Азу с говядиной в мультиварке: Азу из говядины в мультиварке — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Азу из говядины в мультиварке

Азу из говядины — вкуснейшее блюдо из татарской кухни. Обычно его готовят на плите в казане, я же предлагаю поступить проще — использовать мультиварку. Результат практически тот же, а мороки меньше! Азу, приготовленное в мультиварке, получается необычайно вкусным, ароматным и сытным, это блюдо несомненно понравится всей семье, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления азу из говядины в мультиварке понадобится:

мякоть говядины — 400-500 г;

картофель — 3 шт.;

лук репчатый (крупный) — 1 шт.;

огурцы соленые (или маринованные) — 2-3 шт.;

паста томатная (или томатный соус) — 2 ст. л.;

чеснок — 2 зубчика;

соль, специи, черный молотый перец — по вкусу;

паприка молотая — 1 ч. л.;

масло растительное — 3 ст. л.;

вода горячая — 250-300 мл;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Картофель, чеснок и лук очистить. Картошку нарезать средними кусочками, поместить в кастрюлю, полностью залить водой.

Отварить картофель, посолив по вкусу воду, до полуготовности (в течение 15 минут), затем воду слить.

Говядину очистить от жира и пленок, нарезать средними кусочками.

В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить программу «Жарка» на 20 минут. Поместить в чашу мясо, обжаривать, помешивая, 5 минут, после чего добавить нарезанный произвольно репчатый лук.

Также добавить нарезанные полукружочками соленые огурцы и обжаривать далее, иногда помешивая, до окончания программы. Затем влить горячую воду, добавить томатную пасту (или соус), всыпать соль, специи и черный молотый перец.

Также добавить нарезанный маленькими кусочками чеснок, всыпать паприку.

Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Тушение» на 1,5 часа. Через час добавить в чашу отваренный до полуготовности картофель, перемешать.

Продолжать тушение блюда до окончания программы.

Очень вкусное, насыщенное и сытное азу из говядины, приготовленное в мультиварке, подать в горячем виде, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Азу из говядины в мультиварке

Азу — одно из самых известных блюд татарской кухни, представляющее из себя обжаренные кусочки мяса, тушеные с солеными огурцами, помидорами (или томатной пастой), луком и картошкой. Иногда в азу добавляют и другие овощи, например морковь. Сегодня я приготовила азу из говядины в мультиварке.

Вообще-то мясо для азу можно использовать любое, кроме свинины (что объясняется религиозными обычаями народа, придумавшего это блюдо). Азу из говядины считается самым популярным рецептом, но можно использовать и курицу, и баранину, и даже конину.

Приготовленное в мультиварке азу из говядины с картошкой получается очень вкусным, и мясо, и овощи буквально тают во рту. Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт азу из говядины с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления азу:

говядина 400 граммов
картошка 4 клубня
пять зубчиков чеснока
две луковицы
три соленых огурца
два помидора (свежих или консервированных)
одна стол. л. томатной пасты
одна стол. л. подсолнечного масла
один мульти стакан горячей воды

Как приготовить азу из говядины в мультиварке с картошкой:

Пассеруем на подсолнечном масле в кастрюльке мультиварки нашинкованный полукольцами лук и порезанный пластинками чеснок в течение 5 минут. Складываем порезанную соломкой говядину, продолжаем обжаривать 10 минут с открытой крышкой в режиме «выпечка».

Соломкой нарежем соленые огурцы и протрем через сито консервированные помидоры, очищенные от кожуры. Добавляем их вместе с томатной пастой к луку и перемешиваем. Продолжаем готовить еще 20 минут в том же режиме под закрытой крышкой.

После сигнала добавляем в мультиварку порезанную кубиками картошку и один мульти стакан воды. Включаем режим «тушения» на 2 ч.

Азу из говядины в мультиварке с картошкой готово!

Блюдо можно украсить укропом и подавать на ужин. Приятного аппетита!

Не смотря на то, что азу готовили из говядины, мясо получилось нежнейшим, а картошка не разварилась. Блюдо совсем не солила, все получилось в меру.

Читайте также как приготовить азу по-татарски из свинины в мультиварке.

Азу по-татарски в мультиварке-скороварке | Клуб «Мультиварка»

Соблюсти классический вариант азу по-татарски в мультиварке-скороварке несколько проблематично. Поэтому у меня есть отступление. Оно в том, что картофель я не обжариваю отдельно, а добавляю сырой. Варианты, подобные моему способу приготовления, имеют место быть, и на вкус получаются не хуже классического. Я готовлю своё азу по-татарски в мультиварке Редмонд 4507.

Ингредиенты:

Говядина (без кости) — 500 гр.
Картофель (средний) — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Огурец солёный — 2 шт.

Томатная паста — 1-2 ст.ложки
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.ложки
Вода — 1,5 мультистакана

Приготовление азу по-татарски в мультиварке:

1. Мясо — филе говядины — у меня было целым куском. После того, как я его помыла и немного обсушила бумажным полотенцем, мясо нарезала (поперек волокон) небольшими продолговатыми кусочками по типу, как в кулинарных отделах магазинов, продают готовое уже нарезанное мясо-азу.

2. Очищенные и помытые луковицы нарезала четвертинками колец. А соленые огурцы (маринованные огурцы не подойдут!) нарезала соломкой. Очистила чеснок, который затем я измельчу ножом.

3. Приготовила картофель. Картофель был среднего размера, и каждый плод я разрезала на восемь частей. Пока я буду обжаривать мясо, лук и огурцы, картофель сложу в миску и залью холодной водой.

4. Как всё приготовлено, приступаю к приготовлению азу по-татарски. Наливаю масло в чашу мультиварки, включаю мультиварку и таймер ставлю на 30 минут. Жду 3-4 минуты, затем выкладываю в мультиварку говядину. Обжариваю (без крышки!) минут десять. За это время не забываю несколько раз мясо перемешать.

5. Кладу лук, перемешиваю и продолжаю обжаривание минут 6-8.

6. Теперь в чашу идут соленые огурцы. Перемешиваю их с говядиной и луком. Жарю всё вместе еще 6-8 минут.

7. Далее вливаю половину мильтистакана горячей воды, немного солю, добавляю молотый черный перец, лавровые листы, чеснок и томатную пасту. Содержимое чаши перемешиваю. Даю покипеть минут 5-6 и на этом всё. Если время таймера закончилось, то всё равно еще продолжается небольшое кипение. А, если таймер к этому времени не остановился, тогда отключаю его сама.

8. Подошла очередь картофеля. Выкладываю его в чашу, аккуратно перемешиваю с мясом и остальными ингредиентами. Наливаю один мультистакан горячей воды (вода из закипевшего чайника). Но, если в чаше выкипела вода (налитые ранее половина мультистакана), то можно добавить воды чуть больше.

9. Затем мультиварку закрываю крышкой, закрываю клапан (поворачиваю на «Закрыт»), и выставляю время на таймере 40 минут. Когда мультиварка закончит свою работу, я не сразу её открываю, а жду минут, чтобы давление спало само. И только после этого открываю крышку и заглядываю в чашу.

10. А ароматы от готового блюда такие, что уже не терпится садиться за стол и пробовать.

Азу в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

6 шт.

250 г

1 гол.

4 зуб.

Огурцы солёные

4 шт.

1 ст. л.

200 мл

по вкусу

20 г

Описание рецепта — Азу в мультиварке:

Традиционное татарское блюдо! Вкусно и сытно!

Азу в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Свинину нарезаем средними кубиками и обжариваем в мультиварке 5 минут на режиме «жарка», затем добавляем картофель, также нарезанный кубиками средней величины, и обжариваем, переодически помешивая до конца режима, у меня это 25 мин.

Шаг 2:

Готовим соус: лук с чесноком измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3:

Огурцы солёные

4 шт.

Берем соленые огурчики, у меня корнишоны, мелко нарезаем и добавляем в сковороду к луку и чесноку. Обжариваем мин 7.

Шаг 4:

	1 ст. л.
	200 мл
	по вкусу
	по вкусу
	20 г

Томатную пасту смешиваем с водой, добавляем в сковороду, тщательно перемешиваем и кладем 1ст.л.муки, солим, перчим, добавляем любимые специи. Только сначала попробуйте соус, так как огурцы дадут не мало соли.

Шаг 5:

Соус переливаем в мультиварку и ставим на режим «тушение», у меня он 45 мин, но я тушу еще мин 15, до готовности. Азу готово! Приятного аппетита!

Азу из говядины − рецепты блюд по-татарски, с рисом, приготовление в мультиварке

Традиционный вариант приготовления – по-татарски.

Ингредиенты: 0,5 кг говядины, 2 луковицы, 3 крупных помидора, 4 картофелины, 3 солёных огурца (летом можно использовать малосольные), 2 зубчика чеснока, растительное масло, специи.

Приготовление: Говядину нарезать брусочками толщиной около 1 см. Нашинковать лук полукольцами. На растительном масле обжарить мясо с луком.

Помидоры натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок. Влить смесь к мясу и луку. Через несколько минут засыпать нарезанные соломкой или кубиками огурцы. Перемешать, посолить и добавить специи, тушить под крышкой.

Картофель нарезать соломкой. Поджарить до полуготовности на растительном масле или отварить в подсоленной воде. Когда из азу испарится почти вся жидкость, добавить картофель. Еще немного протушить всё вместе и подать к столу.

Азу из говядины с рисом

Рецепт для любителей кулинарных экспериментов.

Ингредиенты: 0,5 кг говядины, 200 г риса, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 помидор, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, растительное масло, специи.

Приготовление: Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить на растительном масле. Когда корочка начнет золотиться, добавить нарезанный полукольцами лук.

Отварить рис, соблюдая пропорцию 1/2 – на 1 часть риса взять 2 части подсоленной воды. Рис нужно отварить почти до готовности. Когда лук на сковородке уже станет прозрачным, добавить нарезанный кубиками помидор. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Спустя 10 минут всыпать огурцы, нарезанные кубиками.

Рис отправить к остальным продуктам на сковородку. Чеснок измельчить и смешать с томатной пастой, добавить к азу. Влить немного бульона, посыпать специями. Томить под крышкой, пока мясо не станет мягким.

Азу из говядины (приготовление в мультиварке)

Классический вкус блюда с минимальными затратами времени.

Ингредиенты: 0,6 кг мякоти говядины, 2 луковицы, 5 картофелин, 2 соленых огурца, 1 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1/2 ст. от мультиварки воды, 2 ст.л. растительного масла, лавровый лист, специи.

Приготовление: Говядину нарезать брусочками, лук – колечками. В чашу мультиварки налить растительное масло, заложить мясо и лук. Готовить в режиме «Жарка» 20 минут.

Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, снова жарить в течение 10 минут. Затем отправить в чашу рубленный чеснок, залить воду и выставить режим «Тушение» на час.

Нарезанный соломкой картофель обжарить на сковороде с растительным маслом почти до готовности. Всыпать в чашу за 30 минут до окончания тушения азу. Сразу положить лавровый лист и любимые приправы. Мультиварка просигнализирует, когда азу будет полностью готово.

Говядина в мультиварке сочная и мягкая

Говядина в мультиварке – отличное блюдо, которое получается аппетитным, ароматным и сочным. Данное мясо готовится дольше, чем свинина или птица, а потому, при традиционном приготовлении, это часто доставляет неудобства. С появлением мультиварки все стало значительно проще – в ней продукт готовится без участия повара и получается нежным и мягким.

Как приготовить говядину в мультиварке?

Сочная и мягкая говядина в мультиварке всегда получается очень аппетитной. С помощью данного устройства мясо можно не только варить или тушить, но и запекать его целым куском. Представленные ниже рекомендации помогут приготовить говядину так, чтобы она получилась мягкой и аппетитной.

Говядина для тушения в мультиварке должна быть нарезана небольшими кусочками.
Чтобы мясо было вкуснее, его лучше предварительно натереть солью и специями и на некоторое время оставить.
Прежде, чем мясо тушить, его сначала нужно обжарить в режиме «Жарка», так оно получится вкуснее.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Говядина, тушеная в мультиварке с подливой – это лакомство, которое имеет вкус детства. Мясо с томатом выходит нежным и очень сочным. Подавать к столу его можно с любым гарниром — вкусно будет и с кашами, и с картофельным пюре. Чтобы подлива не была слишком жидкой, мясо притрушивают мукой или крахмалом.

Ингредиенты:

говяжья мякоть – 500 г;
вода – 1 литр;
томат-паста – 50 г;
луковицы – 2 шт.;
мука – 30 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Мясо режут кусочками, солят, перчат, отправляют в мультиварку и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Добавляют нашинкованный лук.
Притрушивают мясо мукой, жарят еще минут 5, добавляют томат, воду, лавровый лист.
Закрывают прибор и в режиме «Тушение» готовят 1 час 30 минут.
После сигнала говядина в мультиварке с подливкой будет готова.

Говядина с картошкой в мультиварке

Жаркое в мультиварке из говядины с картошкой – яство, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Если времени в обрез, то мясо можно предварительно и не обжаривать, а просто поместить его с овощами в чашу и 1,5 часа готовить на «Тушении». Если же время есть, мясо лучше обжарить, тогда жаркое будет более пикантным.

Ингредиенты:

говядина – 700 г;
картошка – 1 кг;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло, соль, специи.

Приготовление

Кусочки мяса отправляют в чашу и в режиме «Выпечка» готовят 20 минут.
Добавляют измельченный лук, морковь и вместе с мясом минут 10 обжаривают.
Добавляют нарезанную кубиками картошку, кладут специи, вливают кипяток, чтобы он покрыл компоненты.
Говядина в мультиварке с картошкой будет готова через час.

Говядина с черносливом в мультиварке

Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке прекрасно разнообразит поднадоевший рацион. Чернослив придаст мясу изумительный аромат и пикантный вкус. Сухофрукты можно резать кусочками, а можно и добавлять целиком. Лучшим дополнением к такому ароматному лакомству будет картофельное пюре.

Ингредиенты:

говяжья мякоть – 1 кг;
морковь, лук – по 2 шт.;
паста томатная – 3 ст. ложки;
лавровый лист – 2 шт.;
чернослив без косточек – 200 г;
вода горячая – 150 мл;
соль, перец.

Приготовление

Говядину моют и нарезают кусочками и в режиме «Жарка» готовят четверть часа.
Кладут нашинкованный лук, морковь, томат и перемешивают.
Вливают горячую воду и в режиме «Тушение» готовят 1 час.
Добавляют чернослив, размешивают и готовят 20 минут.
Кладут специи и минут через 5 прибор выключают – говядина с черносливом в мультиварке готова!

Бефстроганов из говядины в мультиварке – рецепт

Бефстроганов из говядины в мультиварке будет нежнее, если мясо предварительно отбить немного, а потом уже нарезать его полосками. Подливу в данном случае можно приготовить и с добавлением сливок, будет тоже очень вкусно. Для обжаривания овощей подходит и растительное масло, однако со сливочным будет все же нежнее.

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
лук, морковь среднего размера – по 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 40 г;
сметана 20% жирности – 30 г;
паста томатная – 40 г;
лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

Говядину нарезают тонкими полосками.
Кладут в чашу масло, нашинкованные овощи и на «Выпечке» готовят 10 минут.
Мясо обваливают в муке, помещают в чашу и готовят еще 20 минут.
Добавляют томат, сметану, специи и соль, размешивают, вливают 100 мл воды и готовят, выставив программу «Тушение» 1 час 20 минут.

Буженина из говядины в мультиварке

Говядина, запеченная в мультиварке, — прекрасная альтернатива покупным колбасным изделиям. Буженину можно нарезать ломтиками и использовать для бутербродов. После приготовления мясо обязательно нужно пару часов выдержать в холоде, тогда его вкус раскроется лучше, да и нарезать такую буженину будет легче.

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 1 кг;
специи для мяса – 2 ч. ложки;
соль, перец;
морковь небольшого размера – 1 шт.;
зубчики чеснока – 6 шт.

Приготовление

Морковь и чеснок шинкуют небольшими брусочками.
В мясе делают надрезы и вставляют в них подготовленные компоненты.
Натирают мясо солью и специями, лавровый лист ломают на кусочки и обсыпают мясо.
Минут на 30 его оставляют.
В чашу наливают масло, укладывают мясо и в режиме «Выпечка» обжаривают со всех сторон.
Включают режим «Тушение».
Через 2 часа говядина в мультиварке будет готова.

Говяжьи ребрышки в мультиварке

Блюда из говядины в мультиварке не ограничиваются использованием только мякоти. С помощью современной чудо-печки можно приготовить и говяжьи ребрышки. Чтобы они были более вкусными, их предварительно маринуют. Если время позволяет, можно их оставить и на ночь, а утром уже поместить в чашу прибора и готовить по рецепту.

Ингредиенты:

говяжьи ребра – 1 кг;
луковицы и помидоры – по 2 шт.;
сушеный базилик, кориандр – по щепотке;
зира – щепотка;
соль, перец.

Приготовление

Ребрышки нарезают кусочками, солят, перчат, добавляют измельченный лук и размешивают.
На полчаса мясо оставляют мариноваться.
Вливают в чашу масло, кладут ребрышки и в режиме «Выпечка» обжаривают до румяности.
Помидоры шинкуют тонкими дольками и добавляют их к мясу.
В режиме «Тушение» готовят говяжьи ребра в мультиварке 40 минут.

Азу из говядины в мультиварке

Говядина с овощами в мультиварке будет еще вкуснее, если ее приготовить с добавлением соленых огурцов. Маринованные тоже вполне подойдут. Обязательными спутниками этого блюда будут томат и чеснок, а специи и пряности будут хорошим дополнением. Готовое блюдо перед подачей необходимо посыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты:

говядина – 600 г;
картошка – 5 шт.;
лук – 3 шт.;
вода – 2 мультистакана;
чеснок – 4 зубчика;
паста томатная – 70 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
масло, соль, специи, зелень.

Приготовление

Говядину режут брусочками, а лук – полукольцами.
В чашу наливают масло и в режиме «Жарка» обжаривают мясо с луком 20 минут.
Добавляют нарезанные соленые огурцы, томат, чеснок и готовят 5 минут.
Вливают воду, переводят прибор в режим «Тушение».
Через час говядина с солеными огурцами в мультиварке будет готова.

Гороховый суп с говядиной в мультиварке

Суп из говядины в мультиварке можно готовить со свежим или сухим горохом. Вкус готового блюда будет отличаться, но в каждом случае оно будет по-своему вкусным. Если используется сухой горох, то его лучше на ночь замочить, а потом уже отваривать. Для того, чтобы горох разварился до состояния пюре, время варки нужно еще на час увеличить.

Ингредиенты:

говядина – 300 г;
горох – 300 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
вода – 2 литра;
соль, специи.

Приготовление

В мультиварку помещают нарезанное мясо, горох, луковицу и заливают это все водой.
В режиме «Тушение» готовят 1 час, добавляют измельченную морковь и готовят 40 минут.

Печень говяжья в мультиварке

Печень относится к субпродуктам, которые являются очень полезными, но многие их не любят. А не любят, скорее всего, потому, что не умеют их правильно готовить. Говяжья печень в сметане в мультиварке выходит очень аппетитной, сочной и мягкой. Обжаренный лук добавит ей пикантности, а потому такое блюдо понравится всем, даже тем, кто ранее печень не признавал.

Ингредиенты:

говяжья печень – 1 кг;
луковицы крупные – 2 шт.;
сметана 20% жирности – 250 г;
соль.

Приготовление

В режиме «Выпечка» обжаривают нашинкованный лук до румяности.
Печень нарезают кусочками, отправляют к луку, обжаривают, помешивая, 10 минут.
В режиме «Тушение» готовят 30 минут, добавляют сметану, перемешивают.
Минут через 30 говяжья печень будет готова.
Солят печень минут за 5 до окончания процесса тушения.

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Говядина на пару в мультиварке, приготовленная в виде котлет, — диетическое и питательное блюдо. Добавление картошки и лука сделает фарш сочнее, а потому и котлеты будут мягче. Чтобы они хорошо пропарились, не нужно их делать слишком большими. Заготовки не прилипнут к корзине, если ее смазать маслом.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 500 г;
картошка – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
батон – 1 ломтик;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Картошку и лук пропускают через мясорубку и смешивают с фаршем.
Батон заливают молоком, потом отжимают и добавляют в фарш.
Туда же вбивают яйцо, солят, перчат и вымешивают.
Формируют котлеты, помещают их в корзину
В чашу вливают воду, устанавливают корзину и в режиме «Варка на пару» готовят 35 минут.

Тушенка из говядины в мультиварке

С помощью мультиварки процесс приготовления тушенки значительно упрощается. Нужно лишь выбрать качественное мясо, нарезать его, поместить в чашу и выбрать режим «Тушение». В рецепте указано количество компонентов на мультиварку емкостью 4,5 литра. Если объем прибора меньше, то и мяса нужно брать меньше.

Ингредиенты:

говядина – 4 кг;
розмарин сушеный – 1 ч. ложка;
перец черный горошком – 20 шт.;
лист лавровый – 3 шт.;
соль.

Приготовление

Говядину нарезают кусочками, укладывают их в чашу.
Тушение говядины в мультиварке будет длиться 6 часов.
Через 5 часов мясо солят, кладут специи и размешивают.
После сигнала раскладывают тушенку по банкам и закатывают.

Азу по-татарски в мультиварке (VITEK VT-4208, VT-4209)

VT-4208

Приготовление:
1. Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить каждый ломтик и нарезать поперек волокон брусочками, слегка посолить и посыпать смесью перцев.
3. Лук нарезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Картофель нарезать ломтиками.
4. В чашу положить масло и включить программу «Жарить» на 20 минут. Когда масло хорошо разогреется, обжарить говядину небольшими порциями, чтобы она не пустила сок. Обжаренное мясо выкладывать на тарелку.
5. Вместе с последней порцией мяса обжарить лук. Затем положить все мясо обратно в чашу, добавить томатную пасту, влить бульон, перемешать.
6. Закрыть крышку и включить программу «Тушить» на 40 минут.
7. Когда программа закончится, добавить соленые огурцы, картофель и лавровый лист, перемешать, закрыть крышку и включить программу «Мультиповар», выбрать режим «Давление» (115 °C, высокое), задать время 30 минут. Готовое азу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
На заметку:
Азу – традиционное блюдо татарской кухни, его можно готовить с говядиной или бараниной.

VT-4209

Приготовление:
1. Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить каждый ломтик и нарезать поперек волокон брусочками, слегка посолить и посыпать смесью перцев.
3. Лук нарезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Картофель нарезать ломтиками.
4. В чашу положить масло и включить программу «Жарка/Мясо» на 50 минут. Когда масло хорошо разогреется, обжарить говядину небольшими порциями, чтобы она не пустила сок. Обжаренное мясо выкладывать на тарелку.
5. Вместе с последней порцией мяса обжарить лук. Затем положить все мясо обратно в чашу, добавить томатную пасту, картофель, соленые огурцы, лавровый лист. Влить бульон, перемешать.
6. Закрыть крышку и включить программу «Тушение/Мясо» на 1 час. Готовое азу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
На заметку: Азу – традиционное блюдо татарской кухни, его можно готовить с говядиной или бараниной.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek — www.vitek.ru

Азу по-татарски с тушенкой (в мультиварке)

Азу — блюдо татарской кухни, в котором гармонично сочетаются кусочки говядины и овощей. Если вы решили порадовать своими домашними азами в татарском стиле, вам понадобится чугунная кастрюля, казан или чудесный «чудо-горшок» — мультиварка, которая отлично справится с приготовлением этого блюда. Что ж, за ограниченное время вам поможет быстрый рецепт основ тушеного мяса.

Состав

Тушеная говядина — 1 банка
Картофель — 8 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зубцов.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Томатная паста — 30 грамм
Оливковое масло
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец молотый
Соль

Проезд

Очищенный лук нарезать кусочками среднего размера.
Налейте оливковое масло в чашу мультиварки, добавьте нарезанный лук и запустите программу «Жарка».
Пока лук подрумянивается, нарезать очищенную морковь кубиками.
Затем положить в мультиварку, перемешать и обжарить овощи около 10 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Положите ломтики картофеля поверх обжаренного лука и моркови.
Перемешайте овощи и продолжайте готовить на Фрай в течение 15 минут.
Нарежьте маринованные огурцы кубиками примерно того же размера, что и морковь.
Очищенные дольки чеснока нарезать тонкими ломтиками.
Положите чеснок в мультиварку поверх жареного картофеля.
Затем добавьте томатную пасту (при желании можно заменить мелко нарезанные свежие помидоры).
Налейте в мультиварку 150 мл воды, поперчите и посолите продукты, а затем тщательно перемешайте.
Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 30 минут. В середине программы откройте мультиварку и положите в нее нарезанные соленые огурцы, перемешайте содержимое миски и закройте крышку.
Еще через 10 минут положить тушеную говядину в мультиварку и добавить 2-3 лавровых листа.
Еще раз перемешайте продукты, при необходимости добавьте соль, затем закройте крышку прибора и дождитесь окончания программы. Перед подачей посыпать татарский соус тушеной зеленью.

Приятного аппетита!

Slow Cooker Au Jus Pot Roast Recipe

Учитывая широкий и разнообразный набор ингредиентов, я ожидал чего-то другого, необычного. Могу ли я попробовать кофе? Будет ли это помидор? Будет ли у него собственный уникальный аромат? Наверное, нет нужды упоминать, что аромат этого жаркого наполнял кухню весь день, и это было замечательно.Когда я ел это, я совершенно забыл, что искал что-то необычное, вместо этого заметил, что я ел старый добрый нежный жареный в горшочке (я использовал жаркое из крупы, которое я обвалял в муке перед подрумяниванием) с богатое, мясистое «джус». Ни один ингредиент не выделялся, и, на мой взгляд, это хорошо. Так что в этом не было ничего особенного или необычного, но я не был разочарован. Это было просто сердечно и хорошо.

Интересный поворот, если у вас закончились другие «основные продукты» для приготовления жаркого в мультиварке.Мне также нравится, что вы можете контролировать количество натрия (в отличие от рецептов, в которых используются пакеты с сухими приправами, например, смесь лукового супа и т. Д.). Очень сложно испортить жаркое, приготовленное в мультиварке, и по этому рецепту получился вкусный и нежный ужин. Я всегда добавляю лук вначале и добавляю морковь и картофель в середине приготовления. Я хотел бы дать рецензенту с одной звездой ноль звезд за неправильное использование этого форума в качестве проверки грамматики / правописания. Если вы еще не пробовали рецепт, у вас нет отзывов о bizznus…чего либо! Когда я в последний раз проверял, большинство начальных школ ищут добровольцев, так что, возможно, это лучшее использование ваших навыков и таланта 🙂

Я сделал это для компании. Я увеличил количество кофе вдвое, ошибка, но все было нормально, потому что мы любим много соусов. Я загустила соус кукурузным крахмалом. Я люблю приправу для стейка «Монреаль», и это главный продукт в моем доме. Я буду повторять это много раз.

Это действительно очень и очень хорошо. Я точно выполнил рецепт, только я нарезал лук, измельчил зубчик чеснока и положил их в мультиварку под жаркое.В остальном я следовал рецепту, как написано. Что ж, я должен сказать, что я не измерял специи или Вустерширский соус … Я просто смотрел на то, что мне понравилось. В следующий раз я могу сделать подливку более густой, но на этот раз я просто налила большую ложку на свою порцию … такая влажная, такая нежная и такая вкусная! 5 звезд и отзыв к вам, чудак 🙂

Я еще не пробовал, но скоро буду … выглядит восхитительно! RE: голосование одной звездой. Я прочитал инструкции и да, есть «опечатка».Не так уж много на этом сайте. Я думаю, что большинство поваров, которым нравится All Recipes, смогут без проблем приготовить это блюдо.

Я попробую все, и мне нужна новая идея для жарки в горшочке. Это звучало хорошо. Следовал рецепту к письму. Это было нормально. Я сделал несколько хороших пельменей в чешском стиле, чтобы пойти с au jus. Пустая трата пельменей. Жаркое выглядело и пахло великолепно, пока жарилось … Но моя семья не впечатлилась, как и я. Чего-то не хватало во вкусе, и я не знаю, что именно.

Не позволяйте странному сочетанию ингредиентов отпугнуть вас от этого рецепта. Я сделал это для семьи сегодня вечером и точно следил за ним (хотя я добавил 1/2 луковицы и 3 целых зубчика чеснока в мультиварку под жареным). Было очень вкусно! Никто не мог угадать секретный ингредиент (кофе), да и от помидора не было и следа. После медленного процесса приготовления у вас останется сочный, мясистый джус и нежное жаркое. Я также сварил немного джуса вместе с кукурузным крахмалом, чтобы загустеть, и подал его с мясом и домашним картофельным пюре.Я даже приберегу остатки подливки, чтобы завтра немного оживить курицу. Я обязательно сделаю это снова!

Фантастика! Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я использовал несколько замороженных измельченных помидоров, которые у меня есть в моем саду (я пытаюсь использовать их, и у меня не было банки томатного соуса). Это сработало, но я бы использовал томатный соус, если он будет у меня в следующий раз. Мясо было оооочень восхитительным, я не шучу. Я перейду к этому рецепту в следующий раз, когда буду делать жаркое в горшочке…который скоро будет, я уверен, потому что все любили это! Примечание: мне не нужно было готовить его 8 часов, потому что это было сделано намного раньше.

Быстро, легко, здорово! Я предпочитаю ростбиф и подливку с этого сайта, но хабы ОЖИДАЛИ и БРЕДИЛИ по этому поводу, поэтому он получил 5. Мы подавали тосты в стиле горячей говядины, чтобы впитать приятный соус. Нет, ты не пробуешь кофе, и он тоже не слишком томатный. Сделал это в точности так, как написано, хотя я обычно не обжариваю мясо, которое кладу в мультиварку.Я просто считаю, что это потраченный впустую шаг и требует дополнительной очистки. Я рекомендую этот рецепт, особенно если вы новичок в приготовлении пищи или использовании мультиварки. Это обойдется без особых хлопот.

Азу из говядины с подливой. Как приготовить АЗА по-татарски из говядины

Азу по-татарски с солеными огурцами — Традиционный I. популярный рецепт восточной кухни, а точнее татарский, имеющий многовековую историю и большое количество вариаций. Это блюдо представляет собой обжаренные кусочки мяса, которые впоследствии тушат с овощами.Слово «Азу» по-татарски звучит как «АДЗК», что означает еда. Других мнений и теорий о значении названия этого блюда до сих пор нет.

История этого блюда уходит корнями в далекое прошлое. Считается, что первую азу татарские ношамис готовили из конины, запеченной в Казани с овощами. Сегодня рецептов адзу так много, что они все и не перечисляются.

Азу готовят по-татарски не только из лошадей, но и из баранины, говядины, курицы, свинины и кролика.Сегодня хочу предложить вам рецепт Азу по-татарски с солеными огурцами и говядиной.

Взяв на основе этого рецепта, можно приготовить и азу со свининой или любым другим мясом. В овощной составляющей тоже много разнообразия. От тушеного с картофелем мяса или жареного азу отличается резким вкусом, который придают соленые огурцы. Если в АЗА могут отсутствовать определенные овощи, в частности картофель, обязательным условием является наличие в нем соленых огурцов.

Лично мне очень нравится азу по-татарски с солеными огурцами и картошкой .Благодаря картофелю блюдо остается охлажденным и не требует совсем никаких добавок. Азу традиционно готовят в двух вариантах — на сковороде и в кастрюле или в кастрюле.

На сковороде предварительно нагревают мясо, затем готовят его в более глубоком контейнере с овощами. Это острое, острое и достаточно смелое блюдо, думаю, оценят по достоинству мужчины.

Состав:

Говядина или телятина — 300 гр.,
Морковь — 2 шт.,
Помидоры — 2 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Картофель — 3-4 шт.,
Томатная паста или соус — 2 ст. ложек
Огурцы соленые — 2 шт.,
Масло подсолнечное,
Специи,
Соль.

Азу по-татарски с солеными огурцами — рецепт

Мякоть говядины нарезать панелями или тонкими полосками, как для.Разрезать мясо следует поперек волокон. А чтобы сами кусочки получились гладкими, используйте слегка замороженное мясо. Свежее мясо из магазина или базара нужно на несколько минут поставить в морозилку. И наоборот, доставив мясо из морозилки, пусть болит.

Приготовить овощной компонент для АЗА по-татарски. Кубиками нарезать свежие помидоры.

Лук тоже хохотал кубиками, но поменьше.

Соленые огурцы Нарезать тонкой соломкой.Если у вас нет соленых огурцов, их можно заменить маринованными. Но для приготовления азу по-татарски не годится.

Очистите морковь и картофель. Морковная сода на средней терке.

Картофель Разрежьте панели как для.

На сковороду с горячим маслом выкладываем кусочки говядины.

Перемешивая мясо лопатой, обжигать 2-3 минуты. Жарить на большом огне. Нужно, чтобы мясо было выключено только снаружи.

После этого добавить к нему морковь и лук.

Еще 2-3 минуты.

Фаршированная говядина с луком и морковью уложенная в каркас или в кастрюлю. Добавьте огурцы и помидоры.

Овощи перемешать с мясом.

Добавьте томатную пасту, специи и соль. Соль всыпать осторожно с учетом солёных огурцов.

Налейте небольшое количество воды. Вода должна покрывать мясо с овощами наполовину.

Отлить кастрюлю с азой с крышкой и поставить на небольшой огонь.Пока адзу томится, поджариваем картофельный комок на сковороде на сковороде.

Картофель жареный в кастрюле с азой.

После добавления картофеля настаивать еще 10 минут.

Важно, чтобы картофель не переваривался, а само блюдо в итоге не напоминало кашу. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, обязательно проверьте, остро-солено азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами .Это вкуснейшее блюдо I. Ароматное блюдо татарской кухни подается в глубоких тарелках, горячих и присыпанных мелко измельченной зеленью. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравится этот рецепт татарского рецепта и пригодится в дальнейшем.

Азу по-татарски с солеными огурцами. Фото

Как писал в начале статьи, рецептов АЗ очень много. В качестве примера хочу привести еще один рецепт приготовления АЗА по-татарски со свининой и огурцами.Технология приготовления будет несколько иной, соответственно и вкусовые качества тоже. Выбирайте ту, которая вам ближе.

Состав:

Свинина — 300 гр.,
Специи — 5 гр.,
Лавровый лист — 1-2 штуки,
Масло сливочное — 200 гр.,
Помидоры — 4 шт.,
Огурцы соленые — 2 шт.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Картофель — 3 шт.,
Масло подсолнечное,
Соль.

Азу по-татарски со свининой — рецепт

Свинина разрезать волокна на пять сантиметров в потертых волокнах. Очистите лук и картофель. Помидоры помыть. Помидоры разрезать на две части. Измельчите их в блендере до состояния пюре. Картофель и соленый Нарезать соломкой. Причем картошку нужно резать крупнее, чем огурцы. Лук-порей нарежьте четвертыми кольцами.

На красное сердце выложить кусочки свинины.Жарьте их 1-2 минуты. Жареное мясо в кастрюле или чартерах с толстыми стенками и дном. На сковороду, в которой жарилось мясо, выложите лук. Положите кусок сливочного масла — половину, от указанного в рецепте. Благодаря сливочному маслу лук приобретет потрясающий вкус. Обжарить нарезанный лук до слегка золотистого цвета.

Положить в сотейник для свинины. Далее мясо с луком поливаем томатным пюре из свежих помидоров. Добавьте к этим ингредиентам соленые огурцы. Все перемешать. Пассируйте соль, специи. Положите лавровый лист.Кастрюлю с азу по-татарски поставить на медленный огонь. Нести с овощами 15 минут. В чистую сковороду смести сливочное масло. Картофельные комочки на дуршлаге.

Просушите бумажное полотенце и салфетки. Положить в топленое масло. Помешивая, обморок 4-5 минут. Картофель нужно только перекручивать. Не доводить до мягкости. Жареный картофель Отправить в кастрюлю с азой. Помешивать.

Обидчивый азу по-татарски со свининой , солеными огурцами и картофелем еще 10 минут, не допуская при этом сильного закипания.Приятного аппетита.

Азу из говядины по-татарски: Выбери лучший рецепт из нашей подборки — сытно, вкусно и быстро!

Азу по-татарски из говядины — очень вкусное и сытное традиционное татарское блюдо, которое, как правило, готовят в Казани, но в домашних условиях подходит для этого и обычная толстостенная кастрюля.

Основными составляющими АЗУ по-татарски являются мясо (говядина, баранина или даже лошадь) и различные овощи, среди которых обязательно должны быть соленые огурцы. Все это вместе томится на плите до тех пор, пока ингредиенты не пропитаются вкусами и запахами друг друга.В результате получается неописуемо аппетитное и ароматное второе блюдо, которым по праву гордится татарская кухня.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото классического приготовления Азу по-татарски из говядины. В нем нет ничего сложного, поэтому освоите его без труда. Если начать прямо сейчас, то через полчаса у вас на столе будет настоящий гастрономический изар.

говядина — 500 гр
картофель — 5 шт.
репчатый лук репчатый — 2 шт.
огурцы соленые — 3 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 4 шт.
лавровый лист — 3-4 штуки
перец
масло растительное

Тонкими ломтиками нарезать пастушью говядину и обсушить бумажным полотенцем.

Две средние дужки с полукольцом.

В основном пузырение из соломы 2 средних карковина.

Ставим на огонь сковороду, заливаем растительным маслом и, когда оно раскатывается, обжариваем говядину с двух сторон (по 3-4 минуты) до румяного цвета.

После этого перекладываем мясо в толстостенную кастрюлю или казан, разогретую на среднем огне.

На сковороде, где жарилось мясо, налить немного масла и обжарить на нем сначала нарезанный лук, а затем морковь.Овощи тоже отправляем в кастрюлю.

Нарезка соломкой 3 соленых огурца.

Добавляйте их к мясу с овощами.

Я разрезаю 4 средних помидора на четвертинки и кладу в кастрюлю. Все вместе около 20 минут.

За это время нарезать соломкой картофель и обжарить его на сковороде до полуготовности.

После этого ставим на огонь кастрюлю и томис около 10 минут (ориентируемся на готовность мяса и картофеля).В конце все солим и перчим по вкусу, огонь выключаем и настаиваем блюдо еще 10 минут.

А теперь выложите потрясающе ароматный AZA по-татарски по порционным тарелкам и подавайте на стол.

Рецепт 2: Азу по-татарски из говядины (пошагово)

Если вы хоть раз пробовали Азу по-татарски, то, несомненно, вам надолго запомнился изумительный вкус этого простого, очень вкусного и в то же время практичного блюда.Азу готовится из простых и доступных продуктов, получается недорого и очень сытно. Предлагаю отличный рецепт Азу из говядины.

400 гр. Говядина
2 шт. на Луке.
2-3 помидора или 1 ст. Тамат паста
2/3 стакана мясного бульона или воды
4 зубчика чеснока
1 маринад
1 ч. мука
масло растительное
перец горошком.
лавровый лист

Для Азу лучше всего подходит молодая говядина с лезвия или задней ножки.Мясо нарезать ломтиками.

Хорошо прогревая сковороду вместе с растительным маслом. На самом деле настоящая азу готовится на животном жире, например, на жирном лососе, но на овощном блюде получается легче, и холестерин в нем не катится.

Жарить мясо на сильном огне. Говядину нужно перекрутить, жарить до готовности не нужно.

На том же масле, на котором жарилось мясо, освежает нарезанный лук. Стиль нарезки особой роли не играет, а вот рубленая полукольцами выглядит как-то вкуснее))).Обжарить лук на среднем огне.

К луку добавить нарезанные кубиками помидоры или томатную пасту. Слегка обжарить.

Соедините страстные овощи и мясо.

Переверните мясной бульон или обычную воду. Солим, перец по вкусу, можно черный перец перец. Когда содержимое сковороды закипит, убавить огонь. Пюре из мяса до готовности на слабом огне. Чтобы гравийно меньше испарялось, накройте сковороду крышкой. В зависимости от мяса на это уходит от 15 минут до часа.

Когда говядина практически готова, добавляем нарезанный кубиками соленый огурец и толченый чеснок. Не забудьте положить 2-3 лавровых листа. Чтобы подливка получилась более густой, кладем чайную ложку муки (осторожно, чтобы не образовывались комочки).

Я перемешиваю все тесто еще 10 минут. и выключи огонь. Чтобы Азу по-татарски вкуснее, пусть рисует хоть четверть часа.

Рецепт 3: Азу из тушеной говядины в мультиварке

Азу — блюдо татарской кухни, в котором гармонично сочетаются кусочки говядины и овощей.Если вы решили порадовать нашу домашнюю азу по-татарски, вам понадобится чугунная сковорода, казан или чудесный «чудо-горшок» — мультиварка, которая отлично справится с приготовлением этого блюда. Что ж, в условиях ограниченного времени вам поможет быстрый рецепт Азу с тушенкой.

Тушеная говядина — 1 банка
Картофель — 8 шт.
Морковь — 2 шт.
Луковица — 2 шт.
Чеснок — 5 зубцов.
Огурцы соленые — 3 шт.
Томатная паста — 30 грамм
Оливковое масло
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец молотый

Очищенные луковицы Нарезать кусочками среднего размера.

Залейте в чашу мультиварки оливковое масло, выложите разрезанный лук и включите программу «жарка».

Пока лук будет жариться, очищенную морковь почистить кубиками.

Затем выложить в мультиварку, поджарить и поджарить овощи примерно на 10 минут.

Картофель очистить и нарезать паром.

К обжаренному луку и моркови выложить кусочки картофеля.

Перемешайте овощи и продолжайте их готовить в режиме «жарка» 15 минут.

Соленые огурцы нарезать кубиками примерно такого же размера, как морковь.

Дольки очищенного чеснока Нарезать тонкими пластинками.

