Кому противопоказан чеснок: 404 — Страница не найдена!

Что будет, если есть чеснок каждый день

Чеснок — это растение, которое каждый из нас хоть раз в жизни да пробовал. Мы так привыкли к нему, что не замечаем уникальности этого продукта. А вы знали, что полезные свойства чеснока не исчерпываются защитой от простуды?

AdMe.ru расскажет вам, почему нужно регулярно есть чеснок.

1. Вы станете желаннее

Чеснок делает мужчин более привлекательными. Вообще-то всегда считалось, что запах чеснока отбивает всякое желание общаться. Однако недавние исследования доказывают — это ошибка. Правда, чтобы понравиться женщине, необходимо съесть пару зубчиков чеснока за 12 часов до свидания.

Оказывается, женщин сводит с ума запах тела мужчины, который накануне наелся чеснока. Ученым пока сложно сказать, чем объясняется такой феномен. Возможно, причина заключается в антимикробных свойствах растения: они делают запах пота не таким резким.

2. Повысится иммунитет

Чеснок защищает от вирусов и простуды — об этом знали еще наши бабушки.

А теперь еще и ученые подтвердили народную мудрость: чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять в пищу чеснок. Все потому, что в нем содержится куча витаминов, полезных масел и аминокислот. А еще аллицин — органическое соединение, которое убивает бактерии и грибы.

Важно. Чтобы чеснок начал защищать вас от болезни, он должен быть свежим. Аллицин образуется только при механическом разрушении клеток растения, то есть когда его режут или давят. При нарушении целостности зубчика его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение. А нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

3. Давление придет в норму

Если вы страдаете от повышенного давления, добавьте в свой рацион чеснок. Он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. А вместе с давлением также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце. Чтобы бороться с гипертонией, нужно съедать по 4 зубчика чеснока в день. Кроме того, чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови на 10–15 %.

Что это значит для нас? Риск заполучить болезни сердца или инсульт снижается почти вдвое.

Предупреждаем, что этот способ не может использоваться в качестве единственной терапии, а перед употреблением чеснока или БАДов на его основе нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

4. Память станет лучше, чем прежде

Согласно одной из теорий, тело и мозг человека стареют из-за химической реакции окисления. Мы сжигаем пищу и кислород, а взамен вырабатываем энергию. Но со временем этот процесс разрушает клетки: кожа становится дряблой, а ум — не таким острым, как прежде. Антиоксиданты борются с чрезмерным окислением и помогают нам сохранить молодость.

Фармацевтические компании продают биодобавки с антиоксидантами за сумасшедшие деньги. А в обычном чесноке содержится масса компонентов, предотвращающих старение мозга, и стоит он совсем недорого. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга.

И все, что для этого нужно, — регулярно есть чеснок.

5. Повысится выносливость

Чеснок заставляет сердце и мышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление в пищу этого растения улучшит ваши результаты. В Древней Греции, где ни о каком допинге не слышали, олимпийцев кормили чесноком, а те бежали и толкали ядро лучше соперников. Впрочем, и для далеких от спорта людей этот продукт тоже будет полезен: он снимает усталость, повышает работоспособность и помогает пережить холодное время года.

6. Ваши волосы и кожа придут в норму

• Волосы. Чеснок делает волосы длинными, густыми и даже лечит очаговую алопецию. Правда, для достижения такого эффекта его нужно наносить на кожу головы. К счастью, производители косметики научились делать чесночное масло для волос без запаха.
• Кожа. Фибробласты (клетки, которые отвечают за обновление кожи) положительно реагируют на чеснок. Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина.
• Защита от солнца. Компоненты, которые содержатся в чесноке, защищают от фотостарения. Солнечные лучи не высушат кожу, если есть побольше чеснока.

7. А зубы перестанут болеть

Благодаря своим антибактериальным и антигрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы, из-за которых образуются отложения, и лечит воспаленные десны. А еще этот полезный продукт снижает риск кариеса. Если вы будете регулярно есть чеснок, то видеться со стоматологом придется реже.

8. Вы начнете худеть

Тем, кто следит за фигурой, этот продукт тоже очень полезен, и вот почему:

• Аджоен в результате сложных химических реакций активирует специальные ферменты в крови и уничтожает жировые отложения. Возможно, лекарства от отжирения скоро будут делать из обычного чеснока.
• При несбалансированной диете чеснок блокирует быстрый набор веса. Избыток калорий, поступающий в организм при неправильном питании, будет сгорать. Если есть достаточное количество чеснока, конечно.

Бонус: противопоказания

Однако даже у такого суперпродукта есть противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть опасен:

• Врачи не рекомендуют есть много чеснока в период беременности и кормления грудью. И детям до 7 лет употреблять его нужно умеренно.
• За 2 недели до плановых операций чеснок есть не стоит: он разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
• При попадании на кожу чеснок и средства на его основе могут вызвать подобие ожога. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
• Для животных это яд. Особенно для кошек и японских пород собак (акита-ину, сиба-ину).

Врачи утверждают, что здоровый человек без опасения может употреблять до 4 зубчиков чеснока в сутки и чувствовать себя отлично. А вы добавляете чеснок в блюда? Или боитесь резкого запаха?

польза и вред, что содержит, кому противопоказан, советы

Чеснок – овощ всем известный, привычный, полезный. Он служит украшением многих блюд. Является панацеей от разных болезней. С ним связано много таинственных и мистических историй.

Особенности продукта

Чеснок является многолетним растением, относящимся к роду Лук. Его название связано с глаголом «чесать», одно из значений которого подразумевает разделять. Чеснок – разделяющийся, распадающийся на дольки корнеплод.

Родиной овоща считается Средняя Азия. Культивировать растение начали пять тысяч лет назад в Индии. Там овощ считался лекарственным средством.

Из Индии продукт распространился по всему древнему миру. Он входил в рецепты снадобий, в том числе тибетских

Упоминание об овоще можно встретить в народных сказках и поверьях. Он служил защитой от злых духов, вампиров, ведьм. С этой целью чеснок вешали над дверью, вплетали в косу невесте.

Чеснок на грядке

Рекордное количество продукта потребляется в восточных странах. На сегодняшний день существует большое количество сортов чеснока. Только в России выращивают около тридцати из них.

Польза и вред

Большая часть полезных свойств этого овоща обусловлена наличием в нем серы. В листьях присутствует много аскорбиновой кислоты. Также в чесноке содержатся:

• витамины В, С;
• марганец;
• селен;
• кальций;
• медь;
• железо;
• марганец;
• фосфор;
• калий;
• белки, углеводы.

Основное предназначение чеснока – борьба с вирусными инфекциями. Это его свойство проверялось научными исследованиями. Было выяснено, что употребление овоща действительно сокращает количество симптомов и служит профилактикой простудных заболеваний.

Молодой чеснок

Чеснок нормализует артериальное давление, снижает уровень холестерина. Он защищает организм от окислительных реакций, что замедляет процесс старения, снижает риск слабоумия и болезни Альцгеймера. Отмечено общеукрепляющее воздействие овоща на человека. Продукт снижает активность раковых клеток.

Чеснок выводит токсины, борется с паразитами, стимулирует выделение желчи, улучшает переваривание пищи.

Регулярное употребление чеснока предотвращает развитие артроза, укрепляя костные ткани

Овощ с осторожностью следует употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям, страдающим заболеваниями органов пищеварения. Чеснок разжижает кровь, поэтому люди, принимающие лекарства с подобным эффектом, должны это учитывать.

Кормящим мамам не следует принимать чеснок в пищу, так как он придаст неприятный запах молоку и может вызвать недомогание у ребенка.

Дольки чеснока

Одним из эстетических недостатков овоща является неприятный запах изо рта после приема сырого чеснока в пищу. Нужно иметь в виду, что сырой продукт перерабатывается в организме, а пот приобретает неприятный запах, который не маскируется дезодорантами. Перед важными встречами от блюд, в которых используется сырой овощ, лучше отказаться.

Вещества, входящие в состав чеснока, могут вызывать индивидуальную непереносимость. Это проявляется в головных болях, учащенном сердцебиении. После приема продукта следует наблюдать за своим состоянием.

Нужно заметить, что чрезмерное потребление чеснока может негативно отразиться на здоровье — вызвать головокружение, тошноту, боли в желудке

Как использовать

В пищу употребляют листья, головку, стрелки растения. В качестве пряности их добавляют в мясные блюда, маринады, соусы.

Кроме того, чеснок может использоваться как самостоятельное блюдо. Чесночные стрелки и зубчики консервируют, гурманы очень ценят этот продукт.

Консервированный чеснок

Овощ широко используется народной медициной. В периоды распространения вирусных инфекций мелко порезанный чеснок, расставленный по комнате, уничтожает микробы и вирусы. Поместив кашицу из чеснока в глубокую тарелку, можно проводить ингаляции при простуде.

Спиртовые настойки на чесноке служат хорошим общеукрепляющим средством, способным останавливать процесс старения. Спирт можно заменить лимоном. Настойка делается в пропорции: одна головка чеснока на один лимон. Затем ее пьют, разбавляя чайную ложку настоя в одном стакане кипяченой воды.

Чеснок используется в фармакологической промышленности. Из него готовят биологически активные добавки, повышающие сопротивляемость организма болезням и стрессам.

В заключение пара полезных советов:

• хорошим средством, позволяющим избавиться от запаха чеснока изо рта, является молоко, лимон, петрушка;
• пользуйтесь разными способами измельчения чеснока и заметите, что вкус блюда изменится.

Пифагор считал чеснок королем приправ. К этому можно добавить, что он еще и король медицины.

Дополнительную информацию о продукте вы узнаете, посмотрев видео:

химический состав, польза и вред для организма, применение при беременности и противопоказания к употреблению, использование продукта в лечебных целях

Чеснок – овощная культура, используемая в кулинарии в сыром либо термически обработанном виде. Чеснок известен своим пикантным вкусом и способностью увеличивать аппетит, также он считается одним из лучших народных средств для борьбы с простудными заболеваниями.

Однако позитивные свойства чеснока на этом не заканчиваются. Из этой статьи вы узнаете, какую пользу и вред может принести чеснок организму, как его правильно употреблять и использовать в медицинских целях.

Витаминно-минеральный состав чеснока

Страной происхождения чеснока считается Туркмения, из которой он распространился по территории всей Средней Азии. Окультуривание чеснока произошло около 5 тыс. лет назад, достоверно известно, что он являлся важнейшим продуктом в рационе жителей древнего Египта, а в их рукописях найдено свыше 800 рецептов лекарственных средств на основе чеснока.

Калорийность чеснока составляет 145 ккал на 100 грамм, он содержит 30 грамм углеводов и 7 грамм растительных белков. Свой характерный запас чеснок получает за счет большого содержания серы, его химический состав может сильно отличаться, в зависимости от сорта.

Рассмотрим усредненную концентрацию содержащихся в продукте витаминов:

• витамин В1 – 0.1 мг;
• витамин В3 – 0.7 мг;
• витамин В5 – 0.6 мг;
• витамин С – 31 мг;
• витамин D – 4 мг.

Также чеснок содержит огромное количество микроэлементов – натрия, калия, фосфора, цинка, марганца и железа. В его состав входят эфирные масла, фитонциды, селен и такие вещества как аллицин и аджоен, на которых стоит остановиться подробнее.

Аллицин – элемент, обладающий крайне высокой антибактериальной активностью, он оказывает антигрибковый эффект и позволяет эффективно бороться с вирусными заболеваниями.

Именно за счет этого компонента чеснок незаменим при простуде и ОРВИ, при попадании в организм аллицин частично выделяется с дыханием, что препятствует попаданию в организм бактерий респираторным путем.

Аджоен – химическое соединение с антитромботическим воздействием.

Благодаря ему чеснок препятствует образованию тромбов внутри сосудов, и снижает риск возникновения атеросклероза у пожилых людей.

Даже в научной медицине вытяжки экстрактов чеснока используются для производства препаратов для сердечно-сосудистой системы, так как он крайне эффективен в профилактике инсультов и инфарктов.

Полезные свойства и медицинское применение

Издавна чеснок широко используется в народной медицине. Спектр его воздействия на организм крайне разнообразен, рассмотрим основную пользу, которую можно получить от употребления данного продукта:

1. Устраняет воспаления и грибковые болезни благодаря наличию фитонцидов, эффективен при борьбе с большинством накожных заболеваний.
2. Оказывает антибактериальное и дезинфицирующее воздействие
   , убивает инфекции стафилококка, кишечную и дизентерийную палочку, сальмонеллу.
3. Сильно увеличивает устойчивость организма к вирусным заболеваниям, является отличным средством для укрепления иммунитета.
4. Нормализует работу кишечника, подавляет развитие процессов гниения и брожения в желудке. Благодаря дезинфицирующим свойствам позволяет избежать пищевого отравления при употреблении некачественных продуктов.
5. Снижает общий уровень холестерина и уменьшает артериальное давление, крайне полезен для людей пытающихся избавиться от лишнего веса.
6. Борется с болезнями половых органов, так как при употреблении чеснока с мочой из организма выводятся содержащиеся в нем химические вещества, которые при прохождении мочевыводящих каналов дезинфицируют их и подавляют воспалительные процессы.
7. Эффективен как противогельминтное средство, при обнаружении в организме глистов и гельминтов чеснок употребляется в виде настойки, а отвар используется для клизм.

Из чеснока можно сделать очень эффективную «тибетсткую» настойку, для этого потребуется 5 крупных зубчиков продукта и 200 мл водки.

Чеснок необходимо накрошить мелкими дольками, залить водкой и отправить настаиваться в герметичной таре на протяжении 10 дней. По готовности настойка употребляется по 20 капель ежедневно, перед приемами пищи.

Это простое и эффективное средство для укрепления иммунитета.

Лучшие лекарственные рецепты на основе чеснока

1. Для лечения бронхита. Чистим 2 зубчика чеснока, измельчаем в кашицу и добавляем с 300 мл простокваши. Настаивается напиток на протяжении ночи, употребляется днем за 2-3 приема.
2. Для борьбы с насморком. 5 зубков чеснока раздавить, высыпать в стакан и дышать испарениями на протяжении 10 минут, после чего поставить стакан на рабочем месте, в пределах 2-3 метров от больного, на весь оставшийся день.
3. Профилактика стенокардии. Готовим смесь из кашицы 2-ух головок чеснока, 300 мл меда и сока 3 крупных лимонов, настаиваем ее неделю в холодном месте, после чего употребляем по четыре столовых ложки в день. Хранить продукт в холодильнике не дольше 3 недель.
4. Против глистов. Добавляем в стакан теплого молока 10 капель чесночного сока, пьем «коктейль» 3 раза в день на протяжении месяца.
5. Против бородавок. Разрезаем зубок чеснока напополам и смазываем соком бородавку регулярно в течение 3 дней, также можно делать компресс из чесночной кашицы.

Отметим, что при термической обработке большинство содержащихся в чесноке полезных веществ пропадает, поэтому употребляя жареный чеснок, польза и вред для организма которого сводятся к минимуму, вы получаете лишь приправу, влияющую исключительно на аромат и вкусовые качества блюда.

Помимо медицинского и кулираного применения, можно найти пользу от чеснока и в бытовом хозяйстве. К примеру, чеснок позволяет избавиться от моли – достаточно повесить в местах ее появления связку из пары головок и спустя пары дней вы забудете о мелких вредителях.

Вред и противопоказания по употреблению

Злоупотреблять чесноком не рекомендуется людям, страдающим проблемами с ЖКТ. Он оказывает на желудок раздражающее воздействие, повышает уровень кислотности и ферментативную активность желудочного сока, что может спровоцировать изжогу и болезненные ощущения.

Больным гастритами и язвами чеснок противопоказан. Также касаемо употребления чеснока необходимо консультироваться с врачом при наличии желчнокаменной болезни, так как он увеличивает нагрузку на печень, что может спровоцировать выход камней.

Чеснок является достаточно сильным аллергеном, поэтому нередки случаи индивидуальной непереносимости данного продукта. Из-за этого чеснок лучше не употреблять кормящим мамам, возможна не только аллергия у малыша, но и само молоко получит характерный неприятный вкус.

Учитывайте, что чеснок является токсичным веществом для собак и кошек, поэтому в их рационе должны отсутствовать блюда, содержащие данный продукт.

Однако несмотря на озвученные выше факты, польза и вред чеснока для здоровья абсолютно не сопоставимы. Если вы не имеете никаких противопоказаний, не пренебрегайте регулярным употреблением чеснока, и вы будете иметь крепкий иммунитет и здоровый организм, способны без лекарств справляться с любыми заболеваниями.

Источник: https://nashsport.net/chesnok-polza-i-vred/

Польза и вред чеснока для здоровья человека

Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине. Пришел он к нам из Азии. Еще четыре тысячи лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане.

Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян, также им кормили рабов, занятых на тяжелых работах, чтобы придать сил и предупредить возникновение болезней. До нас дошли сведения о восстании на постройке одной из пирамид. Оно произошло из-за того, что рабочим не выдали чеснок.

При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока.

Не всем по душе резкий запах овоща. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии.

Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов.

Упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.

Чем же обусловлены целебные качества чеснока?

Химический состав и калорийность

Минералы, микроэлементы и витамины, содержащиеся в этой культуре, создают уникальный комплекс, обладающий мощнейшим целебным воздействием на организм. Ряд веществ обнаружены в составе только этого продукта, поэтому употребление чеснока – отличный способ пополнить запасы организма самыми полезными микроэлементами и витаминами.

Наибольшую пользу вам принесет свежий чеснок, после длительного хранения или термообработки он теряет честь целебных свойств, но, тем не менее, остается настоящей сокровищницей ценных минералов и микроэлементов.

В свежих зубках содержатся витамины А, С, РР, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Витамина С в зелени растения содержится в несколько раз больше, чем в головке, поэтому зеленые листья лучше добавлять в салаты и другие блюда свежими, при подогреве аскорбиновая кислота разрушается.

Кроме этого, чеснок богат калием, кальцием, цинком, железом, натрием, магнием, фосфором, марганцем, селеном, фитонцидами, белками, органическими и аминокислотами, ферментами и аллицином.

Это уникальное целебное вещество, содержащееся в растении в виде эфирного масла, обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами.

Интересно, что оно образуется только при раздавливании чеснока, благодаря взаимодействию веществ, содержащихся в нем. Аллицин освобождает организм от свободных радикалов, уничтожает болезнетворные микроорганизмы, бактерии и даже раковые клетки.

При термической обработке он быстро разрушается. Стоит помнить, что избыток этого вещества способен погубить и полезную микрофлору.

Чтобы не случилось передозировки, желательно в качестве лекарственного средства использовать масло чеснока. Оно даст максимальный оздоровительный эффект и не навредит организму.

Из-за сильного запаха нам часто не удается понять, что эта культура еще и очень сладкая, в зубках содержатся углеводы в довольно значительном количестве. Именно поэтому сок чеснока такой липкий. Соответственно, и энергетическая ценность продукта значительная.

Калорийность на 100 граммов составляет около 150 ккал.

Полезные и лечебные свойства для организма

О том, что чеснок полезен, все мы знаем с детства. Его целебные и лекарственные свойства широко используются и в традиционной, и в народной медицине. Еще с древнейших времен овощ известен как антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, противомалярийное и глистогонное средство.

Его добавляли в пищу, чтобы избежать отравлений некачественными продуктами и проблем с кишечником, воины и путешественники брали с собой в дорогу как проверенное лекарство от цинги, соком и измельченными зубками обрабатывали раны.

Рассмотрим целебные свойства более подробно.

• Помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, останавливает гнилостное брожение, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы. Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, а по какой-либо причине других найти не можете (например, в турпоходе), добавление чеснока может предотвратить возможное отравление. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.
• Укрепляет иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью. Также активные вещества продукта разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.
• Является наиболее действенным природным антибиотиком. Эффективен против сальмонеллы, золотистого стафилококка, кишечной палочки, даже холеры и чумы.
• Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Снижает уровень плохого холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов,инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособности сердечной мышцы и улучшает кровообращение.
• Благодаря наличию аллицина чеснок способен предотвратить развитие рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие. Исследования показали, что у людей, регулярно употребляющих чеснок, на 30% снижается риск заболевания раком кишечника, и на 50% — появления опухолей в желудке.
• Используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.

• Для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере. Благодаря дезинфицирующим качествам, он быстро устраняет все воспалительные процессы.
• Полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. У пожилых людей предупреждает появления старческого слабоумия и инсульта.
• Используется как антигельминтное средство, успешно употребляется для избавления от глистов и остриц. Для детей это способ профилактики и лечения наиболее приемлемый.

Стоит отметить, что чеснок используют для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.

Может показаться странным, почему полезные качества овоща не используются в диетах для похудения, ведь он активизирует обмен веществ.

Дело в том, что продукт возбуждает аппетит, и поэтому тем, кто хочет контролировать свой рацион, чесноком лучше не увлекаться.

В последнее время все чаще упоминается черный чеснок. Не все понимают, что же это за овощ. Сейчас мы познакомим вас с ним поподробнее.

Это 100% натуральный экологичный продукт, который получается после длительного выдерживания обычного чеснока при высокой температуре. Благодаря сахарам и особым ферментам зубки сами приобретают черный цвет.

Полезность черного чеснока меньше, чем свежего, так как при термообработке разрушается витамин С и аллицин, но при этом сохраняются все другие полезные вещества и полностью исчезают резкий вкус и запах. Такой чеснок станет любимым лакомством и для детей, и для взрослых.

По вкусу он напоминает карамель или патоку, а по консистенции – вяленый инжир или очень нежный изюм. При этом калорийность у него, как и у свежего, 150 ккал на 100 граммов.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

При беременности, когда вкусовые ощущения женщины могут непредсказуемо изменяться, чеснок – один из наиболее неоднозначных продуктов. Одни будущие мамочки уплетают за обе щеки хлеб с чесноком, а у других приступы тошноты начинаются только от одного упоминания овоща.

Специалисты уже много лет ведут споры о том, полезен или вреден чеснок для беременных. Однозначный ответ дать нельзя. Очевидно, все зависит исключительно от индивидуальной переносимости продукта.

Если вы всегда любили и ели эту ароматную приправу и сейчас с удовольствием готовы продолжить традицию – умеренное употребление чеснока вам не в повредит.

Если организм отказывается принимать его, вы страдаете от гастрита, язвенной болезни, обострения заболеваний печени и почек, у вас наблюдаются скачки давления, лучше не рисковать и отказаться от чеснока в пользу других продуктов, обладающих полезными свойствами, но не противопоказанных при ваших проблемах.

Во время лактации от чеснока лучше воздержаться, поскольку вещества, попадающие к ребенку с материнским молоком, могут вызвать раздражение кишечника и привести к неприятным последствиям.

Вред и противопоказания

Конечно, больше всего возражений вызывает чеснок из-за резкого запаха. Кстати, избавиться от него можно, если запить овощ молоком. Тогда летучие ферменты будут связаны молочными жирами и запах исчезнет.

Чеснок вызывает аппетит, поэтому не желателен в меню тех, кто страдает лишним весом или хочет похудеть.

Овощ раздражает органы пищеварения, поэтому противопоказан:

• при гастрите
• при обострениях заболеваний печени и почек
• при геморрое
• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Употребление чеснока при эпилепсии запрещено – он может вызвать приступ.

Несмотря на противопоказания, полезные качества этой огородной культуры высоко ценятся в народной и традиционной медицине.

Применение в медицине

Желатиновые капсулы, чесночное масло, порошок чеснока стали основой многих лекарств. Так, «Алисат» используется при атеросклерозе, «Алликор» — при комплексном лечении гипертонии, «Аллохол» — очень действенный желчегонный препарат.

Уже сотни лет назад ароматные зубки были в ходу у знахарей и применялись для лечения десятков различных заболеваний.

• В сочетании с лимоном им лечат остеохондроз и атеросклероз
• Молоко с чесночным соком применяется для клизм от глистов
• Отвар зубков с медом – проверенное средство от анемии
• Мазь из печеного чеснока с маслом помогает при нарывах и опухолях

Польза чеснока известна с древности. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и сохраняйте здоровье и бодрость с помощью этого чудесного растения!

Источник: https://svoystva-produktov.com/ovoshhi/chesnok-polza-i-vred.html

Чеснок: польза и вред, калорийность, применение

Убеждать кого-то в пользе чеснока не приходится, с детства практически все знают о том, что он полезен для организма. Вот только он имеет выраженный острый жгучий вкус и специфический запах, поэтому обычно понемногу добавляется в пищу в качестве приправы. Тем не менее, регулярное употребление этого овоща даже в небольшом количестве очень полезно для организма.

Причем в пищу добавляется не только головка чеснока, но и его стрелки и свежие листья. Также на основе этого овоща производится множество биологически активных добавок. С лечебно-профилактической целью лучше делать ингаляции с кашицей из чеснока, принимать его сок, разбавленный водой или добавлять его в другие свежевыжатые овощные соки, класть измельченный овощ в блюда.

Польза чеснока

Чеснок повышает иммунитет и помогает уберечься от простудных заболеваний.

Чеснок богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Трудно поверить, что маленький зубчик чеснока может принести организму огромную пользу. В его составе достаточно витамина С (особенно много его в свежих листьях растения), ретинола, а также витаминов группы В. Он содержит кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен, кремний и многие другие минералы, необходимые организму. Но витаминно-минеральный состав – это далеко не главное достоинство чеснока. Он богат клетчаткой, органическими кислотами, рутином, фитонцидами, а аромат и жгучий вкус ему придает эфирное масло аллицин. Именно этими компонентами и обусловлены основные лечебные свойства чеснока.

Кстати, калорийность этого овоща не такая уж низкая, в 100 г очищенного чеснока содержится около 150 ккал. Однако учитывая тот факт, что употребляется он в очень маленьком количестве, его можно смело использовать в рационе всем, у кого нет противопоказаний.

Общеукрепляющее действие чеснока

Этот овощ за счет витаминов и минералов оказывает иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку клеток, обеспечивающих ответ иммунной системы на попадание в организм болезнетворных агентов.

Употребление чеснока, особенно в осенне-зимний период, поможет уберечься от простудных заболеваний. Витамины, фитонциды и эфирные масла обладают выраженными антиоксидантными свойствами.

Биологически активные добавки на основе чеснока рекомендуется принимать для профилактики раковых заболеваний.

Чеснок при простуде

Наиболее часто чеснок применяется при лечении и для профилактики гриппа и других ОРВИ. С лечебно-профилактической целью этот овощ употребляют внутрь, закапывают его сок в носовые ходы и даже используют для ароматерапии.

Фитонциды, эфирные масла и другие вещества, содержащиеся в чесноке, обладают антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. В связи с этим овощ полезен при любых простудных заболеваниях, даже если неизвестен возбудитель.

До появления множества современных препаратов чесноком лечили даже малярию и чуму.

Эфирное масло аллицин обладает также противовоспалительным, раздражающим и отхаркивающим действием.

Именно поэтому полезно делать ингаляции с чесноком при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем и насморком.

Кстати, от закапывания неразбавленного чесночного сока в носовые ходы для лечения насморка лучше отказаться, особенно у детей, поскольку он сильно раздражает и сушит слизистую оболочку.

Чеснок для пищеварительной системы

Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают раздражающим действием. Настойку или спиртовую вытяжку из него используют для стимуляции секреторной функции поджелудочной железы, они славятся желчегонным действием и стимулируют моторику кишечника.

Чеснок полезен для профилактики инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в нем, оказывают губительное воздействие на болезнетворные бактерии и простейших, препятствуют возникновению процессов гниения в кишечнике.

Кроме того, чудо-овощ обладает противоглистными свойствами, его используют для профилактики и лечения гельминтозов. С этой целью применяется свежий измельченный чеснок, который обычно добавляют в молоко, отвары из него и клизмы с чесночным соком.

Кстати, добавление чеснока в пищу целесообразно не только потому, что в нем содержится много полезных веществ, но и потому, что он поможет предотвратить отравление некачественными или несвежими продуктами.

Польза чеснока для сердца и сосудов

Регулярное употребление чеснока способствует снижению вязкости крови.

Чеснок полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, входящие в его состав, способствуют снижению вязкости крови и препятствуют образованию тромбов в сосудах.

Кроме того, при регулярном употреблении чеснока снижается уровень холестерина. Этот овощ полезен для профилактики атеросклероза, инфарктов, инсультов и других болезней сердечно-сосудистой системы.

Оказывают содержащиеся в чесноке вещества и сосудорасширяющее действие, за счет чего происходит снижение артериального давления, следовательно, он полезен при гипертонической болезни.

Однако не стоит видеть в чесноке панацею от всех болезней, он не может заменить медикаментозного лечения, если таковое было назначено врачом, зато является одним из эффективных средств для профилактики многих заболеваний.

Вред чеснока

Несмотря на пользу, нельзя злоупотреблять чесноком. Достаточно съедать 2-3 зубчика в день, а если чеснок очень жгучий, то и того меньше. Злоупотребление этим овощем может привести к появлению изжоги и болей в животе. Также есть данные о том, что его постоянное употребление в больших количествах может оказывать токсическое действие на организм.

Вред чеснока может быть обусловлен воздействием на органы пищеварительной системы.

В нем содержится большое количество веществ, раздражающих слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять чеснок в чистом виде, особенно детям, не рекомендуется.

Для клизм также не стоит использовать неразбавленный сок овоща, нужно развести его в теплой воде или добавить в нее чеснок, растертый в кашицу.

Чеснок с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом, а в период обострения этих заболеваний он противопоказан.

Запрещено его употребление и при заболеваниях почек.

Не рекомендуется есть много чеснока беременным женщинам, поскольку он может спровоцировать появление изжоги, которая и без того часто беспокоит будущих мам на поздних сроках беременности.

Вещества, содержащиеся в этом чудо-овоще, могут привести к усилению маточного кровотока и повышению тонуса матки, что при беременности нежелательно. Кормящие мамы должны знать, что чеснок – один из продуктов, способных придать грудному молоку неприятный привкус.

Так что беременным и кормящим женщинам лучше делать ингаляции с чесноком или добавлять в пищу совсем немного этого овоща.

Источник: http://food-tips.ru/000102099-chesnok-polza-i-vred-kalorijnost-primenenie/

Польза и вред чеснока для здоровья человека

Чеснок (вонючая роза, часник, чесаный лук) — травянистый овощной многолетник, культивируемый повсеместно, обладающий специфическим острым вкусом, стойким запахом. Основные аспекты применения — в качестве приправы в кулинарии и лекарственного растения в медицине.

Чеснок используют с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.

В пищу пригодны все части растения: листья, цветонос, стебли и луковица, разделяемая на дольки (называемые также зубчики). Для чего применяется чеснок? Польза и вред — что он несет человеку?

Химический состав чеснока

Головки чеснока

Поскольку основной частью растения является луковица, изучим ее состав.

• Энергетическая ценность зубчиков (100 г) — около 140 ккал.

Пищевая ценность чесаного лука на 100 г (бжу):

• белки — 6,4 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 33 г.

Пользу чеснока для организма человека обуславливает наличие в нем множества полезных веществ:

• витамины — все из группы В, К, А, С, РР, Е, D;
• минеральные вещества — калий, железо, кальций, фосфор, германий, кобальт, хром, бор, медь, сера и многие другие;
• органические кислоты;
• аминокислоты;
• фитостеролы.

Что еще содержит луковица? Эфирное масло, клетчатку, крахмал и полисахариды.

Гликемический индекс овоща — 30 единиц, что является низким показателем; продукт рекомендован к применению диабетикам.

Чеснок: полезные свойства и противопоказания

Чем полезен чеснок для организма человека? Используемый с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.

Лечебные свойства этой культуры:

• антисептическое;
• противопаразитарное;
• антибиотическое;
• противовирусное;
• противогрибковое;
• противоопухолевое;
• иммуностимулирующее;
• отхаркивающее;
• мочегонное.

Полезен ли чеснок? Безусловно. Вещества в его составе пагубно действуют на все вредные, несвойственные организму человека микроорганизмы. Эффективен он в борьбе с бактериями, вирусами, грибками, паразитами (убивает глистов).

Используют часник как противоядие, он выводит тяжелые металлы, некоторые пищевые яды, нейтрализует токсины в организме.

Применяется чеснок для чистки сосудов. Разжижает или сгущает кровь этот овощ? Разжижает, тем самым уничтожает тромбы и предотвращает появление новых, избавляет от вредного холестерина. Очищение сосудов происходит при регулярном употреблении зубчиков.

Полезен ли он для сердца? Чесаный лук снижает риск появления заболеваний сердца: атеросклероза, ишемии и пр.

Антиоксиданты, содержащиеся в нем, поддерживают молодость организма, препятствуют развитию раковых заболеваний.

Какую пользу несет луковица для ЖКТ? Препятствует процессам брожения в кишечнике, нормализует микрофлору, стимулирует аппетит и выработку ферментов. Колит, энтерит, дизентерия, атония, метеоризм — малый список того, что лечит чеснок.

Чеснок можно кушать в любом возрасте

Повышает давление это целебное растение или нет? Чеснок эффективен как средство от давления, может применяться при гипертонии, входит в состав медицинских препаратов.

Полезен чеснок для печени: стимулирует отток желчи, разгружает орган, препятствует образованию застойных явлений.

Помогает скорейшему заживлению ран, обеззараживая их и стимулируя регенерацию тканей. Лечит лишай, облысение, бородавки, мозоли, гнойные поражения кожи.

Полезно ли есть чеснок каждый день? Какую пользу несет чеснок для иммунитета, каждый знает: достаточно ежедневно употреблять 2-3 зубчика, тогда инфекционные заболевания (простуда, грипп) не страшны даже в период эпидемий.

Помогает он от кашля, если принимать его с медом и молоком; от насморка — при закапывании разбавленного сока в нос.

Чеснок: польза и вред для здоровья женщин

Употребление чесаного лука благотворно сказывается на женском здоровье. Используют его во время диет для похудения в качестве источника витаминов и минералов, также этот овощ ускоряет обмен веществ.

1. Растение снижает риск возникновения серьезных заболеваний: рака груди, поражений половой системы.
2. Применение чеснока действует на нервную систему успокаивающе, рекомендован он для облегчения симптомов ПМС.
3. Чесаный лук стимулирует сексуальную активность.
4. Широко используется продукт и в косметологических целях: улучшает состояние волос, кожи, ногтей.

Следует ли употреблять чеснок при беременности? Не рекомендовано его употребление для беременных женщин в 3 триместре, т.к. может спровоцировать начало родовой деятельности.

Чеснок при гв применяется также после разрешения врача, сначала в малых количествах, т.к. влияет на вкус молока и может вызывать аллергию у ребенка.

Можно ли чеснок детям и с какого возраста? В качестве приправы (с учетом термической обработки) давать его можно грудничкам с 8-9 месяцев, свежий овощ — не ранее 3 лет при отсутствии аллергии.

Используют измельченные зубчики в качестве натурального обеззараживающего средства (за счет фитонцидов), раскладывая их в детской комнате.

Чеснок: польза для мужчин

Часник важен и для мужского здоровья. Являясь природным афродизиаком, он повышает сексуальное влечение. Эффект от употребления в том, что овощ усиливает циркуляцию крови в области малого таза, что важно для потенции. Является средством профилактики раковых заболеваний простаты, инфекций и воспалений мочеполовой системы.

Поможет избавиться от никотиновой и алкогольной зависимости.

Нормализует сердечную деятельность, позволяя снизить риск инфарктов и инсультов.

Противопоказания

Вреден ли чеснок? При злоупотреблении могут появиться неприятные последствия: горечь во рту, бессонница, аллергические реакции.

Некоторые рецепты народной медицины предполагают употребление овоща на голодный желудок, но последствия такого лечения могут быть плачевными, т.к. раздражающее действие на пустой орган вызовет боли и дискомфорт, при длительном применении есть опасность появления эрозий и даже язвы.

Острые и хронические заболевания печени не предполагают ее лечение чесночными продуктами. Опасно его применение при язве желудка, при гастрите. При панкреатите пораженная поджелудочная железа не справляется с выведением излишков соков, что вызовет застой и ухудшение состояния больного.

При закапывании сока чеснока в нос при насморке есть вероятность получить ожог слизистой, такой же эффект вызовет превышение времени наложения чесночных компрессов.

Людям, обладающим чувствительной кожей, лучше не применять зубчики наружно — возможно появление раздражения, покраснения, сыпи.

Чеснок: особенности применения

Использование чеснока в быту довольно широко распространено: как приправа для приготовления блюд в кулинарии, лекарственное средство — в народной медицине.

Чеснок в кулинарии и лечении

Использование чесаного лука в приготовлении блюд тесно связано с его лечебным действием, ведь употребление даже малого количества овоща оказывает положительное действие на организм.

Как можно употреблять луковицы

В свежем виде — приправа, придающая остроту, насыщенный аромат блюду. Идеален для салатов, грибов, мясных блюд, гарниров, супов.

Маринованный — имеет не такой ярко выраженный вкус и запах, применяется в качестве закуски. Сохранившиеся в нем полезные вещества спасают от простуды, холестериновых бляшек, стимулируют аппетит.

Вареный — служит добавкой к блюду, либо самостоятельной закуской. Не теряет полезных свойств при кратковременном кипячении. Поможет в очищении печени.

Жареный — стимулирует аппетит, помогает избавиться от паразитов, укрепит иммунитет.

Как оздоровить и почистить печень с помощью изюма? Узнайте прямо сейчас!

Соленый — идеален в качестве способа консервирования овоща, т.к. не разрушает полезных элементов в составе.

Печеный — применяется как внутренне, так и наружно: его густая кремообразная консистенция избавит от бородавок, натоптышей, мозолей, прыщей.

Из измельченных листьев и цветочных стрелок изготавливают заправки и паштеты, смешивая их с солью и маслом.

Польза употребления на ночь овоща (1-2 зубчика) очевидна для гипертоников, т.к. позволяет снижать давление и нормализовать сон. Однако это средство может вызывать изжогу, тяжесть в желудке.

Есть польза в приеме чеснока утром натощак: так все элементы состава усваиваются полностью. Однако, как уже было сказано, эта практика не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ.

Как принимать для лечения кашля? Следует отварить очищенные зубчики в молоке, употреблять теплым.

Чеснок в косметологии

Применение овоща в косметологии не ограничивается уходом за кожей: спиртовая настойка на кашице из зубчиков, наносимая 2-3 раза только на проблемные участки, позволит избавиться от прыщей, сыпи, гнойничков. Папилломы, бородавки, смазываемые такой настойкой, исчезнут за короткие сроки.

Улучшить состояние кожи, волос и ногтей помогают масло виноградных косточек, березовые почки, сок алоэ и облепиха

Для рук и ногтей можно приготовить питательную ванночку: смешать 5 капель спиртовой настойки на зубчиках с картофельным отваром (1 стакан), держать 20 минут.

Чеснок для волос используется для их оздоровления, лечения перхоти, себореи, выпадения волос. Готовят лечебное масло: кашицу из 1 головки настаивают неделю на масле (растительном, оливковом, льняном), наносят на ночь на корни волос, утром смывают.

Таким образом, употребление чеснока для получения лечебного эффекта должно быть строго дозированным, применяться только при отсутствии аллергии, заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/ovoshhi/polza-i-vred-chesnoka-dlya-zdorovya-cheloveka/

Чеснок – полезные свойства, вред и противопоказания

Полезное воздействие чеснока на организм человека известно с глубокой древности. Химический состав пряного растения богат макроэлементами и витаминами.

Чеснок можно жарить, тушить и даже запекать в целом виде, но овощ не растеряет целебных свойств, которые широко и повсеместно применяются в народной медицине.

С помощью чеснока можно укрепить иммунитет, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повысить выносливость и работоспособность, что особенно ценится спортсменами.

Состав чеснока и калорийность

В составе чеснока богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Научно доказано, что продукт содержит в себе природные антибиотики. Калорийность чеснока в свежем виде составляет 148,5 ккал на 100 г и изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

• сушеный – 344,8 ккал;
• запеченный – 15,7 ккал;
• маринованный или соленый – 46,5 ккал;
• вареный – 20,1 ккал;
• жареный – 41,4 ккал;
• тушеный – 143,2 ккал;
• стручки (стрелки) чеснока – 24,2 ккал.

В 1 зубчике чеснока содержится примерно 5,8 ккал.

Пищевая ценность свежего продукта на 100 г:

• углеводы – 29,9 г;
• белки – 6,5 г;
• жиры – 0,5 г;
• вода – 60 г;
• пищевые волокна – 1,5 г;
• зола – 1,5 г.

Химический состав чеснока на 100 г представлен в таблице:

Наименование элементов	Единицы измерения	в продукте
Молибден	мкг	25,4
Алюминий	мг	0,455
Медь	мг	0,13
Бор	мкг	31,2
Никель	мкг	14
Селен	мкг	14,2
Цинк	мг	1,03
Калий	мг	260
Сера	мг	63,6
Кальций	мг	180
Фосфор	мг	100
Хлор	мг	30
Магний	мг	30
Витамин С	мг	10
Витамин РР	мг	2,8
Тиамин	мг	0,08
Витамин В6	мг	0,6
Холин	мг	23,2

Кроме того, в составе продукта содержатся в небольшом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 – 0,0229 г и омега-3 – 0,02 г, а также крахмал – 27 г и дисахариды – 3,9 г на 100 г.

Полезные свойства для здоровья

Благодаря уникальному химическому составу чеснок обладает полезными свойствами для здоровья человека:

1. Продукт способствует улучшению пищеварения, особенно полезно добавлять его в блюда, которые содержат много жира. Помимо этого, пряное растение оказывает благотворное воздействие на работу печени и желчного пузыря.
2. Систематическое употребление чеснока помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови и повысить уровень полезного.
3. Чеснок помогает нормализовать артериальное давление.
4. Продукт предотвращает появление тромбов и обладает способностью препятствовать процессу склеивания тромбоцитов.
5. Пряное растение полезно употреблять при наличии атеросклероза — продукт повышает фибринолитическую активность.
6. Чеснок выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний за счет входящего в состав пряного растения аллицина. Кроме того, он эффективен и во время лечения рака.
7. Растение обладает антисептическими свойствами за счет аллицина, способно бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококкам. Соком или раздавленной мякотью чеснока можно обрабатывать раны.

Чеснок полезно употреблять спортсменам и людям физического труда — продукт повышает выносливость и работоспособность.

Польза чеснока для женского организма

Чеснок снижает болезненные ощущения при таком заболевании, как бедренный остеоартрит, от которого в пожилом возрасте чаще страдают именно женщины. Продукт рекомендуется употреблять регулярно в качестве профилактики указанного заболевания. Серные соединения, входящие в состав чеснока, благотворно сказываются на состоянии связок, хрящей и суставов.

Систематическое употребление продукта снижает риск развития раковых опухолей в молочных железах и мочеполовой системе. Благодаря пряному растению можно быстрее восстановить организм после стрессовых ситуаций, улучшить состояние нервной системы и нормализовать режим сна.

https://www.youtube.com/watch?v=mX_1lcJzwRg

Кроме того, чеснок применяется в косметических целях для улучшения состояния кожи и предотвращения выпадения волос.

Польза для мужчин

Наиболее известная польза для мужчин от систематического употребления чеснока – усиление потенции, поскольку этот продукт — природный афродизиак. Чеснок при систематическом употреблении снижает риск возникновения злокачественных опухолей предстательной железы примерно на 50%.

Благодаря способности пряного растения бороться с бактериями, предотвращается развитие инфекций, которые могут привести к мужскому бесплодию.

По статистике мужчины чаще болеют атеросклерозом, чем женщины, а регулярное добавление чеснока в пищу, неважно в каком виде: свежем, вареном, жареном, запеченном или сушеном, – очистит сосуды и предотвратит образование холестериновых бляшек в крови.

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных. Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний.

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

1. Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
2. Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
3. Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
4. Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
5. Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

• аллергия;
• патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

Чрезмерное употребление продукта может вызвать изжогу, вздутие живота и скопление газов в кишечнике. Категорически запрещено употреблять чеснок людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку чеснок обладает похожими свойствами и в случае ранения кровотечение остановить будет сложно.

Итоги

Чеснок – полезный и универсальный продукт, который не только улучшает вкус блюд, придавая им пикантности, но и оказывает лечебное воздействие на организм человека.

С помощью пряного растения можно избавиться от лишних килограммов, повысить мужскую потенцию и усилить выносливость.

Систематическое употребление чеснока укрепит иммунитет и предотвратит заражение вирусными и бактериальными заболеваниями.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/chesnok.html

Чеснок при беременности: можно ли беременным чеснок?

С одной стороны, большое количество полезных свойств чеснока оказывает положительное влияние на здоровье женщины во время беременности. В этом продукте содержится много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, среди которых особенно важна фолиевая кислота – витамин, необходимый для правильного развития плода. Эта кислота не синтезируется организмом и должна поступать вместе с пищей, а содержится она в малом количестве фруктов и овощей (луке, капусте, свекле и нескольких других), поэтому чеснок полезно есть беременным.

Чеснок отлично убивает вирусы, которые особенно опасны для женщины в положении.

Регулярное употребление чеснока в небольших количествах во время беременности снизит риск простуды, которая обычно не наносит организму большого вреда, но может плохо сказаться на развитии плода.

Чеснок отлично справляется с влагалищными инфекциями, например, это хорошее профилактическое средство против кандидоза, который причиняет немало беспокойств многим беременным.

Следует учитывать, что беременным нельзя принимать многие противовирусные препараты, поэтому лучше с помощью чеснока обезопасить себя от инфекций

Чеснок помогает при запорах и геморрое, снижает кровяное давление, улучшает работу сердечной мышцы, но особенно важны для беременных такие его качества, как способность повышать иммунитет, улучшать поглощение селена, расслаблять гладкую мускулатуру, стимулировать кровообращение и расширять кровеносные сосуды.

Относиться к чесноку следует как к лекарству, а не полезному продукту. То есть, в небольших дозах он приносит одну пользу, и его можно есть беременным, но частое и чрезмерное употребление чеснока может нанести вред.

Эта приправа разжижает кровь, поэтому нельзя есть чеснок перед родами, чтобы не было сильных кровотечений, возможных при кесаревом сечении или тяжелых родах. Даже в начале беременности большое количество чеснока может вызывать носовые кровотечения, в таком случае нужно отказаться от этого продукта.

А в последнем триместре нужно резко ограничить его потребление, так как чеснок плохо влияет на вкус грудного молока.

Кроме того, чеснок аллергичен, а во время беременности повышается риск появления аллергии

Чеснок нужно осторожно сочетать с некоторыми лекарствами, в основном, с антикоагулянтами. Также он понижает уровень сахара в крови и увеличивает выработку инсулина, что не всегда хорошо сказывается на здоровье беременной женщины. Благодаря способности поглощать йод чеснок может вызывать гипотиреоз.

Источник: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/upotreblenie-chesnoka-pri-beremennosti-polza-i-vred/

Чеснок в пандемию: лечит или калечит?

https://ria.ru/20201010/chesnok-1579130164.html

Чеснок в пандемию: лечит или калечит?

Чеснок в пандемию: лечит или калечит?

Чеснок – отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Однако важно правильно его употреблять, чтобы не вызвать нежелательные… РИА Новости, 10.10.2020

2020-10-10T02:15

2020-10-10T02:15

2020-10-10T02:15

чеснок

иммунитет

здоровье — общество

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568911852_0:198:2936:1850_1920x0_80_0_0_a6a7f8ba0e23ac3709d558b532b44c9b.jpg

МОСКВА, 10 окт — РИА Новости. Чеснок – отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Однако важно правильно его употреблять, чтобы не вызвать нежелательные последствия, рассказал в интервью радио Sputnik гастроэнтеролог Никита Харлов.Чеснок издавна используется в лечебных целях. Это растение содержит множество полезных веществ и оказывает стимулирующий эффект на иммунитет, что очень важно в разгар вирусных инфекций и пандемии коронавируса. Но это не значит, что его можно употреблять в любом виде. От сырого чеснока лучше отказаться, предупредил в интервью радио Sputnik cемейный врач, гастроэнтеролог Никита Харлов.Не стоит использовать и капли из чеснока для носа, советует врач. Так вы, наоборот, освободите дорогу вирусам. «Раздражение слизистых будет приводить к тому, что будет снижаться местный защитный барьер, будет возникать отек, все будет течь, от этого защиты нет. Нарушая целостность слизистой оболочки, на которой уже находятся антитела, вы увеличиваете доступность слизистой для вирусов и бактерий, которые могут туда проникнуть. Иногда советуют вешать чеснок на шею с целью защиты от различных инфекций. В этом способе нет значимой практической ценности, так как концентрации при вдыхании будут маленькие», – сказал Никита Харлов.Чеснок надо использовать в составе готовых блюд. «При приготовлении пищи можете использовать чеснок, как вам нравится. Можно брать свежий, можно сушеный, запекать с ним, варить, натирать им все продукты, которые вы готовите. Хорошо предварительно зубчики нарезать и дать им полежать в сыром виде, от этого чеснок станет сильнее, потому что на воздухе в нем усиливается образование веществ из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом чеснок хорошо использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде», – подчеркнул гастроэнтеролог. Никита Харлов также поделился рецептом приготовления очень полезного напитка с чесноком. Правда, подойдет он только тем, у кого нет непереносимости лактозы. «Нужно взять непастеризованное молоко хорошего качества и сделать из него кефир или йогурт. Для этого нужно молоко налить в стеклянную емкость, накрыть марлей и поставить на 48-72 часа в темный шкаф, предварительно добавив туда чеснок – зубчик или даже чуть меньше на пол-литра. Чеснок обезвреживает молоко от всех паразитов, которые там могут оказаться, в частности, от грибков рода кандида. С другой стороны, молочно-кислые бактерии, которые обладают резистентностью к чесноку, хорошо на нем размножаются, питаясь крахмалом, который в нем есть. Получается настоящий супер-фуд, который можно использовать как пробиотик, потому что в нем много молочно-кислых бактерий», – объяснил в беседе с радио Sputnik гастроэнтеролог Никита Харлов.

https://ria.ru/20200815/1575834691.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200413/1569988471.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568911852_103:0:2834:2048_1920x0_80_0_0_7c3b4d667b806f1678bdca60aa3e03b0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

чеснок, иммунитет, здоровье — общество, общество

МОСКВА, 10 окт — РИА Новости. Чеснок – отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Однако важно правильно его употреблять, чтобы не вызвать нежелательные последствия, рассказал в интервью радио Sputnik гастроэнтеролог Никита Харлов.

Чеснок издавна используется в лечебных целях. Это растение содержит множество полезных веществ и оказывает стимулирующий эффект на иммунитет, что очень важно в разгар вирусных инфекций и пандемии коронавируса. Но это не значит, что его можно употреблять в любом виде.

От сырого чеснока лучше отказаться, предупредил в интервью радио Sputnik cемейный врач, гастроэнтеролог Никита Харлов.

«Чеснок – это сильный антибиотик, сильное антивирусное средство, поэтому обычно он используется для обезвреживания, обеззараживания продуктов животного происхождения. Но настоятельно рекомендую не употреблять чеснок в сыром виде: он не только убивает бактерии и грибки, он сильно раздражает слизистую пищеварительного тракта: и желудка (он более выносливый), и особенно кишечника. У людей, у которых может быть гастродуоденит, синдром раздраженного кишечника, это может вызывать серьезную ответную реакцию вплоть до срыва стула», – сказал Никита Харлов.

Не стоит использовать и капли из чеснока для носа, советует врач. Так вы, наоборот, освободите дорогу вирусам.

«Раздражение слизистых будет приводить к тому, что будет снижаться местный защитный барьер, будет возникать отек, все будет течь, от этого защиты нет. Нарушая целостность слизистой оболочки, на которой уже находятся антитела, вы увеличиваете доступность слизистой для вирусов и бактерий, которые могут туда проникнуть. Иногда советуют вешать чеснок на шею с целью защиты от различных инфекций. В этом способе нет значимой практической ценности, так как концентрации при вдыхании будут маленькие», – сказал Никита Харлов.

15 августа 2020, 18:26

Раскрыты два простых способа избавиться от запаха чеснока

Чеснок надо использовать в составе готовых блюд.

«При приготовлении пищи можете использовать чеснок, как вам нравится. Можно брать свежий, можно сушеный, запекать с ним, варить, натирать им все продукты, которые вы готовите. Хорошо предварительно зубчики нарезать и дать им полежать в сыром виде, от этого чеснок станет сильнее, потому что на воздухе в нем усиливается образование веществ из-за которых его так ценят. Подготовленный таким образом чеснок хорошо использовать для готовки, но ни в коем случае не в сыром виде», – подчеркнул гастроэнтеролог.

Никита Харлов также поделился рецептом приготовления очень полезного напитка с чесноком. Правда, подойдет он только тем, у кого нет непереносимости лактозы.

«Нужно взять непастеризованное молоко хорошего качества и сделать из него кефир или йогурт. Для этого нужно молоко налить в стеклянную емкость, накрыть марлей и поставить на 48-72 часа в темный шкаф, предварительно добавив туда чеснок – зубчик или даже чуть меньше на пол-литра. Чеснок обезвреживает молоко от всех паразитов, которые там могут оказаться, в частности, от грибков рода кандида. С другой стороны, молочно-кислые бактерии, которые обладают резистентностью к чесноку, хорошо на нем размножаются, питаясь крахмалом, который в нем есть. Получается настоящий супер-фуд, который можно использовать как пробиотик, потому что в нем много молочно-кислых бактерий», – объяснил в беседе с радио Sputnik гастроэнтеролог Никита Харлов.

13 апреля 2020, 19:42

Эксперт оценила пользу чеснока и лимонов от COVID-19

Диетолог объяснил, кому противопоказано есть чеснок

В осенне-зимний период многие стараются добавлять больше чеснока в пищу, чтобы обезопасить себя от простуды. Действительно ли чеснок может поднять иммунитет, корреспонденту «Росбалта» объяснил диетолог Артур Моисеенко.

«Добавлять в рацион чеснок рекомендуется в профилактических целях, особенно в осенне-зимний период, когда риски заболеть ОРВИ или гриппом возрастают. Сам по себе чеснок не является иммуномодулятором и не оказывает иммуностимулирующего действия. Но за счет входящего в его состав аллицина он обладает выраженными бактерицидными, фунгицидными, противовирусными, антипаразитарными и антисептическими свойствами. Чеснок причисляют к продуктам, богатым природными фитонцидами — летучими биологически активными веществами, убивающими бактерии», — отметил диетолог.

Кроме аллицина в составе чеснока еще около 400 полезных веществ, благодаря чему чесноку приписывают, например, противоопухолевое, или антиоксидантное действие. Однако достоверных научных данных, подтверждающих такие свойства, нет, подчеркнул эксперт. В то же время доказано, что чеснок оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

«У чеснока есть противопоказания. Если человек съест больше трех зубчиков чеснока в день, могут возникнуть тошнота, желудочные спазмы, повышенное газообразование, диарея, головная боль. Не стоит есть чеснок натощак, особенно при повышенной кислотности желудочного сока, так как он может спровоцировать обострение язвы желудка. Чеснок не нужно есть людям с повышенной нервной возбудимостью», — предупредил Артур Моисеенко.

По его словам, чеснок обычно исключают из рациона больных эпилепсией и людей с частыми пищевыми аллергиями. Противопоказан он к употреблению людям с заболеваниями печени и почек, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями кишечника и геморроем.

Ранее «Росбалт» рассказывал, зачем нужно пить лимонную воду.

Ученые рассказали, кому нельзя есть чеснок

Учёные пояснили, что, наряду с целебными свойствами чеснока, некоторым людям по состоянию здоровья и в определённых случаях он противопоказан.

Это луковичное растение признано чрезвычайно полезным как в народной, так и в официальной медицине, но оно также может нанести организму вред. Как выяснил МедикФорум, чеснок нельзя употреблять в пищу тем, кто имеет проблемы с печенью или почками.

Продукт содержит в себе токсичные элементы, и их количество довольно велико, потому может произойти обострение недуга и дальнейшее нарушение химических процессов в указанных внутренних органах.

Чеснок противопоказан при диарее, поскольку он раздражает такой чувствительный орган, как кишечник, провоцируя большее его воспаление.

Также продукт нежелательно употреблять при низком кровяном давлении и глазных болезнях. В первом случае кровяное давление ещё больше снизится, во втором — произойдёт раздражение и без того сверхчувствительных слизистых оболочек глаз.

Чеснок не рекомендуется пациентам, готовящимся к хирургическому вмешательству, так как из-за химических элементов происходит разжижение крови, что нежелательно во время проведения операции.

Беременным и кормящим грудью женщинам не стоит есть чеснок, так как невозможно предугадать его влияние на эмбрион и младенца.

Чеснок противопоказан при аритмии, желчнокаменной болезни, панкреатите, геморрое, эпилепсии и аллергии. Последние исследования опровергли мнение о том, что данный плод эффективен как противоонкологическое средство. Он может подойти для профилактики рака, оказывая на организм общеукрепляющее действие, но в борьбе с указанным недугом бессилен.

Ранее уже сообщалось, что чеснок помогает похудеть и укрепить организм, а потому эксперты рекомендуют относиться к своему здоровью серьёзно и ответственно, перед лечением чесноком важно пройти консультацию у медспециалиста. 

В какие блюда опасно добавлять чеснок 

Чеснок входит в состав большого количества привычных блюд. Этот овощ считают специей, пряностью, и очень полезной для здоровья. Но чеснок часто используют неправильно и добавляют в такие продукты, в которых он, по меньшей мере, теряет свои лечебные свойства, а порой и вовсе становится опасным.

Острые блюда

Во многих кулинарных советах говорится о том, что, например, в овощное рагу хорошо добавить кайенский перец, черный перец горошком и чеснок по вкусу. Затем все это пережарить. Врачи-гастроэнтерологи отлично знают результаты подобных вкусовых экспериментов, они называются «острый химический ожег слизистой желудка». Лечение такого заболевания весьма не комфортное и может быть длительным, в зависимости от степени и объема поражений внутренних стенок желудка. А происходит такой ожег от соединения органических элементов, содержащихся в острых соках, как минимум двух этих овощей — перца и чеснока. Их вкусовые качества не только не дополняют друг друга, а наоборот, перебивают имеющийся у каждого свой, уникальный аромат. Опытные повара отлично знают, что чеснок не должен соседствовать в блюде ни с кайенским перцем, ни с чили, ни с имбирем, потому что он — такой же специфический овощ, имеющий антибактериальные свойства и самостоятельный, яркий вкус.

Вареные и жареные

То, что чеснок — полезен и обладает противомикробным действием, знают все. Очень многих россиян блюда с этим овощем не раз спасали от простуды и гриппа. Также в чесноке содержатся витамины В1, В3, С, Д, магний, кальций, натрий, йод, серная, фосфорная и кремниевая кислоты и еще некоторые другие минеральные соли. А это немаловажно для любого организма, особенно в осенне-зимний период, когда иммунитет снижается.

Ученые из частного медицинского Университета Томаса Джефферсона, расположенного в бизнес-районе города Филадельфия, штат Пенсильвания, США, установили, что чеснок благотворно влияет на работу сердца и снимает напряжение стенок артерий и вен. Исследования были проведены на группе грызунов, чьи кровеносные сосуды испытывали влияние сока чеснока. В результате этого взаимодействия уровень напряжения стенок упал на 70%. Американскими учеными было установлено, что эритроциты положительно реагируют именно на аллицин — биологически активное вещество чеснока.

Клетки крови, соприкасаясь с элементами аллицина, мгновенно выделяют сероводород, который, в свою очередь, снижает гипертонус сосудов и улучшает активность кровотока. Такой эффект способствует снижению артериального давления и улучшает снабжение кислородом жизненно важных органов и тканей, и прежде всего — сердца. Таким образом для людей, например, больных гипертонией, сок чеснока является панацеей и при этом весьма доступной. И все это благодаря свойствам аллицина.

Но увы, это важное биологическое соединение гибнет, попадая под термическую обработку. Как только зубчик чеснока начинает жариться или вариться, то есть подвергаться температуре кипения более чем 8 минут, аллицин в половину теряет свои лечебные свойства. 45 минут кипения, например, во время варки борща, куда чеснок тоже кладут весьма часто, уничтожает аллицин полностью и ни витаминов, ни других полезных веществ, от этого овоща не остается, только аромат. Максимальное количество аллицина можно добиться, если чеснок измельчить ножом и дать ему полежать на деревянной доске около 5-10 минут при комнатной температуре.

Но далее его нужно съесть термически необработанным, например, в салате, и особенно полезно в соседстве с подсолнечным или оливковым маслом. Такая салатная заправка защитит стенки желудка от жгучего эффекта чеснока и позволит всем его витаминам и микроэлементам полностью проникнуть в организм. Частое употребление подобного блюда не только повысит иммунитет, защитит от простудных заболеваний и сосудистых проблем, но и позволит многим другим жизненно важным процессам в организме придти в свою физиологическую норму. 

полезные лечебные и целебные, а также вредные свойства и противопоказания к применению

Калорийность: 149 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чеснок:
Белки: 6.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 29.9 г.

Описание

Чеснок – представитель семейства Луковые. Несмотря на широкое распространение этого овоща по всему миру, его родиной является Азия. Культивировали чеснок очень давно еще до нашей эры. Этот овощ имеет форму луковицы, которая поделена на дольки, покрытые несколькими слоями чешуи. Луковица круглая, но при этом слегка приплюснутая, может быть белого, желтого, розового или фиолетового цвета, зависит это от сорта.

Чтобы получить все полезные вещества, чеснокнужно использовать свежим, так как во время термообработки исчезают практически все полезные вещества. Чтобы все же получить от него пользу, рекомендовано, ежедневно съедать около 6 зубчиков чеснока в течение нескольких месяцев.

Полезные свойства

Польза чеснока для человеческого организма неоценима. К примеру, он на 60% уменьшает уровень поврежденных клеток, а также на 40% увеличивает уровень антиоксидантов в организме. В чесноке находятся сернистые соединения, которые имеют способность активировать инсулин.

Этот овощ славится своим антибактериальным действием. Его широко применяют для уничтожения микроорганизмов дыхательных и мочевых путей, а также легких и полости рта. Чеснок прекрасно справляется с различными вирусами и укрепляет иммунную систему. Поэтому его советуют есть во время гриппа.

Этот овощ рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения. Чеснок способствует выделению желчи, образовывает ферменты и стимулирует выработку желудочного сока. Кроме этого данный овощ увеличивает аппетит и улучшает усвоение пищи. Еще чеснок способствует производству клеток головного мозга и выводит из организма продукты распада.

Использование в кулинарии

Используют чеснок в различных кухнях мира, а в некоторых странах ему отведена очень важная роль. Пригодны в еду все части растения: листья, стрелки, соцветия, ну и луковицы, которые употребляют не только в свежем виде, но и консервируют, солят и маринуют. Из сушеной луковицы изготавливают чесночную муку и хлопья, которые используют в качестве приправы для различных блюд, к примеру, мяса или рыбы.

Польза чеснока и лечение

В недавнее время ученые доказали, что по химическим свойствам чеснок похож на пенициллин. Врачи, благодаря содержанию в чесноке аллицина, рекомендуют использовать его для уменьшения уровня холестерина и триглицеридов, а также для нормализации артериального давления. Кроме этого овощ тормозит процесс возникновения тромбоцитов, а также предотвращает возникновение опасных реакций окисления жиров в крови. Все это помогает избежать сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.

Многие врачи говорят о том, что чеснок улучшает работу дыхательных путей, а также благоприятно влияет на деятельность предстательной железы у мужчин. В фармацевтике чеснок входит в состав огромного количества препаратов, которые направлены на увеличение работы двигательных и секреторных функций желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют этот овощ пациентам, для профилактики различных процессов гниения и брожения в кишечнике. Полезно его также есть при гипертонии и атеросклерозе.

Вред чеснока и противопоказания

Нельзя есть чеснок людям, у которых есть заболевания почек, анемия, язва желудка, гастрит, желчнокаменная болезнь и другие проблемы с кишечником. Отказаться от употребления этого овоща нужно беременным женщинам. Если вы сидите на диете, то окажитесь от чеснока, так как он провоцирует аппетит. Недавно было доказано, что овощ может вызвать приступ эпилепсии. Также не стоит есть чеснок людям, у которых есть геморрой и астма. Широко распространенные спиртовые настойки на чесноке могут только расширить количество противопоказаний.

Рецепты приготовления блюд c фото

Грибной крем суп из шампиньонов

40 мин. 5

Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами

80 мин. 4

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные и жирные кислоты	0,1 г
Зола	1,5 г
Крахмал	26 г
Моно- и дисахариды	3,9 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,1 г
Вода	60 г
Органические кислоты	0,1 г
Пищевые волокна	1,5 г

Витамины

Минеральные вещества

Влияние чеснока на здоровье — Американский семейный врач

1. Koch HP, Lawson LD. Чеснок: наука и терапевтическое применение Allium sativum L. и родственных ему видов. 2-е изд. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1996 ….

2. Мюррей MT. Целебная сила трав: путеводитель по чудесам лекарственных растений для просвещенного человека. 2-е изд. Роклин, Калифорния: Prima, 1995.

3. Warshafsky S, Камер Р.С., Сивак С.Л. Влияние чеснока на общий холестерин сыворотки.Метаанализ. Энн Интерн Мед. . 1993. 119 (7 pt 1): 599–605.

4. Силагы Ц, Нил А. Чеснок как гиполипидемический агент — метаанализ. Дж. Р. Колл Врачи Лондон . 1994; 28: 39–45.

5. Сарадет Т, Зайдл С, Resch Kl. Изменяет ли чеснок липидный спектр у нормальных добровольцев? Фитомедицина . 1994; 1: 183–5.

6. Нил HA, Силагы СА, Ланкастер Т, Ходжман Дж., Вос К, Мур Дж. В., и другие.Порошок чеснока в лечении умеренной гиперлипидемии: контролируемое испытание и метаанализ. Дж. Р. Колл Врачи Лондон . 1996. 30: 329–34.

7. Исааксон Дж. Л., Мозер М, Штейн Э.А., Дадли К., Дэйви Дж. А., Лисков Е, и другие. Порошок чеснока, липиды и липопротеины плазмы: многоцентровое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Arch Intern Med . 1998. 158: 1189–94.

8. Бертольд HK, Sudhop T, фон Бергманн К.Влияние препарата чесночного масла на липопротеины сыворотки и метаболизм холестерина: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA . 1998. 279: 1900–2.

9. Стевинсон С, Питтлер MH, Эрнст Э. Чеснок для лечения гиперхолестеринемии. Метаанализ рандомизированных клинических исследований. Энн Интерн Мед. . 2000; 133: 420–9.

10. Аккерманн Р.Т., Малроу CD, Рамирес Дж., Компакт-диск Гарднера, Морбидони L, Лоуренс В.А.Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med . 2001; 161: 813–24.

11. Малроу К., Лоуренс В., Акерманн Р., Гилберт Рамирес Г., Морбидони Л., Агилар С. и др. Чеснок: влияние на сердечно-сосудистые риски и заболевания, защитные эффекты от рака и клинические побочные эффекты. Октябрь 2000 г. Агентство по исследованиям и качеству в области здравоохранения, Роквилл, штат Мэриленд. Доказательства / оценка технологии № 20. Публикация AHRQ № 01 – E023.Доступ в Интернете 10 марта 2005 г. по адресу: http://www.ahrq.gov/clinic/garlicinv.htm.

12. Holzgartner H, Шмидт У, Кун У. Сравнение эффективности и переносимости чесночного препарата и безафибрата. Arzneimittelforschung . 1992; 42: 1473–147.

13. McCrindle BW, Helden E, Коннер WT. Терапия экстрактом чеснока у детей с гиперхолестеринемией. Arch Pediatr Adolesc Med . 1998. 152: 1089–94.

14.Сравнение влияния 3 источников чеснока на уровень холестерина. Чеснок при гиперлипидемии, вызванной ВААРТ. Доступ в Интернете 10 марта 2005 г. по адресу: http://nccam.nih.gov/clinicaltrials/garlic.htm.

15. Силагы ЦА, Neil HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Hypertens . 1994; 12: 463–8.

16. Сигель Г, Уолтер А, Энгель С, Уолпер А, Мишель Ф. [Плейотропные эффекты чеснока]. Wien Med Wochenschr .1999; 149: 217–24.

17. Koscielny J, Klussendorf D, Латца Р, Шмитт Р, Радтке Х, Сигель Г, и другие. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз . 1999; 144: 237–49.

18. Сигель Г, Клуссендорф Д. Антиатеросклеротический эффект Allium sativuum: переоценка статистики. Атеросклероз . 2002; 150: 437–8.

19. Breithaupt-Grogler K, Линг М, Boudoulas H, Belz GG.Защитный эффект хронического употребления чеснока на эластические свойства аорты у пожилых людей. Тираж . 1997; 96: 2649–55.

20. Варгович М.Ю., Уда Н, Вудс C, Веласко М, Макки К. Овощи лука: их роль в профилактике рака. Biochem Soc Trans . 1996; 24: 811–4.

21. Fleischauer AT, Араб Л. Чеснок и рак: критический обзор эпидемиологической литературы. J Nutr .2001; 131 (3 доп.): 1032С – 1040С.

22. Блюменталь М., Гольдберг А., Бринкманн Дж., Ред. Фитотерапия: расширенные монографии Комиссии E. Ньютон, Массачусетс: Связь интегративной медицины, 2000: 139–47.

23. Piscitelli SC, Бурштейн А.Х., Велден Н, Галликано К.Д., Фаллон Дж. Влияние чесночных добавок на фармакокинетику саквинавира. Clin Infect Dis . 2002; 34: 234–8.

24. Галликано К, Фостер Б, Чоудри С.Влияние кратковременного приема добавок с чесноком на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol . 2003. 55: 199–202.

25. Бернем Б.Э. Чеснок как возможный риск послеоперационного кровотечения. Пласт Реконстр Сург . 1995; 95: 213

Противопоказания чеснока — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie бывают?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее подходящих файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
_gid _ga 14 _gat_gtag 90 аналитическая функция или аналитическая функция для сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Чеснок — Восстановительная медицина

Чеснок, двоюродный брат лука, лука-порея и чеснока, расположен в головке, называемой «луковицей», которая состоит из отдельных зубчиков в форме капли, заключенных в бумажные ножны. Сами гвоздики не совсем белого цвета и твердой текстуры, хотя их легко раздавить.

Использование чеснока для лечения самых разных заболеваний было зарегистрировано в исторических документах практически каждой культуры. Примеры включают лекарственное использование чеснока, упоминаемое в санскритских текстах примерно 5000 лет назад, китайские тексты примерно 3000 лет назад и Кодекс Эберса, египетский медицинский папирус, датируемый примерно 1550 годом до нашей эры.

Чеснок содержит 0,1-0,36% летучего масла, состоящего из серосодержащих соединений, включая аллиин (сульфоксид S-аллил-L-цистеина), диаллилдисульфид и диалтрисульфид. Другие активные компоненты чеснока включают ферменты аллииназу, мирозиназу и пероксидазу; Сульфоксид S-метил-L-цистеина; глюкозинолаты; витамины; минералы; и белок.

Считается, что диаллилсульфид, диалтрисульфид и аллицин ответственны за большинство полезных фармакологических свойств чеснока, причем последний, называемый тиосульфанатом, образуется в результате взаимодействия аллиина и фермента аллииназы при измельчении луковицы чеснока.Типичные формы, используемые в медицине, включают свежие зубчики чеснока или коммерческие препараты, стандартизованные по содержанию аллиина.

Чеснок оказывает ряд важных физиологических эффектов. Было показано, что он поддерживает функцию иммунной системы и обладает антимикробным действием широкого спектра действия. Он также обладает значительными противораковыми эффектами и антиоксидантной активностью. Его сердечно-сосудистые действия, включая снижение липидов (холестерина и триглицеридов), ингибирование агрегации тромбоцитов, усиление фибринолитической активности, продление времени кровотечения и свертывания, а также предотвращение окисления ЛПНП.Кроме того, он также обладает противовоспалительными свойствами, гипогликемическим действием, пищеварительным и очищающим действием. Чеснок наиболее важен в клинической практике для лечения инфекций, профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, астмы и желудочно-кишечных заболеваний.

Возможные побочные эффекты чеснока включают распространенный запах изо рта и кожи, раздражение желудочно-кишечного тракта у людей с инфекционными / воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта или пониженную способность детоксикации серы фазы II (люди с последним также могут испытывать головную боль и тошноту) и повышенный риск кровотечения.Чеснок может быть противопоказан людям с нарушениями свертываемости крови, желудочно-кишечными заболеваниями или диабетом, а также тем, кто принимает разжижающие кровь препараты или проходит операцию.

Чеснок участвует во взаимодействии лекарств / питательных веществ / трав со следующими веществами: инсулин, варфарин, парацетамол, хлорпропамид, саквинавир (фортоваза) и другие ингибиторы протеазы, ненуклеозидные ингибиторы обратной транскриптазы (ННИОТ), пероральные контрацептивы, химиотерапевтические средства, противогрибковые средства, глюкозы. циклоспорин, некоторые блокаторы кальциевых каналов и некоторые другие лекарства.

Типичная дозировка варьируется в зависимости от используемой формы и области здравоохранения, для которой она используется.

1. Противомикробная активность: антибактериальное, противогрибковое, глистогонное, противовирусное
2. Иммуностимулирующая активность
3. Противораковые действия
4. Сердечно-сосудистые действия: снижение липидов (холестерина и триглицеридов), ингибирование агрегации тромбоцитов, усиление фибринолитической активности, увеличение времени кровотечения и свертывания, предотвращение окисления ЛПНП
5. Противовоспалительное действие
6. Гипогликемическое действие
7. Очищающие действия
8. Влияние на пищеварение

Противомикробная активность

Было показано, что чеснок обладает противомикробным действием широкого спектра действия против многих родов бактерий, вирусов, червей и грибов.Многочисленные исследования, проведенные еще в 1944 году и совсем недавно, в 2001 году, продемонстрировали, что свежие и высушенные в вакууме порошкообразные препараты чеснока являются эффективными антибиотиками против широкого круга организмов, включая:

Бактерии:

• альфа- и бета-гемолитические Streptococcus
• Citrobacter sp.
• кишечная палочка
• Klebsiella pneumoniae
• Микобактерии
• Протей обыкновенный
• Salmonella enteritidis
• Золотистый стафилококк

Грибы:

• Candida albicans
• Криптококк neoformans

Гельминты:

• Ascaris lumbricoides
• анкилостомы

Вирусов:

• Простой герпес типов 1 и 2
• Человеческий риновирус типа 2
• Вирус парагриппа типа 3
• Вирус осповакцины
• Везикулярный стоматит Вирус

Антибактериальная активность

Во многих исследованиях сравнивали противомикробное действие чеснока и широко используемых антибиотиков, включая пенициллин, стрептомицин, хлорамфеникол, эритромицин и тетрациклины.Мало того, что чеснок продемонстрировал сопоставимую эффективность, но в этих и более поздних исследованиях было показано, что чеснок подавляет рост некоторых бактерий, которые стали устойчивыми к одному или нескольким антибиотикам.

На недавней конференции доктор Рональд Катлер, врач из Университета Восточного Лондона, Великобритания, сообщил о своем исследовании с использованием крема, содержащего аллицин, для успешного устранения метициллин-резистентного Staphylococcus aureus . Этот устойчивый к лекарствам штамм стафилококка заражает пациентов больниц и представляет потенциальную опасность для медицинских работников и людей с ослабленной иммунной системой.

Хотя эти штаммы бактерий стафилококка выработали устойчивость к обычно используемым антибиотикам, они вряд ли смогут развить устойчивость к чесноку. Аллицин не эффективен против всех видов бактерий, но никогда не было обнаружено, что те, которые чувствительны к этому соединению, развивают к нему устойчивость.

Чеснок также может оказаться полезным против другого лекарственно-устойчивого патогена — энтерококков, устойчивых к ванкомицину (VRE). Исследование, представленное доктором Джайей Пракаш из Национального университета медицинских наук в Ломбарде, штат Иллинойс, на образцах VRE, взятых у пациентов с этой инфекцией, показало, что, хотя аллицин не убивал VRE, он предотвращал его рост, что предполагает увеличение потребления пациентами свежего чеснока до того, как они попадут в больницу, может помочь предотвратить распространение VRE в их пищеварительном тракте.Доктор Праках отметил, что пациенты иногда попадают в больницу с VRE, уже находящимися в их пищеварительном тракте, или они могут заразиться инфекцией в больнице. Как только этот патоген приживается, он может распространиться на мочевой пузырь и катетеры, вызывая серьезную инфекцию, которую очень трудно лечить.

Введение чеснока также значительно снижает количество колиформ и анаэробов в кале. Чеснок особенно эффективен против патогенных бактерий в толстой кишке, потому что до 20% аллицина, образующегося при измельчении свежего чеснока, не всасывается из пищеварительного тракта, а выводится с калом.И, в отличие от антибиотиков, которые без разбора уничтожают все организмы на своем пути, чеснок, уничтожая при этом вредные организмы (включая E.coli , Staphylococcus aureus , Clostridium perfringens и Salmonella spp. ) не наносит вреда полезным. кишечные бактерии, такие как Lactobacillus acidophilus .

Противогрибковая активность

Чеснок продемонстрировал значительную противогрибковую активность во многих исследованиях in vitro и in vivo .Исследования на животных и in vitro показали, что чеснок более эффективен, чем нистатин, генцианвиолет и шесть других известных противогрибковых агентов, в подавлении Candida albicans . Водные экстракты чеснока, даже при разведении 1: 100, показали, что in vivo очень эффективны против обычных грибковых инфекций кожи Tinea corporis , capitis и cruris .

В одном исследовании, проведенном в крупной китайской больнице, только чесночная терапия была эффективным средством лечения криптококкового менингита, потенциально смертельной грибковой инфекции.

Противогельминтная активность

Экстракты

чеснока обладают глистогонной активностью против обычных кишечных паразитов, включая Ascaris lumbricoides (круглые черви) и анкилостомы.

Противовирусная активность

Было показано, что чеснок защищает мышей от инфицирования вирусом гриппа, введенного интраназально, и увеличивает выработку нейтрализующих антител при введении вакцины против гриппа.

Эффект in vitro по уничтожению вирусов свежего чеснока, аллицина и других серосодержащих компонентов чеснока был определен в отношении Herpes simplex типов 1 и 2, вируса парагриппа типа 3, вируса осповакцины , везикулярного стоматита вирус и человеческий риновирус типа 2.Вирулицидная активность была в следующем порядке: аджоен> аллицин> аллилметилтиосульфинат> метилаллилтиосульфинат. Аджоен был обнаружен в масле-мацератах чеснока, но не в свежих экстрактах чеснока. Свежий экстракт чеснока оказался вирулицидным против всех протестированных вирусов. Вирулицидная активность коммерческих продуктов зависела от способов их получения. Те продукты, которые производят самый высокий уровень аллицина и других тиосульфинатов, обладают наилучшей вирулицидной активностью. Не было обнаружено противовирусной активности аллиина, дезоксиаллиина, диаллилдисульфида или диаллилтрисульфида.

Иммуностимулирующая активность

Большое количество исследований продемонстрировало иммуностимулирующее действие чеснока, большинство из которых, как полагают, связано с летучими факторами, которые выделяются, когда ферменты, присутствующие в чесноке, сочетаются с его серосодержащими соединениями: аллицином, диаллилдисульфидом, диаллилтрисульфидом и другими. Эти свойства проявляют свежий чеснок, коммерческие продукты, содержащие аллицин, и препараты выдержанного чеснока. Было показано, что чеснок усиливает атакующую патогены активность Т-клеток, нейтрофилов и макрофагов, увеличивает секрецию интерлейкина и увеличивает активность естественных клеток-киллеров.У людей, употребляющих эквивалент двух луковиц в день, активность клеток-киллеров увеличивалась на 140%. У тех, кто ежедневно потреблял 1800 мг выдержанного чеснока без запаха, активность клеток-киллеров увеличивалась на 156%.

Противораковая активность

Рецепт Гиппократа употреблять чеснок для лечения рака теперь подтверждается исследованиями на животных и людях. Некоторые компоненты чеснока обладают значительным противораковым действием. В исследованиях на животных экстракты чеснока и аллицин показали сильные противоопухолевые эффекты.В исследованиях на людях было показано, что чеснок подавляет образование нитрозаминов (мощных канцерогенных соединений, образующихся во время пищеварения). Эпидемиологические исследования показывают обратную зависимость между заболеваемостью раком и потреблением чеснока. В Китае исследование, сравнивающее население в разных регионах, показало, что там, где потребление чеснока было высоким, смертность от рака желудка была значительно меньше, чем в регионах, где потребление чеснока было низким. Недавние исследования показывают, что соединения чеснока или их метаболитов могут увеличивать ацетилирование ядер нуклеосомных гистонов и тем самым способствовать дифференцировке клеток.

Сердечно-сосудистые заболевания

Чеснок защищает от сердечных заболеваний и инсультов благодаря своей способности влиять на процесс атеросклероза на многих этапах.

Активность по снижению холестерина и триглицеридов

Было показано, что чеснок снижает уровень холестерина в крови, одновременно повышая холестерин ЛПВП, даже у практически здоровых людей. Результаты многочисленных двойных слепых плацебо-контролируемых исследований у пациентов с исходным уровнем холестерина более 200 показывают, что добавление коммерческих препаратов, обеспечивающих суточную дозу не менее 10 мг аллиина или общий потенциал аллицина 4000 мкг, обычно снижает более низкий уровень общего холестерина в сыворотке. уровни примерно на 1012%; Холестерин ЛПНП примерно на 15%; и уровень триглицеридов на 15%.Уровень холестерина ЛПВП обычно увеличивается примерно на 10%. Комбинация снижения ЛПНП и повышения ЛПВП может значительно улучшить соотношение ЛПВП и ЛПНП, снижая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Было также показано, что повышенное потребление чеснока и лука с пищей снижает уровень холестерина. В исследовании населения 1979 года исследователи изучили три популяции вегетарианцев в сообществе джайнов в Индии, которые потребляли разное количество чеснока и лука. У 53 испытуемых была почти идентичная диета, за исключением количества потребляемого чеснока и лука.В группе, потреблявшей наибольшее количество чеснока и лука, были отмечены многочисленные благоприятные эффекты на липиды крови, включая значительно более низкие уровни холестерина и триглицеридов, как показано ниже:

Чеснок / лук	Холестерин	Триглицерид
Нет	208 мг / дл	109 мг / дл
10/200 г в неделю	172 мг / дл	75 мг / дл
50/600 г в неделю	159 мг / дл

Уровни фибриногена в крови (обсуждаются ниже) также были значительно выше в группе, не употреблявшей ни лука, ни чеснока.

У пациентов с гиперлипидемией чеснок может снижать уровень холестерина по тому же механизму, что и статины, то есть действуя как ингибитор HMG-CoA редуктазы.

Активность по снижению артериального давления

Как на экспериментальных животных моделях, так и на людях с гипертонией чеснок продемонстрировал эффект снижения артериального давления. Метаанализ восьми испытаний (семь двойных слепых, одно простое слепое) с общим количеством 415 субъектов

пришел к выводу, что урожай чесночных препаратов содержит 1.3% аллиина в дозировке от 600 до 900 мг в день (что соответствует 7,8 и 11,7 мг аллиина или эквивалент примерно 1,82,7 г свежего чеснока в день) может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление в течение 1-3 месяцев. Типичное падение объединенных данных составило 11 мм рт. Ст. В систолическом и 5,0 мм рт. Ст. В диастолическом. Если такую ​​степень снижения артериального давления у гипертоников можно поддерживать, риск инсульта может быть снижен на 30–40%, а риск сердечного приступа — на 20–25%.

Считается, что чеснок снижает кровяное давление, вызывая расслабление гладких мышц и расширение сосудов, активируя выработку фактора релаксации эндотелия.

Ингибирование агрегации тромбоцитов

Чрезмерная агрегация тромбоцитов значительно увеличивает риск атеросклероза, сердечных заболеваний и инсультов. Стандартизованные по содержанию аллиина препараты чеснока, а также чесночное масло продемонстрировали значительное ингибирование агрегации тромбоцитов. В одном исследовании 120 пациентов с повышенной агрегацией тромбоцитов получали либо 900 мг / день препарата сушеного чеснока, содержащего 1,3% аллиина, либо плацебо в течение 4 недель. У тех, кто получал чеснок, исчезла спонтанная агрегация тромбоцитов; микроциркуляция кожи увеличилась на 47.6%; вязкость плазмы снизилась на 3,2%; диастолическое артериальное давление упало в среднем с 74 до 67 мм рт. а концентрация глюкозы в крови натощак упала в среднем с 90 до 79 мг / дл.

Фибринолитическая активность

Эпидемиологические исследования показывают, что чрезмерное образование фибриногена является основным первичным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Фибриноген, белок острой фазы, участвующий в системе свертывания, также играет множество других ролей, в том числе несколько, которые способствуют развитию атеросклероза, например, действуя как кофактор агрегации тромбоцитов, определяя вязкость крови и стимулируя миграцию и разрастание гладкомышечных клеток. в интиме стенок артерий.

Подробные исследования населения подтвердили связь между уровнем фибриногена и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В первом таком исследовании, Northwick Park Heart Study в Великобритании, приняли участие 1510 мужчин в возрасте от 40 до 64 лет, которые были отобраны случайным образом и проверены на ряд факторов свертывания крови, включая фибриноген. Через 4 года наблюдения была обнаружена более сильная связь между смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний и уровнем фибриногена, чем для холестерина. Пять дополнительных проспективных эпидемиологических исследований подтвердили эту связь.

Препараты чеснока, стандартизированные по содержанию аллиина, а также чесночное масло, как жареный, так и сырой чеснок, значительно повышают фибринолитическую активность сыворотки крови у людей в течение первых 6 часов после приема внутрь и продолжаются до 12 часов.

Предотвращение окисления ЛПНП

Окисление липопротеинов (ЛПНП) играет важную роль в развитии атеросклероза, поскольку только после окисления ЛПНП он прикрепляется к интиме артерии, инициируя развитие артериальных бляшек.Вещества, предотвращающие окисление ЛПНП, могут помочь предотвратить или замедлить прогрессирование атеросклероза. Это считается основным механизмом действия, посредством которого антиоксиданты, такие как витамин E, витамин C и бета-каротин, обеспечивают защиту от сердечных заболеваний.

Известно, что чеснок обладает антиоксидантной активностью, и недавние исследования подтверждают его защитное действие против окисления ЛПНП. В одном исследовании здоровые добровольцы, получавшие 600 мг / день препарата чеснока, обеспечивающего 7,8 мг аллиина в течение 2 недель, имели на 34% более низкую чувствительность к окислению липопротеинов по сравнению с контрольной группой.В другом исследовании, плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании с участием 23 субъектов с ишемической болезнью сердца, у которых была заблокирована от одной до трех основных коронарных артерий, по крайней мере, на 75%, испытуемым давали 300 мг чесночного порошка или плацебо, и оценивали их сыворотку. Через 2 и 4 часа после однократного приема. У субъектов, получавших чеснок, атерогенность их сывороток была заметно снижена. В клетках гладких мышц аорты человека, культивированных с сыворотками пациентов после лечения, было обнаружено меньше накопленного холестерина и более низкие уровни окисленных ЛПНП, по сравнению с таковыми, культивированными с сыворотками, полученными до введения чеснока.После 3 недель терапии 300 мг три раза в день атерогенность сыворотки крови снизилась вдвое по сравнению с исходными уровнями.

Противовоспалительное действие

В экспериментальных моделях воспаления экстракт чеснока продемонстрировал значительную противовоспалительную активность, скорее всего, из-за ингибирования чеснока образования воспалительных соединений.

Гипогликемическое действие

Чеснок и лук часто используются при лечении диабета. Было показано, что аллицин обладает значительным гипогликемическим действием.Аллицин и другие сульфгидрильные соединения в чесноке и луке конкурируют с инсулином (также дисульфидным белком) за инактивирующие инсулин соединения, тем самым вызывая увеличение свободного инсулина. Кроме того, было показано, что компоненты чеснока, аллилпропилдисульфид и S-аллилцистеин, стимулируют секрецию инсулина в поджелудочной железе, а также увеличивают метаболизм в печени.

Очищающие эффекты

Чеснок обладает мочегонным, потогонным, отхаркивающим и отхаркивающим действием.

Эффекты пищеварения

Чеснок является ветрогонным, спазмолитическим и переваривающим средством, что делает его полезным при метеоризме, тошноте, рвоте, коликах и несварении желудка.

Чеснок — Proxim

Чеснок

Allium sativum

Эффективность

• Показания с возможной эффективностью :
  Нет
• Показания с возможной, но плохо документированной эффективностью :
  Стопа спортсмена (местно)
  Возрастные изменения сосудов и атеросклероз
  Колоректальный рак или рак желудка
  Гиперлипидемия (дополнение)
  Гипертония
• Показания без подтверждения эффективности :
  Антибактериальный и противогрибковый
  Доброкачественная гиперплазия предстательной железы
  Простуда и грипп (симптомы)
  Жар
  Желудочно-кишечные расстройства
  Для улучшения иммунной системы
  Для предотвращения образования тромбов
  Для уменьшения гипергликемии

Безопасность

• Риск лекарственного взаимодействия : Умеренно
• Побочные эффекты : Нечасто

Описание

Используемая часть растения : луковица

На протяжении тысячелетий человек широко использовал чеснок в кулинарии.На протяжении веков чеснок, правильно или неправильно, использовался для лечения множества заболеваний. Аллицин — это соединение серы, которое образуется при пережевывании или измельчении луковицы чеснока; он отвечает за характерный запах чеснока и, по-видимому, является активным компонентом растения, а это означает, что чеснок без запаха будет неэффективным.

Направление использования

Нет никаких доказательств того, что чеснок эффективен при каких-либо показаниях. Однако он используется для лечения определенных заболеваний, при которых он может быть полезен:

• Гиперлипидемия, артериальная гипертензия и возрастные изменения сосудов и атеросклероз :
  Используемые дозы:
  Свежий чеснок: от одного до двух зубчиков (от 2 до 8 граммов) в день (содержит 1% аллиина)
  Сушеный чесночный порошок: 0.От 4 до 1,2 грамма в день
  Экстракт чеснока: от 300 до 1000 мг, разделенных на 3 приема (содержит примерно 1,3% аллиина).
  Другие препараты: должны содержать от 4 до 12 мг аллиина или от 2 до 5 мг аллицина.
  

Меры предосторожности

• Побочные эффекты
  Чеснок не вызывает серьезной токсичности. В некоторых случаях люди могут сообщать о желудочно-кишечных расстройствах: изжоге, тошноте, метеоризме, диарее.Прием во время еды должен помочь предотвратить эти побочные эффекты. Те, кто ест сырой чеснок или не привык есть чеснок, подвержены большему риску этих недомоганий. Дыхание и кожа могут ощущать типичный запах чеснока, который исходит от самого дыхания и пота. Запах можно замаскировать, но не полностью устранить.
• Противопоказания
  Риск кровотечения может быть увеличен. В связи с этим следует избегать значительного употребления чеснока при кровотечениях или нарушениях свертывания крови.
• Взаимодействия
  Чеснок, по-видимому, взаимодействует с пероральными антикоагулянтами, такими как кумадин, и усиливает действие антиагрегантов. Риск кровотечения может быть увеличен. Считается также, что чеснок усиливает действие гипогликемических средств, включая инсулин. Чеснок также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, используемыми для лечения ВИЧ. Прежде чем принимать чеснок, посоветуйтесь с фармацевтом, чтобы убедиться, что он не взаимодействует с вашими обычными лекарствами.
• Беременность и лактация
  Чеснок кажется безопасным во время беременности в количествах, которые обычно содержатся в продуктах питания. Однако беременным женщинам не следует принимать добавки с чесноком, поскольку они могут способствовать началу менструации или вызвать сокращения матки.

Клинические записи

• Согласно немецкому исследованию, только около 25% коммерчески доступных чесночных продуктов содержат достаточно аллицина, чтобы соответствовать уровням, обнаруженным в свежем чесноке.
• Кроме того, некоторые продукты из чеснока «без запаха» не содержат следов аллицина.

Предупреждение

В 2004 году Канада приняла новые правила, регулирующие производство, упаковку, маркировку и импорт натуральных продуктов для здоровья. Новые правила также включают систему сообщений о побочных реакциях. Продукты, которые соответствуют критериям регулирования, имеют номер натурального продукта (NPN) и могут быть законно проданы в Канаде. Это число указывает на то, что продукт соответствует определенным критериям безопасности и чистоты, а не на то, что он эффективен при любых показаниях.

Состав лекарственных растений естественным образом различается от растения к растению — точно так же, как фрукты из одной упаковки могут различаться по вкусу и текстуре. Не существует стандарта для измерения активного содержания каждого растения. Таким образом, следует ожидать, что эффективность натуральных продуктов будет варьироваться от бренда к бренду, а также от бутылки к бутылке одной и той же марки.

Для получения дополнительной информации о Правилах натуральных продуктов для здоровья или для проверки того, был ли продукт оценен, посетите веб-сайт Министерства здравоохранения Канады по адресу www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/index-eng.php.

Список литературы

1. Blumethal M et al. Полное собрание монографий Немецкой комиссии E, 1998 г.
2. Обширная база данных по натуральным лекарствам, Факультет терапевтических исследований, 2010 г.
3. Lininger S. et al. Природная аптека, Prima Health, 1998
4. Пирс Андреа, Практическое руководство по натуральным лекарствам, 1999 г.
5. Passeportsanté.net. Ail. www.passeportsante.нетто
6. Barnes J. et al. Травяные лекарственные средства, 2-е издание, Pharmaceutical Press, 2002
7. Herbal Companion to AHFS DI, Американское общество фармацевтов систем здравоохранения, 2001
8. Тейлор Дж. CE: Фитопрепараты: использование, меры предосторожности и лекарственные взаимодействия. Темы наркотиков 2003; 1: 79
9. Barnes J. et al. Herbal Interactions, The Pharmaceutical Journal 2003; том 270
10. Карманный справочник по натуральной терапии, 2000-2001 гг.
11. Обзор натуральных продуктов, 6-е издание, 2010 г.
12. Министерство здравоохранения Канады, База данных по натуральным продуктам

Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Полученный из луковицы или зубчика растения чеснок используется в качестве пряности и для лечения гиперлипидемии, гипертонии, атеросклероза, рака и инфекций.Обработка может существенно повлиять на химический состав чеснока, поскольку компоненты летучих масел чувствительны к нагреванию, а некоторые ферменты неустойчивы к кислотам. Лучшим показателем общей активности чеснока является его способность вырабатывать аллицин, который, в свою очередь, приводит к образованию других активных компонентов ⁽¹⁾ . Доступно несколько пероральных составов чеснока, и клинические исследования оценили множество предложенных утверждений.

Различные плацебо-контролируемые исследования по снижению холестерина эффекта чеснока дали смешанные результаты ^{(2) (3) (4) (5) (6) (7) (31)} .Данные о том, могут ли препараты чеснока снижать артериальное давление, также неоднозначны. уровни глюкозы ^{(50) (56) (57) (58) (59)} . В других исследованиях экстракт выдержанного чеснока не улучшал метаболические параметры у пациентов с диабетом с высоким сердечно-сосудистым риском ⁽⁶⁰⁾ , но уменьшал объем бляшек с низким ослаблением ⁽⁶¹⁾ .Экстракт чеснока также улучшил биомаркеры эндотелия, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с ожирением ⁽⁶²⁾ . Данные также предполагают иммуностимулирующий эффект ⁽⁵³⁾ и преимущества у пациентов с гепатопульмональным синдромом ⁽³²⁾ , но необходимы дополнительные данные, чтобы определить, эффективен ли чеснок против простуды ⁽³³⁾ и вагинального кандидоза ^(47). .

Ряд исследований оценили, могут ли продукты из чеснока оказывать защитное действие против различных видов рака.В крупном рандомизированном интервенционном исследовании длительное употребление чеснока было связано со снижением риска смертности от рака желудка, но не со снижением заболеваемости ⁽⁶³⁾ , хотя противоречивые данные не нашли доказательств ни для ^{(43), ни для} . Также неясно, защищает ли чеснок от инфекции Helicobacter pylori ⁽⁶⁴⁾ . Мета-анализы также неоднозначны относительно того, снижает ли потребление чеснока риск колоректального рака ^{(65) (66)} . Предварительные исследования показывают, что экстракт выдержанного чеснока может уменьшить количество и размер последующих колоректальных аденом у пациентов с аденомами в анамнезе ⁽¹⁵⁾ и улучшить количество и активность естественных клеток-киллеров, но не качество жизни у пациентов с запущенными формами рака ⁽¹⁴⁾ .Была выявлена ​​обратная связь между потреблением чеснока и риском развития эндометрия ⁽¹³⁾ , простаты ⁽¹²⁾ и других видов рака ⁽⁹⁾ . Добавки чеснока также могут быть связаны со снижением риска гематологических злокачественных новообразований ⁽⁴⁰⁾ .

Поскольку известно, что чеснок снижает агрегацию тромбоцитов и потенциально повышает значение международного нормализованного отношения (МНО), его не следует использовать с антикоагулянтами или у пациентов с дисфункцией тромбоцитов ⁽¹⁷⁾ .

(PDF) КОМПЛЕКСНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ЧЕСНОКА

Алехандра Карделле-Кобас, Ана Кристина Сориа, Марта Корсо-Мартинес и др.

46

Хигдон Дж. И Лоусон Л. (2005). Чеснок и сероорганические соединения. Микронутриент

Информационный центр

. Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона.

Хирао, Ю., Сумиока, И., Накагами, С., Ямамото, М., Хатоно, С., Йошида, С., Фува, Т. и

, Накагава, С. (1987). Активация иммуноответчиков белковой фракцией из экстракта выдержанного чеснока

.Фитотерапевтические исследования, 1, 161-164.

Хирш, К., Даниленко, М., Гиат, Дж., Мирон, Т., Рабинков, А., Вильчек, М., Мирельман, Д.,

Леви, Дж. И Шарони, Ю. (2000 ). Влияние очищенного аллицина, основного ингредиента измельченного чеснока

, на пролиферацию раковых клеток. Питание и рак — Международный журнал

, 38, 245-254.

Хонг, Ю.С., Хэм, Ю.А., Чой, Дж. Х. и Ким, Дж. (2000). Влияние соединений аллилсеры

и экстракта чеснока на экспрессию Bcl-2, Bax и p53 в клеточных линиях немелкоклеточного рака легкого

.Экспериментальная и молекулярная медицина, 32, 127-134.

Хонг, Дж. Й., Смит, Т., Ли, М. Дж., Ли, В., Ма, Б. Л., Нинг, С. М. и др. (1991). Метаболизм

канцерогенных нитрозаминов слизистой оболочкой носа крыс и влияние диаллилсульфида. Рак

Research, 51, 1509-1514.

Хори, Т., Авазу, С., Итакура, Ю., Фува, Т. (2001). Облегчение чесноком противоопухолевого препарата-

вызвало повреждение кишечника. Журнал питания, 131, 1071S-1074S.

Хосино Т., Кашимото Н. и Касуга С. (2001). Влияние чесночных препаратов на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта

. Журнал питания, 131, 1109S-1113S.

Hsing, A. W., Chokkalingam, A. P., Gao, Y. T., Madigan, M. P., Deng, J., Gridley, G., et al.

(2002). Овощи лука и риск рака простаты: популяционное исследование. Журнал

Национального института рака, 94, 1648–1651.

Хьюз, Б.Г., Мюррей, Б.К., Норт, Дж. А. и Лоусон, Л. Д. (1989). Противовирусные компоненты

из Allium sativum. Planta Medica, 55, 114.

Ichikawa, M., Yoshida, J., Ide, N., Sasaoka, T., Yamaguchi, H. & Ono, K. (2006).

Производные тетрагидро-β-карболина в экстракте выдержанного чеснока проявляют антиоксидантные свойства.

Journal of Nutrition, 136, 726S-731S.

Идей Н. и Бенджамин Х. С. (2001). Соединения чеснока минимизируют внутриклеточный окислительный стресс

и ингибируют активацию ядерного фактора-κB.Журнал питания, 131, 1020–1026.

Ide, N., Keller, C. & Weiss, N. (2006). Выдержанный экстракт чеснока подавляет индуцированную гомоцистеином экспрессию

CD36 и образование пенистых клеток в макрофагах человека. Журнал

Nutrition, 136, 755S-758S.

Имаи, Дж., Идэ, Н., Нагаэ, С., Моригути, Т., Мацуура, Х. и Итакура, Ю. (1994). Антиоксиданты

и действие экстракта выдержанного чеснока и его компонентов по улавливанию свободных радикалов. Планта

Медика, 60, 417-420.

ИП, К., Лиск, Д. Дж. И Стоусанд, Г. С. (1992). Профилактика рака молочной железы с помощью обычного чеснока

и обогащенного селеном чеснока. Nutrition Cancer, 17, 279-285.

Исикава, К., Наганава, Р., Йошида, Х., Ивата, Н., Фукуда, Х., Фуджино, Т., и др. (1996).

Антимутагенное действие аджоена, сероорганического соединения, полученного из чеснока.

Биология, биотехнология и биохимия, 60, 2086-2088.

Иззо, А.А., Капассо, Р. и Капассо, Ф.(2004). Есть чеснок и лук: вопрос жизни

или

смерти. Британский журнал рака, 91, 194.

Джейн Р. К., Вьяс К. Р. и Махатма О. П. (1973). Письмо: гипогликемическое действие лука

и чеснока

. Ланцет, 2, 1491.

Чеснок | Нора Аптекарь

Сандра Джастис, полиция, FACA

Чеснок вполне может быть чудо-лекарством в мире трав. Греческие и римские врачи, такие как Гиппократ, Гален и Диоскорид, рекомендовали чеснок при большом количестве заболеваний, включая паразитов, респираторные проблемы, потерю веса, плохое пищеварение и низкую энергию.Чеснок также был важной частью традиционной китайской истории болезни. Чеснок использовался при проблемах с пищеварением, диарее, дизентерии, простуде и туберкулезе еще в 510 году нашей эры. В 1858 году Луи Пастер занялся исследованиями, чтобы подтвердить антибактериальную активность чеснока. Альберт Швейцер использовал чеснок для лечения амебной дизентерии, холеры и тифа, работая миссионером в Африке.

Применения при сердечно-сосудистых заболеваниях

Чеснок эффективно снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, подавляет свертывание крови и обладает легким антигипертензивным действием.

Чеснок препятствует метаболизму холестерина в печени, что снижает его выброс в сыворотку. Чеснок также слегка повышает уровень холестерина ЛПВП и предотвращает окисление холестерина ЛПНП.

Считается, что способность чеснока обеспечивать некоторую защиту от коронарного тромбоза и инсульта напрямую связана с его способностью подавлять агрегацию тромбоцитов. Это свойство связано с аджоеном и усиливается другими продуктами распада аллицина. В качестве средства, предотвращающего образование тромбов, аджоен не менее эффективен, чем аспирин.

Чеснок оказывает легкое антигипертензивное действие. Анализ исследований показал снижение систолического давления на 20–30 мм рт. Ст. И диастолического давления на 10–20 мм рт. Скорее всего, это связано с его способностью улучшать эффективность кровообращения.

Профилактика рака

Антиоксидантная активность также отмечена у чеснока. Регулярное употребление чеснока снижает риск рака пищевода, желудка и толстой кишки. Частично это может быть связано со способностью чеснока уменьшать образование N-нитрозосоединений, таких как нитрозамин.Исследования на животных также показали, что чеснок и его соединения серы подавляют рост различных раковых клеток, особенно опухолей груди и кожи. На что следует обратить внимание в добавках с чесноком?

Большинство полезных эффектов чеснока приписываются аллицину и другим его серосодержащим соединениям, таким как диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, винилдитиин и аджоен, которые содержатся в свежем измельченном чесноке. Исследования показывают, что добавки работают лучше всего, когда они максимально приближены к употреблению сырого чеснока.Тщательно приготовленный чесночный порошок дает всего на 4% меньше аллицина, чем сырой чеснок.

Аллицин в основном отвечает за резкий запах чеснока. Он образуется под действием фермента аллииназы на «материнское» соединение чеснока — аллиин. Поскольку фермент инактивируется под воздействием тепла, кислорода или воды, приготовленные или выдержанные чесночные препараты не так эффективны в лечебных целях, как сырой чеснок. Некоторые производители разработали очень сложные методы, чтобы в полной мере использовать чеснок (концентрированный для аллиина) в добавках чесночного порошка без запаха с энтеросолюбильным покрытием.Проконсультируйтесь с врачом, занимающимся разработкой диетических программ, чтобы подобрать для вас наиболее эффективный продукт.

Рекомендуемая дозировка

В терапевтических целях ежедневно жуйте два-три зубчика свежего чеснока. Обжаривание зубчиков в течение нескольких минут поможет устранить запах чеснока и послевкусие. Для тех, кто не имеет запаха, можно использовать добавки чесночного порошка с энтеросолюбильным покрытием с контролируемым запахом. Добавка должна обеспечивать не менее 4000 мкг аллицина в день. Лечение следует оценивать в течение периода от трех до шести месяцев.

Побочные эффекты / противопоказания

Употребление в указанных выше дозах редко представляет опасность для здоровья. Некоторые люди, чувствительные к чесноку, могут испытывать изжогу и метеоризм (газ). При более высоких дозах аллицина некоторые люди могут ощущать вкус чеснока и даже ощущать запах чеснока при потоотделении. Лучше всего этого избежать, принимая добавки с чесноком в двух-трех приемах в день. Есть редкие сообщения об аллергических реакциях на чеснок. Лица, принимающие антикоагулянтные препараты, должны употреблять чеснок с осторожностью.Чеснок снижает уровень сахара в крови, поэтому он может повлиять на контроль уровня глюкозы у диабетиков. Противопоказаний к употреблению чеснока при беременности нет. Женщинам, кормящим грудью, нельзя употреблять чеснок, поскольку он может перейти в грудное молоко и вызвать колики у младенцев.

Чеснок не следует рассматривать как замену прописанным вам лекарствам. Это может служить профилактическим средством или быть полезным в качестве дополнения к вашей лекарственной терапии. Как всегда, целесообразно проконсультироваться с врачом или фармацевтом перед добавлением питательного вещества к вашей нынешней лекарственной терапии.

Достойное прошлое и захватывающее будущее

Чеснок — ценное лекарство, особенно для сердца и сосудистой системы. За последние два десятилетия 2000 исследований, проведенных ведущими учеными мира, установили потенциальное влияние чеснока на самые серьезные современные заболевания. Основываясь на современных знаниях, кажется, что в старом валлийском стихотворении больше правды, чем стихов:

«Ешьте лук-порей в марте и черемшу в мае.