Запеканка картофельная бешамель: Картофельная запеканка с фаршем под соусом Бешамель, пошаговый рецепт на 735 ккал, фото, ингредиенты

Привет, меня зовут Каталина, блогер, стоящий за Peas and Peonies, где вы найдете вкусные рецепты и истории о жизни. Мои кухонные творения обычно имеют изюминку, комбинируя простые ингредиенты для создания декадентских, уникальных и новаторских вкусовых сочетаний в разумные сроки.Присоединяйтесь к изысканности!

Итальянский соус Бешамель Картофельный гратен

Куда бы вы хотели пойти?

Гарнир

• Время готовности: 90 мин.

  Нет отзывов

• Время подготовки: 15 мин.

  Время приготовления: 105 мин.

• Тип картофеля: Красновато-коричневый

  Кухня: американская, итальянская

• Порций: 1 противень

  Метод приготовления: запеченный

Описание

Автор рецепта: Каталина Кастравет

Итальянский картофельный гратен в соусе бешамель сочетает в себе французский и итальянский вкус в самом вкусном и легком в приготовлении картофельном блюде.

Состав

• 5 столовых ложек несоленого масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• ¼ стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки крупной соли
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки черного перца
• 4 стакана цельного молока
• 8,8 унций. сыр моцарелла + 1 чашка тертого
• 5 чашек тонко нарезанного очищенного картофеля (около 6 средних красновато-коричневых картофелин)

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 105мин

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки глубиной 9 дюймов и отставьте в сторону.
3. В средней кастрюле растопить масло на среднем огне, добавить лук и варить до размягчения около 6 минут.
4. Добавьте муку, соль, перец и итальянскую приправу и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет бледно-золотистой в течение примерно 5 минут.
5. Постоянно взбивая, влейте 2 стакана молока, варите несколько минут и добавьте оставшиеся 2 стакана молока, взбивайте до однородной массы. Готовьте смесь, постоянно помешивая, пока она не закипит.
6. Уменьшите огонь до минимума и осторожно тушите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не станет очень кремообразным, примерно 8–10 минут. Попробуйте и добавьте соли и перца.
7. Снимите с огня и добавьте 8,8 унций сыра, пока он не расплавится.
8. Смешайте картофель с соусом бешамель и переложите смесь в форму для запекания, сверху положите оставшуюся чашку сыра моцарелла и поместите форму в духовку.
9. Выпекайте 1 час или 1 час 10 минут, пока картофель не станет мягким.
10. Подавайте и наслаждайтесь!

Ознакомьтесь с нашими самыми популярными рецептами с картофельным гратеном

Обзоры

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Классический картофель Au Gratin с маслом и тимьяном

Всемогущий смиренный картофель. Сегодня мы превратим картофель в потрясающее блюдо под названием Картофель Au Gratin . Французы называют картофель запеканкой несколькими разными названиями, которые зависят от региона происхождения блюда. Существует множество вариантов названия блюда, в том числе Pommes de Terre Dauphinoise, Potatoes à la Dauphinoise и Gratin de Pommes à la Dauphinoise.

Что означает Au Gratin?

Ответ: На терке, обычно с панировочными сухарями или тертым сыром. Классически с использованием сыра Грюйер.

Знаете ли вы, что существует более 200 сортов картофеля? Из 200 видов они попадают в 7 категорий: рыжевато-красный, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, сеголетки и миниатюрные. Я никогда не видела синюю картошку? У тебя? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и расскажите мне о них все. Спасибо

Определение Dauphinois

dau · phi · nois

ˌdôfinˈwä /

прилагательное

прилагательное: дофишуаз

1. (картофеля или других овощей), нарезанных и приготовленных в молоке, обычно с добавлением сыра.

Сегодняшний рецепт основан на традициях и традиционном приготовлении картофельного гратен. Этот рецепт можно рассматривать как простое блюдо, но в то же время элегантное с большой глубиной вкуса, которое исходит от традиционного бешамеля, приготовленного классическим французским способом. Часто соус бешамель называют «белым соусом», и они были бы правильными. Но помните, что белый соус — это не бешамель. Чтобы белый соус превратился в бешамель, необходимо использовать определенные шаги и ароматизаторы, чтобы он стал традиционным соусом бешамель.

