Какой кефир полезнее: Какой кефир лучше — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

какой кефир полезнее? — ЗдоровьеИнфо

В идеале кефир должен состоять лишь из двух ингредиентов — молока и закваски. Полезно ли пить кефир из магазина, и можно ли сделать напиток дома? Давайте разбираться.

Что не так с готовым кефиром?

Эксперты Роскачества обнаружили у 20 марок из 35 марок нарушения рецептуры. Некоторые производители заменяют закваску из молочных грибков ну сухую закваску: готовить с ней проще, однако вкус меняется в худшую сторону. Также иногда используют растительный жир вместо молока: он ухудшает вкус и консистенцию продукта.

Полезно ли его пить?

Да, как и любой кисломолочный продукт, кефир содержит белки, жиры, органические кислоты, а также других полезные вещества: витамины А, B, C, РР, Н, К, кальций, магний, натрий, калий, фосфор и т.д.

Может, лучше приготовить кефир в домашних условиях?

Это не такая уж хорошая идея. Скорее всего у вас не получится избежать размножения бактерий: на производстве используют специальную тару для стерилизации и пастеризации молока. А без неё в кефире могут размножаться опасные бактерии — в том числе, кишечная палочка.

Есть ли в кефире полезные бактерии?

Да, лакто- и бифидобактерии, а также кефирный грибок. Они могут помочь в профилактике болезней ЖКТ. Однако польза при лечении уже имеющихся заболеваний пока не доказана.

Правда, что в кефире содержится спирт?

Да, но совсем немного — около 0,07% в одном литре. Его выделяют дрожжи: чем дольше стоит кефир, тем больше в нём дрожжей, и тем выше содержание спирта.

Я слышал, кефир полезен при астме. Это правда?

Не совсем. Только одно исследование показало, что кефир подавляет развитие приступов астмы и аллергии — однако его провели на животных, а, значит, гипотеза остаётся недоказанной.

Можно ли похудеть на кефире?

Австралийские исследователи выяснили, что пять порций кефира в день действительно помогают сбросить вес. Однако все участники эксперимента при этом сидели на низкокалорийной диете — это и было главным фактором. Можно похудеть даже на шоколаде, если потреблять меньше калорий, чем расходовать.

А обезжиренный кефир полезнее обычного?

Для здорового человека нет: в нём не содержится жиров, а, значит, жирорастворимые витамины хуже усваиваются.

Однако если вы хотите сбросить вес, можно заменить обычный кефир на обезжиренный: в напитке с жирностью 3,2% содержится около 50 ккал на 100 г, а в 1% — всего 20.

Полезно ли пить кефир на ночь?

Почему бы и нет: в нём мало калорий, а легкоусвояемые белки помогают притупить голод. Однако если у вас изжога или отрыжка, лучше этого не делать.

Кому ещё нежелательно пить кефир?

Людям с лактазной недостаточностью: в кефире хоть и меньше лактозы, чем в молоке, но она всё же присутствует. Также стоит быть осторожными при язве, гастрите и почечной недостаточности: в кефире слишком много белка.

Как выбрать хороший кефир в магазине?

Вот главные рекомендации от экспертов Роскачества:

Отдайте предпочтение продукту, который сделан по ГОСТ, а также обратите внимание на значок СТР на упаковке: он означает, что кефир произведён согласно техническим нормам.
В составе натурального кефира должна быть указана закваска на грибках и дрожжи, а не концентрат.
Хороший кефир должен иметь характерный кисломолочный запах и вкус.
Цвет кефира должен быть белый, а консистенция — напоминать жидкую сметану.
Если напиток расслаивается, значит, перед вами несвежий продукт.

Узнать о том, как правильно хранить кефир, можно из сюжета программы «Жить здорово»

Обезжиренный кефир: чем полезен и чем вреден

Кефир – это кисломолочный напиток, имеющий не только приятный вкус, но и освежающие свойства. Об этом знали древние жители Кавказа и Тибета, которые долго хранили свое «жидкое белое золото» от внешнего мира. Сегодня кефирный гриб и зерна широко распространены по всему миру. Поэтому каждый может улучшить состояние здоровья с помощью этого напитка. Полезные свойства присущи также обезжиренному кефиру.

Что такое кефир?

Кефир – это вид ферментированного молочного напитка, берущий свое начало на Кавказе и в Тибете. Классически он происходит из комбинации кефирных зерен и молока (коровьего, козьего, овечьего, лошадиного, верблюжьего). Тем не менее, существуют также варианты, в соответствии с которыми молоко животного происхождения заменяется растительной жидкостью. Упомянутые кефирные зерна отдаленно напоминают цветную капусту, фактически являются симбиотической культурой дрожжей и бактерий, живущих в смеси белков, сахаров и жиров. Симбиоз этой культуры довольно сложен, и типичной для него является среда, присутствующая в животном молоке.

Зачем пить обезжиренный кефир – польза для здоровья

Если вы ежедневно пьете кефир (в т.ч. обезжиренный), следуете другим важным принципам здорового питания, регулярно занимаетесь спортом, вы определенно здоровый и счастливый человек. Если вы не пьете кефир, подумайте, не стоит ли включить его в рацион. Почему? Потому что обезжиренный кефир невероятно положительно влияет на здоровье человека.

Наиболее выраженные положительные эффекты обезжиренного кефира на организм:

Благотворное влияние на иммунную систему, повышение иммунитета.
Повышение сопротивляемости организма болезням и травмам, связанным, в частности, с переломами конечностей, ускорение их заживления.
Регулирование кровяного давления, помощь в лечении диабета.
Лечение, улучшение курса заболевания легких, бронхита, туберкулеза.
Эффективная борьба с астмой, аллергией, сильной головной болью, в т.ч., мигренью.
Благотворное влияние на сердце, кровоток, систему кровообращения.
Поддержка лечения различных типов дерматитов, других проблем с кожей.
Помощь в лечении заболеваний почек, мочевыводящих путей.
эффективная профилактика и поддержка лечения заболеваний предстательной железы.
Снижение уровня холестерина.
Снижение риска остеопороза, ревматизма.
Поддержка выработки ферментов.
Лечение большинства внутренних и внешних воспалений.
Улучшение деятельности печени, желчного пузыря, регулирование их активности и выработки желчи.
Улучшение пищеварительной деятельность, устранение диареи, восстановление баланса кишечной флоры и желудочной кислоты.
Лечение язвы желудка.
Благодаря производству собственных противораковых веществ, предотвращает метастазы, поддерживает их излечение.
Служит хорошей альтернативой молока в случае аллергических реакций на лактозу.
Замедление процессов старения, разглаживание, улучшение кожи, волос.

Уменьшение депрессии, повышение энергии, чувства удовлетворения.
Производство необходимых витаминов и полезных для организма бактерий, важных для жизнедеятельности тела.

Обезжиренный кефир – более сильный пробиотик, чем йогурт

Пробиотические микроорганизмы способны благотворно воздействовать на здоровье человека. Их влияние на здоровье происходит разными способами, включая положительное влияние на пищеварение, поддержание постоянного веса тела, воздействие на психическое здоровье.

Йогурт – это самый известный пробиотический продукт в западном питании. Но обезжиренный кефир является более эффективным источником важных микроорганизмов. Кефирные зерна содержат около 30 штаммов бактерий и дрожжей. Благодаря такому составу полезный напиток – богатый источник пробиотиков. Другие кисломолочные продукты содержат намного меньше штаммов, в их составе отсутствуют дрожжи.

Сильные антибактериальные свойства

Большинство пробиотиков, присутствующих в кефире, способны защищать от инфекций. Например, пробиотик

Lactobacillus kefiri может ингибировать рост некоторых патогенов, в т.ч. сальмонеллы, Helicobacter pylori и E. coli. Кефиран, тип углеводов, присутствующих в кефире, также обладает антибактериальными свойствами.

Защита от рака

Рак – это одна из основных и наиболее распространенных причин смерти современного населения. Болезнь возникает вследствие неконтролируемого роста аномальных клеток в организме. Пробиотики, содержащиеся в кисломолочных продуктах, могут ингибировать рост опухоли, уменьшая образование канцерогенных соединений и стимулируя иммунную систему. Этот защитный эффект был продемонстрирован в ходе нескольких исследований. Одно из исследований показало, что экстракт кефира уменьшает количество клеток рака молочной железы на 56%, по сравнению с 14%-ной эффективностью экстракта йогурта.

Отсутствие негативной реакции при непереносимости лактозы

Молочные продукты содержат натуральный сахар, лактозу. Многие люди не могут правильно переваривать лактозу (непереносимость лактозы). Бактерии молочного брожения, содержащиеся в кисломолочных продуктах (в т.ч., в обезжиренном кефире) превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому процент лактозы в них намного меньший, чем в молоке.

Обезжиренный кефир также содержит ферменты, замедляющие расщепление лактозы. По этой причине он обычно хорошо переносится людьми, не переносящими лактозу. Кроме того, можно производить кефир, который на 100% не содержит лактозы. Это напиток готовится с использованием кокосовой воды, фруктового сока или другой молочной жидкости.

Противопоказания и негативные эффекты

Обезжиренный кефир имеет не только полезные свойства на организм. Он может оказать неблагоприятные воздействия на тело, особенно, при чрезмерном потреблении. Наиболее частые негативные эффекты – повышенное газообразование, диарея, метеоризм.

Кефир противопоказан маленьким детям. Беременным женщинам следует потреблять его в минимальных количествах.

Также следует иметь в виду риск аллергической реакции. Несмотря на ферментацию, обезжиренный кефир сохраняет свойства молочных продуктов.

Как часто пить кефир?

Здесь нет однозначного ответа. Оптимальное количество потребления – 300 мл в день. Но оно индивидуальное. Некоторые люди пьют кефир по 1 л 2 раза в неделю, другие – потребляют ежедневно по 100-200 мл. Поэтому дозировка для каждого человека отдельная.

Совет в заключение

Кефир, в т.ч. обезжиренный, необязательно пить только в чистом виде. Натуральный вкус со временем может «приесться». Кроме того, многим может не нравиться его естественный кисловатый вкус. Можете попробовать сочетать продукт с ягодами, фруктами и даже овощами.

что полезнее? — Наука. Природа. Медицина. Образование — Культура ВРН

Информационная справка о кефире

Один из самых любимых кисломолочных продуктов россиян — это кефир. Возникнув на Северном Кавказе, рецептура кефира «перекочевала» в СССР в первой половине XX века. Сегодня этот напиток производят из молока коровы при помощи молочнокислого/спиртового брожения. В ходе брожения выделяется до 2,5% этилового спирта, что придаёт кефиру кислинку во вкусе. Но особенно среди сторонников здорового образа жизни ценится кефир, созданный при помощи живых кефирных грибков. Например, такой производит компания ЭкоНива.

В среднем, выпивая 1 стакан кефира (250 мл), вы получаете:

7,5 г белка;
0-8 г жиров;
10 г углеводов.

Почему кефир стоит ввести в ежедневный рацион здорового человека?

Ниже мы непременно постараемся дать ответ на вопрос «Ряженка или кефир: что полезнее для желудка и для кишечника?» Ну а пока нашего внимания заслуживает именно кефир, ведь это ценный напиток не только за счёт вкуса, но и благодаря своим лечебным свойствам.

Во-первых, в кефире много витаминов, среди которых особенно стоит отметить витамины групп A, B, D, E, PP.

Во-вторых, кефир содержит в себе большое количество макро- и микро-элементов: цинк, кальций, фосфор, селен и железо.

Так, кефир способствует:

ускорению обмена веществ;
укреплению зубов, ногтей, костей;
регуляции работы ЦНС, а также эндокринной и сердечно-сосудистой систем в организме человека.

Отдельно стоит отметить благотворное влияние молочнокислых бактерий, которые содержатся в кефире. Они способствуют нормализации микрофлоры кишечника, из чего следует укрепление иммунной системы организма.

Ряженка или кефир: что полезнее для кишечника? – Разговор о ряженке ещё впереди, но кефир уж точно можно отнести к продуктам, которые необходимы человеку для нормализации работы ЖКТ.

В целом, кефир можно смело отнести к разряду диетических продуктов, а также использовать этот напиток в кормлении детей, начиная с 9 месяцев жизни. Помимо этого, кефир часто является неотъемлемой частью диет и специальных рационов, нацеленных на очищение организма от вредных микроорганизмов, содержащихся в пищеварительном тракте.

Информационная справка о ряженке

Ряженка — кисломолочный продукт, который создали в далёкие времена древние славяне. При её производстве по сей день берут за основу топлёное коровье молоко высокой жирности, скрашивая его методом молочнокислого брожения.

Что полезнее: ряженка или кефир на ночь? — Тут не сложно догадаться, что опираться стоит прежде всего на процент жирности кисломолочного продукта.

Расскажем и об этом. В процессе томления цельного молока, которое идёт на производство ряженки, в составе напитка происходит ряд изменений:

м.д.ж. может достигать показателя в 6%;
повышается количество витаминов группы А, а также железа, кальция и фосфора;
меньше становится витаминов групп B и C.

В среднем, выпивая 1 стакан ряженки (250 мл), вы получаете:

7,5 г белка;
15 г жира;
10 г углеводов.

Полезна ли ряженка для организма человека?

Ряженка — это высокожирный кисломолочный продукт, потребление которого имеет смысл сделать доброй традицией. Так, ряженка помогает:

регулировать функционирование ЦНС и эндокринной системы;
укреплять кости и иммунитет;
повышать метаболизм.

Ряженка или кефир: что полезнее? — оба эти продукта помогают нормализовать работу ЖКТ и улучшают общее состояние организма, хоть различия между ними всё же и имеются. Но подведём итоги позже.

Так, если пить ряженку на регулярной основе, то микрофлора кишечника восстановится, а следовательно и самочувствие человека станет лучше. Этот кисломолочный напиток можно употреблять в пищу детям, достигшим возраста 1 года. А для тех, кто всегда стремится выглядеть отлично, не прибегая к косметическим или лекарственным препаратам, хорошей новостью окажется тот факт, что ряженка способна устранять отёчность, ведь обладает мочегонным действием.

Ищем различия между ряженкой и кефиром

Как мы уже отмечали выше, и ряженка, и кефир оказывают благоприятное влияние на человеческий организм. Что полезнее: кефир или ряженка? — решать вам, опираясь на индивидуальные особенности вашего организма, проконсультировавшись с лечащим врачом.

Самая явная принципиальная разница между этими кисломолочными напитками — ингредиенты для их производства. Так, чтобы получилась ряженка, в топлёное молоко необходимо добавить молочнокислые бактерии и болгарскую палочку. Для создания кефира же потребуется использовать молоко и кефирную закваску.

Ниже приведём ещё ряд существенных различий:

кефир, в отличие от ряженки, содержит в своём составе немного спирта;

цвет кефира и ряженки отличается — белый и кремовый соответственно;

вкус ряженки можно охарактеризовать, как топлёно-сливочный, а кефира — с кислинкой;

ряженка не может повысить кислотность желудочного сока, а кефир способен на это.

Что полезнее: кефир или ряженка на ночь? — Безусловно, кефир имеет более низкую калорийность и рекомендован экспертами по питанию людям при похудении. Также этот кисломолочный напиток, в отличие от ряженки, может оказать влияние на стул: закрепить его или вызвать диарею.

Делаем выводы о пользе кефира и ряженки

Как кефир, так и ряженка, благотворно влияют на организм. При выборе того или иного кисломолочного напитка опирайтесь на два показателя: масса вашего тела и состояние ЖКТ.

Если вы столкнулись с такими заболеваниями, как язва желудка, гастрит, панкреатит — пейте ряженку. Если же в списке ваших проблем вялое пищеварение и частые запоры — кефир придёт на помощь! Если решили сесть на диету или ваш организм предрасположен к набору излишнего веса, то также рекомендуем делать выбор в пользу такого кисломолочного напитка, как кефир.

Отвечая на вопрос «Что полезнее: кефир или ряженка?», отметим, что здоровый человек вправе руководствоваться личными вкусовыми предпочтениями.

Кефир 3 2 и 1. Наиболее полезные блюда с кефиром

Продукт характеризуется большим содержанием витаминов группы В, С, Н, А, бета-каротина, насыщен фосфором, кобальтом, калием, селеном, марганцем, хромом, натрием, и многими другими минералами.

Общая калорийность 1-процентного кефира 40 ккал. В 100 г напитка 2,9 г белка, 4 г углеводов и всего 1 г жира.

Из всех видов кефира 1-процентный продукт считается наиболее полезным. Напиток обладает ярко выраженными противовоспалительными и противомикробными свойствами, способствует при регулярном употреблении нормализации работы органов ЖКТ.

Калорийность кефира в стакане

Общая калорийность кефира в стакане составляет:

114 ккал – для 3,2-процентного продукта;
98 ккал – для 2,5-процентного напитка;
80 ккал – если кефир 1 %;
60 ккал – при употреблении обезжиренного продукта.

Калорийность обезжиренного кефира

Если вы по-настоящему следите за своим здоровьем, рекомендуем вам пить обезжиренный кефир, калорийность которого не превышает 30 ккал. Содержание жира в 100 граммах такого напитка всего 0,1 г.

На сегодняшний день этот продукт активно используется для приготовления «летних» блюд, вместе с кукурузными и овсяными хлопьями.

Калорийность кефира 2,5 %

Рассматривая калорийность кефира 2,5 %, отметим, что она также не большая. В 100 г продукта содержится 49 ккал. Небольшое количество жира (2,5 г в 100 г продукта) делает кефир незаменимым компонентом диетического питания. Этот продукт идеально подходит для окрошки.

Польза кефира

Очевидная польза кефира заключается в следующем:

регулярное употребление напитка помогает восстановить микрофлору кишечника и желудка;
богатый витаминный и микроэлементный состав продукта делает кефир отличным средством для восстановления организма после стрессов, тяжелых физических нагрузок и болезней;
известно свойство кефира облегчать похмельный синдром;
многочисленные эксперименты подтвердили, что напиток имеет антисклеротическое действие;
продукт рекомендован для нормализации работы печени и почек;
кефир способствует более качественному усвоению поступающих в организм полезных веществ;

невысокая калорийность кефира на 100 грамм делает напиток предпочтительным при ожирении и похудении.

Вред кефира

Несмотря на то, что вред кефира проявляется крайне редко, употребление продукта имеет ряд противопоказаний. Так, нельзя давать напиток младенцам. Кефир насыщен грубым белком, который не в состоянии усвоить организм новорожденного.

Еще одними противопоказаниями являются повышенная кислотность желудка, высокая склонность к расстройствам желудка.

Довольно часто покупателям предлагается не кефир, а неполезный кефирный продукт. Помните, качественный кефир белого цвета, без дополнительных специфических запахов, хранится до 10 – 14 суток, имеет больше 10 в 7 степени полезных микроорганизмов.

Кефир – полезный для организма человека пищевой продукт молочнокислого брожения. Этот напиток богат минералами, витаминами, кислотами и полезными бактериями. Кефир превосходно утоляет голод, расслабляет и успокаивает после тяжелого рабочего дня, улучшает настроение. Так как калорийность кефира весьма низкая, то его употребление рекомендовано людям, желающим снизить вес. Бифидобактерии, которые содержатся в этом напитке, приостанавливают развитие гнилостных процессов в кишечнике. Кефир нормализует метаболические процессы в организме, помогая таким образом контролировать массу тела. При низкой калорийности кефир значительно улучшает работу пищеварительной системы, способствует укреплению мышц и сосудов.

Виды кефира по калорийности

Диетологи подсчитали, сколько калорий в кефире. В натуральном кефире содержится 3,2% жиров на 100 г продукта, 2,8% белков, 4,2% углеводов. Калорийность кефира расходуется на переработку самого напитка, а также на очищение организма. Большинству потребителей известно три вида кефира – нежирный (1%), кефир средней жирности (2,5%) и жирный (3,2%). Кефир, калорийность которого равняется 30 ккал, называется обезжиренным. Встречается также очень жирный кефир, калорийность которого выше, чем у остальных видов кефира. Такой напиток изготавливают из сливок и молока.

Однако надо отметить, что разница в калорийности кефира совсем маленькая. Так, между кефиром 0% и 3,2% разница составляет около 26 ккал на 100 г продукта. А разница между стаканом кефира 0% жирности и 3,2% жирности – всего 52 ккал. У разных производителей показатели калорийности кефира немного отличаются. Однако в этом напитке при разной жирности должно быть не менее 2,8 граммов белка.

Оказываемое этим напитком действие на организм зависит от срока и длительности его созревания. Виды кефира различаются по накоплению углекислоты, спирта. По уровню кислотности кефир делится на односуточный (слабый), двухсуточный (средний), трехсуточный (крепкий).

Разновидности кефира (бифидок, бификефир, биокефир) различаются по количеству бифидобактерий в составе.

Кефир для похудения

Учитывая то, сколько калорий в кефире (1%, 2%, 3,2%), для снижения веса лучше всего употреблять нежирный кефир. На кефире можно похудеть, ведь этот напиток в свежем виде способствует улучшению перистальтики кишечника и нормализации микрофлоры. Несмотря на невысокую калорийность, кефир отлично насыщает, поэтому легко может заменить утренний либо вечерний прием пищи.

На фоне низкой калорийности кефир содержит протеины, которые необходимы для запуска процесса сжигания жиров. Кефир, который выпущен не более трех дней назад, обладает легким мочегонным и слабительным действием, за счет чего снимает отечность.

Микрофлора кефира подавляет процессы газообразования, связанные с употреблением сырых фруктов и овощей для похудения. Так как при низкой калорийности кефир способствует снижению веса, то он идеально впишется в любую диету.

На кефире можно похудеть, если активно включать данный напиток в рацион и пить его регулярно. На завтрак можно соединить его со сладкими ягодами или фруктами. В обед вместо кофе можно выпить стакан кефира с половиной чайной ложки корицы. Такой коктейль вдвойне способствует снижению веса. Диетологи утверждают, что очень полезно пить кефир на ночь при похудении.

Пить кефир на ночь при похудении лучше всего очень медленно, маленькими глотками. Можно съесть его при помощи чайной ложки.

При похудении особое внимание надо уделять качеству кефира. Напиток должен быть приготовлен на кефирной закваске, сроком годности не более двух недель.

Очищение организма кефиром

Очищение организма кефиром – один из самых популярных методов на сегодня. Входящие в его состав полезные компоненты помогают при многих болезнях.

Перед тем, как приступить к очищению организма кефиром, необходимо убедиться, что нет противопоказаний. Процедура очищения проводится в течение четырех дней. В первые два дня утром обязательно надо ставить клизму. Всего должно быть использовано около трех литров кипяченой воды. Затем каждый час на протяжении дня необходимо выпивать по 200 мл кефира. В первый день желательно больше ничего не есть и не пить. При непреодолимом ощущении голода можно съесть несколько сухариков.

При появлении озноба или слабости надо обтереть тело раствором уксуса, согреть ноги. На второй день каждые два часа разрешается выпивать по стакану свежего сока – овощного или фруктового. Дополнительно можно пить воду. На третий день на завтрак надо выпить свежий сок. В течение дня можно есть рагу, овощные салаты, супы. На четвертый день в рацион можно добавить растительное масло.

Употребление кефира от запора

Первое средство от запоров – кефир собственной закваски. Для его приготовления надо взять молоко, поставить на слабый огонь. После закипания молоко снять с огня и остудить. После остывания молоко надо смешать с магазинным кефиром. Поставить банку со смесью в теплое место. На следующий день кефир будет готов.

Еще одно эффективное средство от запора – кефир с содой. В стакан кефира надо добавить треть чайной ложки соды, хорошо перемешать и быстро выпить.

Вне зависимости от своей калорийности кефир является одним из самых полезных продуктов как при похудении, так и при попытках нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Обогащенный полезными бифидобактериями и грибками, особенно ценными для микрофлоры кишечника, он входит в группу продуктов, которые не способны навредить даже при употреблении на ночь. Не стоит смотреть на значение калорийности кефира: ни один грамм не отложится в неположенных местах.

Что еще стоит отметить среди полезных моментов – кроме калорийности – 1% кефира, так это его способность разгонять обмен веществ. Ведь в процессе похудения важно не просто сбросить определенное количество килограмм, а убедиться в том, что они не наберутся вновь. И помочь в данном деле должен именно быстрый метаболизм.

Сколько калорий в 1% кефире

На 100 гр продукта, что равно половине стакана, приходится всего 36-40 кКал, 90% от которых занимает вода, 4% — углеводы, 3% — белки, 1% — жиры, а оставшиеся 2% приходятся на минералы. В процентном соотношении энергетическая ценность БЖУ выглядит как 32,4%: 24,3%:43,2%.

Зависимость калорийности кефира от жирности и добавок

На самом деле разница между калорийностью 1% кефира и, например, совершенно обезжиренного, невелика. Так же, как и разница между количеством калорий в 1% кефире и 3,2%. Зависимость будет исходить из химического состава и добавок, поскольку кефир и напиток кефирный — это не одно и то же. И, естественно, последний будет калорийней.

Самым легким, конечно же, считается обезжиренный кефир, калорийность которого может варьироваться от 27 до 32 кКал, и большинство худеющих отдают предпочтение именно ему. С точки зрения пользы для организма это тоже верный выбор: обезжиренный кефир лучше иных выводит шлаки и токсины, оставляя чувство легкости и невесомости. А по причине сокращения жиров в организме во время употребления обезжиренного кефира его рекомендуют даже гипертоникам и страдающим от атеросклероза. По энергетической ценности, правда, можно сказать, что в нем нет ничего, кроме воды, органических кислот, минералов и моно- и дисахаридов: значения белков, жиров и углеводов стремятся к нулю.

Что касается 1% кефира, калорийность которого незначительно выше, нежели у его обезжиренного собрата, то выбирать стоит именно кефир, а не кефирный напиток. Вопрос предпочтения обуславливается тем, что в последнем не только калорийность выше, но и польза для организма по причине наличия нежелательных ингредиентов в составе минимальна. Кефир, жирность которого обозначается 3,2%, на самом деле тоже безвреден для худеющих: его калорийность максимально достигает 57 кКал.

Наиболее полезные блюда с кефиром

Кефир является основной для многих диет, способствующих не только сбросу веса, но даже профилактике раковых заболеваний. Наиболее популярна моно-диета, более знакомая под названием «разгрузочный день», ориентированная максимум на три дня. В данный период пьется только кефир в объеме 1-1,5 литров, и теряется до 2 кг в день.

Еще несколько известных диет подразумевают под собой кроме употребления кефира зеленый чай, воду и редкую поблажку в виде кружки кофе. Причем кефир должен быть свежим (сегодняшним или вчерашним), а жирность его составлять лишь 1-1,5%. А также существуют, например, кефирно-творожные дни. И что интересно, для тех, кто не в силах выдержать подобные жесткие меры, придуманы облегченные варианты. Допустим, состоящие из кефира на завтрак, пары яблок и стакана кефира для второго завтрака, овощного салата и рыбы на пару в обед, кефир с яблоками к полднику, ужин в виде морковной запеканки и кусочка хлеба. Перед сном допускается выпить стакан кефира. Конечно, такая «разгрузка» лишит меньшего количества килограмм, нежели чисто кефирная, но снизит долю стресса для организма.

Главное блюдо с использованием кефира для среднестатистического россиянина, безусловно, окрошка. По причине легкости всех своих ингредиентов — помидор, огурцов, кефира — калорийность ее не принесет вреда даже при большой порции.

