Сельдерей хорош и в отваре
Долго я страдала от аллергии, и когда мне не помогли лекарства, я решила обратиться к народной медицине. Прочитала, что наиболее действенное средство – сельдерей.
Да-да, простой сельдерей, который многие из нас выращивают в своем огороде! Для лечения можно использовать листья, черешки, корни и семена этого растения. Из зелени и черешков готовила свежий сок. Он более эффективен, чем отвар или настой. Если закончатся зеленые листья, можно использовать для настоя семена сельдерея. Вот так я и лечилась, пока аллергические проявления значительно не уменьшились.
Хочу еще сказать, что настой из измельченных корней сельдерея используется при сердечно-сосудистых заболеваниях. И особенно полезен при ишемической болезни сердца. При сахарном диабете тоже готовят настой из листьев или корней сельдерея. Настой благотворно действует на сон, эндокринную и нервную систему.
Настой корней и листьев можно применять и наружно – для обмывания гнойных ран и язв. Он способствует их быстрому заживлению.
Чтобы приготовить отвар из семян сельдерея, надо 2 чайные ложки семян залить стаканом кипятка и на медленном огне прокипятить 30 минут. Пить по 2–3 столовые ложки 2–3 раза в день.
Для настоя 1 столовую ложку свежих корней этого растения заливают 1,5 стакана холодной кипяченой воды, выдерживают 4 часа, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Р. О. ЕЗЕРСКАЯ
Хойникский район
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек | ECONET.
ruСОК СЕЛЬДЕРЕЯ можно поставить на первое место по полезности среди всех овощных соков. Его можно пить и просто для укрепления тела, и для вывода вредных веществ.
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почекСЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек
Сельдерей содержит эфирное масло, которое соединяет в себе все целебные качества этого растения. Оно вырабатывается и из надземных, и из подземных частей сельдерея. Но самое качественное и концентрированное масло вырабатывают из семян, которые специально обрабатывают паром.
Эфирное масло сельдереяЭфирное масло сельдерея очень ароматное. Среди его компонентов найдены апиол, лимонен (до шестидесяти процентов), селинен и многие другие. Окраска масла может быть разных оттенков желтого цвета, даже рыжеватого (это не считается дефектом).
Эфирное масло сельдерея обладает теми же лечебными качествами, что и сам сельдерей. Это очень действенное мочевыводящее лекарство. Если почки работают плохо, моча не выводится из организма, эффективно использование теплых примочек из эфирного масла сельдерея, положенных на область почек.
Примочки при их остывании необходимо заменять на теплые. Если больной страдает циститом, то можно делать теплые примочки из масла сельдерея на область мочевого пузыря.
Можно просто растирать тело любым массажным маслом с добавлением эфирного масла сельдерея (помните, что эфирные масла предназначены для использования только в сильно разбавленном виде) – это выведет из организма не только излишки влаги, но и вредные вещества, собравшиеся в организме за годы. Очень полезны подобные процедуры при артрите, подагре, ревматизме, целлюлите.
Эфирное масло сельдерея отлично влияет на работу печени.
А самое простое средство лечения маслом сельдерея – это пережевывание семян сельдерея. Таким способом когда-то женщины увеличивали лактацию и регулировали менструальные циклы, а мужчины улучшали работу пищеварительного тракта, печени и усиливали потенцию. Периодическое использование эфирного масла сельдерея снимет синдром усталости, взбодрит.
Водный настой из сельдерея применяют для снятия болевого синдрома, а также для нормализации работы нервной системы, как укрепляющее и тонизирующее средство.
Настой из сельдерея улучшает сон, снимает напряженность. Очень рекомендован настой из сельдерея пожилым людям.
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек
Как приготовить настой сельдерея- Заварить 1 столовую ложку мелко нарзанного корня сельдерея 1 л горячей воды. Дать отстояться ночь, затем пропустить через сито.
Пить настой следует по 1 чайной ложке утром, в обед и вечером.
Настой сельдерея хорошо помогает при острых респираторных вирусных заболеваниях, бронхиальной астме, желтухе. Употребление настоя сельдерея помогает справиться с такими проблемами, как метеоризм, запоры, слишком густая кровь.
Можно принимать настой из сельдерея для облегчения дыхания при различных заболеваниях. Регулярное употребление настоя помогает увеличить выносливость тела и делает ум ясным. Минеральные вещества, которые содержатся в сельдерее, способствуют улучшению кроветворения.
Употребление настоя сельдерея женщинам помогает справиться с предменструальным синдромом, снимает воспалительные процессы.
При наличии дерматологических заболеваний, таких как аллергические высыпания, дерматиты, а также длительно не заживающие повреждения кожи, пораженное место обрабатывают настоем сельдерея. Можно намочить салфетку настоем сельдерея и приложить на некоторое время к пораженному месту. Кроме того, с подобными проблемами можно справиться, изготовив мазь со свежей зеленью сельдерея или просто приложить к ранке свежесорванный листок.
✅Сок сельдереяЗамечательный продукт – сок сельдерея. Его получают в основном из черешкового вида растения. В соке сельдерея содержится витамин C, витамины группы B, а также много органического калия, кальция, натрия и фосфора, поддерживающих организм при больших физических нагрузках. Благодаря этому сок из сельдерея сегодня предлагается во всех барах при фитнес-клубах.
Сок сельдерея содержит большой процент биологически активного (живого) органического натрия.
Одним из химических свойств натрия является поддержание кальция в растворенном состоянии. Сырой сельдерей содержит в четыре раза больше органического натрия, чем кальция. Такое соотношение делает его одним из самых полезных соков для людей, употребляющих концентрированные сахара и крахмалы более или менее постоянно в течение всей жизни.
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек
Если начать утро со 100 г сока сельдерея, то организм на полдня получает заряд бодрости. Улучшается пищеварение, кишечник очищается от отложений, нормализуется состав крови, улучшается метаболизм, из мочевого пузыря и почек выводятся песок и камни.
А летом, когда наступает жара, полезно принять 50 г сока сельдерея перед уходом на работу и еще столько же перед обедом. Сок сельдерея поможет организму отрегулировать температуру тела и легче справиться с летней жарой.
При болезнях поджелудочной железы очень полезно употреблять сок из сельдерея.
А удивительное влияние сельдерея на мужскую силу известно практически каждому!
Сок сельдерея можно поставить на первое место по полезности среди всех овощных соков. Его можно пить и просто для укрепления тела, и для вывода вредных веществ. При обнаружении камней или песка в мочевом пузыре или почках очень полезен сок сельдерея. Употребление свежеотжатого сока сельдерея снимет воспаление в выделительной системе, нормализует аппетит, выведет излишки жидкости из организма, устранит запоры.
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почекСЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек
Если у пациента повышенная масса тела и вялость, ему обязательно следует употреблять сок сельдерея. Можно употреблять и один сок сельдерея, и смешивать его с соками из других плодов и овощей.
- Так, например, если смешать сок сельдерея с соком моркови, петрушки и яблок, то получится оптимальное соотношение для оздоровления организма, питания его витаминами.
- Хорошо смешать восемь частей морковного сока, три части свекольного и пять частей сока сельдерея.
- Или одну часть сока моркови, четыре части капустного сока и пять частей сока сельдерея.
- Или восемь частей сока моркови, пять частей сока сельдерея и три части сока редьки.
Сок сельдерея хорош при нарушении работы нервной системы, вызванном дегенерацией оболочек окончаний. При подобных заболеваниях положительный результат дает употребление сока сельдерея, смешанного с соком моркови.
Чтобы просто поддержать организм и подпитать его необходимым количеством минеральных веществ, вполне достаточно одной десертной ложки сока сельдерея трижды в сутки за полчаса до принятия пищи.
✅Смеси сока сельдерея с другими соками (особенно морковным) весьма полезны и дают почти феноменальные результаты при профилактике и лечении многих заболеваний. Употребление таких смесей показано людям с избыточным весом и различными нарушениями обмена веществ. Так, очень эффективным считается «напиток Казановы» – смесь морковного сока с соком сельдерея.
При нервных расстройствах, являющихся результатом перерождения (дегенерации) оболочки нервов, употребление соков моркови и сельдерея помогает их восстановлению.
Сельдерей в большом количестве содержит магний и железо, а именно такое сочетание очень ценно в качестве питания для клеток крови. Частой причиной нарушения деятельности нервной и кровеносной систем является нарушение баланса (соотношения) содержания минеральных солей вследствие курения и приема успокаивающих препаратов. Сок моркови и сельдерея обеспечивает идеальное сочетание органических веществ для предотвращения подобных нарушений и восстанавливает их баланс в организме в том случае, если эти заболевания уже имеют место.
Сельдерей считается относительно безопасным растением, если использовать его в соответствующих объемах в течение коротких промежутков времени. Однако есть и некоторые противопоказания.
Нельзя использовать препараты на основе сельдерея пахучего после шестого месяца беременности. Дело в том, что семена сельдерея содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и, следовательно, могут привести к выкидышу у беременных.
Осторожно! Подгнивший сельдерей содержит канцерогенные вещества. Свежий сельдерей может храниться около двух недель в холодильнике, если завернуть его в ткань и поместить в целлофановый пакет или алюминиевую фольгу. Вялые листья можно оживить перед использованием с помощью холодной воды.
Добрые рецепты Для выведения шлаков и токсинов из организма- Использовать настой травы сельдерея пахучего. Залить 20 г сухого измельченного сырья 1 стаканом кипятка, настоять в течение 15 минут, процедить и принимать по полстакана 3–4 раза в день.
Помогает отвар корней сельдерея пахучего.
- Залить 20 г сухого измельченного сырья 1 стаканом горячей воды, кипятить в течение получаса, процедить и довести объем до первоначального кипяченой водой.
- Принимать по полстакана 3–4 раза в день.
В этом же случае полезен и отвар травы. Его готовить и пить по той же схеме, что и отвар корней.
Полезен настой корней сельдерея пахучего.
- 2 столовые ложки сухого измельченного сырья залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять в течение 2 часов, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день.
- Для стимуляции аппетита принимать настой за полчаса до еды.
СЕЛЬДЕРЕЙ: Сок и настой для оздоровления печени и почек
При воспалительных заболеваниях почекПомогает отвар травы сельдерея пахучего.
- Залить 20 г сухого измельченного сырья 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 15 минут, процедить, довести объем жидкости до первоначального кипяченой водой и принимать по полстакана 3–4 раза в день.
- Отвар из корней в соотношении 1:10 кипятить 30 минут и принимать по полстакана 3–4 раза в день в этом же случае.
Помогает отвар свежевысушенной травы и семян сельдерея пахучего.
- Залить 2 чайные ложки сырья 1 стаканом горячей воды, кипятить в течение получаса, процедить и довести объем до исходного кипяченой водой, Принимать по 3 столовые ложки 2–3 раза в день.
Отвар использовать с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационный период, когда неизвестен тип камней.
При простатитеПоказан прием отвара травы сельдерея пахучего.
- Залить 20 г сухого измельченного сырья 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 15 минут, процедить, довести объем жидкости до первоначального кипяченой водой и принимать по полстакана 3–4 раза в день.
- Свежий сок корней пить при этом заболевании по 1–2 чайные ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
Применять отвар корней сельдерея пахучего.
- Залить 2 столовые ложки измельченного сырья 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять в течение 2 часов, затем процедить и пить по полстакана 3 раза в день.
Помогает отвар семян сельдерея пахучего.
- Кипятить 2 чайные ложки семян в 1 стакане воды в течение получаса, затем процедить и принимать по 2–3 столовые ложки 3 раза в день.
- Обрабатывать соком сельдерея пахучего пораженные участки кожи.
Помогает отвар травы и корней сельдерея пахучего.
- Кипятить 20 г травы в 1 стакане воды в течение 15 минут, а корни в течение 30 минут, затем состав процедить, довести до исходного объема кипяченой водой и принимать по полстакана 3–4 раза в день.
- Мелко нарезать 100 г корня сельдерея, добавить 1 л кагора и прогревать на медленном огне 15 минут, стараясь не кипятить. Затем дать постоять, пропустить через сито. Принимать по полстакана за полчаса до еды 3 раза в день.
Источник Эконет.
ру
Больше полезных материалов →
Полезные свойства сельдерея Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»
40$лаЭимгрскш ЗешеШод
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЯ
Сельдерей считается кладовой здоровья издавна. Еще Гиппократ знал о полезных свойствах сельдерея и рекомендовал его как средство излечения от хворей. Регулярное его употребление оказывает очищающее, омолаживающее и общеукрепляющее воздействие на организм.
Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение.
Свежевыжатый сок из сельдерея очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения, обладает мочегонным и слабительным эффектом, нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется при ожирении и сахарном диабете, заболеваниях кожи. Оптимальная норма приема — до 100 мл в сутки.
Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
Регулярное употребление сока сельдерея или свежих стеблей поможет сбросить лишний вес, не потеряв жизнерадостности.
А употребление смеси из сока сельдерея с соками крапивы и одуванчика очистит кровь и избавит от многих кожных заболеваний.
Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.
Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.
Сельдерей содержит большое количество витамина К, способствующего свертываемости крови. Это растение — незаменимый источник грубых волокон, которые, как природная мочалка, очищают толстую и тонкую кишку. Сельдерей активно выводит холестерин из организма человека, до 50%, является природным антиоксидантом. Самая полезная его часть — стебель, затем корень и листья. При добавлении в салаты его следует резать мелко, для варки боле крупно, примерно 3 см, варить 5 мин. Хранить в холодильнике,
завернутым в целлофан.
Если ананасы, которые всем известны как натуральные «сжигатели жира» для вас не по карману, их можно заменить гораздо более дешевым сельдереем.
Сельдерей дарит нам энергию, но не калории, калорийность сельдерея
— 18 ккал.
Более того, сельдерей имеет «отрицательную калорийность» — при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.
Съесть сельдерей можно целиком: корень чаще всего варится или запекается, стебли употребляют в сыром виде, либо тушат или жарят, листья
— используют как зелень, семена — в приправах.Соответственно необязательно питаться сельдереем только во время диеты, из него готовят салаты, сельдерей хорошо сочетается с любым мясом, рыбой и морепродуктами, грибами.
Использование блюд из сельдерея позволяет эффективно снизить вес. Один из вариантов — «похудательный» сельдерейный суп. Его можно съесть сколько угодно.
Ингредиенты:
300 г сельдерея — можно брать и корень, и листья, а можно и то, и другое,
4-5 шт. помидоров, зимой можно консервированных,
500 г капусты (можно взять квашеную),
Овощи порезать и опустить в кипящую воду. Кипятить на большом огне 10 минут, затем на маленьком — до готовности. В последний момент засыпаем мелко порубленную зелень и плотно закрываем крышкой, дав настояться.
Если вы решили почаще есть сельдерей, не забудьте угостить ими своего любимого мужчину, ведь этот овощ
— сильный природный афродизиак (средство, повышающее жизненные силы организма и усиливающее половую способность), а также его употребление является профилактикой простатита, особенно если употреблять его с яблоками.
Вот еще несколько рецептов с сельдереем:
Сельдерейный паштетИнгредиенты: вареное мясо, корни сельдерея, лук, растительное масло, сыр, сметана.
Мелко нарежьте вареные корни сельдерея. Пропустите вареное
мясо через мясорубку, смешайте с обжаренным луком и сельдереем и выложите на сковороду, смазанную маслом. Посыпьте тертым сыром, полейте сметаной и запекайте в духовке 20-25 минут.
Овсянка с сельдереем
Ингредиенты: овсяные хлопья, корни и стебли сельдерея, яйца, лук, лимон, панировочные сухари.
Овсяные хлопья залейте небольшим количеством молока и оставьте на 30-40 минут. Мелко нарежьте корни и стебли сельдерея, лук, яйца, добавьте цедру лимона или лимонный сок и смешайте с овсяными хлопьями. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте в растительном масле.
Пюре из сельдерея
— сельдерей (корень) — 1 шт.
— сливки — 125 г
— масло сливочное — 1/3 пачки.
Корень сельдерея очистить, порезать на кусочки, отварить, чтобы сельдерей стал мягким, и сделать пюре блендером, положить в кастрюльку с растаявшим маслом, добавить сливки, подогреть, посолить и поперчить и подавать.
Известная теннисистка Мария Шарапова советует «мягкое похудение» с помощью диеты на сельдерее. Курс похудения с помощью сельдерея рассчитан на 14 дней, в течение которых дважды повторяется недельное меню. Основу диеты для похудения составляет сельдереевый суп, который дополняется фруктами, овощами, постным мясом, кефиром и рисом в различных вариациях.
В 1 и 8 день следует питаться сельдереевым супом и любыми фруктами, кроме бананов. Во 2 и 9 день суп едят с сырыми овощами. В 3 и 10 день суп также сочетают с овощами, а на ужин позволительно съесть отварной картофель в мундире. На 4 и 11 день к супу добавляют три банана и литр кефира. В 5 и 12 день едят суп, 200 граммов отварного диетического мяса (говядина, курица, рыба), килограмм помидоров и пьют около 2 литров жидкости. В 6 и 13 день к супу добавляют овощи и 300-400 граммов вареной постной говядины или курицы. В 7 и 14 день суп едят с овощами с отварным коричневым рисом.
На время диеты откажитесь от мучного, сладкого, копчёного, маринованного и солёного. Разрешается пить кофе и чай без сахара.
По материалам сайта: http://www.azbukadiet.ru
№3 (53) 2010
Почему полезно пить сок из сельдерея | Vogue Ukraine
Говорят, что употребляя сельдерей сжигается больше калорий, чем содержится в самом растении. Сейчас популярность этих зеленых стеблей выходит на новый уровень, ведь такие знаменитости, как Наоми Кэмпбелл, Гвинет Пэлтроу и Миранда Керр пьют сок из сельдерея в огромных количествах, не забывая делиться своей привычкой в Инстаграм. На самом деле, хештег #celeryjuice насчитывает более 170 000 постов на просторах ресурса, а в мире не осталось миллениалов, которые бы не интересовались пользой чудо-овоща. Так действительно ли сельдерей настолько полезен или это очередной тренд от healthy-сообщества?
«Сельдерей – овощ с высоким содержанием воды, что делает его довольно увлажняющим продуктом», – говорит сертифицированный диетолог Роза Саунт, соавтор разрушающей мифы о питании книги Is Butter A Carb?. «Сельдерей так же является источником клетчатки, которую любит наш кишечник». Добавьте сюда еще витамины (К, А, С), калий и фолиевую кислоту, которые содержатся в сельдерее, плюс целую группу антиоксидантов, и вы получите довольно здоровую закуску – на месте которой, к слову, может оказаться любой овощ. И сейчас, когда польза сельдерея очевидна, возникает другой вопрос – почему теперь мы превращаем его в сок?
В придачу к росту популярности сока сельдерея в мире велнеса, увлечение этим продуктом началось с человека по имени Энтони Уильям, который известен, как Medical Medium («медиум медицины»). В статье для сайта Гвинет Пэлтроу GOOP он называет сок из сельдерея «величайшим целебным тоником всех времен» и утверждает, что этот овощ наиболее полезен именно в жидком виде. И хотя слова Уильяма звучат убедительно, не стоит забывать, что его полномочия по части медицины ничем не подтверждены, а он, к тому же, приписывает себе уникальный дар общения с призраками.
«Он утверждает, что ежедневное употребление сока сельдерея натощак способно вылечить целый ряд заболеваний, к числу которых относятся и хронические, например, прыщи, псориаз, экзема, ИБС и диабет, – отмечает Саунт. – Это определенно странно! Если мы оглянемся назад, то увидим, что он предлагает действительно простое решение сложного набора проблем, которое может показаться очень привлекательным, тем, кто чувствует беспомощность традиционной медицины». Позиция Энтони Уильяма на хорошо известной велнес-платформе понятна, ведь GOOP – это место, где читатели находятся в поиске нового современного способа улучшить свою оздоровительную рутину, а что может быть лучше и легче, чем напиток из одного ингредиента?
Photo: @goopСам сок делается путем измельчения стеблей сельдерея и выжимания сока из образовавшихся жмыхов. Но у медиума есть свои строгие инструкции по употреблению овоща! Стебли нельзя есть просто так; сельдерей должен иметь консистенцию сока и пить его нужно натощак; органический сельдерей считается очевидным плюсом, и его нужно готовить свежим, а принимать немедленно. «Эти строгие инструкции как-будто узаконивают его метод, граничащий с безумием, – комментирует деятельность медиума Саунт. – Он обращается к авторитету, а не доказательствам, утверждая, что знает положение вещей лучше, чем это сделала наука – звучит довольно убедительно и почти невозможно спорить против очевидной логики. Чтобы делать подобные заявления, нужны реальные доказательства, а одобрения знаменитостей в таком случае недостаточно».
Дело в том, что даже если в овоще содержится мало сахара, то во время приготовления из него сока, концентрация сахара в нем становится выше, чем если бы вы просто его ели. В процессе приготовления сока так же удаляется клетчатка, вместе с которой из такого овоща, как сельдерей, уходит наибольшая часть всего полезного. Нельзя забывать так же и о размере порции. Медиум рекомендует употреблять поллитра сока каждый день, когда 150 мл – рекомендуемая правительственная норма (и это очень маленький стакан).
Независимо от вашей позиции, употребление сельдерея небольшими порциями вам не навредит. Но громкие заявления о том, что он может вылечить болезни и помочь пищеварению являются однобокими, ведь нет никаких реальных доказательств, помимо ярких фотографий в Инстаграм. «Сок сельдерея может присутствовать в разнообразной, сбалансированной диете, но если люди начинают пить сок из-за его целебных свойств и отказываются от проверенной медицинской терапии, то такое решение, основанное на дезинформации, может привести к нанесению вреда своему здоровью», – подытоживает Саунт.
Сельдерей — Владимир Шепитов
Apium graveolens L.
Семейство зонтичные —
Umbeffifeгае,или сельдерейные —
Apiaceae.
Двулетнее травянистое растение с мясистым округлым белым корнем и ветвистым стеблем. Листья влагалищные, нижние — перисторассечённые, верхние — тройчатые, блестящие, с клиновидными, на верхушке зубчатыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие сложный зонтик. Плоды Сельдерея округлые двусемянки, каждая с тремя выдающимися рёбрами. Высота от 30см. до 1 м.
Цветёт в июне—июле. Культивируется в России почти повсеместно как овощное растение. Применяемая часть-корни, листья и «семена». Листья собирают в июне — июле, семена — в августе — сентябре, корни — осенью.
Химический состав подробно не изучен. Известно, что растение содержит большое количество солей калия и натрия, щавелевую кислоту, пурины, эфирное масло и витамины.
Применение. Сельдерей как лекарственное растение применялся ещё в древней медицине. Корни, стебли и листья возбуждают аппетит, усиливают пищеварение, гонят газы при их скоплении в желудке и кишечнике, укрепляют нервную систему, усиливают отделение мочи и менструации.
Растение обладает лёгким слабительным, «кровоочистительным» (антиаллергическим), антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Сельдерей обладает также способностью поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.
В народной медицине многих стран водный настой корней и листьев применяют как средство, возбуждающее аппетит и усиливающее пищеварение, как ветрогонное при метеоризме, мочегонное при водянке и лёгкое слабительное при запорах. Настой сельдерея употребляют также при болезнях почек, мочевого пузыря, при подагре, ревматизме и как «кровоочистительное» средство при крапивнице, лишаях и других болезнях кожи.
Наружно водным настоем корней или листьев обмывают гнойные раны и язвы для их быстрого заживления.
С этой же целью к ранам и язвам прикладывают свежие измельчённые листья или пользуются сельдерейной мазью, состоящей из растёртых листьев сельдерея и свежего несолёного сливочного масла.
Для приготовления настоя 2 ст. л. измельчённых корней заливают 1 стаканом холодной кипячёной воды,выдерживают 2 часа и процеживают через 2-3 слоя марли. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день. Для стимуляции аппетита настой принимают за 30 мин.до еды.
2 ст. л . корней или листьев настоять 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Употреблять для обмываний и примочек гнойных порезов и ран.
Родина сельдерея — приморские области Южной Европы и Азии.
Ещё в средние века сельдерей был известен как овощ, и сегодня сложно сказать, чем он больше является — овощем или пряностью. У древних египтян, греков и римлян он считался священным растением, символом печали и смерти.
Его использовали как ритуальное растение на похоронах, сплетали из него венки и украшали надгробья, а также, поминая умерших, делали из него поминальные блюда. Сохранились свидетельства, что употреблять сельдерей в пищу в будни считалось святотатством, так как его использовали только в ритуальных погребальных трапезах.
В Древнем Риме сельдерей, произраставший в диком виде на большей части современной территории Италии, был самым распространённым растением. Считается, что именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Его изображение даже чеканили на городских монетах.
Между прочим, рецепты популярной сельдерейной соли восходят к античным медицинским трактатам, а в кулинарной книге Апиция, в рецептах, самый частый ингредиент — сельдерей.
В Россию он попал во времена царствования Екатерины II, но знатные вельможи, подражая древним грекам и римлянам, долго разводили его в чисто декоративных целях. И лишь в XVIII веке обнаружили, что корневища сельдерея — самые ароматные и нежные из всех белых кореньев.
Культивируют сельдерей в Западной Европе, Азии, Индии, Северной и Южной Америке, в странах СНГ, в Африке.
Сельдерей известен с древних времён прежде всего как овощ, но сейчас он считается и овощным растением, и пряностью одновременно. Сельдерей обладает сильным ароматом и сладковато-горьким, пряным вкусом.
Сельдерей бывает корневой, черешковый, листовой.
Корневой сельдерей выращивают ради толстых округлых корнеплодов, напоминающий по форме большое яблоко, но съедобны и пряные мелкорассечённые листья.
Мякоть его белоснежная с приятным ароматом, напоминающим запах петрушки. Корневой сельдерей используют для салатов и окрошек в сыром виде, и добавляют в любые мясные и овощные супы.
Перед употреблением корни нужно хорошо вымыть под проточной водой и срезать кожицу острым ножом. Чтобы во время шинкования корень сельдерея не потемнел, его надо сбрызгивать лимонным соком, иначе он будет неприглядно выглядеть в салате. При термической обработке: чем тоньше нашинковать корень сельдерея, тем больше аромата он выделит.
Черешковый сельдерей называют салатным. Он отличается разросшимися мясистыми черешками (стеблями) толщиной 3-4 см, но корнеплода не образует. Черешки употребляют в сыром виде в салатах или тушат с мясом или овощами, а также их можно солить и мариновать. Сушат, предварительно,мелко порезав.
Листовой сельдерей выращивают ради пышной зелени. Внешне он напоминает петрушку, но более пряный. У него нет развитого корнеплода и толстых черешков, но зато листья богаты витаминами. Листья используют в свежем и сушёном виде или засоленном. Вялые листья можно освежить, для этого их нужно опустить на 20-30 минут в воду комнатной температуры. Свежие листья мелко нашинкованного сельдерея лучше закладывать в готовое блюдо и сразу снимать посуду с огня, давать немного настояться, чтобы пряность отдала пище свой аромат.
Семена сельдерея используют как пряность для приготовления сельдерейной соли. Семена перетирают в порошок и смешивают с равным количеством соли, а потом добавляют в блюда. Семена на вид мелкие, ребристые и овальные, а по цвету серые или буровато-коричневые.
Внимание! — Все части растения сушатся отдельно.
Применение в кулинарии:
В приготовлении сельдерей используется как и петрушка.
Эта пряность универсальна. Её нежные, сочные листья и стебли, а также корни используются в различных блюдах: в супах, в подливках, в соусах, в различных мясных, овощных, грибных и рыбных блюдах, в блюдах из яйца и многих других. Хорошо добавлять его в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи.
Он великолепно сочетается с овощами, придавая им изысканный вкус и аромат, поэтому его употребляют с блюдами, включающими фасоль, баклажаны, капусту, морковь, картофель, помидоры и др.
Корневой сельдерей можно запекать, тушить с овощами или использовать как самостоятельное блюдо, варить, добавлять в свежем виде (струганный, шинкованный, тёртый) в салаты, в горячие и холодные супы, в овощные пюре и даже жарить в кляре.
Сушёный в целом виде или истёртый в порошок сельдерей используют для приготовления соусов и майонезов. Он придаёт приятный вкус гарнирам, им посыпают блюда из яйца, приготовленные на гриле птицу и мясо, включают в пряные сухие смеси.
В качестве пряности используют и семена сельдерея (целые или в растёртом виде), которые добавляют в соусы, в супы, в борщи, в салаты, в рыбные и мясные блюда, в свиные колбасы, в сельдерейную соль, которая широко применяется в промышленности и в домашней кулинарии.
Зелень сельдерея часто используется при промышленном производстве супа, при изготовлении различных пряных смесей к блюдам из рыбы, овощей, а также при засолке и мариновании огурцов, патиссонов, кабачков, грибов и т.д. Листья добавляют в блюда из мяса, в салаты, в супы, в бульоны, а из отварного сельдерея хороши салаты с картофелем, фасолью, свёклой. Хорош он и тушёный в сметане.
Нежные и сочные стебли сельдерея — прекрасная добавка в любые салаты, они хорошо сочетаются в салатах с яблоками или морепродуктами, а также подходят для приготовления овощных рагу.
Норма закладки зелени на одну порцию: сухой — 0,2-0,3 г, свежий — 2-3 г.
Применение в медицине:
Сельдерей очень полезен для здоровья, он оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, обладает мочегонным, лёгким слабительным, антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойством.
Поднимает общий тонус организма, повышает физическую и умственную работоспособность, оказывает положительное действие при неврозах, благоприятно действует на нервную систему, на обмен веществ в организме и на процессы кроветворения.
Рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, больным, страдающим анемией, и для улучшения водно-солевого обмена. Он улучшает самочувствие при истощении, а также выводит шлаки из организма и оказывает положительное действие при ожирении.
В народной медицине его используют при ревматизме, заболеваниях почек (против образования камней), мочевого пузыря, подагре. Водным настоем корней или листьев обрабатывают гнойные раны и язвы, а также к ранам прикладывают измельчённые листья
Сельдерей является одной из основных приправ, успешно применяемых при диетах в бессолевых блюдах.
Сельдерей был хорошо известен ещё в Древнем Риме и Древней Греции как в качестве приправы к пище, так и в лечебном плане. В России сельдерей появился в начале XVIII века.
Все части растения содержат эфирное масло с характерным запахом. Наибольшее его количество отмечается в плодах — до 6%. Листья растения богаты аминокислотами, гликозидами, витаминами С, Е, группы В, каротиноидами, минеральными веществами.
В корнях растения, кроме эфирного масла и витаминов, присутствуют аспарагин, холин, уксусная и масляная кислоты, фурокумарины, обладающие противораковой активностью. В салатных и черешковых сортах сельдерея витамина С в 4 раза больше, а каротина в 40 раз больше, чем в корнеплодных.
В древности, разведённый водой или уксусом сок сельдерея использовали в качестве противорвотного средства. Авиценна отмечал, что сельдерей лучше других растений влияет на желудок. Он хорош и для толстого кишечника, и для почек, и для мочевого пузыря.
Полезные свойства сельдерея:
Наиболее ценные части сельдерея — упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы.
Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль — богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.
Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина, является источником диетической клетчатки, рибофлавина и хлорофилла.
Содержит фолат калия, флавониды, витамин B6. Содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А. Не содержит жиров. Содержит незначительное количество натрия, не содержит холестерина.
Среди европейских диетологов недавно провели опрос: какая зелень самая полезная и безопасная. Большинство специалистов отдали предпочтение сельдерею.
Сельдерей способен влиять на процесс замедления старения. Уникальный состав в этом растении витаминов и минералов обеспечивает устойчивость клеток организма к вредным воздействиям. По этой причине зелень сельдерея рекомендуется включать в меню больных сахарным диабетом.
А, учитывая, что сельдерей улучшает водно-солевой обмен в организме, особенно полезно регулярно употреблять это растение пожилым людям.
Надо отметить, что ещё одним весомым плюсом и выгодным отличием сельдерея от большинства пряных трав является то, что он не влияет на аппетит. Кроме того, сельдерей обладает мочегонным эффектом, в результате чего способствует выведению из организма лишней воды, а также нормализации веса.
При приготовлении бессолевых диетических блюд добавление сельдерея улучшает вкусовые качества и обогащает приготовленные блюда витаминами, минеральными веществами, фитонцидами.
Следует учитывать, что сельдерей способствует притоку крови к половым органам, что у мужчин повышает потенцию (поэтому может применяться в комплексном лечении ложных форм импотенции), женщинам же поможет бороться с фригидностью. Однако его употребление противопоказано кормящим мамам, так как способствует снижению лактации.
Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Назовём хотя бы некоторые из них: сельдерей способен замедлять процессы старения; его зелень используют для лечения нервных расстройств; пропустив её через мясорубку и, смешав в равных долях с топлёным сливочным маслом, можно получить чудодейственную мазь, которая лечит любые раны, язвы, ожоги и воспаления. Как не трудно в это поверить, но всего лишь чайная ложечка свежевыжатого сока сельдерея позволяет целый день легко переносить жару.
Корневой сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушёные блюда. Свеженатёртый, он особенно полезен в сочетании с тёртыми сырыми яблоками (в соотношении один к трём), морковью и пряной зеленью. А варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.
Сельдерей — одно из древнейших культурных растений. Его знали ещё во II веке до н.э. За блестящие, словно лакированные листья, растение было названо «селион» (блеск). Легендарный древнегреческий поэт Гомер воспел селион в эпических поэмах «Одиссея» и «Илиада».
Он был настолько почитаем в глубокой древности, что его даже изображали на монетах (Древняя Греция, Сицилия). В Греции венками из сельдерея украшали головы победителей спортивных соревнований, а также жилища и храмы в дни пиршеств и торжеств.
Древние греки высоко ценили и лечебные свойства этого растения. Они использовали сельдерей для лечения внутренних органов, при составлении различных лекарственных средств. В Древнем Риме сельдерей, наряду с укропом, был обязательным компонентом при мариновании маслин.
Сельдерей был знаменит ещё при Клеопатре. Мудрецы Древнего Египта применяли его как лекарство «от недугов спасающее, сил прибавляющее». Гиппократ советовал при расстроенных нервах найти в сельдерее и пищу, и лекарство. По легенде, родившейся восемь веков назад, Тристан и Изольда испили напиток, после чего испытали безумную страсть друг к другу. Рецепт этого «эликсира любви» дошёл до наших дней: 100 г сока сельдерея, 25 г яблочного сока или 50 г сока груши. В XV-XVI вв. селион достиг рубежей Европы.
Французы — большие любители овощных деликатесов — присвоили ему название «селлери». Из его душистых корнеплодов европейцы готовили вкусные блюда, а черешки, листья и семена использовали как дешёвую пряность. Позднее под названием «сельдерей» это овощное растение стало очень популярным во всех европейских странах.
В Россию сельдерей был завезён из Европы в XVII веке. Вначале в пищу его употребляли лишь проживающие там иностранцы, но вскоре он стал любимым овощем и для русских людей. О лечебных свойствах сельдерея В. А. Левшин писал в прошлом столетии следующее: «Употребление кореньев согревает, полезно желудку, содействует испарине, позыву на еду, исцеляет ослабление желудка, кишок, гонит ветры и предохраняет от загнилости. Настойка семян, как чай, гонит мочу». Маслом, выделенным из корней и листьев, лечили желудочно-кишечные заболевания, а отваром спасали от обморожений.
Знахари прописывали сельдерей, когда требовалось отбить охоту к крепким напиткам, но чаще всего тем, кто хотел вернуть мужскую силу. И среди других рецептов удалось найти следующий: корень сельдерея очищали, рубили, отваривали, а затем тушили в небольшом количестве масла с добавлением воды и муки. Перед окончанием варки добавляли куриный желток и мускатный орех. Говорят, результат неизменно радовал. Читать дальше
Немного истории:
Ещё в средние века сельдерей был известен как овощ, и сегодня сложно сказать, чем он больше является — овощем или пряностью.
В Древнем Риме сельдерей, произраставший в диком виде на большей части современно территории Италии, был самой распространённым растением. Считается, что именно римские огородники вывели из дикого сельдерея первую культурную разновидность. Его изображение даже чеканили на городских монетах.
Между прочим, рецепты популярной сельдерейной соли восходят к античным медицинским трактатам, а в кулинарной книге Апиция, в рецептах, самый частый ингредиент — сельдерей.
В Россию он попал во времена царствования Екатерины II, но знатные вельможи, подражая древним грекам и римлянам, долго разводили его в чисто декоративных целях. И лишь в XVIII веке обнаружили, что корневища сельдерея — самые ароматные и нежные из всех белых кореньев.
О пользе сельдерея:
Если сельдерей, в котором много калия, каротина, эфирных масел, даже просто добавлять в салаты, польза уже будет неоценимая для здоровья.
Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ.
Витамин С — сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний.
Флавониды также обладают свойствами антиоксидантов. Сельдерей, богатый флавонидами, также защищает от рака, атеросклероза и тромбоза.
По данным исследований, сельдерей обладает свойством понижать давление, что объясняется большим содержанием кальция. Чтобы усилить эффект, потребляйте в пищу сырой сельдерей.
Сельдерей также содержит активные соединения, расслабляющие мышцы и уменьшающие уровни гормонов стресса.
Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме.
Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.
Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода).
Сельдерей содержит незначительное количество углеводов, поэтому прекрасно подходит для диетического питания диабетиков.
Сельдерей благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в нем эфирные масла успокаивают и снимают напряжение.
Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз.
Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи.
Сок сельдерея также полезен при артрите.
Сок сельдерея со столовой ложкой мёда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
Сок сельдерея — природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.
Сельдерей также является сильным природным афродизиаком и помогает восстановить либидо.
Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.
Искомое зерно обнаружилось у Гиппократа, который прописывал сельдерей при расстроенных нервах.
А вот мадам Помпадур, фаворитка французского короля, выпивала по чашке шоколада с сельдереем и амброй перед каждым свиданием. Подкреплялся сельдереем и Казанова: растение слыло эротическим стимулятором.
Современная же медицина утверждает, что сок сельдерея повышает тонус, улучшает аппетит, обладает антитоксическим, мочегонным и слабительным действием.
В нём содержится витамин С, витамины группы В, а также много органического калия, кальция и фосфора, поддерживающих организм при физических нагрузках. Именно поэтому сок из сельдерея – желанный гость в барах при фитнес-клубах.
Кроме того, в корневом сельдерее обнаружены белки, каротин, холин и слизи. Поэтому как противовоспалительное и мочегонное средство он употребляется при пиелонефритах и циститах.
Лечение сельдереем:
При воспалительных заболеваниях почек помогает отвар травы сельдерея пахучего: 20 г сухого измельчённого сырья заливают 1 стаканом кипятка, кипятят в течение 15 минут, процеживают, доводят объём жидкости до первоначального кипячёной водой и принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день. Отвар из корней в соотношении 1:10 кипятят 30 минут и принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день в этом же случае.
При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационном периоде, когда неизвестен тип камней, используют отвар свежевысушенной травы и семян сельдерея пахучего. Для этого 2 ч. л. сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в течение получаса, процеживают и доводят объём до исходного кипячёной водой. Принимают по 3 ст. л. 2—3 раза в день.
При простатите показан приём отвара травы сельдерея пахучего: 20 г сухого измельчённого сырья заливают 1 стаканом кипятка, кипятят в течение 15 минут, процеживают, доводят объем жидкости до первоначального кипячёной водой и принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день. Свежий сок корней пьют при этом заболевании по 1—2 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
При комплексном лечении ложной импотенции для повышения кровоснабжения половых органов применяют отвар корней сельдерея пахучего: 2 ст. л. измельчённого сырья заливают 1 стаканом холодной кипячёной воды, настаивают в течение 2 часов, затем процеживают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.
Отвар семян сельдерея пахучего хорошо помогает при болезненных менструациях. Для этого 2 ч. л. семян кипятят в 1 стакане воды в течение получаса, затем процеживают и принимают по 2—3 ст. л. 3 раза в день.
При крапивнице и аллергических дерматитах соком сельдерея пахучего обрабатывают поражённые участки кожи.
Калорийность сельдерея – 18 ккал.
Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний,витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.
В китайской медицине сельдерей использовался в качестве лекарства от высокого давления. Исследования подтвердили наличие в сельдерее веществ, которые регулируют артериальное давление.
Размножение и агротехника:
У корневого сельдерея районированы сорта Яблочный, Деликатес, Корневой грибовский; у листового — Картули.
Размножается семенами при непосредственном посеве в грунт или рассадой. Лучшие предшественники — капуста, огурцы, картофель.
Основная обработка почвы включает лущение и глубокую основную вспашку.
После уборки ранних предшественников летом и осенью почву обрабатывают улучшенным или полупаровым способом. Он включает два лущения и основную вспашку на глубину 27-30 см.
Под вспашку вносят органические и минеральные удобрения. При выращивании корневого сельдерея органические удобрения вносят под предшествующую культуру. Доза азотных, фосфорных и калийных удобрений 100-120 кг/га.
Весенняя обработка почвы включает боронование, выравнивание и предпосевную культивацию с одновременным прикатыванием.
Высевают сельдерей в период массового сева зерновых культур.
***********************************************
На уроке закона божьего
ученик спрашивает у батюшки:
-А вот презерватив-это
одеяние или облачение?
-Это, сын мой, херомантия…
*****************************************************
Листья и стебли сельдерея – кладовая эфирных масел, которые способны зарядить энергией, повысить физическую и умственную работоспособность.
Какие витамины содержат листья и корни? И листья, и корни сельдерея пользуются заслуженным уважением у поваров, гурманов и диетологов. Не старейте! Сельдерей запросто может претендовать на звание молодильного овоща. В его листьях много витамина С, который замедляет процесс старения и стимулирует образование особого белка – коллагена: от него во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов. Входящий в состав сельдерея витамин Е (токоферол) – естественный антиоксидант, который доставляет питание и кислород тканям и клеткам, оберегает их от засорения продуктами окисления и способствует хорошему цвету лица и гладкости кожи. Токоферол особенно полезен для женского организма – нормализует работу яичников и других эндокринных желез. Листья и стебли сельдерея – кладовая эфирных масел, которые способны зарядить энергией, повысить физическую и умственную работоспособность. Как укрепляющее и восстанавливающее силы средство сок сельдерея не знает себе равных. Он хорош сам по себе или в смеси с другими соками: морковным, яблочным, укропным. При переутомлении приготовьте себе напиток из сока сельдерея и моркови, взятых в равных пропорциях. Сельдерей – средство, стимулирующее половое влечение и создающее приподнятое настроение. Его пряный, чуть горьковатый вкус возбуждающе действует на обоняние, а особые эфирные масла способствуют расширению кровеносных сосудов. Недаром в Средневековье верили, что стоит отведать блюдо, приправленное сельдереем, и непременно окунешься в праздник страсти нежной. Кстати, французы как истинные знатоки и поклонники изысканной кухни щедро приправляют душистым сельдереем блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Веселые и жизнерадостные потомки галлов свято верят в способность сельдерея дарить молодость и отличное настроение. Ароматное лекарство Свежая зелень сельдерея содержит калий, который в сочетании с аскорбиновой кислотой делает эластичными и более прочными капилляры – мельчайшие кровеносные сосуды. Наличием солей калия объясняется благотворное влияние сельдерея на сердечно-сосудистую систему. Минерал просто необходим для нормального функционирования всех мышц нашего тела и главной мышцы – сердца. Ионы калия способствуют урежению ритма сердечных сокращений, регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления. Настой из сухих листьев сельдерея – отличное средство для лечения и затягивания гнойных ранок и порезов. Этому целебному свойству растение обязано содержащимся в его листочках особым эфирным маслам и фитонцидам, которые обладают антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Две столовые ложки сухих листьев сельдерея залейте стаканом кипятка, настаивайте в течение двух часов. Применяйте для примочек на больное место. Корень сельдерея богат антистрессовым минералом магнием. Замучила нервотрепка? Натрите на крупной терке корнеплод, заправьте растительным маслом и съешьте не спеша, чтобы вновь обрести душевное спокойствие Магний также избавит от проявлений предменструального синдрома. Обладая седативным, успокоительным свойствами, магний отлично снимает боль внизу живота, ощущение тяжести и напряженности в груди, подавленность, плаксивость, повышенную раздражительность, нервозность. Находящиеся в зелени и корне эфирные масла, органические кислоты и клетчатка играют важную роль в процессе пищеварения, они усиливают выработку желудочного сока, улучшают моторную функцию кишечника, предупреждая запоры. Диетологи рекомендуют пряную зелень тем, кто склонен к полноте: эта приправа оказывает легкое мочегонное действие, выводит излишки соли из организма, предотвращая отеки и прибавку в весе. Отвар из зелени сельдерея хорош в качестве дополнения к любой диете для похудения. Залейте 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени 500 мл кипятка, прокипятите 5 минут, дайте настояться в течение 2 часов. Процедите отвар и принимайте по ½ стакана 3 раза в день до еды. Секреты душистой кулинарии ● Черешки сельдерея должны быть достаточно ломкими и мягкими. Растение, у которого уже появилась семенная стрелка, будет жестким и горьким. ● Выбирая корневой сельдерей, ищите твердые корнеплоды. Слегка надавите на верхушку корня, чтобы проверить, нет ли внутренней гнили. ● Листовой сельдерей вкусен в супах и как приправа почти ко всем вареным и тушеным блюдам, соусам, соленьям. В суп его надо класть перед самым концом варки. Это пряное растение улучшает усвоение белков, содержащихся в мясе, птице, рыбе и морепродуктах. ● Корень сельдерея – пикантная добавка к салатам и мясным блюдам. Из сочных молодых корнеплодов получаются превосходные диетические котлеты, суфле, паштеты, супы-пюре, овощное рагу. ● Обжаренные в масле корни сельдерея, петрушки и пастернака – отличная начинка для фаршированных перцев, помидоров, кабачков, голубцов. Ирина КЛИМОВСКАЯ ЛИЧНОЕ МНЕНИЕ Руслан Алехно: « Я люблю этот полезный овощ. С удовольствием ем его. Например, люблю бутерброды с тунцом и сельдереем. В спортзале после тренировки выпиваю стакан свежевыжатого сока: сельдерей с яблоком. Этот напиток тонизирует, утоляет жажду» ВОПРОС – ОТВЕТ Картошка не вредна? -Все время говорят о вреде картошки, но я никак не могу понять: что с ней не так? Ведь калорий в картофеле не так уж много. Ольга, Уфа -Отвечает специалист по питанию, руководитель клиники похудения Елена МОРОЗОВА: – Картофель не принесет никакого вреда, если его правильно выбирать и готовить. Отварной, в мундире или запеченный картофель – это полезный продукт, который содержит витамин С, витамины группы В, фолиевую кислоту, соли магния, фосфора, кальция, микроэлементы – цинк, медь, марганец, йод. Этот корнеплод – рекордсмен и по содержанию калия, он обязателен в лечебных диетах при лечении почек, сердца и желудка. Сок сырого картофеля эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, он снижает кислотность желудочного сока и лечит гастрит. Так что исключать из рациона этот продукт совершенно необязательно. Самая полезная картошка – с розоватой или темно-коричневой кожицей, сваренная в мундире. У этого блюда низкий гликемический индекс, то есть при употреблении картошки в мундире уровень сахара крови поднимается медленно, и из- лишки глюкозы не откладываются в жир. Калорий в такой картошке тоже немного – около 90 ккал на 100 г. Клубни со светлой шкуркой более калорийны (около 150 ккал на 100 г), в них больше крахмала, их гликемический индекс выше, чем у темных корнеплодов. А картофель фри и вовсе нельзя назвать здоровой пищей. Помимо высокой калорийности (180–250 ккал) это кушанье содержит трансжиры, которые увеличивают риск развития сахарного диабета, снижают количество мужских половых гормонов, повышают уровень холестерина, снижают иммунитет. А масло, в котором готовят картофель фри, содержит канцерогены – вещества, увеличивающие риск развития онкологических заболеваний. Поэтому, если у человека избыточный вес, он страдает сахарным диабетом, картошечка для него должна стать деликатесом. В таких случаях есть ее полагается изредка, понемногу и в первой половине дня. Всем остальным можно не волноваться. «АиФ. Здоровье» №34, 2014польза и вред, полезные свойства разных видов для здоровья женщин и мужчин
Для тех, кто только в качестве приправы или для украшения блюд использует сельдерей, информация о его целебных свойствах, скорее всего, прекрасно известна Ведь на протяжении столетий он ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причём этот зелёный овощ можно употреблять полностью – от вершков до корешков. Зелёные листики, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными. Более подробно о пользе и вреде продукта можно прочесть ниже.
Разновидности растения
Различают три вида сельдерея, в зависимости от употребляемых частей растения:- черешковый;
- листовой;
- корневой.
Польза сельдерея
Продукт поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Вдобавок это удивительное растение способно спасти брак, если страсть уже угасла, а супружеский долг давно канул в Лету. Мудрые хозяйки обязательно возьмут на заметку информацию о целебных свойствах продукта для мужчин, чтобы превратить домашнюю еду в настоящее чудодейственное средство для улучшения интимной жизни! Тем более для женщин оно играет не менее важную роль.
Сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов
Сложно найти достойную альтернативу растению из-за его уникального состава: все части его богаты витаминами А, группы В, РР, С, К, железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием и марганцем, и всё это при низкой калорийности! Также они содержат важные для нашего организма кислоты и эфирные масла.
Лечебные свойства заключаются в следующем:- он помогает исцелять патологии сердца и сосудов;
- предотвращает инфекционные заболевания;
- хорошо укрепляет иммунитет;
- служит отличной профилактикой атеросклероза;
- помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства;
- благоприятно воздействует на нервную систему;
- благотворно сказывается на состоянии больных подагрой;
- способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы;
- оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;
- положительно влияет на выработку желудочного сока;
- предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов;
- уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени;
- облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.
Кроме того, он обладает отрицательной калорийностью – при переваривании организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому при диетическом питании и при похудении в целом продукт может стать верным помощником.
Полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами
Трудно переоценить влияние употребления сельдерея на здоровье детей. Особенно хорошо добавлять его в детский рацион весной, чтобы предотвратить гиповитаминоз.Таблица калорийности, полезных веществ и витаминов в продукте
В 100 г свежего сельдерея содержится всего 13 кКал, что делает его низкокалорийным растением.
| Вещества | Содержание в 100 г. свежего сельдерея |
| жир | 0,1 г |
| углеводы | 2,1 г |
| белок | 0,9 г |
| вода | 94 г |
| железо | 1,3 мг |
| органические кислоты | 0,1 г |
| моно- и дисахариды | 2 г |
| крахмал | 0,1 г |
| калий | 430 мг |
| кальций | 72 мг |
| магний | 50 мг |
| натрий | 200 мг |
| фосфор | 77 мг |
| Количество пищевых волокон | 1,8 мг |
| Витамины | |
| С | 8,0 мг |
| Е | 0,36 мг |
| В1 | 0,05 мг |
| В2 | 0,06 мг |
| В5 | 0,7 мг |
| В6 | 0,165 мг |
| В9 | 8,0 мг |
| К | 41,0 мкг |
| Холин | 9,0 мг |
Стебли сельдерея: полезные свойства
Включение стеблей сельдерея в рацион мужчин и женщин благотворно способствует:- удалению излишней жидкости из организма;
- профилактике и торможению развития онкологических заболеваний;
- снижению уровня глюкозы в крови;
- снижению артериального давления;
- формированию стрессоустойчивости, снятию нервного напряжения;
- концентрации внимания;
- здоровому сну;
- повышению потенции.
Употребление сельдерея рекомендуют для страдающих сахарным диабетом, заболеваниями мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта, гипертонией, нервными расстройствами. Для людей, не имеющих проблем со здоровьем, стебли сельдерея полезны в диетических и профилактических целях. Продукт является источником пищевых волокон, комплекса витаминов и минералов.
Сок из стебля сельдерея
Сок сельдерея подходит тем женщинам и мужчинам, которые хотят быстро и безопасно похудеть. Напиток стимулирует обмен веществ, выводит лишнюю жидкость. Очищение организма происходит за счёт лёгкого слабительного эффекта продукта. Богатый витаминно-минеральный состав сока сельдерея и активизация обменных процессов способствуют очищению и омоложению кожи. Сок сельдерея в лечебных целях применяют как мочегонное средство при отёках. Кроме того продукт способствует мягкому выведению песка из почек.Полезен сок также для стабилизации работы нервной системы, устранения её возбудимости.
Листья растения
Листья сельдерея богаты витамина ми и минералами. Их употребляют в пищу, а также используют наружно при ссадинах, царапинах, порезах. Польза от листьев при регулярном их употреблении:- Улучшается состояние проблемной кожи, исчезает сухость, шелушение, выравнивается её структура.
- Повышается умственная активность, ощущается прилив энергии.
- Снижается риск инфекционных заболеваний, авитаминоза, проблем с кишечником.
- Сочетание витаминов и эфирных масел повышает либидо (в большей степени эффект касается мужчин, но на половую систему женщины сельдерей также влияет благотворно).
Каковы полезные свойства для мужчин
Уже несколько столетий для мужчин он считается одним из самых полезных растений. В Древней Греции борцам давали пищу с добавлением корнеплода для увеличения силы. Знаменитый сердцеед Джакомо Казанова обожал изысканные блюда, щедро приправленные сельдереем, нередко его корень входил и в состав любовного зелья, которое готовили средневековые алхимики.
Неслучайно медики часто сравнивают его по свойствам с виагрой – эффект употребления для мужчин проявляется очень ярко. Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в черешках, превосходно увеличивает мужскую потенцию и дает мужчине несокрушимую силу для сексуальных подвигов. Причем благоприятно воздействуют на потенцию и любые другие части растения – корни, листья.
Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в сельдерее, превосходно увеличивает мужскую потенцию
Большое значение имеют свойства для пожилых мужчин, поскольку помогают нормализовать скачки давления и способствуют общему омоложению организма благодаря антиоксидантам.
Чем помогут стебли, корни и сок растения здоровью и красоте женщины
Чем полезен сельдерей для женщин? В первую очередь тем, что позволяет оставаться стройной благодаря отрицательной калорийности. Оно нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен, улучшает пищеварение, ускоряя переработку пищи и не позволяя ей превращаться в жиры. Именно поэтому важно употреблять стебли при диетическом питании. Юные дамы без ума от салатов с сырым сельдереем и яблоком, а также не прочь добавить туда морковь.
Также польза заключаются также в том, что это растение возвращает представительницам прекрасного пола свежесть, молодость и красоту. Уникальный состав помогает снять напряжение с глаз, отчего взгляд становится чистым и сияющим, устраняет стресс и усталость, оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос.
Сельдерей нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен
А знаете ли вы, что сок сельдерея способен устранять выступающие сосуды на ногах (сосудистую сеточку)? Это удивительное свойство объясняется тем, что он укрепляет сосуды и улучшает состав крови, препятствуя происхождению непривлекательной «сеточки» на женских ногах. Так что пить такой зелёный «коктейль» очень даже нужно.
Женская красота во многом зависит и от качества интимной жизни – и здесь чудо-зелень играет не последнюю роль, ведь он является мощным афродизиаком, способствуя восстановлению женского либидо, что подтверждается многочисленными отзывами.
Противопоказания и потенциальный вред разных видов
Прежде чем включить в свой рацион сельдерей, необходимо тщательно изучить его полезные свойства и противопоказания, чтобы по незнанию не нанести своему организму вред. Этот овощ может исцелить от множества болезней и в целом оказать благоприятное воздействие на здоровье, однако как бы ни был хорош продукт, противопоказания к его употреблению тоже имеются.
Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности
Не следует употреблять его в пищу:- при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз;
- при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
- пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней;
- при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ;
- из-за содержания эфирных масел нельзя есть его при энтероколитах и колитах;
- желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления продукта в пищу;
- питье сока и диета, основанная на его употреблении, нежелательны при тяжелых формах аллергии.
Женщинам грызть стебли и есть прочие части категорически запрещено во время беременности (особенно после шестого месяца), а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать такой зелени также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона.
Как употреблять, виды тепловой обработки
Естественно, в сыром виде зелёный продукт употребляют чаще всего. Чаще всего делают лёгкие салаты на основе корней или черешков (стеблей) растения. В них можно добавлять яблоки или морковь, при желании добавляют сметану или оливковое масло.
Также популярностью пользуются коктейли на основе фреша (свежевыжатого сока). В них могут добавляться лимон, мёд, кефир, зелень петрушки, огурец и прочие схожие ингредиенты. Приготовление таких миксов не занимает много времени, а выгода употребления напитков огромная: особенно явно первые результаты заметны при проблемах с кожей лица. В варёном виде продукт тоже можно употреблять, например, в супах.
В лечебных целях растение могут использовать в рецептах по созданию отваров, настоек на водке и в прочих вариациях, поэтому, если вы заняты выращиванием сельдерея на своих грядках, теперь вы точно знаете, куда можно деть его излишки.
Употребление сельдерея с пользой для здоровья
Средство для похудения
Для приготовления блюда используют 500 г стеблей или корня сельдерея, два лимона и 200 мл мёда.
Сельдерей размалывают на мясорубке и смешивают с мёдом. Лимон обдают кипятком, разрезают на несколько частей, удаляют косточки. Размалывают лимон и добавляют его к смеси мёда и сельдерея. Полученную кашицу настаивают в холодильнике трое суток, затем употребляют по одной столовой ложке трижды в день, сочетая с диетическим питанием.
Салат красоты из сельдерея с овощами
Для приготовления потребуется:
- морковь – 40 г;
- сельдерей – 30 г;
- огурец – 200 г;
- репчатый лук – 30 г;
Приготовление:
- Морковь режут тонкой соломкой, можно натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- Стебли сельдерея нарезают небольшими брусочками.
- Репчатый лук очищают и режут тонкими полукольцами.
- Огурец нарезают тонкими пластинами.
Салатная заправка:
40 мл любого растительного масла смешивают с 40 мл виноградного уксуса, 20 мл лимонного сока и 20 г мёда. Смесь добавляют к овощам, солят и перемешивают. Салат посыпают укропом и белым кунжутом.
Суп с сельдереемИнгредиенты:
- сельдерей – 500 г;
- средние луковицы – 6 шт;
- капуста – 500 г;
- небольшой помидор – 3 шт;
- болгарский перец – 2 шт.
Все овощи моют, мелко нарезают и отваривают. Воды для варки наливают по желаемому количеству бульона в конечном продукте. Суп солят и перчат. Такое блюдо хорошо сочетается с диетой, употреблять его можно в любое время суток.
Как правильно хранить сельдерей, чтобы тот не потерял своих свойств
- Корень сельдерея хранится в погребе при температуре 0 — +2 ˚С. Продукт укрывают слоем сухого песка. Для хранения отбирают здоровые клубни без повреждений.
- Непригодные для хранения в свежем виде корни очищают, режут и замораживают. Такой продукт можно использовать зимой для тушения и приготовления супа.
- Если необходимо длительно хранить листья и стебли сельдерея, то их измельчают и помещают в морозильную камеру.
О составе и пользе продукта на видео
Материал актуализирован 07.02.2018Оцените статью:
[Голосов: 3 Среднее: 4.7]Отвар сельдерея укрепляет иммунную систему, а также помогает поддерживать работу пищеварительной системы.
Сельдерей используется для усиления вкуса как приправ, так и для темперирования. Сельдерей не только улучшает вкус еды, но и полезен для здоровья. Жевание во рту зерен сельдерея может облегчить неприятный запах изо рта. Кроме того, сельдерей приносит организму много пользы. В сельдерее содержится много питательных веществ. Он также содержит такие минералы, как железо, медь, фосфор, йод, кобальт и марганец.Пить этот отвар имеет много преимуществ. Давайте узнаем преимущества отвара сельдерея…
Сельдерей очень полезен при проблемах с желудком. Из-за плохой еды и питья возникают многие проблемы с желудком, такие как несварение желудка, метеоризм, боль и т. Д. Отвар сельдерея обладает антимикробными и антисептическими свойствами, поэтому отвар сельдерея помогает при всех этих проблемах. Переваривание сельдерея укрепляет пищеварительную систему, улучшая тем самым пищеварение.
Ежедневное употребление воды из сельдерея также повышает наш иммунитет, благодаря чему наш организм защищен от многих болезней и вирусов.Для повышения иммунитета можно принимать отвар сельдерея.
Простуда — обычное дело в смену сезона. Также полезен отвар сельдерея при простуде. Он поддерживает нашу иммунную систему в порядке, чтобы наше тело было защищено от сезонных болезней. Отвар сельдерея избавляет от мокроты.
Чтобы приготовить отвар сельдерея, положите в кастрюлю два стакана воды, чтобы они закипели. Затем добавьте ложку сельдерея и немного куркумы. После этого дайте ему хорошо закипеть. Когда вода высохнет и останется примерно половина, снимите ее с огня и дайте немного остыть.После этого выпейте мед, черную соль и смешанные с ней несколько капель лимонного сока.
Заявление об ограничении ответственности: Информация и уведомления, приведенные в этой статье, основаны на предположениях. newscrab.com не подтверждает это. Свяжитесь с соответствующим специалистом перед их внедрением. Прокомментируйте вопросы, связанные с этой новостью, и сообщите нам, чтобы мы читали такие новости, не забудьте подписаться на нас — спасибо
NEWSCRAB
Отвар сельдерея укрепит иммунную систему
Сельдерей используется как в специях, так и в пищевых продуктах для повышения теста.Сельдерей не менее полезен для здоровья, поскольку повышает стойкость к употреблению пищи. Жевание во рту зерен сельдерея может облегчить неприятный запах изо рта. Кроме того, сельдерей приносит много пользы организму. В сельдерее содержится много питательных веществ. Он также содержит такие минералы, как железо, медь, фосфор, йод, кобальт и марганец. Пить этот отвар имеет много преимуществ.
Сельдерей очень полезен при проблемах с желудком. Из-за неправильного питания возникают многие проблемы с желудком, такие как несварение желудка, метеоризм, боль и т. Д.стать неприятным. Отвар сельдерея обладает антимикробными и антисептическими свойствами, поэтому отвар сельдерея помогает при всех этих проблемах. Отвар сельдерея укрепляет пищеварительную систему, улучшая тем самым пищеварение. Ежедневное употребление воды с сельдереем также повышает наш иммунитет, который защищает наш организм от многих болезней и вирусов.
Также для повышения иммунитета можно принимать отвар сельдерея. В одно и то же время года простуда — это нормально. Отвар сельдерея также полезен при простуде.Он сохраняет нашу иммунную систему сильной, поэтому наше тело защищено от сезонных болезней. Употребление отвара сельдерея избавляет от мокроты. При этом сельдерей очень полезен для организма.
Сельдерей используется как в специях, так и в еде для увеличения теста. Сельдерей не менее полезен для здоровья, поскольку повышает стойкость к употреблению пищи. Жевание во рту зерен сельдерея может облегчить неприятный запах изо рта. Кроме того, сельдерей приносит много пользы организму. В сельдерее содержится много питательных веществ.Он также содержит такие минералы, как железо, медь, фосфор, йод, кобальт и марганец. Пить этот отвар имеет много преимуществ.
Сельдерей очень полезен при проблемах с желудком. Из-за неправильного питания многие проблемы с желудком, такие как несварение желудка, метеоризм, боль и т. Д., Становятся серьезными. Отвар сельдерея обладает антимикробными и антисептическими свойствами, поэтому отвар сельдерея помогает при всех этих проблемах. Отвар сельдерея укрепляет пищеварительную систему, улучшая тем самым пищеварение.Ежедневное употребление воды с сельдереем также повышает наш иммунитет, который защищает наш организм от многих болезней и вирусов.
Также для повышения иммунитета можно принимать отвар сельдерея. В одно и то же время года простуда — это нормально. Отвар сельдерея также полезен при простуде. Он сохраняет нашу иммунную систему сильной, поэтому наше тело защищено от сезонных болезней. Употребление отвара сельдерея избавляет от мокроты. При этом сельдерей очень полезен для организма.
Также читают:
Отвар сельдерея повысит иммунитет, простуды тоже пройдут
Употребление дурманящих веществ, таких как табак, биди, сигареты и т. Д., Наносит огромный вред легким. Из-за этого есть риск стать уязвимым для рака и болезней. В такой ситуации лучше держаться от него подальше. В такой ситуации «Всемирный день без табака», то есть «Всемирный день без табака», отмечается каждый год по всей стране, чтобы люди знали о его пагубных последствиях.День был открыт в 1987 году Всемирной организацией здравоохранения. Чтобы люди не впадали в зависимость. В такой ситуации его зависимости можно избежать, следуя некоторым хорошим привычкам. Итак, позвольте нам рассказать вам о цели празднования этого дня и дать несколько советов, как избавиться от этой пагубной зависимости в день «Всемирного дня без табака» …
Цель празднования Дня без табака
Основная цель празднования этого дня — познакомить людей с его утратой. На самом деле существует риск ухудшения состояния легких и рака из-за этой серьезной зависимости.Кстати, это написано на пачках табака и сигарет как предупреждение о болезнях, вызванных их употреблением. Но по-прежнему многие люди его употребляют. Но сегодня есть много людей, которые пытаются избавиться от этой зависимости. Итак, позвольте нам дать вам несколько специальных советов сегодня, в день «Всемирного дня без табака», которые помогут вам избавиться от зависимости от курения.
Будьте заняты
В первые дни вам придется очень много работать, чтобы бросить курить. Фактически, вас могут просить потреблять его снова и снова.Было бы правильно, если бы вы были заняты другой работой. Для этого начните свой день с одного размера. Затем плотно позавтракайте. Чтоб живот был сыт надолго.
Лучшее есть мед
Мед обладает витаминами, ферментами, белками и антиоксидантными свойствами. Помогает избавиться от привычки курить и сохранить здоровье.
Съешьте салат при вызове.
Курильщики часто имеют привычку жевать что-то во рту. В такой ситуации по вызову можно есть салаты.Кроме того, можно употреблять жевательную резинку. При желании вы также можете положить в карман кардамон и фенхель. Все это поможет вам уменьшить желание курить.
Потребление сельдерея будет правильным.
Потребление сельдерея полезно для отказа от курения. От этой привычки можно отказаться, потребляя ее. При этом вы всегда сможете держать в кармане немного сельдерея. В такой ситуации, когда вы чувствуете желание курить, вам следует употреблять сельдерей. Жевание приносит пользу.
Потребляйте эти продукты
Включите в ежедневный рацион фрукты и овощи, богатые витамином С. Для этого возьмите много амлы, лимона, апельсина, гуавы и т. Д. Витамин С выводит токсины из организма с помощью никотина и помогает уменьшить тягу к еде.
3 недостатка использования табака
. Употребление табака вызывает ослабление глаз.
. Употребление табака может ухудшить состояние легких.
. Это увеличивает риск сердечных заболеваний.
. Есть риск стать уязвимым перед серьезным заболеванием, например, раком.
Дикий сельдерей и его польза для здоровья
| Дикий сельдерей Краткие факты | |
|---|---|
| Имя: | Дикий сельдерей |
| Научное название: | Apium graveolens L. |
| Происхождение | Болотистые районы Европы и Западной Азии с умеренным климатом |
| Цвета | от серовато-коричневого до коричневого |
| Формы | Schizocarp с двумя мерикарпиями, от субокруглых до эллипсоидных, диаметром 1-2 мм. |
| Вкус | Горький, сладкий, вяжущий |
| Польза для здоровья | Полезно при высоком кровяном давлении, ревматизме и заболеваниях почек, снимает расстройство желудка, стимулирует матку, истерию, бронхит, астму, заболевания печени и селезенки. |
Дикий сельдерей легко отличить от одомашненного по тонким шипучим стеблям и длинной зубчатой пышной листве. Его цвет — истинно зеленый, ароматный — травянистый и индикатор вкуса, с нотами шеврила, свежего кориандра, фенхеля и мяты. Дикий сельдерей классифицируется в кулинарии как вкусный ингредиент из-за высокого уровня летучего соединения анетола со вкусом аниса.К другим травам и овощам, имеющим такой же классный ярлык, относятся базилик, гвоздика, эстрагон, мята и корнеплоды.
Описание завода
Дикий сельдерей — это однолетнее или двухлетнее прямостоячее растение, которое вырастает примерно на 0,6 м (2 фута) в высоту и 0,3 м (1 фут) в ширину. Растение можно найти во влажных, лиственных лесах, частично затененных участках двора, вдоль живых изгородей, под фруктовыми деревьями, на тенистых берегах, под папоротником на прибрежных скалах, возвышенностях, лугах, под папоротником на возвышенностях и в садах.У растения неглубокий корень, утолщенный посередине. Стебель ветвистый, бороздчатый, сочный, жесткий. Листья прикорневые, перистые, глубоко разделены на три части, один-два раза разделены, на вершине зубчатые. Листочки от яйцевидных до почти округлых, 3-лопастные, 2–4,5 см длиной.
Цветки маленькие, белого цвета, соцветие представляет собой сложный зонтик. Зубы чашечки устарели; пять черешков яйцевидной формы, острые, с загнутым концом; плодолистики полутеретерные, субпятиугольные, основные гребни отчетливые, филигранные.Цветение обычно с января по август. Плодородные цветки заменены карпом шизо с двумя мерикарпиями, от округлых до эллипсовидных, диаметром 1-2 мм, ароматными и слегка горьковатыми. Они от серовато-коричневого до коричневого цвета.
История
Традиционно он использовался в индийской медицине для лечения метеоризма, астмы и икоты, а его остатки, как и кервель, были найдены в гробнице Тутанхамона. Это один из старейших овощей в истории человечества.Известно, что древние египтяне собирали дикий сельдерей в заболоченных прибрежных районах для еды, а греки в честь них короновали своих спортсменов листьями сельдерея.
Традиционное использование и преимущества дикого сельдерея
- Дикий сельдерей имеет долгую историю использования в медицинских и пищевых целях.
- Это ароматная горькая тонизирующая трава, которая снижает кровяное давление, снимает расстройство желудка, стимулирует матку и обладает противовоспалительным действием.
- Спелые семена, трава и корень обладают слабительным, ветрогонным, мочегонным, возбудителем, возбудителем, нервным, возбуждающим и тонизирующим средством.
- Дикий сельдерей, как говорят, полезен при истерии, способствуя спокойствию и сну и распространяя через систему мягкое поддерживающее воздействие.
- Корень собирают осенью, его можно использовать в свежем или сушеном виде.
- Целое растение собирают во время плодоношения и обычно разжижают для получения сока.
- Эфирное масло, полученное из растения, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему.
- Некоторые из его компонентов обладают спазмолитическим, седативным и противосудорожным действием.
- Было показано, что он полезен при лечении высокого кровяного давления.
- Гомеопатическое средство изготовлено из травы.
- Используется при ревматизме и заболеваниях почек.
- Дикий сельдерей — ароматная горькая тонизирующая трава, которая снижает кровяное давление, снимает расстройство желудка, стимулирует матку и обладает противовоспалительным действием.
- Дикий сельдерей, как говорят, полезен при истерии, способствуя спокойствию и сну и распространяя через систему мягкое поддерживающее воздействие.
- Семена сельдерея используются в Индии для лечения бронхита, астмы, болезней печени и селезенки.
- Его пьют как чай, чтобы снизить кровяное давление и уровень холестерина, поскольку он содержит химические соединения, называемые кумаринами, которые разжижают кровь.
- Семена сельдерея также помогают избавиться от мочевой кислоты, которая часто вызывает боль и воспаление при подагре и артрите.
- Растительное соединение лютеолин уменьшает воспаление в головном мозге и способствует когнитивному здоровью.
Аюрведические преимущества дикого сельдерея для здоровья
- Детоксикант : Варите одну чайную ложку семян дикого сельдерея в стакане воды в течение 15 минут. Пейте каждый день.
- Relaxant : Смешайте одну чайную ложку порошка дикого сельдерея с небольшим количеством воды или чая. Принимайте дважды в день.
- Афродизиак : Корни дикого сельдерея укрепляют половые органы как у мужчин, так и у женщин. Добавляйте в супы корни дикого сельдерея.Вы также можете съесть свежий корень в виде салата.
- Почки камни : Отварить стебли и листья дикого сельдерея в воде. Пейте по 1 стакану в день.
- Подагра : заварите чай, добавив 2 столовые ложки семян дикого сельдерея в 8 чашек воды. Перелейте в кастрюлю с крышкой и варите на медленном огне 3 часа. Процедить и пить горячим Одна чашка трижды в день
- Для Кожа : Добавьте дикий сельдерей в свой ежедневный рацион в виде салата, чтобы избавиться от проблем с кожей. ИЛИ: Пейте чай из дикого сельдерея один раз в день.
- Старение : Регулярно принимайте сок дикого сельдерея. Он регулирует водный баланс и заряжает пожилых людей новой энергией.
- Ревматизм : Принимайте по одной столовой ложке сока трижды в день за час до каждого приема пищи.
- Желудок Боль : Возьмите измельченные листья. Смешайте с ним каменную соль. Принимать по одной столовой ложке после еды.
- Невралгия : Приготовьте настой дикого сельдерея.Принимайте по полстакана два раза в день.
- Язва : Варите траву в стакане воды в течение 2-3 минут. Пейте как чай.
- Афония : приготовить отвар из листьев дикого сельдерея. Полощите им горло.
- Ожирение : Экстракт сока дикого сельдерея. Принимать по 1 чайной ложке трижды в день. ИЛИ : в качестве салата возьмите сырой сельдерей. Это дает ощущение сытости, а также уменьшает жир на животе.
- Менструальный расстройства : Жуйте свежие листья и стебли дикого сельдерея во время задержки менструального цикла.
- Высокое кровь давление : Дикий сельдерей содержит соединение, называемое фталидами. Он расслабляет мышечные ткани и усиливает кровоток. Это снижает артериальное давление. Съешьте один или два стебля дикого сельдерея со стаканом воды.
- Joint pain : Варите 1 чайную ложку семян дикого сельдерея в стакане воды в течение 10 минут. Процедите это. Пейте эту смесь трижды в день, чтобы уменьшить скованность суставов. ИЛИ : ежедневно употребляйте половину чайной ложки сухого порошка семян дикого сельдерея со стаканом прохладной воды, чтобы облегчить боль в суставах.
- Паралич Белла: Ежедневно жуйте сырые листья и стебли дикого сельдерея.
- Ревматоид Артрит : Примите комбинированную смесь черного кохоша, болотного боба, белого тополя и дикого сельдерея для лечения ревматоидного артрита. Его можно принимать внутрь в виде настоя. Приготовьте настой из сушеных листьев. Дайте листьям настояться 10–15 минут. Пейте перед едой. Принимать трижды в день
- Артрит : Приготовьте отвар из Дьявольского когтя, семян дикого сельдерея и листьев болотного.Пейте два раза в день.
- Athlete’s Foot : приготовьте пасту из сырых томатов, листьев базилика, дикого сельдерея, моркови, укропа, фенхеля, шалфея и тимьяна. Нанесите эту пасту на пораженный участок.
- Метеоризм : Поджарьте один грамм асафетиды в очищенном масле. Добавьте в него 3 чайные ложки семян дикого сельдерея и половину чайной ложки черной соли. Принимать по 3 г дважды в день, запивая теплой водой.
- Метеоризм : приготовьте смесь из одной чайной ложки порошка жареных семян тмина, одной чайной ложки семян дикого сельдерея, одной чайной ложки сухого порошка имбиря и чайной ложки черной соли.Принимайте по ½ чайной ложки смеси два раза в день, запивая теплой водой.
- Предменструальный Синдром : Возьмите половину чайной ложки семян дикого сельдерея, половину чайной ложки порошка сушеного имбиря. Обжарьте их в одной чайной ложке топленого масла. Добавьте одну чайную ложку джаггери (измельченного). Нагрейте полминуты. Выпейте это с одной чашкой молока один раз до начала менструального цикла.
- Анемия : Приготовьте сок из листьев дикого сельдерея и моркови. Штамм. Напиток.
- Вздутие живота : Возьмите по 1/4 чайной ложки каждого аниса и дикого сельдерея.Варить в одном стакане воды. Принимайте дважды в день.
- Анорексия : Возьмите равное количество сушеного корня имбиря, длинного перца, семян дикого сельдерея, тмина и соли. Измельчите их, чтобы получился порошок. Магазин. Принимайте половину чайной ложки во время еды. Принимайте это два раза в день.
- Запор : Принимайте семена дикого сельдерея, тмин и асафетиду в равных количествах. Измельчите их, чтобы получился порошок. Принимайте четверть чайной ложки 10 минут. Перед едой.
- Раздражающий Кишечник Синдром : Смешайте порошок мускатного ореха, порошок индийского крыжовника и семена дикого сельдерея в соотношении 1: 2: 2.Принимайте 4 грамма перед сном, запивая теплым молоком.
- Подагра : Возьмите сок огурца, моркови, дикого сельдерея и свеклы в равных количествах. Смешивание. Пейте по 100 мл трижды в день.
- Глаз Болезнь : смесь цикория, дикого сельдерея, петрушки и моркови — идеальное средство для здоровья глаз. OR Возьмите 20 мл сока цикория, 50 мл сока дикого сельдерея, 40 мл сока петрушки и от 70 до 80 мл морковного сока. Все соки смешать и пить 2 раза в день.
- Анемия : Смешайте 15 г корней цикория с аналогичным количеством дикого сельдерея и петрушки. Добавьте это в свой ежедневный рацион. Ешьте эту комбинацию два раза в день.
- Вода Удержание : Положите 1-2 листа ежевики, 1 пучок петрушки, ½ чайной ложки дикого сельдерея, 1-2 нарезанных листа одуванчика, 10 стеблей вишни, от ½ до 1 чайной ложки кукурузного шелка, от ½ до 1 чайная ложка семян фенхеля, от ½ до 1 чайной ложки Cynodon Dactylon в кастрюле, содержащей 1 литр кипящей воды.Варите на медленном огне 15-20 минут. Процедите этот отвар. Пейте этот чай трижды в день.
Использование в кулинарии
- Листья можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
- Листья в основном используются как приправа в супах и т. Д.
- Их можно есть сырыми, но они обладают очень сильным вкусом.
- Семена используются в качестве ароматизатора.
- Его также можно использовать в небольших количествах для ароматизации супов и рагу.
- Эфирное масло семян также используется в качестве ароматизатора.
- Во Франции его часто используют в супах и тушеных блюдах, поскольку французы считают, что он дает более концентрированный вкус, чем домашний сельдерей.
Меры предосторожности
- Если растение заражено грибком Sclerotinia sclerotiorum, контакт кожи с соком может вызвать дерматит у чувствительных людей.
- Аллергические реакции включают анафилаксию у чувствительных людей.
- Избегать во время беременности, так как сообщается о рвотном, абортивном и маточном стимуляторах.
- Избегайте, если у вас заболевание почек.
- Аллергические реакции могут включать крапивницу, отек, проблемы с дыханием и потенциально смертельный шок.
- У вас может возникнуть кожная реакция после того, как вы прикасались к растению и затем подверглись воздействию солнечного света.
- Масло семян в большом количестве может вызвать проблемы с центральной нервной системой.
- Тяжелая доза может вызвать диарею и расстройство желудка.
- Местное воздействие сельдерея может вызвать контактный дерматит, ангионевротический отек и крапивницу.
Привлекательность для пчел
Apium graveolens — представитель семейства Apiaceae (петрушка) и родственник укропа и моркови. Название рода происходит от латинского apis (пчела), так как пчелы привлекают его маленькие белые цветки. Название вида graveolens означает «сильно пахнущий». Наше английское слово сельдерей, возможно, происходит от латинского celer, meaing swift, поскольку сельдерей считается быстродействующим средством.
Ссылки:
http: // www.floracatalana.net/apium-graveolens-l-
https://botanical.com/botanical/mgmh/c/celery45.html
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29592 #null
https://davesgarden.com/guides/pf/go/89489/
https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=300034
https://pfaf.org/ user / plant.aspx? LatinName = Apium + graveolens
https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=APGR2
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2644053
https: // www.researchgate.net/publication/260211038_Monograph_of_Apium_graveolens_Linn
Артикул:
Комментарии
комментария
Отвар сельдерея Преимущества | Советы для здоровья ~ Мой опыт
Чтобы избежать короны, министерство АЮШ постоянно призывает людей употреблять отвар для повышения иммунитета. По совету Министерства АЮШ люди начали употреблять различные виды отваров, которые также увидели побочные эффекты для их здоровья.Люди стали употреблять столько отвара из острых специй, что из-за его потребления испортилось пищеварение, а также из-за многих проблем с газами.
Сегодня мы расскажем вам о таком отваре, употребление которого не окажет на ваше здоровье побочных эффектов, а также убережет вас от многих болезней. Отвар сельдерея не только защитит вас от короны, но и защитит от многих болезней, таких как насморк, насморк, рот и уши.
Сельдерей богат питательными веществами, такими как белок, углеводы и клетчатка.Помимо этого, он также содержит такие минералы, как железо, медь, фосфор, йод, кобальт и марганец. Все эти питательные вещества необходимы для хорошего здоровья.
Отвар сельдерея обладает противопаразитарными, антимикробными и антисептическими свойствами. Этот отвар помогает при проблемах с желудком, таких как боли в желудке, расстройство желудка, газы, повышенная кислотность. Этот отвар также очищает легкие. Этот отвар снимает проблемы с дыханием, а также полезен для больных артритом. Использование этого отвара способствует облегчению боли в суставах.
Давайте узнаем, как приготовить отвар сельдерея:
- 1 чайная ложка сельдерея
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка меда
- 1 щепотка черной соли
- 1 лимон или 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1/2 воды
Как приготовить отвар из сельдерея
Сначала налейте в кастрюлю два стакана воды и дайте ей закипеть. После этого добавьте куркуму и сельдерей, затем дайте воде закипеть до тех пор, пока не останется одна чашка.Затем процедите его в 1 стакан и смешайте с ним лимонный сок или яблочный уксус, черную соль и мед. Теперь выпейте этот отвар из сельдерея. Этот отвар укрепит вашу иммунную систему.
Аджмод, сельдерей (Apium Graveolens) — использование и свойства в медицине
Сельдерей выращивают повсюду в Индии, особенно в Западной Бенгалии в начале зимнего сезона. Он очень хорошо растет в северных и западных районах Гималаев и Пенджаба. Растения цветут в Фев – Мар, а плоды — в Мар – Апр, после чего растение погибает.Сельдерей на санскрите известен как аджмода. Это известная индийская специя, которая улучшает пищеварение. Его листья, черешок и т. Д. Используются как овощи. Его ботаническое название — могильная линза Apium.
ВНЕШНИЙ ВИД
Сельдерей — это небольшие травы, такие как Ajowan. Они ростом 1-3 фута. Листья отдельные с градуированными краями. Цветы зонтичные, как в пучках, маленькие белые цветочки растут и превращаются в семена. Они широко известны как семена сельдерея.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕДИЦИНЫ И ПРЕИМУЩЕСТВА AJMOD
МОЗГ: —
Отвар корня сельдерея полезен для мозга.
ЗУБОЧКА: —
Сжечь сельдерей и вдохнуть его пары. Лечит зубную боль.
СУХОЙ КАШЕЛЬ: —
Поместите семена сельдерея в лист бетеля и рассосите его. Снимает сухой кашель.
БЕЗДЫХАТЕЛЬНОСТЬ: —
Сельдерей заряжает энергией и вызывает беспокойство. Он используется при лечении проблем с дыханием.
HICCOUGHS: —
При икоте после еды возьмите 5-10 семян сельдерея и держите во рту. Он сразу прекращает икоту.
РВОТА: —
- Травы со вкусом, принимать 1-3 г порошка сельдерея с такими лекарственными травами.Он контролирует любое ощущение рвоты.
- Возьмите 1-3 г сельдерея с 1-2 бутонами гвоздики. Измельчите два и добавьте в смесь 1 чайную ложку меда. Смесь лизать. Он контролирует рвоту.
ПЛОСКОСТЬ: —
Принимайте 2-4 г порошка сельдерея с 5 г джиггери 2-3 раза в день. Он устраняет все виды желудочных проблем.
Боль в животе / желудке: —
- Примите 1 г черной соли с 2 г семян сельдерея перорально. Снимает боли в животе.
- Возьмите 1-2 капли экстракта сельдерея с 1 г ½ г порошка шунти.Запейте эту смесь теплой водой. Это минусы. Троллиет живот Боль в животе.
ДИАРЕЯ: —
Принимайте в равных количествах 3-6 г порошка сельдерея, корня имбиря и пахты 3-4 раза в день. Он контролирует свободные движения.
МОЧЕВОЙ ИНФЕКЦИИ: —
Принимайте 1–3 г порошка корня сельдерея каждое утро и вечер, он полезен при лечении инфекций мочевыводящих путей.
ВОЛОС, ГЕМОРРОЙ: —
Обвяжите семена сельдерея тканью и нанесите на пораженный участок.Он контролирует боль в ворсе.
РАСЧЕТ: —
Возьмите 1-2,5 г порошка сельдерея, 5 г сока листьев редьки и 400 мг явшара. Смешайте их все и принимайте эту смесь каждое утро и вечер в течение нескольких дней. Помогает растворять камни, которые затем легко удаляются из организма.
ПРОБЛЕМА ЖЕЛУДКА: —
При газе в мочевом пузыре возьмите салфетку с сельдереем и солью, а затем примените. Снижает воздействие газа.
КИШЕЧНИКИ: —
Для детей с глистами в кишечнике: подожгите семена сельдерея и дайте ребенку вдохнуть пары.Его также можно применять в виде пасты.
EDEMA: —
При всех видах желудочных проблем принимайте в равных количествах сельдерей, мелкий пипал, гудучи, расну, корень имбиря, ашвагандху (зимнюю вишню) и анис. Измельчите их все в порошок. Принимайте 2 грамма этого порошка с 09 граммами топленого масла с лекарствами два раза в день.
АРТРИТ: —
Возьмите сельдерей, ваябиданг, девдару, читрак, корень пипаллы, анис, черный перец по 8 г. Также примите харад, видхару и шунти по 95 г каждый.Все измельчить до мелкого порошка. Смешайте 5 г этого порошка со старым джиггером. Давайте это пациенту три раза в день. Это помогает вылечить отек, ревматоидный артрит, боли в спине и бедрах, а также все виды желудочных расстройств.
БОЛЬ: —
Принимать 5-15 г отвара корней сельдерея или 1-3 г порошка 2-3 раза в день. Это полезно при лечении отеков и боли.
ДЕРМАТОЗА: —
При дерматозах принимайте 1-3 г порошка сельдерея с джиггери 2-3 раза в день в течение семи дней.
ЛИХОРАДКА: —
Глотайте 2 г семян сельдерея каждое утро, запивая холодной водой. Лечит лихорадку и простуду.
КОТЫЛ: —
Чтобы лопнуть фурункулы, смешайте семена сельдерея с пальмовым сахаром и готовьте на горчичном масле. Примените это на фурункулах.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
- Сельдерей вызывает чувство жжения в груди. Это также стимулятор матки. Следовательно, беременные женщины должны его употреблять.
- Больным истерией нельзя его употреблять.
Преимущества, побочные эффекты и препараты
Семена сельдерея ( Apium graveolens ) — обычная специя, но также продаются в форме пищевых добавок.В фитотерапии семена сельдерея иногда используются как мочегонное средство, которое помогает снизить кровяное давление. Он также имеет долгую историю использования в некоторых системах альтернативной медицины, таких как Аюрведа, для лечения заболеваний, включая простуду и грипп.
Научных доказательств в поддержку использования семян сельдерея для лечения любого заболевания недостаточно. Однако известно, что Apium graveolens содержит ряд веществ, которые могут повлиять на здоровье.
Польза для здоровья
Некоторые используют семена сельдерея для лечения заболеваний, в том числе:
Как мочегонное средство, он может помочь увеличить поток мочи, что может снизить уровень воды и натрия в вашем организме (его предполагаемая полезность для снижения артериального давления).
Кроме того, считается, что семена сельдерея стимулируют пищеварение и улучшают здоровье печени.
Хотя исследований, посвященных использованию семян сельдерея у людей, недостаточно, чтобы рекомендовать их в качестве лечения прямо сейчас, некоторые предварительные исследования на грызунах и in vitro показывают, что он может иметь пользу при лечении определенных состояний.
Важно отметить, что самолечение заболевания и отказ от стандартного лечения или отсрочка его применения могут иметь серьезные последствия. Если вы планируете использовать семена сельдерея для каких-либо медицинских целей, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.
Высокое кровяное давление
Согласно предварительному исследованию, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food в 2013 году, семена сельдерея перспективны при лечении высокого кровяного давления.
В тестах на крысах авторы исследования заметили, что лечение экстрактом семян сельдерея снижает кровяное давление у животных с повышенным кровяным давлением, но не влияет на тех, у кого кровяное давление нормальное.
Рак
Некоторые исследования показывают, что экстракт семян сельдерея может обладать противораковыми свойствами.Это исследование включает исследование на крысах, опубликованное в журнале Cancer Letters в 2005 году, которое показало, что экстракт семян сельдерея помогает предотвратить развитие рака печени.
Кроме того, исследование человеческих клеток, опубликованное в журнале Asian Pacific Journal of Cancer Prevention в 2011 году, показало, что экстракт семян сельдерея может помочь в борьбе с раком желудка, вызывая апоптоз — тип запрограммированной гибели клеток, необходимый для остановки пролиферации раковых клеток.
Воспалительные состояния
Исследователи изучают антиоксидантные и противовоспалительные свойства семян сельдерея.
Обзор исследования 2017 года, опубликованный в журнале Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показал, что было достаточно доказательств того, что семена сельдерея могут иметь лечебный эффект из-за своих мощных антиоксидантных свойств, которые могут помочь удалить свободные радикалы из организма. Но авторы исследования также отметили, что необходимы дополнительные исследования.
Предварительные исследования также показывают, что семена сельдерея могут обеспечить такие преимущества, как уменьшение воспаления и боли у людей с определенными воспалительными состояниями, включая артрит и язвы.В отчете, опубликованном в 2015 году в журнале Progress in Drug Research, изучались химические свойства семян сельдерея, а также было установлено, что он является безопасным средством для лечения этих заболеваний.
Возможные побочные эффекты
Хотя мало что известно о безопасности длительного или регулярного использования пищевых добавок, содержащих семена сельдерея, есть некоторые опасения, что это средство может быть вредным для людей с воспалением почек.
Кроме того, семена сельдерея могут взаимодействовать с рядом лекарств, включая разжижающие кровь препараты, диуретики, литий и препараты для лечения щитовидной железы.Если вы в настоящее время принимаете какие-либо из этих лекарств, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку из семян сельдерея.
Семена сельдерея не происходят из знакомого овоща, который вы едите, а от предка этого растения, известного как дикий сельдерей или мелкий. Несмотря на это, тем, у кого аллергия на сельдерей, следует избегать его семян. Аллергические реакции могут быть легкими (воспаление кожи), но также могут стать серьезными и даже привести к анафилаксии.
Семена сельдерея небезопасны для беременных.Согласно медицинским источникам, это может вызвать кровотечение и сокращение матки, что может вызвать выкидыш. Безопасность семян сельдерея для кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями не установлена.
Verywell / Анастасия Третьяк
Выбор, подготовка и хранение
Семена сельдерея и экстракт семян сельдерея продаются в форме капсул во многих магазинах натуральных продуктов и других магазинах, специализирующихся на натуральных средствах. Вы также можете купить добавки из семян сельдерея в Интернете.
Семена сельдерея для использования в медицинских целях упаковываются и продаются с этикеткой с добавкой, на которой указано количество семян сельдерея, содержащихся в каждой дозе. Обычно рекомендуемые дозы составляют от 600 до 1000 миллиграммов (мг). Однако недостаточно доказательств, чтобы определить безопасную или эффективную дозу этого средства.
Семена сельдерея, которые вы покупаете в отделе специй в продуктовом магазине, не содержат информации о дозировке. Если вы готовите из семян сельдерея, храните его вместе с другими специями в шкафу или ящике вдали от источников тепла и света.
Имейте в виду, что в соответствии с руководящими принципами Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запрещено продавать диетические добавки в качестве лечения или лекарства от определенного заболевания или для облегчения его симптомов.
Однако, помимо этого, пищевые добавки в целом не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами.
Хотя потребители сталкиваются с такими рисками при покупке любых пищевых добавок, эти риски могут быть более значительными при покупке аюрведических продуктов (особенно тех, которые содержат различные травы).
На всякий случай лучше искать продукты, сертифицированные ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia или NSF International. Эти независимые организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.
Общие вопросы
Какой вкус у семян сельдерея?
Семена сельдерея обладают сильным вкусом, который многие описывают как землистый, травяной и горький.Семена сельдерея часто используют для маринования овощей или засолки.
Есть ли в рецептах заменители семян сельдерея?
Соль сельдерея обычно содержит семена сельдерея и является хорошей заменой для тех, кто считает 100% -ный вкус семян сельдерея слишком сильным. Некоторые повара также используют укроп, если у них нет под рукой семян сельдерея.
Существуют ли другие естественные способы контроля артериального давления?
Помимо изменений в образе жизни, таких как регулярные физические упражнения и отказ от курения, есть некоторые доказательства того, что природные средства, такие как чеснок и жирные кислоты омега-3, могут помочь снизить кровяное давление.