Я считаю, что этому шагу иногда не уделяют должного внимания. Картофель Au Gratin — это классическое блюдо из картофеля, нарезанного тонкими ломтиками и покрытого сливочным традиционным соусом Бешамель. Соус бешамель — ключ к этому удивительно простому, но элегантному блюду из картофеля.

Вот наша статья, в которой рассказывается все, что вам нужно знать о приготовлении правильного соуса бешамель. Я хочу, чтобы вы тоже посмотрели видео.Вы сможете увидеть движение / движения, необходимые для приготовления классического французского соуса, и, что еще более важно, время. Приготовление соуса — это все о хороших техниках, но главное — это время.

Видео: Как приготовить классический соус бешамель

Отлично! Теперь мы знаем все, что нужно для приготовления традиционного соуса бешамель. Если вы еще не пробовали этот соус по-французски, вы будете приятно удивлены. Ароматизатор действительно поднимает соус на ступеньку выше.

Теперь о картошке. Ух ты, с 200 видами картофеля, как мы начинаем выбирать, какой сорт использовать? У меня есть ответ на такой вопрос, я думаю, почти всегда актуален. Вы должны использовать то, что вам нравится. Как и при приготовлении пищи с вином, вы должны готовить то, что вам нравится. Однако, имея дело с картофелем, есть характеристики, которые могут помочь с готовым блюдом.

Картофель обладает высокой питательной ценностью, включая высокий уровень макроэлементов, витаминов и минералов.Одним из важнейших пищевых продуктов картофеля является его содержание углеводов. Картофель содержит как простые, так и сложные углеводы, а также значительное количество пищевых волокон. Большинство углеводов в картофеле — это сложные углеводы, называемые крахмалом. Картофель также содержит простые сахара, из которых наиболее распространена глюкоза.

Виды картофеля для картофеля Au Gratin

Во-первых, у нас есть картофель Idaho Russet Potato

— руссет-кожица с белой мякотью.Это то, что мы обычно представляем, когда думаем о картофеле. У них нейтральный картофельный вкус, пушистая, сливочная и мягкая текстура, они лучше всего подходят для запекания, затирания и приготовления картофеля фри. Они также очень впитывают влагу, отлично сочетаются с маслом и сливками, например, с картофельным пюре.

Юкон Голд Картофель

Также известен как картофель Chef White

— мелкочешуйчатая кожица желтовато-белого цвета со светло-желтой мякотью. Они яркие, растительные и слегка сладкие, с гладкой, слегка восковой текстурой и влажной мякотью.Они лучше всего подходят для варки, запекания и приготовления картофеля фри. Они также хорошо выдерживают жарение на гриле, сковороде и жарение.

Red Bliss — восковой

— кожица ярко-красная с кремово-белой мякотью. Они немного горькие и имеют твердую влажную восковую консистенцию. Они лучше всего подходят для супов, рагу, варки, запекания, картофельного салата и запеканок и хуже всего подходят для затирания.

Во-первых, очистите и нарежьте картофель красновато-коричневого цвета.Причина, по которой мы начинаем с картофеля, — это время. При работе на кухне «Время» решает все. Это навык, с которым борются многие повара. Здесь, в Butter-n-Thyme, «Время» является центральным элементом наших уроков. Конечно, мы научим вас готовить рецепты в статьях, но основная цель — предоставить всем нашим читателям надежную кулинарную информацию и обучение, навыки, советы и рекомендации. Обязательно смывайте картофель перед очисткой. На фото ниже я срезала только часть внешней корки.Это помогает с презентацией. Если вы почистите картофель, ваше блюдо может выглядеть до некоторой степени простым, с большим количеством белого пространства, но это тоже может быть хорошо. Просто надо подумать. Кроме того, кожура картофеля — , от которой исходит большая часть пользы для здоровья.

Используйте обычную овощечистку, чтобы нарезать полосатые картофельные надрезы. Просто очистите картофель по всей длине и чередуйте.

Совет от шеф-повара. Картофель окисляется и меняет цвет, если его оставить на воздухе.Обратите внимание, что на фотографии выше картофель собран, чтобы уменьшить площадь поверхности. В результате практически отсутствует окисление. Вы также можете поместить их в миску, наполненную водой.

Первым делом будет « Mise en Place» (MEEZ ahn plahs) . Готовим все необходимые ингредиенты. Взвешен и готов к работе. Если вы ждете измерения, пока готовите соус, ваш «Тайминг» не будет идеальным.Перед приготовлением всегда отмеряйте и взвешивайте ингредиенты. #EveryTime

Добавьте 4 столовые ложки масла и растопите. Затем добавьте 3 столовые ложки муки. Мы делаем Ру. По определению Ру — это масло и мука в равных частях. Поскольку мы делаем соус Бешамель, мы будем использовать немного меньше муки. Причиной может быть жир в молоке. Это также позволяет соусу дольше затвердеть / загустеть по мере развития аромата.

Приготовьте муку — подвергание муки сливочному маслу на нагревании поможет предотвратить зернистость соуса за счет увлажнения муки

При перемешивании добавить & frac13; молока на среднем или сильном огне.

Когда соус начнет загустевать, добавьте оставшееся молоко и продолжайте помешивать.

Доставьте соус в мягкую миску. Молоко

С помощью микроплита срежьте свежий мускатный орех. Вокруг & frac18; Чайная ложка

Приготовьте лук

Когда будете готовить картофель, приготовьте лук. Не жди.

Лук разрежьте пополам и снимите кожуру. Возьмите 7 зубчиков и удалите верхушки, маленький шарик, который прикреплен.Профиль вкуса от верхушки слишком сильный для аромата. (Узнал, что в кулинарной школе и верно)

Затем поместите лук в соус и накройте крышкой для придания аромата. «Время» наступает сразу после того, как вы закончили помешивать второе издание молока и достигли состояния мягкого кипения. Перед добавлением лука выключите огонь, затем накройте крышкой и подождите около 5 минут. Попробуй. Если вы счастливы, отлично. Если нет, дайте больше времени для придания аромата. Если соус слишком загустеет, просто добавьте еще немного молока, чтобы соус стал более жидким.Посолить по вкусу. добавить небольшую щепотку.

Сначала покройте дно формы для запекания соусом Бешамель, затем добавьте небольшой слой сыра

Затем добавьте два слоя нарезанного ломтиками картофеля в виде черепицы.

Добавить соль и перец и покрыть слоем сыра и соуса Бешамель

Продолжайте повторять процесс, пока не достигнете желаемого уровня для своей запеканки.Помните, не переливайте соус бешамель. Это повлияет на вашу презентацию.

Положите на противень. Запеканка может пузыриться. Еще одна причина не переливать соусом Бешамель

Выпекайте от 45 минут до одного часа. Тест вилкой на степень готовности

Когда вы добились нужной степени прожарки, включите бойлер и подрумяните верхнюю часть Au Gratin.

Взломайте дверцу духовки и следите за ней.

Wallah & Bon Appetit

Классический картофель Au Gratin

Рецепт сливочно-сырного картофеля, который все любят

Время приготовления 6 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 6 минут

Запеканка для блюд

Кухня Классическая французская

Ингредиенты

1x2x3x

Картофель Au Gratin Ингредиенты

Инструкции

Инструкции

• ROUX со вкусом: Сначала растопите масло на среднем или сильном огне, затем добавьте чеснок и тосты, затем добавьте муку и обваляйте всю муку в масле.

• Мука «Cook-Out». Позвольте муке впитать масло. Так соус бешамель не будет зернистым.

• Затем добавьте половину молока и постоянно помешивайте. Соус попытается загустеть. Постепенно добавьте оставшееся молоко. Продолжайте помешивать. Дать молоку вскипеть. (Мягкое кипение означает, что пузырьки лопаются на поверхности, но это не полное кипение)

• После достижения мягкого кипения выключите огонь.Соус загустеет. Если соус становится слишком густым для ваших целей, добавьте еще немного молока, чтобы соус стал более жидким. Помните, что тепло активирует Ру и загустевает.

• Добавьте мускатный орех по вкусу. Перемешайте и добавьте

• Затем добавьте половину луковицы с гвоздиками, прикрепленными к луку.

• Накройте кастрюлю на несколько минут, чтобы дать аромату раскрыться.

Подготовка картофеля

• Сначала хорошо промойте картофель.С помощью мандолины или острого ножа нарежьте тонкие ломтики. Выбор толщины зависит от вас. Я предлагаю & frac18; дюймовые кусочки. Помните, что кожица картофеля — это то место, где находится большая часть пользы для здоровья. Я взял овощечистку и удалил только часть кожуры. Сделайте очищенные полоски, идущие по длине картофеля чередующимся узором. Это помогает с презентацией. См. Видео вверху. / Внизу

Приготовление картофеля в гратене

• Сначала налейте соус бешамель, покрывающий дно формы для запекания.Для равномерного приготовления рекомендуется использовать стеклянную посуду. Соус бешамель защищает картофель от пригорания и прилипания. Далее добавляем два слоя картофеля. Выложите картофель так, чтобы каждый картофель слегка прикрыл последний картофель. Образец черепицы. Затем добавить слой сыра и залить соусом Бешамель. Добавьте немного соли и перца, сыра по своему вкусу и нарезанного лука жульена для большего аромата и текстуры. Повторяйте процесс, пока не наполните форму для выпечки до желаемого уровня.Добавить оставшийся соус бешамель, дать картофелю немного выступить. Картофель в соусе не топить, помогает при подаче. Накройте еще сыром и выложите на противень, чтобы не пузырились.

Выпечка

• Духовка с предварительным нагревом 375 (может сделать 400) обе работы

• Готовить от 45 до одного часа плюс или до готовности. Все духовки разные, и глубина посуды у каждого разная.

• Тест на готовность.Ткните вилкой. Если он достаточно мягкий, включите жаровню, чтобы верх подрумянился. Обязательно следите за этим процессом, так как запеканка из картофеля может подгореть. Взломайте дверцу духовки, чтобы увидеть, что происходит.

• Дайте остыть в течение 5-10 минут и наслаждайтесь.

Видео

Ключевое слово Classic Potatoes Au Gratin

Сливочный картофель с гратеном | Все рецепты

Меня постоянно просят сделать свой вариант этого рецепта.Вот то, что я делаю иначе, что, как мне кажется, делает его лучше. 1. Никакого лука. (Я думаю, они просто мешают вкусу картофеля и сыра) 2. Сделайте дополнительный сырный соус (думаю, хватит рецепта дополнительной половины соуса). 3. Положите в соус лишний сыр. (минимум полстакана лишних, но на свой вкус) 4. Выложите сырный соус между слоями картофеля. (Обязательно хорошо смажьте сковороду, иначе после выпечки будет трудно слезть) 5.Сверху посыпьте панировочными сухарями, чтобы они были хрустящими. Я сделал две огромные задумки для вечеринки с 30 людьми, и все прошло. Определенно мой любимый.

Сделано точно так, как указано, только измельчение лука вместо колец, так как мне не нравится текстура лука в больших кусках. Одна из причин, по которой я выбрал этот рецепт, заключалась в том, что я предпочитаю цельные, натуральные продукты (например, избегая плавленого сыра и банок супа), и он достаточно хорошо отвечает всем требованиям.Вердикт: это, возможно, лучший сырный картофель, который я когда-либо пробовал. Некоторые обозреватели назвали это безвкусным, но я предпочитаю называть это комфортной едой. Это сливочный сырный картофельный гарнир. Он не обязательно должен иметь особый укус или удар, или вызывать какую-либо конкретную область мира. Я обожаю все виды кухонь — тайскую, ближневосточную, итальянскую, испанскую, японскую, вы называете это — но время от времени слегка приправленное блюдо, которое позволяет вам попробовать картофель, сыр, простой молочно-мучной соус…. однажды эта простота станет идеальным дополнением к вашему блюду.

Вы можете сказать ……. исчез быстрее, чем летящая пуля? Я просто приготовила это как гарнир к своей рождественской ветчине. Я удвоил рецепт … использовал намного больше перца, чем ожидалось … использовал очень острый белый чеддер Cracker Barrel’s Vermont ….. обжаривал лук с чесноком и маслом перед добавлением слоев…. и медленное приготовление в мультиварке (духовка была полна ветчины). УХ ТЫ!!! Этот рецепт потряс. Мне понравилось, что это было так удобно и легко готовить в мультиварке. Обязательно нужно выбирать гарниры, которые можно приготовить в кувшине на праздники. Спасибо 1000 раз !!!!!!!

Я думал, что этот рецепт очень и очень хорош. Я больше не буду варить картофель-гратен из коробочной смеси! Я ставлю ему 4 звезды вместо 5, потому что считаю, что необходимо внести несколько простых изменений.Я бы измельчил лук и смешал его с картофелем. Нам не нравились большие слизистые кольца покрытого сыром лука в центре блюда, хотя аромат лука нам понравился. Кроме того, запеканка на 1 литр слишком мала для этого рецепта, используйте как минимум 2 литра. Еще один совет, о котором, я уверен, многие люди уже знают, — это перед тем, как положить на блюдо, обрызгайте фольгу небольшим количеством кулинарного спрея, чтобы картофель и сыр не прилипли к ней. Наконец, нам нравится, чтобы наш картофель был золотисто-коричневым сверху, поэтому я снимал фольгу на последние 15-20 минут приготовления.Спасибо за очень хороший рецепт, которым мы будем наслаждаться много раз !!

Я не решался делать это, но все восторженные отзывы вызвали любопытство. Моя семья из 5 человек бредила этой картошкой на протяжении всего ужина, мой муж сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел! Я добавил еще сыра, так как мы фанаты сыра. Я обычно делаю свой, просто добавляя тертый сыр, лук, муку и молоко, и запекаю, что очень вкусно, но это лучше! Также отличный совет, это тот же сырный соус, который моя семья использует для домашнего макаронного сыра, если вы используете этот рецепт и поливаете им приготовленные макароны с локтями и добавляете сверху тертый сыр, а затем запекаете немного, чтобы они растопились, это лучший макароны и сыр, которые вы когда-либо пробовали! Вы можете приготовить двойную порцию и на следующий вечер съесть мак с запеченной курицей.Спасибо Кэти

Это было легко и вкусно! Я нарезал картофель ломтиками, а затем поставил его в микроволновую печь примерно на 8 минут, чтобы сократить время выпекания. Затем поливаем сырным соусом и смешиваем с ломтиками картофеля, затем запекаем.

Хороший рецепт, хорош как гарнир с запеченной ветчиной.Слегка модифицируется путем обжаривания 1-го лука с небольшим количеством свежего / измельченного чеснока в течение 4 минут для уменьшения вкуса «сырого» лука. Добавление B4 к слоям. Также снимите крышку на 15 мин. Порция B4, чтобы получилась небольшая корочка, или добавьте немного намазанных маслом панировочных сухарей, чтобы получить легкую начинку. Превратите этот рецепт гарнира в запеканку для одного приема пищи, добавив оставшиеся куски ветчины (от предыдущего приема пищи). Эта запеканка отлично подходит для позднего завтрака, обеда или ужина.

Сливочный, пикантный картофель с тонким вкусом, который является идеальным дополнением к более сильно приправленному мясу.Однако было бы лучше нарезать лук, а не нарезать ломтиками, и раскрыть его в течение последних 20 минут, чтобы подрумянить верхушку.

Нам с мужем это очень понравилось … Мои дни, когда я готовлю их из коробки, закончились … Я внесла всего пару изменений … Я посыпала чесночным порошком оба слоя картофеля … Я также использовала мрамор чеддер, и после того, как я вылил сырную смесь, я также добавил немного тертого сыра… Я запекла его, накрывая, как было сказано, но открывала его последние 10 минут, и он придал ему нужную степень хрусткости, именно так, как нам нравится … и для моего мужа я добавила еще 1 порцию сыра в его на его тарелке … Они также великолепны на следующий день, подаются с яйцами на завтрак … Кики (Брэмптон, Он, Канада) П С .. Я хотел добавить, что только что сделал это снова сегодня (4 октября) и завершил его приготовленным и покрошенным беконом из индейки и нарезанным зеленым луком.. Поразительнй!!!

В целом неплохо, но в меру. Найденный лук, нарезанный кольцами, изменил общую текстуру и внешний вид этого блюда. Кроме того, картофель, нарезанный на 1/4 дюйма, не был готов за 1,5 часа. Возможно, нарезанный кубиками лук и нарезанный ломтиками подошли бы лучше, поэтому я оцениваю это только 3 звезды.

Запеканка из сладкого картофеля с соусом бешамель

Эта запеканка из сладкого картофеля с зубчатыми краями с соусом бешамель и засахаренными грецкими орехами немного вкуснее моих обычных блюд.

В мою защиту (меня воспитали адвокаты, конечно, у меня есть защита ), я сделал это на День Благодарения в прошлом году, и вы не можете сдерживаться, когда дело доходит до этого праздника. Нет, у вас должны быть все навороты, потому что люди возлагают большие надежды на этот конкретный обед, а я отказываюсь быть тем, кто разочаровывает массы.

В прошлом году мне назначили сладкий картофель на День Благодарения, что меня бесконечно взволновало, главным образом потому, что я всегда получаю зеленые овощи, и хотя эти младенцы близки и дороги моему сердцу, я не пони с одной уловкой.Фактически, я вовсе не пони, даже если мой крохотный человечек грубо скачет надо мной; только по пятницам. Остальную неделю я выигрываю.

В любом случае, я предпочитаю пикантный сладкий картофель. Однако традиция диктует иное, и я знал, что есть довольно хороший шанс подвести некоторых людей, которые привыкли к обычной и откровенно сладкой комбинации с начинкой из зефира, называемой запеканкой из сладкого картофеля.

Я просто не мог заставить себя приготовить эту конфетную смесь. И не из-за калорийности еды.Вы знаете, я не трачу на это умственную энергию. В этом блюде есть что-то слишком очевидное и дешевое, например, плохое порно с серьезным сюжетом и персонажами по имени сенатор Блоухард. В принципе, это не мое.

Cheese, ну, теперь это то, с чем я могу согласиться. На самом деле, картофель и сыр — две мои любимые вещи, поэтому я решила соединить их вместе в этой причудливой форме классической запеканки. Чтобы порадовать толпу, я приготовила легкий и прекрасный соус бешамель, подслащенный корицей, мускатным орехом и изюмом.Я посыпала его зубчатым сладким картофелем и посыпала все это засахаренными грецкими орехами.

Излишне говорить, но я все равно скажу, эта запеканка идеальная и чертовски восхитительная. Он легкий и сладкий, без чрезмерного количества сахара или единственного зефира, созданного химическим способом. К тому же это намного проще создать, чем кажется. Кроме того, это заставит людей подумать, что вы необычный человек, и поверит в вашу репутацию.

Но не волнуйтесь. Ваш секрет в безопасности со мной…

сенатор Блоухард; если это ваше настоящее имя.

Запеканка из сладкого картофеля с зубчатыми краями, соусом бешамель и засахаренными грецкими орехами

2016-11-01 11:30:31

На 8 порций

Полезная составляющая классической запеканки, зубчатый сладкий картофель с соусом бешамель и цукаты из грецких орехов больше не существует этот мир.

Ингредиенты

1. 5-6 больших сладких картофелей, нарезанных тонкими ломтиками
2. 5 ст. Масло сливочное
3. 5 ст. Мука
4. 3 стакана молока по выбору (я использовала простое миндальное молоко)
5. 5 унций козьего сыра
6. 2 унции бри
7. 4 унции сыра моцарелла
8. 4 унции маскарпоне
9. 1/2 чайной ложки.Соль
10. 1/2 ч. Л. Белый перец
11. 1/2 ч. Л. Корица, плюс еще по вкусу
12. 1/4 ч. Мускатный орех
13. 3/4 изюма
14. 3/4 стакана засахаренных грецких орехов *

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите 5 ст. масла. Как только масло растает, уменьшите огонь до минимума, а затем добавьте муку по одной столовой ложке за раз, используя венчик или вилку, пока мука полностью не впитается.Это будет похоже на пасту.
3. Медленно добавьте молоко, помешивая, пока оно полностью не смешается со смесью масла и муки. На этом этапе ваш соус будет довольно жидким. Добавьте сыр и все специи (от соли до мускатного ореха) и продолжайте перемешивать, пока сыр не растает, а смесь не загустеет. Если соус получился слишком густым, можно постепенно добавлять больше молока. В качестве альтернативы, если соус слишком жидкий, можно добавить еще сыра. Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте приправы. Когда соус понравится, добавьте изюм.
4. В смазанную маслом форму для запекания на 2,5 литра выложите нарезанный картофель плоской стороной вниз, чередуя ложки сырного соуса. Я выкладываю один слой картофеля, затем одну мерную ложку сырного соуса, один слой картофеля, одну мерную ложку соуса, пока полностью не выйду из обоих. Завершающим слоем должен стать сырный соус. Примечание: соус следует распределить по каждому слою, хотя он не покрывает все. Это нормально, потому что по мере приготовления он тает и успевает заполнить укромные уголки и трещины, которые вы пропустили.
5. Выпекать под крышкой 45 минут, а затем открывать еще 15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, и вы легко сможете разделить картофель вилкой.
6. Сверху выложите засахаренные грецкие орехи и подавайте.

Примечания

1. * Вы можете купить засахаренные грецкие орехи или использовать мой рецепт жареных в духовке засахаренных орехов здесь: http://cleaneatsfastfeets.com/2015/11/11/must-have-oven-roasted-candied- грецкие орехи /. Если вы воспользуетесь моим рецептом, я рекомендую приготовить их заранее и сделать двойную партию, потому что вы собираетесь съесть их целую кучу.
2. ** Это одно из тех блюд, которые готовятся быстро, поэтому мне нравится готовить ингредиенты еще до того, как я начну готовить. Я готовлю сыр, отмеряю молоко и смешиваю все специи в маленькой чашке. Наконец, я очищаю и мелко нарезаю картофель (мандолина подойдет, если вам повезло, что она у вас есть).

Меган Маккарти

Чистая еда, быстрые ноги http://cleaneatsfastfeets.com/

Какое ваше любимое блюдо на День Благодарения? Вы поклонник классической запеканки из сладкого картофеля? А как насчет плохих порнофильмов?

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель — рецепт парментье с легким гратеном

Если вы любите французские рецепты, вот один из них, который вам наверняка понравится.В этом рецепте фрикадельки с картофелем и соусом бешамель есть что-то уникальное, поэтому он мне очень понравился. Он может стать прекрасным застольем для любого случая. Если вы хотите удивить своих детей чем-то новым или порадовать друзей в день рождения, этот простой рецепт Гратин Парментье может стать идеальным выбором.

На американскую кухню большое влияние оказала французская кухня. Эта современная версия запеканки из нарезанного картофеля и фрикаделек с соусом бетчамель представляет собой сочетание оригинальных и очень распространенных ингредиентов, но при этом привносит современный штрих для любителей еды.

Необязательно быть настоящим поваром или опытным шеф-поваром, чтобы приготовить на ужин парментье из фрикаделек с запеканием. Поверьте, даже оставаясь дома, папы, готовящие впервые, могут даже приготовить этот вкусный рецепт. Так что не сомневайтесь и просто сделайте решительный шаг!

Вам также может понравиться:

Супер хрустящий жареный картофель. Они такие хорошие!

Чесночно-масляный стейк и картофельная сковорода

Лучшие рецепты сырного зубчатого картофеля

Вот как приготовить идеальное картофельное пюре быстрого приготовления

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель

Основными ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления гратен-парментье, также известного как запеканки парментье или фрикадельки с картофелем и соусом бешамель, являются: одна белая луковица, 3 очищенных и отварных картофеля, щепотка паприки, соль и перец, соус бешамель упаковка говяжьего фарша и 1 большая упаковка тертого сыра моцарелла.

Приготовление соуса бешамель: Возьмите 5 столовых ложек сливочного масла и растопите на медленном огне. Добавьте 4 столовые ложки универсальной муки и перемешайте, пока она не станет однородной. Теперь добавьте в него 4 стакана молока и доведите до кипения 10 минут. Постоянно помешивайте смесь. Добавьте в него 2 чайные ложки соли, а затем положите ½ чайной ложки мускатного ореха. А затем добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Соус бешамель готов.

Вот несколько простых шагов, которые необходимо выполнить, чтобы приготовить гратен Парментье.Разогрейте духовку до 400 градусов. Теперь возьмите таз, положите говядину вместе с паприкой и мелко нарезанной петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу. Следующее, что нужно сделать, это хорошо их перемешать и сделать смесь однородной.

Теперь очистите картофель и варите его 7 минут, пока он не станет частично мягким. Теперь нарежьте их дольками. Разложите картофель на дне стеклянной формы для запекания (круглой). Выложите картофель плоским слоем на дно и по одному слою по бокам формы для запекания.

Когда вы закончите, возьмите мясную смесь и сделайте шарики размером с совок. Теперь разложите эти шарики на выложенном вами ранее нарезанном картофеле. Оставшиеся ломтики картофеля поместите между фрикадельками так, чтобы у каждой была отдельная коробка. Полейте каждую коробку соусом бешамель, пока он не наполнит ее.

Теперь пора добавить тонкий слой тертого сыра моцарелла. Выпекайте 15 минут в разогретой духовке и готово!

Наслаждайтесь самым вкусным, сырным и сливочным Гратен Парментье.Вам понравится каждый кусочек, наполненный ароматом и сезоном!

Получите рецепт: Рецепт легкого запекания парментье из сладкого и соленого.

У вас есть любимый рецепт котлет из картофеля?

Гамбургер и картофельная запеканка с твистом бешамеля

Я пытался придумать, что приготовить на ужин из вещей, которые у меня были под рукой. Шкафы становятся довольно голыми, и те, кто меня знает, знают, что «бежать в магазин» здесь не вариант.Мне нужно пару часов, чтобы сделать покупки. Ну, я положил в морозилку говяжий фарш и разморозил его. У меня было несколько картофелин, пара луковиц и немного сыра. Для большинства рецептов в следующий раз потребуется немного грибного крема или бульона, но у меня их не было под рукой. Я решил пойти с бешамелем с чесночным пинком. Вот пошаговая инструкция, а рецепт в конце.

Слой картофеля и лука.

Далее комбайн гамбургер, специи и бешамель,

, затем посыпьте картофель и лук.

Next Cheese!

Еще один слой картофеля и лука.

Еще мясная смесь.

Продолжить наслоение.

После 4 часов приготовления на высокой температуре.

Все обшито и готово к употреблению! Все прошло быстро!

Говяжий фарш 1 1/2 фунта

¼ стакана муки

2 стакана молока

2 зубчика чеснока, пропустить через чесночный пресс

1 чайная ложка соли

¼ ч. Л.Перец

3 фунта. картофель очищенный, нарезанный ломтиками

1 нарезанный лук

3 стакана тертого острого сыра

Соль и перец по вкусу

Обжарьте говяжий фарш на плите. Удалите мясо и оставьте жир. Добавьте муку в жир и перемешайте, чтобы получилась мука для заправки. При необходимости добавьте немного масла. Медленно вбить молоко до однородной массы. Довести до кипения.Соус не загустеет, пока смесь не закипит. Добавьте мясо и приправы.

В подставке для мультиварки * выложите 1/3 часть картофеля. Картофель посолить и поперчить по вкусу. Добавьте 1/3 лука, 1/3 мясной смеси и 1 стакан сыра. Повторите слои, заканчивающиеся сыром.

Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа или пока картофель не станет мягким.

* Если у вас нет мультиварки, выложите слоями, как указано, в глубокую форму для запекания и готовьте при 350 градусах от 45 минут до 1 часа, или пока картофель не станет мягким.