Кофе и цикорий польза и вред: что лучше, польза и вред

Кофе и цикорий – достаточно распространённые напитки. Они оба обладают доказанным набором полезных свойств: снижают риск развития заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и центральной нервной систем, увеличивают общую продолжительность жизни. Однако, напитки отличаются друг от друга и имеют различные побочные эффекты и противопоказания, которые обязательно следует учитывать.

В этой статье мы сравним плюсы и минусы кофе и цикория, а также разберемся, что из них полезнее и чему следует отдавать предпочтение в том или ином случае.

Плюсы и минусы кофе

Кофе содержит большое количество кофеина, антиоксидантов и прочих биологически активных веществ. Полезные свойства кофе хорошо исследованы. Он активирует работу нервной системы, укрепляет сердце и сосуды, повышает физическую и умственную работоспособность.

Плюсы

Ниже описаны самые яркие полезные качества кофе:

1. Повышение умственной и физической работоспособности. Доказано, что кофе улучшает работу мозга, приводит к улучшению общего эмоционального фона, повышению скорости и качества любых выполняемых задач.
2. Уменьшение веса тела. Доказано, что кофе помогает похудеть, так как кофеин способен ускорять общий обмен веществ, повышать утилизацию клеток жировой ткани из депо.
3. Нормализация гликемического фона. Согласно научным данным, всего 1 чашка кофе уменьшает риск развития сахарного диабета II типа на 14%, 4 чашки – на 30%. В основе действия лежит замедление всасывания глюкозы из просвета пищеварительной трубки и повышение чувствительности клеток периферических тканей к инсулину.
4. Профилактика дегенеративных патологий центральной нервной системы. Ученые утверждают, что при регулярном употреблении, кофе полезен для нервной системы, так как снижает частоту встречаемости таких заболеваний, как: болезнь Паркинсона, болезнь Пика, болезнь Альцгеймера. Подобные отклонения приводят к быстрой инвалидизации, потере трудовой и социальной адаптации, способности к самообслуживанию.
5. Предотвращение цирроза. По данным американских экспертов, кофе снижает риск развития цирроза печени, обусловленного различными заболеваниями (вирусные или алкогольные гепатиты, доброкачественные и злокачественные опухоли) на 20-80%. Подробнее о влиянии кофе на печень смотрите в отдельной статье.
6. Профилактика депрессии. Удивительно, но кофе полезен при депрессии. Доказано, что при регулярном приеме он уменьшает выраженность тревоги и стресса на 20%, снижает риск самоубийства на 53%.
7. Противоопухолевое действие. Согласно исследованиям, прием 2-5 чашек напитка в сутки (при длительном потреблении) существенно снижают риск злокачественного перерождения клеток печени, слизистой и подслизистой оболочек толстого кишечника и прямой кишки, кожи.
8. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы. Отмечено, что кофе укрепляет сердце и сосуды, значительно уменьшает вероятность развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, геморрагического инсульта.
9. Предотвращение желчнокаменной болезни. Американские учёные выявили, что кофеин уменьшает секрецию желчных кислот в просвет желчного пузыря, нормализует моторную активность всего биллиарного тракта. Совокупность описанных эффектов предотвращает формирование конкрементов.
10. Профилактика подагры. Китайские специалисты обнаружили, что кофеин замедляет образование мочевой кислоты и ускоряет её выделение вместе с мочой. В результате обеспечивается надёжная профилактика раннего развития подагры и гипертонической болезни.
11. Улучшение здоровья кишечника. Большой спектр антиоксидантов, входящих в состав напитка, значительно снижает частоту воспалительных, аутоиммунных (болезнь Крона, НЯК) и злокачественных пролиферативных процессов в стенках пищеварительного аппарата.
12. Общее увеличение продолжительности жизни. По данным ученых, кофе оказывает влияние практически на весь организм человека, снижает вероятность развития большого спектра (в том числе опасных для жизни) заболеваний. В результате увеличивается продолжительность жизни, так как уменьшается риск смерти.

Минусы

Недостатки кофе проявляются (в большинстве случаев) в результате чрезмерного потребления. Ниже рассмотрены самые распространённые нежелательные реакции на фоне приёма напитка:

1. Повышенная тревожность и общее беспокойство.
2. Раздражительность, отрицательное или агрессивное отношение к окружающим людям и обстановке.
3. Головокружение (центрального характера).
4. Фотопсии (мурашки, точки перед глазами).
5. Чувство сердцебиения или перебоев в работе сердечной мышцы (аритмии).
6. Неприятные или болезненные ощущения в икроножных мышцах.
7. Зависимость. При регулярном употреблении развивается зависимость от кофеина. Организм человека привыкает к «качественно новому режиму работы». Ученые утверждают, что резкий отказ от кофе способен спровоцировать появление абстинентного синдрома, который также имеет место при ограничении приёма кокаина или морфина.
8. Расстройства сна. Доказано, что кофе увеличивает время, необходимое для засыпания, делает сон более поверхностным.

Кофе имеет много побочных эффектов, которые обязательно следует учитывать перед началом употребления. Например, приём напитка в позднее время может привести к бессоннице.

Плюсы и минусы цикория

Цикорий – не менее популярный напиток. Он часто используется как заменитель кофе людьми, имеющими те или иные противопоказания.

Плюсы

К основным достоинствам напитка на основе измельчённых корней цикория следует отнести:

1. Насыщение организма ценными питательными веществами. 60 грамм сухого корня цикория содержат 7% от дневной потребности марганца, 4% — фосфора, 5% — калия, 3% — фолиевой кислоты, 7% — витамина В6 и 5% — витамина С. Также важно отметить, что цикорий на 11% состоит из инулина – ценного пребиотика, необходимого для поддержания микробиоценоза кишечника и нормализации жирового и липидного обмена.
2. Нормализация пищеварительной функции. Цикорий нормализует микрофлору кишечника (отдельные популяции микроорганизмов возрастают в 4-5 раз), улучшает консистенцию стула, обеспечивает надёжную профилактику запоров.
3. Предотвращение колоректального рака. Доказано, что инулин, за счёт угнетения хронического воспаления, предупреждает ранее формирование рака толстой и прямой кишки.
4. Нормализация гликемического фона. Напиток, по данным китайских специалистов, способствует повышению чувствительности периферических тканей к инсулину, что обеспечивает достаточно надёжную профилактику сахарного диабета II типа и прочих расстройств обмена глюкозы (гипергликемия натощак, повышение толерантности к глюкозе).
5. Повышение плотности костей. Американские учёные выявили, что цикорий повышает биологическую доступность кальция – ключевого макроэлемента, обеспечивающего поддержание минеральной плотности костной ткани. В результате снижается вероятность развития остеопороза и переломов костей (особенно в старческом возрасте).
6. Улучшение здоровья печени. Корень цикория содержит цикориевую кислоту, которая защищает гепатоциты от окислительного повреждения и улучшает функции печени. На фоне регулярного приёма напитка отмечается снижение маркёров разрушения клеток печени (АЛТ и АСТ), щелочной фосфатазы (симптом застоя желчи). Цикорий способен предупреждать ранее развитие цирроза печени.
7. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Инулин, входящий в состав цикория, снижает концентрацию общего холестерина в крови и его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ), тем самым снижает риск развития атеросклероза и связанных с ним осложнений (ишемическая болезнь сердца, хроническая ишемия мозга, инфаркт миокарда и т.п.). Цикорий также улучшает реологические свойства крови и может способствовать устранению отёков благодаря диуретическому эффекту.
8. Улучшение течения заболеваний суставов. Доказано, что при регулярном приёме, цикорий снижает выраженность болевых ощущений при наличии артрита или остеоартроза, что делает его полезным для пожилых людей. Эффект сопоставим с такими лекарственными препаратами, как Индометацин или Мелоксикам.
9. Общее увеличение продолжительности жизни. Цикорий, также как и кофе, предупреждает раннюю манифестацию множества смертельно опасных заболеваний, что, безусловно, положительно сказывается на продолжительности жизни. Эксперименты в данной сфере проводились на крысах и круглых червях, и показали хорошие результаты.

Таким образом, цикорий – полезный продукт, который нормализует работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, опорно-двигательной систем. При регулярном добавлении в рацион снижается риск развития злокачественных патологий и ранней смерти.

Минусы

К основным недостаткам цикория можно отнести следующие:

1. Отрицательное влияние на детский организм. Есть миф, согласно которому беременным можно пить цикорий вместо кофе. Однако это не так. Цикорий категорически запрещено употреблять во время беременности, грудного вскармливания, а также детям до 3 лет. Пренебрежение данным правилом может привести к нарушению развития ребенка.
2. Раздражение слизистых оболочек. При здоровом состоянии ротовой полости и пищеварительного аппарата цикорий безвреден. Однако, при наличии воспалительных патологий (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, стоматит), продукт усугубляет течение основного заболевания.
3. Стимуляция образования конкрементов в желчном пузыре. Цикорий стимулирует выделение желчи в просвет биллиарного тракта, способствует формированию камней. При наличии желчнокаменной болезни в анамнезе он противопоказан.
4. Аллергические реакции. К сожалению, повышенная чувствительность на отдельные компоненты цикория встречается крайне часто. Описаны случаи перекрёстной аллергии.

Цикорий не лишён недостатков. Не рекомендуется принимать напиток при течении воспалительных заболеваний пищеварительной трубки, детям в возрасте до 3 лет, женщинам при беременности, а также при повышенной чувствительности организма.

Что в итоге полезнее?

Невозможно точно сказать, какой напиток является более полезным. Кофе обладает более выраженными и результативными эффектами, лучше бодрит по утрам, полезнее при похудении, обеспечивает надёжную профилактику ряда заболеваний кардиологического и эндокринного профиля. Однако он отличается внушительным набором побочных эффектов, большинство из которых обусловлено наличием кофеина – главного действующего вещества напитка.

Известно, что цикорий не содержит кофеина, следовательно, на фоне его приема не развиваются нарушения эмоционального фона, депрессивные расстройства, гипертонические кризы (при рефрактерной АГ) и т.п.

Если организм человека здоров и не имеет очевидных противопоказаний, то кофе – более предпочтительный выбор.

При наличии отклонений со стороны центральной нервной (расстройства сна), эндокринной и сердечно-сосудистой систем (артериальная гипертензия, устойчивая к лекарственным средствам), лучше пить цикорий, чем кофе.

Кому следует заменить кофе цикорием?

Цикорий может служить хорошей заменой кофе при следующих состояниях:

1. Возраст от 3 до 16 лет. Принимать кофе можно только с 16-17-летнего возраста.
2. Любые расстройства сна.
3. Любые патологии психической сферы.
4. Почечная артериальная гипертензия. Рефрактерная гипертоническая болезнь с частыми кризами.
5. Глаукома.
6. Курение. Никотин усиливает действие кофеина, повышает риск развития побочных действий, особенно зависимости.
7. Приём антидепрессантов (Флувоксамин) и пероральных контрацептивов.
8. Железодефицитная анемия.
9. Тяжёлая функциональная недостаточность печени и почек.

При наличии противопоказаний к кофе следует полностью отказаться от него, а в качестве замены использовать цикорий.

Можно ли смешивать напитки и зачем?

С целью снижения кофе в суточном рационе рекомендуется смешивать его с цикорием, постепенно увеличивая долю последнего.

Начальная концентрация: 1 часть цикория, 3 части кофе. Через 3-4 дня – 2 части кофе, 2 части цикория, спустя 1-2 недели в напитке должно содержаться не менее 75-80% цикория. Спустя месяц – принимать исключительно цикорий.

Подобная «медленная» схема перехода позволит избежать развития абстинентного синдрома и помочь организму справиться с зависимостью к кофе без вреда самому себе.

Чтобы постепенно отказаться от кофе его рекомендуется смешивать с цикорием.

Заключение

Таким образом,как  цикорий, так и кофе оказывают положительное воздействие на организм человека.

Кофе отличается более внушительным набором полезных качеств, однако имеет значительный перечень противопоказаний и побочных эффектов (от развития зависимости до гипертонического криза).

Отдавая предпочтение какому-то напитку, важно учитывать состояние своего организма и наличие противопоказаний. При необходимости нужно заручиться поддержкой врача. В целом, цикорий может считаться более безопасным.

Кофе с цикорием — Моя живая еда

Кофе с цикорием имеет характерный шоколадно-карамельный вкус, интенсивно темный цвет, густую консистенцию и содержание кофеина ниже обычного благодаря своему секретному ингредиенту — цикорию.

У всех вкус отличается. Некоторые люди любят смягчающий эффект, который цикорий оказывает на их кофе, особенно когда его подают с выпечкой. Добавление цикория, поможет вам снизить потребление кофеина. Кроме того, вы можете получить пользу для здоровья, такую как более умеренный уровень сахара в крови и снижения воспалений в организме.

Кофе с цикорием польза и вред

Кофе с цикорием имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья. Однако добавление цикория в ваш кофе или употребление его в качестве заменителя кофе может вызвать расстройство пищеварения и аллергические реакции.

Прежде чем пить цикорий в кофе, узнайте возможные побочные эффекты, чтобы вы могли принять взвешенное решение и определить, подходит ли оно вам. Несколько исследований показывают, что цикорий обладает противовоспалительным действием. Люди, которые имеют аллергию на пыльцу березы, должны избегать цикория, потому что это может вызвать неприятные симптомы аллергии.

Что такое цикорий?

Цикорий — это корень эндивичного растения, разновидность горького салата. Обжаренный и молотый корень цикория напоминает кофе. Добавление цикория к кофе было популярно во Франции с 1700-х годов, и когда французы укоренились в Новом Орлеане, оно стало популярным и там.

Рецепт кофе с цикорием

• Настройте свою капельную кофеварку, чтобы вы могли добавлять воду в фильтр вручную. (Для большинства кофеварок это означает поворот корзины для заваривания в сторону и размещение кувшина под ней.)

• Поместите кофе, цикорий и соль (по желанию) в фильтр в корзине для заваривания.

• Доведите воду до кипения.

• Добавьте достаточное количество воды, чтобы смочить кофе и цикорий, а затем налейте около половины стакана воды в фильтр.

• Подождите, пока вода не начнет капать, а затем добавьте еще пол стакана воды. Повторяйте до тех пор, пока не заварите все 4 кружки.

• Подавайте сразу же или держите горячим с помощью кофеварки до готовности к подаче.

• Добавьте сахар или подсластитель по вкусу.

• Если вы предпочитаете молочный кофе, вы можете налить равные части новоорлеанского кофе и ошпаренного молока в свою чашку для традиционного новоорлеанского кафе с молоком, или вы можете просто добавить половину и половину по вкусу.

• Капельный кофе не должен быть хорошего качества; немного соли уменьшит горечь дешевого кофе.
• Цикорий доступен во многих магазинах здоровой пищи. Некоторые продавцы также продают предварительно смешанные смеси кофе и цикория.

польза и вред, есть ли кофеин

Цикорий – дикорастущее растение с синими цветками и тонкими листьями. Для приготовления вкусного напитка используется крупный корень культуры, который выкапывается, просушивается и перемалывается. Цикорий вместо кофе используется несколько столетий, а необычным открытием человечество обязано правителю Османской империи.

Экскурс в историю

Согласно легенде, в царских кладовых Сулеймана Великолепного хранились кофейные зерна. Бодрящий эликсир был привилегией коронованных особ, но однажды султан заметил, что его стражники пьют кофе. Он поначалу обвинил их в краже, однако расследование выявило другой состав отвара. Охрана готовила настой из цикория, который понравился Сулейману. Также существует неподтвержденная версия, что идея заваривания кофейного напитка принадлежит голландцам.

Историки обнародовали еще один любопытный факт, касающийся блокады Британии Наполеоном в начале 19 века. Из-за запрета на ввоз товаров французы были лишены любимых продуктов, включая кофе, стоимость которого возросла в несколько раз. Покупатели отдавали предпочтение только натуральным зернам, не желая тратить деньги на перемолотый суррогат.

Торговцы нашли выход, используя пасту из корневища растения и специальные формочки, в которых она застывала. После высыхания внешне заготовки нельзя было отличить от кофейных зерен. Смесь долгое время поступала в продажу под видом натурального продукта, поскольку никто не мог обнаружить разницу.

Целебные свойства корня были описаны в трудах Диоскорида и Теофраста, Авиценна использовал растение для лечения суставов и улучшения пищеварения. Первые упоминания о настое из цикория на Руси датируются 1800 годом, а завод по производству растворимого сырья на натуральной основе открылся во второй половине 19 столетия предприимчивым французом.

Идея принадлежала Альфонсу Перу, который решил упростить процесс приготовления ароматного напитка. Больше не нужно было измельчать и заваривать зерна – достаточно добавить густую пасту в чашку и залить горячей водой. Однако вид у концентрата был настолько неприглядным, что французы предпочитали тратить чуть больше времени, получая привычный кофе. Со временем изменилась формула состава и особенности обработки сырья, благодаря чему продукт завоевал популярность.

Польза и вред заменителя кофе – цикория

Среди натуральных энергетиков отвар из корня растения занимает лидирующие позиции. Бытует мнение, что в цикории есть кофеин, но это не так. Секрет бодрости таится в составе заменителя:

• пиридоксин снимает усталость;
• тиамин повышает выносливость.

Заваренный напиток также содержит:

1. Инулин. Придает напитку сладость, что позволяет добавлять в чашку меньше сахара.
2. Витамины группы В. Поддерживают функциональность нервной системы.
3. Железо. Предотвращает развитие анемии.
4. Фосфор. Необходим для целостности клеточной оболочки.
5. Цинк. Укрепляет иммунитет.
6. Натрий. Поддерживает водно-солевой обмен в организме.

Цикорий притупляет чувство голода, поэтому используется при похудении. Среди других преимуществ отмечены:

• выведение лишней жидкости из организма;
• нормализация давления;
• укрепление стенок сосудов;
• улучшение состояния кожи и волос;
• выведение токсинов;
• снижение уровня сахара в крови;
• профилактика бессонницы.

Здоровому человеку разрешается выпивать в день не более 300 мл заменителя кофе, поскольку употребление лекарственных растений необходимо дозировать.

Противопоказаниями являются:

• гипотония – цикорий снижает давление;
• аллергические реакции в анамнезе – возможна индивидуальная непереносимость состава;
• желчнокаменная болезнь – корень растения обладает желчегонным свойством;
• варикозное расширение вен.

Нежелательно добавлять в отвар молоко, поскольку содержащиеся в нем ферменты препятствуют усваиванию полезных веществ.

Основные различия напитков

Разбудить организм, повысить концентрацию внимания и увеличить работоспособность способен только кофеин, но спустя полчаса его действие снижается. Цикорий не бодрит так резко, как кофе, но обеспечивает равномерный заряд энергии на несколько часов.

Среди других отличий выявлены:

1. Вкус. Кофе представляет собой симфонию ароматов, приятного послевкусия и дополнительных ноток. Сбалансированность и насыщенность напитка – неоспоримое преимущество зерен арабики и робусты. Вкус и запах цикория – на любителя, поскольку мало напоминает натуральный эспрессо.
2. Польза. Кофе раздражает слизистую оболочку желудка, вызывает стойкое привыкание. В составе цикория есть инулин, которым питаются бифидо- и лактобактерии, улучшающие микрофлору ЖКТ.
3. Калорийность. Кофе лучше цикория способствует похудению, поскольку его энергетическая ценность составляет 2 ккал на чашку. Корень растения хоть и считается диетическим продуктом, но в порции напитка содержится 23 ккал.

По наличию витаминов и микроэлементов цикорий полезнее кофе, но специфический вкус не позволяет назвать его полноценным заменителем эспрессо.

Тандем продуктов

Настой корня растения может выступать в качестве самостоятельного напитка, но альтернативой заваренных зерен он никогда не станет. Цикорий отличается от кофе составом, вкусовыми качествами и воздействием на организм, и люди научились сочетать два разных продукта.

Купаж делают по нескольким причинам:

1. Традиции. В некоторых странах смешивание кофе и цикория вошло в привычку, от которой сложно избавиться.
2. Снижение уровня кофеина. Цикорий остается популярным заменителем кофе, а его добавление к перемолотым зернам уменьшает концентрацию возбуждающего вещества.
3. Экономия. Корень растения в несколько раз дешевле кофе, поэтому купаж снижает стоимость напитка в пределах 15-40%.

Можно смешивать цикорий с кофе по классической формуле в пропорции 1:4 или 1:2, а также составить свой рецепт, основанный на индивидуальных предпочтениях. Истинные гурманы не приветствуют подобные бленды. У таких купажей есть преимущества, но аромат и вкус заваренного кофе цикорий может существенно испортить.

Здоровая альтернатива кофе?

Несмотря на то, что кофе цикория существует уже более двух столетий, он приобрел популярность в последние годы.

Этот горячий напиток на вкус похож на кофе, но сделан из жареного корня цикория вместо кофейных зерен.

Он популярен среди тех, кто пытается снизить потребление кофеина, и может быть связан с несколькими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления, снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения.

Однако кофе с цикорием также может вызывать побочные эффекты.

В этой статье подробно рассматриваются факты, чтобы определить, подходит ли вам кофе с цикорием.

Кофе цикорий — это напиток, приготовленный с использованием корней растения цикория, которые обжаривают, измельчают и варят в кофеоподобный напиток.

Цикорий — цветущее растение семейства одуванчиков, для которого характерны жесткие волосатые стебли, светло-фиолетовые цветы и листья, которые обычно используются в салатах.

Кофе цикорий имеет схожий с кофе вкус, но его вкус часто называют слегка древесным или ореховым.

Он используется сам по себе или в смеси с кофе, чтобы дополнить его вкус.

Хотя история кофе с цикорием не совсем ясна, считается, что он возник в 1800-х годах во Франции во время огромной нехватки кофе.

Отчаянно нуждаясь в подобной замене, люди начали смешивать корни цикория с кофе, чтобы получить их кофе.

Спустя годы во время гражданской войны он также стал популярным в Новом Орлеане, когда в городе возникла нехватка кофе после того, как военно-морские блокады Союза отрезали один из их портов.

Сегодня кофе с цикорием все еще можно найти во многих частях мира, и его часто используют в качестве альтернативы обычному кофе без кофеина.

Резюме Кофе цикорий — это напиток, приготовленный с использованием корня цикория, который был обжарен, измельчен и сварен в кофе. Считается, что он впервые был использован во время нехватки кофе во Франции в 1800-х годах, но сегодня он остается популярным во всем мире.

Корень цикория является основным ингредиентом кофе цикория.

Для приготовления сырого корня цикория измельчают, жарят и заваривают в кофе.

Хотя количество может варьироваться, обычно рекомендуется использовать около 2 столовых ложек (около 11 граммов) молотого корня цикория на 1 стакан (235 миллилитров) воды.

Один сырой корень цикория (60 г) содержит следующие питательные вещества (1):

• Калории: 44
• Белок: 0,8 г
• Углеводы: 10,5 г
• Жиры: 0,1 г
• Волокно: 0,9 грамм
• Марганец: 7% от RDI
• Витамин B6: 7% от RDI
• Калий: 5% от RDI
• Витамин C: 5 % от RDI
• Фосфор: 4% от RDI
• Фолат: 3% от RDI

Корень цикория является хорошим источником инулина, типа пребиотического волокна, связанного с увеличением веса потеря и улучшение здоровья кишечника (2, 3).

Он также содержит марганец и витамин B6, два питательных вещества, которые связаны со здоровьем мозга (4, 5).

Имейте в виду, что количество этих питательных веществ в кофе цикория довольно низкое, так как в кофе варится только небольшое количество корня цикория.

Резюме Кофе цикорий сделан из рубленого и жареного корня цикория, который содержит инулиновую клетчатку, марганец и витамин В6.

Корень цикория является хорошим источником клетчатки, которая может помочь улучшить некоторые аспекты вашего пищеварительного здоровья.

Это может помочь улучшить здоровье кишечного микробиома, который, как считается, оказывает сильное влияние на здоровье и болезни (6).

Это потому, что цикорий содержит волокно инулина, тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

Несколько исследований показали, что добавление инулина может увеличить концентрацию определенных штаммов здоровых бактерий в толстой кишке (3, 7).

Исследования также показывают, что цикорий может помочь улучшить функцию кишечника и уменьшить запор.

В недавнем исследовании было 44 человека с добавкой запора с цикорием инулина. Было обнаружено, что он увеличивает частоту и мягкость стула по сравнению с плацебо (8).

В другом исследовании потребление цикория уменьшило трудности с дефекацией у 25 пожилых участников (9).

Резюме Некоторые исследования показали, что цикорий может улучшить функцию кишечника и уменьшить запор. Он также содержит инулин, который может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике.

Корень цикория содержит инулин, тип клетчатки, которая, как было показано, помогает регулировать уровень сахара в крови как на людях, так и на животных.

Недавнее исследование лечило диабетических крыс инулином цикория в течение восьми недель. Было установлено, что он помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая метаболизм углеводов (10).

Хотя исследования влияния инулина цикория на уровень сахара в крови ограничены, некоторые другие исследования показали, что инулин может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Инсулин — это гормон, который транспортирует сахар из крови в мышцы и ткани, где он может использоваться в качестве топлива. Резистентность к инсулину, которая возникает при высоких уровнях инсулина в течение длительного времени, может снизить эффективность этого гормона и привести к повышению уровня сахара в крови.

В одном небольшом исследовании инулин снижал резистентность к инсулину у 40 человек с преддиабетом (11).

В другом исследовании добавление 10 г инулина в день помогло снизить уровень сахара в крови натощак почти на 8.5% среди 49 женщин с диабетом (12).

Однако большинство исследований сосредоточено на инулин, а не цикорий. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить влияние самого цикорийного кофе на уровень сахара в крови.

Резюме Исследования показывают, что инулин может снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

Хотя воспаление является нормальным ответом иммунной системы, считается, что хроническое воспаление способствует развитию таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак (13).

Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может обладать противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что корень цикория уменьшает несколько маркеров воспаления (14).

Другое исследование также показало, что кормление поросят высушенным корнем цикория уменьшало уровни воспаления (15).

Большинство текущих исследований ограничено исследованиями на животных. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как корень цикория может влиять на воспаление у людей.

Резюме Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может уменьшить несколько маркеров воспаления.

Кофе цикорий может быть отличным способом помочь снизить потребление кофеина.

Обычный кофе состоит из кофейных зерен, которые обжариваются, измельчаются и завариваются в кофе.

Типичная чашка кофе содержит около 95 мг кофеина, хотя это может варьироваться в зависимости от ряда факторов (16).

К ним относятся тип используемых кофейных зерен, размер порции и тип обжарки кофе.

Потребление большого количества кофеина было связано с такими побочными эффектами, как тошнота, беспокойство, сердцебиение, беспокойство и бессонница (17).

С другой стороны, корень цикория не содержит кофеина. По этой причине кофе с цикорием является отличной заменой кофе для тех, кто хочет сократить потребление кофеина.

Некоторые люди добавляют корень цикория в горячую воду для напитка без кофеина, в то время как другие смешивают его с небольшим количеством обычного кофе, чтобы насладиться напитком с низким содержанием кофеина.

Резюме Чрезмерное потребление кофеина было связано с несколькими побочными эффектами. Кофе цикорий не содержит кофеина и может быть использован в качестве эффективного заменителя кофе.

Хотя кофе с цикорием был полезен для здоровья, он не для всех.

Цикорий может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, вызывая такие симптомы, как боль, отек и покалывание во рту (18).

Кроме того, людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать цикория, чтобы ограничить негативные побочные эффекты (19).

Если после употребления кофе с цикорием возникают какие-либо негативные симптомы, немедленно прекратите употребление и проконсультируйтесь с врачом.

Кроме того, кофе с цикорием не рекомендуется беременным женщинам, поскольку было показано, что цикорий вызывает выкидыш и менструальное кровотечение (20).

Наконец, исследования по безопасности корня цикория для женщин, кормящих грудью, ограничены. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять его, чтобы предотвратить неблагоприятные симптомы.

Резюме У некоторых людей может быть аллергия на кофе с цикорием. Он также не рекомендуется беременным женщинам, так как может вызвать выкидыш и менструальное кровотечение.

Кофе цикорий может быть полезен для здоровья, и он может стать хорошей заменой кофе, если вы хотите сократить потребление кофеина.

Однако исследования влияния цикория на кофе ограничены, и нет доказательств того, что он лучше обычного кофе.

Тем не менее, если вам нравится вкус и вы можете его терпеть, смело добавляйте его в свой рацион и наслаждайтесь.

Цикорий, приносит пользу и вред растениям

Цикорий — это растение, обыкновенная трава, свойства которого обнаруживаются довольно давно. Но что это за порошок, из которого можно заваривать освежающий напиток, чье имя цикорий, преимущества и вред которого описаны поверхностно. Почти все элементы трав используются в процессе приготовления.

Нужно начать с того, что цикорий — это трава с очень нежными бледно-голубыми цветами. И, к сожалению, но для садоводов это приносит много вреда, потому что относится к категории сорняков.Однако для обычного человека такого рода влияние не несет ответственности или цикория, польза и вред которого совсем другие. Дело в том, какие элементы он содержит, напиток и как его использовать.

Растворимый цикорий, польза и вред, которые часто наносят на упаковки, используют утром вместо кофе вместо кофе, потому что он приносит такое же волнующее чувство, а вред якобы не причиняет. Так это действительно так?

Напиток, приготовленный из этой травы, рекомендуется людям, которым запрещено пить кофе.Это часто их единственное спасение. Напиток цикория, который обусловлен тем, что его готовят из лекарственных растений, в сочетании со сливками и сахаром неотличим от кофе. Вот только пользы от этого напитка больше.

Во-первых, в состав трав входит мочегонный эффект, который очень полезен для обеспечения того, чтобы все опасные вещества были выведены, то есть, когда человек болен, лучше не пить чай с лимоном, а полезный напиток, который позволит инфекции покинуть организм.

Рекомендовано

Что делать, если у вас потрескалась кожа на руках?

Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивается с небольшим, но очень, когда трескается кожа на руках. В это время появляются раны разных размеров, которые болят и причиняют неудобства, особенно при контакте с водой или моющими средствами. …

Во-вторых, эта трава содержит такие вещества, как инсулин, который наилучшим образом воздействует на организм. Инсулин нормализует желудок и кишечник, что уже говорит о том, что цикорий, преимущества и вред которого обсуждаются, более склонен к первому.Это связано с тем, что инсулин может снижать уровень сахара в крови, что способствует похудению человека, который предпочитает регулярно употреблять напиток из этого горшка. По этой причине цикорий разрешается пить людям, страдающим диабетом, он не способен оказывать вредное воздействие.

В-третьих, в отличие от свойств кофе, цикорий, преимущества и вред, которые являются более явными, чем первый напиток, могут употребляться людьми, страдающими бессонницей, и теми, у кого высокое кровяное давление. Кофе из-за кофеина отрицательно влияет на сон и повышает давление, цикорий также лишен таких недостатков.Скорее, он способен нормализовать артериальное давление и способствовать здоровому сну.

Как выяснилось, цикорий, преимущества и вред этого продукта, а также то, насколько его применение вполне доступно каждому, но вы должны сказать об этом, наряду со всеми положительными качествами, даже такого полезного продукта, как описано, напиток имеет свои ограничения при употреблении. Цикорий в любой форме, будь то напиток или приготовленный в качестве основного блюда стебля, противопоказан людям с нарушением функции кровеносных сосудов.То есть тем, кто страдает варикозным расширением вен или склонен к такого рода заболеваниям, следует ограничить свой рацион такой добавкой, поскольку положительного воздействия ожидать не стоит.

В остальном, цикорий, преимущества и вред которого были подробно описаны в последние годы, все чаще стал использоваться в повседневной жизни, чтобы вытеснить кофе, у которого есть свои недостатки, и оказать положительное влияние на здоровье численность населения. Если кто-то еще не пробовал этот напиток, то вам обязательно стоит сходить в магазин и купить пакет.Несомненно, напиток со слегка сливочным вкусом, богатый белками, кажется приятным на вкус, а также очень полезным для организма. О здоровье нужно заботиться заранее, и это лучше, чем цикорий, а не только то, что продукт сможет помочь в этом.