Черноплодная рябина лечебные: Коварная арония. Полезные свойства черноплодной рябины и противопоказания к ее употреблению

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА: ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, РЕЦЕПТЫ

Среда,  21  Июнь  2017

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА: ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, РЕЦЕПТЫ

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Научное название черноплодной рябины — арония  черноплодная. Это многолетний плодовый кустарник высотой до 3-х метров, с не очень толстыми, гибкими ветками. В ширину ветви могут разрастаться до 2-х метров. Растение произрастает в Северной Америке. Там она считается чуть ли не сорняком. Относится к семейству розовых. Черноплодная рябина лечебные свойства и противопоказания – тема этой статьи.
ОПИСАНИЕ
К нам кустарник попал только в 20-м веке и существенно преобразился стараниями выдающегося ученого И. В. Мичурина. Селекционер в результате многочисленных опытов и скрещиваний получил ту самую черноплодную рябину, которую мы все знаем. Она отличается от своего прародителя ягодами более крупного размера и иным набором хромосом.
В России растет и в Алтайском крае, и в Западной Сибири, и в Европейской части, и в Ленинградской области. Абсолютно неприхотлива. Цветение начинается поздней весной, после появления листьев. Такое позднее раскрытие цветов помогает уберечься от весенних заморозков. Цветы у аронии бело-розовые. На них активно слетаются насекомые-опылители.

Это важно для огородников. Плоды вызревают в конце августа- сентябре. Они съедобные, черно-пурпурного цвета, с легким сизым налетом. Мякоть темно-рубиновая. Кожа плотная. Диаметр ягод 8-10 мм. Вес доходит до 1,5 г. Плодоносит каждый год. Урожайность одного куста может доходить до 10 кг. Живет кустарник около 40 лет.
Сортов выведено множество. Они немного различаются размером плодов, внешним видом кустарника (есть более компактные виды), стойкостью к морозам.
Для посадки рекомендуется солнечное место (солнце должно быть хотя бы полдня). Сажать растение идеально осенью (недели за три до заморозков), но можно и весной (не ранее апреля). Если предполагается посадить несколько саженцев, расстояние между кустами должно быть около 2 метров. При посадке нужно учитывать, что в ширину корни расходятся на глубине 40 см на расстояние до 2-х метров, а вниз уходят на метр.
Сбор урожая нужно проводить при наступлении первых заморозков, в начале октября. Тогда растение успевает накопить максимум полезных свойств. Созревают ягоды все вместе, что облегчает заготовку. При сборе следует быть аккуратными, срывать кисти без листочков, так как у основания кисти в пазухе листа уже зреет плодовая почка на следующий год. Да, постарайтесь опередить птиц !! Они тоже очень любят сочную ягодку и прекрасно определяют степень ее спелости. Не успеете оглянуться, как налетит стая, и куст будет полностью очищен от урожая.
Собирать  урожай  можно руками или отрезая грозди ножницами. Сразу следует отбраковывать не кондицию. Сохранить  аронию  легко — можно в свежем, в сушеном и в замороженном состоянии. Если температура не опускается ниже 0 градусов, она может пролежать до весны.
Если сушить в духовом шкафу, нельзя разогревать его выше 60-ти градусов, чтобы не допустить разрушения полезных элементов. Раскладывать на противень урожай следует в один слой. Можно в гроздях и по отдельности. Сушить до того момента, когда при надавливании ягода перестает выделять сок. В сушеном виде ее лучше всего хранить в бумажных пакетах, в темном месте не более 2-х лет, после этого лечебные свойства теряются.
Небольшой нюанс- чтобы сохранить содержание витамина С  в полном объеме, лучше плоды не сушить, а вялить (желательно на солнце), нанизав на проволоку. В холодильнике урожай пролежит около 2-х месяцев. Перед употреблением следует промыть холодной водой.
Важно! При замораживании и сушке количество полезных и лечебных веществ в ягодах не уменьшается. А после термической обработки, конечно, мы потеряем часть чудесных свойств.
Вяжущий, терпкий вкус черноплодки (так все ее привыкли называть) с детства знаком многим. А уж какого синего цвета были язык и руки после поедания, не забыть никогда. Кстати, избавиться от следов от рябинового сока на руках можно не мылом (оно, наоборот, делает краситель, содержащийся в ягодах, более стойким) или какими-то другими моющими средствами, а с помощью кусочка лимона. Просто разотрите цитрус в руках и синевы как не бывало.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД
Калорийность рябины составляет 50-55 Ккал на 100 гр. Пищевая ценность:
•    белки — 1,5 гр;
•    жиры — 0,2 гр;
•    углеводы — 10,8 гр;
•    органические кислоты — 1,3 гр;
•    пищевые волокна — 4,1 гр;
•    вода — 80,5 гр;
•    зола — 1,5 гр.
В плодах содержится большое количество витаминов: А 0,2 мг, С 15 мг, РР 0,6 мг, Бэта-каротин 1,2 мг, Е 1,5, В1 0,01 мг,  В6 0.06 мг, В9 1,7 мкг, В2 0,02 мкг — это содержание витамин в 100 гр.
Важно! Витамина С  в аронии даже больше, чем в смородине и цитрусовых. А рутина, который нужен для укрепления кровеносных сосудов — в два десятка раз больше, чем в апельсине.
Плюс к этому, в составе черноплодной рябины оказались такие микро- и макроэлементы, как молибден, железо, медь, магний, бор, фтор, марганец и приличное количество йода. По содержанию йода арония  держит лидерство среди растущих в наших краях растений. Вдобавок, есть клетчатка, сахариды, крахмал.
Такое сочетание витаминов, кислот, сахаров и дубильных веществ делают аронию черноплодную не только профилактическим средством, но и позволяет ее применять для лечения заболеваний.

ПОЛЕЗНЫЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Название растения «арония черноплодная» пошло от греческого слова «арос», что значит «польза». Совершенно не зря оно его получило. Использование ягод долгие годы сводилось к простому добавлению в компоты, морсы, варенье и приготовлению вина. А на самом деле, черноплодка — коктейль из полезных веществ и использовать ее лечебные свойства нужно на «полную катушку».
Причем целебными являются не только плоды этого кустарника, а листья, цветки (их собирать следует в утренние часы), и даже кора.

Важно! С 1961 г. на законодательном уровне продукция из черноплодной рябины относится к лекарствам.
Что известно о полезности аронии черноплодной для человека:
1.    Оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
2.    При регулярном употреблении ягоды аронии помогают справиться с гипертонией. Что интересно, повышенное давление они понижают, а на нормальное не оказывают никакого действия.
3.    Отлично способствует укреплению иммунитета ее богатый всевозможными витаминами и другими полезными элементами состав. Это позволяет повышать способность организма противостоять вирусам, бактериям и инфекциям. И даже подавлять стафилококк и дизентерийную палочку.
4.    Растертые листики хорошо прикладывать к местам, пораженным грибком.
5.    Помогает при экземах, дерматитах снизить зуд и шелушение.
6.    Конечно же, содержание йода необходимо использовать при борьбе с болезнями щитовидной железы. Оно не очень высокое (содержание йода растет, чем ближе к морю рябина произрастает), но достаточное для поддержания организма.

7.    Способность аронии бороться с образованием холестериновых бляшек и укреплять стенки сосудов используется при лечении и профилактике атеросклероза.
8.    Употребление ягод черноплодки очень рекомендуется при диабете, так как в их составе содержится сорбит — сахарозаменитель. Несмотря на то, что при таком заболевании очень строгие ограничения накладываются на прием даже самых полезных фруктов. И еще арония снижает вероятность кровотечений.
9.    Хорошо влияет рябина на работу такого важного органа, как печень. Обнаружены мочегонные и желчегонные способности. Отвары, настои из листьев черноплодной рябины и из ее ягод улучшают выделение желчи и ускоряют ее выведение при излишке.
10.    Сок из черноплодки хорошо помогает при ожогах, если использовать его как наружное средство.
11.    Настоем на плодах и листьях аронии лечатся при таких заболеваниях, как корь, сыпной тиф и скарлатина.
12.    При отравлении мышьяком неплохо помогает свежеотжатый сок.
13.    Также ягода хорошо действует, если кровоточат десны, при слабости и апатии.
14.    Важно! Есть данные, что употребление рябины служит профилактикой от рака, а присутствие большого количества антоцианов притормаживает рост раковых клеток.
15.    Оказывает успокаивающее действие на нервную систему при повышенной возбудимости, хорошо помогает при бессоннице.
16.    Есть хорошие результаты в борьбе с ожирением. Калорийность ягод очень низкая, а при остром чувстве голода горстка рябины заглушает приступы. Арония, а именно антоцианы, которые в ней содержатся, блокирует рост жировой ткани, особенно предотвращает образование жира в области бедер и живота. Рябина входит в состав продающихся составов для похудения.
17.    Плоды черноплодки советуют есть офтальмологи. Уменьшается риск развития глаукомы и катаракты, снижается внутриглазное давление.
18.    Пектины, которые содержатся в аронии, хорошо очищают весь организм. Ее рекомендуют употреблять в неблагополучных с точки зрения экологии районах, так как способна выводить тяжелые металлы и снижает вредные воздействия окружающей среды. Ее полезно принимать для устранения последствий облучения.
19.    Порошок из сушеной ягоды полезен для профилактики ревматизма.
20.    Различные повреждения на коже (ранки, царапины, гнойники) можно промывать ваткой, смоченной в отваре из листьев.
21.    Употребление рябины в различных видах полезно для организма после перенесенных операций, активных занятий спортом.
Важно! Черноплодную аронию часто называют лекарством от старости, употребление плодов препятствует ее преждевременному наступлению.
Черноплодную рябину применяют в следующих областях:
•    Фармакология. Волшебные качества аронии учитываются при создании лекарств от многих болезней.
•    Косметология. Промышленность давно использует полезные свойства черноплодки. Ее экстракт содержится в различных кремах, масках, шампунях.

Потребление ягод на регулярной основе оказывает омолаживающий эффект
Для здоровья нашей кожи полезна маска из 4-х ст. л. свежих ягод аронии, растертых с 1 ст. л. меда. 15 минут подержать маску на лице и смыть водой. Регулярное нанесение такой маски улучшает цвет лица, придает ему свежий вид, очищает поры, способствует разглаживанию морщин.
Для питания и обеззараживания кожи хороша маска из 1 сл. л. рябины, одного-двух огурцов и капли лимонного сока. Все смесь тщательно размять, перемешать и наложить на лицо на 15 минут.
Отличный результат оказывает на кожу лица маска из стакана ягод аронии, 25 гр сухих дрожжей и оливкового сока.
Рябина помогает от угревой сыпи. Для борьбы с ней готовится крем из измельченных (в кофемолке) до состояния порошка сушеных плодов и сметаны. Массу взбить и на 5 минут нанести на проблемные участки кожи. После снятия состава протереть кожу водой с добавленным соком лимона. Есть положительные результаты в борьбе с бородавками.

Пищевая промышленность
В промышленности арония используется в качестве натурального пищевого красителя, который незаменим в кондитерском производстве. В заводских условиях налажен выпуск варенья, джема, напитков.
Ландшафтный дизайн
Растение очень легко размножается и быстро растет, особого ухода не требует. Зимостойкое (легко выдерживает заморозки до -40 градусов). Его часто используют при создании живых изгородей. Выглядит такой забор очень эстетично. Он сможет укрыться от ненужных глаз, при необходимости, обеспечит тень. Также изгородь будет выполнять защитные функции.
Если вы проживаете недалеко от дорог, задержит пыль, выступит в качестве естественного барьера. Поможет не пустить к вам диких животных. За год молодое растение вырастает где-то сантиметров на 30. Чтобы сделать изгородь более пышной, нужно периодически подрезать кончики ветвей. С помощью черноплодки можно укрепить почву по краям оврагов. Ну и, конечно, замечательные плоды, о которых столько говорилось, являются решающим фактором при выборе посадочного материала.
Кожевенное производство. При выделке кожи используются дубильные вещества черноплодного растения.
Домашние заготовки. Из аронии готовят  цукаты, варенье, мармелад, сок, повидло, джем, компоты, кисели, морсы, ликеры, наливки и вино, а также начинки для выпечки тортов, кексов, пирогов. Рябину добавляют в процессе приготовления мяса. Соусы с аджикой обязательно придутся по вкусу.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ЖЕНЩИН
Употребление аронии очень приветствуется, когда нежелателен прием лекарственных средств. Гораздо лучше справляться с заболеваниями и недомоганиями с помощью пилюль, созданных природой. Женщине, которая ждет прибавления в семействе, такой вариант подходит идеально. Конечно же, следует посоветоваться со своим врачом и учесть показания и противопоказания.

В составе черноплодной рябины столько полезного, что позволяет подпитывать организм женщины необходимыми для правильного развития ребенка веществами. Ягоды помогают держать нормальный уровень гемоглобина, уменьшать количество ночных судорог, снимать проявления токсикоза, сглаживать перепады настроения, снижать отечность, улучшать циркуляцию крови в малом тазу. Содержащиеся в ней антиоксиданты укрепят иммунитет у мамы. Получая ретинол и фолиевую кислоту, плод правильно сформируется.

Можно просто съедать горстку перед едой. Или, например, отличный десерт для беременных: сделать пюре из банана, рябины и клубники, соединить с йогуртом. Идеальный вариант, если йогурт будет собственного приготовления. Очень хорошо добавлять ягоды в мороженое.
При кормлении грудью также не нужно отказываться от употребления плодов аронии, можно лишь несколько уменьшить количество. В период грудного вскармливания прием женщиной ягод помогает нормализовать работу кишечника , пищеварительных органов у младенца и укрепить его иммунитет.
Важно! При регулярном употреблении черноплодки у мамы будет больше молока.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Растущему организму необходимо помогать бороться с инфекциями и вирусами. Особенно в периоды эпидемий. Если нет противопоказаний, для укрепления иммунитета обязательно нужно угощать детишек терпким витамином. Если из-за вяжущего вкуса не хотят кушать в свежем виде, можно попробовать сделать цукаты.
Мало кто откажется от такой вкуснятины. Вместо магазинных соков гораздо полезнее давать черноплодные морсы и компоты. А при простуде вместо таблеток и порошков ребенку лучше пить отвары на основе черноплодки.
Важно! Детям до 3-х лет не рекомендуется давать ягоды рябины в любых видах.
ПРИМЕНЕНИЕ В РЕЦЕПТАХ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ
Несмотря на довольно недолгий опыт знакомства с ценным кустарником, наши предки составили рецептуры для лечения и профилактики многих болезней:
При давлении
Самый натуральный рецепт- съедать перед едой (за полчаса) по 80-100 грамм ягод. Можно просто пить сок по 50 мл трижды в день. Давление нормализуется — это доказано.
Важно! Не допускать брожения нектара, иначе теряется его способность снижать давление.
Отличное средство — стакан свежеотжатого сока рябины перемешать с 5-ю ложками меда. Взять за правило пить этот напиток перед едой (по паре глотков) полтора месяца.
Очень полезен настой — заварить в стакане кипятка столовую ложку ягод, настоять и пить понемногу в течение дня.
Легко также приготовить вкусный сироп, который можно будет употреблять долгое время. В 800 мл кипящей воды добавить килограмм ягод и 50 листиков вишни. Оставить варить еще пару-тройку минут, потом вытащить листья, всыпать 15 гр лимонной кислоты. Оставить на сутки. Теперь можно положить сахар, еще раз проварить, довести до кипения, через 2 минуты снять, закатать в банки. Каждый день есть по 1-2 ложки.

При повышенном давлении полезно с чаем кушать понемногу (по ложечке) черноплодное варенье. Сварить его проще простого. Вскипятить 1 стакан воды, засыпать 1,3 кг сахара. Довести до кипения, положить килограмм бланшированных ягод. Кипятить минут 15, дать смеси постоять 4 часа. После этого опять вскипятить, снять с огня, разложить в горячие, стерильные банки. Закрутить крышки. Целебное варенье готово.
Сделать микс из равных частей соков аронии, калины, черной смородины, меда и измельченного блендером грецкого ореха. Пить 2 раза в день по 3-4 столовые ложки.
Отвар с перепонками грецкого ореха. Залить перепонки горячей водой на 40 минут, добавить плоды черноплодки (такой же объем), закипятить. Настоять в течении 3-5 часов. Пить после процеживания по полстакана. Можно положить ломтик лимона.
Для диабетиков
Очень хорошо съедать стакан аронии в день небольшими частями. Для поддержания уровня сахара элементарно приготовить такой эликсир: в 250 гр кипятка бросают ложку ягод, измельчают их, заваривают стаканом кипятка, через полчаса процеживают. Пьют настой по 3 ложки трижды в день перед едой.
Полезно принимать натощак, до еды по 3-4 столовых ложки настоя на листьях аронии.
Настойка на коньяке. Ягоды предварительно мыть не нужно! Залить коньяком (0,5 л) смесь из рябины (300 гр) и 2 ст. л. меда. Все перемешать. Закрыть крышкой и убрать в темное, прохладное помещение. Периодически встряхивать, перемешивая. Через месяц пропустить через несколько слоев марли и можно пробовать.
При кожных заболеваниях рекомендуется делать примочки из свежего сока.
При беременности
Несложно приготовить такой напиток. Из ягод с помощью блендера сделать пюре. Поставить на плиту, варить 20 минут. Снять с плиты, влить в пюре столько же воды, размешать, процедить и разлить по стерильным банкам.
Во время вынашивания ребенка полезно добавлять в меню джем из черноплодки. Приготовить пюре из ошпаренных кипятком плодов. Размешать с сахаром в пропорции 1:1. Нагреть на плите до температуры 75 градусов. Все. Можно кушать.
Для повышения гемоглобина крови следует съедать в день по стакану пюре из рябины и черной смородины, добавив для сладости мед или сахар.
При заболеваниях щитовидной железы
Очень простое средство — смешать по одному килограмму сахарного песка и рябины и принимать 3 раза в день по чайной ложке для нормализации работы эндокринной системы.
Полезен сок из ягод с добавлением меда. На 200 гр нектара одна чайная ложка меда. Выпивать в течение дня равными частями перед едой. Продолжительность — 14 дней. Также показан к применению настой на цветках черноплодки.
Для иммунитета
Горсть ягод и листьев аронии залить водой (1 л), варить после закипания 15 минут. Дать остыть, положить 250 г сахара и 2,5 гр лимонной кислоты. Поставить на огонь еще на четверть часа. После этого влить пол-литра водки. Убрать в чулан на 10-14 дней и можно принимать по ложке.
При диарее
При поносах выпивать по 0,5 стакана настоя (на 250 мл кипятка 1 ст. л. ягод, свежих или сухих).
Смесь из сушеной рябины, груши и овсяной крупы (все взять в равных пропорциях) залить водой (0,7 л), поставить на огонь, после закипания варить полчаса. После чего накрыть крышкой и оставить на час настаиваться. Процедить и начинать пить по 100 г перед едой.

При геморрое
Принимают отвар из цветков рябины. Очень полезно выпивать дважды в день по полстакана сока. Сварить варенье из 1 кг ягод черноплодки и такого же количества меда. Принимать по 100 г за полчаса до еды.
При простуде
Пригоршню сухих ягод и цветков рябины (3 ст. л.) залить кипятком (1 л), настоять 3 часа. Отфильтровать, налить в стакан, размешать со столовой ложкой меда. Выпить его в течение дня. Можно приготовить жаропонижающий настой. Он состоит из цветков аронии, ее сушеных плодов и сухой малины. Все составляющие взять в равных количествах.
При атеросклерозе
Необходимо съедать ежедневно по 250 грамм свежих ягод. Для усиления эффекта запивать их отваром из черносмородиновых листьев (там большой процент аскорбиновой кислоты).
Используют отвар коры аронии. Измельчить кору. Залить 5 столовых ложек порошка водой (0,5 литра). Поставить на плиту, подождать, пока закипит и томить 10 минут. Дать остыть. Отфильтровать через марлю, отжать.
При лучевой болезни
Полезен настой на высушенных плодах. За полчаса до еды принимать по полстакана.
При гипоацидном гастрите
В день съедать по 100 грамм ягод или пить сок натощак, за полчаса до еды (по 50 г). Продолжительность такого курса — месяц.
При дерматитах и экземе
Легко сделать компресс из свежеотжатого сока и наложить на проблемный участок кожи, это поможет снизить шелушение и зуд.
Для лечения болезней волос
Отваром из ягод аронии моют волосы при появлении перхоти, для снижения жирности волос. Эффективны для подпитки кожи головы витаминам маски из сока черноплодной рябины.
При нарушении обмена веществ, для вывода шлаков и токсинов. Съедать стакан плодов рябины ежедневно. Длительность курса 2-3 недели.
При анемии
Настой из аронии (нелишним будет добавить шиповник) эффективен для лечения и профилактики малокровия.
НАСТОЙКИ, ОТВАРЫ, ЧАИ
Напитки из ягод, листьев и цветов черноплодной рябины, помимо того, что имеют неповторимый вкус и запах, дают организму энергию и силы для борьбы с заболеваниями. Отвары делают из свежих ягод и из сушеных.

Общеукрепляющий отвар
В 1 л кипятка положить 100 гр сушеной рябины и греть 10 минут. Убрать с огня, накрыть крышкой, настаивать 20 минут. Отжать через марлю. Пить 3 раза в день по полстакана.
Отвар со сливами и яблоками
Смесь из примерно равных объемов ягод аронии, нарезанных яблок и слив залить водой, положить листья вишни, малины и черной смородины, поставить на огонь. После закипания процедить. Пить, добавляя сахар или мед.
Чай с черноплодной рябиной
Залить горсть сушеной аронии кипятком, настоять минут 10. Можно пить. Таким же образом легко заварить чай из листьев.
Чай с шиповником и рябиной
Взять по щепотке вымытых плодов рябины и шиповника. Положить в термос. Залить двумя стаканами кипятка. Настаивать сутки. При употреблении добавлять мед.
Чай с соком черноплодки
Смешать 100 мл сока с половиной литра воды. Поставить на плиту. Когда закипит, положить 3 ложки сахарного песка, палочку корицы и 3 ч. л. обычного черного чая. Настоять, отфильтровать и можно пить.
Чай витаминный
Смесь из одинакового количества плодов рябины, шиповника, черной смородины положить в кипящую воду и варить на небольшом огне 10 минут. Накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа. Пить можно, добавляя по вкусу сахар или мед.
Настой из цветков аронии
В термосе день настаивать кипяток и столовую лодку засушенных цветков. Пить по 3 ст. л. перед едой. Продолжительность курса — 14 дней.
НАСТОЙКА НА ВОДКЕ
Довести до кипения состав из литра воды, стакана ягод рябины, пары горстей ее листьев, оставить вариться 20 минут. Затем засыпать 0,5 кг сахарного песка, размешать и оставить остывать. Влить два стакана водки, крепко закрыть и поставить подальше от света на 2 недели. Затем отфильтровать и можно пробовать. Такой напиток отлично помогает улучшить аппетит, снижает давление и повышает иммунитет.
Важно! Этот эликсир следует употреблять без фанатизма. Исключительно в терапевтических дозах.
Во все рецепты с аронией полезно добавлять черную смородину, кислые яблоки и другие фрукты, где много аскорбиновой кислоты. Это позволит усилить действие витаминов группы Р . Однако, нельзя сбрасывать со счетов, что, помимо явной полезности, употребление этой ягоды может нанести и вред (иногда непоправимый) людям, у которых есть определенные заболевания. В статье мы рассмотрим и такие моменты.
ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Диагнозы, при которых запрещено есть черноплодную пилюлю:
•    язвенная болезнь, гиперацидный гастрит;
•    инфаркты, инсульты, ишемическая болезнь;
•    пониженное давление;
•    излишне высокая свертываемость крови;
•    запоры;
•    тромбофлебит, варикозная болезнь;
•    аллергия на черноплодку;
•    цистит, почечнокаменная болезнь и желчнокаменная.
Безусловно, имеется в виду регулярное и в существенных количествах употребление рябины. От нескольких ягод вреда не будет. В любом случае, без консультации с врачами обходиться не стоит. В принципе, с противопоказаниями все.
Думается, прочитав статью, изучив лечебные свойства и противопоказания черноплодной рябины, многие задумаются о посадке такого полезного кустарника.    

Информация взята с сайта:  http://prirodnyezeliteli.ru/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Черноплодная рябина — лечебные свойства при давлении и гипертонии

Черноплодная рябина, лечебные свойства которой очень разнообразны, растет практически в каждом саду. Можно ли использовать эти ягоды при давлении и как именно их применять, попробуем рассмотреть ниже.

Полезные свойства черноплодной рябины

Черноплодная рябина (ее еще называют арония) произрастает во многих регионах и обладает большим количеством полезных веществ. Ее обычно редко употребляют для еды из-за ее вяжущего вкуса или незнания способов применения. Но если вы откроете для себя эту ягоду, то получите целый кладезь витаминов.

Вяжущий вкус не только недостаток – это свойство говорит о наличие в рябине дубильных веществ и пектинов. Значит, применение ее для пищеварительной системы очень благоприятно. Кроме этого микроэлементы плодов выводят из организма продукты радиации и тяжелые металлы. Устранение спазмов и выведение из организма желчи – тоже лечебные свойства этих веществ.

Вяжущий вкус не только недостаток – это свойство говорит о наличие в рябине дубильных веществ и пектинов

Полезность черной рябины обусловлена наличием в ней марганца, молибдена, бора, фтора, меди, железа – незаменимых элементов при расстройствах сердца и сосудов. Они нормализуют уровень холестерина в крови и выравнивают артериальное давление.

Большое количество йода и цинка – еще одни свойства черных ягод. Йод нужен всем людям, он составляет основу нормального самочувствия и функционирования органов. Также черноплодную рябину полезно употреблять людям, страдающим заболеваниям печени, атеросклерозом и аллергическими реакциями.

Рябина богата витаминами, такими как В, Р, С, Е, К, благоприятно влияющими на работу эндокринной системы, и повышает все свойства защитных функций организма человека.

Но стоит отметить, что при наличии такого большого списка положительных эффектов, у растения есть и ряд противопоказаний. Ее обильное применение нежелательно для страдающих запорами, заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки и людей, чей организм склонен к образованию тромбов.

Черноплодную рябину полезно употреблять людям, страдающим заболеваниям печени, атеросклерозом и аллергическими реакциями

Отметим еще одну особенность кустарника и его плодов. Чтобы получить все лечебные вещества, нужно учитывать срок сбора ягод. Они приобретают черную окраску уже к концу лета, но накопление полного набора микроэлементов происходит только к октябрю. А первый морозец только усиливает вкусовые качества. Таким образом, самое лучшее время для сбора ягод – после первых заморозков.

Черноплодная рябина – применение при гипертонии

Признаки гипертонии появляются из-за чрезмерного надавливания кровяного потока на стенки сосудов. Чем эластичнее стенки артерий, тем быстрее они реагируют на изменение скорости движения крови и, следовательно, намного понижают неприятные ощущения.

Черные ягодки имеют в составе витамины и микроэлементы, оказывающие лечебные свойства на состояние сосудов. Они помогают справиться с гипертонией на любой стадии развития.

Признаки гипертонии появляются из-за чрезмерного надавливания кровяного потока на стенки сосудов

При наличии такого количества лечебных свойств важно понять, повышает ли давление свежая или консервированная черноплодная рябина.

В каждом индивидуальном случае, естественно, лучше всего опираться на обследования доктора, иногда врач сами советуют эту ягоду. Как же влияет на повышенное давление черноплодная рябина? Она понижает его.

Учитывая то, что регулярный прием улучшает состояние сосудов, то черноплодная рябина может применяться не только от повышенного давления, но и пониженного.

Растение хорошо употреблять для нормализации любого давления

Зная все описанные лечебные свойства, можно сказать, что растение хорошо употреблять для нормализации любого давления. И применение даров природы поможет справиться со многими недугами без последствий.

Применение растения

Повышенным или пониженным давлением страдают многие люди, независимо от возраста и вида деятельности. Часто нормализацию гипертонии можно произвести народными средствами, без использования медикаментов. Как же принимать такую полезную черноплодную рябину от давления?

Можно применять плоды растения как в свежем виде, так и в переработанном. Только что сорванные ягоды для нормализации давления можно есть по 10 шт., а зимой их можно с легкостью употреблять в замороженном или консервированном виде.

Очень хорошим средством от давления является сок из черноплодной рябины. Он готовится из свежих ягод. Для этого их снимают с веточки, моют, подсушивают и пропускают на соковыжималке. Если ее под рукой нет, то можно просто протереть ягоды через сито или растолочь в ступе.

Очень хорошим средством от давления является сок из черноплодной рябины

Принимать полученный сок нужно по трети стакана три раза в день за 30 минут до еды.

В зимний период сок можно сделать из замороженных ягод. Заморозку производят так – собирают ягоды, отбирают дефектные, моют и подсушивают плоды. Уложив ягодки в пакеты с застежками или контейнеры, кладут их в морозилку холодильника или вывешивают за окно (если начались заморозки).

Если возможности заморозить ягоды у вас нет, то вполне подойдет способ сушки. Он тоже сохраняет все полезные вещества. Сушат рябину на солнышке или в духовке. Только температура не должна быть выше 60 градусов. Хранить высушенные витаминки нужно в сухом темном месте, чтобы избежать насыщения их влагой.

Видео сюжет о том, как перетереть ягоды с сахаром

Кроме выдавливания сока, заморозки и сушки, существует множество других способов заготовления черноплодной рябины. Самыми распространенными являются настойка, варенье, компот.

Настойки из рябины

Настойка из плодов черной рябины делается на водке. Это увеличивает срок хранения, и помогает при простудных заболеваниях.

Для этого:

• берут 1 кг ягод, 0,5 кг сахара;
• ягоды моют, помещают в емкость и разминают;
• добавляют сахар и несколько веточек гвоздики;
• смесь ставят на 2-3 дня в теплое место, накрыв сверху тканью;
• через двое суток добавляют 1 л водки;
• затем перемешивают, закрывают и отправляют в темное место настаиваться.

Готовую настойку процеживают и хранят в прохладном месте

Через 2 месяца настойка готова. Хранят ее в прохладе, а перед употреблением процеживают.

Еще один рецепт. Для этого нужно:

• 2,5 стакана рябины,
• 2 ст. ложки меда,
• щепотка коры дуба,
• 1 л водки.

Все компоненты следует смешать, накрыть крышкой и настаивать 4 – 4,5 месяца. Емкость нужно периодически встряхивать. Готовую настойку процеживают и хранят в прохладном месте.

Принимать настойки следует по чайной ложечке до еды

Принимать настойки следует по чайной ложечке до еды.

Варенье и компот

Для сладкого и полезного лакомства берут 1 кг ягод (можно и замороженные), 1,5 кг сахара. Изначально весь сахар доводится до кипения с 1-2 стаканами воды. В полученный сироп опускаются ягоды. При закипании всей массы, проваривают ее еще 5 минут и выключают огонь. Через сутки варенье из рябины еще раз кипятят в течение 10-15 минут и раскладывают по стерильным банкам.

Можно также перекрутить ягоды через мясорубку, добавить на 1 кг ягод 300 г сахара и разложить по банкам. Хранить обязательно в холодильнике. Достоинство такого джема – отсутствие тепловой обработки, что сохраняет больше витаминов.

Видео о полезных свойствах аронии

Принимать описанные лакомства можно по 2 ст. ложки с чаем. И вы на собственном опыте поймете, понижает ли давление переработанная черноплодная рябина. Вкусно и полезно!

А компот приготовить еще проще. Нужно предварительно пробланшировать ягоды в кипятке в течение трех минут. Разложить по стерильным банкам. Отдельно вскипятить воду с сахаром (1,5 стакана сахара на 3 литра) и залить им ягоды. Закатать и уложить под одеяло вверх дном. Пить по 100 мл вместе с плодами.

Оцените статью:

[Голосов: 37 Среднее: 4.2]

лечебные свойства и противопоказания (фото)

О лечебных свойствах и противопоказаниях к применению растения рябины черноплодной известно далеко не всем. Рассматривать лекарственный кустарник в качестве панацеи от всех мыслимых и немыслимых заболеваний нельзя ни в коем случае. Каждый человек индивидуален, поэтому принимать аронию в том или ином виде и количестве следует, учитывая различные особенности пациента, решившего перейти на нетрадиционные методы терапии.

Арония в питании малышей

После того, как ребенку исполнится 2 года, заботливые мамы и бабушки могут вводить в рацион маленького человека черноплодную рябину, учитывая лечебные свойства и противопоказания к применению плодов кустарника для детей. Ягоды аронии считаются гипоаллергенными, поэтому небольшое количество полезного растения поможет сделать питание малыша более разнообразным и полноценным.

Польза:

• деткам с анемией подойдут компоты и кисели из «черной рябины» — ягоды кустарника богаты железом, поэтому являются отличным поставщиком этого важнейшего микроэлемента. Свежий сок или перемолотые в блендере ягоды – великолепный, натуральный помощник родителей в борьбе с детским железодефицитном;
• антоцианы, входящие в состав плодов растения и придающие им характерный оттенок отлично справляются с агрессивным воздействием ультрафиолетовых лучей на человеческую кожу. Это превосходные антиоксиданты, помогающие растущему организму восстанавливать клеточные нарушения и справляться с инфекциями в легких, ротовой полости и желудке;
• черноплодная рябина практически не теряет свой богатый витаминный состав при замораживании или варке, поэтому ее ягоды прекрасно заменят большинство поливитаминных комплексов, выпускаемых официальной фармацевтикой. При этом химических красителей и консервантов в них нет, что немаловажно для детского организма;
• согласно последним исследованиям американских специалистов в области лечебного питания, арония чрезвычайно богата катехинами. Эти вещества регулируют выработку инсулина и отвечают за сопротивляемость клеток раковым агрессорам. Они также помогают снизить загрязненность сосудов холестериновыми бляшками и отрегулировать гормональный фон в организме малыша;
• ягоды черноплодки эффективны в качестве средства, повышающего свертываемость крови, поэтому показаны в качестве натурального средства для улучшения состояний при носовых кровотечениях, вызванных нарушением этого показателя.

Вред:

• родителям следует помнить, что черноплодная рябина способна существенно снижать кровяное давление;
• нельзя кушать много варенья или джема из аронии деткам с повышенной кислотностью желудка или проблемами с кишечником – в плодах растения есть очень много дубильных веществ и фруктовых кислот. Увлечение вкусным лакомством способно спровоцировать гастрит и язву желудка, а также привести к запору;
• отказ малыша от приятного лекарства в виде сока или повидла из ягод аронии может быть вызван неприятными ощущениями в горле – ягоды имеют вяжущие свойства, что сказывается на голосовых связках и может вызвать першение;
• аллергические реакции на плоды рябины с темным цветом бывают только в том случае, когда урожай собран в экологически неблагоприятном месте – ягоды впитывают вредные выбросы на обочинах дорог или возле промышленных предприятий.

Удобно замораживать витаминные плоды в период их созревания и готовить из них полезные десерты по мере необходимости.

Арония и будущая мама

Противопоказания и полезные свойства черноплодной рябины для беременных основаны, прежде всего, на богатом химическом составе плодов растения. Уникальность такого натурального дополнения к повседневному рациону состоит и в его способности сохранять все поливитамины после термической обработки или заморозки, тогда как в прочих овощах и фруктах при варке большая часть полезных микроэлементов разрушается.

Польза:

• витамины группы B представлены в плодах растения в полном составе, поэтому ягоды будут истинным спасением для женщины, которую токсикоз доводит до изнеможения. Кроме этого, фолиевая кислота и прочие микро- и макроэлементы присутствуют в ягодах в таком количестве, которое позволяет избежать риска заболеваний нервной трубки плода на ранних сроках внутриутробного развития;
• каротиноиды и витамин C, присутствующие в составе аппетитного урожая значительно повышают сопротивляемость организма будущей мамочки всевозможным инфекционным заболеваниям. Это позволяет минимизировать потребление беременной женщиной антибиотиков и прочих лекарств при сезонных или простудных заболеваниях;
• при выращивании кустарника садовникам не приходится сражаться с полчищами вредителей при помощи химикатов – насекомые и их личинки обходят стороной полезное растение, очень уж не нравится им состав растения. Поэтому полезная добавка к повседневному рациону не содержит остатков ядовитых пестицидов.

Вред:

• если беременная женщина имеет низкое давление, к черноплодке следует отнестись с особой осторожностью;
• нельзя кушать десерты из аронии при обострении проблем с ЖКТ;
• осторожными следует быть мамочкам, которые в силу профессиональных обязанностей работают «голосом» — певицам или дикторам. В составе ягод присутствуют дубильные вещества в огромном количестве, способные привести к проблемам с голосовыми связками;
• следует употреблять свежую ягоду рябины черноплодной в небольшом количестве, чтобы не случилось запора – при беременности кишечник находится в слегка сдавленном состоянии из-за растущего живота. Поэтому на последних сроках злоупотреблять вкусным лакомством не стоит – противопоказания могут превалировать перед лечебными свойствами черноплодной рябины.

По количеству йода арония опережает своих садовых родственников – малину и землянику. Что очень важно для женщин, страдающих от нарушения функций щитовидной железы, поэтому лечебные свойства черноплодной рябины важны в плане регулирования гормонального фона.

Естественно, следует учитывать индивидуальные противопоказания, общие для всех категорий.

Прекрасная половина человечества чаще остальных страдает от проблем с венами – принято считать, что тромбофлебиты атакуют женщин гораздо активнее, чем мужчин. Связано это с проблемными родами, наследственностью или тяжелой физической работой. В мякоти ягод этого удивительного кустарника содержатся вещества, активно разжижающие кровь, что пойдет на пользу людям с повышенным тромбообразованием.

Черноплодная рябина и ее полезные свойства

Гипертония

Неоценимы по своей эффективности плоды и листья черноплодной рябины для пациентов с повышенным давлением – в числе основных лечебных свойств кустарника остается его способность значительно снижать напряжение в сосудах. Поэтому противопоказания к употреблению аронии для гипотоников стали полезным свойством для противоположной категории больных с проблемами сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление свежих ягод значительно обогащает организм магнием и калием, отвечающими за молодость и выносливость сердечной мышцы.

Самым популярным способом использования лечебных свойств черноплодной рябины при повышенном давлении и атеросклерозе остается следующий:

• отжать сок из свежих ягод;
• принимать по 50 мл полезной жидкости 3раза в день;
• курс продолжать в течение 10 дней.

Обязательна регулярная консультация с лечащим врачом и контроль за кровяным давлением во избежание осложнений, вызванных противопоказаниями в каждом отдельном случае. Фото ягод аронии смотрите ниже.

Народные целители советуют одновременно с приемом препаратов или соков из всех видов рябины пить настои из шиповника или есть много черной смородины, чтобы витамины группы P лучше усваивались организмом. Подойдут и обычные драже аскорбиновой кислоты.

Сок из черноплодной рябины

Сахарный диабет

Постепенно, при развитии данного заболевания, у организма снижается сопротивляемость всевозможным инфекциям. Это приводит к медленному заживлению ран и всевозможным воспалениям в мышечной и костной тканях, что может спровоцировать гангрену. Именно лечебные свойства черноплодной рябины широко используются в дополнительном питании для диабетиков, вынужденных пристально следить за своим режимом в течение всей жизни.

Единственным противопоказанием к пациентам со всеми типами болезни остается количество полезного продукта – в день следует употреблять не более 60 гр. свежих ягод, разделив это количество на 2 приема. Такая витаминная добавка поможет не только отрегулировать выработку сахара в крови, но и обогатить весь организм целым комплексом антиоксидантов и витаминов, усиливающих его защитные свойства .

Согласно отзывам пациентов, лечебные свойства черноплодной рябины проявляются в первые несколько дней использования полезной добавки к повседневному рациону – улучшается самочувствие, повышается работоспособность.

Противопоказаниями к отказу от ягод аронии остаются гастриты с повышенной кислотностью и язва желудка в стадии обострения, так как растение способствует повышению концентрации кислоты из-за большого количества фенольных соединений и дубильных веществ в составе всех частей кустарника.

Черноплодная рябина аптечная

Общие полезные качества растения, применимые ко всем категориям

В аптеках можно купить не только препараты, изготовленные на основе сырья из кустарника, но и сушеные ягоды. Из них хорошо готовить следующие напитки, укрепляющие иммунную систему и предотвращающие авитаминоз:

Рецепт № 1:

• 2-4 ст. л. сухих плодов смолоть в кофемолке;
• залить порошок 2 ст. крутого кипятка, накрыть крышкой;
• как только настой охладится до комнатной температуры, процедить через несколько слоев марли или густое сито.

Принимать по 1\2 ст. за 30 минут до еды 3 раза в день с промежутком в 24 часа.

Черноплодная рябина сушеная: фото

Рецепт №2:

• отварить 20 гр. сухих ягод аронии в 250 мл очищенной воды до мягкости;
• отставить в сторону, накрыв крышкой;
• процедить, как только остынет.

Принимать по ½ ст. 3 раза в день.

Регулярный прием свежих или переработанных ягод черноплодной рябины рекомендован людям, проживающим в экологически неблагоприятных районах – плоды аронии обладают чудесным свойством связывать в организме человека соли тяжелых металлов и выводить их наружу естественным путем.

Это же касается и радионуклидов – научно доказано, что пациенты с лучевой болезнью гораздо легче переносят последствия радиоактивного воздействия в результате постоянного приема в пищу этих чудодейственных ягод. Чтобы запастись целебным лакомством впрок рекомендуется приготовить следующие виды консервов:

• Арония, перетертая с сахаром

На 1 килограмм свежих ягод потребуется 800 грамм сахарного песка:

1. Собранный урожай промыть под краном, обсушить на бумажном или тканевом полотенце. Если время позволяет – лучше откинуть на дуршлаг или сито.
2. Тщательно перебрать плоды, оборвать плодоножки – они дают неприятную горечь в готовом продукте.
3. Смолоть ягоды в мясорубке или блендере.
4. Смешать с сахарным песком.
5. Сложить готовое лакомство в стерилизованные сухие банки, слегка встряхивая емкости с заготовкой, чтобы воздуха в аронии с сахаром было как можно меньше.

Хранить черноплодку, заготовленную таким образом, следует в холодильнике.

• Быстрое варенье из аронии

Если размеры бытового холодильного агрегата не позволяют запастись достаточным количеством свежей ягоды, можно приготовить варенье из витаминного урожая. Для этого следует взять плоды и сахарный песок в пропорции 2:1 и поступить следующим образом:

1. Подготовленные ягоды залить кипятком, проварить не дольше 5 минут.
2. Откинуть на дуршлаг, дать слегка остыть при комнатной температуре.
3. Смолоть бланшированную аронию в блендере или провернуть в мясорубке, смешать с сахаром.
4. Держать на маленьком огне до полного растворения крупинок.
5. Разложить варенье в стерилизованные емкости для укупоривания, выдержать на водяной бане в стерилизаторе около 20 минут.
6. Вынуть из горячей воды, закатать.
7. Перевернуть, утеплить.
8. Когда заготовка полностью остынет, вынести в прохладное место для хранения.

Чтобы улучшить вкус заготовки, можно смешать в желаемых пропорциях бланшированную аронию с печеными яблоками или пюре из проваренных слив.

Варенье из черноплодной рябины

Отзывы пациентов с различными нарушениями функций организма

Наталья:

«В качестве сопутствующего препарата семейный врач назначил мне сушеные ягоды черноплодной рябины, чтобы нормализовать гормональный фон – у меня расстройства функций щитовидной железы. Сначала изменений не заметила никаких, да и вкус у настойки из аронии слегка специфический. Через 5 дней пропала нервозность, стало легче просыпаться по утрам. На приеме у врача оказалась, что размеры железы уменьшились. Если все так и дальше пойдет, доктор обещал снизить дозу гормональных препаратов»

Черноплодная рябина

Елена Ивановна:

«Всегда готовлю аронию, перетертую с сахаром, на зиму. Благо урожай в моем саду всегда хороший – не боится эта ягодка ни морозов, ни засухи. Добавляю в компоты и кисели для внуков – очень им нравится. Да и в качестве красителя пищевого использую – удобно масляный крем раскрашивать, красивый очень цвет получается и для здоровья полезнее, чем химические добавки всякие. Лечебные свойства черноплодной рябины невозможно переоценить!»

Светлана:

«Наелась как-то варенья из черноплодки – моя бабушка закрывает его с лимонными кусочками. Вкусно, но только к вечеру стало плохо – голова кружилась ужасно. Вызвали скорую, врач надо мной посмеялся, сказал – нельзя столько ягоды этой есть. Оказывается, давление упало резко, я и так гипотоник с рождения, а рябина еще больше мне его понизила»

Ирина:

«Обожаю мороженую черноплодку – она тогда более приятная и не такая вяжущая. Покупаю на рынке у бабулек и дома обрываю от веточек, складываю в пакеты с зиплоком. Часто использую в компотах, а бывает, просто наберу в чашку и просто так ем»

Екатерина Матвеевна:

«Много лет добавляю аронию в начинку для пирогов и в напитки, особенно в яблочный компот. У меня вся семья по женской линии болеет варикозной закупоркой – и мама мучилась, и сестры только в брюках ходят. Меня же тромбофлебит обошел стороной, думаю, из-за ягоды этой. Живу в деревне, работы всегда много, но вены в порядке, мне даже завидуют многие – и детей на ноги поставила, и внукам помогаю. А ноги – как у молодухи»

Перед тем как употреблять черноплодную рябину, важно изучить все лечебные свойства и противопоказания!

Сушёные ягоды рябины черноплодной

Статья о продукте

Рябина черноплодная – это небольшой густоветвистый листопадный кустарник семейства розоцветных. Плоды черноплодной рябины созревают в августе — сентябре. Как правило, они тёмно-коричневого или чёрно-пурпурного цвета, с лёгким восковым налётом и тёмно-рубиновой мякотью. 

Поскольку черноплодная рябина является лекарственным растением, её плоды могут применяться в лечебных целях как в свежем, так и в сушёном виде. 

Для сушки черноплодной рябины в целях недолгого хранения (полгода) срезанные зонтики рябины нанизывают на плотную нитку, леску или проволоку и подвешивают в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Так ягоды могут провисеть всю зиму. При этом в них не будут заводится микробы, и они не будут подвергаться брожению. 

 Для сушки ягод в целях длительного хранения (год и более) рябину после сбора отделяют от плодоножек, сортируют, моют и обсушивают на полотенце. После этого ягоды раскладывают на подносах или на мелкой решетке слоем в 2 – 3 см и провяливают на солнце на свежем воздухе. Правда, для длительного хранения можно сушить ягоды рябины и в духовом шкафу. Сначала их сушат 20 – 30 минут при температуре 40 – 45 градусов, затем температуру увеличивают до 60 градусов и продолжают сушку до тех пор, пока ягоды при сжатии пальцами не перестанут выделять сок. 

Важно помнить, что сушёные ягоды не должны менять цвет на красноватый или бурый. Изменение цвета ягод свидетельствует о том, что был нарушен температурный режим и ягоды практически полностью утратили свои витамины.

Польза

1. Плоды сушёной черноплодной рябины применяются для лечения склероза, гипертонической болезни, пониженной свёртываемости крови, геморрагического диатеза, капилляротоксикоза, атеросклероза, сахарного диабета, аллергии, гломерулонефрита, тиреотоксикоза (входит в состав лечебных сборов).

2. Кроме всего перечисленного, сушёные плоды аронии черноплодной употребляются при сильных кровотечениях, авитаминозе и лучевом поражении отдельных участков кожи.

3. Сушёные ягоды черноплодной рябины являются ценным лекарственным сырьём. Выявлено, что в 3 ст. ложках (50 г сухих плодов) черноплодной рябины содержится суточная доза витамина Р.

Вред

Черноплодную рябину нельзя употреблять при гипотонии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите (с повышенной кислотностью желудочного сока), хронических запорах, геморрое со склонностью к тромбозу, при повышенной свёртываемости крови, при тромбофлебитах. Перед использованием препаратов или средств из плодов черноплодной рябины нужно обязательно проконсультироваться у своего лечащего врача.

Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания

Aronia melanocarpa — так по латыни называется черноплодная рябина — в настоящее время охотно культивируется садоводами на дачных участках. Старый Свет узнал о существовании черноплодной рябины — уроженке Американского континента — в конце 19 века, и до недавнего времени (каких то 50 лет назад) арония была всего лишь одной из декоративных культур! Известно ли было об ее лечебных свойствах? — да, но научная медицина не торопилась делать скоропалительные выводы: только в 1961 году Минздрав существовавшей в те времена Страны Советов таки решился признать лечебные свойства аронии, разрешив употребление ее сока в диетическом питании больных анацидным гастритом и гипертоникам, а также для профилактики атеросклероза. Свою страничку в медицинской фармакопее арония приобрела много позже.

Химический состав и фармакологические свойства

Само название “рябина” уже наталкивает на мысль о витаминах, но никак не указывает на их количественное содержание. Арония же даст фору многим плодово-ягодным культурам, как по количественному, так и по качественному составу витаминов: A, C, витамины группы B и P, никотиновая кислота — это поистине бесценный клад, подаренный человеку природой. К слову, в 50 г сушеных плодов аронии содержится суточная доза флавоноидов (сюда относят большую группу биологически активных веществ, номенклатурно объединенных в группу P-витаминов). Собственно говоря, именно флавоноиды оказали решающее значение в принятии положительного вердикта научной медицины о признании черноплодной рябины ценной лекарственной и поливитаминной культурой.

Основное фармакологическое действие аронии на организм обусловлено именно флавоноидами, которые укрепляют стенки капилляров и кровеносных сосудов, увеличивают их эластичность.

Плоды черноплодной рябины — настоящая находка для эндокринологов, так как их употребление в определенной мере способствует стабилизации работы желез внутренней секреции.

Активное влияние на систему кроветворения — еще одно из неоспоримых преимуществ рябины черноплодной: употребление аронии стимулирует воспроизводство гемоглобина и тромбоцитов, поэтому ее назначают для лечения анемии любого характера (постгеморрагической, железодефицитной, B-дефицитной и пр.). Это и неудивительно, ведь ягоды черноплодной рябины содержат практически все необходимые человеческому организму макро- и микроэлементы. Активное воздействие на свертывание крови указывает на возможность использования плодов аронии при лечении сахарного диабета, а также случаев внутренних кровотечений.

В ягодах черноплодной рябины отмечено большое содержание пектиновых веществ, что делает их ценными не только с кулинарной точки зрения: пектины активно адсорбируют соли тяжелых металлов и радионуклиды, следовательно, способствуют скорейшей детоксикации организма в случае отравлений и радиационных поражений. Связывание токсинов в кишечнике — большое подспорье печени — главной “химической лаборатории” человеческого организма по утилизации вредных веществ.

Североамериканские индейцы испокон веков использовали сок аронии для смазываний ожогов и ран, так как он стимулирует регенеративные функции кожи.

Противопоказания к употреблению черноплодной рябины

Фармакологические свойства черноплодной рябины также имеют и “обратную сторону медали” — употребление ягод и сока аронии противопоказано:

— при повышенной свертываемости крови, тромбофлебитах, варикозе;
— при геперацидных гастритах и язвенной болезни в стадии обострения;
— при нарушениях перистальтики кишечника, а именно, склонности к запорам;
— при гипотонии.

Впрочем, если проводить лечение под строгим врачебным контролем, то многие из указанных ограничений можно успешно обойти.

Сбор и заготовка ягод черноплодной рябины

Вырастить лечебные ягоды можно на приусадебном участке, и для этого нет необходимости отводить под аронию большую территорию: несколько кустов у дома или по периметру участка — вполне достаточно для обеспечения семьи ценным лечебным сырьем.

Собирают плоды черноплодной рябины в стадии биологической зрелости (конец сентября — октябрь). Ягоды можно употреблять свежими, сушить, использовать для приготовления компотов и консервации. Сушить плоды можно естественным путем (развешивая кисти на проволоке, натянутой в чердачном помещении), или же использовать сушильные камеры (температурный диапазон 40 – 50 °C).

Плоды аронии можно и заморозить в морозильной камере, но следует учитывать тот факт, что при каждом последующем оттаивании-замораживании происходит разрушение полезных веществ. По этой причине рекомендуется замораживать аронию в порционной расфасовке (для однократного употребления).

Черноплодная рябина для лечения и профилактики

Атеросклероз. Для профилактики заболевания народные целители рекомендуют проводить курсовое лечение: съедать ежедневно по 100 г плодов аронии (в промежутках между приемом пищи).

Отвар. Используется в качестве профилактического средства в осенне-весенний период (авитаминозы, вспышки респираторных инфекций и пр.). На 1 стакан воды — 20 г плодов аронии, варить после закипания на малом огне 5 – 10 минут. Настоять 20 минут, процедить и отжать ягоды. Употреблять до 4-х раз в день по 50 мл.

Гипертония. Для лечения гипертонической болезни (в I и II стадии) рекомендуется употреблять сок аронии с медом (на 50 г сока — 1 ст.л. меда — это разовая доза). Курс лечения до 45 дней при трехкратном употреблении за 20 – 30 минут до еды. Результаты клинических испытаний показали улучшение состояния у 2/3 больных. Терапевтически эффект сохраняется от 4-х месяцев до 1 года.

Это лечебное средство также показано при геморроидальных кровотечениях и гастрите (кроме случаев гиперсекреции).

Анемии. Для повышения выработки гемоглобина нужно употреблять ежедневно от 200 до 250 г свежих плодов.

Чай. На 1 стакан кипятка — 1 ч.л. сухих плодов черноплодной рябины. Варить 5 – 10 минут, настаивать в термосе 5 часов. Принимают до еды по полстакана. Средство рекомендовано для лечения и профилактики авитаминозов.

Лечебные свойства черноплодной рябины в кулинарии

Ягоды аронии годятся для приготовления напитков, начинки пирогов, приготовления варенья и мармелада. Почитатели спиртных напитков по достоинству оценят вино или наливку из черноплодки (нелишне напомнить, что все хорошо, что в меру!).

Варенье с ромом. Ингредиенты: ягоды черноплодной рябины — 1 кг, сахар — 1,2 кг, фруктовый сок — 200 мл, ром — 2 ст.л., лимонная кислота — 25 г.

Свежесобранные и вымытые ягоды томить в духовом шкафу (температура около 90 °C) 4 – 5 часов, чтобы пустили сок. Сварить сироп из сока и сахара (добавив около 2 стаканов воды). Далее опустить в сироп ягоды и варить до готовности (пока не станут “прозрачными”). Перед окончанием варки влить ром и добавить лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты можно использовать свежие лимоны (понадобится от 3 до 5 штук).

Квас из черноплодной рябины. На 1 кг ягод — 400 г сахара и 10 г дрожжей (пивных). Воды потребуется 4 литра. Ягоды бланшировать, залить водой и варить после закипания 10 минут, добавить сахар. После охлаждения до 36 °C влить разведенные дрожжи. Полуфабрикат разлить в бутылки и укупорить. Сбраживание проводится в прохладном месте 3-е суток.

Настойка из аронии. На 1 литр водки — 100 г свежих ягод черноплодной рябины, 250 г сахара, полтора литра воды, листья вишни (сколько войдет в полулитровую банку, не утрамбовывать). Для ароматизации рекомендуется использовать листья смородины, пряные травы (исходя из вкусовых пристрастий). Плоды черноплодной рябины и травы сварить в воде (расчетное время — 15 минут), отцедить и растворить сахар. После остывания влить водку.

Рябиновый пенник. Готовится по рецептуре, заимствованной от напитка из рябины обыкновенной, ранее пользовавшего популярностью на Руси. Для приготовления напитка потребуется: 12 литров хлебного кваса, 1 кг свежих ягод аронии и 50 г дрожжей. Бланшированные ягоды раздавливают в деревянной ступке, перекладывают в бутыль и заливают квасом с разведенными заранее дрожжами (добавив немного сахара). Сбраживание проходит при температуре 16 °C (без доступа кислорода). По окончанию активного брожения содержимое емкости переливают в перегонный куб и путем многократной перегонки добиваются выхода продукта требуемой крепости.

лечебные свойства, рецепты и домашнее вино

 

Аронию, или черноплодную рябину (Aronia melanocarpa), у нас принято называть черноплодкой и  рябиной черной. Эта культура буквально ворвалась на просторы бывшего СССР, потеснив традиционные культуры. В пору моего детства аронию часто называли канадской рябиной. Скорее всего,  потому, что ее родиной является Северная Америка. Про огромную роль И.В. Мичурина, который много сделал для того, чтобы черноплодка стала популярной садовой культурой, знают немногие. Фактически, им был выведен новый вид с крупными сладкими плодами, в которых много витаминов.

Природный вид более высокорослый (около 3 м), но менее декоративный, он имеет малосъедобные плоды. В Северной Америке дикорастущую аронию считают сорным растением. В самом начале XIX века оно было завезено  в сады России и Западной Европы как неизвестный до этого уличный кустарник. С середины ХХ века садоводы приобретали саженцы черноплодной рябины, освобождая для перспективной культуры лучшие места на участках. Хозяйки варили в тазах варенье, добавляя в него для вкуса лимоны, апельсины или хотя бы яблоки. На подоконниках булькали настойки. А полки в магазинах были заставлены стеклянными банками с черноплодной рябиной, протертой с сахаром.

Я застала тот бум, когда много говорилось об уникальных свойствах черноплодки. Она считалась панацеей от многих болезней. Особенно от гипертонии. Все были уверены в том, что лечебные свойства сохраняются в переработанных плодах аронии. Это оправдывало многие перекосы. Я знала одну семью научных работников, которая осенью готовила фирменный напиток под названием «коньяк из черноплодки». А так как ягоды свозились с нескольких дач, то их складывали во вместительную емкость. На некоторое время ею становилась ванна, которая перед этим тщательно отмывалась. В ней шло и  первое сбраживание ягод. К сожалению, никаких подробностей самого процесса изготовления и вкус «коньяка» в памяти не сохранилось, тем более, что алкоголь ребенку пробовать не давали.

В наше время арония растет на многих участках. Часто разросшиеся кустарники высаживают за изгородями, оставляя птицам большую часть немного вяжущих ягод.

Польза или вред?

Ягоды черноплодной рябины действительно полезные. Да и как не быть полезной ягоде, в которой органических кислот больше, чем в красной смородине и мандаринах! В ней содержатся кахетины (особенно эпикахетины), каротин (провитамин А), аскорбиновая, фолиевая и никотиновая кислоты, рибофлавин. В плодах аронии рекордное количество витамина Р (Р-витаминных веществ), витамин Е и др. Плоды богаты микроэлементами и минеральными веществами: марганцем, медью, фтором, молибденом, бором, йодом, кобальтом, железом и фосфором.

К сентябрю в плодах накапливается максимальное количество витамина С. Пектиновые и дубильные вещества придают плодам терпкость и вяжущий вкус.

Аронию рекомендуют и официальная, и народная медицина. Ягода снижает давление, спасает при различных кровотечениях, улучшает состояние при сахарном диабете, снижает содержание холестерина в крови. Черноплодка связывает и выводит из организма радиоактивные вещества, поэтому ее принимают при лучевых поражениях. Мало кто знает, что черноплодка оказывается лекарством даже при аллергии и гломерулонефритах, помогает при бессоннице и головных болях.

Плоды черноплодки рекомендуют есть при авитаминозе и тиреотоксикозе, в качестве профилактики атеросклероза. Лучшим лекарством является свежий сок аронии (от 50 до 100 мл за ½ часа до еды). Эффективен и настой сушеных плодов, приготовленный в термосе. Для этого 2 столовые ложки сухих ягод заливают стаканом кипятка. В качестве лечебного средства можно использовать даже  замороженные плоды черноплодки.

Есть противопоказания, которые никак нельзя игнорировать. Черноплодная рябина может нанести вред при некоторых проблемах со здоровьем. Прежде всего, это повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, варикозное расширение вен и гипотония. Не злоупотребляют плодами при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах (с высокой кислотностью), так как чрезмерное употребление ягод повышает кислотность.

Плоды черноплодной рябины можно хранить продолжительное время, если ягоды, сорванные с кисточками, держать при пониженной температуре воздуха (от 0 до +10°С). Их лучше подвесить или заполнить ими большие полиэтиленовые пакеты. В плодах есть вещества, которые тормозят размножение микробов.

Рецепты заготовок с черноплодной рябиной

Из плодов черноплодки варят варенье, джем, компоты, мармелад, готовят настойки и делают домашнее вино. Терпкие плоды протирают с сахарным песком. Вот несколько простых и нетрудоемких рецептов.

Пюре из черноплодки. Ягоды предварительно моют и дают им хорошо обсохнуть. После этого их измельчают блендером и засыпают сахарным песком. На 1 кг ягод требуется около 700 г сахара. Хранить лучше в холодильнике. Если его нет, то сахара нужно больше (1 кг или «объем на объем»).

Варенье из черноплодной рябины. Вымытые плоды (1 кг) проваривают в воде в течение 5 минут. Затем воду сливают, а ягоды заливают сиропом. Его готовят из 2 стаканов воды и 1 кг сахара. Лучше варить в 2 приема с интервалом в несколько часов. В самом конце варки добавляют лимонную кислоту (на кончике ножа).

Варенье из черноплодной рябины с яблоками. Для варенья нужны те сорта яблок, которые не развариваются. Расчет такой: 500 г нарезанных дольками яблок, 500 г плодов черноплодной рябины, 1,2 кг сахара и 2 стакана воды. Варенье варится в несколько приемов. Я начинаю его варить вечером, потом оставляю в тазу на ночь. Довариваю с утра, добавляя в конце лимонную кислоту.

Варенье из черноплодки с цедрой лимона или апельсина варится подобным образом. Цедру режут на очень тонкие кусочки и добавляют минут за 10 до конца варки. Варенье получается очень душистым. На 1 кг ягод черноплодной рябины нужна цедра двух апельсинов или одного лимона.

Варенье из черноплодки с пряностями. В конце варки (минут за 7 до ее окончания) можно добавить пряности: нарезанный мелко корень имбиря, кардамон или тертый мускатный орех.  Увлекаться пряностями нельзя, иначе варенье будет горчить. В конце варки добавляют лимонную кислоту.

Джем из черноплодной рябины. Ягоды (1 кг) кладут в кастрюлю, добавляют 1,5 стакана воды и варят до полного размягчения. Затем протирают через сито. Вариант с блендером мне нравится меньше, так как джем получается грубее. Пюре доваривают в тазике или эмалированной миске, добавив 1,2 кг сахара.

Джем из черноплодной рябины и плодов японской айвы. Это очень вкусный и полезный джем. Он варится таким же образом, как и обычный джем из черноплодки. Разница заключается в том, что понадобится больше сахара: до 1,5 кг на 1 кг  ягод черной рябины и 200 — 300 г нарезанной тонкими ломтиками японской айвы. Время предварительной варки нужно увеличить.

Компот из черноплодной рябины. Черноплодная рябина придает компоту настолько красивый цвет, что ее плоды часто добавляют в качестве «красителя» к другим фруктам и ягодам. Для заливки берут от 300 до 700 г сахара на 1 л воды. Плоды предварительно моют и замачивают в течение двух суток. Время от времени воду меняют. Переложенные в банки ягоды заливают кипящим сиропом и стерилизуют. Литровые банки — 25 минут, трехлитровые — 45 минут. В компот из черноплодки можно добавить плоды шиповника или яблоки, очищенные от косточек и нарезанные четвертинками. Количество сахара увеличивают до 800 г на 1 л воды.

Сок из черноплодной рябины с мякотью. Многие считают лекарством черноплодную рябину, приготовленную по этому рецепту. Хорошо вымытые ягоды держат 2 — 3 минуты в кипящей воде, после чего протирают через сито. Сок с нежной мякотью доводят до кипения и кипятят еще 2 — 4 минуты. Сразу разливают по стеклянным банкам и укупоривают.

Ликер из черноплодки. Плоды аронии кипятят вместе с вишневыми листьями в течение 15 минут. На банку объемом в ½ л приходится снять с дерева около 200 листьев. После процеживания добавляют ванилин (на кончике ножа), 1 ч. л. лимонной кислоты и 300 г сахарного песка. Снова ставят на огонь и кипятят 5 минут. Сироп охлаждают и вливают в ½ л водки. Обязательно дают ликеру настояться, тогда он будет вкуснее.

Десертное вино из черноплодки. Ягоды очищают, но не моют. Перед тем, как положить в банку, их нужно размять и добавить сахарный песок (на 1 кг ягод ½ стакана сахара). Затем оставляют для брожения. Отвод газов можно делать при помощи медицинской перчатки, водного затвора или закрыть ваткой маленькое отверстие в крышке. Проще использовать специальные крышки с газоотводным устройством.

Банку ежедневно или раз в два дня открывают, чтобы перемешать массу. Через неделю забродившую массу нужно процедить. Проще всего, через крепкую ткань (холстину). Можно через сито.

Сладкий сок фильтруют и сливают в стеклянную банку подходящего объема (трехлитровую или пятилитровую). В отверстие на крышке вставляют трубку для водного затвора. Можно надеть на горлышко банки резиновую (медицинскую) печатку, в пальце которой сделана тонкая дырочка. Банку ставят в темное место.

Оставшуюся мезгу снова засыпают 1 стаканом сахарного песка и наливают 1 л прохладной воды. После тщательного перемешивания закрывают крышкой (с ваткой в отверстии, трубкой или перчаткой) и оставляют для брожения. Лучше сверху прижать прессом (например, полиэтиленовым пакетом с водой). Каждый день массу перемешивают, а через неделю снова отжимают. Сок фильтруют и добавляют к первой порции. Жмых выбрасывают.

Банку с бродящим соком держат в темном месте при температуре воздуха ниже комнатной. При большом количестве осадка жидкость можно фильтровать или при помощи сифона (трубки) переливать в другую банку. После того, как перестанет выделяться газ (не будет больше  пузырей в воде, осядет перчатка), вино еще раз фильтруют (переливают, используя сифон) и наливают в бутылки. Их закрывают крышками. Из 5 кг ягод получается около 3 литров вина.

Вино из черноплодной рябины. Начинают с того, что готовят закваску. Лучше всего из остатков ягод (малины, ежевики, земляники), которые не стоит мыть, чтобы не удалить с их поверхности естественные дрожжи. Если ягод нет, то можно взять немытые плоды шиповника. 2 стакана ягод заливают 1/2 л прохладной воды, немного подслащивают (2 ст. л. сахарного песка) и оставляют на 3 дня. Массу нужно время от времени помешивать. Как только начнется активное брожение, закваску можно использовать.

Измельченные ягоды черной рябины кладут в подходящую по размеру банку, добавляют винную закваску и заливают прохладным сиропом. Сироп готовят из сахара и воды (на 3 л воды нужно 1,5 — 2 кг сахара). Горлышко обвязывают сложенной в несколько слоев марлей и оставляют на 7 — 9 дней для брожения. Ежедневно массу нужно перемешивать, чтобы не образовалась корка из всплывших ягод.

Через 8 дней массу фильтруют (или сливают через трубку), а гущу отжимают, что позволяет  увеличить количество жидкости. После этого бутыль или банку закрывают крышкой и устанавливают гидрозатвор. Можно натянуть сверху медицинскую перчатку, палец которой протыкают иголкой. Время от времени встряхивают бутыль, которую держат в затененном месте при 20°С.

Брожение продолжается до 40 дней. Вино при помощи резиновой трубки или сифона разливается по бутылкам. Ему нужно еще выстояться 2 — 3 месяца.

Вино из черноплодной рябины (упрощенный вариант). Ягоды не моют, а очищают от мусора. Их измельчают, наливают воду (на 1 кг ягод — 1 литр воды) и засыпают сахаром (на 1 кг ягод берут от 300 г до 600 г сахарного песка). Трехлитровую банку держат на подоконнике под водным затвором (перчаткой) до тех пор, пока идет газообразование. Затем вино сливают при помощи сифона и разливают по бутылкам.

© А.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

лечебные и полезные свойства и противопоказания ягоды, в чем польза черной рябины

Садовая или дикорастущая черноплодная рябина или арония черноплодная представляет собой высокорослый раскидистый кустарник, который ценится за его насыщенно-черные плоды, используемые в медицине, косметологии и кулинарии. Арония черноплодная пришла к нам в Россию из Северной Америки, впервые селекцией этого растения у нас на родине занимался знаменитый ученый-селекционер Иван Владимирович Мичурин, который рекомендовал черноплодную рябину для выращивания в северных районах нашего материка.

Со временем арония черноплодная стала хорошо известной садовой культурой, которая отлично прижилась в условиях сурового российского климата, а селекционные сорта этого растения обобщенно называют «Аронией Мичурина». Сегодня черноплодную рябину выращивают в промышленных масштабах, заготавливая ягоды растения для фармацевтической и пищевой индустрии.

Черноплодная арония является морозостойким растением, способным выдержать минусовую температуру до 40-ка градусов. Местами ее произрастания стали Алтай, Сибирь, Центральная часть России, Урал, Якутия.

В южных широтах арония прижилась в Украине, Белоруссии, Казахстане, Азии, Кавказе. Местом обитания растения являются лесные опушки, просеки, подлесок в зоне лесостепей. Лучше всего арония чувствует себя в зонах умеренного климата, она нетребовательна к составу почвы.

Рябина черноплодная очень полюбилась российским садоводам за высокую урожайность, неприхотливость, морозоустойчивость и великолепный декоративный вид. Сегодня растениеводческие питомники предлагают множество сортов черноплодной рябины, самыми распространенными из которых считаются сорта: Хаккия, Арон, Эгерта, Белдер, Рубина, Черноокая. Нередко из кустов черноплодки садоводы делают живую изгородь. Разрастаясь, кусты образуют сплошной массив, переплетаясь друг с другом кронами.

Что это за ягода?

Арония черноплодная имеет латинское название Arónia melanocárpa, а ее другое название – черноплодная рябина, появилось благодаря тому, что плоды этого растения при созревании имеют черный цвет, а также по той причине, что форма цветков и плодов у растения очень похожа на обычную рябину.

Сегодня селекционерам известно 15 разновидностей сорта аронии, одним из которых является сорт «Рябина черноплодная Viking». Она называется так, потому что ягоды у этого сорта имеют довольно крупный размер, достигающий до полутора сантиметров в диаметре, а урожайность очень высокая.

Ботаническая характеристика вида аронии черноплодной сообщает о том, что этот кустарник происходит из рода Арония, семейства Розовых, порядка Розоцветных. Внешне растение выглядит как хорошо разветвленный куст, который достигает в высоту до трех метров. Молодое растение имеет небольшую ветвистость кроны, но уже к зрелому возрасту она достигает более двух метров в диаметре. Примечательно, что у молодых веток-побегов красная окраска, которая на следующий год сменяется бурой или серой корой.

Корневая система у черноплодной рябины развита очень хорошо, однако корни расположены близко к поверхности почвы и чувствительны к наличию влаги. Растение светолюбиво, не любит почвы, где содержится большое количество минеральных солей и избыток застоявшейся воды. Листья у черноплодной рябины насыщенной зеленой окраски, блестящие и жесткие, имеют округлую форму с пильчатыми краями. Размер листа достигает от 3,5 до 7 сантиметров. Очень декоративно выглядит кустарник осенью, когда его листва под воздействием ночных заморозков приобретает красные оттенки.

Зацветает черная рябина в самом конце мая либо в начале июня в зависимости от региона ее произрастания. Небольшие обоеполые цветки из пяти лепестков собраны в соцветия, достигающие в диаметре до 6-ти сантиметров. Цветение продолжается 14-16 дней, цветки опыляются с помощью насекомых, после окончания периода цветения образуются множественные плодовые завязи.

Плодоношение у молодого растения начинается с 3-го (реже со 2-го) года жизни, плоды с длинными плодоножками имеют вид круглых ягод с 4-8 семенами и собраны в гроздья. При созревании кожица у ягод имеет черно-синий цвет и покрыта легким восковидным налетом. Спелая черноплодная арония – это сочная ягода, которая имеет сладкий, немного вяжущий, терпкий вкус.

Сок у ягод имеет темно-фиолетовый цвет. Созревает рябина в конце августа либо начале сентября, точное время зависит от погодных условий и места обитания растения. Взрослая черноплодная рябина способна давать урожайность по 5-8 килограммов ягод за сезон. Собирают плоды до начала первых заморозков, так как мороз увеличивает в ягодах количество сахаридов и крахмалистых компонентов, уменьшая объем содержания витаминов.

Арония черноплодная применяется в виде лекарственного средства в народной и традиционной медицине. Государственная Фармакопея содержит подробное описание требований к плодам этого растения, назначение которых целесообразно при лечении сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта. Черноплодная рябина успешно лечит нарушения обменных процессов в организме, стимулирует иммунитет, помогает при авитаминозе и аллергических реакциях.

Калорийность черноплодной рябины из расчета на 100 граммов свежих ягод составляет 55,3 килокалорий. При этом белка в этом объеме содержится 1,5 грамма, жиров всего 0,2 грамма, а углеводов – до 11 граммов.

Полезные свойства

Черноплодная арония – это настоящий кладезь уникальных природных компонентов, содержащий витамины и микроэлементы. Если взять 100 граммов ягод этого растения и определить его химический состав, то получится следующая картина:

• витамин В1 (тиамин) – 0,01 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мг;
• витамин В6 (пиридоксин) – 0,06 мг;
• витамин РР (ниацин) – 0,3 мг;
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,5 мг;
• витамин А (бета-каротин) – 1,2 мг;
• витамин Е (токоферол) – 1,5 мг;
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 1,7 мг;
• марганец – 0,5 мг;
• железо – 1,1 мг;

• натрий – 4,0 мг;
• йод – 8,0 мг;
• магний – 14,1 мг;
• кальций – 28,3 мг;
• фосфор – 55,2 мг;
• калий – 158,2 мг;
• органические кислоты – 2,3 гр;
• растительная клетчатка – 4,2 гр;
• сахариды – 8,6 гр;
• крахмалистые вещества – 81,2 гр.

Помимо перечисленных компонентов, ягоды черноплодной аронии содержат в себе пектин, клетчатку, дубильные и красящие вещества, эфирные масла, биофлавоноиды, декстрины. У черноплодной рябины есть одна удивительная особенность – корни растения активно поглощают йод, и чем больше йода содержится в почве, тем большим его содержание будет и в плодах. Такая польза ягод просто незаменима в случае недостатка йода в организме человека.

Лечебные свойства черноплодки имеют достаточно обширный список применения:

• Повышенное артериальное давление. Арония обладает свойством сгущать кровь, выводя излишнюю жидкость из организма, в результате чего понижается объем циркулирующей крови и уровень давления на стенки сосудов и артерий. Это помогает купировать приступ гипертонии.
• Атеросклеротические изменения сосудов. Высокое содержание рутина, аскорбиновой кислоты, а также флавоноидов в плодах черноплодной рябины помогает снизить ломкость и проницаемость стенок сосудов и капилляров, а также разжижает холестерин, не давая ему скапливаться и закрепляться в виде бляшек в кровеносном русле.
• Противовоспалительное свойство. Природные фитонциды аронии обладают свойством уменьшать воспалительные процессы и усиливают естественные иммунологические процессы в организме.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Ягоды черноплодки оказывают влияние на выработку желудочного сока, увеличивая его кислотность и выделяемый объем, что способствует улучшению процессов пищеварения. Плоды значительно улучшают отток желчи, нормализуют работу поджелудочной железы, печени и кишечника.
• Лечение диспепсических расстройств кишечника. Плоды аронии имеют в своем составе большое количество дубильных и красящих веществ, чем и объясняется их вяжущий терпкий вкус. При диарее, когда слабит, болит живот, ухудшается общее самочувствие, а применение препаратов из этого растения крепит и нормализует жидкий стул, а также улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта.

• Выведение свободных радикалов. Довольно часто у людей, живущих в неблагополучных с точки зрения экологии районах, появляются проблемы с кровью, причинами которых, становятся отравление солями тяжелых металлов и воздействие радиоактивных изотопов. Арония черноплодная помогает очистить кровь и вывести из организма токсические вещества, на фоне чего происходит значительное улучшение общего состояния здоровья.
• Психическая и физическая нагрузка. Плоды черноплодной рябины оказывают мягкое седативное действие, устраняя излишнюю нервную возбужденность, а также способствуя быстрому восстановлению психоэмоциональных и физических ресурсов организма.
• Возрастные изменения зрения. Большое содержание в ягодах витамина А является хорошим подспорьем при лечении старческой катаракты и глаукомы. Также витамин тормозит возрастные изменения сетчатки глаза, улучшая остроту зрения.

Современная медицина использует препараты, изготовленные на основе черноплодной рябины, сочетая их и иные медицинские действия при лечении различных заболеваний. Комплексное лечение с применением аронии можно назначать не только взрослым, но даже и детям.

Взрослым людям аронию назначают курсами по 3-4 недели с перерывами. Всего за год может быть проведено 3-4 таких лечебных курса. Достаточно часто можно услышать положительные отклики о лечении черноплодной рябиной от беременных женщин, которые страдают токсикозами.

Черноплодная арония улучшает работу печени и отлично помогает справляться с приступами тошноты. Детям аронию черноплодную можно назначать, начиная с 3-х летнего возраста. Ее полезность очевидна, но дозировка нужна при этом щадящая, чтобы не нарушить работу кишечника. Вводить ее в рацион ребенка нужно буквально с нескольких ягод, используя их сок, а при вирусных или простудных заболеваниях горла можно делать орошения из сока, разведенного кипяченой водой, или отвара листьев (30 штук на один литр воды).

Применение и противопоказания

Черноплодную рябину по праву можно считать настоящей зеленой лечебницей. Однако официальная медицина начала использовать это растение только в 1961 году, внеся его в списки государственной Фармакопеи. Препараты из аронии доступны в любой аптечной сети, лечение с их помощью не является дорогостоящим. При желании заготовить ягоды и приготовить из них целебные средства можно в домашних условиях.

Показания к применению и лекарственные свойства у черноплодной рябины следующие:

• При нарушении свертываемости крови обладает свойством повышать ее вязкость.
• При нарушениях работы печени либо после токсического воздействия или перенесенной терапии антибиотиками улучшает ее работу, являясь природным гепатопротектером.
• При заболеваниях сердца усиленно снабжает сердечную мышцу калием, предупреждая развитие инфаркта, инсульта, а также повышает выносливость и сократительную способность миокарда.

• При гипотериозе улучшает работу щитовидной железы, в достаточной степени снабжая ее компонентами йода.
• Для профилактики и лечения на ранних стадиях опухолевых процессов арония тормозит развитие атипичных клеток и является довольно сильным антиоксидантным средством.
• При атеросклерозе растение уменьшает накопление в организме холестерина, а также разжижает уже имеющийся в организме холестерин, препятствуя образованию бляшек в кровеносных сосудах и артериях. Замечено, что дальнейший прогресс болезни на фоне приема черноплодной рябины значительно затормаживается.
• При болезнях печени способствует отхождению желчи из желчного пузыря, расширяя выводящие протоки, а также препятствует образованию камней.
• При трофических сосудистых нарушениях снижает пролиферативную способность стенок сосудов и их хрупкость, повышает эластичность мышечных волокон.
• При задержке жидкости в организме и выраженных отеках выводит излишки воды из организма естественным путем, обладая мягким диуретическим эффектом.
• При гастрите с пониженной секреторной функцией и недостаточной концентрацией желудочного сока увеличивает выработку и концентрацию соляной кислоты, улучшая тем самым пищеварение и работу органов пищеварительного тракта.
• Обладает способностью понижать повышенное артериальное давление за счет изменения вязкости крови и уменьшения ее циркулирующего объема в кровяном русле.

• При пониженной концентрации витаминов и минералов, а также после перенесенных тяжелых заболеваний с длительным восстановительным периодом помогает организму восполнить витаминно-минеральный баланс, укрепить иммунитет и повысить адаптационные силы организма.
• При нарушении работы желез внутренней секреции и гормонального баланса черноплодная рябина способствует нормализации гормонального фона и улучшает обменные процессы организма.
• При артрите, ревматизме, подагре, воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, пищеварительного тракта черноплодка способствует устранению очагов воспаления и улучшает общее состояние организма, снижая болезненные и неприятные ощущения.
• При глаукоме и катаракте рябина позволяет улучшить функцию зрения, нормализуя внутриглазное давление и улучшая регенеративные свойства сетчатки глаза. Кроме того, предотвращает возрастные изменения органов зрения, надолго отодвигая срок их наступления.
• Улучшает эмоциональный фон, снижает возрастную раздражительность, детскую гипервозбудимость, снижает эффект хронической усталости, улучшает процесс засыпания.
• Обладает свойством выведения токсических веществ и очищает организм на клеточном уровне от воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды, в том числе и при лучевой болезни.

• Является природным фильтром, очищая кишечник от зашлакованности естественным путем.
• Снимает спазмированность мышц при недостаточном содержании в организме ионов калия.
• При диарее помогает нормализовать частоту и консистенцию стула, нормализует перистальтику кишечника и улучшает пищеварительные процессы.
• Препараты из черноплодной рябины рекомендованы не всем. В некоторых случаях они противопоказаны, и при неправильном их применении можно нанести вред организму. Арония не рекомендована к применению детям в возрасте до трех лет;
• Язвенная болезнь желудка, кишечника является абсолютным противопоказанием к использованию черноплодной рябины.
• Воспалительные процессы в тонком или толстом кишечнике, называемые колитами, могут усугубиться на фоне приема черноплодки.
• Гастрит с повышенной кислотностью нельзя лечить препаратами из черноплодной аронии, так как это растение усиливает концентрацию и объем вырабатываемого желудочного сока.

• При пониженном артериальном давлении препараты с черноплодкой поспособствуют еще большему снижению уровня АД, что может привести к обморочному состоянию, головокружению, тошноте и рвоте.
• Тромбоз и повышенная свертываемость крови является абсолютным противопоказанием к применению ягод аронии из-за угрозы образования тромбов и возникновения тромбоэмболии сосудов.
• При возникновении аллергических реакций или индивидуальной непереносимости препараты из черноплодной рябины принимать противопоказано.

Перед применением растительных средств, приготовленных на основе черноплодной рябины, необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом и пройти тестирование на наличие аллергической реакции к этому растению.

При беременности и грудном вскармливании

Довольно часто черноплодную аронию назначают беременным женщинам, особенно в первой половине беременности, когда вероятность развития токсикоза особенно велика. Улучшая работу печени, арония способна устранить токсикоз с такими его проявлениями, как тошнота, повышенное слюноотделение, рвота. На фоне приема черноплодной рябины токсикоз проходит менее выражено или исчезает совсем.

Немаловажной является способность этого растения улучшать состояние сосудов и нормализовывать кровообращение. Под воздействием компонентов черноплодной аронии значительно снижается риск отслойки плаценты, внезапных маточных кровотечений и самопроизвольных выкидышей. Во второй половине беременности, когда нагрузка на женский организм становится достаточно большой, нередко происходит сбой работы почек и мочевыводящей системы, в результате чего женщина страдает от повышенного артериального кровяного давления и отеков нижних конечностей.

Препараты из черноплодной рябины помогают вывести лишнюю жидкость из организма, не причиняя вреда маме и ее будущему ребенку, а также приводят показатели кровяного АД к физиологическим нормам. Однако для лечения отеков, сопровождающихся пониженными показателями кровяного давления, использовать аронию не рекомендуется.

Беременным женщинам, страдающим сахарным диабетом, врачи рекомендуют принимать в пищу черноплодную аронию с целью улучшения обменных процессов и стабилизации содержания уровня глюкозы в крови. Арония нормализует пищеварение и помогает контролировать аппетит.

Во время грудного вскармливания черноплодная рябина улучшает процессы лактации, а также помогает маме и малышу улучшить иммунную защиту и нормализовать витаминно-минеральный баланс. Восстановление материнского организма после длительной беременности и этапа родов на фоне приема препаратов из аронии происходит гораздо быстрее.

Сокращается длительность обратной инволюции матки, прекращаются кровотечения, лучше и быстрее заживают послеоперационные швы, улучшается настроение, и ощущается общий прилив сил.

При различных заболеваниях

Черноплодная рябина отлично зарекомендовала себя при лечении ряда серьезных заболеваний, и нередко врачи назначают ее применение совместно с основной терапией. Это происходит в следующих случаях:

• При сахарном диабете 2 типа. На фоне приема аронии улучшается работа органов внутренней секреции, в том числе и поджелудочной железы. Достаточная выработка ферментов помогает контролировать уровень сахара в крови, а также нормализует функционирование всех органов пищеварительной системы. На фоне улучшения работы желудочно-кишечного тракта и печени кишечник меньше зашлаковывается и снижаются последствия заболевания, для которого характерны труднозаживляемые трофические язвы, снижение функции зрения (диабетическая ретинопатия), экссудативные диатезы, повышенное артериальное давление, кровоточивость десен. Для лечения этого эндокринного заболевания препараты из аронии готовят с использованием сахарозаменяющих веществ – ксилит, сорбитол, фруктоза, стевия.
• В послеоперационный период. При восстановлении после операции препараты из аронии черноплодной уменьшают риск возникновения прорывных кровотечений, а также улучшают регенеративные функции организма. Раны быстрее заживают без риска послеоперационных осложнений и воспалительных процессов.

Кроме того, организм быстрее восстанавливается после кровопотери, и повышается сопротивляемость внутрибольничным инфекциям.

• Рак груди. Специалисты в области онкологии считают, что на фоне приема препаратов из черноплодной рябины значительно затормаживается рост опухолевых атипичных клеток, а также усиливается эффект от воздействия химиотерапии. Арония улучшает общий тонус организма и усиливает его сопротивляемость к неблагоприятным факторам. Нередко аронию назначают в качестве профилактического средства женщинам, страдающим фиброзно-кистозными мастопатиями, способными переродиться в раковую опухоль, либо кистой яичника. Препараты из черноплодки улучшают гемодинамику и являются хорошими антиоксидантами.
• Заболевания кишечника. Арония черноплодная замечательно лечит геморрой, особенно те его формы, которые сопровождаются кровотечениями. Применение препаратов из этого растения в сочетании с другими лекарственными средствами способствует тому, что расширенные геморроидальные узлы перестают кровоточить и значительно уменьшаются в размерах. При этом уходят болевые ощущения, и устраняются воспалительные процессы, которые, как правило, всегда сопутствуют этому недугу.

Однако при запорах, язве и колите черноплодную рябину принимать не рекомендуется, так как подобные состояния относят к противопоказаниям по применению препаратов из этого растения. А вот при поносе — это действенное средство, которое помогает наладить работу кишечника и нормализовать стул.

• Варикозное расширение вен. Арония черноплодная нередко используется при варикозе, благодаря этому растению улучшается сосудистая гемодинамика, проходят болевые ощущения, тяжесть в ногах и отечность, а также снижается риск кровотечений и появления длительно незаживающих язв.
• Лечение простудных заболеваний. При простуде соком черноплодной рябины или отваром из листьев этого растения полощут горло, а растворы слабой концентрации закапывают в нос при синусите и гайморите. Эти средства обладают противомикробным эффектом, а также отлично устраняют воспалительные процессы, способствуя очищению и скорейшему заживлению пораженных бактериальной инфекцией тканей.

Для лечения различных заболеваний применяются готовые аптечные препараты или лекарственные сборы, которые, помимо аронии, содержат в себе комбинацию других природных растительных компонентов. Не менее эффективными считаются и средства из аронии черноплодной домашнего изготовления.

Можно ли похудеть?

Современные диетологи рекомендуют женщинам с избыточным весом употреблять в пищу ягоды черноплодной аронии для похудения. Правильно составленная диета в сочетании с ягодами черноплодной аронии дает отличные результаты по сбросу лишних килограммов. Замечено, что растение способно поддерживать в крови нормальный уровень содержания глюкозы, в результате чего отсутствует острое желание к внеочередному приему пищи.

Кроме того, действующие вещества, входящие в состав ягод, улучшают обмен веществ и вывод токсинов из организма, тем самым ускоряя процессы метаболизма. Ускоренный метаболизм, в свою очередь, способствует лучшему усвоению пищи и позволяет при малых порциях еды добиться быстрой и долговременной насыщаемости организма.

Применение аронии оправдано еще и тем, что ягода имеет низкую калорийность, поэтому ее смело можно вводить в ежедневный дневной рацион.

Рецепты

В процессе изготовления разнообразных лечебных средств используются свежесобранные, мороженные либо сушеные плоды черноплодной рябины. В аптеке препараты, приготовленные из аронии черноплодной, вы сможете встретить в следующих формах выпуска:

• сушеные плоды черноплодной рябины;
• сироп из рябины черноплодной;
• бальзам на спирту из аронии;
• масло из черноплодной аронии;
• порошок в капсулах из сушеных ягод аронии;
• крем косметический с содержанием сока плодов рябины черноплодной.

На полках бакалейных отделов современных гипермаркетов вы без труда сможете найти продукты питания, которые содержат в себе компоненты плодов аронии черноплодной:

• сок под маркой «Сады Придонья» – «Черноплодная рябина с яблоком»;
• джем из плодов аронии черноплодной;
• цикорий растворимый с экстрактом из ягод рябины черноплодной;
• кисель в виде растворимого концентрата с аронией, имбирем и корицей.

Если на вашем дачном участке растет черноплодная арония, сделать заготовки на зиму из ее ягод можно самостоятельно в домашних условиях.

Народная медицина знает массу самых разнообразных рецептов, которые помогают при определенных заболеваниях.

Отвар из ягод аронии

Нужно взять 25 граммов сушеных плодов черноплодной рябины и залить их 250 миллилитрами воды. На медленном огне состав варится до момента закипания, затем снимается с огня и накрывается крышкой. Отвару дают настояться 2-3 часа, после чего процеживают. Отвары из аронии принимают по 150 миллилитров трижды в день, как общеукрепляющее средство.

Настойка на водке

Для 1 килограмма свежих плодов рябины берут 1000 миллилитров водки и 500 граммов сахарного песка. Аронию и сахар смешивают, а затем ингредиенты заливают водкой. Емкость плотно укупоривают и оставляют в темном месте на 70 суток. Периодически настойку необходимо доставать и встряхивать. По окончании срока настаивания жидкость отфильтровывают и помещают в бутыль из темного стекла на хранение. Срок годности такой настойки — несколько лет.

Спиртовой лекарственный состав из аронии черноплодной используют по 5-10 миллилитров во время еды для улучшения аппетита и пищеварения.

Сироп из плодов черной аронии

Берется полтора килограмма ягод, их заливают 2000 миллилитрами кипятка. К горячему составу добавляют 15 граммов лимонной кислоты и перемешивают ингредиенты до полного растворения лимонной кислоты. Емкость с составом накрывают крышкой и оставляют настояться примерно на одни сутки.

Затем состав необходимо отфильтровать и из полученного сока приготовить сироп. С этой целью к одному литру сока добавляют один килограмм сахарного песка и варят состав на небольшом огне, время варки должно быть не более 10-ти минут. Готовый продукт разливают в стерильную тару и укупоривают крышками. Хранение сиропа возможно в затемненном месте при комнатной температуре. Принимают сироп плодов черной аронии по 5 миллилитров перед приемом пищи три раза в сутки, он хорошо помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Рябиновый мед

Понадобится 300 граммов свежесобранных плодов рябины черноплодной и 500 миллилитров меда. Промытые ягода измельчаются до состояния ягодного пюре и заливаются растопленным медом. Состав хорошенько перемешивают и разливают в банки для последующего хранения в холодильнике.

Принимают рябиновый мед по одной столовой ложке три раза в день при повышенном артериальном давлении и болезнях сердечно-сосудистой системы. Курс лечения не должен превышать 40-ка дней

Морс из черноплодки

Если вы хотите по максимуму сберечь как можно больше ценных биологически-активных компонентов свежих ягод аронии, приготовьте из них морс. С этой целью берут 500 граммов свежесобранных ягод и мелко их разминают или дробят в блендере. К получившемуся ягодному пюре добавляют 300 граммов сахарного песка и хорошо размешивают до полного его растворения. К полученной массе добавляют 500 миллилитров кипяченой воды.

Перед употреблением морс необходимо пропустить сквозь мелкоячеистое сито. Принимать морс рекомендуется по 250 миллилитров трижды в сутки. Сохранять напиток можно в холодильнике, но срок его хранения должен быть не более суток. По этой причине готовить нужно небольшую порцию, которая будет использована в течение дня. Напиток хорошо тонизирует, стимулирует иммунитет и уменьшает простудные явления при острых респираторных болезнях.

Протертая арония черноплодная с сахаром

Чтобы воспользоваться еще одним способом заготовки свежих ягод аронии черноплодной на зиму, вовсе не обязательно подвергать их тепловой обработке. Можно приготовить ягодное пюре с сахаром. С этой целью берут свежесобранные плоды аронии и сахарный песок в пропорциях 1: 1, то есть на 1 килограмм ягод необходимо 1 килограмм сахара.

Ягоды нужно измельчить и перемешать с сахарным песком, а затем разложить готовую смесь в чистые емкости для хранения. Из такой заготовки зимой можно сварить компот, сделать морс или кисель. Нередко такой вариант используется и в качестве начинки в пироги. Хранить аронию черноплодную с сахаром наиболее оптимально в холодильнике.

Варенье из черноплодки

Для приготовления варенья нам понадобятся:

• один килограмм ягод;
• полтора килограмма сахарного песка;
• 250 миллилитров готового фруктового сока;
• 500 миллилитров воды;
• сок одного лимона;
• 50 миллилитров рома.

Вначале плоды помещают в емкость с крышкой и ставят ее в духовой шкаф при температуре 50-60 градусов приблизительно на 4-5 часов. Ягоды лопнут и выделят сок, который нужно перелить в другую емкость и добавить к соку воду, фруктовый сок и сахарный песок. Выделившие сок ягоды нужно отложить, они понадобятся позже.

Состав ставят на медленный огонь и варят 10 минут с момента закипания. Затем к сиропу добавляют ягоды и вновь варят состав примерно 10 минут. Далее в варенье добавляют ром и уваривают его до тех пор, пока плоды аронии не станут прозрачными, а затем вводят сок лимона. После добавления лимонного сока варенье убирают с огня и сразу же разливают в чистые банки для хранения

Мороженая рябина черноплодная

Свежие перебранные плоды раскладывают в небольшие по объему пакеты или пластиковые контейнеры и помещают в холод для последующего замораживания. Оптимальной температурой замораживания считают минус 15 градусов. Если температура будет ниже, то многие питательные компоненты и фруктовые сахара под воздействием низких температур трансформируются в крахмалистые соединения, и во время размораживания арония потеряет свои ценные лекарственные свойства.

Для дальнейшего использования плоды аронии черноплодной целесообразно размораживать естественным путем при комнатной температуре. Ягоды в замороженном состоянии могут храниться до трех лет, не теряя при этом своих свойств.

Сушеная черноплодка

Ягоды нужно перебрать, удалить поврежденные и гнилые плоды и убрать плодоножки. На противень выстилают пергаментную бумагу и рассыпают ягоды в один слой. Противень помещают в духовой шкаф, где температура нагрева не превышает 50-ти градусов. Дверца духового шкафа на протяжении всего времени процесса сушения должна оставаться немного приоткрытой, чтобы влага от ягод могла испаряться.

Процесс сушения занимает 8-10 часов, при этом ягоды время от времени нужно перемешивать на противне для равномерной просушки. Готовое сырье должно быть плотным и морщинистым. Нельзя пересушивать ягоды до такого состояния, что при нажатии они бы рассыпались в пыль — кожица правильно высушенных плодов должна немного пружинить под пальцами при надавливании. После того, как плоды высохнут, их собирают в картонную тару, которую нужно оставить открытой еще на 2-3 дня, чтобы остатки влаги испарились. Затем коробку закрывают и помещают в защищенное от влаги и прямых солнечных лучей место.

Сок рябины черноплодной с медом

Для снижения повышенного кровяного давления и купирования приступов гипертонии полезно пить свежевыжатый сок из плодов аронии черноплодной. С этой целью 60 миллилитров свежевыжатого сока перемешивают с 40 миллилитрами меда.

Полученный состав употребляют по 5 миллилитров 3 раза в сутки на протяжении одного месяца. Порции каждый раз готовят свежие, по мере их употребления. При гипоанацидном гастрите свежевыжатый сок черной рябины принимают по 50 миллилитров натощак за 30 минут до начала приема пищи.

Принимать препараты из черной рябины целесообразно курсами, делая перерывы для отдыха организма. Длительность приема и дозировку необходимо подобрать вместе с врачом, учитывая состояние вашего здоровья и ту проблему, которую вы хотите решить, принимая препараты из аронии.

Полезные советы

Черноплодная рябина полюбилась многим дачникам и садоводам. Вырастить ее у себя на участке не такая уж и сложно. Растение не только порадует вас ароматными цветами по весне и красивой красно-пурпурной листвой по осени, но и позволит собрать хороший урожай ягод, которые помогут укрепить здоровье вам и вашей семье.

Вот несколько полезных советов, которые вам пригодятся при посадке растения:

• Место для посадки аронии черноплодной нужно выбирать солнечное и просторное, так как крона у взрослого куста имеет свойство к сильному разветвлению.
• Для посадки лучше всего подойдет участок с близким залеганием грунтовых вод к поверхности почвы.
• Посадку черенков лучше всего производить в мае или сентябре, чтобы до зимы растение успело укорениться и адаптироваться к новым условиям.
• Саженцы аронии заглубляют в легких сыпучих почвах на 6-7 сантиметров, а в тяжелых суглинистых почвах — на 2-3 сантиметра, при этом корневая шейка саженца должна находиться на уровне не ниже 3-х сантиметров от уровня почвы.
• Арония черноплодная любит регулярную подкормку органическими удобрениями и своевременный полив. Взрослое растение при поливе нуждается в объеме воды не менее 30 литров.

• Почву вокруг кустарника аронии нужно в обязательном порядке мульчировать, а рыхлить ее можно только на глубину 8-10 сантиметров, при этом важно стараться не задевать корневую систему куста.
• Арония черноплодная — это самоопыляющееся растение, поэтому на участке можно посадить всего один куст, и он все равно будет давать плоды.
• Размножается кустарник семенами, черенками и отводками, причем самым простым и надежным способом считают размножение отводком от взрослого растения.
• Ежегодно взрослая черноплодная рябина нуждается в формировании кроны для увеличения урожайности. Удалению подлежат старые, подмороженные и слабые побеги.
• При сборе ягод нужно помнить, что кисть срывать необходимо без захвата листьев, так как в пазухе листа заложены цветочные почки, которые обеспечат вам урожай ягод для следующего года.
• Ягоды у аронии черноплодной не осыпаются до прихода заморозков, оставаясь висеть кистями на ветках.

Черноплодная рябина начинает плодоносить в возрасте 2-3 лет, урожайность сохраняется на протяжении 20 -25 лет, после чего растение подлежит замене. На зиму молодые саженцы укрывают лапником, а взрослые растения зимуют без укрытия. Важно помнить, что при внесении большого количества азотистых компонентов зимостойкость рябины значительно снижается.

Заготовку ягод проводят в середине октября — именно к этому времени происходит наиболее полное созревание черноплодной рябины. Лучше всего успеть собрать плоды до наступления первых морозов, чтобы арония не утратила своих полезных свойств.

Если вы хотите собрать ягоды дикорастущей черноплодной рябины, выбирать место для сбора нужно в дали от автомобильных дорог и промышленных объектов. Плоды аронии, собранные в неблагоприятном с экологической точки зрения районе, могут принести вред вашему здоровью ввиду высокого содержания солей тяжелых металлов.

Покупая черноплодную рябину на рынке, поинтересуйтесь, где она была собрана, а также обратите внимание на ее внешний вид. Ягоды, которые росли в чистом месте, внешне не будут выглядеть запыленными, их кожица должна быть блестящей с небольшим восковидным налетом.

В следующем видео эксперт расскажет о том, как правильно сажать и ухаживать за черноплодной аронией.

8 Польза черноплодной рябины для здоровья

Зачем кому-то есть черноплодная рябина? Что ж, они считаются одними из лучших источников антиоксидантов, которые имеют множество преимуществ для здоровья, вот почему. Ягоды черноплодной рябины получили свое прозвище, потому что употребление в пищу маленьких темных фруктов в сыром виде может пересушить рот, но их часто добавляют в джемы, чаи, пюре, соки и даже вино.

---

Родом из Северной Америки, ягоды растут на кустах и ​​традиционно использовались коренными американцами как средство от простуды.И пюре из них не обязательно. Если вы можете справиться с острым вкусом, съешьте их в сыром или замороженном виде! Так в чем же польза для здоровья?

1. Снижение риска рака

Исследования показывают, что ягоды аронии могут защитить организм от некоторых видов рака, особенно рака груди и рака толстой кишки. Эти исследования в пробирках и на животных показали, что антоцианы, присутствующие в ягодах, могут останавливать рост раковых клеток толстой кишки, снижая рост до 60 процентов в одном исследовании.

Экстракт ягод, принимаемый женщинами, страдающими раком груди, снижает количество свободных радикалов в крови, что, в свою очередь, снижает окислительный стресс в организме.

2. Улучшение здоровья сердца

Антиоксидантные эффекты не только помогают при раке, но и могут сделать ваше сердце более здоровым, особенно облегчая состояния, которые подпадают под действие метаболического синдрома, такие как высокий уровень холестерина и триглицеридов.

Два исследования влияния на здоровье сердца были сосредоточены на приеме экстракта черноплодной рябины, но поскольку добавки не регулируются FDA, может быть трудно определить подходящее количество для каждого человека.Тем не менее, у людей, употребляющих экстракты, не было обнаружено никаких побочных эффектов. Кровяное давление также можно снизить, согласно небольшому исследованию 25 человек, принимающих 300 мг экстрактов.

3. Борется с диабетом

Ягоды черноплодной рябины также могут предотвратить диабет, борясь с инсулинорезистентностью в организме. Более того, было обнаружено, что ягоды снижают уровень глюкозы в крови и уменьшают ожирение, а также укрепляют иммунную функцию и уменьшают воспаление, связанное с этим заболеванием.

4. Богатые антиоксидантами

Все эти преимущества для здоровья связаны с антиоксидантами, присутствующими в ягодах, так что давайте поговорим о них. Фактически, по сравнению с другими ягодами арония имела более высокий уровень антиоксидантов. В частности, ягоды черноплодной рябины являются отличным источником полифенолов, которые подавляют свободные радикалы в кровотоке.

И дело не только в иммунной функции в целом. Исследование с участием 30 человек показало, что экстракты ягод аронии снижают окислительный стресс, вызванный приемом антипсихотических препаратов.Также было показано, что ягоды снижают активность вредных бактерий, а также уменьшают рост раковых клеток и воспаление, как мы упоминали ранее.

5. Поддерживает здоровье органов

Эти антиоксидантные свойства также улучшают здоровье органов. По крайней мере, на крысах исследование показало, что сок черноплодной рябины облегчает симптомы и уменьшает тяжесть поражения печени. Вскоре после этого другое исследование показало, что сок может также предотвратить повреждение печени.Это не ограничивается печенью. Третье исследование на грызунах показало, что сок помогает свести к минимуму повреждение слизистой оболочки желудка.

Для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования на людях, но это только начало.

6. Борется с повышенным кровяным давлением

Высокое кровяное давление возникает в результате сокращения артерии, заставляющего кровь течь по нашему телу под более сильным давлением, чем следовало бы. Это может стать постоянным элементом кровотока, поскольку артерии могут иметь проблемы с расслаблением, что затрудняет кровоток в долгосрочной перспективе, что может привести к ишемической болезни сердца.Исследование 2015 года и исследование 2013 года показали, что ягоды аронии могут защитить от этого, расслабляя слизистую оболочку тканей и снижая кровяное давление.

7. Повышает иммунную систему

Вернемся к этим антиоксидантам, но, если серьезно, уровень антиоксидантов в этих ягодах не только поддерживает вашу иммунную систему, но и может укреплять ее. Было доказано, что экстракт ягод снижает активность вредных бактерий, уменьшая производство защитной биопленки.

Исследования на людях показали сильное сокращение инфекций мочевыводящих путей у пациентов домов престарелых, и чем больше они пили сока, тем больше снижение.Ягоды также могут препятствовать высвобождению из организма воспалительных веществ, снижая вероятность заболеваний, вызванных воспалением. И хотя еще не изучено на людях, исследование на мышах показало, что экстракт ягод может даже защитить от гриппа.

8. Высокое содержание питательных веществ

Помимо всех этих прямых преимуществ для здоровья, ягоды полны таких питательных веществ, как витамин С, марганец, витамин К и клетчатка. В них также есть фолиевая кислота, витамин А, витамин Е и железо в дополнение к полифенолам, о которых мы говорили ранее.

Еда на вынос

Лучше всего покупать аронию в магазинах здоровой пищи или в Интернете. Когда они у вас есть, вы можете делать свои собственные джемы, пюре и сиропы из сырых ягод или порошка. Если вам не нравится сушащий рот эффект самих ягод, попробуйте смешать их с другими фруктами в смузи или соках, добавить их в торты, кексы или пироги или смешать с сахаром для других десертов. Хотя экстракты и порошки не регулируются FDA, типичный размер порции — одна чайная ложка порошка на порцию йогурта, сока или смузи.

Дарлена Кунья — писатель-фрилансер и профессор Университета Флориды со степенью в области связи и экологии.

13+ преимуществ черноплодной рябины (черноплодной рябины) — MyBioHack

В исследовании на старых мышах черноплодная рябина значительно увеличивает количество нейромедиаторов норадреналина , дофамина и серотонина . R

В другом исследовании у крыс, которым давали неограниченную доступность для питья сока черноплодной рябины в течение 2 месяцев, уменьшились симптомы тревоги и депрессии .R

Черноплодная рябина может также помочь при социальной тревоге . R

Например, в исследованиях на животных черноплодная рябина оказывала анксиолитическое действие, сопоставимое с диазепамом (валиумом), распространенным лекарством от тревожности. R

6. Помогает Печень

Черноплодная рябина может защитить печень . R R R R R

Например, на животных моделях безалкогольной жировой болезни печени ( NAFLD ) арония может значительно снизить накопление жира в печени.R

Черноплодная рябина также предотвращает окисление липидов в печени и крови. R R

Черноплодная рябина увеличивает количество антиоксидантов (таких как глутатион ), а также может активировать основной путь, способствующий развитию антиоксидантов, NRF2 . R R

Черноплодная рябина может улучшить метаболизм холестерина у людей с мутацией APOE . R

7. Защищает кишечник

Черноплодная рябина может также облегчить симптомы Язвенного колита (ЯК). R

Может также помочь при язвах в кишечнике и улучшить секрецию слизистой желудка .R

Например, в исследованиях, где у животных были язвы, черноплодная рябина помогала защитить слизистую оболочку желудка и улучшить состояние язвы. R

8. Помогает при диабете

Черноплодная рябина может помочь при метаболических синдромах , так как помогает при воспалении поджелудочной железы, восстанавливает способность бета-клеток секретировать инсулин и предотвращает резистентность к инсулину . R R R R R

Например, в моделях животных с диабетом черноплодная рябина может нормализовать метаболизм углеводов, предотвращая, таким образом, инсулинорезистентность .R

В исследовании, проведенном на здоровых женщинах, черноплодная рябина уменьшала неправильную реакцию инсулина на употребление пшеницы и ржи. R

Он также может помочь с правильной секрецией инсулина, ингибируя DPP IV . R R

Черноплодная рябина может защитить организм от разрушительного воздействия высокого уровня глюкозы, а также может помочь снизить уровень глюкозы. R R

Он может снизить уровень HbA1C на у пациентов с диабетом. R

Может также предотвратить увеличение веса у пациентов с диабетом.R

9. Помогает похудеть

Черноплодная рябина, натуральный суперпродукт

Ознакомьтесь с нашими последними видео YOUTUBE :

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), плоды
(Фото: Puchatech K / Wikimedia Commons)

Несмотря на свое забавное название, черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) — суперполезная пища, которую выращивали и употребляли в пищу на протяжении тысячелетий. Он произрастает в восточной части Северной Америки, но из-за своего разнообразия использования кусты аронии позже были завезены и в Европу.Их легко узнать в дикой природе по глянцевым темно-зеленым листьям, которые осенью становятся красными.

Эти маленькие черные ягоды — довольно важная часть культур коренных американцев. Они являются отличным источником дикой пищи, и у них есть и другое применение. Среди прочего, их используют для консервирования мяса и изготовления традиционных лекарств.

Съедобность и кулинария

Черноплодная рябина имеет действительно хороший, но терпкий вкус. Вязкость более выражена, когда ягоды едят в сыром виде.По этой причине они вкуснее всего в приготовлении. Таким образом, их натуральный кисло-сладкий вкус будет приятно раскрыт. Дополнительная сладость из сахара и меда придаст им исключительный вкус.

Из черноплодной рябины часто делают сироп, сок и варенье. Они также восхитительны на вкус при добавлении к тортам, кексам, пирогам и тортам. Из них также можно сделать изюм из черноплодной рябины, обладающий терпким, но сладким вкусом. Сушеные ягоды аронии можно употреблять в пищу как полезную закуску или использовать в качестве начинки для десертов, таких как торты и мороженое.

Польза для здоровья

Хотя черноплодная рябина не так популярна, как другие ягоды, как дикие съедобные, эти недооцененные ягоды обладают фантастической пользой для здоровья. Они являются богатым источником витаминов A, C и E, а также таких минералов, как калий, марганец, магний, цинк и железо. В них также мало жира, натрия и калорий. Фактически, 100 г свежей черноплодной рябины содержат всего около 50 калорий, что делает их исключительно здоровым диетическим продуктом.

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), цветы
(Фото: Кент МакФарланд / Flickr)

Кроме того, в этих ягодах самое высокое содержание антиоксидантов среди всех фруктов.Они содержат примерно в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника. Вот почему исследователи считают, что черноплодная рябина может быть прекрасным средством для профилактики и борьбы с раком. Они также могут уничтожить свободные радикалы в нашем организме, делая нас более здоровыми и в то же время укрепляя нашу иммунную систему.

Это еще не все, на что способны эти ягоды. Коренные американцы употребляли их, чтобы бороться с простудой и гриппом, но недавние исследования показывают, что эти ягоды способны излечить от многих других болезней.Благодаря содержанию пищевых волокон эти ягоды могут помочь вашей пищеварительной системе, способствовать росту полезных кишечных бактерий и даже регулировать уровень сахара в крови, а также предотвращать диабет. Эти ягоды также содержат соединения, которые могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить высокое кровяное давление и регулировать уровень холестерина в кровотоке. Наконец, черноплодная рябина снижает окислительный стресс в глазах и, таким образом, снижает риск дегенерации желтого пятна и катаракты.

Выращивание

Черноплодная рябина хороша не только в качестве пищевого продукта.Кусты аронии тоже могут стать прекрасным дополнением любого сада. Его темно-зеленые блестящие листья осенью превратятся в прекрасные оттенки оранжевого и красного, а не опадут. В результате у вас в саду будет яркая листва круглый год. Кроме того, крошечные белые цветки этого растения удивительно привлекают опылителей, таких как пчелы и бабочки. Маленькие черные ягоды начнут появляться ранней осенью. Не забывайте собирать их сразу же, как только они созреют, пока птицы не прикончили их всех.

Поскольку черноплодная рябина является родным растением в Северной Америке, у вас не должно возникнуть проблем с их поиском в местных питомниках. Вы можете купить молодые растения для пересадки в свой сад или с голыми корнями для последующего выращивания. Их тоже несложно выращивать и поддерживать. Просто держите почву вокруг них влажной и следите за тем, чтобы они получали достаточно солнечного света.

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) куст
(Фото: Cranbrook Science / Flickr)

Если вы покупаете молодые кустарники, то вырастить их у себя в саду не составит труда.Просто выберите солнечное место в саду и аккуратно пересадите растения, когда они станут достаточно крепкими. Просто убедитесь, что между каждым растением оставлено от 6 до 12 дюймов, чтобы избежать перенаселенности.

Если вы покупаете голые корни, замочите корни в ведре с водой. Держите каждый корень отдельно и не подвергайте их воздействию солнца. Тогда вы можете приступить к их посадке ранней осенью. Выкопайте яму на 6 дюймов шире, чем корень, и такой же глубины, как и корень. Тщательно заполните ямку почвой до половины, затем полейте растения.После этого продолжайте заполнение ямы почвой, одновременно корректируя почву. Следите за тем, чтобы крона или привой растения лишь немного возвышались над почвой.

Предупреждения

Черноплодная рябина безопасна при умеренном употреблении. Но эти ягоды содержат щавелевую кислоту. Если вы потребляете слишком много щавелевой кислоты, это может вызвать образование камней в почках оксалатного типа. Если у вас раньше были камни в почках или другие проблемы с почками, лучше ограничить потребление черноплодной рябины.

Заключение

Бесспорно, черноплодная рябина является прекрасным источником питательных веществ.Их поздний период плодоношения также гарантирует, что у вас по-прежнему будет здоровый и надежный источник пищи, когда другие растения уже начали увядать.

Если вам повезло, что поблизости растут кусты аронии, используйте их как следует и не забудьте собрать ягоды до того, как птицы прикончат их. Но если тебе не повезло, не волнуйся. Вы все еще можете выращивать их в собственном саду. Кроме того, они станут прекрасным и красочным дополнением к вашему ландшафту.

—————
По сценарию Корнелии Тяндра
Корнелия — писатель-фрилансер, которая любит оживлять слова и делиться полезной информацией со всем миром.Ее образование в области естественных наук и социальных вопросов дало ей широкую основу для легкого подхода к различным темам. Узнайте больше о ее писательских услугах на Upwork.com или свяжитесь с ней напрямую по электронной почте [email protected]

Многие из наших читателей считают, что подписка на Eat The Planet — лучший способ убедиться, что они ничего не пропустят. нашей ценной информации о диких съедобных продуктах.

См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации об объявлениях на этом сайте

Мета-анализ подтверждает пользу аронии для здоровья сердца

От шести до восьми недель приема добавок с экстрактами из Aronia melanocarpa , также известной как черноплодная рябина, было связано со значительным снижением систолического, но не диастолического артериального давления, с еще большей пользой. произносится для людей старше 50 лет, согласно данным, опубликованным в журнале Journal of Dietary Supplements .

Экстракты черноплодной рябины также были связаны с улучшением общего уровня холестерина, причем эффекты снова более выражены у пожилых людей, писали ученые из Школы интегративных медицинских наук Франклина и поставщика ягодных ингредиентов Artemis International.

«Эта пищевая добавка неинвазивна и безопасна в сочетании со стандартными процедурами для здоровья сердца, что делает ее идеальной добавкой для снижения этих маркеров сердечно-сосудистых заболеваний», — написали .

Арония

Арония входит в семейство Rosaceae , произрастающих в восточной части Северной Америки.Он также был натурализован в Европе.

Наиболее изученной формой аронии является Aronia melanocarpa (черноплодная рябина), но существуют и другие формы ягоды, в том числе Aronia arbutifolia (красная черноплодная рябина) и Aronia prunifolia (черноплодная рябина).

Хотя ягоды черноплодной рябины зародились в Северной Америке, коммерческое выращивание ягод началось в Советском Союзе и Восточной Европе. Сообщается, что ягода использовалась для улучшения рациона российских космонавтов.

Большинство научных исследований, подтверждающих потенциальную пользу аронии для здоровья, относятся к здоровью сердца (усиление кровотока, нормализация тромбов, улучшение артериального давления), но другие зарегистрированные преимущества включают противовоспалительные эффекты, антиоксидантную активность и иммуномодулирующие свойства. эффекты. Исследование Международного журнала спортивного питания и метаболизма упражнений также показало потенциал спортивного питания (2005, том 15, стр. 48-58).

Мета-анализ

Хотя о пользе ягод для здоровья сердца сообщалось ранее, новый мета-анализ объединяет данные соответствующих исследований из литературы.

Семь статей были идентифицированы в литературе как соответствующие критериям включения исследователей. Объединенные данные показали, что добавление экстракта ягод аронии в среднем в течение двух-трех месяцев приводило к значительному снижению систолического артериального давления и общего холестерина.

«Медицинские работники, особенно те, кто оказывает помощь взрослым с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и люди, которые стремятся улучшить здоровье сердца, должны знать о наличии этой пищевой добавки, которая может оказывать значительное снижение общего холестерина и систолическое артериальное давление », — написали исследователи .

«Поскольку эти два маркера здоровья связаны с общим здоровьем сердца, неинвазивные пищевые добавки с низким уровнем риска являются идеальными инструментами для улучшения общего состояния здоровья и снижения сердечно-сосудистых событий, для которых высокое кровяное давление, как известно, является фактором риска.

«Влияние ягод аронии на систолическое артериальное давление особенно важно для взрослых старше 50 лет, поскольку систолическое артериальное давление является ключевым маркером общего состояния сердца, а снижение систолического артериального давления связано со снижением общая заболеваемость и смертность », — добавили .

Источник: Журнал диетических добавок
Опубликовано в Интернете перед печатью, DOI: 10.1080 / 193.2020.1800887
«Ежедневный прием добавок черноплодной рябины меланокарпой (аронии) снижает кровяное давление и уровень холестерина: метаанализ контролируемые клинические испытания »
Авторы: J. Hawkins et al.

7 мощных преимуществ черноплодной рябины

Все любят супергероев.

Кто может отрицать волнение, наблюдая, как персонаж, наделенный особыми способностями, отважно защищает нуждающихся, отбиваясь от злых злодеев?

Хотя мы легко можем увлечься историей с героем, в конце концов мы признаем, что большинство супергероев — это просто вымышленные персонажи в истории.

Однако иногда супергерои могут быть настоящими. В мире еды мы называем их суперпродуктами. Эти лакомства обладают качествами, которые наделяют их особыми способностями исцелять и побеждать плохих парней на клеточном уровне.

Черноплодная рябина (также известная как черноплодная рябина) олицетворяет личность супергероя и предлагает нам эти 7 мощных преимуществ, когда мы включаем их в свой рацион.

Черноплодная рябина обладает противораковыми свойствами

1) Противораковая

Что может быть лучше для супергероя, чем во второй по значимости причине смерти — раке.

Глубокий фиолетовый цвет этой маленькой ягодки раскрывает один из ее секретов. Соединение, отвечающее за его цвет, называется антоцианом. Исследователи обнаружили, что антоцианы обладают сильными антиканцерогенными свойствами. (1)

Арония, которая имеет более высокие концентрации антоцианов, чем всегда популярная черника, может повлиять на рост рака одним-двумя сильными ударами:

• Исследования показывают, что он успешно подавляет рост раковых клеток, блокируя различные стадии жизни раковых клеток.
• Он также вызывает процесс, называемый апоптозом, который заставляет раковую клетку совершать самоубийство.

Вероятность того, что мы сможем справиться с какой-либо формой рака, возрастает с возрастом. Включение продуктов, обладающих противораковыми свойствами, кажется простым и упреждающим шагом к улучшению ваших шансов.

Для получения дополнительной информации о мощном действии антоцианов и о том, как они являются секретным оружием для хорошего здоровья, ознакомьтесь с этой статьей.

2) Защищает диабетиков

Список «Нельзя» для диабетика может показаться бесконечным и обескураживающим.Любой, кто читает этикетки с едой и напитками, быстро обнаружит, что большое количество сахара присутствует практически во всем.

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) на самом деле является исключением из правил.

Исследования, проведенные на пациентах с сахарным диабетом, показали, что употребление сока черноплодной рябины не вызывает повышения уровня глюкозы в крови. Еще более удивительным был тот факт, что уровень глюкозы в крови, измеренный после голодания, был ниже у тех пациентов, которые принимали ежедневную дозу сока черноплодной рябины в течение трех месяцев.(2)

Это отличная новость для тех, кто пытается справиться с диабетом и при этом получать пользу для здоровья, которую могут принести фрукты.

3) Мощный антиоксидант

Арония полна антиоксидантов

К настоящему времени большинство людей слышали о повреждении свободными радикалами, но опросите друзей и родственников, и вы обнаружите, что у большинства нет рабочего определения того, что это означает.

Почему это важно знать? Повреждение свободными радикалами связано со многими заболеваниями и связано со старением.(3) Сами по себе эти два факта должны быть достаточной мотивацией, чтобы понять это и предпринять действия по его предотвращению.

Говоря простым языком, свободные радикалы — это атомы или группы атомов в организме, которые имеют нечетное количество электронов. Поскольку электроны любят образовывать пары, они ищут другой электрон и в процессе повреждают мембраны других клеток или ДНК. В результате эти клетки могут погибнуть или плохо функционировать. К сожалению, это не заканчивается, а вместо этого запускает цепную реакцию свободных радикалов в поисках доступных электронов.

Вот где наша черноплодная рябина может спасти положение.

Арония полна антиоксидантов, которые являются защитой нашего организма номер один от повреждений, наносимых свободными радикалами. Антиоксиданты встречаются с мусорщиками и останавливают цепную реакцию.

Диета, богатая антиоксидантами, является мощным профилактическим средством борьбы с болезнями и преждевременным старением.

4) Контроль веса

Даже если вы в настоящее время здоровы и у вас нет очевидных медицинских проблем, это преимущество, вероятно, привлекло ваше внимание.Согласно недавнему опросу Gallup, 53% американцев хотят похудеть. Это составляет 60% женщин и 46% мужчин, которые недовольны своим нынешним числом на шкале. (4)
Однако, несмотря на неудовлетворенность, похудание кажется недостижимой целью.

Некоторые школы мысли утверждают, что это просто вопрос количества потребляемых и расходуемых калорий, однако нельзя игнорировать другие факторы, такие как генетика, гормоны, лекарства и образ жизни, если вы хотите добиться успеха в поддержании здорового веса.

Одним из факторов является гормон адипонектин. Короче говоря, это гормон, который заставляет ваше тело использовать жир в качестве топлива. Исследования показывают, что добавление черноплодной рябины увеличивает секрецию этого важного гормона. (5)

Интересно, что Gallup также сообщил, что с 1950-х годов мы значительно увеличили наш «идеальный» вес. Даже если мы изменили свое мнение о том, что является эстетически привлекательным в отношении веса, мы должны помнить, что наличие лишнего веса в виде жира равносильно фактору риска для многих заболеваний.

5) Здоровье мочевыводящих путей

Если вы когда-либо испытывали дискомфорт, неудобства и боль из-за инфекции мочевыводящих путей (ИМП), то мотивация избегать еще одной, вероятно, сильна. Клюквенный сок уже давно является лекарством от многих людей, склонных к ИМП.

Однако было обнаружено, что сок черноплодной рябины в 5-10 раз более эффективен. Вероятно, это связано с чрезвычайно высоким содержанием хинной кислоты, которая делает мочу настолько кислой, что предотвращает рост бактерий и образование камней в почках.

К сожалению,

ИМП — обычное явление среди жителей домов престарелых. Исследование, в ходе которого сок черноплодной рябины давали жителям 6 домов престарелых, показало, что частота инфекций мочевыводящих путей снизилась на 55% у тех, кто получал сок. (6)

Если вы склонны к ИМП (3 или более раз в год), то разумно иметь под рукой какую-либо форму этой супер-ягоды.

6) Понижает артериальное давление

Снижайте высокое кровяное давление с помощью аронии

Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что каждый третий взрослый страдает повышенным кровяным давлением.Это не только увеличивает риск сердечного приступа, сердечной недостаточности и сердечной смерти, но и со временем, если не принимать меры, сердечная мышца ослабляется.

Здоровая диета и постоянные упражнения — два мощных способа положительно повлиять на ваше кровяное давление. Выбор продуктов, богатых полифенолами, особенно антоцианами, — это защитный шаг, который вы можете предпринять, чтобы избежать опасной зоны.

Исследование людей с высоким нормальным уровнем гипертонии 1 и 2 стадии показало, что их артериальное давление значительно снизилось уже через 6 недель после приема ягодного сока, включая черноплодную рябину.(7)

В очередной раз мы видим, что улучшение нашего здоровья может быть связано с множеством мелких, но целенаправленных решений.

7) Противовоспалительное

Это супергеройское преимущество имеет большое значение, особенно в свете недавнего понимания того, что хроническое воспаление играет важную роль в очень широком спектре заболеваний. Хроническое воспаление, которое больше не рассматривается как симптом, на самом деле может быть причиной многих наших недугов. (8)

Острое воспаление начинается как естественная реакция нашего организма на инфильтратор — это хорошо и означает, что наша иммунная система в порядке.Однако проблема возникает тогда, когда благодаря постоянному нападению патогенов она переходит в хроническое воспаление.

Распространенные отягощающие факторы, которые могут вызвать это:

• Плохое питание
• Напряжение
• Недостаток упражнений
• Пищевая аллергия
• Бактерии
• Вирусы

Это пугающий список, потому что большинство из нас ежедневно контактирует с одним или несколькими из них. Благодаря суперпродуктам, таким как черноплодная рябина, у нас есть оружие, чтобы дать отпор.Его противовоспалительные свойства делают его нашим союзником против многих основных причин смерти.

Например, исследование, посвященное пациентам, борющимся с некоторым уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, показало, что провоспалительная реакция была значительно подавлена ​​у тех, кто регулярно принимал экстракт черноплодной рябины. (9)

Используйте хорошую информацию с пользой

Если вы регулярно читаете последние новости о здоровье, вы, вероятно, понимаете, что легко почувствовать себя подавленным.Как ты мог этого не делать? Похоже, информация меняется посекундно.

Однако вы можете заметить, что некоторые аспекты нашей способности влиять на наше здоровье остаются неизменными — например, включение следующих элементов:

Эти три действительно нельзя игнорировать, если ваша цель — сделать все возможное, чтобы повлиять на качество вашей жизни.

Полноценное питание и достаточный отдых для улучшения здоровья

Главное — не позволять чувству подавленности мешать вам делать небольшие и целенаправленные изменения.Супергерои еды — это мощный удар, когда дело доходит до улучшения нашего здоровья. Их следует рассматривать как простой и выполнимый шаг к вашему хорошему будущему.

Мы будем рады услышать от вас. Оставьте нам комментарий о том, как вы планируете включить черноплодную рябину и / или другие суперпродукты в свой распорядок дня.

Стив Сисскинд, доктор медицины

Привет, я доктор Стив Сисскинд, главный врач и основатель RealDose Nutrition.

Как молодой врач, я боролся, потому что мои пациенты приходили ко мне с серьезными проблемами со здоровьем, но у меня не было нужных инструментов, чтобы помочь им.Медицинская школа научила меня, как с помощью лекарств и хирургического вмешательства накладывать «пластырь» на их симптомы, но не как устранять первопричины их проблем.

Спустя годы я обнаружил лучший подход … основанный на фундаментальной идее о том, что сила питания может изменить ваше здоровье и жизненную силу. Но тут много неразберихи … Какие продукты мне есть? Какие добавки мне следует принимать? Что говорит наука?

Я посвятил свою жизнь ответам на эти вопросы … И я делюсь этими знаниями с вами каждый день здесь, в RealDose Nutrition.

Я приглашаю вас связаться со мной, присоединившись к моему бесплатному частному сообществу. Я помог тысячам людей и знаю, что могу помочь и вам!

Присоединяйтесь к клубу всего тела

Доктор Стив Сисскинд ставит перед собой задачу помочь вам достичь удивительного здоровья и жизненной силы с помощью питания. Зарегистрируйтесь, чтобы БЕСПЛАТНО получить доступ к его ценным советам по здоровью, рецептам, видео и скидкам!

Ссылки: (1) Ван, Ли-Шу и Стоунер, Гэри Д. (2008) Антоцианы и их роль в профилактике рака.Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2582525/

.

(2) Симеонов, С.Б., Ботушанов, Н.П., Караханян, Е.Б., Павлова, М.Б., Хусианитис, Х.К., Троев, Д.М. (2002) Влияние сока черноплодной рябины меланокарпой как части диеты на пациентов с сахарным диабетом. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?uid=12580526&cmd=showdetailview&indexed=google

.

(3) Лобо, В. и Патил, А. и Фатак, А. и Чандра, Н. (2010) Свободные радикалы, антиоксиданты и функциональные продукты питания: влияние на здоровье человека.Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

.

(4) Социальная серия опросов Gallup (2016) За это десятилетие меньше американцев хотят похудеть. Получено с http://www.gallup.com/poll/198074/fewer-americans-lose-weight-past-decade.aspx

.

(5) Sonoda, Keisuke and Aoi, Wataru and Iwata, Tomoaki and Li, Yanmei (2013) Экстракт черноплодной рябины, богатой антоцианином, улучшает поддержание температуры тела у здоровых женщин с холодным телосложением. Получено с https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3843504/

(6) Handeland, M и Grude, N и Torp, T и Slimestad, R (2014) Сок черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) снижает частоту инфекций мочевыводящих путей среди жителей домов престарелых в долгосрочной перспективе — пилотное исследование. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25026919

(7) Tjelle, TE и Holtung, L и Bohn, SK и Aaby, K и Thorensen, M и Wiik, SA, и Paur, I, и Karlsen, AS, и Retterstol, K, и Iversen, PO, и Blomhoff, R (2015) Соки, богатые полифенолами, снижают показатели артериального давления в рандомизированном контролируемом исследовании с участием добровольцев с высоким нормальным уровнем и гипертонической болезнью.Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26227795

.

(8) Хантер, Филипп (2012) Воспалительная теория болезни. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/

.

(9) Запольска-Даунар, Д. и Брик, Д. и Малецки, М. и Хайдукевич, К. и Ситкевич, Д. (2011) Экстракт плодов черноплодной рябины меланокарпа проявляет противовоспалительную активность в эндотелиальных клетках аорты человека. Получено с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3397226/

.

Польза для здоровья ягод черноплодной рябины (черноплодной рябины)

Ягоды черноплодной рябины, также известные как черноплодная рябина, набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят добавить больше суперпродуктов в свой рацион.Маленькие темные ягоды растения Aronia melanocarpa богаты питательными веществами и антиоксидантами, такими как витамин С и антоцианы, и обладают замечательной пользой для здоровья для тех, кто хочет улучшить свое здоровье за ​​счет лучшего питания.

Из свежих ягод аронии обычно делают сок, джем, сироп и вино. Сушеные ягоды черноплодной рябины, которые продаются во многих магазинах здоровой пищи, можно употреблять в качестве здоровой закуски, добавлять в мюсли или использовать в кексах и других выпечках.В некоторых странах сушеные ягоды аронии используются для приготовления травяного чая, богатого антиоксидантами. Если вы еще не убедились, что вам следует бросить пакет с органическими сушеными ягодами черноплодной рябины в корзину в следующий раз, когда вы посетите свой любимый магазин по продаже диетических продуктов, продолжайте читать. В этой статье мы подробно объясняем, почему ягоды черноплодной рябины так полезны для вас и как вы можете получить пользу от этого суперпродукта для питания и здоровья.

Ягоды аронии — суперзвезда антиоксидантов

Статус суперпродукта Aronia melanocarpa во многом объясняется ее очень сильными антиоксидантными свойствами.Фактически, ягоды аронии обладают самой высокой антиоксидантной способностью среди ягод и других фруктов, оцененных на сегодняшний день (по состоянию на 2012 год). Эти антиоксидантные свойства, в свою очередь, могут быть связаны с фенольными соединениями, присутствующими в ягодах черноплодной рябины, хотя высокий уровень витамина С, обнаруженный в этих супер-ягодах, также может иметь значение.

Польское исследование черноплодной рябины, опубликованное в журнале European Food Research and Technology в 2005 году, показало, что полимерные проантоцианы и антоцианы являются доминирующими группами фенольных соединений в ягодах черноплодной рябины и соке черноплодной рябины.Полимерные проантоцианы также содержатся в чае и красном вине, а черника славится высокой концентрацией антоцианов.

Считается, что антиоксиданты защищают от многих дегенеративных заболеваний, таких как рак и болезни сердца, и замедляют старение в целом. Они также являются важным компонентом диет против морщин, поскольку могут помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия загрязнителей окружающей среды, табачного дыма, ультрафиолетового излучения солнца и других факторов, которые заставляют ваше тело вырабатывать свободные радикалы.

Как извлечь пользу: Согласно исследованию, опубликованному в журнале European Food Research and Technology в 2005 году, цельные ягоды черноплодной рябины обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем сок ягод черноплодной рябины. Итак, теоретически выбор свежих или сушеных ягод аронии вместо сока аронии принесет вам максимальные антиоксидантные свойства. Тем не менее, все продукты из чистых ягод аронии чрезвычайно богаты антиоксидантами, и если вы решите употребить сок, вам ни в коем случае не будет недостатка в антиоксидантах.Фактически, исследования показывают, что чрезвычайно высокие дозы антиоксидантов могут даже принести больше вреда, чем пользы! Вот почему вам следует соблюдать рекомендации по дозировке, напечатанные на упаковке (в случае сушеных ягод черноплодной рябины рекомендуемая доза обычно составляет 1 столовую ложку ягод в день).

Суперпродукт, способствующий укреплению здоровья кишечника, полный клетчатки

Сушеные ягоды черноплодной рябины богаты клетчаткой, при этом 100-граммовая порция (3,5 унции) содержит 16,9 грамма этого важного макроэлемента.В отличие от других макронутриентов (углеводов, жиров и белков) клетчатка не усваивается организмом. Вместо этого он проходит через пищеварительный тракт в относительно неповрежденном виде, поэтому имеет ряд уникальных преимуществ для здоровья. Некоторые из этих преимуществ включают здоровое опорожнение кишечника и общее улучшение здоровья кишечника, снижение уровня холестерина, потерю веса (в сочетании с упражнениями и общей здоровой диетой для похудания) и снижение риска проблем, связанных с уровнем сахара в крови.

Как извлечь пользу: Чтобы извлечь пользу из клетчатки в ягодах черноплодной рябины, покупайте сушеные ягоды черноплодной рябины, а не сок, так как сок содержит очень мало клетчатки. В пересчете на унцию сушеные ягоды также являются значительно лучшим источником клетчатки, чем свежие ягоды.

Доказанные противораковые свойства

Ешьте больше ягод в целом — один из лучших советов для людей, которые хотят снизить риск развития рака, но ягоды черноплодной рябины могут быть окончательным победителем, когда речь идет о продуктах для борьбы с раком. .Группа исследователей из Департамента питания и пищевых наук Университета Мэриленда проанализировала богатые антоцианом экстракты винограда, черники (дикой черники) и черноплодной рябины (ягоды аронии) на предмет их химиопрофилактической активности против рака толстой кишки. Все три экстракта подавляли рост раковых клеток, но экстракт черноплодной рябины был самым сильным ингибитором.

Лекарство от простуды?

Склонны ли вы подхватить простуду и грипп? Возможно, вам нужно усилить диету для профилактики простуды и гриппа ложкой сушеных ягод или сока черноплодной рябины.Ягоды черноплодной рябины традиционно использовались индейцами потаватоми для лечения простуды, и недавние исследования подтверждают противовирусные свойства и высокое содержание витамина С в этом необыкновенном суперпродукте. Группа болгарских ученых обнаружила, что Aronia melanocarpa обладает противовирусной активностью in vitro против вируса гриппа типа A, а также бактериостатической активностью против Staphylococcus aureus и Escherichia coli.

Как воспользоваться преимуществами: Выбирайте продукты, не содержащие сахара, такие как чистые сушеные ягоды или чистый сок, чтобы получить максимальный эффект повышения иммунитета.Вы также можете попробовать приготовить чай из ягод черноплодной рябины, настаивая измельченные сушеные ягоды черноплодной рябины в горячей воде.

Подсказка для покупателя

Не можете найти натуральные продукты из ягод черноплодной рябины в магазинах здорового питания в вашем районе? Интернет-магазин Amazon предлагает широкий выбор продуктов из ягод аронии здесь, (для клиентов из США) и здесь, (для клиентов из Великобритании).

Список литературы

1. Ян Ошмиански, Анета Войдыло. Фенольные соединения Aronia melanocarpa и их антиоксидантная активность.European Food Research and Technology, ноябрь 2005 г., том 221, выпуск 6, стр. 809-813.
2. Кокоткевич А., Яремич З., Лучкевич М. Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспектив современной медицины. J Med Food. 2010; 13: 255-269.
4. Куллинг С.Е., Равел Х.М. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) — обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье. Planta Med. 2008; 74: 1625-1634.
5. Валчева-Кузманова С.В., Бельчева А.Текущие знания Aronia melanocarpa как лекарственного растения. Folia Med (Пловдив) 2006; 48: 11-17.
6. Chrubasik C, Li G, Chrubasik S. Клиническая эффективность аронии: систематический обзор. Phytother Res. 2010; 24: 1107-1114.
7. Сяньли Ву, Ливэй Гу, Рональд Л. Прайор и Стив Маккей. Характеристика антоцианов и проантоцианидинов некоторых сортов рибса, черноплодной рябины и самбука и их антиоксидантная способность. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г., 52 (26), стр. 7846-7856.
8. Цуйвэй Чжао, М. Моника Джусти, Минни Малик, Мэри П. Мойер и Бернаден А. Магнусон. Влияние коммерческих экстрактов, богатых антоцианами, на рак толстой кишки и рост неопухолевых клеток толстой кишки. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г., 52 (20), стр. 6122-6128

Книга, которая может вам понравиться

Застряли в смузи? Нет лучшего места для поиска вдохновения, чем Superfood Smoothies Джули Моррис! Моррис дает своим веганским смузи дополнительный заряд здоровья, используя одни из самых богатых питательными веществами натуральных ингредиентов на Земле.Семена конопли, какао-крупки, мака, лукума, ягоды асаи, семена чиа, хлорелла и ягоды годжи — вот лишь несколько примеров недавно открытых суперпродуктов, которые часто появляются в этой увлекательной кулинарной книге. Проверьте это на Amazon .

Больше с HealWithFood.org

Рекламные ссылки / реклама

Что такое черноплодная рябина? / Фитнес / Похудение

В последние годы диетологи и любители фруктов во всем мире осознали удивительную пользу для здоровья черноплодной рябины.Эта ягода — плод листопадного кустарника, произрастающего в штате Огайо и восточной части Северной Америки. Есть две разновидности аронии: арония черная и арония красная. Красная черноплодная рябина имеет более сладкий вкус, чем черная черноплодная рябина, которая немного горьковата, но оба сорта содержат большое количество антиоксидантов, полезных для здоровья. Вот некоторые из возможных преимуществ черноплодной рябины для здоровья.

Снижает окислительный стресс

Черноплодная рябина содержит смесь антоцианов, процианидинов и фенольной кислоты, что делает ее одним из самых мощных источников антиоксидантов.Эти антиоксиданты могут препятствовать тому, чтобы свободные радикалы повреждали компоненты клеток и не вызывали окислительный стресс. Таким образом, аронию можно использовать для лечения различных проблем со здоровьем, связанных с окислительным стрессом, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, артрит и некоторые неврологические заболевания.

Счетчики метаболического синдрома

Согласно исследованию, проведенному в 2010 году, потребление аронии может быть эффективным при лечении метаболического синдрома.Метаболический синдром — это состояние, которое может способствовать высокому кровяному давлению, высокому холестерину, воспалениям и избытку жира в организме. В ходе исследования 25 человек, страдающих метаболическим синдромом, употребляли 100 мг экстракта черноплодной рябины три раза в день в течение двух месяцев. Исследователи заметили, что кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП у испытуемых значительно снизились в конце исследования.

Помощь больным диабетом

Также существует вероятность того, что черноплодная рябина снижает уровень глюкозы в крови и, следовательно, может быть полезной для пациентов с диабетом.В исследовании, опубликованном в 2002 году, нескольким пациентам с диабетом давали 200 мл сока аронии без сахара каждый день в течение трех месяцев. Результаты показали, что у пациентов наблюдалось снижение уровня сахара в крови.

Помогает поддерживать здоровый вес

Если вы планируете похудеть, черноплодная рябина — отличный выбор для вас. Он содержит небольшое количество калорий и жира и оказывает на ваше тело балансирующий эффект. Он обладает способностью предотвращать накопление в организме слишком большого количества жира, особенно в области живота.

Обеспечивает защиту глаз

Черноплодная рябина также содержит большое количество флавоноидных антиоксидантов, таких как лютеины, зеаксантины и каротины. Известно, что зеаксантины обладают способностью фильтровать вредные ультрафиолетовые лучи и, следовательно, могут защищать глаза от дегенерации желтого пятна, которая обычно возникает у пожилых людей.

Несмотря на то, что было проведено множество исследований аронии, все еще недостаточно научных данных, подтверждающих особую пользу этого плода для здоровья.Если вы хотите использовать черноплодную рябину для лечения определенного состояния, рекомендуется сначала получить одобрение врача.