Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Витамин е в каких продуктах есть: В каких продуктах содержится больше всего витамина Е
    Разное

    Витамин е в каких продуктах есть: В каких продуктах содержится больше всего витамина Е

    alexxlab13.12.19840

    Содержание

    Чем полезен витамин Е и в каких продуктах он содержится

    Зачем нужен витамин Е

    Витамин Е, или токоферол, — это антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Последние появляются в организме при естественном метаболизме, а также под влиянием сигаретного дыма, ультрафиолета и других неблагоприятных факторов среды.

    Витамин Е выполняет и много других функций:

    • укрепляет иммунную систему;
    • помогает формировать эритроциты, расширяет сосуды и препятствует слишком активному свёртыванию крови;
    • участвует в метаболизме витамина К;
    • регулирует обмен веществ в клетках организма.

    Сколько нужно витамина Е

    В сутки каждому человеку требуется определённое количество токоферола, которое зависит от возраста и других факторов:

    • детям до 6 месяцев — 4 мг;
    • от 7 до 12 месяцев — 5 мг;
    • от года до 3 лет — 6 мг;
    • от 4 до 8 лет — 7 мг;
    • от 9 до 13 лет — 8 мг;
    • подросткам 14–18 лет, взрослым людям, беременным — 15 мг;
    • кормящим матерям — 19 мг.

    В каких продуктах много витамина Е

    Специалисты считают , что лучше всего потребность в токофероле удовлетворяют натуральные продукты. В первую очередь следующие.

    1. Масла

    В любом растительном масле много витамина Е. Например, в 100 г подсолнечного содержится 457% от суточной нормы для взрослого человека; в 100 г оливкового — 139%; арахисового — 100%. Не менее полезны рапсовое, льняное, соевое и кукурузное масла.

    2. Орехи

    В их составе много масел, поэтому и витамина Е тоже достаточно. Вот самые богатые токоферолом орехи:

    • Миндаль — в 100 г содержится 126% от дневной потребности взрослого.
    • Фундук — 100%.
    • Арахис — 55%.

    3. Семена

    Они не менее полезны. Если съесть 100 г семечек подсолнечника, то можно получить 171% от дневной потребности в токофероле. А в таком же количестве семян тыквы содержится 14,5% суточной дозы витамина Е.

    4. Зелёные листовые овощи

    Им далеко до масла и орехов, но всё же в 100 г шпината находится 13% от суточной нормы токоферола, а в аналогичном количестве брокколи — 9%.

    5. Авокадо

    В нём также присутствует витамин Е. Если съесть 100 г этого продукта, можно получить 14% от суточной нормы.

    Что будет при нехватке витамина Е

    Такая ситуация встречается очень редко: большинство людей получает достаточно токоферола из пищи. Дефицит может наблюдаться лишь при состояниях, когда организм не способен переваривать и усваивать жиры. Например, при болезни Крона и муковисцидозе.

    Если же всё-таки человек не получает нужного количества токоферола, у него повреждаются нервы и мышцы, ухудшается чувствительность в руках и ногах и теряется контроль за движениями тела. А у некоторых падает зрение. Ещё один признак дефицита — снижение иммунитета.

    Может ли витамин Е быть опасен

    Токоферол, который содержится в пище, не токсичен и не навредит. Как и добавки витамина Е в рекомендованных дозах.

    Опасность появляется, лишь когда человек ежедневно употребляет более 1 000 мг токоферола. Тогда возникает риск кровотечений из‑за разжижения крови. Особенно если при этом врач назначил препараты, уменьшающие её свёртываемость. Так что во всём важно знать меру.

    Читайте также 🌻🌰🥑

    Продукты, содержащие витамин е — Кулинарная энциклопедия от 1001 ЕДА

    Токоферол (витамин Е) можно получить только из растений, так как в животных организмах он не синтезируется. Небольшие его количества содержат листовые овощи, зерновых (но только неочищенные), отруби, растительные масла.

    Наибольшая биологическая активность у альфа-токоферола, содержащегося в свежих овощах, особенно в шпинате и капусте брокколи. Замороженные и консервированные овощи, как показали исследования, содержат его уже намного меньше. Но даже свежие овощи не в состоянии обеспечить организм необходимым ему витамином Е.

    Витамин Е нередко называют «витамином плодовитости». Это связано с тем, что с его помощью обеспечивается работа половых гонад как у женщин, так и у мужчин. Любое нарушение в работе эндокринной системы и, как следствие, в работе мозга, нервной системы, сосудов и т. д., может быть связано с уровнем витамина E в организме.

    Наряду с половыми железами, витамин Е влияет на функционирование сердечной мышцы. Он также эффективно используется для лечения диабета и астмы, предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах, очищает вены, артерии и капилляры от кровяных сгустков. Канадские врачи даже утверждают, что если в сосуде на пути кровяного тока возникнет препятствие в виде тромба, то витамин Е может помочь образованию рядом нового кровеносного сосуда.

    Больше всего витамина Е содержится в следующих продуктах: цельных зернх злаков, растительных маслах, яйцах, салате-латуке, каштанах, печени, листьях крапивы и мяты, ботве моркови и сельдерея, в спарже, капусте брокколи, отрубях.

    Наиболее эффективно витамин Е действует в сочетании с витаминами А и С, поэтому его нужно принимать вместе со сливочным маслом, яичным желтком, сливками, кислым молоком и с овощами (картофель, капуста, салат, морковь, зеленые части растений).

    Витамин Е, как и витамины А и D, нерастворим в воде, это жирорастворимый витамин. Кислоты, щелочи и высокая температура на него не действуют, то есть при обычном кипячении витамин Е сохраняется почти полностью. Однако под действием света, кислорода, ультрафиолетовых лучей или химических окислителей он просто разлагается.

    Так, если масло из проросшей пшеницы, в котором особенно много витамина Е, подогреть до 170° С в присутствии кислорода, то оно не потеряет витамин Е даже через 3 часа. А вот если жир, в котором растворен витамин Е, выставить на свет, то он легко разлагается. Именно поэтому аптечный токоферол выпускается в капсулах и к тому же упакован в бутылочки из коричневого стекла.

    У здоровых людей витамин Е практически не выводится с мочой и калом, то есть через почки и кишечник не выделяется. Однако слишком долгое пребывание на солнце может привести к исчезновению витамина Е из тканей. В определенной мере этим объясняется быстрое старение кожи, которая подвергается слишком интенсивному солнечному воздействию (солярии оказывают аналогичное действие). Недаром еще одно название витамина Е – «витамин молодости».

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    В каких продуктах содержится витамин Е, полезные свойства

    Хотя о нем и не часто говорят, витамин Е так же важен, как и любое другое питательное вещество. Но большинство из нас, вероятно, забыли об этом. И мы также не очень осведомлены о продуктах, богатых витамином Е, верно? Вот почему у нас есть этот пост.

    Вы конечно можете увеличить потребление витамина Е, сделав несколько незначительных корректировок в своём рационе. И самая важная корректировка – это включение продуктов, о которых мы будем говорить в ваш рацион.

    Что такое витамин Е и зачем он нужен организму? 

    Этот витамин относится к группе соединений, включающих токоферолы и токотриенолы – эти два вещества образуют множество различных форм витамина Е. Являясь жирорастворимым антиоксидантом витамин Е борется со свободными радикалами и способствует общему здоровью.

    Витамин Е выполняет множество функций-помимо того, что он действует как жирорастворимый антиоксидант, он также регулирует активность ферментов и играет важную роль в росте гладкой мускулатуры. Витамин также влияет на экспрессию генов и способствует здоровью глаз и нервной системы.

    Витамин Е поступает из различных источников пищи, наиболее распространенными из которых являются масла (зародыши пшеницы, миндаля, подсолнечника и т. д.).

    В каких продуктах содержится витамин Е?

    Ознакомьтесь здесь со списком лучших продуктов с высоким содержанием витамина Е:

    • Масло зародышей пшеницы
    • Миндаль
    • Авокадо
    • Семечки подсолнуха
    • Шпинат
    • Арахисовое масло
    • Лесной орех
    • Кедровые орешки
    • Урюк
    • Киви

    Масло зародышей пшеницы

    • Размер порции – 218 грамм
    • Витамин Е-326 миллиграммов

    Все растительные масла богаты витамином Е, и среди них масло зародышей пшеницы имеет самое высокое содержание. Другие растительные масла, богатые витамином Е, включают подсолнечное, хлопковое, оливковое и кокосовое масла. Вы можете купить холодное прессование, нерафинированные и органические версии этих масел.

    Вы можете идеально использовать эти масла для приготовления пищи.

    Миндаль

    • Размер порции-95 грамм
    • Витамин Е-24,9 миллиграмма

    Как только мы думаем о витамине Е, мы думаем об миндале. Он является одними из самых богатых природных источников этого витамина. Миндаль богат клетчаткой, которая помогает пищеварению и предотвращает любые проблемы с пищеварением.

    Хотя всегда желательно употреблять сырой миндаль, вы также можете употреблять миндальное масло или миндальное молоко.

     Арахисовое масло 

    • Размер порции-258 г
    • Витамин Е-23,2 мг

    Несмотря на небольшое количество калорий, арахисовое масло также содержит клетчатку, которая помогает похудеть. Арахисовое масло также богато магнием, который помогает строить кости. Он также содержит хороший жир.

