Чем полезен черный инжир | Полезные статьи на блоге Беккер
У инжира есть несколько названий: фига, смоковница или винная ягода. В его плодах большое содержание сахара, поэтому этот сладкий плод используется в производстве вина. Инжир попал к нам из восточных стран. В Китае он носит название «ухуа-го», что дословно переводится как «плод без цветка». И хотя цветки у этого растения есть, но они довольно странно выглядят: напоминают соцветие в форме груши с дырочкой.
Этот ароматный плод имеет очень давнюю историю и известен во всем мире. В Индии, например, смоковница считается священной, а в Древней Греции – он символизировал богиню плодородия Деметру.
Существует два основных вида инжира: белый и черный. По своим свойствам они мало чем различаются между собой. Но мы рассмотрим, чем полезен именно черный инжир.
Польза и противопоказания
Черный инжир можно назвать источником множества полезных веществ. В сушеном виде он содержит белки, глюкозу, железо, кальций, массу витаминов. В составе сушеного фрукта есть пектиновые вещества и органические кислоты. Один плод — это суточная доза клетчатки.
Авиценна говорил, что инжир – это продукт для пожилых людей, ведь он способен вылечить некоторые заболевания старости. Благодаря содержанию в фигах полезных веществ, они могут справляться с осложнениями в организме.
- Калий работает на укрепление сердечной и сосудистой систем.
- Жирные кислоты снижают вредный холестерин.
- Клетчатка улучшает работу ЖКТ.
- Пектины помогают эффективно вывести продукты обмена.
- Железо, которым особенно богат черный инжир, помогает справиться с анемией.
- Фиги способствуют выведению избыточного жира, солей и токсинов. Хорошо помогают при артрите.
Сушеные плоды черного инжира можно растолочь и употреблять в виде кофе. Такой напиток полезно пить при стенокардии, воспалениях легких или при бронхите. Молоко с инжиром прекрасно справляется с кашлем. Благодаря своей калорийности, он способен за короткое время восстановить силы.
Но вместе с полезными свойствами есть и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при подагре, острых заболеваниях ЖКТ и сахарном диабете. Зато черный инжир с миндалем позволяет быстро набирать вес, что необходимо людям при истощении.
Особого внимания заслуживает замечательный фермент, входящий в состав черного инжира – фицин. Он способен расщеплять белки в тромбах, что приводит к их рассасыванию. С его помощью снижается свертываемость крови, что очень важно при венозной недостаточности.
Использование инжира
Фицин, содержащийся в фигах, способствует размягчению мяса. Поэтому если вы хотите, чтобы мясо быстрее сварилось или потушилось, то добавьте в кастрюлю этот плод. Он поможет быстрее сварить твердые крупы.
В восточных странах черный сушеный инжир сжигают, золу перемешивают с маслом и получают краску для волос черного оттенка. Такую золу можно смешать с глицерином и получится средство для отбеливания и укрепления зубов. В свежем виде черный инжир способен успокаивать зубную боль, если втереть в десны немного его мякоти.
В фиговых листьях содержится млечный сок. Он помогает вывести бородавки и следы татуировок. Эфирные масла обладают бактерицидным и антигрибковым действием. Отвар из высушенных листьев инжира благоприятно действует при энтеритах и кашле. Если в состав крема входит инжир, то это гарантирует смягчение кожи и снятие зуда. Но следует помнить, что такой крем не используют перед выходом на солнце, так как кожа будет особо чувствительна к ультрафиолету.
В свежем виде инжир можно хранить не долго, всего лишь дня три. Поэтому его лучше засушить. Такие плоды используются в различных блюдах, выпечке и десертах.
Опубликовано: 07 сен 2015
Просмотров: 12317
(Голосов: 3889, Рейтинг: 4.6)
Чем полезен сушеный инжир для женщин, как его заготавливать и хранить
Одно из древних культурных растений – инжир упоминается в Библии. Листьями фигового дерева прикрывались первые люди – Адам и Ева. Соплодия инжира – кладезь витаминов, минеральных веществ. Богатый химический состав винной ягоды, так называют сушеный инжир, положительно действует на многие процессы, происходящие в человеческом организме. Особенно полезна ягода для женщин.
Очень часто при сушке многие плоды теряют свои полезные свойства. Но к инжиру это не относится. Питательность ягоды после ее высушивания увеличивается, недаром ей питались воины во время походов Александра Македонского. Да и свежие ягоды смоквы сохранить трудно, поэтому их лучше высушить. Лакомиться сушеными плодами можно в течение целого года до нового урожая.
Содержание:
Состав и польза для женщин
В сушеных плодах фигового дерева, или смоквы, сохраняется много витаминов. Особенно богаты плоды витамином А, фолиевой кислотой, чуть меньше в них витамина Е. Из минералов в смокве достаточно магния, железа, фосфора, а калия почти столько, сколько в орехах. Винную ягоду ценят за большое содержание – около 70 процентов – глюкозы, сахарозы. Пектин в составе инжира увеличивает питательность соплодий, способен нормализовать обмен веществ.
Для женского организма сушеные ягоды особенно полезны:
- Сохранить баланс химических элементов в период критических дней помогают съеденные несколько ягод смоквы. Так как в них содержится кумарин, то кровь разжижается, облегчая состояние женщины.
- Анемия – одно из частых заболеваний женщины в период беременности. Именно употребление сушеного инжира позволит улучшить состав крови.
- К свойствам винной ягоды относят стимуляцию процесса лактации, поэтому в период кормления съедают по две-три штуки в день. Излишнее увлечение может отрицательно отразиться на пищеварительной системе ребенка.
- Для тех, кто страдает от повышенной массы тела, винная ягода станет лучшим помощником в похудении. Включение в рацион инжира позволит быстро насытиться, поможет исключить из меню конфеты, сладости. Ягоды смоквы легко их заменят во время перекуса.
- Для очищения организма женщины от шлаков и токсинов используют сушеные плоды фигового дерева. В них столько клетчатки, что после поедания даже двух ягод в день, потребность в ней отпадет. А пищевые волокна ягоды избавят от запоров, наладят обмен веществ.
- Симптомы варикозного расширения вен протекают у женщин особенно тяжело. Сушеные смоквы восполняют дефицит калия в организме, избавляют от отеков, судорог в икроножных мышцах.
- Полезен инжир при простудах, ангинах. Сухие плоды инжира, настоянные на молоке, используют для полоскания горла.
- В мякоти сушеного инжира находится много косточек. В измельченном виде ее применяют как скраб для отшелушивания омертвевших клеток кожи, омоложения лица.
Положительное влияние плодов фигового дерева на женский организм описывал еще Авиценна.
Вред и противопоказания
Но некоторым женщинам придется отказаться от инжирного лакомства в том случае, если они страдают острой формой язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Щавелевая кислота в составе плодов будет раздражать стенки органов пищеварительного тракта, усиливая болевые ощущения.
Запрещено употреблять сушеный инжир при панкреатите.
Большое количество глюкозы не даст насладиться инжиром лицам с сахарным диабетом. Хотя в плодах смоквы нет эфирных масел, но аллергикам необходимо включать в рацион винную ягоду с осторожностью.
Какую бы пользу ни несла организму женщины ягода фигового дерева, надо соблюдать меру в ее употреблении.
Заготовка инжира, правильное хранение
Так как инжир растет только в теплых странах, то плоды свежими поступают в торговую сеть короткий срок: или в июле, или в сентябре. Зрелость ягоды определяют по раскрытию плода снизу на четыре части. Сушку плодов производят под навесом, где они хорошо проветрятся. Мыть перед высушиванием смоквы не рекомендуют.
Само название ягоды говорит о том, что она может бродить, как молодое вино. Избежать этого можно, опустив на секунду-две плоды в кипящий сироп. Теперь остается их разложить на решетки и поместить в хорошо проветриваемое помещение. После недельного подвяливания ягоды сплющивают, нанизывают на нитку и подвешивают на солнце. Некоторые ягодную связку размещают над включенным газом или кладут в духовку. После сушки плоды помещают в бумажный пакет, сохраняя в шкафу.
Существуют и такие способы хранения смоквы:
- Темный сорт инжира подсушивают и складывают в герметичные пакеты и кладут в морозильную камеру.
- Повидло готовят, пропустив ягоды через мясорубку вместе с лимоном. Добавив в приготовленную массу сахар, варят на медленном огне двадцать – сорок минут. Хранят повидло в банках. На килограмм ягод берут 700 грамм сахара.
- Из сушеной смоквы готовят вино с добавлением нескольких ягод черники. Килограмм инжира заливают десятью литрами теплой воды и ставят на десять дней в темное место.
Все виды хранения винной ягоды позволят наслаждаться ее полезными свойствами долгое время.
Больше информации можно узнать из видео:
Витамины, минералы и пищевые волокна: чем полезен инжир
Наливаем молоко в блендер, добавляем инжир: 5 минут – и народное средство от кашля готово. Рецепт Анастасия узнала от своей мамы. Вкусный теплый напиток не раз выручал семью Анастасии Логвиненко в сезон простуд.
«Мы используем инжир с конца июля по сентябрь. Когда не дай бог ребенок заболевает или кто-то из нашей семьи, тогда используем как чудо-средство от кашля», – рассказывает хозяйка.
Из-за высокого содержания витаминов, минералов и органических кислот инжир оказывает на организм общеукрепляющее действие. Об этом знала еще древняя медицина. Но достоинства плодов фигового дерева на этом не заканчиваются. Главная польза инжира заключается в пищевых волокнах – они помогают наладить пищеварение и просто незаменимы для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
«Из всех минеральных веществ там больше всего содержится калия: он полезен для сердечно-сосудистой системы. Он выводит также лишнюю жидкость – может быть полезен и для почек», – пояснила ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” Алла Погожева.
При этом инжир довольно калорийный: в 100 граммах сушеных плодов содержится 250 килокалорий. Лучше всего покупать свежий: в одной ягоде их всего 70. При выборе плодов нужно ориентироваться в первую очередь на цвет: белый считается более сладким, но темные сорта – фиолетовые, черные – содержат в два раза больше антиоксидантов.
У нас инжир не очень популярен, может, потому что его не умеют выбирать. Между тем, это совсем не трудно. Спелый инжир можно определить по его кожуре: она должна быть мягкой, но упругой.
«Мы на него нажимаем – если он нажимается и при этом сохраняет форму, значит, инжир спелый. Есть можно прямо с кожурой, потому что именно в ней содержится больше всего фицина – фермента из латекса растений, который обладает антибактериальным эффектом», – рассказала нутрициолог Екатерина Голубовская.
Урожай инжира собирают с августа и до октября. Так что сейчас самое время разнообразить им свое меню.
Инжир: 10 фактов, доказывающих его невероятную пользу
Появление сладкого инжира в августе и сентябре многие ждут с нетерпением: сладкий необычный фрукт приносит не только вкусовое наслаждение, но и много пользы.
Эти 10 фактов об инжире докажут, что включить его в свой рацион нужно обязательно.
1. Инжир содержит очень много клетчатки, которая положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и нормализует своевременный вывод токсинов из организма.
2. В плодах инжира содержится большое количество витаминов и микроэлементов – магний, калий, железо, кальций, витамины группы В. А потому инжир полезен для нервной системы и работы мозга.
3. Сушеный инжир надолго дарит чувство сытости, поэтому рекомендован в качестве перекуса всем, кто пытается сбросить лишний вес. Концентрация полезных веществ и витаминов в сушеном инжире гораздо выше, чем в свежем.
Читай также: Влияние инжира на здоровье человека
4. В сушеном инжире содержится галловая кислота, которая обладает бактерицидными свойствами. Она помогает восстанавливать микрофлору кишечника и помогает при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
5. В Японии инжир используют для лечения онкологических заболеваний — считается, что этот фрукт приостанавливает размножение злокачественных клеток, рассасывая саму опухоль.
6. Инжир – источник пектина, а потому этот фрукт поможет при восстановлении после травм костей и суставов, поможет заживлению и восстановлению соединительной ткани.
7. Плоды инжира содержат фицин, который снижает свертываемость крови. Это важно для профилактики образования тромбов. А сушеные плоды содержат большую концентрацию полифенолов и флавоноидов, которые помогают очищать кровь от холестериновых бляшек.
8. Инжир используют как жаропонижающее средство во время простуд, особенно осложненных инфекциями органов дыхания. Фига обладает антисептическими свойствами при применении как внутрь, так и наружно в качестве примочек.
9. Инжир считается источником для молодости кожи. Мякотью инжира протирают лицо и шею, он также входит в состав действенных косметических средств. Для увлажнения и питания кожи важно употреблять инжир внутрь.
Читай также: Бабушка всегда права или Чем полезно топленое молоко
10. Инжир занимает второе место после орехов по рекордному содержанию калия в составе, что делает его полезным для работы сердечно-сосудистой системы.
Будьте здоровы!
Польза инжира для организма. Какие витамины в инжире (фиге)?
Польза инжира для здоровья обширна и заключается в его использовании в качестве средства для лечения сексуальной дисфункции, расстройств желудка, сахарного диабета, запоров, бронхита и астмы. Этот фрукт также возможно использовать в качестве быстрого и здорового средства набора веса при восстановлении после тяжёлых заболеваний.
Инжир является сезонным фруктом, доступным не в любой месяц года, однако, сушёный инжир имеется в продаже в всегда. Он и является аналогичным заменителем свежих плодов. Инжир заключает в себе массу полезных свойств, благодаря присутствию в нём большого количества полезных питательных веществ, включая витамины А, В1, В2, кальций, железо, фосфор, марганец, натрий, калий и хлор.
Состав
В каждых трёх плодах инжира среднего размера содержатся 5 граммов полезной клетчатки. Это довольно высокая концентрация клетчатки среди фруктов и ягод, что позволяет при регулярном употреблении фиг, поддерживать в нормальном состоянии работу кишечника, предотвращая запоры и нарушения регулярной деятельности кишечника.Инжир часто рекомендуют для людей страдающих лишним весом, так как нерастворимые пищевые волокна, также помогают стабилизировать процессы обмена веществ, участвуя в выведении токсинов. Однако, для этого достаточно лишь нескольких плодов в день, так как фиги обладают высокой калорийностью, а их переедание только приведёт к обратному эффекту.
Инжир в обилии содержит пектин, который представляет собой полезную растворимую клетчатку. Пектин, следуя через пищеварительную систему, впитывает избыточные скопления холестерина и переносит его в выделительную систему, удаляя из организма. В качестве растворимого волокна, пектин также благотворно воздействует на функционирование кишечника.
Инжир может оказать небольшой слабительный эффект, так как он является одним из самых высококалорийных волокнистых продуктов. Наличие большого количества клетчатки в рационе способствует профилактике некоторых видов рака брюшной полости, а также рака толстой кишки.
Чем полезен инжир (фиги)
В инжире содержатся полезные жирные кислоты омега-3, омега-6, фенол, которые уменьшают риск развития ишемической болезни сердца. Кроме того, листья фигового дерева давно используются в народной медицине разных стран. Листья инжира оказывают ингибирующее действие в отношении триглицеридов в организме человека, которые в свою очередь, являются важным фактором развития различных сердечных заболеваний.
Инжир рекомендуется в качестве полезного продукта с высоким содержанием клетчатки, при сахарном диабете и способствует функциональному контролю за этим заболеванием. Инжир богат калием, который помогает регулировать количество сахара, абсорбирующегося в организме после приёма пищи. Большое количество калия может гарантировать, что уровень сахара в крови будет резко изменяться гораздо реже, поэтому инжир может помочь диабетикам, жить в более стабильных условиях.
Фиги полезны при профилактике гипертонии, благодаря высокому содержанию калия и низкому — натрия. Человек обычно получает натрий в виде пищевой соли, но при низком содержании в организме калия, натрий может привести к развитию гипертонии. Этот факт делает инжир идеальным средством защиты от возникновения и последствий гипертонической болезни, а также полезным для стабилизации нервной деятельности.
В листьях инжира содержатся природные химические вещества, делающие их полезным компонентом для чая, употребляемого для лечения различных респираторных заболеваний, бронхита. Такой чай, к тому же, используется в качестве средства облегчения симптомов у больных бронхиальной астмой.
В течение многих столетий фиги рекомендовались в качестве полезного действенного средства лечения сексуальной дисфункции: бесплодия, выносливости, эректильной дисфункции. Инжир является важной частью мифологии и культуры, и чаще всего упоминается как мощный сексуальный стимулятор. Его действительные способности в качестве афродизиака находятся под большим вопросом, но большое количество ценных витаминов и минералов могут дать резкий приток сил и жизненной энергии, что могло ошибочно восприниматься людьми в качестве сексуального пробуждения.
Стоит отметить, ощутимую пользу инжира для укрепления костей. Инжир богат кальцием, участвующим в формировании костной ткани, зубов и снижающим риск развития остеопороза. Фиги также содержат фосфор, стимулирующий образование костных клеток при наличии повреждений или разрушении костей.
Витамины и минералы
Какие витамины содержатся в 50 граммах плодов инжира:
- Витамин А 71 МЕ
- Витамин С 1.0 мг
- Витамин Е (альфа токоферол) 0.1 мг
- Витамин К 2.3 мкг
- Ниацин 0.2 мг
- Витамин В6 0.1 мг
- Фолат 3.0 мкг
- Пантотеновая кислота 0.1 мг
- Холин 2.3 мг
Какие минералы содержатся в 50 граммах плодов инжира:
- Кальций 17.5 мг
- Железо 0.2 мг
- Магний 8.8 мг
- Фосфор 7.0 мг
- Калий 116 мг
- Натрий 0.5 мг
- Цинк 0.1 мг
- Марганец 0.1 мг
- Селен 0.1 мкг
полезные свойства, калорийность. Чем полезен инжир
Плоды инжира содержат множество полезных веществ – фруктозы и глюкозы, клетчатки, пектинов, органических кислот. В составе мякоти плодов инжира присутствует несколько необходимых витаминов – А, С, В1 и В2.
Мякоть плодов насыщена и микроэлементами – калием, натрием, железом и прочими. Содержание этих веществ в совокупности позволяет широко использовать полезные свойства инжира в народной медицине. Калорийность инжира составляет 56 килокалорий. Перечислим лишь некоторые способы применения инжира.
Полезные свойства инжира
Водный или молочный отвар инжира используют для облегчения состояния человека при простудном заболевании, воспалительных процессах в органах дыхания. Отваром полощут ротовую полость и горло при воспалении десен и ангине разной степени тяжести. Употребление плодов инжира улучшает работоспособность желудка и почек, служа мочегонным средством. Особенно полезен инжир при сердечно-сосудистых заболеваниях, ибо плоды обогащены калием, уменьшающим напряжение кровеносных сосудов, расширяющим и расслабляющим их. Инжир эффективно профилактирует гипертонию и весьма полезен для облегчения симптомов венозной недостаточности.
В сушеном или вяленом виде инжир является, прежде всего, пищевым продуктом высокой питательности. Полезные свойства инжира сушёного проявляется в эффективном понижении жара и усилении потоотделения при простудных заболеваниях.
Фицин – фермент, который содержится в инжире, – уменьшает свертываемость крови, стимулируя рассасывание тромбов. Инжир уменьшает силу сердцебиений, являясь в то же время превосходным кроветворным средством, поэтому употребление плодов инжира оптимально при заболеваниях печени и селезенки, а также при анемии. Млечный сок плодов инжира, принимаемый внутрь, изгоняет почечный песок. Приём сока рекомендуется при возникновении опухолей и гнойников, которые тяжело и трудно рассасываются. Употребление плодов инжира производит лёгкий слабительный эффект. Плоды инжира, вымоченные в оливковом масле, принимают утром натощак, предупреждая запоры.
Противопоказания инжира
Противопоказан инжир только при острых фазах воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта и при сахарном диабете.
Салат из инжира и груши (видеорецепт)
Автор: Светлана Пономарева
Инжир: полезные свойства, состав, противопоказания | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Описание инжира:
Инжир (фига, фиговое дерево, смоковница, винная ягода) известен людям с древних времен. Фиговое дерево является деревом долгожителем и может до 200 лет приносить плоды. Инжир является не только очень вкусным продуктом, но и благодаря своим целебным свойствам очень полезным для здоровья человека. Существует около 400 видов инжира, которые произрастают на Кавказе, Ближнем Востоке, в Крыму, Средиземноморье, Средней Азии, европейской и южной части России. Плоды инжира бывают фиолетовыми, красноватыми и желтоватыми. Свежие плоды хранятся очень недолго, поэтому после сбора инжир сразу сушат и вялят.
Состав инжира:
Инжир, как и большинство овощей, фруктов и ягод содержит очень большое количество полезных для здоровья человека веществ. Свежий инжир в зависимости от сорта содержит до 24% сахаров (в основном фруктоза и глюкоза, сахароза в малом количестве), до 80% воды, а также белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины А, С, группы В, макро и микроэлементы – калий (по количеству калия уступает только орехам), кальций, натрий, железо (больше чем в яблоках), магний, фосфор.
Калорийность инжира:
Калорийность свежих плодов инжира составляет всего около 50 ккал, а вот калорийность сушеного инжира намного выше – около 250 ккал. Также в процессе сушки инжира в нем значительно увеличивается количество белков и сахаров.
Полезные свойства инжира:
- Инжир помогает избавиться от усталости и переутомления, прибавляет сил человеку.
- Очень полезен для мозга и мыслительной деятельности.
- Способствует снижению уровня холестерина в крови.
- Инжир снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Рекомендуют употреблять инжир людям страдающим анемией.
- Инжир полезен при тромбозах и тромбофлебитах.
- Инжир хороший помощник в борьбе с простудными заболеваниями, он обладает жаропонижающим и потогонным свойствами, а также помогает при болях в горле и восполительных процессах дыхательных петей. Инжир заливают горячим молоком, настаивают и этот отвар принимают перед едой.
- Также инжир рекомендуют употреблять при бронхиальной астме.
- Инжир обладает мочегонным свойством.
- Инжир (сироп и варенье из инжира) обладает легким слабительным действием.
- Инжир помогает при заболеваниях печени и селезенки.
- Свежий инжир способствует снижению уровня сахара в крови. Но сушеный инжир противопоказан людям с сахарным диабетом.
- Инжиром лечат мозоли, нарывы и незаживающие ранки прикладывая разрезанный плод или кашицу из инжира на ночь.
- Инжир полезен для кожи. Из него можно делать маски, лосьоны, настои для лица.
- Инжир полезен для волос. Из него делают маски, которые укрепляют волосы.
Противопоказания инжира:
Инжир противопоказан при панкреатите, подагре и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сушеный инжир также противопоказан при ожирении и сахарном диабете.
О других полезных для здоровья человека продуктах вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты»
И еще немного об инжире:
…
Польза для здоровья сушеного инжира из Калифорнии
Какая польза для здоровья от инжира
Когда вы едите сушеный инжир Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Figs, вы получаете пользу от сушеного инжира для здоровья. Независимо от того, любите ли вы ароматный инжир в качестве закуски или в своих любимых рецептах, сушеный инжир является отличным источником пищевых волокон, богатством важных минералов, таких как калий, железо и кальций, а также полезными для здоровья антиоксидантами и сложными углеводами.
Пищевая ценность сушеного инжира
Калифорнийский сушеный инжир темно-фиолетового цвета Mission и янтарного цвета Goldens — отличный источник пищевых волокон и отличный способ получить рекомендуемую суточную норму пищевых волокон.Клетчатка, которая содержится в таких продуктах, как инжир, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.
Сколько сушеного инжира нужно съесть в день
Небольшая горсть, примерно 3-5 сушеных инжиров в зависимости от сорта, обеспечивает 5 граммов пищевых волокон или 20% дневной нормы. Преимущества сушеного инжира заключаются в том, что он является богатым источником клетчатки и содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Сушеный инжир (унция на унцию) содержит больше пищевых волокон, чем большинство других распространенных фруктов.Увеличьте потребление калия, выбирая продукты с калием, который может помочь снизить артериальное давление и содержится во фруктах, например, инжир.
Dried Figs Nutrition
Питательные вещества сушеного инжира делают его причиной, по которой можно попробовать эту полезную закуску. Поскольку инжир является полноценным источником важных питательных веществ и не содержит жира, холестерина или натрия, он помогает вам соответствовать сегодняшним диетическим рекомендациям, установленным Министерством сельского хозяйства США. Ежедневный образ жизни, направленный на баланс калорий, осознанный выбор продуктов питания и физическая активность, может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес, снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.Почему вы едите сушеный инжир для здоровья? Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе сушеного инжира.
Фото Кэролайн О’Нил, RDПротивовоспалительное действие в сушеном инжир
Сушеный инжир: продукты для борьбы с воспалением и фрукты для борьбы с воспалением
Фото Лорен Твигге, RDКальций в сушеных инжирах
Какие продукты содержат кальций : Сушеный инжир
Фото Энни Зигфрид, RDВитамин К + кальций с сушеным инжиром
Как витамин К и кальций в инжир для здорового ухода за костями
фото Мелани Флинн, RDУглеводы в сушеном инжир
Углеводы в инжир: Причины, по которым вы должны их есть
фото Найири ХатчадурянПольза для здоровья от употребления инжира
Полезен ли инжир для вас?
Продукты в средиземноморской диете: сушеный инжир
Из любви к инжиру: Пищевая ценность инжира
Пищевая ценность инжира
Волокно в сушеном инжире
Что следует знать о волокне в питании FIgs
Подготовка: Идеи по увеличению клетчатки с помощью инжира
Калий в сушеном инжире
Найдите его в инжирах: калий в сушеном инжире
фото Энн Мони, RDКак есть сушеный инжир
Яблоко и инжир с корицей Ночной овес
Чаши йогурта с корицей и инжиром
Смузи с кремом из фиговых волокон
Инжир Шарики для закусок из льняного семени
Шарики с сушеным рисом в шоколаде
Суперпродукт июля: инжир | Честный
Есть тенденции в области пищевых продуктов и основные продукты питания.Инжир попадает в последнюю кулинарную категорию. Фрукт, похоже, оставался популярным с незапамятных времен. Согласно The Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition доктора Шелдона Маргена и Дейла А. Огара, «Адам и Ева, как говорили, облачились в фиговые листья, поэтому можно предположить, что они также ели фрукты в Эдемский сад. Древние египтяне знали, что инжир — чрезвычайно питательный фрукт, и в Греции первые олимпийцы не только смаковали его, но и носили как медали за свои достижения.«Они действительно первая конфета природы.
Инжир, считающийся плодом фикуса, технически представляет собой стебель с полыми концами, на котором находятся сотни перевернутых цветов. Когда вы разрезаете один, то на самом деле видите несколько отдельных плодов, на каждом из которых есть одно семя! Они родом из Средиземноморья и до сих пор часто встречаются в традиционных блюдах этого региона. Инжир, как правило, сладкий и мягкий, его можно есть как целиком, так и в сыром виде, однако почти 90% урожая инжира в мире продается в виде сушеных фруктов (затем их едят или регидратируют для использования в кулинарии).
Инжир сегодня является популярным суперпродуктом, потому что в целом его пищевая ценность весьма впечатляет. В них самое высокое содержание минералов и клетчатки из всех обычных фруктов, орехов или овощей. Одна порция инжира (свежего или сушеного) обеспечивает 6% дневной нормы кальция и железа и 7% дневной нормы калия. Инжир — отличный источник пищевых волокон (1 порция обеспечивает 5 граммов клетчатки — 20% дневной нормы!). Фрукты также богаты антиоксидантами, количество которых увеличивается по мере созревания.И все это примерно от 20 до 40 калорий на рис. Неудивительно, что их называют «почти идеальным плодом природы».
Однако несколько предостережений относительно инжира. Инжир — очень безопасный продукт, но он обладает легким слабительным действием, и его не следует употреблять в избытке, особенно в сушеном виде. (Если у вас запор, съешьте несколько этих вкусных фруктов, и все будет хорошо!) Инжир входит в небольшое количество продуктов, содержащих измеримое количество оксалатов — естественного вещества, которое содержится в растениях, животных и людях. существа.Когда оксалаты становятся слишком концентрированными в жидкостях организма, они могут кристаллизоваться и вызывать проблемы со здоровьем. По этой причине люди с уже существующими и нелеченными проблемами почек или желчного пузыря могут не есть инжир и обсудить со своим врачом, какие еще продукты содержат оксалаты.
А теперь попробуйте приготовить суперпродукт этого месяца по этому замечательному рецепту:
Жареный свежий инжир с козьим сыром и бальзамическим сокомИнгредиенты (по возможности используйте органические)
- 12 свежих инжира, нарезанных продольно
- 1 столовая ложка органического масла
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки меда
- 2–3 унции свежего козьего сыра
- морская соль
Проезд
1.Разогрейте духовку до 400ºF.
2. Пока духовка разогревается, в маленькой кастрюле растопите масло вместе с бальзамическим уксусом, медом и щепоткой соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 5 минут или пока не загустеет.
3. Выложите инжир разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером с форму для пирога. Сверху на каждый инжир положите 1 чайную ложку козьего сыра. Сбрызните инжир смесью бальзамического уксуса.
4. Запекать в духовке до мягкости 10–15 минут.
5. Разложить на блюде и посыпать морской солью.
Наслаждайтесь. И дайте нам знать, как включить этот суперпродукт в свой рацион!
6 фантастических преимуществ инжира для здоровья
Нажмите, чтобы оценить этот пост!
[Всего: 1 Среднее: 5]Индейцы и их любовь к сухофруктам за гранью воображения. Каждый фестиваль или особый случай не обходится без разнообразных сухофруктов.Что делает эту восхитительную связь еще сильнее, так это то, что они обладают огромной пользой для здоровья. Сегодня в этой статье мы поговорим об одном таком королевском сухофрукте — Анжир или Рис.
. Что такое инжир?Инжир, широко известный как анжир, является плодом фикуса, входящего в семейство шелковичных. Свежий инжир обычно мягкий от середины и сопровождается хрустящими семенами. Эта уникальная текстура делает его отличным фруктом, которым можно наслаждаться таким, какой он есть. Большинство из нас помнят инжир или анжир в виде сухих фруктов, когда семена становятся более хрустящими, а мякоть высыхает.Свежий инжир бывает сезонным и скоропортящимся. Сушеный анжер можно употреблять круглый год. Они часто являются частью здорового питания в качестве замены столового сахара и, таким образом, действуют как естественный подсластитель.
Пищевая ценность инжира:Инжир — естественный источник сахара, растворимой клетчатки и множества минералов. Единственный минерал, который очень важен для всех нас, и в основном для растущих женщин, — это железо. И свежий, и сухой инжир — отличный источник железа. Инжир является источником питательных веществ, таких как калий, кальций, магний, медь, антиоксидантов, таких как витамин А и витамин L, которые могут способствовать общему здоровью и хорошему самочувствию.
Интересный факт: Было замечено, что инжир из-за своей высокой щелочности может помочь людям бросить курить, уменьшив их желание курить.
Польза инжира для здоровья:1:
Помогает избавиться от запора:Инжир считается старинным средством от запора и, таким образом, помогает питать кишечник. Инжир действует как естественное слабительное из-за высокого содержания растворимой клетчатки.Таким образом, облегчает процесс переутомления кишечника. Попробуйте съесть на пустой желудок 2–3 сушеных инжира, чтобы облегчить запор.
2:
Может помочь похудеть:Анжир, богатый клетчаткой, может быть идеальной закуской или полдником, особенно для тех, кто следит за весом. Сушеный анжир — отличная питательная закуска. 2 или 3 сушеных инжира позволят вам дольше чувствовать себя сытым, и это поможет сократить промежутки между двумя приемами пищи.
3:
Может контролировать артериальное давление:Потребление фаст-фуда увеличивается день ото дня, и это может привести к проблемам с высоким кровяным давлением .Высокое кровяное давление часто приводит к дисбалансу уровня калия в организме. Инжир, являющийся хорошим источником калия, может естественным образом улучшить уровень калия и, таким образом, может контролировать кровяное давление.
4:
Может улучшить пищеварение:Инжир — отличный источник пребиотиков. Пребиотики могут поддерживать функцию пробиотиков, которые могут помочь улучшить процесс пищеварения и общее состояние кишечника. Будучи богатым клетчаткой, он также увеличивает объем стула, обеспечивая нормальное опорожнение кишечника.
5:
Инжир для плодородия:Инжир считался любовным фруктом с древнегреческих времен, где инжир считался символом плодородия. Позже это было исследовано и было признано истиной из-за высокого содержания в нем железа. Железо играет важную роль во всем процессе овуляции у женщин. У мужчин низкий уровень железа может повлиять на качество и подвижность сперматозоидов. Даже сегодня его часто употребляют с молоком, чтобы улучшить репродуктивное здоровье.
7: может улучшить здоровье сердца:Обладая высоким содержанием клетчатки и калия, он помогает выводить излишки жира из организма и выводить из сердца давление.Это может значительно улучшить здоровье вашего сердца. Наряду с этими двумя функциями, инжир также является отличным источником антиоксидантов, которые не только уменьшают количество свободных радикалов, но также помогают снизить уровень триглицеридов и плохого холестерина. Поэтому укрепляет сердце и позволяет ему жить дольше.
Использование инжира:На рынке легко найти как свежий, так и сушеный инжир. Свежий инжир сезонный, и его можно увидеть на рынке в период с июля по сентябрь.Сушеный инжир доступен круглый год. Их можно есть сырыми или приготовленными. Вы можете полакомиться инжиром, сделав из него молочный коктейль или смузи.
Сделайте питательный батончик из инжира и орехов. Или, готовя овес во время завтрака, просто добавьте немного нарезанного инжира и наслаждайтесь силой. Они также используются в качестве натурального подсластителя в пирогах, пудингах, джемах, закусках и т. Д.
Свежий инжир скоропортящийся и должен быть употреблен в течение нескольких дней после покупки. Сушеный инжир легко хранится месяц при комнатной температуре и даже более длительное время в холодильнике.
Ключевые вынос:Инжир, широко известный как Анжир, принадлежит к семейству шелковичных. Это плод с высоким содержанием питательных веществ. Его клетчатка, калий и антиоксиданты могут помочь контролировать кровяное давление, улучшить пищеварение, помочь в похудании, защитить сердце, предотвратить запоры, лечить репродуктивные проблемы, а также поддерживать крепкие суставы.
Инжир — это жизнерадостный фрукт, который можно смаковать как сырым, так и приготовленным, или смешать с вашим любимым деликатесом.Обязательно наслаждайтесь этим фруктом в умеренных количествах, потому что все лишнее может нанести вред вашему организму.
Подробнее о: 10 трав и специй для снижения высокого кровяного давления
Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.
8 удивительных преимуществ сушеного инжира
Вы можете наслаждаться сушеным инжиром круглый год, а также наслаждаться его многочисленными преимуществами для здоровья благодаря его уникально плотному питательному составу.
Что такое сушеный инжир?
Сушеный инжир — это сушеный плод инжира, который растет на фиговом дереве, который в науке известен как Ficus carica . В то время как свежий инжир довольно популярен благодаря своей сочной, сочной текстуре, это довольно нежные фрукты, которые доступны лишь в течение короткого периода времени каждый год.Свежий инжир годен только в течение 1-2 недель после сбора, и лучше всего его есть в течение нескольких дней. [1]
Сушеный инжир, напротив, можно смаковать круглый год. Они также легко доступны во многих частях мира и имеют гораздо более длительный срок хранения, чем свежий инжир. Это ближневосточный фрукт, но сейчас он широко экспортируется в остальной мир. Сушеный инжир получают путем сушки на солнце или путем обезвоживания, чтобы удалить лишнюю воду, оставляя после себя богатую клетчаткой и питательными веществами закуску.
Инжир можно употреблять в свежем или сушеном виде. Фото: Shutterstock
| Размер порции: 100 г 1 чашка (149 г) 1 инжир (8,4 г) | ||
|---|---|---|
| Пищевая ценность | ||
| Вода [г] | 30,05 | |
| Энергия | 249 | |
| Энергия [кДж] | 1041 | |
| Белок [г] | 3.3 | |
| Общий липид (жир) [г] | 0,93 | |
| Зола [г] | 1,86 | |
| Углеводы, по разнице [г] | 63,87 | |
| , пищевые волокна, всего | г] | 9,8 |
| Сахаров, всего, включая NLEA [г] | 47,92 | |
| Сахароза [г] | 0,07 | |
| Глюкоза (декстроза) [г] | [g]22.93 | |
| Галактоза [г] | 0,13 | |
| Крахмал [г] | 5,07 | |
| Кальций, Ca [мг] | 162 | |
| Магний, Mg [мг] | 68 | |
| Фосфор, P [мг] | 67 | |
| Калий, K [мг] | 680 | |
| Na Na 10 | ||
| Цинк, Zn [мг] | 0.55 | |
| Медь, Cu [мг] | 0,29 | |
| Марганец, Mn [мг] | 0,51 | |
| Селен, Se [мкг] | 0,6 | |
| 1,2 | ||
| Тиамин [мг] | 0,09 | |
| Рибофлавин [мг] | 0,08 | |
| Ниацин [мг] | 0,62 | [мг] 0.43 |
| Витамин B-6 [мг] | 0,11 | |
| Фолат, всего [мкг] | 9 | |
| Пищевой [мкг] | 9 | |
| ] | 9 | |
| Холин, общий [мг] | 15,8 | |
| Бетаин [мг] | 0,7 | |
| Каротин, бета [мкг] | 6 | 10 |
| Лютеин + зеаксантин [мкг] | 32 | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] | 0.35 | |
| Токоферол, бета [мг] | 0,01 | |
| Токоферол, гамма [мг] | 0,37 | |
| Токоферол, дельта [мг] | 0,03 | |
| Витамин К (филлохинон) [мкг] | 15,6 | |
| Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] | 0,14 | |
| 14: 0482 902 0,040 | 16: 0 [г]0.11 | |
| 18: 0 [г] | 0,03 | |
| Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] | 0,16 | |
| 16: 1 [г] | 0 | 0,16 |
| Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] | 0,35 | |
| 18: 2 [г] | 0,35 | |
| Триптофан [г] | 0,02 г] | 0,09 |
| Изолейцин [г] | 0.09 | |
| Лейцин [г] | 0,13 | |
| Лизин [г] | 0,09 | |
| Метионин [г] | 0,03 | |
| Цистин | 0,08 | |
| Тирозин [г] | 0,04 | |
| Валин [г] | 0,12 | |
| Аргинин [г] | 0,08 | |
| Аланин [г] | 0,13 | |
| Аспарагиновая кислота [г] | 0,65 | |
| Глутаминовая кислота [г] | 0,3 | |
| Glyc | Пролин [г] | 0,61 |
| Серин [г] | 0,13 | |
| Источники включают: USDA [2] | ||
Сушеный инжир
питательные вещества диапазон, включая высокий уровень белка, углеводов, кальция, витамина К, калия, железа и магния.Что касается пищевых волокон, сушеный инжир содержит больше пищевых волокон, чем любые другие фрукты. Половина стакана инжира, что составляет около 9 сухофруктов, содержит чуть менее 200 калорий и почти не содержит жира. Эти сухофрукты также содержат различные антиоксиданты и активные ингредиенты, которые еще больше укрепят ваше здоровье. Также присутствуют следовые количества омега-6 жирных кислот, глутаминовой кислоты и линолевой кислоты. [3] Преимущества сушеного инжира
Наиболее важные преимущества сушеного инжира для здоровья включают его способность укреплять кости, снижать кровяное давление, оптимизировать пищеварение, способствовать снижению веса и регулировать симптомы диабета.
Уход за кожей
Эти сухофрукты, содержащие большое количество витамина E, витамина C и кальция, могут дать вашей коже столь необходимый заряд энергии. Эти активные ингредиенты могут работать как антиоксиданты, очищая от свободных радикалов и не позволяя им вызывать окислительный стресс, который приводит к появлению морщин, пигментных пятен и других пятен. Он также может улучшить эластичность кожи, чтобы вы дольше выглядели моложе. [4]
Плотность костей
В этих сухофруктах содержится широкий спектр минералов, что может быть хорошей новостью для тех, кто хочет защитить свою плотность костей.С возрастом ваше тело вытягивает минералы из костей, что приводит к ослаблению суставов и увеличению риска остеопороза; такие фрукты могут замедлить этот процесс. [5]
Кровяное давление
Эти сухофрукты с высоким содержанием калия отлично подходят для снижения кровяного давления. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снизить нагрузку на кровеносные сосуды и артерии, тем самым защищая сердечно-сосудистую систему от сердечных приступов, инсультов и атеросклероза, а также снижая риск ишемической болезни сердца. [6]
Иммунная система
Витамин С является ключевым компонентом любой иммунной системы, поскольку он может стимулировать выработку лейкоцитов и укреплять вашу защиту от различных инфекций и чужеродных патогенов. Другие антиоксиданты, содержащиеся в этих фруктах, могут еще больше снизить нагрузку на вашу иммунную систему. [7]
Хроническая болезнь
Хронические заболевания и воспаления — серьезные проблемы, с которыми сталкиваются многие люди, но, увеличивая количество минералов и витаминов, особенно антиоксидантов, вы можете снизить окислительный стресс в своей системе и предотвратить такие вещи, как сердечные заболевания. и ревматоидный артрит. [8]
Снижение веса
Значительное количество клетчатки в этих сухофруктах помогает усилить чувство сытости, предотвращая, таким образом, переедание или ненужные перекусы; При этом следует отметить высокий уровень калорийности и сахара, и этот фрукт следует есть только в умеренных количествах.
Диабет
Хотя содержание клетчатки в этих фруктах способно регулировать высвобождение глюкозы и инсулина в организме, следует учитывать высокую концентрацию натуральных сахаров, особенно если вы страдаете диабетом, согласно исследованию, опубликованному в Международный журнал медицинских исследований и наук о здоровье в 2017 г. [9] [10]
Холестерин
Доказано, что пищевые волокна удаляют избыток холестерина из сердечно-сосудистой системы, тем самым защищая от сердечных заболеваний и образования зубного налета. [11]
Преимущества сушеного инжира, Анжир: Tarladalal.com
преимущества сушеного инжира, преимущества anjeer . Инжир можно есть как в свежем, так и в сушеном виде. Когда наступает сезон свежего инжира, погрузитесь в его сладость и воспользуйтесь его питательными веществами.Но когда не сезон, вы можете попробовать его сушеную форму, известную как Анжир. Оба они не только сладкие на вкус, но и очень питательны, хотя свежие содержат меньше калорий, чем сушеные. Это связано с тем, что сушеный инжир потерял всю влагу, и поэтому для приготовления одной чашки потребуется больше сушеного инжира. Давайте разберемся, какими питательными веществами богаты сушеный инжир… кому следует употреблять это, а кому избегать… ..
Чем полезен сушеный инжир (Anjeer)?
1. Инжир и здоровье пищеварительной системы : 4,9 г клетчатки — это ½ стакана сушеного инжира. Этого с высоким содержанием клетчатки достаточно для увеличения объема и облегчения дефекации. Инжир также богат ферментом «фицином», который способствует его слабительным свойствам. Таким образом, инжир может предотвратить запор. Добавьте в свое меню больше рецептов, богатых клетчаткой.
2. Инжир и здоровье костей : Инжир содержит кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей. Они способствуют образованию костей.Взрослым нужно ок. 1000 мг кальция / сут. Пол стакана сушеного инжира обеспечивает около 8% потребности в кальции. Проверьте рецепт коктейля из инжира и абрикоса вместе с полным списком продуктов, богатых кальцием.
Коктейль из инжира и абрикоса (Рецепт для беременных)
3. Инжир и профилактика рака : Инжир содержит антиоксиданты, называемые «фенолами», которые помогают предотвратить рост раковых клеток. Регулярное употребление сушеного инжира вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, поможет избежать различных видов рака.
4. Инжир и контроль артериального давления : Являясь хорошим источником калия, сушеный инжир может помочь сбалансировать соотношение натрия и калия, тем самым контролируя кровяное давление. Рекомендуется ежедневно употреблять 4700 мг калия в виде диеты. Полстакана сушеного инжира достаточно, чтобы удовлетворить 7% этой потребности. Подробнее о потребностях в калии читайте.
5. Инжир и потеря веса : Да, инжир содержит большое количество клетчатки, которая, несомненно, принесет вам пользу, сохраняя сытость на долгие часы и помогая в потере веса.Попробуйте рецепт Anjeer and Mixed Nut Barfi, который полностью лишен сахара. Но не забывайте, что они тоже калорийны. Так что не переедайте. Принимайте его в ограниченном количестве и желательно рано утром или между утренними приемами пищи, чтобы высвободившуюся энергию можно было сжечь в оставшейся части дня. Узнайте больше о рецептах для похудения.
Анжир и смешанный орех Barfi
6. Инжир и здоровье сердца : Антиоксидантный фенол и клетчатка работают вместе, устраняя свободные радикалы, которые в противном случае повредили бы кровеносные сосуды и спровоцировали сердечные заболевания.Они также служат подходящим способом утолить вашу тягу к сладкому.
Имейте их как есть, они действительно хороши на вкус. В противном случае попробуйте приготовить из него десерт, но без большого количества сахара, как мы это делали в рецепте инжира и кардамона. Ознакомьтесь с полным списком продуктов, полезных для сердца.
Инжир и Кардамон Восторг
Кому следует избегать сушеного инжира (Anjeer)?
Инжир и диабет: Сушеный инжир сам по себе имеет высокое содержание углеводов и гликемическую нагрузку, поэтому их лучше избегать тем, кто страдает высоким уровнем сахара в крови.Обратите внимание на несколько других сладостей, подходящих для диабетиков.
Вы пожилой человек и испытываете проблемы с жеванием?
Не беспокойтесь, сушеный инжир еще может принести пользу…. Замочите от 4 до 5 сушеных инжиров в теплой воде на 1 час, и они станут мягкими и готовы к пережевыванию. Наслаждайся этим!
Информация о пищевой ценности сушеного инжира (Anjeer):
½ стакана нарезанного сушеного инжира — около 50 граммов
RDA означает Рекомендуемая дневная норма.
Энергия — 125 ккал
Белки — 1,6 г
Углеводы — 31,9 г
Жиры — 0,5 г
Клетчатка — 4,9 г
См. Полную информацию о пищевой ценности сушеного инжира в глоссарии сушеного инжира, щелкнув здесь.
Инжир: польза для здоровья и питание
Инжир — отличный источник клетчатки, которая может помочь в борьбе с запорами, диабетом и холестерином.Его богатое кальцием содержание может помочь улучшить здоровье костей. Инжир или анжир могут иметь много других преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и улучшение здоровья кожи, среди прочего.
Что такое инжир (Анжир)?
Инжир — сладкий фрукт с множеством семян и мягкой кожицей, который можно есть спелым или сушеным. Инжир также называют природной конфетой, потому что он богат натуральным сахаром. Это плод фигового дерева (Ficus) , которое является членом семейства шелковичных, обычно встречающихся в Азии.В Индии этот фрукт называется анджир. Сушеный инжир, как и некоторые другие сушеные фрукты, является богатым источником фенольных антиоксидантов и питательных веществ, особенно клетчатки. Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, предполагает, что добавление сушеного инжира к вашему обычному рациону также может помочь преодолеть окислительный стресс, связанный с употреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в газированных безалкогольных напитках. [1]
Посмотреть видео: 8 причин есть инжир
8 причин есть инжир (Anjeer) — потеря веса — одна из них | Органические фактыПосмотрите это видео на YouTube [2]
Типы инжира
Различные сорта фруктов могут иметь разные цвета: фиолетовый, красный, зеленый и золотисто-желтый.Самые популярные виды инжира:
- Черный инжир
- Коричневая индейка
- Инжир Сьерра
- Инжир Калимирна
- Инжир Кадота
Когда сезон инжира?
Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.
Как есть инжир?
Инжир или анжеер сладкие и мягкие, и их паста часто используется в качестве замены сахара.Паста из инжира используется как более здоровый вариант вместо кукурузного сиропа и сахарозы. Инжирную пасту также можно добавлять в пироги, пудинг, торты, различные хлебобулочные изделия и консервы. Органический турецкий инжир считается здоровой закуской. Из него также делают джемы, парфе, соус и энергетические батончики.
Инжир придает салатам сладкий вкус. Фото: Shutterstock
| Размер порции: 100 г 1 большой (2-1 / 2 дюйма) (64 г) 1 средний (2-1 / 4 дюйма) диаметр) (50 г) 1 маленький (диаметр 1-1 / 2 дюйма) (40 г) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Питательное вещество | Значение | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Вода [г] | 79.11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Энергия | 74 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Энергия [кДж] | 310 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Белок [г] | 0,75 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего липидов (жиров) [г] | Зола [г] | 0,66 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Углеводы, по разнице [г] | 19,18 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Клетчатка, общая диета [г] | 2,9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Сахаров, всего | 909 [г] .26|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кальций, Ca [мг] | 35 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Железо, Fe [мг] | 0,37 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Магний, Mg [мг] | 17 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| [Фосфор] | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Калий, K [мг] | 232 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Натрий, Na [мг] | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Цинк, Zn [мг] | 0,15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0,07 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Марганец, Mn [мг] | 0.13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Селен, Se [мкг] | 0,2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тиамин [мг] | 0,06 | 0,05 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ниацин [мг] | 0,4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пантотеновая кислота [мг] | 0,3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин B-6 [мг] | 0,11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фолат, пищевой [мкг] | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фолат, DFE [мкг] | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Холин, общий [мг] | 4.7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин A, RAE [мкг] | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Каротин, бета [мкг] | 85 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин A, МЕ [МЕ] | 142 | 40 L мкг] | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] | 0,11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Витамин К (филлохинон) [мкг] | 4,7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| , общее количество насыщенных жирных кислот, г] | 0,06 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 14: 0 [г] | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 16: 0 [г] | 0.05 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 0 [г] | 0,01 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего [г] | 0,07 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 1 [г] | 0,07 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0,14 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18: 2 [г] | 0,14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фитостерины [мг] | 31 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Триптофан [г] | 501 0,01 | 0.02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Изолейцин [г] | 0,02 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лейцин [г] | 0,03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Лизин [г] | 0,03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0,03 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| метионин | [г]0,01 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фенилаланин [г] | 0,02 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тирозин [г] | 0,03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Валин [г] | 0,03 | г] .02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Гистидин [г] | 0,01 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Аланин [г] | 0,05 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Аспарагиновая кислота [г] | 0,18 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Глицин [г] | 0,03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пролин [г] | 0,05 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Серин [г] | 0,04 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Источники включают: USDA Figs NutritionСогласно данным Министерства сельского хозяйства США, инжир может быть хорошим источником воды, энергии, белка, углеводов, клетчатки и сахара.Они также могут содержать большое количество кальция, железа, магния, марганца, цинка и калия. В них много витаминов А, Е и К. Инжир также может быть богатым источником полифенолов. Полифенолы — это антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от окислительного стресса. [4] Польза инжира для здоровьяИнжир обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже. Может снизить кровяное давлениеЛюди обычно потребляют натрий в виде соли, но низкий уровень калия и высокий уровень натрия могут привести к гипертонии.Инжир содержит много калия и мало натрия, поэтому он может стать прекрасной защитой от последствий гипертонии. Снижение артериального давления может помочь расслабиться, успокоить нервы и немного успокоить ваш день. Может помочь в лечении диабетаИнжир может быть богатым источником абсцизовой кислоты, фитогормона, который может помочь повысить толерантность к глюкозе и оказать ряд других положительных эффектов на здоровье. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Diabetes , экстракты абсцизовой кислоты из инжира могут иметь потенциал для разработки в качестве эффективного решения для снижения постпрандиальной реакции глюкозы и инсулина. [5] [6] Может облегчить запорИнжир является хорошим источником клетчатки и ряда других питательных веществ. Одно из самых полезных преимуществ инжира — это его способность облегчить запор. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Laboratory Animal Research , было проверено влияние пасты из инжира на вызванные диетой запоры у гончих. В документе сделан вывод, что инжирная паста может быть эффективным средством лечения запора у этих животных, а также может использоваться в качестве дополнительного лекарства для людей, страдающих хроническим запором.При запоре можно также рекомендовать инжирные батончики. [7] [8] Может лечить сваиЕсли вы страдаете от свай, популярным домашним средством может быть замачивание сушеного инжира в воде на ночь, а утром плоды вместе с водой. Это имеет слабительный эффект и может помочь уменьшить давление на задний проход, тем самым помогая успокоить геморрой. Согласно отчету, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в 2013 году, они, возможно, традиционно использовались из-за их слабительных, спазмолитических и противовоспалительных свойств. [9] [10] Может снизить уровень холестеринаСогласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research, инжир может улучшить липидный профиль и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). [11] Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая может стимулировать здоровую дефекацию. Как уже упоминалось, они могут оказывать слабительное действие, поскольку являются одними из самых богатых клетчаткой доступных продуктов. Когда клетчатка перемещается по пищеварительному тракту, она может убирать лишние скопления холестерина и переносить их в выделительную систему для вывода из организма.Согласно исследованиям пектина, это также может быть связано со снижением уровня холестерина. [12] [13] Может уменьшить симптомы болезни АльцгеймераИсследование на животных показывает доказательства того, что анжер может снижать воспалительные цитокины во время старения. Другими словами, он может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера у людей. [14] Согласно другому исследованию, опубликованному в журнале Biomed Research International, инжир может помочь улучшить ухудшение поведения, связанное с памятью, тем самым, благодаря своей мощной антиоксидантной системе, может уменьшить болезнь Альцгеймера и окислительное повреждение.Однако дальнейшие исследования по этому поводу все еще продолжаются. [15] Может быть богат кальцием и калиемЛюди, соблюдающие диету с высоким содержанием натрия, могут пострадать из-за повышенной потери кальция с мочой. Согласно исследованию, опубликованному в Public Health Nutrition, высокое содержание калия в инжире может помочь избежать этого состояния и регулировать содержание отходов в моче. Это может свести к минимуму потерю кальция, в то же время все больше выводя из организма количество мочевой кислоты и других вредных токсинов. [16] [17] [18] Сушеный инжир также может быть богат кальцием, который является одним из наиболее важных компонентов для укрепления костей и снижения риска остеопороза. [19] Может улучшить здоровье кожиСогласно исследованию, опубликованному в Индийском журнале фармацевтических наук, экстракт инжира может оказаться эффективным в отношении меланина кожи и трансэпидермальной потери воды из кожи. Это также может увеличить увлажнение кожи и содержание кожного сала.Инжир богат флавоноидами и полифенолами, которые являются антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Они имеют высокий уровень алканов и, следовательно, могут помочь регулировать pH тела. Плоды также используются для лечения некоторых кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. [20] [21] Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год. Может помочь при венерических заболеванияхИнжир, возможно, традиционно использовался на Индийском субконтиненте и в некоторых других частях мира в качестве успокаивающей мази при венерических заболеваниях. Проглатывание или местное применение этих фруктов может помочь избавиться от болезней, передающихся половым путем, хотя необходимы дальнейшие исследования для точного набора симптомов и заболеваний, на которые эти фрукты положительно влияют. [22] Где купить?Почти весь свежий инжир / анжир в Соединенных Штатах поступает из Калифорнии, и они сезонные.Вы можете купить эти сладкие и вкусные фрукты в местном бакалейном магазине или на фермерском рынке. Варианты Golden California также доступны в Интернете. Но вам не нужно ждать сезона, чтобы насладиться им. Сушеные сорта, такие как органический турецкий инжир и сушеный черный инжир, доступны круглый год. Слово предостережения: Слишком большое количество этих продуктов может вызвать диарею. Кроме того, сушеный анжер содержит много сахара и потенциально может вызвать кариес. Кроме того, у некоторых есть аллергия на инжир или определенные химические компоненты в нем, и возникающие в результате аллергические реакции могут быть от легких до тяжелых.Как всегда, прежде чем кардинально изменить свой рацион, поговорите со своим врачом. [23] Лучше не употреблять эти фрукты в избыточном количестве в первые несколько недель до операции, потому что они могут иногда вызывать кровотечение в пищеварительном тракте у чувствительных людей. Для чего нужен инжир? Сказочный инжир Часто упоминается в Библии как знак мира и процветания, 1 фиговое дерево настолько древнее, что остатки плода были обнаружены на раскопках эпохи неолита около 5000 г. до н. Э.C. 2 Инжир, который считается родом из Западной Азии или Египта, очень рано возделывался на Ближнем Востоке и в Европе и наконец достиг Англии и Китая к середине 1600-х годов. В 1769 году испанские миссионеры посадили фруктовые сады в Калифорнии, где они процветают до сих пор. 3 Относится к семейству тутовых, существует множество разновидностей фиговых деревьев. 4 Большинство из них маленькие, ростом от 10 до 30 футов и процветают в теплом сухом климате. Опыляемые крошечной осой, фиговые деревья никогда не цветут, потому что цветы находятся внутри, производя десятки, а иногда и сотни крошечных семян, которые придают инжиру уникальную хрустящую текстуру. 5 Считающийся экзотическим в некоторых регионах мира, инжир сладкий и сочный в спелом виде. Они могут быть красными, желтыми, с пурпурной кожурой или с зелеными полосами, 6 , каждый со своим неповторимым вкусом. Но прежде чем он достигнет оптимальной спелости, инжир становится липким с «латексом», который содержит серьезные раздражители кожи, поэтому при производстве инжира иногда требуются защитные меры для рабочих. 7 Сушеный инжир иногда обжаривают и перемалывают в качестве заменителя кофе или превращают в алкоголь в качестве ароматизатора для ликера или табака. 8 Инжир довольно скоропортящийся, и его следует хранить в холодильнике, если его не съесть в течение нескольких дней. Их следует поместить в самую холодную часть холодильника, и они будут оставаться свежими в течение нескольких дней. 9 Как и яблоки, инжир сам по себе является отличной закуской, но его также можно добавить (очищенный или неочищенный) во многие рецепты. Интересно, что семена только добавляют сытной, вкусной жевательности. Лучше всего на стадии от твердого до нежного, чем они зрелее, тем больше в них содержится антиоксидантов. 10 Польза инжира для здоровьяИнжир богат клетчаткой и является хорошим источником нескольких важных минералов, включая магний, марганец, кальций (который способствует плотности костей) и калий (который помогает снизить кровяное давление), а также витаминов, в основном K и A. как фолиевая кислота и холин. 11 Пищевая ценность инжира по весу увеличивается, когда он сушится, и он также хранится в течение более длительного периода времени. Например, 100-граммовая порция свежего инжира содержит 35 миллиграммов (мг) кальция, но такое же количество сушеного инжира содержит 162 мг кальция. 12 Имейте в виду, однако, что в то же время 100 граммов сушеного инжира содержат почти 48 граммов общего сахара — на 10 граммов больше, чем максимальное количество добавленных сахаров, рекомендованное взрослым мужчинам на целый день, — в то время как сырые инжир содержат только чуть больше 16 грамм. Поэтому важно следить за тем, сколько инжира вы едите, если употребляете его в сушеном виде. Свежий или сушеный инжир содержит мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы в организме и помогают бороться с болезнями. 13 Инжир также содержит здоровое количество пищевых волокон, которые регулируют вашу пищеварительную систему и могут положительно влиять на контроль веса. Согласно одному исследованию, фрукты с наибольшим содержанием клетчатки включают яблоки, финики, инжир, груши и чернослив, и было отмечено снижение риска рака груди на 34% среди женщин, которые потребляли больше фруктовой клетчатки, по сравнению с теми, кто ел меньше всего. . 14 , 15 Традиционная медицина во всем мире использует инжир в качестве припарок для лечения опухолей, бородавок 16 и ран.Плоды и листья измельчали и добавляли в полоскание, чтобы облегчить боль в горле. 17 В некоторых культурах листья инжира почти так же важны, как и сам плод, из-за их уникальной полезности для здоровья. Это включает в себя их способность регулировать уровень сахара в крови, поскольку исследования показали, что они обладают свойствами, которые действительно могут снизить количество инсулина, необходимого диабетикам. 18 Как уже упоминалось, несмотря на их преимущества, вы должны потреблять инжир в умеренных количествах, потому что он содержит фруктозу (сахар), которая может быть вредна для вашего здоровья в чрезмерных количествах.
Исследования, выполненные на рис.Природные фитохимические вещества с сильными цитотоксическими свойствами, выделенные из фикуса карика, а также соевых бобов, были идентифицированы в одном исследовании как обладающие ингибирующим действием на пролиферацию различных линий раковых клеток. 20 В другом исследовании сорт инжира Dottato был изучен для оценки его уникальной антиоксидантной, противораковой и фототоксической активности в отношении клеток меланомы.Полученные данные показали, что этот сорт инжира может быть отличным источником биологически активных соединений, таких как фенольные смолы, кумарины и жирные кислоты. Это исследование открыло новую перспективу в разработке других составов, содержащих инжир, потенциально полезных для лечения немеланомного рака кожи. 21 По сравнению с другими продуктами, инжир оказался одним из самых богатых фенольными антиоксидантами и питательными веществами, в основном клетчаткой, в исследовании количества и качества фенольных антиоксидантов в сушеных и свежих фруктах.Инжир и сушеные сливы имели самый высокий показатель питательных веществ среди сухофруктов в испытаниях нескольких человек, употреблявших их с газированными напитками. Ученые сообщили, что антиоксиданты инжира могут обогащать липопротеины в плазме, защищать их от последующего окисления, вызывать значительное увеличение антиоксидантной способности плазмы в течение четырех часов после употребления и преодолевать окислительный стресс от употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в газированных безалкогольных напитках. Вывод исследования: 22
Ученые, изучающие влияние свежего «латекса» инжира на линию клеток рака желудка, обнаружили, что латекс действует как противораковое вещество без какого-либо токсического воздействия на нормальные клетки.В другом испытании сушеный инжир погружали в 1 мл дистиллированной воды на три месяца. После слива воды было обнаружено, что латексный порошок фигового дерева все еще сохраняет свои противораковые свойства. Результаты показали, что инжир, сушеный или свежий, может помочь в лечении рака желудка. 23 Рецепты здорового питания из инжира:Котлеты из индейки с цитрусово-инжирным соусом
Процедура:
Этот рецепт рассчитан на четыре порции. Интересные факты о фигахСуществует более 1000 видов инжира, 25 , и их можно найти во всех крупных тропических лесах, на тропических континентах и на островах по всему миру. Один из них — фиговый «душитель» или «матапало» по-испански, что означает «дерево-убийца».Он прорастает у подножия других деревьев, посылая корни на землю и набирая силу, пока в конце концов не поднимется вверх по стволу, медленно сжимая дерево-хозяин до смерти, пока оно просто не обвит полым бревном. 26 СводкаИнжир — это сочный фрукт с цветками и семенами внутри мясистой кожуры, очень питательный. Хотя он богат натуральным сахаром, он также отличается тем, что содержит столько же кальция, клетчатки и антиоксидантов, как и любая растительная пища. Каждый инжир также содержит нужное количество питательных веществ, магния, марганца, кальция, меди, калия, фолиевой кислоты, витамина К и витамина А. Вместе эти соединения способны регулировать уровень сахара в крови, снижать риск рака (в частности, рак молочной железы в постменопаузе), и управлять уровнем артериального давления, и это лишь некоторые из них. Сушеный инжир имеет даже большую пищевую ценность, чем свежий, что делает его идеальным для древних и современных кочевников. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||