Кроме того, некоторые каши с целью похудеть настаивают именно на кефире. Такой метод применяется в отношении гречки и овсянки: крупа заливается кефиром и оставляется на ночь в холодном месте. Конечно, это не самое аппетитное блюдо для постоянного употребления, но довольно эффективное в плане борьбы с ненавистным жирком.

Кефир – без сомнения самый полезный для нашего организма кисломолочный напиток. Причем он полезен как в детском возрасте, так и в достаточно взрослом. Если цельное молоко людям пожилым употреблять в пищу вовсе не рекомендуется по причине возрастного отсутствия, или правильнее сказать исчезновения, фермента, который расщепляет лактозу, то с кисломолочкой дела обстоят несколько иначе. И причин тому несколько.

Причина первая – уникальные процессы брожения

Кефир относится к кисломолочным продуктам благодаря тому, что в нем происходят процессы молочнокислого брожения. Этим он схож с простоквашей, творогом и сметаной. А вот второй бродильный процесс уникален и присущ только кефиру – спиртовое брожение, которое происходит благодаря «работе» молочных дрожжей.

Именно поэтому опытные водители перед дальней дорогой или во время перекусов в пути никогда не пью кефир. Какой-никакой, а может выскочить показатель на «трубочке» у гаишника.

А знаете ли вы, что именно молочные дрожжи являются прекрасным антиоксидантом и кефир признан рекордсменом по положительному воздействию на организм именно благодаря сбалансированному сочетанию молочнокислых бактерий и молочных дрожжей.

Оба эти процесс делают кефир уникальным кисломолочным напитком, который обладает массой полезных качеств.

Причина вторая – механизм и области действия

Благодаря присутствию в продукте молочнокислых бактерий, он оказывает на организм следующее действие:

поддерживает в норме микрофлору кишечника, предотвращая тем самым гнилостные и бродильные процессы. А следовательно – уходит метеоризм и связанные с ним кишечные колики;
повышает секрецию желудочного сока в желудке и панкреатического – в кишечнике, чем делает процесс переваривания пищи более качественным, не влияя при этом на аппетит;
выводит из организма мочевину, хлориды и фосфаты.

Теперь обратим внимание на спиртовое брожение, то есть на «секретную работу» молочных дрожжей внутри нашего тела:

обладает слабым тонизирующим действием, благодаря чему оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы;
приводит в норму работу мочевыделительной системы, благодаря чему повышается диурез и усиливается азотистый обмен.

Именно эти показатели дают возможность утверждать, что кефир полезен в любом возрасте, а особенно для полноценного питания в раннем детском.

Причина третья – пьем кефир и худеем

Как доказали диетологи и теперь настоятельно рекомендуют своим пациентам, употреблять кефир нужно ежедневно. Он не только благотворно влияет на процессы пищеварения и способствует предотвращению многих серьезных недугов, но и способствует похудению. Именно эту особенность уникального кисломолочного продукта облюбовали в своих диетах голливудские звезды и с успехом удерживают свою фигуру в рамках мировых подиумных стандартов.

Именно поэтому мы сегодня и обратимся к вопросу по поводу калорийности кефира. А ведь он бывает с разным процентом жирности. Следовательно, барышень, которые хотят сбросить лишние кило и сантиметры, будет интересовать: сколько калорий в кефире обезжиренном прежде всего. Ведь вожделенный 0% на упаковке действует магически.

Спешим вас немного расстроить – разница между кефиром с 0 и 1 на упаковке вовсе невелика, а вкус немного отличается. Калорийность обезжиренного кефира составляет 30 ккал на 100 гр. напитка.

Интересный факт. По последним исследованиям диетологов, кефир с 0 процентом жирности в природе априори существовать не может. Нет еще такой технологии, которая бы на все 100 убирала жиры из молока. Пусть в минимальном количестве, но они там есть – а это уже не 0.

Исходя из этого, нужно узнать, сколько калорий в кефире 1% жирности. И если 0% — это «развод», то 1% — реальность.

Калорийность кефира 1% жирности составляет от 31 до 36 ккал., в зависимости от ГОСТа или ДСТУ, по которому производится продукт. Даже по этому показателю можно сделать вывод, что разница между кефирами 0 и 1 не так уж велика (если вообще существует).

Многие любители кисломолочки все же выбирают кефир с большей жирность, ведь вкус у него более мягки и нежный, чем у низкокалорийного собрата. А так ли велика разница? И сколько калорий в кефире 3.2% жирности?

Если вы не сидите на диете, а хотите выпить вкусный кисломолочный напиток, можете не бояться, что на боках и талии появятся лишние сантиметры. Калорийность кефира 3.2 процентного вас не расстроит по той простой причине, что даже и его можно назвать низкокалорийным напитком (хоть и с небольшой натяжкой).

Калорийность кефира 3.2 жирности составляет 56 ккал, что не является критическим показателем даже при диетах. Но вы получаете достаточное количество белков, жиров и углеводов, чтобы не чувствовать себя дискомфортно во время кефирной диеты.

Спешим обрадовать, есть и золотая середине. Давайте узнаем, сколько калорий в кефире 2.5% жирности, и вы поймете почему. Ведь если говорить о показателях по другим параметрам, то выигрывает все же напиток с большей жирностью.

Калорийность кефира 2.5 жирности составляет от 50 до 53 ккал. И его состав наиболее сбалансирован по белкам, жирам и углеводам. Именно этот фактор влияет на его предпочтительное употребление во время разгрузочных дней, которые может себе позволить каждый человек (да в принципе и обязан). «Перенести» такую, с позволения сказать, диету не составит труда – ведь это лишь один день в неделю. А выпить нужно от 1 до 1.5 литров свежего кефира с 2.5% показателем жирности на протяжении дня. Вы не сразу заметите результат на весах, но чувствовать будете себя намного лучше уже недельки через 2-3, в зависимости от того, насколько «замусорен» ваш организм.

Обратите внимание! У кефира есть противопоказания, не смотря на всю его пользу. Не рекомендуется употреблять этот кисломолочный напиток людям с повышенной кислотностью. С особой осторожностью пить людям, склонным к диареям.

Кефир – это вкусно и полезно. Так что начинайте свой день не только с овсянки и чашки кофе, но и со стаканчика кефира.

Что полезнее: кефир или айран

Ни для кого не секрет, что употребление кисломолочных продуктов положительно сказывается на общем состоянии организма, особенно на работе пищеварительного тракта. Данные утверждения не голословны, а научно обоснованы и доказаны. Ученые уже давно установили, что кисломолочные продукты очищают организм от шлаков.

Однако многообразие кисломолочных товаров в магазинах затрудняет выбор. И возникает вопрос: а что же полезнее — кефир или айран?

Что представляет собой кефир и айран

Айран изготавливают на основе кефира, куда также добавляют молочнокислые бактерии. Классическая технология приготовления айрана включает в себя закваску коровьего молока, козьего либо овечьего. Помимо этого туда иногда добавляют соль и воду, а иногда и болгарские палочки.

Некоторые производители добавляют в напиток для усиления и насыщенности вкуса мед либо травы. Чаще всего это укроп. Также нередкий компонент — базилик.

В отличие от кефира айран по своей консистенции значительно гуще. А вкус более выражен. Он характеризуется кисловатым привкусом с ощущением солоноватости.

Состав и калорийность айрана

Айран – малокалорийный напиток. Его калорийность варьируется от 25 ккал до 70 ккал на 100 г в зависимости от густоты напитка. Чем гуще продукт, тем калорийность выше.
По своему составу он богат различными веществами. В него входят:

йод;
калий;
селен;
витамины A, C, D, E;
магний и натрий;
молочнокислые бактерии.

Что касается пищевой ценности продукта, то она довольно сбалансирована:

белки — 1,4 г;
углеводы — 2,4 г;
жиры — 0,1 г на 100 г.

Особенности кефира

В отличие от айрана производство кефира происходит несколько иным способом. Он изготавливается благодаря спиртовому и кисломолочному брожению молока.

Помимо этого технология изготовления заключается в добавлении различных необходимых микроорганизмов. Эти грибки оказывают лишь положительное влияние на организм. Часто туда входят стрептококки, дрожжи и бактерии.

Кефир отличается своим бодрящим вкусом. По консистенции он белый и однородный.

Кефир различают по степени жирности. Он бывает жирным и обезжиренным.
Жирным он считается, когда содержит в себе от 1 до 3% жира. Нежирный же продукт изготавливается на основе обезжиренного молока.

Состав кефира

В данный напиток входит огромное количество витаминов и минералов. Основные из них:

калий;
магний;
фосфор;
сера;
цинк;
хром;
бактерии и грибки

Напиток состоит почти на 90% из воды и включает в себя около 2,5% жиров, 4% углеводов и 2,9% белков на 100 г.

Польза кефира

За счет того, что в кефир входит большое количество полезных веществ он обладает важными свойствами для организма:

Очень часто врачи прописывают принимать данный напиток при аллергических реакциях. Поскольку он улучшает действие различных медикаментов. Также при длительном приеме антибиотиков не дает им скапливаться в организме.
Полезен также продукт людям, перенесшим операцию, больным диабетом и мочекаменной болезнью.
Полезен он и при холецистите. При раздражительности и хронической усталости, депрессии, психоэмоциональных расстройствах необходим прием этого кисломолочного продукта.
Продукт восполняет количество необходимых витаминов.
Полезен для десен и зубов. Прекрасно защищает их от кариеса, а десна от кровоточивости.
Оказывает незаменимое воздействие на волосы. Укрепляет их, при этом устраняя жирный блеск либо излишнюю сухость.
Полезен в качестве профилактики остеопороза, за счет кальция укрепляет кости.
Очень полезен при наличии дисбактериоза, за счет содержащихся в нем молочнокислых бактерий.
Рекомендуется принимать кефир при тяжести в желудке и употреблении жирной и жареной пищи.
Оказывает очищающее воздействие на организм, выводит шлаки и токсины.
Улучшает работу печени. Предупреждает развитие цирроза.

Польза айрана

Данный напиток оказывает важное влияние на организм человека.

Основные свойства напитка:

При регулярном употреблении предотвращает развитие раковых клеток.
Восстанавливает микрофлору и положительно воздействует на кишечник.
Полезен при похудении из-за ускорения метаболических процессов.
Выводит неблагоприятные вещества из организма.
Повышает крепость костей, защищает суставы.
Оказывает благоприятное влияние при простудных заболеваниях, очень полезен при ОРЗ и ОРВИ.
Прекрасно чистит печень и полезен при различных отравлениях.
После 40 лет рекомендуют употреблять мужчинам, ведь он предотвращает развитие инфаркта и инсульта.
Восстанавливает нервную систему. Полезен при психоэмоциональных нагрузках и переутомлении.
Укрепляет стенки сосудов и оказывает бодрящее воздействие после похмелья.

Противопоказания

Очень важно, чтобы кисломолочные напитки были свежими и хранились при правильных условиях. Ведь их состав полностью натуральный и за счет этого срок годности минимальный.

К противопоказаниям кефира и айрана можно отнести:

Неправильные условия хранения. Эти напитки могут вызвать отравление, несмотря на все свои положительные качества.
Напитки противопоказаны при непереносимости лактозы.
При хронических заболевания ЖКТ, язвенной болезни, панкреатите не рекомендуется употреблять данные напитки.
Нельзя пить напитки при склонности к отекам, за счет содержащейся соли плохо выводится жидкость из организма и образуются отеки, что неблагоприятным образом может сказаться на работе сердца и других органов.

Не стоит злоупотреблять напитками, стоит соблюдать дневную норму.

Что полезнее: кефир или айран

Как видно из вышеизложенного, оба кисломолочных напитка обладают примерно одинаковыми полезными свойствами и благоприятно влияют на организм. Выделить какой-то из них лучшим, а какой-то худшим просто невозможно. И тот и другой напиток очень полезен.

Обязательно после покупки стоит хранить кисломолочные напитки в холодильнике. После вскрытия употреблять не позднее суток. Если же производитель указал меньшее время хранения, то следует строго следовать данным правилам, чтобы не нанести вред организму вместо пользы.

Полезны напитки при беременности, они помогают женщинам получить недостающий кальций в организме, а также борются с токсикозом.

По нормам употребления стоит проконсультироваться с врачом. Обычно же норма составляет не больше литра в первые два триместра. После же стоит ограничить её до 300 мл в сутки.

Таким образом, стоит полагаться лишь на собственные вкусовые качества и личные предпочтения. И приобретать тот товар, который больше всего нравится и переносится организмом.

Что полезнее молоко или кефир?

Молочные продукты прочно вошли в нашу жизнь. Не каждому человеку нравится их вкус, но все мы знаем об их пользе для нашего организма. С помощью молочных продуктов можно восполнить недостаток питательных веществ и витаминов, нормализовать работу внутренних органов и продлить молодость. Многие люди задаются вопросом, что полезнее молоко или кефир?

Стоит ли употреблять молоко?

Молоко – это тот продукт, который вошел в нашу жизнь сразу после рождения. Молоко богато витаминами и питательными элементами и должно быть в рационе каждого человека. Парное молоко – это источник здоровья и долголетия. Оно обладает бактерицидными свойствами и имеет богатый витаминный состав. Для того, чтобы сохранить свойства свежего молока – проводят охлаждение, но буквально через сутки продукт теряет свои полезные свойства.

В молоке содержатся такие элементы как кальций, фосфор, калий, магний, цинк, а также витамины группы В. Одним из положительных свойств молока является возможность нейтрализации радиации и тяжелых металлов. На многих «вредных» производствах работникам выдают молоко. Но стоит понимать, что самым полезным и питательным является парное молоко, а жителям крупных городов приходиться довольствоваться пастеризованным. Однако не все так просто – только 30% молока усваивается организмом. К тому же у большей части людей вырабатывается непереносимость молочного сахара.