    Вы можете намазать арахисовое масло на цельнозерновой хлеб и съесть его на завтрак. Но если вы избегаете зерна или глютена, вы можете применить ореховое масло к фруктовым или сельдерейным палочкам. Вы также можете взять ореховые крекеры.

     Лесной орех

    • Размер порции-115 грамм
    • Витамин Е-17,3 миллиграмма

    Фундук также богат витаминами группы В и фолиевой кислотой. Первые способствуют клеточному и энергетическому метаболизму, а вторые-синтезу и восстановлению ДНК. Орехи также являются богатым источником магния, кальция и калия.

    Можно добавлять фундук в салаты и выпечку.

    Семечки подсолнуха

    • Размер порции-46 грамм
    • Витамин Е-15,3 миллиграмма

    Семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. Они также помогают предотвратить сердечные заболевания и рак – благодаря их высокому содержанию антиоксидантов.

    Употребляйте семена в качестве закуски или гарнира к салатам и супам.

    Кедровые орешки

    • Размер порции – 135 грамм
    • Витамин Е-12,6 миллиграмма

    Питательные вещества в кедровых орехах также повышают энергию. Они также  содержат  магний, низкий уровень которого может привести к усталости.

    Вы можете использовать кедровые орехи в пасте или в качестве бутербродного спреда. Вы также можете добавить поджаренные кедровые орехи в салаты для дополнительного хруста.

    Урюк

    • Витамин Е – 5,6 миллиграмма

    Курага содержит умеренное количество съедобной клетчатки, а также ряд необходимых витаминов, в том числе витамин Е. Клетчатка в них помогает регулировать уровень холестерина и пищеварение. А витамин Е укрепляет здоровье волос и кожи.

    Вы можете смешать курагу с фруктовым салатом.

     Гранола

    • Размер порции-45 грамм
    • Витамин Е-3,5 миллиграмма

    Гранола также является хорошим источником клетчатки, питательного вещества, которое помогает бороться с сердечными заболеваниями, диабетом и ожирением. Она также содержит омега-3 жирные кислоты (благодаря орехам), которые имеют множество других преимуществ – от улучшения здоровья сердца и мозга до здоровой кожи.

    На завтрак можно заказать мюсли без зерна.

     Киви

    • Размер порции – 177 г
    • Витамин Е-2,6 мг

    Киви также богаты витамином С, который помогает повысить иммунитет. Он также содержат серотонин, который помогает лечить бессонницу, вызывая сон.

    Вы можете добавить киви в фруктовый салат после смешивания с йогуртом.

    Корень Таро

    • Размер порции-104 грамма
    • Витамин Е-2,5 миллиграмма

    Корень Таро также богат различными антиоксидантами (бета-каротином и криптоксантином), которые улучшают зрение. Высокий уровень витамина С также помогает укрепить иммунную систему.

    Вы можете заменить картофель корнем Таро в своем овощном салате.

     Красный (или зеленый) болгарский перец

    • Размер порции – 149 грамм
    • Витамин Е-2,4 миллиграмма

    Красный болгарский перец также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые способствуют здоровью глаз. Они также являются достойными источниками железа и богаты витамином С (это питательное вещество помогает в усвоении железа), оба из которых помогают предотвратить анемию.

    Вы можете добавить мелко нарезанный красный болгарский перец в свои зерновые или листовые салаты. Вы можете даже добавить их в свой омлет на завтрак.

    Паприка

    • Размер порции – 7 г
    • Витамин Е-2 мг

    Паприка также богата железом, которое играет важную роль в производстве энергии. А капсаицин в паприке, как известно, расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

    Вы можете добавить ложку паприки в свой любимый хумус для дополнительного вкуса. Вы также можете приправить домашние супы паприкой.

    Репа

    • Размер порции-55 грамм
    • Витамин Е-1,6 миллиграмма

    В то время как зелень репы имеет немного горьковатый вкус, в ней есть большая доля витамина Е и нескольких других жизненно важных питательных веществ – одним из них является витамин С, который в значительной степени способствует здоровью волос и кожи. Кроме того, он также обеспечивает достаточное количество фолата.

    Вы можете добавить сырую зелень репы в бутерброды или салаты. Вы также можете взять их вареными или добавить в свои любимые супы.

    Горчичная зелень

    • Размер порции-56 грамм
    • Витамин Е-1,1 миллиграмма

    Как и швейцарский мангольд, горчичная зелень очень питательна и приносит много пользы для здоровья. Он является одним из главных носителей витамина Е, фолиевой кислоты и витаминов А, С и К.

     Маргарин

    • Размер порции-14 г
    • Витамин Е-1,3 мг

    Маргарин богат витамином Е, так как он производится из растительных масел. Он также содержит высокие уровни здоровых ненасыщенных жиров и более низкие уровни насыщенных жиров. Это может быть полезно для вашего сердца. Но некоторые марки маргарина также могут содержать трансжиры, поэтому перед покупкой проверьте этикетки. Кроме того, выбирайте те марки, которые содержат кукурузное масло, так как оно обеспечивает дополнительную дозу витамина Е.

    Вы можете заменить масло маргарином на вашем тосте для завтрака.

    Пшеница (цельное зерно)

    • Размер порции-120 грамм
    • Витамин Е-1 миллиграмм

    Цельнозерновая пшеница также ассоциируется со здоровой потерей веса и снижением риска метаболического синдрома. Она также богата магнием, который играет важную роль в лечении диабета.

    Вы можете приготовить салаты из цельного зерна (в том числе из цельной пшеницы) и съесть их на завтрак.

     Папайя

    • Размер порции-140 грамм
    • Витамин Е-1 миллиграмм

    Папайя также обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые предотвращают многочисленные заболевания. Она может даже бороться с воспалением и бороться с несварением желудка.

    Вы можете добавить свежую папайю в свой фруктовый коктейль для дополнительного здоровья.

     Брокколи

    • Размер порции-91 грамм
    • Витамин Е-0,7 миллиграмма

    Брокколи-один из самых полезных продуктов, богатых витамином Е. Он также богат витаминами С и К, которые помогают здоровью кожи и костей соответственно.

    Вы можете просто приготовить брокколи на пару на завтрак или сделать его частью своей трапезы.

     Помидоры

    • Размер порции– 149 g
    • Витамин Е-0,8 мг

    Помидор неизменно входит в наш рацион в той или иной форме. Они исключительно богаты ликопином, антиоксидантом, который, как известно, борется с раком и многими другими заболеваниями.

    Вы можете добавить нарезанные помидоры в свой сэндвич или даже приготовить томатный суп на ужин.

     Мангольд

    • Размер порции-36 грамм
    • Витамин Е-0,7 миллиграмма

    Этот зеленый листовой овощ пополняет ваш организм несколькими необходимыми витаминами, в том числе витамином Е. Швейцарский мангольд также является отличным источником витаминов А, С и К. Он также богат калием, магнием, клетчаткой и железом.

    Вы можете попробовать швейцарский мангольд сырым в салатах или бутербродах. Вы также можете добавить его в супы.

    Петрушка 

    • Размер порции – 60  грамм
    • Витамин Е – 0,4 мг

    Петрушка помогает бороться с другими опасными недугами, такими как рак и диабет. Она также богата витамином К, который способствует здоровью костей. Хотя свежая петрушка лучше, вы также можете использовать сушеную, легко доступную на рынке.

    Вы можете просто бросить несколько веточек петрушки в свой салат.

     Оливки

    • Размер порции – 8 грамм
    • Витамин Е-0,1 миллиграмма

    Оливковое масло-отличный способ получить свою ежедневную дозу витамина Е. Оливки также содержат олеиновую кислоту, которая регулирует уровень холестерина и в конечном счете улучшает здоровье сердца.

    Добавьте их в пиццу, салаты или пасту или подумайте о том, чтобы использовать их вместе с хлебом.

    Орегано

    • Размер порции – 1 г
    • Витамин Е-0,2 мг

    Душица, как известно, проявляет противоопухолевую активность. Она также содержит соединения, которые могут помочь в лечении диабета.

    Вы можете использовать орегано в качестве начинки для салата или даже включать его в бутерброды.

    Вот  перечень продуктов, богатых витамином Е. А как же мясо-спросите вы. Для тех, кто предпочитает мясо, есть хорошие новости. Известно, что самое высокое содержание витамина Е содержится в курином бедре. Далее следуют куриная грудка и свиная лопатка 

    Преимущества витамина Е (особенно добавок) можно в значительной степени увидеть только у тех, кто страдает дефицитом. И кстати, что это за преимущества?

    Полезные свойства  витамина Е для организма

    Одним из самых важных преимуществ витамина Е является здоровье сердца. Витамин балансирует уровень холестерина, тем самым способствуя здоровью сердечно-сосудистой системы. Согласно исследованиям, некоторые изомеры витамина Е помогают бороться с окислением холестерина. Изомеры токотриенола витамина Е могут даже предотвратить атеросклероз.

    Витамин Е, являясь антиоксидантом, борется со свободными радикалами и воспалением, что, следовательно, приводит к повышению иммунитета. Витамин также борется с воспалением на коже и, следовательно, улучшает здоровье кожи. Антиоксидантные свойства витамина Е помогают защитить кожу от рака.

    Было также обнаружено, что масло витамина Е ускоряет заживление ран и лечит другие кожные заболевания, такие как зуд, экзема, шрамы, ожоги и псориаз. Это даже улучшает продолжительность жизни клеток. Он также предотвращает сухость, помогая коже удерживать естественную влагу.

    Витамин Е также способствует циркуляции крови в коже головы, тем самым улучшая здоровье волос. Суточная доза витамина может помочь облегчить симптомы приливов жара у женщин в менопаузе.

    Витамин Е играет важную роль в формировании красных кровяных телец и мышечной функции и это может помочь улучшить вашу общую физическую форму. Это может, в некотором смысле, помочь похудению.

    Какова рекомендуемая суточная норма витамина Е?

    Как мы уже видели, растительные масла являются основными источниками витамина Е. Среди орехов миндаль является самым богатым источником. Но что нам нужно знать, так это то, что большинство продуктов, богатых витамином Е, также содержат много калорий – следовательно, если вы пытаетесь сократить калории, вы можете избегать этих продуктов.

    Витамин Е очень важен. Мы это уже видели. Но как вы узнаете, достаточно ли вам этого?

    Ниже приводится таблица, которая дает вам подробную информацию.

    Категория
    (Дети и взрослые)

    Витамин Е (альфа-токоферол):
    рекомендуемая диетическая норма (RDA)

    в миллиграммах (мг) и международных единицах измерения (МЕ)

    ДЕТИ

    1-3 года

    6 мг/сут (9 МЕ)

    4-8 лет

    7 мг/сут (10,4 МЕ)

    9-13 лет

    11 мг/сут (16,4 МЕ)

    ЖЕНЩИНЫ

    14 лет и старше

    15 мг/сут (22,4 МЕ)

    Беременные

    15 мг/сут (22,4 МЕ)

    Грудное вскармливание

    		19 мг/сут (28,5 МЕ)

    МУЖЧИНЫ

    14 лет и старше

    		15 мг/сут (22,4 МЕ)

    И потом, у нас есть максимальное количество витамина Е, которое вы можете принимать, не беспокоясь о побочных эффектах.

    Категория
    (Дети и взрослые)

    Допустимые верхние уровни потребления (UL)
    витамина Е (альфа-токоферола)

    в миллиграммах (мг) и международных единицах измерения (МЕ)

    1-3 года

    200 мг/сут (300 МЕ)

    4-8 лет

    300 мг/сут (450 МЕ)

    9-13 лет

    600 мг/сут (900 МЕ)

    14-18 лет

    800 мг/сут (1200 МЕ)

    19 лет и старше

    		1000 мг/сут (1500 МЕ)

    Как увеличить употребление витамина Е?

    Включите в свой рацион все продукты, о которых мы говорили. Вы можете начать готовить на растительных маслах. Замените свою вечернюю пачку чипсов свежим фруктовым и овощным салатом и добавьте продукты, о которых мы говорили. Вы также можете приготовить фруктовый коктейль и тосты с арахисовым маслом на ежедневный завтрак.

    Или если вы слишком заняты, чтобы делать все это, вы, вероятно, можете принимать добавки.

    Как принимать  добавки с витамином Е?

    Натуральный витамин Е представляет собой семейство из 8 различных соединений-4 токоферолов и 4 токотриенолов. Это означает, что если вы употребляете определенные полезные продукты, вы получите все эти 8 соединений. Но синтетическая добавка витамина Е содержит только 1 из этих 8 добавок (альфа-токоферол). Так что таблетка витамина Е-это не очень хорошая идея. Капсулы не могут дать вам то, что могут дать природные источники.

    Пара известных добавок витамина Е-это ацетат витамина Е и сукцинат витамина Е. Хотя последнее, как известно, также предотвращает сердечные заболевания, мы все же рекомендуем вам идти естественным путем.

    Мы также хотели бы поговорить о суппозиториях с витамином Е. Это когда вы поглощаете витамин Е через влагалище или анус, чтобы успокоить такие симптомы, как сухость, зуд или другие симптомы менопаузы.

    Они также имеют свою долю преимуществ и недостатков. Витамин Е помогает смазать сухую кожу. Он также помогает облегчить другие симптомы менопаузы, такие как приливы жара или учащенное сердцебиение. Суппозитории всасываются в кровь быстрее, чем при приеме внутрь, что является одним из больших преимуществ.

    Недостатки могут заключаться в том, что вы можете чувствовать тошноту и даже рвоту. Тошнота-еще один распространенный побочный эффект. Диарея также может возникнуть, если ваше тело приспосабливается к приему суппозиториев. Головные боли, помутнение зрения и легкая сыпь-вот другие возможные побочные эффекты.

    Но вы можете использовать мази или кремы с витамином Е для лечения распространенных кожных заболеваний, таких как сыпь или сухость. Но все же посоветуйтесь с врачом. Вы также можете использовать капсулы витамина Е на лице (капсулы содержат масло). Витамин Е является питательным веществом для кожи. Он защищает клетки кожи от повреждений от активных форм кислорода и ультрафиолетового излучения.

    Говоря о беременности, всегда лучше сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать какие-либо добавки витамина Е (хотя мы рекомендуем вам этого не делать). Это связано с тем, что перорально вводимые добавки могут вызывать легкие побочные эффекты во время беременности. Они могут включать головную боль, усталость, сыпь, слабость и диарею. Местное применение масла считается безопасным.

    Симптомы дефицита  витамина Е

    Дефицит витамина Е может вызвать множество проблем. Они включают в себя:

    • Нервно-мышечные и неврологические проблемы
    • Анемия
    • Нарушение иммунного ответа
    • Катаракты
    • Снижение полового влечения

    А избыток витамина Е может привести к токсичности витамина Е. Хотя симптомы не являются серьезными, они включают мышечную слабость, тошноту, усталость и диарею. Самый значительный риск кровотечения, хотя он неупотребителен на дозах около 1000 мг в день.

    Обладает ли витамин Е способностью разжижать кровь?

    ДА. Поэтому не принимайте витамин Е вместе с другими разжижающими кровь препаратами, такими как варфарин.

    Растворим ли витамин Е в воде?

    Нет. Он жирорастворим.

    Как лучше принимать витамин Е?

    Природная форма витамина Е, называемая D-альфа токоферолом, которая смешивается с природными токоферолами и токотриенолами, является лучшей формой витамина Е.

    Каковы  формы витамина Е?

    Токоферолы состоят из 4 типов витамина Е – альфа, бета, гамма и Дельта.

    Токотриенолы также состоят из 4 типов витамина Е-альфа, бета, гамма и Дельта.

    К настоящему времени вы уже поняли важность витамина Е.  Кроме того, расскажите нам, как этот пост о богатых витамином Е продуктах питания помог вам. Оставьте комментарий в поле ниже.

    в каких продуктах содержится. И многое другое

    Сбалансированное и рациональное питание — это в первую очередь рацион, обогащённый достаточным количеством необходимых организму витаминов. Несмотря на безусловную значимость нутриентов, среди которых белки, жиры и углеводы, ни один биологический и физиологический процесс не сможет обойтись исключительно ими: для нормальной жизнедеятельности и функциональности организма требуются ещё и высокие концентрации витаминов.

    Подорванный иммунитет, гормональный сбой, нарушение метаболизма, нервные расстройства и беспричинная апатия — это лишь малая часть симптомов, характерных для нехватки витамина E (токоферола) в организме. Это вещество считается обязательным при терапии множества заболеваний, большинство из которых можно было бы избежать, позаботившись заранее о составлении рациона, богатого токоферолом. Что же представляет собой витамин E, в каких продуктах он содержится и как влияет на организм?

    Открытие витамина E можно считать случайным (и счастливым!) стечением обстоятельств. Изучая влияние рациона на жизнедеятельность, Герберт Эванс ещё в далёком 1922 году ставил огромное количество лабораторных опытов и экспериментов. Так, ему удалось выяснить, что животный корм для крыс, искусственно обогащённый витаминами A, D, C, B (то есть, на первый взгляд, всем необходимым для нормального развития), вызывал у грызунов репродуктивную дисфункцию — визуально здоровые животные перестали размножаться и приносить здоровое потомство.

    Добавив в их меню листья салата и зародыши пшеницы, учёному удалось восстановить способность к репродукции. Таким образом, было выделено новое вещество, которое именовали витамином размножения. Лишь в 1931 году его исследования были продолжены Олкоттом и Маттиллом, которые детально изучили витамин E, выявив и другие жизненно важные функции этого вещества, после чего фармкомпании стали активно его синтезировать, предлагая пациентам искусственный аналог витамина.

    Несмотря на важность этого открытия, далеко не каждому пациенту требовалась витаминная добавка: оказалось, что токоферол в избытке содержится в растительных продуктах, полностью компенсируя все потребности организма. Правильно составив рацион, приверженцы здорового образа жизни и адекватной растительной диеты интуитивно получали все необходимые добавки, заложенные в пище самой природой. Такая форма витамина, в отличие от синтетической, легко и естественно усваивалась организмом, восполняя дефицит и обеспечивая биологические процессы жизненно важным «кирпичиком», без которого фундамент здоровья не был бы устойчивым и полноценным.

    Витамин E является одним из важнейших жирорастворимых витаминов, которые могут накапливаться в жировой ткани организма, составляя подушку безопасности на случай последующего дефицита. Однако эта способность вещества ни в коей мере не исключает возможность гиповитаминоза: даже самая витаминизированная диета, богатая токоферолом, позволяет в дальнейшем обходиться без его регулярного поступления максимум пару месяцев. Впрочем, витамин E в продуктах растительного происхождения содержится в более чем достаточном количестве, а потому для восполнения его недостатка не требуется ничего сверхсложного — достаточно лишь грамотно составить ежедневный рацион и дополнить его растительными маслами, без которых невозможно усвоение токоферола.

    Не только токоферол относится к природной форме витамина E — это вещество может быть представлено и токотриенолами. Они имеют похожее строение, но при этом связываются разными молекулами и отличаются меньшей активностью, нежели токоферолы. Попадая в организм и метаболизируясь, витамин включается в состав клеточной оболочки-мембраны и защищает её от окислительных процессов, происходящих под воздействием внешних разрушающих факторов. Благодаря этому свойству токоферол играет одну из ключевых ролей в сохранении молодости и здоровья тканей и органов, нормальном росте и развитии организма, формировании костных и мышечных структур, функционировании печени и в других важнейших процессах.

    Кроме того, витамин E воздействует на эритроцитарную формулу, позволяя красным кровяным тельцам свободнее двигаться и не прилипать к повреждённым стенкам сосудов. Адекватное потребление токоферола способствует поддержанию сердечно-сосудистой и кровеносной систем, обеспечивая организм кислородом и питательными веществами, которые переносятся с током крови.

    Изначально витамин E использовался исключительно в гинекологии и репродуктологии. Его поголовно назначали беременным женщинам и тем, кто только планировал пополнение, для укрепления репродуктивной системы и вынашивания здорового младенца. Однако в дальнейшем витамин E стал использоваться и в других сферах. Его антиоксинаднтные и общеукрепляющие свойства по достоинству оценили иммунологи и кардиологи, рекомендуя своим пациентам диету, богатую витамином E, для поддержания организма.

    Даже в бьюти-индустрии нашлось место растительным экстрактам с токоферолом, ведь это вещество способно быстро и бережно разгладить кожу, избавить от первых признаков старения, мимических морщинок и патологической гиперпигментации, а также укрепить волосы и ногти. Благодаря этому практически каждый качественный крем и бальзам содержит в своём составе масло зародышей пшеницы — ценнейший источник витамина E в продуктах косметологического рынка. Впрочем, тем, кто регулярно употребляет токоферол с пищей, подобные «стимуляторы» ни к чему: всё необходимое для поддержания природной красоты, молодости и здоровья их организм и так получает.

    Витамин E содержится в продуктах растительного происхождения в более чем достаточном количестве, поэтому приверженцы полноценной вегетарианской диеты редко страдают нехваткой этого вещества в организме. Однако те, кто питается исключительно нездоровой пищей животного происхождения, не следит за сбалансированностью и полноценностью питания, могут на собственном опыте познакомиться с неприятными симптомами гиповитаминоза E. Для этого состояния характерны следующие признаки:

    • Мышечная слабость. Физический дисбаланс и усталость даже при небольших физических нагрузках проявляются при малейшем недостатке токоферола. Именно поэтому спортсмены так тщательно следят за поступлением этого вещества в организм, ведь интенсивные нагрузки становятся попросту невозможны без полноценного витаминизированного питания.
    • Репродуктивная дисфункция. Этот симптом касается не только женщин, но и мужчин. При гиповитаминозе E у представителей сильного пола не только снижается либидо, но и угнетается выработка сперматозоидов. Девушки же начинают страдать нарушением менструального цикла, гормональным сбоем, что в комплексе приводит к невозможности зачатия.
    • Психосоматические расстройства. Если вялость и упадок сил можно отнести к проявлениям мышечной дистрофии при гиповитаминозе, то постоянная апатия, дурное настроение, нервозность и невозможность сконцентрироваться на простейших делах — явные симптомы того, что нервным клеткам и мозгу также недостаёт витамина E. Такое состояние легко корректируется диетой, богатой токоферолом. Все функции полностью восстанавливаются при достаточно витаминизированном меню.
    • Патологии сердечно-сосудистой системы. При недостатке токоферола кровяные тельца начинают слипаться, нарастая, как сталагмиты, внутри сосудов. Эритроцитарные бляшки, в свою очередь, снижают кровоснабжение всех органов и систем, а в запущенных случаях вызывают инфаркты.
    • Раннее старение. Гиповитаминоз E проявляется не только на функциональности, но и на внешнем облике человека. При недостатке токоферола наблюдается увядание и потускнение кожи, появление ранних морщин и пигментных пятен, присущих процессам старения.

    Все эти симптомы, за исключением разве что наиболее запущенных и серьёзных, имеют обратимый характер. Зная важность витамина E, в каких продуктах он содержится и на что влияет, не составит труда оценить значимость этого вещества и пересмотреть рацион питания, обогатив его токоферолом, — и тогда все утраченные способности быстро вернутся, и вы снова почувствуете прилив сил и радость к жизни!

    Суточная норма токоферола, необходимого организму, довольно высока. Так, младенцам до полугода необходимо как минимум 3 мг этого вещества, которое они могут получать с молоком матери. После полугода норма увеличивается до 4 мг; как раз в это время крохи начинают получать прикорм, среди которого, безусловно, присутствует и растительное пюре. Деткам с 1 года до 3 требуется уже 6 мг, от 4 до 10 лет — 7 мг. Парни старше 11 лет должны получать с пищей около 10 мг витамина E ежедневно, а девушки — 8 мг. Однако в период беременности у женщин необходимость в токофероле возрастает до 10 мг, а в период лактации — до 12 мг, ведь в это время мама обеспечивает витаминами не только себя, но и малыша.

    Несмотря на довольно высокую суточную потребность, полностью исключать гипервитаминоз E всё же не следует. Серьёзный переизбыток витамина E может сопровождаться судорогами и болезненными ощущениями в мышцах, нарушением зрения, сердечного ритма и частоты дыхания. Этим заболеванием чаще страдают те, кто принимает синтетические добавки, поскольку витамин E в продуктах представлен исключительно в естественной легкоусвояемой форме. Кроме того, фармпрепараты на основе витаминов содержат пространственные изомеры токоферола, которые, в отличие от натурального продукта, отличаются низкой биоактивностью и могут вызывать побочные реакции.

    Натуральный токоферол синтезируется исключительно растениями, а потому его основным источником считаются растительные продукты питания. Наиболее высокий показатель характерен для нерафинированных растительных масел, полученных путём холодного отжима, т. к. низкие температуры при обработке семян и орехов позволяют сохранить ценнейший состав растений. Лидирующие позиции занимает масло зародышей пшеницы — всего 1 столовая ложка способна компенсировать суточную потребность взрослого человека в витамине E.

    Токоферолом богаты и другие растительные масла: подсолнечное, рапсовое, оливковое, соевое, миндальное и т. д. Впрочем, получать это полезное вещество можно не только из масел — натуральный витамин E содержится в продуктах, из которых эти масла экстрагируют, а потому можно употреблять их и в первозданном виде.

    Сориентироваться среди многочисленных источников и грамотно составить витаминизированное меню поможет сводная таблица (нормы в процентах от суточной потребности указаны для взрослого человека и оптимизированы с учётом вариабельности).

    рис. Продукт Порция Количество витамина E в мг % от суточной нормы
    1 Миндаль 60 г (1/4 чашки) 15,3 102 %
    2 Масло зародышей пшеницы 1 ст. л. (10 г) 15 100 %
    3 Фундук 60 г (1/4 чашки) 9 60 %
    4 Авокадо, пюре 230 г (1 чашка) 6,12 41 %
    5 Рисовые отруби 118 г (1 чашка) 5,81 З9 %
    6 Масло подсолнечное 1 ст. л. (13 г) 5,75 38 %
    7 Курага 130 (1 чашка) 5,63 38 %
    8 Миндальное масло 1 ст. л. (13 г) 5,33 36 %
    9 Зародыши пшеницы (ростки) З0 г (1/4 чашки) 5 ЗЗ %
    10 Масло сафлоровое 1 ст. л. (13 г) 4,64 31 %
    11 Шпинат, пюре 156 г (1 чашка) 4,52 30 %
    12 Ржаная мука 128 г (1 чашка) З,49 2З %
    13 Сладкий картофель, пюре З28 г (1 чашка) З,08 21 %
    14 Клюквенный сок 25З г (1 чашка) З,04 20 %
    15 Апельсиновый сок 240 г (1 чашка) З,02 20 %
    16 Арахисовое масло 2 ст. л. (30 г) 3 20 %
    17 Кедровые орехи 60 г (1/4 чашки 3 20 %
    18 Морковный сок 2З6 г (1 чашка) 2,74 18 %
    19 Брокколи, пюре 184 г (1 чашка) 2,4З 16 %

    Ориентируясь на приведённую таблицу, несложно составить полноценное меню для всех членов семьи и обеспечить себя и своих близких вкусным и полезным витаминизированным питанием, богатым витамином E. Только так можно сохранить и приумножить здоровье и оставаться бодрым и жизнерадостным на протяжении многих лет!

    В каких продуктах содержится витамин А и для чего он нужен

    Продукты, содержащие витамин А: YouTube/Как быть здоровым

    Витамин А имеет огромное значение для жизнедеятельности человека. Он исключительно важен в ряде процессов и необходим для поддержания здоровья органов. Какова роль витамина А и где брать ценное вещество?

    Значение витамина А для человека

    Что такое витамин А? Витамин А — это не отдельное химическое вещество, а общее название разных соединений, которые обладают единым биологическим действием. Их подразделяют на такие группы:

    1. Ретиноиды — группа кислот из продуктов животного происхождения, которые образуют А-витаминный комплекс. Включают в себя ретиналь, ретинол, ретиноевую кислоту.
    2. Провитамины каротиноиды. Это предшественники сложного витамина А растительного происхождения, которые в организме человека трансформируются в ретинол (витамин А). Наиболее известный каротиноид — β-каротин.

    Витамин А — жирорастворимое вещество. Это значит, что в организме он всасывается при участии жиров. В воде не растворяется.

    В чем ценность витамина А?

    Витамин А (ретинола ацетат) участвует в таких общих функциях и процессах в организме человека:

    • Стимулирует рост и развитие организма в целом и отдельных органов в частности.
    • Входит в структуру клеточных мембран, участвует в тканевом обмене, омоложении клеток и регенерации кожи.
    • Улучшает функции слезных, сальных, потовых желез.
    • Оказывает антиоксидантную защиту организма.
    • Действует как общеукрепляющее средство, повышает стойкость к заболеваниям слизистых оболочек дыхательных путей, инфекциям.
    • Укрепляет иммунитет: участвует в синтезе лейкоцитов и выработке антител, которые борются с болезнями.
    Богаты витамином А красные овощи: Pxhere

    За что отвечает витамин А?

    Особенно важен витамин А в поддержании здоровья глаз и кожи. Витамин А:

    • Укрепляет роговицу, поддерживает остроту зрения. Доктор, профессор Крис П. Ф. Редферн доказал, что в основе здорового зрения лежат процессы обмена, в которых витамин А выполняет ключевую роль.
    • Способствует зрительной адаптации в темноте (лечение куриной слепоты), препятствует возрастной потере зрения.
    • Улучшает состояние кожи, лечит кожные болезни и поражения. Его применяют при ожогах, обморожениях, ранах, а также при псориазе и экземах.
    • Способствует нормализации детородной функции у мужчин и женщин.

    Доктор медицины Дебра Джалиман подчеркивает значение витамина А для роста клеток: он выступает в роли стимулятора выработки коллагена. Это свойство широко используется в косметологии: витамином обогащаются антивозрастные и солнцезащитные кремы, разные сыворотки.

    Доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Светлана Сапарклычева приводит данные, что существует связь между недостатком в организме витамина А и развитием онкозаболеваний.

    Недостаток витамина А проявляется такими симптомами:

    • Сухость кожи и глаз.
    • Ухудшение зрения в темное время суток (куриная слепота).
    • Частые заболевания дыхательных путей.
    • Задержка развития у детей.
    Морковь содержит провитамин А: Pxhere

    Какие продукты служат источником витамина А

    Витамин А можно получить из продуктов животного и растительного происхождения.

    Где содержится витамин А?

    Ретиноиды содержатся в говяжьих субпродуктах, в рыбьем жире, сливочном масле, яйцах, каротиноиды — в фруктах и овощах красного и оранжевого цвета.

    Вот показатели содержания витамина А в самых распространенных продуктах питания (на 100 г продукта):

    • Печень говяжья, баранья, куриная — более 8000 мкг.
    • Печень трески — 25 000 мкг.
    • Морковь — 2000 мкг бета-каротина.
    • Тыква — 250 мкг.
    • Шпинат — 250 мкг.
    • Желтки куриных яиц — 925 мкг.

    Поскольку витамин А жирорастворимый, овощи следует употреблять с растительным маслом или сметаной. Улучшают усвоение и усиливают действие ретинола ацетата витамины С, Е.

    В некоторых продуктах содержание витамина А значительно превышает суточную потребность человека. Поэтому нужно дозировать их потребление для одного приема при ежедневном употреблении или есть не каждый день.

    Богата витамином А печень: Pixabay

    Суточная потребность витамина А

    В каких количествах должен поступать витамин А в организм для нормального функционирования? На авторитетном медицинском сайте WebMD Р. Могран Гриффин приводит такие данные по потребности человека витамина А в день:

    • Дети разного возраста — 300–600 мкг.
    • Женщины — 700 мкг. Для беременных и кормящих женщин норма увеличивается. Дозу врач определяет индивидуально для каждого случая.
    • Мужчины — 900 мкг.

    Витамин А относится к веществам, которые нельзя употреблять выше нормы, поскольку он не выводится из организма. Излишки накапливаются в печени, и витамин становится токсичным. Это может вызвать тяжелое состояние, схожее с отравлением.

    Витамин А важен для здоровья человека. Полноценное поступление в организм может обеспечить сбалансированное питание из различных групп продуктов. При выраженном недостатке возможен дополнительный прием витамина по назначению врача.

    Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

    Источники:

    1. Сапарклычева С.Е. Содержание каротина (провитамина А) в растениях и его физиологическая значимость // Аграрное образование и наука. — 2021. — №3. — С. 4 –13. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/soderzhanie-karotina-provitamina-a-v-rasteniyah-i-ego-fiziologicheskaya-znachimost/viewer
    2. Chris P F Redfern. Vitamin A and its natural derivatives // PubMed. — 2020. —Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32359642/
    3. Debra Jaliman. Supplements for Healthy Skin // WebMD. — 2020. — 22 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/beauty/skin-care-guide
    4. Kathleen M. Zelman. 8 Great Ways to Get Vitamin A // WebMD. — 2020. — 17 Dezember. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-sources-vitamin-a
    5. R. Morgan Griffin, Melinda Ratini. Vitamin A (Retinoid) // WebMD. — 2021. — 22 March. — Режим доступа: https://www.webmd.com/a-to-z-guides/supplement-guide-vitamin-a

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1767096-vitamin-a-v-kakih-produktah-ego-bolse-vsego/

    Содержание витамина Е в продуктах питания

    На самом деле, витамин Е – это целая группа биологически активных веществ: токоферолов и токотриенолов. Чтобы их различить, каждому присвоена греческая буква: альфа, бета, гамма и дельта.

    Наибольшей активностью обладают альфа— и дельта-токоферолы. Они содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения. Как правило, в тех, где много растительного жира. Поэтому все растительные масла – лучший источник витамина Е.

    Витамин Е можно назвать одним из величайших чудес природы, и его структура действительно поражает воображение. Дело в том, что в природе нет двух одинаковых молекул этого витамина, как нет двух одинаковых снежинок. Молекулы витамина Е – токоферола, состоят всего из трёх элементов: кислорода, водорода и углерода, но ни одна молекула не повторяет другую.

     Как природе удалось создать такое чудо, нам вряд ли удастся понять, но без витамина Е жизнь на Земле просто не могла бы развиваться – она бы заглохла, так как угасла бы репродуктивная функция живых существ.

    Однако молекулы синтетического витамина Е, выпускаемого фармацевтической промышленностью, не отличаются друг от друга – людям не удалось повторить то многообразие, которое создала природа. Конечно, синтетический витамин тоже работает, принимая участие во многих обменных процессах, но по сравнению с натуральным витамином он гораздо слабее, и не отличается активностью и жизненной силой.

    На сегодня учёные знают восемь токоферолов, являющихся разными формами витамина Е. Название «токоферол» можно перевести с греческого как «приносить потомство», и его роль в процессе размножения учёные открыли в 1920 году.

    Когда животных лишали продуктов, содержащих витамин Е, они прекращали размножаться. Альфа-токоферол показал себя как самый активный из всех известных науке токоферолов. Витамин Е – жирорастворимый; в воде он не растворяется, почти не поддаётся воздействию высоких температур, кислот и щелочей.

     При кипении он почти не разрушается, но на свету, открытом воздухе, под воздействием химических веществ или ультрафиолетового излучения он не может сохраняться в продуктах долго. В каких продуктах содержится витамин E, источники витамина Е Витамин Е почти не встречается в продуктах животного происхождения – он есть только в печени, яичных желтках и молоке. Источником активного альфа-токоферола являются свежие овощи, замороженные овощи содержат его в 2 раза меньше, а в консервированных овощах его почти нет.

     В небольшом количестве альфа-токоферол есть даже в маргарине, но он не так активен, как в других продуктах.

     Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи.

    В моркови, овсянке, огурцах, картофеле, редисе, зелёных листовых овощах или луке его уже меньше.

    Из трав витамин Е содержат люцерна, крапива, одуванчик, плоды шиповника, листья малины, семя льна.

     В очищенной муке витамина Е практически нет, а растительные масла, в которых его много, могут вызвать обратную реакцию организма. При изготовлении рафинированных масел, а также при их нагревании происходит процесс окисления, высвобождаются свободные радикалы, разрушающие наши клетки.

    Витамин Е защищает клетки и не даёт свободным радикалам накапливаться в организме, но он расходуется безрезультатно, если готовить пищу неправильно — например, пережаривать.

     Токоферолы могут выдерживать очень высокие температуры – до 200°C, но при пережаривании масла на сковородке витамина Е остаётся очень мало. Поэтому растительные масла, добываемые способом холодного отжима, сохраняют гораздо больше витамина Е даже при тепловой обработке.

     Содержание витамина Е в продуктах питания

    Название

    мг/100г

    Масло соевое

    114

    Масло кукурузное

    100

    Масло хлопковое

    90

    Масло подсолнечное

    67

    Орех грецкий

    23

    Проросшие зерна кукурузы, пшеницы

    25

    Фундук

    20,4

    Овес

    19

    Соя

    17,3

    Масло оливковое

    12,1

    Горох

    9,0

    Гречка

    6.0

    Кешью

    5,7

    Фасоль

    3,8

    Овсянка

    3,4

    Макароны

    2,1

    Ржаной хлеб

    2,0

    Яйцо куриное

    2,0

    Печень

    1,28

    Крупа гречневая

    0,8

    Морковь

    0,63

    Говядина

    0,6

    Мясо курицы

    0,5

    Банан

    0,4

    Творог

    0,4

    Помидоры

    0,39

    Груша

    0,36

    Апельсин

    0,22

    Лук

    0,2


    21529

    Другие новости раздела:

    Витамин е и продукты, содержащие его в большом количестве

    Витамин Е известен своей функцией антиоксиданта – способностью противостоять окислению клеток в организме, другими словами – замедлять старение. Какими ещё полезными свойствами обладает этот витамин и где он содержится в продуктах питания – читайте дальше на блоге «Лесная Фея». Мы подготовили для вас таблицы с перечнями всех масел, орехов, фруктов и овощей, в каких только можно его найти.

    Для чего полезен витамин Е. Почему важно включать его в рацион питания?

    Потребление продуктов, в которых много витамина Е, может принести следующую пользу для вашего здоровья:

    1. Защита клеток от повреждений. Свободные радикалы разрушают здоровые клетки тела, способствуя старению, а также развитию сердечных, аутоиммунных заболеваний и рака. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который может замедлить повреждение клеток ().
    2. Нормализация уровня холестерина. Холестерин естественным путем создается нашей печенью и необходим для нормальной функции клеток, нервов и гормонов. Однако, когда холестерин ЛПНП окисляется, он становится опасным: повышается риск отложения жира на сосудах и закупорки артерий. Витамин Е способен снижать активность фермента, контролирующего синтез холестерина (HMG-CoA редуктаза), препятствует окислению холестерина ЛПНП и слипанию (адгезии) клеток, тем самым защищая артерии и замедляя прогрессирование атеросклероза.
    3. Восстановление поврежденной кожи. Польза витамина Е для кожи является одной из причин, по которой его называют «витамином красоты». Укрепляя стенки капилляров, участвуя в синтезе коллагена, улучшая эластичность и увлажненность кожи, он действует как естественное омолаживающее средство для всего тела. Как антиоксидант, он также уменьшает воспаления, ускоряет процессы заживления и снижает вред, наносимый организму воздействием сигаретного дыма и УФ излучением.

    Витамин Е часто используют на порезах, чтобы увеличить скорость их заживления. Он минимизирует реакции окисления в ране и сохраняет её влажной. Сегодня многие производители косметики выпускают продукты для ухода за кожей на основе витамина Е, предназначенные питать, увлажнять и восстанавливать кожу после повреждений, язв и ожогов.

    Косметика с витамином Е

    1. Утолщение волос. Другое популярное бьюти применение витамина Е – это маски для волос. Масло витамина Е помогает уменьшить ущерб, который наносит волосам окружающая среда, сохраняет естественную влагу в коже головы, насыщает волосы полезными микроэлементами и делает их более здоровыми и свежими. Кроме того, вместе с витамином С он участвует в синтезе коллагена.
    2. Поддержка нервной системы. Витамин Е сохраняет нервную систему здоровой, защищая миелиновые оболочки, которые окружают нервы. Он помогает предотвратить умственную дегенерацию у пожилых людей, в том числе, как показали исследования, и болезнь Альцгеймера. Так, витамин Е улучшает кратковременную память и, в сочетании с витамином С, снижает риск развития деменции.
    3. Улучшение физической выносливости. Применение витамина Е в рационе позволяет увеличить энергию и устранить усталость за счет улучшения циркуляции крови. Также он укрепляет стенки капилляров и снижает уровень окислительных процессов в мышцах, которые усиливаются во время кардио-нагрузок и аэробных упражнений.
    4. Баланс гормонов. Витамин Е может сыграть решающую роль в устранении таких симптомов гормонального дисбаланса, как ПМС, увеличение веса, аллергия, инфекции мочевых путей, беспокойство и усталость. Его часто принимают для уменьшения тяжести и боли во время месячных, регуляции менструального цикла, понижения чувства приливов и других симптомов менопаузы.

    Витамин Е помогает женщинам в период гормонального сбоя

    На самом деле, польза витамина Е для организма не заканчивается на этих 7 пунктах и наука только начинает её исследовать. На данный момент уже есть свидетельства о том, что этот витамин помогает людям с диабетом (усиливает действие инсулина и улучшает метаболизм глюкозы в крови) и проблемами со зрением. Его могут назначать для облегчения заживления и снижения свертываемости крови до и после операций, а также для уменьшения вредного воздействия некоторых медицинских препаратов (например, при радиации или диализе, а также приеме лекарств, которые могут вызывать потерю волос или повреждение легких). В исследованиях на животных была обнаружена способность витамина Е бороться с раком молочной железы, предстательной железы, печени и кожи.

    При всём этом, на сегодняшний день эксперименты не показали, что витамин Е или какой-либо другой антиоксидант способен увеличивать продолжительность жизни, устранять морщины или седину. Но хотя витамин Е и не может заставить вас жить дольше, он позволит вам чувствовать себя намного лучше, когда вы станете старше.

    Сколько витамина Е нужно принимать в день

    Существует мнение, что поскольку витамин Е защищает полезные жиры (полиненасыщенные жирные кислоты) от окисления, то требуемая дневная доза витамина Е зависит от количества этих жиров в вашем рационе. Ещё больше витамина Е следует пить тогда, когда в питании присутствуют любые рафинированные масла, жареные продукты или прогорклые масла, а также если организму не хватает витамина А (витамин Е защищает его от окисления так же, как и жиры). И напротив, витамин Е не следует принимать вместе с плохо совместимыми с ним железом, медью, цинком, магнием и витаминами В12, D и K.

    Несмотря на то, что рекомендованная суточная норма потребления для витамина Е является низкой, многие люди потребляют недостаточное количество продуктов с его содержанием. В таблице представлены общепринятые рекомендации, сколько витамина Е нужно принимать в день:

    МЕ = Международные единицы

    В то же время, многие ученые и нутрициологи сегодня настаивают на более высоких дозах витамина Е – от 100 МЕ в сутки. Более того, ежедневное потребление до 400 МЕ витамина Е не считается опасным и может использоваться в профилактических целях. Для терапевтических эффектов (только по назначению врача!) предлагается количество от 800 до 1600 МЕ в день.


    Добавки витамина Е можно принимать только по рекомендации врача

    Прежде чем перейти к обзору продуктов, где содержится витамин Е, остается отметить, что витамин Е является жирорастворимым – т. е. организм человека может хранить и использовать его по мере необходимости. Сам термин «витамин Е» описывает восемь различных соединений, из которых самый активный – альфа-токотриенол. Последние исследования показали, что именно токотриенолы обладают исключительной пользой для здоровья:

    • Снижают уровни липидов и холестерина;
    • Защищают мозг, нейроны, клетки и иммунную систему;
    • Помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, метаболическом синдроме, раке и остеопорозе.

    Однако пищевые источники токотриенолов не так широко распространены:

    Название Калорийность 100 г. (Ккал)
    Паприка3,95282,00
    Порошок чили3,10282,00
    Попкорн на пальмовом масле2,54535,00
    Овсяные отруби, сырые2,21246,00
    Масло кокосовое2,17892,00
    Сушеные семена желтой кувшинки1,59361,00
    Мякоть кокоса, сырая1,46354,00
    Растительный маргарин, 67-70 %1,42606,00
    Масло льняное, холодного отжима0,87884,00
    Черный перец0,85251,00
    Растительный маргарин, 37 % жира, с солью0,83339,00
    Чипсы из коричневого риса0,56384,00
    Чипсы из белой кукурузы (Tortillas)0,49472,00
    Цельнозерновой хлеб0,45252,00
    Коричневый рис, сырой0,44367,00
    Цельнозерновые макароны, сухие0,40352,00

    Поэтому в представленных ниже таблицах мы приводим содержание в продуктах питания более привычной формы витамина Е – альфа-токоферола.

    В каких продуктах содержится витамин Е. Где его находится больше всего?

    Лучше всего получать витамин Е из натуральных продуктов питания, а не из некачественных добавок или обработанных продуктов. Синтетический витамин Е не обязательно будет полезен для вашего здоровья и профилактики болезней, к тому же с ним увеличивается риск проявления побочных эффектов (читайте об этом в конце статьи). Вот почему ниже мы рассмотрим только натуральные витаминные продукты, где содержится витамин Е.

    Животные источники витамина E довольно скудны: в основном, это яичный желток, молочный жир и печень. Первым ответом на вопрос, в каких продуктах витамина Е больше всего, являются растительные, семенные и ореховые масла. Много этого витамина находится в защитном покрытии зерен, поэтому часть его теряется при очистке и измельчении. Так что при выборе масел отдавайте предпочтение тем, что были изготовлены методом холодного прессования, а не тепловой или химической экстракции.


    Масла зародышей пшеницы содержит больше всего витамина Е

    Другие продукты, содержащие витамин Е в большом количестве – это практически все съедобные водоросли. Так, 100 г сушеной спирулины содержит 5 мг витамина Е при калорийности всего 290 Ккал.

    Вы также можете найти много витамина Е в таких продуктах, как капуста, курага, авокадо и всевозможная зелень. Консервированные оливки содержат 3,81 мг этого витамина на 100 г продукта при калорийности 145 Ккал, а маслины – 1,65 мг при калорийности 115,00 Ккал.

    Но обо всем по порядку. Наш первая таблица, показывающая где содержится витамин Е, включает в себя наиболее насыщенные им орехи, семена и специи.

    Таблица 1. В каких продуктах содержится больше всего витамина Е:

    Название Содержание витамина Е на 100 г. продукта (мг.) Калорийность 100 г. (Ккал)
    Миндаль
    Сырой25,63579,00
    Обжаренный с маслом25,97607,00
    Обжаренный без масла23,90598,00
    Фундук
    Сырой15,28646,00
    Обжаренный без масла15,03628,00
    Кедровые орехи
    Сушеные9,33673,00
    Арахис
    Сырой8,33567,00
    Обжаренный с маслом6,91599,00
    Бразильский орех
    Сушеный5,65659,00
    Фисташки
    Сырые2,86560,00
    Обжаренные без масла2,17572,00
    Семена
    Подсолнечника, обжаренные на масле36,33592,00
    Подсолнечника, сушеные35,17584,00
    Подсолнечника, обжаренные без масла26,10582,00
    Тыквы, сушеные2,18559,00
    Специи
    Порошок чили38,14282,00
    Перец, красный или кайенский29,83318,00
    Паприка29,10282,00
    Карри, порошок25,24325,00
    Орегано, сушеный18,26265,00
    Базилик, сушеный10,70233,00
    Петрушка, сушеная8,96292,00
    Гвоздики, молотая8,82274,00
    Шалфей, молотый7,48315,00
    Тимьян, сушеный7,48276,00

    Источник данных: открытая база данных США для стандартной справки.

    В каком масле больше витамина Е?

    Чтобы получать достаточно витамина Е из своего рациона, можно завести привычку перекусывать орешками и семенами из списка выше. Другой вариант – начать приправлять свои блюда вышеуказанными специями и растительными маслами из нашей следующей таблицы.

    Таблица 2. В каком растительном масле содержится больше витамина Е

    Масло Содержание витамина Е на 100 г. продукта (мг.) Калорийность 100 г. (Ккал)
    Зародышей пшеницы149,40884,00
    Фундука47,20884,00
    Подсолнечное, жидкое41,08884,00
    Миндальное, жидкое39,20884,00
    Сафлоровое34,10884,00
    Рисовых отрубей32,30884,00
    Виноградных косточек28,80884,00
    Миндальное, баттер (твердое)24,21614,00
    Подсолнечное, баттер (твердое)22,89617,00
    Растительный маргарин, 60 %21,12533,00
    Бабассу19,10884,00
    Рапсовое (канолы)17,46884,00
    Пальмовое15,94884,00
    Арахисовое, жидкое15,69884,00
    Маргарин, 80 %15,43713,00
    Овсяное14,40884,00
    Оливковое14,35884,00
    Миндальная паста13,54458,00
    Маковых семян11,40884,00
    Арахисовое, баттер (твердое)9,10598,00
    Соевое, жидкое8,18884,00

    Однако много масла и специй за один присест не съешь. В таблицах ниже Лесная Фея показывает и другие продукты, содержащие витамин Е в большом количестве: фрукты, ягоды, овощи и т. п. Убедитесь, как просто получить достаточно альфа-токоферола из своего ежедневного рациона!

    В каких фруктах есть витамин Е: от абрикос до авокадо

    Таблица 3. В каких фруктах содержится витамин Е

    Название Содержание витамина Е на 100 г. продукта (мг.) Калорийность 100 г. (Ккал)

    Сухофрукты

    Курага4,33241,00
    Сушеная черника2,35317,00
    Сушеная клюква2,10308,00
    Яблоки, дегидрированные0,75346,00
    Яблоки, сушка0,53243,00
    Чернослив0,43240,00
    Инжир (фиги)0,35249,00
    Личи0,31277,00

    Экзотические фрукты

    Сапота2,11124,00
    Авокадо2,07160,00
    Киви1,4661,00
    Манго0,9060,00
    Гуава0,7368,00
    Гранат0,6083,00
    Папайя0,3043,00
    Лайм0,2230,00
    Мандарин0,2053,00

    Ягоды

    Клюква1,3246,00
    Ежевика1,1743,00
    Черная смородина1,0063,00
    Малина0,8752,00
    Черника0,5757,00
    Крыжовник0,3744,00
    Клубника0,2932,00

    Другие фрукты, где есть витамин Е

    Абрикосы0,8948,00
    Нектарины0,7744,00
    Красные яблоки0,2459,00
    Сливы0,2646,00

    В каких овощах содержится витамин Е

    Больше всего витамина Е содержится в таких овощах, как капуста, томаты, перец и тыква, а также в зелени. Просмотрев таблицу ниже, вы заметите, что содержание альфа-токоферола на 100 г. продукта в них не особенно высоко, однако их мы можем потреблять ежедневно и довольно крупными порциями. Кроме того, они будут насыщать наш организм и другими полезными микроэлементами.

    Таблица 4. Содержание витамина Е в овощных продуктах

    Название Содержание витамина Е на 100 г. продукта (мг.) Калорийность 100 г. (Ккал)

    Салатная зелень

    Зелень одуванчика3,4445,00
    Зелень одуванчика (отварная)2,4433,00
    Зелень репы2,8632,00
    Зелень репы (отварная)1,8820,00
    Кинза2,5023,00
    Зелень цикория2,2623,00
    Шпинат (отварной)2,0823,00
    Шпинат2,0323,00
    Виноградные листья2,0093,00
    Мангольд1,8919,00
    Мангольд (отварной)1,8920,00
    Зелень свеклы (отварная)1,8127,00
    Зелень свеклы1,5022,00
    Петрушка0,7536,00
    Руккола0,4325,00
    Салат-латук0,2215,00

    Капустные овощи

    Рапини (отварная)2,5333,00
    Рапини1,6222,00
    Радиччио2,2623,00
    Листовая капуста2,2632,00
    Листовая капуста (отварная)0,8833,00
    Кудрявая капуста Кале1,5449,00
    Кале (отварная)0,8528,00
    Брокколи (отварная)1,4535,00
    Брокколи0,7834,00
    Брюссельская капуста0,8843,00
    Брюссельская капуста (отварная)0,4336,00
    Кольраби (отварная)0,5229,00
    Кольраби0,4827,00
    Кресс-салат0,7032,00
    Кресс-салат (отварной)0,5023,00

    Перец

    Халапеньо3,5829,00
    Сладкий, красный1,5831,00
    Чили, красный0,6940,00
    Серрано0,6932,00
    Чили, зеленый0,6940,00
    Сладкий, зеленый0,3720,00

    Томаты и продукты из них

    Томатная паста4,3082,00
    Томатное пюре1,9738,00
    Кетчуп1,46101,00
    Помидоры (красные)0,5418,00
    Томатный сок0,3217,00

    Другие овощи, содержащие витамин Е

    Тыква баттернат сквош1,4445,00
    Тыква баттернат сквош (запеченная)1,2940,00
    Спаржа (отварная)1,5022,00
    Спаржа1,1320,00
    Пастернак1,4975,00
    Пастернак (отварной)1,0071,00
    Тыква1,0626,00
    Тыква (отварная)0,8020,00
    Морковь (отварная)1,0335,00
    Морковь0,6641,00
    Лук-порей0,9261,00
    Лук-порей (отварной)0,5031,00
    Лук репчатый (обжаренный)0,68132,00
    Лук репчатый0,5532,00
    Лук, молодой зеленый0,2127,00
    Стручковая фасоль (отварная)0,4635,00

    В еще меньших количествах витамин Е содержится в баклажанах, фенхеле, сельдерее, имбире, картофеле и брюкве.

    Возможный вред и побочные эффекты от приема витамина Е

    Навредить себе, потребляя натуральные растительные источники витамина Е, практически невозможно. О побочных эффектах можно говорить только при приёме аптечных препаратов и пищевых добавок. Каковы же эти побочные эффекты?

    • Раздражения на коже;
    • Тошнота и головная боль;
    • Кровотечение;
    • Усталость и другие симптомы.

    Отмечается, что люди, принимают разбавители крови или другие лекарства, ни в коем случае не должны принимать добавки витамина Е без разрешения своего лечащего врача. Также исследователи обнаружили следующие последствия передозировки и противопоказания к приему витамина Е:

    • Долгосрочный прием витамина Е (более 10 лет) увеличивает риск инсульта.
    • Ежедневные дозы больше 400 МЕ витамина Е увеличивают риск смерти от всех причин (возможно, из-за того, что он начинает действовать как прооксидант).
    • У пациентов с диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями при дозах от 400 МЕ в день повышается риск сердечной недостаточности. Также этих доз следует избегать людям с высоким кровяным давлением.
    • Добавки витамина Е могут быть вредными, если принимать их на ранних сроках беременности. В одном исследовании была обнаружена связь между приёмом этих добавок беременными женщинами и врожденным пороком сердца.
    • Большие дозы витамина Е также опасны мужчинам, поскольку увеличивают риск развития рака предстательной железы.

    Витамины всегда лучше потреблять из продуктов питания, чем из аптечных препаратов!

    15 продуктов с витамином E

    Что такое витамин Е?

    Витамин Е — важное жирорастворимое антиоксидантное соединение, которое помогает организму нейтрализовать вредные последствия окисления жиров. Текущие исследования даже изучают важную роль, которую этот витамин играет в остановке выработки свободных радикалов, что является ключевым методом предотвращения развития хронических заболеваний и старения. Это также жизненно важный элемент в общем поддержании здоровой иммунной системы.

    Некоторые исследования даже изучают его роль в предотвращении дегенеративных психических нарушений, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. И хотя многие из нас могут преуспеть в приеме дополнительных добавок витамина Е, мы можем использовать органическую диету, чтобы получить большое количество ежедневных потребностей в этом мощном антиоксидантном липиде. На самом деле, есть много обычных продуктов, содержащих витамин Е. Вероятно, у вас дома прямо сейчас есть несколько продуктов.

    Продукты с витамином Е

    Вот пятнадцать продуктов с витамином Е, которые вам следует обязательно добавить в свой рацион.

    1. Миндаль

    Миндаль — один из лучших продуктов с витамином Е. Всего 30 грамм миндаля содержат целых 7,4 миллиграмма витамина Е. Вы также можете получить необходимый витамин Е в виде миндального молока и миндального масла. По возможности мы рекомендуем есть сырой миндаль.

    2. Сырые семена

    Выберите сырые семена, такие как подсолнечник, тыква и кунжут, — еще один распространенный продукт с витамином Е. Фактически, съедание всего чашки семян подсолнечника дает вам 90,5% от рекомендуемой дневной нормы, что делает их одним из лучших витаминов. Еда, которую можно есть ежедневно.

    3. Швейцарский мангольд

    Швейцарский мангольд — один из самых полезных овощей, которые вы можете есть каждый день. Швейцарский мангольд, известный своим высоким содержанием витамина К, витамина А и витамина С, является еще одним продуктом с высоким содержанием витамина Е. Всего одна чашка вареной зелени швейцарского мангольда обеспечит вас почти 17% дневной рекомендуемой нормы.

    4. Зелень горчицы

    Подобно швейцарскому мангольду, зелень горчицы очень питательна и имеет множество преимуществ для здоровья.Это не только один из лучших продуктов с витамином Е, но и зелень горчицы также богаты витамином К, витамином А, фолиевой кислотой и витамином С. Всего одна чашка вареной зелени горчицы содержит около 14% ваших дневных диетических потребностей. Мы бы порекомендовали по возможности есть органическую зелень горчицы.

    5. Шпинат

    Шпинат может быть не вашим любимым овощем, но это одна из лучших листовых овощей, которые вы можете добавить в свой рацион. Это не только один из лучших кальциевых продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты, но и один из лучших продуктов с витамином Е.Всего одна чашка вареного шпината обеспечит вас примерно на 20% вашей дневной потребности. Попробуйте добавить в бутерброды свежий шпинат, чтобы сделать их еще более полезными.

    Получите руководство по соблюдению здоровой диеты, чтобы стать счастливее

    Dr. Group рассказывает о том, как изменить свой рацион, чтобы жить более здоровой и счастливой жизнью. Введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы получить бесплатное руководство!

    Проверьте свой почтовый ящик!

    Вскоре вы получите электронное письмо.

    6. Зелень репы

    Хотя зелень репы может иметь немного горьковатый вкус, она очень богата многими необходимыми питательными веществами. Как и вся остальная листовая зелень в этом списке, всего одна чашка обеспечит вас большим количеством витамина К, витамина А, витамина С и фолиевой кислоты. Не говоря уже о примерно 12% вашей суточной потребности в витамине Е.

    7. Капуста

    Кале — еще один отличный овощ из семейства крестоцветных, который следует есть как можно чаще.Кале очень богата многими питательными веществами, фактически, всего одна чашка вареной капусты может обеспечить вам почти 6% вашей дневной потребности в витамине Е. По возможности мы бы порекомендовали есть органическую капусту.

    8. Масла растительные

    Большинство масел из семян растений также являются очень хорошими источниками витамина Е. Лучшее масло с витамином Е — масло зародышей пшеницы. Фактически, одна столовая ложка этого масла обеспечивает 100% дневной потребности в витамине Е. Подсолнечное масло — еще один отличный вариант, поскольку в нем содержится более 5 мг витамина, и его легко использовать для приготовления пищи.Другие отличные масла, богатые витамином E, включают масло семян конопли, кокосовое масло, хлопковое масло (с почти 5 мг витамина E), оливковое масло и сафлоровое масло. Мы рекомендуем покупать только органические и нерафинированные масла холодного отжима.

    9. Фундук

    Идеальная закуска в течение долгого рабочего дня: употребление всего лишь 30 грамм фундука может обеспечить вас примерно на 20% нашей дневной потребности в витамине Е. В качестве альтернативы орехам попробуйте пить молоко из лесных орехов в утреннем кофе вместо молока или ароматизированного. сливочник.

    10. Кедровые орехи

    Добавьте 30 грамм этих орехов во что угодно! Одна порция содержит 2,6 мг витамина Е. Вы также можете использовать масло кедрового ореха для дополнительной пользы для здоровья.

    11. Авокадо

    Пожалуй, один из самых вкусных продуктов с витамином Е, авокадо — это самая кремовая, богатая маслом пища в природе. Всего в половине авокадо содержится более 2 мг витамина Е. Авокадо очень легко включить в свой рацион. Мы рекомендуем добавлять нарезанные авокадо в салат, бутерброд или в пюре в виде гуакамоле!

    12.Брокколи

    Уже несколько поколений брокколи считается одним из лучших продуктов для детоксикации, но это также один из самых здоровых продуктов с высоким содержанием витамина Е. Всего одна чашка приготовленной на пару брокколи обеспечит вас 4% вашей дневной потребности. Брокколи может быть не такой питательной, как другие продукты с витамином Е в этом списке, но это определенно один из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть каждый день.

    13. Петрушка

    Замечательная специя, петрушка — еще один отличный продукт с витамином Е.Попробуйте добавлять свежую петрушку в салаты и блюда, чтобы получить дополнительный заряд витамина Е. Сушеная петрушка также обеспечит вас этим важным витамином, но чем она свежее, тем лучше.

    14. Папайя

    Этот популярный фрукт наиболее известен как один из лучших продуктов с витамином С, но он также богат витамином Е. Всего одна папайя обеспечит вам примерно 17% ваших дневных потребностей. Попробуйте добавить свежую или замороженную папайю во фруктовые смузи вместе с другими фруктовыми продуктами с витамином Е из этого списка, чтобы получить дополнительную полезную закуску!

    15.Оливки

    От масла до фруктов, оливки — отличный способ восполнить ежедневную потребность в витамине Е. Всего одна чашка оливок может дать вам примерно 20% от рекомендуемой дневной нормы.

    А как насчет добавок?

    Витамин Е абсолютно необходим для вашего здоровья. Если вы не включаете эти продукты в свой рацион каждый день, подумайте о добавках. Практически все поливитамины содержат витамин Е, но будьте разборчивы. Многие бренды поливитаминов содержат наполнители, красители, вещества, препятствующие слеживанию, и некачественные ингредиенты.Ищите добавку, изготовленную из полностью натуральных органических ингредиентов от уважаемой компании. Читайте обзоры и ищите только лучшее.

    Обеспечивая дневной запас витамина Е в каждой порции, intraMAX® 2.0 представляет собой органическую универсальную многофункциональную пищевую добавку. Витамин E — это лишь один из 415 различных витаминов, минералов, полезных для здоровья суперпродуктов и фитонутриентов, входящих в состав intraMAX® 2.0. Проще говоря, intraMAX® 2.0 — это самая передовая, клинически проверенная пищевая добавка, которую вы можете получить.

    † Результаты могут отличаться. Информация и заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены совета вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблема со здоровьем, обратитесь к врачу.

    Эта запись была размещена в разделах Продукты питания, Здоровое питание, Микронутриенты, Питание, Растения для здоровья, Добавки, Витамины