Olympian Burgers — Лос-Анджелес, Калифорния
Меню завтрака
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
ОЛИМПИЙСКИЙ ЗАВТРАК БУРРИТО
2 яйца, домашний картофель, ветчина, бекон, колбаса, сыр, сальса, лук и кинза
ДОМ СПЕЦИАЛЬНЫЙ
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА
Специальное семейное предложение
СЕМЕЙНЫЙ ПАКЕТ
4x 1/4 гамбургера, 4x картошка фри, 4x 16 унций колы
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА
png» data-bgrepeat=»no-repeat»/>Чиз Бургер
Добро пожаловать
Добро пожаловать в Olympian Burgers, где мы с удовольствием доставим вам удовольствие от еды. Каждый заказ готовится в том виде, в котором он был получен, и делается именно так, как вам нравится. Наши цели — качество, точность и скорость.
Подробнее о нас
Copyright © 2022. Olympian Burgers. Все права защищены.
Intersections: полурегулярная функция, рассказывающая истории о перекрестках улиц, людей, культур
Если мы друзья, я, вероятно, пытался заинтересовать вас комбинированным буррито в Olympic Burger в Корейском квартале.
Мало того, что это приблизительный размер и вес здорового новорожденного, буррито содержит удивительно густую сеть культурных отсылок, уникальных для Лос-Анджелеса.
Возьмем, к примеру, пастрами, нарезанную тонкими ломтиками и используемую почти как приправу к гамбургерам и картофелю фри, стиль, уходящий корнями в исторические взаимоотношения между еврейским и мексиканским населением в Бойл-Хайтс.
Еще есть перец чили, не густой, с большим количеством бобов, но жидкий, который часто можно найти в одноименных придорожных киосках с буррито и буррито по всей Южной Калифорнии, таких как Jim’s, Tom’s и Tam’s. Здесь его также подают с сыром поверх риса.
Мясо, обозначенное в меню как «costilla galbi», представляет собой смесь корейского маринада для коротких ребрышек и ароматов мексиканского приготовления коротких ребрышек, costilla de puerco.
Olympic Burger и Лос-Анджелес в целом полны этих органичных взаимодействий через культурные и языковые барьеры. В Sopita Ramen вниз по улице есть кимчи тофу рамен в меню, придуманном корейским шеф-поваром из Южной Америки. Несколько месяцев назад я писал об Ocha Classic, соседней сети тайских ресторанов, любимой латиноамериканцами.
Недавно в будний день я встретил 40-летнюю Сахиру Сантану, которая гостила у своей семьи в Лос-Анджелесе из Австралии, куда она переехала с мужем несколько лет назад.
Olympic Burger был одной из первых остановок на пути домой. Раньше она работала в страховом агентстве наверху и стала постоянным клиентом. В конце концов она обратила своих родителей, иммигрантов из Сальвадора, которые влюбились в костилью гальби.
Сейчас некоторые из ее двоюродных братьев и сестер вышли замуж или вступили в близкие отношения с американцами азиатского происхождения. Ее мать, 59-летняя Роксана, часто посещает корейские пекарни.
«Мы просто так выросли.
Мы смешанные, очень открытые. Мы умеем уважать культуры», — сказала Сахира. «И я думаю, что азиаты очень похожи на выходцев из Латинской Америки».
Я думаю, что эти тихие разговоры являются строительными блоками сообщества в Лос-Анджелесе. Между теми, кто находится или направляется в одно и то же место, возникает легкое чувство товарищества и автоматическое понимание, сколь угодно долго. Другими словами, вокруг перекрестков есть сообщество.
Чтобы выделить эти истории, я время от времени тестирую новую функцию в этой колонке под названием «Перекрестки». В каждой части я сосредоточусь на конкретном перекрестке и расскажу историю о людях, которые там живут.
У меня есть на примете несколько физических перекрестков, и я приветствую предложения посетить интересные места — я поеду куда угодно в пределах границ округа Лос-Анджелес. Но меня в равной степени интересуют пересечения возраста, культуры и прошлого.
Колонки будущего могут посетить перекресток в Южном Лос-Анджелесе с шестью ресторанами для проезда, кинсеаньера в армянском свадебном зале в долине Сан-Фернандо, мексиканский музыкант, выступающий с китайским скрипачом в торговом центре Сан-Габриэль.
Если вы читаете эту колонку, то, вероятно, заметите, что я много пишу на эту тему. Я думаю, это потому, что я всегда ищу причины для надежды. Надеюсь, что этот город не оценит людей, которые заставляют его работать, чьи жизни делают его красивым. Надеюсь, что эта беспорядочная, многорасовая демократия не развалится на части или, по крайней мере, сможет собраться вместе и остаться местом, где такие люди, как моя семья, смогут создать дом. Если какой-то город дает мне надежду на это, то это Лос-Анджелес.
Когда я начинал эту рубрику, я писал, что мы живем параллельно. Я говорил о том, как мы с мамой пережили совершенно разные города, которые, казалось, пересекались только дома, за обеденным столом в течение часа.
Я думаю, что это все еще правда. Но я также пришел к выводу, что мы неизбежно пересекаемся.
Вы не можете помешать людям найти друг друга и сформировать сообщество.
Олимпийский бургер — продукт этого. Корейский иммигрант Элвис Ким, владелец, приехал в Соединенные Штаты в 1980-х и был вдохновлен повседневной едой, любимой в Южной Калифорнии в то время. (Джон И., чья семья в настоящее время владеет этим заведением, заверил, что да, выбранное им английское имя действительно было Элвис. Иногда в ресторане играют его песни.)
В ресторане нет японцев, но терияки такое кросс-культурное удовольствие для публики в то время, когда Ким предлагал это тоже.
В конечном счете, за этими вкусовыми сочетаниями нет никакой истории — только причудливые и авантюрные вкусы корейского иммигранта и сообщества, достаточно разнообразного, чтобы разделить их.
Здесь много жары из-за изменения климата, засухи, горящих зданий в знак протеста против убийств полиции и рекордных летних температур.