Вред и польза томатного сока: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред томатного сока для организма человека

Помидор, ещё известный как томат – это ягода семейства пасленовых. Этот удивительный продукт, обладающий прекрасными вкусовыми и питательными качествами, выращивали на западном побережье Южной Америки более двух с половиной тысяч лет назад. Интересен тот факт, что на протяжении многих столетий этот овощ воспринимали как несъедобный и даже ядовитый продукт, которым пытались даже отравить президента США Джорджа Вашингтона, однако ничего из этого не получилось.

В Россию помидор попал в 18 столетии и его долгое время использовали в качестве декоративного растения, украшая дома как цветами. Но во второй половине этого же века началось массовое выращивание помидоров, со временем его начали использовать для приготовления различных блюд, а также готовить томатный сок.

Сегодня этот напиток стал одним из самых любимых в наших краях, а польза и вред томатного сока уже давно изучены специалистами. Он помогает утолить жажду, уменьшить чувство голода, при этом сок низкокалорийный и богат кальцием. Давайте же попробуем разобраться со всеми свойствами, которыми обладает этот продукт.

Польза томатного сока

• Не допускает развитие онкологических заболеваний. Один из компонентов, который содержится в томатном соке в большом количестве – это ликопин. Данное антиоксидантное вещество способствует профилактике прогрессирования раковых опухолей и их увеличения. Даже в ходе многих научных исследований было доказано, что регулярно употребляющие томатный сок люди намного реже подвергаются раку лёгких, предстательной железы, желудка, молочных желез, пищевода, прямой кишки и шейки матки. Выпивая около одного-двух литров томатного сока каждую неделю, вы гарантируете себе молодость и крепкое здоровье на многие годы;
• Благотворно влияет на нервную систему. В состав этого напитка входят вещества, стимулирующие выработку серотонина («гормона радости»), который улучшает настроение, способствует снятию нервных напряжений, профилактике последствий депрессии и стресса;
• Улучшает работу органов пищеварительной системы и очищает организм. Регулярный приём томатного сока способствует улучшению обмена веществ, выведению токсинов, шлаков и радионуклидов из организма. Попадая в кишечник, компоненты томата уничтожают микробы, предотвращают гнойные процессы, поэтому помогают в лечении запоров, метеоризмов и других нарушений пищеварительных процессов;
• Оказывает хорошее мочегонное и желчегонное действие. Благодаря этим свойствам сок помидоров рекомендован к употреблению при нарушениях водно-солевого обмена, начальных стадиях мочекаменной болезни, ожирении, повышенном артериальном давлении, малокровии и стенокардии;
• Регулирует уровень сахара в крови. Томатный сок – это один из немногих соков, которые можно со смелостью употреблять больным сахарным диабетом, не опасаясь за своё здоровье. Данный продукт не только не ухудшает состояние диабетика, но и способствует поддержанию нормального уровня сахара;
• Препятствует возникновению заболеваний сердечнососудистой системы. Приём сока из томатов выводит из крови вредный холестерин благодаря пектину, улучшая состав крови и увеличивая уровень гемоглобина. Это делает томатный сок отличным средством для профилактики атеросклероза и анемии. Ещё этот напиток не допускает скопление тромбов в кровеносных сосудах, укрепляет их, улучшает кровообращение и способствует профилактике внутриглазного давления, от которого часто страдают больные глаукомой;
• Обладает антибактерицидными и противовоспалительными свойствами. Этому способствует наличие в составе продукта большого количества фитонцидов;
• Совместно с растительным маслом практически полностью усваивается организмом. Если в свежеприготовленный сок из помидоров добавить немного растительного масла, то человеческий организм насытится всеми его полезными веществами. Это вызвано тем, что каротин, который входит в состав напитка, в сочетании с жирами усваивается гораздо эффективнее;
• Способствует похудению. Очищающие, желчегонные и мочегонные свойства томата, его способность стимулировать обмен веществ и низкая калорийность белков, углеводов и жиров, содержащихся в продукте, позволяют использовать томатный сок как диетический продукт для снижения избыточного веса;
• Приём этого напитка вызывает щёлочную реакцию. Чтобы вместо щёлочной реакции не вызвать процессы окисления в организме, томатный сок не стоит пить вместе с крахмалосодержащими продуктами и концентрированными сахарами;
• Укрепляет иммунную систему. Всего два стакана томатного сока в день содержат в себе суточную норму витамина A и C, именно поэтому его особенно рекомендуют употреблять в сезон зимних холодов, когда организму не хватает витаминов и он подвергается простудным и вирусным болезням;
• Является профилактическим продуктом против развития лёгочной эмфиземы. Сок, приготовленный из натуральных помидоров, очень полезен для защиты лёгких курильщиков. После каждой выкуренной сигареты врачи рекомендуют выпивать один стакан томатного сока. Проблема заключается в том, что заядлым курильщикам, выкуривающим по одной или несколько пачек в день, нужно выпивать очень много сока;
• Улучшает самочувствие беременных женщин. Содержание в томатном соке витаминно-минерального комплекса и фолиевой кислоты очень полезен к приёму в период беременности, так как эти вещества защищают организм матери от авитаминоза и различных заболеваний, а также обеспечивают нормальное формирование и развитие плода. Не стоит отказываться от этого продукта и в период кормления грудью, так как он улучшает лактацию;
• Очень эффективен в качестве косметического средства. Людям, страдающим жирной кожей, косметологи рекомендуют делать помидорные маски, прикладывая её на лицо на 15-20 минут. Такая маска восстанавливает естественный цвет лица и сужает поры. Также с помощью этого продукта можно снять усталость и напряжение ног, втирая сок в ступни. Нельзя не упомянуть о пользе сока из помидоров и для жирных волос. В косметических целях лучше всего использовать только спелые овощи, так как в недоспевших помидорах есть соланин, вредящий коже и волосам;
• Облегчает самочувствие больного с язвенными поражениями органов пищеварения. Ежедневное употребление томатного сока полезно для людей, страдающих язвой желудка или двенадцатипёрстной кишки, гастритом, связанным с пониженной кислотностью желудочного сока, а также другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта вне обострения.

Вред томатного сока

Не во всех случаях богатый витаминно-минеральный комплекс томатного сока полезен для здоровья человека. Если употреблять сок, приготовленный из некачественных помидоров и с добавкой консервантов, а также при наличии некоторых заболеваний, он может ухудшить самочувствие человека.

• Усиливает боли при невротических спазмах. Также томатный сок запрещён к употреблению при обострённых заболеваниях пищеварительной системы. Он повышает болевые ощущения из-за способности усиливать перистальтику кишечника;
• Может привести к развитию желчнокаменной и мочекаменной болезни. Этот продукт полезен лишь на начальных стадиях этих заболеваний и только в том случае, если пить только натуральный, а не консервированный сок исключительно с пищей, в которой содержится как можно меньше крахмала и белка, несовместимых с этим продуктом. В противном случае можно самому же спровоцировать образование камней в желчном пузыре или почках;
• Ухудшает состояние больного при обострениях гастрита, язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки, панкреатита и холецистита. При отравлениях напиток также пить запрещено, потому что он активизирует пищеварительные процессы, что приводит к лучшему всасыванию вредных веществ;
• Не солите томатный сок. Целебные качества сока с добавлением в него поваренной соли значительно снижаются.

Теперь вы разобрались в том, какова польза и вред томатного сока. Без сомнений можно сказать, что это один из самых полезных и при этом вкусных напитков, однако он, как и многие другие продукты, имеет запреты и ограничения к употреблению. Если вы хотите поправить своё здоровье с помощью этого сока, употребляйте напиток, приготовленный только из натуральных помидоров. Не злоупотребляйте консервированными томатными соками и пейте их в меру.

Пищевая ценность и химический состав томатного сока

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

Калорийность 21 кКал
Белки 0.82 г
Углеводы 4.12 г
Пищевые волокна 0.8 г
Вода 93.9 г
Зола 1.16 г

Витамин C, аскорбиновая 29.6 мг

Калий, K 177 мг

Кальций, Ca 8 мг
Натрий, Na 280 мг

Железо, Fe 0.15 мг

Видео про пользу и вред томатного сока

Автор

Томатный сок: польза, вред и противопоказания

Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, чем отрицательных. Однако напиток может быть вреден и имеет ряд противопоказаний…

Томатный сок изготавливают и в домашних условиях, и на производстве. В первом случае получается более полезный продукт, так как в него не добавляют консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и другие вещества. Напиток можно просто употреблять в пищу, а можно использовать в качестве ингредиента для приготовления некоторых блюд. Например, его добавляют в тушеное мясо, чтобы сделать его мягким, применяют в качестве маринада для рыбы и овощей. Из продукта готовят заправки для салатов и различные соусы.

Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, чем отрицательных. Однако напиток имеет ряд противопоказаний, и людям с определенными состояниями его не рекомендуется употреблять.

Состав томатного сока

В соке содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. В частности, в его составе присутствуют витамины групп А, В, С, К, а также калий, фосфор, железо, марганец, магний. В 100 г напитка содержится всего 17 Ккал.

