Полезные свойства лавра — Fitor
Лавр благородный (Laurus nobilis) — вечнозеленый кустарник или дерево, давший название многочисленному семейству лавровых, произрастающий в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье. Данный вид растения является единственным европейским представителем этого семейства, в которое также входят такие знаменитые виды, как камфорное дерево, авокадо и коричник цейлонский, чью кору используют как пряность. О лавровом листе известно давно, сейчас его чаще применяют в качестве приправы, но издревле этот растительный продукт использовали для лечения и предупреждения развития различных патологических процессов.
Немного истории… Греческое название лавра — дафна. Согласно мифу, Аполлон был поражен Эротом стрелой любви и воспылал страстью к нимфе Дафне, которая дала слово хранить целомудрие и быть безбрачной подобно Артемиде. Она предпочла превратиться в дерево, нежели ответить на его внимание. Этим деревом стал лавр. Аполлон, полный любви и страсти, тщетно обнимал прекрасный лавр, и от горя сделал его своим излюбленным и священным растением и украсил голову венком, сплетенным из лавровых ветвей: «Пусть же венок только из твоей зелени украшает мою голову! — воскликнул он. — Украшай отныне своими ветвями и мою золотую лиру, и мой колчан со стрелами. Пусть никогда не вянет твоя зелень, о лавр! Стой же вечнозеленым!». Лавровым венком в Древней Греции стали украшать головы победителей Олимпийских игр, великих поэтов. Обычай венчать лаврами сохранился навсегда. На Руси, куда лавровый лист попал, по-видимому, из Византии, его до XVIII века называли на греческий манер «дафнией».
Лавровый лист на вкус горьковат, особенно свежий, но ценят эту пряность в кулинарии не за вкус, а за приятный запах. Листья лавра содержат до 4,5% душистого эфирного масла, главным компонентом которого служит цинеол — монотерпен с камфорно-эфирным запахом.
Эфирное масло лаврового листа применяют в ароматерапии. Вдыхание пара поможет успокоить нервную систему, снимет напряжение, избавит от бессонницы, активирует защитные функции организма, поможет справиться с депрессивным состоянием и переутомлением.
Антибактериальное действие оказывает еще один компонент эфирного масла, эвгенол — производное фенола с сильным запахом гвоздики. Он обладает отхаркивающим и антисептическим действиями. Кроме того, лавровые листья содержат возбуждающие аппетит горечи, уксусную, валерьяновую и капроновую кислоты, душистые терпены – пинен, фелландрен и гераниол, а также калий, который необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы, и дубильные вещества. Лавровый лист полностью сохраняет свои качества в высушенном виде, что свойственно далеко не всем растениям.
При повышенной потливости и неприятном запахе ног используют отвар лаврового листа, который оказывает противогрибковое действие. Лавровый лист способствует понижению уровня сахара в крови, однако используется только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом. Чтобы излечиться от стоматита, иногда достаточно просто пожевать листочек лавра. Экстракт из листьев помогает избавиться от перхоти, а также регулирует выделения сальных желез кожи головы. Эфирное масло лавра используют в виде компрессов при кожных болезнях. Масляным настоем листьев натирают болезненные места при артритах, невралгиях и мышечных болях. Лист лавра оказывает мочегонное и дезинфицирующее действие. Настой лаврового листа помогает выводить камни из почек, очищает организм, выводит токсины, лечит мочеполовую систему, цистит, уретрит.
В косметологии лавровый лист применяется как средство омоложения кожи. Пряность тонизирует кожу, придаёт ей здоровый вид и разглаживает мелкие морщинки. Регулярное протирание кожи отваром лавра поможет избавиться от угрей, прыщей, пигментных пятен и старых следов от прыщей.
Для женской части населения лавровый лист в виде отваров или в составе комплексных препаратов применяют при нарушении цикла менструальных кровотечений. Следует отметить, что компоненты лавра способствуют усиленному сокращению матки и движению крови в организме, поэтому концентрированные отвары следует использовать с осторожностью из-за возможного неконтролируемого кровотечения. Содержание в листе муравьиной и капроновой кислоты, дубильных веществ и фитонцидов обеспечивают природный антисептический эффект, что губительно воздействует на стафилококк и помогает справиться с различными гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых оболочек.
Для мужской части населения лавровый лист также полезен. Например, в комплексном лечении снижения или отсутствия потенции хорошее воздействие оказывает расслабляющая ванна с лавром, которая снимает напряжение со всего тела, а прием вовнутрь настойки или отвара содействует нормализации и поднятию мужской силы благодаря присутствию в составе лавра различных минералов и витаминов.
В целом, употребление лаврового листа не имеет противопоказаний, но с осторожностью стоит отнестись к его использованию беременным женщинам и кормящим матерям, так как он может спровоцировать сокращение матки. Тем людям, которые склоны к аллергии, необходимо уменьшить количество лаврового листа при приготовлении различных блюд и категорически запрещается использовать, как лекарственные средства, если есть аллергическая реакция на компоненты, входящие в его состав. Необходимо отказаться от лаврового листа при нарушении белкового обмена и почечной недостаточностью, с осторожностью использовать отвары и настои при заболеваниях сердца.
Наша компания для Вашего здоровья разработала Свечи с экстрактом лаврового листа, которые могут быть полезны при комплексном лечении урологических и гинекологических заболеваний, нарушении менструального цикла.
Упаковка – 10 свечей по 2,3 г.
Заказать свечи с лавром вы можете на нашем сайте.
Доставка по всей Украине.
Желаем Вам здоровья!
Польза и применение лаврового листа
У лаврового листа долгая и благородная история. Это сейчас его добавляют в суп, а раньше, римляне и греки, отдавая дань легенде об Аполлоне и Дафне, лавровыми венками венчали великих людей, воинов и олимпийцев. Вы знали, что слово «бакалавр» тоже имеет лавровые корни? Этим термином называли достигших успеха «поэтов лауреатов». Очень быстро люди заметили, что ароматные листья обладают не только красотой, но и целым рядом целебных свойств, а также могут придавать блюдам незабываемый аромат.Лавровые листья используют как в свежем, так и в сушеном виде. Однако жевать просто так свежие зеленые листья не стоит, вас может оттолкнуть их острый, слегка горьковатый вкус, напоминающий эвкалипт.
Источник: pixabay.com/photos/spices-jar-kitchen-cooking-wood
В сушеных листьях преобладают нотки душицы и тимьяна.
Как случается со многими специями, высушенный лавровый лист имеет более выраженный аромат, нежели вкус. Сильные ароматические свойства трава олимпийцев получает благодаря эвгенолу, душистому веществу, присущему растениям семейства Миртовые. Именно они привлекли внимание древних кулинаров, которые заложили традицию добавлять сушеную приправу в рагу, мясо, супы и соусы. Вы заметили, что обычно лавровый лист не измельчают, а добавляют в готовящееся блюдо целиком, а перед подачей и вовсе удаляют? Это, по большей части, связано с эфирными маслами, которых в листьях лавра немало, попадание большого кусочка в желудок может привести к повреждению пищеварительного тракта.
Считается, что лавровый лист, положенный в кошелек привлекает богатство и удачу
Но лавровые листья применяют не только в кулинарии, с древних времен их использовали для лечения укусов пчел и ос, а также проблем, связанных с печенью, желудком и почками. В народной медицине их применяют и сегодня.
Источник: pixabay.com/photos/laurel-laurel-tree-laurel-green
Так, для избавления от кашля, простуды и бронхита, делают аппликации из ткани, смоченной в отваре лаврового листа. Его аромат спасает от бессонницы, стоит лишь вложить пару листочков в наволочку перед сном.
Эфирное масло используют для снятия головной боли, избавления от отеков, ревматических и артритных болей.
Также лавр используют для лечения проблем с пищеварением, например, для избавления от метеоризма.
Как правильно хранить лавровый лист?
Свежие листья нужно хранить в закрытом пакете в холодильнике, так они продержатся более двух недель. Высушенные листья лучше хранить в сухом и темном шкафу, в контейнере для специй. Лавровый лист также сохранит свой вкус и аромат в морозильной камере.
А как вы используете листья лавра?
Лавровый лист — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
313Углеводы, г:
Лавровый лист — собирательное название листьев лавра благородного, используемых в кулинарных целях в качестве ароматной приправы. Из готовых блюд листья удаляют, так как они жёсткие. В кулинарии также используют лавровый лист, измельченный в порошок.
Родина лаврового листа — Малая Азия и южные области Балканского полуострова. Семейство лавровых — деревья и кустарники, которые дают для человека ценные продукты — пряности (лавровый лист и корицу), плоды (авокадо), камфору, эфирные масла и лекарственные вещества.
Лавровый лист как приправа обладает приятным ароматом и горьковатым вкусом. Лавровый лист полностью сохраняет свои свойства при сушке, в этом его преимущество перед другими растениями.
Калорийность лаврового листа
Калорийность лаврового листа составляет 313 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства лаврового листа
Лавровые листья богаты фитонцидами, содержат множество полезных микроэлементов, дубильные вещества, так необходимые нашему организму, так как они способствуют выведению из организма шлаков, повышению иммунитета (калоризатор). Особенно ценно то, что лавровые листья полностью сохраняют свои целебные свойства в высушенном виде.
Лавровый лист повышает иммунитет. Ароматические вещества лаврового листа подавляют развитие туберкулезной палочки. Настой лаврового листа выводит из организма шлаки, избавляет от усталости, помогает при сахарном диабете и болях в суставах. Лавровое масло — средство от гайморита. Ванночки с настоем лаврового листа избавят от потливости. Аромат лаврового листа — защита от моли, тараканов и других вредных насекомых.
Лавровый лист в кулинарии
Лавровый лист в кулинарии используется для ароматизации супов и тушеных блюд. Он один из обязательных ингредиентов для приготовления рассолов и маринадов.
Лавр благородный. Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства
Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Они же придумали украшать венками из лавровых листьев головы победителей соревнований и героев военных действий. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.
Под пряностью «лавровый лист» подразумевают листья Лавра благородного – дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.
Сбор и заготовка лаврового листа
Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.
После сбора лавровые листья сушат в естественных условиях 5-10 дней или искусственно. Температура сушки не должна превышать 40°C. Храните сухие листья в стеклянной ёмкости с крышкой, поставив в прохладное и темное место. Это сбережет полезные свойства и аромат. Срок хранения высушенных лавровых листьев – 1 год.
Польза лаврового листа
Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.
Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений:
- жиры, белки и углеводы;
- витамины группы А, В, С, РР;
- макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.
Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами.
Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действия
Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.
Успокаивает
Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.
Укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой
Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.
Оказывает мочегонное действие, содействует в похудении
Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.
Выводит лишние соли из суставов
Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.
Улучшает состояние кожи лица и волос
Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав «лаврушки», его используют для борьбы с проблемами кожи – акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос – тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.
Лечит грибковые заболевания кожи
Настоем лаврового листа протирают пораженные стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.
Предотвращает развитие сахарного диабета
Лавровые настои можно рекомендовать при данном заболевании как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.
Устраняет плохой запах изо рта
Ожидать результата здесь стоит, если неприятный запах вызван бактериальной инфекцией полости рта – стоматит, гингивит и кровоточивость десен. Водный настой лавра обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует уничтожению вредоносных бактерий.
Уменьшает аллергическую реакцию
Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.
Ускоряет наступление менструации
Если женщина столкнулась с небольшой задержкой месячных – менее 10 дней, и уверена, что не беременна, то можно принять отвар лаврового листа. Концентрированное питье на основе лавровых листьев спровоцирует сокращение матки и вызовет кровотечение. Вы ускорите наступление «критических дней».
Вред лаврового листа
Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь рекомендаций.
Беременность и лактация
Употребление отвара лаврового листа вызывает сокращение матки и повышает её мышечный тонус. Это может привести к выкидышу или к аномальному развитию плода у беременной. Запрещается употреблять отвар лаврового листа кормящим мамам.
Непроходимость кишечника, язва желудка и 12-типерстной кишки
Серьезные заболевания требуют специальной диеты и приема лекарственных препаратов. Многие медикаменты плохо сочетаются с веществами лаврового листа. Отвары и настои растения способны обострить течение патологий.
Склонность к запорам
Прием водного настоя лаврового листа даже в допустимых дозах может вызвать запор. Чтобы этого избежать, рекомендуется в период лечения употреблятьмного грубой клетчатки и воды.
Сердечно-сосудистые заболевания
Поскольку в составе лаврового листа есть вещества, способные повышать или понижать АД и оказывать кардиостимулирующее действие, то стоит осторожно принимать отвары на его основе.
Острые формы заболеваний печени и почек
В период обострения запрещено назначать лечение лавровым листом, так как это может ухудшить состояние и привести к необратимым последствиям. Свойство лаврового листа выводить жидкость из организма может спровоцировать движение камней в почках.
Тяжелая форма диабета
Пользу лавровый лист принесет только диабетикам, у которых ранняя стадия течения болезни. При тяжелой форме сахарного диабета отвар и настои лаврового листа противопоказаны.
Аллергия
Лавровый лист может вылечить аллергию, а может и вызывать её. Если вы склонны к аллергическим реакциям или подозреваете, что у вас есть непереносимость компонентов лаврового листа, то откажитесь от приема средств на его основе.
Если у вас отсутствуют перечисленные заболевания, а лечащий врач одобряет прием лавровой специи в лечебных целях, то это не представит опасности.
Свойства лаврового листа
Лавровый лист отличается большим количеством свойств, которые позволяют использовать его в разных областях. Рецепты отваров и настоев лаврового листа помогут провести эффективное лечение.
Снижает уровень сахара в крови
Уменьшить количество сахара в организме поможет отвар лаврового листа.
- Поместите 15 листиков лавра в небольшую кастрюлю, добавьте 1,5 стакана прохладной воды.
- Доведя до кипения, поварите на большом огне 5 минут.
- Отвар перелейте в термос и дайте настояться 3-4 часа и процедите.
Снадобье нужно принимать в течение дня порциями по 50 мл так, чтобы выпить термос за день. Повторите процедуру в течение двух следующих дней, а после сделайте двухнедельный перерыв. Курс лечения можно провести повторно.
Обладает противомикробным и заживляющим действиями
Для обеззараживания пострадавшего участка кожи протрите его отваром лаврового листа по рецепту выше. Если это глубокий порез или обширная открытая рана, то протирайте вокруг пораженного места.
автоклав
рецепти для автоклава! Шукайте рецепти в автоклаві? Вам сюди!
автоклав для консервування
Автоклави для домашнього консервування Ви можете придбати в нашому інтернет магазині Фермаш. Наші менеджери допоможуть підібрати автоклав під будь-який Ваш запит! У нас Ви наёдете як моделі газові, так і електричні (універсальні), місткістю від 5 до 28 літрових банок.
На нашому сайті зібрані всі можливі рецепти для автоклава! Шукайте рецепти в автоклаві? Вам сюди!
На початку XIX століття з»явилися перші, отримані за допомогою термічної обробки, консерви в герметичній тарі. Але термічна обробка і тепер залишається самим распострянённим методом виготовлення консервів. Стерилізація є одним з головних технологічних етапів. Стерилізація консервів є термічною обробкою продукту, яка забезпечує загибель бактерій з метою запобігання мікробіологічного псування при температурах помірного клімату (15-30 ° С), а іноді і при більш високих температурах. Вона гарантує безпеку вживання консервів для харчування (по мікробіологічних показниках). В основному стерилізують консерви при температурі 120 ° С, іноді вище 100 ° С. Стерилізація призначена для тривалого збереження консервованих продуктів, вона визначає збереження харчової цінності, органолептичних властивостей, нешкідливість. Але стерилізація в домашніх умовах тривалий, трудомісткий процес. Використовуючи автоклав для консервування Ви значно зменшуєте час приготування консервів, гарантовано знищуєте все бактерії. Рекомендуємо використовувати для стерилізації та фасування будь-яких видів консервів скляної тари різної місткості від 0,2 до 3,0 л банки з обтискним або закручується видом закупорювання.
1. Заповнені продуктами банки закатати герметично.
2. Поставити в автоклав шарами — банку на банку, до Головіна. На дно підкласти дерев»яну решітку.
3. Залити водою, яка повинна покривати банки шаром не менше 2 см.
4. Закрити кришку автоклава і загорнути болти.
5. Автомобільним насосом накачати в автоклав повітря до тиску 1 атм і візуально (за допомогою мильної води) або на слух перевірити герметичність з»єднання. Створене тиск потрібно для збереження закладених банок, бо при нагріванні виникає різниця в тиску в самому автоклаві і всередині банок.
6. Нагріти воду в автоклаві до 110 ° С (тиск буде зростати). Коли температура підніметься до 110 ° С, засікти час і витримати банки 50-70 хв. Але стежте за тим щоб температура не перевищувала 120 ° С. Таким режимом обробки досягається як загибель хвороботворних організмів, так і смакові якості консервів.
7. Зняти з вогню (вимкнути) і залишити для охолодження (можна і за допомогою холодної води) до температури не вище 30 ° С.
8. Трохи вище початкового буде тиск в автоклаві. Відкрити автоклав, через шланг злити воду і вийняти банки.
Треба додати, що манометр автоклава буде показувати тиск при температурі 110 ° С — 2,5-3,5 атм, а при температурі 120 ° С — 4-4,5 атм. Тобто, тиск залежить від температури нагрівання автоклава і об»єму повітря що залишився між кришкою і банками.
Режими стерилізації консервів
Laurus nobilis L
Таксон : семейство Лавровые (Lauraceae )
Другие названия : лавр настоящий, лавр душистый, лаврушка
English : Bay, Bay Tree, Daphne, Grecian Laurel, Indian Bay, Noble Laurel, Roman Laurel, Sweet Bay, True Laurel
Родовое название растения, возможно, произошло от кельтского слова lauer — зеленый и латинского nobilis -благородный.
Описание
Невысокое вечнозеленое дерево семейства лавровых до 8-10 м высотой, но может быть и древовидным кустарником. Иногда в лесах встречаются деревья до 18 м высотой. Ствол дерева до 40 см в диаметре с темно-серой корой. Густая крона обычно пирамидальной формы. Листья лавра на коротких черешках, простые, очередные, кожистые, блестящие, цельнокрайные, имеют продолговатую форму, кверху заостренные, а к основанию суженные. Сверху они темно-зеленые, а снизу более светлые, с хорошо заметным перистым жилкованием, слегка волнистые по краю. Имеют сильный характерный запах.
Лавр — двудомное растение, и цветки у него однополые. На одних деревьях мелкие тычиночные цветки собраны в пазушные соцветия по 6-12 шт., околоцветник у них простой, чашечковидный, из четырех зеленовато-желтых или белых листочков. На других деревьях только пестичные цветки, которые еще мельче тычиночных, собраны по 2-3 в пазухах листьев. Плоды — черно-синие, сочные, душистые костянки до 2 см длиной, яйцевидной или эллиптической формы, с крупной косточкой. Цветет лавр в марте-апреле, а плоды созревают в октябре-ноябре.
Распространение
Прародина лавра — Средиземноморье. Он встречается и сейчас дикорастущим в горных лесах Малой Азии, Сирии. В ряде мест, прилежащих к Средиземному морю, на месте лесов развились фармации вечнозеленых жестколистных кустарников, местами с доминированием лавра. В них всегда стоит приятный пряный запах, особенно сильный в начале апреля, когда лавр цветет. С глубокой древности лавр благородный разводят во многих субтропических странах, в том числе в причерноморских районах России. Он способен дичать, одичавшим в настоящее время встречается по всему Средиземноморью, а также в Центральной и Южной Америке.
Лавр благородный растет обычно на известняках в нижнем лесном поясе гор, а в местах естественного распространения часто входит в состав характерной для Средиземноморья растительной группировки, называемой «маквисом» и представляющей заросли вечнозеленых кустарников. Однако, по мнению ученых, встречающийся у нас в диком виде лавр благородный одичал на местах бывших древнегреческих поселений.
Выращивание
Размножают лавр семенами и отводками. Семена сохраняют всхожесть длительное время. Растение довольно неприхотливое, его посадки не требуют серьезного ухода. Лучше чувствует себя на солнце, но легко переносит и небольшое затенение. Выдерживает кратковременные морозы до -18 °С. Деревья лавра живут до 100 лет (по некоторым данным до 400 лет). Лавровые побеги всегда несут много листьев, они очень красивы. Листья собирают молодыми, но полностью развитыми. Для того чтобы на кустах и деревьях было больше молодых листьев, их ветви периодически обрезают. После этого очень скоро вырастают порослевые побеги, обильно покрытые крупными листьями. Каждый лист способен жить на дереве 3-4 года.
Сбор и заготовка лавра
В качестве лекарственного сырья используют листья, кору, корни, плоды, костянку плодов, а также чистое лавровое масло. В качестве приправы к блюдам заготавливают листья (обычно зимой).
Химический состав лавра
Плоды лавра содержат 24-25% жирного масла зеленого цвета, в состав которого входят триглицериды лауриновой кислоты. Кроме того, в плодах найдено душистое желтоватое эфирное масло (0,8%), смолы, углеводород лауран, фитостерин и мелиссовый спирт. В состав эфирного масла плодов входят пинен и цинеол. В семенах содержится до 72% эфирного масла. В листьях эфирного масла гораздо больше (до 2-3,5%), оно включает почти 50% цииеола и еще около 65 компонентов, в числе которых обнаружен рутин.
См. о пищевой и энергетической ценности лаврового листа, химический состав, содержание витаминов и жирных кислот.
Фармакологические свойства лавра
Препараты из лавра обладают успокаивающим, антисептическим, дезинфицирующим, противовоспалительным свойствами.
Использование лавра в медицине
Лавр является хорошим средством от общего паралича и паралича лицевого нерва, помогает при опухолях печени и селезенки, при коликах, при болях в суставах. Лавр и лавровое масло снимают и холодные боли в ухе. Полезен для слуха, помогает при звоне в ушах. Масло лавра полезно при болях в печени.
Лавр используется в неофициальной медицине для лечения ревматического артрита, вялых параличей, при спастических болях, при .
Лекарственные препараты лавра
Настой лавровых листьев : заварить 1 стаканом кипятка 2 ст. л. измельченного листа, настоять 1-2 ч, тепло укутав, процедить. При выделениях из уха промывать ушные ходы и закапывать в ухо теплый настой лавровых листьев. После закапывания закрывать ушное отверстие ватным тампоном. Процедуру проделывать2-3 раза вдень или 1 раз на ночь.
Настой листьев лавра : заварить 300 мл кипятка 5 г измельченных листьев, настоять в термосе 3 ч, процедить через 2-3 слоя марли, довести объем до первоначального. Принимать внутрь при спастических болях маленькими глотками всю дозу в течение 12 ч. Курс лечения — 2 дня.
Настой листьев лавра : залить 3 стаканами крутого кипятка 10 чистых листьев лавра, настоять 2 ч в термосе, процедить. Принимать регулярно по 1/2 стакана 3 раза в день при сахарном диабете.
Отвар листьев лавра : заварить 300 мл кипятка 5 г лаврового листа, кипятить на малом огне или на водяной бане 5 мин, настоять в термосе 4-5 ч, процедить. Выпить приготовленный отвар маленькими глотками за 12 ч для очистки суставов. Процедуру повторять 3 дня. Через неделю — повторять еще 3 дня. В дни лечения — питание только вегетарианское. Очистку суставов первый год проводить ежеквартально, потом один раз в год и обязательно после очистки кишечника. Если этого не сделать, неочищенный кишечник под воздействием отвара лаврового листа может стать источником аллергических выбросов.
Настойка листьев лавра : залить 0,5 л волки 1 стакан измельченного лаврового листа и настоять 14 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая содержимое, затем процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 0,5 ч до еды до излечения при раке горла.
Из спелых плодов лавра получают очень ароматное жирное масло, которое употребляют в медицине как наружное антисептическое средство при нарывах и кожных сыпях, а также против мышечной боли, воспалении мышц, при растяжениях и вывиха, для растирания при параличах, ревматизме.
В народной медицине лавровое масло применяется при лечении хронических и . С этими же целями можно использовать масло, приготовленное из листьев лавра
Лавровое масло можно приготовить следующим способом: поместить в посуду 30 г мелко нарезанных лавровых листьев, залить их 200 мл льняного или подсолнечного масла и настоять в теплом месте 7 дней, затем процедить и отжать.
Разжеванные листья лавра , приложенные к ранам, помогают при укусах ядовитыми насекомыми и змеями.
Свежие листья лавра полезно прикладывать в виде лекарственной повязки при укусах шершней и пчел. По мнению древних ученых, лавр является противоядием от всякого выпитого яда.
Если кусочек древесины лавра благородного привязать к детской люльке, ребенок перестанет плакать и уснет.
Все части дерева обладают хорошими дезинфицирующими свойствами. При несварении желудка следует выпить 4-5 капель сока лавра , запив водой. Этим же способом лечат боли в ушах и глухоту, а также удаляют пятна с лица. Листья лавра при ношении на теле препятствуют галлюцинациям.
Использование лавра в хозяйстве
Лавровые листья — популярнейшая кулинарная пряность, которой улучшают вкус многих кушаний, особенно супов. При длительном кипячении листьев появляется горьковатый вкус, поэтому в пищу лавровые листья надо добавлять только за 5-10 мин до завершения тепловой обработки. Лавровый лист кладут в маринады используют при засолке грибов, капусты и других овощей. В огромном количестве лавровые листья потребляет пищевая промышленность при производстве мясных, рыбных и овощных консервов.
Немного истории
В Элладе и Древнем Риме лавр считался священным растением. Его высаживали у храмов, посвященных Аполлону — античному богу Солнца и эталону мужской красоты, он всегда изображался с лавровым венком на голове. Считалось, что в лавр превратилась нимфа Дафна, в которую был влюблен Аполлон (кстати, греческое название лавра — «дафна»). В Древней Греции и Риме венками из побегов лавра награждали победителей спортивных состязаний, героев, отличившихся в сражениях, и поэтов. Этот обычай сохранился до наших дней. Многие знают, что совсем недавно победителям спортивных соревнований, в частности Олимпийских игр, не только вручали медали и букеты цветов, на них надевали лавровые венки.
Латинское название лавра Lauras — основа прочно вошедших в наш лексикон слов «лавры» и «лауреат» (от lauratus, что значит «увенчанный лаврами»). Не случайно на значках и медалях лауреатов разных премий изображена лавровая ветка. В русском языке утвердилось и выражение «почивать па лаврах» в значении «благодушествовать».
Фотографии и иллюстрации
Сбор и заготовка лаврового листа
Польза лаврового листа
Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты, добывают эфирное масло.
Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору, кислоты (муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная). В состав входит масса полезных соединений:
- жиры, белки, углеводы;
- витамины группы А, В, С, РР;
- макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец, калий.
Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами. Целебные свойства листа лавра многообразны.
Оказывает противовоспалительное и антибактериальное действия
Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.
Успокаивает
Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.
Укрепляет иммунитет, борется с гриппом и простудой
Отвар из листьев лавра помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Но такое средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.
Оказывает мочегонное действие, содействует в похудении
Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: вместе с жидкостью уйдёт и пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. А быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.
Выводит лишние соли из суставов
Поскольку солевые отложения провоцируют болевые ощущения в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении специальной диеты на протяжении шести дней, с небольшим перерывом между тремя днями. Похожий метод лечения применяется в том числе при ревматических заболеваниях.
Улучшает состояние кожи лица и волос
Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав «лаврушки», его используют для борьбы с проблемами кожи (акне, жирный блеск, расширенные поры) и ослабленных волос (тусклый цвет, ломкость). Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.
Лечит грибковые заболевания кожи
Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Такой настой быстро успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.
Предотвращает развитие сахарного диабета
Лавровые настои можно рекомендовать при данном заболевании как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.
Устраняет плохой запах изо рта
Ожидать результата здесь стоит, если неприятный запах вызван бактериальной инфекцией полости рта (стоматит, гингивит, кровоточивость десен). Водный настой лавра обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что способствует уничтожению вредоносных бактерий.
Облегчает течение заболеваний носоглотки
Антимикробное и антибиотическое действия кислот, «отхаркивающее» свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей (рак горла, гайморит, сухой кашель). Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа ускоряется процесс выздоровления пациента.
Улучшает пищеварение
Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая её от пагубного влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Островатый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.
Вдобавок отвар из лавровых листьев поможет справиться со слабой дизентерией, поскольку в состав входят компоненты, вызывающие «закрепление» жидкого стула.
Снижает артериальное давление
Настой лаврового листа уменьшает цифры на тонометре, если артериальное давление увеличилось незначительно. В то же время проявляйте осторожность, поскольку камфора, входящая в состав лавра, повышает АД и ЧСС.
Уменьшает аллергическую реакцию
Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Для этого принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.
Ускоряет наступление менструации
Если женщина столкнулась с небольшой задержкой (менее 10 дней) месячных и уверена, что не беременна, то можно принять отвар лаврового листа. Концентрированное питье на основе лавровых листьев спровоцирует сокращение матки и вызовет кровотечение. Так вы ускорите наступление «критических дней».
Вред лаврового листа
Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать и отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь указанных инструкций.
Есть отдельные категории лиц, которым запрещено лечение лавровым листом из-за специфического химического состава. Чтобы не ухудшить состояние здоровья, помните, при каких заболеваниях и состояниях не рекомендуется или противопоказано применять лавр.
Беременность и лактация
Употребление отвара лаврового листа вызывает сокращение матки, повышает её мышечный тонус. Это может привести к выкидышу или к аномальному развитию плода у беременной. Запрещается употреблять отвар лаврового листа и кормящим мамам.
Непроходимость кишечника, язва желудка и 12-типерстной кишки
Серьезные заболевания требуют специальной диеты и прием лекарственных препаратов. Многие медикаменты плохо сочетаются с некоторыми веществами лаврового листа. К тому же отвары и настои этого растения способны обострить течение патологий.
Склонность к запорам
Прием водного настоя лаврового листа даже в допустимых дозах может вызвать запор. Чтобы этого избежать, рекомендуется в период лечения употреблять в пищу много грубой клетчатки и воды.
Сердечно-сосудистые заболевания
Поскольку в составе лаврового листа есть вещества, способные повышать или понижать АД и оказывать кардиостимулирующее действие, то стоит с осторожностью принимать отвары на его основе.
Острые формы заболеваний печени и почек
В период обострения запрещено назначать лечение лавровым листом, так как это может ухудшить состояние и привести к необратимым последствиям. Свойство лаврового листа выводить жидкость из организма может спровоцировать движение камней в почках.
Тяжелая форма диабета
Пользу лавровый лист принесет только диабетикам, у которых ранняя стадия течения болезни. При тяжелой форме сахарного диабета отвар и настои лаврового листа противопоказаны.
Аллергия
Лавровый лист может вылечить аллергию, а может и вызывать её. Если вы склонны к аллергическим реакциям или подозреваете, что у вас есть непереносимость компонентов лаврового листа, то откажитесь от приема средств на его основе.
Если у вас отсутствуют перечисленные заболевания, а лечащий врач одобряет прием лавровой специи в лечебных целях, то это не представит опасности для здоровья.
Свойства лаврового листа
Магическая сила лаврового листа
Лавровый лист, его польза и вред
Полезные и лечебные свойства лаврового листа
Химический и витаминный состав
Использование лаврового листа в кулинарии
Лавровый лист для похудения
Лавровым листьям присущ выраженный диуретический эффект , который помогает очистить организм от токсинов, шлаков и солей. Благодаря своим таким свойствам эту пряность довольно часто используют люди, желающие избавиться от лишних килограммов – из нее делают разнообразные настои, отвары и чаи.
Все это может принести некоторый очистительный эффект, однако, не следует злоупотреблять такими методами и нужно помнить, что растение обладает очень мощным мочегонным действием . Исходя из этого, нужно контролировать количество выпитой жидкости, ее не должно быть меньше двух литров. А тем, кто активно занимается спортом, врачи рекомендуют выпивать по два стакана воды за пару часов перед тренировкой. Плюс, к недостаткам лаврового листа можно отнести свойство провоцировать запоры, обязательно учтите эту особенность перед началом очищения. Перед ним даже рекомендуется делать специальные клизмы.Нельзя употреблять лавровые настои и отвары для похудения слишком долго, это может спровоцировать сильное обезвоживание . Плюс вместе с жидкостью происходит потеря и полезных веществ, к примеру, калия, которая может иметь негативные последствия на сердечно-сосудистую систему.
Плюс к этому необходимо правильно организовать свой рацион питания: на завтрак выберите сытные и полезные блюда, на обед – первые блюда, сваренные на нежирном бульоне, а на ужин лучше отдать предпочтение легкому салату из овощей, вареной рыбе и мясу. В рационе должно присутствовать большое количество свежих фруктов, овощей, зелени. Если ко всему этому вы еще и добавите в меру настои и чаи на лавровом листе – сможете быстро и без неприятных последствий распрощаться с лишними килограммами.
Правильный выбор и хранение лавра
Выращивание лаврового листа (лавра благородного) в домашних условиях
Вред и противопоказания
Отвар лаврового листа — польза и вред
В народной медицине лавровый лист чаще всего применяют не в свежем виде, а в настоях и отварах. Стоит ближе познакомиться с лечебными возможностями лаврового листа и выяснить, насколько безопасным может быть его использование.
При каких болезнях применяется отвар?
Использование лаврового листа в лечебных целях известно еще с древних времен:
- его широко применяли как эффективное противоядие, при этом утверждалось, что он может нейтрализовать любой яд;
- отвар из лавровых листьев используют для улучшения движения желчи по протокам;
- его прием помогает избавиться от камней в почках;
- его использование народная медицина признает как эффективное средство для очищения организма от шлаков и токсинов;
- эффективным является отвар лаврового листа для лечения суставов – его длительный прием обеспечивает их освобождение от солей и способствует восстановлению эластичности тканей.
Прием отвара способствует снижению уровня сахара в крови. Отвар лаврового листа, польза которого многократно подтверждена, применяется для стимуляции обменных процессов в организме, способствует укреплению иммунитета и нормализации деятельности нервной и других систем.
Отмечено положительное влияние отваров на работу пищеварительного тракта: в этом процессе активно участвуют эфирные масла, входящие в его состав.
Отвар лаврового листа получил широкое применение в процедурах, способствующих снижению веса: являясь довольно сильным мочегонным средством, он активно выводит из организма лишнюю жидкость. Однако не стоит забывать, что прием отвара для похудения должен стать лишь одной из составляющих комплекса борьбы с лишними килограммами.
Однако, как и любой препарат, отвар лаврового листа может принести как ощутимую пользу, так и вред организму, если применять его бездумно, без учета индивидуальных особенностей. Он категорически противопоказан при разного рода воспалениях, протекающих во внутренних органах, а также при хронических заболеваниях почек и печени. Помимо этого, неумеренный прием препарата может вызывать сильную аллергическую реакцию.
Специалисты утверждают, что препараты лаврового листа можно применять после консультации с лечащим врачом.
Лавровый лист: лечебные свойства, противопоказания, применение
Применение лаврового листа
Лавр всегда имел хорошую и добрую славу, считался знаком силы, победы и величия. И это не случайно, так как люди издревле знали не только о семантическом статусе этого растения, но и о великолепных его целебных качествах. Лавровый лист, лечебные свойства которого известны многим, применяется очень обширно:
- В кулинарии. Листья этого растения обладают ярко выраженным ароматом и горьковатым вкусом, что особо ценится при приготовлении пищи. Лавр часто добавляют в супы, рагу, вторые блюда, соусы, маринады и применяют при консервации.
- В классической и народной медицине. Имея уникальный природный состав, лавровый лист, лечебные свойства которого универсальны, может помочь при различных заболеваниях. Он обладает противомикробным и антигрибковым, мочегонным, вяжущим, противораковым, иммуностимулирующим действием, улучшает пищеварение и снижает артериальное давление. Экстракты и масла лаврового листа берут как основу в производстве лекарственных препаратов и в практике народной медицины.
- В химическом промышленном производстве. Листья лавра используются в технологическом цикле продуцирования камфоры и цинеола.
Применение для похудения
Противопоказания к применению
Особенности состава
Состав лаврового листа с точки зрения содержания особых химических веществ весьма интересен. В его структуру входят полезные для человека органические соединения:
- Муравьиная и уксусная кислоты обладают свойствами натуральных антибиотиков и консервантов, способны предотвращать возникновение гнилостных процессов.
- Масляная кислота имеет свойства энергетика, активизирует метаболические процессы. Также дает протекторное действие на толстую кишку, препятствуя возникновению в ней патологических процессов.
- Капроновая кислота обладает свойством останавливать кровотечения и дает хороший противовоспалительный эффект.
- Лауриновая кислота поддерживает баланс полезного для здоровья холестерина и наделена отличными противовирусными свойствами.
- Фитостерин способен подавлять отложения вредного холестерина.
- Линалоол – ароматическое вещество, обладающее мягким седативным воздействием на нервную и сердечно-сосудистую системы человека.
- Камфора обладает противовоспалительным, болеутоляющим, стимулирующим кровообращение и противомикробным действием. Также это вещество оказывает на организм человека сосудосужающее, кардиотоническое, отхаркивающее воздействие, повышает артериальное давление и ЧСС.
- Дубильные вещества обладают выраженными вяжущим, кровеостанавливающим, противовоспалительным и антимикробным действиями.
Кроме того, в лавровом листе содержится множество витаминов: А, В1, В2, В6, В9, С, РР. Это делает его ценным источником природных биологически активных компонентов. Также богат лист лавра микро- и макронутриентами. В нем содержатся кальций, калий, натрий, магний, фосфор, цинк, железо, медь, селен и марганец.
Вот как много полезных веществ заключает в себе всем доступный лавровый лист. Лечебные свойства продукт может утерять по истечении срока годности. Поэтому очень важно знать, как правильно выбрать лавровый лист.
Особенности покупки
Лавр лечит от многих недугов
Лавровое масло
Водные настои и отвары
Основой для приготовления настоев и отваров выступает лавровый лист. Его лечебные свойства очень обширны. В качестве экстрагента можно брать воду или спирт. Чаще всего используется вода. При различных заболеваниях применяются настои разной концентрации. Насыщенность водной вытяжки можно регулировать большим или меньшим количеством сырья, взятого на определенный объем воды.
Настои и отвары на основе лаврового листа используются при следующих заболеваниях:
- При отложении солей в организме. Готовится настой из 5 г листьев лавра и 400 мл кипятка и выдерживается в термосе в течение ночи. Это дневная норма средства, которую нужно пить дозировано, растягивая на 12 часов. Курс лечения составляет 3 дня. Затем можно отдохнуть неделю. После отдыха трехдневный курс приема отвара повторяют. Лечение проводят на фоне облегченной вегетарианской диеты со строгим воздержанием от употребления алкоголя.
- При грибковом поражении стоп ног, повышенной потливости, зуде и жжении применяют отвар из 30 листьев лавра (на стакан воды). Смесь кипит всего пару минут, затем настаивается около трех часов. Отвар добавляется в ножную ванну, прием которой необходимо осуществлять каждый вечер в течение 10 минут. Также этот настой можно применять при различных аллергических реакциях в виде примочек наружно (при обязательном условии отсутствия аллергической реакции на сам лавровый лист).
- При проблемах полости рта: стоматите, воспалении десен — рекомендуют полоскания водным настоем лавра, который обладает выраженным антибактериальным, вяжущим и противовоспалительным действием.
- При повышенном содержании сахара в крови поможет настой из 10 листков лавра, заваренных в трех стаканах кипятка. Средство следует выдержать в термосе на протяжении трех часов. Затем процеженный раствор принимают трижды в день по 100 мл за 20 минут до приема пищи. При регулярном употреблении уровень глюкозы в крови приходит в норму.
- При ячмене на глазу эффективно помогает настой из трех листов лавра, заваренных в стакане кипятка. Своеобразный чай, который необходимо настоять не менее 20 минут, выпитый в количестве шести чашек, поможет в кратчайшие сроки избавиться от этого недуга.
- При простуде и гриппе применяют отвар из измельченных лавровых листьев. Одну ложку сырья добавляют в два стакана кипятка и варят смесь 10 минут. Далее ей нужно дать настояться. Процеженный отвар пьют по 100 мл трижды в день за 20 минут до приема пищи. Это средство борется с инфекцией и укрепляет иммунитет.
- При остром и хроническом гайморите рекомендуют ингаляции с отваром лаврового листа. Для его приготовления в литре воды кипятят 10 листочков растения на протяжении 10 минут. Далее над горячим отваром проводят пятиминутную ингаляцию, укрывшись полотенцем. Эта процедура способствует отхождению гнойных образований из гайморовых пазух и обеспечивает противомикробное действие.
Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.
Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.
Собирают лавровый лист в начале осени, преимущественно в утренние часы, в это время в них накапливается больше всего эфирных масел. Срывают их осторожно, чтобы не повредить. Считается, что наиболее яркий аромат выделяют самые большие листья. Для сбора пригодны деревья, достигшие трехлетнего возраста.
Специфический аромат лавру придает эфирное (лавровое) масло, на основе которого готовят различные кремы и антибактериальное мыло. В состав лаврового листа в большом количестве входят дубильные (вяжущие) вещества, валериановая, капроновая и уксусная кислоты и фитонциды, вещества, обладающие антисептическим действием. Лавровый лист, применяемый в пищевых продуктах, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Перед тем как сушить лавровый лист самостоятельно, стоит узнать о некоторых особенностях этого процесса.
Как сушить лавровый лист в домашних условиях
Хорошо просушенный лавр по качеству напоминает тонкий картон, листок становится жестким и меняет цвет с темно-зеленого на оливковый.
Если листовая пластина начнет разламываться, крошиться, станет вновь мягкой или покроется бурым налетом, это значит, что он уже не пригоден к использованию.
Сушить «Лаврушку» можно также, как и любые другие растения. Чтобы специя не испортилась и сохранила свои неповторимые свойства, нужно знать, как правильно сушить лавровый лист. Правильно просушенные листики не имеют «ожогов» — пятен, возникающих при прямом попадании солнца, выделяют яркий, характерный аромат.
Перед началом процедуры листки тщательно ополаскивают. Важно знать, что лавр впитывает все запахи, которые его окружают. Поэтому сушить пряность нужно там, где нет источников посторонних запахов.
Раскладывают лавровый лист на воздухопроницаемой поверхности – сетке или решетке, в таком месте куда не проникают прямые солнечные лучи. Листочки раскладываются свободно, не прилегая друг к другу. Это позволит избежать залёживания, и как следствие, сырости и гниения. Выдерживать их таким образом рекомендуется 10-15 дней, за это время лавровый лист один раз переворачивают, чтобы влага равномерно испарялась с двух сторон.
Известно, что при сушке большая честь эфирных масел улетучивается, но в случае с лавровым листом это не так страшно. Даже при значительном испарении лаврового масла, аромат остается сильным. Нет особенной разницы и в том, как сушить лавровый лист, на ветке или по отдельности. Эта специя в любом виде сохранит свои достоинства.
Альтернативные способы сушки
Если нет возможности высушить лавровый лист на улице, можно это сделать и в условиях квартиры. Для этого понадобится духовка. Оптимальная температура для сушки лаврового листа 35-45 градусов.
Листочки раскладываются на сухом противне, важно, чтобы они не прилегали друг к другу и помещаются в духовку на 6-8 часов. Дверцу духовки можно оставить открытой, таким образом будет обеспечен приток воздуха. Через 3-4 часа листики переворачивают на другую сторону.
Сушка лавровых листьев в духовке требует определенной бдительности. Чтобы листочки не подгорали, следует тщательно регулировать температуру.
Для этих же целей подойдет и СВЧ-печь. Листья промывают, обсушивают салфеткой
Затем выкладывают между двух слоев хлопчатобумажной ткани и в таком виде помещают на тарелку. Сушится лавровый лист при мощности 200 Вт, 2-3 минуты. При необходимости это время можно продлить, но при этом важно следить за тем, чтобы пряность не начала гореть, как и в случае с духовкой.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер.
При применении лаврового листа, необходимо проконсультироваться со специалистом (врачом).
Имеются противопоказания при использовании лаврового листа: беременность и лактация у женщин, острая форма заболевания почек, печени и сердца, язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки, аллергическая реакция на лавровый лист, тяжелая степень сахарного диабета и др.
лечебные свойства, применение, выращивание дома
Авторы записи: Маргарита Черкашина
Лавр благородный — дерево или кустарник, относящееся к семейству лавровых, род лавр. В Древней Греции это дерево считали священным. Впервые лавр культивировали жители стран Средиземноморья, а в России это дерево растет в регионах с теплым субтропическим климатом — в Крыму и Краснодарском крае.
Лавр в доме — 2 в одном — и специя и украшение комнаты
Ботаническое описание вида:
- Высота дерева достигает 10–15 м.
- Побеги голые, кора гладкая, темно-бурого цвета. Ствол дерева достигает 40 см в обхвате.
- Листья простые и гладкие, ланцетные или эллипсоидные, кожистые. Верхняя поверхность листьев блестящая, суженная у основания, длина составляет 6–20 см, а ширина — 2–4 см. Листья приятно пахнут, отличаются горьковатым вкусом.
- Цветки миниатюрные, желтого цвета, делятся на тычиночные и пестичные, каждое из которых собрано в отдельные соцветия. Тычиночные соцветия в 3–4 раза больше, чем пестичные. Цветение длится с марта по апрель.
- Плод — яйцевидная костянка темно-синего цвета, длина составляет 1,5–2 см, внутри одна косточка. Созревает в середине октября — ноябре.
Лавр — вечнозеленое дерево с густой пирамидальной кроной, которое живет не менее 60 лет. В первую очередь листья дерева используются в кулинарии как пряность, а само растение украшает ярко-зелеными листьями сады.
С древних времен вечнозеленый лавр считается благородным деревом, из него делали венки для победителей. Сейчас растение известно как ароматическая добавка к первым и вторым блюдам. Вырастить дома лавр самостоятельно не проблема. Получаем украшение для дома и приправу для приготовления блюд.
Понимая особенности посадки и ухода, можно легко вырастить его самостоятельно.
Как посадить лавр комнатный
Лавр приспосабливается к разным условиям и живет более 12 лет. Для него подходит воздухопроницаемая почва из дерна, торфа, песка и лиственного перегноя, взятых в пропорции 1:1:1:2.
Лавр благородный хорошо развивается в домашних условиях
Это растение можно вырастить из семян или черенков. Для посадки выберите горшок среднего размера. Засыпьте в него дренаж и грунт. Посадка для каждого способа немного отличается:
Семенами
Сначала их очищают от мякоти, весной или осенью высевают в ящики с грунтом и накрывают стеклом или пленкой. Когда появляются 2 листика, сеянцы рассаживают в пластиковые стаканчики, а уже окрепшую рассаду перемещают в горшки.
Черенками
Если у вас уже растет лавр, срежьте еще не покрытые коркой побеги, разделите их на куски по 6–8 см, сделав надрез и оторвав вместе с кусочком коры. Отрезки опустите в воду или раствор, стимулирующий корнеобразование. Раствор лучше приобрести в магазине. После появления корней, высадите черенки в песок, сделайте над ними небольшую теплицу из колышков и пленки. Высаживайте в грунт примерно через 2 месяца, когда они укоренятся.
Выбор способа зависит от ваших предпочтений и имеющегося посадочного материала. Оба метода занимают много времени, но не трудоемки. Для нормального роста рассаду достаточно только хорошо поливать.
Уход за комнатным растением лавр
В природе лавр растет в субтропиках, потому для его нормального развития нужны соответствующие условия. Конечно, в нашем климате не получится вырастить пятнадцатиметровое дерево. Но небольшой кустик на подоконнике будет хорошо развиваться при следующих условиях:
Постоянная температура. Он любит тепло и предпочитает свежий воздух. Вынесите летом горшок на балкон, веранду или поставьте его в саду. Зимой держите в помещении с температурой не ниже 10° C.
Хорошее освещение. Света должно быть много, но прямых солнечных лучей лучше избегать. Выберите слегка затененное место или сделайте навес.
Достаточная влажность и питание. Поливайте землю и опрыскивайте листья, но не допускайте застоя воды. Каждый месяц подкармливайте органическими и минеральными удобрениями.
Формовка кроны. В октябре убирайте засохшие и больные ветви, срежьте листья для использования в пищу, а в августе подстригите куст, придав ему красивую форму.
Пересадка. Проводите ее начиная с четырехлетнего возраста раз в 2–3 года. Выбирайте горшок больше предыдущего, ведь куст растет, меняйте грунт.
Постоянно осматривайте растение, ополаскивайте от пыли под душем. Если появились вредители, промывайте листья мыльным раствором и протирайте их разведенным спиртом. Если заражение сильное, примените инсектициды, но в этом случае не используйте листья как приправу.
Куст эффектно выглядит и хорошо дополняет интерьер кухни или клумбу. Лавр доставит эстетическое удовольствие, создаст приятную атмосферу в помещении и не потребует сложного ухода.
Полезные свойства
Лечебные свойства лаврового листа применяют для оздоровления организма. Растение используют для лечения разноплановых заболеваний.
Как лекарственное средство лавровый лист популярен за счет богатого химического состава. В него входят дубильные вещества, жиры, углеводы, витамины групп А, В, С, микроэлементы, белки, эфирное масло, макроэлементы и кислоты: уксусная, муравьиная, масляная, капроновая, лауриновая.
Источник: Depositphotos
Лечебные свойства лаврового листа используют в различных отраслях
Лечебные свойства:
- обезболивает, применяют как противовоспалительное вещество. С помощью растения лечат заболевания и повреждения кожного покрова и слизистых оболочек;
- действует как седативное вещество: снимает нервное напряжение и раздражительность, борется с бессонницей;
- укрепляет иммунную систему для борьбы с вирусными инфекциями;
- выводит лишнюю жидкость из организма, действуя как мочегонное средство;
- удаляет отложения солей в суставах;
- укрепляет волосы, борется с проблемами кожи лица, улучшая ее состояние;
- лечит грибковые болезни кожного покрова;
- нормализует пищеварение;
- уменьшает симптомы при аллергической реакции;
- уничтожает бактерий в ротовой полости.
Перед употреблением лаврового листа проконсультируйтесь с лечащим врачом, потому что у растения есть ряд противопоказаний.
Применение лаврового листа
Применение лаврового листка:
- фармакология. Для изготовления мазей, снимающих воспаление суставов и мышц. Входит в состав ветеринарных мазей. Эфирное масло применяют в экспериментальной фармакологии;
- классическая медицина. Вытяжку из растения применяют для диагностики аллергической реакции;
- народная медицина. Используют как вспомогательное средство к медикаментозному лечению простудных заболеваний, воспалений суставов, ЛОР-инфекций и болезней. В гинекологии, стоматологии и гастроэнтерологии. Для этого делают отвары, настои и настойки. Для каждого лечения индивидуальные пропорции листа к жидкости;
- косметология. Делают аромаванны для укрепления иммунитета. Используют для приготовления косметических средств: лосьонов, масок, тоников для кожи лица.
Для использования и изготовления средств берите сильно ароматные, темно-зеленые, однотонные листья, заготовленные в ноябре — декабре. Потемневшее сырье почти не содержит полезных свойств и запаха.
Благородный лавр: лечебные свойства царской приправы
Лавровый лист — приправа, без которой не обходится ни один русский борщ. Это одна из самых популярных приправ, которая обладает камфорно-эфирным ароматом.
Сегодня «ВМ» расскажет о пользе и вреде незаменимой лаврушки, которая уже давно находится под пристальным вниманием ученых.
Во-первых, стоит помнить, что лавр — это растение, которое сопутствовало императорам и деятелям искусства. Его лечебные свойства были известны задолго до того, как кулинары стали добавлять его в пищу.
Лавровый лист способствует повышению иммунитета. Лавровое масло содержит в себе фитонциды, действие которых направлено на уничтожение болезнетворных бактерий.
Кроме того, в лавровом листе содержится множество полезных микроэлементов, которые должны присутствовать в рационе человека.
Диетолог София Кованова рассказала, что в лавровом листе содержатся витамины, белки, макро- и микроэлементы, дубильные вещества, насыщенные жирные кислоты, жиры, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты и эфирное масло.
— Использовать лавровый лист можно для ускорения процесса выведения шлаков из организма. Он также подойдет всем, кто стремится сбросить вес, так как растение, в принципе, очень хорошо очищает организм. Помимо этого, лавровый лист в связи с большой концентрацией дубильных веществ оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, замедляет кровотечение и растворяет камни в почках.
Кстати, на 100 грамм лаврового листа приходится почти 320 калорий, но так как в пищу его добавляют в незначительном количестве, никакого вреда фигуре он нанести не может.
София Кованова также отметила, что лавровый лист применяется в дерматологии. Он помогает в борьбе с кожными заболеваниями, высыпаниями и даже разглаживает морщины. В коре лаврового дерева содержатся антибактериальные вещества, его отвар даже можно использовать для купания грудных детей.
Однако не рекомендуется употреблять лавровый лист людям с повышенной аллергической реакцией и беременным женщинам. Растение оказывает возбуждающее воздействие на матку женщины и может спровоцировать выкидыш.
Также стоит быть осторожными людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и болезнями печени. Салицилаты, содержащиеся в лавровом листе, разжижают кровь, что может привести к повышению нагрузки на внутренние органы.
Поделиться в FBПоделиться в VKПоделиться в TWПоделиться в OKПоделиться в TG
Лавровый лист лечебные свойства !
Лавровый лист многим известен как пряная приправа, которую используют в кулинарии. Но листья лавра благородного славятся также и своими лечебными свойствами. С помощью лавровых листьев можно вылечить различные заболевания.
Для лаврового листа характерен обширный химический состав, включающий в себя золу, жирные кислоты, эфирные масла и пищевые волокна. Из витаминов в нем встречаются A, B, C и PP, а из минеральных веществ – фосфор, натрий, селен, марганец, кальций, калий. Из лаврового листа можно приготовить отвар, эффективно действующий на работу многих систем в организме человека. Также он используется в качестве кровоостанавливающего, антибактериального и противовоспалительного средства.
Отличными лечебными средствами являются настои, отвары и масла на основе лаврового листа. Чтобы приготовить лекарственные препараты, можно брать как сушенный, так и свежий лист. При сушке сохраняются многие полезные качества лавра.
Настои лавра используют для избавления от насморка, закапывая средство в нос либо промывая его. Также настоями можно дезинфицировать кожу при сыпи, акне и фурункулезе. Пар от отвара листа помогает прогреть горло во время ангины, бронхита и простуды. Лечебную ингаляцию готовят из листьев лавра, цветков календулы и капли эвкалиптового масла.
Ветки лавра, развешенные по комнате, станут отличной профилактикой при угрозе эпидемии гриппа. В лавровых листьях содержится много эфирного масла, которое активно справляется с бактериями, устойчиво к вирусам. Поэтому с помощью листьев лавра можно проводить дезинфекцию помещений. Эфирное масло эффективно помогает при простуде, если им растирать грудную клетку.
Также лавровый лист укрепляет иммунную систему, выводит шлаки и токсины из организма и камни из почек. Но перед использованием данного средства с этими целями необходима консультация с врачом. Весьма полезны ванночки для ног на основе лавра, избавляющие от потливости.
Лавровым маслом можно растирать синяки и растяжения. С помощью него избавляются от болей в ушах. Также это масло помогает при сухой коже рук и пяток.
Отвар лаврового листа можно применять для снижения веса, но при этом определенную дозировку нельзя нарушать. Лист лавра помогает при расстройствах нервной системы. Он избавляет от бессонницы, успокаивает нервы и снимает стресс.
Лаврушка хорошо очищает организм за счет своих диуретических свойств. Лавровый лист используют для останавливания кровотечений, для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, а также при климаксе и нарушениях менструации. Настои лаврового листа, сделанные в виде ванночек или примочек, помогают излечить ревматические и суставные боли. Благодаря применению листа лавра можно улучшить переваривание пищи и аппетит, вылечить сахарный диабет.
Лавровый лист может использоваться в качестве средства от перхоти. Для этого берут 25 листочков лавра и заваривают литром кипящей воды. Затем емкость укрывают полотенцем и дают настояться в течение двух часов. После процеживания этим настоем ополаскивают волосы. Также это средство стимулирует рост волос.
При жирной коже лица нужно взять два лавровых листа, заварить 50 граммами воды и прокипятить 2-3 минуты. После остывания отвар наливают в темную бутылочку и наносят на лицо ежедневно утром и вечером при помощи ватного диска.
Стоит помнить, что лавровый лист нельзя употреблять для лечебных целей беременным женщинам, кормящим матерям и людям, которые страдают запорами. Чрезмерного употребления лаврового листа также нельзя допускать.
Лавровый лист
Abstract
Лавровый лист ( Laurus nobilis ) — многолетний кустарник, относится к семейству лавровых (Lauraceae). Его выращивают в европейских, тропических, субтропических и азиатских странах. Он использовался в течение тысяч лет для пищевых ароматизаторов, эфирных масел и в традиционной медицине. В основном он содержит дубильные вещества, флавоны, флавоноиды, алкалоиды, эвгенол, линалоол, метилхавикол и антоцианы. Степень содержания каждого из этих химических компонентов варьируется в зависимости от типа видов или сортов, а также от условий выращивания, таких как тип почвы, погода, орошение, обрезка и другие методы садоводства.Залив является важным компонентом нескольких промышленных приложений, от продуктов питания до косметики и фармацевтических продуктов. Лавровый лист обладает многими биологическими свойствами, такими как активность заживления ран, антиоксидантная активность, антибактериальная активность, противовирусная активность, иммуностимулирующая активность, антихолинергическая активность, противогрибковая активность, активность репеллентов насекомых, противосудорожная активность, антимутагенная активность, а также анальгетическая и противовоспалительная активность.
Ключевые слова: Противовоспалительное средство, Лавровый лист, Пищевой ароматизатор, Laurus nobilis , Народная медицина
1.Ботаника
1.1. Введение
Лавровый лист (Laurus nobilis) ( ) — вечнозеленый многолетний кустарник, относящийся к семейству лавровых (Lauraceae). Он использовался в течение 1000 лет и является важным ингредиентом в кулинарии и во многих традиционных практиках ( Parthasarathy et al., 2008, ). Род Laurus насчитывает от 24,00 до 25,00 видов, и их разновидности происходят из Южного Средиземноморья, субтропиков и тропиков Восточной Азии, Южной и Северной Америки, Балкан и Малой Азии.Большая вариативность среди видов во многом объясняется неопределенностью точного числа видов. Из-за морфологии, цвета цветов, среды роста, листьев, стеблей и химического состава обнаруживается изменчивость. Традиционно встречаются два вида лавров: Laurus azorica и L. nobilis . Существует ряд растений вне рода Laurus с общим названием лавровый лавр, включая лавровое дерево, или просто залив (Pimenta racemosa) ( Akgül et al., 1989 ). L. nobilis известен под разными названиями. На урду он известен как teejh pat. По-английски его обычно называют лавровым листом или сладким заливом. По-арабски он известен как waraq ghaar . На немецком языке он известен как lorbeer . По-гречески это называется дафни . В Индии, особенно на хинди, это называется тэджпатта. В Мегхалае производство единицы лаврового листа колеблется от 30 до 70 кг с дерева в год, но в Непале средний диапазон составляет 13 кг сухих листьев.Около 900 тонн лаврового листа производится в районе Удайпур, а 2100 тонн экспортируется Непалом в Индию ( Choudhary et al., 2014 ). Регионы Эгейского моря и Восточного Средиземноморья являются крупнейшими районами сбора лаврового листа на экспорт ( Nurbaş and Bal, 2005, ). В 2002 году Турция экспортировала в США 4869 тонн лаврового листа ( Дениз, 2012 год — ).
1.2. История / Происхождение
Лавровый лист произошел, скорее всего, из Южной Азии, откуда он распространился в Малую Азию и по всему миру.
1.3. Демография / Расположение
Лавровый лист выращивают в различных экологических и климатических условиях. Влажная песчаная почва с большим количеством воды или влажные атмосферные условия вблизи берега океана являются оптимальными и лучшими условиями для быстрого обильного роста ( Patrakar et al., 2012 ). В более теплую погоду листья могут гореть; поэтому предпочтительны частичная солнечная тень, хорошо дренированная песчаная почва с некоторой влажностью и диапазон pH 4,5–8,2. Залив приносит черные плоды и желтовато-белые пушистые цветы в более теплых местах.Температура ниже 28 ° F и сильные заморозки убьют залив ( Kemp et al., 1983, ). Залив широко растет в следующих странах: Индия, Пакистан, другие страны Юго-Восточной Азии, некоторые острова Тихого океана, Австралия, побережье Средиземного моря и Южной Европы, Греция, Португалия, Франция, Турция, Испания, Алжир, Марокко, Бельгия, Центральная Америка, Мексика, юг Соединенных Штатов и Канарские острова ( Parthasarathy et al., 2008 ).
1.4. Ботаника, морфология, экология
Лавровый лист произрастает в Южной Европе ( Patrakar et al., 2012 ). Это разветвленный листопадный кустарник высотой до 6–8 м и диаметром до 15–40 см с гладкой, тонкой и коричневой корой с тенистой кроной ( Patrakar et al., 2012, ). Листья очередные, ланцетные, двупарчатые, с гладкими или острыми краями, длиной 29–30 см, содержащие 24 листочка ланцетной формы, длиной 4,8–4,9 см и шириной 1,7–1,8 см с черешком длиной 0,5 см. Цветки семяпроводниковые, четырехлопастные, белые, душистые, маленькие, с 8–12 мужскими тычинками и от двух до четырех женских стаминоидов. Плоды размером 10–15 мм в небольших группах, яйцевидные, с тонким околоплодником, вмещающим семена шпинатно-зеленого цвета. и черный при созревании.Чашечка опушенная, с пятью расщелинами и пятью лепестками, а также голыми железками, свободными и белыми.
2. Химия
Лавровый лист имеет резкий и горький вкус. Разница в аромате и аромате связана с наличием эфирных масел в листьях и других частях растения. Он содержит флавоноиды, дубильные вещества, эвгенол, лимонную кислоту, углеводы, стероиды, алкалоиды, тритерпеноиды и эфирные масла. Обнаружены антиоксидантные свойства экстракта лаврового листа, содержащего фенольные соединения.Каждый из этих химических компонентов различается в зависимости от вида. Танин представляет собой жидкий гликозид, полученный из полипептида и сложноэфирного полимера, который может гидролизоваться путем секреции желчи (3, 4, 5-тринидроксид бензойная кислота) и глюкозы ( Sumono, 2008 ). Танин или танатовая кислота, выделенная из некоторых частей растений, можно найти на рынке. Порошок кремового цвета, ароматный, с вяжущим вкусом ( Sumono, 2008 ). Танин используется как вяжущее средство для желудочно-кишечного тракта или кожи и может вызывать осаждение белка клеточной мембраны.Он также обладает небольшой проникающей способностью, поэтому может влиять на проницаемость клеточной мембраны.
Лавровый лист имеет следы жиров; (то есть присутствует небольшое количество), поэтому он имеет низкую калорийность. Он также известен как хороший и основной источник витамина А и многих минералов. Одна унция лаврового листа дает 54 калории, 1–1,2 г белка, 12–13 г углеводов, небольшое количество жира, 1–1,5 мг железа (Fe), 51–53 мг кальция (Ca), 2000–3000 МЕ. витамина А, 14–15 мг витамина С и небольшое количество калия.Семена залива богаты пищевыми волокнами. В лавровом листе такие соединения, как эвгенол (11–12%), метилэвгенол (9–12%) и элемицин (1–12%), важны для пряного аромата лаврового листа и для определения эффективного качества лавровый лист, они используются как важные факторы влияния ( Biondi et al., 1993, ). Содержание эфирных масел в листьях варьируется от 0,8% до 3%, а в сухих плодах лаврового дерева — от 0,6% до 10%. Структуры некоторых активных соединений, содержащихся в лавровом листе, приведены в .
Структуры некоторых активных соединений, обнаруженных в лавровом листе.
3. Послеуборочная техника
Лавровый лист можно собирать в любое время года с полностью созревшего растения. Свежий лавровый лист имеет горьковатый и острый вкус; поэтому перед употреблением листья следует просушить. Собрав лист, его нужно оставить на 48–72 часа для просушки. Лучше и глубже вкус свежесушенных листьев. Следует избегать сбора урожая, когда растение влажное.
4. Обработка
Залив потребляется различными способами и для различных целей.Помимо свежих листьев, к другим распространенным обработанным формам лавра относятся целые сухие листья, замороженные, измельченные листья и экстрагированные эфирные масла. Листья можно хранить в замороженном виде для дальнейшего использования в течение длительного времени, по истечении срока хранения в свежем виде. Для сушки лаврового листа доступны разные методы сушки. Традиционно сушат на открытом воздухе 10–12 дней. Сушка на солнце имеет некоторые недостатки, такие как естественная потеря цвета и потеря эфирного масла, что приводит к низкой рыночной стоимости лаврового листа. Сушка горячим воздухом при 60 ° C — лучший метод производства лаврового листа.Паровая дистилляция — лучший метод получения эфирных масел лаврового листа. Эфирное масло, получаемое из лаврового листа, бывает двух видов: жирное масло и эфирное масло, которые собирают из лавровых плодов ( Bozan and Karakaplan, 2007, ).
5. Добавление ценности
Лавровый лист можно комбинировать с множеством других трав, включая гвоздику, тимьян, помидоры, горчицу, петрушку, перец, шалфей и перец, для использования в супах, рагу, а также с рыбой и овощами. , и мясо.Лавровый лист с гвоздикой и тимьяном используется для формирования томатного щербета. Лавровый лист с говяжьим бульоном и большими яичными желтками образует заливной томатный суп по-провански. Лавровый лист с цельными семенами сельдерея, цельной гвоздикой, перцем, сушеной петрушкой и тимьяном можно использовать в букете гарни. Пирог из лаврового листа можно приготовить, используя молоко, сахар, масло, яйца, муку для выпечки и разрыхлитель с лавровым листом. Листья лавра содержат эфирное масло, напоминающее камфору, которое можно использовать в качестве охлаждающего средства, инсектицида, бактерицидного средства и раздражителя. Обжарка семян лавра придает им пряный кофейный вкус, а, убрав остроту, они становятся хрустящими и коричневыми.Мелкие листья лавра используются в салатах, рисе и вегетарианских блюдах. Его древесные ветви можно использовать в приготовлении мяса, напитков и супов, а кора листьев используется в качестве приправы для многих специй. Лавровый лист имеет универсальное промышленное значение, так как сушеные листья и эфирные масла придают приятный вкус пище, например, мясным продуктам, консервированным супам, тушеным блюдам, выпечке, колбасам, рыбе, косметике и лекарствам. Специи и эфирные масла лаврового листа могут продлить срок хранения продуктов, поскольку они обладают антимикробным и антиоксидантным действием ( El et al., 2014 ). Охлаждение лаврового листа лучше сохраняет вкус этого куста, чем сушение.
6. Использование
Многие травы и специи вносят значительный вклад в здоровье, несмотря на небольшое количество потребления, поскольку они полны антиоксидантов и определенных минеральных соединений. Неясно, сколько заливного нужно употреблять, чтобы получить его пользу для здоровья. У исследователей нет особых рекомендаций по конкретному количеству использования. Тем не менее, залив полон антиоксидантов и является хорошим источником минералов и пищевых волокон.Он дополняет пищевой вкус, а лавровый чай используется для лечения боли в животе, очистки легких, простуды и боли в горле. Припарка из лавровых листьев используется для лечения ревматизма и невралгии (Goodrich et al., 1980). Чтобы избавиться от головной боли, держите лавровый лист в ноздре или под повязкой на голову, чтобы облегчить эту боль. Традиционно его использовали для лечения желудочно-кишечных проблем, таких как нарушение пищеварения, метеоризм, отрыжка и вздутие живота, а также как мочегонное средство и обладающее многими обезболивающими эффектами ( Elmastaş et al., 2006 ). Залив отлично подходит для придания аромата и вкуса еде и многим блюдам с дополнительной пользой для здоровья.
Залив имеет множество применений, от кулинарии до религиозных культов. Есть ряд любопытных поверий, связанных с историческим использованием лаврового листа. В храме в Дельфах, посвященном Аполлону, использовалось много лавровых листьев. Крыша была сделана из лаврового листа, и жрицы должны были съесть его, прежде чем давать свои оракулы. Возможно, этому способствовали слабые наркотические свойства бэя. Таким образом, лавровый лист помогает с психическими способностями, особенно с пророческими сновидениями, ясновидением, защитой, исцелением, очищением, силой, желаниями, магией, экзорцизмом, гаданием, видениями, вдохновением, мудростью, медитацией, защитой и доступом к творческому миру.В израильском обществе лавровый лист считается символом победы над несчастьем; они были очень впечатлены этим деревом . Древние жители Средиземного моря говорили, что это дерево излучает защитную силу и предохраняет их от несчастий, поэтому его сажают возле домов, чтобы не допустить попадания молнии. Римляне и греки использовали его как повязку на голове, в основном, для своих уважаемых граждан, поэтов, героев и священников, и они считают, что сон с лавровым листом сделает человека поэтом. Римляне также верили, что это дерево защищает от молний, поэтому император Тиберий всегда держал шляпу из лаврового листа, потому что боялся грозы; и от ведьм и волшебников.Французы иногда называют залив «ягодами залива» и короновали умных людей его ягодами и листьями, которые сжигают, чтобы увеличить психические силы и защитить от зла и негатива. Китайцы верят, что для устранения злых беспорядков и скрещенных состояний можно использовать лавровый лист с промытой водой. Многие люди держали их в сумках для моджо, чтобы предотвратить нежелательное вмешательство людей.
Выходя за рамки ритуального использования, залив использовался в кулинарии, и он универсален, поскольку используется в широком спектре блюд, соусов и приправ.Он является важным ингредиентом многих трав и используется в супах, тушеных блюдах и начинках, а также в рыбе, мясе, овощах, соусах, соленьях и колбасах. Его легко смешивать со многими другими травами, такими как чеснок, горчица, перец, петрушка, розмарин, тимьян и орегано. Залив также может быть важным ингредиентом чая, масел, сыров и спиртных напитков, а его эфирное масло используется в косметической промышленности для изготовления мыла, парфюмерии, полуфабрикатов, напитков и стоматологических товаров. Залив имеет множество традиционных медицинских применений.Листья используются для лечения кожной сыпи, боли в ушах и ревматизма. Листья имеют ароматный аромат, поэтому их хранят в тканях и используют, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. Листья этого растения, имеющие запах перца и гвоздичный вкус, используются в кулинарии. В дополнение к кулинарии листья и кора используются при лечении ревматизма, тошноты, рвоты, лихорадки, анемии, запаха тела, диареи и колик из-за наличия вяжущих, ароматических, стимулирующих и ветрогонных свойств. Семена, смешанные с медом или сахаром, используются при кашле и дизентерии у детей.
Лавровый лист, обладающий противодиарейной, противовоспалительной и противодиабетической активностью, используется для улучшения иммунной системы. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и каротиноиды, используются во многих пищевых источниках и используются для снижения уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. Лавровый лист содержит много сесквитерпеновых лактонов, которые отвечают за ингибирование выработки NO, т.е. обладают противовоспалительным действием, ингибируют абсорбцию алкоголя и могут улучшать активность глутатион-S-трансферазы печени ( Fang et al., 2005 ). В лавровом листе с помощью биопроба идентифицированы различные цитотоксические и индуцированные апоптозом соединения. Многие компоненты эфирного масла лаврового листа, такие как эвгенол, метилэвгенол и пинен, обладают противосудорожной активностью, в то время как эвгенол, метилэвгенол и цинеол вызывают седативный эффект и двигательные нарушения ( Sayyah et al., 2002, ). Эфирное масло этого листа также обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием ( Barla et al., 2007, ). Многие полярные соединения, такие как флавоны, флавонол и фенолы, присутствуют в метанольном экстракте лаврового листа и проявляют антиоксидантную активность.
Традиционно его использовали в качестве лекарственного средства для лечения ряда заболеваний, таких как ревматизм, растяжения связок, несварение желудка, боли в ушах, а также для усиления потоотделения ( Fang et al., 2005 ). В различных исследованиях сообщалось, что лавровый лист также можно использовать для лечения диабета и мигрени ( Fang et al., 2005, ). Его используют с теплой водой для питья для лечения внутренних недугов; в результате избыток воды выводится из организма при мочеиспускании и действует как рвотное средство, вызывая рвоту.Свежие зрелые листья используются для лечения дизентерии, воспалений и заложенности почек. Лавровый лист также традиционно используется для лечения артрита, головной боли, грибковых заболеваний, анорексии, простуды, катаракты, диареи, колической язвы, закуски, невралгии и стимуляторов пищеварения ( Parthasarathy et al., 2008, ). Залив эффективен против многих инфекций, вызванных грибами, вирусами, бактериями и простейшими. Bay также полезен для подавления роста канцерогенных клеток. Листья лавра специфичны при многих лихорадках, кашле, гриппе, бронхите, астме, гриппе, кашле, простуде, снижают уровень холестерина в крови, ветряной оспе, диарее и обладают антистрессовыми средствами.Сок залива — эффективное лекарство от боли в глазах и куриной слепоты, которая обычно вызвана дефицитом витамина А. Семена залива являются слизистыми и облегчают расстройство желудка, боль в горле, запоры и диарею.
7. Фармакологическое использование
7.1. Активность заживления ран
Водный экстракт L. nobilis сравнивали с водным экстрактом Allamanda и обнаружили, что он обладает лучшей активностью заживления ран. Многие модели заживления ран иссечения и разреза использовались для оценки активности заживления ран.Многие факторы были изучены для оценки активности заживления ран, таких как прочность на разрыв, вес грануляционной ткани, скорость закрытия раны, период эпителизации, гистопатология грануляционной ткани и содержание гидроксипролина в грануляционной ткани. Было обнаружено, что животные, обработанные лавровым листом, имели достаточно высокую скорость сокращения ран, содержание гидроксипролина и массу грануляционной ткани. Животные, получавшие лавровый лист, показали большее количество воспалительных клеток и меньшее количество коллагена по сравнению с животными, получавшими Allamanda cathartica ( Nayak et al., 2006 ).
7.2. Антиоксидантная активность
Этаноловые экстракты L. nobilis показали мощную антиоксидантную активность. Антиоксидантную активность определяли, оценивая улавливание свободных радикалов, улавливание перекиси водорода, улавливание супероксидных анион-радикалов, восстанавливающую способность и анализы хелатирования металлов. Сильная антиоксидантная активность лаврового листа наблюдалась в эмульсии линолевой кислоты при концентрации 20, 40 и 60 мкг / мл (94,2%, 97,7% и 98,6% ингибирования перекисного окисления липидов соответственно).Антиоксидантная активность этанольного экстракта может быть связана с фенольными соединениями, присутствующими в экстракте ( Elmastaş et al., 2006 ).
7.3. Противосудорожная активность
Эфирное масло листьев L. nobilis показало противосудорожную активность у мышей. Компоненты эфирного масла, такие как эвгенол, пинен и метилэвгенол, ответственны за эту активность ( Sayyah et al., 2002, ).
7.4. Обезболивающие и противовоспалительные
Эфирное масло L. nobilis показало обезболивающее и противовоспалительное действие у мышей и крыс ( Sayyah et al., 2003 ). Этаноловый экстракт, полученный из листьев и семян лаврового листа, также проявляет наивысшую противовоспалительную активность при использовании модели отека задней лапы, индуцированного каррагинаном ( Kozan et al., 2006, ).
7,5. Антимутагенная активность
Этилацетатный экстракт лаврового листа содержит 3-кемпферил p- кумарат антимутаген, который был идентифицирован экспериментально и очищен хроматографически. Антимутагенность обусловлена десмутагенным действием, которое превращает метаболически активированную форму Trp-P-2 в ее решающую канцерогенную форму ( Samejima et al., 1998 ).
7.6. Иммуностимулирующая активность
Иммуностимулирующее действие порошка лаврового листа было показано на радужной форели при введении в нее диетических компонентов. Три группы радужной форели получали экспериментальные рационы. Через 21 день были исследованы неспецифические иммунные параметры, такие как фагоцитоз лейкоцитов крови, внеклеточная или внутриклеточная респираторная активность, лизоцимы и уровни белка, которые показали иммуностимулирующую активность ( Bilen and Bulut, 2010 ).
7.7. Противовирусная активность
Эфирное масло L. nobilis , содержащее компоненты бета-оцимена, 1,8-цинеола, альфа-пинена и бета-пинена, было зарегистрировано для ингибирующей активности in vitro против репликации SARS-CoV и HSV-1. Эфирное масло обладает этой активностью со значением IC 50 , равным 120 мкг / мл, и индексом селективности 4,16 ( Bilen and Bulut, 2010, ).
7,8. Антихолинергическая активность
Эфирное масло, спиртовой экстракт и отвар л.nobilis , как сообщалось, обладал антихолинергической активностью в отношении фермента ацетилхолинэстеразы (AChE) и демонстрировал хорошую антихолинергическую активность. Этаноловая фракция лаврового листа, составляющая около 64%, также проявляла эту ингибирующую активность ( Ferreira et al., 2006, ).
7.9. Средство от насекомых
Сообщалось, что эфирные масла L. nobilis , экстрагированные из семян, обладают репеллентной активностью против Culex pipiens ( Erler et al., 2006, ).
7.10. Противомикробная активность
L. nobilis эфирное масло, метанольный экстракт масла семян. и масло семян in vitro проявило антибактериальную активность. Однако метанольный экстракт масла семян имеет более эффективное антибактериальное действие, чем эфирное масло и масло семян ( Ozcan et al., 2010, ). Аналогичным образом, в другом отчете антибактериальная активность эфирного масла L. nobilis была определена против Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Staphylococcus intermediateus. Эфирное масло L. nobilis показало хорошую антибактериальную активность с минимальными ингибирующими концентрациями 0,35 и 0,56 мг / мл соответственно. Основной компонент лаврового листа, 1,8 цинеол, может быть ответственным за его антибактериальную активность ( Derwich et al., 2009, ). Противогрибковая активность L. nobilis была исследована на семи штаммах патогенных грибов растений in vitro в различных концентрациях, таких как 50, 125 и 250 мкг / мл. Наибольшая противогрибковая активность была получена против гриба Botrytis cinerea при концентрации 250 мкг / мл ( Patrakar et al., 2012 ).
7.11. Акарицидная активность
Акарицидная активность масел лаврового листа наблюдалась против Psoroptes cuniculi. Акарицидная активность лаврового масла привела к 73% смертности при концентрации 10%, а при 5% средняя активность была значительно снижена до 51% ( Macchioni et al., 2006, ).
Лавровый лист
Abstract
Лавровый лист ( Laurus nobilis ) — многолетний кустарник, относится к семейству лавровых (Lauraceae).Его выращивают в европейских, тропических, субтропических и азиатских странах. Он использовался в течение тысяч лет для пищевых ароматизаторов, эфирных масел и в традиционной медицине. В основном он содержит дубильные вещества, флавоны, флавоноиды, алкалоиды, эвгенол, линалоол, метилхавикол и антоцианы. Степень содержания каждого из этих химических компонентов варьируется в зависимости от типа видов или сортов, а также от условий выращивания, таких как тип почвы, погода, орошение, обрезка и другие методы садоводства.Залив является важным компонентом нескольких промышленных приложений, от продуктов питания до косметики и фармацевтических продуктов. Лавровый лист обладает многими биологическими свойствами, такими как активность заживления ран, антиоксидантная активность, антибактериальная активность, противовирусная активность, иммуностимулирующая активность, антихолинергическая активность, противогрибковая активность, активность репеллентов насекомых, противосудорожная активность, антимутагенная активность, а также анальгетическая и противовоспалительная активность.
Ключевые слова: Противовоспалительное средство, Лавровый лист, Пищевой ароматизатор, Laurus nobilis , Народная медицина
1.Ботаника
1.1. Введение
Лавровый лист (Laurus nobilis) ( ) — вечнозеленый многолетний кустарник, относящийся к семейству лавровых (Lauraceae). Он использовался в течение 1000 лет и является важным ингредиентом в кулинарии и во многих традиционных практиках ( Parthasarathy et al., 2008, ). Род Laurus насчитывает от 24,00 до 25,00 видов, и их разновидности происходят из Южного Средиземноморья, субтропиков и тропиков Восточной Азии, Южной и Северной Америки, Балкан и Малой Азии.Большая вариативность среди видов во многом объясняется неопределенностью точного числа видов. Из-за морфологии, цвета цветов, среды роста, листьев, стеблей и химического состава обнаруживается изменчивость. Традиционно встречаются два вида лавров: Laurus azorica и L. nobilis . Существует ряд растений вне рода Laurus с общим названием лавровый лавр, включая лавровое дерево, или просто залив (Pimenta racemosa) ( Akgül et al., 1989 ). L. nobilis известен под разными названиями. На урду он известен как teejh pat. По-английски его обычно называют лавровым листом или сладким заливом. По-арабски он известен как waraq ghaar . На немецком языке он известен как lorbeer . По-гречески это называется дафни . В Индии, особенно на хинди, это называется тэджпатта. В Мегхалае производство единицы лаврового листа колеблется от 30 до 70 кг с дерева в год, но в Непале средний диапазон составляет 13 кг сухих листьев.Около 900 тонн лаврового листа производится в районе Удайпур, а 2100 тонн экспортируется Непалом в Индию ( Choudhary et al., 2014 ). Регионы Эгейского моря и Восточного Средиземноморья являются крупнейшими районами сбора лаврового листа на экспорт ( Nurbaş and Bal, 2005, ). В 2002 году Турция экспортировала в США 4869 тонн лаврового листа ( Дениз, 2012 год — ).
1.2. История / Происхождение
Лавровый лист произошел, скорее всего, из Южной Азии, откуда он распространился в Малую Азию и по всему миру.
1.3. Демография / Расположение
Лавровый лист выращивают в различных экологических и климатических условиях. Влажная песчаная почва с большим количеством воды или влажные атмосферные условия вблизи берега океана являются оптимальными и лучшими условиями для быстрого обильного роста ( Patrakar et al., 2012 ). В более теплую погоду листья могут гореть; поэтому предпочтительны частичная солнечная тень, хорошо дренированная песчаная почва с некоторой влажностью и диапазон pH 4,5–8,2. Залив приносит черные плоды и желтовато-белые пушистые цветы в более теплых местах.Температура ниже 28 ° F и сильные заморозки убьют залив ( Kemp et al., 1983, ). Залив широко растет в следующих странах: Индия, Пакистан, другие страны Юго-Восточной Азии, некоторые острова Тихого океана, Австралия, побережье Средиземного моря и Южной Европы, Греция, Португалия, Франция, Турция, Испания, Алжир, Марокко, Бельгия, Центральная Америка, Мексика, юг Соединенных Штатов и Канарские острова ( Parthasarathy et al., 2008 ).
1.4. Ботаника, морфология, экология
Лавровый лист произрастает в Южной Европе ( Patrakar et al., 2012 ). Это разветвленный листопадный кустарник высотой до 6–8 м и диаметром до 15–40 см с гладкой, тонкой и коричневой корой с тенистой кроной ( Patrakar et al., 2012, ). Листья очередные, ланцетные, двупарчатые, с гладкими или острыми краями, длиной 29–30 см, содержащие 24 листочка ланцетной формы, длиной 4,8–4,9 см и шириной 1,7–1,8 см с черешком длиной 0,5 см. Цветки семяпроводниковые, четырехлопастные, белые, душистые, маленькие, с 8–12 мужскими тычинками и от двух до четырех женских стаминоидов. Плоды размером 10–15 мм в небольших группах, яйцевидные, с тонким околоплодником, вмещающим семена шпинатно-зеленого цвета. и черный при созревании.Чашечка опушенная, с пятью расщелинами и пятью лепестками, а также голыми железками, свободными и белыми.
2. Химия
Лавровый лист имеет резкий и горький вкус. Разница в аромате и аромате связана с наличием эфирных масел в листьях и других частях растения. Он содержит флавоноиды, дубильные вещества, эвгенол, лимонную кислоту, углеводы, стероиды, алкалоиды, тритерпеноиды и эфирные масла. Обнаружены антиоксидантные свойства экстракта лаврового листа, содержащего фенольные соединения.Каждый из этих химических компонентов различается в зависимости от вида. Танин представляет собой жидкий гликозид, полученный из полипептида и сложноэфирного полимера, который может гидролизоваться путем секреции желчи (3, 4, 5-тринидроксид бензойная кислота) и глюкозы ( Sumono, 2008 ). Танин или танатовая кислота, выделенная из некоторых частей растений, можно найти на рынке. Порошок кремового цвета, ароматный, с вяжущим вкусом ( Sumono, 2008 ). Танин используется как вяжущее средство для желудочно-кишечного тракта или кожи и может вызывать осаждение белка клеточной мембраны.Он также обладает небольшой проникающей способностью, поэтому может влиять на проницаемость клеточной мембраны.
Лавровый лист имеет следы жиров; (то есть присутствует небольшое количество), поэтому он имеет низкую калорийность. Он также известен как хороший и основной источник витамина А и многих минералов. Одна унция лаврового листа дает 54 калории, 1–1,2 г белка, 12–13 г углеводов, небольшое количество жира, 1–1,5 мг железа (Fe), 51–53 мг кальция (Ca), 2000–3000 МЕ. витамина А, 14–15 мг витамина С и небольшое количество калия.Семена залива богаты пищевыми волокнами. В лавровом листе такие соединения, как эвгенол (11–12%), метилэвгенол (9–12%) и элемицин (1–12%), важны для пряного аромата лаврового листа и для определения эффективного качества лавровый лист, они используются как важные факторы влияния ( Biondi et al., 1993, ). Содержание эфирных масел в листьях варьируется от 0,8% до 3%, а в сухих плодах лаврового дерева — от 0,6% до 10%. Структуры некоторых активных соединений, содержащихся в лавровом листе, приведены в .
Структуры некоторых активных соединений, обнаруженных в лавровом листе.
3. Послеуборочная техника
Лавровый лист можно собирать в любое время года с полностью созревшего растения. Свежий лавровый лист имеет горьковатый и острый вкус; поэтому перед употреблением листья следует просушить. Собрав лист, его нужно оставить на 48–72 часа для просушки. Лучше и глубже вкус свежесушенных листьев. Следует избегать сбора урожая, когда растение влажное.
4. Обработка
Залив потребляется различными способами и для различных целей.Помимо свежих листьев, к другим распространенным обработанным формам лавра относятся целые сухие листья, замороженные, измельченные листья и экстрагированные эфирные масла. Листья можно хранить в замороженном виде для дальнейшего использования в течение длительного времени, по истечении срока хранения в свежем виде. Для сушки лаврового листа доступны разные методы сушки. Традиционно сушат на открытом воздухе 10–12 дней. Сушка на солнце имеет некоторые недостатки, такие как естественная потеря цвета и потеря эфирного масла, что приводит к низкой рыночной стоимости лаврового листа. Сушка горячим воздухом при 60 ° C — лучший метод производства лаврового листа.Паровая дистилляция — лучший метод получения эфирных масел лаврового листа. Эфирное масло, получаемое из лаврового листа, бывает двух видов: жирное масло и эфирное масло, которые собирают из лавровых плодов ( Bozan and Karakaplan, 2007, ).
5. Добавление ценности
Лавровый лист можно комбинировать с множеством других трав, включая гвоздику, тимьян, помидоры, горчицу, петрушку, перец, шалфей и перец, для использования в супах, рагу, а также с рыбой и овощами. , и мясо.Лавровый лист с гвоздикой и тимьяном используется для формирования томатного щербета. Лавровый лист с говяжьим бульоном и большими яичными желтками образует заливной томатный суп по-провански. Лавровый лист с цельными семенами сельдерея, цельной гвоздикой, перцем, сушеной петрушкой и тимьяном можно использовать в букете гарни. Пирог из лаврового листа можно приготовить, используя молоко, сахар, масло, яйца, муку для выпечки и разрыхлитель с лавровым листом. Листья лавра содержат эфирное масло, напоминающее камфору, которое можно использовать в качестве охлаждающего средства, инсектицида, бактерицидного средства и раздражителя. Обжарка семян лавра придает им пряный кофейный вкус, а, убрав остроту, они становятся хрустящими и коричневыми.Мелкие листья лавра используются в салатах, рисе и вегетарианских блюдах. Его древесные ветви можно использовать в приготовлении мяса, напитков и супов, а кора листьев используется в качестве приправы для многих специй. Лавровый лист имеет универсальное промышленное значение, так как сушеные листья и эфирные масла придают приятный вкус пище, например, мясным продуктам, консервированным супам, тушеным блюдам, выпечке, колбасам, рыбе, косметике и лекарствам. Специи и эфирные масла лаврового листа могут продлить срок хранения продуктов, поскольку они обладают антимикробным и антиоксидантным действием ( El et al., 2014 ). Охлаждение лаврового листа лучше сохраняет вкус этого куста, чем сушение.
6. Использование
Многие травы и специи вносят значительный вклад в здоровье, несмотря на небольшое количество потребления, поскольку они полны антиоксидантов и определенных минеральных соединений. Неясно, сколько заливного нужно употреблять, чтобы получить его пользу для здоровья. У исследователей нет особых рекомендаций по конкретному количеству использования. Тем не менее, залив полон антиоксидантов и является хорошим источником минералов и пищевых волокон.Он дополняет пищевой вкус, а лавровый чай используется для лечения боли в животе, очистки легких, простуды и боли в горле. Припарка из лавровых листьев используется для лечения ревматизма и невралгии (Goodrich et al., 1980). Чтобы избавиться от головной боли, держите лавровый лист в ноздре или под повязкой на голову, чтобы облегчить эту боль. Традиционно его использовали для лечения желудочно-кишечных проблем, таких как нарушение пищеварения, метеоризм, отрыжка и вздутие живота, а также как мочегонное средство и обладающее многими обезболивающими эффектами ( Elmastaş et al., 2006 ). Залив отлично подходит для придания аромата и вкуса еде и многим блюдам с дополнительной пользой для здоровья.
Залив имеет множество применений, от кулинарии до религиозных культов. Есть ряд любопытных поверий, связанных с историческим использованием лаврового листа. В храме в Дельфах, посвященном Аполлону, использовалось много лавровых листьев. Крыша была сделана из лаврового листа, и жрицы должны были съесть его, прежде чем давать свои оракулы. Возможно, этому способствовали слабые наркотические свойства бэя. Таким образом, лавровый лист помогает с психическими способностями, особенно с пророческими сновидениями, ясновидением, защитой, исцелением, очищением, силой, желаниями, магией, экзорцизмом, гаданием, видениями, вдохновением, мудростью, медитацией, защитой и доступом к творческому миру.В израильском обществе лавровый лист считается символом победы над несчастьем; они были очень впечатлены этим деревом . Древние жители Средиземного моря говорили, что это дерево излучает защитную силу и предохраняет их от несчастий, поэтому его сажают возле домов, чтобы не допустить попадания молнии. Римляне и греки использовали его как повязку на голове, в основном, для своих уважаемых граждан, поэтов, героев и священников, и они считают, что сон с лавровым листом сделает человека поэтом. Римляне также верили, что это дерево защищает от молний, поэтому император Тиберий всегда держал шляпу из лаврового листа, потому что боялся грозы; и от ведьм и волшебников.Французы иногда называют залив «ягодами залива» и короновали умных людей его ягодами и листьями, которые сжигают, чтобы увеличить психические силы и защитить от зла и негатива. Китайцы верят, что для устранения злых беспорядков и скрещенных состояний можно использовать лавровый лист с промытой водой. Многие люди держали их в сумках для моджо, чтобы предотвратить нежелательное вмешательство людей.
Выходя за рамки ритуального использования, залив использовался в кулинарии, и он универсален, поскольку используется в широком спектре блюд, соусов и приправ.Он является важным ингредиентом многих трав и используется в супах, тушеных блюдах и начинках, а также в рыбе, мясе, овощах, соусах, соленьях и колбасах. Его легко смешивать со многими другими травами, такими как чеснок, горчица, перец, петрушка, розмарин, тимьян и орегано. Залив также может быть важным ингредиентом чая, масел, сыров и спиртных напитков, а его эфирное масло используется в косметической промышленности для изготовления мыла, парфюмерии, полуфабрикатов, напитков и стоматологических товаров. Залив имеет множество традиционных медицинских применений.Листья используются для лечения кожной сыпи, боли в ушах и ревматизма. Листья имеют ароматный аромат, поэтому их хранят в тканях и используют, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. Листья этого растения, имеющие запах перца и гвоздичный вкус, используются в кулинарии. В дополнение к кулинарии листья и кора используются при лечении ревматизма, тошноты, рвоты, лихорадки, анемии, запаха тела, диареи и колик из-за наличия вяжущих, ароматических, стимулирующих и ветрогонных свойств. Семена, смешанные с медом или сахаром, используются при кашле и дизентерии у детей.
Лавровый лист, обладающий противодиарейной, противовоспалительной и противодиабетической активностью, используется для улучшения иммунной системы. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и каротиноиды, используются во многих пищевых источниках и используются для снижения уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. Лавровый лист содержит много сесквитерпеновых лактонов, которые отвечают за ингибирование выработки NO, т.е. обладают противовоспалительным действием, ингибируют абсорбцию алкоголя и могут улучшать активность глутатион-S-трансферазы печени ( Fang et al., 2005 ). В лавровом листе с помощью биопроба идентифицированы различные цитотоксические и индуцированные апоптозом соединения. Многие компоненты эфирного масла лаврового листа, такие как эвгенол, метилэвгенол и пинен, обладают противосудорожной активностью, в то время как эвгенол, метилэвгенол и цинеол вызывают седативный эффект и двигательные нарушения ( Sayyah et al., 2002, ). Эфирное масло этого листа также обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием ( Barla et al., 2007, ). Многие полярные соединения, такие как флавоны, флавонол и фенолы, присутствуют в метанольном экстракте лаврового листа и проявляют антиоксидантную активность.
Традиционно его использовали в качестве лекарственного средства для лечения ряда заболеваний, таких как ревматизм, растяжения связок, несварение желудка, боли в ушах, а также для усиления потоотделения ( Fang et al., 2005 ). В различных исследованиях сообщалось, что лавровый лист также можно использовать для лечения диабета и мигрени ( Fang et al., 2005, ). Его используют с теплой водой для питья для лечения внутренних недугов; в результате избыток воды выводится из организма при мочеиспускании и действует как рвотное средство, вызывая рвоту.Свежие зрелые листья используются для лечения дизентерии, воспалений и заложенности почек. Лавровый лист также традиционно используется для лечения артрита, головной боли, грибковых заболеваний, анорексии, простуды, катаракты, диареи, колической язвы, закуски, невралгии и стимуляторов пищеварения ( Parthasarathy et al., 2008, ). Залив эффективен против многих инфекций, вызванных грибами, вирусами, бактериями и простейшими. Bay также полезен для подавления роста канцерогенных клеток. Листья лавра специфичны при многих лихорадках, кашле, гриппе, бронхите, астме, гриппе, кашле, простуде, снижают уровень холестерина в крови, ветряной оспе, диарее и обладают антистрессовыми средствами.Сок залива — эффективное лекарство от боли в глазах и куриной слепоты, которая обычно вызвана дефицитом витамина А. Семена залива являются слизистыми и облегчают расстройство желудка, боль в горле, запоры и диарею.
7. Фармакологическое использование
7.1. Активность заживления ран
Водный экстракт L. nobilis сравнивали с водным экстрактом Allamanda и обнаружили, что он обладает лучшей активностью заживления ран. Многие модели заживления ран иссечения и разреза использовались для оценки активности заживления ран.Многие факторы были изучены для оценки активности заживления ран, таких как прочность на разрыв, вес грануляционной ткани, скорость закрытия раны, период эпителизации, гистопатология грануляционной ткани и содержание гидроксипролина в грануляционной ткани. Было обнаружено, что животные, обработанные лавровым листом, имели достаточно высокую скорость сокращения ран, содержание гидроксипролина и массу грануляционной ткани. Животные, получавшие лавровый лист, показали большее количество воспалительных клеток и меньшее количество коллагена по сравнению с животными, получавшими Allamanda cathartica ( Nayak et al., 2006 ).
7.2. Антиоксидантная активность
Этаноловые экстракты L. nobilis показали мощную антиоксидантную активность. Антиоксидантную активность определяли, оценивая улавливание свободных радикалов, улавливание перекиси водорода, улавливание супероксидных анион-радикалов, восстанавливающую способность и анализы хелатирования металлов. Сильная антиоксидантная активность лаврового листа наблюдалась в эмульсии линолевой кислоты при концентрации 20, 40 и 60 мкг / мл (94,2%, 97,7% и 98,6% ингибирования перекисного окисления липидов соответственно).Антиоксидантная активность этанольного экстракта может быть связана с фенольными соединениями, присутствующими в экстракте ( Elmastaş et al., 2006 ).
7.3. Противосудорожная активность
Эфирное масло листьев L. nobilis показало противосудорожную активность у мышей. Компоненты эфирного масла, такие как эвгенол, пинен и метилэвгенол, ответственны за эту активность ( Sayyah et al., 2002, ).
7.4. Обезболивающие и противовоспалительные
Эфирное масло L. nobilis показало обезболивающее и противовоспалительное действие у мышей и крыс ( Sayyah et al., 2003 ). Этаноловый экстракт, полученный из листьев и семян лаврового листа, также проявляет наивысшую противовоспалительную активность при использовании модели отека задней лапы, индуцированного каррагинаном ( Kozan et al., 2006, ).
7,5. Антимутагенная активность
Этилацетатный экстракт лаврового листа содержит 3-кемпферил p- кумарат антимутаген, который был идентифицирован экспериментально и очищен хроматографически. Антимутагенность обусловлена десмутагенным действием, которое превращает метаболически активированную форму Trp-P-2 в ее решающую канцерогенную форму ( Samejima et al., 1998 ).
7.6. Иммуностимулирующая активность
Иммуностимулирующее действие порошка лаврового листа было показано на радужной форели при введении в нее диетических компонентов. Три группы радужной форели получали экспериментальные рационы. Через 21 день были исследованы неспецифические иммунные параметры, такие как фагоцитоз лейкоцитов крови, внеклеточная или внутриклеточная респираторная активность, лизоцимы и уровни белка, которые показали иммуностимулирующую активность ( Bilen and Bulut, 2010 ).
7.7. Противовирусная активность
Эфирное масло L. nobilis , содержащее компоненты бета-оцимена, 1,8-цинеола, альфа-пинена и бета-пинена, было зарегистрировано для ингибирующей активности in vitro против репликации SARS-CoV и HSV-1. Эфирное масло обладает этой активностью со значением IC 50 , равным 120 мкг / мл, и индексом селективности 4,16 ( Bilen and Bulut, 2010, ).
7,8. Антихолинергическая активность
Эфирное масло, спиртовой экстракт и отвар л.nobilis , как сообщалось, обладал антихолинергической активностью в отношении фермента ацетилхолинэстеразы (AChE) и демонстрировал хорошую антихолинергическую активность. Этаноловая фракция лаврового листа, составляющая около 64%, также проявляла эту ингибирующую активность ( Ferreira et al., 2006, ).
7.9. Средство от насекомых
Сообщалось, что эфирные масла L. nobilis , экстрагированные из семян, обладают репеллентной активностью против Culex pipiens ( Erler et al., 2006, ).
7.10. Противомикробная активность
L. nobilis эфирное масло, метанольный экстракт масла семян. и масло семян in vitro проявило антибактериальную активность. Однако метанольный экстракт масла семян имеет более эффективное антибактериальное действие, чем эфирное масло и масло семян ( Ozcan et al., 2010, ). Аналогичным образом, в другом отчете антибактериальная активность эфирного масла L. nobilis была определена против Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Staphylococcus intermediateus. Эфирное масло L. nobilis показало хорошую антибактериальную активность с минимальными ингибирующими концентрациями 0,35 и 0,56 мг / мл соответственно. Основной компонент лаврового листа, 1,8 цинеол, может быть ответственным за его антибактериальную активность ( Derwich et al., 2009, ). Противогрибковая активность L. nobilis была исследована на семи штаммах патогенных грибов растений in vitro в различных концентрациях, таких как 50, 125 и 250 мкг / мл. Наибольшая противогрибковая активность была получена против гриба Botrytis cinerea при концентрации 250 мкг / мл ( Patrakar et al., 2012 ).
7.11. Акарицидная активность
Акарицидная активность масел лаврового листа наблюдалась против Psoroptes cuniculi. Акарицидная активность лаврового масла привела к 73% смертности при концентрации 10%, а при 5% средняя активность была значительно снижена до 51% ( Macchioni et al., 2006, ).
Лавровый лист
Abstract
Лавровый лист ( Laurus nobilis ) — многолетний кустарник, относится к семейству лавровых (Lauraceae).Его выращивают в европейских, тропических, субтропических и азиатских странах. Он использовался в течение тысяч лет для пищевых ароматизаторов, эфирных масел и в традиционной медицине. В основном он содержит дубильные вещества, флавоны, флавоноиды, алкалоиды, эвгенол, линалоол, метилхавикол и антоцианы. Степень содержания каждого из этих химических компонентов варьируется в зависимости от типа видов или сортов, а также от условий выращивания, таких как тип почвы, погода, орошение, обрезка и другие методы садоводства.Залив является важным компонентом нескольких промышленных приложений, от продуктов питания до косметики и фармацевтических продуктов. Лавровый лист обладает многими биологическими свойствами, такими как активность заживления ран, антиоксидантная активность, антибактериальная активность, противовирусная активность, иммуностимулирующая активность, антихолинергическая активность, противогрибковая активность, активность репеллентов насекомых, противосудорожная активность, антимутагенная активность, а также анальгетическая и противовоспалительная активность.
Ключевые слова: Противовоспалительное средство, Лавровый лист, Пищевой ароматизатор, Laurus nobilis , Народная медицина
1.Ботаника
1.1. Введение
Лавровый лист (Laurus nobilis) ( ) — вечнозеленый многолетний кустарник, относящийся к семейству лавровых (Lauraceae). Он использовался в течение 1000 лет и является важным ингредиентом в кулинарии и во многих традиционных практиках ( Parthasarathy et al., 2008, ). Род Laurus насчитывает от 24,00 до 25,00 видов, и их разновидности происходят из Южного Средиземноморья, субтропиков и тропиков Восточной Азии, Южной и Северной Америки, Балкан и Малой Азии.Большая вариативность среди видов во многом объясняется неопределенностью точного числа видов. Из-за морфологии, цвета цветов, среды роста, листьев, стеблей и химического состава обнаруживается изменчивость. Традиционно встречаются два вида лавров: Laurus azorica и L. nobilis . Существует ряд растений вне рода Laurus с общим названием лавровый лавр, включая лавровое дерево, или просто залив (Pimenta racemosa) ( Akgül et al., 1989 ). L. nobilis известен под разными названиями. На урду он известен как teejh pat. По-английски его обычно называют лавровым листом или сладким заливом. По-арабски он известен как waraq ghaar . На немецком языке он известен как lorbeer . По-гречески это называется дафни . В Индии, особенно на хинди, это называется тэджпатта. В Мегхалае производство единицы лаврового листа колеблется от 30 до 70 кг с дерева в год, но в Непале средний диапазон составляет 13 кг сухих листьев.Около 900 тонн лаврового листа производится в районе Удайпур, а 2100 тонн экспортируется Непалом в Индию ( Choudhary et al., 2014 ). Регионы Эгейского моря и Восточного Средиземноморья являются крупнейшими районами сбора лаврового листа на экспорт ( Nurbaş and Bal, 2005, ). В 2002 году Турция экспортировала в США 4869 тонн лаврового листа ( Дениз, 2012 год — ).
1.2. История / Происхождение
Лавровый лист произошел, скорее всего, из Южной Азии, откуда он распространился в Малую Азию и по всему миру.
1.3. Демография / Расположение
Лавровый лист выращивают в различных экологических и климатических условиях. Влажная песчаная почва с большим количеством воды или влажные атмосферные условия вблизи берега океана являются оптимальными и лучшими условиями для быстрого обильного роста ( Patrakar et al., 2012 ). В более теплую погоду листья могут гореть; поэтому предпочтительны частичная солнечная тень, хорошо дренированная песчаная почва с некоторой влажностью и диапазон pH 4,5–8,2. Залив приносит черные плоды и желтовато-белые пушистые цветы в более теплых местах.Температура ниже 28 ° F и сильные заморозки убьют залив ( Kemp et al., 1983, ). Залив широко растет в следующих странах: Индия, Пакистан, другие страны Юго-Восточной Азии, некоторые острова Тихого океана, Австралия, побережье Средиземного моря и Южной Европы, Греция, Португалия, Франция, Турция, Испания, Алжир, Марокко, Бельгия, Центральная Америка, Мексика, юг Соединенных Штатов и Канарские острова ( Parthasarathy et al., 2008 ).
1.4. Ботаника, морфология, экология
Лавровый лист произрастает в Южной Европе ( Patrakar et al., 2012 ). Это разветвленный листопадный кустарник высотой до 6–8 м и диаметром до 15–40 см с гладкой, тонкой и коричневой корой с тенистой кроной ( Patrakar et al., 2012, ). Листья очередные, ланцетные, двупарчатые, с гладкими или острыми краями, длиной 29–30 см, содержащие 24 листочка ланцетной формы, длиной 4,8–4,9 см и шириной 1,7–1,8 см с черешком длиной 0,5 см. Цветки семяпроводниковые, четырехлопастные, белые, душистые, маленькие, с 8–12 мужскими тычинками и от двух до четырех женских стаминоидов. Плоды размером 10–15 мм в небольших группах, яйцевидные, с тонким околоплодником, вмещающим семена шпинатно-зеленого цвета. и черный при созревании.Чашечка опушенная, с пятью расщелинами и пятью лепестками, а также голыми железками, свободными и белыми.
2. Химия
Лавровый лист имеет резкий и горький вкус. Разница в аромате и аромате связана с наличием эфирных масел в листьях и других частях растения. Он содержит флавоноиды, дубильные вещества, эвгенол, лимонную кислоту, углеводы, стероиды, алкалоиды, тритерпеноиды и эфирные масла. Обнаружены антиоксидантные свойства экстракта лаврового листа, содержащего фенольные соединения.Каждый из этих химических компонентов различается в зависимости от вида. Танин представляет собой жидкий гликозид, полученный из полипептида и сложноэфирного полимера, который может гидролизоваться путем секреции желчи (3, 4, 5-тринидроксид бензойная кислота) и глюкозы ( Sumono, 2008 ). Танин или танатовая кислота, выделенная из некоторых частей растений, можно найти на рынке. Порошок кремового цвета, ароматный, с вяжущим вкусом ( Sumono, 2008 ). Танин используется как вяжущее средство для желудочно-кишечного тракта или кожи и может вызывать осаждение белка клеточной мембраны.Он также обладает небольшой проникающей способностью, поэтому может влиять на проницаемость клеточной мембраны.
Лавровый лист имеет следы жиров; (то есть присутствует небольшое количество), поэтому он имеет низкую калорийность. Он также известен как хороший и основной источник витамина А и многих минералов. Одна унция лаврового листа дает 54 калории, 1–1,2 г белка, 12–13 г углеводов, небольшое количество жира, 1–1,5 мг железа (Fe), 51–53 мг кальция (Ca), 2000–3000 МЕ. витамина А, 14–15 мг витамина С и небольшое количество калия.Семена залива богаты пищевыми волокнами. В лавровом листе такие соединения, как эвгенол (11–12%), метилэвгенол (9–12%) и элемицин (1–12%), важны для пряного аромата лаврового листа и для определения эффективного качества лавровый лист, они используются как важные факторы влияния ( Biondi et al., 1993, ). Содержание эфирных масел в листьях варьируется от 0,8% до 3%, а в сухих плодах лаврового дерева — от 0,6% до 10%. Структуры некоторых активных соединений, содержащихся в лавровом листе, приведены в .
Структуры некоторых активных соединений, обнаруженных в лавровом листе.
3. Послеуборочная техника
Лавровый лист можно собирать в любое время года с полностью созревшего растения. Свежий лавровый лист имеет горьковатый и острый вкус; поэтому перед употреблением листья следует просушить. Собрав лист, его нужно оставить на 48–72 часа для просушки. Лучше и глубже вкус свежесушенных листьев. Следует избегать сбора урожая, когда растение влажное.
4. Обработка
Залив потребляется различными способами и для различных целей.Помимо свежих листьев, к другим распространенным обработанным формам лавра относятся целые сухие листья, замороженные, измельченные листья и экстрагированные эфирные масла. Листья можно хранить в замороженном виде для дальнейшего использования в течение длительного времени, по истечении срока хранения в свежем виде. Для сушки лаврового листа доступны разные методы сушки. Традиционно сушат на открытом воздухе 10–12 дней. Сушка на солнце имеет некоторые недостатки, такие как естественная потеря цвета и потеря эфирного масла, что приводит к низкой рыночной стоимости лаврового листа. Сушка горячим воздухом при 60 ° C — лучший метод производства лаврового листа.Паровая дистилляция — лучший метод получения эфирных масел лаврового листа. Эфирное масло, получаемое из лаврового листа, бывает двух видов: жирное масло и эфирное масло, которые собирают из лавровых плодов ( Bozan and Karakaplan, 2007, ).
5. Добавление ценности
Лавровый лист можно комбинировать с множеством других трав, включая гвоздику, тимьян, помидоры, горчицу, петрушку, перец, шалфей и перец, для использования в супах, рагу, а также с рыбой и овощами. , и мясо.Лавровый лист с гвоздикой и тимьяном используется для формирования томатного щербета. Лавровый лист с говяжьим бульоном и большими яичными желтками образует заливной томатный суп по-провански. Лавровый лист с цельными семенами сельдерея, цельной гвоздикой, перцем, сушеной петрушкой и тимьяном можно использовать в букете гарни. Пирог из лаврового листа можно приготовить, используя молоко, сахар, масло, яйца, муку для выпечки и разрыхлитель с лавровым листом. Листья лавра содержат эфирное масло, напоминающее камфору, которое можно использовать в качестве охлаждающего средства, инсектицида, бактерицидного средства и раздражителя. Обжарка семян лавра придает им пряный кофейный вкус, а, убрав остроту, они становятся хрустящими и коричневыми.Мелкие листья лавра используются в салатах, рисе и вегетарианских блюдах. Его древесные ветви можно использовать в приготовлении мяса, напитков и супов, а кора листьев используется в качестве приправы для многих специй. Лавровый лист имеет универсальное промышленное значение, так как сушеные листья и эфирные масла придают приятный вкус пище, например, мясным продуктам, консервированным супам, тушеным блюдам, выпечке, колбасам, рыбе, косметике и лекарствам. Специи и эфирные масла лаврового листа могут продлить срок хранения продуктов, поскольку они обладают антимикробным и антиоксидантным действием ( El et al., 2014 ). Охлаждение лаврового листа лучше сохраняет вкус этого куста, чем сушение.
6. Использование
Многие травы и специи вносят значительный вклад в здоровье, несмотря на небольшое количество потребления, поскольку они полны антиоксидантов и определенных минеральных соединений. Неясно, сколько заливного нужно употреблять, чтобы получить его пользу для здоровья. У исследователей нет особых рекомендаций по конкретному количеству использования. Тем не менее, залив полон антиоксидантов и является хорошим источником минералов и пищевых волокон.Он дополняет пищевой вкус, а лавровый чай используется для лечения боли в животе, очистки легких, простуды и боли в горле. Припарка из лавровых листьев используется для лечения ревматизма и невралгии (Goodrich et al., 1980). Чтобы избавиться от головной боли, держите лавровый лист в ноздре или под повязкой на голову, чтобы облегчить эту боль. Традиционно его использовали для лечения желудочно-кишечных проблем, таких как нарушение пищеварения, метеоризм, отрыжка и вздутие живота, а также как мочегонное средство и обладающее многими обезболивающими эффектами ( Elmastaş et al., 2006 ). Залив отлично подходит для придания аромата и вкуса еде и многим блюдам с дополнительной пользой для здоровья.
Залив имеет множество применений, от кулинарии до религиозных культов. Есть ряд любопытных поверий, связанных с историческим использованием лаврового листа. В храме в Дельфах, посвященном Аполлону, использовалось много лавровых листьев. Крыша была сделана из лаврового листа, и жрицы должны были съесть его, прежде чем давать свои оракулы. Возможно, этому способствовали слабые наркотические свойства бэя. Таким образом, лавровый лист помогает с психическими способностями, особенно с пророческими сновидениями, ясновидением, защитой, исцелением, очищением, силой, желаниями, магией, экзорцизмом, гаданием, видениями, вдохновением, мудростью, медитацией, защитой и доступом к творческому миру.В израильском обществе лавровый лист считается символом победы над несчастьем; они были очень впечатлены этим деревом . Древние жители Средиземного моря говорили, что это дерево излучает защитную силу и предохраняет их от несчастий, поэтому его сажают возле домов, чтобы не допустить попадания молнии. Римляне и греки использовали его как повязку на голове, в основном, для своих уважаемых граждан, поэтов, героев и священников, и они считают, что сон с лавровым листом сделает человека поэтом. Римляне также верили, что это дерево защищает от молний, поэтому император Тиберий всегда держал шляпу из лаврового листа, потому что боялся грозы; и от ведьм и волшебников.Французы иногда называют залив «ягодами залива» и короновали умных людей его ягодами и листьями, которые сжигают, чтобы увеличить психические силы и защитить от зла и негатива. Китайцы верят, что для устранения злых беспорядков и скрещенных состояний можно использовать лавровый лист с промытой водой. Многие люди держали их в сумках для моджо, чтобы предотвратить нежелательное вмешательство людей.
Выходя за рамки ритуального использования, залив использовался в кулинарии, и он универсален, поскольку используется в широком спектре блюд, соусов и приправ.Он является важным ингредиентом многих трав и используется в супах, тушеных блюдах и начинках, а также в рыбе, мясе, овощах, соусах, соленьях и колбасах. Его легко смешивать со многими другими травами, такими как чеснок, горчица, перец, петрушка, розмарин, тимьян и орегано. Залив также может быть важным ингредиентом чая, масел, сыров и спиртных напитков, а его эфирное масло используется в косметической промышленности для изготовления мыла, парфюмерии, полуфабрикатов, напитков и стоматологических товаров. Залив имеет множество традиционных медицинских применений.Листья используются для лечения кожной сыпи, боли в ушах и ревматизма. Листья имеют ароматный аромат, поэтому их хранят в тканях и используют, чтобы скрыть неприятный запах изо рта. Листья этого растения, имеющие запах перца и гвоздичный вкус, используются в кулинарии. В дополнение к кулинарии листья и кора используются при лечении ревматизма, тошноты, рвоты, лихорадки, анемии, запаха тела, диареи и колик из-за наличия вяжущих, ароматических, стимулирующих и ветрогонных свойств. Семена, смешанные с медом или сахаром, используются при кашле и дизентерии у детей.
Лавровый лист, обладающий противодиарейной, противовоспалительной и противодиабетической активностью, используется для улучшения иммунной системы. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и каротиноиды, используются во многих пищевых источниках и используются для снижения уровня холестерина и мочевой кислоты в крови. Лавровый лист содержит много сесквитерпеновых лактонов, которые отвечают за ингибирование выработки NO, т.е. обладают противовоспалительным действием, ингибируют абсорбцию алкоголя и могут улучшать активность глутатион-S-трансферазы печени ( Fang et al., 2005 ). В лавровом листе с помощью биопроба идентифицированы различные цитотоксические и индуцированные апоптозом соединения. Многие компоненты эфирного масла лаврового листа, такие как эвгенол, метилэвгенол и пинен, обладают противосудорожной активностью, в то время как эвгенол, метилэвгенол и цинеол вызывают седативный эффект и двигательные нарушения ( Sayyah et al., 2002, ). Эфирное масло этого листа также обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием ( Barla et al., 2007, ). Многие полярные соединения, такие как флавоны, флавонол и фенолы, присутствуют в метанольном экстракте лаврового листа и проявляют антиоксидантную активность.
Традиционно его использовали в качестве лекарственного средства для лечения ряда заболеваний, таких как ревматизм, растяжения связок, несварение желудка, боли в ушах, а также для усиления потоотделения ( Fang et al., 2005 ). В различных исследованиях сообщалось, что лавровый лист также можно использовать для лечения диабета и мигрени ( Fang et al., 2005, ). Его используют с теплой водой для питья для лечения внутренних недугов; в результате избыток воды выводится из организма при мочеиспускании и действует как рвотное средство, вызывая рвоту.Свежие зрелые листья используются для лечения дизентерии, воспалений и заложенности почек. Лавровый лист также традиционно используется для лечения артрита, головной боли, грибковых заболеваний, анорексии, простуды, катаракты, диареи, колической язвы, закуски, невралгии и стимуляторов пищеварения ( Parthasarathy et al., 2008, ). Залив эффективен против многих инфекций, вызванных грибами, вирусами, бактериями и простейшими. Bay также полезен для подавления роста канцерогенных клеток. Листья лавра специфичны при многих лихорадках, кашле, гриппе, бронхите, астме, гриппе, кашле, простуде, снижают уровень холестерина в крови, ветряной оспе, диарее и обладают антистрессовыми средствами.Сок залива — эффективное лекарство от боли в глазах и куриной слепоты, которая обычно вызвана дефицитом витамина А. Семена залива являются слизистыми и облегчают расстройство желудка, боль в горле, запоры и диарею.
7. Фармакологическое использование
7.1. Активность заживления ран
Водный экстракт L. nobilis сравнивали с водным экстрактом Allamanda и обнаружили, что он обладает лучшей активностью заживления ран. Многие модели заживления ран иссечения и разреза использовались для оценки активности заживления ран.Многие факторы были изучены для оценки активности заживления ран, таких как прочность на разрыв, вес грануляционной ткани, скорость закрытия раны, период эпителизации, гистопатология грануляционной ткани и содержание гидроксипролина в грануляционной ткани. Было обнаружено, что животные, обработанные лавровым листом, имели достаточно высокую скорость сокращения ран, содержание гидроксипролина и массу грануляционной ткани. Животные, получавшие лавровый лист, показали большее количество воспалительных клеток и меньшее количество коллагена по сравнению с животными, получавшими Allamanda cathartica ( Nayak et al., 2006 ).
7.2. Антиоксидантная активность
Этаноловые экстракты L. nobilis показали мощную антиоксидантную активность. Антиоксидантную активность определяли, оценивая улавливание свободных радикалов, улавливание перекиси водорода, улавливание супероксидных анион-радикалов, восстанавливающую способность и анализы хелатирования металлов. Сильная антиоксидантная активность лаврового листа наблюдалась в эмульсии линолевой кислоты при концентрации 20, 40 и 60 мкг / мл (94,2%, 97,7% и 98,6% ингибирования перекисного окисления липидов соответственно).Антиоксидантная активность этанольного экстракта может быть связана с фенольными соединениями, присутствующими в экстракте ( Elmastaş et al., 2006 ).
7.3. Противосудорожная активность
Эфирное масло листьев L. nobilis показало противосудорожную активность у мышей. Компоненты эфирного масла, такие как эвгенол, пинен и метилэвгенол, ответственны за эту активность ( Sayyah et al., 2002, ).
7.4. Обезболивающие и противовоспалительные
Эфирное масло L. nobilis показало обезболивающее и противовоспалительное действие у мышей и крыс ( Sayyah et al., 2003 ). Этаноловый экстракт, полученный из листьев и семян лаврового листа, также проявляет наивысшую противовоспалительную активность при использовании модели отека задней лапы, индуцированного каррагинаном ( Kozan et al., 2006, ).
7,5. Антимутагенная активность
Этилацетатный экстракт лаврового листа содержит 3-кемпферил p- кумарат антимутаген, который был идентифицирован экспериментально и очищен хроматографически. Антимутагенность обусловлена десмутагенным действием, которое превращает метаболически активированную форму Trp-P-2 в ее решающую канцерогенную форму ( Samejima et al., 1998 ).
7.6. Иммуностимулирующая активность
Иммуностимулирующее действие порошка лаврового листа было показано на радужной форели при введении в нее диетических компонентов. Три группы радужной форели получали экспериментальные рационы. Через 21 день были исследованы неспецифические иммунные параметры, такие как фагоцитоз лейкоцитов крови, внеклеточная или внутриклеточная респираторная активность, лизоцимы и уровни белка, которые показали иммуностимулирующую активность ( Bilen and Bulut, 2010 ).
7.7. Противовирусная активность
Эфирное масло L. nobilis , содержащее компоненты бета-оцимена, 1,8-цинеола, альфа-пинена и бета-пинена, было зарегистрировано для ингибирующей активности in vitro против репликации SARS-CoV и HSV-1. Эфирное масло обладает этой активностью со значением IC 50 , равным 120 мкг / мл, и индексом селективности 4,16 ( Bilen and Bulut, 2010, ).
7,8. Антихолинергическая активность
Эфирное масло, спиртовой экстракт и отвар л.nobilis , как сообщалось, обладал антихолинергической активностью в отношении фермента ацетилхолинэстеразы (AChE) и демонстрировал хорошую антихолинергическую активность. Этаноловая фракция лаврового листа, составляющая около 64%, также проявляла эту ингибирующую активность ( Ferreira et al., 2006, ).
7.9. Средство от насекомых
Сообщалось, что эфирные масла L. nobilis , экстрагированные из семян, обладают репеллентной активностью против Culex pipiens ( Erler et al., 2006, ).
7.10. Противомикробная активность
L. nobilis эфирное масло, метанольный экстракт масла семян. и масло семян in vitro проявило антибактериальную активность. Однако метанольный экстракт масла семян имеет более эффективное антибактериальное действие, чем эфирное масло и масло семян ( Ozcan et al., 2010, ). Аналогичным образом, в другом отчете антибактериальная активность эфирного масла L. nobilis была определена против Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Staphylococcus intermediateus. Эфирное масло L. nobilis показало хорошую антибактериальную активность с минимальными ингибирующими концентрациями 0,35 и 0,56 мг / мл соответственно. Основной компонент лаврового листа, 1,8 цинеол, может быть ответственным за его антибактериальную активность ( Derwich et al., 2009, ). Противогрибковая активность L. nobilis была исследована на семи штаммах патогенных грибов растений in vitro в различных концентрациях, таких как 50, 125 и 250 мкг / мл. Наибольшая противогрибковая активность была получена против гриба Botrytis cinerea при концентрации 250 мкг / мл ( Patrakar et al., 2012 ).
7.11. Акарицидная активность
Акарицидная активность масел лаврового листа наблюдалась против Psoroptes cuniculi. Акарицидная активность лаврового масла привела к 73% смертности при концентрации 10%, а при 5% средняя активность была значительно снижена до 51% ( Macchioni et al., 2006, ).
6 удивительных преимуществ горящего лаврового листа для здоровья
Знаете ли вы, что лавровый лист был вручен в качестве награды в честь художников? Скромный лист содержит много удивительных фактов.Его веками использовали в натуральной медицине, а лавровое дерево считается священным. Сегодня он также используется в производстве косметики. Лавровый лист обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поэтому их ценят в лечебных целях. Вот несколько преимуществ сжигания лавровых листьев (Как сжечь лавровые листы: поместите несколько лавровых листов в пепельницу, зажгите их и дайте гореть примерно 10 минут) —
1. Лечит диабет
Употребление этих лавровых листьев может снизить уровень сахара и улучшить здоровье сердца.Они чрезвычайно богаты антиоксидантами и способствуют выработке инсулина. Таким образом, они эффективны при диабете 2 типа. Они также помогают снизить уровень плохого холестерина.
2. Снижает беспокойство
Лавровый лист содержит линалоол, соединение, которое, как известно, лечит тревогу. Если вы почувствуете запах лавровых листьев в течение примерно 10 минут, вы сразу почувствуете себя лучше. Известно также, что это соединение улучшает общение.
3. Улучшает здоровье сердца
Сердце работает лучше благодаря рутину и кофейной кислоте, соединениям, которые содержатся в лавровом листе.Они предотвращают сердечно-сосудистые проблемы, укрепляя стенки капилляров сердца и помогая снизить уровень плохого холестерина.
4. Повышает иммунитет
Лавровый лист богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему. Он также содержит цинк и витамин А, который полезен для глаз, носа, горла и пищеварительной системы. Они также могут быть очень эффективны при синдроме раздраженного кишечника или глютеновой болезни.
5.Удаляет перхоть
Вымойте волосы обычным шампунем. Затем смешайте лавровый лист с холодной водой и промойте. Кроме того, вы также можете получить эфирное масло лаврового листа. Возьмите около 15 капель, смешайте с шампунем и помассируйте кожу головы. Хорошо промойте и попрощайтесь с перхотью.
6. Предотвращает бессонницу
Согласно Lifehacker, лавровый лист помогает расслабить ваше тело. Они эффективны при бессоннице, поскольку успокаивают работу вашего мозга.Просто смешайте несколько капель эссенции лаврового листа с водой и выпейте перед сном, чтобы хорошо выспаться.
…Лавровый лист (Laurus nobilis) — Свойства, применение и преимущества
Ботаническое название лаврового листа ( Cinnamomumtamala ). Это небольшое средиземноморское ароматное вечнозеленое дерево или большой куст с зелеными, гладкими и безволосыми листьями. У этой травы характерный вкус и аромат. Его легко найти на кухне и обычно используют в кулинарии.Сухие листья имеют полный аромат, но свежие листья очень мягкие и не раскрывают свой полный аромат. Листья этой травы употребляются в сушеном виде. Эта трава помогает умиротворять Вата и Капха доша, а также помогает в увеличении Питта доши.
Лавровый лист Синонимы
- Лавровый лист
- Tejapatra
- Patraka
- Utkat
- Tamaalpatra
- Naalikaa
- Naalukaa
03
региональный лист , Индия Кассия
- Название на хинди : Tejpat
- Ассамское имя : Tejpat, Mahpat
- Guajarati name : TamalaPatra, Develee
- , Bengali name le Tejpadachini : Tejpatchini Тамалапатра
- Кашмирское имя : Далчини пан, Таджпатра
- Маратхи имя : Тамалпатра
- Ория имя: Теджапатра
- Пенджабиское имя : имя Таджаптер Пенджаби : имя Таджаптер 9095 : Lavangapatri
- Имя на телугу : Аку patri
- Датское имя : IndishLaurbareblad
- Финское имя : Lauries des Indes
- Немецкое имя : IndischesLorburblatt
- Японское имя : Tamara-nikkei 09: Индия 907 Бирманское название : Thitchabo, Thitkyabo
Классификация Ashoka
- Королевство — Plantae
- Subkingdom — Tracheobionta
- Superdivision — Spermatophyta
- Division — Magnoliophyta —
- Класс oliopsida
- Семейство — Leguminosae
- Подсемейство — Caesalpinaceae
- Род — Saraca
- Вид — Asoca / Indica
Классическая категоризация Ashoka
- Отдел 0009 Королевство : Planta4e 907
- Класс : Magnoliopsida
- Порядок : Laurales
- Семейство : Lauraceae
- Род : Cinnamomum
- Виды : Cinnamomum Bay лист 0004 9000 обычно известен 9000 листьев Tamala как Теджпатта.Теджпатта — небольшое растущее дерево около 20-30 футов в высоту. Кора дерева теджпатта тонкая, жесткая, шероховатая, со складками. Ветви дерева круглые, вечнозеленые, с листьями круглый год. Листья толстые, длиной 4-7 дюймов, имеют глубокую жилковидную структуру на верхней поверхности и имеют сильный запах. Плоды этого дерева имеют округлую форму, пурпурного цвета, а также внутри одинарное семя. Цветы распускаются в январе, а плоды появляются в мае-августе.
Среда обитания лаврового листа
Лавровый лист происходит из Средиземноморья, но сегодня его можно найти во всем мире. Его можно найти в тропических и субтропических Гималаях, на холмах Нилгири, холмах Хаси, а также у подножия Гималаев Сиккима.
Химический состав лаврового листа
Лавровый лист содержит около 1,3% эфирных масел, включает 45% эвкалиптола, 8-12% терпинилацетата, 12% других терпенов, 3-4% сесквитерпенов, 3% сесквитерпенов, 3% метилэвгенола, и другие Линалоол, фелландрен, гераниол, терпинеол и лауриновая кислота.
Самым распространенным компонентом эфирного масла Laurusnobilis является 1,8-цинеол, который также называют эвкалиптолом.
Типы лаврового листа:
Лавровый лист получают из разных растений:
- Средиземноморский лавровый лист: Этот лист — кулинарная трава, часто используемая для ароматизации рагу, супов и т. Д.
- Калифорнийский лавровый лист: эти листья длиннее, тоньше и имеют более сильный аромат.
- Лавровый лист индийский : Лавровый лист индийский короче и светло-зеленого цвета с одной большой жилкой по длине листа.Этот сорт используется в лечебных целях.
- Индонезийский лавровый лист : это ароматные листья, используемые в индонезийской кухне.
Аюрведические свойства лаврового листа
(Ссылка: Bhavaparkasha Nighantu // Kapooradi varga // Shalok No. 68)Хинди / санскрит Английский язык 009 Rasa10 009 Rasa10 9100 Вкус Острый и сладкий Гуна Лагху, Тикшна, Пикчила Физические объекты Light, 0 100 Ушна Активность Горячий Випака Кату Преобразование острого вкуса после переваривания 04 0 0 02 0 0 9103 9109 Благодаря свойствам Лагху и Тикшна, он помогает в облегчении Капха-доши, а благодаря Ушна-вирья помогает в облегчении Вата-доши.
Доша Эффекты Вата — Питта 04 009 9119 911 009 911 009 Лавровый лист помогает в устранении амы и помогает при слабом пищеварительном огне.
Действие лаврового листа на различные системы
- Пищеварительная система: Эта трава полезна для увеличения пищеварительной способности, что способствует решению проблем пищеварительной системы
- Сердечно-сосудистая система: Она помогает снизить уровень холестерина, а также укрепляет стены сердца.
- Дыхательная система: помогает при астме и бронхите.
- Мочевыделительная система: действует как мочегонное средство по своей природе и помогает в выработке адекватного количества мочи.
- Репродуктивная система: Используется при инерции матки. Он также помогает при оплодотворении и помогает избавиться от привычных абортов.
Лавровый лист: польза и преимущества
Лавровый лист можно использовать в виде порошка, пасты, цельного листа, отвара. Может использоваться как для внешних, так и для внутренних целей.
Для наружного применения:
- Сделайте пасту из листьев, нанесите на грудь и оставьте на ночь. Вдыхание пара также демонстрирует аналогичные эффекты и уничтожает бактерии, которые плохо влияют на дыхательные пути.
- Чтобы улучшить здоровье волосяных фолликулов и избавиться от перхоти, замочите лавровый лист в воде, когда листья станут мягкими, а затем после мытья шампунем вотрите их в кожу головы.
- Нанесите пасту из лаврового листа при болезненных состояниях, таких как головная боль, мигрень и т. Д.
- Лавровый лист оказывает очень сильное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Помогает выводить токсины из желудка. Это также полезно при различных состояниях, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), или даже уменьшает симптомы целиакии.
- Лавровый лист обладает антибактериальными свойствами. Эфирное масло из лаврового листа можно наносить на грудь, оно поможет уменьшить различные респираторные заболевания.
- Лавровый лист помогает уменьшить воспаление во всем теле.
- Лавровый лист помогает выводить липопротеины низкой плотности (плохой холестерин) и полезен для сердечно-сосудистой системы.
- Лавровые листья улучшают функцию рецепторов инсулина и помогают регулировать уровень сахара в крови в организме. Он снижает уровень ЛПНП, известного как плохой холестерин, и повышает уровень ЛПВП (хороший холестерин) у пациентов с диабетом 2 типа.
- Лавровый лист также обладает противогрибковыми свойствами, которые особенно борются с инфекцией Candida. Лист предотвращает адгезию кандида к клеточным стенкам, тем самым останавливая его проникновение через мембраны.
- Лавровый лист содержит фитонутриенты, катехины, линалоол и партенолид, которые помогают защитить наш организм от воздействия свободных радикалов, вызывающих рак. Свободные радикалы могут превращать здоровые клетки в раковые, а лавровый лист может остановить эту активность, поскольку содержит эти антиоксиданты и органические соединения.
- Лавровый лист содержит линалоол, который может помочь снизить уровень гормона стресса в организме, особенно при использовании в качестве ароматерапии. Повышение уровня гормона стресса может быть опасным, поэтому лавровый лист оказывает успокаивающее действие и расслабляет, даже когда вы находитесь в состоянии сильного беспокойства.
Используемая часть лаврового листа
Части лаврового листа, используемые при изготовлении лекарства: —
Дозировка лаврового листа
- Листья чурна (порошок): 1-4 г
- Масло- 2-5 капель
Простые способы использования лаврового листа в домашних условиях
Его можно использовать в домашних условиях по-разному: —
- От кашля и простуды: Присыпьте лавровый лист в порошок и отварите его в воде. и выпей это. Он может облегчить чихание, насморк, жжение и головную боль.
- Головная боль: Сделайте пасту из лаврового листа с 10 мл воды и нанесите ее на лоб.
- Головные вши: Добавьте 5-6 лавровых листьев в стакан воды, доведите до кипения и уменьшите количество до половины. Помассируйте эту воду и вымойте волосы через час.
- Чистота зубов : используйте порошок tejpatra вместо зубной пасты, используйте его два раза в день, это поможет вашим зубам сиять.
- Рвота: принять порошок лаврового листа 2-4 грамма.Это поможет контролировать рвоту.
- Желтуха: разжевать 5-6 лавровых листьев 2-3 раза в день, это поможет снизить интенсивность заболевания.
- Доставка: Пары лаврового листа помогут в легком рождении ребенка.
- Очистка матки: Отвар лаврового листа поможет облегчить боль в матке
- Кровотечение: В случае кровотечения из любой части тела дайте 1 чайную ложку порошка лаврового листа на 1 стакан воды 2 -3 раза в день для получения немедленного эффекта.
Меры предосторожности
Если вы увеличите потребление теджпатры, это может вызвать неблагоприятные последствия для вашего организма, такие как повышенная кислотность и язвы во рту.
Аюрведический Классическая формулировка Ашоки
- AgnimukhChurna
- TejpatrChurna
- LavanbhaskarChurna
- Agnisandipanras
- Tavakpatraghuduartan хвост
Продукт Planet Аюрведы, которые содержат лавровый лист в качестве ингредиента
- Avipattikar Churna
- Dadimashtak Churna
- Lavanbhaskar Churna
Каталожный номер
- Бхавпаркаш-Ниханту из Шри Бхавамисры (К.(1500-1600 гг. 218
- Бхайшаджья Ратнавали из Кавираджа Говинд Дас Сена проф. Сиддхи Нандан Мишра
Пять целебных свойств лаврового листа
Лавровый лист использовался в кулинарии с незапамятных времен, будь то рагу, карри или даже запеканки.
Однако лавровый лист также использовался в лечебных целях, и в исследованиях даже было показано, что он помогает при некоторых заболеваниях.
Лавровый лист, или Laurus nobilis , на самом деле происходит из Средиземноморья — греки короновали своих героев венками из сладких лавровых листьев.
Вот пять вещей, которые вы можете не знать о лавровом листе:
1. Лавровый лист может помочь заживить раны
Некоторые исследования показали, что целебные свойства экстракта листьев могут уменьшить воспаление в ранах. Хотя эти эксперименты проводились на крысах, ученые с оптимизмом полагают, что лавровый лист может действовать аналогичным образом и у людей.Если так, то вековая традиция использования этого листа для исцеления, наконец, получит научное подтверждение.
2. Лавровый лист может помочь при диабете
Согласно исследованию 2009 года, ежедневный прием капсул, содержащих 1-3 грамма экстракта лаврового листа, может помочь снизить и контролировать уровень глюкозы и холестерина у людей с диабетом. Скорее всего, это связано с тем, что лавровый лист содержит полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами. Эта многообещающая информация указывает на то, что лавровый лист может помочь регулировать и даже предотвращать диабет и другие сердечно-сосудистые заболевания.
3. Лавровый лист обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами.
Лавровый лист, включая эфирное масло лаврового листа, обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Исследование, проведенное в Государственном аграрно-техническом университете Северной Каролины, было посвящено антимикробной и антиоксидантной активности определенных эфирных масел из белой полыни, герани с ароматом розы и лавра в свежих продуктах против сальмонеллы и кишечной палочки. Все три эфирных масла показали антиоксидантные свойства, при этом наибольшая активность проявлялась в эфирном масле лавра.
4. Лавровый лист может помочь пищеварению
Лавровый лист может помочь с пищеварением и успокоить синдром раздраженного кишечника. В некоторых исследованиях было показано, что лавровый лист также уменьшает симптомы целиакии. В целом, лавровый лист может принести большое облегчение, улучшая процесс пищеварения и, следовательно, увеличивая усвоение питательных веществ.
5. Лавровый лист может помочь в борьбе с раком
Некоторые исследования показали, что экстракты лаврового листа могут помочь в борьбе с раком.
Согласно исследованию 2014 года, экстракт лаврового листа из листьев и плодов растения индуцирует гибель клеток рака груди.
Считаете ли вы, что лавровый лист полезен? Дайте нам знать об этом в комментариях.
9 потенциальных преимуществ лаврового листа для здоровья
Тедж патта использовался из-за своих лечебных и вкусовых свойств на протяжении нескольких поколений. Читайте дальше, чтобы узнать о невообразимой пользе лаврового листа для здоровья!
Мы знаем, что вы любите лавровый лист для придания вкуса индийским блюдам, таким как бирьяни , пулао , суп, карри и т. Д.Более того, они также придают блюдам аромат, поэтому они являются неотъемлемой частью многих блюд. Но знаете ли вы, что это также полезно для вашего здоровья?
Также известная как tej patta , эта кулинарная трава также известна своими вековыми лечебными свойствами и различными преимуществами для здоровья. Было обнаружено, что лавровый лист обладает противораковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые помогают справиться с определенными заболеваниями.Даже Аюрведа считает эту траву эффективным домашним средством от различных недугов.
Готовы узнать о пользе лаврового листа для здоровья? Вот почему Тедж Патта такие лучшие:
1. Хорошо для лечения диабета
Трудно бороться с диабетом? Что ж, если вы подвержены риску развития диабета или уже заболели этим заболеванием, употребление лаврового листа идеально вам подойдет. Он может снизить уровень сахара в крови и оказаться эффективным при диабете 2 типа. Наряду с этим, он также может снизить уровень плохого холестерина.
2. Улучшает пищеварение
Лавровый лист может оказывать влияние на желудочно-кишечный тракт, предотвращая повреждение желудка и способствуя мочеиспусканию. Это помогает выводить токсины из организма и способствует здоровью почек. Кроме того, органические соединения, содержащиеся в лавровом листе, очень эффективны при расстройстве желудка, успокаивают синдром раздраженного кишечника или даже облегчают переваривание пищи.
Заварите чашку чая из лаврового листа, чтобы избавиться от проблем с пищеварением. Изображение предоставлено: Shutterstock3. Лечит респираторные заболевания
Лавровый лист также является источником эфирного масла. Эфирное масло, извлеченное из этого листа, можно использовать для облегчения различных респираторных заболеваний.
4. Борьба с грибковыми инфекциями
Лавровый лист обладает противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с грибковыми заболеваниями. Эти свойства вместе с содержанием витамина С могут защитить кожу от любых инфекций и раздражений.
5. Помогает уменьшить стресс и беспокойство
Всегда в стрессе? Если да, вы должны знать, что присутствие линалоола в лавровом листе может снизить уровень стресса и беспокойства в организме. Кроме того, он обладает естественными успокаивающими свойствами, которые могут помочь вам успокоиться и снизить вероятность депрессии.
Регулярное употребление лаврового листа поможет справиться со стрессом и тревогой.Изображение предоставлено: Shutterstock6. Может контролировать воспаление
Лавровый лист содержит сесквитерпеновые лактоны, которые, как известно, борются с воспалением, подавляя выработку оксида азота, который является одной из причин воспаления.
7. Защищает сердце
Сердце работает лучше благодаря рутину и кофейной кислоте, которые содержатся в лавровом листе. Эти свойства могут укрепить стенки капилляров сердца и помочь снизить уровень плохого холестерина.
8. Решает проблемы с волосами
Лавровый лист обладает свойствами, которые могут творить чудеса с вашими волосами и способствовать их росту. Все, что вам нужно сделать, это погрузить лавровый лист в воду, а затем натереть им кожу головы после шампуня, чтобы избавиться от перхоти.
9. Противораковые свойства
Согласно Journal of Nutrition Research , лавровый лист показал многообещающие результаты в качестве противоракового агента.Уникальное сочетание антиоксидантов и органических соединений в лавровом листе, включая фитонутриенты, катехины, линалоол и партенолид, помогает защитить ваш организм от воздействия свободных радикалов, вызывающих рак.
Итак, дамы, попробуйте лавровый лист, чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами.
.