Как использовать облепиху свежую: Облепиха — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Как использовать облепиху свежую

Желтые ягодки облепихи, словно солнечный привет осени, не только радуют ярким цветом, но и одаривают витаминами и микроэлементами.

Эти ягоды надо в обязательном порядке включать в рацион и беременным, и деткам, а также тем, у кого ослабленное здоровье. Потому что облепиха – это известный с давних времен иммуномодулятор, которому по силам справиться и с вирусами, и ранками, и даже с онкологическими проблемами.

Полезные свойства облепихи. О пользе этих ягод знали еще древние греки, изготавливающие из облепихи лекарства для людей и лошадей. Кстати, именно они и заметили, что после подобного лечения лошади набирали вес, а их гривы становились блестящими и шелковистыми. Об этом стоит помнить современным модницам, мечтающим о роскошных здоровых волосах.

Современная медицина также подтверждает: облепиха – уникальный комплекс, в составе которого есть и фолиевая кислота, и пектин, и холин, и бета-каротин, и витамины В1, В2, С, Е, К, Н и РР. Что же касается микроэлементов, то в ней есть и калий, кальций, селен, магний, цинк, медь, железо, никель, марганец и т.д. Всего же ученые насчитали в облепихе 190 активных биологических соединений в пропорциях идеальных для человека.

Подобный набор полезных веществ превращает облепиху в чудодейственное средство, которое обладает противовоспалительными, бактерицидными свойствами. Также это природный антибиотик, который давно доказал свою эффективность.

Масло из этих желтых ягод применяют в лечении и онкологи, и стоматологи, и даже офтальмологи. А женщинам особенно стоит помнить, что облепиховое масло прекрасно смягчает сухую кожу лица и разглаживает морщинки.

Беременным не обойтись без этих ягод, поскольку от регулярности их употребления зависит нормальное развитие плода.

Для деток особенно показаны ингаляции с облепиховым маслом при бронхитах. При фарингитах мамы могут даже смазывать горло малышу этим маслом, что ускорит процесс выздоровления в разы. При том без использования лекарств!

Как заготавливать облепиху. Лучше всего ягоды облепихи заморозить или перетереть с сахаром (1 часть сахара и 2 части ягод). При таком способе переработки ягоды облепихи сохраняют практически все свои полезные свойства. Из облепихи перетертой с сахаром зимой можно готовить витаминный чай или делать прекрасное желе, которые будут помогать организму бороться с простудами.

Если же с облепихой приготовить тарт или любой другой десерт, то он из разряда десертов моментально зачисляется в полезное лакомство, укрепляющее организм.

Правила употребления ягод. Взрослым за один раз можно съедать не больше 50 г свежих ягод, а детям лучше ограничиться 10.

При этом норма потребления облепихового масла уже выше: взрослым можно в лечебных целях использовать до 5 ст.л.

Чай из облепихи, перетертой с сахаром, лучше употреблять один раз в течение дня, поскольку он обладает послабляющим действием.

Чем опасна облепиха. Несмотря на то, что облепиху именуют в народе «чудо-ягодой», у нее есть свои противопоказания.

Облепиху нельзя употреблять тем, у кого диарея. Потому что эти ягоды только усугубят проблему, ведь они обладают послабляющим эффектом.

Противопоказана облепиха при панкреатите, остром холецистите, а также гепатите.

В случае острых заболеваний печени и желчного пузыря также следует позабыть об облепихе.

Надо помнить, что сок этих ягод повышает кислотность мочи и поэтому облепиху не стоит употреблять в пищу тем, у кого мочекаменная болезнь.

И, наконец, еще один секрет: при язве желудка и болезнях двенадцатиперстной кишки ягоды облепихи кушать нельзя, но лечение облепиховым маслом проводить необходимо.

К концу сентября-началу октября созревает один из самых ценных даров осени – облепиха. Полезные свойства и противопоказания к применению её плодов и листьев были издавна известны поклонникам народной медицины. Эта оранжевая кислая ягода давно снискала себе заслуженную славу целительницы и врачевательницы множества болезней. Сегодня на основе облепихи производится множество лекарственных препаратов, масел, настоек, мазей, косметических средств. Кора, листья, побеги, семена, ягоды – всё идёт в дело, все части этого деревца могут принести пользу, если знать, как с ними обращаться.

Ботаническое название этого дерева (или двудомного кустарника) – крушиновидная облепиха. В зависимости от места произрастания она может окрепнуть и вырасти до размеров настоящего дерева или оставаться невысоким кустарником. Неприхотлива, морозоустойчива, практически не боится вредителей, растёт где угодно, на любой почве. При комфортных условиях она может спокойно расти и плодоносить до 100 лет.

Её кислые вяжущие плоды вряд ли придутся по вкусу, если употреблять их просто так. А вот варенья, мармелады, соки, киселя, кондитерские изделия или выпечка с этой ягодой приятны и полезны взрослым и детям. На её основе изготавливают алкогольные напитки, настойки, отвары, чаи. Давайте подробнее рассмотрим особенности облепихи, области применения, а также возможные ограничения.

Облепиховое варенье, фото:

Облепиха – польза и вред

Список полезных качеств облепихи очень широк: она повышает иммунитет, даёт силы, наполняет организм бодростью, жизненной энергией. В ней содержится множество витаминов, микроэлементов, биологически активных компонентов.

Ягоды облепихи — полезные качества и вред

Свежие, хорошо вызревшие ягоды являются настоящим кладезем целебных веществ. Они насыщают наш организм витаминами, флавонидами, фосфолипидами, полезными кислотами, дубильными веществами, макро- и микроэлементами, фруктозой, глюкозой. Это отличное профилактическое и лечебное средство при сердечных, сосудистых болезнях. Употребление плодов облепихи (в различной форме) укрепляет иммунитет, благоприятно воздействует на сердце, сосуды (профилактика инсульта, инфаркта). Восстановление после болезни проходит намного лучше, если употреблять 50 или 100 г плодов ежедневно. Так как ягоды имеют кислый вкус, их лучше принимать с мёдом, а потом запивать чистой водой.

Как дополнительное, вспомогательное средство при комплексном лечении рака желудка можно принимать по 1 ст. ложке ягод, трижды в день. При нарушении фертильной функции у мужчин и женщин плоды облепихи нужно принимать ежедневно, на протяжении длительного времени, примерно 30-50 г (за один раз) будет достаточно. Чтобы всегда иметь под рукой это природное лекарство, ягоды можно замораживать на зиму – по степени полезности они ничем не уступают свежим. Вообще следует знать, что ценные качества облепихи не утрачиваются при заморозке или термической обработке плодов.

Масло облепихи — свойства и применение

Это уникальное средство одинаково успешно используется в нетрадиционной и официальной медицине. Полезные свойства облепихового масла поистине безграничны – и это факт. Масло применяют как внутрь, так и наружно, если нет возможности или оборудования для самостоятельного отжима, то в аптеке можно купить уже готовый продукт.

• Не рекомендуется использовать его при индивидуальной непереносимости.
• Нельзя его принимать внутрь тем, у кого на данный момент диагностируется острая форма заболеваний системы пищеварения.

Употребление внутрь облепихового масла

• Если человек страдает гастритом или язвой желудка, то ему рекомендуется (но не в период обострения) употреблять по 1 ч. л. данного продукта за 30 минут до приёма пищи — это следует делать трижды в день. После длительного приёма антибиотиков или иной токсической «атаки» на печень и почки, аналогичное употребление масла будет уместным.
• При злокачественной опухоли желудка, как вспомогательное средство (особенно во время облучения и химиотерапии) настоятельно рекомендуется употреблять по 0,5 ч. л. продукта три раза в день до еды.
• Если одолела ангина, болит горло или воспалились миндалины, 0,5 ч. л. масла следует разбавить в 200 г тёплого молока, употребить внутрь утром, а также вечером, до приёма завтрака или ужина.

↑ к содержанию ↑

Масло облепихи наружно

• Масло успешно используется для ускорения регенерации кожи после ожогов, устранения последствий обморожения (на стадии заживления), для лечения пролежней.
• Помогает оно и при «женских» заболеваниях, порой достаточно 10-ти дней, чтобы вылечить эрозию шейки матки (или существенно купировать проявление болезни).
• Также данный продукт помогает излечить кольпит, для этих целей используются тампоны, пропитанные маслом.
• При гайморите или насморке можно капать по паре капель масла в каждую ноздрю, два-три раза в день.
• Дополнительно его можно использовать в качестве ингаляций при заболеваниях дыхательных путей (3 столовые ложки на 1 литр воды).
• На ночь маслом можно растирать область груди при кашле или сильном бронхите, а если смешать его с камфарой, то эффект будет ещё лучше.
• При различных кожных раздражениях, опрелостях, дерматитах им можно смазывать поражённые участки.
• Даже при глазных болезнях (травмах роговицы, катаракте, различных кератитах) рекомендуется закапывать по 1-2 капли облепихового масла.
• При сильном воспалении миндалин, а также после их удаления, горло можно смазывать чистым маслом – болезнь пойдёт на убыль, а прооперированные места быстрее заживут.

↑ к содержанию ↑

В косметологии

• Масло можно использовать вместо крема для лица при излишней сухости кожи, лучше это делать перед сном.
• Масляные аппликации дают хороший эффект при раздражениях, прыщах или покраснениях.
• Оно является идеальным средством для массажа, не оставляет жирного слоя, хорошо разогревает кожу, мышцы.
• Если ногти стали ломкими или слоятся, то масляные ванночки помогут решить эту проблему.
• При ломкости, выпадении волос тоже хорошо помогает масло, нанесённое на корни и длину, лёгкий массаж кожи головы поспособствует лучшему впитыванию полезных составляющих. Оставьте масло на волосах на ночь, наденьте шапочку или завяжите голову платком, а утром хорошо вымойте голову шампунем. Для достижения стойкого лечебного результата такую процедуру можно проводить дважды в неделю.

↑ к содержанию ↑

Полезные свойства листьев облепихи

Листья не уступают ягодам по своим лечебным качествам, для заваривания их используют в сушёном виде. Такой чай помогает справляться с болезнями десен и полости рта.

Рецепт чая из облепихи

Для этого 3 чайных ложки сырья заливают 500 мл кипятка, настаивают 10-15 минут, процеживают, принимают внутрь (или полощут рот) по 150-200 мл два раза в день. Такой чай также можно пить при воспалительных проявлениях любого характера (не забываем о противопоказаниях). Его могут употреблять даже диабетики и люди, которые страдают язвенной болезнью.

Рецепт настоя из облепихи

Настой готовится также как и чай, разница лишь во времени настаивания (30 минут), можно использовать термос. Он помогает облегчить симптомы подагры, ревматизма, употребляется при остеохондрозе, отложении солей. Такой настой следует принимать внутрь по 50 мл трижды в день.

Отвар из облепихи: рецепт

Для наружного пользования, например, компрессов или примочек, потребуется более концентрированный отвар — 2 столовых ложки сырья/один стакан воды, настаивать 30 минут. Такое «зелье» можно применять против выпадения волос (втирать в кожу головы).

Семена облепихи — польза и применение

Фото семян облепихи:

Из облепиховых семян тоже готовят настои, отвары, которые отлично помогают при различных кишечных расстройствах.

Чтобы устранить диарею, 1 столовую ложку косточек облепихи варят примерно 20 минут на медленном огне в 250 мл воды. Полученный отвар остуживают, принимают внутрь по 2-3 столовых ложки 3 или 4 раза в день до приёма пищи.

Заваренная кора дерева или мелко нарезанные молодые побеги – это отличное регенерирующее, ранозаживляющее снадобье. Из коры также делают противовоспалительные, общеукрепляющие отвары, чаи.

Облепиховый сок, варенье из ягод, спиртовые настои из коры или побегов – это полезные, натуральные, ценные продукты, которые являются чистым природным «лекарством» от множества болезней. Главное – употребляйте их с умом, не превышая рекомендуемой дозы, а также не забывайте о регулярности приёма.

Облепиха — противопоказания и вред

Они тоже имеются, их нужно учитывать, потому что каждое «лекарство» имеет свои плюсы и минусы. Например, индивидуальная непереносимость организма или аллергия на облепиху может иметь место. Если человек страдает острыми воспалительными печёночными болезнями, а также заболеваниями жёлчного пузыря, то лечение производными облепихи ему противопоказано. При наличии камней в почках или мочевом пузыре, ацидозе (повышенная кислотность желудка), хронической диарее, а также при пониженном кровяном давлении нельзя употреблять облепиху. К запрету относится острая форма желудочных или кишечных заболеваний.

• Появился зуд и высыпания на коже.
• Появилось ощущение горечи во рту после приема отвара, чая, масла облепихи.
• Нарушился ритм дыхания, появилось обильное слюноотделение, стало тяжело дышать.
• Глаза стали отекать или появилась отечность в месте наружного использования масла.

Облепиха при беременности

Во время вынашивания ребёнка все женщины стараются употреблять самые качественные, полезные продукты. Как мы уже знаем, облепиха не только полезна, но ещё и лечебна, поэтому варенье или мармелад вполне может сойти за лакомство, а чай или отвар станет натуральным лекарством. Существенных ограничений для её употребления во время беременности не имеется. Следует лишь обратить внимание на общие предостережения, например, аллергию или индивидуальную непереносимость, а также наличие заболеваний.