Добавьте чеснок в мультиварку к жареному картофелю.

Затем добавить томатную пасту (по желанию можно заменить мелко нарезанными свежими помидорами).

Налейте в мультиварку 150 мл воды, солите и солите продукты, затем тщательно перемешайте.

Закройте крышку и включите режим «тушение» на 30 минут. В середине программы откройте мультиварку и выложите в нее нарезанные огурцы, перемешайте содержимое чаши и закройте крышку.

Еще через 10 минут положить тушенку в мультиварку с говядиной и добавить 2-3 лавровых листа.

Перемешайте продукты еще раз, при необходимости доведите, а затем закройте крышку устройства и дождитесь завершения программы.
Перед подачей посыпать татаркой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: азу из говядины с картофелем

Азу из говядины (рецепт с фото представлен ниже) — классическое татарское блюдо, которое издавна известно во всем мире. По татарским традициям для приготовления используют говядину, но есть вариации с бараниной, свининой, курицей, индейкой и даже на коне. Мясо режут на кусочки и обжаривают, после тушения с луком, помидорами, картофелем и солеными огурцами.Получается довольно вкусно, а главное удовлетворяет!

1 килограмм мяса говядины;
800 грамм картофеля;
300 грамм солёных огурцов;
300 грамм свежего помидора;
90 грамм растительного масла;
120 грамм томатного пюре;
лампочек 3 штуки;
4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка муки;
1 лавровый лист;
перец черный молотый;
душистый перец;
соль по вкусу.

Приготовьте мясо. Его следует вымыть и просушить. Нарежьте его небольшими полосками. При желании можно на этом этапе смешать мясо с зеленью.

Разогреть сковороду, залить растительным маслом и обжарить томатное пюре.

Возьмите другую, глубокую сковороду или казанокан (в ней и будут готовить все блюдо), налейте масло и обжарьте мясо с румяной корочкой. В конце его следует посолить и поперчить, добавить жареный помидор и залить чистой водой или бульоном.Все следует переключить на полуфабрикат под закрытой крышкой.

Пока готовится мясо, готовьте другие продукты. Соленые огурцы очистить от кожицы, порезать соломкой. Лук очистите, промойте и срежьте полукольца. Форекс до образования золотой корочки.

Картофель также следует очистить и нарезать мелкими кусочками. Картофель обжарить на масле до золотистой корочки. Для уменьшения жирных блюд можно заказать картошку.

Разогреть муку на сухой сковороде, затем дать ей немного остыть и намазать немного бульона, в котором ворует мясо.Влейте все в мясо. Также кладем огурцы, жареный лук. Пусть все обострится минут 10.

После этого в кастрюлю положить жареный картофель, лавровый лист и перец горошком. Проверить еще пятнадцать минут. Тем временем промойте помидоры и нарежьте их дольками или кружочками. Поел есть желание, можно юбку снять. Прокрутите до чеснока в ступке или выдавите чеснок. По истечении времени добавьте в Азу помидоры и чеснок. Еще 5 минут.

Блюдо готово.Подавать необходимо горячим, при желании можно посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Как приготовить азу из говядины (с фото)

Благодаря картофелю блюдо остается охлажденным и не требует никаких добавок. Азу традиционно готовят в двух вариантах — на сковороде и в кастрюле или в кастрюле.

На сковороде предварительно нагревают мясо, затем готовят его в более глубоком контейнере с овощами.Это острое, острое и достаточно жирное блюдо, думаю, по достоинству оценят мужчины.

Говядина или телятина — 300 гр.,
Морковь — 2 шт.,
Помидоры — 2 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Картофель — 3-4 шт.,
Томатная паста или соус — 2 ст. ложки
Огурцы соленые — 2 шт.,
Масло подсолнечное,
Спайс,
Соль.

Пыльца из говяжьей мякоти с комками или тонкими полосками.Разрезать мясо следует поперек волокон. А чтобы сами кусочки получились гладкими, используйте слегка замороженное мясо. Свежее мясо из магазина или базара нужно на несколько минут поставить в морозилку. И наоборот, доставив мясо из морозилки, пусть болит.

Приготовить овощной компонент для АЗА по-татарски. Кубиками нарезать свежие помидоры.

Лук тоже смеющийся кубиками, но поменьше.

Соленые огурцы Нарежьте тонкой соломкой.Если у вас нет соленых огурцов, их можно заменить маринованными.

Очистить морковь и картофель. Морковная сода на средней терке.

Картофель нарезать части.

На сковороду с горячим маслом выкладываем кусочки говядины.

После этого добавить к нему морковь и лук.

Подождите еще 2-3 минуты.

Фаршированная говядина с луком и морковью уложить в каркас или в кастрюлю. Добавьте огурцы и помидоры.

Овощи перемешать с мясом.

Добавьте томатную пасту, специи и соль. Соль всыпать осторожно с учетом солёных огурцов.

Налейте небольшое количество воды. Вода должна покрывать мясо с овощами наполовину.

Отлить кастрюлю с азой крышкой и поставить на небольшой огонь.Пока адзу томится, поджариваем картофельный комок на сковороде на сковороде.

Картофель жареный положить в кастрюлю с азой.

После добавления картошки тушить еще 10 минут.

Важно, чтобы картофель не переваривался, а само блюдо в итоге не напоминало кашу. Перед тем, как снимать кастрюлю с огня, обязательно проверьте, достаточно ли острой и соленой Аза по-татарски с картофелем и солеными огурцами.Это вкусное и ароматное блюдо татарской кухни подается в глубоких тарелках, горячих и присыпанных мелко измельченной зеленью. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравится этот рецепт татарского рецепта и пригодится в дальнейшем.

Рецепт 6: Азу с говяжьей морковью (пошаговые фото)

Говядина 450 г
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Масло растительное для жарки
Огурцы соленые 4 шт.
Чеснок 5-6 зубков
Помидоры 2 шт.
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Мясо нарезать средними ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

Обжарить на большом огне на растительном масле до золотистой корочки.

Теперь нужно очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.

Обжарить до золотистого цвета и добавить к мясу.

Кудрявые огурцы и добавить к остальным ингредиентам.Помидоры протираем на терке, отжимая сок.

К остальным ингредиентам добавить овощи и перемешать. Затем залить водой или лучше всего бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 30.

Когда закончите тушить овощи с мясом, добавьте к ним жареный картофель и чеснок. Затем добавьте соль и специи по вкусу.

Рецепт 7: Татарская говядина адзу в томатном соусе

Говядина — мясо само по себе благородное, поэтому и подход к его приготовлению особенный.В отличие от мяса индейки, например, говядина готовится очень долго, чтобы сделать ее мягкой и сочной не из простых. По этому рецепту Мясо тонкое, мягкое, да просто тает во рту!

Говядина 600 г
Помидор 2 шт.
Репчатый лук 1 штука
Сметана 3 ст. л.
Томатная паста 3 ст. л.
Соль 2 ч. (+ Специи по вкусу)
Зелень 1 пакетик.

Говядину нарезать крупными ломтиками.

Обжарить мясо на сильном огне на оливковом масле Постоянно помешивая.

Когда говядина подгорит и дайте соку загореться до середины, накройте крышку и тушку на 15-20 минут.

На отдельной сковороде большой лук нарезать лук примерно за 5 минут. Добавляем в него томатную пасту и сметану, перемешиваем и храним на среднем огне пару минут.

Лук с соусом закладываем к говядине, перемешиваем, накрываем крышкой и к машине примерно на час, периодически поливая кипяченой водой и помешивая.

Через 40 минут добавляем к мясу крупно нарезанный помидор и машинку на 10 минут.

Что приготовить из мяса — рецепты

1 час

110 ккал

5/5 (1)

Татарская кухня очень сытная, острая, ароматная и, конечно же, в первую очередь, мясная. Это не может не сделать его особо популярным среди сильной половины человечества.Что ж, мужчинам нужно побаловать себя мясом, поэтому сегодня мы разберемся, как приготовить азу по-татарски из говядины.

Кухонный инвентарь: Сковорода, сковорода, терка, нож и разделочная доска.

Состав

Как выбрать ингредиенты

Традиционный татарский рецепт Подразумевается использование конины или баранины Поэтому, если вы не боитесь вкусовых экспериментов, можете остановить свой выбор на этих видах мяса. Однако в наших условиях еще привычно приготовление Азу по-татарски с говядиной.
Соленые огурцы должны быть крепкими и хрустящими Иначе в процессе варки они потеряют форму.
В качестве зелени вместе с укропом и петрушкой можно использовать кинз. .

Пошаговый рецепт приготовления азу из говядины с начинкой

Видео Cooking Cooking Aza Beef

Наверное, самое главное для успешной кулинарии — хороший и грамотный преподаватель. Меня учили готовить мама и бабушка, и сегодня, благодаря Интернету, мы можем узнавать сотни новых рецептов каждый день.Автор этого видео не только красиво покажет, как приготовить азу из говядины, но и грамотно подытожит тот результат, что этот простой и вкусный рецепт прочно вошел в кулинарный «репертуар» многих хозяев.

Как приготовить азу из говядины в мультиварке

Если судьба благосклонно подарила вам технический прогресс в виде мультиварки, то греха не употребляют. Используйте все те же ингредиенты, только пеное масло лучше заменить на растительное. Но порядок приготовления несколько изменится, хотя без сковороды и здесь не обойтись.

Тайны татарского азу

Идеальный вариант для приготовления азу — толстостенная чугунная казань, однако в современных условиях обычная сковорода будет выделяться.
Настоящая татарская азу готовится именно на термоядерном масле, поэтому пренебрегать этим ингредиентом не стоит.
Помидоры натирать на терке не нужно, можно просто измельчить, но кожуру вместе с ними все равно снимать.
Татарская кухня сама по себе острая и пикантная, поэтому не бойтесь экспериментировать со всевозможными специями.
Если вас смущает калорийность блюда, попробуйте приготовить его в мультиварке, не обжаривая заранее овощ. Вкус, конечно, будет несколько отличаться от классического рецепта, но такая талия придет в восторг.

Как применять Azu

Главное условие корма татарского Азу. — Должно быть жарко. На гарнир по-татарски можно сделать нарезку из свежих овощей, приготовить отварной картофель или рис, но можно и не готовить ничего, а просто крутить сметану Азу и наслаждаться ею с пикантным вкусом и ароматом.К приходу гостей разложите Азу в изящных керамических горшочках — такой способ кормления всегда шикарный и очень аппетитный.

Варианты приготовления аз.

Время бежит, национальное блюдо распространяется по всему миру и, конечно же, изменения в традиционной рецептуре уже никого не удивят. Кулинарные ортодоксы могут закричать, но любители гастрономических экспериментов наверняка подойдут.

Найти хорошего барашка на наших рынках не так-то просто, а вот с мясом птицы лучше.Приготовьте, что по вашему вкусу Нил не уступит оригинальному рецепту И на диетическом питании тоже даст сто очков вперед.
Конечно, эпитет «по-татарски» нельзя применить к рецепту, но этот вкусный рецепт имеет полное право на существование (при условии, что вы не будете пытаться угостить своих друзей-мусульман).
А если захотелось настоящего тюркского блюда, возьмите на заметку. Это замечательное блюдо I. Богатое. Его часто готовила моя бабушка, и, тем не менее, оно всегда вносило элемент экзотики в семейную трапезу.Попробуйте, и вы не пожалеете!

Готовьте мясо по-разному, не бойтесь пробовать новые сочетания и делитесь с нами своими пожеланиями в комментариях!

Азу по-татарски — вкусное, сытное мясное блюдо с восточным колоритом. Для его приготовления нужен казан или посуда с толстыми стенками. Сразу оговоримся, что морковь не нужна, она есть по желанию. Если помидоров нет, можно только добавить томатную пасту. Резкость регулируется по вашим вкусовым предпочтениям.Огурцы предпочтительнее использовать бочковые, соленые, так как в маринаде содержится уксус, а это затягивает процесс варки картофеля.

Итак, для приготовления Азу по-татарски с солеными огурцами нам понадобятся следующие ингредиенты (см. Фото).

Мясо нарезать мазками и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы запечатать все соки.

Разделить жареное мясо на тарелку.

Картофель нарезать звездочкой и обжарить в оставшемся масле до полуготовности.Класть.

Лук нарезать дольками.

Морковь — небольшие комочки.

Соленые огурцы нарезать соломенной грядкой.

Вернуть мясо обратно в кастрюлю, добавить лук и морковь, обжарить за 10 минут до мягкости лука. Соль перец.

Помидоры мелко нарезать и добавить вместе с томатной пастой к мясу с овощами. Если паста и помидоры очень кислые, то можно немного подсластить, чтобы согласовать вкус.Залить водой и тушить 10 минут.

Затем положить огурцы и тушить 30 мин.

Жидкость должна скатиться наполовину.

Теперь нужно соединить поджаренный картофель, толченый чеснок с начинкой. Если молодого чеснока нет, то просто измельчите 2 зуба. Прогреть 5 минут, посыпать зеленью. Прекратите употреблять соль и сахар.

Азу по-татарски с говядиной готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Азу — мясное блюдо из измельченной соломы, тушенное с мясными овощами.К нему относятся татарская кухня, хотя сегодня азу из говядины и другие сорта мяса готовят в самых разных странах мира. Благодаря сочности и неповторимости вкуса это блюдо уменьшило любовь многих россиян вне зависимости от их национальной принадлежности. В результате появилось очень много разнообразных рецептов приготовления азу из говядины, которые не похожи друг на друга, но все же имеют общие черты.

Особенности приготовления

Способ приготовления АЗА имеет свои тонкости, без соблюдения блюдо превращается просто в тушенку с овощами.

Обязательными компонентами АЗА, помимо мяса, являются соленые огурцы и помидоры. При этом следует учитывать, что соль и маринованные овощи не идентичны по вкусу, поэтому маринованные огурцы не заменяют.
Изначально для Азу, к которому относится говядина, использовались нежирные сорта мяса. Поэтому, прежде чем огорчать мясо овощами, его обжаривают в большом количестве жира или масла.
Качество продукции имеет первостепенное значение. Мясо должно быть молодым, чаша всего снимается с лезвия.Овощи должны быть свежими и не испорченными.
Азу готовят по-казански или другой толстой и толстой, хорошо сохраняющей тепло. Только в этом случае мясо будет нежным и мягким.

Остальная технология приготовления и набор используемых ингредиентов зависят от конкретного рецепта.

Рецепт из говядины с солеными огурцами и картофелем

говядина — 1 кг;
коробочное масло — 100 г;
репчатый лук — 0,2 кг;
томатная паста — 50 г;
соленых огурцов — 0.3 кг;
картофель — 0,8 кг;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
вода — сколько уйдет.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать продолговатыми кусками.
Половину масла, указанного в рецепте, растопить на сковороде, положить в него мясо и запекать 10-15 минут.
Томатную пасту залить водой, налить мясо, начать тушить под крышкой на медленном огне.
Картофель очистить и нарезать решеткой.
Лук репчатый, очищенный, отрезанный полукольцами.
На чистой сковороде в оставшемся масле обжарить лук, всыпать картофель и обжарить до полуготовности, добавить к мясу.
Огурцы соленые нарезать соломкой, выложить к остальным продуктам. Добавить лавровый лист и горох, удовлетворить блюдо по вкусу. Следите за водой и после нее настаивайте блюдо 20 минут.

Подавать такое блюдо лучше всего, посыпав зеленью. Томатную пасту можно заменить пюре, тогда еще вкуснее будет Азу с солеными огурцами и картошкой.

Азу классическая на татарском

говядина — 0,4 кг;
репчатый лук — 0,2 кг;
помидоров — 0,3 кг;
мясной бульон или вода — 150 мл;
чеснок — 4 зубца;
огурец соленый — 0,2 кг;
мука — 10 г;
сало опавшее — 50 г;
соль, перец черный горошек, лавровый лист — по вкусу.

Рецепт по случаю: :

Способ приготовления:

Говядину вымыть, обсушить.Нарезать как на Бифстоган.
Растопить жир на сковороде, положить мясо, через 5 минут посыпать мукой и на среднем огне. Продолжайте обжаривать говядину до образования румяной корочки.
Снимите говядину со сковороды. Не очищая сковороду, обожгите на ней мелко нарезанный лук. В то же время при необходимости добавьте сала.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Положить на лук. Жарить их 5 минут.
В казане или толстостенной кастрюле смешать мясо и овощи, залить бульоном.
Осмотрите азу на медленном огне через 15 минут после закипания буонды.
Очистить чеснок и добавить в блюдо. Выложите нарезанный тонкой соломкой огурец. Добавить перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Подождите еще 10 минут и снимите с огня.

Азу из говядины в мультиварке, с начинкой

говядина — 0,5 кг;
лук репчатый — 150 г;
морковь — 150 г;
соленые огурцы — 0,25 кг;
томатный соус — 0.2 л;
масло растительное — 80 мл;
сметана — 0,2 л;
чеснок — 4 зубца;
вода или отвар — 0,18 л;
hvel-Sunnels, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину промыть, промокнуть кухонным полотенцем, вырезать укладку.
Лук очистить, нарезать тонкими кружочками кольцами.
Морковь очистить, сода на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
Огурцы Нарезать соломкой.
В отдельной посуде смешать прессом сметану, томатную пасту, хмель, соль и толченый чеснок.
В чашу мультиварки налить масло, положить в него мясо, лук и морковь. Включите режим «жарка» или «выпечка» на 15 минут. Если модель мультиварки позволяет работать с открытой крышкой, то во время запекания мяса с овощами не опускайте крышку.
Налейте мультистакановый бульон или воду, опустите крышку. Убедитесь, что клапан выхода пара закрыт, и включите на час режим «тушение».
Добавить огурцы, залить соусом. Включите программу пожаротушения еще на 20 минут.

Подавать говядину с гарниром, полив ее ароматной начинкой.

Азу в горшочках в духовке

говядина — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,2 кг;
морковь — 0,2 кг;
огурцы соленые — 0,3 кг;
картофель — 0,8 кг;
помидоров — 0,2 кг;
масло растительное — сколько пойдет;
чеснок — 5 зубцов;
зелень, соль, приправы — по вкусу;
бульон или вода — сколько уйдет;
сыр — 50 г.

Способ приготовления:

Мясо промыть и просушить салфеткой, разрезать перепонки и обжарить в масле до образования румяной корочки.
Чеснок протереть, пропустить через специальный пресс, смешать с солью и приправами.
Смазать полученной приправой мясо, разложив его по горшочкам.
Лук нарезать кубиками. Саттейл морковь. Жарить их 10 минут.
Помидоры залить кипятком, мякоть очистить нарезать кубиками.Добавить к овощам, прогреть 10 минут. На мясо выложить овощи.
Огурцы порезать соломкой, положить на мясо и овощи.
Очищенный картофель нарезать щетками, обжарить до полусварки, также разложить горшочки. Смажьте картофель приправой.
Бульо задирается в горшках, подавая горшок примерно на две трети.
Положить зелень, посыпать картошкой.
Сыр содовой мелко, посыпать им аза.
Поставить кастрюлю в духовку, включить.
Готовят АС при температуре 200 градусов в течение часа.

Подавать по этому рецепту АЗА из говядины прямо в горшочках.

Азу из говядины с рисом

говядина — 0,5 кг;
лук репчатый — 150 г;
морковь — 150 г;
соленые огурцы — 0,25 кг;
рис — 0,4 кг;
сливочное масло — 80 г;
помидоров — 0,2 кг;
чеснок — 4 штуки;
перец чили — 0,25 стручка;
петрушка, соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Режущие кисти небольшого размера вымыты и подвешены на кухонном полотенце. Нарезать мясо на сковороде до образования корочки.
Очистить лампочку, нарезать кубиками.
Саттейл на крупной терке Морковь очищенная.
Огурцы нарезанные соломой.
На чистой сковороде растопить масло, обжарить в нем овощи. Смешайте их с мясом.
Мясо с овощами выложить в казан, налить немного воды и положить тушенку.Подушка 30 минут.
Промыть и кипятить в подсоленной воде до полусварки. Выложите его поверх мяса.
Помидоры залить кипятком, очистить и нарезать мелкими кубиками, положить в рис.
Положить петрушку, мелко порезанный чеснок, выложить сверху.
Перец мелко порезать, добавить в блюдо.
Продам по вкусу, отмерь воду так, чтобы она покрывала рис.
Коснитесь Азу еще 15 минут.

Гарнир не требуется для приготовления по данному рецепту.Перед нанесением АЗ на тарелки его необходимо перемешать.

Азу из говядины с грибами

говядина — 0,4 кг;
огурцы соленые — 0,2 кг;
свежих шампиньонов — 0,2 кг;
репчатый лук — 100 г;
мука — 10 г;
соус томатный тушеный — 100 мл;
кинза, соль, приправы — по вкусу;
— сколько пойдет.

Способ приготовления:

Ломтики для мяса Бефстогана обжарить в масле до румяной корочки, присыпать мукой, перемешать.
Кубиками порезать луковицу, добавить к мясу, обжарить вместе 5 минут.
Грибы нарезать кубиками, добавить к мясу, обжарить еще 10 минут.
Залить соусом. Промежуточно добавить приправы и зелень, нарезанные соломкой соленые огурцы. Накройте крышкой и поставьте на медленный огонь еще на 15 минут. При необходимости можно налить немного воды, чтобы блюдо не пригорело.

Азу с грибами имеет необычный вкус и понравится любителям не только татарской, но и русской кухни.Шампиньоны при желании можно заменить белыми грибами.

Азу из говядины — вкусное и сытное блюдо. Мясо в нем получается нежным и сочным. При этом приготовить это блюдо сможет даже неопытная хозяйка, если следовать инструкции в рецепте.

Мясо с соленьями как говорится. Азу из говядины с солеными огурцами. Рецепт выпечки в духовке

Говядину, приготовленную с маринованными или солеными огурцами, нельзя винить в рутине.Несмотря на столь необычное сочетание, мясо с солеными огурцами получается необычайно вкусным и сочным, а также в меру приправленным.

Состав:

масло растительное — 1 ст. ложка;
говядина — 1,5 кг;
соль, перец — по вкусу;
соевый соус- ст .;
сахар — ¼ ст .;
Вино белое сухое — ¼ ст .;
бульон говяжий — 750 мл;
чеснок — 6 зубчиков;
луковица — 2 шт .;
острый перец — вкус;
Китайская капуста — 1 кочан;
солений — 3 шт.;
зеленого лука.

Препарат

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки. Снимаем мясо со сковороды, протираем и вливаем соевый соус, сахар, вино и бульон. Доводим все до кипения. Поместите мясо в мультиварку и залейте бульонной смесью. Если у вас нет мультиварки, используйте мультиварку в режиме «Тушение» или просто включите мангал как можно сильнее. Через 2 часа добавить к мясу чеснок и острый перец, а также лук и оставить на 1 час.

А пока можно сделать гарнир, например, приготовить ростки фасоли или стеклянную лапшу.

По истечении времени жидкость, в которой было приготовлено мясо, можно сделать сгущенной, добавив чайную ложку крахмала, или оставить нетронутой и подавать с мясом в качестве бульона. Теперь кладем в чашу мультиварки нарезанные соленые огурцы и нарезанную пекинскую капуту. Готовьте все вместе еще 5 минут и подавайте, украсив зеленым луком.

Тушеная говядина с огурцами в темном пиве

Состав:

Препарат

Нарезать говядину толстыми кубиками и замариновать с пивом, лавровым листом и измельченным чесноком.Через 3-4 часа вынуть говядину, обсушить и отставить маринад.

Сливочно-оливковое масло (половину от общего количества) разогреваем на мангале и обжариваем мясо до румяной корочки. Выложить румяное мясо на тарелку, а оставшееся масло перелить в жаровню и обжарить на них бекон и лук 10-15 минут. Добавить муку, нарезанные огурцы и вино, вернуть мясо обратно и довести все до кипения. Тушить мясо на медленном огне 2 ½ — 3 часа, подавать с добавлением зелени.

Мясо с солеными огурцами — это настоящая, вкусная и сытная домашняя еда, которой можно прекрасно накормить всю семью.А если вы еще этого не пробовали, то запишите рецепт.
Содержание рецепта:

Если вы хотите приготовить свинину по-новому, то воспользуйтесь этим рецептом. В этом рецепте используется свинина, хотя при желании вы можете заменить ее на телятину, говядину, баранину или курицу. Готовится это блюдо довольно просто, а мясо получается очень мягким и вкусным. Соус своей нежной густотой обволакивает каждый кусок мяса, а крохотные огурцы, падая на зубы, приятно лопаются во рту.Все это делает блюдо неожиданным и острым. Готовить блюдо можно в любой посуде, но чугун считается лучшим для жарки и тушения. Хотя можно использовать любые подручные кастрюли и сковороды и даже современную технику, например, мультиварку.

Кроме того, в соус можно добавить томатную пасту или тертые помидоры, чтобы улучшить вкус блюда. Сами огурцы желательно использовать немного кисленькие, а не маринованные. Здесь с солью нужно быть осторожнее, следует учитывать, что огурцы уже соленые.А также, если в состав этого блюда добавить картофель, то блюдо приобретет кавказские корни. Так, например, национальное татарское блюдо — азу, приготовленное из тушеного мяса с картофелем и солеными огурцами в остром томатном соусе.

Калорийность на 100 г — 155 ккал.
Порций — 6
Время приготовления — 3 часа

Состав:

Свинина — 1,5 кг
Огурцы маринованные — 5 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Соль — около 1 чайной ложки или по вкусу
Перец черный молотый — щепотка или по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление мяса с солеными огурцами

1. Маринованные огурцы нарезать кольцами 3 мм и замочить в воде на 15 минут, чтобы из них вышло немного соли. Затем переложите на сито и промойте чистой водой.

2. Положите огурцы в кастрюлю с толстым дном, добавьте очищенный лук, лавровый лист, перец горошком и залейте все водой так, чтобы она покрывала только огурцы.

3. Отварить ингредиенты на большом огне, затем довести до среднего огня и варить огурцы около 1 часа.

4. Тем временем, пока огурцы варятся, готовим мясо. Очистить от пленки и прожилок, вымыть, обсушить и нарезать некрупными кусочками. Не рубите очень мелко, чтобы мясо при жарке не пересыхало.

5. Разогрейте сковороду с маслом, обмакните в нее мясо и обжарьте на большом огне, чтобы оно покрылось корочкой.Это запечатает его и сохранит весь сок.

6. Затем переложить мясо в кастрюлю с огурцами, заменить лук на свежий, добавить зелень и специи.

7. Залейте продукты водой на 1 палец выше их уровня и тушите примерно 1 час после закипания. За 10 минут до приготовления посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Говядина отлично сочетается с солеными огурцами. Такое сочетание дает нам вкусное и сытное блюдо для повседневного или праздничного меню.Как по разным рецептам готовят говядину с солеными огурцами?

Ингредиенты

Говядина 0 килограммов Луковица 1 штука (и) Помидоры 2 штуки) Чеснок 1 зубчик Подсолнечное масло 80 миллилитров

Порций: 1
Время приготовления: 1 минута

Рецепт говядины с огурцом

В этом блюде нет ничего лишнего, готовится довольно просто. Вот список ингредиентов:

0,5 кг говядины;
3 небольших огурца;
1 луковица;
2 крупных помидора;
1 зубчик чеснока;
80 мл подсолнечного масла;

Немного заморозьте говядину, чтобы ее было легче нарезать красивыми кубиками, но не замораживайте мясо до каменного состояния.Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2,5 см.

В казане с горячим подсолнечным маслом обжарить мясо на сильном огне около 20 минут. Как только жидкость испарится, кладем в казан мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовить блюдо 3 минуты.

Налейте в казан примерно 0,5 столовой ложки. воды. Через 20 минут положить очищенные и мелко нарезанные помидоры, нарезанные огурцы. Приправить блюдо солью и тушить под крышкой около 20 минут.

Говядина с огурцами и медом

Сочетание мяса, маринованных огурцов и меда в одном блюде — настоящая находка для наших вкусовых рецепторов.Удивите свою семью этим блюдом. Для его приготовления вам потребуется:

800 г говядины;
4 средних огурца;
3 ст. л. медовый;
1 ст. нежирные сливки;
3 ст. л. пшеничная мука;
40 г сливочного масла;
1 ст. л. подсолнечное масло;
2 луковицы;
1 лавровый лист;
соль.

Нарезать говядину и лук небольшими кусочками. Нагрейте 2 вида масла в глубокой сковороде 4 минуты. обжарить лук, добавить мясо и жарить еще 6 минут.на хорошем огне. Добавьте в блюдо соль, лавровый лист и мед. Залить 700 мл воды, накрыть сковороду крышкой и тушить все это 1 час.

Возьмите 1 черпак образовавшегося там бульона из кастрюли. Развести в нем муку. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Поместите их в смесь муки и бульона. Вылейте на сковороду кусок с огурцами. Когда все закипит, дайте покипеть еще 5 минут.

В последнюю очередь выливайте сливки в сковороду. Подождите, пока блюдо станет очень горячим, но не доводите его до кипения.Снимите сковороду с огня и подавайте.

Если вы не очень любите говядину, в описанных рецептах можно использовать свинину, подойдет и это мясо. Готовится немного меньше, поэтому время приготовления регулируйте самостоятельно. В качестве гарнира к говядине подойдет картофель или любые каши.

Рецепт азу считается одним из древнейших в татарской кухне … Есть десятки его вариаций, и каждая хозяйка уверена, что только ее основы «правильные» и самые вкусные! Традиционно блюдо готовят из конины, баранины или говядины (свинину не используют, так как большинство татар — мусульмане).Мясо обжаривается, а затем тушится в остром или не очень остром томатном соусе. Добавили в него жареный картофель и соленые огурцы, без которых настоящая азу просто немыслима! Да-да, азу из говядины с солеными огурцами — это классический и аутентичный рецепт.

Помимо трех основных ингредиентов, в блюдо можно включить морковь, болгарский перец, грибы, капусту и другие овощи. При этом консистенция тоже может быть разной, как густой, так и более жидкой. В последнем случае к основам подают ложку, чтобы вы могли полакомиться соусом сколько душе угодно.

Основные правила вкусной азу

Мясо сначала жарят, а затем тушат.
Лук обжаривается на той же сковороде, где жарилось мясо.
Говядину тушат в томатном соусе до готовности и только потом смешивают с жареным картофелем.
Соленья добавляются всегда, что придает основам особый, узнаваемый вкус.
Чеснок, зелень и специи добавляются в самом конце приготовления.

В какой посуде варить?

Жарить мясо лучше на чугунной сковороде, которая хорошо прогревается и долго сохраняет температуру.Кастрюля, сотейник или казан с толстым дном подходят для длительного тушения. Основу можно приготовить в глиняных горшочках в духовке — получится очень вкусно, особенно если в самом конце добавить ложку сметаны или йогурта.

Состав

говядина 500 г
масло растительное 2-3 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
помидоров 2 шт.
томатная паста 1 ст. Л.
горячая вода 0,5 ст.
картофель 500 г
маринованные огурцы 2-3 шт.
соль 0,5 ч. Л.
лавровый лист 1 шт.
чеснок 1 зуб.
перец красный молотый 2 стружки.
перец черный молотый 2 стружки.
чеснок 2 зуба.
петрушка 5 г

Рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Говядину нарезать поперек волокон на длинные куски толщиной 1 сантиметр. Идеально подходит говяжья вырезка или мякоть, без сухожилий и пленок.
Берем сковороду, разогреваем докрасна и вливаем немного растительного масла.Выкладываем мясо в один слой, то есть обжариваем его в несколько этапов, порциями. Если сразу погрузить в сковороду всю говядину, она не приобретет красивой корочки, а начнет терять сок и тушиться. А для приготовления основы это недопустимо, мясо нужно прожарить, «запечатать» все соки внутри. Обязательно готовить без крышки, на сильном огне, 2-3 минуты, без добавления соли! Когда первая порция будет готова, снова влить немного масла и обжарить следующую.
Все обжаренное мясо складываем в казан или в кастрюлю, где будет тушиться основа.
На той же сковороде, где готовилось мясо, будем жарить лук. Его не нужно мыть или вытирать салфеткой — весь жир и мясные соки впитаются в лук во время жарки, что сделает вкус азу очень насыщенным. Крупный лук нарезать кубиками и обжаривать до мягкости 2-3 минуты, помешивая деревянной лопаткой. Лук соединить с жареной говядиной.
Далее готовим помидоры. Пару крупных помидоров очистить, а затем измельчить на терке.Полученное томатное пюре перелить в кастрюлю с мясом. Также добавляем 1 столовую ложку хорошей томатной пасты (без крахмала в составе), разведенной в 0,5 стакана горячей воды. Если свежих помидоров нет под рукой, их можно заменить консервированными помидорами собственным соком — понадобится 200 г натертых помидоров.
Поставить кастрюлю с жареным мясом, луком и томатным соусом на слабый огонь и тушить под крышкой. Если жидкости недостаточно, чтобы полностью покрыть мясо, можно добавить немного кипятка.
Молодая говядина будет приготовлена за 30-40 минут, более старое и жесткое мясо будет тушиться более 1 часа. Солить не надо! Соль будем добавлять в самом конце варки, ориентируясь на степень солености огурцов и картофеля. Говядина должна дойти до полной готовности, то есть при надавливании стать мягкой и легко расколоться на волокна.
Пока мясо тушится, варим картошку. Очистите клубни и нарежьте соломкой или крупными кусочками. Обжарить на раскаленном масле почти до готовности.Жарить до мягкости и рассыпчатости не нужно, так как картошка все равно будет тушиться с мясом. Но и сырым он быть не должен, иначе при погружении в томатный соус останется слишком твердым. В процессе жарки посолите картофель, добавив 2-3 щепотки соли.
Выложить жареный картофель в кастрюлю с готовой говядиной. Туда выложить нарезанные соломкой соленья. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Аккуратно все перемешать, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне буквально 5-7 минут — этого времени хватит, чтобы все ингредиенты соединились и картофель успокоился.
В самом конце добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку, перемешать и снять сковороду с огня.
Дайте основам настояться 10 минут под крышкой.

Подавать горячим, посыпать зеленью.

Бефстроганов или строгановская говядина — это говядина, нарезанная очень тонкими ломтиками и тушенная в сметане или сливках. Блюдо родом из России, но пользуется большой популярностью во всем мире. Говорят, такую говядину подавали на «открытые столы» графа Строганова, отсюда и название блюда.Приготовленная по этому рецепту говядина получается нежной, сочной и ароматной.

Поскольку рецепт приобрел мировую популярность, существует несколько рецептов этого блюда. Один из вариантов бефстроганова — бефстроганов с солеными огурцами. Это блюдо очень популярно в литовской кухне. Предлагаю вам приготовить это со мной.

Для приготовления бефстроганова с солеными огурцами мы подготовим продукты согласно списку. Лучше использовать для этого блюда говяжью вырезку.Желательно брать маринованные огурцы, а не маринованные. Горчица должна быть гладкой текстуры, без крупинок.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку. растительного масла и поставить на огонь, как только масло прогреется, в сковороду выложить измельченный лук. Обжаривайте лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

Маринованные огурцы нарезать тонкими полосками по длине огурца.

Выложить нарезанные огурцы на сковороду с луком и обжарить овощи еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Самое главное при приготовлении говядины к этому блюду — это ее правильная нарезка … Мясо нужно нарезать поперек волокон и очень тонкими полосками. Если у вас толстый кусок мяса, лучше сначала слегка отбить его кухонным молотком, а затем порубить.

Нарезанное мясо посыпать мукой и обвалять в муке.

Влить оставшееся растительное масло в другую сковороду и обжарить куски мяса на сильном огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо посерело, но не подгорело.

Затем на сковороду к мясу перекладываем обжаренные огурцы и лук, добавляем горчицу, томатную пасту.

Только сейчас солим и перчим мясо по вкусу.

Заправить мясо овощами сливками или сметаной. Все хорошо перемешайте и тушите блюдо, пока мясо полностью не приготовится, а соус не загустеет на очень слабом огне. Это может занять 20-25 минут.

Готовый бефстроганов с маринованными огурцами принято подавать с картофелем и дольками свежих помидоров.

Говядина в блюде просто тает во рту, а соус делает блюдо очень насыщенным. Маринованные огурцы придают соусу довольно оригинальную кислинку. В целом получается довольно интересное и вкусное мясное блюдо.

Приятного аппетита!

Азу из говядины с солеными огурцами. Непристойно вкусная свинина с солеными огурцами Как приготовить говядину с солеными огурцами

Лабуда — агрегатор всех значимых событий и актуальной информации.Если вы хотите быть в курсе последних новостей, которые не всегда можно найти на страницах популярных новостей, найти нужную информацию или просто расслабиться, то Labuda — это ресурс для вас.

Копирование материалов

Использование любых материалов, размещенных на сайте Labuda .. Ссылка обязательна вне зависимости от полного или частичного использования материалов.

правовая информация

* Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации и республиках Новороссия: Правый сектор, Украинская повстанческая армия (УПА), ИГИЛ, Джабхат Фатх аш-Шам (ранее Джабхат ан-Нусра, Джабхат ан-Нусра » ), Национал-большевистская партия (НБП), Аль-Каида, УНА-УНСО, Талибан, Меджлис крымскотатарского народа, Свидетели Иеговы, Мизантропический дивизион, Братство «Корчинский», «Артиллерийская подготовка», «Трезубец им.Степан Бандера »,« НСО »,« Славянский союз »,« Формат-18 »,« Хизб ут-Тахрир ».

Для правообладателей

Если вы обнаружили материал, на который распространяется ваше авторское право, поддерживаемый законом, и вы не хотите распространять материал на labuda.blog без личного согласия или без него, наши редакторы незамедлительно примут меры и помочь в удалении или исправлении материала в зависимости от ваших предпочтений.

Мясо с солеными огурцами — это настоящая, вкусная и сытная домашняя еда, которой можно прекрасно накормить всю семью.А если вы еще этого не пробовали, то запишите рецепт.

Содержание рецепта:

Если вы хотите приготовить свинину по-новому, то воспользуйтесь этим рецептом. В этом рецепте используется свинина, хотя при желании вы можете заменить ее на телятину, говядину, баранину или курицу. Готовится это блюдо довольно просто, а мясо получается очень мягким и вкусным. Соус своей нежной густотой обволакивает каждый кусок мяса, а крохотные огурцы, падая на зубы, приятно лопаются во рту.Все это делает блюдо неожиданным и острым. Готовить блюдо можно в любой посуде, но чугун считается лучшим для жарки и тушения. Хотя можно использовать любые подручные кастрюли и сковороды и даже современную технику, например, мультиварку.

Дополнительно, чтобы обогатить вкус блюда, можно добавить томатную пасту или тертые помидоры. Сами огурцы желательно использовать немного кисленькие, а не маринованные. Здесь с солью нужно быть осторожнее, следует учитывать, что огурцы уже соленые.А также, если в состав этого блюда добавить картофель, то блюдо приобретет кавказские корни. Так, например, национальное татарское блюдо — азу, готовится из тушеного мяса с картофелем и солеными огурцами в остром томатном соусе.

Калорийность на 100 г — 155 ккал.
Порций — 6
Время приготовления — 3 часа

Состав:

Свинина — 1,5 кг
Огурцы маринованные — 5 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Соль — около 1 чайной ложки или по вкусу
Перец черный молотый — щепотка или по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление мяса с солеными огурцами

3. Отварить ингредиенты на большом огне, затем довести до среднего огня и варить огурцы около 1 часа.

5. Нагрейте сковороду с маслом, обмакните в нее мясо и обжарьте на большом огне до образования корочки.Это запечатает его и сохранит весь сок.

6. Затем переложить мясо в кастрюлю с огурцами, заменить лук на свежий, добавить зелень и специи.

Восхитительно вкусное, мягкое и сочное мясо с солеными огурцами и сметаной. Для приготовления этого блюда можно использовать и говядину, и телятину, и свинину, в зависимости от того, что у вас есть.Вкус готового блюда во многом зависит от вкуса солений, поэтому тщательно выбирайте блюда.

Соединение:

Мясо (говядина, телятина или свинина) — 700 г
Огурцы маринованные — 3-4 шт. средний
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 200 г (любой жирности)
Мука — 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сушеные травы (укроп и петрушка) — по вкусу

Подготовка:

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.В сковороде разогреть немного растительного масла и выложить лук. Обжарить лук до мягкости и слегка подрумянить на медленном огне, периодически помешивая.

Пока лук обжаривается, вымыть мясо и нарезать тонкой соломкой. Выложите мясо на сковороду к готовому луку, разогрейте до максимума и обжарьте мясо, пока оно не приобретет более светлый цвет. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно перемешайте мясо, чтобы оно не подгорело.

Затем убавьте огонь, налейте стакана воды в мясо и накройте сковороду крышкой.Тушить мясо на медленном огне 1 час.

Пока мясо тушится, приготовить сметанный соус. Для этого сначала смешайте немного горячей кипяченой воды с мукой и размешайте, чтобы не было комочков. Добавить сметану и еще раз перемешать.

Натереть соленые огурцы на крупной терке и добавить к мясу за 15 минут до готовности.

Влить сметанный соус. Тщательно перемешайте мясо, соус и огурцы.

Накройте сковороду и тушите мясо еще 15 минут.В конце варки посолить, поперчить мясо и добавить сушеную зелень. Тщательно перемешайте и можно выключить.

Мясо с солеными огурцами готово, подавайте горячим с любым гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Готовила из домашней курицы, но думаю, с любым мясом получится вкусно. Особенно, думаю, с говядиной будет вкусно. Курицу помыть, нарезать порциями.

Готовила в мультиварке, но можно и в духовке, и на плите.

Разогрейте мультиварку в режиме «жарка» 5 минут. Кусочки курицы выложить в сухую, хорошо разогретую посуду мультиварки и обжарить с двух сторон 2 минуты.
Сделайте то же самое со сковородой, если готовите на плите. Хорошо разогрейте сковороду 3-5 минут, а затем выложите на нее мясо. Если вы решили готовить в духовке, выложите мясо на дно формы, все остальные продукты перемешайте и выложите сверху и запекайте в духовке таким образом, один раз перемешайте в процессе запекания.

Нарезать лук, чеснок, помидоры, морковь и огурцы.Я все крупно нарезаю, чтобы овощи не разварились. Но можно все овощи, кроме огурцов, нарезать мелко или натереть на терке, тогда получится более однородный густой соус.

Перемешать, добавить воды. В моем случае курица домашняя и готовится долго, поэтому я добавляю стакан воды. Но если куплена курица, которая будет готова через 30 минут, хватит 1/2 стакана.

Довести до кипения и перейти в режим «молочная каша». Готовьте, пока курица полностью не приготовится.
Моя курица готовилась 1,5 часа.

Медленный соус с говядиной — Ресторанный стиль

Этот соус с говядиной медленного приготовления по вкусу напоминает еду ресторанного качества. Говядина нежная, и в au jus вам придется снова и снова макать.

Это один из моих любимых рецептов мультиварки, и я получил этот замечательный рецепт от моей подруги Шерил. За эти годы мы делали это бесчисленное количество раз.Это проверенный и проверенный семейный рецепт!

Это так легко собрать, и у вас есть это прекрасное блюдо, которым можно замочить и проглотить свой бутерброд. Делаю это в любое время года. Это не суп густое рагу или суп, которые ассоциируются у вас с зимой в мультиварке. Летом он также подходит для толпы, всем нравится Beef Dip !!

С этим сэндвичем с французским соусом в медленном огне говядина такая сочная и ароматная, что все, что вам нужно, — это отличная большая вкусная булочка !!!

При медленном приготовлении в течение всего дня получается нежнейшее мясо и потрясающий аромат.

Что такое сэндвич с говяжьим соусом?

Сэндвич со соусом из говядины, также известный как соус из французской говядины, представляет собой горячий бутерброд с тонко нарезанным или тертым ростбифом на большом булочке или багете.

Обычно его подают в таком виде, как у нас. Варианты включают посыпку его сыром, например швейцарским сыром или карамелизованным луком, и подачу в контейнере для окунания с мясным соусом или говяжьим бульоном, который является очень жидким, в котором его готовят.

Итальянский соус из говядины также прекрасен и приготовлен аналогично к французскому соусу из говядины, но с острой лямблиной и сладким перцем.Джадиниара — это итальянская приправа или приправа из маринованных овощей. Его обычно делают пряным, но его более мягкую версию используют в бутерброде с маффулеттой.

Как приготовить сэндвич с говяжьим соусом?

Ингредиенты для соуса из говядины очень простые. У вас, вероятно, есть все, что нужно дома, и, возможно, даже жаркое в морозилке. Вытащите жаркое, разморозьте и положите в мультиварку.

Этот рецепт понравится вам и вашей семье. Это блюдо, которое все мы любим, и я люблю его, потому что его так легко приготовить !!

Ингредиенты

Ростбиф из говядины (любой недорогой нарез)
Соевый соус с пониженным содержанием натрия
вода
Говяжий бульон
Лавровый лист
Черный перец горошком
Сушеный тимьян78
Поместите жаркое в мультиварку.Смешайте соевый соус, воду, говяжий бульон, лавровый лист, перец горошком, розмарин, тимьян и чеснок и полейте сверху жареным. Я чувствую, что и в соевом соусе, и в говяжьем бульоне достаточно соли, но в конце процесса приготовления вы можете снова приправить.
Накрыть крышкой и варить 7-8 часов на медленном огне. Я один раз переворачиваю жаркое во время приготовления. На приготовление уходит много времени, поэтому это рецепт, по которому вы можете надевать его утром, а когда вы вернетесь с работы домой, ужин готов.Никогда не пробовала готовить на сильном огне, поэтому рекомендовать не могу.
После того, как жаркое будет готово, снимите говядину и разложите ее на разделочной доске. Еще я люблю убирать лишний жир. Снимите слой жира с верхней части au jus и процедите соус, если хотите.
Подавать со свежими булочками или половинками и подавать с соусом для макания.

Серьезно хорошо !! Вы можете добавить жаркое большего размера и удвоить соус. Возможно, вам не захочется удваивать перец горошком и чеснок.

Какой кусок говядины вы используете для соуса из говядины?

Номер один Я обычно выбираю недорогую говядину. Лучше всего подойдет жареный цыпленок, в котором есть немного жира и мраморность.

Вы можете удалить жир после того, как он приготовится, а также снять жир с верхней части au jus, но вы захотите начать с более жирного жаркого, так как оно придаст вам больше вкуса, а мясо будет более нежным.

Что подавать с говяжьим соусом?

Beef Dip — это простой ужин, который можно сделать еще проще с помощью мультиварки.Последнее, что вы хотите сделать, это затем покидать чью-то сторону !! Это то, что мы любим подавать сэндвич с говяжьим соусом, помимо тарелки au jus (то есть с соком) и, возможно, соуса из хрена (я большой поклонник хрена, но семья — нет). Вы также можете добавить дижонскую горчицу, если хотите, и смазать булочки маслом.

салат из капусты
простой салат из зелени или простой салат из дольки
Картофель фри или картофель фри (замороженный)
картофельные чипсы
овощи и соус
соленые огурцы
Картофельный салат или макароны в салате (я люблю их подавать в салате) в летние месяцы с соусом из говядины)

Консоме из говядины — это то же самое, что и Au Jus?

Консоме из говядины и au jus — это разные вещи.Au jus создается при приготовлении мяса и в основном представляет собой сок, выделяющийся из мяса.

Au jus — это то, в что вы окунаете мясо или бутерброд, и обычно его готовят вместе с мясом. Как в этом рецепте. Обычно его также подают с ребрышками.

Консоме из говядины — это самостоятельный рецепт и ароматный суп, который нужно подавать отдельно. Его готовят из коричневого говяжьего бульона и приправ. Он должен быть полностью прозрачным и никогда не мутным. Консоме также обезжирен.

Разница между говяжьим бульоном состоит в том, что он состоит из комбинации костей, овощей, приправ и жидкостей. Подобно куриному бульону, но с использованием говяжьих костей вместо куриной тушки.

Почему его иногда называют сэндвичем с французским соусом?

Ресторан Philippe’s был основан в 1908 году человеком по имени Филипп Матье в Южной Калифорнии. Он утверждает, что является создателем бутерброда French Dip или French Beef Dip.

В 1918 году он случайно уронил булочку в говяжью сковороду с начинкой au jus, а затем назвал бутерброд и свое творение «французским сэндвичем с соусом» из-за своего собственного происхождения.

Именно здесь родился бутерброд, который до сих пор остается очень популярным.

Другие отличные рецепты мультиварки, которые стоит попробовать!

Мультиварка или мультиварка — отличный прибор для экономии времени и энергии. Если правильно пользоваться машиной, можно приготовить изумительные блюда. Некоторые рецепты требуют более длительного приготовления до 8 часов, как тот, который мы приготовили для вас сегодня, а другие — всего 4 часа.

Это справедливо и для блюд из курицы, таких как наша курица с маслом, где курица по-прежнему должна сохранять свою форму.Я думаю, что соблюдение этого времени важно, чтобы убедиться, что рецепт получился превосходным.

Вот некоторые из наших любимых рецептов, некоторые из них — гарниры, некоторые — основные, но все они фантастические и так легко готовятся в мультиварке! Наслаждаться!

Суп с ветчиной и фасолью

Здоровая курица в медленноварке с маслом

Крок-горшок с сыром и беконом Картофель на ранчо

Кувшин с медом Цыпленок Шрирача

Говядина барбекю в медленноварке

Крок-горшок с соусом из азиатских ребрышек

Прикрепите ЗДЕСЬ !!

Урожайность: 6

Медленный соус из говядины

Удивительный соус из говядины ресторанного качества, приготовленный дома в вашей мультиварке !!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Состав

3 фунтаростбиф (любой недорогой нарез)
1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1/4 стакана воды
1-10 унций. можно говяжий бульон
1 лавровый лист
15 горошин перца, целиком
1 ч. Л. розмарин
1 ч. Л. тимьян
4 зубчика измельченного чеснока
6 Булочки Чиабатта или Кайзер

Инструкции

Поместите жаркое в мультиварку. Смешайте соевый соус, воду, говяжий бульон, лавровый лист, перец горошком, розмарин, тимьян и чеснок и полейте сверху жареным.

Накрыть крышкой и варить 7-8 часов на медленном огне. Я один раз переворачиваю жаркое во время приготовления.

После того, как жаркое будет готово, выньте и разорвите говядину. Снимите слой жира и процедите соус, если хотите. Вы также можете удалить жир с мяса, прежде чем разбирать говядину.

Подавать со свежими булочками или частичками и подавать с соусом для макания.

Мясная аза. Как приготовить Азу по-татарски из говядины

Говядина содержит много белка, витаминов группы B и полезных микроэлементов. В продукте мало жира, поэтому блюда подходят для диетического меню.Азу чаще всего готовят из мяса, отрезанного от лезвия или спинки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах AZA из говядины:

Еще один обязательный ингредиент этого блюда — соленые огурцы. Они придают мясу оригинальный вкус. Также в блюдо добавляют помидоры, консервированные томаты, кетчуп или макароны. Иногда говядину тушат с картошкой, грибами, луком. Для вкуса в блюдо кладут чеснок, острый перец, лавровый лист, свежую зелень.

Как приготовить азу из говядины

Горячее блюдо готовят по-казански, толстостенная посуда, мультиварка или кастрюли.

Пять низкокалорийных рецептов АЗА из говядины:

Мясо для AZA нарезать длинными кусками поперек волокон.
Последовательность приготовления блюд может быть разной. В одном варианте овощи тушат в растительном масле с добавлением томатной пасты, а говядину жарят отдельно. В другом случае сначала готовится мясо, затем в сковороду добавляется томатная паста и измельченные овощи.
Картофель добавляется в блюдо в самом конце приготовления.Его предварительно подсушивают или обжаривают до полуготовности.
Соус к блюду можно приготовить из бульона, муки или крахмала.
Для уменьшения калорийности блюд картофель исключить из списка ингредиентов. Вместо них добавляют сладкий перец, баклажаны или свежие помидоры.
В горшочках Азу готовят следующим образом: Сначала ингредиенты тушат до полуготовности, затем смешивают с томатной пастой, добавляют специи и отправляют в духовку. Блюдо готовится в закрытой посуде при температуре 180 ° C 20-30 минут.
Классические рецепты адзу не нужно адаптировать для мультиварки: последовательность и время приготовления остаются обычными.

Перед подачей блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Тушеное мясо хорошо сочетается с рисом, овощным салатом и гречкой.

говядина — 500 грамм;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
помидоров — 2 штуки;
— 5 штук;
томатный сок — 150 миллилитров;
томатная паста — 1 ч.ложка;
огурцы соленые — 2 штуки;
масло подсолнечное — для жарки;
соль поварская — по вкусу;
специй — по вкусу;
песок сахарный — щепотка.

Как приготовить Азу по-татарски

В качестве мясной составляющей блюда я взяла Ойскую говядину, чтобы азу было комфортнее и вкуснее. Но можно взять и другие части говядины.

Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить на сильном огне с небольшим количеством масла.

Из-за обжарки на сильном огне говядина он слегка перекрутится сверху и не успеет дать соку остаться сочным.

Лук и морковь чистые. Лук нарезать полукольцами, а морковь — четвертью колечками. Добавляем к мясу, немного убавляем огонь и продолжаем жарить все вместе, накрываем крышкой.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Перевести помидоры к мясу с овощами.

Влить в полуварку томатный сок, перемешать.

По желанию можно добавить немного томатной пасты.

Консервированные огурцы нарезать полуфабрикатом и вылить в декорацию к другим ингредиентам.Продолжаем тушить под крышкой на небольшом огне.

Картофель среднего размера очистить и нарезать ломтиками. Обжарить на сковороде на растительном масле. Также можно просто отварить.

Картофель не нужно готовить до готовности на сковороде, его следует только немного покрутить.

Добавьте специи, соль и сахар в Азу. В качестве пряностей я взяла приправу кавказскую, но можете взять те, которые нравятся. По желанию на этом этапе можно добавить еще чеснока.

Овощи с говядиной шок в кастрюле залить небольшим количеством кипяченой воды.Вода не должна покрывать овощи с мясом. Тушим до готовности мясо на медленном огне.

В конце добавить жареный полуфабрикат из картофеля и тушить 10-15 минут. Проверяем по вкусу, добавляем, чего нет, и можно снимать с огня.

Подавать Азу по-татарски с солеными огурцами и говядиной в глубоких блюдах, посыпав мелко нарезанной зеленью. В качестве зелени можно использовать свежую или сушеную петрушку.

Азу из говядины готовят.

Как приготовить азу

Продукты
Говядина — Polklo
Трубочное масло (можно заменить растительным) — 50 миллилитров
Морковь — 1 средний
Томатная паста — 1 столовая ложка
Лук — 2 большие головки
Мука — столовая ложка без горки
Соленые огурцы — 150 граммов
Картофель — 500 граммов
Помидоры — 2 крупных помидора
Чеснок — 2 зубца
Лавровый лист — 2 листа
Укроп, петрушка, кинза — по вкусу, на 3 столовые ложки
Черный молотый перец — чипсы
Соль по вкусу

Как потушить азу из говядины
1.Чтобы вымыть говядину, нарежьте жир, нарежьте соломкой или кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Разогреть сковороду, налить масло и выложить мясо. Жарить 10 минут на среднем огне без крышки.
3. Нагреть другую сковороду, обжарить томатную пасту 5 минут.
4. В мясо налить полстолка воды и обжаренную томатную пасту, тушить 40 минут.
5. Соленые огурцы нарезать соломкой.
6. Обжарить на сковороде, добавить полстакана воды и хорошо перемешать.
7. Очистить лук и нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать кружками.
8. Разогреть сковороду, налить масло, положить лук, жарить 5 минут, добавить морковь и жарить 7 минут.
9. К мясу всыпать муку, лук, морковь, огурцы и тушить 10 мин.
10. Выложить очищенный и нарезанный картофель на сковороду, жарить 15 минут, затем добавить к мясу.
11. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в сковороду.
12. Чеснок очистить, порезать и добавить в сковороду, тушить 5 минут.
13. Зелень измельчить и добавить к мясу.

Фумофакты

Ауз можно приготовить без картошки, просто не добавляя ее.А можно убрать из рецепта картошку и добавить предварительно сваренный на полгода рис за 10 минут: добавить к мясу за 15 минут до окончания варки.

Продукты для AZ.

Так как Азу варится очень долго, для него вам следует взять жирное мясо клинка, сборщика. Мягкое мясо, предназначенное для жарки, при тушении АЗУ может развалиться. Традиционно в Азу по-татарски можно положить говядину, баранину или лошадь.

Азу — острое блюдо, поэтому вы можете использовать разные виды свежего и сушеного перца.

Количество соли для AZA следует корректировать с осторожностью из-за наличия в рецепте соленых огурцов.

Отличие Азу от рагу

Азу отличается от гуляша именно тем, что добавлены соленые огурцы, а также определены острые приправы.

Гарнир для АЗ.

Если АзУ готовится с картошкой или рисом, то можно подавать как полноценное блюдо, без гарнира. Если не добавлять рис и картофель, их можно подавать отдельно на гарнире, либо использовать гречку, тушеное мясо или жареные овощи.

Азу — традиционное блюдо национальной татарской кухни. Иногда его делают из конины и баранины, но чаще всего из говядины. Из обязательных позиций в рецепте, помимо мяса, соленые огурцы, морковь, лук, немного картофеля и томатной пасты. Остальные ингредиенты можно добавлять, исходя из собственных фантазий и вкусовых пристрастий (например, азу из соленых огурцов и картофеля в горшочках или мультиварке «Редмонд»). Предлагаем вам несколько вкусных и оригинальных рецептов AZA из говядины.

Как правильно и вкусно приготовить азу из говядины с морковью и солеными огурцами: рецепт с фото

Так готовят традиционную азу опытные повара (например, Анастасия Скрипкина). Блюдо выполнено в меру остроты и имеет насыщенный вкус с пикантной кислотой.

Необходимые ингредиенты:

Мякоть говядины — 600 гр
огурец соленый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
репчатый лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 5 зубцов
масло подсолнечное — 5 ст.
томатный соус — 4 ст.

Пошаговая инструкция

Говядину промыть и нарезать тонкой соломкой.
Морковь и огурцы нарезать мазками, лук мелко нарезать.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем мясо 7 минут на среднем огне, регулярно помешивая деревянной лопаткой.
Добавьте лук и жарьте 1 минуту.
Заметить морковь и готовить еще 2 минуты.
Затем положить огурцы и еще 1 минуту подержать на огне.
В последнюю очередь добавить томатную пасту, посолить и аккуратно перемешать.
Налейте воду в кастрюлю, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты, и доведите до кипения.
Пропустить чеснок через пресс и приложить к овощам и мясу.
Накройте посуду крышкой и протирайте на медленном огне 45-60 минут.
Сядь на стол горячо.

Как приготовить азу из говядины без томатной пасты и огурцов

Это диетическое (для таких диет, как «атакующая», средиземноморская и др.), Непрофессиональное блюдо нужно готовить только из нежирного мяса. Азу из говядины приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус и подходит даже для кормления стола в детском саду или школе (судя по кулинарному порталу poster-food).

Необходимые ингредиенты:

говядина — 500 гр
томатов сладких — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
крахмал — 1 ст.
масло сливочное
зелень

Пошаговая инструкция

Говядина слегка оттолкнет, разрезать вдоль волокон тонкими полосками и посолить.
Помидоры и морковь натереть на терке, лук измельчить.
Растопите на сковороде кусок сливочного масла и обжарьте на нем мясо до светло-золотистого оттенка в течение 3 минут.
Добавьте лук и готовьте еще 1 минуту.
Затем выложить томатную массу и морковь, все перемешать и залить теплой водой, чтобы она закрыла все продукты, находящиеся в сковороде.
Посолить, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на полчаса настаиваться.
По истечении срока годности крахмала хорошо перемешать и варить еще 15 минут.
Сядьте на стол горячим и украсьте свежей зеленью.

Процесс приготовления азу из говядины со сметаной и «Ткемали»

Азу, приготовленная по этому рецепту, имеет ярко выраженный сливочный вкус и отличается насыщенностью.В качестве гарнира к мясу можно использовать не только картофель, но и рис или макароны.

Необходимые ингредиенты:

говядина — ½ кг
сливочное масло — 3 ст.
сметане домашнее — 3 ст.
соус «Ткемали» — 2 ст. Л.
сыр плавленый — 100 гр
зелень

Пошаговая инструкция

Мясо нарезать тонкими кусочками.
Сливочное масло растопить на сковороде, убавить огонь и положить туда мясо. Жарить, регулярно помешивая, 35-40 минут.За это время в говядину необходимо положить сок, но если его недостаточно, недостаточно добавить чистую теплую воду.
В отдельной емкости соединить «ткемали» и сметану, взбить вилкой до однородной массы и выложить к мясу. Хорошо перемешать и потушить под крышкой еще 5-7 минут.
Плавленый сыр натереть и выложить на сковороду. Сохраните блюдо и выключите огонь.
Дать настояться 10-15 минут и подавать на стол, украсив веточки свежей зелени.

Рецепт АЗА из говядины и технологический процесс ее приготовления в духовке

Это способ приготовить классическое блюдо, но не на сковороде, а в духовке. Мясо в таком варианте получается особенно нежным и буквально тает во рту.

Необходимые ингредиенты:

говядина — 0,5 кг
картофель — 8 шт.
огурцы соленые — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 6 зубцов
томатная паста — 3 ст.
перец горошком 8 шт
лавровый лист — 2 шт
майонез — 3 ст.Л.
кетчуп — 3 ст. Л.
вода — 150 мл
перец
специи
масло подсолнечное
зелень

Пошаговая инструкция

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде 5 минут до приятного золотистого цвета.
Огурцы засоряют кубиками и кладут на дно кастрюль, над расположением жареного мяса.
Для соуса смешайте кетчуп и майонез и положите в каждую кастрюлю по 1 штуке.5 страниц в минуту
Добавить черный душистый перец горошком, лавровый лист и посыпать сушеной зеленью.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами, натерев морковь на крупной терке, выложить на сковороду, натереть специи, обжарить до мягкости и сложить в кастрюлю.
Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить на сковороде 7 минут на сильном огне, обильно посыпав смесью соли и молотого перца.
Сложить в кастрюлю, залить разведенной водой томатной пастой.Горшок для ухода тщательно закрыть сверху фольгой и поставить в духовку, нагретую до 200 ° С. Готовить 40 минут.
Перед подачей можно украсить зеленью.

Рецепт приготовления говядины адзу: видеоинструкции

Если вы не уверены, что сможете правильно приготовить азу из говядины, воспользуйтесь подробной видеоинструкцией. Он наглядно демонстрирует весь процесс приготовления и полезные рекомендации.

Что приготовить из мяса — рецепты

1 час

110 ккал

5/5 (1)

Татарская кухня очень сытная, острая, ароматная и, конечно же, в первую очередь, мясная.Это не может не сделать его особо популярным среди сильной половины человечества. Что ж, мужчинам нужно побаловать себя мясом, поэтому сегодня мы разберемся, как приготовить азу по-татарски из говядины.

Кухонный инвентарь: Сковорода, сковорода, терка, нож и разделочная доска.

Состав

Как выбрать ингредиенты

Традиционный татарский рецепт предполагает использование конины или баранины Поэтому, если вы не боитесь вкусовых экспериментов, можете остановить свой выбор на этих видах мяса.Однако в наших условиях еще привычно приготовление Азу по-татарски с говядиной.
Соленые огурцы должны быть крепкими и хрустящими Иначе в процессе варки они потеряют форму.
В качестве зелени вместе с укропом и петрушкой можно использовать кинз. .

Пошаговый рецепт приготовления азу из говядины с начинкой

Видео Cooking Cooking Aza Beef

Наверное, самое главное для успешной кулинарии — хороший и грамотный преподаватель.Меня учили готовить мама и бабушка, и сегодня, благодаря Интернету, мы можем узнавать сотни новых рецептов каждый день. Автор этого видео не только красиво покажет, как приготовить азу из говядины, но и грамотно подытожит тот результат, что этот простой и вкусный рецепт прочно вошел в кулинарный «репертуар» многих хозяев.

Как приготовить азу из говядины в мультиварке

Если судьба благосклонно подарила вам технический прогресс в виде мультиварки, то греха не употребляют.Используйте все те же ингредиенты, только пеное масло лучше заменить на растительное. Но порядок приготовления несколько изменится, хотя без сковороды и здесь не обойтись.

Тайны татарского азу

Идеальный вариант для приготовления азу — толстостенная чугунная казань, однако в современных условиях обычная сковорода будет выделяться.
Настоящая татарская азу готовится именно на термоядерном масле, поэтому пренебрегать этим ингредиентом не стоит.
Помидоры натирать на терке не нужно, можно просто измельчить, но кожуру вместе с ними все равно снимать.
Татарская кухня сама по себе острая и пикантная, поэтому не бойтесь экспериментировать со всевозможными специями.
Если вас смущает калорийность блюда, попробуйте приготовить его в мультиварке, не обжаривая заранее овощ. Вкус, конечно, будет несколько отличаться от классического рецепта, но такая Талия придет в восторг.

Как применять Azu

Главное условие поставки татарского азу — быть горячим. Можно сделать нарезку из свежих овощей по-татарски на закуску по-татарски, а можно приготовить отварной картофель или рис, но можно ничего не варить, а просто крутить сметану Азу и наслаждаться ею с пикантным вкусом и ароматом. .К приходу гостей разложите Азу в изящных керамических горшочках — такой способ кормления всегда шикарный и очень аппетитный.

Варианты приготовления аз.

Время идет, национальное блюдо применяется во всем мире и, конечно же, никого не удивят изменения в традиционном рецепте. Кулинарные ортодоксы могут закричать, но любители гастрономических экспериментов наверняка подойдут.

Найти хорошего барашка на наших рынках не так-то просто, а вот с мясом птицы лучше.Приготовьте, что по вашему вкусу не откажется от оригинального рецепта, а по диетическому тоже дает сто очков вперед.
Конечно, эпитет «по-татарски» нельзя применить к рецепту, но сам этот вкусный рецепт имеет полное право на существование (при условии, что вы не будете пытаться угостить своих Друзей-мусульман).
А если захотелось настоящего тюркского блюда, возьмите на заметку. Это чудесное и сытное блюдо часто готовила моя бабушка, и, тем не менее, оно всегда вносило экзотический элемент в семейную трапезу.Попробуйте, и вы не пожалеете!

Азу из говядины в мультиварке

Ингредиенты

Этапы приготовления

Азу из говядины в мультиварке

Рецепт азу из говядины с картошкой в мультиварке.

Как приготовить азу из говядины в мультиварке с картошкой:

Азу по-татарски в мультиварке-скороварке | Клуб «Мультиварка»

Приготовление азу по-татарски в мультиварке:

Азу в мультиварке — рецепт для мультиварки

Описание рецепта — Азу в мультиварке:

Азу в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Азу из говядины − рецепты блюд по-татарски, с рисом, приготовление в мультиварке

Азу из говядины с рисом

Азу из говядины (приготовление в мультиварке)

Говядина в мультиварке сочная и мягкая

Как приготовить говядину в мультиварке?

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Говядина с картошкой в мультиварке

Говядина с черносливом в мультиварке

Бефстроганов из говядины в мультиварке – рецепт

Буженина из говядины в мультиварке

Говяжьи ребрышки в мультиварке

Азу из говядины в мультиварке

Гороховый суп с говядиной в мультиварке

Печень говяжья в мультиварке

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Тушенка из говядины в мультиварке

Азу по-татарски в мультиварке (VITEK VT-4208, VT-4209)

VT-4208

VT-4209

Азу по-татарски с тушенкой (в мультиварке)

Состав

Проезд

Slow Cooker Au Jus Pot Roast Recipe

Азу из говядины с подливой. Как приготовить АЗА по-татарски из говядины

Азу по-татарски с солеными огурцами — рецепт

Азу по-татарски с солеными огурцами. Фото

Рецепт 2: Азу по-татарски из говядины (пошагово)

Рецепт 3: Азу из тушеной говядины в мультиварке

Рецепт 4, пошаговый: азу из говядины с картофелем

Рецепт 5: Как приготовить азу из говядины (с фото)

Рецепт 6: Азу с говяжьей морковью (пошаговые фото)

Рецепт 7: Татарская говядина адзу в томатном соусе

Состав

Как выбрать ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления азу из говядины с начинкой

Видео Cooking Cooking Aza Beef

Как приготовить азу из говядины в мультиварке

Тайны татарского азу

Как применять Azu

Варианты приготовления аз.

Особенности приготовления

Рецепт из говядины с солеными огурцами и картофелем

Азу классическая на татарском

Азу из говядины в мультиварке, с начинкой

Азу в горшочках в духовке

Азу из говядины с рисом

Азу из говядины с грибами

Мясо с соленьями как говорится. Азу из говядины с солеными огурцами. Рецепт выпечки в духовке

Тушеная говядина с огурцами в темном пиве

Приготовление мяса с солеными огурцами

Рецепт говядины с огурцом

Говядина с огурцами и медом

Основные правила вкусной азу

В какой посуде варить?

Состав

Рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Азу из говядины с солеными огурцами. Непристойно вкусная свинина с солеными огурцами Как приготовить говядину с солеными огурцами

Копирование материалов

правовая информация

Для правообладателей

Приготовление мяса с солеными огурцами

Соединение:

Подготовка:

Медленный соус с говядиной — Ресторанный стиль

Медленный соус из говядины

Состав

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о питании: