Как на организм действует корица: Полезные свойства корицы

Как корица влияет на организм: полезные свойства

Оксана Соколова, founder Health is Wealth, нутрициолог, биолог, health coach

Знаете, что специи ускоряют работу нашего организма? Вкусно, полезно, да и еще и похудеть можно. 

Кстати, о метаболизме. Снижение потребляемых калорий приводит к снижению сжигаемых калорий. Если снизить потребление калорий на 30%, то организм будет сжигать меньше калорий на те же 30%. В результате потеря веса будет минимальной. Так что если вы решили, что к лету надо срочно похудеть, то не уменьшайте свои порции, а добавляйте специи в рацион.

Корица — самая вкусная из специй, от запаха которой сразу поднимается настроение. Это одна из самых популярных специй в мире, которую добавляют в напитки и блюда. Без корицы многие праздники определенно были бы менее ароматными, а многие зимние вечера были бы менее уютными и душевными.  

Когда-то корица была дороже золота. И хотя в наши дни большинство предпочли бы золото, вы должны знать, что эта ароматная кора дерева (а это именно она) может быть более ценной, чем золото, когда дело касается пользы для здоровья.

Именно применение корицы в качестве лекарственного средства вызывает у ученых особый интерес. Они проводят бесконечные исследования, пытаясь определить, насколько хорошо антиоксидантные свойства корицы могут улучшить наше здоровье.

Исследования все еще продолжаются, однако уже есть ряд доказанных преимуществ для здоровья, которые кажутся особенно многообещающими. От диабета до обезболивания — дополнительная порция специи может стать частью плана по борьбе со многими распространенными проблемами. И уж точно не повредит приправлять пищу этой специей: корица богата важными минералами, такими как марганец, железо и кальций.

Не вся корица одинакова

Есть два основных вида корицы: цейлонская, или Cinnamomum verum (выращивают на Шри-Ланке) и C. cassia, C. Loureiroi и C. burmannii, известные как кассия (выращивают в Китае и Индонезии). Кассия обладает более сильным вкусом и запахом, она гораздо дешевле — и это та самая, которую мы обычно покупаем в магазине. Но более дорогая цейлонская версия с более мягким и сладким вкусом принесет больше пользы для вашего здоровья.

Кассия может содержать довольно высокие концентрации кумарина, растительного соединения, которое повреждает печень. В порошке корицы кассии почти в 6 раз больше кумарина, чем в порошке цейлонской. Палочки кассии, которые выглядят как толстый слой прокатанной коры, также содержат в 18 раз больше кумарина, чем цейлонские тонкие палочки. При этом на состав продукта влияет множество факторов: место выращивания, почва, условия, даже то, как пряность хранилась и сушилась. Так что в итоге вы точно не знаете, что получаете. Как и в случае с любым другим продуктом, нужно выбирать проверенных поставщиков специй. 

Отличить цейлонские трубочки от кассии можно по тому, как они изгибаются: первые похожи по форме на телескоп, а вторые изгибаются внутрь с обеих сторон, как свиток.

Факты о корице

1.Корица и диабет 2 типа

Возможно, самое многообещающее исследование, указывающее на пользу корицы для здоровья, связано с диабетом 2 типа. Хотя от этого метаболического заболевания, конечно, нет лекарства, корица может быть эффективным инструментом в борьбе с его симптомами. Делает она это двумя способами: снижая кровяное давление и положительно влияя на маркеры крови у людей с диабетом 2 типа. Корица также может снизить инсулинорезистентность: одно исследование показало, что корица снижает уровень сахара в крови натощак на 30%. Она воздействует непосредственно на мышечные клетки, заставляя их удалять сахар из кровотока, где он превращается в энергию.

Чувствительность организма к инсулину — очень важный момент. Она медленно снижается по мере того, как мы стареем и потребляем больше сахара. В результате — диабет и другие проблемы со здоровьем. Корица, которая совершенно нетоксична, восстанавливает рецепторы, и они снова становятся чувствительными к инсулину. Со временем уровень сахара нормализуется из-за повышения чувствительности к инсулину.

 2.Корица и нарушение обмена веществ

Неудивительно, что, если корица помогает при диабете 2 типа, она также может быть полезна при лечении метаболических заболеваний. Как показали исследования, корица может быть эффективной в борьбе с метаболическом синдромом, снижая артериальное давление, уровень глюкозы и холестерина в крови. 

Корицу также можно использовать в качестве подавителя аппетита для людей, страдающих сахарной зависимостью, благодаря ее естественному сладкому вкусу.

Знаю по своим клиентам, с которыми мы работаем над сахарной зависимостью, что простым добавлением корицы в чай или кофе можно заменить сладкое — у вас возникает ощущение, что вы едите конфетку. А еще хороший вариант — ложка миндальной пасты с корицей. Вот вам и полезное сладкое.

 3.Корица и плохой холестерин (или ЛПНП)

Даже если вы не страдаете диабетом или метаболическим синдромом, вы можете включить корицу в свой рацион по многим из тех же причин. Положительное влияние на симптомы диабета 2 типа обусловлено рядом факторов — снижением уровня глюкозы в крови натощак и снижением уровня триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина. Все это может помочь даже тем, кто не страдает диабетом, а также тем, у кого есть наследственные проблемы с холестерином — и таких достаточно много. Корица также повышает уровень хорошего холестерина (или ЛПВП), который помогает вывести холестерин ЛПНП из организма. Это защищает организм от риска сердечно-сосудистых заболеваний.

И это еще не все. Регулярное употребление корицы может также помочь смягчить последствия приема пищи с высоким содержанием жиров. 

 4.Корица и противомикробные свойства

Было доказано, что корица борется с грибковыми, бактериальными и вирусными элементами в продуктах питания: неудивительно, что в средние века, когда порча продуктов была гораздо более частой из-за отсутствия холодильников, многие блюда, как сладкие, так и соленые, были приправлены корицей.

Некоторые ученые утверждают, что корицу можно использовать для лечения чего угодно — от проблем с легкими до простуды. Она помогает очистить легкие от слизи и стимулирует кровообращение, тем самым помогая бороться и с простым сезонным кашлем, и с бронхитом (при использовании в тандеме с другими средствами). Как показал ряд исследований, корица подавляет бактерии, повреждая клеточные мембраны и изменяя их липидный профиль.

5.Корица и противовоспалительные свойства

Употребление корицы может снимать воспаления, как системные, так и специфические. Системные воспаления — серьезная проблема в мире, которая привела к росту хронических заболеваний. Если добавить корицу в обычный рацион, эти системные воспаления можно значительно уменьшить.

Потребление корицы также может помочь в лечении некоторых видов болей, включая головные, а также боли при артрите. Для последнего случая это особенно актуально, поскольку корица также улучшает кровообращение в суставах. 

6.Корица и антиоксидантные свойства

В некоторых исследованиях было доказано, что корица обладает мощными антиоксидантными свойствами. Высокая концентрация антиоксидантов в этой специи помогает защитить организм от атаки свободных радикалов и уменьшить воспаление, снижая риск возникновения рака и других заболеваний.

Корица богата такими антиоксидантами, как полифенолы. В исследовании, в котором сравнивалась антиоксидантная активность 26 специй, корица оказалась чистым победителем, обогнав такие суперфуды, как чеснок и орегано. Именно благодаря таким мощным антиоксидантным свойствам корицу издавна применяли в качестве натурального пищевого консерванта.

Кстати, не только корица богата полифенолами и антиоксидантами — ими могут похвастаться и такие популярные специи, как перец чили, черный, красный перец, чеснок, имбирь, куркума, орегано и пр.

Как выбрать корицу: популярные виды 

Корица доступна в палочках, порошке, масле, экстракте и добавках. 

Палочки. Свернутые трубочки коричной коры отлично подходят для замачивания в чашке чая, какао или любого другого горячего напитка, можно бросать в кастрюлю, где тушится мясо или овощи. 

Порошок. Самая популярная форма корицы, которую добавляют всюду: от напитков до выпечки. Ее можно сделать самостоятельно, измельчив в кофемолке цейлонские палочки (кассия не подойдет — она слишком жесткая). Молотая цейлонская корица имеет коричневый цвет с нежным, сладким вкусом.

Эфирные масла. Масла, изготовленные из коры, листьев и корня коричного дерева, популярны благодаря аромату, вкусу и лечебным свойствам. Коричный альдегид, придающий корице ее специфический вкус — основное химическое соединение, содержащееся в масле коры. Листовое масло содержит высокие концентрации эвгенола, который иногда используется в качестве антисептика. Масло корня содержит высокие концентрации камфоры.

Экстракт. Получают путем замачивания палочек корицы в этаноловом спирте, удаления твердых частиц, а затем использования оставшейся жидкости для ароматизации. Вы можете купить его или приготовить дома.

Добавки. Продаются в форме таблеток и капсул и применяются в возможных лечебных целях. Самое главное — перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом или нутрициологом: у некоторых людей могут быть аллергические реакции на корицу.

Храните трубочки и порошок в прохладном темном месте в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Молотая корица хранится около шести месяцев, а трубочки будут оставаться свежими около года при таком хранении. Чтобы продлить срок хранения корицы, храните ее в холодильнике. Если корица не имеет сладкого запаха, значит, она несвежая, и ее следует выбросить. 

Возможные побочные эффекты

Как я говорила выше, корица кассии, которая массово продается в магазинах, содержит высокие концентрации соединения, называемого кумарином. При употреблении в больших дозах корица может вызвать изжогу, несварение желудка и усиленное потоотделение. Со временем накопление кумарина в организме может препятствовать свертыванию крови и приводить к повреждению печени. Так что тем, у кого есть проблемы с печенью, корица противопоказана. 

Эфирное масло корицы очень сильнодействующее и может вызвать тошноту, рвоту, диарею и головокружение при приеме внутрь. Хотя одна капля в чашке чая может не причинить вам никакого вреда, больше употреблять ни в коем случае нельзя, даже если масло «терапевтическое».

Корица также может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, обычно от легкой до умеренной степени тяжести. Симптомы могут включать сыпь, заложенность носа, головокружение или тошноту. Корица может быть небезопасной в больших количествах, если вы беременны, кормите грудью или недавно перенесли операцию.

Подытожим 

• Корица — это специя, полученная из коры коричного дерева, которая богата питательными веществами, включая клетчатку, марганец и кальций.
• Добавление корицы в ваш рацион может иметь длинный список положительных эффектов, включая лучший контроль уровня сахара в крови, улучшение гигиены полости рта, улучшение здоровья сердца и снижение воспалений.
• Есть два основных вида корицы: кассия и цейлон. Считается, что цейлон более мощный и полезный для здоровья, в то время как кассия дешевле в производстве и более широко доступна.
• Высокие дозы корицы могут вызвать такие симптомы, как затрудненное дыхание, падение уровня сахара в крови и проблемы с печенью. Поэтому лучше всего придерживаться умеренных доз и сочетать со здоровым питанием и активным образом жизни, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Будьте здоровы!

 

 

Читайте также колонки автора: Польза и вред масла: какое лучше добавлять в еду

Корица – польза корицы для похудения

Свойства корицы хорошо раскрываются не только в кулинарных шедеврах. Эта специя еще и невероятно полезна для здоровья.

Корица: полезные свойства / фото: Shutterstock

Корица – специя с пряным ароматом, которая по популярности не уступает ни одной другой в кулинарии. Ее можно добавлять практически везде. Именно эта восточная приправа придает выпечке и десертам неповторимый сладко-древесный аромат.

Кроме приятного вкуса и нежного и одновременно пикантного аромата, которые корица придает кулинарным шедеврам, эта специя несет много преимуществ для здоровья.

Корица: что представляет собой эта специя

Историческая ботаническая родина корицы – Шри-Ланка. Корица именно из этой страны до сих пор считается эталоном качества, она более бледно-коричневого цвета и имеет неповторимый аромат.

Читайте такжеЦикорий – что это такое, чем полезен и какие противопоказания

Получают корицу из маленького вечнозеленого дерева Коричник цейлонский (лат. Cinnamomum verum). В сезон дождей с дерева снимают тонкие слои внутренней части коры, измельчают и сушат.

Во время высыхания полоски коры завиваются в трубочки и становятся золотисто-коричневыми. Эти палочки потом перемалывают до состояния муки или же используют для приготовления различных блюд и напитков.

Полезные свойства корицы

Лечебные свойства корицы известны с давних времен. Еще несколько веков назад ее использовали целители для лечения различных недугов.

Корица богата такими минералами, как калий, кальций, железо, магний, фосфор и цинк, а также витаминов группы B, витамина С, А и PP. Также в ней содержатся эфирные масла, клетчатка и дубильные вещества, поэтому ароматная специя благотворно влияет на работу всех жизненно важных систем организма.

Корица – польза для здоровья / фото: planetakartinok.net

Эта специя повышает общий тонус организма, укрепляет иммунитет, способствует улучшению пищеварения, улучшает кровообращение, имеет противовоспалительные и антисептические свойства.

Ароматная специя обладает способностью стимулировать мозговую деятельность, помогает в концентрации внимания, может улучшить зрительную память, а также является отличной профилактикой для избавления от головной боли и мигрени.

Врачи рекомендуют употреблять корицу женщинам, поскольку она уменьшает болевые ощущения во время менструации. Кроме того, ученые считают, что она улучшает способность организма реагировать на инсулин и нормализует уровень сахара в крови.

Специя также полезна во время лечения ОРВИ и гриппа. Лечебная смесь из корицы с медом является одним из наиболее эффективных и вкусных способов лечения простудных заболеваний.

Корица для похудения: как действует

Этот ароматный коричневый порошок является отличным помощником в борьбе с лишним весом. Корица, в частности, ускоряет обменные процессы и улучшает работу кишечника. Таким образом, пища быстро переваривается и не успевает отложиться в жировых тканях. Более того, корица ускоряет переработку сахаров и стимулирует очищение организма от токсинов и шлаков.

Еще одно свойство корицы для нормализации веса – способность снижать уровень холестерина. Пряность контролирует рост жировых клеток в организме, помогает оперативно использовать их на производство энергии.

Варианты употребления корицы для похудения

Употребление специи с целью снижения веса очень простое и не требует специальных приготовлений. Пряность можно просто подмешать в чай или кофе, а можно приготовить как специальный напиток.

Напиток с корицей и медом

Этот напиток принимается натощак утром, до завтрака (минут за 30). В стакане воды сначала растворяется 1 ч. л. корицы, к ней добавляется 1 ч. л. меда. Эту смесь желательно настаивать за 30 минут до употребления. Или даже лучше приготовить ее с вечера и хранить в холодильнике. Перед тем как пить, напиток не нужно подогревать.

Лимонная вода с корицей и медом

В 300 мл теплой воды добавьте 2 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. корицы. Пейте перед едой, примерно за 30 минут. Лимонная вода с корицей поможет не съесть за обедом или ужином больше, чем предполагалось.

Корица как средство для похудения / фото: pinterest.ch

Кефир с корицей и медом

В 300 мл кефира добавьте 1 ч. л. меда и 0,5 ч. л. корицы. Взбейте коктейль венчиком или в шейкере – и десертный напиток для похудения готов!

Зеленый чай с корицей и имбирем

В заварник положите две палочки корицы, 3 ч. л. зеленого чая и 0,5 ч. л. порошка имбиря. Залейте 600 мл свежей кипяченой воды (не очень горячей) и дайте завариться.

Лимонно-имбирный чай с корицей

Измельчить в блендере 30 г имбиря. Налить 1 литр воды в небольшой сотейник, поставить на плиту и вскипятить. На дно чистой посуды выложить измельченный корнеплод и 2,5 ч. л. корицы. Залить сухие ингредиенты кипятком. Настаивать напиток в течение 3 часов. Перед употреблением добавить сок половины лимона и 2 ст. л. меда.

Рекомендуется пить по 1 чашке утром и вечером перед приемом пищи.

Противопоказания к употреблению корицы

При всех очевидных преимуществах корицу не рекомендуется употреблять людям, у которых повышенная чувствительность к приправе.

Читайте такжеСамая вкусная творожная запеканка – как приготовить

Корица разжижает кровь, поэтому она противопоказана людям с низкой свертываемостью, а также при повышенном давлении.

Исключить специю из рациона питания следует беременным и кормящим грудью женщинам, поскольку она провоцирует сокращения матки, что может привести к выкидышу.

Ранее УНИАН рассказывал о том, что такое глютен и в каких продуктах содержится клейковина. При всей пользе, как известно, 1% людей на планете вынуждены избегать продуктов с глютеном.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как действует корица на организм человека

Корица – вечнозеленое дерево (кустарник). Пряность – высушенная кора. Из веток и листьев получают коричное масло, у которого масса лечебных и полезных свойств. Его применяют в парфюмерии. Наиболее выражены целебные свойства у Корицы цейлонской (Cinnamomum zeylanicum). Ее получают из коры плотных низкорослых кустарников, которую собирают в субтропиках Индии и Цейлона на высоте от 1000 метров над уровнем моря. Данный вид корицы также культивируют в Индонезии, Малайзии. Ей уступает кассия (Cinnamomum aromaticum) – Корица китайская (индонезийская, ароматная, простая, фальшивая). Родина – Южный Китай. Также ее культивируют в Корее, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже, Индонезии.

Виды корицы

Цейлонская корица. Дерево через два года срезают под корень. На следующий год вырастают молодые побеги, с которых срезают кору.

Приправу заготавливают в августе-сентябре после сезона дождей – влага облегчает отделение коры от ветвей, увеличивает аромат и ценность пряности. При заготовке применяют медные ножи – дубильные вещества коричного дерева окисляют другие металлы.

Корицу цейлонскую получают из внутренней тонкой части коры. Полосы при высушивании сворачиваются в тонкие плотные трубочки – как лист бумаги. У них насыщенный однородный коричневый цвет, изысканный аромат, сладковатый вкус. Срез палочки похож на бараньи рога. Палочки легко крошатся.

Полезные свойства корицы цейлонской выше, чем у кассии. Поэтому для лечения лучше применять приправу в виде коричных палочек, а не порошка, который часто получают из кассии.

Кассия – высушенный наружный слой коры коричника китайского. Ее отличает неоднородный оттенок – от сероватого до темно-коричневого, грубая фактура. Плохая скручиваемость придает приправе вид ломаных древесных чешуек. В молотом виде она очень похожа на корицу цейлонскую.

Полезные свойства корицы китайской ниже. Противопоказания связаны с неумеренным потреблением. Прежде всего, из-за высокого содержания кумарина – 2г/кг, который неблагоприятно действует на печень. В цейлонской корице кумарина 0,02г/кг, что безопасно для здоровья.

Распознать кассию помогает высокое содержание крахмала. Водный раствор йода окрашивает порошок в густой темно-синий цвет. Действие йода на корицу цейлонскую менее выражено.

Молотая корица сохраняет полезные свойства до 6 месяцев. Палочки не теряют аромата, лечебных и вкусовых свойств в течение года. Их хранят в сухом прохладном месте в стеклянной посуде. О снижении потребительских качеств сигнализирует потеря аромата.

Состав корицы

Согласно данным Американского министерства сельского хозяйства, 1ч.л. молотой приправы (2.6г) содержит:

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют полезные свойства и противопоказания корицы

Название	Единица измерения	Содержание в 1ч.л. молотой корицы (2.6г)
Вода	г	0,28
Калорийность	ккал	6
Белок	г	0,1
Жиры	г	0,03
Углеводы	г	2,1
Волокна	г	1,4
Сахар	г	0,06
Минералы, макро и микроэлементы
Кальций, Са	мг	26
Железо, Fe	мг	0,22
Магний, Mg	мг	2
Фосфор, P	мг	2
Калий, К	мг	11
Цинк, Zn	мг	0,05
Витамины
Витамин С	мг	0,1
Тиамин (В1)	мг	0,001
Рибофлавин (В2)	мг	0,001
Ниацин (В3)	мг	0,035
Витамин B6	мг	0,004
Витамин А	IU	8
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0,06
Витамин К (филлохинон)	мкг	0,8
Жиры
Жирные кислоты насыщенные	г	0,009
Жирные кислоты мононенасыщенные	г	0,006
Жирные кислоты полиненасыщенные	г	0,002

Лечебные свойства коричного масла

Аромат приправе придает эфирное масло. Для его приготовления кору измельчают, вымачивают в морской воде, применяют паровую дистилляцию.

Жгучий вкус обуславливает коричный альдегид (циннамаль). В составе эвгенол, циннамальдегид, линалоол, метилхавикол, филландрена, бета-кариофиллен.

У коричного масла – общеукрепляющеие, антисептические, обезболивающие, очищающие, противоотечные, согревающие, иммуностимулирующие, антидепрессантные, успокаивающие свойства.

Масло корицы полезно свойством ускорять выздоровление при нервных и простудных заболеваниях, расстройствах ЖКТ.

Антисептические свойства коричного масла применяют для полосканий рта, свежего дыхания, устранения зубной боли и инфекции.

В составе ароматерапии оно в зависимости от концентрации восстанавливает положительный настрой, устраняет тревожность, нервное возбуждение, синдром хронической усталости (астению) или, наоборот, дает импульс к деятельности.

Свойство масла стимулировать кровообращение применяют при лечении суставов. Его добавляют в составы от ревматизма и средства для уменьшения болей в мышцах. В виде масок применяют для улучшения питания волосяных луковиц, восстановления здоровья кожи.

Противомикробные свойства эфирного масла корицы приносят пользу при гриппе, ОРВИ, простуде, кашле, бронхите.

Бактерицидные свойства спиртовой настойки коричной коры применяют для уничтожения болезнетворных бактерий, выведения бородавок, грибка.

Исследование 2016 года подтверждает эффективность коричного масла при лечении грибковых инфекций Candida.

Коричное масло нейтрализует яд после укусов насекомых и змей. Устраняет отеки, покраснение, жжение, кожный зуд, синяки и ссадины.

Полезные свойства масла корицы стимулируют деятельность ЖКТ, секрецию желудочного сока, слюноотделение, аппетит, что используют для скорейшего восстановления после болезни. Его применяют при атонии желудка, запорах, коликах, диспепсии, тошноте и рвоте, для борьбы с кишечными паразитами, устранения гнилостных процессов. Масло облегчает состояние при пищевом отравлении, похмелье.

Свойство нормализовать обменные процессы и препятствовать накоплению веса применяют для похудения.

Польза масла корицы для женщин – при нарушении цикла, белях, фригидности, для остановки внутренних кровотечений при гинекологических заболеваниях. У мужчин устраняет застойные явления в половых органах, повышает потенцию.

Исследование подтверждает полезные свойства корицы повышать свертываемость крови (коагулянт), предотвращать кровотечение, стимулировать кровообращение в матке.

Для стимулирования кровообращения, улучшения работы сердца, дыхания, ЖКТ антисептические, противоглистные, ветрогонные, противоспазматические, кровоостанавливающие, вяжущие, противодиарейные свойства масла корицы применяют внутрь:

• Употреблять коричное масло по 1-2 капли с медом, джемом, запивать травяным чаем.

Щепотка корицы в чае или кофе стимулирует интеллектуальную деятельность.

Суточная норма

Гепатотоксические и канцерогенные свойства кумарина ограничивают суточное потребление кассии, хотя из-за невысокой стоимости данная приправа более популярна.

Согласно данным Европейского органа по безопасности пищевых продуктов, допустимое суточное потребление – 0,1 мг на 1кг массы, что эквивалентно примерно 1/2ч.л. кассии в день при весе в 75кг.

Как принимать корицу

Корицу добавляют в чай, кофе, компоты, витаминные коктейли, смузи. Пряность облегчает усвоение горячего молока. Придает приятный, необычный вкус йогурту, кефиру, простокваше. Сочетается с медом, шоколадом, яблоками, грушами, персиками.

Корица с кофе. На Востоке кофе варят с кусочками или щепоткой порошка корицы. Такое сочетание снижает аппетит, уровень глюкозы, увеличивает метаболизм сахаров.

Зеленый чай с корицей:

• Заваривают, как чай с лимоном. Чтобы палочка корицы раскрыла аромат, увеличить время заваривания.

Имбирный чай с коричным порошком устраняет симптомы простуды, сбивает температуру, оказывает отхаркивающее и потогонное действие.

Тепловая обработка не снижает полезные свойства корицы и противопоказания, поскольку оставляет микроэлементы в стабильном состоянии.

Марокканская смесь для мясных блюд:

1. Молотую корицу и черный перец обжарить на сухой сковородке для усиления аромата.
2. Добавить молотый имбирь, куркуму и мускатный орех.

Натереть смесью мясо перед обжариванием.

Корица для овощных блюд:

1. Кору обжарить в кипящем растительном масле, чтобы она развернулась и раскрыла аромат.
2. Добавить другие специи, в конце – овощи.

Полезные свойства корицы

Авиценна считал, что рассасывающие и вяжущие свойства корицы укрепляют внутренние органы, рассасывают опухоли, лечат язвы. Коричный настой помогает при заболеваниях печени. Оказывает мочегонное действие, снимает боли в почках и мочевом пузыре, устраняет последствия отравлений.

Противомикробные, противогрибковые, антиоксидантные, антидиабетические, антисептические, мочегонные, очистительные и жаропонижающие свойства корицы применяют при лечении различных заболеваний, что подтверждает обзор 2014 года. Корица снимает зубную боль, устраняет дурной запах изо рта.

Пряность увеличивает пользу других растительных препаратов. Ей заменяют сахар в диетическом питании. Замена соли приправой улучшает работу желчного пузыря, печени и почек. При кашле, простуде, гриппе тонизирует дыхательную систему.

Исследование 2015 года подтверждает противовоспалительные свойства корицы.

Исследование подтверждает антиоксидантные свойства цейлонской корицы, которые предотвращают или лечат некоторые разновидности рака.

Простуда.

• Выполнять ингаляции над горячим водным настоем.

В ароматерапии приправа предотвращает распространение вируса гриппа.

• Смешать 1/4ч.л. молотой корицы с 1с.л. теплого меда.

Принимать 3 раза в день при простуде, насморке, хроническом кашле.

Кашель.

• Измельчить корицу, залить водой или вином, отварить.

Принимать отвар 10-15 дней до обеда и после ужина.

1. Налить в сотейник 0,7л красного сухого вина, добавить 15 палочек корицы, 5 бутончиков гвоздики.
2. Нагреть до 75-80C, не доводить до кипения.

Снять с огня, оставить под крышкой. Через 3-4 минуты добавить 10г сахара, несколько долек апельсина, по желанию 60мл коньяка или рома.

Применять при лечении гриппа, простуды, бронхита, пневмонии, для повышения иммунитета, восстановления сил после инфекционного заболевания, физического или эмоционального переутомления.

Печень, желчный пузырь. Пряность вызывает положительные изменения в работе данных органов.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Длительное применение корицы помогает в случае данных заболеваний.

Радикулит, артрит.

• Растереть корицу в кашицу с листьями крапивы.

Применять для снятия суставных болей, улучшения состояния.

• Перемешать 1/2ч.л. молотой пряности с 4ч.л. меда, добавить 400мл теплой воды.

Принять утром и вечером для устранения болей в суставах, при лечении артрита.

Улучшение зрения. Полезные свойства корицы улучшают зрение. В составе глазных препаратов помогают при лечении катаракты.

Сердце, сосуды. В составе лекарственных сборов приправу применяют для улучшения состояния после инсульта, при ишемической болезни сердца.

Депрессия. Корица полезна свойством снимать нервное напряжение, устранять навязчивые состояния.

Лечебные свойства корицы

Головная боль.

• Залить 1/4ч.л. молотой приправы 2 стаканами горячей воды, подсластите, настоять полчаса.

Принимать по 2 глотка через час.

Рецепт 2. Помогают примочки:

• Увлажнить настоем ткань, приложить к вискам, добавить каплю лавандового или мятного масла.

• Растереть в сливочном масле коричный порошок, нанести на лоб и виски.

Гипертония:

• Принимать корицу с медом или простоквашей.

Кровавый понос, внутренние кровотечения:

• Принимать коричный порошок по 2-3г, запивать теплой водой, 2-3 раза в день до еды.

Пищевое отравление:

• Несколько палочек корицы залить 3 чашками воды, кипятить 5 минут, процедить.

Принять в горячем виде при отравлении испорченными продуктами.

Зубная боль, отек десен:

• На водяной бане распустить 1с.л. меда, перемешать с 1ч.л. молотой пряности.

Применять в виде компрессов при зубной боли, отеках десен.

Исследование подтверждает антимикробные свойства корицы предупреждать кариес, уменьшать дурной запах изо рта.

Повышенный уровень холестерина.

• Перемешать 1/4ч.л. молотой приправы с 1ч.л. меда.

Съедать на ломтике хлеба за завтраком.

• Перемешать 3ч.л. порошка с 2с.л. меда, развести все 0,5 л теплой воды.

Выпить в 3 приема равными частями в течение дня для снижения уровня холестерина в крови, устранения метеоризма.

Корица для похудения, при диабете, гипертонии

Приправа помогает сжигать жиры из-за входящего в состав водорастворимого полифенола МНСР.

Исследование 2011 года подтверждает, что полезные свойства корицы снижают реакцию организма на жирную пищу, повышают антиоксидантную активность крови, уменьшают инсулиновый ответ на 20%.

Антиоксидантные свойства корицы нормализуют углеводный обмен, поэтому ее применяют для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа, предупреждения сопутствующих заболеваний сердца и сосудов. Приправа снижает уровень глюкозы в крови, «плохого» холестерина, улучшает состояние сосудов. В случае диабета поддерживает уровень сахара в крови – достаточно ежедневно добавлять приправу в пищу (1-6 г).

Корица облегчает течение сахарного диабета 2 типа (инсулиннезависимого). Но почти не помогает в случае диабета 1 типа.

Помогает похудеть, а ожирение способствует развитию диабета. В свою очередь, повышенный уровень сахара в крови вызывает образование новых жировых отложений.

• Заварить стаканом кипятка 1/2ч.л. порошка, настоять 30 минут, дать остыть, добавить 2ч.л. меда.

Принимать по 100мл на ночь. Остаток поместить в холодильник, выпить в теплом виде утром. Средство очищает организм, снижает массу тела.

1. Перемешать 1/2ч.л. молотой корицы, 1/2ч.л. имбирного порошка, добавить на кончике ножа молотый красный перец.
2. Залить стаканом кефира, молока или натурального несладкого йогурта.

Состав из корицы полезен свойством ускорять обмен веществ, похудеть.

• Добавить 1/2ч.л. коричного порошка в чашку свежезаваренного чая или кофе.

Выпить мелкими глотками. Регулярное употребление улучшает пищеварение, ускоряет обмен, помогает похудеть.

Инсулиноподобная активность цейлонской корицы снижает резистентность к инсулину – клетки организма более полноценно реагируют на действие гормона.

В обзоре 2012 года сделан вывод о недостатке данных о полезных свойствах корицы в случае сахарного диабета 1 и 2 типа.

В исследовании 2015 года сделан вывод о пользе корицы для лечения заболеваний сердца и сосудов.

В исследовании 2016 года сделан вывод об отсутствии влияния приправы на артериальное давление у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Болезнь Альцгеймера

Полезные свойства корицы помогают в профилактике болезни Альцгеймера – подавляют рост бета-амилоидных бляшек, которые сопровождают развитие заболевания.

Активные коричные соединения добавляли в корм мышам с генетической предрасположенностью к болезни Альцгеймера. Мышей вывели в результате селекции. Через четыре месяца коричный экстракт существенно замедлил развитие болезни. Уровень энергии, активность, долголетие остались сопоставимы с контрольной группой здоровых мышей.

Маски с корицей для волос и кожи

Маска для волос:

• Смешать порошок с таким же количеством бесцветной хны, развести водой.

Нанести на корни волос, распределить по всей длине.

Маска от выпадения волос:

• Перемешать 1ч.л. коричного порошка с 1с.л. меда, добавить 2ч.л. оливкового масла, тщательно перемешать.

Нанести на кожу головы, через 15 минут смыть теплой водой.

Настой для улучшения состояния кожи:

• Заварить стаканом кипятка 1ч.л. приправы , дать остыть, добавить 4ч.л. меда.

Принимать 3-4 раза в день по 50мл.

Маска от угревой сыпи:

• Перемешать 1ч.л. коричного порошка с 3с.л. меда.

Предварительно нанести состав на локтевой сгиб, выждать 10 минут, чтобы убедиться в отсутствии зуда, покраснения, отека. Наносить на проблемные участки перед сном. Утром удалять остатки теплой водой. Применять средство 2 недели.

Противопоказания

Противопоказания корицы – беременность, высокая температура, индивидуальная непереносимость.

Значительные дозы могут вызвать общий упадок сил, головную боль, подавленное настроение, учащенное сердцебиение, бессонницу.

Входящий в состав кассии кумарин ухудшает состояние при заболеваниях печени. В данном случае ограничить или исключить приправу.

Исследование подтверждает, что кумарин может нанести вред печени, увеличивает риск развития рака.

Приправа влияет на свертываемость крови. Противопоказания корицы при лечении антикоагулянтами стоит обсудить с врачом.

Полезные свойства корицы противопоказаны в случае аллергии.

Употребление в значительных количествах может стать причиной образования язв во рту, отека десен, жжения или зуда, белых пятен.

Исследования на животных подтвердили, что избыток кумарина в кассии увеличивает риск развития некоторых видов рака легких, печени и почек.

Противопоказания корицы – прием лекарств, которые могут повлиять на печень: парацетамол, ацетаминофен, статины. Приправа в данном случае увеличивает вероятность повреждения печени.

Недавние научные исследования показали: применение корицы поможет предотвратить диабет. Американские ученые доказали пользу корицы при сахарном диабете: она повышает способность организма адекватно реагировать на инсулин и приводить в норму уровень сахара в крови. Она способствует улучшению кровообращения. Кроме того, бытует мнение, что аромат корицы оказывает стимулирующее действие на работу мозга.

В далеком 1536 году португальские мореплаватели обнаружили дикие леса деревьев корицы на берегу Цейлона (Шри-Ланки). Недолго думая, мореходы захватили остров и начали торговать корицей в Европе, заработали на ней не одно состояние. Голландцы также захотели получить себе долю в выгодной торговле, поэтому через сто лет отвоевали коричный остров. Потом пришли британцы в 1776 году. Впрочем, к этому времени коричные деревья уже рассадили во многих других жарких странах, так что цейлонская монополия сошла «на нет».

Сегодня корица используется в кулинарии всех стран, как в рецептах сладких, так и в несладких блюдах. Мексиканцы, например, добавляют ее в кофе. В Испании палочки корицы иногда украшают коктейли, а щепотка молотой корицы обязательно добавят в рисовую кашу. На Среднем Востоке пряность используется даже вместо черного перца, а французы добавляют в традиционное рождественское печенье.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРИЦЫ

Корица – продукт маленького вечнозеленого дерева, которое произрастает в азиатских тропиках. Палочки корицы делают из коры дерева, ее срезают в сезон дождей. В наше время получили известность две основные разновидности корицы: цейлонская и китайская. Отличаются они тем, что первая обладает более тонким, специфическим ароматом, чем китайский вид.

Корица может понизить давление. Для этого достаточно просто съедать в день по одной чайной ложке порошка. Можно разделить эту порцию на четыре равные части, принимать по четверти чайной ложки четыре раза.

Польза корицы для здоровья поистине огромна. Она способствует улучшению пищеварения, пробуждает аппетит. Применяется как стимулирующее и тонизирующее средства. Найдены у корицы и антисептические свойства. Это хорошее потогонное и отхаркивающее снадобье полезно при лечении ОРВИ и гриппа. Она способна унять зубную и головную боль. Стебли корицы в Индии используют как жаропонижающее и обезболивающее лекарство при почечных и печеночных коликах. Кроме того, они увеличивают секрецию желудочного сока, обладают противовирусным, антимикробным и противогрибковым действием.

Экстракт коры коричника китайского эффективно подавляет рост 15 видов болезнетворных бактерий, даже возбудителя туберкулёза. Корица китайская устраняет ядовитое действие некоторых растений (белены), а при закапывании сока в глаза улучшает зрение, нередко помогает избавиться от катаракты, выводит почечные камни.

В сборах с другими травами и специями корицу применяют против депрессии, реактивных неврозах, значительном снижении памяти, для повышения умственной работоспособности, при старческих изменениях психики, рассеянном склерозе, для восстановления после инсульта, при недостаточности кровообращения, а также как средство, усиливающее лечебное действие других растений.

МАСЛО КОРИЦЫ

Лечебные свойства корицы переходят и на коричное масло. Аромат и вкус специи обусловлен именно ароматическим маслом, которое содержится в коре в количестве 0,5–1 %. Эфирное масло получают после измельчения коры дерева, вымачивания в воде, с последующей перегонкой настоя. Масло получатся желто-золотого цвета, имеет характерный запах корицы и жгучий вкус. Такой вкус и насыщенный теплый запах вызывает наличие основного компонента масла – коричного альдегида (циннамаля). Окисляясь с течением времени, масло сильно темнеет и приобретает смолистую консистенцию.

Примечательно, что именно кора дерева, а не листья или зелень, как у других растений, богата масляной эссенцией. Эссенциальное масло составляет от общей массы коры около 4%. Композиция компонентов, входящих в масло корицы, до сего дня полностью не расшифрована. Из масла корицы учеными был выделен специфический полифенол, способствующий снижению сахара в крови.

КОРИЦА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА

Недавно открыта новая сторона ароматной коры – ее применение способствует снижению веса. Натуральное происхождение приправы чрезвычайно важно в наше время. Механизм действия прост: корица снижает уровень глюкозы в крови и таким образом избавляет от накопления жировых отложений.

Еще одно свойства корицы для нормализации веса– снижать уровень холестерина. Пряность контролирует рост жировых клеток в организме, помогает оперативно использовать их на производство энергии. Эти свойства ключевые для корицы. Именно они обусловливает достижение эффекта для здоровья человека. Вещества, которые содержатся в корице, превосходно регулируют инсулиновый и глюкозный баланс в крови. Когда глюкоза снижается, то и выработка инсулина стабилизируется. Однако о том, как пряная кора влияет глюкозо-инсулиновый баланс в крови, врачам стало известно случайно.

Ученые исследовали влияние различных продуктов на уровень глюкозы, в результате этого эксперимента и выявилось чудесное свойство корицы. В ходе опыта добровольцы ели обычный пирог с яблоками, в который по давней традиции всегда приправляют корицей. Врачи ожидали, что кусок пирога приведет к резкому росту уровня сахара в крови, но этого не случилось, и даже напротив, показатель глюкозы снизился. Исследователи, сначала удивились такому результату, но потом детально изучили рецепт и ингредиенты пирога, тогда и предположили, что на коварный сахар повлияла ароматная корица. Эксперимент решили продолжить, пригласив в группу добровольцев 60 диабетиков, страдающих диабетом 2-го типа, то есть уже зависимых от регулярных инъекций инсулина. Подопытные смельчаки каждый день съедали по 2 чайные ложки порошка корицы, и это весьма благотворно повлияло на их самочувствие. Уже спустя одну неделю замечено, что регулярное употребление корицы снизило уровень глюкозы, и в то же время увеличилась выработка собственного инсулинового вещества. Это отразилось и на весе едоков пряной коры, вес стал снижаться. Вот тогда хозяйки всего мира поняли, что совсем не напрасно держат приправу на кухонных полках.

Рецепты

В магазине ее можно встретить в виде палочек и порошка. И в том, и в другом виде корица вкусна и полезна. Для более комфортного употребления корицы выпускают даже в капсулах. А если вы любите чаевничать, то всегда найдете напиток с корицей. Коричную палочку можно добавить в любой травяной чай. Приправа обогатит его аромат и создаст приятный, хотя и необычный привкус. Увлекаетесь кондитерской кулинарией – добавьте в сладости молотую корицу. Так вы не только улучшите вкус, но и «оздоровите» блюдо. Не всем, к сожалению, нравится вкус корицы, но большинство все-таки ее любят.

Для улучшения обмена веществ, избавления от лишнего веса диетологи рекомендуют употреблять особый коричный напиток. Приготовить его просто. Одну чайную ложку порошка корицы размешайте в 1 стакане сока. Сюда же добавьте половину столовой ложки молотого имбиря и чуть-чуть острого перца. «Огненный» напиток нужно выпить сразу, не хранить. Частота приема – один стакан в 2 дня.

Корица может стать отличным помощником в борьбе с болезнями.

При простудных заболеваниях, а также для профилактики их, полезны лечебные ванны с корицей. Также три раза в день нужно принимать по 1 столовой ложке теплого меда с одной четвертью чайной ложки корицы. Этот состав поможет вылечить почти любой кашель, освободить носовые проходы, и в конечном итоге, избавиться от простуды.

Корица обладает жаропонижающим действием, но при слишком высоких температурах может усилить головную боль.

Обладает корица и мочегонными свойствами, поэтому полезно принимать её при заболевании почек и печени.

При воспалении мочевого пузыря нужно принимать 2 столовых ложки корицы и 1 чайную ложку мёда, растворенные в стакане теплой воды. Это убойная смесь для микробов, поселившихся в мочевом пузыре.

Можно использовать корицу как лекарство при многих желудочно-кишечных заболеваниях. Принимаемая перед едой корица, посыпанная на мёд, помогает организму переваривать даже самую тяжелую пищу. Также мёд с корицей снимают боли и залечивают язвы.

Понизить риск развития инфаркта поможет ежедневный завтрак с чаем и кусочком хлеба, с намазанным на нём мёдом, смешанным с корицей.

Смесь корицы с мёдом – поистине является целебным средством, которое эффективно как дополнение к основному лечению сердечно-сосудистых заболеваний. Оно понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу и помогает переносить возрастные изменения в организме гораздо легче.

Для нормализации веса нужно регулярно пить чай на основе смеси мёда и корицы, который реально уменьшит объемы и снизит вес. Готовить этот чай следует с вечера. В горячую кипяченую воду добавляем половину чайной ложки корицы, оставляем настояться на полчаса. Затем добавляем одну чайную ложку мёда и выпиваем половину стакана настоя. Остальную половину отправляем до утра в холодильник. Утром, на голодный желудок, допиваем настой. Вечером делаем новую порцию.

Не поленитесь, ведь регулярное употребление такого напитка помогает снизить вес даже самого отчаявшегося толстяка – корица с мёдом не позволяет жиру накапливаться.

Как только под влиянием этой смеси закончится очищение пищеварительного тракта и уничтожение грибков и паразитов, замедляющих пищеварение, похудение приостановится. Но и это уже хорошо, просто для дальнейшего похудения, если оно всё ещё необходимо, нужно будет применять уже другие методы.

При артрите также полезен вышеописанный чай с корицей и мёдом в пропорции 1:2. Регулярный прием этого напитка может вылечить даже хронический артрит.

И для пожилых людей корица с мёдом просто необходима, как средство, улучшающее подвижность и концентрацию внимания, повышающее жизненные функции организма. Да и сам чай с корицей и мёдом задерживает наступление старости, если принимать его регулярно. В пожилом возрасте можно пить его 3-4 раза в день по четверти чашки.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ КОРИЦЫ

Несмотря на обилие полезных свойств, имеет корица и противопоказания. Приправу нельзя употреблять в больших дозах людям, имеющим внутренние кровотечения различного происхождения. Корица при беременности может способствовать усиленному сокращению матки, поэтому здесь тоже лучше ограничить ее употребление. Также, если у когда-либо человека отмечалась повышенная чувствительность к приправе, то лучше не экспериментировать со здоровьем.

КАК ВЫБРАТЬ СПЕЦИЮ?

В первую очередь напомним, что в продажу она поступает виде палочек и порошка. Стоит учесть то, что порошок подделать проще, добавить к нему посторонние примеси для увеличения объема. Поэтому гораздо надежнее покупать палочки корицы. Плюс палочки намного дольше сохранят аромат и полезные свойства корицы.

Корица бывает разных сортов и все имеют свои вкусовые особенности.

Цейлонская – самая дорогая и известная. Она считается лучшей по своим вкусовым качествам, сладкая и немного жгучая. Вредного кумарина в ней намного меньше, чем в других, поэтому именно этому сорту отдают предпочтение. Встречается под следующими наименованиями: настоящая корица, благородная корица, кинамон.

Китайская – не такая ароматная, как цейлонская. При этом имеет более жгучий, резкий вкус. Другие названия: индийская, ароматная корица, кассия, простая корица.

Малабарская корица имеет резкий, слегка горьковатый вкус.

Циннамон отличается сильным пряным запахом и острым вкусом.

Свежесть корицы можно определить по аромату: чем сильнее и слаще, тем продукт свежее.

Корица или как её ещё называют коричник цейлонский, является вечнозелёным растением, относящееся к семейству Лавровых. Она произрастает в джунглях.

Сбор коры производится в период дождей.

Пряность имеет такое же название, что и растение. Корицу можно приобрести в виде коры, свёрнутой в трубочку, либо в перемолотом виде.

Корни истории о корице уходят в давние времена. Эта пряность имела высокую стоимость и она преподносилась императорам, царям, королям в подарок. В Древний Египет корицу привозили из Китая. По стоимости она приравнивалась к золоту.

В средние века в Европе корицу продавали купцы, которые скупали её в Александрии. В конце 15 века торговцы из Португалии открыли Шри-Ланку и получили возможность пользоваться корицей на своё усмотрение на протяжении более 100 лет.

После этого Шри-Ланка была освобождена голландцами. Они занялись культивированием этого растения в другие страны.

Его стали выращивать в тропической части Азии, Вест-Индии и Сейшелах.

Так выглядит коричное дерево в природе

В коммерческих целях корица выращивается во Вьетнаме, Бразилии, западной части Индии, Египте, на таких островах как Суматра, Мадагаскар, Ява.

Но самой ценной корицей всё же считается пряность из Шри-Ланки. Она имеет более тонкую кору, тонкий аромат и сладкий, согревающий вкус.

На сегодняшний момент корица используется по всему миру. Она используется для приготовления шоколада, десертов, леденцов, ликёров, маринадов.

• В Шри-Ланке пряность используется в виде высушенных листьев и добавляется в суп.
• На Востоке до сих пор, как и ранее корица добавляется в острые мясные блюда.
• В Америке корицу добавляют в каши, фрукты.
• В Германии эта пряность используется для глинтвейна.

В России продаётся и корица, и ближайшая её родственница кассия из рода Коричных.

Кассия произрастает в Китае и её кора более толстая и грубая. У натуральной корицы очень тонкий аромат, структура коры очень хрупкая, палочки тонкие. Давайте подробнее узнаем про

Корица — польза и вред для организма

Полезные свойства

Ароматная, вкусная корица является не только специей, но и косметикой, и лекарством в различных сферах.

• Она обладает антибактериальными, противовоспалительными и антисептическими свойствами.
• Эвгенол, который входит в состав корицы убивает микробы.
• Эта пряность укрепляет иммунитет, усиливает защитную функцию в организме.
• Она является к природным антиоксидантом.
• При употреблении корицы показатели глюкозы в крови понижаются.
• Эта пряность лучшает пищеварение, сжигает жир, превращая глюкозу, которая поступает в организм в энергию.
• Сосуды расширяются, работа головного мозга при этом активизируется.
• Корица полезна при диабете. Уровень показателей сахара крови при её употреблении снижается.
• При заболеваниях ЖКТ и кишечника эта пряность помогает ускорить процесс заживления язв, кислотность понижается, снимаются болевые ощущения в желудке, нормализуется пищеварение, устраняются колики и вздутие.
• Так как корица природный антисептик, она обеззараживает раны и снимает боль.
• Различные виды кожных заболеваний лечатся с помощью корицы.
• Кроме того корица помогает при сердечных заболеваниях, простуде и снижении иммунитета. Она применяется в качестве продукта для снижения веса.

Противопоказания

Корицу нельзя употреблять при:

• высоком давлении,
• температуре,
• нервной возбудимости,
• в пожилом возрасте,
• при аллергии,
• беременности.

Рецепты при сахарном диабете, почему корица помогает?

В составе корицы содержится: более половины от общего состава альдегида, 20 процентов фенола, полифенол, дубильные вещества, эфирные масла, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, железо, цинк, селен, марганец.
Витамины А, С, Е, К, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота.

Эфирные масла стабилизируют показатели сахара в крови, выводят плохой холестерин.

Полифенол заменяет инсулин и легко принимается клетками. Кровь при употреблении корицы насыщается кислородом. Печень, почки, пищеварительный тракт начинают правильно работать. Пряность обладает противобактериальным, антисептическим и мочегонным действием.

При повышенном сахаре в крови фенол в корице предотвращает воспалительные процессы в организме. При употреблении пряности происходит блокировка выработки вредных веществ. Метаболизм глюкозы увеличивается в 20 раз.

Сердечные заболевания при диабете переходят в состояние ремиссии. В особенности корица полезна при диабете 2 типа.

Калорийность глюкозы составляет на 100 гамм — 260 килокалорий. Палочка весом 4 грамма содержит 10 килокалорий.

При добавлении пряности по половине чайной ложки в каши, чай, свежевыжатый сок, кофе, кефир, овощные салаты общее состояние улучшается.

При диабете кефир с корицей очень эффективен.

Для этого берётся: половина чайной ложки корицы, 250 миллилитров кефира и половина чайной ложки измельчённого имбиря, 2 горошины или щепотка красного перца.

Другой рецепт корицы с кефиром.

На стакан кефира идёт 1 чайная ложка специй.
Принимать нужно перед завтраком и перед сном по стакану 10 дней.

Этот напиток действует практически мгновенно и облегчает состояние больных диабетом.

В литр воды всыпается чайная ложка специи, смесь ставится на огонь и кипятится 15 минут.

Принимать нужно порционно, каждый час. Продолжительность курса — 10 дней без перерывов.

Видео рецепт кефира с корицей при диабете

Польза корицы для мужчин, рецепт

Корица укрепляет организм, повышает жизненный тонус. При регулярном употреблении различных блюд с корицей мужчины замечают увеличение потенции.

Витамин А, содержащийся в корице является источником железа и кальция. Они нормализуют функциональность половых органов. Эта пряность стимулирует кровообращение, что напрямую влияет на эрекцию у мужчин.

Кроме того корица помогает в лечении болезней мочеполовой системы. При приёме корицы, в организме убиваются микробы, что предотвращает развитие простатита, цистита, пиелонефрита и других заболеваний.

При перенапряжении эрекция может снижаться, и коричное масло снимает воспалительные спазмы и помогает расслабиться перед близостью.

При воспалении почек и печени в качестве возбуждающего средства корицу использовать не рекомендуется.

Для улучшения эрекции есть несколько довольно эффективных рецептов.

Коричный порошок заливается кипячённой, остывшей до 40 градусов водой, настаивается 30 минут, добавляется мёд. Соотношение воды и мёда должно составить 2:1. Курс приёма составляет 2 месяца. Принимается по полстакана перед едой.

• В различные блюда можно добавлять натуральные эфирные масла корицы. Она прекрасно сочетается с напитками, мясом, десертами, первыми и вторыми блюдами.

Также для любителей кофе можно добавлять корицу в этот напиток, на чашку идёт щепотка пряности.

• Газировку лучше заменить чаем с добавлением корицы. Цедра апельсина, 2 корицы в палочках заливаются кипятком, добавляется сахар либо мёд.

Для укрепления мышц сердца и усиления желания берётся 60 грамм корицы, 30 грамм ванили, всё заливается стаканом красного вина. Смесь настаивается в затемнённом месте в течение двух недель. Принимается по рюмке раз день во время еды.

• Горячий глинтвейн является мощным афродизиаком, так как содержит в составе корицу, лимон, гвоздику и мёд.

Польза корицы для женщин

Корица имеет множество полезных действий на организм, кроме того для женщин корица позволяет:

• Уменьшить боли в постменструальном периоде.
• Эта пряность помогает сахару перерабатываться в энергию. Этот факт позволяет снизить вес.
• В первые 2 недели после рождения ребёнка, корица способствует сокращению матки.
• Кормящим матерям чай с корицей, молоком позволяет улучшить лактацию.

Для беременных женщин корица противопоказана, так как вещества в её составе могут спровоцировать выкидыш.

Корица для похудения. Почему полезна при похудении, рецепты

Корица снижает показатели уровня сахара крови, ускоряет процесс метаболизма, замедляет попадание пищи в кишечник, создавая эффект сытости.

Эта пряность добавляется в каши, какао, кофе, низкокалорийные йогурты, желе, чай, пудинги.

Лучше всего действует напиток из корицы и мёда в соотношении 1:2.

Корица высыпается в чашку, заливается кипятком и остаётся остывать. Затем добавляется мёд.

Стакан разделяется на два приёма и употребляется утром за 30 минут до завтрака и перед сном.

Она добавляется в чай. На чашку чая идёт ложка корицы.

Корицу можно добавлять в кефир, ряженку.

Видео рецепт кефира с корицей для похудения

Корица с кефиром

В последнее время люди, которые хотят сбросить лишний вес, садятся на кефирную диету.

При добавлении корицы в кефир жир сжигается намного быстрее, а пищеварение ускоряется и позволяет не задерживаться вредным веществам в организме. Этот напиток можно употреблять ежедневно.

Во время разгрузочных дней организм получает ценные вещества, небольшое количество пищи и приятный вкус, что помогает пройти этот процесс легче.

Готовят напиток из чайной ложки специи на стакан жидкости.

Кефир с корицей, перцем, имбирем

Довольно популярным рецептом при различных болезнях и при похудении является кефир с корицей, красным перцем и измельчённым имбирём. Этот напиток помогает при лишнем весе и других проблемах со здоровьем.

Кефир мягко очищает кишечник, улучшает пищеварение. Кроме того он имеет мочегонное действие, снижает вероятность возникновения отёков. Кефир в своём составе имеет белок и кальций, а эти вещества снижают аппетит.

Корица снижает показатели глюкозы в крови, притупляет чувство голода.

Красный перец подавляет аппетит, ускоряет обменные процессы, помогает расщеплению липидов. Провоцирует жажду, что также помогает снизить вес.

Имбирь активизирует пищеварительный процесс, помогает усвоению белка, нормализует обмен веществ, очищает от шлаков, токсинов.

На стакан низкокалорийного кефира идёт чайная ложка специи, щепотка красного перца, полторы чайной ложки тёртого имбиря.

Смесь перемешивается и остаётся настаиваться на полчаса. Употребляется не более 2 недель за 20 минут до еды.

Такой напиток нельзя употреблять: беременным, кормящим матерям, людям кальций язвой желудка, гастритом, аллергией на составляющие, любых кровотечениях, гипертонией, температуре, нервном возбуждении.

Кофе с корицей — польза, вред, как приготовить?

Рецептов кофе с корицей довольно много. Он разбавляется сливками, молоком, смешивается с другими специями и даже алкоголем.

Арабский традиционный рецепт кофе довольно прост:

125 миллиграмм воды, чайная ложка кофес горкой, половина чайной ложки корицы, третья часть чайной ложки сахара.
Всё высыпается в турку, прогревается на огне, в сухую смесь вливается вода, доводится до кипения. Часть смеси отливается в чашку и прогревается ещё раз. Получается кофе с красивой пенкой.

Английский рецепт подразумевает использование молока.

Палочка корицы варится в 120 гаммах молока, готовое коричное молоко добавляется к кофе.

Кроме этих рецептов, можно сделать кофе с корицей, мёдом либо с корицей, имбирём.

На 250 миллиграмм свежесваренного кофе идёт чайная ложка мёда, щепотка корицы.

На 2 палочки пряности, 2 чайных ложки молотого кофе, 1 сантиметр корня свежего имбиря, 150 грамм воды.

Кофе с корицей заливается кипятком и настаивается 10 минут. Имбирь режется кусочками добавляется в напиток и остаётся настаиваться на 5 минут.

Употребляется за 20 минут до употребления пищи.

Для вкуса добавляется 1 штучка кардамона и 2 штучки гвоздики.

Чувство голода после приёма этого кофе снижается. Снижается вес, выравнивается показатели уровня сахара крови.

При сердечных заболеваниях, болезнях ЖКТ и почек такой кофе противопоказан.

Кофе с перцем, корицей:

2 чайной ложки натурального кофе, половина чайной ложки специи, стручок перца чили (можно меньше, больше), 100 миллилитров воды.
В турку закладываются ингредиенты, заливаются водой и варятся на медленном огне. После закипания снимается с огня.

Популярный французский рецепт, это кофе с вином.

• Для этого из молотых зёрен сильной обжарки варится эспрессо.
• После остывания кофе добавляется корица, сахар, тёртая апельсиновая цедра, тёмно-жёлтый глинтвейн.
• Всё взбивается в блендере и разливается по бокалам.
• На две чашки эспрессо идёт половина чайной ложки цедры, щепотка корицы, полторы ложки сахара и 50 грамм вина.

Чай с корицей — польза и вред, как готовить?

Холодной зимой чай помогает согреться и восстановиться, а при добавлении корицы этот напиток возвращает силы и придаёт эффект согревания изнутри.

Такой чай нормализует работу ЖКТ, помогает очистить кишечник, ускоряется метаболизм глюкозы. Микроэлементы помогают бороться с лишними килограммами. Снижается аппетит. Помогает вывести шлаки и токсины.

Рецептов этого напитка много и выбрать подходящий можно довольно просто.

1. В заваренный чай добавляется щепотка мяты, третья часть чайной ложки корицы, корочки цитрусовых. Чай с добавками настаивается пару минут, процеживается и можно пить.
2. 2 чайной ложки листового чёрного чая, 1 гвоздика, полпалочки корицы, 1 чайная ложка имбиря и поллитра кипятка. Всё смешивается, настаивается пару минут, добавляется лимонный или апельсиновый сок, для сладости мёд.

Если чай настаивается дольше, он приобретает горький вкус и может навредить.

Вода должна быть не очень горячей.

В больших количествах употребление корицы вредит организму и негативно влияет на желудок.

Корица с медом: рецепты

Для похудения ежедневное употребление корицы с мёдом позволяет снизить вес.

Смесь готовится в вечернее время.

На часть корицы берётся 2 части любого натурального мёда. Корица заливается водой на полчаса. Мёд добавляется после остывания. Пить нужно половину порции перед сном. Вторая часть в холодном виде принимается перед завтраком.

Корица с мёдом очищает пищевод, бактерии, грибки, выводит токсины.

Паста из корицы и мёда, намазанная на хлеб на завтрак снижает холестерин, уменьшает риск инфаркта.

Ежедневное употребление половины ложки мёда с корицей в стакане воды утром и после обеда снимает усталость, придаёт силы.

При артрите чашка тёплой воды, 2 ложки мёда, десертная ложка корицы вылечивает даже запущенную форму болезни.

Мёд с корицей:

• выводит плохой холестерин,
• укрепляет иммунитет,
• восстанавливает мочеполовую систему,
• укрепляет волосы,
• лечит кожные инфекции, высыпания,
• укусы насекомых,
• несварение желудка, вздутие живота,
• зубную боль,
• запах изо рта,
• потерю слуха,
• все виды простудных заболеваний и многое другое.

Корица при правильном употреблении не только улучшает здоровье, снижает вес, но и продлевает жизнь и улучшает её качество. Теперь вам знакомы полезные свойства корицы и противопоказания к употреблению.

Польза корицы для здоровья, вред и побочные эффекты

Фото: Unsplash

Корица — это, пожалуй, одна из самых популярных пряностей в мире. Сегодня корицу можно найти на любой кухне. И я уверена, что у тебя кухонном шкафу есть неприметная баночка с этой ароматной пряностью. Булочки с корицей, сникердудли и пряный латте — лучшее применение для корицы. Но, возможно, ты не знаешь, корица — одна из самых полезных пряностей, которая только существует. Польза корицы известна с древних времен. Эту пряность использовали в кулинарии на протяжении многих тысячелетий. Правда, ее дарили исключительно царям. Сегодня царскую пряность можно купить в любом магазине.

Кроме того, корицу издревле используют в народной медицине для лечения многих заболеваний. Современный ученые активно изучают целебные свойства корицы. И нужно признать, результаты исследований выглядят весьма интересно. Ученые считают, что корица может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и даже нейродегенеративных заболеваний. Но польза корицы не ограничивается только этим. В статье ты узнаешь про полезные свойства корицы, разновидностях этой пряности и сколько корицы можно употреблять в день.

Что такое корица?

Корица — пряность, которую делают из внутренней коры дерева семейства Cinnamomum. Эта пряность известна на протяжении тысячелетий, начиная с Древнего Египта и заканчивая нашими днями. Раньше корицу считали редкой пряностью, которая высоко ценилась и стоила больших денег. Сегодня корицу можно купить в любом магазине. Есть несколько разновидностей этой пряности. Цейлонская корица (Cinnamomum verum), также известная под названием «настоящая» корица. Она ценится выше других разновидностей. Китайская корица (Cinnamomum cassia) — наиболее распространенная разновидность, которую обычно и называют «корицей». Малабарская корица (Cinnamomum tamala Nees) — менее ароматная и менее вкусная разновидность пряности.

Чтобы получить пряность, стебли растения, которые растут до двух лет, срезают. Затем с них снимают кору и извлекают внутреннею кору, которую сушат. Разрезанная на тонкие полоски внутренняя кора, сворачивается в маленькие трубочки. Наконец эти трубочки измельчают, превращая в порошок, который можно добавлять в выпечку или кофе. Характерный аромат и вкус корицы обусловлен коричным альдегидом (цинамаль), который в избытке можно найти в эфирном масле этого растения. Ученые полагают, что коричный альдегид отвечает за большинство полезных свойства приправы. Лучше всего использовать цейлонскую корицу, поскольку в ней больше полезных растительных соединений. А вот китайская корица содержит кумарин — вещество, которое может быть вредно в больших количествах.

Польза корицы для здоровья

Итак, самое время узнать про полезные свойства этой пряности. Польза и вред корицы активно изучается учеными. Сегодня у нас есть множество исследований, изучающие ее воздействие на организм. Правда, многие исследования проводили на животных. Тем не менее, существующие данные позволяют сделать некоторые выводы. В чем заключается польза корицы?

1. В корице много антиоксидантов

Польза корицы заключается в большом количестве антиоксидантов. Антиоксиданты защищают твой организм от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. Реактивные формы кислорода, образующиеся в организме, разрушают биологические клетки и существенно снижают их способность восстанавливаться, что приводит к серьезным заболеваниям. Сегодня врачи винят окислительный стресс в преждевременном старении, аллергии, астме и даже сахарном диабете второго типа. Полифенолы, которые можно найти в корицы, действуют как мощные антиоксиданты. В одном исследовании сравнивали антиоксидантную активность 26 популярных специй. И корица оказалась главным чемпионом, победив чеснок и орегано. Фактически, корица настолько мощная специя, что ее можно использовать в качестве натурального пищевого консерванта.

2. Корица обладает противовоспалительным действием

Воспаления в организме — причина многих заболеваний. С одной стороны, воспаление помогает бороться с инфекциями, с другой стороны, воспаление может привести к серьезным хроническим заболеваниям. Некоторые натуральные соединения (антиоксиданты, полифенолы и флавоноиды) умеют бороться с воспалительными процессами, вызванными инфекциями. Исследования показывают, что корица и ее антиоксиданты обладают сильным противовоспалительным эффектом — еще одна польза корицы.

3. Корица снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания — очень серьезная проблема и одна из причин преждевременной смерти. Польза корицы заключается в том, что она снижает общий уровень холестерина, уровень плохого холестерина (липопротеины низкой плотности) и уровень триглицеридов, в то время как уровень хорошего холестерина (липопротеины высокой плотности) остается стабильным. Недавнее исследование показало, что достаточно 120 мг корицы в день, чтобы добиться подобного эффекта. А исследование на животных показало, что корица снижает артериальное давление. Это сочетание качеств делает корицу уникальной специей, которая может предотвратить будущие проблемы с сердцем.

4. Корица повышает чувствительность к инсулину

Инсулин — один из главных гормонов в твоем организме, который регулирует обмен веществ и расход энергии. Этот гормон вырабатывают надпочечники. Кроме того, инсулин необходим для транспортировки сахара крови и регуляции обмена веществ. Но со временем у человека может возникнуть устойчивость к инсулину — ему нужно больше инсулина, чтобы выполнять те же задачи. Но надпочечники не могут вырабатывать больше инсулина. Это один из признаком серьезных проблем со здоровьем, которые приводят к метаболическому синдрому и сахарному диабету второго типа. Польза корицы заключается в том, что она может существенно снизить инсулинорезитентность, помогая инсулину выполнять свои задачи. И конечно, корица снижает уровень сахара в крови.

5. Корица снижает уровень сахара в крови

Популярность корицы не случайна. Известно, что эта пряность умеет эффективно снижать уровень сахара в крови. Одного этого достаточно, чтоб следующий раз добавить немного корицы в утренний кофе. Я уже рассказывала (См. предыдущий пункт), что корица улучшает чувствительно к инсулину. Но это не единственная польза корицы. Во-первых, исследования показывают, что корица снижает уровень глюкозы, которая попадает в кровь после еды. Она не дает пищеварительным ферментам быстро расщеплять углеводы. Во-вторых, растительные соединения в корице имитируют инсулин, что значительно улучшает усвоение глюкозы. Исследования показывают, что корица может снизить уровень сахара в крови на 10-30%. Достаточно 1-6 граммов корицы или 1-2 чайных ложек этой пряности в день.

6. Корица защищает от онкологии

Ученые изучали, как эта специя действует на раковые клетки. Хот нам не хватает подробных исследований, существующие данные выглядят оптимистично. Некоторые исследования показывают, что экстракт корицы защищает от развития онкологических заболеваний. Корица уменьшает рост раковых клеток и, похоже, токсична для них, вызывая гибель болезнетворных клеток.

7. Корица борется с бактериями и грибковыми инфекциями

Коричный альдегид, главный активный компонент корицы, помогает бороться с различными инфекциями. Например, масло корицы прекрасно справляется с инфекциями верхних дыхательных путей, вызванных грибками. Кроме того, коричный альдегид подавляет развитие болезнетворных бактерий листерии и сальмонеллы. Наконец, антиммикробное действие корицы защитит твои зубы и предотвратит кариес.

8. Корица защищает и поддерживает головной мозг

Еще одна польза корицы — она помогает работать нервным клеткам. Как и в случае рака, воздействие корицы на головной мозг в основном изучали на животных. Тем не менее, результаты исследований выглядят крайне интересно. Например, ученые обнаружили, что крысы, которым давали корицу, испытывали меньше беспокойство, чем крысы, которым не давали эту пряность. Кроме того, у первой группы крыс было меньше тау-белка и предшественника бета-амилоида — двух белков, которые связывают с болезнью Альцгеймера. Другое исследование, которое также проводили на животных, показало, что корица увеличивает уровень бензоата натрия в мозгу, который поднимает уровень вещества, называемого нейротрофическим фактором. Этот белок помогает головному мозгу создавать новые нейроны и защищать старые.

Сколько корицы можно есть в день?

Хотя польза корица бесспорна, слишком много этой пряности плохо влияет на здоровье. В чем причина? Дело в том, что корица (особенно китайская корица) содержит довольно много кумарина (около 5 мг в каждой чайной ложки — это рекомендованный дневной лимит кумарина). Это вещество плохо воздействует на здоровье — повреждает печень и даже может вызывать рак. Исследования, проведенные на животных, показывают, что большие дозы кумарина увеличивают риск онкологических заболеваний. Поэтому лучше всего выбирать цейлонскую корицу, в которой практически нет кумарина. Хотя нет рекомендаций, сколько корицы можно есть в день, большинство специалистов согласны, что одна чайная ложка китайской корицы (и чуть больше цейлонской корицы) — безопасна для здоровья. Это более чем достаточно, чтобы придать приятный аромат овсяной каше, утреннему омлету, латте или смузи.

Людям, принимающим лекарства от сахарного диабета, нужно быть особенно внимательными. Хотя корица прекрасно снижает уровень сахара в крови, слишком много корицы может привести к гипогликемии — состоянию, которое характеризуется очень низким уровнем сахара в крови. Типичные симптомы гипогликемии — головокружение, усталость и даже обморок. Особенно аккуратны должны быть люди, принимающие инсулин. Если у тебя сахарный диабет, обязательно проконсультируйся с врачом, чтобы узнать, сколько корицы в день тебе можно.

Есть ли у корицы другие побочные эффекты?

У некоторых людей бывает аллергия на корицу. Причина аллергии — коричный альдегид, который встречается во всех разновидностях корицы. Аллергия на коричный альдегид проявляется в отеках языка или десен, жжении во рту. В некоторых случаях во рту могут появляться язвы. Если ты беспокоишься, что у тебя аллергия на корицу, обратиться к врачу аллергологу, чтобы сделать аллергопробы (патч-тест). Кроме того, корицу добавляют не только в булочки. Эту пряность можно найти в жевательной резинке, зубной пасте, готовых завтраках, конфетах, ароматизированном чае и даже средстве для полоскания рта. Если ты знаешь, что у тебя аллергия на коричный альдегид, старайся избегать продуктов с корицей.

Чтобы получить максимум пользы от корицы, ее нужно добавлять в еду или напитки. Никогда не ешь сухую корицу. Сухая корица может вызвать кашель, сухость во рту и затрудненное дыхание. Кроме того, корица попадает в легкие, которые не могут расщеплять пряность. Корица накапливается в легких, что может привести к аспирационной пневмонии.

Выводы

Корица — самая вкусная и самая полезная пряность. Она невероятно популярна в кулинарии благодаря узнаваемом аромату. Вместе с тем, польза корицы подтверждена множеством исследований. Она эффективно снижает уровень сахара в крови, обладает противовоспалительным и противомикробным действием, защитит о будущих проблем с сердцем и поможет расслабиться. Обычная корица содержит больше антиоксидантов, чем любые другие приправы и пряности.

Правда, она подходит далек не всем людям. У некоторых людей бывает аллергия на коричный альдегид — основной активный компонент корицы, который отвечает за полезные свойства пряности. Корица умеет эффективно снижать уровень сахара в крови. Поэтому люди с сахарным диабетом (особенно тем, кто принимает инсулин) нужно быть аккуратными с этой пряностью. Но слишком много корицы может быть вредно для здоровья. Дело в том, что корица (особенно китайская корица) содержит кумарин. Поэтом лучше всего ограничиться одной чайной ложкой этой пряности.

Как влияет корица на наш организм? Польза и вред корицы | Домадил — DomaDeaL.Ru

Корица – что мы едим на самом деле?

Корица – распространенная специя. Но все, что мы о ней знаем, правда?

Задумывались ли вы, что продают нам под видом настоящей корицы? Поговорим подробно об этом.

Корица продается в виде готового перемолотого порошка коричневого цвета либо в виде скрученных в трубочку палочек.

Рассказываю вам основные сведения о происхождении корицы.

Для начала стоит знать о том, что существует настоящая корица (из Индии, Инонезии и Цейлона) и китайская корица, которую называют Кассия. Чаще всего нам продают именно китайскую кассию.

Чем отличается корица и кассия?

Настоящие палочки корицы длиннее кассии и хрупкие, легко ломаются. Китайскую корицу продают тоже в палочках, но по размеру они короткие и твердые.

Корицу заготавливают из коры дерева семейства лавровых. Растет такое дерево как раз в Китае, на Цейлоне и в Индии. Для настоящей корицы снимаю кору дерева, которому исполнилось 1-2-3 года. Затем кору сушат и сворачивают в трубочки. Такая корица имеет более светлый оттенок и обладает умеренной сладостью. Из молодой коры дерева получается более хрупкая и нежная корица.

Корица палочки, порошок и семена. Источник https://ru.wikipedia.org

Корица палочки, порошок и семена. Источник https://ru.wikipedia.org

Китайскую корицу (кассия) получают аналогичным способом, но за одним исключением: снимают кору дерева, которому исполнилось 10 лет. Поэтому её палочки твердые и имеют более терпкий, выраженный вкус и аромат.

Корица китайскаяпорядочные производители открыто указывают происхождение корицыпалочки кассии

Корица китайская

Стоит отметить: пищевая ценность кассии и корицы одинаковая

Корица – польза и вред

Для удобства корицу продают уже в виде порошка, но это не означает, что пользы в ней меньше чем в палочках.

Корица имеет свой особенный уникальный состав, придающий ей терпкий, древесный узнаваемый вкус и аромат. Она обладает антиоксидантным, обезболивающим и антимикробным действием.

Интересный факт: цветоводы часто обрабатывают срезы растений порошком корицы, чтобы остановить гниение. Также корица используется для стимуляции роста корней.

✅ В составе корицы есть одно интересное вещество – эвгенол, способное подавлять действие потенциально опасных для организма человека бактерий. Кипячение корицы приводит к разрушению эвгенола. Однако температура 80 градусов раскрывает весь спектр вкуса и аромата корицы, а также усиливаем ее полезные свойства.

✅ Корица обладает жаропонижающим эффектом

✅ Корица может использоваться для лечения легких форм простудных заболеваний в сочетании с медом.

✅ Масло корицы устраняет болевой синдром и спазмы в мышцах, а также имеет тонизирующий эффект.

✅ Корица способна снижать уровень сахара в крови, благодаря содержанию полифенола.

✅ Корица — стимулятор деятельности головного мозга.

✅ Корица помогает выводить шлаки и токсины из организма, улучшает деятельность пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ.

✅ Дозировка корицы не должна превышать ½ -1 чайной ложки в сутки, иначе вы можете навредить организму.

Стоит ограничить употребление корицы лицам, имеющим язву желудка, беременность, повышенное артериальное давление, заболевания печени.

Как употреблять корицу?

Корицу используют как специю при приготовлении мяса и овощей. Очень вкусно добавлять щепотку корицы при заваривании свежемолотого кофе.

Полезно и красиво посыпать корицей свежую нарезку из фруктов (яблок, бананов и груш). Также корица является незаменимым компонентом при приготовлении шарлотки и штруделя.

Надеюсь, вам было познавательно!

Если вам есть, что добавить, пишите комментарии!

Вам будет интересно узнать:

Куркума — специя, которая должна быть на вашей кухне

Лавровый лист — факты, которые нужно знать

Секреты пышного, нежного и воздушного теста

Компания Нурлы» — Польза корицы для организма

Практически у каждой хозяйки на кухне можно найти коричневатый порошок с ярко выраженным приятным, чуть терпким ароматом. Это корица – приправа из высушенной коры вечнозелёного тропического дерева семейства лавровых. Её обычно добавляют в выпечку, горячие напитки, мясные блюда и каши. Также корица широко используется в парфюмерии – на основе её аромата создают туалетные воды, мыло, гели для душа и много другое.

Но не все располагают информацией о том, что корица – это не только ароматная специя, но и весьма эффективное лекарственное средство. Об этом её свойстве знали ещё древнекитайские целители. Также корица упоминается в древнем индийском трактате о здоровье «Аюрведа» и Ветхом Завете. В XVII веке о корице говорилось и в русском лечебнике «Прохладный вертоград».

Полезные свойства корицы
В давние времена целителям были известны чудодейственные свойства корицы, её применяли при лечении различных недугов. Современная медицина подтверждает, что употребление этой специи положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма, помогает в борьбе со многими заболеваниями, повышает общий тонус и укрепляет иммунитет. Корица богата минеральными веществами, такими, как калий, кальций, железо, магний, фосфор и цинк. Содержит витамины группы B, витамин С, А, PP. Также в ней содержатся дубильные вещества, эфирные масла, клетчатка.

 В медицине корицу используют в качестве антисептического средства, антимикробного и антипаразитарного, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями, и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Эффективна корица в качестве вяжущего средства, облегчает состояние как при диарее, так и при запоре, вызывает отхождение газов. Благодаря содержанию диетических волокон, корица снижает вероятность возникновения онкологии в толстом кишечнике. Способствует эта ароматная специя очищению желчегонной системы и печени, выводит из организма лишние соли желчных кислот. Так как приправа способствует и выведению ненужной жидкости из организма, то эффективно её применение будет и при заболеваниях почек. При инфекциях в мочевом пузыре тоже советуют принимать напитки с корицей.

Последние медицинские исследования доказали эффективность корицы при лечении сахарного диабета. Полифенол, который входит в состав этой специи, помогает организму легче усваивать инсулин. Даже половина чайной ложки корицы в день заметно снижает в крови уровень сахара и холестерина, а также предотвращает развитие многих воспалительных заболеваний. Некоторые врачи считают, что при помощи корицы вполне возможно бороться и с онкологическими заболеваниями, например, раком костей. Возможно, в скором будущем будут созданы противораковые препараты на её основе.

Чем ещё полезна корица?
Детям, в особенности школьникам, корица может принести неоценимую пользу. Две–три щепотки этой пряности в день способны положительно повлиять на концентрацию внимания, укрепить зрение. Благоприятно воздействует корица и на память, а также препятствует быстрой утомляемости. Заметно повысится сопротивляемость организма ребенка вирусным и бактериальным заболеваниям.

Женщинам корица поможет облегчить менструальные боли, повысить тонус организма в эти дни, снять раздражительность. При регулярном приеме этой специи гармонизируется менструальный цикл, заметно усиливается сексуальность. Представители «сильной» половины человечества также смогут высоко оценить свойства корицы, ведь она оказывает не только стимулирующий эффект, пробуждая желание, но и положительно влияет на качество потенции. Аромат корицы способен заметно повысить восприимчивость эрогенных зон и активизировать работу сексуальных желез.

Пожилым людям, у которых заметны возрастные изменения артерий и вен, полезно употреблять корицу в целях профилактики инфаркта. Эта приправа снижает в артериях уровень холестерина, препятствует образованию тромбов. Также регулярное приготовление пищи с этой приправой способно укрепить сердечную мышцу, нормализовать артериальное давление. Эффективна корица и при артрите, в том числе хроническом – пропадает боль, движения становятся более легкими. При различных расстройствах памяти, склерозе, бессоннице и депрессии эта приправа окажет положительное действие.

Абсолютно всем корица поможет облегчить состояние при ГРИППе и простуде. Теплые напитки с корицей ослабят головную боль, усилят потоотделения, облегчат дыхание, помогут снять отеки слизистой носа. Общей тонус организма заметно повысится, пройдет слабость, иммунитет получит значительную поддержку. Кроме того, корицей лечат хронический кашель и сильную ангину. Многие люди используют эту специю при зубных болях, даже при пульпите.

Как корица влияет на организм женщины. Домашние лекарства из корицы

Коричник цейлонский (истинная, благородная или настоящая корица) — ароматная специя, известная повсеместно. Кому-то её аромат напоминает мамин яблочный пирог, а для других это кладезь полезных свойств.

Культивируется в основном на о. Шри-Ланка. Специю получают из коры дерева циннамонум (Cinnamonum ). При высыхании полоски коры завиваются в трубочки. Это те самые коричные палочки, которые мы используем на кухне.

Была популярна еще в Древнем Египте, считалась редким даром, доступным лишь правителям и их приближенным. Только самые влиятельные египтянки владели секретными рецептами красоты для лица и волос на основе корицы.

Цейлонскую корицу не зря называют «истинной» или «настоящей». Так, например, её более дешёвый родственник — кассия (коричник китайский) содержит кумарин — токсичное химическое вещество.

В отличие от китайской «обманки», истинная пряность выглядит как скатанная в полый рулетик плотная бумага.

Лечебные свойства

Специфический вкус и аромат этой пряности привлекает не только поклонников изысканной кулинарии, но и тех, кто следит за своим здоровьем.

Всего одна чайная ложка молотой корицы содержит столько же антиоксидантов, сколько половина стакана черники. Она одинаково полезна как для мужчин, так и для женщин. Но перед применением важно убедиться, что вам корица не противопоказана.

1. Пряность богата антиоксидантом – полифенолами. В одном из недавних исследований было протестировано 26 специй на антиоксидантные свойства. Корица одержала победу, опередив таких лидеров, как и .
2. Специя обладает свойством повышать резистентность организма к инсулину. Корицу рекомендуется употреблять людям с диабетом 2 типа и метаболическим синдромом. Всего 1 г в день благотворно влияет на маркеры крови.
3. Противовоспалительные свойства: борется с инфекциями и восстанавливает поврежденные ткани за счет активного компонента – коричного альдегида. Масло применяется при лечении инфекций дыхательных путей, вызванных грибками. Специя предотвращает рост бактерий: листерия и сальмонеллы.
4. Специя минимизирует риск сердечных заболеваний за счет снижения «плохого» холестерина. Для эффекта достаточно 120 мг в день.
5. Соединения в составе корицы снижают способность накопления в головном мозге тау-белка – биомаркера болезни Альцгеймера. В организме человека, страдающего от дрожательного паралича (болезнь Паркинсона), специя нормализует уровень нейромедиаторов, улучшает двигательные функции и защищает нейроны от разрушения.
6. Уменьшает рост раковых клеток и вызывает их гибель. Корица токсична для злокачественных образований.
7. Противовирусные свойства: борется с наиболее распространенным штаммом вируса ВИЧ. В ходе научного эксперимента из 69 протестированных лекарственных растений именно корица показала лучшие результаты.
8. При синдроме раздраженного кишечника устраняет неприятные ощущения в желудке и кишечнике. Полезна при вздутии живота. Убивает бактерии и лечит инфекции желудочно-кишечного тракта.
9. При артрите и остеопорозе чашка чая с корицей и массаж с применением коричного масла облегчают боль.
10. Антибактериальные свойства: избавляет от вредных бактерий в ротовой полости, не повреждая при этом зубы и десна. Коричное масло добавляют в жевательные резинки, зубные пасты и жидкости для полосканий.
11. В начале простуды рекомендуется съесть немного корицы. Она может остановить надвигающуюся болезнь. Секрет – в противовирусных и согревающих свойствах специи.
12. Предменструальный синдром (ПМС) у женщин проявляется в перепадах настроения и болезненных ощущениях. Медики нашли взаимосвязь с дефицитом марганца, кальция, хрома и меди в крови. Корица содержит все перечисленные элементы.
13. Импотенцию или эректильную дисфункцию у мужчин вызывают: отсутствие уверенности в себе, сердечно-сосудистые заболевания, стресс, диабет и высокое давление. Согласно реальным отзывам мужчин, с физиологическими проблемами из этого списка им помогла справиться полезная приправа.

Для похудения

Диетический эффект от истинной корицы подтвержден научными исследованиями. Включите эту пряность в рацион, и результат не заставит себя ждать.

• В состав входят натуральные эфиры, способствующие похудению: циннамальдегид (ключевой компонент коричного масла), эвгенол и гидроксициннамальдегид .
• Флавоноид проантоцианидин улучшает состояние пациентов с диабетом II типа. Этот растительный полифенол стимулирует инсулиновые рецепторы в адипоцитах (жировых клетках).
• Циннзейланин и циннцейланол улучшают аппетит, нормализуют деятельность ЖКТ, способствует расщеплению жиров.
• Увеличивает активность инсулина в организме. Даже для людей, не страдающих диабетом, повышенный сахар в крови – серьёзная проблема, ведущая к ожирению.

Факт: включение корицы в рацион снижает гликемический индекс (ГИ) вашей пищи на 18-29 %. Это хороший толчок к похудению.

• Ускоряет обмен веществ, в том числе углеводов, не допуская их превращение в жир. Блюда, приправленные корицей, позволяют сжигать больше калорий.
• Абдоминальный или брюшной жир — первое, что бросается в глаза при виде человека с избыточным весом. Но гораздо опаснее тот, который окружает наши внутренние органы — висцеральный. Употребляя корицу регулярно, вы заставляете организм сжигать в первую очередь его.
• Замедляет пищеварительные процессы. Это важное свойство для тех, кто пытается похудеть. При поддержке пряности легче дотерпеть до следующего приёма пищи без дополнительных перекусов.

Интересно! Диетологи утверждают, что высушенная кора циннамонума уменьшает тягу к сладкому.

Разгоняет липогенез

Во время исследований процессов липогенеза часто за основу берут жировые клетки мышей. Лабораторные животные, получавшие с пищей корицу, смогли похудеть, несмотря на богатый жирами рацион.

Из журнала «Сельскохозяйственной и пищевой химии» : циннамальдегид, входящий в состав корицы, активизирует особые ферменты. Они, в свою очередь, приостанавливают накопление избытка жиров в организме.

От холестерина и сахара

Пряность способна снижать концентрацию холестерина и сахара в крови.

Из журнала «Архивы биохимии и биофизики» : цейлонская корица увеличивает сенситивность к инсулину, приостанавливая накопление белой жировой ткани (виновницы лишних сантиметров и целлюлита).

Как принимать

Вот несколько простых диетических рецептов:

• Добавьте 1 ч. л. молотой специи к овсяной каше, в мюсли и йогурт.
• Смешайте корицу, мёд и горячую воду, пейте вместо чая в течение дня.
• Чёрный чай и кофе, фруктовые соки и протеиновые коктейли с этой приправой станут вкуснее.
• Сочетается с , свежими фруктами, орехами и семечками.
• Заморозьте корицу в кубиках льда, чтобы подарить изюминку и особый аромат любимым напиткам.
• Присыпьте молотой приправой свежие фрукты.
• Не повредит щепотка в тушёной , фасолевом супе или вегетарианском соусе чили.

Применение в быту

Средство от насекомых: противомикробные свойства масла корицы используются для истребления муравьев, клопов, клещей, тараканов и комаров.

Дезинфекция: разведенным в воде маслом можно обработать кухонные поверхности, раковину, холодильник, дверные ручки, игрушки и многое другое. Это актуально, если в семье есть дети или аллергики, плохо реагирующие на средства бытовой химии.

Пищевой консервант: пряность предотвращает рост бактерий. Вот почему она применяется практически в каждом блюде в жарких азиатских странах.

Нейтрализует запахи: масло из листьев корицы не просто маскирует неприятные ароматы, но убивает бактерии, их вызывающие.

Польза для волос

В Шри-Ланке специя используется в рецептах традиционной медицины и ароматерапии в течение столетий.

Оказывает противовирусное, противогрибковое и антибактериальное действие на кожу головы, улучшает состояние волос. Регулярный массаж коричным маслом волосяной части головы, шеи и висков вызывает приток крови к фолликулам, тем самым стимулирует рост волос.

Соедините 2 ст. л. мёда, 2 ч. л. молотой корицы и . Размешайте до пастообразного состояния. Вотрите в кожу головы, нанесите равномерно на волосы и оставьте на 15 минут. Промойте голову шампунем. Предварительный нагрев масла повысит эффективность процедуры.

Такую домашнюю маску можно делать один раз в неделю.

В день мы теряем в среднем до 100 волос, но обычно даже не замечаем этого. Интенсивное выпадение начинается при проблемах со здоровьем. Неоспоримое преимущество корицы состоит в том, что она воздействует на волосы как изнутри, так и снаружи.

Используйте не только молотую специю, но и натуральное масло. Оно содержит полезные для волос вещества: эвгенол и коричный альдегид , наделенные противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Подходит для лечения сухих и ломких волос, так как питает волосяные фолликулы. Корни становятся крепче, и потеря волос уменьшается.

Побочные эффекты и противопоказания

Корица содержит большое количество натуральных эстрогенов. Поэтому противопоказана во время беременности, при наличии эндокринных и онкологических заболеваний в анамнезе, например, рака молочной железы.

Из-за стимулирующих пищеварение свойств приправы следует проявлять осторожность людям, страдающим пептическими язвами .

При сахарном диабете перед включением пряности в меню проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Побочные эффекты:

1. Токсичность. Верхняя граница безопасной дозировки: 6 г в день в течение 6 недель.
2. Преждевременные роды. При беременности пряность противопоказана, так как может вызвать сокращения матки или даже преждевременные роды.
3. Вред для печени. Высокий уровень кумарина в коричнике китайском может привести к отказу печени, если принимать его ежедневно или в больших дозах.
4. Аллергия. Насморк, слезящиеся глаза, затруднение дыхания, расстройство желудка, отеки лица или рук, анафилактический шок и тошнота – основные симптомы. При аллергии на корицу её прием в любых количествах противопоказан.
5. В редких случаях или при передозировке увеличивает частоту сердечных сокращений .
6. Разжижает кровь , как, например, или аспирин.

Корица может стать замечательным помощником в борьбе за здоровье и долголетие для мужчин и женщин любого возраста, особенно если вы любите жирную и калорийную пищу – резюмируют результаты своих изысканий работники Пенсильванского Университета .

Уверена, корица знакома всем и используем мы её исключительно как ароматную пряность. А вы знаете, что она не только добавляет аромат и вкус блюду. О полезных свойствах корицы и противопоказаниях знали с давних времён, используя её для здоровья и красоты.

Всем известна греческая богиня любви и красоты Афродита, перед чарами которой не мог устоять ни смертный, ни небожитель.

Одна из легенд описывает, что Афродита носила пояс, и именно в нём заключалась сила её любви. От пояса шёл волшебный аромат, в нём было сосредоточено столько чар, что даже Великая Гера не раз одалживала его, что бы ещё больше пленить Зевса. В этот пояс Афродита вшивала ароматную специю — корицу и она сама спускалась за ней на Землю.

Корица — полезные свойства и противопоказания

Корица и сегодня считается специей №1 для романтического ужина, являясь самым мощным возбудителем женских чар. Что бы привлечь к себе внимание и расположить к себе избранника во все времена добавляли корицу в напиток или еду. Видимо не просто так в Викторианскую эпоху на языке цветов корица означала — «Моя судьба в ваших руках».

Корица была настолько ценной пряностью, что спор за обладание территорией, где она произрастала не раз перетекал в военные действия.

Но не думаю, что бы устраивали войны только из-за романтических особенностей этой специи. В древние времена ей посвящали стихи и доступна она была только правителям и их приближённым.

За что же так ценилась и ценится по сей день ароматная корица. Об этом и будет у нас сегодня разговор.

Прежде чем мы начнём разговор о полезных свойствах корицы и её возможных противопоказаний, давайте сначала разберёмся, что это за пряность и что за растение корица.

Корица — как растёт, как собирают

Корица — растение, а если быть точнее, кустарник из семейства лавровых. Чаще всего встречается на юге Индии и Шри-Ланке. У него продолговато-овальные листки длиной около 18 см. Пучки цветов составляют соцветия и имеют зеленоватый оттенок.

Можно было бы предположить, что такая ароматная пряность делается из цветов. Но нет, как раз у цветов этого растения неприятный аромат. Для приготовления пряности собирают кору этого кустарника. Но всё не так просто.

Сначала его выращивают 2 года, потом срезают под корень, вырастают новые побеги и уже с этих побегов берётся кора. Но для приготовления пряности кора не используется целиком, а только внутренний, тонкий слой, который срезают и при высыхании он скручивается в трубочки.

Наиболее популярны 4 вида растений и, соответственно, пряности:

• цейлонская — ароматная, немного жгучая со сладковатым вкусом, другое название — кинамон или благородная корица — самая лучшая и ценная;
• малабарская — обладает ярко выраженным горьким вкусом;
• циннамон — с пряным вкусом и резким запахом;
• китайская — не очень ароматная, жгучая и резкая, другое название кассия или индийская.

Польза корицы для здоровья человека

О полезных свойствах корицы для здоровья человека говорит её ценный состав, и вы сейчас убедитесь в этом сами, читайте дальше.

Достаточно калорийная специя — 247 ккал в 100 гр. продукта. В состав входит большое количество углеводов, превышая содержание жиров и белков.

Корица очень богата по наличию в ней полезных веществ:

• Витамины — A, группа витаминов B, C, E, K, PP.
• Минеральный состав — железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец, фосфор, цинк, селен.
• Так же в корице содержится много клетчатки, дубильные вещества, камедь, смола, пектин, кумарин, от 2 до 3,5% эфирного масла, состоящего из коричного альдегида и эвгенола.

Впечатляет, правда? Так давайте узнаем какое влияние оказывает корица на здоровье человека и в чём её польза.

Людям с сахарным диабетом помогает снизить уровень сахара в крови, активизирует выработку инсулина. Более подробную информацию посмотрите в видео.

Корица при гипертонии

Корица позволяет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, она показана для профилактики инсультов, инфарктов и других нарушений кровообращения. Является сосудорасширяющим средством, препятствует появлению тромбов.Снижает уровень плохого холестерина в крови.

Для здоровья гипертоникам достаточно принять неполную чайную ложку пряности в день, но не в чистом виде, а как ингредиент полезных напитков и блюд. В качестве быстрой меры по нормализации давления при гипертонии советуют выпить такой напиток:

щепотку корицы смешать с ложечкой меда, развести в небольшом количестве теплой воды.

Такой напиток исключит развитие инсульта, успокоит головную боль.

Полезные свойства корицы для женщин

Помимо вышеназванных полезного воздействия на организм, есть то, что касается именно женщин:

• корица помогает во время ПМС и менструального цикла, уменьшая боль, нормализуя гормональный фон; улучшая настроение.
• в первые 2 недели после рождения ребёнка, корица способствует сокращению матки.

Но именно это свойство корицы делает её продуктом, который нельзя употреблять беременным женщинам, так как она может спровоцировать выкидыш.

• кормящим матерям чай с корицей, молоком позволяет улучшить лактацию.

Польза корицы для мужчин

Имеет своё полезное влияние корица и на мужской организм:

• регулярное употребление пряности является не только профилактикой простатита, но и облегчает процесс лечения.
• пряность способствует ускорению глюкозного обмена, что повышает выработку тестостерона, так необходимого для нормальной эректильной функции.
• с возрастом мужская кровь постепенно густеет, а корица способна разжижать кровь, что снижает риск возникновения сердечных приступов и застоев в малом тазу.
• корица является натуральным и сильным афродизиаком, способным тонизировать и взбодрить мужчину, увеличить его либидо и сексуальные возможности.

Польза корицы для похудения

Известна корица и как средство, помогающее при похудении:

• эта пряность ускоряет обмен веществ, в том числе обмен углеводов, не допуская превращения их в жир;
• корица замедляет пищеварительные процессы в желудке — это важное свойство для тех, кто желает похудеть — при поддержке пряности легче дотерпеть до следующей трапезы без дополнительных перекусов;
• включение корицы в рацион снижает гликемический индекс пищи на 18 — 29%, а это тоже важно для похудения;
• корица способна увеличить метаболизм;
• диетологи утверждают, что корица уменьшает тягу к сладкому и что похудение с корицей протекает гораздо легче.

Востребована корица и в косметологии в связи с целебным воздействием на кожу лица, тела, волос, оказывает противовоспалительное действие, ускоряет обменные процессы в клетках кожи, всё это благодаря наличию в составе корицы антиоксидантов и дубильных веществ.

Так что область применения корицы довольна обширна — кулинария, народная медицина, косметология, ароматерапия.

Корица будет уместна во фруктовых салатах, кашах, горячих напитках, хороша в выпечке, её можно использовать для домашней консервации из-за её антимикробных и антибактериальных свойств.

В ароматерапии корицу применяют для повышения работоспособности, улучшения памяти.

В косметологии для смягчения, осветления волос, улучшения состояния кожи.

В народной медицине при лечении простудных заболеваний, для усиления иммунитета, при лечении воспаления в ЖКТ и многих других заболеваний.

Отдельная история — это польза мёда и корицы — учёные разных стран, исследуя эти два продукта пришли к выводу, что эта комбинация — мёд и корица — благотворно действует на весь организм, укрепляя его, замедляет процесс старения организма, улучшает качество жизни и увеличивает продолжительность.

Здесь бы плавно перейти к рецептам, но их оказалось так много, что я решила выделить их в отдельную статью, так что следите за новостями блога.

Но тема ещё не закончена, ведь мы ещё не говорили о вреде корицы и есть ли он.

Вред корицы для здоровья человека

Несмотря на такое количество плюсов, минусы тоже есть, правда их гораздо меньше. И несмотря на полезные свойства, вред здоровью человека корица тоже может нанести, поэтому ложками есть корицу не стоит, это же всё-таки специя и она служит лишь добавкой к нашему питанию.

• Ранее я говорила, что она помогает при стрессовых ситуациях, депрессиях, но если переборщить со специей, то может произойти обратный эффект, апатия и депрессия могут только усилится.
• Здоровый человек может употреблять корицу без опасения за своё самочувствие, но как я говорила, в разумных пределах. Каких-то чётких рекомендаций нет — сколько — видимо предполагается, что специей переборщить довольно сложно. Но в некоторых источниках есть информация — не более 1 чайной ложки и не за один приём.
• Врачи рекомендуют осторожно и не часто употреблять корицу людям с повышенным давлением и людям с больным сердцем, но и совсем не стоит от неё отказываться, ведь она снижает холестерин, снижает образование тромбов.
• Беременным женщинам нельзя употреблять эту специю, так как она может стать причиной сокращения матки и тем самым вызвать выкидыш или преждевременные роды.
• Детям до 3-х лет корицу лучше не давать, поэтому она запрещена кормящим мамам. Детям до 12 лет надо с осторожностью употреблять корицу.
• Исключить корицу из рациона рекомендуют людям с низкой свёртываемостью крови, а так же людям имеющим индивидуальную непереносимость.

В любом случае, если у вас есть какое-то хроническое заболевания и есть сомнения, можно употреблять корицу или нет, лучше проконсультироваться у своего лечащего врача.

Есть ещё один минус, но он не относится к настоящей цейлонской корице (Ceylon Cinnamon). Этот минус относится к кассии (Cassia Cinnamon). Нет, полезными свойствами кассия так же обладает.

В чём же тогда дело? А дело только в одном веществе — в кумарине, который входит в состав корицы. Кумарин полезное вещество и благодаря этому веществу корица снижает свёртываемость крови и соответственно, снижает риск образования тромбов. Но избыточное употребления кумарина очень не благоприятно отражается на состоянии печени и почек.

Для сравнения — в цейлонской корице содержание кумарина 0,004%, и его достаточно, что бы делать корицу полезным продуктом. В кассии же кумарина содержится намного больше — 5%.

Вывод напрашивается сам собой — покупаем цейлонскую корицу, но… есть ли она в наших супермаркетах — большой вопрос. Говорят, что большая часть продаваемой корицы — это кассия, так как она гораздо дешевле и доступнее.

Если вы не часто употребляете корицу, то и кассия вам не принес вреда, но если она постоянна в вашем рационе и если вы хотите использовать корицу для лечения, то к выбору этой специи надо отнестись уже более внимательно.

Как отличить настоящую корицу от кассии

С палочками корицы несколько проще — палочки цейлонской корицы, как правило, сильно закручены, так как используется тонкий внутренний слой коры. У палочки кассии очень мало завитков и на вид она более толстая. Палочку цейлонской корицы легко сломать руками и перемолоть в порошок. Сделать это с кассией довольно проблематично.

А вот с молотой корицей гораздо сложнее, а ведь в основном у нас продаётся именно молотая. Тогда смотрим на упаковку — обратите внимание на латинское название — «Cinnamomum zeylonicum» — это цейлонская корица, «Cinnamomum aromaticum» — так маркируют кассию. Так же нужно обратить внимание на страну производителя — если Цейлон, Шри-Ланка, то это то, что нам надо, если же Китай, Индонезия, Вьетнам — то это кассия. Так же не рекомендуется покупать корицу из Германии, США, Израиля, у них она не растёт, а будут ли они заниматься реализацией дорогой цейлонской корицы — вопрос…

Уже купленную корицу можно проверить с помощью йода — надо капнуть несколько капель йода на корицу и если она станет тёмно-синяя, то это кассия, цейлонская корица практически не окрашивается.

Ещё чем может отличаться одна корица от другой — это ценой, цейлонская будет в разы дороже.

Как хранить корицу

Хранить корицу надо в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой подальше от света и влаги. Молотая корица сохраняет свои полезные свойства в течении полугода, в палочках — год. Хотите дольше сохранить, то тогда нужно держать в холодильнике.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Практически у каждой хозяйки на кухне можно найти коричневатый порошок с ярко выраженным приятным, чуть терпким ароматом. Это корица – приправа из высушенной коры вечнозелёного тропического дерева семейства лавровых. Её обычно добавляют в выпечку, горячие напитки, мясные блюда и каши. Также корица широко используется в парфюмерии – на основе её аромата создают туалетные воды, мыло, гели для душа и много другое.

Но не все располагают информацией о том, что корица – это не только ароматная специя, но и весьма эффективное лекарственное средство. Об этом её свойстве знали ещё древнекитайские целители. Также корица упоминается в древнем индийском трактате о здоровье «Аюрведа» и Ветхом Завете. В XVII веке о корице говорилось и в русском лечебнике «Прохладный вертоград».

Полезные свойства корицы

С давних времен целителям были известны чудодейственные свойства корицы, её применяли при лечении различных недугов. Современная медицина подтверждает, что употребление этой специи положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма, помогает в борьбе со многими заболеваниями, повышает общий тонус и укрепляет . Корица богата минеральными веществами, такими как калий, кальций, железо, магний, фосфор и цинк. Содержит витамины группы B, витамин С, А, PP. Также в ней имеются дубильные вещества, эфирные масла, клетчатка.

Последние медицинские исследования доказали эффективность корицы при лечении . Полифенол, который входит в состав этой специи, помогает организму легче усваивать инсулин. Даже половина чайной ложки корицы в день заметно снижает и в крови, а также предотвращает развитие многих воспалительных заболеваний. Некоторые врачи считают, что при помощи корицы вполне возможно бороться с онкологией, например, с раком костей. Возможно, в скором будущем будут созданы противораковые препараты на её основе.

Чем ещё полезна корица?

Детям, в особенности школьникам, корица может принести неоценимую пользу. Две-три щепотки этой пряности в день способны положительно повлиять на концентрацию внимания, укрепить зрение. Благоприятно воздействует корица и на память, а также препятствует быстрой утомляемости. Заметно повысится сопротивляемость организма ребенка вирусным и бактериальным заболеваниям.

Женщинам корица поможет облегчить менструальные боли, повысить тонус организма в эти дни, снять раздражительность. При регулярном приеме этой специи гармонизируется менструальный цикл, заметно усиливается сексуальность. Представители сильной половины человечества также смогут высоко оценить свойства корицы, ведь она оказывает не только стимулирующий эффект, пробуждая сексуальное желание, но и положительно влияет на качество потенции. Аромат корицы способен заметно повысить восприимчивость эрогенных зон и активизировать работу половых желез.

Пожилым людям, у которых заметны возрастные изменения артерий и вен, полезно употреблять корицу в целях профилактики инфаркта. Эта приправа снижает уровень холестерина, препятствует образованию тромбов. Также регулярное приготовление пищи с этой приправой способно укрепить сердечную мышцу, нормализовать артериальное давление. Эффективна корица и при артрите, в том числе хроническом – пропадает боль, движения становятся более легкими. При различных расстройствах памяти, склерозе, и эта приправа окажет положительное действие.

Абсолютно всем корица поможет облегчить состояние при гриппе и простуде. Теплые напитки с корицей ослабят , усилят потоотделение, облегчат дыхание, помогут снять слизистой носа. Общей тонус организма заметно повысится, пройдет слабость, иммунитет получит значительную поддержку. Кроме того, корицей лечат хронический и сильную . Многие люди используют эту специю при зубных болях, даже при пульпите.

Вред корицы

Как таковая корица не принесет вреда для здоровья человека. Главное условие применения этой специи – не злоупотреблять, т. е. не есть её большими ложками по несколько раз в день. На первый взгляд, это и так понятно, но дело в том, что некоторые люди считают: чем больше дозировка, тем заметнее будет результат (особенно это касается желающих быстро похудеть). К сожалению, с корицей это не пройдет. В разумных дозах эта приправа способствует оздоровлению, в больших – может оказать противоположное действие. Например, если небольшая щепотка корицы способна стимулировать работу мозга и улучшать зрительные процессы, то чрезмерное количество этой приправы вызовет упадок сил, подавленное состояние и острую головную боль.

Также стоит иметь в виду, что в корице содержится кумарин – душистое вещество, которое может вызвать повреждение печени, не имеющее симптомов. Особенно подвержены влиянию кумарина чувствительные к этому веществу люди и те, кто страдают от тяжелых заболеваний печени. Наименьшее количество этой субстанции содержится в цейлонской корице, а китайская (так называемая кассия) может содержать кумарина в 100 раз больше . Как и любое лекарство, при многократном увеличении дозировки, оно становится ядом, а кассия чистый пример этому. Поэтому врачи советуют перед покупкой интересоваться, из какого региона была привезена приправа. А если получить эту информацию возможности нет, то лучше не употреблять слишком часто «неопознанную» специю.

Корица – универсальная приправа, которая позволяет не только изменять вкус блюд, придавая им благородный аромат, при этом благотворно влияя на здоровье внутренних органов человека, но и успешно применяется в косметологии. Благодаря своим антиоксидантным свойствам корица активно стимулирует кровообращение внутри кожных покровов и волосяных луковиц. Поэтому ещё в Древнем Египте эту приправу использовали в масках для волос.

Корица придает волосам жизненную силу, дарит им шелковистый блеск, а также стимулирует рост, при этом восстанавливая их структуру. Кроме этого маски с корицей придают волосам приятный аромат, просты в применении. Рекомендуют такие процедуры тем, у кого ломкие и тусклые . Но перед использованием корицы желательно убедиться в отсутствии аллергической реакции на эту специю.

Приведем несколько рецептов для красоты волос:

Прекрасный восстанавливающий эффект даёт маска из корицы с мёдом и оливковым маслом. Для этого нужно смешать 1 чайную ложку смолотой корицы, 2 столовые ложки теплого масла оливы и 2 столовые ложки жидкого меда. Полученная смесь наносится на влажные волосы, затем голова укутывается пленкой и полотенцем. Держать маску нужно не менее 45 минут, после чего волосы необходимо промыть с шампунем и ополоснуть в слегка подкисленной уксусом воде для придания блеска. Эта маска эффективно борется с выпадением волос;

Для увеличения объема волос , а также предотвращения секущихся кончиков подойдет маска из корицы с яйцом и помидором. Для этого необходимо измельчить спелый помидор в кашицу, добавить одну столовую ложку подсолнечного масла, такую же ложку меда, одну чайную ложку корицы и взбитое яйцо. Маска наносится по всей длине волос на 20 минут, после чего волосы нужно вымыть с шампунем и ополоснуть водой с ;

Для быстрого роста волос используют маску из корицы с луком и чесноком. Для этого смешивается кашица одной луковицы, четырех тертых зубчиков чеснока с двумя чайными ложками корицы и одной ложкой меда. Смесь втирается в корни волос, после чего голову необходимо замотать пленкой, сверху накрыть полотенцем или платком. Через полчаса голову нужно вымыть с шампунем и ополоснуть теплым отваром крапивы;

Для желающих получить увлажняющий эффект подойдет маска с кефиром. Нужно взять один стакан кефира, развести в нем чайную ложку корицы и яичный желток. При нанесении маски на корни волос желательно сделать легкий массаж головы. Маску лучше держать не менее часа, после чего вымыть голову с шампунем.

После таких масок не рекомендуют сушить волосы феном, т. к. горячий воздух делает волосы ломкими и безжизненными. Вместо подсолнечного или оливкового масла при желании можно использовать касторовое, репейное или кукурузное. Великолепный восстанавливающий эффект даёт и масло кокоса. Какое масло подходит именно вашим волосам, можно определить опытным путем.

Осветление волос корицей

Всем без исключения известно, что краски для волос на основе химических компонентов портят волосы, меняя их структуру. Поэтому в последнее время женщины, которые заботятся о своем здоровье, обращаются к более щадящим методам окрашивания. Одним из таких способов является осветление корицей. Маска на основе этой пряности не только осветлит русые волосы на 2–3 тона за один сеанс, но подарит им натуральный блеск, сделает их шелковистыми и более здоровыми. С окрашенных волос корица поможет смыть старую краску, бережно восстановит естественную структуру волоса.

Для приготовления смеси для осветления потребуется:

Бальзам или кондиционер для волос – 150 мл;

Натуральный жидкий мёд (без сахара) – 4 столовых ложки;

Молотая корица – 3 столовых ложки;

Стеклянная или керамическая мисочка;

Кисточка.

Все ингредиенты тщательно перемешать, оставить на несколько минут. В это время вымыть голову, просушить волосы полотенцем, чтобы они остались немного влажным. Затем, расчесывая волосы гребенкой, необходимо при помощи кисточки наносить смесь на всю длину волос прядь за прядью. В корни смесь втирать не нужно – так можно получить ожог. После того как волосы будут полностью пропитаны составом, голову нужно завернуть пленкой, сверху завязать полотенцем. В тепле волосы долго держать не рекомендуют, достаточно 40 минут. Но после снятия пленки смесь с волос не смывается! Необходимо продержать состав на волосах не менее 4 часов.

По истечению этого времени волосы промываются теплой водой, чтобы вышли крупинки корицы. После этого их нужно вымыть с шампунем, ополоснуть водой с лимоном. Если останутся частицы приправы, её легко можно удалить при помощи массажной щетки. Для более интенсивного эффекта процедуру повторяют ещё 2–3 раза с интервалом в несколько дней. Волосам это пойдет на пользу.

Еще одно чудодейственное свойство корицы заключается в том, что она способствует быстрому и безопасному для здоровья похудению. Благодаря этой приправе можно сбрасывать до 2 кг лишнего веса в неделю, не изнуряя себя длительными монотонными диетами и тяжелыми физическими упражнениями.

Почему корица способствует похудению?

Эта специя обладает способностью в несколько раз усиливать обмен веществ в организме, благодаря чему быстрее сжигаются жировые отложения. Поступающая пища будет быстрее перерабатываться в энергию, не успевая «осесть» в жировых тканях. Также корица ускоряет процесс переработки сахаров, нормализуя уровень глюкозы в крови. Кроме этого, корица восстанавливает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя естественные процессы самоочищения организма. Излишки жидкости, накопленные токсины под действием корицы тоже будут легко выходить из организма. Стоит сказать и о воздействии на нервную систему аромата этой приправы: он заметно снижает аппетит, позволяя насытиться даже небольшой порцией пищи.

В результате корица окажет не только жиросжигающий эффект, но и позволит привести в порядок здоровье, наладить функции многих систем организма. Нужно лишь употреблять корицу в правильных пропорциях, временно сократив в рационе количество жиров и углеводов. Употребление сладких булочек даже с очень большим количеством корицы, увы, не поможет процессу похудения, потому что сахара и жиры мешают действию этой приправы.

Кефир с корицей для похудения

Большой популярностью среди желающих похудеть пользуется вкусный и низкокалорийный напиток из кефира с корицей. Его успех заключается в том, что он не приносит вреда здоровью, насыщает на продолжительное время, и, конечно же, даёт быстрый заметный результат. Сразу стоит отметить, что кефир для этого коктейля желательно выбирать с наименьшим процентом жирности, а корицу – хорошего качества. Есть мнение, что китайская корица кассия даёт больший эффект, но здесь необходимо подумать и о риске нанести вред своему организму, ведь употреблять эту приправу придется не в таких уж и маленьких дозах – разумнее будет оградить себя от лишних неприятностей, выбрав классическую приправу с Цейлона.

Есть несколько вариантов приготовления и употребления кефирного напитка с корицей:

Самый простой и быстрый – это устроить «разгрузочный день» на таком коктейле. Для этого потребуется 1,5 литра кефира смешать с одной чайной ложкой корицы и убрать в холодильник. В течение дня нужно будет выпивать по одному стакану напитка. Острого чувства голода, а, тем более, истощения не появится, ведь добавление корицы делает кефир более сытным и питательным, обеспечивает поступление многих микроэлементов и витаминов. За один такой день можно потерять до 1,5 кг веса. Главное – не наедаться «от души» на следующий же день, иначе достигнутый результат быстро пропадет;

Чуть менее заметного эффекта можно добиться, если заменить подобным напитком лишь один приём пищи в день. Оптимальный вариант – пить кефир с корицей вместо ужина. В этом случае похудение будет проходить более медленно, но результат закрепится надежнее. За неделю подобной диеты вполне реально сбросить 2–3 кг;

Не только похудеть, но и улучшить работу кишечника поможет коктейль из кефира с корицей и яблоком. Зеленое яблоко натирается на терке и смешивается со стаканом кефира и четвертью чайной ложки корицы. Благодаря клетчатке, которая в большом количестве содержится в , этот напиток будет способствовать очищению кишечника и выведению из него вредных отложений;

Для этих же целей в кефирный напиток можно добавить отруби и чернослив. Для одной порции коктейля понадобится один стакан кефира, две столовых ложки отрубей, две мягкие ягоды чернослива и четверть чайной ложки корицы. Все компоненты смешиваются в блендере, полученная смесь убирается в холодильник минут на 30 – за это время отруби набухнут, и напиток будет готов к употреблению. Этот рецепт часто используют для лечения и профилактики .

Остановить приём кефира с корицей следует в том случае, если появились боли в брюшной полости, расстройство желудка, диарея. Также не рекомендуют подобную диету людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника.

Кефир с корицей, имбирем и перцем

Во всех отношениях прекрасным сочетанием является тандем имбиря и корицы. Во-первых, эти две приправы усиливают эффект друг друга, во-вторых, получается прекрасная вкусовая композиция. Имбирь серьезно ускоряет процессы метаболизма, протекающие в организме, активно сжигая жировые отложения. Красный перец также известен своей способностью влиять на обмен веществ и помогать лучшему перевариванию и усвоению пищи, он действует более агрессивно, чем имбирь. Каждая из этих специй обладает способностью сжигать жир, а их совокупность наносит по лишнему весу мощный тройной удар.

Для приготовления кефирного коктейля со специями потребуется один стакан нежирного кефира, по половине чайной ложки корицы и , щепотка красного жгучего перца. На пустой желудок напиток лучше не употреблять, идеальный вариант – на ночь. Не советуют «увлекаться» подобным коктейлем тем, у кого есть проблемы с желудком.

Корица с мёдом для похудения

Мед, так же как и корица, способствует ускорению процессов метаболизма в организме. Кроме этого, мёд оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Смесь корицы с мёдом содержит множество необходимых микроэлементов и витаминов, это сочетание могут использовать даже люди, страдающие диабетом. За месяц регулярного употребления мёда с корицей можно потерять до 7 кг веса.

Для того, чтобы приготовить смесь из корицы с мёдом, понадобится натуральный не пастеризованный мед. Корицу можно взять уже смолотую, но высокого качества. Для одной порции напитка нужно взять 0,5 чайной ложки корицы и одну чайную ложку мёда – эту пропорцию желательно соблюдать.

Вечером корица заливается кипятком в посуде с толстыми стенками, накрывается крышкой. Уже через полчаса приправа отдаст полезные вещества воде, и отвар можно процеживать. Жидкость должна полностью остыть, только после этого можно добавлять мёд (при нагревании выше 40 °C мёд теряет большинство полезных свойств). Половина полученного напитка выпивается перед сном, оставшаяся часть – утром натощак.

Чаще, чем два раза в сутки, такой отвар употреблять не стоит – большего эффекта вряд ли удастся достичь. Вес будет уходить регулярно, но через две–три недели можно заметить, что потеря веса остановилась. Это вполне закономерно: организм привык к тому, что обмен веществ ускорился, и подстроился под изменения. В этом случае нужно прекратить приём напитка недели на две, после чего возобновить курс.

Противопоказания к применению корицы

Как говорилось выше, корица безопасна для организма здорового человека, если использовать её в умеренных количествах.

В первую очередь, это беременные женщины. Объясняется это тем, что корица может спровоцировать сокращения матки, и, как следствие, – преждевременные роды;

Кормящим мамам корица тоже вряд ли подойдет, т. к. её вкус передается грудному молоку и не нравится детям;

При низкой свертываемости крови корицу нужно употреблять крайне осторожно, ведь она её разжижает;

При высокой температуре от этой приправы состояние больного может только ухудшиться;

Также особо осторожными следует быть тем, у кого есть индивидуальная непереносимость корицы, перед употреблением большого количества этой приправы желательно быть уверенным в том, что организм её адекватно воспринимает;

Помните, что корица способна вызвать аллергическую реакцию в виде кожной сыпи или отеков.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Корицу можно назвать специей избранных, поскольку в древности ее использовали исключительно во время приготовления блюд для коронованных лиц. Специя получается из коры коричных деревьев — деревьев семейства Лавровые. В продаже ее можно встретить как в молотом виде, так и в форме трубочек (свернутых кусков коры).

В русском языке свое название корица получила из-за своего коричневого цвета.

Cinnamomum verum — это вечнозеленое коричное дерево, из коры которого получают корицу. Для получения специи берут внутренний слой коры дерева.

Внешний вид

Коричные деревья являются вечнозелеными кустарниками. Зеленоватые цветки корицы обладают довольно неприятным запахом.

Плодами растения являются ягоды фиолетового цвета. Листья коричного дерева похожи на лавровый лист, но более тонкие и мелкие.

Настоящая или цейлонская корица

Местом произрастания коричных деревьев этого вида является не только Цейлон, но также Гвиана, остров Мартиника, государства Индонезии, Бразилия, Индия и Малайзия. Эту корицу ценят выше, чем другие виды за ее нежный запах и сладковатый вкус. Она отличается хрупкостью.

Кроме цейлонской корицы есть еще 3 вида, которые ценятся намного меньше.

Другие виды

Китайская (кассия)

Ее также называют ароматной, индийской либо простой корицей. Известным названием этого вида приправы является «кассия ». О ней мы подробно писали в другой статье.

Выращивают деревья, из которых добывается эта пряность, в Индонезии, Китае, Лаосе, Камбодже и Бирме. У такой специи менее нежный аромат, она более резкая, терпкая и жгучая.

Пряная

Она также носит название циннамон. Эту корицу получают из кустарника, который разводится в Индонезии и на Молуккских островах. Она очень хрупкая, с зернистостью на изломе, острым коричным запахом, а также довольно пряным вкусом.

Малабарская

Ее также называют древесной и бурой. Такая корица добывается из коры деревьев, растущих в Бирме и Индии. Отличием данной специи от других видов является резкий горьковатый привкус и темный коричнево-бурый цвет.

Где растет

Родина настоящей корицы – Южный Китай. Об этом упоминается в китайских письменах, датированных 2800 годом до нашей эры. Вкусовые качества специи были описаны Плинием Старшим в первом веке нашей эры.

Корицу самого высокого качества производят на Шри-Ланке – она отличается теплым сладковатым вкусом и весьма приятным запахом. Такую корицу получают из тоненькой коры деревьев. Также производство этой специи налажено в таких местах и странах, как Бразилия, Египет, Западная Индия, Вьетнам, острова Мадагаскар, Суматра и Ява.

Способ изготовления специи

Кору снимают с побегов коричного дерева, возраст которых составляет менее трех лет (обычно это кустарники высотой примерно два метра). Для получения коры используют медные ножи, поскольку корица богата дубильными веществами, окисляющими другие металлы.

Кору добывают с одного дерева дважды в год. Обычно сбор проводят после периода дождей – в это время кору снять легче, а ароматность у нее выше.

Кору срезают полосами шириной 1-2 сантиметра и длиной до 30 сантиметров. У этих полосок соскабливается верхняя кожица, после чего внутреннюю часть коры отправляют сушиться в тенистое место, ожидая, когда она потемнеет и свернется в трубочки. Цейлонская пряность отличается очень тонкой корой, поэтому после сушки толщина стенок трубочек может быть до 1 мм. Перед продажей трубочки разрезают на части длиной 5-10 сантиметров.

Из коричного дерева добывают не только кору, но и незрелые плоды, которые называют коричными «почками». Их собирают непосредственно после цветения. Внешним видом эти «почки» схожи с гвоздикой. Они отличаются меньшей ароматностью, но обладают сладким и довольно мягким запахом. Особенно ценят эти «почки» в Индии и Китае.

О том, как изготавливают настоящую цейлонскую корицу, смотрите в следующем видео.

Как выбрать и где купить

• Приобретайте корицу в порошке в маленьком количестве, так как измельченная пряность быстро теряет аромат.
• У палочек вкус более стойкий, но перемолоть их достаточно трудно.
• При выборе порошка корицы понюхайте его – аромат должен быть достаточно сильным.
• Проверить, купили вы корицу или кассию, можно использованием раствора йода. На корицу эта проба почти не подействует, а вот кассия приобретет темно-синюю окраску.

Характеристики

• У цейлонского вида корицы есть нежный аромат, очень своеобразный.
• Вкус пряности немного жгучий и сладковатый.
• Структура приправы рассыпчатая и не слишком плотная.
• Она отлично сочетается с прочими терпкими и острыми приправами.
• Добавлять корицу можно в любое блюдо, где используется сахар.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г корицы содержится:

Химический состав

Ценными веществами в составе коры коричных деревьев являются:

• эфирное масло (1-2%), состоящее из коричного альдегида и дубильных веществ;
• жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• минеральные вещества;
• моно и дисахариды;
• витамины.

Полезные свойства

У самой цейлонской корицы и у эфирного масла, добываемого из нее, есть такие свойства:

• Усиление кровоснабжения и обменных процессов.
• Противостояние целлюлиту.
• Улучшение пищеварительных процессов.
• Облегчение состояния при гриппе и простудных заболеваниях.
• Согревающее действие, благодаря которому масло востребовано для массажа.
• Помощь при тошноте, головокружении или обмороке.
• Устранение неприятного запаха изо рта.
• Нейтрализация ядов, попадающих в тело при укусе насекомых.
• Усиление сексуальности.
• Нормализация менструального цикла.
• Помощь при астении, страхах, депрессивных, меланхолических и тревожных настроениях.
• Облегчение морской болезни.
• Нормализация уровня сахара крови.
• Предотвращение сердечно-сосудистых патологий.
• Улучшение памяти.
• Сильное антиоксидантное действие.
• Антимикробные свойства.

Еще больше о корице и ее полезных свойствах вы можете из следующего видео передачи «1000 мелочей».

Вред

• Химиотерапии раковых заболеваний.
• Беременности (специя стимулирует сокращения матки).
• Повышенной индивидуальной чувствительности.

Желая использовать пряность наружно, ее нужно непременно смешивать с маслом-основой.

Употребление кассии вредно для здоровья. Приобретайте только настоящую цейлонскую корицу. О том, как отличить корицу от кассии , читайте другую статью.

Аромамасло

И аромат, и вкус специи связан с аромамаслом в ее составе. Этого масла в коре дерева содержится примерно 0,5-1%. Добыть аромамасло из пряности можно после размельчения коры – ее вымачивают в морской воде и перегоняют. У полученного масла отмечают желто-золотистый оттенок, жгучий привкус и характерный коричный запах. Эти характеристики обусловлены коричным альдегидом, являющимся основным компонентом коричного аромамасла. Постепенно масло окисляется, его структура становится более смолистой, а оттенок – более темным.

Применение

В кулинарии

Кора корицы активно востребована в приготовлении пищи:

• Она добавляется в леденцы, шоколад и разные десерты.
• Корицу в виде палочек используют для приготовления жидких блюд.
• С помощью корицы можно получить необычный вкус кефира и простокваши.
• Специя добавляется в маринады для мяса, грибов или фруктов.
• Пряность в измельченном (размолотом) виде добавляется в тесто и вторые блюда.
• Корица, соединенная с сахаром часто сочетается с кашами и фруктами. Особенно часто ее добавляют в блюда из яблок.
• Кулинария Закавказья и Средней Азии предусматривает добавление этой пряности при приготовлении баранины, другого мяса или птицы.
• Данную специю включают в разные смеси сухих приправ.
• Добавление корицы помогает ароматизировать напитки, например, пунш, грог или ликер.
• Корица неплохо сочетается с салатами из моркови, шпината, молодой кукурузы, краснокочанной капусты.
• Эта специя может добавляться во фруктовые супы, которые подают холодными.
• В Англии корицей и сахаром посыпают сухарики и подают на чаепитиях.
• Французы любят печь с корицей кексы.
• В некоторых странах Европы корица добавляется в домашнее пиво.
• Булочки с корицей отлично дополнят тыквенный или томатный суп.
• Корица замечательно сочетается с кофе и капучино. Можно помешивать горячий напиток палочкой или посыпать его молотой специей.
• В тайской и индийской кулинарии листья корицы добавляются в карри.

Добавление пряности в блюда рекомендуется в завершение приготовления, чтобы избежать появления горького привкуса. Средним количеством корицы на блюдо будет 0,5-1 чайн. ложечка на килограмм продукта или литр жидкости, хотя в восточной кулинарии эту пряность применяют в значительно большем количестве.

Добавьте в вино 1-2 палочки приправы и прочие ингредиенты по вкусу. Подогрейте жидкость на маленьком огне.

Ломтики хлеба поджарьте с одной стороны, а другую сторону (не поджаренную) смажьте маслом, после чего посыпьте смесью корицы и сахара. Поджарьте с другой стороны до подрумянивания.

Сварите фрукты (яблоки, нектарины, груши, персики) в сиропе. Посыпьте их корицей и сахаром, после чего поместите в духовку и запекайте до золотистости. Подавать такие фрукты нужно в горячем виде, дополняя сметаной.

Посмотрите следующее видео из телепередачи «1000 и 1 специя Шехерезады». Из него вы узнаете многое о корице.

В медицине

• Наружное применение масла предусматривает смешивание его с растительным маслом-основой. На 10 мл растительного масла берут две-три капли аромамасла. Смесь используют для растираний и массажа.
• Смешав одну или две капли масла с чайн. ложечкой меда и добавив в травяной чай, такой напиток рекомендуют при задержке менструаций, миалгиях, слабости, импотенции, диарее, простудах, гриппе.
• Несколько капель аромамасла капают в горячую воду и делают ингаляции, помогающие избавиться от депрессивного настроения и патологий верхних дыхательных путей.
• Добавив корицу в горячее вино, такой напиток рекомендуют при гриппозном состоянии и переохлаждении. Также при гриппе можно сделать напиток, растворив в горячей воде мед и лимонный сок, а после добавления щепотки корицы и 1 гвоздики жидкость доводят до кипения, после чего настаивают 20 минут.
• Профилактическим средством при гриппе будет заваренная кипятком корица, в которую добавляют щепотку черного перца и мед. Пейте такое средство каждые три часа.
• Если при простуде появились головные боли, корицу размешивают водой до получения густой кашицы и накладывают на лоб.
• Крепкий настой корицы помогает при поносе, метеорите и рвоте.

Еще больше о лечебных качествах корицы вы можете узнать из передачи «Жить здорово!»

При похудении

Корица благодаря большому количеству диетических волокон предотвращает запоры (частую проблему худеющих) и стимулирует работу кишечника. Также плюсом употребления корицы при похудении является ее положительное влияние на настроение и понижение аппетита. Также известно, что у данной приправы есть свойство ускорять расщепление сахара. Использовать корицу для похудения можно разными способами:

• Добавлять эту специю в чай и кофе, как заменитель сахара.
• Делать с корицей массаж против целлюлита.
• Делать обертывания.
• Делать разгрузочные дни, употребляя целый день кефир, сдобренный корицей.

В быту

Коричное аромамасло добавляют в парфюмерные «восточные» композиции.

Выращивание

Коричные деревья являются неприхотливыми и легко переносят неблагоприятные условия. Не обрабатываемые деревья способны вырастать до 6-12 метров в высоту, а вот на плантациях, которые обрабатываются, растение обычно представлено невысокими кустарниками. После выращивания дерева в течение 2 лет его подрезают практически под корень, чтобы на третий год выращивания получить новые побеги (их появляется около десяти), с которых и срезается кора.

Хранение

Для хранения корицы важно герметично закрывать посуду, в которую помещена специя. Оптимально держать корицу в стеклянной посуде. Палочки приправы можно хранить до 12 месяцев, а порошок – до полугода. Лучше всего держать пряность в темном прохладном шкафу.

По свидетельствам Геродота V в. до н.э., тому, кто хотел найти драгоценную кору корицы, приходилось пройти через множество испытаний: сражение с чудовищами, поиск ее на дне озер и в гнездах огромных хищных птиц — это еще не все препятствия на пути к ценнейшей специи. Рассказывая о таких небылицах, арабские купцы раскручивали свой бизнес. Именно поэтому в Европе корица долго считалась недосягаемой специей, которой достойны лишь избранные.

В Античные времена и Средневековье корица использовалась больше как аромаспеция, благовония. В пищу в то время повара чаще всего использовали индийский лавр, который обладал похожим ароматом. Но для придания особого вкуса медовому печенью и сладкому вину со специями она была просто необходима.

Еще больше исторических фактов:

• О корице и ее свойствах узнали в древние времена. Она часто служила подарком высокопоставленным особам.
• В Древний Египет пряность завозили из Китая. Египтяне пользовались этой специей для бальзамирования.
• Корицу упоминают в Ветхом завете. По строкам можно понять, что эту пряность ценили выше золота.
• Древние римляне считали корицу растением Юпитера, представляющим стихию огня. Римляне использовали данную специю на погребальных кострах.
• До 17 столетия корицу собирали с деревьев, выращенных в диком виде. Позже для получения пряности деревья начали культивироваться.
• В Викторианскую эпоху австрийские влюбленные дарили друг другу букеты с корицей, что было символом любви и нежности.

Корица (противопоказания имеются) — это такая специя в китайской традиционной медицине, которую относят к 50-ти основным наиболее лечебным растениям. А у нас, к сожалению, мало кто знает о лечении корицей.

Что такое корица?

Корица — тропическое дерево из популярного семейства лавровых, что достигает 15-20 м. высоты, если растет в природе, но в культуре лишь 3-х м. Есть 2 вида корицы: это Китайская корица и Цейлонская. Цейлонская обладает специфическим и тонким ароматом, в отличие от Китайской.

Специи, продающиеся в магазинах, это просто размолотая в порошочек кора дерева — цейлонского или китайского коричника.

В корице много витамина А, кальция, железа и марганца. Корицу используют для производства ликеров, парфюмерии, в кулинарии, косметологии и в народной медицине.

Лечебные свойства корицы

Исследования показали, что корица (противопоказания минимальны) и ее лечебные свойства могут предотвращать диабет и улучшать способности организма адекватно реагировать на инсулин и нормализовать уровень в крови сахара. Еще она улучшает процесс кровообращения. Считается, что аромат корицы здорово стимулирует активность мозга.

Корица здорово способствует улучшению пищеварения, укрепляет желудок, вызывает аппетит. Ее используют в качестве тонизирующего, стимулирующего и антисептического средства при ишемических расстройствах. Это прекрасное отхаркивающее и потогонное средство при гриппе и ОРВИ. Она ослабляет мышечную и зубную боль. Стебли корицы понижают жар, обезболивают почечную и печеночную колики. Они обладают противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Лечение корицей применяют при гриппе, ревматизме, задержке болезненных месячных.

Чай с корицей

Значительно облегчает состояние больных при простуде, тяжелых вирусных инфекциях. Приготовление: срезать тонкую полосочку апельсиновой цедры в форме спирали. 1 палочку корицы, полностью покрывая, залить кипятком и под крышкой настаивать минут 10. Добавить в эту воду цедру и чай, довести до первого кипения. Настаивать 3 минуты.

Укрепление иммунитета

Если каждый день принимать мед и корицу, то укрепятся защитные функции всего организма и будет происходить защита от вирусов и бактерий.

Воспаление мочевого пузыря

Следует есть по 1 ч. л. меда и 2 стол. л. корицы, размешанных в стакане немного теплой воды. Это эффективно убивает микробов на оболочках мочевого пузыря.

При выпадении волос

Можно смазывать у корней волос такую пасту: разогретое оливковое масло, 0,5 ст. лож. меда, и еще 1 ч. лож. корицы до мытья головы на 10 мин. Потом промыть волосы не очень горячей водой. И 5 мин. будет достаточно для заметного эффекта.

При кожных инфекциях

Равное количество меда и корицы, нанесенные на пораженные частицы кожи излечивает грибок, экзему и другие кожные инфекции.

Расстройство желудка

Корица и мед снимают в желудке боль и залечивают язвы.

Несварение желудка

2 ст. лож. меда, посыпанные пудрой корицы, принимаются до едой. Так снижается кислотность и переваривается даже самая тяжелая пища.

Зубная боль

Корица — 1 ч.л. + мед — 5 ч.л. накладывается на больной зуб. Делать, пока боль не утихнет.

Потеря слуха

Если каждый день принимать мед и корицу утром и вечером в равных пропорциях, то слух улучшится.

При раке

При раке костей и желудка ежедневно принимать 1 ст. лож. меда + 1 ч. лож. корицы 3 р./день целый месяц.

Болезни сердца

Каждый день нужно есть на завтрак кусок хлеба, намазанного пастой из корицы и меда. Это снижает степень холестерина в артериях и частично спасает человека от приступов инфаркта. А иногда и полностью блокирует возможность их возникновения.

Корица: противопоказания

Индивидуальная непереносимость;

Гипертония;

Нервная повышенная возбудимость;

Кровотечения;

Очень высокая температура;

В больших дозах пожилым людям и при беременности.

Вот такая замечательная специя — корица. Противопоказания она имеет, но полезные, лечебные свойства ее могут помочь многим от разных болезней.

Преимущества 5 таблеток с корицей (плюс дозировка, преимущества и многое другое)

Факты проверены

×

Это содержание Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.

При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

×

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям.Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.

Автор: Джиллиан Леви, CHHC

21 апреля 2019 г.

Корица — общее название порошка, полученного из нескольких различных видов растений Cinnamomum — считается самой широко используемой специей в мире.Тем не менее, многие люди не осознают, что корицу можно также использовать в виде концентрированного порошка, в виде таблеток корицы или эфирного масла корицы, а также добавлять в пищу.

Исследователи назвали корицу «многогранным лекарственным растением». Учитывая, что преимущества корицы включают борьбу с воспалением, поддержку здоровья сердца и улучшение чувствительности к инсулину, неудивительно, что таблетки корицы обладают множеством полезных для здоровья эффектов из-за антибактериальных, противогрибковых и антидиабетических свойств этой специи.

Что такое таблетки корицы?

Действительно ли работают таблетки с корицей? Корица, которая обычно бывает одного из двух типов: кассия или цейлонская корица, содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений, таких как коричный альдегид, циннамилацетат и циннамиловый спирт. Исследования показывают, что использование корицы включает:

• Помогает уменьшить воспаление и поддерживает иммунную функцию благодаря своим антиоксидантным эффектам
• Замедление повышения уровня глюкозы (сахара) в крови после еды, а также снижение уровня сахара в крови у людей с диабетом
• Профилактика или лечение инфекций, таких как бронхит и кандидоз, путем борьбы с бактериями, грибами и другими микроорганизмами
• Поддержка когнитивного и сердечно-сосудистого здоровья
• Может помочь предотвратить или обратить вспять ожирение
• Улучшение здоровья зубов и кожи
• Помогает лечить желудочно-кишечные проблемы и потерю аппетита
• и многое другое

Безопасно ли принимать таблетки с корицей? Большинство исследований показали, что корица в целом безопасна и хорошо переносится; однако корица может потенциально влиять на действие некоторых лекарств, таких как антикоагулянты или лекарства от диабета, используемые для снижения уровня глюкозы в крови.

Преимущества 5 таблеток с корицей

1. Может помочь нормализовать уровень сахара в крови / предотвратить резистентность к инсулину

Эффективны ли добавки с корицей для контроля уровня сахара в крови? В ряде исследований было показано, что корица благотворно влияет на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину, что означает, что она может быть полезна людям с диабетом 2 типа, метаболическим синдромом и / или инсулинорезистентностью. Существуют доказательства того, что корица улучшает метаболизм несколькими способами, например, помогая увеличить синтез гликогена в печени и увеличивая поглощение глюкозы скелетными мышцами.Соединения в порошке корицы, называемые полимерами метилгидроксихалкона (MHCP), также способствуют повышению чувствительности к инсулину.

Однако, честно говоря, не каждое исследование показало, что корица может принести пользу людям с диабетом типа 1 или 2, потому что она не всегда помогает снизить уровень глюкозы в долгосрочной перспективе. Что касается лучших таблеток корицы от диабета, цейлонская корица (которая обычно имеет более светлый цвет), по-видимому, менее эффективна для нормализации уровня сахара в крови, чем корица кассия (которая имеет более темный цвет).

Помогают ли таблетки с корицей похудеть? Возможно, корица не только улучшает другие показатели здоровья, но и помогает контролировать вес. В одном шестинедельном двойном слепом рандомизированном контрольном исследовании 116 человек с метаболическим синдромом были рандомизированы в две группы диетического вмешательства: те, кто принимал шесть таблеток корицы в день (равняется 3 граммам), и те, кто принимал шесть капсул пшеничной муки в день (эквивалентно 2,5 грамма). Результаты исследования показали, что у тех, кто принимал корицу, наблюдалось большее снижение уровня глюкозы в крови натощак, окружности талии и индекса массы тела по сравнению с теми, кто принимал плацебо / пшеничную муку.

2. Может помочь снизить кровяное давление и холестерин

Было показано, что корица снижает некоторые из наиболее распространенных факторов риска сердечных заболеваний. Хотя не каждое исследование показало, что корица оказывает заметное влияние на здоровье сердца, несколько небольших исследований показали, что таблетки корицы могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Например, одно исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией, показало, что после того, как взрослые принимали корицу в течение 40 дней, у них обнаружилось более низкое содержание глюкозы, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина и общего холестерина, в то время как в группе плацебо, не принимавшей корицу, таких изменений не было.Кроме того, корица может помочь предотвратить образование тромбов.

3. Обладает антиоксидантным действием и может помочь уменьшить воспаление

Корица содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений, которые помогают контролировать воспаление и бороться с повреждением свободных радикалов, например танины, флавоноиды, гликозиды, терпеноиды и антрахиноны. Корица также улучшает кровообращение, улучшает восстановление тканей и снимает боль.

4. Защищает мозг

Исследования на животных показали, что преимущества порошка корицы включают защиту мозга за счет снижения окислительного стресса.Это означает, что он может помочь предотвратить такие состояния, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Считается, что корица поддерживает когнитивное здоровье, защищая нейроны от окислительного стресса и уменьшая повреждение клеток благодаря своим антиоксидантным свойствам и улавливанию свободных радикалов.

5. Борется с инфекциями

Корица обладает множеством противомикробных, антибиотических, противогрибковых и противовирусных свойств, что означает, что она может поддерживать иммунную систему и помогает снизить риск таких инфекций, как кандидоз, бронхит, простуда, ангина и пневмония.

Корица также помогает освежить дыхание и поддерживать здоровье зубов, убивая вредные бактерии во рту. Кроме того, корица помогает лечить кожные заболевания, включая прыщи, покраснение и раздражение, розацеа и кожные аллергии.

Рекомендации по дозировке

Сколько капсул корицы нужно принять? В настоящее время нет установленной дозировки корицы. Стандартная рекомендация относительно дозировки таблеток корицы — принимать от 2 до 4 граммов в день (от 2 000 до 4 000 миллиграммов) или от 0,5 до 1 чайной ложки порошка корицы.

В некоторых исследованиях безопасный прием более высоких доз корицы — до 6 граммов в день; однако прием более высоких доз потенциально опасен и не рекомендуется. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии , в исследованиях, в которых участвуют взрослые с диабетом / инсулинорезистентностью, дозы корицы обычно варьируются от 120 до 6000 миллиграммов в день.

Важно не превышать дозу, которая обеспечивает более 0.1 миллиграмм на килограмм массы тела кумарина, соединения корицы, которое может быть токсичным при приеме внутрь в больших количествах. Цейлонская корица имеет самый низкий уровень кумарина.

Когда и как принимать

Таблетки с корицей можно принимать ежедневно, в идеале во время еды, содержащей углеводы. Поскольку цейлонская корица содержит меньше соединения, называемого кумарином, которое иногда может вызывать побочные эффекты, ее лучше принимать в виде добавок.

Конечно, корицу необязательно использовать в качестве добавки или принимать в форме таблеток; Вы можете использовать корицу в качестве приправы к таким блюдам, как овсянка, латте или кофе, или в рецептах здоровой выпечки.Кроме того, кору корицы можно использовать для приготовления чая с корицей, который имеет меньший потенциал вызывать побочные эффекты по сравнению с таблетками или экстрактом корицы.

Хотя таблетки с корицей, похоже, обладают некоторыми преимуществами, медицинские работники обычно рекомендуют людям с метаболическим синдромом, высоким уровнем холестерина и т. Д., Принимающим корицу, продолжать придерживаться здоровой диеты и образа жизни, а также следовать советам своего врача относительно использования лекарств. .

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты приема капсул с корицей? Может ли слишком много корицы повредить вам?

Хотя корица вряд ли вызовет побочные реакции, при приеме этой специи в концентрированных дозах побочные эффекты корицы могут включать: раздражение рта и губ, покраснение кожи (при местном применении), расстройство желудка, низкий уровень сахара в крови, аллергические реакции у некоторых людей. и потенциальный вред печени при приеме в очень высоких дозах.

С какими лекарствами взаимодействует корица? Таблетки с корицей могут повлиять на уровень сахара в крови, поэтому их нельзя принимать вместе с предписанными лекарствами от диабета без наблюдения врача. Таблетки с корицей также могут взаимодействовать с антибиотиками, антикоагулянтами и другими сердечными препаратами.

Любой человек с нарушением свертываемости крови должен обсудить прием таблеток с корицей со своим врачом, прежде чем начинать принимать добавки с корицей. Поскольку доказательств, подтверждающих его определенную безопасность, недостаточно, беременным и кормящим женщинам обычно рекомендуется не принимать таблетки корицы.

Последние мысли

• Корица — обычно одного из двух видов: кассия или цейлонская корица — содержит ряд антиоксидантов и полезных соединений.
• Корица имеет ряд преимуществ для здоровья и может помочь:
  • Нормализовать уровень сахара в крови / предотвратить инсулинорезистентность
  • Снижение артериального давления и холестерина
  • Уменьшить воспаление
  • Защитите мозг
  • Борьба с инфекциями
• Стандартная рекомендация в отношении дозировки таблеток корицы — принимать от 2 до 4 граммов в день (от 2 000 до 4 000 миллиграммов) или от ½ до 1 чайной ложки порошка корицы.
• Таблетки с корицей могут повлиять на уровень сахара в крови, и их нельзя принимать вместе с предписанными лекарствами от диабета без наблюдения со стороны врача.
• Таблетки с корицей могут также потенциально взаимодействовать с антибиотиками, антикоагулянтами и другими сердечными препаратами.

Читать дальше: Какая дозировка Ашваганды подходит вам?

Влияние на диабет, пользу для здоровья и чувствительность к инсулину

Корица — сладкая, но острая пряность, получаемая из внутренней коры ветвей диких коричных деревьев, произрастающих в тропических районах Юго-Восточной Азии, Южной Америки и Карибского бассейна.

Корица использовалась тысячи лет назад и высоко ценилась многими древними цивилизациями.

Cinnamo, часто используемый в кулинарии и выпечке, все чаще связывают с улучшением лечения таких состояний, как сахарный диабет.

Исследования показали, что корица может помочь улучшить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Загрузите 52-страничную Поваренную книгу по диабету 2016 рецептов
идей с использованием корицы.

Как корица влияет на диабет?

Результаты клинического исследования, опубликованного в журнале Diabetes Care в 2003 году, показывают, что корица кассия (кора корицы) улучшает уровень глюкозы и холестерина в крови у людей с диабетом 2 типа и может снизить факторы риска, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. ^[71]

Было показано, что ежедневное потребление всего 1, 3 или 6 граммов снижает уровень глюкозы в сыворотке, триглицеридов, ЛПНП или плохой холестерин и общий холестерин через 40 дней среди 60 диабетиков среднего возраста.

Другое исследование, опубликованное в июльском выпуске журнала Agricultural Research Magazine за 2000 год, показало, что потребление всего 1 г корицы в день может повысить чувствительность к инсулину и помочь справиться с диабетом 2 типа или вылечить его. ^[72]

Кроме того, более свежий анализ опубликованный в 2007 году в журнале The American Journal of Clinical Nutrition показал, что 6 г корицы замедляют опорожнение желудка и значительно снижают гипергликемию после еды (уровень глюкозы в крови после приема пищи), не влияя на чувство сытости.

В результате имеющихся научных данных многие эксперты в области здравоохранения утверждают, что корица обладает полезными свойствами для регулирования уровня сахара в крови и лечения диабета 2 типа.

Однако имейте в виду, что, как и многие натуральные соединения, корица еще не получила медицинского одобрения для профилактики или лечения каких-либо заболеваний.

Какая польза для здоровья от корицы?

Помимо регулирования уровня глюкозы в крови и снижения холестерина, корица обладает следующими свойствами:

• Обладает анти-свертывающим действием на кровь
• Облегчает боль у больных артритом
• Повышает иммунную систему организма
• Прекращает лекарственную устойчивость дрожжевые инфекции
• Помогают облегчить расстройство желудка
• Снижают распространение раковых клеток лейкемии и лимфомы
• Сохраняют пищу, подавляя рост бактерий и порчу пищи
• Быть отличным источником жизненно важных питательных веществ, включая кальций, клетчатку, манаганез и железо

Большая часть этих преимуществ для здоровья связана с использованием настоящей корицы (также известной как цейлонская корица), а не корицы из коры кассии, которая является разновидностью корицы, участвующей в большинстве исследований диабета.

Где я могу купить корицу?

В Великобритании корица продается во многих формах, включая палочки корицы, порошок, чай, масло и таблетки (экстракт корицы). Эти продукты можно найти в большинстве магазинов товаров для здоровья и азиатских продуктов питания, а также в крупных супермаркетах.

Осторожно

Если вы планируете принимать добавки с корицей или вносить изменения в рацион, сначала проконсультируйтесь со своим врачом или медперсоналом.

Как корица влияет на организм? — MVOrganizing

Как корица влияет на организм?

Корица снижает уровень сахара в крови и обладает мощным антидиабетическим действием.Корица хорошо известна своими свойствами понижать уровень сахара в крови. Помимо положительного воздействия на инсулинорезистентность, корица может снизить уровень сахара в крови за счет ряда других механизмов.

Корка корицы полезна при диабете?

Как корица влияет на диабет? Результаты клинического исследования, опубликованного в журнале Diabetes Care в 2003 году, показывают, что корица кассия (кора корицы) улучшает уровень глюкозы и холестерина в крови у людей с диабетом 2 типа и может снизить факторы риска, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Полезен ли овес при мочекаменной болезни?

Не нужно отказываться от этих продуктов. Поговорите со своим врачом или диетологом о том, сколько белка вам нужно и как лучше его получить. Увеличьте количество потребляемой клетчатки. Клетчатка включает овсяные отруби, бобы, цельнозерновой хлеб, пшеничные хлопья, капусту и морковь.

Вреден ли яблочный сок при мочекаменной болезни?

Кола с сахаром и напитки без колы были связаны с развитием камней в почках. Удар также ассоциировался с большим количеством камней.Но напитки с сахаром были не так уж и плохи. Яблочный сок, сок грейпфрута и томатный сок не повышают и не снижают риск образования камней.

Какое молоко полезно при камнях в почках?

Обезжиренное молоко, 1% -ное или полуобезжиренное молоко с низким содержанием жира так же богато кальцием и так же хорошо предотвращает образование камней, но содержит меньше жира.

Какие овощи не полезны при камнях в почках?

Камни оксалата кальция: наиболее распространенные камни. Некоторые примеры продуктов с высоким содержанием оксалатов включают арахис, ревень, шпинат, свеклу, мангольд, шоколад и сладкий картофель.Ограничение потребления этих продуктов может быть полезно для людей, у которых образуются камни оксалата кальция, которые являются ведущим типом камней в почках.

Вызывает ли чай камни в почках?

Лето — самая горячая пора для питья чая со льдом. Однако уролог Джон Миллер из Медицинского центра Университета Лойла предупреждает, что холодный чай может способствовать возникновению болезненных камней в почках из-за высокой концентрации оксалата, одного из ключевых химических веществ, которые приводят к образованию камней в почках.

Цейлонская корица vs.Кассия с корицей: польза для здоровья и риски

Цейлонская корица и корица кассия обладают разными качествами, но, как правило, являются безопасными добавками к вашему рациону.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Сладкий вкус и уютный аромат корицы узнаваемы практически отовсюду — независимо от того, какой сорт корицы вы выберете (да, есть более одного вида!).

Вот что вам следует знать о цейлонской корице по сравнению с корицей кассии и какой сорт лучше.

Корица — это специя, которая веками использовалась из-за ее теплого сладкого вкуса, а также в лечебных целях. Его получают из коры коричных деревьев, которую скатывают в палочки и измельчают в мелкий порошок.

Корица приобретает свой особый аромат и вкус благодаря эфирному маслу коричного альдегида. Также считается, что коричный альдегид несет ответственность за многие из потенциальных преимуществ корицы для здоровья, включая ее антиоксидантные, противовоспалительные и противомикробные эффекты, согласно обзору, опубликованному в апреле 2014 года в Evidence Based Complementary Alternative Medicine .

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица и корица кассия, и каждая имеет свой собственный цвет, вкус и запах. (Хотя, если вы не знакомы с обоими, вы можете не заметить разницы.)

Различные сорта корицы происходят из разных видов коричных деревьев. По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), цейлонская корица, которую иногда называют «настоящей» корицей, выращивается в основном в Шри-Ланке.

Кора имеет слегка мягкую текстуру, а молотая корица имеет умеренно сладкую текстуру и средне-коричневый цвет.Цейлонская корица дороже, чем ее кузина кассия, и ее немного сложнее найти.

Еще одно важное отличие: цейлонская корица содержит более низкий уровень кумарина, соединения, которое в больших количествах может быть вредным для печени (подробнее об этом позже). Но он также содержит меньше эфирного масла коричного альдегида, согласно обзору, опубликованному в октябре 2013 года в BMC Complementary Medicine and Therapies .

Если у вас в кладовой есть банка молотой корицы, скорее всего, это корица кассия, самый распространенный (и наименее дорогой) сорт корицы.

Кассия имеет более пряный и горький вкус, чем цейлонская корица, и имеет более темный красновато-коричневый цвет. По данным NCCIH, он родом из Юго-Восточной Азии.

Корица кассии содержит больше коричного альдегида, чем цейлон, согласно обзору BMC Complementary Medicine and Therapies . Он также заметно выше в кумарине. Употребление этого продукта в умеренных количествах — подумайте: ежедневно посыпать овсянку — вероятно, не представляет большого труда для большинства людей, но, по мнению NCCIH, при проблемах с печенью, возможно, стоит обратить внимание на свое потребление, если у вас есть проблемы с печенью.

Согласно исследованию, опубликованному в июне 2015 года в журнале Pharmacognosy Research , большое количество кумарина также может взаимодействовать с такими лекарствами, как варфарин. Если вы принимаете антикоагулянты, поговорите со своим врачом о том, следует ли вам ограничить потребление корицы.

Цейлонская корица против кассии Корица: чем они отличаются?

Цейлон имеет более сладкий и нежный вкус, чем кассия, что может сделать его предпочтительным в десертах с корицей и более легких блюдах.Но более важным отличием является разница в количестве кумарина.

Корица кассия содержит гораздо более высокие концентрации химического вещества, чем цейлон. Содержание кумарина в вашей корице, вероятно, не является серьезной проблемой, если у вас нет никаких заболеваний и вы принимаете корицу только в умеренных количествах.

Но если вы едите его по ложке каждый день, у вас уже есть заболевание печени или почек, или вы принимаете антикоагулянты, возможно, стоит перейти на Цейлон, чтобы сократить потребление кумарина.

Совершенно безопасно есть кассию с корицей в умеренных количествах, например, в овсянке или в любимом рецепте чая с корицей, согласно NCCIH.

Но когда дело доходит до выбора более здорового сорта, «трудно провести такое различие», — говорит диетолог Бриттани Брокнер, доктор медицинских наук. «И Цейлон, и кассия продемонстрировали множество преимуществ для здоровья».

Вот как полезны для организма кассия и цейлонская корица.

Кассия и цейлонская корица хороши для контроля уровня сахара в крови: специя, независимо от типа, была связана с понижением уровня сахара в крови натощак у людей с диабетом, согласно обзору 18 исследований, опубликованному в журнале Complementary Therapies in за апрель 2019 года. Медицина .

Более того, согласно анализу 13 исследований, опубликованному в журнале Journal of Clinical Lipidology в ноябре 2017 года, добавление корицы снижает уровень триглицеридов и общего холестерина в крови.

Исследования показывают, что корица помогает при похудании. У взрослых с избыточным весом, которые принимали 2 грамма корицы в день в течение 12 недель, наблюдалось снижение жировых отложений и уменьшение окружности талии, говорится в обзоре 12 исследований, проведенном в январе 2020 года в журнале Clinical Nutrition .

Хотя кажется, что существует связь между кассией или цейлонской корицей и потерей веса, вы все равно не хотите чрезмерно употреблять специи.

Tip

Независимо от того, какой сорт корицы вы выберете, больше не всегда лучше. Корица не является доказанным средством от диабета, высокого уровня холестерина или других заболеваний. По данным NCCIH, употребление большого количества корицы, особенно в течение длительного времени, может привести к проблемам с желудком или аллергическим реакциям. Используйте небольшую посыпку вместо большой ложки.

Опасения по поводу кумарина в корице

«Есть проблемы с печенью в отношении кумарина, соединения, которое в природе содержится в корице и может быть вредным», — говорит Брокнер.

Кумарин содержится в самых разных растениях с приятным вкусом, включая ванильные бобы, но, согласно статье в журнале The Scientific World Journal , опубликованной в июне 2012 года, основным источником в рационе человека является корица. Побочные эффекты, такие как головокружение, диарея и рвота после приема кумарина, возникают редко и обычно связаны с употреблением большого количества пищи.

Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2013 года в журнале BMC Complementary Medicine and Therapies , количество кумарина в корице кассии очень велико и может представлять риск для здоровья, например, повреждение печени, если принимать его регулярно и в больших количествах.

Всего 1 чайная ложка порошка кассии и корицы содержит от 5,8 до 12,1 миллиграммов кумарина, что является относительно широким диапазоном. Даже в этом случае это количество часто превышает допустимое суточное потребление в 0,1 миллиграмма на килограмм массы тела каждый день, установленное Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов.

«Однако Цейлон содержит наименьшее количество этого соединения по сравнению с другими видами корицы», — говорит Брокнер. Цейлонская корица содержит только следы кумарина, около 0,004 процента по сравнению с 1 процентом кассии, говорится в статье The Scientific World Journal .

Таким образом, с точки зрения безопасности, цейлонская корица может быть лучшим выбором, если вы склонны посыпать с энтузиазмом.

И если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин, следует соблюдать осторожность.По данным Американской кардиологической ассоциации, некоторые продукты и травы могут мешать приему лекарств и быть вредными. Если вы принимаете лекарства, лучше всего обсудить с врачом свою диету и любые добавки, в том числе корицу.

Преимущества чая с корицей и его побочные эффекты

Чай с корицей

Чай с корицей легко приготовить, вкусный напиток, который легко приготовить из палочки корицы, является чрезвычайно полезным для здоровья напитком. Кора корицы, ингредиент, необходимый для чая с корицей, производится из коричного дерева, и для заваривания можно использовать порошок или палочки.

Чай с корицей доступен во многих вариантах, но все сорта обладают антибактериальными и антимикробными свойствами, что объясняет, почему на протяжении многих лет он считался лечебным напитком.

Пищевая ценность чая с корицей

Одна чашка чая с корицей содержит 2 калории на порцию. Большинство калорий в палочке корицы получают из углеводов, хотя небольшая часть — из жиров и белков.

Чай с корицей, естественно, не содержит сахара, поэтому он может быть полезным заменителем сахаросодержащих напитков.Чай с корицей также содержит значительное количество клетчатки, железа, марганца и витамина К.

Пищевая ценность на 1 чашку (6 жидких унций)

11

ккал

0,11 г Всего жиров

7 мг Натрий

82 мг Калий

3.36 г Всего углеводов

0,14 г Белок

Витамины и минералы

0,04 Кальций

2% Витамин C

7% Утюг

Польза чая с корицей для здоровья

Добавьте имбирь и мед в чай ​​с корицей, чтобы изменить вкус или освежить вкусовые рецепторы.Вы можете легко купить чай с корицей на местных рынках по разумным ценам. Итак, начните делать это и получите максимальную пользу для здоровья от чая с корицей.

Чай с корицей снижает уровень сахара в крови

Регулярное употребление чая с корицей имеет множество преимуществ для здоровья, и снижение уровня сахара в крови является одним из наиболее важных из них. Высокий уровень сахара в крови вызван чувствительностью к инсулину. Регулярное употребление чая с корицей может помочь снизить количество вырабатываемого организмом инсулина, тем самым снизив уровень сахара в крови.

Для людей, страдающих диабетом 2 типа, это может быть важно, поскольку необходимо постоянно контролировать высокий уровень сахара в крови. Кроме того, такое профилактическое средство или лечение может помочь предотвратить сопутствующие заболевания, такие как ожирение или сердечно-сосудистые заболевания.

Чай с корицей для похудения

Исследования доказали, что корица помогает организму накапливать меньше жира. По сути, за счет уменьшения количества вырабатываемого инсулина чай с корицей также снижает уровень сахара в крови.Благодаря этому ваше тело будет накапливать меньше жира и постепенно худеет. Ежедневное употребление чая с корицей может легко помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса.

Чай с корицей снижает уровень холестерина

Корица оказывает доказанное влияние на гликемию и уровень липидов в организме, а именно снижает их концентрацию, что является хорошей новостью для тех, кто беспокоится о здоровье своего сердца. Снижая уровень холестерина ЛПНП и повышая уровень «хорошего» холестерина, чай с корицей может снизить ваши шансы на развитие атеросклероза или сердечного приступа / инсульта.Снижение уровня холестерина также важно для поддержания вашего веса и предотвращения ишемической болезни сердца.

Чай с корицей ускоряет метаболизм и укрепляет иммунную систему

Чай с корицей содержит множество противогрибковых, антибактериальных и противовирусных соединений. Это делает чай с корицей одним из лучших напитков для улучшения работы иммунной системы, а также для нейтрализации и удаления посторонних предметов и патогенов из организма. Это особенно ценно для желудка, где можно найти так много этих патогенов.

Чай с корицей снижает риск возникновения хронических заболеваний

Чай с корицей содержит высокую концентрацию антиоксидантов, включая активный ингредиент, коричный альдегид, а также катехины, цианиды и другие важные соединения. Эти антиоксиданты, содержащиеся в корице, идеально подходят для нейтрализации свободных радикалов, опасных побочных продуктов клеточного метаболизма, и предотвращения окислительного стресса во всем организме. Это означает, что чай с корицей может даже оказывать профилактическое действие при некоторых типах рака, а также при хронических заболеваниях, которые становятся все более распространенными с возрастом.

Чай с корицей полезен для пищеварения

Исследования показали явное улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта у субъектов, регулярно потребляющих добавки с корицей. Корица, как средство пищеварения, оказывает стимулирующее действие на желудочный сок и желудочную кислоту.

Чай с корицей

делает пищеварение более эффективным и действенным, уменьшая газы, запоры, вздутие живота, спазмы и расстройство желудка. Воспаления кишечника, вызванного СРК и другими заболеваниями, также можно избежать, регулярно употребляя чай с корицей.

Противовоспалительные свойства чая с корицей

Воспаление в теле может иметь множество форм, от раздражения и зуда на коже до воспаления в легких или горле или даже болей в мышцах и суставах. Было показано, что чай с корицей во многих случаях уменьшает воспаление и боль, что делает его успокаивающим и расслабляющим средством при многих состояниях.

Улучшает работу мозга

Исследования доказали, что корица важна не только для тела, но и для мозга.Известно, что корица, в частности, в старшем поколении, улучшает скорость познания, повышает концентрацию и внимание и даже стимулирует рост новых нервных путей. Это делает его очень полезным лечебным травами для лечения различных неврологических состояний.

Пейте чай с корицей при менструальных спазмах

Многие женщины страдают от чрезвычайно болезненных менструальных спазмов и ищут средства, которые будут работать, не влияя на их уровень гормонов. Вот тут-то и появляется чай с корицей.Чай с корицей обладает противовоспалительными свойствами, а также многими антикоагулянтными и обезболивающими свойствами, которые могут помочь уменьшить боль и спазмы во время менструации.

Чай с корицей обладает противогрибковыми и противовирусными свойствами

За тысячи лет было доказано, что корица обладает антибактериальными, противогрибковыми и даже противовирусными свойствами. Чай с корицей можно использовать для лечения респираторных заболеваний и заложенности легких.

Чай с корицей помогает очистить слизь и улучшает кровообращение.Таким образом, чай с корицей можно использовать для лечения небольших простуд и кашля, а также серьезных заболеваний, таких как бронхит.

Чай с корицей от болезни Альцгеймера и Паркинсона

Такие болезни, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, являются неврологическими заболеваниями, которые все еще неизлечимы. Большая часть лечения этих заболеваний заключается в управлении симптомами, и именно здесь чай с корицей играет огромную роль.

Исследования доказали, что корица способна улучшать нейронные и двигательные функции у людей, страдающих этими неврологическими заболеваниями.Добавление чая с корицей в ежедневный рацион людей, страдающих этими заболеваниями, может во многом помочь им жить нормальной жизнью.

Использование чая с корицей

Чай с корицей — очень популярный напиток из-за его сладко-пряного вкуса, но преимущества и польза чая с корицей намного превосходят его использование только в качестве напитка. Было доказано, что регулярное употребление чая с корицей помогает снизить уровень сахара в крови, тем самым сдерживая диабет.

Чай с корицей также помогает снизить уровень плохого холестерина в организме, тем самым снижая риск развития таких заболеваний, как атеросклероз.Кроме того, чай с корицей содержит соединения, которые обладают противогрибковым, противовирусным и антисептическим действием, что, естественно, помогает укрепить иммунную систему и поддерживать нормальное функционирование организма.

Чай с корицей также обладает противовоспалительными свойствами и часто используется для лечения менструальных спазмов и других воспалительных состояний.

Побочные эффекты и аллергия чая с корицей

Хотя чай с корицей, если его употреблять в умеренных количествах, может иметь множество преимуществ для здоровья, он также может вызывать несколько побочных эффектов.Чрезмерное употребление чая с корицей может быть очень опасным для печени и даже вызвать печеночную недостаточность. Это связано с присутствием в чае с корицей ингредиента под названием кумарин.

В то время как большинство разновидностей корицы имеют безопасный уровень, чрезмерное потребление разновидностей корицы кассии, сайгона и коринтже может быть опасным. При этом несколько чашек чая с корицей каждый день должно быть удовлетворительным и не представляют угрозы для здоровья вашей печени.

Выращивание чая с корицей

Корица, или цейлонская корица, или Cinnamomum verum, получают из коры небольшого дерева, произрастающего в Шри-Ланке, Юго-Восточной Азии, Южной Индии и Вест-Индии.Его собирают из высушенной коры коричного дерева, которое является разновидностью вечнозеленого дерева. Древняя торговля пряностями принесла корицу в Аравию и Северную Африку еще в 2000 году до нашей эры.

Египтяне одними из первых завезли корицу на свою землю и использовали ее в ритуалах бальзамирования и религиозных церемониях. На протяжении веков точное происхождение корицы держалось в секрете от европейских цивилизаций. К концу 15 века португальские купцы проследили путь торговли корицей до его истоков, на острове Цейлон.

К концу 18 века англичане прибыли на Цейлон и свергли голландских торговцев, взяв под свой контроль рынок корицы. Англия расширила производство и продажу корицы, что позволило ей охватить более широкий круг населения. Корица — морозостойкое растение, хорошо переносящее широкий спектр почвенно-климатических условий. Средняя температура 27 градусов по Цельсию идеальна для его выращивания.

Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа

Резюме

ЦЕЛЬ — Целью этого исследования было определить, улучшает ли корица уровень глюкозы в крови, триглицеридов, общего холестерина, холестерина ЛПВП и холестерина ЛПНП у людей с сахарный диабет 2 типа.

ДИЗАЙН И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ — Всего 60 человек с диабетом 2 типа, 30 мужчин и 30 женщин в возрасте 52,2 ± 6,32 года были случайным образом разделены на шесть групп. Группы 1, 2 и 3 потребляли 1, 3 или 6 г корицы в день, соответственно, а группы 4, 5 и 6 получали капсулы плацебо, соответствующие количеству капсул, потребленных для трех уровней корицы. Корицу потребляли в течение 40 дней с последующим 20-дневным периодом вымывания.

РЕЗУЛЬТАТЫ — Через 40 дней все три уровня корицы снижали среднее содержание глюкозы в сыворотке натощак (18–29%), триглицеридов (23–30%), холестерина ЛПНП (7–27%) и общего холестерина (12). –26%) уровни; в группах плацебо не было отмечено значительных изменений.Изменения холестерина ЛПВП не были значительными.

ВЫВОДЫ — Результаты этого исследования демонстрируют, что потребление 1, 3 или 6 г корицы в день снижает уровень глюкозы в сыворотке, триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина у людей с диабетом 2 типа, и предполагают, корица в рационе людей с диабетом 2 типа снижает факторы риска, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями увеличивается в два-четыре раза у людей с диабетом 2 типа (1).Хотя причины диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний многофакторны, диета определенно играет роль в частоте и тяжести этих заболеваний. Компоненты питания, полезные для профилактики и лечения этих заболеваний, четко не определены, но предполагается, что специи могут играть определенную роль. Такие специи, как корица, гвоздика, лавровый лист и куркума, проявляют инсулино-повышающую активность in vitro (2,3). Продукты растительного происхождения могут улучшить метаболизм глюкозы и общее состояние людей с диабетом не только за счет гипогликемических эффектов, но также за счет улучшения липидного обмена, антиоксидантного статуса и функции капилляров (4).Сообщалось, что ряд лекарственных / кулинарных трав оказывает гипогликемический эффект у пациентов с диабетом. Примеры из них включают горькую дыню, джимнему, корейский женьшень, лук, чеснок, льняную муку и определенные питательные вещества, включая α-липоевую кислоту, биотин, карнитин, ванадий, хром, магний, цинк и витамины B ₃ , E и К (5).

Рашван (6) сообщил, что добавление в рацион кроликов пажитника снижает общий уровень липидов в сыворотке крови. У крыс листья карри и семена горчицы снижали общий холестерин сыворотки, холестерин ЛПНП и холестерин ЛПОНП, а также повышали уровень холестерина ЛПВП (7) и снижали уровень холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в аорте, печени и сердце (8).Фракции ЛПНП и ЛПОНП также были уменьшены, а фракция ЛПВП увеличена. Семена кориандра, скармливаемые крысам, потребляющим диету с высоким содержанием жиров, приводили к снижению ЛПНП, ЛПОНП и общего холестерина, а также к повышению холестерина ЛПВП (9). Zhang et al. (10) сообщили, что куркума также может играть роль в снижении риска атеросклероза.

Было показано, что водные экстракты корицы увеличивают in vitro поглощение глюкозы и синтез гликогена, а также увеличивают фосфорилирование рецептора инсулина; Кроме того, эти экстракты корицы, вероятно, способствуют запуску каскадной системы инсулина (11,12).Поскольку инсулин также играет ключевую роль в метаболизме липидов, мы предположили, что потребление корицы приведет к повышению уровня глюкозы и липидов в крови in vivo. Таким образом, это исследование было разработано, чтобы определить, существует ли доза корицы в зависимости от клинических показателей, связанных с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями у людей с диабетом 2 типа.

ДИЗАЙН И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Это исследование было проведено на кафедре питания человека Сельскохозяйственного университета NWFP, Пешавар, Пакистан, и было одобрено Комитетом по этике и Наблюдательным советом по гуманитарным исследованиям Университета Пешавара.Критерии отбора для исследования включали следующие критерии для людей с диабетом 2 типа: возраст> 40 лет, отсутствие терапии инсулином, отказ от лекарств от других состояний здоровья и уровень глюкозы в крови натощак от 7,8 до 22,2 ммоль / л (140–400 мг / дл). Для исследования были отобраны в общей сложности 60 человек с диабетом 2 типа, 30 мужчин и 30 женщин. Средний возраст испытуемых составлял 52,0 ± 6,87 года в группах плацебо и 52,0 ± 5,85 года в группах, потреблявших корицу. Продолжительность диабета также была аналогичной: 6.73 ± 2,32 года для группы плацебо и 7,10 ± 3,29 года для группы корицы. Также было равное количество мужчин и женщин в группах плацебо и корицы. Все пациенты принимали препараты сульфонилмочевины, то есть глибенкламид; лекарства не менялись во время исследования.

Корица ( Cinnamomum cassia ), сертифицированная Управлением директора по исследованиям и разработкам / Недревесные лесные товары, Департамент лесного хозяйства Северо-Западного лесного региона, Пешавар, Пакистан. Корицу и пшеничную муку тонко измельчали ​​и помещали в капсулы (Mehran Traders Pharmaceutical Suppliers, Пешавар, Пакистан).Каждая капсула содержала 500 мг корицы или пшеничной муки. Капсулы с корицей и плацебо были упакованы в пластиковые пакеты, содержащие 40 капсул (1 г или две капсулы в день в течение 20 дней), 120 капсул (3 г или шесть капсул в день в течение 20 дней) или 240 капсул (6 г или 12 капсул в день в течение 20 дней). капсул в день в течение 20 дней) и подготовили для раздачи испытуемым. Когда испытуемые заканчивали тестирование после первых 20 дней, им давали вторую упаковку капсул. Соблюдение режима контролировали по количеству капсул и контактам с субъектами.Соответствие нормам считалось отличным, и все капсулы были израсходованы.

Исследование проводилось в течение 60 дней с участием 60 человек с диабетом 2 типа, случайным образом разделенных на шесть равных групп. Группа 1 потребляла две капсулы корицы по 500 мг в день, группа 2 потребляла шесть капсул корицы в день, а группа 3 потребляла 12 капсул корицы в день. Группы 4, 5 и 6 были отнесены к соответствующим группам плацебо, которые потребляли соответствующее количество капсул, содержащих пшеничную муку. Субъекты придерживались своей обычной диеты и продолжали принимать лекарства на протяжении всего исследования.С 41 по 60 дни не давали корицу или плацебо. 1 г корицы и плацебо распределяли в течение дня по 0,5 г (одна капсула) после обеда и 0,5 г после ужина. Дозы корицы и плацебо 3 г и 6 г распределяли в течение дня по 1 г (две капсулы) и 2 г (четыре капсулы) после завтрака, обеда и ужина, соответственно. Испытуемым было рекомендовано принимать капсулы сразу после еды.

В дни 0, 20, 40 и 60 у каждого субъекта брали ~ 5 мл крови натощак.Образцы крови переносили в стерилизованные центрифужные пробирки и оставляли для свертывания при комнатной температуре. Образцы крови центрифугировали в течение 10 мин в настольной клинической центрифуге при 4000 об / мин для отделения сыворотки. Образцы сыворотки хранили в морозильной камере при 0 ° C для последующих анализов.

Уровень глюкозы определяли с помощью автоанализатора (Express Plus; Ciba Corning Diagnostics, Palo Alto, CA). Уровни триглицеридов определяли ферментативным колориметрическим методом Werner et al. (13) с помощью автоанализатора (Express Plus; Ciba Corning) и набора Elitech (Meditek Instrument, Пешавар, Пакистан).Уровни холестерина определяли ферментативным колориметрическим методом Allain et al. (14) с использованием того же автоанализатора. Хиломикроны, ЛПОНП и ЛПНП осаждали добавлением к образцу ионов фосфорновольфрамовой кислоты и магния. В результате центрифугирования в супернатанте оставались только ЛПВП (15). Холестерин ЛПНП рассчитывали путем деления триглицеридов на 5 и вычитания холестерина ЛПВП (16).

Двусторонний дисперсионный анализ ANOVA и рандомизированный план полного блока использовались для статистического анализа (17).Значения представляют собой средние значения ± стандартное отклонение.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Добавление 1, 3 или 6 г корицы в рацион привело к значительному снижению уровня глюкозы в сыворотке через 40 дней. Значения через 20 дней были значительно ниже только в группе, получавшей 6 г корицы (таблица 1). На тестируемых уровнях не было доказательств дозовой реакции, потому что реакция на все три уровня корицы была аналогичной. Снижение составило от 18 до 29%. После того, как субъекты больше не употребляли корицу в течение 20 дней, уровни глюкозы были значительно ниже только в группе, потреблявшей самый низкий уровень корицы.Значения глюкозы в трех группах плацебо существенно не различались ни в одной из временных точек.

Употребление корицы также привело к зависящему от времени снижению уровней триглицеридов в сыворотке при всех тестируемых количествах корицы через 40 дней (таблица 2). Значения через 20 дней были значительно ниже только в группе, потреблявшей 6 г корицы в день. Снижение после 40 дней употребления корицы составило от 23 до 30%. Эти данные показывают, что потребление корицы более 20 дней было более полезным, чем более короткое употребление, для снижения уровня триглицеридов у людей с диабетом 2 типа.Средние уровни триглицеридов в сыворотке натощак у субъектов, которые потребляли 1 г или 3 г корицы в день в течение 40 дней с последующим 20-дневным отказом от корицы, все еще были значительно ниже, чем средние уровни триглицеридов в сыворотке натощак тех же групп в начале изучение. Снижение в группе 6 г больше не было значимым. Не было изменений в уровнях триглицеридов ни в одной из трех групп плацебо (таблица 2).

Также было отмечено значительное снижение уровня холестерина в сыворотке во всех трех группах, потреблявших корицу, и никаких изменений не было отмечено в соответствующих группах плацебо (таблица 3).Снижение было значительным через 20 дней, а значения были аналогичными через 40 дней, за исключением группы, потребляющей 3 г в день, которая продолжала снижаться. Это снижение уровня холестерина в сыворотке крови в пределах от 13 до 26% сохранялось даже после отказа от дополнительного потребления корицы в течение 20 дней (таблица 3, последний столбец).

Снижение ЛПНП было значительным в группах 3 и 6 г через 40 дней со снижением на 10 и 24% (Таблица 4). Снижение в группе 1 г не было значительным через 40 дней, но продолжало снижаться в течение периода вымывания и было значительным через 60 дней (таблица 4, последний столбец).

У субъектов, потреблявших 1 или 6 г корицы в течение 40 дней, наблюдались незначительные изменения уровня ЛПВП. Снижение в группе 3 г было значительным через 20 дней. Эти значения оставались относительно неизменными после 20-дневного периода вымывания.

ВЫВОДЫ

Это исследование демонстрирует влияние низких уровней (1–6 г в день) корицы на снижение уровня глюкозы, триглицеридов, холестерина ЛПНП и общего холестерина у пациентов с диабетом 2 типа. Дизайн исследования служит для воспроизведения результатов, поскольку при трех испытанных дозах наблюдались аналогичные эффекты.Неясно, принесет ли польза даже менее 1 г корицы в день. Данные также подтверждаются наблюдением, что не было значительных изменений ни в одной из групп плацебо. Также не было проблем с соблюдением или проблемами, связанными с потреблением ≤6 г корицы в день.

Необходимо определить механизм воздействия корицы на глюкозу и липиды крови. Симптомы инсулинорезистентности включают снижение стимуляции синтеза гликогена в мышцах, а также нарушения активности гликогенсинтазы и поглощения глюкозы (18).Кроме того, измененная ферментативная активность, такая как повышенная активность фосфатазы и / или серилфосфорилирование субстрата рецептора инсулина с помощью киназы-3 гликогенсинтазы (GSK-3), также, как было показано, участвует в некоторых случаях диабета 2 типа ( 19,20). Дефосфорилирование β-субъединицы рецептора связано с дезактивацией его киназной активности и, следовательно, связано с подавлением инсулинового сигнала (21). Максимальное фосфорилирование рецептора инсулина связано с повышенной чувствительностью к инсулину, что связано с улучшением уровня глюкозы и липидов.Экстракты корицы активировали гликогенсинтазу, увеличивали поглощение глюкозы и ингибировали киназу-3β гликогенсинтазы (11,12). Экстракты корицы также активируют киназу рецептора инсулина и ингибируют дефосфорилирование рецептора инсулина, что приводит к максимальному фосфорилированию рецептора инсулина (12). Все эти эффекты могут привести к повышенной чувствительности к инсулину. Мы показали, что экстракты корицы также действуют как мощные антиоксиданты, что может принести дополнительную пользу для здоровья от этого вещества (неопубликованные данные).Dhuley (22) показал, что корица проявляет антиоксидантную активность у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров.

Поддержание более низких уровней глюкозы и липидов в сыворотке крови, даже когда люди не употребляли корицу в течение 20 дней, означает устойчивый эффект корицы, указывая на то, что корицу не нужно употреблять каждый день. Уровни корицы, протестированные в этом исследовании, 1–6 г в день, предполагают, что существует широкий диапазон потребления корицы, который может быть полезным, и что потребление <1 г в день, вероятно, будет полезным для контроля уровня глюкозы и липидов в крови. .

В заключение, корица снижает уровень глюкозы, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП в сыворотке крови у людей с диабетом 2 типа. Поскольку корица не способствует потреблению калорий, тем, кто страдает диабетом 2 типа, или тем, у кого повышен уровень глюкозы, триглицеридов, холестерина ЛПНП или общего холестерина, может быть полезно регулярное включение корицы в свой ежедневный рацион. Кроме того, корица может быть полезной для остальной части населения для предотвращения и контроля повышенного уровня глюкозы и липидов в крови.

Таблица 1–

Влияние корицы на уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа

Таблица 2–

Влияние корицы на уровни триглицеридов у людей с диабетом 2 типа

Таблица 3–

Влияние корицы на холестерин уровни у людей с диабетом 2 типа

Таблица 4–

Влияние корицы на уровни ЛПНП у людей с диабетом 2 типа

Благодарности

Этот проект частично финансировался Комиссией по университетским грантам / Сельскохозяйственным университетом NWFP, Пешавар , Пакистан.

Ссылки

1. ↵

   Raza A, Movahed A: Современные концепции сердечно-сосудистых заболеваний при сахарном диабете. Int J Cardiol 89: 123–134, 2003

2. ↵

   Хан А., Брайден Н.А., Полански М.М., Андерсон Р.А.: Фактор потенцирования инсулина и содержание хрома в избранных пищевых продуктах и ​​специях. Bio Trace Element Res 24: 183–188, 1990

3. ↵

   Broadhurst CL, Polansky MM, Anderson RA: Инсулиноподобная биологическая активность водных экстрактов кулинарных и лекарственных растений in vitro.J Agric Food Chem 48: 849–852, 2000

4. ↵

   Бейли К.Дж., День C: Традиционные растительные лекарства для лечения диабета. Уход за диабетом 12: 553–564, 1989

5. ↵

   Шапиро К., Гонг В.С.: Натуральные продукты, используемые при диабете. J Am Pharm Assoc 42: 217–226, 2002

6. ↵

   Рашван А.А.: Влияние диетических добавок аниса, пажитника и тмина на репродуктивную и продуктивность новозеландского белого кролика.Egypt J Rabbit Sci 8: 157–167, 1998

7. ↵

   Khan BA, Abraham A, Leelamma S: Биохимический ответ крыс на добавление листа карри ( Murraya koenigii ) и семян горчицы ( Brassica juncea ) к диете. Растительная пища Hum Nutr 49: 295–299, 1996

8. ↵

   Хан Б.А., Абрахам А., Лиламма С. Влияние специй — Murraya koenigii и Brassica juncea — на крысах, получавших атерогенную диету. J Food Sci 35: 66–68, 1998

9. ↵

   Chithra V, Leelamma S: Гиполипидемический эффект семян кориандра ( Coriandrum sativum ): механизм действия.Растительная пища Hum Nutr 51: 167–172, 1997

10. ↵

    Zhang WL, Liu DW, Wo XD, Zhang YH, Jin MM, Ding ZS: Влияние Curcuma longa на пролиферацию культивируемых гладкомышечных клеток крупного рогатого скота и на экспрессию рецептора липопротеинов низкой плотности в клетках. Chinese Med J 112: 308–311, 1999

11. ↵

    Импарл-Радосевич Дж., Деас С., Полански М.М., Бедке Д.А., Ингебруцен Т.С., Андерсон Р.А., Грейвс Д.Д.: Регулирование фосфорилазфосфатазы (PTP-1) и киназа рецептора инсулина фракциями корицы: последствия для регуляции корицей передачи сигналов инсулина.Horm Res 50: 177–182, 1998

12. ↵

    Джарвилл-Тейлор К.Дж., Андерсон Р.А., Грейвс Д.Д.: Гидроксихалкон, полученный из корицы, действует как миметик инсулина в адипоцитах 3T3 – L1. J Am Coll Nutr 20: 327–336, 2001

13. ↵

    Вернер М., Габриэльсон Д.Г., Истман Г.: Ультрамикроопределение триглицеридов сыворотки с помощью биолюминесцентного анализа. Clin Chem 21: 268–271, 1981

14. ↵

    Allain CC, Poon LS, Chon CSG, Richmond U, Fu PC: Ферментативное определение общего холестерина в сыворотке.Clin Chem 20: 470–475, 1974

15. ↵

    Lopes-Virella MF, Stone P, Ellis S, Coldwell JA: Определение холестерина в липропротеинах высокой плотности, разделенных тремя методами. Clin Chem 23: 882–884, 1977

16. ↵

    Friedewald WT, Levy RI, Fredrickson DS: Оценка концентрации холестерина липопротеинов низкой плотности в плазме без использования препаративной ультрацентрифуги. Clin Chem 18: 499–502, 1972

17. ↵

    Freed RD: MSTAT-C с MGRAPH .Версия 2.00. Ист-Лансинг, штат Мичиган, Университет штата Мичиган, 1997

18. ↵

    Cline GW, Oetersen KF, Krssak M, Shen J, Hundal RS, Trajanoski Z, Inzucchi S, Dresner A, Rothman DL, Shulman GI: Нарушение транспорта глюкозы как причина снижения индуцированного инсулином синтеза гликогена в мышцах при диабете 2 типа. N Engl J Med 341: 240–245, 1999

19. ↵

    Бегум Н., Суссман К.Е., Дразнин Б. Дифференциальные эффекты диабета на активность фосфотирозина и фосфосеринфосфатазы в адипоцитах и ​​печени.Diabetes 40: 1620–1629, 1991

20. ↵

    Nadiv O, Shinitzke M, Manu H, Hecht D, Roberts CT, LeRoith D, Zick Y. Повышенная активность протеинтирозинфосфатазы и повышенная вязкость мембран связаны с нарушением активации киназы рецептора инсулина у старых крыс. Biochem J 298: 443–450, 1994

21. ↵

    Эльдар-Финкельман Х., Кребс Э.Г .: Фосфорилирование субстрата-1 рецептора инсулина с помощью киназы 3 гликогенсинтазы ухудшает действие инсулина.Proc Natl Acad Sci 94: 9660–9664, 1997

22. ↵

    Dhuley JN: Антиоксидантное действие коры корицы ( Cinnamomum verum ) и семян кардамона ( Amomum sabulatum ) у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Indian J Exp Biol 37: 238–242, 1999

Как совок корицы в день может помочь вам похудеть / фитнес / похудание

Исследования показали, что добавление мерной ложки корицы в ежедневный рацион помогает похудеть.Чайная ложка меда и половина чайной ложки порошка корицы, добавленные в стакан кипятка, также могут помочь вам похудеть и снизить риск сердечных заболеваний.

Польза корицы для здоровья

Корица богата марганцем, железом, кальцием и клетчаткой. Он использовался со времен средневековья для лечения диареи, несварения желудка и вздутия живота. Кроме того, он помогает предотвратить распространение раковых клеток, образование язвы желудка и помогает в лечении бактериальных инфекций.Корица снижает уровень сахара в крови вместе с уровнем плохого холестерина (ЛПНП), не влияя на уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Следовательно, он полезен как для пациентов с диабетом сердца, так и для пациентов с диабетом 2 типа. Снижение уровня сахара в крови и улучшение соотношения холестерина помогает обратить вспять резистентность к инсулину или преддиабет. Поскольку корица сладкая на вкус, она также удовлетворяет тягу к сладкой пище, от которой страдают диабетики.

Корица и похудание

Корица регулирует уровень сахара в крови и одновременно повышает уровень инсулина в организме.Он имитирует биологическую активность инсулина и увеличивает метаболизм глюкозы. Поскольку высокий уровень сахара в крови может привести к увеличению накопления жира в организме, корица помогает предотвратить это повышенное накопление жира и позволяет похудеть. Кроме того, он влияет на способ метаболизма сахара в организме и предотвращает превращение метаболизированного сахара в жир. Корица также задерживает прохождение пищи из желудка в кишечник. Таким образом, вы дольше чувствуете себя сытым и едите меньше.Это поможет вам похудеть. Корица также помогает организму более эффективно перерабатывать углеводы, и это помогает вам сбросить несколько килограммов. Исследования показывают, что брюшной жир более чувствителен к воздействию корицы, чем жир из других частей тела.

Другие способы включить корицу в свой ежедневный рацион

Можно добавить корицу в травяной чай, чтобы получить чашку полезного и вкусного чая. Как вариант, добавьте чайную ложку корицы в хлопья для завтрака или овсянку, посыпьте ею тост или добавьте в утреннюю чашку кофе.Добавление корицы в такие продукты, как масло и сыр, а также в пироги, такие как яблочные и персиковые пироги, улучшает их вкус. С той же целью его можно добавлять во фруктовые соки и сидр. Кроме того, вы можете принимать капсулы с корицей в качестве более простой альтернативы вышеперечисленным.

Убедитесь, что корица, которую вы используете, свежая. Однако одна корица не может помочь вам навсегда похудеть. Для достижения оптимальных результатов в программе похудания важно, чтобы вы придерживались питательной, но с низким содержанием диеты и регулярно занимались спортом.Добавление чайной ложки корицы в свой ежедневный рацион определенно может снизить аппетит и помочь похудеть и даже избавиться от жировых отложений вокруг живота.

.