Томатный сок: какая польза и вред

Регулярно употребляя томатный сок, можно насытить организм питательными веществами. Они оказывают самое благоприятное воздействие на разные системы и органы:

• Сок укрепляет кости, питая их калием, железом и магнием, увеличивает их плотность и предотвращает возникновение остеопороза.
• Клетчатка томатного сока очень питательна. Всего один стакан напитка позволяет избавиться от чувства голода, поэтому его рекомендовано употреблять всем, кто придерживается диеты. Продукт «защищает» от переедания, позволяя контролировать аппетит.
• Сок из томатов способствует понижению уровня холестерина в крови, очищению кровеносных сосудов от шлаков и токсичных веществ, препятствует образованию бляшек. Он улучшает работу сердечной мышцы, а за счет витаминов группы В укрепляет стенки ее клеток.
• Вещества, содержащиеся в томатах, выводят камни из почек, нормализуют процесс мочеиспускания.
• В соке содержатся фитоутреиты, которые разжижают кровь, предотвращают ее свертывание. За счет этого риск развития болезней сердца и сосудов, в том числе инсульта, сводится к минимуму.
• Витамины группы А в соке сохраняют остроту зрения, уменьшая окисление в сетчатке глаза.
• Регулярное употребление благотворно влияет на перистальтику кишечника, устраняет вздутие живота, запоры и повышенное газообразование.
• Томатный сок укрепляет защитные силы организма. Он нейтрализует действие свободных радикалов, которые могут стать причиной онкологических заболеваний.
• Напиток полезен для мужчин, так как предотвращает возникновение злокачественных новообразований в предстательной железе.
• Сок регулирует работу сальных желез, нормализуя тем самым выработку кожного сала.
• Активные компоненты напитка и витамины активизируют синтез коллагена, который необходим для эластичности и упругости кожи.

Вред томатного сока и противопоказания

На самом деле для организма вреден сок, который изготовлен из некачественных томатов с добавлением большого количества химических консервантов. При чрезмерном употреблении такого напитка могут развиться мочекаменная и желчекаменные болезни, усилиться боли при невротических спазмах. Сок нельзя употреблять, если диагностированы острые заболевания системы пищеварения, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит. От сока следует отказаться при наличии аллергии на томаты, повышенном давлении. Если пить его в очень больших количествах, могут появиться диарея, вздутие живота

Как выбрать полезный томатный сок?

Покупая сок из томатов, обращайте внимание на этикетку и читайте состав. В нем должно быть указано, что напиток изготовлен из томатного соуса, а не из пасты. Не пугайтесь названия «гомогенизированный сок». Оно означает лишь то, что продукты были повторно измельчены для достижения однородной, плотной консистенции. Хороший томатный сок имеет темно-красный цвет. Вскрытую упаковку нужно хранить в холодильнике не более 7-10 дней. Напиток можно замораживать, и в морозильнике он сохранит свои полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев.

Томатный Сок Польза И Вред Для Мужчин, Женщин (Противопоказания)

Много ли вы знаете про томатный сок? Его польза и вред кажутся нам давно знакомыми, но задумываемся ли мы о них, когда покупаем консервированный в тетрапаке или выжимаем его на своей кухне? Правильно ли мы пьём его, чтобы получить максимум полезного для организма? Все эти вопросы я постараюсь как можно подробнее осветить в статье.

На самом деле, отпугивать может красный цвет томата, указывая на аллергенный фактор, также возникающая изжога после употребления плода или пасты из него, но все же, в пользе от ягоды не приходится сомневаться. Существует масса нюансов и те, кому интересно, могут много чего черпнуть из данной статьи.

В чем польза томатного сока для организма

Считается, что томатный напиток способен справиться с раковыми клетками, владеет свойствами, помогающими сохранить молодость женщине, предотвратить появление проблем с половой дисфункцией у мужчин.

Благодаря богатому витаминному и минеральному содержанию, томат благосклонно влияет на качество работы организма человека в общем. В частности, способствует выведению шлаков, нормализует обмен веществ, избавляет от радионуклидов, токсинов.

Служит хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лечение глаукомы проходит легче при его употреблении, ведь он помогает снизить внутриглазное давление. Обладает питательностью и отменными вкусом. Вносит свою лепту в диетологию.

Состав сока из томатов

Свежий томат даст в разы больше полезного, но это не исключает пользы от витаминно-минерального состава его сока.

1. Выпитый стакан свежего питья обогатит организма человека витаминами А, В-6, Р, С и др., кальцием, калием, железом, магнием, натрием. Свежевыжатый имеет больше преимуществ, чем консервированный, а магазинный и вовсе может не обладать пользой.
2. Благодаря тиамину, входящему в состав в организме будет создан своеобразный барьер, не позволяющий токсинам проникать внутрь; за счет холина, будет снижен холестерин; рибофлавин способствует синтезу ферментов в организме; ликопин расщепляет свободные радикалы, являющиеся причиной появления рака.
3. В общем плане происходит укрепление иммунитета, становятся крепче стенки сосудов, снижается общий уровень холестерина. Вещества, принимающие участие в выработке серотонина, позволят снизить вред от стрессового состояния, напряжение нервной системы.
4. Томатный нектар служит отменным средством очищения организма, так как способствует прекращению процессов гниения в кишечнике. Имеются в составе сока и протеины, глюкоза, фруктоза, пищевые волокна, клетчатка.

Томатный сок, польза для печени

Для такого требовательного органа как печень, необходима строгая дозировка употребления, так как обильное употребление может дать толчок к развитию тех проблем, которые сидели внутри организма и ждали своего часа.

Если же использовать разведенный напиток в умеренных дозах, с добавлением других овощей, можно поспособствовать очищению данного органа и улучшению самочувствия. Помогает при лечении гепатита, цирроза, используется в профилактических целях.

О дозировке и комбинировании томатного сока с другими овощами нужно получить рекомендацию у лечащего врача, чтобы не усугубить состояние. К примеру, для профилактики мочекаменной болезни напиток используется для мочегонного и желчегонного действия, сопутствует благосклонному влиянию на печень.

Томатный сок при похудении

За счет своей низкой калорийности, его можно использовать в диетических целях и при похудении. Выпивая стакан, получаете ощущение сытости, при этом микроэлементы.

Вес поможет сбросить улучшенная работа кишечника, за счет получения пектина и клетчатки. Во время похудения у женщины может развиваться стрессовое состояние, за счет отказа от многих любимых блюд. Перекрыть недостаток гормона радости может томат, способствуя выработке серотонина.

Для приготовления напитка для похудения не используется соль, нужно предварительно ошпарить томат кипятком, снять кожуру, перетереть через ситечко. Так готовят напиток те, у кого нет соковыжималки, приготовленный можно по желанию развести водой, либо выдавить туда лимон.

Обычно используется для приготовления сока блендер, после переработки, нужно будет дополнительно процедить сок через марлю. Правильно будет употребить сок за 20-30 мин. до употребления пищи, ведь он способен усиливать чувство голода. Многие пьют его и во время еды, это позволяет добиться результата.

Чем полезен томатный сок для мужчин

Для усиления потенции и предотвращения возникновения простатита, томат зачастую используют мужчины. Для этого следует также употреблять

Чем полезен томатный сок для женщин

Своим влиянием на половые железы томатный сок, способствует улучшению состоянию женского организма.

1. Отвечает за улучшение работы репродуктивной функции, нормализацию общего состояния.
2. Кроме этого используется для борьбы со старением кожи, помогает очистить кожу у подростков от прыщей.
3. У многих женщин замечено появление акне на коже лица, с которым помогает справиться томатный сок, за счет улучшения функции очищения организма.
4. Если же вопросы связаны с гормональной перестройкой организма, то он будет бесполезен.
5. Страдающие от частых депрессий женщины, также могут применить полезные свойства напитка, за счет стимулирования выработки серотонина, при его употреблении.

Сок томатов при беременности

Во время вынашивания малыша, каждая женщина старается ответственно относиться к состоянию своего здоровья, а значит, и к жизни развивающегося внутри нее малыша.

Употреблять сок, который продают в магазине, не рекомендуется, так как сроки сохранения продукта и обработка при приготовлении может не соответствовать нормам, а значит, о пользе такого питья для здоровья речь не может идти.

Чтобы не навредить, нужно все же готовить напиток себе самостоятельно дома и свежим пить. Кроме того, в магазинном есть соль, поэтому его употребление приведет к оседанию жидкости в организме женщины, что чревато увеличением отечности.

Домашний свежий сок поможет избавить себя от такой неприятности. Если беременной нелегко справиться с токсикозом, томат здесь поможет улучшению состояния, если его пить каждое утро до употребления пищи.

Лучше в случае, если у женщин нет медицинских противопоказаний для употребления в пищу томата и сока из него. Ведь при наличии таких болезней, как гастрит, язва, сок не рекомендуется пить, при повышенной кислотности желудка.

Родившемуся крохе до года томат давать нельзя, его консистенция плотная, переваривать ее трудно, томат относится к группе продуктов, вызывающих аллергию, красный цвет указывает на это, прежде всего.

Сок из томатной пасты

Какого бы производителя томатного напитка в пакетах вы не выбрали в продовольственном магазине, все они изготавливают его по одинаковой технологии – из томатной пасты. Состав такого продукта может отличаться как по вкусу, так и по добавкам, зависит от количества добавленной соли в рецептуре.

Такой же напиток вы могли бы приготовить и дома, разбавив томатную пасту водой, вот только пользу, которую хотелось бы иметь от сока, не получите. Именно поэтому стоит выбрать хотя бы сок в стеклянной бутылке, где он приготовлен в результате прямого отжима, в нем не должно содержаться соли. Ее вам поможет заменить лимонный сок, значительно улучшив вкус питья.

Водка с томатным соком польза или вред

Существует много мнений о том, можно ли сочетать водку с соком и полезно ли это. Прежде всего, водка влияет на организм вовсе не благосклонно, но в сочетании с соком, может получиться более тонизирующий эффект, чем при вредном сочетании с минералкой или лимонадом.

Коктейль, имеющий в основе водку и томатный сок, носит название «Кровавая Мэри» и готовится в соотношении соли, перца, одной части водки и двух частей томата. Естественно пользу он не несет, лишь только улучшает вкус, более мягко пьется, оказывая несколько замедленное действие на всасывание алкоголя в кровь.

Так как в соке томата содержится пектины, способствующие выведению тяжелых металлов, радиоактивных веществ, а значит и продукты распада алкоголя.

Лучше употребить напиток, состоящий из водки и сока для избавления от похмельного синдрома, так как улучшает самочувствие, снимая головную боль, способствует желанию употребить больше воды.

Домашний томатный сок

Несомненно, больше пользы от свежевыжатого томата можно получить, если он приготовлен в домашних условиях. Для этого выбирать нужно томаты мясистые, которые выращены без химикатов, есть специальные сорта, наиболее подходящие для изготовления из них сока, темные и немного перезревшие.

Готовить напиток можно в соковыжималке, либо блендере, сочетать можно с другими овощными соками, для этого подойдет сельдерей, морковь, которые улучшают вкус. Удаляется кожица помидора лучше, если его обработать предварительно кипятком.

После отжима, необходимо процедить получившуюся массу, добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, базилик. Для любителей можно попробовать необычность вкуса со сметаной, кефиром. При этом кефир в сочетании с томатом, считается средством для похудения, которое дает свой результат.

Консервированный томатный сок

Каким бы полезным не был свежий сок томата, но сезон проходит довольно быстро и многие стараются запастись соком на зиму с помощью его консервирования. Конечно, если кипятить сок, то большинство полезного из него просто уйдет, все же смысл в этом есть. Тем более, если довести температуру всего до 85 градусов, то можно сохранить все полезные свойства, вот только при этом сокращаются сроки его хранения.

Согласно рецепту приготовления томатного консервированного напитка, нужно измельченные томаты прокипятить двадцать минут, процедить, разбавить кипятком и разместить в стерилизованные банки (еще горячие), а затем закатать.

Томатный сок вред и противопоказания

Практически у каждого продукта есть свои противопоказания. Не исключение и наш главный герой, польза и вред которого есть практически для каждого его любителя. Ограничение в употреблении напитка вводятся для:

• Детей младше одного года
• Страдающих от проблем с камнями в почках
• При гастрите, язве, панкреатите, при подагре, холецистите
• При индивидуальной непереносимости

Для желудка томат имеет свои противопоказания, если повышена кислотность. Особенно не советуют принимать его во время обострения воспаления поджелудочной железы. Есть особые условия для приема в данном случае, он кипятится, его нужно остудить, принимать небольшими порциями.

Лучше, все же ограничить себя. Не стоит превышать норму потребления при заболеваниях почек, ведь может быть спровоцировано движение камней по мочевыводящим путям. Даже здоровому человеку лучше употреблять питья в день столько, сколько ему хочется, но не чаще трех раз в неделю.

Как пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Часто его используют как основу для супов и подливы. Гарнир, мясо, макароны и сандвичи можно запивать напитком, это улучшит усваивание тяжелых для организма продуктов.

Если нет особых противопоказаний, то в день можно выпить достаточное количество по желанию, но делать это не часто, с перерывом в один день. Если же у человека есть расстройства ЖКТ (вздутие, изжога), норма не должна превышать 200 мл в день. Помнить следует о том, что натуральный сок из качественных томатов, приготовленный самостоятельно не может навредить, если пить его в меру.

Не забывайте о том, что он вызывает ощущение голода и его нужно постараться принимать незадолго до еды. Для оздоровительных целей можно пить по сто грамм трижды в день, три недели подряд. Лучше для себя подобрать такое сочетание, при котором можно получить пользу и удовольствие, к примеру, добавить лук, чеснок, сладкий перец, растительное масло, тыква и др.

Вот вроде бы всё о пользе и вреде томатного сока. Привычный, любимый нами с детства напиток скрывает столько тайн. Предлагаю напоследок посмотреть интересное видео на нашу тему.

Томатный сок – состав, польза и вред, правила выбора

Томатный сок получают в результате дробления и кипячения помидоров. Напиток изготавливают на производстве или в домашних условиях. В последнем случае получается более полезный продукт, поскольку в нем нет химических добавок.

После термической обработки помидоры становятся полезнее. В них возрастает содержание ликопина.

Томатный сок можно использовать в приготовлении пищи. Он помогает сделать жесткое мясо мягким. Его применяют для тушения рыбы и овощей в качестве кислого маринада. Сок из помидоров добавляют в бульоны и супы, а иногда используют его в качестве основы. Из томатного сока делают соусы и заправки для салатов.

Полезные свойства помидоров и томатного сока отличаются из-за измененного состава.

Состав томатного сока

В томатном соке много ликопина, витаминов, минералов и клетчатки.

Состав 100 гр. томатного сока в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

• C – 30%;
• А – 9%;
• В6 – 6%;
• В9 – 5%;
• К – 3%.

Минеральные вещества:

• калий – 7%;
• марганец – 4%;
• магний – 3%;
• железо – 2%;
• фосфор – 2%.

Калорийность томатного сока – 17 ккал на 100 гр.

Польза томатного сока

Употребление томатного сока «наградит» организм питательными веществами. Напиток предотвращает развитие сердечных заболеваний, улучшает пищеварение и снижает вероятность развития онкологии.

Для костей

Для улучшения минеральной плотности костных тканей необходимы калий, магний и железо. Эти вещества содержатся в томатном соке. Он предотвращает развитие остеопороза.

Для сердца и сосудов

Клетчатка в томатном соке снижает уровень холестерина, очищает артерии и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В, которыми богат томатный сок, укрепляют стенки сосудов и противостоят образованию бляшек.

Фитонутриенты в соке из помидоров предотвращают свертывание крови и сгущение тромбоцитов, благодаря чему снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсульта.

Для глаз

Витамин А в томатном соке защищает зрение и сохраняет его остроту. Он выступает в роли антиоксиданта, уменьшающего окисление в сетчатке глаза. Это предупреждает развитие катаракты.

Лютеин, витамины А и С в томатном соке полезны для сетчатки глаза. Они снижают риск дегенерации желтого пятна и глазных заболеваний.

Для ЖКТ

Клетчатка в томатном соке делает его не только питательным, но и сытным продуктом. Стакан сока избавит от чувства голода и защитит от переедания и перекусов между основными приёмами пищи. Поэтому томатный сок – отличное средство для похудения.

Клетчатка улучшает перильстатику кишечника, стимулирует выработку желчи и устраняет вздутие живота, повышенное газообразование и запоры.

Для печени

Полезным является томатный сок для печени. Он выступает в роли средства для очищения организма. Употребляя сок из помидоров, вы избавитесь от токсинов в печени, которые негативно влияют на её работу.

Для почек и мочевого пузыря

Томатный сок очищает почек и удаляет из них соли и жиры. Он выводит камни и нормализует мочеиспускание.

Для кожи

Томатный сок влияет на состояние и здоровье кожи. Он выступает в качестве средства от загара, противостоит обесцвечиванию кожи, помогает в лечении угрей и регулирует выработку кожного сала.

Витамины А и С способствуют выработке коллагена, который поддерживает эластичность кожных тканей и предотвращает появление морщин.

Томатный сок придает волосам естественный блеск, делает их мягкими, а также восстанавливает после повреждения высокими температурами.

Для иммунитета

Ликопин придает помидорам и соку красный цвет. Помимо этого, вещество нейтрализует свободные радикалы. Оно предотвращает разные виды рака, в том числе рак предстательной железы. Поэтому томатный сок для мужчин считается особенно полезным продуктом.

Томатный сок при диабете

Томатный сок полезен для людей, страдающих диабетом 2 типа. Его регулярное употребление уменьшит вероятность сердечных заболеваний, связанных с диабетом.

Вред и противопоказания томатного сока

Томатный сок имеет несколько противопоказаний. От употребления следует отказаться людям:

• страдающим аллергией на помидоры и на компоненты, входящие в состав;
• с повышенным давлением;
• с повышенной кислотностью желудка.

Вред томатного сока может проявляться при злоупотреблении продуктом. Томатный сок в большом количестве может стать причиной:

• сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с высоким содержанием натрия в составе;
• диареи, вздутия живота и дискомфорта в кишечнике;
• изменения цвета кожи – появления оранжевого оттенка;
• подагры – из-за пурина в томатном соке и повышающего уровень щелочности крови.

Как выбрать томатный сок

Покупая томатный сок в магазине, обратите внимание на состав, указанный на этикетке. Продукт должен быть изготовлен на основе томатного соуса, а не пасты. В таком соке будет больше полезных веществ.

Не бойтесь гомогенизированных соков. Гомогенизация – это процесс повторного измельчения продукта. Он нужен для однородной консистенции сока.

Важен внешний вид сока. Он должен быть темно-красного цвета и иметь плотную однородную консистенцию. Слишком жидкий сок – признак того, что в нём много воды.

Сок в стеклянных контейнерах можно покупать, но картонная упаковка лучше защищает его от солнечного света и сохраняет витамины.

Как хранить томатный сок

После вскрытия упаковки томатный сок может храниться в холодильнике 7-10 дней. Если вы не сможете употребить его или использовать за это время, то сок можно заморозить. В морозильной камере томатный сок сохранит полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев. Размороженный томатный сок можно хранить в холодильнике 3-5 дней.

Томатный сок – это дополнение к ежедневному рациону. Он улучшит и подчеркнет вкус блюд, а также положительно повлияет на состояние организма, нормализуя его работу и защищая от хронических заболеваний.

Польза и вред томатного сока

Томатный сок популярнее любого другого овощного сока. Кто-то любит томатный сок, кто-то не воспринимает за сок, о вкусах не спорят. Так же никто не будет спорить о пользе томатного сока для здоровья.

Не все любят томатный сок, кто-то и вовсе за сок его не воспринимает. Но все же сок из мякоти помидоров популярнее любого другого овощного сока. Рассмотрим пользу и вред томатного сока для здоровья человека.

Своей пользой томатный сок обязан главным образом антиоксиданту ликопину, он содержится во многих плодах, но самое высокое содержание обнаружено в помидорах. Ликопин – это один из самых сильных антиоксидантов, помимо него в мякоти помидоров содержится целый набор витаминов и минералов. Примечательно, что польза томатного сока для организма будет выше, чем польза от употребления цельных помидоров.

Питательная ценность

Для того, чтобы получить пользу томатного сока из томатной пасты, нужно выпить всего один стакан. Из этой порции ты получишь не менее 22% от дневной нормы витамина А и около 74% от нормы витамина С. Витамин А представлен в виде альфа и бета-каротиноидов, они необходимы для поддержания здоровья каждой клетки в теле и для хорошего зрения. Другие минералы, обеспечивающие пользу томатного сока для женщин и мужчин – это калий, магний, фолиевая кислота.

При такой высокой питательной ценности в стакане сока содержится всего 41 калория.

Сила антиоксидантов

Антиоксидантными свойствами обладает витамин А, его действие усиливается за счет ликопина. Концентрация ликопина в томатном соке намного выше, чем в помидоре, поэтому и польза томатного сока для организма человека будет выше. Ликопин снижает уровень воспалений и защищает клетки от разрушающего действия свободных радикалов, а также работает над снижением уровня холестерина и очищением кровеносных сосудов.

Антиоксидант ликопин обладает противораковой активностью, польза томатного сока для мужчин в значительном снижении риска рака предстательной железы. Исследования на животных показали, что ликопин работает и против рака кожи, антиоксидант увеличивает защиту кожи от ультрафиолетового излучения.

Потенциальный вред

Для объективности следует рассмотреть пользу и вред томатного сока для организма человека.

Потенциальный вред скрывается в повышенном содержании натрия в томатном соке с солью. В стакане томатного сока может присутствовать до 600 мг натрия.

Злоупотребление натрием приводит к повышению артериального давления и задержке жидкости в тканях организма.

Единственный недостаток сока по сравнению с помидорами – это более низкое содержание клетчатки, но это не вред, а польза томатного сока для мужчин и женщин, так как содержание клетчатки будет все равно выше, чем во фруктовых соках.

Врачи предупреждают: не пользу, а вред томатный сок принесет людям с заболеваниями желудка. Им следует воздержаться от томатного сока и помидоров, чтобы избежать обострения симптомов.

Томатный сок — польза и вред, рецепты приготовления томатного сока

 Томатный сок, польза и вред которого сегодня обсуждается достаточно часто, один из самых популярных соков из овощей. Он широко применяется в кулинарии, он весьма полезен, более того, он просто невероятно вкусный и легко и просто готовится. Наверное, нет ни одного человека, который не пробовал бы томатного сока. А поклонников у него также очень много. И, прежде чем мы поговорим о том, что можно приготовить на его основе, давайте узнаем, чем же так всех привлекает этот красный напиток, что в нем такого полезного.

 Польза томатного сока

 Польза томатного сока просто очевидна. Свежий сок способен на многое. К примеру, он весьма активно влияет на нервную систему, ведь в нем много витаминов группы В и магния. Витаминный состав  простого напитка весьма богат —  в нем содержится и витамин А и каротин в достаточно большом количестве, а также витамин С и витамины РР, витамины Н и Е. Минеральный веществ в соке тоже не так-то уж и мало. Начнем с того, что там есть цинк, а также селен и кобальт, а также фосфор и хлор, магний и сера, железо и кальций. Немало в помидорах фтора и йода, молибдена и калия. Калорийность томатов практически ничтожна – 100 грамм томатов содержат всего лишь 18 калорий. Помидор калорийность имеет настолько низкую, что свежий томатный сок вы можете использовать в диетическом питании не опасаясь, что добавите лишние кило. Однако, помните, если вы используете для питания не свежевыжатый томатный сок, а тот, что продается в пакетах и проводится в промышленном производстве, то калорийность его значительно возрастает. Ведь очень многие производители обогащают состав сока лишними компонентами для того, чтобы улучшить его консистенцию и вкус. Так, нередко в томатном соке появляется крахмал или же яблочное пюре, а также сахарный песок. Если вы хотите вести здоровый образ жизни, то обращайте внимание только на такие продукты, которые вам помогают получить все необходимые питательные элементы для здорового питания.  Как мы уже говорили немного выше, польза томатного сока неоспорима. Сегодня многие ученые говорят о том, что томатный сок неплохо предохраняет от онкологии и является достаточно сильным профилактическим средством. В красных помидорах весьма высокое содержание ликопина, а это значит, что в антиоксидантах недостатка нет совсем. Известно, что ликопин не разрушает даже температурное воздействие, поэтому томатный сок остается полезным даже после того, как проходит всю необходимую в производстве обработку. Томатный сок, польза которого также состоит  и в том, что он поднимает настроение, очень вкусный и в свежевыжатом виде. Если вы будете пить такой сок постоянно, то он будет воздействовать на нервную систему очень мягко, но положительно. В нем не так уж мало серотонина, поэтому он не дает проявиться во всей красе последствиям стресса, а также превосходно снимает напряжение. Такой сок может оказывать как и антимикробное действие, так и противовоспалительное. Сегодня не так уж редко говорят о том, что томатный сок, польза которого может расценена весьма высоко, нередко используется как желчегонное средство. Если к томатному соку нет противопоказаний, то его можно также пить как мочегонное. Поскольку в этом напитке достаточно много полезных веществ, то он оказывает очень полезное воздействие на капилляры, в достаточно короткие сроки укрепляя их. Сегодня томатный сок нередко рекомендуется в качестве профилактического антисклеротического средства. Говорят, что те, кто неравнодушен к томатному соку, вряд ли будет страдать от аппендицита. Благодаря своему составу, томатный сок не дает развиваться патологическим микроорганизмам и гнилостным процессам в кишечнике. Более того, этот сок очень часто назначается при запорах.

 Известно, что регулярное потребление томатного сока позволяет избежать и тромбоза. Если у вас образ  жизни преимущественно связан с работой, которая от вас не требует каких-то особенных физических усилий, то вы можете пить томатный сок достаточно часто в качестве профилактического средства.

Польза томатного сока раскрывается и при таком заболевании, как сахарный диабет. По правде говоря, домашний томатный сок – это практически единственный напиток, который можно пить без всяких опасений. Врачи его нередко назначают как один из продуктов, который применяется на диете – все дело в том, что сахар в крови при потреблении томатного сока снижается очень существенно.

 Томатный сок для похудения применяется не менее часто. Поскольку этот напиток активно участвует в обменных процессах, то стоит от него ждать также и то, что он будет положительным образом влиять на метаболизм. Все очень просто – томатный сок великолепен при нарушениях солевого обмена, при скрытых и явных отеках. Таким образом, нужно отметить, что этот напиток просто идеально подходит при ожирении – он хорошо влияет на ваше самочувствие, если есть проблема лишнего веса. Также томатный сок очень полезен при следующих состояниях – анемия, гипертония, стенокардия, а также перенесенный инфаркт. Нередко томатный сок рекомендуют и при гастритах с пониженной кислотность. Надо отметить, что есть формы болезней почек, при которых томатный сок тоже показан.

 Весной очень полезно пить томатный сок, добавляя туда свежую зелень. Это очень полезно и снабжает уставший за зиму организм витаминами. Возникновение глаукомы, а также незначительное ослабление памяти – это тоже показания к применению томатного сока.  

 Вред томатного сока является явлением, скорее, индивидуальным, а не предсказуемым. Известно, что томатный сок не нужно смешивать с продуктами, которые могут содержать в себе либо крахмалы, либо белок. Такие соединения могут быть чреваты образованием камней. Ну, и самое важное, на что следует обратить внимание, так это на то, чтобы томатный сок был достаточно высокого качества. конечно, лучше всего будет, если вы сможете готовить томатный сок самостоятельно и пить его сразу же после приготовления. Однако, если у вас нет такой возможности, то лучше пить сок от проверенных производителей за час или полчаса между приемами пищи.

 Томатный сок считается сильным антидепрессантом, способным влиять на нервную систему, улучшая её деятельность. Кроме того, он просто замечательно снимает тревожность и помогает расслабиться, действуя очень мягко. В конечном итоге все это заключается в том, что антиоксиданты, которые находятся в томатном соке, просто замечательно воздействуют на организм в целом.

 Томатный сок, противопоказания

 Томатный сок имеет достаточно много противопоказаний, которые нужно в обязательном порядке учитывать, если вы не хотите. Чтобы томатный сок приносил вам вред. Сок этот достаточно полезен, однако не в период обострений каких-либо заболеваний. Следует обязательно помнить о том, что томатный сок способен вызвать сильные болевые ощущения при таких серьезных состояниях как обострение гастрита, как язва кишечника или же желудка, а также в  том случае, если есть обострения панкреатита.  В целом, томатный сок приносит только пользу, но следует помнить, когда и в каких случаях его следует принимать для того, чтобы он оказался вам полезным.

 Теперь вы понимаете, насколько томатный сок важен для нашего организма, и постараетесь употреблять его как можно чаще для того, чтобы быть постоянно в тонусе.

 Томатный сок для похудения

 Томатный сок благодаря своим диетическим свойствами используется уже очень давно для похудения. Кроме того, можно пить не только томатный сок, но и обогащать его другими овощными соками, добавлять туда сок морковки или сельдерея. Сегодня очень популярный и с успехом используются как и монодиеты на томатном соке, так и томатные разгрузочные дни. И то и другое очень эффективно, однако помните, что приступая к таким методам похудения, вы должны помнить и понимать, что очень важно не иметь никаких проблем со здоровьем. Если же у вас есть небольшие проблемы с кишечником или с желудком, особенно, в том случае, когда  у вас повышенная кислотность, то употребление томатного сока стоит до поры до времени отложить. Однако, если вы хотите избавиться от отеков или нормализовать обменные процессы, то вы можете попробовать употреблять томатный сок несколько раз в день. Если нет никаких противопоказаний, то можете попробовать и диету, только помните обязательно о том, что вам нужно будет ориентироваться на свое состояние. И помните – на монодиетах долго не задерживаются, иначе этот принесет вам вред вместо пользы.

  Томатный сок, рецепт

 Томатный сок готовится очень просто. Для него подходят совершенно любые помидоры. Такой томатный сок можно зарыть наз иму.

Для того, чтобы сделать очень вкусный томатный сок на зиму, вам надо будет взять такие ингредиенты:

— помидоры красные, спелые, но не мягкие – 1,2 килограмма;

— соль – 2 чайные ложки соли.

Рецепт приготовления:

 Этот томатный сок вы можете заготовить впрок, даже не зиму. Этот сок не варят, однако, без стерилизации он стоять не будет. Готовится этот сок очень просто, но вы должны быть внимательны, так как сок этот может испортиться в том случае, если помидоры не достаточно спелые или же есть побитые или примятые места. Для начала томаты нужно перебрать, помыть их и тщательно обсушить. После этого нужно взять и переложить их всех на дуршлаг. Помидоры прямо в дуршлаге опускайте в крутой кипяток на минуту. Тут же перемещайте их в таз с ледяной водой, но долго там не держите, буквально минуты 2. Как только вы проделали все эти манипуляции, уже можно будет легко и просто снять кожицу с томатов, теперь это не вызовет у вас труда. Как только закончите, помидоры можно протереть через сито в эмалированную кастрюлю. Сок надо отфильтровать через стерильную марлю. После этого сок нужно просто посолить, перемешать все очень хорошо и накрыть все крышками металлическими. Банки с соком надо стерилизовать. Что касается времени стерилизации, то, чем больше банка, тем длиннее стерилизация. Банки нужно закатать в горячем виде и сразу же переворачивать. Укутайте их так, чтобы банки долго сохраняли тепло. Как только остынут, их можно будет перенести куда-нибудь на холод.

 Коктейль с томатным соком

 Коктейли с томатным соком очень вкусны и популярны, готовятся они удивительно просто. Содержат в себе огромное количество полезных веществ и помогают разнообразить рацион.

Для того, чтобы приготовить вкусный коктейль на основе томатного сока. вам нужно будет взять такие продукты:

— Паприка – щепотка;

— Имбирь – щепотка;

— Сельдерей – стебель;

— Томат спелый сладкий и мясистый – 1 штука;

— Перец болгарский красного цвета – 1 штука;

— Чуть-чуть соли по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Итак, приступаем к приготовлению томатного сока.  Для того, чтобы приготовить томатный сок, вам нужно будет взять продукты и подготовить их – помыть, почистить. Томаты придется для начала окунуть в кипяток – лучше снять с них кожуру, она нам вряд ли потребуется. Томат, а также очищенный перец нужно пропустить через соковыжималку, следом пустить сельдерей. Заправьте все специями и солью по вкусу, получается очень необычно и вкусно.

 Томатный сок с перцем и розмарином

 Очень вкусно пить томатный сок с розмарином и перцем. Для этого всего-то надо взять немного свежего томатного сока, перетереть веточку розмарина, добавить соль и перец, а также несколько кубиков льда. Очень вкусно и необычно.

 Томатный коктейль с имбирем и чили

 Томатный сок способен ещё сильнее способствовать похудению в том случае, если вы будете к нему добавлять немного чили и имбиря. Сам сок в себе содержит огромное количество витаминов.  А имбирь и чили способствуют быстрому сжиганию калорий. Поэтому, если у вас есть лишний вес, попробуйте приготовить такой коктейль. Для начала нужно взять томатный сок, смешать его с тертым имбирем. Конечно, лучше всего будет, если вы сможете взять немного свежего имбиря, а не сушеного. Однако, будьте осторожны со специями – они могут бодрить, так что не увлекайтесь такими напитками на ночь.

 Вот и все – теперь вы знаете, что польза томатного сока может помочь и вам, поэтому постарайтесь употреблять его как можно чаще. 

Томатный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

21

Углеводы, г: 

3.8

Соком принято назвать жидкий пищевой продукт, приготовленный из свежих овощей, фруктов или ягод без использования соли, сахара, консервантов и красителей. Исходя из этого определения понятно, что сок – это, скорее еда, а не питьё. Томатный сок готовят из спелых помидоров, поэтому свежевыжатый томатный сок практически также полезен, как и свежие томаты. Томатный сок обладает тем самым «томатным» оттенком красного цвета, он достаточно густой, с ярким вкусом и ароматом натуральных томатов.

Калорийность томатного сока

Калорийность томатного сока составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства томатного сока

Томатный сок один из самых полезных овощных соков, в нём содержатся: витамины группы В, А, С, К, неперевариваемые пищевые волокна, пектин, минеральные вещества представляют калий и магний. Нервные расстройства и стрессовые ситуации помогает держать под контролем фолиевая кислота, наличие каротиноидов, особенно ликопина предотвращает возникновение онкологических заболеваний, способствуя противостоянию свободным радикалов (calorizator). Антиоксиданты томатного сока замедляют процессы старения организма. Употребление томатного сока оказывает благотворное влияние на деятельность нервной и сердечно-сосудистой системы организма, способствует мягкому очищению организма и выведению холестерина, солей тяжёлых металлов и радиоактивных веществ. Клетчатка ускоряет метаболические процессы желудочно-кишечного тракта, стимулирует иммунную систему.

Вред томатного сока

Чрезмерное количество томатного сока, употребляемого в сутки, может привести к сгущению крови и возникновению тромбов. Томатный сок с осторожностью следует употреблять тем, у кого диагностированы язва желудка, повышенная кислотность желудочного сока, мочекаменная и желчнокаменная болезни. Томатный сок содержит углеводы, глюкозу и фруктозу, поэтому диабетикам не стоит злоупотреблять продуктом.

Выбор и хранение томатного сока

Свежевыжатый томатный сок не следует хранить, готовить его нужно в таком количестве, чтобы сразу употребить. Пакетированные соки должны содержать 100% натурального продукта (томата), если на упаковке указано 99% и менее, то это считается сокосодержащим продуктом или нектаром. Натуральный томатный сок достаточно густой, непрозрачный, яркого «томатного» цвета, без добавления консервантов, соли и сахара. Пакетированный томатный сок нужно хранить согласно указаниям на упаковке напитка.

Томатный сок в кулинарии

Томатный сок – самостоятельное блюдо или ингредиент супов, соусов и многочисленных заправок для блюд. Из томатного сока готовят желе, его добавляют в без- и алкогольные коктейли (например, Кровавая Мэри), со отлично сочетается с другими овощными соками – огуречным, тыквенным, соком из сельдерея, свежей зеленью и раздавленным чесноком.

Больше о пользе томатного сока смотрите в видеоролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Возможные преимущества потребления томатного сока: пилотное исследование облученных лимфоцитов человека от здоровых доноров

Фон: Активные формы кислорода (АФК) опосредуют большую часть повреждений ДНК, вызванных ионизирующим излучением. Известно, что среди каротиноидов ликопин и β-каротин, присутствующие в томатном соке, являются сильными поглотителями радикалов. Целью исследования было изучить влияние потребления томатного сока на уровни повреждения ДНК и окислительного стресса в цельной крови человека, вызванного воздействием рентгеновских лучей in vitro.

Методы: Десяти здоровым взрослым людям было предложено выпивать 190 г томатного сока, содержащего 17 мг ликопина и 0,25 мг β-каротина, в день в течение 3 недель, а затем воздерживаться от его употребления в течение 3 недель. Образцы периферической цельной крови собирали до и после периода приема томатного сока и после периода вымывания. Образцы крови in vitro подвергались рентгеновскому облучению в дозах 0,0.1, 0,5 и 2 Гр. Цитогенетическое повреждение измеряли с помощью анализа микроядер с блокировкой цитокинеза (CBMN) и анализа дицентриков (DIC). Уровень окислительного стресса определяли с использованием сывороточного 8-оксо-7, 8-дигидро-2-дезоксигуанозина (8-оксо-dG) и соединений, производных от метаболитов реактивного кислорода в плазме (d-ROM). Концентрация каротиноидов в плазме измерялась в трех временных точках.

Полученные результаты: Уровни 8-оксо-dG имели тенденцию к снижению во время периода приема и увеличению во время периода вымывания.Отмечена несущественная обратная корреляция между концентрацией ликопина плюс β-каротин в плазме и уровнем 8-оксо-dG (P = 0,064). Частоты индуцированных радиацией MN и DIC увеличивались дозозависимым образом, и при сравнении при той же дозе частоты MN и DIC уменьшались в течение периода приема по сравнению с таковыми на исходном уровне, а затем увеличивались во время периода вымывания. Результаты показывают, что постоянное потребление томатного сока незначительно снижает внеклеточные 8-оксо-dG, d-ROM и MN.Прием томатного сока оказал минимальное влияние или не оказал никакого влияния на радиационно-индуцированные 8-oxo-dG и d-ROM. Для большинства доз облучения постоянное потребление томатного сока снижает уровни MN и DIC.

Заключение: Употребление томатного сока может подавить повреждение ДНК лимфоцитов человека, вызванное радиацией, но требуется дальнейшее исследование.

Регистрация пробной версии: 2014-001 и 2014-R06.

Ключевые слова: Лимфоциты человека; Ликопин; Радиозащитный эффект; Активные формы кислорода; Томатный сок; β-каротин.

Польза и вред от употребления томатного сока

Томат — отличный источник ценных витаминов и питательных веществ. Томатный сок, польза и вред которого должны быть известны каждому, кто его любит, — очень популярный напиток. Однако многие его недооценивают, и зря.Попробуем разобраться, чем полезен томатный сок.

Калорийность

Полезные свойства томатного сока в основном обусловлены ценным составом, высокой пищевой ценностью и очень низкой калорийностью. Все эти свойства позволяют людям с различными заболеваниями употреблять томатный сок с диетическими, легкими блюдами.

Итак, в 100 мл продукта содержится:

• 18 ккал;
• 1 г белка;
• 3,5 грамма углеводов;
• 0,2 г жира.

Состав сока

Состав томатного сока настолько богат полезными элементами, что его можно считать рекордным среди овощных напитков по обладанию полезными свойствами.

Итак, составляющими томатного сока являются:

1. Вода: являясь основной жидкостью в организме человека, прекрасно поддерживает водный баланс, помогает быстро утолить жажду.
2. Витамин B: поддерживает состояние клеточных мембран, выводит токсины, участвует в метаболических процессах, в синтезе эритроцитов, а также защитных антител, помогает в производстве ферментативных веществ.
3. Витамин C: укрепляет кровеносные сосуды, повышает иммунитет, улучшает костный и мышечный скелет.
4. Витамин Е: замедляет процессы старения организма, снижает утомляемость.
5. Витамин H: участвует в синтезе глюкозы, нормализует пищеварение и работу нервной системы.
6. Витамин PP: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует образованию ферментов.
7. Натрий: участвует в выработке желудочно-кишечного сока, поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
8. Калий: помогает в работе всех мышц (даже при соблюдении какой-либо специальной диеты), улучшает проводимость кислорода в головном мозге, обеспечивает стабильную работу нервных окончаний.
9. Магний: способствует выработке белка, улучшает состояние зубов и в сочетании с элементом кальция нормализует работу сердца.
10. Кальций: помогает снизить уровень холестерина, снижает свертываемость крови, нормализует и поддерживает работу желез.
11. Железо: способствует восстановлению нормального уровня гемоглобина, участвует в синтезе ферментов.
12. Пектин: очищает организм, улучшает пищеварение, кроветворение и кровообращение, выводит из организма токсины и радиоактивные вещества.
13. Ликопин: предотвращает появление опухолей и рака, нормализует холестерин.
14. Клетчатка: нормализует микрофлору кишечника, помогает в процессе пищеварения.

Благодаря богатому составу, вы можете убедиться в непревзойденной пользе томатного сока.

Действие полезное

На вопрос: «Полезен ли томатный сок?» Легко ответить. Определенно да! О его полезности свидетельствует его ценный состав.

Свойства, которые имеет сок:

1. Поддержание иммунитета за счет наличия кислот и витаминов.
2. Профилактика онкологических заболеваний.
3. Отличный антидепрессант помогает справиться со стрессом и переутомлением, влияет на нервную систему, благодаря способности вырабатывать серотонин. Серотонин — гормон радости, улучшает настроение, работоспособность, стимулирует половую функцию
4. Нормализует мозговую деятельность.
5. Укрепление сосудов, препятствующее образованию тромбов.
6. Снижение уровня сахара в крови при употреблении в свежевыжатом виде. Рекомендуется при сахарном диабете.
7. Желчегонное свойство.

Таким образом, потребление томатного сока способствует улучшению жизненно важных процессов в организме.

Отрицательные действия

Вред от томатного сока наблюдается только при неправильном употреблении.

Если вы здоровы, вам следует учесть несколько моментов:

• при питье натощак вызывает судороги;
• употребление фасованного томатного сока не дает положительного эффекта, так как воздействие температур приводит к разрушению полезных витаминов;
• наличие соли в соке снижает пользу, приводит к повышению давления;
• при употреблении вместе с продуктами с высоким содержанием белка или крахмала приводит к образованию камней в почках;
• использование более 1.5 чашек в день значительно загружают работу почек;
• Препарат из недозревших плодов способствует попаданию в организм токсичного вещества соланина.

Итак, чтобы минимизировать негативные последствия, употребляйте напиток по всем вышеперечисленным правилам. Они довольно простые, но так необходимы для правильного питания.

Противопоказания

Как и любой пищевой продукт, томатный сок имеет ряд противопоказаний. Вред томатного сока можно увидеть, если вы предрасположены к определенным заболеваниям.Например:

1. Обострение гастрита, панкреатита, язвы, холецистита: при этом наблюдаются сильные болезненные ощущения.
2. Пищевое отравление: как бы диетическим ни считался этот сок, употребление его при отравлении только усугубит ситуацию. Токсичные вещества быстрее попадут в кровоток.
3. Заболевание почек, наличие в них камней или склонность к их образованию: содержащиеся в напитке органические кислоты сильно влияют на нездоровые почки.
4. Аллергия на растительность из семейства пасленовых.
5. Гемофилия.
6. Цистит и уретрит.

Людям, страдающим одним из этих заболеваний, категорически запрещается включать томатный напиток в свой рацион во избежание дальнейшего ухудшения их здоровья.

Кому это пить?

Томатный сок полезен всем без исключения здоровым людям. Его можно и нужно принимать беременным и детям.Но делать это нужно осторожно.

Напиток из помидоров особенно полезен людям, склонным к таким заболеваниям, как:

• нарушение состава и свертывания крови;
• стенокардия, гипертония;
• низкая эластичность и прочность сосудов;
• диабет;
• хронические запоры и метеоризм;
• кишечных болезней и патологий;
• снижение иммунитета;
• высокие нагрузки, напряжения и стрессовые ситуации.

Сок очень полезен людям, подверженным данным явлениям, помогает в решении ряда проблем, улучшает состояние организма в целом.

Рекомендации по применению

Томатный сок, польза и вред которого напрямую зависит от правильного употребления, следует очень грамотно включать в свой рацион.

Самый полезный сок — из свежих овощей, отжатых вручную. Лучше, если это будут фрукты с вашего огорода, без вредных нитратов.Для приготовления напитка используйте соковыжималки, кухонный комбайн или блендер. В этом случае напиток принесет множество положительных эффектов.

Продукт следует употребить сразу после приготовления. Не допускается даже хранение в холодильнике в течение суток. Практически все полезные вещества разрушаются в накопленном соке.

Если вы предпочитаете консервировать напиток, чтобы употреблять его зимой, помните, что в этом случае теряется много витаминов и микроэлементов.

Чтобы не навредить своему организму, пить этого сока следует не более 1 штуки.5 чашек в день. И только при отсутствии признаков противопоказаний.

Этот напиток очень полезен для беременных, но употребление следует регулировать в количестве не более одного стакана в день, чтобы не вызвать аллергию у новорожденного.

Детям этот напиток следует исключить до 3-х летнего возраста. Напиток следует вводить в детское питание постепенно. Добавляйте небольшими порциями в супы. Детям старше 3 лет рекомендуется пить сок в количестве 150 мл несколько раз в неделю.

Одно из главных условий употребления томатного сока — исключение добавления соли и сахара.

Также нужно помнить, что сок нужно пить за час до еды или через 1-2 часа после еды.

Томатный сок — полезный продукт для здорового человека. Ряд заболеваний может запретить употребление сока, а при других заболеваниях, наоборот, этот напиток нужно включить в рацион. Для того, чтобы этот продукт оказывал на организм только положительное воздействие, следует его правильно использовать.Тогда сок, приготовленный из помидоров, порадует не только вкусовыми качествами, но и огромной пользой.

7 удивительных преимуществ томатного сока для здоровья

В прошлом мы много раз говорили, что употребление ярко-красных помидоров — это короткий путь к крепкому здоровью. Это потому, что помидоры богаты питательными веществами, такими как фолиевая кислота, витамин С, калий и т. Д. Но что действительно отличает помидоры, так это обилие в них антиоксидантов, таких как каротиноиды, особенно ликопин, который, как известно, обладает рядом полезных для здоровья свойств.Помидор также содержит много витамина А. Он богат другими полезными компонентами, такими как витамин Е, флавоноиды, фитостерины и несколько других водорастворимых витаминов.

Чтобы извлечь из помидоров максимальную пользу для здоровья, их нужно есть сырыми или с минимальным приготовлением. Если сырые помидоры вам не подходят, следующий лучший вариант — томатный сок. С добавлением щепотки соли и кайенского перца, томатный сок, мягко говоря, восхитителен. Но сначала давайте посмотрим, стоит ли того, чтобы пить томатный сок.

1. Избавьтесь от рака

Присутствие каротиноидного ликопина — это, безусловно, лучшая точка продажи томатного сока. Ликопин — это каротиноид, не являющийся провитамином А, который отвечает за окраску от красного до розового в помидорах, розовом грейпфруте и других продуктах питания. Обработанные томатные продукты являются основным диетическим источником ликопина в Соединенных Штатах.

Известно, что ликопин обладает антиоксидантной, гиполипидемической и антиканцерогенной активностью, он является основным биологически активным соединением, присутствующим в томатах и ​​их побочных продуктах.Что это значит? Антиоксиданты поглощают свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение клеток и тканей, что, в свою очередь, предотвращает многие заболевания, такие как рак. Помимо ликопина, витамин С или аскорбиновая кислота в помидорах предотвращает окисление. Антиканцерогенное действие ликопина защищает организм от канцерогенов, вызывающих рак.

2. Для лучшего зрения

Ежедневное употребление томатного сока полезно для глаз, поскольку помидоры богаты витамином А. Витамин А, также известный как ретинол, поддерживает здоровье тканей сетчатки.Ретинол необходим для формирования визуального пурпурного цвета на сетчатке, который позволяет видеть при тусклом свете.

3. Ускоряет похудание

Если вы соблюдаете диету для похудения, вы можете включить томатный сок в свой ежедневный рацион. Ликопин снова творит свое волшебство. Ликопин защищает организм от болезней обмена веществ. Ликопин помогает уменьшить окружность талии, уровень холестерина в сыворотке и воспалительного адипокина в организме, и все это может способствовать значительно более стройному телу.

4. Детоксикация печени

Самый большой внутренний орган в нашем теле заслуживает уймы ТСХ, поскольку он выполняет одну из важнейших функций по поддержанию здоровья — очищает кровь, которая распределяется по организму. Поскольку печень выводит много токсинов, ей тоже нужна детоксикация. Доказано, что растительные продукты, такие как помидоры, выводят токсины из печени. Томатный сок широко считается полезным средством при нарушениях функции печени.

5. Здоровое сердце

Один из органов, который получит огромную пользу от ежедневной диеты из помидоров, — это сердце.Известно, что он оказывает защитное действие на сердце — снижает ЛПНП или плохой холестерин и повышает устойчивость ЛПНП к окислению, что означает более здоровое сердце. Установлено, что ликопин в плазме многократно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помидоры — лучший источник ликопина.

Томатный сок оказывает на кишечник эффект пребиотика, увеличивая микробиоту кишечника, что обеспечивает здоровье кишечника. В исследовании, проведенном на крысах, было обнаружено, что постоянное употребление томатного сока в течение пяти недель нейтрализует эффект диеты с высоким содержанием жиров в желудке.Это стало возможным, потому что томатный сок увеличил популяцию лактобацилл (полезных кишечных бактерий) в желудке. Здоровый желудок — это здоровое тело, не так ли?

7. Лучшее средство для красоты

Мы еще не закончили. Есть еще одна веская причина, по которой вы должны часто пить томатный сок. Это, пожалуй, лучший косметический помощник на кухне. Помидоры богаты антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток и способствуют восстановлению клеток и тканей. Содержащиеся в помидорах антиоксиданты, такие как ликопин, бета-каротин и даже витамин С, гарантируют, что многие органы, такие как ваша кожа, всегда остаются здоровыми и сияющими.

Витамин С или аскорбиновая кислота — еще одна причина, по которой вы должны верить в томатный сок для здоровья кожи и волос. Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген — важный белок для образования кожи, хрящей, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Витамин С необходим для заживления ран, а также для восстановления костей и зубов. Дефицит витамина С обычно проявляется в виде грубой, сухой, чешуйчатой ​​кожи.

Бета-каротин, предшественник витамина А, содержащийся в овощах, обладает антиоксидантными свойствами, что означает, что он защищает клетки от токсического повреждения окислением.Это помогает поддерживать здоровье кожных оболочек.

Разве этих причин недостаточно, чтобы включить в свой рацион стакан томатного сока?

Преимущества употребления томатного сока

Окислительный стресс, вызванный факторами окружающей среды, такими как радиация или курение, вреден для организма. Недавнее исследование изучило потенциальные антиоксидантные свойства томатного сока.

Окислительный стресс — это процесс, при котором определенные химические вещества, особенно активные формы кислорода, могут вызывать различные повреждения клеток.При слишком большом повреждении клетки могут разрушаться и способствовать развитию болезней и процессу старения. Побочным продуктом окислительного стресса является повреждение ДНК, поэтому авторы недавнего исследования, опубликованного в журнале Nutrition Journal , искали продукты, которые могут смягчить повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом. Их интересовала польза томатного сока для здоровья. Помидоры богаты ликопином и ß-каротиноидами — двумя соединениями, которые могут бороться с вредным воздействием активных форм кислорода.

Для исследования были набраны десять здоровых участников в возрасте от 22 до 26 лет. В течение 3 недель испытуемые пили 190 г томатного сока каждый день, воздерживаясь от любых действий, которые потенциально могли повлиять на результаты. Эти действия включали физические упражнения, употребление алкоголя, прием витаминных добавок или облучение в диагностических или лечебных целях. Через 3 недели участники воздерживались от питья томатного сока еще на 3 недели.Образцы крови брали в двух точках: сразу после употребления томатного сока и после периода вымывания, в течение которого томатный сок не употреблялся в течение 3 недель. Образцы крови были проанализированы, а также подверглись облучению ультрафиолетом для индукции окислительного стресса.

Результаты показали, что после 3 недель употребления томатного сока количество ликопина и ß-каротиноидов в крови значительно увеличилось. Однако уровни вернулись к исходному уровню в течение 3-недельного периода вымывания. Анализ крови показал, что употребление томатного сока снижает количество активных форм кислорода, но не настолько, чтобы однозначно обозначить томатный сок как эффективный антиоксидантный продукт.Авторы приходят к выводу, что томатный сок может до некоторой степени предотвратить повреждение ДНК из-за радиации, но необходимы дальнейшие исследования.

Автор: Харин Ли, бакалавр наук

Томатный сок. Факты, польза для здоровья и пищевая ценность

Томатный сок Краткая информация
Имя:	Томатный сок
Цвета	Светло-красный
Формы	Жидкость
Вкус	Сладкий
калорий	41 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества	Ликопин (439,20%) Витамин C (189,22%) Витамин B1 (20,25%) Витамин В2 (14,62%) Витамин B6 (13,08%)
Польза для здоровья	Содержит антиоксиданты, поддерживает пищеварение, предотвращает свертывание крови, поддерживает здоровье сердца, поддерживает зрение

Помидор считается самым известным овощным фруктом.Его готовят самостоятельно или в сочетании с картофелем. Этот фрукт имеет хорошую питательную ценность, он содержит большое количество витамина С и других минералов, таких как железо, фосфор и кальций. Благодаря невысокой стоимости может быть включен в ежедневный рацион растущих и маленьких детей.

Томатный сок — это сок из помидоров, который используется в качестве напитка, без добавок или в коктейлях, таких как «Мичелада» или «Кровавая Мэри». Сок пастеризуется и не концентрируется в Канаде, как правило, из мякоти томатов или целых помидоров.Кожуру и стебли следует выбросить, не добавляя воду в сок готового продукта. Он может включать лимонную кислоту, подслащивающий агент и соль. Это разнообразный материал, который зависит от почвы, сорта фруктов, климатических условий и условий обработки. Ведь качество томатного сока мало влияет на поведение во время обработки обратным осмосом. Были предприняты попытки концентрировать томатный сок методом обратного осмоса, который основывался на удалении взвешенного материала, такого как пищевые волокна, путем ультрафильтрации или центрифугирования, фокусируя прозрачную сыворотку путем обратного осмоса, с последующим объединением концентрата с нерастворимым осадком или концентратом.Но коммерчески этот метод не применяется.

Есть несколько заблуждений, связанных с потреблением помидоров, например, они вызывают гипертонию, но не обнаружено, что с этим коррелируют научные доказательства. На самом деле, помидоры имеют высокое содержание гамма-аминомасляной кислоты, которая является соединением, которое помогает снизить кровяное давление и риск сердечных заболеваний. Помидоры помогают снизить кровяное давление из-за ликопина, который является химическим веществом, содержащимся в помидорах. Экстракт томата содержит каротиноиды, такие как бета-каротин, ликопин и витамин Е, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и замедлить прогрессирование атеросклероза.

История

В 1917 году томатный сок подавал Луи Перрен в отеле French Lick Springs в Южной Индиане, когда у него закончился апельсиновый сок, и ему потребовалась немедленная замена. Смесь из выжатых помидоров, сахара и специального соуса, которая стала непременным успехом, поскольку чикагские бизнесмены рассказали миру о коктейле из томатного сока.

Помидор — важнейший компонент международной и индийской кухни. Этот фрукт придает пикантный вкус бесчисленным лакомствам, но обладает красотой и рядом преимуществ.Томатный сок богат питательными веществами с низким содержанием жиров и калорий. Стакан томатного сока содержит 74% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Он также содержит такие витамины, как B1, K, B3, B2, B6 и B3.

1. Содержит антиоксиданты

Томатный сок имеет высокое содержание антиоксидантов и богат ликопином и бета-каротином, которые придают помидорам темно-красный цвет и снижают вероятность развития сердечных заболеваний. Фитонутриенты и антиоксиданты противодействуют свободным радикалам, которые вызывают повреждение клеток.

2. Поддерживает пищеварение

Регулярное употребление томатного сока стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая запоры и способствуя пищеварению. Этот сок богат клетчаткой и действует как легкое слабительное, предотвращающее запоры. Это помогает предотвратить запор.

3. Предотвратить свертывание крови

Помидоры содержат фитонутриенты, которые предотвращают скопление аномальных тромбоцитов, что полезно тем, кто склонен к сердечным заболеваниям.Его можно добавлять в ежедневный рацион в виде ужина и обеда.

4. Здоровое сердце

Помидоры содержат большое количество витамина С, ликопина, бета-каротина и витамина Е, которые поддерживают здоровье сердца. Он способствует укреплению стенок сосудов и выведению холестерина из крови.

5. Поддержание здорового холестерина

Томатный сок — хороший источник клетчатки, которая помогает расщеплять плохой холестерин (холестерин ЛПНП).Присутствие ниацина имеет жизненно важное значение для снижения уровня холестерина.

6. Поддерживает зрение

Томатный сок богат фитонутриентами, такими как лютеин, бета-каротин и зеаксантин, а также витамином С, который помогает предотвратить проблемы с глазами, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

7. Ускоряет восстановление

В нем идеальный баланс химических веществ, которые помогают организму восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок. Вместо газированных энергетических напитков выберите томатный сок, поскольку он обладает множеством полезных для здоровья свойств.

8. Косметические цели

Томатный сок помогает избавиться от обесцвечивания кожи, загара, сужает открытые поры, помогает лечить угри и регулировать секрецию кожного сала при жирной коже. Регулярно пейте сок, чтобы получить все преимущества для здоровья, которые он предлагает. В томатном соке есть железо и витамины, которые помогают восстановить поврежденные, безжизненные и грубые волосы. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток и способствуют восстановлению тканей и клеток. Помидоры обеспечивают постоянное сияние и здоровье таких органов, как кожа.

9. Профилактика рака

Томатный сок содержит каротиноид ликопин, который является провитамином А каротиноидом, отвечающим за цвет от розового до красного в томатах, других продуктах питания и розовом грейпфруте. Продукты переработки томатов считаются основным диетическим источником ликопина в Соединенных Штатах. Помидоры и их побочные продукты обладают гиполипидемическими, антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами из-за присутствия в них основного биологически активного соединения. Антиоксидант помогает уничтожить свободные радикалы, предотвращая повреждение тканей и клеток, а также различные виды рака.Кроме того, он содержит витамин С, который предотвращает окисление. Антиканцерогенные свойства предотвращают появление в организме канцерогенов, вызывающих рак.

10. Детоксикация печени

Печень — самый большой и важный орган в организме, который очищает кровь и распределяет ее по телу. Печень противодействует токсинам и требует детоксикации. Помидоры выводят токсины из печени, поэтому считается, что томатный сок улучшает ее здоровье.

https: // www.youtube.com/watch?v=NA_BLsXHOw4

Меры предосторожности

• Помидоры имеют кислую природу, поэтому чрезмерное употребление сока вызывает кислотный рефлюкс.
• Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции, такие как экзема, крапивница, кожная сыпь, чихание, кашель, опухшее лицо, зуд в горле и опухший язык. Поэтому людям с аллергией на помидоры также следует избегать употребления сока.
• Его чрезмерное потребление может снизить уровень артериального давления, вызывая гипотонию.
• Избыточное присутствие ликопина в организме влияет на предстательную железу у мужчин, вызывая боль, рак и затруднения при мочеиспускании.
• Его высокое потребление может вызвать головную боль, мигрень и повысить уровень мочевой кислоты, что приводит к подагре.

Как есть

• В США охлажденный томатный сок используется в качестве закуски.
• Используется для приготовления агара томатного сока.
• Добавьте его в коктейли и смузи.
• Приправить томатный сок сахаром, перцем или солью и употребить в качестве сока на завтрак.
• Смешайте с коктейлями или безалкогольными коктейлями.
• Томатный сок также используется в кулинарии для приготовления супов и бульонов, сальсы, заправок для салатов, кетчупов и соусов.

Каталожные номера:

https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_juice

https://v8juice.co.uk/blog/12-health-benefits-of-tomato-juice/

http: // www.phytojournal.com/archives/2012/vol1issue1/PartA/3.pdf

https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/tomato-juice

https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-tomato-and-its-side-effects

https://fitlife.expertscolumn.com/side-effects-and-disadvantages-of-eating-tomatoes

https://www.mnn.com/food/recipes/blogs/culinary-uses-for-leftover-juice-from-canned-tomatoes

https://www.tarladalal.com/glossary-tomato-juice-641i

https: // еда.ndtv.com/health/tomato-juice-benefits-from-improving-digestion-to-boosting-eye-health-and-more-1837819

Benefits of Tomato Juice

7 Amazing Health Benefits Of Tomato Juice

Комментарии

комментария

Томатный сок Mott’s полезен для вас?

Томатный сок богат питательными веществами, такими как витамин С, витамины группы В и калий. Это также отличный источник антиоксидантов, таких как ликопин, которые могут уменьшить воспаление и риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.Обязательно купите 100% томатный сок без добавления соли и сахара — или приготовьте его дома.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Также знаете, каковы преимущества томатного сока?

Польза для здоровья от томатного сока

• Супер антиоксидантные свойства.
• Помогает нормализовать пищеварение.
• Помогает предотвратить свертывание крови.
• Сердечный.
• _{Помидоры есть a высокий количество из ликопин , витамин C и E}
• 09 и _E
• 09 _{каротин ?} Отличное детоксицирующее средство.
• Снижает холестерин.
• Повышает здоровье глаз.
• обеспечивает отличное восстановление после тренировки.

Также полезен ли вам томатный сок Кэмпбелла? Характеристики и преимущества Томатный сок Кэмпбелла ® — любимый томатный сок Америки ! Он содержит 100% томатного сока , обеспечивает более 1 стакана овощей на банку и является хорошим источником витамина С и витамина А в виде бета-каротина.

Таким образом, слишком много томатного сока вредно для вас?

От проблем с пищеварением до диареи, проблем с почками и даже болей в теле, чрезмерное употребление помидоров может нанести серьезный вред вашему организму.Читайте также: Томатный сок Преимущества: от улучшения пищеварения до улучшения глаз Здоровье И многое другое!

Полезен ли томатный сок для печени?

Помидор также хороший для здоровья печени . Томат оказывает детоксикационное действие на организм. Сера в помидорах защищает печень и от цирроза. Томатный сок известен как хороший энергетический напиток и для омоложения здоровья пациентов на диализе.

Томатный сок и ликопин: следует ли пить томатный сок?

3/5 экспертов говорят, что да.

На высоте 30 000 футов томатный сок почти так же популярен, как пиво, самый продаваемый напиток. Но, по словам наших экспертов, его польза для здоровья еще более важна.

Именно по этой причине люди заказывают его в самолетах, поэтому вам следует быть осторожными. Этот продукт соленый — отличный аромат во время полета, поскольку новое исследование показывает, что очень громкий шум, такой как рев двигателей самолетов, изменяет наше чувство вкуса, притупляя сладкий вкус и усиливая умами, характерный аромат томатов.Но большинство американцев точно не страдают от дефицита соли.

«Большинство томатных соков содержат добавление соли в довольно шокирующей концентрации», — говорит Дэвид Кац , доктор медицины, директор Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Порция на 8 унций может содержать 670 мг натрия: 28% от рекомендуемой государством суточной нормы и примерно целых четыре небольших пакетика чипсов.

Хороший способ думать о натрии, говорит он, — это то, что в общей диете не должно быть больше миллиграмма натрия на калорию.Так как чашка томатного сока содержит всего 50 калорий, в ней примерно в 13 раз больше натрия, чем должно быть по этому стандарту измерения.

Настоящее преимущество томатного сока — ликопин — антиоксидант, содержащийся в продуктах с рубином и апельсином, который может помочь снизить риск инсульта, рака простаты и метаболических заболеваний. Американцы получают более 80% ликопина из помидоров в его различных формах. Вы в хорошей форме, если регулярно ешьте фрукты целиком, особенно если они приготовлены и содержат немного полезных жиров; жир облегчает переваривание и усвоение определенных питательных веществ, говорят Стивен Шварц , доктор философии, и Робин Ралстон , доктор медицинских наук, из Центра перспективных исследований функциональных пищевых продуктов и предпринимательства при Университете штата Огайо.«Но те же полезные для здоровья соединения, что и в томатах, содержатся и в томатном соке», — говорят они, одновременно подчеркивая важность уделения внимания содержанию соли.

Если вы не едите регулярно помидоры, замена нездоровых напитков, таких как газировка, томатным соком, — хороший способ получить пользу от ликопина, говорит Пей-Мин Чао , доктор философии, профессор и заведующий кафедрой питания в Китае. Медицинский университет Тайваня. В небольшом исследовании 2015 года Чао давала 25 здоровым молодым женщинам 9 унций томатного сока каждый день в течение двух месяцев.По сравнению с их уровнями до начала эксперимента, томатный сок был связан с более высокими уровнями ликопина и более низким уровнем массы тела, телесного жира, ИМТ и уровнями холестерина в крови после завершения эксперимента. А рандомизированное контролируемое исследование, проведенное Gity Sotoudeh из школы диетологии и диетологии Тегеранского университета медицинских наук в Иране, показало, что томатный сок снижает окислительный стресс у женщин с избыточным весом.

Если вам нужен сок, лучше всего будет следовать рецепту от Дебора Коэн , доктор медицины, старший ученый-естествоиспытатель в корпорации RAND.«Просто положите помидоры в блендер, — говорит она, — и выпейте».

Иллюстрация Лона Твитена для журнала TIME

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Напишите Мэнди Оклендер по адресу [email protected].

.