Кефир – лучшая замена молока

В составе кефира входит много полезных грибков и бактерий, которых нет в молоке. Кефир – это не только источник витаминов и питательных веществ, но и отличное средство для нормализации пищеварения. Кефир намного лучше усваивается организмом и практически не вызывает аллергию у взрослых и детей. Очень часто кефир выбирают люди, которые имеют непереносимость молока.

Кефир имеет такой же богатый витаминный состав, как и молоко, только в его состав входят кефирные грибки. В результате кефир усваивается в несколько раз лучше молока и не вызывает аллергических реакций. Богат кефир витаминами А, PP, C, В, Е, Н, а также кальцием, натрием, железом, йодом, медью, серой и другими минеральными веществами.

С помощью кефира можно очистить организм от вредных веществ и значительно похудеть. Люди, которые ежедневно употребляют кефир, не знакомы с дисбактериозом и редко страдают от лишнего веса. Из кефира можно делать маски для лица и волос, которые обладают отбеливающими свойствами.

Как сделать правильный выбор?

Парное молоко – идеальный вариант для маленьких детей, которым нужны питательные элементы. Однако достать в городе свежее молоко проблематично. Довольно часто в магазинах можно увидеть молоко, сделанное из сухой смеси. В таком продукте нет тех питательных и ценных веществ, что есть в парном. Также стоит помнить об очень небольшом сроке хранения молока. Уже через сутки парное молоко теряет большую часть положительных свойств. Пищевые добавки и тепловая обработка обязательно скажутся на качестве молока.

Кефир – это продукт, который может улучшить пищеварение и продлить молодость. С его помощью можно победить многие заболевания и всегда быть в отличном расположении духа. Но в данном случае стоит помнить о спирте, который содержится в кефире. Его нежелательно употреблять детям и людям, плохо переносящим токсическое воздействие. Однако этого можно избежать, покупая кефир с маленьким сроком годности.

Полезен ли 1 процентный кефир

Кефир относится к группе кисломолочных продуктов. Для изготовления напитка применяют закваску, содержащую 22 разновидности «грибков»: кисломолочные палочки, дрожжи, уксуснокислые и стрептококковые бактерии. Их тесное взаимодействие и формирует основные свойства кефира, оказывающие пользу или вред на организм.

В результате двойного брожения молока (кисломолочного и спиртового) получается свежий напиток с однородной сметанообразной консистенцией, имеющий легкую остроту вкуса.

Польза кефира

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Кефир 1%	3	1	4	40
Кефир 3,2%	2,8	3,2	4,1	56

Полезные свойства кефира тесно связаны с химическим составом продукта. Наличие витаминного комплекса (A, B, B1, B2, C, PP) повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям. Они благотворно влияют на кровеносную и эндокринную системы и способствуют выводу из организма вредных веществ. Употребляя напиток, человек получает необходимые для роста и развития макро- и микроэлементы. Например, кальций, поддерживающий зубы и кости в здоровом состоянии. Или магний, благотворно влияющий на сердечно-сосудистую систему. Не менее важные составляющие элементы – это белки и углеводы.

Так в чем же польза кефира для организма?

Напиток способен нормализовать работу пищеварительного тракта при расстройствах желудка, отравлениях испорченными продуктами и после приема антибиотиков. Он восстанавливает микрофлору кишечника, борется с патогенными бактериями и выводит токсины из организма. Гастроэнтерологи советуют использовать кефир в качестве профилактического средства.
Благодаря антимикробным свойствам, регулярное употребление продукта позволит забыть о дисбактериозе и других инфекционных заболеваниях.
Кефир положительно влияет на работу печени, помогает привести в норму содержание холестерина.
Доказана эффективность напитка при лечении сахарного диабета и поджелудочной железы.
При стрессах даже несколько глотков оказывают успокаивающее действие. Часто используется для лечения депрессий.
Полезен ли кефир для иммунитета? Несомненно. Во время эпидемий ОРВИ врачи рекомендуют каждый день выпивать 1 стакан натощак. Это способствует повышению защитной реакции организма и позволяет минимизировать последствия авитаминоза.
Напиток не содержит аллергенов, поэтому его могут спокойно употреблять люди с аллергическими заболеваниями.
Легкое диуретическое действие кефира применяется для борьбы с отеками. Свежий продукт обладает слабительными свойствами, а напиток, которому не менее трех дней, может привести к противоположному эффекту.
Калорийность кефира, как диетического продукта, составляет не более 55 ккал, поэтому многие люди успешно худеют с его помощью.
Применение масок из кефира в косметических целях позволяет значительно улучшить состояние кожи и волос.

Основное предназначение напитка – устранение «тяжести» в животе. Способность легко усваиваться организмом позволяет рекомендовать его пожилым людям и детям старше 1 года.

Возможный вред

По сравнению с полезными свойствами вред кефира – понятие условное. Он принадлежит к продуктам, имеющим относительно небольшой перечень противопоказаний:

Повышенная кислотность желудка.
Панкреатит.
Язва желудка.
Вздутие живота.
Диарея.
Заболевания двенадцатиперстной кишки.
Непереносимость лактозы.
Гастрит на фоне повышенной кислотности.

Не желательно пить кефир перед ответственными встречами или экзаменами. Напиток способен ослабить реакции организма и снизить концентрацию внимания.

Как косметическое средство не рекомендуется людям с сухой кожей. Детям до года кисломолочный продукт категорически противопоказан в силу еще не сформировавшейся микрофлоры, способствующей усвоению.

Чрезмерное увлечение напитком может вызвать повышенное газообразование. А употребление некачественного или просроченного продукта грозит отравлением.

Польза и вред кефира тесно взаимосвязаны. Сам по себе напиток не несет никакого вреда для организма. Его негативное влияние проявляется только в том случае, если человек страдает вышеперечисленными заболеваниями. Здоровым людям не нужно особо задумываться, чем полезен кефир. Главное, соблюдать меру.

Как выбрать качественный продукт

Чтобы использовать полезные свойства кефира по максимуму, необходимо уметь выбрать действительно качественный продукт. Зайдя в магазин, можно растеряться от количества предлагаемых сортов и компаний-производителей. Несмотря на все разнообразие, делать выбор нужно, основываясь в первую очередь на сроках годности напитка. При длительном хранении в составе повышается концентрация углекислоты и спирта. Не стоит брать кефир, пролежавший в магазине половину времени от даты изготовления до указанного на пачке срока реализации.

Следует обязательно проверить его состав на наличие добавок. Если при соблюдении всех рекомендаций в купленном продукте обнаружится отслоившаяся сыворотка, то он непригоден для питья.

Разница между обезжиренным и обычным напитком не так велика. Калорийность 1 процентного кефира составляет всего 40 ккал на 100 г, а самого «жирного» – 56 ккал.

Преимущества употребления кефира на ночь

Выяснив, чем полезен кефир для организма в целом, можно усилить его благоприятное влияние. Достаточно выбрать «правильное» время для употребления напитка. Польза и вред кефира на ночь давно изучены. Если учитывать противопоказания к применению продукта, то можно не беспокоиться о неблагоприятном воздействии.

Врачи рекомендуют напиток перед сном в следующих случаях:

При повышенном артериальном давлении можно снизить показатели, выпив кефир с корицей в качестве успокаивающего средства.
При диабете всего 1 стакан кефира на ночь способен привести в норму уровень сахара в крови.
Хорошо помогает при бессоннице.
При соблюдении диеты поможет перебить аппетит. Небольшое содержание калорий в кефире не окажет никакого влияния на вес.
Людям, страдающим быстрой потерей жидкости, можно выпить не больше стакана за 2–2,5 часа до сна.

Несмотря на очевидную пользу кефира, не следует увлекаться этим продуктом. Важно помнить, что лечение зависит не от количества принятого лекарства, а от соблюдения времени приема и дозировки. Тогда большинство людей будут пить кефир не по назначению врачей, а исключительно для удовольствия.

Родиной кефира является Северный Кавказ. Изначально напиток готовили следующим образом: в бурдюки помещали грибки и заливали их парным молоком, предварительно охлажденным. Время от времени емкости взбалтывали. Кефир созревал, развивались дрожжи грибков. Напиток становился сметанообразным по своей консистенции, а его вкус приобретал своеобразную кислинку и игристость. В дальнейшем кефир стали делать в специальных резервуарах, в качестве сырья используя уже более горячее молоко. Современная технология производства позволила сделать вкус напитка мягче и нежнее.

Чем же так полезен кефир 1-процентный, калорийность которого крайне мала, можно ли его употреблять людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта? Какова калорийность кисломолочного продукта? На эти и другие вопросы вы получите ответы далее.

Калорийность нежирного кефира

Существуют несколько видов кефира. Напиток может быть обезжиренным, нежирным и жирным. Самым калорийным является продукт 3,2% жирности. Все остальные считаются диетическими. Кефир 1-процентный, калорийность которого чрезвычайно мала, содержит всего 1 процент жира. Пищевая и энергетическая ценность 3,2% напитка составляет около 56 ккал на 100 граммов продукта. Это самый высокий показатель из всех трех видов. Так, обезжиренный молочный продукт имеет около 30 ккал, нежирный – около 40 ккал. Самым оптимальным вариантом из них считается 1-процентный напиток. В двухсотграммовом стакане кефира калорийность составит всего 80 ккал. Надо сказать, что в 100 г этого полезного продукта содержится почти три грамма белков и четыре грамма углеводов.

Состав продукта

Все молочные продукты полезны для здоровья, в особенности это касается кисломолочных продуктов. Их необходимо употреблять в пищу каждый день. В кефире содержится огромное количество витаминов группы В, А, С, Е, РР, присутствуют бета-каротин, фолаты.

Кроме того, напиток насыщен минеральными элементами, органическими кислотами и другими полезными элементами, в числе которых особо выделяется кальций. Ведь литр кефира содержит суточную норму этого элемента. Невысокая калорийность (кефир 1%), химический состав и пищевая ценность продукта делают его незаменимым для человека.

Польза кисломолочного напитка

Как уже было сказано вначале, сейчас этот кисломолочный напиток изготавливается путем сквашивания молока закваской на основе грибков. Основная ценность кефира заключается в особом белке, преимуществом которого служит то, что он усваивается человеческим организмом очень быстро. Напиток способствует улучшению работы органов пищеварения, при этом он практически не увеличивает общую калорийность дневного рациона. Благотворное действие кисломолочный продукт оказывает на процесс обмена веществ.

Людям, страдающим аллергией на молоко, не стоит избегать употребления кефира, поскольку в данном конкретном случае белки этого напитка великолепно усваиваются организмом и не вызывают никаких аллергических реакций.

Если вы станете включать данный продукт в свой рацион, у вас укрепятся иммунитет и нервная система, снизится уровень холестерина, стабилизируется работа печени, почек и ЖКТ, из организма будут выводиться токсины. Маложирный кефир 1% (калорийность, полезные свойства, польза его подробно описаны специалистами) рекомендуется употреблять часто. Разумеется, и злоупотреблять им не стоит.

Кефир для похудения

В диетологии кефир себя также превосходно зарекомендовал. Людям, следящим за своей фигурой, этот продукт просто необходим. Желающим похудеть можно смело посоветовать употреблять в пищу кефир и готовить на его основе вкусные низкокалорийные блюда.

Но знайте, что довольствоваться одним только кефиром не стоит, такая монодиета не может применяться более трех дней подряд. Гораздо полезнее придерживаться в данном случае следующей диеты: один день вы пьете только кефир 1-процентный (калорийность его позволяет это делать), а во второй вы можете питаться как обычно. Разумеется, злоупотреблять всевозможными колбасами и тортами все же не стоит, иначе можно свести на нет все свои потраченные усилия. Всего за 14 дней вы сможете сбросить до шести килограммов, питаясь подобным образом.

Имеются противопоказания!

Безусловно, все кисломолочные продукты крайне полезны для организма человека, точнее, взрослого человека. Детям же употреблять кефир следует нечасто, а малышам до года вообще запрещено его давать. У некоторых взрослых людей от злоупотребления этим продуктом может возникнуть изжога. Следует отметить, что низкая калорийность кефира 1-процентного (стакан напитка содержит около 100 ккал) вовсе не свидетельствует о том, что пить его следует в огромных количествах. Во всем необходимо знать меру.

Как хранить

Все молочные продукты достаточно быстро портятся, поэтому при покупке следует обращать внимание на сроки годности, указанные на упаковке. Если же вы вдруг случайно приобретете некачественный кефир 1-процентный, калорийность которого не превышает 40 ккал, и употребите его в пищу, вы можете серьезно отравиться и провести на больничной койке несколько дней.

Никогда не покупайте просроченные кисломолочные продукты и не храните их вне холодильника. Стоит оставить пакет или бутылку с кефиром на столе всего на несколько часов, как он станет полностью непригодным в пищу. В жару это время сокращается до двух часов. Достаточно небольшой срок реализации позволяет покупать только свежий кефир 1%. Калорийность, польза и вред этого продукта теперь вам известны.

Интересные факты

О возникновении кефира ходят настоящие легенды. Считается, что пророк Магомед преподнес в дар горцам нечто, похожее по виду на цветную капусту. Это была кефирная закваска. Горцы дали ей название «пшено пророка». Жители Северной Осетии и Кабардино-Балкарии до сих пор ведут спор, где именно родина этого кисломолочного напитка.

Так вот, кавказцы бережно хранили полученный подарок, не позволяя никому завладеть этим чудом. Но в начале прошлого века «иноверцам» удалось завладеть рецептом приготовления кефира. Дело в том, что на Кавказ прибыла юная красавица Сахарова с целью разузнать секрет производства напитка. В нее влюбился местный князь и даже похитил ее.

Все силы жандармерии были брошены на поиски красавицы. Сахарову удалось освободить, а вот князю грозил суд. Девушка простила его, выпросив в качестве компенсации десяток грибков. Производить же кефир в промышленных масштабах стали в 1913 году.

Кефир 1-процентный: калорийность и состав. Полезные свойства и вред молочнокислого продукта. Интересные факты о кефире

Польза кисломолочного напитка

Кефир для похудения

Имеются противопоказания!

Как хранить

Интересные факты

Кефир 1%. Калорийность, польза и вред. – ВашВкус

/system/ingredients/images/images/53ba/fa12/7661/7305/8ad7/1900/gal/dscn1316.jpg?1404762638
/system/ingredients/images/images/53ba/fa12/7661/7305/8ad8/1900/gal/dscn1311.jpg?1404762640
/noimage/ingredient/thumb.png

Кефир стал употребляться в пищу с тех времен, как человек впервые узнал молоко. Сначала его использовали в качестве вкусного питательного напитка, а позже стало известно о его положительном влиянии на организм. Кефир получают в результате сквашивания молока. В зависимости от вместительности жира в молоке – кефир производят двух видов: жирный и обезжиренный. Однопроцентный кефир относится к жирному виду. Его употребление рекомендовано в качестве диетического продукта. Цвет кефира должен быть белым без каких-либо оттенков, запах – слегка кисловатый, с ярко выраженным молочным вкусом без горечи и неприятного послевкусия. По плотности кефир должен быть однородным, без комочков. Кефир готовят из пастеризованного молока при помощи специальных заквасок. Кефир так же используется в косметических процедурах.

Польза кефира 1%

Кефир, безусловно, относится к тем продуктам, которые обязательно должны быть в рационе абсолютно любого человека, независимо от возраста. Кефир помогает наладить работу пищеварительной системы, однодневный кефир – прекрасное слабительное средство, а вот 2-3 дневной зрелости, кефир приобретает закрепляющий эффект. Кефир обогащает наш организм полезными бактериями, способствует омоложению организма и избавлению от токсинов и шлаков. Кефир славится своими антибактериальными и антимикробными свойствами. Кефир – прекрасный источник кальция, его используют для улучшения состояния и роста волос и ногтей.

Вред и противопоказания

Кефир практически не имеет противопоказаний. Его не рекомендовано употреблять при некоторых заболеваниях желудка и кишечника. Важно, чтоб покупая кефир, Вы приобрели товар с не просроченным сроком пригодности и высоким качеством.

Кефир 1%

Кефирный продукт Био Баланс 1% – 41 ккал.

Кефирный продукт Био Баланс 0% – 32 ккал.

Домашний кефир – 63 ккал.

Шашлык на кефире – 132 ккал.

Кефир с петрушкой – 51 ккал.

Кефир с пряностями – 57 ккал.

Кефирный суп с яблоками – 43 ккал.

Банановая монодиета (банан, молоко, кефир)

Белая диета для похудения (йогурт, яйцо, кефир)

Белково-растительная диета (кефир, грудка, творог, яйца)

Бобовая диета (горох, чечевица, фасоль, кефир)

Диета 20 дней – минус 10 кг (кефир, мясо, яблоки, апельсин)

Диета Инны Палеес (говядина, кефир, груша)

Диета космонавтов (яйцо, кефир, творог)

Диета минус 8-10 кг за 12 дней (кефир, апельсин, творог, говядина, сливы)

Калорийность кефира

Сколько калорий в 1% кефире

На 100 гр продукта, что равно половине стакана, приходится всего 36-40 кКал, 90% от которых занимает вода, 4% – углеводы, 3% – белки, 1% – жиры, а оставшиеся 2% приходятся на минералы. В процентном соотношении энергетическая ценность БЖУ выглядит как 32,4%: 24,3%:43,2%.

Зависимость калорийности кефира от жирности и добавок

На самом деле разница между калорийностью 1% кефира и, например, совершенно обезжиренного, невелика. Так же, как и разница между количеством калорий в 1% кефире и 3,2%. Зависимость будет исходить из химического состава и добавок, поскольку кефир и напиток кефирный – это не одно и то же. И, естественно, последний будет калорийней.

Наиболее полезные блюда с кефиром

Главное блюдо с использованием кефира для среднестатистического россиянина, безусловно, окрошка. По причине легкости всех своих ингредиентов – помидор, огурцов, кефира – калорийность ее не принесет вреда даже при большой порции.

И, конечно, что является самым важным: даже зная, сколько калорий в 1% кефире, и выбирая его по принципу легкости, не стоит ждать, что без пересмотра остального режима питания вес пойдет на убыль. Необходимо отрегулировать свой завтрак, обед и ужин, а также подключить физическую активность. Без комплексного подхода подсчет калорий кефира 1%, 3,2% или вообще обезжиренного – бесполезен.

10 лучших брендов кефира: сырые, натуральные и полезные

Кефир — это пробиотик, который можно добавлять в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье своего тела. Этот похожий на йогурт продукт обычно готовят из молочных продуктов. Ниже приведен список лучших брендов натурального кефира на рынке и немного о каждом продукте.

Лучшие бренды натурального кефира

После тщательного изучения и тестирования мы составили список лучших брендов кефира, которые можно купить прямо сейчас. Ведущие марки кефира:

1.Кефир Maple Hill Organic

Maple Hills для приготовления этого органического кефира используется коровье молоко, полученное травой. У этого бренда есть три различных вкуса; равнина, ваниль и клубника. Вы можете не сомневаться, что этот кефир не содержит ГМО, поэтому он действительно полезен для вашего организма. Для получения дополнительной информации об этом бренде и других продуктах перейдите по этой ссылке здесь.

Один рецензент бренда заявил: «Я нашел замечательный продукт в бренде Maple Hill Creamery». Больше отзывов об этом бренде можно найти по этой ссылке

Игристые напитки с пробиотиками KeVita

Этот бренд использует водный кефир в своем газированном пробиотическом напитке.Это делает кефирный напиток без молока. Для тех, кто придерживается безмолочной диеты, это хороший выбор кефира. Этот бренд предлагает девять вкусов в этом стиле напитка.

Ginger Colada
Lemon Cayenne
Lemon Ginger
Mango Coconut
Mojita Lime Mint Coconut
Pomegranate
Strawberry Acai Coconut
Tangerine
Watermelon Rose

Вы можете найти дополнительную информацию и другие продукты бренда, перейдя по этой ссылке на веб-сайт здесь.

Как сказано в одном обзоре об этом продукте: « Пять звезд из пяти за отличный напиток для тренировок ». Для получения дополнительных обзоров перейдите по этой ссылке

2. Lifeway Kefir

Эта марка кефира представлена в линейке продуктов нескольких видов. К ним относятся:

С низким содержанием жиров
Органическое
С низким содержанием жира
Органическое цельное молоко
Нежирное
Настоящий фруктовый кефир
Minis
Биокефир
Сезонное обезжиривание
Традиционное

Это разновидности, доступные от бренда Lifeway Kefir.

В этих разновидностях много прекрасных вкусов, включая, помимо прочего, перечисленные ниже.

Обычный
Клубника
Черника
Малина
Кокос
Манго
Гранат
Клубника и банан
Мед с инжиром
Капучино
Шоколадный трюфель
Церемониальный мачта
Ванильный лимон
smores

Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов с веб-сайта бренда Lifeway перейдите по этой ссылке.

Как сказал один рецензент об этом бренде: «Я, , люблю разнообразие, доступное как по вкусу, так и по типу напитка. ”Для получения дополнительных обзоров этого бренда перейдите по этой ссылке

3. Ферма Редвуд Хилл

Этот кефир готовится из козьего, а не из коровьего молока. Он продается от этого бренда с двумя вкусами, простой и чернично-гранатовый асаи, в бутылках по 32 жидких унции. Вы можете найти дополнительную информацию и другие продукты на веб-сайте, перейдя по этой ссылке здесь.

Как заметил один рецензент: « Этот бренд предлагает только два вкуса; однако мне безмерно нравится и то, и другое. “

4. Сыроварня «Зеленая долина»

Этот кефир, как и все продукты этого бренда, не содержит лактозы. Для приготовления кефира используются живые и активные культуры. Он бывает трех видов; простой обезжиренный, простое цельное молоко и черника, гранат, асаи с низким содержанием жира. Для получения дополнительной информации и других продуктов посетите веб-сайт, перейдя по этой ссылке.

Как заметил один рецензент: « Большинство кефира содержат лактозу, а я нетерпелив.С Green Valley я могу наслаждаться преимуществами кефира без негативной реакции на лактозу ».

5. Nancy’s

Этот кефир не содержит ГМО, сертифицирован как органический и содержит живые пробиотики, которые улучшают работу пищеварительной системы и укрепляют здоровье иммунной системы. В ассортименте цельного молока предлагаются три вкуса черники, без добавок и ваниль.

В варианте с низким содержанием жира предлагается четыре вкуса: простой, клубничный, малиновый и персиковый. Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов бренда Nancy посетите их веб-сайт, перейдя по этой ссылке.

Как упомянул один рецензент. « Несмотря на то, что вкусов не так много, каждый вкусный! Больше всего мне нравится клубничный вкус нежирного кефира ».

6. Валлаби Органик

Этот австралийский бренд кефира широко популярен везде, где его можно найти. Этот бренд предлагает варианты обезжиренного и цельного молока, а также бутылки объемом 32 унции и семь бутылок на жидкие унции. Доступные ароматы: персик, простой, клубника, манго, ваниль и черника.Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов посетите веб-сайт, перейдя по этой ссылке.

В одном обзоре говорилось: « Я покупаю бутылки большего размера и использую их в смузи по утрам. Wallaby Organic станет отличным дополнением любого утреннего номера ».

7. Биотур молочная

Эта линия кефирных продуктов бывает трех видов: мороженое, сыр и напитки. Мороженое имеет три вкуса; ваниль, шоколад и вишня. Сыр бывает трех вкусов; равнина, зелень и чеснок, красный перец и тмин.

Совет : Вы также можете приготовить кефирный сыр в домашних условиях!

Напитки бывают десяти вкусов. Эти ароматизаторы представляют собой органическое простое органическое топленое молоко, медовый имбирь, какао, малину, клубнику, манго, оригинал, вишню и черную смородину. Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов посетите веб-сайт, перейдя по ссылке здесь.

Один рецензент упомянул: « Мне нравится, что я могу наслаждаться мороженым без чувства вины со всеми преимуществами кефирного напитка. “

8. Коза посмеивается

Эта компания из Соединенного Королевства продает различные товары; Безусловно, самым популярным является кефир из козьего молока с пробиотиками. У этой марки один вкус, простой. Он также продает два средства по уходу за кожей с кефиром, лосьон и очищающее средство для лица. Для получения дополнительной информации и полного списка проданных товаров посетите веб-сайт, перейдя по этой ссылке.

Как сказал один рецензент: « Я заметил значительный прилив энергии с тех пор, как начал добавлять кефир в свой рацион .”

9. Evolve Kefir

Этот бренд предлагает смузи с пробиотиками и греческий йогурт. Смузи с низким содержанием жира. Доступные ароматы смузи: простой, клубника, персик, черника, гранат, ваниль плюс омега-3, а также годжи, асаи и клюква. Греческий йогурт бывает четырех вкусов. Эти ароматы следующие: равнина, персик, клубника и черника. Для получения дополнительной информации и списка фактов о питании посетите веб-сайт по следующей ссылке здесь.

Как сказал один рецензент об этой торговой марке: « Мне нравится добавлять йогурт в свои ежедневные обеды.Я получаю вкусное угощение, и мне это тоже идет на пользу! “

10. Yeo Valley Organic

Этот бренд предлагает также йогурт на кефире и замороженный йогурт на кефире. Обычный кефирный йогурт бывает четырех вкусов; простой, манго и маракуйя, клубника и черника. Замороженные ароматы следующие: клубника и черника. Для получения дополнительной информации и полного списка продуктов от бренда Yeo Valley Organic следите за этим на веб-сайте здесь.

Как заметил один рецензент: « Я люблю здоровую альтернативу мороженому, которую я нашел в замороженных йогуртах этой марки .”

Пищевая ценность кефира

Этот напиток часто используют вместо молока, чтобы добавить в рацион питательные вещества. Поскольку кефир — это напиток, наполненный пробиотиками, он имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе способствует правильному пищеварению. Этот напиток также богат витаминами и минералами, такими как фосфор, кальций, железо, калий и цинк, и это лишь некоторые из них. Некоторые витамины, содержащиеся в кефире, — это витамины A, B1, B6 и B12 .

Кефир помогает здоровью кишечника. Иногда его рекомендуют в качестве добавки, когда вам запрещен антибиотик.Когда вы принимаете пробиотики, вы добавляете естественные бактерии, которые должны быть в вашем теле, особенно в пищеварительном тракте. Это улучшает ваше общее состояние здоровья и самочувствие.

Какие пробиотические бактерии содержатся в кефире?

Культуры пробиотических бактерий, из которых состоят зерна кефира, следующие:

Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium bifidum
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueck ii subsp.Булгарис
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus kefiranofaciens
Lactococcus lactis
Виды Leuconostoc

Какие штаммы дрожжей обычно содержатся в кефире?

Некоторые из наиболее распространенных штаммов дрожжей:

Kluyveromyces marixanus
Kluyveromyces lactis
Saccharomyces fragilis
Saccharomyces cerevisiae

Как делают кефир?

Кефир начинается с молока.Традиционно используется коровье молоко, но, как упоминалось ранее, можно использовать овечье молоко, козье молоко или заменитель молока, такой как соевое или кокосовое молоко. Далее готовится раствор из кефирных зерен и молока по выбору. Затем его помещают в герметичный контейнер, пригодный для ферментации.

Смесь оставляют для брожения в темном месте при умеренной температуре в течение примерно дня. По прошествии отведенного времени крупинки кефира удаляются и хранятся для приготовления новой партии кефира.Остается напиток, похожий на йогурт, известный как кефир.

«Кефир и кефир из козьего молока — Uncle’s Deli, Bentleigh» от avlxyz под лицензией CC BY-NC 2.0

Привет, я Марвин!

В начале 2019 года я начал сбраживать квашеную капусту, кефир и чайный гриб и заметил невероятную пользу для здоровья, которую они приносят. Я стал меньше раздражаться, у меня было меньше аллергии, и моя кожа стала лучше.

Я начал этот блог, чтобы рассказать, как ферментированные продукты помогли мне и насколько просто их приготовить!

Посмотрите вокруг и узнайте, что говорит вам и все самое лучшее на вашем пути к брожению!

Последние сообщения Марвина Аллена (посмотреть все)

10 лучших кефирных напитков, которые можно купить в местном продуктовом магазине — Hyperbiotics

Кефир, наполненный ферментами, витаминами, минералами и полезными бактериями, представляет собой кисломолочный напиток или напиток на водной основе с терпким, освежающим и игристым вкусом.И когда дело доходит до пользы кефира, пробиотиков , и поддержки здоровья кишечника — это обычное дело.

Мы обыскали наши местные продуктовые магазины, чтобы найти самые питательные (и самые вкусные) кефиры для каждой диеты. Ознакомьтесь с нашими 10 лучшими отзывами о кефире ниже!

1. Lifeway Kefir. Один из наиболее широко доступных молочных кефиров, Lifeway Foods , предлагает огромное разнообразие кефирных пробиотических напитков. От органического кефира из цельного молока с несколькими вариантами вкуса до обезжиренных, обезжиренных, сезонных и с повышенным содержанием белка версий — вы найдете свой кусочек рая с этими острыми терпкими кефирами.Вашим детям понравится ProBugs, вкусный кефирный вариант для молодежи, и не забывайте о замороженном кефирном мороженом в качестве декадентского десерта!

Как на вкус? Мягкий и сливочный, этот кефир слегка терпкий с очень тонким клубничным послевкусием.

2. Сырьевая фабрика «Мэйпл Хилл». Кефир из Maple Hill Creamery производится из цельного молока от коров, выращенных на 100% травой, в результате чего получается богатый питательными веществами полезный для кишечника напиток с высоким содержанием незаменимых жирных кислот омега-3.Гладкие и «не слишком сладкие» кефиры Maple Hill имеют натуральную подслащенность и доступны со вкусами простого, кленового, клубничного и ванильного.

Как на вкус? В соответствии с утверждением «не слишком сладкий», этот ванильный кефир идеально подходит, когда вы не хотите подавлять другие вкусы, например, смешанный с гранолой или как питательный стимул для выпечки.

3. Валлаби Органик. Возможно, вы уже знакомы с йогуртом компании под маркой кенгуру, но Wallaby теперь также производит обезжиренный кефир с органическим молоком с пастбищных ферм.Используя 12 живых и активных кефирных культур, вам никогда не надоест шесть восхитительных вкусов: простой, черничный, манго, малиновый, клубничный и ванильный.

Как на вкус? Персиково-сладкий! В этом кефире нет ничего терпкого; супер толстый и персиковый по текстуре (любимец малышей!).

4. Green Valley Organics. Для людей с непереносимостью лактозы Green Valley Organics производит безлактозный органический кефир, который легче усваивается. Обезжиренные вкусы включают простые и аппетитные фруктовые и овощные комбинации, такие как зеленая яблочная капуста или клубнично-банановая капуста, и вы также можете насладиться богатым разнообразием цельного молока, идеально подходящим для приготовления и выпечки или в качестве замены сметаны.

Как на вкус? Гладкая и густая консистенция, напоминающая смузи, с тропическим оттенком. Любите добавленные ароматы граната и асаи, чтобы смешать типичную клубнику.

5. Фермы Редвуд Хилл. Если у вас проблемы с перевариванием коровьего молока, кефир из козьего молока от Redwood Hill Farms может быть именно тем, что нужно вашему кишечнику, чтобы воспользоваться всеми преимуществами кефира. Этот ароматный кефир, богатый пробиотиками и доступный с обычным вкусом и вкусом черники и граната, асаи, содержит 11 живых и активных культур и не содержит искусственных ингредиентов или консервантов.

Как на вкус? Если вы любите козье молоко, этот кефир для вас! Более густой, чем другие кефиры, этот острый напиток имеет консистенцию йогуртовой и мягкий вкус, который хорошо сочетается с чем угодно.

6. Nancy’s. Органический кефир с низким содержанием жира от Springfield Creamery, Nancy’s Kefir содержит миллиарды живых пробиотиков и естественно подслащен органической агавой. Вкус простой, ежевики, малины, черники, клубники и персика ждут вас как в 8 унциях (идеально подходит для перекусов на ходу), так и в 32 унциях.

Как на вкус? Густой, сытный, сливочный, наполненный настоящей ежевикой, этот кефир с начинкой на вкус как вкусный десерт.

7. Siggi’s. Питьевой йогурт в шведском стиле под названием filmjölk. Продукт Siggi похож на кефир, но использует различные пробиотические культуры и имеет мягкий и слегка кислый вкус. Siggi’s состоит всего из пяти простых ингредиентов и без искусственных подсластителей. Он выпускается как в обезжиренном, так и в цельножировом вариантах с пятью восхитительными вкусами.

Как на вкус? Очень мягкий ванильный вкус, слегка терпкий, более жидкий по консистенции. Будет отличной основой для смузи!

8. Питьевой кешьюгурт проекта Forager Project. Forager — это удивительно вкусное лакомство, приготовленное из сливочного и гладкого напитка из кешью, сброженного с использованием кефирных культур. Этот органический нетрадиционный кефир, доступный с простым вкусом, вкусом дикой черники и клубники, заставит вас возвращаться снова и снова.

Как на вкус? Освежающий и полный кремовой консистенции кешью, это был один из самых питьевых (и утоляющих жажду) кефиров в этой связке.

9. KeVita. Если молоко не входит в ваш рацион, кефирная вода — идеальный освежающий способ насладиться полезными пробиотиками. К счастью, KeVita производит органический веганский газированный пробиотический напиток без глютена с четырьмя штаммами живых пробиотиков с двенадцатью различными вкусами (Mojita Lime Mint Coconut, вот и мы!).

Как на вкус? Идеальный безалкогольный коктейль для здоровья кишечника! Безумно освежающий и тропический с нужным количеством пузырьков.

10. Кефир из кокосовой воды своими руками. Сама по себе кокосовая вода невероятно питательна, богата электролитами, витаминами и минералами, что делает ее идеальным выбором для подзарядки в жаркий день, но ферментация ее полезными бактериями делает ее настоящим супергероем здоровья кишечника. Для этого простого рецепта , сделанного своими руками, все, что вам нужно, — это кокосовая вода, сахар (по желанию) и крупинки водяного кефира для получения шипучего, острого угощения, которое понравится всей семье!

Благодаря содержанию пробиотиков ферментированные продукты и напитки, такие как кефир, чайный гриб и квашеная капуста, являются идеальным дополнением к здоровой жизни кишечника , которая направлена на питание вашего микробиома.И чтобы убедиться, что ваш кишечник изобилует всеми полезными бактериями, необходимыми для полноценной поддержки вашего здоровья, также включайте ежедневную высококачественную пробиотическую добавку , такую как Hyperbiotics PRO-15 , которая имеет отсроченную доставку, чтобы гарантировать, что Мощная доза живых организмов проникает глубоко в кишечник, где они вам нужны больше всего!

___________________________________________________________________________________________

Эмили Кортни — писатель и редактор в Hyperbiotics и мама двух веселых и активных мальчиков.Эмили увлечена естественным здоровьем и помогает другим узнать о силе пробиотиков для крепкого здоровья! Чтобы узнать больше о том, как получить пользу от пробиотиков и вести здоровый образ жизни, обязательно подпишитесь на нашу новостную рассылку .

Является ли водный кефир таким же полезным, как и молочный кефир?

Содержание [Скрыть] [Показать]
Моя недавняя статья, в которой сравнивается эффективность пробиотиков и общая польза для здоровья кефира и йогурта, вызвала множество писем в мой почтовый ящик с вопросами о том, как водный кефир вписывается в смесь.
Немного поразмыслив над этой темой, я пришел к выводу, что эта тема действительно заслуживает отдельной публикации в блоге, так что поехали!
Что действительно лучше, водный кефир или молочный кефир? Или преимущества между ними в основном одинаковы?
Дело в том, что водный кефир — не лучший заменитель молочного кефира, даже если у вас аллергия на молоко.
Молочный кефир, приготовленный из молочного или кокосового молока, намного превосходит водный кефир по эффективности пробиотиков.Польза кефира на основе молока превосходит преимущества водяного кефира независимо от того, выращен ли водный кефир с фруктовым соком, овощным соком, кокосовой водой или фильтрованной водой и целым подсластителем.
Однако, прежде чем вы выбрасываете зерна кефира с водой, давайте разберемся с преимуществами водного кефира, который является отличной основой для приготовления домашних газированных напитков и других кулинарных применений.
Неоспоримые преимущества водного кефира
Водный кефир, как и молочный кефир, использует полезную культуру микробов, которые потребляют простые сахара, содержащиеся в соке, кокосовой воде или водной основе с сахаром, для создания множества пробиотиков.Использование сахара в водно-кефирной культуре означает, что в конечном продукте не остается много сахара. Это хорошая новость для людей с метаболическим синдромом, поскольку водный кефир не усугубляет проблемы с колебаниями уровня сахара в крови и не утоляет тягу к сахару.
Кроме того, в процессе ферментации высвобождаются дополнительные витамины и минералы. Лучше всего то, что в кефирной соде, приготовленной из правильно ферментированного водного кефира, нет никаких добавок, химикатов или чего-либо искусственного. Он даже получается немного пузырчатым, как и обычные газированные напитки, и его можно разливать в бутылки, чтобы добавить еще больше шипучести.Водный кефир также можно использовать в качестве основы для безмолочных смузи, фруктового мороженого и домашнего желе.
Водный кефир можно добавлять в немолочное молоко, например в миндальное молоко. Используйте 1/4 стакана водяного кефира на 2-3 стакана немолочного молока, перемешайте и подавайте. Кефирные зерна экстра-воды можно использовать как закваску для закваски овощей.
Хотя преимущества водяного кефира очевидны и хорошо известны, этот кисломолочный напиток не сравнится с молочным кефиром, приготовленным из молочного или кокосового молока.
Критические различия между молочным кефиром и водным кефиром
По словам Донны Швенк, автора книги «Культурная пища для жизни», водный кефир — ее наименее любимый ферментированный напиток. Она говорит, что никогда не испытывала такой пользы для здоровья от водного кефира, как от домашнего молочного кефира.
Почему?
Наиболее вероятная причина в том, что в водном кефире, приготовленном из живых зерен, всего 10-15 штаммов хороших бактерий и хороших дрожжей. Для сравнения: домашний молочный кефир из живых зерен составляет от 30 до 50.Это видео показывает разницу между зернами молочного кефира и зернами водяного кефира на основе живых культур, которые я использую на своей кухне.
Сухая закваска против живых кефирных зерен
Зерна молочного кефира и зерна водяного кефира не являются взаимозаменяемыми, поэтому я всегда рекомендую приобретать их из авторитетных источников, которые я перечисляю в моем руководстве по покупкам здорового образа жизни. Я не могу сказать вам, сколько писем я получил за эти годы от людей, которые пытались превратить молоко в кефир с зернами водяного кефира, которые они получили от друга (или наоборот), только чтобы обнаружить, что они разочарованы повторяющимися неудачами или непоследовательными результатами.
Как насчет молочного кефира, приготовленного из одноразового порошка? Имейте в виду, что, как и водный кефир, он не так полезен, как молочный кефир, приготовленный из живых зерен.
В молочном кефире, приготовленном из порошка, всего 10-15 полезных микробных штаммов, по сравнению с кефиром из живых зерен, не говоря уже о том, что он еще дороже! Для приготовления молочного кефира используйте живые зерна — они дешевле, а результат намного полезнее!
Давайте сравним молочный кефир и водный кефир по штамму.См. Списки ниже.
Полезные микробы в воде Кефир
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus hilgardii
Lactobacillus hordei
Lactobacillus nagelii
Leuconostoc citreum
Leuconostoc mesenteroides
Acetobacter fabarum
Acetobacter orientalis
Стрептококк молочный
Hanseniaospora valbyensis (дрожжи)
Lachancea fermentati (дрожжи)
Saccharomyces cerevisiae (дрожжи)
Zygotorulaspora orentina (дрожжи)
Полезные микробы в молочном кефире
Сравните количество пробиотиков в водном кефире, указанном выше, чтобы удвоить количество пробиотиков в кефире на основе молока, приготовленном из живых зерен, перечисленных ниже.
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus kefranofaciens subsp. кефи раннофациенс
Lactobacillus kefri
Lactobacillus paracasei subsp.параказеи
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Саке лактобацилл
Lactococcus lactis subsp. креморис
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. креморис
Leuconostoc mesenteroides subsp. декстраникум
Leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides
Псевдомонады
Псевдомонады флуоресценции
Псевдомонас путида
Термофильный стрептококк
Candida humilis (дрожжи)
Kazachstania unispora (дрожжи)
Kazachstania exigua (дрожжи)
Kluyveromyces siamensis (дрожжи)
Kluyveromyces lactis (дрожжи)
Kluyveromyces marxianus (дрожжи)
Saccharomyces cerevisiae (дрожжи)
Saccharomyces martiniae (дрожжи)
Saccharomyces unisporus (дрожжи)
Единственным пробиотическим преимуществом водного кефира по сравнению с молочным кефиром является отсутствие Streptococcus thermophilus.
Джордин Рубин, автор книги «Восстановление здоровья пищеварительной системы», предупреждает об этом конкретном штамме пробиотиков, поскольку исследования показали, что люди, страдающие аутоиммунными заболеваниями, рискуют усугубить симптомы своего заболевания, если они потребляют более двух чашек йогурта или кефира в день. содержащий Streptococcus thermophilus .
Самый полезный водный кефир из свежей кокосовой воды
Если вы решите приготовить водный кефир, обратите внимание, что приготовление его из свежей кокосовой воды, вероятно, лучший сценарий по мнению Донны Гейтс, автора книги «Экологическая диета для тела», учитывая, что вы получите кефир, богатый калием и ферментами и содержащий серы. протеины, которые помогают организму очищаться.Обратите внимание, что многие источники утверждают, что кокосовая вода содержит монолаурин, который обладает противогрибковыми свойствами, однако, согласно моим исследованиям, это не так. Монолаурин содержится в жире кокоса, а не в кокосовой воде.
Другие преимущества молочного кефира по сравнению с водным кефиром
Помимо превосходных пробиотических добавок, молочный кефир также содержит кальций и магний в больших количествах, которых нет в водном кефире.
Кроме того, при приготовлении водного кефира есть потенциальные проблемы, которых необходимо остерегаться.Если вы страдаете от кандидоза или диабета, обратите внимание, что, если вы не будете очень осторожны, чтобы правильно сбродить водный кефир, может остаться слишком много сахара, который может скорее навредить вам, чем помочь. Правильно сваренный водный кефир действительно должен иметь умеренно сладкий вкус. Это слегка сладковатый, но в основном кислый вкус, к которому сначала нужно немного привыкнуть.
Если вам нужен более сладкий водный кефир, варите в течение всего времени, пока не исчезнет сладость, а затем смешайте с простым соком.Используйте как можно меньше сока, чтобы достичь желаемой сладости.
Учтите также, что при приготовлении водного кефира лучше воздерживаться от использования 100% сока, так как в итоге получится алкогольный напиток! Чтобы узнать больше о приготовлении газированных напитков с кефиром из сока или воды, подслащенной сахаром, ознакомьтесь с этой статьей и моим видео с практическими рекомендациями по этой теме.
Итак, что выбрать? Водный кефир или молочный кефир?
Хорошая новость в том, что вам не обязательно … вы можете приготовить и то, и другое, даже если у вас аллергия на молочные продукты!
Источники и дополнительная информация
Микробиологическое исследование молочнокислых бактерий в кефирных зернах
Как приготовить молочный кефир (рецепт и видео-инструкции)
Как приготовить кефир из кокосового молока (рецепт и видео-инструкции)
7 причин, по которым кефир иногда лучше йогурта…
7 причин, по которым кефир лучше йогурта Иногда … Поделиться
Я большой поклонник и кефира, и йогурта, но есть несколько причин, по которым кефир лучше йогурта при определенных обстоятельствах или для определенных целей. Кефир и йогурт — отличные молочные продукты, если они получены из этических, гуманных и органических источников. Вы также должны всегда выбирать разновидности без добавления сахара и желательно обезжиренные или простые кефир и йогурт. Вы всегда можете подсластить их каким-нибудь полезным и не содержащим калорий натуральным подсластителем, если хотите.Кефир — это, по сути, йогурт в более сильной форме, хотя они и сделаны по-другому. Кефир — это молоко, выращенное на основе полезных для организма дрожжей, а не вредных, которые прекрасно помогают во всем, от улучшения пищеварения до иммунитета и многого другого. Йогурт — это просто кисломолочный продукт, ферментированный с помощью культуры, не содержащей дрожжей, но все же содержащей пробиотики. У обоих есть свои преимущества, но есть несколько причин, по которым кефир лучше йогурта, о которых я расскажу вам ниже.
Содержание:
Высокие пробиотики
Низкое содержание лактозы
Лучше для вашего иммунитета
Дешевле на порцию
Заменитель молока
Заменитель заправки для салата
Пища для настроения
1 Высший пробиотик
Одна из основных причин, по которой кефир лучше йогурта, заключается в том, что в нем больше пробиотиков.Это означает, что вы получите больше полезных бактерий всего за очень маленькую порцию. В порции большинства йогуртов содержится около 1–1,5 миллиарда культур или меньше. Кефир на самом деле содержит от 10 до 100 миллиардов, в зависимости от марки. Если вы спросите меня, они оба на вкус очень похожи, и хотя мне нравятся оба, я знаю, что получаю больше пробиотиков из кефира, чем смузи.
17 Добавить комментарий …
2 Низкое содержание лактозы
Кефир почти всегда не содержит лактозы или 99% лактозы. Поскольку в кефире больше полезных бактерий, они фактически «съедают» всю лактозу.Здоровые культуры и дрожжи питаются сахаром, включая натуральный сахар в молоке, известный как лактоза. Это означает, что вы вообще не потребляете лактозу с кефиром, а не с йогуртом. Если вы очень чувствительны к лактозе, но не имеете аллергии на молочные продукты, вы, скорее всего, все равно сможете употреблять кефир без каких-либо проблем.
98 Добавить комментарий …
3 Лучше для вашего иммунитета
Кефир имеет разные штаммы пробиотиков, чем йогурт, просто потому, что он сделан из другого полезного источника бактерий.Йогурт очень полезен для вашего иммунитета, но кефир содержит несколько специфических штаммов, которые больше воздействуют на ваш иммунитет, чем те, что содержатся в йогурте. Штаммы йогурта действительно способствуют укреплению иммунитета, но большинство штаммов йогурта нацелены на переваривание и усвоение питательных веществ больше, чем что-либо, например, штаммы бифидоза и ацидофила. Их тоже в больших количествах содержится в кефире.
30 Добавить комментарий …
4 Дешевле на порцию
Что касается содержания пробиотической культуры, которое вы получите в йогурте, вы получите гораздо более высокую дозу в меньшей порции кефира.Большинство кефиров на самом деле стоят всего около 3-4 долларов и имеют около 4-5 порций в упаковке. Это означает, что цена намного ниже, чем у йогурта, но вы также можете использовать меньше кефира и получить больше пользы. Большинству людей нужно всего 2-3 ст. кефира в день, чтобы получить все преимущества, которые он предлагает, а это означает, что контейнера хватит на 20 порций вместо 4-5 порций, как указано на этикетке.
41 Добавить комментарий …
5 Заменитель молока
Еще одним большим преимуществом использования кефира вместо йогурта является то, что вы можете напрямую использовать его в качестве заменителя молока во всем, от смузи до овсянки и выпечки.Хотя вы можете использовать йогурт то же самое, поскольку кефир легче налить, он может упростить его использование в зависимости от рецепта, который вы используете. Мне даже нравится наливать его в лотки для кубиков льда, как молоко, замораживать его и добавлять в смузи для получения более густого и морозного лакомства. Всего 3-4 кубика — это все, что вам нужно!
94 Добавить комментарий …
6 Замена заправки для салата
Мой любимый трюк при приготовлении низкокалорийной заправки для ранчо — использовать кефир в качестве основы вместо сметаны, пахты или молока.Приправьте его солью, перцем, чесноком и зеленью, и вы никогда не заметите разницы. Это вкусно и так здорово! Если я тороплюсь, я просто поливаю немного салата, и в таком небольшом количестве у вас будет не более 30 калорий. Он восхитительно сливочный и один из моих любимых секретов заправки салатов!
60 Добавить комментарий …
7 Mood Food
Кефир — прекрасная еда для настроения. Кефир в переводе с греческого означает «чувствовать себя хорошо». Также известно, что он помогает при депрессии, расстройствах настроения и проблемах с кишечником, влияющих на мозг.Ваша пищеварительная система напрямую влияет на ваш мозг, поскольку 80% нервов, влияющих на ваше настроение, происходят от нервов пищеварительной системы. Высокое содержание пробиотиков в кефире — одна из причин, по которой он помогает сбалансировать здоровье кишечника, а, в свою очередь, помогает значительно улучшить ваше настроение.
Вы можете найти множество рецептов кефира, а также советы о том, как приготовить немолочный кефир, на одном из моих любимых веб-сайтов, Cultured Food Life, который вы найдете ниже. Если вы употребляете кефир, какова ваша любимая польза от его употребления?
Источники: Culturedfoodlife.com
11 Поделиться
Оцените эту статью
☆☆☆☆☆
Еще
Комментарии
Популярные
Последние
9 лучших пробиотических напитков, по мнению диетолога
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности. Ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Если вы хотите улучшить здоровье кишечника с помощью пробиотиков, но предпочитаете вкусный напиток капсулам, пробиотический напиток может стать отличным дополнением к вашему рациону. Пробиотики — или живые полезные бактерии — широко изучаются и обычно используются для улучшения пищеварения. Данные свидетельствуют о том, что пробиотики могут помочь улучшить микробиоту кишечника, облегчить диарею, повысить иммунитет и многое другое.
Пробиотические напитки бывают разных видов, в том числе питьевой йогурт, кефир, чайный гриб, йогуртовые напитки без молока и даже шоты.Благодаря такому множеству вариантов легко найти продукт, который соответствует вашим индивидуальным потребностям и предпочтениям в питании. Если вы ищете веганский напиток или освежающий напиток с отличным вкусом, наш диетолог собрал лучшие продукты на рынке.
Вот лучшие пробиотические напитки:
Окончательный вердикт
Чтобы получить восхитительный, высококачественный, широко доступный, доступный по цене напиток с пробиотиками, попробуйте GT’s Gingerade Kombucha (см. На Amazon).
На что обращать внимание на пробиотический напиток
Сколько КОЕ:
При поиске напитка с пробиотиками вы можете посмотреть, какую форму полезных бактерий он содержит и в каком количестве.Пробиотики подсчитываются в КОЕ или колониеобразующих единицах. Трудно точно определить, сколько содержится в каждом напитке, но на этикетке большинства продуктов указано количество. Количество КОЕ имеет значение, потому что оно может влиять на эффективность пробиотиков. Хотя вы можете захотеть получить от 15 до 20 миллиардов КОЕ из пробиотической капсулы, ищите пробиотический напиток, содержащий не менее 5 миллиардов КОЕ на бутылку.
Какая форма пробиотиков:
Что касается штаммов пробиотиков, в различных напитках используются общие виды, такие как популярные Lactobacillus и Bifidobacterium .Если в списке ингредиентов вы видите « L. » или « B. », это обычно аббревиатуры, обозначающие различные штаммы, которые являются генетическими подтипами обычных видов ( Lactobacillus ( L. ) и Bifidobacterium ( B. )). Употребление разнообразных пробиотических штаммов и разнообразных пробиотических напитков может помочь вам получить пользу от различных типов полезных бактерий.
Другие ингредиенты:
Напитки с пробиотиками обычно содержат сахар, подсластители и ароматизаторы.По возможности выбирайте пробиотический напиток, который содержит органические ингредиенты USDA и не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей. Такие напитки, как чайный гриб, могут нуждаться в сахаре для облегчения процесса ферментации, в результате которого вырабатываются пробиотики; однако посмотрите список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем мало или совсем нет сахара. Обратите внимание, что пробиотические напитки — это напитки, содержащие калории. Если вы следите за потреблением калорий и сахара, пробиотические напитки следует рассматривать как часть вашего ежедневного потребления калорий и сахара.
Форма:
Напитки с пробиотиками бывают разных форм, в том числе газированные напитки, шоты и йогуртовые напитки. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений по консистенции вам могут понравиться разные продукты. Для легкого, свежего и игристого напитка вы можете предпочесть чайный гриб. Если вы не являетесь поклонником слегка терпкого вкуса чайного гриба, возможно, предпочтительнее будет напиток с пробиотиками на основе йогурта. Для тех, кто хочет быстро исправить пробиотики, укол пробиотиков может быть быстрым и легким способом получить множество преимуществ.
Часто задаваемые вопросы
Когда лучше всего пить пробиотический напиток?
Не существует определенного времени, когда можно было бы пить пробиотический напиток, вы можете пить его в любое время в течение дня. Если у вас чувствительный желудок, вы можете пить пробиотический напиток после тренировки, а не до нее. Некоторым людям нравится добавлять пробиотические напитки в свой утренний распорядок, в то время как другие предпочитают их в качестве дневного бодрящего напитка или вечернего «безалкогольного коктейля». Подумайте о своем образе жизни и о том, какое время может быть для вас лучше всего.
Какой пробиотический напиток лучше всего при СРК?
У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) могут быть специфические триггеры, ухудшающие их симптомы. Некоторых могут беспокоить молочные продукты, поэтому лучше выбрать чайный гриб, а не йогурт. Симптомы и триггеры СРК варьируются от человека к человеку, поэтому при выборе пробиотического напитка учитывайте свои индивидуальные потребности.
Что говорят эксперты
«Полезные для кишечника пробиотики — это то, что почти каждому полезно получать в своем рационе.Напитки с пробиотиками — это вкусный и универсальный вариант питания, который может содержать не только пробиотики, но также питательные вещества и ароматизатор. При выборе пробиотического напитка следует помнить о нескольких вещах: стремитесь к минимальному количеству ингредиентов, практически без добавления сахара и читайте этикетку, чтобы узнать, какие пробиотические штаммы и сколько КОЕ (колониеобразующих единиц) содержатся в продукте ». — Эбигейл Тафт, MS, RD, LD
Почему стоит доверять Verywell Fit?
Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог я осторожно рекомендую продукты, которые можно употреблять внутрь, в том числе пробиотические напитки. Я провел время, изучая самые последние клинические исследования пробиотиков, изучая различные продукты и бренды и консультируясь с проверенными коллегами в области диетологии. Я считаю, что пробиотические напитки в обзоре производятся проверенными брендами, которые привержены чистоте продуктов и состоят из высококачественных ингредиентов. Я люблю чайный гриб Health-Ade и GT за вкусное и утоляющее жажду пробиотическое средство.- Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN
Как мы выбираем добавки
Наша команда прилагает все усилия, чтобы объяснить, почему мы рекомендуем определенные добавки; вы можете узнать больше о нашей методологии диетических добавок здесь.
Лучшие бренды кефира, которые можно купить и купить в магазине
Кефир становится все более популярным напитком для поддержания хорошего здоровья кишечника, и Лиз является его большой поклонницей. Вы можете сварить самостоятельно дома, но если вы не совсем готовы сделать решительный шаг, мы составили список лучших брендов кефира, доступных для покупки.
Справедливости ради стоит отметить, что к пикантному вкусу кефира нужно привыкнуть. Бренды, приобретенные в магазине, могут быть невероятно полезными в этом отношении, поскольку они имеют целый ряд восхитительных и питательных вкусов. От ванили и клубники до манго и маракуйи — есть аромат на любой вкус.
Выпейте бокал в качестве полдника, полейте хлопьями или взбивая в смузи — вот наша подборка лучших брендов кефира.
Лучшие бренды кефира
Nourish Kefir
Nourish — один из любимых брендов кефира Лиз, и не зря.Бренд был создан Деборой Карр после того, как обнаружила, что кефир успешно облегчает симптомы ее СРК. Теперь она наслаждается продуктами, которые когда-то ей приходилось исключать, и считает, что в этом успехе кефир.

