Варенье из боярышника с косточками
Этот год щедро одарил нас урожаем боярышника, поэтому я решилась на эксперимент и впервые приготовила варенье из боярышника с косточками. Результат меня порадовал, да и домашние высоко оценили его вкус, несмотря на то, что варенье для моей семьи не самое популярное лакомство и заготавливаем его очень мало, в основном из малины и черной смородины.
За это небольшое время я уже успела «подсесть» на это лакомство: получается оно действительно вкусным и необычным.
Боярышник – вкусная и очень полезная ягода, хотя правильнее было бы называть его мелким яблоком. Варенье из боярышника получается довольно приятным, отдаленно напоминающим мягкие цукаты, которые вроде бы и твердые, но очень хорошо и приятно жуются. Наряду с ягодами в варенье присутствует замечательный и ароматный сироп, а косточки нисколько не умаляют достоинства варенья, а, напротив, даже затягивают процесс его поедания, так что приходится напрягать усилия, чтобы остановиться.
Чем полезен боярышник
Польза боярышника обусловлена его сложным и необычным составом: наряду с распространенными витаминами (А, С. К. Е и группы В) и некоторыми минералами, он содержит множество редких сложных веществ – это эфирные и жирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, натуральные сахара и т.д.
В его состав входит редкая урсоловая кислота, которая наделяет боярышник антимикробным, противовоспалительным, противоопухолевым, кардиостимулирующим, сосудорасширяющим, омолаживающим и еще многими другими свойствами.
Другие вещества боярышника также обладают рядом полезных свойств, поэтому он широко применяется в медицине при лечении разных заболеваний, причем используются не только ягоды, но также цветы и кора боярышника.
Варенье из боярышника
Варенье из боярышника можно приготовить и без косточек, однако это очень трудоемкий процесс, а время хочется тратить на более приятные вещи, поэтому приготовим не менее вкусное варенье, но сделаем это значительно быстрее и проще.
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг
- вода – 250-300 мл
- пакетик ванильного сахара
- щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
1.Перебираем боярышник, моем и чистим от шелухи, после чего выкладываем на сухое полотенце, чтобы вода стекла с ягод.
2.Варим сироп из воды и сахара, постоянно перемешивая их, иначе сахар может подгореть.
3.Доводим сироп до кипения, после чего добавляем в него боярышник и, периодически помешивая, доводим эту массу до кипения. Выключаем огонь и оставляем боярышник «томиться» 12-14 часов.
4.По истечении этого времени ставим кастрюлю с боярышником на небольшой огонь и после закипания добавляем в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту. При постоянном помешивании варим варенье на небольшом огне до готовности. Это занимает около 25 минут.
5.После того, как варенье остынет, разливаем его по банкам, укупориваем крышками и ставим подальше с глаз долой.
Характерной особенностью, указывающей на то, что варенье готово, является ароматный запах, распространяющийся по квартире и намного дальше. Ягоды становятся мягкими и немного сморщенными, однако в горячем состоянии варенье кажется жидким – загустеет оно лишь после остывания и то не сразу. По мере варки можно пробовать ягоды и оценить степень их готовности, а также добавить еще лимонной кислоты, если любите небольшую кислинку.
Получается очень вкусное и необычное варенье из боярышника с косточками: в нем хороши как ягоды, так и сироп, который можно использовать как сладкую подливку к кашам, оладьям, блинчикам и т.д.
Этот рецепт из боярышника – приятная и неожиданная находка для меня в этом сезоне, поскольку я не любительница варенья и такое лакомство редко используется в моем меню.
С удовольствием бы заготовила боярышник на зиму каким-либо другим образом, но кроме варенья, не нашла ничего подходящего, поэтому если знаете другие варианты – пишите, буду благодарна.
Другие рецепты заготовок:
“Живое варенье из крыжовника с лимоном”,
“Сухое варенье из яблок – вкусная заготовка на зиму”,
«Заготовка для борща»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Вот такой боярышник красуется у меня на даче)
Джем из боярышника рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим джем из боярышника
Джем из боярышника — очень вкусное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Вкус домашнего джема напоминает яблочный, но он более нежный, а консистенция шелковистее и приятнее. Джем из боярышника отлично укрепит нервную систему и положительно воздействует на сердечную мышцу.
Такой непривычный, ни на что не похожий вкус, хорошо подойдёт к блинам и оладьям, сырникам и вафлям, а также украсит творожный десерт, мороженое и йогурт.
Как приготовить «Джем из боярышника» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
Ягоды необходимо перебрать. Если среди всей партии боярышника есть мятые, но не порченые плоды, то их выбрасывать не стоит. Они отлично подойдут для приготовления этого сладкого лакомства. Освободите ягоды боярышника от плодоножек, уберите листья и прочий мусор. Очень хорошо промойте ягоды. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю, залейте питьевой водой.
Шаг 3 Ссылка
Варим ягоды боярышника на среднем огне, до закипания. Когда ягоды закипят, следует убавить огонь, варить примерно минут 20-25.
Шаг 4 Ссылка
Далее наступает самый трудоёмкий процесс — перетирание ягод. Вооружитесь ситом с крупной сеточкой и ложкой. Складывая небольшие партии боярышника в сито, перетираем их ложкой, интенсивно выдавливая мякоть в дырочки. Чтобы масса легче проходила сквозь сеточку сита, подливайте немного отвара из боярышника. Всё, что остаётся в сите после перетирания: косточки, кожица с ягод — необходимо выбросить.
Шаг 5 Ссылка
Получается вот такая однородная масса. Выглядит неаппетитно, и цвет получается странный, но сок лимона, на моё удивление и счастье, творит чудеса!
Шаг 6 Ссылка
Чтобы джем из боярышника стал красного цвета, необходимо добавить 1 чайную ложку сока лимона. Перемешиваем.
Шаг 7 Ссылка
Перекладываем джем в кастрюлю или чашку, добавляем сахар.
Шаг 9 Ссылка
Подготовьте банки для джема. Их нужно простерилизовать и просушить. Я делаю это в духовке, в течение 10-12 минут при 100-110°С. Крышки кипячу отдельно. Горячий джем разложите по подготовленным банкам и закупорьте их. Хранить банки в тёмном, а также прохладном месте. Приятного аппетита!
Как стерилизовать банки в духовке
заготовка на зиму и способы приготовления в домашних условиях
Многих хозяек интересуют способы приготовления и заготовка боярышника на зиму. Плоды обладают массой полезных свойств. Они вполне подходят для заготовки вкусных десертов. Зимой как никогда важно употреблять витамины. Плоды боярки (еще их называют глод) даже после термической обработки не теряют лекарственных качеств. Только употреблять продукцию нужно в небольших дозах.
Правила сбора боярышника на зиму
Кусты боярышника в естественной среде встречаются практически на всей территории России. Есть эти растения на некоторых дачных участках. Осенью кусты покрываются кроваво-красными ягодами. Для заготовки боярышника на зиму в домашних условиях не стоит дожидаться заморозков, от которых глод размягчается, становится непригодным для цельноплодного использования.
Важно! Для заготовки сушеного или замороженного боярышника на зиму нужно использовать полностью поспевшие плоды.
Заготовку боярышника выполняют не штучно, а срезают грозди со щитками. Складывают глод в корзины или коробки. Для сбора выбирают сухую погоду. Лучшее время заготовки – после обеда, чтобы на боярке не было росы.
Что можно приготовить из боярышника в домашних условиях
Глод универсален для кулинарного применения. Из крупноплодного садового боярышника можно в домашних условиях заготовить на зиму огромное количество вкусных и полезных десертов.
Зная рецепты, можно выполнить такие заготовки на зиму:
- вареное и сырое варенье только из боярки, а также с добавлением фруктов и ягод;
- конфитюры и джемы;
- повидло и желе;
- пастилу и мармелад;
- сок и морс;
- компот и конфеты
- сироп и соус.
Кроме этого, на зиму можно заготовить сушеный и замороженный глод.
Варианты рецептов приготовления и рекомендации помогут хозяйкам разнообразить меню семьи в зимнее время. Кроме того, заготовки из боярышника обладают лечебными свойствами, что тоже немаловажно.
Рецепты приготовления ягод боярышника
У каждой хозяйки в арсенале имеется большое количество рецептов, с помощью которых можно приготовить сладкие десерты. Предложенные варианты дополнят заготовки на зиму. На основе рецептов можно фантазировать, создавать свои лакомства. Прежде чем заняться зимними заготовками, нужно ознакомиться со способами приготовления и применения десертов из боярышника.
Боярышник с сахаром на зиму без варки
Чтобы приготовить полезный и вкусный десерт на зиму, необязательно использовать термическую обработку. В такой заготовке сохраняются на 100% все витамины и микроэлементы. Боярышник в сахаре – отличный десерт на зиму.
По рецепту потребуются:
- 1 кг глода с косточками;
- 1 кг сахара.
Как правильно приготовить:
- Плоды перебрать, промыть, выложить на тканевую салфетку, чтобы обсушить.
- Каждый плод положить в сахар, тщательно обвалять.
- Сложить засахаренный глод в любую стеклянную емкость (обязательно простерилизовать!) до плечиков.
- Добавить остальной сахарный песок доверху.
- Для уплотнения по емкости нужно постукивать.
- Прикрыть банку или бутыль тканью и поставить в холодильник.
- Заготовка будет готова через 2-2,5 месяца.
Боярышник, перетертый с сахаром
Можно воспользоваться еще одним рецептом, чтобы приготовить вкусный десерт. Правда, с заготовкой придется потрудиться, так как лакомство не должно содержать косточки.
Состав рецепта:
- 1 кг боярышника;
- 0,7 кг сахарного песка или пудры;
- 50 г сока лимона.
Нюансы заготовки десерта:
- Свежие плоды сразу после заготовки перебирают, чтобы удалить некачественные экземпляры, и срезают чашелистики.
- Выкладывают глод на тканевую салфетку.
- В эмалированной посуде давят ягоды, затем через сито избавляют пюре от косточек.
- Соединяют массу с сахарным песком или пудрой. Добавляют лимонный сок.
- Смешивают ягодное пюре с сахаром и лимонной кислотой.
- Перемешанное пюре выкладывают в подготовленные банки.
- Чтобы перетертый боярышник лучше хранился, сверху присыпают слоем сахара и прикрывают кружком из бумаги для выпечки, моченным в водке или спирте.
- Закрыть заготовку на зиму можно пластиковыми крышками и убрать в холодильник.
Такой десерт из боярки отлично подходит для бутербродов, его часто подают к блинам и оладьям.
Боярышник в собственном соку на зиму
Из крупноплодного боярышника на зиму можно приготовить еще один десерт, который тоже не нуждается в термической обработке.
Для вкусной заготовки потребуются:
- 2 кг боярки, чтобы приготовить сок и ягоды для закладывания в банки;
- 1 ст. сахара;
- 1 л воды.
Как приготовить:
- Сначала из 2 кг глода делают сок. Для этого чистые и обсохшие ягоды выкладывают в кастрюлю, заливают водой и кипятят до размягчения.
- После того как масса остынет, выдавливают сок. Работать нужно в перчатках.
- Снова прогреть жидкость (не кипятить!), добавить сахарный песок.
- 500 г боярышника закладывают в банку до плечиков, затем заливают сладким соком.
- Емкости закатать крышками, поставить кверху дном, убрать под шубу до остывания.
- Хранить заготовки из боярышника нужно в подвале или холодильнике.
Совет! Жмых не нужно выбрасывать, из него можно приготовить варенье, добавив по вкусу сахар.
Пюре из боярышника на зиму
На зиму в домашних условиях из плодов боярки можно приготовить аппетитное пюре. Сделать его несложно. Некоторые хозяйки советуют для усиления вкуса и полезных свойств добавлять в десерт малину или клюкву. Конечно, боярки в пюре должно быть несколько меньше.
По рецепту потребуются:
- боярка – 1 кг;
- сахар – 1 ст.
Особенности заготовки:
- Боярышник выложить в эмалированную посуду, залить воду, чтобы она прикрывала плоды.
- С момента закипания томить содержимое около 5 минут.
- Выложить глод в дуршлаг, чтобы стек сок.
- Мягкую боярку перемять деревянной толкушкой, затем перетереть через сито для удаления косточек.
- В заготовку добавить сахар, перемешать.
- Переложить массу в выбранную стерильную тару, закатать.
Это только один рецепт приготовления на зиму пюре из боярышника, есть и другие варианты.
Важно! Боярышниковое пюре можно хранить только в холодильнике.
Цукаты из боярышника на зиму
Из ягод и фруктов можно приготовить вкусное блюдо, называемое цукатами.
Для заготовки потребуются:
- 2 кг боярышника без косточек;
- 2,4 кг сахарного песка или пудры;
- 600 мл воды;
- 4 г лимонной кислоты.
Как приготовить:
- Сваренным сиропом залить плоды и выдержать их в течение 10-12 часов.
- Затем поставить емкость на плиту и довести до кипения.
- Томить плоды четверть часа.
- За 2 минуты до конца варки засыпать лимонную кислоту.
- Снова отставить посуду с ягодной массой.
- Через 10-12 часов снова поставить на плиту.
- Выбрать боярышник в дуршлаг, чтобы стек сироп.
- Обсушенные ягоды выложить на чистый лист из духовки, пересыпать сахарной пудрой.
- Сушить цукаты нужно в течение нескольких дней в хорошо проветриваемом помещении.
Внимание! Во время варки массы для заготовки цукатов на зиму, ее нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
Хранить боярышниковый десерт в домашних условиях, рекомендуют в плотно закрытых банках, в прохладном месте.
Конфитюр из боярышника на зиму
Чтобы приготовить конфитюр, можно взять за основу любой рецепт боярышникового варенья или джема. Только уваривать его придется дольше, и добавлять пектин или агар-агар.
Например, можно приготовить конфитюр на основе такого рецепта:
- боярка – 1,4 кг:
- сахарный песок – 500 г;
- агар-агар – 1 ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- корица – 1 палочка.
Особенности заготовки:
- Плоды пропарить в небольшом количестве воды до полного размягчения, затем приготовить пюре, перетерев массу через сито, чтобы удалить косточки.
- Лимон очистить, убрать семена, приготовить сок.
- Пюре посахарить, ввести корицу и лимонный сок.
- Томить массу после закипания 20 минут на слабом огне при помешивании.
- В отдельную кастрюлю выложить немного горячего пюре, добавить агар-агар и прокипятить 2 минуты.
- Соединить обе массы, после перемешивания разлить в подготовленные стерильные емкости.
- Плотно укупорить металлическими или винтовыми крышками.
- Укутывать заготовку не нужно, так как ее следует быстро остудить.
- Для хранения выбрать темное прохладное место.
Мармелад из боярышника на зиму
Мармелад из глода приготовить несложно. Для этого потребуются:
- ягоды – 2 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- чистая вода – 1,2 кг.
Как приготовить правильно:
- Ягоды с небольшим количеством воды проварить до размягчения.
- Слегка остывший боярышник отделить от косточек при помощи сита.
- Засыпать сахарный песок, поставить на плиту в эмалированной кастрюле. Томить, пока масса не загустеет.
- С пюре снимать пену и помешивать, чтобы оно не прилипло ко дну.
- Горячую массу вылить в поддон, высота слоя не должна быть больше 2 см.
- Лист накрыть тканью, чтобы избежать попадания пыли и насекомых.
- Через несколько дней пласт вынимают из поддона. Останется только нарезать его небольшими кусками, присыпать сахарной пудрой, чтобы они не слипались.
- Сложить заготовку из боярышника для хранения зимой и убрать в темное прохладное место.
Конфеты из боярышника на зиму
Используя выше приведенный рецепт мармелада из боярышника, можно приготовить необычные конфеты.
Дополнение к рецепту:
- готовая мармеладная масса – в необходимом количестве;
- на каждые 100 г мармелада – по 100 г крахмала.
Правила приготовления:
- Мармеладную массу немного остужают (примерно до 60 градусов).
- Засыпают необходимое количество картофельного крахмала и хорошо вымешивают массу до однородности.
- Деревянную дощечку смачивают холодной кипяченой водой (чтобы снять без проблем) и выкладывают на нее боярышниковую массу.
- Сразу разрезают на кусочки, напоминающие конфеты, и подсушивают в течение 2-3 дней в помещении с хорошей вентиляцией.
- Готовые конфеты складывают в стеклянную емкость, плотно закрывают и убирают в холодильник.
Внимание! Во время сушки доску накрывают тканевой салфеткой, чтобы на сладость не летели насекомые.
Сироп из боярышника на зиму
Любители сиропа могут приготовить его в домашних условиях из боярышника по предложенному рецепту. Вкуснее напиток получается из свежих, собранных накануне, ягод.
Ингредиенты:
- глод – 1 кг;
- сахарный песок – по 1 кг на каждый литр получившейся жидкости;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 1 л.
Правила приготовления:
- Чистые ягоды сложить в емкость, добавить воду и проварить, пока они не размягчатся.
- Отцедить отвар через дуршлаг, затем отжать сок из плодов.
- В жидкость добавить сахар в соотношении 1:1.
- Поставить на плиту и уварить в 2 раза.
- За 2-3 минуты до конца варки влить сок, выжатый из половины лимона, чтобы в сиропе из боярышника появилась небольшая кислинка.
- Готовый сироп разлить по банкам, укупорить металлическими крышками.
- В перевернутом виде остудить.
Хранить заготовку зимой в прохладном месте без доступа света.
Соус из боярышника на зиму
Чтобы приготовить на зиму вкусный соус из боярки, потребуются:
- плоды – 500 г;
- сахар – 200 г;
- вода – 1 ст.
Этапы приготовления:
- Боярышник отварить примерно четверть часа.
- Избавиться от косточек с помощью сита.
- Соединить с сахарным песком, затем проварить не более 8 минут.
- Закатать на зиму в стеклянную тару.
Внимание! Если предполагается хранить заготовку в кухонном шкафу, потребуется пастеризация.
Рецепты напитков из боярышника
Из плодов боярышника по рецептам можно приготовить витаминные напитки на зиму с косточками и без них. Ассортимент достаточно широк:
- компот;
- сок из одного боярышника или с добавлением других фруктов, ягод;
- морс.
Приведенными ниже рецептами сможет воспользоваться даже начинающая хозяйка. Разнообразить вкусовые и ароматные свойства напитков можно с помощью других фруктов, ягод, пряностей.
Сок из боярышника на зиму
Чтобы приготовить в домашних условиях боярышниковый сок с мякотью, можно воспользоваться таким рецептом:
- глод – 2 кг;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 4 л.
Нюансы рецепта:
- Ягоды проварить в воде, протереть через сито для удаления косточек.
- Сварить сладкий сироп из того количества воды, что указано в рецепте, соединить его с мякотью.
- Поставить на плиту и дождаться, пока на поверхности появятся пузырьки.
- Разлить сок в подготовленную тару и плотно закрутить.
- Остужать заготовку под шубой.
Предупреждение! Ни в коем случае при повторном прогревании жидкость не кипятить!
Спустя сутки убрать заготовку на зиму в прохладное темное место.
Морс из боярышника на зиму
Приготовить морс несложно. Для этого нужно взять:
- глод – 0,5 кг;
- воду – 2-2,5 л;
- лимон – ½ часть;
- сахарный песок – 0,3 кг.
Как приготовить:
- Из плодов приготовить пюре без косточек.
- Добавить сахар и снова нагреть до кипения.
- Влить кипящую воду, добавить сок половины лимона и довести до кипения.
- Горячий морс закатать в стеклянные емкости.
Совет! Вкусный напиток можно приготовить на минералке, если настоять на ней в течение 4-5 месяцев целые ягоды.
Можно ли замораживать боярышник
Практически в каждой квартире есть современные холодильники с большими морозильными камерами и функцией быстрой заморозки. Именно поэтому можно заготовить на зиму ягоды, из которых потом варить витаминные десерты.
Чтобы приготовить замороженные ягоды, нужно знать некоторые секреты:
- Включать быструю заморозку.
- Использовать только спелые плоды без повреждений.
- В камеру закладывать только промытые и обсушенные плоды.
- Замороженные ягоды и фрукты держать отдельно от мяса и рыбы.
- Для заморозки на зиму использовать небольшие пакетики, в которых помещается одноразовая порция, так как повторно помещать в камеру ягоды нельзя.
Как сохранить боярышник на зиму
Собранный осенью боярышник необязательно консервировать. Его можно сохранить в сушеном или замороженном виде. Причем такой способ заготовки позволяет сохранять практически все питательные и полезные свойства ягоды.
Использование морозилки
Быстрая заморозка боярышника на зиму – один из популярных способов хранения. Конечно, морозильная камера должна быть приличных размеров и с постоянной температурой -18-20 градусов.
Нужно вымыть ягоды и выложить на салфетку, чтобы стекла вода. Сначала замораживать боярышник нужно на ровной поверхности в один слой, затем убрать в пакеты.
Замораживать можно не только целые ягоды, но и перетертые через сито. Пюре выкладывают в одноразовые контейнеры. Зимой в боярышник можно добавить мед, чтобы получить полезное и вкусное лакомство.
Сушка
Приготовить сушеный боярышник несложно. Как правило, собранный глод перед сушкой перебирают. Мыть его не следует, так как ягоды, пропитанные водой, сохнут очень долго, нередко в процессе покрываются плесенью.
Если плоды сушат на открытом воздухе, то для этих целей подходит чердак с хорошей вентиляцией. Боярку раскладывают на плотной ткани, во время сушки ежедневно перемешивают.
Приготовить боярышник на зиму можно с помощью:
- духовки;
- электросушилки;
- аэрогриля.
При заготовке боярки на зиму методом сушки необходимо следить за процессом, так как не досохшие ягоды в процессе хранения склеятся, а слишком пересушенные потеряют часть полезных свойств.
Совет! Хранить боярышник нужно в тканевых мешках, в сухом проветриваемом помещении.
Заключение
Способы приготовления и заготовка боярышника на зиму не представляют особых трудностей. Конечно, придется затратить некоторое время на переработку ягод, зато зимой в арсенале будет не только вкусный десерт, но и лекарственное средство.
| FrekenSnork Рег. Награды: 1 | Свалилось на меня неожиданно много ягод, и еще будут. Прочла, что очень полезная ягода, игнорировать его жалко. А просто в сыром виде много не сьешь. Ягоды суховатые, наливки-соки отпадают… |
| Даэдра Рег. | Доброго времени суток!Калина очень полезна при астме и гипертонии.А вот несколько рецептов: Промытые ягоды калины бланшировать в кипятке 3 мин., воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения. Размягченные плоды протереть через сито, добавить сахар и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные досочки и подсушить в духовке. Хранить в сухом прохладном месте. Подогревают мёд, обмакивают в него плоды калины на веточке, кладут на блюдо и подсушивают. Такая калина может храниться длительное время и сохранять свои целебные свойства Промытые и отобранные ягоды калины бланшируем в кипящей воде 5-б мин (для удаления горечи и размягчения кожицы). Воду сливаем, заливаем ягоды 2 стаканами теплой воды и варим до размягчения. Протираем через сито, смешиваем с сахаром и снова варим 50 мин. В горячем виде разливаем в чистые горячие банки. Хранить желе следует в холодном месте.Соотношение ягод и сахара 1:1 Соус из калины А еще можно делать просто морс(как клюквенный) и пирожки. |
| FrekenSnork Рег. Награды: 1 | Прошу прощения… Я про боярышник спрашивала. Боярышник суховатый, внутри косточек побольше, чем у калины. Ну, и вкус другой. И свойства. |
| Даэдра Рег. | Прошу прощения,о своем думала,вот и написала… Конфеты из боярышника P.S.Делать мутроно,но получается вкусно. |
| Даэдра Рег. | Вот еще. Джем из боярышника с яблоками. Из протертых через сито тушенных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с яблочным пюре, приготовленным из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты. |
| Проект Рег. Награды: 7 | FrekenSnork, только я собралась написать, как уже ответила Даэдра с похожим рецептом! |
| FrekenSnork Рег. Награды: 1 | Большое спасибо! |
| navicula Рег. 78 | Ммм… Обязательно сделайте повидло или конфеты!!! Даже без добавления других фруктов и ягод «для запаху» получается безумная вкуснотища. Как персиковое повидло. Я в этом году впервые за 5 лет поленилась набрать этой ягоды. |
| FrekenSnork Рег. Награды: 1 | Сделала немного повидла пополам с яблоками — очень ароматно, действительно немного похоже на персик.На мой вкус — сладко. |
| navicula Рег. | А для протирания я использовала универсальный кухонный комбайн. Мужчина называется. Если нет своего или он очень занят — за банку такого повидла в пользование на пару часиков можно взять чужого или ничейного |
| adelinochka2 Рег. | Девочки,я почитала эту темку и решила поделиться с вами. |
| Махабат Рег. Награды: 1 | Ой не видела эту темку раньше. Я варенье из боярки варила. Сначала ягоды слегка проварила в воде, залила вровень с ягодой почти, чуть чуть повыше, как только проварилось минут 10 засыпала сахаром и даваривала. Правда я абсолютно никаких пропорций не соблюдала — просто на глаз, наверно 1-1. В конце еще добавила немного лимона ( с половинку примерно), а то просто приторно сладко получалось Получилось у меня правда всего 1.5 литра, но вкуснооо. И косточки мне совсем не мешают |
Боярка заготовка на зиму — Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Сладкие на вкус ягоды боярышника с сочной мякотью ценятся не только за вкусовые качества, но и известны своими полезными свойствами.
Растение станет прекрасным помощником при болезнях сердечно-сосудистой системы, поможет нормализовать артериальное давление и укрепить иммунитет.
Поэтому, присматривая на зиму ягоды и плоды, нужно обязательно воспользоваться нашими рецептами и заготовить впрок ценнейший боярышник. При правильной обработке ягоды смогут сохранить все полезные вещества и витамины в течение года.
Заморозка плодов на зиму
Если вы сомневаетесь, можно ли заморозить боярышник на зиму, то обратите внимание на данный рецепт. При длительном хранении при пониженных температурах боярышник не теряет целебных свойств.
Замороженный природой боярышник
Процесс замораживания ягод выглядит следующим образом:
- Созревшие плоды перебрать, выбрасывая испорченные, зеленые ягодки, листья. Отделить боярышник от веточек.
- Промыть ягодки под струей воды, высыпав на дуршлаг или сито.
- Просушить плоды, рассыпав на полотенцах.
Внимание! Перед замораживанием желательно вынуть из плодов косточки.
- Просушенный боярышник разложить одним слоем на подносе. Отправить посудину с плодами в морозильное отделение на 1-2 часа.
- Расфасовать подмерзшие плоды в пластиковые контейнеры или пакеты, максимально выпустив из них воздух.
- Поместить продукт на длительное хранение в морозилку. Хранить заготовку в течение года.
Внимание! Замораживать плоды можно и другим способом. Для этого сразу же разложить заготовленные ягоды по пакетам для заморозки с застежками и убрать в морозилку.
Использовать мороженые плоды можно в чай, компот или добавлять в начинку пирогов.
Сушеный боярышник
Еще один удобный способ заготовления ягод на зиму – сушка. Заготовки из боярышника легко сделать в домашних условиях, а потом использовать в лечебных целях. Например, в зимний период приготовить целебный чай или отвар, который способен побороть первые симптомы простуды и гриппа.
- Свежесобранные ягоды перебрать от веточек, мусора, порченных и гнилых плодов. Промыть боярышник и просушить.
- Ровным слоем рассыпать боярышник на противне, который предварительно обернуть пергаментной бумагой.
- Нагреть духовой шкаф до температуры 60 градусов.
- Поместить противень с ягодами в духовку. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.
Внимание! Можно для сушки использовать режим «Конвекция». В таком случае дверцу духовки закрыть.
- Степень готовности сушеных ягод определяют, сдавив плоды в руках. Если при надавливании не выделяется сок – продукт готов.
- Готовые засушенные ягоды остудить.
- Хранить заготовку, рассыпав по тканевым мешочкам или бумажным пакетам, в сухом, прохладном и затемненном месте.
Альтернативные способы сушки боярышника
Кроме духовки, можно также засушить ягоды следующим образом:
- В электросушилке. Для этого промытые и подсушенные плоды высыпать на решетки прибора. Установив температуру 50 градусов, сушить ягоды до готовности;
- В аэрогриле. Высыпать плоды в специальную сетку, выставить режим «Сушка», установив среднюю скорость вентилятора;
- На открытом воздухе, рассыпав ягодки тонким слоем на подносе и оставив в хорошо проветриваемом помещении. При сушке ягоды периодически перемешивать;
- На горячих батареях. Чтобы просушить ягоды таким способом, нужно подготовленные плоды разложить по тканевым мешочкам или картонным коробкам. Подвесить их к батарее и установить сверху.
Засахаренный боярышник без варки
Из боярышника на зиму можно приготовить вкусное и полезное угощение с сахаром без варки. Так как ягоды заготавливают без дополнительной термической обработки, то они сохраняют все полезные свойства, витамины и минералы, входящие в состав боярышника.
- Ягоды – 1 кг
- Сахарный песок (пудра) – 1 кг.
Порядок приготовления полезного лакомства:
- Подготовить перебранные и промытые плоды.
- Подсушить ягодки. Каждую ягоду обвалять в сахаре или сахарной пудре.
- Подготовить чистую банку или бутылку с широким горлышком.
- Заполнить емкость на ¾ части боярышником в сахаре. Оставшееся пространство засыпать сахарным песком, дойдя до горлышка.
Внимание! Выкладывая ягоды в банку, нужно немного утрамбовывать каждый слой. Для этого банкой с боярышником слегка постукивают по мягкой поверхности.
- Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
- Убрать тару на нижнюю полку холодильника.
Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.
Боярышник, перетертый с сахаром
Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Эта заготовка потребует минимум сил, времени, ингредиентов.
Боярышник перетёртый с сахаром
- Боярышник – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Лимонка – 2 ст.л.
Процесс заготовки таков:
- Промыть свежесобранные плоды, удалить чашелистики.
- Подсушить ягоды на полотенце.
- Деревянным пестиком передавить боярышник. Протереть полученную массу через сито, отделяя таким способом пюре от косточек.
- Смешать ягодное пюре с сахаром и лимонкой.
- Переложить плодовую массу в стерилизованные банки, оставляя свободным 1-1,5 см от горлышка.
- Всыпать в баночки с «сырым» вареньем сахар.
- Прикрыть сахарный слой кружком из пергамента, смоченным в спирте.
- Закрыть банки с заготовками крышками и отправить на хранение в холодильник.
Джем из боярышника
Среди способов приготовления боярышника на зиму, особое место занимают заготовки из ягод, которые можно хранить ни один год. При этом такие ягодные заготовки, как джем, можно использовать в качестве начинки пирогов, намазывать на тосты и даже добавлять в чай.
- Ягоды – 2 кг
- Сахар – 1,6 кг
- Вода – 0,8 л
- Лимон – 1 шт.
Джем из боярышника
- Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.
- Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.
- Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.
- В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду.
- Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения.
- В конце варки влить в джем сок лимона.
- Разлить джем по стерильным банкам.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.
- Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.
- Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.
Внимание! Не допускать попадания на заготовки прямых солнечных лучей.
Боярышниковое варенье
Предлагаем вам еще один рецепт приготовления боярышника на зиму –варенье. Сварить его лучше из крупноплодных, сочных и приятных на вкус плодов. При этом ягодки можно как очищать от косточек, так и использовать для заготовки в цельном виде.
Порядок приготовления вкусного угощения из боярышника:
- Подготовленные и очищенные от косточек плоды засыпать сахаром. Оставить ягоды на 3-4 часа, пустить сок.
- По истечении времени проварить массу 5 минут, остудить. Повторить процесс на следующий день.
- На третьи сутки прокипятить густое варенье 2 минуты и закупорить в обеззараженные банки.
- После остывания баночки убрать в сухой погреб или кладовую комнату.
Варенье из боярышника
Компот из боярышника
Помимо всего вышеуказанного, что можно приготовить на зиму из боярышника, еще имеется рецепт компота. Ароматный напиток с приятной кислинкой не только утолит жажду, но и насытит организм витаминами на весь день. При этом готовить компот очень просто, соблюдая пошаговую инструкцию, приведенную ниже.
- Ягоды – 0,5 кг
- Вода – 0,65 л
- Сахарный песок – 0,45 кг.
Порядок приготовления напитка:
- Ягоды промыть и разрезать пополам. Вынуть косточки и снова окатить водой.
- Подсушить ягодные дольки.
- Подготовить сироп. Для этого влить в кастрюлю воду и добавить сахарный песок. Довести жидкость до температуры 80-85 градусов.
- В горячую жидкость положить половинки ягод.
- Снять боярышниковый напиток с огня, настоять 10 часов в прохладном месте.
- По истечении времени процедить напиток через марлю. Сироп вскипятить, а ягоды разложить по стерилизованным баночкам.
- Залить мякоть боярышника кипящим сиропом. Прикрыть банки крышками.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане. Полулитровые емкости подвергнуть 15-минутной пастеризации, литровые – 20-минутной, трехлитровые – 30-минутной.
- Закатать банки крышками, опрокинуть вверх дном и остудить под теплым пледом.
Внимание! Боярышниковый компот полезно потреблять при авитаминозе, простудных заболеваниях и в качестве профилактического средства в сезон гриппа и ОРВИ.
Компот из боярышника
Сок из ягод боярышника
Заготовить боярышник на зиму можно не только по вышеописанным рецептам, но и в таком виде, как сок.
- Ягодная мякоть – 2 кг
- Сахарный песок – 0,2 кг
- Вода – 4 л.
Алгоритм приготовления сока из боярышника следующий:
- Подготовить перебранные, промытые и просушенные ягоды. Разделив каждый плод пополам, извлечь косточки.
- Мякоть боярышника отварить до мягкости и перетереть через сито.
- В полученное пюре влить воду и сахар. Довести жидкость до кипения.
Внимание! Напиток не кипятить, а лишь довести до кипения, и сразу же убрать кастрюлю с огня.
- Кипящий сок с мякотью разлить по чистым банкам. Закатать тару крышками, укутать и остудить в течение суток.
- Через 24 часа отправить консервацию на хранения в затемненное, прохладное место.
Ягодная пастила
Также из боярышника можно приготовить сладкое угощение, которое станет прекрасной альтернативой конфетам и долго хранится в стеклянной таре.
- Подготовить очищенные от косточек и размягченные в горячей воде ягоды.
- Перекрутить плоды через мясорубку.
- Растопить на водяной бане мед и добавить к измельченным ягодам.
- Полученную массу выложить на противень, смоченный водой. Разровнять ягодное пюре по поверхности тонким ровным слоем толщиной около 1 см.
- Установить температуру духовки 70 градусов. Противень поставить в духовку. Дверцу духового шкафа оставить приоткрытой.
Внимание! Готова пастила будет через 6-8 часов сушки. Для ускорения процесса можно использовать режим «Конвекция». Степень готовность продукта определять следующим образом: если при надавливании пастила сохраняет форму и не прилипает к пальцам, то угощение готово.
- Готовое лакомство нарезать порционно, притрусить сахарной пудрой и расфасовать по стеклянным баночкам.
Одним из подарков осени можно считать ягоды боярышника. Они не только приятны на вкус, но и способны оказать нашему организму натуральную поддержку, поскольку содержат в себе массу полезных веществ. Не зря хозяйки стараются сохранить боярышник на зиму.
А вы знаете, что название этого растения в переводе с древнерусского означает «сверхсила»? И это не только потому, что срок его жизни составляет более 300 лет. Цветы и ягоды этого растения активно используют в фармакологии многих стран. Они входят в состав более чем двухсот травяных формул.
Растение помогает при болезнях сердца, нормализует артериальное давление, улучшает работу печени, очищает кровь, снижает холестерин и сахар в крови, повышает иммунитет.
В состав ягод входит довольно редкая урсоловая кислота. Она действует как антимикробное, противовоспалительное, противоопухолевое, ранозаживляющее средство. Согласитесь, это стоит того, чтобы заготовить боярышник впрок.
Боярышник на зиму — когда лучше собирать ягоды
Полезные вещества, которыми богато это растение, содержатся в листьях, цветах и, конечно же, в ягодах. Чаще всё-таки собирают ягоды, ведь они не только полезные, но и вкусные. Их едят как в сыром виде, так и в переработанном, делая компоты, варенья, настойки.
Ягоды боярышника начинают созревать в конце сентября, начале октября. Зрелость определяют по окраске — она должна быть ярко-красной.
Полностью созревшие, они имеют наибольшую концентрацию витаминов. Но не затягивайте со сбором, спелые ягоды — это привлекательное лакомство для птиц. А также нужно успеть собрать до первых заморозков, поскольку повреждённые холодом плоды сложнее использовать для дальнейшего хранения. Они трескаются от морозов и в них может появиться плесень.
Собирать лучше в сухую погоду и в дневное время, после того как высохнет роса. Не рекомендуется собирать вдоль оживлённых автомобильных трасс и в промышленных зонах. В таких ягодах может быть большое количество вредных веществ.
Как сушить боярышник на зиму в домашних условиях
Сушка – самый популярный способ сохранения боярышника. Если правильно сушить и хранить, то ягоды могут храниться несколько лет не теряя своих полезных качеств.
Сушить можно разными способами:
- Естественная сушка. Ягоды раскладывают тонким слоем на х/б ткань или бумагу. Размещают в проветриваемом месте. Главное, чтобы на ягоды не попадали прямые солнечные лучи. А также их нужно периодически переворачивать для равномерного просушивания.
- В электросушилке. Сухие ягоды боярышника раскладывают в поддоны. Сушат при температуре 50−60 градусов.
- В духовке. Ягоды помыть, просушить и разложить на противень. Сушат при температуре 50 градусов в приоткрытой духовке, чтобы из плодов испарялась лишняя влага.
Хорошо высушенные ягоды значительно уменьшаются в размере, сухие на ощупь, не липнут к рукам, не склеиваются между собой.
Хранить сухой боярышник можно в стеклянных сухих банках, в тканевых мешочках или бумажных пакетах в сухом, тёмном месте.
Заморозка — лучший способ заготовки боярышника на зиму
На сегодняшний день, когда у многих есть морозильные камеры, сохранить урожай стало намного проще. Боярышник на зиму тоже можно сохранить в морозилке.
Ингредиенты:
- свежие ягоды боярышника
- пластиковые контейнеры или целлофановые пакеты
Способ приготовления:
- Ягоды перебрать, выкинуть повреждённые, помыть. Разложить на х/б салфетку или бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
- Подготовленные ягоды сложить в целлофановые пакеты или контейнеры, положить в морозилку. Можно заморозить россыпью разложив на плоской поверхности.
Чтобы сохранить все полезные вещества и витамины температура заморозки должна быть от -18 градусов. Боярышник должен быть расфасован небольшими партиями, чтобы исключить повторную заморозку.
Ягоды после разморозки остаются такими же вкусными и полезными, как и до заморозки. Из них можно готовить варенье, желе, компоты, кисели.
Способ приготовления настойки из боярышника
Настойка из боярышника, приготовленная на водке сохраняет вкус, запах и все полезные свойства лекарственного растения.
Её используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза, цистита, при головных болях и тяжёлых состояниях в период менопаузы у женщин. Принимают настойку нужно по 20-30 капель трижды в день.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- свежие ягоды боярышника — 1,8 кг.
- водка — 1,5 литра
Готовим по рецепту:
- Боярышник перебрать, помыть, удалить сухие хвостики и, прежде чем укладывать в банку, слегка придавить ягоду, чтобы лучше выделился сок.
- Сложить ягоды в банку, заполнив её до плечиков. Затем в банку с ягодами налить водку до самого верха. Накрыть крышкой, поставить в тёмное место и настаивать 40 дней.
- Настойку процедить через марлю, разлить в чистые бутылки. Хранить готовую настойку в тёмном месте.
Заготовка варенья из боярышника с косточками
Один из способов сохранения ягоды на зиму — заготовка варенья из боярышника. Для любителей посмаковать его можно сварить прямо с косточками. Рецепт простой, много времени у вас не отнимет.
Продукты для рецепта:
- ягоды боярышника — 2 кг.
- сахар — 1 кг.
- вода — 200 мл.
Как приготовить:
- Ягоды тщательно перебрать, повреждённые для заготовок лучше не использовать. Их надо помыть, убрать сухие части.
- Поставить на плиту кастрюлю, налить воду, насыпать сахар. Довести до кипения, когда сахар растворится, выложить боярышник. Варить под крышкой 20−25 минут.
- Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и отправить на хранение.
Рецепт приготовления варенья из боярышника без косточек
Если не нравится варенье с косточками, то можно приготовить и без них. Это потребует чуть больше времени, но того это стоит. Такое варенье можно не только подавать как десерт к чаю, но и использовать в выпечке.
Обработку боярышника лучше делать в перчатках, чтобы защитить руки от окрашивания кожи соком ягод в стойкий коричневый цвет.
Ингредиенты:
- плоды боярышника — 1 кг.
- сахар — 0,5 кг.
- вода — 1 стакан
- лимонная кислота (сок лимона) — по вкусу
Готовим по рецепту:
- Плоды перебрать, помыть, выложить на х/б салфетку и просушить. Разрезать каждую ягодку пополам, удалить косточки и плодоножку.
- Очистки сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 10 минут. Слить через дуршлаг. В отвар положить очищенные половинки боярышника, засыпать сахаром. Перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и проварить 15 минут.
- Накрыть крышкой и оставить на сутки, чтобы ягоды пропитались сиропом. Снять крышку, добавить лимонную кислоту или сок лимона, вновь поставить на плиту, проварить 20−25 минут.
- В горячем виде разложить варенье по банкам, закрыть крышками. После того как остынут, отправить на хранение.
Можно сделать варенье без варки. Подготовленные ягоды без косточек перекрутить в блендере до состояния однородной кашицы и перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Хранить такую заготовку нужно только в холодильнике.
Видео о том, как заготовить сироп из боярышника без варки
Автор видео предлагает рецепт, благодаря которому можно получить целебный сироп из боярышника. Причём готовит он его без варки, что очень ценно, ведь при таком способе по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества.
Компот из боярышника и яблок на зиму
Ещё один вид заготовки из боярышника — это компот. Яблоки добавляют напитку небольшую кислинку, приятный вкус и аромат.
Ингредиенты на 2-х литровую банку:
- боярышник — 200 гр.
- яблоки — 100 гр.
- сахар — 170 гр.
- лимонная кислота — 1/3 ч. л.
- вода — 1,7 литра
Как сделать:
- У боярышника отделить сухие хвостики, помыть ягоды, сложить в заранее простерилизованную банку. Яблоки нарезать крупными дольками, удалить серединку с семенами, сложить дольки в банку.
- В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, лимонную кислоту. Поставить на плиту, довести воду до кипения и проварить 3 минуты. Залить горячим сиропом боярышник с яблоками.
- Дно глубокой кастрюли застелить х/б салфеткой, поставить в неё банку, залить тёплую воду до плечиков, прикрыть крышкой и поставить стерилизовать. Время стерилизации 15 минут.
- Закрутить крышку, банку перевернуть, укутать и дать полностью остыть.
Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)
Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.
Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.
Добрый день, мои дорогие читатели! Продолжаем серию статей про самые вкусные заготовки на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления боярышника.
Эту ягоду можно засушить или заморосить, а можно сварить варенье или компот. Из боярышника получается очень вкусная пастила. А можно даже отличное вино приготовить. Давайте приступать!
Как засушить боярышник на зиму
Цветы боярышника необходимо срывать в начале лета, когда они расцветут. Лучше заготовлять в погожий день и в экологически чистой местности.
Цветы для просушки высыпают на плотную поверхность в проветриваемое помещение. Сырьё накрывают марлей, защищая от насекомых. Ягоды собирают в начале осени. Сушить их следует в сушильном шкафу для овощей и фруктов.
На хранения оставляют в сухом помещении, насыпав в полотняный мешочек. Боярышник сохраняет свои качества до 2-х лет. Правильно заготовленные плоды приятно пахнут и приобретают кирпично-красные оттенки.
Калорийность 100 гр. сушеного боярышника – 142 ккал
Рекомендую ознакомиться:
Рецепт варенья из боярышника
- 1 кг. – плоды боярышника
- 1 кг. – сахар
- 300 мл. – воды
- немного сока лимона
1. Для варенья нужно выбрать спелые ягоды. Килограмм плодов очищают от плодоножек, моют и осушают, и насыпаю в кастрюлю.
2. В отдельную ёмкость насыпают сахар, равный количеству ягод, растворяют его в полутора стаканах воды. Ёмкость ставят на плиту, кипятят, пока песок полностью не раствориться.
3. Сиропом, пока он не остыл, заливают ягоды на 12 часов. Ёмкость снова ставят на плиту. С появлением первых пузырьков в варенье добавляют половину ложечки сока лимона. Варить нужно ещё ¼ часа.
4. Ёмкость снимают с огня и накрывают широким полотенцем, пока сладкое варево не остынет. Варенье разливают по стерильным баночкам.
Приятного вам аппетита!
Варенье из боярышника
Рецепт варенья из боярышника без косточек
Рецепт такой же. Только сначала ягоды требуется варить 10 минут и пропустить через мелкое сито. И только потом их заливать сладким сиропом.
- 1 кг. – плоды боярышника
- 400 гр. – сахар
1. Чистые и сухие ягоды придётся залить водой, чтобы она полностью покрывала их. Варить ягоду следует недолго.
2. Как только ягоды разварятся, ёмкость снимают с плиты.
3. Потом ягоды пропускают черед сито и смешивают с сахаром. Когда песок растворится, варенье раскладывают в стерильные баночки, насыпав сверху горсточку сахара.
4. На 1 килограмм ягод достаточно примерно 400 гр. песка.
Калорийность 100 гр. – 167 ккал
Приятного вам аппетита!
Компот из боярышника
Рецепт компота из боярышника
1. Для приготовления компота берут спелые ягоды: сухие или свежие.
2. В кастрюлю наливают 3 литра воды и насыпают стакан ягод.
3. Варят состав до готовности примерно на протяжение четверти часа, положив дольку лимона в конце варки.
4. Перед употреблением насыпают стакан сахара.
5. Ягоды боярышника можно сочетать со смородиной, иргой, черноплодной рябиной , выбирая по вкусу.
Калорийность 100 гр. – 110 ккал
Приятного вам аппетита!
Вино из боярышника
Рецепт вина из боярышника в домашних условиях
Для приготовления вина следует взять ягоды, собранные после заморозка, они отличаются сочностью. Если плоды собрали раньше, то их придётся на 2 часа подержать в морозильнике.
Ягоды нельзя мыть, чтобы сохранить на их поверхности микроорганизмы, провоцирующие брожение. Вино получается темновато-красного насыщенного цвета. На 1 часть ягод потребуется 10 частей воды.
- 5 кг. – чистых ягод боярышника
- 4 кг. – сахара
- 10 литров – кипяченой воды
На закваску:
1. Сначала требуется приготовить закваску. Немытые 200 гр. изюма насыпают в стеклянную ёмкость и насыпают около 100 гр. сахара. Смесь заливают 400 мл. воды. Ёмкость накрывают чистой марлей или тканью и помещают в тёплой комнате. Когда закваска будет пениться, образуются пузырьки, то она считается готовой.
2. Пять кг чистых ягод насыпают в большую стеклянную ёмкость, предназначенную для брожения.
3. Необходимо 1 кг сахара размешать в 10 литрах кипячёной воды. Этой жидкостью заливают ягоды, не до самого верха заполняя ёмкость. Придётся оставить четверть свободного пространства. Сюда наливают приготовленную закваску.
4. Ёмкость закрывают гидрозатвором и на трое суток помещают в теплом помещении при температуре около 20 *С. Сусло необходимо каждый день помешивать. Если нет гидрозатвора, то его можно заменить обычной медицинской перчаткой, прорезав её в нескольких местах.
5. Через 3 дня ёмкость открывают и отливают 1 литр жидкости в другую посуду. Там в жидкости растворяют 2 кг сахара, размешивают и выливают жидкость обратно. Ёмкость снова закрывают гидрозатвором или дырявой медицинской перчаткой.
6. Через неделю жидкость фильтруют, процеживают через слой марли.
7. Снова отливают 1 литр почти готового вина и растворяют 1 кг. сахара. Потом этот литр выливают обратно в основную ёмкость. Закупоривают гидрозатвором и оставляют на 1-1, 5 месяца на брожение.
8. Вино считается готовым, когда из затвора не будут выходить пузырьки воздуха, а внизу ёмкости появится осадок.
9. Вино рекомендуется слить через трубочку, не взбалтывая, не трогая осадок. Если добавили сахара, то ёмкость придётся снова запечатать гидрозатвором на 10 дней.
10. Для выдержки молодой вино плотно закупоривают и помещают примерно на 6 месяцев в прохладном тёмном помещении. Придётся ежемесячно сливать жидкость с осадка. Когда осадок прекратит образовываться, то тогда вино разливают по стеклянным бутылкам.
Получится примерно около 8 литров вина с крепостью не больше 12*. Вино хранится 3 года, но его, как правило, выпивают раньше. Приготовленное вино отличается от магазинных аналогов своим улучшенным вкусом и качеством.
Приятного вам аппетита!
Как заморозить боярышник
Как заморозить боярышник
Чтобы в холодное время года укрепить свою иммунную систему витаминами и необходимыми микроэлементами, требуется заморозить свежие ягоды боярышника.
Для этого ягоды нужно их вымыть, хорошо просушить и наполнить контейнеры или пакетики и отправить в морозильник. Там температура примерно 20*, боярышник сохранит свои полезные вещества до весны.
Контейнерами могут быть пластиковые стаканчики, в которых продают сметану, йогурт.
Компот из яблок и боярышника на зиму
- 500 гр. – яблоки
- 500 гр. – ягод боярышника
- 1 кг. – сахара
1. Для приготовления компота 500 гр. яблок придётся очистить от семян и разделить на дольки.
2. В 2-х литрах тёплой воды размешать 1 кг. сахара и чуточку сока лимона. Поставят на плиту для 5-ти минутного кипячения.
3. В стерилизованную банку насыпают слой яблок, потом слой чистых ягод, потом снова слой яблок и ягод.
4. Ингредиенты заливают сиропом, закрывают крышкой и переворачивают банку на сутки.
Приятного вам аппетита!
Пастила из боярышника
Пастила из боярышника
1. Необходимо очистить боярышник от косточек и варить в кипятке до размягчения ягод.
2. Потом плоды измельчить в мясорубке и смешать с небольшим количеством мёда, подогретого на водяной бане.
3. Противень смачивают прохладной водой и заполняют сладкой смесью.
4. Противень помещают в разогретую духовку, чтобы пастила подсохла.
5. Потом её разрезают на доли и выкладывают в стеклянную ёмкость.
6. Пастилой можно лакомиться, как конфетами.
Калорийность 100 гр. пастилы – 52 ккал
Боярка – польза и вред — свойстава и калорийность, польза и вред на Your-diet.ru
Обыкновенная боярка или красная боярка – народное название боярышника. Причем под этим словом чаще всего имеют ввиду ягоды полезного лекарственного растения. История их применения в народной медицине насчитывает более тысячи лет. Боярышник упоминался в источниках времен Киевской Руси. Широкое распространение – от Западной Сибири до центральных регионов России и Казахстана – позволило очень многим людям оценить преимущества лечения ягодами боярки. В современной медицине их чаще всего применяют для укрепления сердца и сосудов, и дополнительной витаминизации в зимний период.
Содержание статьи:
Полезные свойства боярки
Ягоды, а если более правильно – плоды, боярки являются богатыми источниками пектинов, дубильных веществ и флавоноидов. Немудрено, ведь растение относится к семейству розоцветных, почти все плоды его «родственников» содержат пектин. Большое количество клетчатки – та самая причина, по которой боярышник используют для производства различных БАДов для улучшения пищеварения и похудения. Иногда советуют съедать и сами ягоды, оставшиеся, например, после заварки чая. Если ваш организм нормально переносит клетчатку, можно попробовать и такой способ.
Богат боярышник и микроэлементами – кальций, калий, магний, кобальт и даже молибден находятся в его плодах. Из витаминов, ягоды содержат почти все, необходимые для иммунной системы человека, а также хорошей работы сердца – А, С, Е. Примечательно то, что настой пары столовых ложек ягод на 500 мл воды 90 градусов будет содержать все те же полезные вещества, что и сами плоды.
Доказана способность боярышника положительно влиять на состояние сосудов. Некоторые врачи уверены в том, что регулярное употребление экстракта боярышника позволяет очистить сосуды от липидных отложений. Активные вещества этого растения снижают артериальное давление, избавляют от тахикардии, помогают питать ткани сердца. Известна способность этого растения улучшать кровообращение в коронарных артериях сердца, а также улучшать питание мозга за счет более активного кровообращения. Боярышнику предписывается способность избирательно расширять сосуды, и улучшать кровоток.
Кроме того, отмечаются успокоительные свойства настойки. Иногда ее назначают вместе с пустырником, перечной мятой и другими травами, снимающими тревожность и стресс. Довольно часто чай на основе плодов боярышника назначают беременным, страдающим бессонницей и тревожностью. Несмотря на «натуральность» рецепта, лучше проконсультироваться с ведущим беременность врачом, прежде чем начинать принимать средство самостоятельно.
Водная настойка обладает мягким мочегонным эффектом, в народной медицине ее применяют для борьбы с отеками различного происхождения, в том числе и с теми, которые вызваны нарушениями в работе сердца. Иногда ягоды советуют есть в свежем виде для этой же цели. Из-за мочегонного и общеукрепляющего эффекта боярышник входит в состав многих БАДов для снижения веса, в этой связи следует понимать, что растение не обладает никакими жиросжигающими свойствами, и употребление его не способствует «ускорению метаболизма» и прочим мифическим преображениям.
Плоды боярышника способны мягко регулировать уровень сахара в крови, поэтому часто входят в состав растительных сборов для больных сахарным диабетом, и людей с нарушениями инсулинового обмена.
Помимо плодов, используют в народной и официальной медицине также цветы, побеги и листья боярышника.
В кулинарии используются ягоды и, иногда, зеленые листья. Сушеные ягоды добавляют при заварке в обычный зеленый чай, иногда на их основе готовят варенье, желе, ягодные суфле, различные напитки.
Рецепты из боярки на зиму
Джем из боярки
Вариант обычный
1 кг ягод боярки, 1 кг сахарного песка, банки для закатывания стерилизованные.
Очистить боярку, поместить в блендер, и залить примерно стаканом воды. Взбить до состояния пюре. Поместить в таз для варенья или любую глубокую антипригарную сковороду. Добавить сахарный песок и варить около получаса, постоянно помешивая деревянной ложкой. Разлить в горячем виде по банкам, закрыть крышками, оставить остывать под теплым одеялом.
Вариант для диабетиков
1 кг ягод боярки, 500 г фруктозы натуральной, банки.
Измельчить очищенную ягоду в блендере, добавить фруктозу и снова измельчить. Поместить в горшочки для жаркого, и томить в духовке при температуре 200 градусов в течение часа. Разлить по банкам.
Вариант для худеющих
1 кг ягод, 200 г подсластителя «Фитпарад».
Ягоды заливаем литром воды и измельчаем блендером. Пюре варим около 20 минут в тазу или кастрюле для варенья. В конце варки добавляем Фитпарад, и закатываем в горячем виде в банки. Оставляем остывать под одеялом.
Варенье из боярки
Обычное
Килограмм ягод и столько же сахара, 3 стакана воды чистой.
В таз для варенья помещаем воду, высыпаем сахар и варим сироп, пока не разойдутся кристаллы. Затем высыпаем ягоду, и варим, помешивая, пока ягоды не станут прозрачными. Разливаем по банкам и закрываем крышками. Такое варенье может храниться в простой емкости в холодильнике около месяца.
На фруктозе
1 л воды, 500 г фруктозы, загуститель для варенья, килограмм ягод.
Воду нагреваем, добавляем загуститель по инструкции (они разные, на упаковке указывается нужное для каждого вида количество. Ягоды высыпаем в горячий сироп и провариваем до прозрачности. Помещаем в банки и закрываем крышками.
Без лишних калорий
1 л воды, пакет агара или загустителя для варенья, 1 кг ягод боярки и любой подсластитель без калорий (стевия, эритрол или их смеси).
Способ приготовления аналогичен предыдущему. Загуститель разводят в уже подслащенной горячей воде, добавляют ягоды и варят, пока они не станут прозрачно-янтарными. Далее консервируют обычным способом.
Варенье «холодной варки»
1 кг ягод боярки, стакан «Фитпарада», вакуумные пакеты для хранения в холодильнике.
Ягоды очистить и промыть, измельчить блендером с небольшим количеством воды и подсластителя. Разложить готовое варенье холодной варки по пакетам, выкачать воздух, хранить в холодильнике. Можно и в стеклянной банке хранить, но тогда поверхность варенья лучше залить растопленным кокосовым маслом, чтобы предотвратить попадание воздуха и размножение бактерий.
Вред боярки
Прежде всего, с осторожностью следует применять спиртовую настойку растения. Известно, что при передозировке она может быть токсичной. Применение спиртовой домашней настойки на водке вообще не рекомендуется. Особенно не следует готовить по этому рецепту «домашний коньяк». Нередки случаи бытовых отравлений напитком, с серьезными последствиями, ввиду того, что передозировка вызывает резкое снижение артериального давления.
Как и другие растения, боярка может стать причиной аллергии, вызвать индивидуальную непереносимость или просто плохо сочетаться с другими продуктами. Особенно внимательными следует быть людям с плохой переносимостью клетчатки, «чувствительным» кишечником, а также сочетающим большие количества различных овощей и фруктов в своем рационе.
Важно придерживаться дозировок, рекомендованных вашим врачом. Длительный прием боярки, особенно одновременное сочетание разных форм, например, чай «для сердца» и БАД для сосудов с экстрактом этого растения, может привести к снижению артериального давления и ухудшению самочувствия.
Калорийность боярышника 52.5 ккал
Энергетическая ценность боярышника (соотношение белков, жиров и углеводов):
Белки: 0 г. (0 ккал)
Жиры: 0 г. (0 ккал)
Углеводы: 14 г. (56 ккал)
Энергетическое соотношение (БЖУ): 0%/0%/100%
Прочитайте полезную информацию о других ягодах:
Крыжовник
Шиповник
Терн
Годжи
Калина
Ежевика
Малина
Брусника
Видео о пользе боярышника
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.
Боярка ягода рецепты заготовок — Рыболовный караван
Плоды боярышника высоко ценятся за отменный вкус и целебные свойства. Хороши они и в свежем, и в консервированном виде. Рецепты приготовления боярышника на зиму весьма разнообразны, и каждый из них хорош по-своему. Из ягод можно делать варенье и компоты, джемы и повидло, конфеты и пастилу. В любом виде заготовок боярышник сохраняет свои полезные качества.
Польза и вред продукта
Боярышник (по-латыни Crataegus) относится к роду листопадных кустарников, семейство Розовые. Польза плодов обусловлена их химическим составом. Ягоды содержат:
- Витамины — А, Е, С, бета-Каротин.
- Углеводы.
- Минеральные элементы — калий, железо, кальций, магний, селен, цинк, алюминий, зола, хром.
- Органические кислоты.
- Жирное масло.
- Пектины.
- Дубильные вещества.
Регулярное употребление разумного количества плодов способствует улучшению работы сердца и укреплению сосудистых стенок. Кроме того, боярышник воздействует на организм следующим образом:
- Устраняет мигрень и головокружение.
- Снижает уровень холестерина.
- Повышает потенцию.
- Улучшает работу желудка и печени.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Устраняет диарею.
- Нормализует сон.
- Снижает риск развития новообразований.
- Тонизирует сердечную мышцу.
- Снимает метеоризм.
- Повышает иммунитет и общий тонус организма.
Несмотря на очевидную пользу, необходимо учитывать, что чрезмерное употребление ягод может привести к сильному снижению давления и нарушению ритма сердечной мышцы. А также не следует принимать плоды при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям. Беременным женщинам нужно ограничить количество потребляемого боярышника. Во всех остальных случаях свежие ягоды и заготовки из них можно смело вводить в свой повседневный рацион.
Популярные методы заготовки боярышника
Существует немало способов консервирования ягод. Заготовка на зиму и способы приготовления боярышника разнятся между собой. Можно запасти плоды впрок, засушив или заморозив их, а можно приготовить вкусную консервацию, закатав варенье или компоты. Боярышник на зиму, рецепты:
Заморозка плодов на зиму
Заморозка — один из самых простых методов заготовки боярышника. Чтобы в холодные зимние месяцы наслаждаться вкусом свежих ягод и напитать организм витаминами, очень важно правильно подготовить плоды к заморозке и осуществить сам процесс.
Для хранения подойдёт морозильник или камера, температура в которых должна быть около двадцати градусов холода. Перед помещением в неё ягоды необходимо перебрать, выкинуть подпорченные и гнилые. Остальные вымыть и разложить для просушки. После этого подготовленный боярышник раскладывается по пакетам и убирается в морозилку.
В заморозку идут не только целые плоды, но и смолотые в пюре. Для этого нужно перемолоть их в мясорубке или блендере, разложить по контейнерам и отправить в морозильную камеру.
Сушка ягод: основные правила
Сушить лучше всего крупноплодный боярышник. Подготовленные ягоды нужно разложить на бумаге или ткани и оставить сушиться в условиях комнаты, периодически переворачивая их. Если плоды сушатся в специальной сушилке, температура режима не должна превышать шестидесяти градусов. Можно сушить боярышник и в духовке на минимальном огне. При этом дверцу следует оставить приоткрытой, чтобы влага могла свободно испаряться. Готовые ягоды будут полностью сухими и твёрдыми. Хранят их в полотняных мешочках, бумажных пакетах или стеклянных ёмкостях в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Компот быстрого приготовления
Бывает, хозяйке не хочется тратить много времени на приготовление консервации и задаваться вопросом, что же можно приготовить из боярышника на зиму. В этом случае можно воспользоваться чрезвычайно простым рецептом варки витаминного компота. Состав продуктов минимален:
- Свежие ягоды — 500 граммов.
- Сахар-песок — 200 граммов (или по собственному вкусу).
- Лимонная кислота — половина чайной ложки.
Этапы приготовления:
- Ягоды промыть, дать обсохнуть, выложить в стерилизованную банку объёмом три литра.
- Воду вскипятить и залить в банку с ягодами, оставить на двадцать минут.
- Слить воду без ягод в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и сахар, снова закипятить.
- Залить кипятком банку и сразу же герметично укупорить.
- Перевернуть ёмкость дном вверх и утеплить пледом, одеялом или другими тёплыми вещами, оставить так на двенадцать часов.
Вкусный и полезный напиток отлично хранится в холодильнике всю зиму. При желании в состав можно ввести черноплодную рябину, смородину, яблоки или другие фрукты, чтобы разнообразить вкус компота.
Варенье «Вкус лета»
Для приготовления этого варенья можно использовать и культурные, и дикие сорта боярышника. Готовое блюдо скрасит длинный зимний вечер и напомнит о жарких летних деньках. Необходимые ингредиенты:
- Сахар и боярышник свежий — по 1 килограмму.
- Сок лимонный — 50 миллилитров.
Можно приступать к приготовлению:
- Плоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть и положить для обсушки.
- Добавить в сахар два стакана воды и варить смесь на небольшом огне, помешивая, до образования сахарного сиропа.
- Залить плоды полученным сиропом и оставить на двенадцать часов.
- По истечении времени поставить ёмкость с ягодами на плиту, довести до кипения, убавить огонёк и варить примерно десять минут, после чего снять с плиты и дать остыть. Процесс повторить ещё три раза. За это время варенье должно сильно загустеть. Во время последней варки влить сок лимона.
- Выложить варенье в хорошо вымытые и стерилизованные банки, герметично закатать.
Хранить этот вид заготовки следует в холодильнике, погребе или прохладной кладовке. Варенье можно использовать в качестве дополнения к чаю или начинки для различной выпечки.
Вариант с использованием мультиварки
Современная техника значительно экономит время и силы кулинара. Приготовить аппетитное варенье поможет мультиварка. Понадобятся продукты:
- Сахарный песок и ягоды — по 800 граммов.
- Вода — 1 стакан.
- Лимонная кислота — чайная ложка.
Рецепт заготовки боярышника на зиму в мультиварке:
- Плоды перебрать и хорошо промыть.
- Все составляющие заложить в чашу, запустить режим «Тушение» или «Суп».
- Готовое варенье разложить по чистым банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Совет: при закладке продуктов необходимо ориентироваться на объем чаши агрегата. При необходимости количество составляющих можно уменьшить, так как обычно не рекомендуется заполнять чашу больше, чем на 2/3 общего литража.
Домашняя пастила с мёдом
Полезное и необычное лакомство собственного производства вполне может заменить собой сладости из магазина. Приготовление пастилы не займёт много времени и не потребует наличия особых кулинарных навыков. Понадобятся следующие продукты:
- Плоды боярышника — 1 килограмм.
- Мёд натуральный — по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Ягоды помыть, удалить плодоножки, немного размягчить в кипящей воде.
- Перекрутить боярышник на мясорубке, добавить растопленный на водяной бане мёд, перемешать.
- Выложить всё на противень, раскатать и поставить в тёплый духовой шкаф.
- Когда смесь подсохнет, вынуть противень из духовки и нарезать пастилу кусочками желаемого размера. Хранить в ёмкостях из стекла.
Ароматная и аппетитная пастила порадует своим вкусом и взрослых, и детей. Сладкое лакомство можно употреблять даже вечером, ведь оно совсем не повредит фигуре.
Боярышник, заготовленный осенью, поможет восполнить недостаток полезных веществ в зимнее время и порадовать домашних различными вкусностями из этой чудесной ягоды. Поэтому хозяйкам стоит потратить несколько дней на переработку и заготовку плодов, ведь боярышник этого стоит.
Многих хозяек интересуют способы приготовления и заготовка боярышника на зиму. Плоды обладают массой полезных свойств. Они вполне подходят для заготовки вкусных десертов. Зимой как никогда важно употреблять витамины. Плоды боярки (еще их называют глод) даже после термической обработки не теряют лекарственных качеств. Только употреблять продукцию нужно в небольших дозах.
Правила сбора боярышника на зиму
Кусты боярышника в естественной среде встречаются практически на всей территории России. Есть эти растения на некоторых дачных участках. Осенью кусты покрываются кроваво-красными ягодами. Для заготовки боярышника на зиму в домашних условиях не стоит дожидаться заморозков, от которых глод размягчается, становится непригодным для цельноплодного использования.
Заготовку боярышника выполняют не штучно, а срезают грозди со щитками. Складывают глод в корзины или коробки. Для сбора выбирают сухую погоду. Лучшее время заготовки – после обеда, чтобы на боярке не было росы.
Что можно приготовить из боярышника в домашних условиях
Глод универсален для кулинарного применения. Из крупноплодного садового боярышника можно в домашних условиях заготовить на зиму огромное количество вкусных и полезных десертов.
Зная рецепты, можно выполнить такие заготовки на зиму:
- вареное и сырое варенье только из боярки, а также с добавлением фруктов и ягод;
- конфитюры и джемы;
- повидло и желе;
- пастилу и мармелад;
- сок и морс;
- компот и конфеты
- сироп и соус.
Кроме этого, на зиму можно заготовить сушеный и замороженный глод.
Варианты рецептов приготовления и рекомендации помогут хозяйкам разнообразить меню семьи в зимнее время. Кроме того, заготовки из боярышника обладают лечебными свойствами, что тоже немаловажно.
Рецепты приготовления ягод боярышника
У каждой хозяйки в арсенале имеется большое количество рецептов, с помощью которых можно приготовить сладкие десерты. Предложенные варианты дополнят заготовки на зиму. На основе рецептов можно фантазировать, создавать свои лакомства. Прежде чем заняться зимними заготовками, нужно ознакомиться со способами приготовления и применения десертов из боярышника.
Боярышник с сахаром на зиму без варки
Чтобы приготовить полезный и вкусный десерт на зиму, необязательно использовать термическую обработку. В такой заготовке сохраняются на 100% все витамины и микроэлементы. Боярышник в сахаре – отличный десерт на зиму.
По рецепту потребуются:
- 1 кг глода с косточками;
- 1 кг сахара.
Как правильно приготовить:
- Плоды перебрать, промыть, выложить на тканевую салфетку, чтобы обсушить.
- Каждый плод положить в сахар, тщательно обвалять.
- Сложить засахаренный глод в любую стеклянную емкость (обязательно простерилизовать!) до плечиков.
- Добавить остальной сахарный песок доверху.
- Для уплотнения по емкости нужно постукивать.
- Прикрыть банку или бутыль тканью и поставить в холодильник.
- Заготовка будет готова через 2-2,5 месяца.
Боярышник, перетертый с сахаром
Можно воспользоваться еще одним рецептом, чтобы приготовить вкусный десерт. Правда, с заготовкой придется потрудиться, так как лакомство не должно содержать косточки.
- 1 кг боярышника;
- 0,7 кг сахарного песка или пудры;
- 50 г сока лимона.
Нюансы заготовки десерта:
- Свежие плоды сразу после заготовки перебирают, чтобы удалить некачественные экземпляры, и срезают чашелистики.
- Выкладывают глод на тканевую салфетку.
- В эмалированной посуде давят ягоды, затем через сито избавляют пюре от косточек.
- Соединяют массу с сахарным песком или пудрой. Добавляют лимонный сок.
- Смешивают ягодное пюре с сахаром и лимонной кислотой.
- Перемешанное пюре выкладывают в подготовленные банки.
- Чтобы перетертый боярышник лучше хранился, сверху присыпают слоем сахара и прикрывают кружком из бумаги для выпечки, моченным в водке или спирте.
- Закрыть заготовку на зиму можно пластиковыми крышками и убрать в холодильник.
Такой десерт из боярки отлично подходит для бутербродов, его часто подают к блинам и оладьям.
Боярышник в собственном соку на зиму
Из крупноплодного боярышника на зиму можно приготовить еще один десерт, который тоже не нуждается в термической обработке.
Для вкусной заготовки потребуются:
- 2 кг боярки, чтобы приготовить сок и ягоды для закладывания в банки;
- 1 ст. сахара;
- 1 л воды.
- Сначала из 2 кг глода делают сок. Для этого чистые и обсохшие ягоды выкладывают в кастрюлю, заливают водой и кипятят до размягчения.
- После того как масса остынет, выдавливают сок. Работать нужно в перчатках.
- Снова прогреть жидкость (не кипятить!), добавить сахарный песок.
- 500 г боярышника закладывают в банку до плечиков, затем заливают сладким соком.
- Емкости закатать крышками, поставить кверху дном, убрать под шубу до остывания.
- Хранить заготовки из боярышника нужно в подвале или холодильнике.
Пюре из боярышника на зиму
На зиму в домашних условиях из плодов боярки можно приготовить аппетитное пюре. Сделать его несложно. Некоторые хозяйки советуют для усиления вкуса и полезных свойств добавлять в десерт малину или клюкву. Конечно, боярки в пюре должно быть несколько меньше.
По рецепту потребуются:
- Боярышник выложить в эмалированную посуду, залить воду, чтобы она прикрывала плоды.
- С момента закипания томить содержимое около 5 минут.
- Выложить глод в дуршлаг, чтобы стек сок.
- Мягкую боярку перемять деревянной толкушкой, затем перетереть через сито для удаления косточек.
- В заготовку добавить сахар, перемешать.
- Переложить массу в выбранную стерильную тару, закатать.
Это только один рецепт приготовления на зиму пюре из боярышника, есть и другие варианты.
Цукаты из боярышника на зиму
Из ягод и фруктов можно приготовить вкусное блюдо, называемое цукатами.
Для заготовки потребуются:
- 2 кг боярышника без косточек;
- 2,4 кг сахарного песка или пудры;
- 600 мл воды;
- 4 г лимонной кислоты.
- Сваренным сиропом залить плоды и выдержать их в течение 10-12 часов.
- Затем поставить емкость на плиту и довести до кипения.
- Томить плоды четверть часа.
- За 2 минуты до конца варки засыпать лимонную кислоту.
- Снова отставить посуду с ягодной массой.
- Через 10-12 часов снова поставить на плиту.
- Выбрать боярышник в дуршлаг, чтобы стек сироп.
- Обсушенные ягоды выложить на чистый лист из духовки, пересыпать сахарной пудрой.
- Сушить цукаты нужно в течение нескольких дней в хорошо проветриваемом помещении.
Хранить боярышниковый десерт в домашних условиях, рекомендуют в плотно закрытых банках, в прохладном месте.
Конфитюр из боярышника на зиму
Чтобы приготовить конфитюр, можно взять за основу любой рецепт боярышникового варенья или джема. Только уваривать его придется дольше, и добавлять пектин или агар-агар.
Например, можно приготовить конфитюр на основе такого рецепта:
- боярка – 1,4 кг:
- сахарный песок – 500 г;
- агар-агар – 1 ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- корица – 1 палочка.
- Плоды пропарить в небольшом количестве воды до полного размягчения, затем приготовить пюре, перетерев массу через сито, чтобы удалить косточки.
- Лимон очистить, убрать семена, приготовить сок.
- Пюре посахарить, ввести корицу и лимонный сок.
- Томить массу после закипания 20 минут на слабом огне при помешивании.
- В отдельную кастрюлю выложить немного горячего пюре, добавить агар-агар и прокипятить 2 минуты.
- Соединить обе массы, после перемешивания разлить в подготовленные стерильные емкости.
- Плотно укупорить металлическими или винтовыми крышками.
- Укутывать заготовку не нужно, так как ее следует быстро остудить.
- Для хранения выбрать темное прохладное место.
Мармелад из боярышника на зиму
Мармелад из глода приготовить несложно. Для этого потребуются:
- ягоды – 2 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- чистая вода – 1,2 кг.
Как приготовить правильно:
- Ягоды с небольшим количеством воды проварить до размягчения.
- Слегка остывший боярышник отделить от косточек при помощи сита.
- Засыпать сахарный песок, поставить на плиту в эмалированной кастрюле. Томить, пока масса не загустеет.
- С пюре снимать пену и помешивать, чтобы оно не прилипло ко дну.
- Горячую массу вылить в поддон, высота слоя не должна быть больше 2 см.
- Лист накрыть тканью, чтобы избежать попадания пыли и насекомых.
- Через несколько дней пласт вынимают из поддона. Останется только нарезать его небольшими кусками, присыпать сахарной пудрой, чтобы они не слипались.
- Сложить заготовку из боярышника для хранения зимой и убрать в темное прохладное место.
Конфеты из боярышника на зиму
Используя выше приведенный рецепт мармелада из боярышника, можно приготовить необычные конфеты.
Дополнение к рецепту:
- готовая мармеладная масса – в необходимом количестве;
- на каждые 100 г мармелада – по 100 г крахмала.
- Мармеладную массу немного остужают (примерно до 60 градусов).
- Засыпают необходимое количество картофельного крахмала и хорошо вымешивают массу до однородности.
- Деревянную дощечку смачивают холодной кипяченой водой (чтобы снять без проблем) и выкладывают на нее боярышниковую массу.
- Сразу разрезают на кусочки, напоминающие конфеты, и подсушивают в течение 2-3 дней в помещении с хорошей вентиляцией.
- Готовые конфеты складывают в стеклянную емкость, плотно закрывают и убирают в холодильник.
Сироп из боярышника на зиму
Любители сиропа могут приготовить его в домашних условиях из боярышника по предложенному рецепту. Вкуснее напиток получается из свежих, собранных накануне, ягод.
- глод – 1 кг;
- сахарный песок – по 1 кг на каждый литр получившейся жидкости;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 1 л.
- Чистые ягоды сложить в емкость, добавить воду и проварить, пока они не размягчатся.
- Отцедить отвар через дуршлаг, затем отжать сок из плодов.
- В жидкость добавить сахар в соотношении 1:1.
- Поставить на плиту и уварить в 2 раза.
- За 2-3 минуты до конца варки влить сок, выжатый из половины лимона, чтобы в сиропе из боярышника появилась небольшая кислинка.
- Готовый сироп разлить по банкам, укупорить металлическими крышками.
- В перевернутом виде остудить.
Хранить заготовку зимой в прохладном месте без доступа света.
Соус из боярышника на зиму
Чтобы приготовить на зиму вкусный соус из боярки, потребуются:
- плоды – 500 г;
- сахар – 200 г;
- вода – 1 ст.
- Боярышник отварить примерно четверть часа.
- Избавиться от косточек с помощью сита.
- Соединить с сахарным песком, затем проварить не более 8 минут.
- Закатать на зиму в стеклянную тару.
Рецепты напитков из боярышника
Из плодов боярышника по рецептам можно приготовить витаминные напитки на зиму с косточками и без них. Ассортимент достаточно широк:
- компот;
- сок из одного боярышника или с добавлением других фруктов, ягод;
- морс.
Приведенными ниже рецептами сможет воспользоваться даже начинающая хозяйка. Разнообразить вкусовые и ароматные свойства напитков можно с помощью других фруктов, ягод, пряностей.
Сок из боярышника на зиму
Чтобы приготовить в домашних условиях боярышниковый сок с мякотью, можно воспользоваться таким рецептом:
- Ягоды проварить в воде, протереть через сито для удаления косточек.
- Сварить сладкий сироп из того количества воды, что указано в рецепте, соединить его с мякотью.
- Поставить на плиту и дождаться, пока на поверхности появятся пузырьки.
- Разлить сок в подготовленную тару и плотно закрутить.
- Остужать заготовку под шубой.
Спустя сутки убрать заготовку на зиму в прохладное темное место.
Морс из боярышника на зиму
Приготовить морс несложно. Для этого нужно взять:
- глод – 0,5 кг;
- воду – 2-2,5 л;
- лимон – ½ часть;
- сахарный песок – 0,3 кг.
- Из плодов приготовить пюре без косточек.
- Добавить сахар и снова нагреть до кипения.
- Влить кипящую воду, добавить сок половины лимона и довести до кипения.
- Горячий морс закатать в стеклянные емкости.
Можно ли замораживать боярышник
Практически в каждой квартире есть современные холодильники с большими морозильными камерами и функцией быстрой заморозки. Именно поэтому можно заготовить на зиму ягоды, из которых потом варить витаминные десерты.
Чтобы приготовить замороженные ягоды, нужно знать некоторые секреты:
- Включать быструю заморозку.
- Использовать только спелые плоды без повреждений.
- В камеру закладывать только промытые и обсушенные плоды.
- Замороженные ягоды и фрукты держать отдельно от мяса и рыбы.
- Для заморозки на зиму использовать небольшие пакетики, в которых помещается одноразовая порция, так как повторно помещать в камеру ягоды нельзя.
Как сохранить боярышник на зиму
Собранный осенью боярышник необязательно консервировать. Его можно сохранить в сушеном или замороженном виде. Причем такой способ заготовки позволяет сохранять практически все питательные и полезные свойства ягоды.
Использование морозилки
Быстрая заморозка боярышника на зиму – один из популярных способов хранения. Конечно, морозильная камера должна быть приличных размеров и с постоянной температурой -18-20 градусов.
Нужно вымыть ягоды и выложить на салфетку, чтобы стекла вода. Сначала замораживать боярышник нужно на ровной поверхности в один слой, затем убрать в пакеты.
Замораживать можно не только целые ягоды, но и перетертые через сито. Пюре выкладывают в одноразовые контейнеры. Зимой в боярышник можно добавить мед, чтобы получить полезное и вкусное лакомство.
Сушка
Приготовить сушеный боярышник несложно. Как правило, собранный глод перед сушкой перебирают. Мыть его не следует, так как ягоды, пропитанные водой, сохнут очень долго, нередко в процессе покрываются плесенью.
Если плоды сушат на открытом воздухе, то для этих целей подходит чердак с хорошей вентиляцией. Боярку раскладывают на плотной ткани, во время сушки ежедневно перемешивают.
Приготовить боярышник на зиму можно с помощью:
При заготовке боярки на зиму методом сушки необходимо следить за процессом, так как не досохшие ягоды в процессе хранения склеятся, а слишком пересушенные потеряют часть полезных свойств.
Заключение
Способы приготовления и заготовка боярышника на зиму не представляют особых трудностей. Конечно, придется затратить некоторое время на переработку ягод, зато зимой в арсенале будет не только вкусный десерт, но и лекарственное средство.
Сладкие на вкус ягоды боярышника с сочной мякотью ценятся не только за вкусовые качества, но и известны своими полезными свойствами.
Растение станет прекрасным помощником при болезнях сердечно-сосудистой системы, поможет нормализовать артериальное давление и укрепить иммунитет.
Поэтому, присматривая на зиму ягоды и плоды, нужно обязательно воспользоваться нашими рецептами и заготовить впрок ценнейший боярышник. При правильной обработке ягоды смогут сохранить все полезные вещества и витамины в течение года.
Заморозка плодов на зиму
Если вы сомневаетесь, можно ли заморозить боярышник на зиму, то обратите внимание на данный рецепт. При длительном хранении при пониженных температурах боярышник не теряет целебных свойств.
Замороженный природой боярышник
Процесс замораживания ягод выглядит следующим образом:
- Созревшие плоды перебрать, выбрасывая испорченные, зеленые ягодки, листья. Отделить боярышник от веточек.
- Промыть ягодки под струей воды, высыпав на дуршлаг или сито.
- Просушить плоды, рассыпав на полотенцах.
Внимание! Перед замораживанием желательно вынуть из плодов косточки.
- Просушенный боярышник разложить одним слоем на подносе. Отправить посудину с плодами в морозильное отделение на 1-2 часа.
- Расфасовать подмерзшие плоды в пластиковые контейнеры или пакеты, максимально выпустив из них воздух.
- Поместить продукт на длительное хранение в морозилку. Хранить заготовку в течение года.
Внимание! Замораживать плоды можно и другим способом. Для этого сразу же разложить заготовленные ягоды по пакетам для заморозки с застежками и убрать в морозилку.
Использовать мороженые плоды можно в чай, компот или добавлять в начинку пирогов.
Сушеный боярышник
Еще один удобный способ заготовления ягод на зиму – сушка. Заготовки из боярышника легко сделать в домашних условиях, а потом использовать в лечебных целях. Например, в зимний период приготовить целебный чай или отвар, который способен побороть первые симптомы простуды и гриппа.
- Свежесобранные ягоды перебрать от веточек, мусора, порченных и гнилых плодов. Промыть боярышник и просушить.
- Ровным слоем рассыпать боярышник на противне, который предварительно обернуть пергаментной бумагой.
- Нагреть духовой шкаф до температуры 60 градусов.
- Поместить противень с ягодами в духовку. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.
Внимание! Можно для сушки использовать режим «Конвекция». В таком случае дверцу духовки закрыть.
- Степень готовности сушеных ягод определяют, сдавив плоды в руках. Если при надавливании не выделяется сок – продукт готов.
- Готовые засушенные ягоды остудить.
- Хранить заготовку, рассыпав по тканевым мешочкам или бумажным пакетам, в сухом, прохладном и затемненном месте.
Альтернативные способы сушки боярышника
Кроме духовки, можно также засушить ягоды следующим образом:
- В электросушилке. Для этого промытые и подсушенные плоды высыпать на решетки прибора. Установив температуру 50 градусов, сушить ягоды до готовности;
- В аэрогриле. Высыпать плоды в специальную сетку, выставить режим «Сушка», установив среднюю скорость вентилятора;
- На открытом воздухе, рассыпав ягодки тонким слоем на подносе и оставив в хорошо проветриваемом помещении. При сушке ягоды периодически перемешивать;
- На горячих батареях. Чтобы просушить ягоды таким способом, нужно подготовленные плоды разложить по тканевым мешочкам или картонным коробкам. Подвесить их к батарее и установить сверху.
Засахаренный боярышник без варки
Из боярышника на зиму можно приготовить вкусное и полезное угощение с сахаром без варки. Так как ягоды заготавливают без дополнительной термической обработки, то они сохраняют все полезные свойства, витамины и минералы, входящие в состав боярышника.
- Ягоды – 1 кг
- Сахарный песок (пудра) – 1 кг.
Порядок приготовления полезного лакомства:
- Подготовить перебранные и промытые плоды.
- Подсушить ягодки. Каждую ягоду обвалять в сахаре или сахарной пудре.
- Подготовить чистую банку или бутылку с широким горлышком.
- Заполнить емкость на ¾ части боярышником в сахаре. Оставшееся пространство засыпать сахарным песком, дойдя до горлышка.
Внимание! Выкладывая ягоды в банку, нужно немного утрамбовывать каждый слой. Для этого банкой с боярышником слегка постукивают по мягкой поверхности.
- Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
- Убрать тару на нижнюю полку холодильника.
Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.
Боярышник, перетертый с сахаром
Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Эта заготовка потребует минимум сил, времени, ингредиентов.
Боярышник перетёртый с сахаром
- Боярышник – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Лимонка – 2 ст.л.
Процесс заготовки таков:
- Промыть свежесобранные плоды, удалить чашелистики.
- Подсушить ягоды на полотенце.
- Деревянным пестиком передавить боярышник. Протереть полученную массу через сито, отделяя таким способом пюре от косточек.
- Смешать ягодное пюре с сахаром и лимонкой.
- Переложить плодовую массу в стерилизованные банки, оставляя свободным 1-1,5 см от горлышка.
- Всыпать в баночки с «сырым» вареньем сахар.
- Прикрыть сахарный слой кружком из пергамента, смоченным в спирте.
- Закрыть банки с заготовками крышками и отправить на хранение в холодильник.
Джем из боярышника
Среди способов приготовления боярышника на зиму, особое место занимают заготовки из ягод, которые можно хранить ни один год. При этом такие ягодные заготовки, как джем, можно использовать в качестве начинки пирогов, намазывать на тосты и даже добавлять в чай.
- Ягоды – 2 кг
- Сахар – 1,6 кг
- Вода – 0,8 л
- Лимон – 1 шт.
Джем из боярышника
- Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.
- Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.
- Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.
- В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду.
- Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения.
- В конце варки влить в джем сок лимона.
- Разлить джем по стерильным банкам.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.
- Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.
- Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.
Внимание! Не допускать попадания на заготовки прямых солнечных лучей.
Боярышниковое варенье
Предлагаем вам еще один рецепт приготовления боярышника на зиму –варенье. Сварить его лучше из крупноплодных, сочных и приятных на вкус плодов. При этом ягодки можно как очищать от косточек, так и использовать для заготовки в цельном виде.
Порядок приготовления вкусного угощения из боярышника:
- Подготовленные и очищенные от косточек плоды засыпать сахаром. Оставить ягоды на 3-4 часа, пустить сок.
- По истечении времени проварить массу 5 минут, остудить. Повторить процесс на следующий день.
- На третьи сутки прокипятить густое варенье 2 минуты и закупорить в обеззараженные банки.
- После остывания баночки убрать в сухой погреб или кладовую комнату.
Варенье из боярышника
Компот из боярышника
Помимо всего вышеуказанного, что можно приготовить на зиму из боярышника, еще имеется рецепт компота. Ароматный напиток с приятной кислинкой не только утолит жажду, но и насытит организм витаминами на весь день. При этом готовить компот очень просто, соблюдая пошаговую инструкцию, приведенную ниже.
- Ягоды – 0,5 кг
- Вода – 0,65 л
- Сахарный песок – 0,45 кг.
Порядок приготовления напитка:
- Ягоды промыть и разрезать пополам. Вынуть косточки и снова окатить водой.
- Подсушить ягодные дольки.
- Подготовить сироп. Для этого влить в кастрюлю воду и добавить сахарный песок. Довести жидкость до температуры 80-85 градусов.
- В горячую жидкость положить половинки ягод.
- Снять боярышниковый напиток с огня, настоять 10 часов в прохладном месте.
- По истечении времени процедить напиток через марлю. Сироп вскипятить, а ягоды разложить по стерилизованным баночкам.
- Залить мякоть боярышника кипящим сиропом. Прикрыть банки крышками.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане. Полулитровые емкости подвергнуть 15-минутной пастеризации, литровые – 20-минутной, трехлитровые – 30-минутной.
- Закатать банки крышками, опрокинуть вверх дном и остудить под теплым пледом.
Внимание! Боярышниковый компот полезно потреблять при авитаминозе, простудных заболеваниях и в качестве профилактического средства в сезон гриппа и ОРВИ.
Компот из боярышника
Сок из ягод боярышника
Заготовить боярышник на зиму можно не только по вышеописанным рецептам, но и в таком виде, как сок.
- Ягодная мякоть – 2 кг
- Сахарный песок – 0,2 кг
- Вода – 4 л.
Алгоритм приготовления сока из боярышника следующий:
- Подготовить перебранные, промытые и просушенные ягоды. Разделив каждый плод пополам, извлечь косточки.
- Мякоть боярышника отварить до мягкости и перетереть через сито.
- В полученное пюре влить воду и сахар. Довести жидкость до кипения.
Внимание! Напиток не кипятить, а лишь довести до кипения, и сразу же убрать кастрюлю с огня.
- Кипящий сок с мякотью разлить по чистым банкам. Закатать тару крышками, укутать и остудить в течение суток.
- Через 24 часа отправить консервацию на хранения в затемненное, прохладное место.
Ягодная пастила
Также из боярышника можно приготовить сладкое угощение, которое станет прекрасной альтернативой конфетам и долго хранится в стеклянной таре.
- Подготовить очищенные от косточек и размягченные в горячей воде ягоды.
- Перекрутить плоды через мясорубку.
- Растопить на водяной бане мед и добавить к измельченным ягодам.
- Полученную массу выложить на противень, смоченный водой. Разровнять ягодное пюре по поверхности тонким ровным слоем толщиной около 1 см.
- Установить температуру духовки 70 градусов. Противень поставить в духовку. Дверцу духового шкафа оставить приоткрытой.
Внимание! Готова пастила будет через 6-8 часов сушки. Для ускорения процесса можно использовать режим «Конвекция». Степень готовность продукта определять следующим образом: если при надавливании пастила сохраняет форму и не прилипает к пальцам, то угощение готово.
- Готовое лакомство нарезать порционно, притрусить сахарной пудрой и расфасовать по стеклянным баночкам.
| | БОЯРКА Украина T его веб-сайт посвящен местечко Боярка, Украина, в котором когда-то яркая и процветающая еврейская община. Да память всем евреям, которые там жили, и умер там, запомнился будущим поколения.
География Расположение: 49º20’N 30º40’E, 76 миль к югу от
Киев
Веб-мастер: Карен Изабель Сандерс Последнее обновление: май 2020 г., BAE Авторское право © Карен
Изабель Сандерс 2013. Связаться с веб-мастером Этот сайт размещается на бесплатном хостинге JewishGen, Inc., Дом еврейской генеалогии. Если в вашем исследовании вам помогли этого сайта и желаем продвинуть нашу миссию сохраняя нашу историю для будущих поколений, ваши Еврейская генерозность очень ценится. Если этот сайт помог вам в исследовании и желаем продолжить нашу миссию по сохранению нашей истории для будущих поколений ваш Еврейство я оценил. | |
БОЯРКА — JewishGen KehilaLinks
БОЯРКА Карен Исабель Сандерс Боярка, Украина (49 ° 20 ‘N 30 ° 40’ E; 123 км к югу от Киева) находится в 21 милях от Ставище.В 1900 году еврейское население составляло около 720 человек. По словам моего двоюродного брата Гарри Голдберга, Боярка «была окружена высокими горами, так что дорога, ведущая к ней, идет под гору, а дорога на выходе идет вверх». В Боярке был храм и по крайней мере еще один молельный дом. Мой пра-пра-дядя Эли Шприцаницкий был кантором в Боярке. Боярка пострадала от многочисленных погромов и набегов бандитов во время гражданской войны в России. Судьба евреев была похожа на судьбу евреев Ставишта. После погромов в 1918 и 1919 годах многие евреи в маленьком городке бежали, чтобы никогда не вернуться.Сентябрь 1920 года стал последним погромом. Немногим выжившим евреям пришлось хоронить всех мертвых. Во время Великой Отечественной войны в Штетле осталось всего 300 евреев. Еврейское кладбище в Боярке разрушено. Камни с кладбища использовались для строительства дорог, заборов и фундаментов зданий. Сегодня в Боярке осталась лишь горстка евреев. Многие из тех, кто покинул Боярку в годы после революции в России, перебрались в Америку. Выжившие из Боярки оставались сплоченным сообществом в Америке из-за очень активного ландманшафта, Общества благотворителей Бойеркера.Когда Общество было основано в начале 1920-х годов, в нем было около 150 членов и членов их семей. Общество помогло вновь прибывшим землякам обосноваться в их новой стране. Общество предоставило место для ежемесячных общественных и деловых встреч, а также специальных общественных мероприятий. Стипендиальный фонд Бойеркера был создан для помощи молодым людям, желающим поступить в колледж. Общество также создало захоронение на кладбище Бет Дэвид в Элмонте, штат Нью-Йорк. Существовал также активный женский союз под названием Boyerker Heimishe Ugent.Самым известным евреем, жившим в Боярке, был еврейский писатель Шолом-Алейхем. Настоящее его имя — Шолом Нохумович Рабинович. Люди в «Тевье-молочнике» были основаны на еврейском народе этого крошечного местечка. Йона Сокол, моя двоюродная сестра, была одной из моих родственниц, которая родилась в Боярке. Йона был президентом Общества благотворительности Бойеркера. Следующий рассказ написала его дочь Зина Сокол Гирш.
Боярка, Украина Прогноз погоды на 10 дней
Боярка, Украина Прогноз погоды на 10 дней | Weather Underground account_box Войти person_add Присоединиться к настройкам Настройки Датчик СетьКарты и радарСложная погодаНовости и блогиМобильные приложенияИсторическая погодаElev 492 ft, 50.34 ° N, 30.29 ° E 75 ° F Киевская областная станция | ОтчетОтчетная станция
Спасибо за сообщение об этой станции. Мы рассмотрим указанные данные.
Вы собираетесь сообщить об этой метеостанции о неверных данных. Пожалуйста, выберите неверную информацию.
| ИзменитьТекущая станция
Персональная метеостанция
Расположение: Боярка, Киев, УкраинаВысота: 492 фута
Мы осознаем свою ответственность за использование данных и технологий во благо.Возьмите под контроль свои данные.
© Авторское право TWC Product and Technology LLC 2014, 2021
Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы продолжить использование этого приложения.Период времени, когда солнце находится не более чем на 6 градусов ниже горизонта на восходе или закате. Горизонт должен быть четко определен, а самые яркие звезды должны быть видны при хороших атмосферных условиях (то есть без лунного света или других источников света). При этом у человека должна быть возможность заниматься обычными видами деятельности на свежем воздухе.
Период времени, когда солнце находится на 6–12 градусов ниже горизонта на восходе или закате.Горизонт хорошо очерчен, и очертания объектов могут быть видны без искусственного освещения. В настоящее время обычные мероприятия на свежем воздухе невозможны без дополнительного освещения.
Период времени, когда солнце находится на 12–18 градусов ниже горизонта на восходе или закате. Солнце не способствует освещению неба до этого времени утром или после этого времени вечером. В начале утренних астрономических сумерек и в конце астрономических сумерек вечером освещение неба очень слабое и может быть незаметным.
Время Гражданского заката минус время Гражданского рассвета.
Время Фактического захода солнца минус время Фактического восхода солнца. Изменение продолжительности светового дня между сегодняшним днем и завтрашним днем также отображается, если доступно.
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt.Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
Перенаправление…
Заводское обозначение: CF-102 / 6723a42a3b244eb5.
Климат Боярка — метеобиний
Климатические диаграммы meteoblue основаны на 30-летнем почасовом моделировании погоды и доступны для каждого места на Земле.Они дают хорошее представление о типичных климатических условиях и ожидаемых условиях (температура, осадки, солнечный свет и ветер). Смоделированные погодные данные имеют пространственное разрешение приблизительно 30 км и могут не воспроизводить все местные погодные эффекты, такие как грозы, местные ветры или торнадо, а также локальные различия, возникающие в городских, горных или прибрежных районах.
Вы можете исследовать климат любой местности, например, тропических лесов Амазонки, саванн Западной Африки, пустыни Сахара, сибирской тундры или Гималаев.
Почасовые исторические метеорологические данные за 30 лет для Боярки можно приобрести с помощью пакета History +. Загрузите такие переменные, как температура, ветер, облака и осадки, в формате CSV для любого места на Земле. Данные о погоде за последние 2 недели для Боярки доступны для бесплатного ознакомления здесь.
Средние температуры и осадки
«Среднесуточный максимум» (сплошная красная линия) показывает максимальную температуру среднего дня для каждого месяца для Боярки. Точно так же «среднесуточный минимум» (сплошная синяя линия) показывает среднюю минимальную температуру.Горячие дни и холодные ночи (пунктирные красные и синие линии) показывают среднее значение самого жаркого дня и самой холодной ночи каждого месяца за последние 30 лет. При планировании отпуска вы можете рассчитывать на средние температуры и быть готовым к более жарким и холодным дням. По умолчанию скорость ветра не отображается, но ее можно включить в нижней части графика.
Диаграмма осадков полезна для планирования сезонных эффектов, таких как муссонный климат в Индии или сезон дождей в Африке. Ежемесячные осадки выше 150 мм в основном влажные, ниже 30 мм — в основном сухие.Примечание: смоделированные количества осадков в тропических регионах и на сложной местности обычно ниже, чем местные измерения.
Пасмурно, солнечно, с осадками
На графике показано количество солнечных, частично облачных, пасмурных дней и дней с осадками в месяц. Дни с облачностью менее 20% считаются солнечными, с облачностью 20-80% — частично облачностью и более 80% — облачностью. В то время как в Рейкьявике в Исландии в основном пасмурные дни, Соссусвлей в пустыне Намиб — одно из самых солнечных мест на земле.
Примечание: в тропическом климате, например в Малайзии или Индонезии, количество дней с осадками может быть завышено до 2 раз.
Максимальные температуры
Диаграмма максимальной температуры в Боярка указывает на то, сколько дней в месяце достигается определенная температура. В Дубае, одном из самых жарких городов на земле, в июле почти нет дней ниже 40 ° C. Вы также можете увидеть в Москве холодные зимы с несколькими днями, которые не достигают даже -10 ° C как дневного максимума.
Количество осадков
Диаграмма осадков в Боярка указывает на то, сколько дней в месяце достигается определенное количество осадков. В тропическом и муссонном климате количество может быть занижено.
Скорость ветра
На диаграмме для Боярки указаны дни в месяце, в течение которых ветер достигает определенной скорости. Интересным примером является Тибетское плато, где муссон создает устойчивые сильные ветры с декабря по апрель и спокойные ветры с июня по октябрь.
Единицы скорости ветра можно изменить в настройках (вверху справа).
Роза ветров
Роза скоростей ветра Боярка указывает на то, сколько часов за год ветер дует с определенного направления. Пример юго-востока: ветер дует с юго-запада (юго-запад) на северо-восток (северо-восток). Мыс Горн, самая южная точка суши Южной Америки, имеет характерный сильный западный ветер, что делает переход с востока на запад очень трудным, особенно для парусных лодок.
Общая информация
С 2007 года meteoblue архивирует данные погодных моделей.В 2014 году мы начали рассчитывать погодные модели с историческими данными, начиная с 1985 года, и создали непрерывную 30-летнюю глобальную историю с ежечасными данными о погоде. Диаграммы климата — это первый набор смоделированных климатических данных, опубликованный в сети. Наша история погоды охватывает любое место на Земле в любой момент времени независимо от наличия метеостанций.
Данные получены из нашей глобальной модели погоды NEMS с разрешением приблизительно 30 км и не могут воспроизводить детали местных погодных эффектов, таких как острова тепла, потоки холодного воздуха, грозы или торнадо.Для мест и событий, требующих очень высокой точности (таких как производство энергии, страхование, городское планирование и т. Д.), Мы предлагаем моделирование с высоким разрешением с почасовыми данными через point +, history + и наш API.
Лицензия
Эти данные могут использоваться в соответствии с лицензией Creative Commons «Атрибуция + Некоммерческое (BY-NC)». Любое коммерческое использование незаконно.
Лето в Боярке комфортное и частично облачное, а зима долгая, морозная, сухая, ветреная и преимущественно облачная.В течение года температура обычно колеблется от 20 ° F до 78 ° F и редко бывает ниже 2 ° F или выше 88 ° F . Судя по туристическим показателям, лучшее время года для посещения Боярки в теплую погоду — с в середине июня до в конце августа . Обзор климатазаморозкаочень холоднохолоднохолоднокомфортнотеплохолоднохолодноЯнфевмарапрМайИюньАвгСенОктНовДекСейчас70% 70% 28% 28% облачно6 в осадках: 2,6 дюйма 0,8 дюйма 0,8 дюйма в воде: 7% в воде: 7% 0% 0% Оценка в сухом туризме: 7,4 оценка в туризме: 7,40,00,0Щелкните каждую диаграмму для получения дополнительной информации. Теплый сезон длится 3,7 месяца , с 17 мая по 8 сентября , со средней дневной высокой температурой выше 68 ° F . Самый жаркий день в году — , 27 июля, , со средним максимумом 78 ° F и минимумом 60 ° F . Холодный сезон длится 3.8 месяцев , с 18 ноября по 12 марта , со средней дневной высокой температурой ниже 39 ° F . Самый холодный день в году — 3 февраля , со средним минимумом 20 ° F и максимумом 29 ° F . Средняя высокая и низкая температураСреднесуточная максимальная (красная линия) и минимальная (синяя линия) температура с полосами от 25 до 75 и от 10 до 90 процентилей. Тонкие пунктирные линии — соответствующие средние воспринимаемые температуры. На рисунке ниже представлена краткая характеристика среднечасовых температур за весь год. Горизонтальная ось — день года, вертикальная ось — час дня, а цвет — средняя температура для этого часа и дня. Средняя почасовая температураСредняя почасовая температура в БояркеЯнфевМарАпрМайИюньИюлАвгСентОктНовДек12 AM12 AM4 AM4 AM8 AM8 AM12 PM12 PM4 PM4 PM8 PM8 PM8 PM12 AM12 AMNowNowNowMarAprAprMayJunJulAugSepOctNovDec12 AM12 AM4 AM4 AM8 AM8 AM12 PM12 PM4 PM4 PM8 PM8 PM12 AM12 AMNowNow Nowfreezingfreezing очень холоднохолоднохолоднохолоднокомфортнотепло очень холоднохолодный 15 ° F замораживание 32 ° F очень холодно 45 ° F холодный 55 ° F круто 65 ° F удобный 75 ° F теплый 85 ° F горячий 95 ° F душно Средняя часовая температура, цветовая кодировка полос.Заштрихованные накладки указывают на ночь и сумерки. Сент-Бонавентура, Нью-Йорк, США (4752 мили) — это далекое иностранное место с температурой, наиболее близкой к Боярке (см. Сравнение). В Боярке средний процент неба, покрытого облаками, подвержен значительным сезонным колебаниям в течение года. Более чистая часть года в Боярке начинается около 24 апреля года и длится 5.7 месяцев , окончание около 15 октября . 2 августа года, самый ясный день года, небо ясное , в основном ясное или частично облачно 70% времени и пасмурно или преимущественно облачно 30% случаев. более облачная часть года начинается около 15 октября и длится 6,3 месяца , заканчивая около 24 апреля .29 ноября , самый облачный день года, облачность или преимущественно облачность 72% времени и ясная , преимущественно ясная или небольшая облачность 28% случаев. Категории облачного покрова0% прозрачный 20% в основном бесцветный 40% переменная облачность 60% переменная облачность 80% пасмурно 100% Процент времени, проведенного в каждой полосе облачного покрова, с разбивкой по проценту неба, покрытого облаками. Влажный день — это день, когда выпадает не менее 0,04 дюйма жидких или эквивалентных жидкостей осадков. Вероятность дождливых дней в Боярке варьируется в течение года. Более влажный сезон длится 2,8 месяца , с 15 мая по 7 августа , с вероятностью более 24% , что данный день будет влажным. Вероятность дождливого дня достигает 33% 26 июня . Сезон сушки длится 9.2 месяца , с 7 августа по 15 мая . Наименьшая вероятность дождливого дня — 14% 23 января . Среди дождливых дней мы различаем те, в которые выпадает только дождя , только снега или смесь из двух. Исходя из этой классификации, наиболее распространенная форма осадков в Боярке меняется в течение года. Только дождь является наиболее распространенным для 11 месяцев , с 19 февраля по 10 января .Наивысшая вероятность дня с только дождями составляет 33% на 26 июня . Только снег — наиболее часто встречающийся период 1,3 месяца , с 10 января по 19 февраля . Наивысшая вероятность дня с только снегом составляет 7% 4 февраля . Ежедневный шанс выпадения осадковПроцент дней, в которые наблюдаются различные типы осадков, исключая следовые количества: только дождь, только снег и смешанные (и дождь, и снег выпали в один и тот же день). ОсадкиЧтобы показать изменение в пределах месяцев, а не только месячные итоги, мы показываем количество осадков, накопленных за скользящий 31-дневный период, сосредоточенный вокруг каждого дня года. В Боярке наблюдается значительных сезонных колебаний месячного количества осадков. дождливый период года длится 10,0 месяцев , с 24 февраля по 23 декабря , со скользящим 31-дневным количеством осадков не менее 0.5 дюймов . наибольшее количество осадков выпадает в течение 31 дня с центром около 26 июня , со средним общим накоплением 2,6 дюйма . период без осадков года длится 2,0 месяца , с 23 декабря по 24 февраля . наименьшего количества дождя выпадает около 23 января , со средним общим накоплением 0,3 дюйма . Среднее количество осадков за месяцСреднее количество осадков (сплошная линия), накопленное в течение скользящего 31-дневного периода с центром в рассматриваемый день, с полосами 25–75 и 10–90 процентилей.Тонкая пунктирная линия — соответствующий средний снегопад в жидком эквиваленте. СнегопадМы сообщаем о снегопадах в жидком эквиваленте. Фактическая глубина нового снегопада обычно в 5-10 раз превышает количество жидкого эквивалента, если предположить, что земля промерзла. Более холодный и сухой снег обычно находится в верхней части этого диапазона, а более теплый и влажный снег — в нижней части. Как и в случае с осадками, мы рассматриваем снегопад, накопленный за скользящий 31-дневный период, сосредоточенный вокруг каждого дня в году.В Боярке наблюдается или сезонных колебаний ежемесячных снегопадов в жидком эквиваленте. снежный период года длится 5,4 месяца , с 27 октября по 8 апреля , со скользящим 31-дневным снегопадом в жидком эквиваленте не менее 0,1 дюйма . наибольшего количества снега выпадает в течение 31 дня с центром около 18 декабря , со средним общим накоплением в жидком эквиваленте 0,5 дюйма . бесснежный период года длится 6,6 месяцев , с 8 апреля по 27 октября . наименьшего количества снега выпадает около 21 июля , при среднем общем накоплении жидкого эквивалента 0,0 дюйма . Среднемесячный снегопад в эквиваленте жидкостиСреднее количество снегопадов в жидком эквиваленте (сплошная линия), накопленное в течение скользящего 31-дневного периода с центром в рассматриваемый день, с диапазоном 25–75 и 10–90 процентилей.Тонкая пунктирная линия — соответствующее среднее количество осадков. Продолжительность дня в Боярке сильно меняется в течение года. В 2021 году самый короткий день — 21 декабря , с 8 часами 1 минута светового дня; самый длинный день — , 21 июня, , с , 16 часов 26 минут, светового дня. Часы дневного света и сумерекКоличество часов, в течение которых видно Солнце (черная линия).Цветные полосы снизу (наиболее желтые) и вверх (наиболее серые) обозначают: полный световой день, сумерки (гражданские, морские и астрономические) и полную ночь. Самый ранний восход солнца приходится на 4:47 утра 16 июня , а самый ранний восход солнца — 3 часа 11 минут позже в 7:58 утра 31 декабря . Самый ранний закат приходится на 15:55 12 декабря , а самый ранний закат — на 5 часов 18 минут позже, в 21:13 25 июня . Летнее время (DST) будет соблюдаться в Боярке в течение 2021 года, начиная с весны 28 марта , продолжительностью 7,1 месяца и заканчивая осенью 31 октября . Восход и закат с сумерками и переходом на летнее времяСолнечный день в течение 2021 года. Снизу вверх черные линии показывают предыдущую солнечную полночь, восход, солнечный полдень, закат и следующую солнечную полночь. День, сумерки (гражданские, морские и астрономические) и ночь обозначаются цветными полосами от желтого до серого.Переходы на летнее время и обратно обозначены метками «DST». На рисунке ниже представлено краткое представление основных лунных данных на 2021 год. Горизонтальная ось — день, вертикальная ось — час дня, а цветные области показывают, когда луна находится над горизонтом. Вертикальные серые полосы (новолуние) и синие полосы (полнолуние) указывают на ключевые фазы Луны. Восход, заход и фазы ЛуныВремя, когда Луна находится над горизонтом (голубая область), с указанием новолуния (темно-серые линии) и полнолуния (синие линии).Заштрихованные накладки указывают на ночь и сумерки. Мы основываем уровень комфорта влажности на точке росы, поскольку она определяет, будет ли испаряться пот с кожи, тем самым охлаждая тело. Более низкие точки росы ощущаются более сухими, а более высокие — более влажными. В отличие от температуры, которая обычно значительно варьируется между днем и ночью, точка росы имеет тенденцию меняться медленнее, поэтому, хотя ночью температура может снижаться, душный день обычно сменяется душной ночью. Воспринимаемый уровень влажности в г. Боярка, измеряемый процентом времени, в течение которого уровень влажности составляет душный , давящий или жалкий , в течение года существенно не меняется, оставаясь в пределах 4%. из 4% повсюду. Уровни комфорта влажностисухое 55 ° F удобный 60 ° F влажный 65 ° F мутный 70 ° F репрессивный 75 ° F несчастный Процент времени, проведенного при различных уровнях комфортной влажности, с разбивкой по точке росы. В этом разделе обсуждается средний почасовой вектор ветра (скорость и направление) на обширной территории на высоте 10 метров и над землей. Ветер, испытываемый в любом данном месте, сильно зависит от местной топографии и других факторов, а мгновенная скорость и направление ветра варьируются в более широких пределах, чем средние почасовые значения. Средняя часовая скорость ветра в Боярке значительных сезонных колебаний в течение года. windier часть года длится 6.3 месяца , с 11 октября по 21 апреля , со средней скоростью ветра более 9,5 миль в час . Самый ветреный день в году — 25 января , со средней часовой скоростью ветра 11,1 миль в час . более спокойное время года длится 5,7 месяцев , с 21 апреля по 11 октября . самый спокойный день в году — это июля, , со средней часовой скоростью ветра 7.9 миль в час . Средняя скорость ветраСреднее значение средней часовой скорости ветра (темно-серая линия) в диапазонах 25–75 и 10–90 процентилей. Преобладающее среднечасовое направление ветра в Боярке меняется в течение года. Чаще всего ветер дует с юга в течение 3,6 недели , с 3 апреля по 28 апреля и в течение 1,0 недели , с 3 мая по 10 мая , с пиковым процентом 28% от 7 апреля .Чаще всего ветер дует с на север в течение 5,0 дней , с 28 апреля по 3 мая и для 3,3 месяца , с 10 мая по 18 августа , с пиковым процентом 36% от 10 июля . Чаще всего ветер дует с западного на 7,5 месяцев , с 18 августа по апреля 3 , с пиковым процентом 42% января 1 . Направление ветрасевер восток юг запад Процент часов, в которых среднее направление ветра соответствует каждому из четырех основных направлений ветра, за исключением часов, в которых средняя скорость ветра меньше 1.0 миль / ч . Слегка окрашенные области на границах — это процент часов, проведенных в подразумеваемых промежуточных направлениях (северо-восток, юго-восток, юго-запад и северо-запад). Чтобы охарактеризовать, насколько приятна погода в Боярке в течение года, мы вычислили две оценки путешествий. Оценка туризма отдает предпочтение ясным без дождя дням с предполагаемой температурой от 65 ° F до 80 ° F . Основываясь на этой оценке, лучшее время года для посещения Боярки для обычных туристических мероприятий на открытом воздухе — с середина июня до конца августа года, с пиковым показателем в первую неделю августа года. Оценка туризмаОценка туризма (закрашенная область) и ее составляющие: оценка температуры (красная линия), оценка облачности (синяя линия) и оценка количества осадков (зеленая линия). Оценка пляжа / бассейна : отдает предпочтение ясным дням без дождя с воспринимаемой температурой от 75 ° F до 90 ° F . Исходя из этого балла, лучшее время года для посещения Боярки с жаркой погодой — с в середине июля до в середине августа , с пиковым баллом в на последней неделе июля года. Оценка пляжа / бассейнаОценка пляжа / бассейна : (закрашенная область) и ее составляющие: оценка температуры (красная линия), оценка облачности (синяя линия) и оценка осадков (зеленая линия). МетодологияДля каждого часа между 8:00 AM и 9:00 PM каждого дня в период анализа (с 1980 по 2016 г.) вычисляются независимые оценки для воспринимаемой температуры, облачности и общего количества осадков.Эти оценки объединяются в единую почасовую сводную оценку, которая затем объединяется в дни, усредняется за все годы периода анализа и сглаживается. Наша оценка облачности : — это 10 для полностью ясного неба, линейное снижение до 9 для в основном ясного неба и до 1 для полностью пасмурного неба. Наша оценка осадков , которая основана на трехчасовом осадке с центром в рассматриваемый час, составляет 10 для отсутствия осадков, линейно снижаясь до 9 для следовых осадков и до 0 для 0.04 дюйма или более осадков. Наша оценка температуры в туризме равна 0 для воспринимаемых температур ниже 50 ° F , линейно возрастает до 9 для 65 ° F , до 10 для 75 ° F , линейно падает до 9 для 80 ° F , и до 1 для 90 ° F или выше. Наша оценка температуры пляжа / бассейна : — 0 для воспринимаемых температур ниже 65 ° F , линейно возрастающая до 9 для 75 ° F , до 10 для 82 ° F , линейно падающая до 9 для 90 ° F и до 1 для 100 ° F или выше. Определения вегетационного периода во всем мире различаются, но для целей этого отчета мы определяем его как самый продолжительный непрерывный период незамерзающих температур (≥ 32 ° F) в году (календарный год в Северном полушарии или с 1 июля по 30 июня в Южном полушарии). Вегетационный период в Боярке обычно длится 6,2 месяца ( 188 дней ), примерно с 12 апреля примерно до 17 октября , редко начинается до 24 марта или после 2 мая и редко заканчивается раньше октября 1 или после 3 ноября . Время, проведенное в различных диапазонах температур и вегетационный периодхолодный 15 ° F замораживание 32 ° F очень холодно 45 ° F холодный 55 ° F круто 65 ° F удобный 75 ° F теплый 85 ° F горячий 95 ° F душно Процент времени, проведенного в различных температурных диапазонах.Черная линия — это процентная вероятность того, что данный день находится в пределах вегетационного периода. Градусо-дни роста — это мера годового накопления тепла, используемая для прогнозирования развития растений и животных и определяемая как интеграл тепла выше базовой температуры без учета любого превышения температуры выше максимальной. В этом отчете мы используем основание 50 ° F и колпачок 86 ° F . Основываясь только на градусных днях роста, первые весенние цветы в Боярке должны появиться около 26 апреля , только изредка появиться до 18 апреля или после 9 мая . Дни повышения квалификацииДни повышения квалификации в БояркеЯнФебМарАпрМайИюньИюл АвгустСентябрь Ноябрь0 ° F0 ° F500 ° F500 ° F1,000 ° F1,000 ° F1,500 ° F1,500 ° F2,000 ° F2,000 ° F2,500 ° F2,500 ° Fпр 2690 ° Fапр 2690 ° FJun 30900 ° FJun 30900 ° Fug 181,800 ° Fug 181,800 ° FDec 312,342 ° FDec 312,342 ° FNowNowСреднее количество дней с градусами роста накапливалось в течение года с 25-го по 75-й и с 10-го по 90-й процентили. В этом разделе обсуждается общая дневная падающая коротковолновая солнечная энергия, достигающая поверхности земли на большой площади, с полным учетом сезонных колебаний продолжительности дня, высоты Солнца над горизонтом и поглощения облаками и другими атмосферными. составляющие.Коротковолновое излучение включает видимый свет и ультрафиолетовое излучение. Средняя дневная коротковолновая солнечная энергия испытывает экстремальных сезонных колебаний в течение года. более яркий период года длится 3,6 месяца , с мая 1 по 22 августа , со средней дневной падающей коротковолновой энергией на квадратный метр выше 5,4 кВт · ч . самых ярких дня в году — это 22 июня, , со средним значением 6.5 кВтч . более темный период года длится 3,6 месяца , с 27 октября по 17 февраля , со средней дневной падающей коротковолновой энергией на квадратный метр ниже 1,9 кВтч . самый темный день в году — 20 декабря , в среднем 0,8 кВт · ч . Среднесуточная аварийная коротковолновая солнечная энергияСредняя дневная коротковолновая солнечная энергия, достигающая поверхности земли на квадратный метр (оранжевая линия), в диапазонах 25–75 и 10–90 процентилей. Для целей настоящего отчета географические координаты Боярки: 50,319 градуса широты, 30,297 градуса долготы и 594 фута над уровнем моря. Топография в пределах 2 мили Боярки содержит только скромных перепада высот с максимальным перепадом высот 207 футов и средней высотой 588 футов над уровнем моря. В пределах 10 миль также содержит только скромных вариаций высоты ( 374 фута, ).В пределах 50 миль содержит только скромных вариаций высоты ( 604 футов ). Область в пределах 2 мили от Боярки покрыта деревьями ( 48% ), пахотными землями ( 31% ) и пастбищами ( 12% ), в пределах 10 миль на пахотные земли ( 53% ) и дерева ( 22% ), а в пределах 50 миль на пахотные земли ( 53% ) и дерева ( 25% ). Этот отчет иллюстрирует типичную погоду в Боярке на основе статистического анализа исторических почасовых сводок погоды и реконструкций моделей с 1 января 1980 г. по 31 декабря 2016 г. Температура и точка росыВ нашей сети есть только одна метеостанция — Киевский международный аэропорт Жуляны, которая может использоваться в качестве прокси для исторических данных о температуре и точке росы в Боярке. На расстоянии 14 километров от Боярки, ближе, чем наш порог в 150 километров, эта станция считается достаточно близкой, чтобы на нее можно было положиться как на наш основной источник данных о температуре и точке росы. Записи станций скорректированы на разницу высот между станцией и Бояркой в соответствии с Международной стандартной атмосферой, а также на относительное изменение, присутствующее в повторном анализе спутниковой эры MERRA-2 между двумя местоположениями. Обратите внимание, что сами записи станций могли быть дополнительно заполнены с помощью других близлежащих станций или реанализа MERRA-2. Прочие данныеВсе данные, касающиеся положения Солнца (т.е.g., восход и закат) вычисляются с использованием астрономических формул из книги Жана Миуса Astronomical Algorithms 2nd Edition. Все другие данные о погоде, включая облачный покров, осадки, скорость и направление ветра, а также поток солнечной энергии, взяты из ретроспективного анализа современной эры MERRA-2 NASA. Этот повторный анализ объединяет различные измерения на обширной территории в современной глобальной метеорологической модели для восстановления почасовой истории погоды во всем мире на 50-километровой сетке. Данные о землепользовании взяты из базы данных Global Land Cover SHARE, опубликованной Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций. Данные о высоте поступают из программы Shuttle Radar Topography Mission (SRTM), опубликованной Лабораторией реактивного движения НАСА. Названия, местоположения и часовые пояса мест и некоторых аэропортов взяты из географической базы данных GeoNames. Часовые пояса для аэропортов и метеостанций предоставлены AskGeo.com. Карты © Esri, с данными из National Geographic, Esri, DeLorme, NAVTEQ, UNEP-WCMC, USGS, NASA, ESA, METI, NRCAN, GEBCO, NOAA и iPC. Заявление об ограничении ответственностиИнформация на этом сайте предоставляется как есть, без каких-либо гарантий ее точности или пригодности для каких-либо целей. Данные о погоде подвержены ошибкам, сбоям в работе и другим дефектам. Мы не несем ответственности за любые решения, принятые на основе содержания, представленного на этом сайте. Мы обращаем особое внимание на то, что мы полагаемся на реконструкцию на основе модели MERRA-2 для ряда важных рядов данных.Обладая огромными преимуществами временной и пространственной полноты, эти реконструкции: (1) основаны на компьютерных моделях, которые могут иметь ошибки, основанные на модели, (2) имеют грубую выборку на сетке 50 км и, следовательно, не могут восстановить локальные вариации. многих микроклиматов, и (3) испытывают особые трудности с погодой в некоторых прибрежных районах, особенно на небольших островах. Мы также предупреждаем, что наши оценки путешествий настолько хороши, насколько хороши данные, на которых они основаны, что погодные условия в любом конкретном месте и в любое время непредсказуемы и изменчивы, и что определение оценок отражает определенный набор предпочтений, которые могут не совпадать с таковые любого конкретного читателя. |
рестлер, пицца, свадебный окунь, комик
80-летний аэрокосмический магнат попал в руки молодого свадебного фотографа; ветеран могущественного маклера потерял свое место на два десятилетия из-за владельца небольшой сети пиццерий; а миллиардера из горнодобывающей промышленности уволил сотрудник фирмы, которая борется со взяточничеством.
Когда украинский парламент соберется после исторической встряски на выборах, три четверти его депутатов будут новичками в национальной политике, каждый пятый будет женщина, и большинство из них будет представлять партию «Слуга народа» президента Владимира Зеленского.
Если победа комика Зеленского на президентских выборах в апреле была политическим землетрясением, то воскресное голосование стало цунами, которое затопило ряды давно работающих депутатов, которые пользовались юридической неприкосновенностью и другими парламентскими привилегиями, не проявляя при этом очевидного чувства долга, чтобы помогать обычным украинцам. .
Слуга народа пригласил потенциальных депутатов подать заявку через свой веб-сайт, и он выбрал кандидатов со средним возрастом 37 лет из таких областей, как активизм, бизнес, медицина, спорт, юриспруденция, журналистика и развлечения.
Несмотря на отсутствие опыта, их обещание привнести в политику честность и свежие идеи — в сочетании с популярностью Зеленского — сделало «Слугу народа» первой партией в Украине после обретения независимости, которая единолично претендовала на абсолютное большинство.
Среди новичков — борец Жан Беленюк, обладатель титула чемпиона мира 2015 года и серебряной медали Олимпийских игр в Рио в 2016 году, который станет первым депутатом Украины от смешанных гонок.
Сын руандийского летчика и украинского портниха, Беленюк (28) говорит, что столкнулся с некоторыми предрассудками в Украине, и признал, что политика «не будет для меня такой же удобной, как тренировка, но … для меня это вызов».
«У меня есть шанс … повлиять на ситуацию, и с моей стороны было бы трусливо сказать, что я не готов к этому», — сказал он агентству AFP.
Ольга Саладуха, бывшая чемпионка мира и Европы по тройному прыжку, присоединится к нему в парламенте, где две из пяти партий возглавят политические новички — Зеленский и Святослав Вакарчук, солист рок-группы Океан Эльзы, чей новый Голос Партия получила около 20 мест.
Деньги и влияние
Слуга народа Наиболее поразительные успехи были достигнуты в отдельных округах, где местные деловые и политические боссы, как обычно, должны были использовать деньги и влияние, чтобы сохранить места для себя и своих союзников.
У немногих в Украине больше ресурсов, чем у горнодобывающего магната Константина Жеваго, но он был избит в своей бывшей крепости в Кременчуге Алексеем Мовчаном (25), руководителем проекта фирмы, чьи компьютерные платформы борются с коррупцией при заключении государственных контрактов и продаже активов.
В Одессе местный ресторатор Алексей Леонов победил Сергея Кивалова, одного из крупных политиков черноморского порта и бывшего близкого соратника опального экс-президента Виктора Януковича, бежавшего в Россию после революции 2014 года.
Тем временем в юго-восточном городе Запорожье свадебный фотограф Сергей Штепа (29) сверг с должности президента авиамоторного завода «Мотор Сич» и еще одного бывшего сторонника Януковича Вячеслава Богусляева.
Два влиятельных участника сделок бывшего президента Петра Порошенко, Игорь Кононенко и Александр Грановский, также были избиты, поскольку общественное недовольство и власть нового бренда Зеленского подорвали старые политические убеждения по всей стране.
Несколько видных реформистов были наказаны избирателями за то, что не смогли повлиять на реальные перемены, и зловещий тон Олега Ляшко также будет отсутствовать в новом парламенте после того, как его радикалы-популисты плюхнулись на урну для голосования.
Когда в 2016 году депутаты были обязаны декларировать свои активы, этот самозваный человек из народа и 13-летний депутат сообщил, что в семье Ляшко было более 1 миллиона долларов наличными.