Настойка петрушки: польза и вред, лечебные свойства, как приготовить и как принимать

Как лекарственное растение петрушка имеет свою специализацию, отвечая за мочеполовую систему, застойные явления ЖКТ, состояние кожи. Но даже в этих сферах репутация у популярной огородной культуры неоднозначная: народная медицина петрушку нахваливает, а официальная медицина концентрированные препараты на основе некоторых частей растения считает небезопасными. Эфирные масла и плоды петрушки даже запрещены наркоконтролем. И, тем не менее, учёные всего мира продолжают изучать экстракты семян растения, обнаруживая в них лечебный потенциал.

Полезные свойства петрушки

Состав и калорийность

Свежая петрушка содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 36 ККал

По приведённым данным видно, что в петрушке содержится примерно в 2,5-3 раза больше витамина С, чем в лимоне и почти столько же аскорбиновой кислоты, сколько в чёрной смородине и сладком красном перце. Причём растения, выращенные в северных регионах, гораздо богаче (иногда – в 4-5 раз) витамином С, чем их южные «родственники». Кроме того, в петрушке представлены и витамины группы Р, которые в биологических процессах часто действуют в паре с аскорбиновой кислотой.

В зависимости от разных условий выращивания, в петрушке содержится от 2 мг до 20 мг каротина (провитамина витамина А), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), флавоноиды, никотиновая кислота. Богата эта зелень и витамином К, участвующим в синтезе белков, необходимых для нормальной свёртываемости крови и обмена веществ в мышечной и соединительной тканях. Для получения суточной нормы витамина К достаточно съесть примерно 10 граммов петрушки.

В семенах растения наиболее высокая (по сравнению с другими частями петрушки) концентрация эфирного масла – до 7%. В свежих листьях его заметно меньше (до 0,3%), но и этого достаточно, чтобы у кулинаров появилось основание отнести петрушку к ароматной пряной приправе.

Главные компоненты эфирного масла – обладающие антиоксидантными свойствами миристицин С₁₁Н₁₂О₃ (37%) и апиол C₁₂H₁₄O₄ (16%), который ещё называют камфарой петрушки. Это именно благодаря апиолу возникает эффект сокращения гладкой мускулатуры, что обуславливает ряд специфических свойств петрушки. Однако в маслах, полученных из листовой части, апиола очень мало, поэтому при употреблении зелёных «вершков» вводится гораздо меньше ограничений, чем при употреблении эфирных масел, полученных из семян или корня.

Лечебные свойства

Тысячу лет назад знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки» утверждал, что с помощью петрушки можно остановить кашель, избавить от проблем с дыханием и от сдавленности в груди, вылечить астму, печень, селезёнку, активизировать мочеполовую функцию.

Почти семь веков спустя в лечебнике «Прохладный вертоград» среди целебных свойств растения тоже упомянули способность петрушки излечивать болезни печени и мочевого пузыря, а также демонстрировать мочегонный эффект. Но, кроме этого, в лечебнике были даны рекомендации по применению петрушки для нормализации пищеварения, улучшения зрения, заживления дёсен и ран на теле, восстановления почек и замедления воспалительных процессов. А ещё через два века (в XIX столетии) из семян петрушки начали производить препарат, который медики того времени назначали для лечения малярии, невралгии и избавления от менструальных болей и нарушений менструального цикла.

Большинство из перечисленных лечебных свойств растения и сегодня используются в различных терапевтических практиках. Среди проверенных временем эффектов можно назвать следующие:

• Повышение тонуса гладкой мускулатуры. Петрушка повышает тонус мускулатуры мочевого пузыря, кишечника, матки (последнее не всегда безопасно, поскольку это же свойство даёт основание применять растение в самодеятельных абортных процедурах).
• Мочегонный эффект. Листья, корни и семена растения активизируют мочеток, сопровождающийся увеличенным выделением хлористого натрия и выведением солей из организма. Это свойство петрушки используется, например, для снятия отёчности.
• Желчегонный эффект. Желчеотделение вызывают и свежие листья, и концентраты разных частей растения. Некоторое терапевты в отваре петрушки видят средство коррекции дискинезии – нарушения оттока желчи, вызванного расслаблением стенок пузыря и протоков (гипокинетический тип). Желчегонный эффект петрушки наиболее выражен в первые 2-3 часа после приёма растительного препарата, но проявляется в течение 6 часов.
• Улучшение пищеварительной функции и аппетита. Эфирные масла и вытяжки из разных частей петрушки способствуют активизации системы пищеварения (выделению слюны, желудочного сока, ферментов, усилению перистальтики кишечника). Кроме того, стимулированию работы ЖКТ способствует содержащаяся в петрушке клетчатка.
• Бактерицидный эффект. Эфирное масло растения способно подавляюще воздействовать на гнилостных бактерий кишечника и снижать газообразование.

В некоторых публикациях утверждается, что сок и эфирные масла петрушки благотворно влияют на функциональность сердечной мышцы. Предполагается также, что свежий сок может нормализировать работу щитовидной железы и коры надпочечников, а также – что он способен укрепляюще влиять на стенки капиллярных кровеносных сосудов.

В медицине

В медицинских препаратах петрушка рассматривается, в первую очередь, как диуретик и спазмолитик. Также в инструкицях к фитопрепаратам и БАДам на основе петрушки производители среди показаний указывают наличие отёков, воспалений предстательной железы и слизистой мочевого пузыря (цистит), мочекаменную болезнь. В качестве примера можно привести следующие лекарственные средства:

• Фитолизин – пастообразное комплексное фитосредство на основе растительных экстрактов, в число которых входит и экстракт корня петрушки. Из пасты готовится суспензия, предназначенная для растворения мочевых конкрементов. Средство обладает мочегонным, обезболивающим и антимикробным действием (тормозит развитие грамположительной микрофлоры). Также препарат существует в форме капсул с аналогичным действием.
• Уронефрон – препарат, предназначенный для растворения мочевых камней, выпускается в разных формах (капли, таблетки) и включает комплекс растительных составляющих, в число которых входит корень петрушки. Обладает мочегонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием.
• Нефрокеа – швейцарский препарат, относящийся к группе диетических добавок для профилактики воспаления органов мочеполовой системы. Наряду с экстрактами ягод и трав, содержит порошок листьев петрушки.
• Тазалок – капли с натуральными растительными ингредиентами предназначены для коррекции нарушений менструального цикла и снижения уровня болевых ощущений. В комплексный состав входит настойка корня петрушки кудрявой.

Существуют и другие препараты со схожим действием. И хотя петрушка не рассматривается как самостоятельное и основное лекарственное средство в борьбе с тяжёлыми болезнями, однако расширить возможности терапевтических практик это растение, безусловно, может. В лечебных целях петрушку вводят в диеты № 2, 3, 5, 8-11, 15.

В народной медицине

Спазмолитический, бактерицидный, моче- и желчегонные и другие эффекты петрушки, описанные в предыдущих разделах, впервые были востребованы именно в народной медицине различных стран по всему миру. В качестве мочегонного и слабительного все части растения используют в индийской традиционной медицине. Там же с помощью петрушки растворяют и предупреждают образование оксалатных камней в желчном и мочевом пузырях, нормализуют месячные. В Морроко целители петрушкой лечат сердечно-сосудистые заболевания, а в Дании – исправляют нарушения памяти.

В целом, весь спектр применения петрушки в народной терапии можно свести к нескольким ключевым направлениям:

Проблемы мочеполовой сферы

В народной медицине мочегонный эффект легко достигается благодаря молодым всходам растения, которые добавляют в салаты. Для этого семена высаживают на марлю в плоскую тарелку, заливают водой и, удерживая посуду в светлом тёплом месте, просто дожидаются появления ростков.

Для лечения более серьёзных проблем обычно прибегают к изготовлению настоев и отваров (преимущественно из семян и корня). При заболеваниях урологической природы (пиелонефритах, циститах, простатите и др.) целебные отвары и настои готовят с добавлением большого количеством воды. Для снятия отёков, вызванных нарушением работы сердечно-сосудистой системы, тоже обычно используются семенные отвары.

Вслед за древними врачевателями для усиления потенции народная медицина использует семена петрушки, которые смешиваются либо с сахаром и бычьей желчью (в равных пропорциях), либо с несолёным сливочным маслом. Лекарство для получения результата рекомендуют принимать три дня подряд. Правда, одновременно с этим (для закрепления эффекта) целители советуют съедать мясо и половые железы жирного петуха.

Обросли подробностями в народной терапевтической практике и способы коррекции нарушения менструального цикла. Так, для того чтобы спровоцировать начало менструации травники советуют женщинам срывать зелень и вырывать корень петрушки не в любое время месяца, а в новолуние, когда серп луны окажется над горизонтом.

Проблемы кожного покрова

Отварами корня петрушки в народной медицине избавляют не только от косметических, но и от медицинских проблем. Примочки, пропитанные отваром или соком, накладывают на лишаи, воспаления, появившиеся после укуса насекомых, аллергические покраснения. Кроме того, в давние времена приёмом отваров корней петрушки ускоряли переход в следующую стадию оспы и кори – считалось, что отвар поспособствует появлению кожных высыпаний при этих болезнях.

Проблемы ЖКТ

Средствами, сваренными из разных частей петрушки, народная медицина вызывала желчегонный и ветрогонный эффекты, а антиоксидантные свойства растения использовала для профилактики поражения слизистой желудка, путём снятия окислительного стресса. Петрушку рекомендовали также для повышения кислотности желудочного сока и для нормализации секреции желёз ЖКТ.

В античные времена люди были уверены, что петрушка способна тормозить скорость опьянения. Чтобы дольше сохранить ясный ум во время застолья, это растение начали культивировать и разнообразить с его помощью рацион. В наши дни петрушкой тоже иногда закусывают, чтобы оставаться трезвым, хотя чаще этой пряной зеленью теперь просто эффективно освежают дыхание после алкоголя, чеснока или лука.

Отвары и настои

Когда дело касается концентрированных отваров и настоев из петрушки? сторонники народной и официальной медицины часто непримиримы. Первые на отварах и настоях основывают большинство терапевтических процедур, вторые, как правило, категорически против самостоятельного применения любых экстрактов петрушки, указывая на их опасность для здоровья (подробнее о рисках употребления концентратов – в разделе «Противопоказания»). Поэтому приведённые ниже рецепты даны, в первую очередь, для примера, а не для бесконтрольного воспроизведения.

• Пример применения отвара при урологических проблемах. В таких препаратах используется большое количество воды, потому что здесь важно снижать концентрацию мочи и максимально увеличить отвод из мочевых путей продуктов распада. Для приготовления средства берут корень петрушки (1 шт.), измельчают его вместе с зеленью и в течение 30 минут отваривают в литре воды. Применяют средство по 100 мл дважды в день. Если аналогичным образом готовятся семена растения, то их отвар пьют по чайной ложке дважды в день, запивая 2-мя стаканами воды.
• Пример лечения простатита. Свежий корень растения мелко нарезается и заливается крутым кипятком из расчёта 1 ст. л сырья на 100 мл. воды. Средство настаивается 10-12 часов, процеживается и принимается по 1 ст. л. четыре раза в день за полчаса до еды. «Зимний» сухой корень петрушки для этих же целей берут из расчёта 4 ч. л. на 100 мл. воды. Сырьё заливается кипятком в термосе и настаивается 8-10 часов. Принимают микстуру так же – по 1 ст. л. за полчаса до еды. Курс длится 2-2,5 месяца.
• Пример коррекции менструальных проявлений. В случае возникновения болезненных и/или несвоевременных менструаций семена петрушки (4 ч. л.) заливаются 250 мл воды и варятся четверть часа на очень медленном огне. После остывания и процеживания средство по 1 ст. л. принимается 5 раз в день между приёмами пищи.
• Пример снятия отёков сердечно-сосудистой природы. Холодный настой готовится из корня петрушки. Для этого измельчённые корни и листья (1 ст. л.) заливаются тёплой водой (250 мл) и настаиваются в таком виде 8 часов. Принимается настой трижды в день по 1 ст. л. Важно не забывать, что при сердечных отёках растительное средство на основе петрушки не может заменить лекарственных синтетических препаратов и сердечных гликозидов. Его рассматривают только как часть комплекса вспомогательной терапии.

В восточной медицине

В китайской традиционной медицине петрушка на шкале продуктов Инь-Ян (от -3 до +3, соответственно) имеет оценку +1, то есть, считается очень сбалансированным продуктом с минимальным значением Ян. Именно продукты групп -1 / +1 китайские медики советуют принимать в пищу как основу при любом явном дисбалансе с преобладанием одного из начал.

При этом, входя в состав народных лекарств, петрушка применяется практически при тех же показаниях, что и в традиционной медицине других народов мира:

• При нарушениях желчеобразования, желчевыведения и застойных явлений в ЖКТ с симптомами боли и тяжести в правом подреберье, расстройством пищеварения, тошнотой, рвотой.
• При заболеваниях мочевыделительной и половой систем с нарушением обмена веществ. Среди таких патологий простатит, нарушения менструальных циклов, потеря способности к сокращению матки (атония), мочекаменная болезнь, уменьшение диуреза.
• При отёках, спровоцированных болезнями сердечно-сосудистой системы (сердечной недостаточности, декомпенсированного порока сердца и др.).

Кроме того, петрушку прописывают при избытке или недостатке витаминов, ожирении, сахарном диабете, мышечной дистрофии. Наружно петрушка наносится при педикулёзе (её отварами и соком выводят вшей), а также при возникновении кожных заболеваний, спровоцированных нарушением питания тканей.

В научных исследованиях

Сегодня потенциал петрушки проверяют исследователи всего мира. Причём зачастую это растение становится объектом исследования, именно благодаря своей многовековой репутации в народной медицине.

• Диета с включением петрушки показала эффективность в устранении поражения желудка, вызванного окислительным стрессом^[2].

Поскольку петрушка богата антиоксидантами (флаваноидами, каротиноидами и аскорбиновой кислотой) её протестировали на способность препятствовать окислительному стрессу, который играет основную роль в патогенезе желудочных повреждений. Растение в составе диеты сравнивали с эффективностью противоязвенного лансопразола (LPZ) в составе той же диеты, а также с диетой без каких-либо экспериментальных включений.

Самцов лабораторных крыс (40 животных) разделили на пять групп (с добавлением к трём перечисленным также контрольной группы и группы животных, не испытывавших диетических ограничений при том же уровне оксидативного стресса). Для создания стрессовых условий животные подвергались голоданию (в течение 72 часов) и воздействию холода в обездвиженном состоянии (8 часов).

У всех животных, кроме контрольной группы, были зафиксированы повреждения слизистой оболочки желудка, но у животных из групп «стресс + петрушка» и «стресс + LPZ» уровень содержания маркеров оксидативного стресса и перекисного окисления жиров в исследованных тканях был значительно ниже. Благодаря петрушке увеличился средний уровень глютатиона, который в клетках проявляет антиоксидантные свойства, и фермента супероксиддисмутазы, характеризующегося аналогичными проявлениями.

• Из семян петрушки и укропа выделены прекурсоры (молекулы-предшественники), из которых, в свою очередь, были синтезированы вещества, тормозящие рост раковых клеток^[3].

Российские учёные разработали более дешёвый (благодаря доступности сырья) способ получения прекурсоров, и нашли в полтора раза более короткий (чем существовал раньше) путь синтезирования антимиотика под названием глазиовианин А. Лечебный эффект этого вещества и несколько его структурных аналогов было проверены на быстро делящихся клетках эмбрионов морских ежей и на человеческих клетках раков различного типа: толстой кишки, предстательной и молочной железы, карциномы лёгких, яичников, меланомы.

Результаты исследования показали, что самым эффективным (по сравнению с аналогичными антимиотиками) было вещество из семян зелени (петрушки и укропа), которое проявило антираковую активность в отношении меланомы. На клетки крови при этом глазиовианин существенного влияния не оказал.

• Метанольный экстракт петрушки проявил биологическую активность против меланомы человека A375^[4].

Ещё в одном исследовании противовоспалительный, антиоксидантный и противопухолевый потенциал экстракта румынской петрушки в отношении меланомы A375 сравнивали с экстрактами ромашки и сельдерея. Результаты показали, что хотя все экстракты оказались богаты полифенольными соединениями и флавоноидами и могли генерировать способность поглощать свободные радикалы, только экстракт петрушки обладал значительным проапоптотическим потенциалом в отношении клеток меланомы человека A375. При этом, в отличие от других тестируемых веществ, экстракт петрушки не подавлял размножение дендритных клеток, играющих важную роль в регуляции врождённого и приобретённого иммунного ответов.

• В экспериментах на лабораторных животных экстракт петрушки показал эффективность в лечении сахарного диабета 1-го типа^[5].

В эксперименте на диабетических и здоровых крысах учёные проверяли эффект двух растительных экстрактов, среди которых был и экстракт петрушки. Влияние экстрактов оценивалось сразу по нескольким параметрам: массе тела, глюкозе в плазме, инсулину, общей антиоксидантной способности (TAC), уровню малонового диальдегида (MDA – маркера окисления) и др.

В результате было установлено, что экстракт петрушки значительно снизил средний уровень глюкозы в плазме и уровень маркера перекисного окисления жиров (MDA), а также заметно увеличил средний уровень инсулина в плазме и общую антиоксидантную способность (TAC). Параллельно с этим было зафиксировано очевидное увеличение веса поджелудочной железы и размеров островков Лангерганса в тех группах, которые получали растительные экстракты.

К сожалению, далеко не все исследования подтверждают эффективность изучаемого продукта даже при наличии оптимистичных предпосылок. Так, например, бразильские учёные оценивали антибактериальный потенциал петрушки и розмарина в отношении бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей. Они пришли к выводу, что использование неочищенных экстрактов листьев и стеблей петрушки не приводит к удовлетворительным результатам в подавлении активности большинства исследованных бактерий. Хотя в отношении некоторых микроорганизмов и был обнаружен умеренный антимикробный эффект^[6].

Для похудения

Сама по себе петрушка – низколорийная пища, содержащая порядка 30-40 ккал/100 г. Однако, в диетологии это продукт несамостоятельный – моно-диету на нём не построишь. Поэтому петрушка рассматривается в программах похудения, в первую очередь, как вспомогательный элемент питания, помогающий человеку получать необходимое количество полезных для здоровья веществ.

Так, петрушка входит в состав коктейля для похудения, который называется «Лёгкость принцесс»: 250 мл минеральной воды перемешиваются с кашицей из перемолотых петрушки (20 г), укропа (20 г), огурца без кожуры (1 шт. среднего размера). В смесь также зачастую добавляется сок половинки лимона. Считается, что при отсутствии противопоказаний, такой коктейль можно пить до 1 литра в день.

Кроме этого, петрушка может влиять на вес и как мочегонное средство: она и отёки убирает, и помогает сократить употребление поваренной соли без потери вкуса пиши. Наконец, петрушка активизирует пищеварение и обмен веществ, что, со своей стороны, тоже способствует контролю веса.

В кулинарии

Чтобы правильно «читать рецепты» блюд с петрушкой, нужно сначала разобраться, какой именно вид растения авторы этих рецептов имеют в виду. Как правило, петрушку делят на два основных подвида:

• Корневая петрушка – растение с утолщённым мясистым корнем, имеющим ароматную мякоть желтоватого цвета. В рецептах его иногда называют «белый корень», и используют примерно так же, как другие овощные корнеплоды. Из него делают рагу, соте, карпаччо, добавляют в салаты и супы, тушат и засаливают, используют при варке рыбы. В нашинкованном виде после пассеровки корень добавляют в супы и бульоны. Чтобы улучшить цвет и сделать бульон более пахучим свежий корень нередко просто делят пополам и пекут без масла до образования коричневой корочки.

В рассказе А. Аверченко «Поэма о голодном человеке» описан способ готовки коневой петрушки в качестве гарнира к жареной рыбе. Там корнеплод просто разрезали на кусочки и недолго обжаривали во фритюре. Такой гарнир подойдёт не только к рыбе, но и курице или телятине.

• Листовая петрушка – растение с развитыми «вершками» и жёсткими тонкими «корешками». Её подвид – петрушка неаполитанская – отличается очень ароматной зеленью, а листья подвида петрушки кудрявой, хоть и менее ароматны, эффектно смотрятся в блюде как украшение. Зелень растения часто добавляют в творог, омлет, в сливочное бутербродное масло, оладьи, пироги, мясные котлеты, фарш для пельменей.

В сушёном виде зеленью петрушки легко заменить перец, соль и другие пряности. Чтобы не забывать об альтернативе при повседневном приёме пиши, сушёную петрушку достаточно мелко помолоть и засыпать в перечницу. Правда, при высушивании специфический пряный запах частично выветривается.

В засоленном виде зелень чаще используют при отсутствии свежих побегов, добавляя её в тушёные блюда, бульоны и фарши. Однако из-за того, что при переходе в рассол витамины разрушаются, это считается менее полезным способом использования продукта. Хотя для запаха зонтики петрушки охотно добавляют в домашние маринады и соленья.

В некоторых национальных блюдах зелень петрушки может стать одним из ключевых компонентов. На Ближнем Востоке готовят салат табуле, в составе которого, кроме петрушки, можно найти булгур, помидоры, лук (чеснок), мяту, приправленные оливковым маслом и соком лимона. Во французском соусе персилад мелко нарезанная петрушка тоже смешивается с чесноком и оливковым маслом, а в итальянской гремолате зелень растения сочетается с чесноком и лимонным соком или цедрой. В такой комбинации петрушка нейтрализует запах чеснока, а цитрусовая составляющая удерживает пряный запах.

Почти не используются в кулинарии семена петрушки, поскольку высокое содержание эфирных масел даёт сильную горчинку готовому блюду.

В косметологии

В косметологи настои и отвары корней петрушки (иногда смешанные с соком лимона, иногда – в чистом виде) известны, как одно из самых популярных средств для отбеливания лица – выведения веснушек, пигментных пятен, следов загара.

Ещё одно направление, где отвар петрушки считается особенно эффективным, – устранение последствий укусов насекомых (комаров, ос, пчёл и др.). Для этих целей также часто применяется кашица из зелени или сок петрушки, которые наносятся на поражённый участок кожи в виде компресса, устраняющего зуд, боль, покраснение, отёчность. Но, поскольку экстракты петушки сами могут вызвать аллергические воспаления, перед применением следует произвести тестовое нанесение отвара на маленьком участке кожи (например, за ухом).

В домашней косметологии с помощью маски из перемолотой в кашицу зелени петрушки решают проблемы мелких морщин (особенно вокруг глаз), а также угревых высыпаний. Есть легенда, что такую омолаживающую и освежающую маску любила «носить» Таис Афинская – гетера и вторая жена правителя Египта Птолемея I, до этого прославившаяся отношениями с Александром Македонским.

Сегодня реже, а в старину – часто различные части петрушки использовали для повышения крепости волос. Ещё в 1788 году в издании «Экономический магазин» был опубликован рецепт известного в то время агронома А. Болотова, который рекомендовал, «чтобы волосья из головы не лезли» измельчить в порошок семена петрушки и «напудривать гораздо» таким растительным порошком волосы в течение нескольких дней.

Опасные свойства петрушки и противопоказания

Концентраты петрушки (экстракты, отвары, настои, масла) противопоказаны при воспалительных заболеваниях почек и остром воспалении мочевого пузыря. (В первую очередь, речь здесь идёт об эфирном масле, отварах и настоях семян и корней). Содержащийся в эфирных маслах апиол в высоких неконтролируемых концентрациях может повредить ткани выводящих органов. А избыток оксалатов способен вызвать рост камней в желчном пузыре и почках.

Даже свежую петрушку не рекомендуют для лечебных диет № 1, 1А, 1Б в случаях обострения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Исключают зелень из диеты № 4 при поносах, вызванных заболеваниями кишечника. Ограничивают на столе № 7 при обострении почечных заболеваний.

Также запрещены к употреблению большие количества и концентрированные препараты разных частей петрушки при эпилепсии, нарушении солевого обмена, подагре, оксалурии из-за содержания в растении пуринов и щавелевой кислоты.

Отдельное внимание следует уделить употреблению петрушки при беременности. Главную опасность для вынашиваемого плода представляет апиол, который относится к сильным спазмолитикам. В концентрированном виде он может спровоцировать сокращение матки и аборт даже в пищевом применении.

Нередко спазмолитическое свойство петрушки в прерывании нежелательной беременности используется сознательно. (В качестве абортивного средства петрушку применяют, начиная с античности). Однако самостоятельные попытки спровоцировать выкидыш могут привести к смерти женщины.

В виде обычных побегов петрушка серьёзной опасности не представляет. Апиола в зелени немного (в листьях растения эфирных масел в 10-12 раз меньше, чем в семенах) и превысить пределы допустимого количества достаточно сложно. Тем не менее, беременным всё-таки советуют не злоупотреблять апиолосодержащей едой и ограничивать объёмы потребления свежих листьев петрушки 10-ю граммами.

Кроме апиола, в состав эфирных масел входит миристицин (производное элемицина), который считается психоактивным веществом, способным влиять на ясность сознания. Из-за него в 2011 году плоды и эфирное масло растения были запрещены в России к использованию при производстве БАДов и попали в перечень частей растения, которые содержат наркотические вещества. Ситуацию с запретом неоднократно комментировали представители наркоконтроля РФ, акцентируя внимание на том, что зелень петрушки к наркотикам не относится и её оборот не ограничивается.

Наконец, ещё одной угрозой здоровью, которую несут большинство огородных растений, считается загрязнённость листьев петрушки различными патогенными микроорганизмами и гельминтами. Поэтому зелень, собранную с открытого грунта, рекомендуют максимально тщательно мыть перед употреблением. Это особенно важно, поскольку свежие листья, перед тем, как попасть на стол, далеко не всегда подвергаются термической обработке. В этом смысле гораздо безопаснее тепличные растения, растущие на гидропонике в изолированной среде без риска попадания на них фекалий животных, капель кислотных дождей и влияния других негативных факторов.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде петрушки в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Перед тем, как выбрать петрушку, следует определиться с её назначением. Стебли с широкими большими листьями, вероятно, будут относиться к «неаполитанскому» («итальянскому») виду и в блюде дадут сложный насыщенный аромат. Для того чтобы почувствовать его в момент покупки, следует понюхать стебель в месте среза, где запах сильнее.

Внешний вид у петрушки должен быть «здоровым», а листья иметь равномерно насыщенный цвет: без пятен, пыли, плесени, паразитических организмов, вялости, мятости, желтизны, липкости. Места среза должны быть без характерной сухой плёнки и не пересохшими. Но и капель влаги на листьях (или упаковке) тоже быть не должно. Поскольку петрушку покупают пучками, то эти правила относятся ко всем стеблям в пучке.

Свежие стебли дома можно сохранить до 5-7 дней, если завернуть петрушку во влажную ткань или разместить в холодильнике в полиэтиленовом пакете при температуре около 1-2С. Корнеплоды корневой петрушки тоже обычно хранят в холоде, засыпав их сухим песком.

На длительный срок свежую петрушку замораживают с солью в масле. Для этого зелень мелко шинкуют, засыпают в формочки, которые заливают маслом, и ставят в морозилку. Замороженные кубики достают по мере необходимости для заправки бульонов или салатов.

Более традиционный способ заготовки петрушки – высушивание. Зелень петрушки для этого моют, стряхивают крупные капли, неплотно связывают в небольшие пучки и развешивают в хорошо проветриваемых сухих помещениях в затенённых углах. Если погода не позволяет соблюсти эти условия и в местах хранения слишком влажно, то петрушку сушат в духовке при температуре, не превышающей 40-50°С для лучшего сохранения витаминов и эфирных масел. Мелкие корнеплоды для заготовок сушат в целом виде, а крупные – разрезают на 2-4 части вдоль волокон. Складывают подготовленную таким образом петрушку в стеклянные банки, плотно закрывая их крышкой.

Родиной петрушки называют область Средиземноморья, где в диком виде её и сегодня можно встретить на камнях. Это свойство – селиться на скалах – закрепилось в латинском названии растения «petroselinum», что переводится как «горный /каменный сельдерей». Корень слова «камень» применительно к петрушке был позднее принят в языке германских племён, закрепился в немецком, а затем через польский язык уже в трансформированном виде попал в русский.

Первые упоминания о петрушке относятся к IV веку до н. э. В легендах Древней Греции происхождение петрушки связывалось с разлитой кровью внука Зевса Археморуса. Её ярко-зелёные стебли вплетали в погребальные венки, а листьями посыпали трупы для предотвращения запаха разложения. Существовало также поверье, что если, срывая побег петрушки, произнести имя своего врага, то жить тому останется недолго.

К XVI веку устойчивая к холоду культура распространилась по всей Европе, включая северные страны, а в XVII столетии – пересекла океан и добралась до американского континента. Поскольку семена петрушки всходят довольно медленно (через 15-20 суток после засева сухим посевматом) и, к тому же, далеко не всегда (даже первоклассные семена имеют всхожесть порядка 70%), в народе стали говорить о том, что вырастить это растение способны только ведьмы. Такая «медлительность» отразилась и в присказке о том, что перед тем, как прорасти петрушка успеет семь раз побывать у дьявола в гостях и вернуться.

В современном приусадебном хозяйстве петрушку иногда используют как инсектицид. Это растение высаживают между рядами и под виноградную лозу, чтобы вывести филлоксеру (насекомого, живущего на корнях и листьях винограда), а также под различные садовые деревья для защиты от вредителей. Считается, что места произрастания петрушки покидают даже муравьи.

Несмотря на возможность подключать петрушку к решению некоторых хозяйственных проблем, основными областями её использования всё-таки остаются кулинария и народная медицина. Целый спектр заболеваний, связанных с мочевыделительной и половой сферами, застойными явлениями в ЖКТ, желчеобразованием, кожными заболеваниями благодаря петрушке поддаётся лечению. А успехи доказательной медицины последних лет дополнительно демонстрируют скрытый потенциал этого растения.

лечебные свойства и противопоказания ✿ Народная медицина, травы, рецепты

Петрушка. Такое обыденное растение, которым вряд ли кого-то удивишь. Но, мало кто знает, что петрушка, кроме как в виде приправы для множества блюд, может выступать как самостоятельное лекарственное средство.

Растет петрушка практически везде: от грядок на даче до подоконников в обычной квартире. растение достаточно неприхотливо и не требует много сил и времени на уход. Ее выращивают двумя способами: из корнеплода или из семян.

Содержание статьи

Полезные свойства петрушки

Это растение, на ряду с укропом и сельдереем, каждый встречал в своей жизни и, скорее всего, использовал в готовке как приправу. Главная ее значимость заключается в содержании большого количества полезных для организма веществ. К ним относятся:

• аскорбиновая кислота;
• фолиевая кислота;
• белки и углеводы;
• минеральные соли;
• эфирные масла;
• фосфор;
• кальций;
• витамины группы В, К, РР, Е;
• железо;
• каротин.

Этот список достаточно внушителен и благодаря этому, это растение еще с древних времен использовали для лечения различных заболеваний. Для лечебных целей используется как корень петрушки, так и остальные ее части: семена, листья и стебли.

Петрушка благотворно влияет на работу щитовидной и надпочечной железы, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет и восстанавливает жизненные силы, а также ее используют в гинекологии для нормализации менструальных циклов и для поддержания тонуса матки. Фолиевая кислота, которая содержится в растении, хорошо влияет на сосуды и поддерживает их в тонусе.

В официальной традиционной медицине растение рекомендуют применять как диуретическое и спазмолитическое средство. К тому же, она хорошо выполняет функции мочегонного и желчегонного препарата. Рекомендуется врачами при лечении таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, болезни печени и желчного пузыря.

Применение петрушки в народной медицине

Лечебные свойства петрушки уже давно известны и ни у кого не вызывают подозрения. Ее испокон веков использовали в народной медицине. Применение ее достаточно обширно: она используется в виде соков, отваров, примочек и настоек. Она выводит лишнюю жидкость из организма, помогает бороться с отеками, может снять воспаление и покраснение на коже, зуд. Также хорошо известно ее антисептическое свойство: петрушка эффективно борется с болезнетворными микробами.

Известно также, что петрушка помогает при проблемах в ротовой полости: она удаляет неприятный запах изо рта, прекрасно укрепляет десна и даже способствует отбеливанию зубов. Также показанием к применению является гастрит, язва и слабое зрение. Благодаря множеству витаминов и элементов, содержащихся в этом неприхотливом растении, при регулярном употреблении зрение можно существенно улучшить.

Но, как и при лечении любого заболевания, перед тем, как начать употреблять какие-либо лекарственные средства и травы, даже самые безобидные на ваш взгляд, следует предварительно получить консультацию у врача. Это обязательно, поскольку любой препарат и лекарственное средство при неправильно употреблении и несоблюдении дозировок может привести к негативным последствиям и возникновению побочных эффектов.

Противопоказания петрушки

Как и любого другого растения или современного лекарственного препарата, у петрушки есть свои противопоказания и ситуации, когда ее применение не рекомендовано. Ее стимулирующие действия на организм человека имеет две стороны медали.

• Такое воздействие крайне не рекомендовано в период беременности, а также при анемии и гипотонии. При беременности с употреблением петрушки следует быть аккуратными особенно в первые три месяца из-за ее мочегонного действия. Ее чрезмерное употребление может спровоцировать выкидыш. В случае, если у пациента наблюдается такое заболевание как нефрит или цистит, сок из петрушки приведет к раздражению тканей почек.
• Крайне аккуратно необходимо следить за дозировками отваров, сока и настоек из петрушки. Передозировка необычайно плохо действует на организм человека. Также необходимо соблюдать правила ее хранения и заготовки на зиму. Запрещается заготавливать петрушку на зиму посыпая ее солью. Из-за действия последней, в растении начинают образовываться вещества нитрозамины, которые могут привести к росту злокачественных образований.

Народные рецепты лечения с петрушкой

В народной медицине существует множество рецептов, которые способны помочь при том или ином заболевании.

1. От отеков.
   Например, чтобы вывести из организма лишнюю жидкость и снять отеки, можно приготовить следующий отвар: средний пучок петрушки необходимо мелко порезать и залить пол-литром некипяченого молока. Смесь накрывают крышкой и ставят в духовку для томления. Теперь нужно только следить за процессом выпаривания молока. Как только половина жидкости выпариться, кастрюльку с отваром нужно достать и оставить остывать. Принимать такой отвар рекомендуется по паре чайных ложек 7 дней через каждый час.
2. От зуда и насекомых.
   Очень популярен сок из свежего пучка петрушки для снятия покраснения и зуда после укуса насекомых. Пучок необходимо измельчить (можно в блендере), массу отжать через марлю. Полученным соком рекомендуется обрабатывать места укусов.
3. Если наблюдаются расстройства менструального цикла, рекомендуется сделать следующие настойки из семян:
   *на 1 стакан прохладной воды, нужно перемолоть ½ столовой ложки семян петрушки. Настаивать воду с порошком из семян необходимо 8 часов, после чего принимать по четверти стакана в течении одного дня;
   *2 столовых ложки семян заливают 15- мл кипятка, ставят на огонь и кипятят еще четверть часа. После этого настойку снять с огня и дать ей остыть. Процедить и принимать по паре чайных ложек от 4 до 6 раз в день.
4. При ревматизме.
   Также очень популярен отвар, который помогает при ревматизме. Для него используется несколько составляющих:
   *2 чайных ложки корня петрушки;
   *2 чайных ложки ивы;
   *2 чайных ложки листьев крапивы и цветов черной бузины.
   Ингредиенты следует хорошо перемешать. Для приготовления настойки берется 1 большая ложка смеси и заливается 1 стаканом кипятка. Когда вода остынет, следует процедить настойку и принимать по 2 стакана в сутки.

Петрушка невероятно полезное растение. Его польза не только в кулинарных шедеврах, но и в медицине, как в народной, так и в традиционной. Лечебные свойства и противопоказания петрушки давно изучены, поэтому если применять ее правильно в соответствии с советами врача, но положительный эффект от лечения гарантирован.

 

отвар, настой, рецепты и результаты!

Практически каждый человек любит добавлять в различные блюда такую ароматную зелень, как петрушка. Однако не все знают, что, помимо придания неповторимого вкуса и аромата, данное растение также помогает похудеть и поддержать свою фигуру в идеальной форме. Каким образом влияет петрушка на массу тела и как её правильно использовать, расскажет данная статья.

Содержание:

• Рекомендации
• Петрушка для похудения: отзывы и результаты

Польза петрушки для фигуры и здоровья

Петрушку используют с самыми различными целями уже не один десяток лет. Для этого используются все части данной зелени − от листьев до корня.

В составе растения содержится огромное количество полезных компонентов не только для здоровья всего организма, но и для фигуры. Зелень богата аскорбиновой кислотой, которая является сильнейшим антиоксидантом. Помимо этого, в ней содержатся витамины группы А, В, К, фолиевая кислота, многие минералы и другие полезные компоненты.

Именно такой состав и наделил ароматную зелень полезными свойствами, среди которых особенно хочется выделить:

• противомикробное и противогрибковое. Зелень помогает справляться с патологиями, вызванными бактериями или грибками. Она способна подавить размножение патогенной микрофлоры в кишечнике, и тем самым избежать дисбактериоза;
• повышение защитных сил организма;
• улучшает состояние волос, кожного покрова, ногтей;
• благоприятное воздействие на органы зрения;
• помощь в борьбе с гормональными нарушениями. Именно подобные сбои часто приводят к набору веса;
• снижение риска возникновения раковых заболеваний, патологий сердца и сосудов;
• насыщение организма полезными веществами;
• снижение уровня вредного холестерина в крови;
• успокаивающее. Данным свойством обладает сок зелени. Такой эффект также важен при похудении, ведь именно плохое настроение и стресс многие заедают вредной пищей. Также многие диеты сопровождаются стрессом в связи с отказом от привычных продуктов;
• тонизирующее. Данное свойство пригодится для придания бодрости перед походом в спортивный зал, который многие посещают при похудении;
• улучшает переваривание белков растительного и животного происхождения, что очень важно при соблюдении белковой диеты.

Помимо этого, петрушка помогает очистить печень, убрать неприятный запах изо рта (если пожевать веточку зелени). А также зелень используется как средство с лёгким послабляющим эффектом, поскольку в ней содержится клетчатка.

Это были только свойства, полезные для организма. Зелень также помогает в борьбе с лишним весом.

Во-первых, она подавляет чувство голода. Употребляя напиток на основе данного растения перед приёмом пищи, можно снизить аппетит и продержаться до следующей трапезы без перекусов.

Во-вторых, ароматная приправа обладает мочегонным действием. Вместе с выводом лишней воды из организма выходят также вредные компоненты. Благодаря этому же процессу устраняются отёки.

В-третьих, зелень помогает расщеплять жиры и выводить их из организма. Происходит это следующим образом. Петрушка, попадая в желудок, насыщает организм меньшим количеством калорий, чем требуется на её переваривание. Чтобы получить энергию для ее усвоения, организм начинает расходовать запасы в виде жировых отложений. В результате при правильном питании и воздействии на определенные мышцы с помощью тренировок уйдёт не только лишний вес, но и целлюлит.

А также зелень нормализует обмен веществ. Ведь зачастую из-за нарушения подобных процессов в организме человека происходит набор веса.

При правильном применении петрушки и её сочетании с адекватной физической нагрузкой и здоровым питанием она поможет скинуть до 5 кг за один месяц! Однако если употреблять зелень, и при этом мало двигаться, а также неправильно питаться, то она практически не даст никаких результатов.

Кому нельзя употреблять

Несмотря на такое количество полезных свойств, петрушка всё же может нанести вред организму. Такое может случиться, если употреблять зелень в слишком большом количестве или при наличии противопоказаний.

Петрушку опасно применять во время беременности, поскольку вроде бы безобидная зелень может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды на более позднем сроке вынашивания малыша. Кормящим матерям следует вводить в свой рацион данную зелень с осторожностью, ведь она способна вызвать аллергические реакции у малыша.

Несмотря на то, что зелень считается гипоаллергенным продуктом, в петрушке содержатся эфирные масла, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию. Именно поэтому людям, склонным к аллергии, также следует быть осторожным и лучше использовать корень растения, а не его зелёную часть.

От зелёных частей растения также следует отказаться лицам с заболеваниями почек и мочевыделительной системы. К противопоказаниям также можно отнести такое заболевание, как эпилепсия, считается, что употребление ароматной зелени может спровоцировать приступ.

Именно поэтому прежде чем худеть с помощью различных рецептов на основе петрушки, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Петрушка для похудения: рецепты

Рассмотрим самые популярные рецепты на основе или с добавлением ароматной зелени.

Отвар петрушки для похудения

Отвар выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет отёки и тем самым снижает вес.

Чтобы приготовить мочегонную жидкость, зелень сначала измельчают, отмеряют 50 г и заливают кипятком (1000 мл). После этого смесь отправляют на слабый огонь, доводят до кипения и варят 5 минут. Далее отвар остужают, процеживают и употребляют по 200 мл за 15 минут до основных приёмов пищи.

Отвар также можно приготовить и из свежей зелени. Для этого её нарезают и перекладывают в эмалированную посуду. После этого растение необходимо немного потолочь, чтобы оно дало сок. Далее сок заливают водой (на каждые 2 ложки сока берётся 1 стакан жидкости) и отправляют на огонь. Довести жидкость до кипения, проварить треть часа, дать настояться, остудить. Пить отвар натощак в количестве 150 мл перед приёмом пищи 3 раза в сутки. Таким отваром не следует увлекаться, достаточно 3 дней приёма в неделю.

Попробуйте приготовить отвар с ромашкой, мятой и петрушкой. Для этого берётся по 1 столовой ложки каждого компонента, после чего смесь заливается 400 мл воды. Варить на протяжении 7 минут. После этого жидкость остужают, процеживают и пьют в течение дня.

Настой и настойка

Настой можно приготовить из семян растения. Для этого половину чайной ложки семян насыпают в стакан, доверху заливают кипятком и дают настояться под крышкой 10 минут. Употреблять дважды в день по 100 мл.

Готовят настой и из свежей зелени. Для этого две чайные ложечки измельчённого растения заливают 200 мл кипятка, настаивают 10 минут и процеживают. Настой употребляют на голодный желудок перед завтраком не более 14 дней. Далее делают перерыв на месяц и курс при необходимости повторяют снова.

Хорошим эффектом обладает настой с добавлением имбиря. Для его приготовления небольшое количество корня имбиря натирают на тёрке, к нему добавляют по 1 столовой ложке мяты и петрушки,10 мл лимонного фреша, щепотку корицы, заливают 250 мл кипятка и дают настояться. Данный напиток пьют в течение дня.

Настойка всегда готовится с добавлением спиртосодержащих напитков. Для этого корень растения следует нарезать и залить водкой в пропорции 1 к 1. Далее жидкость в тёмной бутылке с плотной крышкой следует настаивать в тёмном месте 4 недели. При этом бутыль следует периодически взбалтывать. По истечении месяца жидкость процеживают и употребляют 1 раз в день перед едой, добавляя от 5 до 10 капель данной настойки в стакан с водой. Жидкость лучше всего употреблять после консультации с врачом, ведь она вызывает замедление пульса и головокружение.

Корень растения

Из корня растения можно приготовить жиросжигающее средство.

Измельчите толстые корни растения на мелкой терке и залейте их 30 мл растительного масла. Такое средство принимают 1 раз в неделю. Курс − от 1 до 3 месяцев.

Лимон, имбирь, огурец, петрушка для похудения

Напиток из данных ингредиентов способен ускорить обменные процессы и улучшить самочувствие.

Для его приготовления следует порезать и отправить в ёмкость с блендером огурец, лимон, чайную ложечку имбиря в форме порошка, такое же количество алоэ, несколько веточек петрушки. Залить полученные компоненты 100 мл воды и взбить.

Пить полученный коктейль на ночь, незадолго до сна.

Напитки для сброса веса

Есть несколько напитков на основе петрушки, рассмотрим несколько из них:

1. Чай на основе зелени с добавлением лимона. Налить в чайник или кастрюлю 1500 мл воды и вскипятить. Сразу же в горячую жидкость засыпают половину стакана мелко нарезанной зелени и накрывают крышкой на четверть часа. Полученный чай процедить, добавить ломтик лимона. Жидкость любой температуры употребляют в количестве 250 мл за 20 минут до приёма пищи.
2. Чай с мёдом и лимоном. Залейте столовую ложку петрушки кипятком (300 мл), накройте крышкой, оставьте на 10 минут, затем процедите. В остывшую жидкость добавить 10 г мёда и 15 мл лимонного сока. Пить 3 раза в сутки до приёма пищи.
3. Смузи. Нарежьте мелкими кусочками и отправьте в блендер пару морковок, стакан зелёной фасоли, такое же количество зелени петрушки, 2 стебля сельдерея, 1,5 стакана шпината. Залить ингредиенты 700 мл воды и хорошо взбить. Такой напиток сможет заменить утренний или вечерний приём пищи.
4. Напиток из кефира. Смешать по столовой ложке измельчённого сельдерея и основного ингредиента и залить 300 мл кисломолочного напитка с содержанием 1% жирности. Данным напитком заменяют ужин или употребляют его перед едой, разделяя весь объём на 3 приёма.
5. Огуречный смузи. Смешать 1 овощ среднего размера со столовой ложкой зелени и 300 мл кефира. Взбить все компоненты в блендере.
6. Яблочно-огуречный. Очистите 2 яблока и огурец среднего размера от кожуры и мелко нарежьте. Добавьте фреш из половины лимона, 2 пучка петрушки и столько же укропа, 50 г сельдерея и пару столовых ложек мяты. Приготовьте смузи с помощью кухонного комбайна или блендера. Данный напиток пьют на завтрак.
7. Хорошим эффектом обладает напиток с добавлением творога. Смешайте стакан кефира с 50 г творога, добавьте по 1 пучку укропа и петрушки и щепотку корицы. Залить настоем из петрушки в количестве 100 мл и всё тщательно взбить. Таким блюдом заменяют завтрак.
8. Когда хочется вкусного и чего-то необычного, можно приготовить тропический смузи. Очистите половину ананаса и огурца от кожуры, нарежьте и переложите в ёмкость. Добавьте к смеси сок 1 лимона, пучок основного компонента и 100 мл воды. Взбейте все ингредиенты при помощи блендера.

Рассмотрим ещё 1 напиток, который точно понравится сладкоежкам. Для этого следует измельчить яблоко, половину ананаса, апельсин, пучок основного ингредиента, добавить свежевыжатый лимонный сок из 1 плода, после чего всё тщательно взбить. Напиток пьют тогда, когда хочется есть.

Рецепт крем-супа

Хорошим диетическим блюдом является крем-суп, приправленный зеленью петрушки. Вскипятите 1500 мл воды в кастрюле. В это время нарежьте 500 г тыквы, половинку капусты кольраби и стебля сельдерея, 1 помидор, очищенный от кожуры, и отправьте в кипяток. Варить овощи до готовности, после чего заправить 3 г куркумы, 60 мл оливкового масла. Приправить чёрным перцем и взбить блендером. Перед подачей суп посыпают петрушкой. При необходимости можно добавить небольшое количество соли.

Рекомендации

Несколько полезных советов, которые сделают похудение с помощью петрушки ещё эффективнее:

1. Для приготовления рецептов лучше использовать зелень со своего огорода.
2. Откажитесь от вредной пищи (жареное, солёное, копчёное), в рацион включите больше свежих овощей и фруктов.
3. Питаться необходимо часто, небольшими порциями.
4. Займитесь спортом.
5. Обеспечьте полноценный сон.
6. Откажитесь от вредных привычек.
7. Употребляйте не менее 1,5-2 л воды в сутки.

Запомнив эти рекомендации, можно существенно сократить путь к фигуре своей мечты. Обычно с помощью диет и спорта в месяц худеют на 3-4 кг. Если же сочетать данные действия с применением петрушки, то можно улучшить результат ещё на 2 кг.

Петрушка для похудения: отзывы и результаты

Рассмотрим отзывы женщин, оставшихся довольными после применения ароматной зелени.

Марина 43 года: «Я всегда любила добавлять петрушку в супы и салаты, но никогда не задумывалась о том, что она поможет сбросить вес. До её употребления в качестве отвара я уже сидела на диете, ходила в фитнес-зал и неплохо сбрасывала, но моя любимая петрушка помогла ускорить этот процесс. До использования отвара я сбрасывала 2-3 кг в месяц, а после того как начала его принимать, избавилась от 5 кг всего за 3 недели. Результат действительно впечатляет».

Надежда 28 лет: «Я не верила, что с помощью обычной приправы для салатов можно сбросить хоть какой-то вес, пока не попробовала смузи на основе петрушки. За 1,5 месяца я добилась невероятных результатов – минус 5 кг. Однако терапевт меня предупредил, что такая безобидная зелень имеет много противопоказаний. Поэтому петрушку следует употреблять с особой осторожностью».

Елена 31 год: «Я давно знала, что для похудения будет эффективна любая зелень из-за своего витаминного состава. Мой выбор пал на петрушку. С напитками на её основе я скинула 3 кг. Честно, думала, что результат будет лучше, но, возможно, я просто неправильно выбрала диету. В следующем месяце я пересмотрю своё питание и надеюсь, что результат сразу улучшится».

Петрушка при правильном применении укрепит иммунитет, улучшит работу всего организма и окажет существенную помощь в процессе снижения массы тела. Самое главное, не использовать зелень при наличии противопоказаний, правильно готовить напитки и другие блюда для похудения и перед применением волшебного снадобья проконсультироваться с врачом. И тогда снижение веса пройдёт не только быстро, но и безопасно.

Петрушка Травы Использование, преимущества, лекарства, побочные эффекты, питательные вещества

Parsley General

Петрушка на хинди известна как Ajamoda. Это связано с семьей Apiaceae. В основном используется для украшения.
Регулирует рост волос и предотвращает выпадение волос.
Используется как освежитель рта и лечит неприятный запах изо рта.
Это облегчает ушные инфекции и глухоту.
Это отличная трава для болезней желудка, таких как метеоризм, вздутие живота, расстройство желудка и тошнота.
Его мочегонное свойство облегчает проблемы с почками, мочевым пузырем и борется с инфекциями мочевых путей.
Используется для лечения отеков и воспалений.
Петрушка содержит противовирусные препараты, которые эффективны при заболеваниях печени, главным образом гепатитах.
Это решает проблему высокого кровяного давления.
Это помощь болезненным менструациям.
Это отличное лекарство от анорексии.
Действует как усилитель закусок и иммунитета.
Он борется с раковыми клетками и помогает лечить рак.
Петрушка является хорошим средством от атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных инсультов.
Питает кожу и уменьшает морщины, темные круги и рубец.
Предотвращает задержку воды и лечит отеки.
Способствует лактации после родов.

Осторожно: во время беременности следует избегать чрезмерного потребления.
Ключевые слова: выпадение волос, неприятный запах изо рта, ушные инфекции, глухота, метеоризм, вздутие живота, расстройство желудка, тошнота, отек, воспаление, заболевания печени, гепатит, высокое кровяное давление, болезненные менструации, инфекции мочевыводящих путей, рак, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, Удары сердца, морщины, темные круги, рубец, задержка воды, отек.

Методы администрирования. Как принимать
Настойка. Лучший и самый эффективный способ употребления петрушки — это настойка.
Чтобы узнать, как сделать свою собственную настойку Нажмите сюда.
Настойка: возьмите 1-2 мл настойки. Поэтому она очень полезна для лечения ПМС, отсроченных периодов и менопаузы. Корни и листья действуют как мочегонное средство и могут помочь улучшить функцию почек и деятельность мочевыводящих путей, уменьшая количество соли, реабсорбированной в тканях организма.Экстракты петрушки содержат B-12, витамин K и каротин, а также жирные кислоты, которые могут помочь укрепить иммунную систему и предотвратить простуду и грипп. Его высокое содержание антиоксидантов увеличивает антиоксидантную способность в кровотоке, сохраняя тело здоровым. Депрессия, раздражительность и выпадение волос — это другие проблемы, которые можно решить с помощью жидких травяных настоек петрушки три раза в день.
Отвар: Приготовить чай.
Положите 1/2 чайной ложки измельченных листьев в чашку с водой.Варить это. Варить на медленном огне 10 минут. Пейте три раза в день.
Жевать:
Листья можно жевать как таковые.

Одиночная трава

Есть настой листьев.
Или есть сырые листья.
В остальном настой листьев. Пейте 2-3 чашки в день.
Осторожно: Избегайте сока или масла петрушки во время беременности и кормления грудью.

Приготовить отвар из сушеной петрушки. Вымойте пораженные части, чтобы избежать мух и крабовых вшей.

Ешьте свежие листья петрушки.Содержит антибактериальные свойства. Он также содержит цинк, который обладает способностью уменьшать запахи тела.

Включите петрушку в свой ежедневный рацион в салатной или вареной форме.
Или: Смешайте одну столовую ложку петрушки (Ajmod) в стакане кипяченой воды и нагревайте в течение 5 минут в закрытой кастрюле. Процедить и пить трижды в день.

Приготовить припарки из листьев петрушки. Используйте это по фурункулам.

Петрушка (Ajmod) от болезней сердца

Пейте чай с петрушкой один раз в день.Вы можете употреблять его в виде приготовленных овощей или супа. Он богат различными питательными веществами, которые помогают сердцу хорошо работать.

Включите петрушку в свой ежедневный рацион.

Петрушка (Ajmod) для желчного пузыря

Приготовить отвар из корней петрушки. Имейте это два раза в день.

Чу Петрушка уходит после еды.

Добавьте немного петрушки (Ajmod) в ваши приготовления.

Петрушка (Ajmod) для скудных менструаций

Отварите 5-6 Петрушка (Ajmod) в одной чашке воды.Процедить и пить. Принимать 2 раза в день.

Возьмите свежие листья петрушки. Чоп. Варить 15-20 минут. Напряжение. Прохладно. Иметь это.

Измельчить петрушку (Аймуд) с небольшим количеством воды. Извлеките сок. Примените это с помощью хлопка в течение 15 минут ночью.

Петрушка (Ajmod) для Темных кругов

Измельчить свежие листья петрушки (Ajmod). Добавьте одну чайную ложку йогурта (Дахи) в одну чайную ложку молотой петрушки (Аймод). Примените это под глазами и позвольте этому сохнуть.Промыть нормальной водой.

Ежедневное употребление петрушки (Ajmod) дает вам свежую, здоровую, менее заметную кожу.
Лучший способ употреблять свой сок. Извлечь сок листьев петрушки (Аймод). Смешайте 2 столовые ложки в половине стакана воды. Пейте это один раз в день.

Возьмите 50 г семян петрушки (Ajmod). Замочите в 200 мл сливового спирта. Держите это в течение недели. Через неделю перемолоть их. Примените это по затронутой области в течение 20 — 30 минут ежедневно.

Заварить горсть петрушки (Ajmod) в стакане кипятка в течение 5 минут.Просеять и пить горячим два раза в день во время менструации.

Сок Петрушки (Аймод), взятый регулярно, творит чудеса, чтобы сжигать жир. Это хороший детоксикант.

Петрушка (Ajmod в Индии) содержит витамин С. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов в носу и предотвращает кровотечение.
Возьмите 1 столовую ложку свежего сока листьев петрушки. Замочите ватный тампон в соке. Вставьте его в нос. Оставьте на 5 минут. Повторяйте это два раза в день, чтобы вылечить носовое кровотечение.

Петрушка (Ajmod в Индии) повышает иммунную систему и ускоряет процесс заживления.Это облегчает боль и уменьшает отеки из-за синяков.
Возьмите горсть свежих листьев петрушки. Раздавить их и нанести на синяки. Оберните пораженный участок эластичной повязкой. Оставь на час. Повторите этот процесс два раза в день.

Пищеварительные и ветрогонные свойства петрушки (Ajmod в Индии) успокаивают пищеварительный тракт. Он стимулирует выделение желчного сока, который помогает в правильном переваривании пищи.
Возьмите от 4 до 5 свежих листьев петрушки. Жуйте их очень хорошо и глотайте со стаканом воды.Повторите это ежедневно в течение 1-2 недель для лечения расстройства желудка.

Петрушка (Ajmod) для Stye

Возьмите несколько листьев петрушки. Варить 10 минут. Напряжение. Окуните чистую хлопчатобумажную ткань или ватный тампон в эту воду. Держите эту ткань на зараженном глазу в течение 10 минут. Повторите процесс 2 — 3 раза в день. Снимает токсичность и ускоряет процесс заживления.

Петрушка (Ajmod) в качестве антиоксиданта

Измельчить петрушку (Ajmod) и извлечь сок.Пейте этот сок регулярно, чтобы удалить свободные радикалы из организма.
ИЛИ:
Добавить Петрушку (Аймод) в салаты. Потребляйте это ежедневно, чтобы получить лучшие результаты.

Петрушка (Аймуд) от болезней почек

Измельчить несколько свежих листьев петрушки (Аймуд) и извлечь сок. Пейте этот сок регулярно, чтобы сохранить ваши почки здоровыми.
ИЛИ: отварить несколько листьев петрушки в воде в течение 5-10 минут. Пейте этот чай каждый день в течение 2 недель. Это будет работать как очиститель почек.
Чтобы сделать этот чай более эффективным, вы также можете добавить 2 столовые ложки свежего лимонного сока и 1 чайную ложку меда.

Включите петрушку в свой ежедневный рацион в форме салата, сока или супа.

Жуйте 3-4 свежих листа петрушки.
ИЛИ: Включите петрушку в свой ежедневный рацион в форме салата, сока или супа.

Приготовьте чай из одной чайной ложки измельченных листьев петрушки (Аймуд) и одной чашки воды. Пейте его два раза в день.

Петрушка (Аймуд) для подагры

Добавьте несколько листьев петрушки (Аймуд) в 200 мл воды.Варить 10 минут. Напрягите это. Пейте этот настой один раз в день для лечения подагры.

Ешьте свежую петрушку ежедневно, так как это способствует менструальным циклам.

Добавьте петрушку в свой ежедневный рацион.

Петрушка как афродизиак

Петрушка повышает сексуальную потенцию.
Приготовьте отвар из корней петрушки и одну чашку воды. Процедить и пить.

Ешьте свежую или сушеную петрушку ежедневно. Вы также можете добавить его в супы и салаты.
ИЛИ: Выпивайте чашку свежего чая с петрушкой в ​​день.

Положите немного петрушки (Ajmood) в 200 мл кипящей воды. Варить на медленном огне 15 минут. Процедите этот отвар в чашке. Пейте его ежедневно, чтобы избежать задержки воды. Несколько трав Как использовать лечение травами? Нажмите здесь +

Травяная обработка для порезов 2

Возьмите немного цветов календулы (гендха), листьев петрушки и листьев Plantago Asiatica. Сокрушите их вместе, чтобы сформировать пасту. Примените эту пасту на порезы.

Фитотерапия при катаракте 2

Смешайте свежеприготовленные соки листьев моркови и петрушки в равном количестве.Пить по 1 чашке один раз в день.

Фитотерапия при конъюнктивите 1

Смешайте соки листьев петрушки, моркови и шпината в пропорции 1: 2: 1. Пейте два раза в день.

Травяные средства для возрастных пятен 3

Смешайте 2 ч.л. свежеприготовленного сока апельсина, листьев петрушки и лимона. Примените это на веснушках.

Травяные средства для лечения неприятного запаха изо рта 6

Измельчить листья петрушки. Добавьте немного воды с 4 гвоздиками.Кипятить. Используйте это как ополаскиватель.

Лечение травами при ангине 4

Положите нижеприведенную траву в один стакан кипяченой воды.
Два нарезанных листьев петрушки.
2-3 гвоздики
Одна столовая ложка порошкообразной мирры.
1/4 чайной ложки измельченной золотистой печати.
Штамм.
Пить отвар два-три раза в день.

Лечение травами на желчные камни 2

Смешайте 3 части корня куркумы (Haldi в Индии) с 2 частями каждого корня петрушки (Ajmod в Индии), Eupatorium Purpureum, Зефира обыкновенного (Khatami в Индии), солодки (Mulethi в Индии) ), Имбирь (Адрак в Индии) и Одуванчик (Дудал в Индии).
Сделайте маленькие таблетки и принимайте 2 таблетки трижды в день.
Хорошо для камней в почках и мочевом пузыре.
Избегайте во время беременности.

Фитотерапия для гематомы 3

Смешайте петрушку с оливковым маслом, чтобы получилась густая паста. Примените это по затронутой области.

Лечение травами при расстройствах пищеварения 5

Положите в чашку горячей воды горсть свежих листьев петрушки (Ajmod) и одну чайную ложку нарезанного анисового семени (Choti Saunf).
Варить в закрытом сосуде 10 минут.
Добавьте немного меда и пейте после еды, чтобы облегчить пищеварение.

Фитотерапия при заболеваниях глаз 6

Слияние цикория (Касни в Индии), сельдерея (Шалари в Индии), петрушки (Аймуд в Индии) и моркови (Гаджар в Индии) является идеальным средством для здоровых глаз.
Цикорий (Касни в Индии) является богатым источником витамина А. Витамин А питает зрительные нервы. Он также действует как противовоспалительное и уменьшающее раздражение средство.
Сельдерей (Shalari в Индии) защищает глаза от свободных радикалов и улучшает зрение.
Петрушка (Ajmood в Индии) является богатым источником бета-каротина и витамина С. Он стимулирует кровеносные сосуды и улучшает зрение.
Морковь (Gaajar в Индии) является богатым источником витамина А. Это питательное вещество помогает улучшить зрение и защитить его от глазных болезней.
Возьмите следующие травы:
Сок цикория (Kasni в Индии) 20 мл
Сок сельдерея (Shalari в Индии) 50 мл
Сок петрушки (Ajmood в Индии) 40 мл
Морковный сок (Gaajar в Индии) сок от 70 до 80 мл
Mix все соки и пей 2 раза в день.

Травяные средства для лечения заболеваний печени 11

Травяные составы для детоксикации печени
Приготовьте порошкообразную смесь из равного количества красного клевера, фенхеля, дровосека, одуванчика, орегонского виноградного корня, корня лопуха, песчаника и корня петрушки. Вскипятите 1-2 чашки воды. Добавьте одну чайную ложку приведенной в действие смеси в этом. Позвольте этому остыть. Употребляйте 1 чашку чая один раз в день до завтрака.

Фитотерапия при анемии 12

Смешайте 15 г корней цикория с аналогичным количеством сельдерея и петрушки.Добавьте это в свой ежедневный рацион. Ешьте эту комбинацию два раза в день.

Фитотерапия для повышения иммунитета 4

Добавьте 2 нарезанных киви с 1 лимоном, несколько листьев петрушки, 2–3 листа мяты и половину чайной ложки меда (шехад) в полстакана воды, смешайте все все вместе. Пейте эту смесь ежедневно. Этот полезный сок укрепит ваш иммунитет.

Фитотерапия для лечения ожирения 14

Смешайте 2 листа мяты, несколько свежих листьев петрушки, половину чайной ложки меда (шехад), половину лимона и 2 киви со стаканом пресной воды.Ежедневное потребление этого сока поможет вам снизить вес.

Фитотерапия при нарушениях менструального цикла 10

Сварите одну чашку петрушки в 2 чашках воды в течение 5 минут. Добавьте одну чайную ложку черного перца и меда. Процедить и пить глоток за глотком. Потребляйте это два раза в день.

Фитотерапия для удержания воды 4

Положите следующие травы в кастрюлю, содержащую 1 литр кипящей воды.
Ежевика: от 1 до 2 листьев
Петрушка (Ajmoood): 1 гроздь
Сельдерей (Шалари): ½ чайной ложки
Одуванчик (Дудал): от 1 до 2 нарезанных листьев
Вишня: 10 стеблей
Кукурузный шелк (Bhuttee Ke Baal): ½ до 1 чайная ложка
семян фенхеля (Saunf): ½ до 1 чайной ложки
Cynodon Dactylon: от ½ до 1 чайной ложки
Варить на медленном огне в течение 15–20 минут.Процедить этот отвар. Пейте этот чай трижды в день. ,

10 Потенциальные преимущества и использование, питание, способ приготовления чая

Петрушка ( Petroselinum crispum ) — это кулинарное и лекарственное растение, произрастающее в Средиземноморье. Листья, стебли и семена травы используются во многих рецептах.

Петрушка богата питательными веществами и антиоксидантами. Как известно, известно, что оно помогает снизить кровяное давление, холестерин и аллергию (1). Используется при изготовлении мыла, кремов, парфюмерии (1). Петрушка полезна для кожи благодаря своей противомикробной и противовоспалительной активности.

Давайте посмотрим на богатый профиль питания, использование, преимущества и побочные эффекты петрушки. Прокрутить вниз.

Что такое питательный профиль петрушки

Полстакана (30 г) свежей рубленой петрушки содержит 11 калорий, 2 грамма углеводов, 1 грамм белка, 1 грамм жира и 1 грамм клетчатки (2) ,

• Это богатый источник витамина А (8424 МЕ), витамина С (133 мг), витамина К (1640 мкг), фолиевой кислоты (152 мкг) и калия (554 мг) (2).
• Петрушка также содержит флавоноиды, каротиноиды и витамин С, обладающие антиоксидантными свойствами (2).

В следующем разделе мы рассмотрим преимущества петрушки для здоровья.

Каковы преимущества для здоровья петрушки?

1. Может регулировать уровень сахара в крови

Петрушка и ее эфирное масло богаты антиоксидантом под названием миристицин (3). Миристицин может помочь регулировать уровень сахара в крови. Это также может снизить резистентность к инсулину и воспаление. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эти эффекты.

2. Может помочь здоровью почек

Петрушка является природным мочегонным средством (4).Это может помочь удалить токсины и микробы из организма. Крысы, которых кормили экстрактом петрушки, показали больше мочи, чем когда они пили только воду (4). Петрушка может подавлять натриево-калиевую помпу, которая участвует в регуляции мочи в почках (4).

Исследования на животных также показывают, что петрушка оказывает нефропротективное действие на крыс с почечными проблемами (5).

3. Может оказывать противораковое действие

Петрушка богата флавоноидами, которые, как известно, обладают противораковыми свойствами.Флавоноиды подавляют рост клеток и уменьшают окислительный стресс (6).

Исследования на животных показали, что апигенин, флавоноид, найденный в семенах петрушки, может помочь убить раковые клетки и уменьшить размер опухолей (7).

Исследования на линиях раковых клеток также обнаружили, что апигенин проявляет антипролиферативные, противовоспалительные и антиметастазирующие свойства при колоректальном раке (8). Установлено, что апигенин обладает антиканцерогенным действием при раке молочной железы (9).

Другим антиканцерогенным флавоноидом, найденным в петрушке, является лютеолин (10), (11).Исследования показали, что лютеолин может оказывать профилактическое воздействие на колоректальный рак (10).

Петрушка также содержит карнозол, другое соединение с многообещающими результатами в лечении рака молочной железы, кожи, толстой кишки и простаты (12).

4. Может улучшить здоровье сердца

Петрушка используется в народной медицине для лечения гипертонии. Богатое содержание флавоноидов в петрушке помогает улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (13).

Петрушка также является хорошим источником фолиевой кислоты.Потребление фолата связано с хорошим здоровьем сердца (14). Низкий уровень фолиевой кислоты может быть вредным для сердца (15). Следовательно, включение петрушки в рацион может быть полезным в этом отношении.

5. Может поддержать здоровье костей

Петрушка является хорошим источником витамина К. Витамин помогает в образовании костных клеток, называемых остеоцитами (16). Было обнаружено, что петрушка ингибирует резорбцию кости (процесс, при котором кости поглощаются и разрушаются организмом) у крыс (17).

6. Может помочь при пищеварении

Традиционно петрушка используется для лечения расстройств пищеварения и желудочно-кишечного тракта.Содержание клетчатки в петрушке способствует пищеварению (18). Это помогает в перемещении пищи в пищеварительном тракте, а также действует как пребиотический корм для полезных бактерий в кишечнике. Было обнаружено, что экстракты петрушки

обладают противоязвенным эффектом в исследованиях на мышах. Они достигли этого, подавляя избыточную секрецию желудочного сока (19).

7. Может повысить иммунитет

Петрушка содержит много антиоксидантов и противовоспалительных соединений, включая флавоноиды (20). Апигенин борется с воспалением в организме (21).

Петрушка также содержит витамин С. Питательное вещество — мощный антиоксидант, который укрепляет иммунную систему (22). Петрушка содержит флавонолы, такие как кемпферол и кверцетин, которые борются с окислительным стрессом и клеточными повреждениями (23).

8. Может улучшить здоровье печени

Петрушка может регулировать уровень холестерина и оказывать защитное действие на печень крыс (24). Другие исследования показали, что петрушка может помочь в регенерации клеток печени и регулировать ферменты в печени у мышей с диабетом (25).

9. Имеет антибактериальные свойства

Петрушка традиционно используется для борьбы с микробами. В одном исследовании петрушка продемонстрировала антимикробную активность у каришских сыров (26).

Эфирное масло петрушки обладает как антибактериальной, так и противогрибковой активностью (27). Он может ингибировать рост бактерий, таких как Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes (27). Он также может защищать от грибков Penicillium ochrochloron и Trichoderma viride (27).

10. Может помочь защитить глаза

Петрушка

содержит витамин А, питательное вещество, которое может помочь в улучшении здоровья глаз (28). Петрушка также содержит каротины, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить глаза (29). Эти пигментированные антиоксиданты помогают сохранить глаза здоровыми, предотвращая окислительное повреждение. Они снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты (29).

Это польза для здоровья петрушки. Трава, как известно, способствует здоровью кожи.В следующем разделе мы рассмотрели эту тему исключительно.

Каковы преимущества петрушки для кожи?

• Богатые питательными веществами : Петрушка богата питательными веществами, такими как медь, цинк, марганец, кальций и калий, которые необходимы для здоровой кожи.
• Anti-Aging : Витамин С в петрушке помогает замедлить старение. Он работает путем борьбы со свободными радикалами, которые вызывают окислительный стресс (30). Питательное вещество также помогает уменьшить тонкие линии и морщины.Он помогает в восстановлении клеток и стимулирует выработку коллагена (30). Это помогает коже выглядеть упругой и молодой.
• Анти-прыщи: Антимикробные свойства петрушки могут помочь в борьбе с бактериями и уменьшении прыщей (27). Петрушка также может сбалансировать избыток кожного сала. Тем не менее, нет исследований, подтверждающих это утверждение.
• Противовоспалительное средство: Петрушка содержит антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить раздражение и покраснение кожи.
• Evens Тон кожи и уменьшает пигментацию: Витамин C в траве может осветлить кожу и уменьшить неровности.Витамин С может также помочь уменьшить гиперпигментацию.

Петрушку можно использовать для здоровья кожи. Здесь мы перечислили несколько рецептов с использованием петрушки, которые вы можете использовать на своей коже.

Тоник для лица для борьбы с прыщами

Вам понадобится

• Дистиллированная вода
• Листья петрушки
• Несколько капель лимонного сока
• 3 капли масла чайного дерева
• 3 капли экстракта розмарина
  

Процесс

1. Добавить листья петрушки в кипящую воду.
2. После охлаждения добавьте несколько капель лимонного сока, масла чайного дерева и экстрактов розмарина.
3. Налейте эту смесь в бутылку и используйте ее в качестве тонера.

Средство для умывания лица для ровной кожи

Вам понадобится

• Дистиллированная вода
• Листья петрушки
• Несколько капель лимонного сока
• 1 чайная ложка меда

Процесс

Замочить петрушку в теплой воде.
1. Сделайте тонкую пасту и добавьте одну чайную ложку меда и несколько капель лимонного сока.
2. Это очищающее средство для лица осветлит пятна и удалит мертвые клетки, что приведет к мягкой, сияющей коже.

Маска для лица для осветления кожи

Вам понадобится

• 1 столовая ложка йогурта
• листьев петрушки
• Несколько капель масла чайного дерева
• 1 столовая ложка овсяной муки

Процесс

900 Добавьте несколько листьев петрушки в одну столовую ложку йогурта.
1. Добавьте одну столовую ложку овсянки в эту смесь и сделайте тонкую пасту.
2. Вы можете добавить несколько капель масла чайного дерева в эту смесь и применить эту маску для лица для чистой, здоровой кожи.

Тоник для здоровой кожи

Вам понадобится

• Дистиллированная вода
• Листья петрушки

Процесс

1. Извлеките сок из листьев и смешайте его с 200 мл воды.
2. Потребляйте эту смесь ежедневно, чтобы получить здоровую кожу.Избегайте лишнего потребления.

Это способы, которыми вы можете использовать петрушку для укрепления здоровья кожи. Мы видели много преимуществ петрушки. Как насчет того, чтобы заглянуть в его историю?

Что такое история петрушки?

Петрушку высоко ценили греки. Он был использован для чести спортсменов, которые выиграли. Он также использовался для украшения гробниц. Он нашел свое применение в медицине еще до того, как римляне представили его для украшения пищи. Культивируется уже более 2000 лет.Сегодня петрушка доступна в разных видах.

Какие бывают виды петрушки

• Скрученный лист или обыкновенной петрушки часто используют в качестве гарнира в супах, рагу и других блюдах. У этого есть хрустящая структура.
• Петрушка с плоскими листьями или итальянская петрушка имеет более сильный вкус, чем петрушка с завитыми листьями. Это также используется в салатах, рагу, супах и соусах как гарнир.
• Гамбургская или немецкая петрушка — это один из видов, у которого вместо листьев используется корень в форме репы.Корень может быть жареным или использоваться в тушеных блюдах и супах для аромата.

В следующем разделе мы рассмотрим, как использовать петрушку для приготовления пищи.

Как использовать петрушку для приготовления

Петрушка — это универсальный и дешевый ароматизатор для улучшения вкуса и презентации любого блюда. Это обычно используется в рагу и супах. Многие заправки для салатов и маринады используют свежую петрушку. Аромат усиливает весь кулинарный опыт. Для приготовления пищи можно использовать как свежую, так и сушеную петрушку.

Французская кухня включает петрушку в бульоне и суп, а на ближневосточных блюдах, таких как хумус и баба гануш, петрушка используется в качестве гарнира.

Итальянские продукты, такие как макароны, спагетти, пицца или лазанья, используют сушеную петрушку в качестве ароматического ингредиента. Соусы, такие как песто или сальса, также включают петрушку. Обычно добавляется в конце процесса приготовления, чтобы сохранить вкус блюда.

Как включить петрушку в свой рацион

Откажитесь от стеблей и порежьте листья петрушки.Их можно использовать в картофельных салатах или томатных соусах. Вы также можете добавить его в свой омлет. Вы можете включить сок петрушки в свой коктейль для свежего вкуса.

Вы также можете проверить следующие рецепты и включить травы в свой рацион.

Рецепты петрушки

Что вам нужно

• 250 мл очищенной воды
• ¼ чашки свежих листьев петрушки

Процесс

1. Доведите очищенную воду до кипения с помощью чайника.
2. Промойте свежие листья петрушки под прохладной проточной водой.
3. Заварить листья в кипящей воде около 10 минут.
4. Процедите листья и наслаждайтесь.

То, что вам нужно

• ½ стакана миндаля
• 2 столовые ложки петрушки
• каждая чайная ложка морской соли и молотого черного перца
• 1 столовая ложка тертой цедры органического лимона
• 4 филе лосося
• 2 ложки масла авокадо
• 4 чашки шпината

Процесс

1. Измельчить миндаль в кухонном комбайне.
2. На тарелке смешать миндальный порошок с петрушкой, цедрой лимона, солью и перцем.
3. Вырежьте лосось в миндальной смеси с обеих сторон.
4. Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте лосося и варите около 5 минут с каждой стороны.
5. Подавать с лимонным соком.

Прежде чем начать готовить с петрушкой, вы можете выбрать правильную петрушку и правильно ее хранить.

Как выбрать и хранить петрушку

Выбор

Петрушка доступна круглый год в супермаркетах.Ищите свежую петрушку с твердыми стеблями. Попробуйте купить зелень петрушки. Избегайте покупки петрушки с увядшими или желтыми листьями, плесенью и темными пятнами.

Хранение

Петрушка должна храниться правильно. Если нет, он может увядать и терять свой аромат. Храните петрушку в темном месте, подальше от солнечного света. Удалите все желтые или грязные увядшие листья и тщательно вымойте листья. Слейте лишнюю воду на кухонное полотенце. Повторите процесс стирки еще раз, а затем стряхните излишки воды с листьев.Положите их на кухонное полотенце и аккуратно промокните их, чтобы удалить оставшуюся воду. Поместите листья в пакет ziploc и храните его в холодильнике. Это может длиться свежим около 10 дней. Вы можете хранить петрушку в течение более длительного времени, оставляя стебли в воде. Вы должны изменить воду, чтобы предотвратить микробное загрязнение.

Петрушка может вызвать определенные побочные эффекты у некоторых людей. Вы можете проверить их, прежде чем включать травы в свой рацион.

Риски и побочные эффекты петрушки

Петрушку следует употреблять в меру.Это может привести к аллергии в определенных случаях, если потребляется в избытке. Ниже приведены побочные эффекты.

• Может влиять на кровяное давление
  

Петрушка может регулировать кровяное давление, регулируя натриево-калиевые насосы. Однако при употреблении в больших количествах он может взаимодействовать с лекарствами от гипертонии (31). Проконсультируйтесь с врачом, если вы наблюдаете какие-либо изменения уровня артериального давления.

Миристицин в петрушке может снизить уровень сахара в крови.Если вы уже принимаете лекарства для снижения уровня сахара в крови, прием лишней петрушки может привести к гипогликемии (чрезмерно низкому уровню сахара в крови).

• Взаимодействия во время операции

Петрушка может предотвратить свертывание крови и продлить время кровотечения (32). Следовательно, это может вызвать чрезмерное кровотечение во время операции. Избегайте петрушки по крайней мере за две недели до запланированной операции.

У некоторых людей появляется чувствительность к солнцу после местного применения масла петрушки или семян петрушки (33).Это может вызвать солнечные ожоги и сыпь. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом перед использованием.

Хотя петрушка полезна для почек, она может вызвать побочные реакции у людей с заболеванием почек. Однако исследования в этом аспекте не хватает. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом.

• Проблемы, связанные с беременностью и грудным вскармливанием

Хотя в нормальных количествах это безопасно, избыточное потребление петрушки во время беременности или кормления грудью может вызвать осложнения.Петрушка может снизить производство молока (34). Следовательно, это может быть нежелательно принимать его во время кормления грудью.

Петрушка содержит большое количество витамина К, который участвует в свертывании крови. Трава может взаимодействовать с лекарствами, используемыми для предотвращения свертывания крови (32). В некоторых исследованиях взаимодействие между петрушкой и варфарином (антикоагулянтом) представляется сомнительным (35).

Заключение

Петрушка — это универсальное растение со множеством применений. Он богат питательными веществами, в том числе витамином К и флавоноидами.Он играет важную роль в здоровье сердца, костей и глаз. Он обладает противомикробным, антиоксидантным и противоопухолевым эффектами, которые помогают бороться со многими хроническими заболеваниями. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для проверки претензий.

Традиционно петрушка использовалась как мочегонное, абортное и отхаркивающее средство. Это помогает поддерживать здоровую, чистую кожу. Вы можете легко добавлять в свой рацион сушеные или свежие листья петрушки, добавляя их в супы, салаты, маринады и соусы.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Может ли петрушка помочь вам похудеть?

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что петрушку можно использовать в детоксикации и в напитках для похудения.Тем не менее, нет научных доказательств того, что петрушка полезна для похудения.

Что происходит, когда вы едите слишком много петрушки?

Петрушка признана безопасной (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Однако, поскольку это мочегонное средство, не рекомендуется употреблять его слишком много. Трава может также вызвать аллергию кожи.

Сколько петрушки я должен есть в день?

Нет научных данных об идеальной дозировке петрушки в день. Вы можете взять его в нормальных количествах пищи.

Полезно ли есть сырую петрушку?

Да, сырая петрушка богата питательными веществами и полезна для вашего здоровья. Тем не менее, перед употреблением его необходимо тщательно вымыть.

Безопасно ли пить чай с петрушкой каждый день?

Да, чай с петрушкой можно пить каждый день. Тем не менее, ограничьте потребление до 1-2 чашек в день. Если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять чай с петрушкой.

35 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Махмуд, Сидра, Шахзад Хуссейн и Фарназ Малик. «Критика лекарственной заметности петрушки (Petroselinum crispum): кулинарная трава Средиземноморья». Pak J Pharm Sci 27,1 (2014): 193-202.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24374449
• Central FoodData, Usda.Gov, 2020, fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=parsley.По состоянию на 25 февраля 2020 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/? Query = parsley
• Zhang, Hui, et al. «Оценка антиоксидантной активности эфирного масла петрушки (Petroselinum crispum) и выявление его антиоксидантных составляющих». Food Research International 39,8 (2006): 833-839.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996
  0615
• Крейдий, Савсан Ибрагим и Джулнар Уста. «Мочегонный эффект и механизм действия петрушки». Журнал этнофармакологии 79.3 (2002): 353-357.
  tthttps: //www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874101004081
• Шалаби, М. А. и А. А. Хаммода. «Оценка нефропротекторного и мочегонного действия петрушки и куркумы на гентамицина нефротоксичных крыс». World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences (WJPPS) 3.12 (2014): 1729-1744.
  https://www.semanticscholar.org/paper/EVALUATION-OF-NEPHROPROTECTIVE-AND-DIURETIC-EFFECTS-Acy/40699f10cd55ab7239978dd70dc2682e05742a80
• Raffa, Demetrio, et al.«Недавние открытия противоопухолевых флавоноидов». Европейский журнал медицинской химии 142 (2017): 213-228.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0223523417305561
• Алол, Лейла Хашим, Кахтан Ахмед Аль-Мзаин и Шалал Мурад Хуссейн. «Перспективная противораковая эффективность флавоноидов семян петрушки (апигенин) у мышей с индуцированной аденокарциномой молочной железы (AMN3)». J. Physiol. Biomed. Sci 25,1 (2012): 5-12.
  tthttps: //www.researchgate.net/publication/319122364_The_Promising_Anticancer_Efficacy_of_Parsley_Seeds_Favonoid_Apigenin_in_Induced_Mammary_Adenocarcinoma_AMN3_Mice 9001
• , Jai, al. J,
• Dai.«Уменьшение NEDD9 с помощью апигенина подавляет миграцию, инвазию и метастазирование клеток колоректального рака». Токсикология и прикладная фармакология 311 (2016): 106-112.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5759047/
• Mohammad Nabavi, Seyed, et al. «Апигенин и рак молочной железы: от химии к медицине». Противораковые агенты в медицинской химии (ранее существовавшие лекарственные химические противораковые агенты) 15.6 (2015): 728-735.
  https: // опубликовано.ncbi.nlm.nih.gov/25738871/
• Пандуранган, Ашок Кумар и Норхаизан Мохд Эса. «Лютеолин, биофлавоноид, ингибирует колоректальный рак посредством модуляции нескольких сигнальных путей: обзор». Asian Pac J Cancer Prev 15.14 (2014): 5501-5508.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25081655
• Lin, Yong et al. «Лютеолин, флавоноид с потенциалом для профилактики и лечения рака». Текущие мишени для лечения рака 8.7 (2008): 634-646.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/
• Джонсон, Джереми Дж. «Карнозол: многообещающее противораковое и противовоспалительное средство». Рак письма 305,1 (2011): 1-7.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030438351100067X
• Wang, Xia, et al. «Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и мета-анализ проспективных когортных исследований». British Journal of Nutrition 111.1 (2014): 1-11.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23953879
• Cui, Renzhe, et al.«Потребление фолиевой кислоты и витаминов В6 и В12 с пищей в зависимости от смертности от сердечно-сосудистых заболеваний: совместное когортное исследование Японии». Штрих 41,6 (2010): 1285-1289.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20395608
• Voutilainen, Sari, et al. «Низкое потребление фолиевой кислоты в рационе связано с избыточной частотой острых коронарных событий: исследование фактора риска ишемической болезни сердца Куопио». Тираж 103.22 (2001): 2674-2680.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/113
• ДиНиколантонио, Джеймс Дж.Джайкрит Бутани и Джеймс Х. О’Киф. «Польза для здоровья витамина К.» Открытое сердце 2,1 (2015): e000300.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26468402
• Putnam, Sophie E., et al. «Натуральные продукты как альтернативные методы лечения метаболических нарушений костей и поддержания здоровья костей». Phytotherapy Research: международный журнал, посвященный фармакологической и токсикологической оценке производных натуральных продуктов 21.2 (2007): 99-112.
  tthttps: // опубликовано.ncbi.nlm.nih.gov/17106868
• Капуано, Эдоардо. «Поведение пищевых волокон в желудочно-кишечном тракте определяет их физиологический эффект». Критические обзоры в области пищевой науки и питания 57.16 (2017): 3543-3564.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27229126
• Al-Howiriny, Tawfeq, et al. «Профилактика экспериментально-индуцированных язв желудка у крыс с помощью этанольного экстракта петрушиного хрусталя« Петрушка ».» Американский журнал китайской медицины 31.05 (2003): 699-711.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14696673
• Панче, А. Н., А. Д. Диван и С. Р. Чандра. «Флавоноиды: обзор». Журнал науки о питании 5 (2016).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5465813/
• Lim, Ratana, et al. «Пищевые фитофенолы куркумин, нарингенин и апигенин уменьшают вызванные инфекцией воспалительные и сократительные пути в плаценте человека, плодных оболочках и миометрии». Молекулярная репродукция человека 19.7 (2013): 451-462.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23475986
• Carr, Anitra C. и Silvia Maggini. «Витамин С и иммунная функция». Питательные вещества 9.11 (2017): 1211.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763
• Haidari, Fatemeh, et al. «Влияние петрушки (Petroselinum crispum) и ее составляющих флавонола, кемпферола и кверцетина, на уровень сывороточной мочевой кислоты, биомаркеры окислительного стресса и активность ксантиноксидоредуктазы печени у крыс с гиперурикемией, вызванных иноксонатом. Иранский журнал фармацевтических исследований: IJPR 10.4 (2011): 811.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3813066/
• Soliman, Hanan A., et al. «Гепатопротекторное действие водных экстрактов петрушки, базилика и цикория на индуцированное дексаметазоном крыс-экспериментаторов». Журнал межкультурной этнофармакологии 5.1 (2016): 65.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4805149/
• Bolkent, Sehnaz, et al. «Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на печень диабетических крыс: морфологическое и биохимическое исследование. Phytotherapy Research 18.12 (2004): 996-999.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15742348
• Вахба, Нахед М., Амани С. Ахмед и Зедан З. Эбрахейм. «Противомикробное действие перца, петрушки и укропа и их роль в повышении микробиологического качества традиционного египетского карейского сыра». Пищевые патогены и болезни 7.4 (2010): 411-418.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19919287
• Linde, G.A., et al. «Противогрибковые и антибактериальные свойства эфирного масла петрозелин хрустящий. Генетика и молекулярные исследования 15,3 (2016).
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27525894/
• Саари, Джон С. «Витамин А и зрение». Биохимия ретиноидных сигналов II . Springer, Dordrecht, 2016. 231-259.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27830507
• Абдель-Аал, Эль-Сайед М. и др. «Диетические источники каротиноидов лютеина и зеаксантина и их роль в здоровье глаз». Питательные вещества 5.4 (2013): 1169-1185.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23571649
• Пуллар, Джульетта М., Анитра С. Карр и Маргрит Виссерс. «Роль витамина С в здоровье кожи». Питательные вещества 9,8 (2017): 866.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/
• Bahar, Zuhal, et al. «Травяная терапия, используемая пациентами с гипертонической болезнью в Турции». Африканский журнал традиционных, дополнительных и альтернативных лекарств, том. 10, нет 2, 31 декабря 2012 г., стр. 292–298–
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746576/
• Gadi, Dounia, et al.«Экстракт петрушки ингибирует агрегацию тромбоцитов in vitro и ex vivo и продлевает время кровотечения у крыс». Журнал этнофармакологии 125,1 (2009): 170-174.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19467310/
• Смит, Д. М. «Профессиональный фотодерматит из петрушки». Практикующий 229.1405 (1985): 673-675.
  https://www.researchgate.net/publication/19126421_Occupational_photodermatitis_from_parsley
• Kabiri, Marya, et al. «Управление избытком грудного молока в традиционной персидской медицине. Журнал доказательной комплементарной и альтернативной медицины 22.4 (2017): 1044-1050.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871304/
• Ge, Бейканг, Чжэнь Чжан и Чжун Цзо. «Обновленная информация о клинически доказанных взаимодействиях травы и варфарина». Доказательная комплементарная и альтернативная медицина 2014 (2014).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/

Рекомендуемые статьи

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Энни Джангам — молекулярный биолог с 7-летним опытом исследований в области функциональной геномики риса и сигнализации о питательных веществах в международных публикациях по абиотическому стрессу, азоту и передаче сигналов G-белка. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. Она была заядлым читателем с детства и увлечена историями, которые помогают расшифровать жизнь и ее смысл. Она верит в права человека для всех, и что нужно «любить других, как мы любим себя».

петрушки

Петрозелин Крисп

Общие названия

• Петрушка обыкновенная
• Петрушка кудрявая
• Петрушка листовая
• Петрушка

Петрушка (ботаническое название Petroselinum crispum) принадлежит к семейству Apiaceae и является одной из самых известных трав, которые широко используются для гарнира более 2000 лет, но почти никогда не потребляются. Кроме того, листья, плоды и корень этой травы также использовались в традиционной медицине в течение нескольких веков.Ботаники описали листья этой травы как перистый декомпод, что означает, что они разделены и имеют вид, немного похожий на перья. Поскольку он может легко идентифицировать петрушку по любому человеку, который ел эту траву в любое время в любом ресторане, тем не менее, есть ряд важных аспектов, касающихся петрушки. Например, петрушка является двухлетней травой, которая широко культивируется. Эта трава производит маленькие желтые цветы в группах. Плоды этой травы, которые обычно известны как семена, очень маленькие, овальной формы, цвет которых варьируется от сероватого до серовато-коричневого с вкраплениями борозд и ребер.

Точнее говоря, трава петрушки растет два раза в год в течение короткого периода. Растение не имеет волос или щетины, а его корни тонкие, беловатые, имеют форму веретена, что приводит к образованию прямого, безволосого, бороздчатого и угловатого стебля, который может достигать высоты чуть более двух футов. Обычно люди в Калифорнии, Бельгии, Франции, Германии и Венгрии выращивают петрушку как однолетнее растение для своего подроста. Существует несколько разновидностей этого растения.Различные части петрушки, которые используются, включают в себя созревшие плоды (также известные как семена), листья, а также другие части травы, которые растут над землей.

Трава несет белые или зеленовато-желтые цветы в сложных пучках в форме зонтика (зонтики) в период с июня по август. Интересно, что петрушка токсична для большинства птиц, но чрезвычайно полезна для животных, поскольку облегчает лечение их болезней, например гнили у коз и овец.По сути, растения дикой петрушки, растущие на всех Британских островах, тесно связаны с сельдереями, и в древние времена англосаксы использовали их для ремонта черепов, сломанных в бою.

В традиционной медицине фрукты (семена) петрушки в основном использовались в форме желудка или ветрогонного средства (лекарство, которое полезно для желудка, особенно для облегчения пищеварения, а также для удаления газов, образующихся в желудке). Точно так же корни петрушки используются в форме мочегонного средства (любое лекарство, которое увеличивает отток мочи).Кроме того, плоды петрушки также были признаны обладающими свойствами эмменагог (любое лекарство, которое усиливает менструальные выделения), а также абортогенными (стимулирующими аборт и менструальный поток) свойствами.

Петрушка, используемая в форме мочегонного, пищеварительного средства, а также эмменагогена, зависит от эфирного масла, содержащегося в растении, которое присутствует в концентрации ниже 0,1% в корне, приблизительно 0,3% в листе и что-нибудь от 2 до 7 процентов в семенах (фрукты).Как и в некоторых других растениях, которые выращивались людьми в течение сотен лет, также можно найти несколько видов петрушки. Было обнаружено, что химический анализ летучего масла, заключенного в петрушку, отличается у разных сортов растения. В то время как предполагаемое немецкое масло петрушки содержит около 60-80 процентов камфоры петрушки (известной как апиол) в качестве основного элемента, французское масло петрушки содержит сравнительно меньше апиола, но дополнительно (около 50-60 процентов) миристицин — природное соединение это изначально присутствует в мускатном масле.Миристицин довольно похож на апиол, и оба они похожи по своему химическому и физиологическому действию. По сути, апиол, а также миристицин являются стимуляторами матки.

Восстанавливающее средство для волос и кожи головы

Хватит терять волосы с этой выдающейся, 100% натуральной формулой.
ДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН.

Хотя люди не потребляют петрушку в достаточных количествах, эта трава является отличным природным ресурсом провитамина А (каротина), витамина В1, витамина В2 и витамина С.Кроме того, петрушка также содержит железо и другие ценные минералы. Следовательно, когда петрушка смешивается с булгуром, а также с другими ингредиентами в восхитительном ливанском салате под названием «табулех», это является отличным питательным веществом.

Из-за сравнительно повышенного количества эфирного масла, заключенного в петрушку, плоды (известные как семена) растения, вероятно, обладают рядом мочегонных, а также желудочных свойств. Однако оба эти действия растения сравнительно невелики.Эфирное масло петрушки содержит токсичные вещества, такие как апиол, миристицин и другие, и поэтому никогда не следует назначать женщинам во время беременности ни при каких обстоятельствах. Поскольку эффективность плодов петрушки не регистрируется должным образом и опасность их использования намного больше, чем пользы, органы здравоохранения Германии никогда не предлагают использовать плоды петрушки (семена).

использованные запчасти

Листья, корень, семена.

Использует

Листья петрушки имеют ряд применений, в том числе питательных, лекарственных, а также кулинарных.Например, свежие листья петрушки чрезвычайно питательны и могут рассматриваться как природный витамин, а также минеральная добавка в своем индивидуальном качестве. По сравнению с листьями растения плоды петрушки обладают очень сильным мочегонным действием и могут быть использованы вместо семян сельдерея (Apium graveolens) для лечения артрита, ревматизма и подагры. Обе петрушки, а также сельдерея работают, удаляя отходы из нежных и опухших суставов, а затем избавляются от них через почки.По сути, в фитотерапии корни петрушки чаще назначают по сравнению с листьями и семенами травы. Корни петрушки используются для лечения различных заболеваний, включая ревматизм, цистит и метеоризм. Кроме того, петрушку также ценят как лекарство, которое стимулирует менструацию и особенно полезно при стимулировании запоздалого менструального цикла, а также при ослаблении менструальной боли и дискомфорта.

Elma HA Serum

100% натуральная омолаживающая сыворотка отлично подходит для маскировки морщин и омоложения кожи.

Результаты нескольких исследований показали, что миристицин, органическое соединение, присутствующее в эфирном масле, полученном из петрушки, помогает замедлить образование опухоли, особенно в легких, и в то же время стимулирует фермент, называемый глутатион-S- трансфераза, тем самым облегчая молекулу глутатиона связываться с окисленными молекулами, а также бороться с ними. Несмотря на свою токсичность, миристицин также обладает способностью бороться с канцерогенами, такими как бензопирен, содержащийся в сигаретном дыме, который может проникать в организм.В результате это соединение помогает в борьбе с толстой кишкой и раком простаты.

Петрушка — очень богатый склад антиоксидантов, в состав которых входит лютеолин — флавоноид, который очищает и удаляет вредные свободные радикалы, которые наносят вред клеткам, вызывая их окислительный стресс. Кроме того, лютеолин также способствует метаболизму углеводов и полезен для нашего организма в виде противовоспалительного средства. Можно отметить, что две столовые ложки мелко рубленой петрушки содержат около 16 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, а также более 12 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А — двух очень сильных антиоксидантов.

Вместе с лютеолином витамин С, присутствующий в петрушке, действует как эффективное противовоспалительное средство в организме. Если петрушка употребляется на регулярной основе, она способна бороться с началом любых воспалительных проблем, например, ревматоидного артрита (заболевание, которое вызывает воспаление суставов) и остеоартрита (ухудшение или разрушение суставного хряща, а также в качестве основных костей).

Как уже упоминалось ранее, петрушка содержит витамин А и витамин С, и эти питательные вещества укрепляют иммунную систему нашего организма, хотя и не так.Можно отметить, что витамин С необходим для коллагена — основного структурного белка, присутствующего в соединительных тканях. Помогая ускорить способность организма залечивать раны, это незаменимое питательное вещество также способствует поддержанию здоровья зубов и костей.

Опять же, витамин А способствует укреплению точек в организме человека, через которые различные вещества могут проникать внутрь. Такие точки входа включают дыхательные пути, слизистые оболочки, кишечные тракты, а также внутренний слой глаз.Кроме того, лейкоциты или лимфоциты зависят от витамина А для борьбы с инфекциями в организме.

Можно отметить, что аминокислота, найденная в организме под названием гомоцистеин, на самом деле угрожает кровеносным сосудам организма, когда уровни этой аминокислоты становятся чрезвычайно повышенными. К счастью, фолат или витамин B9, присутствующий в петрушке, помогает в превращении гомоцистеина в молекулы без риска. Следовательно, употребление гарнира из петрушки на регулярной основе может способствовать защите от сердечно-сосудистых заболеваний, например, от инсульта, сердечного приступа и атеросклероза.

Две столовые ложки мелко порубленной петрушки содержат большое количество 153% рекомендуемой суточной нормы витамина К, который необходим для объединения остеокальцина — белка, который укрепляет состав наших костей. Кроме того, витамин К также помогает избежать накопления кальция в тканях, что может привести к атеросклерозу, инсульту, а также сердечно-сосудистым заболеваниям.

Наконец, что не менее важно, витамин К, присутствующий в петрушке, необходим для синтеза сфинголипида — жира, необходимого для поддержания миелиновой оболочки вокруг нервов и, следовательно, нервной системы в целом.

Другое медицинское использование

Кулинарные использует

Петрушка — одна трава, которая широко используется в кулинарных целях, и они обширны. Тем не менее, важно, чтобы использование петрушки не ограничивалось только использованием ее для гарнира ароматных блюд. Вы можете добавить листья петрушки к рагу, супам, соусам, овощным блюдам, начинке, острым пирогам, яйцам, а также запеканкам. Кроме того, вы можете использовать листья петрушки для приготовления блюд из рыбы, мяса и даже моллюсков.

Кроме того, вы можете добавить петрушку в свои салаты. По сути, это растение является незаменимым ингредиентом табулеха — вкусной домашней кухни людей на Ближнем Востоке. Петрушка может также использоваться в пряных соусах, печенье, муссах и крекерах. Можно отметить, что повара в Италии отдают предпочтение более сильному вкусу сорта петрушки (плоской листвы), выращенной в этой стране, и широко ее используют.

Кроме того, петрушка — это конюшня превосходной французской кулинарии.Его добавляют в букет-гарни вместе с тимьяном и лавровым листом в травах aux fines — сочетание петрушки, зеленого лука, эстрагона или кервеля, а также персиля (мелко нарезанная смесь петрушки и лука-шалота, которые обычно включаются в любой препарат непосредственно перед готовкой).

Масло, извлеченное из листьев петрушки, а также ее плодов (семян), используется в коммерческих целях для придания аромата карри, а также консервированному мясу, соусам, приправам, супам, соленьям и выпечке.

Место обитания и выращивания

В настоящее время вряд ли найдется растущая петрушка в дикой природе. Однако сегодня эта трава широко выращивается во всем мире в форме питательной травы. Листья петрушки собирают в любое время между весной и осенью — вегетационным периодом растения. Плоды (семена) травы собирают сразу после созревания.

Обычно петрушку выращивают в форме однолетнего растения. Пышные листья петрушки хорошо приняты в форме гарнира.Однако известно, что итальянский сорт петрушки с плоской листвой обладает дополнительным ароматом. Обе эти разновидности петрушки предпочитают плодородную, правильно дренированную почву и места с полным солнечным светом или полутенью. Петрушка размножается семенами, которые прорастают крайне вяло. Если вы выращиваете петрушку, вам нужно набраться терпения после посева семян во влажной почве — в идеале, на расстоянии около 8 дюймов друг от друга.

Петрушка лучше всего растет в чрезвычайно богатой и хорошо дренированной почве и может выдерживать диапазон pH от 4.9 и 8.2. Это растение нужно поливать, чтобы почва оставалась влажной в сухое время года. Петрушка процветает при полном солнечном свете, но также растет в полутени.

Хотя процесс прорастания семян петрушки очень вялый, эта трава обязательно должна размножаться из своих семян. Чтобы ускорить процесс прорастания, вы можете замачивать семена в прохладной воде на ночь и сеять их на следующее утро. Рекомендуется надевать перчатки во время посева семян, так как семена петрушки становятся липкими и имеют тенденцию к приклеиванию к пальцам, когда они мокрые.Альтернативно, замораживание семян в течение короткого периода перед посевом их также помогает сломать их задержку или неактивность.

Лучше всего сеять семена в помещении, предпочтительно примерно за четыре-шесть недель до последних весенних заморозков в вашем регионе. Семена должны быть посеяны примерно на 6 мм (1/4 дюйма) ниже почвы. Обычно прорастание происходит медленно, и сеянцы появляются через 15–21 день после посева. Вы должны пересадить саженцы на открытом воздухе в вашем саду примерно за неделю до последней даты заморозков.Несмотря на то, что легкая заморозка не повредит молодым растениям, необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить стержневой корень из-за заморозков.

Вместо того, чтобы сеять семена в помещении, вы можете также сеять их непосредственно в их постоянном положении на открытом воздухе весной, когда легко работать на почве. Вот несколько советов: никогда не высевайте семена на открытом воздухе слишком рано, так как это может привести к преждевременному увяданию растений. Если вы сразу же сеете семена в своем саду, рекомендуется смешать несколько семян редьки (они быстро прорастают), чтобы различить ряды растений петрушки.

Во время фазы прорастания, а также в начале роста растений петрушки убедитесь, что почва всегда влажная. Важно, чтобы вы сеяли семена в ряды и с интервалом 30 см (12 дюймов), чтобы обеспечить их правильный рост. Можно отметить, что растения уязвимы для гниения кроны, а также заражения мухами петрушки, тли и морковной ржавчины время от времени.

В первый год своего роста растения петрушки имеют одиночную листовую розетку. Если вы выращиваете петрушку для ее плодов (семян), дайте растениям оставаться в земле до второго вегетационного периода, когда они на самом деле цветут и дают семена.

Как растение прохладного сезона, петрушка обладает способностью сеять сама. Если вы хотите собрать семена во втором сезоне их роста, растения должны быть слегка мульчированы, чтобы защитить их от зябкости и заморозков в зимние месяцы. Тем не менее, вы должны обеспечить регулярный сбор урожая и сеять семена растений каждый год.

Можно отметить, что петрушка является отличным горшечным растением для выращивания во внутренних двориках, на палубах, а также в оконных коробках в прохладных местах за пределами жаркого солнца.По сути, горшок размером от 10 до 12 дюймов (25–30 см), заполненный обычной почвой для горшечных культур и небольшим количеством старого навоза, способен вместить одно большое растение петрушки или три карликовых растения этого вида. Также убедитесь, что почва остается влажной на всем протяжении и поставляйте разумный навоз раз в месяц.

Чтобы вырастить петрушку в помещении, вам нужно посадить одно растение из сада во второй половине лета или вырастить новые растения из семян. Если вы хотите добиться оптимальных результатов, поместите горшок в прохладное окно с полным солнечным светом.Кроме того, вы также можете ставить кастрюлю под искусственное освещение примерно на 12 часов каждый день.

Составляющие

Как уже упоминалось, химический анализ петрушки показал, что растение содержит летучее масло, в состав которого входит примерно 20 процентов миристицина, примерно 18 процентов апиола и несколько других терпенов, кумаринов (считая бергаптен), флавоноиды, фталиды, витамин А, витамин С и витамин Е, а также повышенное количество железа. Флавоноиды, заключенные в петрушку, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.С другой стороны, апиол и миристицин обладают мочегонными свойствами. Эфирное масло способствует облегчению метеоризма и судорог. Кроме того, он является мощным стимулятором для матки.

Обычная дозировка

В медицине листья и корни петрушки используются в двух формах — настой и настойка.

Настой: Чтобы приготовить настой с листьями или корнями петрушки, добавьте одну-две чайные ложки травы в чашку (250 мл) кипящей воды и дайте ей проникать в течение примерно пяти-десяти минут в закрытой емкости.Впоследствии жидкость следует процедить и охладить. Для достижения наилучших результатов, пить этот настой трижды каждый день.

Настойка: настойку, приготовленную из листьев или корней петрушки, следует принимать в дозировке от 2 до 4 мл три раза в день.

Побочные эффекты и предостережения

У некоторых людей может развиться дерматит (воспаление кожи) после использования масла петрушки. Поскольку масло этой травы очень токсично по своей природе, обращаться с ним должны только компетентные специалисты.

Иногда петрушка используется в больших количествах для лечебных целей. Желательно, чтобы это масло никогда не использовалось женщинами во время беременности в таких больших количествах, поскольку известно, что эта трава является мощным стимулятором матки. Кроме того, люди, перенесшие воспалительные заболевания почек, должны также избегать употребления петрушки в больших количествах.

Сбор и сбор

Наружные листья петрушки собирают для использования их свежими, сушки или даже замораживания в течение всего вегетационного периода растения.Если листья не собраны молодые, они оказываются грубыми и их сущность уменьшается. Идеально собирать листья ранним утром, когда атмосфера прохладная. Для того, чтобы высушить листья, вы должны распределить их по экрану и поместить в тени и в воздушном месте. Высушенные листья следует измельчить и хранить в запечатанном контейнере для последующего использования.

С другой стороны, и, если возможно, заморозить листья на листе печенья и затем хранить их в морозильных контейнерах.Это поможет листьям петрушки сохранить свой цвет и аромат намного лучше, чем когда они высушены.

Салат из петрушки

Чтобы приготовить салат из петрушки, вам понадобится несколько ингредиентов:

• шесть столовых ложек оливкового масла
• 1,5 столовой ложки уксуса
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сахарного песка
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки сухой горчицы
• одна большая голова айсберга
• половина (125 мл) чашки мелко нарезанной петрушки

Смешайте все вышеупомянутые ингредиенты, кроме петрушки и салата, используя миксер на низкой скорости в течение примерно одной минуты.Заморозить смешанные ингредиенты и салат. Непосредственно перед подачей на стол салат смешайте с заправкой, а затем с петрушкой.

Skin Revitalizer

Усовершенствованный, 100% натуральный ревитализатор, который сделает вашу кожу сияющей и молодой.

Комментарии

От Ajeet — Feb-22-2015

Всякий раз, когда я чувствую себя раздутым, я всегда ем свежие веточки петрушки или готовлю настой из сухой травы.Чтобы приготовить такой чай, нужно использовать половину столовой ложки сушеной травы на один стакан, залить горячей водой, накрыть крышкой и отложить в сторону примерно на 15 минут. После этого я медленно потягиваю травяной чай. Я чувствую облегчение довольно быстро. Это связано с тем, что петрушка обладает мочегонными свойствами, которые помогают выводить из организма большое количество воды и токсичных веществ.

От Эвана — июнь-03-2014

Поскольку петрушка обладает детоксикационными свойствами, я всегда делаю различные виды смузи с некоторыми свежими веточками петрушки.Петрушка содержит много витамина С и других полезных питательных веществ, которые помогают укрепить вашу иммунную систему. Я рекомендую пить это особенно в весенние, осенние и зимние месяцы.

,

фактов о питании петрушки и польза для здоровья

Петрушка — одна из низкокалорийных трав. 100 г свежих листьев содержат всего 36 калорий. Кроме того, его листья не содержат холестерина и жиров, но богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. В целом, трава помогает контролировать уровень холестерина в крови и может предложить защиту от опосредованных свободными радикалами травм и рака.

Петрушка содержит полезные для здоровья эфирные эфирные масла, которые включают миристицин, лимонен, эвгенол и α-туйен.

Эфирное масло, Eugenol, , присутствующее в этой траве, находилось в терапевтическом применении в стоматологии как местный анестетик и антисептик при заболеваниях зубов и десен. Eugenol также снижает уровень сахара в крови у диабетиков; однако для установления его роли необходимы дальнейшие подробные исследования.

Петрушка богата полифенольными флавоноидными антиоксидантами, включая апиин, апигенин, кризисоериол и лютеолин; и был оценен как один из растительных источников с качественной антиоксидантной активностью.Общее значение ORAC, которое измеряет силу антиоксиданта в 100 г свежего, сырая петрушка, составляет 1301 мкмоль TE (эквиваленты Trolox).

Трава является хорошим источником минералов, таких как калия, кальция, марганца, железа и магния. 100 г свежей травы обеспечивает 554 мг или 12% суточной нормы калия. Калий является основным компонентом клеточных и телесных жидкостей, который помогает контролировать сердце скорость и артериальное давление путем противодействия давлению натрия. Железо необходимо для производства гема, который является важным компонентом, несущим кислород, внутри красных кровяных клеток.Организм человека использует марганец в качестве кофактора для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

Кроме того, трава также богата многими антиоксидантными витаминами, включая витамина А, , β-каротин, витамин С, витамин Е, зеаксантин, лютеин и криптоксантин . Трава является отличным источником витамина К и фолатов. Зеаксантин помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (ARMD) в сетчатке (глаз) у пожилых людей благодаря своим антиоксидантным и ультрафиолетовым фильтрациям.

Листья свежей травы также богаты многими необходимыми витаминами, такими как пантотеновая кислота (витамин B-5), рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), пиридоксин (витамин B-6) и тиамин (витамин B-1). Эти витамины играют жизненно важную роль в углеводном, жировом и белковом обмене, действуя как коферменты внутри Тело человека.

Это, пожалуй, самый богатый растительный источник витамина К; обеспечить 1640 мкг или 1366% от рекомендуемой суточной потребление. Было обнаружено, что витамин К играет потенциальную роль в здоровье костей, способствуя остеобластной активности в костях.Он также имеет Установленная роль в лечении пациентов с болезнью Альцгеймера путем ограничения повреждения нейронов в их мозге.

Замечательно! Скромная петрушка имеет всего 36 калорий / 100 г, но их фито-питательный профиль не меньше, чем у любых высококалорийных источников пищи.

5561 мкг зеаксантина.

Previous Post

Что помогает от изжоги и тошноты: Причины тошноты и изжоги, что делать, как лечить

Next Post

Марганцовку как растворить: Марганцовку разводить в какой воде

Следующие записи

Разное

Ахатины улитки маленькие: уход, содержание, кормление, размножении улиток

Разное

Киста на ягодице: Атерома на ягодице — причины появления и лечение – причины появления, симптомы, диагностика и лечение

Разное

Болезнь кожи витилиго: признаки, причины, симптомы, диагностика и лечение

Разное

Амоксициллин или цефтриаксон: Большинство людей верят, что антибиотики помогут победить вирусы

Разное

Опухли и болят десна: Почему опухает десна и что с этим делать

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт