Имбирь. Вред имбиря
Несколько столетий имбирь пользуется популярностью, как в кулинарии, так и в народной медицине. Родиной имбиря считается Древний Восток, хотя достаточно быстро имбирь завоевал Европу, Африку и Америку.
Столь широкий спрос имбирь получил не случайно. Прежде всего – это кулинария. Среди именитых поваров и домохозяек имбирь пользуется огромным авторитетом, потому что он придает блюдам пикантный и необычный вкус. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, салатами. А уж какие чаи из имбиря получаются – это отдельная тема.
Второе – где корень имбиря стал популярным – это медицина.
Любой продукт всегда имеет свои положительные и отрицательные стороны, и имбирь не исключение. Поэтому давайте в подробностях рассмотрим вред и пользу имбиря.
Вред имбиря
Казалось бы, кладезь витаминов и полезных веществ. Но имбирь, к сожалению, разрешен не всем. Есть некоторые ограничения, где имбирь приносит вред.
Прежде всего, есть индивидуальная непереносимость имбиря, поэтому, если после употребления имбиря (в любом виде) вы обнаружите сыпь на теле, то это будет сигналом того, что у вас аллергия на имбирь.
Также имбирь противопоказан тем, кто страдает гастритом, язвой желудка, заболеваниями ЖКТ, печени и сердечно-сосудистой системы.
Как говорилось выше – нельзя употреблять имбирь на поздних сроках беременности и во время лактации. Следует исключить имбирь из рациона при кровотечениях (он снижает свертываемость крови), приемах препаратов, которые снижают давление и сахарном диабете. Люди, у которых присутствуют подобные заболевания, должны отказаться от имбиря, или, хотя бы, проконсультироваться с врачом. Ведь, как известно, все хорошо в меру, и, возможно, ваш терапевт не запретит пить имбирный чай или есть имбирь с суши, но дозированно и не часто.
Как видим, вреда от имбиря меньше, чем пользы. В заключении хотелось бы сказать о том, как следует выбирать и хранить имбирь, потому как его хранение влияет на качество.
Свежий имбирь выглядит так – корень гладкий и твердый, на нем нет пятен или плесени. Свежий имбирь следует хранить не более недели в холодильнике. Высушенный имбирь можно хранит 4 месяца, при этом он не теряет своих полезных свойств. А можно, порезав на кусочки, заморозить.
Зав.отделен профилактики Топораш В.А.
Имбирь: противопоказания и польза | NUR.KZ
Фото: UGCИмбирь — известная человеку тысячи лет пряность, популярная приправа. Но корень имбиря является одним из немногих растений, лечебные свойства которого исследованы и признаны официальной медициной. Хотя и имеет имбирь противопоказания, мы сегодня сравним, чего от него больше — пользы или вреда.
Имбирь: полезные свойства
Витамины, минералы, эфирные масла содержит имбирь. Польза его этим и определяется:
- Магний способствует выведению токсинов из организма.
- Калий спасает от обезвоживания, предохраняет мозг от кислородного голодания.
- Витамины укрепляют иммунитет.
- Пектины и клетчатка делают полезным имбирь для желудка: стимулируют выделение пищевых соков, ускоряют обменные процессы.
- Жгучее вещество в составе имбиря — гингерол — имеет антибактериальные свойства.
Большинству людей известно только, что имбирь с медом — лучшее средство при простуде. Но я в своей практике назначаю его и в других формах в таких случаях:
Читайте также
Брокколи на зиму: рецепты заготовок
- Имбирь при бронхиальной астме облегчает приступы.
- При ОРЗ, боли в горле пейте имбирь с лимоном — польза будет, как от жаропонижающих и потогонных средств. Мои коллеги рекомендуют его от кашля даже малышам.
- Пожилым пациентам, страдающим от болей в суставах, я советую делать компрессы из тертого имбиря.
- Давно известно, что имбирь помогает при тошноте, пищевых отравлениях. Мне приходилось пользоваться исследованиями коллег по приему имбиря от тошноты после химиотерапии.
- Мои пациенты с излишним весом используют имбирь для похудения. Гингерол в его составе спасает от накопления жиров.
В моей практике мне помогла статья коллеги-эксперта на авторитетном ресурсе WebMD. Предлагаю ознакомиться.
Такие полезные имеет имбирь свойства. И противопоказания к применению тоже заключаются в его свойствах, о чем мы поговорим дальше.
Читайте также
Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты
Читайте также: Эхинацея: польза и вред для здоровья
Имбирь: противопоказания
Вреден ли имбирь, имея такой богатый состав? Ни одно вещество не может быть панацеей, не исключение и имбирь, противопоказания и польза в котором сочетаются. Те же вещества, которыми для одних так ценен корень имбиря, противопоказания имеют для других.
Кому противопоказан имбирь:
- Эфирные масла раздражают слизистую желудка и кишечника. По этой причине имеет имбирь противопоказания к применению при различных язвах, колитах. Не рекомендуется имбирь при гастрите.
- Вещества в составе корня усиливают выделение желчи, поэтому имбирь для печени вреден, если есть гепатит, цирроз, камни в желчном пузыре. Получается, что при всей полезности имбирь и печень со своими заболеваниями несовместимы.
- Приносит имбирь вред и при склонности некоторых людей к кровотечениям, потому что уменьшает вязкость крови.
- Сочетание таких продуктов, как имбирь, мед, лимон, противопоказания имеет при индивидуальной непереносимости. Аллергия на имбирь может сопровождаться сыпью на коже, ее сухостью.
- Не рекомендуется имбирь при беременности на поздних сроках.
Читайте также
Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях
- Чем опасен имбирь, если принимаете лекарственные препараты? Вещества в нем могут быть несовместимыми с лекарствами, а вместе с разжижающими кровь могут вызвать кровотечения.
- Даже при простуде имеет горячий чай с имбирем противопоказания, если у вас больное сердце или повышенное давление.
- Имеет имбирный чай противопоказания и при острых или хронических болезнях почек.
Имея такие противопоказания, имбиря в чрезмерном количестве стоит избегать. О некоторых рисках идет речь и на WebMD.
Стоимость корня во время пандемии подскочила в разы. Но появились в интернете рекомендации и фото: имбирь выращивают в домашних условиях. Так что используйте его и будьте здоровы!
Читайте также: Ромашковый чай: польза и противопоказания
Читайте также
Как хранить тыкву зимой правильно
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Источники:
- Давыдова И.В. Фитотерапия кашля в раннем детском возрасте // Педиатрическая фармакология. — 2012. — Т. 9. — №2. — С. 107–109. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/fitoterapiya-kashlya-v-rannem-detskom-vozraste/viewer
- Мишарина Т.А., Алинкина Е.С., Фаткуллина Л.Д. Оценка антирадикальных свойств компонентов корня имбиря // Химия растительного сырья. — 2013. — №1. — С. 183–189. — Режим доступа: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1301183/34
- Mohan Carmen Patrick. What are the risks of taking ginger? // WebMD. — 2017. — 8 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-are-the-risks-of-taking-ginger
- Ratini Melinda. Health Benefits of Ginger. Slideshows // WebMD. — 2018. — 29 November. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-ginger
Читайте также
Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1736867-imbir-protivopokazania-i-polza/
Имбирь — польза, вред и 2 рецепта от простуды и для похудения
Содержание:История успеха полезного корня
Полезные свойства корня имбиря
Противопоказания: кому имбирь может навредить
Бой простуде: рецепт имбирного чая
Имбирь хорош для похудения
Снижает давление, лечит простуду, помогает похудеть, придает особый вкус кулинарным блюдам… Все это о чудо-пряности, которая многие века остается любимым «средством от всех хворей». Корень имбиря, польза и вред которого после ряда исследований не подвергаются сомнению, стоит совсем недорого, но способен заменить половину домашней аптечки.
Полезные свойства имбиря сложно перечислить в одной статье
История полезного корня
История «завоевания» имбирем стран и континентов началась почти шесть столетий назад. Тогда он стал первой индийской пряностью, которая переселилась в Америку и быстро там прижилась. Интересно, что в свое время корень имбиря использовался в качестве «денежной валюты» — за эту пряность воевали, ей посвящали трактаты и оды.
Традиции выращивания имбиря не изменились за тысячи лет
Считается, что благодаря этой приправе Индии и Китаю, несмотря на жару и антисанитарию, удалось в древности избежать смертельных эпидемий. Об особом почитании этой пряности говорит и то, что во многих китайских семьях до сих пор принято в качестве новогоднего подарка дарить корень имбиря в сахаре.
Полезные свойства корня имбиря
Сегодня имбирь, как и еще одна индийская пряность — куркума, перестали быть экзотическими приправами и лекарствами только для избранных. «Золотой корень» сегодня используется не только в народной медицине Индии — аюрведе.
Полезные свойства имбиря признаны учеными
Всего пять фактов о полезных свойствах имбиря убедят ввести в рацион эту пряность:
- Кальций, железо, кислота никотиновая, витамин С, фосфор — вот неполный список витаминов и микроэлементов, которые содержит в своем составе имбирь.
- «Золотой корень» помогает сохранить остроту ума, молодость духа и жизненные силы.
- Эта индийская пряность — мощное обезболивающее, антибактериальное и ранозаживляющее средство. Регулярное употребление корня имбиря хорошо укрепляет иммунитет, помогает расслабиться при нервных срывах и улучшает настроение. Несомненна польза имбиря при плохом настроении и усталости.
- Незаменим имбирь и при простудах. Чай с этой индийской пряностью лечит кашель, помогает легче бороться с вирусами и предотвращает развитие инфекции. Он отлично разогревает организм и стимулирует его защитные функции.
- Нужно упомянуть и о «любовных» функциях корня имбиря. Известно, что он увеличивает страстное влечение, освобождает от комплексов. Именно поэтому имбирный корень часто упоминается как важный ингредиент при создании «напитков любви».
Полезный и вкусный суп с «золотым корнем»
Противопоказания: кому имбирь может навредить
Как и у любого лекарственного средства, у имбиря есть противопоказания. «Золотой корень» может причинить вред здоровью беременных на последних месяцах и кормящих матерей. Нежелательно его использовать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, изжога) и сердечно-сосудистыми недугами. Имбирь противопоказан при острых циститах, людям с больной печенью и неладах с желчным пузырем. Важно помнить: имбирь, как и любая пряность, может спровоцировать аллергические реакции.
Так цветет чудодейственный имбирь
Бой простуде: рецепт имбирного чая
Один из главных «коньков» имбиря — эффективное лечение простудных заболеваний. Благодаря эфирным маслам и микроэлементам имбирный чай становится мощным согревающим средством и незаменимым помощником при вирусных заболеваниях.
Корень имбиря стоит добавлять в чай для профилактики ОРВИ
Ингредиенты для имбирного чая «на скорую руку»:
- 20 г. корня имбиря
- щепотка зеленого индийского чая
- лимон
- стакан кипяченной воды
При правильном употреблении имбирь не причинит вреда
В большую кружку нарежьте тонкими кусочками корень имбиря, его можно натереть на терке. Затем добавьте листья зеленого индийского чая. Сверху уложите несколько ломтиков лимона. Все это нужно залить кипятком и дать настояться пару минут. И чудо — волшебное лекарство с восточным ароматом поможет вам быстрее стать на ноги. В натуральный лекарственный чай можно добавить красное вино, чернослив и индийские специи — гвоздику, куркуму, кардамон. Эти компоненты усилят полезные свойства чая из корня имбиря.
Имбирь хорош для похудения
Имбирь не только отлично справляется с простудами. Он популярен и как жиросжигающее средство. При его помощи сбросить лишний вес можно без спорта и изнуряющих диет. Напиток на основе имбиря популярен в среде звезд кино и подиума. Важно не переусердствовать — дневная норма чудо-напитка не должна превышать двух литров.
Для худеющих корень имбиря весьма полезная пряность
Вот один из самых легких и эффективных рецептов чая стройности. Вечером 100 грамм измельченного корня имбиря залить кипятком в двухлитровом термосе, закрыть крышкой и дать настояться. Утром чашка полезного чая придаст энергии на весь день и снизит аппетит. А если добавить в чай мед и лимон, то чай станет не только полезным, но и вкусным.
Приятного аппетита и отличного настроения!
Введите корень имбиря в рацион и забудьте о плохом самочувствии и лишнем весе
Имбирь — польза или вред?
Не менее трех тысяч лет назад человек обратил внимание на имбирь, который обладает необычным вкусом и массой полезных качеств. Перевод названия растения с санскрита означает буквально «универсальное лекарство», а с китайского — «мужественность». Научное название этого травянистого многолетнего растения — Zingiber officinale.
Историческая справка
Культивация имбиря началась в северных районах Индии. Торговцы-финикийцы, которые наладили в тех местах торговые связи, использовали корешки в качестве платежного средства. После того, как они познакомились с их вкусом, растение перешло в разряд дорогостоящей пряности, с которой первыми познакомились жители средиземноморского побережья. Благодаря финикийцам в Древнем Египте узнали об имбире, а, спустя некоторое время, центр торговли им переместился в Александрию.
Ученые античности заинтересовались свойствами заморского корешка и стали их изучать. В результате их научных изысканий появились различные лекарственные средства на основе имбиря. В Древнем Риме лекари использовали имбирь для лечения глазных болезней, а в Древнем Риме — спасались от последствий обильных возлияний и пиршеств.
В Западной Африке растение получило большую популярность, чему способствовали купцы из арабских стран. Жители этого региона по достоинству оценили не только кулинарную ценность имбиря, но и его лечебные свойства. При заболевании ангиной и появлении проблем с голосом, корешок сразу же пускался в действие и болезнь отступала.
Китайцы познакомились с имбирем порядка двух тысячелетий назад, и был предметом изучения лекарей и ученых. Например, Конфуций в своих работах не обошел его вниманием.
На Туманный Альбион корень имбиря проник из Средиземноморья, затем с ним смогли познакомиться и другие страны Европейского континента. В Англосаксонском медицинском справочнике появилось упоминание об этом растении в 10 столетии. Научные труды английских ученых содержат информацию о свойствах имбиря. Популярность его в Англии была на одном уровне с красным перцем. Несмотря на высокую стоимость корешка, любовь к нему с каждым годом только возрастала. Имбирь присутствовал в любом блюде или напитке. Королеве Елизавете, например, очень нравился хлеб с добавлением имбиря. Растение было настолько популярным, что в его честь называли улицы. Джинджер-стрит — так по-английски звучит Имбирная улица.
Русские люди смогли познакомиться с имбирем без участия посредников очень давно, так как купцы привозили его напрямую из Китая. Он полюбился в России не меньше, чем в Европе. Корень имбиря использовался при приготовлении многих напитков и в выпечке. О его целебных свойствах также было хорошо известно, поэтому растение использовалось для лечения различных заболеваний, в частности простуды и ревматизма.
Знаменитые на весь мир пряники получили свое название именно благодаря имбирю, который вводился в тесто и придавал специфический пряный вкус и аромат. В Домострое имеется рекомендации хозяйкам в использовании имбиря для консервации арбузных корок.
В 20 веке популярность имбиря в России резко упала, так как Мировые войны и революции, сотрясавшие нашу Родину, не благоприятствовали налаживанию поставок импортного корешка. Однако сейчас, когда потрясения остались позади, без труда можно приобрести имбирь в любом виде.
Описание
Имбирь относится к роду травянистых многолетних растений, принадлежащих семейству имбирных. Он имеет мощное разветвленное корневище, из которого прорастают побеги, стебли гладкие, продолговатые с заострением. Цветки имбиря собираются в соцветия подобные колосу и имеют фиолетовый или желтый цвет.
Ареал произрастания
Дикий имбирь в природе не встречается. Центрами культуры являются Индия и Китай. Место произрастания растения — влажный климат тропиков и субтропиков. Наибольшее распространение имбирь получил в Юго-Восточной Азии, он выращивается во всех уголках Земного шара с подходящим климатом. Растение предпочитает затененные места, расположенные под растениями с высоким стволом.
Состав
Корень имбиря имеет уникальный состав, который обуславливает широкую сферу его применения: от кулинарии до медицины и косметологии. Количество эфирных масел в нем составляет 0,25-3,5%, состав которых придает растению специфический запах. Кроме этого имбирь богат витаминами, аминокислотами и минеральными веществами, а также присутствует клетчатка, аспарагин и бета-каротин.
Что используется в имбире?
Корень имбиря универсален, так как он находит применение в различных областях жизни людей. Извлеченные из земли корни очищаются, сразу же моются и подвергаются сушке при температуре 50-60 °С.
Корневище имеет специфическую форму, которая представляет собой плоские по бокам неправильной формы ветвистые куски, обладающие пряным ароматом.
В розничную сеть корень имбиря поступает в очищенном виде или может не очищаться от пробки.
Полезные качества имбиря
Уникальный состав корня имбиря придает ему такое количество полезных свойств, что, наверное, трудно найти другое подобное растение. Перечень основных положительных свойств растения представлен ниже:
— Имбирь — отличное средство для лечения ангины, простуды и гриппа, так как он обладает потогонным и противовоспалительным действием.
— С его помощью излечивается кашель и бронхит.
— Корень способен активизировать работу пищеварительной системы. Это связано с тем, что он способен согревать и стимулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Растение отлично помогает при изжоге, несварении желудка или возникновении отрыжки. При тяжелой форме язвенной болезни, использование имбиря позволяет облегчить состояние больного.
— Лечебное действие корня имбиря позволяет нормализовать работу желудка при его расстройстве. Он также создает благоприятные условия для очищения организма от токсинов.
— При лечении бронхиальной астмы, аллергий разного рода, сыпи на коже, имбирь — незаменимое средство.
— Употребление корня способствует укреплению защитных свойств организма.
— Растение — мощный антиоксидант, поэтому позволяет тормозить процессы старения.
— Регулярное употребление имбиря улучшает память, и стимулирует кровообращение в головном мозге.
— Способен укреплять сосуды, делая их более эластичными.
— Имбирь является эффективным средством против повышенного артериального давления.
— Умеренные количества имбиря позволяют снизить содержание холестерина в крови.
— Ускорение обменных процессов при воздействии корешка способствует снижению избыточного веса.
— Имбирь способен помочь при различных проблемах в гинекологической сфере, а в некоторых случаях — бесплодия.
— Растение с давних пор считается афродизиаком.
— Употребление при беременности имбиря позволяет легче переносить токсикоз. Однако перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом.
— Лечение артритов и артрозов возможно с применением корня имбиря. Кроме этого он действует как обезболивающее при различных легких травмах конечностей.
— Имбирь — отличное противоопухолевое средство.
— Растение находит применение даже в стоматологии как укрепляющее десны средство.
— Корень оказывает благотворное действие на нервную систему и способствует скорейшему восстановлению при чрезмерных нагрузках любого характера.
— Имбирь способен стабилизировать функцию щитовидной железы.
- В косметологии растение используется как ингредиент различных экстрактов и средств ароматерапии.
Противопоказания
При таком огромном количестве полезных свойств имбиря, существуют определенные обстоятельства, при которых следует воздержаться от его употребления. Это позволит не допустить развития осложнений.
Вещества, входящие в состав имбиря активно воздействуют на организм, особенно это касается слизистых, покрывающих желудок и кишечник. Таким образом, людям, которые имеют проблемы с этими органами употребление этого растения противопоказано.
Не следует использовать корешок имбиря при нездоровой печени.
При кровотечениях употребление имбиря необходимо ограничить, так как в противном случае этот процесс может усилиться.
При высокой температуре имбирь может принести только вред.
Существует вероятность того, что у человека имеется индивидуальная непереносимость компонентов растения, поэтому перед его употреблением важно убедиться в отсутствии аллергии.
Сочетаемость с лекарственными средствами
В большинстве случаев сочетание имбиря с медикаментами приносит только пользу. Однако прием некоторых препаратов вместе с ним приводит к негативным последствиям.
Рассмотрим некоторые из них, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Прием препаратов, предназначенных для понижения артериального давления, стимулирующих деятельность сердца, а также, действие которых направлено для стабилизации сердечного ритма, вместе с имбирем — нежелательное явление. В противном случае эффект препаратов настолько усиливается, что приводит к передозировке.
В случае применения препаратов для диабетиков, которые призваны снижать содержание сахара в крови, от имбиря следует отказаться.
Если действие лекарственных средств направлено на замедление свертываемости крови, то, чтобы избежать передозировки, корень имбиря принимать не следует.
Имбирь в кулинарии
Область применения корня имбиря при приготовлении различных блюд и напитков охватывает все области кулинарии. Его применяют в свежем виде, предварительно натерев на терке, а также высушенным. Практически все блюда восточной кухни содержат в своем рецепте имбирь. Европейская кухня более сдержана в отношении использования имбиря, но его можно встретить и в выпечке, и в десертах, и в напитках. В свежем виде засахаренный имбирь — потрясающее лакомство.
Как вырастить имбирь?
Родина имбиря — тропики, поэтому в наших широтах его вырастить практически невозможно, если это делать под открытым небом. При желании, растение можно культивировать, используя для этого теплицу или просто расположив его у себя дома.
Как размножается имбирь?
Размножение этого растение происходит вегетативным способом за счет частей своего корня. Использовать семена для посадки имбиря тоже можно, но их найти довольно затруднительно, поэтому лучше использовать более доступные корневища.
При выборе посадочного материала важно, чтобы корень был свежим и уже имел почки. В противном случае шансов на удачное проращивание растения крайне мало.
Выращиваем имбирь дома
Перед посадкой следует разделить корешок на части, на каждой из которых должны быть 1-2 почки. Для их появления корень помещается в полиэтиленовый пакет, который погружается в теплую воду. Спустя примерно две недели на корневище образуются почки.
Для посадки имбиря следует использовать рыхлую землю с добавлением речного песка, сверху нее насыпают обычную почву. Для успешного развития корневища следует использовать горшок средней высоты, но значительной ширины. Перевернув корень так, чтобы почки были направлены вверх, его опускают в горшок и покрывают землей на 3 см.
Спустя примерно два месяца корень прорастает. Желательно, чтобы это было весной, так как цветение приходится на лето, а сбор урожая — осенью.
Высота растения может достигать одного метра. Для успешного его развития требуется создать благоприятные условия, то есть нужно много влаги и тепла. При этом растение не требует много света.
Несколько советов
Свежий корень имбиря перед использованием необходимо очистить от кожуры.
Для измельчения корешка, его нарезают на брусочки по ходу волокон, а после этого укладывают стопкой и продолжают нарезку до получения нужных размеров.
Чтобы раздавить корень имбиря или получить из него пюре, следует использовать ступку и пестик. Если с этой целью использовать блендер, то в итоге выйдет масса, состоящая из волокон. Металлическая терка позволит без труда натереть растение.
Если при работе с имбирем получается неизрасходованный остаток, то его не нужно выбрасывать. Он хорошо сохраняется до следующего раза в морозильной камере. С этой целью нужно удалить кожуру и измельчить на терке, получившуюся массу поместить в формочки для льда.
У молотого имбиря вкус отличается от свежего корешка, поэтому его нельзя рассматривать как полноценную замену высушенной или свежей специи.
В сушеном виде корневища обладают более острым вкусом, а перед использованием его размачивание не требуется. В чайной ложке сушеного корешка концентрация продукта равна столовой ложке свежего.
При жарке специя вводится в блюдо в начале его приготовления, при приготовлении тушеных блюд из мяса — минут за 20 до готовности, в напитки, десерты и прочие сладкие блюда — практически перед завершением их приготовления, а в соусы — по завершению готовки.
Как выбрать корешок?
Если при выборе овощей и фруктов необходимо обратить внимание на множество признаков, то выбор имбиря не отличается сложностью. Для этого достаточно осмотреть его. На свежесть корешка указывает гладкость поверхности, отсутствие ее дефектов и золотистый цвет. Имбирь низкого качества характеризуется наличием утолщений и бугров, а также отличается наличием глазков, которые представляют собой почки растения.
Следует понимать, что все полезные качества имбиря максимально сохраняются в свежем растении, поэтому желательно приобретать корешок, а не сухой или маринованный. Таким образом, можно достичь наилучшего эффекта от использования растения.
Имбирь – состав, польза и вред, противопоказания
Имбирь используют в медицине и питании, благодаря полезным свойствам. Его употребляют в сыром и молотом виде, в виде сока или масла. В аптеках он представлен в виде порошка и капсул.
Имбирь добавляют в блюда в виде специи во время приготовления выпечки, десертов и конфет. Он часто становится одним из ингредиентов соусов, маринадов, супов, салатов и коктейлей. Корень имбиря оттеняет вкус мяса и овощных блюд.
Маринованный имбирь подают к азиатским блюдам. Из него готовят полезный для здоровья чай и лимонад.
Состав и калорийность имбиря
Лечебные свойства имбиря обусловлены содержанием антиоксидантов, которые снимают воспаления.
В составе имбиря присутствуют клетчатка, рибофлавин, пантотеновая и кофейная кислоты, тиамин, куркумин, капсаицин и флаваноиды.
Состав имбиря в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.
Витамины:
- С – 8%;
- В6 – 8%;
- В3 – 4%;
- В1 – 2%;
- В2 – 2%.
Минеральные вещества:
- калий – 12%;
- медь – 11%;
- магний – 11%;
- марганец – 11%;
- железо – 3%;
- фосфор – 3%.
Калорийность корня имбиря – 80 ккал на 100 гр.
Польза имбиря
Имбирь на протяжении многих лет используют в качестве лекарственного средства. Его применяют для лечения хронических заболеваний и улучшения работы организма.
Для мышц
Имбирь уменьшает мышечную боль после физических нагрузок. Он снимает воспаления, ускоряя восстановление мышц.
Остеоартрит сопровождается болью в суставах и скованностью движений. Корень имбиря уменьшает симптомы заболевания. Он улучшает состояние костей и хрящей, избавляя от боли и предотвращая их преждевременное изнашивание.
Для сердца и сосудов
Важное свойства имбиря – снижение уровня холестерина. Высокий уровень «плохого» холестерина является основной причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление имбиря поможет избежать проблем с сердцем и укрепит сосуды.
Для нервов и мозга
Антиоксиданты и биологически активные соединения в составе имбиря предотвращают воспаления в головном мозге. Они вызывают развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, преждевременного старения и снижения познавательной способности.
Корень имбиря усиливает функции мозга, улучшая память и мыслительные процессы. Он замедляет возрастные изменения в мозге у пожилых людей, позволяя им дольше оставаться здоровыми и трудоспособными.
Для легких
Корень имбиря применяют для лечения острого респираторного дистресс-синдрома, а еще он помогает справиться с обструктивной болезнью лёгких.
Имбирь выступает в роли лекарственного средства при лечении респираторных заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы.
Имбирь уменьшает воспаление дыхательных путей при аллергии.
Для десен
Имбирь используют для устранения бактерий, вызывающих воспаления на дёснах, которые приводят к периодонтиту и гингивиту.
Для ЖКТ
Имбирь используют для лечения хронического расстройства желудка – диспепсии. Оно сопровождается болями в верхней части желудка и проблемами с опорожнением. Корень имбиря устраняет боль и дискомфорт.
Употребление имбиря уменьшает вероятность образования язв желудка. Он блокирует ферменты, которые вызывают развитие язвы.
Фенолы в составе корня имбиря облегчают раздражение ЖКТ, стимулируют выработку слюны и подавляют желудочные сокращения.
Ещё одно преимущество имбиря – способность устранять газы из желудка. Растение мягко выводит их и предотвращает повторное накопление.
Имбирь полезен при тошноте. Его используют в борьбе с морской болезнью и устранением тошноты, вызванной химиотерапией и операциями.
Для печени
Приём некоторых лекарств плохо влияет на печень. Имбирь защищает печень от отравляющих веществ.
Регулярное употребление имбиря предотвращает ожирение печени.
Для кожи
Экстракт имбиря используют для лечения ожогов. Он облегчает боль и снимает зуд после укусов насекомых.
Имбирь облегчает симптомы экземы, предотвращает развитие дерматита, псориаза и акне. Он устраняет покраснение и успокаивает раздраженную кожу, улучшая её внешний вид.
