Кедровые орехи их польза: Кедровый орех — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Чем полезны кедровые орехи для организма женщин

Добавить в избранное

Семена кедровой сосны имеют множество полезных свойств для человека. В чём их особенность, какая пищевая ценность и чем они полезны для организма женщин, рассмотрим детальнее.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и пищевая ценность кедровых орехов

Кедровые орехи — ценный продукт, калорийность которого 680 кКал. Углеводы составляют 13%, жиры — 68%, белки — 13,7%. Кроме этого, они содержат множество полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Наиболее ценными для организма являются витамины группы В, Е, К, А, F, D, С.

Белок в орехах отличается от остальных большим содержанием наиболее дефицитных для организма аминокислот (метионин, лизин, триптофан). Семена содержат ряд полезных микро- и макроэлементов: калий, фосфор, магний, кальций, цинк, железо.

Чем полезны для женщин

Для женщин важно сохранить здоровье, восстановить работоспособность и энергию, замедлить процесс старения и снизить уровень потребления калорий при похудении. Все требования могут быть удовлетворены потреблением кедровых орехов или их составляющих в пищу.

Знаете ли вы? Кедровая сосна и кедр — разные растения. Семена кедра несъедобны.

Полезные свойства

Кедровые орехи рекомендуют применять при сниженном иммунитете и потере сил, при авитаминозе, для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, при дефиците йода, при ревматизме, артритах и подагре. Они содержат антиоксиданты в большом количестве, поэтому нейтрализуют свободные радикалы. Применяются при лечении атеросклероза, заболеваний ЖКТ, органов дыхания и неврозов.

После 50 лет

Кедровые орехи благодаря полезным свойствам помогут стабилизировать физическое состояние и психоэмоциональный фон в женском организме в период менопаузы. Благодаря витамину К укрепят костную ткань и предотвратят развитие остеопороза.

При беременности и лактации

Во время беременности и лактации организм женщины как никогда нуждается в полезных элементах. Всего 50 г орешков в день, и организм получает все необходимые вещества. При лактации состав молока значительно улучшается. Но необходимо вводить постепенно в пищу орехи после родов начиная со второго месяца.

ПлБудущим мамам орехи помогут:юсы
уменьшить токсикоз;
укрепить иммунитет;
улучшить пищеварение;
способствовать нормальному развитию плода;
укрепить костную ткань ребёнка и матери;
улучшить свёртываемость крови и кровообращение плода;
повысить гемоглобин;
благотворно повлиять на центральную нервную систему матери и ребёнка.

Знаете ли вы? Археологи выяснили, что кедровые орехи были в почёте ещё у древних греков и римлян.

При похудении

Орехи содержат белки, которые медленно расщепляются, и поэтому организм не чувствует голод. Леноленовая кислота на 72% является составляющей масла кедрового ореха. Она относится к Омега-6 ненасыщенным кислотам и необходима организму для нормальной жизнедеятельности.

Потребляя орехи, организм получает все необходимые элементы, вырабатывается гормон холецистокинин, отвечающий за сытость организма и таким образом подавляется аппетит.

Если кушать кедровые семечки за 30 минут до еды, то можно уменьшить более чем на треть потребление пищи.

Противопоказания и возможный вред

Серьёзных противопоказаний при употреблении кедровых семян нет. Разве что категорически не рекомендуется давать их детям. При проглатывании они могут попасть в дыхательные пути.

Ознакомьтесь

Это очень опасно, поскольку удалить их оттуда можно только оперативным путём.

Также не следует употреблять их людям с аллергической реакцией на орехи. У них во рту возникает металлическое послевкусие. Чтобы избавиться от него — не кушать их вовсе.

Беременным и кормящим мамам следует соблюдать норму. Лучше начинать кушать их небольшими порциями и следить за состоянием организма и поведением ребёнка.

Чрезмерное употребление может негативно сказаться на состоянии здорового человека. Возможна тошнота, сонливость, проблемы с желудком и кишечником.

Следует учитывать, что орехи содержат белок, поэтому количество мяса в рационе следует сократить. При регулярном употреблении 50 г семян в день 2–3 раза в неделю необходимо соблюдать вегетарианскую диету.

Как определить качество и выбрать при покупке

Качественные семена кедра должны иметь ярко-коричневый окрас с чуть светлыми кончиками и приятный запах. Если кончики тёмные, то это говорит о том, что орех не свежего урожая. На каждом неочищенном семени присутствует тёмный бочок. Если его нет, то орех пустой.

При покупке лучше отдать предпочтение неочищенным семенам. Они должны быть одинакового размера, без повреждений и при падении с небольшой высоты издавать металлический звук. При покупке в магазине не забудьте проверять дату заготовления и срок годности.

Сколько и когда лучше есть

Суточная норма для взрослого составляет 50 г, для ребёнка — 25–30 г. Детям до 3 лет употребление запрещено. Из-за содержания белка данный вид орехов считается очень аллергенным для маленьких детей. А вот с 4 лет можно постепенно вводить в рацион, ведь, имея ценный химический состав, орехи станут отличной пищевой добавкой — по некоторым показателям они ценнее фруктов и мяса.

Знаете ли вы? В скорлупе кедровых орехов содержатся дубильные вещества. Её используют для выделки и окраски кожи и как мульчу в ландшафтном дизайне.

Применение

Человеком используется всё: и ядро, и шрот, оставшийся после отжима масла, и скорлупа. Масло — ценный продукт, полезность и эффективность которого максимальна. Оно нормализует обмен веществ, замедляет старение клеток, снижает уровень холестерина.

Используется в кулинарии, фармакологии, косметологии. Шрот используют в кулинарии как вкусовую добавку для обогащения пищи микроэлементами и витаминами. Скорлупу применяют для создания лечебных настоек и бальзамов.

В кулинарии

В кулинарии кедровые семечки применяются очень широко. Их можно использовать вместо любого вида орехов в тортах печеньях и салатах. Но существуют блюда, в которых кедровый орех является незаменимым ингредиентом. Например, для итальянского соуса «Песто» или сухого печенья «Бискотти».

В кулинарных рецептах зачастую используют поджаренный орех. Это придаёт ему лучшие вкусовые качества, но полезно употреблять всё же орех натуральный. Если экспериментировать на кухне, то можно добавлять кедровые семечки и в хлеб, и в пиццу, и в мороженое, и в коктейли, и т. д.

В народной медицине

Кедровые орехи положительно влияют на организм женщин. Вещества, входящие в их состав, снижают боли при месячных, борются с бесплодием, хронической усталостью, сниженным либидо. Скорлупу вместе с орехами используют для приготовления настойки.

Она поможет нормализовать работу организма: очистит кровь и лимфу, улучшит зрение и слух, нормализует обмен веществ, избавит от геморроя, невроза, мочекаменной болезни, болезни печени. Её используют также как растирание при простуде, ревматизме, суставных болях, подагре.

Лучше для её приготовления использовать свежие орехи с нетвёрдой скорлупой. Если скорлупа твёрдая, то орехи необходимо растолочь. Для приготовления настойки 1 кг орехов следует залить 1 л кипячёной воды и настаивать 4 дня.

Далее необходимо добавить 1 л водки и настаивать в тёмном месте около месяца. После процеживания добавляют 1 л мёда. Употребляют настойку по 2 ст. ложки перед едой. Толчёные орехи с мёдом или ореховое масло используют в народной медицине при лечении любых проблем с ЖКТ.

В косметологии

В косметологии кедровые орехи применяют в масках и скрабах поскольку они обладают антибактериальным свойством.

Важно! Отваром из скорлупы кедрового ореха можно придать волосам каштановый оттенок.

Для кожи

Применяют свежеприготовленные соединения при высыпаниях и воспалении кожи, для питания и разглаживания морщин. Для этого 2 ложки сырых очищенных ядер измельчают в порошок и добавляют к приготовленной смеси.

Рецепт питательной маски прост: пол-ложки кисломолочного продукта смешивают с ореховым порошком. Для жирной кожи используют кефир, для сухой — сметану. Маску держат 15 минут и смывают тёплой, а потом холодной водой.

Можно разнообразить этот рецепт маски, добавляя свежие ягоды (малину или клубнику). Скраб готовят из одного белка, нескольких капель ромашкового масла и орехового порошка. Наносят на лицо, массажируют около 4 минут и смывают водой.

Для волос

Состояние волос в основном зависит от правильного питания и разумного ухода. Кедровые орехи благодаря комплексу витаминов Е и В хорошо действуют на рост волосяного покрова. Белок является строительным материалом в процессе роста волос, а орехи помогут этому процессу. Сухость волосяного покрова свидетельствует о недостатке витаминов, поэтому при возникновении проблемы необходимо пересмотреть рацион питания.

Важно! Кроме кедровых орехов, красоту волос можно улучшить, употребляя регулярно в пищу рыбу и морепродукты, спаржу, лук, чеснок, семечки подсолнуха, огурцы.

Использование масла и скорлупы

Масло из кедровых орехов — средство от 100 болезней. Оно широко используется как в народной медицине, так и в официальной

. Применяется при панкреатите, холецистите, гастрите, варикозном расширении вен, болезнях ЖКТ, ожогах и обморожениях, анемии, нарушенном липидном обмене, облысении, ломкости волос и ногтей.

Сыродавленное нерафинированное масло применяют по 1–2 чайные ложки 2–3 раза в день за полчаса до еды. Курс приёма 30 дней. Масло не глотают, а рассасывают. Также этот целебный продукт используют для салатов и массажа. Оно омолаживает кожу и предотвращает кожные заболевания.

Золу из скорлупы орехов применяют для удаления нежелательных волос. Для этого 250 г скорлупы сжигают и полученную золу смешивают с водой или растительным маслом. Смесь наносят на 10 минут после чего вытирают влажной салфеткой.

Молотую скорлупу используют для приготовления скраба. Для этого порошок из скорлупы смешивают с овсяной мукой и добавляют немножко воды для образования кашицы. Скрабом лучше массажировать распаренную кожу. Отвар из скорлупы применяют в виде примочек при ревматизме, подагре, артрите, экземе, люмбаго.

Хранение орешков

При комнатной температуре в скорлупе орех можно хранить до года , в шишке — несколько лет. Очищенный орех быстро портится. Его хранят на холоде не больше 3 месяцев.

Важно! Некачественные семена кедрового ореха имеют тёмно-жёлтый цвет, прогорклый привкус и металлическое послевкусие.

Кедровые орехи — полезный и достаточно дорогой продукт питания. Чтобы они принесли пользу организму, стоит изучить их состав, применение и соблюдать меру в употреблении.

Орех омолаживающий организм – польза кедрового ореха — Новости здоровья

Кедровые орехи – это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, их почти всегда продают очищенными от скорлупы. Вам стоит добавить в свой рацион кедровые орехи потому, что они питательны и полезны.

Читайте также: Какие продукты надо замачивать перед употреблением

Почему следует есть кедровый орех

Кедровый орех помогает контролировать аппетит

Жирные кислоты в кедровых орехах, содержат холецистокинин – гормон, подавляющий аппетит. Исследователи обнаружили, что у женщин, которые употребляли 3 г линоленовой кислоты перед завтраком, замедлилось всасывание питательных веществ, а потребление пищи снизилось на 37%.

Обеспечивают энергией

Кедровые орешки содержат питательные вещества, которые предоставляют энергии, в частности мононенасыщенные жиры, белки и железо.

Кроме того, в них есть магний. Дефицит этого микроэлемента может вызвать ощущение усталости. Половина чашки орехов обеспечивает почти половину суточной потребности магния.

Кедровый орех приобретает пикантный вкус, если его поджарить

Поддерживают сердце

Мононенасыщенные жиры, магний, витамины Е, К и марганец – именно те питательные вещества, которые так необходимы сердцу.

Полезные для зрения

В кедровых орешках есть лютеин – это каротиноид, который защищает глаза и помогает предотвращать их заболевания.

Сохраняют молодость

Такое свойство кедровых орешков объясняется тем, что они содержат много антиоксидантов. Среди них витамины А, В, С, D и Е, а также лютеин. Такие вещества необходимы организму для восстановления и борьбы со свободными радикалами. Последние ускоряют старение, а антиоксиданты его предотвращают.

Из кедрового ореха готовят соус песто

Полезные свойства кедрового ореха

Кедровые орехи содержат большое количество жиров и углеводов. Их калорийность – 673 ккал на 100 г сушеного или сырого продукта.

Ядро ореха содержит жиры, лецитин, азотистые вещества, в том числе белки, углеводы, золу, фруктозу, глюкозу, сахарозу, крахмал, декстрины, клетчатку.

Также кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы – железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.

Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро– и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

Вредные свойства кедрового ореха

Кедровые орехи противопоказаны при ожирении из-за повышенного содержания жиров. Однако если очень хочется именно таких орехов, их можно себе позволить, но не более 30 г в день.

Также известны случаи индивидуальной непереносимости данного продукта, сопровождающиеся аллергическими реакциями вплоть до анафилактического шока.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Состав кедрового ореха, полезные свойства кедрового ореха,питательные и лечебные свойства

Что такое кедровый орех?

Кедровый орех — это семена, получившие обобщенное название зерен нескольких видов растений из рода кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России обычно кедровыми орехами называют семена кедровой сосны произростающей в Сибири. В народе закрепилось название «орехи», хотя таковыми не являются. В самом ядре кедрового ореха содержится много полезных веществ: 50-60% жиров, 15-25% белков, крахмал, сахара, витамины.

Кедровые орехи насыщенны витаминами таких групп как: А, B, E, С, K. В них так же полно фосфора, меди, магния, железа, марганца.Как и все орехи, кедровые орехи богаты жирами, их доля составляет половину от

содержания всех веществ в ядре кедрового ореха. Также кедровые орехи богаты очень важным для человека веществом—белком. Высокое содержание этого вещества в ядре кедрового ореха позволяет удовлетворить суточную потребность в нем, всего в 30 граммах кедрового ореха.

Состав кедровых орехов

Пищевая ценность на 100 г.
Энергетическая ценность 875 ккал

Жиры	68,4 г
Белки	13,7 г
Углеводы	13,1 г
Вода	2,3 г
Тиамин(B₁)	0,4 мг
Рибофлавин(B₂)	0,2 мг
Аскорбиновая кислота(вит. С)	0,8 мг
Витамин K	53,9 мкг
Кальций	16 мг
Железо	5,5 мг
Магний	251 мг
Фосфор	575 мг
Калий	597 мг
Цинк	6,4 мг

Применение кедрового ореха

Из кедрового ореха получают множество полезных продуктов,такие как масло кедрового ореха, жмых ядра кедрового ореха (Шрот), подушки из пленочки ядра кедрового ореха. Скорлупа кедрового ореха применяется в изготовлении полезных настоек и кедрового скраба. Также из кедрового ореха изготавливают ценные отделочные материалы, такие как кедропласт.

Кедровые орехи уже на протяжении долгих лет используют в пищу. Народная медицина советует употреблять кедровый орех при заболеваниях кишечного тракта (гастрит,язва и т.д), наилучший эффект дают ядра кедрового ореха с медом. Кедровый орех так же используется в косметологии.

Широка и область применения отвара скорлупы кедровых орехов. При добавлении отвара в ванну, улучшается тонус кожи, она становится более нежной. Настойку из кедровых орехов пьют от геморроя, неврозов, глухоты, болезней почек, печени. Отвар рекомендуется при заболеваниях крови, для рассасывания солей при артрите. Отвар скорлупы кедровых орехов известен как отличный способ борьбы с воспалением десен. Отвар так же можно использовать для окрашивания волос (каштановый цвет).

Кедровые орехи применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, а так же при потере веса и авитаминозе. Ядра кедровых орехов являются источником йода. Кедровые орехи повышают иммунитет и восстанавливают силы.

Добыча кедрового ореха

Наш кедровый орех собран в самых благоприятных районах Сибири (горные районы Хакасии, Алтая и Кузнецкого Алатау). Место для добычи кедрового ореха выбирается заранее, он должен быть в дали от всех населенных пунктов, экологически чист. Шишку кедра добывают колотом, после сбора шишки, из нее добываются кедровые орехи специальным оборудованием, называемое шишкодробилкой.

Где купить кедровый орех

Компания «МегаГрадъ» является заготовителем кедрового ореха. Вы можете быть уверенны в качестве наших кедровых орехов, ведь мы собираем их в самых экологически чистых местах Сибири. Каждая партия кедровых орехов проверяется нашими экспертами на качество, сорность(менее 1%), влажность и на множество других критериев. На нашем складе установлена постоянная температура и влажность, что обеспечивает сохранность кедрового ореха. Мы осуществляем полный цикл переработки кедрового ореха. Все кедровое масло мы изготавливаем исключительно на деревянных прессах

Вам понравятся эти статьи:

Кедровый орех — Полезные и опасные свойства кедрового ореха

Кедровый орех — обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica).

Кедровые орех — это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, их почти всегда продают очищенными от скорлупы. Пикантный вкус кедровых орешков становится ярче, если их поджарить, когда они начинают выделять масло.

Родиной кедра считаются бескрайние сибирские просторы, где и ныне растут эти величественные деревья, возраст которых может достигать 3 000 лет.

Полезные свойства кедрового ореха

Сырой кедровый орех содержит (в 100 г):

Калории 673 ККал

Витамин B4	55,8	Калий, К	597
Витамин Е	9,33	Фосфор, Р	575
Витамин B3	4,387	Магний, Mg	251
Витамин С	0.8	Кальций, Ca	16
Витамин B1	0,364	Марганец, Mn	8,802

Полный состав

Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, влагу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку

Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человека в марганце, меди, цинке и кобальте..

В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых — аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма.

Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. Биологическая ценность ядер кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В1 и витамина Е.

Употребление в пищу кедрового ореха позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешёл на вегетарианское питание. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные элементы.

Являясь естественным пищевым продуктом кедровый орех не имеет противопоказаний к употреблению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Особенно полезен кедровый орех при иммунодефицитных состояниях, аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в т. ч. язвенной и желчекаменной болезни.

Масло кедрового ореха, обладает высокими питательными и целебными свойствами, легко усваивается организмом. Кедровое масло содержит огромное колличество витаминов (С, B1, В2, A, E, P, F), незаменимыми жирными, в том числе полиненасыщенными (Омега-3) кислотами, способствует регуляции работы печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови; способствует выводу токсических веществ из организма, улучшает клеточный обмен, состав крови; благотворно влияет на нервную систему; обладает общеукрепляющим действием; стимулирует функцию половых желез; повышает физическую и умственную работоспособность; эффективно при дисбактериозах и авитаминозах; полезно для роста и развития детского организма.

Ценные диетические и лечебные свойства кедровых орехов помогают при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе, дают положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, против отрыжки и изжоги.

Скорлупа кедрового ореха в измельченном состоянии может использоваться для кормления животных. Она обладает средней питательностью в сравнении с другими видами кормов, правда в ней много клетчатки, поэтому усвояемость ее невысока.

При отжиме масла из ядра кедрового ореха (методом холодного прессования) остается кедровый жмых, который богат биологически активными веществами, микроэлементами, белками, витаминами Е, А, С, Ц группы В, ненасыщенными жирными кислотами, не содержит холестерина. Это отличный диетический продукт, который при употреблении способствует нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья и сохранению работоспособности человека на долгие годы. Его рекомендуют добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты. Он придает тонкий вкус и аромат тортам, пирожным, мороженому и другим кондитерским изделиям. Можно употреблять его и с творогом, мюслями, медом и т.д.

Народная медицина охотно и широко применяла кедровые орешки для лечения различных заболеваний. Так, например, население Сибири издревле считает кедровые орешки эффективным лечебным средством при отложении солей.

Шелуху и жмых кедровых орешков прежде использовали для приготовления очистительных ванн, к ним также добавляли отруби. Ванна оказывала самое благотворное воздействие на кожу, особенно потрескавшуюся, огрубевшую. Такие ванны рекомендуются при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи. Кроме того, ванна с добавлением отвара шелухи и жмыха кедровых орешков оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Она полезна как при перевозбуждении, так и при переутомлении.

Настойку кедровых орешков (целиком) применяли для лечения суставного ревматизма, подагры, при нарушении обмена веществ, авитаминозе. Толченые орешки вместе со скорлупой заливали водкой, настаивали 7 дней, процеживали и принимали в течение 1,5-2 месяцев.

Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами. Из нее готовят настойки и отвары (2-3 ст. ложки на стакан), которые используются при воспалении слизистых оболочек полости рта и других органов, в виде примочек и обмываний — при кожных болезнях (лишай, гнойничковые поражения, экзема и др.), ожогах.

Настойка скорлупок от кедровых орешков использовалась для лечения желудочно-кишечного тракта. Она поднимает тонус, придает силы и восстанавливает нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

Отвар скорлупы кедровых орехов обладает вяжущим, обезболивающим и противо-воспалительным действием, его рекомендуют пить при желудочно-кишечных расстройствах.

Настой скорлупы кедровых орешков сибирские знахари советуют употреблять при геморрое. Народная медицина рекомендует пить настой скорлупы кедровых орешков при заболеваниях крови, а также при остеохондрозах, артритах.

Измельченные ядра кедровых орехов с медом полезно употреблять при язвенной болезни. Народная медицина считает, что при различных заболеваниях кожи, в том числе и раке, экземах, фурункулах, постоянное употребление натуральных кедровых орешков или кедрового масла ведет к выздоровлению.

