Что такое айва и чем она полезна: Айва — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Чем полезна айва? — Продукты — Питание

Слово «мармелад» образовано от португальского названия айвы – marmelo.

Айву культивируют более чем в 40 странах земного шара: самые большие площади под айвой в мире заняты в Турции — 9800 га, Узбекистане — 7000 га, Аргентине — 3200 га, Азербайджане — 3100 га, Сербии — 2200 га, Алжире — 1800 га, Испании — 1400 га, России -1000 гектаров.

Айва и человек

Архелоги установили, что айва является одним из самых древних «прирученных» растений. При том, что плоды ее терпкие и жесткие, первые культурные посадки айвы возникли почти 4000 лет назад, в Азии. Учитывая, что и в древности народы общались – не стоит удивляться, что популярная еда распространилась по странам и континентам. Причем везде айву сопровождали легенды. Вот же странное дело – про морковку легенд не сложено, а ведь намного более популярный продукт! Тем не менее, греки давали вкусить плод айвы новобрачным, веря, что айва – любимый фрукт Афродиты, богини любви. От греков пристрастие к айве досталось римлянам, и они распространили его по дикой тогда Европе.

Айвовое лекарство против депрессии

Айва – полезный продукт для диетического питания, не содержит холестерина, жиров и натрия, при этом в ней много меди и диетического волокна (клетчатки). Айва на 100 г содержит 8,9 г углеводов, из них 7,0 г составляет фруктоза, остальное — глюкоза и сахароза.

В айве есть провитамин А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР, ряд других макро и микроэлементов. Калия в айве 144 мг, в 10 раз больше, чем натрия. Айва богата яблочной и лимонной кислотами. Немало в ней также тартроновой кислоты и пектиновых веществ.

И главное – айва воздействует на психику, борется со стрессами!

Нервная система. В айве много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и уменьшают риск развития рака, по своим антиоксидантным свойствам этот фрукт превосходит чистую аскорбиновую кислоту. Неудивительно, что айва борется со стрессами и может идти в пищу как природное успокаивающее средство.

ОРВИ. Айва обладает набором антивирусных свойств, и показывает хорошие результаты во время борьба с гриппом.

Язва желудка. Согласно японским исследованиям (университет Shinshu), айва лечит язву желудка.

Зрение и печень. Кушать айву очень полезно людям, страдающим от глазных болезней и болезней печени.

 

Несъедобный фрукт? Просто надо научиться его готовить! 

Айва широко используется в кулинарии разных стран. Она входит в состав элитного белого вина, такого как Sauvignon Blanc, Chenin Blanc и даже Сhardonnay. Айву любят в Великобритании и поглощают в больших количествах в виде джема и желе к послеобеденному чаю. В США популярность айвы тоже постепенно растет. В Сан-Франциско есть даже ресторанчик с таким же названием.

Большинство плодов айвы слишком твердые, с высоким содержанием горьких дубильных веществ, чтобы есть их в сыром виде, зато печеная и тушеная айва восхитительна. Длительная температурная обработка придает этому азиатскому фрукту красноватый оттенок, от светло-розового до насыщенно-фиолетового.

После термической обработки айва становится намного слаще. В виде желе айву широко используют в марокканских мясных блюдах, айвовую пастилу темно-оранжевого или коричневого цвета уважают в Португалии и Греции.

Аромат сырой айвы необычен и все-таки очень приятен. Он немного похож на незрелую грушу, кислое яблоко с нотками древесной коры, специй и осенних цветов. Иногда плоды айвы пахнут как тропические фрукты.

Осторожно! Перед приготовлением любого блюда с айвой удаляйте семена – они содержат вещество амигдалин, которое в желудке превращается в цианид. Употребление в пищу семян айвы может привести к отравлению. 

Как выбрать и хранить айву? 

Выбирайте фрукты большие, плотные, с равномерно окрашенной желтой кожицей без зеленых пятен. Не берите айву с вмятинами, иначе она быстро испортится.

Транспортировать до дома фрукты рекомендуется в отдельном пакете, поскольку они чувствительны к ушибам. Нежный пушок с поверхности айвы легко убрать, вымыв плоды губкой. Хранят айву в холодильнике до 60 дней, завернув в полиэтилен.

Чем же так полезна айва для организма человека, показания и противопоказания. Полезные свойства айвы для организма

Айва появилась в Азии 4000 лет назад. Встречается в диком виде на востоке России. Плоды обладают вяжущим привкусом и содержат кисло-сладкую терпкую основу. Вкус фрукта напоминает сочетание груши и яблока. Айва, полезные свойства которой известны давно, будет действительно полезны при условии правильного выбора, хранения и приготовления плодов.

Польза айвы

• глюкозу;
• органические кислоты – лимонную, винную, яблочную, тартроновую;
• фруктозу;
• эфирные масла;
• железо (больше чем в грушах и яблоках), медь, калий, фосфор и кальций;
• титан;
• в семенах содержится гликозид амигдалин, слизь, дубильные вещества и крахмал;
• витамин B, B1, B2, PP, B6, E, провитамин A;
• витамин C (в 100 гр – 23 мг ).

Поражает широта области применения, в которой эффективно используется айва, полезные свойства которой помогают для лечения и предотвращения риска возникновения многих заболеваний:

Фрукт положительно влияет на нервную систему — в айве содержится много антиоксидантов, употребление фрукта значительно уменьшает риск возникновения рака. Айва отлично подходит как пищевой успокаивающий продукт, который помогает бороться со стрессом, дает энергию, улучшает настроение и бодрит. Подходит для лечения при депрессиях у детей.

Айва оказывает противовирусное действие, эффективна при .

По результатам исследований японцев, фрукт способствует улучшение состояния людей с язвой желудка.

Регулярное добавление в рацион айвы позволяет .

Калий в составе айвы – вещество, помогающее при лечении гипертонии.

Сок и мякоть фруктов обладают противорвотным эффектом. Айва обладает антисептическим, мочегонным, аналептическим, кровоостанавливающим, желчегонным и вяжущим свойством. Полезен продукт также при туберкулезе, печеночной недостаточности, диарее, желтухе, дизентерии.

Свежий сок айвы эффективен при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и в борьбе с проблемами пищеварительного тракта.

При употреблении 100 гр айвы в день человек обеспечивает свой организм двумя суточными нормами железа.

Для прекращения или ослабления приступов бронхиальной астмы используют настой на листьях айвы. Для его получения заливают 6 листьев плодов 200 мл кипятка, кипятят в течение 15-20 минут на водяной бане, отжимают листья и доливают кипяченой воды столько, чтобы получить первоначальное количество жидкости. Принимают до еды 3-4 раза в день по 2 ст.л. Рекомендуется держать настой в холодильнике не более 3 дней.

При плохом аппетите и маточных кровотечениях помогает использование отвара из айвы. Для его приготовления плоды фрукта в засушенном виде в количестве 10 гр заливают кипятком (100 мл). Принимать нужно перед едой по 1 ст.л.

Отвар из семян айвы подходит для полоскания при ангине, в виде примочек эффективен для лечения заболеваний глаз.

При анемии помогает сироп из этого фрукта: кусочки плодов, залитые водой, нужно кипятить до мягкости, отжать сок и варить до густоты.

Во время встряхивания семян с водой (5:100 мл) получают слизь, которая применяется как отхаркивающее, противокашлевое, обволакивающее средство при бронхите, подходит для лечения детей, как успокаивающее – при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, мягчительное – при колитах и поносе. Для приготовления 1 стаканом воды заливают 10-15 гр семян, встряхивают около 10 минут. Слизь употребляют через полчаса после принятия пищи по 1 ст.л. 3 раза в день.

Чай из листьев айвы действует как мочегонное средство при заболеваниях почек и при отеках. 1 ст.л. засушенных листьев и семян плода заливают 200 мл кипятка и 5 минут кипятят на медленном огне, затем остужают. Процеженный напиток пьют 3 раза в день по 1 ст.л.

Калорийность айвы

Айва является отличным диетическим продуктом. Фрукт не содержит холестерина, натрия и жиров и помогает перевариванию пищи. По своему составу включает множество полезных веществ: медь, диетическое волокно ().

Айва – продукт с очень низким содержанием жира, на 100 гр фрукта в сыром виде приходится 40 кКал, в консервированном – всего около 42 кКал. Поэтому плоды отлично подходят для употребления тем, кто следит за фигурой и беспокоится о своем здоровье.

Пищевая ценность (на 100 гр) айвы:

Если вы хотите похудеть, обязательно включите в рацион чай из айвы и цветков василька: на ½ литра чая 30 гр мякоти айвы и 20 гр цветков василька нужно залить кипятком и дать настояться 15 минут, процедить и употреблять 4-5 раз в день.

Противопоказания к употреблению и вред айвы

Помимо лечебного эффекта, фрукт может оказывать негативное влияние на здоровье. Айва, польза и вредот употребления которой полностью зависят от правил её применения, имеет ряд противопоказаний:

— при энтероколите мякоть и семена плода могут вызвать спазмы и закупорку кишечника;

— пушок на поверхности фрукта вреден для гортани и голосовых связок, является причиной кашля и раздражения слизистой горла.

Как выбрать и хранить айву?

Аромат сырой айвы достаточно экзотичен, но приятен, иногда напоминает запах неспелой груши или кислого яблока с оттенками специй, древесной коры и осенних цветов. Плоды обычно темно-желтого или лимонного цвета.

Чтобы получить максимум пользы от употребления фрукта, необходимо правильно выбирать его и хранить:

• при покупке выбирайте плотные крупные плоды;
• кожица айвы должна быть окрашена в желтый цвет равномерно;
• признаком спелого фрукта является отсутствие на нем зеленых пятен;
• не рекомендуется выбирать айву с вмятинами – такой плод быстро испортится;
• при покупке лучше положить фрукты в отдельный пакет, чтобы избежать ушибов, к которым они чувствительны;
• дома нужно помыть фрукты, чтобы убрать пушок на их поверхности;
• плоды хранят, предварительно завернув в полиэтилен;
• срок хранения айвы в холодильнике составляет 60 дней;
• не рекомендуется класть в холодильник рядом с фруктом грушу, иначе айва быстро дозреет и испортится.

Применение фрукта

Плоды айвы достаточно твердые, содержат дубильные вещества, обладающие горьким вкусом, поэтому фрукт не употребляется в сыром виде. Плоды имеют широкую область применения в кулинарии. Могут употребляться в виде джемов, варенья и желе, а также пастилы. Популярен этот продукт в вареном, тушеном и печеном виде. К тому же при таком варианте употребления фрукт сохраняет и проявляет в наибольшей степени свои целебные свойства. Айва приобретает сладкий вкус после термической обработки и цвет от светло-розового до фиолетового.

Детям особенно нравится варенье на зиму из айвы, оно получается вкусное и ароматное.

Перед началом приготовления блюда из фрукта должны быть извлечены семена, содержащие амигдалин, вещество, которое превращается в цианид в желудке и может стать причиной отравления. Помните, что семена айвы запрещено измельчать.

Древние знахари лечили соком айвы . Для этого женщине предлагалось пить сок фрукта по 1 ст.л. от молодого месяца до 2/3. Путешественникам плод айвы поможет избежать опасности и увечий в дороге.

Айва широко и эффективно применяется в стоматологии: при пародонтозе, гингивите, глоссите.

Рецепты из айвы

Айва, рецепты приготовления которой многообразны и широко распространены, пользуется огромной популярностью, благодаря отличному вкусу и множеству полезных свойств.

Компот из айвы и сухофруктов

Сухофрукты промывают, айву режут на дольки и заливают всё кипятком, добавляют небольшое количество сахара и варят 15-20 минут. После дают настояться около часа.

Сок из айвы

При варке фруктов отделить сок от мякоти и добавить сахар. Оригинальный вкус получается, если смешать сок айвы с соком яблок.

Чай из айвы

Предварительно высушенную айву, сушеные яблоки и в пропорции 1:1:1 перемешивают и заваривают чай. Для этого ½ ст.л. получившейся смеси заливают кипятком (достаточно 1 стакана). Можно добавлять для вкуса мед.

Начинка для пирожков

Чистые и порезанные пополам плоды, из которых предварительно были вытащены семенные коробочки, очистить и нарезать дольками, залить водой и тушить. Когда фрукты станут мягкими, протереть их через сито и остудить. Можно добавить в получившуюся начинку орехи или .

Желе из айвы

Небольшие незрелые плоды режут дольками, заливают водой и готовят до мягкости, отделяют с помощью сита или марли сок от мякоти, добавляют в него сахар с расчетом 750 гр на литр сока. Снова ставят на плиту и доводят до готовности – состояния загустения желе. В конце приготовления всыпают в сок лимонную кислоту (на 800 гр сока – 4 гр), разливают желе по формам и дают застыть.

Мармелад

Печеные плоды фрукта пропускают через мелкий дуршлаг, смешивают с сахаром в пропорции 1:1 , взбивают до получения однородной массы и варят до густого состояния. Полученную массу выкладывают на поднос, охлаждают, делят на небольшие кусочки и раскладывают по стеклянным банкам.

Варенье из айвы

Невероятно вкусным и внешне привлекательным получается варенье из айвы, рецепт приготовления которого достаточно прост. Для получения лакомства плоды нарезают на дольки, затем следует пробланшировать их 10 минут в кипящей воде, залить сиропом из сахара и воды, дать постоять 4-5 часов и поставить на огонь айву в сиропе. Получается варенье розового оттенка с дольками айвы.

Рецепты с айвой в косметологии

Не только в кулинарии применяют уникальные полезные свойства айвы, фрукт популярен и с успехом используется в косметологии. Плоды достаточно эффективны в качестве добавки в состав лосьонов для жирного типа кожи с расширенными порами. Приготовление такого средства возможно в домашних условиях. Следует добавить во взбитый белок по несколько капель камфорного спирта, одеколона и сока айвы в одинаковом количестве. Получается лосьон, которым рекомендуется обрабатывать кожу лица для свежести, гладкости, бархатистости, разглаживания, а также для сужения пор.

Отвар из семян айвы используют как смягчающее средство для кожи.

Слизь фрукта хорошо помогает при ожогах на коже и раздражении. Для приготовления семена заливают кипяченой водой в пропорции 1:10 и встряхивают 5 минут, затем процеживают через марлю и натирают слизистым раствором обожженные места 2 раза в день.

Масло айвы применяют для избавления от трещин на губах, вызванных холодом. Соком айвы в древности выводили веснушки.

Маска из айвы для смягчения и насыщения витаминами кожи

Свежий плод измельчают до образования кашицы и накладывают на зону декольте и на лицо, держат полчаса и ополаскивают теплой водой. Курс составляет 15 таких процедур. Применяют маску 2-3 раза в неделю. Для отбеливания кожи в кашицу добавляют сливки и желток в равных пропорциях.

Для уменьшения морщин делают легкий массаж лица кусочком спелой айвы.

Отвар из листьев фрукта популярен при окрашивании седины, настой из семян помогает . Для укрепления волос применяют следующий рецепт: 2 литра кипятка заливают 200 гр сухих листьев и дают настояться в течение часа. Используют при ополаскивании волос 3 раза в неделю.

Регулярное употребление этого вкусного и полезного фрукта может помочь вам сохранить красоту и здоровье на долгие годы.

Айва – вкусный, ароматный и полезный фрукт. Она давно применяется в качестве безопасного и натурального лекарственного средства. Польза айвы японской объясняется содержанием в ней витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма человека.

Ботаническое описание

Хеномелес японский (айва японская) – близкий родственник яблок и груш. Он относится к семейству розовых, растет в виде кустарника или дерева. Высота взрослых экземпляров достигает 5 м. Кора темная, с красноватым отливом. Листья овальные, с сердцевидным основанием и тупым концом. У некоторых сортов листья более широкие, эллиптические. Цветет весной довольно крупными, ароматными бело-розовыми цветками.

Плоды по виду и консистенции – что-то среднее между яблоком и грушей. По вкусу фрукт кислый, с характерным сильным ароматом. Кожица покрыта пушком. Культурные сорта дают крупные плоды с лучшими вкусовыми характеристиками. По лечебным свойствам плоды культурных и диких деревьев идентичны. На территории России айва произрастает преимущественно в южных регионах.

Плоды хеномелеса созревают осенью – в сентябре–октябре. Именно в это время на прилавки магазинов поступают особенно полезные, не подвергнутые дополнительной обработке фрукты.

Химический состав

Плоды, косточки и листья имеют богатый химический состав, чем и обусловлены их целебные свойства. Систематическое употребление в пищу небольшого количества айвы обеспечивает организм практически всеми нужными веществами. Ознакомиться с химическим составом можно в следующих таблицах.

Таблица – Минералы, входящие в состав айвы

Минерал	Содержание на 100 г, в мг	Роль микроэлемента
Натрий	1	– Участие в водно-солевом обмене; – поддержание работы почек и нервной системы
Калий	119	– Нормализация работы сердца; – проведение нервных импульсов
Кальций	11	– Участие в строении костных тканей; – помощь в свертываемости крови; – улучшение сократительной способности мышц
Медь	0,130	– Биосинтез гемоглобина; – формирование оболочек нервов; – выработка коллагена и эластина
Железо	0,70	– Выработка гемоглобина; – поддержка иммунной системы; – обеспечение организма кислородом
Фосфор	11	– Поддержка кислотно-щелочного равновесия; – участие в росте клеток
Селен	0,6	– Регулировка работы щитовидной железы; – повышение антиоксидантной активности витамина Е
Цинк	0,04	– Выработка женских и мужских гормонов; – участие в противовирусной защите; – укрепление иммунной системы

Кроме макро- и микроэлементов, в состав айвы входит комплекс витаминов, жизненно важных для человеческого организма.

Таблица – Витамины, входящие в состав айвы

Витамин	Содержание на 100 г	Роль витамина
А	12 мкг	– Участие в процессах роста организма; – поддержание нормального зрения
В1	0,02 мг	Контроль аминокислотного и углеводного обмена;
В2	0,03 мг	Регуляция белкового, жирового обмена, процессов окисления в тканях
В3	0,2 мг	– Участие в тканевом дыхании; – поддержка стабильности нервной системы
В5	0,081 мг	– Синтез жирных кислот; – стимуляция производства глюкокортикоидов; – нормализация липидного обмена
В6	0,04 мг	– Участие в обменных процессах; – поддержание нормального состояния ЦНС
В9	3 мкг	– Поддержка сердечно-сосудистой системы; – регуляция настроения; – синтез аминокислот, ферментов
С	23 мг	– Поддержание иммунной системы; – участие в кроветворении
Е	0,4 мг	Усвоение белков и жиров
РР	0,2 мг	– Нормализация свертываемости крови; – усвоение кальция

Целебными свойствами обладают не только плоды, но и семена айвы. Например, два–три семечка, положенные под язык, помогают от сухости во рту.

Польза айвы и ее основные свойства

Полезные свойства айвы японской широко применяются в народной медицине. Ценные вещества содержатся во всех частях растения. Наиболее важными считаются восемь свойств фрукта.

1. Общеукрепляющее . Обилие витаминов повышает иммунитет, устойчивость организма к вирусам и инфекциям.
2. Кровоостанавливающее . Кровотечения быстрее останавливаются за счет улучшения свертываемости крови, стимуляции кроветворения.
3. Мочегонное . Действует как мягкое диуретическое средство, более безопасное, чем лекарственные препараты.
4. Противорвотное . Чай из айвы хорошо снимает тошноту.
5. Противокашлевое . Отвар семян и плодов обволакивает слизистые, успокаивает кашель.
6. Антисептическое . Обусловлено содержанием пектинов и дубильных веществ.
7. Противовоспалительное . За счет высокого содержания аскорбиновой кислоты способствует быстрой ликвидации очага воспаления, повышает сопротивляемость организма инфекциям.
8. Противораковое . В состав айвы входят антиоксиданты и фенолы. Они помогают предотвратить и замедлить развитие раковых опухолей.

