Гриб напиток чем полезен: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания

Содержание:

1. Свойства чайного гриба
2. Польза чайного гриба
   2.1 Для женщин
   2.2 Польза для мужчин
   2.3 Для детей
3. Вред чайного гриба
4. Чайный гриб: отзывы и советы врачей
   4.1 При диабете
   4.2 При других заболеваниях
5. Видео

Культура чайного гриба (Kombucha) — это сложная микробная ассоциация, находящаяся в симбиозе уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибков нескольких видов, образующих зооглею. Она состоит из микрокристаллической целлюлозы в чистом виде и хитиноподобного вещества, содержащего колонии микроорганизмов.

Под зооглеей находится жидкость, которая содержит живые микроорганизмы и продукты биосинтеза, накопившиеся в остатках питательной среды. Культуральная жидкость имеет сложный состав и выступает конечным продуктом аэробного и анаэробного брожения.

Внешне продукт напоминает медузу, он имеет несколько слоев с гладкой и нежной поверхностью, напоминает квас с кисло-сладким вкусом.

В зависимости от вида микроорганизмов, содержащихся в Kombucha, различаются качественные и количественные продукты жизнедеятельности.

В составе содержатся компоненты, схожие с антибиотиками. Они воздействуют на патогенные микроорганизмы и нейтрализуют их негативное влияние, выводят отравляющие вещества. Чаще всего пить настой рекомендуется в реабилитационный период после обострения или лечения разного рода патологий, для повышения иммунных функций после приема антибиотиков.

В напитке содержатся биологически активные вещества:

• комплекс необходимых организму витаминов группы В, D, C, PP;
• жирные кислоты и стеарины, относящиеся к липидам;
• моно- и дисахариды;
• уксусная, лимонная и другие пищевые кислоты;
• ферменты;
• микрокристаллическая целлюлоза;
• красители – хлорофилл, ксантофилл;
• неиспользованные трансформированные остатки питательной среды.

В небольшом количестве в составе присутствует спирт (менее 0,2%) – используется для питания уксусных бактерий. Большее количества спирта может выделяться в том случае, если нарушено равновесие между ассоциирующими микроорганизмами (при брожении в закрытой емкости с повышенным содержанием углеводов).

В таблице приведено содержание пищевых веществ в 100 граммах готового продукта.

Нутриент	Количество	Норма*	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33 кКал	1684 кКал	2%	6.1%	5103 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	10%	3040 г
Жиры	8.3 г	56 г*	14.8%	44.8%	675 г

В результате длительного хранения при низкой температуре в чайном грибе может образовываться молочная кислота. Она выделяется вследствие яблочно-молочного превращения из оксиянтарной кислоты.

Напиток позволяет быстро утолить жажду, он не перегревается в жару, надолго сохраняет целебные свойства при хранении в прохладном месте. В продукте содержится масса полезных для организма человека компонентов, именно поэтому его постоянное употребление в качестве профилактического средства помогает предотвратить многие болезни, избавиться от бессонницы, понизить давление, снять головные боли и справиться с простудой.

Польза чайного гриба

Ряд исследований показал, что настой чайного гриба оказывает на организм тонизирующий эффект. Это обусловлено входящими в его состав биологически активных веществ, вырабатываемыми Kombucha. Среди компонентов особая роль отведена глюкуроновой кислоте, обладающей гепатопротекторными свойствами. Благодаря ее содержанию наблюдается антиоксидантная защита, противовирусный эффект, повышение выработки антител и интерферона. Ряд клинических исследований «invitro» показал способность глюкуроновой кислоты защищать клетки печени от химических и иммунологических агентов.

Присутствует исключительно в живых напитках чайного дерева. При пастеризации она исчезает, превращаясь в другие кислоты (лимонную, аскорбиновую).

В составе также содержится янтарна кислота, известная выраженными антигипоксическим, метаболическим и антиоксидантным действием. Обладает рядом благоприятных воздействий на организм человека:

• улучшает работу головного мозга;
• позволяет избавиться от стрессов, нормализуя нервную систему;
• нормализует выработку инсулина;
• оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет;
• снижает воздействие радиации и магнитных волн;
• снижает артериальное давление;
• обладает мочегонным эффектом.

Входящая в состав яблочная кислота оказывает тонизирующий эффект на организм, защищает печень от губительного воздействия лекарств, помогает им лучше усваиваться. При продолжительном хранении при низкой температуре яблочная кислота преобразовывается в молочную, именно поэтому чайный гриб не рекомендуют хранить в холодильнике.

Ученые выяснили, что напиток из чайного гриба действует аналогично антибиотикам и антисептическим препаратам.

Даже при разведении жидкости до 50-100 раз наблюдается губительное воздействие на кишечную палочку, стрептококки, стафилококки и другие бактерии.

Лечебные свойства гриба на протяжении огромного количества лет используются в нетрадиционной медицине. Он стимулирует организм и помогает успешно справляться с разными проблемами, благодаря своим анальгезирующим и противовоспалительным свойствам. Живая комбуча увеличивает иммунологическую реактивность у новорожденных и взрослых, повышая устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям. Напиток помогает организму быстрее справиться с рядом патологий, связанных с:

• нарушениями функций желудка и кишечника;
• сбоями в работе мочевого пузыря и мочеполовой системы;
• проблемами печени и почек;
• воспалительными заболеваниями хрящевых, мышечных и костных тканей;
• хроническими респираторными заболеваниями, в том числе ангины, тонзиллита, ринита, синусита;
• колитами, энтеритами, дизентерией бактериального вида.

Не менее эффективно продукт действует при сбоях в работе кишечника, помогает избавиться от запоров.

Исследования показали, что высокая перспективность использования чайного гриба в борьбе с инфекционными заболеваниями наблюдается во время приема с другими лекарственными средствами.

Рекомендуют его принимать при любых простудных проявлениях, ангине, тонзиллите. Промывание открытых ран таким настоем ускоряет их заживление. Пить чайный гриб желательно 2 раза в сутки с равными промежутками и в одно время. Первый прием необходим, чтобы стимулировать пищеварительную систему к функционированию утром, второй рекомендован для очищения кишечника перед сном.

Гриб производит аналог антибиотического вещества природного содержания – медузин. С его помощью многие уже избавились от грибковых заболеваний ногтей, серьезных патологических процессов, протекающих на коже.

Также он хорошо помогает при лечении инфекционных патологий кожи – фурункулезе, акне.

Настой из чайного гриба рекомендуют при респираторных недугах. Одной из самых эффективных и известных процедур считается полоскание полости рта. Напиток помогает быстрее вылечить язвочки при стоматите.

Гриб также устраняет геморроидальные узлы, смягчает и заживляет поврежденные узлы, быстро устраняет болевой синдром при обострении геморроя. Для этого рекомендуется прикладывать к шишкам бинт, смоченный в настое.

Для людей, которые несбалансированно питаются, чайный гриб является очень важным продуктом. Он снижает холестерин, нормализует вес и повышает энергию.

Для женщин

Женщинам «грибной коктейль» необходим для стабилизации гормонального фона, помогает привести в баланс микрофлору половых органов. Также напиток останавливает рост доброкачественных новообразований, устраняет болевой синдром в период менструации.

Беременным чайный гриб желательно принимать только при отсутствии проблем со здоровьем и противопоказаний. Он укрепляет иммунитет, останавливает рост патогенных бактерий, оказывает общетонизирующий эффект, предотвращает простудные заболевания. Чайный гриб помогает справиться с отеками и нарушениями дефекации, которым зачастую подвержены будущие мамы. Особый состав чайного напитка поддерживает состояние почек и мочевого, на которые приходится высокая нагрузка в период вынашивания малыша.

Во время грудного вскармливания чайный гриб стимулирует лактацию, повышает качество молока и его жирность. Продукт предотвращает возникновение проблем с зубами, кожей и волосами. Вводить его в рацион мамы необходимо осторожно, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При первых же негативных проявлениях со стороны организма ребенка, прием напитка стоит прекратить.

Многочисленные отзывы женщин доказывают, что в борьбе с лишним весом чайному грибу нет равных. Входящие в его состав пробиотики создают в кишечнике благоприятную оздоравливающую среду и условия для быстрого метаболизма.

Также известно про великолепные косметические свойства комбучи, что позволяет применять ее в качестве действенного компонента для приготовления различных косметических домашних средств. Из чайного гриба можно легко приготовить тонизирующие маски и лосьоны. Они помогают сузить поры, избавиться от воспалительных процессов, сделать кожу упругой, выровнять тон.

При втирании питательного настоя в кожу головы заметна мощная активизация кровообращения, усиливается рост волос, останавливается их выпадение.

Польза для мужчин

Представители сильного пола могут пить чайный гриб для профилактики простатита и других проблем репродуктивной системы. В состав медузы входит много полезных компонентов, предотвращающих воспалительные процессы, уничтожающих болезнетворные бактерии, увеличивающих количество и повышающих качество эякулянта, стимулируя способность к оплодотворению.

Напиток показан к употреблению спортсменам и мужчинам, ведущим активный образ жизни. Он помогает нарастить мышечную массу, усиливает выносливость и энергию. Находящиеся в составе аминокислоты делают мышечные волокна эластичными, а кофеин повышает силу.

Для детей

Употребление напитка в детском возрасте не противопоказано. Рекомендовано пить его малышам, часто страдающим заболеваниями дыхательной системы, проживающим в местах с плохой экологией, и питающихся несбалансированно. Настой помогает детскому организму восполнить необходимые витамины.

Наибольшую антимикробную активность чайный гриб сохраняет на 90 день культивирования. При пастеризации или кипячении во много раз увеличиваются его антибиотические свойства.

Вред чайного гриба

Несмотря на то, что комбуча имеет в своем составе ряд полезных веществ, существуют противопоказания к ее употреблению:

1. Незначительное содержание в питье этилового спирта ограничивает его бесконтрольное применение для водителей.
2. Повышенная концентрация сахаров может привести к появлению лишнего веса или развитию сахарного диабета (если злоупотреблять напитком).
3. В составе напитка также содержатся кислоты, поэтому пациентам с повышенной кислотностью следует пить его с особой осторожностью, чтобы не активизировать выброс желудочного сока в пищевод. Лучше всего делать перерывы в употреблении комбучи или вовсе отказаться от нее, чтобы избежать развития язвы или гастрита.
4. Не рекомендуется включать в комплексное лечение с некоторыми медикаментами, в том числе антибиотиками, жаропонижающими и анальгетиками. Это может пагубно отразиться на функционировании нервной системы, почек и печени.
5. Если не соблюдать рекомендации по приготовлению чайного гриба, он может нести угрозу для организма. Хранить и настаивать продукт желательно только в стеклянной посуде. Кислота, содержащаяся в напитке, может вступать в химическую реакцию с ионами металлов, что приводит к их окислению, и выделению токсинов.
6. Чрезмерное употребление напитка также может привести к сбою в кислотно-щелочном балансе организма – ацидозу. В результате развивается кислотное голодание тканей организма, появляется отдышка, учащается пульс, повышается давление. Возможны приступы рвоты
7. Не желательно пить больше 1 л настоя в день, а также употреблять перебродивший продукт.
8. Врачи советуют не употреблять напиток перед, во время или сразу после принятия пищи. Лучше всего пить его через час после или за час до еды.

Чайный гриб: отзывы и советы врачей

Напиток приобрел большую популярность, благодаря ряду полезных свойств. Но врачи требуют помнить, что убедительных доказательств о неоспоримой пользе напитка для здоровья человека до сих пор нет. Советы медиков сводятся к тому, что пить Kombucha в неконтролируемых дозах не нужно. Приемлемая суточная доза должна составлять не более 2-3 стаканов, причем прием комбучи лучше всего разделить на 2-4 приема. Через 30-40 дней после употребления следует сделать небольшой перерыв.

При диабете

Пациенты часто задают вопрос, можно ли пить чайный гриб при сахарном диабете. Такой напиток имеет достаточно низкий гликемический индекс, точно такой же, как у некоторых фруктов (яблок, персиков, вишен). Благодаря способности стабилизировать и активизировать обменные процессы в организме, у больного с повышенным уровнем глюкозы в крови ощутимо снижается этот показатель. При регулярном употреблении улучшается самочувствие, снижается риск развития диабетической стопы. Люди с лишним весом находятся в группе риска, поэтому настой поможет предотвратить развитие этого заболевания.

Алина Сергеевна, врач-эндокринолог

Я врач с большим стажем работы, своим пациентам рекомендую применять чайный гриб в качестве вспомогательной терапии. Он неплохо помогает при похудении, но нельзя ни в коем случае перебарщивать с дозировкой. Начинать самостоятельный прием я не рекомендую, лучше всего посоветоваться со своим врачом.

Валентин Сергеевич

Чайный гриб имеет множество противопоказаний, поэтому перед тем, как назначать его пациентам и делать выводы о возможности приема при сахарном диабете, я назначаю ряд анализов. Только по их результатам можно составить комплексное лечение и оценить возможность приема чайного гриба.

При других заболеваниях

Алла, косметолог

Ко мне часто обращаются девушки в молодом возрасте с проблемами кожи лица. Я советую протирать проблемные зоны настойкой из чайного гриба. Он хорошо помогает справляться с угревой сыпью, высыпаниями различного рода и покраснениями.

Алексей Юрьевич, гастроэнтеролог

Рекомендую пациентам принимать чайный гриб при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Он хорошо помогает справиться с запорами, размягчает стул, нормализует микрофлору кишечника.

Карина, трихолог

Мои клиентки отмечают улучшение состояния волос при ополаскивании их настоем из чайного дерева, а также втирании в кожу.

Не стоит заниматься самолечением и начинать употреблять чай без консультации и рекомендации врача. Комбуча – не лекарственное средство и не является аналогом медикаментов. При наличии серьезных заболеваний она не способна заменить полноценное лечение лекарственными средствами. Несмотря на огромное количество преимуществ чайного напитка, большая часть исследований в лечении заболеваний были положительными только в отдельных случаях и до сих пор не имеют медицинского подтверждения.

Видео

Полезен ли чайный гриб для здоровья

Немного химии – и никаких чудес

Чайный гриб, попадая в благоприятную среду, традиционно проходит ферментацию в течение недели в 3-4 литровой прозрачной таре. Во время брожения сам гриб, представляющий собой многослойные целлюлозные пленки, плавает на поверхности подслащенного чая.


Каждый цикл брожения комбуча производит новый слой целлюлозы

Гриб комбуча состоит микроскопических дрожжевых грибков и уксусных бактерий, внедренных в целлюлозный слой. Точный микробиологический состав чайного гриба варьируется в зависимости от источника инокулята (среды с живыми микроорганизмами, полезной для растений и животных), но гарантированно содержит различные виды уксуснокислых протеобактерий. Во время брожения они производят тонкие слои целлюлозы, состоящие из клеточной массы бактерий и дрожжей: на чайной поверхности образуется «дочерняя» целлюлозная пленка, в то время как «материнская» пленка погружается ниже.
  «Дочерний» чайный гриб можно отделить в новую банку

При ферментации сладкого черного чая микроорганизмы расщепляют ингредиенты чая и сахарозу, при этом образуются уксусная, молочная, глюконовая и глюкуроновая кислоты, этанол, глицерол и углекислый газ. Брожение чайного гриба также образует витамины 

– ученые обнаружили, что напиток комбуча содержит в 1,6 раз больше витамина В1 и в 2,3 раза больше витамина B12, чем неферментированный подслащенный черный чай. Окончательный состав и концентрация полезных веществ в напитке зависит от длительности ферментации, концентрации сахара и возраста самого гриба. 

Не только для питания 

Интернет изобилует различными рекомендациями по применению чайного инокулята (слива с гриба), включая употребление как напитка, для ухода за лицом, приготовления смузи, десертов, корма для животных, компоста и всевозможных поделок. К примеру, целлюлоза чайного гриба является основой для филиппинского деликатеса «Ната-де-Коко» (кусочки целлюлозы чайного гриба в кокосовом сиропе).

Одежда из целлюлозы чайного гриба. Фото с сайта inhabitat.com

Кроме того, целлюлоза чайного гриба используется в качестве ранозаживляющих «ковриков». А любители необычной экологически чистой одежды изготавливают ее из высушенной целлюлозы комбуча, выращенного в специальных больших емкостях (здесь используется способность чайного гриба образовывать пленки, занимающие всю поверхность посуды, в которую он помещен).

Полностью экологичная обувь, произведенная из целлюлозы чайного гриба. Фото с сайта sustainabilityinstyle.com

Вот эти симпатичные туфли изготовлены не из кожи. Материал – чайный гриб, обработанный по специальной технологии. Отличное решение для тех, кто против убийства животных для производства одежды, а также полностью биоразлагаемый материал (в отличие от дермантина).

Но все эти побочные виды использования чайного гриба не отменяют главный вопрос:  действительно ли комбуча – напиток здоровья, или нет? Мы можем этого никогда не узнать, если не будут произведены клинические испытания для людей. Ведь чайный гриб – это живая пища, и она меняется всякий раз в зависимости от многих и многих факторов.

Если вам нравится его вкус, и у вас здоровая иммунная система, то можете употреблять напиток комбуча с удовольствием, но все же дома изготавливайте его с осторожностью, соблюдая по возможности стерильность, не передерживая, вовремя промывая и обновляя гриб. И помните, что пробиотики и антиоксиданты могут обеспечить некоторую пользу как часть здоровой диеты, но не ожидайте, что чайный гриб сам по себе позволит предотвратить или вылечить любую болезнь.

Еще о полезных для здоровья напитках смотрите следующие статьи:

Чайный гриб: вред и польза

Польза:

1. Улучшает работу внутренних органов.

В составе чайного гриба находится множество органических кислот, которые улучшают функционирование внутренних органов, особенно поджелудочной железы, почек и печени.

2. Укрепляет иммунную систему.

Как только организм очищается посредством частого мочеиспускания, все внутренние органы начинают нормально функционировать и сосредотачиваются на более важных действиях. Это подготавливает организм к более эффективной борьбе с болезнями и инфекциями. Благодаря содержанию глюкариновой кислоты повышается иммунитет, а значит, организм будет способен бороться с раковыми клетками.

3. Ускоряет метаболизм.

При регулярном потреблении чайного гриба очищаются закупоренные клетки организма, выводятся шлаки и токсины. Это делает организм более чистыми, благодаря чему активируются метаболические процессы в организме.

4. Укрепляет суставы и снимает боль.

Глюкозамин – один из основных ингредиентов чайного гриба. Он полезен для укрепления костей и суставов. Делает суставы более эластичными, подвижными, обеспечивает должным количеством смазывающей жидкости, избавляет от серьезных проблем суставов, боли и воспаления.

5. Нормализует вес.

Потеря веса от употребления чайного гриба происходит по двум причинам. Во-первых, поскольку общее функционирование организма улучшается, человек чувствует себя здоровее, следовательно, увеличивается эффективность от физических упражнений. Во-вторых, он детоксифицирует системы организма и сжигает излишки жировой ткани.

6. Насыщает энергией.

Чай, кофе, газированные и энергетические напитки в наши дни пользуются большим спросом среди молодежи. Они предназначены для повышения энергии. Однако чайный гриб также можно применять в качестве естественного и безопасного способа повышения уровня энергии.

7. Богат витаминами и ферментами.

Чайный гриб богат витамином B, органическими кислотами, аминокислотами, активными ферментами и антиоксидантами полифенолов. Органические кислоты, такие как масляная, уксусная, щавелевая, молочная и глюконовая, поддерживают организм в активном рабочем состоянии.

8. Улучшает пищеварение.

Чайный гриб благотворно влияет на желудок и облегчает переваривание пищи. Он помогает вырабатывать желудочный сок, который облегчает работу желудка. Кроме того, пробиотические бактерии и дрожжи, проходя весь путь до кишечника, предотвращают накопление червей и паразитов в желудке.

9. Налаживает работу пищеварительного тракта.

Антиоксидантные свойства этого древнего чая противодействуют свободным радикалам, которые создают беспорядок в пищеварительной системе. Некоторые исследования показали способность чайного гриба предотвращать и излечивать язву желудка.

10. Помогает улучшить психическое состояние.

Чайный гриб не только способствует хорошему пищеварению, но и защищает психическое здоровье. Это возможно благодаря витаминам группы В. Они, в особенности витамин B12, повышают уровень энергии и способствуют хорошему психическому состоянию.

11. Помогает поддерживать здоровую печень.

Поскольку печень фильтрует и расщепляет вредные соединения, она является жизненно важным компонентом в пищеварении и общем состоянии здоровья. Антиоксиданты в чайном грибе могут защитить печень от окислительного стресса и повреждения, вызванного передозировкой ацетаминофеном.

12. Лечит болезни горла и ротовой полости.

Благодаря своему насыщенному составу полезных элементов, чайный гриб способен устранять воспалительные процессы в полости рта, лечит болезни языка и помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Он наделяет организм всеми необходимыми питательными веществами, что при комплексном лечении способствует устранению ангины и скарлатины.

13. Уменьшает симптомы ПМС.

Предменструальный синдром (или ПМС) распространен у женщин перед началом и во время менструации. Чайный гриб помогает избавиться от этих симптомов. Он восполняет нехватку железа и повышает гемоглобин. Для тех, кто регулярно употребляет этот напиток, симптомы со временем уменьшаются.

14. Благоприятно сказывается на общем состоянии кожи.

Чайный гриб очищает поры и сужает их, омолаживает кожу. Благодаря этому напитку кожа выглядит здоровой и как будто светится изнутри. Проблемы с кожей также могут быть вызваны проблемами с желудком, которые устраняет чайный гриб.

15. Профилактика простатита.

Чайный гриб – отличное лечебно-профилактическое средство. Его можно принимать мужчинам для здоровья предстательной железы.

16. Оказывает благотворное воздействие на репродуктивную функцию.

Чайный гриб увеличивает скорость и подвижность сперматозоидов, благодаря чему повышается способность к оплодотворению.

17. Увеличивает мышечную массу.

В чайном грибе содержатся аминокислоты, которые отвечают за сохранность и рост мышечного волокна.

Вред:

1. Наличие высокой концентрации сахара.

В чайном грибе содержится большое количество сахара. Избыток сахара в организме может привести к набору лишнего веса и к сахарному диабету.

2. Высокая концентрация кислот.

В чайном грибе содержится большое количество кислот: уксусная, лимонная, яблочная, пировиноградная и другие. Особенно опасной считается уксусная. Если в вашем организме повышенная кислотность, лучше отказаться от этого напитка, так как уксусная кислота может негативным образом сказаться на работе желудка, вызывая гастрит или язвы.

3. Индивидуальная непереносимость.

Откажитесь от употребления чайного гриба при индивидуальной непереносимости его компонентов. Помимо этого, не следует садиться за руль после приема чая, так как в нем содержится спирт.

4. Нельзя применять с некоторыми фармакологическими препаратами.

Не рекомендуется принимать чайный гриб одновременно с некоторыми антибиотиками, жаропонижающими и обезболивающими препаратами. Это может негативным образом сказаться на нервной системе, костном мозге и на печени.

5. Может вызвать отравление свинцом.

Чайный гриб может быть опасен, если его заварить неправильно. При заваривании чайного гриба все используемые предметы должны быть стерильными. Посуду можно использовать любую, только не керамическую, поскольку возможна химическая реакция между кислотами, содержащимися в чае, и керамикой. Такая реакция может привести к свинцовому отравлению.

6. Способствует образованию метаболического ацидоза.

Не злоупотребляйте чайным грибом, так как его чрезмерное потребление может привести к неприятному заболеванию под названием ацидоз. Метаболический ацидоз – это изменение кислотно-щелочного баланса в организме в сторону увеличения кислотности..

7. Может вызвать гемоглобинурийный нефроз.

Чрезмерное употребление чайного гриба может также вызвать гемоглобинурийный нефроз. Вследствие этого заболевания нарушается функция почек. Лечение этого недуга сложное и продолжительное.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

На данный момент все более активно начинает применяться напиток под названием комбуча, это ферментированный чай, который был незаслуженно забыт людьми. Он имеет приятный вкус и состоит из чайного гриба и ферментов, положительно сказывающихся на общей работе организма.

Многим людям он действительно помогает, однако не все верят в полезные свойства данного вещества.

Чтобы узнать, полезен ли действительно чайный гриб, следует подробнее остановиться на его лечебных свойствах, болезнях, которые он помогает вылечить, противопоказаниях, а также обратить внимание на мнения квалифицированных врачей.

Именно об этом и пойдет речь в данной статье, давайте разбираться.

Прежде чем мы перейдем к увлекательному рассказу, хотелось бы сказать Вам, что по любым вопросам связанным с лечением или приобретением данного продукта Вы можете обратиться к команде менеджеров, мы с радостью проконсультируем Вас и ответим на все вопросы. Бесплатный номер 8-800-2500-968 🙂

Что же такое чайный гриб и откуда он берется?

Чайный гриб от Джет Лайф

Чайный гриб от Джет Лайф

Другие названия: Чайный гриб, чайный квас, комбуча, медузомицет, японский гриб, маньчжурский гриб.

История рассматриваемого растения берёт своё начало более двух тысяч лет назад, в Китае. Он активно использовался жителями Азии для профилактики и лечения различных заболеваний, а также улучшения иммунитета.

В прошлом веке чайный гриб был крайне распространен в Советском Союзе, часто заменяя привычную газировку. Однако активно углубляться в полезные свойства растения и учиться правильно его применять люди начали только недавно.

Перед тем как разбирать лечебные свойства и пользу для организма человека, следует более подробно остановиться на том, что же все таки такое чайный гриб?

Он имеет множество различных названий, однако наиболее популярны уже привычный «чайный гриб», а также иностранное «комбуча».

Внешне он представляет собой толстое наслоение из слизи, принимающее форму дискообразной пленки. Ученые утверждают, что данный гриб не является единым организмом – он имеет признаки, свойственные симбиозу бактерий уксуса и дрожжей.

Питательной средой для чайного гриба является холодный сладкий чай. Посредством деятельности микроорганизмов осуществляется брожение, в результате которого получается специфический напиток, который в народе называют чайным квасом.

Чайный гриб это не растение и не единый организм, это своеобразная симбиотическая культура, состоящая из различных видов дрожжевых грибов и бактерий.

Огромную популярность в странах Европы и США комбуча приобрела ввиду моды на потребление экологически чистых продуктов, содержащих витамины и имеющих полезные свойства.

Найти чайный гриб можно во многих аптеках и магазинах, однако многие предпочитают делать его самостоятельно, по народным методам: подробнее изготовление и прием комбучи будет разобран ниже.

Чем полезен чайный гриб?

Полезность чайного гриба в основном обуславливается содержанием:

• Витамина B в большой концентрации;
• Витаминов группы C;
• Пробиотиков;
• Антиоксидантов;
• Органических кислот;
• Полезных микроорганизмов.

Целебные свойства вещества могут быть разными и зависят от того, по какому методу оно было приготовлено. К примеру, магазинный чайный гриб содержит довольно много сахара, что в некоторых случаях может быть противопоказано. Ввиду этого при покупке готового вещества рекомендуется подробно изучать его состав.

Комбуча благоприятно сказывается на здоровье организма в целом, ввиду чего ее используют в множестве различных случаях.

Для лучшего понимания пользы и вреда следует подробнее поговорить как об общих свойствах, так и о конкретных случаях применения.

Чайный гриб в упаковке

Польза чайного гриба для женщин

Часто женщины задаются вопросом: «Полезен ли чайный гриб в лечении женских заболеваний?».

Рассматриваемое вещество оказывает противовоспалительное воздействие на организм, что позволяет улучшить общее самочувствие в периоды менструации.

Кроме этого, чайный гриб нормализует работу почек и печени, что благоприятно сказывается на общем гормональном фоне и позволяет предотвратить его нарушение.

Вещество имеет успокоительное воздействие и помогает при борьбе со стрессом или неврозом.

Ещё одно важное свойство чая – ускорение метаболизма. Его можно пить на диете: это позволит быстрее и эффективнее сбрасывать лишний вес.

Благодаря обилию витаминов в составе, чай улучшает качество ногтей и волос, делая их более прочными и препятствую выпадению.

Кроме этого, в чае содержится большой перечень ферментов, значительно улучшающих состояние кожи: они помогают омолодить ее и препятствуют преждевременному строению, а также делают ее эластичнее и приятнее.

Безусловно, чайный гриб положительно влияет на женский организм его прием окажет благотворное профилактическое действие.

Польза чайного гриба для мужчин

Комбуча оказывает благоприятное воздействие на мочеполовую систему, благодаря чему может использоваться для эффективного лечения простатита.

Тонизирующие свойства хорошо сказываются на половой функции мужчин и препятствуют возникновению проблем с потенцией.

Также чайный гриб активно борется со стрессом и нервными расстройствами, улучшая работоспособность и общее самочувствие мужчины.

При каких заболеваниях его принимают?

Понять насколько полезен чайный гриб поможет подробный разбор основных заболеваний, которые он лечит, либо активно помогает вылечить.

При ангине

Чайный гриб является природным антибиотиком, который оказывает противовоспалительное воздействие. Ввиду этого он активно применяется при ангине, позволяет снять сильное воспаление и поддерживает организм в борьбе с болезнью.

Вещество будет полезно не только на этапе борьбы с болезнью, но и для восстановления организма после нее, либо профилактики.

Восстанавливающий эффект вещества позволяет применять его после курса тяжелых антибиотиков, которые оказывают и негативное влияние на организм.

Благодаря тонизирующим свойствам, комбучу можно использовать в качестве природного энергетика, что позволит легче перенести заболевание.

Для кишечника

В данном случае основная польза вещества заключается в эффективном ускорении метаболизма.

Это способствует лучшему усвоению пищи и получению из нее максимума полезных веществ, позволяет избавится от вздутия, запоров или диареи, активно способствует сбросу лишнего веса и снижению аппетита.

Кроме того, комбуча эффективно лечит заболевания ЖКТ и препятствует возникновению гастрита или язв.

Ещё одно важное свойство вещества – очищение организма: оно выводит из него накопившиеся шлаки.

Рекомендуется пить настойку чайного гриба утром и вечером, до приема пищи. Данная манипуляция крайне полезна, так как готовит пищеварительную систему к нагрузкам и позволяет значительно улучшить общее самочувствие в течение всего дня.

Давление

Прием чайного гриба активно способствует понижению артериального давления, что делает его эффективным средством для лечения гипертонии и большинства заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Наиболее эффективным является сочетание вещества с отваром из семян укропа. В данном случае будет оказано не только лечебное, но и профилактическое воздействие, препятствующее возникновению атеросклероза и заболеваний сердца.

Простуда

В составе чайного гриба присутствует большое количество витаминов, в том числе – и витамин С, который способствует укреплению иммунитета и активному лечению сезонных заболеваний, особенно – простуды.

Достаточно будет выпить несколько порций горячего напитка, после чего будет снято воспаление, уйдет слабость и головная боль.

Комбуча эффективна не только в лечении, но и в профилактике простуды – регулярно принимая её в холодное время года можно защитить себя от соответствующих заболеваний и значительно улучшить общее самочувствие.

Защита и восстановление печени

Рассматриваемое вещество является крайне мощным антиоксидантом: его регулярное применение позволяет значительно снизить количество токсинов в организме, что благоприятно сказывается на работе печени.

Чайный гриб не только снижает нагрузку на нее, но и оказывает восстановительное воздействие, что крайне полезно при ликвидации последствий длительного лечения антибиотиками.

Вывод камней из почек

Чайный гриб обладает мочегонным воздействием и позволяет улучшить эффективность мочеполовых заболеваний.

Особенно эффективна комбуча в лечении и профилактике цистита: регулярное ее применение позволяет очистить почки от сформировавшихся в них камней и песка.

После лечения рекомендуется продолжать употребление чайного гриба – это поможет предотвратить дальнейшее образование новых камней.

Лечение молочницы

Известно, что данное женское заболевание в большинстве случаев возникает по причине переживания сильных стрессов и значительного ослабления иммунитета.

Комбуча поможет не только вернуть состояние организма в норму и активизировать процессы борьбы с заболеванием – благодаря противовоспалительному и антибиотическому воздействию она активно способствует быстрому излечению от молочницы.

Курс приема настойки на рассматриваемом веществе поможет предотвратить риск повторного возникновения данного заболевания.

Лечение ревматических болей

Настой чайного гриба содержит в себе гиалуроновую кислоту, которая применяется организмом для питания суставов и хрящей. Ревматизм вызывается ее дефицитом, а боли появляются в результате ухудшения качества суставной и хрящевой тканей.

Чайный гриб восстанавливает необходимый баланс гиалуроновой кислоты, что способствует удержанию нужной воды в тканях и снижению болевого воздействия. Вещество делает человека более активным и позволяет передвигаться без труда.

Также оно крайне полезно при активной спортивной деятельности и профилактики ревматизма.

Как правильно пить чайный гриб без вреда для здоровья?

Питьевой гриб – крайне универсальное средство, которое может помочь в лечебных целях при огромном множестве заболеваний.

Многие люди задаются вопросом «сколько можно пить чайный гриб в день?», на который нельзя дать конкретный ответ. Методика его приема напрямую зависит от того, какие цели преследует человек. Специалисты в сфере диетологии утверждают, что в профилактических целях или при лечении легких заболеваний оптимальным будет принимать чайный гриб натощак утром.

Одного приема в день достаточно для того, чтобы поддерживать организм в нормальном состоянии и обеспечивать ему защиту от множества заболеваний.

Однако чаще всего люди интересуются тем, как часто можно пить чайный гриб при различных заболеваниях.

В таких случаях, как правило, рекомендуется принимать настойку трижды в день.

Время и частота приема

Первый раз он выпивается утром, до первого приема пищи. Предварительно рекомендуется опытным путем выяснить, как прием натощак влияет на состояние желудка: иногда бывает так, что после такого приема у человека в желудке возникает дискомфорт. Если это так, следует переместить первый прием вещества на более позднее время дня, уже после завтрака.

Врачи рекомендуют принимать чайный гриб в промежутки времени между едой. Оптимальным будет прием через несколько часов после плотного обеда с мясом, либо через пару часов после легкого обеда из овощей.

Если же выпивать стакан комбучи за 40 минут до приема пищи, можно подготовить организм к трапезе, что поспособствует более быстрому перевариванию еды и получению максимального количества питательных веществ. Последний прием рекомендуется осуществлять за пару часов до сна. Это поможет настроить организм на отдых и сон, а также избавиться от плохого самочувствия, которое может помешать своевременному засыпанию.

Дозировки

Ещё один важный аспект приема рассматриваемого вещества – дозировка. Данный вопрос сугубо индивидуален: чаще всего применение в народной медицине подразумевает питье трети стакана вещества в чистом виде (примерно 150 мл).

В традиционной медицине чайный гриб часто разбавляется дополнительными веществами, что позволяет значительно улучшить его вкус. На данном этапе следует прислушаться к собственному организму, который сам даст понять, в каком виде использование лекарства более эффективно.

Однако обязательно следует придерживаться одного правила – не принимать более шести стаканов вещества в сутки (примерно 1 литр). Это дневная норма, превышение которой чревато негативными последствиями для организма.

Схема приема чайного гриба проста, особых ограничений нет, пейте не более 1 литра в день. Оптимальный вариант 3 раза в день по 1 небольшому стакану (100-150 мл). Желательно за 30 минут до еды, или после.

Эффекты

Также стоит отметить, что на первых порах после приема рассматриваемого вещества могут наблюдаться некоторые последствия в виде неприятных ощущений или небольшого головокружения.

Не стоит этого бояться, так как данные симптомы свидетельствуют о том, что активные вещества комбучи начали активно действовать в организме. Через несколько дней самочувствие вернется к норме, а спустя несколько месяцев регулярного приема можно будет ощутить значительный прогресс, проявляющийся в улучшении общего состояния организма, повышении работоспособности и прочих положительных эффектах.

Наружное применение чайного гриба

Отдельно следует упомянуть наружное применение чайного гриба. Чаще всего его используют для лечения грибков на ногтях.

В данном случае необходимо приложить к пораженному ногтю небольшой кусок нижнего слоя чайного гриба. Аналогичным методом можно лечить и другие заболевания кожи – бородавки, различные аллергии, раздражения и тому подобное.

В лечении вросшего ногтя крайне эффективен компресс из нижнего слоя гриба. Процедура подразумевает прикладывание его к пораженному участку и обматывание того пленкой. Затем рекомендуется надеть два носка и оставить компресс на ночь. Улучшение самочувствия будет наблюдаться уже после третьего выполнения процедуры.

Также комбуча активно применяется для борьбы с заболеваниями кожи головы – перхотью, себореей и тому подобным.

Для эффективного лечения следует осуществлять втирание вещества в корни волос, либо использование его в качестве ополаскивателя.

Как правильно готовить чайный гриб и ухаживать за ним?

Для наиболее эффективного лечения многие специалисты рекомендуют домашнюю настойку чайного гриба, которую вполне легко можно приготовить самостоятельно.

Для этого сперва следует обзавестись самим грибом – его можно купить в соответствующих магазинах или на нашем сайте.

Готовый гриб смешивается с небольшим количеством сладкого чая (выбор сорта не имеет значения). При добавлении к грибу других веществ следует руководствоваться личными предпочтениями.

Ответ на вопрос «как правильно настаивать?» крайне прост – необходимо поместить смесь в банку и плотно закрыть ее марлей, после чего поставить в темное место и дать настояться в течение 5-10 суток. Готовый напиток должен иметь кисло-сладкий вкус. Следует отметить, что после приготовления гриба можно доливать в банку немного воды, после чего процесс формирования запустится заново.

Уход за ним сводится к соблюдению нескольких простых правил:

• Выбирать нужно только чайный гриб, на котором отсутствует плесень и резкий гнилой запах;
• В процессе приготовления необходимо избавиться от всех примесей – частичек чая, сахара и прочих добавок;
• Раз в месяц рекомендуется промывать гриб кипяченой водой и снимать лишние слои. Актуально только в случаях, когда гриб разросся слишком сильно;
• Если планируется кратковременный перерыв в приеме вещества, банку с грибом можно поместить в холодильник, где она будет сохраняться в течение нескольких недель.

Напитки из чайного гриба

Название напитка может быть разным, однако чаще всего встречается вариант «Комбуча».

Называется он так в большинстве стран Европы и США. Состав напитка может быть разным ввиду большого количества вариантов веществ, которыми разбавляется гриб комбуча.

В магазинах и аптеках можно найти разнообразные варианты, среди которых – холодный чай, квас и прочее. Также следует отметить, что кроме напитка существуют таблетки из чайного гриба. Их свойства почти не отличаются от свойств напитка.

Возможные противопоказания и побочные эффекты

Ещё один крайне важный вопрос, часто задаваемый заинтересованными в лечении людьми – «При каких заболеваниях нельзя пить чайный гриб?».

Сперва следует отметить, что у каждого человека могут быть индивидуальные противопоказания при различных заболеваниях, ввиду чего перед началом курса рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Среди тех, кому противопоказан рассматриваемый напиток, можно выделить беременных и кормящих грудью женщин. В данном случае вещество может нарушить баланс ферментов в организме, что повлечет за собой проблемы с беременностью и кормлением.

Также среди тех, кому нельзя пить чайный гриб, можно выделить людей, имеющих индивидуальную непереносимость определенных элементов вещества. В случае с ними могут возникнуть негативные побочные действия – аллергия, ухудшение самочувствия и тому подобное.

Вред от чайного гриба

Скептически настроенные люди часто спрашивают: «Вреден ли чайный гриб?».

В некоторых ситуациях он действительно может быть опасен для организма человека, к примеру – при индивидуальной непереносимости определенных компонентов.

Кроме этого, небезопасным может быть чрезмерный прием рассматриваемого вещества, который влечет негативные последствия – аллергические реакции, ухудшение самочувствия и т.п.

Чтобы избежать отрицательных эффектов, следует сначала проконсультироваться с врачом, а только потом приступать к приему вещества.

Отзывы врачей

Врачи положительно отзываются о чайном грибе и говорят о том, что его применение крайне эффективно в профилактических целях, однако не может самостоятельно лечить заболевания.

Они рекомендуют принимать комбучу в сочетании с другими лекарственными препаратами для того, чтобы повышать эффективность лечения.

Посмотрите небольшой видео ролик и узнайте интересные факты об этом чудо напитке.

Распространенные вопросы и мифы о чайном грибе

Чайный гриб лечит от коронавируса

Ввиду того, что настой на чайном грибе помогает эффективно бороться с простудой и ангиной, многие ошибочно полагают, что он может вылечить коронавирус.

Однако учеными не было доказано, что чайный гриб можно применять в таких случаях.

Чайный гриб живой или нет?

Бытует мнение, что чайный гриб в современных магазинных вариациях не является эффективным лекарством. Это связано с тем, что на прилавках магазинов он появился довольно резко, спустя несколько десятков лет после того, как перестал активно употребляться. Однако магазинные вариации также являются эффективным лечебным средством, что было подтверждено многими специалистами в сфере медицины.

Сколько живет чайный гриб?

Продолжительность его жизни зависит от правильности ухода – если своевременно снимать готовое вещество и доливать воду, можно поддерживать рост гриба годами.

Болезни чайного гриба

При неправильном уходе гриб может заболеть и погибнуть – это проявляется в том, что он опускается на дно банки. В данном случае следует выкинуть его.

Можно ли есть чайный гриб?

Употреблять гриб в неготовом виде не рекомендуется, так как это может повлечь за собой расстройство желудка или отравление.

Самый большой чайный гриб

Он может достигать любых размеров – всё зависит от размера емкости для выращивания и количества активного вещества.

Может ли чайный гриб вырасти в желудке человека?

Нет, проглатывание его в сыром виде чревато только расстройством желудка и проблемами с пищеварением.

Рекомендуемые товары

чайный гриб польза и вред как правильно готовить | Анна

Оглавление

Уже более ста лет  известен популярный напиток восточных народов – чайный гриб.

Его еще называют японским или медузомицетом. Он действительно напоминает медузу. А жидкость, в которой он обитает, становится вкусным газированным напитком наподобие кваса и приобретает лечебные свойства. За это многие люди любят чайный гриб. Как ухаживать и употреблять его? Раньше эти сведения передавали друг другу устно. Но сейчас самостоятельно можно найти много информации об этом удивительном грибе.

Общая характеристика

Этот продукт издавна был известен на Востоке. В Китае его называли эликсиром здоровья и бессмертия. Они считали, что этот напиток помогает пищеварению и тонизирует организм. Но для этого нужно знать, как ухаживать и употреблять чайный гриб. Фото этого субстрата может некоторым людям не понравиться. Ведь он напоминает медузу, за что и называется медузомицетом. Верхняя поверхность его гладкая, а снизу располагается множество нитей, содержащих дрожжевые бактерии. Именно они, а также уксуснокислые бактерии превращают раствор в полезный газированный напиток.

Цвет гриба может быть беловато-желтый, с коричневым оттенком или розоватый. С возрастом он становится толще, если его не разделять, он со временем может вырасти до 100 кг. Но в домашних условиях медузомицет представляет собой слоистую лепешку, живущую чаще всего в трехлитровой банке. Он используется для производства вкусного тонизирующего напитка, который называется чайным квасом или комбучей.

Как ухаживать за грибом?Медузомицет можно приобрести через Интернет или попросить у знакомых. Люди, разводящие его, с радостью поделятся. Дело в том, что при правильном уходе он растет быстро, и если не отделять нижнюю часть, может заполнить всю банку. Поэтому сейчас нет никаких проблем в приобретении чайного гриба.

Медузомицет можно приобрести через Интернет или попросить у знакомых. Люди, разводящие его, с радостью поделятся. Дело в том, что при правильном уходе он растет быстро, и если не отделять нижнюю часть, может заполнить всю банку. Поэтому сейчас нет никаких проблем в приобретении чайного гриба.

Как ухаживать, заваривать и употреблять его, тоже узнать легко. Тем более, в этом нет ничего сложного. Чайный гриб для своей жизнедеятельности нуждается в питательной среде. Чаще всего его помещают в сладкий раствор чая. Сам гриб использует сахара, а многие вещества чая остаются и придают напитку специфический вкус и аромат. Чтобы получить такой квас, нужно приобретенный молодой гриб поместить в чистую трехлитровую банку, лучше всего, если вместе с уже готовым напитком. К нему нужно добавить около 2 литров остывшего сладкого некрепкого чая, можно заваривать спитой чай. Банку нужно накрыть марлей, чтобы гриб дышал, и поставить в теплое светлое место, но вдали от солнечных лучей и обогревательных приборов.

Как вырастить чайный гриб с нуля?

Если не удалось найти пластинку гриба, можно развести его самостоятельно. Для этого потребуется только немного готового чайного кваса. Его нужно налить в стеклянную банку, накрыть марлей и поставить отстояться при комнатной температуре. Через 1-2 недели на поверхности начнет образовываться пленка, которая со временем преобразится в новый гриб. Ухаживать за ним нужно так же, как и за старым, только напиток, который он будет производить на начальных этапах, не будет обладать его свойствами.

Такое часто требуется также в том случае, если гриб погиб из-за неправильного ухода. Бывает, что людям надоедает этот напиток, но через некоторое время снова хочется его попробовать. В этом случае, чтобы не выращивать новый гриб, можно хранить старый в холодильнике в небольшом количестве раствора.

Такое часто требуется также в том случае, если гриб погиб из-за неправильного ухода. Бывает, что людям надоедает этот напиток, но через некоторое время снова хочется его попробовать. В этом случае, чтобы не выращивать новый гриб, можно хранить старый в холодильнике в небольшом количестве раствора.

Правила содержания гриба

Прежде чем заниматься приготовлением этого целебного напитка, нужно изучить, как ухаживать за чайным грибом и употреблять его. Есть некоторые правила, если их не соблюдать, гриб может заболеть или погибнуть.

• Оптимальной температурой для жизнедеятельности гриба является 24-25 градусов. Поэтому нежелательно ставить его в прохладное помещение, а также вблизи нагревательных приборов.
• Нужно беречь банку с грибом от воздействия прямых солнечных лучей.
• Сливать полученный раствор необходимо каждые 5-6 дней, а летом еще чаще. Если гриб перестоит, в напитке будет много уксуса, и он уже не будет таким вкусным и полезным.
• Каждые 3-4 недели нужно промывать гриб чистой прохладной водой, осматривать на предмет повреждений и разделять, если он стал слишком толстым.
• Заливать гриб нужно только остывшим раствором. Лучше всего комнатной температуры. Слишком горячий может погубить организм, а холодный – затормозить его жизнедеятельность.
• Раствор, который добавляется в банку с грибом, должен быть хорошо процежен. Сахар необходимо растворить в нем. Крупинки сахара и листочки чая могут вызвать ожог на поверхности медузомицета.

Чтобы гриб приносил пользу и производил вкусный целебный напиток, важно соблюдать эти правила. Это живой организм, и его также нужно любить. Поэтому рекомендуется хорошо изучить, как ухаживать и употреблять чайный гриб.

Чтобы гриб приносил пользу и производил вкусный целебный напиток, важно соблюдать эти правила. Это живой организм, и его также нужно любить. Поэтому рекомендуется хорошо изучить, как ухаживать и употреблять чайный гриб.

Приготовление целебного напитка

Многим кажется, что делать такой квас очень сложно. Но на самом деле это не занимает много времени. Есть много советов про чайный гриб: как ухаживать и употреблять. Приготовление напитка рекомендовано на основе черного чая. Именно его составные компоненты гриб использует для производства аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Самый распространенный рецепт приготовления раствора чая такой: на трехлитровую банку нужно 2 литра воды. В ней заваривают 4-5 ложек листового чая и растворяют стакан сахара. Не стоит делать слишком крепкий чай, это может замедлить жизнедеятельность гриба.

Но заливать медузомицет можно также раствором зеленого чая, и даже отварами лечебных трав. От этого он приобретает дополнительные целебные свойства. Чаще всего для этого используются трава крапивы, цветки липы, плоды шиповника, листья березы, подорожника, ежевики. Не рекомендуется использовать травы, содержащие много эфирных масел. При переработке они могут сильно изменить свойства напитка, и неизвестно, как это скажется на здоровье человека. Это ромашка, шалфей, смородина. То же самое относится и к советам настаивать гриб в соке или отварах фруктов, использовать вместо сахара мед или варенье. Лучше всего добавить необходимые ингредиенты в уже готовый напиток.

Заливать гриб новым раствором нужно сразу, как только слит уже готовый настой. Рекомендуется оставить немного в банке, это ускорит созревание напитка. Готовый квас нужно залить в бутылки, но не до краев, так как он может еще созревать и пениться. Хранить его нужно в холодильнике не более 1-2 месяцев. Для обитания гриба нужно использовать стеклянную посуду. Хранить же напиток можно в любой таре, только не в металлической.

Заливать гриб новым раствором нужно сразу, как только слит уже готовый настой. Рекомендуется оставить немного в банке, это ускорит созревание напитка. Готовый квас нужно залить в бутылки, но не до краев, так как он может еще созревать и пениться. Хранить его нужно в холодильнике не более 1-2 месяцев. Для обитания гриба нужно использовать стеклянную посуду. Хранить же напиток можно в любой таре, только не в металлической.

Полезные свойства

Мы рассмотрели, как ухаживать и употреблять чайный гриб. Польза и вред его издавна были известны в странах Востока. Его пили японские гейши, чтобы не поправляться, применяли в качестве противоядия, выводили с его помощью бородавки. Современные ученые исследовали напиток, производимый чайным грибом, и определили, почему он так полезен.

В настое содержатся органические кислоты, полисахариды, сахара, белки, эфирные масла, витамины, ферменты и ценные микроэлементы. Есть в нем также вещества, обладающие антибактериальными свойствами. Наличием большого количества биологически активных веществ объясняются лечебные качества и польза чайного гриба. Уход за ним многим может показаться сложным, но это того стоит. Ведь полученный напиток оказывается не только вкусным, но и целебным. Он обладает такими свойствами:

• снимает головную и зубную боль;
• уменьшает воспалительные явления;
• уничтожает бактерии, вирусы и грибковые организмы;
• снижает артериальное давление;
• обладает мочегонным эффектом;
• успокаивает нервную систему;
• укрепляет иммунитет;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• повышает работоспособность и мозговую активность;
• улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

При каких патологиях применяется

Чаще всего рекомендуется пить напиток из чайного гриба просто как освежающее и тонизирующее средство.

Но очень полезным он оказывается при:

• атеросклерозе и гипертонии;
• ангине, тонзиллите, фарингите;
• дизентерии;
• бессоннице;
• болях в сердце;
• солнечных ожогах;
• выпадении волос;
• похмелье.

Как правильно употреблять?Чайный квас полезен для взрослых и детей. Это любимый освежающий напиток у многих. Но нужно знать, как ухаживать и употреблять чайный гриб, чтобы была польза от него. Рекомендуется пить квас отдельно от приема пищи. Желательно, чтобы после еды прошло 2-3 часа. Или же пить его за час до приема пищи. В народной медицине рекомендуется употреблять по стакану напитка 2-3 раза в день. Выпитый натощак, он улучшит пищеварение и очистит организм, а перед сном – успокоит нервную систему и способствует быстрому засыпанию.

Чайный квас полезен для взрослых и детей. Это любимый освежающий напиток у многих. Но нужно знать, как ухаживать и употреблять чайный гриб, чтобы была польза от него. Рекомендуется пить квас отдельно от приема пищи. Желательно, чтобы после еды прошло 2-3 часа. Или же пить его за час до приема пищи. В народной медицине рекомендуется употреблять по стакану напитка 2-3 раза в день. Выпитый натощак, он улучшит пищеварение и очистит организм, а перед сном – успокоит нервную систему и способствует быстрому засыпанию.

Рецепты лечения чайным грибом

В народной медицине давно применяется медузомицет для лечения различных заболеваний. Его можно принимать внутрь, использовать для полоскания волос, полости рта, примочек и компрессов. Полезные свойства этого напитка помогают при многих патологиях. Но нужно обязательно соблюдать все правила ухода, приготовления и применения чайного гриба. Можно воспользоваться готовыми рецептами или пробовать свои способы лечения таким средством.

• Прикладывание кусочка чайного гриба помогает быстро избавиться от вросшего ногтя. Такой компресс убирает воспаление и нагноение.
• Для сохранения цвета волос и для улучшения их состояния нужно ополаскивать голову настоем гриба после каждого мытья.
• Если волосы выпадают, нужно втирать в кожу головы и корни этот напиток. Такая процедура помогает также избавиться от перхоти.
• Привязывая к ногтям на ночь кусочки гриба, можно избавиться от грибка.
• От гастрита помогает настой гриба, смешанный с медом. Такой напиток нужно употреблять 3 раза в день по 100 мл.

Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.

Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.

Может ли быть вред от напитка?

Если знать, как ухаживать за чайным грибом, и употреблять его правильно, он будет приносить только пользу организму. Но все же не всем людям рекомендуется пить этот напиток. Из-за наличия большого количества органических кислот, дрожжей, тонизирующих веществ, а также из-за его способности снижать артериальное давление, противопоказано употреблять чайный квас в таких случаях:

• при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока;
• при язвенной болезни;
• сахарном диабете;
• подагре;
• грибковых заболеваниях;
• гипотонии;
• детям до 12 лет.

Кроме того, не рекомендуется употреблять сильно перебродивший напиток, а также настой гриба, который поражен какой-либо болезнью. Чтобы не навредить своему здоровью, не стоит пить слишком много этого кваса, все же в нем содержится алкоголь, хоть и в незначительных количествах. Кроме того, наличие кислот в составе настоя может повредить чувствительную зубную эмаль и усугубить имеющиеся заболевания полости рта.

Кроме того, не рекомендуется употреблять сильно перебродивший напиток, а также настой гриба, который поражен какой-либо болезнью. Чтобы не навредить своему здоровью, не стоит пить слишком много этого кваса, все же в нем содержится алкоголь, хоть и в незначительных количествах. Кроме того, наличие кислот в составе настоя может повредить чувствительную зубную эмаль и усугубить имеющиеся заболевания полости рта.

Болезни чайного гриба

Это живой организм, поэтому он также может болеть и даже погибнуть. И чаще всего это происходит из-за того, что люди не знают, как ухаживать за чайным грибом и употреблять его правильно. Прежде всего, при перекладывании медузомицета, промывании его и разделении ему может быть нанесен физический ущерб. Такие повреждения не отражаются на качестве напитка, но все же лучше подождать, пока гриб восстановится, поместив его не некоторое время в небольшое количество питательного раствора.

Но есть и другие болезни, которые делают напиток непригодным для употребления. Чаще всего буреет верхняя поверхность гриба. Это происходит из-за нарушения правил ухода и применения чайного гриба. К повреждению поверхности медузомицета приводят крупинки сахара или чая, слишком горячая или холодная вода и т. п.

Иногда в банке с грибом заводятся сине-зеленые водоросли. Раствор тогда мутнеет и становится непригодным для употребления. Водоросли могут образоваться при слишком низкой температуре в помещении, при попадании на гриб солнечных лучей.

При нарушении температурного режима на поверхности медузомицета может также образоваться плесень. Кроме того, летом в банку могут пробраться мошки и отложить в гриб яйца.

Все эти проблемы приводят к гибели организма. Иногда можно попытаться спасти гриб, например, отделить бурую верхнюю часть. Но лучше всего хорошо изучить все про чайный гриб: как ухаживать и употреблять его. Тогда никаких проблем не возникнет.

Все эти проблемы приводят к гибели организма. Иногда можно попытаться спасти гриб, например, отделить бурую верхнюю часть. Но лучше всего хорошо изучить все про чайный гриб: как ухаживать и употреблять его. Тогда никаких проблем не возникнет.

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять — отзывы

В большинстве своем отклики людей, у которых дома живет чайный гриб, положительные. Людям нравится приятный освежающий вкус этого напитка. Многие настолько привыкли к нему, что уход за грибом не вызывает у них никаких проблем. Он живет у людей многие годы, а настой используется не только в качестве напитка, но и как лечебное средство. Многие люди отмечают, что квас помог им наладить пищеварение, укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление. А в последнее время этот напиток стал очень популярным за рубежом. Его продают в стеклянных бутылках, и называется он «комбуча».

Метки: диета, красота, Напитки

Эликсир долголетия. Чем полезен для здоровья чайный гриб | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

Чайный гриб известен человечеству не одну тысячу лет. Первые упоминания об этой культуре были найдены в Манчжурии и дотируются 220 годом до нашей эры. Чуть позже эта культура перебралась в Китай, где грибному напитку был присвоен статус эликсира молодости. В Россию же чайный гриб попал вначале ХIX века. Вкус необычного напитка понравился россиянам и буквально за несколько лет чайный гриб «завоевал» Поволжье, центральную Россию, восточную Украину и часть Прибалтики. Напиток на его основе назывался чайный квас.

В начале ХX века гриб пересек границу Российской империи и покорил Европу. Больше всего он понравился населению Германии, где был разработан и запатентован процесс промышленного производства. В Европе новинка получила название грибной квас. Кстати, европейцы неслучайно использовали в названии слово «квас», за рубежом искренне считали, что родина чайного гриба Россия. Нашу страну можно поправу считать второй родиной чайного гриба. Во времена СССР его выращивали практически на каждой кухне Страны Советов. Да и сейчас у многих представителей пожилого поколения на кухонном подоконнике стоит банка с чайным грибом.

Чайный гриб «рос» почти на каждой кухне бывшего СССР. Фото: Commons.wikimedia.org

В чем польза чайного гриба

Чайный гиб — это гриб-зооглей, который возник в результате симбиоза дрожжевых и уксуснокислых бактерий. Дрожжевой грибок сбраживает сахар с образованием спирта и углекислого газа, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт и превращают его в органические кислоты. В результате получается ароматизированный и очень полезный напиток приятного кисловатого вкуса. Напиток является природной кладовой полезных веществ. С помощью грибного кваса можно стабилизировать артериальное давление, лечить простуду, нормализовать пищеварение и избавиться от целлюлита.

Недавно ученые сделали новое открытие. Тщательные исследования показали, что грибной квас способен снижать уровень холестерина в крови и ускорять обменные процессы. То есть регулярное употребление напитка позволяет бороться с избыточным весом. Положительный эффект будет заметен, если три раза в день перед едой выпивать 200 мл. напитка, то есть минимальная суточная доза для взрослого человека составляет всего 600 мл.

В специальных контейнерах грибная пленка готовится к «заселению» в большие баки. Фото: ООО «Золотой хмель»

Научный подход

Но при всех своих достоинствах у грибного кваса есть и свои, весьма существенные, недостатки. Чайный гриб – это живой и сложный организм, его содержание требует серьезного подхода. Формирование полезного свойства напитка возможно только при определенных условиях. Сахаристость раствора, температура, освещенность и состав питательного субстрата должны строго соблюдаться. Добиться идеального баланса в домашних условиях практически невозможно. Достаточно сказать, что песчинка сахара, попавшая на поверхность чайного гриба, вызывает ожог, а избыточное количество света портит вкус напитка и снижает его полезные свойства. Кстати, выращивание гриба на подоконнике — большая ошибка.

Жителям Самарской области в этом плане повезло. Наши земляки могут употреблять целебный напиток без знаний в области микробиологии.

В таких цистернах начинается создание грибного кваса. Фото: ООО «Золотой хмель»

С недавних пор предприятие ООО «Золотой хмель» наладило производство напитка из чайного гриба. К вопросу создания грибного кваса технологи «Золотого хмеля» подходят скрупулезно. В ход идут наука, высокие технологии и автоматизация процессов, что гарантирует хороший вкус и полезные свойства напитка.

После созревания грибной напиток отправляется на линию розлива. Фото: ООО «Золотой хмель»/ Александр Лукин

Процесс промышленного выращивания чайного гриба выглядит примерно так же, как и его бытовое культивирование. Только вместо банок используют огромные танки, а за соблюдением идеальных условий следит чуткая автоматика, которая обеспечивает идеальные условия роста чайного гриба и гарантирует высокие качества напитка.

После укупорки бутылок наклеиваются этикетки. Фото: ООО «Золотой хмель»/ Александр Лукин

Не сложнее газировки

Самостоятельное выращивание чайного гриба имеет еще один существенный недостаток – напиток невозможно хранить. После окончания цикла созревания грибной квас необходимо употребить сразу, если этого не сделать – продукт испортится. Происходит это опять же из-за несоблюдения условий выращивания чайного гриба. В напитке накапливаются вещества, который быстро окисляются и портят напиток, да и пользы здоровью они не приносят.

Упаковка паллет – последняя операция перед отправкой чайного гриба в розничную сеть. Фото: ООО «Золотой хмель»/ Александр Лукин

Использование современных технологий и научный подход при выращивании чайного гриба позволяют ООО «Золотой хмель» делать чистый напиток. Основное достоинство которого – приемлемые для розничной торговли сроки хранения и отсутствие температурных ограничений. Фактически реализовывать в розницу чайный гриб также просто, как и любую газировку.
С доставкой напитка до магазинов проблем также не будет. Логистическая служба ООО «Золотой хмель» осуществляет регулярную доставку продукции в розничные сети, есть у предприятия и своя дистрибьютерская сеть.

ООО «Золотой хмель» разливает чайный гриб в бутылки емкостью 0,6 литра. Этот объем составляет минимальную суточную норму потребления, необходимую для оздоровления организма. Фото: ООО «Золотой хмель»/ Александр Лукин

Адрес ООО «Золотой хмель»: Самарская область, Похвистневский район, с. Старый Аманак, ул. Вотлашова, д.29. Тел.: 8 (84656) 4-45-21 E-mail: [email protected]

Официальный сайт компании: www.pivovar163.ru

Полный цикл производства напитка из чайного гриба. Фото: ООО «Золотой хмель»

Чем полезен чайный гриб, как правильно настаивать и как принимать

Многим известно о существовании чайного гриба (комбучи), но не все знают, чем же он полезен, как его правильно настаивать и принимать. Внешне чайный гриб выглядит как медуза, которая плавает на поверхности воды. Вырастая, «медуза» делится на слои, которые затем можно разделить и настаивать новую порцию напитка. Правильный цвет комбучи – желто-серый. По вкусу правильно приготовленный гриб напоминает обычный хлебный квас. В составе напитка содержится сахар, винный спирт, витамин С, органические кислоты и другие вещества.

Чем он полезен чайный гриб

Настой из чайного гриба принимают для лечения и профилактики многих заболеваний. Напиток, если его правильно настаивать, обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием, нормализует кровяное давление и позитивно влияет на работу ЖКТ.

Действующим веществом, которым обусловлены полезные свойства комбучи, является глюконовая кислота. Если регулярно принимать настой из чайного гриба, в котором данное вещество содержится в значительном количестве, можно:

• улучшить обмен веществ,
• укрепить иммунитет;
• повысить работоспособность организма,
• улучшить работу желудочно-кишечного тракта;
• снизить артериальное давление;
• улучшить качество сна при хронической бессоннице.

Полезные свойства комбучи также широко применяются в косметологии для ухода за волосами, ногтями и кожей. К примеру, протирание подмышек или ступней настоем позволяет избавиться от запаха пота.

Также в домашних условиях можно сделать тоник для кожи, смешав одинаковое количество минеральной воды и настоя комбучи. Ополаскивание таким чаем волос делает их мягкими и придает дополнительный блеск.

Как правильно настаивать чайный гриб

Те, кто решился настаивать в домашних условиях чайный гриб, помните,  что готовить комбучу необходимо только при строгом соблюдении некоторых правил.

Чтобы приготовить настой из комбучи, нужно отделить слой уже выросшего гриба, поместить в чистую стеклянную банку и залить теплым сладким чаем. Затем нужно укрыть емкость кусочком марли, сложенной в несколько слоев, закрепив на горлышке резинкой или ниткой. При настаивании нельзя закрывать банку крышкой. Емкость с комбучей нужно убрать в темное теплое место примерно на неделю.

Правильно настаивать гриб нужно при температуре около 24 градусов. При температуре ниже 17°C скорость роста гриба значительно снижается. Количество напитка зависит от размера гриба.

После того, как квас настоится, необходимо процедить его через несколько слоев марли в чистую посуду. Хранить приготовленный напиток следует в прохладном месте.

Правильно настаивать комбучу на уже готовом растворе чая с сахаром. Если добавлять сахар в конце приготовления, насыпав его непосредственно на гриб, это может повредить и привести к гибели симбиотического организма, а квас не будет содержать никаких полезных свойств. Также необходимо промывать гриб чистой водой с периодичностью раз в 2-3 недели в зимнее время и раз в 10 дней летом. Вода не должна быть холодной.

Правильно настаивать гриб можно при соблюдении следующих пропорций: на 1 литр воды добавляют 2 чайных ложки чайной заварки и 100 г сахара. Если добавить немного больше чайной заварки, то получится усилить тонизирующие свойства напитка. Однако не следует настаивать комбучу на слишком крепкой чайной заварке, поскольку может значительно снизиться скорость роста.

Чайный раствор тоже нужно готовить правильно. Заварку нужно процедить через несколько слоев марли, чтобы крупинки или листики не попали в раствор.

Из каких видов чая можно приготовить квас

Настаивать полезно не только на черном, но и на зеленом чае. Независимо от того, какой вид заварки был использован, квас очень полезен и содержит в себе достаточно много кофеина. В настое из зеленого чая более выражены противовоспалительные качества. Он полезен для полоскания горла при тонзиллите и других инфекциях полости рта. Полоскать горло желательно после еды, а после полоскания некоторое время воздерживаться от питья.

Как правильно принимать настой

Чайный гриб полезно пить как самостоятельный напиток, а можно добавить в чашку чайную ложку меда. Это усилит антибактериальные свойства напитка, а также обогатит полезными микроэлементами и ферментами. Полезно добавлять в квас настои различных лечебных трав: мяты, мелиссы, ромашки и др.

Добавлять травяные настои следует к уже готовому напитку.

Принимать комбучу желательно не раньше, чем через 2 часа после еды, так как содержащиеся в нем вещества ускоряют процесс пищеварения и очень скоро чувство голода вернется. Полезнее всего принимать настой за полчаса до еды.

Для того, чтобы быстрее проснуться утром, полезно принимать настой на голодный желудок. А вот вечерний прием чая, наоборот, облегчает засыпание.

Кому не рекомендуется пить квас из чайного гриба

Несмотря на немалое количество полезных свойств комбучи, некоторым людям его следует принимать с осторожностью либо вовсе отказаться от употребления.

Не рекомендуется принимать комбучу при:

• пониженном артериальном давлении, так как употребление настоя еще больше его снижает;
• сахарном диабете;
• гастритах и язве желудка;
• повышенной кислотности желудка.

Особенности хранения

Если у вас есть живая колония, но необходимо сделать перерыв на некоторое время, то не стоит выбрасывать гриб. Его можно высушить, а потом снова использовать для приготовления чая, который будет не менее полезен. Для этого необходимо достать гриб из раствора и выложить на чистую сухую поверхность, прикрыв от мух и мошек, и ежедневно переворачивать. Когда гриб полностью высохнет и станет похож на тонкую пластинку, нужно убрать его в сухое прохладное место. Если потребуется сделать настой снова, высушенную пластинку нужно снова залить чайным раствором, и через неделю гриб оживет.

Стоит ли пить? — Клиника Кливленда

Ваша хроника в социальных сетях заполнена людьми, потягивающими теплый кофейный напиток. При дальнейшем исследовании вы узнаете, что многие люди воспевают грибной кофе. Но как это могло быть на вкус хороший? Теплая чашка супа с портабеллой — это последнее, что вы хотели бы пить. В преимущества не могут перевесить вкус, не так ли?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Интересно, что грибной кофе на вкус очень похож. к обычному кофе », — говорит диетолог Райан Лахман. «Это после того, как все, кофе с экстрактами грибов.

Китайская медицина уже давно использует адаптагены, что является причудой. название для таких вещей, как травы и грибы. Итак, идея добавления грибов в Ваша диета как стимул к оздоровлению не нова.

Итак, этот сорт кофе — волшебный напиток, которого мы так долго ждали для?

Что такое грибной кофе?

Самые популярные грибы, которые обычно встречаются в кофейных смесях. включают:

• Рейши.
• Чага.
• Львиная грива.
• Кордицепс.

К счастью, вы не можете просто бросить пару грибов в кофе и закончить день (потому что это было бы, ну, в общем, мерзко). Грибы, используемые в грибном кофе, проходят процесс сушки и экстракции, чтобы извлечь полезные соединения, которые затем смешиваются с обычным кофе.

Большинство грибных сортов кофе на самом деле представляют собой смеси грибов. экстракт и растворимый кофе. Вот почему он на вкус как кофе — потому что это так!

Хорошо, но действительно ли грибной кофе полезен?

Существует множество заявлений о преимуществах грибной кофе.Некоторые из самых популярных включают:

• Лучше спать.
• Пониженное напряжение.
• Повышает вашу иммунную систему.
• Поддерживает вашу память.
• Более высокие уровни энергии.
• Расслабляет больные мышцы.
• Снижение воспаления.

Но есть ли правда в этих утверждениях?

«В целом, грибы обладают действительно огромной пользой», объясняет Лахман. «Большой имеет тенденцию уменьшать воспаление. Грибы также содержат антиоксиданты, которые могут помочь поддержать иммунную систему.”

Грибной кофе также содержит меньше кофеина, который (в зависимости от кого вы спрашиваете) обычно помогает людям меньше беспокоиться и лучше спать.

Но возьмите длинный список разрекламированных преимуществ, характерных для грибной кофе как крупица соли. Там нет тонны исследований предполагая, что все утверждения действительно верны.

Лахман предполагает, что вам может быть лучше включить грибы в свой рацион с помощью обычных продуктов, чем потягивать специальный (и дорогой) кофе.

Грибы: доза хорошего самочувствия

Хорошая новость в том, что грибы сами по себе упакованы. с клетчаткой, витаминами и минералами.

Попробуйте добавить целые грибы по обычным рецептам. Добавляйте их в салаты, используйте в блюдах из пасты или готовьте на гриле во время барбекю. Таким образом, вы по-прежнему ощутите противовоспалительные и антиоксидантные свойства, но не жертвуете своей обычной чашкой кофе Джо и не тратите деньги на смесь кофе буж.

Если вы все еще уверены, что хотите включить питание грибы в свой рацион, попробуйте один вид грибного порошка за раз и отслеживайте любые симптомы, которые вы можете испытать.

Важно отметить, что грибы иногда могут вызывать проблемы с пищеварением, особенно у тех, у кого проблемы с почками или проблемы с зерна. На самом деле, грибы чага богаты оксалатами и, как известно, влияют на увеличение камней в почках. Если у вас проблемы с пищеварением, лучше поговорить с обратитесь к врачу или поговорите с диетологом, прежде чем отправиться на путь грибка.

«Нет ничего плохого в грибном кофе, если вы не добавляете тонну сахара или сливок», — говорит Лахман. «Но вы также ощутите те же преимущества — и даже больше, включая клетчатку, — если будете просто есть грибы, как обычно, в своем рационе».

Функциональные напитки с грибами: от границы к мейнстриму

Если вы очень увлечены здоровьем, скорее всего, вы слышали о функциональных грибах и, возможно, даже пробовали их сами. В отличие от того, что вы добавляете в свой салат — например, устрицы, кримини и белую пуговицу — это подмножество грибов обладает особыми целебными свойствами.Однако, в отличие от грибов псилоцибина, они не психоделические.

Функциональные грибы, также называемые адаптогенными грибами или лекарственными грибами, могут помочь организму справиться со стрессом, особенно при регулярном приеме в течение долгого времени. Самые распространенные из них — это львиная грива, чага, рейши, хвост индейки и шиитаке. Хотя все они обладают адаптогенными свойствами, которые могут помочь организму лучше справляться со стрессом, между ними есть некоторые различия, которые делают каждый из них по-своему особенным.

Функциональные грибы часто называют трендом в США.С., важно отметить, что во многих других культурах их так не воспринимают. В китайской и аюрведической медицине (целостная медицинская практика из Индии) эти грибы веками использовались в медицине.

Well + Good впервые описал функциональные грибы еще в 2015 году, когда такие любимые инди-бренды, как Moon Juice и Sun Potion, начали включать их в свои продуктовые линейки. До этого основным игроком на рынке функциональных грибов была компания Four Sigmatic.

Учитывая, насколько каждый из людей испытывает стресс, можно подумать, что любой продукт, обещающий бороться со стрессом, быстро приживется.Но даже когда лекарственные грибы начали появляться по-новому (например, в косметических продуктах и ​​батончиках из мюсли), этот ингредиент так и не получил широкого внимания. Но в этом году новый выпускной класс функциональных грибных напитков и порошковых продуктов пытается это изменить.

Истории по теме

Преодоление тренда готовых к употреблению латте

В то время как функциональные грибы остались на заднем плане, вы знаете, что стало полностью мейнстримом? Альтернативные молочные латте.Когда рынок альтернативного молока резко вырос, бренды здоровых напитков сделали следующий логический шаг и начали продавать предварительно приготовленные латте в бутылках или банках. La Colombe, Starbucks и Rise — это лишь несколько брендов, продающих готовые к употреблению латте без молока. И в последних на рынке грибы смешаны прямо там.

Эрика Хасс и Зои Сакутис, основатели функционального бренда латте Earth + Star, безусловно, не новички в сфере оздоровления. Дуэт также основал BluePrint, линию органических соков и овощных смесей, которые пользовались огромной популярностью.Оба говорят, что им нравилось экспериментировать с новыми продуктами, напитками и травами, поэтому, конечно, они попробовали функциональные грибы. «Мы просто чувствовали, что это была область [оздоровления], которая нуждалась в более ярком освещении, подобно тому, что случилось с растительной пищей», — говорит Сакутис.

Продуктовая линейка Earth + Star включает консервированный кофе, матча, латте с куркумой и латте какао. (Все они стоят 4,99 доллара за банку.) Каждый из них содержит смесь львиной гривы, чаги, рейши и кордицепса. «У всех четырех грибов есть свои особые лечебные свойства, и мы не хотели заставлять потребителей выбирать между ними», — объясняет Хасс.В то время как все четыре разновидности связаны с уменьшением воспаления и улучшением иммунной функции, чага связана с улучшением здоровья кишечника, рейши связан с уменьшением усталости, а кордицепс связан с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

Хус и Сакутис также говорят, что для них была важна правильная дозировка. «Одним из наших разочарований [в сфере напитков] было то, что некоторые бренды просто добавляли в свой продукт пыль адаптогенного гриба, просто чтобы сказать, что он там есть, но этого недостаточно, чтобы почувствовать эффект», — говорит Хасс.«Тогда люди пробуют это, не замечают разницы и списывают со счетов». Они решили включать 2000 миллиграммов грибов во все свои продукты, что, по их словам, соответствует дозировке, обычно изучаемой в клинических исследованиях.

Но дозировка не делает вкус напитка землистым, как можно было ожидать. Фактически, вы их совсем не пробуете. «Мы рады, что смогли прийти к вкусу, который не« вкус грибов », — говорит Сакутис.

Еще один новый бренд готового к употреблению функционального грибного латте — это Taika, основанная Кэлом Фризом (бариста и экспертом по кофе, чемпионом мира) и Майклом Шароном, ветераном Facebook.Шэрон говорит, что он действительно пристрастился к кофе, когда работал в Facebook, но ему не нравились некоторые его побочные эффекты, такие как нервозность и беспокойство. Чтобы противодействовать им, он начал принимать добавку l-теанина, а также адаптогены, включая ашвагандху, львиную гриву, рейши и кордицепс.

Фриз занимается наукой о продуктах питания. Родом из Финляндии, он устроился на свою первую работу в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, когда ему было 14 лет. Переехав в Новую Зеландию в 15 лет, он серьезно увлекся кофейной сценой и начал побеждать в соревнованиях бариста.Но, как и Фриз, кофе заставлял его нервничать, что привело к тому, что он обнаружил те же травы, которые любил Фриз. «Мы хотели сделать кофейный напиток, который имел бы восхитительный вкус, но имел бы все преимущества других порошков, которые мы привыкли добавлять в наш кофе, и все в одной смеси», — говорит Фриз.

Линия включает латте с орехами макадамия, латте с овсяным молоком и черный кофе с их кофейно-грибной смесью. (Все 59 долларов за коробку 12.) «Мы прошли от 30 до 40 различных итераций, пока не получили точную смесь», — говорит Фриз, говоря, что они хотели убедиться, что она не только вкусная, но и чтобы люди чувствовали, что травы действуют.«Мы знали, что это заставляет нас чувствовать, но мы хотели убедиться, что другие люди ощущают такие же эффекты, поэтому мы продали 50 000 продуктов различным стартапам в Сан-Франциско», — говорит Шарон. «Это послужило для нас довольно сильным бета-тестом; по масштабу оно было похоже на то, что я видел в Facebook». После шестимесячного цикла прослушивания отзывов и корректировки смеси они остановились на своем конечном продукте.

Как эволюционировали функциональные грибные порошки

Помимо того, что появились в латте, функциональные грибные порошки — с которых действительно началась тенденция — также эволюционировали.Основатель Four Sigmatic Теро Исокауппила, один из первых, кто принес функциональные грибы в массы, говорит, что эволюция была как большой, так и не такой уж большой.

«Самый очевидный способ выращивания — это то, что в космосе есть больше продуктов», — говорит он. «Это хорошо во многих отношениях, потому что упрощает поиск и получение функциональных грибных продуктов». Но он добавляет, что это тоже его самый большой недостаток. «Как и все, что становится популярным, некоторые бренды просто добавляют немного продукта, чтобы сказать, что он есть», — говорит он, вторя основателям Earth + Star.«Не каждая компания использует дозировку, подтвержденную наукой». (Исокауппила говорит, что если бренд не указывает дозировку на продукте или на своем сайте, скорее всего, там недостаточно, чтобы сделать что-то полезное.)

Сама компания Four Sigmatic также развивалась со временем. Совсем недавно бренд выпустил собственные протеиновые порошки (40–108 долларов), которые, по словам Исокауппилы, были получены по просьбе клиентов. «Таким образом, вы можете получить все, что хотите добавить в свой смузи или кофе, в одной смеси», — говорит Исокауппила.Он также говорит, что пару лет назад они добавили молотый кофе с функциональными грибами в свои продуктовые линейки, что стало реакцией на рост популярности холодного пива.

По мнению Исокауппилы, сейчас в продаже есть более функциональные грибные порошки. Несколько новых дополнений включают функциональный грибной порошок какао Hekate (59 долларов США), Mushroom Cups (11,16 долларов США) и Rritual (39–39,99 долларов США). Публицист Mushroom Cups Ана Мари Резич говорит, что помимо кордицепса, львиной гривы и чаги, в состав бренда входят также дикие лисички, которые богаты железом, магнием, калием и витамином D.

Запущенная в октябре этого года, Rritual представляет собой линию функциональных грибных порошков с тремя смесями, разработанными командой врачей и ученых. «Поскольку адаптогенные грибы работают лучше всего, когда их принимают с течением времени, мы действительно хотели, чтобы они были в форме, которая могла бы легко стать частью чьего-либо повседневного ритуала», — говорит президент бренда Майк Харт, доктор медицины. Три продукта Rritual, которые поставляются в отдельных маленьких пакетиках, включают: Reishi Relax с ашвагандой, какао и корицей (39,99 долларов США), Chaga Immune с элеутеро, астрагалом и ягодами лимонника (39 долларов США) и Lion’s Mane Focus с родиолой, бакопой и т. Д. и лукума (39 долларов.99).

Итак, неужели функциональные грибные напитки и порошки наконец-то получат свою очередь под теплым оздоровительным солнцем? Только время действительно покажет, но если это то, что вы хотите попробовать, лучшего времени нет. Конечно, нет недостатка в вариантах.

Привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well + , наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Польза для здоровья от грибного чая

В вашем магазине по продаже диетических продуктов и во многих кафе появился новый вид чая, и его точно не собирают с зеленых полей или подают с пышками: это гриб.

Потягивание грибов для здоровья на Востоке применялось в течение тысячелетий, и недавно западные инсайдеры в области велнеса варили землистые споры, растущие в темноте, для таких вещей, как снижение стресса, иммунитет и многие другие. пользы для здоровья. (К вашему сведению, ни один из них не связан с известными нам галлюциногенами.) Four Sigma Foods, финский бренд, специализирующийся на грибном чае, который в 2015 году переместил свою штаб-квартиру в Лос-Анджелес и сделал свою продукцию доступной на всей территории США.(Он уже доступен в 21 стране.)

Инди-бренды тоже запрыгивают в поезд с грибным чаем, такие как Moon Juice, Buddha Teas, Terrasoul Superfoods и Cap Beauty, где помимо грибов рейши Sun Potion продаются продукты Four Sigma Foods. .

Грибы, такие как рейши, являются адаптогенами, объясняет Керрилин Пеймер из Cap Beauty, что означает, что они помогают вашему телу справляться со стрессом. «Они реагируют на то, что нужно нашим системам, благодаря чуду растительного интеллекта, поддерживая вас изнутри», — говорит она.Хотите узнать больше? Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах чая с грибами.

Истории по теме

Что такое грибной чай и его преимущества? Прокрутите вниз, чтобы узнать все, что вам нужно.

Фото: Instagram / @ foursigmatic

К чему такая ажиотаж в отношении здоровья?

Вы будете удивлены, узнав, сколько существует исследований по укреплению здоровья грибов, — объясняет президент Four Sigma Foods Теро Исокауппила, который нанял биохимика для сбора научной информации об их пользе.

Удивительным доказательством этого является довольно широкое использование грибов в фармацевтике. . По данным кафедры микологии Сиднейского университета, в начале 21 века «грибы участвовали в промышленной переработке более 10 из 20 самых прибыльных продуктов, используемых в медицине», включая лекарства от высокого холестерина, антибиотики и т. Д. и иммунодепрессанты. Кордицепс, например, был использован для создания препарата Gileyna, применяемого для борьбы с аутоиммунным заболеванием, рассеянным склерозом.

Кордицепс — один из трех основных видов грибов, на которые обычно делают упор, наряду с рейши и чагой. (Запомните эти три, и все готово!) «Рейши — самая изученная и королева грибов», — говорит Исокауппила. «Он может помочь регулировать гормоны, снизить стресс и расщепить [связанный со стрессом] кортизол. Чага имеет самый высокий источник антиоксидантов … в то время как кордицепс действительно хорош для потребления кислорода, поэтому многие спортсмены пьют его». Может быть, ваш новый ритуал гидратации перед тренировкой? Это подводит нас к очень важному вопросу…

Фото: Instagram / @ foursigmatic

Можно ли вообще пить чай с грибами?

Поскольку грибы не имеют красивой формы листьев, их активные компоненты превращаются в порошок, который поставляется в чайных пакетиках или в пакетиках, например, в пакетиках с сахаром, который можно залить горячей водой (смузи или кофе) и перемешать. растворить.

В вашей чашке он чем-то похож на кофе, то есть это коричневая, почти непрозрачная жидкость. Что касается вкуса, то точно можно сказать , что он полезен.Растворимый рейши Four Sigma Food’s Instant Reishi, смешанный с горячей водой, — порошок, смешанный со звездчатым анисом, листом мяты, корнем солодки и стевией — смутно пахнет, как чашка разбавленного мисо-супа, и на удивление сладок (от стевии), но это еще не все. чем отличается от некрепкого черного чая. Если вы хотите выпить его во время рабочей встречи (чтобы уравновесить стресс, который может вызвать эта встреча), нет настоящего фанкового запаха грибов, который бы вас выдал.

Первоначально опубликовано 1 марта 2015 г. Обновлено 25 июня 2018 г.

Если вы ищете другие новые оздоровительные напитки, чтобы попить их, расскажите о пользе костного бульона для здоровья и узнайте, как матча может дать вам значительный импульс.

Этот чай снижает стресс, снимает воспаление и повышает концентрацию внимания

Если вам немного надоело пить кофе каждое утро и вы ищете новый напиток, который поможет вам облегчить свой день, грибной чай может стать хорошей альтернативой.Этот чай, доступный в нескольких вариантах (каждый из которых состоит из разных видов грибов), приносит пользу для здоровья, например, улучшает реакцию на стресс, укрепляет иммунную систему и улучшает здоровье кишечника.

Грибной чай стал довольно модным за последние несколько лет, но в этом нет ничего нового — люди в разных частях света уже тысячи лет пьют чай с грибами по причинам, связанным со здоровьем. Тем не менее, на данный момент нет большого количества серьезных научных исследований грибного чая, поэтому вы должны иметь в виду, что многие из этих преимуществ еще не подтверждены достоверными исследованиями.Это не означает, что преимуществ не существует, просто еще нет исследований.

Если вы собираетесь попробовать грибной чай, вот немного дополнительной информации, которая поможет вам узнать о нем больше и решить, может ли он быть хорошим выбором для вас. (Для ясности, в этой статье мы имеем в виду непсиходелический грибной чай — эти чаи не вызовут кайф — просто к вашему сведению.)

Полезные соединения в грибном чае

Содержит пребиотики и бета-глюканы

Одна из причин, по которой грибной чай считается полезным, заключается в том, что грибы являются источником пребиотиков, которые помогают поддерживать здоровую среду кишечника.

«Поскольку здоровье кишечника и кишечные бактерии играют такую ​​решающую роль в общем состоянии здоровья, вполне вероятно, что многие преимущества грибного чая связаны с пребиотическими преимуществами, которые грибы оказывают на микробиом кишечника», — говорит диетолог Мария Замаррипа. «Грибы также содержат бета-глюканы, которые представляют собой тип растворимой клетчатки, которая может обеспечить такие преимущества, как снижение уровня холестерина и укрепление иммунной системы».

Он также содержит адаптогены

Но это не все.Если вы слышали что-нибудь о грибном чае, велика вероятность, что термин «адаптогены» также упоминался. Если вы не знаете, что такое адаптогены, вы точно не одиноки.

«Адаптогены — это травы и грибы, которые помогают вашему телу адаптироваться», — говорит Даниэль Райан Бройда, диетолог и национальный педагог Four Sigmatic, компании, производящей кофе с грибами, чай и другие продукты. Она объясняет, что адаптогены могут помочь стабилизировать и оптимизировать многие физиологические функции во время стресса.

«Думайте о своем теле как о резервуаре жизненных сил, почти как о резервуаре с водой, который используется городом во время засухи», — говорит Бройда. «Адаптогены создают и укрепляют этот резервуар. Так что, если наступит засуха или стресс, у вас есть банк, из которого вы можете извлечь пользу, который окажет вам столь необходимую поддержку, чтобы сохранять равновесие во время периодического стресса ».

Грибы, содержащие адаптогены, составляют небольшую часть царства грибов, называемых функциональными грибами, что означает, что они приносят пользу человеческому организму, объясняет Бройда.Некоторые различные типы функциональных грибов, которые часто используются в грибном чае, включают чагу, львиную гриву, кордицепс, рейши, хвост индейки, тремеллу, шиитаке и майтаке.

Различные грибы и их особые преимущества

Вот некоторые из конкретных преимуществ различных видов функциональных грибов, которые обычно используются для приготовления чая:

Рейши

Бройда отмечает, что этот чрезвычайно популярный гриб обладает адаптогенными свойствами, которые помогают вашему телу справляться со случайным стрессом .Также говорят, что он помогает контролировать кровяное давление и повышает иммунитет. Бройда говорит, что рейши — отличный вариант для тех, кто плохо знаком с функциональными грибами.

Чага

Чага содержит много антиоксидантов и, как говорят, поддерживает здоровую иммунную систему .

Кордицепс

Кордицепс, который иногда рекомендуют спортсменам для повышения выносливости и повышения производительности, говорят, что увеличивает энергию, и укрепляет иммунную систему.

Львиная грива

Говорят, что этот функциональный гриб помогает мозгу, помогает сосредоточиться, креативности и продуктивности , — говорит Бройда.

Майтаке

Грибы майтаке, часто называемые «лесной курицей», могут поддерживать здоровье иммунной системы, а также регулировать уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин.

Шитаке

Грибы шиитаке — один из самых известных видов функциональных грибов, который укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье сердца.

Хвост индейки

Говорят, что хвост индейки имеет много преимуществ для здоровья, в том числе он полон антиоксидантов, регулирует иммунный ответ организма, улучшает здоровье кишечника и уменьшает воспаление .

Тремелла

Тремелла действительно полезен для здоровья кожи. «Он поддерживает увлажнение изнутри и поддерживает сияющую кожу», — говорит Бройда.

Как заварить чай из грибов

Детри26 / Getty Images

Используя покупные грибы, вы можете заварить собственный грибной чай, отварив грибы в воде и дав им покипеть в течение нескольких часов, или оставив грибы и воду на медленном огне в течение восьми-двенадцати часов перед этим на медленном огне. напряжение.

«Этот длительный процесс экстракции очень важен», — говорит Бройда. «Вы никогда не должны есть грибы в сыром виде, и, в частности, функциональные грибы должны быть извлечены, чтобы они были биодоступными для человеческого организма».

Если вы новичок в приготовлении грибного чая с нуля, Бройда рекомендует пройти курс, чтобы изучить все тонкости, включая точное определение грибов. По словам Замаррипы, если вы не обучены и не обладаете высокой квалификацией в правильном определении функциональных разновидностей грибов, вам следует избегать употребления в пищу диких грибов, которые вы нашли на открытом воздухе, поскольку их употребление может быть очень опасным.

Вместо того, чтобы заваривать чай с нуля, многие люди предпочитают покупать чаи и другие продукты, содержащие извлеченные грибы. Это, вероятно, самый простой способ, если вы хотите сэкономить время и силы.

Побочные эффекты грибного чая

Некоторые люди могут испытывать легкое расстройство пищеварения после употребления грибного чая. Кроме того, поскольку исследования по безопасности и рекомендуемой дозировке грибного чая все еще ограничены, важно проявлять осторожность в отношении своего здоровья.Если у вас есть заболевание или вы принимаете какие-либо лекарства, всегда лучше проявить осторожность и проконсультироваться с врачом, прежде чем заваривать или пить чай с грибами.

«Хотя большинство грибных чаев, вероятно, безопасны в нормальных количествах, есть вероятность, что эти чаи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с антикоагулянтами», — говорит Замаррипа. «Поскольку нет исследований о безопасности грибного чая для беременных или кормящих женщин, я бы рекомендовал его избегать.”

Далее: узнайте, как чай из мяты может помочь избавиться от прыщей.

Почему это комбо — следующее большое движение за здоровье

Вы, наверное, знаете, что кофе может дать существенный прилив энергии, особенно в те дни, когда вы чувствуете слабость или вялость. Фактически, это, возможно, причина, по которой кофе стал популярным. Но кофе полезен не только для того, чтобы поддерживать себя в течение ночи или взбодриться утром. Вот лишь некоторые из многих преимуществ кофе.

1. Кофе содержит необходимые питательные вещества

Одна чашка обычного кофе содержит ряд важных питательных веществ, включая [*]:

• Ниацин (витамин B3)
• Калий
• Фосфор

Пока эти питательные вещества существуют в кофе в разных количествах, они быстро накапливаются, если вы выпиваете несколько чашек кофе в день.

2. Кофе обладает антиоксидантными свойствами

Когда дело доходит до антиоксидантных свойств, фрукты и овощи обычно привлекают все внимание.Несмотря на то, что эти похвалы заслужены, оказывается, что в этом квартале есть еще большая сила — и имя ему — кофе.

Фактически, американцы потребляют больше антиоксидантных свойств из кофе, чем из любого другого источника [*]. Исследование за исследованием подтверждают, что напиток обладает антиоксидантными свойствами, включая синильную кислоту и полифенолы [*] [*].

3. Кофе возбуждает нервную систему

Было доказано, что кофе с кофеином стимулирует центральную нервную систему несколькими способами.Когда кофеин попадает в мозг, он временно блокирует выработку тормозного нейромедиатора (он называется аденозином) [*] [*].

Звучит очень сложно, но все сводится к тому, что кофеин «обманом» заставляет организм думать, что он выделяет аденозин, хотя на самом деле это не так. Когда аденозин в значительной степени исключен, может произойти несколько вещей:

• Он позволяет высвобождать нейротрансмиттеры, такие как дофамин и глутамат, которые имеют бодрящий эффект на нервную систему.
• Он временно прекращает производство химикатов, которые обычно говорят нам, что пора ложиться спать.

Вместе эти действия приводят к вызванным кофеином эффектам, которые мы все знаем и любим: мы чувствуем себя более бодрыми и бдительными, мыслим более ясно, легче концентрируемся и чувствуем себя более физически скоординированными [*].

4. Кофе может помочь вам думать

Различные исследования показали, что потребление кофе может помочь нашему мозгу [*].В частности, исследования показывают, что кофе может положительно влиять на настроение, время реакции, концентрацию внимания и бдительность [*] [*] [*] [*].

Вы начинаете понимать, почему СМИ изменили свою настройку на кофе? Современное рецензируемое исследование показало, что горький отвар обладает множеством сладких полезных свойств и может способствовать благополучию.

Что такое грибной кофе? | U.S. News

Подвиньте матча, пора освободить место для грибного кофе. И если вы еще не слышали об этом, поверьте мне, вы скоро услышите.Известно, что в нем меньше кофеина, чем в обычном кофе — примерно на 50% — этот напиток также имеет множество полезных свойств, что делает его довольно привлекательным для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

(Getty Images)

Как правило, большинство сортов кофе с грибами — это обычный молотый кофе (или растворимый кофе), смешанный с сушеными измельченными грибами. По вкусу больше всего похож на кофе — совсем не на грибы. Самые популярные грибы: рейши, чага, львиная грива и кордицепс.Все они считаются лекарственными грибами — не путать с психоделическими грибами — и веками использовались в китайской фитотерапии.

Заявления о пользе для здоровья грибного кофе

Сторонники грибного кофе выдвигают длинный список заявлений — от улучшения сна и укрепления иммунной системы до поддержки памяти, уменьшения воспаления и повышения уровня энергии. Но, к сожалению, ни одно из этих утверждений не было подтверждено исследованиями, проведенными специально для грибного кофе как такового.Однако благодаря исследованиям мы знаем, что и кофе, и эти разновидности грибов действительно полезны для здоровья.

Польза кофе для здоровья
Существуют научные исследования, подтверждающие, что кофе может снизить риск болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, некоторых видов рака и диабета 2 типа. А благодаря кофеину он также может помочь улучшить спортивные результаты и помочь вам сосредоточиться.

Польза грибов для здоровья
Известно, что в целом грибы являются хорошим источником витамина D, который важен для здоровья костей, и антиоксиданта селена, который может повысить иммунитет.Грибы также содержат калий, который, как известно, помогает контролировать кровяное давление, и холин, который важен для здоровья мозга. Наконец, содержащаяся в них клетчатка может быть полезна для повышения уровня сахара в крови, холестерина в крови и контроля веса.

Польза лекарственных грибов для здоровья

Считается, что гриб рейши обладает противораковыми свойствами, однако большая часть исследований основана исключительно на лабораторных и доклинических исследованиях, а не на полномасштабных испытаниях на людях.Исследования грибов чага также показали положительный эффект в отношении противоопухолевого роста, а также его терапевтический потенциал в противодействии прогрессированию диабета и противовирусной активности. Согласно проведенным на сегодняшний день исследованиям, гриб кордицеп, как и чага и рейши, демонстрируют противораковый потенциал. Исследования грибов с львиной гривой были тесно связаны с уменьшением депрессии, а также с другими когнитивными нарушениями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Однако, вероятно, самый большой шум вокруг грибов, когда дело доходит до грибного кофе, — это адаптогенные свойства лекарственных грибов.Адаптогены, являющиеся лекарственными растениями, могут помочь защитить наш организм от воздействия стресса из-за своих стимулирующих свойств. В частности, они помогают поддерживать баланс в наших гипоталамических, гипофизарных и надпочечниковых железах, регулируя выработку гормонов, чтобы наше тело могло функционировать наилучшим образом.

Большой вопрос, однако, заключается в том, действительно ли этих адаптогенов, присутствующих в грибном кофе, достаточно, чтобы что-то изменить. Состав жюри неясен.

Итог

Нет никаких сомнений в том, что кофе и грибы полезны для здоровья.Было бы лучше просто заварить кофе и съесть грибы отдельно в их первоначальной растительной форме? Может быть. Не могли бы вы просто насладиться утром напитком с меньшим содержанием кофеина, который может иметь множество преимуществ для здоровья? Может быть.

Что бы вы ни решили, обязательно пейте кофе без большого количества добавленного сахара, который из-за своих воспалительных свойств может увеличить риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. И это то, где жюри ясно.

Полезные свойства функционального чая с грибами для здоровья и жизнеспособности

Чаепитие — это ритуал, затрагивающий все чувства.Свистящий чайник предупреждает уши, что пора почти, усиливая ожидание. После заливки кружка становится теплой и успокаивающей; пар достигает вашего носа с характерным ароматом. После того, как он достаточно настоится, вы делаете первый глоток. Вкус знакомый и сытный.

Чаепитие — это небольшое действие, которое вы можете предпринять в течение дня и которое может улучшить ваше общее состояние здоровья. Выделив время на заваривание и наслаждаясь им, вы можете уединиться.Хотя времени мало, это может показаться довольно снисходительным. В некотором смысле вы делаете паузу, чтобы позаботиться о себе.

Чай имеет древнюю историю как питательный и лечебный напиток. Его качества известны своим воздействием на тело и дух. Многие культуры сохранили традиции заваривания и потребления чая. Горячий, холодный, сладкий, пряный, зеленый, белый, черный — широкий выбор чаев подчеркивает священные и расслабляющие традиции всех континентов.

Есть еще один сорт чая, о котором в последнее время много говорят — это чай с грибами.В дополнение к сенсорным ощущениям, присущим чаепитию, чай с грибами может обеспечить питание и поддержать естественные иммунные функции вашего организма и реакцию на стресс. Узнав о функциональных преимуществах грибного чая, вы сможете усовершенствовать свой ежедневный чайный ритуал и сделать его еще более ценным удовольствием, которое поддерживает хорошее здоровье и жизненную силу. ^‡

Почему грибы?

Как и чайные традиции, грибы использовались с древних времен из-за их ароматных, питательных, духовных и целебных свойств.Эти естественные живые существа предлагают необычную альтернативу растительным и животным продуктам в типичной диете.

• Вкус : грибы обладают уникальным вкусом умами , что с японского переводится как «приятный пикантный вкус» или «сущность восхитительности». Одна из пяти категорий вкуса, наряду со сладким, соленым, горьким и кислым, умами характеризуется присутствием глутамата, аминокислоты, которая является строительным блоком белков. Присутствующий только в определенных продуктах, аромат умами сохраняется, вызывая приятные ощущения на языке.
• Nutrition : Помимо землистого вкуса, который приносят грибы, они обладают большой питательной ценностью. Грибы с относительно высоким содержанием белка и сложных углеводов, с низким содержанием калорий и натрия и обезжирены. Из-за способа роста и своей роли в экосистеме грибы являются хорошим источником питательных микроэлементов, включая витамины и микроэлементы. ^‡
• Духовные : Есть исторические свидетельства, относящиеся к каменному веку, что виды грибов играли роль в священных ритуалах и духовных путешествиях.В самых разных культурах, от индийской и африканской до коренных жителей Северной Америки и Южной Америки и древних греков, психоактивные грибы использовались шаманами и целителями в сакраментальных и духовных целях.
• Исцеление : Функциональные грибы, давно почитаемые за их лечебные свойства, собирают, сушат и измельчают, чтобы сохранить их биологически активные соединения. В традиционной и народной медицине во всем мире грибные чаи и тоники используются для поддержки иммунной системы и лечения болезней на протяжении тысячелетий. ^‡

Когда вы узнаете больше об этих удивительных грибах, естественно захотеть включить эти мощные суперпродукты в свой распорядок дня. Функциональный грибной чай — это доступный, простой в приготовлении напиток, который может принести вам реальную пользу.

Как получить полезные свойства грибного чая в свой день

Если вы уверены, что вам стоит попробовать этот напиток, о котором все говорят, или вы даже немного любопытны, гораздо проще, чем вы думаете, добавить в свой день пользу от грибного чая.Качественный грибной порошок позволяет легко пользоваться всеми преимуществами функциональных грибов.

Добавьте немного интереса

Один из способов улучшить привычный режим приема чая — это добавить чайную ложку грибного порошка, что эквивалентно рекомендуемой дневной дозе в 2 грамма в день. Готовьте чай как обычно, но наслаждайтесь добавленными ароматными нотками таких видов, как львиная грива или шиитаке.

Поднимите антиоксиданты

Чай уже содержит катехины, мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток, нейтрализуя свободные радикалы, возникающие в результате химических реакций в организме.Грибы добавляют дополнительные антиоксиданты, которые помогают увеличить этот защитный потенциал. Попробуйте добавить чайную ложку чаги в чашку чая, чтобы уменьшить окислительное повреждение клеток. ^‡

Дестресс с чашкой

Некоторые функциональные виды грибов ценятся за их адаптогенные свойства. Эти грибы помогают организму адаптироваться к жизненным стрессам при регулярном употреблении. Попробуйте добавить в чайную ложку чайную ложку рейши, шиитаке, кордицепса, чаги или майтаке. ^‡

Улучшите питание

Увеличьте количество питательных веществ в своем чае, сделав его уникальным питательным составом грибов. Многие питательные вещества, в том числе белок, витамины группы B и микроэлементы, увеличивают пищевую ценность вашей чашки без добавления большого количества калорий. Пребиотическая клетчатка поддерживает здоровье кишечника и метаболизма, а также способствует пищеварению. ^‡

Энергия вашей иммунной системы

Клеточные стенки грибов содержат бета-глюканы, растворимые волокна, состоящие из полисахаридов.Бета-глюканы — мощные иммуномодуляторы, поддерживающие нормальное функционирование иммунной системы. Сделайте чай из хвоста индейки, смешав чайную ложку высококачественного порошка целых грибов с горячей водой, чтобы использовать весь его потенциал для поддержки естественной иммунной системы вашего организма. ^‡

Включи это

Поскольку процесс приготовления грибного чая в основном заключается в замачивании грибного порошка в горячей воде, рецепт можно легко изменить, чтобы вместо этого приготовить пикантный бульон. Попробуйте добавить имбирь, зелень и нарезанный перец халапеньо в бульон, содержащий как сушеные, так и свежие грибы.

Как видите, есть много способов ощутить пользу грибного чая. Чтобы получить максимальную пользу, убедитесь, что вы покупаете качественный продукт и правильно готовите чай.

Получите максимум пользы от грибного чая

Процесс замачивания грибного порошка в горячей воде или добавления его в горячий чай увеличивает доступность многих его биоактивных ингредиентов. Температура 160 ° F лучше всего подходит для сохранения адаптогенных и иммуностимулирующих соединений, делая их более легко усваиваемыми для вашей пищеварительной системы. ^‡

Хотя тепло увеличивает биодоступность некоторых ключевых соединений, слишком большое количество тепла может денатурировать другие питательные вещества грибного порошка. Когда грибы выращивают в помещении в гигиенических условиях с использованием фильтрованной воды и фильтрованного воздуха, микробные загрязнения, такие как бактерии, сводятся к минимуму. Эти продукты не требуют «ступеней глушения» при высоких температурах и высоком давлении для удаления загрязняющих веществ. Ищите продукты из грибного порошка, которые прошли достаточно обработки, чтобы смягчить хитин в их клеточных стенках.Это облегчает их переваривание и усвоение без отрицательного воздействия на их биологически активные компоненты. ^‡

Добавление функциональных грибов в ваш ежедневный чайный ритуал приносит массу преимуществ для здоровья. Грибной порошок может улучшить вкус, обеспечивая питательную, антиоксидантную и иммунную поддержку. Грибной порошок, доступный в виде насыпного порошка или в пакетиках на одну порцию, портативен и удобен в использовании. Попробуйте определенные виды для получения целевых преимуществ или смесь нескольких видов для получения преимуществ нескольких из этих мощных суперпродуктов. ^‡

Ом Гриб предлагает продукты, которые дают вам функциональные преимущества грибного чая, которые поддерживают здоровый образ жизни. Наши продукты обработаны, чтобы эффективно активировать уникальные биоактивные соединения в грибных порошках без денатурации ключевых белков. Чтобы воспользоваться преимуществами функциональных грибных продуктов Om, купите прямо сейчас или подпишитесь, чтобы сэкономить !

КУПИТЬ НАШИ ПРОДУКТЫ

^‡ Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Функциональные грибные продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.