Каша пшенная на воде польза: польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей, пожилых людей — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Пшенная каша: польза и калорийность

Фото: UGC

Пшенная каша, называемая в народе пшенкой, издревле является одним из любимых и доступных лакомств. Помимо вкуса, она обладает целым рядом полезных для организма свойств. Расскажем о них подробнее.

Пшенная каша: польза

Полезна ли пшенная каша — вопрос, который диетологи считают риторическим. В народе каша из пшена имеет альтернативное название — золотая, что свидетельствует не только о цвете, но и об отношении к продукту.

Вот чем полезна пшенная каша:

Ускоряет обмен веществ благодаря тому, что в состав входит витамин В6.
Улучшает структуру костей и зубов благодаря содержанию фосфора.
Влияет на улучшение состояния кожи и волос, поскольку содержит витамины В2 и В5.
Способствует тому, что лучше функционируют мышцы, поскольку в ее состав входит ряд аминокислот.
Влияет на улучшение работы сердечно-сосудистой системы, поскольку содержит магний.
Каша из пшена способствует тому, что печень лучше обрабатывает и выводит из организма токсины.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Как отмечают И. Захарова, Ю. Дмитриева, каши — один из наиболее эффективных видов прикорма детей на этапе перехода от грудного вскармливания к употреблению твердой пищи. Пшенка, богатая витамином В1, является одним из видов каш, рекомендуемых в детском питании.

Пшенная каша, польза и вред которой определяются, прежде всего, количеством употребляемого продукта, может как насытить и оздоровить, так и создать проблемы со здоровьем, если ее употреблять, не зная меры.

Фото: pixabay.com: UGC

Каша пшенная: состав и калорийность

Пшено, польза которого известна издавна, — это продукт сельскохозяйственный и поэтому зависимый от метеоусловий. Так, Ю.В. Колмаков и его соавторы в статье подчеркивают, что качество пшена зависит от таких факторов, как:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Количество осадков в период созревания зерна. Чем больше осадков, тем меньшим будет содержание белка в пшене. И. Захарова и Т. Боровик, в свою очередь, отмечают, что нормальным для пшена является процент содержания белка от 12 до 15%. Поэтому при выборе стоит обратить внимание на состав, указанный на упаковке.
Температура воздуха в период созревания. Чем выше температура, тем крупнее и ярче будет зерно. Поэтому при выборе крупы стоит ориентироваться на ярко-желтый окрас и крупные ядра. Такая крупа обладает наиболее полезными свойствами. Она будет содержать от 0,5 до 0,8% клетчатки и от 2,6 до 4% липидов с ненасыщенными кислотами.

Важно отметить, что польза пшенной каши в немалой степени зависит от содержания в ней крахмала. В качественном продукте его содержание доходит до 75%. Именно поэтому при варке пшенная каша так разбухает.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Как подчеркивают И. Захарова и Т. Боровик, при высокой калорийности продукта (342 ккал на 100 г) каша обладает хорошей усвояемостью.

Фото: И.Н. Захарова, Т.Э. Боровик Каши промышленного производства в питании детей раннего возраста / Вопросы современной педиатрии. — 2013. Т. 12. — № 4. — С.104–111.: UGC

Читайте также: Как варить гречку правильно

Пшенная каша: полезные рецепты

Каждая хозяйка знает, как варить пшенную кашу. Ее универсальность заключается в том, что она может быть как основным блюдом, так и подаваться в качестве десерта. Все зависит от способа приготовления.

Вот несколько полезных рецептов:

Пшенная каша на молоке.

Для ее приготовления потребуются: по 500 мл воды и молока, 1 стакан пшена, 1/2 чайной ложки соли, сахар и сливочное масло по вкусу.

Готовят так:

Пшено, фото которого нередко отличается от реальности, необходимо подготовить к варке. Для этого его перебирают и промывают, пока вода не станет прозрачной. Затем заливают кипятком и еще раз промывают.
После пшено, каша из которого должна получиться рассыпчатой, помещают в кастрюлю, заливают горячей водой и варят, пока не выкипит вода.
Добавляют теплое молоко и 15 минут варят на медленном огне под крышкой, периодически помешивая.
После варки с молоком каше дают 10 минут постоять под крышкой. Затем добавляют масло и подают к столу.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Пшенная каша с грибами.

Для приготовления потребуются: полстакана пшена, 100 г грибов (вешенок или шампиньонов), 1 головка лука, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Как варить пшенную кашу? Итак:

Пшено подготовить к варке, как описано в предыдущем рецепте. Залить горячей водой и варить 15–20 минут.

Пока варится каша, необходимо почистить и порезать кубиками лук. Грибы также следует нарезать мелко.
На разогретую сковороду вылить столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарить лук 3 минуты. Убрать его со сковороды в отдельную посуду, а вместо него добавить два столовые ложки масла и грибы. Обжаривать на среднем огне минут 10, посолив.
Когда грибы готовы, добавить в сковороду лук и кашу. Подержать все компоненты вместе еще пять минут на медленном огне периодически помешивая.
Подавать на стол, украсив зеленью.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Пшенная крупа, польза которой известна давно и многим народам, является источником ценных для организма веществ. Каша из нее калорийная и легко усвояемая — рекомендуется при здоровом питании и диетах.

Читайте также: Как варить овсяную кашу из цельной крупы в мультиварке

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Захарова И.Н., Дмитриева Ю.А. Каша — важнейший вид прикорма у детей раннего возраста // Российская медицинская академия последипломного образования. — 2009. https://cyberleninka.ru/article/n/kasha-vazhneyshiy-vid-prikorma-u-detey-rannego-vozrasta/viewer
Колмаков Ю.В., Зелова Л.А. и др. Связь качества зерна проса с метеоусловиями вегетационного периода // https://cyberleninka.ru/article/n/svyaz-kachestva-zerna-prosa-s-meteousloviyami-vegetatsionnogo-perioda/viewer
Захарова И.Н., Боровик Т.Э. Каши промышленного производства в питании детей раннего возраста / Вопросы современной педиатрии. — 2013. Т. 12. — № 4. — С.104–111. https://cyberleninka.ru/article/n/kashi-promyshlennogo-proizvodstva-v-pitanii-detey-rannego-vozrasta/viewer

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1704878-pshennaya-kasha-polza-kaloriynost/

Польза или вред пшённой каши

Пшённая каша обладает одним из богатейших составов среди круп, благодаря чему приносит огромную пользу и минимальный вред.

Исходит это от первоначального состояния пшена. А именно из семян проса.

Просо, как культура, богатая на химические элементы и витамины издревле ценилась людьми.

Не сказать бы, что оно помогало людям излечиваться от болезней, выступая в роли основного лекарства. Но благодаря сбалансированному набору нутриентов и микроэлементов, поддерживало организм на стадии восстановления.

Сейчас же просо можно встретить в виде пшённой крупы. Которое, по сути представляет из себя шлифованные просяные семена.

Они чуть менее питательны, по сравнению с просом. Но разница ничтожно мала.

Просо и его крупа отличаются превосходной гипоаллергенностью. Подобное свойство позволяет использовать крупу одной из первых для прикорма ребёнка. И в тех случаях, когда человек нуждается в щадящем режиме питания.

Состав и калорийность пшёнки

Лучше один раз увидеть, чем несколько раз услышать. Давайте же посмотрим, за что так ценится пшено.

Нутриенты

Нутриент	Количество на 100 гр
Белки	11.5 гр
Жиры	3.3 гр
Углеводы	69.5 гр

Микроэлементы

Вещество	Количество на 100 гр
Цинк	1680 мкг
Калий	210 мг
Магний	83мг
Фтор	2.9 мкг
Марганец	930 мкг
Фосфор	233 мг
Железо	2700 мкг
Кальций	27 мг
Йод	4.5 мкг
Кобальт	8.3 мкг
Молибден	18.5 мкг
Медь	370 мкг
Натрий	10 мг

Витамины

Витамин	Количество на 100 гр
Витамин B (Каротин)	0.02 мг
Витамин B1 (Тиамин)	0.62 мг
Витамин B2 (Рибофлавин)	0.04 мг
Витамин B6 (Адермин)	0.4 мг
Витамин B9 (Фолиевая кислота)	40 мкг
Витамин E (Токоферол)	2.6 мг
Витамин PP (Ниацин)	1.56 мг

*МКГ – микрограмм, равный одной тысячной грамма.

Калорийность пшена равняется 350 калориям. Что чуть больше чем у гречневой крупы или белого риса.

Но даже при таких условиях пшёнка считается одной из диетических круп. В основном ввиду того, что большая часть калорий содержится в медленно усвояемых углеводах.

Польза пшённой каши для здоровья человека

Польза пшена обусловлена содержащимися витаминами и минералами, необходимыми для функционирования вашего тела.

Пшённая крупа способствует снижению веса. Как за счёт очищения от шлаков, так и за счёт поддержания метаболизма на высоком уровне.

Помимо того, похудению способствует и содержащийся в крупе витамин B6.

Токоферол поспособствует восстановлению кожных покровов и их регенерации. Кожа станет более здоровой и станет чаще «омолаживаться».

Ногти, волосы и зубы будут рады большому количеству фосфора и кальция.

Помимо того, фосфор, наряду с магнием, служат отличным подспорьем для полноценной работы сердечной мышцы.

Ну а кальций ещё и необходим для улучшения проводимости сигналов от мозга к мышцам через нервы. Спортсмены оценят.

Регулярное употребление пшённой каши позволяет стабилизировать сахар в крови и избежать его скачков.

И к слову о сахаре в крови. Пшено разрешено к употреблению людям с диабетом. Обуславливается это низким гликемическим индексом. Соответственно уровень глюкозы не поднимается.

Большое количество витаминов улучшает активность мозга и снижает вероятность возникновения дегенеративных заболеваний.

Чем хороша пшёнка при беременности

Для будущих мам и их чад пшено показано в первую очередь из-за своей гипоаллергенности. Весьма важный фактор, особенно при беременности.

Немаловажно наличие фосфора, кальция и магния в составе проса.

Они необходимы как и для полноценного формирования плода, так и для поддержания основных функций организма матери.

Кальций с фосфором ответственны за формирование скелета ребёнка. Сочетание кальция и магния необходимо при формировании нервной сети организма, мышечной структуры и сердца.

Витамины изначально обеспечат ребёнку хорошее здоровье и подготовят организм к окружающему миру.

Матери же пшёнка будет полезна в поддержании своего организма и здоровья. Многие слышали о том, что дети «высасывают» из матери материалы для собственного развития. И что после у матери начинаются проблемы с иммунитетом, зубами, ногтями и кожей. Нередко выпадение и ломкость волос.

Блюда из пшённой каши так или иначе помогут предотвратить подобные явления. Да ещё и могут добавить к вашему здоровью.

Польза каши для детей

Детям в принципе необходимо кушать каши. И пшённая среди них всех в первых рядах.

Детскому организму всегда нужны углеводы. И не из сладостей, а нормальные, долгоусвояемые. Дабы и организм не замедлял обменных процессов, и ребёнок не превращался в «ути-пути, бабушкин пирожок» в прямом смысле.

Большое количество химических элементов позволит полноценно развиваться организму. Тут вам и развитие мускулатуры и костей. Укрепление иммунитета и благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Список витаминов в пшёнке не особо велик. Но имеющиеся витамины вполне помогут набрать дневную норму.

Как заставить ребёнка есть пшённую кашу? Очень просто. Сварите её на молоке, с сахаром. Только берите свежее пшено, дабы чадо не жаловалось, что каша горькая.

Чем может помочь пшённая каша при похудении

Пшёнка отлично помогает при похудении.

И нет, никакой монодиеты на одной только пшёнке не должно быть и в помине. Только правильная и сбалансированная диета, с полноценным набором нутриентов.

Выступать в похудении пшено будет не только как источник витаминов и минералов, а так же долго усваивающихся углеводов.

Да, в пшене содержится ещё и белок с жиром. Но жира там кот наплакал, а белки являются растительными.

Растительные белки принесут лишь часть необходимого аминокислотного набора. Да и усваиваться они будут по количеству минимального содержания аминокислот.

Избежать этого поможет сочетание пшёнки с каким либо продуктом, содержащим полный аминокислотный набор.

Не важно, мясо это будет, рыба или молоко. Подойдёт абсолютно всё.

Как правильно варить пшённую кашу

Пшёнку варят либо на воде, либо молоке. А там уже дополняйте, чем хотите.

В обоих случаях процесс приготовления начинается с воды. При чём, холодной.

Забросите крупу в кипящую или даже горячую воду – останетесь без каши.

В горячей воде любая крупа обваривается снаружи и образует «корочку», не пропускающую воду внутрь крупинок. И сколько не вари такую крупу, она не проварится.

Варка пшена на воде проста. Варите до полного выпаривания воды на медленном огне. Время от времени пробуете на готовность.

Приготовление на молоке слегка сложнее.

Пшено изначально отваривается на воде на две трети готовности. Вода либо выпаривается, либо сливается.

Вместо неё заливается тёплое молоко. Тут уже каша варится до готовности. Порядка 15 минут. В это время кашу можно посолить и добавить в неё сахар.

Пшёнка на воде, полезна или нет

Пшено, сваренное исключительно на воде лучше разваривается.

Несомненной пользой это будет для людей, с чувствительным желудком и кишечником к механическому воздействию. Крупа более мягко воздействует на ЖКТ, нежели сваренная на молоке.

К тому же, такая каша будет самым гипоаллергенным вариантом.

С другой стороны, более разваренное пшено теряет больше полезных веществ.

Польза пшённой каши на молоке

Что может быть вкуснее молочной пшённой каши?

Риторический конечно вопрос, но он не отменяет того, что пшёнка на молоке очень вкусна. К тому же ещё и очень полезна.

В сочетании с молоком, неполный аминокислотный набор пшена дополняется. Белки становятся полноценными, а соответственно повышается пищевая ценность каши.

По началу пшено варится в воде, до полуготовности. Но в определённый момент заливается молоко, которое не позволяет развариться крупе.

Происходит такое явление из-за большего количества кальция, растворённого в молоке. Он «закрывает» оболочку крупы и держит зерно целым.