Кедровые орешки должны постоянно быть в рационе детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны и необходимы в период смены молочных зубов.

Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему. Кедровые орешки усиливают потенцию у мужчин.

Опасные свойства кедрового ореха

Очищенные кедровые орешки, которые сейчас в изобилии продаются в магазинах и на рынках, опасны для здоровья.

После их употребления многие испытывают неприятные симптомы, характерные для отравления и интоксикации организма.

Больше недели во рту во время еды чувствовалась неприятная горечь, которая еще больше усиливалась после приема сладкого.

Феномен не разгадан до сих пор. В популярной Интернет-энциклопедии «Википедия» в статье, посвященной кедровым орехам (на самом деле семенам), можно прочитать буквально следующее: «Употребление кедровых орехов может привести к серьезным нарушениям вкусовых ощущений. В многочисленных сообщениях от людей указывается на наличие горького или металлического привкуса во рту через один-два дня после употребления кедровых орехов. Нарушение вкуса проходит без медицинской помощи от нескольких дней до недель. Все сообщения касаются орехов, произведенных в Китае».

Читайте также нашу статью свойства масла кедровых орешков. Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ — ПОЛЬЗА, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И РЕЦЕПТЫ

Салат с грейпфрутом и кедровыми орехами

Вариант диетического салата для похудения. Блюдо получается невероятно легким и сытным. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Кедровые орешки поджариваем на сковородке. Чистим грейпфрут от кожуры и пленки, нарезаем мелкими кусочками. К фрукту добавляем измельченные листья салата, все перемешиваем. Добавляем соль, перец и масло. Блюдо посыпаем орешками.

Состав:
Зеленый салат – 2 горсти
Кедровые орехи – 100 грамм
Грейпфрут – 1 штука
Оливковое масло – 4 столовых ложки
Соль и перец черный молотый – по вкусу

Фруктовый смузи с кедровыми орешками

Вкусный смузи придаст силу и энергию, сохранит фигуру. Особенно полезен для спортсменов и фитоняшек. Готовится буквально за пять минут.

В блендер поместите очищенные ингредиенты: ананас, орешки, финики и молоко. Взбейте до однородной массы. Разлейте напиток по бокалам и украсьте мятой.

Состав:
Ананасы – 400 грамм
Кедровые орехи – 100 грамм
Финики – 5 штук.
Миндальное молоко – 1 стакан
Мята – 1 веточка

Запеченные томаты с кускусом

Томаты вымыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть. Сухую бульонную смесь развести в 150 мл воды, довести до кипения, снять с огня, залить кускус, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Листочки мяты, лук шалот и чеснок мелко порезать. Лук с чесноком слегка обжарить, добавить уксус, орешки, мяту и натертый сыр (можно нарезать кубиками) и всю эту массу соединить с кускусом. Добавить соль, перец, корицу. Духовку нагреть до 200 градусов. Наполнить томаты начинкой из кускуса, накрыть помидорными «крышечками». Сбрызнуть оливковым маслом, слегка поперчить, посолить и немного посыпать сахаром. Выпекать 10-20 минут.

Состав:
Помидоры (среднего размера) — 8 шт.
Кускус (можно заменить на булгур, рис) — 100 г
Бальзамический уксус (белый) — 25 мл
Кедровый орех — 2 ст.л.
Лук шалот — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 4 ст.л.
Фета — 50 г
Мята — одна веточка
Корица, соль, перец, сахар

польза, применение, противопоказания и состав

Кедровыми орехами называются семена кедровых сосен, которые принадлежат к роду Pinus, она же Сосна. В России так еще называются семена кедровой сосны сибирской, или Pinus sibirica. Они не являются орехами, если рассматривать их с биологической точки зрения, но в кулинарии их привыкли называть именно так.

Человеку приходится кропотливо добывать эти маленькие семена-орешки с помощью специальных приспособлений – шишкодробилок.

Состав кедровых орехов

Во всех орехах в большом количестве – 55-66%, присутствуют растительные, то есть ненасыщенные жиры, а также белки, высокий процент которых позволяет на треть удовлетворить суточную дозу для человека, а еще сахара и витамины.

В орехах больше всеговитаминов группы B, а также Е и К. Высоко содержание цинка, фосфора, меди, магния и железа.

Сушеные кедровые орехи без скорлупы
Пищевая ценность на 100 гр.
Энергетическая – 875 ккал – 3657 кДж
Вода	2.3 г
Белки	13.7 г
Жиры	68.4 г
— насыщенные	4.9 г
— мононасыщенные	18.7 г
— полиненасыщенные	34.1 г
Углеводы	13.1 г
— крахмал	1.4 г
— дисахариды	3.6 г
Ретинол (вит. A)	1 мкг
— β-каротин	17 мкг
Тиамин (B1)	0.4 мг
Рибофлавин (B2)	0.2 мг
Ниацин (B3)	4.4 мг
Пантотеновая кислота (B5)	0.3 мг
Пиридоксин (B6)	0.1 мг
Фолацин (B9)	34 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)	0.8 мг
Токоферол (вит. E)	9.3 мг
Витамин K	53.9 мкг
Кальций	16 мг
Железо	5.5 мг
Магний	251 мг
Фосфор	575 мг
Калий	597 мг
Цинк	6.4 мг

Применение кедровых орехов

Маленькие ядрышки кедровых орехов используются в пищу и входят в состав кулинарных блюд восточной и европейской кухни. Из них получают ценное и питательное масло, в котором много витамина Е, который является сильным антиоксидантом. Данные свойства кедровых орехов заинтересуют всех тех, кто заботится о молодости, красоте и здоровье.

Женщинам, которые готовятся стать мамами, хочется знать, чем полезны кедровые орехи для организма будущего ребенка. Аминокислота аргинин – важный компонент, необходимый для развития маленького человека.

Народная медицина советует использовать очищенный кедровый орех, а также масло из него, с добавлением меда для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, бульбита, хронического панкреатита.

Жмых или шрот, который остается после отжима орехов, перемалывают и используют как пищевую витаминную питательную добавку.

Даже скорлупки сохраняют после очистки и готовят из них настойки и бальзамы, которые оказывают вяжущее, противовоспалительное и обезболивающее действие. Их используют, чтобы избавиться от мочекаменной болезни, неврозов и проблем с печенью.

Народная медицина знакома с пользой кедровых орехов и советует принимать ванны с добавлением отвара скорлупы, чтобы помочь организму справиться с ревматизмом, артритами, остеохондрозами и отложением солей. Обертывания и примочки с использованием отвара способны помочь даже при экземе, лишае и гнойничковых поражениях.

Эти маленькие семена незаменимы при авитаминозе и потере веса. Они восстанавливают силы и повышают иммунитет. На родине в Сибири их применяют в качестве профилактического средства от заболеваний сердца, а также при дефиците йода. Местному населению известен и простой рецепт спиртовой настойки из скорлупы орешков, которую используют в лечении подагры и артритов – при нарушении солевого обмена. Готовят ее так: семена измельчают со скорлупой, заливают спиртом или водкой. Уровень жидкости должен быть на 2-3 см выше уровня семян. Смесь настаивается около недели, после фильтруется и очищается от частичек. Принимают лекарство по 1 ст. л. 3 раза в день.

Вред и противопоказания

Есть некоторые противопоказания к употреблению кедровых орехов. Эти семена могут временно нарушить вкусовое восприятие человека. Множество людей жалуются на присутствие горьковатого привкуса в ротовой полости. Без медицинской помощи это ощущение может длиться несколько дней или недель. Врачи, сталкивающиеся с такими случаями, думают, что виновато низкое качество семян – продукт может быть несвежим или пораженным грибком, ведь очищенные кедровые орехи имеют небольшой срок хранения.

Как хранить кедровые орехи

При комнатной температуре и низкой влажности в помещении, где хранят неочищенные семена, срок хранения может составить год. Но очищенный кедровый орех может оставаться свежим недолго и только на холоде, а в шишке он способен «жить» несколько лет.

Как чистить кедровые орехи

Перед употреблением ядрышки лучше промыть под водой. Главное – не разгрызать их, так как скорлупа твердая и может повредить зубы. В качестве вспомогательного средства при очистке поможет давилка для чеснока.

Калорийность кедровых орехов – 875 ккал на 100 гр.

Видео о кедровых орехах

Полезные свойства кедрового ореха — Байкал Продукт

Калорийность кедрового ореха

Кедровые орехи содержат большое количество жиров и углеводов. Их калорийность – 673 кКал на 100 г сушеного или сырого продукта. Немного меньше калорий у кедрового жмыха – 432 кКал на 100 г. Чрезмерное употребление кедровых орехов может спровоцировать ожирение.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
13,7	68,4	13,1	2,6	2,3	673

Так же кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы — железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.
Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

Очищенные кедровые орешки, которые сейчас в изобилии продаются в магазинах и на рынках, опасны для здоровья.

Польза для здоровья от еды кедровых орехов

Кедровые орехи — вкусные, маслянистые маленькие ядра и основной ингредиент песто. Хотя кедровые орехи сегодня популярны во всем мире, они происходят из Северного полушария, где процветают сосны ¹.

В этой статье мы расскажем вам все, что вам нужно знать о кедровых орехах, от того, что они собой представляют, до их пользы для здоровья и пищевой ценности. Затем мы объясним, как приготовить кедровые орехи, и посоветуем, кому их следует избегать.

Что такое кедровые орехи?

Кедровые орешки? Скорее сосны не сосны! Это вкусное маленькое ядро на самом деле является семенем сосны. Кедровые орехи растут внутри шишек до трех лет. Они готовы к сбору урожая примерно за десять дней до того, как откроются шишки.

Основные преимущества кедровых орехов

Кедровые орехи имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, в том числе:

Улучшение здоровья сердца. Потребление кедровых орехов связано с понижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП в крови и понижением артериального давления, что улучшает общее состояние здоровья сердца ².

Более низкий ИМТ. Употребление в пищу древесных орехов, включая кедровые орехи, связано с более низким индексом массы тела ³. Включение кедровых орехов в здоровую и сбалансированную диету может помочь вам достичь любых целей по снижению веса.

Более здоровая функция мозга. Орехи снабжают мозг необходимыми питательными веществами. В результате кедровые орехи могут помочь снизить риск заболеваний, связанных со снижением когнитивных функций ⁴.

Пищевая ценность кедровых орехов

Порция кедровых орехов в 100 г содержит ⁵:

673 калории
7 г протеина
4 г жира
1 г углеводов
53 мг железа

Кедровые орехи также содержат важные питательные вещества, такие как кальций, магний и калий.

Хотя кедровые орехи богаты жирами, это «хорошие» типы жиров, которые связаны с понижением уровня холестерина ⁶. «Плохие» насыщенные жиры в кедровых орехах минимальны ⁷.

Как приготовить кедровые орехи

Большинство людей слышат кедровые орехи и думают о песто. Песто готовят из кедровых орехов, оливкового масла, базилика и пармезана, чтобы получился восхитительный соус с богатым вкусом умами, который прекрасно дополнит пасту.

Любители здоровья, сладкоежки, оценят еще один рецепт итальянского кедрового ореха: торта делла нонна (бабушкин торт), или итальянский пирог с кедровыми орехами на английском языке. Torta della nonna похож на традиционный английский пирог с заварным кремом, с большим количеством кедровых орехов, добавленных поверх заварного крема в середине выпечки. Действительно вкусно. Простой способ насладиться кедровыми орехами — слегка поджарить их на сковороде или в духовке и посыпать ими супы и салаты.

Кому следует избегать кедровых орехов

Людям, страдающим аллергией на сосну или другие древесные орехи, следует избегать кедровых орехов. Аллергические реакции являются обычным явлением, а в тяжелых случаях могут привести к анафилактическому шоку ⁸.Магазин кедровых орехов

Последнее обновление: 22 января 2021 г.

Средиземноморские кедровые орехи: победитель по белку и питательным веществам

Жители Средиземноморского региона ели орехи Pinus pinea (также называемый пигнолией) на протяжении тысячелетий. Есть свидетельства того, что пиньолии ели и использовали для изготовления вина в Древнем Риме. ^1,2

Существует более ста видов сосен, и двадцать девять из них дают съедобные семена, известные как кедровые орехи.В то время как все кедровые орехи обладают исключительной питательной ценностью, пиньолии Средиземноморья уникальны по питательности среди кедровых орехов благодаря высокому содержанию белка и высоким содержанием фитостеринов.

Все кедровые орехи являются богатыми источниками множества полезных для здоровья минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ. В них содержится:

Исключительно высокое содержание витамина К ³
Высокий уровень натурального витамина Е, ценного питательного антиоксиданта.⁴
Фосфор, цинк, негемовое железо и марганец. ⁵
Отличительный тип полиненасыщенных жиров, называемый дельта5-олефиновыми кислотами. ⁶ Было показано, что одна из этих жирных кислот, пиноленовая кислота, снижает аппетит у женщин за счет увеличения секреции гормонов сытости. ⁷

Большинство кедровых орехов, доступных в США, собирают с сосен, произрастающих в Китае, Корее или Мексике. Питательный состав этих кедровых орехов сильно отличается от средиземноморских кедровых орехов, которые являются семенами каменной сосны ( Pinus pinea ; также называемой сосной зонтичной), которая произрастает в Италии, Испании и Португалии.Каменная сосна высока, достигает 75 футов в высоту, а шишки созревают дольше, чем любая другая сосна.

Дополнительные преимущества средиземноморских кедровых орехов

В дополнение к пользе для здоровья, присущей кедровым орехам в целом, средиземноморские кедровые орехи:

Менее калорийны, чем другие кедровые орехи.
Имеют благоприятное соотношение омега-3 и омега-6, почти в десять раз выше, чем в других кедровых орехах.
Содержат высокий уровень фитостеринов, снижающих уровень холестерина; пигнолии связывают с фисташками, чтобы получить максимальное содержание фитостерина среди всех орехов.
Содержат более чем в два раза больше белка, чем другие орехи, включая другие кедровые орехи.

Содержание белка в пигнолии делает ее особенно полезной в качестве пищевой добавки для спортсменов, у которых потребность в белке выше среднего. Это также полезно для всех, кто хочет добавить в свой рацион калории, богатые питательными веществами, без добавления лишнего жира.

Самый высокий белок из всех растительных кормов

Средиземноморские кедровые орехи, содержащие 34% белка по весу, содержат больше белка, чем любые другие растительные продукты, включая соевые бобы (10%), семена кунжута (18%), семена подсолнечника (21%) и даже семена конопли (33%). .Пигнолия дороже других орехов и семян, но их питательный состав делает их очень ценным дополнением к диете спортсмена. ^{5, 8-11}

	Кедровые орехи (1 унция)	Средиземноморские кедровые орехи (1 унция)
Форма	Конусообразная	Длинный и узкий
калорий	190	160
Всего жиров (г)	19	13
Белок (г)	4	10
Омега-3: Омега-6	1: 300	1:31
Фитостерины (мг)	40	58

Как вы отличите средиземноморский орех от других кедровых орехов?
Наиболее распространенные кедровые орехи имеют конусовидную форму с темной окраской на меньшем конце, тогда как средиземноморские кедровые орехи длинные и равного диаметра.Средиземноморские кедровые орехи крайне редко продаются в магазинах США, но вы можете найти их в нашем магазине.

Орехи кедровые обыкновенные

Средиземноморские кедровые орехи

Наслаждайтесь средиземноморскими кедровыми орехами в качестве добавки к салату, добавляйте в смузи, в овощное месиво, в суп, перерабатывайте со свежими травами в соус песто или сами по себе

Все полезные свойства кедровых орехов, рецепты, меры предосторожности и многое другое

Если вы когда-либо делали песто, скорее всего, вы знакомы с кедровыми орехами.В этой статье мы ответим на все ваши животрепещущие вопросы об этом умном маленьком орехе, который так восхитителен во всех ваших любимых соусах и дип-соусах:

Кедровые орехи полезны?
Есть ли у вас аллергия на кедровые орехи?
Каковы преимущества кедровых орехов для здоровья?

Мы также рассмотрим некоторые меры предосторожности, которые следует учитывать при окружении кедровых орехов (особенно если вы склонны к аллергии на орехи).

Кедровые орехи: основы

Один из самых дорогих видов орехов (на самом деле кедровые орехи — это разновидность семян, но об этом позже), кедровые орехи обладают маслянистым вкусом, что делает их идеальными для сливочных соусов и соусов.Но кедровые орехи тоже полезны. Они являются отличным источником мононенасыщенных жирных кислот, а также хорошим источником железа.

Мы подробно рассмотрим другие ключевые преимущества кедровых орехов. А пока давайте посмотрим на основные показатели пищевой ценности кедровых орехов.

Пищевая ценность сосновых орехов

Это пищевая ценность примерно 100 граммов кедровых орехов.

Пищевая ценность 100 граммов сушеных кедровых орехов

Калорий: 673
Всего жиров: 68 г
Насыщенные жиры: 4.9 г
Холестерин: 0 г
Натрий: 2 м г
Всего углеводов: 13,08 г
Пищевые волокна: 3,7 г
Сахар: 3,6 г
Белки: 14 г
Кальций: 16 мг
Железо: 5,53 мг

Общие сведения о кедровом орехе

Кедровые орехи также известны как пиньоли или пиньон. Они происходят из сосен (кто знал!), А не из всех сосен. Есть только около 20 видов сосен, которые дают шишки, из которых можно производить кедровые орехи.

И это подводит нас к следующему пункту: Кедровые орехи на самом деле не орехи! Технически это семена, что имеет смысл, поскольку они происходят из шишек. Большинство видов сосны, из которых производят кедровые орехи (семена), произрастают в Италии, России, США и Китае.

Одна из самых важных особенностей кедровых орехов, которую вы, вероятно, уже заметили, — это их дороговизна. В то время как другие орехи, такие как миндаль и кешью, безусловно, не из дешевых, для довольно небольшого пакета кедровых орехов вам действительно придется раскошелиться.

Почему? Кедровые орехи обычно дороже, потому что их трудно достать. Плохие погодные условия могут затруднить сбор урожая, а это, в свою очередь, приводит к тому, что кедровые орехи, которые поставляются на рынок с по , становятся особенно дорогими. Кроме того, эти орехи нельзя хранить долго. В отличие от других орехов, кедровые орехи содержат очень много масла, из-за чего они довольно быстро становятся прогорклыми.

Совет: если вам нужны кедровые орехи для приготовления песто, вы можете заменить их на менее дорогие грецкие орехи.Хотя песто из грецких орехов может быть не таким маслянисто-ореховым, как песто из настоящих кедровых орехов, оно все же работает!

Польза кедровых орехов для здоровья

Преимущество № 1: Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Мононенасыщенные жиры богаты кедровыми орехами. Фактически, эксперты в области здравоохранения рекомендуют, чтобы большинство потребляемых вами жиров были мононенасыщенными, а не полиненасыщенными. Разница между ними заключается в том, что мононенасыщенные жиры имеют только одну ненасыщенную углеродную связь, а полиненасыщенные жиры — по крайней мере более одной.Последние не являются вредными для здоровья или , но они менее идеальны, чем мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень плохого холестерина и улучшить здоровье сердца.

Преимущество № 2: Улучшает здоровье глаз

Витамин А, разновидность бета-каротина, содержится в кедровых орехах. Этот витамин необходим для хорошего зрения, поскольку он улучшает защиту роговицы (поверхности глаза).

Кроме того, важно отметить, что, как и многие другие виды орехов, кедровые орехи богаты антиоксидантами.Один из важнейших антиоксидантов, содержащихся в кедровых орехах, называется лютеин. Общие заболевания глаз улучшаются с помощью лютеина и витамина А. Например, известно, что оба они помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая может привести к полной слепоте. Эти питательные вещества также помогают предотвратить катаракту.

Преимущество № 3: помогает при похудании

Как и многие другие орехи, кедровые орехи полезны для похудания. Просто помните, что они содержат больше углеводов, чем многие другие орехи, поэтому ешьте их в умеренных количествах, если вы соблюдаете диету.

Одна из причин, по которой кедровые орехи полезны для людей, сидящих на диете, заключается в том, что они содержат пиноленовую кислоту, известное средство для подавления аппетита. В результате, если вы ищете здоровые закуски, которые не заставят вас возвращаться снова и снова, кедровые орехи могут быть как раз тем, что вам нужно.

Преимущество № 4: отличный источник железа

Всего в одной унции кедровых орехов вы найдете 3 мг железа, что является значительным количеством. Для вегетарианцев и веганов, которые не едят мясо или мясные продукты, это означает, что кедровые орехи могут быть отличным заменителем железа.

Почему железо так важно? Людям нужно железо, чтобы сохранять энергию. Это особенно важно для гемоглобина, который содержится в крови и отвечает за транспортировку кислорода по всему телу.

Рецепты из кедровых орехов

Хотите узнать, что еще можно делать с кедровыми орешками, кроме приготовления песто? Хотя песто, безусловно, имеет лучший вкус, если приготовлен из свежих кедровых орехов с маслянистым вкусом, есть определенно и другие вещи, которые этот волшебный орех может делать на кухне.Взгляните:

Овощные блюда
Гарниры
Блюда в итальянском стиле

[ореховое масло-1]

Особенности кедровых орехов

Выбор: Кедровые орехи из магазина должны быть свежими и равномерно окрашенными. Конечно, кедровые орехи получают из сосны, поэтому технически их можно собрать и с сосны. Однако не рекомендуется собирать кедровые орехи самостоятельно, если вы точно не знаете, что делаете.Употребление любых диких продуктов без опыта и знаний о безопасных методах сбора урожая опасно.
Покупка: Кедровые орехи могут довольно быстро стать несъедобными (к сожалению, этот восхитительный маслянистый вкус означает, что это орехи с очень высоким содержанием масла). Чтобы кедровые орехи не прогоркли, покупайте только то, что вы собираетесь съесть, за относительно короткий промежуток времени (несколько дней). Кроме того, всегда читайте дату истечения срока годности, чтобы убедиться, что вы покупаете свежие орехи.
Хранение: Кедровые орехи можно хранить в герметичных контейнерах или плотно обернуть полиэтиленом. Если вы планируете вскоре съесть их, лучше всего хранить их в холодильнике. Там они могут длиться до трех месяцев. Если вы не собираетесь есть все кедровые орехи в ближайшие несколько недель или месяцев, вы можете продлить их жизнь, положив их в морозильную камеру. Кедровые орехи хорошо хранятся в морозильной камере до девяти месяцев.
Поджаривание: Поджаренные кедровые орехи восхитительны при добавлении в салаты и другие блюда.Есть несколько разных способов поджарить эти орехи, но лучший способ — поджарить их на плите, и весь процесс не должен занять более пяти минут. Этот способ поджаривания идеален, потому что вы можете следить за ними, чтобы они поджаривались равномерно и не подгорали. Чтобы поджарить кедровые орехи на плите:
- Достаньте сковороду и перемешайте кедровые орехи с небольшим количеством соли и масла (хорошо подойдет масло канолы). Не добавляйте слишком много масла, потому что натуральное масло самих кедровых орехов сделает большую часть работы.
- Включите сковороду на средний огонь. Держитесь рядом с плитой вместе с токарём, часто переворачивая и помешивая кедровые орехи, по мере необходимости. Постарайтесь поджарить каждый орех со всех сторон примерно одну-две минуты.

Меры предосторожности в отношении потребления кедровых орехов

Кедровые орехи могут быть отличным выбором для многих рецептов или есть в одиночестве. Тем не менее, вы также должны предпринять некоторые меры предосторожности.

Предупреждение № 1: аллергия

Известно, что у некоторых людей аллергия на кедровые орехи.Однако эта аллергия называется «аллергией на сосну», потому что одни и те же люди не могут находиться рядом с соснами в целом, помимо того, что они не могут есть или находиться рядом с настоящими кедровыми орехами.

Хотя кедровые орехи технически являются семенами, аллергия на кедровые орехи (сосны) также связана с другими видами аллергии на орехи. Имея это в виду, любому, у кого аллергия на определенные орехи (или на все орехи), следует избегать кедровых орехов или, по крайней мере, действовать осторожно.

Предупреждение № 2: высокое содержание углеводов

Возможно, вы любите перекусить горстью кедровых орехов, но если вы сокращаете углеводы, эти орехи могут не для вас.Это потому, что в них больше углеводов, чем во многих других типах орехов. Тем не менее, если вы готовите песто и вам нужны эти орехи для своего рецепта или вы просто любите время от времени перекусывать ими, имейте в виду, что в умеренных количествах кедровые орехи все равно могут работать для низкоуглеводных диет, таких как кетогенная диета.

Предупреждение № 3: «Сосновая пасть»

Формально называемый metallogeusia, «сосновый рот» — это металлический привкус, который может остаться во рту после употребления кедрового ореха или масла кедрового ореха. Хотя вредность этого вещества не известна (вкус немного сохраняется, но должен исчезнуть через несколько недель или дней), это, безусловно, может быть раздражением, связанным с пигнолиями.

Одно примечание об этом странном явлении: считается, что «сосновая пасть» может быть вызвана употреблением кедровых орехов, которые происходят из определенных китайских видов кедровых орехов . Опять же, это состояние безвредно, но если вы сможете отказаться от кедровых орехов из Китая, у вас будет больше шансов избежать этого!

Дополнительную информацию о других орехах можно найти в нашем путеводителе по самым здоровым орехам, которые можно есть!

Автор: Фэй К.

Опубликован: 13 декабря 2019 г.

Фэй — приглашенный участник SuperFat, который профессионально пишет в области здоровья и питания.

Автор Faye C.

Опубликован: 13 декабря 2019 г.

5 способов, которыми питательные семечки могут омолодить ваше тело

В следующий раз, когда вы пойдете в бар, вы, возможно, уже перекусите этой супер-едой, наслаждаясь ледяным пивом или бокалом вина.Несмотря на свое название, кедровые орехи — это не орехи, а настоящие съедобные, богатые питательными веществами семена, которые могут восполнять, оживлять и омолаживать организм. Соблюдаете ли вы диету, хотите снизить риск хронических заболеваний или просто хотите придать еде хрустящую текстуру, употребление горсти этих семян в день может увеличить вашу продолжительность жизни шестью здоровыми способами.

1. Кедровые орехи помогают подавить аппетит

Люди, сидящие на диете, могут радоваться, зная, что горсть кедровых орехов (30 граммов) может помочь в снижении веса.По данным Университета Шиппенсбурга, содержание пиноленовой кислоты может стимулировать выработку в кишечнике гормонов, называемых CCK, которые сигнализируют мозгу о выключении «режима голодания». Это замедляет пищеварение в желудке и оставляет у человека, сидящего на диете, чувство сытости. В статье, представленной на Национальном собрании и выставке Американского химического общества в 2006 году, доктор Дж.Л. продемонстрировал, как женщины, получившие три грамма пиноленовой кислоты непосредственно перед тем, как они начали завтракать, замедлили всасывание пищи в кишечнике.Добавление кислоты контролировало аппетит у женщин с избыточным весом и привело к снижению потребления пищи на 37 процентов.

2. Кедровые орехи повышают вашу энергию

Чтобы бороться с чувством усталости и утомления, кедровые орехи обеспечивают прилив энергии, который помогает восстанавливать и укреплять ткани в организме. Белок в этих семенах помогает медленно сжигать топливо, что обеспечивает длительную энергию, не вызывающую сгорания. По данным NutsforLife, содержание железа в кедровых орехах помогает организму транспортировать и накапливать энергию, а также помогает клеткам производить полезную энергию.

3. Кедровые орехи помогают снизить риск сердечных заболеваний

Орехи известны своим защитным действием от сердечных заболеваний. Употребление горсти орехов, в том числе кедровых орехов, может снизить риск сердечных заболеваний. Они богаты питательными веществами и содержат полезные жиры, пищевые волокна, растительные стерины, аргинин, а также витамины и минералы-антиоксиданты, полезные для сердца. В исследовании, опубликованном в журнале Archives of Internal Medicine , исследователи обнаружили, что потребление орехов с пищей было связано со значительным снижением риска внезапной сердечной смерти у мужчин, которые употребляли орехи два или более раз в неделю.Однако употребление орехов не привело к значительному снижению риска внезапной смерти от ишемической болезни сердца или нефатального инфаркта миокарда.

4. Кедровые орехи замедляют старение

Если вы хотите выглядеть и чувствовать себя моложе своего возраста, кедровые орехи могут замедлить процесс старения. Обычно свободные радикалы образуются либо при расщеплении пищи, либо при воздействии вредных факторов окружающей среды, таких как табачный дым или радиация. По словам Seedsguide, высокое содержание антиоксидантов в этих семенах защищает клетки от повреждения свободными радикалами.Информация. Содержание меди в кедровых орехах также может предотвратить старение.

5. Кедровые орехи помогают предотвратить заболевания глаз

Если вы плохо видите, кедровые орехи могут улучшить ваше зрение и здоровье глаз. Эти семена содержат лютеин, каротиноидный витамин, который помогает глазам фильтровать ультрафиолетовый свет, предотвращая его повреждение макулы — области сетчатки, отвечающей за центральное зрение, объясняет на своем веб-сайте эксперт по питанию Джой Бауэр. Лютеин также может снизить риск дегенерации желтого пятна и катаракты.

Синдром соснового рта

Употребление кедровых орехов может вызвать горькое послевкусие во рту, также известное как синдром соснового рта, которое начинается через 24–48 часов после употребления в пищу определенных кедровых орехов. По данным NutsforLife, это может длиться до двух недель. Потребители предупреждают, что это не вредно, и нет никакой разницы в качестве или питательном составе семян. Причина может быть связана с разновидностью кедрового ореха, известного как Pinus armandii , или китайской белой сосны.

Источник: Альберт К.М., Газиано Дж. М., Виллетт В. К., Мэнсон Дж. Э. Употребление орехов и снижение риска внезапной сердечной смерти в исследовании «Здоровье врачей». Arch Intern Med . 2002.

Польза для здоровья, советы по приготовлению и хранению — Здоровый блог

3 сентября 2015 г. · Автор Foodtolive Team

Кедровые орехи — это на самом деле семена, которые получают из сосновых шишек. Они обладают богатым и сладким маслянистым вкусом и являются самыми полезными орехами. Поэтому включать их в свой рацион — всегда мудрое решение.Аллергия на кедровые орехи встречается крайне редко и у них нет других медицинских противопоказаний. Сосны, на которых выращивают эти орехи, в основном растут в холодных лесах северного полушария, в частности, в Сибири и Канаде.

Польза кедровых орехов для здоровья многочисленна и разнообразна. Наиболее известные из них:

Они могут действовать как подавители аппетита.
Это одна из причин, по которой кедровые орехи следует включать в любую диету для похудания.Этот эффект возникает из-за того, что жирные кислоты из орехов вызывают высвобождение холецистокинина, гормона, подавляющего аппетит. Согласно исследованию, употребление всего 3 граммов этих жирных кислот перед завтраком может снизить потребление пищи на 37%.
Они снижают риск сердечных заболеваний.
Как и все другие орехи, жиры из органических кедровых орехов снижают уровень холестерина ЛПНП, тем самым защищая ваши артерии и улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы в целом. Это происходит потому, что химические вещества, содержащиеся в орехах, увеличивают усвоение ЛПНП в печени.Таким образом, ваше тело избавляется от этого «плохого» холестерина безопасным и естественным образом.
Они дают вам заряд энергии.
В кедровых орехах достаточно калорий, чтобы обеспечить организм энергией для сжигания в течение нескольких часов, поэтому они являются идеальной закуской. В отличие от нездоровой пищи, которая также имеет большое количество калорий, эти орехи богаты необходимыми питательными веществами, которые необходимо употреблять ежедневно. Например, полстакана кедровых орехов обеспечивает более 50% дневной нормы магния, а также большое количество железа и меди.
Замедляют процесс старения.
Невозможно полностью остановить процесс старения, но регулярное употребление этих орехов, которые богаты мощными антиоксидантами, определенно поможет вам замедлить его. Антиоксиданты защищают каждую клетку вашего тела от пагубного воздействия свободных радикалов.
Способствуют здоровью глаз.
Кедровые орехи могут помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, поскольку они содержат лютеин, который, как известно, предотвращает это состояние.

Что такое «рот кедрового ореха»?

Несмотря на то, что кедровые орехи исключительно полезны для вашего здоровья и риск развития аллергической реакции на них невелик, некоторые люди избегают их, потому что они пережили «рот кедрового ореха». Это странное состояние, характеризующееся горьким металлическим привкусом во рту после употребления кедровых орехов. Проблема может сохраняться до 2 недель.

Не у всех возникает такое послевкусие, и ученым до сих пор не удалось определить, что именно вызывает его и почему влияет на определенных людей.Единственное, с чем согласны исследователи, это то, что заболевание исчезнет, если вы перестанете есть орехи. На данный момент считается, что такой эффект вызывают только некоторые орехи. Состояние не опасное, но крайне неприятное. Если он у вас разовьется, воздержитесь от орехов в течение нескольких дней, а затем попробуйте орехи из других видов сосны.

Как поджарить кедровые орехи

Кедровые орехи можно есть сырыми, но поджаривание сделает их более ароматными и создаст восхитительный запах.Вы можете поджарить эти орехи на сковороде, в духовке или тостере. Вот как это следует делать:

Это самый быстрый способ, так как вам нужно всего лишь положить орехи в сухую сковороду и варить их около 3 минут, пока они не станут золотистыми. Однако в этом случае их цвет будет неравномерным, и они не будут выглядеть так привлекательно, как орехи, поджаренные в духовке.
Возьмите противень и выложите на него орехи в один слой. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и вставьте противень.Вынимайте его каждые несколько минут, чтобы орехи помешивали. Их нужно делать через 5-10 минут, когда они станут равномерно золотистыми.
Тостер духовка.
Выполните ту же процедуру, что и с обычной духовкой. Плюсы этого метода в том, что тостер не так потребляет много энергии и нагревается намного быстрее. Однако будьте очень осторожны, чтобы не поджечь орехи, так как в этом типе духовки нагревательные элементы расположены намного ближе к противню, поэтому помешивайте их чаще.

Как хранить кедровые орехи

Свежие очищенные кедровые орехи содержат влагу, поэтому они быстро закиснут, если хранить их в герметичном контейнере в кладовой.Если вы хотите, чтобы они оставались свежими, их нужно хранить либо в холодильнике, либо в морозильной камере. Вы можете хранить их в холодильнике, если собираетесь использовать их в ближайшее время. В противном случае следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы правильно заморозить гайки.

Поместите гайки в одноразовые контейнеры, которые можно запечатать.
Таким образом, вам не придется их регулярно замораживать и размораживать.
Удалите из контейнера весь воздух.
Вакуумная упаковка — лучший вариант.
Поместите емкость в морозильную камеру и установите температуру «замораживание».

Обратите внимание, что неочищенные кедровые орехи имеют длительный срок хранения и могут храниться в кладовой.

Кедровые орехи — отличная закуска, но они также хорошо подходят для приготовления мюсли или печенья. Их часто добавляют в мясные соусы и рыбные блюда из-за их насыщенного вкуса.

Польза орехов для здоровья — преимущества 12 видов орехов

Орехи вкусные. Все, от детей до бабушек и дедушек, любят съесть горсть ореховой смеси в качестве закуски или жевать печенье с арахисовым маслом на десерт.Некоторые люди рассматривают орехи как удовольствие, потому что они сладкие, соленые и сытные. Напротив, орехи — отличная здоровая пища и неотъемлемая часть сбалансированной диеты.

Орехи, как известно, содержат много жира и калорий, однако это часть того, что делает орехи полезными! Жиры в орехах — это в основном мононенасыщенные жиры, которые считаются «хорошими жирами». Эти жиры встречаются в природе и не представляют такого же риска для здоровья, как насыщенные жиры и другие жиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах.Мононенасыщенные жиры в орехах могут снизить уровень холестерина, регулировать уровень сахара в крови и обеспечить другие ценные питательные вещества.

Высококалорийность некоторых орехов уравновешивается протеиновым пуншем, которое эти орехи содержат в каждой порции. Употребление порции орехов — одной унции или небольшой горсти — по крайней мере четыре раза в неделю может улучшить ваше здоровье множеством способов. Вот некоторые полезные свойства орехов:

Отличный источник волокна
С высоким содержанием белка
Богат антиоксидантами
Снижение уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего холестерина
Снижение риска сердечных заболеваний
Помогите вам почувствовать себя сытым
Помощь в похудании
Содержат ценные питательные вещества, такие как магний, медь и витамин E

Орехи также являются неотъемлемой частью многих популярных диет.Кетогенная диета — это диета, призванная превратить ваше тело в машину для сжигания жира за счет употребления с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка. Из-за своей жирной природы орехи, такие как грецкие орехи и орехи макадамия, являются идеальным дополнением к кето-диете. Хорошо известная палеолитическая диета также в значительной степени полагалась на орехи как на источник естественного белка и жиров. Орехи — отличное дополнение к другим диетическим предпочтениям, таким как сыроедение, веганство и вегетарианство. Любой, кто хочет похудеть или просто вести здоровый образ жизни, должен учитывать пользу для здоровья от включения орехов в свой рацион.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья различных видов орехов и о том, как добавить их в свой рацион сегодня!

1. Миндаль

Миндаль — популярный древесный орех, который часто употребляют в сыром или жареном виде. Миндаль имеет прекрасный вкус без добавок, добавляется в салаты или смешивается с миндальным маслом. Чаще всего миндаль продается без скорлупы, он является легкой и полезной закуской.

питательных веществ на порцию

Белок: 6 граммов
Волокно: 3.5 грамм
Жир: 14 граммов
калорий: 161

Хотя миндаль более калорийен по сравнению с другими орехами, организм не усваивает от 10 до 15 процентов этих калорий из-за того, насколько трудно расщеплять жиры. Высокое содержание ненасыщенных жиров в миндале может быть полезно для людей с диабетом, потому что продукты с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жира, белка и клетчатки могут помочь предотвратить образование тромбов. Миндаль даже считается суперпродуктом из-за его высокой концентрации витаминов и минералов.

Ключевые питательные вещества в миндале

Миндаль богат витамином Е и марганцем, обеспечивая более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы обоих питательных веществ. Миндаль — один из лучших источников витамина Е из-за высокой концентрации в каждой порции. Витамин Е используется для лечения высокого кровяного давления и болезней сердца, а также для облегчения заболеваний артерий. Также известно, что витамин Е увеличивает энергию и улучшает физическую выносливость. Увеличение потребления витамина Е может привести к улучшению тренировок, что еще больше укрепит ваше здоровье.

Миндаль также содержит магний, витамин В2, фосфор, кальций и медь, а также множество антиоксидантов. Магний является полезным питательным веществом для контроля уровня сахара в крови, а антиоксиданты, как известно, снижают риск рака. В одной порции миндаля содержится больше кальция, чем в любом другом орехе. Большинство питательных веществ в миндале находится в кожуре, поэтому для получения максимальной пользы выбирайте сырой или жареный миндаль.

Наши любимые способы есть миндаль

Миндальная мука: Миндальная мука или миндальная мука — более здоровая альтернатива традиционной пшеничной муке и отлично подходит для тех, кто хочет потреблять меньше углеводов или избегать глютена.Миндальную муку можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте выпечки, она придает ей естественный сладкий ореховый вкус.
На десерт: Жареный и ароматный миндаль — это вкусное и полезное лакомство, которое является прекрасной заменой нездоровым десертам, таким как шоколадные батончики или печенье. Попробуйте миндаль из темного шоколада или миндаль ириски, чтобы удовлетворить свои пристрастия к сладкому, не нарушая при этом диету.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи получили свое название, потому что они возникли в тропических лесах Бразилии, Перу и Боливии.Эти тропические орехи большие и гладкие, с темно-коричневой кожицей и бледной серединкой. Исторически бразильские орехи были основным продуктом питания туземцев в тропических лесах Амазонки и имели большую пользу для волос и кожи, а также другие преимущества для здоровья.

питательных веществ на порцию

Белок: 4,3 грамма
Клетчатка: 2,2 грамма
Жир: 19 грамм
калорий: 184

Бразильские орехи содержат много ценных питательных веществ, в том числе витамин Е, витамин А и антиоксиданты, но, пожалуй, самым уникальным преимуществом бразильских орехов для здоровья является их высокое содержание селена.Селен — это полезный минерал, который наш организм не может производить, но усваивает из нашего рациона. Селен увеличивает метаболизм, помогая контролировать вес, и содержит антиоксиданты, защищающие от повреждения клеток.

Преимущества бразильских орехов для красоты

Сочетание питательных веществ и высокого содержания жира в бразильских орехах делает их чрезвычайно эффективными для улучшения качества кожи, лечения акне, уменьшения признаков старения и даже предотвращения рака кожи. Вот лишь несколько примеров того, как бразильские орехи полезны для кожи:

Ускорение обновления клеток в коже для естественного сияния
Поддержание клеточных мембран для более гладкой кожи
Содержание цинка уменьшает покраснение кожи
Витамины А и Е увеличивают выработку коллагена для более упругой кожи
Омега-3 жирные кислоты могут лечить сухость, шелушение кожи и экзему

Бразильские орехи также полезны для здоровья и внешнего вида волос.Регулярное употребление бразильских орехов может привести к более гладким и блестящим волосам, увеличению роста волос и уменьшению склонности к ломанию или секущемуся кончику волос.

Наш любимый рецепт бразильских орехов

Поскольку бразильские орехи имеют богатый маслянистый вкус, они идеально подходят для приготовления этого рецепта песто из бразильских орехов. В кухонном комбайне смешайте следующие ингредиенты, медленно добавляя оливковое масло, пока песто не станет однородным.

1/4 стакана бразильских орехов
2 стакана свежих листьев базилика в упаковке
1/2 стакана сыра Пармезан
2 целых зубчика чеснока
2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
Морская соль и черный перец по вкусу

Этот рецепт песто из бразильских орехов легко приготовить, и он готов к употреблению всего за несколько минут.Причина, по которой нам нравится этот рецепт, заключается в том, что его невозможно испортить, и вы можете легко настроить его по своему вкусу. Если в вашем шкафу нет бразильских орехов, попробуйте заменить их кедровыми или грецкими орехами. Вы также можете обменять базилик на свежую рукколу или петрушку. Создайте свой идеальный песто из смеси ваших любимых орехов и свежих зеленых трав, смешанных так, как вам нравится. Наслаждайтесь песто из бразильских орехов как соусом с крекерами или овощами или смешайте его с цельнозерновой пастой с жареной брокколи, чтобы получить восхитительно мягкий ужин.

3. Кешью

Кешью, узнаваемый по форме полумесяца, представляет собой небольшой светло-коричневый древесный орех, выращиваемый в субтропическом климате. Кешью имеют сладкий и мягкий вкус, что делает их идеальными для употребления в сыром или жареном виде. Кешью также являются основным продуктом во многих веганских и вегетарианских рецептах и могут использоваться для производства веганского сыра кешью или масла кешью.

питательных веществ на порцию

Белок: 5,1 грамма
Волокно: 0.9 грамм
Жир: 12 грамм
калорий: 155

В кешью очень мало клетчатки по сравнению с другими орехами, но они почти не испытывают недостатка в ценных питательных веществах, чтобы восполнить это. Кешью содержат витамин E, витамин K, витамин B6, цинк, железо, селен, фосфор, магний и медь. Эти минералы и витамины необходимы для здорового функционирования организма.

Кешью для здоровья глаз

Одним из удивительных преимуществ кешью для здоровья является их способность улучшать зрение.Кешью содержат большое количество лютеина и зеаксантина, антиоксидантов, которые предотвращают повреждение макулы. Макула — это небольшая область в центре сетчатки, которая позволяет четко видеть объекты прямо перед собой. Антиоксиданты в кешью также помогают отражать ультрафиолетовые лучи от глаз, чтобы снизить риск повреждения светом.

4. Кукурузные орехи

Вы, наверное, никогда не видели кукурузные орехи в пачке ореховой смеси. Это потому, что кукурузные орехи на самом деле вовсе не орехи. Кукурузные орехи — это жареные, поджаренные или обжаренные во фритюре ядра перуанской кукурузы под названием Куско.Кукурузные орехи называют «орехами», потому что они имеют такую же насыщенную и хрустящую текстуру, как и орехи. Из кукурузных орехов можно получить вкусную соленую закуску, которая является прекрасной здоровой альтернативой чипсам или кренделям.

питательных веществ на порцию

Белок: 2 грамма
Клетчатка: 1 грамм
Жир: 5 граммов
калорий: 130

Кукурузные орехи обладают некоторыми полезными свойствами кукурузы, но различаются по питательной ценности в зависимости от того, как они приготовлены.Обжаренные во фритюре кукурузные орехи будут иметь больше жира, чем жареные или жареные кукурузные орехи, но будут иметь восхитительный приятный вкус. Кукурузные орехи не так полезны, как другие орехи, но все же имеют некоторые питательные свойства:

Полезный для сердца жир: Из пяти граммов жира в порции кукурузных орехов 4,5 грамма — это здоровые ненасыщенные жиры. Эти полезные жиры отлично подходят для снижения уровня плохого холестерина.
Содержит белок: Хотя в них не так много белка, как в настоящих орехах, кукурузные орехи содержат больше белка по сравнению с другими традиционными закусками, такими как чипсы.
Утолите свою тягу к соленым закускам: Даже если это может показаться не полезным для здоровья, поиск более здоровой альтернативы утолению тяги может стать большим шагом в правильном направлении для тех, кто пытается придерживаться диеты. Вместо того, чтобы поддаваться жажде перекусов и нырять в пакет с кренделями, выберите более здоровые кукурузные орехи.

Наши любимые способы есть кукурузные орехи

Обычный: Жареные кукурузные орехи маслянистые и восхитительные без каких-либо добавок.Побалуйте себя кукурузными орехами в качестве закуски, за которую не нужно чувствовать себя виноватой.
Ароматизированный: Изучите наше разнообразие приправленных кукурузных орехов или выберите разнообразную упаковку для здоровой альтернативы закуски, которая понравится всем вашим друзьям.

5. Фундук

Многие люди знакомы с фундуком в качестве ароматизатора кофе в шоколадной пасте с фундуком, но никогда не ели — а может, даже видели — настоящий лесной орех. Однако фундук может стать отличным дополнением к сбалансированной диете.Фундук — это маленькие круглые орехи, иногда называемые «орехами фундука». Фундук обладает уникальным вкусом, который придает сладко-землистый оттенок любому блюду.

питательных веществ на порцию

Белок: 4,2 грамма
Клетчатка: 2,7 грамма
Жир: 17 грамм
калорий: 176

Фундук уникален тем, что он содержит самое большое количество проантоцианидинов (ПАК) по сравнению с другими орехами.ПАК полезны для вашего здоровья, потому что они обладают в 20 раз большей антиоксидантной активностью, чем витамин С, и в 50 раз большей, чем витамин Е. Антиоксиданты действуют в организме как очищающее средство, удаляя вредные свободные радикалы в клетках. Также известно, что PAC борются со старением, поддерживая молодость кожи и поддерживая клетки. Они также повышают иммунитет, помогая организму защищаться от болезней.

Также известно, что фундук улучшает работу мозга. Известно, что многие питательные вещества, содержащиеся в фундуке, в том числе витамин Е, фолат, тиамин и марганец, поддерживают мозг и предотвращают дегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.Фундук улучшает когнитивные функции, поэтому вы можете лучше сосредотачиваться и мыслить яснее. При всех этих мощных преимуществах для здоровья нет причин не добавлять фундук в свой рацион.

Наши любимые способы есть лесные орехи

Добавьте их в осенний салат с яблоками и сушеной клюквой
Смешайте их с жареными овощами, такими как брюссельская капуста или стручковая фасоль
Посыпьте жареную мускатную тыкву или запеченный сладкий картофель измельченным фундуком
Выпекать орехово-банановый хлеб с шоколадной крошкой

6.Орехи макадамия

Орехи макадамии — небольшие круглые древесные орехи, произрастающие в Австралии. Вы, вероятно, больше всего знакомы с орехами макадамия без скорлупы, гладкими и белыми. Орехи макадамия также известны как орехи кустарниковые, орехи Квинсленд или Гавайи. Орехи макадамия обладают мягким вкусом и приятным хрустом, что делает их отличным дополнением к различным рецептам.

питательных веществ на порцию

Белок: 2,2 грамма
Волокно: 2.4 грамма
Жиры: 21,4 грамма
калорий: 203

Орехи макадамия содержат больше жира и калорий по сравнению с другими орехами. Тем не менее, их польза для здоровья делает их полезными в качестве случайного перекуса. Орехи макадамии содержат витамин А, железо, марганец, витамины группы В, антиоксиданты, олеиновую кислоту и омега-9.

Основные полезные свойства орехов макадамии

Построение здоровых костей: Орехи макадамии содержат калий, кальций и магний, каждый из которых способствует минерализации костей.По мере взросления вы подвергаетесь большему риску дегенерации костей, поэтому укрепление костей и зубов важно для поддержания здоровья тела.
Способствует здоровью крови и сердца: Жирные кислоты в орехах макадамии отлично подходят для предотвращения образования тромбов и снижения риска сердечного приступа или инсульта. Они также помогают снизить кровяное давление и помогают регулировать уровень сахара в крови. Жирные кислоты также уменьшают воспаление, что помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца.
Помощь в похудании: Орехи макадамия калорийнее, но содержат всего около трех.9 граммов углеводов на порцию. Это означает, что они могут помочь вам почувствовать сытость, не отягощая вас углеводами.

Наш любимый рецепт из орехов макадамия

Печенье с орехами макадамия из белого шоколада — любимое лакомство. Однако это печенье часто содержит сахар. Наш полезный для здоровья вариант этого классического печенья позволяет вам побаловать себя и по-прежнему чувствовать себя прекрасно после того, как вы съедите печенье — или три.

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте одно яйцо, 1/2 стакана яблочного пюре, 1/2 стакана кокосового сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта в стоячем миксере.
Сложите лопаткой 1/2 стакана муки из орехов макадамии, 3/4 стакана цельнозерновой муки, 3/4 стакана универсальной муки и 1/2 чайной ложки пищевой соды. Хотя для здоровых орехов заманчиво использовать только цельнозерновую муку, универсальная мука необходима, чтобы печенье не развалилось. Чтобы получить печенье, не вызывающее аллергии, вы можете заменить пшеничную и белую муку на 1,5 стакана безглютеновой муки.
Добавьте 1/4 стакана измельченных орехов макадамии и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Если вы хотите побаловать себя, вы также можете добавить стружку из белого шоколада или сушеную вишню.
На противень, выстланный пергаментной бумагой, выложите тесто большими чайными ложками.
Слегка прижмите каждое печенье и посыпьте его кокосовой стружкой.
Выпекайте печенье от 10 до 12 минут или до золотистого цвета.

Дайте вашему печенью остыть, прежде чем закапывать их. Это восхитительное печенье станет отличной закуской после школы или полезным десертом.

7. Арахис

Арахис — один из самых известных орехов, при этом арахисовое масло является основным продуктом питания в большинстве американских семей.Однако вы можете не знать, что арахис защищает от камней в желчном пузыре и помогает предотвратить депрессию!

питательных веществ на порцию

Белок: 7 граммов
Клетчатка: 2,4 грамма
Жир: 14 граммов
калорий: 161

Арахис — отличный источник белка, полезных жиров и антиоксидантов. Арахис также содержит медь, марганец, фосфор, витамин E и витамин B1.Одним из питательных веществ арахиса, который делает его уникальным, является биотин. Биотин, также известный как B7, поддерживает функцию ферментов в организме и помогает укрепить ногти и волосы. Биотин особенно важен для беременных женщин — любой дефицит биотина у беременных увеличивает риск врожденных дефектов. Арахис также полезен беременным женщинам, потому что он содержит фолиевую кислоту, которая помогает развитию мозга и нервной системы ребенка.

Еще одно уникальное преимущество арахиса для здоровья заключается в том, что он защищает от болезненных камней в желчном пузыре.Исследования показали, что употребление хотя бы одной порции арахиса каждую неделю снижает риск сердечных заболеваний на 25 процентов. Это связано с высокой концентрацией полезных жирных кислот, препятствующих выработке плохого холестерина.

8. Пеканы

Пекан — это острый древесный орех, известный своим местом в пирогах с орехами пекан. Орех пекан — это красновато-коричневый орех с ребрами овальной формы. Орехи пекан выращивают в юго-восточных и южно-центральных регионах США, а также в Мексике. Орехи пекан популярны во многих осенних и зимних рецептах, но вкусны в любое время года.

питательных веществ на порцию

Белок: 2,6 грамма
Клетчатка: 2,7 грамма
Жиры: 20,2 грамма
калорий: 193

Польза орехов пекан для здоровья

Орехи пекан отлично подходят для похудения, так как их высокое содержание жира сохраняет чувство сытости. Мононенасыщенные жиры в орехах пекан также взаимодействуют с гормоном грелином, который важен для поддержания веса. Гормон грелина стимулирует аппетит, способствует накоплению жира и играет большую роль в потреблении пищи.Удовлетворяя гормон грелина, орехи пекан помогают обуздать аппетит и поддерживать нормальное потребление пищи.

Для женщин пекан может быть прекрасным средством для лечения симптомов ПМС, таких как судороги и перепады настроения, из-за присутствия марганца и кальция. Орехи пекан также улучшают здоровье сердца, уменьшают воспаление, снижают риск потери костной массы, улучшают работу мозга и могут помочь в лечении диабета. Орехи пекан очень полезны для здоровья, что делает их еще более приятными.

Наши любимые способы есть орехи пекан

Сладкие орехи пекан: Благодаря ярко выраженному богатому вкусу орехи пекан имеют прекрасный вкус со сладкими приправами, такими как корица, мед и коричневый сахар.Попробуйте обжарить орехи пекан в кастрюле с маслом и специями, чтобы приготовить собственные ароматизированные орехи пекан.
В летних салатах: Пара орехов пекан со свежими ягодами и шпинатом для легкого, но сытного летнего салата.
Цыпленок с орехами пекан: Используйте измельченные орехи пекан с панировочными сухарями и вашими любимыми специями, чтобы приготовить пикантную корочку для запеченной куриной грудки.

9. Пиньолиас

Пиньолии — это небольшой орех не совсем белого цвета, который растет в центре сосновых шишек.Вот почему пигнолии более известны как «кедровые орехи». Кедровые орехи на самом деле не являются орехами, это семена сосны, которые собирают, удаляя шелуху сосновой шишки. Кедровые орехи обладают особым вкусом, что делает их вкусным дополнением к любому рецепту.

Питательных веществ на порцию:

Белок: 3,9 грамма
Клетчатка: 1 грамм
Жир: 19 грамм
калорий: 191

Кедровые орехи содержат большое количество жирных кислот, что делает их отличным средством для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения работы мозга.Они также содержат растительные стеролы и станолы, которые, как известно, снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина в организме. Высокий уровень пиноленовой кислоты в кедровых орехах также делает их отличным средством для снижения аппетита, что помогает при похудении. Кедровые орехи также богаты магнием, который помогает стабилизировать настроение и снизить риск некоторых видов рака.

Наши любимые способы поесть пиньолии

Добавьте их в обжаренный шпинат с чесноком, солью и перцем для добавления орехового вкуса
Добавить в пасту с лимоном, вялеными помидорами, курицей и сыром
Используйте их в своем любимом рецепте песто
Приготовить сладкое и насыщенное печенье пигнолия с миндальной пастой и медом

10.Фисташки

Фисташки — это популярный орех, известный своим зеленым цветом и легко растрескивающейся скорлупой. Фисташки отлично подходят для мороженого, печенья и других десертов. Они также вкусные, простые или приправленные, как идеальная закуска. Мягкий сладкий вкус фисташек дополняется их впечатляющими полезными свойствами.

питательных веществ на порцию

Белок: 6 граммов
Клетчатка: 3 грамма
Жир: 12 грамм
калорий: 156

По сравнению с другими орехами, фисташки относительно низкокалорийны, но содержат много белка.У них также есть здоровое соотношение белков и жиров — один к двум. Фисташки — это вкусная закуска, которую можно перекусить в любое время, не чувствуя тяжести.

Основные фисташки для здоровья

Фисташки чрезвычайно богаты витамином B6, который помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует выработке гемоглобина. Витамин B6 также ускоряет обмен веществ, способствует здоровой функции печени и улучшает здоровье глаз. Фисташки относятся к числу продуктов, наиболее богатых витамином B6, поэтому они являются идеальным вкусным источником этого ценного витамина.

Фисташки также могут быть полезны для здоровья кишечника. Употребление фисташек способствует росту полезных бактерий в желудке, которые снижают риск расстройства пищеварения, сердечных заболеваний и рака. Фисташки также богаты антиоксидантами, помогают снизить уровень плохого холестерина и вырабатывают аминокислоты, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов.

11. Соевые орехи

Соевые орехи — это не орехи, а жареные соевые бобы. Соевые орехи имеют ореховый и хрустящий вкус, благодаря которому они получили свое название.

питательных веществ на порцию

Белок: 8,5 грамма
Клетчатка: 1,8 грамма
Жир: 4,7 грамма
калорий: 97

Соевые бобы являются отличным источником белка и одним из немногих растительных белков, которые обеспечивают полноценный белок со всеми аминокислотами. Это делает соевые орехи отличным дополнением к вегетарианской или веганской диете, где мясо больше не является источником белка. Соевые орехи также не содержат холестерина, поэтому употребление соевых орехов также улучшит здоровье вашего сердца.

Соя также является одним из лучших источников изофлавонов, которые представляют собой соединение, которое помогает снизить уровень плохого холестерина в крови. Соевые орехи богаты ценными витаминами и минералами, такими как железо, фосфор, магний, цинк, калий, витамин К и витамины группы В.

Наши любимые способы есть соевые орехи

Plain: Соевые орехи обладают отличной хрустящей способностью, что делает их идеальной заменой нездоровой обработанной закуски.
В протеиновых батончиках: Порошок соевых орехов добавляет здоровый натуральный белок в ваши домашние протеиновые батончики, чтобы поддерживать вас энергией.
Грозди соевых орехов: Побалуйте себя сладким вкусом восхитительных гроздей сухофруктов, меда и соевых орехов.

12. Грецкие орехи

Грецкие орехи — обычные древесные орехи, узнаваемые по ребристой текстуре и бледно-коричневому цвету. Грецкие орехи обладают уникальным вкусом и мощным хрустом, что делает их популярными в салатах, десертах и хлебе.

питательных веществ на порцию

Белок: 4,3 грамма
Волокно: 1.9 грамм
Жиры: 18,3 грамма
калорий: 185

Польза грецких орехов для здоровья

Грецкие орехи потенциально могут снизить уровень холестерина. В исследовании, проведенном с участием 112 человек, у тех, кого просили съедать 56 г или около двух унций грецких орехов в день в течение шести месяцев, наблюдалось снижение уровня холестерина липопротеинов (LBL). Грецкие орехи содержат витамин Е, фолиевую кислоту и обладают противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, они содержат антиоксиданты — это делает их мощным очищающим средством для организма, поскольку антиоксиданты удаляют свободные радикалы и помогают предотвратить повреждение.

Наш любимый рецепт из грецких орехов

Грецкие орехи имеют хрустящую и сочную текстуру, которая отлично сочетается с летним салатом. Наш летний салат с клюквой и грецкими орехами легок и освежает для летнего пикника. Просто скомбинируйте:

2 стакана зелени
1/2 стакана кусочков ореха
1 стакан сушеной клюквы
1 нарезанное яблоко
1/4 стакана измельченного голубого сыра

Добавьте к освежающему салату легкий лимонный винегрет, приготовленный из 2 столовых ложек белого бальзамического уксуса, 1 столовой ложки меда, 1 столовой ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана оливкового масла и немного соли и перца.Взбейте винегрет до однородной массы и полейте салатом. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь!

Орехи — неотъемлемая часть здорового и сбалансированного образа жизни

Если вы пытаетесь похудеть, улучшить свое здоровье или просто заботитесь о правильном питании, попробуйте добавить в свой рацион орехи. Орехи — неотъемлемая часть здорового и сбалансированного образа жизни. Используя это руководство, вы можете выбрать правильные орехи для достижения своих целей в отношении здоровья, таких как улучшение здоровья сердца, лучший обмен веществ, потеря веса и многое другое.

В Sincerely Nuts мы предлагаем ваши любимые орехи оптом, чтобы вы могли запастись или заказать достаточно, чтобы приготовить партию по своему любимому ореховому рецепту. Хотите попробовать новый вид орехов, чтобы улучшить свое здоровье? Также предлагаем небольшие порции орехов. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше обо всем, что мы предлагаем.

Купить орехи в Интернете

Питание из кедровых орехов / Питание / Здоровое питание

Орехи, как широко известно, богаты питательными веществами, которые могут помочь поддерживать здоровье тела и разума, но кедровые орехи, в частности, кажутся источником витаминов, минералов и других соединений, которые превосходят другие.Их ели веками, и их можно использовать во многих рецептах.

Хотя кедровые орехи обладают множеством преимуществ, стоит отметить, что они довольно богаты насыщенными жирами и калориями, составляя около 30% и 45% от рекомендуемой дневной нормы каждого из них соответственно.

Средство для подавления аппетита

Малоизвестный факт, что кедровые орехи могут активно подавлять чувство голода благодаря содержанию гормона холецистокинина (ХЦК).В дополнение к этому кедровые орехи также являются хорошим источником пищевых волокон, которые дают ощущение сытости после еды. Это продолжительное чувство сытости снижает вероятность того, что перекус между приемами пищи станет проблемой. Одна порция орехов может обеспечить около 20% рекомендуемого дневного количества клетчатки.

Витамин К

Не очень известный витамин, он используется организмом для поддержания здоровья костей, а также для регулирования процесса свертывания крови и улучшения кровообращения.Это может быть особенно полезно для женщин, поскольку витамин К помогает облегчить менструальные спазмы. Порция на 1 стакан может содержать около 70 мкг, что составляет 90% от рекомендуемой дневной нормы.

с высоким содержанием белка

Кедровые орехи особенно полезны для вегетарианцев, поскольку они содержат около 1/3 необходимого количества белка каждый день всего в одной порции. Белок является строительным материалом почти для каждой части тела, включая волосы, ногти, хрящи, мышцы и кожу.Таким образом, хороший источник здорового белка необходим для здорового тела.

Полный минералов

Кедровые орехи полны минералов, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Магний используется для преобразования пищи в энергию. Он также играет важную роль в формировании и поддержании здоровья зубов и костей. Он также имеет жизненно важное значение для регулирования артериального давления, поэтому может помочь снизить вероятность сердечных приступов и инсультов. Порция кедровых орехов содержит около 85% от рекомендуемой дневной нормы.

Марганец — это минерал, который помогает превращать жиры и углеводы в энергию, что имеет очевидные преимущества для тех, кто хочет похудеть. Он также используется для регулирования уровня сахара в крови, что помогает облегчить тягу к сладкой пище. Одна порция кедровых орехов содержит почти 600% рекомендуемой дневной нормы.

Таким образом, похоже, что помимо высокой калорийности кедровые орехи могут принести много пользы для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах. Они доступны в магазинах здорового питания и супермаркетах, и их достаточно удобно носить с собой в качестве удобной закуски, которую можно перекусить повсюду. день.

Инструменты диеты / питания, доступные на FitDay.com, могут помочь вам отслеживать витамины и минералы, которые вы потребляете из кедровых орехов, и помочь вам достичь своих целей в отношении здоровья / фитнеса.