Творог мягкий фото: что это такое, рецепты приготовления, польза и вред, состав и отличие от обычного творога

Закрыть

Городской Гастроном — Творог Простоквашино мягкий нежный обезжиренный 0% 130 г

Творог «Нежный обезжиренный» изготовлен на основе натурального коровьего молока. Продукт имеет однородную, кремовую консистенцию. Он подойдет для завтрака или легкого ужина. В него можно добавить абсолютно любые наполнители — мед, орехи, джем. Творог прекрасно сочетается с зеленью, овощами. Из него готовят самые разные блюда — муссы, запеканки, делают начинку для пирогов и ватрушек. Состав: нормализованное молоко, заквасочные микроорганизмы, с использованием ферментного препарата. 5 гарантий качества: — 100% натуральные ингредиенты. — Неизменно отличный вкус. — Строгий контроль на антибиотики. — Без консервантов. — Без растительных жиров. Пищевая ценность на 100г: жира 0,1г, белка 10,9г, углеводов 4,0г. Энергетическая ценность на 100г: 61 ккал/257 кДж. Хранить при температуре до +4’С. Срок годности 40 суток. ТУ 10.51.40-048-48779702 ООО «Данон Индустрия».

• Общий срок хранения

  от 31 до 45 суток

• БЗМЖ Обезжиренный продукт

• Творог мягкий

• Коровье молоко

Творог | Гей Леа

Nordica Smooth Blueberry асаи

Содержит протеин, с низким содержанием жира, естественно вкусный. Польза для здоровья от творога, который вам нужен, с гладкой кремовой текстурой, которую вы так жаждете. Nordica Smooth Blueberry Acai — это невообразимо мягкое лакомство, которое можно использовать в качестве закуски в любое время, отдельно или с вашими любимыми надстройками. Благодаря большему количеству белка и меньшему количеству сахара, чем в ведущих греческих йогуртах, и только натуральным ароматизаторам и цветам, вы будете поражены этим новым взглядом на творог!

Состав

Молочные ингредиенты, молочный белок, гуаровая камедь, ксантановая камедь, каррагинан, камедь рожкового дерева, активные бактериальные культуры, микробный фермент, препарат черники асаи (сахар, вода, пюре черники, пюре асаи, рисовый крахмал, пектин, натуральный ароматизатор, бобы рожкового дерева резинка, сок черники и моркови, концентрат лимонного сока, фосфат кальция).

Факты о продукте

• Без искусственных красителей и ароматизаторов
• С высоким содержанием белка
• Без орехов
• Кошерное
• Пастеризованное

Наличие

Доступно только в Онтарио

Мягкий творог Haldiram’s Fresh Paneer

Важно: нам нужна ваша поддержка!

Open Food Facts — это совместный проект, созданный десятками тысяч добровольцев. и управляется некоммерческой организацией с 3 сотрудниками.
Нам нужны ваши пожертвования для финансирования бюджета Open Food Facts на 2021 год и продолжать развивать проект. Спасибо! ❤️

Штрих-код: 83256249 (EAN / EAN-13)

Характеристики продукта

Состав

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Вещества или продукты, вызывающие аллергию или непереносимость: Молоко

Анализ ингредиентов:
Без пальмового масла Не веганский Вегетарианский
→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и ​​не принимает во внимание методы обработки.

Подробности анализа ингредиентов »

молоко

1. молоко -> ru: молоко — веганский: нет — вегетарианский: да — процент_мин: 100 — процент_макс: 100

Пищевая ценность

Упаковка

Источники данных

_

Продукт добавлен , 11 июля 2020 г., 20:39:34 CEST , автор: openfoodfacts-Contributors
Последнее изменение страницы продукта , 12 октября 2020 г., 20:08:46 CEST , автор: charlesnepote.
Страницу продукта также редактировали inf, lorsitog.

Если данные неполные или неверные, вы можете дополнить или исправить их, отредактировав эту страницу.

8 лучших заменителей творога

Творог — это продукт из коровьего молока с мягким вкусом, поскольку в нем нет добавок солей, сахара или ароматизаторов. Он производится путем добавления в обезжиренное молоко фермента, который заставляет молочные белки слипаться.

Вы даже можете приготовить творог дома, выполнив всего несколько простых шагов: нагреть пастеризованное коровье молоко, добавить несколько капель чего-нибудь кислого, например, лимона, сока лайма или даже уксуса, а затем дать ему немного постоять.

Молоко сворачивается (образует маленькие комочки), которые позже можно слить, чтобы получить маленькие комочки сыра. Он будет мягким, белым и кремовой текстурой, готовым к употреблению самостоятельно или к любому пикантному блюду или десерту по вашему выбору.

Еще одна особенность творога заключается в том, что в нем мало жира и много белка и кальция, что делает его полезным для повседневного использования в диете для похудения, диете спортсмена и детском рационе. Он также очень универсален: он бывает взбитым, взбитым, без лактозы, большой творог, маленький творог, без натрия и даже с пониженным содержанием натрия.

Вы можете наслаждаться восхитительным вкусом творога по-разному: просто намазать им тост на завтрак, добавить в сырники, смешать с фруктами или даже шоколадом, смешать с хлопьями или использовать в качестве соуса ꟷ творог служит многим целям .

Итак, теперь, когда вы знаете, как он приготовлен, каков его вкус и когда его использовать, давайте рассмотрим некоторые из лучших и самых полезных заменителей творога на тот случай, если у вас когда-нибудь закончатся запасы творога.

1. Рикотта

Первая альтернатива, которая приходит на ум вместо творога, — это рикотта.Он очень похож по текстуре, вкусу и способу приготовления, но он даже более питателен, чем творог, поскольку содержит больше кальция, железа, цинка и магния, а также витаминов A, B2, D, E.

Рикотта зародился как сыр из молока овец, коров, коз и даже водяных буйволов. Однако сегодня его в основном делают из коровьего молока, особенно в Северной Америке.

Рикотта настолько похожа на творог, что вы даже можете использовать их оба в одном рецепте, хотя рикотта немного более сливочный, легче намазывается и имеет немного более сладкий вкус.Однако, если вы хотите заменить эти два ингредиента в специальной диете, лучше сначала поговорить со своим диетологом, поскольку рикотта имеет более высокое содержание белка и жира, хотя и содержит хорошие жиры.

Но если вы не соблюдаете особую диету, вы можете пойти дальше и использовать вместо этого рикотту, конечный вкус практически не изменится. При этом изменять сумму не нужно. Просто используйте ту же рикотту, что и творог.

2. Fromage Blanc

Фромаж блан или белый сыр изготавливается из обезжиренного или цельного коровьего молока, иногда с добавлением сливок для лучшего вкуса.Родом из Северной Франции, он имеет плотную консистенцию, но мягкий вкус с оттенком сладости, чем-то напоминающий маслянистый греческий йогурт.

Поскольку он очень скоропортящийся, он свежий всего несколько дней, его сложно импортировать из Франции, поэтому большинство людей соглашаются на американскую версию, которая не совсем то же самое. Тем не менее, американский и французский фромблан будет хорошей заменой творога или рикотты в десертах, приготовленных и сырых блюдах.

Для соленых спредов смешайте его с травами, чили и другими пикантными ингредиентами, чтобы получить сливочную и воздушную начинку, или используйте для начинки выпечки.Французы используют его с джемом или фруктами на десерт, но вы можете проявить изобретательность и делать то, что вам нравится в отношении сладостей.

3. Маскарпоне

Маскарпоне — итальянская разновидность мягкого свежего сыра, похожая на фарфор по текстуре и кремовой массе, но с гораздо большим содержанием жира. Это означает, что он имеет более сильный аромат, чем творог и рикотта, поэтому используйте маскарпоне в рецептах, в которых вы можете сбалансировать его вкус, добавив сильные ингредиенты, такие как чеснок.

Маскарпоне, который обычно используется в тирамису, ризотто и забальоне, также может улучшать такие десерты, как канноли. Но при использовании его вместо творога или рикотты имейте в виду, что из-за того, что он такой плотный, может потребоваться смешивание, чтобы получить текстуру, требуемую вашим рецептом.

4. Яичный белок

Яичный белок — отличный заменитель творога. Они содержат множество питательных ингредиентов, в том числе 56% яичного белка, который содержится в белке.

Яичный желток содержит весь жир.Яичный белок не содержит холестерина и почти не содержит жиров. Кроме того, белый цвет является важным источником кальция, фосфора, калия и магния. Так что, если вы соблюдаете диету для набора мышечной массы или похудения, это отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Яичный белок — не только союзник в вашем плане похудания. Большое разнообразие минералов и витаминов также помогает регулировать кровяное давление и укреплять кости, что делает их подходящими даже для пожилых людей и ваших малышей.

Попробуйте приготовить омлет из яичного белка утром вместо того, чтобы намазывать творог на тосты, или используйте яичные белки вместо цельного яйца при приготовлении хрустящих полосок или винерского шницеля, чтобы сохранить хороший баланс белков и жиров, или сварите яйцо вкрутую. и ешьте только белое.

5. Греческий йогурт

. Перемешайте творог в блендере, и вы получите насыщенную сливочную консистенцию, очень похожую на греческий йогурт, поэтому греческий йогурт является такой прекрасной альтернативой.

Греческий йогурт с высоким содержанием белка, но с низким содержанием калорий и сахара идеально подходит для завтрака, между приемами пищи или даже для ужина. Просто добавьте немного фруктов, свежих или сушеных, немного овсяных хлопьев или мюсли, и для быстрого, а не полезного десерта добавьте немного измельченного печенья и чайную ложку джема.

Вместо творога можно использовать его для свежих соусов, спредов или заправок для салатов. Но если вы хотите заменить творог в выпечке или десертах, вам может потребоваться сбалансировать высокое содержание воды в йогурте, которое повлияет на текстуру и кремообразность конечного результата.

6. Кефир

Подобен йогурту по текстуре и творогу по питательным свойствам, кефир является творогом и поэтому может использоваться как заменитель соусов, топпингов или даже заправок.Но имейте в виду, что для готовых рецептов это не сработает.

7. Взбитые сливки и сметана

Взбитые сливки и сметана имитируют текстуру блендеризованного творога, почти как греческий йогурт, но могут быть значительно более жирными.

Если вы ищете воздушную консистенцию своего блюда или рецепта, лучше всего подойдут взбитые сливки и сметана. Но если вы планируете приготовить сырой охлажденный чизкейк, имейте в виду, что из-за мягкости чизкейку потребуется больше времени для застывания или вам, возможно, придется добавить другие ингредиенты, чтобы ускорить процесс.

И последнее, но не менее важное: взбитые сливки могут быть слаще творога с нейтральным вкусом, тогда как сметана будет более кислой. Найдите баланс вкуса и консистенции, и вы, вполне возможно, превратите рецепт во что-то еще более вкусное, чем оригинал!

8. Тофу (веганский вариант)

Если вы хотите заменить творог чем-то веганским и безлактозным, соя всегда поможет вам. Тофу — отличная альтернатива творогу, и его готовят аналогичным образом.Это лучший вариант в нашем списке с точки зрения текстуры, но у него другой вкус.

Сорт тофу, который лучше всего имитирует творог и рикотту, — это шелковый тофу, который получают путем коагуляции соевого молока без его свертывания. Это важный процесс, поскольку обычный тофу намного плотнее и жестче, чем творог или рикотта, поэтому проверьте, что вы покупаете!

Приготовление тофу лишает его острого вкуса, что делает его идеальным заменителем в таких рецептах, как лазанья, соусы для пасты, равиоли и маникотти, но имейте в виду, что вам, возможно, придется слить лишнюю воду.Правильно обработайте, смешайте со специями и зеленью и проявите творческий подход!

Что еще нужно знать об альтернативах творогу

Безусловно, во всем мире можно найти множество сыров, похожих на творог по текстуре и питательной ценности: панир, творог, фермерский сыр и горшечный сыр. Но здесь мы рассмотрели наиболее распространенные варианты, которые также легко найти в супермаркетах.

Итак, если вы спешите, вы можете заменить творог вещами, которые, скорее всего, будут у вас в холодильнике, включая яйца и йогурт.

Большинство продуктов, представленных здесь, дадут вам отличные результаты. Но какой выбрать, зависит от рецепта. Если вам нужен воздушный, воздушный и сливочный вкус, используйте греческий йогурт, маскарпоне, бланшированный жир или немного жирных сливок, но не забудьте сбалансировать кислинку, используя сметану.

И также не забывайте, что мы сосредоточились на вкусе и текстуре. Если вы спортсмен, стремящийся сбалансировать свою диету, или у вас непереносимость лактозы, мы советуем поговорить со своим диетологом, прежде чем искать альтернативы.

Иоана Берназ

Иоана — гурман, энтузиаст сыра и лицензированный художник-оформитель. Она старший копирайтер, любит творчески писать и рассказывать истории. Постоянно ищет плодотворного общения с людьми, любит рок-н-ролл и открывает новые перспективы.

Творог — обзор

Разные продукты

Творог представляет собой наиболее структурированный вид молочного сыра. Качество «Сухой творог» (<0.5% жирности) производится из обезжиренного молока; творог (нежирный) содержит 0,5–2% жира, а сам творог обычно содержит> 4% жира. Обычно его получают путем обработки зерен кремовой заправкой. По размеру зерен он делится на калифорнийский, попкорновый и кантри, а также на большой и мелко-творожный. Творог блочного прессования называют фермерским сыром.

Хотя творог имеет слабую соль (1% NaCl), его срок хранения часто составляет менее 2 недель из-за довольно высокого значения pH, а иногда и плохого бактериологического качества промывной воды.В Германии производятся продукты с содержанием жира в сухом веществе до 20%, а также применяются технологии производства, предусматривающие ультрафильтрацию молока.

Кварг (творог, топфен, коарг, карг, тварог, творог, тахо, молочный сыр, сыр из свежих продуктов и т. Д.) Доступен с различным содержанием жира, до 45% в сухом веществе. С увеличением содержания жира консистенция меняется от рассыпчатой ​​до гладкой, но на эту текстуру могут влиять технологии (например, содержание сухого вещества, казеина и сывороточного протеина).Вспененный кварг называется Bresso. Взбитый кварц с содержанием сухого вещества не более 15% — это fromage frais battu maigre. Пекарский сыр отличается высоким содержанием сухого вещества (22–26%). Schichtkäse, как и Cambridge и York, готовится из слоев молочного творога с низким и высоким содержанием жира. Датский копченый кварг называется Rygeost.

Типичный молочный творог, свежие сыры с высоким содержанием жира в сухом веществе: сливочный сыр (70% жира в сухом веществе), Petit-Suisse (> 70% жира в сухом веществе) и Demisee (40% жира в сухом веществе). ), Neufchâtel (55% жира в сухом веществе), Doppelrahmfrischkäse (<85% жира в сухом веществе) и двойной сливочный сыр (> 65% жира в сухом веществе).Некоторые из этих продуктов стабилизированы гидроколлоидами, а молоко гомогенизировано. Такие продукты, как Philadelphia, Gervais, Boursin и Le Tartar (с травами и специями), распространяются по всему миру.

Итальянский свежий сыр с очень высоким содержанием жира — маскарпоне (Mascherpone). Производится из жирных сливок, нагретых до 90 ° C и подкисленных лимонной кислотой. Дренаж сыворотки проводят при 8–10 ° С в течение 12–18 часов. В новом процессе Сорди сливки (40–60% жирности) пастеризуются, смешиваются с концентратом молока после ультрафильтрации и подкисляются лимонной кислотой в нагретых чанах.После тщательного перемешивания продукт фасуют и хранят около 12 ч на холоде до кристаллизации жира. Маскарпоне очень популярен для приготовления сладких десертов.

Рикотта изначально была приготовлена ​​путем прямого подкисления нагретой сырной сыворотки из овечьего молока (рикотта ди пекора). Сейчас доступно множество разновидностей рикотты, в основном из коровьего молока (ricotta di vacca). Консистенция варьируется от мягкой до сухой (рикотта секка). Соленые сорта (рикотта салата), а также копченые сыры используются на кухне, тогда как несоленые продукты (рикотта типо дольче), такие как запеченная рикотта (рикотта салата аль форно), употребляются непосредственно в качестве закусок или десертов.Рикотту называют реквесон в Испании и реквейхао в Португалии.

Кесо бланко (queso del país, queso fresco) также доступен во многих вариантах в испаноязычных странах, но теперь также производится в США. Его получают комбинированным теплокислотным способом (82 ° C, pH 4,6–4,7). Лимонная кислота дает лучшие результаты, но уксусная кислота является самым популярным подкислителем. Этот сыр можно жарить без плавления, его используют при приготовлении закусок; со специями и томатным соусом или соусом чили употребляют в свежем виде.Органолептические качества можно улучшить, используя закваски для йогурта вместо мезофильных заквасок. Влажность около 50–54%. ( См. КИСЛОТЫ | Природные кислоты и подкислители.)

Йогуртовые закваски используются исключительно при производстве лабане и лабне. Лабане — это чистый кислый творог из обезжиренного молока, который можно долго хранить в оливковом масле. Лабне получают из цельного молока путем подкисления и сычужной коагуляции. Содержание сухого вещества составляет примерно 40%.Эти продукты являются ближневосточными эквивалентами кварга.

И последнее, но не менее важное, следует упомянуть швейцарский Zieger (названный Seirass в Пьемонте, Cérat в Савойе). Первоначально приготовленные путем нагревания подкисленной сыворотки, теперь они также производятся из смесей молока и сыворотки или даже из обезжиренного молока. Сыр белый или слегка желтоватый, пастообразный и рассыпчатый.

Могут ли собаки есть сыр? Да, но зависит от вашей собаки.

Короткий ответ заключается в том, что сыр сам по себе не токсичен для собак, но нужно ли кормить его им, зависит от индивидуальной чувствительности вашей собаки.Собаки могут есть сыр, но есть несколько вещей, о которых следует помнить, прежде чем начинать кормить своего щенка большими кусками чеддера.

Фото kmitu / bigstock.com

• Сыр может быть с высоким содержанием жира.

Если ваша собака имеет лишний вес или ей нужно сбросить несколько фунтов, вам определенно следует отказаться от сырных угощений. Еще одна проблема — если у вашей собаки панкреатит в анамнезе, поскольку с этим заболеванием связаны продукты с высоким содержанием жиров.

• Сыр может быть с высоким содержанием соли.

Некоторые сыры (особенно сыры твердой выдержки) содержат очень высокое содержание соли, что может быть опасно и привести к отравлению натрием, если собаки едят слишком много. Большинство собак могут пить достаточно пресной воды, чтобы разбавить потребляемую ими соль, но следует проявлять осторожность. Обычными симптомами отравления натрием являются сильная жажда, недостаток энергии, рвота, водянистый понос и потеря аппетита. Если у вашей собаки есть эти симптомы, немедленно покажите ее ветеринару.Еще один риск, связанный с употреблением продуктов с высоким содержанием соли, — для собак с проблемами почек.

• Сыр мог содержать токсичные для собак ингредиенты.

Некоторые общие добавки к сыру — это чеснок, лук или чеснок, которые токсичны для собак. Всегда сначала проверяйте ингредиенты!

• Возможно, у вашей собаки непереносимость лактозы.

Если вы не уверены, хорошо ли ваша собака переваривает сыр, попробуйте сначала накормить ее очень маленьким кусочком сыра.Следите за своей собакой в ​​течение следующих 24 часов на предмет любых признаков расстройства желудка или нежелательной смены туалета. Если вы знаете, что у вашей собаки непереносимость лактозы, вам следует полностью отказаться от сыра или попробовать вариант с очень низким содержанием лактозы, такой как козий сыр.

Мягкий сыр (молодой чеддер, моцарелла, нить сыр)
Фото ThreeArt / bigstock.com

Все основные сыры, которые обычно можно найти в доме, безопасны для собаки, чтобы их есть в умеренных количествах.Моцарелла или большинство других мягких сыров имеют высокое содержание жира, поэтому, если вы хотите время от времени делить кусочек с собакой, попробуйте вместо этого съесть сыр с низким содержанием жира.

Творог с низким содержанием натрия
Фото StephanieFrey / bigstock.com

Пока ваша собака ест творог с низким содержанием соли, он может быть отличным случайным дополнением к рациону вашей собаки. В твороге хороший уровень белка, кальция и витаминов (при условии, что он высокого качества).Пробиотики также содержатся в твороге, который может помочь успокоить расстройство желудка собаки. Творог также бывает нежирным и предназначен для собак, которые заботятся о своем весе.

Обычный нежирный сливочный сыр
Фото Eivaisla / bigstock.com

Вы можете кормить свою собаку простым сливочным сыром, но только в небольших количествах и нечасто. Сливочный сыр богат, жирен и высококалорий, поэтому его следует кормить осторожно, и в идеале он должен быть нежирным.Придерживайтесь простого сливочного сыра вместо ароматизированного (да, мы говорим о сливочном сыре с травами и чесноком), поскольку в них могут быть добавлены такие ингредиенты, как чеснок или лук, которые токсичны для собак.

Помимо вышеперечисленных предостережений относительно сыра в целом (соль, жир и добавленные ингредиенты), основным сыром, которого следует полностью избегать, является сыр с плесенью.

Голубой сыр и спелые сыры с плесенью (рокфор, стилтон и т. Д.)
Автор фотографии Volff / bigstock.com

Когда плесень созревает, микотоксин под названием рокфортин С вырабатывается плесенью внутри сыра. Это вещество может быть очень токсичным для собак, и его следует полностью избегать. Лучшее решение — избегать голубого сыра, но если ваша собака случайно проглотила очень небольшое количество голубого сыра, с ней, вероятно, все будет в порядке.

В случае употребления внимательно следите за своей собакой в ​​течение следующих нескольких часов и немедленно вызовите ветеринара, если вы заметили рвоту, судороги или диарею.

• Умеренность — ключ к успеху. Кормите собаку сыром в небольших количествах и не часто.
• Начните с малого, если ваша собака никогда не ела лактозу, чтобы убедиться, что она не чувствительна к ней.
• Угощайте собаку обезжиренными сырами с низким содержанием соли.
• Избегайте голубого сыра или подобных сыров с плесенью.
• Заранее узнайте у ветеринара, безопасен ли сыр для вашей собаки.

Вы даже можете разделить с собакой любимую еду, например макароны с сыром, но всегда соблюдайте умеренность.Такие лакомства должны составлять очень небольшой процент рациона вашей собаки. Узнайте еще о 10 продуктах для людей, которыми вы можете кормить свою собаку!

Итак, собаки могут есть сыр. Подарите собаке вкусное угощение и сообщите нам, понравилось ли оно ему, в комментариях!

Рецепт яичницы со сливочным творогом

Я готовлю яйца таким способом уже 40 лет. Я взбиваю творог и перец с яйцами и одновременно добавляю их в сковороду, а затем посыпаю чесноком непосредственно перед подачей на стол.Делает воздушную яичницу-болтунью. Гости восторгаются ими.

Очень просто — я никогда не подумал бы добавить творог в яичницу, но это действительно было хорошо и приятно отличалось от обычной яичницы. Обязательно добавьте свежий лук. Я подал это с ломтиками свежих помидоров и цельнозерновыми тостами. Отличный завтрак!

Я подумал, что это нормально, и сократил количество до одной порции яйца. Единственная реальная проблема заключалась в том, что он не добавлял дополнительного вкуса, как другие сыры, которые я пробовал.У него также не было способности плавления. Я даже пробовал дальше разогревать его в микроволновке. Однако завтрак поддерживал мой аппетит все утро до обеда.

Делаем это второй раз. В первый раз я сделал, как было указано, и разрезал несколько вареных котлет с колбасой на четверти, а затем прижал их к яичной смеси. На этот раз я собираюсь обжарить несколько грибов, лука и зеленого перца, чтобы добавить немного рубленой ветчины. Делает хороший завтрак для моего мужа, чтобы он разогрелся.

Я часто добавляю сыр в яичницу, но никогда не думал добавлять творог! Я увеличил количество до 1 яйца, и получилось очень сливочно с добавленным объемом.Шнитт-лук также добавляет нежный аромат и свежесть. Я также не верю, что творог здесь должен плавиться. Спасибо Kitchen Kitty за простой и необычный взгляд на яичницу!

Действительно хороший способ добавить немного белка в яйца, но я бы порекомендовал процедить творог перед этим. Чтобы сварить всю жидкость, потребовалось время.

Хотите сделать их еще светлее и пушистее? Попробуйте добавить 1/4 чайной ложки разрыхлителя. Я добавляю его во все свои омлеты и яичницу, и вы совсем не попробуете.

Вкусный, не нужно добавлять соль или тертый сыр (как я обычно делаю с яичницей). Расширяет яйца и добавляет больше полезного белка. «Рецепт» — хранитель!

Не так давно начал делать яйца из творога. Когда вы взбиваете творог с яйцами перед приготовлением, они получаются восхитительно насыщенно-сливочными и ароматными. Кроме того, из-за соли в твороге все, что вам нужно, это перец и любые другие травы и специи, которые вы хотите добавить. Так что доверяйте этому рецепту.Но не добавляйте влажный творог в вареные яйца, если только вам не нравится его рыхлая творожная текстура.

Я люблю омлет и люблю творог, поэтому я подумал, что этот рецепт будет легкой задачей … Но фу. Яйцо подчеркнуло кислое послевкусие творога. Первые несколько укусов были нормальными, но чем больше я ел, тем неприятнее было на вкус. ИМХО, эти два вкуса не дополняют друг друга.

Обширный список различных сыров (с изображениями)

Сыр — один из самых популярных видов молочных продуктов на планете.Есть много сортов сыра на выбор. Есть вкусные твердые сыры, такие как пармезан или грана-падано, мягкие сыры, такие как моцарелла, буррата или фета, и мягкие сыры, такие как камамбер. В список сыров входят популярные сорта, такие как Чеддер, Гауда и Колби, которыми ежедневно наслаждаются миллионы людей.

Хотя все разновидности сыра используют общие ингредиенты, способ обработки сыра определяет окончательную текстуру, вкус и внешний вид сыра.Некоторые виды сыра имеют мягкий маслянистый вкус, тогда как некоторые твердые сыры обладают острым ореховым привкусом.

Типы сыра (категории и примеры сыров)

Хотя существуют сотни разновидностей сыра, основные виды сыров делятся на 6 категорий:

• Сыр твердый. Список твердых сыров включает популярные сорта, такие как Пармезан , Пекорино и Грана-падано сыр
• Твердый сыр (полутвердый сыр). В эту категорию сыров входят такие сыры, как Чеддер , Гауда , Проволоне и Мрамор сыр
• Сыр с голубой плесенью , такой как Рокфор , Горгонзола , Стилтон и Датский Голубой (Данаблу) сыр
• Мягкий сыр. В эту категорию сыров входит широкий ассортимент сыров, таких как Бри , Камамбер , Моцарелла, Буррата и Фета сыр
• Свежий сыр , например, Творог , сыр Кремовый и Кесо фреска
• Козий сыр

Сыр — вкусная еда

Сыр с высоким содержанием насыщенных жиров, поэтому многие люди избегают этого вкусного блюда.Тем не менее, есть полезные варианты, когда дело доходит до выбора любимого сорта сыра. Также хорошо помнить, что сыр является хорошим источником белка, кальция и других питательных веществ.

Из этой статьи вы узнаете о множестве различных сортов сыра и о том, из чего выбрать полезный для здоровья.

Типы твердых сыров (с изображениями и названиями): список твердых сыров

Твердый сыр — это очень твердый сыр с низким содержанием влаги и богатым, глубоким, иногда ореховым вкусом.

Категория твердых сыров может быть разделена на две подкатегории: твердые сыры (такие как Грана-Падано или Пармезан) и полутвердые сыры (такие как Чеддер или Гауда).

Для изготовления твердого сыра большая часть сыворотки сливается из творога. Затем сыр формуют в большой круглый цилиндр, называемый тележкой. В процессе старения, который может длиться от 2 до 36 месяцев, на сырном цилиндре образуется толстая корка.

Также благодаря процессу старения больше влаги испаряется, а сырный вкус усиливается по мере затвердевания сырного цилиндра.

Для более здоровых твердых сыров выбирайте сорта с низким содержанием жира и натрия.

Вот краткий список различных сортов твердого сыра:

Сыр Пармезан (Пармиджано-Реджано)

Пармезан — один из самых популярных твердых сыров, который часто используется в итальянских блюдах и тонко нарезан в салатах «Цезарь».

Пармиджано-Реджано относится к типу сыра пармезан, который поступает из провинций Парма, Реджо и Болонья в Италии.Этот светло-желтый твердый сыр был назван «Королем сыров», он обладает сильным ореховым вкусом и слегка зернистой текстурой.

A 1 унция. порция твердого сыра пармезан содержит 7 г жира, 10 г белка и 336 мг кальция. Эта небольшая порция дает вам 33% рекомендуемой суточной нормы кальция. (1)

Пармиджано-Реджано или Пармезан — итальянский твердый сыр с зернистой текстурой и фруктово-ореховым вкусом

Пекорино Романо

Пекорино Романо — итальянский твердый сыр из овечьего молока, имеющий более соленый вкус, чем пармезан.Римляне начали производить этот сыр более 2000 лет назад, что сделало его одним из старейших сыров в мире.

Оригинальный Пекорино Романо имеет гораздо более ореховый и насыщенный вкус, чем сыры «Романо», приготовленные из коровьего молока. Люди описывают вкус этого сорта сыра как маслянистый с острым солоноватым вкусом.

A 1 унция. порция пекорино содержит 9 г жира, 8 г белка и 200 мг кальция. Итак, если вы ищете более здоровый вариант сыра, пармезан немного полезнее.Или вы можете искать нежирные сорта сыра с низким содержанием натрия. (2)

Пекорино Романо — популярный твердый соленый итальянский сыр из овечьего молока.

Аппенцеллер

Аппенцеллер — это твердый швейцарский сыр, который производится из коровьего молока и выдерживается от 3 до 6 месяцев.

Как и у многих сортов швейцарского сыра, у аппенцеллера есть небольшие дырочки, которые образуются в процессе выдержки. Аппенцеллер, выдержанный в течение 3 месяцев, имеет мягкий вкус, тогда как сыр, выдержанный более 6 месяцев, имеет острый аромат и острый вкус.

Этот твердый швейцарский сыр имеет такую ​​же пищевую ценность, что и другие твердые сыры в этом разделе.

Сыр Аппенцеллер — твердый сыр из коровьего молока

Прочие твердые сыры: перечень твердых сыров

Список твердых сыров также включает популярные сорта, такие как:

• Manchego — твердый испанский сыр из овечьего молока со сладким ореховым вкусом.
• Грана-Падано — это сорт итальянского твердого сыра со структурой, подобной Пармиджано-Реджано, но с более мягким вкусом.
• Грюйер — восхитительный твердый швейцарский сыр, который хорошо плавится и часто используется в поджаренных бутербродах и французских супах. Это популярный швейцарский твердый сыр, который делают из сливочного коровьего молока и созревают в течение многих месяцев.

Типы твердых сыров: сыр Манчего из Испании, Грана-Падано и Грюйер, восхитительный швейцарский сыр

Типы твердых сыров (средне- или полутвердые)

Сыр средней твердости или полутвердой текстуры, включающий одни из самых популярных сыров в мире.

Почти все сорта твердых сыров имеют хороший баланс текстуры, вкуса и влажности. Выдержка большинства твердых сыров составляет от 1 до 6 месяцев. Как и в случае с твердыми сортами сыра, чем дольше они выдерживаются, тем интенсивнее становится вкус.

Некоторые популярные сорта сыра средней твердости, такие как Гауда и Эдам, выдерживаются в красной корке. Другие полутвердые сыры, такие как Чеддер или Ред Лестер, хорошо плавятся и имеют слегка рассыпчатую текстуру.

Сыр Чеддер

Сыр Чеддер — самый известный английский сыр, который также считается самым популярным сыром в мире.

Чеддер производится в одноименном английском городке и выдерживается в пещерах ущелья Чеддер. Натуральные красители, такие как аннато или перец, добавляются в чеддер, чтобы придать ему отчетливый оранжевый цвет. Тем не менее, Чеддер также бывает бледно-желтого или средне-желтого цвета.

Разновидностей сыра Чеддер почти столько же, сколько и сыров.

Как и все разновидности сыра, Чеддер содержит хорошее количество кальция (1 унция). порция, содержащая 20% вашей РСНП кальция.

Если вам нравится вкус этого популярного сорта сыра, но вы хотите более полезные для здоровья варианты, то вы можете купить нежирный или даже обезжиренный сыр Чеддер.

Сыр красного цвета, Ред Лестер, иногда продается как Красный Чеддер.

Чеддер — знаменитый английский сыр, который также считается самым популярным сыром в мире.

Сыр Гауда

Сыр с красной коркой — это, скорее всего, Гауда, популярный полутвердый мягкий желтый сыр, происходящий из Нидерландов.

Есть несколько способов сделать этот сыр с мягким вкусом. Сыроделы используют козье, коровье или овечье молоко для создания сыра, который имеет сладкий и ореховый вкус. Гауда созревает в воске с красной коркой от месяца до 3 лет.

Процесс старения также влияет на цвет сыра Гауда. Молодые сыры имеют светло-желтый цвет, а старые — темно-желтые и имеют более насыщенный вкус.

Гауда — популярный полутвердый мягкий желтый сыр

Мраморный сыр

Мраморный сыр получил свое название из-за белого и оранжевого эффекта мраморности этого сыра.

Апельсиновый и белый сыр производится из творога апельсинового чеддера и белого чеддера. В США апельсиновый / белый сыр называется Колби-Джек и производится с использованием аналогичного процесса.

Мраморный сыр — твердый, белый и апельсиновый сыр с мягким вкусом, приготовленный из двух сортов сыра Чеддер.

Прочие сорта среднетвердых и полутвердых сыров

Список полутвердых сыров также включает популярные сорта, такие как:

• Сыр Колби — сыр, похожий на чеддер, который производится в США.Сыр S. Colby имеет более мягкую текстуру и более мягкий вкус по сравнению с английским сыром Чеддер.
• Эмменталь Сыр из Швейцарии светло-желтого цвета и мягкого орехового вкуса славится дырочками, которые образуются в процессе выдержки.
• Wensleydale — английский сыр, который является хорошим примером вкусного твердого сыра с рассыпчатой ​​текстурой. В сыр Венслидейл часто добавляют фрукты, такие как клюква или курага, которые также придают бледному сыру интересный вид.
• Red Leicester — очень популярный красный английский сыр с рассыпчатой ​​текстурой. Red Leicester также образует красную корку на сыре по мере созревания. Выдержанный сыр Лестершир (также называемый сыром Лестершир) имеет ореховый вкус.
• Сыр Халлуми происходит из Кипра и является хорошим сыром для приготовления на гриле или жарки. Он имеет довольно соленый вкус и является отличным источником кальция. Это полутвердый сыр, который можно приготовить из коровьего, овечьего или козьего сыра.

Типы среднетвердых и полутвердых сыров: сыр Эмменталь, сыр Колби, сыр Венслидейл, сыр Ред Лестер

Разновидности мягких сыров

Типы мягких сыров обычно отличаются кремовой текстурой и восхитительным маслянистым вкусом. Мягкие сыры для приготовления обычно не используют.

Многие виды мягкого сыра содержат меньше жира, чем твердые сорта сыра, такие как Чеддер или Эдам (содержание жира в которых может достигать 55%).

В целом мягкий сыр имеет более мягкий вкус, чем некоторые из твердых сыров с острым вкусом или сыров с голубой плесенью.

Давайте посмотрим на два самых популярных вида мягкого сыра — Бри и Камамбер.

Бри

Бри — один из самых любимых сортов французского сыра из коровьего молока, обладающий мягким вкусом с землистыми оттенками.

Бри созревает, используя сырную культуру во время обработки, а затем выдерживается в течение 4 или 5 недель. Это помогает придать бри характерную белую корку съедобной плесени, которая также помогает сохранять форму этого мягкого сыра.

Обычно большинство сырных досок включают бри, потому что он хорошо сочетается с виноградом, фруктами, ветчиной и вином.

Как и многие полножирные сыры, Бри является хорошим источником белка, кальция и других питательных веществ.

Бри — самый известный французский сыр. Это мягкий, сливочный и гладкий сыр из коровьего молока. Имеет бледный цвет с легким сероватым оттенком под коркой белой плесени

Камамбер

Камамбер — известный мягкий французский сыр, который традиционно производится во французском регионе Нормандия.

Одно из различий между камамбером и бри состоит в том, что камамбер имеет форму меньших плоских цилиндров, чем бри.По мере созревания камамбер приобретает толстую корку и имеет более острый аромат, чем бри.

Камамбер — восхитительный сыр, который можно есть теплым. Запеченные кружочки камамбера имеют кремовую текстуру, из которой сочится мягкий сливочный сыр, когда вы нарезаете его. Камамбер также относится к категории «сыров с белой плесенью».

Камамбер — влажный сливочный популярный мягкий сыр из коровьего молока.

Другие виды мягких сыров

Некоторые другие популярные виды мягкого сыра могут включать следующее:

• Saint-Damase — это мягко созревший сыр с легкой кремовой текстурой и отчетливым древесным ароматом.Это традиционно делается в Канаде.
• Сыр Фета — это мягкий белый рассыпчатый сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока и традиционно являющийся частью греческой кухни.

Фета — мягкий сыр

Полумягкие сорта сыра (с изображениями и названиями)

Иногда бывает трудно отличить разновидности сыра, которые классифицируются как «мягкий сыр» или «полумягкий сыр».

Обычно типы сыра, которые описываются как полумягкие, находятся где-то между твердыми сырами, такими как Чеддер, и мягкими сырами, такими как Бри.

Сыр Моцарелла

Моцарелла, вероятно, один из самых популярных сортов сыра в мире, так как он обычно используется в большинстве пицц и лазаньи.

Традиционный метод приготовления сыра Моцарелла — это молоко буйвола. Это придает мягкому белому сыру пикантный сливочный вкус. По сравнению с разновидностями коровьего молока, моцарелла из коровьего молока имеет менее ароматный и более сладкий вкус, чем настоящая моцарелла из буйволиного молока.

Отличительной чертой моцареллы является то, что она хорошо тает и становится очень «эластичной».”

Вы также можете есть этот восхитительный полумягкий сыр отдельно или вместе со свежими помидорами, небольшим количеством оливкового масла и зеленью.

Некоторые производители также используют овечье или козье молоко для создания свежего сыра Моцарелла. Шарики моцареллы продаются в пакетах с рассолом или сывороткой, чтобы они оставались свежими и сохраняли форму.

Моцарелла — традиционный свежий или несозревший итальянский сыр, приготовленный из молока буйвола. Имеет молочный, нежный и мягкий вкус.

Сыр Хаварти

Хаварти — это тип полумягкого сыра из Дании с мягким вкусом, кремовой консистенции и светло-желтого цвета.

Хаварти также продается как выдержанный сыр, который по-прежнему сохраняет гладкую маслянистую консистенцию, но имеет более острый соленый вкус.

Когда дело доходит до выбора полезного сыра, сыр Хаварти похож на сыр чеддер. Употребление его в разумных количествах может дать вам много белка и кальция. Вам просто нужно смотреть на порции, как на 1 унцию. порция содержит 6,5 граммов насыщенных жиров. (3)

Вы также можете выбрать более полезный для здоровья сорт Хаварти, который называется Светлый сыр Хаварти, который имеет гораздо более низкое содержание жира.

Хаварти или сливочный Хаварти — это полумягкий, мягкий и сливочный датский сыр. Этот сыр изготавливается из коровьего молока и используется в качестве столового сыра

Порт Салют

Порт Салют — это тип полумягкого сыра из коровьего молока, который происходит во Франции и имеет ярко выраженную апельсиновую корку, покрывающую светло-желтый сыр.

В отличие от других сыров этой категории с очень мягким ароматом, Порт Салют — зрелый сыр с сильным ароматом. Однако вкус очень мягкий по сравнению с ароматом, и многие любители сыра наслаждаются этим.

Порт Салют — полумягкий сыр, приготовленный из коровьего молока. Имеет цедру апельсина и мягкий вкус

Виды сыра с голубой плесенью (с изображениями и названиями)

Когда дело доходит до выбора вкусных сортов сыра, никто не разделяет мнения так, как сыры с голубой плесенью.

Сыр с голубой плесенью был обнаружен случайно, когда сыр был оставлен в пещере недалеко от деревни Рокфор во Франции. Естественно растущая плесень ( Penicillium roqueforti ) в пещере заразила сыр.К счастью, сыр все еще оставался съедобным и приобрел острый пикантный вкус.

Сегодня в большинстве плесневых голубых сыров используется тот же тип плесени, чтобы придать вкус и цвет фантазийному сыру.

Этот сорт сыра с его бело-голубым цветом и острым ароматом и вкусом стал для многих приобретенным вкусом. Большинство сыров с голубой плесенью имеют рассыпчатую текстуру и маслянистую консистенцию. Вкус «заплесневелого» сыра может варьироваться от мягкого и нежного до острого и острого.

Созревание сырных кругов занимает от 3 до 6 месяцев, и в них вставляются шпажки, которые позволяют форме сделать сыр синим.

Хотя вы можете опасаться употребления в пищу «заплесневелого» сыра, есть некоторые свидетельства того, что он может быть полезен для здоровья. Одно исследование показало, что плесень в голубых сырах может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и подавить образование холестерина. (4)

Рокфор

Рокфор — это оригинальный сыр с голубой плесенью, который французы высоко ценят как вкусный сыр. Фактически, французы называют Рокфор «королем сыра».

Чтобы официально называться Рокфор, сыр должен быть сделан из овечьего молока, а затем созревать в пещерах Рокфор-сюр-Сульзон.

Как и большинство голубых сыров, рокфор — это сыр с интенсивным землистым вкусом, который может быть острым и острым. Этот полутвердый сыр также хорошо крошится, его можно есть отдельно, с фруктами или использовать в рецептах.

Рокфор — один из самых известных в мире голубых сыров

Горгонзола

Горгонзола — прекрасный образец рассыпчатого итальянского сыра с голубой плесенью с голубым и белым эффектом мраморности.

Когда дело доходит до вкуса и аромата, Горгонзола действительно впечатляет.

Самый сильный на вкус сорт горгонзолы — это пикканте горгонзола, который выдерживается от 6 до 12 месяцев. Этот сыр с плесенью имеет рассыпчатую консистенцию и острый вкус. Из-за его интенсивного вкуса лучше всего использовать этот сыр с голубой плесенью вместе с другими продуктами.

Дольче Горгонзола — более мягкий вид сыра с плесенью. Он имеет мягкую консистенцию и его приятно есть с орехами, виноградом или медом.

Горгонзола — итальянский сыр с плесенью, сделанный из коровьего молока.

Стилтон

Stilton — один из лучших образцов английского сыра с голубой плесенью, родом из одноименного города.

По сравнению с другими голубыми сырами, Стилтон имеет более мягкий вкус. Тем не менее, он по-прежнему сохраняет рассыпчатую текстуру и имеет отчетливый сливочный вкус землистых грибов.

Стилтон — знаменитый английский сыр

Датский синий

Danish Blue — самый известный сыр с голубой плесенью из Дании. Он похож на рокфор, но использует коровье молоко вместо овечьего. В результате получается рассыпчатый сыр с сильным вкусом, который имеет белый кремовый цвет с синими прожилками.

По сравнению с другими сырами с голубой плесенью в этой категории, Danish Blue имеет более мягкий вкус, чем горгонзола, но более острый вкус, чем рокфор.

Крошка датского голубого в салатах или крекеры — самые популярные способы употребления этого ароматного сыра.

Danish Blue Cheese (также известный как Danablu) — крепкий полумягкий сыр с голубыми прожилками, изготовленный из коровьего молока.

Другие виды сыра с голубой плесенью

• Saint Agur Blue — сливочно-голубой сыр из Франции, обладающий мягким, но острым вкусом.Этот сыр можно использовать в качестве пасты, он также хорошо плавится.
• Oregon Blue производится в США и похож на сыр рокфор. Rogue Creamery, который производит этот сыр, также производит Oregonzola — рассыпчатый сыр, похожий на горгонзолу.

Saint Agur — это сыр с плесенью с прожилками, изготовленный из пастеризованного коровьего молока

Сыр с белой плесенью

Большинство сыров категории «Белая плесень» также являются мягкими сырами. Бри и камамбер — самые известные виды сыра с белой плесенью.

Сорта свежих сыров (с изображениями и названиями)

Свежий сыр производится из тех же основных ингредиентов, что и твердый сыр и мягкий сыр.

Отличие свежих сыров в том, что они не выдерживаются и не созревают, как другие сорта сыра. В результате этого процесса изготовления сыра получается белый сыр с мягким вкусом.

Некоторые виды свежего сыра имеют гладкую кремообразную консистенцию, что позволяет легко намазывать их на крекеры, рогалики или тосты. Другие разновидности свежего сыра, такие как творог, имеют зернистую текстуру с меньшим содержанием жира.

Творог

Творог — прекрасный пример натурального нежирного и полезного сыра, который отлично подходит для похудения.

Творог может быть одним из самых полезных сыров, которые вы можете съесть. Например, один вид нежирного творога содержит всего 1 грамм жира на 4 унции. (113 г) порционная. В этой порции всего 72 калории и 12 г белка, что составляет четверть вашей РСНП белка. (5)

Творог также является универсальным сыром, его можно добавлять в салаты, йогурты, блины и выпечку.

Творог — мягкий свежий сыр с мягким вкусом

Сливочный сыр

Сливочный сыр изготавливается путем смешивания молока и сливок для получения мягкого пастообразного сыра с богатым сливочным вкусом.

Сливочный сыр стал популярным сыром, когда молочные фермы в Филадельфии начали производить этот белый свежий сыр. На самом деле сливочный сыр часто называют «сыром Филадельфия».

Сливочный сыр обычно используется в бутербродах, намазывается на рогалики, используется как соус и, конечно же, является основным ингредиентом чизкейка.

Когда дело доходит до выбора здорового сыра, сливочный сыр может быть не одним из лучших. Например, столовая ложка сливочного сыра (14,5 г) содержит почти 5 граммов жира и менее грамма белка. (6)

Конечно, вы также можете выбрать нежирный сливочный сыр или даже обезжиренный вариант.

Сливочный сыр

Рикотта

Еще один популярный свежий сыр — это рикотта, который имеет кремовую текстуру и является полезным сыром. Рикотту можно приготовить из коровьего, овечьего или буйволиного молока.

Рикотта производится путем нагревания сыворотки с последующим ее коагулированием с образованием рассыпчатого сыра. Некоторые виды рикотты также запекают, ферментируют или солят, чтобы улучшить вкус и текстуру.

Одна из причин, по которой рикотта стала таким любимым свежим сыром, заключается в том, что он богат белком. Например, ½ чашки рикотты (124 г), приготовленной из частично обезжиренного молока, содержит 14 г белка, что составляет 28% от РСНП. Размер порции содержит 171 калорию и чуть менее 10 граммов жира.Однако он также содержит много кальция, фосфора и цинка. (7)

Рикотта — итальянский сыр из сыворотки

Другие виды свежих сыров

• Маскарпоне — еще один свежий сыр из Италии, имеющий мягкую кремовую текстуру, похожую на сливочный сыр. Маскарпоне используется во многих итальянских десертах, таких как тирамису и чизкейк.
• Burrata похожа на моцареллу, но из него сочится мягкий сливочный сыр, если его разрезать.
• Сыр фета .
• Моцарелла .

Популярные сорта козьего сыра

сорта козьего сыра популярны в странах Средиземноморья. Большинство видов козьих сыров обладают острым острым вкусом и имеют разную консистенцию.

Некоторые виды козьего сыра твердые и твердые, например, некоторые сорта Шевра. Другие мягкие и рассыпчатые, например сыр фета (который также является разновидностью свежего сыра). Тем не менее, козий сыр также бывает разновидностей с голубой плесенью и характерным землистым вкусом.

Большинство видов козьего сыра, как правило, содержат меньше лактозы по сравнению с коровьим молоком и содержат ферменты, которые помогают улучшить состояние кишечных бактерий. (8, 9)

Козий сыр имеет ярко выраженный сливочный вкус

Сыр фета из козьего молока

Один из самых популярных греческих сыров, сыр Фета, имеет кремообразную рассыпчатую консистенцию, которая используется в греческих салатах, приготовленных на гриле или маринованных в оливковом масле.

Люди описывают вкус сыра фета как восхитительный острый сыр с солоноватым оттенком.

Сыр фета из козьего молока — хороший вариант для людей, которые не могут есть сыр из коровьего молока. Хотя в 100 г сыра фета содержится 21 г жира, только 14 г — это насыщенные жиры. Это означает, что сыр фета — более здоровый вариант, чем многие выдержанные твердые сыры. (10)

Шевр

Chèvre описывает популярные сорта французских твердых сыров из козьего молока. Есть несколько разновидностей шевра в зависимости от процесса старения, используемых форм и корки на сырных цилиндрах.

Как и большинство козьих сыров, сорта Шевр обладают острым острым вкусом с острым ароматом.

Сыры козьи прочие

• Голубой козий сыр похож на другие виды сыров с голубой плесенью с рассыпчатой ​​текстурой, бело-синим мраморным цветом и вкусом землистых грибов.
• Козье молоко Гауда — это вариант классического голландского сыра, который имеет вкус козьего сыра, но текстуру Гауда.
• Козий бри готовится аналогично традиционному французскому бри, но имеет более тонкий и освежающий вкус.
• Garrotxa — сорт твердого сыра из Испании, который не так крепок, как другие козьи сыры. Garratoxa покрыта светло-желтой коркой, которая покрывает белый / желтый сыр, который имеет восхитительный вкус.

Виды плавленых сыров

Типы плавленых сыров включают упаковки отдельных ломтиков сыра и плавленый сыр, которые удобны в использовании.

Плавленый сыр производится путем смешивания творога с другими ингредиентами, такими как масло, сахар и соль.Разновидности плавленого сыра могут включать различные виды сыра Чеддер, Красный Лестер, Гауда, Эдам, Колби или Грюйер.

Однако плавленый сыр, как правило, намного уступает натуральному сыру, поскольку он часто содержит вредные для здоровья добавки, ароматизаторы и эмульгаторы.

Лучше всего выбирать сыры натуральные, а не сильно переработанные.

Плавленый сыр

Сорта фантазийных сыров

Есть буквально сотни сортов сыров на выбор, если вы ищете необычный сыр.

Некоторые виды фантазийных сыров могут быть хорошо выдержанными вариациями традиционных сыров. Например, некоторые виды сыра Чеддер или Гауда выдерживаются 5 лет или даже дольше. Это придает сыру более плотную консистенцию и более насыщенный вкус.

Некоторые прекрасные образцы фантазийного сыра включают следующий список:

• Чеддер из Монтгомери был назван «Королем английских чеддеров». Он имеет деревенскую кожуру и светло-желтый сыр с сильным ароматом.
• Etivaz — твердый швейцарский сыр, основанный на оригинальном рецепте Грюйера.
• Beaufort D’Ete — изысканный твердый сыр из Франции бледно-желтого цвета с сильным острым ароматом.
• Валенсай — белый французский козий сыр с плесневеющей серой коркой. Этот свежий сыр имеет свежий цитрусовый вкус, а выдержанные сорта имеют сильный вкус, похожий на другие козьи сыры.

  Необычные или изысканные сыры: Montgomery’s Cheddar, Etivaz, Beaufort D’Ete, Valençay

Какой сыр самый лучший?

Сыр богат питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья.Например, большинство сыров содержат большое количество кальция, белка и других важных питательных веществ.

Если вы не страдаете непереносимостью лактозы, употребление сыра в качестве полезной закуски не приведет к проблемам со здоровьем. Фактически, исследования показали, что умеренное употребление сыра не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. (11)

Однако сыр содержит много насыщенных жиров и может быть с высоким содержанием натрия. Итак, употребление большого количества сыра вредно для вашего здоровья в целом.

Итак, лучший сыр для выбора может быть любой из упомянутых в этой статье, поскольку все они богаты питательными веществами. Однако, чтобы получить пользу от употребления сыра, будьте осторожны с размером порций и избегайте плавленого сыра.