Среда, 9 апреля
    |Разное|Чем полезна ягода черника: 15 самых полезных свойств черники
    Разное

    Чем полезна ягода черника: 15 самых полезных свойств черники

    alexxlab14.03.19710

    Содержание

    15 самых полезных свойств черники

    Ягоды черники — это удивительное сочетание вкусного и полезного, что в нашей жизни, согласитесь, случается не так часто. В любом состоянии, будь то свежие или сушеные ягоды — они содержат огромное количество витаминов и множество других микроэлементов, так необходимых человеку в современном темпе жизни. Чернику с древних времен величают «молодильной». Полезные свойства черники признавались как учеными, так и народной медициной. Главное, чтобы она была собрана в экологически чистых районах. Итак, польза и вред черники.

    Черника — полезный состав

    Главный плюс этой ягоды – это антиоксиданты. Они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для образования, то есть представляют собой хорошую профилактику. Антоцианинами именуют черничные антиоксиданты, которые эффективно показывают себя при профилактике раковых заболеваний. Кроме черники эти антиоксиданты присутствуют и в других овощах и фруктах: яблоках, темном винограде, красной капусте, но по количеству они все уступают «молодильной» ягоде.

    В чернике содержатся многие элементы: углеводы, калий, магний и фосфор. Не стоит забывать и про органические кислоты, железо, медь и прочие минеральные вещества. Пантотеновая кислота, способствующая лучшему обмену веществ, также содержится в чернике, как и всевозможные витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.

    Мало того, в ней находятся пектины, которые очищают ваш кишечник от шлаков и солей металлов. 

    Черника это отличный антисептик и антибиотик от природы. При лечении кашля или горла применяют чернику, она помогает благодаря своим полезным свойствам. Применяют как сами ягоды, так и отвар из листьев.

    Желудочно-кишечный тракт также вылечит все та же черничка. Заболевания желудка, колиты лечат и соком и отваром, ягодами как свежими, так и сушеными. Интересно, что запоры лечатся свежими ягодами черники, а деария – сушеными.

    Все дело в том, что в чернике находятся вещества, которые оказывают на желудок дезинфицирующие действия. При этом микрофлора кишечника улучшается, а гнилостные процессы внутри кишечника предотвращаются.

    Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени.

    Полезные свойства черники могут проявить себя и при болезни мочеполовых путей. В древние времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла. На сегодняшний день препараты на основе черники борются с болезнями мочевого пузыря и почек.

    При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника также поможет вам снизить сахар в крови и стабилизировать работу органов и желез.

    Как и многие лесные ягоды, черника применяется и в косметических препаратах, предназначенных для увлажнения кожи, а также оказывающих противовоспалительное действие.

    Полезное свойство черники еще в ее способности выводить шлаки (свободные радикалы), которые напрямую связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.

    Черника применяется не только при болезнях, но и для профилактики. Употребление препаратов, использующих в составе чернику, равно как и самих ягод, ведет к повышению иммунитета, предотвращению развития болезней сердечно-сосудистой системы, улучшает работу всех органов.

    Весь этот комплекс полезных свойств черники был бы неполным, если бы мы не сказали о ее диетической ценности. Всего несколько десятков калорий, а вы уже обогатились огромным количеством витаминов и минералов, а ведь ягоды быстрее таблеток усваиваются в организме.

    При снижении веса обратите внимание на эту ягоду. Здесь все, что нужно организму: углеводы, белки, клетчатка и, соответственно, мало калорий.

    Поджелудочная железа – это тот важный орган, препятствующий развитию сахарного диабета. Ученые выяснили, что черника – отличное средство для излечивания этой болезни. Но не только сами ягоды, но и листья. 

    Листья черники – полезные свойства

    В листьях черники находится много дубильных веществ, тритерпеновых кислот, флавоноидов, содержится витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин, каротиноиды. Наилучшее время для сбора листьев – цветение черники. Листья осторожно срезают ножницами и просушивают в хорошо проветриваемом помещении, затем пакуют в мешки.

    Листья черники обладают практически такими же полезными свойствами, как и сама ягода. Они вяжут, тонизируют и оказывают антисептическое и противовоспалительное действия. Наши предки не брезговали использовать листья черники, как заварку для чая. Но всетаки чаще всего листья используют при поражении и заболевании кожи: лечение ран, ожогов, мокнущих экзем и других заболеваний кожи. Для этого понадобится лиственный настой черники: две ложки листьев измельчается и заваривается кипятком. Через полчаса можно процеживать и использовать.

    Черника – противопоказания

    При оксалатурии — это выделение с мочой солей щавелевой кислоты, противопоказано употреблять как саму чернику, так и ее сок. Людям с аллергией на эту ягоду также следует избегать контакта с ней. 

    Как собирать?

    Ягоды созревают обычно к концу июня или началу июля. Для сбора лучшее время – это утро или вечер. Для массового сбора существуют так называемые комбайны, ковшики в виде граблей, но они зачастую очень портят кусты, которые растут очень долго. Чтобы сохранить эту нежную ягоду, необходимо сразу укладывать ее в корзину и не пересыпать в различные емкости, так как шкурка у ягоды очень нежная и легко может повредиться. Поэтому лучше собирать вручную.

    Если Вы живете в городе и нет возможности самостоятельно собирать эту чудо-ягоду, ее без проблем можно приобрести на рынке, но перед покупкой нужно выяснить, как ее правильно выбрать, а также выполнить условия по наилучшей сохранности.

    Как выбирать?

    Все ягоды должны обладать однородным цветом и быть крупных размеров. Если при детальном рассмотрении вы обнаружите сизый налет, то будьте уверены – такая ягода недавно сорвана и не была перемешана в разных емкостях. И для уверенности она должна быть однородного темного цвета, сухая, с ровной поверхностью.

    Как хранить?

    Черника хорошо хранится, если смешать и протереть ее сахаром в соотношении 1:1, а затем поместить в стерилизованные банки.

    Целесообразно хранить чернику в морозильнике с возможностью быстрой заморозки. Но помните, что мыть чернику не стоит – достаточно перебрать ягоды и удалить листья, мох, маленькие веточки и т.д. Способ сушки тоже подойдет. Ягоды нужно подвялить в тени на свежем воздухе, а затем необходимо сушить их при температуре 50-70 градусов.

    Как приготовить чернику, максимально сохранив полезные свойства?

    Все вышеперечисленные полезные свойства черники сохраняются только в свежем виде, на втором месте по сохранению полезных свойств идет свежевыжатый сок, на третьем – свежая черника, перетертая сахаром. Если по старинке вы сварили из нее компот или сделали варенье, пирог или еще что-нибудь с использованием высокой температуры, знайте, что вы убили в ней большинство полезных свойств.

    Ягода Черника — 5 полезных свойств, вред и рецепты блюд

    Ягоду редко можно встретить в рационе людей. И это считается большой ошибкой, потому что многие не знают, чем полезна черника для организма человека. Благодаря богатому составу, средства на ее основе нередко выписывают вместо сильнодействующих препаратов. Изучим подробнее в чем заключается польза и вред плодов для того, кто их потребляет.


    Описание состава ягод и чем они полезны

    Ягода родом из Северной Америки. Жителям холодных регионов она позволяла выжить в голодные времена. Растет черника только в густых лесах и встретить ее на открытых полянах практически не возможно.

    Голубика – это ягода, которая похожа на чернику. Они мало чем отличаются по внешним характеристикам. Но по вкусы плоды совершенно разные. У голубики привкус нейтральный – сладковатый или кисловатый. Черника имеет более насыщенные сладкие и кислые нотки. Сказать, какая из ягод вкуснее нельзя, потому что все зависит от предпочтений человека.

    Другое отличие между черникой и голубикой связано с условиями выращивания. Первая культура может выращиваться только в диких условиях. Достать ягоды трудно, но их можно заказать через интернет-магазины. Голубику в отличие от черники выращивают на дачном участке и получают урожай, который по качеству ни полезным свойствам не отличается от дикорастущего.


    Если сравнивать голубику и чернику по полезности, то преимущество можно отдать последней ягоде. Обе культуры содержат приблизительно одинаковое количество микроэлементов, но в чернике имеется больше витаминов и полезных кислот.

    Черника является лидером среди ягод по содержания марганец. Благодаря этому свойству раньше ягоду использовали для лечения цинги.

    Пищевая ценность плодов черники составляет 43 Ккал на 100 г. Этот показатель актуален только для свежих ягод. Если рассматривать такое же количество сушеного продукта, то его энергетическая ценность будет намного выше.

    Рассмотрим подробнее какие полезные компоненты содержатся в ягодах, и какую суточную норму покрывает каждый из них.

    Витамины:

    • К – 24%;
    • С – 16%;
    • В2 – 8%
    • В6 – 3%
    • Е – 2%.

    Витамины группы В отвечают на нормальное функционирование нервной системы и стимулируют работу головного мозга. С или аскорбиновая кислота поддерживает иммунную систему и позволяют ей бороться с опасными инфекционными возбудителями. Витамин Е освобождает организм от вредных веществ, улучшает состояние кожи и сохраняет ее молодость. Витамин К участвует в процессах пищеварения и насыщает организм необходимой энергией.

    Микроэлементы:

    • марганец – 18%;
    • железо – 5,4%;
    • магний – 3,7%;
    • калий – 2,7%;
    • кальций – 1,4%.

    Микроэлементы обеспечивают нормальную работу щитовидной железы, что важно для поддержания гормонального фона. Они отвечают за нормальное поступление кислорода к внутренним органам и кислотам.

    Помимо витаминов и микроэлементов, ягоды черники содержат полезные для человека кислоты:

    • лимонную – нормализует работу сальных желез в эпидермисе и улучшает состояние кожи;
    • щавелевую – уменьшает выраженность головных болей;
    • яблочная – уменьшает риск образования раковых опухолей, укрепляет сосуды
    • хитинная – снижает уровень холестерина организме.

    Если рассматривать, в чем разница между черникой и голубикой по полезности, то следует отметить, что первая содержит намного больше антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы и предупреждают раковые болезни. Голубика является лидером по содержанию пектинов и она лучше очищает кишечник от вредных веществ.

    Польза черники для организма женщин, мужчин и детей

    Ягоды черники можно потреблять и детям, и взрослым. Они помогают решить конкретные проблемы людям в зависимости от возраста и половой принадлежности. Но есть и общие полезные свойства, которые при употреблении черники может получить каждый человек:

    1. Укрепление опорно-двигательного аппарата. Кальций в составе продукта увеличивает плотность костей. Железо предупреждает развитие застойных явлений в тканях и предупреждает раннее развитие остеопороза. Витамин К улучшает обмен веществ в костных тканях и делает их более устойчивыми к переломам и другим повреждениям.
    2. Снижение лишнего веса. Добиться положительных изменений позволяют антиоксиданты и пищевые волокна в составе черники. Они очищают кишечник, стимулируют его активную работу и растворяют плохой холестерин.
    3. Улучшение состояния кожи. Витамин С, который содержится в плодах, стимулирует выработку коллагена. Он выравнивает тон кожи и препятствует появлению пигментных пятен. Этот компонент позволяет эпидермису противостоять негативным внешним факторам: ультрафиолетовому излучения, дыму и т.д.
    4. Укрепление сосудов сердца. Черника препятствует накоплению холестериновых бляшек в организме. Благодаря этому сердце полноценно снабжается кровью и нормально функционирует. Калий и клетчатка – вещества в составе продукта, которые делают более эластичными стенки артерий и регулируют работу сердечной мышцы.
    5. Профилактика неврологических проблем и болезней головного мозга. Витамины группы В, содержащиеся в ягодах, улучшают мыслительные функции и концентрацию внимания.

    Польза черники для женщин

    Женщины отметили положительный эффект черники при ее применении в косметологических целях. На основе натурального целебного ингредиента они делают маски для волос и кожи.

    Прием ягод внутрь позволяет дамам справиться с часто встречаемыми у них патологиями. Плоды укрепляют стенки сосудов и предупреждают варикозное расширение вен на ногах. Это распространенная проблема у дам зрелого возраста.

    Также северные плоды обладают спазмолитическим действием. Они уменьшают выраженность симптомов менструаций. Дамам зрелого возраста черника помогает легче пережить климакс, который сопровождается повышенной потливостью, резкими сменами настроения и нарушением сна.

    В период беременности ягода помогает вылечиться от инфекционных болезней. Беременным запрещено пить сильнодействующие препараты, потому что они влияют на развивающийся плод. Антибактериальные средства можно заменить черникой, являющейся мощным природным антисептиком.

    Польза для мужчин

    Положительное воздействие на организм представителей сильного пола обусловлено тем, что черника предупреждает развитие простатита и улучшает качество семенной жидкости. Ягоду рекомендуется есть мужчинам, у которых имеются проблемы с зачатием ребенка.

    Черника позволяет восстановить физические силы благодаря содержанию большого количества витаминов.Они будут особенно полезны тем мужчинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом и сильно устают на работе.

    Польза для детей

    Черника для малышей – лучшее средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Потреблять свежие плоды можно при заболевании ОРВИ, чтобы ускорить выздоровление.

    Черника положительно влияет на формирование опорно-двигательного аппарата. Поэтому она особенно полезна детям, в организме которых не хватает витамина D3.


    Плоды в чистом виде нужно давать детям, склонным к нервозности и чрезмерной возбудимости. Успокоительные препараты им можно пить не всегда разрешены, а черника мягко и эффективно помогает решить проблемы со сном и концентрацией внимания и практически не имеет противопоказаний.

    Возможный вред от черники

    От потребления натурального компонента не будет вреда, если есть его в умеренных количествах. Переедание черникой, как и любым другим продуктом опасно. Оно может спровоцировать разжижение стула и появление сыпи на коже.

    Единственное противопоказание к чернике, несмотря на ее полезные свойства – индивидуальная непереносимость. В этих случаях продукт даже в малых количествах может отрицательно повлиять на здоровье.

    К списку болезней, при которых употребление черники может вызвать вред для здоровья мужчин и женщин, можно отнести:

    • мочекаменные заболевания;
    • обострение болезней пищеварительного тракта;
    • тяжелые патологии печени

    Женщинам не рекомендуется есть ягоды в период кормления младенца грудью. Они могут стать причиной аллергии у новорожденого. Перед тем, как ввести в свой рацион северную ягоду, маме лучше проконсультироваться с педиатром.


    Рецепты из черники

    Существует несколько рецептов, что можно сделать из черники, чтобы сохранить ее полезные свойства. Вкусное и простое в приготовлении блюдо – варенье. Особенно полезно варенье с цельными ягодами.

    Рецепт варенья

    Для того, чтобы сделать десерт, потребуется 1 кг ягод черники и 700 г сахара. Пошаговый рецепт варенья, который позволяет сохранить всю пользу ягод:

    1. Ягоды перебирают, удаляют поврежденные плоды и листву. Хорошие плоды тщательно промывают и выкладывают в удобную емкость.
    2. Чернику присыпают сахаром и оставляют на 3-4 часа. Важно, чтобы до термической обработки она успела дать сок. В это время подготавливают и стерилизуют банки для закатки варенья.
    3. Чернику с сахаром ставят на медленный огонь и постоянно перемешивают, чтобы смесь не прикипела к стенкам посуды. Время варки – 5 минут.

    Готовое лакомство раскладывают по банкам и закатывают под крышки. Чтобы варенье получилось густым, нужно добавить побольше сахара. Хранят готовый продукт в холодном темном месте.


    Рецепт черники в собственном соку

    Ягода в собственно соку также полезна, как и свежая. Она сохраняет все питательные свойства, поскольку не подвергается термической обработке. По классическому рецепту можно заготавливать не только чернику, но и любые другие виды ягод: смородину, вишню и т.д. Главное, чтобы соблюдалась требуемая пропорция ягод и сахара – 1:2. То есть, если заготавливать 2 кг черники, то потребуется 4 кг сахара.

    Алгоритм заготовки плодов:

    1. Ягоды промывают, перекладывают в удобную емкость и измельчают погружным блендером.
    2. Смесь присыпают сахаром и тщательно перемешивают.
    3. Дожидаются полного растворения сахара в черничном соке.

    Чернику в собственном соку хранят под закрытыми крышками в холодном месте. Ее можно потреблять на протяжении 1 года. Сахар выступает в роли консерванта и не дает ягодам испортится.

    Рецепт черничного желе

    Еще одно блюдо, что можно приготовить, чтобы сохранить полезные свойства черники – желе. Его используют для начинки пирожков или для приготовления морсов, молочных фруктовых коктейлей.

    Ингредиенты необходимые для черничного желе:

    • свежие или замороженные плоды – 1 кг;
    • сахар 1 кг;
    • кипяченая вода – 100 мл;
    • пектин – 1 пакет.

    Способ приготовления десерта

    1. Чернику с сахаром перемешивают в одинаковых пропорциях и взбивают погружным блендером.
    2. Смесь ставят томиться на несильный огонь.
    3. В небольшой кастрюле смешивают кипяченую воду и пектин, а затем также ставят ее на плиту.
    4. Пектиновую массу вводят в варенье и варят еще 3 минуты, до закипания.

    Максимальный срок хранения черники, обработанной термически – не более 2 лет (при условии, что она хранится в прохладном месте). После этого срока ягоды теряют часть микроэлементов и витаминов.

    Существует множество положительных свойств, чем полезна черника для человека. Она нормализует деятельность нервной системы и головного мозга, укрепляет стенки сосудов, предупреждает онкологические заболевания. Есть спелые плоды рекомендуется женщинам, мужчинам и даже детям, поскольку она предупреждает и помогает вылечить многочисленные патологии с минимальным риском для здоровья.

    Чем полезна черника: помощь при диабете и простуде, улучшение зрения и пищеварения

    Содержание

    Приятно, когда лекарство оказывается вкусным. Черника относится именно к таким средствам. Кстати, полезными являются не только ягоды, но и побеги этого кустарника. Благодаря своему составу растение обладает внушительным спектром действия:

    • улучшает работу пищеварительной системы;
    • устраняет диарею;
    • помогает при цистите, уретрите;
    • благотворно влияет на состояние печени;
    • эффективно при сахарном диабете;
    • полезно для глаз;
    • снимает воспаления;
    • заживляет раны;
    • показано при анемии.

    Почему стоит применять чернику при диабете

    Побеги черники чаще всего используются при сахарном диабете: они употребляются самостоятельно или в составе диабетических сборов. Они помогают удерживать уровень сахара в пределах нормы. Продолжительный прием благотворно сказывается на работе поджелудочной железы.

    Одна из распространенных проблем диабетиков — ухудшение зрения. В этом случае помогут и побеги, и ягоды. Черника для зрения неоднократно доказывала свою эффективность. Она улучшает состояние клетчатки и сумеречное зрение, повышает остроту зрения.

    Не только для диабетиков

    Применять чернику для глаз полезно не только при сахарном диабете. Из-за минимального количества противопоказаний ее рекомендуют даже детям. Если у ребенка появились первые признаки близорукости или его глаза подвергаются постоянной нагрузке (телевизор, компьютер, планшет, чтение книг), принимать препараты на ее основе просто необходимо. Сегодня многие злоупотребляют сосудосуживающими каплями для глаз, чтобы избавиться от покраснений. В этом случае тоже поможет применение черники, поскольку она улучшает кровоснабжение глаза.

    Важно, что можно не дожидаться возникновения серьезных проблем, а употреблять чернику для профилактики. Черника позволяет надолго сохранить зрение даже тем, кто в силу деятельности вынужден подвергать глаза постоянным нагрузкам. В частности, это натуральное средство рекомендуют употреблять пилотам.

    Ягоды и побеги данного растения известны своими вяжущими свойствами. Именно поэтому они эффективны при диарее. Черника — безопасная и быстрая помощь при расстройствах желудка у детей. Средства на ее основе также помогают справиться с процессами брожения и гниения в кишечнике.

    Благодаря противовоспалительным свойствам чернику советуют при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей и дыхательных органов. При ОРВИ она оказывает и отхаркивающее действие, при фарингите используется для полосканий.

    Как лечиться черникой

    Конечно же, в сезон нужно употреблять свежие ягоды. На зиму их можно заготовить разными способами. Лучше всего заморозить (целыми или перетереть с сахаром) или высушить. Если сварить джем или варенье, большая часть витаминов разрушится. То есть, употреблять таким способом чернику для зрения не стоит, а вот польза для системы ЖКТ сохраняется.

    Лечиться побегами черники можно круглый год. Для этого достаточно приобрести качественное сырье в аптеке. Важно, чтобы оно было из экологически безопасной зоны. Из побегов делают настои. Пропорции зависят от заболевания и способа применения (внутрь, наружно, для полосканий). По этому поводу нужно посоветоваться с врачом.

    Берут от 1 ч. л. до 2 ст. л. сухих побегов на 200 мл воды. Настаивают 45 минут. Пьют по третей части стакана от 3 раз в день.

    Чем вредна черника

    Отказаться от лечения черникой нужно тем, кто страдает запорами. Вяжущие свойства усугубят ситуацию. Примечательно, что аллергические реакции на чернику возникают очень редко, а значит, ее можно использовать и аллергикам.

    Также черника противопоказана при мочекаменной болезни. Из-за неё организм будет выделять щавелевую кислоту (выделять с мочой соль).

    Текущий рейтинг: 3.83 из 5.    Количество голосов: 4671

    Польза черники. Как черника влияет на здоровье.

    Несмотря на то что традиционно черника – продукт № 1 для острого зрения, теми же свойствами обладают помидоры, желтый и красный сладкий перец, зеленые овощи.

    Польза черники для сердца и сосудов

    Регулярное употребление черники – эффективный способ предупредить инфаркт миокарда. Разумеется, уповать только на ягоду слишком опрометчиво, если при этом вы ведете образ жизни, далекий от здорового. Но если свести к минимуму негативные факторы и включить в рацион чернику, это станет мощным профилактическим инструментом против заболеваний сердца и сосудов.

    Это в первую очередь заслуга содержащихся в чернике калия, фолиевой кислоты и фитохимических компонентов, которые оказывают гипотоническое действие (то есть способны снижать артериальное давление) и укрепляют стенки сосудов. А также антикоагулянтов, которые уменьшают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов.

    Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Восточной Англии провели исследование, в котором приняли участие более 93 тысяч женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Было показано, что регулярное употребление черники снижает риск сердечного приступа на 32 %.

    Польза черники для желудка и фигуры

    В народной медицине черника особенно ценится как верное средство от желудочных проблем. Полезные волокна, которые маленькая ягода содержит в достатке, способствуют нормализации пищеварения, благотворно влияют на метаболические процессы, оказывают дезинфицирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому одинаково эффективно черника справляется с любыми кишечными расстройствами: свежая ягода помогает при запорах, сушеная – при диарее.

    А вот для людей, которые борются с лишним весом, черника – настоящая палочка-выручалочка. Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта.

    Энергетическая ценность 100 г черники всего 40 ккал. Зато в жмене ягод целый коктейль полезных веществ. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам.

    Залог вечной молодости

    Одно из главных достоинств черники – антоцианин. Это растительное вещество из группы флавоноидов. Ему ягода обязана своим насыщенно-синим цветом. А вот для человека польза антоцианина заключается в его мощном антиоксидантном действии. Говоря простым языком, оно обеспечивает чернике способность выводить из организма шлаки и токсины, которые ускоряют процесс старения. Вывод напрашивается сам собой: больше черники – дольше молодость.

    Этот факт научно подтвержден учеными Исследовательского центра пищи Бостонского университета. Проведя испытания, исследователи были приятно удивлены полученными результатами: неприхотливая к условиям произрастания ягода способна запускать процессы, значительно замедляющие старение организма и оказывающие омолаживающий эффект. Руководитель исследований, между прочим, сам стал заядлым любителем черники и регулярно ест ее на завтрак.

    Недаром чернику довольно часто называют молодильной ягодой. Страстных ее поклонников отличают чистая кожа, блестящие волосы и неизменно бодрое настроение. Да и с чего бы им не сиять! Постоянно включая в меню свежую чернику или блюда из нее, они обеспечивают регулярное поступление витамина С, на котором «завязаны» выработка и действие коллагена, отвечающего за отсутствие морщин и общее состояние кожи.

    Но влияние на организм лесной ягоды не ограничивается только лишь внешним омолаживающим эффектом. Ученые доказали, что регулярное потребление черники замедляет естественное снижение познавательной способности у пожилых людей, а также улучшает краткосрочную память.

    Лекарство от всего

    По праву чернику можно назвать не только кладезем полезных для организма нутриентов, но и природным лекарством. Пальцев обеих рук не хватит, чтобы перечислить целебные свойства ягоды. Входящие в ее состав вещества обладают противовоспалительным, дезинфицирующим, иммуностимулирующим действием. Это созданный природой натуральный антисептик и антибиотик.

    Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения. В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают. Из листьев готовят настои и отвары, которые потом пьют или используют для компрессов и примочек.

    Компоненты, входящие в состав ягоды и листьев кустарника, активно используются в производстве косметики, поскольку способны увлажнять кожу, снимать отеки, уменьшать избыточную потливость.

    Использование черники в фитотерапии и косметологии настолько широко, что мы обязательно поговорим об этом отдельно.

    А пока наслаждайтесь июлем и черникой. В этом году ее урожай необычайно богат.

    Полезные и опасные свойства черники

    Черника многолетний низкорослый кустарник из рода Вакциниум семейства Вересковые, высотой 15-30 см.

    Стебли прямостоячие, разветвленные, гладкие. Корневище длинное, ползучее. Листья эллиптические, гладкие, светло-зеленые, кожистые, длиной 10-30 мм, покрыты редкими волосками и пильчатозубчатыми краями. Цветет в мае-июне. Цветки зеленовато-белые с розовым оттенком, одиночные. Располагаются на коротких цветоножках в пазухах верхних листьев.

    Ягоды сочные, черные, с синевато-сизым налетом, блестящие, мякоть темно-красная, сочная, мягкая, с множеством семян. Созревает в июле-августе. Плодоносит черника со второго-третьего года. Вначале появляется небольшое количество крупных ягод, в дальнейшем ягод становится значительно больше, но меньшего размера.

    С лечебной целью используют ягоды и листья черники. Ягоды черники заготавливают по мере их созревания в июле. Рассыпают тонким слоем на бумаге или материале, провяливают на воздухе 2-3 суток, затем сушат в сушилках, печах, духовках при температуре 60-70 С. Высушенные ягоды морщинистые, черно-фиолетовые, слабого запаха, приятного кисло-сладкого вкуса, не слипаются в комки, не чернят руки.

    Листья собирают в мае-июне, сушат в тени под навесом, на чердаке.

    Высушенные листья светло-зеленого цвета.

    Черника не культивируется. Для нее необходимы естественные природные условия, лес. Поэтому на местах произрастания черники нельзя пасти скот, вырубать кустарники, нарушать подстилку. Собирать ее следует только руками, чтобы не повредить ветви растений. Черничные заросли предохраняют почву от эрозии, высыхания.

    Срок хранения листьев 1 год, ягод до — 2 лет.

    Полезные свойства черники

    Свежая черника содержит:

    Калории 61 ККал

    Витамин С 18,3 Калий, К 75
    Витамин Е 1,69 Фосфор, Р 29
    Витамин B3 0,597 Кальций, Ca 13
    Витамин B2 0,414 Магний, Mg 7
    Витамин B5 0,265 Натрий, Na 6
    Полный состав

    Ягоды черники содержат до 18% дубильных веществ пирокатехиновой группы, до 7% органических кислот, среди них лимонная, яблочная, янтарная, хинная, бензойная, молочная, щавелевая. Содержание сахара составляет до 30%, витамина С — 6 мг/%, каротина -0,75-1,6 мг/%, витамина группы B — 0,04%. Семена содержат до 31% жирного масла, до 18% протеина.

    Листья черники содержат дубильные вещества (18-20%), сахар и другие вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), гидрохинон (0,047%), сапонины (2,2-2,8%), органические кислоты — галловую, бензойную, лимонную, яблочную, уксусную, щавелевую, винную, а также минеральные вещества: калий, натрий, магний, кальций, железо, серу, фосфор, хлор. Важными в биологическом отношении веществами являются гликозиды — неомиртиллин (2%), аглюконом которого является витаминообразное вещество инозит.

    Ягоды снижают количество сахара в крови, повышают кислотность желудочного сока, улучшают пищеварение, обмен веществ, усиливают остроту зрения, улучшая кровоснабжение сетчатки глаз. Плоды черники широко известны как противопоносное средство при поносах неинфекционного происхождения, особенно у детей, как вспомогательное средство наряду с антибиотиками при дизентерии, при авитаминозах.

    Главное богатство черники – это антиоксиданты. Как известно, они связывают свободные электроны и этим самым не дают образовываться недоброкачественным опухолям, воздействуя на организм на клеточном уровне. Таким образом, черника является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний. Черничные антиоксиданты называются антоцианинами. Они есть в редисе, ежевике, яблоках, красной капусте и темном винограде. Однако рекорд по содержанию антиокисдантов, несомненно, принадлежит чернике.

    Ягоды черники обладают вяжущими, противогнилостными и противомикробными свойствами. Имеются сообщения, что антоцианы из плодов черники снижают агрегационную способность эритроцитов in vitro. Kapoтиноиды черники улучшают ночное зрение и функцию зрительного аппарата.

    Ученые говорят, что результаты опытов дают основания предполагать, что богатая антиоксидантами черника регулирует происходящие в организме процессы, способствуя оптимизации показателей уровня глюкозы в плазме крови, вследствие чего понижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

    Рекомендуется употребление черники и черничных киселей и морсов, в качестве профилактики тромбозов и инфаркта миокарда. Благодаря особому веществу (антикоагулянту), входящему в состав черники, снижается свертываемость крови.

    Давно известно, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Особенно полезна черника людям, которым по роду деятельности приходится напрягать зрение. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатки глаза, а так же улучшает кровообращение.

    Во время Второй мировой войны английские летчики ели чернику и черничное варенье с целью улучшения зрения ночью и в сумерках. Черника входит в меню космонавтов.

    Для восстановления зрения рекомендуют 1 столовую ложку сухой черники залить с вечера холодной водой на 2 см выше уровня ягод, а утром съесть их натощак за 30 минут до завтрака.

    При экземах, кожных сыпях, чешуйчатом лишае, полезно пить свежий черничный сок и смазывать им пораженные места. При лечении мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран и язв применяют компрессы со свежеотжатым черничным соком, которые в течение суток следует менять 3 — 4 раза. В период, когда нет свежей черники, для компрессов можно использовать густой отвар сухих ягод (100 г ягод заливают 0,5 литра воды и кипятят, пока объем отвара не уменьшится наполовину).

    Черника и сок полезны при катарах желудка и кишечника, особенно лицам, страдающим пониженной кислотностью.

    Народная медицина признает лечебное действие черники при мочекаменной болезни. При камнях в почках рекомендуется принимать смесь соков черники и земляники (1:1). Делать это надо продолжительное время.

    Опасные свойства черники

    Сушеные ягоды черники не рекомендуется употреблять при запорах.

    Черника противопоказана при оксалатурии (выделение солей щавелевой кислоты с мочей), а также при индивидуальной непереносимости.

    Нельзя употреблять чернику людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы. Противопоказано употребление черники при нарушении работы 12-перстной кишки.

    Из видео вы узнаете рецепт приготовления маски из черники для сухой кожи лица и о том, чем она полезна.

    Рейтинг:

    9.8/10

    Голосов: 5

    Смотрите также свойства других ягод:

    калорийность и полезные свойства черники

    Летом принято объедаться фруктами до отвала, по легенде, насыщая себя витаминами на весь будущий год. В эти три теплых месяца мы пытаемся, но не успеваем пресытиться разнообразными фруктами, не успевая заметить, как они сменяют друг друга. Совсем скоро появится много черники, поэтому мы предлагаем в ней разобраться.

    Черника — уникальная по своему составу ягода, которая содержит в себе огромное количество различных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для правильной работы нашего организма. Однако, этот «кладезь витаминов» нужно уметь правильно выбирать и есть. А ещё не мешает разбираться в ее свойствах — чтобы действительно серьезно подходить к делу.

    Так, мы уже рассказывали про все преимущества черешни, а теперь давай разберемся с черникой.  

    Чем полезна черника?

    Первое полезное свойство черники — она природный антиоксидант. Черника способна влиять на недоброкачественные опухли, способствуя их, если не уменьшению, то остановке роста. Она влияет на них на клеточном уровне, являясь отличной профилактикой разнообразиях новообразований. Также считается, что она способствует профилактике против раковых заболеваний.

    Также черника содержит целый список полезных веществ, в которых нуждается наш организм. А именно: углеводы, магний, калий и фосфор. Ещё есть органические кислоты, медь, железо и целый список витаминов (витамин А, витамин В, витамины С, витамины РР и другие ). Но на это полезные свойства черники не заканчиваются.

    Все мы знаем про то, что черника благотворно влияете на зрение, улучшая его. Но это не все. Черника — это природный антисептик и антибиотик. Ее стоит принимать при простудных заболеваниях, как отвар, а листья прикладывать к зараженному месту.

    Черника, также, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она, как в натуральном, так и в сухом виде помогает при колитах, проблемах с кишечником и желудком. Интересно то, что черника лечит кишечник благодаря своим антисептическим способностям, убивая внутри все, кроме полезной микрофлоры кишечника.

    Кроме того, черника очень полезна для женского организма так как она способствует регуляции менструального цикла. После длительного употребления, конечно же.

    Черника помогает снизить уровень сахара при сахарном диабете и стабилизировать работу органов и желёз. Также черника повышает иммунитет, выводит шлаки из организма и борется с сухой кожей лица. Интересно то, что листья черники обладают большим количеством витамин и полезных свойств, чем сами ягоды.

    Листья черники содержат большое количество дубильных веществ, витамин С и эфирное масло.

    Калорийность черники

    Черника — достаточно диетический продукт. Однако, в качестве ингредиента для монодиеты категорически не подходит, но ее можно употреблять без вреда для фигуры. Особенно, если ты сидишь на диете. Калорийность черники составляет 54 калорий на 100 грамм.

    Чем вредна черника

    Несмотря на ряд своих полезных свойств, черника содержит ряд противопоказаний. Так, черника противопоказана при мочекаменной болезни из-за того, что из-за неё организм будет выделять щавелевую кислоту (выделять с мочой соль).

    Также, нельзя есть чернику людям с аллергией, конечно же. Кроме того, стоит обратить внимание на то, где была собрана черника. Как мы знаем, она отлично собирает в себе радиационные волны, что делает ее очень опасной для нашего организма.

    Материалы по теме:

    Чем полезна черника и какой вред может нанести здоровью

    28 июня 2019, пятница, 08:15 11834 2019-06-28T08:15:00+03:00 Lifestyle 2021-07-15T05:56:18+03:00

    Українські Новини

    Українські Новини Врачи объяснили влияние черники на зрение: где миф, а где правда

    Черника. Фото: pixabay

    Ягоды черники, цены на которую уже успели снизиться, богаты на множество витаминов. Очень часто чернику можно увидеть на упаковках различных лекарств и биологически активных добавок. Но не совсем правда то, что черника способна полностью улучшить ваше зрение.


    Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление  черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

    Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе. 

    Черника не в состоянии заставить слепого видеть снова, а также не в состоянии вылечить такие заболевания как дальнозоркость, астигматизм и близорукость. Она может только приостановить процесс ухудшения зрения. Ее следует применять исключительно в целях профилактики, сообщает optikaplus.ua

    Полезные свойства черники

    Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний сердца, кровеносной системы, глаз и рака.

    Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты, уменьшающие воспаление.

    В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много А и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, кальция и магния.

    Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Но диетологи советуют есть чернику свежей либо поддать заморозке. Калорийность черники на 100 грамм — 44 ккал.

    Вред черники

    Черника может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому нужно осторожно давать ее детям. Черникой не следует злоупотреблять лицам с мочекаменной болезнью. Также при употреблении в больших количествах черника вызывает запоры.

    Напомним, ранее Супрун рассказала о пользе шелковицы, вишен и черешен.

    Сезон украинской черники и голубики начался: сколько стоят ягоды.

    Тем временем, сезон клубники в самом разгаре: как правильно выбирать.

    Подпишитесь на рассылку самых важных и интересных новостей

    Выходит в конце дня, чтение занимает 5-7 минут

    3 самых важных преимущества черники для здоровья

    Размышления о том, чтобы есть для здоровья, иногда вызывают в воображении видения зеленых соков, безвкусных обедов и добавок, которые вы не можете произнести. Разве не было бы замечательно, если бы хорошо питаться было так же просто, как добавить чашку черники в свой распорядок дня? Кому не нравится черника (особенно если она включена в рецепты, например, освежающие смузи или вкусные блины!)?

    Некоторые эксперты предполагают, что употребление черники может буквально отпугнуть врача.Одна порция (горсть или чашка) черники содержит всего 80 калорий и содержит необходимые питательные вещества, включая витамин С, витамин К, пищевые волокна и фитонутриенты, называемые полифенолами. В эту группу полифенолов входят антоцианы — соединения, придающие чернике красивый синий цвет.

    Вы бы поверили, что простое употребление черники может быть одним из лучших способов улучшить свое сердечно-сосудистую систему, реакцию на инсулин и здоровье мозга? Этот суперпродукт не просто восхитителен, он может быть идеальной пищей для достижения ваших целей в отношении здоровья.

    Это три самых больших преимущества для здоровья, которые вы можете получить, если съедать чашку черники каждый день. И если вы хотите увеличить свою пользу для здоровья, подумайте о добавлении этих 40 экспертов по питанию, которые сказали нам, что вы должны есть каждый день в свой список продуктов.

    Черника может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

    Сердечно-сосудистые заболевания являются серьезной проблемой общественного здравоохранения в США и в настоящее время являются основной причиной смерти как мужчин, так и женщин.Если сердечно-сосудистые заболевания не выявляются, они должны быть. Бросить курить, заниматься спортом и поддерживать здоровый вес — все это отличные шаги для поддержания вашего тикера. Диета также играет ключевую роль (вот почему есть продукты, связанные с повышенным риском сердечных заболеваний), и теперь данные показывают потенциальную роль черники в профилактике этого заболевания.

    Новое исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что пациенты с метаболическим синдромом (группа симптомов, включающая ожирение, повышенный уровень глюкозы натощак и снижение холестерина ЛПВП), которые ежедневно потребляли эквивалент одной чашки свежей черники. улучшенные изменения показателей здоровья сердца, такие как повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).

    ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

    Черника может влиять на ваш инсулиновый ответ

    Инсулинорезистентность — это состояние, при котором клетки не полностью реагируют на действие инсулина, гормона, регулирующего уровень глюкозы в крови, по данным Американской диабетической ассоциации. В результате способность клетки усваивать сахар (глюкозу) нарушается, и уровень глюкозы в крови становится аномально высоким.Инсулинорезистентность может привести к диабету 2 типа или диабету у взрослых, наиболее распространенной форме диабета.

    Многие люди пытаются ограничить потребление сахара, когда контролируют свой инсулиновый ответ. К сожалению, некоторые, в свою очередь, избегают фруктов. Не позволяйте натуральному сахару во фруктах пугать вас — некоторые фрукты, такие как черника, могут помочь вам контролировать гликемию!

    Исследование, опубликованное в журнале « Current Developments in Nutrition », показало, что эквивалент одной чашки свежей черники в день может благотворно повлиять на области здоровья людей с диагнозом диабет 2 типа.В исследовании, когда участники съедали одну чашку черники в день, у них наблюдались значительно более низкие уровни триглицеридов в сыворотке по сравнению с плацебо. При отсутствии лечения или неконтролируемом повышении уровня триглицеридов в крови может повышаться риск серьезных осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания — ведущая причина заболеваемости и смертности людей с диабетом.

    Результаты также показали значительное снижение уровня триглицеридов в сыворотке после употребления черники по сравнению с плацебо.При отсутствии лечения или неконтролируемом повышении уровня триглицеридов в крови может повышаться риск серьезных осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания — ведущая причина заболеваемости и смертности людей с диабетом.

    В другом исследовании людям было сказано пить смузи с черникой или без нее два раза в день в течение шести недель. Исследователи обнаружили, что те, кто употреблял смузи с черникой, лучше снижали уровень глюкозы в крови в ответ на инсулин, чем те, кто употреблял смузи без черники.

    Хотя ограничение рафинированного сахара является хорошей идеей, если вы регулируете уровень сахара в крови, отказ от фруктов, таких как черника, в долгосрочной перспективе может принести больше вреда, чем пользы.

    Черника может играть важную роль в здоровье мозга

    Черника и здоровье вашего мозга — брак, заключенный на небесах. Эти прекрасные синие антиоксиданты могут стать залогом сохранения ясного ума и здоровья. Поблагодарите ягоды за содержание антиоксидантов, которые могут сыграть роль в уменьшении снижения функции мозга.

    В одном исследовании оценивалось влияние потребления черники на функцию мозга человека, участники ежедневно соблюдали диету с добавлением черники в течение 90 дней. Исследователи обнаружили, что люди показали значительно меньше ошибок в тестах, используемых для оценки вербальной памяти и переключения задач, по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

    В другом исследовании исследователи обнаружили, что у пожилых людей с когнитивными нарушениями повышалась мозговая активность в определенных частях мозга во время диеты с добавлением черники.

    Хотя все еще необходимы исследования, чтобы окончательно сказать, что чашка черники действительно отпугивает врача, включение этих сладких фруктов в свой рацион сопряжено с небольшим риском (если таковой имеется).

    Небольшие шаги, например, посыпать ими овсянку, добавить в смузи или даже окунуть их в йогурт и заморозить для получения освежающей закуски, безусловно, не причинят вреда вашему здоровью, и они могут действительно помочь! Если вам нужно вдохновение для рецептов, попробуйте любой из этих 25 лучших смузи для похудения.

    6 научных преимуществ черники

    • Преимущества черники включают снижение уровня холестерина, кровяного давления и улучшение чувствительности к инсулину.
    • Черника полезна благодаря ее высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов.
    • Чтобы извлечь пользу из черники, ешьте ее в качестве закуски или добавляйте в утренний смузи или овсянку.
    • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference для получения дополнительных советов.

    Черника не только отличный перекус, но и полезное дополнение к рациону большинства людей. Эти маленькие фрукты обладают мощным антиоксидантным действием, помогают снизить кровяное давление и улучшить чувствительность к инсулину.

    Вот шесть подтвержденных наукой преимуществ черники для здоровья:

    1.Черника обладает впечатляющим питательным составом.

    Черника — невероятный источник питательных веществ. В одной чашке черники:

    • Калорий: 85
    • Клетчатка : 3,6 грамма (13% СН). Клетчатка улучшает здоровье кишечника, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови.
    • Калий: 116 миллиграммов (3% суточной нормы). Калий регулирует сердцебиение, метаболизирует углеводы и поддерживает правильную работу мышц.
    • Витамин К: 29 мкг (24% суточной нормы). Витамин К создает белки, необходимые для свертывания крови.
    • Витамин C: 4,6 миллиграмма (5% суточной нормы). Витамин С — это антиоксидант, который помогает организму усваивать железо.
    • Фолиевая кислота: 9 микрограммов (2% суточной нормы). Фолат образует красные кровяные тельца, которые помогают организму получать кислород и выделять углекислый газ.

    2. Черника богата антиоксидантами

    Связанные Почему антиоксиданты так важны для вашего здоровья в целом

    Если вы хотите увеличить потребление антиоксидантов, черника вам подойдет.Антиоксиданты помогают минимизировать воспаление, что, в свою очередь, уменьшает повреждение клеток.

    «Некоторое воспаление является нормальным явлением, но хронически повышенные уровни со временем могут привести к заболеванию», — говорит Николь ДеМази, RDN, диетолог-диетолог с ее собственной виртуальной частной практикой. «Черника богата антиоксидантом антоцианом, который помогает снизить риск рака и хронических заболеваний».

    В обзоре 2013 года исследователи обнаружили, что птеростильбен — еще один антиоксидант черники — может помочь подавить рак груди и защитить от сердечное заболевание .

    2. Черника улучшает уровень холестерина.

    Черника также может снизить уровень холестерина ЛПНП — плохой формы холестерина, который может закупоривать артерии.

    Черника содержит фитостерины — соединение, снижающее уровень ЛПНП. В обзоре 2017 года было отмечено, что потребление около двух граммов фитостеринов в день показало снижение уровня ЛПНП на 8-10% у здоровых взрослых.

    3.Черника снижает кровяное давление

    Связанные Как снизить артериальное давление с помощью здоровой для сердца диеты и упражнений

    Было доказано, что при регулярном употреблении черника помогает снизить кровяное давление. В небольшом исследовании 2019 года употребление напитка, содержащего 200 граммов черники, в течение одного месяца, снизило кровяное давление участников на 5 мм рт.

    Кроме того, в небольшом исследовании 2015 года у женщин в постменопаузе с повышенным артериальным давлением, которые переваривали 22 грамма лиофилизированного порошка черники ежедневно в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение артериального давления по сравнению с контрольной группой.

    4. Черника улучшает чувствительность к инсулину.

    Черника может помочь тем, у кого инсулинорезистентность, например, людям с диабетом 2 типа. Инсулинорезистентность возникает, когда поджелудочная железа производит слишком много инсулина, и клетки перестают правильно реагировать на гормон.

    «Черника обладает способностью улучшать чувствительность к инсулину», — говорит Бансари Ачарья, зарегистрированный диетолог-диетолог из Детройта, штат Мичиган. «Антоцианы в чернике помогают улучшить чувствительность к инсулину».

    В небольшом исследовании 2010 г. тучный , не страдающих диабетом, но инсулинорезистентных людей, 67% участников, потреблявших чернику, увидели как минимум 10% улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с 41% в группе плацебо.

    «Черника может быть отличным выбором для людей с сахарный диабет поскольку они могут способствовать повышению чувствительности к инсулину, однако, важно не превышать рекомендуемое количество углеводов за один прием пищи », — говорит Ачарья.

    Это потому, что организм расщепляет углеводы на сахар. Люди с диабетом должны получать 45% их ежедневные калории из углеводов.В одной чашке черники их 21.7 г углеводов.

    5. Черника может улучшить когнитивное функционирование.

    Когнитивное функционирование относится к умственной деятельности, такой как мышление, обучение и запоминание. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как черника может ограничить снижение когнитивных функций, но некоторые исследования показывают, что они могут помочь.

    В небольшом исследовании 2011 года пожилые люди с ранним ухудшением памяти потребляли черничный сок ежедневно в течение 12 недель, в то время как другая группа употребляла ягодный напиток с плацебо.Через 12 недель у тех, кто употреблял черничный сок, наблюдалось улучшение функции памяти, а также уменьшение депрессивных симптомов.

    6. Черника — пребиотик.

    Связанные. Разница между пребиотиками и пробиотиками — и как добавить их в свой рацион, чтобы улучшить здоровье кишечника

    Черника содержит пребиотики.Потребление пребиотиков, разновидности пищевых волокон, может улучшить здоровье кишечника.

    «Пребиотики — это неперевариваемые углеводы, которые питают здоровые бактерии, живущие в кишечнике», — говорит ДеМази. «Важно, чтобы здоровые бактерии процветали, вытесняя любые вредные бактерии, попадающие в пищеварительный тракт. Без достаточного количества хороших бактерий количество плохих бактерий увеличивается, вызывая воспаление, которое может повлиять на вашу иммунную систему».

    Вынос инсайдера

    Черника содержит большое количество питательных веществ, таких как клетчатка, калий и витамины K и C.Черника обладает множеством научно обоснованных преимуществ, включая повышение уровня антиоксидантов, снижение холестерина и повышение активности инсулина. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить полное влияние черники на восстановление мышц и когнитивные функции.

    Действительно ли черника — самый полезный фрукт?

    Джим,

    Я не люблю чернику. Иногда, когда я говорю это людям, они говорят: «Но у них есть антиоксиданты!»

    Если я никогда не буду есть чернику, станет ли моя жизнь короче или более окисленной, чем у любителя черники?

    Спрашиваю друга,

    Хайме

    Хайме,

    Я ожидал, что моим ответом будет просто «нет», не беспокойтесь об этом.И это все еще так, но причина гораздо интереснее, чем я предполагал.

    При просмотре исследования я был удивлен тем, что существует серьезное и странное количество интересных доказательств в пользу употребления в пищу большого количества черники. От таких вещей, как улучшение памяти до снижения депрессии и предотвращения диабета — я не говорю о нескольких исследованиях. На самом деле есть ученые-диетологи, посвятившие свою карьеру изучению черники.

    Исследование включает следующие результаты: Крысы, которые ели чернику в течение двух месяцев, показали улучшение рабочей памяти и лучше, чем их сверстники, запомнили, как перемещаться по водному лабиринту.Они стали лучше балансировать на узкой штанге и ходить по вращающейся штанге. И чтобы эти результаты не были отклонены как совпадение, исследователи даже разрезали крысам головы и обнаружили в их мозгу черничные пигменты. Синие антоцианы — среди растительных химических веществ, которые широко считаются полезными для здоровья из-за антиоксидантных свойств — были разбросаны по мозжечку, коре головного мозга, гиппокампу и полосатому телу крыс, получавших ягоды.

    Не все — крысы, поэтому в дополнение ко всем этим исследованиям на грызунах проводится множество исследований на людях.Сообщается, что черника снижает артериальное давление после восьми недель ежедневного приема. Было обнаружено, что дети лучше справляются с когнитивными тестами после употребления черники. В небольших испытаниях люди, которые пили черничный сок, сообщали об уменьшении депрессивных симптомов, улучшении уровня сахара в крови и улучшении запоминания слов. Сообщается, что у пожилых людей, которые ели две чашки черники в день, улучшилась подвижность.

    Это все реально? Как появились все эти исследования? Нет ли серьезных болезней, которые хронически недофинансируются с точки зрения исследований? Почему мы так много инвестируем в чернику?

    «В научных исследованиях термин« суперфрукт »практически не имеет смысла.

    В холодный декабрьский день в Нью-Гэмпшире в 2015 году Дайан Маккей вышла на сцену, чтобы кое-что из этого объяснить. Она — ученый в Лаборатории исследования антиоксидантов в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения при Университете Тафтса, который, как оказалось, является источником и эпицентром большинства работ по чернике. В тот день она выступала перед лидерами отрасли на конференции по овощам и фруктам Новой Англии. Ее выступление называлось «Суперфрукт! Понимание пользы черники для здоровья ».

    «Термин« суперфрукт »означает разные вещи для разных людей», — начала она.«В маркетинге он используется для рекламы продукта с высоким уровнем антиоксидантной активности. В научных исследованиях этот термин практически не имеет смысла ».

    Она объяснила, что заявления о статусе суперфруктов действительно часто связаны с антиоксидантами, соединениями, которые, как считается, минимизируют воздействие окислительного стресса на организм. То есть они сводят на нет отрицательные побочные продукты обмена веществ. Ягоды не просто хорошие, они героические. Они борются со злом.

    Но с измерениями легко манипулировать.Различные антиоксиданты можно измерить по-разному, и неизменно какой-то тест приведет к тому, что данный фрукт окажется в верхней части рейтингового списка. Это привело к чему-то вроде эпидемии трофеев за участие среди детей в легкой атлетике: «Все — суперфрукты»! Маккей посоветовал использовать термин суперфрукт с осторожностью, поскольку он может послать неверный сигнал потребителям, подразумевая, что они должны есть меньше всех других фруктов ».

    Но если какой-либо фрукт заслуживает статуса суперфрукт , заключила она, то на самом деле это может быть черника — по крайней мере, согласно количеству исследований, подтверждающих их потребление.Неужели черника действительно супер, или о ней просто много исследований?

    Когда я связался с МакКей, она направила меня к человеку, который знает о чернике еще больше: к своей коллеге Барбаре Шукитт-Хейл. Двадцать лет назад Шукитт-Хейл случайно оказался втянутым в игру с черникой. По образованию психолог-экспериментатор, ее лаборатория в Бостоне оказалась рядом с лабораторией Джеймса Джозефа, ученого Тафтса, которому приписывают популяризацию идеи о том, что фрукты разного цвета имеют различную пользу для здоровья.

    «У них была машина, на которой они анализировали различные продукты и изучали их способность быть антиоксидантами — их способность подавлять окислительный стресс», — объяснила она мне. «Они посмотрели на кучу фруктов и овощей, и в целом те, что были более темными, были лучшими антиоксидантами, потому что цвета в основном состоят из антоцианов, которые являются полифенолом, антиоксидантом».

    Это было в 1996 году. Джозеф использовал новый тест, известный как ORAC, или способность поглощения кислородных радикалов, для определения лучших фруктов с точки зрения антиоксидантов.Это была, как вы уже догадались, черника. Фрукт получил более высокие оценки, чем гранат или асаи. (Первым овощем был шпинат.)

    С тех пор Шукитт-Хейл изучает влияние черники на нервную систему. «Мы обнаружили, что они делают многое, помимо антиоксидантов», — сказала она мне. «Они также обладают противовоспалительным действием. Они также оказывают прямое воздействие на мозг, включая пластичность, нейронную коммуникацию и нейрогенез; они участвуют в формировании новых нейронов. Они имеют далеко идущие последствия.

    «Я не жду доказательств. Я ем чернику».

    Это становилось ясным. Ее работа основана на работе ее покойного соседа по лаборатории Джозефа, который первым сообщил, что черника может улучшить память у стареющих животных: «Гарантирует ли [наше исследование], что черника будет иметь такой же эффект на людей?» в 2003 году он написал книгу Цветовой код: революционный план питания для оптимального здоровья . «Конечно, нет. Но я не жду доказательств. Я ем чернику.У них хороший вкус. И по сравнению с некоторыми широко рекламируемыми «средствами против старения», такими как инъекции гормона роста, они значительно безопаснее ».

    Ранее в этом году Шукитт-Хейл и другие исследователи из Тафтса и Университета Нью-Мексико сообщили в European Journal of Nutrition , что действительно «диетическая черника улучшает познавательные способности у пожилых людей». Опять же, это было небольшое исследование. И эффекты были заметны только тогда, когда люди были утомлены.

    Тем не менее, она пришла к чернике как к лекарству.Она говорит о «диетической чернике» и о людях, которые «едят чернику». Подобно испытанию лекарств, исследование когнитивных функций было рандомизированным двойным слепым плацебо-контролируемым исследованием. Я спросил ее, как проводится исследование, в котором контрольная группа не знает, что ест чернику. Она сказала, что на самом деле они едят голубой порошок из мелко измельченных лиофилизированных ягод. (Другая группа получает аналогичный синий порошок, но не черника.)

    Но это не оптимально, и здесь возникает важное различие.В какой-то момент между черникой и поливитаминами, по-видимому, люди начинают терять положительные эффекты, что говорит о том, что эти сообщаемые эффекты для здоровья на самом деле не только в антиоксидантах.

    «Я сторонник цельных продуктов, — сказал Шукитт-Хейл. «Есть что-то в пищевой матрице всей черники, что я не могу объяснить, но, похоже, все это важно. Некоторые соединения в пище, которые казались посторонними, на самом деле помогают переносить другие соединения в другие места, и как только вы начнете их изолировать, сумма частей будет меньше, чем целое.

    «Это может быть только потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов».

    Это может объяснить, почему антиоксидантные добавки не соответствуют преимуществам употребления большого количества продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. С этой целью Шукитт-Хейл рассказывает об исследовании, в котором ее команда обрабатывала клетки различными соединениями, содержащимися в грецких орехах, другом продукте с высоким содержанием антиоксидантов. Эти компоненты имели метаболические эффекты, но в какой-то момент дозы стали токсичными для клеток. Однако когда исследователи нанесли на клетки настоящее масло грецкого ореха, все было по-другому.Даже при уровнях, при которых отдельные компоненты были токсичными, масло грецкого ореха не было токсичным.

    Она считает, что такой вывод означает, что «во всей пище есть что-то особенное».

    Но что особенного в чернике?

    Шукитт-Хейл был на удивление не уверен, что это так. «Я считаю, что это один из самых полезных фруктов», — сказала она. «Но лучше всего есть широкий выбор фруктов и овощей».

    Так почему же некоторые люди считают, что черника полезна? А как насчет всех этих исследований?

    «Это может быть просто потому, что черника — один из наиболее хорошо изученных фруктов», — сказала она.«Не знаю, учились ли вы, скажем, персики, если бы было то же самое».

    Дело в том, что персики не изучались так тщательно, как черника. Ни бананов, ни яблок, ни манго. И все это несмотря на то, что черника — одна из самых недавно выращиваемых культур. Выращивание по-настоящему стало возможным только после того, как в 1911 году ботаник из Министерства сельского хозяйства США Фредерик Ковилл обнаружил, что кусты переходят в кислую почву, и даже спустя десятилетия ягоды изо всех сил пытались превзойти свой статус « что-то, что вы найдете в маффине ».

    Шукитт-Хейл сказал мне, что, вероятно, черника превратилась в царство повсеместных, самоочевидных фруктов, так это популярная вера в ее пользу для здоровья. И причина их объединения кроется в одном человеке: седом гуру маркетинга по имени Джон Сов.

    «Он видел исследования антиоксидантов и задавался вопросом, может ли он использовать их в качестве маркетингового инструмента», — сказал Шукитт-Хейл. «Итак, он собрал исследователей, чтобы поговорить о разных вещах, на которые они смотрели, и мы встречаемся вот уже 20 лет.Это было его видение ».

    «В итоге мы создали историю о позиционировании черники и антиоксидантов».

    Оказалось, что Sauve больше, чем кто-либо из исследователей, ответственен за широко распространенное мнение о пользе черники для здоровья. С 1993 по 2004 год он работал исполнительным директором Ассоциации дикой голубики Северной Америки. Сейчас он работает в маркетинговой фирме Food and Wellness Group, где в своей профессиональной биографии объясняет, что он «возглавил революционные, определяющие здоровье арены ярких фитохимических веществ и антиоксидантов… и впервые представила на рынке, что привело к изменению отрасли осведомленности о здоровье и спросу на чернику ».

    Сове не ученый, но у него долгая карьера в области маркетинга пищевых продуктов. Когда он услышал об исследовании антиоксидантов в 1996 году, он немедленно отправился в Бостон и поговорил с Джозефом и Шукитт-Хейлом.

    «По большей части я не понимал ничего, о чем они говорили», — сказал он мне. Антиоксиданты в то время не было общепринятым словосочетанием, и идея о том, что они являются неотъемлемыми компонентами здоровой пищи, еще не было общепринятой.Но Сове увидел брешь. «Я понял, что они обнаружили, что черника дает самые высокие показатели на диаграмме. Как маркетолог, если ваш продукт в чем-то выходит первым, вы можете изучить это ».

    «Это было действительно в тот момент, когда я сказал, что мы, вероятно, можем что-то с этим сделать», — сказал он.

    В конце 1990-х он и производители черники начали финансировать исследования — через Тафтс и другие источники, — которые подчеркнули бы влияние черники на здоровье.

    «Мы сделали снимок, вложили в него средства и в итоге создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов», — сказал он.Таким образом, он потратил очень мало средств на рекламу, но к 1999 году он получил глобальное освещение исследований черники и антиоксидантов. «Мы попали в эту историю правильно. Мы построили это правильно, мы правильно сообщили об этом, и мы получили замечательное освещение в PR. В итоге наши врачи разговаривали с Опрой и доктором Озом ».

    «Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять ощущение здоровья ».

    Первый крупный прорыв произошел в Японии, где в 1996 году промышленность по производству дикой черники продавала около 2 миллионов фунтов стерлингов в год.По его словам, к 1999 году они продали 30 миллионов фунтов стерлингов. «И именно история здоровья изменила восприятие продукта. Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять ощущение здоровья и новую вещь, называемую антиоксидантами ».

    Это потребовало немного дополнительной работы в Соединенных Штатах, где фокус-группы сказали Сауве, что люди не знают, что такое антиоксиданты. Он вспоминает, как в 1997 году один человек сказал: «Как может быть полезно то, что против кислорода?»

    Он изменил кампанию, чтобы не просто рассказать публике, что черника содержит много антиоксидантов, но что антиоксиданты полезны для здоровья.Центральное значение этого последнего понятия для большинства современных догм о здоровье восходит к информационной кампании Sauve.

    «Мы были первыми, кто узнал о красочных активах фитохимических веществ», — сказал он мне, имея в виду тот факт, что другие фрукты и овощи приняли ту же стратегию. «Его не существовало, поэтому мы его создали. Конечно, нам повезло, потому что в нашем имени было слово синий ».

    Инвестиции в исследования окупились. Он видит в этом главную причину того, что за последние 20 лет предложение черники в Северной Америке увеличилось с 300 миллионов фунтов в год до примерно 1.5 миллиардов.

    «В этой истории задействовано так много замечательных игроков», — сказал он. «Все исследователи опубликованы. Исследователи любят, когда их публикуют, и мы помогли им в этом. Мы продвигали их, и они продолжали делать всю свою огромную работу ».

    Если у вас есть вопросы, связанные со здоровьем, отправьте их другу по адресу AskJim@TheAtlantic.com .

    7 невероятных преимуществ черники: от мощного антиоксиданта до регулирования уровня сахара в крови

    В Индии черника, возможно, не привлекает такого же внимания, как клубника, когда дело доходит до взбивания мороженого, смузи и других десертов, но у нее, безусловно, есть свои поклонники.Он гордится тем, что принадлежит к исключительной категории суперпродуктов, поэтому само собой разумеется, что он обладает множеством полезных для здоровья свойств, спрятанных за его поясом. Родом из Северной Америки, эти лесные ягоды с древних времен использовались для приготовления рагу, супов и мяса. . Его терпкий вкус хорошо сочетается с рядом блюд, особенно с десертами, где он широко используется для создания кексов, чизкейков и пирогов. Он также является отличным вариантом для украшения, так как темно-синий цвет без труда подчеркивает простую презентацию.

    Говоря о фольклоре, коренные американцы называли его «звездными ягодами», которые считались подарком Великого Духа. Различные части растения использовались из-за их лечебных свойств, например, из листьев делали чай, который считался очистителем крови, а сок ягод лечил кашель и простуду. Ягоды собирали, сушили и консервировали на зиму, чтобы не было дефицита. С колонизацией черника приобрела большую популярность и начала сохраняться в больших количествах по мере роста консервной промышленности.Сегодня черника доступна в свежем виде (который в Индии часто бывает довольно дорогим), в консервированном, сушеном и в виде компотов.

    Польза черники для здоровья

    Хотя их не очень легко включать в свой рацион на ежедневной основе из-за отсутствия в индийском сценарии, но время от времени приобретение их может оказаться полезным для вас. Вот список невероятных свойств, которые делают его суперпродуктом —

    1. Супер источник антиоксидантов

    Черника является источником антиоксидантов, особенно антоциана, который придает ей темно-синий цвет, а также помогает удалять свободные радикалы. из крови, тем самым защищая организм от развития различных заболеваний, в том числе рака.Говорят, что черника обладает самой высокой антиоксидантной способностью среди всех обычно употребляемых фруктов и овощей. А его регулярное употребление не только помогает сердечно-сосудистой системе, но и защищает от нейродегенеративных заболеваний и заболеваний пищеварительной системы.

    2. Повышает иммунитет

    Исследование, проведенное Университетом штата Орегон, показало, что ресвератрол в красном винограде и птеростильбен в чернике могут помочь укрепить иммунную систему человека за счет повышения активности гена, называемого антимикробным пептидом кателицидина человека или геном CAMP. , который участвует в иммунной функции.Ген CAMP является предметом многих исследований, поскольку было показано, что он играет ключевую роль в «врожденной» иммунной системе или первой линии защиты организма и способности бороться с бактериальной инфекцией. Врожденный иммунный ответ особенно важен, поскольку многие антибиотики все больше теряют свою эффективность. Кроме того, флавоноиды, содержащиеся в чернике, также обладают противовоспалительными свойствами и могут значительно снизить риск кашля и простуды.

    3. Может отменить вред диеты с высоким содержанием жиров

    Согласно статье, опубликованной в журнале «Public Library of Science (PLOS) One», употребление дикой черники может уменьшить неблагоприятные последствия диеты с высоким содержанием жиров.Дикая черника или черника меньше обычной черники и более кислые по своей природе.

    Исследователи из Университета Восточной Финляндии обнаружили, что дикая черника оказывает благотворное влияние как на артериальное давление, так и на воспаление, лишающее питания. Незначительное воспаление и повышенное артериальное давление часто связаны с заболеваниями, связанными с ожирением.

    «Черника является неотъемлемой частью скандинавской диеты, и ее можно было бы лучше использовать и в других странах мира», — заявили исследователи.

    4. Снижает риск сердечных заболеваний

    Поскольку черника богата антиоксидантами, они помогают контролировать уровень холестерина. Исследования показали, что эти компоненты помогают улучшить баланс жиров в крови и предотвратить закупорку артерий. Кроме того, эти флавоноиды помогают снизить кровяное давление, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Таким образом, они полезны для сердца и способствуют его здоровью.

    5. Повышает здоровье мозга

    Исследования показали, что регулярное потребление черники помогает улучшить здоровье мозга.Чудодейственные компоненты, присутствующие в чернике, улучшают память, а также снижают риск когнитивных заболеваний, связанных с возрастом. Исследование показало, что мужчины, которые ели фрукты, такие как черника, вместе с другими продуктами, богатыми флавоноидами, были на 40 процентов менее подвержены развитию заболеваний мозга, таких как болезнь Паркинсона. А те, кто ел ягоды хотя бы раз в неделю, могут снизить риск развития болезни на четверть по сравнению с теми, кто их никогда не ел. Черника также помогает снизить риск окислительного стресса в наших нервных клетках, тем самым заставляя их функционировать бесперебойно.

    6. Регулирование уровня сахара в крови

    Несколько исследований показали, что черника полезна для людей, страдающих такими проблемами, как сахарный диабет и инсулинорезистентность. Эти ягоды помогают регулировать уровень сахара, а также полезны для людей с ожирением. У них низкий ГИ (гликемический индекс), и одна-две чашки черники вместе с другими фруктами, богатыми флавоноидами, могут дать вам столь необходимый прирост здоровья при регулярном употреблении.

    7.Хороший источник витаминов, минералов и клетчатки

    Черника — отличный источник витаминов и минералов, особенно витамина С. Кроме того, в ней мало сахара; Считается, что одна чашка черники содержит 15 граммов сахара, что эквивалентно небольшому яблоку, а его биоактивные соединения сводят на нет любое негативное воздействие сахара. Черника также является хорошим источником пищевых волокон и помогает пищеварению.

    Что такое черника? Питание, польза для здоровья, рецепты, многое другое

    Сладкий, сочный вкус черники делает ее желанным фруктом, но это не единственная причина, чтобы купить ее в следующий продуктовый магазин.

    Черника обладает рядом преимуществ для здоровья, согласно рекомендациям MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Вот несколько исследований, согласно которым черника полезна.

    Может помочь улучшить работу мозга

    Антоцианы — это натуральные красители, которые придают фруктам и овощам красный, фиолетовый или синий цвет. Этот краситель также содержится в чернике, и его связывают с улучшением памяти и когнитивных функций. (3)

    Согласно одному исследованию, добавки черники могут помочь улучшить память у пожилых людей.(3) Точно так же другое небольшое исследование порошка дикой черники показало, что эта версия плода может помочь улучшить решение проблем и память у детей, что приводит к более высоким результатам тестов. (4)

    может помочь снизить риск сердечных заболеваний

    Черника — отличный источник антиоксидантов, веществ, которые помогают подавлять окислительный стресс и свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток.

    Соединения черники, известные как полифенолы, обладают сильными антиоксидантными свойствами.Одно исследование показало, что полифенолы черники могут помочь защитить от сердечных заболеваний и снизить высокое кровяное давление, тем самым обеспечивая защиту от сердечного приступа и инсульта. (5,6)

    Может сыграть роль в снижении риска диабета 2 типа

    Черника также содержит флавоноиды — группу природных веществ, которые могут помочь улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом. Флавоноиды также могут помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих ожирением и инсулинорезистентностью, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа.(7)

    Помогает поддерживать здоровье и крепость костей

    Черника также может защитить ваши кости и суставы. Черника — источник марганца, который играет важную роль в развитии здоровых костей. Кроме того, витамин С в чернике может улучшить выработку коллагена. (8,9)

    Может сыграть роль в предотвращении некоторых видов рака

    Антиоксидантный эффект черники может уменьшить воспаление во всем теле и может подавить рост рака, предотвращая превращение клеток в злокачественные и замедляя рост раковых клетки.(10)

    Может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

    ИМП болезненны. Симптомы ИМП часто включают кровь в моче, жжение при мочеиспускании и боль внизу живота. Черника может подавлять рост бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей: E. coli . (11)

    Если у вас в анамнезе рецидивирующие ИМП, регулярное употребление черники может помочь предотвратить заражение в будущем.

    Может улучшить ваше настроение

    Черника также может принести определенную дозу счастья и помочь облегчить симптомы депрессии.

    Есть данные, свидетельствующие о том, что флавоноиды в чернике могут снизить риск депрессии и улучшить настроение у детей и молодых людей. (12) Одно исследование на животных показывает, что черника также может улучшить симптомы посттравматического стрессового расстройства (ПТСР). (13)

    Что произойдет, если вы ешьте чернику каждый день

    Восхитительный вкус и аромат экзотических ягод настолько соблазнительны, что они проложили путь к нашим деликатесам. Будь то сладкие блюда, напитки или салаты, ягоды поднимут ваши удовольствия на новый уровень.Неудивительно, что одна из самых известных ягод — черника, поскольку она может подчеркнуть вкус любого деликатеса, к которому они добавлены, но вы когда-нибудь задумывались, что произойдет, если вы ешьте чернику каждый день! Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих маленьких ягодах.
    Согласно нескольким исследованиям, тарелка черники может помочь повысить иммунитет и снизить риск диабета, ожирения и сердечных заболеваний. Кроме того, ежедневное употребление небольшой порции ягод может помочь улучшить обмен веществ и предотвратить любой метаболический синдром и дефицит.Фактически, согласно исследованию, было замечено, что употребление ягод в течение 5-6 недель значительно улучшило метаболизм людей, имеющих симптомы низкого метаболизма.


    Не только с точки зрения повышения иммунитета, эти маленькие ягоды очень эффективны в борьбе с диабетом и могут дополнительно регулировать уровень сахара и поддерживать здоровый уровень триглицеридов в организме. Низкий метаболический синдром в конечном итоге может повлиять на работу жизненно важных органов. Синдром низкого метаболизма — это медицинский термин, обозначающий ожирение, диабет, высокое кровяное давление, и это также может повлиять на кровеносные сосуды.Это увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и других состояний, влияющих на кровеносные сосуды.
    Черника — отличный источник антиоксидантов, известных как полифенолы, которые помогают защитить сердечно-сосудистые клетки и помогают снизить кровяное давление. Кроме того, эти ягоды являются отличной полезной закуской, которая помогает регулировать уровень сахара в организме и может помочь уменьшить пагубные последствия диабета.

    Согласно нескольким исследованиям, было замечено, что ежедневное потребление черники в контролируемой порции может помочь снизить гипертонию, воспаление, высокий уровень холестерина, непереносимость глюкозы, инсулинорезистентность и эндотелиальную дисфункцию.Однако слишком много чего-либо вредно для здоровья, поэтому небольшое добавление этих ягод может постепенно улучшить состояние здоровья. Кроме того, черника также известна улучшением когнитивных способностей.

    Включение ягод в рацион помогает улучшить ваше здоровье в целом! Однако приготовление ягод может снизить питательную ценность этих ягод. Таким образом, всегда рекомендуется есть их в сыром виде или в виде напитков. Итак, ешьте здоровую пищу и оставайтесь здоровыми!

    5 основных преимуществ черники для здоровья

    Что такое черника?

    Черника (Vacinium myrtillus ) была одним из первых продуктов, названных «суперпродуктом».Есть много разновидностей, произрастающих в разных регионах мира; Ягоды растут гроздьями на кустарниках и могут быть разного размера.

    Культурная черника слаще выращенной в дикой природе, однако все они имеют одинаковый характерный темно-сине-фиолетовый цвет, тонкую полупрозрачную кожицу и крошечные семена.

    Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и прочтите о пользе для здоровья клюквенного и клюквенного сока, малины и клубники. Затем ознакомьтесь с некоторыми из наших блестящих рецептов черники и рецептов черничных блинов.

    Пищевая ценность черники

    80 г черники дает:

    • 32 ккал / 135 кДж
    • 0,7 г белка
    • 0,2 г жира
    • 7,3 г углеводов
    • 1,2 г клетчатки
    • 53 мг калия
    • 0,75 мг витамина Е
    • 5 мг витамина C

    Какие 5 основных преимуществ черники для здоровья?

    1. Может быть защитным

    Черника содержит один из самых высоких уровней антиоксидантов среди обычно употребляемых фруктов и овощей.Обычно это называется оценкой ORAC. Они чрезвычайно богаты природными растительными соединениями, называемыми фитохимическими веществами, такими как эллаговая кислота и антоцианидины. Эти фитохимические вещества отвечают за синий, индиго и красный цвет ягод.

    Фитохимические вещества в чернике были тщательно исследованы на предмет их защитных свойств, которые помогают организму бороться с длинным списком болезней.

    2. Может помочь предотвратить болезни сердца

    Исследования показали, что антоцианидины, содержащиеся в ягодах, могут поддерживать сердечно-сосудистую систему.Похоже, они делают это, поддерживая здоровье кровеносных сосудов и снижая жесткость артерий, связанную со старением.

    3. Может помочь регулировать уровень сахара в крови

    Черника содержит мало сахара и является хорошим источником клетчатки, в результате чего у нее низкий гликемический индекс (ГИ). Это, вместе с высоким содержанием флавоноидов, может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно для контроля уровня сахара в крови.

    4. Может помочь сохранить здоровье глаз

    Регулярное включение черники в свой рацион может улучшить зрение и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.Считается, что это происходит благодаря улучшенному притоку крови и кислорода к глазам и антиоксидантной защите, которая может помочь снизить вероятность катаракты и дегенерации желтого пятна.

    5. Может облегчить желудочно-кишечные заболевания и ИМП

    Традиционная медицина предполагает, что черника может быть полезным средством как при желудочно-кишечных заболеваниях, так и при инфекциях мочевыводящих путей.

    Черника безопасна для всех?

    Черника, а также фрукты, включая яблоки, персики, авокадо и малину, содержат натуральные химические вещества, называемые салицилатами.Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать на них аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.

    Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

    Рекомендации рецептов черники

    Берчер из яблок и черники
    Салат из курицы и авокадо с черничным бальзамическим соусом
    Булочки на завтрак «Вставай и иди»
    Замороженный ягодный йогурт быстрого приготовления
    Смузи для сердца

    Эта статья была отрецензирована 15 февраля 2021 года Керри Торренсом.

    Следующие записи

    Разное

    Лечение полипов носа без операции: 5 эффективных методов лечение полипов в носу без операции — СпросиВрача – Полипы в носу лечение без операции: методы и отзывы

    Разное

    Уровень мно при лечении варфарином: Как контролировать лечение: варфарин и МНО?

    Разное

    Таблетки китайские от псориаза: Китай разработал уникальное лекарство от псориаза — Российская газета

    Разное

    Красные родинки на грудных железах: Красная родинка на грудной железе

    Разное

    Акридерм от розового лишая: Розовый лишай, лечение мазью самый лучший способ – Мази от розового лишая у человека

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *