в отдел для фруктов и овощей. Там они могут пролежать несколько месяцев.

Также о полезных свойствах этого продукта можно узнать из следующего видео:

Заключение

Очевидно, что предаваясь такому праздному занятию, как щелканье семечек, мы все же приносим своему организму определенную пользу. Главное – не забывать об умеренности!

Расскажите нам, любите ли вы ядра подсолнуха или предпочитаете, например, тыквенные?

Подсолнечник – польза, свойства, применение семян, показания

Подсолнечник (маслянистый или однолетний подсолнечник) – однолетнее растение семейства Астровых, имеет толстый стебель с одной или несколькими головками, и в высоту может достигать 4 метров. Одиночная головка в диаметре может достигать 50см, краевые лепестки ее желтого цвета, в середине – оранжевые. Плод подсолнуха – четырехгранная семянка. Известно, что в 100 граммах жареных семян подсолнечника содержится более 20 грамм белка, 3,4 граммов углеводов и 52 грамма жиров.

Подсолнечник завезен из Северной и Южной Америки, сейчас выращивается практически во всем мире для производства подсолнечного масла. Это растение обладает и лечебными свойствами, но о пользе подсолнечника известно далеко не всем.

Полезные свойства подсолнечника

Данное растение обладает целебными свойствами, его применяют с целью улучшения пищеварения, в качестве отхаркивающего средства, а также для снижения температуры тела при инфекционных процессах.

В народной медицине используют листья, краевые цветки, стебли и даже корни подсолнечника. В листьях и цветах содержатся флавониды (кверцимеритрин), бетаин, холин, каротин (провитамин А), стерины и другие полезные вещества. Помимо этого листья растения богаты смолами и каучуком. Семена подсолнечника содержат масло и жирные кислоты (линоленовую, лигноцериновую и олеиновую).

Листья собираются по отдельности, причем отбираются только те, которые целые и не испорчены насекомыми. Их отрывают от ствола и сушат на свежем воздухе в затемненном месте. Цветки подсолнечника собирают в начале цветения, и также сушат в затененном месте. Заготовленное сырье хранят в холщевых или бумажных мешочках.

Применение подсолнечника в народной медицине

Лечебные свойства подсолнечника применяются при желтухе, заболеваниях желчного пузыря (хронический холецистит, дискинезия), болезнях дыхательной системы, при инфекционных заболеваниях (грипп, малярия и др.) и многих других недугах.

Отвар серединных цветков используется при желтухе, болезнях печени и желчевыводящих путей, при дискинезии кишечника, при бронхиальной астме. Спиртовая настойка язычковых цветков и листьев подсолнечника помогает при повышении температуры (обусловленной гриппом, ОРЗ, малярией) и при невралгиях различного происхождения. Также спиртовую настойку из листьев используют для улучшения аппетита.

Отвар листьев подсолнечника – отличное диуретическое (мочегонное) средство, а также помогает при диарее.

Масло из семян подсолнечника можно использовать для профилактики атеросклероза, так как оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые препятствуют образованию атеросклеротических бляшек на эндотелии сосудов. Кроме этого его используют в качестве слабительного средства. Прокипяченное масло подсолнечника помогает в качестве ранозаживляющего средства при ранах и ожогах (масляные повязки). Также его можно использовать в масляных ингаляциях при лечении бронхитов, пневмоний.

Польза подсолнечника используется при артритах и артрозах различной этиологии. «Шляпка» этого растения обладает целебными свойствами, и из нее делается масляная вытяжка, которая используется для наружных растирания области больных суставов.

Корни подсолнечника применяются для «выведения солей» при мочекаменной болезни, подагре. Из корней изготавливается чай: 1 стакан измельченных корней нужно залить 3 литрами воды и прокипятить в течение 1-2 минут. Весь чай следует употребить в течение 2-3 дней. Весь процесс выведения солей занимает 1-2 месяца, при этом следует отказаться от острых приправ, солений, уксуса и копченых продуктов.

Лечебные свойства подсолнечника можно использовать и при герпесе. Для этого необходимо обмыть и ошпарить кипятком лепесток подсолнуха и закрепить пластырем на месте высыпания. Менять лепесток нужно каждые 2-3 часа.

При повышенной нервной возбудимости используют следующий рецепт: 3 столовые ложки сухих цветов подсолнечника нужно залить 250 мл водки. Настаивать в течение недели в темном месте, затем процедить и принимать по 40 капель (на 50 мл воды) дважды в день перед едой.

Польза подсолнечника может пригодиться и при псориазе. Для этого используется масляная настойка, которая готовится следующим образом: сушеные лепестки поместить в литровую банку (до объема 2/3) и залить водкой. Настаивать в течение 21 дня в темном месте, периодически перемешивая. Готовая настойка должны быть темно-коричневой и маслянистой. Ею протираются псориатические высыпания на коже в период обострения заболевания.

Кроме этого маслянистая настойка из лепестков подсолнечника может использоваться при простудных заболеваниях. С этой целью ее следует применять по 1 столовой ложке 3 раза в день. У детей младше 7 лет данная настойка не используется, детям старше этого возраста дается ½ чайной ложки трижды в день. При лечении простуды настойка подсолнечника должна применяться не более 3 дней.

5 причин выращивать подсолнухи

Новинка? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и «окунитесь»!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Зачем выращивать подсолнухи? Выращивание этих красивых цветов дает множество преимуществ, включая срезанных цветов и бесплатных съедобных семян .Они также привлекают патрулирующих насекомых птиц и пчел , чтобы улучшить ваш урожай, и даже помочь детоксифицировать загрязненную почву . Эти цветы — не просто симпатичные мордашки!

Ботаническое название подсолнечника — Helianthus — Helia, означает солнце, а Anthus — цветок. Подсолнухи называются по-французски «турнесоль» (что означает « оборотов с солнцем »). Любопытно узнать , как использовать эти веселые цветы с пользой для вашего сада ? Читайте дальше…

5 причин выращивать подсолнухи

1.Накормите опылителей

Эффектные большие внешние лепестки помогают привлекать к вашим подсолнухам многие виды пчел , включая медоносных пчел и шмелей. В центре подсолнечника находятся сотни и тысячи крошечных отдельных соцветий, из которых содержат нектар и пыльцу , источник пищи для пчел.

Думаете о покупке подсолнечника в виде саженцев или молодых растений в горшках? «Имейте в виду», что если они не были выращены из органических семян и выращены без химикатов, они могут содержать токсичные химические вещества, такие как неоникотиноиды , которые могут убить этих важных опылителей.Органические семена без ГМО — более безопасный и дешевый выбор.

Тщательно выбирайте семена и саженцы подсолнечника , чтобы создать источник здоровой пищи, а не случайно способствовать сокращению численности пчел или влиять на собственное здоровье химически обработанными семенами или растениями.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

2. Красивые срезанные цветы

Потрясающие цветы подсолнечника не только красивы и украшают сад, но и создают великолепные срезанных цветов .

СОВЕТ 1: Поскольку я сам занимался выращиванием цветов, я узнал , что лучшее время для обрезки стеблей — раннее утро. Почему?

• Во-первых, пчелы рано начнут искать пищу, а вы не хотите соревноваться.
• Во-вторых, цветок не будет удерживать тепло от солнца, поэтому прослужит дольше.

СОВЕТ 2: Быстро поместите стебли подсолнечника в помещении в прохладное место и окуните в чистую воду в течение 10 минут после стрижки .Почему? Так что они не запечатываются. Если они это сделают, перережьте стебель.

У них не обязательно должны быть длинные стебли, чтобы выглядеть красиво!

Подрезайте стебли каждый день или два и продолжайте освежать воду в вазе

«Держите лицо к солнечному свету, и вы не увидите тени. Это то, что делают подсолнухи ». — Хелен Келлер

3. Свободные съедобные семена

• Семена подсолнечника имеют черный или серый цвет с полосами. Черные семена содержат больше масла , поэтому их часто используют для производства подсолнечного масла .Также существует сортов полосатого подсолнечника. Оба продукта используются для употребления в пищу (без корпуса), но по возможности не забывайте использовать органические продукты и не содержащие ГМО!

Органические семена подсолнечника подходят для выращивания и в качестве источника пищи

• Эти семена являются одними из моих любимых и являются неотъемлемой частью нашего рациона. Горсть семян подсолнечника — быстрый способ утолить голод. Семена подсолнечника также являются хорошим источником витамина Е, магния и селена , а также ряда других питательных веществ.

• Наслаждайтесь как закуска в смеси семян и орехов, в соусе песто вместо орехов, посыпайте салаты или на завтрак.

• Вы также можете сеять семена микрозелени и наслаждаться ростками подсолнечника . Эта питательная зелень очень вкусная и обладает мягким ореховым вкусом.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

«Семена подсолнечника являются отличным источником витамина E , основного жирорастворимого антиоксиданта организма.Витамин Е распространяется по телу , нейтрализуя свободные радикалы , которые в противном случае повредили бы… клеточные мембраны, клетки мозга и холестерин. … Витамин E обладает значительным противовоспалительным действием , которое приводит к уменьшению симптомов астмы, остеоартрита и ревматоидного артрита, состояний, при которых свободные радикалы и воспаление играют большую роль. Также было показано, что витамин Е снижает риск рака толстой кишки. , помогает снизить тяжесть и частоту приливов у женщин в период менопаузы и помогает уменьшить развитие диабетических осложнений.

— Д-р Джордж Мателян, автор книги «Самая здоровая пища в мире»

4. Привлекайте птиц в свой сад

Птицы — естественные средства борьбы с вредителями и помогают создать баланс между насекомыми-вредителями и полезными насекомыми в окружающей среде. ваш сад. Хорошо, некоторые могут попытаться украсть ваши продукты, если они бесплатны. Ягоды тоже надо чистить! Но существует множество насекомоядных, которые тоже любят семена, и подсолнухи привлечут их в ваш сад.Взяточничество творит чудеса!

Золотой зяблик, питающийся семечками

Не забудьте добавить ванночку для птиц, чтобы они могли купаться и пить одновременно, а также держать под контролем насекомых!

Если у вас есть куры, они тоже ЛЮБЯТ семечки. Из них получается отличный корм для птицы , который вы можете выращивать самостоятельно. Просто бросьте цветочные головки в их курятник, чтобы они сами себя обслужили.

5. Помощь в детоксикации загрязненной почвы

• Если вы живете в городской местности или имеете проблемы с загрязненной почвой, подсолнечник может быть одним из решений для помощи в детоксикации тяжелых металлов .
• Эти удивительные цветы известны как «фиторемедиаторы , » (что означает «растительное средство») и «гипераккумуляторы».
• Это просто причудливый способ сказать, что подсолнечника могут поглощать токсичные загрязнители тяжелых металлов и ядовитые химические вещества в почве. Сюда входят свинец, мышьяк, цинк, хром, кадмий, медь и марганец. Довольно круто, эй?

Существует множество исследований * того, как эти цветы поглощают химические загрязнители и помогают сделать почву более здоровой.Обычно при таком использовании их нужно сажать массово. Даже в меньшем масштабе на заднем дворе города это может быть простым способом получить более здоровую почву.

Если у вас загрязненная почва, подсолнух может быть экологически чистым решением.

После ядерных катастроф в Чернобыле и Фукусиме образовалось много токсичных отходов. Подсолнухи помогли удалить эти токсичные вещества. Одно исследование * показывает, что растение подсолнечника может использовать свои корни и побеги для поглощения различных загрязняющих веществ.Здорово, эй?

Сорта подсолнечника

Хотите знать, какой сорт выбрать? Есть много сортов подсолнечника с маленькими и очень большими цветочными головками.

Некоторые из них невероятно высокие и впечатляющие, которые отлично смотрятся в саду. Другие подсолнухи — компактных карликовых сортов, идеально подходящих для горшков . У некоторых всего одиночных цветов на стебле, а у других нескольких цветов на одном растении.

Потрясающие желтые подсолнухи — яркое растение среди других цветов и овощей

Лично мне нравится сочетание разных сортов в моем саду.Из них получаются замечательные декоративные цветы и добавляются яркие летние краски.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Опыление подсолнухов

• Цветочные головки могут содержать от 1000 до 4000 отдельных соцветий или крошечных отдельных цветков. Каждый цветочек может потенциально превратиться в семя после опыления. Довольно потрясающе, эй?

• Большие лепестки по краю представляют собой отдельные лучевые цветки.Они стерильны, поэтому не образуют семян.

Пчелы опыляют и питаются подсолнечником

• Некоторые подсолнечники самоплодородны. Однако большинству не требуется, чтобы пчелы переносили пыльцу с одного растения на другое.
• Исследования показали, что подсолнечника, опыляемые пчелами, дают на 90% больше семян / цветов (и более крупных семян) . Принимая во внимание, что цветы , а не , опыляемые пчелами или самоопыляющимися сортами, могут дать только 10-20% семян.

Как выращивать подсолнухи

• Подсолнухи предпочитают теплые условия, поэтому проверьте свой климат, чтобы выбрать лучшее время для посева в вашем районе.

• Определите время посадки, чтобы у вас были лучшие шансы на прорастание семян. Сейте в фазе новолуния и используйте лунный календарь , чтобы сэкономить деньги и время.

НАЖМИТЕ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ : Сделайте свою собственную смесь для выращивания семян, почвенную смесь и сажайте при Луне, чтобы максимизировать прорастание семян и здоровый рост растений. устойчив к жаре и засухе .Это настоящий бонус, если вы живете в теплом или сухом климате, где многие цветы борются.

Как собирать подсолнухи

Очевидно, , когда вы собираете урожай , зависит от , как вы хотите использовать подсолнухи.

Как срезанные цветы

• Если вы собираете подсолнухи для вазы, лучшее время для сбора урожая — как только цветы полностью созреют и распустятся.
• В идеале срезать стебель в прохладном дня ранним утром.
• Тогда, окунитесь в вазу с водой как можно скорее.

Для семян

• Хотите собрать урожай подсолнечника, чтобы съесть его, или сохранить семена для себя? Тогда в идеале подождите, пока спинка цветка не станет коричневой и не высохнет .
• Накройте головку цветка бумажным пакетом или чулком после того, как лепестки опадут. Это поможет предотвратить перекус птиц вашими семенами, а также уловить любые рассыпанные семена, когда они падают.

Созревший подсолнечник с семенами, готовыми к уборке

Для мульчи

• Остальное растение не выбрасывайте! Если вы собираете семена или стебель цветка, скорее всего, у вас осталось стебля и осталось листьев.
• Измельчите это и используйте в качестве мульчи , чтобы бесплатно подкормить ваш сад и замкнуть петлю на «отходах». Все полезные питательные вещества и влага вернутся, чтобы обогатить вашу почву = более здоровые растения.Ура!

Как обрабатывать и хранить семена подсолнечника

1. Вы можете отделить семена от цветочной головки , потерев ее рукой о неглубокий лоток. Разложите семена в один слой, чтобы они полностью высохли в помещении.
2. Чтобы отделить внешнюю оболочку от внутреннего семенного ядра, аккуратно раскатайте один слой очищенных семян скалкой по плоской поверхности . Оболочка должна расколоться и высвободить зерна.
3. Вылить в чистую емкость с водой .Оболочки должны плавать, а семена утонут. Снимите плавающую оболочку и вылейте оставшиеся зерна в дуршлаг, чтобы они высохли.

Советы по хранению семян подсолнечника

• Если вы сохраняете семена подсолнечника для посева в следующем сезоне, не удаляйте лузги. Хранить в сухом, темном, прохладном месте в закрытой таре.

• Если вы планируете есть очищенные семена, храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Семена подсолнечника с удаленной оболочкой, готовые к употреблению в сыром или жареном виде

Цветочная головка подсолнечника

• Вместо того, чтобы тратить зря мертвый цветок, почему бы не кормить диких птиц ?
• Просто срежьте стебель, когда семена созреют .
• Затем, подвесьте головку цветка к дереву на веревке , чтобы птицы могли самостоятельно обслуживать семена.
• В качестве альтернативы можно насыпать в кормушку для птиц .

Итак, я надеюсь, что это вдохновит вас на веские причины выращивать подсолнухи. Если ваш климат не подходит, попробуйте добавить в свой рацион семена подсолнечника.

---

Понравилась статья?

Вам также может понравиться:

Пожалуйста, поделитесь и предложите своим друзьям присоединиться к моему бесплатному информационному бюллетеню для получения эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей.

© Авторские права Энн Гибсон, The Micro Gardener 2017. https://themicrogardener.com.Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые будут полезны вашему здоровью. Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Обильные преимущества семян подсолнечника для беременности и послеродового здоровья

Говорят, подсолнухи во сне символизируют процветание и долголетие. Это также означает, что сновидец находится на правильном жизненном пути. Помимо поэтического семиотического значения в наших сновидениях, подсолнух с незапамятных времен оказался для человечества незаменимым сокровищем природы.

Дикий подсолнечник произрастает в Северной Америке. Растение украшало человеческие тела на протяжении тысяч лет — семена подсолнечника использовались в качестве питательной закуски, экстрагированное масло и мука использовались для приготовления хлеба или пирожных, подсолнечная мука и проростки, смешанные с овощами, и другие продукты для приготовления восхитительных блюд.

Хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Семена — это питательная ценность! Они — самое начало жизни каждого растения на земле. Они являются концентрированным источником всех питательных веществ, содержащихся в зрелом растении, а также питательных веществ, необходимых для роста. крохотное семя превращается в красивое цветущее растение.Семена подсолнечника, в частности, являются богатым источником полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, белка, витаминов (особенно витамина E), селена, меди, цинка, фолиевой кислоты, железа и других необходимых для человека веществ. корпус ^[1] .

Любимый суперпродукт Аюрведы

Семена подсолнечника с их богатым питательным содержанием, как полагают, нейтрализуют свободные радикалы, помогают контролировать кровяное давление, снимают головные боли, способствуют здоровью зубов и костей, контролируют повреждение клеток (из-за наличия драгоценного селена), уменьшают воспаление, помогают регулировать холестерин и помощь детоксикации.

Помимо известных питательных свойств, эксперты Аюрведы рекомендуют семена подсолнечника также из-за их «заземляющих» свойств, помогающих снять стресс, способствуя душевному спокойствию и естественным образом способствующим лучшему сну.

Вата — одна из трех дош в Аюрведе — энергетических сил природы, из которых состоит Вселенная и все, что в ней присутствует (включая наши тела). Доша Ваты соответствует элементам воздуха и эфира (пространства). Избыточная вата может привести к тому, что тело, разум и эмоции будут разбросаны, как ветер.Аюрведа говорит, что семена подсолнечника (а также семена тыквы) являются отличными помощниками в усмирении чрезмерной Ваты в нашем организме.

«Семя растения, которое склоняется перед Солнцем, также заботится о вашем пренатальном и послеродовом здоровье»

Будущие матери и роды

Семечки подсолнечника очень полезны во время беременности, так как содержат большое количество железа.Помимо облегчения утреннего недомогания (несколько исследований показывают, что обильное потребление витамина B6, которого много в семенах подсолнечника, уменьшает утреннее недомогание ^[2] ), тошнота и рвота, семена подсолнечника также содержат1 минералы, такие как фосфор, марганец, магний, медь и витамин К, которые способствуют развитию костей у вашего будущего ребенка, пока он плавает в вашем прекрасном теле.

Эти семена также улучшают вашу иммунную систему, которая обычно подвергается риску или обременению во время беременности, поскольку они содержат ценные фитохимические вещества ^[1] .

Суточная потребность в фолиевой кислоте увеличивается во время беременности. Введите семена подсолнечника — богатый источник фолиевой кислоты ^[3] . Фолат, содержащийся в этих семенах, помогает ^[4] в образовании красных кровяных телец и переносит кислород из легких в разные органы. части нашего тела. Фолиевая кислота необходима для предотвращения врожденных дефектов головного и спинного мозга ребенка.

Послеродовое и грудное вскармливание

Как и орехи, лактогенные свойства семян не доказано клинически, но семена подсолнечника, среди других разновидностей, веками использовались для помощи кормящим матерям из-за высокого содержания витаминов, железа и минералов1 (особенно рекомендуется в первые 6 недель после доставка)

Хотя семена подсолнечника обычно рекомендуют безопасно употреблять во время беременности и в послеродовом периоде, определенные питательные вещества, такие как фосфор и селен, присутствующие в них, могут представлять опасность для здоровья при чрезмерном употреблении.

Сколько и как потреблять

Горсти семян в день (1 унция) достаточно для ежедневной дозы суперпитания, получаемого из этих могучих семян.

Семечки подсолнечника лучше всего хранить в холодильнике. Их можно посыпать салатами, яичницей, йогуртом или смешать с горячими или холодными хлопьями. Добавьте немного в тосты с маслом или запеките их в печенье и кексы.

Измельчение в кухонном комбайне чашки или двух семечек с лимонным соком и чесноком создает восхитительный ореховый спред, укрепляющий вашу иммунную систему.

Freshly Moms Hot Cereal содержит полезную порцию семян подсолнечника и является удобным способом получить нужные питательные вещества в своем рационе.

Семечки подсолнечника, употребляемые вами в умеренных количествах, — это подарок вам и вашему ребенку как во время беременности, так и после родов.

Горячие хлопья — 5 шт. В упаковке

Для беременных и послеродовых

$ 24,99

Этот завтрак, содержащий 8 г белка и 9 г клетчатки, надолго сохранит чувство сытости и обеспечит организм чистой энергией.Это также хороший источник витамина Е, железа, калия и антиоксидантов.

[1] Обзор фитохимии, изменений метаболитов и лекарственного использования семян и ростков подсолнечника обыкновенного, Национальный центр биотехнологической информации, 2017 г.

[2] 8 естественных способов справиться с утренним недомоганием, Everyday Health

[3] Семечки подсолнечника, Самая здоровая пища в мире, whfoods.com

[4] Добавление фолиевой кислоты и беременность: больше, чем просто профилактика дефектов нервной трубки, обзоры в акушерстве и гинекологии, NCBI, 2011

Автор Шрути Мишра

Шрути — основательница Freshly Moms.Она выпускница Института естественных гурманов, штат Нью-Йорк, и сертифицированный диетолог IIN. Она работает с продуктами питания и питанием с 8 лет, а также сама свежая мама.

Пищевая ценность и польза масла из семян подсолнечника

Масло из семян подсолнечника, иногда называемое подсолнечным маслом, представляет собой сливочную пасту, приготовленную из жареных ядер подсолнечника ( Helianthus annuus) . Также часто добавляют сахар и соль. Вы найдете масло из семян подсолнечника во многих продуктовых магазинах по всей стране, но вы также можете приготовить его дома.

Масло из семян подсолнечника — это альтернатива арахисовому маслу, которую обычно могут безопасно использовать люди с аллергией на арахис. Фактически, многие из самых популярных брендов подсолнечного масла перерабатываются на объектах, свободных от восьми основных пищевых аллергенов, поэтому перекрестное загрязнение обычно не вызывает беспокойства у их клиентов.

Хотя подсолнечное масло можно использовать так же, как арахисовое масло, оно не похоже на арахисовое масло. Вкус часто описывается как более «землистый».«Масло из семян подсолнечника содержит полезные жиры, а также витамины и минералы, включая магний, фосфор и марганец.

Пищевая ценность масла из семян подсолнечника

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 столовой ложки (16 г) масла из семян подсолнечника (с солью).

• Калорий : 99
• Жиры : 8,8 г
• Натрий : 53 мг
• Углеводы : 3.7 г
• Волокно : 0,9 г
• Сахар : 1,7 г
• Белок : 2,8 г

Углеводы

Если вы потребляете всего одну столовую ложку масла из семян подсолнечника, вы получите 99 калорий и 3,7 грамма углеводов. Однако следует отметить, что некоторые популярные марки подсолнечного масла указывают в качестве размера порции 2 столовые ложки. Если вы съедите две столовые ложки, вы получите 200 калорий и 6 граммов углеводов.

Углеводы в масле из семян подсолнечника поступают из клетчатки и добавленного сахара. Количество добавляемого сахара может зависеть от марки, которую вы используете, или от рецепта, по которому вы готовите его дома.

Есть некоторые бренды, такие как SunButter, которые делают подсолнечное масло без добавления сахара. Если вы потребляете эти бренды, вы потребляете 210 калорий и 4 грамма углеводов (2 грамма клетчатки и менее одного грамма сахара).

Для масла из семян подсолнечника не существует зарегистрированного гликемического индекса.Но поскольку эта пища содержит мало углеводов и ограниченное количество сахара, маловероятно, что она окажет существенное влияние на уровень сахара в крови.

жир

В столовой ложке масла из семян подсолнечника 8,8 грамма жира. Жир — это в первую очередь мононенасыщенные жиры, которые считаются «хорошими» жирами. В одной порции вы получите 6,24 грамма, а также 1,6 грамма полиненасыщенных жиров, еще одного полезного жира.

Вы можете улучшить здоровье сердца, если будете использовать поли- и мононенасыщенные жиры для замены менее полезных жиров (например, насыщенных) в своем рационе.В столовой ложке масла из семян подсолнечника меньше одного грамма (0,75 г) насыщенных жиров.

Белок

Вы увеличите потребление белка на 2,8 грамма, если съедите столовую ложку масла из семян подсолнечника, и на 5,6 грамма, если съедите две столовые ложки. Для сравнения, арахисовое масло содержит 3,6 грамма на столовую ложку, а миндальное масло содержит 3,4 грамма белка на одну столовую ложку.

Витамины и минералы

Семена подсолнечника содержат несколько важных микроэлементов.Вы получите пользу от этих витаминов и минералов, если будете употреблять спред, приготовленный из семян.

Например, сливочное масло является отличным источником меди, обеспечивая 0,3 мг или около 33% рекомендуемой суточной нормы (RDA), которая основана на диете, состоящей из 2000 калорий в день.

Одна столовая ложка масла из семян подсолнечника также содержит около 49,8 мг магния или почти 12% от суточной суточной нормы, а вы получите 0,3 мг марганца или около 14% от суточной суточной нормы. Масло из семян подсолнечника также содержит меньшее количество фосфора и фолиевой кислоты.

Польза для здоровья

Масло из семян подсолнечника и другие ореховые масла на растительной основе становятся все популярнее, поэтому исследования, изучающие потенциальную пользу этих продуктов, начинают расти.

В одном опубликованном обзоре, сравнивающем различные типы орехового масла, авторы исследования отметили, что масло из семян подсолнечника содержит больше мононенасыщенных жиров, магния, фосфора, цинка, меди, железа, марганца, витамина Е и селена, а также меньше насыщенных жиров, чем арахисовое масло.Но авторы исследования также отметили, что в нем меньше клетчатки, кальция и калия, чем в миндальном масле.

В настоящее время существует ограниченное количество исследований преимуществ именно подсолнечного масла. Есть больше исследований, изучающих пользу для здоровья семян подсолнечника, основного ингредиента сливочного масла.

Может способствовать здоровой потере или поддержанию веса

Диетический жир способствует насыщению — ощущению удовлетворения и сытости, которое вы испытываете после еды. Но жир также обеспечивает девять калорий на грамм по сравнению с углеводами и белком, которые содержат только четыре калории на грамм.

По этой причине некоторые люди, которые пытаются похудеть, могут выбрать диету с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и высоким содержанием углеводов.

Но исследования показали, что употребление жиров может снизить уровень голода и общее потребление пищи. А когда Национальные институты здравоохранения провели крупномасштабное исследование POUNDS LOST, они обнаружили, что люди, которые придерживались диеты с высоким или низким содержанием жиров, имели похожие диеты. темпы похудания. Организация отмечает, что оба стиля питания были одинаково успешными, когда дело касалось поддержания веса.

Но тип жира, который вы выберете, может иметь значение для поддержания хорошего здоровья. Рекомендуются мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а не насыщенные, поскольку было показано, что они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на ту же величину, что и препараты, снижающие уровень холестерина. И могут быть дополнительные преимущества для людей с диабетом 2 типа.

В исследовании, опубликованном в Diabetes Care , сравнивали диету с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и диету с высоким содержанием углеводов у 124 человек с избыточным весом или ожирением и диабетом 2 типа.Исследование длилось один год с последующей оценкой через 18 месяцев.

Исследователи обнаружили, что обе диеты дают одинаковые результаты с точки зрения потери веса, состава тела, окружности талии, диастолического артериального давления, холестерина ЛПВП, A1C, глюкозы и инсулина натощак. Они пришли к выводу, что диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров может считаться разумной альтернативой диетам с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

может помочь ограничить повреждение клеток

Известно, что семечки подсолнечника содержат антиоксиданты.Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Ваше тело создает свободные радикалы естественным образом, но токсины окружающей среды (например, сигаретный дым) также способствуют образованию свободных радикалов в организме.

Эксперты предполагают, что вы должны получать антиоксиданты из пищевых источников, а не из добавок. Семена и другие продукты, такие как фрукты и овощи, наряду с другими питательными веществами содержат антиоксиданты.

Может снизить риск воспалений и заболеваний

Некоторые компоненты семян подсолнечника (гелиантозиды, тритерпеновые гликозиды, альфа-токоферол) могут оказывать противовоспалительное действие для организма и могут быть полезны для профилактики некоторых хронических заболеваний.А фитостеролы, содержащиеся в семенах подсолнечника, связаны со снижением холестерина в крови, улучшением иммунного ответа и факторами риска некоторых заболеваний, таких как рак.

Фитостерины — это стеролы растительного происхождения, которые по структуре схожи с холестерином, содержащимся в организме. Но при употреблении в пищу они конкурируют с холестерином за всасывание в пищеварительной системе. Это может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Исследования показали, что потребление 2 граммов фитостеринов в день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8-10%.

Безопасная альтернатива для людей с аллергией на орехи или арахис

Древесные орехи и арахис — два из восьми основных аллергенов. Поэтому важно иметь продукты, доступные для людей с аллергией. Люди с аллергией на арахис или древесные орехи обычно могут употреблять подсолнечное масло в качестве безопасной альтернативы.

Однако важно читать этикетки продуктов. Некоторые коммерчески производимые масла из семян подсолнечника можно перерабатывать на предприятиях, которые также перерабатывают арахис или древесные орехи.Так что есть риск перекрестного заражения.

Некоторые бренды специально указывают на этикетке, что их предприятие не обрабатывает арахис, древесные орехи или другие аллергены.

Аллергия

Аллергия на семена подсолнечника встречается редко, но есть по крайней мере одно опубликованное сообщение о случае.

Сообщенные симптомы включают:

• Одышка
• Красные высыпания
• Рубцы
• Отек глотки
• Отек рта и языка

Медицинские эксперты, сообщившие об этом случае, предположили, что основными причинами аллергии были чувствительность к белкам, обнаруженным в подсолнечнике, а также перекрестная реакция с аллергенами пыльцы полыни.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), также сообщается об аллергических реакциях на другие виды семян. И другие эксперты отметили, что разные типы семян могут вызывать перекрестные реакции.

Если у вас есть аллергия на один вид семян, у вас также может возникнуть реакция на семена подсолнечника. Если у вас аллергия на семена или вы подозреваете аллергию на семена подсолнечника, обратитесь к своему врачу за индивидуальной консультацией.

Побочные эффекты

Хотя есть некоторые сообщения о побочных эффектах употребления цельных семян подсолнечника, маловероятно, что они будут у вас при употреблении орехового масла.

Большинство проблем, связанных с семенами подсолнечника, возникает из-за употребления всего семени, включая твердую внешнюю оболочку. Эта оболочка полностью удаляется при переработке семян подсолнечника в ореховое масло.

Сорта

Есть несколько различных видов масла из семян подсолнечника.Как и в случае с арахисовым маслом, вы, вероятно, найдете на полках магазинов как хрустящие, так и сливочные сорта. Хрустящее масло из семян подсолнечника состоит из целых кусочков семян, смешанных со сливочным маслом.

Вы также можете найти масло из семян подсолнечника, упакованное в одноразовые контейнеры для людей, которые хотят употреблять ореховое масло в дороге.

Когда это лучше

Семена подсолнечника обычно собирают летом, но купить подсолнечное масло в супермаркете можно круглый год.Вы найдете его в проходе с арахисовым маслом и другими ореховыми маслами.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Коммерчески приготовленное масло из семян подсолнечника не нужно охлаждать. Однако он будет храниться дольше, если вы храните его в холодильнике. Производители сообщают, что их кормовые масла из подсолнечника обычно годны для использования в течение одного года с момента производства.

Также обратите внимание, что масло из семян подсолнечника может иметь естественное отделение масла, которое обычно происходит через три или более месяцев с даты производства.Они предлагают размешать масло перед тем, как использовать. Вы также можете попробовать переворачивать банку (с правой стороны вверх дном) между использованием.

Если вы делаете собственное масло из семян подсолнечника в домашних условиях, оно должно оставаться охлажденным и употребляться в течение месяца. Вы также можете заморозить масло с семенами примерно на три месяца.

Как подготовить

Если вы предпочитаете контролировать ингредиенты в масле из семян подсолнечника, попробуйте приготовить его дома. Это позволяет вам выбрать, включать ли добавленный сахар или соль.Вы также можете включить другие ингредиенты, такие как шоколад или корица.

Чтобы приготовить собственную партию масла, сначала нужно обжарить семечки. Используйте 2-3 стакана очищенных семян подсолнечника. Выложите их на противень (масло добавлять не нужно) и запекайте в разогретой до 350 градусов духовке. Внимательно следите за ними, чтобы не обжечься. Вытаскивайте их, когда они приобретут золотистый цвет и пахнут жарким и ароматным.

Затем вы добавите семена подсолнечника в кухонный комбайн.Эта часть процесса требует терпения. Обработайте семена до образования порошка (около пяти минут). Продолжайте обрабатывать смесь, пока она не начнет образовывать комковатый шар. Это может занять еще три минуты или около того. Затем, наконец, готовьте еще две-четыре минуты, и в конечном итоге смесь станет кремообразной.

Когда масло достигнет желаемой консистенции, добавьте любые ароматизаторы по вашему выбору. Большинство людей сообщают, что немного сахара и соли имеют большое значение для того, чтобы масло получилось восхитительным.В противном случае масло из семян подсолнечника может быть мягким. Вы также можете добавить шоколад, экстракт ванили, корицу или немного кокосового масла. Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике или морозильной камере.

Используйте масло из семян подсолнечника, как и другое ореховое масло. Наслаждайтесь им с кусочками яблока, хлебом, тостами или бананом. Арахисовое масло в хороших рецептах можно также заменить маслом из семян подсолнечника в соотношении 1: 1.

Но производители предлагают уменьшить количество пищевой соды или разрыхлителя примерно на одну треть, чтобы выпечка не стала зеленой в результате безвредной химической реакции.Также может помочь добавление небольшого количества лимонного сока.

Рецепты

Полезные рецепты масла из семян подсолнечника, которые стоит попробовать

Попробуйте любой из этих рецептов и используйте масло из семян подсолнечника вместо других видов орехового масла.

6 удивительных преимуществ подсолнечного масла

Польза подсолнечного масла для здоровья может включать его способность улучшать здоровье сердца, повышать энергию, укреплять иммунную систему, улучшать здоровье кожи, снижать уровень холестерина, защищать от астмы и уменьшать воспаления.

Что такое подсолнечное масло?

Подсолнечное масло — нелетучее масло, получаемое из подсолнечника. Хотя большинство людей уже знакомы с подсолнухом как с растением, они не сразу думают о подсолнухе как о источнике полезного растительного масла. Это масло может заменить некоторые из менее полезных для здоровья кулинарных масел, представленных на рынке. Его также можно использовать в некоторых косметических целях. Основными производителями масла являются Россия, Украина и Аргентина, но оно используется во всем мире при приготовлении различных кухонь. ^{[1] [2]}

Рафинированное подсолнечное масло имеет высокую температуру дымления 440–450 градусов по Фаренгейту, поэтому оно подходит для жарки во фритюре и на сковороде. Его также можно использовать для запекания, жарки на гриле и выпечки.

Он имеет множество применений, в том числе следующее:

• Приготовление и жарка
• Косметика, например бальзамы для губ и кремы для кожи
• Лекарство для сердца, так как это низкий уровень холестерина

0 [г] Подсолнечное масло

Согласно Национальной базе данных ^[4] USDA Министерства сельского хозяйства США, подсолнечное масло содержит преимущественно мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Одной из основных причин его растущей популярности является впечатляющее содержание жирных кислот, которые могут включать пальмитиновую кислоту, стеариновую кислоту, олеиновую кислоту, лецитин, каротиноиды, селен и линолевую кислоту.Комбинация жирных кислот в организме чрезвычайно важна для поддержания различных элементов здоровья человека и может помочь поддерживать этот баланс. ^[5]

Кроме того, некоторые из этих жирных кислот, витамин Е (токоферолы) и другие органические соединения могут действовать как антиоксиданты в масле, а это означает, что они могут положительно влиять на широкий спектр состояний. В нем также больше полиненасыщенных жиров, чем в любом другом широко используемом растительном масле. В связи с недавним увлечением здорового питания и поиском альтернативных вариантов подсолнечное масло становится весьма востребованным на международном рынке.

Польза подсолнечного масла для здоровья

Подсолнечное масло обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. Давайте рассмотрим их подробнее.

Может снизить уровень холестерина

Многие исследования, в том числе опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, ^[6] , указывают на преимущества масла в отношении уровня холестерина. Семена подсолнечника содержат соединение под названием фитостерины, которое по структуре схоже с холестерином. Следовательно, это может помочь противодействовать абсорбции холестерина в кровотоке.Поскольку это часто побеждает, это в конечном итоге приводит к снижению общего количества холестерина в кровотоке. Исследование 2017 года, сравнивающее диетические жиры подсолнечного масла с насыщенными жирами, показало, что его потребление приводит к снижению сывороточного холестерина, концентрации триглицеридов и холестерина ЛПНП. Он также увеличивает уровень ХС-ЛПВП. ^[7]

Семейство подсолнечников: цветы, масло и семена Фото предоставлено Shutterstock

Может облегчить симптомы стопы спортсмена

Подсолнечное масло также является эффективным средством для облегчения стопы спортсмена ( tinea pedis ).Стопа спортсмена — это грибковая инфекция, которая начинается между пальцами ног. Местное применение масла помогает быстрее вылечить.

Может улучшить уход за кожей

Подсолнечное масло, богатое витамином Е, многие считают важным для улучшения здоровья кожи и регенерации клеток. Это означает, что ваша кожа может быть лучше защищена от повреждений от солнца, а также от естественной деградации, которая наступает с возрастом, если вы употребляете это масло. Это изменения, которые происходят, когда в организме присутствуют свободные радикалы.Антиоксиданты, такие как витамин Е, нейтрализуют свободные радикалы, не давая им разрушить или повредить здоровые клетки. Вы можете увидеть большее уменьшение шрамов, более быстрое заживление ран и более здоровое естественное сияние вашей кожи. Это основная причина, по которой его часто используют в косметических целях. ^[8]

Некоторые люди используют его для массажа недоношенных детей с низкой массой тела при рождении или с другими осложнениями. Считается, что в некоторых традиционных лекарствах этот процесс эффективно снижает вероятность развития кожных инфекций.Поскольку их органы (включая кожу) находятся в недоразвитой стадии, считается, что масло действует как защитный барьер. Однако научные исследования в этой области не дали результатов. Одно исследование показывает, что он не повреждает кожный барьер, в то время как другое исследование показало, что оно почти не оказывает никакого воздействия, кроме улучшения гидратации. ^{[9] [10]}

Может повысить уровень энергии

Содержание жирных кислот в подсолнечном масле связано с уровнем энергии в организме.Насыщенные жиры могут заставить вас чувствовать себя вялым, а ненасыщенные жиры, которых много в масле, могут дольше сохранять чувство бодрости и насыщения. ^[11]

Может уменьшить воспаление

Астма поражает миллионы людей во всем мире, и это респираторное заболевание может варьироваться от легкого до опасного для жизни. Подсолнечное масло положительно коррелирует с меньшим количеством и серьезностью приступов астмы из-за его противовоспалительных свойств, которые обусловлены содержанием в нем витаминов, а также содержащихся в нем полезных жирных кислот.Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , изучило это и показало многообещающее влияние этих противовоспалительных свойств на уменьшение респираторных заболеваний. ^[12]

Май Protect Body

Жирные кислоты могут оказывать значительное влияние на общую иммунную систему и повышать способность организма противостоять атакам инфекции. Подсолнечное масло является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот, которые могут защитить кожу, укрепляя мембранные барьеры, тем самым затрудняя проникновение бактерий и вирусов в организм.

Жирная диета, фастфуд и отсутствие физических упражнений могут привести к ожирению. Тенденция поколений быстро продвигается в сторону продуктов питания и блюд с нездоровыми ингредиентами, которые могут иметь длительное влияние на ваше здоровье. Многие из этих продуктов не содержат белков, витаминов или необходимых питательных веществ. Подсолнечное масло может быть хорошей альтернативой в таких случаях.

Предупреждение: Хотя жирные кислоты в подсолнечном масле важны и необходимы в нашем рационе, оно имеет более высокое содержание омега-6, чем большинство других растительных масел.Избыточное потребление масла может привести к дисбалансу жирных кислот в организме, что опасно. Исследование 2018 года также показывает его неблагоприятное воздействие на печень. ^{[13] [14]}

Если вы отслеживаете, как ваше тело реагирует и как вы себя чувствуете, это может быть полезным дополнением к вашему рациону.

Хранение и использование

Как и многие другие масла, подсолнечное масло может прогоркнуть, если хранить его слишком долго. Он восприимчив к воздуху, свету и теплу. Высокое воздействие может ускорить окисление, что приводит к потере питательных веществ и прогорклости.Чтобы противодействовать этому эффекту, его необходимо хранить в прохладном сухом месте. Его можно использовать вместо любого диетического масла, особенно при жарке во фритюре, поскольку оно имеет высокую температуру копчения и остается стабильным при высоких температурах. Нейтральный аромат масла также делает его пригодным для выпечки. Использование подсолнечного масла включает:

• Продукты для жарки, такие как рыба с жареным картофелем.
• Заправка для салатов.
• Кулинарное масло
• В качестве предпочтительного жирно-влажностного компонента в таких продуктах для выпечки, как морковный пирог и печенье.
• Веганская альтернатива сливочному маслу в выпечке или кулинарии.

Удивительное ядро ​​- источник преимуществ

Какие конкретные фитохимические вещества преобладают в ядре и каковы их соответствующие преимущества для здоровья?
По сравнению с другими орехами и продуктами с высоким содержанием этих соединений, ядро ​​подсолнечника содержит высокий уровень витамина Е, бетаина, фенольных кислот и холина. Кроме того, ядро ​​является хорошим источником аргинина и лигнанов по сравнению с некоторыми орехами.Каждое из этих соединений, возможно, незнакомое непрофессионалам, было изучено научным сообществом и показало, что оно имеет множество преимуществ для здоровья.

Факты о питании

---

Масло, подсолнечник, линолевая, (частично гидрогенизированная)

Размер порции: 100 г 1 столовая ложка (13.6 г) 1 чашка (218 г) 1 чайная ложка (4,5 г)
Питательное вещество	Значение
Энергия	884
Энергия [кДж]	3699	0 (жир) [г]		100
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	41,08
Токоферол, бета [мг]	1,69
Токма70 мг, гамма	9,09
Токоферол, дельта [мг]	2.04
Витамин К (филлохинон) [мкг]	5,4
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	13
16: 0 [г]	7.1
5,5
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	46,2
18: 1 [г]	46
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных 90,4 [г] 3649
18: 2 [г]	35.3
18: 3 [г]	0,9
Фитостерины [мг]	10
Источники включают: USDA [3]

Витамин Е (токоферолы)

Может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний

Бетаин

Может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний

Фенольные кислоты (хлорогеновая кислота)

Антиоксидант и антиканцероген

Холин

Играет роль в памяти и когнитивных функциях

Аргинин

Потенциальная польза для сердца

Лигнаны

Может защитить от болезней сердца и некоторых видов рака; снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов

Брошюра, содержащая диаграммы, в которых подробно описывается сравнение ядра с другими пищевыми продуктами (миндаль, грецкие орехи, соевые бобы, фундук, орехи пекан, баклажаны, говяжий стейк, яйца, тунец, курица и индейка, и многие другие). ) доступен для скачивания в формате PDF (см. ссылку внизу страницы).Брошюра также включает ссылки на научные ресурсы, использованные в данных брошюры.

Типы подсолнечного масла и состав их жирных кислот
	Олеиновые / мононенасыщенные	Линолевая кислота / полиненасыщенные	Насыщенный
Линолевая	20%	69%	11%
Высокий олеин	82%	9%	9%
NuSun	65%	26%	9%

Преимущества подсолнечного масла для вашей кожи — La Tourangelle

Обычный уход за кожей может быть расслабляющим способом позаботиться о себе в течение дня.Очень важно заботиться о своей коже с особой тщательностью, но вы можете задаться вопросом, какие косметические продукты лучше использовать. Доступно бесчисленное множество продуктов по уходу за кожей, и каждая из них служит своей цели. Один из продуктов, который вы, возможно, захотите добавить в свой распорядок дня, — это подсолнечное масло. Он обеспечивает множество преимуществ для здоровья и сохраняет вашу кожу красивым. Узнайте больше о пользе подсолнечного масла для вашей кожи.

Что такое подсолнечное масло?

Подсолнечное масло получают путем прессования семян растения Helianthus annuus.Он богат линолевой или олеиновой кислотой, которые являются источниками энергии для организма.

Существует четыре типа подсолнечного масла — высокоолеиновое, среднеолеиновое, высоколинолевое, а также высокостеариновое и высокоолеиновое. Их различают по типам жиров, из которых они состоят. Например, полиненасыщенные жиры приравниваются к линолевым кислотам. Мононенасыщенные жиры приравниваются к олеиновой кислоте. Подсолнечное масло с более высоким содержанием олеиновых масел более полезно для здоровья.

Полезные витамины и вещества, содержащиеся в подсолнечном масле

Подсолнечное масло имеет множество преимуществ для здоровья и содержит вещества, которые могут положительно повлиять на здоровье вашей кожи.Основным компонентом подсолнечного масла является витамин Е. Подсолнечное масло содержит больше витамина Е, чем другие растительные масла.

Витамин Е — это антиоксидант, необходимый для поддержания здоровья кожи. Антиоксиданты помогают отдавать электроны атомам свободных радикалов, чтобы помочь им стабилизировать их. Если эти атомы не стабилизированы, они могут со временем вызвать повреждение, что приведет к проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца или рак легких. Витамин Е в подсолнечном масле также оказывает противовоспалительное действие на вашу кожу.

Подсолнечное масло содержит другие полезные вещества, такие как омега-6 и омега-9, или линолевую кислоту и олеиновую кислоту.Показано, что оба эти вещества способствуют укреплению тканей и клеток.

Подсолнечное масло полезно для моей кожи?

Витамин Е в подсолнечном масле содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с преждевременным старением и морщинами, сохраняя вашу кожу молодой и свежей. Подсолнечное масло также содержит линолевую кислоту, которая помогает вашей коже удерживать влагу, поэтому она становится менее сухой. Укрепление этого естественного водного барьера особенно полезно для людей с экземой или иным образом сухой кожей. Кроме того, линолевая кислота помогает защитить лицо от бактерий и микробов.

Помимо увлажнения кожи и отсутствия морщин, подсолнечное масло имеет следующие преимущества:

• Не забивает поры: Подсолнечное масло обладает высокой абсорбирующей способностью и не вызывает комедонов. Это означает, что он не забивает поры и хорошо подходит для различных типов кожи, включая склонную к акне, сухую, нормальную и жирную.
• Обеспечивает защиту от солнца: Антиоксиданты, такие как витамин Е, помогают защитить кожу от морщин и негативного воздействия солнца.
• Помогает заживлять раны: Было показано, что подсолнечное масло помогает быстрее заживать раны, хотя для изучения этого эффекта необходимы дополнительные исследования.

Как использовать подсолнечное масло в повседневном уходе за кожей

Вам может быть интересно, как применять подсолнечное масло для кожи. Вот несколько шагов, как легко включить подсолнечное масло в свой распорядок дня:

1. Возьмите небольшое количество подсолнечного масла в руку. Небольшая пипетка может помочь набрать нужное количество.
2. Мягкими массирующими движениями нанесите масло на кожу.
3. Сосредоточьтесь на сухих, красных или нуждающихся во влажности областях.
4. Избегайте попадания в глаза при нанесении масла на лицо.
5. Вытрите лицо теплой мочалкой.

Если хотите, перед нанесением можно смешать подсолнечное масло с эфирным маслом. Это может усилить полезные свойства масла для кожи и придать смеси приятный аромат.

Способы хранения подсолнечного масла

Чтобы сохранить полезные свойства подсолнечного масла, храните его правильно.Первое, что нужно учитывать, — это температуру, на которой вы его держите. Идеальное место для хранения подсолнечного масла — в прохладном месте, например, в шкафу под раковиной или в шкафу для ванной. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — хранить масло вдали от прямых солнечных лучей. Вы не хотите, чтобы солнечный свет повредил какие-либо продукты по уходу за кожей. Если рядом с местом хранения есть окна, убедитесь, что масло хранится вдали от света и тепла.

Обязательно следите за сроком годности на бутылке. Если срок годности продукта истек, он может содержать вредные вещества.Большинство масел нельзя хранить дольше нескольких месяцев после открытия. При хранении масла храните его в стеклянной бутылке, чтобы ограничить влияние внешних веществ. Перед использованием налейте масло в бутылку из темного стекла, чтобы сохранить полезные витамины и минералы.

Другие масла для ухода за кожей

Подсолнечное масло — не единственное масло, которое может обеспечить уход за кожей. Ниже приведены некоторые другие масла, которые стоит добавить в повседневный уход за кожей:

• Кокосовое масло: Кокосовое масло увлажняет кожу, уменьшает зуд и снимает сухость.
• Масло виноградных косточек: Масло виноградных косточек содержит противовоспалительные ингредиенты и антиоксиданты, чтобы кожа выглядела здоровой.
• Миндальное масло: Миндальное масло содержит полезные компоненты, такие как витамин А, витамин Е и медь.
• Масло авокадо: Масло авокадо успокаивает зудящую кожу, восстанавливает сухую кожу, заживляет потрескавшуюся кожу и увлажняет кожу.

Магазин высококачественных масел в La Tourangelle

Рассмотрите возможность включения подсолнечного масла в средства по уходу за кожей для получения естественных преимуществ, таких как увлажнение кожи, предотвращение морщин и борьба с вредными токсинами.Чтобы сделать вашу рутину максимально качественной, выбирайте подсолнечное масло, изготовленное из ответственно выращенных и тщательно отобранных ингредиентов. La Tourangelle предлагает натуральные специальные масла ручной работы, которые можно использовать как часть вашей косметической процедуры.

Мы — семейный бизнес, который занимается производством натуральных продуктов с использованием наших французских технологий. Мы поощряем инновации и эксперименты, предлагая широкий ассортимент продуктов, которые улучшают качество еды. Если вы хотите поэкспериментировать с высококачественными маслами на кухне, мы предлагаем варианты, которые легко сочетаются с различными блюдами и диетическими ограничениями.Просмотрите наши рецепты, чтобы найти вдохновение для всех вкусных блюд, которые вы можете приготовить.

Наши продукты удобно расположены в ваших местных магазинах Whole Foods, Sprouts, Publix и других магазинах. Если у вас есть какие-либо вопросы о наших продуктах, вы можете связаться с нами сегодня.

Преимущества семян подсолнечника

| Natural Health Guide

Родом из Северной Америки и вырастающим до 12 футов, дикий подсолнечник был впервые одомашнен коренными американцами, благодаря которым он выглядел как одноголовый цветок.Археологи предполагают, что подсолнечник, возможно, выращивали до кукурузы, и свидетельства его использования в современной Аризоне и Нью-Мексико уходят корнями в 3000 г. до н.э.

Подсолнечник во многих отношениях использовался различными американскими племенами. Семя измельчали ​​в муку, чтобы делать пирожные и хлеб, а также употреблять в пищу в качестве закуски. Масло также использовалось при выпечке хлеба и считалось источником высококачественного жира.

Коренные американцы использовали все части подсолнечника из-за его целебных свойств.Семена использовались как мочегонное средство, как облегчение при запорах, боли в груди, язвах, для избавления тела от глистов и для лечения бородавок.

Преимущества семян подсолнечника

Здоровье сердца

Семена подсолнечника содержат более 60% рекомендуемой суточной нормы витамина Е на рекомендуемую порцию в 30 граммов. Этот мощный антиоксидантный витамин защищает организм от повреждения свободными радикалами и связан с более низким общим снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что сбалансированный уровень витамина Е также улучшает функцию эндотелия сосудов, снижает уровень С-реактивного белка, белка крови, связанного с сердечными заболеваниями, и может предотвратить фибрилляцию предсердий (сердечное заболевание, которое вызывает нерегулярную и часто аномально высокую частоту сердечных сокращений).

Эти маленькие, но мощные семена также богаты магнием — минералом, который настолько важен для сердца, что без него ваше сердце не может нормально функционировать. Для поддержания стабильного сердцебиения требуется адекватный уровень магния. Магний играет центральную роль в здоровом сердечном ритме, потому что он участвует в транспортировке других электролитов, таких как кальций и калий, в клетки. Электролиты важны для нервных сигналов и мышечных сокращений при нормальном сердцебиении. Магний также необходим для нормального кровяного давления — отчет, опубликованный в «Журнале клинической гипертензии» в 2014 году, показал, что низкие уровни магния связаны с гипертонией.Опять же, всего одна порция семян подсолнечника обеспечит более 25% дневной нормы этого важного минерала.

Наконец, семена подсолнечника богаты фитостеринами, которые блокируют усвоение холестерина в организме. Многие исследования показали, что это поддерживает здоровый уровень холестерина.

Здоровье щитовидной железы

Здоровой щитовидной железе для правильного функционирования необходимы определенные питательные вещества, одним из которых является селен. Семена подсолнечника снова обеспечивают около 25% этого важного питательного вещества на дневную порцию.Исследования показали, что селен является важным компонентом функций щитовидной железы, помогая регулировать количество гормона щитовидной железы Т3, который вырабатывается в организме. Без селена невозможно производство гормона Т3, что может иметь катастрофические последствия для самых разных систем организма.

Здоровье костей

Высокий уровень магния в семенах подсолнечника в конечном итоге поддерживает крепкие и здоровые кости. Магний жизненно важен для здоровья костей, при этом достаточное количество магния необходимо для усвоения и метаболизма кальция.Магний вместе с щитовидной и паращитовидными железами поддерживает здоровье костей, стимулируя выработку щитовидной железой кальцитонина . Кальцитонин — это гормон, подавляющий активность остеокластов, клеток, ответственных за разрушение костей.

Большая часть запасов магния в организме содержится в костях (около 60%), которые действуют как резервуар для хранения, передавая магний в кровоток в случае необходимости. Адекватное ежедневное потребление магния важно для предотвращения потери магния, который хранится в костях.Низкое потребление магния, а также низкий уровень магния в крови и костях широко связаны с остеопорозом у женщин.

Повышение настроения

Семечки подсолнечника богаты не только витаминами и минералами, улучшающими настроение; они с высоким содержанием триптофана аминокислоты.