Облепиховый чай, фото:

Сами доктора нередко рекомендуют будущим мамам принимать внутрь масло или чаи из облепихи, особенно во время простуды или сезонных инфекций. Употребление ягод, сока, масла, варенья, чая во время беременности не возбраняется. Маслом можно закапывать нос или лечить горло, делать ингаляции, использовать как мягкое слабительное при запорах, при простуде варенье можно класть в чай. Словом, все вышеописанные методы лечения можно смело использовать и беременным. Этот дар природы крайне редко вызывает аллергию у младенцев, поэтому облепиха при грудном вскармливании может считаться совершенно безопасным продуктом.

Кормящим женщинам можно и даже рекомендовано употреблять ягоды облепихи, сок усиливает лактацию, повышает иммунитет ребёнка, дарит заряд бодрости. В первые месяцы после родов лучше разводить сок кипячёной водой 1:1, а затем постепенно сокращать количество воды. Ягоды являются источником витаминов, способствуют здоровому развитию ребёнка, быстрому восстановлению женщины после рождения малыша. Следует учитывать, что рекомендуемая суточная доза облепихи при грудном вскармливании составляет примерно 50 г, а недельная не должна превышать 150 г. Следует придерживаться этих правил во избежание появления аллергии у младенца и нарушения работы ЖКТ.

С помощью масла можно бороться с такой распространённой неприятностью, как трещины сосков. Примерно за 30 минут до кормления нужно смазать пострадавшие места, а затем промокнуть салфеткой. При простуде следует употреблять сок из ягод вместе с молоком (3 ст. ложки/250 мл). За 20 минут до еды нужно выпивать по полстакана этого «снадобья».

Выводы: чем полезна облепиха

• Это натуральное противораковое средство, оказывающее антиканцерогенный эффект.
• Сок из ягод помогает при малокровии и авитаминозе.
• Оказывает ранозаживляющее, болеутоляющее действие при наружном приёме или употреблении внутрь.
• Отличное средство при диарее или отравлениях (антитоксический эффект).
• Является мощным антисептиком (особенно масло).
• Снимает всевозможные кожные воспаления (кроме проявления аллергии).
• Оказывает тромболитическое и обезболивающее действие при проктологических болезнях.
• Натуральное мягкое слабительное.
• Помогает при подагре и ревматических проявлениях.
• Применяется для профилактики и лечения атеросклероза.
• Врачует глазные болезни.
• Лечит гинекологические недуги (кольпиты, цервициты, эрозии).
• Помогает при заболеваниях пищеварительной системы (нужно обращать внимание на противопоказания).
• Укрепляет сердечную мышцу

Полезные качества облепихи, достоинства этого дара природы можно описывать очень долго и без преувеличений. Помимо вышеперечисленного, она врачует болезни горла, дыхательных путей, носа, ушей, мочеполовой системы. Раны, пролежни, ожоги успешно лечатся настоями, примочками, аппликациями с маслом. Даже при нервных раздражениях, депрессиях и бессоннице помогает чай из ягод или отвар из листьев. Вернуть красоту коже и волосам тоже поможет облепиха.

Сама природа подарила людям этот кладезь здоровья, витаминов, ценных веществ. Используйте этот дар правильно, помните, что имеет облепиха полезные свойства и противопоказания, не забывайте о предостережениях, знайте меру и будьте здоровы!

Облепиха – это кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями.

Опыляется облепиха ветром, цветет в конце весны. Плоды небольшие (до 8-10 мм), оранжево-жёлтые или красно-оранжевые, овальной формы. Название для этого растения «Облепиха» очень меткое, так как ягодки его на очень коротеньких плодоножках, на ветках сидят очень тесно, будто облепляя их. Ягодки обладают довольно приятным кисло-сладким вкусом, а также своеобразным, неповторимым ароматом, который довольно отдалённо напоминает ананас. Вот поэтому-то облепиху иногда и называют северным, или сибирским, ананасом.

Это растение имеет довольно широкий ареал распространения: от Западной и Восточной Сибири вплоть до южных районов европейской части России, Молдавии, Кавказа и Украины.

Ещё во времена расцвета Древней Греции крепким отваром из листьев и веток облепихи поили лошадей. Это делалось для того, чтобы их шкура была здоровой и блестящей.

Полезные свойства облепихи

Ягоды облепихи невероятно богаты витаминами B1, B2, C, E, K, P; флавоноидами, фолиевой кислотой, каротиноидами, бетаином, холином, кумаринами, глюкозой, фруктозой и фосфолипидами. В ягодах имеется довольно большое количество кислот, таких как: яблочная кислота, лимонная, кофейная и винная. Ягоды также богаты и на дубильные вещества. Не обделена эта скромная на вид ягодка макроэлементами и микроэлементами, такими как: натрий, магний, железо, кремний, алюминий, свинец, никель, марганец, стронций и молибден.

Кора ветвей скрывает значительное количество серотонина, который оказывает весьма благоприятное воздействие на центральную нервную систему, а также задерживает рост злокачественных новообразований. В листьях этого неказистого растения спрятано настоящее богатство в виде аскорбиновой, олеаноловой и урсоловой кислоты.

Облепиха обладает целебными свойствами. Она способна укреплять стенки кровеносных сосудов и делать их менее проницаемыми, улучшать тканевой обмен веществ, обладает антиоксидантным действием (предупреждает окисление тканей, а значит и старение).

Облепиха снимает воспаление тканей и способствует заживлению ран, она способна улучшить течение любого хронического заболевания за счет большого количества витаминов, содержащихся в ней. Кора облепихи обладает противоопухолевыми свойствами.

Внутрь облепиху применяют и для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, при хронических заболеваниях, при заболеваниях крови, гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, недостатке витаминов.

При анемии и истощении плоды облепихи используют в пищу в любом виде. Листья и молодые веточки заваривают и пьют как чай.

Почти все без исключения знают о чудодейственном облепиховом масле, которое «добывают» из плодов, причём косточки ягод содержат его гораздо больше, нежели мякоть. Масло весьма эффективно при лечении лучевых поражений кожи, при термических или химических ожогах и при лечении трофических язв. Благодаря поистине волшебным и чудодейственным силам облепихи медики противостоят язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, стоматитам и пульпитам. С ларингитами и фарингитам масло облепихи расправляется мгновенно. Этому непревзойдённому средству подвластны травмы и дефекты роговицы, конъюнктивиты, лучевые ожоги глаз. Многие дерматологи рекомендуют облепиховое масло для усиления роста волос и в случаях некоторых кожных заболеваний.

Масло облепихи применяется для лечения ожогов, пролежней, обмораживания, старческой катаракты, гастритов, диабета, малокровия, гипертонии, различных язв, атеросклероза.

Ингаляции облепихового масла применяются для профилактики профессиональных заболеваний дыхательных путей работающим на вредных производствах.

Уже давно установлено, что препараты, произведённые на основе облепихового масла способны во много раз улучшить переносимость организма некоторых противоопухолевых лекарств, а иногда даже усиливают их действие.

Ценнейшее содержимое облепихи — токоферол (витамин Е), стимулирующий работу всех внутренних органов и желез внутренней секреции. При недостатке этого витамина нечего рассчитывать на активное долголетие, на мужскую и женскую силу, репродуктивную способность. Совместно с витамином А витамин Е стимулирует иммунную систему. Вот почему будущую мать очень хорошо впрок «заправлять» этими веществами, идеально — еще до наступления беременности. Если витамина Е в организме беременной женщины не хватает, существуют опасности самопроизвольного выкидыша, недоношенности или генного сдвига, приводящего к рождению урода. 20 -30 г (4 — 5 чайных ложек) в день облепихового масла обеспечивает суточную норму витамина Е.

Облепиха подстрахует как беременную женщину так и новорожденного. В молоко кормящей матери сок облепихи рекомендуется добавлять уже с месячного возраста младенца. По нескольку капель сока добавляют в прикорм грудничка, при нормальном усвоении сока быстро наращивая дозу.

Опасные свойства облепихи

У облепихи есть некоторые противопоказания. К счастью, их совсем немного. В первую очередь, стоит помнить, что она является средством с повышенным содержанием разнообразных биологически активных веществ. В этой ягоде много каротина, который способен вызывать аллергическую реакцию при наличии серьезных нарушений иммунитета.

Облепиху надо также с осторожностью употреблять людям с заболеваниями печени, панкреатитом (воспаление поджелудочной), холециститом (воспаление желчного пузыря) и воспалением двенадцатиперстной кишки, поскольку в облепихе есть много кислот. Надо помнить, что облепиха увеличивает кислотность мочи, потому от нее луче отказаться при мочекаменной болезни.

Читайте также нашу статью свойства облепихового масла. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Из этого видео вы сможете узнать интересные секреты и тонкости выращивания облепихи.

Пожалуйста, оцените статью:

Рейтинг материала: 4.9/5, оценок: 39

Облепиха в косметологии: готовим самостоятельно маски и кремы из облепихи

Косметические средства из облепихи готовим дома

Содержание
Маски для лица
    — препараты для сухой кожи
   — облепиха в косметологии при жирной коже
   — облепиха против старения кожи
Маски для волос
Боремся с перхотью
Боремся с жирностью волос
Делаем волосы роскошными
Кремы
Скорая помощь для рук и ног

Полезные свойства облепихи с давних времен использовали не только для лечения заболеваний. С помощью этого растения представительницы слабого пола становились неотразимыми красавицами. В наши дни облепиха входит в состав многих косметических средств. Приготовить их можно и в домашних условиях. Облепиха благотворно влияет на состояние всего организма, включая дерму. Она регенерирует кожные покровы, возвращает им упругость, снимает раздражение и воспаление, избавляет от гнойничков и сыпи, разглаживает морщинки.

Такие свойства позволяют весьма успешно применять облепиху в косметологии. Для этих целей используют в основном масло. О способах его приготовления, а также о противопоказаниях мы рассказали в нашей статье о лечебных свойствах облепихи. Отметим, что масло эффективно воздействует на кожные покровы при наружном применении. Оно же помогает избавляться от многих проблем с дермой, если курсами принимать его внутрь. В таком случае эффект будет выражен гораздо лучше.

Кроме того, очень полезно регулярно пить чай с листочками и плодами облепихи, кушать из ее ягод варенье и джемы. Эти продукты стабилизируют реакции метаболизма, повышают и укрепляют иммунитет, благотворно воздействуют на работу внутренних органов. В результате без дополнительных усилий могут исчезнуть шелушение и пигментация кожи, улучшится цвет лица, менее заметными станут круги под глазами (если они есть). Богатый витаминный состав облепихи оздоровит волосы, укрепит ногти. В целом после нескольких месяцев приема вкусного «лекарства» вы заметно похорошеете.
В косметологии облепиха используется наружно. При этом препараты из нее оказывают действие только местно. Зато к их использованию практически нет противопоказаний. Наружно любые средства из облепихи могут применять все люди, включая детей, беременных и кормящих грудью, у кого нет аллергии на вещества, содержащиеся в этом растении.

► Облепиха на зиму: рецепты сохранения полезных ягод

Маски для лица

Женщины и даже некоторые мужчины активнее всего используют именно маски из облепихи. Их можно купить или сделать самостоятельно. Последний вариант более хлопотный, но и более надежный. Потратив на приготовление средства 10 минут, вы получите уникальный препарат, в котором нет ни единого вредного вещества. Ваша кожа будет вам за это благодарна.

Чтобы ей не навредить, вы должны предварительно определиться с ее типом. Напомним, кожа бывает сухая, жирная, нормальная и смешанная. В косметологии облепиха используется для каждого типа, но рецепты масок разные.

►Посадка облепихи и уход                                ►Размножение облепихи

Давайте рассмотрим, как приготовить препараты для сухой кожи:

1. С медом. Это поистине волшебное средство, так как оба его ингредиента регенерируют, заживляют, насыщают витаминами, защищают от неблагоприятных воздействий кожные покровы. Вам понадобятся такие продукты:
•    мед жидкий – 1 ч. ложечка;
•    масло облепихи – 4 капли.
Если мед уже засахарился, вы можете растопить его, поставив банку в горячую воду. Ингредиенты смешиваются и наносятся на предварительно очищенную кожу. Продолжительность процедуры — 10 минут. После этого нужно умыться теплой водой. Наносить маску рекомендуется не чаще одного раза в неделю.

2. С морковкой. Для приготовления этой маски нужно взять:
•    морковь – 1 шт;
•    облепиховое масло – 1 ч.ложечка;
•    сливки – 1 ч.л.
Морковка должна быть среднего размера. Помойте ее, натрите на терке и отожмите сок. Его вам понадобится 1 ч.л. Можно брать и больше, но тогда нужно пропорционально увеличивать количество других ингредиентов. Смешайте все компоненты и нанесите смесь на лицо. Маску необходимо через 10 минут смыть водой комфортной для вас температуры. Это средство напитывает кожу витаминами, оздоравливает, увлажняет и освежает.

3. С яйцом. В косметологии облепиха используется совместно с различными природными компонентами. Однако сырое яйцо в составе маски применяют исключительно народные знахари. В данном случае ничего смешивать не нужно. Просто нанесите немного масла на спонж и протрите им предварительно очищенное лицо. Далее нанесите на кожу второй слой масла. Третьим слоем будет желток сырого яйца. Втирайте его в кожу пальцами. Маска должна находиться на лице 15 минут. После этого смойте ее слегка подогретой водой. В завершение освежите лицо прохладной водой. Данная маска подтягивает контуры, возвращает коже лица естественный цвет, осветляет веснушки.

4.С яйцом и медом. Сухая кожа очень болезненно реагирует на неблагоприятные климатические условия. Под воздействием ветра и солнца она обветривается, начинает шелушиться, на ней появляются микротрещинки. Они становятся «воротами» для проникновения инфекции. Предлагаемая маска помогает вернуть сухой коже эластичность, убирает шелушение, снимает воспаление. Для ее приготовления понадобятся:
•    мед – 1 ч.ложечка;
•    желток 1 яйца;
•    облепиховый сок – 1 ч.ложечка.
Смешайте все компоненты, нанесите их на лицо. Через 10 минут умойтесь подогретой водой.

Теперь рассмотрим, как используется облепиха в косметологии при жирной коже. У ее обладательниц часто наблюдаются угри, крупные поры. Кроме того, жирная кожа лоснится, что доставляет дамам ощутимый дискомфорт. Маски с облепихой обладают антисептическим и противовоспалительным свойствами. Они избавляют от гнойничков, делают кожу матовой и красивой. Вот рецепты нескольких масок, доказавших свою эффективность:

1. Антисептическая. Подготовьте по 2 ст.л. следующих компонентов:
•    цветы ромашки;
•    почки и листочки смородины черной;
•    ягоды облепихи.
Смесь залейте литром воды, поместите на водяную баню и томите 20 минут. Дайте остыть, процедите. Полученным отваром нужно протирать лицо утром и вечером. Также можно его заморозить в морозилке и протирать лицо льдом.

2. От угрей. Для избавления от этих неприятных образований часто пользуются спиртовой настойкой облепихи. В косметологии ее рекомендуется применять только для жирной кожи. Средство наносится непосредственно на угри. Оно их подсушивает, снимает воспаление кожных покровов. Мы предлагаем маску с маслом облепихи и спиртовой настойкой другого очень полезного растения. Нужно взять такие компоненты:
•    спиртовая настойка календулы – 1 ч.ложечка;
•    масло облепихи – 1 ч.л.;
•    масло чайного дерева – 1-2 капли.
Маска наносится на 15 минут. Далее нужно умыться водой комфортной температуры.

3.Для уменьшения пор на лице. Понадобятся такие ингредиенты:
•    яичный белок – 1 штука;
•    морковный сок – 1 ч.л.;
•    облепиховая настойка – 1 ч.л.
•    немного муки.
Белок нужно взбить, смешать с соком и настойкой. Чтобы маска получилась кашицеобразной, добавить муку. Нанести средство на лицо и держать 10 минут. Смыть водой комфортной температуры.

Облепиха в косметологии используется и в чистом виде. Подойдет водный настой из ее ягод. Нужно взять 1 ст.л. плодов, размять их ложкой, залить 200 мл кипятка и дать остыть. Процедить. Данным средством протирают лицо с помощью спонжа. Также настой можно заморозить и протирать кожу кубиком «облепихового» льда.

Вместо настоя многие используют сок облепихи, разбавленный водой в пропорции 1:2. Из описанных препаратов можно делать теплые компрессы для лица и шеи. В подготовленном растворе нужно смочить марлю, наложить ее на проблемную зону, сверху накрыть полиэтиленовой пленкой и махровым полотенцем. Держать 20 минут. Разумеется, располагать на лице компресс нужно так, чтобы он не закрывал нос и не мешал дыханию.

При желании можно использовать средство только на каких-либо определенных участках, например, на зоне вокруг глаз. Для этого достаточно смочить в настое или разбавленном соке два спонжа, слегка их отжать и поместить на закрытые глаза. В данном случае полотенце и пленка не нужны.

Компрессы помогают бороться с гнойничковыми высыпаниями и с морщинами, возвращают коже молодость. Они прекрасно освежают, выравнивают тон, убирают пигментацию.

Облепиху в косметологии можно использовать для любого типа кожи, особенно для борьбы с ее старением. Вот несколько рецептов омолаживающих масок:

1. С маслом репейника (лопуха). Это растение в косметологии чаще всего используются против выпадения волос. Но и для кожи это очень эффективное средство, помогающее бороться со всеми возрастными симптомами. Необходимо взять масло репейника и облепихи (2:1), хорошенько их перемешать, добавить немного белой глины (чтобы маска стала густой) и нанести на лицо. Держать 15 минут, после чего умыться водой комфортной температуры.

2. С фруктами. Данная маска также подходит для кожи любого типа. Она эффективно разглаживает морщины и подтягивает контур лица. Часто используется облепиха в косметологии совместно с медом. Данный рецепт не является исключением. Оба ценных продукта в тандеме оказывают на кожу максимальный лечебный эффект. Вам понадобятся:
•    облепиховое масло – 1 ч.л.;
•    мед – 1 ч.л.;
•    банан – несколько кусочков.
Мед с маслом необходимо смешать. Банан размять вилкой и добавить к остальным компонентам. Тщательно все перемешать и нанести на лицо. Смыть через 10 минут.

3. С картофелем. Этот овощ для наведения красоты использовали еще наши прабабушки. Картофель богат витаминами, содержит селен, холин, лютеин. В составе маски овощ не только регенерирует и омолаживает кожу. Он ее отбеливает, увлажняет, тонизирует. Вам понадобятся:
•    облепиховое масло – 5 капель;
•    яичный желток – 1 штука;
•    картофелина средних размеров – 1 штука.
Клубень вымойте и отварите, не очищая от кожуры. Разомните его вилкой. Добавьте остальные компоненты и тщательно перемешайте. Получившуюся массу аккуратно нанесите на лицо. Слой должен быть не слишком тонкий. Через 20 минут умойтесь и нанесите крем, которым вы обычно пользуетесь.

4. С овсянкой. Эта крупа чрезвычайно полезна не только для здоровья. В косметологии она также способна творить чудеса. В составе масок она вытягивает из кожи все вредные вещества, увлажняет, питает, снимает раздражение. Возьмите такие продукты:
•    мед жидкий – 1 ст.л.;
•    молоко – 2 ст. л.;
•    овсяные хлопья – 1 ст. л.;
•    масло облепихи – 1 ч.л.
Смешайте все компоненты и нанесите маску на лицо. Через 15 минут умойтесь подогретой водой.

Маски для волос

Облепиха в косметологии активно применяется в качестве лечебного и профилактического средства против выпадения волос. Это растение отлично укрепляет луковицы, питает их. Одновременно оно воздействует на волосы по всей длине, заметно улучшает их внешний вид, делает шелковистыми, мягкими, пышными и блестящими. Однако нужно учесть, что в ягодах имеется красящий пигмент. Поэтому после использования облепихи волосы приобретают желтый оттенок. Особенно он заметен у блондинок.

Еще один важный совет. Масло или сок облепихи для лечения волос нельзя применять в чистом виде, потому что это очень сильные средства. Они способны вызвать эффект, противоположный ожидаемому. Чтобы облепиха в косметологии принесла пользу, нужно препараты из нее обязательно разбавлять другими компонентами.

Приводим несколько рецептов очень эффективных масок от выпадения волос.

1. С маслами льна и репейника. Вам нужно взять по ложке таких масел:
•    лопуха;
•    облепихи;
•    семян льна.
Компоненты смешать (желательно подогреть в сосуде с горячей водой), нанести на кожу головы и все волосы. Мыть их предварительно не нужно. Они должны быть грязными. Легкими движениями пальцев немного помассировать кожу. Надеть резиновую шапочку. Обмотать голову полотенцем. Через 40 минут вымыть волосы. Ополоснуть волосы отваром крапивы.
Приведенная маска не очень подходит волосам, склонным к жирности. Лучше ее использовать для сухих, тонких волос.

2. С оливковым маслом и творогом. Нужно взять:
•    облепиховое масло – 1 ст.л.;
•    творог – 20 грамм;
•    оливковое масло – 1 ст.л.
Компоненты смешать, нанести на волосистую часть головы. Надеть шапочку для купания, укутать голову полотенцем. Маску держать 40 минут. После этого тщательно вымыть волосы и ополоснуть их отваром чабреца (1 ст.л. на стакан воды).

3. С чесноком. Этот компонент не так часто используется в косметологии. Облепиха с чесноком способна отлично укреплять корни волос. Результат заметен уже после первого применения. Эта маска необычайно эффективна, но она имеет один существенный недостаток – резкий запах, которым пропитаются ваши волосы. Поэтому делать ее лучше перед выходными. Вам понадобятся:
•    облепиховое масло – 1 ст.л.;
•    бесцветная хна – 1 ст.л.;
•    простокваша – 2 ст.л.;
•    чеснок – 2 зубца;
•    эфирное масло бергамота или апельсина – 3 капли.
Чеснок измельчить, чтобы он превратился в кашицу. Все компоненты смешать и нанести на волосяную часть головы. Укутать, как в предыдущих рецептах. Держать маску 40 минут. После этого вымыть волосы и ополоснуть их водой, в которую добавлен сок лимона ( 1 ст.л. на стакан).

Облепиха в косметологии для укрепления корней волос используется не только в составе масок. Из нее делают эффективные ополаскиватели. Вот несколько рецептов:

1. Развести сок облепихи с кипяченой водой в равных пропорциях и использовать после каждого мытья волос.
2. Приготовить настой из листьев облепихи (50 гр) и ягод (2 ст.л.). Сырье залить 500 мл кипятка и настоять. Использовать в качестве ополаскивателя.

Также для укрепления волос нужно кушать ягоды облепихи (до 10 штук ежедневно), пить облепиховый чай и сок.

Боремся с перхотью

Ее появление вызвано нарушением обмена веществ и/или поражением кожи головы грибком. В первом случае очень помогает прием препаратов из облепихи внутрь, но перед началом лечения обязательно нужно посоветоваться с врачом. Во втором случае значительный эффект оказывает наружное применение облепихи, так как она обладает противомикробным и антисептическим действиями.

Использование облепихи в косметологии с целью избавиться от перхоти эффективно только в том случае, если делать маски регулярно на протяжении месяца. Вот несколько рецептов:

1. Вам потребуются такие ингредиенты:
•    цветочная пыльца – 10 гр;
•    «Димексид» — 3 мл;
•    пантотеновая кислота – 1 ампула;
•    облепиховое масло – 5 мл.
Компоненты смешать и нанести на волосяную часть головы. Обмотать волосы полиэтиленом и полотенцем. Держать 60 минут

2. Эту маску следует делать через день в течение месяца. Требуемые ингредиенты:
•    глина косметическая (розовая или голубая) – 10 гр;
•    мелкая соль – 5 гр;
•    цветки календулы – 5 гр;
•    облепиховое масло – 10 гр.
Цветки календулы измельчить в порошок, добавить остальные компоненты маски, нанести ее на волосы. Через 10 минут смыть.

Боремся с жирностью волос

Этот косметический недостаток доставляет проблемы многим женщинам. Чтобы отрегулировать работу сальных желез, мы снова рекомендуем вам пить облепиховый чай, кушать варенье их этой ягоды. В косметологии облепиха для борьбы с жирностью волос успешно применяется наружно. Предлагаем несколько отличных масок, которые увлажняют кожу головы, насыщают волосы полезными кислотами, помогают снизить работу сальных желез:

1. Требуется подготовить такие ингредиенты:
•    кефир – 50 мл;
•    масло корицы – 3 капли;
•    облепиховое масло – 7 мл.
Все компоненты смешать, нанести на кожу головы и волосы по всей их длине, надеть резиновую шапочку, обмотать голову полотенцем. Держать полтора часа.

2. Для этой маски снова используют мед. Он должен быть жидким. Вам потребуются:
•    «Аскорутин» — 2 таблетки;
•    облепиховое масло – 2 ст.л.;
•    мед – 5 ст.л.
Таблетки растолочь в порошок, добавить к остальным компонентам и хорошенько перемешать. Состав нанести на волосяную часть головы, обернуть полиэтиленом и полотенцем. Держать не менее часа.

Делаем волосы роскошными

Облепиха в косметологии для улучшения состояния волос применяется уже несколько тысячелетий. Есть сведения, что препараты из этого растения использовала знаменитая Клеопатра. Как известно из исторических документов, она обладала роскошной шевелюрой. Раньше женщины на улицу не выходили с непокрытой головой. Этот обычай помогал защитить волосы от негативного воздействия ветра и палящих лучей солнца. Сейчас только мусульманки покрывают голову платком. Всем остальным нужно прикладывать дополнительные усилия, чтобы убрать негативное воздействие климатических условий на волосы. Помогают добиться хорошего результата витаминные маски. Вот несколько рецептов:

1. Данное средство убирает ломкость волос, напитывает их жизненной силой, дарит им блеск и красоту. Необходимо подготовить такие компоненты:
•    сок брокколи – 5 мл;
•    яичные желтки – 4 штуки;
•    облепиховое масло – 5 мл;
•    масло пачули – 4 капли.
Сок брокколи в магазинах не продается. Сделать его можно самостоятельно. Маска наносится на волосы с вечера. На голову нужно надеть шапочку для купания или целлофановый пакет, а сверху обмотать полотенцем. Утром волосы необходимо помыть теплой водой с шампунем.

2. Из приведенных нами рецептов можно заметить, что совместно с облепихой в косметологии часто используют яйца. Когда-то этим продуктом даже мыли волосы, что делало их более сильными, но мягкими и шелковистыми. Яйцо – это сложная сбалансированная система, включающая все аминокислоты, витамины и микроэлементы, необходимые для развития нового организма (цыпленка). Особенно много питательных веществ в желтке. Яйца оказывают на волосы очень мощное воздействие: укрепляют, насыщают, увлажняют, лечат. Вот рецепт еще одной маски с использованием этого продукта и облепихи. Возьмите такие ингредиенты:
•    сметана – 10 мл;
•    облепиховое масло – 15 мл;
•    яйца – 2 штуки.
Все компоненты хорошенько перемешайте (можно взбить в блендере), нанесите на кожу головы и волосы по всей их длине. Наденьте резиновую шапочку. Включите фен и прогрейте волосы теплой струей воздуха 5-10 минут. Оставьте маску на полчаса. По истечении этого времени вымойте волосы и ополосните их отваром чабреца или ромашки (1 ст.л. на 150-200 мл воды).

Кремы

Рассказывая об облепихе в косметологии, обязательно нужно упомянуть и кремы с этим растением, приготовленные в домашних условиях. Они питают кожу, увлажняют ее, задерживают появление признаков старения. Важно запомнить, что приготовленные в домашних условиях кремы имеют короткий срок хранения, так как в них нет консервантов. Использовать их можно в течение недели, а хранить в холодильнике.

Для приготовления омолаживающего крема возьмите:
•    облепиховое масло – 6-7 мл;
•    пчелиный воск – 4 г;
•    эфирное масло лаванды – 8-9 капель;
•    миндальное масло – 30 мл.
Для начала нужно растопить воск. Далее к нему добавить облепиховое и миндальное масло, хорошенько размешать. В завершение к средству добавить лаванду и снова тщательно перемешать. Пользоваться кремом рекомендуется каждый вечер.

А этот рецепт поможет сделать омолаживающий крем для области вокруг глаз. Понадобятся такие ингредиенты:
•    витамин Е (его можно приобрести в аптеке) – 10 капель;
•    масло какао – 15 г;
•    облепиховое масло – 5 г.
Вначале нужно подогреть масло какао. Далее к нему добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Этот крем разглаживает морщинки, избавляет от темных кругов и мешков под глазами, увлажняет, тонизирует кожу.

Скорая помощь для рук и ног

Облепиха в косметологии используется для смягчения кожи на руках и ногах, заживления трещин и удаления мозолей. Знахари рекомендуют вечером смазывать руки облепиховым маслом, а сверху наносить питательный крем. После этого можно надеть х/б перчатки. Такое лечение вернет коже эластичность и бархатистость, заживит все ранки.

► Все об облепихе

Облепиха способна снимать усталость с ног. Для этого нужно смешать в равных пропорциях кефир и облепиховый сок. Этим средством нужно смазать ступни.

Также для снятия усталости с ног можно делать ванночки из молока и облепихи. Нужно приготовить настой из плодов растения (на 2 ст.л. 1 стакан кипятка), добавить 200 мл молока. Полученное средство должно быть комфортной для ног температуры. Продолжительность процедуры – 10 минут.

Еще один рецепт ванночки, которую можно использовать не только для уставших ног, но и для рук. Вам понадобятся:
• листья облепихи – 2 ст.л.;
• 1 средняя морковка;
• 1 лимон.

Из листьев приготовьте отвар, залив их 500 мл кипятка и проварив 3-4 минуты. Дайте немного остыть. Морковь измельчите на терке или  блендере и отожмите сок. Лимон разрежьте пополам и также отожмите сок. Добавьте эти компоненты в отвар. Ванночку делать вечером. Продолжительность процедуры – 7-10 минут. Согласно отзывам, это средство необычайно эффективно. Те, кто им воспользовался, пишут, что после ванночки они могли танцевать, хотя до процедуры ноги «гудели» от усталости.

В косметологии облепиха используется для решения множества проблем с кожей. Народные целители рекомендуют применять это растение  для избавление от мозолей. Процедура лечения чрезвычайно проста. Вечером нужно распарить ноги в ванночке с морской солью, тщательно их вытереть. После этого на мозоль нужно наложить тампон, смоченный в облепиховом масле, чем-нибудь надежно закрепить, надеть носок и ложиться спать. Возможно, процедуру придется повторить несколько дней подряд, пока мозоль полностью не удалится.

► Лекарственные растения (статьи)

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                             Вернуться в раздел

Если статья Вам понравилась, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в своей социальной сети! Спасибо!

< Предыдущая		Следующая >

Как употреблять замороженную облепиху зимой? | Красота и здоровье

Плоды облепихи содержат рекордное количество витамина С и множество питательных веществ. Эту ягоду высоко чтили в Древнем Китае, а первые упоминания о ней можно встретить в древних рецептах тибетской медицины.

Целебными являются все части этого чудо-растения.

Фото: Depositphotos

• Кора дерева облепихи обладает противовоспалительными свойствами и содержит большое количество гормона счастья — серотонина.
• Отвар из семян ягоды применяют в качестве слабительного.
• Ягоды облепихи выводят из организма радионуклиды, повышают иммунитет, улучшают зрение, очищают сосуды и печень, помогают в лечении простудных заболеваний, улучшают работу легких и сердца, насыщают организм витаминами и микроэлементами.
• Облепиховое масло известно своими ранозаживляющими и регенерирующими свойствами, это также эффективное средство от морщин.
• Отвары из облепихи помогут при выпадении волос.

Зная все эти удивительные свойства, такую ягодку нельзя упускать из виду. Облепиху считают мощным профилактическим средством против рака. Это тот дар, который дала нам сама природа для укрепления здоровья. Нам остается только воспользоваться доступным целебным средством, запасти его впрок до следующего сезона.

Как употреблять облепиху?

• Для профилактического и лечебного эффекта нужно ежедневно съедать горсть свежих ягод.
• Можно выдавливать из свежей облепихи сок и пить его ежедневно по половине стакана.
• Из замороженных ягод облепихи делают морсы, протирая ягодную мякоть через сито.
• Ну, а из сушеных ягодок можно заваривать целебный чай.

Зимой мы часто страдаем от простудных заболеваний, последствием которых является кашель. Облепиха поможет с ним справиться.

Фото: Depositphotos

Эффективные рецепты от кашля:

• Из свежих размороженных ягод нужно приготовить пюре, смешать его с медом. На 2 столовые ложки пюре облепихи взять 1 столовую ложку меда. Принимать смесь 3−4 раза в день по 1 столовой ложке.
• Выдавить из ягод сок. 50 мл сока разбавить 150 мл воды и довести до кипения. Проварить на слабом огне в течение 5 минут. Снять с огня, добавить кружок лимона и пить в теплом виде.
• Если у вас есть веточки и листья облепихи, можно заварить чай из них с добавлением ягод облепихи и чабреца. На 1 стакан чая возьмите по 1 чайной ложке каждого компонента. Такой напиток обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Я не выращиваю облепиху, но покупаю ее в сентябре на рынке. Дома промываю ягоды, откинув их на дуршлаг. Когда облепиха просохнет, я перекладываю ее в полиэтиленовый пакет и храню в морозилке. В процессе заморозки встряхиваю пакет по несколько раз, поэтому ягоды не слипаются и затем удобно брать хоть самое маленькое количество замороженных ягод, когда понадобится.

Фото: Depositphotos

Я например, добавляю чайную ложку ягод облепихи в черный чай вместо лимона или одновременно кладу и то, и другое. Но нужно учесть, что ягоды облепихи дают кислинку, поэтому такой чай лучше подсластить медом или сахаром.

Для тех, кто не успел запастись облепихой с осени, тоже есть хорошая новость. Облепиху можно найти в мороженом виде в отделах замороженных продуктов питания. Так как ягода кисленькая и не особо вкусная, то расходуется она экономно, но при этом является хорошей витаминной добавкой. Попробуйте ее и вы!

Еда с шефом – Weekend – Коммерсантъ

О популярной китайской ягоде рассказывают шеф-повара ресторана «Радио-сити» Тьери Мона и Олег Пичугин.

Неужели про облепиху мы еще чего-то не знаем? Это же русский продукт.

Мы привыкли к тому, что облепиха — российский домашний, даже «бабушкин» продукт. Возможно, потому, что в Центральной Европе про облепиху еще пять лет назад вообще не слышали. Кроме России облепиху выращивают в Финляндии и Швеции. Но 80% мирового запаса облепихи растет в Китае, и там это целая индустрия. В облепихе много витамина С, ее рекомендуют для лечения болезней печени и в период авитаминоза, в конце зимы и весной. Косточки облепихи используют для производства облепихового масла, оно высоко ценится в косметической отрасли.

Как ее собирать и как правильно хранить?

Собирать облепиху руками непросто: дерево очень колючее, а ягоды на ветке сидят крепко, но в промышленных масштабах, как раз в Китае, это делает вибрационная техника. Деревья трясут — ягоды осыпаются. Сезон плодоношения — вся осень, с сентября по ноябрь. Свежая ягода хранится не больше двух дней; обычно ее подвергают шоковой заморозке, и тогда хранить ее можно хоть целый год. Но у нас на рынках можно купить и свежую ягоду. Выбирать ее следует так: ягоды должны быть целыми, цвет — ярко-оранжевым. Дома ягоду лучше всего сразу промыть в воде, выложить сохнуть на полотенце — и в морозилку. Есть и другой способ. Большинство блюд из облепихи делают из пюре. Так почему бы не замораживать сразу пюре? Оно отлично хранится в морозилке, не теряет своих качеств и не приобретает новых, как калина. А готовится пюре так: 1 кг свежей ягоды засыпаем в сотейнике 600 г сахара, доводим до кипения и сразу снимаем. 10 минут содержимое настаивается, после чего протираем ягоды через сито. Здесь ни в коем случае нельзя использовать блендер: он раздробит косточки, а те дадут свой неправильный, горьковатый, похожий даже на плесневелый привкус всему пюре.

Что готовят из этого пюре?

Пюре облепихи — это уже готовый к употреблению продукт, облепиховый соус. Он хорошо сочетается, например, с сырниками, в творог для которых (1 кг, 0% жирности) добавим того же облепихового пюре (50 г) и муки (100 г). Отлично сочетаются облепиховый и малиновый соусы. Морс из облепихи — это пюре, разведенное водой в пропорции 1 к 3. Пить его надо холодным. Если хранить морс в холодильнике, он неизбежно расслоится на пюре и сок, но ничего в этом страшного нет. Перемешайте и пейте. Хороший яблочный фреш, например, тоже расслаивается, и ничего. Зато он со временем желтеет и окисляется, а облепиховый морс — нет.

Если продолжить тему напитков, десертов — с чем сочетается облепиха?

Сразу на ум приходит ром. Я вообще считаю, что из-за своего маракуйевого вкуса облепиха может полностью заменять этот фрукт во всех рецептах! Уже упоминали малину. А вот шоколад не упоминали. И зря, они образуют прекрасное сочетание в десертах. В панакоте, например. Для ее приготовления нам понадобятся сливки, 38% жирности,— 320 г, трехпроцентного молока нужно в два раза меньше (160 г) плюс 500 г облепихового пюре. Замачиваем в холодной воде листовой желатин, кипятим молоко и сливки и сразу снимаем с огня, добавляем пюре и перемешиваем. Получается четыре-пять порций десерта, который мы разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник. Как остынет, зальем тонким слоем шоколада и сверху граммов двадцать холодного малинового пюре, украшаем свежей мятой. В коктейле «Мимоза» облепиха (пюре) хорошо будет подчеркнута шампанским брют. Но если с шампанским, скажем так, все очевидно, то как вам облепиховое пиво? Такое варят в Бельгии, а в Испании в облепиховое пюре добавляют агар-агар, пудру из водорослей, природный заменитель желатина. На 1 кг пюре потребуется 7 г пудры, а в итоге у нас получится облепиховый мармелад, который не потеряет формы и в теплом виде: до 70° выдержит, представляете, какая красота?

Беседовала Анна Карманова

Способы и сроки хранения свежей, замороженной и заготовленной облепихи

Чтобы сохранить все витамины в облепихе, нужно знать не только в каком виде ее заготавливать, но и когда снимать с кустов или деревьев. Если планируется пищевое использование, урожай собирают в конце августа и до начала сентября, пока ягоды не достигли полной зрелости. В это время в них максимальное количество аскорбиновой кислоты, а оболочка настолько плотная, что при термообработке сохранится форма. Для сока — лучше срывать попозже, плоды будут слаще. Чтобы сделать целебное масло — после заморозков. Существует много способов сбора и хранения. Они тоже зависят от области применения.

СодержаниеРазвернуть

Особенности сбора и подготовки к хранению

Культурную облепиху, ранние сорта, за исключением Чуйского, собирают в 20 числах августа. Поздние — в сентябре-октябре. Желательно выбрать солнечные дни, чтобы ягода была сухой. Переспевшие плоды можно стряхивать с веток, расстелив под деревом ткань. Для заготовки сочной, с высоким количеством витамина С, используют специальные приспособления:

1. Вручную — срезают веточки секатором с побегами. Этим способом злоупотреблять не стоит, иначе дерево перестанет плодоносить
2. Щипцами из проволоки. Сгибают прут и проводят по ветке сверху вниз, отделяя спелые ягоды в емкость, например — в ведро.
3. Кобра — приспособление для среза, петлю, закрепляют на ручке из древесины.
4. Рогатка — принцип работы как и предыдущих приспособлений, но вместо проволоки на каркасе закрепляется струна.
5. Комбайн или скребок — приспособление промышленного производства. Представляет собой совок с зубцами по краю, со встроенной емкостью. Можно изготовить самостоятельно, приделав изогнутый цветочный совок с обточенным краем к обрезанной пластиковой бутылке.

Если предстоит делать домашние заготовки, ягоды сортируют и промывают. Замораживают или сушат — достаточно перебрать и удалить мусор. Можно хранить облепиху, не снимая с веточек.

Внимание!

Перед сбором нужно надеть перчатки и одежду, которую не жалко. Брызги сока могут спровоцировать аллергическую реакцию. А одежду после загрязнения отстирать будет невозможно.

Хранение ягоды на веточке

Секатором можно срезать только ветки без побегов, тонкие, которые все равно удалят при санитарной уборке участка. Оставляют пенек не менее 5 см. Толстые, здоровые сучья трогать нельзя — весной на них появятся новые побеги.

Способы заготовки — сушка и заморозка. Второй продлевает срок хранения облепихи. При отделении плодоножки ягода теряет сок, а значит — утрачивает упругость. Правда, в этом случае нельзя использовать листья, а они обладают лечебными свойствами. Отвары и настои из них повышают иммунитет, обладают желчегонным и мочегонным действием, помогают остановить цистит. Наружное применение ускоряет заживление ран и предупреждает выпадение волос.

Срок годности ягоды

На полке холодильника веточки с плодами не испортятся 3-4 недели в полиэтиленовом пакете. Только из него нужно как можно тщательнее удалить воздух. При помещении в камеру быстрой заморозки сохранить в ягодах облепихи полезные вещества можно до 10-12 месяцев.

Веточки разрезают так, что по размерам они напоминали кукурузные початки. Их моют, просушивают, раскладывают в один слой на противне или другой горизонтальной поверхности, и помещают в морозилку. Через 4-6 часов достают и раскладывают по пакетам или герметичным контейнерам по несколько веток, и вновь убирают в морозилку.

Для сушки веточки лучше разложить в 1 слой в сушилке или духовке, установить температуру +48…+50°С. Периодически лотки или противни переставляют. Дверца духовки должна быть слегка приоткрыта. Как только листики станут хрусткие, а ягоды будут напоминать по текстуре изюм, заготовки готовы.

Внимание!

Но все же лучше сохранить облепиху, отделив от ветки. Ягоды вместе с листьями сохраняют полезные свойства 3-4 месяца. Ягоды, кора и листья отдельно — до 5 лет.

Условия для хранения

Для заморозки нужна только камера с низкой температурой. При приготовлении компотов и настоев оттаивать не требуется. Если планируют сделать соус, то плоды оставляют сначала на полке холодильника, а затем на 2-3 часа при комнатной температуре. При ускорении с помощью термообработки или микроволновки витаминно-минеральный состав разрушается. В свежем виде облепиху на веточке можно держать в ящике для овощей 3-4 недели. Для хранения ягод на зиму понадобится консервация.

Высушенные плоды обойдутся без холодильника. Их можно разложить по полотняным мешочкам и убрать в сухое место.

Сколько хранится ягода?

Срок годности зависит от способа заготовки. Без обработки плоды портятся быстро — в течение 3-4 недель. Отделяют от веток свежую облепиху в домашних условиях, а не там, где собирали — тогда удастся сберечь больше сока. Затем ее можно заморозить — по уже описанному способу или просушить.

В последнем случае технология меняется. Существуют и другие варианты заготовки ягод перед тем, как подготовить к хранению на зиму. Если есть прохладный погреб, то можно использовать все методы, описанные ниже.

Читайте также↓↓↓

В воде

В домашних условиях свежую облепиху можно заготавливать следующим способом — промыть, разложить по простерилизованным банкам, залить кипяченой водой и закатать жестяной крышкой или закрыть нагретой пластиковой. В холодном месте — на полке холодильника или подвале, заготовки будут стоять до весны. При повышении температуры выше +3…+4°С содержимое емкости скиснет.

В холодильнике

Как уже упоминалось, в ящике для овощей плоды не испортятся в течение 3-4 недель. До 1,5 месяцев не портятся в холодном подвале с постоянной температурой. А вот заготовить свежую облепиху на зиму таким способом не получится, независимо от вида закладки — на веточках или отдельно.

В морозилке

Отдельно ягоды замораживают по тому же принципу, что и на веточках. Срок хранения — 1 год. Плоды отделяют от веток, перебирают, моют и просушивают. Отправляют в камеру шоковой заморозки на 8-10 часов, разложив в 1 слой. Затем ссыпают в герметичные контейнеры или мешки из пищевой пленки.

В сахаре

Чтобы продлить срок годности на полке холодильника до 6-8 месяцев, можно плоды засыпать сахаром. Сначала их перебирают, моют, просушивают при комнатной температуре, разложив в 1 слой на бумажном полотенце, периодически переворачивая. Затем смешивают в тазу с сахаром, в соотношении 1:1, и раскладывают по стеклянным банкам. Герметично закрывают и убирают на полку.

Внимание!

Можно использовать такой способ, чтобы не подавить ягоды — их укладывают в банки на 3/4 высоты, а оставшееся место заполняют сахарным песком. Закупоривают, и минуты 2-3 трясут банку, чтобы все перемешать.

После сушки

Если заготовку проводят в лечебных целях, то лучше сохранить облепиху в сушеном виде. Целебное действие — 1,5 года, условия: сухое темное место и температура +18…+22°С.

Пошаговый рецепт:

1. Ягоды перебирают, промывают и просушивают.
2. Растворяют 1 ч. л. соды в 1 л кипяченой воды, нагревают до кипения.
3. Снимают раствор с огня и опускают плоды на 10-15 секунд, и сразу же промывают проточной холодной водой.

Высушить можно естественным образом на солнце, разложив по противням и накрыв марлей, чтобы не повредили насекомые. В этом случае потребуется не меньше месяца. Ускорить процесс поможет духовка. Сначала устанавливают поддоны на 3 часа, выставив температуру на +35…+48°С, а затем увеличивают нагрев до +60°С и оставляют еще на 2 часа. Дверцу не закрывают.

Читайте также↓↓↓

Как правильно хранить апельсины в квартире

Сочные и сладкие апельсины можно хранить достаточно долго, если обеспечить нужные условия: тару, определенную температуру и влажность. Важно также уметь правильно выбирать свежие фрукты. Есть ряд…

Высушенные ягоды оставляют, прямо на противнях, на 1 день в открытом виде, при комнатной температуре, а затем ссыпают в пакеты из бумаги или герметичные контейнеры. Подойдут и стеклянные банки.

Заготовки из облепихи на зиму

Рецептов домашних заготовок, чтобы на зиму сохранить полезные свойства ягоды, очень много. Это пюре, варенья, компоты, желе, вино. В дальнейшем на основе полуфабрикатов можно делать начинку для пирогов, соусы, кисели.

Облепиху можно добавлять в тесто для выпечки, в кремы для десертов, украшать торты или горячее. Благодаря плотной оболочке, при термообработке ягоды не теряют сок.

Компот

Напиток получается вкусным, ароматным, сохраняющим полезные свойства. Можно добавлять другие ягоды и фрукты, например — апельсины.

Ингредиенты на банку 1 л:

• 1-2 апельсина;
• 120 г свежих ягод;
• 120-150 г сахара;
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты;
• 650-700 мл воды.

Банку для компота стерилизуют заранее, крышку кипятят.

Пошаговый рецепт:

1. Снимают кожуру с цитрусов, вместе с белой пленкой. Апельсины нарезают на куски и вынимают косточки.
2. Замороженную облепиху размораживают, свежую — промывают.
3. Заполняют банки на 1/3.
4. Воду кипятят, растворяя сахар и лимонную кислоту. Наливают в емкости под горлышко, закатывают крышкой.
5. Заготовки переворачивают и утепляют. Чтобы они не взорвались, их нужно сутки держать под одеялом.

Внимание!

По такому же принципу готовят компот из одной облепихи. Соотношение с сахаром — 250г:150 г.

Пюре

Если заготовка приготовлена правильно, с соблюдением всех рекомендаций, то ее можно хранить в кладовке или кухонном шкафу, без холодильника.

Ингредиенты:

• 2,6 кг ягод;
• 4 кг сахара.

Банки стерилизовать не нужно, достаточно их просто помыть и тщательно промокнуть — чтобы удалить влагу. Так же подготавливают крышки.

Пошаговый рецепт:

1. Плоды промывают и подсушивают. Несколько капель воды, и на зиму ставить хранить бесполезно.
2. Облепиху пропускают через мясорубку и протирают через сито, чтобы удалить косточки. Обычно из 2,6 кг остается 2.
3. Если чуть больше или меньше, сахар добавляют. Его должно быть больше ровно в 2 раза.
4. Всыпают его в пюре, перемешивают. Оставляют заготовки на 3-4 часа, пока сахар не растворится полностью.
5. Как только это произошло, можно раскладывать по банкам.

Внимание!

Стерилизация или кипячение не нужны. Пюре тем и ценно, что в нем полностью сохраняется витаминно-минеральный состав. Правда, съесть его нужно в течение 2 лет, иначе вкус останется, а вот пользы уже не будет.

Джем

Если пюре готовят без термообработки, то джем придется варить. Этот способ подходит тем, кто не очень любит резкий характерный запах облепихи.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод;
• 1,25 кг сахара.

Ягоды должны быть не красноватые, переспевшие, а ярко-оранжевые, насыщенного цвета. ни в коем случае не мягкие.

Пошаговый рецепт:

1. После того, как ягоды промыли, их раскладывают на полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги.
2. Через 15-20 минут их пропаривают на сковороде, небольшими порциями, чтобы оболочка стала мягкой.
3. Протирают облепиху через сито. Можно затянуть сетку мясорубки марлей и одновременно измельчить плоды, и отцедить косточки.
4. Растворяют в соке сахар. Разогревают, постоянно помешивая, почти до кипения. Появились первые пузыри — выключают.

Внимание!

Не нужно ждать, пока джем остынет. Его раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают крышками. Переворачивают заготовки и сутки дают остыть.

Облепиховое масло

Один из самых простых способов сделать масло — использовать жмых.

Пошаговый рецепт:

1. Ягоды перерабатывают на сок, а все остатки слегка подсушивают.
2. Заливают подсолнечным рафинированным маслом — из расчета 6:1.
3. Дают постоять неделю в прохладном месте под крышкой.
4. Сливают масло, процеживают. Заливают им следующую порцию жмыха. И так 6-7 раз, сколько ягод перерабатывают.

Внимание!

Самое насыщенное масло с богатым витаминным составом делают из косточек. Вот только, чтобы его получить, нужно переработать очень много облепихи.

Сок из облепихи

Ягоды перебирают, отжимают с помощью соковыжималки или пропускают через мясорубку. Если использовали последнее устройство, выжимки процеживают через сито, застеленное марлей, чтобы избавиться от жмыха и косточек. Затем наливают сок в кастрюлю и кипятят 5 минут с сахаром — на 1 л напитка надо 3 стакана. Разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.

Сок получается густым и, чтобы его пить, придется разбавить. Но можно сразу же добавить воду. В кастрюлю с пюре с косточками вливают воду: на 1л сока нужен 1 стакан. Подогревают до +50°С, выключают. Процеживают через марлю. Вновь нагревают, не давая закипеть, разливают по банкам. Стерилизуют 10 минут, закатывают крышками. Заготовкам дают остыть под одеялом.

Читайте также↓↓↓

Где и как правильно хранить фейхоа дома

Тропическая ягода фейхоа сегодня знакома практически каждому, причина популярности не в ярком и сложном вкусе, а в пользе плода, который имеет свойства рыбы, овощей и даже некоторых злаков. Однако…

Чтобы замаскировать запах облепихи, можно сделать сок-ассорти. Вкус сочетается с черникой, аронией, ежевикой. Такое дополнение увеличивает пользу напитка, придавая ему новые свойства. В этом случае количество сахара можно слегка уменьшить — по вкусу.

Дополнительные советы

Есть такие советы от опытных людей, которые любят облепиху и заготовки из нее:

1. Для консервации можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды, но сначала их требуется полностью разморозить. Не нужно боятся, что из них вытечет сок. Оболочка плотная и при оттаивании она не рвется.
2. Собранный урожай нужно тщательно перебирать. Стоит пропустить заплесневевшие ягодки, и все заготовки испортятся.
3. Для заготовки облепихи алюминиевую посуду не используют. А жестяные крышки для закатки консервации лучше заменить пластиковыми.
4. Самая полезная добавка к облепихе — имбирь. Его можно вводить в варенье, сок, пюре. Но увлекаться на стоит — 1-2 см корешка на 1 л продукта.
5. Не стоит считать консервацию пропавшей, если заготовки расслоились. На поверхности обязательно образуется слой масла. Это самая полезная часть продукта. 1-2 чайные ложки в день нормализуют процессы пищеварения и повышают иммунитет.

Облепиха целебна в любом виде — она восстанавливает витаминно-минеральной резерв и помогает пережить сложную эпидемиологическую обстановку. Главное — успеть вовремя ее собрать и правильно заготовить урожай ягод, чтобы в нем сохранились все полезные вещества.

Можно ли есть облепиху при сахарном диабете 1-го и 2-го типов, как принимать облепиховое масло, рецепты

Добавить в избранное

Облепиха — ягода, содержащая в своём составе много витаминов и микроэлементов, которые поддерживают органы и системы организма в надлежащем состоянии, особенно в холодный период года. Полезными являются не только плоды растения, но также косточки, листья и даже кора. Сегодня облепиха имеет большую популярность и часто рекомендуется к употреблению при сахарном диабете.

ПоказатьСкрыть

Полезные свойства облепихи

Ягоды растения имеют множество полезных свойств, поэтому с давних времён считались отличным лекарственным средством, которое обладает ранозаживляющим эффектом. В настоящее время её плоды также продолжают использовать для профилактики различных заболеваний.

В облепихе содержится более 190 различных питательных веществ, поэтому ягоды растения часто называют «святыми плодами» Как было упомянуто выше, в ягодах облепихи содержатся органические кислоты, витамины, минеральные вещества, которые определяют её пользу.

• Употребление растительных препаратов на основе целебного растения влечёт следующие положительные проявления со стороны организма:
• подавляется избыточный аппетит;
• происходит быстрейшее излечение простуды, кашля;
• служит профилактикой инсультов и инфарктов;
• имеет противовоспалительное действие;
• выводятся шлаки из организма;
• укрепляется сердечно-сосудистая и иммунная системы;
• стабилизируется артериальное давление;
• уменьшается риск возникновения остеопороза;
• улучшается метаболизм;
• нормализуется пищеварительная система;
• наступает скорейшее выздоровление при гинекологических заболеваниях;
• улучшается репродуктивная функция и отодвигается наступление климакса у женщин;
• стабилизируется работа щитовидной железы;
• снижается риск возникновения онкологических заболеваний.

Важно! Перед началом лечения препаратами из облепихи следует исключить наличие аллергии. Чтобы исследовать реакцию организма, можно нанести на кожу немного масла или съесть несколько ягод.

Можно ли есть облепиху при сахарном диабете

Сахарный диабет — заболевание, которое меняет налаженный быт человека, ведь приходится отказываться от привычного образа жизни, а также рациона питания. Привычные и любимые продукты могут содержать в себе много углеводов, которые повышают уровень глюкозы в крови. Однако этого категорически нельзя допускать, поскольку может значительно ухудшиться здоровье больного «сладкой» болезнью.

Облепиха для диабетиков является уникальным средством, принося неоспоримую пользу. На основании того, что в мякоти практически нет глюкозы, растительный продукт можно употреблять при различных недугах. Однако нельзя злоупотреблять, чтобы не причинить вред здоровью.

1-го типа

Диабет 1-го и 2-го типов имеют схожую симптоматику, но при постановке диагноза всё же есть некоторые различия. В первом случае заболевание появляется, когда поджелудочная железа прекращает вырабатывать необходимое количество инсулина. В связи с этим симптомы возникают уже в течение 2-3 недель. При появлении начальных признаков недуга следует срочно обратиться к врачу, поскольку отсутствие надлежащего лечения может привести к смерти.

Основные симптомы диабета первого типа:

• сильная жажда;
• резкое снижение массы тела;
• частое мочеиспускание;
• рассеянное внимание;
• раздражение и сухость кожи;
• тошнота;
• утомляемость;
• проблемы со зрением.

При сахарном диабете полезны не только ягоды, но и листья, из которых готовят отвары, лекарственные сборы и настои. Они помогают снизить уровень глюкозы в крови и повысить иммунитет. Для этого берут 15 г сушёных измельчённых листьев и 100 мл кипятка. Напиток настаивается 1-2 часа, процеживается непосредственно перед употреблением. Рекомендуется принимать 2 раза в день по 10–15 мл.

2-го типа

Диабет 2 типа зачастую проявляется у людей после 40 лет. Это происходит вследствие избыточного веса, недостаточной физической нагрузки, гормональных сбоев, а также генетической предрасположенности. Заболевание возникает, когда клетки поджелудочной железы теряют способность производить инсулин в необходимом количестве либо когда организм перестаёт его воспринимать.

Важно! Включать в меню продукты из облепихи при диабете 2-го типа желательно только после консультации с эндокринологом, чтобы не появились симптомы ухудшения здоровья.

Люди, склонные к появлению сахарного диабета, должны тщательно следить за своим самочувствием, чтобы не пропустить появление первых признаков заболевания. Это важно, поскольку пациент сможет вовремя получить необходимое лечение и избежать тяжких последствий.

Противопоказания к употреблению

Растение нетоксично, поэтому при наружном применении не вызывает никаких побочных эффектов. Благодаря доступности и простоте применения ягод, продукт является универсальным и полезным для организма. Облепиха помогает укрепить ослабленный иммунитет и побороть простудные симптомы, особенно в холодное время года.

Знаете ли вы? Облепиховые деревья способны стоически вынести длительную засуху и сильные морозы без осыпания ягод с побегов. Благодаря этому, в зимний период плоды растения служат основным источником питания для многих птиц.

• Однако в плодах содержатся вещества, которые у некоторых людей способны вызвать аллергию, поэтому растительное сырьё противопоказано употреблять людям с определёнными патологиями, а именно:
• С непереносимостью продукта. Прежде чем добавлять ягоды в пищу, следует сделать тест-пробу.
• Больным гепатитом, холециститом, панкреатитом, с острыми формами заболеваний поджелудочной железы.
• Страдающим от частого расстройства желудка, поскольку ягоды этого растения обладают слабительным действием.
• С мочекаменной болезнью.

Облепиха — вкусная и полезная ягода, способная излечить множество заболеваний и предотвратить их повторное появление. В плодах растения содержится минимальное количество растительных сахаров, поэтому компоты или морсы из облепихи разрешено пить даже людям, больным сахарным диабетом. Однако самолечение является опасным для здоровья и может привести к плачевным последствиям. Для получения пользы и положительного результата перед началом употребления будет правильнее проконсультироваться с врачом.

рецепты лучших напитков для осени

Как улучшить настроение, вылечить простуду или быстро взбодриться и наполниться силами? «Арктика» собрала вместе самые полезные рецепты для счастливой и продуктивной осени.

 

Облепиховый пунш. Для укрепления иммунитета.

Пунш – один из самых популярных способов борьбы с усталостью и осенней депрессией. А если приготовить бодрящий пунш на основе облепихи, то он превращается в отличное средство для укрепления иммунитета.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Облепиха (свежие ягоды) — 4-5 ст. л.

Розмарин — 1/2 ч. л. свежего или 1/3 сухого

Гвоздика — 4-6 шт.

Имбирь — по вкусу

Груша — половина

Промойте ягоды облепихи и разотрите их с розмарином. Потрите на крупной тёрке грушу и имбирь (либо порежьте их мелкой соломкой). Сложите все ингредиенты в прогретый термос, добавьте гвоздику и залейте горячей водой – только не кипятком. Закройте крышку термоса и оставьте напиток настояться на 10 минут. Пейте ароматный пунш и наполняйтесь силами.

Клубничный чай. Для поднятия настроения.

Клубничный чай поднимет настроение сладким, ягодным ароматом и поможет устроить расслабляющий перерыв во время рабочего дня в офисе. А если добавить в чай немного мёда – то он ещё и защитит от простуды.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Свежая клубника – 150-200 г

Сушеные листья клубники – 10-30 г

Мята – небольшая веточка

Сахар или мед – по вкусу

Ошпарьте термос кипятком. Сложите в него нарезанные ягоды, листья клубники и мяту. Залейте горячей водой, хорошо перемешайте и плотно закройте термос. Дайте напитку немного настояться – минимум 15-20 минут, и наслаждайтесь свежим, ярким вкусом.

Для приготовления чая можно использовать и сушёные ягоды. А также листья или цветы земляники. Можете также добавить немного листового чёрного или зелёного чая. Такой ягодный напиток поможет сконцентрироваться на делах и справиться с усталостью и стрессом.

Имбирный чай. Для бодрости.

Отличный рецепт для тех, кому тяжело вставать по утрам. Имбирный чай взбодрит и зарядит энергией. Кроме того, отвар из имбиря отлично влияет на мозговую деятельность и улучшает кровообращение в организме. Так что бонусом к бодрости вам достанутся здоровый цвет лица и отличная память.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Небольшой корень имбиря (5-7 см)

Кардамон и корица – по щепотке

Гвоздика – 1/2  ч. л.

Лимон – половина

Зелёное яблоко и лайм – несколько долек

Очистите имбирь, мелко порежьте его или натрите на крупной тёрке. Сложите имбирь и специи в кастрюлю, залейте водой и доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, а затем перелейте смесь в предварительно прогретый термос. Добавьте сок половины лимона, несколько долек яблока и лайма и плотно закройте крышку.

Напиток можно пить сразу же, но хорошо, если будет время его немножко настоять – хотя бы 15 минут. Чтобы сделать отвар крепче, можно добавить немного зелёного чая. 

Сбитень. Против простуды.

Осень – идеальное время, чтобы вспомнить о народных рецептах. Например, о сбитне — старинном восточно-славянском напитке с мёдом и пряностями. Горячий сбитень обладает противовоспалительным и согревающим эффектом, поэтому отлично помогает в борьбе с простудой.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Мед – 100 г

Сахар – 50 г

Сухая трава зверобоя – 1-2 ч. л.

Гвоздика – 2 шт.

Черный перец – 3-4 зернышка

Порошок имбиря – 1/4 ч. л.

Корица – 1/2 ч. л.

Мята – небольшая веточка

Разведите мед в стакане воды – нагрейте его в кастрюле, но не кипятите. В отдельной кастрюле прокипятите сахар, также предварительно разведя его в стакане воды. Соедините обе части сбитня и проварите до однородной массы на слабом огне.

Отдельно в течение 15-20 минут отварите пряности с закрытой крышкой. Оставьте смесь настояться на 10 минут и после процедите. Соедините все части в одной кастрюле и прогрейте напиток, чуть не доводя до кипения. Перелейте готовый напиток в термос и закройте крышку.  Пейте сбитень горячим в течение дня.

Калиновый морс. Витаминный заряд.

Красная калина – природная кладовая витаминов. В ней нашлось место полному витаминному комплексу: С, К, Р и А, аминокислотам, фитонцидам, эфирным маслам, пектинам и дубильным веществам. Правда, калину не рекомендуют употреблять при беременности, склонности к тромбообразованию и пониженном давлении.  Но в остальных случаях напиток из калины вам будет только на пользу.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Калина –  2 стакана

Мелисса –  3 веточки

Сахар – около стакана

Промойте и переберите ягоды, тщательно отделите их от веточек. Разомните ягоды в сите, установленном над миской, чтобы отделить сок от жмыха. Сложите жмых в сотейник, добавьте сахар и варите 15 минут. Затем добавьте мелиссу и оставьте на огне ещё на 5 минут.

Процедите отвар в прогретый термос, добавьте калиновый сок и закройте термос. Дайте напитку настояться – 40-60 минут. Пить калиновый морс можно как тёплым, так и холодным.  Калина – довольно сильный энергетик. Так что вам гарантирован заряд не только витаминов, но и энергии.

Безалкогольный глинтвейн. Для того, чтобы сделать осень теплее.

Как сделать так, чтобы безалкогольный глинтвейн по вкусу  и согревающим качествам, практически не отличался от классического? Записывайте рецепт глинтвейна, который можно пить и на работе, и за рулём автомобиля.

На термос 1 литр вам понадобятся:

Виноградный сок — 0,75 литра

Вода — один стакан

Половинка яблока среднего размера

Апельсин и лимон – несколько долек

Гвоздика — 5 бутонов

Половина чайной ложки тертого имбиря

Душистый горошек — 5 штук

Изюм — 2 ст. л.

Мед или сахар — по вкусу

Добавьте в кастрюлю с водой специи и немного сахара, поставьте на огонь и прокипятите несколько минут. Затем добавьте в смесь сок, нарезанные ломтиками яблоко, лимон и апельсин и прогрейте напиток ещё раз (но не кипятите его). После процедите глинтвейн в термос, закройте крышку и дайте постоять ещё 15-20 минут.

Есть несколько секретов приготовления идеального глинтвейна. Не используйте при готовке алюминиевую посуду и внимательно следите за температурой напитка. Глинтвейн нельзя доводить до кипения, температура готовки должна быть около 70 градусов.

Ягоды облепихи | Преимущества. Рецепты. Природные средства правовой защиты.

Сменить язык / Schimba limba: Română

Облепиха — чудо-растение, которое дает нам одни из лучших сортов ягод в мире. Ягоды облепихи невероятно богаты антиоксидантами и витаминами, особенно витамином С и витамином А. Жаль, что ягоды облепихи не так известны, как ягоды годжи, потому что они имеют очень похожие преимущества для здоровья, о которых вы узнаете ниже. Узнайте все о ягодах облепихи, о том, как они полезны для здоровья, как есть ягоды облепихи и как использовать экстракты и масло облепихи для приготовления натуральных средств.

Преимущества облепихи

Самое удивительное в этом растении то, что не только ягоды полезны для вашего здоровья, вы также можете использовать его почки или его кору, которые обладают противовоспалительными свойствами, а также помогают снизить уровень холестерина.

Противораковые свойства

Облепиховое масло богато фитонутриентами и противораковыми элементами. Исследования показали, что облепиховое масло играет гепатопротекторную роль, защищая и помогая в регенерации нашей печени.Регулярное употребление облепихи помогает предотвратить рак и заболевания печени.

Польза облепихи для кожи

Облепиховое масло помогает уменьшить многие кожные проблемы, такие как преждевременное старение и прыщи. Его можно использовать во многих формах (в виде масла, экстрактов, концентратов или свежих ягод), как для внутренних, так и для наружных процедур.

Масло облепихи также обладает заживляющими свойствами кожи и может наноситься на кожу для защиты от солнечных ожогов или для лечения существующих солнечных ожогов.Он предотвращает и способствует процессу заживления прыщей, дерматитов, экземы, сухой кожи и растяжек.

Облепиховое масло использую как ночной крем. Я объединила его с маслом миндаля, и оно творит чудеса с моей кожей. Увлажняет, питает, смягчает и осветляет кожу . Лучше всего — это все естественно.

Природа уже предоставила нам отличные и здоровые способы ухода за нашим телом, поэтому мы должны воспользоваться этим (и сэкономить при этом много денег, которые мы обычно тратим на дорогие лосьоны для лица и тела.) Ягоды облепихи — лишь один из многих способов заботиться о своем теле добрым и экологически безопасным способом!

Облепиховое масло для осветления кожи

Это может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой, но поверьте мне, это не так. Это чудо-растение имеет множество удивительных применений. Его можно использовать даже для лечения гиперпигментации кожи. Поэтому, если вы хотите осветлить некоторые пятна на коже, регулярно наносите на них немного облепихового масла.

Облепиховое масло от морщин

Облепиховое масло можно также использовать для устранения мелких морщинок вокруг глаз. .Облепиховое масло при регулярном использовании улучшит выработку коллагена в вашей коже и, таким образом, смягчит морщины. Благодаря своим высоким антиоксидантным свойствам местное применение облепихового масла поможет в процессе восстановления вашей кожи и, таким образом, замедлит процесс старения кожи.

Облепиховое масло от прыщей

Облепиха помогает предотвратить инфекции , не давая инфекционным бактериям вызывать воспаление в организме. Вы можете использовать масло облепихи для лечения шрамов от угревой сыпи и помочь вашей коже быстрее заживать.Для более эффективного лечения используйте облепиху как внутрь, так и снаружи. Вы можете наносить масло на кожу и одновременно пить облепиховый сок ежедневно или принимать облепиховые капсулы.

Польза облепихи для волос

Если вы хотите здоровых, сияющих и сильных волос, облепиховое масло — ваш лучший выбор! 🙂 Еженедельное использование средства для волос из облепихи, описанного ниже, очистит волосяные фолликулы, повысит эластичность волос, сохранит влажность стержня волоса и защитит его, а также ускорит рост волос!

Рецепт лечения волос облепихой

• 1 столовая ложка облепихового масла
• 1 столовая ложка касторового масла
• 10 капель эфирного масла розмарина
• 10 капель настойки перца чили

Все перемешать и нанести на волосы, начиная с кожи головы.Лучше всего наносить его вечером, обернуть волосы полотенцем и оставить на ночь. Утром мойте волосы. Повторяйте процесс раз в неделю или раз в две недели.

Облепиховое масло для похудения

Кроме того, ягоды облепихи помогают похудеть, подавляя аппетит и в то же время подпитывая организм витаминами. Исследования показали, что облепиховое масло помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, тем самым борясь с диабетом 2 типа. Он также сводит к минимуму скачки уровня сахара в крови после еды.

Как есть ягоды облепихи

Я люблю есть ягоды облепихи двумя способами. Первый выжимает из них сок, а второй смешивает их с медом и ест их целиком. Кроме того, вы также можете заморозить их для дальнейшего использования, добавить их в десерты из облепихи или просто принять капсулы с маслом облепихи или таблетки с экстрактом облепихи.

Преимущества сока облепихи

Ягоды облепихи легко отжимаются. По возможности используйте соковыжималку холодного отжима.После приготовления сока можно разбавить облепиховый сок небольшим количеством воды и не забыть добавить немного меда или любого другого полезного подсластителя. Эти ягоды действительно кислые!

Ягоды облепихи с медом

Ягоды облепихи с медом поистине удивительны, когда дело касается боли в горле и гриппа. Действительно! Он творит чудеса. Также рекомендуется есть 1-2 чайные ложки в день каждое утро натощак. Он действует как отличный иммуностимулятор.

Как приготовить чай из облепихи

Вы можете просто купить его в Интернете или сделать самостоятельно! Если у вас есть свежие ягоды, все, что вам нужно, — это их высушить.Когда они высохнут, храните их в бумажных пакетах.

Рецепт чая из облепихи

• 2 столовые ложки сухих ягод облепихи
• 1 стакан воды

Добавьте ягоды и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой. Дать настояться 10 минут. Перелейте чай в чашку и добавьте немного меда или лимонного сока (по желанию).

---

Поищите ягоды облепихи на местном фермерском рынке. Ягоды облепихи можно найти только на рынках свежих продуктов примерно в это время года (конец лета).Как вариант, купите в Интернете облепиховое масло, капсулы или мягкие капсулы облепихи.

Вы когда-нибудь слышали о ягодах облепихи? Вы использовали их каким-то особым образом? Хотелось бы узнать, как вы используете эти чудо-ягоды, и выучить новые рецепты. Жду ваших комментариев!

Чай из облепихи Magic с медом и корицей • Happy Kitchen

Встречайте облепиху! Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит постараться сохранить здоровье зимой!

Одна из самых важных вещей для меня на данный момент — оставаться здоровым в течение зимы.Пик гриппа и простуд обычно приходится на январь и февраль, поэтому очень важно включить в свой рацион как можно больше продуктов, повышающих иммунитет.

Этот волшебный чай из облепихи поможет вам выполнить новогодние планы и сохранить здоровье. Приятный бонус: тоже вкусно!

Польза для здоровья чая из облепихи

Облепиха, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки, является одним из самых богатых питательными веществами и витаминами продуктов в мире.Он широко популярен в России как натуральное средство от простуды и гриппа.

Другие полезные свойства этой волшебной ягоды включают в себя потерю веса, антивозрастные способности, здоровье мозга и пищеварительной системы, контроль воспалений и лечение инфекций, среди прочего.

Облепиха предотвращает накопление лишнего жира в организме, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать здоровый вес.

Облепиха, благодаря высокому содержанию витамина С, способствует выработке коллагена в ваших клетках, сохраняя вашу кожу здоровой и эластичной, а также придавая вашему лицу естественное сияние.Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению.

Где найти облепиху

Поскольку свежие ягоды облепихи могут быть недоступны в вашем регионе, вы можете заказать сок облепихи онлайн (спасибо, Amazon!). Чтобы найти замороженные ягоды, загляните в местный российский или польский магазин (я их там и нашла!).

Вы также можете использовать масло ягод облепихи как для внутреннего, так и для наружного применения или попробовать пищевые добавки с облепихой. Эта волшебная ягода поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! 😉

Как приготовить волшебный чай из облепихи

Если вы используете замороженные ягоды, как я, разморозьте их перед использованием и выбросьте сломанные.Переложите в банку для чая и взбейте ягоды пестиком, пока не потечет сок. Добавьте палочки корицы. Залейте чайную банку кипятком и дайте настояться 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку. Наслаждаться!

Вот полный рецепт для вас, а также еще несколько полезных напитков, которые улучшат ваш метаболизм и сохранят ваше здоровье зимой:

Чай из облепихи Magic

Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, укрепит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай из облепихи является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит попробовать сохранить здоровье зимой!

Ключевое слово ягодный чай, полезный напиток, напиток для повышения иммунитета, облепиха, облепиховый чай 5 долларов США

калорий: 47 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 6.7 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 0,4 мг

Другие рецепты напитков, которые вам понравятся:

Готовим с облепихой — Живая Мать-Земля

Фото Getty Images / Елена Москаленко

Многие люди, вероятно, знакомы с ягодами облепихи ( Hippophae rhamnoides ) и маслами семян в качестве ингредиентов лосьонов для тела, кремов для ухода за кожей и бальзамов для губ, но они могут не знать, что облепиха является полезным и универсальным кулинарным растением, поскольку хорошо. Молодые листья можно использовать в свежем или сушеном виде в горячем или замороженном тизане.Ягоды можно протирать, выжимать из сока, сушить или использовать в свежем виде как в соленых, так и в сладких блюдах. Семена часто измельчают и используют в качестве высокобелковой добавки к пище, особенно к коктейлям и выпечке. Ягоды облепихи обладают уникальным цитрусовым вкусом, слегка терпким из-за присутствия небольшого количества щавелевой кислоты (также содержится в ревене, щавеле и шпинате).

Ягоды облепихи и масло семян облепихи часто считаются суперпродуктом из-за их многочисленных преимуществ для здоровья. Исследования показали, что употребление ягод, богатых витаминами B1, B2, C и K, а также фолиевой кислотой, ликопином, лизином и бета-каротином, может помочь уменьшить воспаление в организме, а также повысить иммунитет. система.Флавоноиды, содержащиеся в листьях и фруктах, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, усилить функцию капилляров и регулировать кровяное давление. Ваш интерес пробужден? Ниже вы найдете несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам начать готовить из облепихи.

Выращивайте собственные ягоды облепихи!

Если вы хотите выращивать облепиху в своем саду, чтобы иметь запас свежих ягод, помните, что вам потребуется изрядное количество места. Растения достигают высоты от 13 до 20 футов с размахом примерно 15 футов, но они имеют склонность к присоскам и колонизируют большую территорию в течение нескольких десятилетий.(Вы можете контролировать это поведение, удаляя нежелательные присоски, когда они появляются.) Для производства фруктов необходимо выращивать отдельные мужские и женские растения рядом друг с другом. (Один самец действует как опылитель для семи самок). Для упрощения покупки питомники маркируют растения соответствующим образом.

Облепиха имеет густую густую растительность. И, как вы догадываетесь, ветви покрыты свирепыми колючими шипами. (Некоторые сорта не такие колючие, как другие.) Маленькие кремовые цветы появляются ранней весной и служат прекрасным источником нектара для появляющихся насекомых-опылителей, таких как пчелы.Яркие, сочные, круглые ягоды появляются в августе или сентябре. Собирайте ягоды вручную (обязательно в перчатках). Собирайте их в прохладные часы раннего утра. Возможно, вам придется соревноваться с птицами за урожай, и любые ягоды, оставшиеся на кустах зимой, скорее всего, будут съедены голодными синицами. Женский куст достигает пика плодоношения в течение четырех лет и обычно дает от 6 до 11 фунтов ягод в год.

Облепиха чрезвычайно вынослива, способна выдерживать минус 40 градусов по Фаренгейту зимой.Сажайте их в хорошо дренированную песчаную или суглинистую почву на открытом солнце. При укоренении они переносят как засуху, так и солевой туман. Их трудно вырастить из семян; более эффективно размножать их хвойными или корневыми черенками. К счастью, кустарники довольно легко найти в питомниках и садовых центрах.

Обработайте ягоды для хранения как можно скорее после их сбора. Если сразу их достать не получается, поместите их в холодильник. Тепло приведет к их быстрому разложению.По возможности используйте их в течение двух дней. Ягоды облепихи можно заморозить на срок до 3 месяцев: просто удалите их, тщательно вымойте и упакуйте в полиэтиленовые пакеты, подходящие для морозильной камеры. Перед использованием в рецептах их не нужно размораживать. Ягоды также можно сушить при низкой температуре в духовке или дегидраторе.

Наслаждайтесь экспериментами с этим уникальным фруктом при приготовлении пищи и выпечке — это тоже может быть полезно для вашего здоровья!

Подробнее:

---

Шерил Нормандо — главный садовник и писатель из Калгари, Альберта.Она выращивает в основном овощи, но также сажает многолетние цветы, и у нее всегда есть несколько проектов в работе. Узнайте больше о ее занятиях в Flowery Prose .

Облепиховый соус с имбирем и цедрой апельсина

7 октября 2019

Сандра завтрак / поздний завтрак, гарниры, гарниры, сладкое осень, кормление, фруктовый соус, без глютена, без рафинированного сахара, облепиха, облепиховый сок, рецепт из облепихи, облепиховый соус, сезонная кулинария, веганский, вегетарианский

Сезон облепихи уже наступил! Когда температура падает и птицы начинают мигрировать на юг, это период, когда ягоды облепихи созревают, чтобы их можно было жевать.И, если нам повезет, и мы живем поблизости от этих диких колючих кустов (или в хорошо оборудованном овощном магазине), мы тоже будем получать удовольствие.

Ягоды облепихи придают аромат всему, с чем вы их сочетаете. Так что, если вы можете заполучить только что собранную или недавно купленную партию их, сейчас самое время отправиться на кухню и максимально использовать эти терпкие маленькие жемчужины.

Корм ​​для ягод облепихи

Кусты облепихи приспособлены для роста на песчаной известковой почве, а это значит, что вы, скорее всего, найдете их вдоль береговой линии.Однако иногда их также сажают в общественных местах, чтобы они служили колючим забором или местом для самостоятельного выбора. Так что, даже если вы не живете недалеко от моря, у вас все же может быть возможность отправиться в путешествие за ягодами.

Собрать ягоды облепихи сложнее, чем собирать малину или чернику, и когда вы наберетесь храбрости, чтобы собрать их, лучше подготовиться. Грубо говоря, есть три способа сделать это.

1. Отправляйтесь в кусты с ведром и пальцами и попытайтесь собрать ягоды, как любые другие спелые фрукты.Это, скорее всего, доставит вам домой боль и разочарование. Ягоды плотно прилегают к веткам и окружены длинными острыми шипами. Кроме того, они соединены с веткой крошечными стеблями, которые так же прочно прикреплены к ветке, как и к ягодам. Итак, как только вы сможете уклониться от шипов и сжать пальцами одну ягодку, вместо того, чтобы аккуратно оторваться от ветки, она, скорее всего, лопнет и забрызгает вас соком. Как и следующий.
2. Более успешный подход — пойти с острыми ножницами.С его длинным клювом вы можете легко отрезать ягоды у стеблей, не рискуя раздавить их. Это веселое и осознанное занятие с другом, не трогая кусты. Этот метод, безусловно, гарантирует, что у птиц будет достаточно еды для дороги после того, как вы уедете, потому что это довольно трудоемко! Возможно, я был медленным, потому что одновременно болтал, но сбор этой конкретной партии ягод 300 г занял у меня 2,5 часа. Мне нравится говорить себе, что вы можете почувствовать любовь и внимание в конечном кулинарном результате…
3. Очень эффективная альтернатива — воспользоваться вместо этого садовыми ножницами.Если вы срежете ветки, несущие ягоды, и обрежете листовые кончики, вам нужно будет только положить их в морозилку, когда вы вернетесь домой. Оставьте их, пока ягоды полностью не застынут, затем осторожно постучите по веткам, и ягоды легко скатятся. Однако этот метод является предметом обсуждения, потому что он явно более агрессивен, когда дело касается кустов. Некоторые говорят, что проблем нет, потому что кусты очень быстро отрастают; другие утверждают, что сильная стрижка сокращает их продолжительность жизни.В моем случае, когда я собирал пищу в небольшой группе публично посаженных кустов, выбор был легким. Я просто взял небольшую ветку, чтобы сфотографировать дома и опробовать трюк с замораживанием, а затем занялся более трудоемким любовным трудом.

Как приготовить ягоды облепихи

Свежие с кустов ягоды облепихи очень кислые, иногда даже горькие. Однако, когда вы добавляете немного подсластителя в свежевыжатый сок, острые края исчезают, открывая терпкий цитрусовый вкус и аромат маракуйи.Вы можете пить сок как есть, чтобы получить больше витамина С, или использовать его концентрированный аромат, чтобы добавить немного пунша в смузи и десерты.

Когда вы нагреете ягоды, вы можете превратить их в джем, соус или сироп, сочетая их с другими фруктами и ароматизаторами по своему вкусу. Я приготовил свою свежеприготовленную партию, чтобы получился теплый фруктовый соус, добавив немного лимонного сока, апельсиновой цедры, тертого имбиря и ложку тростникового сахара.

В результате получается свежий, терпкий и фруктовый соус с согревающими нотками имбиря.Он прекрасно сочетается со сладкими специями, такими как корица, кардамон и ваниль, что делает его идеальным дополнением к осенней выпечке и тарелкам для завтрака. Попробуйте использовать его в качестве ароматной основы для начинки для чизкейка или в качестве соуса для украшения лимонного или ванильного чизкейка. Или добавьте его в мою приправленную сладкими специями гречневую кашу для пикантного завтрака в это холодное утро. Вместе с йогуртом и черникой — и свежими ягодами облепихи, если вы стойкий.

Соус из облепихи с цедрой апельсина и имбирем — около 1 стакана / 240 мл

Состав

• 300 г ягод облепихи
• 2 ч. Л.кленовый сироп
• цедра двух апельсинов, тертая
• Кусок имбиря размером с большой палец, натертый на терке
• 2 ст. лимонный сок
• 2 ст. (40 г) тростникового сахара-сырца

Препарат

Положите ягоды в кастрюлю на средний огонь. Добавьте кленовый сироп, цедру апельсина, тертый имбирь и немного воды, затем доведите до кипения. Обязательно накройте сковороду крышкой, потому что после приготовления ягоды лопнут и разбрызгивают соки повсюду! Убавьте огонь и осторожно тушите ягоды 5 минут.

Перелить приготовленные ягоды в мелкоячеистое сито и выложить на миску. Деревянной ложкой выдавите как можно больше ягодного сока, разбив все ягоды, которые остались нетронутыми.

Верните ягодный сок в сковороду вместе с лимонным соком и сахаром. На слабом огне помешивайте, пока сахар не растворится. В результате получится довольно густое пюре, которое можно использовать как есть или разбавить до текучего соуса, добавив немного воды.

Дать остыть и использовать в течение следующих нескольких дней.В зависимости от того, насколько вы его разбавили, соус может застыть в холодильнике до желеобразной консистенции. Чтобы соус снова стал гладким, просто разогрейте его и взбейте с небольшим количеством воды. Это идеальная начинка для моей гречневой каши со сладкими специями или любой другой каши, мюсли или миски для завтрака с йогуртом. Или используйте его в качестве ароматной основы для чизкейка или как вкусный соус, чтобы сбрызнуть его.

Как приготовить шипучку из облепихи | Коктейли

Люди очень волнуются, собирая пищу.Конечно, говорят, мы уже достаточно взяли от природы, нужно оставить растения на восстановление. На самом деле, большинство собранных видов очень распространены — например, щавель, ежевика, алыча и древесные побеги, а многие другие виды, такие как одуванчик, жирная курица и звездчатка, могут считаться сорняками. Но если вы действительно очень беспокоитесь об этих вещах, нет ничего лучше, чем добывать корм для инвазивных видов.

Наиболее полезный вид — кустарниковое дерево «облепиха», с которого собирают ягоды.На самом деле он является местным, но до недавнего времени был в основном ограничен южной частью восточного побережья Англии. Это отличный стабилизатор песчаных дюн, с этой целью он был посажен по всему побережью. К сожалению, он слишком хорошо справился со своей задачей и, распространяясь через присоски, стал доминировать и эффективно разрушать многие из этих уязвимых мест обитания.

Это растение легко узнать по узким серо-зеленым листьям и ярким гроздьям оранжевых ягод. Он немного похож на иву, и одно из его старых названий было «желтоватый шип».Его латинское название Hippophae rhamnoides, кстати и довольно необъяснимо, поскольку не имеет ни того, ни другого, означает «вещь, похожая на облепиху и пугающая лошадей».

Облепиха, растущая у дороги. Фотография: Джон Райт

Итак, какое это неприятное растение, я думаю, что облепиха — это честная дичь, а за пределами своего дома на юго-восточном побережье — растение, которое вы можете сорвать с чистой совестью, граничащее со святостью. Если вы не живете рядом с морем, не бойтесь, это прибрежное растение недавно стало чем-то вроде фаворита у дорожных властей, и его можно найти на объездных дорогах и дорогах с двусторонним движением по всей Великобритании — лучший участок, который я знаю, находится на трассе A1 к югу от Ньюкасл.

Их нужно немного подобрать. Деревья покрыты колючими колючками, а ягоды невозможно снять с ветвей, не лопнув и не обрызгав вас ярким апельсиновым соком. Я обычно надеваю пластиковый плащ и резиновые перчатки и выливаю сок прямо в миску, переливая драгоценную жидкость через сито (чтобы удалить неизбежные листья и веточки) в бутылку, чтобы забрать ее домой.

Ягоды почти готовы на нескольких деревьях, которые я посещаю в Уэймуте, хотя вам, возможно, придется подождать неделю или две, если вы живете в более прохладном районе.Их можно собирать до сильных ноябрьских морозов, когда они теряют большую часть своего цвета и вкуса. А какой мощный аромат! Основное нападение на чувства исходит от яблочной кислоты, вызывающей слезотечение органической кислоты, используемой для придания вкуса «экстремальным конфетам», любимым 10-летними детьми. Достаточно одной ягоды, чтобы втянуть щеки и заставить вас потянуться за стаканом воды.

Когда дело доходит до приготовления ягод, я повторю предупреждение, которое я включила в «Съедобный берег моря», от моей дочери Флоренс, которая в 13 лет написала в своем дневнике: «Спустилась вниз.Папа снова варил ягоды, и весь дом пахнет тошнотой. «Запах безошибочный, но вам будет приятно услышать, что этот конкретный оттенок не доходит до готового продукта.

Ягоды облепихи. Фотография: Джон Райт

I использовали облепиховый сок вместо лимона в рыбе — приятное морское сочетание — и для приготовления варенья из облепихи и крабовых яблок. Пару лет назад я совершил набег на побережье из превосходного отеля Summer Lodge в Эвершоте, Дорсет. просто за углом от того места, где я живу.Я собрал небольшую кастрюлю сока, которую подарил Стиву, их несравненному шеф-повару, и попросил его «сделать с ним что-нибудь интересное». В начале ужина он угостил нас стаканом «шипучки из облепихи». Это было замечательно. Вот как это сделать.

Бутылка шампанского или шампанского из цветов бузины, игристого британского вина или даже легкого игристого сидра
Около 150 мл сырого облепихового сока
75 г сахара

Поставьте шампанское в холодильник. Сначала удалите лишние частицы мусора, затем переложите ягоды / сок в кастрюлю.Доведите ягоды / сок до кипения, затем процедите через мелкое сито или муслиновую ткань. Снова перелить сок в очищенную сковороду, прогреть, всыпать сахар и перемешивать, пока он не растворится. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник. Смешайте с шампанским по вкусу и сразу подавайте.

Рецепты с ягодами облепихи | Канадский производитель органических продуктов

«Как мне есть ягоды облепихи?» Обычный вопрос! Хотя на канадском рынке постоянно появляется все больше пищевых продуктов из облепихи, и облепиха становится все более популярной среди производителей и выращивания в домашних условиях, многие люди не знают, как готовить и готовить из плодов облепихи.Познакомьтесь с этой вкусной, полезной ягодой, попробовав эти рецепты!

---

Кексы с облепихой и ягодами

1 стакан (250 мл) небеленой муки

2 чайные ложки (5 мл) разрыхлителя

½ стакана (125 мл) сахарного песка

Щепотка соли

½ стакана (125 мл) ягод облепихи, свежих или замороженных, промытых и очищенных от стеблей

1 взбитое яйцо

¼ чашка (63 мл) сливочного масла, топленого

½ стакана (125 мл) молока

Инструкции:

Разогрейте духовку до 140 ° C (350 ° F).Поместите пергаментные прокладки в форму для кексов на 12 чашек.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в средней миске. Добавьте ягоды облепихи и перемешайте до образования покрытия.

В отдельной небольшой миске смешайте яйцо, масло и молоко. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано. Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов. Выпекать 15 минут.

Примечание: так как в этом рецепте ягоды облепихи используются целиком, приготовьтесь получить несколько хрустящих семян.Вы можете использовать ягодное пюре, если хотите избежать семечек.

---

Если вы ищете больше способов использовать ягоды и листья облепихи в кулинарии, электронная книга Шерил Нормандо Sea Buckthorn Bounty: Recipes (доступна на Amazon.ca) содержит 50 проверенных рецептов, включая напитки, десерты и салаты. , соусы и консервы. Многие из рецептов безмолочные или безглютеновые и вегетарианские.

---

Салат из облепихи и киноа

Салат:

1 1/2 чашки (375 мл) вареной киноа, охлажденной в холодильнике

2 нарезанных кубиками зеленых луковиц

3 столовые ложки (42 мл) нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана (63 мл) нарезанной свежей петрушки

2 столовые ложки (28 мл) поджаренного и нарезанного миндаля

1 столовая ложка (14 мл) жареных семян кунжута

2 столовые ложки (28 мл) сырых семян подсолнечника

1/4 стакана (63 мл) сушеной подслащенной клюквы

Выделка:

1/4 стакана (63 мл) пюре из облепихи

2 столовые ложки (28 мл) оливкового масла

2 чайные ложки (10 мл) меда

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и добавьте семена кунжута.Поджаривайте 2 минуты, часто помешивая, до золотистого цвета. Выложите семена в маленькую тарелку и отложите.

Добавьте миндаль в ту же сковороду и жарьте до 5 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня, положите на разделочную доску и мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.

Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Полить ингредиентами салата и тщательно перемешать. Подавать холодным. Этот салат очень хорошо хранится в холодильнике до трех дней.При желании киноа можно заменить приготовленным булгуром или гречкой.

Свежезамороженная дикая облепиха

Описание

Попробуйте нашу свежезамороженную дикую облепиху сегодня!

Дикая облепиха — это небольшая ярко-оранжевая ягода, также известная как «чудо-ягода» или «священная ягода». Он веками использовался в традиционной медицине от Китая до Греции. Древние греки открыли для себя его широкий спектр преимуществ для здоровья, когда боевые лошади были выведены на пенсию (были освобождены для своих последних дней в дикой природе), те, кто уходил в кусты дикой облепихи, возвращались бодрыми и здоровыми с глянцевой шерстью.Когда случилась чернобыльская катастрофа, облепиху использовали для лечения пострадавших от ожогов. Дикие облепихи очень терпкие и обладают вкусовым профилем, который некоторые описывают как кислый апельсин и манго. Облепиха — это настоящая супер пища, содержащая аминокислоты, способствующие формированию белка, витамины B1, B2, K, C, A, E, фолиевую кислоту, полезные жирные кислоты, не менее 60 антиоксидантов и 20 минералов. Дикая облепиха — это очень полезное дополнение к ежедневному рациону. Доставка замороженной прямо к вашей двери.Наслаждаться!

Польза для здоровья:

• Облепиха — отличный источник Омеги 3, 6 и 9. Они помогают поддерживать все части тела.
• Облепиха дикая облепиха является важным ежедневным дополнением к вашему рациону, поскольку обладает потенциалом улучшения функции мозга и иммунитета к сияющей коже и регуляции артериального давления.
• Облепиха — один из крупнейших в мире источников пальмитолеиновой кислоты.