Трава шалфея: Листья шалфея ✔️ Лечебные свойства ✔️ Инструкция по применению ✔️ Применение в медицине — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Стоматологический сбор трав для лечения парадонтоза, гингивитов, стоматитов и просто освежение полости рта народными методами

В последнее время стала широко распространена гомеопатия, и как следствие, все больше пациентов, употребляющих гомеопатические препараты. Многое пациенты, не находящиеся на лечении у гомеопатов, тоже предпочитают использовать натуральные продукты, такие как стоматологический сбор трав на замену синтетике. В продаже уже появились гомеопатические зубные пасты, которые можно приобрести в нашей клинике. Детские стоматологи настоятельно не рекомендуют изготавливать зубную пасту в домашних условиях, так как основное вещество всех рецептов зубной пасты — сода, которая абразивна, и при систематическом использовании царапает эмаль зубов, что в дальнейшем приводит к повышенной чувствительности зубов. Так же детские стоматологи не рекомендуют использовать зубную щетку из натуральной щетины. Потому что внутри каждого волоска (их делают из свиной щетины) размножаются бактерии, следовательно, такие щетки негигиеничны и могут способствовать развитию заболеваний в полости рта.

Кроме этого, натуральные щетинки слишком мягкие, а их кончики нельзя закруглить, поэтому острые края щетинок могут травмировать эмаль и десну. Зато в домашних условиях можно приготовить отвары из стоматологических сборов трав для полоскания полости рта, которые можно применять, как замену ополаскивателей для полости рта.

Отвар шалфея.

Шалфей — популярное лекарственное растение, листья обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим и кровоостанавливающим действием. Отвар шалфея в стоматологической практике используют для укрепления десен, при лечении заболеваний слизистой оболочки полости рта. Столовую ложку сухой травы шалфея залить стаканом кипятка, настоять 20—30 мин. и процедить. Использовать для полоскания полости рта после еды. Действие шалфея можно еще усилить, если смешать в равных частях ромашку с шалфеем. Учеными установлено, что эфирное масло из семян шалфея является бактерицидным средством.

Отвар зверобоя и ромашки.

Зверобой в народе называют «царским скипетром» или «Ивановская трава». Свой титул «лекарственная» ромашка оправдывает сполна. Траву зверобоя и цветки ромашки аптечной следует в фарфоровой ёмкости залить кипящей водой, перемешать и оставить под крышкой на 1,5 часа. Настой процедить. Полученный отвар использовать для полоскания полости рта.

Народные средства для освежения полости рта:

2 ч. ложки полыни залить стаканом крутого кипятка, настаивать 20 мин., затем процедить. Использовать как полоскание 5–6 раз в день.
1 столовую ложку мяты залить 0,5 л кипятка. Настаивать час. Использовать как полоскание 4–6 раз в день.
Листья ольхи залить кипятком, из расчета 20 г на 0,5 л кипятка. Использовать как полоскание 4–6 раз в день.
15 г. семян тмина залить стаканом кипятка. Использовать как полоскание 4–6 раз в день.
1 десертную ложку корней горчичника залить стаканом воды и кипятить 5 минут. Настоять в тени 30–40 минут, процедить. Использовать как полоскание несколько раз в день.

1 чайную ложку травы репейника залить 200 мл воды, кипятить 2–3 минуты, настаивать 1 час. Использовать как полоскание несколько раз в день.

Лекарственные сборы трав для лечения стоматитов:

кора ивы 30 г
кора дуба обыкновенного 20 г
цветки липы мелколистной 20 г
цветки ромашки аптечной 30 г

Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 30 мин. и процедить. Использовать для полоскания полости рта после еды 3-4 раза в день в течение 5-7 дней.

цветки календулы лекарственной 10 г
трава тимьяна ползучего 10г
листья шалфея лекарственного (аптечный препарат) 20 г

Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 20—30 мин. и процедить. Использовать для полоскания полости рта после еды 3-4 раза в день в течение 5-7 дней.

Лекарственные сборы трав для лечения гингивитов:

цветки мальвы лесной 10г
листья шалфея лекарственного (аптечный препарат) 20 г

почки сосны обыкновенной 20 г
плоды аниса обыкновенного 20 г
цветки коровяка скипетровидного 10 г

листья мяты перечной 20г
трава тысячелистника обыкновенного 20 г
листья вахты трехлистной 10 г

Лекарственные сборы трав для лечения парадонтоза:

цветки василька синего 20 г
корни ежевики сизой 25 г

2 столовых ложки сбора залить 0,5 л воды, прокипятить 5 мин. и процедить. Используют для полоскания полости после еды 3-4 раза в день в течение 5-7 дней

листья вахты трехлистной 15 г

корни аира болотного 15 г

Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 20 мин. и процедить. Использовать для полоскания полости рта после еды 3-4 раза в день в течение 5-7 дней.

плоды рябины обыкновенной 10 г
плоды смородины черной 20 г
листья крапивы двудомной 20 г

2 столовых ложки сбора залить стаканом кипятка, настоять 30 мин. и процедить. Принимать внутрь в теплом виде по 1/2 стакана после еды 3-4 раза в день в течение 5-7 дней. Детские стоматологи рекомендуют перед тем как применять стоматологический сбор трав и лекарственные отвары, предварительно проконсультироваться у лечащего педиатра. Кондратьева Т.В.

Приятного апеннинского! – Огонек № 23 (5469) от 12.06.2017

О траве, которая подарит дух счастья любому блюду.

Гелия Делеринс

У меня на балконе зацвел шалфей. У него мелкие синие невинные цветочки, но главное — листья, зелено-серые, как будто серебряные от мягкого ворса.

В холодильнике у меня лежит купленный сегодня утром на рынке кролик. Я купила его, как только увидела, что у шалфея начали раскрываться цветы. Шалфей растет только там, где много солнца, его родина — берега Средиземного моря, но теперь он есть и у меня, а значит, кролика нужно было купить срочно. Именно потому, что солнца маловато. Пусть его будет больше.

По-латыни шалфей называется Salva, спасительная, лекарственная трава. Еще совсем недавно, пока таблетки не задвинули все травы на задний план, в него верили как в панацею. Считалось, что шалфей помогает от всего на свете, а главное — успокаивает боль, физическую и душевную. Помните, как шалфей прикладывали к опухшей десне и больному зубу? Вот так же он ложится на душу. Кажется, что все будет хорошо.

В Средние века ни за одной травой не числилось такой волшебной силы, как за шалфеем. Современная медицина изучает шалфей очень пристально и во всем со своей средневековой предшественницей соглашается. Но у шалфея есть и свойство, мимо которого медицина проходит равнодушно, а я, наоборот, именно из-за него ищу семена и готовлю под них горшки с землей. Это аромат конечно же. Он тоже волшебный и мощный. Шалфей способен оживить или хотя бы поднять ото сна «никакой» продукт. Поэтому он очень часто идет в блюда вместе с продуктами хоть и плотными, но без собственных вкусов и запахов. Белая фасоль например. Даже если вы только что вынули фасоль из банки, разогрейте ее с шалфеем, и вам вспомнится Италия. Вы тогда не поняли, что за аромат был у фасоли, которую вам подали во Флоренции? Теперь вы знаете, что это был шалфей.

Из всех сортов мяса он идеально подходит все к тем же нейтральным вкусам. Телятину шалфей превращает в сальтимбокку, а свинину приближает к лучшей телятине. Шалфей способен сразиться с равным себе по силе и не проиграть сражение. Это я о провансальском супе айго-булидо, в котором ничего, в общем, и нет, кроме кипятка, который и дал супу его имя, чеснока и шалфея. Этот суп и призван поднимать из мертвых после тяжелой ночи без сна и после такой же бессонной, так и не окончившейся, бурной. В чесноке тоже много мощи, но они с шалфеем звучат дружно, как два инструмента. Пьешь глоток за глотком, и звучит то одна скрипка, то другая.

Пить можно и просто заваренный кипятком шалфей. Разве это не волшебство: утром он разбудит, а вечером, наоборот, даст вам спокойно заснуть и проснуться таким же свежим, как он сам. Все в те же Средние века из шалфея делали вино, а потом стали настаивать на нем алкоголь.

Мощь у шалфея такая, что кроме нежной телятины и нейтральной свинины ему подходит и мясо, у которого свой сильный дух. Мало кто из травного царства не побоится выступить вместе с дичью, а шалфею и это по силам. Поэтому кабан, приготовленный с шалфеем, или заяц — традиционные блюда Апеннинского полуострова еще с того времени, когда он не назывался Италией. Вот так мы и подошли к кролику, который встречается с шалфеем в любой итальянской затерянной таверне, а теперь будет и у меня.

Сначала режу кролика на куски меньше порционных. Кладу все в миску, туда же режу лук и сельдерей кубиками, чеснок — не очень мелко — и морковку кружочками. Солю, перчу и добавляю листья шалфея. Открою вам секрет. Конечно, шалфей можно добавлять сухой. Это же волшебное растение, как я уже говорила, оно одно из немногих почти полностью сохраняет свой аромат в сухом виде и выдерживает большие температуры. Иными словами, его можно класть в блюдо в самом начале. Добавляю немного оливкового масла и все тщательно перемешиваю — лучше руками,— чтобы каждый кусок и каждый листик оказались смазанными маслом. Теперь осталось залить все белым сухим вином и оставить.

Замариновать кролика лучше накануне. Но если времени нет — оставьте хотя бы на два часа, шалфей справится. Закройте пленкой и займитесь своими делами. Например, нарежьте кубиками бекон, он скоро нам пригодится.

Болоньезе из кролика с шалфеем
Кролик 1,5 кг

Бекон 100 г

Морковь 2 шт.

Лук 2 шт.

Сельдерей стебель 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Вино сухое белое 300 г

Помидоры 1 банка

Шалфей 1 пучок

Растительное масло, соль, перец

После того как кролик замаринуется, кладите его и овощи в дуршлаг над той же миской, где он лежал, и пусть минут за десять с них стечет вся жидкость. Овощи и бекон обжарьте на растительном масле, пока все не зарумянится, добавляйте к ним кролика и заливайте все оставшейся от маринада жидкостью. Когда все вскипит, закрывайте крышкой и дайте мясу дойти до готовности на небольшом огне. Все будет готово, если мясо отделится от кости, и тогда нужно дать блюду остыть.

Последний этап — разобрать мясо руками. То есть как для холодца, выбрать и выбросить все кости, а все остальное, включая овощи, мелко нарезать. Блюдо почти готово, в Италии оно называется рагу, во всем остальном мире — болоньезе, что, конечно, совершенно неправильно. Рагу, в том числе и из кролика, с такой же охотой едят в Болонье, как в Тоскане, Умбрии и окрестностях Рима. Разогрейте и добавьте мякоть помидоров, 10 минут им хватит, чтобы раствориться в соусе, придав ему кислоты. И, наконец, последний жест. Рагу можно приготовить заранее и положить в морозилку, с ним ничего не случится. Но все дальнейшие действия нужно выполнять прямо перед подачей на стол. Варите макароны — непременно папарделле, широкие и плоские. Разогревайте рагу. А на отдельной сковородке прогрейте в оливковом масле листья шалфея. Выкладывайте в блюдо сначала пасту, на нее мясной соус, а сверху — разогретый шалфей. Чтобы его аромат вошел в гостиную раньше вас. И все поняли, что отныне все будет хорошо.

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

Мы доставляем посылки в г. Калининград и отправляем по всей России

1
Товар доставляется от продавца до нашего склада в Польше. Трекинг-номер не предоставляется.
2
После того как товар пришел к нам на склад, мы организовываем доставку в г. Калининград.
3
Заказ отправляется курьерской службой EMS или Почтой России. Уведомление с трек-номером вы получите по смс и на электронный адрес.

Ориентировочную стоимость доставки по России менеджер выставит после оформления заказа.

Гарантии и возврат

Гарантии
Мы работаем по договору оферты, который является юридической гарантией того, что мы выполним свои обязательства.

Возврат товара
Если товар не подошел вам, или не соответсвует описанию, вы можете вернуть его, оплатив стоимость обратной пересылки.

У вас остаются все квитанции об оплате, которые являются подтверждением заключения сделки.
Мы выкупаем товар только с проверенных сайтов и у проверенных продавцов, которые полностью отвечают за доставку товара.
Мы даем реальные трекинг-номера пересылки товара по России и предоставляем все необходимые документы по запросу.
5 лет успешной работы и тысячи довольных клиентов.

Шалфей трава 50г | Мастерская вкуса

В медицине шалфей применяется в основном в виде чая или в форме пастилок, продающихся в аптеках. В рамках лечения следует в день выпивать три чашки чая. Как лекарственная трава, шалфей имеет следующие свойства:

1. Он помогает от чрезмерного потоотделения, от ночного потения и от потения ног.

2. Он служит для укрепления дыхательных путей и для восстановления иммунитета.

3. Он используется в качестве средства для быстрого лечения воспалений десен, во рту и в горле.

4. Оказывается позитивное воздействие на желудок и кишечник: Эфирные масла листьев Шалфея обладают дезинфицирующим и противосудорожным действием.

5. Шалфей – отличный целитель против боли в горле и хрипоты.

6. Шалфей помогает женщинам в переходном возрасте скорее совладать с приливами крови.

Можно самостоятельно приготовить шалфейное масло, вкусное и полезное для здоровья: Помойте свежие листья шалфея, дайте им просохнуть, нарубить мелкими кусочками, смешать с мягким маслом. Добавить в масло соль, перец, мелко нарубленный лук и раздавленный чеснок.

Применение

Шалфей используют при лечении следующих болезней:

Молочница
Гастрит
Гингивит
Ангина
Климакс
Кашель
Фригидность
Бесплодие
Колит
Метеоризм
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Потливость

Противопоказания

Прием шалфея противопоказан при:

Поликистоз
Беременность
Лактация
Миома
Эндометриоз
Гипотиреоз
Гипотония
Аменорея
Пиелонефрит
Гломерулонефрит

Рецепты

Шалфей – при молочнице

1 столовую ложку измельченной травы залить 200 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Добавить столовый уксус в соотношении – 3 части настоя к 1 части уксуса. Сделать тампон или взять готовый, обильно смочить в настое, держать 30-40 минут. Можно просто делать спринцевания, примочки, сидячие ванночки.

При кашле

1 столовую ложку измельченной травы залить 1 стаканом молока в эмалированной посуде, варить на слабом огне 5 минут, затем процедить и снова прокипятить 5 минут. Выпить горячим, на ночь.

При ангине

20 грамм измельченной травы залить 200 мл. кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл. 3 раза в день, за 15 минут до еды. А после еды, полоскать этим же настоем горло.

При бесплодии

1 чайную ложку измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по по 1 десертной ложке 2 раза в день, за 30 минут до еды. Прием необходимо начинать в первый день после окончания менструации и продолжать 12 дней. Если беременность не наступит, через 2 месяца нужно повторить курс.

При мужском бесплодии

1 столовую ложку измельченной травы залить 400 мл. воды, довести до кипения, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, перед едой. Курс необходимо проводить каждый месяц, в течение 7 дней.

При свинки

20 грамм измельченной травы залить 500 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать теплым, по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чай

1 столовую ложку измельченной травы залить 400 мл. кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

При климаксе, фригидности, гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря

5 грамм измельченной травы залить 400 мл. кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 20—30 мл. через каждые 3—4 часа.

При акне

1 столовую ложку измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Добавить 5-10 грамм меда, размешать. Полученным настоем протирать пораженные области кожи 2-5 раз в день.

При бесплодии, обильных менструациях, климаксе

1 столовую ложку измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, варить при слабом кипении 3 минуты (чтобы снизить количество эфирных масел), настоять 20 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

При плохой памяти

Измельчить траву до состояния порошка. Принимать по 1 щепотке порошка 3 раза в день, запивая водой.

При ночных потах, для уменьшения образования молока у кормящих матерей, при бронхитах, желудочных и кишечных воспалениях, поносе, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря

20 грамм измельченной травы залить 200 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 2-3 столовые ложки 3 раза в день.

При рассеянном склерозе, паркинсонизме

2 чайные ложки измельченной травы залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе 3 часа, процедить. Суточная доза: выпить дробными порциями не более половины стакана за 1 раз. Или принимать по 1 десертной ложке 3-4 раза в день – индивидуально. В отдельных случаях, полезны шалфейные ванны, до 5-7 процедур.

Тонизирующий винный напиток

Напиток замедляет процесс старения организма

Смешать по 3 столовых ложки измельченных лаванды и шалфея, залить 1 литром красного сухого вина, настаивать 2 недели в прохладном месте, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 30 грамм утром и вечером, за 30 минут до еды.

Товар не найден

Общие положения

Некоторые объекты, размещенные на сайте, являются интеллектуальной собственностью компании StoreLand. Использование таких объектов установлено действующим законодательством РФ.

На сайте StoreLand имеются ссылки, позволяющие перейти на другие сайты. Компания StoreLand не несет ответственности за сведения, публикуемые на этих сайтах и предоставляет ссылки на них только в целях обеспечения удобства для посетителей своего сайта.

Личные сведения и безопасность

Компания StoreLand гарантирует, что никакая полученная от Вас информация никогда и ни при каких условиях не будет предоставлена третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.

В определенных обстоятельствах компания StoreLand может попросить Вас зарегистрироваться и предоставить личные сведения. Предоставленная информация используется исключительно в служебных целях, а также для предоставления доступа к специальной информации.

Личные сведения можно изменить, обновить или удалить в любое время в разделе «Аккаунт» > «Профиль».

Чтобы обеспечить Вас информацией определенного рода, компания StoreLand с Вашего явного согласия может присылать на указанный при регистрации адрес электронный почты информационные сообщения. В любой момент Вы можете изменить тематику такой рассылки или отказаться от нее.

Как и многие другие сайты, StoreLand использует технологию cookie, которая может быть использована для продвижения нашего продукта и измерения эффективности рекламы. Кроме того, с помощь этой технологии StoreLand настраивается на работу лично с Вами. В частности без этой технологии невозможна работа с авторизацией в панели управления.

Сведения на данном сайте имеют чисто информативный характер, в них могут быть внесены любые изменения без какого-либо предварительного уведомления.

Чтобы отказаться от дальнейших коммуникаций с нашей компанией, изменить или удалить свою личную информацию, напишите нам через форму обратной связи

Шалфей: лечебные травы, уход за растениями и общие советы

Если я попрошу вас закрыть глаза и подумать о шалфе, какое воспоминание придет вам на ум? Моя сестра вспоминает, как когда мы снимали квартиру, у нее был друг друга, который пришел и немного размазал — сжег сушеный шалфей, чтобы высвободить негативную энергию из комнаты.

Тогда это показалось нам странным, мы даже хихикали, не зная, что сжигание сушеного шалфея имеет глубокие корни в древней традиционной медицине.

Когда я закрываю глаза и думаю о шалфе, на ум приходит сочная индейка.У меня текут слюнки при воспоминании о запеченных в духовке овощах и об сервировке стола, полной красок и ароматных ароматов. Я представляю себе все праздничные составляющие самого лучшего праздника года — Дня благодарения. Только за свой вкус растение шалфея было названо Американским обществом трав травой Дня благодарения .

Эта кулинарная трава является фаворитом блюд на День Благодарения.

Я с радостью согласился бы на этот титул, возьму свою долю индейки и продолжу свой веселый путь.Но это не просто побочный вкус! Если вы хотите добавить насыщенности и землистого аромата своим блюдам круглый год, или ищете альтернативную медицину, у шалфея есть все ответы для вас.

Что такое шалфей?

Шалфей — одна из самых культивируемых трав в мире.

Многие блюда были подчеркнуты сильным ароматом этого травянистого растения. Шалфей использовался на кухнях с древних времен до наших дней. Из-за этого он также известен как кулинарный шалфей.С научной точки зрения это называется Salvia Officinalis, многолетний вечнозеленый полукустарник. У него серо-зеленые листья, которые помогают ему хорошо сочетаться с другой листвой, и его можно использовать в свежем или сушеном виде. Это растение цветет цветами от синего до пурпурного, его красота и разнообразие делают его отличным украшением вашего сада.

Член семейства мятных Lamiaceae , шалфей происходит из Средиземноморья, а в настоящее время натурализован и культивируется в различных регионах мира. Приготовление листьев этого растения дает пикантный, пряный и землистый вкус, который лучше всего использовать в блюдах из мяса и птицы.

Трава также обладает целебными свойствами, о которых мы поговорим в следующих разделах. Как садовое растение привлекает опылителей. Он морозостойкий, легко выращивается, не борется с вредными вредителями. На самом деле существует множество причин, по которым вы должны выращивать эти мощные травы в своем саду.

Различные виды шалфея

Шалфей шалфей лекарственный

Шалфей обыкновенный (Salvia Officinalis) может быть самым популярным видом, используемым для приготовления пищи.Тем не менее, вы можете искать различные виды шалфея, которые есть поблизости от вас. Эти растения различаются по вкусу и использованию, а также являются забавным дополнением к вашему саду с травами.

Салвия кустовая

Если вы когда-нибудь готовили с использованием сушеных трав, купленных в магазине, и задавались вопросом, почему эта бутылка шалфея не имеет такого же вкуса, как и бутылка свежего сада, это ответ на ваше замешательство. Греческий шалфей или шалфей плодовитый — самый популярный сушеный шалфей.

Сальвия sclarea

У мускатного шалфея очень большие листья и съедобные цветы.Он обладает свойствами, которые делают его хорошим ароматизатором для вина и чая. Вы также можете добавить их в свои омлеты! Но если вы когда-либо росли с такой находчивой бабушкой, как моя, вы знаете этот тип по запаху. Высушенное и сложенное в связку это растение бросают в комоды и сундуки, оно придает одежде особый аромат.

Salvia gesneriiflora

Как и шалфей обыкновенный, шалфей gesneriiflora или листья шалфея грейпфрута можно готовить и есть. Но это растение отличается от других, потому что вы также можете есть цветы в свежем виде.У них действительно сладкие нектары, привлекающие опылителей, и вы можете положить его в рот прямо с растения!

Шалфей ланцетный

Южноафриканский шалфей имеет особый вкус по сравнению с другими шалфеями. Почувствуйте запах его листьев, и вы почувствуете нотку лимона и перца во вкусе. Многие повара используют этот вид для улучшения блюд из морепродуктов с добавлением специй.

Почему я должен выращивать шалфей обыкновенный?

Лист шалфея используется в кулинарии и травах

Кулинарные преимущества

По всей Европе свежий шалфей нашел свое применение на кухнях и в известных кухнях.В Великобритании он считается одной из важнейших трав наряду с тимьяном, розмарином и петрушкой. В Италии это основная приправа к таким блюдам, как сальтимбокка. Он служит ключевым ингредиентом таких блюд, как колбаса Линкольншир и сыр Сейдж Дерби. В Египте листья являются популярным ароматом горячего черного чая.

Даже не зная о лечебных и травяных свойствах, сильный восхитительный вкус свежего листа шалфея — более чем достаточная причина для выращивания этих растений в своем саду.

Польза для здоровья

Эта зеленая трава — это не просто съедобная трава, которую используют в кулинарии, но и является источником энергии для департамента здравоохранения. Ботаническое название шалфей происходит от латинского «salvare» , что означает лечить. Исследования показывают, что шалфей очень богат витамином К — питательным веществом, необходимым организму для заживления ран.

Для тех, кто следит за своим весом, это растение низкокалорийное и имеет всю необходимую поддержку для здоровья. Он не только богат питательными веществами, но и богат антиоксидантами, которые могут бороться с болезнями.Польза для здоровья включает улучшение функции мозга, уменьшение симптомов менопаузы и снижение уровня плохого холестерина, улучшение памяти мозга и борьбу с некоторыми видами рака.

Исследования также показали, что он обладает антисептическими и антимикробными свойствами, которые убивают микробы. Те, у кого есть боль в горле, проблемы с зубами и заболеваниями рта, могут получить помощь и лечение с помощью шалфея.

Текущие исследования показывают, что шалфей может помочь при химическом дисбалансе в мозге.

Несмотря на все преимущества для здоровья, специалисты по травам рекомендуют употреблять шалфей каждый день.Несколько исследований изучают разработку медицинских препаратов с шалфеем. Можно поискать в Интернете и обнаружить, что многие страны Азии и Ближнего Востока первыми проводят фармакологические и терапевтические исследования видов шалфея.

Жгучий шалфей — еще один способ получить максимум удовольствия от этого растения. Плохое качество воздуха связано с различными заболеваниями, и сжигание сушеного шалфея — один из способов очистки воздуха. Известно также, что дым отпугивает насекомых и удаляет бактерии из воздуха.

Другие также считают, что дым может помочь высвободить негативную энергию, улучшить настроение и уменьшить стресс и беспокойство.Если вы хотите попробовать размазать, попросите эксперта помочь вам.

Как сажать шалфей

Расположение:

Шалфей обыкновенный — это трава, подходящая для новичков, и она будет расти практически где угодно, но если вы сажаете шалфей в пищу, знайте, что листья самые вкусные, когда они находятся на солнце. Это растение выносливо из зоны 4-11, и его следует высаживать в хорошо дренируемую и сухую почву. Многие домашние садоводы сходятся во мнении, что шалфей — это контейнерное растение. Это означает, что вы определенно можете собрать свежий шалфей прямо на своей кухне.

Время посадки:

Я не рекомендую сажать шалфей из семян, потому что это может потребовать более пристального внимания. Вы можете выбрать размножение черенками или отводками.

черенков:

Выберите здоровый стебель и срежьте его с самого кончика. Три дюйма были бы хорошим размером.
Используйте гормон укоренения на свежесрезанном стебле и посадите на вермикулит или стерильный песок.
Через полтора месяца корни начнут расти. Переложите в кастрюлю подходящего размера.

Наслоение:

Отводками — простой метод размножения

У некоторых видов шалфея есть длинные стебли, которые можно разводить отводками. Мне лично нравится этот процесс размножения, потому что он прост и вы можете делать это, пока растения находятся в контейнерах.

Возьмите длинные стебли и закрепите их проволокой на почве. Оставьте несколько дюймов кончика для роста растения.
Через месяц проверьте корни, и вы можете обнаружить, что они растут на стеблях.
Отрежьте часть с новыми корнями и переложите в горшок.

После того, как вы определились с предпочтительным методом размножения, не забудьте сажать молодые растения шалфея, когда температура почвы достигнет 65 ° F. Это время должно быть примерно за две недели до последних заморозков.

Как выращивать шалфей

Почва:

Для получения здорового шалфея с хорошим вкусом уменьшите количество удобрений почвы. Это заманчиво, особенно когда вы не видите, что кустистое растение растет.Но это уменьшит интенсивный вкус листьев.

Используйте хорошо дренируемую почву, которая полностью стечет при поливе. В идеале для этого вида растений используют супесчаную или суглинистую почву. Если в вашей почве много глины, добавьте в смесь компост. Органическое вещество сохранит почву сухой после полива. Убедитесь, что ваша почва имеет баланс pH от 6,0 до 7,0.

Вс:

Помогите листьям вырасти здоровыми, оставив их на солнце от среднего до полного. Шалфей идеально подходит для контейнерного садоводства, поэтому, если выращиваете в помещении, поставьте его на солнечное окно.

Вода:

Садовый шалфей и все другие виды спроектированы так, чтобы быть засухоустойчивыми. Немного воды имеет большое значение для этого растения. Избегайте чрезмерного полива шалфея. Подождите, пока почва высохнет, и полейте ее еще раз.

Шалфей довольно устойчив к засухе, поэтому его следует избегать чрезмерного полива. Поливайте только тогда, когда почва начнет подсыхать. Шалфей хорошо растет в контейнерах, а также на грядках.

Расстояние:

Листья шалфея вырастают круглыми и густыми.Расстояние между каждым растением шалфея должно составлять от 24 до 36 дюймов.

Посадка-компаньон:

Если вы задаетесь вопросом, как добавить к своему участку обычный сад шалфея, но не знаете, с чего начать, хорошее руководство — помнить, что шалфей можно сажать вместе с другими многолетними растениями. Вы можете посадить его рядом с морковью или помидорами, но вы также можете позволить растениям шалфея вырастить свои фиолетовые цветы! Они тоже будут великолепны в вашем декоративном саду.

Как собирать шалфей

Как и когда собирать шалфей зависит от того, как вы их используете.Что касается свежего шалфея, вы можете собирать урожай, когда он вам понадобится. Просто обрежьте стебли прямо над тем местом, где встречаются два листа. Для сушеного шалфея проведите большой сбор урожая в течение вегетационного периода. Обрежьте стебли шалфея и соберите только половину растения. Это также способствует развитию растений хорошей формы.

Шалфей лучше всего собирать утром.

Если вы хотите собрать урожай с сильным и высоким содержанием ароматических веществ, собирайте листья шалфея утром, сразу после высыхания холодной росы. Всегда обрезайте деревянистые стебли ранней весной.

Шалфей — мощное растение, имеющее множество применений. Он съедобен, его можно есть сырым или приготовленным, свежим или натертым. Вы можете наслаждаться им просто из-за его вкуса или неукоснительно включать его в свой рацион для многочисленных преимуществ для здоровья. В сегодняшнем кризисе подумайте об альтернативном способе исцеления — шалфеем, целебной траве!

Часто задаваемые вопросы

Для чего используется трава шалфея?

Шалфей используется как в кулинарии, так и в лечебных целях. Благодаря своему сильному вкусу, он часто используется для приправки жирного мяса и колбас.В листьях так много питательных веществ, что они также используются для приготовления лекарств. Это может помочь облегчить проблемы с пищеварением, улучшить работу мозга и снизить уровень плохого холестерина.

Ядовит ли шалфей?

Нет. Шалфей не ядовит. Однако некоторые виды шалфея (например, садовый шалфей / s.officinalis) содержат химическое вещество туйон.

Туйон становится токсичным при приеме внутрь в больших количествах. Химическое вещество может привести к повреждению печени и нервной системы. Но научно доказано, что потребление токсичного количества туйона с пищей неправдоподобно.Специалисты советуют ограничить потребление чая с шалфеем 3-6 чашками в день.

Можно ли есть шалфей сырым?

Трава редко используется в сыром виде. Его аромат и вкус настолько сильны, что есть сырые листья шалфея было бы неприятно и остро. Шалфей относится к семейству смолистых трав, чтобы их резкий вкус смягчился, их нужно приготовить.

Что такое шалфей?

Шалфей — один из основных продуктов питания и лечебных трав. Он принадлежит к семейству мятных и происходит из Средиземноморья.Это легко выращиваемое многолетнее растение, которое требует солнечного света и хорошо дренированной почвы. Растение служит нескольким целям и может использоваться в сушеном или свежем виде.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Шалфей лекарственный
Общее название	Шалфей обыкновенный, шалфей садовый
Тип установки	Травы
Размер зрелого	1-2 фут.высокий, 2-3 фута шириной
Воздействие солнца	Полный
Тип почвы	Хорошо дренированный
pH почвы	Кислый, от нейтрального до кислого
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Синий, фиолетовый, белый, розовый
Зоны устойчивости	5-9 (USDA)
Родной район	Средиземноморье

Кулинарный шалфей

Шалфей быстро превращается в небольшой деревянистый кустарник, который нужно менять каждые три-четыре года.Частые сборы урожая и обрезка помогают оживить шалфей. Хотя шалфей находится в расцвете сил, он является привлекательным дополнением как для садов с травами, так и для декоративных бордюров. Пурпурные, золотистые и трехцветные сорта особенно хорошо подходят для окантовки растений, бордюров или дорожек.

Позвольте растениям вырасти без урожая в течение первого года, чтобы они могли прижиться. После этого вы можете собирать листья в любое время, хотя считается, что они лучше всего подходят до или сразу после цветения.Вы даже можете смахивать снег и собирать урожай зимой.

Шалфей очень доволен выращиванием в контейнерах. Если вы хотите попробовать выращивать кулинарный шалфей в помещении, вам понадобится сильный прямой свет.

Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли

Свет

Чтобы растения были здоровыми, дайте шалфею полное солнце. В жарких зонах USDA 8 и выше они могут выдержать дневную тень, но им нужно немного солнца или ветерок, чтобы высушить сырость с листьев и предотвратить гниение.

Почва

Кулинарный шалфей предпочитает влажную, но хорошо дренированную почву. Хорошо переносит умеренно щелочные почвы. Это не особенно важно для почвы, за исключением того, что она должна быть хорошо дренированной.

Вода

Шалфей очень засухоустойчив и не любит сидеть на влажной почве. Если оставить влажными, на листьях появится плесень, поэтому поливайте их нечасто.

Температура и влажность

Шалфей будет многолетним в зонах устойчивости USDA с 5 по 9.Шалфей обыкновенный, как правило, немного выносливее, чем более декоративные его разновидности, такие как золотой, пурпурный и трехцветный шалфей. Шалфей предпочитает теплое солнечное место, хотя и не любит сильную жару.

Удобрение

Избегайте удобрений. Весной лучше просто одеться с органикой.

Кулинарные сорта шалфея

Шалфей лекарственный Шалфей лекарственный отлично подходит для использования в качестве приправы и нетребователен в саду.Для разнообразия и привлекательности попробуйте одно из следующих.

Tricolor: Это ароматное растение не достигает таких размеров, как S. officinalis , но пестрота его зеленых, белых и розово-пурпурных листьев делает его таким же декоративным, как и кулинарное растение.
Purple ( Salvia officinalis ‘Purpurascens’): Этот сорт имеет темно-фиолетовые молодые листья, которые созревают до бордового цвета.
Aurea: Это компактный гровер с мягкими желтыми листьями и фиолетовыми цветами.Он также известен как золотой шалфей и часто используется в кулинарии.

Обрезка

Обрезка после цветения сохранит привлекательность растений и предотвратит их появление излишне одеревеневших и длинноногих. Обрезку кулинарного шалфея следует проводить весной. Избегайте обрезки осенью или зимой, так как это может повредить новый рост; вместо этого просто удалите все мертвые цветы или стебли. Никогда не срезайте растения до земли.

Размножение кулинарного шалфея

Выращивать шалфей можно из семян, корневых черенков или пересадки.Семена шалфея нужно сеять в свежем виде. Семена плохо хранятся и даже свежие, они не очень надежны и медленно прорастают.

Корневыми черенками можно размножать отводками. На самом деле, ветви, которые касаются земли, часто сами пустят корни. Если это произойдет, вы можете отделить укоренившийся участок от исходного растения и пересадить его.

К счастью, весной в большинстве садовых центров можно найти небольшие растения шалфея по разумной цене. Это самый простой способ быстро получить прижившееся растение.

Кулинария и другие виды использования

Новые нежные листья шалфея более ароматны, чем старые листья на древесных стеблях, поэтому не бойтесь собирать урожай. Листья шалфея — популярная приправа к птице и мясу. Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде, даже в жареном виде. Из шалфея тоже получается хороший чай.

Шалфей хорошо хранится как сушеная трава. Вкус станет более интенсивным, если высушить целые листья и при необходимости покрошить их.

Помимо приправ, листья и ветви шалфея часто используются в таких поделках, как венки, где они добавляют цвет, текстуру и аромат.

Шалфей, Шалфей лекарственный — Садоводство Висконсин

Шалфей — привлекательная кулинарная трава.
Salvia officinalis — ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья. Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей. Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек». Его научное название Salvia означает «иметь хорошее здоровье», «спасать» или «спасать», а officinalis — это старая ссылка на магазин лекарственных трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян. В течение многих веков в Европе его выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вынослив в зонах 4-10.
Вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого, а также могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые, до 5 дюймов в длину.Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета. Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах. У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (L), удлиненный цветонос (C) и крупный план двух цветов с губами (R).
Колибри с рубиновым горлом, питающийся цветками шалфея обыкновенного.
Мягкая листва шалфея и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно сочетаются с любым садом с травами. Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам. Хорошо смешивается в многолетних бордюрах и в дачных садах. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь для получения свежего шалфея в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Он переносит засуху и плохое плодородие почвы, но лучше будет производить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы побудить молодые побеги с сильным ароматом и предотвратить их становление длинноногими и ветвистыми (и цветение, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в качестве семян), его также можно воспроизвести отводками, делением или черенками стебля. Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю во время последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной. Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.
Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет давать урожай. Урожай, прежде чем сажать цветы.
У шалфея мало вредителей при выращивании на хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев. Некоторые возможные проблемы включают слизни, паутинного клеща, слюнных насекомых, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, которые различаются размером листьев, габитусами растений и окраской листьев. Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший. Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

Золотой шалфей «Aurea» — листья желто-зеленого цвета с темно-зелеными участками вокруг жилок. Вынослив только к зоне 6.
«Берггартен» — был обнаружен растущим в особняке Берггартен в Германии.У него серо-голубые, серебристые, круглые листья больше среднего размера и кустистые, которые остаются полностью у основания стеблей. Устойчив к плесени. Вынослив к зоне 5.
«Иктерина» — с золотисто-пестрыми листьями, используется в основном как декоративный.
«Компакта» — имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем у обычного шалфея, вырастая всего на 10 дюймов в высоту, но с тем же ароматом шалфея. Он отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена отсутствуют.
«Мамонт Холта» — похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
Пурпурный шалфей (Purpurea или Purpurascens) — имеет пурпурные листья с сильным ароматом и 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве украшения, чтобы дополнить желтые цветы в саду. Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только до зоны 6).
«Триколор» — листья с зелеными краями с белой каймой и розовыми прожилками. Может выращиваться как комнатное растение и не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).

Помимо этих сортов, существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве лечебных трав. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) — двулетнее или многолетнее растение с длинными шипами белых, пурпурных или синих цветов, достигающих четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S. viridis — декоративный однолетник, который иногда продается как мускатный. Из него получаются розовые прицветники, которые напоминают цветы, из них получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но он не используется в травах. Шалфей ананасовый ( S.elegans ) — однолетнее растение к северу от Зоны 8 с пахнущей ананасом листвой и шипами красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают синий шалфей ( S. clevelandii ) и серебряный шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.
Шалфей находит множество применений, в том числе в кулинарии, медицине, ремеслах и украшениях. В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но его использование не должно ограничиваться этим.В других странах шалфей используется во множестве соусов, особенно к жирному мясу. Он также часто используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или масле.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Кулинарный шалфей | Садоводство с травами

Шалфей лекарственный

Многолетник

Описание

Шалфей — это кустарниковое многолетнее растение, вырастающее до 2–3 футов в высоту.Листва серо-зеленая с галечной текстурой. С возрастом он имеет тенденцию разрастаться. Колосья пурпурных цветов появляются в середине лета.

Культура

Шалфей предпочитает солнечные места на почвах, хорошо подготовленных с помощью компоста. Чтобы шалфей был многолетним растением, он должен иметь очень хорошо дренированную почву, особенно зимой. Выращивать шалфей можно из семян или черенков. Черенки предпочтительнее, так как из семян может потребоваться несколько лет для получения урожая. По мере того как растения стареют, они становятся древесными и нуждаются в замене, чтобы сохранить качественную листву для использования в кулинарии.Подрезайте растения весной, как только возобновится рост новых. Также шалфей полезен как декоративное растение в контейнерах или в саду.

Урожай

Листья можно собирать в течение всего сезона по мере необходимости. Отрежьте стебли длиной 6-8 дюймов для сушки. Затем листья можно удалить и хранить в закрытом контейнере. Шалфей может храниться до двух недель, если сухие листья неплотно упакованы в пластик и хранятся в холодильнике.

Использовать

Листья используются в блюдах из рыбы, свинины и птицы.Также с овощами и в сосисках.

Внутренняя культура

Срезанные летом черенки можно легко укоренить и посадить в горшок для использования зимой в помещении. Поставьте горшки в солнечное место для лучшего роста.

Ваш путеводитель по посадке и выращиванию шалфея | Гилмор

Кулинарный шалфей — это красивый невысокий кустарник с бледными, бархатисто-мягкими серовато-зелеными листьями.Член семейства мятных, шалфей легко выращивать и хорошо себя чувствует в контейнерах, на земле и в помещении. Если в этом году вы хотите добавить в свой микс новую приправу, читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этом выносливом и универсальном растении.

Здесь мы рассмотрим:

Что такое шалфей?

Шалфей популярен как на кухне, так и в лечебных целях. Он известен как незаменимый в осенних блюдах, дополняет свинину и птицу, хорошо сочетается с бараниной и часто используется в начинке на День Благодарения.Это также идеальный аромат для добавления в осенние и зимние блюда из кабачков и ризотто. Он ароматный и ароматный, его можно сажать вместе со средиземноморскими травами, такими как розмарин или базилик. Некоторые люди считают, что лечебные свойства шалфея могут быть полезны для улучшения памяти и лечения желудочных заболеваний. Помимо использования шалфея в кулинарии, существуют и чисто декоративные разновидности.

Шаги по посадке шалфея

Научиться выращивать шалфей несложно. От того, где его посадить, до того, как добиться наилучших результатов, просто следуйте нашему простому пошаговому руководству по выращиванию шалфея на долгие годы удовольствия.

Когда лучше сажать шалфей? Сажайте шалфей после того, как температура почвы достигнет 65 ° F — примерно за 1-2 недели до последних морозов в году.
Стоит ли выращивать из семян? Если вы решили вырастить шалфей из семян, имейте в виду, что для полного созревания, вероятно, потребуется пара лет. Если вы выберете семенной путь, сейте в помещении за 6-8 недель до последних заморозков при свете растений. Семена шалфея прорастут примерно через 3 недели, после чего вы можете пересадить рассаду в подготовленную почву. Вы также можете размножить новые растения другими черенками или отводками.
Выберите подходящую почву. Шалфей нуждается в супесчаных, суглинистых, хорошо дренированных почвах.Для оптимального роста вам нужен pH от 6,0 до 7,0. Не удобряйте слишком много, если вы выращиваете для кулинарных целей — хотя вы можете получить более быстрый рост, вы, вероятно, потеряете интенсивность вкуса. Если вы сажаете глинистую почву, смешайте органические вещества и песок, чтобы обеспечить лучший дренаж.
Где растет шалфей? Sage лучше всего растет на среднем и полном солнце. Он также может хорошо расти в контейнерах или в помещении — просто убедитесь, что он находится рядом с солнечным окном, если вы выращиваете его внутри. Если вы живете в зонах с 5 по 8, ваш шалфей будет выносливым многолетним растением.Если вы находитесь во влажных зонах 9 или в другом месте южнее, скорее всего, это будет однолетний период, поскольку он плохо переносит летнюю влажность и жару.
Как правильно разводить шалфей. Большинство шалфейных растений имеют округлую форму куста, поэтому не сажайте их слишком близко друг к другу, чтобы у них было место для созревания. Расстояние между растениями космического шалфея составляет около 24 дюймов.
Сколько воды нужно шалфею? Шалфей — растение относительно устойчиво к засухе. Даже если он начинает увядать, он обычно оживляется водой.Не поливайте слишком много — подождите, пока почва высохнет, а затем тщательно полейте.

Уход за шалфеем

Шалфей — простое в выращивании растение, не требующее особого ухода. Он имеет длительный вегетационный период и является одной из немногих трав, не теряющих насыщенности аромата после цветения. Он невосприимчив ко многим угрозам со стороны вредителей, и чаще всего вас беспокоит только плесень, которой можно избежать, если постараться не переливать воду.

Как обрезать шалфей? Вы должны обрезать шалфей ранней весной.Обязательно срезайте древесные толстые стебли, чтобы листья в следующем сезоне оставались свежими и ароматными.
Как часто поливать шалфей. Обильно поливайте шалфей. Слишком много воды — риск появления плесени. Подождите, пока почва полностью высохнет, затем тщательно полейте.
Когда собирать шалфей. Шалфей можно собирать по мере необходимости. Вы должны обрезать растение чуть выше той части растения, где встречаются два листа. Собирайте шалфей утром, когда высохнет роса. В течение первого года роста собирайте небольшой урожай, чтобы обеспечить полноценный рост.
Как часто собирать шалфей. Один или два раза в течение каждого вегетационного периода собирайте больший урожай, обрезая стебли не более чем наполовину шалфея. Таким образом вы получите красивое растение ровной формы, красивое, круглое и пышное.
Как хранить шалфей. Для получения наиболее ароматного и насыщенного вкуса используйте свежий шалфей. Однако вы также можете высушить его для последующего использования или чаев. Имейте в виду, что если готовить с сушеным шалфеем, вкус будет намного более концентрированным.Вам следует соответствующим образом скорректировать рецепты.
Как сушить шалфей. Сушить листья шалфея просто. Нарежьте небольшие пучки, оставив листья на стеблях, и свяжите черенки вместе. Вешайте вверх дном в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, пока пучки не высохнут, а листья не станут хрустящими. Удалите листья со стеблей и храните их целиком, измельчая по мере необходимости.

Общие вопросы о выращивании шалфея

Почему мое растение шалфей умирает?

Самая частая причина, по которой ваш шалфей может плохо себя чувствовать, — это чрезмерный полив.Перед поливом почва должна быть сухой, чтобы предотвратить появление плесени и желтых или коричневых пятен.

Может ли шалфей пережить зиму?

Шалфей — холодостойкое растение. В большинстве регионов, особенно в зонах 5–8, большинство сортов просто переходят в состояние покоя зимой и возвращаются следующей весной.

Как долго сохраняется шалфей?

При правильном уходе, уборке и обрезке каждый сезон ваш шалфей может прослужить вам много лет. Некоторые обнаружили, что их растения с годами становятся все более и более древесными, и что к 3 году растение перестает быть таким продуктивным и ароматным.Однако другие отмечают, что, обрезая древесные стебли в конце каждого вегетационного периода, вы можете получить еще много лет от этого растения.

Шалфей однолетний или многолетний?

Собственно и то, и другое! Если вы живете в зонах посадки 5–8, ваш шалфей будет многолетним, год за годом отрастающим каждую весну. Если вы находитесь в зоне 9 и южнее, ваш шалфей, скорее всего, будет однолетним или однолетним растением.

трав месяца в январе: шалфей!

Сьюзан Гибсон, волонтер HFM

Праздники прошли, и знакомый ароматный запах Дня Благодарения и Рождества остается лишь воспоминанием о праздновании и застолье.Для меня это всегда запах шалфея, который ассоциируется с теплом кухни во время праздников. Начинка для хлеба, индейка, картофель, брюссельская капуста и т. Д. Эта крепкая трава не долговечна и плохо себя чувствует на улице в холодные темные зимние месяцы, но ее стоит включить в список на весну. Тогда вы будете готовы насладиться им для приготовления праздничных блюд в следующем году!

Шалфей лекарственный, , также известный как шалфей обыкновенный, имеет множество общих названий. Название шалфей означает исцелять или спасать.Officinalis относится к лекарственному использованию растения — лекарство было традиционным кладовым монастыря, где хранились травы и лекарства.

Историческое значение

Средиземноморский шалфей (Salvia officinalis) имеет долгую историю использования в лечебных и кулинарных целях. Например, есть записи, указывающие на то, что египтяне использовали шалфей для плодородия. Греки и римляне впервые использовали шалфей в качестве консерванта для мяса. Они также считают, что это может улучшить память (Rogers, 2014).Римляне использовали шалфей от ряда болезней; в пищевых продуктах, помогающих лучше переваривать жирную пищу, римские обряды, а также в отварах: в ранах, чтобы остановить кровотечение, при язвах, и в чае от боли в горле и охриплости голоса.

В Европе на протяжении многих веков шалфей культивировали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Во Франции шалфей широко выращивали и использовали в чае. Император Карл Великий посадил шалфей в Германии в 812 году нашей эры для торговли, вероятно, в лечебных целях (Petrovska, 2012).Английские травники считали, что состояние шалфея в саду определяет, насколько хорошо будет процветать бизнес. Меньше шалфея означало неудачный бизнес, в то время как больше шалфея означало процветание (Rogers, 2014).

Римляне очень высоко ценили шалфей, и с его урожаем были связаны жертвоприношения и церемонии. Они также считали, что это стимулирует мозг и память, и использовали его для чистки зубов.

С 742 по 814 год нашей эры Карл Великий руководил уважаемой медицинской школой в Салерно. В этой школе шалфей был одним из 100 растений, выращиваемых на территории.Говорят, что он больше всего ценит шалфей и что даже сегодня его обязательно выращивают во всех монастырях. Он был известен как «растение спасения», происходящее из мира «сальварем», что означает «лечить» или «спасать» (Петровска, 2012).

Двигаясь вперед в средневековье, китайцы оценили лечебные свойства шалфея и до сих пор используют его при заболеваниях желудка, пищеварительной и нервной системы. Считалось, что он полезен при брюшном тифе, печени, почек, простуде, болях в суставах и многом другом (Ltd, R.М. 2016).

Как и другие травы, шалфей использовался в церемониях и в лечебных целях задолго до того, как его начали использовать в кулинарии. В средние века шалфей был одним из 16 трав, которые монахи использовали для приготовления лекарств и лечения. В монастыре мудрец использовался следующим образом:

Лечит лихорадку, заболевания печени и эпилепсию
Вылечить бородавки
Усилить память
Замаскируйте вкус прогорклого мяса. Возможно, его антибактериальное действие также предохраняло людей от смерти от прогорклого мяса

Согласно старой английской таможне

Ежедневное употребление в пищу шалфея в мае подарит бессмертие.
Женщина, съевшая шалфей, приготовленный в вине, никогда не сможет забеременеть.
Там, где в саду хорошо растет шалфей, правит жена.
Sage будет процветать или нет, в зависимости от успеха домашних дел.

В магических практиках шалфей использовался для

Бессмертие, долголетие, мудрость, защита
Исполнение желаний. Чтобы загадать желание, напишите свое желание на листе шалфея и поспите с ним под подушкой в течение трех дней, а затем закопайте его.
Облегчение печали по поводу смерти любимого человека. Жги шалфей на похоронах и церемониях поминовения, чтобы облегчить горе скорбящих.

Хотя шалфей обычно считается кулинарной травой, его также выращивают в лечебных и косметических целях. В следующий раз, когда вы будете использовать шалфей на кухне или выпить чашку чая из шалфея, чтобы облегчить боль в горле, вспомните богатую историю этого растения, поскольку оно использовалось на протяжении веков от семейных кухонь до монастырей и королевских замков.

Многие исторические применения шалфея, как и других традиционных трав, актуальны и сегодня. В «Полном сборнике трав» Калпепера, впервые опубликованном в 1653 году, есть запись об использовании шалфея. Это была любимая, широко используемая трава от многих болезней до появления «современной медицины». Ниже приводится выдержка из публикации.

«Сок Мудреца, выпитый с уксусом, всегда был полезен во время чумы. Точно так же полоскания делают из шалфея, розмарина, подсолнечника и подорожника, кипяченных в вине или воде, с добавлением меда или квасцов, для промывания рта и горла, язвы или секретных частей тела мужчины или женщины, если это необходимо. требует.И с другими горячими и удобными травами. Шалфей варят для омовения тела и ног в летнее время, особенно для согревания холодных суставов или сухожилий, страдающих параличом и спазмами, а также для успокоения и укрепления этих частей тела. Против швов или болей в боку от ветра рекомендуется согреть место (место для купания) его отваром в вине, а также положить туда траву после кипячения (Culpeper, 1653). . »

Считается, что крепкий настой шалфейного чая обладает антисептическими свойствами и может использоваться в качестве источника исцеления от множества недугов, таких как:

Понижает уровень холестерина, восстанавливает жизнеспособность и силу, утраченные во время болезни, и очищает печень — неудивительно, что шалфей считается рабочей лошадкой трав.

Белый шалфей очень популярен и на протяжении всей истории использовался для очищения и очищения. Благодаря приятному запаху его можно использовать как парфюм или использовать в домашних условиях для освежения воздуха. Палочки для размазывания — это связки сушеного шалфея, которые горят в огне, а дым используется для очищения комнаты от отрицательной энергии. Они традиционно использовались коренными американцами как инструмент духовного очищения. Антимикробные свойства белого шалфея хорошо известны, и сегодня травники используют его в различных духовных целях.

Sage отлично подходит для ополаскивания темных волос.
Очаровательные листья шалфея хорошо сохраняют форму и аромат при сушке и являются привлекательным дополнением к сушеным композициям и попурри.
В производстве шалфей используется в качестве ароматизатора в мыле и косметике.

Сорта

У шалфея

так много сортов, что о них стоит посвятить отдельный раздел, уделив особое внимание тем, которые обычно выращиваются в долине Уилламетт. (Зона 6, 8б и 9а).У культурных сортов разные размеры листьев, внешний вид растений и окраска листьев. Шалфей лекарственный или сорта садового шалфея (шалфей обыкновенный) являются наиболее часто используемыми кулинарными травами.

Средняя зона в Портленде — 6, в то время как в некоторых областях температура от 8b до 15-20 градусов по Фаренгейту или от 9 до 20-25 градусов по Фаренгейту. Наша долина Уилламетт в среднем имеет 6 климатических зон, и следующие сорта шалфея преуспевают.

Садовый шалфей — это изысканное блюдо и украшение. Ранней весной он сохраняет свой цвет в течение трех-четырех недель и является одним из самых красивых сальвий.Это отличная неформальная изгородь или занос. Цветы садового шалфея можно использовать как гарнир или как дополнение к свежим букетам.
Шалфей обыкновенный, золотой шалфей, пурпурный и трехцветный шалфей хорошо растут. Кроме того, есть еще 4 разновидности, которые можно использовать для приготовления: ананасовый шалфей, греческий шалфей, испанский шалфей и виноградный шалфей.
Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший.

Этот вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого, а может быть пурпурного или золотистого. Они галечные, слегка пушистые и до 5 дюймов в длину. Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.

Шалфей обыкновенный цветет в начале лета.Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах. У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел, бабочек и иногда для колибри. Мягкая листва

Sage и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно вписываются в любой сад с травами. Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам.

Хорошо сочетается с многолетними бордюрами и дачными участками. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь для получения свежего шалфея в холодные зимние месяцы.

Золотой шалфей — Шалфей лекарственный — «Иктерина» — имеет золотистые пестрые листья и может быть заменен в любом рецепте, где используется шалфей. Свежие листья станут прекрасным гарниром для жареного цыпленка или индейки.Как и большинство садовых шалфеев, это недолговечный многолетник, который следует заменять каждые два или три года. Золотой шалфей дает небольшое кустарниковое растение, которое может вырасти до 2 футов в высоту и со временем распространиться почти в два раза шире.

Aurea’– имеет зеленовато-желтые листья с темно-зелеными участками вокруг жилок.
Holt’s Mammot ’- похож на стандартный сорт, но листья более крупные.
Пурпурный садовый шалфей (Purpurea или Purpurascens) — не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный, пурпурные листья имеют сильный аромат.В саду это украшение, которое дополняет желтые цветы в саду.
Шалфей трехцветный «Триколор» — имеет зеленые листья с белой каймой и розовыми прожилками. Его можно выращивать как комнатное растение, и он не так вынослив, как шалфей обыкновенный.
Ананасовый шалфей ( S. elegans ) — это однолетник к северу от Зоны 8 с пахнущей ананасом листвой и колючками красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов.

Этот трехцветный шалфей сочетается с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.

Теперь на кухню !

Из всех разновидностей шалфея только Salvia officinalis подходит для кулинарии и чаще всего используется в качестве кулинарной травы в пикантных блюдах. Как звучат аппетитные блюда, такие как равиоли из мускатной тыквы с маслом шалфея или фаршированные грибы с колбасой и шалфеем?

До тех пор, пока у меня не была полента (кукурузная каша), покрытая запеченными помидорами и хрустящим, обжаренным на сливочном масле шалфеем, я рассматривал только сушеные травы для приготовления.О боже, сушеный сорт уже никогда не будет удовлетворительным. Хрустящий, с легким привкусом соли, приготовленный таким образом шалфей стал фаворитом. Я поджариваю их в тонком слое масла и немного гималайской морской соли в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими. Используйте поверх поленты, измельчите и посыпьте сверху печеным картофелем, попробуйте с яичницей-болтунью и всем остальным, о чем вы можете подумать.

Поскольку было доказано, что шалфей является хорошим помощником в переваривании жирной пищи, он является желанной добавкой для приправы к мясу, особенно к свинине.Его также можно использовать для фарширования птицы и различных блюд из фасоли, таких как гороховый суп и вегетарианские блюда из фасоли. Цветки шалфея хороши в салатах или в супах. А шалфей ананасовый хорош в морсах, салатах и с ветчиной.

Шалфей обыкновенный хорошо сочетается со вкусами бальзамического уксуса, базилика, лавра, черного перца, сливочного сыра, чеснока, лаванды, лимона, грибов, лука, орегано, розмарина, тимьяна и красного вина.

В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но не следует ограничиваться этим использованием.В других странах шалфей используется во множестве соусов, особенно к жирному мясу. В Италии свежие листья слегка обжариваются с печенью и закатываются с ветчиной и телятиной в салтимбокке. В Германии и Бельгии листья добавляют в угорь и другие жирные рыбные блюда. А в странах Ближнего Востока листья широко используются в салатах.

Попробуйте использовать свежий шалфей с сыром или блюдами из курицы или натрите им свиные отбивные перед приготовлением на гриле. Используйте цветы в салатах или приготовьте шалфейный уксус и шалфейное масло.Обвалять и обжаривать целые листья в кляре или молодые листья в сливках и есть с сахаром и апельсином.

Шелли Райан из программы WI Gardener на общественном телевидении WI предлагает этот рецепт жареных листьев шалфея:

½ стакана белой муки
соль
½ стакана газированной минеральной воды
1 столовая ложка растительного масла
1 яичный белок
15 больших листьев шалфея
масло для жарки

Муку смешать с частичкой соли. Добавьте минеральную воду и масло; смешивать.Осторожно добавьте один взбитый яичный белок почти до густого состояния. Обмакнуть в смесь листья шалфея и обжарить на раскаленном масле (около 350 градусов) до коричневого цвета. Внимательно наблюдайте, как легкое тесто быстро станет коричневым. Вынуть из масла, слить на бумажные полотенца и подавать в теплом виде. Этот рецепт легко можно дублировать.

Выделенные рецепты

Посетите Taste of Home или другая находка из BBC, Food Recipes с более чем 250 рецептами с использованием шалфея.

Почва, посадка и уход

Повара и садоводы обязаны этому классическому вечнозеленому многолетнику за неповторимый острый вкус и аромат, которые производят его серо-зеленые листья.Мягкая серо-зеленая листва отлично подходит для горшков или сада. Он образует куст высотой 2,5 фута и шириной 3 фута с деревянистыми стеблями, которые весной можно обрезать до вновь появившихся побегов или сильных стеблей.

Если вы живете в зонах с 5 по 8, ваш шалфей вырастет как выносливый многолетник. Высаживайте растения весной или осенью, сажая саженцы на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга. Выберите солнечное место в хорошо дренированной почве с pH от 6,5 до 7. Если у вас глинистая почва, добавьте песок и органические вещества, чтобы облегчить почву и улучшить дренаж.Обрезайте растения ранней весной каждый год, обрезая самые старые приросты, чтобы способствовать новому росту. Поздней весной вы начнете видеть маленькие розовые или бледно-лиловые цветочки. Даже после обрезки растения могут одревеснеть и перестать давать много веток через 3-5 лет. На этом этапе вы можете выкопать свой оригинал и посадить новый.

Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Он будет переносить засуху и плохое плодородие почвы, но будет лучше при постоянном, но не чрезмерном поливе.Для максимального роста pH должен составлять от 6,5 до 7. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы дать молодые побеги с полным ароматом, и чтобы они не стали длинноногими и ветвистыми (и не зацвели). нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.

Примечательно — Бабочки любят сальвию.

Рассмотрите возможность посадки и выращивания шалфея в контейнере с розмарином, базиликом и другими средиземноморскими травами для получения ароматной смеси. В то время как повара ценят особый вкус и аромат, садовники также наслаждаются его бархатистой вечнозеленой листвой и нежными цветами.

Устранение неисправностей

Плесень — это проблема шалфея, поэтому регулярно прореживайте растения, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Внимательно наблюдайте в самые жаркие и самые влажные летние дни. Вы также можете мульчировать галькой, чтобы участок вокруг листьев оставался сухим.Влага из гальки испаряется быстрее по сравнению с органической мульчей.

Сбор урожая и хранение

На Северо-Западе, где шалфей является многолетним растением, в течение первого года его собирают лишь слегка. В последующие годы собирайте шалфей по мере необходимости, круглый год. При желании срежьте стебель целиком или пощипывайте по листу. Чтобы дать новой листве время полностью созреть, оставьте 2 месяца между последним урожаем и первыми морозами сезона. Сушите собранный шалфей, подвесив пучки стеблей вверх ногами.Снимите сухие листья со стебля и храните в герметичном контейнере. Держите цветы на стеблях, чтобы вырастить красивые стручки, которые хорошо подходят для композиций из сушеных трав. Храните сушеный шалфей в том же месте, где хранится картофель, чтобы он дольше сохранялся.

Шалфей легко начать из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в качестве семян). Его также можно воспроизвести отводками, делением или стеблевыми черенками. Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю в среднюю дату последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого.В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной. Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.

Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет давать урожай. Урожай, прежде чем сажать цветы.

Хотя свежий шалфей имеет более богатый и сбалансированный вкус, чем сушеный, зимой он обычно недоступен. Свежий шалфей легко сохранить; просто нарежьте листья, поместите в лоток для кубиков льда с водой и заморозьте, чтобы использовать позже. Для сушки шалфея свяжите пружины в неплотные связки и просушите на воздухе в прохладном месте или поместите ветки на решетку вдали от прямых солнечных лучей. Когда они высохнут и станут ломкими, удалите листья со стеблей и храните в герметичном контейнере. Повесьте пучки шалфея на кухне, чтобы создать приятную травяную атмосферу.Вы можете даже попробовать использовать шалфей в травяном венке.

У шалфея мало вредителей при выращивании на хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев.

Сводка — Растущий шалфей

Почва: Шалфей растет в хорошо дренированной, песчаной, суглинистой почве и предпочитает pH от 6,0 до 7,0. Не поддавайтесь искушению чрезмерно удобрять; шалфей может расти немного быстрее, но его вкус будет менее интенсивным.
Солнце: Выращивайте шалфей на среднем и полном солнце.Если вы выращиваете шалфей в помещении, поставьте горшок возле солнечного окна.
Вода: Шалфей — довольно устойчивое к засухе растение, и даже когда листья выглядят увядшими, немного воды оживляет все растение. Подождите, пока почва высохнет, чтобы тщательно полить ее.
Шаг: Шалфей растет круглой, как кустарник, и отдельные растения должны находиться на расстоянии от 24 до 36 дюймов друг от друга.
Сопутствующие посадки: Посадите шалфей рядом с морковью, клубникой, помидорами и капустой.У меня есть несколько посадок в моем многолетнем саду, а также рядом с помидорами. Поскольку красивые цветы привлекают опылителей, я позволила парочке своих шалфеев зацвести.
Вредители и проблемы: Мучнистая роса, ржавчина, стеблевая и корневая гниль, грибковые пятна на листьях, белокрылка, тля, мучнистый червец, паутинный клещ, слизни, слюнные насекомые и увядание.

Спасибо, что попробовали Sage, траву месяца в январе. В следующем месяце узнайте больше о зимнем чабре.

https: // www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-504/sage

https://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_officinalis

https://bonnieplants.com/growing/growing-sage/

https://wimastergardener.org/article/sage-salvia-officinalis/

https://theherbalacademy.com/sage-throughout-the-ages/

https://herbarium.theherbalacademy.com/

https://www.mountainvalleygrowers.com/salofficinalisicterina.htm

Уход за растениями шалфея — Как сажать, выращивать и собирать урожай садового шалфея

Эти советы по уходу за шалфеем помогут вам извлечь максимальную пользу из этого популярного садового растения.

Садовый шалфей — это кулинарная трава, которую часто используют по праздникам для придания вкуса начинке, но я использую ее круглый год в качестве ароматизатора для блюд из курицы.

Sage предназначен не только для Дня Благодарения. Эту ароматную траву легко выращивать, и ее можно использовать для ароматизации всех видов мясных и бобовых блюд.Соцветия шалфея великолепны, если добавить их в свежий салат.

Шалфей широко используется в средиземноморской кухне и, в частности, в итальянской кухне. Он отлично подходит для ароматизации жирного мяса и хорошо известен своей способностью улучшать пищеварение.

Даже если вы начинающий садовод, вырастить шалфей несложно.

Что такое шалфей?

Шалфей ( salvia officinalis ) — широко культивируемая трава, произрастающая в Средиземноморском регионе. Это член семейства мятных.

У этого растения сильный пряный и ароматный вкус, который также является горьким и вяжущим.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Вкус шалфея сильно различается в зависимости от сорта и места произрастания. Менее распространены следующие виды шалфея:

Шалфей греческий ( salvia triloba ) имеет бархатистые листья с войлочно-серой нижней стороной и темно-синими цветами.Его часто используют в чаях, и он более морозоустойчив, чем обычный шалфей.
Мускатный шалфей ( salvia sclarea ) имеет очень большие листья, которые часто используются для ароматизации вина. Также хорошо использовать для ароматизации яиц и настаивать на чае.
Шалфей пурпурный ( salvia officinalis var. Purpurascens ) — небольшое растение с пурпурными листьями и яркими ярко-синими цветками.
Шалфей трехцветный ( salvia officinalis var. Tricolor ) — популярный декоративный сорт шалфея, придающий много цвета саду.Он имеет более мягкий вкус и меньше используется для приготовления пищи, а больше используется для придания ему декоративного вида.
Шалфей мексиканский (Salvia leucantha) Этот сорт морозоустойчив в зонах 8-10. Ему нужен долгий вегетационный период, и он не зацветает до конца лета.

Древние римляне ценили шалфей за его лечебные свойства, а также как вяжущее и дезинфицирующее средство. Ботаническое название salvia происходит от латинского слова salvare , что означает лечить.

Шалфей предназначен не только для начинки.Его используют во многих средиземноморских рецептах. Узнайте, как выращивать шалфей и когда его собирать, на сайте The Gareding Cook. #sage #herbs #smudging #whitesage Нажмите, чтобы твитнуть

Пылающий шалфей

Индейские культуры часто сжигают то, что они считают священными растениями, и используют дым от травы, чтобы удалить негативную энергию и принести мир в свое жизненное пространство.

Те, кто верит в фэн-шуй, также верят, что шалфей — это растение, приносящее удачу, которое принесет удачу в дом.

Практика сжигания шалфея обычно выполняется с использованием белого шалфея ( salvia apiana ), пало-санто, сладкой травы и других трав.Это называется «размазыванием». Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о выращивании шалфея для размазывания.

Свежие листья шалфея имеют гораздо больший аромат, чем сушеный шалфей, который может иметь лечебное послевкусие. Полный аромат листьев шалфея раскрывается, когда трава готовится вместе с едой.

Уход за шалфеем

Для выращивания садового шалфея вам понадобятся всего три вещи — свежий воздух, хороший дренаж почвы и много солнечного света. Шалфей можно выращивать из семян, или вы можете купить небольшие растения в садовом центре, чтобы получить фору.

Следуйте этим советам по уходу за шалфеем, и всего через несколько недель вы ощутите свежий вкус травы.

Нужно ли шалфею полное солнце?

На открытом воздухе шалфей требует от полного солнца до очень легкой тени. 6-8 часов солнечного света идеально, но если вы живете в южной части США, шалфей получит некоторое облегчение от полуденного солнца.

Вы также можете выращивать шалфей в помещении, на ярком солнечном окне. Окно, выходящее на южную сторону, является идеальным вариантом, так как оно получает больше всего солнечного света каждый день.

Когда лучше всего сажать шалфей?

Подождите, пока температура почвы не опустится до 65º F, что обычно происходит через 1-2 недели после последних заморозков в вашем районе.

Семена или саженцы следует высаживать на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Вы также можете посадить семена или рассаду в садовые горшки. Однажды я вырастил весь свой сад с травами и огород на задней палубе.

Мне нравится, когда мой сад с травами находится прямо у двери во внутренний дворик. Это гарантирует, что я с большей вероятностью воспользуюсь ими, чем если бы мне пришлось тащиться в сад за ними.

Выращивание шалфея в горшках

Выращивание шалфея хорошо подходит для выращивания в контейнерах, на приподнятых грядках и на обычных грядках. На открытом воздухе в большинстве зон он отомрет в зимние месяцы.

Чтобы выращивать его круглый год, рассмотрите возможность выращивания шалфея в горшках. Поставьте на солнечный подоконник вдали от сквозняков.

Шалфей также можно выращивать в гидропонной системе выращивания, в которой растение выращивают в воде, а не в почве. При использовании этого типа системы шалфей получает питательные вещества из воды и воздуха.

Требования к почве и удобрениям для шалфея

Сажает в песчаную, хорошо дренирующуюся почву. Идеальный pH для садового шалфея составляет от 6,0 до 7,0. Почва, богатая азотом, также полезна.

Если ваша почва имеет высокое содержание глины, добавьте органические вещества, такие как компост, чтобы она полностью дренировалась при поливе.

Не добавляйте слишком много удобрений, иначе вы получите растение, которое быстро растет, но с менее интенсивным вкусом.

Больше ухода за шалфеем: как часто поливать шалфей

Шалфей довольно устойчив к засухе, поэтому следует избегать чрезмерного полива травы.В первые несколько недель, когда растение укоренится, его, вероятно, потребуется поливать один или два раза в неделю.

После укоренения просто добавьте воды, когда почва начнет высыхать. Даже если у вашего шалфея листья выглядят увядшими, немного воды быстро оживит растение.

По возможности избегайте полива через головку, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Листья и цветки шалфея

Листья шалфея удлиненные и заостренные на конце.Они пыльно-серо-зеленого цвета.

Листья шалфея имеют бархатистую текстуру, которая хороша в саду, а также приятна на ощупь, когда вы собираете листья.

С мягкими текстурированными листьями нужно быть очень осторожным, чтобы не поливать. Листья шалфея могут пожелтеть, если растение слишком влажное или если листья слишком часто поливают водой.

Это делает их более восприимчивыми к развитию грибковой пятнистости. Для наилучшего результата поливайте снизу.

Шалфей имеет пурпурные или белые цветы, которые появляются летом.Цветы съедобны и часто используются для приготовления уксуса или украшения тортов.

Срезайте цветы шалфея прямо перед тем, как они достигают пика. Цветы будут раскрыты частично, но не полностью.

Примечание о цветении: Большинство трав становятся более горькими, если им дать цвести. Если вы хотите получить вид цветущего шалфея (что очень красиво), выращивайте одни цветы, а другие травы, чтобы получить лучшее из обоих миров.

Какой рост у шалфея?

Шалфей вырастает до 2 — 3 футов в высоту и имеет ширину около 18 — 24 дюймов.Он хорошо подходит для посадки в качестве низкофонового травяного растения на границе с другими травами, а также в собственной грядке.

Средиземноморский шалфей может быть инвазивным. так что это хороший выбор для контейнеров, если вы не хотите, чтобы они занимали территорию вашего сада.

Выращивание шалфея из черенков

Шалфей можно размножить черенками, чтобы бесплатно получить больше растений. Делайте черенки хвойных пород в начале лета. Порошок для укоренения ускорит процесс укоренения.

Поместите черенки в хорошо дренирующуюся почву и продолжайте поливать, пока не разовьются корни и не начнет расти растение.

Вы также можете разделять зрелые растения шалфея весной или ранней осенью каждые 2 или 3 года. Стебли шалфея хорошо укореняются при отводке.

Чтобы уложить стебли шалфея, закрепите длинные отрезки стебля вдоль садовой почвы с помощью ландшафтных булавок или изогнутой проволоки, оставив кончик свободным. Убедитесь, что стебель соприкасается с почвой.

Корни сформируются вдоль стебля примерно через месяц, и весь стебель можно удалить от родителя и посадить отдельно.

У более старых шалфеев листья имеют тенденцию к появлению древесного привкуса, поэтому через 4 или 5 лет рекомендуется начать с новых черенков.

Шалфей также можно выращивать из семян.

Растения-компаньоны для шалфея

Шалфей отлично сажает рядом с помидорами, капустой, морковью и клубникой. Цветы шалфея прекрасны и привлекают опылителей. Он плохо себя чувствует рядом с огурцами.

Эта ароматная трава привлекает медоносных пчел и капустных бабочек и отпугивает капустных мух, морковных мух, капустных петлителей и капустных личинок.

Сажайте шалфей в контейнерах с розмарином, тимьяном, базиликом и другими средиземноморскими травами, так как эти ароматы часто используются вместе в рецептах.

Вы заинтересованы в выращивании трав, но не можете точно их идентифицировать? Эта таблица идентификации трав будет вам огромным подспорьем.

Насколько холодоустойчив шалфей?

Обычный вопрос, который часто задают читатели блога: «Является ли шалфей многолетним?» К счастью, да!

Шалфей — это многолетнее растение, вечнозеленое и морозостойкое в зонах с 4 по 9. Он также растет в более теплых зонах, но высокие температуры и влажность плохо влияют на растение, поэтому его часто выращивают как однолетник в этих зонах. .

Это растение хорошо переносит холод, но для защиты от холода необходимо мульчировать. Большинство сортов шалфея зимой впадают в спячку и возвращаются весной следующего года.

Как обрезать шалфей

Обрезайте шалфей каждый год ранней весной, удаляя самые старые и самые древесные побеги, чтобы способствовать новому росту.

Утро — хорошее время для обрезки шалфея. Листва влажная, ее легко обрезать.

Обрезайте здоровые листья в любое время, чтобы использовать их в рецептах, а также для улучшения циркуляции воздуха для растений и предотвращения грибковых заболеваний.

Хорошо срезать мертвые ветки с уровня земли, но шалфей никогда нельзя полностью срезать до земли. Обрезка осенью и зимой не рекомендуется, так как мороз может повредить любой новый рост.

Когда собирать шалфей

Садовый шалфей будет готов к уборке через 70-75 дней с мелких растений или через 90-100 дней после посева.

Если вы выращиваете шалфей как многолетнее растение, в первый год собирайте небольшой урожай. В последующие годы можно чаще собирать урожай. Древесные старые растения шалфея дают листья с сильнейшим ароматом.

Шалфей можно собирать почти круглый год. Растение выживает даже после того, как выпал снег. Чтобы собрать урожай, срежьте верхние 5-6 дюймов стеблей до того, как растение зацветет. Повторяйте по мере появления нового отростка.

В отличие от многих трав, листья шалфея остаются ароматными и ароматными даже после цветения. Вкус усиливается по мере того, как листья становятся крупнее.

Вредители и болезни, поражающие шалфей

Остерегайтесь плесени. Вы можете предотвратить это состояние, убедившись, что растения достаточно широко расставлены, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Обрезка и обрезка листьев часто также способствует хорошей циркуляции воздуха.

Часто проверяйте наличие плесени в самые жаркие и влажные дни.

Мульчирование с помощью гальки вокруг кроны также помогает сохранить область вокруг листьев более сухой, чем при обычной мульче.

Другие болезни и насекомые, поражающие шалфей, — это стеблевая гниль от чрезмерного полива, тля, паутинный клещ и ржавчина.

Растение шалфей использует

Шалфей полезен для начинки и тушения, а также часто используется для ароматизации колбас.Он очень ароматный и лучше всего сочетается с такими мясными блюдами, как свинина, говядина и дичь.

Соедините шалфей с крупной морской солью, чтобы получилась ароматная соль, которая станет прекрасным дополнением к хрустящему картофелю.

Из травы можно приготовить масло шалфея, а еще из нее получится замечательный уксус, настоянный на травах. У шалфея очень интенсивный вкус, поэтому для придания аромата рецепту нужно лишь небольшое количество.

Шалфей и комары

Шалфей также является полезным растением для отпугивания комаров. Листья источают сильный аромат и выделяют масла, отпугивающие насекомых.

Есть и другие заводы, которые работают аналогичным образом. Узнайте, как сделать домашний репеллент от комаров с эфирными маслами, а также узнайте о других отпугивающих комаров растениях здесь.

Как консервировать листья шалфея

Вы можете обнаружить, что у вас больше шалфея, чем вы можете использовать в конце вегетационного периода. Один из лучших способов сохранить шалфей — заморозить его листья. Дополнительные советы по сохранению трав можно найти здесь.

Чтобы заморозить листья шалфея, просто поместите их между листами вощеной бумаги или фольги, покрытой оливковым маслом.Листья останутся эластичными даже после замораживания, и вы можете удалить их по отдельности при необходимости.

Также можно нарезать листья шалфея и добавить их в форму для льда с небольшим количеством оливкового масла. Используйте кубики ароматизированного масла во время приготовления, чтобы придать рецепту масло и аромат масла.

Сушите шалфей, подвешивая пучки стеблей вверх дном, и сушите около недели. Снимите сухие листья со стебля и храните в герметичном контейнере.

Приколите эти советы по уходу за шалфеем на потом

Хотели бы вы напомнить об этих советах по выращиванию садового шалфея? Просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest.

Примечание администратора: этот пост о выращивании шалфея впервые появился в блоге в мае 2019 года. Я обновил пост, добавив все новые фотографии, карточку проекта для печати и видео для вашего удовольствия.

Время активности 50 минут

Общее время 50 минут

Сложность легко

Сметная стоимость 5 долларов США

Материалы

Шалфей
Удобрение
Грунт дренирующий

Инструкции

Потребность в солнечном свете: полное солнце на улице, очень солнечное окно в помещении.
Требования к поливу: Поливайте хорошо, пока не укоренится, тогда растение достаточно устойчиво к засухе. Избегайте чрезмерного полива.
pH почвы: 6,0 — 7,0
Размер растения: 3-4 фута в высоту и 18-24 дюйма в ширину.
Размножение: стеблевые черенки и отводки.
Морозоустойчивость: зоны 4-9
Вредители и болезни: мучнистая роса, стеблевая гниль и ржавчина. Остерегайтесь тли и паутинных клещей.

Стоматологический сбор трав для лечения парадонтоза, гингивитов, стоматитов и просто освежение полости рта народными методами

Отвар шалфея.

Отвар зверобоя и ромашки.

Приятного апеннинского! – Огонек № 23 (5469) от 12.06.2017

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

Мы доставляем посылки в г. Калининград и отправляем по всей России

Гарантии и возврат

Шалфей трава 50г | Мастерская вкуса

Применение

Противопоказания

Рецепты

Шалфей – при молочнице

При кашле

При ангине

При бесплодии

При мужском бесплодии

При свинки

Чай

При климаксе, фригидности, гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря

При акне

При бесплодии, обильных менструациях, климаксе

При плохой памяти

При рассеянном склерозе, паркинсонизме

Тонизирующий винный напиток

Товар не найден

Общие положения

Личные сведения и безопасность

Шалфей: лечебные травы, уход за растениями и общие советы

Что такое шалфей?

Различные виды шалфея

Шалфей шалфей лекарственный

Салвия кустовая

Сальвия sclarea

Salvia gesneriiflora

Шалфей ланцетный

Почему я должен выращивать шалфей обыкновенный?

Кулинарные преимущества

Польза для здоровья

Как сажать шалфей

Расположение:

Время посадки:

черенков:

Наслоение:

Как выращивать шалфей

Почва:

Вс:

Вода:

Расстояние:

Посадка-компаньон:

Как собирать шалфей

Часто задаваемые вопросы

Для чего используется трава шалфея?

Ядовит ли шалфей?

Можно ли есть шалфей сырым?

Что такое шалфей?

Руководство по уходу и выращиванию растений

Кулинарный шалфей

Свет

Почва

Вода

Температура и влажность

Удобрение

Кулинарные сорта шалфея

Обрезка

Размножение кулинарного шалфея

Кулинария и другие виды использования

Шалфей, Шалфей лекарственный — Садоводство Висконсин

Кулинарный шалфей | Садоводство с травами

Описание

Культура

Урожай

Использовать

Внутренняя культура

Популярные сорта

Ваш путеводитель по посадке и выращиванию шалфея | Гилмор

Что такое шалфей?

Популярные виды шалфея

Шаги по посадке шалфея

Уход за шалфеем

Общие вопросы о выращивании шалфея