13 продуктов, содержащих много йода
Зачем нужен йод
Йод очень важен для нормальной жизнедеятельности. Однако организм не может вырабатывать его самостоятельно, а это значит, что вы должны получать этот элемент из своего рациона.
Щитовидная железа нуждается в нём для выработки гормонов, необходимых для регуляции метаболизма, роста и развития организма, работы мозга и поддержания стабильной температуры тела.
Рекомендуемая суточная доза йода для большинства взрослых составляет 150 мкг в день. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 220 мкг.
Дефицит йода же приводит к набуханию щитовидной железы (так называемому зобу), гипотиреозу, постоянной усталости, нарушениям функций сердечно‑сосудистой системы и мозга, выкидышам у беременных и депрессии. Разбираемся, какие продукты стоит употреблять в пищу, чтобы этого избежать.
Сейчас читают 🔥
В каких продуктах содержится больше всего йода
1. Комбу

Комбу — это бурые морские водоросли, которые можно купить в сушёном виде или в форме мелкого порошка. Они часто используются в японской кухне, например в традиционном бульоне под названием даси.
Водоросли вообще богаты йодом, а комбу — в особенности. Согласно исследованиям, в 100 г комбу содержится до 298,4 мг йода. И это превышает рекомендованную суточную норму (150 мкг ) в 1 989 раз!
2. Вакаме

Вакаме, она же ундария перистая, или миёк, — ещё один вид бурых водорослей, слегка сладковатый на вкус. Японцы готовят с ними мисо — традиционную забродившую пасту из бобов, риса и пшеницы.
Среднее количество йода в 100 г вакаме составляет 6,6 мг — это в 44 раза больше рекомендуемой суточной дозы. Однако содержание этого элемента зависит от того, где водоросли были выращены. Так, вакаме из Азии содержат больше йода, чем водоросли из Австралии и Новой Зеландии.
3. Нори

Нори — разновидность красных водорослей. Их обычно используют в суши‑роллах. Но, в отличие от бурых водорослей, в нори гораздо меньше йода: в 100 г содержится от 1,6 до 4,3 мг этого элемента. Однако это всё равно почти в 29 раз больше суточной нормы.
4. Треска

Треска содержит относительно мало калорий, но зато в ней имеется большое количество разных минералов и питательных веществ, в том числе и йода. И больше всего его в нежирной рыбе.
Так, 100 г трески содержат приблизительно 170 мкг йода, или 113% от рекомендуемой суточной нормы. Количество элемента в рыбе может незначительно варьироваться : в той рыбе, что выловлена в дикой природе, йода немного больше, чем в той, что выращена на ферме.
5. Молоко

Для большинства людей, не увлекающихся морепродуктами, молоко — основной источник йода. Правда, его количество в этом напитке зависит от рациона скота. В среднем, 100 г молока содержат от 44 до 84 мкг йода, то есть 30–56% от рекомендуемого суточного количества.
6. Йогурт

Йодом вас может насыщать не только молоко, но и продукты из него. Например, 100 г простого йогурта содержат 37,5 мкг йода, то есть примерно 25% от рекомендуемой суточной нормы.
7. Творог

Творог тоже хороший источник йода. 100 г этого продукта содержат 26 мкг йода, а это примерно 17% от рекомендуемой суточной нормы. Вдобавок творог обладает антиоксидантными свойствами и он достаточно питателен: эксперименты показывают , что миска творога с утра насыщает не хуже, чем порция омлета.
8. Сыр

Почти все виды сыра довольно богаты йодом, но больше всего его в чеддере и моцарелле. Так, 100 г чеддера содержат около 40 мкг йода, то есть 27% от суточной нормы.
9. Йодированная соль

В 100 г йодированной соли содержится примерно 4 733 мкг йода. Однако в день рекомендуется употреблять не больше одной чайной ложки (2 300 мг) этого продукта — в ней содержится 109 мкг йода, или 73% от суточной нормы.
Однако соль также содержит натрий, а он не очень‑то полезен. Впрочем, как показывают исследования, она вряд ли вам повредит, если вы не страдаете повышенным давлением.
10. Креветки

Креветки — низкокалорийный, богатый белком морепродукт, который также служит хорошим источником йода. В 100 г креветок содержится около 41 мкг этого элемента — то есть 27% от рекомендуемой суточной дозы. Кроме того, в них также присутствуют
11. Тунец

В тунце мало калорий, зато много йода, белка, калия, железа и витаминов группы В. Кроме того, в этой рыбе много жирных кислот омега‑3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.
Поскольку тунец — жирная рыба, йода в нём меньше , чем в той же треске. Но всё равно стограммовая порция этой рыбы содержит 20 мкг йода — а это 13% от рекомендуемого суточного количества.
12. Яйца

Одно яйцо содержит всего около 100 калорий, но при этом богато белком, полезными жирами, витаминами и минералами, в том числе и йодом. Правда, большая часть этих веществ находится в желтках. Содержание йода зависит от рациона кур, но в среднем в одном яйце имеется 24 мкг этого элемента, или 16% от суточной нормы.
13. Картофель

Этот овощ — неплохой источник йода. Так, одна запечённая картофелина весом 100 г обеспечит вас 60 мкг этого элемента. А это значит, что для получения суточной нормы достаточно съесть 3–4 картошки. Правда, есть следует именно печёный овощ, причём с кожицей, потому что именно в ней содержится большая часть питательных веществ.
Имейте ввиду: превышение рекомендованной дозы йода может привести к дисфункции щитовидной железы у некоторых чересчур восприимчивых людей, так что проконсультируйтесь с врачом, прежде чем поедать водоросли пачками.
Читайте также 🥦🧑⚕️🥛
Продукты, содержащие йод в наибольшем количестве

Множество патологических состояний организма связаны с нарушениями в работе щитовидной железы. Жизненно важная железа имеет влияние на функционирование нервной системы, участвует в процессах обменного характера, влияет на процесс размножение, рост и развитие клеточных структур. Одним из важных микроэлементов для человеческого организма является йод. Он необходим для надлежащей выработки гормональных веществ щитовидной железой. Йододефицитные патологии поражают человечество ежегодно, поэтому рекомендуется следить за балансом микроэлемента в организме, что позволит своевременно выявить изменения и предотвратить развитие осложнений. Необходимо потреблять продукты, обогащенные этим микроэлементом, а при необходимости на основании консультации специалиста употреблять витаминные добавки.
Ценность йода
Йод играет важную роль в работе щитовидной железы. Чем лучше функционирует железа, тем выше скорость обменных процессов. Надлежащее количество йода в организме позволяет эффективнее сжигать калории, преобразовывая их в необходимую энергию, а не запасать жир. Польза для организма неоценима! Нормальное содержание йода ускоряет рост волос, предотвращает их выпадение, снижает риски развития онкопатологий. Особое внимание к содержанию микроэлемента должны проявлять женщины в период вынашивания малыша. При сниженном содержании микроэлемента во время процесса формирования центральной нервной системы плода наблюдаются отклонения, например, умственная отсталость.
Для поддержания нормального уровня элемента в организме не обязательно жить вблизи моря. Этот микроэлемент содержится в большом количестве продуктов питания.
Суточная норма йода в организме
Суточная норма поступления важного компонента в человеческий организм зависит от индивидуальных особенностей. Взрослому человеку в среднем необходимо от 100 до 150 мкг. Беременным женщинам необходимо больше йода в связи с затратами на ребенка – 250-300 мкг. Но прежде чем увеличивать дозировку, необходимо консультироваться со своим лечащим врачом.
Острый дефицит или же его переизбыток косвенно влияет на процесс выработки гормональных веществ в щитовидке. В результате это провоцирует серьезные нарушения. От того, как правильно работает важный орган эндокринной системы, зависит частота биений сердца, количество отложенного в запас жира или же энергии. При дефиците микроэлемента человек резче ощущает холод.
10 продуктов с наибольшим содержанием йода
Развитие дефицита в организме достаточно легко предотвратить. С этой целью важно включать в свой рацион питания следующие виды продуктов, содержащих йод:
Печень трески
Данный продукт – настоящий кладезь питательных веществ, в том числе и йода. В 100 гр печени трески содержание полезного элемента превышает суточную норму больше чем в 3 раза.
Речная рыба и морепродукты
Йод в продуктах из моря, таких как мидии, креветки и кальмары, содержится в огромных количествах. Ценный микроэлемент содержится также в красных сортах рыбы, скумбрии и селедке. В зависимости от вида морепродуктов и места его вылова, количество варьируется от 100 до 300 мкг на 100 гр.
Морская капуста
Это тоже ценный продукт, в 100 гр которого содержится от 150 до 200 мкг йода.
Клюква
Лесная ягода не уступает по содержанию микроэлемента морепродуктам. Один стакан свежих ягод содержит порядка 600 мкг микроэлемента. Профилактика йододефицита возможна, если человек будет выпивать столовую ложку сока ягод в день.
Фейхоя
Маленький экзотический фрукт содержит в себе важного микроэлемента столько же, сколько и в печени трески. Специалисты рекомендуют употреблять фейхоа в виде варенья, компота или же растирая свежие ягоды с сахаром или медом.
Хурма
Отличатся высоким содержанием микроэлементов и такой фрукт как хурма. Один спелый фрукт способен обеспечить дневную норму для взрослого человека.
Йодированная соль
Овощи – картошка, помидоры, морковка и чеснок
Бананы
Полезный фрукт, позволяющий не только заменить один прием пищи, но и насытить организм важным микроэлементом.
Крупы и бобовые
Для ежедневного пополнения запасов йода в организме рекомендуется разнообразить рацион, добавив крупы – гречку, пшеницу, овсянку, а также бобовые культуры – фасоль или горох.
Эти 10 продуктов не единственные, содержащие йод. Но в них количество микроэлемента самое большое, поэтому необходимо обратить на них внимание.
Особенности потребления йодосодержащих продуктов
Потребление продуктов, содержащих йод, должно быть правильным. Такой важный элемент как йод принимает активное участие в процессах окислительного типа, косвенно влияющих на правильную работу головного мозга. Больше всего микроэлемента содержится в щитовидной железе и плазме. При правильном поступлении происходит нейтрализация патогенных микроорганизмов, снимая раздражительность и стрессовые состояния, а сосудистые стенки становятся более эластичными.
Йод является галогеном, также как фтор, хлор и бром. Эти соединения при попадании в организм вытесняют йод. В связи с этим, употребление воды, обогащенной хлором, приводит к снижению количества микроэлемента в организме. Также негативно влияют на баланс йода фторсодержащие компоненты, использующиеся для укрепления зубной эмали.
Отмечено, что некоторые продукты питания имеют в составе ряд компонентов, блокирующих правильное усвоение микроэлемента в организме. К таким продуктам относиться горчица, цветная и краснокачанная капуста, редис, брюква, соя, репа.
Некоторые микроэлементы, такие как марганец, кобальт, медь и селен, напротив, повышают скорость усвоения йода в организме. Важно побеспокоиться, чтобы в продуктах присутствовали вышеперечисленные элементы, повышая скорость и качество усваивания.
Ученые доказали, что дефицит белковых компонентов в рационе провоцирует торможение синтеза гормональных веществ щитовидной железы. Поэтому важно, чтобы рацион включат необходимое количество протеинов.
Лекарственные формы йода
Не смотря на то, что об опасности йододефицита для организма говорят все специалисты, количество людей с недостатком микроэлемента и проблемами щитовидной железы растет. Если, несмотря на рацион питания, йода все равно не хватает, врачи рекомендуют использовать биологически активные добавки. Самыми распространенными являются лекарственные формы йода, такие как:
- Йодобаланс;
- Микройодид;
- Йодомарин;
- Антистумин;
- Рыбий жир;
- Артромакс.
Прием йодосодержащих препаратов должен назначаться исключительно врачом. Специалист рассчитает количество лекарственного средства, исходя из индивидуальных потребностей организма. Учитываются возраст человека или ребенка, состояние организма, рацион питания и место проживания.
Использование народных методов восполнения йода в организме недопустимо. Существует метод профилактики – добавление капли йода в молоко. Важно понимать, что в 1 капле раствора йода на спирту содержится целая месячная норма для взрослого человека (!).
Йододефицит: симптомы, последствия и осложнения
При низком поступлении йода в организм развивается дефицит. Вторым фактором, провоцирующим развитие йододефицита, становится проблема в самой щитовидной железе – гипофункция. Признаками недостатка йода в организме является ряд нарушений в работе организма. На фоне изменений человек начинает жаловаться на:
- плохую память и рассеянное внимание;
- нарушается зрение и слух;
- возникают головные боли;
- учащается процент простудных заболеваний;
- резко ухудшается эмоциональный фон;
- в некоторых случаях дефицит йода характеризуется сухостью кожи, болями в мышцах, появлением синяков вокруг глаз, страдает работа сердца.
Недостаток микроэлемента в организме беременной женщины приводит к появлению патологий у плода, а дефицит йода в период лактации приносит вред развитию новорожденного малыша. Йододефицит у детей в подростковый период приводит к задержке роста, страдает физическое и умственное развитие вплоть до развития кретинизма.
Кроме того, дефицит йода приводит к половой дисфункции. На фоне острой нехватки йода в организме мужчины могут испытывать половое бессилие, а у женщин нарушается репродуктивная функция.
Дефицит йода диагностируется у большого количества человек по всему миру. Особенно часто патологии в организме на фоне йододефицита возникают у людей, проживающих в неблагополучных регионах.
В запущенных случаях проблемы со щитовидной железой приводят к развитию зоба. Развивается микседема или же гипотериоз, для которого характерно снижение процессов обменного характера. Могут наблюдаться специфические покалывания в конечностях, боли в суставах, сильнейшие отеки.
Вред переизбытка йода
Опасен не только дефицит, но и переизбыток микроэлемента в организме. Повышенное потребление йода провоцирует следующие патологические изменения:
- на фоне нарушений повышается метаболизм;
- аритмия;
- повышенная потливость;
- резкое снижение массы тела;
- немотивированная раздражительность.
- отмечается также появление ранней седины;
- нарушение пигментации;
- базедова болезнь.
При развитии базедовой болезни продукты, содержащие йод, запрещены к употреблению. В этом случае при передозировке возникает тошнота, проблемы в работе пищеварительного тракта. На фоне патологии развивается головная боль и даже кашель. Причиной подобных побочных явлений могут быть высокие концентрации йода в продуктах и бесконтрольный прием биологически активных добавок.
Поэтому необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, регулярно для профилактики посещая своего лечащего врача.

Высокойодированные продукты
Список продуктов, имеющих высокую концентрацию йода, представлен в таблице:
Кому рекомендованы продукты | Перечень продуктов |
Продукты показаны людям при гипотиреозе – дисфункции щитовидной железы, приводящей к снижению уровня йода в организме. |
|
Продукты питания со средним содержанием I
Перечень продуктов со средней концентрацией на 100 г содержащегося в них йода – от 5 до 25 мкг – представлен в таблице:
Кому рекомендованы продукты | Список продуктов |
Продукты показаны к употреблению с целью коррекции повышенной концентрации йода в организме. |
|
Продукты с низким содержанием I
Такие продукты (концентрация йода – до 5 мкг на 100 г) не должны составлять основную часть обычного рациона человека, их следует употреблять в составе диеты для коррекции концентрации йода в организме.
Список продуктов представлен в таблице:
Кому рекомендованы продукты | Перечень продуктов |
Продукты показаны людям при гипертиреозе и перед прохождением обследования функции щитовидной железы. |
|
Какие продукты обогатят организм йодом
Эксперты надеются, что внесение соответствующих поправок в закон позволит повысить обеспеченность населения йодом. Но пока это произойдет ситуацию нужно взять в свои руки, выбирая продукты с полезным веществом в составе.
Йодированная соль
Хотя это не совсем еда, такая соль — самый богатый йодом продукт: 1900 мкг на 100 грамм. Не пугайтесь такой высокой дозировки, ведь соль обычно едят в небольших количествах. У йодированной соли вкус такой же, как у обычной поваренной, но она более полезна для здоровья.
Просто покупайте теперь вместо поваренной соли йодированную и используйте ее при приготовлении любых блюд.
Йодированная соль
Гималайская кристаллическая соль
Если хочется солевой экзотики, специалисты советуют делать ставку на гималайскую соль. В одном грамме этой соли содержится 500 мкг йода.
Молочные и яйцепродукты
Белок, куриный 33.0 мкг Яйцо куриное 20.0 мкг Кефир 9.0 мкг Простокваша 9.0 мкг Молоко, коровье 9.0 мкг Ацидофилин 9.0 мкг Сливки, пастеризованные, 20% 9.0 мкг Желток, куриный 7.0 мкг Сгущенка 7.0 мкг Сметана, 30% 7.0 мкг Молоко, козье 2.0 мкг Молоко, овечье 2.0 мкг
Сырое молоко
Одна порция или 250 мл предварительно обработанного молока могут содержать около 88 мкг йода. Если вы любите молочные продукты, употребляйте сырое непастеризованное молоко с более 20 аминокислотами, пробиотиками и кальцием.
Молоко
Одна чашка молока содержит около 88 мкг йода, что тоже вносит вклад в общее дело насыщения им организма и профилактики заболеваний. Концентрация йода зависит от его содержания в корме животных, а потому разнится от бренда к бренду. Интересный эксперимент был проведен исследователями в Бостоне. Ученые протестировали 18 различных марок молока, все из них содержали по крайней мере 88 мкг йода в одной чашке, а некоторые — и того больше.
Йогурт
Молочные продукты часто имеют высокое содержание йода, и йогурт, безусловно, имеет. Приблизительно в 75 мкг на чашку одна порция йогурта может обеспечить вам более половины рекомендуемого ежедневного потребления йода.
Кроме того, йогурт содержит полезные пробиотики, которые способствуют здоровой пищеварительной системе.
Органический сыр
30 грамм сырого и свежего органического сыра содержит около 15 мкг йода. В нем относительно много йода, а также кальций, белок и витамины группы В.
Яйца
Яйца являются доступным повседневным продуктом, который может помочь избежать дефицита йода. Одно крупное яйцо содержит около 24 мкг вещества, что составляет 16% суточной нормы.
Морские водоросли
Море — природный источник йода, поэтому водоросли отличаются высоким содержанием этого элемента.
В море растет огромное количество съедобных водорослей. Здесь можно особо отметить следующие: келп, араме, хизики, вакаме и джамбу. Келп, например, содержит йод в количестве, которое в 4 раза превышает дневную норму. А всего в одной столовой ложке араме целых 730 мкг йода.
Так что следует быть осторожными с этим продуктом. Ведь чрезмерное потребление йода также может вызвать проблемы с щитовидной железой. Используйте водоросли в качестве добавки для салатов, супов и других блюд. Так вы не превысите норму йода и добавите пользы вашим блюдам.
Сушенные морские водоросли
Морские водоросли являются отличным источником антиоксидантов и минеральных веществ. В них минимальное количество калорий, зато много йода. И хотя его содержание зависит от разновидности водорослей, в среднем показатель составляет 4500 мкг на 7 г продукта (это одна чайная ложка).
Морские овощи
Нори, зеленовато-черная обертка, которую вы видите в своих суши, содержит 37 мкг йода на лист. С другой стороны, вакамэ и водоросли комбу, коричневые водоросли, обычно используемые в японских супах, имеют более высокое содержание йода.
Kombu Kelp – может содержать до 2984 мкг йода на грамм, что превышает рекомендуемое суточное потребление йода.
Вакамэ – Содержание йода в этих морских водорослях варьируется от 66 мкг до 139 мкг йода на грамм, около 44-93% содержания йода, которое вам нужно ежедневно.
Араме – столовая ложка араме содержит около 730 мкг йода.
Хизики – столовая ложка хизики содержит около 780 мкг йода. Он также содержит железо, магний и кальций.
Другие преимущества для здоровья от употребления морских водорослей:
Увеличивает потребление витаминов и минералов (витамины А, С, К, цинк, фолат, магний, кальций, железо)
Морская капуста
Всего 100 граммов морской капусты в день – и дневная норма по йоду выполнена. Не удивительно, что капуста имеет характерный йодистый запах – здесь очень много йода, да еще он отлично усваивается. Кроме йода из капусты можно получить витамины A, E, C, группы B, а также железо и магний.
Морская фасоль
Этот удивительный продукт пока нечасто встречается в меню россиян, но ситуацию можно изменить. Помимо высоких вкусовых качеств «флотские бобы» могут порадовать организм йодом. В половине стакана фасоли — 32 мкг ценного вещества.
Крупы и бобовые
Для ежедневного пополнения запасов йода в организме рекомендуется разнообразить рацион, добавив крупы – гречку, пшеницу, овсянку, а также бобовые культуры – фасоль или горох.
Эти 10 продуктов не единственные, содержащие йод. Но в них количество микроэлемента самое большое, поэтому необходимо обратить на них внимание.
Бобовые
Фасоль, зерно 12.1 мкг Соя 8.2 мкг Горох, зерно 5.1 мкг Чечевица, зерно 3.5 мкг
Лима Фасоль
Лима бобы являются хорошим источником йода для веганов и вегетарианцев.
Поскольку содержание йода в почве, удобрениях и воде для полива может различаться, также как и содержание йода в овощах и фруктах. Чашка вареной бобы Лимы содержит в среднем около 16 мкг йода.
Белая фасоль
Все сорта фасоли — кладезь высококачественного белка, который хорошо усваивается и может служить длительным источником энергии. Порция фасоли отлично утоляет голод, давая долгое чувство насыщения. При этом в одном стакане белой фасоли 16 мкг йода. Хотя это всего 10% дневной нормы, но даже такое количество пойдет на пользу здоровью.
Зеленый горошек
Его можно добавлять в супы, предлагать в качестве гарнира ко вторым блюдам или просто есть ложкой, наслаждаясь сочным хрустящим вкусом. Стакан горошка даст организму 6 мкг йода. С точки зрения дневной нормы — это всего ничего, но не стоит недооценивать питательные свойства этого продукта.
Свежая рыба
Рыба, которая водится в море, является источником йода.
Из всех видов морской рыбы треска содержит больше всего йода: 170 мкг на 100г. Кроме того, в ее мясе содержатся витамины В1, В2, В6 и В9. Они улучшают усвоение углеводов, жиров и белка.
С другой стороны, одна порция макрели (150 г) содержит всего 208 калорий и 255 мкг йода. Кроме того, как и другие виды морской рыбы, она богата омега-3 жирными кислотами. Эти вещества помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а значит, заботятся о здоровье сердца.
Но самым популярным и доступным видом морской рыбы является тунец. Он также содержит йод: 50 мкг на 100 г. В сардинах и хеке его немного меньше: около 30 мкг на 100 г.
Треска
Популярная разновидность белой рыбы содержит много витаминов и минеральных веществ, при этом в ней умеренное количество калорий, за что ее уважают худеющие. В зависимости от места обитания рыбы — ферма или дикий улов, в 85 г трески может содержаться от 63 до 99 мкг йода. В морской рыбе значительно больше йода, чем в речной.
Печень трески
Данный продукт – настоящий кладезь питательных веществ, в том числе и йода. В 100 гр печени трески содержание полезного элемента превышает суточную норму больше чем в 3 раза.
Тунец
Тунец – это еще один морепродукт, который вы можете есть из нашего списка продуктов, богатых йодом.
Вы можете получить 11% суточной нормы йода из трех унций тунца, консервированных в масле. Это примерно половина банки, так что вы будете чувствовать себя сытыми и довольными, съев ее.
То, что делает тунца хорошим, – это богатая белком низкокалорийная пища с витаминами группы В, железом и калием
Речная рыба и морепродукты
Йод в продуктах из моря, таких как мидии, креветки и кальмары, содержится в огромных количествах. Ценный микроэлемент содержится также в красных сортах рыбы, скумбрии и селедке. В зависимости от вида морепродуктов и места его вылова, количество варьируется от 100 до 300 мкг на 100 гр.
Красная икра
Один из самых ценных продуктов – ведь белок красной икры усваивается гораздо легче и быстрее, чем белки, содержащиеся в молочных и мясных продуктах. Кроме того, в красной икре есть большое количество йода в легкоусваиваемой форме. Помогают усваиваться йоду и другие витамины и микроэлементы: фосфор, калий, железо, витамины А, D, E.
Морские гребешки
Сто грамм морских гребешков могут обеспечить около 90% вашей ежедневной потребности в йоде. Они также являются отличным источником белка, фосфора и витамина B12.
Креветки
Отличный источник йода, креветки также содержат: витамин B12, фосфор и селен. Креветка также является видом морепродуктов с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, поэтому вы получите много пользы от этой пищи.
Не было бы вредно, если бы вы периодически набирали готовые креветки, верно? Кроме того, он также имеет приятный вкус и насыщен питательными веществами, необходимыми вашему организму, особенно щитовидной железе.
Подсказка: приготовление его самым здоровым способом позволяет максимально использовать полезные свойства креветок. Что вы можете сделать, это приготовить креветки в сковороде в течение двух минут с каждой стороны, используя оливковое масло.
После приготовления креветка должна иметь яркий розоватый оттенок, и тогда вы поймете, что она готова к употреблению.
Мидии
Мидии содержат массу полезных микроэлементов, среди которых марганец, кобальт, медь и цинк, а к тому же — 20 незаменимых аминокислот и витамины Е, D и группы В. Употребление в пищу этого моллюска снижает риск возникновения онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет. В 100 г продукта 140 мкг йода.
Омары
Деликатесное блюдо содержит рекордное количество йода, полезного для здоровья. Порция весом в 100 грамм принесет организму около 100 мкг йода, что равно 67% его суточной потребности.
Курица
Среди всех видов мяса курятина лидирует по содержанию йода. В курином мясе содержится 7 мкг йода на 100 г. Конечно, это не так много, как в рыбе, но все же больше, чем в говядине и свинине.
Грудка индейки
Грудка индейки является богатым источником йода. Это вкусно, и это также способствует здоровью щитовидной железы.
Просто возьмите себе 100 грамм грудки индейки, и вы сможете получить 23% рекомендуемой суточной дозы йода.
Совет: не готовьте его в масле, чтобы получить максимальную пользу для здоровья индюшатиной грудки (без кожи). Что вы можете сделать, это испечь и приправить его солью, перцем и зеленью.
Клюква
В основном мы пишем о ней как о источнике антиоксидантов. А вы знали, что эта лесная ягода также содержит йод? Всего 11 грамм клюквы дадут вам 400 мкг этого элемента. Кроме того, клюква — низкокалорийный продукт, который богат витамином С и клетчаткой, улучшающей кишечный транзит. Еще она содержит калий, железо и кальций. В общем, сплошная польза для здоровья!
Но, конечно же, прежде всего клюква славится своим антиоксидантным действием. Согласно данным Испанского общества гинекологии и акушерства (SEGO), эта лесная ягода помогает бороться с инфекциями мочевых путей, часто встречающихся при беременности. Ведь клюква — природный диуретик.
Клюква
Лесная ягода не уступает по содержанию микроэлемента морепродуктам. Один стакан свежих ягод содержит порядка 600 мкг микроэлемента. Профилактика йододефицита возможна, если человек будет выпивать столовую ложку сока ягод в день.
Клюква
Богатые на антиоксиданты ягоды являются прекрасным источником йода. При этом самыми полезными являются те плоды, которые произрастают близко к морю. По примерным подсчетам ученых, в трети стакана таких ягод содержатся 400 мкг йода.
Черника
Ягоды черники давно считаются суперфудом. Исследования показывают, что они помогают сохранить остроту зрения и предупредить развитие возрастной макулярной дегенерации сетчатки глаза. А еще они могут обогатить организм человека йодом. В 100 г плодов содержится 400 мкг йода, то есть 267% суточной нормы для взрослого человека.
Бананы
Полезный фрукт, позволяющий не только заменить один прием пищи, но и насытить организм важным микроэлементом.
Фейхоя
Маленький экзотический фрукт содержит в себе важного микроэлемента столько же, сколько и в печени трески. Специалисты рекомендуют употреблять фейхоа в виде варенья, компота или же растирая свежие ягоды с сахаром или медом.
Хурма
Отличатся высоким содержанием микроэлементов и такой фрукт как хурма. Один спелый фрукт способен обеспечить дневную норму для взрослого человека.
Хурма
Йода в хурме довольно много, хотя не столько же, сколько в морской капусте. Зато хурма нравится гораздо большему количеству людей. Помимо полезного йода она содержит магний, натрий, железо (по их содержанию она превосходит даже яблоки – известный наиполезнейший фрукт), а также витамины – A,C и P.
Чернослив
Чернослив – это также богатая йодом пища, которую вы полюбите. Вы можете получить 13 мкг йода из пяти чернослива.
Они также способствуют здоровому пищеварению. Когда вы страдаете запором, просто возьмите горсть чернослива, и все готово.
Помимо этого, чернослив с высоким содержанием клетчатки, витамина А, калия и железа.
Чернослив
Сушеные сливы являются проверенным источником йода в рационе вегетарианцев. А еще, благодаря высокому содержанию клетчатки, они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и предупредить появление запоров. 5 черносливин «принесут» в организм 13 мкг йода.
Гречка
Пожалуй, самая полезная и любимая крупа в России. Есть в гречке и йод, по его содержанию она чемпионка в мире злаковых. Кроме того, в гречке множество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогут усвоить йод.
Запеченный картофель
Самый доступный способ получить йод — запечь картошку. В одной средней картофелине около 60 мкг йода, что равно 40% дневной нормы. Однако важно помнить, что больше всего вещества в кожуре плода, поэтому запекать блюдо следует целиком.
Белый хлеб
У белого хлеба неоднозначная репутация. Чаще всего его отмечают в черных списках, но только не в этом случае. Два кусочка белого хлеба — отличная «подзарядка» для людей, которые нуждаются в йоде. Такое количество может восполнить 30% дневной нормы.
Таблица продуктов
Морепродукты содержат йод. Этот факт знают взрослые и дети, но о концентрации важного микроэлемента в других видах пищи сведений меньше.
Несложно скорректировать рацион, чтобы избежать йододефицита, если заглянуть в таблицу:
Виды пищи | Содержание йода (измерение в мкг) на 100 г продукта |
Ламинария (водоросли, народное называние морская капуста) | От 500 до 3000 |
Морепродукты | От 5 до 400 |
Сайда и лосось | 200 |
Свежие креветки | 190 |
Камбала | 190 |
Треска | 130 |
Копченая морская рыба | 37 |
Филе индейки | 35 |
Коровье молоко | Около 19 |
Овсяная каша | 20 |
Клубника | 13 |
Молочные продукты | От 5 до 11 |
Фасоль белая | До 30 |
Яйца куриные | 10 |
Польза продуктов, богатых йодом:
- поддерживают оптимальное функционирование щитовидной железы,
- обеспечивают стабильный уровень йода,
- предупреждают слабость и дефицит энергии,
- стабилизируют психоэмоциональное состояние,
- положительно влияют на сосуды, сердце, нервную систему,
- нормализуют обменные процессы,
- обеспечивают поступление комплекса витаминов, белков, медленных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот,
- имеют малую и среднюю калорийность, низкий и умеренный гликемический индекс, подходят для питания при сахарном диабете.
Йод это топливо для правильного функционирования и здоровья щитовидной железы. Важно вовремя распознать симптомы йододефицита и признаки избыточного поступления микроэлемента. Значительное отклонение от нормы нарушает процесс синтеза гормонов щитовидной железы, что негативно отражается на работе организма. Данные таблицы помогут понять, какие продукты содержат высокую концентрацию йода, чтобы восполнить дефицит ценного микроэлемента.
Видео о том, для чего нужен йод в организме человека, о симптомах недостатка йода и о рекомендуемой суточной норме потребления для детей и взрослых:
Источники
- https://healthperfect.ru/produkty-ne-soderzhaschie-yod.html
- https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/16_produktov_s_samym_vysokim_soderzhaniem_yoda/
- https://econet.ru/articles/7-produktov-bogatyh-yodom-kotorye-stoit-vklyuchit-v-svoy-ratsion
- https://zdorovkorov.ru/produkty/produkty-soderzhashhie-jod
- https://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-jodom-i.html
- https://zen.yandex.by/media/id/5de3cecc1e8e3f00b2d1cd86/eshte-eti-13-bogatyh-iodom-produktov-dlia-bolee-zdorovoi-scitovidnoi-jelezy-5e57af2ab3a4f601750be32b?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=1437773928.439.1586225665716.55306&integration=publishers_platform_yandex&secdata=CJKa0NOULiABMAJQDw%3D%3D
- https://aif.ru/food/diet/ikra_grechka_i_hurma_top-5_produktov_soderzhaschih_yod
- https://fr-dc.ru/gormony/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-joda-polza-dlya-shhitovidki-tablicza-dlya-sostavleniya-ezhednevnogo-menyu
[свернуть]
Йододефицит медики фиксируют во многих регионах планеты. Недостаточное поступление ценного микроэлемента из воды, продуктов провоцирует серьезные нарушения работы в организме. Особенно остро реагирует на дефицит йода щитовидная железа: снижается выработка таких важных регуляторов, как тиреотропин, трийодтиронин и тиреотропный гормон.
При составлении меню нужно учитывать не только пищевую и энергетическую ценность, но и содержание витаминов, микроэлементов, диабетикам гликемический индекс. Для предупреждения эндокринных патологий нужно правильно питаться и знать, какие продукты богаты йодом. В таблице есть значения для наименований, которые полезно употреблять для здоровья важной железы внутренней секреции.
Польза и вред йода для щитовидки
Многие считают, что высокое поступление минералов на протяжении дня укрепляет органы и системы. Это утверждение ошибочно: для каждого компонента есть определенная норма, превышение которой негативно сказывается на многих процессах. Дефицит ценных веществ так же вреден, как и избыток минералов.
Для правильного, стабильного функционирования органов эндокринной системы организм должен получать от 120 до 150 мкг йода. Беременным нужно больше важного элемента до 200 мкг. Максимальная норма для одних суток 300 мкг.
При накоплении йода в тканях щитовидной железы значительно возрастает активность микроэлемента. Если в отделах пищеварительного тракта протекают воспалительные процессы, снижена либо повышена секреция желудочного сока, то всасывание полезного элемента протекает медленнее, щитовидка получает меньшее количество I, развивается йододефицит.
С возрастом функциональная активность важной эндокринной железы уменьшается, клеткам органа сложнее захватывать йод, развиваются патологические процессы. Недостаточная выработка трийодтиронина и тироксина приводит к неправильному течению многих процессов в организме.
Полезные свойства йода для эндокринной железы:
- микроэлемент необходим для выработки тироксина и трийодтиронина гормонов щитовидки,
- входит в состав важных регуляторов Т3 и Т4.
Узнайте о норме тестостерона у мужчин по возрасту, а также о причинах и симптомах отклонения показателей важного гормона.
Эффективные методы лечения гинекомастии у мужчин без операции собраны в этой статье.
Польза I для организма:
- поддерживает процессы теплорегуляции и энергетический обмен,
- стабилизирует водно-электролитный баланс,
- участвует в процессе роста и развития,
- нормализует работу нервной системы,
- йододефицит отрицательно сказывается на усваивании витаминов,
- активизирует поступление кислорода в клетки и ткани,
- поддерживает здоровье ногтей, волос, кожных покровов, зубов,
- стабилизирует скорость биохимических реакций,
- участвует в получении и распределении энергии из компонентов пищи,
- предупреждает отклонения различного рода во время внутриутробного развития плода.
Превышение дозировки I вызывает структурные изменения и патологии щитовидной железы:
- увеличение объема пораженного органа,
- тиреотоксикоз и гипертиреоз,
- отрицательные проявления во многих органах и системах.
Дефицит важного элемента также вызывает нарушение работы щитовидки развивается:
- гипотиреоз,
- узловой зоб,
- избыточное продуцирование гормонов Т4 и Т3,
- комплекс негативных признаков в различных отделах организма.
На заметку! Щитовидная железа накапливает наибольшее количество йода до 60 %, остальные 40 % распределены в крови, яичниках, мышечной ткани. Среднее содержание микроэлемента в организме 2050 мг.
Причины и симптомы йододефицита
Дефицит микроэлемента возникает при неправильном питании: человек употребляет мало продуктов, содержащих йод. Морская капуста, кальмары, крабы, осьминоги, креветки, мидии, сыр моцарелла продукты, которые нечасто появляются на столе у многих людей. Отдельные наименования имеют высокую стоимость, что не позволяет часто употреблять морские деликатесы.
Еще одна причина йододефицита неосведомленность о пользе определенных продуктов. Многие не знают, что йод содержится не только в дорогих морепродуктах, но и в доступных наименованиях: клубнике, коровьем молоке, морской капусте, яйцах, натуральном йогурте.
Другие причины:
- отсутствие грамотной и своевременной йодопрофилактики в регионах с низким содержанием микроэлемента в воде и почве,
- прием препаратов, нарушающих всасывание йода,
- повышенный радиационный фон,
- избыточная реакция организма на раздражители различного рода и традиционные аллергены,
- повышенное употребление продуктов с компонентами, мешающими всасыванию йода: кальция, железа, хлора, брома, кобальта.
Признаки йододефицита:
- ожирение,
- тревожность,
- тахикардия,
- ломкость и сухость волос,
- панические атаки,
- вялость, снижение работоспособности,
- отечность ног и рук,
- сочетание аритмии со слабым пульсом,
- высокая концентрация холестерина,
- снижение уровня интеллекта и концентрации внимания,
- гипотиреоз. При тяжелой форме у детей развивается кретинизм, у взрослых пациентов микседема,
- расстройства стула (запоры),
- ощущение холода.
Признаки избытка вещества в организме
Повышенная концентрация важного микроэлемента следствие неумеренного употребления продуктов, богатых йодом. Некоторые люди думают, что нужно есть не только морскую капусту, клубнику, йогурт, креветки в больших количествах, но и сдабривают многие блюда йодированной солью. Подобное сочетание может привести к избыточной концентрации важного микроэлемента. Также проблема возникает при нарушении усваивания и выведения йода.
Токсическое воздействие проявляется на фоне поступления от 2 до 5 мг йода, к летальному исходу может привести накопление от 35 до 350 мг микроэлемента. Вывод: нужно посоветоваться с диетологом или эндокринологом, прежде чем начинать профилактику йододефицита.
Симптомы избыточного накопления йода:
- тахикардия,
- йодизм неинфекционное воспаление слюнных желез, слизистых носа и горла,
- поражение эпидермиса при накоплении высокой концентрации йода,
- онемение кожи,
- угревая сыпь,
- упадок сил, вялость,
- повышение температуры,
- головные боли,
- артериальная гипертензия,
- развитие депрессии,
- дрожание рук.
Посмотрите подборку эффективных методов лечения хронического аутоиммунного тиреоидита щитовидной железы.
О норме ТТГ у женщин по возрасту, а также о симптомах пониженных показателей гормона узнайте из этой статьи.
На странице https://fr-dc.ru/vnutrennaja-sekretsija/polovye/teratoma.html прочтите о том, что такое тератома яичника и как избавиться от образования.
Таблица продуктов
Морепродукты содержат йод. Этот факт знают взрослые и дети, но о концентрации важного микроэлемента в других видах пищи сведений меньше.
Несложно скорректировать рацион, чтобы избежать йододефицита, если заглянуть в таблицу:
Виды пищи | Содержание йода (измерение в мкг) на 100 г продукта |
Ламинария (водоросли, народное называние морская капуста) | От 500 до 3000 |
Морепродукты | От 5 до 400 |
Сайда и лосось | 200 |
Свежие креветки | 190 |
Камбала | 190 |
Треска | 130 |
Копченая морская рыба | 37 |
Филе индейки | 35 |
Коровье молоко | Около 19 |
Овсяная каша | 20 |
Клубника | 13 |
Молочные продукты | От 5 до 11 |
Фасоль белая | До 30 |
Яйца куриные | 10 |
Польза продуктов, богатых йодом:
- поддерживают оптимальное функционирование щитовидной железы,
- обеспечивают стабильный уровень йода,
- предупреждают слабость и дефицит энергии,
- стабилизируют психоэмоциональное состояние,
- положительно влияют на сосуды, сердце, нервную систему,
- нормализуют обменные процессы,
- обеспечивают поступление комплекса витаминов, белков, медленных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот,
- имеют малую и среднюю калорийность, низкий и умеренный гликемический индекс, подходят для питания при сахарном диабете.
Йод это топливо для правильного функционирования и здоровья щитовидной железы. Важно вовремя распознать симптомы йододефицита и признаки избыточного поступления микроэлемента. Значительное отклонение от нормы нарушает процесс синтеза гормонов щитовидной железы, что негативно отражается на работе организма. Данные таблицы помогут понять, какие продукты содержат высокую концентрацию йода, чтобы восполнить дефицит ценного микроэлемента.
Видео о том, для чего нужен йод в организме человека, о симптомах недостатка йода и о рекомендуемой суточной норме потребления для детей и взрослых:
Богатые йодом продукты для щитовидки (Таблица)
Жизненно необходимым человеческому организму является йод и чрезвычайно важной считается его биологическая роль. Этот микроэлемент участвует в большинстве обменных процессов организма и незаменим при образовании некоторых гормонов.
Множество людей даже не задумываются о том, достаточно ли они и их дети потребляют продуктов, богатых на содержание йода, а ведь состояние йододефицита является очень серьезной проблемой. Необязательно принимать дорогие йодосодержащие препараты, нужно просто изучить перечень продуктов и узнать какие из них самые богатые йодом.
Роль йода в организме
В нормально функционирующем организме человека обычно содержится йода в пределах 20-50 миллиграмм, основная его часть (60%) сосредоточена в важном гормонообразующем органе ― щитовидной железе, и около 40% находится по всему организму: в крови, мышцах и яичниках.
Йод, несмотря на свою довольно малую долю, выполняет очень важные функции человеческого организма:
- входит в состав тиреотропного и тиреоидных гормонов щитовидки, поэтому без него невозможен их синтез;
- непосредственно участвует в белковом и жировом обмене;
- способствует повышению потребления кислорода тканями организма;
- имеет большое влияние на некоторые обменные процессы в системах организма;
- участвует в реакциях энергетического обмена;
- незаменим для нормальной работы нервной системы;
- несет ответственность за поддержание стабильной и нормальной температуры тела человека;
- имеет влияние на все процессы развития и роста в организме, в том числе и нервно-психическое развитие;
- способствует нормализации скорости определенных биохимических реакций;
- необходим организму при усвоении некоторых витаминов;
- берет участие в обеспечении водно-электролитного баланса.
Скорость сжигания жиров в организме тоже зависит от достаточного количества йода. Если нет недостатка данного элемента во время соблюдения диеты, то эффект будет гораздо больший. Йод является залогом здоровых зубов, высокой умственной активности и нормального состояния волосяного, кожного покровов и ногтевых пластин.
Норма йода в день
Для всех норма разная, но есть средние показатели:
- для детей до года — 90 мкг,
- для детей от 2 до 6 лет — 100-130 мкг,
- для детей от 7 до 12 лет — 130-150 мкг,
- для взрослых и подростков — 150-200 мкг,
- для беременных и в период кормления — 250-300 мкг.
Также важно учитывать, что и избыток йода крайне негативно может сказаться на здоровье. Допустимо иногда в 2 раза превышать свою норму, опасными же являются дозы йода от 1000 мкг в день.
Таблица йодосодержащих продуктов
Наименование продукта | Содержание йода в мкг на 100 грамм |
---|---|
Ламинария | 500-3000 |
Рыбий жир | 700 |
Хек | 430 |
Печень трески | 370 |
Фейхоа | 350 |
Кальмары | 300 |
Пикша (рыба семейства тресковых) | 245 |
Рыба пресноводная (в сыром виде) | 243 |
Лосось | 200 |
Сайда | 200 |
Креветки (в сыром виде) | 190 |
Камбала | 190 |
Макрель (в копченом виде) | 145 |
Морской окунь | 145 |
Треска | 130 |
Креветки вареные | 130 |
Макрель (в сыром виде) | 110 |
Сельдь (в сыром виде) | 92 |
Сельдь соленая | 77 |
Рыба пресноводная (после термической обработки) | 74 |
Фельд салат | 60 |
Устрицы (в сыром виде) | 60 |
Колбаса ветчинная | 54 |
Горбуша | 50 |
Рыбное филе копченое | 43 |
Хлеб (специальный) | не более 31 |
Хурма | 30 |
Сардины в масле атлантические | 27 |
Рыбное филе замороженное | 27 |
Овес | 20 |
Цельное молоко | не более 19 |
Шампиньоны | 18 |
Яйца (50 грамм) | не более 18 |
Сыры плавленые с добавками | не более 18 |
Молоко полужирное | не более 17 |
Свинина | 16,7 |
Брокколи | 15 |
Молоко маложирное | не более 15 |
Зелень | не более 15 |
Фасоль | 12,5 |
Шпинат | 12 |
Говядина | 11.5 |
Креветки (жареные) | 11 |
Сыры твердые | 11 |
Молочные продукты | 11 |
Горох | 10.5 |
Овощи | 10 |
Мука пшеничная | 10 |
Молоко сгущеное | 9,9 |
Сливки жирностью 20% | 9 |
Масло сливочное | 9 |
Хлеб | 9 |
Кефир | 3.2-9 |
Рожь | 3.2-9 |
Соя | 8.2 |
Виноград | 8 |
Редис | 8 |
Огурцы | 3-8 |
Сметана жирностью 30% | 7 |
Свекла | 6.8 |
Капуста белокочанная | 6,5 |
Морковь сырая | 6,5 |
Говяжья печень | 6,3 |
Курица | 6 |
Шоколад молочный | 5.5 |
Судак | 5 |
Сом | 5 |
Лук зеленый | 5 |
Картофель сырой | 3.8-5 |
Гречка | 3.5 |
Щавель | 3 |
Рогалик без добавок | 2 |
Сосиски | 2 |
Фрукты | 2 |
Почему дефицит йода приводит к нарушению обмена веществ, что влечёт за собой набор лишнего веса. Сколько необходимо употреблять йода за сутки.
Содержащейся йод в продуктах питания важнейший микроэлемент, который оказывает существенное влияние на обмен веществ.
Параллельно он влияет на окислительные процессы в клетках, улучшает деятельность мозга и делает стенки сосудов более эластичными.
Не стоит также забывать, что йод используется организмом для синтеза гормонов щитовидки.
Постоянный дефицит йода продолжительное время влияет на метаболизм, что проявляется в повышенной утомляемости и снижение защитных функций организма от болезней. В физическом плане, низкая концентрация йода способствует более быстрому темпу запаса жировых отложений в бёдра и живот.
Пониженное содержание йода снижает уровень тестостерона, что сразу влечёт за собой уменьшение мышечной массы и рост жировой.
Суточная доза йода
Необходимость в этом микроэлементе в течение суток может варьироваться исходя от пола, возраста и состояния человека, а именно:
- 0,15 мг. – норма для взрослого человека;
- 0,2-0,3 мг. – норма для кормящих и беременных;
- 1 гр. – предел безопасной дозировки для человека;
- 3 гр. – дозировка близка к смертельной;
- более 3 гр. – смертельная доза.
Низкая ежедневная дозировка йода в количестве 0,05 мг. и ниже, быстро вызывает его дефицит, но и повышенное употребление в количестве 0,5 мг. каждый день откладывает свой негатив на здоровье. Именно поэтому перед тем как начать употреблять БАДы (биологически активные добавки) или витамины, следует удостовериться, что организм действительно не получает недостаток йода.
Чем опасен дефицит йода?
Главная польза йода – это обеспечение нормального функционирования щитовидной железы. Даже если его употребление ниже нормы на 20-30%, это может стать стартом для развития головной боли, раздражительности и постоянной усталости.
Согласно научным исследованием, постоянный дефицит йода ведёт к ухудшению памяти, ослаблению интеллектуальных способностей и внимания.
Влияние йода на ожирение
Дефицит этого микроэлемента сказывается на использование организмом глюкозы, повышая шансы применять её в качестве жировых отложений. Кроме этого, что особенно немаловажно, секреция гормона роста IGF-1 уменьшается, следует знать, что этот гормон отвечает за рост не только в период полового созревания, но и за рост мышечной массы в целом.
Чем выше уровень IGF-1, тем сильнее сжигается жировая масса. Именно поэтому ещё с подросткового возраста необходимо обращать пристальное внимание на йодосодержащие продукты и их достаточное количество в питании.
Содержание йода в продуктах
Жители морского побережья и ближайших районов всегда имеют большее содержание этого минерала в организме из-за высокой концентрации йода в морской соли. Кроме этого её много в морских водорослях и морской рыбе.
Если вы живёте далеко от моря, расстояние которое исчисляется сотнями и тысячами километров, при этом в питании практически нет рыбы, то дефицит йода на лицо. Стоит отметить, что овощи, фрукты, мясо и крупы содержат его в мизерных количествах.
Лидерами по содержанию йода на 100 гр. являются:
- 0,12 – 0,16 мг. – устрицы;
- 0,05 – 0,07 мг. – семга атлантическая;
- 0,05 -0,08 мг. – соль йодированная;
- 0,01 – 0,02 мг. — яйца;
- 0,008 – 0,012 мг. – молоко.
Йодированная соль
Согласно научным исследованиям стоит отметить, что около 1/3 населения земли имеют дефицит обсуждаемого минерала. В тех странах где законодательно большинство населения имеют дефицит минерала, пищевая соль искусственно обогащается минералом. Концентрация которого на 100 гр. составляет 0,1-0,4 мг. на 1 гр., чтобы покрыть суточную потребность, необходимо такой соли употребить в количестве 5-10 гр.
Тест на содержание йода в организме
Просто на ощущениях головных болей или слабости, тяжело понять причиной этого служит недостаток минерала или причина заключена в другом.
Самым простым способом определения йода в организме будет нанесение на кожу обычной йодной сетки, с расстоянием между линиями в 10 мм. Если после нанесение в течении 6-8 часов йодная сетка исчезнет или даже ранее этого времени, значит недостаток на лицо, если по истечению этого времени линии останутся, значит концентрация в организме в пределах нормы.
Избыток йода: чем опасен?
Перенасыщенность йода ещё менее заметна, чем его недостача в организме. В первую очередь под удар попадает нервная система – увеличивается раздражительность, на лицо признаки гиперреактивности, в крайнем случае возможна паническая атака и паранойя.
Для мужчин слишком большое содержание йода угнетает половые гормоны, ухудшая потенцию и вызывая гинекомастию (рост молочных желез по женскому типу). Однако радостная новость состоит в том, что переизбыток йодом возможен только в чрезмерном употреблении БАДами, а не из обычного питания, вероятность этого очень низка.
Заключение
Из всего вышесказанного подчеркнём самые важные моменты:
- снижение концентрации йода замедляет обмен веществ и ускоряет набор жировой массы;
- избыток йода нарушает нормальную деятельность половых гормонов и бьёт по нервной системе;
- дефицит минерала снижает синтез гормона роста, что замедляет рост мышечной массы, ускоряя её потерю.