Калина чем полезна ягода: Калина – полезные свойства, состав и противопоказания

чем полезна ягода, как употреблять, противопоказания и вред

В России всегда ценилась калина из-за своей пользы для здоровья человека. Это уникальное растение, все части которого можно использовать в медицинских и косметологических целях. Все идет на пользу человека: кора, цветы, ягоды. Из них делают отвары, настои, чаи. Этим даром природы с успехом можно заменить химические таблетки. Существует около 200 видов этого полезного растения. Однако пользуется популярностью вид под названием калина красная.

Химический состав калины

Яркие плоды калины заслуженно привлекают внимание. Горечь этим ягодам придает уникальное вещество — вибурнин. Его очень сложно найти в других ягодах.

Части этого кустарника содержат следующие вещества:

• Витамин C. Его в ягоде больше, чем в лимоне на 70%, он стимулирует иммунную систему и помогает в лечении вирусов и простудных заболеваний.
• Бета-каротин отвечает за ярко-красный цвет ягод, отлично влияет на зрение человека.
• Витамин K участвует в образовании тромбоцитов.
• Витамины A, E, P, PP укрепляет клетки сосудов, способствует улучшению циркуляции крови.
• Жирные кислоты отвечают за ускорение метаболизма и улучшение обмена веществ.
• Фитонциды и дубильные вещества, которые обладают противомикробным действием.
• Пектины избавляют организм от токсинов и вредных веществ.
• Фитостерины снижают риск развития атеросклероза.
• Микроэлементы (калий, кальций, кобальт, никель, титан, фосфор, марганец, цинк).
• Органические кислоты (олеиновая, муравьиная, уксусная).

Такой уникальный витаминный состав оказывает общеукрепляющее действие на иммунную систему человека.

Полезные свойства растения

Пользу приносят абсолютно все части этого растения. Очень давно ученые изучили лечебные свойства калины красной и противопоказания. Особенно эффективна эта ягода в лечении простудных и вирусных заболеваний.

Действие ягоды на организм:

• стимулирует рост количества тромбоцитов, способна остановить кровь и уменьшить кровопотерю при различных ранениях;
• отвар из коры тонизирует матку и облегчает болезненные менструации;
• благодаря мочегонному действию избавляет от отечности, снижает артериальное давление при гипертонии, нормализует работу мочевыводящих путей;
• антисептическое свойство угнетает патогенную микрофлору и стафилококки, помогает в лечении экземы, диатеза, фурункулеза, дерматоза;
• нормализует работу кишечника, подавляет симптомы раздраженного желудка, дубильные вещества сдерживают воспалительную реакцию;
• вяжущие свойства ягоды используются при заболеваниях ротовой полости и кровоточивости десен;
• плоды используются для успокоения нервной системы, оказывают седативное действие, уменьшают болевые ощущения, восстанавливают сердечную мышцу;
• очищает организм от вредных веществ, улучшает работу печени.

Этот кустарник обладает отличными потогонными, антигельминтными, желчегонными, ослабляющими свойствами.

Противопоказания и вред кустарника

Несмотря на безграничную пользу калина может причинить вред организму человека. Безграмотное и неправильное употребление этой ягоды может привести к следующим последствиям:

• при гипотонии свойство снижать давление может привести к головокружениям и обморокам;
• при подагре и артрозе, содержащие калину препараты могут усиливать отложение солей в суставах и тканях из-за содержания пуринов;
• у людей с повышенной кислотностью желудка употребление ягод может вызвать обострение заболевания, т. к. она стимулирует выработку желчи и кислоты;
• ягода способна спровоцировать тромбоз, т. к. повышает вязкость крови;
• беременным женщинам нельзя употреблять калину из-за высокого содержания фитогормонов, которые похожи на женские, их избыток может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды;
• для людей, страдающих сахарным диабетом, нежелательно употребление этой ягоды из-за высокого содержания инвертного сахара.

Все части этого кустарника содержат активные компоненты, поэтому употреблять их можно в ограниченном количестве. Иначе это растение будет не лечить, а вредить.

Оздоровительные качества

Кора, плоды, косточки используются для устранения различных проблем в организме. Выяснив, чем полезна калина и как ее употреблять, можно значительно улучшить самочувствие.

Целительный эффект плодов

В ягодах растения содержится семь углеводов. Такая смесь очень полезна для сердца. Понижается давление, расширяются сосуды, возрастает сила сердечных сокращений. Из-за этих углеводов у ягод такой горьковатый вкус. Плоды пользуются особой популярностью в лечении простудных заболеваний. Особенно целебный эффект достигается при лечении сильного кашля. Напиток из ягод является отхаркивающим средством и прекрасно снимает воспаление. Сок калины очень полезен для заживления язв и снятия болей. Варенье из этих плодов хорошо избавляет от изжоги.

Кора для пользы всего организма

В коре этого растения содержится очень много витамина K, отвечающего за свертываемость крови. Дубильные вещества в полости желудка образуют защитную пленку, которая предотвращает развитие воспалений, раздражений. Изовалериановая кислота обладает седативным действием и благоприятно воздействует на нервную систему. Настои и отвары коры применяются как противомикробное средство при стоматологических заболеваниях.

Препараты с экстрактом этого кустарника используются при гинекологических проблемах, при кровотечениях, обильных и болезненных менструациях. Из лекарственного отвара коры делают примочки при диатезе, аллергических реакциях. Настой коры действует как антисептик, спазмолитик и способствует сужению сосудов. Длительное применение отвара коры оказывает положительный эффект при склерозе, атеросклерозе, а также почечных и печеночных заболеваниях.

Самые полезные косточки

Большая часть эфирных масел и кислот содержится именно в косточках. Настой из толченого сырья используется в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства. Масло из косточек этой ягоды широко используется как пищевая добавка, а также входит в состав некоторых лекарств. Косточки являются натуральными антиоксидантами, которые защищают организм от воздействия внешних факторов и замедляют процесс старения.

Употребление калиновых косточек избавляет от песка в мочевом и желчном пузыре. Кроме этого, косточки стимулируют работу кишечника и помогают избавить организм от шлаков. Попадая в организм, косточки нормализуют работу мочевыделительной системы и желудочно-кишечного тракта. Это отлично сказывается на общем самочувствии, избавляет от головных болей, повышается работоспособность. Косточки можно употреблять как сырыми, так и готовить отвары и настои.

Лечение различных заболеваний

Применение лечебных свойств ягод калины получило широкое распространение в народной медицине. С помощью этого растения можно значительно улучшить состояние организма при следующих заболеваниях:

1. Вирусные инфекции, бронхиты, ангины. В плодах этого растениях содержится очень большое количество витамина C. Это делает его незаменимым для избавления от вирусов или инфекций. Для лечения распространенным является средство в виде чая из сушеных или свежих ягод с добавлением сахара или меда. В этот чай можно добавлять листья и плоды малины, чабреца, смородины.
2. Гипертония и сердечно-сосудистые заболевания. Особым гипотоническим эффектом является сок свежих ягод. Высокое содержание пектинов снижает холестерин, очищает кровь и сосуды. Можно употреблять сок вместе с настойками пустырника, боярышника, валерианы. Применяют это средство и для снятия головной боли.
3. Заболевания печени и пищеварительного тракта. Смесь ягод этого растения и меда обладает свойством чистить печень. Различные рецепты действуют по-разному на желудок. Отвар успокаивает и оказывает противовоспалительное действие, а сок стимулирует выработку соляной кислоты и желчи. От камней в почках поможет избавиться прием косточек по одной в течение дня 10—15 раз. Отвар из семян помогает справиться с несварением желудка.
4. Нервные переутомления. Наличие валериановой кислоты объясняет пользу при лечении неврозов, стресса, депрессии. Эффект дополнен гипотоническим действием ягоды. Можно приготовить настой из коры или сделать чай с добавлением ромашки.
5. Дерматологические заболевания. Ванночки и примочки используются для лечения кожных заболеваний. Большего эффекта можно достичь, употребляя отвар внутрь. Настой и чай из коры и ягод обладает противомикробным действием, что используется для лечения ран, ожогов, фурункулов. А также отвар заживляет швы и повреждения кожи.

Приготовление вкусных блюд

Ягоды этого растения применяются не только для лечения заболеваний, но и для приготовления вкусной еды. Рецепты из ягод калины красной и ее полезные свойства используются широко в кулинарии. Вкусные блюда готовятся из настоев, соков и отваров.

Для приготовления настоя нужно растереть 1—2 ст. л. плодов, залить 1 ст. кипятка. Настаивать 2—3 часа. Отвар готовится из 2 ст. л. измельченных плодов, которые залить 1 ст. холодной воды, кипятить 15 мин., процедить и отжать. Сок калины можно делать с помощью соковыжималки, добавить сахар и хранить в холодильнике.

Из этих напитков, а также свежих или замороженных ягод можно приготовить следующие блюда:

• Пирог из калины. Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Ягоды помыть, перебрать, положить в металлическую емкость, добавить сахар из расчета 2:1, можно заменить медом. Поставить в духовку на 2—3 часа. После этого ягоды и косточки станут мягкими. Готовое дрожжевое тесто разрезать на 2 пласта. Один раскатать и выложить на него начинку, сверху накрыть другим пластом и защипать края. Поставить в духовку на 30 мин. при t 200° C.
• Желе. Промыть 1 кг ягод, бланшировать 5 мин. затем залить 2 ст. воды и варить 30 мин. когда ягоды станут мягкими, перетереть их через сито, добавить 1 кг сахара и варить 1 час. Разлить по банкам и остудить.
• Кисель. Для приготовления этого блюда можно использовать как ягоды, так и сок. Необходимо 200 г ягод размять, залить 2 л воды, варить 15 мин. Процедить, добавить 1 ст. сахара, довести до кипения, добавить тонкой струйкой крахмал, разведенный в холодной воде. Довести до кипения, снять с огня, остудить под крышкой.
• Варенье. Очистить яблоки от кожуры и семян, очень мелко нарезать. Из калины отжать сок. Присыпать яблоки сахаром, поставить на огонь. В полуготовые яблоки добавить сок калины. Варить 15 мин. и разлить по банкам.
• Морс. Промыть 400 г ягод и превратить в пюре, переложить в кастрюлю. Добавить 300 г сахара и 0,5 л воды, поставить на огонь. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня и остудить.

Такие рецепты не только очень вкусные, но и принесут пользу здоровью.

Заготовка и хранение растения

Некоторые садоводы выращивают этот полезный кустарник на своих участках. Но чаще его можно встретить во влажных лиственных лесах с обилием тени.

Кору нужно заготавливать во время сокодвижения в конце марта. Соцветия собираются после их полного расцветания. Ягоды можно собирать с конца сентября. Чтобы сохранить их целыми, надо срезать с плодоножкой. Самыми полезными считаются ягоды, собранные после первых морозов. В них содержится максимум полезных веществ и практически отсутствует горечь.

Собранные ягоды можно заморозить, а можно сушить. Для этого их нужно разложить ровным слоем и оставить в сухом, проветриваемом помещении на 10 дней. После этого можно подсушить в духовке при t 50° C. Хранить лучше всего в герметичных емкостях или полотняных мешочках в темном сухом месте.

Калина является очень эффективным народным средством. Но при его употреблении нужно знать норму. При обострении заболеваний лучше не заниматься самолечением, а проконсультироваться с врачом.

Калина: полезные свойства и противопоказания

Калина, повсеместно распространенная в средней полосе, больше всего известна своим красивым плодоношением в самом конце осени. Однако красота — не единственное достоинство растения. Польза и вред калины — тоже очень интересный вопрос.

Состав и калорийность калины

С точки зрения питательности калина — крайне низкокалорийная. Всего 26 калорий на 100 г делают ягоды абсолютно безопасным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре. Большую часть массы в калине занимает вода — 86 г, еще 7 г приходится на углеводы, и совсем в небольших количествах в ягодах присутствует зола — 0,5 г.

Главная польза калины заключается в ее богатейшем витаминном составе. За счет ягод организм получает:

• ценные микроэлементы — цинк, железо, марганец, фосфор;
• витамины — не только распространенные А, С и Е, но и редкие Р и К;
• кислоты органического происхождения — уксусную, масляную, линолевую, муравьиную и валерианную.

Особенно ценно то, что в осенне-зимний период ягоды калины не становятся дефицитом — их по-прежнему можно недорого приобрести на рынке или собрать самостоятельно.

Чем полезна калина красная

Положительное воздействие ягод на организм выражается в том, что калина:

• помогает сбалансировать артериальное давление и укрепить сосуды;
• нормализует работу кишечника;
• оказывает успокаивающий эффект и замечательно помогает при стрессах;
• повышает иммунитет;
• способствует хорошей свертываемости крови;
• эффективно тонизирует и бодрит;
• может выступать в качестве натурального мочегонного и желчегонного средства;
• борется с воспалениями и инфекциями.

Калина при сахарном диабете понижает уровень глюкозы в крови — причем полезна ягода при недуге и I, и II типа.

Для женщин

Огромная польза заключена в калине для женского организма.

1. Во время болезненных менструаций свежая или обработанная калина способна уменьшать неприятные ощущения.
2. В период климакса калина улучшает общее состояние. Женский организм почти перестает вырабатывать половые гормоны, но в ягодах содержатся вещества, успешно их заменяющие.
3. Калина особенно ценна при маточных кровотечениях благодаря своим кровоостанавливающим свойствам.

Для мужчин

Свежие плоды или любой напиток на основе калины — большая польза и для мужского организма. Ягоды хорошо помогают при заболеваниях мочеполовой системы — они устраняют воспаления и снимают боль.

Для детей

Витаминная калина однозначно полезна детям в период активного развития организма. Но вводить ее в рацион можно не сразу, а только с 6 – 8 месяцев жизни ребенка.

Аллергия на калину встречается очень редко, но чтобы точно убедиться в ее отсутствии, для начала стоит дать малышу не больше ложечки калинового сока.

Калина, протертая с сахаром, целые ягоды, а также кисели и сладости не должны появляться в рационе раньше 1,5 лет ребенка.

Можно ли калину беременным и кормящим

При всей колоссальной пользе ягоды в период ожидания ребенка женщинам употреблять ее запрещено. Причина проста — хотя калина хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт, одновременно она сильно поднимает мышечный тонус матки. Для беременных женщин это очень опасно. На ранних сроках усиленные сокращения мускулатуры могут привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Возвращать свежую калину в свой рацион сразу же после родов при грудном вскармливании тоже не рекомендуется. Вещества, содержащиеся в ягодах, могут вызвать сильную аллергию у младенца. Сироп из калины, варенье или джем менее опасны, но риск сохраняется и здесь, поэтому пробовать их нужно очень осторожно.

Совет! наименьшая концентрация потенциальных аллергенов содержится в калиновом морсе, слабеньком компоте или чае с калиной — в период лактации стоит уделить внимание именно им.

Полезные свойства косточек калины

Большая польза калины состоит в том, что ценность имеют не только ягоды — но и другие части растения, в частности, косточки.

1. Калиновые косточки — отличное средство очищения организма от шлаков.
2. Косточки очень полезны при наличии песка и камней в почках — они помогают дробить конкременты и способствуют их выходу наружу.
3. Запас полезных веществ в мелких косточках укрепляет сердечную систему.

При желании калиновые косточки можно использовать даже как замену кофе — если предварительно их обжарить.

Внимание! При употреблении косточек нужно соблюдать меру — не больше 10 штук в день. Причем во избежание расстройства желудка принимать их нужно не сразу, а по 1 штуке с интервалами.

Лечебные свойства цветов калины

Целебный эффект оказывают цветки, которые калина выпускает поздней весной — с начала мая и до начала июня. Лечебные свойства цветов калины помогают при следующих недомоганиях:

• при простуде и сильном кашле;
• при диатезе;
• при проблемах с аппетитом и дискомфорте в желудке.

Приготовить целебный настой нетрудно — достаточно взять 2 – 4 щепотки цветков, залить их кипятком и немного подождать.

Рецепты из калины в народной медицине

Калина во всех видах широко употребляется в домашнем лечении. Рекомендуется употреблять отвары, настои и чаи с этими ягодами при следующих недугах:

• гастритах, язвенных поражениях и колитах;
• при гипертонии;
• при проблемах с дыхательной системой — бронхите, кашле и даже астме;
• при гриппе, сопровождающемся высокой температурой и интоксикацией;
• при проблемах с желчным пузырем.

Существует несколько особенно популярных рецептов на основе растения.

Настой из плодов

Обычный настой на свежих ягодах делается очень легко. Столовая ложка ягод заливается стаканом кипятка, на протяжении пары часов калина настаивается, затем ее процеживают. Пить настой рекомендуется 2 раза в день по половине стакана — это даст успокаивающий эффект и в целом укрепит организм.

Настой из коры

Еще один настой готовится из коры калины — в ней также содержится польза. Для начала кору необходимо полностью высушить и измельчить — в объемах небольшой горсти. После этого — залить ее кипятком в термосе или другой закрытой посуде и оставить настаиваться на 5 – 6 часов. Перед использованием готовый напиток нужно процедить, а потом пить перед едой дважды в сутки.

Лечебные свойства коры калины особенно хороши при кровоточивости десен или при болезненных менструациях.

Отвар из ягод

Большая польза будет от отвара из ягод — например, калина при простуде снизит температуру. Для приготовления нужно:

• тщательно перетереть горсть ягод;
• залить их стаканом горячей воды;
• накрыть крышкой и на 4 часа оставить в закрытом термосе.

После этого напиток переливается в обычную посуду, охлаждается и процеживается. Ягоды нужно отжать, чтобы они отдали всю пользу. Употребляют напиток 3 раза в день перед едой по несколько глотков — примерно по трети стакана.

Отвар из калины с медом

Хорошим антипростудным средством является отвар из калины с медом. Горсть калиновых ягод также нужно растереть, но залить не водой, а разогретым на огне медом. После этого настоять 5 – 6 часов, остудить и принимать по столовой ложке несколько раз в день. Смешанная с медом калина при гипертонии быстро выровняет давление.

Отвар из коры

Кора калины не вываривается классическим способом, а готовится на водяной бане.

1. Столовая ложка измельченной сухой коры заливается стаканом теплой воды.
2. На водяной бане напиток удерживается на протяжении получаса.
3. Потом 10 минут отвар охлаждается, после чего процеживается.

Пьют отвар на коре по несколько глотков перед каждым приемом пищи.

Важно! Настои и отвары на основе коры или ягод калины лучше всего употреблять свежими. Можно готовить напитки и впрок, но в таком случае хранить их нужно в прохладном и затененном месте.

Сок калины

Один из самых простых напитков из калины — это обычный свежий сок. Для его приготовления нужно только перетереть достаточное количество ягод, выжать получившееся пюре через мелкий дуршлаг и марлю, а потом добавить немного сахара по вкусу.

Такой напиток окажет тонизирующее воздействие и послужит отличной профилактикой множества недугов.

Полезные свойства чая с калиной

Чай с калиной готовится буквально «на ходу». В заранее заваренный горячий напиток добавляют несколько ягод или щепотку косточек, выдерживают 5 – 10 минут, а потом пьют, как обычный чай.

Польза состоит в том, что ценные свойства традиционного чая усиливаются ценными свойствами калины. Напиток помогает побороть простуду, устраняет кашель, может служить хорошим мочегонным. Полезна калина для сердца. Чай с калиной прекрасно взбадривает, из-за чего его рекомендуют пить перед физическими нагрузками.

Польза морса и варенья из калины

Варенье из калины — сладость, подходящая к любому чаепитию. После обработки плодов польза не теряется — калина сохраняет свой витаминный состав. Поэтому варенье рекомендуется употреблять для профилактики простуды и для нормализации работы кишечника.

Важно! Косточки калины из варенья убирать не нужно. С ними польза будет еще больше, поскольку они помогают избавиться от камней в почках и в принципе препятствуют образованию конкрементов.

Калиновый морс эффективно понижает давление и возвращает кислотный баланс желудку. Его регулярное употребление оказывает омолаживающий эффект.

Польза калины для кожи лица

Калину можно применять в качестве натурального косметического средства.

1. Для того чтобы очистить кожу, достаточно каждое утро протирать лицо калиновым соком.
2. Также можно смешивать протертые ягоды со сметаной и точечно наносить смесь на проблемные участки кожи.
3. Хороший эффект дает маска из протертой калины и творога, взятых в равных пропорциях (3 чайных ложки) и перемешанных с яичным желтком и овсяной мукой. Держать такую маску нужно 20 минут.

Сбор и хранение калины

Калину необязательно покупать на рынке — ее можно собрать и самостоятельно за городом. Но важно знать несколько правил сбора.

1. Отправляться за ягодами стоит непременно осенью — в идеале после первых морозов. В этот период ягоды вкуснее всего, а польза их максимальна.
2. Калину не рекомендуется обрывать с куста по одной ягодке. Нужно срезать целые кисти плодов — так они сохранят наибольшую сочность.

Что касается хранения калины, то на протяжении 3 – 4 месяцев собранные ягоды можно спокойно держать в холоде на балконе или за окном — они не испортятся.

Вред и противопоказания

Польза калины очень велика, но есть ряд противопоказаний. Употреблять ягоды, отвары, настои и морсы запрещено при:

• хронически пониженном давлении;
• беременности;
• грудном вскармливании в течение первых 3 месяцев;
• варикозе и склонности к развитию тромбов;
• при серьезных почечных недугах и энурезе.

Заключение

Польза и вред калины зависят от того, насколько внимательно и осторожно ее принимать. При конкретных недугах и состояниях калина может навредить, но в большинстве случае от нее будет лишь польза для всего организма.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

90000 Viburnum Berry | Health Advisor 90001 90002 There are more 100 species of Viburnums, maybe a couple of lots more. Botanists can not agree. Viburnums are discovered in temperate environments all over the world, 18 belonging to North America plus at least 3 imports. They’re much utilized in landscaping and nation gardens. Before that about a lots were for food and tea. 90003 90004 Viburnum Health Benefits 90005 90002 Amongst the taken in Viburnums are Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum, Viburnum setigerum, and Viburnum trilobum.90003 90002 The fruit, in some cases raw, cooked or dehydrated, is used from Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum, and Viburnum trilobum. 90003 90002 The leaves are use for tea from Viburnum cassinoides and Viburnum setigerum. There are likewise a number of cultivars for edible fruit consisting of Canber, Phillips, and Wentworth. And simply to make sure you understand V.oplus berries are harmful raw and must be cooked. 90011 90003 90002 Fruits of the V. nudums were consumed by the Abernaki and Algonquin Indians. The Missouri River locals ate V. lentago, right. The majority of the North American Viburnums have large seeds and a small amount of fruit. Englishman John Lindley in 1846 called the native Viburnums «unpleasant food for savage nations.» There is a shadow of truth because. When European types with large fruit were introduced to North America the natives chose them.90003 90002 Numerous Viburnums had medicinal applications. V. opulus and V. prunifolium have scopoletin, which is a coumarin glycoside that serves as a sedative especially on the uterus. It is thought that all Viburnums might have the coumarin glycoside. 90016 90003 90002 More particular uses: Viburnum alnifolium, Hobblebush, Mooseweed, ripe fruit sweet and palatable tasting like raisins or dates. The stone, however, is large and the pulp thin. Viburnum casinoides, Withe-rod, Nannyberry, Moosewood, the pulp is sweet, well-flavored, holding on the tree deep into winter season.90003 90002 An amber tea can be made from the dried leaves. First you steam them over boiling water, when cool roll them in between your fingers, let dominate night, then dry in an oven. 90021 Viburnum berry 90022 edule, Squashberry, Mooseberry, totally ripe berries are slightly acidic, pleasant tasting, can be consumed raw. They can be dried for later use. 90023 90003 90002 Viburnum lentago, Wild Raisin, Sweet Vibrunum, Sheepberry, blue-black fruit, pulpy, sweet, juicy, pleasant. Viburnum nudum, Smooth-withe-rod, Possom Haw, apple-shaped fruits, compressed, 1/4 inch long, deep blue, sweet, consumed raw.Viburnum opulus, Guelder-rose, European Cranberry-bush, bright-red fruit, sour, used like cranberries in making jelly, maintains sauces. Viburnum prunifolium, Black Haw, Stagbush, bluish-black fruit, varying size, sweet, eaten in restaurants of hand, or used for jams, jelly, sauces, beverages and so on. 90003 90027 Viburnum Berries Recipe 90028 90002 Using: Most sources that offer dishes for any Viburnum fruit for making jams or jellies, or the paste for contributing to meals discuss preparing the fruit, then separating the seeds and skin by putting the prepared fruit through a food mill or pushing through a sieve .You may find the odd source stating to get rid of the seeds first, prior to cooking. I do not know if it really matters, but because the seeds are bitter. 90003 90002 One method is to put all you have gathered in the freezer and leave for a day, then take them out and let them thaw. They go mushy after that, and simply run them though a food mill, take the seeds that are left over, put them in a container with some water, rub them around with clean hands, and put that through a screen. After that, cook.90032 90003 90002 Another way is put the fresh fruit in a pot, mash with a potato masher, then put it through a food mill, put the seeds in a container with water, rub around and screen. There is a 3rd method. Boil them in just adequate water to cover them for 5 minutes, run though a food mill, put the seeds left over in a container with some water, rub around, sieve, put it all together, and cook for staying 15 minutes or two, or until it has actually come down to the density you want. It will thicken more when fully cooled.90003 90036 90002 Two more notes: if they are the type of Viburnum fruit that is best gathered when shrivelled up a bit, take in water to rehydrate before any of the above procedures & make certain all bits of stem are gotten rid of. 90003 90039 90027 Tea Viburnum 90028 90002 Virburnum setigerum, Tea Viburnum, leaves are used as a replacement as tea. Virburnum trilobum, High-Bush Cranberry red fruit substituted for cranberries, used in sauces, juice, jams, jellies and syrup. High in vitamin C.Flowers can be added to pancakes, cake batters or made into fritters. 90003 90002 In some cases Viburnums can be puzzled with Dogwoods, depending upon the types and where you live. Locally Viburnums are simple to recognize by their opposite leaves and five-lobed flowers. If you see flashy clusters, especially in northern Florida, it will either be a Viburnum or a Dogwood. When not in flower, crease a leaf across the middle and carefully tear it apart. If it is a Dogwood leaf there will be «thread-like strings of latex» between the two pieces.Viburnums leaves do not produce such strings. 90045 90003 90002 The genus is in the Honeysuckle family which has edible and mildly-toxic species. In reality there is some research that recommend it may have some anti-cancer properties. Another typical landscape Viburnum is Viburnum suspensum. Like V. odoratissiumn it’s leaves are fragrant when squashed. There is no reference of edibility for it or 2 typical landscape Viburnums, Viburnum rhytidophyllum and Viburnum davidii. 90003 90027 Viburnum nudun 90028 90002 Identification: Viburnum nuduns, deciduous shrub, small tree to 20 feet, leaves opposite, basic, lance shaped to elliptical, 4 to 6 inches long, frequently shorter, upper surface dark green, glossy, lower surface covered with tiny glandular dots, leaf ideas pinched to an abrupt point, edges normally toothless, sometimes finely crenated to serrated, slightly revolute.Flowers small, white, snazzy dispersing clusters to 6 inches wide in March and April. Fruit ellipsoid, at first red to pink turning deep blue. 90003 90002 In your area there are comparable look-alikies. To tell the Viburnum nudums from the Viburnum rufidulum (the edible Rusty Haw) search for dots on the lower leaf surface. Viburnum nudum has longer leaves than Viburnum obovatum (Walter Viburnum.) The Viburnum nuduns ‘petiol is winged, separating it from the similar-looking Wax-leaf ligustrum. The Viburnum berry nudum has actually opposit leaves.Ilex decidua has alternative leaves. 90054 90003 90002 Time: Fruit in fall, generally September and October. 90003 90002 Environment: Swamps, bay heads, wet forests. 