Для иммунитета
В имбире содержите гингерол – вещество, которое предотвращает разные формы рака. Оно блокирует развитие и рост раковых клеток в организме.
Имбирь помогает бороться с грибковыми инфекциями, убивая возбудителей. Употребление имбиря помогает организму выделять пот, очищая его от токсинов.
Ещё одно свойство имбиря – укрепление иммунитета. Регулярное употребление защищает организм от вирусов и инфекций, помогает избежать сезонных респираторных заболеваний и гриппа.
Имбирь и диабет
Имбирь может снизить уровень сахара в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно полезен имбирь для людей, страдающих диабетом 2 типа, который сопровождается головными болями и мигренями, частым мочеиспусканием и жаждой.
Употребление имбиря обеспечивает контроль уровня сахара в крови и снижает восприимчивость к инсулину.
Однако, перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Имбирь для женщин
Во время менструального цикла женщины ощущают острую боль, называемую дисменореей. Имбирь действует как лекарственные препараты, уменьшая боль.
Имбирь для мужчин
Для мужчин имбирь станет средством профилактики рака предстательной железы.
Корень имбиря – природный афродизиак, который усиливает сексуальную активность. Он улучшает кровообращение и благоприятно влияет на состояние половых органов и их работу.
Имбирь при беременности
В 1 триместре беременности женщины страдают от тошноты и рвоты. Имбирь улучшает самочувствие и устраняет утреннюю тошноту. Однако, его нужно употреблять в ограниченном количестве и только после консультации с врачом.
Злоупотребление имбирём может стать причиной выкидыша, недовеса у новорожденного и кровотечения на поздних сроках беременности.
Рецепты с имбирем
Вред и противопоказания имбиря
Противопоказания к употреблению имбиря:
- камни в почках;
- нарушение свёртываемости крови;
- приём лекарств, разжижающих кровь.
Вред имбиря проявляется при чрезмерном его употреблении:
- расстройство желудка;
- изжога;
- диарея;
- крапивница;
- проблемы с дыханием;
- риск выкидыша при беременности.
Как выбрать имбирь
Выбирая корень имбиря, не покупайте порошкообразную специю. Часто к такому имбирю добавляют синтетические компоненты.
Свежий имбирь имеет гладкую, тонкую и блестящую кожицу, которая легко счищается ногтем. Он отличается острым ароматом без пряных примесей.
Как хранить имбирь
Чтобы получить максимальную пользу от имбиря, его следует употребить сразу после покупки. Если такой возможности нет, храните корень имбиря в полиэтиленовом пакете в холодильнике не дольше 4-х недель.
Продлить срок хранения имбиря до 6 месяцев можно при помощи заморозки. Перед тем, как поместить корень имбиря в морозильную камеру, измельчите его и положите в полиэтиленовый пакет.
Для хранения сушеного имбиря используйте закрывающийся стеклянный контейнер. Поместите его в тёмное и сухое место.
Имбирь должен присутствовать в рационе каждого, кто следит за здоровьем. Это простой и эффективный способ укрепить организм, избежать заболеваний и разнообразить рацион.
свойства, польза, противопоказания, как хранить и использовать
Интересный факт: в 100 граммах имбиря всего 80 ккал.Состав и характеристики
Корень имбиря славится тем, что у него один из самых сложных химических составов, так как в нем более 4-х сотен соединений.
- Среди основных компонентов стоит выделить витамины и минералы, жирные кислоты, аспаргин, а также ряд независимых аминокислот, пищевые волокна и эфирное масло.
- Не менее важен и цингиберен, именно благодаря нему мы можем наслаждаться насыщенным запахом пряности.
- За вкус отвечает гингерол, специфическое смолистое вещество.
Этот богатейший полезный состав и обуславливает многогранность свойств имбиря:
- Антиоксидантное
- Противовирусное
- Борьба с болью
- Антиканцерогенное
- Успокоительное
- Отхаркивающее
- Выведение шлаков и токсинов
Помимо прочего, это:
- Природный антисептик
- Незаменимый помощник при укреплении иммунитета
- Естественный антидепрессант, так как после приема имбиря существенно улучшается настроение.
- Он снабжает мозг кислородом.
ТОП-17 полезных свойств имбиря
Имбирь славится не только своим вкусом и характерными лечебными качествами. Его клубневидные корневища хранят в себе целую кладезь полезных витаминов и элементов, а также аминокислот, незаменимых для нашего организма и неповторимых органических соединений. Этим и объясняется такое количество полезных свойств и качеств:
- Считается, что данное растение помогает в профилактике рака. Этому способствуют органические вещества, которые помогают в профилактической борьбе с о злокачественными образованиями в разных органах: кожа, молочная железа, толстая кишка, поджелудочная, кожа и так далее. Многочисленные исследования доказали, что, действительно, гингерол, вещество, что содержится в имбире, обладает противовоспалительным эффектом, поэтому способен предотвращать развитие факторов антиогенного характера. В результате раковые клетки не так активно растут и даже гибнут, не доставляя никакого «дискомфорта» здоровым клеткам. Важен и тот момент, что при регулярном применении имбирь снижает эффект повреждения печени в рамках лечения рака доксорубицином, помогает организовать профилактику отравления через токсические вещества.
- Корень незаменим, когда речь идет о поддержании здоровья костей, суставов, избавлении от болей. Кальций в составе работает на укрепление, а гингерол не дает шансов воспалениям на ранних стадиях, препятствуя развитию остеохондроза и остеоартрита.
- Отменные противогрибковые и антимикробные свойства. Именно поэтому имбирь так часто используется и как дополнение, и иногда как альтернатива ряду лечебных препаратов, например, он показал себя лучше, чем антибиотики при уничтожении золотистого стафилококка. Сюда же стоит включить и потогонное действие, что в итоге помогает очистить поры кожи, удалить токсины из организма, а наличие натурального антибиотика дермицина позволяет бороться с грибками и болезнетворными микроорганизмами.
- Нормализация пищеварения, так как имбирь – это еще и спазмолитик, повышающий активную выработку желудочного сока. Он стимулирует пищеварительные процессы, помогает переваривать белки, устраняет расстройства ЖКТ. В состав корня вошли такие соединения, что способствуют и усвоению питательных веществ, поэтому имбирь вполне способен выступать в качестве аперитива. Гигерол надежно защищает слизистую желудка, создавая барьер для широкого спектра инфекций, среди которых одна из явных причин развития рака, Helicobacter pylori, штаммы H.pilory и так далее.
- Снижение уровня сахара в крови. При условии регулярного употребления имбирь способствует уменьшению белка в моче, нормализации диуреза, желудочной работы, кровообращения, укрепления стенок сосудов вкупе с избавлением от холестериновых бляшек. Влияние на содержание сахара в крови налицо.
- Борьба с нейродегенеративвными болезнями. Куркумин в тандеме с гигнеролом работают на предотвращение развития и скопления амилоидных бляшек в человеческом мозге, которые сопряжены с болезнью Альцгеймера. Зингерон же нейтрализует пероксинитрит для защиты клеток при вариативных нейродегенеративных патологиях.
- Лечение мигрени. Это возможно, благодаря спазмолитическим и противовоспалительным свойствам, помогающим снижать уровень простагландинов для снятия воспалений и боли.
- Зубная боль также сдает позиции под воздействием имбиря, так как последний понижает уровень простагландидов, которые и выступают катализаторами боли с судорогами и температуры. По своему качеству болеутоляющий эффект от приема имбиря сравним с ибупрофеном.
- Нормализация работы сердца, так как это растение понижает уровень холестерина в крови, чтобы не было ускоренной свертываемости крови. Так снижается риск появления тромбов и иных болезней сердца. Калий и марганец также защищают сосуды, понижают давление, снижая нагрузку на сердечнососудистую систему.
- Повышение либидо и сексуальной активности. Имбирь славится по всему миру как природный на 100% натуральный афродизиак, поэтому его повсеместно применяют, чтобы повысить либидо и сексуальную активность. Этот пахучий корень еще и усиливает возбуждение, так как способствует лучшему циркулированию крови.
- Борьба с лишним весом. В восточной медицине принято считать, что имбирь способен разжигать кровь, и он, на самом деле, ускоряет метаболизм, выводит шлаки с токсинами и лишней жидкостью, помогает работе пищеварения, поэтому желающие сбросить вес уже давно используют этот дар природы.
Среди дополнительных полезных свойств:
- Борьба с бактериальной диареей.
- Устранение заболеваний дыхательной системы.
- Нейтрализация признаков укачивания.
- Регуляция газообразования.
- Помощь при неалкогольной жировой болезни печени.
Имбирь в кулинарии
Доподлинно известно, что испокон веков имбирь использовался как приправа для овощей и мясных блюд. Кроме того, его часто добавляли при приготовлении теста, сладостей, варенья, напитков, в том числе, и алкогольных, создавали ароматные смеси с другими пряностями.
- Например, японцы и по сей день активно используют имбирь в традиционных рецептах из морепродуктов, так как корень может уничтожать паразитов и способствует нормализации пищеварения, как и было сказано выше.
- Интересен и тот факт, что Диоскорид, легендарный известный ученый из древней Греции, который в свое время служил военным врачом, использовал имбирь, чтобы лечить у легионеров заболевания желудочно-кишечного тракта и зрения, добавляя его в пищу.
- В Средние века лекари советовали добавлять имбирь в еду, чтобы он выступил в роли стимулирующего средства.
- Арабские медики также любили корень за его способность оказывать поддержку при охриплости, ангине, но еще он, по мнению людей востока, просто незаменим как пряность или самостоятельный отвар.
- Медики итальянской Салернской школы добавляли в еду имбирь, чтобы надолго сохранить свою молодость.
Что касается нашей страны, то здесь имбирь как приправу почитают уже много веков. Еще в период Киевской Руси его добавляли в различную выпечку, мед, делали на имбире наливки, сбитень с квасом. Во время Советского союза про это растению незаслуженно забыли, но сегодня он вновь дарит вдохновение кулинарам, создающим потрясающие рецепты.
Особенности применения имбиря в косметологии
Конечно, такая отрасль, как косметология, не может быть обойдена вниманием со стороны имбиря. Здесь он обычно используется в качестве отбеливающего и омолаживающего средства. Рекомендуется использовать корень при:
- Дряблости и вялости кожи
- Сосудистой сеточке
- Наличии гематом
Также лечебный корень стали часто использовать для создания средств для похудения, кремов, скрабов, мазей.
Противопоказания и возможный вред
Любой продукт, даже такой полезный, следует применять с умом, зная о потенциальном вреде и противопоказаниях. Так как у этого растения очень богатый органический состав, то некоторые его компоненты могут негативно влиять на здоровье человека. Кому строго противопоказан прием имбиря?
- Тем людям, у кого имеются хронические болезни пищеварения. В этот список следует внести гастрит и все его разновидности, панкреатит, язвы, а также цирроз с синдромом воспаленного кишечника и так далее. Пряность даже в малых дозах способна вызвать раздражение и воспаление слизистой.
- При серьезных заболеваниях сердца и сосудов (инсульт/инфаркт, тахикардия, гипертония и прочее). Из-за увеличения скорости кровотока на стенки сосудов может начать оказываться чрезмерное давление, что только усугубит ситуацию.
- При пищевой аллергии и непереносимости имбиря.
- Женщинам во время вынашивания ребенка на 2-3 триместре, так как может начаться сокращение маточной мускулатуры.
- Во время лактации, так как у ребенка может начаться аллергическая реакция или проблемы с пищеварением.
Осторожно стоит давать имбирь детям. На этот счет существует много споров, поэтому оптимальный вариант – проконсультироваться врачом.
Это важно: хранение имбиря
Если вы задумались о покупке имбиря, то найти его на прилавках будет очень просто, но стоит уделить пристальное внимание выбору. Рекомендуется приобретать свежий имбирь, который должен быть:
- Гладким на ощупь
- Достаточно твердым
- На продукте не допускается наличие плесени и каких-либо пятен
Допускается хранение корня в холодильнике порядка 3-х недель. Если же вы хотите, чтобы средство всегда было под рукой, то можно поместить его в морозильную камеру, где оно всегда будет под рукой в течение 6 месяцев. Сейчас в магазинах можно найти специальный имбирный порошок, который также неплохо справляется с поставленными задачами, и его можно хранить в холодильнике до года, в кладовой – до 6 месяцев.
Имбирь — польза и Вред. Применение в медицине, Кулинарии — Лучшие Рецепты
Что такое имбирь — как он выглядит и где растет
Не все из тех, кому корень имбиря известен как целебное средство или как специя, знают, как выглядит растение имбирь. Крючковатый корень имбиря, чья замысловатая форма может напомнить человеку с фантазией то сжатую руку, то сказочное существо, — это лишь подземная часть растения. Верхняя же его часть с узким стеблем и длинными листьями смахивает на камыш. Цветы у имбиря могут быть желтыми, красноватыми или оранжево-фиолетовыми, на фото они выглядят неожиданно впечатляюще.
Родина имбиря — Юго-Восточная Азия — сегодня остается рекордсменом по объемам выращиваемого чудодейственного растения. “Дикий” имбирь практически полностью вытеснен “культурным”, который растет, вернее, его выращивают в промышленных масштабах на многочисленных плантациях Индии, Японии, Китая, Аргентины, Бразилии и Вьетнама. Вырастить имбирь достаточно просто и в домашних условиях на подоконнике. Хотя влажный и жаркий тропический климат — среда оптимально подходящая для него, мясистый корень имбиря приживается чуть ли не в любых условиях.
Имбирь — польза и противопоказания
Польза имбиря для здоровья — вот что волнует нас в первую очередь. Его пикантный острый вкус — это чудесно для кулинарии, но целебные свойства имбиря представляются нам куда более ценными, чем вкусовые характеристики, о которых мы поговорим позже. О пользе имбиря, о его позитивном влиянии на наш организм мы слышим часто и отовсюду. Во времена Средневековья им пытались лечить даже чуму, а ведь тогда люди ничего не могли знать о химическом составе целебного корня. Но и противопоказания к применению этого продукта волнуют не меньше.
