Польза пищевой мак: Польза и вред мака, состав и калорийность

Польза для здоровья семян мака

Следовательно, семена мака можно использовать как пищу и масло, богатое линолевой кислотой (важной омега-6 жирной кислотой), для здоровья и защиты сердца от сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных приступов.Масло мака также богато олеиновой кислотой, которая, как полагают, помогает предотвратить рак молочной железы.

Травяная смесь семян также полезна при лечении всех видов нервных расстройств.Помимо употребления семян мака в сыром виде или поджаривания на бубликах и сладком хлебе, паста из семян может использоваться в качестве припарка для облегчения отеков и болей в суставах. Тонкоизмельченный порошок из семян мака также можно использовать для лечения бессонницы и диареи. Помимо добавления аромата к пище, маковые поля также предоставляют дополнительное преимущество для здоровья человека. Он также поставляет необходимые ферменты и жирные кислоты как форму питания. В древние времена спортсмены потребляли или смешивали семена мака с медом, переплетенным для обеспечения силы и хорошего здоровья.Масло, полученное из семян мака, используется в различных косметических препаратах для головы и кожи в качестве бальзамов и кондиционеров.

Масло мака также используется для усиления аромата салатов, а также в качестве массажного масла. Считается также, что семена мака являются эффективным средством, облегчающим пищеварение и нормализующим обмен веществ в организме. Большинство фармацевтических компаний применяют масло мака в производстве различных лекарств и медикаментов. Травяной чай из макового семени также можно приготовить и безопасно употреблять, всыпая семена мака в горячую воду и проваривая его в течение нескольких минут.

Семена мака — очень питательные семена, но они, как известно, влияют на тесты на наркотики. Потребление семян мака может привести к положительному результату теста на наркотики, если тест на опиаты. Это связано с тем, что семена мака и героин поступают из одного растения — опийного мака. Основным виновником этого являются не семена мака, а стручки или капсулы с незрелыми семенами растения. Во время сбора маков опиаты из стручков переносятся в семена мака. Это объясняет положительный результат теста на наркотики.Семена мака могут содержать следовые количества кодеина и морфина. Даже есть бублик с маком и пойти на тест после этого может привести к положительному результату. Сказав это, семена мака полны пищи. Они являются хорошим источником кальция и полезны при беременности, так как они являются хорошей пищей для беременных и кормящих матерей.

Семена опийного мака:

Семена опийного мака используются для приготовления чая в течение нескольких лет, поскольку этот чай является эффективным домашним средством от нескольких жалоб.Этот маковый чай можно использовать для облегчения боли, помощи при бессоннице (так как он вызывает сон), в качестве интоксиканта, в качестве средства от кашля, а также в качестве легкого релаксанта. Имейте в виду, что этот чай из семян мака не обладает очень приятным вкусом. Это может быть очень горьким и сильным, и некоторые люди даже испытывают тошноту после его употребления. Маковый чай можно приготовить либо из семян, либо из высушенных маковых стручков. Семена или стручки измельчают, а затем погружают в кипящую воду. Эта смесь напрягается через несколько минут, а оставшуюся жидкость можно пить.Эффект чая можно почувствовать примерно через полчаса, и он длится до 8 часов. Законно выращивать опиумные маки в качестве садовых цветов, но выращивать их для производства опия незаконно.

Семена голубого мака

Семена голубого мака немедленно напоминают семена голубых маков, известных как гималайские маки. Эти семена голубого мака представляют собой крошечные семена в форме почек. Благодаря своему сладкому и ореховому вкусу они популярны в европейской кулинарии и используются во многих вареных и запеченных блюдах.Большинство рецептов семян синего мака доступны для приготовления тортов, хлеба, печенья, кексов, выпечки и так далее. Многие из этих рецептов доступны в Интернете, им легко следовать и они дают отличные результаты.

Питание семян мака

Факторы питания семян мака: —

Калории: 45,9
Углеводы: 2,5 г
Магний: 30,4 мг
Натрий: 2,3 мг
Кальций: 126 мг
Калий: 62,9 мг
Белок : 1.6g
Процветающий: 76.1 мг
клетчатки: 23 г
сахара: 3 г
Витамин А: 0,0 МЕ
Витамин С: 3 мг
Витамин К: 0,0 мкг
Ниацин: 0,976 мг
Витамин В6: 0,444 мг
Фолат: 82 мкг (21%)
пантотеновая кислота: 0 мкг

Есть несколько питательных преимуществ семян мака. Они перечислены ниже:

Эти семена содержат несколько жизненно важных минералов, таких как цинк, кальций, магний, которые помогают в нормальном функционировании всех органов тела. Семена мака также являются отличным источником энергии, поскольку они также содержат углеводы.Их калорийность ниже по сравнению с другими травами и специями, что делает их популярной добавкой к пище. Семена мака также богаты олеиновой кислотой, которая, как считается, предотвращает рак молочной железы. Семена мака также содержат около 45-50% ненасыщенных жирных кислот. Помимо этих питательных преимуществ, есть также полезные для здоровья семена мака. Можно также сделать припарку из этих семян и нанести ее на пораженные участки, чтобы облегчить любой отек или боль в суставах.Семена мака также можно использовать в салатах и ​​в качестве массажного масла.

Маковое масло

Маковое масло, полученное из небольших темных семян цветка мака, является хорошим вариантом для заправки салатов. Это масло также имеет несколько преимуществ для здоровья. Масло является хорошим источником энергии из-за обилия углеводов и кальция. Это масло мака также богато линолевой кислотой (омега-6 жирная кислота), которая, как показывают исследования, обеспечивает защиту от сердечных заболеваний и сердечных приступов.Масло, полученное из семян мака, также имеет косметические преимущества и используется для различных видов массажа головы и кожи. Масло макового семени также используется в качестве приправы для салата, поскольку оно придает салату уникальный вкус и аромат. Некоторые исследования также показали, что маковое масло полезно при плодородии. Женщины, у которых матка была омыта маслом из маков, позже забеременели. Он также используется в качестве контрастного вещества для рентгеновской процедуры, называемой гистеросальпингографией (ГСГ), которая используется для оценки фертильности у женщин.Масло мака также используется в качестве переносчика йода в педиатрической медицине.

Польза для здоровья семян мака

Существует несколько преимуществ для здоровья семян мака, некоторые из которых включают: —

1. Жирные кислоты: эти семена являются хорошим источником жирных кислот, которые необходимы для хорошего здоровья организма. Эти семена особенно богаты омега-3 жирными кислотами.
2. Рак молочной железы: масло мака содержит олеиновую кислоту. Исследования, проведенные на этой кислоте, показывают, что она полезна при лечении рака молочной железы.
3. Источник минералов. Эти семена также являются источником йода, цинка, меди, марганца и магния.
4. Болезни сердца: семена мака содержат линолевую кислоту, которая полезна для предотвращения сердечных расстройств и сердечных приступов.
5. Наркотики: семена мака также используются в качестве наркотика для лечения связанных с болью состояний. Они также используются при лечении астмы, диареи, коклюша, бессонницы, некоторых расстройств пищеварения и заболеваний желудка.

Питание из семян мака

Информация о питании из семян мака:

Одна чайная ложка семян мака содержит 1.6 г белка, 3,7 г жира, 2,5 г углеводов и 46 калорий. Семена мака также являются хорошим источником многих минералов; из одной столовой ложки мака вы получаете 29% DV марганца и 13% DV кальция. Другие минеральные вещества включают 8% DV магния и фосфора, 5% DV железа и цинка и 2% DV калия и селена. 7% суточной нормы пищевых волокон также получают от употребления семян мака. Эти семена также содержат 0,02 г омега-3 жирных кислот и 2,48 г омега-6 жирных кислот.

Семена мака

Семена мака получают из стручка семян цветка мака. Эти семена собирают после того, как цветы мака увяли. Стручки семян этих увядших цветов открываются до определенной степени после того, как они высыхают, что позволяет культиватору легче вынимать семена.

Семена мака использовались на протяжении веков. Их использование восходит ко временам египтян. В средние века эти семена использовались в качестве пряности в нескольких кухнях.Даже сегодня он используется в соусах, кондитерских изделиях и рогаликах. В настоящее время семена мака выращиваются из-за их декоративной, лекарственной и кулинарной ценности. Известно, что семена мака придают блюдам особый вкус и аромат. Тем не менее, их кулинарное использование не является самым важным; Эти семена также имеют несколько преимуществ для здоровья. Семена мака являются хорошим источником минералов, необходимых для правильного функционирования органов. Некоторые из этих минералов включают кальций, цинк, магний и так далее. Семена мака содержат около 1584 г процентов кальция.Они часто считаются идеальными для беременных и кормящих мам. Также известно, что семена мака содержат значительное количество белка в форме глобулина, который имеет аминокислотное строение, сходное с целым белком семян.

Кроме того, эти семена на 50% состоят из пищевого масла, поэтому они были добыты для использования в нескольких культурах, начиная с египетской эпохи. Поскольку они снабжают организм значительным количеством углеводов, они обеспечивают организм достаточным количеством энергии.Кроме того, жирные кислоты из семян мака помогают с пищеварением, поскольку они поставляют несколько незаменимых кислот, которые помогают расщеплять пищу в желудке. Семена мака также содержат олеиновую и линолевую кислоты. Известно, что олеиновая кислота помогает в профилактике рака молочной железы. Линолевая кислота, с другой стороны, служит для защиты человека от сердечных заболеваний или других подобных состояний. Кроме того, калории из семян мака намного меньше, чем количество других трав и специй.

Семена мака также известны для лечения ряда нервных расстройств, поскольку содержат сравнительно меньшее количество алкалоидов.Тем не менее, самое известное использование семян мака для лечения бессонницы или бессонницы. Оказывается, очень эффективный релаксант. Однако вызванное сном состояние может также быть результатом его наркотических свойств. Следовательно, это средство следует принимать только изредка и никогда не более 3 дней подряд. При бессоннице перед сном вы можете взять одну чайную ложку масла мака. Альтернативный способ употребления семян мака при бессоннице заключается в приеме 2 чайных ложек экстрагированного молока из семян мака, смешанных с сахаром.Это также следует употреблять перед сном. Также известно, что семена мака облегчают симптомы коклюша и астму. Он часто используется для лечения заболеваний, связанных с желудком, таких как диарея и другие подобные состояния. Благодаря своим вызывающим привыкание свойствам, культиваторы сегодня все чаще начинают производить семена мака, более подходящие для повседневного использования.

Для чего нужны семена мака?

Целеустремленные семена мака
Ботаническое название: Papaver somniferum

Растение мака (Papaver somniferum) печально известно по многим причинам, одна из которых заключается в том, что он является источником опия, наркотика, вызывающего сильную зависимость. Это привело к отказу от его легализации в качестве сельскохозяйственной культуры во многих странах мира. До сих пор некоторые страны до сих пор запрещают выращивание и распространение этой культуры. ¹

Но, несмотря на свою известность, мак также является источником одного из самых любимых ингредиентов для выпечки в мире: маковых семян. Они известны тем, что добавляют хруст к различным кондитерским изделиям и десертам. Масло мака, которое может быть использовано как в качестве кулинарного, так и лекарственного масла, также может быть извлечено из них. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом масличном семени, его истории, пользе для здоровья и различных применениях.

Что такое семена мака?

Маковое растение было частью сельскохозяйственного мира с ранних веков, о чем упоминалось в ранних рассказах греков и римлян.Самая ранняя документация датируется 3000 лет назад. Для египтян маки символизировали возрождение из-за его способности «возродиться» после сезона урожая. ²

Маковое растение также является известным символом памяти ветеранов войны, которое происходит от его упоминания в поэме «На полях Фландрии», которая символизирует красоту и возрождение разрушенной войной земли. ³

Помимо своей литературной и исторической символики, маковое растение широко известно различными продуктами, которые можно получить из него.Яркие цветы мака также используются в декоративных целях садовым сообществом. ⁴

После того, как цветы мака начинают высыхать, его почковидные семена начинают развиваться в стручках. Это один из продуктов мака, который разрешено производить и приобретать. Считается, что опиатный компонент растения исчезает, когда семена развиваются, что делает его безопасным для потребления. Одним из самых простых признаков того, готовы ли семена к уборке, является грохочущий звук, издаваемый стручками, когда они слегка встряхиваются.

Семена мака бывают трех разных цветов: белый, синий и черный. Голубые семена обычно называют европейскими семенами мака, потому что их много в этой части света, в то время как белые семена мака называют индийскими, ближневосточными или азиатскими. Нет четких различий между этими типами, кроме их цвета, причем выбор в основном зависит от цветовых предпочтений пекаря или повара и его доступности. ⁵

Семена мака в основном используются в кулинарном мире благодаря своей хрустящей текстуре и уникальному вкусу.Одна из самых известных кондитерских изделий с маком происходит из Венгрии и называется макош, или венгерский рулет с маком; он использует мак в качестве начинки. ⁶ Сегодня семена мака обычно добавляют в бублики, пудинги, пирожные и пироги. Но хотя его обычно добавляют в выпечку, его кулинарное использование этим не ограничивается. ⁷

получить эти преимущества для здоровья от маковых семян

Будучи продуктом довольно печально известного растения, польза мака для здоровья снова и снова подвергается сомнению.Люди боятся, что семена могут вызывать те же наркотические эффекты, что и другие мака.

Тем не менее, семена мака на самом деле предлагают впечатляющие питательные компоненты, которые могут помочь вашему организму улучшить или поддерживать оптимальную функцию. Польза для здоровья семян мака включает следующее:

• Помощь в профилактике сердечных заболеваний. Каждая порция макового семени содержит значительное количество линолевой кислоты, омега-6 жирной кислоты, которая обеспечивает защиту от сердечных заболеваний. ⁸ Однако следует отметить, что чрезмерное количество омега-6 жирных кислот все еще может оказывать вредное воздействие на организм. Здоровый баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот настоятельно рекомендуется для поддержания здоровья сердца.
• Поддерживает поддержание и развитие костей. Семена мака содержат железо и фосфор, минералы, необходимые для поддержания мышц и костей. ⁹
• Предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением. В семенах мака содержится большое количество клетчатки, которая помогает пищеварительной системе усваивать и бесперебойно переваривать пищу, предотвращая запоры и другие проблемы с пищеварением. ¹⁰
• Улучшает работу мозга. Кальций, железо и магний — это минералы, необходимые организму для регулирования деятельности мозга и развития нейронов. Они также помогают в производстве нейротрансмиттеров. ¹¹
• Помогает в производстве красных кровяных клеток. Обилие меди и железа в семенах мака улучшает образование красных кровяных клеток, что помогает в профилактике анемии и других заболеваний, связанных с кровью. ¹²
• Помогает справиться с бессонница . Было отмечено, что прием чайной ложки масла мака перед сном помогает ослабить симптомы бессонницы, способствуя расслаблению. ¹³

Попробуйте эти вкусные и питательные рецепты из семян мака

Семена мака обычно включаются в рецепты булочек, выпечки, рулетов и даже основных блюд.Повара и повара часто добавляют семена мака, чтобы усилить вкус блюд и придать неожиданный каприз своим рецептам. Его вкус часто характеризуется как орехоподобный, фруктовый и слегка дымный. Если вы хотите попробовать здоровый выбор рецептов маковых семян, вот несколько советов: ^14,15

Семена мака Здоровые рецепты:
Салат из заправки с лимонным маком и имбирем

Процедура:

1. Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой.
2. хорошо встряхнуть.

(взято из Café Sucre Farine)

Клюквенный миндальный салат с маком и курицей

Процедура:

1. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске и смешайте.
2. Добавьте ингредиенты для куриного салата и перемешайте, пока соус не будет полностью добавлен.
3. Подавать на рулетах, круассанах или обертках. Добавьте листья салата. Обслуживать.

(адаптировано из кухни Валери)

Вот другие способы, которые вы можете использовать мак семена

Хотя семена мака в основном известны как гарнир или наполнитель для булочек (иногда как альтернатива кунжутным семенам), бублики и другая выпечка на завтрак, их также можно использовать в лечебных целях для лечения других заболеваний.Вы можете использовать мак как: ¹⁶

• Актуальное решение для экземы и воспаления. Семена мака содержат противовоспалительные соединения, которые могут помочь уменьшить зуд. Сделать густую пасту, растирая семена, а затем добавив несколько капель сока лайма. Нанесите этот раствор на пораженный участок, чтобы облегчить состояние кожи
• Увлажняющий крем для кожи. Измельчить семена и добавить немного молока, чтобы получилась паста. Для сухой кожи добавьте мед.Нанесите его на лицо и оставьте на 10 минут, затем смойте.
• Лечение перхоти . Семена мака можно использовать для лечения перхоти. Смешайте пропитанные маком с творогом и чайной ложкой белого перца и нанесите на кожу головы. Оставить на час и смыть.

Фактов о питательности семян мака

Семена мака содержат множество питательных веществ и необходимых минералов, необходимых организму для регулирования различных процессов.Для получения дополнительной информации о питательной ценности семян мака, ознакомьтесь с этими фактами питания: ¹⁷

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Принять к сведению эти противопоказания для потребления семян мака

Семена мака могут повысить питательную ценность любого рецепта, к которому они добавлены, благодаря своим полезным компонентам. Тем не менее, они должны потребляться в умеренных количествах.

Чрезмерное потребление этих семян может привести к многочисленным побочным эффектам, некоторые из которых даже смертельны. Было зарегистрировано несколько случаев, когда люди, передозировавшие кодеин и морфин после заваривания и употребления чая из семян мака, приводили к отеку и смерти легких. ¹⁸

В немытых маковых семенах могут содержаться следы опиатов, особенно если они случайно соприкоснутся с соком мака. Лучше проявлять особую осторожность при покупке или употреблении недавно собранных маковых семян. ^19,20

вызвали многочисленные последствия для здоровья беременных женщин. Следовые количества кодеина в семенах мака могут вызвать проблемы с дыханием у неродившегося ребенка, особенно если его употреблять в последнем триместре беременности. ²¹

Чтобы избежать этих побочных эффектов, настоятельно рекомендуется принимать только одну чайную ложку на каждые семь фунтов веса вашего тела. Для беременных женщин лучше всего избегать его использования на протяжении всей беременности. Чтобы узнать правильную дозировку и определить, подходит ли она вам или нет, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы не подвергаете себя возможным побочным эффектам.