Калина — описание продукта на Gastronom.ru
Описание продукта
На Руси ягода калина издавна считалась целебной. Действительно, настой калины хорошо помогает при кашле, простудах, приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе, заживляет раны, а сок этой ягоды применяют против угрей и прыщей. И это далеко все полезные свойства калины.
Впрочем, различные настои и чаи с калиной, а также калина, протёртая с сахаром, — далеко не полный список рецептов с калиной. Эта ягода представляет как медицинский, так и гастрономический интерес.
Плоды практически всех видов калины съедобны (нравится их вкус или нет — это другой вопрос), но употреблять в пищу следует только полностью зрелые ягоды и знать при этом меру. В противном случае возможны рвота и диарея.
Виды и сорта
У большинства видов калины (в том числе у самой распространённой — калины обыкновенной, она же Калина красная
При созревании меняют красный цвет на чёрный лишь ягоды некоторых видов калины, например калины буреинской, она же калина бурятская (Viburnum burejaetucum). Её плоды тоже пригодны в пищу и полезны.
Существует немало сортов каждого из этих видов калины, однако различаются они, в основном, с точки зрения особенностей цветения (поскольку калина, кроме всего прочего, — ещё и интересное декоративное растение).
Как готовить
Чтобы сохранить полезные свойства калины, способы приготовления ягод должно быть максимально щадящими.
Пироги с калиной — традиционное блюдо русской национальной кухни: ягоды для начинки смешивали с сахаром, после чего их либо сразу заворачивали в тесто, либо предварительно выпаривали в глиняном горшке в печи. Помните, что у калины есть косточки (впрочем, небольшие и при нагреве чуть размягчающиеся), так что к таким пирожкам придётся приноровиться.
Из калины готовят кисели, компоты, соки, сиропы, желе, настойки, соусы к мясным блюдам.
Для длительного хранения ягоды калины либо высушивают (в русских деревнях это делали в печи), либо замораживают, либо перетирают с сахаром.
Сезон
Ягоды калины созревают в конце августа — начале сентября и долго висят на кустах. Летом и ранней осенью у них горьковатый вкус. После первых заморозков (обычно в октябре) ягоды калины перестают горчить — тогда их и собирают вместе с кистями.
Как выбирать и хранить
Чтобы выбрать спелые и вкусные ягоды, сначала обратите внимание на цвет: он должен быть насыщенно красным, никаких розовых просветов. Почувствуйте запах ягоды, он должен быть кисло-сладким.
Как правило, на рынке калина продаётся вместе с кистями.
Калину стоит собирать или после заморозков, когда она теряет свою горечь.
В холодильнике калина хранится до нескольких недель. Как правило, калину сохраняют на зиму: для этого её замораживают (она хорошо переносит заморозку), а также высушивают или перетирают с сахаром.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Калина обыкновенная: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье
Использование:
ранней весной заготавливают кору калины, которую сушат на открытом воздухе в тени под навесом или в сушилке при температуре 40–45 °C.
Плоды собирают в период полной зрелости, их сушат на воздухе или в сушилках при температуре 50–60 °C.Полезные свойства: препаратами из коры калины полощут рот при ангине, хроническом тонзиллите, стоматите, пародонтозе.
Ягоды с медом используют как противокашлевое при простудных заболеваниях. Жидкий экстракт и отвар коры растения ускоряют процесс свертывания крови, сокращают продолжительность кровотечения. Настои цветков и ягод калины оказывают выраженное антимикробное действие.
Плоды и кора растения обладают спазмолитическими свойствами, действуют успокаивающе на нервную систему. Отвары коры применяют при экземе, диатезе, при геморрое – для обмываний, сидячих ванн, аппликаций на геморроидальные узлы.
Противопоказания: ввиду высокого содержания в растении пуринов калина противопоказана при болезнях почек и подагре. Длительное применение калины и ее препаратов не рекомендуется.
Отвар коры: 3–4 г измельченной коры заливают стаканом кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 30 минут, настаивают 10 минут, фильтруют (процеживают) в горячем виде, сырье отжимают, отвар доводят до первоначального объема теплой кипяченой водой, принимают небольшими глотками в течение дня при кашле. Настой сушеных ягод: 3–4 ст. ложки ягод заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 45 минут и пьют по ⅔ стакана 3 раза в день при простуде. Сок из ягод калины выжимают с помощью соковыжималки, смешивают с сахаром (1 кг сока на 2 кг сахара), принимают по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день с водой при простуде.Смотрите также:
Кали́на обыкнове́нная — Алтайский биосферный заповедник
В прошлом году дендрологические новости были посвящены основным древесным растениям, произрастающим в окрестностях кордона Байгазан Алтайского заповедника.
В этом году данная рубрика будет посвящена основным кустарниковым видам растений, произрастающим в Алтайском заповеднике. Очередной выпуск дендрологических новостей посвящен известному кустарнику – калине обыкновенной.
«Калина, калина – ягода поздняя.
Как же горька ты, и как хороша!
Алое, яркое чудо морозное,
Зимнее лакомство ем, не спеша.
«С мёдом я вкусная, – шепчет красавица, –
Радуйтесь, радуйтесь сласти моей»!
Сочные ягоды что-то не нравятся?
Чарку «Калиновки» доброй налей!
Чуть пригубил, и хмельное веселие
Терпкое, вкусное «зелье» осеннее
Красным рубином в бокале горит.
Сыпется под ноги дар удивительный,
Гроздья, как бусы осенней порой.
Нет на Руси ничего восхитительней,
Ягоды поздней – калины лесной!»
Беларусова И.
В особом представлении калина обыкновенная не нуждается. Многие считают калину настоящим садовым растением, и возможно удивятся, встретив её в лесу. Существуют, конечно, и садовые сорта, выведенные на основе калины обыкновенной, однако чаще всего она попадает в наш сад практически тем же лесным кустарником, вовсе не нуждающимся в заботе человека.
Род Калина насчитывает около 150 видов. В нашей стране произрастает 8 видов калины, особое место среди них занимает калина обыкновенная.
Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная (лат. Vibúrnum ópulus L.), вид рода Калина (Viburnum) семейства Адоксовые (Adoxaceae). Ранее этот род относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae) или выделяли в собственное семейство Калиновые (Viburnaceae).
Калина обыкновенная – многолетнее растение, кустарник, реже дерево, высотой 1,5-4 м, с серовато-бурой корой, покрытой продольными трещинами. Побеги округлые, иногда ребристые, голые, местами серовато-белые или желтовато-бурые, иногда с красноватым оттенком.
Листья черешковые, супротивные, широкояйцевидные или округлые, длиной 5-8(10) см и 5-8 см шириной, трёх-пятилопастные, остроконечные, сверху тёмно-зелёные, голые, морщинистые, снизу серовато-зелёные, более или менее мягко и густо бархатисто опушённые. Осенью листья приобретают яркую окраску — от оранжево-красной до пурпурной. Цветки собраны в плоские зонтиковидные 6-8 лучевые метёлки 5-8 см в диаметре. Цветёт калина в конце мая — начале июня. Плоды – овальные или шаровидные ярко-красные костянки, 8-10 мм диаметром, с крупной (занимающей большую часть плода) сплюснутой широкосердцевидной, почти округлой косточкой длиной 7-9 мм, на верхушке коротко заострённой, с несколько неровной поверхностью. Плоды сочные, но имеют горьковатый вяжущий вкус, после первых морозов горечь пропадает или становится меньше. Плоды созревают в августе – сентябре. Прожить калина может до 50 лет и более.
Встречается калина повсюду в Европейской части России, кроме севера и юго-востока, на Кавказе и в Крыму, в Западной Сибири к югу от 61° северной широты, в Восточной Сибири, в Казахстане, в Средней и Малой Азии, в Западной Европе, Северной Африке.
Калина обыкновенная весьма неприхотливое растение. Она легко переносит морозные зимы, способна переносить летние засухи, некоторое заболачивание для калины обыкновенной тоже не помеха, а почву предпочитает достаточно плодородную. Она свободно растет в елово-мелколиственных лесах в качестве подлеска, в смешанных и широколиственных лесах, в дубравах. В лесах она все же предпочитает селиться возле ручьев и речек, а еще – на опушках и полянах. Калина светолюбива, хотя и некоторое затенение перетерпит, только в густой тени вряд ли зацветет. Но может дождаться образования «окна» в пологе леса, после выпадения одного из «великанов», и тогда своего шанса оставить потомство не упустит.
Латинское название растения viburnum произошло от viere — вить, плести; так как в античные времена ветви европейских видов калины использовались для плетения; opulus – древнелатинское название одного из видов клена — из-за сходства с его листьями.
«Калина» — древнеславянское слово, обозначающее, по предположению одних ученых, кустарник, который растет на болоте, а по мнению других, указывающее на ярко-красный, как бы раскаленный цвет плодов. Осенью зеленые плоды созревают и становятся красными, как бы раскаляются докрасна, а одно из местных названий кустарника – «каленина».
Калина необыкновенно красива с весны до поздней осени, до начала зимы. Весной она радует молодой зеленью красивых резных листьев, в начале лета зацветает, образуя необычные соцветия. К концу лета калина продолжает украшать мир уже плодами своими калёными – рубиновыми гроздями повисают они на ветвях, привлекая птиц. А те, что не склеваны, могут провисеть там до наступления настоящей зимы. Наступающая осень окрашивает еще и листья калины – в различные оттенки красного или оранжевого цвета.
Своей красотой, неприхотливостью и способностью исцелять калина издревле была привлекательна для людей. О ней слагали легенды, красный же цвет её ягод обусловил печальный, и часто – трагический мотив легенд, объясняющих её происхождение. Одна из легенд гласит: «Жили две сестры Мирослава и Елена. Имели они, веселый характер и редкую девичью красоту. Но не в добрый час выпало цвести их молодости. Вражеские орды разоряли все живое на своем пути. Пылала земля, горел родной край. Не прошло черное лихолетье мимо сестер: упала порубленная мать, стрелой был пронзен отец, лошадьми затоптали ордынцы младшего братика. Все это увидели сестры, когда пришли из леса. От невыносимой тоски запеклось раной сердце, и поклялись сестры отомстить кровавым песиголовцам за муки народные, за горе неслыханное. Рассказывают, что не один татарский отряд, нашел свою гибель в лесных чащах и непроходимых болотах, куда заводили их отважные девушки. Однажды, в очередной раз, они завели врагов в болотистую ловушку, но сами были изрублены чужаками. Капли девичьей крови, которые брызгали из-под вражеского ятагана, были подхвачены ветром, разнесены по лесам и долам, по берегам рек озер .
.. И где они падали, там вырастали кусты калины. С тех пор и растут кусты калины то над водой, то под лесом, то над оврагом, а то и у могилы, навевая тоску, печаль, воспоминания».
Есть еще легенда о калине, но уже не печальная. «Жила в селе одном чудесная девушка по имени Калинка. Люди уважали ее за доброе сердце. Весной Калинка всегда в лес ходила. Долгая дорога вела к нему. «Дай, – думает, — посажу вдоль дороги кусты и деревья». Выкопала она в лесу тонюсенький стебелек, посадила у дороги, а чтобы он принялся, Калинка аж от своей хаты носила воду и поливала его. Вырос куст, зацвел, а потом появились на нем ярко-красные ягоды. Идут путники, отдыхают в тени и благодарят те работящие руки, которые куст посадили. Пришла как-то Калинка к своему любимцу, попробовала терпкие ягоды и удивилась. Зернышко внутри ягодки на сердце похоже. А куст шепчет листвой «Это на память о твоем добром сердце, а чтобы люди тебя не забыли, подари мне свое имя «Калина». С тех пор такие кусты (или деревья) люди калиной называют».
Калина издревле считается символом девичьей красоты. Это образ русской девушки-красавицы, воплощение молодости, здоровья, радости и веселья. С калиной были связаны обряды и обычаи, её изображали на одежде, предметах быта. Издавна калина считалась свадебным деревом и всегда была участницей свадебного обряда. На свадьбах перед женихом и невестой ставили букеты калины с ягодами — символ душевной красоты, радости, счастливой семейной жизни. Ягодами украшали свадебный каравай и другие угощения, а венком из калины — голову невесты. Букетами из калины украшали девичьи венки, столы, блюда. У калины огромный биоэнергетический потенциал, и люди не могли не заметить этого. Дереву придавали магическое значение, оно давало озарение чародеям, поэтому калину почитали знахари, они считали её магическим деревом, с которым делилась своими невзгодами женщина. Калиновые бусы способствуют развитию у обыкновенных людей способностей к ясновидению. Единственное условие – не надо снимать ожерелье из ягод.
Они также оберегают от сглаза. Коренья, которые настояны на коньяке и камфорном спирте дают силу. Втирая настойку в ладони, люди впитывают энергетику данного дерева. Гроздьями калины неспроста украшали красный угол избы — народ верил, что калина помогает от сглаза и нечистой силы. Дает успокоение не только прием каких-то препаратов из калины, но и даже простое прикосновение к дереву. «Если тебе тяжело, горько от судьбы своей, обними калину-матушку, проведи несколько раз рукой по ее стволу, поведай-открой все тайны свои горькие, прижмись к ней осторожно, не поломав веточек, сразу станет легче на душе». К калине относились бережно, в народе говорили: «Не ломай калину – обидишь дивчину. Не руби вербу – накличешь беду». Надругательство над калиной, как и убийство аиста, покрывало человека позором.
В народном календаре 11 августа отмечали Калиновый день.
Существовали различные приметы, связанные с этим днем:
– При утреннем тумане знали, что будет изобилие овса и ячменя.
– При выбросе овсом повторного зеленого ростка, жди дождливую осень.
– Пасечникам в этот день следовало проявить заботу о пчелах.
–Если на Калинов день подмораживало, по народным наблюдениям, тепло будет стоять в начале осени
Калина очень любима в народе, о ней складывали стихи, песни, поговорки; ласково называют калинушка. «Ой, цветет калина….» — эту лирическую песню мы слышали с детства. А сколько других замечательных песен сложил народ о калине, «Ой калина», «Калинушка». Много легенд, сказаний сочинил народ о калине и бережно передавал их из поколения в поколение. И хотя они немного грустные, печальные, но все равно прекрасные.
Очень трогательные стихи современников о калине можно найти на просторах интернета:
– «Осень спелой ягодой калины
Незаметно в гости к нам пришла
Клин простился с нами журавлиный
Улетая в тёплые края.
Лишь осталась у реки калина
Наклонившись на ветру, грустит
И не слышно песни соловьиной
Месяц грустно свысока глядит.
У калины красной я присяду
И траву слегка примну рукой
Не от осени в душе моей прохлада
Ты унес с собою мой покой.
И дождем заплачет скоро небо
Понимает осень мою грусть
Все мечты зима покроет снегом
Отгорит калины красной куст».
– «Подруга –осень ноябрем закрыла
Свой яркий разноцветный карнавал.
Калина гроздья красные раскрыла.
Их сластью терпкой холод пропитал.
Как капли крови ягоды на ветке,
Прихвачены морозцем – леденцом.
Калина – символ девственной невесты –
Колышется тихонько под окном.
Внутри у ягоды живет сердечко.
Вся сила жизни – по легенде – в нем!
Им девушки гадали на колечко,
Чтобы к весне быть каждой с женихом.
Ты знаком нравственности и порядка.
В обрядах свадебных всегда была
Пособницей любви девичьей сладкой.
Ты испокон веков в Руси слыла».
Про калину сочиняли загадки:
– «Кто те ягоды не знает,
От простуды помогают.
На кустах они висят,
И, как маков цвет, горят.
Только это не малина»;
– «Возле дома куст растет,
Белым цветом он цветет –
Будут ягоды на нем,
Осенью их соберем.
Хоть на вкус и не малина,
А полезная …калина»
Складывали поговорки:
–«И калина с калачом ему нипочём»;
–«Не бывать калине малиной»;
–«С малинника лыки не велики, да ягоды сладки, а с калинника лык надерёшь, да ягод в рот не возьмёшь».
Народная присказка про калину: «Хвалилась калина: — Я с медом вкусна! — Я и без тебя не плох — отвечает мёд…!»
Во все времена люди использовали калину в хозяйстве. Из твердой древесины вырезали мелкие поделки и даже применяли для изготовления сапожных гвоздей, из молодых ветвей плели заборы и корзины.
Чтобы покрасить шерсть в красный цвет использовали спелую калину, а для окрашивания шерсти в тёмно-зелёный цвет использовали кору кустарника. Плоды калины обыкновенной терпки и горьковаты. После первых сильных заморозков горечь, если и не исчезает вовсе, то уменьшается. Тогда калину (как и плоды рябины) начинают собирать не только птицы, но и люди. Умелые хозяйки готовят из калины варенье, кисели, пироги-калинники. В кондитерском производстве плоды используют для приготовления мармелада, пастилы, начинок для конфет, в ликёро-водочном производстве – для изготовления слабоалкогольных напитков. Также калина богата органическими кислотами, пектином, каротином и дубильными веществами. С давних времен известны и лечебные свойства калины красной. Калина обладает мочегонным действием, ее назначают при отеках в результате нарушения работы почек, мочевыводящих путей и сердца. Антисептические и вяжущие вещества помогают скорейшему заживлению ран, кровоточащих язв ЖКТ. Свежевыжатый сок калины применяется при бронхиальной астме, болях в сердце и печени. Полоскание горла соком калины помогает при ангине, стоматитах, кровотечениях десен и прочих заболеваниях ротовой полости. Мякоть калины насыщена большим количеством витамина С и Р, поэтому её часто используют при недостатке витаминов в организме, для восстановления сил, укрепления иммунитета. Применяется калина и в косметологии – она обладает очищающими, тонизирующими и омолаживающими свойствами, поэтому применяется для изготовления масок для лица, а протирание соком кожи лица избавит от сыпи и угрей. Кора, цветы и плоды калины помогают ветеринарам излечивать ящур у крупных рогатых животных. Калина ко всему и очень красивое декоративное растение. Она традиционно используется в ландшафтном дизайне – в живых изгородях, ее можно формировать в виде беседки, использовать как солитер, в миксах. Главная особенность кустарника – цветы, белого или нежного розового цвета, сгруппированные на верхушках ветвей в соцветия, которые затем сменяются плодами красного цвета, окончательно созревающими к началу осени.