Какие вещества входят в состав имбирного корня
Чтобы понять, от чего помогает корень имбиря и почему лечение с его помощью оказывается таким эффективным, рассмотрим, какие полезные вещества, витамины и аминокислоты ученые выделили в его составе. В имбире содержатся:
- Витамины группы В (1,2,5,6, фолиевая кислота, ниацин, холин), аскорбиновая кислота (С), Витамины Е и К;
- Макроэлементы — калий (больше всего), кальций, магний, а также натрий и фосфор;
- Микроэлементы — марганец и медь (в значительных количествах), железо, селен и цинк.
Корень имбиря богат эфирным маслом и содержит вдобавок сложную комбинацию фармакологически активных веществ, таких как бета-каротин, кофеиновая кислота, куркумин. Есть в нем антисептические и муколитические вещества — камфен, цинеол и бисаболен, плюс смолистые вещества гингеролы, формирующие терпкий и острый вкус растения. И это еще не полный список ценных компонентов. В их число следует внести клетчатку, аспарагин, незаменимые кислоты — олеиновую, линолевую и каприловую.
Не правда ли, состав корня производит впечатление? Понимая теперь, что такое имбирь, вы согласитесь, что для хвалебных отзывов об использовании имбиря в медицинских целях имеются веские основания. Остается разобраться в списке его полезных свойств и узнать все про противопоказания.
Имбирь — польза для здоровья
О пользе имбиря можно написать многие тома — для нормального пищеварения он считается настоящим эликсиром, для иммунитета — спасением, при простудах — панацеей, а еще этот замечательный корешок помогает нейтрализовать воздействие некоторых ядов на наш организм, согревает тело, корректирует уровень холестерина в крови, выручает при ревматизме. Давайте несколько упорядочим перечень, чтобы каждый мог найти для себя в списке нужные полезные свойства имбиря.
- При простудах, гриппе, болезненных ощущениях в горле и тому подобных явлениях корень имбиря помогает, благодаря своим антисептическим свойствам и потогонному эффекту. А еще он замечательно согревает. Напиток из корня имбиря устраняет кашель, вызванный бронхитами.
- При расстройствах системы пищеварения имбирь являет нам свои стимулирующие свойства — нормализует аппетит, активизирует выработку желудочного сока, избавляет от несварения, побеждает изжогу и отрыжку. При язвенных болезнях корешок имбиря, включенный в специальную диету, будет способствовать более легкому протеканию заболевания и скорейшему излечению. Но диета с имбирем показана лишь при отсутствии острой формы воспалительного процесса.
- Имбирь при высыпаниях на коже и аллергических реакциях организма нейтрализует действие токсинов и минимизирует последствия отравления. Есть у него в списке достоинств еще и легкое, не агрессивное слабительное воздействие.
- Корень имбиря при простудах — действенное лекарство, но разумно будет применять его и как профилактическое средство. Антиоксидантные свойства корневища помогут поддерживать иммунитет на должном уровне.
- Известно, что корень имбиря хорошо влияет на память и умственную деятельность человека, поскольку он улучшает и мозговое кровообращение.
- Есть данные о результативности имбиря при борьбе с гипертонией и атеросклерозом. Этот полезный корень укрепляет сосуды и повышает их эластичность, нормализуя давление. Имбирь снижает давление, разжижая кровь и расслабляя мышцы, окружающие сосуды.
- При болях в мышцах, артрите и артрозе, а также при ревматизме и отеках польза имбиря проявит себя в полной мере, и он станет настоящим спасением для больного.
- Наверное, вы слышали, чем полезен имбирь для похудения — он ускоряет метаболические процессы, помогая организму более активно расходовать усвоенные калории.
- Важен имбирь для женского здоровья — при гинекологических расстройствах и заболеваниях он становится незаменимым помощником, а сколько есть позитивных отзывов о том, как незаменим корень имбиря для мужчин, ведь он улучшает потенцию.
- Стоматологи прекрасно знают, в чем польза имбиря, ведь достаточно немного подержать во рту кусочек очищенного корня и слегка надкусить его, чтобы освежить дыхание и улучшить состояние десен. Не будем забывать и о его антисептических свойствах.
- Косметологи тоже могут много рассказать о том, чем полезен имбирь для женщин. Применяют его и в ароматерапии для тонизирования кожи, снятия раздражения, устранения воспалительных явлений, для улучшения цвета кожи лица и общего ее состояния.
Кроме перечисленных случаев, польза имбиря заключается еще и в его значительном тонизирующем и общеукрепляющем воздействии. Физическая усталость, вызванная тяжелой работой или стрессами, медленно, но верно отступает, если вы знаете, как применять корень имбиря, и рецепты чая из него есть в вашем кулинарном блокноте.
Имбирь — противопоказания к применению и побочные эффекты
Самолечение — это всегда большой риск причинить вред своему здоровью. Хотя полезные свойства имбиря не подлежат сомнению, вы должны знать все об имбире и хорошо изучить противопоказания, ведь, к сожалению, далеко не всем можно употреблять его. Не следует рассчитывать на лечебные свойства имбиря людям при таких состояниях и заболеваниях:
- Имбирь и беременность совершенно несовместимы в третьем триместре. Свойства имбиря приводить матку в тонус чреваты серьезной угрозой. Вообще имбирь во время беременности следует применять крайне осторожно.
- Такие же предостережения касаются и период грудного вскармливания. Все-таки имбирь — достаточно острая приправа, чтобы в молоко попадали ее пряные вещества.
- Острая форма язвы, так же как и неспецифический язвенный колит — противопоказания к имбирной диете, здесь имбирь может навредить.
- Вред имбиря опасен при пищевом рефлюксе, дивертикулезе и дивертикулите.
- Если вы испытываете проблемы с нарушениями сердечного ритма, имбирь тоже может оказаться вредным, поскольку он снижает действие медикаментов, блокирующих бета-адренорецепторы.
- Воздействие лекарств против диабета и медикаментов, что препятствуют свертыванию крови, наоборот усиливается в сочетании их с имбирем.
Лекарственные свойства имбиря при превышении дозировки могут обратиться во вред, вызывая нежелательные эффекты в виде пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Тогда нужно или полностью прекратить пить имбирь, или свести его дозы к минимуму. Если же лечащий врач предупредил вас, что вы относитесь к группе людей, кому противопоказан имбирь, воздержитесь употреблять его в любом виде.
Применение имбиря в кулинарии
Применения имбиря в медицине чрезвычайно обширно, но это не только полезный продукт, а еще и весьма ценный в питании. Блюда с имбирем имеют совершенно особый, обогащенный вкус и ароматический свойства. Спектр его применения значителен — это и горячие блюда, и закуски, и даже десерты. Многие рестораны и кафе давно уже включили имбирь в свое меню. Пикантная приправа хороша во многих видах, но в последнее время особой любовью и популярностью обладает маринованный имбирь, который чрезвычайно хорош в сочетании с суши. Имбирь для суши просто незаменим. Однако пользоваться им как приправой стоит и с другими кушаньями. Рассмотрим, какие блюда с имбирем предлагает нам приготовить популярная кулинария, и как есть имбирь.
- Бульоны на мясе, курице и овощах приобретают тонкий изысканный оттенок, если добавить в них кусочек корня, порошок или сок из имбиря.
- Супы с имбирем порадуют вас своим интенсивным приятным ароматом.
- Некоторые каши очень выигрывают, если корень имбиря использовать как приправу к ним.
- В сочетании с мясом, особенно тушеным, имбирь необычайно хорош. Практически любой вид мяса — телятина, баранина, свинина, домашняя или дикая птица — выиграет от такой комбинации. Имбирь в кулинарии применяется преимущественно именно в мясных блюдах.
- Блюда из морепродуктов тоже не испортишь имбирем. Как мы уже говорили, имбирь к суши предлагают практически всегда.
- Применение имбиря в сочетании с овощными блюдами позволит им заиграть новыми гранями вкуса. Овощные рагу, фаршированные перчики, запеченные баклажаны, кабачки — в рецепт можно включить как сухой имбирь (порошок), так и свежий.
- Консервации и маринады тоже можно готовить с применением имбиря, причем не только овощи и грибы, но также бахчевые культуры и груши с яблоками.
- Выпечка с имбирем — это вообще нечто неподражаемое.
- Напитки, например чай с имбирем — тема для отдельного разговора. Использование имбиря, чтобы приготовить чай или компот, не только обогатит вкус напитка, но и наделит его массой полезных свойств.
- Алкогольные напитки тоже могут включать корень имбиря в число своих ингредиентов. Про имбирное пиво вы точно слышали, часто имбирь добавляют в пунши и ликеры.
Стоит непременно внести в свой кулинарный блокнот популярные рецепты из этого чудесного корнеплода. Список того, что можно сделать из имбиря, обширен, выбирайте на свой вкус. Только прежде чем пить чай из имбиря или готовить с его применением разнообразные блюда, тщательно изучите еще раз свойства корня и сконцентрируйтесь на противопоказаниях к его употреблению. В качестве чая или отвара имбирь детям старше двух лет дают как средство для повышения иммунитета. Если ребенок часто простужается, врачи советуют делать регулярные ингаляции с имбирем. А еще из из имбиря для детей можно готовить замечательно вкусный лимонад с листиками мяты и дольками лимона.
Имбирь для похудения — правила применения и лучшие рецепты
Имбирь как средство для похудения знаменит не менее, чем в качестве специи или лекарственного средства. Значительная часть его действия по нормализации веса обусловлена наличием веществ, которые стимулируют метаболизм и активизируют кровообращение. Стимуляция обменных процессов ведет к желаемому расходу подкожных жиров, благодаря чему и возможно похудение с имбирем. Отзывы про чудодейственный эффект этого доступного средства и рекомендации, как похудеть с имбирем сейчас можно встретить повсеместно. Самым популярным способом является имбирный чай, вслед за ним идут травяные напитки, напитки с лимоном и медом, салаты и прочие блюда, которым этот полезный корень передает свои исключительные свойства.
Правила, как использовать имбирь для похудения:
- Чай из имбиря следует пить до еды, чтобы похудение шло за счет снижения аппетита и притупления голода.
- Заваривать и настаивать чай с имбирем (любой рецепт) следует с самого утра, тогда за сутки вы сможете употребить нужную дозу свежего напитка. За 1 раз выпивайте около 100 мл чая.
- Перед сном напиток для похудения из имбиря пить не желательно. Его тонизирующие свойства негативно скажутся на качестве вашего сна.
- Для приготовления чая, нарезайте корень имбиря тончайшими ломтиками.
- Чтобы приготовить чай с имбирем в объеме два литра, достаточно небольшого корешка — размером со среднюю сливу. Не пытайтесь увеличивать это количество и превышать рекомендованную суточную дозу.
- Настоявшийся напиток всегда процеживайте.
Зная, чем полезен имбирь для похудения, не полагайтесь целиком только на его волшебные свойства и надежный рецепт. Помогите ему “работать” над вашей фигурой с помощью тренировок и диеты, и похудение не заставит себя ждать.
Рецепты — как приготовить имбирь, чтобы похудеть
Самый легкий и быстрый способ приготовить полезный для здоровья чай из имбиря следующий — стаканом кипятка залейте тертый свежий корень (чайная ложка) и подождите минут 15. После этого в чай стоит добавить лимончик и немножечко меда для смягчения вкуса.
Еще один хороший рецепт, который легко готовить, — свежий имбирь мелко покрошить и смешать 1 столовую ложку корня с тремя ложками листьев мяты. Напиток настаивается полчаса, остужается, процеживается и смешивается с 50-70 мл фреша из лимона и апельсина.
Третий превосходный по результативности рецепт чая из имбиря для корректировки веса следующий: нарежьте тоненькими пластинками 30 г корневища, залейте его 300 мл воды и вскипятите. После закипания убавьте газ и в течение 15 минут проварите корень. Процедите жидкость, охладите ее, добавьте немного лимонного сока и пол ложечки меда.
Советуем вам готовить и начинать пить имбирный чай маленькими порциями (с 50 мл), постепенно увеличивая дозу и наблюдая, как ваш организм реагирует на такое средство. Вы не должны отмечать в своем самочувствии никаких негативных последствий, вроде болезненных или неприятных ощущений.
Использование имбиря, побочные эффекты и предупреждения
Общее название: имбирь (JIN jer)
Торговое название: Ginger Root, Ginger (obs), Hofels Ginger One A Day
Лекарственные формы: капсула для перорального применения (-)
Класс препарата: Herbal товары
Проведено медицинское обследование на сайте Drugs.com 6 октября 2020 г. Автор: Cerner Multum.
Что такое имбирь?
Имбирь — это трава, также известная как Амомум Зингибер, Ардрака, Черный имбирь, Кочинский имбирь, Ган Цзян, Имбирь, Эфирное масло имбиря, Корень имбиря, Имбер, Дженгибре, Цзян, Канкё, Каншокё, Нагара, Гоночный имбирь, Расин де Джингембр, Ризома Зингибери, Зингиберис Ресенс, Шэн Цзян, Шога, Сёкё, Шунти, Шрунгавера, Сунт, Сунти, Вишвабхешаджа и другие имена.
Имбирь использовался в альтернативной медицине как возможное эффективное средство при лечении тошноты и рвоты после операций, головокружения, менструальной боли, артрита, предотвращения утреннего недомогания.
Имбирь также используется для похудания и предотвращения укачивания и морской болезни. Однако исследования показали, что имбирь не может быть эффективным при лечении этих состояний.
Другие применения, не подтвержденные исследованиями, включают внезапную дыхательную недостаточность, алкогольное похмелье, тошноту и рвоту из-за химиотерапии, расстройство желудка, высокий уровень холестерина, мигрень, боли в мышцах после тренировки, ревматоидный артрит, проблемы с глотанием, потерю аппетита, простуду и т. Д. условия.
Неизвестно, эффективен ли имбирь при лечении каких-либо заболеваний. Лекарственное использование этого продукта не было одобрено FDA. Имбирь не следует использовать вместо лекарств, прописанных вам врачом.
Имбирь часто продается как травяная добавка. Для многих растительных соединений не существует регулируемых производственных стандартов, и было обнаружено, что некоторые продаваемые добавки загрязнены токсичными металлами или другими лекарствами. Травяные / лечебные добавки следует приобретать из надежных источников, чтобы свести к минимуму риск заражения.
Ginger также можно использовать для целей, не указанных в данном руководстве по продукту.
Предупреждения
Следуйте всем указаниям на этикетке и упаковке продукта. Расскажите каждому из своих медицинских работников обо всех своих заболеваниях, аллергиях и обо всех лекарствах, которые вы принимаете.
Перед приемом этого лекарства
Перед использованием имбиря посоветуйтесь со своим врачом. Возможно, вы не сможете использовать имбирь, если у вас есть определенные заболевания.
Спросите врача, фармацевта или другого поставщика медицинских услуг, безопасно ли для вас использовать этот продукт, если у вас есть:
Проконсультируйтесь с врачом перед использованием имбиря, если вы беременны или кормите грудью.
Не давайте ребенку какие-либо травяные / оздоровительные добавки без консультации с врачом.
Как мне взять имбирь?
Рассматривая возможность использования травяных добавок, посоветуйтесь со своим врачом. Вы также можете проконсультироваться с практиком, который обучен использованию травяных / лечебных добавок.
Если вы решите использовать имбирь, используйте его в соответствии с указаниями на упаковке или по указанию врача, фармацевта или другого поставщика медицинских услуг. Не используйте больше этого продукта, чем рекомендовано на этикетке.
Не используйте разные составы имбиря (например, таблетки, жидкости и др.) Одновременно, если это специально не рекомендовано медицинским работником. Совместное использование разных составов увеличивает риск передозировки.
Позвоните своему врачу, если состояние, которое вы лечите с помощью имбиря, не улучшается или ухудшается при использовании этого продукта.
Имбирь может повлиять на свертываемость крови и увеличить риск кровотечения.
Хранить при комнатной температуре вдали от влаги и тепла.
Что произойдет, если я пропущу дозу?
Пропустите пропущенную дозу и примите следующую регулярно запланированную дозу.
Что произойдет, если я передозирую?
Обратитесь за неотложной медицинской помощью или позвоните в справочную службу Poison по телефону 1-800-222-1222.
Чего следует избегать при приеме имбиря?
Избегайте употребления имбиря вместе с другими травяными / лечебными добавками, которые также могут повлиять на свертываемость крови. Сюда входят дягиль (донг-квай), перец, гвоздика, даншен, чеснок, имбирь, гинкго, конский каштан, женьшень обыкновенный, тополь, красный клевер, пальметто, куркума и ива.
Избегайте использования имбиря вместе с другими растительными / оздоровительными добавками, которые могут снизить уровень сахара в крови, такими как альфа-липоевая кислота, хром, дьявольский коготь, пажитник, чеснок, гуаровая камедь, конский каштан, женьшень Panax, псиллиум, сибирский женьшень и другие.
Имбирь побочные эффекты
Получите неотложную медицинскую помощь при признаках аллергической реакции: крапивницы; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла.
Хотя не все побочные эффекты известны, считается, что имбирь безопасен для большинства людей.
Прекратите употреблять имбирь и сразу же позвоните своему врачу, если у вас есть:
Общие побочные эффекты могут включать:
изжога, диарея, дискомфорт в желудке;
более обильные менструальные периоды; и
раздражение кожи (при нанесении на кожу).
Это не полный список побочных эффектов, могут возникать и другие. Спросите у своего доктора о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088.
Какие другие лекарства повлияют на имбирь?
На имбирь могут влиять другие препараты, включая лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, витамины и растительные продукты. Расскажите своему врачу обо всех ваших текущих лекарствах и о любых лекарствах, которые вы начинаете или прекращаете использовать.
debilidad muscular en sus caderas, hombros, cuello y espalda;
Dificultad al levantar sus brazos, dificultad para subir o ponerse de pie;
Не принимайте имбирь без консультации с врачом, если вы принимаете какие-либо из следующих лекарств:
нифедипин;
медикаментов, замедляющих свертывание крови, таких как аспирин, клопидогрель (Плавикс), диклофенак (Вольтарен, Катафлам и др.), Ибупрофен (Адвил, Мотрин и др.), Напроксен (Анапрокс, Напросин и др.), Далтепарин (Фрагмин), эноксапарин (Фрагмин), эноксапарин ), гепарин, варфарин (кумадин) и другие;
разжижитель крови;
любые лекарства от диабета;
любые лекарства от повышенного давления; или
метронидазол (Flagyl).
Этот список не полный. На имбирь могут влиять и другие препараты, включая лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, витамины и растительные продукты. Здесь перечислены не все возможные лекарственные взаимодействия.
Подробнее о имбире
Потребительские ресурсы
- Другие бренды
- Корень имбиря
Профессиональные ресурсы
Сопутствующие лечебные руководства
Дополнительная информация
- Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед использованием любых травяных / лечебных добавок.Независимо от того, лечитесь ли вы у врача или практикующего врача, обученного использованию натуральных лекарств / добавок, убедитесь, что все ваши поставщики медицинских услуг знают обо всех ваших медицинских состояниях и методах лечения.
Помните, храните это и все другие лекарства в недоступном для детей месте, никогда не передавайте свои лекарства другим и используйте это лекарство только по назначению.
Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.
Заявление об отказе от ответственности
Copyright 1996-2021 Cerner Multum, Inc. Версия: 5.02.
Узнайте факты об этой сильнодействующей специи
В последние годы имбирь пользуется огромной популярностью во всем мире. Нет, я не говорю о рыжих или имени Джинджер. Они также могут быть более популярными, чем когда-либо, но здесь я говорю о кулинарных специях. Все больше и больше людей узнают о значительных кулинарных и медицинских преимуществах имбиря. Фактически, по прогнозам, рынок этой ароматной специи вырастет до 4 долларов.18 миллиардов к 2022 году. Но это число может значительно увеличиться по мере роста интереса к способности имбиря поддерживать иммунное здоровье (что сейчас как никогда важно).
Древние тексты на таких языках, как санскрит, китайский, греческий, римский и арабский, упоминают о пользе имбиря для здоровья. И имбирь традиционно играет главную роль как в индийской Аюрведе, так и в традиционной китайской медицине. Сегодня многие исследователи изучили пользу имбиря при таких различных заболеваниях, как утреннее недомогание, радиационно-опосредованное воспаление и мигрень.
Так что же делает имбирь таким особенным? Как Вы этим пользуетесь? А что говорят исследования о пользе и побочных эффектах имбиря?
Что такое имбирь?
iStock.com/pattarastockИмбирь получают из цветкового растения, известного как Zingiber officinale . Но имбирь, как мы его знаем и видим в продуктовых магазинах и на рынках, на самом деле относится к корневищам или корням растения, поэтому его иногда называют корнем имбиря.
В семействе Zingiberaceae (имбирь) насчитывается более 1300 видов растений.К этому же семейству относятся куркума, кардамон и галангал. Но большинство разновидностей имбиря скорее декоративные, чем съедобные.
Наиболее распространенные съедобные корни имбиря желтоватого цвета. Однако есть также синий имбирь, красный имбирь и белый имбирь. И иногда вы можете найти разные виды имбиря, которые на самом деле являются молодыми корнями имбиря и часто имеют розовый или кремовый цвет.
Откуда берется имбирь?
Имбирь предпочитает жаркую погоду в тропическом или субтропическом климате.Большинство имбиря происходит из Юго-Восточной Азии, где он впервые рос в тропических лесах. Несмотря на то, что в настоящее время необработанный имбирь в Юго-Восточной Азии встречается редко, большая часть потребляемого во всем мире имбиря по-прежнему поступает из этого региона. Китай, Индия, Непал и Таиланд — крупнейшие производители имбиря.
Даже США импортируют почти весь имбирь из Азии, хотя имбирь действительно растет в изобилии на Гавайях.
Пищевая ценность имбиря
Если вы когда-нибудь пробовали кусочек свежего имбиря, вы знаете, что он обладает сильным ароматом.Чем более зрелый корень имбиря, тем сильнее аромат. Поскольку он такой крепкий, его не нужно много для придания вкуса блюду. Но когда дело доходит до укрепляющих здоровье свойств имбиря, немного имеет значение.
Имбирь богат витаминами C и B6, а также магнием, калием, медью и марганцем. Он богат клетчаткой и водой, что делает его полезным для здоровья кишечника и поддержания веса. В нем также мало калорий и много фитохимических веществ — активных соединений в цельных растительных продуктах, которые защищают ваше здоровье.
Большая часть пользы имбиря для здоровья объясняется его обилием полифенолов, которые защищают организм от окислительного стресса. Имбирь содержит три основных полифенола: гингеролы, шогалы и парадолы, помимо того, что он богат антиоксидантами.
9 полезных свойств имбиря для здоровья
iStock.com/tatsanawadeeТеперь, когда мы изучили биохимический состав имбиря, давайте углубимся в то, что действительно делает его особенным: его многочисленные преимущества для здоровья.
1.Противовирусный
В Индии и Китае использование имбиря от простуды и гриппа является популярным домашним средством, которое использовалось бесчисленными поколениями. И исследования показывают, что эти средства заслуживают научной проверки.
Имбирь обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Обычно вирусы, такие как простуда или грипп, проникают в организм и прикрепляются к клеткам, вызывая системную инфекцию. Но имбирь продемонстрировал способность подавлять возникновение этого прикрепления и предотвращать рост вирусов внутри клеток.
В исследовании, опубликованном в The International Journal of Engineering and Science , изучались лечебные травы, используемые против свиного гриппа (также называемого вирусом h2N1). Имбирь был одним из лучших лекарственных растений, упоминаемых для лечения свиного гриппа из-за его противовирусных свойств.
В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Ethnopharmacology в 2013 году, исследователи показали, что противовирусная активность имбиря помогает бороться с распространенной инфекцией дыхательных путей, называемой респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV).И свежий, и сушеный имбирь готовили в горячей воде и тестировали в лаборатории на респираторных клетках человека. Хотя сушеный имбирь не оказал особого эффекта, свежий имбирь смог предотвратить проникновение вируса в клетки.
2. Противораковое средство
Рак желудочно-кишечного тракта — один из самых распространенных и смертельных видов рака в мире. Но обзор 2015 года показал, как имбирь использовался как для предотвращения, так и для лечения рака желудочно-кишечного тракта. Пробирки, исследования на животных и исследования на людях показали, что имбирь подавляет рост раковых клеток и фактически вызывает их самоуничтожение (процесс, известный как апоптоз).Имбирь может даже усилить противораковые эффекты химиопрепарата, 5-фторурацила, что может стимулировать дальнейшие исследования на людях по его использованию в качестве экономичного дополнительного лечения рака.
3. Противорвотное
Пожалуй, наиболее известная польза имбиря для здоровья — это его эффективность против тошноты и рвоты. Во многих странах, особенно в Китае и Индии, имбирный тоник или чай давали, чтобы успокоить дискомфорт и расстройства пищеварения на протяжении тысячелетий. Считается, что полифенолы гингерол и шогал ответственны за успокаивающее действие имбиря.
Тем не менее, этому конкретному применению имбиря посвящено более тридцати лет исследований. Многочисленные исследования показывают его эффективность против тошноты и рвоты, особенно в отношении беременности и химиотерапии.
При изучении воздействия имбиря на тошноту и рвоту, вызванные химиотерапией, в двойном слепом исследовании больных раком сообщалось о значительном уменьшении острой тошноты. Участники получали либо плацебо, либо полграмма имбиря, либо один грамм имбиря, либо полтора грамма имбиря.У всех пациентов, которые получали любую из доз имбиря на всех трех уровнях, тошнота уменьшалась.
4. Лечит и предотвращает вредные кишечные бактерии
Помимо того, что имбирь помогает при тошноте, он также помогает здоровью кишечника, воздействуя на определенные бактерии благодаря своей мощной антибактериальной активности. Недавнее исследование 2019 года, опубликованное в Advanced Pharmaceutical Bulletin , пришло к выводу, что использование имбиря полезно при лечении функциональной диспепсии, вызванной бактериями H. pylori. Помимо облегчения или устранения неприятных симптомов, терапия имбирем полностью уничтожила вредные кишечные бактерии у половины испытуемых.Это большое дело, учитывая, что от H. pylori, как известно, трудно избавиться.
5. Может защитить от радиации
Радиация — это широко используемое лечение рака, которое имеет очень проблематичные побочные эффекты. Один из них заключается в том, что он увеличивает окислительный стресс в организме и может нанести вред внутренним органам. Стремясь смягчить эти побочные эффекты, в 2017 году было проведено нетипичное исследование на животных, в ходе которого выяснялось, может ли имбирь действовать как противовоспалительное и антиоксидантное средство в организме.
В ходе исследования экстракт имбиря давали крысам в качестве предварительной обработки перед радиационным облучением. Крысы, получившие это лечение, увидели защиту от повреждения почек и уменьшение воспаления. Исследователи рекомендовали экстракт имбиря вместо синтетических радиозащитных соединений из-за отсутствия у него вредных побочных эффектов.
6. Обезболивающее
Имбирь также действует как многогранное обезболивающее. В более ранней статье, опубликованной на нашем сайте, доктор Майкл Грегер исследовал использование имбиря в качестве альтернативы суматриптану, принимающему лекарство от мигрени.Результаты показали, что имбирь действует одинаково хорошо, но с меньшим количеством побочных эффектов. К тому же это намного дешевле!
Имбирь также получил признание как естественное обезболивающее при менструальных спазмах. Рандомизированное контролируемое испытание с участием 120 иранских студенток с умеренными и сильными менструальными спазмами проверило действие имбиря, чтобы увидеть, поможет ли он. Студенты получали либо 500 мг имбирного порошка в форме капсул, либо плацебо три раза в день. Затем они разделились на группы, которые получали лечение либо за два дня до менструации плюс первые три дня, либо только за первые три дня.В обоих случаях, когда давали имбирь, наблюдалось значительное уменьшение боли по сравнению с женщинами, принимавшими плацебо.
Поскольку имбирь обладает противовоспалительным действием, он также может снимать боли в мышцах и суставах. Одно исследование показало, что ежедневное употребление термообработанного имбиря снимает мышечную боль, вызванную физической нагрузкой. Другие исследования изучали влияние имбиря на остеоартрит, болезненное дегенеративное заболевание суставов, с умеренными, но многообещающими результатами.
7.Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови
Имбирь также может иметь значение для поддержания контроля уровня глюкозы в крови. Анализ нескольких исследований 2019 года показал, как потребление имбиря влияет на уровень HbA1c (гликозилированный гемоглобин). У пациентов с диабетом 2 типа наблюдалось значительное улучшение этих уровней при приеме имбиря, что позволяет предположить, что имбирь может оказывать долгосрочное положительное влияние на баланс сахара в крови.
8. Кардиозащитные свойства
Может ли специя бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями — убийцей №1 в мире? Исследования способности имбиря защищать сердце продолжаются и многообещающие.
Иранский мета-анализ и обзор исследований имбиря и болезней сердца обнаружили заметное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления в результате приема имбиря. А поперечное исследование, проведенное китайскими исследователями, оценило уровень потребления имбиря среди участников с различными хроническими заболеваниями. Они обнаружили, что ежедневное употребление имбиря снижает риск гипертонии и ишемической болезни сердца. Может быть, нам стоит начать говорить: «Доза имбиря в день отпугнет кардиолога»!
9.Нейропротектор
Неврологи и бригада мужа и жены, доктора. Дин и Аиша Шерзай провели исследование, показавшее, что до 90% случаев болезни Альцгеймера можно предотвратить с помощью диеты и образа жизни. Что ж, теперь кажется, что имбирь может быть одним из тех нейропротекторных продуктов, которые вы захотите добавить в свой рацион. Тесты in vitro с использованием одного из биоактивных соединений, обнаруженных в имбире, гингерола, показали потенциальные противовоспалительные эффекты, воздействуя на клетки, которые по существу включают клетки и белки в головном мозге, вызывающие нейровоспаление.
5 возможных побочных эффектов имбиря
iStock.com/primipilХотя для большинства из нас преимущества имбиря перевешивают возможные побочные эффекты, есть еще несколько случаев, требующих осторожности.
1. Желудочно-кишечный дискомфорт
Рекомендуемые дозы имбиря и количества, используемые в клинических испытаниях, обычно составляют от 170 мг до одного грамма измельченного имбиря в день. Исследования показывают, что потребление более шести граммов порошка имбиря за один раз может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея, изжога и расстройство желудка.Но в любом случае вам будет трудно есть такое количество порошкообразного имбиря вне капсул. Столовая ложка молотого имбиря весит около шести граммов — это примерно стакана свежего имбиря.
Итак, если вы все же решите потреблять много имбиря, возможно, вы не захотите употреблять больше стакана свежего имбиря или трех чайных ложек имбирного порошка в день. И, честно говоря, если бы вы все-таки решили съесть столько, мне пришлось бы задаться вопросом о ваших вкусовых рецепторах. Ведь имбирь — это специя!
2.Аллергические реакции
Как и практически любая пища, на имбирь возможны аллергические реакции. В редких случаях возможный внешний симптом аллергии на имбирь — контактный дерматит или экзема. Также бывают случаи аллергических реакций на имбирную пыль, например, от порошка имбиря. Однако в настоящее время не существует кожных тестов на аллергию на имбирь. Если вы думаете, что у вас аллергия, лучше всего избегать имбиря.
3. Может продлить кровотечение
Варфарин — это антикоагулянтный (разжижающий кровь) препарат, который назначают людям, у которых есть известные опасения по поводу образования тромбов, и перед определенными операциями.Исследования показывают, что некоторые продукты, в том числе имбирь, усиливают действие варфарина и увеличивают риск кровотечения во время хирургических процедур. Однако, по мнению Кливлендской клиники, небольшое количество имбиря (подумайте о приправе, а не о главном компоненте вашего рациона) должно быть вполне приемлемым.
4. Депрессия центральной нервной системы и аритмия
Хотя имбирь снижает артериальное давление и полезен для некоторых людей, у других он может вызвать слишком низкое кровяное давление.В исследованиях как на животных, так и на людях имбирь вызывал угнетение центральной нервной системы и аритмию у небольшого числа людей.
5. Может усугубить заболевание желчного пузыря
Исследования показывают, что имбирь увеличивает секрецию желчи, что может способствовать образованию желчных камней у некоторых людей. Если у вас заболевание желчного пузыря, рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении имбиря и обсудить его использование с врачом.
Где найти имбирь
iStock.com/NatissimaПомимо свежего корня имбиря и порошка имбиря, вы также можете найти маринованный имбирь, имбирный чай, сушеный или консервированный имбирь и засахаренный имбирь (который, как вы могли догадаться, готовится с большим количеством сахара!) .В обычных условиях имбирь и продукты из имбиря легко доступны в большинстве продуктовых магазинов, кооперативов и рынков. Однако из-за множества полезных свойств имбиря, в том числе его способности поддерживать иммунную систему, спрос на него высок. И, возможно, вам не удастся найти его так легко, как обычно.
Если вы не можете найти свежий или измельченный имбирь в продуктовых магазинах, в которых вы обычно делаете покупки, вы также можете попробовать другие имбирные продукты, такие как имбирный чай или маринованный имбирь. Азиатские и индийские рынки также являются хорошим выбором для имбиря и имбирных продуктов, или вы можете попробовать поискать в Интернете на Amazon или Thrive Market.
Выращивайте собственный имбирь
Чтобы повысить продовольственную безопасность в это нестабильное время, многие люди также обращаются к садоводству и выращивают собственные продукты питания. Имбирь легко вырастить из кусочков корневища, которые у вас уже есть, или вы можете заказать «семена», которые на самом деле представляют собой просто молодые кусочки имбиря.
Как упоминалось ранее, имбирь любит жаркую, тропическую и субтропическую среду. Итак, если вы живете в месте с теплой зимой, у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием имбиря на открытом воздухе круглый год.Во многих других местах вы можете выращивать имбирь в летние месяцы, если температура ночью не опускается ниже 55 ℉.
Имбирь любит полутень, его можно сажать прямо в землю или в горшок. Но если вы живете в более холодном регионе, вы можете рассмотреть возможность выращивания имбиря в горшках, чтобы продолжать расти в помещении, когда становится холодно. Вы также можете вырастить его в теплице, если у вас есть такая возможность.
Полные инструкции и советы по выращиванию имбиря можно найти в этом руководстве Gardener’s Path.
Как выбрать и хранить имбирь
Как и любой фрукт или овощ, корень имбиря может испортиться при неправильном хранении. Об этом также стоит помнить, выбирая свежий имбирь в магазине. При покупке свежего имбиря ищите корни с блестящей кожей без морщин и мягких пятен. И, очевидно, если вы видите признаки плесени или другого обесцвечивания, это признак того, что вы смотрите на кусок имбиря, который нельзя употреблять.
Свежий имбирь — это корень, и его можно хранить в прохладном темном месте, как и другие корнеплоды.Как правило, таким образом он остается свежим около недели, прежде чем начинает выглядеть морщинистым. На этом этапе или если вы разрежете его раньше, вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике используйте закрывающийся пакет в ящике для свежих овощей. В холодильнике он должен храниться до месяца. При хранении в морозильной камере обязательно порежьте его на более мелкие кусочки, примерно от одного до двух дюймов длиной, и очистите их. После заморозки очистить имбирь от кожуры намного сложнее. Замороженный имбирь может храниться до шести месяцев.
Замороженный имбирь (не каламбур) дает отличное преимущество в том, что он натирается намного легче, чем свежий имбирь. «Нити», которые могут сморщиться на обычной терке или мандолине, просто оторвутся, когда имбирь заморожен.
Что касается других видов имбиря, таких как порошкообразный, сушеный и имбирный чай, большинство из них лучше хранить в прохладном темном месте. Маринованный имбирь можно положить в холодильник, как только вы его откроете. Эти виды имбиря с меньшей вероятностью испортятся, но со временем они могут потерять часть своей пряности.
Имбирь использует
Есть много разных способов использовать имбирь в кулинарии и выпечке. Вот некоторые из самых популярных способов использования имбиря:
- Индийское карри
- Тайские, китайские, вьетнамские, корейские и японские блюда или приправы
- Супы
- В соке или смузи
- В хлебобулочных изделиях
- В продуктах для завтрака, таких как овсянка, овсянка и пудинг с чиа
- В соусах и заправках
- Чаи и лечебные напитки
Рецепты с имбирем, чтобы попробовать дома
Вот лишь несколько рецептов с добавлением имбиря, которые обязательно оживят вашу жизнь!
Кокосово-имбирный морковный суп от компании Real Food
В основе этого питательного супа лежит морковь и кокосовое молоко.Кроме имбиря, он приправлен другими усилителями иммунитета, такими как чеснок, лук, тмин и кориандр. Если у вас сейчас нет свежего имбиря, вы можете использовать чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку свежего имбиря.
Легкие зеленые обертки с тайской имбирной капустой от The Glowing Fridge
Нужен веселый способ съесть зелень и получить здоровую дозу имбиря? Попробуйте приготовить эти рулетики из тайской имбирной капусты. В начинку входят овощи, такие как брокколи, цукини, зеленый лук и грибы, а также белковый темпе, которые обжариваются вместе.Вы можете легко избавиться от масел, обжарив овощи в воде. И обязательно выбирайте органические продукты, если это возможно, с кабачками, брокколи и темпе, чтобы избежать ГМО.
Холодный чай с куркумой и имбирем, полученный при приготовлении на растительной основе
В этом холодном чае на самом деле не используются чайные листья, а его делают путем кипячения имбиря, куркумы и корицы в воде. Все три специи отлично подходят для вашей иммунной системы и обладают тройным противовоспалительным действием. Попробуйте его с предложенным кленовым сиропом, если хотите, или оставьте его, чтобы все было острее, чем сладко.
Стоит ли добавлять имбирь в свой рацион?
Использование имбиря в кулинарии и в медицине насчитывает тысячи лет и существует во многих культурах. Но сейчас, когда здоровье иммунной системы волнует очень многих людей, его преимущества могут быть важнее, чем когда-либо. Исследования говорят нам, что он может уменьшить воспаление, уменьшить боль (включая мигрень), предотвратить рак, поддержать здоровье пищеварительной системы, сбалансировать уровень сахара в крови и укрепить вашу иммунную систему. Кроме того, это тоже неплохой вкус!
Вы подружились с имбирем? Если нет, то сейчас самое время попробовать.
Расскажите в комментариях
- Вы используете имбирь?
- Знали ли вы о пользе и побочных эффектах имбиря?
- Как вам больше всего нравится использовать имбирь в кулинарии?
Изображение: iStock.com/gerenme
Читать дальше:
Преимущества и побочные эффекты имбиря
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, имбирь использовался в качестве лекарственного растения более 2000 лет, особенно в Азии, Индии и арабских странах.Имбирь доступен в капсулах и настойках, но вы также можете использовать свежий или измельченный имбирь в кулинарии или использовать свежий корень для приготовления чая. Не превышайте более 4 граммов имбиря в день или 1 грамм в день, если вы беременны. Как и все производители добавок, компании, которые производят и продают добавки с имбирем, не обязаны доказывать, что добавка безопасна или эффективна, поэтому всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем значительно изменить свой рацион или добавить какие-либо добавки в свой режим.
Сдерживание тошноты
Имбирь чаще всего используется как естественное средство от тошноты и рвоты от укачивания, беременности и химиотерапии.Имбирь может помочь уменьшить симптомы укачивания, хотя другие лекарства могут быть более эффективными. Например, исследование 1985 года показало, что имбирь более эффективен при лечении укачивания, чем плацебо, но последующее исследование 1991 года, опубликованное в «Фармакологии», не показало заметной пользы имбиря от укачивания. Имбирь также может помочь уменьшить симптомы утреннего недомогания у беременных женщин.
Больные раком, проходящие химиотерапию, часто испытывают тошноту и рвоту как побочные эффекты лечения.В некоторых случаях имбирь может помочь уменьшить тошноту у пациентов, проходящих курс химиотерапии. Однако в некоторых случаях имбирь может ухудшить симптомы. Например, исследование 2009 года, опубликованное в «Поддерживающей терапии при раке», показало, что пациенты, получавшие имбирь с апрепитантом, лекарством от тошноты, испытывали более сильную тошноту, чем участники, принимавшие плацебо и апрепитант.
Уменьшение воспаления
Как приготовить имбирное варенье
Экстракты имбиря могут помочь уменьшить воспаление, что приведет к уменьшению боли у пациентов с остеоартритом.Исследование 2001 года, опубликованное в «Артрите и ревматизме», показало, что пациенты с болью в коленях, вызванной остеоартритом, испытывали меньшую боль после приема экстракта имбиря два раза в день в течение шести недель. Медицинский центр Университета Мэриленда советует, чтобы имбирь уменьшил воспаление в течение нескольких недель.
Имбирь и боль при мигрени
Имбирь в сочетании с пиретрумом в таблетке, помещенной под язык, может помочь уменьшить боль при мигрени у пациентов, которые испытывают легкую головную боль как предвестник мигрени.Исследование 2011 года, опубликованное в «Headache», показало, что больше пациентов, которые принимали сублингвально с пиретрумом и имбирем в начале легкой головной боли, сообщили об уменьшении или исчезновении боли через два часа, чем пациенты, принимавшие плацебо. Неизвестно, эффективен ли имбирь сам по себе для лечения боли при мигрени.
Побочные эффекты и взаимодействие с лекарствами
Crystallized Ginger Nutrition
Имбирь, как правило, безопасен для большинства людей, но возможны побочные эффекты и осложнения.Наиболее частыми побочными эффектами являются изжога, расстройство желудка и диарея. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, у некоторых людей эти побочные эффекты можно уменьшить, употребляя имбирь во время еды. Поговорите со своим врачом перед употреблением имбиря, если вы принимаете антикоагулянты, лекарства от диабета или лекарства от высокого кровяного давления. Имбирь может усилить кровотечение, а препараты для разжижения крови делают этот риск более серьезным. Трава также может снизить уровень сахара в крови и артериальное давление, поэтому, если вы принимаете другие лекарства, которые имеют эти эффекты, употребление имбиря может снизить уровень сахара в крови или артериальное давление до потенциально опасных уровней.
11 побочных эффектов имбиря, о которых вы должны знать
Имбирь ( Zingiber officinale ) — очень популярное аюрведическое растение, которое веками использовалось для лечения многих распространенных заболеваний. Однако у этой лекарственной травы есть и некоторые побочные эффекты. Он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и добавками.
Чрезмерное употребление имбиря может вызвать диарею, проблемы с сердцем и увеличить риск выкидыша. Трава также может слишком сильно снизить кровяное давление.
Хотя побочные эффекты имбиря в основном возникают из-за его чрезмерного употребления, важно знать о них.
11 Побочные эффекты имбиря
1. Может вызывать изжогу
Имбирь, если принимать его в более высоких дозах (более 4 граммов в день), может вызвать легкую изжогу. Согласно неофициальным данным, другие вероятные побочные эффекты включают расстройство желудка и отрыжку.
Если вы используете имбирь в качестве альтернативного средства и испытываете изжогу как побочный эффект, вы можете попробовать имбирь в форме капсул. Это может не вызвать побочных эффектов.
В американском исследовании сообщается об изжоге у субъектов, которым давали имбирь (1).Чаще всего употребление более 5 граммов имбиря в день может привести к этим побочным эффектам, включая изжогу (2).
2. Может вызвать кровотечение
Имбирь может усугубить кровотечение (3). Это касается не только травы, но и любого ингредиента, присутствующего в ней.
Некоторые эксперты считают, что имбирь может вызывать кровотечение из-за своих антиагрегантных свойств (разжижающих кровь) (4). Некоторые считают, что имбирь может еще больше увеличить риск кровотечения, если принимать его вместе с другими травами, такими как гвоздика, чеснок, женьшень и красный клевер.Однако в этом аспекте необходимы дополнительные исследования.
3. Может привести к диарее
Имбирь в больших количествах может вызвать диарею. Гингеролы, активные ингредиенты имбиря, ускоряют прохождение пищи через кишечник и могут вызвать диарею (5). Хотя это было подтверждено исследованиями на животных, необходимы дополнительные исследования на людях.
Диарея может возникнуть при слишком быстром движении стула по желудочно-кишечному тракту. Аномальная перистальтика желудочно-кишечного тракта и чрезмерная секреция жидкости желудочно-кишечным трактом вызывают диарею.
4. Может вызвать расстройство желудка
На этот счет исследований меньше. Имбирь стимулирует выделение желчи, что способствует пищеварению. Но если ваш желудок пуст, это может привести к чрезмерной стимуляции желудка, вызывая расстройство пищеварения и расстройство желудка.
Считается, что гингерол в имбире (который похож на капсаицин, активный ингредиент многих специй и перца чили) раздражает желудок, заставляя его производить больше кислоты. Это может расстроить вас.
Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь действительно может помочь при расстройстве желудка (6). Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как имбирь может вызывать расстройство желудка.
5. Может быть небезопасно во время беременности
Хотя имбирь может уменьшить тошноту у беременных женщин, важно отметить и темную сторону травы. По мнению некоторых экспертов, употребление имбиря может увеличить риск выкидыша (7). Это может быть не опасно, если дозировка ниже 1500 мг в день (8).Все остальное может быть небезопасно для беременных.
Прием имбиря в больших дозах также может вызвать выкидыш и другие осложнения. Хотя имбирь безопасен при употреблении в количестве, содержащемся в пище, он может вызвать проблемы во время беременности. Избыточное потребление имбиря во время беременности также может вызвать кислотный рефлюкс и изжогу (8).
Имбирь может увеличить риск кровотечения за счет уменьшения агрегации тромбоцитов (9). Следовательно, матери, потерявшие значительное количество крови во время родов, должны воздерживаться от имбиря в первые дни после родов.
6. Может вызывать газы и вздутие живота
Имбирный чай может вызывать некоторые легкие побочные эффекты со стороны пищеварения. Чаще всего он поражает верхние отделы пищеварительной системы и вызывает образование газов в верхних отделах пищеварения. Одним из решений этой проблемы может быть замена имбиря добавками. Но не забудьте поговорить со своим врачом перед их использованием.
По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, имбирь может вызывать газообразование (10).
Некоторые считают, что то же самое может случиться с имбирным элем, газированным напитком.У некоторых людей напиток может усугубить вздутие живота.
7. Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови
Известно, что имбирь помогает в лечении диабета, снижая уровень сахара в крови. Однако прием его вместе с лекарствами от диабета может вызвать проблемы (11). Имбирь может усиливать действие лекарства и вызывать гипогликемию или чрезмерное снижение уровня сахара в крови.
8. Может вызывать раздражение рта
Это также называется синдромом оральной аллергии. Определенные аллергии возникают при употреблении определенных продуктов.Симптомы обычно специфичны для ушей, кожи и рта. Одна из таких аллергий возникает, когда вы употребляете имбирь (хотя и не у всех), когда у вас начинает чесаться рот.
Раздражение рта также может вызвать неприятный вкус. Хотя переход на добавку имбиря может помочь, это не всегда так. Другие связанные аллергии включают покалывание и отек во рту. Однако в этом аспекте доступны ограниченные исследования, и нам необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять, почему имбирь может вызывать эти аллергии.
9. Может вызывать раздражение кожи и глаз
Согласно иранскому исследованию, наиболее частой аллергической реакцией на имбирь является кожная сыпь (12). Другие виды аллергии на имбирь включают зуд в глазах, покраснение кожи и воспаление кожи.
Это основные побочные эффекты имбиря. Но есть некоторые другие вредные эффекты имбиря (или других форм имбиря), о которых вам нужно знать.
Побочные эффекты от употребления имбиря в других формах
Корень имбиряЧрезмерное употребление корня имбиря может вызвать расстройство желудка и неприятный привкус во рту.Это может также вызвать тошноту (3)
Чай с имбирем с куркумойНеофициальные данные свидетельствуют о том, что чай с куркумой и имбирем может вызывать осложнения у людей с камнями в почках или желчном пузыре в анамнезе. Чай может усугубить состояние за счет повышения уровня мочевой кислоты в крови. Это также может вызвать спазмы желудка и вздутие живота. Однако исследований на этот счет меньше. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом.
Чай с лимоном и имбиремЕдинственным отмеченным побочным эффектом этого чая было частое мочеиспускание.Чрезмерное употребление имбирного чая с лимоном (или любого другого напитка) может вызвать учащенное мочеиспускание. Следовательно, ограничьте потребление этого напитка.
Имбирная водаВ некоторых регионах он также известен как имбирный чай. Побочные эффекты похожи на побочные эффекты имбиря, которые включают изжогу, боль в животе, газы и ощущение жжения во рту.
Еще одним побочным эффектом имбирной воды (чая) является нарушение сна. Это означает, что он может долго не спать по ночам, если вы употребите его перед тем, как лечь в постель.Однако имеется ограниченная информация, подтверждающая эту точку зрения.
Имбирный эльИсследования в этой области ограничены. Одним из опасных побочных эффектов имбирного эля может быть его возможное взаимодействие с лекарствами от рака. Это также может усугубить заболевание желчного пузыря.
Побочные эффекты капсул с имбирем
Основная проблема добавок имбиря — их способность взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Большинство их побочных эффектов схожи с побочными эффектами сырого имбиря.
Имбирь обладает антидиабетическими свойствами. Если принимать вместе с лекарствами от диабета, имбирь (или его капсулы) может слишком сильно снизить уровень сахара в крови (13).
Имбирь был тесно связан с куркумой (также называемой желтым имбирем) по своим лечебным свойствам. Однако куркума также может иметь побочные эффекты, если принимать ее в чрезмерных количествах. Куркума может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. К ним относятся сердечно-сосудистые препараты, антибиотики, антикоагулянты, химиотерапевтические препараты и антигистаминные препараты (14).Хотя исследования ограничены заключением о медицинских взаимодействиях желтого имбиря, важно проявлять осторожность.
Возможные взаимодействия
Имбирь также взаимодействует с другими лекарствами, такими как фенпрокумон (препарат, используемый в Европе для замедления свертывания крови) и варфарин (еще один препарат для замедления свертывания крови). Употребление имбиря вместе с этими лекарствами может увеличить риск синяков и кровотечения (3).
Рекомендуемая дозировка
Было обнаружено, что для лечения тошноты используются дозы около 1500 мг в день (12).Превышение этой дозировки может вызвать побочные эффекты, хотя информация неясна. Следовательно, важно проконсультироваться с врачом.
Если это корень имбиря, следующие дозировки могут быть идеальными (это всего лишь рекомендации; для получения идеальных значений проконсультируйтесь с врачом):
- Для детей в возрасте от 2 до 6 лет не более 2 мг корень имбиря через день.
- Для взрослых не более 4 г корня имбиря в день.
- Для беременных не более 1 грамма корня имбиря в день.
Заключение
Имбирь тысячелетиями использовался в лечебных целях. Однако чрезмерное употребление имбиря может иметь серьезные побочные эффекты, такие как чрезмерное снижение артериального давления, диарея и проблемы с сердцем.
Следовательно, ограничьте потребление этого корня и обратитесь к врачу, если вы заметили какие-либо побочные эффекты после употребления.
Часто задаваемые вопросы
Может ли имбирь вызывать проблемы с сердцем?
Считается, что чрезмерное потребление имбиря может привести к нарушениям сердечного ритма.Однако прямых исследований в этой области нет. Поскольку имбирь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь с лекарствами, относящимися к здоровью сердца (включая гипотензивные).
Может ли имбирь повышать артериальное давление?
Нет. Употребление слишком большого количества имбиря во время приема препаратов для снижения артериального давления может привести к слишком сильному снижению артериального давления. Однако исследования в этой области ограничены
Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.- Эффективность перорального имбиря (Zingiber officinale) при дисменорее: систематический обзор и метаанализ, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4871956/ - Интегративное лечение рефлюкса и функциональной диспепсии у детей, детей, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4928719/ - Удивительный и могучий имбирь, Фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/ - Имбирь, Справочник по травам и специям, ScienceDirect.
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ginger - Влияние гингерола на моторику толстой кишки через ингибирование токов кальциевых каналов у крыс, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC46/
- Имбирь и его составляющие: роль в профилактике и лечении рака желудочно-кишечного тракта, исследования и практика гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4369959/ - Какой потенциальный вред и преимущества использования имбиря при тошноте и рвоте во время беременности следует учитывать? согласованное исследование среди беременных женщин и гинекологов, BMC Дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5385053/ - Имбирь при желудочно-кишечных расстройствах: систематический обзор клинических испытаний, Food Science & Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341159/ - Систематический обзор и метаанализ эффекта и безопасности имбиря при лечении тошноты и рвоты, связанных с беременностью, журнал Nutrition Journal , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3995184/ - Ginger, Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья.
https://nccih.nih.gov/health/ginger - Влияние имбиря на уровень сахара в крови натощак, гемоглобин A1c и липидные профили у пациентов с диабетом 2 типа, Международный журнал эндокринологического метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5750786/ - Подострый тиреоидит после употребления имбиря (Zingiber officinale), Международный журнал аюрведических исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2876930/ - Взаимодействие между противодиабетическими препаратами и травами: обзор механизмов действия и клинических последствий, диабетология и метаболический синдром, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5527439/ - Фармакокинетические взаимодействия куркуминоидов с обычными лекарствами: обзор, журнал этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28734960
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной? Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.
Преимущества и побочные эффекты чая из корня имбиря
Чай из корня имбиря имеет ряд преимуществ для здоровья, включая балансировку уровня стресса, успокаивание пищеварительной системы, устранение утреннего недомогания, лечение простуды и кашля, устранение воспалений, уменьшение симптомов менструации, подавление опухолей рост, исцеление респираторных заболеваний и снижение артериального давления.У имбирного чая есть некоторые побочные эффекты, включая расстройство желудка и воспаление, если он употребляется слишком много или если вы страдаете аллергией на имбирь.
Что такое чай из корня имбиря?
Этот популярный и крепкий чай прост в приготовлении и уже тысячи лет является основным компонентом традиционной медицины. Имбирь — цветущее растение, которое, вероятно, происходит из Юго-Восточной Азии, хотя сейчас оно распространилось по всему миру. Обычно используемый в кулинарии и медицине, его чай стал первой линией защиты от простуды и ряда других распространенных проблем со здоровьем. [1]
Посмотреть видео: 5 лучших преимуществ чая из корня имбиря
Как приготовить чай из корня имбиря и 5 лучших преимуществ | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube [2]
Польза чая из корня имбиря для здоровья
Большинство преимуществ чая из корня имбиря связаны с его антиоксидантами, антибактериальными, противовоспалительными, пищеварительными, спазмолитическими, отхаркивающими и гипотензивными средствами. , противоопухолевые и релаксантные свойства. Эти эффекты частично связаны с присутствием пищевых волокон, кальция, магния и витамина С, но в первую очередь из-за летучих масел и антиоксидантов, содержащихся в имбире, наиболее важным из которых является гингерол.
Снимает простуду и кашель
Антиоксидантные и антибактериальные эффекты имбиря хорошо известны, а в форме чая он также может обладать отхаркивающими и противовоспалительными свойствами, что делает его идеальным средством для успокоения и устранения простуды и кашля, а также для ускорения выздоровления. процесс. [3]
Противовоспалительное
Имбирь имеет активный ингредиент, гингерол, который обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, помогая этому чаю уменьшить боль и дискомфорт при воспалении в организме, от артрита и заболеваний суставов до головные боли, лихорадка, судороги и мышечные боли. [4]
Облегчает проблемы при менструации
Чай из корня имбиря тысячелетиями используется для лечения болезненных или нерегулярных менструаций. Он особенно хорош как спазмолитик, помогающий облегчить болезненные спазмы, связанные с менструацией. [5]
Чай из корня имбиря очень помогает при простуде. Фото: Shutterstock
снижает уровень стресса
Чай из корня имбиря может напрямую влиять на здоровье и функцию надпочечников, которые имеют решающее значение для правильного управления уровнем гормонов стресса в организме.Избыток кортизола и других гормонов стресса может влиять на метаболическую активность и истощать организм, делая иммунную систему уязвимой для атак. Чай из корня имбиря может излечить надпочечники и обеспечить правильную регулировку уровня гормона стресса. [6]
Помощь при пищеварении
Имбирь во всех его формах, включая чай, отлично подходит для лечения расстройства желудка, избыточного метеоризма, вздутия живота и спазмов. Он также отлично подходит при тошноте и рвоте, особенно когда эти симптомы связаны с химиотерапевтическим лечением.Беременные женщины в первом триместре, которые пьют чай из корня имбиря, также сообщают, что он быстро снимает утреннюю тошноту. [7]
Как приготовить чай из корня имбиря?
Чай из корня имбиря можно легко приготовить дома, используя только свежий корень имбиря, воду, горсть обычных трав и мед или лимон для аромата. В отличие от многих травяных чаев, чай из корня имбиря, как следует из названия, сделан из корневища имбиря, в котором сконцентрированы многие питательные вещества. На его приготовление уходит не более 20 минут, и он может избавить от многих проблем со здоровьем в течение всего дня!
- 1 дюйм кусочка свежего корня имбиря (тщательно промытого)
- 2 стакана воды (фильтрованной)
- 1 чайная ложка розмарина (по желанию)
- 1 чайная ложка меда (по желанию, для вкуса)
Чтобы сделать свежий чай из корня имбиря, свежий корень имбиря нарезать тонкими ломтиками на 5-6 ломтиков.
Добавьте имбирь и воду в кастрюлю и доведите воду до кипения.При желании вы можете добавить розмарин в этот момент для дополнительной пряности.
Как только вода закипит, снова доведите ее до кипения и дайте ей вариться примерно 10 минут. Подождите, пока вода не станет темного насыщенного цвета и будет иметь сильный запах имбиря.
Снимите с огня и дайте смеси остыть в течение 1-2 минут.
Процедите в чайную чашку (или кувшин для больших партий), добавьте мед (при желании) и наслаждайтесь!
Как приготовить чай из корня имбиря от простуды?
Чай из корня имбиря очень эффективен при простуде, особенно в сочетании с другими специями, стимулирующими иммунную систему, такими как кайенский перец, чеснок, лимонный сок и мед.Взгляните на рецепт ниже.
- 1-дюймовый ломтик свежего корня имбиря (тщательно промытый)
- 2 стакана воды
- 1-2 столовые ложки сырого органического меда
- 1-2 зубчика чеснока (измельченного)
- 1/2 чайной ложки кайенского порошка
- 1 столовая ложка лимонного сока
Чтобы приготовить чай из корня имбиря от простуды, нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками на 5-6 ломтиков.
Добавьте имбирь в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
Убавьте огонь и дайте смеси покипеть в течение 4-5 минут в закрытой кастрюле.
Добавить кайенский перец и тушить еще 1-2 минуты.
Снимите с огня и дайте остыть в течение 1-2 минут. Добавьте мед, лимонный сок и чеснок.
Тщательно перемешайте, пока мед не растворится, и наслаждайтесь!
Как приготовить чай из корня имбиря от кашля?
Этот чай очень эффективен при кашле и заложенности носа благодаря своим отхаркивающим и противовоспалительным свойствам, особенно если в рецепт также входят мяту перечная и мед.Взгляните на рецепт ниже.
- 2-дюймовый ломтик свежего корня имбиря (тщательно промытый)
- 2 чайные ложки сушеной мяты
- 4 стакана воды (фильтрованной)
- 2 столовые ложки органического меда
Чтобы приготовить чай из корня имбиря для плохих от кашля натереть имбирь мелкими дольками (12-14 дольок).
Добавьте имбирь, сушеную мяту и воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Накройте смесь крышкой и дайте ей настояться в течение 5-7 минут.
Снимите с огня и добавьте мед.
Вы можете делать небольшие глотки этого концентрированного чая каждые несколько часов, чтобы успокоить кашель и покрыть горло. Для достижения наилучших результатов не обязательно пить целые чашки этой смеси.
В этот чай также можно добавить щепотку черного перца, который поможет прорезать слизь и устранить застойные явления. .
Побочные эффекты чая из корня имбиря
Употребление имбирного чая может иметь некоторые побочные эффекты, в том числе:
- Расстройство желудка
- Изжога
- Аллергия — легкий отек или раздражение на губах, деснах и языке
- Снижение артериального давления
- Головокружение
Немедленно прекратите пить чай при появлении любого из этих симптомов.Он также действует как разжижитель крови, поэтому людям, перенесшим операцию или принимающим варфарин, следует избегать использования этого растительного лекарственного средства. Опять же, эти побочные эффекты обычно возникают только при употреблении большого количества имбиря в день — более 4 граммов — что маловероятно с этим чайным препаратом, даже если вы пьете 2-3 чашки в день.
Имбирь: применение, преимущества и побочные эффекты Имбирь: применение, преимущества и побочные эффекты
Zingiber officinale
Имбирь и зимний сезон — лучшее сочетание.В холодные утренние дни чашка имбирного чая — абсолютное удовольствие, чтобы успокоить горло. Имбирь, также известный как Адарак на хинди, является одной из самых полезных для здоровья специй на земле. Пряность имбиря происходит из корней растения. Имбирь — растение с листовыми стеблями и желтовато-зелеными цветками.
Имбирь — многолетнее растение, известное в науке как Zingiber officiale Roscoe. Он принадлежит к семейству Zingiberaceae и содержит эфирные масла и смолы. Придает специфический запах и пряный привкус.Это популярное домашнее средство от тошноты, боли в животе и других проблем со здоровьем.
Источники имбиря:Имбирь используется уже более 2500 лет. Это растение возникло в Юго-Восточной Азии. Сейчас его выращивают во влажных тропиках, причем Индия является крупнейшим производителем. Сейчас он растет в Китае, Японии, некоторых частях Южной Америки и Африки.
Пищевая ценность имбиря:Имбирь содержит различные питательные вещества, такие как белки и минералы.В 100 граммах свежего имбиря содержится —
Компоненты | Состав (на 100 г фруктов) |
Калории | 80 |
Всего жиров | 0,8 грамма |
Пищевые волокна | 2 грамма |
Сахар | 1.7 граммов |
Белок | 1,8 грамма |
Кальций | 16,00 миллиграммов |
Железо | 0,60 миллиграмма |
Калий | Калий | 8Витамин B6 | 0,160 миллиграмм |
Витамин C | 5,0 миллиграмм |
Имбирь может обладать различными свойствами, такими как противовоспалительные, антибактериальные, противовирусные и другие полезные свойства.Ниже приведены некоторые преимущества имбиря-
.- Может уменьшить тошноту и рвоту:
Имбирь полезен для уменьшения тошноты и рвоты. Он помогает снизить тошноту за счет прямого воздействия на желудок, а не на центральную нервную систему. Исследования показывают, что имбирь может помочь уменьшить тошноту и рвоту, вызванные лекарствами, используемыми для лечения ВИЧ-инфекции. Он также лечит тошноту из-за головокружения, тошноту после операции и рвоту после химиотерапии.
Чашка горячего имбирного чая — знаменитое средство, которое может мгновенно уменьшить кашель и простуду.Имбирь содержит соединения гингерол и шогаол, которые помогают бороться с простудой, поскольку они могут снизить температуру, уменьшить боль и подавить кашель.
Исследования показывают, что имбирь обладает согревающим действием, что может помочь уменьшить симптомы простуды и кашля. В 2013 году исследователь пришел к выводу, что свежий имбирь полезен при респираторных инфекциях.
- Может помочь с потерей веса:
Имбирь обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме, которые могут вызвать ожирение.Он содержит соединения гингерола и шогаола, которые могут участвовать в различных биологических процессах в организме. Исследования показывают, что гингерол обладает свойствами против ожирения, которые помогают пище быстрее переваривать и стимулируют организм к ускорению переваривания пищи через толстую кишку.
Имбирь может помочь уменьшить менструальные спазмы за счет уменьшения сокращений матки. Согласно исследованиям, прием порошка имбиря в дозе 500-2000 мг в течение первых 3-4 дней менструального цикла уменьшает боль у женщин и подростков с болезненными менструальными циклами.
- Может облегчить утреннее недомогание:
Некоторые исследования показывают, что употребление имбиря во время беременности может уменьшить симптомы утреннего недомогания, такие как тошнота и рвота. Однако принимать во время беременности какие-либо травы или лекарства — важное решение. Прежде чем принимать имбирь, обязательно обсудите с врачом возможные риски.
В Аюрведе имбирь настоятельно рекомендуется для лечения роста волос. Он содержит различные минералы и жирные кислоты, которые способствуют утолщению волос и стимулируют их рост.Имбирь также обладает природными антисептическими свойствами, которые помогают предотвратить образование перхоти.
Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить боли в суставах, например в тазобедренных и коленных суставах.
Польза имбирного чаяИмбирный чай, известный как имбирная вода, является одним из лучших способов получить полезные свойства имбиря.
- Тошнота и рвота из-за химиотерапии, после операции или противовирусных препаратов
- Утреннее недомогание
- Контроль веса
- Контроль нормального уровня сахара в крови
- Может облегчить боль
- Положите кусочки корня имбиря прямо в кружку.
- Добавьте кипящую воду и дайте настояться в течение 5-10 минут.
- Добавьте мед для вкуса, если хотите.
Пряный сок имбиря обладает питательной ценностью и может служить ценным натуральным лекарством.
Как извлечь сок имбиря?Есть два метода извлечения имбирного сока. В первом способе имбирь натереть на терке мелко. Далее соберите этот натертый имбирь и положите его в марлю, хорошо заверните.Теперь выжмите его на пустой стакан или миску, чтобы собрать весь сок.
В другом методе вы можете использовать соковыжималку или миксер для извлечения имбирного сока. Добавьте небольшие кусочки имбиря в немного воды и взбейте. Затем достаньте кусочки имбиря и положите их на марлю. Выдавите имбирный сок и приготовьте напиток. Преимущества имбирного сока заключаются в следующем, включая все перечисленные выше преимущества
- Улучшает пищеварение
- Может уменьшить кашель и простуду
- Может контролировать высокое кровяное давление
- Помогает удалить неприятный запах изо рта
- Помогает уменьшить угри и выпадение волос
Чай с лимоном, медом и имбирем легко приготовить, и он обладает лучшими полезными свойствами.Его можно пить теплым, подсластить по своему вкусу небольшим количеством меда или полить высокий стакан колотого льда, чтобы получился освежающий, свежий напиток. Чтобы приготовить лимонно-медово-имбирный напиток, возьмите кипяченую воду и добавьте в нее нарезанный имбирь и лимона . Дайте настояться около 20 минут. Напряжение. Подавать горячим или холодным. При желании добавьте мед. Преимущества лимонно-имбирного чая, включая все перечисленные выше преимущества, заключаются в следующем.
- Контрольный вес
- Улучшает когнитивные функции — улучшает память Улучшает здоровье сердца
- Детоксикация вашего тела
Имбирное масло, извлеченное из корневища имбиря после процесса дистилляции.Как и другие эфирные масла, оно очень концентрированное. Это полезно при местном нанесении на кожу и волосы с другими упомянутыми преимуществами.
Формат дозирования и дозировка имбиряИмбирь выпускается в форме таблеток, кристаллов и порошка для перорального приема. Также доступен в виде чая из сушеных или свежих корней.
Врачи рекомендуют употреблять не более 3–4 граммов экстракта имбиря в день. Не рекомендуется детям младше 2 лет.
Побочные эффекты, предупреждения и токсичность имбиряИмбирь может вызвать легкую изжогу и вздутие живота из-за сильного запаха.При нанесении на кожу относительно безопасен.
Во время беременности употребление имбиря безопасно. Однако некоторые исследования показывают, что имбирь может влиять на половые гормоны плода или повышать риск рождения мертворожденного ребенка. Следовательно, прежде чем использовать имбирь во время беременности, обсудите это со своим врачом.
У кормящей матери недостаточно достоверной информации о безопасности приема имбиря при грудном вскармливании.
Подробнее о: 8 домашних средств от сезонной аллергии
Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.
имбирь | Использование, побочные эффекты | Против артрита
Испытание 1
В этом исследовании 67 участников с остеоартрозом бедра или колена получали одно из следующих курсов лечения три раза в день в течение трех недель:
- 170 мг капсулы экстракта имбиря
- Таблетки ибупрофена по 400 мг
- плацебо.
Во время исследования участникам давали парацетамол в качестве «лекарственного средства спасения» для снятия боли.
- Участники, которым давали ибупрофен или имбирь, значительно снизили показатели боли и сообщили, что принимали меньше парацетамола по сравнению с теми, кто получал таблетки плацебо.
- Ибупрофен оказался более эффективным, чем имбирь, в обоих исходах лечения.
Пробная 2
Испытание 2 включало 29 человек с остеоартрозом коленного сустава. Участникам давали 250 мг имбирных капсул или капсул плацебо четыре раза в день в течение 3 месяцев (фаза A).Затем группы меняли курс лечения на три месяца (фаза B).
- В конце фазы A участники, которые лечились имбирем, имели значительное снижение боли и инвалидности, связанной с заболеванием, по сравнению с участниками, которым в течение той же фазы было назначено плацебо.
- В конце фазы В значимых различий между группами лечения не наблюдалось.
Пробная 3
В последнем испытании 247 участников с остеоартритом коленного сустава получали либо 255 мг имбирных капсул, либо капсулы плацебо два раза в день в течение шести месяцев.Парацетамол применялся в качестве лекарственного средства экстренной помощи для снятия боли во время исследования.
- У 63% участников, получавших имбирь, наблюдалось значительное уменьшение боли в коленях по сравнению с 50% в группе плацебо.
- Тяжесть боли и общее улучшение симптомов, связанных с остеоартритом, также были значительно уменьшены в группе, принимавшей имбирь, по сравнению с группой плацебо.