Nourish Kefir бывает разных вкусов и размеров. Держите бутылку наготове в холодильнике или возьмите с собой в дорогу миниатюрную версию — выберите оригинальный, мадагаскарский ванильный или целый ряд фруктовых вкусов. Каждая бутылка содержит миллиарды хороших кишечных насекомых, по крайней мере, шести различных живых штаммов.
Plus, Nourish продает закваски собственной марки, что означает, что вы можете сварить кефир самостоятельно дома.
Оригинальный ароматизатор Nourish содержит 3,8 г сахара на 100 мл
Chuckling Goat
Chuckling Goat — один из самых популярных брендов кефира в Великобритании — и не зря. Вкусный молочный продукт содержит 35 ошеломляющих штаммов полезных бактерий, которые помогают поддерживать хорошее здоровье кишечника. Это также фантастический источник витамина B12, кальция, фосфора и витамина А.
Более того, вам даже не нужно идти в магазины, чтобы насладиться Chuckling Goat. Избавьтесь от хлопот с покупкой и наслаждайтесь этим восхитительным, безопасным для кишечника продуктом, который доставят прямо к вашей двери. Каждая бутылка также сделана из переработанного пластика.
Каждая порция Chuckling Goat 170 мл содержит 2 г сахара.
The Collective Dairy
За что-то необычное мы любим молочный напиток The Collective Dairy’s Mango ‘n’ Turmeric. В каждой бутылке этого мягкого сливочного напитка содержится 13 различных штаммов живых бактерий.Кроме того, с добавлением куркумы это немного возбуждает. Куркума известна своими полезными для здоровья свойствами. В местах с высоким ежедневным потреблением куркумы, таких как Индия, уровень заболеваемости определенными заболеваниями, в том числе некоторыми видами рака, ниже.
Доступный в различных супермаркетах, включая Waitrose и Sainsbury’s, ассортимент Collective Dairy также отличается натуральным вкусом, а также включает кокосовый мед, маракуйю и женьшень и ягоды и гибискус.
Эти соблазнительные ароматы могут быть легким введением в употребление кефира, если вы не совсем уверены в остром вкусе оригинального напитка.Вы можете получить суточную дозу кишечных клопов во вкусном и готовом к употреблению напитке.
Коллективное молочное манго и куркума содержит 6,1 г сахара на 100 мл.
Biotiful Dairy
Biotiful Dairy была создана фигуристкой, ставшей предпринимательницей Наташей Боуз в 2012 году. Переехав в Лондон из России, Наташа не смогла найти кефир, который ей нравился бы больше, чем то, что было у нее дома. и родился Биотул.
Biotiful предлагается с различными вкусами и размерами — идеально подходит для хранения продуктов в холодильнике.Наряду с напитком вы также можете отведать сыр и йогуртовые продукты от Biotiful. Нам особенно нравится, что у этого бренда есть ассортимент для детей, который идеально подходит для поддержания здоровья кишечника с раннего возраста.
Оригинальный кефир «Биотул» содержит 3,7 г сахара на 100 мл.
Lifeway
Компания Lifeway была основана Джулией Смолянски, автором книги «Кефирная поваренная книга», и предлагает широкий выбор продуктов, от обезжиренных сортов до замороженных смесей. Возможно, вы слышали о Джули раньше — она присоединилась к Лиз в эпизоде шоу Liz Earle Wellbeing Show и рассказала все о бренде, а также некоторые интересные идеи о здоровье кишечника.
Каждая бутылка Lifeway содержит 12 различных живых культур и доступна с различными вкусами, включая клубнику, чернику и манго. Найдите Lifeway в Morrisons and Booths с полным списком поставщиков, доступным на веб-сайте Lifeway.
Простой нежирный кефир Lifeway содержит 12 г сахара на 240 мл.
Live Kefir
Поддержите процветающий британский бизнес и закажите полезный для кишечника напиток в компании Live Kefir. Бренд родом из Йоркшира и торгует с 2017 года, гордясь тем, что производит молочные продукты ручной работы, содержащие миллиарды живых бактерий.
В ассортимент входят коровье и козье молоко, а также кокосовое молоко. Вы также можете насладиться ассортиментом смузи со сладким вкусом, если аромат оригинала вам не нравится.
Напиток «Здоровая корова на живом кефире» содержит 3,4 г сахара на 100 мл.
The Live Kefir Company
Yeo Valley
Если вы предпочитаете кефир в миске с ягодами, выберите кефирный йогурт Yeo Valley. Ассортимент представлен четырьмя разными вкусами, включая оригинальный, манго и маракуйя, клубнику и чернику.
Каждый йогурт содержит 14 различных живых культур, включая культуры Bifidobacterium и Lactobacillus . Найдите горшочки Yeo Valley в ряде продуктовых магазинов, включая Waitrose, Ocado, Tesco и Sainsbury’s.
Йогурт с натуральным кефиром Yeo Valley содержит 5,4 г сахара на 100 г.
Yeo Valley
Йорвэйл Йорлайф
Йорвэйл кефир из Йорвэйла богат полезными бактериями, незаменимыми аминокислотами и витаминами группы B. Кисленое молоко доступно с тремя восхитительными вкусами и полно полезных бактерий, необходимых для эффективной работы наших внутренних экосистем.
Йорлайф Кефир выпускается во флаконах объемом 2 литра, 500 мл и 250 мл.
Ki Kefir
Ki Kefir — это 100% органический продукт, который производится небольшими партиями, обеспечивая великолепное качество. Он сделан из полностью натуральных коров, выкармливаемых травой, что означает, что вы получаете все полезные молочные продукты, такие как незаменимые жирные кислоты Омега-3. Этот бренд из Сассекса, представленный в красивых стеклянных бутылках, полностью пригодных для вторичной переработки, предлагает пикантный кефир!
Хотите приготовить кефир дома?
Попробуйте новую коробку Liz Wellbeing Good Gut Box, чтобы узнать, насколько легко и вкусно приготовить кефир и другие продукты в домашних условиях.
С шестью органическими заквасками и ингредиентами, необходимыми для ферментации всего, от кефира до чайного гриба, эта коробка содержит все время любимые усилители кишечника Лиз, которые помогут вам пожинать плоды здорового микробиома.
Подробнее о здоровье кишечника
Обратите внимание: в некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наш охват и всегда честно проверять. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой для аффилированных лиц.
Разница между чайным грибом и кефиром для улучшения здоровья
Комбуча изменила мою жизнь. Это помогло улучшить мою пищеварительную систему и впоследствии очистить мою кожу. Но когда я подумала, что лучше этого волшебного напитка нет ничего, кто-то рассказал мне о кефире. Какие?! Два напитка, которые, кажется, предлагают аналогичные преимущества и начинаются с буквы «К» — как у Кардашьян? Мне нужно было знать больше, поэтому я обратилась к зарегистрированному диетологу Шире Ленчевски в Лос-Анджелесе, чтобы помочь мне расшифровать разницу между ними.
Что такое чайный гриб?
Проще говоря, чайный гриб — это ферментированный подслащенный чай. Обычно брожение инициируется комбинацией полезных бактерий и дрожжей (известной как SCOBY). В результате получается кислый шипучий тоник, по вкусу напоминающий острый игристый яблочный сидр.
Что такое кефир?
Есть два разных типа кефиров: на водной основе и на молочной основе. Водный кефир на самом деле представляет собой просто ферментированную жидкость, содержащую углеводы (например, кокосовую воду).С другой стороны, молочный кефир сделан из козьего молока, коровьего молока, овечьего молока и верблюжьего молока (которое я действительно пробовал и не злюсь).
И вода, и молочный кефир богаты полезными бактериями. но, как и следовало ожидать, обладают другими свойствами. Кефир на основе молока богат триптофаном, аминокислотой, которую ласково называют «природным прозаком», из-за того, что она успокаивает нервную систему. Сахар в молоке расщепляется в процессе ферментации, поэтому кефир, естественно, содержит меньше лактозы, чем молоко, а кефиры из козьего, овечьего и верблюжьего молока еще меньше.Кефир также содержит активные ферменты лактазы, поэтому даже некоторые люди с непереносимостью лактозы легко переваривают его.
Всем ли они подходят?
Желудочно-кишечный тракт — это одна большая экосистема, состоящая из более чем 500 различных видов бактерий. И мы обнаружили, что количество и разнообразие полезных бактерий оказывают гораздо большее влияние на общее состояние здоровья, чем первоначально предполагало медицинское сообщество. Цель состоит в том, чтобы сделать желудочно-кишечный тракт привлекательным местом для поселения и размножения полезных бактерий.Один из лучших способов сделать это — употреблять полезные для здоровья ферментированные продукты, такие как сырая квашеная капуста, кимчи, и такие напитки, как кефир и чайный гриб.
Однако я бы не рекомендовал чайный гриб клиентам с кандидозом (разрастание дрожжей), особенно во время обострений. И я бы предостерегал от чайного гриба и кефира (а также сырой квашеной капусты и кимчи) беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом, поскольку эти продукты не пастеризованы.
Чем они похожи?
Как чайный гриб, так и кефир начинаются с сахаросодержащей жидкости и культуры SCOBY для начала брожения.Это означает, что они оба содержат полезные бактерии для здоровья кишечника.
Чем они отличаются?
Хотя и кефир, и чайный гриб содержат полезные микробы, кефир является более богатым источником молочнокислых бактерий (ЛАБ). Таким образом, вы можете думать о кефире как о питьевой пробиотической добавке, а чайный гриб — как о пищеварительной добавке. Еще одно большое отличие состоит в том, что чайный гриб обычно содержит кофеин, так как он сделан из чая. Молочный кефир также содержит хорошее количество кальция, в то время как кефир на водной основе и чайный гриб — нет.
На что мы должны обращать внимание при покупке того или иного?
По мере того, как эти культивированные напитки становятся все более популярными, я вижу, что появляется все больше ферментированных продуктов с добавлением сахара (больше, чем необходимо для начала ферментации).

какой кефир полезнее? — ЗдоровьеИнфо

Обезжиренный кефир: чем полезен и чем вреден

Что такое кефир?

Зачем пить обезжиренный кефир – польза для здоровья

Обезжиренный кефир – более сильный пробиотик, чем йогурт

Сильные антибактериальные свойства

Защита от рака

Отсутствие негативной реакции при непереносимости лактозы

Противопоказания и негативные эффекты

Как часто пить кефир?

Совет в заключение

Похожие материалы:

что полезнее? — Наука. Природа. Медицина. Образование — Культура ВРН

Кефир 3 2 и 1. Наиболее полезные блюда с кефиром

Калорийность кефира в стакане

Калорийность обезжиренного кефира

Калорийность кефира 2,5 %

Польза кефира

Вред кефира

Виды кефира по калорийности

Кефир для похудения

Очищение организма кефиром

Употребление кефира от запора

Сколько калорий в 1% кефире

Зависимость калорийности кефира от жирности и добавок

Наиболее полезные блюда с кефиром

Причина первая – уникальные процессы брожения

Причина вторая – механизм и области действия

Причина третья – пьем кефир и худеем

Что полезнее: кефир или айран

Что представляет собой кефир и айран

Состав и калорийность айрана

Особенности кефира

Состав кефира

Польза кефира

Польза айрана

Противопоказания

Что полезнее: кефир или айран

Что полезнее молоко или кефир?

Полезен ли 1 процентный кефир

Польза кефира

Возможный вред

Как выбрать качественный продукт

Преимущества употребления кефира на ночь

Калорийность нежирного кефира

Состав продукта

Польза кисломолочного напитка

Кефир для похудения

Имеются противопоказания!

Как хранить

Интересные факты

Кефир 1-процентный: калорийность и состав. Полезные свойства и вред молочнокислого продукта. Интересные факты о кефире

Польза кисломолочного напитка

Кефир для похудения

Имеются противопоказания!

Как хранить

Интересные факты

Кефир 1%. Калорийность, польза и вред. – ВашВкус

Польза кефира 1%

Вред и противопоказания

Кефир 1%

Калорийность кефира

Сколько калорий в 1% кефире

Зависимость калорийности кефира от жирности и добавок

Наиболее полезные блюда с кефиром

10 лучших брендов кефира: сырые, натуральные и полезные

Лучшие бренды натурального кефира

1.Кефир Maple Hill Organic

Игристые напитки с пробиотиками KeVita

2. Lifeway Kefir

3. Ферма Редвуд Хилл

4. Сыроварня «Зеленая долина»

5. Nancy’s

6. Валлаби Органик

7. Биотур молочная

8. Коза посмеивается

9. Evolve Kefir

10. Yeo Valley Organic

Пищевая ценность кефира

Какие пробиотические бактерии содержатся в кефире?