Такая крупа способствует очищению желудка и кишечника. Но может повредить его, если стенки кишечника легко раздражаемы.

Пшёнка с тыквой, полезный завтрак

Пшёнка с тыквой, как ни странно, довольно вкусное блюдо. Особенно хорошо подходящее для завтрака.

Почему для завтрака? Ну именно завтрак должен быть самым питательным в плане витаминов и сложных углеводов. Да и немного сахара с утра тоже не повредит – мозги работать лучше будут. А вкусный завтрак ещё и +10 очков к настроению прибавляет.

Приготовить кашу с тыквой довольно просто.

Ингредиенты:

Крупа пшённая – один стакан
Тыква – 400 грамм
Молоко – пол литра
Сахар – полторы столовых ложки, без горки
Соль – треть чайной ложки

Отварите до полуготовности пшённую крупу в воде, не добавляя соли.

Слейте воду с крупы и залейте её молоком. Выставьте минимальный огонь.

Тыкву порежьте на мелкие кусочки и забросьте их к каше.

Когда тыква размякнет, добавьте соль и сахар.

Варите до полного размягчения тыквы.

В конце приготовления разомните вилкой кусочки тыквы, либо оставьте их как есть.

Приятного аппетита!

Вред и противопоказания пшёнки

Сама по себе крупа не вызывает никакого вредного воздействия.

Проблемы могут возникнуть, так сказать, с вашей стороны.

Например, индивидуальная непереносимость. Несмотря на максимально гипоаллергенные свойства, всё же встречаются люди с аллергией на пшено. Не стоит забывать и о том, что некоторые блюда с пшеном аналогично способны вызывать аллергическую реакцию. Но тут дело уже не в крупе, а в сопутствующих ингредиентах.

Патологию пшено способно вызвать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Особенно во время обострения гастрита или при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Являясь довольно грубым по структуре, пшено может оказывать эффект наждака на слизистую. Особенно на повреждённые участки.

Как выбрать и хранить крупу

Прежде чем рассуждать о том, как выбрать крупу, стоит поговорить о том, какой она бывает.

Первые два вида пшена наиболее распространены и доступны в любом магазине.

Пшено шлифованное является, по сути, внутренней частью семени, очищенным от оболочек и зародышевого слоя. Имеет бледно-жёлтый цвет. На ощупь шершавая. Но это так, если вдруг решите её пощупать.

Пшено-дранец – старший брат из всех трёх типов крупы. Крупа обработана по самому минимуму. В ней куча клетчатки и полезных веществ. Покрыта глянцевой, ярко-жёлтой оболочкой.

Ну и третий, самый обработанный вид – дроблёное пшено. Оно похоже на нечто среднее между манкой и кукурузной крупой. Обладает бледножёлтым цветом.

Шлифованное пшено и дранец выбираются по схожим характеристикам.

Крупа не должна иметь посторонних вкраплений в своей массе. То бишь, никаких песчинок, травинок, камушков и даже неочищенного проса.

В запахе крупы не желательны нотки плесени или сырости.

Сама крупа обязана быть сухой, сыпучей. Отдельные крупинки не должны слипаться.

Цвет должен соответствовать вышеописанному. Зеленоватые или белёсые налёты противоестественны качественному пшену.

Выбирайте упаковки из прозрачного материала, дабы лучше видеть то что вы покупаете.

Не берите пшено россыпью. Мало ли где оно хранилось, и кто по нему ходил или ползал.

Дроблёное пшено должно быть дроблёным. Не перетёртым в пыль, не в состоянии муки. Просто дроблёное пшено, мелкими такими фрагментами.

Естественно не допускается отмокшая и слипшаяся «дроблёнка».

Почуяв в такой крупе запах влаги или плесени – выбросьте её. В магазине вы вряд ли сможете на пробу открыть пачку. Так что помните крупу, проверив на сыпучесть и наличие сырых комков.

Если пшённая каша у вас в ходу, то можете не заморачиваться с ёмкостью хранения. Достаточно и заводского пакета. Главное, чтобы хранилась она в сухом и тёмном месте.

Набирая крупу про запас, удосужьтесь пересыпать её в стеклянную или керамическую тару.

Рядом с такой тарой положите пакетик селикогеля или соль, дабы избавиться от ненужной влаги.

Питайтесь правильно, питайтесь вкусно. Успехов!

Пшенная каша. Польза и вред

Пшенная каша – такая простая и знакомая. Ну что в ней такого. А вы все знаете о пользе и вреде этого продукта?

Пшено – «золотая крупа». Такое название пшенная крупа получила, прежде всего, благодаря своему красивому желтому цвету, и конечно же, из-за большого содержания полезных веществ. В настоящее время в кулинарии наибольшей популярностью пользуются блюда из картофеля, риса и макаронные изделия.

Но может самое время разнообразить свое меню и вспомнить о простых, полезных и питательных кашах.

Пшенная крупа производится из проса. В своем составе содержит большое количество жиров, которые при окислении придают крупе горьковатый привкус. По этой причине не стоит делать большой запас пшена и хранить его в теплом месте. При покупке выбирайте пшенную крупу яркого желтого цвета. Тогда и каша пшенная получится вкусная и полезная.

Польза пшенной каши

В пшенной каше содержится много полезных витаминов — В1, В2, В5, РР и микроэлементов — кальций, калий, магний, железо, медь, марганец и фтор.

Пшенная каша входит в программу питания при укреплении сердечно-сосудистой системы.

По мнению некоторых ученых, пшенная каша помогает нормальному функционированию печени и способствует выведению из организма токсинов и антибиотиков.

Также пшенная крупа эффективна для укрепления нервной системы.

В пшене содержатся витамины группы В, которые благотворно влияют на состояние кожи и волос, особенно это актуально для тех, кто хочет избавиться от перхоти.

Пшено очень полезно тем, кто занимается спортом для укрепления и восстановления структуры мышц. Пшенную кашу рекомендуется добавить в рацион при больших физических и умственных нагрузках.

Вред пшенной каши

Пшенная каша практически безвредна, однако не рекомендуется в больших количествах при заболеваниях желудка, пониженной кислотности и при воспалительных процессах толстой кишки. Также следует отказаться от пшенной каши в период лечения гипотиреоза.

Как приготовить вкусную пшенную кашу.

Возьмите 1 стакан качественного пшена. Переберите крупу, промойте несколько раз холодной водой, в заключение – горячей водой, что поможет убрать жировую пленку. Налейте в кастрюлю 3 стакана чистой питьевой воды. Доведите воду до кипения, добавьте в среднем 1/3 столовой ложки соли.

Засыпьте промытую пшенную крупу в кастрюлю с кипящей водой. Варите на небольшом огне 20 минут, до полной готовности, периодически помешивая, чтобы каша не пригорала. Затем добавьте сливочное масло и оберните кастрюлю с готовой кашей полотенцем. По такому простому рецепту пшенная каша получается мягкая, пушистая, просто «тает во рту».

Маленький совет. Если у вас пшено залежалось, но еще пригодно для использования, то для удаления горьковатого привкуса, варите кашу в большом количестве воды до полуготовности, а затем слейте воду и продолжайте варить в новой порции горячей воды или молока еще 10 минут.

Но если вы знаете, что пшено свежее и хорошее, то варите пшенную кашу в одной воде.

Надеюсь этот простой проверенный рецепт поможет вам разнообразить свое повседневное меню и включить в рацион полезный продукт с удивительными свойствами.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

Вам понравилась статья? Оставьте, пожалуйста, свой комментарий.

При перепечатке, копировании всей статьи или какой — либо части обязательна активная ссылка на наш сайт.

польза и вред, калорийность, рецепты на воде и молоке. Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Пшено получают из семян проса – растения, которое можно считать одной из древнейших культур на земле. Одними из первых начали выращивать просо жители Китая. Они и дали просу ещё второе название – «золотая крупа». Однако именно славянские народы сделали просо своим национальным блюдом. Это и не удивительно, потому что каша из проса – действительно является очень полезным блюдом, как для детей, так и для взрослых. Сегодня мы и поговорим о том чем она полезна, как приготовить кашу на ней. Этому посвятим статью «Пшенная каша: на молоке рецепт, польза и вред каши» на сайте www.сайт. Начнем ее с разъяснения пользы каши и рассмотрения ее побочных воздействий.

Источник: потребительский центр в Гамбурге. Только 350 грамм готового торта включены в новую упаковку. Только 110 граммов включены в каждую упаковку. Сегодня мы поговорим о зернах и безглютеновых семенах, менее известных в нашей культуре, но широко используемых в африканских цивилизациях, таких как сорго и просо. И мы также добавим другую, малоизвестную пищу, но превосходные свойства, происходящие в Северной Америке. И экзотический кунжут, богатое питательными веществами восточное семя, особенно богатое кальцием.

Как не ошибиться при выборе пшенной крупы?

Зерновые, как мы видели, являются продуктами питательных свойств, очень важными в рационе ребенка и ребенка. И дело в том, что не только хлеб превращается в злаки. Сорго — это злак, который очень похож на кукурузу. Он поступает из Африки и широко используется в Китае и Индии.

Чем же полезна пшенная каша?

Пшенку чаще всего можно встретить в меню столовых детских садов и школ. Это объясняется тем, что пшенная каша полезна для людей, которые испытывают тяжёлые физические либо психологические нагрузки. Польза пшенной каши в том, что пшено обладает общеукрепляющим свойством и способностью выведения из организма вредных веществ: токсинов, антибиотиков и т.д.

Он богат гидратами, а его содержание белка составляет приблизительно 11%, хотя, поскольку он почти лишен лизина, его следует предпочтительно потреблять с бобовыми, чтобы увеличить его биологическую доступность, достигая качества, аналогичного качеству мяса.

Его можно найти, как правило, в зерновых 8 зерновых, продаваемых промышленно для младенцев, но мы также можем покупать их муку и зерно в специализированных магазинах. Он также содержит витамины группы В и минералы. Просо имеет на половину чашки 41 грамм гидрата, 6 белков, а также составляет 41% железа, которое взрослый человек потребляет ежедневно. Его содержание в других минералах, таких как кальций, фосфор, калий, кремний и натрий, примечательно, но, прежде всего, его количество в магнии делает его интересным, так как этот минерал незаменим для фиксации кальция в костях и эмали.

Поскольку эта каша содержит очень много калия и магния, её регулярное употребление в пищу существенно снижает риск «заработать» заболевания сердечно-сосудистой системы т.к. эти вещества необходимы для нормальной работы сердечной мышцы. Так же следует отметить благоприятное воздействие пшенной каши на людей, страдающих сахарным диабетом, атеросклерозом, болезнями печени. А при болезни поджелудочной железы медики вообще рекомендуют съедать как минимум по тарелке пшенки в день.

Это очень энергичный злак и обычно содержится в разноцветных сосочках. Его вкус мягкий и допускает сладкие и соленые препараты, и поскольку его содержание в волокне высокое, несмотря на отсутствие клейковины, его муку можно использовать для приготовления тортов и пудингов.

Просо готовится легко и быстро, так как зерна золотого цвета небольшие. Вкус похож на масло, с оттенком орехового. После обжаривания и приготовления пищи он теряет свою горечь и может быть объединен во многих блюдах, как если бы это был рис, будучи в состоянии включить его в рагу, смешанную с овощами, чтобы его пряный вкус был разбавлен и подчеркивал вкус других продуктов. Если мы употребляем его в виде муки, мы можем использовать его, как и любой другой, для выпечки и сладких или соленых блинов.

Пшено содержит:

Микроэлементы: фосфор, калий, магний, йод.

Белок: 13-16%

Крахмал: около 70%

Витамины: РР, В1, В2

Сахара: до 2%

Клетчатку: 0,5-0,8%

Жир: 2,6-3,8%

Следует отметить особое свойство пшенной каши – выведение жиров из организма. На мой взгляд, в настоящее время проблема поиска надёжных средств для похудания – является одной из самых актуальных тем как у мужчин, так и у женщин. А зачем что-то долго искать? Природа еще с незапамятных времён помогает бороться людям с этим недугом при помощи таких средств, как пшенная каша. Пшено позволяет без вреда для здоровья и в самые короткие сроки навсегда распрощаться с лишними килограммами.

Домашние пирожные с крупой

Семена кунжута или кунжута обычно используются в некоторых хлебах, но наша кухня не включает их так часто, как используется в арабских странах, Северной Африке, Индии или Китае. Его принципы питания имеют высокую биологическую ценность. Семена кунжута представляют собой основную жирную пищу, 52% составляют жиры, но подавляющее большинство — ненасыщенные, особенно Омега 6 и 9, которые регулируют холестерин, в дополнение к лецитину, важному для функционирования нервной системы.

20% — это высококачественные белки, улучшенные, если они потребляются зерновыми и бобовыми, как традиционный хумус, в котором перевозятся нуты в сочетании с кунжутной пастой. Он также имеет витамины В1 и В2 в высокой пропорции, выше, чем любые другие семена, а также витамин В3, В5 и В6, витамин К и кислота.

Существует даже специальная пшенная диета. Заключается она примерно в следующем:

Одна порция пшенной каши (на воде, без масла) на завтрак.
На обед либо низкокалорийные щи, либо эта же каша.
На полдник: фрукты (апельсины или яблоки)
И на ужин пшенка, ряженка, йогурт или кефир.

Диета длится неделю. При помощи её можно провести разгрузку организма, которая порой так необходима нам в дни после праздников.

Его основным качеством является, однако, его биодоступность в кальции, которая в 10 раз выше, чем у молока, в сочетании с магнием, фосфором, кремнием, медью и бором. Он также имеет значительное количество калия, железа, селена, йода и хрома. У кунжута также много клетчатки, и это происходит в слизистых, которые образуют вещество с слабо слабительным эффектом, очень подходящим для борьбы с запорами естественным путем.

Мы можем купить его как семена, сырые или тосты, а также в тахине или даже в оливковом масле. Важным вопросом, который следует иметь в виду, является то, что кунжут является довольно аллергенной пищей, поэтому его не следует вводить в диету, пока, предпочтительно, три года. Но тогда, если нет никаких реакций, во внимание.

Вред пшенной каши

Пшенная каша практически безвредна. Употреблять её могут все – даже люди, страдающие сильными аллергиями и расстройствами желудочно-пищеварительного тракта. Мягкое воздействие пшена на организм не приносит никакого вреда.

Однако, среди учёных бытует мнение, что в составе пшена существуют вещества, которые препятствуют усвоению щитовидной железой йода. Но пока это лишь доводы, которые не подтверждены документально. Верить этому или нет – решать только Вам.

Мы можем потреблять его вместо муки для колотит, рисовых крокетах, макаронных макаронных изделий, а также в качестве соусов на панированных салатах и салатах в дополнение к тому, чтобы включать его в хлеб и тесто. Это водная трава, собираемая в районе великих озер Канады и Соединенных Штатов 000 лет назад, хотя в настоящее время она выращивается. Индейцы этой зоны использовали ее в кормлении важным способом.

Это не рис, хотя его внешний вид очень похож. Зерно вытянуто и сохраняет свою темно-коричневую оболочку. Его аромат слегка миндальный, очень ароматный, но, прежде всего, он восхитителен своей хрустящей текстурой. Он не содержит клейковины, но при высоком содержании клетчатки, поэтому он не подходит для первого приема пищи ребенка, но если позже, начиная с восьми месяцев.

Как не ошибиться при выборе пшенной крупы?

При выборе зерна обязательно стоит обращать внимание на его внешний вид. Зерно с более жёлтой окраской будет самым вкусным, полезным и питательным. Если цвет пшена не ярко желтый, а бледный, то каша получится «размазанной».

Хранение пшена

Хранению пшена, в отличие от других круп следует уделить особое внимание. Поскольку в нём много жира, который быстро окисляется – крупу невозможно хранить долго. Испорченное пшено сильно горчит и неприятно пахнет.

Правила приготовления вкусной пшенной каши

Его основным компонентом является крахмал, углевод. Это больше лизина, чем обычные злаки, поэтому он не является полным источником белка, но очень подходит в сочетании с бобовыми или мясом, особенно в качестве гарнира. Содержит витамины и минералы — это отношение, похожее на коричневый рис, намного выше обычного белого риса.

С сочной тыквой

Его приготовление составляет около 40 минут, но может быть сокращено замачиванием накануне вечером. Используется как гарнир, в соусах, начинках и салатах придает экзотическому прикосновению к блюдам и обогащает их. Сегодня вечером у меня есть крокеты из белого риса, дикий рис и лебеда, приправленный семенами кунжута и утолщенный мукой амаранта. Уверяю вас, что они очень богаты.

Но если все же пшено испортилось, можно попытаться это исправить. Испорченное пшено следует обдать кипятком, после чего следует слить воду и сварить крупу в другом кипятке. Есть так же ещё один вариант – сухое пшено прогревают на сухой сковородке.

Что можно приготовить из пшена?

Блюда из пшена очень полезны, поэтому стоит их включить в рацион своего питания. Одно из самых простейших и распространённых это каша. В русской кухне существует множество рецептов приготовления пшенных каш. Вот один из них:

Просо, сорго, дикий рис и семена кунжута являются особенно вкусными, разными, со значительными питательными и энергетическими качествами, что очень интересно вводить при кормлении детей, чтобы обогатить его и сделать его более разнообразным. Что такое и что не пища? Как мы можем улучшить наш рацион? Где мы можем получить пищу, которая оказывает положительное влияние на наше здоровье?

Учитывая огромное разнообразие злаков, которые существуют, наша диета, как правило, имеет огромную нищету: мы ограничиваем себя потреблением пшеницы, кукурузы и риса. Сбалансированная диета должна основываться на потреблении сложных углеводов из всех видов цельных зерен, и чем больше разнообразие зерновых культур, тем лучше.

Пшенная каша на молоке

Рецепт приготовления. Вам понадобится: 1 стакан пшена; 2 стакана воды; 2 стакана молока; 3 столовые ложки сахара; 1 кусочек масла.

Описание: Зерно следует перебрать, тщательно промыть 5-6 раз в кипятке, пока вода не станет чистой. Затем залить стаканом кипячёной горячей воды, посолить (по вкусу), снять пену и пока крупа не разбухла быстро выпарить воду. Далее нужно налить теплое молоко, после чего варить сначала на сильном, а потом на слабом огне. Добавить сливочное масло, сахар, перемешать и можно подавать на стол.
Вот рецепт еще одного блюда из пшенной крупы, которое обязательно следует попробовать:

Почему лучше в форме зерна? Как мы знаем, пища — это больше, чем сумма ее питательных веществ: это плюс мы называем жизненной энергией или биоэнергией, которая является ее внутренним качеством. Все зерна обладают способностью быть растениями, потенциальными, которые скрывают огромные выгоды для нашего здоровья и нашего энергетического баланса, которые, короче говоря, две стороны одной и той же монеты.

Консервированная пшеница, пиво, рис, овес, ячмень, просо, рожь, кукуруза, амарант, камут, тэф, лебеда, гречка. Коричневый рис, самый сбалансированный зерновой. Райс, который культивируется в Китае около семи тысяч лет и является вторым наиболее потребляемым зерном в мире после пшеницы, является фантастическим источником энергии: он содержит сложные углеводы, которые обеспечивают глюкозу очень быстро и устойчиво вовремя, тем самым сохраняя уровень сахара в крови постоянным. Это, что может показаться глупым, является основным качеством этих злаков, необходимых для диабетиков.

Котлеты из пшенки с морковью

Ингредиенты: 2 морковки (средние), 200 грамм пшена, 200 грамм риса, 3 яйца, 2 литра воды, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана панировочного сухаря, соль.

Описание: Морковь нарезать соломкой, масло пассировать на небольшие части и пропустить через мясорубку. Из пшена и риса приготовить кашу, добавить яйца, пюре из моркови и всё это хорошо перемешать. Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в панировочном сухаре и обжарить. Подавать следует со сметаной. Приятного аппетита!

В течение многих лет был спорным предметом, поскольку считалось, что углеводы в целом и злаки, в частности, вызвали дисбаланс в уровне сахара; и они были правы, поскольку исследования проводились с простыми углеводами, такими как белый сахар, и с рафинированными злаками, как белый рис, с небольшой пищевой ценностью. Недавние исследования, однако, пришли к выводу, что сложные углеводы и особенно коричневый рис дают полезный эффект, который мы объяснили.

Коричневый рис содержит витамины, здоровые жиры, белки и минералы, особенно калий, фосфор и магний, и в меньшей степени кальций, натрий и селен. С точки зрения его жизненной энергии коричневый рис является очень сбалансированным зерном, что позволяет нам потреблять его обычным способом. Мы дадим мазку самых простых: она обеспечивает энергию, гармонизирует и регулирует организм, строит ткани и оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, особенно в толстой кишке. Он также усиливает поджелудочную железу и селезенку, выводит токсины и может использоваться в случаях диареи и тошноты и для борьбы с последствиями диабета. Это полезно для нервной системы: согласно азиатской медицине, коричневый рис оказывает успокаивающее действие.

Он подходит для целиакии, так как не содержит клейковины.
Его свойства неисчерпаемы.

Просо, чтобы улучшить пищеварение.

Пшено – семена проса, которые используются для приготовления классического славянского блюда – пшенной каши. Полезные свойства пшена и его противопоказания продукта будут рассмотрены немного позднее – значительно отличается от всех известных круп, поскольку содержит минимальный процент жиров. И только оно обладает способностью выводить из организма человека антибиотики, благодаря чему злак рекомендован медиками после курсового приема препаратов данной категории.
Он маленький, круглый, желтый и очень легко готовят. Он также очень пищеварен, настолько, что он стимулирует пищеварительные процессы в целом и идеально подходит для тех случаев, когда у нас проблемы с перевариванием пищи хорошо. До прихода картофеля и кукурузы было одним из самых потребляемых зерновых в Европе, а в Африке все еще потреблялось регулярно. Это один из самых энергичных и концентрированных зерновых культур и имеет огромное количество минералов, особенно железа, магния и кремния. Он имеет сладкий вкус и очень универсален на кухне: он служит нам как для приготовления завтрака, так и для некоторых крокет.

Как выбирать пшено

Чтобы выбрать качественный продукт, нужно отдавать предпочтение зернам в прозрачной упаковке. Только в этом случае можно дать визуальную оценку цвету крупы. Ведь чем насыщеннее у пшена оттенок, тем слаще в итоге будет каша.

На полках можно найти три сорта:

Пшено-дранец. Здесь с зерен снимается лишь цветочная пленка. Для каш он не подходит, поскольку дает горьковатый привкус.
Шлифованное зерно . Ядра освобождаются не только от цветочных пленок, но также и плодовых оболочек. Визуально крупа ярко желтая с полным отсутствием блеска. Именно из зерна этого сорта и готовят кашу.
Дробленое пшено. Измельченные ядра варятся чрезвычайно быстро и используются для вязких каш.

Пшено имеет относительно короткий срок годности, поскольку быстро слеживается. В итоге при варке каша получает легкую горчинку даже в том случае, если для приготовления использовалось шлифованное зерно.

Он содержит много железа, магния, фосфора, йода и калия и служит для борьбы с железодефицитной анемией. Как и многие другие цельные зерна, он хорош для хранения ногтей, кожи и волос в хорошем состоянии. Потенцируя пищеварительную систему, просо способствует косвенному улучшению функционирования всех функций организма, но, в частности, хорошо решить любую проблему с пищеварением: его противогрибковые свойства бороться с кандидой, а также продемонстрировал свое превосходство в лечении случаи женщин с тенденцией страдать предлежанием плаценты или спонтанными абортами. Он также служит для укрепления почек, нервной системы и костей и баланса кислотности крови. Это фантастика для детей, так как она улучшает хорошее функционирование всего организма. О, и если вы часто страдаете неприятным запахом изо рта, просо смягчает его, поскольку он задерживает появление бактерий во рту. Если у нас есть проблемы с пищеварением, это должно быть звездное зерно нашей диеты: мы должны есть его три или четыре раза в неделю. Лечит диарею, рвоту и диабет. . Камут, специально для детей и спортсменов.

Калорийность и энергетическая ценность пшена

Пшенная крупа относится к высококалорийным продуктам. В ста граммах сваренной каши присутствуют 342 килокалории.

Энергетический состав представлен (на сто грамм готовой каши):

белки – 11,50 гр;
жиры – 3,30 гр;
углеводы – 66,50 гр.

Состав пшена

Ядра пшена содержат достаточно большое количество витаминов и минеральных соединений.

Витамин В1. Вещество принимает участие в процессе углеводного обмена, а также отвечает за преобразование поступившей вместе с пищей глюкозы в нужную для организма энергию. Дополнительная способность витамина В1 – улучшение памяти.
Витамин В2. Принимает участие в процессе продуцирования эритроцитов, а также и отвечает за соединение эритроцита с молекулой кислорода. Витамин В2 нужен нервным клеткам. Кроме этого рибофлавин необходим для кожи, поскольку оберегает ее от воздействия ультрафиолета.
Витамин В5. Вещество принимает непосредственное участие в процессе синтезирования ферментов, отвечающих за расщепление поступивших с пищей углеводов и жиров. Именно ему отводится одна из важных ролей в обменных процессах. Витамин В5 – пантотеновая кислота – является составляющим компонентом химической реакции образования различных антител к существующим инфекциям.
Фосфор. Микроэлемент является одним из веществ, отвечающих за крепость костей и зубов. Фосфор принимает участие в преобразовании жиров и углеводов в такие энергетические соединения, как АТФ и АДФ.
Цинк. Элемент необходим организму для производства многих гормонов и ферментов, в частности, для полноценной работы поджелудочной железы.
Калий и магний. Элементы отвечают за проведение нервного импульса к поверхности миокарда. Кроме этого калий и магний – элементы, поддерживающие процесс гемостаза.
Медь. Химический элемент замедляет процессы старения, а также тонизирует мышцы и кожу.

Польза пшена

Народная медицина относит пшено к лечебным продуктам.

Поскольку в пшенных ядрах содержится достаточно много витамина В5 и В2, то пшено оказывает благотворное влияние на состояние волос и кожи.
Витамины В5 и В2 принимают участие в процессе восстановления мышц после повышенных физических нагрузок. Именно поэтому кашу из пшена рекомендуется ввести в рацион, как любителям, так и профессиональным спортсменам.
Достаточно частая проблема – нарушения моторики кишечника, сопровождающаяся запорами, обусловлена малым содержанием клетчатки в привычной пище. Для устранения проблемы в меню вводится именно пшенная каша. Чтобы наладить пищеварение, достаточно есть ее на завтрак.
Пользу пшенки оценили даже врачи-кардиологи. Крупа содержит большой объем полезных для сердца калия и магния.
Помогает пшено и в укреплении нервной системы. Уникальный витаминно-минеральный состав продукта влияет на психическое здоровье человека самым лучшим образом.
При беременности медики рекомендуют вводить в ежедневное меню питательные и сытные, но с низким процентом жиров, каши. И пшенка в полной мере отвечает всем требованиям.
Пшено обладает способностью выводить из организма остаточные антитела и продукты их разложения. В связи с этим продукт нужно включать в дневное меню после курсового приема препаратов из категории антибиотиков.
Крупа является неплохим мочегонным средством. Именно это свойство продукта позволяет нормализовать давление, а также используется для выведения жидкости при водянке.
Благодаря способностям улучшать выработку ферментов при имеющемся панкреатите пшенную кашу желательно есть ежедневно.
Пшено ускоряет процесс восстановления сломанных костей, а также повреждений мягких тканей.
Используется пшено и при заболеваниях почек. При почках рекомендуется готовить кашу из пророщенного пшена. Варят его по обычному рецепту, но не добавляют соль, сахар и масло. Перед тем как подавать блюдо, в него надо положить немного клюквы. Такая каша освобождает почки от слизи, камней, снимает симптоматику воспаления. Отзывы эффективность средства подтверждают.

Пшено для похудения

Несмотря на высокую калорийность, пшено помогает избавиться от лишних килограммов в области талии и бедер. Обусловлен подобный эффект присутствием в составе крупы достаточного количества клетчатки. Именно она активизирует моторику кишечника, устраняя все имеющиеся нарушения, в частности, стойкие запоры.

Организованная работа кишечника улучшает обменные процессы, поскольку питательные вещества всасываются стенками ЖКТ в полной мере. И ранее «обделенные» периферические клетки получают необходимые для них вещества в полном объеме. Итог – потребность в наличии необходимого запаса питательных веществ в виде жировых накоплений отпадает, и вес человека начинает снижаться.

Диета на пшенной каше – соблюдать такой режим питания больше недели не рекомендуется – дает неплохие результаты. Для такой диеты готовят кашу по особой рецептуре:

Крупу нужно тщательно промыть, залить водой и варить примерно 15 минут
Воду слить, добавить молоко. Довести до готовности в духовом шкафу.

Диетологи во время диеты рекомендуют сочетать кашу с другими продуктами. Например, вводить в рацион натуральный йогурт, кефир, яблоки, салаты из овощей. На основе пшена можно варить диетический суп – на полстакана крупы берется полтора литра воды. В блюдо можно добавлять соль, зелень, пассировку из лука и моркови.

При желании можно проводить на пшенной каше разгрузочные дни. При регулярной практике таких разгрузок за месяц можно без особых усилий избавиться от двух – четырех килограмм.

Готовят блюдо в разгрузочные дни на воде, не используя соль, сахар и масло. Пить можно воду, зеленый либо ромашковый чай.

Пшено при сахарном диабете

Диетологи признают кашу диетическим продуктом. Пшено можно без опаски включать в меню даже при диабете второго типа, когда человек вынужден ограничивать себя в питании. Крупа способна в определенной мере нормализовать выработку инсулина.

При гестационном диабете – заболевание развивается в период беременности и самоизлечивается после рождения малыша – женщине даже рекомендуется ежедневно съедать небольшую порцию каши.

Для человека с диагностированным сахарным диабетом типичен набор лишнего веса, а пшено, улучшая работу ЖКТ и обменные процессы, способствует похудению.

Для лечения диабета первого типа (инсулинозависимой формы) рекомендуется чистое пшено размолоть в муку. Потом каждый день по утрам – строго до еды – съедать по большой ложке пшенной муки. Запивать продукт нужно небольшим количеством молока. Длительность лечения – месяц.

Вред пшена

Даже очень полезный продукт может в определенных ситуациях приносить вред. Относится это и к пшену.

У небольшого процента людей имеется аллергия на пшено. Но встречается подобная аномалия очень редко.

Относительно недавно медики доказали, что пшено способно блокировать усвоение йода. Между приемом пшенной каши и препаратов йода необходимо выдерживать шестичасовой интервал. В идеале лечение иодсодержащими средствами должно полностью исключать из меню пшенную кашу.

Пшено не стоит сочетать с нутом. При приготовлении вегетарианского блюда рекомендуется использовать стручковую фасоль.

Пшенная каша противопоказана для детей, не достигших трехлетнего возраста. Объясняется такой запрет тем, что в составе продукта содержится глютен. Именно это вещество способно вызвать латентную (скрытую) аллергию.

Не стоит слишком часто вводить пшенку в рацион при диагностированном атрофическом гастрите. Как правило, данный тип гастрита сопровождается пониженной кислотностью. Поскольку в состав пшена входит крахмал, то каша может спровоцировать еще большее понижение показателей РН.

польза + 10 простых пп-рецептов пшенки

Пшенная каша относится к универсальным продуктам, поскольку из нее возможно приготовить не только основное блюдо, но и даже десерт. Она рекомендована диетологами и считается отличным вариантом завтрака на правильном питании.

Предлагаем вам 10 пп-рецептов пшенной каши, которые помогут разнообразить дневное меню и принести пользу организму.

Пшенная каша: польза и особенности

Пшенная каша, или иначе говоря «пшенка», просто кладезь витаминов группы В и полезных минералов, которые необходимы нашему телу. Употреблять пшенную кашу можно всем, включая детей маленького возраста.

Пшенка – это каша, имеющая уникальный состав. В ней содержится:

Водорастворимые витамины группы B (В2, В5, В6). Все эти витамины принимают активное участие в клеточном метаболизме, а также благотворно влияют на нервную систему, снижают уровень стресса.
Аминокислоты (валин, лейцин, треонин). Они участвуют в важнейших биохимических процессах, которые происходят в организме. При этом наш организм не умеет сам их синтезировать, они могут лишь поступать вместе с пищей. Этим особенно ценна пшенная каша.
Фосфор. Если пшенную кашу готовить на молоке, то можно увеличить уровень фосфора в организме. Доказано, что этот макроэлемент помогает улучшить деятельность мозга, укрепляет кости и зубы.
Кальций. Если уровень кальция в организме в норме, то можно не беспокоиться за прочность волос, ногтей, костей. Кальций благотворно воздействует на работу нервной системы и улучшает иммунитет.
Магний. Это незаменимый элемент, который поддерживает нормальное деление клеток. Он необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы.

В среднем для приготовления 1 стакана крупы необходимо 2 стакана воды. Если вы варите пшенную кашу на молоке и воде, то на 1 стакан крупы вам понадобится 1 стакан воды и 1,5-2 стакана молока.

КБЖУ пшенной крупы:

Калории: 348 ккал
Белки: 11,5 г
Жиры: 3,3 г
Углеводы,: 69,3 г

В какое время суток лучше всего есть пшенную кашу:

Утро. Каши по праву считаются наиболее полезным завтраком, не является исключением и пшенная. Пшенная каша – ценный источник сложных углеводов, который даст вам энергию на весь день. К тому же она имеет низкую калорийность, что неплохо помогает в снижении веса.
Обед. В обед употреблять пшенную кашу можно в качестве гарнира. Сложные углеводы, которые содержатся в крупах, очень желательно включать и в обеденный прием пищи. Употребление сложных углеводов утром и в обед снижают вероятность вечернего срыва или желание сладких перекусов на ночь.
Вечер. Для тех, кто хочет похудеть, пшенную кашу на ужин лучше не употреблять. Как и все крупы, пшенка относится к углеводной пище, а на ужин желательно снизить потребление углеводов, заменив их белком (рыба, мясо, творог) и овощами.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

Пшенная каша: 10 простых ПП-рецептов

Польза пшенной каши очевидна. Но как сделать так, чтобы эта полезная крупа была еще и вкусной для всех членов семьи? Мы собрали для вас 10 простых и полезных ПП-рецептов пшенной каши.

1. Пшенная каша с тыквой и медом

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 порции:

Пшено – 150 г
Тыква – 150 г
Вода – 200 г
Молоко – 200 г
Сливочное масло – 20 г
Мед – 15 г

Промойте пшенку в кастрюле с горячей водой. Тыкву помойте, отмерьте необходимый кусочек и нарежьте его на маленькие дольки, затем добавьте к пшенке. Посолите содержимое кастрюли и залейте водой. После закипания каши, убавьте огонь до минимального уровня и варите 10-15 минут с закрытой крышкой. Добавьте молоко и вновь доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут. После снятия с огня, добавьте масла, а когда каша остынет, добавьте 30 г меда.

В пшенной каше на молоке содержится много кальция. Мед помогает восстановить микрофлору и нормализует сон. Тыква содержит большое количество витамина А, который отвечает за здоровье глаз и способствует заживлению ран, ожогов и язв.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 121 ккал
Белки: 3,5 г
Жиры: 3,9 г
Углеводы: 18,7 г

2. Диетическая пшенная каша с кефиром

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:

Пшено – 100 г
Вода – 250 г
Кефир – 250 г

Пшено промойте горячей водой, поместите в кастрюлю. Залейте водой и готовьте на медленном огне 20-25 минут до готовности. Воды в кастрюле не должно остаться, если осталась, то выпарите или слейте остатки. В готовую кашу добавьте теплый кефир и перемешайте.

Этот рецепт диетической пшенной каши благотворно воздействует на ЖКТ благодаря входящему в состав кефиру. Кроме того, такой вариант пп-завтрака отлично подойдет худеющим.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 79 ккал
Белки: 3,3 г
Жиры: 1,4 г
Углеводы: 13,5 г

3. Постная пшенная каша с медом

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:

Пшено – 100 г
Вода – 250 г
Мед – 25 г

В промытую пшенку налейте горячей воды, чтобы убрать горечь крупы, выдержите ее минут 10 под водой. Слейте оставшуюся воду и заново залейте водой пшенку, затем поставьте вариться на плиту. После закипания воды, снизьте огонь до минимального уровня, варите 20 минут с закрытой крышкой. В готовую пшенку добавьте меда и перемешайте для придания каше рыхлости.

Пшено укрепляет иммунитет и благотворно воздействует на ЖКТ. Этот простой ПП-рецепт пшенной каши подойдет для людей, соблюдающих пост.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 114 ккал
Белки: 3,1 г
Жиры: 0,9 г
Углеводы: 23,9 г

4. Пшенная каша с творогом

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 порции:

Пшено – 150 г
Вода – 250 г
Молоко – 250 г
Творог – 100 г
Мед – по вкусу

Пшено промойте и залейте его в кастрюле горячей водой. Слейте эту воду. Добавьте 250 г воды и включите огонь на минимальный уровень на 10-15 минут. Добавьте молоко, посолите по необходимости, закройте крышкой и варите до готовности. В сваренную кашу добавьте творог, хорошо перемешайте. Закрытую кастрюлю поставьте еще раз на минимальный огонь на 1-2 минуты. Затем отключите плиту и оставьте кашу остывать. Через 5 минут тщательно перемешайте содержимое, для сладости можно добавить мед.

В этом рецепте польза пшенной каши объединяется с пользой творога. В их составе содержится кальций, который укрепляет костную ткань. Помимо всего в твороге содержится фосфор, натрий, селений, которые необходимы для здорового функционирования организма.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 112 ккал
Белки: 5,6 г
Жиры: 3,1 г
Углеводы: 15,7 г

5. Пшенная каша в горшочках

Ингредиенты рассчитаны на 5-6 порций:

Пшено – 300 г
Лук – 50 г
Морковь – 80 г
Сливочное масло – 15 г
Вода горячая – 900 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу

Пшено промойте и залейте его в кастрюле горячей водой, затем еще раз промойте в проточной воде. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке. Лук поджарьте с морковью в маленьком количестве растительного масла. В горшочки положите кашу, на кашу овощи и залейте водой комнатной температуры. Горшочки поставьте в холодную духовку и включите ее на 200 градусов на 30-35 мин.

Пшено в смеси с луком и морковью – это полезный коктейль против анемии. В состав лука входят заменимые и незаменимые аминокислоты, жирные кислоты. Морковь является лидером по содержанию витамина А. Кроме того, витамины, входящие в ее состав, помогают замедлить процессы старения и повысить свертываемость крови.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 96 ккал
Белки: 2,7 г
Жиры: 2,4 г
Углеводы: 16,1 г

6. Пшенная каша на воде в мультиварке

Ингредиенты рассчитаны на 5-6 порций:

Пшено – 300 г
Вода – 640 г
Масло сливочное – 20 г
Изюм – 30 г
Грецкий орех – 20 г

В промытую пшенку налейте горячей воды, для того чтобы убрать горечь крупы, выдержите ее минут 10 под водой. Пересыпьте пшено в чашу мультиварки и посолите, положите половину масла и предварительно замоченный изюм. Залейте содержимое чаши водой и поставьте на режим «Крупа» на 25 мин. В готовую кашу добавьте оставшееся масло и измельченные орехи.

В этом ПП-рецепте пшенной каши добавлен изюм, который активирует выработку гемоглобина, нормализует процесс кроветворения и восстанавливает работу сердца. Грецкие орехи в свою очередь улучшают работу мозга, способствуют быстрому обмену веществ и бесперебойной работе желудка.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 139 ккал
Белки: 3,8 г
Жиры: 3,9 г
Углеводы: 22,7 г

7. Пшенная каша с яблоками

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 порции:

Пшено – 150 г
Вода – 250 г
Молоко – 250 г
Яблоко – 100 г
Мед – 15 г
Сливочное масло – 10 г
Корица – по вкусу

В промытую пшенку налейте горячей воды, выдержите ее минут 10 под водой. Насыпьте пшенку в кастрюлю, посолите и поставьте вариться на минимальный огонь. В это время яблоко помойте, снимите кожуру и нарежьте на кубики. В пшенку добавьте молоко, яблоко и корицу, помешайте и варите до готовности. Готовой каши необходимо настояться. Для этого после готовности каши добавьте в нее 15 г меда и 10 г масла, перемешайте для придания рыхлости и оставьте кастрюлю под полотенцем на 10 минут.

В этой диетической пшенной каше благодаря яблокам содержится большое содержание железа. В составе яблок есть пектин, который вместе с пшенной кашей очищает организм от шлаков и токсинов и благотворно воздействует на кишечник.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 110 ккал
Белки: 3,3 г
Жиры: 2,9 г
Углеводы: 17,8 г

8. Пшенная каша с сушеными яблоками и изюмом

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 порции:

Пшено – 160 г
Вода – 600 г
Яблоки сушеные – 30 г
Изюм – 50 г
Сливочное масло – 15 г

Изюм залейте горячей водой. Пока изюм набухает, пшенку ошпарьте кипятком. В кастрюлю насыпьте пшено и добавьте сушеные яблоки, воду. Поставьте на средний огонь, и помешивайте в течение первых 2-4 минут. Как только вода закипит, сразу добавьте в нее изюм и оставьте вариться на 20 минут, периодически помешивая. Снимите кашу с плиты, добавьте в нее теплое масло, затем закройте, а лучше еще оберните ее полотенцем на 10-15 минут.

В этом ПП-рецепте пшенной каши содержится изюм, который укрепляет иммунитет благодаря своему богатому составу. Изюм – это природный антиоксидант. Сушеные яблоки почти не уступают по пользе свежим яблокам.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 102 ккал
Белки: 2,4 г
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 18,9 г

9. Рассыпчатая пшенная каша на кокосовом молоке

Ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции:

Пшено – 220 г
Кокосовое молоко – 500 г
Грецкий орех – 20 г
Ягоды – 40 г
Сливочное масло – 20 г
Мед – по вкусу

Промойте пшено до того момента, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю налейте кокосовое молоко и насыпьте пшенную кашу. Поставьте на средний огонь и посолите. После закипания, поставьте на тихий огонь и накройте крышкой. Варите кашу в течение 20-25 минут, периодически помешивая. Пока варится каша, измельчите грецкий орех и добавьте его вместе с маслом в готовую кашу.

В этом диетическом рецепте пшенной каши используется кокосовое молоко вместо коровьего. Оно улучшает метаболизм и уменьшает уровень плохого холестерина. Грецкий орех улучшает работу мозга и замедляет процесс старения благодаря богатому витаминному составу.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 227 ккал
Белки: 4,7 г
Жиры: 13,9 г
Углеводы: 21,3 г

10. Пшенная каша с сухофруктами

Ингредиенты рассчитаны на 2-3 порции:

Пшено – 150 г
Вода – 450 г
Чернослив – 25 г
Курага – 25 г

Перед началом приготовления блюда подготовьте все компоненты. Крупу залейте кипятком, оставьте на 30 минут. После этого слейте остатки воды с крупы и залейте 450 г воды, поставьте вариться на средний огонь на 15-20 минут. Пока каша варится, подготовьте чернослив и курагу. Помойте сухофрукты под проточной водой и нарежьте на маленькие кусочки. После загустения каши снимите ее с плиты и укутайте в полотенце. Оставьте на полчаса в теплом месте. Теперь можете добавить нарезанные сухофрукты и тщательно перемешайте для рыхлости каши.

Диетическая пшенная каша с черносливом и курагой отлично подходит для полезного завтрака. Чернослив помогает бороться с анемией и замечательно очищает сосуды, а курага в свою очередь укрепляет костную ткань и поддерживает иммунитет. Кроме того, сухофрукты содержат клетчатку, которая нормализует баланс ЖКТ.

КБЖУ на 100 г:

Калории: 97 ккал
Белки: 2,9 г
Жиры: 0,8 г
Углеводы: 20,2 г

Читайте также:

Пшенная каша на воде — 5 пошаговых рецептов с фото

Пшенная каша не входит в число наиболее популярных крупяных блюд и очень даже зря. Ведь сама крупа гораздо полезнее, чем та же гречка, рис или овсянка. Главное – правильно ее приготовить и тогда пшенка станет отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Польза пшенной каши, ее состав, калорийность

Благодаря своей повышенной сытности и питательности пшенка отлично подходит для завтрака и обеда, ведь именно в первой половине дня организм нуждается в большом количестве энергии. Диетологи и медики утверждают, что пшенная каша должна регулярно входить в обычное меню человека. Ведь ее употребление способствует:

насыщению сердечной мышцы и всего организма калием;
повышенному обновлению крови;
выведению шлаков и токсинов;
улучшению работоспособности печени;
стабилизации уровня сахара.

Если кушать пшенную кашу хотя бы раз в неделю, то можно забыть о морщинах и старении кожи. Она также помогает контролировать вес, и чрезвычайно популярна в кругах людей, увлекающихся диетическими системами питания.

В основном польза пшенки обусловлена наличием в ее химическом составе наиболее важных для человека элементов и витаминов. В него входят калий, магний, натрий, фосфор, йод, цинк, медь, а также витамины групп РР, Е, А и В.

В 100 г продукта содержится порядка 65 г крахмала, чуть больше 3 г жиров, почти 12 г растительного белка и около 70 г углеводов. Калорийность сырой крупы составляет 349 ккал, тогда как готовое блюдо может содержать около 90–100 ккал, при условии, что каша сварена исключительно на воде. При добавлении прочих ингредиентов (молока, масла и т.д.) калорийность, естественно, увеличивается.

Пшенная каша на воде — рецепт с видео

Приведенный рецепт с видео подробно расскажет и даже покажет, как нужно готовить пшенную кашу, чтобы она неизменно получалась вкусной и полезной.

1 ст. сырой крупы;
2 ст. воды;
30 г сливочного масла;
немного соли.

Приготовление:

Предварительно переберите крупу, удалите черные вкрапления, поврежденные зерна и мусор.
Вымойте несколько раз в проточной воде, а затем переложите крупу в дуршлаг и еще раз промойте кипятком.
Пшено сложите в кастрюльку, залейте холодной водой, присолите и поставьте на большой огонь.
Когда каша закипит, газ убавьте до минимума, добавьте кусочек масла и варите, прикрыв крышкой около 20 минут.

Пшенная каша на воде в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Свежеприготовленная пшенная каша идеально сочетается с мясными блюдами, тушеными овощами и различными салатами. Но самое важное, что в мультиварке пшенка не только не пригорит и получится особенно рассыпчатой, но и останется горяченькой долгое время.

1 мультистакан пшена;
2.5 мультистакана воды;
соль по вкусу;
1 ст.л. масла сливочного.

Приготовление:

Пшенную крупу промойте как можно лучше, а в идеале замочите минут на тридцать. Затем выложите ее в мультиварочную чашу.

2. Добавьте кусочек сливочного масла и немного присолите.

3. Залейте водой. Количество последней можно варьировать в зависимости от желаемого результата. Указанная порция дает возможность приготовить довольно сухую рассыпчатую кашу.

4. Установите программу «гречка» на 25 минут. После звукового сигнала подавайте готовый гарнир с котлетами, тушеным мясом и другими блюдами, которые также можно сделать в мультиварке.

Пшенная каша на воде с тыквой

Пшенная каша на воде с добавлением тыквы – отличный вариант для постных и диетических дней. Сочетание двух невероятно полезных продуктов делает это блюдо настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Если кашка готовится для детей, то можно часть воды заменить молоком. Тогда она станет еще нежнее.

700 г мякоти тыквы;
1.5 ст. пшена;
3 ст. воды;
по вкусу соль;
по желанию сахар.

Приготовление:

Тыквенную мякоть, очищенную от семян и кожуры, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Сложите их кастрюлю, залейте водой по рецепту и варите под неплотно прикрытой крышкой после закипания около 10 минут, чтобы тыква стала хорошо мягкой.
В это время промойте пшено, пока вода перестанет мутнеть. Можно обдать крупу кипятком.
Чистое пшено выложите к тыкве, немного посолите и аккуратно перемешайте, чтобы тыквенные кусочки остались целыми.
Понизьте жар до минимального и томите кашу около 15–20 минут, изредка помешивая. При необходимости можно плеснуть немного воды или молока.
Как только почти вся жидкость впитается, кастрюлю снимите с плиты, укутайте полотенцем и дайте каше отдохнуть еще полчаса. По желанию добавьте сахар, мед и сливочное масло.

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Приготовленная только на воде пшенная каша, действует на кишечник подобно метелке, убирая из него все шлаки, токсины и прочие вредности. Кроме того, сваренная по следующему рецепту пшенка получается особенно вкусная и рассыпчатая.

1 ст. пшена;
3 ст. воды;
соль.

Приготовление:

Залейте пшено произвольным количеством холодной воды, оставьте на 10 минут, а затем хорошенько промойте, сменив жидкость еще пару раз.
В кастрюльке вскипятите воду по рецепту, выложите в нее крупу, немного посолите и доведите до кипения на сильном огне, строго не накрывая крышкой.
Когда каша закипит, снимите пену ложкой и продолжайте варить, не убавляя огня еще около 3–5 минут.
Затем поставьте газ на минимум и под крышкой варите, пока пшено не «возьмет» всю жидкость.
Сразу же снимите с плиты, положите кусочек масла (по желанию), накройте плотненько крышкой, укутайте кухонным полотенцем и оставьте на время от 10 до 30 минут.

Рецепт пшенной каши на воде и молоке

Если в пшенную кашу добавить во время приготовления молоко, то ее консистенция получится особенно разваристой и нежной. Сладкую молочную пшенку с удовольствием будут кушать на завтрак или ужин и взрослые и дети.

150 г сырого пшена;
400 г молока;
200 г воды;
50 г сливочного масла;
30 г сахара;
немного соли;
по желанию мед.

Приготовление:

Пшенную крупу обдайте кипящей водой, а затем промойте еще несколько раз в холодной.
Залейте стаканом кипятка и варите после закипания на большом газу 5–8 минут.
Воду аккуратно слейте, а кашу залейте горячим молоком. Посолите и посахарите по вкусу, по желанию добавьте щедрую ложечку меда.
Перемешайте и варите на малом газу примерно 20–25 минут. Следите, чтобы кашка не подгорела.
Готовую пшенку на молоке снимите с плиты, добавьте масло и дайте еще 10 минут настояться, после чего подавайте с горсткой любых свежих или сухих фруктов.

Как приготовить пшенную кашу на воде — полезные советы

Как говорят умные люди: «Если вы не любите какое–то блюдо, вы просто не умеете его готовить!». Чтобы приготовить особенно вкусную пшенную кашу, начинать следует уже с выбора самой крупы и ее подготовки к дальнейшему приготовлению.

Качественное пшено должно иметь ярко–желтый цвет. Бледность и серость зерен, большое количество вкраплений темного цвета и явного мусора говорит о низком качестве продукта. При всех стараниях из такой крупы вряд ли получится вкусная каша.
Перед покупкой пшена обратите внимание на срок, когда продукт был упакован. Без вреда для состава и качества храниться он может не более 9 месяцев. Учитывайте этот факт, если делаете запасы и храните крупу в больших количествах дома.
По какой-то причине пшено кажется пищевой моли наиболее привлекательным продуктом. Именно в пшенной крупе жучки заводятся быстрее и чаще всего. Помните об этом, покупая сомнительный на вид товар или храня крупу дома.
Сероватый оттенок пшенной крупы указывает на повышенное содержание жиров, что часто ведет к появлению в готовом блюде горечи и неприятного привкуса. Чтобы избежать этого момента пшенную крупу рекомендуется промывать особенно хорошо. Более того, желательно перед готовкой обдать ее кипятком.
Можно поступить более простым способом. Залить нужное количество крупы водой, чтобы она покрыла ее примерно на палец. Довести до кипения, а затем вместе с пшеном вылить все в дуршлаг. Здесь же еще пару раз промыть уже холодной водой.
Как и для любой другой крупы, оптимальная пропорция воды и пшена составляет 2:1. То есть на каждую часть сырой пшенки следует взять две части воды. Чтобы каша получилась более жидкой, порцию жидкости можно увеличить.
В среднем на приготовление пшенной каши уходит примерно 20–30 минут. Причем во время варки изначальный объем крупы увеличивается примерно в 6 раз. Помните это, при выборе емкости.
Пшенная каша на воде хороша как гарнир к мясу, курице и рыбе. Отлично сочетается ее немного пресноватый вкус с тушеными овощами и салатами, заправленными маслом или сметаной. Чтобы получить сладкую кашу в нее достаточно добавить немного сахара, меда или сгущенки, а также любые сладкие овощи (тыкву, кабачок, морковь), изюм, курагу, орешки, свежие ягоды и фрукты.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Как варить пшенную кашу на воде

Рецепты пшенных каш

admin

Содержание:1 Вред и польза пшенной каши на воде1.1 Чем полезна пшенная каша на воде?2 Пшенная каша на воде2.1 Ингредиенты2.2 Этапы…

Пшенная каша издавна любима потому, что она идеально усваивается, восстанавливает силы и позволяет обеспечить продолжительное чувство сытости. И самым простым вариантом приготовления такой каши можно по праву считать варку на воде. Перед тем как перейти к рецепту, давайте разберемся со свойствами пшенной каши.

Вред и польза пшенной каши на воде

Специалисты утверждают, что у пшенной каши практически нет вредных свойств.

Чем полезна пшенная каша на воде?

Крупа содержит огромное количество фолиевой кислоты, поэтому её советую употреблять в пищу будущим мамочкам.
Пшенная каша очень богата белком.
Из-за того, что каша очень легко усваивается, ее часто включают в рацион детского питания.
Пшенная крупа содержит в своем составе фосфор, витамины группы В, калий, магний.
Каша практически не вызывает аллергию и содержит очень незначительное количество глютена.

А теперь я расскажу вам, как сделать рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Пшенная каша на воде

Кухонная техника: металлическое сито, кастрюля с крышкой.

Ингредиенты

вода	510 мл
пшено	205 г
масло сливочное	55 г
соль	2 г

Этапы готовки

Пшено промываем сначала в холодной воде до чистой жидкости. Затем обязательно промываем горячей водой.
Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем 8 грамм сливочного масла, присаливаем, перемешиваем и ставим на огонь.
Даём каше закипеть на сильном огне и уменьшаем его до среднего. Продолжаем варить пшено при открытой крышке до того момента, когда вода сравняется с уровнем крупы. Примерно это займет у нас 9 минут.
Затем накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. И продолжаем варить до полного испарения воды (приблизительно 9 минут).
В конце приготовления кладём сливочное масло, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут.

Видеорецепт пшенной каши на воде

В этом видеоролике вы узнаете, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Добрые советы

Чтобы удалить горечь из лежалой крупы, ее для начала нужно промыть холодной водой несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Потом пшено необходимо промыть в горячей воде. Для надежности можно еще залить крупу кипятком и оставить на несколько минут.
При выборе крупы стоит отдавать предпочтения полиэтиленовым упаковкам, которые защищают пшено от попадания влаги.
Идеально хранить пшено в герметичной стеклянной банке в холодильнике, что поможет уберечь крупу от появления горечи.
Как правильно сварить пшенную кашу на воде (пропорции)? Идеальное соотношение крупы и жидкости 1:2,5. Это значит, что для ½ стакана крупы стоит взять 1,25 стакана воды. Для вязкой каши понадобятся 1/3 стакана пшена и 1 стакан воды. А рассыпчатую кашу варят из расчета пропорций 1:4.
Сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.
В готовую кашу добавляют фрукты, ягоды и даже мясо.
Сколько варить пшенную кашу на воде? Варить пшено принято до полного испарения жидкости, когда зернышки крупы слегка раскроются.
Для избавления от горьковато привкуса необходимо прожарить пшено на сухой сковороде буквально несколько секунд. Крупа должна слегка прогреться, а не поджариться.
Перед тем как выложить промытое пшено в кастрюлю, её можно смазать кусочком сливочного масла.

Всех, у кого есть детки, интересует, как сварить пшенную кашу на молоке. Такая каша получается очень насыщенной с легким сливочным привкусом. Недавно я попробовала сделать пшенную кашу в мультиварке. Такой способ готовки не требует особого контроля, поскольку мультиварка убережет кашу от подгорания.

Друзья, а вы уже пробовали сварить на воде пшенную кашу?

Post Views: 6 291

Пшенная каша полезна для селезенки и желудка! Не менее важно, как пить! Но такие люди не подходят для регулярного питья

Как мы все знаем, пшенная каша — это разновидность каши, приготовленной на воде. Он содержит множество питательных веществ; Во-первых, пшенная каша содержит достаточно углеводов и белковых веществ. Кроме того, витамин B, каротин, пищевые волокна и другие питательные вещества также очень богаты, поэтому пшено является сбалансированной и разнообразной зерновой пищей.

Какая польза для здоровья от употребления пшенной каши?

Добавляет различные питательные вещества, пшено является питательной пищей, и оно имеет такой же эффект после варки в пшенной каше. Самым прямым преимуществом употребления в пищу пшенной каши является восполнение различных питательных веществ, таких как белки и углеводы, а также предотвращение нехватки различных питательных веществ.

Кроме того, пшенная каша может также способствовать метаболизму в кишечнике и предотвращать такие проблемы, как запор; пшено богато клетчаткой. Потребление веществ и целлюлозы может способствовать метаболизму в кишечнике и дефекации, тем самым предотвращая запоры и другие проблемы, и в определенной степени подавлять рак кишечника, и исследования показали, что пшенная каша также имеет определенный профилактический эффект. от бессонницы ：

Пшено содержит вещество под названием оризанол, которое оказывает успокаивающее действие на нервы и может предотвратить бессонницу и другие проблемы.

Фуражное зерно для здоровья кожи:

Пшено — полезное зерно. В реальной жизни некоторые люди предполагают, что основной продукт питания должен быть густым. Пшено, смешанное с зерном, богато витамином B, который также хорошо влияет на здоровье кожи.

Китайская медицина учит, что пять цветов питают пять внутренних органов, то есть почки являются основой. Фактически, регулирование работы селезенки и желудка должно происходить в течение четырех сезонов года.Мы говорим, что селезенка — это основа приобретенного характера. Ослабляется функция селезенки и желудка по транспортировке и преобразованию пищи, а также ухудшается переваривание и усвоение питательных веществ. Вообще говоря, желтая пища очень полезна для селезенки и желудка, и просо — одна из них.

Врач рекомендует есть больше проса. Есть старая поговорка, что пить пшенную кашу лучше, чем куриный суп с женьшенем. Кроме того, просо богато питательными веществами и обладает высокой скоростью переваривания и усвоения, поэтому оно особенно легко переваривается и усваивается.Рисовое масло и рисовая крупа питательны и оказывают защитное действие на желудочно-кишечный тракт. А вот диабетикам врачи не рекомендуют пить кашу, ведь чем быстрее переваривается и усваивается еда, тем больше влияние на уровень сахара в крови. Но вы можете сделать это, например, не варить кашу слишком густой, она не может быть такой густой, как едят обычные люди, иначе она не будет полезна для сахара в крови, поэтому мы должны уделять этому больше внимания.

Итак, как сделать (съедобную) пшенную кашу полезнее для населения? Это можно сделать так: медленно тушить на небольшом огне и отказаться от добавления съедобной щелочи.Многие любят добавлять содовую лапшу в процессе приготовления пшенной каши, потому что чувствуют, что это сделает кашу более вязкой. Несмотря на то, что щелочь действительно вязкая, она теряет много витаминов в пшене, что не стоит таких потерь. Если вы хотите, чтобы каша загустела, вы можете приготовить ее на слабом огне, чтобы увеличить время приготовления, или, с другой стороны, вы можете добавить немного клейкой рисовой муки.

Для приготовления пшенной каши рекомендуется обогащать ингредиенты:

11d2a1a3a0 # 0 # 0a3a7d # 0 В процессе приготовления пшенной каши добавляется только чистое пшено.При приготовлении каши рекомендуется также обеспечить разнообразие продуктов. Полезнее для здоровья добавлять другие злаки, картофельные продукты, коричневый рис, овес, красные финики и другие продукты.

Выпейте пшенную кашу, высушите и выпейте снова:

Многие люди любят пить пшенную кашу горячей, но при слишком высокой температуре ее легче повредить. Слизистая оболочка пищевода может даже вызвать сопутствующие заболевания. пищевод с течением времени.

Таким образом, в дополнение к мерам предосторожности для больных сахарным диабетом при употреблении пшенной каши, обычные люди, пожалуйста, пейте пшенную кашу медленно после охлаждения.Температура близка к температуре тела, лучше не превышать 65 ° C.

Что нужно для приготовления пшенной каши: холодную или горячую? Многие делают это неправильно, неудивительно, что он не толстый

Каша Z0z всегда была основным продуктом питания, любимым большинством людей. Всевозможные каши удовлетворяют потребности разных людей. Среди этих видов каш пшенная каша может выделиться и стать выбором большинства людей. Основная причина в том, что пшено богато питательными веществами и готовить его несложно, просто добавьте немного пшена в воду.Однако многие говорят, почему пшенная каша, которую они готовят, не липкая, а другие готовят ее хорошо? Как мне лучше готовить? Взглянем на это вместе. Как

варить пшенную кашу?

При приготовлении пшенной каши многие люди очищают пшено непосредственно и готовят его в холодной воде. На самом деле этот способ неправильный, и густую пшенную кашу приготовить не получится. При приготовлении пшенной каши не используйте холодную воду напрямую. Пшено нужно очистить и замочить в теплой воде на 20 минут.Это помогает пшенной каше быть более ароматной и густой. В это время можно вскипятить воду. Для приготовления каши нужно использовать горячую воду. Положите пропитанное пшено и перемешивайте каждые несколько минут, чтобы оно не прилипло к горшку, так как оно больше подходит для пшена. масло.

После того, как пшенная каша приготовлена, не покидайте кастрюлю сразу. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы получилась ароматная и густая пшенная каша. При приготовлении пшенной каши больше ничего добавлять не нужно, только пшено.Добавление большего количества покроет исходную питательную ценность проса. Постоянно пейте пшенную кашу каждый день, это приносит организму много пользы.

Какие преимущества получают люди, которые настаивают на том, чтобы каждый вечер пить пшенную кашу?

Пшенная каша всегда хорошо питала желудок. Он мягкий по своей природе и принадлежит к одному из зерен. Ее называют «долиной питания селезенки». Содержащиеся в нем питательные вещества лучше регулируют работу селезенки и желудка.Это помогает улучшить работу селезенки и желудка. Это больше подходит для современных людей. Селезенка и желудок современных людей не очень хороши, в основном из-за неправильного питания. Если вы будете пить пшенную кашу каждую ночь, это может улучшить работу селезенки и желудка и замедлить работу вашего тела. Постепенно выздоравливайте.

Пшено содержит больше витаминов и аминокислот. Для некоторых людей, склонных к гневу, употребление пшенной каши может облегчить их и помочь предотвратить язвы во рту, угловой хейлит или состояние запора и сухого стула, которое уменьшает физический дискомфорт.

Люди, которые пьют пшенную кашу каждую ночь, также улучшают качество своего сна. Калорийность пшенной каши невысокая, есть ощущение сытости. Достаточно правильно питаться, чтобы не увеличивать нагрузку на желудок, и некоторые из них содержатся в пшене. Ингредиенты также улучшают сон, помогают избавиться от бессонницы и лучше засыпают. Подходит для людей, склонных к бессоннице.

Однако после варки пшено содержание крахмала в нем богаче, и соответственно повышается гликемический индекс.Поэтому людям, страдающим диабетом, он не подходит для употребления. Это может повысить уровень сахара в крови в организме, но это повлияет на организм. Нанести ущерб, не способствующий функционированию организма.

В общем, ешьте пшенную кашу, она полезна для организма. Если вы хотите приготовить ароматную и густую пшенную кашу, ее нужно хорошо приготовить, не используйте сразу холодную или теплую воду. Приготовить, варить в горячей воде, еще раз перемешать и, наконец, тушить несколько минут.Лучше будет пшенная каша. Если вы настаиваете на том, чтобы использовать его в качестве ужина, вы будете приятно удивлены пользой в течение месяца.

Как приготовить пшено: 4 метода + советы и хитрости

Если вы не знаете, как приготовить пшено, вы не одиноки. Хотя просо становится все популярнее в Северной Америке, многие до сих пор думают, что оно полезно только для птиц. На самом деле, это цельное зерно без глютена очень вкусно и может стать отличным дополнением к здоровой диете.

В этом посте я делюсь с вами своими советами и приемами, а также основными принципами приготовления пшена на плите и в Instant Pot.

Что такое просо?

Просо — это маленькие круглые зерна, похожие на киноа или кускус. Технически это не зерно, а семя, хотя оно используется в кулинарии, как и любое другое цельное зерно.

Просо было основным продуктом питания во многих странах мира на протяжении тысячелетий. Это древнее зерно питательно, вкусно, недорого и легко готовится.

Существует несколько видов проса. Самый доступный вид проса — просо.

Часто задаваемые вопросы о просе

Если вы новичок в приготовлении пшена, вот дополнительная информация о нем:

Какой вкус у пшена?

Просо обладает мягким вкусом с горькими и сладкими нотками. Его часто называют «ореховым привкусом». Имеет кремовую, слегка жевательную консистенцию. Благодаря нейтральному вкусу пшено подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Как подать пшено?

Просо — отличный гарнир или основа для овощных и зерновых мисок.Вы также можете подавать его как хлопья для завтрака.

Просо также можно добавлять в супы. Например, пшено входит в состав «Русского рыбного супа».

Что такое гликемический индекс проса?

Гликемический индекс проса зависит от способа его приготовления.

Например, пшенная каша имеет гликемический индекс 62 и гликемическую нагрузку 22. Вареное пшено имеет гликемический индекс 71 и гликемическую нагрузку 26 (источник: glycemicindex.com).

Не содержит ли пшено глютен?

Да, пшено не содержит глютена.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить пшено?

Пшено готовится быстро. Обычно на его приготовление требуется от 20 до 30 минут.

Каково соотношение проса и воды?

Соотношение зерна и воды в просе довольно гибкое. На 1 часть пшена можно использовать от 2 до 4 частей воды.

Количество воды повлияет на консистенцию приготовленного пшена. Чем больше воды вы используете, тем более сливочным будет приготовленное пшено.

Пшено нужно замочить перед приготовлением?

Пшено перед приготовлением не нужно замачивать.

Однако некоторые люди по-прежнему предпочитают это делать, потому что считают, что замачивание зерен улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. Если вы решили замочить пшено, вам нужно будет немного уменьшить количество жидкости, которую вы используете для приготовления.

Сколько я получу пшена, если приготовлю 1 стакан пшена?

Из 1 стакана цельнозернового пшена получается около 3 1/2 стакана вареного пшена.

Где купить пшено?

Просо обычно можно найти в магазинах натуральных продуктов.Его также продают в некоторых продуктовых магазинах. Если вы не можете получить его на месте, вы всегда можете заказать его через Интернет.

Как хранить пшено?

Пшено целиком сырое следует хранить в герметичной упаковке в сухом прохладном месте. Вы можете хранить его в холодильнике или даже морозильной камере.

Советы по приготовлению пшена

Пшено приготовить довольно просто. Но есть еще несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить самое лучшее просо:

Тщательно промойте пшено перед приготовлением.Полоскание цельного пшена помогает удалить загрязнения и улучшает текстуру блюда.
Используйте сковороду с толстым дном для приготовления пшена, чтобы оно не подгорело.
Всегда следите за пшеном во время приготовления, потому что оно может вылиться.
Не поддавайтесь желанию постоянно помешивать пшено во время приготовления, потому что при перемешивании зерна разрушаются.
Просо затвердевает при охлаждении, поэтому, если у вас есть остатки проса, вы можете получить большие куски проса.Просто сломайте кусочки вилкой, прежде чем разогревать пшено.
Если вся вода впиталась, но просо все еще твердое, снимите его с огня, накройте кастрюлю толстым махровым полотенцем или одеялом и оставьте на 15–30 минут. Остаточное тепло внутри кастрюли поможет размягчить пшено.

Как подготовить просо для приготовления

Шаг 1. Удалите все черные биты.

Иногда мне попадались просо, в котором к зернам примешаны мелкие кусочки грязи или даже камни.Итак, я взял за правило проверять зерно перед тем, как его промыть. Хорошо то, что пшено светлого цвета, а все темное будет хорошо видно.

Итак, перед тем, как промыть зерно, просто просмотрите его и удалите всю грязь и мусор.

Шаг 2. Промойте просо

Секрет полоскания пшена в горячей воде. Пшено относительно богато жиром, а горячая вода помогает удалить пыль и остатки, прилипающие к зернам. Вода не должна быть очень горячей.Можно использовать горячую воду из-под крана, она по-прежнему приятна на ощупь.

Ополаскивание также помогает запустить процесс регидратации зерна.

Вот как промыть пшено:

Положите просо в большую миску.
Залейте зерно горячей водой из-под крана, чтобы просо покрылось на пару дюймов. Руками хорошенько перемешайте зерна, аккуратно разотрите их между пальцами. Вы заметите, что вода мутнеет. Тщательно слейте как можно больше воды.Ничего страшного, если в миске останется немного воды. Повторите несколько раз. В этот момент вы, скорее всего, заметите, что пшено станет ароматным.
Переложите пшено в ситечко и промойте под проточной горячей водой.
Встряхните фильтр, чтобы избавиться от лишней воды.

Как варить пшено

Пшено можно приготовить разными способами. Ниже вы найдете основные методы приготовления этого полезного зерна — методы абсорбции и плова, пшенную кашу и пшенную кашу быстрого приготовления.

Метод № 1 — Метод абсорбции

Абсорбционный метод — это самый простой способ приготовления зерна.

Если вы когда-либо раньше готовили зерна, скорее всего, вы уже использовали этот метод. Приготовление зерна методом абсорбции означает, что вся вода должна полностью впитаться зерном к концу приготовления.

Состав:

1 стакан пшена, промытого
2,5 стакана воды
Щепотка соли

Метод:

Поместите промытое пшено в кастрюлю.
Добавьте воды и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерна слишком часто, потому что это приведет к их распаду.
Снимите огонь и оставьте накрытым около 5 минут.
Взбить вилкой и подавать.

Метод № 2 — Метод плова

Если вы хотите придать пшену больше аромата, то метод плова для вас.

Метод плова аналогичен абсорбционному. Однако перед добавлением жидкости зерно сначала обжаривают в масле, часто с ароматическими добавками, такими как специи, зелень, лук, чеснок, лук-порей, сельдерей, морковь, грибы и т. Д. Чтобы придать блюду еще больше аромата, вы можете использовать курицу. , грибной или овощной бульон вместо воды.

Состав:

1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан пшена, промытого
2,5 стакана куриного или овощного бульона
щепотка соли

Метод:

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте промытое пшено и перемешивайте, пока зерна не покроются маслом. Варить пшено в масле примерно 2 минуты, пока зерно не прогреется и не станет ароматным.
Добавьте жидкость и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерна слишком часто, потому что это приведет к их распаду.
Снимите огонь и оставьте накрытым около 5 минут.
Взбить вилкой и подавать.

Метод № 3 — Пшенная каша

Каша для завтрака — один из самых популярных способов подачи пшена. Приготовленное пшено имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для приготовления каши.

Пшенную кашу можно подавать на завтрак или в любое время, когда вам захочется легкого, успокаивающего обеда. Чтобы пшенная каша была более вкусной и питательной, можно добавить в нее свежие фрукты, ягоды, орехи, семена и / или ореховую пасту.

Состав:

1 стакан пшена, промытого
2 стакана воды
2 стакана молока на ваш выбор
щепотка соли
1 столовая ложка кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию)
1 столовая ложка сливочного или кокосового масла (по желанию)

Метод:

Поместите промытое пшено в кастрюлю.
Добавьте воду, молоко и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Готовьте пшено примерно 20-23 минуты. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерна слишком часто, потому что это приведет к их распаду.
Снимите кастрюлю с огня. Если вы используете подсластитель и масло, откройте крышку и положите их поверх каши. Закройте крышку и дайте постоять около 5 минут.
Снова откройте крышку и добавьте топленое масло и подсластитель.Служить.

Метод № 4 — Просо быстрого приготовления

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую использовать его для приготовления пшена.

Обычно получить пушистое пшено довольно сложно из-за структуры семян, которые при варке разваливаются. Поскольку скороварка запечатана и пшено готовится быстрее, чем при использовании других методов, просо получается рыхлым и пушистым.

Состав:

1 стакан пшена, промытого
2 стакана воды
щепотка соли

Метод:

Добавьте промытое пшено, воду и соль в кастрюлю быстрого приготовления на 6 литров.Вы будете готовить его при высоком давлении, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания. Включите функцию Keep Warm.
Готовьте пшено при высоком давлении 10 минут.
Чтобы сбросить давление, дайте Instant Pot перейти в режим поддержания тепла и подождите 10 минут. Затем нажмите «Отмена» и осторожно установите клапан выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».
Осторожно откройте крышку. У вас будет много конденсата на крышке.Убедитесь, что эта вода не попала в пшено, и слейте ее в раковину. Взбить пшено вилкой и подавать.

Как хранить и разогревать приготовленное пшено

Хранение: Вареное пшено можно хранить в холодильнике в герметичной стеклянной таре до 3 дней.
Разогрев : Просо можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Если холодное пшено слишком сухое, можно добавить немного воды или молока. Если разогреваете плиту, при необходимости добавьте немного масла.

Состав

Для метода абсорбции:

1 стакан пшена, промытого
2,5 стакана воды
щепотка соли

Для метода плова:

1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан пшена, промытого
2,5 стакана куриного, грибного или овощного бульона
щепотка соли

Для пшенной каши:

1 стакан пшена, промытого
2 стакана воды
2 стакана молока на ваш выбор
щепотка соли
1 столовая ложка кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию)
1 столовая ложка сливочного или кокосового масла (по желанию)

Для проса быстрого приготовления:

1 стакан пшена, промытого
2 стакана воды
щепотка соли

Инструкции

Метод абсорбции

Поместите промытое просо в кастрюлю.
Добавьте воды и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте пшено слишком часто, потому что при перемешивании зерна разрушаются.
Снимите огонь и оставьте накрытым на 5 минут.
Flaff с вилкой и подавать.

Метод плова

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте промытое пшено и перемешивайте, пока зерна не покроются маслом.Варите пшено примерно 2 минуты, пока зерно не прогреется и не станет ароматным.
Добавьте жидкость и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте пшено слишком часто, потому что при перемешивании зерна разрушаются.
Снимите огонь и дайте ему постоять около 5 минут.
Взбить вилкой и подавать.

Пшенная каша

Поместите промытое пшено в кастрюлю.
Добавьте воду, молоко и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю. Готовьте пшено примерно 20-23 минуты. Не открывайте крышку и не перемешивайте пшено слишком часто, потому что при перемешивании зерно разрушается.
Снимите кастрюлю с огня. Если вы используете подсластитель и масло, откройте крышку и положите их поверх каши. Закройте крышку и дайте постоять около 5 минут.
Откройте крышку и добавьте топленое масло и подсластитель.Служить.

Пшено быстрого приготовления

Добавьте промытое пшено, воду и соль в кастрюлю быстрого приготовления на 6 литров. Вы будете готовить при высоком давлении, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните наконечник в положение запечатывания. Включите функцию Keep Warm.
Пшено варить под высоким давлением 10 минут.
Чтобы сбросить давление, дайте Instant Pot перейти в режим поддержания тепла и подождите 10 минут. Затем нажмите «Отмена» и осторожно установите клапан выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».
Осторожно откройте крышку. У вас будет много конденсата на крышке. Следите, чтобы эта вода не попала в пшено. пшено взбить вилкой и подавать.

Банкноты

Информация о пищевой ценности относится к пшену, приготовленному в воде с добавлением щепотки соли.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Как приготовить пшенную кашу

Содержание [Скрыть] [Показать]

Как приготовить пшенную кашу традиционным способом, ополоснув, замачивая, а затем кипя на плите, чтобы получить наиболее питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или гарнир без глютена.

Цельнозерновое пшено — одна из самых популярных безглютеновых альтернатив пшенице, особенно в хлебопечении.Хотя употребление в умеренных количествах является ключевым фактором, поскольку пшено является зобогенным продуктом, его мягкий, слегка ореховый вкус и приятная текстура прекрасно подходят для использования в качестве утренней каши или в качестве гарнира к основному блюду.

Как и в случае с овсяными хлопьями, тщательный процесс приготовления важен для обеспечения оптимальной усвояемости и питательности. Давайте рассмотрим каждый из этих этапов приготовления, прежде чем перейти к простому рецепту!

Приготовление проса

Как и все злаки, просо содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота.Эти вещества раздражают желудочно-кишечный тракт и блокируют всасывание питательных веществ.

К сожалению, производители не принимают это во внимание. Например, в инструкциях на упаковке пшена скорость приготовления важнее оптимальной усвояемости. Следовательно, крайне важно не следовать этим инструкциям.

Вместо этого следуйте мудрости традиционных культур, чтобы приготовленное жемчужное просо было максимально питательным. Это включает в себя выполнение простого, трехэтапного процесса подготовки.

Полоскание

Обратите внимание, что цельнозерновое пшено также содержит сапонины.

Эти токсины обладают подобными мылу свойствами, вызывающими раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. У людей с синдромом дырявого кишечника сапонины могут попадать в кровоток и вызывать аутоиммунный ответ. (1, 2)

Для очистки проса от сапонинов необходимо тщательно промыть его перед тем, как начать замачивание.

Замачивание

Таким образом, чтобы получить максимальную отдачу от древнего зерна, просо следует замачивать в течение не менее 8 часов (и до 24 часов) перед приготовлением.Это имитирует тщательную подготовку, практикуемую древними африканскими культурами, в которых просо было основным продуктом питания.

Этот шаг помогает нейтрализовать эти вредные вещества, защитить кишечник и способствовать оптимальному метаболизму минералов.

Доведите до кипения, затем варите на медленном огне

После завершения процесса замачивания жемчужины проса должны быть полностью приготовлены, чтобы завершить дезактивацию антинутриентов.

Имейте в виду, что употребление вымоченного пшена в сыром виде не является здоровой практикой.Избегайте современной практики измельчения сырых цельнозерновых зерен в кухонном комбайне и добавления их в смузи и тому подобное.

Как варить пшенную кашу

Как приготовить пшено, замочив его перед приготовлением, чтобы получить самые питательные и легкоусвояемые хлопья для завтрака или безглютеновый гарнир.

Общее время 8 часов 20 минут

Инструкции

Просо тщательно промыть фильтрованной водой в ситечке.
Положите пшено в кастрюлю среднего размера.
Влейте 2 стакана фильтрованной воды и лимонного сока и перемешайте.
Накройте и оставьте на прилавке на 8 часов или на ночь.
После замачивания снимите крышку и добавьте еще стакан фильтрованной воды и щепотку морской соли.
Доведите до кипения, перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 15 минут или пока жемчуг проса не станет мягким.
Добавьте масло, сливки и цельный подсластитель или фрукты по выбору и сразу подавайте.
Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Как варить пшенную кашу

Количество на порцию (0,25 стакана)

калорий 150 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Углеводы 31 г 10%

Волокно 4 г 16%

Белок 5 г 10%

Кальций 2 мг 0%

Железо 1.32 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Список литературы

(1) Пшено и питание

(1) 10 антинутриентов для выхода из рациона

миллетов — маленькие электростанции, основные преимущества | Гури Гупта | ROADFOLK

Просо, традиционно выращиваемое и употребляемое в пищу в нашей стране на протяжении более 5000 лет, является выносливым зерном, получаемым богарным способом, с низкими требованиями к воде и плодородию по сравнению с другими зерновыми культурами.В последнее время он стал популярным среди различных диет из-за высокого содержания белка, клетчатки и антиоксидантов. Есть несколько преимуществ от употребления проса. Вот некоторые из них:

Богаты антиоксидантами — заживление ран и защита кожи
Помогает контролировать уровень сахара в крови
Помогает снизить уровень холестерина — мы все можем использовать его снижение, это точно!
Идеально подходит для безглютеновой диеты — многообещающая тенденция и питательна для души

Просо можно использовать на завтрак или в качестве перекуса с собой.Хотя мы ожидаем более продолжительного периода карантина, давайте воспользуемся этими кулинарными навыками и выберем более питательный путь — чем чище мы едим, тем мы здоровее! Есть разные способы их приготовления — для начала, вот 3 рецепта закусок на основе проса:

Просо Бхел
Держите дома немного хлопьев Gouri’s Goodies Happy Millet Cereal Mix — идеально питательный заменитель основных продуктов. воздушный рис! Что может быть лучше, чем избавиться от летней жары при вечерних муках голода, чем острая и прохладная смесь бхел!

Все, что вам нужно:

· Зерновые хлопья Happy Millet
· Сев (мука из нута)
· Картофель (отварной и мелко нарезанный)
· Лук (мелко нарезанный)
· Кориандр (мелко нарезанный)
· Лимонный сок ( По вашему вкусу.Это очень гибкий рецепт, обеспечивающий хорошее питание с использованием правильных ингредиентов.

Метод. Смешайте все ингредиенты в миске и положите сверху несколько сырых ломтиков манго и здоровый сок лайма.

Пшенная каша утренняя

Надоели обычные хлопья и молоко? Иногда мне нравится готовить эту кашу по утрам с различными фруктами и начинками — идеальное начало дня без глютена!

Все, что вам нужно:

· 1 столовая ложка кокосового масла
· 2 чайные ложки молотого корицы
· 1 чайная ложка молотого имбиря
· ½ чайной ложки молотых гвоздик
· От 1 до ½ чашки смеси Magic Millet Cereal Mix (добавление питательных веществ с изюмом и семенами)
· 4 стакана кокосового молока
· от 1 до ½ стакана воды

Дополнительные начинки, такие как — клюква, черника, жареные орехи, шоколадная стружка

Метод:

· Нагрейте кокосовое масло в средней кастрюле и затем добавьте корицу , имбирь и гвоздика.Перемешайте до получения аромата, менее минуты. Добавьте пшено и перемешайте, убедившись, что зерно полностью покрыло его. Влейте кокосовое молоко и воду, помешивая. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и слегка накройте крышкой. Варите на медленном огне примерно 10 минут или пока жидкость не начнет испаряться. Убедитесь, что он не прилипает ко дну. Взбейте венчиком и продолжайте готовить, если осталось слишком много жидкости. По достижении желаемой консистенции снимите его с огня и добавьте желаемую начинку.

· Можно охлаждать и снова нагревать на следующий день. При повторном нагревании вы можете добавить еще воды.

Джовар Кхичди
Изюминка обычного дал-кичди, к которому мы стремимся, чтобы насладиться комфортом и вкусом блюд, приготовленных нашей мамой. Джовар кхичди — это безглютеновое лакомство для домашнего кичди. Это действительно лучший ужин в моем доме!

Все, что вам нужно:

· 2 стакана Jowar, замоченного на ночь на 12 часов
· 2 стакана нарезанных овощей — горох, тыква, картофель, тыква, цветная капуста, кукуруза
· 3 измельченных зубчика чеснока
· 2 дюйма кусок имбиря, измельченный
· 2 мелко нарезанных помидора
· зеленый перец по вкусу
· 1 чайная ложка семян тмина
· 1 чайная ложка семян кориандра
· 1 чайная ложка семян фенхеля
· Хинг, щепотка

Метод:
· Соте лук, чеснок и имбирь в топленом масле до аромата.
· Добавьте помидоры, зеленый перец чили, тмин, кориандр, фенхель и хинг на несколько минут.
· Добавьте оставшиеся овощи и перемешайте, чтобы они смешались.
· Добавьте джовар и 4 стакана воды. Добавьте щепотку соли и щепотку сахара, накройте кастрюлю и дайте ей вариться, пока зерна не станут готовыми и вода не впитается.
· Для более питательного пунша вы можете добавить в эту смесь далек по вашему выбору!
· Подавать в горячем виде с творогом, качумером, маринованными огурцами или луком. Не забудьте добавить еще ложку топленого масла!

Кокосовый смузи
Смузи — лучший способ пойти после тренировки или просто утолить вечерний голод.Наполненный хрустом и питательными веществами, смузи просто невозможно насытиться. Кокосовый смузи — идеальный завтрак или закуска, чтобы избавиться от жары этим летом!

Все, что вам нужно:

· 1 замороженный банан
· 1 стакан кокосового молока
· ½ стакана воды
· Несколько столовых ложек хлопьев Gouri’s Goodies Happy Millet Cereal Mix

Метод: смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Добавьте фрукты по вашему выбору, если некоторые из них хранятся дома — для более сочного вкуса.Вы также можете добавить какао для шоколадной версии, и вы также можете добавить смесь семян по вашему выбору, чтобы сделать ее более хрустящей!

В заключение, в то время как мы все терпим изоляцию для лучшего будущего, рекомендуется изменить наш образ жизни и ежедневный рацион для более светлых летних дней и сытного начала нашего будущего. Как сказал доктор Джош Экс, «здоровье — это не потеря веса, а жизнь, которую вы набираете»!

Просо, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша [для веганов]

Если вы переживаете особенно напряженный период своей жизни и нуждаетесь во всей возможной помощи для укрепления иммунной системы, этот рецепт для вас. .Студенты, профессионалы, исследователи — если вы проводите много времени, глядя на экран компьютера или много читаете, вам нужно убедиться, что ваш мозг получает необходимые ему питательные вещества! Просо — это семя, хотя оно больше похоже на зерно, которое можно легко спутать с кускусом. При приготовлении он впитывает жидкость, становясь чудесно пухлым — идеальная консистенция для успокаивающей каши. Пшено имеет много преимуществ для здоровья: оно богато витаминами B и C, селеном, цинком, железом, калием, марганцем и пищевыми волокнами, которые необходимы вам, чтобы быть полными энергии и иметь здоровую пищеварительную систему.Это очень щелочная пища, поэтому она очень полезна для вас! О, и я упоминал, что он без глютена? Сушеный инжир обеспечивает изрядную дозу кальция, и, наконец, корица и имбирь ускоряют ваш метаболизм. Что не любить?

Пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша [для веганов]

Состав

100г проса
200 мл воды
200 мл миндального молока
дюжина сушеного инжира, крупно нарезанного
1/2 ч.л.молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого (или свежего) имбиря
цедра апельсина (по желанию: тоже добавить сок)
финиковый сироп для начинки

Препарат

Доведите воду и молоко до кипения, затем добавьте пшено и тушите 12-15 минут, пока они не станут однородными.
Если вы обнаружите, что он слишком густой, добавьте немного молока.
Снимите огонь, добавьте специи и цедру, добавьте сушеный инжир и сверху полейте финиковым сиропом.
Наслаждайтесь!

Маленький, но мощный — Индус

Замените рис и пшеницу в своем меню просо и посмотрите, как это влияет на ваше здоровье

Мощное блюдо для завтрака с фруктами, орехами и овощами теперь имеет еще одно ценное дополнение: миску проса.Итак, в меню теперь тинай, томатный рис, варагу карувеппилай, рис и кадираваали, лимон. «Приемлемость проса увеличивается. Нам нужно творчески подходить к рецептам, чтобы улучшить их вкусовые качества », — говорит диабетолог доктор В. Секар.

Он советует своим пациентам сесть на просо-диету и говорит, что они довольны результатами. «По сравнению с белым рисом или пшеницей просо богато клетчаткой и контролирует уровень сахара и холестерина в крови. Idli , dosa или chapatti легко перевариваются, и чрезмерная секреция инсулина приводит к увеличению веса.С просом вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки. Процесс стимулирует пищеварительные соки и обеспечивает медленное пищеварение. Это контролирует секрецию инсулина до высокого уровня », — говорит он.

Он рекомендует тарелку сортов пшенного риса или пшена упма с творогом на завтрак, а также фрукты, салаты, вареную кукурузу и сандал . «Просо необходимо употреблять в виде цельного зерна в форме риса или упма , чтобы получить питательные преимущества.Кроме того, покупайте нешлифованное просо », — поясняет он.

Здоровый образ жизни начинается с осознания необходимости покупать нешлифованное просо для потребления, — говорит Р. Раджамуруган, автор книги рецептов из проса Nalla Soru, . «Нешлифованное просо богато витаминами и минералами. Когда вы тратите дополнительные средства, чтобы перейти к образу жизни, основанному на просе, убедитесь, что вы полностью получаете пользу для здоровья », — говорит он.

Раджамуруган говорит, что пшено лучше всего подходит для завтрака. «Вы можете замочить приготовленный рис из проса на ночь в воде, а на следующее утро съесть его в пахте.Таким образом, вы получаете пробиотики, которые сохраняют энергию в течение дня. При употреблении с топленым маслом или пахтой просо помогает организму немедленно усвоить питательные вещества. Поскольку просо не содержит глютена, вы не можете экспериментировать с rotis , пирогами или печеньем. Но, сорт риса, адай , паниярам , путту … вы даже можете приготовить пайасам из проса с пальмовым сахаром или джаггери . ”

С. Арункумар, управляющий закусочной Paruthi Paalum Paniyaaramum, специализирующейся на пшенных продуктах, говорит, что те, кто заботится о своем здоровье, уже осознали пользу от проса.«Когда они приходят сюда пообедать, у них возникает множество вопросов. У нас есть chola kazhi , kudiravali puttu , uthappam , kozhukattai и множество разновидностей paniyaaram и пшенные закуски и сладости. Мы стараемся объяснить преимущества для здоровья ».

Доктор Секар говорит, что следует строго избегать выпечки. «Большинство хлебобулочных изделий содержат гидрогенизированное растительное масло, такое как Dalda, которое накапливается, поскольку наш организм не может его переварить. Мы советуем нашим пациентам употреблять топленое масло в умеренных количествах.Для приготовления можно использовать имбирное масло холодного отжима и арахисовое масло. Кроме того, диета должна быть подкреплена физической активностью », — говорит он.

Его диетическая кухня в курортной больнице Коимбатурского диабетического фонда в Марутамалае предлагает блюда на основе проса. За просо ручается ординатор П. Приядаршини. «Наряду с пшенной диетой я придерживалась структурированного графика упражнений, при котором я прохожу минимум восемь км в день и потеряла 11 кг за три месяца», — говорит она. Приядаршини убедила своих людей вернуться домой также к образу жизни, основанному на просе.

Ее коллега, Нагарадж Лакшмесваран, похудела на 13 кг за четыре месяца. У него просо на завтрак, красный рис и овощи на обед и адай на ужин.

Модификация образа жизни жизненно важна для хорошего здоровья, — говорит Секар. «Знаете ли вы, что 500 мл газированного напитка содержат содержание сахара, эквивалентное 27 ложкам? Печенье, лапша, паротта, , газированные напитки… мусор в любом виде не должен быть. По данным ВОЗ, любое переработанное мясо канцерогенно.Мы должны вернуться к нашей диете паати , где все было приготовлено свежим с масала молотого дома. Даже тесто idli остается свежим всего пару дней. Если поставить его в холодильник на неделю, содержание воды и воздуха будет больше на идлис. Это увеличивает уровень сахара в крови. Включите в рацион не только просо, но и сырые овощи и фрукты и получите дозу витаминов, минералов и антиоксидантов ».

«Уменьшите количество углеводов, пополните свой рацион просо и откажитесь от высококалорийной пищи; это мантра, которую мы советуем вести здоровый образ жизни », — говорит диетолог Б.Лакшми из Diet Kitchen.

«Мы делаем варагу, жареный рис и бирияни, с тинаем, и это очень вкусно. Мы также регулярно проводим демонстрации кулинарии на просе ».

Рассказывая о пользе для здоровья, Раджамуруган говорит, что просо устанавливает правильный баланс вата, питха, капа в организме человека.

«Он выводит токсины и наполняет организм витаминами, минералами, углеводами и хорошим холестерином. Содержание клетчатки обеспечивает хорошую пищеварительную функцию.Когда питательные вещества всасываются, это обеспечивает правильную работу всех органов. Камбу особенно хорош для женщин. Но нужно есть только тогда, когда голоден ».

Доктор Секар говорит, что нужно проходить 10 000 шагов в день, чтобы оставаться здоровым.

«Если меньше 2000 шагов, значит, вы ведете малоподвижный образ жизни. Загрузите приложение для определения скорости и журнал ходунков на свои смартфоны и следите за происходящим. Наряду с прогулками делайте растяжки и дыхательные упражнения … все тело нуждается в упражнениях, чтобы улучшить кровообращение и оставаться свежим в течение всего дня.”

Цвета нешлифованных миллетов

Варагу тёмно-коричневый

Thinai темно-желтый

Saamai и kudiravaali светло-серые

Паниварагу кремово-желтый

Камбу имеет зеленоватый оттенок.

Наату камбу обладает охлаждающим эффектом

Советы

Заменитель белого риса с просом

Пейте много воды в течение дня

Съешьте целые фрукты

Закуска из орехов, но не на печенье или хлебобулочные изделия

Рецепт

Варагу Бирьяни

Состав

Варагу 250 г

Нарезанный лук 150 г

Помидоры нарезанные 100 г

Имбирно-чесночная паста 50 г

Фасоль 50 г (нарезать

1 дюйм шт.)

Зеленый горошек свежий 50 г

Кнол-хол- 50 г (нарезанный кубиками)

Зеленый перец 2

Масло 3 ч. Л.

Порошок масала (корица, гвоздика, карадам, саунф, лавровый лист) 1 чайная ложка

Листья мяты и карри по мере необходимости

Соль по вкусу

Для приправы:

Корица 5 г

Гвоздика 5 г,

Кардамон 2 шт,

Saunf 1tsp,

Лавровый лист 2

Метод: разогреть масло в сковороде.Добавьте корицу, гвоздику, лавровый лист, саунф и кардамон. Добавить имбирно-чесночную пасту и обжарить до появления сырого аромата. Добавить нарезанный лук, нарезанные помидоры, зеленый перец чили и обжарить до золотистого цвета. Добавить горох, фасоль кнол-хол, листья мяты, измельченную масалу и варить. Добавьте 500 мл воды и соль по вкусу. В конце добавить варагу и варить в скороварке на медленном огне в течение двух свистков

Следуйте тому же рецепту и замените varagu на thinai для thinai biriyani

Пшенная каша: польза и калорийность

Пшенная каша: польза

Каша пшенная: состав и калорийность

Пшенная каша: полезные рецепты

Польза или вред пшённой каши

Состав и калорийность пшёнки

Польза пшённой каши для здоровья человека

Чем хороша пшёнка при беременности

Польза каши для детей

Чем может помочь пшённая каша при похудении

Как правильно варить пшённую кашу

Пшёнка на воде, полезна или нет

Польза пшённой каши на молоке

Пшёнка с тыквой, полезный завтрак

Вред и противопоказания пшёнки

Как выбрать и хранить крупу

Пшенная каша. Польза и вред

Польза пшенной каши

Вред пшенной каши

Как приготовить вкусную пшенную кашу.

польза и вред, калорийность, рецепты на воде и молоке. Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Как не ошибиться при выборе пшенной крупы?

Домашние пирожные с крупой

Правила приготовления вкусной пшенной каши

С сочной тыквой

Как выбирать пшено

Калорийность и энергетическая ценность пшена

Состав пшена

Польза пшена

Пшено для похудения

Пшено при сахарном диабете

Вред пшена

польза + 10 простых пп-рецептов пшенки

Пшенная каша: польза и особенности

Пшенная каша: 10 простых ПП-рецептов

1. Пшенная каша с тыквой и медом

2. Диетическая пшенная каша с кефиром

3. Постная пшенная каша с медом

4. Пшенная каша с творогом

5. Пшенная каша в горшочках

6. Пшенная каша на воде в мультиварке

7. Пшенная каша с яблоками

8. Пшенная каша с сушеными яблоками и изюмом

9. Рассыпчатая пшенная каша на кокосовом молоке

10. Пшенная каша с сухофруктами

Пшенная каша на воде — 5 пошаговых рецептов с фото

Польза пшенной каши, ее состав, калорийность

Пшенная каша на воде — рецепт с видео

Пшенная каша на воде в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Пшенная каша на воде с тыквой

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рецепт пшенной каши на воде и молоке

Как приготовить пшенную кашу на воде — полезные советы

Похожие записи

Как варить пшенную кашу на воде

Вред и польза пшенной каши на воде

Чем полезна пшенная каша на воде?

Пшенная каша на воде

Ингредиенты

Этапы готовки

Видеорецепт пшенной каши на воде

Добрые советы

Пшенная каша полезна для селезенки и желудка! Не менее важно, как пить! Но такие люди не подходят для регулярного питья

Что нужно для приготовления пшенной каши: холодную или горячую? Многие делают это неправильно, неудивительно, что он не толстый

Как приготовить пшено: 4 метода + советы и хитрости

Что такое просо?

Часто задаваемые вопросы о просе

Какой вкус у пшена?

Как подать пшено?

Что такое гликемический индекс проса?

Не содержит ли пшено глютен?

Сколько времени нужно, чтобы приготовить пшено?

Каково соотношение проса и воды?

Пшено нужно замочить перед приготовлением?

Сколько я получу пшена, если приготовлю 1 стакан пшена?

Где купить пшено?

Как хранить пшено?

Советы по приготовлению пшена

Как подготовить просо для приготовления

Шаг 1. Удалите все черные биты.