Действие на организм

Лекарственные свойства айвы японской востребованы при самых различных патологических состояниях, поэтому можно говорить о комплексном терапевтическом эффекте растения. Максимальная концентрация полезных веществ – в спелых плодах. Они обладают пятью основными действиями на внутренние органы.

1. ЖКТ . Укрепляет кишечник, улучшает его работу за счет обилия клетчатки. Снимает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Облегчает состояние больного при острых отравлениях. Восстанавливает нормальную микрофлору кишечника после приема антибиотиков. Способствует повышению аппетита.
2. Сердечно-сосудистая система . При гипертонии нормализует артериальное давление. При регулярном употреблении в пищу снижает уровень вредного холестерина.
3. ЦНС . Айва сглаживает последствие стрессовых ситуаций, нормализует настроение, снимает чувство тревожности, улучшает сон. Уменьшается усталость, организм легче справляется с физическими и умственными нагрузками.
4. Дыхательная система . Ускоряет выздоровление при острых респираторных заболеваниях, бронхите, пневмонии, туберкулезе, смягчает астматические приступы.
5. Опорно двигательный аппарат . Укрепляются суставы, облегчается состояние при артритах, снижается выраженность болевого синдрома при ходьбе.

При наружном применении быстрее проходят дерматиты, ожоги, раны. Улучшается состояние кожи. Сок из хеномелеса (айвы японской) часто рекомендуют пить при токсикозе во время беременности, а также людям с кардиологическими заболеваниями. Кроме того, применение плодов айвы японской способствует нормализации содержания сахара в крови при сахарном диабете.

Способы применения в народной медицине

Способ лечения айвой зависит от характера заболевания. В разных случаях показано использование свежих плодов, листьев или семян. При лечении стоит строго придерживаться рецепта приготовления средства, соблюдать дозировку.

Листья

Целебные свойства листьев айвы японской используются не реже плодов. Они считаются особенно эффективными при следующих заболеваниях.

• Сахарный диабет . Столовую ложку измельченных сухих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают около получаса до остывания. Настой принимают трижды в день по две столовые ложки для нормализации уровня сахара в крови.
• Астма . Настой готовится аналогично средству от сахарного диабета. Рекомендуемая схема приема – четыре раза в сутки по две столовые ложки.
• Гипертония . Для нормализации давления нужно сделать настойку из айвы японской. Готовят ее на спирту. На 100 мл спирта или водки берут 100 г свежих листьев, настаивают в течение недели в темном месте. Принимают дважды в сутки по 20 капель.
• Болезни почек . Применяется отвар семян и листьев. На стакан воды берут две столовые ложки сырья, кипятят не более пяти минут. Принимают четыре раза в день по одной столовой ложке.
• Заболевания кишечника и желудка . На водяной бане готовят отвар из столовой ложки сухих листьев и стакана кипятка. Остывший «чай» принимают трижды в день по две столовые ложки.

Отвар из листьев используют для полоскания полости рта и горла при ангине, стоматите. В качестве наружного средства используют в виде ванночек для ног от потливости, для снятия отечности, лечения трещин на пятках.

Семена

Семена считаются не менее ценным лекарственным сырьем. Они помогают при самых разных заболеваниях. Семена покрыты белой оболочкой, в состав которой входят слизистые компоненты. Именно они обуславливают лечебные свойства. Наиболее распространено использование семян айвы при следующих проблемах со здоровьем.

• Обильные менструации . Восемь семян заливают стаканом кипятка, проваривают в течение трех минут. Принимают отвар по половине стакана трижды в день.
• Бронхит . Столовую ложку свежих семян заливают стаканом теплой воды, интенсивно встряхивают. Дают настояться несколько минут. Принимают четыре раза в сутки перед едой по одной столовой ложке. Средство рекомендуется при сухом кашле для разжижения мокроты.
• Сухость во рту . При сильной сухости кладут в рот несколько семян, держат до исчезновения неприятных ощущений.

При приготовлении отваров и настоев семена нельзя измельчать. В них содержится токсичный гликозид амигдалин.

Плоды

Плоды используют в свежем, сушеном виде, добавляют в сладкие и мясные блюда. Наибольшая концентрация полезных веществ содержится в спелых свежих плодах. Их включают в рацион при разных заболеваниях.

• Болезни печени . Спелые плоды отваривают, протирают через сито, добавляют мед. Готовое пюре включают в ежедневный рацион. Это же средство способствует улучшению пищеварения, помогает при поносах.
• Цистит . При цистите и проблемах с почками гомеопаты рекомендуют ежедневно выпивать по стакану разбавленного сока айвы или компота.
• Простуда . При простудных, вирусных и инфекционных заболеваниях готовят чай из айвы. Несколько ломтиков свежего фрукта заливают стаканом кипятка, добавляют чайную ложку меда. Пьют горячим или сильно теплым.
• Трещины заднего прохода . Делают припарки с соком или мякотью айвы.
• Нормализация эмоционального фона . Включают айву в ежедневный рацион в свежем, вареном, тушеном виде.

Противопоказания и возможный вред

При выборе лечения нужно учитывать сопутствующие заболевания, индивидуальные особенности организма. Иногда даже самое безобидное средство может нанести вред здоровью. Основные противопоказания айвы японской следующие.

• Энтероколит . При энтероколите применение айвы в любом виде может привести к спазмам, закупорке кишечника.
• Хронический запор . Наличие вяжущих свойств, дубильных веществ в составе усугубляет состояние больного с хроническими запорами.
• Мочекаменная болезнь . Мочегонные свойства могут спровоцировать движение камней, вызвать обострение мочекаменной болезни.
• Индивидуальная непереносимость . Не стоит начинать лечение айвой, если в прошлом наблюдалась аллергическая реакция на фрукт.

Вред айвы японской при энтероколите, запоре, мочекаменной болезни сводится к обострению заболевания. В остальных случаях лечение хеномелесом совершенно безопасно.

Сбор и заготовка сырья

Впрок заготавливают плоды, листья и семена. Листья собирают летом, плоды – осенью, когда они полностью созреют. Чуть недозревшие плоды могут храниться в свежем виде до пяти месяцев. Заготовить хеномелес японский на зиму можно тремя способами.

1. Заготовка семян . Семена извлекают из плодов, не промывая, укладывают в сушилку. Оптимальный температурный режим сушки – около 50˚С. Высушенные семена ссыпают в стеклянную банку с герметичной крышкой. При прохладном хранении они не теряют свойств в течение года.
2. Заготовка листьев . Листья лучше засушить на открытом воздухе. Их раскладывают тонким слоем на бумаге в затененном, хорошо проветриваемом месте. Готовое сырье ссыпают в стеклянные банки, плотно закрывают крышками.
3. Заготовка плодов . Плоды можно засушить или заморозить – в обоих случаях они сохранят лечебные свойства. Перед сушкой нарезанную дольками айву заливают кипятком с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Далее воду сливают, куски фруктов слегка просушивают, отправляют в сушилку или духовку при минимальной температуре. Заморозка не требует предварительной обработки – мякоть режут, укладывают в пакет, помещают в морозильную камеру.

При сборе сырья лучше надеть влажную марлевую повязку. Листья и плоды покрыты мелким ворсом. При вдыхании он раздражает слизистые оболочки, вызывает кашель и дискомфорт в носоглотке.

Использование в косметологии

В косметологии айву используют для улучшения состояния кожи и волос. Действие достигается за счет содержания в составе фруктовых кислот, дубильных веществ, витаминов.

Для лица

Маски и лосьоны для лица на основе айвы особенно полезны женщинам с жирной кожей, веснушками, пигментными пятнами, расширенными порами. Для решения каждой проблемы маски готовят по разным рецептам.

• От веснушек . Выжимают сок из свежего фрукта, обмакивают в него ватный диск и протирают лицо. За счет фруктовых кислот веснушки постепенно светлеют, устраняются излишки жира, кожа приобретает матовость.
• От увядания . Во взбитый яичный желток добавляют по ложке сока айвы, меда и растительного масла. Смесь наносят на лицо, смывают через 15 минут.
• От морщин . Айву трут на мелкой терке, добавляют яичный желток. Массу равномерно распределяют по лицу, оставляют на 12–15 минут.
• От жирного блеска . Айву очищают, измельчают в блендере, смешивают со взбитым белком. Смесь наносят на кожу, через 15 минут смывают.
• Тонизирующий лосьон . В стакан воды добавляют две ложки сока айвы, по ложке глицерина и водки. Лосьон тщательно перемешивают, используют для протирания лица утром и вечером. Хранят средство в холодильнике.

Для волос

Для лечения волос используются преимущественно листья и семена айвы. Средство выбирают в зависимости от возникшей проблемы. Семена и листья используют для разных целей.

• Настой листьев . Ополаскивание настоем листьев помогает избавиться от перхоти, укрепить волосы, придает натуральный, красивый оттенок темным локонам. Для приготовления настоя на литр кипятка берут 100 г сухих листьев. Средство настаивают в течение часа, процеживают, ополаскивают волосы трижды в неделю.
• Отвар семян . Для устранения излишней жирности прядей на водяной бане готовят отвар из стакана воды и столовой ложки семян. Не дожидаясь полного остывания, средство втирают в кожу голову, надевают полиэтиленовую шапочку, закутывают полотенцем. Держат в течение часа, затем смывают теплой водой.

Полезная процедура – протирание кожи ломтиком свежего фрукта. Кислоты в составе сока действуют как легкий пилинг – очищают, освежают кожу, повышают тонус.

Включение в меню для похудения

Айву часто включают в рацион диетического питания. За счет низкой калорийности, улучшения обмена веществ и процесса пищеварения гораздо быстрее достигается эффект похудения. Высокое содержание витаминов играет роль дополнительной поддержки организма во время диеты.

Фрукт можно включать в рацион в чистом виде, готовить из него отвары и чаи. Допускается кратковременная монодиета, но она не должна продолжаться дольше трех дней. Во время диеты употребляют только пюре из проваренной или запеченной айвы. Для полноты вкуса разрешается добавить в него немного тыквы и кураги. Такая строгая диета подходит только для людей с абсолютно здоровой пищеварительной системой. Более щадящий вариант – употребление запеченной айвы вместо одного из приемов обычной пищи.

Примеры кулинарных рецептов

Айва широко используется в кулинарии. Из нее готовят ароматные компоты, варенья, джемы, цукаты. Гурманы любят добавлять ее к мясным блюдам в качестве легкого гарнира или соуса. Из айвы получаются ароматные наливки и домашнее вино. При их приготовлении нужно строго придерживаться рекомендуемой технологии.

Варенье

Описание. Из айвы получается кисло-сладкое варенье с неповторимым ароматом. По вкусу оно немного напоминает грушевое, но отличается более ярким вкусом. Чаще всего варенье из айвы варят с использованием сиропа, чтобы оно получалось не слишком густым.

Ингредиенты:

• айва – 400 г;
• вода – полтора стакана;
• сахар – четыре стакана.

Технология приготовления

1. Айву очищают, нарезают небольшими кусками.
2. Фрукт перекладывают в таз или кастрюлю, заливают водой, проваривают до полуготовности.
3. Полтора стакана воды вливают в другую кастрюлю, добавляют сахар.
4. Ставят на огонь, уваривают сироп до густоты.
5. В готовый сироп высыпают айву, несколько раз доводят до кипения.
6. Доваривают варенье до готовности на минимальном огне.

Цукаты

Описание. Цукаты из айвы можно заготовить впрок – они хорошо хранятся в тепле. Лакомство можно подавать к чаю вместо конфет, добавлять в кексы, творог и каши.

Ингредиенты:

• айва – 1 кг;
• вода – один стакан;
• сахарный песок – 300 г.

Технология приготовления

1. Из сахара и воды варят сироп.
2. Яйву нарезают на тонкие дольки, опускают в горячий сироп.
3. Кастрюлю с айвой энергично встряхивают, оставляют до полного остывания.
4. Через 12 часов цукаты доводят до кипения, семь минут проваривают на минимальном огне, снова остужают. Процедуру повторяют до тех пор, пока ломтики не станут полупрозрачными.
5. Айву достают из сиропа, выкладывают на решетку.
6. После подсыхания поверхности перекладывают цукаты на противень, подсушивают в духовке или на солнце.
7. Готовые цукаты обваливают в сахаре, складывают в стеклянные банки с крышками и убирают на хранение.

Вино

Описание. Для приготовления вина берут спелую айву. Фрукты перебирают – испорченные и заплесневевшие плоды нельзя использовать. Айву не моют – на ее поверхности должны сохраниться естественные дрожжи.

Ингредиенты:

• айва – 10 кг;
• сахар – 250 г на литр сока + 0,5 кг;
• вода – 500 мл;
• лимонная кислота – 7 г на литр сока.

Технология приготовления

1. Айву очищают от сердцевины, натирают на мелкой терке.
2. Перекладывают фруктовую массу в эмалированное ведро, добавляют сироп из 500 мл воды и 500 г сахара.
3. Ведро накрывают марлей, на три дня убирают в темное место. Дважды в день перемешивают, опуская на дно всплывшую мезгу.
4. Через три дня сусло фильтруют, мезгу отжимают.
5. В забродивший сок добавляют лимонную кислоту и по 150 г сахара на каждый литр сока.
6. Сусло переливают в бутыль, устанавливают гидрозатвор или резиновую перчатку с проколотым пальцем. Емкость ставят в темное, теплое место.
7. На пятый и десятый день вносят еще по 50 г сахара на литр сока, растворяя его в небольшом количестве сусла.
8. Когда перчатка опустится, на дне образуется осадок, молодое вино сливают через трубочку в чистую бутыль. Наполняют по горлышко, чтобы исключить контакт с кислородом.
9. Бутыль герметично закрывают, убирают в холодное темное место на четыре–шесть месяцев.

На протяжении всего срока дозревания вина нужно периодически следить за его состоянием. По мере выпадения осадка слоем 2–5 см вино отфильтровывают через трубочку в чистую бутыль. Повторяют процедуру до тех пор, пока вино не станет полностью прозрачным, не перестанет появляться осадок. Готовый напиток разливают по бутылкам, хранят в прохладном месте до трех лет.

Наливка

Описание. Наливку готовят из спелой айвы на основе магазинной водки, разбавленного до 40% спирта или качественного, хорошо очищенного дистиллята. Конечная крепость напитка – 24–28˚С.

Ингредиенты:

• водка – 0,5 литра;
• айва – 0,5 кг;
• сахар – 400 г.

Технология приготовления

1. Айву моют, разрезают на половины, удаляют сердцевину и плодоножки.
2. Некрупно нарезают мякоть, складывают в чистую банку.
3. Высыпают сахар, закрывают банку крышкой, интенсивно встряхивают, ставят на три дня в светлое, теплое место.
4. Вливают водку, перемешивают, закрывают крышкой. На месяц банку убирают в темное место. Раз в два–три дня энергично встряхивают.
5. Готовую наливку фильтруют, переливают в бутылку, убирают на хранение.

Перед употреблением выжидают три–четыре дня. За это время вкус стабилизируется, становится более мягким и гармоничным. При хранении вкусовые качества только улучшаются.

Лечение айвой японской в домашних условиях обычно не требует согласования с врачом. Ароматный фрукт поможет справиться с авитаминозом, укрепить иммунитет, улучшить общее состояние здоровья. Но при серьезных заболеваниях айву можно использовать только в качестве дополнительного лекарственного средства – основное лечение должен назначать уже доктор.

Айва – дерево кустарникового вида. Оно может вырасти до пяти метров. Плоды жестковатые, поверхность рельефная, мякоть вязкая, сладкая, терпкая. По форме они похожи на яблоко или грушу лимонного окраса. Зреют в середине лета и августе. На вкус весьма необычные, их лучше не кушать сырыми. В материале будет рассмотрено, чем так полезна айва, для кого именно, как ее употреблять, что из нее приготовить.

У фрукта богатый, разнообразный состав:

• кислоты органического происхождения – яблочная, лимонная, винная;
• моносахариды – глюкоза, фруктоза;
• дубильные соединения;
• витамины – С, группы В, А, РР;
• протопектины;
• камедь;
• декстрины;
• органические соединения – глицин, лизин, аргинин, пролин;
• элементы – железо, натрий, никель, калий, марганец, кобальт, фосфор, медь;
• флавоноиды;
• триглицериды.

В 100 граммах фрукта находится 0,6 грамма белков, 0,5 – жира, 9,6 – углеводов. Количество килокалорий составляет 48 на сто грамм.

Полезные свойства плода

Золотые яблоки содержат много питательных веществ. Их польза неоценима. В них присутствует бета-каротин, который помогает улучшить зрение. Также вещество полезно для профилактики серьезных заболеваний – глаукомы, катаракты.

Айвы обыкновенной

Сок плода и мякоть оказывают смягчающее и регенерирующее действие. Она показана при запорах, отравлении организма, поскольку является слабительным средством с мягким эффектом.

Анжерской

Разновидность вывели французы. Она быстро поспевает. Ее применяют, как лекарство – сок помогает избавиться от першения в горле. Также сок очищает органы дыхания от слизи. Плоды показаны для очищения кишечника от шлаков, токсинов. Отвар борется с кровоточивостью десен, стоматитом. При беременности убирает изжогу.

Японской

Сорт богат содержанием пектиновых веществ. Они способствуют выведению солей тяжелых металлов, токсинов из внутренних органов.

Айву рекомендуют людям со сниженным иммунитетом. Она способна повысить защитные функции организма, противостоит инфекциям. Содержащееся железо повышает гемоглобин в крови. Фрукт полезен при головокружениях, слабости, усталости.

Китайской

Разновидность отличается крупными плодами, достигающими 1,5 килограмма. В составе присутствуют витамин С, железо, кальций, пектин. После термообработки полезные качества не теряются. Плоды нормализуют психологический фон человека, повышают устойчивость к стрессам, улучшают сон.

Как выбрать и хранить айву

Продукт имеет темно-желтый или лимонный окрас. Аромат непривычный, но приятный. Он напоминает запах несозревшей груши с примесями пряностей, цветков и коры дерева. Как выбрать и обеспечить сохранность золотых яблок:

• в магазине брать крупные твердые экземпляры;
• окрас должен быть равномерного желтого оттенка;
• важный критерий спелости – отсутствие зеленых пятен;
• если фрукт с вмятинами, его нужно есть сразу, иначе испортится;
• дома фрукты промывают для удаления пушка с поверхности;
• заворачивают в полиэтилен и отправляют на хранение в холодное место до 60 дней;
• нельзя близко помещать груши, поскольку продукт быстро начнет спеть и в скором времени испортится.

Общее воздействие на организм

Она незаменима и полезна для здоровья мужчин, женщин, детей.

На сосуды и сердце

Фруктовый сок показан при сердечно-сосудистых патологиях. Он укрепляет сосудистые стенки, повышает выносливость сердечной мышцы, очищает кровь и сокращает ломкость сосудов.

Для органов пищеварения

За 1 месяц, благодаря ежедневному употреблению фрукта, восстанавливается микрофлора кишечника после лечения антибиотиками. Дубильные вещества и катехин справляются с хроническим запором. Также они избавляют от канцерогенов и шлаков.

Для мочеполовой системы

Продукт применяют при цистите, поскольку у него ярко выраженные мочегонные свойства.

Для нервной системы

Благодаря концентрации антиоксидантов, айва положительно воздействует на нервную систему, успокаивает, расслабляет. Помогает сопротивляться стрессам, поднимает настроение, придает бодрости.

В виде профилактики онкозаболеваний

Фенолы, антиоксиданты повышают сопротивляемость организма и борются с размножением раковых клеток.

Польза айвы для женщин

Золотые яблоки способны поддерживать женский организм в тонусе.

Беременность

Во время вынашивания ребенка женщине рекомендуют кушать плод. В нем содержится пиридоксин. Это лучшая мера профилактики инфаркта. Вещество способно убрать отечность, предупреждает появление ишемии, нормализует обмен веществ. В продукте большое содержание витамина С. Он помогает усваиваться железу, повышает иммунитет.

Вареные плоды помогают бороться с токсикозом. Благодаря мочегонным свойствам из организма уходит ненужная жидкость, снижается отечность.

При климаксе

В период гормональных сбоев происходит обильная менструация. Из-за этого резко снижается гемоглобин. Плоды способствуют остановке кровотечения, укрепляют сосудистые стенки, пополняют запас красных телец. Также успокаивают нервы.

Для похудения

В составе плодов много клетчатки. Она полезна для снижения массы тела. В плодах нет холестерина, минимальное количество жирных кислот. Они улучшают пищеварение, подавляют аппетит и насыщают организм.

Для мужчин

Для детей

Продукт особенно необходим для молодого, растущего организма. В айве много пектина, органических кислот, ферментов. Все витамины напрямую влияют на развитие ребенка.

Регулярное употребление айвы улучшает умственную деятельность, повышает иммунитет, благоприятно воздействует на ЖКТ. Рекомендуется давать детям при вирусах и простудных недугах.

Рассмотрим, для чего применяется айва. Она уникальна, поскольку оказывает сильное восстановительное действие на весь организм.

Диабете

Это один из немногих фруктов, который можно употреблять при диабете. В нем мало сахара и низкий гликемический индекс. Продукт помогает побороть патологию. У айвы богатый состав, не сравнимый с другими плодовыми культурами. Благодаря клетчатке замедляется усваивание глюкозы и ее поступление в кровь. Айва универсальна для диабетиков потому, что она не теряет полезности при термообработке.

При заболеваниях ЖКТ

Айвовый отвар воздействует, как обволакивающий препарат при любых отклонениях нормального функционирования желудка.

При бронхите

Золотое яблоко оказывает отхаркивающее действие. Это полезно при простуде, сухом кашлевом синдроме. Эфирные масла, находящиеся в кожуре, борются с микробами, предотвращают распространение вирусов.

При простудных заболеваниях

Большая концентрация витамина С повышает защитные функции организма, помогает сопротивляться инфекциям. 100 грамм содержат суточную норму витамина С.

При бронхиальной астме

Листовой настой может снизить и приостановить приступы. Готовится так: 5 грамм листков засыпают в 250 миллилитров воды, варят на водяной бане 20 минут. Пьют 4 раза в сутки по 2 ложки. Относят в холодильник и держат не дольше 3 дней.

При анемии

Сироп спасает при малокровии. Спелое золотое яблоко разрезают, вливают воду и варят, пока кусочки не размякнут. Затем отжимают сок и уваривают его.

При пародонтите

Слизь семян снимает воспаления десен. 10 грамм семечек заливают 200 миллилитрами теплой воды и трясут 7 минут. Из получившейся смеси делают примочки. Семечки должны быть цельными.

При болезнях почек

Продукт оказывает мочегонное действие, поэтому он показан при патологиях почек. Из листьев готовится отвар, который пьют трижды в сутки по 1 большой ложке.

Что можно употреблять

Кушают не только плоды, но и листья, семена.

Польза листьев айвы

Свежие или засушенные листочки заваривают и пьют, как чай или отвар. Листья помогают при печеночных заболеваниях, патологиях пищеварительного тракта, поджелудочной железы. Способствуют остановке крови при порезах. Борются с простудой, гриппом, бронхитом. Полоскание рта отваром восстанавливает десна.

Семена плода

Их полезность ценна для женщин. Содержащаяся на поверхности слизь останавливает маточные кровотечения.

Мякоть фрукта

Она отлично справляется с выведением лишней жидкости, снимает отеки при сердечной и почечной недостаточности.

Популярные рецепты народной медицины

Существует множество вариантов приготовления фрукта.

Компот из айвы и сухофруктов

Плоды измельчают, сухофрукты моют. Наливают кипяток, всыпают немного песка и отваривают 25 минут. Затем настаивают 1 час.

Сок из айвы

Когда варят фрукты, отделяют сок от мякоти и всыпают сахарный песок. Интересным получается сочетание сока айвы с яблочным.

Чай из айвы

Понадобится засушенный фрукт, яблоки и малина в соотношении 1:1. Смесь размешивают. Для заварки берут половину столовой ложки и заливают стаканом кипятка, добавляют мед.

Желе из айвы

Нарезанные дольки отправляют в кастрюлю и варят в воде до мягкости. Мякоть пропускают через марлю. В полученный сок кладут сахар – 750 грамм на литр. Ставят на огонь и готовят, пока масса не загустеет. В конце всыпают лимонную кислоту, переливают по формочкам и остужают.

Мармелад

Айву запекают, пропускают через мясорубку. Всыпают песок и взбивают до однородности. Затем варят, пока смесь не загустеет. Выкладывают на ровную поверхность, дожидаются остывания и режут на куски. Хранят в стеклянных емкостях.

Варенье из айвы

Золотые яблоки нарезают, проваривают 10 минут, заливают сахарным сиропом и оставляют на 4 часа. Затем варят до готовности.

Настой из листьев

1 столовую ложку заливают 500 граммами кипятка и дают постоять 1 час. Пьют по половине стакана три раза в день. Это спасает при кашле, пневмонии. Эффект заметен через 2-5 дней.

Кровоостанавливающий отвар из свежих или высушенных семян

1 столовую ложку семечек заливают стаканом воды и варят 5 минут.

Айва в косметологии

Фрукты применяются не только в лечебных целях, кулинарии, но и в качестве косметических компонентов и масок.

Лосьоны и маски для кожи лица и рук

Рекомендовано для жирной кожи лица и людям с расширенными порами. Для лосьона взбивают куриный белок, капают немного камфорного спирта, одеколона и айвового сока в равном количестве. Этим средством обрабатывают кожные покровы каждодневно. В итоге кожа станет посвежевшей, мягкой, бархатистой, сузятся поры.

Маску готовят так: свежий фрукт измельчают в кашицу. Эту смесь кладут на лицо, шею, оставляют на четверть часа и смывают теплой водой. Наносить маску нужно 15 раз.

Настой против себореи

Отвар из листков окрашивает седину и избавляет от перхоти. 200 грамм листьев заливают двумя литрами кипятка и оставляют на 1 час. Затем ополаскивают волосы трижды за неделю.

Противопоказания к употреблению и вред фрукта

Если имеются проблемы с желудком или кишечником, сырую айву кушать нельзя. Если постоянно происходит нагрузка на голосовые связки, то нужно ограничить употребление золотых яблок .

Запрещается поедать плоды при плеврите и хронических запорах. Это только усугубит заболевание. Айва – один из самых полезных фруктов. Оказывает широкое полезное действие для человека. Она укрепляет иммунитет, благотворно воздействует на мочеполовую систему, сердце, сосуды.

Сегодня я хочу поговорить об одном из древнейших фруктов — айве, её полезных свойствах и противопоказаниях, о пользе не только самого фрукта, но листьев и даже семечек. Айва – это интересный плод, похож то ли на яблоко, то ли на грушу, но не обладает такими вкусовыми качествами, как они. Нет в ней той сочной сладости, что в яблоках и грушах. Суховатая мякоть имеет вяжущий, терпковатый, кисловатый вкус. Но, почему-то в древности именно айва считалась символом любви и плодородия.

Айва полезные свойства и противопоказания

Оказывается, еще древним лекарям были известны полезные свойства айвы, и они использовали её при лечении многих заболеваний. Джон Паркинсон, английский ученый ботаник 17 в., так писал об айве:

Из плодов, произрастающих на земле, не найти фрукта, имеющего столь же прекрасное применение: в обилии явств для обеда, банкета и имеющего еще более полезных достоинств на благо организму.

Полезный состав айвы и пищевая ценность

У плодов айвы довольно богатый состав, судите сами:

• плоды богаты провитамином А, витаминами B1,В2, В6, С, Е, PP, по содержанию витамина С айва превосходит яблоки и груши.
• минеральный состав — калий, натрий, кальций, медь, фосфор, марганец. Отдельно нужно сказать о железе – в 100 гр. айвы содержится суточная норма.
• если сравнивать с яблоками и грушами, то в плодах айвы больше пектиновых веществ и органических кислот, таких как лимонная, винная, яблочная, тартроновая.

Пищевая ценность фрукта:

• Калорийность — 48 кКал
• Белки — 0,6 гр
• Жиры — 0,5 гр
• Углеводы — 9,6 гр

Полезные свойства айвы для организма

Благодаря богатому составу айва окажет нашему организму неоценимую помощь:

• большое содержание витамина С делает этот фрукт полезным для профилактики и лечения простудных, вирусных заболеваний, витамин С нужен нашему организму . Для уменьшения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуют употреблять продукты, богатые витамином С. Айва как нельзя лучше для этого подходит.
• фрукт богат витаминами А, С и Е, а это основные антиоксиданты, которые поступают в наш организм с продуктами. Антиоксиданты, уменьшают риск заболевания раком, благотворно влияют на нервную систему, имеют свойство омолаживать организм.
• витамин А положительно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Укрепляя стенки сосудов, ретинол обеспечивает нормальную циркуляцию кровотока и стабильное сердцебиение.
• людям, страдающим повышенным давлением полезно кушать айву, так как она содержит калий. Айва поможет снизить холестерин в крови.
• никотиновая кислота (витамин РР), содержащаяся в плодах и листьях препятствует тромбообразованию, замедляет процесс поглощению глюкозы и предотвращает образование холестериновых бляшек.
• отлично мякоть плода выводит токсины из организма, так как в нём большое содержание пектиновых веществ. Эти свойства айвы делают ее продуктом, который можно рекомендовать людям, имеющих проблемы с печенью в результате алкоголизма;
• из-за большого содержания железа полезен этот фрукт детям и пожилым людям;
• помогает айва при поносе из-за своих вяжущих свойств;
• полезна айва при таких заболеваниях, как туберкулез, желтуха, является мочегонным, кровоостанавливающим средством, используют при лечении геморроя.

Чем полезна айва для женщин

Помимо вышеназванных полезных свойств, есть в этом фрукте то, что важно для женского организма, полезен и при беременности:

• в первую очередь хочется сказать о таком веществе, как железо, его достачно много в этом фрукте. Этот элемент важен женщинам в «критические дни», беременным женщинам, кормящим мамам;
• айва считается хорошим противорвотным средством и это может помочь беременным женщинам при токсикозе;
• фолиевая кислота уменьшает риск развития у ребенка расщепления нёба, психических заболеваний, белково-энергетической недостаточности организма;
• беременным женщинам, страдающим отеками, поможет мочегонное свойство айвы.

Айва для похудения

Фрукт считается диетическим продуктом из-за низкого содержания жира и отсутствия холестерина. Айва способствует хорошему пищеварению за счет меди, натрия и клетчатки, которые входят в её состав. Всё это делает айву продуктом, который можно и нужно включать в рацион для похудения.

Отмечено, что айва считается антистрессовым продуктом, продуктом улучшающим настроение и дающим дополнительную энергию. Еще древние лекари применяли плод для лечения «черной скуки». Сейчас мы называем это состояние депрессией.

Это еще один «плюс» для тех, кто решил сесть на диету – айва поможет не только похудеть, но и справиться со стрессом, который неизбежен, ведь приходится отказываться от привычных продуктов и привычного образа жизни.

Айва в косметологии

В деле красоты так же можно использовать полезные свойства айвы, мякоть плода является отличным продуктом для косметических масок.

Маска из айвы, натёртой на мелкой тёрке – отличное средство для жирной кожи и удаления угрей.

Нанесите мякоть на лицо, подержите 7 — 10 минут и смойте теплой водой.

Для любой кожи подойдет такой рецепт:

натертую айвовую мякоть смешать с чайной ложкой толокна и кукурузного крахмала. Держать на лице 20 минут, смыть водой.

Маска с айвой для увядающей кожи — она очистит, освежит, слегка отбелит и тонизирует кожу.

Айву натереть на терке и смешать со сливками, куриным желтком в равных количествах при сухой и нормальной коже и с куриным белком – при пористой жирной коже. Наносят на 15-20 минут, после чего снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают водой.

Чем полезна айва для мужчин

Витамин А, который есть в плодах айвы, играет огромную роль в профилактике рака простаты у мужчин.

Витамин PP (ниацин) регулирует выработку важнейших для мужского здоровья гормонов: инсулина, прогестерона, тестостерона и эстрогена. Именно эти биологически активные вещества отвечают за белковый обмен, оказывающий влияние на рост мышечной массы и увеличение силовых показателей. Витамин PP часто можно встретить в составе спортивного питания.

Как правильно есть айву

Да, такие полезные свойства делают айву привлекательным для употребления продуктом, но ведь её, даже спелую, довольно сложно есть. Эта особенность вызывает порой вопросы: можно ли есть айву в сыром виде и в каком же виде лучше употреблять айву, что бы она приносила не только пользу, но и удовольствие.

У айвы мякоть достаточно плотная, у нее своеобразный вкус, аромат и если все это нравится, то ее, конечно же, можно употреблять в сыром виде, но есть и другие способы применения и рецепты.

Интересен фрукт тем, что из него готовят не только десерты, в жареном виде он отлично идет как гарнир к мясным блюдам, кусочки айвы добавляют в плов.

Из айвы можно готовить настои, соки, компоты, варенье, ее можно сушить и применяют не только в кулинарных целях, но и в народной медицине.

Запеченная айва, варенье из айвы

Настоящий вкус и пользу айва приобретает именно после тепловой обработки. Волшебным образом исчезает вязкость, терпкость, у неё появляется красивый цвет, восхитительный аромат и вкус, и при этом она не теряет своих полезных свойств.

Вареная, запечённая айва, а так же варенье, джемы из нее – это не только вкусное лакомство:

• врачи утверждают, что в таком виде она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, показана при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях дыхательных путей, бронхиальной астмы, благотворно действует на нервную систему.
• вареную и запечённую айву так же применяют как средство от тошноты, противорвотное средство, а так же как средство при диарее.

Запекать её хорошо в духовке кусочками, завернув в фольгу.

Сок из айвы

Конечно, приготовить сок из айвы не просто, но знайте, что он очень хорошо помогает снизить температуру и восстановиться организму после изнурительной болезни. Да и нужно его не так много, достаточно принимать по 1-2 столовой ложки 3 раза в день . Сок из айвы применяют при лечении бронхита (по 50 гр. несколько раз в день ).

Так же свежий айвовый сок оказывает благотворное действие на селезенку, улучшая ее деятельность, используют его при лечении водянки, применяют как антисептическое, кровоостанавливающее, вяжущее, мочегонное средство, помогает при судорогах мышц ног.

Сок из айвы хорошо питает и ухаживает за жирной кожей. При помощи айвового сока можно избавиться от веснушек. Из мякоти айвы также делают всевозможные маски для лица.

Настой из айвы

Если нет возможности делать айвовый сок, то можно приготовить настой в термосе. При температуре и кашле он, так же как и сок, очень хорошо помогает. Для литрового термоса будет достаточно двух небольших плодов.

Нарезать айву дольками, залить кипятком и настаивать не менее 2-х часов. Принимать по 0,5 стакана теплым несколько раз в день. Можно добавить ложечку меда.

1 столовую ложку нарезанной свежей айва или сухой залить стаканом воды, минут пять проварить на медленном огне и в течение часа настаивать. Принимать до еды по 3 столовые ложки.

Как витаминное средство можно даже просто добавлять в чай пару ломтиков айвы – я так делаю, когда есть айва. Вкусный чай получается.

Компот из айвы

Компот из айвы тоже прекрасный витаминный напиток – его можно сварить только из айвы, а можно добавить еще и различные сухофрукты.

• Знаменитый врач Авиценна лечил айвовым компотом с медом болезни желудка и печени.
• Айвовый компот – отличное средство при рвоте, поносе, а так же помогает при цистите, так как обладает мочегонным действием.

Интересна айва ещё и тем, что полезными свойствами обладает не только сам плод, но и его семена, а так же листья.

Семена айвы — полезные свойства

Про семена айвы можно сказать, что это отдельное лекарство, только размельчать их нельзя, об этом вы узнаете позже.

• На семенах айвы имеется слизь, и ее используют как обволакивающее средство при бронхите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, как смягчительное средство при колитах.

10-15 гр. семян, залить 1 стаканом воды и встряхивать минут 10. Применять сразу после приема пищи по 1 столовой ложке.

• Отвар из семян помогает при бронхите, воспалении горла, кашле, применяют его при желудочно-кишечных проблемах, так как он имеет небольшой слабительный, смягчающий и обезболивающий эффект. Отвар применяют как примочки при ожогах, кожных заболеваниях, трещинах на губах, заболеваниях глаз, при облысении.

1 чайную ложку семян айвы залить 300 мл. воды, прогреть в течение 15 минут на водяной бане. Снять с огня, накрыть крышкой и укутать на 2 часа, потом процедить. Использовать для компрессов и приема внутрь — 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

• Еще одно интересное применение семян айвы. Если вам предстоит выступление или какой-то длительный разговор, то подержите косточку айвы где-то полчаса во рту и вас не будет мучить жажда и не пересохнет во рту.

Польза листьев айвы

Листья и ветки собирают в период цветения айвы, сушат в тени, хранят в сухом месте.

Отвар из листьев и молодых веток айвы применяют при лечении сахарного диабета, снижения сахара в крови:

2 столовые ложки сухого сырья залить стаканом воды, прокипятить на слабом огне 15 минут, дать настояться до полного остывания, процедить. Принимать по 1 столовой ложке до еды 3 раза в день.

Для снятия острого приступа бронхиальной астмы:

6 айвовых листьев залить стаканом кипящей воды. Подержать на водяной бане 15 минут, сырье отжать. Долить кипяченой воды до первоначального объёма. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день.

Для лечения ангины делают такой отвар:

1 ст. л. сушеных листьев и семян залить 1 стаканом кипятка, проварить 5 минут, остудить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

Отвар из листвы – превосходное средство для укрепления волос.

Айва — противопоказания

Но, каким бы не был полезным продукт, у него есть противопоказания. Айва не исключение.

• С большой осторожностью нужно относиться к айве людям, страдающим панкреатитом. Категорически запрещается им употреблять айву в свежем виде и айвовый сок из-за большого содержания фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы. Так же раздражающе действуют на поджелудочную железу эфирные масла, содержащиеся в айве, а особенно в ее кожице. Мякоть айвы так же содержит каменистые клетки, которые плохо усваиваются организмом и, как правило, транзитом проходят через кишечник. Но у больных панкреатитом эти клетки могут вызвать обострение болезни. Если нет обострения болезни, то айву можно кушать, но только в виде желе, мармелада, сироп из варенья можно добавлять в чай. Отвары и компоты тоже можно, но их обязательно нужно процеживать.
• Людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим энтероколитом, запорами так же надо с осторожностью относиться к айве.
• Плод айвы покрыт пушком, который надо тщательно удалять, потому что он плохо действует на голосовые связки, раздражает слизистую горла и может стать причиной сильного кашля.
• Осторожно надо быть с семечками айвы. Их нельзя раскусывать, размельчать, так как в них находятся ядовитые вещества.
• Несмотря на полезные свойства листьев, использовать их можно не всем. Не стоит лечиться отваром из листьев людям с сильным иммунитетом, некоторыми заболеваниями легких (плеврит), нарушениями слизистой оболочки. С осторожностью принимать отвары при принятии лекарственных препаратов и антибиотиков, они могут быть несовместимы с составом листьев.

Поэтому не устаю повторять, если у вас есть хронические заболевания, прежде чем что-то применять, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Как правильно выбрать айву

Хеномелес — айва японская полезные свойства

Несколько слов хочу сказать о японской айве. Плоды этой айвы достаточно мелкие. Научное название этого растения — хеномелес.

В народе этот сорт айвы называют северным лимоном. И скажу вам – не зря. По своим полезным свойствам айва японская мало отличается от айвы обыкновенной, такая же полезная. Единственное отличие – это содержание витамина С, его больше, чем в обычной айве в 10 раз. В магазинах японскую айву не встречала, а наши садоводы ее продают.

Японская айва вполне заменяет лимон. Меня каждый год угощает этой айвой коллега по работе, и по ее рецепту я делаю витаминную заготовку:

Японскую айву разрезать на части, освободить от семян, пропустить мякоть айвы через мясорубку или мелко нарезать. Перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Уложить в чистую, сухую банку и хранить в холодильнике.текст

Добавлять по чайной ложке в чай, да даже просто в воду (горячую, холодную) и получается вкусный, полезный и бодрящий напиток.

Замечательный фрукт айва обыкновенная, правда? Лично меня впечатлили полезные свойства айвы, способы её применения, рецепты, видимо не зря я её люблю. Рекомендую включать айву в свой рацион. Я точно знаю, что с ней получаются очень вкусные пироги. Я использовала ее при выпечке и мне понравилась.

Японская айва мне тоже нравится, чай с ней вкусный и полезный, как с лимоном. Кстати, небольшие кустики хеномелеса будут еще и украшением любого сада – весной цветет хеномелес яркими оранжевыми цветами, а осенью усыпан ярко-желтыми плодами. Я посадила у себя на даче и обыкновенную айву и японскую, жду с нетерпением, когда подрастут.

А вы знаете, что

• в русский язык слово «мармелад» пришло от португальского «marmela», что в переводе означает айва;
• упоминание о мармеладе из айвы было найдено еще в летописях итальянских сицилийцев, датированные 14 веком;
• в Англии, по рекомендации лондонских лекарей, было принято в конце трапезы подавать айвовую пастилу или желе для улучшения пищеварения;
• еще с древних времен айва считается символом семейного счастья;
• существует примета, что если семена айвы носить с собой, то это защитит вас от несчастных случаев и злых сил.

Надеюсь, статья по полезные свойства айвы и её противопоказания была вам интересна. Используйте этот полезный фрукт на благо себе и своим близким.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Айва принадлежит к семейству Розовые, что дает ей право считаться близким родственником груше и яблоку. Айва относится к монотипному роду и поэтому представлена одним видом – айва обыкновенная.

Имеют плоды айвы и другие названия, такие как квите — немецкое, дюля — болгарское, хейва – азербайджанское, пигва – польское. Привычное для нас название айва имеет турецкие корни.

Айва и ее полезные свойства известны человечеству уже более 4 тысяч лет. Родиной этого удивительного растения считается Северный Кавказ , именно оттуда, считают исследователи, эта культура попала в Азию, Древнюю Грецию и Рим. Польза и вред айвы для организма изучалась еще древними греками, которые очень любили этот фрукт за сочный и яркий вкус и дали ему название золотое яблоко. Вообще в мифологии плоды айвы символизируют любовь и плодородие, поэтому их часто использовали в различных обрядах, связанных с бракосочетанием.

Айва – самый ранний из известных фруктов. Исследования отмечают, что именно айва, а не яблоко стало тем самым запретным плодом, который пригубила Ева в саду Рая. А известный всем историкам спор, из-за которого началась Троянская война, возник, по мнению тех же историков, из-за ароматной айвы. Именно ее бог любви Парис вручил прекрасной Елене.

Сейчас естественным образом айва произрастает на Кавказе, Средней Азии и на юге Европы, а выращивается искусственно чуть ли не по всему миру, даже в северных странах, таких как Норвегия. Растение айва представляет собой кустарник высотой около 5 м. Плоды айвы по форме напоминают яблоко или грушу, лимонного или темно-желтого цвета с терпким и вяжущим, но сладким вкусом. Созревают плоды айвы в июле-августе. Стоит сказать, что фрукт этот достаточно необычен – не стоит его употреблять в пищу сырым. Необработанные плоды айвы твердые и кислые. А при варке становятся сладкими и нежными на вкус.

Польза этого загадочного фрукта восхваляются во многих легендах и древних сказаниях. И действительно, этот факт уникальности айвы доказан и не подлежит сомнениям.

Состав айвы

Химический состав любого продукта определяет его полезные свойства. Что касается плодов айвы, то ее компонентный состав сильно зависит от территории произрастания и сорта. В состав айвы обыкновенной входит внушительное количество минеральных и биологически активных веществ: различные органические кислоты, пектины, витамины, дубильные вещества, катехины. А сложные эфиры в шкурке айвы – энанто-этиловый и пеларгоново-этиловый – определяют необычный аромат этого фрукта.

В 100 г плодов айвы содержатся:

Витамины
Витамин A	40 МЕ	1%
Витамин B1	0.020 мг	2%
Витамин B2	0.030 мг	2%
Витамин B3	0.200 мг	1%
Витамин B5	0.081 мг	1.5%
Витамин B6	0.040 мг	3%
Витамин B9	3 мкг	1%
Витамин C	15 мг	25%
Витамин E	0.12 мг	1%
Витамин K	4.5 мкг	4%

Польза айвы — 13 полезных свойств для здоровья

Айва – это лечебное растение, причем пользой обладают плоды, семена и листья этого фрукта, из которых также делают варенье. Для этого они проходят специальную термическую обработку.

Семена айвы, а точнее слизь из семян находит применение в текстильной промышленности, ее используют для придания тканям лоска.

Айва уже давно приобрела славу диетического продукта. Все, кто следит за фигурой, занимаются спортом, нуждаются в легко усваиваемой пище. Плоды айвы являются замечательным составляющим сбалансированного питания – нет жиров, холестерина и практически отсутствует натрий.

Пектиновые вещества, входящие в состав плодов айвы в большом количестве, делают фрукт полезным для работников вредных производств, а также для людей, проживающих на территориях, загрязненных радиоактивными веществами. Пектины поглощают и выводят из человеческого организма токсины.

Айва во всех смыслах очень полезный фрукт, она проявляет целебные свойства в отношении многих органов и функций организма мужчин и женщин.

1. Противовоспалительные свойства

   Благодаря наличию в составе большого количества витамина С, плоды айвы способствуют повышению иммунитета и полезны при лечении воспалительных заболеваний.

2. Диетические свойства

   Пищевые волокна фрукта и низкая калорийность делают продукт незаменимым в вопросе снижения веса и улучшения здоровья организма в целом.

3. Антиоксидантные свойства

   Полифенолы, входящие в состав плодов айвы, придают ему удивительные свойства. Антиоксиданты блокируют свободные радикалы, тем самым замедляя процессы старения организма и уменьшая риск развития многих серьезных заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.

4. Противораковые свойства

   Свободные радикалы и злокачественные раковые образования блокируются катехинами и эпикатехинами – дубильными веществами, содержащимися в плодах айвы. Эти вещества, как известно, обладают прекрасными антиоксидантными свойствами и защищают слизистые организма от размножения раковых клеток.

5. Отхаркивающие и противокашлевые свойства

   При лечении кашля и других вирусных заболеваний дыхательных путей используется чаще отвар из листьев или семян айвы, который обволакивает и успокаивает раздражение в горле, способствует отхаркиванию слизи. А эфирные масла обладают отличным противомикробным эффектом, что препятствует распространению инфекции.

6. Слабительное свойство

   Пектиновые вещества и клетчатка способствуют эффективному очищению стенок кишечника от вредных веществ. Также усиливаются желчегонные свойства, что понижает уровень холестерина в крови. При этом нормализуется деятельность пищеварительной системы в целом.

7. Мочегонное свойство

   Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ плоды айвы обладают хорошими диуретическими свойствами, и тем самым полезны для людей, страдающих гипертонией, отеками, почечной недостаточностью

8. Полезные свойства айвы для женщин

   Входящие в состав семян фрукта витамины С и РР способствуют тому, что плоды авокадо успешно применяются в качестве кровоостанавливающего средства во время критических дней у женщин. С профилактической целью специалисты рекомендуют добавлять в обычный чай кусочки айвы.

9. Противоожоговое свойство

   Сок айвы обладает подсушивающим и антибактериальным эффектом, что прекрасно подходит при лечении небольших ожогов.

10. Помощь при беременности

    Наличие в айве легкоусвояемого железа в содружестве с медью придают ей хорошие кроветворные свойства, что так необходимо здоровью беременным женщинам в период дефицита железа. Кстати, беременным женщинам будет полезно еще одно важное для их комфортной жизни свойства плодов айвы, а именно противорвотное.

11. Здоровое пищеварение

    Благодаря пектиновым веществам айва походит для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, такими как язва, понос, рвота, колит, кишечные инфекции. А сок айвы подойдет при лечении геморроя, для этого используют примочки.

12. Польза айвы для здоровье нервной системы

    Целебными оказываются свойства айвы при нарушениях функций нервной системы. Антиоксиданты, входящие в состав айвы, обладают антистрессовым эффектом и прекрасно снимают нервное напряжение в организме, тем самым улучшая настроение и добавляя бодрости организму.

13. Косметические свойства

    Фруктовые органические кислоты, содержащиеся в спелых и сочных плодах, позволяют использовать плоды айвы в косметических целях. Маски из мякоти фрукта обладают отличными антисептическими и питательными свойствами. Прекрасно справится такая маска и с угревой сыпью, а также с усталостью и жирностью кожных покровов.

Айва — вред и противопоказания

При целом наборе полезных свойств плоды айвы имеют ряд серьезных противопоказаний. Фрукт айвы может причинить вред здоровью людям страдающим:

• хроническими запорами
• плевритом;
• энтероколитом;
• обострением язвы желудка.

Помните, что пушок на поверхности айвы способен вызвать аллергическую реакцию и раздражение слизистой оболочки горла. Поэтому данный фрукт вреден для связок и тем самым противопоказан для людей, которые публично выступают.

Не стоит также раскусывать семена айвы, в них содержится вредное, ядовитое вещество — амигдалин, передозировка которого приводит к сильнейшему отравлению и даже летальному исходу.

Название десерта «мармелад» происходит от португальского «marmelo», что дословно можно перевести как «пюре из айвы». Этот факт подтверждается тем, что из айвы благодаря пектинам можно приготовить отличное желе, джемы и повидло.

В современном ландшафтном дизайне айву часто используют как декоративное растение, ввиду того, что ее можно стричь и применять для создания живой изгороди.

Женщины в Чехии и Словакии применяют ароматические свойства айвы, ее тонкий фруктовый аромат придает прекрасную свежесть одежде и помещению.

Плоды айвы почитаются во многих странах. В Армении лепестки айвы используют в приготовлении национальных салатов. В Азербайджане именем айвы назван танец, название которого звучит как айвагюли.

Что еще полезного?

Айва японская – польза и вред для здоровья, как едят плоды, настойка, видео

Японская айва: польза и вред для здоровья. Состав плодов. Полезные свойства и противопоказания. Роль семечек и мякоти в лечении заболеваний. Способы приготовления китайской айвы.

Полезные свойства айвы — рецепты приготовления. Айва — польза и противопоказания

Айва – это кустарник или дерево от 1,5 до 5 метров высотой, плоды которого имеют шарообразную или грушевидную форму с жестким, терпким, вяжущим, сладковатым вкусом. Полезные свойства айвы люди знают с давних времен, нередко используя фрукт в качестве лечебного растения. Ее семена богаты железом, поэтому айва полезна в отварах, принимаемых для насыщения организма полезными микроэлементами, а также в качестве мягкого слабительного, для снижения кашля, при заболеваниях глаз, как косметических средств, смягчающих кожу.

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ АЙВЫ:

Бедана, Коньяссье, Coing, Coudonnier, Cydonia oblongata, Cydonia vulgaris, Marmelo, Membrillo, Pommier de Cydon, Pyrus cydonia , Quitte, Quittenbaum.

Проблемы с кишечником

В составе айвы присутствует большое количество клетчатки, способной нормализовать микрофлору кишечника. Однако, несмотря на это приятное обстоятельство, употреблять ее в свежем виде людям с нарушенной перистальтикой категорически запрещено.

Употребление айвы также противопоказано и людям с гастритом. Все потому, что содержащаяся в составе айвы яблочная кислота, попадая в желудок, начинает раздражать его слизистую.

В чем заключается польза айвы обыкновенной?

Айва обыкновенная – это соперник лимону и конкурент яблоку по наличию полезных веществ. С ранней весны до поздней осени ее едят сырой, запекают, варят вкуснейшее варенье. Известные кухни Средней Азии, Кавказа и Средиземноморья нельзя представить без этого фрукта: им приправляют мясо, делают прохладительные напитки и сладости. Айву называют еще ложным яблоком, ведь она шарообразной формы и золотистого цвета, а ее свойства поражают. Плоды, семена, листья айвы содержат в своем составе:

• огромное количество пектина;
• ниацин, витамин С;
• натрий, фосфор, магний, кальций;

Польза и вред айвы

Каждый продукт обладает положительными и отрицательными качествами. Для того чтобы понять, какие полезные свойства айвы известны, нужно изучить состав плода. При наличии каких-либо хронических заболеваний до знакомства с фруктом рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, который разрешит или запретит его употребление.

Польза айвы

Целебные качества плодов этого вида известны еще с древности. Сегодня многих, кто изучает этот фрукт, интересует, чем полезна айва, так, среди плюсов можно выделить следующие:

• укрепление желудка;
• улучшение цвета лица;
• борьба с лишним весом;
• оказание помощи при заболеваниях печени;
• облегчение протекания простудных заболеваний;
• понижение уровня холестерина;
• помощь в преодолении стрессов;
• понижение риска появления заболеваний сердца;
• мочегонные качества;
• помощь при язве желудка;
• сок наделен противорвотными качествами;
• понижение риска появления онкологии;
• польза при астме.

Вред айвы

Помимо положительных качеств у плодов присутствуют и отрицательные. Противопоказания айвы выглядят следующим образом:

1. Запрет на употребление при запорах.
2. При беременности и во время лактации нужно разрешение врача и ограничение в количестве.
3. Ворсинки на кожуре могут нанести вред астматику и аллергику.
4. Неправильное употребление семян может привести к отравлению.

Противопоказания к употреблению фрукта

Айва противопоказана при плевритах, запорах, при воспалении гортани или нарушении работы голосовых связок, поэтому профессиональным певцам или учителям следует этот фрукт употреблять с осторожностью. Но можно заменить приминение внутрь наружным использованием айвы в виде лосьонов или бальзамов. Также употребление фрукта нежелательно при энтероколите – семена, мякоть вызовут закупорку кишечника или спазмы.

Айва: ее состав, калорийность и полезные свойства. Чем может быть полезна айва детям и людям с разными заболеваниями

Автор: Елена Козырева

Человечество знакомо с айвой более 4 тысяч лет.

В Древней Греции она была символом любви и плодородия. Афродите впервые преподнес ее Парфис в знак преданности и вечной любви.

Ей приписывались целительные и даже магические свойства влияния на весь организм. Большинство ученых уверены, что именно айва является первой культурой, которую культивировал человек.

Айва: состав, как применяют

Айва принадлежит к семейству Розоцветных и по виду – кустарник или невысокое деревце. Ее плоды своим видом, окрасом, запахом всегда привлекают к себе внимание. Айва – необычный по виду и вкусу фрукт. По внешнему виду, окраске плод очень похож на лимон, но является близким родственником любимых и привычных нам груши и яблока.

Фрукт считается лидером по содержанию некоторых ценных и полезных для организма веществ. Для здоровья человека айва является бесценной.

Вызревший плод имеет массу до 170 гр.

Его пищевая ценность:

— жирные насыщенные – 0,1гр;

— органические – 0,9гр;

— жирные ненасыщенные – 0,1гр;

• воды – 84гр;

• золы – 0,8гр;

• пищевых волокон – 3,6гр;

• крахмала – 2гр;

• моно – и – дисахаридов – 7,6гр, где 50% от массы приходится на долю фруктозы.

В плодах присутствует значительное количество витаминов: РР (0,2мг), Е (0,4мг), С (23мг), В2 (0,2мг), В1 (0,02мг), А (167мкг).

Минеральный состав представлен железом (30мг), фосфором (24мг), калием (144мг), натрием (14мг), кальцием (14мг).

Плод богат редкими для человека кислотами: пектиновой, винная, яблочной, лимонной и тартроновой.

В семенах присутствует токсичное и опасное вещество — амигдалин, дубильные вещества, слизь и жирные кислоты.

Калорийность мякоти всего 49кКал на 100гр. Ее энергетическая ценность (соотношение углеводов, жиров и белков):

• 0,6гр (5%) белков;

• 0,5гр (9%) жиров;

• 9,6гр (805) углеводов.

Всего один плод в день помогает восполнить в организме суточную норму всех полезных и ценных веществах.

Использование в кулинарии. Этот экзотический фрукт пришел к нам из азиатских государств. Его использование на кухне приобретает в последние годы популярность. Плоды из-за жесткой мякоти, вязкости и терпкости в свежем виде мало кто решается употреблять. А вот после термической обработки (после варки) айва становится вкусной, мягкой и полезной для здоровья. Ее используют для приготовления компота, желе, мармелада, повидла, джема, цукатов, сока, десертов. В многих рецептах является непременной добавкой к мясному блюду. Во Франции в некоторые сорта вина добавляется айва.

Применение в медицине. Польза айвы для здоровья колоссальная. Альтернативная и традиционная медицина применяют ее полезные свойства в лечении. Правильно приготовленная айва сохраняет в себе все целительные свойства:

Используются не только ее плоды. Листья и семена нашли применение в рецептах народной медицины.

Использование в косметологии. Приготовленное из семян айвы масло является компонентом шампуней. Оно способствует укреплению корней волос, помогает в борьбе с секущимися кончиками. Настоем из семян протирают область кожи вокруг глаз. Косметический эффект от протирания заметен сразу: исчезают синюшность и отечность. Если этим настоем ополаскивать волосы после мытья, он будет способствовать их укреплению.

Применение в диетологии. Существует множество диет, непременным компонентом которых является айва. Низкая энергетическая ценность, незначительный объем жира, отсутствие «плохого» холестерина, значительное содержание клетчатки и меди делают возможным использовать айву тем, кто ведет борьбу с лишними килограммами. Улучшая процесс пищеварения, фрукт помогает выводить накопленные токсины и шлаки, избавляет от запасов подкожного жира.

Как правильно выбрать айву?

Чтобы выбрать сочную и свежую айву, ее нужно внимательно осмотреть. Показатели качественного продукта:

• Ровная и гладкая поверхность, без пятен и других видимых дефектов.

• Яркая желтая кожица.

• Крупный или средний размер. Если айва мелкая, она будет кислой и сухой.

Правильно выбранный плод может храниться в течение долгого времени.

Айва: в чем польза для организма

Осенью, когда плоды поспевают, приобретают ярко – желтую окраску, становятся ароматными и сладко – кислыми, фрукт в полной мере проявляет все свои полезные свойства.

Польза фрукта для организма велика. Свежевыжатый сок, ароматные зрелые плоды обладают массой полезных свойств:

• помогают укреплять кишечник;

• улучшают пищеварительный процесс;

• способствуют затиханию всех воспалительных процессов в желудочно – кишечном тракте;

• помогают справиться с сильным отравлением;

• уменьшают боль во внутренних органах;

• показаны при гипертонии и частых головных болях;

• повышают уровень гемоглобина;

• укрепляют суставы, уменьшают боль при ходьбе;

• уменьшают частоту и длительность астматических приступов;

• ускоряют выздоровление при бронхите, туберкулезе, пневмонии, острых респираторных заболеваниях;

• действуют успокаивающе на нервную систему после перенесенного стресса или нервной перегрузки, улучшают сон, снимают чувство тревожности;

• понижают показатель холестерина;

• нормализуют уровень сахара при диабете;

• повышают аппетит;

• улучшают остроту зрения;

• уменьшают выраженность симптомов при дерматитах;

• наполняют организм энергией и бодростью.

Учеными давно доказана способность айвы укреплять иммунную защиту организма. Они выяснили, что ее общеукрепляющие свойства в несколько раз сильнее, чем у калины и лимона.

Всего за один месяц плоды айвы способны восстановить микрофлору кишечника после длительного приема антибиотиков.

Присутствующие в составе фенолы и антиоксиданты помогают противостоять организму в размножении и распространении раковых клеток.

Дубильные вещества эпикатехин и катехин помогают справиться с хроническим запором. Они же связывают и выводят из организма канцерогены, помогают очищать кишечник.

Употребление айвы часто рекомендуется беременным при токсикозе, пациентам кардиологических отделений по той причине, что в ней присутствует пиридоксин (витамина В6). Он считается лучшей профилактической мерой инфаркта, помогает уменьшить отечность, нормализует все обменные процессы, предотвращает появление ишемии и атеросклероза.

Айва — эффективное жаропонижающее средство. Ее можно включать в питание при простудных и вирусных заболеваниях с целью снятия высокой температуры и ускорения выздоровления.

Отвар из семян способен остановить любой вид кровотечения. При чувствительности к перемене погоды и скачкам атмосферного давления рекомендуется включать айву в рацион. Многие даже и не знают, но айва быстро убирает запах изо рта.

Айва: в чем вред для здоровья

Кроме такого большого числа полезных свойств, у айвы имеется ряд противопоказаний. Не стоит забывать о том, что ее косточки (семена) ядовиты. Поэтому, перед тем, как приготовить что-нибудь из нее, все косточки следует удалить. Если из семян готовится лечебный отвар, не стоит их измельчать. В них содержится амигдалин – токсичный гликозид. При измельчении семян он легко растворяется в настое, нанося вред.

Если выявится непереносимость к продукту, т.е. появятся признаки аллергии на айву после первого ее употребления, от дальнейшего поедания ее лучше отказаться. Фрукт является экзотическим и при его переедании симптоматика аллергии может появиться даже у здорового человека.

Положительное влияние айвы на нервную систему может обернуться во вред, если будет превышена ее норма. Избыточное количество окажет психотропное влияние на организм.

Если человек использует в работе голосовые связки, то постоянно присутствие в рационе айвы наносит им вред. Отказаться от этого фрукта надо педагогам, певцам, актерам.

Вяжущий эффект фрукта является противопоказанием к употреблению при хронической форме запора.

Ворсинки на кожице сырого фрукта могут вызвать першение в горле, и затруднить дыхание.

Нанести вред здоровью айва может и в том случае, если были нарушены условия ее хранения и транспортировки. Покупая плоды, необходимо обратить внимание на их внешний вид:

• на них не должны присутствовать вмятины и плесень;

• каждый купленный плод должен быть плотным;

• о достаточной спелости говорит равномерный желтоватый цвет кожицы;

• каждый плод должен иметь отдельную упаковку.

Дома перед хранением каждый плод надо помыть, удалить с поверхности пушок. Они укладываются в полиэтиленовый пакет и хранятся в холодильнике не более 60 дней. Замечено, что, если айву положить рядом с грушей, скорость ее дозревания резко увеличивается, а срок хранения уменьшается.

Айва и лекарства несовместимы

Не рекомендуется есть айву во время прохождения курса лечения медикаментами. В этом случае и лекарства, и витамины, содержащиеся в айве, будут намного хуже усваиваться.

Как едят айву?

Айву едят с удовольствием, это, пожалуй, единственный фрукт, который в сыром виде имеет специфический, очень терпкий вкус. Из-за твердой кожуры и высокой плотности мякоти айву не едят как, к примеру, яблоки. Восхитительные блюда из айвы ценятся на Апеннинах и Сардинии. Дольки айвы, проваренные в меде, вкуснее любых цукатов и мармелада.

Для пополнения организма витаминами принимают сок из айвы, его легко приготовить с помощью соковыжималки. Нужно помнить, что айва содержит дубильные вещества в большом количестве, поэтому её употребление должно быть умеренным.

Как приготовить айву?

Плоды айвы твердые с кисловатым привкусом. Отварная айва радует мягкой мякотью, она розоватая, сладкая, с гранулированной текстурой, по вкусу схожа с грушей.

Перед приготовлением плоды айвы следует тщательно очистить от пушистого налета, хорошо вымыть, возможно, в некоторых случаях придется даже снять кожицу. Плоды нужно разрезать пополам, удалить сердцевину (перегородки и семена стоит высушить и использовать для приготовления отваров и настоев, а срезанную кожицу варят в небольшом объёме сахарного сиропа, он становится ароматным и его можно добавлять в любые блюда из айвы).

Для того, чтобы фрукт стал мягким, кусочки бланшируют в воде в течение 25 минут, отвар сливают, процеживают, добавляют сахар (800 г на 3 стакана отвара), доводят до кипения, периодически помешивая. Кастрюлю с сиропом снимают с огня, добавляют готовые кусочки айвы и оставляют для настаивания на несколько часов. Через некоторое время сироп опять варят, добавляют лимонную кислоту. Ломтики при таком способе приготовления становятся прозрачными, плотными и очень вкусными.

[Видео] Топ 5 ЛУЧШИХ блюд из айвы:

Айва с мёдом

Плоды айвы могут разнообразить повседневный рацион любого человека и принести пользу при различных заболеваниях. Сочетание айвы с мёдом позволяет получить особенное лечебное средство.

Рецепт айвы с мёдом: ежедневно нужно съедать по одному испеченному с мёдом плоду айвы 3 раза в день или пить отжатый из трех плодов сок, добавляя по вкусу мед. Соединение полезных веществ айвы и минералов и витаминов, содержащихся в меде, эффективно при анемии, болезнях желудочно-кишечного тракта. Лечатся при помощи мёда и айвы женские болезни. Айва с мёдом обладает сильными антимикробными свойствами, способствует повышению иммунитета и нормализации обмена веществ.

Полезно принимать мёд с айвой в профилактических целях, предотвращая многие проблемы со здоровьем. Хорошо назначать такое снадобье при недостатке железа, оно укрепит организм будущих матерей, женщин в послеродовой период, людей преклонного возраста. Люди умственного и физического труда пополнят свой организм витаминами и энергией.

Польза сока айвы

Сок айвы сладко-кислый, обладает общеукрепляющим и антисептическим свойством. Его принимают как кровоостанавливающее, вяжущее и мочегонное средство. Это ценнейший источник витаминов и микроэлементов. Рекомендуется его употребление при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях дыхательных путей, астме. Показанием к лечению соком являются и желудочно-кишечные расстройства.

Несколько граммов сока способны устранить рвоту, оказать благотворное влияние на нервную систему, вкусная жидкость поднимает настроение и снимает головную боль. Сгущенный сок с мякотью популярен у народов Средней Азии. В процессе выпаривания сока айвы получается питательный продукт – мармелад. В 100 граммах сока содержится 45 ккал, 0,5 грамма белков, 10,6 грамма углеводов. Чудодейственный напиток богат легко усваиваемыми сахарами. В нем присутствуют органические кислоты, дубильные вещества и эфирные масла.

Полезные свойства айвы

Фрукт отличается приятным ароматом, на вкус кисло-сладкий. Из него готовят целебный сок, компот, варенье. Ломтики для аромата кладут в чай. Полезные свойства айвы были отмечены еще Авиценной. Известный целитель рекомендовал принимать ее с медом при болезнях желудка и расстройстве печени.

Использование в косметологии

Айва в косметологии используется как отдельно, так и с различными ингредиентами.

Для лица и волос

Если у девушки жирная кожа, угревая сыпь, подойдет маска. Для этого натирают плод, затем получившуюся массу наносят на лицо тонким слоем. Через 30 минут ее смывают.

Если у пациентки нормальная или комбинированная кожа, можно добавить в получившуюся смесь желток от яйца и небольшое количество муки. Полученную маску наносят на лицо, через 10 минут смывают.

Для волос подойдет сок из айвы. Для этого плод кладут в кипяток, настаивают до остывания. Полученным отваром промывают волосы.

По материалам — narodzdorov.ru

Рекомендуемые статьи:

• Аир лечебные свойства
• лопух лечебные свойства
• Одуванчик лечебные свойства
• Крапива лечебные свойства
• Розмарин лечебные свойства

Польза айвы

Для профилактики и лечения применяются листья, плоды и семена. Разумеется, полезнее употреблять айву или ее сок в свежем виде. Из плодов приготавливают варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, хотя после тепловой обработки часть полезных свойств теряется. Некоторые добавляют ее в чай вместо лимона.

Для профилактики простудных заболеваний. устранения авитаминоза полезно съедать в сезон каждый день 2-3 айвы с медом. Можно приготовить сок, также употребляя его с медом. Считается, что добавление в сок уксуса способствует появлению аппетита.

Плоды используются в качестве противорвотного средства природного происхождения.

Как заготовить семена

Семена айвы обладают массой полезных свойств, их не стоит выбрасывать. Для хранения в течение продолжительного времени их засушивают при температуре +40..+50С. Готовность определяется появлением вокруг семян характерной беловатой пленки.

Хранить лекарственное сырье в темном месте в закрытой таре.

полезные свойства для здоровья человека, витамины, как использовать, есть плоды, рецепты приготовления, вред, фото

Полезные свойства фрукта айвы заслуживают внимания. Плоды тропического растения не только обладают приятным вкусом, но и способны улучшить самочувствие при ряде недугов.

Какие витамины и микроэлементы содержит айва

Фото айвы, ее польза и вред для здоровья вызывают интерес за счет насыщенного состава фрукта. В плодах присутствуют:

• витамины подгруппы В — от В1 до В9;
• аскорбиновая кислота;
• витамин РР;
• фосфор и кальций;
• пектины;
• калий;
• дубильные вещества;
• винная и лимонная кислоты;
• слизи;
• эфирные масла;
• гликозиды и глицериды;
• полифенолы;
• витамины Е и А;
• ниацин;
• кремний, магний и серы;
• кобальт и медь;
• жирные кислоты;
• марганец и алюминий.

В мякоти плодов содержатся также пищевые волокна, которые делают фрукт очень полезным для пищеварения.

Фрукт хеномелес богат железом и повышает уровень гемоглобина

Калорийность айвы

Пищевая ценность айвы невысокая — в 100 г мякоти присутствует 48 калорий. Около 9,6 г в составе занимают углеводы, а 0,6 и 0,5 г соответственно приходится на долю белков и жиров.

Чем полезна айва для организма человека

При регулярном употреблении в небольших количествах японская айва хеномелес с ее полезными свойствами улучшает самочувствие и состояние здоровья. В частности, тропический фрукт:

• обладает противовирусными свойствами и укрепляет иммунную сопротивляемость;
• служит профилактикой язвы желудка;
• борется с распространением свободных радикалов и снижает риск возникновения рака;
• регулирует уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление;
• оказывает благотворное воздействие на нервную систему и успокаивает при стрессах;
• снижает вероятность развития сердечных недугов;
• ускоряет обменные процессы и улучшает пищеварение;
• обладает кровоостанавливающими свойствами;
• помогает справиться с диареей;
• приносит пользу при геморрое;
• снижает уровень сахара в крови;
• улучшает функционирование дыхательной системы.

Наружно сок айвы и отвары на основе фрукта используют для дезинфекции и заживления повреждений. Растение обладает сильными восстанавливающими свойствами и помогает при раздражениях, ранах и ожогах.

Чем полезна айва для организма женщины

Женщины особенно ценят диетические свойства айвы и активно применяют фрукт для снижения веса. Хеномелес способствует выведению шлаков из организма, помогает устранить отеки и в итоге ускоряет избавление от лишних килограммов.

Употреблять айву полезно при болезненных месячных, сопровождающихся раздражительностью и упадком сил. Фрукт восстанавливает запасы энергии и уменьшает объемы кровопотери. Регулярное употребление айвы позволяет поддерживать молодость и красоту кожи.

Айва способствует устранению морщин и пигментных пятен

Хеномелес разрешен для беременных женщин при условии, что нет индивидуальной аллергии или строгих противопоказаний. А вот во время вскармливания продукт лучше не употреблять, новорожденный может отреагировать на тропический фрукт сыпью и коликами.

Чем полезна айва для мужчин

Мужчинам употреблять айву полезно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Тропический фрукт улучшает кровообращение и препятствует развитию инфарктов и инсультов. Также хеномелес способствует очищению печени, борется с воспалительными процессами мочеполовой сферы и поддерживает здоровое либидо.

Польза для детей

Айва в детском рационе позволяет укрепить иммунитет малыша, способствует быстрому излечению при простуде и ангине. Фрукт поддерживает здоровое пищеварение, помогает при кишечных расстройствах и улучшает мозговую деятельность.

Но предлагать хеномелес ребенку можно не раньше двух лет. В первый раз малышу разрешается дать не более 5 г свежей мякоти, если негативной реакции не последует, дозировку увеличивают до 15 г в неделю.

Внимание! Японская айва обладает некоторыми противопоказаниями. Прежде чем предложить ее ребенку, нужно посоветоваться с педиатром.

Польза для пожилых людей

Тропическая айва регулирует пищеварительные процессы и стимулирует перистальтику. В преклонном возрасте употреблять фрукт можно для профилактики как диареи, так и запоров.

Ценные вещества в составе айвы благотворно влияют на нервную систему и работу мозга. Хеномелес снижает вероятность развития болезни Паркинсона у пожилых людей.

Полезные свойства плодов кустарника китайской, японской айвы

Лекарственные свойства японской айвы сконцентрированы в основном именно в плодах растения. Употреблять их особенно рекомендуют:

• при гипертонии и высоком уровне холестерина;
• при повышенной тревожности и бессоннице;
• при бронхите, астме и простудном кашле;
• при суставных заболеваниях — артрите, подагре и ревматизме;
• при недостаточной выработке синовиальной жидкости;
• при ослаблении хрящевых тканей.

Плоды айвы обладают противовоспалительными, болеутоляющими и спазмолитическими свойствами. Фрукт можно употреблять в пищу или применять для приготовления домашних лекарств, польза для организма будет в обоих случаях.

Лечебные свойства веток айвы

Листья и молодые веточки айвы содержат большое количество антиоксидантов, органических кислот и минеральных соединений. Использовать их можно:

• при дефиците железа в организме;
• при склонностях к кровотечениям;
• при хронической усталости и упадке сил;
• при воспалениях в горле и полости рта;
• при нехватке калия и кальция в организме;
• при повышенном уровне сахара.

Применять домашние лекарства из листьев и побегов можно для лечения простуды и для устранения отеков.

Настоями и отварами на основе веток обрабатывают кожу при порезах и ожогах

Польза семечек, косточек айвы

Семечки айвы применяют для приготовления напитков, облегчающих боль при обильных месячных у женщин. Косточки приносят пользу при ангине и стоматите, при глазных заболеваниях. Напитки на основе семян рекомендованы к употреблению при трахеите и бронхите, а также при вялом пищеварении.

Польза печеной айвы

Заслуживают внимания польза и вред запеченной айвы, после термической обработки фрукт по-прежнему остается очень ценным. Употреблять его можно для восполнения нехватки железа и калия, а также для укрепления иммунитета.

Печеные плоды разрешены для диабетиков, в мякоти содержится много сахаров, но в основном они представлены фруктозой. Употреблять айву после термообработки рекомендуется при язве и гастрите, в таком виде она не раздражает слизистые.

Важно! При хронических запорах от фрукта лучше отказаться, печеный хеномелес обладает закрепляющим действием.

Полезные свойства чая с айвой

Кусочки плодов айвы, а также листья растения можно добавлять в черный и зеленый чай вместо лимона. Такой напиток успокаивает нервную систему, служит профилактикой простуды и помогает в лечении гриппа и ОРВИ. Пить чай с айвой полезно женщинам в критические дни и с началом менопаузы — продукт улучшает общее самочувствие и выравнивает эмоциональный фон.

Чай с айвой помогает при бессоннице

Полезные свойства сушеной, вяленой айвы

Для длительного хранения плоды айвы засушивают и вялят в электросушилке или духовке. При грамотной обработке фрукт сохраняет всю пользу. Применять сушеную айву можно для поддержания иммунитета и при авитаминозе. Фрукт благотворно воздействует на желудок и кишечник и улучшает усвоение ценных веществ, поступающих с пищей.

Рецепты приготовления и как использовать плоды японской айвы

Народная медицина предлагает употреблять хеномелес в свежем и засушенном виде для лечения заболеваний. На основе плодов можно приготовить водные и спиртовые лекарственные средства с выраженным полезным действием.

Как правильно есть плоды айвы

Внешне и по вкусу плоды хеномелеса напоминают яблоки. Перед употреблением фрукта в пищу не требуется проводить какой-либо сложной обработки. Достаточно помыть айву, снять с нее кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками. Перед термической обработкой из плодов дополнительно удаляют сердцевину с косточками.

Настойка

На основе мякоти фрукта хеномелеса можно приготовить настойку для употребления при простуде и воспалительных заболеваниях. Рецепт выглядит так:

• 500 г свежих плодов промывают, очищают от кожуры и извлекают косточки;
• мякоть нарезают небольшими кубиками и складывают в стеклянную банку;
• заливают сырье 800 мл качественной водки и взбалтывают;
• на три недели убирают смесь в темное место;
• по истечении срока добавляют в настойку 150 г сахара и оставляют под крышкой еще на неделю.

Готовое средство процеживают и используют в лекарственных целях. При заболеваниях достаточно употреблять по 5 мл настойки трижды в день.

Настойку айвы рекомендуется принимать не больше десяти суток подряд

Настой

При гипертонии, простудных заболеваниях и анемии можно принимать водный настой на плодах хеномелеса. Готовят средство так:

• айву среднего размера нарезают мелкими кусочками, предварительно очистив от кожуры;
• заливают мякоть 250 мл кипятка;
• под крышкой выдерживают около 40 минут;
• пропускают средство через марлю.

Принимать лекарство нужно по большой ложке до четырех раз в день.

Настой айвы приносит пользу при авитаминозе и хронической усталости

Отвар

При пищеварительных расстройствах хорошее действие оказывает отвар из фрукта айвы. Делают его следующим образом:

• два средних по размеру плода чистят и мелко нарезают;
• заливают 750 мл воды и доводят до кипения;
• на слабом огне томят около десяти минут;
• снимают с плиты и настаивают три часа под закрытой крышкой.

Принимать отвар мякоти айвы нужно по половине стакана раз в день натощак.

Отвар хеномелеса выводит отеки и улучшает работу почек

Сироп

Сладкий сироп из японской айвы принимают в основном для удовольствия. Но также он служит профилактикой простудных заболеваний и улучшает работу сердца и сосудов. Приготовить сироп можно так:

• плоды айвы в объеме 1 кг моют, удаляют семена и кожицу и нарезают мякоть на части;
• засыпают сырье 1 кг сахара и тщательно перемешивают;
• оставляют в холодильнике на всю ночь, чтобы мякоть отдала сок;
• процеживают через дуршлаг и сито;
• доводят до кипения на плите и тут же снимают с огня.

Готовый сироп разливают по стерильным бутылкам или банкам для зимнего хранения. Употреблять продукт можно вместе с чаем или с простой водой. В последнем случае на стакан жидкости добавляют 5 мл сиропа.

Айвовый сироп оказывает отхаркивающее действие при бронхите и простуде

Как использовать плоды декоративной айвы

Небольшие плоды декоративного садового хеномелеса подходят для употребления в пищу. Но по структуре они довольно жесткие, обладают плотной кожурой и терпким резким вкусом. Предварительно их рекомендуется отваривать или запекать в духовке.

Применение в народной медицине

Средства на основе хеномелеса активно применяет народная медицина. Фрукт приносит пользу при сосудистых заболеваниях и обменных нарушениях, благотворно влияет на иммунитет и эмоциональный фон. В лекарственных целях применяют не только плоды растения, но и его листья и семена.

При диабете

Целебные свойства айвы помогают нормализовать уровень сахара в крови. Хорошим эффектом обладает водный настой хеномелеса, а делают его так:

• сухие листья растения измельчают в объеме большой ложки;
• заливают сырье 250 мл свежего кипятка;
• выдерживают полчаса под крышкой;
• процеживают от осадка.

Принимать средство нужно по 30 мл до трех раз в день. Дополнительно настой улучшает состояние поджелудочной железы и препятствует развитию осложнений.

При гипертонии

При повышенном давлении приносит пользу настойка на листьях японской айвы. Рецепт выглядит так:

• 100 г свежих листьев укладывают в стеклянную емкость;
• заливают 100 мл качественной водки;
• выдерживают в темном месте неделю;
• пропускают средство через марлю.

Принимать настойку необходимо по 20 капель дважды в день.

При ангине и стоматите 5 мл настойки айвы можно развести в стакане воды и полоскать горло и рот

При простуде

Эффективным средством от простуды является чай с добавлением свежей айвы. Готовят его по такому рецепту:

• фрукт очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками или дольками;
• заливают 50 г мякоти стаканом горячей воды;
• под крышкой выдерживают в течение 15 минут;
• в слегка остывшее средство добавляют 5 г натурального меда.

Принимать напиток нужно теплым или горячим, однако обжигать рот он не должен.

При обильных месячных

При болезненных менструациях с обильной кровопотерей помогает отвар семян хеномелеса. Делают его так:

• восемь семян из свежего фрукта заливают стаканом горячей воды;
• на слабом огне отваривают в течение трех минут;
• процеживают через марлю и слегка остужают.

Употреблять средство нужно трижды в день по 100 мл. Отвар помогает снизить кровопотерю, снимает боль и восстанавливает запас сил.

Применение при похудении

Свежая, печеная и вареная айва считается диетическим продуктом. При невысокой калорийности фрукт значительно ускоряет обменные процессы и помогает быстрее избавиться от лишнего веса.

При использовании айвы на диете разрешается употреблять хеномелес в любом виде — свежим, запеченным, в пюре, в составе отваров и чаев. Фруктом можно заменить один из приемов пищи, например, полдник.

При хорошем здоровье разрешается воспользоваться монодиетой и употреблять для похудения исключительно отварной или печеный хеномелес. Но придерживаться такого рациона можно не более трех дней подряд.

Применение в косметологии

Японскую айву широко применяют для ухода за кожей и волосами. Ломтиками свежей мякоти проводят протирания лица и легкий массаж, сок фрукта используют для отбеливания и при первых возрастных морщинах. Хеномелес питает кожу, помогает быстро устранить воспаления и нормализует работу сальных желез.

Отвар на листьях айвы можно применять для подкрашивания седеющих волос. Также хеномелес приносит пользу при перхоти и очень жирных локонах. После каждого мытья рекомендуется ополаскивать пряди отваром семян фрукта. Уже через пару недель волосы станут крепче и приобретут здоровый блеск.

Применение в кулинарии

Айва обладает приятным вкусом и служит основой многих кулинарных блюд. Из фрукта готовят:

• варенья и сиропы;
• повидло;
• цукаты;
• мармелад;
• желе.

Сушеный хеномелес небольшими кусочками добавляют в чай. Свежие ломтики используют в составе безалкогольных напитков и коктейлей.

Из фрукта хеномелес делают домашние компоты, вина, ликеры и наливки

Совет! Айву можно добавлять в чай вместо лимона, она тоже обладает кисловатыми нотками, хотя и менее выраженными.

Противопоказания к применению японской айвы

Употреблять полезную айву можно не всем, фрукт обладает рядом противопоказаний. Отказаться от свежих и печеных плодов необходимо:

• при индивидуальной аллергии;
• при склонности к запорам и энтероколите;
• при желчекаменной и мочекаменной болезни;
• при обострении гиперацидного гастрита и язвы желудка;
• при варикозе и тромбофлебита;
• при ларингите в острой фазе.

Косточки фрукта обладают лекарственными свойствами, но содержат в своем составе нитрилы и тамигдалин. При употреблении свежих плодов и приготовлении блюд из хеномелеса семена необходимо полностью удалять.

Сбор и заготовка

Урожай японской айвы собирают в конце сентября и в октябре, в период созревания плодов. Снять фрукты с ветвей важно до наступления холодов, поскольку морозы негативно отражаются на вкусе и аромате хеномелеса. Плоды можно завернуть в пищевую пленку и отправить на хранение в холодильник вплоть до трех месяцев. Также айву разрешается засушивать дольками в духовке и дегидраторе, делать из мякоти сиропы, варенья и желе, замораживать кусочки в морозилке.

При покупке фруктов в магазине следует обращать внимание на их внешний вид. Качественный хеномелес обладает светло-желтым или зеленоватым оттенком кожуры. Пятен, вмятин и любых других дефектов на поверхности айвы быть не должно.

Листья хеномелеса можно заготавливать на протяжении всего теплого сезона. Лучше всего делать это в начале лета, когда пластины содержат максимальное количество ценных веществ. Сразу после сбора листья раскладывают тонким слоем в тени под навесом и при хорошем проветривании сушат до полного испарения влаги. Хранить сырье нужно в бумажных пакетах в темном шкафу.

Сушеные листья и плоды айвы удерживают полезные свойства до двух лет

Заключение

Полезные свойства фрукта айвы востребованы при ослабленном иммунитете, дефиците витаминов и пищеварительных нарушениях. Употреблять плоды можно в свежем виде, после обработки или в составе напитков. Во всех случаях хеномелес восполняет нехватку ценных веществ в организме и улучшает состояние.

Айва — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

40

Углеводы, г: 

9.8

Айва известна более 4000 лет, кустарник или дерево семейства Розовые имеет цветки белого, светло-розового или ярко-оранжевого цвета. Плод айвы – это ложное яблоко шаровидной или грушевидной формы, лимонного или тёмно-жёлтого цвета. Спелая айва обладает твёрдой, малосочной жёсткой мякотью бежевого цвета с множеством каменистых клеток. Плоды айвы отличаются терпким, сладковатым вяжущим вкусом и ярким ароматом.

Калорийность айвы

Калорийность айвы составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.

Вред айвы

Чрезмерное употребление айвы в сыром виде может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, вызвать запор и вздутие живота.

Состав и полезные свойства айвы

В составе айвы – дубильные вещества, грубые пищевые волокна, очищающие стенки кишечника и желудка от ненужных шлаков и токсинов и стимулирующие перистальтику кишечника. Плоды айвы богаты пектинами – натуральными сорбентами, которые способствуют очищению организма. Витамин С, имеющийся в айве, помогает всасыванию в кровь железа, необходимого для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови и кроветворения.

Выбор и хранение айвы

Спелые плоды айвы – тяжёлые, твёрдые, ярко-жёлтого цвета без повреждений и чёрных точек. Целые плоды можно упаковать в вощёную бумагу, положить в деревянный ящик и хранить в прохладном помещении до 9-ти месяцев.

Айва в медицине

Айва входит в состав некоторых лекарственных препаратов, которые имеют мочегонные, общеукрепляющие, противобактериальные и вяжущие свойства. Семена айвы, схожие с яблочными косточками, используются в качестве отхаркивающих и слабительных средств.

Айва в кулинарии

Из айвы готовят соки, компоты, мармелады, джемы и варенья. Айва – идеальное дополнение к запечённой свинине и утке, она убирает излишний жир. Спелую айву добавляют в сдобную выпечку для пикантного вкуса и сочности (calorizator). Из айвы готовят настойки – в водку добавляют нарезанную тонкими дольками айву, настаивают 2-3 недели и наслаждаются густым прозрачным напитком с ярким ароматом.

Больше об айве и ее пользе смотрите в видеоролике «Айва. Родственница яблока» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

свойства фрукта, показания и противопоказания для здоровья

Айва – дерево кустарникового вида. Оно может вырасти до пяти метров. Плоды жестковатые, поверхность рельефная, мякоть вязкая, сладкая, терпкая. По форме они похожи на яблоко или грушу лимонного окраса. Зреют в середине лета и августе. На вкус весьма необычные, их лучше не кушать сырыми. В материале будет рассмотрено, чем так полезна айва, для кого именно, как ее употреблять, что из нее приготовить.

Состав, калорийность, витамины и минералы

У фрукта богатый, разнообразный состав:

• кислоты органического происхождения – яблочная, лимонная, винная;
• моносахариды – глюкоза, фруктоза;
• дубильные соединения;
• витамины – С, группы В, А, РР;
• протопектины;
• камедь;
• декстрины;
• органические соединения – глицин, лизин, аргинин, пролин;
• элементы – железо, натрий, никель, калий, марганец, кобальт, фосфор, медь;
• флавоноиды;
• триглицериды.

В 100 граммах фрукта находится 0,6 грамма белков, 0,5 – жира, 9,6 – углеводов. Количество килокалорий составляет 48 на сто грамм.

Полезные свойства плода

Золотые яблоки содержат много питательных веществ. Их польза неоценима. В них присутствует бета-каротин, который помогает улучшить зрение. Также вещество полезно для профилактики серьезных заболеваний – глаукомы, катаракты.

Айвы обыкновенной

Сок плода и мякоть оказывают смягчающее и регенерирующее действие. Она показана при запорах, отравлении организма, поскольку является слабительным средством с мягким эффектом.

В плодах содержится множество пектиновых соединений, которые помогают желудку нормально функционировать. Фрукт показан для очищения организма от червей и паразитов. Также айва улучшает работу сердца и приводит пульс в нормальный режим.

Анжерской

Разновидность вывели французы. Она быстро поспевает. Ее применяют, как лекарство – сок помогает избавиться от першения в горле. Также сок очищает органы дыхания от слизи. Плоды показаны для очищения кишечника от шлаков, токсинов. Отвар борется с кровоточивостью десен, стоматитом. При беременности убирает изжогу.

Японской

Сорт богат содержанием пектиновых веществ. Они способствуют выведению солей тяжелых металлов, токсинов из внутренних органов.

Айву рекомендуют людям со сниженным иммунитетом. Она способна повысить защитные функции организма, противостоит инфекциям. Содержащееся железо повышает гемоглобин в крови. Фрукт полезен при головокружениях, слабости, усталости.

Китайской

Разновидность отличается крупными плодами, достигающими 1,5 килограмма. В составе присутствуют витамин С, железо, кальций, пектин. После термообработки полезные качества не теряются. Плоды нормализуют психологический фон человека, повышают устойчивость к стрессам, улучшают сон.

Как выбрать и хранить айву

Продукт имеет темно-желтый или лимонный окрас. Аромат непривычный, но приятный. Он напоминает запах несозревшей груши с примесями пряностей, цветков и коры дерева. Как выбрать и обеспечить сохранность золотых яблок:

• в магазине брать крупные твердые экземпляры;
• окрас должен быть равномерного желтого оттенка;
• важный критерий спелости – отсутствие зеленых пятен;
• если фрукт с вмятинами, его нужно есть сразу, иначе испортится;
• дома фрукты промывают для удаления пушка с поверхности;
• заворачивают в полиэтилен и отправляют на хранение в холодное место до 60 дней;
• нельзя близко помещать груши, поскольку продукт быстро начнет спеть и в скором времени испортится.

Общее воздействие на организм

Она незаменима и полезна для здоровья мужчин, женщин, детей.

На сосуды и сердце

Фруктовый сок показан при сердечно-сосудистых патологиях. Он укрепляет сосудистые стенки, повышает выносливость сердечной мышцы, очищает кровь и сокращает ломкость сосудов.

Для органов пищеварения

За 1 месяц, благодаря ежедневному употреблению фрукта, восстанавливается микрофлора кишечника после лечения антибиотиками. Дубильные вещества и катехин справляются с хроническим запором. Также они избавляют от канцерогенов и шлаков.

Для мочеполовой системы

Продукт применяют при цистите, поскольку у него ярко выраженные мочегонные свойства.

Для нервной системы

Благодаря концентрации антиоксидантов, айва положительно воздействует на нервную систему, успокаивает, расслабляет. Помогает сопротивляться стрессам, поднимает настроение, придает бодрости.

В виде профилактики онкозаболеваний

Фенолы, антиоксиданты повышают сопротивляемость организма и борются с размножением раковых клеток.

Польза айвы для женщин

Золотые яблоки способны поддерживать женский организм в тонусе.

Беременность

Во время вынашивания ребенка женщине рекомендуют кушать плод. В нем содержится пиридоксин. Это лучшая мера профилактики инфаркта. Вещество способно убрать отечность, предупреждает появление ишемии, нормализует обмен веществ. В продукте большое содержание витамина С. Он помогает усваиваться железу, повышает иммунитет.

Вареные плоды помогают бороться с токсикозом. Благодаря мочегонным свойствам из организма уходит ненужная жидкость, снижается отечность.

При климаксе

В период гормональных сбоев происходит обильная менструация. Из-за этого резко снижается гемоглобин. Плоды способствуют остановке кровотечения, укрепляют сосудистые стенки, пополняют запас красных телец. Также успокаивают нервы.

Для похудения

В составе плодов много клетчатки. Она полезна для снижения массы тела. В плодах нет холестерина, минимальное количество жирных кислот. Они улучшают пищеварение, подавляют аппетит и насыщают организм.

Для мужчин

Благодаря содержащимся витаминам, микроэлементам нормализуется уровень кортизола, повышается стрессоустойчивость. Айва предотвращает появление холестериновых бляшек, уплотняет стенки сосудов и улучшает потенцию, останавливает воспаления в предстательной железе.

Для детей

Продукт особенно необходим для молодого, растущего организма. В айве много пектина, органических кислот, ферментов. Все витамины напрямую влияют на развитие ребенка.

Регулярное употребление айвы улучшает умственную деятельность, повышает иммунитет, благоприятно воздействует на ЖКТ. Рекомендуется давать детям при вирусах и простудных недугах.

При каких заболеваниях рекомендовано употреблять

Рассмотрим, для чего применяется айва. Она уникальна, поскольку оказывает сильное восстановительное действие на весь организм.

Диабете

Это один из немногих фруктов, который можно употреблять при диабете. В нем мало сахара и низкий гликемический индекс. Продукт помогает побороть патологию. У айвы богатый состав, не сравнимый с другими плодовыми культурами. Благодаря клетчатке замедляется усваивание глюкозы и ее поступление в кровь. Айва универсальна для диабетиков потому, что она не теряет полезности при термообработке.

При заболеваниях ЖКТ

Айвовый отвар воздействует, как обволакивающий препарат при любых отклонениях нормального функционирования желудка.

При бронхите

Золотое яблоко оказывает отхаркивающее действие. Это полезно при простуде, сухом кашлевом синдроме. Эфирные масла, находящиеся в кожуре, борются с микробами, предотвращают распространение вирусов.

При простудных заболеваниях

Большая концентрация витамина С повышает защитные функции организма, помогает сопротивляться инфекциям. 100 грамм содержат суточную норму витамина С.

При бронхиальной астме

Листовой настой может снизить и приостановить приступы. Готовится так: 5 грамм листков засыпают в 250 миллилитров воды, варят на водяной бане 20 минут. Пьют 4 раза в сутки по 2 ложки. Относят в холодильник и держат не дольше 3 дней.

При анемии

Сироп спасает при малокровии. Спелое золотое яблоко разрезают, вливают воду и варят, пока кусочки не размякнут. Затем отжимают сок и уваривают его.

При пародонтите

Слизь семян снимает воспаления десен. 10 грамм семечек заливают 200 миллилитрами теплой воды и трясут 7 минут. Из получившейся смеси делают примочки. Семечки должны быть цельными.

При болезнях почек

Продукт оказывает мочегонное действие, поэтому он показан при патологиях почек. Из листьев готовится отвар, который пьют трижды в сутки по 1 большой ложке.

Что можно употреблять

Кушают не только плоды, но и листья, семена.

Польза листьев айвы

Свежие или засушенные листочки заваривают и пьют, как чай или отвар. Листья помогают при печеночных заболеваниях, патологиях пищеварительного тракта, поджелудочной железы. Способствуют остановке крови при порезах. Борются с простудой, гриппом, бронхитом. Полоскание рта отваром восстанавливает десна.

Семена плода

Их полезность ценна для женщин. Содержащаяся на поверхности слизь останавливает маточные кровотечения.

Мякоть фрукта

Она отлично справляется с выведением лишней жидкости, снимает отеки при сердечной и почечной недостаточности.

Популярные рецепты народной медицины

Существует множество вариантов приготовления фрукта.

Компот из айвы и сухофруктов

Плоды измельчают, сухофрукты моют. Наливают кипяток, всыпают немного песка и отваривают 25 минут. Затем настаивают 1 час.

Сок из айвы

Когда варят фрукты, отделяют сок от мякоти и всыпают сахарный песок. Интересным получается сочетание сока айвы с яблочным.

Чай из айвы

Понадобится засушенный фрукт, яблоки и малина в соотношении 1:1. Смесь размешивают. Для заварки берут половину столовой ложки и заливают стаканом кипятка, добавляют мед.

Желе из айвы

Нарезанные дольки отправляют в кастрюлю и варят в воде до мягкости. Мякоть пропускают через марлю. В полученный сок кладут сахар – 750 грамм на литр. Ставят на огонь и готовят, пока масса не загустеет. В конце всыпают лимонную кислоту, переливают по формочкам и остужают.

Мармелад

Айву запекают, пропускают через мясорубку. Всыпают песок и взбивают до однородности. Затем варят, пока смесь не загустеет. Выкладывают на ровную поверхность, дожидаются остывания и режут на куски. Хранят в стеклянных емкостях.

Варенье из айвы

Золотые яблоки нарезают, проваривают 10 минут, заливают сахарным сиропом и оставляют на 4 часа. Затем варят до готовности.

Настой из листьев

1 столовую ложку заливают 500 граммами кипятка и дают постоять 1 час. Пьют по половине стакана три раза в день. Это спасает при кашле, пневмонии. Эффект заметен через 2-5 дней.

Кровоостанавливающий отвар из свежих или высушенных семян

1 столовую ложку семечек заливают стаканом воды и варят 5 минут.

Айва в косметологии

Фрукты применяются не только в лечебных целях, кулинарии, но и в качестве косметических компонентов и масок.

Лосьоны и маски для кожи лица и рук

Рекомендовано для жирной кожи лица и людям с расширенными порами. Для лосьона взбивают куриный белок, капают немного камфорного спирта, одеколона и айвового сока в равном количестве. Этим средством обрабатывают кожные покровы каждодневно. В итоге кожа станет посвежевшей, мягкой, бархатистой, сузятся поры.

Маску готовят так: свежий фрукт измельчают в кашицу. Эту смесь кладут на лицо, шею, оставляют на четверть часа и смывают теплой водой. Наносить маску нужно 15 раз.

Настой против себореи

Отвар из листков окрашивает седину и избавляет от перхоти. 200 грамм листьев заливают двумя литрами кипятка и оставляют на 1 час. Затем ополаскивают волосы трижды за неделю.

Противопоказания к употреблению и вред фрукта

Если имеются проблемы с желудком или кишечником, сырую айву кушать нельзя. Если постоянно происходит нагрузка на голосовые связки, то нужно ограничить употребление золотых яблок.

Запрещается поедать плоды при плеврите и хронических запорах. Это только усугубит заболевание. Айва – один из самых полезных фруктов. Оказывает широкое полезное действие для человека. Она укрепляет иммунитет, благотворно воздействует на мочеполовую систему, сердце, сосуды.

осенний суперфуд: польза, свойства и витамины

С приходом осени на базарах можно часто встретить фрукт, который напоминает и яблоко и грушу одновременно. Знакомьтесь, это ароматная айва. С чем и как ее есть, чтобы извлечь максимум пользы? Рассказываем!

Многие из нас отдаленно слышали, что есть такой фрукт под названием айва, что он чем-то там полезен для здоровья, а еще из него готовят невероятно вкусное варенье. Все это чистая правда. Ярко-желтый твердый фрукт, который можно спутать с грушей или яблоком, действительно имеет полезные свойства, содержит ценные витамины и подойдет девушкам, следящим за своей фигурой. Сейчас как раз сезон айвы – в это время она самая спелая и вкусная. Не упусти возможность полакомиться вкусняшкой и, тем самым, укрепить свой иммунитет к зиме.

Полезные свойства айвы

Айва действительно является родственным яблоку и груше фруктом, только в отличие от своих собратьев, ее плоды не употребляются в сыром виде. Мякоть фрукта следует поддавать термической обработке – готовить то самое знаменитое варенье, например, — и тогда айва становится мягкой, сочной и раскрывает свой волшебный вкус и аромат. Польза айвы известна с давних времен: в Древнем Востоке «золотое яблоко» применяли для лечения заболеваний печени, ЖКТ и очищения крови, а греки считали, что айва улучшает репродуктивную функцию и женщин, и мужчин, поэтому в их мифологии она всегда выступала символом плодородия.

Какие витамины в айве? Прежде всего, ароматный фрукт содержит огромное количество витаминов А и С, ответственных за нашу молодость и крепкий иммунитет. Помимо этого, в айве находятся витамины группы В (наши крепки нервы и нормальный гормональный фон), Е (красивая кожа и блестящие волосы) и РР.

Польза айвы – это не только витамины, «золотое яблоко» богато макро- и микро-элементами, необходимыми для нашего здоровья: в мякоти плода содержится пектины, калий, натрий, яблочная, лимонная и тартановая кислоты. Айва содержит большое количество антиоксидантов, а также дубильных веществ, аминокислот, эфирных масел и катехинов – веществ, которые предотвращают рак.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Тыква – большой осенний суперфуд

Сколько калорий в айве? Фрукт безопасен для фигуры, так как содержит всего 57 ккал на 100 г. Богатая клетчаткой, айва применяется для диетического питания, а также входит в рацион всех желающих похудеть здоровым и естественным способом.

Чем полезна айва еще? Стоит отметить, что этот осенний суперфуд – кладезь антиоксидантов, предотвращающих раннее старение и продлевающих нашу молодость. Айва обладает мощным антивирусным свойствам: употребляя варенье из айвы, ты защитишь свой организм от сезонных вирусных заболеваний. Калий, которым богата айвы, в комплексе с витаминами группы B проведет профилактику гипертонии и укрепит сердечно-сосудистую систему. Пектины очистят ЖКТ от шлаков и выведут токсины, а еще наладят пищеварение и запустят метаболизм.

А есть ли противопоказания к айве?

Вред айвы обусловлен лишь тем, что этот фрукт не употребляется в сыром виде, так как может вызывать запоры и негативно сказываться на работу кишечника. Айва противопоказана тем, кто страдает на плеврит (заболевание легких), а также имеет проблемы с голосовыми связками, гортанью и т.д. Есть информация и том, что айву нельзя употреблять людям, чья работа связана с общением, пением, выступлениями и другими «голосовыми» проявлениями.

Как есть айву: блюда и рецепты

Если в сыром виде айву есть практически нереально: из-за высокого содержания дубильных веществ, она сильно вяжет, да и к тому же, очень твердая. А если ее приварить или запечь, айва может стать «королевой» многих блюд. Термически обработанный плод становится мягким, приобретает насыщенный ни с чем несравнимый аромат и вкус, а также золотисто-желтый цвет.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Теплое утро: имбирный чай для похудения и иммунитета

Что делать с айвой? Лучшего всего приготовить из нее варенье! Это самое главное блюдо, которое готовят из этого фрукта. Помимо этого, айва годится для других полезных десертов – цукатов, желе, мармелада, джема, ее можно добавлять в пироги и печенье, а также варить с ней компоты.

Как приготовить айву, чтобы раскрыть ее вкус в других блюдах, кроме десертов? Ароматный фрукт дополнит рецепты с мясом, нейтрализует жирность сытных мясных блюд, ее миксовать с сыром (особенно, дор блю и другие виды с голубой плесенью), грибами и тушить с овощами.

Варенье из айвы с орехами и апельсином

Предлагаем вкусный и полезный рецепт варенья из айвы с добавлением орехов и апельсина. Это настоящая витаминная бомба! Варенье бьет рекорды по содержанию витамина С, а также полезных растительных жиров (благодаря орешкам), поэтому смело употребляй его вместе с теплым чаем, но помни про меру!

Ингредиенты:

• 2 кг очищенной айвы
• 2 кг сахара
• 1 л воды
• 1-2 апельсина
• 2 стакана грецких орехов.

Как готовить:

1. Очищенную айву нарежь на дольки. Очистки и сердцевину фрукта провари в течение 20 минут, затем залей отваром дольки и провари около 10-15 минут.
2. Слей готовый сироп, добавь сахар и доведи до кипения.
3. Сахарным сиропом залей кусочки айвы и оставь на 12 часов.
4. Вымой апельсины, нарежь дольками и добавь к айве.
5. Туда же отправь и измельченные грецкие орехи.
6. Вари все вместе около 40 минут.

А ты любишь айву? Поделись интересными рецептами!

Какой вкус на вкус айва? Айва вкусная?

Айва — это фрукт, который веками использовался в кулинарии.

Они восхитительны в сыром или приготовленном виде, но они имеют немного горький вкус, когда их едят в свежем виде.

Их можно есть целиком, включая кожуру и семена.

Большинство людей используют айву для приготовления джемов и желе из-за ее сладкого вкуса.

В этой статье речь пойдет о вкусе айвы и о том, как с ней готовить.

Что такое айва?

Айва — это плод продолговатой формы, напоминающий по размеру и текстуре грушу.

Фрукт используется во многих рецептах, таких как джемы, желе и пироги.

Айва имеет золотисто-желтую кожуру с зеленым оттенком при созревании.

Мякоть плода может быть от светло- до темно-желтой, в зависимости от сорта.

Сезон айвы — с поздней осени до ранней весны, и только в этот период ее можно найти свежей на фермерских рынках.

Также доступны консервированные или сушеные.

Они используются во многих рецептах, таких как джемы, желе и пироги.

Этот фрукт необходимо приготовить перед употреблением, потому что он будет слишком кислым, если вы съедите его, не приготовив.

Польза айвы для здоровья и питания

В азиатской кухне айва используется во многих блюдах, чтобы придать им сладкий и пикантный вкус.

Они являются отличным источником витамина С, который необходим для здоровой кожи и функционирования иммунной системы.

Айва также содержит:

• Клетчатка для поддержания здоровья пищеварительной системы.
• Калий для поддержания баланса жидкости в организме.
• Фолиевая кислота (комплекс витаминов группы B) для здоровья сердца.
• Железо помогает транспортировать кислород в крови и повышает уровень энергии.
• Кальций для крепких костей.

Айва также богата антиоксидантами, называемыми полифенолами.

Полифенолы могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина, улучшения кровотока и помощи при воспалениях.

Айва также богата флавоноидами, которые обеспечивают защиту от свободных радикалов, вызывающих повреждение клеток, приводящее к дегенеративным заболеваниям, таким как рак.

От чего пахнет айва?

Если вы когда-нибудь гуляли по саду и ощущали аромат айвы, то легко представить себе, что этот фрукт обладает захватывающим ароматом.

Айва — это плоды желто-оранжевого цвета с коричневыми семенами внутри.

Айва очень ароматна и имеет смелый сладкий запах, который трудно описать, но он мало чем отличается от аромата роз или дынь.

Несозревшая мякоть имеет неприятный кисловатый аромат.

Когда плод созревает, он приобретает сладкий аромат, который становится более приятным для запаха.

Какой вкус у айвы?

Айва — съедобный фрукт желтого цвета, по вкусу напоминающий смесь яблока и груши.

Он не слишком кислый или сладкий, как яблоки, и имеет плотную консистенцию, как груши.

Текстура айвы плотная и мясистая, но ее натуральный сахар придает ей невероятно сочную семечковую консистенцию.

Хотя айва принадлежит к тому же семейству, что и яблоки и груши, она не имеет особого вкуса в сыром виде.

Его необходимо приготовить перед употреблением в любом другом виде.

Из айвы можно делать пироги (как сладкие, так и соленые), джемы, чатни, компоты и т. Д., Но их обычно используют для выпечки.

Также хорошо сочетается с фруктовыми салатами и напитками, например, с яблочным сидром.

Какой на вкус джин с айвой?

Джин из айвы — это новый вид ликера, который набирает популярность в последние несколько лет.

Он изготовлен из 100% айвы, создавая мягкий и сладкий вкус, не похожий на любой другой спирт, представленный сегодня на рынке.

Эксперты отрасли отметили, что этот новый ликер хорошо сочетается с более сладкими спиртными напитками и более интенсивными ароматами, такими как оливки мартини, гарнир из цедры лимона или сок грейпфрута.

Освежающая сладость джина из айвы частично объясняется его степенью крепости, которая составляет около 43%.

Потягивая джин из айвы, вы поражаетесь его вкусу, напоминающему ваш любимый персик и абрикос в смеси.

Сладкие фруктовые ароматы остаются во рту и сменяются долгим фруктовым послевкусием цветков апельсина с пикантными нотами грейпфрута.

Какой вкус у Membrillo (айвовой пасты)?

Если вы никогда не слышали об этом раньше, найти пасту из мембрильо или айвы бывает непросто.

Но вся эта тяжелая работа стоит вкуса.

Membrillo — густое фруктовое варенье из вареной и протертой айвы в сочетании с сахаром и лимонным соком.

Результат: мягкие кусочки желе золотистого цвета, заключенные в янтарный твердый внешний слой, похожий на шелк на коре леденца.

Маленькая айва имеет большое значение, но как только это сладкое лакомство попадет вам в рот, пути назад уже не будет.

Добавьте на завтрак немного мембрильо, чтобы завтраком выпить овсянку, тосты, йогурт или мороженое — все, что подходит вашему настроению, лучший сервис удовлетворит даже самый взыскательный гурман.

Вкус мембрильо сложно описать.

Он не слишком сладкий, просто идеально сбалансированный между терпким и сладким с оттенком цитрусовых.

Membrillo вкусен сам по себе, но также является любимым дополнением к сыру или намазанному на хлеб на завтрак, обед или полдник с кофе.

Кроме того, вы можете использовать мембрилл в рецептах, например, фруктовый компот, который хорошо сочетается с йогуртом и мюсли.

Можно ли есть сырую айву?

В отличие от других более популярных фруктов, айву редко едят в сыром виде.

Его терпкий и кислый вкус лучше при приготовлении.

Большинство любителей айвы сходятся во мнении, что плоды лучше всего готовить или запекать в пирогах.

Как есть айву?

Если вы никогда раньше не ели айву, возможно, вам интересно, как ее есть.

Айва прекрасна, и ее можно использовать во многих различных блюдах.

Есть несколько хитростей в обращении с фруктом, в зависимости от того, каким блюдом он закончится.

Если вы готовите желе или джем и вам нужны нарезанные кубиками кусочки, которые не рассыпаются, то для достижения наилучших результатов разрежьте их очень острым ножом перед приготовлением.

Для начинки пирога, когда они все равно будут смешиваться с другими ингредиентами без предварительного измельчения, очистите и нарежьте как обычно, но не выбрасывайте эти нежные маленькие семечки.

Их также можно использовать целиком, если их сначала отварить, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было есть без разминки (хотя некоторые люди предпочитают очищать от кожуры).

Одно можно сказать наверняка: из айвы, сделанной из варенья, желе или пирогов, она получается очень вкусной.

Хотя джем содержит большое количество натурального сахара, при употреблении в больших количествах он может нанести вред вашему здоровью.

Где купить айву?

Этот универсальный фрукт можно найти в таких местах, как Whole Foods, Costco и Trader Joe’s.

Они стоят от 2 до 3 долларов за фунт, но стоят своих денег.

Вы можете купить айву в охлаждаемом отделении супермаркета рядом с другими еще не созревшими фруктами и овощами.

Ищите те, на которых есть белые пятна, потому что они будут вкуснее, чем те, которые вообще не имеют никаких изъянов.

Найти выгодную сделку на айву может быть довольно сложно, но вот несколько советов, которые помогут вам встать перед самыми лучшими возможными предложениями.

Прежде всего, всегда покупайте местные фрукты на местном фермерском рынке; Таким образом, вы знаете, что он свежий.

Во-вторых, покупая онлайн, обязательно ищите купоны или скидки, прежде чем совершать покупку, чтобы не было никаких сюрпризов при оформлении заказа.

Как хранить айву?

Айву лучше всего хранить в холодильнике.

Они прослужат не более двух недель, если их положить на один конец и не прикасаться к другим фруктам или овощам, таким как яблоки или кабачки.

Айва также может храниться при комнатной температуре до четырех дней, прежде чем она начнет гнить.

Если айва оставлена ​​на столешнице, ее нужно как можно скорее охладить.

Если фрукты не собираются есть сразу после покупки, большинство людей рекомендуют заморозить или охладить их, а не хранить при комнатной температуре.

Может храниться в морозильной камере до года.

Когда вы будете готовы приготовить айву, достаньте ее из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике или на столешнице.

Заключение

Айва — это фрукт, который можно найти во многих блюдах и напитках.

Он существует уже много веков, но до сих пор не так известен и популярен, как другие фрукты, такие как яблоки или апельсины.

Если вы хотите попробовать что-то новое, айва — хороший вариант.

Вы можете быть удивлены разнообразием использования и вкусом этого фрукта.

Совместное использование — это забота!

Что такое айва?

Считается, что айва появилась раньше яблока. Многие упоминания о фруктах в древних текстах, например о запретном плоде в Эдемском саду, вероятно, относятся к айве.В греческой мифологии айва ассоциируется с Афродитой, богиней любви, и многие считают, что золотое яблоко, подаренное ей Парижем, было айвой. Греческое слово для обозначения айвы — kythoni (или kydoni ). Написано κυδώνι и произносится как ки-THOH-ни. Древние греки связывали айву с плодородием, и она играла важную роль в свадебных торжествах. Айва почти несъедобна в сыром виде, но при приготовлении становится сладкой и сочной. Он родом из Западной Азии и Турции и стал особенно популярен в Испании, Франции и Португалии, где его употребляют в виде желе и джема.

Что такое айва?

Современная айва похожа на гибрид яблока и груши и похожа по размеру. Средняя айва весит около 4 унций, имеет насыщенный желтый цвет и источает сильный приятный аромат. Он твердый, кислый и вяжущий перед приготовлением, но становится красным, приобретает совершенно другой вкус и имеет божественный вкус при приготовлении. Алюминиевая посуда придает приготовленной айве самый глубокий красный цвет. Айва растет на деревьях, созревает и готова к употреблению поздней осенью.

Чтобы съесть плод, перед приготовлением необходимо удалить кожуру и сердцевину. Затем его можно поджарить, тушить, протереть, приготовить пашот, запечь, превратить в желе или приготовить на гриле. Свежую айву бывает сложно найти, и цена может варьироваться.

Как готовить с айвой

Из айвы делают мармелад и варенье, сладости и желе. В плодах много пектина, крахмала природного происхождения. Айва также является отличным дополнением к яблочным пирогам, и она восхитительна при приготовлении с мясом.В Греции есть некоторые известные и любимые блюда из свинины, приготовленные из айвы, а также с такими белками, как баранина, индейка и утка. Айву можно запекать, как и яблоки, в качестве сладкого и простого десерта.

Один из самых простых способов приготовить с айвой — это отварить ее. Благодаря этому методу вы также сможете насладиться сладкими фруктами и жидкостью для варки. Очистите айву и нарежьте четвертинки. Приготовьте жидкость для варки из воды, меда, сахара и любых специй, а затем тушите айву в течение 30-40 минут.Процедите и используйте фрукты сразу же и сохраните сироп, или сохраните их вместе, а затем используйте айву, приготовленную на пару.

Лена Зайчикова / Getty Images Westend61 / Getty Images Arx0nt / Getty Images Westend61 / Getty Images Саймон МакГилл / Getty Images

Какой вкус?

Сырая айва очень вяжущая. Помимо вкуса, айву трудно есть. Кожура жесткая, узловатая и более пушистая, чем у персика. Сырая мякоть жесткая и имеет довольно терпкий вкус.После приготовления фрукт становится мягче и слаще. Спелая айва имеет сильный аромат, почти как тропический фрукт или сильный аромат на основе ванили.

Рецепты из айвы

Так как это не аппетитно в сыром виде, айва должна быть приготовлена, чтобы ею можно было наслаждаться. Большинство рецептов — это сладкие угощения, которые подчеркивают естественную сладость айвы после ее приготовления.

Где купить айву

Айва естественным образом растет на небольших деревьях в Турции и Азии и созревает осенью.На некоторых фермах выращивают айву, но, поскольку фрукты не очень популярны, их бывает трудно найти. Проверьте местные яблоневые фермы, чтобы узнать, выращивают ли они также айву. Осенью можно привозить свежие плоды айвы с ферм, но они часто довольно дороги. Пятифунтовую коробку свежей айвы можно купить в Интернете примерно за 40 долларов. В коробке такого размера будет от 10 до 12 фруктов. Для оптовых партий 10-фунтовая коробка содержит от 20 до 24 фруктов. Если вы найдете свежую айву, выберите фрукт, который кажется тяжелым для своего размера и без пятен.Паста из айвы более распространена и ее можно найти в международных магазинах, на специализированных рынках или в сырных магазинах. Пасту из айвы, варенье и желе также можно найти в Интернете.

Деревья айвы можно выращивать как дерево на заднем дворе. Если вы хотите получить плоды, вырастите сорт айвы с фруктами, а не только цветущий тип, который не даст съедобных плодов. Деревья могут расти в зонах USDA с 5 по 9 и нуждаются в плодородной почве. Лучше всего вырастить как минимум два дерева для перекрестного опыления. Если вы видите айву, выберите самый крупный плод без пятен.Срежьте плоды с дерева острой парой садовых ножниц.

Хранилище

Свежую айву можно хранить на столешнице. Как только он начнет источать пьянящий фруктовый аромат, лучше всего приготовить его как можно раньше, пока он не загнил. Тушеную айву можно хранить в соках в холодильнике неделю-две или месяцами в замороженном виде. Паста из айвы, джем и желе в закрытом виде можно хранить при хранении. После открытия храните в холодильнике.

Ель ест / Джули Банг

Узнайте о выращивании айвы

Если вы ищете декоративное цветущее дерево или кустарник, приносящий ароматные плоды и хорошо выглядящий в течение всего года, подумайте о выращивании айвы.Деревья айвы ( Cydonia oblonga ) были популярны в колониальные времена, но в конечном итоге потеряли популярность, потому что не приносили немедленного удовлетворения: их нельзя было есть сразу с дерева.

Интерес к фруктам возродился благодаря улучшенным сортам, которые можно есть в свежем виде, но айва — настолько незначительный игрок в сельскохозяйственной экономике, что Министерство сельского хозяйства США не отслеживает их. Тем не менее, тем, кто интересуется выращиванием айвы, будет полезно узнать больше о хорошем уходе за айвой, чтобы получить от вашего растения максимальную пользу.

Что такое плоды айвы?

Айва — очень ароматный желтый фрукт, из которого делают джемы и желе. Айва различается по форме. Многие имеют форму яблока, а другие напоминают грушу. Съедобны ли плоды цветущей айвы? да. Плоды цветущей айвы съедобны, но плоды цветущей айвы японской очень терпкие.

Хотя вы можете использовать их для приготовления джемов и желе, вы получите гораздо лучшие результаты от айвы, выращенной для производства фруктов.Выращивайте цветущую айву, если ваша цель — произвести ранней весной выдающиеся розовые, красные или оранжевые цветы. В противном случае выберите современный сорт, разработанный для употребления в свежем виде.

Как вырастить айву

Деревья айвы выносливы в зонах 5–9 Министерства сельского хозяйства США. Выращивание айвы не так уж и сложно, если вы можете обеспечить соответствующие условия. Выбирайте солнечное место с плодородной почвой. Айва приспосабливается к влажным или сухим почвам, но лучше всего работает, когда почва хорошо дренирована.

Для хорошего опыления вам также потребуется посадить два дерева.

Уход за айвой

Деревья айвы обладают некоторой засухоустойчивостью, но вы должны поливать их во время продолжительных периодов засухи, как часть вашего обычного ухода за айвой. Айву сложно поливать слишком часто, поэтому поливайте ее в любое время, если сомневаетесь.

Весной внесите удобрения с низким содержанием азота. Удобрения для газонов и другие продукты для растений с высоким содержанием азота способствуют пышной листве и новому росту за счет цветов и фруктов.

Айва — это небольшие деревья хорошей естественной формы, за которыми легко ухаживать. Сформируйте молодое дерево, удалив с кроны все ветки, кроме пяти, так, чтобы вам не приходилось делать сильную обрезку, когда дерево созреет. Удаляйте мертвые, больные и поврежденные ветви по мере их появления.

Узнайте о различных применениях айвы

Айва — малоизвестный фрукт, прежде всего потому, что его не часто можно увидеть в супермаркетах или даже на фермерских рынках. Растение красиво цветет, но что делать с плодами айвы, когда они появятся? Столетия назад фрукт был обычным дополнением к дичи и использовался в выпечке, пирогах и джемах, но он потерял популярность из-за того, что его легче любить, например, яблоки и груши.

Айва довольно несъедобна в сыром виде, но после приготовления выделяется сокровищница ароматов. Этот древний, но достойный плод заслуживает того, чтобы выйти из тени. Узнайте несколько советов по приготовлению айвы и насладитесь пьянящим сладким вкусом и ароматом правильно приготовленной айвы.

Что делать с айвой?

Еда может входить и выходить из моды, как и все остальное, но айва — это просто забытая еда. Когда-то он был настолько распространен, что был частью повседневной еды и, вероятно, использовался так же, как и его двоюродные братья, яблоки и груши.Жесткие, трудно нарезанные фрукты нужно было приготовить, чтобы они были вкусными, поэтому популярность айвы упала.

Исторически сложилось так, что плоды айвы использовались по-разному и по-разному готовили семечки. Сегодня это считается второстепенным блюдом и предназначено для любителей приключений и тех из нас, кому повезло, что у нас во дворе растет куст айвы.

Животные, похоже, не против терпкого вкуса айвы, поэтому вы всегда можете накормить фруктами своих друзей на скотном дворе.При отсутствии этого варианта, возможно, лучше всего использовать их в качестве пищи для людей, что заставляет нас заглядывать в прошлое в поисках рецептов. Айву можно жарить, тушить, протирать, желе, пашот, запекать, готовить на гриле и т. Д.

Самая сложная часть — это подготовка очень твердого плода, который может быть древесным снаружи и внутри, но рыхлый и неуправляемый в остальной части плода. Перед использованием фруктов удалите кожуру и сердцевину. Затем нарежьте мякоть и приготовьте любым способом, который лучше всего подходит для вашего рецепта.

Кулинария с айвой

Самое простое, что можно сделать с фруктом — это потушить его. Вы можете тушить или варить его в воде или вине с большим количеством сахара, так как фрукт довольно горький. Добавьте немного специй, и в результате получится нежная, сладкая мякоть розового цвета с ароматом ванили и ваших приправ.

Еще одно простое применение айвы — в выпечке. Замените фруктом яблоко или грушу. Имейте в виду, что айве потребуется больше времени, или ее следует приготовить на пару перед процессом выпечки, так как фрукт тверже, а мякоть более плотная, чем любой из двух других фруктов.

Наконец, в меню должен быть классический холодец из айвы. Айва наполнена пектином, натуральным загустителем, который делает ее звездой среди консервов.

Использование других плодов айвы

Есть много других применений плодов айвы. Его часто используют в качестве подвоя для груш из-за его выносливости. Растение, особенно в дрессированном виде, имеет большую декоративную привлекательность и блестящее цветение в начале сезона. Особенно красиво в шпалере.

Пищевая ценность айвы огромна, в ее фруктах больше всего витамина С, цинка, железа, меди, железа, калия и клетчатки.Его история как травяная добавка и лекарство показывают, что он был полезен в качестве вспомогательного средства для желудочно-кишечного тракта, улучшения кожи и волос, снижения кровяного давления и может помочь при сердечных заболеваниях. Современный анализ показывает, что плод обладает некоторой способностью ограничивать некоторые виды рака.

Имея все это, а также огромное количество разновидностей фруктов, почему бы вам не заняться этим древним семечком?

Вкусные ароматные осенние фрукты

Что такое айва?

Глядя на плод айвы впервые, возможно, вы подумаете, что это деформированное яблоко или груша.Айва такого же размера и золотисто-желтого цвета, что и их более известные кузены, но если яблоки и груши, которые мы покупаем в супермаркетах, гладкие и блестящие, айва комковатая, неровная и, надо сказать, несколько непривлекательная по внешнему виду. И на этом различия не заканчиваются. В то время как вы можете взять яблоко или грушу прямо из вазы с фруктами и откусить, айва несъедобна в сыром виде, с кислым вкусом и жесткой древесной мякотью, которую трудно разрезать ножом, не говоря уже о том, чтобы ее укусить.

Так зачем есть айву? Все дело в неотразимых пьянящих ароматах айвы.Представьте себе самое спелое и ароматное яблоко, которое вы когда-либо ели, с нотами ванили, цитрусовых и мягких ароматных цветов. Чтобы раскрыть эти восхитительные ароматы, просто необходимо приготовить, а результат стоит затраченных усилий. Айва богата пектином и отлично сочетается с джемами и желе или добавляется в яблочный пирог и яблочный соус для дополнительного всплеска аромата. Вкус айвы сильно ассоциируется с осенью или осенью, так как она не выращивается в больших количествах в коммерческих целях, поэтому ее можно употреблять только в качестве сезонного угощения.

Плоды айвы: история

Айву культивировали с древних времен, и в греческой мифологии плод был символом Афродиты, олицетворяющим любовь и плодородие. Айву ели на свадебных застольях и пекли в свадебные торты, а также было принято подбрасывать айву молодоженам как символ их любви. Из-за связи с Афродитой некоторые ученые считают, что легендарное «золотое яблоко», подаренное богине Парижем, на самом деле могло быть айвой.Другие даже предположили, что яблоко, данное Еве змеем в Ветхом Завете, могло относиться к айве, поскольку айва была более известна и использовалась более широко, чем яблоки, вплоть до средневековья.

Римляне также использовали айву в своей кулинарии, и она фигурирует в старейшей известной кулинарной книге De re coquinaria (О кулинарии), написанной Апиком примерно в I веке нашей эры. Считается, что римляне открыли желирующие свойства пектина, потому что айва требует приготовления, прежде чем ее можно будет есть, и из-за этого самые ранние джемы или желе, вероятно, были сделаны из айвы.Мы даже получили слово «мармелад» от португальского слова, обозначающего айву (мармело), ​​поскольку первые рецепты мармелада были сделаны из айвы, а не из апельсинов.

Как есть айву

Есть много способов использовать айву, но самый простой способ ее приготовить — это очистить плоды от сердцевины и кожуры, разрезать их на четвертинки и осторожно отварить в сладкой жидкости. Во время приготовления фрукт станет нежно-розово-розовым, наполняя кухню своим восхитительным ароматом. Вы можете варить айву в красном вине или воде, но не забудьте добавить много сахара, так как она может быть довольно горькой.Добавьте в жидкость для варки свои любимые специи, чтобы усилить аромат; ваниль, свежий имбирь, корица, цедра лимона и звездчатый анис — все это хорошо дополняет сладкий вкус, и если вы думаете об использовании айвы в качестве гарнира к мясу, попробуйте пару веточек розмарина.

Когда айва приготовлена, вы можете съесть ее в качестве закуски, сбрызнуть йогуртом или использовать в качестве ингредиента. Возможно, самый известный рецепт айвы — это мембрильо, восхитительная паста из айвы из Испании, которая идеально сочетается с сыром.Как и яблоко, айва усиливает вкус жирного мяса, такого как свинина и оленина, а также отлично подходит для запекания, добавляя ароматную нотку таким сытным фаворитам осени, как пироги, пироги и сапожники. Убедитесь, что вы держите ароматную жидкость для варки, так как ее можно использовать для приготовления джемов и желе или разбавить, чтобы приготовить сладкий сироп, который имеет прекрасный вкус, добавленный к напиткам или десертам.

Как приготовить айву: рецепты

Если вы хотите попробовать айву, вот несколько наших любимых рецептов:

Ни один сборник рецептов из айвы не будет полным без рецепта айвовой пасты или мембрильо.Эта сложная ароматная паста просто делается из айвы, сахара и лимона и выдерживается в течение 4-6 недель для усиления вкуса. Идеальное дополнение к любимому сыру.

В качестве восхитительного осеннего десерта попробуйте этот сытный пудинг из айвы, приготовленный из айвы, приправленный корицей и припущенный в портвейне, затем покрытый золотисто-коричневым пудингом из пахты. Подавать теплым, с крем-фрешом, мороженым или заварным кремом.

Быстрый и простой способ использовать остатки жидкости для пашотирования — превратить ее в восхитительный сироп из айвы.Это сладкое лакомство можно использовать по-разному. Его можно добавлять в утреннюю овсянку или поливать блины, а также добавлять в холодную воду, чтобы сделать освежающий ликер, или в коктейли, чтобы придать аромат осени.

Если вы ищете альтернативу обычным предлагаемым джемам и желе, попробуйте это нежное ароматное желе из айвы. Приправленный лимоном и звездчатым анисом, он отлично подходит для тостов и пышек, из него получается восхитительная липкая глазурь для ветчины.

Плоды айвы: все преимущества

Мы все слышали поговорку: «Яблоко в день убережет доктора», но похоже, что странный двоюродный брат яблока может быть полезен и для вашего здоровья.Айва, как и большинство фруктов, низкокалорийна и богата витаминами, минералами и пищевыми волокнами, и, хотя в ней нет исключительно высокого содержания какого-либо одного соединения, она содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамины A, B и D, калий, медь, селен, цинк, фосфор, кальций, железо и магний.

Айва веками использовалась в народной медицине для лечения расстройств пищеварения, и первые лабораторные исследования показывают, что наши предки могли что-то знать. Эксперименты на животных показывают, что айва может помочь предотвратить язву желудка и уменьшить повреждение тканей, связанное с воспалительным заболеванием кишечника, в то время как участники-люди, которым давали сироп из айвы, сообщили об уменьшении симптомов кислотного рефлюкса и тошноты, вызванной беременностью.

Айва не только способствует пищеварению, но и поддерживает вашу иммунную систему. Различные исследования в пробирках показывают, что он обладает антибактериальными свойствами и может ограничивать рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка, а высокое содержание клетчатки способствует росту здоровых бактерий. Витамин С также играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы, а айва богата этим важным питательным веществом, а один фрукт содержит около 15% рекомендуемой дневной нормы.

Важно помнить, что большинство этих исследований все еще находятся на начальной стадии, и необходимы дополнительные доказательства, прежде чем мы сможем сказать наверняка, но, по крайней мере, айва предлагает широкий спектр необходимых витаминов и минералов всего за несколько калорий. .И, конечно, на вкус тоже неплохо.

Что такое айва? — Кафе Twigs

Осень богата разнообразными овощами и фруктами, наиболее полезными в это время являются тыква, яблоки и груши. Сентябрь-октябрь — сезон созревания одного из самых сочных фруктов и лучшее время для приготовления фруктовых блюд.

Что такое айва?

Айва — это фрукт, который выглядит как яблоко и груша, и является одним из немногих фруктов, которые вряд ли можно есть сырыми.Айва вообще требует кулинарной обработки: из нее делают джемы, варенья и чатни, а также компоты, мясные блюда и пироги.

Как на вкус айва?

В зависимости от сорта айва бывает круглой или грушевидной, с желтой кожицей. Хотя айва — это фрукт сферического или грушевидного цвета лимона, на вкус он не похож ни на один из них, но имеет сладковато-терпкий вкус. Айву часто называют «ложным яблоком» из-за ее внешнего сходства.

Пищевая ценность

Айва очень важна для нашего здоровья. Пищевая ценность его составляет 57 калорий на 100 граммов, а также 0,1 грамма жира, 15,3 грамма углеводов и 0,4 грамма белка. Так что этот низкокалорийный фрукт понравится всем, особенно тем, кто занимается спортом.

Польза для здоровья

Плоды айвы содержат много пектиновых соединений и дубильных веществ, которые придают им особый вкус. Также в мякоти высокое содержание сахаров: фруктозы, глюкозы; калий, железо, кальций, фосфор и медь.

Айва с древних времен считалась особым лекарственным растением, и ее отвар использовался для лечения болезней желудка и кишечника. Айва содержит вяжущие вещества, которые помогают при рвоте.

Когда слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта воспаляются, пектин обволакивает ткани и ускоряет их заживление. Антибактериальные свойства айвы помогают при лечении трещин, а также при воспалительных заболеваниях шеи и кожи.

Айва содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому ее присутствие в рационе благотворно влияет на здоровье человека.Содержание железа в айве выше, чем в большинстве фруктов, но следует помнить, что этот микроэлемент из растительной пищи усваивается в минимальном количестве.

Использует

Семена айвы обычно используются в медицине для остановки кровотечения и в качестве инкапсулирующего агента для минимизации рвоты. Антибактериальные свойства айвы помогают облегчить боль в горле при полоскании горла.

В некоторых случаях айва помогает облегчить приступы бронхиальной астмы и одышку при бронхите.Слизистые отвары из айвы используются в стоматологии в качестве терапевтических средств при раздражении десен.

Айва хороша для людей с анемией в качестве дополнительного лекарства при лечении железодефицитной анемии из-за высокого содержания железа.

Сырая айва употребляется редко, так как она имеет кислый и терпкий вкус, который нравится немногим. Но аромат обогатит вкус чая, если в него положить пару кусочков свежих фруктов. Удалите сырые семена. Кипячение делает кости безопасными.

Кожица у этого плода всегда удалена полностью или хотя бы пух.Обычно из фруктов делают джемы, варенье и мороженое. Но айва хороша не только в десертах; он также придает пикантный вкус мясу и овощам, а также кислым соусам.

Заключение

Айва поздно появляется как один из последних фруктов сезона. При этом плоды хорошо хранятся и при соблюдении всех условий могут пролежать до весны — правда, с каждым месяцем содержание витаминов в айве немного снижается. Таким образом, самые свежие фрукты будут максимально полезны для вашего организма.

об авторе

Персонал кафе

Twigs состоит из редакторов, писателей, экспертов по еде и напиткам, диетологов и исследователей, которые создают информативный и полезный контент для людей, заботящихся о своем здоровье.

Айвовый джем: рецепты и сочетания

Содержание :

Очень ароматное и сладкое варенье из айвы — это простое и вкусное блюдо, которое можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.Не только вкусно, но и полезно для здоровья : айва имеет много преимуществ и является низкокалорийной пищей.

Как приготовить варенье из айвы? Каковы лучшие сочетания и лучшие рецепты, которые вы можете попробовать дома? Давайте узнаем, как готовить джем из айвы, и узнаем обо всех интересных вещах, связанных с этим способом приготовления.

Айва

Начнем с главного ингредиента: айвы, любопытного и часто забываемого фрукта неправильной формы и сладкого запаха. Особенностью этого яблока является его вкус в сыром виде: чрезвычайно терпкий и не очень приятный, вкус меняется, если вы готовите и добавляете к ним сахар .

В течение долгого времени эти плоды — сравнимые с причудливой помесью яблока и груши — не ели, вместо этого они использовались для других целей, например как освежитель гардероба. Спустя долгое время некоторые крестьянские семьи из северной Италии начали использовать айву в кулинарии, положив начало давней традиции варенья и варенья , среди которых особое место занимает мармелад из айвы , это на самом деле очень своеобразное варенье с твердой консистенции, обычно подается как десерт, как и есть.

Ингредиенты для варенья из айвы

Что нужно для приготовления хорошего варенья из айвы? Фрукты, конечно же, айвы 1 кг, 400 г. сахар и лимонный сок . Это традиционный рецепт вкусного домашнего варенья из айвы без консервантов и загустителей. Кожица айвы богата пектином , растворимой диетической клетчаткой, поэтому люди добавляют кусочек айвы при приготовлении других джемов.

Приготовление джема из айвы

Какой традиционный рецепт варенья из айвы ? Как приготовить варенье из айвы в домашних условиях за 40 минут.

• Прежде всего, вымойте айву и сотрите мех, который обычно защищает плоды на дереве. Тем временем используйте миску, чтобы приготовить смесь воды и сока одного лимона.
• Айву разрезать пополам , удалив сердцевину; сохранить кожу, в которой содержится пектин. После того, как они будут разрезаны, окуните их в смесь воды и лимона, чтобы избежать процесса окисления.
• Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, обмакните кусочки айвы и дайте им вариться, пока они не станут мягкими. .Обычно это занимает от 15 до 20 минут.
• Слейте воду из айвы, разомните ее с помощью картофелесилки или аналогичного инструмента. Добавьте к этой смеси лимонный сок и сахар: 400 г. сахара на килограмм айвы . Поставьте на слабый огонь, пока варенье не достигнет желаемой консистенции, часто помешивайте, чтобы препарат не прилип к сковороде или не подгорел.
• Теперь варенье из айвы готово к горшку . Всегда не забывайте предварительно стерилизовать ваши банки , чтобы они сохранили препарат в течение более длительного времени.Когда вы наполняете банки, не забывайте оставлять свободное пространство не менее 1 сантиметра между нижней стороной крышки и верхней частью продукта.

Сочетание с джемом из айвы

Несмотря на то, что мы можем подумать, варенье из айвы подходит не только к десертам, прекрасно сочетается и с пикантными блюдами . Как использовать варенье из айвы в кулинарии? Здесь для вас наши предложения попробовать неизвестные вкусы, которые удивят ваш вкус.

Сочетание с сырами

Варенье из айвы идеально сочетается с сырами с мраморным вкусом, обладающими сильным и ароматным вкусом, такими как Рокфор : классическая комбинация для сырной доски, которую можно разделить с друзьями.Не только зрелые сыры, но и свежие сыры удивительно хорошо сочетаются с айвовым вареньем. Хотите предложить закуску? Брускетте с айвовым джемом и свежим козьим сыром. Очень легко приготовить и действительно вкусно, идеально подходит для хорошего белого вина, такого как Verduzzo .

Сочетание с мясом

Попробуйте также сочетание с белым мясом. : варенье из айвы придаст нотку вашей курице или индейке. — новая и более креативная версия традиционных блюд.Когда вы будете готовить курицу, вы можете использовать варенье из айвы во время готовки или можете подавать небольшую порцию в качестве дополнения к блюду, как и любой другой соус.

Торты и десерты с айвовым джемом

Есть много идей для приготовления тортов, бисквитов и пирогов со сладкой начинкой из айвового джема. Пироги, такие простые и настоящие, по-настоящему всех восхищают. Рецепт, который будет представлен в его идеальной зимней или осенней версии, — это пирог с джемом из айвы, кедровыми орехами, изюмом, шоколадом, имбирем и корицей. : очень ароматный и пряный, идеально подходит, когда вы его разогреваете в самые холодные ночи. , с чашкой хорошего тизана или горячего шоколада.

Приготовление домашнего печенья с начинкой из айвового джема. может быть еще одной хорошей идеей для оригинального десерта: типичного десерта для тех регионов Южной Италии, где люди готовят какие-то ароматные кондитерские изделия с джемом. Тем, кто любит пикантные вкусы, можно попробовать вариант с корицей.

Последнее предложение: торт сбрисолона с миндалем и начинкой из айвового джема : простой торт, но всегда вкусный, в котором фрукты обогащают его вкус.

Консервация из айвового джема

Когда вы готовите домашнее варенье, необходимо стерилизовать банки, чтобы правильно сохранить продукт, который сохранит свой вкус и свои свойства в течение 12 месяцев . Важно хранить банки в свежем и сухом месте. После того, как вы открыли банку, оставьте ее в холодильнике и съешьте варенье в течение 3 или 4 дней .

Свойства и полезные свойства

Айва имеет много преимуществ для здоровья, и традиционно ее часто использовали для лечения некоторых болезней .Их сок использовали для лечения кишечных расстройств, а также для получения расслабляющего эффекта при чрезмерной усталости.

А варенье из айвы? Что касается пищевой ценности, то он богат клетчаткой и высоким содержанием сахара, но, естественно, с низким содержанием жира. По сравнению с другими джемами, варенье из айвы менее калорийно: около 60 калорий на каждые 50 граммов.

.