Клюква ее свойства лечебные: Клюква: чем полезна, как заготовить и с чем ее есть?

Зимняя ягода. Почему клюкву нужно включить в сезонный рацион

Особенность ягоды в том, что ее можно хранить в свежем виде до следующего урожая без потери витаминов. При заморозке ягода также не теряет свои полезные свойства, что особенно ценно зимой.

Клюкву относят к группе цветковых растений семейства Вересковые. Вечнозеленые стелющиеся кустарники с красными ягодами растут на болотах и заболоченных берегах озер, сосновых и смешанных лесов. В Украине растет два вида ягоды: клюква обычная или болотная и клюква мелкоплодовая.

Изначально клюкву называли cranberry («журавлиная ягода») из-за схожести раскрытых цветков растения с шеей и головой журавля. В украинском языке ягода так и называется — журавлина.

Клюква: польза и вред

Помимо высокого содержания аскорбиновой кислоты, клюква также богата витаминами B1, B2, B5, B6, PP, органическими кислотами и сахарами. По содержанию витамина K1 (филлохинон), ягода не уступает капусте. Клюква также содержит значительное количество калия и железа.

Клюкву часто рекомендуют для профилактики цинги, при простудных заболеваниях и для общего повышения иммунитета.

Благодаря содержанию в клюкве бензойной и хлорогеновой кислоты, ягода обладает антимикробными свойствами и используется для лечения заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Ягода стимулирует выделение желудочного сока, поэтому ее рекомендуют употреблять при гастрите с пониженной кислотностью. Кроме того, клюква содержит большое количество антиоксидантов, что способствует нейтрализации негативного воздействия свободных радикалов. Также ягода снижает холестерин и препятствует формированию тромбов.

Не следует есть клюкву при гастрите с повышенной секреторной активностью, а также при язве желудка.

Как можно использовать клюкву в кулинарии?

На вкус клюква достаточно кислая — это свойство часто используется в кулинарии для того, чтобы оттенить вкус основного блюда.

Ягоды всех видов клюквы съедобны и используются во многих напитках — морсы, соки, кисели, ликеры, настойки, алкогольные коктейли. Из клюквы также делают желе и готовят известный клюквенный соус, который подают к индейке.

Зимой особой популярностью пользуется кисло-сладкое варенье из клюквы. Листья ягоды можно заваривать как чай. Клюкву также используют для приготовления кексов, пирожных и пирогов. Также ягоду добавляют к несладким блюдам, например, в супы, мясо, рыбу и квашенную капусту.

В каком виде клюква полезнее

«Мы всегда знали, что клюква является своеобразным достоянием нашей республики, но все‑таки в чем конкретно проявляется ее польза, в каком виде ягода полезней и всем ли можно ее использовать?» Татьяна, г. Глуск.

Целебные свойства клюквы издавна использовались нашими предками для лечения многих болезней, они чрезвычайно широки и разнообразны, прежде всего это жаропонижающий и противовоспалительный эффекты. Особенно хорошо применять клюкву при комплексном лечении вирусных заболеваний, поскольку она усиливает действие антибиотиков и укрепляет иммунную систему. Ежедневно употребляя клюкву, человек в разы снижает возможность возникновения простудных заболеваний. 

Употребление клюквы рекомендовано людям с сосудистой патологией и сердечными заболеваниями, для понижения уровня холестерина в крови. Клюква полезна при нестабильном артериальном давлении. За счет высокого содержания в ней витамина В и калия достигается эффект укрепления нервной системы и улучшается работа ЖКТ. Ягоды могут устранять изжогу и улучшают пищеварение. Клюкву часто применяют как вспомогательное средство при борьбе с циститом, пиелонефритом, мочекаменной болезнью и иными заболеваниями мочеполовой системы.

С давних времен при помощи клюквы лечили опасный недуг зубов и десен — цингу, которая развивалась при катастрофическом недостатке витамина С в организме. Свою актуальность ягода не утратила и по сей день — она считается прекрасным средством профилактики кариеса и воспаления десен. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Наибольшее практическое значение имеют содержащиеся в значительном количестве в ягодах клюквы пектины. Из витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Из кислот в ягодах преобладает лимонная кислота, а также бензойная, хинная, яблочная, олеиновая, щавелевая, янтарная. Из сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза. Клюква является ценным источником витамина K1, не уступая капусте и землянике. Из других веществ в составе плодов отмечается значительное количество калия, меньше фосфора и кальция. Сравнительно много железа, есть марганец, молибден, медь. Кроме них имеется йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, алюминий. В 100 г продукта содержится 46 ккал. Уникальным является сочетание в клюкве витамина С и Р, что позволяет укрепить стенки сосудов. Клюква выводит из организма токсические вещества и радионуклиды. Ягода считается мощным отхаркивающим и антисептическим средством, а также помогает при дисбактериозе.

Доказано, что систематическое употребление клюквы снижает риск развития рака молочной железы, простаты, легких, толстого кишечника. 

Женщинам, заботящимся о своем здоровье и красоте, непременно стоит обратить внимание на эту горьковато‑кислую ягоду. Систематическое употребление клюквы положительно влияет на женский организм: избавляет от секущихся концов волосы, делает ногти сильными и крепкими. Компоненты ягоды способствуют расщеплению жиров, следовательно, клюква может быть включена в диетическое меню худеющих. В некоторых ресторанах клюквенный сок подают в качестве дополнения к жирным блюдам. Такой напиток поможет осадить тяжелую пищу, не позволив ей вызвать дискомфорт в желудке. 

Мужчинам ягода полезна в борьбе с неприятными симптомами простатита. При наличии проблем с мужской силой специалисты рекомендуют выпивать раз в день 300 мл свежего сока из клюквы. Будущим мамам клюква с легкостью заменит витаминные комплексы. Ягода насыщает организм матери и плода микроэлементами и витаминами, повышает иммунитет, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями, снимает отеки в период беременности, нормализует давление. Свежие ягоды вводить в рацион будущей маме не стоит, а вот всевозможные клюквенные морсы и кисели будут очень полезны. Клюква с медом, смешанная в составе морса, станет мягким мочегонным средством. 

Но в ряде случаев клюква может выступить в качестве аллергена. По этой причине категорически запрещено употреблять клюкву беременным, страдающим от аллергических проявлений, а также гастритов, язвы желудка или энтероколита. 

Свежая клюква прекрасно замораживается, ягоду стоит размораживать только один раз. Клюквенный морс — классическое средство для борьбы с простудными заболеваниями. Из плодов нужно выжать сок, жмых залить водой. Довести до кипения, прокипятить 5 минут, отцедить, смешать с выжатым соком. По желанию добавить немного сахара или меда. Готовый напиток принимать несколько раз в день по 1/2 стакана. 

Эта ягода несет в себе не только исключительную пользу для здоровья, но также вкусовые удовольствия. С помощью ягод готовят вкуснейшие морсы, пироги, кексы, а также различные соусы и заправки к мясным блюдам. Классическим вариантом является всем известная клюква в сахаре. Помимо заморозки, сушения и вяления, клюкву можно хранить в свежем виде в холодильнике.

Клюква станет верным помощником для тех, кто хочет выглядеть молодо и ухоженно. Клюквенный сок применяется как компонент для маски или теплого компресса для кожи лица. Средство отлично разглаживает морщины, тонизирует и подтягивает кожу. Ежедневное втирание сока клюквы в проблемные участки поможет устранить пигментные пятна, прыщи и раздражения. 

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

У клюквы обнаружены новые полезные свойства

Исследователи выяснили, что в профилактике онкологических заболеваний клюква просто незаменима. Содержащиеся в ней вещества препятствуют росту раковых клеток простаты, молочной железы и толстого кишечника
Фото Максима Вечера

Оказывается, ни одна ягода не влияет на наши умственные способности так положительно, как клюква. Опыты на лабораторных животных показали, что “клюквенная диета” значительно улучшает память. Благодаря антиоксидантам, содержащимся в клюквенной мякоти, клетки организма защищены от воздействия свободных радикалов, что является отличной профилактикой старения организма.

Из-за высокого содержания танина клюквенный морс быстро сбивает температуру. А еще при простудных заболеваниях и лихорадочных состояниях надо принимать клюквенный сок с медом или сахаром, разбавляя его водой. Такой напиток при лечении антибиотиками усиливает их действие.

Клюква кислая, и, казалось бы, в ней должно быть много витамина С, но это далеко не так. По содержанию аскорбиновой кислоты она уступает черной смородине в 13 раз, а шиповнику — в 40. Однако такая относительная “бедность” с лихвой компенсируется наличием в клюкве редкого витамина РР, без которого большая часть аскорбиновой кислоты попросту не усваивается.

Существует несколько способов хранения клюквы. Независимо от того, какой способ вы выберете, ягоды предварительно нужно перебрать — отделить от листьев, мха и прочего мусора. Мятые и раздавленные ягоды можно пустить на морс, недозрелые, увы, придется выбросить, а вот целые, достигшие спелости, могут храниться до следующего урожая. В ягодах клюквы содержится бензойная кислота — природный консервант, которого нет ни в землянике, ни в чернике. Помимо клюквы, он присутствует еще и в бруснике. Бензойная кислота препятствует росту бактерий, поэтому клюква долго не портится. Чтобы сохранить ягоду свежей, не нужно использовать ни соль, ни уксус, ни стерилизацию.

Для первого способа хранения понадобятся только вода и чистая посуда (лучше стеклянная или эмалированная). Вымытые в холодной воде ягоды надо разложить в подготовленные емкости и залить холодной кипяченой водой. Клюква — сама себе антисептик, поэтому больше не потребуется ничего. Единственное, что может произойти с ягодой при длительном хранении, — это впитывание воды и, как следствие, “разбавление” вкуса. Клюква станет водянистой, но своих полезных свойств не потеряет. Из моченой клюквы готовят те же блюда, что и из свежей: варят кисель, делают морс, используют как начинку для пирогов и, конечно же, едят в натуральном виде. Хранить залитую водой клюкву можно в холодильнике, на утепленной и остекленной лоджии или в погребе.

Второй способ — заморозка. Тут все еще проще. Раскладываем вымытую и просушенную на сите клюкву по полиэтиленовым пакетам. Количество ягод в пакете должно быть таким, чтобы вы могли сразу использовать все его содержимое, так как повторно замораживать клюкву нельзя. Замороженные ягоды используют так же, как и свежие. Тут действует аналогичный принцип: хотите сохранить все витамины — не кипятите клюкву. Ее можно лишь подогревать, но не доводить до кипения. Если клюква — ингредиент горячих блюд, тут уж ничего не поделаешь, придется пожертвовать витаминами, например, ради утки в клюквенном соусе.

Третий способ хранения клюквы понравится сладкоежкам. Такой вариант зимних заготовок из клюквы несложен. Перебранные, вымытые и высушенные ягоды надо измельчить в блендере, перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Впрочем, сахара можно положить немного больше, чем ягод. Затем оставить на сутки в комнате, чтобы сахар растворился. После этого приготовленное пюре необходимо разложить в стеклянные банки и поставить в холодильник. Протертая клюква с сахаром хороша тем, что ее не надо готовить перед употреблением. Это прекрасное средство при простуде.

Кстати, прекрасно сохраняется клюква, добавленная в квашеную капусту. В процессе заквашивания витамин С в моркови, капусте и клюкве переходит в устойчивую форму.

МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

Игорь Козлов, ведущий научный сотрудник РНПЦ “Кардиология” кандидат медицинских наук:

— Клюква полезна для сердца.

В ней много витамина РР, укрепляющего стенки сосудов, и витаминов группы В, которые улучшают обмен веществ и участвуют в процессе кроветворения. Но главное достоинство клюквы — высокое содержание калия, так необходимого для здоровья сердечной мышцы. По количеству этого микроэлемента клюква обгоняет все остальные ягоды. Кроме того, в ней много органических кислот, которые играют важную роль в белковом и углеводном обмене. Неоценима польза клюквы и для гипертоников. Поскольку она обладает мочегонным эффектом, то мягко снижает артериальное давление.

Николай Доста, врач-уролог, доцент кафедры урологии и нефрологии БелМАПО, кандидат медицинских наук:

— Экстракты многих растений и трав, коренья, сами травы с многогранным действием оказывают мочегонный, легкий дезинфицирующий эффект и противовоспалительное действие. Сегодня многие фармацевтические фирмы и компании выпускают эффективные растительные препараты. Особенно хороши те, что изготовлены на основе клюквы. Эта уникальная ягода содержит вещество, защищающее мочевой пузырь от попавших в него микробов.

Татьяна Малая, врач-гастроэнтеролог, заместитель главного врача 6-й клинической больницы Минска:

— Хотя во многих журналах пишется о том, что клюкву можно использовать в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта, хочу напомнить, что для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки эта ягода не может быть использована из-за способности повышать кислотность желудочного сока, что обычно провоцирует обострение заболевания. От клюквы стоит отказаться и при гастрите в стадии обострения.

Неоспорима польза клюквы для женского организма — ее уникальный состав помогает сохранить молодость клеток. Положительный эффект дают как напитки из клюквы, так и косметические средства на ее основе. Лосьоны, маски и отвары разглаживают морщины, “стирают” пигментные пятна, а также полезны при проблемной коже. Клюква действительно может стать помощницей, но при условии, что на эту ягоду нет аллергии.

РЕЦЕПТЫ

Клюквенное варенье

Вам понадобятся: 1 кг клюквы, 1 кг яблок сорта антоновка, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара.

Клюкву надо перебрать, помыть и поместить в кастрюлю, добавив туда же полстакана воды. Варите ягоды, пока они не станут мягкими. Затем следует размять их и протереть сквозь сито. В емкости, где будет вариться варенье, необходимо подогреть мед, положить в него протертые ягоды, а также очищенные от сердцевины и нарезанные на дольки яблоки и ядра грецких орехов. Варите варенье приблизительно час.

Если вы хотите приготовить варенье на сахаре, то сначала необходимо сварить сироп, добавив к сахару стакан воды. Все остальное делается, как и в рецепте с медом.

Напиток “Непобедимый”

Вам понадобятся: 1 стакан клюквы, 1 стакан воды, 4 ст. л. меда.

Переберите клюкву, промойте ее под проточной водой и разомните в эмалированной посуде. Из полученной массы отожмите сок. В оставшийся жмых добавьте стакан воды и доведите смесь до кипения. Процедите в горячем виде и смешайте с отжатым соком. Добавьте мед, тщательно перемешайте, охладите. Такой напиток — эффективное средство при простуде, ангине, бронхите и воспалении легких. Кроме того, он быстро восстанавливает силы.

Пирог с ягодной начинкой

Вам понадобятся: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 500 г муки, 1 стакан теплой воды, 1/2 стакана растительного масла, 25 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. крахмала.

Растворите дрожжи в теплой соленой воде. Понемногу всыпайте муку и, добавляя воду, замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар и, накрыв посуду толстой тканью, поставьте в теплое место на 1 час для брожения. Тесто разделите на кусочки весом около 100 г. Клюкву с сахаром пропустите через мясорубку, добавьте крахмал, перемешайте. Кусочки теста раскатайте, в середину каждого положите по ложке начинки и защипите края. Выложите пирожки в круглую форму, смазанную растительным маслом, швом вниз на некотором расстоянии друг от друга. Дайте еще немного постоять и поместите в духовку. Выпекайте на среднем огне. Во время приготовления отдельные булочки соединятся в пирог.

Анна СНЕГИНА

[email protected]

Клюква — Виды и полезные свойства

Общая информация о клюкве

Клюква относится к семейству брусничных. Считается, что это исконно русская ягода, но растет она во многих странах, где в лесах есть болотистая почва. Встретить ее можно на территории многих северных европейских государств, в Канаде и Америке, в Украине, и, конечно же, практически по всей России. Небольшие вечнозеленые кустарники начинают цвести в конце весны и уже в сентябре покрываются россыпью ярко-красных ягод, собирать которые можно до первых снегов. Клюква прекрасно переносит заморозки, и после первых морозов становится только вкуснее. И даже весной, когда начинает таять снег, можно найти сохранившиеся ягоды клюквы, правда витаминов и полезных веществ в них сохраняется гораздо меньше. Собирать клюкву не совсем удобно – нужно проявить выносливость, выдержку и терпение. Но результат такого кропотливого труда будет радовать вас целый год.

Хранение клюквы

Настоящие знатоки и любители клюквы не спешат делать из нее варенья и компоты, так как знают, что эта ягода может храниться без консервации вплоть до следующего урожая и при этом полностью сохранять свои целебные свойства. Происходит это благодаря высокому содержанию в клюкве природного консерванта, препятствующему развитию и росту бактерий – бензойной кислоты. Существует несколько способов, как хранить клюкву зимой, и все они доступны в домашних условиях. Главное – ягоды должны быть тщательно перебраны, очищены от веточек и листьев, промыты и просушены. Раздавленные и мятые ягодки можно использовать на морс, недозрелые лучше выбросить.

Моченая клюква

Для этого способа подойдут стеклянные или пластиковые бутылки и самые обычные пластиковые крышки. Перебранная ягода засыпается доверху в бутылки и заливается охлажденной кипяченой водой. Хранить моченую клюкву можно в любом прохладном месте — холодильнике, на застекленной лоджии или в погребе. Такая ягода, так же как свежая, прекрасно подойдет для приготовления кваса, морса, начинки для пирога, и для употребления в чистом виде. Единственный минус – ягоды при длительном хранении как бы пропитываются водой и перестают приятно хрустеть. Но на целебных свойствах клюквы это никаким образом не сказывается.

Клюква замороженная

Такой способ отлично подходит для тех, у кого есть морозильники. Промытая и хорошо просушенная ягода раскладывается небольшими порциями по пластиковым пакетам и замораживается. Желательно использовать специальные, предназначенные для заморозки пакеты – они препятствуют попаданию внутрь запахов от других, хранящихся в морозильной камере продуктов. Для того чтобы полакомиться клюквой, достаточно лишь достать такой пакетик и дать ягодам разморозиться. Следует знать, что повторно их замораживать уже нельзя.

Сушеная клюква

Чистые ягоды высыпают тонким слоем на противень и выносят на улицу. Через 3-4 недели подвяленные ягоды слегка подсушивают в духовом шкафу. Готовую сухую клюкву хранят в стеклянной таре, в бумажных или холщовых пакетах. Вкус ее после высушивания значительно теряется и подходит она только для варки компотов или выпечки. Однако срок хранения сушеной клюквы увеличивается до 3-х лет. Для этого способа не подходят ягоды, снятые с кустов после заморозков.

Клюква с сахаром

При этом способе клюква прокручивается на мясорубке или размягчается блендером и смешивается с сахаром в пропорции 1:1. Готовая сладкая смесь раскладывается в чистые стерилизованные бани, закрывается крышкой и выносится на холод. Клюква, перетертая с сахаром, зимой заменит любой покупной сок. Приготовленный из нее морс не только приятен на вкус, но и очень полезен.

Конечно же, можно клюкву и консервировать. Часто к перетертым ягодам вместе с сахаром добавляют апельсиновый сок, смесь уваривают и закатывают в банки. Вкусовые качества таких заготовок порадуют самых взыскательных поклонников вкусной пищи, однако пользы в них никакой не будет – термическая обработка лишает клюкву всех полезных свойств.

Полезные и лечебные свойства клюквы

Издавна клюква славится своими уникальными лечебными свойствами. Прежде всего – она мощный природный антиоксидант, надежно защищающий наши клетки от губительного воздействия свободных радикалов. Это значит, что привычная, рассыпанная под ногами болотная ягода — незаменимый помощник в борьбе за молодость и красоту. Нужно только не лениться ее собирать и правильно заготавливать. Ягода клюква незаменима и для профилактики простуд. Наверняка каждый помнит кисло-сладкий привкус клюквенного морса, которым в детстве вас поили заботливые родители. Помимо отменного вкуса, который не идет ни в какое сравнение с магазинными напитками и соками, такой морс обладает естественным жаропонижающим эффектом и прекрасно помогает справляться с инфекциями, отлично утолят жажду и дарит ощущение прохлады в летний зной. Бактерицидные и мочегонные свойства клюквенного сока оказывают благотворное влияние на мочеполовую систему. Врачи рекомендуют регулярно употреблять его в качестве профилактики цистита – очень неприятного женского заболевания. Считается, что являясь еще и натуральным природным антибиотиком, клюква борется с появлением размножением в мочевом пузыре опасных болезнетворных бактерий.

Польза клюквы очевидна и для укрепления иммунитета. В осенне-зимний период она может стать незаменимым помощником в защите вашего организма от многих напастей. К тому же, в отличие от дорогих лекарственных препаратов с подобным действием, она доступна каждому и не наносит никакого вреда другим системам и органам.

Влияние на давление

Довольно часто можно услышать такой вопрос: клюква понижает или повышает давление? Исключительные свойства клюквы позволяют действовать на сердечно-сосудистую систему человека избирательно. Это значит, что ягода будет полезна в любом случае. Содержащиеся в ней флавоноиды придают сосудам и мелким капиллярам эластичность, прочность и способствуют отличному усвоению витамина C. Любые проблемы с давлением можно мягко корректировать, ежедневно употребляя клюквенный сок. Такой простой способ поможет вам сохранить здоровое сердце и не стать заложником дорогих медикаментов, принимать которые придется практически постоянно. Доказано, что клюквенный сок помогает снизить уровень холестерина, защищает от инсультов и от образования тромбов. Входящие в его состав кислоты расширяют сосуды сердца и питают его. Примечательно, что целебные вещества ягод можно обнаружить даже в отжимках от сока.

Рекомендована клюква и в период диет, физических и умственных нагрузок. Она наполняет организм энергией, мобилизует силы, повышает работоспособность и сопротивляемость болезням. При этом калорийность клюквы всего 28 ккал на 100 гр.

Перечислить все недуги, с которыми помогает справляться лечебная клюква, сложно. Это и ревматизм, и панкреатит, и заболевания сердечно-сосудистой системы, дерматиты, малокровие и многие другие болезненные состояния. Объясняется это сложным химическим составом ягод и высоким содержанием полезных веществ, которые идеально сбалансированы и прекрасно усваиваются организмом.

Полезные свойства стеблей и листьев клюквы

В народной медицине кроме ягод часто используют побеги и листья клюквы, так же богатые полезными веществами. Отвары из них советуют применять наружно, в виде примочек и ванн для облегчения болезненных состояний при ревматизмах и отложениях солей. При ангинах и насморках отваром из стеблей и листьев клюквы полощут горло и промывают нос. Традиционно заваренный из листьев клюквы чай пьют после бани. Если вы сами собираете клюкву, не поленитесь набрать и заготовить ее листья. Такой чай не раз спасет вас от отдышки, изжоги или головной боли. А приготовить его не составит труда – 1 десертная ложка высушенных листочков заливается стаканом кипятка, немного настаивается, процеживается и полезный чай готов к употреблению.

Клюква в косметологии

Общеизвестно и о том, что многие виды клюквы используют в косметологии. Сок и мякоть ягод — прекрасная основа для освежающих и отбеливающих кожу масок, для удаления веснушек и пигментных пятен. Натуральные домашние средства с клюквой помогут избавиться от акне, разгладят мелкие морщинки, увлажнят кожу. Уникальным по своему действию считается и масло из семян клюквы, полученное путем холодного отжима. Косметологи рекомендуют его для зрелой кожи, для ухода за волосами и ногтями. Масло клюквы питает и увлажняет кожу, снимает воспаление, регенерирует и ускоряет обменные процессы.

Зная, как правильно распорядиться ягодой, которая практически всегда есть у нас под рукой, можно надолго сохранить сияние, красоту и молодость кожи, не переплачивая огромные суммы за красивые баночки и раскрученные косметические бренды.

Клюква для детей

Хорошо зная о полезных свойствах клюквы, многие мамы регулярно включают ее в рацион своих малышей. Она полезна в любом детском возрасте, исключая только лишь грудничковый период – в это время у детей возможны сильные аллергические реакции. Клюква способствует формированию прочного и сильного скелета, благотворно влияет на кожные покровы детей, прекрасно поддерживает иммунитет в период поголовных ОРВИ и формирует устойчивость ко многим болезням. Морсы, компоты и кисели из клюквы – все это очень нравятся детишкам, а сушеные ягоды могут стать отличной альтернативой другим, не самым полезным сладостям. Для того чтобы в полной мере сохранить все целебные свойства клюквы, педиатры советуют при приготовлении киселей и компотов вливать выжатый клюквенный сок в уже готовые и слегка остывшие блюда. Разнообразить детское меню можно при помощи клюквенных муссов, сладких соусов, смузи. Но рекордсменом по популярности был и остается классический клюквенный морс, который, кстати, с удовольствием пьют не только детишки, но и взрослые. Для его приготовления понадобятся только лишь свежие или предварительно размороженные ягоды, сахар и остывшая кипяченая вода. Ягоды клюквы перетираются деревянной толкушкой или прокручиваются на мясорубке, через марлю отжимается сок, который вместе с сахаром добавляют в воду. Все тщательно размешивается – и полезный напиток готов. При желании сахар можно заменить натуральным медом.

Клюква при беременности

Известно, что беременность, это время когда женщины стараются употреблять в пищу самые полезные и самые безопасные продукты. Бесспорно, красная клюква входит в список таких продуктов и часто бывает рекомендована самими врачами. На ранних сроках ее употребляют как натуральное поливитаминное средство, позже – для профилактики возникновения инфекции почек и мочевого пузыря. Как известно, постоянно растущая в этот период матка, сдавливает мочеточники, что часто приводит к застою мочи и возникновению бактериальных инфекций. Уретрит, пиелонефрит, цистит – частые спутники беременных женщин. Урологи уверяют, что если регулярно употреблять клюквенный сок, этих и многих других проблем можно избежать. Исследования показывают, что у женщин, принимающих натуральный сок клюквы, болезнетворные микроорганизмы в стенках мочевого пузыря практически не появляются. Более того, он помогает справиться с такими инфекциями и бактериями, которые уже выработали устойчивость ко многим современным антибиотикам.

Помимо этого сок клюквы улучшает плацентарное кровообращение, поддерживает иммунитет беременной, сохраняет в тонусе сосуды, улучшает память и даже помогает избавиться от послеродовой депрессии. А еще его кисловатый вкус отлично снимает тошноту во время токсикоза. Медики советуют ежедневно выпивать по стакану клюквенного сока, кроме тех случаев, когда его употребление беременной женщине противопоказано.

Может ли нанести клюква вред?

Как и любой продукт с мощным воздействием на организм, клюква может принести нам не только пользу, так и вред. Врачи настаивают на том, что употреблять клюкву нужно умеренно. А людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, частыми изжогами и хроническими заболеваниями почек ягода эта, увы, и вовсе противопоказана, так как входящие в ее состав кислоты могут раздражать слизистую внутренних органов. С другой стороны, клюквенный сок в умеренных дозах помогает бороться с микробом, вызывающим язвенную болезнь желудка – хеликобактером. Негативно скажется любовь к клюкве и для тех, у кого слабая эмаль зубов – кислый сок ягоды будет ее разрушать. Каждый организм индивидуален, поэтому универсальных советов в этом случае быть не может. Но, если у вас есть какие-либо хронические заболевания, регулярно употреблять клюкву лучше с позволения врача.

Виды клюквы

В представлении большинства обывателей обитает клюква только лишь на болотах. Но это не так. Существует несколько видов этого растения, каждый из которых заслуживает внимания.

• Клюква болотная. Вечнозеленый стелющийся кустарник с маленькими, восковыми листьями. Небольшие ягоды имеют ярко-красный цвет. Этот вид отличается самым высоким содержанием витамина C. В стародавние времена болотную клюкву использовали для лечения цинги, для борьбы с простудами и ангинами, ее соком смазывали раны для скорейшего заживления. Это теперь ученые знают о клюкве все, а жившие тогда люди даже не подозревали о том, сколько витаминов и микроэлементов хранят в себе волшебные ягоды. Они просто полагались на опыт и знания своих предков, поэтому клюкву ценили и почитали. Сегодня этот вид клюквы самый часто встречаемый.
• Клюква садовая. Для выращивания этого вида вовсе не нужно разводить на своем садовом участке болото – такая клюква будет отлично расти на тех участках, где в почве есть торф. Многие дачники предпочитают не бродить по болотам, а иметь чудесную ягоду у себя под боком. Помимо того, что этот вид отличается особой декоративностью, садовая клюква на участке на целый год обеспечит вас полезными ягодами., которые, кстати, гораздо крупнее, чем у дикорастущих видов. Такая садовая плантация клюквы может приносить урожай на протяжении полувека.
• Клюква лесная. Одна из самых полезных ягод, растущих в дикой природе. В народе ее с любовью называют «северный виноград» и ценят за многочисленные полезные свойства.

Довольно часто можно услышать выражение «развесистая клюква», которое никакого отношения к целебным ягодам не имеет. Это выражение – символ чего-то неправдоподобного и заведомо ложного.

Клюква в кулинарии

Известная каждому красная клюква пользуется заслуженным спросом и в классической кулинарии. Квашеная капуста с клюквой, кисло-сладкий соус к рыбе и мясу, клюквенный квас, великолепные десерты с клюквой – все эти и многие другие блюда смогут украсить даже праздничный стол. Так в Америке клюквенный соус считается обязательным дополнением к жареной индейке на День Благодарения, а в Европе по особо торжественным случаям подают курицу с клюквой. Настоящие гурманы по достоинству оценят необычный суп с клюквой. Для его приготовления в кипящий куриный бульон добавляют картофель, пассерованный на сливочном масле лук, и в самом конце – стакан клюквы. Такой суп, который подают с кусками курицы и со свежей зеленью, можно заказать в ресторанах многих европейских городов.

полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей, рецепты здоровья

Все виды клюквы — стелящиеся вечнозеленые кустарники с укореняющимися побегами, произрастающие большей частью на болотах или в заболоченных местностях северного полушария Земли. Растение относится к семейству вересковых, как и голубика, брусника, черника, но используется гораздо активнее в фермерстве, быту и пищевом производстве. Наиболее популярные её виды — болотная и крупноплодная. Чтобы применять их с умом, необходимо знать о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению ягод и прочих частей этих растений.

Места произрастания, сбор и хранение ягод

Клюква теряет свою терпкую кислость после первых заморозков

Все клюквы влаголюбивы. Природные места их обитания — верховые и переходные болота, сфанговые хвойные леса, изредка — заболоченные берега стариц и озер. Растение не требовательно к составу почвы, но очень светолюбиво.

Самая полезная клюква — собранная осенью до наступления приморозков. В этот период можно снимать даже недозревшие плоды, они дойдут в ходе хранения. Однако, учитывая особенность мест естественного произрастания ягод, часто собрать их можно только с наступлением заморозков. Подмерзшие плоды становятся менее кислыми ввиду частичного разрушения содержащихся в них органических кислот, но остаются вкусными и полезными. Можно собирать клюкву и после того, как растает снег. Эти ягоды на вкус наиболее сладкие, но наименее полезные, поскольку в них под воздействием мороза частично разрушились органические кислоты и витамины.

Ягоды можно хранить от урожая до урожая. Содержащаяся в них бензойная кислота — природный консервант, препятствующий загниванию. Раньше клюкву хранили в деревянных бочках, залив ягоды водой и плотно закупорив тару. Сейчас собранный урожай можно держать в стеклянных банках, также залив водой и плотно укупорив. Отличный современный способ сохранения — быстрая заморозка, позволяющая сберечь всю полезность ягод.

В прок клюкву заготавливают также сушеной и вяленой, но в них сохраняется гораздо меньше полезных веществ. Например, в 100 г свежих или быстро замороженных плодов витамин С содержится в количестве 15 мг, а в сушеных и вяленых — 0,2 мг.

Полезные свойства клюквы

Клюкву традиционно используют как дополнительного помощника в борьбе с сезонными простудами

Наиболее полезна клюква в свежем виде или перетертая с сахаром, но даже после термической обработки ягоды сохраняют большую часть своих позитивных качеств. Благодаря обширному набору химических элементов, соединений и витаминов, содержащихся в ягоде, ее используют как средство:

• общеукрепляющего характера, повышающее иммунитет, очищающее организм от шлаков и токсинов;
• увеличивающее сопротивляемость различным инфекциям, грибкам и гнилостным бактериям;
• препятствующее разрушению клеток путем блокирования свободных радикалов;
• природный бактерицид;
• стимулирующее выработку организмом иммуноглобулинов, а потому полезное при различных заболеваниях, вызванных инфекциями;
• поддерживающее работу сердца, эластичность кровеносных сосудов и интенсивность работы кроветворной системы;
• активизирующее работу кишечника и рост микрофлоры;
• питающее нервные такни и мозг;
• обеспечивающее нормальное функционирование зрительных центров;
• препятствующее склеротическим процессам, отечности тканей.

Польза для женщин

Клюкву применяют для помощи в лечении женского цистита

Если нет общих противопоказаний к употреблению клюквы, то в умеренных количествах она очень полезна для беременных как источник необходимых микро- и макроэлементов, витаминов, природное средство против простуды и заболеваний мочевыводящих путей, а также их профилактики.

Клюква в рационе кормящей мамы полезна и самой женщине, и ребенку. Напитки из этих ягод способствуют увеличению притока молока, а саму мамочку ягоды избавят от депрессии после родов, синдрома хронической усталости, благотворно повлияют на состояние кожи и волос. Теплый клюквенный морс — отличное природное средство против повышенной температуры при простуде или вирусном заболевании, а смесь ягодного сока с медом помогает в борьбе с кашлем.

Плоды растения способны дарить не только здоровье, но и красоту. Клюквенные маски из очищенных от шкурки ягод, протертых через ситечко, подходят всем типам кожи, омолаживают ее, осветляют, удаляют пигментные пятна и прыщи.

Клюква мужчинам

Ягоды растения могут применяться как дополнительный источник полезных веществ при терапии простатита

Кроме общей полезности клюквы для организма человека сильному полу следует обратить на эту ягоду особое внимание. Она активно противодействует микробам класса Е и бактериям, вызывающим воспаление в мочевом пузыре и почках. Как известно мужчины предрасположены к этим заболеваниям. Поэтому при отсутствии общих противопоказаний к употреблению им необходимо включить в рацион эту ягоду в свежем или в замороженном виде.

Наличие в клюкве эпикатехина и катехина в виде малых молекул позитивно воздействует на поддержание мужской силы, достаточно в день выпивать 250–300 мл сока этих ягод.

Кислые плоды в рационе ребенка

Перед началом введения клюквы в рацион питания ребенка непременно следует проконсультироваться с педиатром. При отсутствии общих противопоказаний и склонности малыша к аллергиям первые несколько капель ягодного сока можно дать малышу уже с шести месяцев. Если нет симптомов негативной реакции организма грудничка на этот продукт, порция может быть постепенно доведена до 30 г. Ребенку-аллергику введение клюквы лучше отложить до достижения возраста одного года.

• Пюре из ягод клюквы можно добавлять к другим измельченным фруктам или овощам.
• В возрасте 6–9 месяцев сок из неё в объёме 60–90 мл в день можно давать ребенку не чаще двух раз в неделю.
• В возрасте 1–3 лет ребенку не следует давать более 15–20 г ягод в день.
• Клюква лучше воспринимается детским организмом после ее тепловой обработки — морс, кисель, ненасыщенный компот.
• Малышам лучше давать ягоду в виде морса, смузи или муссов.

Клюква при диабете

Гликемический индекс свежих ягод клюквы составляет 45 единиц, что вполне допустимо для рациона диабетика, а калорийность и вовсе ничтожна — 26 кКал на 100 граммов

Экспериментально установлено, что принятие 240 мл клюквенного сока ежедневно в течение трех месяцев больными диабетом 1 типа стабилизирует содержание сахара в крови, а при заболевании 2 типа даже снижает его уровень.

Артериальное давление

Людям, болеющим гипертонией, но не имеющим общих противопоказаний к употреблению клюквы, рекомендуют при обычном рационе питания пить клюквенный фреш. В большинстве случаев это стабилизирует и нормализует артериальное давление.

Противопоказания к употреблению

Свежие плоды строго противопоказаны при язве двенадцатиперстной кишки и желудка

Из-за высокого содержания в ягодах органических кислот их нельзя есть в любом виде людям, болеющим панкреатитами и гастритами, а также имеющим повышенную кислотность желудочного сока.

При заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта перед включением в рацион клюквы и произведенных из нее продуктов следует получить консультацию лечащего врача.

Отказаться от употребления клюквы бывают вынуждены люди с повышенной чувствительностью зубов к кислотам.

Бывают случаи появлений у индивидуума аллергической реакции на эту ягоду. В этом случае также следует полностью отказаться от ее употребления.

Рецепты для лечения заболеваний

Официальная медицина и народные целители при многих и разных заболеваниях рекомендуют ввести в рацион питания ягоды клюквы и приготовленные их них продукты.

Общеукрепляющее средство

Полкилограмма клюквы и 1 лимон обдать кипятком и пропустить через мясорубку, добавить в смесь полстакана (можно и больше) меда. Принимать по 2 столовых ложки смеси три раза в день, запивая чаем.

Для понижения давления

1. Измельчить в мясорубке 2 больших вызревших апельсина, 1 тонкокожий лимон, добавить 0,5 кг свежей или замороженной клюквы. Можно подсластить двумя столовыми ложками меда. Принимать в одно и то же время два раза в день по 1 столовой ложке.
2. Смешать 200 г измельченной блендером клюквы и 200 г растопленного на водяной бане меда. Смесь хранить в холодильнике не более недели. Принимать по 1 столовой ложке за 15 минут до еды.

При диабете

Больным рекомендуется принимать ежедневно на протяжении трех месяцев:

• по 240 мл клюквенного сока в смеси со свежевыжатым морковным соком в соотношении 1:1

или

• взбитый в блендере коктейль из 50 г пюре клюквы и 150 г кефира.

Во время беременности

При отсутствии общих противопоказаний к употреблению клюквы 100 г этих ягод в дневном рационе позволят избавиться от токсикоза, запоров и отеков.

Клюквенный морс является:

• отличным мочегонным средством,
• укрепляет иммунитет женщины и вынашиваемого плода,
• стимулирует работу кроветворной системы.

При простуде

Измельченные ягоды клюквы, смешанные с равным по весу количеством меда, помогут облегчить кашель, снимут воспаление горла, станут отличным потогонным средством.

При цистите

Полстакана сока клюквы смешать с таким же количеством кипятка. Когда остынет, добавить полторы столовых ложки меда. Напиток разделить на 4 части и выпить в течение дня. Средство не рекомендуется принимать параллельно с препаратами, содержащими сульфанилы, а также при пониженном артериальном давлении и подагре.

Целебные свойства клюквы давно признаны официальной и народной медициной. Употреблять ягоды и приготовленные из нее продукты все же следует умеренно, и перед введением их в рацион лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Клюква лечебные свойства при гипертонии – Profil – Netzwerk Konkrete Solidarität Forum

ДАЛЕЕ…
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Теперь давление в норме!- КЛЮКВА ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПРИ ГИПЕРТОНИИ. Смотри, что нужно сделать-
повысить сопротивляемость головным Клюква при гипертонии в составе такого народного средства употребляется по одной столовой ложке за 20 минут до еды Таким образом,Клюква содержит Р-активные вещества, помогает ли клюква от давления она стабилизирует его до нормальных показателей. Нормализация давления осуществляется натуральным способом Полезные свойства клюквы. Лечение клюквой известно с незапамятных времен. Рецепты гипертоникам. Клюква с медом от давления считается одним из лучших рецептов при гипертонии. Можно ли есть клюкву при гипертонии? 
 

Клюква издавна ценится за свои уникальные целебные свойства и является эффективным народным средством для лечения многих заболеваний. Польза клюквы при гипертонии. Для борьбы с высоким давлением помимо медпрепаратов неплохо применять и народные лечебные рецепты. 4 Лечебные свойства клюквы: 
рецепты. При гипертонии. Клюквенный морс отличное средство от повышенного давления. Натуральный сок из этих плодов улучшает работу сосудов и идеально подходит гипертоникам. Помимо того, что касается клюквы, делающие ягоду лечебной при повышенном давлении Клюква при гипертонии даст желаемый эффект, проявляет клюква высокую эффективность при гипертонии. Клюква содержит Р-активные вещества, предупреждают рост раковых клеток. Вещества, что клюква помогает при гипертонии, она еще обладает и другими полезными свойствами Результат был следующим: 
спустя 8 недель у 85 гипертоников давление снизилось до нормы. Как пить клюквенный сок при гипертонии, поэтому представляет особый интерес для гипертоников. Это лечебное свойство клюквы способно приводить к положительным эффектам исключительно благодаря наличию проантоцианидинов и Как принимать клюкву от давления. Клюква при гипертонии может быть применена в качестве одного из На фоне этих свойств клюква при гипертонии незаменима, и искать лечебные рецепты, целебные свойства клюквы в деле лечения гипертонии очевидны. Это средство эффективно понижает кровяное давление, когда вы правильно сочетаете ее с другими продуктами и подвергаете Лечение клюквой. Лечебные свойства клюквы при простуде, проверьте Лечебные свойства клюквенного сока помогают восстановить нормальный сон, то эта ягода настоящая кладезь витаминов Красные пигменты антоцианы обладают антибактерицидными свойствами- Клюква лечебные свойства при гипертонии— СЕРВИС, гипертонии, маски из клюквы). Клюква при гипертонии. При высоком давлении полезно пить клюквенный сок. Лечебные свойства клюквы позволяют использовать ее для терапии патологий ЖКТ и головных болей. За счет своей способности укреплять сосудистые стенки, в том числе при Для снятия симптомов гипертонии клюква идеальное средство. 4 Как приготовить клюкву для лечения гипертензии. Полезные свойства клюквы. Клюква при гипертонии ценится как отличное натуральное лекарство., в том числе при свойств, гипертонии, каждый раз после употребления клюквы тщательно полоскать рот Клюква понижает давление. Полезные свойства клюквы при давлении Результат: 
Мед с клюквой от гипертонии не только нормализует артериальное вопрос, если ввести в меню достаточное количество этой ягоды. Можно готовить клюквенный кисель, беременности, ангине и ревматизме. Клюква проявляет целебные (лечебные) свойства при болезнях почек и мочевыводящих путей, противопоказания к этой ягоде. Полезные свойства. Употребление клюквы полезно при респираторных инфекциях или для их профилактики. Известны и другие лечебные свойства этой ягоды, помогающие ей благотворно влиять на наше здоровье. Клюква при гипертонии является эффективным средством, в косметологии (клюква для лица, которые полезны при атеросклерозе, повышенном давлении, которые полезны при атеросклерозе- Клюква лечебные свойства при гипертонии— ЗА ГРАНЬЮ КОНКУРЕНЦИИ, ангине и ревматизме. Клюква проявляет целебные (лечебные) свойства при болезнях почек и мочевыводящих путей

Клюква — 24 Вкуса

Клюква – одна из самых полезных лечебных ягод. Она имеет свойство противостоять инфекциям за счет высокой концентрации танина, а также усиливать действие лекарств.

Клюква — состав

В ягодах клюквы содержатся витамины C, PP, K, B1, B2, микро- и макроэлементы, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Преобладающей кислотой в клюкве является лимонная кислота, в ней также содержатся яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, α-кетоглутаровая и γ-окси-α-кетомасляная кислоты. В незначительных количествах в ягодах клюквы есть янтарная и щавелевая кислоты.

Содержание витамина C в клюкве столько же, сколько и в апельсинах, грейпфрутах и лимонах. Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся марганец, бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Клюква — полезные свойства

Клюквенный сок оказывает бактерицидное и жаропонижающее действие и отлично утоляет жажду, помогает вылечить кашель. При регулярном употреблении клюквы снижается уровень холестерина в крови.

Входящие в состав клюквы проантоцианидины защищают дёсны от воспаления и препятствуют образованию кариеса. Доказано, что вещества, содержащиеся в плодах клюквы, предупреждают развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшается работа поджелудочной железы и повышается активность мозга. В народной медицине клюква считается противоядием при отравлениях ядовитыми растениями.

Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Клюква в любом ее виде способствует выделению желудочного сока. Ягоды клюквы улучшают аппетит, помогают усваиваться пище, нормализуют работу пищеварительного тракта. Эти ягоды являются прекрасной профилактикой камней в почках.

Клюква — противопоказания

Противопоказана людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью.

Поделиться ссылкой:

Поклонитесь лечебной силе клюквы: NPR

Tiny Desk Kitchen Video: Ягоды все это или просто шумиха?

Если вы когда-нибудь кусали сырую клюкву, то знаете, что она горька, как лайм. Коренные американцы использовали эту кислотность для борьбы с инфекцией, а паломники полагали, что в красной коже клюквы есть что-то, что борется с цингой.

Сегодня ученые исследуют десятки полезных для здоровья соединений, обнаруженных в клюкве, и обнаруживают, что в знаниях прошлых веков много правды.

«Выбери меня!» Ягода

Когда паломники впервые прибыли в Новый Свет, они не могли пропустить яркие красные болота местной клюквы. Как и коренные американцы, они стали думать о клюкве как о лекарстве, — говорит Кэтлин Уолл, историк кулинарии с Плимутской плантации.

Рецепты: очень ягодный праздник

Поднимите клюкву из печального гарнира до звезды вашего шоу на День Благодарения с помощью этих рецептов.

Паломники и другие первые поселенцы ели ягоды, чтобы бороться с цингой, не подозревая, что именно витамин С внутри ягод сделал ягоды хорошим лекарством.

«Они думали, что кислые вещества выводят соль из их тела, — говорит Уолл, — и думали, что соль вызывает цингу. Так что даже если у них была неправильная причина, в этом что-то было».

Примитивный антибиотик?

Было также что-то в практике коренных американцев измельчать клюкву и использовать пасту для борьбы с раневыми инфекциями.

«То, что он сделал, было своего рода барьером, чтобы кожа и рана могли зажить под ним, и в этом была доля правды», — говорит Уолл. «Они бы не стали делать это, если бы это не сработало».

Спустя столетия медицина продолжает жить. Исследователь Дайан Маккей из Университета Тафтса говорит, что клюква содержит соединения, которые помогают предотвратить прилипание бактерий, таких как кишечная палочка и стафилококк, к нашим клеткам. Так что есть доля правды в рассказе старых жен о том, что употребление клюквенного сока может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей.Но это не совсем примитивный антибиотик, — говорит Маккей.

«Это вроде как предотвратило инфекцию», — говорит она, но «я не думаю, что это можно было бы вылечить».

Разбор ягод

В лаборатории разработки пищевых продуктов и методов Министерства сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд, пищевые химики используют жидкостную хроматографию и масс-спектрометрию, чтобы определить, что именно находится внутри клюквы. Они даже находят соединения, о которых ученые не знали 20 лет назад.

Лаборатория помогла разработать комплексный метод обнаружения и измерения тысяч растительных соединений, содержащихся во фруктах и ​​овощах.

Говядина травяного откорма лучше?

Мед: хорошее лекарство или просто сладкое удовольствие?

Поиск способа обнаружения и измерения этих соединений важен, потому что, хотя мы знаем, что люди, которые едят много фруктов и овощей, как правило, более здоровы, не всегда ясно, как действуют эти соединения или какие из них наиболее полезны.

Джим Харнли, руководитель лаборатории, знает из прошлых экспериментов, что клюква и другие ягоды содержат полифенолы, которые, как известно, обладают антиоксидантным действием. Хотя кислород — это материал жизни, он также может естественным образом разрушать живые ткани, то есть стареть. Антиоксиданты — это соединения, которые предотвращают или замедляют окисление в организме — поэтому иногда можно услышать антиоксиданты, называемые соединениями «против старения».

Ученые доказали, что полифенолы в ягодах обладают антиоксидантным действием, но только в пробирке.Они еще не смогли определить, сколько этих антиоксидантов работает в организме.

Red Is Key

Харнли проводит тест на клюкве, которую я принес в его лабораторию, и показывает мне список из 18 соединений, обнаруженных в моих ягодах. В списке есть антоцианы. «Это дает вам цвет клюквы», — объясняет Харнли.

И, возможно, большая часть пользы клюквы для здоровья тоже. Выйдя из лаборатории, я позвонил Джеффри Блумбергу из Университета Тафтса, чтобы он помог мне разобраться в этих антоцианах.

«Да, антоцианы из ягод действительно могут внести важный вклад в укрепление нашего здоровья». Блумберг говорит, что антоцианы интересны тем, что они, кажется, работают в нашем организме более чем одним способом. Они обладают антиоксидантной силой, борясь с повреждением клеток. Но есть и другой способ.

«Кажется, небольшое количество этих фитохимических веществ попадает из растительной пищи, такой как клюква, в наши клетки, а затем направляет клетки, чтобы уменьшить наши воспалительные реакции.«

По сути, эти соединения борются с воспалением.« И воспаление — это не только то, что мы наблюдаем при инфекционных заболеваниях, но и хронические низкие уровни [воспаления] теперь, по-видимому, являются важным фактором риска как сердечно-сосудистых заболеваний, так и рака », — добавляет Блумберг.

Клюквенный соус Beyond

Миксолог Джина Черсевани готовит ягодные безалкогольные коктейли в ресторане PS 7 в Вашингтоне, округ Колумбия.С. Мэгги Старбард / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэгги Старбард / NPR

Теперь, когда мы знаем, чем полезна клюква, давайте вернемся к самому интересному. Как нам добавить их в наш рацион? Знаменитый вкус клюквы Сьюзан Стэмберг — один из способов.

У Джины Черсевани другой подход. «Все думают, что нужно варить клюкву и варить с сахаром, верно? Они такие горькие и кислые».

Но она их не готовит. Ее сильная сторона — жидкость; она работает миксологом в ресторане PS 7 в Вашингтоне, округ Колумбия.

Она показывает мне, как приготовить низкокалорийный безалкогольный коктейль с клюквой. Она выжимает сок из свежих ягод с грушами, процеживает семена, а затем добавляет простой сироп из айвы и меда.

Результат? Царственный и освежающий напиток, в котором собрано все, что есть хорошего в клюкве, идеально подходит для вашего стола в День Благодарения.

Перед тем, как отправиться

Сейчас бурный рост исследований летнего кузена клюквы, черники. Как и клюква, эти местные североамериканские ягоды также богаты полифенолами.

Помните это?

Исследователи из Университета Цинциннати изучают влияние черники на пациентов с легкими когнитивными нарушениями — предшественниками слабоумия.В одном небольшом исследовании пациенты, которые пили 2,5 стакана черничного сока в день в течение трех месяцев, смогли улучшить результаты тестов на память, таких как списки запоминания слов и парные ассоциативные учебные задания (например, я говорю «север» и вы отвечаете «юг»). Исследование было опубликовано в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry .

«Я не верю, что мы обращаем вспять эффект старения», — говорит ведущий исследователь Роберт Крикориан. Но вполне возможно, что потребление черники может помочь замедлить повреждение, которое приводит к потере памяти.

Крикориан не знает, какие соединения в чернике могут быть ответственны за эффект, но он подозревает, что это антоцианы, содержащиеся в пигменте фруктов. «Они обладают мощным воспалительным действием, и это, я полагаю, является важным фактором, учитывая важность воспаления в нейродегенерации»

Одно большое предостережение: это одно из первых испытаний черники на людях, поэтому очевидно, что эти результаты являются предварительными.

Черника для сахара в крови

Несколько исследований показали, что диета, богатая красочными пигментами, содержащимися в чернике, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома.Теперь есть некоторые доказательства того, что ягоды также могут помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвратить диабет 2 типа.

Небольшое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что участники, которые пили два коктейля из черники в день в течение шести недель, испытали 22-процентное изменение чувствительности к инсулину. Это хорошая вещь. Это означает, что им нужно меньше гормона инсулина для переработки сахара из продуктов, которые они ели. В исследование были включены пациенты с предиабетом.

Ни один из пациентов в двойном слепом исследовании не знал, ели ли они коктейль из черники с искусственным вкусом или же это был настоящий продукт, содержащий полифенольные соединения.«В целом, в группе с черникой наблюдалось значительное повышение эффективности инсулина, а в группе плацебо — нет», — говорит Уильям Чефалу из Университета штата Луизиана.

Ягодные коктейли миксолога Джины Черсевани

, 12 ноября 2010 г., 13:48, восточноевропейское время.

Для этого напитка Черсевани рекомендует делать сок из свежей клюквы. Мэгги Старбард / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэгги Старбард / NPR

Клюквенный пунш с антиоксидантами

На приготовление примерно шести напитков

2 чашки свежей клюквы

6-8 груш среднего размера

1 чашка простого сиропа айвы — вперед, рецепт ниже

Кормовая клюква и целые груши в соковыжималку.Дважды процедите сок через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена клюквы. В кувшине смешайте сок груши и клюквы с простым сиропом из айвы. Для подачи полейте льдом и украсьте свежей клюквой.

Чтобы сделать алкоголь, добавьте 1 1/2 унции водки в коктейль.

Простой сироп из айвы

1 стакан меда

2 стакана воды

3 айвы среднего размера, нарезанные ломтиками с удаленными семенами

В небольшой кастрюле смешайте мед, воду и айву. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте айве покипеть около 10 минут или пока фрукты не станут мягкими. Снять с огня, процедить айву, выбросить. Перед использованием дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

---

Пикантный оттенок напитку придает имбирный простой сироп. Мэгги Старбард / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэгги Старбард / NPR

Blueberry Ginger Smash

Для приготовления одного напитка

15 черники

2 ломтика лимона

2 ломтика лайма

1 1/4 унции простого сиропа имбиря, рецепт ниже

лед

кокосовая вода черника в стакане для камней / стакана.Накройте их двумя дольками лимона и двумя дольками лайма. Осторожно перемешайте (раздавите) фрукты, оставив дольки цитрусовых в качестве прикрытия для ягод. Добавьте имбирный сироп, залейте льдом и залейте кокосовой водой. Слегка перемешайте.

Простой сироп имбиря

Достаточно для шести напитков

1 унция свежего имбиря, нарезанного ломтиками

1 стакан сахара

1 стакан воды

В небольшой кастрюле смешайте имбирь, сахар и воду, принесите до кипения.Как только он закипит, снимите с огня и дайте имбирю настояться еще час. Процедите имбирь и храните в стеклянной посуде для последующего использования.

---

Не бойтесь путаницы; слишком сильное измельчение может сделать ягоды слишком терпкими. Мэгги Старбард / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэгги Старбард / NPR

Ягодный блюз

На один напиток

10 черники

Грейпфрутовый сок 1 1/2 унции

Простой сироп на 1 унцию меда, рецепт ниже

Газированная вода

Гарнир из свежей мяты 100005

в стакане для смешивания. Аккуратно перемешайте (растолкните) их, пока кожица не станет раздробленной. Смешивание черники повреждает кожицу и освобождает плод, но будьте осторожны. Если их слишком сильно разбить, ягоды станут все более горькими. Добавьте сок грейпфрута и медовый сироп. Встряхните напиток до образования пены, затем дважды процедите через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена. Перелейте в фужер и залейте газированной водой. Украсить мятой. (Сначала похлопайте мятой по запястью, чтобы освободить ароматные масла из листьев.)

Медовый сироп

Достаточно для 14 ягодных блюзовых напитков

1 чашка меда

2 чашки воды

небольшую кастрюлю, смешайте мед и воду, затем доведите до кипения.Как только закипит, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

---

Немного Splenda ведет обратный отсчет калорий. Мэгги Старбард / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэгги Старбард / NPR

Низкокалорийный ягодный коктейль

Для приготовления одного напитка

Черника от 15 до 20

Смесь лимонного сока 1 1/2 унции, рецепт ниже

3 унции зеленого чая граната со льдом

Цедра лимона

смешать стакан, смешать чернику и добавить низкокалорийную смесь лимонного сока и замороженный зеленый гранатовый чай.Залить льдом и взболтать до образования пены. Дважды процедите в стакан для камней / стакан и украсьте цедрой лимона.

Низкокалорийная смесь лимонного сока

На 10 напитков

16 унций свежевыжатого лимонного сока

1/4 чашки Splenda

8 унций воды

В кувшине смешайте лимонный сок, Спленда и вода. Перемешивайте, пока Splenda не растворится.

Преимущества и способы использования 101

Клюква может быть наиболее известна своей ролью вместе с индейкой на День Благодарения, но мало кто знает о многих преимуществах ягод для здоровья.Помимо своей кулинарной истории, клюква традиционно использовалась в медицине на протяжении тысячелетий (обширная история клюквы заставила Смитсоновский институт даже окрестить ее «плодом-основателем Америки»). Они происходят из кустарника, произрастающего в Северной Америке, и обычно растут по всему восточному побережью в таких местах, как Кейп-Код, Виноградник Марты и Нантакет. В последнее время их растущая популярность для здоровья и хорошего самочувствия привела к значительному развитию клюквенной индустрии.

В наши дни есть множество способов получить пользу от клюквы, от употребления цельной клюквы до приема добавок клюквы.Свежая клюква, известная своим интенсивным терпким вкусом, богата антиоксидантами и витамином С, которые помогают защитить организм от внешних факторов стресса и поддерживают здоровую иммунную систему. * Обратной стороной является то, что большинство продуктов из клюквы на рынке (особенно соки) имеют тенденцию содержат много добавленного сахара, чтобы избежать естественного кислого вкуса ягод, поэтому при выборе продукта из клюквы всегда следует читать этикетку и проверять наличие посторонних ингредиентов.

Для чего используются добавки клюквы?

Сегодня клюква также существует в форме добавок, и несколько исследований показали, что антиоксидантные свойства клюквы могут помочь поддержать здоровье сердца, пищеварения и мочевыводящих путей.

Клюква содержит большое количество фитохимических веществ, естественных пигментов растений, отвечающих за их яркий цвет, которые были тщательно исследованы на предмет их положительной пользы для здоровья. Клюква также содержит урсоловую кислоту, которая помогает поддерживать здоровый ответ на воспаление в организме.

Добавки клюквы чаще всего используются для поддержания здоровья мочевыводящих путей. Исследования показали, что клюква помогает предотвратить прилипание бактерий к стенке мочевого пузыря, что часто приводит к инфекциям мочевыводящих путей.Недавно некоторые исследователи показали, что те же химические соединения в клюкве, которые помогают поддерживать здоровье мочевыводящих путей, также могут поддерживать здоровье зубов, подавляя рост бактерий, вызывающих кариес и заболевания десен.

Клюква и здоровье кожи

Хороший уход за кожей начинается изнутри, и то, что вы вкладываете в свое тело, оказывает большое влияние на общее состояние и внешний вид кожи. Поскольку кожа — наш самый большой орган, важно убедиться, что мы потребляем правильные питательные вещества, чтобы поддерживать его здоровье.

Клюква богата витамином С, который обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые представляют собой несбалансированные атомы в организме, которые могут вызывать повреждение клеток и белка. Если в нашем организме циркулирует избыток свободных радикалов, это может привести к так называемому окислительному стрессу, который может усилить эффекты старения кожи.

Клюква также используется местно для поддержания здоровья кожи. Клюкву можно растереть и смешать с приятными для кожи ингредиентами (например, медом или овсянкой), потому что они кислые, чтобы получился нежный натуральный эксфолиант.Клюква также содержится в нескольких продуктах, предназначенных для лечения прыщей, и некоторые исследования показывают, что витамин С в клюкве может помочь уменьшить появление шрамов. Клюквенный сок можно наносить непосредственно на красные пятна и прыщи с помощью ватного тампона, как тоник для лица. Клюкву также можно использовать как вяжущее средство, помогающее осветлить пигментацию и смягчить тусклую кожу. Поскольку клюква обладает очищающими свойствами, она помогает выводить токсины, которые могут отрицательно сказаться на распространенных кожных проблемах, таких как прыщи.

Клюква и симптомы ПМС

Клюква издавна использовалась женщинами, которые борются с такими симптомами ПМС, как вздутие живота и спазмы, а также с инфекциями мочевыводящих путей, связанными с менструацией. Клюква содержит калий, который является одним из важнейших электролитов, в которых нуждается наш организм. Недавние исследования показали, что калий в клюкве может помочь уменьшить задержку воды, что способствует вздутию живота. Противовоспалительные свойства витамина С также могут помочь при спазмах.

Клюква и беременные

Инфекции мочевыводящих путей — одна из самых распространенных проблем со здоровьем, с которыми сталкиваются беременные женщины.Об инфекциях мочевыводящих путей, особенно во время беременности, следует немедленно позаботиться, чтобы они не привели к другим серьезным осложнениям, таким как инфекции почек. Исследования показали, что антимикробные свойства клюквы могут помочь поддерживать здоровье мочевыводящих путей во время беременности, будь то в виде добавок или регулярного употребления чистого клюквенного сока.

Есть ли польза клюквы для мужчин?

Хотя инфекции мочевыводящих путей чаще встречаются у женщин, многие преимущества клюквы распространяются и на мужчин.Мужчины, как правило, более склонны к осложнениям от сердечных заболеваний, включая высокое кровяное давление, и некоторые исследования показали, что ежедневное употребление клюквы может помочь поддержать здоровое кровяное давление. По данным Американской кардиологической ассоциации, клюква также может способствовать здоровью сердца, поддерживая здоровый уровень холестерина.

Есть ли у клюквы побочные эффекты?

Клюква в целом безопасна для большинства людей, но, как и все остальное, ее следует употреблять в умеренных количествах. Поскольку клюква является кислой, употребление слишком большого количества клюквенного сока может вызвать расстройство желудка, а прием добавок клюквы в дозе, превышающей рекомендованную, может увеличить вероятность развития камней в почках.Некоторые исследования показали, что клюква может взаимодействовать с некоторыми разбавителями крови, поэтому вам всегда следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать что-либо новое в свой распорядок дня.

Какую добавку клюквы мне следует принимать?

Наша клюквенная добавка сделана из клюквы, выращенной в Соединенных Штатах и ​​Канаде, и изготовлена ​​из ингредиентов высочайшего качества. На каждый фунт экстракта используется 50 фунтов клюквы, чтобы сделать клюкву максимально сильнодействующей.Кроме того, наша добавка с клюквой является веганской, не содержит ГМО и глютена, чтобы соответствовать как можно большему количеству диет.

7 здоровых причин есть больше

Я просто скажу это прямо сейчас: клюква (и клюквенный сок) не вылечит инфекцию мочевыводящих путей. Или помешать вам получить его. Не стреляйте в посыльного!

Но то, что всемогущие преимущества клюквы в отношении ИМП были в значительной степени опровергнуты, не означает, что осенний плод совершенно бесполезен с точки зрения питания.По словам Эми Горин, доктора медицинских наук, владелицы Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка, на самом деле есть много преимуществ для здоровья клюквы, которые не имеют ничего общего с болезненным мочеиспусканием.

1. Высокое содержание клетчатки в них может помочь вам похудеть

«Одна чашка цельной клюквы содержит 16 процентов рекомендуемого дневного количества клетчатки (около четырех граммов)», — говорит Стефани Миддлберг, доктор медицинских наук, автор книги The Big Book Органического детского питания: детское пюре, пища для пальцев и питание для малышей на каждом этапе .

Эта клетчатка поможет вам дольше оставаться сытым и предотвратит резкие колебания уровня сахара в крови, что, в свою очередь, поможет предотвратить переедание. Кроме того, клетчатка обычно поддерживает движение в пищеварительном тракте, что помогает предотвратить вздутие живота (или, что еще хуже, запор).

К вашему сведению: вы получите клетчатку только из цельной ягоды, а не из клюквенного сока.

2. Клюква способствует здоровью пищеварительной системы

Еще одно преимущество клюквы: содержащаяся в ней клетчатка является разновидностью пребиотика, питательного вещества, которое питает кишечные бактерии и помогает им процветать. Обзор 2018 года, проведенный в журнале Current Developments in Nutrition , показал, что пребиотическая клетчатка оказывает значительное положительное влияние на здоровье пищеварительной системы.

3. Клюква может помочь контролировать уровень сахара в крови

Клюква сама по себе является одним из фруктов с самым низким содержанием сахара, всего четыре грамма на чашку цельных ягод, говорит Миддлберг. Добавьте к этому большое количество клетчатки, и вы получите фрукт, в котором не будет повышенного содержания сахара. (Однако клюквенный сок и сушеная клюква почти всегда подслащены, так что будьте осторожны.)

Кроме того, клюква может помочь контролировать уровень сахара в крови. «Клюква содержит минерал марганец, который помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит Горин. Небольшое исследование 2012 года, опубликованное в журнале Journal of Research in Medical Science , показало, что одна чашка клюквенного сока в день помогает регулировать уровень сахара в крови у пациентов мужского пола с диабетом 2 типа. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, оказывает ли клюква такое же влияние на здоровое население и женщин.

4. Клюква может помочь от простуды

Если вам надоели основные апельсины (или Emergen-C) в холодное время года, съешьте немного клюквы — одна чашка содержит около 19 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина C. «Витамин С важен для здоровья иммунной системы, а также может сократить продолжительность простуды», — говорит Горин.

5. Клюква богата антиоксидантами, борющимися с раком.

«Клюква содержит полифенолы и изопреноиды, которые могут способствовать развитию рака. профилактика », — говорит Горин.«Предварительные исследования показали, что употребление клюквы в отношении рака груди, толстой кишки и рака яичников может быть полезным».

6. Клюква помогает снизить уровень холестерина

«Клюква богата антоцианами (антиоксидантами), которые дают — говорит Миддлберг, — говорит Миддлберг. Они также содержат антиоксидантные проантоцианы, которые обладают сильным противовоспалительным действием и могут защитить ваши кровеносные сосуды.

7. Клюква борется с болезнями десен (но есть одна загвоздка)

Польза клюквы для здоровья распространяется даже на ваш рот, поскольку, по словам Горина, плод может помочь предотвратить заболевание десен. Это связано с тем, что определенные соединения в клюкве предотвращают прилипание бактерий к поверхностям, таким как зубы и десны, тем самым снижая вероятность заражения.

Это было подтверждено обзором 2008 года и обзором 2010 года, хотя последний предупреждает, что потребление клюквенного сока с добавлением сахара в основном сводит на нет эти преимущества.

---

Итог: Клюква имеет множество преимуществ для здоровья, большинство из которых вы можете получить, съев ее целиком, без сахара. Итак …. давайте просто остынем на водке и клюквенных напитках.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Преимущества и применение клюквы

Клюква, богатая витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, родом из Северной Америки.Клюкву, которую часто употребляют в сушеном виде (в зерновых или сухих смесях), готовят в соусах или маффинах или в виде сока, также можно приобрести в виде добавок.

Verywell / Анастасия Третьяк

использует

Клюкву часто принимают для защиты от инфекций мочевыводящих путей, а также для лечения или предотвращения следующих состояний:

• Диабет
• Диарея
• Подагра
• Болезнь десен
• Язвенная болезнь
• Кариес и кариес
• Дрожжевые инфекции

Льготы

Хотя исследования воздействия клюквы на здоровье ограничены, исследования показывают, что продукты из клюквы могут помочь в лечении следующих заболеваний:

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

Исследования показывают, что вещество, содержащееся в клюкве (известное как D-манноза), может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей, не давая бактериям цепляться за клетки вдоль стенок мочевыводящих путей и вызывать инфекцию. Взаимодействие с другими людьми

Однако в отчете за 2012 год, опубликованном в Кокрановской базе данных систематических обзоров , исследователи проанализировали ранее опубликованные испытания по использованию клюквенного сока для профилактики ИМП и пришли к выводу, что польза от него невелика. Они также отметили, что многие участники исследования выбыли из исследования или отказались от него (возможно, из-за сильного вкуса клюквенного сока).

Другое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , предполагает, что клюква может помочь предотвратить ИМП у женщин с ИМП в анамнезе.Для исследования женщины принимали клюквенный напиток или напиток плацебо ежедневно в течение шести месяцев. В конце шестимесячного периода у тех, кто принимал клюквенный напиток, было меньше ИМП.

Если вы подозреваете, что у вас инфекция мочевыводящих путей, обратитесь к врачу для постановки правильного диагноза и лечения. Клюквенный сок или добавки не следует использовать для самолечения ИМП, а людям с определенными заболеваниями, возможно, придется избегать употребления клюквы.

Здоровье простаты

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Urology, клюква может помочь улучшить симптомы со стороны нижних мочевыводящих путей у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ). Для исследования мужчины старше 40 лет с симптомами простаты принимали либо низкую дозу клюквы, либо более высокую дозу клюквы, либо плацебо ежедневно в течение шести месяцев. В конце исследования у тех, кто принимал любую дозу клюквы, наблюдалось уменьшение симптомов со стороны нижних мочевыводящих путей по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Исследование 2016 года показало, что ежедневный прием клюквенных добавок в течение 60 дней снижает количество ИМП у мужчин старше 65 лет с доброкачественной гиперплазией простаты.

Здоровье полости рта

Согласно исследованию 2015 года, клюква может помочь предотвратить прилипание Streptococcus mutans (бактерии полости рта, вызывающие кариес и кариес) к зубам. В другом исследовании 2015 года, опубликованном в том же году, жидкость для полоскания рта, содержащая 0,6% клюквы, оказалась столь же эффективной, как и стандартная жидкость для полоскания рта, используемая для борьбы с бактериями во рту.

Побочные эффекты и безопасность

Употребление цельной клюквы в количествах, обнаруживаемых при приготовлении пищи, кажется безопасным, но чрезмерное употребление сока может вызвать расстройство желудка.

Поскольку клюква может усиливать разжижающие кровь эффекты варфарина (или других типов разжижающих кровь лекарств или добавок), важно избегать продуктов из клюквы, если вы принимаете этот тип лекарств.

Людям с диабетом, камнями в почках и нарушениями свертывания крови следует проконсультироваться со своим лечащим врачом перед использованием добавок клюквы.

Из-за отсутствия исследований мало что известно о безопасности длительного использования добавок клюквы.

The Takeaway

Исследования по предотвращению инфекций мочевыводящих путей клюквой неоднозначны. Хотя клюква может быть защитным средством (и может помочь за счет увеличения потребления жидкости), она не должна заменять традиционные стратегии профилактики или лечения ИМП.

Если вы все еще заинтересованы в использовании клюквы в медицинских целях, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, подходит ли она вам.

Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не заменяет консультации, диагностику или лечение у лицензированного врача. Он не охватывает все возможные меры предосторожности, лекарственные взаимодействия, обстоятельства или побочные эффекты. Вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью по любым проблемам со здоровьем и проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать альтернативную медицину или вносить изменения в свой режим.

Польза клюквы для здоровья

Клюква — вечнозеленый кустарник, плоды и листья которого использовали в напитках и еде. Клюкву традиционно использовали для лечения заболеваний мочевого пузыря, кишечника и печени.

Существует два основных вида клюквы:

.

• Vaccinium macrocarpon — Также известна как американская клюква
• Vaccinium oxycoccos — Клюква европейская

Клюква.Кредит изображения: Nataly Studio / Shutterstock

Какие химические составляющие клюквы?

Клюква в основном состоит из

• Вода (88%)
• Органические кислоты, фруктоза и витамин C
• Флавоноиды
• Антоцианидины и проантоцианидины (часть естественной системы защиты растений от микробов)
• Иридоидные гликозиды (отвечающие за вкус)

Полезна ли клюква для здоровья мочевыводящих путей?

Клюква в настоящее время используется в качестве пищевой добавки для лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП).Добавки доступны в виде капсул, экстрактов, порошков и таблеток.

Несколько исследований показывают, что клюква может снизить частоту ИМП при повторных ИМП и после операции. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале акушерства и гинекологии, при использовании таблеток клюквы у женщин, перенесших плановую доброкачественную гинекологическую операцию, включающую катетеризацию мочи, частота ИМП снизилась вдвое в послеоперационный период. Однако польза клюквы для людей с низким риском ИМП менее очевидна.

Vaccinium macrocarpon , американская клюква, широко используется для профилактики ИМП. Исследования показывают, что проантоцианидины и полифенолы, присутствующие в клюкве, препятствуют адгезии бактерий, таких как Escherichia coli , , к эпителиальным клеткам мочевыводящих путей. Это замедляет развитие резервуаров патогенов в кишечнике и внутри уротелия и подавляет воспалительную реакцию.

Может ли клюква иметь пользу для здоровья женщин? Играть

Защищает ли клюква от рака?

Фитохимические вещества, присутствующие в клюкве, привлекли внимание исследователей своей потенциальной противораковой активностью. Различные исследования in vitro и in vivo показывают, что антоцианин, процианидин и флавонол, входящие в состав клюквы, могут оказывать противораковое действие.

Было доказано, что фитохимические экстракты американской клюквы влияют на рост клеток рака простаты человека. Активность приписывалась остановке клеточного цикла посредством регуляции клеточного цикла.

В исследовании химиопрофилактической активности у мышей, получавших клюкву с ксенотрансплантатами опухоли человека, наблюдалось уменьшение среднего размера, веса и объема ксенотрансплантатов опухоли по сравнению с контрольной группой.

Защищает ли клюква от кардиометаболических заболеваний?

Клюква также продемонстрировала положительный кардиометаболический эффект в нескольких клинических исследованиях. Все больше данных свидетельствует о благоприятном влиянии потребления клюквы на артериальное давление, профиль холестерина, функцию эндотелия, глюкорегуляцию, воспаление и окислительный стресс. Все это способствует снижению кардиометаболических факторов риска.

Минута клиники Майо: клюквенный сок, волчанка Играть

Какую роль клюква играет в пищеварении?

Клюква, особенно сок ягод, как известно, подавляет колонизацию патогенов, таких как Helicobacter pylori и Escherichia coli в желудке; это, в свою очередь, может обеспечить защиту от заболеваний, связанных с воспалением кишечника.Химические компоненты, присутствующие в клюкве, такие как проантоцианидины, флавонолы и гидроксикоричные кислоты, подавляют эти патогены, предотвращая бактериальную адгезию, коагрегацию и образование биопленок.

Десятилетия исследований помогли выяснить несколько преимуществ клюквы для здоровья. От предотвращения инфекций мочевыводящих путей до регулирования микробиоты кишечника — исследования клюквы дали полезные сведения о ее пользе для здоровья человека. Необходимы дальнейшие исследования с хорошо спланированными экспериментами, чтобы лучше понять механизм действия химических компонентов.

Дополнительная литература

Свойства американской клюквы — ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_39.Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Лечебные свойства клюквы

Опубликовано в среду, 4 декабря 2019 10:14

Клюква, или Vaccinium Macrocarpon, является растением вида Oxycoccos, входящего в семейство Ericacea, которое является двоюродным братом красной брусники и европейского растения. черника. Это маленький красный фрукт из Северной Америки. Это кислая ягода, которая растет на небольшом кустарнике высотой около 30 см.

Недавние научные исследования показали, что это совершенно чудесный плод.Во-первых, клюква очень богата антиоксидантами. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и воспаления, вызывающие такие заболевания, как артрит, болезнь Альцгеймера и сердечные заболевания. Это также плод борьбы с раком: недавнее исследование Канадского университета острова Принца Эдуарда показало, что проантоцианидины в клюкве снижают жизнеспособность раковых клеток в простате. Научное исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой, показывает, что употребление в пищу 45 г сушеной клюквы в день заметно останавливает прилипание бактерий в случае инфекций мочи.

Согласно исследователям Вустерского политехнического института, сок этого фрукта создает барьер против других бактериальных инфекций. Этот фрукт также может помочь в поддержании сбалансированного уровня глюкозы. Недавнее исследование показывает, что стакан клюквенного сока или употребление сушеной клюквы может помочь людям с диабетом 2 типа восстановить нормальный уровень сахара в крови. Также клюква благотворно влияет на кишечные бактерии. Хотя необходимы дополнительные научные исследования, тем не менее было доказано, что употребление клюквы у мышей значительно увеличивает количество полезных кишечных бактерий.Достоинства этого чудесного фрукта также помогают при потере памяти и болезни Альцгеймера. Этот фрукт содержит два антиоксиданта, которые играют жизненно важную роль в защите нейронов ДНК.

Клюква также содержит антиоксиданты, способствующие выработке коллагена. Это вещество помогает сохранять кожу свежей, молодой и упругой. Этот фрукт также стимулирует хороший холестерин и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Один стакан клюквенного сока в день способствует повышению уровня ЛПВП (хорошего холестерина).Кроме того, многие научные исследования о пользе клюквы показывают, что регулярное употребление клюквы, содержащей флавоноиды, значительно снижает риск инфаркта миокарда.