Полезные свойства оливкового масла для организма человека: польза и вред для организма, как принимать, отзывы

Одним из самых ценных и знаменитых растительных масел признается оливковое масло. Полезные свойства и противопоказания его знают уже более тысячи лет. Продукт употребляют в пищу, используют в косметологии, медицине и промышленности. В данной статье постараемся разобраться во всех ценных свойствах масла, его возможном вредном воздействии, как правильно употреблять продукт и в том, какое оливковое масло лучше — рафинированное или нерафинированное.

Содержание:

Состав и свойства оливкового масла

Основа состава оливкового масла – это жиры и жирные кислоты, такие как олеиновая, пальмитиновая, линолевая и многие другие. Содержит витамин Е, фитостеролы, холин, бетаил, витамины К, Д. Минералы магний, кальций, калий, натрий и железо. Калорийность масла очень высока – около 900 ккал.

Масло оливы обладает такими свойствами, как ранозаживляющее, противовоспалительное, обезболивающее. Избавляет от многих расстройств желудочно-кишечного тракта: колитов, язв, гастритов. А также от сердечно – сосудистых проблем, гипертонии, плохого состояния костной ткани, проблем с кожей, ногтями и волосами. Является профилактикой сахарного диабета.

Полезные свойства оливкового масла признаны во всем мире и заключаются в следующем:

1. Повышает иммунитет и сопротивляемость бактериями и вирусам.
2. Улучшает мозговую деятельность, память, зрение, способствует концентрации внимания.
3. Нормализует работу выделительной и пищеварительной систем.
4. За счет высоких регенерирующих качеств способно заживлять язвы.
5. Проявляет антиоксидантное воздействие на организм.
6. Фенолы, входящие в структуру оливкового масла предупреждают старение.
7. Снижает риск зарождения онкозаболеваний.
8. Положительно воздействует на слизистую желудка и кишечника.
9. Улучшает деятельность кишечника и желчного пузыря, избавляет от запоров.
10. Обладает слабительным эффектом.
11. Улучшает настроение.
12. Повышает потенцию у мужчин.

Рекомендуется постоянно употреблять в пищу оливковое масло, т.к. оно способно предотвратить возникновение сердечно-сосудистых проблем, инсультов и инфарктов.

Многие задаются вопросом, а можно ли пить оливковое масло натощак.? Такое употребление крайне полезно для желудка, желчного пузыря, кишечника, печени. Улучшается их работа, уменьшается уровень холестерина в крови. Лечебный эффект проявляется при заболеваниях печен, если пить его на ночь. Кроме того, масло оливы при таком применении содействует избавлению от излишних килограммов за счет снижения аппетита, ускоряется обмен веществ.

Масло оливы обладает полезностью даже в косметологии. При использовании на кожу оно питает, смягчает и увлажняет, повышает упругость и эластичность. При нанесении на кожу после загара увлажняет ее и предотвращает онкозаболевания. Является эффективным оружием для предотвращения и борьбы с растяжками. Применяется для массажа, улучшает кровообращение, избавляет от целлюлита. Для волос масло используется в качестве лекарства от перхоти, зуда, сухости кожи головы, ломкости волос.

Вред и противопоказания масла из оливы

Противопоказания оливкового масла относятся к людям, имеющим расстройства желудка и желчного пузыря. Ведь оно может обострить вред этих болезней за счет сильного желчегонного эффекта. Необходимо помнить и о высокой калорийности продукта. Если вы страдаете лишним весом или желаете похудеть, то в день можно употреблять не больше столовой ложки масла.

Оливковое масло нежелательно не употреблять при ожирении, диареи, аллергии. Как и всякий продукт, оливковое масло может вызвать индивидуальную непереносимость.

Масло должно быть качественным, только тогда оно принесет пользу организму человека. Обращайте внимание на его кислотность: она должна быть как можно ниже — не более 0,8%.

Масло оливы: как правильно выбрать, хранить и употреблять

Всем известен факт, что бывает оливковое масло рафинированное и нерафинированное, что лучше зависит от цели вашего использования. Так, нерафинированное отлично подойдет для заправки салатов, изготовления соусов, а на рафинированном можно жарить овощи, мясо, рыбу. Масло разрешается добавлять в любые готовые блюда: каши, супы, крупы, закуски, выпечку. Хорошо добавлять масло оливы в тесто для приготовления пиццы, хлеба, крекеров, печенья, булочек, чтобы придать тесту мягкость и аромат.

Суточная норма употребления оливкового масла – не более двух столовых ложек, только тогда вы почувствуете всю пользу и целебный эффект от продукта. Масло оливы полностью усваивается организмом.

Самым лучшим признается масло холодного отжима, произведенного в Греции, на этикетке которого должна быть надпись Extra Virgin. В таком масле обязательно должен присутствовать осадок. Цвет продукта зависит от многочисленных факторов и колеблется от светло — желтого оттенка до темно-зеленого. Продукт должен продаваться в темной стеклянной бутылке, а хранить его следует в холодильнике или в прохладном темном месте. Помните, что качественное масло не может стоить очень дешево.

Оливковое масло оказывает благоприятное воздействие и при наружном, и при внутреннем применении. Оно способно избавить от многих заболевания и предотвратить их появление, поможет улучшить внешний вид и придаст блюдам изысканный вкус и аромат.

Посмотрите видео о том, как применять оливковое масло для лица:

Оливковое масло польза и вред как принимать

Дошедшие до наших времен античные письменные источники рассказывают о том, что для населения Греции, Испании, Италии той эпохи оливковое масло являлось символом богатства. Оно не только было основой средиземноморского рациона питания, но использовалось и в ритуальных обрядах, и в медицинских и косметических процедурах, для наполнения осветительных лампад. Ветви оливкового дерева заплетали в венки и украшали ими победителей Олимпийских игр.

Свою значимость оливковое масло не потеряло и сейчас. Под покровительством ООН в середине ХХ века был создан Международный союз по оливкам, решающий все проблемы, связанные с выращиванием оливковых деревьев и производством масла. О значении этого уникального продукта для организма человека говорит тот факт, что оно включено во множество рецептов блюд, применяется в производстве лекарств, косметики, лучших разновидностей мыла. Итак, оливковое масло, какая польза и вред этого продукта, как принимать оливковое масло — обо всем читайте в этой статье!

Оливковое масло

Различают виды масел, изготовленных из оливок, в зависимости от их физико-химических свойств и потребительских показателей. Масла могут быть рафинированными прозрачными и натуральными мутными, от фиолетового и темно-коричневого оттенков до ярко-желтого цвета. О том, что масло отжималось из недозрелых плодов, свидетельствует зеленоватый окрас. Если в масло попали веточки и листья оливы, то масло тоже бывает травяного оттенка.

Масло из созревших оливок будет желтого цвета. Масло из обсыпавшихся на землю перезревших ягод — темно-коричневого или почти черного. Вкус такого масла сладковатый, как говорится, «на любителя». Для создания оригинальных вкусовых букетов производители смешивают разные виды оливкового масла. Чем сложнее смесь масла, тем насыщеннее аромат окончательного продукта.

 Длина жизни дерева оливы, а оно растет до 2-х тысяч лет, позволяет называть это дерево долгожителем. И его плоды дарят людям способность быть здоровыми долгие годы. Оливковое масло содержит уникальный набор мононенасыщенных жирных кислот, витаминов и других элементов. Благодаря своему составу оно является необходимым для жизнедеятельности человеческого организма продуктом, который востребован в большинстве направлений диетического и других видов питания.

Как и где изготавливают

Оливковое масло извлекают из мякоти плодов оливкового дерева. В зависимости от способа изготовления масло подразделяю на три вида:

• натуральное — применяют механический без сильного подогрева отжим в пресс-машинах или центрифугах с дальнейшими процессами освобождения от воды и очистки от загрязнений и примесей;
• очищенное — получают после полной очистки натурального масла способом глубокой рафинации;
• жмыховое — вырабатывается при экстрагировании (вытягивании) из жмыховых масс остатков масла с применением прессов высокого давления при t 115-120 °С.

Натуральное масло имеет аромат плодов и все свойства исходного материала, является дорогостоящим и самым полезным из всех видов оливкового масла. Рафинированное масло обладает менее выраженными вкусовыми качествами. Полезность для организма человека уменьшена за счет применения при очищении сравнительно высоких температур и специальных добавок на этапах отжима, фильтрации, гидратации, отбеливания. Жмыховое масло используют в смеси с натуральным не рафинированным маслом.

Химический состав оливкового масла

В состав растительного жира, из которого на 100% состоит оливковое масло, входит омега-9 олеиновая жирная кислота (от 55 до 83%), омега-6 линолевая кислота (от 3,5 до 21%), пальмитиновая кислота (от 7,5 до 20%). Кислоты обладают антиоксидантым действием и замедляют процессы повреждения клеток живого организма. При использовании в пищу 100 г масла можно получить суточную норму витамина Е и половину нормы витамина К. Присутствуют в небольших количествах витамины А и D.

Содержит оливковое масло несколько видов фитостеролов, входящих в строение клеточной мембраны и способствующих уменьшению объема всасывания холестерина в кишечник. Фенольные соединения п-тирозол и гидрокситирозол обладают антиоксидантными и противовоспалительными функциями. Транс-изомерсквален участвует в обмене веществ, повышает общий иммунитет, эффективен против действий вирусов, грибков, канцерогенов. Из минеральных элементов в масле содержится хром, регулирующий уровень сахара в крови.

Как выбрать качественное

Для того, чтобы не приобрести масло, сделанное из отходов или с химическими добавками необходимо прочитать информацию на этикетке и осмотреть бутылку, в котором оно находится. Емкость и пробка в ней не должны иметь механических повреждений. Этикетка, кроме оригинальных названий, должна содержать перевод текста, нанесенного на неё. Необходимо проверить срок годности. Предпочтительно употреблять масло, у которого этот срок не превысил половину указанного в маркировке.

На этикетках указывается страна-производитель, адрес изготовителя, название импортера. Продукт, изготовленный по старым рецептам из качественных оливок обозначается аббревиатурой PDO или PGI и помечается значком с символикой ЕС. Масло, изготовленное из жмыха с добавлением натурального на этикетке будет обозначено как olive-pomaceoil, слово помас (pomace или оrujo) обозначает «отжимки». Второй вид помаса это refinedolive-pomaceoil — рафинированное масло из жмыха.

Качественное первого холодного отжима оливковое масло имеет статус экстра класса и обозначается ExtraVirgin. На классность масла влияют показатель вкуса — кислотность, выраженная в процентах; чем больше ощущается кислота, тем масло хуже. Масло lampantevirginoliveoil имеет 3 % кислотности и в пищу не употребляется. Наилучшими показателями качества для организма человека обладает масло с кислотностью не более 0,8% и обозначается extravirginoliveoil или virginoliveoil.

Как хранить

Изготовители качественного масла разливают его либо в стеклянные, либо в жестяные емкости. Из жестяной банки и прозрачной бутылки масло необходимо перелить в темную стеклянную посуду, которую можно будет герметично закрыть. Допустимо обернуть в фольгу или в другой, отражающий свет материал, стеклянную прозрачную бутылку. Хранят масло в месте, недоступном для солнечных лучей, при t не выше 25°С и не ниже 10°С. В нераспечатанной упаковке производителя масло не теряет своих основных качеств на протяжении 2-х лет. После вскрытия тары, масло необходимо израсходовать в течение месяца.

Польза и вред оливкового масла

Отзывы врачей о действии компонентов оливкового масла на состояние здоровья пациентов, проходящих курсы лечения при ожогах и заживлении ран, указывают на то, что оно прекрасно справляется с поставленной задачей. Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, при повышенном холестерине применяется диета, в состав которой включены продукты, приготовленные с использованием оливкового нерафинированного масла. Вытяжки из листьев оливкового дерева и само масло входят в состав лекарств для нормализации состояния гипертоников.

Линолевая кислота положительно воздействует на восстановление зрения и поддержание нормального функционирования мышечных и костных тканей организма. При употреблении масла уменьшается потребность в пище, происходит ускоренный обмен веществ, улучшаются пищеварительные процессы, выводятся токсические вещества, оздоравливается организм человека в целом. Ограниченное использование оливкового масла целесообразно для поддержания здоровья диабетиков и в рационе питания людей, страдающих от ожирения.

Для того, чтобы масло приносило только пользу, применять его нужно, как дополнительный элемент к необходимым для организма продуктам питания. По отзывам врачей известно, что перед употреблением масла из оливок необходимо убедиться в отсутствии аллергических реакций на составные части или примеси продукта. Неумеренное потребление масла приводит к скачкообразному снижению артериального давления и головной боли. Избыток оливкового масла будет действовать как слабительное средство и приведет к диарее.

Для женщин

Большинство женщин, понимающих свою ответственность за воспитание и поддержку детей и внуков, рассматривают продолжительное сохранение своего здоровья как обязанность. Поэтому вводят в свой рацион блюда с содержанием оливкового масла, которое снижает активность раковых клеток, защищает от бесплодия, позволяет нормально работать репродуктивным органам, улучшает гормональный фон. Входящий в большом количестве в состав масла витамин Е помогает женщинам не терять красоту своей внешности, надолго оставаться молодыми и полными сил.

Молодые женщины, принимающие в дозированных количествах во время последних недель беременности оливковое масло, как утверждают отзывы врачей, легче переносят роды. Кроме этого улучшается развитие плода, организмы мамы и ребенка обогащаются необходимыми полезными веществами. Оливковое масло предохраняет рожениц от геморроя, облегчая состояние женщин при запоре. Вредно употреблять большие количества масла из-за возможности набрать лишний вес.

Для мужчин

Использование оливкового масла для усиления либидо у мужчин было известно еще во времена гомеровских героев. Состав натурального масла, его группы витаминов и аминокислот стимулируют работу половых желез, что содействует усилению сексуального влечения. Гарнир с использованием мелко порубленного чеснока, обжаренного на оливковом масле, является афродизиаком, привлекающим к сильной половине человечества интерес женщин. Мужчины регулярно употребляющие салаты, заправленные небольшим количеством оливкового масла, продлевают работоспособность здоровой поджелудочной железы.

Еда с маслом из плодов оливы полезна при повышенном холестерине, вызывающем развитие сердечных патологий, опасных для мужчин от 40 лет. Тем, кто увлекается большими дозами спиртных напитков, для улучшения работы печени полезно употребление масла. Оно помогает увеличить скорость окисления этилового спирта в организме и снизить болевые проявления похмелья. С осторожностью необходимо относиться к оливковому маслу тем, кто страдает холециститом и имеет камни в желчном пузыре.

Для детей

Первые порции натурального оливкового масла в количестве нескольких капель включают в прикорм полугодовалых малышей. В течение 6-7 месяцев объем продукта постепенно доводят до половины чайной ложки. Добавляют его в каши и супы в сыром виде.

Исключают возможность применения в рационе детей продуктов, жаренных в масле. Особенно полезны крохотные добавки в виде сырого натурального оливкового масла малышам, находящимся на искусственном кормлении, потому что некоторые жирные кислоты масла по своему строению близки к тем, что содержатся в материнском молоке.

Противопоказания

Высокая калорийность оливкового масла не страшна физически активным людям. Но и они, для предотвращения увеличения массы тела, не должны неограниченно использовать его в повседневной жизни. Для людей, склонных к ожирению, существует опасность для организма, при ежедневном употреблении более 2 ст. л. оливкового масла. Вред заключается в нарушении функционирования иммунной, лимфатической и сердечно-сосудистой систем, органов ЖКТ. Противопоказано оливковое масло тем, кто имеет индивидуальную непереносимость его компонентов, диабетикам, людям, болеющим калькулезным холециститом.

Как принимать и использовать

Для того, чтобы улучшить болезненное состояние организма и поддержать работу внутренних органов человека в лечебных целях принимают до 15 мл свежего натурального оливкового масла в день. Длится такой укрепляющий курс не более 2-х месяцев, затем делается перерыв не менее одного месяца. Все дозы и сроки согласовываются с рекомендациями лечащего врача.

Использование натурального оливкового масла в кулинарии останется без негативных последствий для организма, если помнить о том, что оно начинает менять свои качества при подогреве до температуры 60°С. Даже масла сортов extra во время жарки и запекании меняют свои вкусовые показатели, потому что дымиться они начинают в диапазоне от 140 до 150 °С. Поэтому, для блюд, требующих повышенных температур, используют масло lightoliveoil, с t дымления 230°С. Масла становятся вредными, если их нагревают свыше их температуры дымления.

Оливковое масло натощак: польза и вред

 В пользе оливкового масла, съеденного на пустой желудок, не сомневаются ни представители официальной медицины, ни целители из народа. Отзывы врачей о масле натощак говорят, что в этом случае желудок активно перерабатывает продукты и происходит быстрое поступление биологических веществ в системы организма. Для того, чтобы не спровоцировать непредвиденные болезненные состояния, перед началом приема масла натощак требуется пройти обследование и получить консультации у медицинских работников.

Начинается лечение по схемам, рекомендованным врачом. Обычно, в первый утренний прием выпивают половину столовой ложки масла первого холодного отжима. Такую же дозу принимают за полчаса до ужина. Постепенно дозы увеличиваются, и через две недели употребляют утром и вечером по 1ст.л. Такое лечение благотворно для печени, помогает при запорах, кроме этого, токсины удаляются из организма.

Польза оливкового масла в народной медицине

Целители используют оливковое масло как средство для уменьшения болей при повреждениях кожных покровов, для рассасывания синяков и лечения трофических язв.

Рецепт мази для заживления ран и ссадин

 Рецепт мази для заживления повреждений кожи и ссадин включает в себя 100 г измельченных (предварительно хорошо промытых и ошпаренных кипятком) свежих плодов шиповника и 300 мл масла. Смесь настаивают в течение 10 дней в темном месте, а затем оливковое масло отжимают через несколько слоев марли для того, чтобы удалить плотные частицы шиповника. Стерильную салфетку пропитывают мазью и накладывают на больное место. Сверху обертывают полиэтиленовым пакетом. Убирают салфетку через 1 час. Процедуры можно проводить 10 дней утром и вечером, но чаще всего заживление наступает раньше.

Оливковое масло при вывихах

Для уменьшения болезненных ощущений при вывихах, в течение месяца настаивают в темном месте 400 мл оливкового масла и 40 г стеблей и цветов лаванды. Средство наносят на шерстяную ткань и укутывают ею место вывиха. Лечение проводят от 3 до 7 дней. Трещины на пятках смазывают смесью 10 г прополиса, 5 г сливочного масла, 50 г оливкового масла. Применяют 3 раза в день.

Польза оливкового масла в косметологии

 Промышленность выпускает разнообразные косметические средства, с добавлением натуральных оливковых масел, которые используются как профессионалами в косметических салонах, так и самостоятельно женщинами в домашних условиях. Маски на основе оливкового масла обеспечивают кожу лица полноценным питанием, позволяют разгладить морщины, сохранить молодость и красоту. Оливковое масло улучшает состояние ногтевых пластин, смягчает кожу рук, ног, делает гладкой поверхность губ. Как бактерицидное средство помогает при солнечных ожогах.     

Польза для кожи

• Для очищения от кожного жира и других загрязнений протирают лицо ватно-марлевым диском, смоченным в масле.
• При смешивании масла с отрубями получают скраб, который снимает отмершие слои и улучшает состояние и цвет кожи.
• Для пилинга можно смешать оливковое масло, овсяные хлопья и молоко. Перед началом процедуры лицо распаривают и очищают при помощи лосьона. После этого тонким слоем, избегая область лица вокруг глаз, наносят маску и делают легкий массаж.
• Маской из 1ст.л кефира, 1ст.л морковного сока и 0,5 ч.л оливкового масла можно убрать угревые высыпания. 

Польза для ресниц

Красота глаз подчеркивает привлекательность женского образа. Для того, чтобы пробудить спящие луковицы ресниц или укрепить существующие, используют способ нанесения на веки оливкового масла. В состав рецепта входит 5 капель натурального масла и 5 капель сока алое. Лечение проводят не меньше 2-х недель. Наносят смесь ватной палочкой на очищенные веки вечером перед сном. Через 30 мин состав можно смыть. Для эффективности процедур желательно всё время лечения не пользоваться декоративной косметикой и наносить масло на 20 мин еще и по утрам.

Польза для волос

За оздоровление волос отвечают, содержащиеся в оливковом масле фитостеролы, помогающие избавиться от перхоти и затормозить процессы выпадения волос. Но и для поддержания их хорошего состояния рекомендуют использовать оливковое масло. Его в разогретом виде втирают в кожу головы и наносят по всей длине волос. После смывания масла волосы становятся упругими, гладкими и блестящими. При регулярном употреблении шампуней, куда добавляют небольшое количество оливкового масла, концы волос не будут ломаться, волосы станут пышными и густыми.

Как похудеть с оливковым маслом (видео)

Наряду с оливковым маслом, есть множество других полезных растительных масел, дарованных нам природой. О самых полезных растительных маслах вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Отзывы

Антонина, 44 года, Керчь

Мне однажды рассказал один пожилой медик, что очень полезно в течение недели для печени и в целом для организма пить по утрам натощак смесь 200 мл свежего домашнего томатного сока и 1ст.л. натурального мутного оливкового масла. Затем сделать 10-ти дневный перерыв и всё снова повторяют.

Мишель, 35 лет, Зеленодольск

 А мы с мужем по утрам, иногда, смешиваем сок одного лимона с 1ч.л масла, выливаем в стакан с немного остывшей кипяченной водой и по 100 г выпиваем. Я покупаю греческое масло extravirgin в жестяной банке 1л. Мне масло нравится, а по поводу смеси могу сказать, что по ощущениям — просто прибавляется сил. Хотя, наверное, у нас еще не тот возраст, чтобы правильно оценить целебность этого состава.

Pantera, 54 года, Азов

Читала когда-то, не помню точно на каком сайте, что при изжоге нужно принимать оливковое масло по определенной схеме. Я выдержала следующий курс: 21 день — по неполной столовой ложке утром и вечером натощак, потом недельный перерыв и снова 21 день. Почему выдержала, потому что мне поначалу было неприятно пить жирное масло, потом привыкла.

Марина, 29 лет, Белорецк

Спасибо за советы и рекомендации. Хочу попробовать улучшить состояние своих ресничек. У меня намечается отпуск в деревне в компании кур и огорода. Как раз воспользуюсь временем, когда можно не краситься.

Невозможно переоценить пользу оливкового масла для организма человека, независимо от его возраста и половой принадлежности. В холодном климате с непродолжительным летом не растут деревья оливы, но, польза оливкового масла занимает важное место в кулинарии и оздоровлении людей на всех территориях земли.

Здоровья Вам м Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Оливковое масло: польза и вред, как принимать

Оливковое масло – польза и вред, как принимать

Что такое оливковое масло?

Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева (Олива европейская), в основном, в средиземноморских регионах. Оно использовалось человечеством на протяжении многих веков. Масло получают путем прессования целых оливок. Оно обычно используется в кулинарии, как для жарки, так и для салатов. Оливковое масло также используется в косметических средствах, фармацевтических препаратах и ​​мыле, а также в качестве топлива для традиционных масляных ламп и имеет дополнительные применения в некоторых религиях.

Оливковое масло является одним из трех основных растительных продуктов в средиземноморской кухне; два других – пшеница и виноград.

Оливковые деревья выращиваются в районах Средиземного моря с 8-го тысячелетия до нашей эры. Испания является крупнейшим производителем оливкового масла, за которым следуют Италия и Греция. Тем не менее потребление на душу населения является самым высоким в Греции, за ним следуют Испания, Италия и Марокко. Потребление в Северной Америке и Северной Европе намного меньше, но неуклонно растет.

Состав оливкового масла варьируется в зависимости от сорта, высоты над уровнем моря, времени сбора урожая и процесса экстракции. Оно состоит в основном из олеиновой кислоты (до 83%), с меньшим количеством других жирных кислот, включая линолевую кислоту (до 21%) и пальмитиновую кислоту (до 20%). Оливковое масло «Extra virgin» должно иметь не более 0,8% свободной кислотности и, как считается, обладает благоприятными вкусовыми характеристиками. (1)

Пищевая ценность, состав и калорийность оливкового масла

В 100 граммах оливкового масла содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (2):

• Калорийность: 884 ккал (44%).
• Углеводы: 0 г (0%).
• Жиры: 100 г (154%).
• Белок: 0 г (0%).
• Витамин E: 14,3 мг (72%).
• Витамин K: 60,2 мкг (75%).
• Фитостерины: 221 мг.
• Омега-3 жирные кислоты: 761 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 9763 мг.

Оливковое масло также содержит в небольшом количестве такие минералы, как кальций, железо, калий и натрий.

Польза оливкового масла для организма человека

Употребление оливкового масла способствует предотвращению и помогает в лечении рака, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезни Альцгеймера, инсульта, ревматоидного артрита, ожирения и пр. Вот чем полезно оливковое масло для организма человека:

1. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры

Оливковое масло – это натуральное масло, экстрагированное из оливок, маслянистых плодов оливкового дерева. Около 24% оливкового масла составляют насыщенные жиры, и омега-6 и омега-3 жирные кислоты (3).

Но преобладающая (73%) жирная кислота в оливковом масле представляет собой мононенасыщенный жир под названием олеиновая кислота, которая является чрезвычайно полезной для здоровья человека.

Считается, что олеиновая кислота помогает уменьшить воспаление и может оказывать благотворное влияние на гены, связанные с раком (4, 5, 6, 7).

Мононенасыщенные жиры в оливковом масле также довольно устойчивы к высокой температуре, что делает его хорошим выбором для приготовления пищи.

Резюме:

Оливковое масло богато мононенасыщенной олеиновой кислотой. Считается, что эта жирная кислота оказывает разностороннее положительное воздействие на организм человека и является хорошим выбором для приготовления пищи.

2. Оливковое масло содержит много антиоксидантов

Оливковое масло довольно питательно. Помимо полезных жирных кислот, оно содержит большое количество витаминов Е и К, а также богато мощными антиоксидантами. Эти антиоксиданты являются биологически активными и могут помочь бороться с серьезными заболеваниями (8, 9).

Оно включает в себя антиоксиданты, которые могут бороться с воспалением и помогают предотвратить окисление холестерина в нашей крови, что является важнейшими шагами в процессе предотвращения заболеваний сердца (10, 11).

Резюме:

Оливковое масло богато антиоксидантами, некоторые из которых обладают мощными биологическими эффектами.

3. Оливковое масло обладает сильными противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление считается одним из ведущих факторов, способствующих развитию многих заболеваний. Оно может вызывать рак, сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром, сахарный диабет, болезнь Альцгеймера, артрит и даже ожирение.

Оливковое масло может уменьшить воспаление, что может быть одной из основных причин его пользы для здоровья. Основные противовоспалительные эффекты связаны с содержащимися в нем антиоксидантами. Ключевым среди них является олеокантал, который, как было выявлено, работает аналогично ибупрофену – противовоспалительному препарату (12).

Некоторые ученые считают, что олеокантал в 50 мл (3,4 столовых ложки) оливкового масла обладает такой же эффективностью, как и 10% взрослой дозы ибупрофена (13).

Существуют также исследования, предполагающие, что сама олеиновая кислота (основная жирная кислота в оливковом масле) может снизить уровень важных воспалительных маркеров, таких как C-реактивный белок (4, 5).

Одно из исследований также показало, что антиоксиданты оливкового масла могут ингибировать некоторые гены и белки, которые приводят к воспалению (14).

Резюме:

Оливковое масло содержит питательные вещества, способные бороться с воспалением. К ним относятся олеиновая кислота, а также антиоксидант олеокантал.

4. Оливковое масло может помочь предотвратить инсульт

Инсульт вызывается нарушением кровообращения в мозгу из-за сгустка крови или кровотечения. В развитых странах инсульт является второй по частоте причиной смерти, сразу после болезни сердца (15).

Взаимосвязь между оливковым маслом и риском развития инсульта была широко изучена. Большое обзорное исследование, которое включало более 841 000 испытуемых, показало, что оливковое масло является единственным источником мононенасыщенного жира, связанного с уменьшенным риском развития инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний (16).

Эти результаты подтверждаются еще одним крупным обзорным исследованием, в котором участвуют 140 000 участников. Исследователи обнаружили, что те, кто потреблял оливковое масло, подвергались значительно меньшему риску возникновения инсульта (17).

Резюме:

Есть много крупных исследований, результаты которых показывают, что люди, потребляющие оливковое масло, имеют гораздо меньший риск возникновения инсульта – второго по величине убийцы в развитых странах.

5. Оливковое масло защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

Заболевания сердца являются наиболее распространенной причиной смерти во всем мире (15).

Наблюдательные исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что сердечно-сосудистые заболевания редко встречаются в странах Средиземноморья. Это привело к обширным исследованиям средиземноморской диеты, которая, как было выявлено, значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (18, 19).

Оливковое масло является одним из ключевых элементов этой диеты и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний многочисленными способами (20).

Оно снижает воспаление, защищает холестерин ЛПНП от окисления, улучшает функцию эндотелия кровеносных сосудов и может помочь предотвратить нежелательное свертывание крови (21, 22, 23, 24, 25, 26).

Интересно, что также было выявлено снижение артериального давления, которое является одним из самых сильных факторов риска развития заболеваний сердца и преждевременной смерти. В одном исследовании оливковое масло уменьшало потребность в препаратах, снижающих артериальное давление на 48% (27, 28, 29).

Правда состоит в том, что десятки, если не сотни, исследований показали, что оливковое масло невероятно полезно для здоровья сердца.

Если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания, семейная история заболеваний сердца или любой другой серьезный фактор риска, то вы можете подумать о включении большого количества оливкового масла в свой рацион.

Резюме:

Оливковое масло очень полезно для здоровья сердца. Оно снижает кровяное давление, защищает частицы ЛПНП от окисления и оказывает благотворное влияние на многие другие факторы риска.

6. Оливковое масло не вызывает увеличение веса и ожирение

Многочисленные исследования связали средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, с благоприятным воздействием на массу тела (30, 31, 32).

В 2,5-летнем исследовании, в котором участвовало более 7000 студентов испанского колледжа, было выявлено, что потребление большого количества оливкового масла не было связано с увеличением массы тела (33).

Другими словами, значительное потребление оливкового масла не связано с увеличением веса или ожирением в обсервационных исследованиях.

3-летнее исследование, в котором принимали участие 187 испытуемых, показало, что диета, богатая оливковым маслом, повышала уровень антиоксидантов в крови и приводила к снижению массы тела (похудению) (34).

Резюме:

Потребление большого количества оливкового масла, по-видимому, не повышает вероятность увеличения веса. Это может быть даже полезно для снижения веса.

7. Оливковое масло может помочь бороться с болезнью Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире. Одной из его ключевых особенностей является накопление так называемых бета-амилоидных бляшек внутри клеток мозга.

Одно исследование на мышах показало, что вещество в оливковом масле может помочь удалить эти бляшки из клеток мозга (35).

Другое исследование, на этот раз на людях, показало, что средиземноморская диета, включающая оливковое масло, благотворно влияет на функцию мозга (36).

Резюме:

Некоторые исследования показывают, что оливковое масло может помочь бороться с болезнью Альцгеймера, но для подтверждения этого требуется больше исследований.

8. Оливковое масло может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа

Полезные свойства оливкового масла включают его способность очень хорошо защищать от сахарного диабета. В нескольких исследованиях было установлено, что оливковое масло оказывает благотворное влияние на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину (37, 38).

Рандомизированное клиническое исследование с участием 418 пациентов, не страдающих сахарным диабетом, подтвердило защитные эффекты оливкового масла (39).

В этом исследовании средиземноморская диета с оливковым маслом снижает риск развития сахарного диабета 2 типа более чем на 40%.

Резюме:

Обсервационные исследования и клинические испытания показывают, что оливковое масло, в сочетании со средиземноморской диетой, может снизить риск развития сахарного диабета 2 типа.

9. Антиоксиданты в оливковом масле обладают антираковыми свойствами

Рак – одна из самых распространенных причин смерти в мире. Люди в странах Средиземноморья имеют более низкий риск развития некоторых видов рака, и многие исследователи считают, что оливковое масло может иметь к этому какое-то отношение (40).

Антиоксиданты в оливковом масле могут уменьшить окислительное повреждение, наносимое свободными радикалами, которое считается одним из ведущих факторов риска развития рака (41, 42).

Многие исследования в пробирке показали, что соединения в оливковом масле могут помочь бороться с раковыми клетками (43, 44).

Для того, чтобы выяснить, может ли оливковое масло действительно помочь предотвратить рак, необходимо провести больше исследований на людях.

Резюме:

Есть предварительные доказательства того, что оливковое масло может помочь предотвратить рак, но это необходимо изучить должным образом.

10. Оливковое масло может помочь в лечении ревматоидного артрита

Ревматоидный артрит – это аутоиммунное заболевание, характеризующееся деформированными и болезненными суставами. Точная причина не совсем понятна, но она включает в себя иммунную систему организма, по ошибке атакующую нормальные клетки.

Оливковое масло, по-видимому, улучшает воспалительные маркеры и уменьшает окислительный стресс у людей с ревматоидным артритом (45, 46).

Его употребление, по-видимому, особенно полезно в сочетании с рыбьим жиром – источником противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

В одном исследовании оливковое масло и рыбий жир значительно уменьшали боль в суставах и утреннюю скованность, а также улучшали силу сжатия руки в кулак у людей с ревматоидным артритом (47).

Резюме:

Оливковое масло может помочь уменьшить боль в суставах и припухлость при ревматоидном артрите. Благоприятные эффекты значительно увеличиваются в сочетании с рыбьим жиром.

11. Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами

Оливковое масло содержит много питательных веществ, которые могут ингибировать или подавлять вредные бактерии (48). Одним из таких видов бактерий является Хеликобактер пилори – бактерии, которые обитают в желудке и могут вызывать язву и рак желудка.

Исследования в пробирках показали, что оливковое масло эффективно против восьми штаммов этих бактерий, три из которых устойчивы к антибиотикам (49).

Исследование, проведенное на людях, показало, что 30 г оливкового масла могут устранить инфекцию Хеликобактер пилори у 10-40% людей всего за 2 недели (50).

Резюме:

Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами и, как было выявлено, особенно эффективно против Хеликобактер пилори – типа бактерий, которые могут вызывать язву и рак желудка.

Вред оливкового масла для организма человека

Итак, чем вредно оливковое масло для организма человека? Этот продукт вероятно безопасен, если его употреблять (принимать) внутрь надлежащим образом. Употребление оливкового масла должно быть ограничено 14% от общего количества потребления ежедневных калорий. Это около 2 столовых ложек (28 граммов) в день.

Употребляемое оливковое масло хорошо переносится большинством людей, однако у некоторых может вызвать тошноту. При нанесении его на кожу сообщалось об аллергических реакциях и контактном дерматите. При использовании во рту после стоматологического лечения ротовая полость может стать более чувствительной.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

• Беременность и кормление грудью: Недостаточно достоверной информации о безопасности употребления оливкового масла, если вы беременны или кормите грудью. Если вы беременны или кормите грудью, во избежание непредвиденных побочных эффектов не употребляйте его в избыточном количестве (более 2 столовых ложек в день).
• Сахарный диабет: Оливковое масло может снизить уровень сахара в крови. Люди с сахарным диабетом должны проверять уровень сахара в крови при употреблении этого продукта.
• Хирургия: Оливковое масло может повлиять на уровень сахара в крови. Его употребление может повлиять на контроль сахара в крови во время и после операции. Прекратите употреблять этот продукт за 2 недели до операции. (51)

Как принимать оливковое масло

Drugs.com сообщает, что оливковое масло безопасно принимать в количестве до 2,7 столовых ложек в день. Не рекомендуется, чтобы беременные или кормящие женщины употребляли его в большем количестве (52).

WebMD рекомендует следующие ежедневные дозировки оливкового масла (51):

• При запоре: 30 мл (около 2 столовых ложек).
• При высоком кровяном давлении: от 30 до 40 граммов (от 2 до 2 ½ столовых ложек) в качестве части вашего рациона. Другими словами, если вы ежедневно принимаете столько оливкового масла, не добавляйте больше его к своим продуктам.
• При высоком холестерине: 23 грамма (чуть меньше 2 столовых ложек) вместо других жиров в вашем рационе.
• Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта: 54 грамма (около 4 столовых ложек). Чтобы избежать увеличения массы тела с этим количеством, убедитесь, что другие продукты, которые вы едите, являются полезными для здоровья и содержат меньше калорий и жира. Риск побочных эффектов может увеличиться при потреблении более высоких доз.

Если вы не переносите вкус оливкового масла в чистом виде, вы можете добавить его к утреннему кофе, соку или к коктейлю.

---

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Оливковое масло « Предыдущая запись Следующая запись »

польза, вред, применение в кулинарии и лечебных целях

Оливковое масло появилось первым из «заморских» и вообще нетрадиционных в нашем обиходе. Причём намного раньше, чем может показаться. Если небольшие бутылки тёмного стекла с вожделенным экстрактом возникли на полках магазинов где-то в 90-х, то всеми нами любимые шпроты и другие консервы в масле делались именно на выжимке из олив. Поэтому были так вкусны – их вкус и аромат не перепутаешь ни с чем другим. Но тогда этот соус назывался прованским.

Вообще, выжимка оливы (на латыни oleum Olivarum) – неотъемлемая часть средиземноморской кулинарной культуры, да и быта: древние греки употребляли этот продукт в пищу, красавицы умащивали свои волосы пахучей жидкостью, а атлеты на олимпийских играх натирались ею – так усложнялась борьба: захват «намасленного» противника требовал высокого мастерства.

Сейчас никого не удивишь разнообразием масла оливы в наших маркетах. Осталось только узнать, чем отличаются разные виды оливкового масла, как выбрать самое полезное и правильно его применить.

Состав и калорийность

Пищевая ценность золотого экстракта очень высока. По составу экстракт плодов оливкового дерева можно считать эталоном среди масличных культур. Микро- и макроэлементы (железо, кальций, калий и фосфор), витамины Е, К, В4 (также известный как холин). А по формуле БЖУ (белки-жиры-углеводы) в этой выжимке присутствует только жир, белков и углеводов нет. Кроме жиров, 0,02% занимает вода.

Женщины более всего ценят выжимку оливы за мононенасыщенные жирные кислоты, которые замедляют старение организма, помогают бороться с лишним весом и омолаживают кожу.

Калорийность достаточно высокая: от 884 до 898 килокалорий в 100 г. Чтобы было нагляднее – в чайной ложке содержится 40 килокалорий. Поэтому обращаться с таким пищевым продуктов надо поосторожнее.

Какое оливковое масло лучше

Чтобы использование этого золотого сока олив было наиболее полезным, нужно уметь различать виды оливковых масел и выбирать то, что нужно в конкретном случае.

Самое лучшее – это экстра вёрджин (extra virgin). Это натуральное оливковое масло, произведённое методом холодного прессования. При этом исключается использование химических веществ. Кстати, дорогая цена extra virgin объясняется тем, что для получения одного литра такого экстракта понадобится 4 кг отборного сырья. Все свои полезные качества экстракт сохраняет в холодном виде, при разогревании улетучивается большая часть витаминов, а вместо этого появляются вредные вещества. Посему – заправки к овощным салатам наше всё, а ещё соусы и маринады с этим полезным ингредиентом, блюда рыбные и из разнообразных морских гадов и прочих моллюсков.

А вот берберы и другие жители Северной Африки просто начинают свой день с нехитрого, но исключительно полезного завтрака: свежевыпеченная лепёшка разламывается и макается в чистый продукт – живое, нефильтрованное оливковое масло. Так завтракает вся большая семья, на которую делятся лепёшки, а масло наливается в одну достаточно ёмкую посудину. Говорят, что в этом один из секретов долголетия этих жителей пустынь. Подобным образом любят вкушать выжимку оливы и жители Средиземноморья – греки, испанцы и особенно итальянцы: как нельзя больше для этого подходит итальянская чиабатта.

Второй распространённый вид выжимки оливы называется refined, хотя рафинированным в полном смысле слова его назвать нельзя. Это производная от холодного отжима, когда часть полученной массы рафинируется и впоследствии в ней добавляется непосредственно экстра вёрджин. В основном соотношение рафинированного и нерафинированного масла выглядит как 1:9, но отдельные производители могут вносить свои коррективы при выработке продукта.

Это тоже качественное оливковое масло, многие его даже предпочитают холодному отжиму, так как у этого продукта более тонкий вкус и аромат, да и цена более демократична. Это расширяет диапазон его кулинарного применения, в том числе для жарки.

Третий распространённый вид – это оливковое масло Pomace, которое по сути является вторым отжимом. Жмыховый экстракт – результат вторичного отжима оливкового жмыха после производства экстра вёрджин. При этом применяются химические растворители, а само сырьё подвергается термической обработке. Несмотря на то, что для улучшения качества конечного продукта в него добавляют холодный отжим (10-20%), пользы в таком экстракте мало. Более всего применяется масло оливковое из выжимок в ресторациях и фаст-фуде для обжарки фри, кляра и другого подобного.

Существуют и другие виды выжимки оливы, которые относятся как к кулинарии, так и к косметологии. Например, озонированное оливковое масло применяется в косметологических целях: оно искусственно обогащено кислородом и улучшает состояние кожи.

А в кулинарии применяются самые разнообразные виды продукта, предназначенные для облегчения приготовления блюд. Например, оливковое масло с трюфелем обогащено экстрактом этого ценного гриба – оно придаёт фантастический вкус и аромат мясным и другим блюдам.

Выпускаются и другие виды:

• С чесноком.
• С лимоном.
• С паприкой.
• С перцем чили и другими добавками.

Часто это спрей, которым достаточно взбрызнуть салат или любое другое блюдо.

Нужно знать, что спреи должны быть только в металлической упаковке.

Производство оливкового масла не является некой прерогативой отдельных регионов и даже стран. Кстати, эту масличную культуру выращивали ещё в 60-х годах прошлого века в Абхазии и Крыму, но потом сочли это экономически невыгодным – если выбирать, что использовать, оливковое или подсолнечное масло, основные отличия были ценовыми.

Родословная этого экстракта неоднозначна: эту драгоценную жидкость упоминали в своих манускриптах и египтяне, и греки, и римляне. Более того, римские сенаторы на завоёванных территориях обязывали сажать деревья оливы. И сейчас наблюдаются разночтения: многие считают, что лучший производитель оливкового масла – Испания. Но точно так же хорош продукт, производимый в Италии, Греции и на Ближнем Востоке, а кому-то нравится оливковое масло кипрское.

На самом деле важен не столько регион, сколько качество производимого экстракта, в частности, кислотность масла. У продукта премиум-класса она не превышает 1%.

Массовым производством славятся Испания и Италия, и, выбирая их продукцию, следует искать на этикетке аббревиатуры – например, DOP и IGP. Это значит, что выжимку сделали из местного сырья высокого качества.

Но если вы будете в Израиле, Тунисе и Марокко, на Кипре, в Греции и других южных странах Евросоюза, не поленитесь попробовать местный продукт. Это и высокое качество, и яркий вкус.

Как выбрать оливковое масло правильно:

1. Хороший продукт не может быть расфасован в пластик – только тёмное стекло. Может продаваться оливковое масло в жестяных банках – это, как правило, большие объёмы (от 2 л) для общественного питания, поскольку после раскупоривания ёмкости экстракт надо использовать в сжатые сроки.
2. Покупать надо только там, где можно, что называется, подержать в руках, почувствовать запах и вкус – или хотя бы на месте убедиться, что на этикетке указан изготовитель, дата изготовления и срок годности.
3. Со вкусом потребитель должен быть знаком: настоящая выжимка оливы чуть горчит – но это приятная горчинка, а не интенсивная прогорклость просроченного или фальсифицированного продукта.
4. Хороший экстракт холодного отжима при сильном охлаждении не теряет своих качеств, но загущается и образовывает осадок хлопьями. При нагревании всё возвращается в прежнее состояние.
5. Цвет хорошего масла ясный жёлтый, с золотистым оттенком. Серый оттенок у просроченного масла, а если используется жмых, цвет искусственно делается слишком ярким.

Польза оливкового масла для организма женщин

Женщинам оливковое масло необходимо по многим причинам. Эта живительная густая субстанция помогает не только готовить вкусные и здоровые блюда, но и:

• Делать маски и оборачивания для тела и волос.
• Поддерживать блеск и крепость ногтей.
• Вернуть упругость кожи груди.
• Предотвратить выпадение ресниц.
• Бороться с грибковыми и прочими заболеваниями женской урогенитальной сферы.

Оливковое масло для рук – первостепенное применение данного продукта. Кстати, экстракт оливы широко применяется в изготовлении туалетного мыла и кремов. Олива помогает избавиться от шероховатостей, морщинок и даже пигментных пятен. Чтобы руки стали нежными и мягкими, достаточно нанести оливковое масло на ночь на кожу рук.

Можно надеть хлопчатобумажные рукавички или перчатки, чтобы избежать пачкотни, хотя отстирать оливковое масло с одежды в случае необходимости можно очень просто: на пятно надо нанести жидкость для мытья посуды, равномерно распределить, подержать минут пять, после чего смыть.

Полезна выжимка и для волос. Если раньше первые красавицы перебирали, что им применять, оливковое или льняное масло для своих локонов, то после того, как жена лидера «Роллинг Стоунс» Бьянка Джаггер заявила, что красоте своих волос обязана экстракту оливок, все тут же ринулись делать оливковые маски для волос.

Неизвестно, каким образом знаменитости добиваются такой формы бюста, но не стоит однозначно полагаться на чудодейственную силу оливы. Оливковое масло для груди применяется в основном для устранения стрий (растяжек), появляющихся после лактации и стремительного сброса веса. Помнится, Джейн Фонда в своё время фантастически прославилась (и разбогатела!) на аэробике – которая, по её словам, помогла ей сохранить такую фигуру в её годы. Позже голливудская звезда призналась, что талия и грудь – заслуги пластических хирургов. Но аэробика как-то прижилась.

Так и с выжимкой оливы. Продукт полезный, но нужно иметь в виду, что всё, что чрезмерно – это нехорошо. Например, нужно рассматривать оливковое масло с точки зрения «польза и вред для организма». При жирной коже нежелательно вообще применять субстанцию наружно – густая и вязкая жидкость способствует закупориванию кожных пор. А если у женщины жирная кожа, то применение этого экстракта может привести к тому, что придётся впоследствии избавляться в лучшем случае от чёрных точек, а в худшем – от угрей, гнойников и прочих дерматологических неприятностей.

Полезно оливковое масло для ногтей. Его для таких целей либо смешивают с несколькими каплями лимонного сока, либо попросту макают в оливу лимонную корку и полируют ногти.

Актуально лечение оливковым маслом гинекологических заболеваний: тампонирование с помощью этого экстракта помогает бороться с эрозией шейки матки, молочницей (кандидозом) и другими болезнями.

Массаж с оливковым маслом – это действенный способ избавиться от ненавистных целлюлитных корок на бёдрах и ягодицах. Комбинируют такой метод с оборачиванием: проблемные зоны смазывают маслом и оборачивают пищевой плёнкой, а сверху тёплой тканью. Применять такую процедуру не стоит чаще раза в неделю – всё-таки выжимка оливы достаточно тяжёлая субстанция, и кожа не может впитывать её в большом количестве.

Актуальный вопрос – чем заменить оливковое масло. На самом деле, любое масло уникально, и полноценно заменить его сложно. Но ближе всего по составу, привычному славянам, конопляное, льняное и тыквенное масла. Из экзотических же конкурируют кунжутное, соевое и облепиховое.

Чем полезно оливковое масло для мужчин

Мужчины, регулярно употребляющие в пищу масло оливы, отличаются завидной потенцией и в зрелые годы, поскольку вещества, содержащиеся в этом экстракте, способствуют выработке тестостерона. Другая причина – полезное воздействие оливкового экстракта на состояние сосудов, в том числе питающих репродуктивные органы. Устранение или уменьшение количества холестериновых бляшек позитивно влияет на просвет сосудов. Чем лучше наполняемость вен, тем выше эректильная функция мужчины.

Еда на оливковом масле помогает при мужском бесплодии: вещества, входящие в состав продукта, повышают жизнеспособность и подвижность сперматозоидов.

Ещё древние советовали мужчинам для улучшения половой силы регулярно употреблять в пищу оливковое масло и блюда, приготовленные на нём. Самое простое – это яичница на оливковом масле, легкое и вкусное блюдо. Яйца также влияют на репродуктивную мужскую сферу. Лучше всего будет, если к такой яичнице добавить свежие стебли сельдерея и петрушку, немного репчатого лука.

В ежедневном итальянском рационе для повышения потенции есть такое блюдо как паста с оливковым маслом и чесноком. К макаронным изделиям щедро добавляют морепродукты, морскую рыбу, томаты, лук и другие овощи – и обязательно свежую зелень! Говорят, что эффект афродизиака эта пища оказывает и на слабый пол, поэтому стоит внести такую пасту в меню романтического ужина.

Польза оливкового масла для мужчин состоит ещё и в том, что оно «чистит» печень: входящие в его состав вещества, в том числе холины, способствуют восстановлению печёночных клеток после разрушительного воздействия на них столь любимого сильным полом алкоголя.

Однако нужно знать, что употребление оливы должно быть умеренным: калорийность может привести к тому, что пресловутый пивной живот будет дополнен характерными жировыми отложениями на других частях тела.

Можно ли ребёнку оливковое масло

Если ребёнок рождён в Мавритании, Испании, Израиле или Греции, там вообще не стоит вопрос, можно ли ему это. Южные дети едят пищу с оливковым маслом, как только им можно давать прикорм к грудному питанию, и всё проходит нормально: ферментация изначально приспособлена к перевариванию таких жиров.

Предлагаемое родителям детское оливковое масло, по отзывам потребителей, мало чем отличается от «взрослого» — а объём бутылочки такой же. По сути, это то же экстра вёрджин, которое даётся строго дозированно. Начинать давать ребёнку масло оливы можно с того момента, когда в рацион вводятся каши, мясное и овощное пюре, яйцо. Применять нужно буквально по капле и следить за реакцией.

Применять оливу в качестве смазки для младенческих складочек нужно с осторожностью: лучше брать для этого специальные масла («Baby Jonson’s» и другие), а натуральный растительный жир наносится очень тонким слоем, аккуратно распространяется и потом нужно следить за реакцией кожи.

У детей дошкольного и младшего школьного возраста, как правило, уже произошло становление ферментации, и еду с оливковым маслом они потребляют нормально – за исключением случаев индивидуальной непереносимости. Если ребёнок нормально реагирует на оливу, экстракт добавляют в овощные салаты, которые входят в утреннее меню, а также крупяные блюда на протяжении всего дня. Но следует помнить о суточной дозе – не более 2 столовых ложек.

Как принимать

Если речь идёт о принятии экстракта оливы в лечебных целях, то максимальная доза также – 2 столовые ложки в сутки. А в остальном как принимать оливковое масло, зависит от состояния здоровья, возраста и даже пола человека, и от того, с какой целью его пьют.

Но в основном пить этот экстракт принято для общего оздоровления. Для этого берётся как чистый продукт, так и разнообразные смеси. Обычно пьют оливковое масло поутру – это помогает наладить работу кишечника и устранить запоры. Но возможен и приём перед сном, такая процедура практикуется при проблемах с поджелудочной железой. Третий способ – употребление внутрь на протяжении всего дня дробными частями.

Классический вариант – столовая ложка оливкового экстракта смешивается с чайной ложкой лимонного сока (свежеотжатого) и выпивается перед завтраком. Существуют варианты смесей при различных заболеваниях – например, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, других болезнях внутренних органов. Но при этом следует помнить, что отжимка оливы достаточно плотная по консистенции, она не расслаивается. И для приёма нужно готовить смесь непосредственно перед употреблением.

При простудных заболеваниях закапывают оливковое масло в нос. Но перед такой процедурой обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не навредить состоянию здоровья. Смешивают такие масляные капли с соком свёклы и алоэ.

Оливковое масло при диабете рекомендовано из-за того, что оно обладает способностью снижать уровень глюкозы в крови. Но при этом тоже необходима консультация врача и постоянное наблюдение за уровнем сахара. При избыточном употреблении выжимки оливы возможны проблемы у людей со вторым типом сахарного диабета.

Рекомендуем прочитать — «Срок годности оливкового масла и как использовать просроченное?«

Блюда с оливковым экстрактом – универсальное лекарство от избыточного веса, если помнить о суточной дозе (2 ст. ложки). При большем количестве человек просто начинает толстеть, вопреки чаяниям. А малые количества способствуют быстрому и длительному насыщению при небольшом количестве пищи. Это свойство оливкового масла давно используется диетологами и нутрициологами для грамотного составления диетических меню.

Как хранить

Целебные свойства выжимки оливы нужно должным образом сохранять. Главное – температурный и световой режим. Температура хранения – от 5°С до 25°С (плюс-минус 5°С). Если хранение будет происходить в тёмном месте, можно перелить жидкость в прозрачную стеклянную посуду – хорошо укупоренные банки, графинчики или кувшинчики.

После того, как ёмкость открыта, срок годности, независимо от даты изготовления, составляет не более 30 дней в самых оптимальных условиях хранения. При экспозиции солнечным лучам (проще говоря, на свету) продукт быстро становится прогорклым.

Понравилась статья? Ставьте лайк  ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

Мне нравитсяНе нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

лечебные свойства, применение в народной медицине и кулинарии

Всем здравствуйте!

С античных времен масло из плодов оливы считается высшим даром богов. Так как чудодейственные свойства этого продукта, подаренного людям природой, используются ими для сохранения здоровья, молодости и поддержания красоты.

В свое время легендарный Гомер называл его «жидким золотом», так как оно действительно служило разменной валютой. Ведь раньше им могли пользоваться только богатые знатные особы, а для простолюдинов это масло реально являлось ценнейшим подарком.

Сегодня же польза оливкового масла для организма доказана многочисленными исследованиями, а его промышленное производство позволяет широко использовать его в различных сферах.

Чтобы помочь вам разобраться в особенностях, присущих этому природному дару, я расскажу о его характеристиках, составе, применении, использовании в кулинарии, ценных качествах, а также об основных критериях выбора качественного продукта.

Какое оно это масло оливы: краткий обзор

Что собой представляет

Оливковое масло — это маслянистая жидкость с желтым изумрудным оттенком, изысканным ароматом и уходящим в горчинку вкусом, которая легко усваивается организмом человека. Его получают по технологии холодного отжима из спелых плодов одноименного дерева.

Растение считается священным, а оливковая ветвь является символом мира и жизни. Согласно археологическим раскопкам, оливковые деревья начали выращивать в средиземноморских странах шесть тысяч лет назад. А две с половиной тысячи лет назад из них впервые стали получать масло.

Несмотря на то, что в эпоху Великих географических открытий деревья распространились по всем уголкам планеты, по сей день Средиземноморье является главным производителем этого продукта, поставляя на экспорт до 99 % всего оливкового масла. А местные фермеры ценят его даже выше вина.

Состав, виды, калорийность

Масло оливы достаточно калорийный продукт. В 100 г содержится порядка 900 ккал, и это нужно учитывать, если вы сидите на диете. В его химическом составе можно встретить множество полезных для здоровья веществ. Так, в нем присутствуют:

• ненасыщенные жирные кислоты;
• фенолы;
• витамины А, Е, К и D;
• олеоканталы;
• токоферолы;
• стеролы;
• терпеновые дисфириты;
• флавоноиды;
• каротиноиды;
• эстрон.

А теперь перейдем к видам. Их существует три.

1. Extra-virgin olive oil.

Является высшим сортом. Масло производят с помощью быстрого холодного отжима. Оно является самым полезным. Ведь оливки идут в оборот в первый день сбора. Поэтому продукт получается очень насыщенным, цвет его ближе к зеленому, привкус и аромат полностью соответствует плодам.

2. Fine virgin olive oil.

Это масло также получают методом холодного прессования, но процесс проходит на следующий день сбора оливок. Такой продукт также имеет хороший запах и оттенок.

3. Pomace.

А это уже вторичным отжим. Такое масло почти не пахнет и не имеет вкуса, оттенок — светлее более качественных аналогов. Такой продукт получают из жмыха после первого отжима, а затем он поддается рафинированию.

Польза оливкового масла для организма человека. Улучшаем свое самочувствие

Какое масло самое полезное в мире? Ученые и врачи склоняются к мнению, что оливковое. Применяя его на регулярной основе можно улучшить здоровье и продлить свою жизнь.

Общие целебные свойства

• Оливковое масло не содержит в своем составе холестерина. Оно также способно выводить излишки этого вещества из человеческого организма, предотвращая их всасывание в кровь и тканевые структуры. Поэтому оно положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствуя появлению инсульта и инфаркта.
• Растительный продукт оказывает положительное влияние на систему ЖКТ, стимулируя функцию поджелудочной железы, кишечника и печени. Оно способно вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Также помогает от запоров, обладая легким слабительным эффектом. Применяется при лечении геморроя. Является прекрасным желчегонным средством.
• Это масло — превосходное иммуностимулирующее средство, которое способствует активизации и укреплению защитных сил организма.
• Благодаря содержанию токоферолов, стеролов и терпеновых дисфиритов оно помогает в лечении и профилактике атеросклероза.
• Такие вещества как олеоканталы, оказывают болеутоляющий эффект и снижают процессы воспаления в организме.
• Масло оливы благоприятно влияет на кожные покровы, ведь в нем присутствует большое количество антиоксидантных веществ. Его принимают не только внутрь, но и наружно.
• Умеренное потребление масла оливы является отличной профилактикой ожирения и сахарного диабета и раковых заболеваний.
• За счет высокого количества линолевой кислоты, продукт благотворно влияет на зрение, улучшает координацию и повышает регенерацию тканей.

Влияние на женский организм

Женщины смогут получить массу преимуществ, введя оливковое масло в свой рацион. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

• Уменьшается риск возникновения рака груди.
• Балансируются женские гормоны.
• Нормализуется работа щитовидной, гипофизарной и надпочечной желез.
• Увеличивается производство эстрогена.
• Ускоряется обмен веществ.
• Повышается гемоглобин в крови.
• Исчезают спазмы в мышцах;
• Уменьшаются боли в пояснице и животе во время менструации.

С разрешения врача продукт также показан во время беременности и кормлении грудью. Так, масло оливы:

• способствует правильному развитию плода;
• уменьшает риск отслоения плаценты;
• положительно влияет на формирование костного аппарата, нервной системы и мозга будущего ребенка;
• увеличивает лактацию во время грудного вскармливания;
• эффективно борется с усталостью и апатией.

Масло оливы для мужчин

Что касается мужского организма, то прием этого растительного продукта имеет свои плюсы. Они выражаются в следующем:

• увеличивается кровообращение в области малого таза;
• повышается потенция;
• улучшается репродуктивная функция;
• стабилизируется гормональный баланс;
• увеличивается синтез тестостерона;
• очищается печень от алкоголя;
• снижается риск инфаркта.

Воздействие на ребенка

В средиземноморских странах детей рано приучают к оливковому маслу. Этот продукт разрешается давать ребенку с 6-месячного возраста. Но в количестве буквально 1-2 капли. Если детский организм хорошо переносит такой прием с взрослением родители увеличивают эту дозу до 0,5 чайной ложки в день.

Так в чем же состоит польза оливкового масла для организма детей?

• Является хорошей адаптацией к взрослой пище. Ведь ненасыщенные жирные кислоты схожи с жирами, содержащимися в молоке матери. Поэтому масло аккуратно добавляют к мясным и овощным пюре.
• Положительно влияет на строение костной и нервной системы, развитие мозговой деятельности.
• Благодаря большому содержанию линолевой кислоты, ребенок защищен от множества дерматологических заболеваний.

Как употреблять масло оливы? Правила и дозировка

Применение в качестве лечебного средства

Качественное масло из плодов оливкового дерева способствует избавлению от множества недугов. Предлагаю вам ознакомиться с проверенными рецептами народной медицины. Пользоваться ими рекомендуется после консультации врача.

Избавление от насморка

100 г оливкового масла заливаем 1 ст.л. высушенных и измельченных листьев багульника. Настаиваем на протяжение трех недель в темном месте, временами взбалтывая. Процеживаем и применяем для закапывания по 2 капли 2 раза на дню. Длительность — 1 неделя.

Укрепление иммунитета

Принимаем смесь 1 ст.л. теплого масла оливы с ¼ ч.л. чесночного порошка. Особенно помогает при лечении насморка и ангины.

Лечение запоров

Выпиваем натощак пару глотков масла, запивая теплой водой, смешанной с небольшим количеством лимонного сока.

Улучшение работы желудка и кишечника

Принимаем в утрешнее время на голодный желудок по 1 ст.л. оливковой выжимки.

Воспаление легких

Пьем по 1 ст.л. масленичного продукта в сутки.

Чистка желчного пузыря

Употребляем по утрам по 1 ст.л. чистого охлажденного оливкового масла, запивая горячим раствором соды. При наличии камней не принимать!

Очищение печени

Каждые 20 минут на протяжение 2 часов принимаем по 1 ст.л. масла оливы, запивая его подслащенной лимонной водой. Процедуру проводим 2 раза в сутки за пару часов до приема пищи.

Во время чистки запрещены острые, жирные, жареные и мучные блюда.

Против язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (рецепт Ванги)

Взбиваем белок свежего куриного яйца вместе с 1 ч.л. сахарной пудры и 1 ст.л. оливковой вытяжки до пастообразного состояния. Употребляем натощак по 1 ст.л. на протяжение 10 дней.

Как принимать для снижения веса

В состав масла оливы входят различные органические кислоты, среди которых есть олеиновая. Именно она ускоряет и облегчает процессы переработки и усвоения жиров. За счет этого качества растительный продукт является отличным средством для похудения.

Средство идеально подходит людям, целью которых является снижение веса. Ведь употребление этого продукта заменяет насыщенные жиры и тем самым способствует увеличению метаболизма и снижению чувства голода.

Для уменьшения массы тела, масло из мякоти оливок следует употреблять в утрешнее время натощак примерно за 40 минут до первого приема пищи и на ночь. Начинать необходимо с 1 ч.л., а затем постепенно увеличивать до 1 ст.

Дополнительно использовать этот продукт не рекомендуется. Следует строго соблюдать эту дневную норму, иначе из-за высокой калорийности масла эффект может быть обратным. При проблемах со здоровьем необходимо для начала посетить доктора.

Чтобы похудеть, вывести токсины, повысить иммунитет и улучшить деятельность ЖКТ можно воспользоваться следующим рецептом.  Смешиваем между собой 50 мл оливкового масла, 200 г меда и 0,5 стакана лимонного сока. Пьем утром на голодный желудок по 1 ч.л. курсом 2 месяца.

Подходит ли для жарки? Особенности использования в кулинарии

Ни для кого не секрет, что в рейтинге популярности масло оливы занимает почетное первое место. Диетологи настоятельно советуют приверженцам здорового питания использовать именно его для своих блюд с целью разогрева, пассерования или жарки.

Насладиться его приятным ароматом и изысканным вкусом можно в:

• супах;
• соусах;
• гарнирах;
• заправках;
• салатах;
• выпечке.

В обществе до сих пор ведутся споры об использовании этого масла для жарки. Но, на самом деле, оно, как ни одно другое, подходит для этих целей. А дело все в том, что этот продукт имеет высокую температуру горения.

Это масло в отличие от других своих аналогов не выгорает, поэтому использовать его можно гораздо в меньших количествах. Высокая температура позволит продуктам приготовиться гораздо быстрее, что сохранит в них полезные вещества в более высоком количестве.

Лучше всего для процесса готовки выбирать самый качественный продукт, с надписью Extra Virgin.

А вот жарить на смеси оливкового и подсолнечного масла с целью экономии первого не принесет пользы. Ведь температура горения у них совершенно разная. Подсолнечное начнет сгорать быстрее, тем самым разрушая ценные вещества своего заморского собрата.

Как правильно жарить? Существует два способа, в зависимости от того, какой результат вы хотите получить.

1. Если желаете, чтобы масло впиталось в пищу, то закладывать продукты в сковородку необходимо сразу же, как только вы ее смазали.
2. Если хотите получить зажаренную корочку, то размещать продукты следует после того, как масло хорошо разогрелось в сковороде.

И еще один необычный рецепт пряной смеси, которая отлично подходит для сладкой выпечки. К 0,5 л масла оливы добавляем 5-6 бутончиков гвоздики и 2-3 палочки корицы. Настаиваем 5-6 суток. Применяем.

А вы знали, что в среднем каждый житель Греции употребляет до 20 литров этого продукта в год?

Как правильно выбирать и хранить оливковое масло?

Чтобы купить хороший качественный продукт в магазине, который вы собираетесь использовать в роли лекарственного средства или для приготовления блюд, следует обращать внимание на следующее.

1. Приобретать масло в небольших тарах. Ведь оно довольно быстро окисляется и со временем становится только хуже. Поэтому и хранить его долго не рекомендуется.
2. Продукт должен выпускаться в бутылках из темного стекла, именно такая упаковка наименее подвержена воздействию солнечного света и тепла.
3. Оттенок особой роли не играет. Если выжимку изготавливали из незрелых плодов, то цвет будет ближе к изумрудному, а если из спелых — то золотистый.
4. Не забывайте обращать внимание на дату изготовления. Не приобретайте масло, которое хранилось больше 9 месяцев.
5. Осадок на дне бутылки — не говорит об испорченности продукта. Его наличие свидетельствует о слабой фильтрации или это могут быть сами частички плодов.

Как проверить качество в домашних условиях?

Если вы купили масло и сомневаетесь в его подлинности, то есть один хороший способ это узнать. Поставьте бутылку в холодильник. Если продукт загустеет, побелеет и появится осадок, то это будет свидетельствовать о его высоком качестве.

А теперь поговорим о хранении масла плодов оливкового дерева. Здесь тоже есть свои нюансы, которые сводятся к следующему.

• Растительный продукт стоит поместить в то место, которое будет хорошо защищено от света.
• Хранить желательно при комнатной температуре и плотно закрывать после использования.
• Замораживать не стоит, так как оно может испортиться и потерять все свои целебные качества.
• Чтобы избавиться от осадка, необходимо несколько раз перевернуть и встряхнуть бутылку.
• Масло легко впитывает посторонние запахи, поэтому держите его подальше от других продуктов.
• Употребить его желательно в течение первого года после изготовления.

Противопоказания и побочные эффекты

Для жителей нашей страны оливковое масло — заморская экзотика. Наверно вы слышали, что наибольшую пользу человеку принесут те продукты, которые произрастают в той местности, где он родился. Поэтому для россиян оптимальными являются масла из подсолнечника, горчицы и льна.

Полностью переходить на выжимку из оливы не стоит. Наши родные масла также должны входить в рацион питания. Злоупотребление иностранным продуктом может привести к:

• увеличению нагрузки на пищеварительный тракт;
• ожирению и диабету по 2 типу;
• жировой инфильтрации печени.

Но наибольший вред получат люди, имеющие камни в желчном пузыре. Поэтому холецистит является главным противопоказанием к употреблению этого заграничного продукта.

Дневная норма должна составлять не более 2 столовых ложек в сутки.

Также нельзя употреблять масло при:

• обострении панкреатита;
• аллергических реакциях на продукт;
• индивидуальной непереносимости;
• инфекциях в кишечнике;
• диарее и пищевом отравлении.

На этом все. Теперь вы знаете о пользе оливкового масла для организма человека. Используйте эту информацию с умом. Не занимайтесь самолечением. Употребляйте этот зарубежный продукт в меру и тогда все у вас будет хорошо.

P.S. В этой статье я не стала рассказывать о применение средиземноморской вытяжки для лица и волос. Если вам интересно, то можете почитать об этом здесь и здесь.

Всем удачи! До встречи!

польза для организма, как принимать для здоровья и не будет ли вреда, противопоказания, калорийность, как выбрать качественное и где хранить

Оливковое масло – это натуральный продукт, извлекаемый из плодов маслины культурной путем отжима. Жидкость имеет желто-коричневый цвет, но допускается колебание оттенка и до зелено-бурого. Продукт используется в пищу, для изготовления косметических средств, производства гигиенических товаров. Наибольшее количество качественных производителей находятся в Италии, Испании, Греции, Турции.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Польза для организма женщин и мужчин

Основным компонентом продукта являются мононасыщенные жирные кислоты, наибольшую долю от общей массы занимает олеиновая. Кислота благоприятно влияет на обмен веществ, способствует нормализации жирового обмена, сокращает риск появления атеросклероза. Вещество отличается антиоксидантным эффектом, ввиду чего польза оливкового масла для организма выражается во влиянии антиоксидантов на сердечную мышцу. Вытяжка из маслин содержит широкий спектр веществ, необходимых для жизнедеятельности. Они и определяют эффект от потребления.

Таблица 1. Чем полезно оливковое масло для человека

Наименование компонента	Характеристика
Витамин Е (токоферол)	Защищает клетки организма от пагубного влияния окислительных процессов. Является оставляющим клеточных оболочек. Замедляет процесс увядания кожи, сохраняет упругость эпидермиса и пр.
Витамин К	Относится элементам, обеспечивающим свертывания крови, необходим для формирования костной ткани, для крепости сосудов и пр.
Железо	Является катализатором дыхательного процесса в клетках, ключевым компонентом некоторых необходимых ферментов, участвует в синтезе гемоглобина и т.д.
Никель	Важен для нормального роста и развития, является составляющим ряда ферментов и т.д.
Хром	Участвует в обмене веществ, относится к регуляторам уровня сахара и пр.
Фитостеролы	Обуславливают пользу продукта для организма женщин и мужчин. Способны сократить показатель холестерина. Однако существует мнение, что избыток фитостеролов опасен

Зачастую можно встретить сообщения о том, что продукт является самым полезным среди растительных масел. Однако данное мнение не имеет ничего общего с реальными фактами. Так жидкость из льняного семени превосходит по количеству полиненасыщенных жирных кислот, а вытяжка из зерен подсолнуха содержит куда больше токоферола.

Имеющиеся результаты исследований о пользе масла для мужчин и женщин позволяют предположить, что включение в суточное меню способно оказать выраженное благоприятное воздействие на сосуды/сердце, но точных доказательств этому утверждению не существует.

Как принимать для здоровья?

Для потребления внутрь предпочтительно выбирать товар категории «Экстра», не прошедший фильтрацию. В нем сохраняется наибольшее количество значимых компонентов. Кроме того, польза и вред оливкового масла тесно зависят от того, как и сколько его принимать.

Продукт рекомендуется использовать в натуральном виде, не подвергая его нагреву и не применяя для жарки. Наилучшим решением станет добавление масла в салаты или другие холодные блюда. Перед тем, как принимать оливковое масло, следует учесть, что суточная доза не должна превышать 40 граммов.

40 грамм оливкового масла – это примерно две столовые ложки

Возможен ли вред от употребления?

В некоторых случаях следует избегать потребления продукта. Несмотря на устойчивое мнение о том, что оливковое масло приносит исключительно пользу, определенным категориям людей оно может нанести ощутимый вред. В частности, мужчинам следует с осторожностью подходить к включению оливковой жидкости в рацион. Продукт богат бета-систостеролом – ферментом, благотворно влияющим на женский организм, но оказывающим угнетающее действие на уровень тестостерона.

Не следует забывать, что, несмотря на свою полезность, продукт является жиром. Чрезмерное потребление любого масла может стать причиной избыточной массы тела. Людям, имеющим склонность к полноте, рекомендуется строго ограничивать количество в рационе. Также поедание продукта может стать причиной диспепсических расстройств.

Имеются ли противопоказания?

Ограничения, приведенные далее, актуальны для продукта, потребляемого в чистом, не измененном, виде. Использование масла для жарки отрицательно сказывается на его характеристиках.

Таблица 2. Ограничения по потреблению

Причина	Подробнее
Индивидуальная непереносимость	Продукт в редких случаях приводит к возникновению аллергической реакции. Однако может повлечь крапивницу, зуд, покраснение и т.д.
Острые заболевания пищеварительной системы	К полезным свойствам оливкового масла относят его благоприятное воздействие на работу желудка и слабительный эффект, однако острые патологии ЖКТ относятся к противопоказаниям. Особенно опасно поедание при заболеваниях желчного пузыря

Это далеко не все ограничения по включению продукта в рацион. При наличии хронических патологий стоит обсудить с лечащим врачом или диетологом пользу и возможный вред от потребления для организма.

Калорийность

Растительный жир отличается внушительным количеством калорий. Считается, что выжимка из маслин менее калорийна, чем остальные, но это не так. Калорийность оливкового и растительного масла одинакова.

Оливковое масло рекомендуют употреблять с овощами

100 граммов

Продукт не содержит углеводов и белков, 99,8 процента от его массы составляют жиры. Калорийность на 100 грамм оливкового масла составляет примерно 900 калорий. Выжимка из кокоса, льняных семян, рапса, подсолнечника имеют идентичный показатель.

Чайная, десертная и столовая ложка

Для удобства подсчета калорий лучше измерять продукт в привычных ложках. Так одна столовая ложка содержит около 16 мл продукта, что составляет примерно 156 Ккал. Объем десертного прибора – 10 мл. Следовательно, в одной ложке примерно 90 Ккал. Калорийность 1 чайной ложки оливкового масла – около 40 Ккал.

Как выбрать правильно?

В торговых точках реализуется множество бутылочек с жидкостью из маслин. Они отличаются регионом происхождения, цветом, сроком хранения, ценой. Это приводит к возникновению вопроса о том, как правильно выбрать оливковое масло. Ведь пользу способен принести лишь натуральный и качественный продукт.

Таблица 3. Как выбрать оливковое масло самостоятельно

Критерий	Подробнее
Упаковка	Лучше всего сделать выбор в пользу бутылочки, выполненной из темного стекла
Изготовитель	Перед тем, как выбрать качественное оливковое масло, желательно уточнить, какие именно страны выращивают маслины. Выбирать бутылочку, разлитую в государствах, не выращивающих культуру, не стоит. Среди лучших производителей: Италия, Турция, Греция и т.д.
Цвет	Допускается желто-бурый, зелено-желтый, насыщенный коричневый. Зависит от сорта и отжима
Консистенция	Однородная, без осадка
Отжим	Рассуждая о том, полезен ли продукт, обычно ставят в пример товар с пометкой Extra Virgin. Именно в этом масле наибольшее количество необходимых компонентов
Возраст	Не более 16-18 месяцев от даты розлива. «Молодое» предпочтительнее

Важно знать, что хороший продукт не может стоить дешево. Зачастую выжимку из маслин смешивают с рапсом и реализуют за меньшую цену. Приобретать такой товар не стоит.

Как и где хранить после открытия?

Товар отличается непродолжительным периодом годности, лишается своего нежного вкуса в отсутствие надлежащих условий. Для продления периода потребления рекомендовано принять к сведению советы о том, как хранить оливковое масло. Закупоренную бутылочку можно поместить в место с температурой не более 25 градусов, избегая попадания света и излишнего воздействия влажности. Наилучшим местом, где следует хранить оливковое масло, является обычный кухонный шкафчик или прохладный погреб. Важно учесть, что жидкость легко изменяет аромат из-за неправильного товарного соседства.

После нарушения целостности упаковки продукт важно употребить как можно быстрее. Как хранить оливковое масло после его открытия:

• обеспечить плотное прилегание крышки;
• поместить бутылку в затененное место;
• не перегревать, не замораживать.

Местом, где не стоит хранить оливковое масло до и после вскрытия упаковки, считается холодильник. Охлаждение влечет выпадение хлопьеподобной взвеси. При нагревании продукта хлопья растворяются.

Обзор отзывов о применении в питании

Преимущественно мнение о продукте положительное. Пользователи отмечают, что регулярное потребление произвело благоприятный эффект на работу желудка, привело к улучшению цвета лица и качеству кожи, сказалось на крепости ногтевых пластин. Отдельно отзывы отмечали органолептические свойства оливкового масла. Его тонкий запах превосходят выжимку из подсолнечника.

Что такое “холодный отжим”?

Существует несколько способов производства – с нагреванием и без нее. Последний осуществляется с помощью пресса, без использования тепловой обработки, способной негативно отразиться на составе.

Оливковое масло холодного отжима признано более ценным и вкусным.

Какое лучше – рафинированное или нерафинированное?

Выбор напрямую зависит от цели приобретения бутылочки. В частности, нерафинированное оливковое масло рекомендовано для потребления в натуральном виде, для добавления к холодным блюдам и закускам, изготовления соусов. Нагревать такую вытяжку категорически запрещено, так как она становится канцерогенной. Рафинированное оливковое масло менее полезно, не отличается столь выраженным вкусом, но его допускается применять при тепловой обработке.

Выбирая, какое оливковое масло лучше – рафинированное или нерафинированное, стоит остановиться на второй разновидности. Именно она богата витамином Е, хромом, фитостеринами. Переводить продукт для приготовления жареных блюд – не лучшее решение.

Можно ли использовать для похудения?

Часто можно встретить советы о снижении веса с помощью вытяжки из маслин. На самом деле похудеть только на чудесном содержимом бутылочки не выйдет.

Допускается добавление к суточному меню при похудении, но только в ограниченном объеме – 20-30 грамм, в роли дополнительного источника необходимых компонентов. Перед тем, как принимать оливковое масло для похудения, следует учесть, что его используют только в виде соуса или заправки. Семена чиа для худеющих и рецепты на их основе.

Можно ли при беременности?

При вынашивании ребенка большую роль играет грамотный выбор продуктов питания. Оливковое масло при беременности станет прекрасным источником веществ, необходимых матери и малышу. Однако в ряде случаев может повлечь диспепсические расстройства или аллергию.

Многие растительные жиры отличаются горьковатой ноткой вкуса. Применимо это и к вытяжке из оливковых плодов. Сами по себе маслины не употребляются в пищу в сыром виде именно из-за горечи. Предварительное вымачивание позволяет практически полностью избавиться от нее, но легкие ноты все же остаются. Однако, если масло имеет откровенно горклый вкус и неприятный запах, то потреблять его в пищу запрещено. Вероятно, оно испорчено.

Применение оливкового масла для жарки вполне допустимо. Однако тепловая обработка негативно сказывается на характеристиках столь полезного продукта. Лучше поджарить продукт на сухой сковороде без масла, а по готовности дать блюду немного остыть. Затем добавить к нему пару капель ароматной вытяжки из маслин.

Оливковое масло можно настоять на специях и добавлять его к готовому блюду

Как и любой жир, оливковое масло, в том числе для целей похудения, следует употреблять только вместе с пищей. Потребление продукта натощак отрицательно скажется на пищеварении, приведет к ненужному выбросу желчи, а при систематическом применении – будет способствовать развитию заболеваний ЖКТ.

Вытяжка из оливы относится к популярным средствам для ухода за волосами. Его используют в промышленных масштабах для производства масок, спреев, бальзамов. Можно применять его в домашних условиях. Продукт предварительно подогревают до теплого состояния, наносят на кончики. Дополнительно рекомендуется накрывать голову полиэтиленом и закутывать полотенцем. Жидкость оставляют на волосах на 1-2 часа, а затем хорошо смывают с применением шампуня.

Такие маски позволяют добавить шевелюре блеска, положительно скажутся на структуре и эластичности волоса. Использовать рецепт стоит не чаще 2 раз в неделю, наносить на кожу головы вытяжку не рекомендовано. Что касается вопроса о том, какое оливковое масло лучше выбрать для красоты, то здесь ответ аналогичен – продукт холодного отжима 1 категории.

Использовать в качестве увлажняющего средства для кожи рекомендуется с осторожностью. Маски с вытяжкой из оливы позволяют вернуть лицу свежесть, подарить коже упругость и улучшить цвет лица. Однако чрезмерное увлечение подобным уходом способно стать причиной избыточной жирности кожи, повлечь появление высыпаний и черных точек.

Полезное видео

Оливковое масло – продукт, высоко ценящийся поклонниками как здорового питания, так и ценителями его косметологических свойств:

Заключение

1. Продукт из маслин – прекрасное дополнение к блюдам, являющееся еще и источником витаминов и минералов. Однако приписывать ему целительные свойства не стоит.
2. Активные вещества в составе способны положительно сказать на состоянии сосудов, сердца, иммунной системы, но этот эффект далек от терапевтического.
3. При выборе оливкового масла следует обратить внимание на его состав, натуральный состав гарантирует пометка «ГОСТ» на упаковке. Такой продукт не содержит консервантов и посторонних примесей.
4. При выборе стоит обратить внимание на производителя, упаковку, консистенцию.
5. Немалую роль играет и то, сколько хранится продукт. Предпочтительнее выбрать «молодую» вытяжку из плодов культурной маслины.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

90000 11 Proven Benefits of Olive Oil 90001 90002 The health effects of dietary fat are controversial. 90003 90002 However, experts agree that olive oil — especially extra virgin — is good for you. 90003 90002 Here are 11 health benefits of olive oil that are supported by scientific research. 90003 90002 Olive oil is the natural oil extracted from olives, the fruit of the olive tree. 90003 90002 About 14% of the oil is saturated fat, whereas 11% is polyunsaturated, such as omega-6 and omega-3 fatty acids (1).90003 90002 But the predominant fatty acid in olive oil is a monounsaturated fat called oleic acid, making up 73% of the total oil content. 90003 90002 Studies suggest that oleic acid reduces inflammation and may even have beneficial effects on genes linked to cancer (2, 3, 4, 5). 90003 90002 Monounsaturated fats are also quite resistant to high heat, making extra virgin olive oil a healthy choice for cooking. 90003 90018 90019 Summary 90020 Olive oil is rich in monounsaturated oleic acid.This fatty acid is believed to have many beneficial effects and is a healthy choice for cooking. 90021 90002 Extra virgin olive oil is fairly nutritious. 90003 90002 Apart from its beneficial fatty acids, it contains modest amounts of vitamins E and K. 90003 90002 But olive oil is also loaded with powerful antioxidants. 90003 90002 These antioxidants are biologically active and may reduce your risk of chronic diseases (6, 7). 90003 90002 They also fight inflammation and help protect your blood cholesterol from oxidation — two benefits that may lower your risk of heart disease (8, 9).90003 90018 90019 Summary 90020 Extra virgin olive oil is loaded with antioxidants, some of which have powerful biological effects. 90021 90002 Chronic inflammation is thought to be a leading driver of diseases, such as cancer, heart disease, metabolic syndrome, type 2 diabetes, Alzheimer’s, arthritis and even obesity. 90003 90002 Extra-virgin olive oil can reduce inflammation, which may be one of the main reasons for its health benefits. 90003 90002 The main anti-inflammatory effects are mediated by the antioxidants.Key among them is oleocanthal, which has been shown to work similarly to ibuprofen, an anti-inflammatory drug (10). 90003 90002 Some scientists estimate that the oleocanthal in 3.4 tablespoons (50 ml) of extra virgin olive oil has a similar effect as 10% of the adult dosage of ibuprofen (11). 90003 90002 Research also suggests that oleic acid, the main fatty acid in olive oil, can reduce levels of important inflammatory markers like C-reactive protein (CRP) (2, 3). 90003 90002 One study also showed that olive oil antioxidants can inhibit some genes and proteins that drive inflammation (12).90003 90018 90019 Summary 90020 Olive oil contains nutrients that fight inflammation. These include oleic acid as well as the antioxidant oleocanthal. 90021 90002 Stroke is caused by a disturbance of blood flow to your brain, either due to a blood clot or bleeding. 90003 90002 In developed nations, stroke is the second most common cause of death, right behind heart disease (13). 90003 90002 The relationship between olive oil and stroke risk has been studied extensively. 90003 90002 A large review of studies in 841,000 people found that olive oil was the only source of monounsaturated fat associated with a reduced risk of stroke and heart disease (14).90003 90002 In another review in 140,000 participants, those who consumed olive oil were at a much lower risk of stroke than those who did not (15). 90003 90018 90019 Summary 90020 Several large studies demonstrate that people who consume olive oil have a much lower risk of stroke, the second biggest killer in developed countries. 90021 90002 Heart disease is the most common cause of death in the world (16). 90003 90002 Observational studies conducted a few decades ago showed that heart disease is less common in Mediterranean countries.90003 90002 This led to extensive research on the Mediterranean diet, which has now been shown to significantly reduce heart disease risk (17, 18). 90003 90002 Extra virgin olive oil is one of the key ingredients in this diet, protecting against heart disease in several ways (19). 90003 90002 It lowers inflammation, protects «bad» LDL cholesterol from oxidation, improves the lining of your blood vessels and may help prevent excessive blood clotting (20, 21, 22, 23, 24, 25). 90003 90002 Interestingly, it has also been shown to lower blood pressure, which is one of the strongest risk factors for heart disease and premature death.In one study, olive oil reduced the need for blood pressure medication by 48% (26, 27, 28). 90003 90002 Dozens — if not hundreds — of studies indicate that extra virgin olive oil has powerful benefits for your heart. 90003 90002 If you have heart disease, a family history of heart disease or any other major risk factor, you may want to include plenty of extra virgin olive oil in your diet. 90003 90018 90019 Summary 90020 Extra virgin olive oil has numerous benefits for heart health. It lowers blood pressure, protects «bad» LDL cholesterol particles from oxidation and improves the function of blood vessels.90021 90002 Eating excessive amounts of fat causes weight gain. 90003 90002 However, numerous studies have linked the Mediterranean diet, rich in olive oil, with favorable effects on body weight (29, 30, 31). 90003 90002 In a 30-month study in over 7,000 Spanish college students, consuming a lot of olive oil was not linked to increased weight (32). 90003 90002 Additionally, one three-year study in 187 participants found that a diet rich in olive oil was linked to increased levels of antioxidants in the blood, as well as weight loss (33).90003 90018 90019 Summary 90020 Consuming olive oil does not appear to increase the likelihood of weight gain. Moderate intake may even aid weight loss. 90021 90002 Alzheimer’s disease is the most common neurodegenerative condition in the world. 90003 90002 One of its key features is a buildup of so-called beta-amyloid plaques inside your brain cells. 90003 90002 One study in mice showed that a substance in olive oil can help remove these plaques (34). 90003 90002 Additionally, a human study indicated that a Mediterranean diet rich in olive oil benefitted brain function (35).90003 90002 Keep in mind that more research is needed on the impact of olive oil on Alzheimer’s. 90003 90018 90019 Summary 90020 Some studies suggest that olive oil may combat Alzheimer’s disease, but more research is needed. 90021 90002 Olive oil appears to be highly protective against type 2 diabetes. 90003 90002 Several studies have linked olive oil to beneficial effects on blood sugar and insulin sensitivity (36, 37). 90003 90002 A randomized clinical trial in 418 healthy people recently confirmed the protective effects of olive oil (38).90003 90002 In this study, a Mediterranean diet rich in olive oil reduced the risk of type 2 diabetes by over 40%. 90003 90018 90019 Summary 90020 Both observational studies and clinical trials suggest that olive oil, combined with a Mediterranean diet, can reduce your risk of type 2 diabetes. 90021 90002 Cancer is one of the most common causes of death in the world. 90003 90002 People in Mediterranean countries have a lower risk of some cancers, and many researchers believe that olive oil may be the reason (39).90003 90002 The antioxidants in olive oil can reduce oxidative damage due to free radicals, which is believed to be a leading driver of cancer (40, 41). 90003 90002 Many test-tube studies demonstrate that compounds in olive oil can fight cancer cells (42, 43). 90003 90002 More research is needed to determine whether olive oil in fact reduces your risk of cancer. 90003 90018 90019 Summary 90020 Preliminary evidence suggests that olive oil may reduce cancer risk, but further studies are needed.90021 90002 Rheumatoid arthritis is an autoimmune disease characterized by deformed and painful joints. 90003 90002 Though the exact cause is not well understood, it involves your immune system attacking normal cells by mistake. 90003 90002 Olive oil supplements appear to improve inflammatory markers and reduce oxidative stress in individuals with rheumatoid arthritis (44, 45). 90003 90002 Olive oil seems particularly beneficial when combined with fish oil, a source of anti-inflammatory omega-3 fatty acids.90003 90002 In one study, olive and fish oil significantly improved handgrip strength, joint pain and morning stiffness in people with rheumatoid arthritis (46). 90003 90018 90019 Summary 90020 Olive oil can help reduce joint pain and swelling from rheumatoid arthritis. The beneficial effects are greatly increased when combined with fish oil. 90021 90002 Olive oil contains many nutrients that can inhibit or kill harmful bacteria (47). 90003 90002 One of these is 90155 Helicobacter pylori 90156, a bacterium that lives in your stomach and can cause stomach ulcers and stomach cancer.90003 90002 Test-tube studies have shown that extra virgin olive oil fights eight strains of this bacterium, three of which are resistant to antibiotics (48). 90003 90002 A study in humans suggested that 30 grams of extra virgin olive oil, taken daily, can eliminate 90155 Helicobacter pylori 90156 infection in 10-40% of people in as little as two weeks (49). 90003 90018 90019 Summary 90020 Extra virgin olive oil has antibacterial properties and has been found to be particularly effective against 90155 Helicobacter pylori 90156, a type of bacterium that can cause stomach ulcers and stomach cancer.90021 90002 Buying the right kind of olive oil is extremely important. 90003 90002 Extra virgin olive oil retains some of the antioxidants and bioactive compounds from olives. For this reason, it’s considered healthier than the more refined variety of olive oil. 90003 90002 Even so, there is a lot of fraud on the olive oil market, as many oils that read «extra virgin» on the label have been diluted with other refined oils. 90003 90002 Therefore, examine labels carefully to ensure you’re getting real extra virgin olive oil.It’s always a good idea to read ingredients lists and check for quality certification. 90003 90002 At the end of the day, quality extra virgin olive oil is incredibly healthy. Due to its powerful antioxidants, it benefits your heart, brain, joints and more. 90003 90002 In fact, it may be the healthiest fat on the planet. 90003.90000 11 Amazing Health Benefits of Olive Oil 90001 90002 Olive Oil health benefits includes preventing cardiovascular problems, lowering bad cholesterol level, preventing weight gain, improving metabolism and boosting digestive system function, fighting inflammation, preventing gallstone formation, reducing cancer risk, fortifying cell walls and countering hypertension. 90003 90002 Olive oil is a staple ingredient in some recipes, but its varied and miscellaneous uses do not just end here. It has very many medicinal as well as health-related benefits as well.The oil is enriched with monounsaturated fatty acids and therefore, cause a decline in bad cholesterol level. It is also quite helpful in the prevention and cure of breast and colon cancer, cardiovascular issues, diabetes, high cholesterol, and arthritis. It also improves metabolic rate, digestion, prevents weight gain, and is anti-aging. 90003 90002 Extra virgin olive oil is abundant with oleic acid and antioxidant polyphenols which makes it a way healthier option than its normal vegetable oil counterpart.However, caloric count in extra virgin olive calls for its use in a moderate amount, which is about about2 tablespoons a day as recommended by Food and Drug Administration. 90003 90008 90009 What is Olive Oil? 90010 90011 90002 Mainly found in the Mediterranean regions, olive oil comes from the fruit of olive that sprouts on an olive tree. The many uses of olive oil by mankind include using it for cooking, in the production of bath soaps and cosmetics, and for pharmaceutical and medicinal purposes.It was previously also used for lighting lamps and as fuel. 90003 90014 90009 Types 90010 90017 90002 The main characteristics of Olive oil put it in four types which include: 90003 90002 90009 Extra Virgin Olive Oil 90010 is a result of cold pressing the olive fruit which then releases the purest form of olive oil. This type of oil is called the extra virgin olive oil. It is highly beneficial for massaging and consumption as salad dressing without being cooked. 90003 90002 90009 Virgin Olive Oil 90010 has a lower acid content, and you can use it safely for cooking.90003 90002 90009 Pure Olive Oil 90010 contains a high acidic content and is produced by combining virgin and refined oil. This type is used for cooking and culinary purposes the most. 90003 90002 90009 Lampante Virgin Oil 90010 is never advised for cooking purposes and is the type that has undergone the highest level of processing. Its most common use is as fuel. 90003 90014 90009 Nutritional Value of Olive Oil 90010 90017 90002 Olive oil by far has the highest nutritional value compared to all its counterparts.It is bursting with vitamin K, vitamin E, various antioxidants, and absolutely no carbs and cholesterol. Therefore, intake of olive oil reduces the chances of cardiac arrest and other cardiovascular diseases to minimal. The calorie count of olive oil is similar to canola oil and butter, but its nutritional value sets it apart and makes it a favorite choice for people who are health conscious. 90003 90008 90009 11 Amazing Health Benefits of Olive Oil 90010 90011 90002 90047 90003 90014 90009 1.Prevents Cardiovascular Problems 90010 90017 90002 70% monounsaturated fats in olive oil are hugely responsible for lowering down the accumulation of cholesterol thereby preventing from various cardiovascular and related ailments. 90003 90014 90009 2. Lowers Bad Cholesterol Levels 90010 90017 90002 Bad cholesterol, also known as LDL, is chiefly responsible for some cardiovascular problems. Extra virgin olive oil is enriched with over 40 antioxidants which combat the oxidation caused by LDL.Moreover, the beneficial characteristics of an extra virgin also help in increasing the level of HDL. 90003 90014 90009 3. Prevents Weight Gain 90010 90017 90002 The level of monounsaturated fatty acids is so high in olive oil that it greatly prevents the body from getting overweight. Research has shown olive oils in moderation to be effective in maintenance of healthy body weight. Switching from unhealthy vegetable oil to olive oil might even cause a reduction in weight. 90003 90014 90009 4.Improves Metabolism 90010 90017 90002 Olive oil has been found to be good for brain development and bone growth especially in children. It also improves metabolism to a great extent. It is very rich in vitamin E which is an ideal vitamin for people of older age. Olive oil is also very beneficial in easing the bowel movements and in cleaning the digestive tract, thereby making the process of defecation easier. 90003 90002 Resultantly, better metabolism and digestive system functioning as a result of using olive oil might also result in loss of extra weight.90003 90014 90009 5. Anti-inflammatory 90010 90017 90002 Phenols are present in abundance in olive oil, and they are well known for their antimicrobial and anti-inflammatory properties. They relieve inflammation by inhibiting the production of pathogenic bacteria. 90003 90014 90009 6. Anti-aging 90010 90017 90002 Widely used in bath soaps, cosmetics, and natural herbal therapy, the copious amounts of antioxidants present in olive oil slows down the aging process of the human body by keeping it healthier and younger looking for longer.When applied directly to the skin, it helps the skin shine and does not leave the skin oily like most other natural products, such as heavy cream milk does. The massage of extra virgin olive oil has also been found to be highly efficacious in relieving pains and stress-related fatigue. 90003 90014 90009 7. Prevents Gallstone Formation 90010 90017 90002 Olive oil has proved to be very effective in preventing the formation of gallstones in the gallbladder. 90003 90014 90009 8. Fortifies Cell Walls 90010 90017 90002 A nutrient called polyphenols present in olive oil is found to be chiefly responsible for fortifying the cell walls.It is further very effective in strengthening the arterial walls thereby preventing cardiac arrest and other pulmonary artery and related diseases. 90003 90014 90009 9. Reduces Cancer Risk 90010 90017 90002 An Oxford University research has shown that acidic content present in olive oil is highly beneficial in protecting the body from bowel and rectum cancer. Responsible for over 20,000 deaths per annum, bowel cancer is the highest life-threatening type of cancer in the United Kingdom. Olive oil is a wondrous oil to protect from the commencement and progress of this type of cancer.Therefore, it must be consumed daily in moderate amounts. 90003 90014 90009 10. Prevention and Cure of Breast Cancer 90010 90017 90002 The cancer type that is responsible for the highest mortality rate in females all over the world is breast cancer. A compound called hydroxytyrosol present in olive has been found to be useful in the prevention and cure of breast cancer in postmenopausal women. 90003 90014 90009 11. Counters Hypertension 90010 90017 90002 A strictly Mediterranean diet comprising of olive oil (abundant in unsaturated fats), and nitrate and nitrite (leafy green vegetables) can greatly benefit in lowering hypertension.The conclusion above has been drawn from the latest study and holds a lot of circumstantial evidence. 90003 90008 90009 Concluding Remarks 90010 90011 90002 You can use olive oil for various purposes depending on its aroma, flavor, color and acidic value. Consuming olive oil can not only keep you healthy but it is also highly advantageous in protecting you from some diseases that might otherwise a regular diet consisting of ordinary vegetable oil can not, or worse, might even put you at risk for (by blocking the arteries and proper blood flow).90003 90002 It must be made an important part of one’s diet if being healthy and living an active life is the goal. 90003 90002 90126 90003 Written by: Michael Jessimy on March 17, 2019. 90128 Michael Jessimy 90129 90002 Michael Jessimy is a Reg. Pharmacist, Bodybuilder, Nutrition Consultant, Fitness Pro. He is a specialist fitness writer that can easily craft pieces which are both informative and easy to read. Michael is a certified medical write and a qualified pharmacist that makes medical writing easily understandable by the general population.Michael Jessimy range of expertise encompasses pharmaceutical and medical writing, White Paper production, as well as Fitness and Bodybuilding consultation. 90003.90000 4 olive oil benefits for your face 90001 90002 Olive oil is derived from olives and is a staple of the Mediterranean diet. The oil has many nutritional benefits when consumed, but it is also frequently applied to the skin and hair. 90003 90002 Learn more about the benefits of using olive oil on the face, and discover how to use it for the best results. 90003 90002 Some of the potential benefits of olive oil for the skin include: 90003 90008 1. Antioxidant content 90009 90002 Olive oil acts as an antioxidant, which is a substance that prevents oxidation.Oxidation is a process that can produce free radicals, which are chemicals that can potentially damage cells and may contribute to cancer development. 90003 90002 When applied to the skin, antioxidants may prevent premature aging. Also, some research suggests that putting olive oil on the skin after sun exposure may fight off cancer-causing cells. 90003 90002 In the study, scientists applied the oil to the skin of mice that had been exposed to potentially harmful ultraviolet (UV) rays. Tumor growth was significantly lower in the mice that had olive oil on their skin compared with those who did not.90003 90002 Scientists need to carry out more research in this area to understand the effects of olive oil’s antioxidant properties on human skin. 90003 90008 2. Vitamin content 90009 90002 Olive oil contains the fat-soluble vitamins A, D, E, and K. Some of these vitamins may be beneficial for the skin. 90003 90002 For example, people have used vitamin E oil topically throughout history to treat a variety of skin conditions, including psoriasis and eczema. 90003 90008 3. Antibacterial effects 90009 90002 Olive oil has been shown to have antibacterial properties.However, there are very few studies on olive oil’s ability to control bacteria on the skin. 90003 90002 One small study looked at the effects of using olive oil and coconut oil on 90029 Staphylococcus aureus 90030 bacteria on the skin. The results found that both oils exhibited antibacterial properties, but virgin coconut oil was more effective at eliminating the bacteria. 90003 90002 Nonetheless, olive oil may sometimes be used to treat bacterial infections of the skin. It may also improve healing in people with foot ulcers caused by type 2 diabetes.90003 90008 4. Moisturizing effects 90009 90002 Olive oil is a popular natural moisturizer that is often used to soften both skin and hair. However, there is very little research on its effectiveness. 90003 90002 Olive oil is an ingredient in many personal care products, including face wash, body wash, soap, and lotions. Other ways to use olive oil on the skin include: 90003 90008 Moisturizer and after-sun treatment 90009 90002 Some people use olive oil as a moisturizing lotion by applying it directly to the skin before blotting off excess oil.Alternatively, the oil can be applied to damp skin to prevent a greasy feeling. 90003 90002 Based on the study of its antioxidant effects on mice, olive oil may be especially beneficial when applied following sun exposure. 90003 90008 Exfoliator 90009 90002 To exfoliate the face and body and treat areas of dry or scaly skin, a person can mix olive oil and sea salt to make a scrub. 90003 90002 People should use fine-grained salt on the face and other sensitive areas, and coarser grains on the rest of the body.90003 90008 Eye-makeup remover 90009 90002 Olive oil breaks down any water-resistant substances in eye makeup, allowing them to be wiped away more easily. 90003 90002 To remove eye makeup, just add a few drops of olive oil to a cotton ball and gently wipe the eye area. 90003 90008 Face mask 90009 90002 People with dry skin may see benefits from using an olive oil-based face mask. Olive oil mixed with ingredients such as egg white, honey, or ground oats can soften and hydrate the face. 90003 90008 Wrinkle treatment 90009 90002 Due to its antioxidant content, olive oil may reduce aging skin and wrinkles.The oil can be dabbed around the eye area at night or following sun exposure. 90003 90008 Scar oil 90009 90002 The vitamins and other antioxidants in olive oil may fade scars by helping skin cells to regenerate. 90003 90002 Simply massage the undiluted oil into scars or mix it with a squeeze of lemon juice to treat areas of hyperpigmentation, where the skin has darkened due to scarring. 90003 90002 Olive oil may also be used to prevent or treat stretch marks, although studies on its effectiveness have found mixed results.90003 90002 Although some studies have shown that olive oil has skin benefits, others suggest it is not the best option for everyone. 90003 90002 Potential risks of using olive oil on the face include: 90003 90002 90079 Damaged skin barrier 90080 90003 90002 A 2013 study reported that the use of olive oil for dry skin in adults and infants should not be encouraged. Researchers suggest that it may cause redness and damage to the outer layer of the skin in some people. 90003 90002 90079 Childhood atopic eczema 90080 90003 90002 Olive oil may contribute to the development of childhood eczema, according to 2016 research, especially in children with a family history of the condition.90003 90002 90079 Clogged pores 90080 90003 90002 Olive oil is a heavy oil that may clog pores and trap bacteria if used in excess. People should use it sparingly, and wipe off any extra oil with a soft cloth or cotton ball immediately. 90003 90002 90079 Using low-quality oil 90080 90003 90002 Using high-quality olive oil is important. Low-quality oils may contain additives or chemicals that could irritate or damage the skin. 90003 90002 People should try to buy from a reputable brand and look for certification from the International Olive Council.90003 90002 Research found that 73 percent of the five top-selling imported extra-virgin olive oil brands in the United States did not meet the required standards for olive oil. 90003 90002 Finally, be sure to choose pure olive oil or virgin olive oil over blends. 90003 90002 Olive oil may offer some benefits for the skin, including vitamins, antioxidants, and antibacterial effects. However, the research on olive oil benefits for the face and skin is limited. 90003 90002 Evidence suggests that it may cause adverse reactions in some people, so people with sensitive skin should use it sparingly and do a test patch first.90003 90002 To do this, rub a few drops of the oil onto the arm and watch for a reaction. If none appears in 48 hours, it is likely safe to use. 90003 90002 Remember to only use high-quality, certified olive oil. 90003.90000 Olive oil: Health benefits, nutritional information 90001 90002 If you buy something through a link on this page, we may earn a small commission. How this works. 90003 90002 Olive oil is a major component of the Mediterranean diet. It is rich in antioxidants. The main fat it contains is monounsaturated fatty acids (MUFAs), which experts consider a healthful fat. 90003 90002 The antioxidants in olive oil may help protect the body from cellular damage that can lead to a range of health conditions and diseases.Extra virgin olive oil has a bitter flavor, but it contains more antioxidants than other types, as it undergoes the least processing. 90003 90002 In this article, find out more about the health benefits of olive oil and find some ideas on how to use it. 90003 90002 Olive oil comes from olives, the fruit of the olive tree. Olives are a traditional crop of the Mediterranean region. People make olive oil by pressing whole olives. 90003 90002 People use olive oil in cooking, cosmetics, medicine, soaps, and as a fuel for traditional lamps.Olive oil originally came from the Mediterranean, but today, it is popular around the world. 90003 90002 In the diet, people preserve olives in olive oil or salted water. They eat them whole or chopped and added to pizzas and other dishes. 90003 90002 They can use olive oil a dip for bread, for drizzling on pasta, in cooking, or as a salad dressing. Some people consume it by the spoonful for medicinal purposes. 90003 90002 Which are the most healthful oils? Find out here. 90003 90002 Many studies have looked at the health benefits of olive oil.Extra virgin olive oil, which is the best quality oil available, is rich in antioxidants, which help prevent cellular damage caused by molecules called free radicals. 90003 90002 Free radicals are substances that the body produces during metabolism and other processes. Antioxidants neutralize free radicals. 90003 90002 If too many free radicals build up, they can cause oxidative stress. This can lead to cell damage, and it may play a role in the development of certain diseases, including certain types of cancer.90003 90026 Olive oil and the cardiovascular system 90027 90002 Olive oil is the main source of fat in the Mediterranean diet. People who consume this diet appear to have a higher life expectancy, including a lower chance of dying from cardiovascular diseases, compared with people who follow other diets. Some experts call it «the standard in preventive medicine.» 90003 90002 A 2018 study compared the number of cardiovascular events among people who consumed a Mediterranean diet, either with olive oil or nuts, or a low-fat diet.90003 90002 People who consumed the Mediterranean diet, whether with olive oil or nuts, had a lower incidence of cardiovascular disease than those on the low-fat diet. 90003 90002 According to the authors of one 2018 review, the Food and Drug Administration (FDA) and the European Food Safety Authority recommend consuming around 20 grams (g) or two tablespoons (tbs) of extra virgin olive oil each day to reduce the risk of cardiovascular disease and inflammation. 90003 90002 Results of a 2017 study suggested that the polyphenols in extra virgin olive oil may offer protection from cardiovascular disease, atherosclerosis, stroke, brain dysfunction, and cancer.Polyphenols are a type of antioxidant. 90003 90026 Metabolic syndrome 90027 90002 Metabolic syndrome is a condition characterized by a group of risk factors that increase disease risk, including obesity, high blood pressure, and high blood sugar levels. 90003 90002 Authors of a 2019 meta-analysis concluded that olive oil in a Mediterranean diet might improve features of metabolic syndrome, such as inflammation, blood sugar, triglycerides (fats in the blood), and low-density lipoprotein (LDL), or » bad «cholesterol.In contrast, it appears to increase levels of high-density lipoprotein (HDL), or «good» cholesterol. 90003 90002 Which foods help lower blood pressure? Click here to find out. 90003 90026 Depression risk and olive oil 90027 90002 In 2013, a rodent study suggested that ingredients in extra virgin olive oil may help protect the nervous system and could be useful for treating depression and anxiety. 90003 90002 Two years before, scientists had found evidence that people who ate trans fats, which is an unhealthful fat that features in fast foods and premade baked goods, were more likely to have depression than those who consumed unsaturated fats, such as olive oil.90003 90002 How can diet impact depression? Find out here. 90003 90026 Olive oil and cancer risk 90027 90002 Some studies have suggested that substances in olive oil may help reduce the risk of breast cancer, but not all findings confirm this. 90003 90002 According to research published in 2019, olive oil contains substances that may help prevent colorectal cancer. Lab tests have found evidence that antioxidants in olive oil may help protect the body from inflammation, oxidative damage, and epigenetic changes.90003 90002 Can diet impact a person’s risk of cancer? Find out here. 90003 90026 Alzheimer’s disease 90027 90002 In 2016, some scientists suggested that including extra virgin olive oil in the diet may help prevent Alzheimer’s disease. This may be due to its protective impact on blood vessels in the brain. 90003 90002 Authors of a mouse study published in 2019 suggested that consuming oleocanthal-rich extra virgin olive oil could help slow or stop the progression of Alzheimer’s. Oleocanthal is a phenolic compound that occurs in extra virgin olive oil.90003 90026 Olive oil and the liver 90027 90002 A 2018 review of laboratory studies found that molecules in extra virgin olive oil may help prevent or repair liver damage. 90003 90002 The oil’s MUFAs, which are mainly oleic acid, and its phenolic compounds appear to help prevent inflammation, oxidative stress, insulin resistance, and other changes that can result in liver damage. 90003 90026 Olive oil and inflammatory bowel disease 90027 90002 Inflammatory bowel disease (IBD) causes inflammation of the digestive tract.Ulcerative colitis and Crohn’s disease are types of IBD. 90003 90002 A 2019 review found that phenols in olive oil may help boost intestinal immunity and gut health by changing the microbes in the gut. This could be useful for people with colitis and other types of IBD. The authors noted that more human studies are needed to confirm these results. 90003 90002 Find out more about the Mediterranean diet. 90003 90002 When buying olive oil, it is best to choose an extra virgin olive oil, as this undergoes less processing and is more likely to retain its antioxidant content.Extra virgin olive oil has a high smoke point of 376 ° F (191 ° C), so it is safe to use for most cooking methods. 90003 90002 The USDA grade olive oil depending on its flavor, odor, absence of defects, and acidity. 90003 90002 90087 U.S. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) 90088: This has an excellent flavor and odor, and a free fatty acid content of 0.8 g or less per 100g (0.8%). 90003 90002 90087 U.S. Virgin Olive Oil 90088: This has a reasonably good flavor and odor, and a free fatty acid content of 2g or less per 100g (less than 2%).90003 90002 90087 U.S. Virgin Olive Oil Not Fit For Human Consumption Without Further Processing 90088: This is a virgin oil of poor flavor and odor. It is not intended for food use. 90003 90002 90087 U.S. Olive Oil 90088: This is an oil mix of both virgin and refined oils. 90003 90002 90087 U.S. Refined Olive Oil 90088: This is an oil made from refined oils with some restrictions on the processing. 90003 90002 These grades are voluntary. Producers do not have to label their products. 90003 90002 In many countries, including the U.S., manufacturers process «light» or «extra light» olive oils with heat and chemicals to take out impurities. The color and flavor are lighter compared to virgin olive oils. Producers may blend light olive oil with other oils. 90003 90026 Tips for use 90027 90002 Tips for using olive oil include: 90003 90114 90115 drizzling it on a salad or adding it to a salad dressing 90116 90115 drizzling it on a freshly made bread 90116 90115 using it when making bread 90116 90115 using it instead of other fats when frying or sautéing 90116 90123 90002 Try the following recipes: 90003 90114 90115 Crisp rosemary and olive oil flatbread 90116 90115 Spaghetti with olive oil, chili, and garlic 90116 90115 Poor man’s potatoes 90116 90123 90026 Frying in olive oil 90027 90002 According to a review published in 2017, frying food in olive oil may help maintain and even improve its nutritional value.This is because the food takes up antioxidants that transfer from the oil. 90003 90002 Olive oil is available for purchase in groceries and online. 90003 90026 Q: 90027 90002 I once heard that heating olive oil changes its chemical composition and makes it toxic. Is this true? 90003 90026 A: 90027 90002 This is a common misconception. Research has shown that extra-virgin olive oil has a relatively high smoke point of 376 ° F (191 ° C), and is safe to use for most cooking methods, including frying.90003 90002 However, when people fry in olive oil for a long time, this can lead to degradation of the fats and the production of toxic compounds, including acrolein. Acrolein is a highly reactive, toxic compound that may cause cellular damage when people swallow it. So, as long as you are using olive oil for sautéing or frying and not for prolonged frying methods, it’s perfectly healthy. 90003 90002 Some research has shown that pan-frying produce such as tomatoes, onions, and garlic in olive oil improves the bioavailability of protective plant compounds, such as carotenoids and polyphenol antioxidants.Therefore, cooking with olive oil may enhance the nutrition of your recipe. 90003 90002 90153 Jillian Kubala, MS, RD 90154 90155 Answers represent the opinions of our medical experts. All content is strictly informational and should not be considered medical advice. 90156 90003.

Previous Post

Стянутость кожи лица: Обезвоживание кожи является поводом для беспокойства

Next Post

Как избавиться от перхоти быстро: что помогает, как бороться и вылечить

Следующие записи

Разное

Растяжки чем мазать: Как избавиться от растяек и стрий

Разное

Маска для волос кефир и желток: Кефир для волос

Разное

Что нужно пить при температуре: купить лекарства по низким ценам в Москве

Разное

Если сводит судорогой ногу: почему сводит мышцы — лучшие противосудорожные препараты

Разное

Выпадение волос фото: Особенности алопеции у женщин

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт