Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Кефир с чем пить можно: Какие продукты нельзя запивать кефиром? — Рамблер/женский
    Разное

    Кефир с чем пить можно: Какие продукты нельзя запивать кефиром? — Рамблер/женский

    alexxlab11.01.20210
    Кефир – польза и вред. Фруктовые кефирные коктейли — ПолонСил.ру — социальная сеть здоровья

    Кефирные коктейли сочетают в себе полезные свойства кефира и тех фруктов, вместе с которые его употребляют.

    Кефир — кисломолочный напиток, который нравится очень многим людям. Он приносит большую пользу здоровью человека и широко используется, как диетический продукт.

    Добавление к кефиру мелко нарезанных фруктов добавляет неповторимый вкус кефирным коктейлям и приносит двойную пользу.

    Можно подбирать такие сочетания фруктов с кефиром, которые показаны при тех или иных проблемах со здоровьем.

    Кефирные коктейли давно  вошли в наш ежедневный рацион. Их можно встретить в меню как здоровых людей, так и в лечебно-профилактическом питании пациентов с самыми разными заболеваниями, начиная от панкреатита и холецистита и заканчивая ожирением и сахарным диабетом. Они широко используются в программах поъхудения.

    Вкусные кефирные коктейли можно приготовить, добавляя в него разнообразные фрукты и ягоды. Благодаря этому будут усиливаться полезные свойства кефира и пить его будет еще приятнее.

    Содержание

    Разновидности кефира

    В каждом магазине продается множество сортов этого удивительно освежающего, вкусного и полезного кисломолочного продукта. Его выпускают с различными наполнителями (фруктовый, ягодный), его обогащают пробиотиками (бифидобактерии, ацидофильные и лактобактерии), он бывает с пониженным или с повышенным содержанием лактозы, белка и минеральных солей.

    Кефир – польза и вред, обусловлены его составом и разновидностями. Убедиться в этом можно в любом супермаркете. Существует кефир жирный (3,2%), маложирный (2,5%) и обезжиренный (0-0,5%), а в зависимости от степени созревания его подразделяют на слабый (однодневный), в котором самое малое процентное содержание молочной кислоты и спирта и крепкий (трехдневный) – забористый напиток с содержанием кислоты и спирта до 0,65%).

    В зависимости от сорта кефира и способа его приготовления он оказывает различное воздействие на организм. Так, например, слабый кефир диетологи рекомендуют пить при запорах, а трехдневный, наоборот, при расстройстве желудка и дизентерии. Но все разновидности напитка несомненно оказывают благотворное влияние на организм, повышая его тонус и защитные силы.

    Что входит в состав кефира

    Полезные свойства напитка напрямую обусловлены наличием в его составе молочнокислых бактерий, этилового спирта (до 0,89%), молочного белка, витаминов (ретинол, аскорбиновая кислота, В1, В2, В12, холин, РР), минеральных веществ (кальций и фосфор,  натрий и калий, а также сера, медь и марганец, селен, молибден и пр.).

    Терапевтические свойства кефира

    Регулярное включение напитка в рацион:

    • нормализует работу всего ЖКТ;
    • усиливает перистальтику кишечника;
    • избавляет от дисбактериоза;
    • способствует очищению организма от свободных радикалов и канцерогенов.
    • повышает иммунитет;

    Не всем известно, что до 80% иммунных клеток находится в кишечнике, вот почему от его состояния напрямую зависит здоровье всего организма.

    При употреблении кефира нагрузка на сердце и сосуды снижается за счет более качественного и быстрого расщепления поступающей пищи. Особенно полезен этот напиток  с пробиотиками, выпитый за час до сна. Если взять за правило каждый вечер пить это целебное питье, то можно существенно похудеть, нормализовать стул, очиститься от шлаков и токсинов и усилить обмен веществ.

    Сочетаемость кефира с различными продуктами питания

    Полезные свойства кефира зависят от того, насколько этот напиток сочетается с продуктами, которые мы одновременно употребляем вместе с ним.

    Есть ряд продуктов, с которыми кефир сочетать противопоказано:

    • цельное молоко;
    • морепродукты;
    • рыба;
    • яйца;
    • мясо.

    Продукты, с которыми кефир сочетать не стоит, но все же, при необходимости, возможно:

    • бобовые;
    • грибы;
    • семена;
    • орехи.

    Продукты, которые при одновременном употреблении с кефиром  прекрасно воздействуют на все органы и системы:

    • отруби, клетчатка;
    • овощи, в том числе и листовая зелень;
    • фрукты, в том числе и сухофрукты;
    • ягоды, в том числе и сушеные;
    • соки;
    • пчелиный мед;
    • варенье и прочие сладкие заготовки;
    • хлеб;
    • цельное зерно.

    Как дома приготовить слабый кефир

    Для закваски можно использовать аптечные составы или обычный магазинный напиток. На каждые 200 мл домашнего деревенского молока следует брать 5-6 мл готового кефира. Затем жидкость ставится в банке в теплое место, на сутки  и ваш целебный однодневный напиток готов. Его можно пить самостоятельно, а можно и готовить лечебные коктейли.

    Кефирные коктейли для здоровья и похудения

    Напиток с абрикосами

    Полезен при заболеваниях сердца и сосудов: атеросклерозе, аритмии, гипертонии, а также для профилактики анемии, инсульта и инфаркта миокарда.

    Рецепт: В сезон 2-3 абрикоса размягчить с помощью вилки и смешать со стаканом кефира. А все остальное время вместо свежих плодов следует брать курагу или урюк (предварительно удалив из него косточки). Сухофрукты замачивают на несколько часов в теплой воде, а затем измельчают с помощью ножа или блендера и смешивают с напитком.

    Кефир с черносливом

    Сушеная слива, также как и кисломолочные напитки, нормализует пищеварение, избавляет от запоров, помогает усилить перистальтику кишечника и значительно улучшает его опорожняющую функцию. Поэтому сочетание кефира с черносливом – чудодейственное средство для кишечника и всего ЖКТ.

    Рецепт: Несколько плодов вымыть, удалить косточки и замочить на 3 часа в прохладной воде, после чего плоды измельчить ножом и перемешать с кефиром, а воду, в которой лежали сливы выпить утром натощак. Для усиления очищающей способности и большего антибактериального эффекта в готовый коктейль добавляют немного меда.

    Кефир с земляникой

    Этот вкусный питательный коктейль – эффективное средство при нарушении обмена веществ, панкреатите, ожирении, язвенной болезни и проблемах с сердцем и сосудами. А еще напиток избавляет от отеков, повышает иммунитет и насыщает клетки организма антиоксидантами.

    Рецепт: Две столовые ложки  с верхом  свежих ягод размять и размешать в стакане кефира. Вместо свежих ягод зимой используют сушеные, замороженные или перетертые с сахаром.

    Напиток с тертыми яблоками

    Яблоки богаты витаминами, антиоксидантами, органическими кислотами, пектинами, пищевыми волокнами и железом. Коктейль полезен при ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, а также для нормализации состава крови. К тому же яблоки доступны практически круглый год.

    Рецепт: Для приготовления напитка натрите на терке одно яблоко и смешайте кашицу со стаканом кефира.

    Вред кефира для здоровья.

    Чтобы кисломолочный напиток приносил максимальную пользу для здоровья, нужно знать о некоторых противопоказаниях к его применению

    Когда кефир приносит вред нашему организму?

    • При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью можно пить только свежий напиток, иначе возникнет изжога, которая ухудшит ваше состояние.
    • Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть. Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины,  а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют в этом напитке.
    • Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир. Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие в напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка.
    • Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его в супермаркете. Он должен быть не более 7-14 дней. Если кефир имеет больший срок хранения, значит в нем присутствуют консерванты.
    • Однократный прием кефира не должен превышать 200-250 мл. Большие его количества могут вызвать повышенное газообразование.

    Кефир и польза, которую он  нам приносит, всем очень нравятся. Избежать вреда при неправильном его применении легко. Нужно просто знать особенности этого напитка. Кефирные фруктовые коктейли намного улучшают его вкус  и приносят еще большую пользу, чем чистый кефир.

    Включив кефир в свое питание, вы окажите неоценимую услугу собственному организму, улучшите работоспособность и хорошее настроение на долгие годы. Будьте здоровы и бодры!

    Ну вот, друзья! Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли.

    Враг или помощник? Все, что нужно знать о кефире | Правильное питание | Здоровье

    Для того, чтобы разобраться в привычным продуктах питания, АиФ.ru вместе с Роскачеством запускает проект, где будет отвечать на самые популярные вопросы потребителей. Первый текст посвящен кефиру, вызвавшему в последнее время бурные споры в сети. Разобраться в тонкостях потребления этого продукта помогает доктор медицинских наук, диетолог, рефлексо- и фитотерапевт Марият Мухина.

    1. Кефир точно полезен?

    Кефир — традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения.

    Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

    Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого желудка. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, к тому же, это источник кальция и белка.

    В составе кефира:

    • молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
    • витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
    • минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

    2. Кефир полезен всем?

    Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь, это те, у которых повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

    Кефир противопоказан детям до 7 месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года, и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую, что может вызвать кровотечение у малыша.

    3. Обезжиренный кефир полезнее обычного?

    Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2%. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например, витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А он необходим для усвоения кальция.

    Однако человеку, который снижает вес, рекомендован 1% кефир. Если же диеты отсутствуют, то можно употреблять в пищу напиток и большей жирности.

    4. Чем био-кефир отличается от обычного?

    Кроме обычных молочнокислых бактерий био-кефир содержит бифидобактерии в огромном количестве — 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным кефиром — био — более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

    Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с мёдом — по 1 ч.л. на стакан.

    5. Помогает ли кефир при диарее?

    Такое убеждение существует у многих потребителей, еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он, действительно, тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Мы имеем возможность купить только суточный кефир, который наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

    6. Что лучше пить на ночь — кефир или молоко?

    Когда перед сном стоит выбор между молоком и кефиром, то лучше выбирать второе.

    Чтобы усвоилось молоко, его следует пить не меньше, чем за два часа до сна. А кефир благодаря бактериям хорошо усваивается сразу, его можно выпить непосредственно перед сном.

    7. Кефир лучше молока?

    Кефир полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин — белок коровьего молока, способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

    Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также (по сравнению с кефиром) затрудняет усвоение железа.

    8. Кому надо пить кефир?

    Людям, у которых есть определенные показания к этому. Например, если у них:
    • Дисбактериоз кишечника
    • Заболевания печени
    • Сахарный диабет
    • Аутоиммунные и аллергические заболевания
    • Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой, по ½ стакана).
    • Запоры (свежий кефир).

    9. Сколько кефира можно пить в день?

    Для взрослого человека норма потребления кефира — не более 200-400 мл в сутки.

    10. Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

    Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем, кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости — серотонина. Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые.

    Кефир — расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его в периоды повышенной концентрации (экзамены, деловые переговоры).

    Кстати, по результатам экспертизы кефира, проведенной Роскачеством. Были обнаружены нарушения у 19 из 36 торговых марок кефира. Например, были найдены плесень, растительные жиры и кишечная палочка.

    Нажмите для увеличения Нажмите для увеличения 

     

    меню на неделю, рецепты. противопоказания

    Кефир — чрезвычайно полезный кисломолочный напиток, его часто назначают при проблемах с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), он быстро восстанавливает баланс микрофлоры и помогает лучше усваиваться «тяжелым» продуктам. Благодаря своей низкой калорийности и способности ослабить чувство голода, кефир нередко применяется в диетах. Действительно, правильное потребление этого продукта может избавить Вас от лишних килограмм в довольно сжатые сроки. Но, как и везде, здесь есть свои противопоказания, которые необходимо знать прежде, чем садиться на такие диеты.

    Как работает кефирная диета

    Состав продукта является главным показателем его эффективности. Благодаря полезным бактериям, кефир обладает большим запасом питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Они способствуют ускорению метаболизма, выведению из организма шлаков и токсинов, а также расщеплению жиров.

    Благодаря содержанию пробиотиков, кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нейтрализует воздействие антибиотиков и вредных бактерий.Благодаря содержанию пробиотиков, кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нейтрализует воздействие антибиотиков и вредных бактерий.

    Благодаря содержанию пробиотиков, кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нейтрализует воздействие антибиотиков и вредных бактерий.

    Поскольку этот кисломолочный напиток богат белками, но практически не содержит углеводов, организму приходится тратить энергию из своих запасов, чтобы переварить их. Скинуть при таком питании можно до 10 килограмм. Главное, соблюдать нехитрые правила:

    • пить необходимо только свежий кефир с низким процентом жирности;
    • есть не позднее, чем за 2 часа до сна;
    • обязательно перед каждым приемом пищи выпивать стакан чистой воды;
    • ежедневно пополнять свой рацион витаминами;
    • плавно выходить из диеты.

    Кефирная диета и спорт

    Питание, построенное исключительно на кефире, считается довольно жестком, поэтому не стоит дополнительно нагружать организм еще и спортом. Для тех, кто сидит занимается сушкой тела, то такая диета явно не подходит. Допускаются легкие физические упражнения, пешие прогулки. Однако если Вы почувствовали головокружение или иное ухудшение самочувствия, то рекомендуется сразу прекратить, иначе возможны более серьезные проблемы со здоровьем.

    Чем можно заменить кефир в диете

    Если вкус кефира Вам не по нраву, то замените этот кисломолочный напиток на ряженку, айран или натуральный йогурт. Они схожи по составу и действию. Помимо прочего, эти продукты легко найти в продаже практически в любом магазине.

    На такой диете можно сбросить около 5 килограммов за неделю, она довольно простая и доступная по цене.На такой диете можно сбросить около 5 килограммов за неделю, она довольно простая и доступная по цене.

    На такой диете можно сбросить около 5 килограммов за неделю, она довольно простая и доступная по цене.

    Какой кефир полезен

    Чтобы получить желаемый результат, необходимо использовать только кефир с низким процентом жирности (не более 1,5%). Такой продукт содержит 40 ккал в 100 грамм, но по свойствам схож со своими более жирными (2,5% и 3,2%) собратьями.

    Отдельно обратите внимание на срок хранения. Если он довольно длительный, то производитель использовал различные добавки. Такой напиток не будет полезен. При контакте с воздухом он потеряет всю свою ценность и быстро скиснет, даже находясь в холодильнике.

    Чем полезен кефир

    Родиной этого уникального кисломолочного продукта считается Кавказ. Долгие годы рецепт передавался исключительно членам семьи от отца к сыну. В России кефир появился только в начале ХХ века, но быстро получил популярность, а о его лечебных свойствах узнали все. Это настоящий кладезь витаминов. В состав напитка входят микроэлементы кальция и калия, белки, полезные жиры и углеводы, находящиеся в легкоусвояемой форме. Благодаря такому составу кефир помогает организму:

    • восполнять питательные вещества;
    • лучше переваривать «тяжелые продукты»;
    • ускорять обменные процессы;
    • выводить лишнюю жидкость и соли;
    • нормализовать микрофлору кишечника;
    • расщеплять жиры;
    • избавиться от токсинов и шлаков;
    • побороть чувство голода.
    Некоторые люди устраивают себе разгрузочные дни на кефире.Некоторые люди устраивают себе разгрузочные дни на кефире.

    Некоторые люди устраивают себе разгрузочные дни на кефире.

    Анализируя полученную информация, можно с уверенностью сказать, что кефир отлично подойдет не только для похудения, но и для общего оздоровления. Недаром многие диетологи рекомендуют его своим пациентам.

    Недостатки кефирной диеты

    Кефирная диета для похудения на 10 кг считается одной из самых жестких. Людям, выбравшим ее нередко приходится голодать, испытывать дефицит некоторых питательных веществ и витаминов, что приводит к обострению хронических заболеваний. Также авитаминоз может привести к развитию некоторых болезней, которые плохо поддаются лечению. Поэтому так важно следить за своим самочувствием и принимать разные витаминные комплексы. Проще всего купить их в аптеке, но перед этим необходимо проконсультироваться с врачом.

    Помимо вышесказанного есть еще длинный список побочных действий жесткой кефирной диеты:

    • слабость и головокружение;
    • упадок сил;
    • мигрени;
    • расстройства пищеварения, тошнота, диарея;
    • человек испытывает серьезную психологическую нагрузку. Возможны нервные срывы.

    Кому противопоказана кефирная диета

    Кефирная диета противопоказана людям с хроническими заболеваниями желудка, дисфункцией кишечника, язвой. А также при сахарном диабете, нарушении работы почек, проблемах с сердцем, аллергии на лактозу.

    Кефирные диеты для похудения могут быть противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Кефирные диеты для похудения могут быть противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

    Кефирные диеты для похудения могут быть противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

    Ни в коем случае садиться на кефирную диету нельзя беременным и кормящим женщинам. Воздержаться следует и детям младше 16 лет.

    Сколько можно сидеть на кефирной диете

    Продолжительность любой диеты должен определять врач. Однако часто в погоне за красотой женщины сами назначают ограничивать себя в пище, получив информацию из интернета. Такой вариант вполне может принести пользу, если внимательно изучить вопрос и слушать свой организм. Любые отклонения от нормального самочувствия должны тут же насторожить Вас. Если наблюдается слабость, депрессия, головные боли, следует немедленно поменять свой рацион на более сбалансированный.

    Самый безопасный срок кефирной диеты для похудения от 3-х дней до недели, при условии ежедневного контроля за своим здоровьем.

    Кефирная диета выбираем свою

    В сети есть много описаний кефирных диет для похудения, мы собрали самые популярные из них. Какую выбрать решать Вам.

    Кефирная диета Ларисы Долиной

    Меню для легендарной певицы было специально разработано профессиональными диетологами. Оно довольно быстро помогло Ларисе Долиной полностью преобразиться и привести вес в норму. Основной принцип состоит в том, что рацион полностью лишен соли, сахара и других специй. Рассчитан он на семь дней, при желании можно повторять каждый месяц. Продукты, приготовленные на день, нужно делить на 5 равных порций. Самый поздний прием пищи в 19 часов вечера.

    Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

    Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

    • День первый. Нам потребуется полкило отварного картофеля и пол-литра кефира. Ешьте это в течение всего дня, не забудьте пить чистую свежую воду. Ее объем должен составлять полтора литра.
    • День второй. Полкило отварной куриной грудки и 0,5 литра кефира распределить на весь день. Помним про воду.
    • День третий. 1 кг любых фруктов (исключение составляют бананы и виноград) или овощей, пол-литра кефира. Можно приготовить огуречный салат.
    • День четвертый. Разрешено 0,5 кг рыбы, отварной или приготовленной на пару и 0,5 литра кефира. Обязательно пьем воду.
    • День пятый. Повторить меню третьего дня.
    • День шестой. Самый сложный. Допустимо пить пол-литра кефира и два литра воды.
    • День седьмой. 1 кг яблок, 0,5 л кефира.

    Выходить из диеты нужно плавно. Не стоит сразу начинать есть большие порции, так Вы сведете все старания на нет. При правильном подходе кефирная диета Ларисы Долиной поможет сбросить до 6 килограмм за неделю.

    Трехдневная диета на кефире

    Самая быстрая, но самая трудная. Потерять можно до 5 кг. Однако выбирать такое меню лучше, если Вы полностью уверены в своем здоровье. Каждый день допустимо пить только 1,5 литра нежирного кефира и 2 литра воды. Делать это необходимо строго по расписанию, равными порциями. Если организм не выдерживает, то следует немедленно прекратить диету.

    Во время диеты для похудения запрещены такие продукты как мучное, сладости, жирные и копченые блюда, соль, сахар, алкоголь.Во время диеты для похудения запрещены такие продукты как мучное, сладости, жирные и копченые блюда, соль, сахар, алкоголь.

    Во время диеты для похудения запрещены такие продукты как мучное, сладости, жирные и копченые блюда, соль, сахар, алкоголь.

    Есть два щадящих варианта.

    1. Первый, это огуречно кефирная диета для похудения. Иногда ее называют диета для похудения живота и боков, поскольку за весь период можно убрать до 4-х см в талии. Меню схоже, но в него добавляют огурцы в количестве до 1 килограмма. Разрешается как самостоятельное употребление продуктов, так и приготовление салата. Например: пучок зелени, огурец, лимонный сок для заправки.
    2. Второй — свекольно-кефирная диета. Состоит только из двух ингредиентов и воды. Свёкла содержит мало калорий, но богата клетчаткой, кефир помогает сжигать жиры. Такой режим питания поможет очиститься от вредных токсинов, укрепит иммунную систему, восстановит микрофлору. В среднем похудеть можно на 4 килограмма, но это послужит великолепной чисткой организма. Однако не забывайте тот факт, что придерживаться диеты нужно строго 3 дня.

    Девятидневная строгая диета

    Ее условно можно поделить на три этапа, каждый из которых длится по три дня.

    • Первый этап. Можно пить исключительно полтора литра кефира в день.
    • Второй этап. Едим только яблоки, желательно несладких сортов. В день разрешается съедать по 1,5 килограмма.
    • Третий этап. Снова кефир, но уже с 3,2-процентной жирностью.

    Весь рацион делится на 6 равных порций, самый поздний прием пищи в семи часов вечера. Обязательно пить два литра чистой воды без газа ежедневно.

    Выходить с диеты нужно постепенно — иначе сброшенные килограммы быстро вернутся.Выходить с диеты нужно постепенно — иначе сброшенные килограммы быстро вернутся.

    Выходить с диеты нужно постепенно — иначе сброшенные килограммы быстро вернутся.

    Как видите, рацион весьма жесткий, а из-за длительности в 9 дней возможны срывы. Однако те, кто сможет ее завершить, потеряют порядка 9 килограмм.

    Не стоит резко выходить из диеты. Плавно вводите в меню новые продукты, лучше делать это постепенно. Закрепить результат поможет кефирно-огуречная диета, конечно, если у Вас остались силы. Переходить на нее нужно сразу после завершения девятидневной диеты.

    Недельная комфортная кефирная диета

    Удобство ее в том, что все меню досконально расписано и одинаково для всех дней.

    • Утро — стакан кефира.
    • Первый завтрак — овощная смесь, заправленная оливковым маслом.
    • Второй завтрак — куриная грудка, приготовленная на пару (80 грамм).
    • Полдник — одно среднее яблоко.
    • Обед — гречневая каша с кефиром. При варке гречки нельзя добавлять в нее соль и масло.
    • Перекус — яйцо, сваренное вкрутую.
    • Ужин — 100 гр сухофруктов, исключение составляет изюм.
    • Вечером — стакан кефира.

    Все дни без исключения необходимо пить чистую воду без газа, лучше выпивать стакан за 30 минут до планируемой трапезы. Диета хороша тем, что помогает сбросить до 7 килограмм. Конечно, чтобы итог Вас порадовал нужно добавит умеренную физическую нагрузку и повторить курс через месяц. Тогда результат сохранится надолго.

    Кефирная диета по отзывам диетологов одна из самых эффективных и дает быстрые результаты.Кефирная диета по отзывам диетологов одна из самых эффективных и дает быстрые результаты.

    Кефирная диета по отзывам диетологов одна из самых эффективных и дает быстрые результаты.

    Выход из кефирной диеты

    Все жесткие диеты построены на принципе ограничения калорий. Вернувшись к обычному рациону, Вы утратите свои достижения и сведете труды к нулю. Неправильное питание — главный враг любой диеты. Поэтому так важно в период выхода внимательно следить за тем, что оказывается у Вас на столе. Выбирать продукты нужно аккуратно и по принципу чем полезнее, тем лучше. Отдавайте предпочтение разнообразной, но низкокалорийной еде. Поверьте, ее не так уж и мало.

    Добавляйте по одному новому блюду в день. Порцию желательно делать маленькой. Так желудок лучше перенесет изменения в привычном меню.

    Постарайтесь полностью избавиться от соли. Она способствует задержке жидкости в организме, отекам. Сладости, выпечка, алкоголь продолжают оставаться под строгим запретом. Разрешается только горький шоколад, но в разумном количестве.

    Помните про физическую нагрузку. Старайтесь не пропускать тренировки или регулярно занимайтесь дома. Упражнения помогут подтянуть фигуру и довести ее до идеала.

    Иногда после большого снижения веса женщины сталкиваются с проблемой обвисшей кожи. Здесь помочь смогут косметические процедуры и массаж. К ним желательно приступать сразу, как только решили сесть на диету. При этом не нужно отдавать бешеные деньги в салонах красоты, все можно сделать самостоятельно. Потребуется пищевая пленка, солевой скраб, голубая глина или сушеные морские водоросли. Все это продается в обычной аптеке. Рецепт прост:

    • распарьте и аккуратно отскрабируйте кожу;
    • затем разведите глину с водой и нанесите полученную смесь на тело;
    • обернитесь пищевой пленкой;
    • выждите от 30 минут до часа;
    • удалите пленку;
    • смойте остатки глины водой.

    Делать такое обертывание необходимо 2 — 3 раза в неделю, тогда результат будет потрясающий.

    Старайтесь не пропускать легкие физические тренировки и наберитесь терпения в представленных режимах питания, только тогда Вы сможете сбросить лишний вес и приблизиться к желаемому результату.

    сбрасываем вес легко и просто — Рамблер/женский

    Многих женщин интересует, как пить кефир, чтобы похудеть на 12 кг за неделю? Нужно сказать, что это вполне реально, т.к. похудение на кефире считается быстрой диетой, к тому же низкокалорийной.

    Но необходимо помнить, что такой метод похудения является довольно строгим, хотя и действенным, при желании можно сбросить от 5 до 14 кг за 7 дней.

    Но не стоит так издеваться над своим организмом, все-таки 14 кг лучше сбрасывать постепенно, на протяжении одного или двух месяцев, иначе проблем со здоровьем не избежать.

    Суть данной диеты проста — нужно употреблять кефир, но не просто так, как вздумается, а в определенные часы и в определенном объеме.

    Есть ли у данной диеты противопоказания

    Не стоит применять такой тип питания тем, кто страдает непереносимостью молочных продуктов. К тому же такой строгий рацион питания может навредить кормящим женщинам и людям с заболеваниями сердца и сосудов.

    Но в качестве профилактики кисломолочная продукция не только полезен, но и вкусен!

    Как употреблять кефир, чтобы похудеть? Можно воспользоваться самой быстрой и действенной диетой, рассчитанной на три дня.

    Насколько она проста, настолько она и эффективна и позволяет за короткий срок избавиться от нескольких лишних килограммов.

    В сутки нужно выпить от 1 до 1,5 л этого продукта, поделив дневную норму на 6 приемов. Это значит, что через каждые 2,5 ч нужно выпивать по 1 ст. кефира.

    Многие, кто опробовал эту диету на себе, утверждают за это время можно потерять от 2 до 4 кг веса. Наибольшей эффективности можно добиться, если сочетать такой рацион питания с занятиями спортом.

    Каждый человек в нашей стране знает, кто такая Лариса Долина и многие помнят ее женщиной в «теле». Однако сейчас фигура этой поп-звезды заслуживает всяческих похвал, а знатоки утверждают, что похудела Долина именно на кефирной диете. В отличие от Аллы Пугачевой, придумала она ее не сама, а с успехом воспользовалась разработкой известного врача-диетолога Д. В. Сайкова. Данная диета рассчитана на семь дней.

    Диета на неделю

    Первый день состоит из 0,5 л обезжиренного кефира и 3 крупных картофелин, запеченных в духовке.

    Второй день состоит из 0,5 л кефира и 0,5 кг пачки творога.

    Третий день состоит из 0,5 л кефира и 0,5 кг любых фруктов.

    Четвертый день состоит из 0,5 л кефира и 0,5 кг курятины, приготовленной на пару или отваренной без соли.

    Меню пятого дня полностью повторяет меню третьего дня.

    Шестой день полностью состоит из одной воды. Можно употреблять минеральную воду, только без газа.

    Меню седьмого дня полностью повторяет меню третьего дня.

    При огромной силе воли эту диету можно продлить до 14 дней, однако больше не рекомендуется, т.к. она и так наносит быстрый и точный удар по лишним килограммам. Такая диета позволяет избавиться от 10-12 кг за 7 дней.

    Диета на неделю №2 Первый день состоит из 1,5 л обезжиренного кефира и 1 кг любых фруктов.

    Второй день состоит из 1,5 л кефира и 4 больших картофелины, запеченных в духовом шкафу.

    Третий день считается разгрузочным. Он состоит только из 1,5 л кефира и такого же количества минеральной воды.

    Четвертый день состоит из 1,5 л кефира и 0,5 кг обезжиренного свинины или курицы, приготовленного на пару, отваренного или запеченного в духовом шкафу.

    Пятый день состоит из 1,5 л кефира и 1 кг яблок.

    Шестой день состоит из 1,5 л кефира и 1 кг овощей. Овощи можно съесть в чистом виде, а можно приготовить салат, но без добавления соли.

    Седьмой день является разгрузочным и полностью повторяет меню третьего дня.

    В принципе, можно увидеть, что рацион этой диеты довольно щадящий, а разгрузочных дня всего два. Конечно, результаты у всех разные, но, если верить отзывам, то можно сбросить в среднем до 4 кг.

    Если во время такого питания активно заниматься спортом, можно прийти к отметке — 6 кг за неделю.

    Но если вы хотите похудеть, не нанося вреда своему здоровью, лучше действовать по принципу «тише едешь-дальше будешь» и выбирать простую и щадящую диету, рассчитанную на 21 день.

    Можете не сомневаться, результат ваших усилий будет «на лицо» — такой рацион питания позволит избавиться от 10-14 кг лишнего веса.

    Здесь так же, как и в первой диете, нужно питаться 6 раз в день, через каждые 2 ч. Что касается самих продуктов, то помимо собственно самого кефира можно употреблять в пищу все, кроме следующих продуктов: сахара, картофеля, черного и белого хлеба, жирных сортов рыбы и мяса.

    Исключив эти продукты, можно питаться всем, чем угодно, не забывая употреблять кефир после каждого приема пищи. Вот так легко и просто можно приобрести красивую стройную фигуру.

    Кефир для похудения — как пить, рецепты, можно ли на ночь, отзывы

    Кефир для похудения присутствует практически в каждой диетической программе. Кисломолочные продукты стимулируют пищеварение, ускоряют обмен веществ, улучшают состояние пищеварительного тракта. В составе кефира присутствуют полезные бактерии, нормализующие микрофлору кишечника. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, выводятся шлаки, исчезает лишний вес.

    Польза кефира

    В медицине нет ни одного продукта, который можно с уверенностью назвать полезным. Любой из них благотворно действует на организм одного человека и способен навредить другим. Все зависит от индивидуальных особенностей, наличия хронических заболеваний, патологий. Поскольку кефир – белковая продукция, он противопоказан при почечной недостаточности. Так как там содержится лактоза, не следует употреблять при панкреатите, особенно в период обострения.

    Два стакана с кефиром

    Кефиром лечат дисбактериоз, но при определенных обстоятельствах кисломолочный продукт может вызвать усиление негативной симптоматики, брожение, вздутие, повышение кислотности.

    Не следует увлекаться кефиром при рефлюксной болезни с отрыжкой, изжогой, срыгиванием.

    То есть, в большинстве случаев кисломолочный продукт действует благотворно на организм, но при наличии определенных хронически патологий употреблять его нельзя.

    Доказанные полезные свойства:

    • Нормализует микрофлору кишечника, убивает болезнетворные бактерии. В составе содержится уникальный пробиотик Lactobacillus kefiri. Активно справляется с сальмонеллами, кишечной палочкой, хеликобактер пилори, др. Полисахарид кефиран оказывает антибактериальное воздействие. Уникальный продукт является одновременно антибиотиком и пробиотиком.
    • Улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника. Кефир лечит, предотвращает болезни ЖКТ, предупреждает развитие язвы, синдрома раздраженного кишечника, гастрита. При непереносимости лактозы, кефир разрешается употреблять в небольшом количестве. Согласно исследованиям американских ученых, при ежедневном приеме кисломолочного продукта у больных снижались проявления метеоризма, вздутия, диареи. Также доказано, что кефир помогает справиться с запорами, нормализует стул при поносе.
    • Предотвращает астму. Кефир подавляет воспалительные маркеры, способствующие развитию аллергической реакции, приступов астмы. При регулярном употреблении напитка нормализуется микрофлора кишечника, повышается местный иммунитет, останавливаются воспалительные процессы, улучшается защитная реакция.
    • Укрепляет костную ткань. Кисломолочные продукты богаты кальцием. Кефир предупреждает развитие остеопороза, остеохондроза. Витамин К2 играет основную роль в естественном метаболизме кальция, усиливая выработку полезного микроэлемента. Укрепляют кости магний, фосфор, витамин D, которых в составе напитка достаточное количество.
    • Способствует кефир похудению, помогает контролировать вес. Исследования проводили ученые в Австралии. Желающие похудеть делились на 2 группы. Одни употребляли по 1 стакану кефира в день, другие – 3. В остальном рацион был схож. В результате выяснилось, что люди, сидевшие на усиленной кефирной диете, похудели больше.

    Кефир рекомендуется употреблять не меньше 2 раз в неделю, а при желании похудеть – каждый день.

    Видео: Кефирная диета на 7 дней. Минус 10 кг. Меню кефирной диеты

    Какой лучше пить кефир для похудения

    Все полезные свойства относятся к качественному натуральному продукту. Если в составе имеются ароматизаторы, усилители вкуса, загустители, прочие химические добавки, о пользе можно забыть. Поэтому сразу нужно уяснить, что полезный диетический продукт лучше готовить самостоятельно. В аптеках, молочных отделах магазинов продается специальная кефирная закваска. В ней содержатся полезные грибки, дрожжи. Необходимо приобрести натуральное молоко, закипятить, дождаться, пока оно станет еле теплым, всыпать закваску. Накрыть крышкой кастрюлю, поставить в теплое место. Через 12 часов кефир будет готов. Дают немного охладиться в холодильнике, можно наслаждаться. Если молоко жирное, при кипячении разрешается добавить немного воды.

    Что же касается покупной продукции, о ее качестве можно судить по описанию состава, но не всегда содержимое упаковки соответствует написанному.

    1. В составе качественного кефира должно быть пастеризованное молоко, закваска живых бактерий, грибков, кисломолочные дрожжи, бифидобактерии.
    2. Следует обратить внимание на жирность. Покупать самый диетический продукт с показателем жира 1% не стоит. Это отходы, которые остаются после изготовления другой молочной продукции. В таком кефире нет ничего полезного. Намного лучше выпить стакан минеральной либо чистой родниковой воды. Оптимальный вариант – 2,5%.
    3. Обязательно следует выбирать свежий кефир, поскольку в просроченном продукте размножаются болезнетворные бактерии. При употреблении появляется расстройство пищеварения, диарея, слабость, рвота. Также нужно учитывать еще один факт. Натуральный кефир хранится не больше 10 дней, если срок указан больше, в составе присутствуют консерванты.

    Свежий продукт имеет ровную консистенцию, белый цвет, легкий молочный запах, кисловатый вкус. Прокисший кефир для похудения не употребляют, поскольку такой напиток угрожает здоровью.

    Калорийность

    При составлении диетического рациона важным является калорийность продуктов. В кефире данный показатель в пределах 25-53 ккал, в зависимости от жирности, процентности. Белки составляют 2,9 г, жиры 2,5 г, углеводы 4 г, вода – 89 г.

    Состав

    Полезность продукта определяется его составом. В кефире содержатся уникальные вещества, способствующие усвоению кальция, нормализующие микрофлору кишечника, усиливающие обменные процессы.

    Витамины:

    • Витамин А, РЭ 22 мкг;
    • Ретинол 0.02 мг;
    • бета Каротин 0.01 мг;
    • В1, тиамин 0.04 мг;
    • В2, рибофлавин 0.17 мг;
    • В4, холин 23.6 мг;
    • В5, пантотеновая 0.38 мг;
    • В6, пиридоксин 0.05 мг;
    • В9, фолаты 5 мкг;
    • В12, кобаламин 0.4 мкг;
    • C, аскорбиновая 0.7 мг;
    • D, кальциферол 0.03 мкг;
    • Н, биотин 3.2 мкг;
    • РР, НЭ 0.8 мг;
    • Ниацин 0.1 мг.

    Макроэлементы:

    • Калий, K 146 мг;
    • Кальций, Ca 120 мг;
    • Хлор, Cl 110 мг;
    • Фосфор, Ph 90 мг;
    • Натрий, Na 50 мг;
    • Магний, Mg 14 мг;
    • Сера, S 29 мг.

    Микроэлементы:

    • Алюминий, Al 50 мкг;
    • Фтор, F 20 мкг;
    • Стронций, Sr 17 мкг;
    • Олово, Sn 13 мкг;
    • Медь, Cu 12 мкг;
    • Йод, I 9 мкг;
    • Молибден, Mo 5 мкг;
    • Кобальт, Co 0.8 мкг;
    • Железо, Fe 0.1 мг;
    • Селен, Se 2 мкг;
    • Хром, Cr 2 мкг;
    • Цинк, Zn 0.4 мг;
    • Марганец, Mn 006 мг.

    Усвояемые углеводы:

    • Моно- и дисахариды (сахара) 4 г

    Стеролы (стерины)

    • Холестерин 8 мг

    Кроме этого, в составе присутствуют насыщеные жирные кислоты 1.5 г, мононенасыщенные жирные кислоты 0.76 г, полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г, Омега-3 жирные кислоты 0.023 г, Омега-6 жирные кислоты 0.078 г.

    Видео:  Кефир с корицей для похудения. Лучшие РЕЦЕПТЫ кефира с корице для сжигания жира!

    Как пить кефир для похудения

    Полезный универсальный продукт многие диетологи рекомендуют употреблять при похудении вечером либо на ночь. В это время сильнее проявляется жиросжигающее свойство напитка, благодаря активному всасыванию кальция. Но четкого правила того, когда нужно употреблять данный продукт, нет. Кефир – белок, выступающий строительным материалом. Он не преобразуется в жиры, не участвует в энергетическом обмене, но ускоряет эти процессы. То есть, употреблять кефир можно утром в сочетании с углеводами, другими белками. К примеру, можно позавтракать овсянкой, запить кефиром. Либо съесть овощной салат, дополнив трапезу кисломолочным продуктом. От взаимного действия продуктов эффект похудения только усилится. Не стоит отказываться от кефира в обед, добавив в него чуток корицы, меда либо орехов.

    Суточная норма употребления для здорового человека составляет 1 мл, оптимальным вариантом считается 400 мл. При избыточном количестве кефира наблюдается расстройство пищеварения, вздутие, метеоризм, диарея.  Продолжительность монодиеты на кефире не должна превышать 3 дней, при сбалансированном питании пить кисломолочный продукт разрешается каждый день в течение длительного времени либо постоянно, если не надоедает. Вечером, утром впивают по 1 стакану, в обед можно позволить себе больше. Кефир на ночь для похудения разрешается употреблять непосредственно перед сном. Продукт быстро переваривается, не нагружает пищеварительный тракт, нормализует микрофлору кишечника.

    Что добавить в кефир для похудения

    Кисломолочный продукт сам по себе обладает выраженными жиросжигающими свойствами, но чтобы выделить какое-то полезное качество, используют различные добавки. Кефир отлично сочетается с овощами, крупами, мясом, яйцами, фруктами. Для быстрого похудения дополняют напиток специями, орехами, фруктами, овощами, др.

    Кефир с медом

    Худеть на кефире можно вкусно! Если добавить ложечку свежего, ароматного меда, напиток становится сладким. Готовить такой коктейль рекомендуется утром, поскольку калорийность в данном случае увеличивается. За день энергия успеет израсходоваться. Особенных рецептов нет. Нужно просто запастись двумя главными ингредиентами, смешивать их по утрам, наслаждаться вкусным, энергетическим продуктом.

    С корицей

    Добавляют порошок для усиления жиросжигающих свойств. Небольшой щепотки хватит, чтобы сделать вкус, цвет и аромат аппетитным. На стакан охлажденного свежего кефира требуется 0,5 ч. ложечки корицы. Диетологи рекомендуют употреблять оригинальный коктейль перед сном.

    С куркумой

    Аналогично готовится коктейль с куркумой. На 200 мл кефира 0,5 ч. ложечки. Вкус получается специфический. Рекомендуется употреблять в обед, сочетать с овощами, мясом, рыбой. Количество куркумы можно регулировать в большую, меньшую сторону по собственному усмотрению.

    Кефирно-овощные смузи

    Вариантов приготовления множество. Разрешается использовать любые овощи. В этом рецепте все компоненты берутся по 1 штуке. Кефир на одну порцию – 200 мл.

    Ингредиенты:

    1. помидор;
    2. чеснок;
    3. свекла;
    4. морковь;
    5. огурец;
    6. зелень;
    7. растительное масло.

    Помыть, почистить овощи, нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Смешать, приправить зеленью, оливковым маслом. Сложить в отдельную емкость с крышкой. Такой салат будет храниться в холодильнике несколько дней. На одну порцию берут 4 ст. ложки салата. Отправляют в чаше блендера, взбивают, заливают кефиром. Густоту регулируют самостоятельно с помощью кефира. Кефирные смузи для похудения можно готовить каждый день разные. Жиросжигающими свойствами обладает также кабачок, тыква.

    Кефирно-овощные смузи

    Таким же способом готовится кефирный коктель с яблоками. Измельчают фрукт, бросают в чашу блендера, взбивают, добавляют молочный напиток. Вместо яблока разрешается использовать цитрусовые, бананы, клубнику, малину, грушу, абрикос.

    Кефир с огурцом и зеленью

    Калорийность коктейля составляет 33 ккал. Употреблять разрешается несколько раз в день. Отличный вариант для монодиеты на 3 дня. Понадобится стакан свежего кефира, огурец, пучок зелени – петрушка, укроп, базилик. Измельчают, бросают в чашу, превращают в смузи, заливают кефир. Если нет возможности готовить коктейль, можно просто скушать огурчик, выпить стакан кефира, в который предварительно добавить измельченную зелень.

    Имбирь с кефиром

    Если используется порошок имбиря, добавляют 0,5 ч. ложечки в стакан кефира, полезный продукт готов. Употребляют во время обеденной трапезы. Чтобы вкус получился оригинальным, усилить жиросжигающие свойства кисломолочного напитка, добавляют в стакан кефира по 0,5 ч. ложки имбиря, корицы. Такой напиток можно выпить вечером, на ночь. Если имеется возможность приобрести свежий имбирь, не стоит от него отказываться. Чистят, измельчают, смешивают с корицей, кефиром. Доводят до однородной консистенции. Кефир с имбирем для похудения стимулирует обменные процессы, улучшает работу пищеварительного тракта, утоляет чувство голода.

    Свекла с кефиром для похудения

    Совместное употребление этих продуктов приводит к стремительному похудению, колоссальным результатам. Можно просто кушать сырую, вареную свеклу, запивать кефиром. В таком случае за день съедают 1 кг свеклы, выпивают 1 л кефира. Длительность курса не более 3 дней. Свекла обладает массой полезных качеств, но тяжело переваривается, поэтому при проблемах с пищеварительным трактом от такой монодиеты лучше отказаться.

    Способы приготовления блюд:

    1. Натереть сырую свеклу на терке, добавить немного моркови, приправить оливковым либо растительным маслом, посолить. Скушать салат, запить кефиром.
    2. Отварить свеклу, снять кожуру, порезать на кубики. Измельчить в блендере, залить кефиром. Дополняют свежей зеленью.
    3. Свеклу, морковь трут на крупной терке, бросают в кипящую воду. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Когда овощи станут мягкими, добавляют нашинкованную капусту. Супчик кушают в течение дня, запивают кефиром.

    Кефир со свеклой для похудения — одна из самых эффективных программ. За 3 дня избавляются от 2 кг лишнего веса.

    С геркулесом

    Овсянка с кефиром – быстрый, полезный завтрак. Для получения оригинального вкуса добавляют корицу, ваниль, кардамон. Заливают на ночь, утром наслаждаются блюдом. Для сладости разрешается добавить ложку меда, измельченные сухофрукты. Вместо овсяных хлопьев часто используют геркулес. Диетологи же рекомендуют варить овсянку на воде, кушать, а потом употреблять кефир. Каши и хлопья быстрого приготовления не содержат полезных углеводов, энергии от них мало, а вероятность отложения жировых клеток увеличивается.

    Со специями

    Оригинальный коктейль готовится с добавлением различных специй. В стакан кефира бросают по 0,5 ч. ложки имбиря, корицы, добавляют щепотку красного молотого перца. Перемешивают до однородной консистенции, употребляют в любое время суток. Красный перец снижает аппетит, утоляет чувство голода. Но если с дозировкой переборщить, эффект будет обратным. Также нужно помнить о том, что специи провоцируют жажду. Пить после такого коктейля придется много. Рекомендуется негазированная минеральная вода. Кефир с чили – активный жиросжигатель. При употреблении в течение 3 дней избавляются от 2 кг лишнего веса без особых усилий.

    Со льном

    Рецепт кефира для похудения с семенами льна чрезвычайно прост. Нужно измельчить семечки, поскольку целиком они практически не перевариваются, выводятся наружу, не оказав должного эффекта. Измельчить можно с помощью кофемолки. Для одной порции требуется 1 ч. ложка семян. Дробить сырье нужно каждый раз перед приготовлением коктейля.

    Кефир со льном

    Под воздействием солнечных лучей полезные свойства льна ослабевают. Оба компонента улучшают работу органов ЖКТ, поэтому смело можно употреблять при наличии болезней желудка, кишечника, печени. В 200 мл свежего кефира добавить 1 ч. ложку семян, размешать, выпить. Отличный вариант для ужина, перед сном. Кефир с льняной или гречневой мукой разрешается употреблять длительное время, но спустя 14 дней нужно сделать небольшой перерыв. В этот период следует придерживаться низкокалорийной диеты.

    Кефирные диеты

    Существует множество вариантов кефирных диет. Строгое ограничение в еде предусматривают монодиету. Обычно используют 2-3 ингредиента. Придерживаться строгой диеты рекомендуется 3-7 дней, в зависимости от выбранных продуктов. Если диета более сбалансированная, курс продлевают до 1-2 месяцев при необходимости.

    Диета на кефире и твороге

    Программа изначально предлагалась в качестве терапевтической для больных сахарным диабетом. Согласно мнению американских специалистов, такое сочетание кисломолочных продуктов позволяет избавиться от глубоких слоев жира. За неделю потеря лишнего веса доходит до 2 кг. Кефирно-творожная методика относится к низкоуглеводной, рассчитана максимум на 5 дней, но чаще придерживаются всего 3 суток. Преимущество диеты заключается не только в сжигании калорий, но и нормализации функций пищеварительного тракта. За сутки употребляют 400 г обезжиренного творога, 1 л кефира. Добавлять сахар, соль, мед запрещается. Можно обогатить вкус зеленью, корицей. Если предусматривается продление диеты до 7 дней, в рацион вводят сухофрукты, орехи, куриное мясо, свежие фрукты, овощи, рыбу, крупу.

    Диета на отрубях и кефире

    Отруби представляют собой сочетание пшеницы, овса, ржи, риса, кукурузы, ячменя. Такая комбинация встречается в полуготовом продукте «Мюсли». Каждое зерно обладает своими полезными свойствами, поэтому такое блюдо намного полезнее, чем просто овсянка с кефиром. Начинают с 1 ч. ложечке. Если скушать сразу много, может появиться несварение, проблемы с кишечником. Постепенно увеличивают дозу.

    В целом, не важно, каким способом будут употребляться отруби, польза для похудения будет в любом случае. Чаще всего их запаривают водой, смешивают с кефиром либо выпивают кисломолочный продукт отдельно. Максимальная длительность курса 7 дней. За один раз употребляют 1 ст. ложку отрубей, стакан кефира. Дополнительно нужно пить больше воды – до 2 л в день. В противном случае появится запор. Кефир с отрубями для похудения помогает нормализовать вес, очищает организм от шлаков, токсинов, вредных веществ, улучшает общее самочувствие.

    Видео: КАК Я ПОХУДЕЛ НА 15 кг за ДВЕ НЕДЕЛИ ПИЛ КЕФИР И КОРИЦУ

    Разгрузочный день

    Чтобы сохранить либо слегка подкорректировать вес, периодически устраивают разгрузочные дни. За сутки можно избавиться до 500 кг лишнего веса. Заметно подтянутся бока, талия, ягодицы. Как пить кефир – решение индивидуальное. Можно просто употреблять кисломолочный продукт, не прибегая к различным добавкам. Некоторые практикуют кефир с солью. Чтобы почистить организм от шлаков, наладить пищеварение, избавиться от запора, пьют кефир с черносливом. Для улучшения работы мозга, стимулирования обменных процессов подойдет кефир с орехами. Используют грецкие, арахис, кешью, миндаль. Кефир и гречка для похудения по утрам зарядит организм энергией на весь день, предотвратит нежелательные перекусы.

    Отзывы

    Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете о использовании кефира для похудения. Оставьте обратную связь в комментариях! Нам важно ваше мнение!

    Отзывы

    Ксения

     «Сижу на кефирной диете второй раз. В свое время похудела на 5 кг за 10 дней. Сейчас надо сбросить столько же. Программа у меня своя. В первый день пью кефир и ничего больше. Никогда не покупаю обезжиренный и 1%. Там одна вода, никакой пользы. Еще пью минеральную воду. Кушать особо не хочется. На второй день добавляю творог. Третий у меня овсянка в рационе появляется. Кефир пью по 1 л в день, иногда и больше, если есть желание. Проблем никаких с желудком, кишечником не наблюдала. На четвертый день кушаю суп с гречкой, творог, кефир, рис, скумбрию, запеченную в фольге с лимоном. Пятый-шестой день практически то же самое. На седьмые сутки снова один кефир, снова повторение. Через 10 дней становлюсь на весы – минус 5 кг.»

    Ольга

     «Кефирная диета одна из самых легких, но только если без маразма. Перехожу на низкокалорийное питание, пью больше кефира. Ха сутки не меньше 1 л. Делаю сама, в магазине не беру. За неделю уходит у меня 2 кг. Это нормально. Если будет больше, это уже стресс для организма и нарушение обменных процессов.»

    Post Views: 2 740

    как похудеть на кефирной диете

    Практика показывает, что с помощью этого продукта можно похудеть. Несмотря на это настоятельно рекомендуется ознакомиться со свойствами и возможными противопоказаниями кефира перед применением.

    Врачи и диетологи рекомендуют употреблять на ночь кефир, так как он благоприятно воздействует на организм.

    Польза кефира для организма

    Польза данного продукта заключается в следующем:

    • Ускорение обмена веществ.
    • Нормализация работы органов пищеварения.
    • Восстановление микрофлоры кишечника.
    • Повышение иммунной системы.
    • Устранение болезней желудочно-кишечного тракта.
    • Насыщение организма полезными веществами, витаминами.
    • Подавление чувства голода, снижение аппетита.

    Можно ли похудеть таким образом?

    С помощью данного продукта действительно можно избавиться от лишних килограммов. Кефир значительно ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, вредные вещества из организма. Он дарит чувство сытости, поэтому человек уменьшает порции блюд. Внутренние процессы активизируются, что приводит к естественному расщеплению подкожного жира.

    Компоненты, входящие в состав кефира, приводят в норму работу желудочно-кишечного тракта. Шлаки, токсины, жиры не задерживаются в организме, а выводятся из него. Самочувствие человека благодаря этому значительно улучшается.

    Благодаря усиленной работе пищеварительной системы, ускорению обмена веществ и очищению организма происходит эффективное похудение. Оно осуществляется без стресса, человек достаточно просто переносит диету.

    Вред и противопоказания

    Несмотря на эффективность и пользу кефира, существуют противопоказания:

    • Повышенная кислотность желудка.
    • Диарея.
    • Гастрит.
    • Почечная недостаточность.
    • Повышенное газообразование.

    Причиняет вред кефир только при наличии противопоказаний, либо при увеличении рекомендуемой дозировки. В этом случае появляются тошнота, головокружение, рвота, сонливость, снижение работоспособности, сыпь и зуд кожного покрова. При появлении данных недугов следует прекратить прием кефира, обратиться за помощью к врачу. При следовании инструкции таких явлений не возникнет.

    Рецепты и способы применения

    Применять кефир можно различными способами, смешивая его с определенными продуктами. Некоторые рецепты способны ускорить процесс похудения.

    Кефир с корицей

    Такой рецепт оказывает благоприятное воздействие на организм. Подавляется чувство голода, ускоряется метаболизм, активируется процесс сжигания жировых отложений. Данный напиток помогает очистить организм от шлаков и токсинов, улучшает работу почек. Этот продукт, употребляемый перед сном, поможет скинуть до 3 килограммов в неделю.

    Готовится напиток очень просто:

    • Нужно смешать нежирный кефир в количестве одного стакана и половину чайной ложки корицы.
    • Напиток надо выпить за 20 минут до сна.
    • Такой напиток можно употреблять и в течение дня между приемами пищи, либо на полдник.

    Гречка, залитая кефиром

    Данный рецепт можно употреблять в течение дня, а не только перед сном. С помощью такого блюда ускоряется процесс пищеварения, организм наполняется витаминами, полезными веществами, пропадает чувство голода. Гречка нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Это блюдо поможет скинуть за неделю от 2 до 4 килограммов.

    Готовится блюдо очень просто:

    • Перед сном переедать нельзя, поэтому готовится небольшое количество каши.
    • Смешивают 3 столовые ложки гречневой крупы и стакан нежирного кефира. Промытую крупу надо залить кефиром и оставить на 5-6 часов.
    • Лучше делать это днем, чтобы к вечеру блюдо было готовым.
    • После смешения продуктов нужно подождать 20 минут, затем блюдо убирают в холодильник, чтобы оно не испортилось.
    • За 5-6 часов крупа набухнет, получится каша на кефире, которая отлично подходит для перекуса перед сном.
    • Разрешается кушать такое блюдо за час до сна.

    С сахаром

    Такой напиток устраняет чувство голода, помогает ускорить метаболизм. Однако специалисты не рекомендуют часто употреблять кефир с сахаром, так как переизбыток сахара негативно воздействует на организм. может привести к увеличению уровня сахара в крови. Поможет скинуть за неделю до 2 килограммов.

    Готовить напиток очень просто:

    • Стакан нежирного кефира смешивают с чайной ложкой сахара.
    • Сахар надо как следует размешать.
    • Напиток выпивают за 20 минут до сна.

    С лимоном

    Данный напиток является одним из самых эффективных в борьбе с лишним весом. Цитрусовый продукт способствует стимулированию работы пищеварительной системы. Он выводит из организма вредные вещества, помогает в расщеплении жира. Напиток можно употреблять в течение дня и перед сном. Если употреблять этот напиток на ночь в течение недели, можно похудеть на 3-4 килограмма.

    Готовится он довольно просто:

    • Стакан нежирного кефира смешивают со столовой ложкой сока лимона.
    • Напиток надо выпить за 10 минут до сна.
    • Если употреблять его в течение дня, лучше делать это между приемами пищи. Допускается до 3 стаканов напитка в день.

    С отрубями

    Один из самых популярных продуктов, употребляемых худеющими на ночь. Отруби содержат клетчатку, белок, питают организм нужными веществами. В сочетании с кефиром они ускоряют обмен веществ, восстанавливают здоровье кишечника, притупляют голод. Употребляя такой продукт в течение недели, можно избавиться от 2 до 4 килограммов.

    Для приготовления продукта надо следовать инструкции:

    • Стакан нежирного кефира смешивают с одной столовой ложкой отрубей.
    • Готовый напиток выпивают за 30 минут до сна.
    • Очень полезно употреблять такой продукт не только перед сном, но и во время полдника, чтобы не съесть много на ужин.

    С куркумой

    Куркума отлично сочетается с молочными продуктами. Смешивая этот продукт с кефиром, человек получает напиток, который налаживает работу органов пищеварительной системы, ускоряет обмен веществ, выводит токсины и шлаки. Куркума питает организм витаминами, полезными веществами.

    Чтобы приготовить напиток для похудения, нужно следовать схеме:

    • Кефир низкой жирности смешивают со столовой ложкой куркумы.
    • Нужно чтобы напиток настоялся 3-5 минут, затем его можно употреблять.
    • Выпивают напиток за 30 минут до сна.

    Если употреблять напиток в течение недели перед сном, можно похудеть на 2-3 килограмма.

    С сельдереем

    Сельдерей является уникальным продуктом, который стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает вывести из организма вредные вещества.

    Он способен повышать иммунитет человека, подавлять воспалительные процессы.

    В нем мало калорий, так что человек не наберет вес, употребляя такой продукт.

    Если употреблять смесь сельдерея и кефира перед сном, можно потерять 4 килограмма за неделю.

    Приготовить напиток для похудения просто:

    • Нужно измельчить в блендере 2 стебля сельдерея.
    • Полученную кашицу смешивают с половиной стакана нежирного кефира.
    • Должен получится светло-зеленый напиток. Его выпивают сразу.
    • Лучше употреблять средство за 30-40 минут до сна.

    С яблоком

    Одно из самых вкусных и полезных сочетаний. Яблоки насыщают организм витаминами, нормализуют работу органов пищеварительной системы, улучшают самочувствие человека. Кефир усиливает эффект яблок, способствуя выведению вредных веществ из организма.

    Если употреблять коктейль из яблок и кефира на ночь, можно за неделю похудеть от 1 до 3 килограммов.

    Приготовить напиток просто:

    • В блендере нужно измельчить одно небольшое яблоко.
    • Кашицу смешивают с 1/3 стакана нежирного кефира.
    • Напиток готов к употреблению, его следует пить за 20 минут до сна.
    • Сахар добавлять в этот напиток нельзя.
    • Яблоки можно использовать любого цвета.

    Мнения врачей

    Кефир, по мнению врачей, является полезным продуктом, который помогает эффективно бороться с лишними килограммами. Он ускоряет обмен веществ, приводит в норму работу органов пищеварительной системы, устраняет недуги. Врачи говорят, что сразу после употребления кефира происходит активизация различных систем организма. Происходит насыщение организма витаминами, каждая клетка получает нужное питание. Жир не откладывается, а выводится из организма. Восстанавливается здоровая микрофлора кишечника.

    Врачи отмечают, что кефир в сочетании с другими продуктами усиливает эффективность. Постепенно расщепляется жировая прослойка, выводятся вредные вещества. Именно поэтому человек худеет. Происходит это без стресса для организма. По мнению врачей, кефир является отличным средством для борьбы с лишним весом. Он не причиняет вреда, употреблять его можно смело перед сном. Ощутимый результат достигается всего за неделю.

    Отзывы худеющих

    Кефир получил большую популярность среди худеющих. Его употребляют как в течение дня, так и на ночь. Этот продукт является уникальным, так как способствует оздоровлению организма, выведению вредных веществ. Постепенно лишний вес пропадает. Отзывы о кефире только положительные. Худеющие признаются, что смогли достичь желаемых результатов всего за одну неделю. Готовить напитки на основе кефира и сопутствующих продуктов предельно просто и быстро.

    Кроме того, напитки на основе кефира являются не только полезными, но и вкусными. Худеющие признаются, что с удовольствием принимали такие коктейли. Лишний вес ушел практически сразу, самочувствие улучшилось.

    Анастасия, 37 лет, Иркутск: «Лишние килограммы не давали мне покоя. Очень расстраивалась всякий раз, когда смотрелась в зеркало. Понимала, что нужно как-то бороться с лишним весом. В интернете искала средство для похудения, но к препаратом отношусь с опаской.

    Нашла рецепты напитков на основе кефира, прочитала об их высокой эффективности. Употребляла на ночь в течение недели. За это время похудела на 3 килограмма. Очень понравился рецепт из кефира и яблок. Невероятно вкусный и эффективный. Всем советую».

    Марина, 23 года, Москва: «Давно искала эффективное средство против лишних килограммов. Боялась употреблять таблетки из-за побочных эффектов. Подруга рассказала о кефире, что употребляет его перед сном. Ей удалось добиться стройности именно таким образом.

    Решила последовать ее примеру. Перед сном пила кефир, смешивала его с сельдереем. Через неделю скинула 2 килограмма. Вес ушел без труда. Буду и дальше принимать этот продукт. Очень довольна результатом, мое состояние улучшилось».

    Екатерина, 34 года, Екатеринбург: «Нарушился обмен веществ. Неправильное питание привело к дискомфорту в животе и лишнему весу. Понимала, что с этим надо как-то бороться. Сестра посоветовала принимать перед сном кефир. Это просто и эффективно.

    Сначала не верила, что это поможет, но решила попробовать. Мне очень понравился рецепт из кефира и лимона. Дискомфорт в животе исчез на третий день, постепенно стала чувствовать себя лучше. За неделю скинула 4 килограмма. Не ожидала настолько высокой эффективности. Всем советую этот продукт для похудения».

    Кефир является оптимальным продуктом для борьбы с лишними килограммами. Он прост в применении, эффективен, обладает комплексным действием. Принимая его перед сном, человек сможет похудеть без особого труда, нормализует обмен веществ.

    в какое время суток, с утра или на ночь

    Популярный кисломолочный напиток, который можно найти в каждом холодильнике. Пить кефир – привычка, укоренившаяся с детства. Выпить стакан кефира перед сном любят бабушки и дедушки.

    Заботливые мамы стараются утром напоить им своего ребенка. А изящные дамы заменяют этим напитком свой обед. В связи, с чем возникает вопрос: в какое время суток лучше пить кефир?

    Свойства кефира для организма человека

    Удивительные свойства кефира благотворно влиять на весь организм человека, известны давно. Недаром он считается символом крепкого здоровья. По составу и полезным качествам ему по праву принадлежит первое место. Химический состав, куда входят органические кислоты, жиры, углеводы, натуральные сахара делает его уникальным среди всех кисломолочных продуктов:

    • белок – незаменим для укрепления мышц и сухожилий;
    • витамин A усиливает эластичность волос;
    • витамин C и группа B ответственны за иммунитет и выносливость;
    • пробиотики улучшают микрофлору кишечника;
    • кальций, фосфор дают возможность поддерживать скелет;
    • аминокислота триптофан дает устойчивость нервной системе.

    При постоянном употреблении напитка очищается кровь, нормализуется кислотный баланс и микрофлора желудка. Продукт с небольшим содержанием жира способен снижать уровень холестерина, нормализовать сахар. Тем, у кого есть непереносимость лактозы могут без опасений потреблять кефир.

    Как правильно употреблять кефирКак правильно употреблять кефир

    Высокое содержание животного белка легко перерабатывается в молочную кислоту, которая без труда усваивается организмом. Этот вкусный напиток поможет предотвратить даже развитие раковых опухолей. Наличие пробиотиков не только повышает иммунитет, но и препятствует выработке канцерогенов.

    Факт! Кефир усваивается легче, чем молоко.

    Гастроэнтеролог обязательно посоветует включить в постоянное меню этот продукт при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной, при ожирении. Но, несмотря на его полезные свойства, тем не менее, существуют и противопоказания. Нежелательно принимать:

    • при обострении язвы;
    • при гастрите повышенной кислотности;
    • при панкреатите;
    • при расстройствах кишечника.

    Старайтесь придерживаться рекомендаций по употреблению кефира в пищу в зависимости от индивидуальных особенностей своего организма.

    Как правильно употреблять кефир

    Диетологи советуют, как правильно пить кефир:

    1. Не увлекаться чрезмерным потреблением напитка, достаточно 2-х стаканов в день.
    2. Полезно выпивать его на ночь. Известно, что когда организм отдыхает, витамины и минералы усваиваются лучше.
    3. Правильно пить продукт (лучше комнатной температуры) за час до отхода ко сну, чтобы не провоцировать уровень инсулина в крови.
    4. Во время отдыха пробиотики быстрее справляются с плохими микробами, помогая печени освободиться от шлаков.
    5. Ночью активизируется выработка пищеварительного сока, который способствует появлению аппетита. Соответственно, завтрак будет усвоен на все 100% и даст хороший заряд бодрости на весь день.
    6. Легкий мочегонный эффект от свежего кефира устранит отеки.

    Внимание! Чтобы хорошенько выспаться, врачи рекомендуют перед сном выпить стакан кефира, как успокаивающее средство.

    Полезные советы

    Единой догмы, как принимать, в какое время суток полезно пить кефир не существует. Многим нравится начинать утро с бодрящего кисломолочного напитка. Принятый натощак он запускает кишечник, а заодно и все процессы в организме. Но если кишечник очень активно включился в процесс, учитывайте это перед выходом из дома.

    Шумная вечеринка или плотный поздний ужин могут не оставить шансов проснуться с легкой головой. Кефир, как неотложка, поможет восстановить самочувствие, убрать головную боль и дать силы на целый день. Женщинам в критические дни или во время беременности он показан в любое время суток, как укрепляющее и расслабляющее действие.

    Совет! Для профилактики запоров нужно использовать наиболее свежий продукт (до 3 дней годности). Свыше этого срока он только крепит.

    Напиток незаменим при похудении, в нем мало калорий, но он прекрасно справляется с чувством голода. На сегодня самая эффективная диета – это гречка с кефиром.

    Неплохо устраивать кефирные разгрузочные дни. Наиболее подходящий напиток с показаниями 2,5% содержания жира. Причем кефир гораздо эффективнее йогурта. Для сравнения: стакан кефира содержит 5 триллионов живых бактерий, а в стакане йогурта всего лишь 1 триллион. Эти бактерии не такие живучие, как кефирные, которые очень долго остаются в кишечнике. 5 простых правил помогут сбросить в день больше одного кг ненужного веса:

    1. Пить исключительно свежий продукт.
    2. В течение дня выпивать 2,5 литра, частями, разбив на 5-6 приемов.
    3. Кефирный день проводить регулярно, один раз в неделю, желательно, находясь дома.
    4. По возможности отдыхать и больше спать.
    5. Чаще пить (чай или минералку), полезно добавить фрукты.

    Важно! В кефире с большей жирностью полезных веществ больше.

    Как пить кефир детям

    Многие родители интересуются, когда кефир будет наиболее полезен детям, когда лучше его пить?

    Детям вводят кефир специальных «детских» марок в рацион к 8 месяцам. Из-за того, что в составе содержится спирт, родители сомневаются в его целесообразности. Педиатры заверяют, что процент спирта настолько ничтожен, а возможности кефира настолько широки, поэтому лишать детей такого прикорма не стоит.

    Идеальное время для напитка – обед. Утром и на ночь грудничок должен получать грудное молоко или смесь. К году и дальше к 3 годам, можно довести объем до 200 мл в день и постепенно переводить ребенка на классический, взрослый кефир. Регулярное, вечернее потребление кисломолочного продукта – полезная привычка, заложенная в детстве.

    Как правильно выбрать кефир при покупке

    Чтобы не ошибиться с выбором качественного кефира следует внимательно прочитать этикетку. В состав обычно входит молоко и закваска живых бактерий. Всегда выбирайте свежий напиток, срок изготовления которого не превышает 3-х суток. Поинтересуйтесь географией производства продукта. Чем дальше находится производство, тем больше химических добавок для увеличения срока хранения.

    Если при потреблении чувствуется горечь или сладость, то продукт либо испорчен или произведен с нарушением норм. Обезжиренный кефир не несет никакой пользы организму, поэтому обходите его стороной. Не покупайте товар на солнечной стороне витрины, и обращайте внимание на температурный режим холодильных шкафов.

    В домашних условиях кефир хранится не более 4-х суток при температуре от 2 до 6 градусов.

    С чем можно сочетать кефир

    Универсальность кефира состоит в том, что он сочетается со многими продуктами. Полезно добавлять овощи, преимущественно зеленого цвета: кабачки, огурцы, капуста, а также любую зелень: петрушка, укроп, руккола. Многие любят разнообразить кисломолочный напиток ягодами и фруктами, что является правильным сочетанием.

    Особенно, если подсластить это медом или вареньем. Отличное дополнение к кашам, мюсли и цельнозерновым блюдам. Простое, но действенное лечебное средство – это тандем кефира и клетчатки. Деликатно очищает кишечник, улучшает пищеварение, избавляет от лишнего веса.

    Осторожно подходить к сочетанию двух разных белков, отличных по составу и занимающих различное время для расщепления. Поэтому, абсолютно недопустимо принимать кефир с рыбой, икрой, креветками, разбавлять молоком. Нежелательно смешивать с яйцами и мясом.

    Для улучшения комфортности жизни необходимо использовать рецепты на основе кефира в своем рационе.

    Банановый смузи

    Вкусный и натуральный напиток для хорошего настроения и активной работы кишечника:

    • банан – 1 шт.;
    • мед – 1 чайная ложка;
    • кефир 2,5% жирности – 150 мл.

    Перебить в блендере все ингредиенты до пюреобразного состояния. Подать в бокале с листиком мяты.

    Коктейль для похудения с сельдереем, огурцом и петрушкой

    Сельдерей благодаря наличию клетчатки, снижает холестерин, снимает отеки. Огурец в своей структуре содержит много воды, которая активно выводит токсины и шлаки. А петрушка наводит порядок в пищеварении. Чтобы получить целебный напиток взбить блендером средний огурец, стебель сельдерея, веточку петрушки и 100 мл кефира небольшой жирности.

    Острый коктейль

    Поможет тем, кто мечтает быстро сбросить вес. Острые пряности благодаря своим жиросжигающим способностям ускоряют процесс обмена. Для коктейля потребуется:

    • кефир нежирный – 150 мл;
    • корень имбиря (натереть) – ½ чайной ложки;
    • корица (можно в порошке) – ½ чайной ложки;
    • перец красный острый – щепотка.

    Все тщательно размешать и выпить на ночь. Принимать каждый вечер в течение 7 дней.

    Человек сам решает, когда ему удобно пить кефир. Главное, чтобы это было регулярно и постоянно. И это станет залогом отменного самочувствия.

    Для чего нужен кефир?

    Кефир — кисломолочный напиток, который имеет мифическое происхождение глубоко в горах Кавказа в России. 1 Само название по происхождению русское и означает «напиток для удовольствия». Чтобы создать напиток, зерна кефира, живая культура, состоящая из здоровых бактерий и дрожжей, смешиваются с молоком, заставляя его бродить. Сегодня им пользуются миллионы людей по всему миру, и их можно легко приготовить, не выходя из собственного дома.

    Что такое кефир?

    Кефир — это название кисломолочного напитка, приготовленного из «кефирных зерен». Уникальным в этом является то, что никакой другой кисломолочный продукт не использует эти зерна, которые представляют собой особую смесь полезных бактерий и дрожжей, которые обеспечивают различные преимущества для здоровья. Эти зерна выглядят как маленькие соцветия цветной капусты. Обратите внимание, что слово «зерна» не следует понимать буквально. Это в основном название для живых культур полезных дрожжей и бактерий. 2

    Происхождение этих специальных зерен кефира было потеряно и забыто.Легенды говорят, что кефир первоначально был подарен Мухаммедом мусульманам, которые жили в горах Кавказа, и если бы они раздавали рецепт, напиток потерял бы свою силу. С течением времени семьи сдавали зерно и в конце концов отправлялись в горы для русских. 3

    В 1909 году русские начали делать кефир, смешивая зерна молока и кефира в мешках из кожи животных, которые висели над входной дверью их домов. В течение дня члены семьи должны были встряхивать мешок всякий раз, когда проходили мимо, чтобы улучшить качество брожения.В конце концов, кефир был произведен в массовом порядке и с тех пор является основным продуктом российской диеты. 4

    3 преимущества кефира вы должны знать о

    Кефир загружен пробиотиками и может принести пользу для здоровья, как и другие ферментированные напитки, в том числе: 5

    • Улучшенная кишечная флора и общее пищеварительное здоровье — Благодаря смеси полезных бактерий и дрожжей, питье кефира может помочь заселить ваш желудочно-кишечный тракт пробиотиками, которые могут помочь устранить вредные бактерии, что приведет к более здоровой пищеварительной системе.Кроме того, он заполнен клетчаткой, которая может помочь при запорах. В одном исследовании отмечалось, что кефир может даже помочь предотвратить диарею и энтероколит, состояние, отмеченное воспалением в тонкой кишке и толстой кишке. 6

    • Пониженный риск рака желудка — Микроорганизмы, которые содержат кефир, могут помочь снизить риск рака желудка. В исследовании, опубликованном в International Dairy Journal, исследователи отметили, что некоторые штаммы пробиотиков в тибетском кефире способны вызывать апоптоз в раковых клетках желудка. 7

    • Поддерживаемые уровни сахара в крови — Если у вас диабет, употребление кефира может помочь контролировать уровень сахара в крови. Бактерии в зернах кефира питаются сахаром, что означает, что любой лишний сахар удаляется до того, как он попадет в ваш кровоток и вызывает скачок уровня сахара в крови. Это позволяет вам наслаждаться полезными для здоровья напитками, не причиняя вреда себе. По совпадению, зерна едят лактозу в молоке, что делает кефир питательным напитком, даже если вы не переносите лактозу.

    Наконец, молочная кислота, вырабатываемая кефиром, является мощным антимикробным средством. Исследования показали, что он может помочь устранить патогенные штаммы бактерий и грибков, такие как: 8 , 9

    ✓ Сальмонелла

    ✓ Хеликобактер

    ✓ Шигелла

    ✓ Стафилококк

    ✓ Proteus vulgaris

    ✓ Bacillus subtilis

    ✓ Micrococcus luteus

    ✓ Listeria monocytogenes

    ✓ Streptococcus pyrogenes

    ✓ Streptococcus faecalis

    ✓ Fusarium graminearum

    ✓ Candida Albicans

    других видов кефира, которые можно попробовать

    Существуют и другие кулинарные рецепты, помимо того, что они используются в качестве напитка.Примеры включают в себя: 10 , 11

    • Выпечка — Замена йогурта или пахты кефиром в выпечке — отличный способ добавить пробиотики в свой ежедневный рацион.
    • Смузи — Смузи можно сделать здоровее, добавив кефир.
    • Суп — добавьте острый аромат своим супам, используя кефир вместо обычных сливок или бульона.
    • Мороженое — Кефир можно добавить в домашнее мороженое, чтобы сделать его более здоровым и менее зависимым от сахара и искусственных подсластителей для вкуса.
    • Салатная заправка — Кефир может служить основой для заправки салатов с острым вкусом.
    • Мытье лица — Пробиотики, содержащиеся в кефире, могут помочь улучшить кислотно-щелочной баланс кожи, омолодить ее внешний вид.
    • Соусы и соусы — Вы можете использовать кефир в качестве основы для сливочного, богатого пробиотиками ранчо.

    Как сделать кефир

    Приготовление кефира легко и требует минимальных усилий.Для начала вам нужны только следующие материалы:

    Ингредиенты:

    ✓ 500-миллилитровая банка Килнера

    ✓ 1 ст. кефирных зёрен

    ✓ Кормовое сырое молоко на травах

    Процедура: 12 , 13

    1. Налейте кефирные зерна в банку, затем добавьте молоко, пока оно не наполнится на две трети.Плотно закройте крышку потом.
    2. Позвольте смеси бродить при комнатной температуре в течение 24 часов.
    3. Процедить кефир в чистый контейнер. Используйте ложку, чтобы получить все молоко, застрявшее на дне банки Kilner.
    4. Перемешивать кефир, пока он сливается в сите, пока не останутся только зерна. Поместите процеженный кефир в холодильник и выпейте, когда будете готовы.

    Время и температура влияют на готовый продукт

    Хотя в процедуре указано, что смесь должна бродить в течение 24 часов, это только рекомендуемое среднее значение.В зависимости от продолжительности брожения, вы можете получить сладкий (12 часов) или кислый вкус (48 часов).

    Вы также можете экспериментировать с температурой. Некоторым людям нравится ферментировать свой кефир в холодильнике в течение пяти дней, чтобы замедлить процесс, в результате чего получается более густая жидкость.

    Двойное брожение может быть сделано также. Это метод, при котором кефир подвергают ферментации в течение 24 часов при комнатной температуре после удаления зерен кефира.

    Как правильно хранить кефир

    После того, как вы завершили процесс приготовления конечного кефирного продукта, просто поместите его в холодильник, пока не будете готовы его употреблять.Холодная температура поможет замедлить брожение дальше. В качестве альтернативы, вы можете оставить его при комнатной температуре (двойное брожение), чтобы позволить размножаться более полезным микроорганизмам. 14

    Хранение кефирных зерен и выращивание их

    В той же банке, которую вы использовали для ферментации своего кефирного напитка, налейте достаточно молока, пока зерна не покроются, и поместите в холодильник. Это поможет замедлить процесс ферментации, позволяя вам хранить зерно неделями.

    Что хорошо в кефирных зернах, так это то, что они состоят из живых микроорганизмов. Это означает, что зерна, которые вы изначально приобрели, могут со временем расти, что позволит вам ферментировать несколько банок для всей вашей семьи.

    Если вы заметили, что ваше зерно расширяется слишком быстро, и вам не нужно создавать несколько банок, вы можете разделить их и поделиться ими с друзьями, чтобы они могли также начать готовить собственный кефир.

    Кефир Рецепт:
    Картофельный салат «Пробиотик»

    Этот богатый пробиотиками рецепт картофельного салата от традиционной кулинарной школы — отличная закуска, которая может помочь добавить полезные микробы в вашу систему.Это вкусно, легко сделать и, прежде всего, питательно благодаря другим его ингредиентам. 15 , 16

    Ингредиенты:

    ✓ 1 чашка простого, домашнего кефира

    ✓ 1 дюжина экологически чистого красного картофеля

    ✓ 1 цельный органический лук

    ✓ 2 стебля органического сельдерея

    ✓ 1 ст.лимонный сок

    ✓ Гималайская соль

    ✓ 4 яйца вкрутую, поднятые на пастбище (по желанию)

    ✓ нарезанные кубиками оливки (по желанию)

    ✓ Петрушка или укроп для гарнира
    (в зависимости от ваших предпочтений)

    Процедура:

    1. Смешайте соль и лимонный сок с кефиром, затем взбивайте до получения консистенции, похожей на салатную заправку.
    2. В кастрюлю добавить щепотку соли в воду и варить картофель до мягкости. Вы можете сильно варить яйца потом. После этого дайте картофелю и яйцам остыть и нарезать их кубиками.
    3. Нарезать лук, сельдерей и оливки, затем смешать их с картофелем и яйцами в миске.
    4. Добавить кефирную заправку и слегка перемешать, чтобы картофель не стал пюре.
    5. Добавить гималайскую соль по вкусу.
    Ценность кефира

    Кефир содержит множество полезных штаммов бактерий и дрожжей.В зависимости от того, откуда взялись ваши кефирные зерна, ваш полученный напиток может содержать комбинацию любого из них: 17 , 18

    Lactobacillus (L.) acidophilus Candida humilis
    L. brevis Кандида кефир
    л.казеи казахская униспора
    L. delbrueckii Казахстанская Exigua
    L. delbrueckii subsp. болгарский Kluyveromyces siamensis
    L. delbrueckii subsp. лактис Kluyveromyces lactis
    л.Helveticus Kluyveromyces marxianus
    L. kefiranofaciens Saccharomyces (S.) cerevisiae
    л. Кефира S. martiniae
    L. paracasei S. unisporus
    л.Plantarum
    L. rhamnosus
    л. Саке
    L. lactis
    L. lactis subsp. Креморис
    Leuconostoc mesenteroides
    Leuconostoc mesenteroides subsp.Креморис
    Leuconostoc mesenteroides subsp. декстраниум
    Pseudomonas (P.)
    P. fluorescens
    П.Путида
    Streptococcus thermopilus

    Приведенный ниже список содержит больше информации о пищевой ценности кефира: 19

    Кефир Факты питания

    Размер порции 1 порция (175 г)
    калорий 90
    калорий из жира 32
    Всего жиров 3.5 г 5%
    насыщенных жиров 2 г 10%
    Транс-Жир
    Холестерин 10 мг 3%
    Натрий 90 мг 4%
    Углеводы 8 г 3%
    клетчатки
    Сахар 6 г
    Белок 6 г
    Кальций 20% Железо

    * На основе диеты 2000 калорий.

    Кефир против йогурта: что полезнее?

    Пробиотики кефира считаются более полезными, чем йогурты, потому что они имеют не только более полезные штаммы бактерий, но и дрожжи. Большинство йогуртовых продуктов и заквасок обычно содержат несколько штаммов лактобацилл. Кефир, с другой стороны, содержит от 10 до 20 штаммов.

    Естественно, чем больше штаммов, тем больше живых микроорганизмов.Подсчитано, что полстакана кефира содержит около 40 миллиардов микроорганизмов, в то время как в йогурте всего около одного миллиарда.

    Если вы впервые узнаете о кефире, вам обязательно стоит попробовать его, потому что от его преимуществ трудно отказаться. Но это не значит, что вы должны избегать йогурта навсегда. В идеале вы должны получать пробиотики не только из кефира и йогурта, но и из различных ферментированных продуктов, таких как натто, ферментированные овощи и темпе.

    ,
    водного кефира против чайного гриба: какая разница?

    Сумасшествие еды приходит и уходит быстро в эти дни. Когда странная, гастрономическая смесь создает всплеск, главная роль в быстром Buzzfeed listicle часто следует в течение нескольких дней — и затем его 15 минут славы уже на полпути.

    Но некоторые кулинарные тенденции сохраняются, особенно когда они связаны со здоровьем. Wheatgrass впервые появился в 90-х, и он все еще существует. Кале впервые появился на сцене в начале августа, и, похоже, никуда не денется.И есть еще одна причуда для здоровой пищи, которая, похоже, обладает большей выносливостью: чайный гриб и другие напитки, наполненные полезными для кишечника бактериями.

    Как и жидкое золото, богатые пробиотиками напитки завоевывают сердца (и желудки) потребителей во всем мире благодаря присущей им пользе для здоровья и освежающим вкусам. Фронт-лидер большинства наиболее востребованных напитков 2016 года ферментирован, полностью натурален и, несмотря на то, что в Whole Foods он стоит 4 доллара за штуку, его действительно легко приготовить. Если вы не знаете, теперь вы знаете: чайный гриб и кефирная вода являются напитками в течение дня, даже если их сначала трудно проглотить.

    Брайан Тортора, директор по культуре процветающего рынка, теперь преданный пьющий чайный гриб, но впервые ли он это попробовал? Он отказался. «Я думал, что это был самый отвратительный напиток за всю историю!» говорит Тортора. «Я поклялся, что больше никогда не прикоснусь к этому… но потом я начал пить на вечеринках вместо вина и пива. Теперь я определенно пристрастился к «пьянке — она ​​всегда в моем холодильнике».

    Мы рассмотрим только то, что делает эти суперэликсиры такими привлекательными, разницу между ними и то, как приготовить их на собственной кухне.

    Что такое чайный гриб?

    Несмотря на то, что кажется, что он просто стал безумно популярным, чайный гриб не нов. Первые записи о сброженном «чае бессмертия» пришли из Китая в 221 году до нашей эры во времена династии Цин. Он употреблялся как народное лекарство от всего, от артрита до рака, в конечном итоге он распространился по всей Азии и Восточной Европе до того, как его популярность, похоже, остановилась в начале 1900-х годов. Теперь люди пьют чайный гриб из-за пробиотических бактерий, которые развиваются в процессе ферментации (мы скоро к этому вернемся).

    Эти бактерии подобны тем, которые вы можете найти в йогурте, квашеной капусте или кимчи — ферментированные продукты естественным образом производят живые активные культуры, которые способствуют лучшему пищеварению и могут улучшить здоровье в целом.

    Комбуча — это по существу ферментированный черный или зеленый чай. Но вы не можете просто оставить старую чашку сенчи на прилавке и вернуться через несколько дней, ожидая найти чудодейственный напиток для здоровья — процесс ферментации запускается симбиотической колонией бактерий, известной как СКОБИ.

    СКОБИ, иногда называемый закваской, выглядит немного как плоский, слизистый блин — не совсем аппетитный. Но это абсолютно необходимо для приготовления чайного гриба, потому что он полон всех полезных бактерий. В сочетании с черным чаем и сахаром и в одиночку закваска переваривает сахар и производит ряд органических кислот, аминокислот и пробиотических микроорганизмов.

    Продукты процесса ферментации — это то, что дает комбуче все преимущества для здоровья, а именно: дружественные бактериальные культуры.

    Польза для здоровья чайного чая

    Поскольку чай приготовлен из богатого антиоксидантами зеленого или черного чая и содержит пробиотики, чайный гриб очень полезен для здоровья. К сожалению, большинство исследований, изучающих его влияние, еще не были подтверждены на людях. Но до тех пор, пока это не так, вероятно, все еще можно с уверенностью сказать, что чайный гриб часто может быть полезен только для вас.

    Борется со свободными радикалами

    Зеленый чай — один из самых полезных напитков на планете. Обогащенный полифенолами, мощными соединениями, которые действуют как антиоксиданты в организме, он может предотвратить повреждение свободных радикалов.И поскольку чайный гриб часто делают из зеленого чая, он может похвастаться такими же полезными полифенолами.

    Поддерживает здоровую печень и детоксикацию

    Употребление чайного гриба оказывает сильное влияние на здоровье печени и детоксикацию. В исследованиях, проведенных на крысах, исследователи обнаружили, что регулярное употребление чайного гриба снижает общую токсичность для печени до 70 процентов. Это означает, что печень может функционировать оптимально, и легче выводить токсины, с которыми мы сталкиваемся (через нашу диету или окружающую среду).Как ни странно, чайный гриб известен как хелпер от похмелья — возможно, потому, что он стимулирует работу печени.

    Убивает вредных бактерий и помогает хорошим бактериям

    Новички чайного гриба часто смущаются уксусом напитка, иногда кислым вкусом. То, что шокирует их вкусовые рецепторы, это уксусная кислота, ключевой ингредиент яблочного уксуса и побочный продукт процесса ферментации. Как и в случае с ACV, уксусная кислота в чайном грибе является антибактериальной и может обладать достаточной антимикробной силой, чтобы конкурировать с антибиотиками.

    Однако хорошо то, что в отличие от антибиотиков (которые могут убивать вредные и полезные бактерии), чайный гриб способствует росту полезных микробов в кишечнике.

    Понижает уровень сахара в крови

    Со временем постоянно повышенный уровень сахара в крови может привести к увеличению веса, инсулинорезистентности и даже диабету. Держите себя под контролем, потягивая чайный гриб: в исследовании, проведенном на диабетических крысах, употребление алкогольной каши замедлило переваривание углеводов, в свою очередь, снизив уровень сахара в крови.Потягивайте немного во время еды, богатой углеводами, чтобы предотвратить будущий сахарный крах.

    Положительно влияет на уровень холестерина

    Любители зеленого чая на 31% реже могут заболеть сердечными заболеваниями, но если вы действительно обеспокоены здоровьем сердца, начните варить чайный чай из зеленого чая. Исследования показали, что ежедневное употребление алкоголя серьезно улучшает показатели уровня холестерина ЛПНП и ЛПВП примерно через 30 дней.

    Как сделать чайный гриб, пошаговый

    Если вам нравится вкус, нет причин не пить много чайного гриба: его легко и недорого сделать! Все, что вам нужно немного припасов и немного терпения.Вам нужно будет купить свой собственный SCOBY (мы рекомендуем этот), но хорошо, что вы можете использовать его снова и снова, каждый раз, когда вы делаете новую партию. Следуйте и посмотрите наше видео ниже!

    Шаг 1: регидратируйте СКОБИ

    Ваш SCOBY придет обезвоженным, поэтому вам нужно будет его оживить. Начните с растворения ¼ стакана органического небеленого белого сахара с небольшим количеством горячей воды в стеклянной банке размером с кварту с большим отверстием.

    Мы знаем, о чем ты думаешь: сахар!?! Обычно мы не рекомендуем белый материал, но не бойтесь использовать его здесь — это подсластитель, который будет поддерживать наиболее стабильный уровень pH, что крайне важно.Кроме того, культура питается сахаром, поэтому ко времени ферментации фактическое количество сахара будет довольно низким. Даже не пытайтесь использовать мед или кленовый сахар; это просто не сработает, и ты испортишь свой СКОБИ. Как только сахар растворится, наполните банку примерно на full пути более горячей водой.

    Затем добавьте в дистиллированный белый уксус, чтобы заполнить банку. Это поддерживает pH на кислой стороне и предотвращает образование плесени в жидкости.

    Затем добавьте два пакетика зеленого, улунного или черного чая в отвар.Если вы хотите использовать травяной чай, смешайте его с зеленым, улунным или черным чаем, чтобы поддерживать оптимальный уровень pH. Настаивайте 10 минут или пока жидкость не остынет до комнатной температуры. Затем добавьте обезвоженный SCOBY и накройте банку кофейным фильтром или тканью, закрепленной резинкой, чтобы не допустить попадания насекомых и частиц в смесь.

    Храните банку в теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей — около 75 градусов по Фаренгейту или выше, и оставьте ее на место. Новая культура может начать формироваться, сначала появившись в виде белой дымки, а затем сформировавшись в белый диск.Пока он не становится зеленым, черным или оранжевым, нет необходимости беспокоиться о плесени. Если он начинает менять цвета, бросьте его и начните все сначала.

    Через 21–28 дней культура должна быть идеально реактивирована и готова для заваривания. Хотя вы можете пить его, жидкость, оставленная в банке, технически не является чайным грибом — это начальный чай. Отложите немного для использования в вашей первой партии.

    Шаг 2: пусть варится

    Если новая культура не сформировалась, ничего страшного — это может занять несколько попыток.Вы можете использовать регидратированную культуру, известную как мать (новая культура будет «ребенком»). Культура длится месяцами, и вы узнаете, когда пришло время для новой, когда она в основном просто перестает работать.

    Чтобы приготовить свою первую чайную смесь, выполните те же шаги, которые вы делали для регидратации СКОБИ: смешайте сахар с горячей водой, добавьте около чашки начального чая, добавьте пару чайных пакетиков и добавьте культуру матери (и ребенка). В отличие от того, когда вы начинаете культивирование, время приготовления для чайного гриба немного более изменчиво: от 5 до 7 дней хорошо для более сладкого вкуса, но более длительное время приготовления дает более крепкий, более интенсивный напиток с более высокой питательной ценностью.Чтобы придать ему фруктовый вкус, такой как вид, продаваемый в магазинах здоровой пищи, и несколько столовых ложек свежевыжатого сока к вашему напитку.

    Каждая партия чайного гриба может создать новую культуру, которую вы можете выбросить, компост или подарить друзьям!

    Что такое водный кефир?

    Комбуча отличная, но вкус не для всех. Хотя некоторые становятся обращенными, как Тортора, другие никогда не нагреваются до уксуса, кислого вкуса. По словам диссентера и редактора журнала «Комбуча» Марка Парка, это отвратительно: «Не фанат.Я попробовал это, и сразу же не любил это. Мне все равно, насколько это полезно для здоровья — я думаю, что вместо этого мне лучше пить воду ».

    Если вы находитесь в лагере Парка, но по-прежнему хотите попробовать пробиотические напитки, попробуйте водный кефир — легкий в приготовлении газированный фермент, который похож на газированный напиток, но гораздо полезнее. Он еще не так популярен, как чайный гриб, но, поверьте нам, он просто может сорваться.

    Польза для здоровья от воды кефир

    Возможно, вы уже знакомы с молочным кефиром, глотком йогурта, в котором много пробиотических бактерий.Зерна кефира молока и воды (небольшие закваски, похожие на кристаллы) выглядят одинаково, но имеют разные истории происхождения.

    Процесс изготовления кефира на основе молока возник в Восточной Европе, и его название происходит от турецкого слова, означающего «чувствовать себя хорошо после еды» — да, для этого есть целое слово! Но происхождение водного кефира можно проследить до Мексики, где он используется для приготовления ферментированного напитка под названием тепаче из ананаса, коричневого сахара и корицы.

    Кефир содержит больше полезных бактерий, чем чайный гриб, поэтому он, безусловно, улучшает пищеварение. А если у вас аллергия или чувствительность к молочным продуктам, кефир с водой — отличный вариант! Вот несколько других способов, которыми ваше тело хорошо:

    Убивает вредных бактерий

    Кефирные лактобактерии, которые борются с болезнетворными микробами. Фактически, существует пробиотик под названием Lactobacillus kefiri , уникальный для кефира, который, как доказано, предотвращает рост вредных бактерий, таких как сальмонелла и E.коли . А кефиран, тип углеводов, встречающийся только в кефире, также обладает антибактериальными свойствами при воздействии таких микробов, как Streptococcus .

    Укрепляет иммунную систему

    Как и в чайном соусе, полезные бактерии водного кефира способствуют пищеварению и здоровью кишечника. Конечный продукт является разнообразным источником пробиотиков с более чем 30 штаммами бактерий и дрожжей — и это хорошо!

    Может предотвратить рак

    В исследовании, проведенном на клетках рака молочной железы человека, экстракт кефира уменьшил количество клеток на 56 процентов.Хотя эти результаты являются предварительными, это признак того, что пробиотики могут ингибировать рост опухоли. Это может быть связано с тем, что они разрушают образование канцерогенных соединений и , одновременно стимулируя иммунную систему, выполняя своего рода один-два удара по разрушительным соединениям.

    Как сделать водяной кефир, пошаговый

    Изготовление водного кефира требует меньше времени, чем приготовление чайного гриба, но это так же недорого. Мы рекомендуем использовать такой стартовый набор, который поставляется с зернами обезвоженной воды.

    Шаг 1: регидратируйте зерна

    Точно так же, как когда вы активировали SCOBY для чайного гриба, вы добавляете высушенные зерна в охлажденную банку каменщика с растворенной сахарной водой. Помните, что бактерии и дрожжевые культуры в зернах питаются белым сахаром, поэтому подпитка кленовым сиропом или медом здесь не сработает. Накройте банку кофейным фильтром или кухонным полотенцем, закрепите резинкой и оставьте в теплом месте на 3-4 дня. Когда они будут готовы, зерна должны быть пухлыми и прозрачными.Напрягите их, вылейте воду и приготовьтесь сделать свою первую партию!

    Шаг 2: Сделать кефирную воду

    Для приготовления новой сахарной воды используйте соотношение 1 стакана воды и 1 столовой ложки сахара. Добавьте зерна в воду, накройте и оставьте в теплом месте на 24-48 часов. Вы будете знать, что культивирование закончено, потому что вы увидите маленькие пузырьки в жидкости, и она станет мутной. Не занимайтесь культурой дольше, чем 48 часов — это не сделает ваш напиток более крепким, а просто сделает его слишком острым.

    Шаг 3: Приправить это

    Водный кефир имеет полусладкий вкус; наслаждайтесь этим как есть, или добавьте немного аромата. Мы любим смешивать натуральные фруктовые соки, сухофрукты или свежие фрукты, чтобы придать им фруктовый вкус.

    Шаг 4: сделай больше и поделись!

    зерна кефира должны постоянно оставаться в сахарной воде, чтобы процветать, поэтому убедитесь, что у вас есть еще одна партия воды, готовая к культуре, когда вы закончите свою первую — в основном, как только вы активируете зерна, вы будете постоянно делать новую партию воды кефира, чтобы сохранить зерна.Вы можете разливать по бутылкам и хранить кефир в воде, разливая его в бутылки типа Grolsch или в другие плотно закрытые контейнеры. Если вы добавили фруктовый сок и разлили его по бутылкам, кефир продолжит немного бродить. Это нормально, но это может вызвать повышение давления в баллоне, поэтому обязательно «отрыгните» его (откройте крышку, чтобы выпустить часть газа) или плотно закрепите крышку, чтобы она не отскочила.

    Как только вы активируете зерна, вы получите довольно устойчивый поток водяного кефира — идеальный для того, чтобы делиться им!

    Что лучше?

    Комбуча и водный кефир отлично подходят для вас и, безусловно, лучше, чем газировка! В них мало сахара, они содержат полезные пробиотики и обладают множеством других полезных для здоровья свойств.В то время как в чайном грибе содержится больше питательных веществ, таких как ферменты и антиоксиданты, водный кефир выигрывает, когда речь идет о пробиотических бактериях. Это действительно зависит от ваших вкусовых предпочтений, но, учитывая, как легко и дешево варить каждый из них дома, вы должны попробовать оба!

    Автор фотографии: Алисия Чо

    [product sku = ”814598020322 ″]
    [product sku =” 814598020025 ″]

    ,
    3 ферментированных напитка: Комбуча, Кефир и Кефир Вода 3 броженых напитка: комбуча, кефир и кефирная вода | EatingWell

    Top Navigation

    близко

    Смотреть изображение

    3 броженых напитка: комбуча, кефир и кефирная вода

    эта ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    ,

    Как кефир влияет на ваши прыщи?

    Многие распространенные кожные заболевания можно облегчить здоровыми бактериями или пробиотическими продуктами, такими как кефир.

    Это может быть экзема, которая мучает вас или те приступы прыщей, которые вы должны страдать время от времени. Неважно, какое у вас состояние кожи, это вызывает одно: воспаление.

    Тест ДНК № 1 для здоровья

    Если вас беспокоит беспокойство или потеря веса, используйте свою ДНК, чтобы угадать догадки о достижении ваших целей.

    И нет, мы говорим не только о явно выраженных воспаленных прыщах на вашем лице, но и о воспалении в вашем кишечнике, которое наносит ущерб вашему самочувствию и выводит его из равновесия.

    Нам уже много лет говорят, что мы должны включать «хорошие бактерии» в нашу повседневную жизнь. По этой причине пробиотики постоянно рекомендуются.

    Существует много различных видов кожных заболеваний.Это может быть экзема, которая мучает вас или те приступы прыщей, которые вы должны страдать время от времени. Неважно, какое у вас состояние кожи, это вызывает одно: воспаление.

    И нет, мы говорим не только о явно выраженных воспаленных прыщах на вашем лице, но и о воспалении в вашем кишечнике, которое наносит ущерб вашему самочувствию и выводит его из равновесия.

    Нам уже много лет говорят, что мы должны включать «хорошие бактерии» в нашу повседневную жизнь. По этой причине пробиотики постоянно продаются.

    До того, как эти пробиотики проникли на рынок, консервация пищи происходила путем ферментации. Эти ферментированные продукты содержат бактерии, полезные для нашего организма.

    В эпоху, когда современная наука о продуктах питания стала надежным источником чего-либо здорового и питательного, мы так привыкли к другим методам консервирования, таким как консервирование, пастеризация и заморозка. Это означает, что наши тела перестали полагаться на более естественные методы получения хороших бактерий.

    В наши дни то, что является новым и современным, является актуальным и широко используемым, что не всегда хорошо для нашей кишечной флоры.

    Например, антибиотики и противозачаточные таблетки вызывают нарушения в пробиотической популяции в нашем кишечнике, что означает, что все полезные бактерии уничтожены и наша внутренняя экосистема вышла из равновесия. Из-за отсутствия этих полезных бактерий наша кожа стала более склонной к вспышкам и воспалениям.

    kefir for acne

    Также читайте: Узнайте все о том, почему мелатонин может быть использован для беспокойства

    Факторы, которые могут разрушить полезные бактерии в нашем кишечнике, включают:

    • Пищевая непереносимость / аллергия
    • Плохое пищеварение
    • Антибиотики и другие лекарства
    • Недостаточно сна
    • Стресс
    • Обработанная и с высоким содержанием сахара диета

    Дело в том, что вам нужно вводить натуральные целебные агенты в кишечник, если вы хотите избежать появления прыщей или других проблем с кожей.Проблемы с пищеварением не только вызывают боли в животе и нерегулярные движения кишечника — это также может вызвать множество проблем со здоровьем.

    Несмотря на то, что не существует быстрого решения для исправления кишечника, вы можете предотвратить рост вредных бактерий и стимулировать их развитие, принимая кефир. Кефир — это кисломолочный продукт, который наполнен натуральными пробиотиками, то есть в нем содержатся полезные бактерии. Прием кефира защитит и поддержит слизистую оболочку кишечника и в конечном итоге уменьшит воспаление.

    В свою очередь, ваше тело будет лучше усваивать питательные вещества и эффективно выводить токсины.

    Последовательность высокопроизводительных ДНК-тестов также недавно использовалась для получения более полного понимания бактериальной популяции одного ирландского зерна кефира и молока и трех бразильских зерен кефира.

    Каковы преимущества кефира?

    Кефир происходил из частей Юго-Западной Азии и Восточной Европы. Термин произошел от турецкого слова keyif — термина, который используется для описания ощущения хорошего самочувствия после еды.Кефир обладает той же кислинкой, что и йогурт, но его консистенция намного тоньше.

    Кефир — великий источник многих питательных веществ

    Кефир — это ферментированный напиток, традиционно приготовленный из молока коз или коров. Это сделано, добавляя кефирные «зерна», чтобы создать молоко. Это не обычные зерна, а культуры молочной кислоты и дрожжевых бактерий.

    В течение примерно 24 часов микроорганизмы в зернах кефира развиваются и размножаются, сбраживая сахар молока, который затем превращается в кефир.Затем зерна извлекаются из жидкости и могут быть снова использованы. Кефир — это напиток сам по себе, но это зерна, которые используются для создания здорового напитка.

    Порция кефира молока на 6 унций содержит следующие витамины и минералы на RDA:

    • 5% магний
    • 19% рибофлавин
    • 14% Витамин B12
    • 20% Фосфор
    • 20% кальций
    • 6 грамм белка
    • Достойное количество витамина D

    Порция кефира на 6 унций содержит до 6 граммов жира, 8 граммов углеводов и приблизительно 100 калорий.Он также содержит много видов биологически активных соединений, таких как пептиды и органические кислоты, которые полезны для организма.

    Существуют также разновидности кефира, не основанные на молоке и изготовленные из сладких жидкостей, таких как кокосовое молоко или кокосовое масло.

    kefir for acne

    Кефир — натуральный антибактериальный агент

    Пробиотики, найденные в кефире, помогают защитить нас от многих инфекций. Одним из таких пробиотиков является Lactobacillus kefir, пробиотик, исключающий кефир.

    Согласно исследованиям, кефир Lactobacillus может остановить рост и бороться с вредными бактериями в организме, включая кишечную палочку, Helicobacter Pylori и сальмонеллу.

    Углевод, содержащийся в кефире под названием кефиран, также обладает антибактериальными свойствами.

    Кефир можно принимать людям, которые не переносят лактозу

    Молочные продукты содержат лактозу, которая является ее натуральным сахаром. К сожалению, существует очень много людей, страдающих аллергией на лактозу, что технически является неспособностью их организма правильно переваривать и расщеплять соединение.

    В ферментированных молочных продуктах лактоза превращается в молочную кислоту, что означает, что лактоза минимальна по сравнению с молоком и другими молочными продуктами. Кроме того, ферментированные продукты содержат ферменты, которые могут помочь людям усваивать лактозу еще больше, а это означает, что кефир, как правило, безопасен для людей, не переносящих лактозу.

    И, как будто уже недостаточно хороших новостей, кефир можно приготовить вообще без лактозы, используя немолочную жидкость, такую ​​как фруктовый сок или кокосовая вода.

    Также читайте: Может ли анализ ДНК на генеалогию повлиять на ваше здоровье?

    Кефир содержит пробиотики для улучшения пищеварения

    Пробиотики в кефире помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике, поэтому он эффективен и в отношении диареи.На самом деле пробиотики могут помочь излечить многие проблемы с пищеварением, включая многие виды язв и синдром раздраженного кишечника (СРК).

    Если у вас есть проблемы с пищеварением, пить кефир безопасно.

    Считается, что кефир снижает риск заболевания раком

    Большой C — одна из самых страшных болезней в мире и ведущая причина смерти во всем мире. Это происходит, когда в организме происходит беспорядочный рост аномальных клеток, таких как опухоль.

    Существуют доказательства того, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах могут останавливать рост опухоли, контролируя образование канцерогенных соединений.Кроме того, пробиотики укрепляют иммунную систему.

    Исследование, посвященное кефиру и раковым клеткам, показало, что кефир уменьшил количество клеток рака молочной железы человека на 56% по сравнению с использованием экстракта йогурта, который только уменьшил его количество до 14%.

    Вы можете сделать кефир в домашних условиях

    Это последнее замечание не совсем полезно для здоровья, но, тем не менее, это хорошая новость.

    Соберите следующие материалы:

    • Живые кефирные зерна
    • Органическая корова / овца / козье молоко
    • банок
    • Пластиковое ситечко
    • Резинка
    • Муслиновая ткань

    kefir for acne

    Как сделать кефир в домашних условиях

    1. Убедитесь, что ваши руки чисты
    2. Стерилизовать банки
    3. Положить зерна в банку
    4. Добавить 250 мл органического молока.Сначала начните с небольшой партии, а затем, по мере роста вашего зерна, начните добавлять больше партий.
    5. Накройте банку муслиновой тканью.
    6. закрепите его резинкой. Убедитесь, что в банку не попадает воздух, а также пыль или насекомые.
    7. Храните банку в прохладном и сухом месте при комнатной температуре.
    8. Позвольте этому бродить в течение по крайней мере 24 — 48 часов с регулярной проверкой и перемешиванием.
    9. Смешайте раствор и процедите его с помощью пластикового сита.Возможно, вам придется протолкнуть кефир через ситечко с помощью ложки.
    10. Промойте банку, положите туда зерна и добавьте еще 250 нл молока.
    11. Повторите процесс.

    Примечание: Не мойте зерно между партиями, так как это приведет к прерыванию цикла ферментации, замедляя его.

    Как кефир влияет на прыщи?

    Пробиотики, содержащиеся в кефире, не только поддерживают здоровье пищеварительного тракта.Это также повлияет на качество и внешний вид вашей кожи. Прием пробиотиков, которые содержат много полезных бактерий, поможет вылечить или предотвратить возникновение кожных заболеваний.

    Принимая пробиотики, вы, по сути, вводите в кишечник полезные бактерии и предотвращаете возникновение воспаления, которое является основной причиной многих кожных заболеваний, включая прыщи.

    По словам доктора Уитни Боу, нью-йоркского дерматолога, есть убедительные доказательства того, что пробиотики могут быть ключом, чтобы остановить рост и лечить прыщи и другие кожные заболевания.

    Доктор Боу считает, что помимо приема пробиотиков может быть полезным нанесение его непосредственно на кожу с помощью мазей или кремов для местного применения.

    Фактически, несколько производителей уже начали экспериментировать с пробиотиками, добавляя их экстракты в различные продукты для ухода за кожей, включая лосьоны, пилинги, моющие средства и увлажнители.

    Некоторые из этих продуктов уже доступны на рынке.

    Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие пробиотические штаммы действительно работают и сколько из них выживет после контакта с кожей.Тем не менее, важно понимать, что прием пробиотиков, независимо от того, едят ли они, наносят ли на кожу или принимают в качестве добавок, не является окончательным и единственным методом для многих кожных заболеваний.

    Они наиболее эффективны в сочетании с другими методами лечения.

    Доктор Боу рекомендует принимать кефир от прыщей вместе с другими лекарствами. Она говорит, что ежедневное получение пробиотиков из пищевых источников, таких как кефир или йогурт, или с помощью добавок, является началом здоровой практики.

    Ее пациенты уже начали использовать пробиотики в качестве крема для местного применения. Они используют греческий йогурт, нанося его прямо на кожу, оставляя на 10-15 минут, а затем моют. До сих пор ее пациенты видели положительные результаты, если их делать хотя бы раз в неделю.

    Стоит отметить, что этот метод еще не был проверен с научной точки зрения, но некоторые пациенты сообщают о меньшем количестве прыщей, а другие говорят, что их кожа выглядела моложе, имела лучшую текстуру и ярче.

    Хотя необходимы дальнейшие исследования, ниже приведены четыре проблемы с кожей, которые, по-видимому, лучше всего реагируют на пробиотики.

    kefir for acne

    Кефир от прыщей

    Исследования, проведенные в Корее, России и Италии, показали, что прием кефира от прыщей, от пищевых продуктов или добавок и от регулярных методов лечения угрей, может снизить скорость роста прыщей. Пробиотики также помогли, когда дело доходит до терпимости к антибиотикам от прыщей, по словам доктора Боу в интервью Live Science.

    Пробиотические штаммы, эффективные для лечения угрей, включают B. bifidum, L. acidophilus и Lactobacillus.

    Предварительные исследования пробиотиков для лечения угревой сыпи показали, что они также могут помочь сохранить активные поражения кожи в страхе. При нанесении на кожу пробиотики действуют как защитный щит, препятствуя проникновению бактерий в кожу, влияют на иммунную систему и вызывают воспаление.

    Также читайте: Каковы преимущества теста ДНК на наследие?

    Кефир против старения

    Хотя это неизбежное явление, многие люди до сих пор боятся мысли о старении.Это причина, почему антивозрастные продукты есть на всем рынке. Если вы хотите более безопасную альтернативу синтетическим продуктам, кефир может быть вариантом. Использование кефира для замедления признаков старения дает большие перспективы, но требует дополнительных исследований.

    Но есть достаточно доказательств того, что пробиотики в кефире могут помочь в выработке коллагена, соединения, необходимого для того, чтобы кожа выглядела моложе, была более упругой и ярче.

    Кефир для розацеа

    Розацеа это состояние кожи, которое вызывает покраснение кожи.Это особенно затрагивает лоб, подбородок, нос и щеки, и может появиться как прыщи или маленькие красные удары. Пробиотики в кефире доказали свою способность останавливать покраснения и отеки, а также контролировать вспышки и симптомы розацеа.

    Именно экстракты кефира вместе с надлежащими препаратами лучше всего действуют, когда речь идет о снижении отеков и покраснений. Он также улучшает текстуру и тонус кожи, предотвращает сухость, жжение и жжение.

    Кефир для Экзема

    Многие люди, особенно взрослые, страдают от экземы, которая для большинства может быть неловкой.Но финские исследователи, возможно, решили эту давнюю дилемму кожи.

    Согласно их исследованию беременных женщин и пробиотиков, прием пробиотиков во время беременности, а также после родов во время кормления грудью снизит шансы развития экземы у детей, особенно если в семьях с сильной историей этого ужасного состояния кожи.

    Это означает, что постоянный прием пробиотиков предотвратит развитие экземы и будет продолжаться до развития ребенка.

    Регулярное употребление кефира также поможет увлажнить кожу, уменьшить повреждения, вызванные солнцем, и уменьшить появление морщин и тонких линий.

    Заключение

    Кефир имеет много преимуществ не только для кожи — наше благополучие также обеспечено огромной пользой для здоровья. Теперь вы знаете, что это может быть одним из лучших решений для прыщей, вы должны подумать о включении его в свой рацион.

    ,

    Следующие записи

    Разное

    Можно ли медикам иметь татуировки: допустимо или нет? Можно ли делать?

    Разное

    Вирусные поражения кожи: Дерматологические проявления вирусных инфекций. Часть 2

    Разное

    Как можно убрать щеки на лице: Как убрать щёки: 5 упражнений для подтянутого лица

    Разное

    Как сделать ламинирование волос в домашних условиях желатином: Ламинирование волос желатином в домашних условиях — ИНСТРУКЦИЯ

    Разное

    Почему плохо пахнет изо рта: Почему может быть сильный неприятный запах изо рта и как от него избавиться

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *