Овес — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания
Описание овса
Овес – это злак, ценная зерновая культура. Растение вырастает до 1,5 м в длину. Стебель у него полый, листья очередные и линейные, цветки собраны по 2–4 в колоски, формирующие метелку. Плод – зерновка.
Состав овса
В состав овса входят флавоноиды, полисахариды, органические кислоты, аминокислоты, стероидные сапонины, минеральные вещества, никотиновая и аскорбиновая кислоты.
Фармакологические и полезные свойства
Овес уменьшает уровень холестерина в крови, выводя его излишки из организма. Входящий в его состав аминокислотный комплекс близок к тому, из которого состоит мышечный белок. Продукт проявляет общеукрепляющую и нормализующую активность, что полезно при нарушениях сна, нервных и психических истощениях, отсутствии аппетита, после перенесенных простудных заболеваний.
Магний в составе злака улучшает функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализует метаболизм, помогает справиться с начальными стадиями гипертонии. Препараты овса восполняют недостаток кремния, укрепляют сосуды и улучшают состояние опорно-двигательной системы.
Внимание! Овес богат фтором и калием, поэтому его полезно употреблять при заболеваниях почек и сердца.
Отвар из злака очищает кишечник. В результате улучшается цвет и состояние кожи. Сок зеленого овса нормализует обменные процессы.
Овес применяется в косметологии. Он отшелушивает ороговевшие клетки кожи, стимулируя ее обновление, питает, смягчает и разглаживает. В его составе присутствует фитиновая кислота, которая проникает в кожу и усиливает ее способность удерживать влагу.
Применение овса
Основными показаниями к применению препаратов овса, помимо профилактики заболеваний и омоложения организма, являются:
- нервные расстройства;
- болезни желудочно-кишечного тракта;
- патологии почек и печени;
- нарушения в работе щитовидной железы;
- кожные заболевания;
- бессонница;
- умственное истощение;
- нервные перегрузки;
- физическая усталость.
Внимание! В народной медицине злак используют как мочегонное, обволакивающее, слабительное, потогонное, ветрогонное, жаропонижающее, общеукрепляющее средство.
Противопоказания и побочные эффекты
Овес противопоказан при желчекаменной болезни и после операции по удалению желчного пузыря. При сердечно-сосудистой недостаточности, циррозе печени, почечной недостаточности, холецистите и повышенной кислотности желудка препараты овса можно принимать только после консультации с врачом.
Овёс как лечебное растение Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»
УДК: 615.324
ОВЁС КАК ЛЕЧЕБНОЕ РАСТЕНИЕ
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
руководитель медицинского центра «Магия здоровья»,
город Бухара, Республика Узбекистан ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА преподаватель Бухарского государственного медицинского колледжа. Город Бухара Республики Узбекистан
ОПОЮ Ю 0000-0002-4018-0072 АННОТАЦИЯ
Овёс известный продукт питания. Он также обладает лечебными свойствами. Древняя медицина считала, что если употреблять овёс со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. В народной медицине кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соломы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе. Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуномодулирующие, седативные, антидиабетические, антихо-лестеринемические, противоопухолевые свойства зерен овса. Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость. Овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев
приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидантные, антипролиферативные, и противозуд-ные, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца свойства.
OATS AS MEDICAL PLANT KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH
head of the medical center»Health Magic», the city of Bukhara, Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-2162-9823 SHODIEVA MUSHARRAF SADIROVNA is a teacher of the Bukhara state medical college.
City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-4018-0072 ABSTRACT
Oats known food product. It also has medicinal properties. The ancient medicine considered that if to use oats with laxative oils, then it is suitable for a breast, cough treats. The external use of its flour is useful at the beginning of development of hot tumors. In traditional medicine kissels from flour of oats apply as the enveloping cure for gastrointestinal diseases, diareya. Bathtubs in broth of straw apply as diuretic, febrifugal, sudorific at rheumatism, diseases of joints, rickets. Local bathtubs broth of straw use at the increased perspiration of legs. In inside, broth of straw of oats is applied at skin diseases, a sciatica. Scientific research revealed antioxidant, anti-inflammatory, wound healing, immunomodulatory, sedative, anti-diabetic, antineoplastic properties of seeds of oats. Pilot studies showed that consumption of oat grains increases
physical endurance, prevents physical fatigue. Oats are more nutritious and useful in food, than wheat. Consumption of porridge and flakes leads to faster saturation by food, than reception of other grain. At polyphenols of oats are open anti-inflammatory, antioxidant, anti-proliferative, useful to prevention and treatment of coronary heart disease of property.
СУЛИ ДОРИВОР УСИМЛИГИ
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
«<Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги.
Бухоро ш., Узбекистон Республикаси ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА Бухоро тиббий колледж у;итувчиси.адимги тиббиёт хисоблашича ага сулини сурги мойлар билан биргаликда ишлатилса йутални даволайди. Унинг унини юзаки ишлатиш исси; шишлар бошлан-ганда фойдалидир. Хал; тиббиётида сулининг кисели урмалаб олувчи восита сифатида ич кетишларда ош;озон-ичак системаси касалликларида ишлатилади. Унинг ;уритилган танаси ;айнат-масида ванна ;абул ;илиш сийдик хайдовчи, иситмани туширувчи, тер хайдовчи восита сифатида ревматизмда, бугим касалликларида ишлатилади. Бу ;айнатмани тери касалликларида ичиш тавсия берилади. Илмий текширишлар сулининг антиоксидант, яллигланишга ;арши, яра битказувчи, иммуномодулловчи, седа-
тив, антидиабетик, антихолестеринемик, усмаларга царши хусу-сиятларини аницланган. Экспериментал текширишлар курсати-шича сулини истеъмол цилиш жисмоний зурицишга чиадмликни оширади, чарчашнинг олдини олади. Сули бошца уруглар, хусусан бугдойдан емишлиги баландроц. У тезроц туйишга олиб келади. Сули полифенолларининг яллигланишга царши, антиоксидант, антипролифератив, юрак ишемик касаллигини олдини олиш ва даволаш хусусиятлари аницланган.
Калит сузлар: сули, Avena sativa, @-глюкан, авенатрамидлар, целиакия, авенин, фитотерапия, глютен
Avena sativa L. Известное зерновое растение, с древности введенное в культуру. Раньше она была как пищевая культура, но в последние годы все больше становиться кормовой культурой. Овес встречается и в диком виде. Выращивается овес как в европейской территории бывшего СССР, так и в странах Центральной Азии. Овес очень популярное лечебное средство в народной медицине. Трава применяется и в современной медицине, хоть и не официальна.
Химический состав растения: Семена овса содержат в большом количестве крахмал (до 60%), белки, витамины В, С, жиры, сахара, свободные аминокислоты, сапонины, флавоноиды, фитиновые кислоты — [3]. Также определены стероидные сапонины -авена-козиды A, B — [95]. Семена овса содержат авенатрамиды -амиды 4,5-гидроксиантралической кислоты — [41]. Zn, Bi; стебли концентрируют соли Br, Rb, Sr, Cd, Ba — [11].
Древняя медицина определяла натуру овса как уравновешенную в отношение горячести, холодности и сухую. Он сушит без жжения. Если его употреблять со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. При приеме во внутрь плохо переваривается, образует ветры, при этом нужно употреблять лимон, зиру и другие специи — [1].
Овес очень популярен в современной народной медицине. Кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соло-мы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе -[7].
В русской народной медицине овес применяется очень широко. Ниже приводим несколько рецептов применения овса.
Один стакан промытого зерна овса залить 10 стаканами кипяченой воды, настоять сутки, процедить и принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в сутки в качестве мочегонного средства, регулирующего обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
Две столовые ложки зеленой овсяной травы залить стаканом водки, настоять в теплом месте 15 дней, принимать по 20-30 капель
2 раза в день до еды в качестве потогонного, жаропонижающего и успокаивающего средства.
Один или полтора кг свежей овсяной соломы залить 5 л. воды, кипятить 30 минут. Отвар вылить в ванну, которую принимать при температуре общей воды +38°С при воспалении суставов и радикулите. Ванны с отваром овсяной соломы рекомендуются при ревматизме, ишиасе, кожных заболеваниях, при отмороженных конечностях и при постоянно холодных ногах.
Для лечения кожных заболеваний делать примочки с настоем зерна овса: 1 ст. ложка зерна на 10 ст. ложек водки или воды.
Один стакан хорошо промытых неочищенных зерен овса залить 1 л. свежего молока, довести до кипения, затем поставить в духовку на 30-40 мин., до образования коричневой пленочки. После остывания процедить и убрать в холодильник. Давать детям по 1/4 -1/2 стакана, в подогретом виде на ночь при затянувшемся кашле (бронхит, воспаление легких) — [7].
Настойка высушенной зеленой травы овса используется как хорошее успокаивающее средство, при бессоннице и горячке, как мочегонное при отеках почечного происхождения. Горячие компрессы из распаренного овса на область почек облегчают прохождение камней при почечно-каменной болезни — [6].
В индийской медицине, спиртовые настойки травы (15 капель 3 раза в день), используют при лечении алкоголизма и табакокурения. Определено, что солома и свежая трава овса имеет в своем составе химические вещества — антагонисты никотина — [12]. Настой семян (100 гр. зерен на 3 стакана воды), применяют по 1/2 стакана, при лечении сахарного диабета — [7].
Хоть растение не официально в современной медицине, выявлено много полезных его свойств. С древности овсяные зерна принимаются в пищу. Научные исследования выявили анти-
оксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуно-модулирующие, седативные, антидиабетические, антихолестери-немические, противоопухолевые свойства зерен овса — [77]. С открытием его полезных свойств, прием зерен овса с каждым годом увеличивается — [55]. Определено, что спиртовые настойки растения действуют успокаивающе, снотворно, также снимают усталость.
Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость — [93].
Авенин, определенный в соломе овса также оказывает антидепрессивное воздействие. Благодаря наличию большого количество витамина Вэ, настой овса применяют с успехом при лечении экземы, диатезов, нарушений ритма сердца — [7].
Настойка, отвары, настои овсяной соломы рекомендуют как хорошее нервно — стимулирующее средство при бессоннице, нервном истощении. Медицинская промышленность России выпускает спиртовую настойку овса, которую можно приобрести в аптеках — [7].
Современные исследования показали, что овёс эффективен при терапии кожных болезней — [92; 63]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что коллоидальные экстракты овса эффективны при лечении ксерозов -[43]. Коллоидные экстракты зерен овса оказывают противовоспалительное, антиоксидантное и увлажняющее воздействие на кожу при наружном применении — [67]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что лосьон, содержащий гидролизин, уксус и экстракт овса эффективен при лечении уремического поражения кожи (uremic pruritus) — [59]. При лечении атопи-ческого дерматита и акне успешно применен препарат Rhealba®, экстракт овса, без содержания белковых веществ — [52; 27]. Овсяная
коллоидная крупа широко используется в виде кремов, присыпок для защиты кожи от повреждений — [47].
[17] — показали, что овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых -[31].
Исследование на большом материале, проведенное в США, за период с 2002-2013 года показало, что приблизительно 6% населения принимали овсянку, со средним потреблением 238 гр/день. Больше всех овсянку употребляют младенцы (14,3%) и женщины старшего возраста (11,1%). Среди потребителей овсянки, весящий ниже нормы, нормальный вес, и индивидуумы излишка веса использовал знаменательно большее количество овсянки, чем люди с ожирением. Овсянка была использована почти исключительно при завтраке — [58]. Аналогичное исследование, проведенное институтом Национального Здоровья и Экспертизы Пищи показало, что потребители овсянки имели выше Здоровый Пищевой Индекс и более низкие веса тела, окружности талии, и индексы массы тела -[29]. Когортное исследование, проведенное в Скандинавии показало, что потребление зерен овса приводит к низкой смертности среди населения — [18; 42].
Свободные от белков экстракты овсяного зерна оказывают противовоспалительное и иммунорегуляторное воздействие — [53].
Экспериментальные исследования показали, что авенатра-миды овса регулируют функции остеобластов и остеоцитов, предотвращают апоптоз остеобласт/остеоцитов и увеличивают апопто-зе остеокластов — [65].
Флавоноиды овса ингибируют ядерный каппа фактор (NF-каппа B) — основной из известных факторов развития опухолевого процесса — [33; 23]. Потребление овса, благодаря наличию пищевых
волокон и полифенолов — авенатрамидов предупреждает заболеваемость раком толстого кишечника — [34]. Витексин-2-О-ксилозид и авенатрамиды, которые встречаются в тканях свеклы и овса обладают выраженными противоопухолевыми свойствами — [73]. Противоопухолевые свойства выявляются и у р-глюкана овса — [62; 22].
Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление зерен овса оказывает вазодилятаторное воздействие на сосуды сердца и головного мозга — [91]. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидант-ные, антипролиферативные, и противозудные свойства, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца — [70; 56; 77; 57]. в — глюкан семян овса оказывает гипохолестеринемическое действие — [61; 13; 75]. Экспериментальные исследование показали, что гипохолестеринемические свойства зерен овса увеличиваются при их кипячении — [14].
Пептиды зерен овса обладают антитромботическими свойствами — [97].
Овсяные отруби, авенатрамиды овса обладают выраженными антиоксидантными и антигенотоксическими свойствами — [81; 50; 28; 95; 4].
[74] — в эксперименте отметили, что овсяная диета улучшает поведенческую инициативу в различных ситуациях. Рандомизированные, клинические, плацебо контролируемые исследования показали, что прием травы овса и экстракта овсяных зерен здоровыми улучшает познавательные функции — [26; 45].
Благодаря наличию в- глюкана и антиоксидантных свойств, препараты овса оказывают гипогликемическое воздействие, защищают от повреждения внутренних органов при сахарном диабете — [76; 78]. В клинических условиях, овсяная диета на 40%
уменьшало потребление инъекционного инсулина у больных сахарным диабетом II типа — [49]. Такая диета очень полезна больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе в детском возрасте — [35; 38; 8]. Рандомизированные клинические исследования показали выгодный эффект потребления овсяных зерен для управления концентрации глюкозы и липидного профилях у больных сахарным диабетом 2 типа — [54; 15; 39].
Считается, что пищевые волокна нормализуют концентрацию глюкозы крови, оказывает гипогликемическое воздействие. Но, рандомизированные клинические исследования показали, что нет разницы приема цельного зерна или очищенного овсяных зерен на гликемический индекс здоровых добровольцев — [72]. При целиакии, прием чистых овсяных зерен с содержанием глютена<20ррт не оказывает отрицательных воздействия на здоровье и может служить безопасным продуктом питания — [66; 30; 81; 36; 25; 48].
Мета анализ показал, что более высокое потребление целых овсяных зерен и отрубей овсяного зерна, но не овсяного зерна, связано с более низким гликозированный гемоглобином- НЬА1с, участвующую в голодовке глюкозу и инсулина, оказывает гиполипи-демическое воздействие у больных сахарным диабетом 2 типа -[37].
Прием в пищу мультизерновых продуктов, включающих зерна овса оказывает нормализующее воздействие на состояние липидов крови — [87]. В-глюкан овсяных зерен относится к растворимым пищевым волокнам, оказывает при приеме во внутрь гпиохолесте-ринемическое и гипогликемическое воздействие — [40; 88]. Гиполипи-демические свойства овсяного зерна связывают с в-глюканом, наличием олеической, линолеической кислот, витамином Е, стеролами и с пищевыми волокнами — [32; 98]. Экспериментальные исследования показали, что потребление масла зерен овса
ФИТОТЕРАПИЯ 175
способствует выведению через кишечник липидов при гиперхо-лестеринемической диете — [86]. Рандомизированные, клинически контролируемые исследования показали, что потребление овсяных отрубей (6 гр. в день) уменьшает концентрацию липопротеидов низкой плотности в крови — [46]. Мета анализ исследований показал, что потребление семян овса в количестве 3 гр. в день оказывает гипохолесте-ринемическое воздействие — [84; 89; 24]. Мета-анализ показал, что потребление в-глюкана выражено уменьшило концентрацию общего холестерина и липопротеидов низкой плотности, но не затрагивало концентрацию триглицеридов и липопротеидов высокой плотности и глюкозы, участвующую в голодовке глюкозы и инсулина в крови у больных с гиперхолестеринемией — [100; 99; 85]. На основании этих данных делается вывод, что потребление в-глюкана в количестве 3 гр/день предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний — [82; 83; 60].
Экспериментальные исследования показали, экстракт зерен овса подавляет накопление капельки липида в клетках связанное с адипогенезов, и дифференцирование адипоцитов — [44]. Потребление овсяного зерна уменьшает ожирение, брюшной жир, и улучшает липидный профиль и функции печени, может использоваться для адьювантной терапии при метаболических нарушениях — [21; 20].
Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление овсяных зерен нормализует концентрацию сывороточного альбумина и калия у больных с ХПН — [69].
Добавление овсяных отрубей в пищу уменьшало количество приема слабительных средств в гериатрических клиниках — [79]. Спиртовые экстракты перебродившего, под воздействием дрожжей овса ингибирует липазу поджелудочной железы, перспективны для профилактики и лечения ожирения — [19]. Прием овсяных зерен
оказывает терапевтическое воздействие при воспалительных процессах в кишечнике — [83]. Экспериментальные исследования показали, что ß-глюкан овса оказывает терапевтическое воздействие при язвенном колите — [51], оказывает нормализующее воздействие на слизистую кишечника при энтеритах — [90].чноТ та лабораторноТ медицини 2013, 8, 4, 225-228.
3. Бурцева Е.В., Тернинко И.И. Изучение полисахаридноео состава Avena sativa L. — Вюник фармацп 2010, 2, 46-48.
4. Варгач Ю.И., Мертвищева М.Е., Лоскутов И.Г. Антиокси-дантная активность зерна и плёнок овса — Плодоводство и ягодо-водство России 2016, XXXXVII , 57-61.
5. Гара О.Г., Яцкин О.Н., Швец В.И., Карелин А.А., Иванов В.Т. Выделение и установление структуры пептидов из проростков овса (Avena sativa) — Биоорг. хим. 2006, 32, 2, 211-220.
6. Гудкова Г.Н. Овес как лекарственное растение — Вест. Адыгей. гос. ун-та. 2006, 2, 210-212.
7. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара
2012
8. Киселева Т.Л., Карпеев А.А., Смирнова Ю.А., Сафонов В.П., Цветаева Е.В., Коган Л.И., Блинков И.Л., Дронова М.А. Лечебные свойства круп — Традиционная медицина 2009, 19, 24-30.
9. Митрофанов Р.Ю., Золотухин В.Н., Будаева В.В. Изучение химического состава водного экстракта соломы овса (Avena sativa L.) и исследование его росторегулирующих свойств — Ползуновский вестник 2010, 4, 174-179.
10. Павловская Н.Е., Солохина И.Ю., Гнеушева И.А. Исследование тритерпеновых сапонинов, полученных из корней овса посевного Avena sativa L. — Вестник Орловского Государственного Аграрного Университета 2012, 35, 2, 48-50.
11. Соловьева Д.С., Ханина М.А., Бабешина Л.Г. Фармако-гностическое исследование Avena Sativa L — Студенческая наука Подмосковью — Материалы международной научной конференции молодых ученых. 2016, 627-631.
12. Anand C.L. Effect of Avena sativa on cigarette smoking -Nature 1971, Oct.,15, 233(5320), 496.
13. Bae I.Y., Kim S.M., Lee S., Lee H.G. Effect of enzymatic hydrolysis on cholesterol-lowering ac-tivity of oat beta-glucan — N. Biotechnol. 2010, Feb 28, 27(1), 85-88.
14. Ban Y., Qiu J., Ren C., Li Z. Effects of different cooking methods of oatmeal on preventing the diet-induced increase of cholesterol level in hypercholesterolemic rats — Lipids Health. Dis. 2015, Oct 24, 14, 135. doi: 10.1186/s12944-015-0138-7.
15. Bao L., Cai X., Xu M., Li Y. Effect of oat intake on glycaemic control and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomised controlled trials — Br. J. Nutr. 2014, Aug 14, 112(3), 457-466. doi: 10.1017/ S0007114514000889.
16. Ben Halima N., Ben Slima A., Moalla I., Fetoui H., Pichon C., Gdoura R., Abdelkafi S. Protective effects of oat oil on deltamethrin-induced reprotoxicity in male mice — Food Funct. 2014, Sep., 5(9), 20702077. doi: 10.1039/c4fo00190g.
17. Berti C., Riso P., Brusamolino A., Porrini M. Effect on appetite control of minor cereal and pseudo-cereal products — Br. J. Nutr. 2005, Nov., 94(5), 850-858.
18. Boffetta P., Thies F., Kris-Etherton P. Epidemiological studies of oats consumption and risk of cancer and overall mortality — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S14-8. doi: 10.1017/S0007114514002268.
19. Cai S., Wang O., Wang M., He J., Wang Y., Zhang D., Zhou F., Ji B. In vitro inhibitory effect on pancreatic lipase activity of subfractions from ethanol extracts of fermented Oats (Avena sativa L.) and synergistic effect of three phenolic acids — J. Agric. Food Chem. 2012, Jul 25, 60(29), 7245-7251.
20. Cai S., Wang O., Wu W., Zhu S., Zhou F., Ji B., Gao F., Zhang D., Liu J., Cheng Q. Comparative study of the effects of solid-state fermentation with three filamentous fungi on the total phenolics content (TPC), flavonoids, and antioxidant activities of subfractions from oats (Avena sativa L.) — J. Agric. Food Chem. 2012, Jan 11, 60(1), 507-513.
21. Chang H.C., Huang C.N., Yeh D.M., Wang S.J., Peng C.H., Wang C.J. Oat prevents obesity and abdominal fat distribution, and improves liver function in humans — Plant. Foods Hum. Nutr. 2013, Mar., 68(1), 18-23. doi: 10.1007/s11130-013-0336-2.
0M№CTEPAflHP 178
22. Choromanska A., Kulbacka J., Rembialkowska N., Pilat J., Oledzki R., Harasym J., Saczko J. Anticancer properties of low molecular weight oat beta-glucan — An in vitro study — Int. J. Biol. Macromol. 2015, Sep., 80, 23-28. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2015.05.035.
23. Chu Y.F., Wise M.L., Gulvady A.A., Chang T., Kendra
D.F., Jan-Willem van Klinken B., Shi Y., O’Shea M. In vitro antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of seven common oats — Food Chem. 2013, Aug 15, 139(1-4), 426-431. doi: 10.1016/ j.foodchem.2013.01.104.
24. Clemens R., van Klinken B.J. The future of oats in the food and health continuum — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S75-79. doi: 10.1017/S0007114514002724.
25. Comino I., Moreno Mde L., Sousa C. Role of oats in celiac disease — World J. Gastroenterol. 2015, Nov 7, 21(41), 11825-11831. doi: 10.3748/wjg.v21.i41.11825.
26. Dimpfel W., Storni C., Verbruggen M. Ingested oat herb extract (Avena sativa) changes EEG spectral frequencies in healthy subjects — J. Altern. Complement. Med. 2011, May, 17(5), 427-434.
27. Fabbrocini G., Saint Aroman M. Cosmeceuticals based on Rhealba(®) Oat plantlet extract for the treatment of acne vulgaris — J. Eur. Acad. Dermatol. Venereol. 2014, Dec., 28 Suppl 6, 1-6. doi: 10.1111/jdv. 12791.
28. Feng B., Ma L.J., Yao J.J., Fang Y., Mei Y.A., Wei S.M. Protective effect of oat bran extracts on human dermal fibroblast injury induced by hydrogen peroxide — J. Zhejiang. Univ. Sci. B. 2013, Feb., 14(2), 97-105. doi: 10.1631/jzus.B1200159.
29. Fulgoni V.L. 3rd, Chu Y., O’Shea M., Slavin J.L., DiRienzo M.A. Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010 — Nutr. Res. 2015, Dec., 35(12), 10521059. doi: 10.1016/j.nutres.2015.09.015.
30. Gatti S., Caporelli N., Galeazzi T., Francavilla R., Barbato M., Roggero P., Malamisura B., Iacono G., Budelli A., Gesuita R., Catassi C., Lionetti E. Oats in the diet of children with celiac disease: preliminary results of a double-blind, randomized, placebo-controlled multicenter Italian study — Nutrients. 2013, Nov 20, 5(11), 4653-4664. doi: 10.3390/nu5114653.
31. Geliebter A., Grillot C.L., Aviram-Friedman R., Haq S., Yahav
E., Hashim S.A. Effects of oatmeal and corn flakes cereal breakfasts on satiety, gastric emptying, glucose, and appetite-related hormones — Ann. Nutr. Metab. 2015, 66(2-3), 93-103. doi: 10.1159/000365933.
32. Guo L., Tong L.T., Liu L., Zhong K., Qiu J., Zhou S. The cholesterol-lowering effects of oat varieties based on their difference in the composition of proteins and lipids — Lipids Health. Dis. 2014, Dec 5, 13, 182. doi: 10.1186/1476-511X-13-182.
0MMorEQßm№ 179
33. Guo W., Kong E., Meydani M. Dietary polyphenols, inflammation, and cancer — Nutr. Cancer. 2009, Nov., 61(6), 807-810.
34. Guo W., Nie L., Wu D., Wise M.L., Collins F.W., Meydani S.N., Meydani M. Avenanthramides inhibit proliferation of human colon cancer cell lines in vitro — Nutr. Cancer. 2010, 62(8), 1007-1016.
35. Haboubi N.Y., Taylor S., Jones S. Coeliac disease and oats: a systematic review — Postgrad. Med. J. 2006, Oct., 82(972), 672-678.
36. Hardy M.Y., Tye-Din J.A., Stewart J.A., Schmitz F., Dudek N.L., Hanchapola I., Purcell A.W., Anderson R.P. Ingestion of oats and barley in patients with celiac disease mobilizes cross-reactive T cells activated by avenin peptides and immuno-dominant hordein peptides — J. Autoimmun. 2015, Jan., 56, 56-65. doi: 10.1016/j.jaut.2014.10.003.
37. He L.X., Zhao J., Huang Y.S., Li Y. The difference between oats and beta-glucan extract intake in the management of HbA1c, fasting glucose and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials — Food. Funct. 2016, Mar., 7(3), 1413-1428. doi: 10.1039/ c5fo01364j.
38. Holm K., Mäki M., Vuolteenaho N., Mustalahti K., Ashorn M., Ruuska T., Kaukinen K. Oats in the treatment of childhood coeliac disease: a 2-year controlled trial and a long-term clinical follow-up study -Aliment. Pharmacol. Ther. 2006, May 15, 23(10), 1463-1472.
39. Hou Q., Li Y., Li L., Cheng G., Sun X., Li S., Tian H. The Metabolic Effects of Oats Intake in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis — Nutrients. 2015, Dec 10, 7(12), 10369-10387. doi: 10.r J., Olsen A., Overvad K., Tj0nneland A. Whole-grain products and whole-grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort — Br. J. Nutr. 2015, Aug 28, 114(4), 608623. doi: 10.1017/S0007114515001701.
43. Kalaaji A.N., Wallo W. A randomized controlled clinical study to evaluate the effectiveness of an active moisturizing lotion with colloidal oatmeal skin protectant versus its vehicle for the relief of xerosis — J. Drugs Dermatol. 2014, Oct., 13(10), 1265-1268.
0MMam£<pßflH0: 180
44. Kato S., Kato Y., Shibata H., Saitoh Y., Miwa N. Repressive effects of oat extracts on intracellular lipid-droplet formation in adipocytes and a three-dimensional subcutaneous adipose tissue model — Mater. Sci. Eng. C. Mater. Biol. Appl. 2015, Apr., 49, 269-273. doi: 10.1016/ j.msec.2015.01.015.
45. Kennedy D.O., Jackson P.A., Forster J., Khan J., Grothe T., Perrinjaquet-Moccetti T., Haskell-Ramsay C.F. Acute effects of a wild green-oat (Avena sativa) extract on cognitive function in middle-aged adults: A double-blind, placebo-controlled, within-subjects trial — Nutr. Neurosci. 2017, Feb., 20(2), 135-151. doi: 10.1080/ 1028415X.2015.1101304.
46. Kristensen M., Bügel S. A diet rich in oat bran improves blood lipids and hemostatic factors, and reduces apparent energy digestibility in young healthy volunteers — Eur. J. Clin. Nutr. 2011, Sep., 65(9), 10531058.
47. Kurtz E.S., Wallo W. Colloidal oatmeal: history, chemistry and clinical properties — J. Drugs Dermatol. 2007, Feb., (2), 167-170.
48. La Vieille S., Pulido O.M., Abbott M., Koerner T.B., Godefroy S. Celiac Disease and Gluten-Free Oats: A Canadian Position Based on a Literature Review — Can. J. Gastroenterol. Hepatol. 2016, 2016, 1870305. doi: 10.1155/2016/1870305.
49. Lammert A., Kratzsch J., Selhorst J., Humpert P.M., Bierhaus A., Birck R., Kusterer K., Hammes H.P. Clinical benefit of a short term dietary oatmeal intervention in patients with type 2 diabetes and severe insulin resistance: a pilot study — Exp. Clin. Endocrinol. Diabetes. 2008, Feb., 116(2), 132-134.
50. Lee-Manion A.M., Price R.K., Strain J.J., Dimberg L.H., Sunnerheim K., Welch R.W. In vitro anti-oxidant activity and antigeno-toxic effects of avenanthramides and related compounds — J. Agric. Food Chem. 2009, Nov 25, 57(22), 10619-10624.
51. Liu B., Lin Q., Yang T., Zeng L., Shi L., Chen Y., Luo F. Oat ß-glucan ameliorates dextran sulfate sodium (DSS)-induced ulcerative colitis in mice — Food Funct. 2015, Nov., 6(11), 3454-3463. doi: 10.1039/c5fo00563a.
52. Mandeau A., Aries M.F., Boe J.F., Brenk M., Crebassa-Trigueros V., Vaissiere C., Teysseyre V., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regu-latory activity on immune inflammatory mediators — Planta. Med. 2011, Jun., 77(9), 900-906.
53. Mandeau A., Teysseyre V., Aries M.F., Vaissiere C., Boe J.F., Crebassa-Trigueros V., Brenk M., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regulatory activity on immune inflammatory mediators — Planta Medica 2011.
54. McGeoch S.C., Johnstone A.M., Lobley G.E., Adamson J., Hickson K., Holtrop G., Fyfe C., Clark L.F., Pearson D.W., Abraham P.,
ФИШОШЕФЯЯИХ l8l
Megson I.L., MacRury S.M. A randomized crossover study to assess the effect of an oat-rich diet on glycaemic control, plasma lipids and postprandial glycaemia, inflammation and oxidative stress in Type 2 diabetes — Diabet. Med. 2013, Nov., 30(11), 1314-1323. doi: 10.1111/dme.12228.
55. Menon R., Gonzalez T., Ferruzzi M., Jackson E., Winderl D., Watson J. Oats-From Farm to Fork — Adv. Food Nutr. Res. 2016, 77, 155. doi: 10.1016/bs.afnr.2015.12.001.
56. Meydani M. Potential health benefits of avenanthramides of oats — Nutr. Rev. 2009, Dec., 67(12), 731-735.
57. Munkh-Erdene B., Tsevegsuren N., Davaakhuu G. Study on biochemical and phytochemical composition of oats (Avena Sativa) -Вестник Бурятского Государственного Университета Выпуск медицина, фармация, 2015, 12, 11-12.
58. Musa-Veloso K., Fallah S., O’Shea M., Chu Y. Assessment of Intakes and Patterns of Cooked Oatmeal Consumption in the U.S. Using Data from the National Health and Nutrition Examination Surveys -Nutrients. 2016, Aug 17, 8(8). pii: E503. doi: 10.3390/nu8080503.
59. Nakhaee S., Nasiri A., Waghei Y., Morshedi J. Comparison of Avena sativa, vinegar, and hydroxyzine for uremic pruritus of hemodialysis patients: a crossover randomized clinical trial — Iran. J. Kidney Dis. 2015, Jul., 9(4), 316-322.
60. Nwachukwu I.D., Devassy J.G., Aluko R.E., Jones P.J. Cholesterol-lowering properties of oat p-glucan and the promotion of cardiovascular health: did Health Canada make the right call? — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2015, Jun., 40(6), 535-542. doi: 10.1139/apnm-2014-0410.
61. Park S.Y., Bae I.Y., Lee S., Lee H.G. Physicochemical and hypocholesterolemic characterization of oxidized oat beta-glucan — J.drejek D., Masullo M., Piacente S., Oleszek W., Stochmal A. Revised structures of avenacosides A and B and a new sulfated saponin from Avena sativa L. — Magn. Reson. Chem. 2012,Nov., 50(11), 755-758.
65. Pellegrini G.G., Morales C.C., Wallace T.C., Plotkin L.I., Bellido T. Avenanthramides Prevent Osteoblast and Osteocyte Apoptosis and
Induce Osteoclast Apoptosis in Vitro in an Nrf2-Independent Manner -Nutrients. 2016, Jul 11, 8(7). pii: E423. doi: 10.3390/nu8070423.
66. Real A., Comino I., de Lorenzo L., Merchán F., Gil-Humanes J., Giménez M.J., López-Casado M.Á., Torres M.I., Cebolla Á., Sousa C., Barro F., Pistón F. Molecular and immunological characterization of gluten proteins isolated from oat cultivars that differ in toxicity for celiac disease — PLoS. One. 2012, 7(12), e48365. doi: 10.1371/ journal.pone.0048365.
67. Reynertson K.A., Garay M., Nebus J., Chon S., Kaur S., Mahmood K., Kizoulis M., Southall M.D. Anti-inflammatory activities of colloidal oatmeal (Avena sativa) contribute to the effectiveness of oats in treatment of itch associated with dry, irritated skin — J. Drugs Dermatol. 2015, Jan., 14(1), 43-48.
68. Rose D.J. Impact of whole grains on the gut microbiota: the next frontier for oats? — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S44-49. doi: 10.1017/S0007114514002244.
69. Rouhani M.H., Mortazavi Najafabadi M., Surkan P.J., Esmaillzadeh A., Feizi A., Azadbakht L. The impact of oat (Avena sativa) consumption on biomarkers of renal function in patients with chronic kidney disease: A parallel randomized clinical trial — Clin. Nutr. 2016, Dec 2. pii: S0261 -5614(16)31339-5. doi: 10.1016/j.clnu.2016.11.022.
70. Ryan D., Kendall M., Robards K. Bioactivity of oats as it relates to cardiovascular disease — Nutr. Res. Rev. 2007, Dec., 20(2), 147-162.
71. Sadiq Butt M., Tahir-Nadeem M., Khan M.K., Shabir R., Butt M.S. Oat: unique among the cereals — Eur. J. Nutr. 2008, Mar., 47(2), 6879.
72. Sawicki C.M., McKay D.L., McKeown N.M., Dallal G., Chen C., Blumberg J.B. Phytochemical Pharmacokinetics and Bioactivity of Oat and Barley Flour: A Randomized Crossover Trial — Nutrients. 2016, Dec 15, 8(12). pii: E813.
73. Scarpa E.S., Antonini E., Palma F., Mari M., Ninfali P. Antiproliferative activity of vitexin-2-O-xyloside and avenanthramides on CaCo-2 and HepG2 cancer cells occurs through apoptosis induction and reduction of pro-survival mechanisms — Eur. J. Nutr. 2017, Mar 10. doi: 10.1007/s00394-017-1418-y.
74. Schellekens C., Perrinjaquet-Moccetti T., Wullschleger C., Heyne A. An extract from wild green oat improves rat behavior -Phytother. Res. 2009, Oct., 23(10), 1371-1377.
75. Schuster J., Benincá G., Vitorazzi R., Morelo Dal Bosco S. Effects of oats on lipid profile, insulin resistance and weight loss — Nutr. Hosp. 2015, Nov 1, 32(5), 2111-2116. doi: 10.3305/nh.2015.32.5.9590.
76. Shen R.L., Cai F.L., Dong J.L., Hu X.Z. Hypoglycemic effects and biochemical mechanisms of oat products on streptozotocin-induced diabetic mice — J. Agric. Food Chem. 2011, Aug 24, 59(16), 8895-8900.
0MMarE<PAflH0: 183
77. Singh R., De S., Belkheir A. Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: an overview — Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013, 53(2), 126-144. doi: 10.1080/10408398.2010.526725.
78. Steinert R.E., Raederstorff D., Wolever T.M. Effect of Consuming Oat Bran Mixed in Water before a Meal on Glycemic Responses in Healthy Humans-A Pilot Study — Nutrients. 2016, Aug 26, 8(9). pii: E524. doi: 10.3390/nu8090524.
79. Sturtzel B., Mikulits C., Gisinger C., Elmadfa I. Use of fiber instead of laxative treatment in a ge-riatric hospital to improve the wellbeing of seniors — J. Nutr. Health. Aging. 2009, 13(2), 136-139.
80. Sur R., Nigam A., Grote D., Liebel F., Southall M.D. Avenanthramides, polyphenols from oats, ex-hibit anti-inflammatory and anti-itch activity — Arch. Dermatol. Res. 2008, Nov., 300(10), 569-574.
81. Tapsas D., Falth-Magnusson K., Hogberg L., Forslund T., Sundqvist T., Hollen E. Urinary nitric oxide metabolites in children with celiac disease after long-term consumption of oats-containing gluten-free diet — Scand. J. Gastroenterol. 2014, Nov., 49(11), 1311-1317. doi: 10.3109/00365521.2014.946081.
82. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and bowel disease: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S31-43. doi: 10.1017/S0007114514002293.
83. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and CVD risk markers: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S19-30. doi: 10.1017/S0007114514002281.
84. Tiwari U., Cummins E. Meta-analysis of the effect of p-glucan intake on blood cholesterol and glucose levels — Nutrition. 2011, Oct., 27(10), 1008-1016.
85. Tong L.T., Guo L., Zhou X., Qiu J., Liu L., Zhong K., Zhou S. Effects of dietary oat proteins on cholesterol metabolism of hypercholesterolaemic hamsters — J. Sci. Food Agric. 2016, Mar 15, 96(4), 1396-1401. doi: 10.1002/jsfa.7236.
86. Tong L.T., Zhong K., Liu L., Guo L., Cao L., Zhou S. Oat oil lowers the plasma and liver cholesterol concentrations by promoting the excretion of faecal lipids in hypercholesterolemic rats — Food Chem. 2014, Jan 1, 142, 129-134. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.07.028.
87. Vasant R.A., Patel N.D., Karn S.S., V R L Narasimhacharya A. Physiological Role of a Multigrain Diet in Metabolic Regulations of Lipid and Antioxidant Profiles in Hypercholesteremic Rats: Multigrain diet in hyperlipemia — J. Pharmacopuncture. 2014, Jun., 17(2), 34-40. doi: 10.3831/KPI.2014.17.014.
88. Wang Q., Ellis P.R. Oat p-glucan: physico-chemical characteristics in relation to its blood-glucose and cholesterol-lowering properties — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S4-S13. doi: 10.1017/S0007114514002256.
89. Whitehead A., Beck E.J., Tosh S., Wolever T.M. Cholesterol-lowering effects of oat p-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials — Am. J. Clin. Nutr. 2014, Dec., 100(6), 1413-1421. doi: 10.3945/ajcn.114.086108.
90. Wilczak J., Blaszczyk K., Kamola D., Gajewska M., Harasym J.P., Jalosinska M., Gudej S., Suchecka D., Oczkowski M., Gromadzka-Ostrowska J. The effect of low or high molecular weight oat beta-glucans on the inflammatory and oxidative stress status in the colon of rats with LPS-induced enteritis — Food Funct. 2015, Feb., 6(2), 590-603. doi: 10.1039/c4fo00638k.
91. Wong R.H., Howe P.R., Coates A.M., Buckley J.D., Berry N.M. Chronic consumption of a wild green oat extract (Neuravena) improves brachial flow-mediated dilatation and cerebrovascular responsiveness in older adults — J. Hypertens. 2013, Jan., 31(1), 192-200. doi: 10.1097/ HJH.0b013e32835b04d4.
92. Wu J. Treatment of rosacea with herbal ingredients — J. Drugs. Dermatol. 2006 Jan., 5(1), 29-32.
93. Xu C., Lv J., Lo Y.M., Cui S.W., Hu X., Fan M. Effects of oat p-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats — Carbohydr. Polym. 2013, Feb 15, 92(2), 1159-1165. doi: 10.1016/j.carbpol.2012.10.023.
94. Yang J., Ou B., Wise M.L., Chu Y. In vitro total antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of three common oat-derived avenanthramides — Food Chem. 2014, Oct 1, 160, 338-345. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.03.059.
95. Yang J., Wang P., Wu W., Zhao Y., Idehen E., Sang S. Steroidal Saponins in Oat Bran — J. Agric. Food Chem. 2016, Feb 24, 64(7), 1549-1556. doi: 10.1021/acs.jafc.5b06071.
96. You S., Hu X., Zhao Q., Chen X., Xu C. Oat p-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice — Food Funct. 2013, Sep., 4(9), 1360-1368. doi: 10.1039/c3fo60081e.
97. Yu G., Wang F., Zhang B., Fan J. In vitro inhibition of platelet aggregation by peptides derived from oat (Avena sativa L.), highland barley (Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook. f.), and buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) proteins — Food Chem. 2016, Mar 1, 194, 577-586. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.08.058.
98. Zhou X., Lin W., Tong L., Liu X., Zhong K., Liu L., Wang L., Zhou S. Hypolipidaemic effects of oat flakes and p-glucans derived from four Chinese naked oat (Avena nuda) cultivars in Wistar-Lewis rats — J. Sci. Food Agric. 2016, Jan 30, 96(2), 644-649. doi: 10.1002/jsfa.7135.
99. Zhu X., Sun X., Wang M., Zhang C., Cao Y., Mo G., Liang J., Zhu S. Quantitative assessment of the effects of beta-glucan consumption on serum lipid profile and glucose level in
hypercholesterolemic subjects — Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015, Aug., 25(8), 714-723. doi: 10.1016/j.numecd.2015.04.008.
100. Zou Y., Liao D., Huang H., Li T., Chi H. A systematic review and meta-analysis of beta-glucan consumption on glycemic control in hypercholesterolemic individuals — Int. J. Food Sci. Nutr. 2015, 66(4), 355-362. doi: 10.3109/09637486.2015.1034250.
Овес — что это? Польза
Овес — что это? Польза — Сойкапедия, овес, отвар овса, овес купить, свойства овса, лечение овсом,овес лечебные, овес рецепты, овес лечебные свойства, можно овес, пшеница овес, овес для печени, овес зерно, ячмень овес, овес отзывы, овес пользаОвёс — это род однолетних травянистых растений из семейства Злаки. Из 20 видов этого растения сельскохозяйственное значение имеет только овес посевной, который по распространенности занимает 7 место среди зерновых культур. Родиной овса является Монголия, а впоследствии он распространился по всему миру, поскольку даёт хороший урожай даже в холодном и влажном климате. На Руси овёс был одной из важнейших зерновых культур, а блюда, приготовленные из овсяной муки, на протяжении столетий составляли обычную пищу населения.
Овес посевной делится на плёнчатый и голозёрный (без пленчатой оболочки на зернах). Наиболее урожайной является плёнчатая форма, которая занимает наибольшие посевные площади, а голозёрная распространена меньше. Однако именно голозерный овес прекрасно подходит для проращивания, поскольку не подвергается грубой очистке от шелухи, а значит, его зерна сохраняются в целости и хорошо прорастают.
Зерно овса богато белком (около 10%), жирами (около 5%), углеводами, макро- и микроэлементами. В нем много фосфора, калия, кальция, магния, железа, цинка, содержится сера, кремний, хром, марганец, селен, никель, фтор, йод. Широко представлены витамины группы В, а также витамины Е, К, каротин. Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка.
Зерна овса используют для производства овсяной крупы «геркулес», толокна (муки из предварительно пропаренных и высушенных зерен), обычной муки (производится перемалыванием зерна с удалением первых «обдирных» фракций), для выработки комбикормов и в фармацевтической промышленности. Если вы хотите иметь здоровую кожу, крепкие ногти и густые волосы, то препараты из овса – самое лучшее средство. Правда, за одну-две недели значительных улучшений не предвидится, зато при регулярном приеме отваров, настоек и настоев из этого злака вы добьетесь ошеломляющих результатов. Препараты из этого растения также подавляют пристрастие к опию и табаку.
Место произрастания: Россия, Канада, Австралия, Польша, США, Испания.
Кулинарные свойства: Из овсяной крупы готовят овсяную кашу («овсянку»). Овсяную муку и толокно применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса (овсяные хлопья) — основной компонент мюсли. Из крупы, хлопьев, муки, толокна готовят овсяный кисель и овсяный «кофе». Эти продукты легко усваиваются организмом, поэтому их часто включают в рацион детей и больных. Из овсяных хлопьев готовят знаменитый «французский салат красоты».
Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория
Полезные свойства овсаРоссия является самым крупным производителем овса. Основные районы возделывания овса в России — Нечернозёмная и Центрально-Чернозёмная зоны, Сибирь.
Овес — однолетнее растение из семейства злаковых. Зерно овса используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. Этот злак заслуженно считается символом здоровья и долголетия, так как содержит много полезных элементов, укрепляющих иммунную систему. Издавна были замечены уникальные свойства овса, поэтому в народной медицине широко применяются лекарственные средства на его основе. По содержанию белков, жиров и углеводов овес превосходит другие злаковые культуры. В составе зерен овса присутствуют витамины группы В, витамин Е, железо, кремний, фосфор, магний, калий, цинк. Из-за наличия железа овес считается хорошим помощником в лечении анемии. Магний способствует нормализации сердечной деятельности и стимулирует обмен веществ. Содержащиеся в овсе калий и фосфор помогают в лечении заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистой системы; кремний помогает укреплению костной системы и стенок сосудов.
В состав зерен овса входят незаменимые аминокислоты, в том числе триптофан, положительно влияющий на функционирование нервной системы. Наличие в этом злаке сильного антиоксиданта – каротина позволяет использовать его как средство для профилактики атеросклероза и разного вида опухолей. Овес отлично усваивается организмом, способен снижать концентрацию сахара в крови, поэтому рекомендуется для лечебных диет. Настои на основе овса обладают сильным желчегонным эффектом. Особые вещества, полифенолы, содержащиеся в соломе овса, способны связывать и выводить из организма токсины. При остеохондрозе, ревматических болях или подагре народная аптека советует делать из овсяной соломы горячие компрессы. Масло из зерен овса помогает при эрозиях, язвах, мочекаменной болезни, судорогах.
Наряду со всеми вышеописанными достоинствами, овес также является важной кормовой культурой. Высоко ценится овес в кормлении лошадей, племенных производителей и молодняка сельскохозяйственных животных любых видов. Кормовой овес знаменит своими диетическими свойствами, что делает его таким распространенным для кормления большинства животных. По своим питательным свойствам выращенный овес не уступает другим кормовым культурам. Возделывают овёс на зеленый корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом и чиной. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Питательность кормового овса составляет одну кормовую единицу.
Для определения всех показателей качества и безопасности зерна овса, заготовляемого, поставляемого и кормового в соответствии со всей нормативной документацией вы можете обратиться в Рязанский отдел по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований ФГБУ ЦНМВЛ по адресу г.Рязань, ул. Костычева, 17, тел: 8(4912)40-49-06.
Читать также: О работе отдела качества зерна и продуктов его переработки ФГБУ ЦНМВЛ за период с 13 по 16 июня 2017г. 20.06.2017 подробнее Специалисты лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в Липецке повысили квалификацию в области отбора проб подкарантинной продукции 11.03.2021 подробнее В манной крупе обнаружены частицы металломагнитной примеси 22.10.2019 подробнеекакой завтрак поможет снизить уровень холестерина в крови
Диетологи рассказали как, не сильно ограничивая себя в питании, можно уменьшить уровень холестерина.
Прекрасная новость для любителей вкусно поесть – теперь, чтобы заботиться о собственном здоровье, вовсе не надо себе во многом отказывать. Например, снизить уровень вредного холестерина в крови можно, всего лишь добавив один продукт в свой ежедневный рацион. А именно – каждое утро есть на завтрак кашу из овса.
По мнению экспертов портала MedikForum.ru, овсянка – лучший и самый полезный вариант завтрака. И все благодаря наличию в цельных зернах овса клетчатки, белка, кальция, тиамина и железа.
Благодаря этому комплексу полезных веществ в крови человека будет неуклонно снижаться уровень сахара. В частности, в этом деле поможет клетчатка: она замедляет процесс переваривания пищи. Это положительно влияет на выделение глюкозы в кровь, предотвращая слишком заметные скачки «вверх и вниз».
Кроме того, овсянка из цельных зерен способствует удалению из артерий холестериновых бляшек. Они, как известно, нарушают кровообращение и могут стать причиной сердечно-сосудистых болезней: инфарктов и инсультов.
Из положительных свойств овсяной каши также — благотворное влияние на состояние печени. Она становится более устойчива к пищевым излишествам, употребляемым человеком. В том числе – к излишне жирной пище. А это, в свою очередь, может привести к ожирению.
Как установили в ходе экспериментов и опытов ученые, овес также содержит больше цинка, чем любое другое растение, которое люди употребляют в пищу или им лечатся.
Итогом исследований ученых стало признание, что зерна овса – ценнейший источник антиоксидантов и эффективный помощник в деле профилактики многих хронических болезней.
Ранее «Кубанские новости» рассказали, что надо пить, чтобы лучше спать.
отвар из овса – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suКто часто бывает в разъездах по городам и селам, наверняка не раз имел возможность приметить раздольные колхозные поля, на которых выстроились рядами стройные колосья овса или пшеницы. Эти удивительные растения просто завораживают своей красотой и стройностью. Но не менее удивительна и бесценна их целительная сила, таящаяся в миниатюрных зернах, наполняющих красивые колоски. Овес всегда считался любимым лакомством лошадей, грызунов и пернатых, но его полезные свойства ценны и для человеческого организма. По химическому составу он мало, чем отличен от материнского молока, столь бесценного для маленького растущего организма. Растительные жиры и клетчатка, крахмал и минеральные соли, эфирные масла и белок, витамины и аминокислоты – это лишь малая толика микроэлементов, содержащихся как в самих зернах овса, так в их шелухе и даже в соломе.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suНе зря овсяная крупа и мука всегда использовались для диетического питания. Лечение диареи и туберкулеза, снижение уровня сахара и холестерина в крови, предотвращение атеросклероза, предупреждение развития сердечной недостаточности, заболевания ЖКТ и истощение – это еще не все заболевания, в борьбе с коими может помочь овес. Отвар из овса, который готовится из самих зерен этой злаковой культуры, содействует выводу вредных веществ, свинца и лишней жидкости из организма, а также снятию отеков. Употребляя такой отвар ежедневно, можно намного улучшить общее самочувствие.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suПриготовление отвара займет не более 45 минут.
Способ приготовления отвара из овса по фото рецепту по шагам:
Для приготовления самого простого отвара нужны только лишь не очищенные зерна овса из расчета стакан зерен на литр воды.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suЗерна, поместив в дуршлаг, промыть под проточной и обязательно холодной водой. Если зерна не очень чистые, можно замочить их в воде минут на пять, и уже после промыть.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suНалить в кастрюлю воду, вскипятить, высыпать овес.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suи
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suПосле закипания варить, убавив огонь до минимума, 40 минут. То есть овес должен фактически томиться.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suПо окончании процесса варки снять с огня кастрюлю и на полчаса поставить настаиваться. Все зерна осядут на дно кастрюли.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suПроцедить сквозь сито содержимое кастрюли.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suВ результате должен получиться отвар коричневатого оттенка, который можно пить вместо иного питья.
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suи
Полезные свойства овса отвар из овса на Kyxapka.suТакой отвар из овса можно сделать еще более полезным и целебным, дополнив его, к примеру, медом вкупе с лимонным соком или сухофруктами, ягодами (клюква, облепиха, калина).
Хранить отвар из овса не следует более двух суток и непременно только в холодильнике.
Будьте здоровы!
Рецепты с фото готовим дома
польза и вред для организма, лечебные свойства
Овес: как правильно сделать отвар. Рецепты отваров на воде, молоке и с добавлением ингредиентов. Основное назначение различных рецептов отваров и правила их приема. Как приготовить из овса квас и кисель. Рецепт спиртовой настойки.
Лечебные свойства отвара из овса
Внешний вид (фото) зерен овса.Овес — это травянистое злаковое растение. Его культивируют как посевное наряду с пшеницей и ячменем.
Из зерен овса готовят отвары, которые получили широкое применение в народной медицине.
Для приготовления отваров используют цельные злаки, хлопья и сухую траву растения.
Отвар из овса оказывает общеукрепляющее действие на организм, восстанавливает силы и очищает кровь. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и устраняет суставную боль.
Средство благоприятно действует на нервную систему, мягко успокаивая ее. Отвар помогает от бессонницы и повышенной тревожности.
Напиток оказывает мочегонное и слабительное действия. Его используют для лечения заболеваний мочеполовой системы и запоров.
Овсяный отвар оказывает жаропонижающее действие. Средство используют для лечения простудных заболеваний и гриппа.
Отвар овса применяют наружно при различных кожных заболеваниях. Он устраняет воспаление и повышает регенерацию клеток. С его помощью лечат экземы, диатезы, трофические язвы.
Кроме того, отвар овса используют для отказа от курения и алкоголя. Средство вырабатывает стойкое отвращение к спиртным напиткам и устраняет тягу к никотину.
Польза и вред овса для организма
Польза и вред отвара из овса заключены в его составе. Чрезмерное употребление напитка приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Суточная норма — не более 1 литра средства.
Зерно содержит фитиновую кислоту — вещество, которое выводит из организма микроэлементы, подавляет действие ферментов и препятствует усвоению фосфора. Для того чтобы фитин оказал полезное действие на организм, перед употреблением овес необходимо замочить или прорастить.
Пророщенный овес
Пророщенный овес. Фото.Пророщенный овес наиболее ценен для организма. В таком виде минералы, белки и витамины, входящие в состав, лучше усваиваются. В проростках активируется фермент фитаза, который расщепляет фитиновую кислоту.
Для проращивания овса выбирают голозерную культуру.
Зерна перебирают, промывают и замачивают в небольшом количестве воды на 12 часов.
После этого овес еще раз промывают, раскладывают на влажной марле и убирают в холодильник.
Через 1−2 дня появляются ростки, и зерна можно начать употреблять в пищу.
Как выглядит неочищенный овёс
Неочищенный овёс представляет собой зернянки этой злаковой культуры, с которых не удалили шелуху. Именно в таком виде плоды культуры растут на колосе в естественной среде. Выглядит необработанный злак следующим образом: длина зернянки с оболочкой — 1,2–1,5 см, цвет — от оливкового с золотистым оттенком до соломенного.
Полезные свойства овса
Овсянка обладает целым рядом лечебных свойств:
- улучшает обмен веществ;
- улучшает работу печени;
- нормализует функции поджелудочной железы;
- помогает при панкреатите и гепатите;
- помогает диабетикам снизить сахар.
Овёс — химический состав, калорийность
Узнав о составе зерен овса, сразу становится понятным, почему продукт столь ценится диетологами и широко используется в качестве лечебного средства как в официальной, так и в нетрадиционной медицине.
- Белки – их количество зависит от места произрастания и сорта, в среднем составляют 10% от массы.
- Углеводы – примерно 56%.
- Жиры – не более 9%.
- Клетчатка.
- Крахмал — около 60%.
- Минеральные соединения (Na, Ca, K, Mg, Zn, Se, Fe, Mn, Cu, P, Si).
- Аминокислоты.
- Витамины (Е, В-группа, А, К, F).
Калорийность сухого продукта составляет примерно 320 ккал, которая в готовом блюде падает примерно вдвое (до 150 ккал/100 г) за счет разбухания крупы.
Лечебные свойства овса
В народной медицине крупа овсяная в виде отвара издавна применялась при истощении организма при любых тяжелых заболеваниях.
Овес отличается исключительными свойствами очищать организм от токсинов, поэтому хорошо помогает в комплексной борьбе с экземой, псориазом, диатезом (если нет аллергии на глютен, что бывает порой у младенцев). Помогает справиться с ожирением, корректируя обмен веществ.
Отвары овса мягко обволакивают слизистые желудочно-кишечного тракта, воспаление снимают, насыщая при этом организм витаминами и минералами. Последние помогают активировать жизненный тонус, избавиться от усталости, разбитости, истощения.
Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсе, позволяет отвару овса справиться с неврозами, бессоницей, противостоять стрессу. Подумать только, овес с успехом применяется даже при детском церебральном параличе, ведь он содержит холин, улучшает работу мышц, снимает болезненные состояния ребенка.
Солома овсяная входит в состав многочисленных сборов для лечения диабета. Овес помогает при нарушении функции печени, почек, поджелудочной железы, при анемии(малокровии), при переутомлении умственном и физическом.
Овес защищает печень, восстанавливает ее клетки, способствует образованию полезного холестерина высокой плотности (строительного материала для организма) и уменьшению содержания низкоплотного вредного холестерина, который образует атеросклеротические бляшки в сосудах — т.о. овес лечит даже атеросклероз.
Положительнейшим образом овес влияет на мочевыделительную систему: настойка из зеленой травы овса растворяет и выводит песок и мелкие камни из почек.
Овес лечит бронхолегочные заболевания: обладает отхаркивающим, легким противокашлевым и общеукрепляющим действием. Незрелый овес повышает потенцию, увеличивает в организме содержание тестостерона — мужского полового гормона. Продукты из овса имеют бесценные свойства в диетическом питании.
Состав и калорийность овса
Овсяное зерно содержит:
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин РР;
- белки;
- жиры;
- углеводы;
- магний;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- незаменимые аминокислоты.
Калорийность 100 гр. цельного овса — 389 ккал, отвара — 316 ккал.
Польза овсяного напитка
Рецепты киселя, который приготовлен из отвара овсянки, имеют большое количество полезных свойств за счет особого состава:
- Клетчатка образует слизистую пленку, которая снимает воспаление на стенках желудка при гастрите и язве.
- Благодаря инсулину снижается уровень сахара.
- Помогает избавиться от наркотической, алкогольной и табачной зависимости.
- Содержит витамин В, который прекрасно помогает при различных депрессиях.
- Содержащийся в овсе триптофан способствует наращиванию мышечной массы.
- Растворимая клетчатка способствует выведению солей из организма.
Снизить холестерин и сбалансировать уровень глюкозы в крови позволяет Напиток Pure Heart (Чистое сердце) с биоактивными бета-глюканами овса и клубникой из линейки оперативного питания YooGo. Он является источником клетчатки и пищевых волокон, улучшает работу пищеварительной системы и вызывает чувство сытости.
Внимание! Для проведения чистки организма важно правильно заварить овес и подготовиться к процессу.
Отвар овса
Отвар или “напар” овса в народной медицине издревле применяли при истощении организма.
Итак, давайте посмотрим на список болезней, которые лечатся овсом:
- бронхит, бронхиальная астма, плеврит, пневмония, туберкулез, рак легких
- кожные болезни (экзема, дерматит, псориаз)
- гепатит и цирроз печени (за счет содержания метионина), холецистит, энтероколит
- мочекаменная болезнь, нефрит, цистит
- ожирение и лишний вес
- токсические реакции, в том числе после химиотерапии
- язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит анацидный, дуоденит, панкреатит, энтероколит
- сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца) и атеросклероз, гипертония, миокардит
- сахарный диабет (применяется солома овсяная)
- болезнь Паркинсона, бессонница, стресс, нервное истощение
- ДЦП у детей (для улучшения мышечной работы)
- болезни позвоночника и суставов (артрит,“хруст” в ногах)
- опухоли, фиброзно-кистозная мастопатия, болезни крови, истощение
- в комплексе при алкогольной и никотиновой зависимости
- овес в виде незрелых зерен увеличивает уровень тестостерона, что актуально для мужчин, в том числе занимающихся тяжелой атлетикой и силовыми нагрузками
- грипп, простудные заболевания
- спиртовая настойка из зеленых верхушек овса (фаза молочной спелости) лечит бессонницу, неврозы
- продукты из овса используют в диетическом питании: овсяное толокно и овсяные хлопья усваиваются лучше, чем овсяная крупа
Противопоказанием для препаратов из овса является индивидуальная непереносимость. С осторожностью нужно лечиться квасом и отварами из овса людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
Чтобы не было заброса желчи в желудок, отвары овса с осторожностью необходимо применять при холецистэктомическом синдроме при удаленном желчном пузыре.
Как приготовить?
Важно не только знать, чем полезен отвар овса, но и как правильно его приготовить, чтобы сохранить все полезные свойства. Для него лучше всего использовать термос. Первым делом нужно взять 50 г овса, промыть его, просушить и тщательно измельчить так, чтобы получилась мука. Затем засыпать ее в термос, залить кипятком и поставить на 12 часов, чтобы средство настоялось.
Это самый простой вариант, но также есть и другие рецепты приготовления этого удивительного целебного напитка.
Как приготовить отвар из овса
Для приготовления отвара из овса используют цельное зерно или хлопья. Существует множество народных рецептов, каждый из которых подходит для лечения того или иного недуга. Чаще всего лечебный напиток готовят из неочищенного овса. Перед приготовлением его перебирают и промывают. Ниже рассмотрим самые популярные рецепты.
Овес для лечения печени
Отвар овса используют для очистки печени от шлаков и токсинов. Напиток восстанавливает клетки органа после приема антибиотиков или алкоголя.
Ингредиенты:
- Неочищенные овсяные зерна — 2 стакана.
- Вода — 3 литра.
Как приготовить: Промойте зерна, залейте водой и варите на медленном огне в течение 3 часов. Периодически помешивайте отвар, чтобы овес не приставал ко дну кастрюли. Снимите с огня, остудите и отожмите через двойной слой марли.
Как использовать: Принимайте по половине стакана 2 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения — 2−3 недели.
Результат: Отвар очищает печень, выводит из нее ядовитые вещества и восстанавливает орган после длительного приема лекарственных препаратов. Народный рецепт используют для лечения гепатита С.
Отвар овса для почек
Напиток снимает воспаление, устраняет боль и нормализует работу почек. Отвар выводит песок и мелкие камни, оказывает спазмолитическое и жаропонижающее действия.
Ингредиенты:
- Зерна овса — 500 гр.
- Вода — 2 литра.
Как приготовить: Промойте зерно, залейте водой и поставьте на минимальный огонь. Варите, помешивая, в течение 30−40 минут. Выловите овес шумовкой или отфильтруйте отвар через марлю. Измельчите зерно блендером или пропустите через мясорубку. Положите полученную кашицу в отвар, накройте крышкой и дайте настояться в течение 2 часов. Остывший напиток процедите через марлю.
Как использовать: Принимайте по половине стакана перед каждым приемом пищи. Максимальная суточная норма — 1,5 литра. Курс лечения — до 3 месяцев.
Результат: Отвар устраняет болевой синдром, усиливает выделительную функцию почек.
Отвар овса для желудка (при гастрите)
Отвар овса применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта: язв, гастритов, колитов. Напиток восстанавливает поврежденную слизистую, устраняет воспаления и болевой синдром. Средство подходит для лечения хронической формы заболеваний ЖКТ.
Ингредиенты:
- Цельное зерно овса — 100 гр.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Промойте зерно, просушите и перемолите с помощью кофемолки в муку. Залейте ее кипятком, перемешайте, поставьте на минимальный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и настаивайте напиток в термосе в течение 5 часов.
Как использовать: Пейте по ½ стакана перед каждым приемом пищи. Принимайте отвар в теплом виде.
Результат: Напиток эффективно устраняет ноющую боль и снимает воспаление.
Отвар овса на молоке
При обострении гастрита или воспалении почек лучше всего приготавливать отвар овса на молоке. Он мягче действует на раздраженную слизистую, бережно обволакивая ее.
Ингредиенты:
- Зерна овса — 200 гр.
- Молоко — 1 литр.
Как приготовить: Залейте промытое зерно молоком, поставьте на минимальный огонь и варите, постоянно помешивая в течение 10 минут.
Как использовать: Принимайте по половине стакана 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
Результат: Отвар быстро устраняет острую боль, снимает воспаление, успокаивает слизистую желудка.
Отвар овса с медом
Мед усиливает полезные свойства овса. Отвар на основе этих компонентов обладает общеукрепляющим действием. Мед добавляют в остывший отвар, чтобы сохранить все полезные вещества.
Ингредиенты:
- Овсяные зерна — 200 гр.
- Мед — 3 чайные ложки.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Залейте промытые зерна водой, вскипятите на медленном огне и варите в течение 10−15 минут. Снимите с плиты, накройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте не менее часа. В остывшем напитке растворите мед.
Как использовать: Пейте по половине стакана 3 раза в сутки перед приемом пищи.
Результат: Отвар из овса и меда укрепляет иммунитет, очищает организм и лечит простудные заболевания и грипп.
Отвар овса с шиповником
Напиток с шиповником используют для очищения печени. Кроме того, отвар повышает выработку желчи, которая способствует расщеплению жиров.
Ингредиенты:
- Овсяные зерна — 1 стакан.
- Ягоды шиповника — 70 гр.
- Вода — 2 литра.
Как приготовить: Отварите злаки в 1 литре воды в течение 15 минут, накройте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. В другой кастрюле вскипятите литр воды, забросьте плоды шиповника и варите 10 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь. С утра смешайте оба отвара.
Как использовать: Принимайте по половине стакана 2−3 раза в сутки перед приемом пищи.
Результат: Отвар оказывает общеукрепляющее действие на организм, стимулирует работу желчного пузыря и очищает печень от шлаков и токсинов.
Отвар овса при панкреатите
Целебный напиток лечит панкреатит. Отвар устраняет болевой синдром, снимает воспаление и нормализует выработку ферментов поджелудочной железы.
Ингредиенты:
- Пророщенный овес — 200 гр.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Просушите овес, измельчите в муку, залейте водой и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня через 3−5 минут, накройте крышкой и настаивайте в течение часа.
Как использовать: Принимайте средство по 150 мл 3 раза в день перед приемом пищи.
Результат: Отвар быстро устраняет симптомы панкреатита и предотвращает переход в хроническую форму заболевания.
Овсяный отвар от кашля (от курения)
Отвар овса используют для лечения приступообразного кашля, в том числе астматического. Напиток оказывает общеукрепляющее действие. Кроме того, с его помощью можно бросить курить.
Ингредиенты:
- Зерна овса — 50 гр.
- Рожь — 50 гр.
- Просо — 50 гр.
- Ячмень — 50 гр.
- Вода — 500 мл.
Как приготовить: Смешайте злаки, залейте водой и варите на медленном огне в течение 10 минут. Перелейте напиток в термос, закройте крышку и настаивайте не менее 12 часов.
Как использовать: Принимайте по половине стакана до 3 раз в сутки.
Результат: Средство эффективно устраняет мучительный кашель, выводит мокроту из бронхов. При регулярном употреблении отвар вырабатывает стойкое отвращение к никотину за 1−2 недели.
Отвар овса при онкологии (при раке)
Лечебный напиток используют при онкологии. Отвар очищает кровь, восстанавливает силы и препятствует разрастанию раковых опухолей.
Ингредиенты:
- Овсяные зерна — 1 стакан.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Залейте водой промытые зерна, доведите до кипения и томите на минимальном огне в течение 20 минут. Снимите с плиты, накройте крышкой, утеплите полотенцем и дайте настояться не менее часа. Остывший напиток отфильтруйте и разделите на три равные части.
Как использовать: Принимайте по 1 порции напитка 3 раза в сутки до приема пищи.
Результат: Отвар нормализует обмен веществ, устраняет усталость и останавливает развитие онкологии.
Отвар овса для очищений и укрепления организма
Овсяный отвар оказывает общеукрепляющее действие на организм. Смесь с медом и молоком укрепляет иммунитет и помогает противостоять инфекционным заболеваниям в периоды эпидемий, насыщая организм витаминами.
Ингредиенты:
- Овсяные зерна — 1 стакан.
- Молоко — 300 мл.
- Мед — 5 чайных ложек.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Залейте зерна водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до консистенции киселя. Снимите с огня, немного остудите и добавьте молоко. Верните кастрюлю на плиту и проварите еще 2 минуты. Остудите напиток и добавьте в него мед.
Как использовать: Пейте отвар по 1 стакану 3 раза в день.
Результат: Напиток эффективно укрепляет иммунитет. Средство помогает не заболеть в период эпидемии.
Подготовка к чистке организма
Непосредственно за несколько дней до чистки необходимо проанализировать свое питание. Следует исключить из рациона следующие продукты:
- вяленое, соленое и копченое;
- колбасы;
- жирные сорта мяса;
- овощи с большим содержанием крахмала.
Необходимо увеличить употребление свежих овощей и фруктов с минимальной термообработкой.
Мягко подготовить организм к чистке поможет Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) – Baikal Tea Collection. Травяной сбор с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером ускоряет обменные процессы и помогает вывести токсины из организма. Нормализует водно-солевой баланс и обладает мягким желчегонным эффектом.
Овсяной отвар для детей
Предлагать целебный напиток детям можно уже с 2 месяцев жизни при простуде, сбоях пищеварения и аллергии, от этого будет польза. Однако необходимо рассчитывать дозировку отвара в соответствии с возрастом ребенка.
До 1 года жизни суточные объемы не должны превышать 2 маленьких ложек за сутки. Затем дозировку можно постепенно увеличивать, чтобы к 5 годам суточная норма составила стакан отвара в день.
Внимание! Целесообразность приема овсяного отвара, как и дозировку, необходимо обсуждать с педиатром, иначе даже безопасный напиток может нанести вред.
Можно ли пить овсяный отвар при беременности
Овсяный отвар полезен в период беременности и при кормлении грудью. Напиток готовят из цельного зерна или из хлопьев. Средство устраняет усталость, укрепляет иммунитет и благоприятно действует на развитие плода.
В целях профилактики простудных заболеваний принимают по половине стакана отвара 2−3 раза в день. Также можно включить в рацион беременной женщины кашу из овсяных хлопьев.
Овес для похудения
Женщины чаще всего применяют его именно с этой целью, таккак он уменьшает тягу к сладкому, ускоряет обменные процессы, способствуетбыстрому насыщению, сжигает жировые накопления, выводит излишнюю жидкость.
Стакан цельнозернового овса измельчить. Залить 250 мл.кипятка. Размешать до состояния кашицы. Добавить 1,8 литра кипящей воды, 1 ч.л. меда и палочку корицы. Поставить в холодильную камеру на 12 часов.Затем профильтровать. Пить по 250 мл. за полчаса до трапезы, включая перекусы.Курс один месяц.
Квас из овса
Квас из овса быстро утоляет жажду, оказывает слабительное, диуретическое и тонизирующее действия. Напиток часто включают в рацион диетического питания. Отзывы худеющих говорят о том, что квас надолго оставляет чувство сытости.
Квас из овса вреден при язвенной болезни, повышенной кислотности желудка и хронической форме гастрита. Напиток следует употреблять крайне осторожно при заболеваниях печени, подагре и энтерите.
Ингредиенты:
- Зерна овса — 500 гр.
- Вода — 3 литра.
- Сахар — 6 столовых ложек.
Как приготовить: Промойте и просушите зерно, засыпьте его в трехлитровую банку, добавьте 3 столовые ложки сахара и залейте водой. Накройте банку марлей и оставьте ее на 2 дня при комнатной температуре. Слейте жидкость, залейте зерна свежей водой и засыпьте оставшуюся часть сахара. Настаивайте напиток еще 12−15 часов.
Как использовать: Квас пьют как освежающий напиток. Данный объем выпейте за два дня, иначе он забродит.
Результат: Напиток освежает, тонизирует и восстанавливает силы.
В видео показано, как приготовить квас из овса в домашних условиях:
Кисель из овса
Кисель из овса укрепляет здоровье, успокаивает нервную систему и восстанавливает силы. Напиток не имеет возрастных ограничений, поэтому подходит и взрослым, и детям. Его используют для профилактики атеросклероза и тромбофлебита.
Овсяный кисель безвреден и не имеет строгих противопоказаний. Несмотря на это, не стоит употреблять более 1 стакана в сутки, чтобы в организме не скапливалась слизь.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 стакан.
- Вода — 1 литр.
Как приготовить: Залейте хлопья водой, дайте постоять 10 минут, затем поставьте кастрюлю на минимальный огонь и доведите до кипения. Варите не менее 40 минут, постоянно помешивая. Процедите напиток через марлю, хлопья измельчите блендером или протрите через сито, соедините с жидкостью и варите еще 5 минут.
Как использовать: Пейте по половине стакана 2 раза в сутки.
Результат: Напиток мягко успокаивает, устраняет бессонницу, нормализует работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
В видео показано, как приготовить кисель из овса в домашних условиях:
Противопоказания
Несмотря на обширный список полезных действий, отвар овса следует принимать строго по инструкции, не нарушая дозировку. При неконтролируемом употреблении напитка появляется головная боль и тошнота.
Противопоказания к применению овсяного отвара:
- почечная недостаточность;
- сердечно-сосудистая недостаточность;
- желчнокаменная болезнь;
- индивидуальная непереносимость.
Для снижения давления
Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!
- Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды;
- Кипятите около пятнадцати минут;
- Настаивайте 10-12 часов;
- Принимайте трижды в день по 150 мл.
Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Овес: польза для здоровья, факты, исследования
Овес ( Avena sativa ) — это злак, который обычно употребляют в виде овсяных хлопьев или овсяных хлопьев. Согласно некоторым исследованиям, они могут иметь ряд потенциальных преимуществ для здоровья.
В основном их едят в виде каши, в качестве ингредиента в сухих завтраках и в выпечке (овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб). За последние несколько десятилетий овес стал очень популярной «здоровой пищей».
Овес богат диетической клетчаткой (содержащей больше, чем многие другие зерна) и обладает рядом полезных для здоровья свойств, снижающих уровень холестерина.
Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания. Мы расскажем о любых преимуществах овса для здоровья и объясним результаты исследований, подтверждающих эти утверждения.
Возможные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение уровня холестерина и снижение риска колоректального рака.
1) Овес и ишемическая болезнь сердца
В статье, опубликованной в American Journal of Lifestyle Medicine в 2008 году, оценивается ряд исследований, проведенных за более чем десятилетие.
Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых цельнозерновыми источниками растворимой клетчатки (овес, овсяные отруби и овсяная мука), может помочь снизить риск ишемической болезни сердца.
Они пришли к выводу:
«[C] потребление овса и продуктов на его основе значительно снижает общий холестерин и концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности без отрицательного воздействия на концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности или триглицеридов».
2) Колоректальный рак
Исследователи из Великобритании и Нидерландов объединили опубликованные данные, охватившие почти 2 миллиона человек, чтобы оценить, связана ли диета с высоким содержанием клетчатки (в основном из цельного зерна и злаков, таких как овес) с более низким риском развития колоректального рака. рак.Их результаты были опубликованы в BMJ .
Исследование показало, что на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день в чьем-либо рационе риск развития колоректального рака снижается на 10 процентов. Авторы пришли к выводу: «Высокое потребление пищевых волокон, в частности, зерновых и цельнозерновых, было связано со снижением риска колоректального рака».
3) Артериальное давление
В статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания , сделан вывод о том, что диета, включающая большое количество цельнозерновых продуктов (например, овса или непросеянного хлеба), столь же эффективна, как и прием гипотензивных препаратов для снижения артериальное давление.
Они обнаружили, что три порции в день могут «значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей среднего возраста, главным образом за счет механизмов снижения артериального давления».
4) Пищеварение и ожирение
Согласно обширной коллекции научных обзоров, опубликованных в октябрьском выпуске дополнений к журналу British Journal of Nutrition за октябрь 2014 г., овес может играть важную роль в улучшении сытости (чувства сытости) , качество диеты и здоровье пищеварительной, сердечно-сосудистой системы и общего обмена веществ.
Цельнозерновые продукты часто рекомендуют из-за их благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Исследователи предполагают, что потенциальные эффекты для здоровья варьируются от улучшения иммунного здоровья до снижения риска ожирения и хронических заболеваний.
Согласно дополнению, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление цельнозерновых продуктов может коррелировать с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследователи утверждают, что употребление овса помогает уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости.
Кроме того, овес и содержащаяся в нем клетчатка помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта; они могут помочь уменьшить запор.
5) Антиоксиданты в овсе
Овес содержит ряд молекул, которые действуют как антиоксиданты; это включает авенантрамиды, которые являются полифенолами. Авенантрамиды могут играть роль в поддержании низкого артериального давления за счет увеличения производства оксида азота. Они также могут обладать противовоспалительными и противозудными свойствами при местном нанесении на кожу.
Пищевые волокна — овес богат определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом. Известно, что именно этот тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина. Одна чашка (81 грамм) сухого овса содержит 7,5 грамма клетчатки, рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Минералы — овес богат рядом важных минералов, витаминов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах овса содержится:
- 51 процент от рекомендуемой суточной нормы тиамина
- 8 процентов рибофлавина
- 5 процентов ниацина
- 6 процентов витамина B6
- 14 процентов фолиевой кислоты
- 13 процентов пантотеновой кислоты
- 26 процентов железо
- 44 процента магния
- 52 процента фосфора
- 12 процентов калия
- 26 процентов цинка
- 31 процент меди
- 246 процентов марганца
калорий — одна чашка сухого овса (80 г) содержит примерно 297 калорий .
Хотя овес не содержит глютен, в редких случаях его выращивают на тех же полях, что и пшеница или ячмень, и эти культуры иногда могут загрязнять овес глютеном. Поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, следует соблюдать осторожность при употреблении овса.
Дополнительная литература
Если вам понравилось читать о потенциальной пользе овса для здоровья, взгляните на нашу коллекцию статей о других продуктах питания.
Овес: польза для здоровья, факты, исследования
Овес ( Avena sativa ) — это злак, который обычно употребляют в виде овсяных хлопьев или овсяных хлопьев.Согласно некоторым исследованиям, они могут иметь ряд потенциальных преимуществ для здоровья.
В основном их едят в виде каши, в качестве ингредиента в сухих завтраках и в выпечке (овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб). За последние несколько десятилетий овес стал очень популярной «здоровой пищей».
Овес богат диетической клетчаткой (содержащей больше, чем многие другие зерна) и обладает рядом полезных для здоровья свойств, снижающих уровень холестерина.
Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.Мы расскажем о любых преимуществах овса для здоровья и объясним результаты исследований, подтверждающих эти утверждения.
Возможные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение уровня холестерина и снижение риска колоректального рака.
1) Овес и ишемическая болезнь сердца
В статье, опубликованной в American Journal of Lifestyle Medicine в 2008 году, оценивается ряд исследований, проведенных за более чем десятилетие.
Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых цельнозерновыми источниками растворимой клетчатки (овес, овсяные отруби и овсяная мука), может помочь снизить риск ишемической болезни сердца.
Они пришли к выводу:
«[C] потребление овса и продуктов на его основе значительно снижает общий холестерин и концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности без отрицательного воздействия на концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности или триглицеридов».
2) Колоректальный рак
Исследователи из Великобритании и Нидерландов объединили опубликованные данные, охватившие почти 2 миллиона человек, чтобы оценить, связана ли диета с высоким содержанием клетчатки (в основном из цельного зерна и злаков, таких как овес) с более низким риском развития колоректального рака. рак.Их результаты были опубликованы в BMJ .
Исследование показало, что на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день в чьем-либо рационе риск развития колоректального рака снижается на 10 процентов. Авторы пришли к выводу: «Высокое потребление пищевых волокон, в частности, зерновых и цельнозерновых, было связано со снижением риска колоректального рака».
3) Артериальное давление
В статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания , сделан вывод о том, что диета, включающая большое количество цельнозерновых продуктов (например, овса или непросеянного хлеба), столь же эффективна, как и прием гипотензивных препаратов для снижения артериальное давление.
Они обнаружили, что три порции в день могут «значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей среднего возраста, главным образом за счет механизмов снижения артериального давления».
4) Пищеварение и ожирение
Согласно обширной коллекции научных обзоров, опубликованных в октябрьском выпуске дополнений к журналу British Journal of Nutrition за октябрь 2014 г., овес может играть важную роль в улучшении сытости (чувства сытости) , качество диеты и здоровье пищеварительной, сердечно-сосудистой системы и общего обмена веществ.
Цельнозерновые продукты часто рекомендуют из-за их благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Исследователи предполагают, что потенциальные эффекты для здоровья варьируются от улучшения иммунного здоровья до снижения риска ожирения и хронических заболеваний.
Согласно дополнению, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление цельнозерновых продуктов может коррелировать с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследователи утверждают, что употребление овса помогает уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости.
Кроме того, овес и содержащаяся в нем клетчатка помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта; они могут помочь уменьшить запор.
5) Антиоксиданты в овсе
Овес содержит ряд молекул, которые действуют как антиоксиданты; это включает авенантрамиды, которые являются полифенолами. Авенантрамиды могут играть роль в поддержании низкого артериального давления за счет увеличения производства оксида азота. Они также могут обладать противовоспалительными и противозудными свойствами при местном нанесении на кожу.
Пищевые волокна — овес богат определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом. Известно, что именно этот тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина. Одна чашка (81 грамм) сухого овса содержит 7,5 грамма клетчатки, рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Минералы — овес богат рядом важных минералов, витаминов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах овса содержится:
- 51 процент от рекомендуемой суточной нормы тиамина
- 8 процентов рибофлавина
- 5 процентов ниацина
- 6 процентов витамина B6
- 14 процентов фолиевой кислоты
- 13 процентов пантотеновой кислоты
- 26 процентов железо
- 44 процента магния
- 52 процента фосфора
- 12 процентов калия
- 26 процентов цинка
- 31 процент меди
- 246 процентов марганца
калорий — одна чашка сухого овса (80 г) содержит примерно 297 калорий .
Хотя овес не содержит глютен, в редких случаях его выращивают на тех же полях, что и пшеница или ячмень, и эти культуры иногда могут загрязнять овес глютеном. Поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, следует соблюдать осторожность при употреблении овса.
Дополнительная литература
Если вам понравилось читать о потенциальной пользе овса для здоровья, взгляните на нашу коллекцию статей о других продуктах питания.
Овес: польза для здоровья, факты, исследования
Овес ( Avena sativa ) — это злак, который обычно употребляют в виде овсяных хлопьев или овсяных хлопьев.Согласно некоторым исследованиям, они могут иметь ряд потенциальных преимуществ для здоровья.
В основном их едят в виде каши, в качестве ингредиента в сухих завтраках и в выпечке (овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб). За последние несколько десятилетий овес стал очень популярной «здоровой пищей».
Овес богат диетической клетчаткой (содержащей больше, чем многие другие зерна) и обладает рядом полезных для здоровья свойств, снижающих уровень холестерина.
Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.Мы расскажем о любых преимуществах овса для здоровья и объясним результаты исследований, подтверждающих эти утверждения.
Возможные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение уровня холестерина и снижение риска колоректального рака.
1) Овес и ишемическая болезнь сердца
В статье, опубликованной в American Journal of Lifestyle Medicine в 2008 году, оценивается ряд исследований, проведенных за более чем десятилетие.
Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых цельнозерновыми источниками растворимой клетчатки (овес, овсяные отруби и овсяная мука), может помочь снизить риск ишемической болезни сердца.
Они пришли к выводу:
«[C] потребление овса и продуктов на его основе значительно снижает общий холестерин и концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности без отрицательного воздействия на концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности или триглицеридов».
2) Колоректальный рак
Исследователи из Великобритании и Нидерландов объединили опубликованные данные, охватившие почти 2 миллиона человек, чтобы оценить, связана ли диета с высоким содержанием клетчатки (в основном из цельного зерна и злаков, таких как овес) с более низким риском развития колоректального рака. рак.Их результаты были опубликованы в BMJ .
Исследование показало, что на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день в чьем-либо рационе риск развития колоректального рака снижается на 10 процентов. Авторы пришли к выводу: «Высокое потребление пищевых волокон, в частности, зерновых и цельнозерновых, было связано со снижением риска колоректального рака».
3) Артериальное давление
В статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания , сделан вывод о том, что диета, включающая большое количество цельнозерновых продуктов (например, овса или непросеянного хлеба), столь же эффективна, как и прием гипотензивных препаратов для снижения артериальное давление.
Они обнаружили, что три порции в день могут «значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей среднего возраста, главным образом за счет механизмов снижения артериального давления».
4) Пищеварение и ожирение
Согласно обширной коллекции научных обзоров, опубликованных в октябрьском выпуске дополнений к журналу British Journal of Nutrition за октябрь 2014 г., овес может играть важную роль в улучшении сытости (чувства сытости) , качество диеты и здоровье пищеварительной, сердечно-сосудистой системы и общего обмена веществ.
Цельнозерновые продукты часто рекомендуют из-за их благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Исследователи предполагают, что потенциальные эффекты для здоровья варьируются от улучшения иммунного здоровья до снижения риска ожирения и хронических заболеваний.
Согласно дополнению, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление цельнозерновых продуктов может коррелировать с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследователи утверждают, что употребление овса помогает уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости.
Кроме того, овес и содержащаяся в нем клетчатка помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта; они могут помочь уменьшить запор.
5) Антиоксиданты в овсе
Овес содержит ряд молекул, которые действуют как антиоксиданты; это включает авенантрамиды, которые являются полифенолами. Авенантрамиды могут играть роль в поддержании низкого артериального давления за счет увеличения производства оксида азота. Они также могут обладать противовоспалительными и противозудными свойствами при местном нанесении на кожу.
Пищевые волокна — овес богат определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом. Известно, что именно этот тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина. Одна чашка (81 грамм) сухого овса содержит 7,5 грамма клетчатки, рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Минералы — овес богат рядом важных минералов, витаминов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах овса содержится:
- 51 процент от рекомендуемой суточной нормы тиамина
- 8 процентов рибофлавина
- 5 процентов ниацина
- 6 процентов витамина B6
- 14 процентов фолиевой кислоты
- 13 процентов пантотеновой кислоты
- 26 процентов железо
- 44 процента магния
- 52 процента фосфора
- 12 процентов калия
- 26 процентов цинка
- 31 процент меди
- 246 процентов марганца
калорий — одна чашка сухого овса (80 г) содержит примерно 297 калорий .
Хотя овес не содержит глютен, в редких случаях его выращивают на тех же полях, что и пшеница или ячмень, и эти культуры иногда могут загрязнять овес глютеном. Поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, следует соблюдать осторожность при употреблении овса.
Дополнительная литература
Если вам понравилось читать о потенциальной пользе овса для здоровья, взгляните на нашу коллекцию статей о других продуктах питания.
Овес: польза для здоровья, факты, исследования
Овес ( Avena sativa ) — это злак, который обычно употребляют в виде овсяных хлопьев или овсяных хлопьев.Согласно некоторым исследованиям, они могут иметь ряд потенциальных преимуществ для здоровья.
В основном их едят в виде каши, в качестве ингредиента в сухих завтраках и в выпечке (овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб). За последние несколько десятилетий овес стал очень популярной «здоровой пищей».
Овес богат диетической клетчаткой (содержащей больше, чем многие другие зерна) и обладает рядом полезных для здоровья свойств, снижающих уровень холестерина.
Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.Мы расскажем о любых преимуществах овса для здоровья и объясним результаты исследований, подтверждающих эти утверждения.
Возможные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение уровня холестерина и снижение риска колоректального рака.
1) Овес и ишемическая болезнь сердца
В статье, опубликованной в American Journal of Lifestyle Medicine в 2008 году, оценивается ряд исследований, проведенных за более чем десятилетие.
Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых цельнозерновыми источниками растворимой клетчатки (овес, овсяные отруби и овсяная мука), может помочь снизить риск ишемической болезни сердца.
Они пришли к выводу:
«[C] потребление овса и продуктов на его основе значительно снижает общий холестерин и концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности без отрицательного воздействия на концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности или триглицеридов».
2) Колоректальный рак
Исследователи из Великобритании и Нидерландов объединили опубликованные данные, охватившие почти 2 миллиона человек, чтобы оценить, связана ли диета с высоким содержанием клетчатки (в основном из цельного зерна и злаков, таких как овес) с более низким риском развития колоректального рака. рак.Их результаты были опубликованы в BMJ .
Исследование показало, что на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день в чьем-либо рационе риск развития колоректального рака снижается на 10 процентов. Авторы пришли к выводу: «Высокое потребление пищевых волокон, в частности, зерновых и цельнозерновых, было связано со снижением риска колоректального рака».
3) Артериальное давление
В статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания , сделан вывод о том, что диета, включающая большое количество цельнозерновых продуктов (например, овса или непросеянного хлеба), столь же эффективна, как и прием гипотензивных препаратов для снижения артериальное давление.
Они обнаружили, что три порции в день могут «значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей среднего возраста, главным образом за счет механизмов снижения артериального давления».
4) Пищеварение и ожирение
Согласно обширной коллекции научных обзоров, опубликованных в октябрьском выпуске дополнений к журналу British Journal of Nutrition за октябрь 2014 г., овес может играть важную роль в улучшении сытости (чувства сытости) , качество диеты и здоровье пищеварительной, сердечно-сосудистой системы и общего обмена веществ.
Цельнозерновые продукты часто рекомендуют из-за их благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Исследователи предполагают, что потенциальные эффекты для здоровья варьируются от улучшения иммунного здоровья до снижения риска ожирения и хронических заболеваний.
Согласно дополнению, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что регулярное потребление цельнозерновых продуктов может коррелировать с более низким индексом массы тела (ИМТ). Исследователи утверждают, что употребление овса помогает уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости.
Кроме того, овес и содержащаяся в нем клетчатка помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта; они могут помочь уменьшить запор.
5) Антиоксиданты в овсе
Овес содержит ряд молекул, которые действуют как антиоксиданты; это включает авенантрамиды, которые являются полифенолами. Авенантрамиды могут играть роль в поддержании низкого артериального давления за счет увеличения производства оксида азота. Они также могут обладать противовоспалительными и противозудными свойствами при местном нанесении на кожу.
Пищевые волокна — овес богат определенным типом клетчатки, называемым бета-глюканом. Известно, что именно этот тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина. Одна чашка (81 грамм) сухого овса содержит 7,5 грамма клетчатки, рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Минералы — овес богат рядом важных минералов, витаминов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах овса содержится:
- 51 процент от рекомендуемой суточной нормы тиамина
- 8 процентов рибофлавина
- 5 процентов ниацина
- 6 процентов витамина B6
- 14 процентов фолиевой кислоты
- 13 процентов пантотеновой кислоты
- 26 процентов железо
- 44 процента магния
- 52 процента фосфора
- 12 процентов калия
- 26 процентов цинка
- 31 процент меди
- 246 процентов марганца
калорий — одна чашка сухого овса (80 г) содержит примерно 297 калорий .
Хотя овес не содержит глютен, в редких случаях его выращивают на тех же полях, что и пшеница или ячмень, и эти культуры иногда могут загрязнять овес глютеном. Поэтому тем, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, следует соблюдать осторожность при употреблении овса.
Дополнительная литература
Если вам понравилось читать о потенциальной пользе овса для здоровья, взгляните на нашу коллекцию статей о других продуктах питания.
9 удивительных преимуществ овса: сдерживает ли миска овсянки в день от болезней?
Нет ни одного утра, когда моя бабушка не начинала свой день без дымящейся миски свежеприготовленного овса, залитого молоком.Это всегда заставляло меня смотреть на нее насмешливо и удивляться … Почему овес? Да, это здорово, но разве можно есть каждый день? Диетолог Гарги Шарма говорит: «Овес богат растворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина. Эти растворимые волокна помогают увеличить время прохождения через кишечник и уменьшить всасывание глюкозы. Овес также содержит бета-глюкан, который является липидоснижающим агентом. Очень полезный вариант завтрака — можно украсить овес фруктами и хрустящими орехами ». Будь то быстрое решение проблемы голода, легкий и сытный вечерний перекус или столь необходимая энергия, чтобы нести вас через беспокойное утро, овес — единственный суперпродукт, который может легко приспособиться к вашим потребностям.Овес, богатый белками, клетчаткой и с низким содержанием жира, призван повысить ваш уровень энергии и помочь вам вести здоровый образ жизни. Они не только полезны для желудка, но и невероятно сытны, сытны и универсальны. Овес содержит широкий спектр питательных веществ, таких как клетчатка, витамин Е, незаменимые жирные кислоты и т. Д., Что делает его лидером в списках здорового питания. Рассказываем о пользе овса.
Вот список из 9 преимуществ овса:
1. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания : «Антиоксиданты, присутствующие в овсе, полезны при сердечных заболеваниях, а пищевые волокна помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), не влияя на хороший холестерин (ЛПВП) », — говорит д-р.Манодж К. Ахуджа. Овес также содержит лигнаны растений, особенно энтеролактон, которые защищают от сердечных заболеваний. Таким образом, овес помогает снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца. Он добавляет: «Это ключевой продукт питания, полезный для сердца».
Преимущества овса: Антиоксиданты, присутствующие в овсе, полезны при сердечных заболеваниях
2. Предотвращает запоры : Овес является богатым источником клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой, которая помогает регулировать перистальтику кишечника и следовательно, предотвращает запор.Включение овса в ежедневный рацион поможет избежать запоров. Отведайте их как часть завтрака.
Преимущества овса: лигнан, то же соединение, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
5. Снижает гипертонию. , более низкий риск гипертонии.Вы можете насладиться этим целебным лакомством на завтрак или во время обеда. 6. Богатый источник магния : Овес также является богатым источником магния, который играет ключевую роль в функционировании ферментов и выработке энергии, а также помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты, расслабляя кровеносные сосуды, помогая сердечной мышце и регулируя кровяное давление. Высокий уровень магния способствует правильному использованию организмом глюкозы и секреции инсулина. 7. Способствует снижению веса : Овес — это низкокалорийный продукт, который замедляет пищеварение и заставляет вас дольше чувствовать сытость.Таким образом, уменьшится ваша тяга и вы сбросите несколько килограммов. Уровень холецистокинина, гормона, борющегося с голодом, увеличивается с бета-глюканом овсянки.
Преимущества овса: Овес — это низкокалорийный продукт, который замедляет пищеварение и заставляет вас дольше чувствовать сытость
8. Повышает иммунный ответ на заболевание : Уникальное волокно в овсянке, называемое бета-глютеном, было показано, что помогает нейтрофилам быстрее перемещаться к месту инфекции, а также увеличивает их способность уничтожать бактерии, которые они там находят. 9. Защищает кожу : Овес используется как успокаивающее средство для снятия зуда и раздражения, а также оказывает множество преимуществ для кожи. По данным Американской академии дерматологии, «овсянка способна нормализовать pH кожи. Она также помогает увлажнять и смягчать кожу».
Для тех, кто не любит вкус обычной овсянки, мы собрали несколько изобретательных рецептов, которые сделают ваше утро веселым и полезным. Готовим с овсяными хлопьями, как никогда раньше: 1.Шоколадно-овсяные батончики Рецепт Для корки и топпинга:
1 стакана овсянки
1 стакан универсальной муки
1 стакана светло-коричневого сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
10½ столовой ложки масла Для начинки:
½ стакана универсального мука
½ стакана светло-коричневого сахара
2 стакана полусладких шоколадных чипсов
4 столовые ложки масла
3 больших яйца Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов и выстелите форму для выпечки 8×8 дюймов алюминиевой фольгой и добавьте немного масла.
Смешайте муку, овес, 1⅓ чашки светло-коричневого сахара и разрыхлитель в средней миске, добавьте 10½ столовых ложек топленого масла и перемешайте.
Половину смеси плотно прижать к сковороде и выпекать около 8 минут, остудить.
Чтобы приготовить начинку, растопите масло и шоколадную стружку и перемешайте, пока она не станет однородной.
Взбейте в миске муку и сахар.
Взбить яйца в остывшую шоколадную смесь, затем добавить мучную смесь.
Залить остывшую корочку шоколадной начинкой и сверху выложить оставшуюся овсяную смесь.
Выпекайте от 35 до 40 минут. Примечание: полностью охладите перед подачей на стол. (Также читайте: 8 быстрых рецептов овсяных хлопьев: от овсяных уттапам до овсяных кхир и многое другое!) 2. Банановый овсяный смузи Ингредиенты
стакана овсяных хлопьев
½ стакана йогурта
1 банан, нарезать пополам
½ стакана молока
2 столовые ложки меда (по желанию)
½ чайной ложки молотой корицы Инструкции
В блендере смешайте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Сверху добавьте щепотку корицы и сразу подавайте.
Рецепты овсянки: бананово-овсяный смузи
3. Шоколадно-овсяная помадка
Рецепт Симы Чандра Вот классический французский десерт с добавлением полезного овса. Шоколад с греховным вкусом пропитан ароматом овса, и, в конце концов, это то, что вы называете — в нем есть лучшее из обоих миров. Для помады:
Топленое масло для чистки формочки
Какао-порошок для посыпки
200 г темного шоколада хорошего качества, нарезанного мелкими кусочками (70%)
150 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
3/4 стакана демерара сахар (молотый)
4 цельных яйца
4 желтка
3/4 стакана муки
3/4 стакана овса (молотого)
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка какао
1/2 стакана молока для разрыхления теста (по желанию) Для компот из клубники:
1 чашка свежесрезанной клубники
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка коричневого сахара
1/2 чайной ложки бальзамического уксуса Для помады:
Нанесите масло на внутренности ваших формочки и посыпьте какао-порошком.Положите их в морозильную камеру, чтобы они застыли.
Возьмите кастрюлю с кипящей водой и поставьте другую миску, плотно прилегающую к ней, не касаясь воды. Медленно растопите шоколад и масло. Снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут.
В отдельной миске взбивайте яйца и желтки вместе с сахаром, пока венчик не оставит следов. Теперь добавьте в яйца муку, овсяные хлопья и пищевую соду и хорошо взбейте.
Влейте растопленный шоколад в это тесто по частям, тщательно взбивая между каждым добавлением.Добавьте немного молока, чтобы жидкое тесто стало жидким.
Достаньте формочки из холодильника и вылейте это тесто в равных количествах в формочки.
Положите их обратно в морозильную камеру и достаньте как раз перед тем, как вы будете готовы их запекать.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов, пока помадка не поднимется и не зацветет из формочки. Для компота из клубники:
В сковороду добавить сливочное масло, клубнику и сахар.
Добавьте лимонный сок и уксус.
Дать клубнике дать немного сока.
Ваш компот готов.
Рецепты овсянки: шоколадно-овсяная помадка
4. Овсяные хлопья 150 г сливочного масла
2 столовые ложки золотого сиропа
¾ чашки коричневого сахара
½ стакана кокосовой стружки
2 стакана Инструкции
Растопите масло, сироп и коричневый сахар в кастрюле и продолжайте помешивать.
Смешайте кокос, овес и муку до однородности.
Скатайте столовые ложки овса в шарики.Выложите на смазанный маслом противень и разровняйте ложкой.
Выпекать при температуре 180 ° C в течение 10 минут или до легкого подрумянивания.
Классно на стойке и вуаля!
Преимущества овса: Если вы страдаете высоким кровяным давлением, суточная доза овса поможет справиться с этой проблемой
5. Шоколадно-банановая овсянка Ингредиенты
1 стакан воды
1 чайная ложка коричневого сахара
1/2 стакана овсяных хлопьев старого образца
1/2 нарезанного банана
1 столовая ложка шоколадно-ореховой пасты
Щепотка соли Инструкции
Доведите воду и щепотку соли до кипения в небольшой кастрюле.
Добавьте овес, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2–3 минуты.
Добавьте банан и вкусную шоколадную пасту.
рецепты овса: шоколадно-банановые овсяные хлопья
Теперь, когда мы поделились с вами списком преимуществ овса, включите это чудо-лакомство в свой ежедневный рацион и следите за результатами.
Свойства овса — Ботанический онлайн
В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).
Что такое файлы cookie?
Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:
- Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
- Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
- Для сохранения предпочтений просмотра.
- Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
- Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
- Предлагать персонализированный рекламный контент
Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.
Какую информацию хранит файл cookie?
Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.
Какие типы файлов cookie существуют?
Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:
- Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
- Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.
Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?
При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.
Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:
Собственные файлы cookie
Имя файла cookie | Назначение |
aviso_idioma | Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie. |
tocplus_hidetoc | Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie |
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie. |
Сторонние файлы cookie
Имя файла cookie | Назначение |
_gid _ga _gat_gtag702, связанная с аналитической функцией сайта * | Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.|
__gads | Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie |
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID | Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie. |
Youtube | Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie. |
Как изменить настройки файлов cookie?
Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:
Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?
Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.
Польза овсянки для здоровья
Овсянка — популярный продукт для завтрака, но многие до сих пор задаются вопросом, полезно ли ее есть. К счастью, овес — это цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки, который может способствовать ощущению сытости, которое сохраняется в течение многих часов. Кроме того, они содержат белок, витамины и минералы, и их можно приготовить разными способами.
История овсянки
Овес впервые начали выращивать в 1000 году до нашей эры. в центральной Европе. Древние греки и римляне насмехались над овсом, считая его «варваром», и скармливали его только своим животным.Позже Западная Римская империя пала перед германскими племенами, поедающими овес.
Овес впервые был завезен в Америку в начале 1600-х годов европейскими исследователями, которые посадили его у побережья Массачусетса. Шотландские и голландские иммигранты использовали их в традиционных кашах, пудингах и выпечке. В настоящее время в Вермонте самое высокое потребление овсянки на душу населения в Соединенных Штатах, где ее часто употребляют с другим местным фаворитом: кленовым сиропом.
Овес с высоким содержанием клетчатки
Клетчатка описывает ту часть растительного сырья в рационе, которую люди не могут переварить.Это важный компонент в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) за счет регулирования времени прохождения через желудочно-кишечный тракт и увеличения объема, увеличения ощущения сытости и предотвращения запоров. Овес содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.
Растворимая фибра er поглощает воду и становится вязким гелем, когда она движется по желудочно-кишечному тракту и ферментируется бактериями. Нерастворимая клетчатка не впитывает воду, действует как наполнитель и не ферментируется бактериями.Овес содержит самую большую долю растворимой клетчатки — в форме бета-глюкана — из любого зерна. Водорастворимые свойства бета-глюкана помогают контролировать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение, что может помочь людям с диабетом достичь лучшего гликемического контроля.
Было показано, что растворимая клетчатка в овсе снижает липопротеины низкой плотности или «плохой» холестерин на 10–15%, особенно при потреблении в составе диеты с низким содержанием жиров. Исследования показывают, что клетчатка также может снизить риск высокого кровяного давления и снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Было также показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск рака толстой кишки. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым съедать 25–30 граммов клетчатки в день. Большинство американцев едят только половину этого количества.
Всего ½ стакана сырого, старомодного овса в день, приготовленного любым способом, достаточно, чтобы получить множество преимуществ для здоровья содержащихся в нем волокон. Это количество содержит около 150 калорий, 4 грамма клетчатки (примерно наполовину растворимой и наполовину нерастворимой) и 6 граммов белка. Помимо клетчатки, овес богат тиамином, магнием, фосфором, цинком, марганцем, селеном и железом.
Типы овса
Как правило, чем меньше овса перерабатывается, тем больше в нем клетчатки и тем больше пользы для здоровья можно получить от его употребления.
- Овес стальной по-прежнему содержит цельное овсяное зерно, включая овсяные отруби. Их пропускают через стальные ножи, которые режут их на куски.
- Овсяные хлопья очищаются от шелухи, затем обрабатываются паром, в результате чего овес частично готовится; затем они расплющиваются между двумя роликами. Иногда их называют старомодным овсом.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления производятся так же, как и овсяные хлопья, но их готовят на пару в течение более длительного периода времени, чтобы полностью приготовить их перед сушкой. В быстрорастворимый овес часто добавляют подсластители или ароматизаторы.
Oatmeal Upgrades
Овсянка — это каша, приготовленная из овсяных хлопьев или молотого овса. Приготовление овсянки с молоком вместо воды увеличивает содержание белка, кальция и других важных питательных веществ. Добавьте немного йогурта с живыми, активными культурами, чтобы добавить пробиотики пользу для здоровья.
Добавление свежих фруктов, таких как черника, клубника, бананы или яблоки, увеличивает содержание клетчатки, витаминов, минералов и богатых антиоксидантами фитохимических веществ. Если нет свежих фруктов, добавьте сухофрукты, например изюм или клюкву.
Посыпка грецких орехов, орехов пекан, оливкового масла и семян подсолнечника сверху добавляет полезные для сердца жиры и белок.