90003 90002 Approach of Preparation: Fruit used raw or prepared, fruit leather. Remove seeds. Viburnum berries generally store well. 90003 90002 Native Americans had a variety of methods to use the berries of different Viburnum types. Among them were: Jelly, jam, combined with grease, stored with fish fat, frozen, juiced, blended with water and oil to make an ice cream, green and ripe berries steamed then covered with water and stored for winter season use, mixed with sugar, combined with sugar and flour (likewise a preferred way in Scandanivia) combined with grease and stored in birch bark containers underground.90003 90002 Good luck! Have a nice weekend. 90003 90002 90003.90000 Why Are Bananas Berries, But Strawberries Are not? 90001 90002 Despite its name, the strawberry is not a true berry. Neither is the raspberry or the blackberry. But the banana is a berry, scientifically speaking, as are eggplants, grapes and oranges. So what’s the deal? Why are berries so very hard to define? 90003 90002 So what’s the deal? Why are berries so very hard to define? 90003 90002 The discrepancy in berry nomenclature arose because people called certain fruits «berries» thousands of years before scientists came up with a precise definition for the word, said Judy Jernstedt, a professor of plant sciences at the University of California, Davis.Usually, people think of berries as small, squishy fruit that can be picked off plants, but the scientific classification is far more complex, Jernstedt said. 90003 90002 90009 Related: 90010 90009 What’s the Difference Between a Fruit and a Vegetable? 90010 90003 90002 Botanically speaking, a berry has three distinct fleshy layers: the exocarp (outer skin), mesocarp (fleshy middle) and endocarp (innermost part, which holds the seeds). For instance, a grape’s outer skin is the exocarp, its fleshy middle is the mesocarp and the jelly-like insides holding the seeds constitute the endocarp, Jernstedt told Live Science.90003 90002 90003 In order to be considered a berry, a fruit must develop from a flower that has one ovary. (Image credit: udaix / Shutterstock.com) 90002 The same layered structure appears in other berries, including the banana and watermelon, although their exocarps are a bit tougher, taking the form of a peel and a rind, respectively. (The suffix «carp» comes from the word «carpel,» which refers to the pistil, the female organ of the flower, Jernstedt said.) 90003 90002 In addition, to be a berry, a fruit must have two or more seeds.Thus, a cherry, which has just one seed, does not make the berry cut, Jernstedt said. Rather, cherries, like other fleshy fruit with thin skin and a central stone that contains a seed, are called drupes, she said. 90003 90002 Moreover, to be a berry, fruits must develop from one flower that has one ovary, Jernstedt said. Some plants, such as the blueberry, have flowers with just one ovary. Hence, the blueberry is a true berry, she said. Tomatoes, peppers, cranberries, eggplants and kiwis come from a flower with one ovary, and so are also berries, she said.90003 90002 Other plants, such as the strawberry and the raspberry, have flowers with more than one ovary. 90003 90002 «Raspberries have those little subunits,» Jernstedt said. «Each one of those little subunits comes from an individual ovary. And those subunits are actually [called] drupes.» 90003 90002 Each drupe contains a seed; that’s why wild raspberries and blackberries are so crunchy, according to Jernstedt. Because these types of fruit consist of so many drupes, they’re called aggregate fruit, Jernstedt said.A strawberry is also an aggregate fruit, but instead of having multiple drupes, it has multiple achenes, the little yellow ovals on the fruit’s surface, which each contain a seed. 90003 90002 90003 Like other berries, bananas are composed of three fleshy layers: the outer skin, the mushy middle and the innermost part with the seeds. (Image credit: Shutterstock.com) 90002 Oranges are a subtype of berry called hesperidium, said Courtney Weber, a berry breeder at Cornell University in New York. Like other berries, oranges have three fleshy layers, have two or more seeds, and develop from one flower with one ovary.But citrus fruits contain distinct segments, a property that differentiates these fruits from other berries and gives them the subtype status, Weber said. (The number of sections is related to the number of carpels, Jernstedt said.) 90003 90002 In all, berry categorization «Is kind of chaotic,» Jernstedt said. «And the scientists feel that way too. There are always attempts to impose some order on fruit classification. But this has been going on for a couple of centuries, so do not hold your breath that it’s going to be solved soon.»90003 90002 90009 Related: 90010 90009 Where Do Fruit Flies Come From? 90010 90003 90002 In other words, it can be difficult to classify nature’s many fruits, which evolve without a thought about how scientists will view them. 90003 90002» Flowering plants have devised a number of ways to produce seed and to get that seed distributed, «Webber told Live Science.» Having the fleshy fruit types that we eat is just nature’s way of getting animals to eat this fruit and seed and distribute them.»90003 90046 90047 90048 Does washing fruits and vegetables make them safe? 90049 90050 90047 90048 Is it safe to cut off the mold and eat the rest? 90049 90050 90047 90048 What if you ate only one type of food? 90049 90050 90059 90002 90061 Original article on Live Science. 90062 90003 .90000 Growth Characteristics of Viburnum Burkwoodii | Home Guides 90001 90002 The viburnum family includes more than 150 species and cultivars. One of the most fragrant is Viburnum x burkwoodii, commonly called the Burkwood viburnum. A cross between the Koreanspice viburnum of Korea and Japan and the service viburnum from China, this shrub is named for Albert Burkwood, one of the hybrid’s early 20th century developers. The Burkwood viburnum is hardy in U.S. Department of Agriculture hardiness zones 4 through 8.Variants include Chenaultii (Viburnum x burkwoodii Chenaultii), featuring attractive bronze foliage, and Mohawk (Viburnum x burkwoodii Mohawk), a more compact variety that also has impressive fall color. 90003 90004 Size and Shape 90005 90002 Burkwood viburnum reaches 8 to 10 feet high and 6 to 8 feet wide at maturity. Although the shrub may look straggly when young, it becomes dense when it is full-grown and takes on an upright to rounded shape. Its medium size makes it useful in a variety of settings.Consider planting it alone as a handsome specimen plant or an anchor for smaller shrubs in a shrub border. Burkwood viburnum also works well as a hedge plant or espalier subject. 90003 90004 Flowers And Fruit 90005 90002 Burkwood viburnum blooms in mid-April with buds that are first red to dark pink, then lighten to white as they open into flowers. The spicy-scented blooms appear in rounded clusters, looking like 2 1/2-inch-wide snowballs, and last up to two weeks. Although the blooms turn to red berries, the fruit is largely hidden by the foliage and turns black by July and August, rendering it largely non-ornamental.This makes the flowers and fruit no less attractive to butterflies, hummingbirds and other birds, however. 90003 90004 Foliage And Bark 90005 90002 Burkwood viburnum’s leaves are egg- or football-shaped, measuring from 1 1/2 to 4 inches long and about 1 inch wide. The upper surface of the foliage is a dark, glossy green, while the underside is pale and downy. The leaves ‘margins are smooth but usually bear small irregular teeth. Come autumn, the Burkwood viburnum displays no dramatic color change, but makes up for it by remaining evergreen in warmer areas.As it matures, this viburnum’s bark becomes grayish-brown and takes on a fissured appearance. 90003 90004 Culture 90005 90002 Burkwood viburnum prefers full to partial sun and does best in moist, moderately fertile and well-drained soil that is slightly acidic. This obliging shrub tolerates less than ideal conditions, however, and can survive alkaline soil, poor or compacted soil, and difficult conditions such as heat and drought. Burkwood viburnum is regarded as a good choice for urban areas because it also stands up well to pollution.This shrub is relatively trouble-free. Although it may be affected by powdery mildew, the disease causes only a cosmetic problem and does not affect the health of the plant. 90003.90000 11 Reasons Why Berries Are Among the Healthiest Foods on Earth 90001 90002 Berries are among the healthiest foods you can eat. 90003 90002 They’re delicious, nutritious, and provide a number of impressive health benefits. 90003 90002 Here are 11 good reasons to include berries in your diet. 90003 90002 Berries contain antioxidants, which help keep free radicals under control. 90003 90002 Free radicals are unstable molecules that are beneficial in small amounts but can damage your cells when their numbers get too high, causing oxidative stress (1).90003 90002 Berries are a great source of antioxidants, such as anthocyanins, ellagic acid, and resveratrol. In addition to protecting your cells, these plant compounds may reduce disease risk (2, 3). 90003 90002 One study showed that blueberries, blackberries, and raspberries have the highest antioxidant activity of commonly consumed fruits, next to pomegranates (4). 90003 90002 In fact, several studies have confirmed that the antioxidants in berries may help reduce oxidative stress (5, 6, 7, 8, 9).90003 90002 One study in healthy men found that consuming a single, 10-ounce (300-gram) portion of blueberries helped protect their DNA against free radical damage (8). 90003 90002 In another study in healthy people, eating 17 ounces (500 grams) of strawberry pulp every day for 30 days decreased a pro-oxidant marker by 38% (9). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries are high in antioxidants like anthocyanins, which may protect your cells from free radical damage. 90025 90002 Berries may improve your blood sugar and insulin levels.90003 90002 Test-tube and human studies suggest that they may protect your cells from high blood sugar levels, help increase insulin sensitivity, and reduce blood sugar and insulin response to high-carb meals (10, 11, 12, 13). 90003 90002 Importantly, these effects appear to occur in both healthy people and those with insulin resistance. 90003 90002 In one study in healthy women, eating 5 ounces (150 grams) of puréed strawberries or mixed berries with bread led to a 24-26% reduction in insulin levels, compared to consuming the bread alone (13).90003 90002 Moreover, in a six-week study, obese people with insulin resistance who drank a blueberry smoothie twice per day experienced greater improvements in insulin sensitivity than those who consumed berry-free smoothies (14). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries may improve blood sugar and insulin response when consumed with high-carb foods or included in smoothies. 90025 90002 Berries are a good source of fiber, including soluble fiber. Studies show that consuming soluble fiber slows down the movement of food through your digestive tract, leading to reduced hunger and increased feelings of fullness.90003 90002 This may decrease your calorie intake and make weight management easier (15, 16). 90003 90002 What’s more, fiber helps reduce the number of calories you absorb from mixed meals. One study found that doubling your fiber intake could make you absorb up to 130 fewer calories per day (17). 90003 90002 In addition, the high fiber content of berries means that they’re low in digestible or net carbs, which are calculated by subtracting fiber from total carbs. 90003 90002 Here are the carb and fiber counts for 3.5 ounces (100 grams) of berries (18, 19, 20, 21): 90003 90050 90051 90023 Raspberries: 90024 11.9 grams of carbs, 6.5 of which are fiber 90054 90051 90023 Blackberries: 90024 10.2 grams of carbs, 5.3 of which are fiber 90054 90051 90023 Strawberries: 90024 7.7 grams of carbs, 2.0 of which are fiber 90054 90051 90023 Blueberries: 90024 14.5 grams of carbs, 2.4 of which are fiber 90054 90067 90002 Note that a typical serving size for berries is 1 cup, which converts to about 4.4-5.3 ounces (125-150 grams) depending on the type.90003 90002 Because of their low net carb content, berries are a low-carb-friendly food. 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries contain fiber, which may increase feelings of fullness, as well as reduce appetite and the number of calories your body absorbs from mixed meals. 90025 90002 Berries are low in calories and extremely nutritious. In addition to being high in antioxidants, they also contain several vitamins and minerals. 90003 90002 Berries, especially strawberries, are high in vitamin C.In fact, 1 cup (150 grams) of strawberries provides a whopping 150% of the RDI for vitamin C (20). 90003 90002 With the exception of vitamin C, all berries are fairly similar in terms of their vitamin and mineral content. 90003 90002 Below is the nutrition content of a 3.5-ounce (100-gram) serving of blackberries (19): 90003 90050 90051 90023 Calories: 90024 43 90054 90051 90023 Vitamin C: 90024 35% of the Reference Daily Intake (RDI) 90054 90051 90023 Manganese: 90024 32% of the RDI 90054 90051 90023 Vitamin K1: 90024 25% of the RDI 90054 90051 90023 Copper: 90024 8% of the RDI 90054 90051 90023 Folate: 90024 6% of the RDI 90054 90067 90002 The calorie count for 3.5 ounces (100 grams) of berries ranges from 32 for strawberries to 57 for blueberries, making berries some of the lowest-calorie fruits around (20, 21). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries are low in calories yet rich in several vitamins and minerals, especially vitamin C and manganese. 90025 90002 Berries have strong anti-inflammatory properties. 90003 90002 Inflammation is your body’s defense against infection or injury. 90003 90002 However, modern lifestyles often lead to excessive, long-term inflammation due to increased stress, inadequate physical activity, and unhealthy food choices.90003 90002 This type of chronic inflammation is believed to contribute to conditions like diabetes, heart disease, and obesity (22, 23, 24). 90003 90002 Studies suggest that the antioxidants in berries may help lower inflammatory markers (25, 26, 27, 28). 90003 90002 In one study in overweight people, those drinking a strawberry beverage with a high-carb, high-fat meal noticed a more significant decrease in certain inflammatory markers than the control group (28). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries may help reduce inflammation and decrease your risk of heart disease and other health problems.90025 90002 Berries are a heart-healthy food. 90003 90002 Black raspberries and strawberries have been shown to help lower cholesterol in people who are obese or have metabolic syndrome (29, 30, 31, 32, 33, 34). 90003 90002 In an 8-week study, adults with metabolic syndrome who consumed a beverage made from freeze-dried strawberries daily experienced an 11% drop in LDL (bad) cholesterol (31). 90003 90002 What’s more, berries may help prevent LDL cholesterol from becoming oxidized or damaged, which is believed to be a major risk factor for heart disease (32, 33, 34, 35, 36, 37).90003 90002 In a controlled study in obese people, those eating 1.5 ounces (50 grams) of freeze-dried blueberries for 8 weeks noticed a 28% reduction in their oxidized LDL levels (37). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries have been shown to lower LDL (bad) cholesterol levels and help protect it from becoming oxidized, which may reduce your risk of heart disease. 90025 90002 Berries may help reduce skin wrinkling, as their antioxidants help control free radicals, one of the leading causes of skin damage that contributes to aging (38).90003 90002 Though research is limited, ellagic acid appears responsible for some of the skin-related benefits of berries. 90003 90002 Test-tube and animal studies suggest that this antioxidant may protect skin by blocking the production of enzymes that break down collagen in sun-damaged skin (39, 40, 41). 90003 90002 Collagen is a protein that is part of your skin’s structure. It allows your skin to stretch and remain firm. When collagen is damaged, your skin may sag and develop wrinkles. 90003 90002 In one study, applying ellagic acid to the skin of hairless mice exposed to ultraviolet light for eight weeks decreased inflammation and helped protect collagen from damage (41).90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries contain the antioxidant ellagic acid, which may help decrease wrinkling and other signs of skin aging related to sun exposure. 90025 90002 Several antioxidants in berries, including anthocyanins, ellagic acid, and resveratrol, may reduce cancer risk (42, 43, 44). 90003 90002 Specifically, animal and human studies suggest that berries may protect against cancer of the esophagus, mouth, breast, and colon (45, 46, 47, 48, 49). 90003 90002 In a study in 20 people with colon cancer, eating 2 ounces (60 grams) of freeze-dried raspberries for 1-9 weeks improved tumor markers in some participants, though not all (49).90003 90002 Another test-tube study found that all types of strawberries had strong, protective effects on liver cancer cells, regardless of whether they were high or low in antioxidants (50). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries have been shown to reduce markers associated with tumor growth in animals and people with several types of cancer. 90025 90002 Berries can be included in many kinds of diets. 90003 90002 Though people on low-carb and ketogenic diets often avoid fruit, you can usually enjoy berries in moderation.90003 90002 For example, a half-cup serving of blackberries (70 grams) or raspberries (60 grams) contains less than 4 grams of digestible carbs (18, 19). 90003 90002 Liberal amounts of berries can be incorporated into paleo, Mediterranean, vegetarian, and vegan diets. 90003 90002 For people who want to lose weight, the few calories in berries make them ideal to include in meals, snacks, or desserts. 90003 90002 Organic and wild berries are now widely available in many parts of the world. When they’re not in season, frozen berries can be purchased and thawed as needed.90003 90002 The only people who need to avoid berries are those who require a low-fiber diet for certain digestive disorders, as well as individuals who are allergic to berries. Allergic reactions to strawberries are most common. 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries can be enjoyed on most diets, as they’re low in calories and carbs and widely available fresh or frozen. 90025 90002 In addition to lowering cholesterol, berries provide other benefits for heart health, including improving the function of your arteries.90003 90002 The cells that line your blood vessels are called endothelial cells. They help control blood pressure, keep blood from clotting, and perform other important functions. 90003 90002 Excessive inflammation can damage these cells, inhibiting proper function. This is referred to as endothelial dysfunction, a major risk factor for heart disease (51). 90003 90002 Berries have been found to improve endothelial function in studies in healthy adults, individuals with metabolic syndrome, and people who smoke (29, 52, 53, 54, 55, 56).90003 90002 In a controlled study in 44 people with metabolic syndrome, those consuming a daily blueberry smoothie showed significant improvements in endothelial function, compared to the control group (56). 90003 90002 Though fresh berries are considered healthiest, berries in processed form may still provide some heart-healthy benefits. Baked berry products are considered processed, whereas freeze-dried berries are not. 90003 90002 One study found that although baking blueberries reduced their anthocyanin content, total antioxidant concentrations remained the same.Arterial function improved similarly in people who consumed baked or freeze-dried berries (57). 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries have been found to improve arterial function in several studies in healthy people, those with metabolic syndrome, and people who smoke. 90025 90002 Berries are undeniably delicious. They make a wonderful snack or dessert, whether you use one type or a mix of two or more. 90003 90002 Though they’re naturally sweet and require no additional sweetener, adding a bit of heavy or whipped cream can transform them into a more elegant dessert.90003 90002 For breakfast, try berries topped with either plain Greek yogurt, cottage cheese, or ricotta cheese, along with some chopped nuts. 90003 90002 Another way to include berries in your diet is as part of a salad. 90003 90002 To discover the nearly endless versatility of berries, browse the internet for healthy recipes. 90003 90022 90023 SUMMARY 90024 Berries are delicious when served alone, with cream, or in healthy recipes. 90025 90002 Berries taste great, are highly nutritious, and provide many health benefits, including for your heart and skin.90003 90002 By including them in your diet on a regular basis, you can improve your overall health in a very enjoyable way. 90003.