В настоящее время выведено достаточно много сортов калины. Помимо традиционных растений с красными ягодами селекционеры создали сорта с черными и золотистыми плодами, у которых отличается вкус и вес ягод. Селекционерами выведены сорта калины сладкоплодной, которые пользуются большой популярностью. Такие растения покоряют красотой, и позволяют запастись целебными плодами. Благодаря теневыносливости, защитным и кормовым качествам, калина может использоваться при создании ремиз (ремиза – это небольшая поляна площадью около 0,1 га, где высаживаются по периферии ягодные кустарники, а в середине – медоносные растения. В молодых искусственно посаженых лесах, ремизы создают для привлечения птиц и зверей). Ягоды калины служат хорошим кормом для тетеревиных и других птиц, а молодые побеги поедают копытные и бобры.
В Алтайском заповеднике калина обыкновенная встречается только в нижнем лесном поясе Телецкого флористического района. Произрастает она на высоте 435-750 м над ур. моря. В окрестностях кордона Байгазан калина встречается повсеместно. Плодоносит она здесь не каждый год, но в урожайные годы её красивые, усыпанные красными ягодами ветки видны издалека, особенно в зимний период. И пусть не всем нравится её ягода, но она не является лишней в наших лесах.
Литература:
Парамонов Е.Г. Рассказы о деревьях и кустарниках.–Барнаул: Алт.кн.изд-во, 1982. с.80-81.
Ссылки:
http://chto-takoe-lyubov.net/stikhi-o-lyubvi/kollektsii-stikhov/7137-stixi-pro-kalinu
http://lesnoy-dar.ru/derevya-i-kustarniki/kalina-obyknovennaya.html
http://www.pro-rasteniya.ru/lekarstvennie-rasteniya/kalina-obiknovennaya-krasnaya—opisanie
https://www.podmoskovje.com/kalina-obyknovennaya/
http://sadtravnikov.narod.ru/kalina_obik.html
https://myphs.jimdo.com/2013/07/23/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0/
http://www.smirnova-tatjana.ru/int-rasyen/453-kalina.html
https://www.
moi-detki.ru/detyam/detskie_zagadki/zagadki_pro_yagody/1170-zagadki_pro_kalinu.html
http://www.poslovitza.ru/o_kaline.html
https://edaplus.info/produce/guelder_rose.html
http://onwomen.ru/kalina-primety.html
http://vesdizain.ru/kalina-krasnaya-i-ee-ispolzovanie-v-landshaftnom-dizajne.html
http://mir-yagod.ru/sorta-kaliny/
http://gosinspekciya.gov.by/news/inspectorate/f4cb70c71effc790.html
Фото и текст — Мирослава Сахневич
стоит ли сажать на садовом участке?
1. Занимает место. Это извечная проблема владельцев небольших участков: тут ценные культуры не умещаются! Куда уж калину-то сажать?На самом деле местечко для нее всегда можно найти, ведь она крайне неприхотлива и способна расти на любых неудобьях, куда приличное растение не посадишь. К тому же калина легко формируется, и куст можно вырастить очень компактным. На худой конец, калину можно посадить за забором — на многих дачах имеется «буферная зона» между участком и дорогой или же пустырь на задах.
2. Невкусная. Да, горькие плоды по душе не каждому. Однако сейчас есть сорта, в которых горечи либо нет совсем, либо очень мало.
Вигоровская. Это самый сладкий сорт калины — в ягодах 14% сахара. Вкус сбалансированный: чуть кислинки, чуть горчинки.
Мария. Профессиональные дегустаторы описывает ее вкус как сладковато-кислый, с легкой терпкостью, почти без горечи.
Ульгень. По количеству сахара занимает второе место — его в плодах 13%. Специалисты оценивают вкус как сладковатый — слабогорький.
Красная Гроздь. Вкус у этого сорта кисло-сладкий, с небольшой приятной горечью.
Жолобовская. В ягодах этого сорта сахара 11,8%. Вкус слабогорький, почти сладкий.
3. Сильно поражается тлей. Это правда: тля обожает селиться на калине. Но справиться с ней нетрудно.
Тля, как известно, питается молодыми нежными листочками и живет обычно на верхушках побегов. Там же она откладывает яйца.
Поэтому весной все побеги надо укоротить на 15 см.
Распространяют тлю муравьи — они ловят ее на других растениях и тащат на калину. А чтобы это им не удалось, оберните стволики куста на высоте 10 — 15 см от земли липкой лентой от мух. Ни один муравей не сможет преодолеть эту преграду!
Если же вы не успели позаботиться о профилактике и на калине поселилась тля, справиться с ней помогут препараты «Интавир» (он, кстати, уничтожает и муравьев), «Фитоверм», «Лепидоцид», «Битоксибациллин». Последние три — биологические, они безвредны для людей и окружающей среды.
Как видите, плюсов у калины больше, чем минусов, а все недостатки легко исправить. Так что этот кустарник просто обязан занять достойное место на каждом участке.
Как использовать ягоды калины
Яркие ягоды калины видны издалека. За привлекательный внешний вид и любят дачники этот кустарник — растение можно встретить на многих участках. И сейчас как раз наступила пора сбора урожая. Но далеко не все владельцы дач, где растёт калина, собирают ягоды осенью — плоды так и остаются на ветках, на съеденье птицам.
Между тем ягоды калины не только красивые, но и полезные. Растение богато витаминами A, E, P, К, Р, а витамина С на 70 процентов больше, чем в лимоне, микроэлементами и минералами, в их числе ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор. Помимо этого, в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий.
Калина широко используется в народной медицине для укрепления иммунитета, профилактики авитаминоза, при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы. Причём полезны у калины не только ягоды, но и листья, кора, цветы, косточки. Из них делают лечебные отвары. А из плодов варят компоты и варенье, морс и желе. Делают и вкусные пироги, только ягоду предварительно надо заморозить, чтобы она перестала быть горьковатой.
В общем, выращивать калину можно и нужно не только для красоты. А чтобы она следующей весной радовала своими белыми цветами, а осенью дала хороший урожай и плодоносила, следует кустарник подкормить. Не стоит использовать азотные удобрения, они могут активизировать рост побегов калины, и те вымерзнут, не успев одревеснеть и подготовиться к зиме. Осенью можно применить суперфосфат и калийную соль в количестве 15–20 граммов под каждый куст. Никакая дополнительная защита на зиму калине не нужна, она прекрасно переносит стужу и крайне редко лишь некоторые части молодых приростов могут быть прихвачены морозом.
Наши предки высаживали калину около домов, потому что считалось, что этот кустарник способен оберегать жилище и его обитателей от нечистой силы и злых людей. А ещё калину было принято сажать у дома молодожёнов после свадьбы. Считалось, что куст под окнами привлечёт в молодую семью мир и взаимопонимание, надолго сохранит любовь между супругами.
полезные свойства в сезоны простуд
По наличию в ее составе целебных веществ калина входит число наиболее полезных растений.
До начала XX века калину использовали как ягодную и декоративную культуру. Лишь потом медики выяснили, что в ягоде содержится 80-135 мг витамина С, то есть аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в лимоне. Также в ее составе обнаружили витамины А, Е, дубильные вещества, пектин, который способствуют очищению кишечника от токсинов.
Уникальные целебные свойства калины
Цветы калины помогают при сердечных заболеваниях
При простудных болезнях в комплексе с мёдом калина даёт быстрое потоотделение, снижает температуру и воспаления. Можно пить в виде чая с мёдом
Используется как гиппоаллергенный продукт для маленьких детей после полугода
Оптимизирует работу ЖКТ, способствует нормализации выделения желудочного сока, налаживает работу двенадцатиперстной кишки
Помогает при ангине, бронхите и заболеваниях лор-органов.
Сок красной калины помогает при кашле и других простудных заболеваниях, борется с вирусами и инфекциями, укрепляет иммунитет.
По вкусу калина кислая, и чтобы калиновое варенье получилось сладким и без специфического запаха, нужно протереть через сито и добавить сахар или мед.
Противопоказания
Несмотря на многие целебные свойства, калину нежелательно употреблять:
-
при гастрите с высоким показателем кислотности;
-
в период беременности;
-
при тромбозе;
-
при пониженном давлении.
Собирать калину садоводы рекомендуют после того, как ударят ранние морозы. Затем — формировать в пучки и хранить на балконе, в сарае или в холодильнике.
Помните: свойства калины направлены на укрепление иммунитета и здоровья. В серьёзных случаях обращайтесь незамедлительно к врачу и действуйте в соответствии с его рекомендациями.
Что делать с калиной красной? Рецепты, советы, лайфхаки
Яркие рубиновые гроздья — украшение осени. Калина — это удивительное растение, все части которого — и кору, и ягоды, и даже цветы можно используют в лекарственных и пищевых целях. Рассказываем — как это можно сделать.
Существуют два вида калины, которые мы можем встретить в природе и в садах: это сортовая калина и ее «дикие» родственники. Саженцы сортовой плодовой калины можно купить в садовом центре и посадить на собственном участке. Ягоды у нее более крупные и сладкие, чем у обычная калины, они больше подходят для приготовления напитков и десертов. «Дикая» калина зато обладает более сильными лекарственными свойствами, в медицинских целях лучше всего использовать именно ее.
Сорта плодовой калины: Шукшинская, Гранатовый браслет, Жолобовская, Соузга, Элексир, Дачная, Красный коралл, Ульгень, Красная гроздь, Зарница, Таежные рубины, Вигоровская, Мария.
Это зависит от лета. Обычно калина входит в пору спелости в сентябре, но любители калины утверждают, что самая вкусная ягода — та, что дождалась первых заморозков, из нее уходит горечь. Впрочем, добиться этого можно просто поместив собранные ягоды в морозилку. Калину собирают вместе с плодоножками, срезая с веток, таким образом ягоды остаются целыми и не портятся до момента переработки.
Что делать с ягодами?
Ягоды калины содержат множество полезных веществ. Их протирают с медом, готовят сок, настойки, варенье, кисели, компоты, сироп, желе, приправы к мясным блюдам.
- Протертая калина. Ягоды протрите через сито (можно отжать через марлю), смешайте с медом в соотношении 1:1 до однородной консистенции, разлейте по банкам, закройте и храните в прохладном месте. Кстати, косточки можно не удалять, а просто помять толкушкой — так полезнее. Протертые ягоды можно добавлять в чай для профилактики и лечения простуды.
- Калина в меду. Разложите ягоды в стеклянные банки, залейте медом, неплотно закройте и поставьте на хранение в прохладное место. Употребляйте по 1−2 ложки в день как поливитаминное, оздоравливающее, успокаивающее средство. Такой десерт улучшает пищеварение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Сушеные ягоды. Ягоды высушивают естественном способом или в сушилке, добавляют в лекарственные сборы, которые рекомендованы при гипертонии и атеросклерозе. Настой калины хорошо помогает при приступах астмы и сосудистых спазмах, им лечат простуду, используют как заживляющее средство.
- Лимонад из калины. Сок ягод калины, сок облепихи и мед смешать в соотношении 1:1:2, перед употреблением разбавьте по вкусу минеральной газированной водой.
Что делать с цветками калины? Их собирают в самом начале цветения ля приготовления чая, отваров или настоя.
Эти напитки улучшают аппетит, используются как потогонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное, легкое мочегонное, успокаивающее средство.
Как используют кору калины?
Ее заготавливают весной во время сокодвижения, срезая с боковых веток, чтобы не повредить ствол и скелетные ветви. Сушат кору на открытом воздухе, разложив тонким слоем. Отвар коры калины используют как кровеостанавливающее средство, он содержит природные антисептики, оказывает вяжущее и болеутоляющее действие.
Чем пахнет калина?
У нее своеобразный запах, но при переработке он становится менее заметным. Чтобы нейтрализовать его совсем, можно смешать калину с другими ягодами — плодовой рябиной или облепихой. «Аптечный» запах придают плодам валериановая и изовалериановая кислоты, которые содержатся в ягодах.
Ягоды калины | Сделай сам
Выращивайте калину за ее красивое цветение, и вскоре вы полюбите ее за привлекательные ягоды. Кусты калины дают ягоды самых разных цветов, включая неоново-розовый, лимонно-желтый, синий и темно-пурпурно-черный. Ягоды калины обычно меняют цвет по мере созревания, что создает изменяющуюся сцену в саду. У некоторых калины есть грозди ягод, которые демонстрируют сразу несколько оттенков.
Калина кустовая клюква известна тем, что дает съедобные плоды, привлекательные для птиц. Куст американской клюквы — это Viburnum trilobum, название которого недавно было изменено на Viburnum opulus «Americanum». Он дает сплющенные цветочные грозди, которые дают съедобные красные ягоды. Колонисты использовали ягоды в варенье, а современные садоводы высоко ценят эту калину за ее способность заманивать птиц в сад. Калина опулус — это куст европейской клюквы, который также дает ярко-красные ягоды.
Viburnum davidii дает ягоды интенсивного цвета, включая оттенки зеленого, розового, красного и бирюзово-синего.
Это более короткая калина, ее высота составляет от 2 до 3 футов. Он морозостойкий в Зонах с 7 по 9. Вы можете получить подобное ягодное шоу на более крупном растении (от 6 до 8 футов в высоту и ширину), посадив калину нудумную, также известную как калина витероидная. У этой калины ягоды сначала кажутся ярко-розовыми, затем переходят в пастельно-голубой цвет и в конечном итоге созревают до ярко-фиолетового. Грозди ягод часто окрашиваются сразу в несколько оттенков, добавляя саду еще большего интереса.Еще одна замечательная калина, которая проявляет многоцветность фруктовой грозди, — это калина кассиноидес. Его ягоды имеют оттенки зеленого, белого, розового, розового и синего.
Другие сильные плоды калины включают калину двуплощадочную (Viburnum plicatum ‘Mariesii’), калину обыкновенную (Viburnum dentatum) и калину эдулевую. Созревающие плоды всех этих калины контрастируют с цветом осенних листьев, что добавляет зрелищу еще одно измерение. Ягоды калины также очень привлекательны для птиц, что делает калину прекрасным дополнением к саду дикой природы.
Иногда калина не дает плодов, даже если растение представляет собой яркое цветочное шоу. Что нужно знать о калине, так это то, что каждое растение обычно бесплодно само по себе. Это означает, что растение не может опылять собственные цветы. Отсутствие опыления означает отсутствие плодов. Лучший способ обеспечить плодоносность вашей калины — это посадить более одной разновидности калины. В качестве альтернативы вы можете посадить близкородственную калину, которая цветет одновременно с растением, на котором вы хотите плодоносить.
Звучит сложно, но все, что вам нужно сделать, это сделать небольшую домашнюю работу перед покупкой калины. Обратитесь в местный офис расширения, чтобы узнать, какая калина является лучшим опылителем для нужного вам растения. Или спросите в детской, где будете покупать калину.
Вы также можете поискать в Интернете на садовых форумах, чтобы узнать, какую калину используют другие садоводы в вашем районе для опыления друг друга.
Ценные калины — ешьте сорняки и другие вещи
Нудуны из калины осенние, съедобное сырье
Единственная серьезная проблема с калиной — это выбор, какую использовать, а о каких писать.
Калина руфидулум
Существует 150 видов калины, возможно, еще пара десятков. Ботаники не могут согласиться. Калины встречаются в умеренном климате по всему миру, 18 уроженцев Северной Америки плюс по крайней мере три импортных сорта. Они много занимаются ландшафтным дизайном и садоводством. До этого около десятка приходилось на еду и чай. На местном уровне у нас есть четыре или пять калины — опять же эксперты не согласны, — но две определенно съедобны .
Среди потребляемых калины: Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Seite rufidulum.
Листья калины кассиноид используются для приготовления чая.
Плоды, иногда сырые, вареные или обезвоженные, используют из Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum trunifolium, Viburnum trunifolium, Для чая используются листья калины Viburnum cassinoides и Viburnum setigerum . Есть также несколько сортов съедобных фруктов, включая Canber, Phillips и Wentworth (от г. до н. Э.).trilobum .) И просто чтобы убедиться, что ягоды V. oplus токсичны в сыром виде и должны подвергаться тепловой обработке.
Калина lentago
Плоды V. nudums ели индейцы абернаки и алгонкины. Коренные жители реки Миссури съели V. lentago, справа. Большинство североамериканской калины имеют крупные семена и небольшое количество плодов. Англичанин Джон Линдли в 1846 году назвал местную калину «жалкой пищей для диких народов».
В этом есть доля правды.Когда европейские виды с крупными плодами были завезены в Северную Америку, туземцы предпочли их.
Калина опулус
Некоторые калины применялись в лечебных целях. V. opulus и V. prunifolium содержат скополетин, который представляет собой гликозид кумарина, который действует как седативное средство, особенно на матку. Предполагается, что все калины могут иметь гликозид кумарина. Калина prunifolium также содержит салицин, который при смешивании с желудочной кислотой образует неочищенный аспирин.Чероки, ирокезы, меномини и оджибва использовали калину Viburnum acerifolium для приготовления настоя для облегчения судорог и колик. Еще это мочегонное средство. Женщины-ирокезы использовали в качестве противозачаточного средства отвар из веточек калины Dentatum .
Калина трехлопастная
Более конкретные применения: Калина алнифолиум , хобблбуш, лось, спелые плоды сладкие и вкусные, как изюм или финики. Однако косточка крупная, а мякоть тонкая. Viburnum casinoides , Withe-rod, Nannyberry, Moosewood, мякоть сладкая, с хорошим вкусом, висящая на дереве в глубину зимы.Янтарный чай можно приготовить из сушеных листьев. Сначала запарите их в кипящей воде, когда остынет, скатайте между пальцами, дайте постоять ночь, затем высушите в духовке. Калина эдул , кабачок, малина, полностью спелые ягоды слабокислые, приятные на вкус, можно есть в сыром виде. Их можно сушить для дальнейшего использования. Калина лентаго , Дикий изюм, Вибрунум сладкий, Баранина, сине-черные плоды, мякоть, сладкая, сочная, приятная. Viburnum nudum , Гладкая лоза, Possom Haw, плоды в форме яблока, спрессованные, 1/4 дюйма длиной, темно-синие, сладкие, употребляются в сыром виде. Viburnum opulus, Калина, европейская клюква, ярко-красные плоды, кислые, используются, как клюква, для приготовления желе, консервов, соусов и вина. Желтый сорт — Xanthocarpum — используется для изготовления вина.
Viburnum prunifolium , Black Haw, Stagbush, голубовато-черные плоды, разного размера, сладкие, едят без раздачи или используются для приготовления джемов, желе, соусов, напитков и т.п.
Калина prunifolium
Virburnum setigerum , Калина чайная, листья используются как заменитель чая. Virburnum trilobum , Красные плоды клюквы с высокими кустами, заменяющие клюкву, используются в соусах, соках, джемах, желе, сиропах и вине. С высоким содержанием витамина С. Цветы можно добавлять в блины, тесто для торта или делать оладьи.
Иногда калину можно спутать с кизилом, в зависимости от вида и места обитания. Местные калины легко узнать по противоположным листьям и пятилопастным цветкам. Если вы видите эффектные грозди, особенно в северной Флориде, это будет либо калина, либо кизил.Когда не цветет, согните лист посередине и аккуратно разорвите его. Если это лист кизила, между двумя частями будут «нити из латекса». Листья калины не образуют таких нитей.
Реконструкция лица Ледяного Человека Оэтиса
Некоторые говорят, что термин «калина» происходит от «мертвой латыни», другие говорят «нет», некоторые настаивают на том, что это означает «странствующее дерево». Еще со времен Вергилия (70-19 до н.э.) люди упоминали о калине. Вергилий написал: « lenta viburna », lenta , что означает податливость, гибкость, а viburna , возможно, означает путь.) Калины легко гнутся. Из-за этого римляне назвали их Lantagenem . Это привело к тому, что уже в 1200 году нашей эры они были названы лантана на английском языке. Также называемый Стрелковым деревом, как один из видов Флориды, неолитический ледяной человек, Оэтиз (справа), обнаруженный замороженным в Альпах в 1991 году, нес древки стрел, сделанные из калины Viburnum lantana.
Калина одоратиссимум, съедобность сомнительная
Калина — обычное ландшафтное растение, наиболее распространенным является калина Калина odoratissimum .Он может стать довольно большим, а более старые деревья плодоносят. Съедобен ли фрукт — это немного спорный вопрос. Один сайт, которому я не доверяю, говорит «да» и ссылается на Cornucopia. У меня есть копия Cornucopia II , в которой не указан Viburnum odoratissimum . Возможно, Cornucopia I сделал, а II — нет. Я видел фрукты на Viburnum odoratissimum в прошлом году, но не подумал попробовать их после того, как небольшое исследование не дало никаких ярких рекомендаций.Род принадлежит к семейству Жимолость, которое имеет съедобные и умеренно токсичные виды. Мне не удалось найти никаких сообщений о токсичности для человека или животных, связанной с калиной Viburnum odoratissimum . Фактически, есть некоторые исследования, которые показывают, что он может обладать некоторыми противораковыми свойствами. Еще один распространенный пейзаж калины — это калина подвеска , калина суспензия . Как и у V. odoratissiumn , его листья ароматные при измельчении. Нет никаких упоминаний о съедобности для него или двух обычных ландшафтных калины, Viburnum rhytidophyllum и Viburnum davidii .
Наконец, позвольте мне ненадолго отвлечься. Несколько десятилетий назад, когда я писал для газет, обязанность писать некрологи менялась ежедневно. Однажды, когда мне пришлось их писать, умер человек по имени Одиннадцать стульев. Фамилия была Стулья, а его имя — Одиннадцать. Любопытно, и как человек, интересующийся генеалогией, я начал звонить его родственникам, чтобы узнать, почему его назвали Одиннадцать. Никто не знал, но они продолжали давать мне звонки. Я наконец поговорил с пожилой тетей Одиннадцати в нескольких сотнях миль от меня.Она сказала, что он был одиннадцатым ребенком, и его будет одиннадцатым детским стульчиком, поставленным вокруг обеденного стола. Имя объяснено. Я часто думал, что человеческая история стоит дополнительных усилий и что какой-нибудь исследователь или потомок в будущем будет доволен, даже если они не узнают, что это я узнал, почему его назвали Одиннадцатью. Это приводит меня в Калину, штат Миссури.
Диллард Милл на реке Хазза, Калина, Миссури
Узнав, что в штате Миссури есть Калина, я хотел знать, почему город, основанный в 1967 году, получил название Калина.Я сделал несколько запросов и был направлен на ресурсы, которые я уже читал. Но потом я узнал, что его назвал конкретный человек. Изучение истории его семьи рассказало эту историю. Его звали доктор Джесси Кэмпбелл Минчер (1866-1940). Он был одним из первых жителей этого района и принимал участие во всем: врач, фермер, бизнесмен, мойщик бутылок, что угодно. Он также управлял универсальным магазином и обратился к федеральному правительству с просьбой включить в его магазин почтовое отделение (вы знаете, это хорошо для бизнеса). Федеральные органы согласились и спросили его, как он хочет назвать это место.Он выбрал Lone Pine, потому что на его участке росла только одна сосна. Очевидно, у кого-то еще была только одна сосна, поэтому там уже было почтовое отделение Lone Pine. Затем доктор Минчер выбрал калину, потому что он использовал ягоды для изготовления некоторых своих лекарств. Теперь вы знаете, почему калину, штат Миссури, называют калиной, а не одинокой сосной. Между прочим, экономическая база района — это добыча свинца. В первые выходные октября отмечают День шахтера. Это должно дать их одному штатному полицейскому чем-то заняться.Возможно, калине, штат Миссури, следует сделать то же, что и в Форзиции, штат Джорджия: устроить фестиваль форзиции, за исключением калины. Просто посадите огромное количество калины по всему городу, а затем назначьте праздник весной, когда они цветут, примерно в мае.
Подробный профиль растения Грин Дина: Possum Haw
Идентификация: Viburnum nuduns , листопадный кустарник, небольшое дерево высотой до 20 футов, листья противоположные, простые, от копья до эллипса, от четырех до шести дюймов длиной, часто короче, верхняя поверхность темно-зеленая, блестящая, нижняя поверхность покрыта крошечными железистыми точками кончики листьев резко защипаны, края обычно беззубые, иногда от мелкозубчатых до зубчатых, слегка закрученные.Цветки маленькие, белые, эффектные раскидистые гроздья до шести дюймов шириной в марте и апреле. Плод эллипсоидный, от красного до розового, переходящий в темно-синий.
Локально есть похожие двойники. Чтобы отличить Viburnum nudums от Viburnum rufidulum (съедобный ржавый ястреб), обратите внимание на точки на нижней поверхности листа. Viburnum nudum имеет более длинные листья, чем Viburnum obovatum (Walter Viburnum). Стебель Viburnum nuduns крылатый, отделяющий его от похожего на вид лигустра из восковых листьев.Калина Viburnum nudum имеет противоположные листья. Ilex decidua имеет альтернативные листы.
Время: Плоды осенью, обычно в сентябре и октябре.
Окружающая среда: болота, заливы, заболоченные леса.
Способ приготовления: Фрукты используются в сыром или вареном виде, фруктовая кожа. Удалите семена. Ягоды калины обычно хранятся хорошо.
У коренных американцев было множество способов употребления ягод различных видов калины. Среди них были: желе, варенье, смешанное с жиром, хранящееся с рыбьим жиром, замороженное, отжатое, смешанное с водой и маслом для приготовления мороженого, зеленые и спелые ягоды, приготовленные на пару, затем залитые водой и хранящиеся для зимнего использования, смешанные с сахаром. , смешанный с сахаром и мукой (также предпочтительный способ в Сканданивии), смешанный с жиром и хранящийся в контейнерах из бересты под землей.
Все, что вы хотели знать о калине
Viburnum nudum ‘Winterthur’,
Общее название: Witherod
Винтертур — компактный сорт, который дает ароматные белые цветы, которые растут гроздьями в период с апреля по июнь. Цветы служат нектаром для бабочек, местных пчел и других опылителей. Когда сезон переходит к более позднему лету и осени, цветы заменяются ягодами, которые меняют цвет по мере созревания; от светло-розового до пурпурно-черного.Листья также меняют цвет осенью на темно-бордовый или темно-красновато-фиолетовый.
Льготы- Цветы привлекают множество опылителей
- Компактные растения с поразительными скоплениями разноцветных ягод служат пищей для дикой природы
- Осенняя листва бордового цвета
- Растения служат местом гнездования и укрытия для жизни местных птиц 0
- Легко выращивать!
Viburnum alnifolium,
Общее название: Hobblebush
растрепанный кустарник, растущий в подлеске леса, оврагах, бухтах и берегах ручьев.Он вырастает от 6 до 12 футов в высоту, а внешние ветви укореняются везде, где они касаются земли. В тенистых влажных лесных условиях он также может расти вниз по склону вдоль земли, как ползучая лиана или «степная» трава. Белые цветки с плоской вершиной выглядят эффектно в мае и превращаются в грозди красных фруктов, которые в конечном итоге становятся пурпурно-черными.
Viburnum acerifolium,
Общее название: Кленовая калина
Кленовая калина имеет листву, напоминающую красные кленовые листья.Он неагрессивен и не отбрасывает много тени. Он может вырасти до 6 футов в высоту и вынослив в зонах 4-8. С кремово-белыми гроздьями цветов с плоской вершиной, которые созревают в прекрасные черные ягоды. Осенью листья производят впечатление розовых акварелей; плоды и укрытие служат домом и пищей как птицам, так и масличным маслам.
Калина трилобум
Общее название: куст американской клюквы
Поскольку ярко-красные костянки часто сохраняются зимой, эти кусты служат пищей для перелетных птиц.Интересный факт: фрукты (которые на самом деле не являются клюквой) безопасны для употребления в пищу и используются в основном для приготовления варенья. Кусты американской клюквы идеально подходят для живых изгородей и / или экранирования вашей собственности, поскольку они могут вырасти до 12 футов в высоту и непрозрачны из-за своей пышной листвы. Осенние цвета дают красный бурганди и съедобные ягоды!
Viburnum prunifolum
Общее название: Black Haw Viburnum
Этот сорт имеет рост небольшого дерева! Обычно встречается в лесах от Коннектикута до Флориды и на западе до Мичигана.Калина Black Haw также известна своей засухоустойчивостью и может расти практически на любой почве. Цветы распускаются в мае, ягоды появляются в конце июня, а листва становится блестящей, пурпурно-красной. Ягоды — пища птицам, белкам, бурундукам и другим дружелюбным существам! Ягоды съедобны для человека, но обычно первыми до них добираются птицы.
Рецепт ягод калины:
- 8 чашек спелых ягод
- 5 чашек сахара
- 3 стакана воды
- Сок 2 лимонов
- 2 столовые ложки порошка арроуроута
- Промойте ягоды и поместите в большую кастрюлю
- Добавьте воды и доведите до кипения в течение 5 минут
- Добавьте сахар, корень стрелы и лимонный сок и тщательно перемешайте, пока смесь снова закипит
- Варить на слабом медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая
- Снять с огня и дать полностью остыть
- Наслаждайтесь тостами, блинами, мороженым и т. Д.!
Калина — куст для многих условий
Я впервые заметил красивый аромат корейской пряной калины (Viburnum carlesii ), посаженной в качестве живой изгороди на коммерческом участке.Кусты были такими же высокими, как небольшие деревья, и изобиловали красновато-розовыми бутонами, переходящими в белые цветы. Я знал, что калинам нужно больше часов солнечного света в день, чем в нашем лесном дворе, но мне пришлось попробовать. Привезла домой только одну, не понимая, что в данном случае для плодоношения нужно больше одной калины, так как ягод так и не появилось. (Подробнее об этом позже.) Несмотря на то, что куст давал цветы весной (большее количество солнца способствовало бы большему цветению), осенью не было сине-черных плодов, привлекающих птиц.
ПОЧЕМУ РАСТЕНИЕ ВИБУРНУМ
Калина — это род, состоящий примерно из 150–175 видов цветковых растений семейства мошатель Adoxaceae. (Калина ранее была включена в семейство жимолости Caprifoliaceae.) Калина бывает вечнозеленой или листопадной, в зависимости от вида и местоположения. Большинство предпочитает солнце, но некоторые хорошо себя чувствуют в полутени. Их морозостойкость хорошо подходит для холодных зим в зоне устойчивости USDA 7. Они адаптируются к ряду типов почвы и условий влажности.Большинство калины имеют привлекательную листву с различными размерами, текстурой и цветом. Многие виды предлагают привлекательный осенний цвет: красно-оранжевый, бордовый или красновато-фиолетовый. Белые цветы появляются ранней весной или даже в середине лета. Выбирая сорта с разным временем цветения, садоводы могут обеспечить длительный период цветения. Осенью ягоды образуют длинные костянки от красного до розового, затемненного до синего или пурпурно-черного. Плоды являются хорошим источником пищи для мелких млекопитающих и птиц, таких как восточная синяя птица, северный мерцание, серый кот и американский малиновка.Ягоды калины черной ( V. prunifolium ) можно делать консервы или есть с куста. Ягоды няньки ( V. lentago ) также съедобны. Большинство калины в основном устойчивы к болезням и вредителям, хотя некоторые подвержены калине-листоеду. Местные виды калины имеют особую ценность для местных пчел и привлекают множество различных видов бабочек и мотыльков. Некоторые местные виды калины являются личинками-хозяевами весенней лазурной бабочки ( Celastrina ladon ).Гусеницы моли-колибри ( Hemaris thysbe ) обитают на кусте европейской клюквы ( V. opulus ).
Учитывая так много разновидностей калины, в этой статье я сосредоточусь на калине , произрастающей в Вирджинии. Я также обращусь к h , поскольку для обеспечения плодоношения необходимо много калины, и местная угроза от калины листоеда.
ВИБУРНУМЫ, ПРИРОДНЫЕ ДЛЯ ВИРДЖИНИИ
V. dentatum ( Arrowwood) Фото: Fritzflohrreynolds, Wikimedia Commons
Southern Arrowwood ( V.dentatum ) — листопадный кустарник, произрастающий в восточной части Северной Америки. В Вирджинии он встречается на прибрежной равнине, в Пьемонте и в горных районах. Сообщается, что коренные американцы использовали прямые стебли этого вида для древков стрел. Эта калина растет в зонах устойчивости USDA 3-8 и может адаптироваться к различным типам почвы и уровням влажности. Хотя он предпочитает влажный суглинок, он может переносить глинистую почву и довольно устойчив к засухе после укоренения. Может расти как на полном, так и на частичном солнце. Он вырастает на 6-10 футов в высоту и в ширину, но может достигать 15 футов в оптимальных условиях.Это хороший кандидат для живой изгороди. Белые цветы не имеют запаха, но в мае и июне появляются в виде кисточек с плоскими вершинами диаметром около 4 дюймов. Цветки сменяются сине-черными, ягодными костянками. Глянцево-зеленые, яйцевидные, зубчатые листья дают осенний цвет от серо-желтого до привлекательных оттенков оранжевого и красного. Хотя это не особенно эффектно, это надежный, морозостойкий кустарник, устойчивый к различным условиям с ягодами, которые служат пищей как птицам, так и мелким млекопитающим. Это личинка-хозяин бабочки Голубая лазурь ( Celastrina ladon ).
V. lentago ( Nannyberry) Фото: Кейт Каноти, Лесная служба штата Мэн, Wikimedia Commons
Nannyberry ( V. lentago ) произрастает в Северной Америке и в Вирджинии находится в горной местности. Он вырастает 12-18 футов в высоту и 6-12 футов в ширину с открытой кроной и изогнутыми ветвями. Одно из объяснений этого общего названия заключается в том, что перезрелые ягоды имеют неприятный запах мокрой шерсти. Другое объяснение состоит в том, что козочки больше любят спелые ягоды, чем козы.Кустарник устойчив к засухе, может расти как на ярком солнце, так и в полутени, и его можно легко использовать на средних почвах. Он процветает в зонах устойчивости USDA 2-8. В мае белые цветы появляются группами до 3-5 дюймов в диаметре и привлекают множество опылителей. Нэнниберри также является хозяином бабочки Голубая лазурь. Цвет осени варьируется от серого зеленовато-желтого до красновато-пурпурного. Съедобные иссиня-черные костянки, похожие на ягоды, свешиваются гроздьями на красных стеблях. Ягоды часто сохраняются до зимы и привлекательны для птиц и диких животных.
V. prunifolium (Blackhaw) Фото: Дэвид Стэнг, Wikimedia Commons
Smooth Blackhaw ( V. prunifolium ) произрастает в восточной и центральной частях Северной Америки в зонах устойчивости USDA 3-9. В Вирджинии он встречается на прибрежной равнине, в Пьемонте и в горных районах. Он легко выращивается на средней, сухой и средней, хорошо дренированной почве и хорошо переносит засуху. Предпочитает как минимум ½ дневного солнечного света. Обычно выращивается как большой, прямостоячий, многоствольный, листопадный куст, он обычно достигает высоты 12-15 футов с размахом 6-12 футов.При выращивании как одноствольное дерево может достигать 30 футов в высоту. В период с мая по июнь белые цветки без запаха появляются в виде цим с плоскими вершинами до 4,5 дюймов в диаметре. Блэкхоу уникально размещает свои цветы над своими листьями (в то время как цветы на многих калинах гнездятся). За цветками следуют желтые ягоды, которые осенью становятся сине-черными. Плоды съедобны, их можно съесть с куста, когда они созреют, или использовать для приготовления джемов и консервов. Их также любят птицы и мелкие млекопитающие. Вяжущая кора раньше использовалась в лечебных целях.Это прочное и свободное от вредных насекомых растение особенно ценно для шмелей. Блэкхоу можно использовать как небольшой образец дерева или как крупный образец кустарника. Его также используют как бордюр, как высокую изгородь или ширму, или как фоновую посадку в естественном саду.
V. nudum (Possumhaw) Фото: Ботанический сад США, Округ Колумбия, Wikimedia Commons
Possumhaw ( V. nudum ), , также обычно называемый гладким витероидом или диким изюмом , произрастает на востоке и в США. юго-восточный U.S., от юга Коннектикута до Флориды и Луизианы. В Вирджинии он встречается в горах, Пьемонте и прибрежных равнинах. Произрастает в зонах устойчивости USDA 5-9. Этот округлый, многоствольный, пряморастущий, листопадный куст обычно вырастает в дикой природе до 5-12 футов в высоту и ширину, но может достигать 20 футов в высоту. Хотя он предпочитает влажную почву на ярком солнце, он хорошо переносит тень и может пережить периоды засухи. Маленькие кремово-белые цветки появляются в апреле и мае и опыляются множеством мелких насекомых, в том числе журчалками и потовыми пчелами.Поссумхау является хозяином бабочки Голубая лазурь. В конце лета — начале осени за цветками следуют грозди яйцевидных ягод, которые меняют цвет по мере созревания, от светло-розового до темно-розового, от синего до пурпурно-черного. Ягоды едят певчие птицы, глухарь, дикие индейки и белки. Глянцевые темно-зеленые листья осенью могут превратить привлекательный темно-бордовый в темно-красно-фиолетовый. Родом из невысоких лесов, болот и болот, опоссумхау является хорошим кандидатом для дождевых садов. Имейте в виду, что это растение средне устойчиво к оленям.Такие сорта, как «Bulk», продаваемые под торговой маркой BRANDYWINE, доступны в питомниках. Прямые виды можно найти в Интернете.
V. acerifolium (Mapleleaf) Фото: Катя Шульц, Wikimedia Commons
Mapleleaf ( V. acerifolium ) произрастает в восточной части Северной Америки от юго-западного Квебека и Онтарио к югу до северной Флориды и восточного Техаса. В Вирджинии он встречается на прибрежных равнинах, в Пьемонте и в горных районах и может хорошо расти в тени и на сухих почвах.Произрастает в зонах устойчивости USDA 4-8. Он растет в основном в кислой почве с pH от 5,0 до 6,5, но может переносить и до 7,5. Этот невысокий густо разветвленный куст достигает 4-6 футов в высоту и 3-4 футов в ширину. Маленькие белые цветки появляются в пучках с плоскими вершинами диаметром 1,5–3 дюйма в начале лета, за ними следуют красные ягоды, переходящие в пурпурные, а затем в черные. Плод — источник пищи для многих птиц и мелких млекопитающих; цветы привлекают опылителей, таких как пчелы и бабочки. Кленовый лист — личиночный хозяин бабочки Голубая лазурь. Прямостоячий кустарник часто стелется с присосками и растет плотными кустами.Листопадная листва от ярких до темно-зеленых, по форме напоминающая клен, осенью становится ярко-розовой, что делает этот куст очень желанным местным кустарником.
СКОЛЬКО ВИБУРНУМОВ НУЖНО ЗАСЕДАТЬ?
Это важный вопрос, на который я хотел бы ответить просто и окончательно, но из источников, которые я исследовал, просто недостаточно информации. Во-первых, давайте напомним себе, что цветение будет происходить независимо от того, произойдет опыление или нет. Опыление необходимо для плодоношения, в данном случае для получения ягод.Теперь давайте рассмотрим определения. Monecious означает, что на одном и том же растении есть отдельные мужские и женские части. Растение самооплодотворяется, и для плодоношения вам понадобится только одно растение. Двудомный означает, что на растении есть цветы только одного пола. Следовательно, для размножения вам потребуется одно мужское и одно женское растение.
Из пяти местных видов калины, описанных в этой статье, Virginia Tech Dendrology идентифицирует кленовый лист ( V. acerifolium ) как однодомный; остальные четыре аборигена не идентифицированы как однодомные или раздельнополые.Согласно часто задаваемым вопросам ботанического сада Нью-Йорка, «Калина однодомна, но вы получите лучшие плоды, высаживая растения из разных источников. Это особенно верно в отношении V. davidii , который обычно описывается как раздельнополый ».
Согласно NCState Extension: «Как правило, калина не является самоплодородной. Это означает, что вам нужно два совместимых растения для перекрестного опыления, чтобы получить максимальный урожай плодов. Это не означает, что вы можете посадить два одного и того же клона / сорта и ожидать плодов (, вам необходимо генетическое разнообразие ).Еще одно важное требование — чтобы опыление произошло, оба растения должны цвести одновременно ».
По данным Института городских лесных экосистем при Калифорнийском политехническом институте, все 14 видов калины, включенные в их обзор, были классифицированы как однодомные, в том числе две местные калины из их списка, черная ягода и няня.
Итак, что же все это нам дает? Вы не можете отличить растение мужским или женским, если оно не цветет, и даже в этом случае мне понадобится помощь.Если вы заинтересованы в том, чтобы ваша калина приносила плоды, вы можете обратиться к следующему блогу, который, как я считаю, очень полезен для объяснения проблем и предлагаемых решений: «Родные калины и перекрестное опыление, о чем вам не говорят».
Упрощенное изложение блога:
Два генетически разных растения одного и того же вида следует высаживать в достаточно близкой близости. И эти генетически разные растения должны цвести одновременно, чтобы насекомые-опылители могли выполнять свою работу.Для обеспечения генетического разнообразия:
- Покупайте в питомнике, где выращивают растения из семян.
- Если это невозможно, приобретите калину двух или более прямых видов (одного и того же вида) в разных питомниках, где выращивают растения от разных производителей.
- Приобретите разные сорта калины одного вида. (Имейте в виду, что в случае Viburnum dentatum все немного сложнее, поэтому см. Блог)
- Купите калину прямого вида и сорт того же вида, которые одновременно распускаются или цветут. .
ВИБУРНОВЫЙ ЖУК
Калиновый листоед ( Pyrrhalta virnum ) постепенно попадает на юго-восток США Жук произрастает в Европе и был обнаружен в Канаде в 1947 году. Первое сообщение о его присутствии в Соединенных Штатах было в северная часть штата Нью-Йорк в 1996 году. Этот вредитель распространялся, поедая калину от северных районов штата Нью-Йорк до северной Пенсильвании и западного Мэриленда. Питается только разновидностями калины.
Согласно расширению UMD, «высока вероятность того, что калиновый листоед распространится и укоренится в обширном регионе Северной Америки из-за сходства климата с его естественной средой обитания и широкого использования видов калины в декоративных насаждениях.Однако недавние исследования показывают, что его распространение на юг может быть ограничено мягкими зимами, поскольку для вылупления яиц требуется длительный период охлаждения. Жуки распространяются естественным путем, летая, и искусственно, через людей, перемещающих зараженные питомники в незараженные районы ».
Взрослая особь калины.
Имаго и личинки потребляют местные и экзотические виды калины в естественных и управляемых ландшафтах. Хотя они отдают предпочтение видам с небольшими волосами (опушением) на листве, они серьезно повреждают многие из примерно 150 известных видов калины. Доктор Пол Уэстон из Корнельского университета разделил обычно выращиваемую калину на очень восприимчивые (первым подвергается нападению; обычно уничтожается в течение 3 лет), восприимчивые (в конечном итоге уничтожаются), умеренно восприимчивые (обычно не уничтожаются) и устойчивые виды (незначительное повреждение при кормлении или его отсутствие. ). И стрела, и опоссумхау очень восприимчивы; кленовый лист восприимчив; няня и черная ягода умеренно восприимчивы.Большинство видов во всех группах больше страдают от корма при выращивании в тени. Обратитесь к списку доктора Вестона для получения информации о других калинах.
Хотя не представляется, что этот вредный организм в настоящее время повреждает калину в районе Пьемонта, мы должны знать о возможной опасности в будущем. Примечательно, что изменение климата и его влияние на снижение зимних температур могут повлиять на распространение.
Для читателей, которые живут в районах, где калины — листоеды — проблема, пожалуйста, посетите сайт Корнельского университета для получения рекомендаций по борьбе.Есть также обнадеживающие новости от Интегрированной программы борьбы с вредителями штата Нью-Йорк о сокращении популяции жуков в северной части штата Нью-Йорк.
ИСТОЧНИКИ
Virginia Tech Dendrology, https://dendro.cnre.vt.edu/dendrology/syllabus/factsheet.cfm?ID=91
* Charlottesville Area Tree Stewards, https://charlottesvilleareatreestewards.org/learn- about-tree / identify-trees /
* Источник также включает обычных местных кустарников и древесных лоз Вирджинии: Руководство по идентификации Департамент лесного хозяйства штата Вирджиния в мягкой обложке, 2016
Соцветия: как цветы расположены на стебле, The Seed Site, http : // сайт.co.uk/inflorescences.html
«Растения, привлекающие бабочек», Дендрарий Мортона, https://www.mortonarb.org/trees-plants/tree-and-plant-advice/horticulture-care/plants-attract- бабочки
Бабочки и мотыльки Северной Америки, https://www.butterfliesandmoths.org/species/Celastrina-ladon
«Радость растений-хозяев бабочек», Ботанический сад Льюиса Гинтера, https://www.lewisginter.org / butterfly-host-Plants /
«Растение месяца — возвращаясь к калине», Weeder’s Digest, ноябрь 2005 г.,
whatcom.wsu.edu ›документы› информационный бюллетень
“Q. Какие садовые кустарники являются раздельнополыми, поэтому для получения плодов необходимо высаживать как мужские, так и женские растения? » NYBG, http://libanswers.nybg.org/faq/222836
«Справочник растений : от солнца до солнца — от влажной до влажной почвы», PennState Extension, https://extension.psu.edu/plant-guide -солнце-частичное-солнце-влажное-влажное-почва
«Руководство для растений: от солнца к частичному солнцу — от сухого к влажной почве», Расширение PennState, https: // extension.psu.edu/plant-guide-sun-to-part-sun-dry-to-moist-soil
«Калина классическая — растение на все времена», http://www.classicviburnums.com/index.cfm/ fuseaction / home.showpage / pageID / 23 / index.htm
Калина, Ботанический сад Миссури, https://www.missouribotanicalgarden.org/gardens-garden/our-garden/notable-plant-collections/viburnums.aspx
Viburnum Nudum, North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, NC State Extension, https://plants.ces.ncsu.edu/plants/viburnum-nudum/
«Родные калины и перекрестное опыление, чем питомник не является. Рассказывая вам », EcogBlog с Ким Эйерман, https: // www.ecobeneficial.com/2018/12/native-viburnums-and-cross-pollination-what-the-nursery-isnt-telling-you/
«Поссумхоу — полевой цветок месяца в апреле 2016 года», глава Джона Клейтона, Местное растение Вирджинии Общество, https://vnps.org/johnclayton/2016/03/23/possumhaw-april-2016-wildflower-of-the-month/
SelecTree: Tree Detail, Институт городских лесных экосистем, Калифорнийский политехнический институт, https: //selectree.calpoly.edu/tree-detail/viburnum-lentago
Угрозы экзотических вредителей, калины листоед, Университет штата Мэриленд,
https: // www.extension.umd.edu ›сайты› файлы ›_docs› программы ›ipmnet
Viburnum Leaf Beetle — Susceptibility to Infestation, Корнельский университет, доктор Пол Вестон, http://www.hort.cornell.edu/vlb/suscept .html
Особые существа — Калиновый жук, Университет Флориды, http://entnemdept.ufl.edu/creatures/orn/beetles/viburnum_leaf_beetle.htm
«Управление калиновыми жуками», Корнельский университет, факультет садоводства http://www.hort.cornell.edu/vlb/manage.html
Feature Photo: V. nudum (Possumhaw) JB Johnny, собственная работа.
Черника Калина Кустарник | Greenwood питомник
Greenwood’s Blueberry Viburnum — Arrowwood Viburnum —
Этот лиственный цветущий кустарник назван в честь его прямых стеблей, которые коренные американцы использовали в качестве древков стрел. Миссури — единственное место, где он, как известно, существует в дикой природе, хотя он довольно широко распространен в восточной части Северной Америки.
Это привлекательный кустарник для вашего пейзажа с гроздьями белых цветов и густой листвой. Легко приживается в почвах средней влажности и требует хорошего дренажа. Вы можете выращивать его на полном солнце с полутенью, хотя укоренившиеся растения обладают некоторым уровнем засухоустойчивости. Оптимальная почва для роста — влажная суглинистая почва.
Калина Blue Berry характеризуется множеством прямостоящих стеблей, которые вырастают до 6-10 дюймов в высоту при созревании или до 15 дюймов в оптимальных условиях.У него белых цветов, без запаха, которые появляются в конце весны. Эти цветы растут в карри-гребешках с плоскими вершинами, которые составляют около 4 дюймов в диаметре. Цветки отмирают, давая начало ягод калины, которые не съедобны людям, но весьма привлекают птиц и диких животных. Его листопадные листья очень просто расположены напротив друг друга и имеют зубчатые края с глянцевым темно-зеленым оттенком.
Хотя и не очень декоративный, он может пережить зиму и делает идеальной живой изгородью из калины для уединения. или определяют собственность. Вы также можете использовать его как кустарниковую изгородь , и это будет отличным фоном для местных растений в вашем лесном саду . Они добавляют яркую вариацию высоты и могут быть посажены вместе с другими более низкими растениями для эстетического разнообразия. Используйте его по-новому, установив его вокруг родовой ванны или скамейки, чтобы он действовал как ширма для безмятежной обстановки.
Плодоношение можно увеличить, добавив еще один сорт калины Arrowwood.
Калина Arrowwood не вызывает серьезных проблем с насекомыми или болезнями и требует минимальных затрат на обслуживание .Обрезайте после цветения.
Viburnum lentago (Nannyberry): Миннесотские полевые цветы
Цветок:
Густые округлые цветочные грозди от 2 до 3 ½ дюймов в диаметре на концах однолетних ветвей. Цветки кремово-белые, около ¼ дюйма в диаметре, от колокольчика до блюдца с 5 закругленными лопастями. В центре — одиночный короткий столбик и 5 длинных тычинок с желтыми кончиками, которые выходят далеко за пределы устья цветочной трубки. Чашечка у основания цветка с короткой трубкой и 5 небольшими треугольными лопастями.Цветоносы голые, от зеленого до красного цвета.
Листья и стебли:
Листья простые и супротивные, от копьевидно-эллиптических до почти овальных, от 2 до 4 дюймов длиной, от 1 до 2 дюймов, шириной с крутым конусом и острым концом и закругленными у основания. Стебель листа от ½ до 1¼ дюйма в длину, обычно уплощенный с неровными крыльями. Поверхность безволосая, верхняя поверхность темно-зеленая и блестящая, нижняя поверхность более светлая, в основном гладкая или с очень мелким чешуйчатым покрытием. Края имеют скученные короткие острые зубцы.
Веточки серовато-коричневые, тонкие и прямые, бутоны розовато-коричневые, тонкие, длиной до ½ дюйма с цветочными бутонами, кажущимися вздутыми у основания.
Более старая кора становится темно-серой с глубокими клетчатыми бороздками, нижние стебли достигают 5½ дюймов в диаметре. Главные стебли, как правило, несколько отстают от основания, часто образующие колонии из корневых отпрысков.
Фрукты:
Плод представляет собой слегка сплющенную, эллиптическую, мясистую, похожую на ягоду костянку длиной от 1/3 до ½ дюйма, зеленую, переходящую в пурпурно-красный цвет, затем темнеющую до сине-черного цвета, сочную и содержащую одно семя.
Примечания:
Нэнниберри не только распространен на большей части территории Миннесоты, но и стал довольно популярным ландшафтным кустарником в городских районах. Хотя на открытых участках это обычно густой многоствольный куст, растениеводство сочло целесообразным приучить его к одному стеблю, продавая его больше как небольшое дерево. Это работает только тогда, когда конечный владелец собственности послушно избавляется от многочисленных лохов, которых он пытается произвести. Но даже в этом случае оно не будет долго сохраняться как небольшое деревце с одним стволом, со временем теряя свою силу и эстетическую форму.
Фотографии любезно предоставлены Питером М. Дзюком, сделанные в графствах Айткин, Анока, Рэмси и Вайнона.
Все, что светится Arrowwood Viburnum
О Plant Sentry ™
Plant Sentry разработан для защиты потребителей и питомниководов от инвазивных вредителей и болезней растений. Сайты, на которых отображается значок защиты растений, защищены от покупателей, покупающих и отправляющих в питомники материалов, переносящих инвазивные вредители и болезни.
Это проприетарное программное обеспечение электронной коммерции предотвращает отгрузку завода с ограничениями в каждый штат.Система Plant Sentry включает программу сертификации отгрузки. Специалист по соблюдению нормативных требований Plant Sentry работает в тесном сотрудничестве с NatureHills.com и каждым питомником или центром исполнения, чтобы гарантировать, что клиентам продаются только соответствующие требованиям растения.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Доставка
Чтобы получить более точные сроки доставки, просто введите свой почтовый индекс в поле «Найдите свою зону роста» справа. Наши растения выращивают по всей стране, поэтому сроки поставки могут отличаться.Как только ваш заказ будет размещен, вы также получите конкретную информацию о сроках доставки в качестве части подтверждения вашего заказа. Как только товар будет доставлен, вы получите уведомление об отправке и номера для отслеживания, чтобы вы могли следить за ним, пока ваше растение дойдет до вашего порога.
Из-за зимней погоды мы приостановили поставки в районы, показанные ниже серым цветом. Вы все еще можете заказать сейчас и мы отправим вам растение в удобное для вашей зоны время.
* Если вы уже нашли свою зону, в таблице выше она будет выделена.| Цвет | Зона | раз |
|---|---|---|
| 3 | Весна 2019 | |
| 4 | Сейчас | |
| 5 | Сейчас | |
| 6 | Сейчас | |
| 7 | Сейчас | |
| 8 | Сейчас | |
| 9 | Сейчас | |
| 10 | Сейчас | |
| 11 | Сейчас |
Тарифы доставки
В Nature Hills мы обрабатываем, упаковываем и отправляем заказанные вами продукты с особой тщательностью, чтобы обеспечить их здоровое состояние.