Вред отруби пшеничные: польза и вред для организма

Пшеничные отруби: польза и вред, как принимать

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 06.02.2017

Что такое пшеничные отруби, из чего и каким образом их получают, знает далеко не каждый, тем более чем они полезны для нашего здоровья и как их можно принимать в пищу, поэтому рассмотрим подробнее, как польза и вред пшеничных отрубей, как их можно принимать в оздоровительных целях и для похудения.

Чем полезны пшеничные отруби? Химический состав отрубей из пшеницы

Отруби – это твердая оболочка зерен (пшеничных, ржаных, ячменных и т.д.), которая остается при производстве муки. Обычно эта оболочка идет на корм животным и мало используется человеком, так как не многие знают, что именно в отрубях содержится большая часть полезных витаминов, микроэлементов и особенно клетчатки, которая есть в цельных зернах, а в муке остается лишь малая их часть. Отруби не часто можно встретить в продаже, так как мало, кто знает о их полезных свойствах, но тем не менее у них есть свои поклонники, которые знают истинную их пользу и влияние на организм, поэтому постараемся узнать, чем же полезны пшеничные отруби?

В составе пшеничных отрубей содержатся такие витамины, как, B1 – B6, E, K, а также важны для организма человека микроэлементы: фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк.

На заметку: основная польза пшеничных отрубей для здоровья человека заключается в высоком содержании клетчатки, которая в первую очередь благоприятно сказывается на работу пищеварительной системы.

Калорийность пшеничных отрубей

Калорийность пшеничных отрубей составляет 216 калорий на 100 грамм продукта.

Польза пшеничных отрубей для организма человека

1. Высока польза отрубей из пшеницы на работу пищеварительной системы, особенно желудка и кишечника, так как клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает в борьбе с запорами, а также способствует выводу из организма вредных веществ и шлаков.
2. Высокое содержание витамина B3 способствует нормализации работы желудка (выработке желудочного сока), поджелудочной железы и печени.
3. Витамины группы B, а также калий и магний, которых много в пшеничных отрубях, помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, а также выводить избыточный холестерин с крови.
4. Широко известна польза пшеничных отрубей при борьбе с лишним весом, так как при употреблении этого полезного «отхода» от производства муки, он хорошо набухает в желудке и замедляет усваивание углеводов в организме, быстро наступает чувство сытости.
5. Регулярное употребление отрубей пшеничных благоприятно сказывается на мужском и женском здоровье, помогает нормализации работы половой системы, выработки гормонов, а также оказывает профилактические действие от многих болезней, а также развития раковых заболеваний.
6. Употребление отрубей в разумных количествах также благоприятно сказывается на здоровье волос, ногтей и кожи.

Противопоказания и возможный вред от отрубей из пшеницы

1. Пшеничные отруби противопоказаны при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
2. Не желательно часто и в больших количествах употреблять отруби, так как это негативно скажется на работе пищеварительной системе и балансе витаминов и микроэлементов в организме.
3. Пшеничные отруби могут быть вредны при низкокалорийных диетах, так как организм будет получать меньше полезных веществ.
4. Аккуратно следует относится к употреблению отрубей детям, так как в неокрепшем организме они усваиваются сложнее.

Какие лучше выбрать пшеничные отруби: гранулированные или измельченные?

Во многих супермаркетах и аптеках в продаже можно встретить пшеничные отруби, как в обычном измельченном состоянии, так и прессованные в гранулы, которые на первый взгляд не сильно отличаются между собой, но все же лучше отдавать предпочтение обычным измельченным отрубям, так как они проходили меньшую обработку (гранулированные отруби могут проходить не только механическую обработку, но в них еще добавляют иногда специальные добавки, что может отразится на их полезных свойствах.

При покупке главное внимательно изучить состав на упаковке, если кроме пшеничных отрубей нет ничего другого, то можно купить и отруби в гранулах.

Качественные и не испорченные отруби из пшеницы обычно не имеют запаха и практически безвкусные, если же на вкус они отдают горечью или ощущается кислинка, то значит это не качественный продукт.

Как употреблять пшеничные отруби

Существует несколько вариантов употребления пшеничных отрубей в пищу, поэтому каждый может выбрать для себя лучший и более подходящий вариант, как правильно принимать пшеничные отруби, чтобы от них была польза:

1. Употребления пшеничных отрубей, как готового продукта. В профилактических целях и для поддержания здоровья отруби съедают по одной столовой ложке за час до еды (3 раза в день), запивая при этом стаканом воды, или заранее замачивают в горячей воде, после чего воду сливают и их употребляют в виде каши.
2. Принимать в пищу пшеничные отруби, как добавку к различным блюдам. Пшеничные отруби можно добавлять во многие блюда в небольшом количестве, так как на вкус они особо не влияют. Среди таких блюд могут быть различные каши, салаты, супы и мясные блюда.
3. Кушать хлеб с пшеничными отрубями. Хлеб, в состав которого входят отруби пшеничные, очень полезен и мало чем отличается от обычного по вкусовым характеристикам.

Важно: суточная норма потребления пшеничных отрубей для здорового взрослого человека составляет до 4х столовых ложек (обычно трех, по ложке утром, днем и вечером). В таком количестве они будут максимально полезны для организма человека, при этом выходить на такую норму лучше постепенно, начиная употреблять пшеничные отруби в меньшем количестве.

Как принимать пшеничные отруби для похудения

При похудении обычно принимают пшеничные отруби вечером вместо ужина вместе с обезжиренным кефиром или не сладким йогуртом. Отруби заранее смешивают с йогуртом или кефиром (за час до еды), чтобы они успели в нем набухнуть и впитать в себя жидкость. Такой полезный ужин не только сытный, но и очень полезный (организм насыщается необходимыми микроэлементами, витаминами и клетчаткой).

В заключение к статье можно отметить, что узнав, какая польза и вред от пшеничных отрубей для нашего организма, многие станут более лояльно относится к этому простому и полезному продукту, а также будут иногда использовать для похудения и просто для чистки и оздоровления организма. Свои отзывы о пользе пшеничных отрубей оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Пшеничные отруби: польза и вред

31.07.2019

Многочисленные исследования последних лет доказали, что отруби являются незаменимыми для правильного функционирования организма человека. Наша компания предлагает магазинам и предприятиям пшеничные отруби оптом в ассортименте. Это и пшеничные отруби торговой марки «Здоровка», и вкуснейшие хрустящие хлопья от «Эльмики».

Производство пшеничных отрубей

Для улучшения внешнего вида конечного продукта переработки пшеницы, а также увеличения сроков хранения, с зерен полностью счищается верхний слой. Именно эта оболочка и является отрубями, которые можно купить в магазинах здорового питания и аптеках. В мукомольный же аппарат отправляется чистый внутренний эндосперм зерна, содержащий преимущественно крахмал. Поэтому наиболее полезной считается мука, полученная именно из цельных, неошелушенных зерен или с добавлением отрубей – такая, как мука пшеничная фирм «Гарнец» и «Эндакси».

Состав и полезные свойства

Являясь оболочкой зерна, отделяемой при переработке, отруби в основном состоят из грубых волокон клетчатки. Пшеничные выделяются своей мягкостью и содержат:

• витамины группы В, Е, РР и бета-каротин;
• микроэлементы – цинк, магний, медь, калий, хром.

Покупая пшеничные отруби для ежедневного употребления, вы способствуете профилактике различных заболеваний и оздоровлению своего организма:

• Они абсорбируют токсичные и канцерогенные вещества и выводят их из организма.
• Восстановление и развитие полезной микрофлоры кишечника невозможно без наличия в нем неперевариваемых волокон. Регулярный прием небольшого количества отрубей служит отличной профилактикой дисбактериоза, расстройства желудка, улучшает переваривание пищи и всасывание полезных веществ.
• Также можно предложить купить отруби и начать их употреблять людям с повышенным холестерином и диабетикам, они полезны при тахикардии и сердечно-сосудистых заболеваниях.
• Повышается сопротивляемость организма инфекциям и раковым заболеваниям кишечника.
• Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.
• Положительно влияют на работу центральной нервной системы, повышают устойчивость организма к стрессам.
• Отруби, благодаря своим уникальным свойствам, часто входят в меню диет для похудения. Если вам интересно, где купить нашу продукцию, пройдите по ссылкам или позвоните по указанным телефонам.

Как употреблять отруби

Чтобы получить максимально возможный положительный эффект и при этом не навредить организму, следует придерживаться несложных правил.

Конечно, для начала нужно найти, где купить пшеничные отруби. Если вы еще не нашли их в продаже, обратите внимание на карту магазинов, расположенную на нашем сайте. Надежнее приобретать продукцию от известных производителей, чтобы быть уверенными в ее безопасности. Например, такие компании, как «Здоровка», «Сибирская клетчатка» и «Диетмарка» выпускают только качественную продукцию, прошедшую сертификацию. Качественные отруби почти не имеют вкуса и запаха, без горечи. Хранить следует в прохладном месте в плотно закрытой стеклянной таре.

Перед употреблением натуральные отруби следует прокалить на сковороде 10-15 минут. Суточная норма для взрослого человека – 30-40 грамм, начинать следует с одной чайной ложки, чтобы проверить отсутствие аллергической реакции. Готовые хлопья и хрустящие шарики употребляются без предварительной обработки.

Через две недели регулярного приема делается десятидневный перерыв. Обычно рекомендуется употреблять периодами от полутора до трех месяцев с двухнедельными перерывами.

Очень важно! Вводя в ежедневный рацион клетчатку в любом виде, следует увеличить употребление чистой воды на 2-3 стакана в день.

Практически в любом магазине, где продаются товары для здорового питания от нашей компании, вы можете купить пшеничные отруби – молотые или в виде хлопьев.

Польза и вред отрубей экструдированных, гранулированных, с кефиром | Стань лучше

Польза и вред отрубей экструдированных, гранулированных, с кефиром

Существует множество видов отрубей. Рассмотрим особенности экструдированного, гранулированного продукта.

Польза и вред экструдированных отрубей

Современный человек употребляет большое количество очищенных продуктов, и его организм страдает от недостатка клетчатки и пищевых волокон. Здесь на помощь приходят отруби. Их делают из злаков и семян некоторых растений.

Отличие экструдированных отрубей от обычных в том, что данный продукт проходит дополнительную обработку путем продавливания для придания определенной формы. Во всем остальном экструдированные отруби сохраняют пользу обычных рассыпных отрубей. После дополнительной обработке организм человека легче усваивает из них аминокислоты и другие полезные вещества.

Обработанные отруби полезно употреблять для:

• очищения кишечника;
• предотвращения ожирения;
• снижения уровня холестерина;
• профилактики рака толстой кишки и молочной железы.

Данный вид отрубей нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, нормализует сердечный ритм. Вред экструдированные отруби наносят при аллергии на них, обострении язвы желудка, острых колитах. Исключить их из рациона нужно при медикаментозном лечении, так как они ухудшают усвоение организмом лекарственных препаратов.

Польза и вред отрубей в гранулах

Отруби в гранулах удобнее в употреблении, чем сыпучий продукт. Пользу гранулированные отруби принесут только при правильном их употреблении. Норма отрубей в сутки не должна превышать 1 — 2 ст. л. После съедания такого количества продукта в гранулах нужно выпивать не менее двух стаканов воды или другой жидкости.

Гранулированные отруби могут быть ржаными, пшеничными, овсяными, рисовыми и другими. Все виды отрубей в гранулах помогают очистить организм от шлаков, они как губка впитывают токсины, снижают уровень холестерина.

Употребление гранулированных отрубей вызывает чувство насыщения, они полезны при ожирении и нарушении обмена веществ. Большое содержание витаминов группы В в продукте положительно сказывается на работе печени, остроте зрения, состоянии кожи. Включение отрубей в рацион человека является хорошей профилактикой раковых заболеваний, гормональных нарушений, развития старческого слабоумия, гипертонии.

Отруби приносят вред организму при их чрезмерном употреблении. Они могут вызвать вздутие живота, чувство тяжести и нарушение пищеварения, если есть их без меры и не запивать достаточным количеством жидкости. Острый колит, гастрит и обострение язвы желудка и 12-перстной кишки являются противопоказаниями к употреблению отрубей в гранулах.

Польза и вред отрубей с кефиром

Отруби и кефир – это два очень полезных для здоровья человека продукта. Если их употреблять правильно и в меру, то их полезные свойства будут дополнять друг друга. Кефир с отрубями обладает следующими полезными качествами:

• отлично утоляет голод;
• улучшает микрофлору в ЖКТ;
• выводит шлаки и токсины;
• нормализует пищеварение;
• снабжает организм витаминами, макро- и микроэлементами;
• улучшает иммунитет;
• стабилизирует гормональный фон;
• снижает давление;
• нормализует уровень холестерина;
• участвует в работе ферментов.

Чтобы не навредить организму, кефир с отрубями нужно правильно употреблять. Для этого следует взять 1 ч. л. любых отрубей и смешать с 200 мл натурального кефира. Компоненты напитка перемешиваются и оставляются на четверть часа. Чтобы отруби не превратились в ЖКТ в своеобразную пробку, после этого напитка нужно в течение нескольких часов употреблять жидкость.

Вред кефир с отрубями приносит людям с непереносимостью этих продуктов. Например, кефир вреден при нарушении усвоения лактозы. Отруби с кефиром вредны при остром воспалении кишечника, остром гастрите, вздутии живота. В любом случае нужно соблюдать меру и не злоупотреблять даже таким полезным напитком, как кефир с отрубями.

Полезные статьи:

Польза и вред вареной свеклы при подагре

Польза и вред цикория вместо кофе

Польза отрубей для организма женщины

состав, польза и вред, калорийность пшеничных отрубей

Отруби пшеничные – это мелкие оболочки зерен пшеницы, которые отделяются в процессе производства муки. В них содержится до 90% биологически ценных веществ, в отличие от очищенных пшеничных изделий.

Любопытно! Несколько десятков лет назад пшеничные отруби считались кормом для животных, а в наше время это незаменимый продукт при правильном питании.

Состав

В состав отрубей пшеничных входят:

• зерновая оболочка;
• алейроновый слой;
• зародыш;

Отруби пшеничные содержат много макро- и микроэлементов:

• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• фосфор;
• железо;

Пшеничные отруби – это один из основных источников витаминов A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E и клетчатки. Клетчатка необходима для хорошей работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Польза

Употребление пшеничных отрубей способствует:

• устранению запоров;
• нормализации работы ЖКТ;
• профилактике геморроя;
• улучшению зрения;
• устранению шлаков и токсинов;
• укреплению иммунитета;
• укреплению волос и ногтей;
• профилактике раковых заболеваний;
• снижению уровня сахара в крови;
• нормализации сердечно-сосудистой системы.

Любопытно! Древнегреческие врачи Гиппократ и Авиценна рекомендовали своим пациентам изделия из муки грубого помола для решения проблем с пищеварительной системой.

Вред

Отруби пшеничные не рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями:

• хроническим гастритом;
• панкреатитом;
• гастродуоденитом;
• язвой желудка;
• холециститом;

В сутки можно употреблять 3-4 ст. л. отрубей пшеничных. Употребление огромного количества пшеничных отрубей может нарушить баланс железа и других минералов.

Совет! При первом употреблении цельнозерновых продуктов их количество не должно превышать 3 ч. ложек в день. Количество пшеничных отрубей со временем можно увеличить до 3-4 ст. л.

Как приготовить и подавать

Традиционно отруби пшеничные добавляют в супы, каши, фарши, тесто, салаты, коктейли.

Перед добавлением отрубей пшеничных в любое блюдо их нужно залить кипятком и дать постоять в течение 25-30 мин. По истечению времени воду нужно обязательно слить.

Отруби пшеничные можно использовать в приготовлении котлет в качестве панировки. Они придадут им красивый цвет и хрустящую корочку.

Совет! Для утоления голода в ночное время диетологи советуют выпить стакан кефира или йогурта с добавлением пшеничных отрубей.

Хранение

Пшеничные отруби имеют короткий срок годности – примерно 1 мес. Короткий срок хранения обусловлен содержанием высокого уровня жиров в отрубях.

Их нужно хранить в стеклянном или пластмассовом контейнере в холодильнике. Также для хранения отрубей подойдет вакуумная упаковка. Пшеничные отруби в вакуумной упаковке можно хранить при комнатной температуре. Если пшеничные отруби начинают горчить, то они испортились.

Отруби пшеничные / Пшеничные отруби польза и вред как принимать – VosMarket.

ru

Отруби пшеницы – это не что иное, как оболочка от зерна, являющаяся прекрасным источником клетчатки для человеческого организма.

В былые времена отруби считались отходом промышленности и использовались в основном для изготовления комбикормов для животных.

Польза этого продукта для человека была явно недооценена, однако, ситуация переменилась после тщательного изучения свойств пшеничных отрубей.

Польза отрубей

Мало кто знает, что 90% полезных веществ, содержащихся в пшенице, при производстве муки попадает в отходы. Так происходит из-за того, что полезнейшую оболочку отделяют от зерна для сохранности вкусовых качеств муки на более длительный срок.
Во время изготовления пшеничной муки отбрасываются алейроновые и цветочные слои зерновых оболочек, а также зерновые зародыши.

Все эти элементы содержат в себе витамины группы B, пользу которых тяжело переоценить. Они являются обязательными участниками обменных процессов и помогают поддерживать углеводный, водно-солевой, белковый, жировой баланс.
Кроме того, витамины этой группы участвуют в работе нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, мышечной системах; поддерживают процессы кроветворения, отвечая за синтез гемоглобина и правильную работу эритроцитов.
Также отруби богаты витаминами A и E, помогающими стимулировать регенерацию тканей организма.

Отруби для пищеварения

Главным плюсом отрубей для пищеварения является то, что они представляют собой лучший источник клетчатки. В свою очередь, клетчатка обладает способностью удерживать жидкость, донося ее до кишечника.
Благодаря этому переработанные организмом продукты с легкостью выходят. Кроме того, клетчатка абсорбирует все токсичные вещества, находящиеся в кишечнике, избавляя от них организм.

Употребление отрубей в пищу нормализует пищеварение при дисбактериозе.

Противопоказания к употреблению отрубей

Несмотря на то что противопоказания к употреблению отрубей практически отсутствуют, этот продукт все же способен нанести ущерб здоровью некоторых людей.
С осторожностью к отрубям следует относиться страдающим панкреатитом, язвами пищеварительной системы, холециститом. При подобных заболеваниях перед употреблением отрубей обязательно нужно посоветоваться с лечащим врачом.

Отруби в диетпитании

Пшеничные отруби представляют особую ценность для людей, желающих сбросить лишний вес. Этот продукт обладает свойством замедлять процессы усвоения углеводов, что позволяет дольше ощущать чувство сытости.

По причине неспешного нарастания уровня глюкозы в крови, употребление отрубей важно для людей, страдающих сахарным диабетом.
Благодаря тому, что отруби с легкостью впитывают в себя жидкости, объемы употребляемой пищи можно существенно уменьшить и в итоге сбросить лишний вес.

Правильное употребление отрубей

Главным условием приема в пищу отрубей является попутное употребление достаточного количества жидкости. Рекомендованная суточная доза потребления отрубей – 25–30 грамм. Хотя врачи акцентируют внимание на том, что начинать употребление этого продукта лучше с мелкой дозировки, не превышающей 10–15 грамм.

Питаться отрубями можно по-разному. Самый простой способ – запить отруби стаканом чистой воды. Можно запарить порцию отрубей кипятком на несколько минут, после чего воду слить и есть продукт с чаем или водой.

Пшеничные отруби являются очень важной составляющей здорового рациона, к тому же приобрести этот полезнейший продукт можно почти в любом продуктовом магазине и по сравнительно доступной цене.

обзор различных видов от Корпорации Di&Di

Отруби

Это твердая оболочка зерна, остающаяся после его переработки при мукомольном производстве. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт относится к разряду низкокалорийных – от 110 ккал на 100 г в зависимости от используемых злаков.  Он содержит различные витамины, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и белки растительного происхождения, что позволяет иногда использовать его в качестве полноценного пищевого продукта. Например, вместо завтрака по утрам как и каши — запаривать кипятком или есть их с кефиром.

Основные полезные свойства отрубей связаны именно с воздействием клетчатки: 

• Они выводят из организма вредные вещества и шлаки.

• Способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника.

• Снижают вероятность заболевания сахарным диабетом или проявления его симптомов.

• Уменьшают уровень холестерина в крови, чем способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

• Положительно влияют на состояние мочевыделительной и лимфатической системы.

• Активизируют пищеварительные процессы в кишечнике.

• Способствуют похудению, как с помощью воздействия на ЖКТ, так и благодаря способности разбухать и уменьшать чувство голода. 

Витамины группы B, содержащиеся в отрубях, влияет на процесс кроветворения и работу нервной системы.

Наличие в этом продукте витаминов A и E обеспечивает: 

• Улучшение работы иммунной системы, и защиту от простуд, группа, различных инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы.

• Восстановление здорового вида кожи и волос.

• Сохранение остроты зрения.

• Нормализацию выработки прогестерона и улучшение гормонального баланса.

• Положительное воздействие на циркуляцию крови.

• Улучшение регенерации. 

Противопоказания

У отрубей есть ограничения при применении. Они запрещены к использованию при наличии острых воспалительных или инфекционных заболеваниях ЖКТ, таких как:

• Гастрит и язва желудка в период обострения.

• Воспаления двенадцатиперстной кишки.

• Заболевания кишечника.

А так же при наличие спаек в брюшной полости.

Нельзя использовать этот продукт в случае его индивидуальной непереносимости. При беременности важно соблюдать дозировку, так как активизация работы кишечника может повлиять на тонус матки. Не стоит принимать отруби параллельно с лекарствами, так как они могут абсорбировать и вывести препарат до, того как он попадет в кровь и начнет действовать.

Да и в случае здорового организма необходимо соблюдать правила приема и дозировку этого вида клетчатки: 

• Не стоит начинать сразу с большого количества. В первые дни будет достаточно 1 ст. ложки, дальше постепенно увеличивайте дозу до 3 ст. ложки.

• Не забывайте употреблять в достаточно чистой воды – более 2 литров в день. Разводите продукт водой или кефиром. Или запивайте после приема, если едите их в гранулах.

• Помните, что необходимо делать перерывы в приеме.  

Виды отрубей

По форме выпуска они бывают:

• Грубые. Они хорошо воздействуют на нижнюю часть кишечника, кровоснабжение органов малого таза, помогают уменьшению общей зашлакованности организма. Выпускается в форме гранул.

• Тонкие. Регулируют работу желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Улучшают усвояемость пищи и нормализуют обмен веществ. Используется для приготовления каш и выпечки.

В зависимости от того, из какого зерна произведены, отруби бывают следующих видов:

• Овсяные.
• Ржаные.
• Амарантовые.
• Рисовые.
• Льняные.
• Кукурузные и т. д.

Так же их различают по используемым компонентам, которые усиливают и дополняют воздействие основного ингредиента:

• Без ничего.
• С расторопшей.
• С топинамбуром.
• С ламинарией и другими добавками.

Каждый из вышеперечисленных видов обладает своими особенностями и свойствами. К примеру, ячменные лучше воздействуют на сердечно-сосудистую систему, так как включают больше тонкой клетчатки, которая связывает жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. Пшеничные, благодаря структуре, помогают в случае запоров и т. д. Но все они содержат грубую клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины, и несомненно будут полезны Вашему организму.

Амарантовые отруби

Они очень сытные. В них в несколько раз больше клетчатки, аминокислот и минералов, чем в пшеничных. Амарант содержит витамины группы С, В, D, Е, РР. 

• Этот вид, как и все, прекрасно абсорбирует и выводит из организма вредные вещества.

• Продукт помогает в нормализации кислотности желудка.

• В составе присутствует пектин, который замедляет усвоение жиров и сахара. Наличие этого вещества позволяет снизить уровень холестерина и сахара, что делает амарантовые отруби важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

• Благодаря обволакивающим свойствам тонкой клетчатки, способствуют заживлению стенок желудка и кишечника.

• Помогают в нормализации выработки гормонов у женщин и мужчин.

• Содержит сквален, который способствует насыщению клеток кислородом. Благодаря этому, данное вещество стимулирует работу иммунной системы, защищая организм от вирусов и инфекций, нормализует работу сердца, борется с раковыми клетками, способствует очистке организма.

• Это хорошее антибактериальное средство, помогающее при нарушении здоровой микрофлоры кишечника.

• Продукт применяется для профилактики остеопороза, так как содержит все необходимые минералы. 

Их употребление будет полезно при различных простудных заболеваниях, а в случае проблем с ЖКТ или диабетом применение их лучше согласовать с врачом.

Амарантовые отруби — как употреблять

• Норма для взрослого мужчины не превышает 40-45 г в день. Для женщины дозировка меньше – 30 г, необходимое количество для ребенка еще меньше. В большом количестве (более 50 г в сутки) принимать их не стоит, в этом случае могут возникнуть различные нарушения пищеварения.

• Помните о необходимости запивать этот продукт.

• Как и любые продукты, содержащие клетчатку, перевариваются достаточно долго, поэтому их лучше употреблять утром или днем.

• Их не стоит есть с тяжелой пищей – с большим количеством углеводов или жиров.

Корпорация Di&Di предлагает большой выбор отрубей из амаранта с различными добавками: гречей, ламинарией, топинамбуром. Помимо амарантовой муки они содержат кукурузную, льняную, рисовую муку, а также расторопшу.

Пшеничные отруби

Один из наиболее распространенных вариантов. Именно с него диетологи рекомендуют начинать прием сухой клетчатки, так как он обладает прекрасным составом, содержащим минералы (калий, хлор, цинк, магний, железо), витамины группы B, ретинол, токоферол, аминокислоты, белки и жиры. При этом его волокна более мягкие, чем в случае овсяного или ржаного продукта.

Чем полезны пшеничные отруби

• Как все остальные виды клетчатки, они являются прекрасным абсорбентом, позволяя выводить из организма шлаки: нитраты, канцерогены, токсины, соли тяжелых металлов.

• Нормализуют пищеварение, устраняет запоры и предотвращают диарею. Улучшают метаболизм.

• Содержат полисахариды, которые связывают жиры, снижают уровень холестерина и положительно влияют на состояние сердца и сосудов.

• Способствуют здоровому функционирование иммунной системы, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от простудных заболеваний, а также от инфекции органов дыхания, ЖКТ, мочеполовых путей.

• Продукт ускоряет процесс заживления. Влияет на состояние волос ногтей кожи.

• Улучшает циркуляцию крови, снижает кровеносное давление, укрепляет стенки капилляров.

• Положительно влияет на состояние нервной системы.
• 
  

Пшеничные отруби — как принимать

В зависимости от формы отруби можно принимать в различном виде. Если вы используете крупные или гранулированные, их можно размачивать в кефире или молоке и есть как кашу или же употреблять сухими, запивая большим количеством воды. Мелкие можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении хлеба, блинчиков и других мучных изделий. Их можно добавлять в готовые каши или есть с йогуртом.

Отруби овсяные

• Одни из лучших продуктов для здорового рациона. Но из-за достаточно грубых волокон не подходят тем, кто впервые начал прием клетчатки в сухом виде, и для людей с определёнными заболеваниями пищеварительного тракта.

• Помимо клетчатки, положительно воздействующей на работу кишечника, в них содержится бета-глюкан и ликопин. Эти два вещества превращают накопление холестерина и связывают жирные кислоты. Приём 60 г этого продукта в день снижает уровень холестерина на 7–10%, таким образом отруби уменьшают вероятность развития атеросклероза.

• Большое количество калия и магния в овсяных отрубях полезно для нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Они позволяют своевременно вывести всю лишнюю жидкость из организма, расширяют сосуды, исключают или уменьшают проявления гипертонии.

• При впитывании жидкости они увеличиваются в объеме до 30 раз, что делает их самыми эффективными для уменьшения чувства голода. Также для похудения они полезны тем, что этот вид клетчатки наиболее эффективно расщепляет и выводит жиры из организма.

Их воздействие при сахарном диабете и похудении аналогично всем другим видам продукта.

Как едят овсяные отруби

Хотя можно употреблять эту клетчатку в сухом виде, после запивая водой, намного эффективнее будет сначала залить кипятком и подождать 15–20 минуту, чтобы они разбухли и размягчились, и только потом заливать с кефиром или добавлять в готовые блюда.

Есть много способов приготовить овсяные отруби. В вымоченном виде они могут использоваться в овощных салатах, которые в этом случае заправляют сметаной или натуральным йогуртом. В зависимости от вкусовых предпочтений, Вы можете их добавлять в каши, супы, хлеб или сладкую выпечку.

Ржаные отруби

Они по своей эффективности сравнимы с пшеничными или овсяными, но есть существенные отличие. Тоже так овсяные они содержат много грубой клетчатки, но волокна более мягкие и приятные для употребления. По своему составу ржаные отруби ближе пшеничным, но в отличие от них содержат больше аминокислот, меньше сахара, а также более активные ферменты.

• Большое количество селена и хрома улучшает усвояемость витамина E, который улучшает циркуляцию крови, активизирует регенерацию и уменьшает риск онко заболеваний.

• Калий и магний помогают нормализовать работу кровеносной системы. Железо способствует поддержанию здорового уровня гемоглобина.

• Кислоты Омега-3 и Омега-6 являются хорошими антиоксидантами.

• Также рожь содержит йод, необходимый для здорового функционирования щитовидной железы.

Кукурузные отруби

Они встречаются реже овсяной, ржаной или пшеничной продукции. На вкус они приятны. И хотя отличаются большой по сравнению с другими аналогичными бакалейными изделиями калорийностью – более 290 ккал, также относятся к диетическим продуктам. В них содержится витамины групп: A, B, C, E, K, а так же много минералов и микроэлементов.

Они содержат в основном нерастворимую клетчатку, что делает их наиболее полезными для очистки организма от шлаков и токсинов и предотвращения брожения в желудке. Их особенностью является то, что они являются самыми эффективными в качестве профилактики рака кишечник.

Продукция из кукурузы является антиоксидантом, уменьшает риск возникновения инсульта, ишемии и диабета, нормализует мозговое кровообращение и функции мозга.

Рисовые отруби

Основные свойства такие же как и у других видов сухой клетчатки. В составе есть ниацин, токоферол, витамины группы К, В, РР. Продукт богат лецитином, натрием, магнием и другими полезными веществами.

Эти отруби полезны в лечении и профилактики следующих болезней: аллергии, атеросклероза и диабета. Они используются в различных лечебных диетах, поскольку регулирует углеводный и жировой обмен, способствуют снижению веса и общему укреплению иммунитета.

При лечении онкологических заболеваний применяется в сочетании с диетой Ласкина, чтобы компоненты усиливали действие друг друга.

Гречневые отруби

Они очень богаты белком, который наиболее схож с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая – всего 120 ккал.

Они не содержат глютена, и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.
Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.

Льняные отруби

Благодаря низкой калорийности, их часто рекомендуют для похудения. У льняного семени наиболее полезный частью является ядро, поэтому эти отруби не обладают настолько же богатым минеральным и витаминным составом как у других видов данного продукта. Но они также содержат клетчатку, благодаря чему способствует очищению организма, снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Их действие может увеличивать выработку гормона эстрогена, поэтому не рекомендовано употребление этого виды клетчатки мужчинам с болезнями предстательной железы.

Для лечения болезней ЖКТ лучше использовать цельные или молотые зерна льна.

Чем полезны льняные отруби

Этот продукт часто используется для профилактики болезней сердца и сосудов. Также благодаря наличию кислот Омега-№, он применяется для улучшения состояния волос и кожи.

Отруби с ламинарией

Ламинария – или как еще называют морская капуста – является одной из лучших добавок при производстве отрубей для похудения. Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные – витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.

Морская капуста действует как легкое слабительное, позволяющий мягко очистить организм от токсинов и шлаков. Большое количество содержащегося в ней йода делает ее прекрасным средством для профилактики заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты который позволяет выводить токсичные вещества из организма, и позволяют ему использовать для профилактики злокачественных новообразований. В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.

В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает особенно эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морской капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.

Корпорация Di&Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавлять в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.

Отруби с топинамбуром польза и вред

Топинамбур содержит:

• Витамины группы A, B, C, PP.
• Кальций, кремний, фтор, хром, калий и другие минералы.
• Незаменимые аминокислоты.
• Растворимую и нерастворимую клетчатку.
• Инулин, являющийся природным аналогом инсулина.

Он уменьшает уровень сахара в крови, нормализует уровень гемоглобина и снижает давление. Благодаря наличию клетчатки и инулин, этот клубень оказывает прекрасный антитоксический эффект. Он может использоваться для повышения общего тонуса, при лечении инсульта и гипертонии, для восстановления сил.

Так его в составе присутствует аналог инсулина, он часто используется при профилактике и лечении сахарного диабета.

В магазинах можно часто встретить хрустящие пшеничные отруби с топинамбуром. Его особенно приятно есть в сухом виде, запивая водой. Но можно и запаривать кипятком.

Амарантовые отруби с топинамбуром:  чем полезны и как их есть

Эта продукция является особым видом диетической пищи. Она сочетает свойства основных компонентов. Способствует очищению организма от нитратов, токсинов, солей ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Повышает тонус и общий иммунитет организма. Обладает антистрессовым эффектом. Улучшает состояние кровеносной системы, регулирует кислотность ЖКТ.

Корпорация Di&Di несколько видов отрубей такого вида. Способ применения этого продукта ничем не отличается от применения аналогичных бакалейных изделий.

Какие отруби лучше и полезнее для похудения

Каждый из вышеописанных видов сухой клетчатки может применяться для похудения. Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержит большое количество нерастворимой клетчатки. Иногда в качестве наиболее эффективного средства называют продукцию из льняного семени из-за ее низкой калорийности, но она не отличается большим количеством полезных веществ.

Каждая из этих рекомендаций имеет свои основания. Каким из видов отрубей пользоваться, выбирать именно Вам в соответствии с вкусом и потребностями Вашего организма. Сильно гнаться за низкой калорийностью не стоит, поскольку основная польза от сухой клетчатки проявляется в нормализации работы различных органов.

Стоит отдельно обратить внимание на бакалейные изделия с различными добавками. Например, амарантовые отруби с ламинарией от корпорации Di&Di сочетают в себе не только полезные качества амаранта и морской капусты, но и других зерновых: кукурузы, риса, льна и расторопши. Такой богатый состав позволяет добиться оптимального соотношения полезных веществ и наилучшего воздействие на организм.

Рецепты с отрубями

Этот продукт не только полезен сам по себе, но и позволяет готовить вкусные блюда.

«Крамбл» – английское блюдо

• Возьмите 4–5 небольших молодых кабачка. Тщательно помойте их и нарежьте кубиками. Выложите в форму, посолите и полейте двумя ст. ложками оливкового масла. После чего поставьте в разогретую духовку на четверть часа.

• Перемешайте 4 ст. ложки молотых отрубей с тмином, солью и 100–150 г муки. В получившуюся смесь добавьте 4 ст. ложки оливкового масла, и перетрите руками в крошку.

• Достаньте кабачки из духовки и посыпьте получившейся смесью. После чего блюдо снова поставьте запекаться. Готовность определяется по появлении приятного золотистого цвета у покрывающей кабачки смеси.

Оладьи

Их можно приготовить из смеси овсяного и кукурузного продукта, так и из любых других по вкусу.

Возьмите 2 ст. ложки продукта, 1 белок яйца, 1 ст. ложка обезжиренного йогурта или кефира. Тщательно все смешайте и выпекайте без масла. Получившееся блюдо можно полить йогуртом и украсить ягодами.

Лепешки со ржаными отрубями

При приготовлении теста молотые отруби смешиваются с мукой (ржаной, пшеничный или их смеси) в соотношении 1:9. В смесь добавляют ½ ч. ложки соды, солят и добавляют приправы и специи по вкусу. Тесто замешивается на воде, в которую добавлена 1 дес. ложка сока лимона. Масса должна быть густой и пластичной. Ее нужно разделить на равные части, и сформировать лепешки, которые выкладывают на противень, накрытый пергаментной бумагой. Изделия выпекаются около получаса в духовке при температуре 180 °C.

Окрошка

Для ее приготовления понадобится:

• 300 грамм однопроцентного кефира.
• Огурцы свежие 100–150 г.
• Вареная свекла 250 г.
• Ржаные отруби 50 г.
• Сметана 100 г.
• 2 яйца.
• Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Разбавить кефир прохладной кипяченой водой. Мелко нарезать овощи, яйца и зеленый лук, и залить кефиром. Посолить и перемешать. Добавить отруби и еще раз перемешать. После чего получившееся блюдо можно разливать по тарелкам. По желанию добавляется сметана, половина вареного яйца, мелко рубленная зелень.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

Отруби – их калорийность; польза и вред; как принимать для похудения

Калорийность: 165 кКал.

Энергетическая ценность продукта Отруби:
Белки: 16 г.
Жиры: 4.3 г.
Углеводы: 64.5 г.

Описание

Отруби представляют собой твердую оболочку зерна, получаемую при производстве муки. Остается этот продукт при обработке разного зерна, к примеру, пшеницы, ржи, ячменя, риса, льна и др..

Есть определенная классификация, зависящая от степени измельчения. Так, можно выделить грубые, крупные, тонкие и мелкие отруби. На прилавках магазинов также можно найти гранулированные отруби, которые представляют собой обычный прессованный продукт.

Изначально отруби использовали исключительно в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Люди в пищу стали употреблять их относительно недавно. Отруби едят как отдельный продукт, а также используют в кулинарии. Для улучшения вкуса производители добавляют в отруби различные добавки: яблоки, клюкву, морковь и т. п..

Состав и полезные свойства

Полезные свойства отрубей в первую очередь обусловлены содержанием в их составе клетчатки, которая благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы. Их рекомендуется употреблять как в качестве профилактики, так и в период лечения заболеваний ЖКТ. Кроме этого, клетчатка противостоит всасыванию в кровь холестерина и связывает в кишечнике желчные кислоты, вредные для организма. Это, в свою очередь, является отличной профилактикой развития атеросклероза. Отруби помогают вывести из организма нитраты, которые могут содержаться во фруктах и овощах.

В состав отрубей входят витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы, процессе кроветворения и на работе всего организма. Есть в этом продукте витамины А и Е, необходимые для выработки коллагена, важного для состояния кожи. В состав отрубей входит калий – минерал нужный для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. В них также присутствуют магний, медь, селен и другие макро- и микроэлементы. Полезны отруби людям с сахарным диабетом, поскольку они замедляют расщепление крахмала.

Стоит также сказать о желчегонном эффекте отрубей. Именно поэтому их рекомендуется употреблять при существовании проблем с печенью, желчным пузырем, поджелудочной железой, при гастритах и т. п.

Кроме того, в состав отрубей входит достаточно много полиненасыщенных жирных кислот, которые принимают участие в жировом обмене и в формировании клеточных оболочек.

Отруби для похудения

Отруби для похудения рекомендованы всеми диетологами. В первую очередь это обусловлено наличием большого количества клетчатки, которая помогает очищать кишечник от продуктов распада и различных токсинов. При регулярном употреблении нормализуется работа кишечника и всей пищеварительной системы. В составе отрубей много пищевых волокон, которые, попадая в желудок, набухают и перевариваются длительное время, что позволяет не чувствовать голод. Отруби помогают нормализовать обмен веществ, что важно для процесса похудения.

Стоит сказать и о калорийности отрубей, которая напрямую зависит от вида зерна, из которого они получены. Самыми калорийными считаются гречишные отруби (364,6 кКал в 100 г продукта), а некалорийными – овсяные (всего 40 кКал). Калорийность пшеничных отрубей составляет  165 кКал, ржаных – 221 кКал, а рисовых – 316 к Кал.

Наиболее популярной диетой на отрубях является диета по Дюкану, но есть и другие варианты. В принципе, каждый человек может составить для себя индивидуальную диету, опираясь на основные правила:

1. Из рациона необходимо исключить кофе, алкоголь, сладкое, мучное, газированные напитки и жирное мясо.
2. Общая калорийность ежедневного меню не должна быть больше 1300 кКал.
3. Питание должно быть дробным.
4. Длиться диета может от 5-ти до 15-ти дней.
5. Рекомендуется готовиться к диете, снижая калорийность рациона постепенно.
6. Употреблять отруби можно не чаще 3-х раз в день и не больше трех столовых ложек.

Чтобы результат был более заметным, рекомендуется соединять диету с регулярными физическими тренировками.

Как принимать отруби?

Диетологи советуют принимать отруби отдельно от другой пищи. Есть несколько популярных и эффективных вариантов:

1. Необходимо 1 ст. ложку смешать с небольшим количеством  жидкости и оставить на некоторое время разбухать. Есть нужно их за 15 мин. до еды. Важно обязательно запивать отруби большим количеством воды.
2. Отруби можно сочетать с кефиром, теплым молоком, йогуртом и т. п. Затем полученную смесь смешивают с творогом и сухофруктами.
3. Можно приготовить полезный напиток для похудения. Для этого соедините 1 ст. отрубей и 1 л воды, поставьте на слабый огонь и прокипятите в течение 15 мин. Затем отвар необходимо процедить и употреблять по 0,5 ст. 3 раза в день перед едой.
4. Идеальный завтрак или ужин для похудения – кефир или творог с 1 ст. ложкой отрубей. Для разнообразия вкуса можно добавить ягоды или фрукты.

Важно при употреблении отрубей пить много воды (минимум 2 л). В противном случае, может возникнуть запор. Организм должен постепенно привыкать к отрубям, поэтому в рацион их нужно вводить осторожно. Начинать стоит с 1 ст. ложки и, в общем, довести количество до 3 ст. ложек.

Использование в кулинарии

Отруби используются в кулинарии нечасто, поскольку многие просто не знают, что с ними можно сделать. В целом, они могут разнообразить практически любое блюдо, а главное, сделать его полезным и сытным.

Отруби можно класть в салаты, каши и первые блюда. Достаточно положить небольшое количество в готовую пищу и тщательно перемешать. Добавляют их в мясные блюда, к примеру, в котлеты, биточки и т. п. Особенно популярны отруби в изготовлении выпечки. Их кладут в хлеб, булочки, оладьи, печенье, пироги, запеканки и т.п. Используют отруби и для приготовления домашних напитков, к примеру, кваса и киселя.

Польза отрубей и лечение

Польза отрубей и лечение ими широко используется в народной медицине и домашней косметике. Настои и отвары можно употреблять при простудных заболеваниях и при проблемах с горлом. Положительно сказывается продукт на работе желудка и кишечника. Есть также рецепты для общего укрепления организма.

Чтобы приготовить настой для нормализации работы кишечника, необходимо взять 1 ст. отрубей, залить его 1 л кипяченой воды и оставить на 8 ч. По истечении времени настой процедите, добавьте 1 ст. ложку меда и употребляйте в течение дня.

Можно приготовить общеукрепляющий отвар. Для этого хорошо промойте 200 г отрубей, залейте их 1 л кипятка и варите на небольшом огне в течение часа. Затем процедите и добавьте сок лимона. Еще один вариант для оздоровления организма и укрепления иммунитета: возьмите 1 ст. ложку отрубей, залейте их 2 ст. кипятка и на минимальном огне проварите в течение 40 мин.. Затем добавьте 1 ст. ложку меда и прокипятите еще раз. Употреблять отвар необходимо в теплом виде по 50 г 4 раза в день. Это отличный энергетический напиток.

Для людей с запором подойдет такой отвар. Необходимо залить 2 ст. ложки отрубей 1 ст. горячего молока, укутать и оставить на 35 мин. или же проварить на минимальном огне в течение 15 мин. Употреблять его необходимо 2 раза в день в течение месяца.

Как мы уже говорили, отруби можно использовать для лечения бронхита. Для этого нужно приготовить такой настой: 400 г промытых отрубей залейте 1,5 л кипятка и оставьте на полчаса, а затем процедите. Употребляйте настой вместо чая.

В домашней косметике отруби используются в средствах для ухода за лицом, волосами и телом. Рекомендуются маски людям с чувствительной кожей, а также при склонности к воспалениям. Помогут они и при шелушении. Из отрубей можно приготовить средство для пилинга, а отвар использовать для умывания. Косметика для волос с отрубями улучшает питание и придает шевелюре шелковистости.

Вред отрубей и противопоказания

Вред отруби могут принести при употреблении их в большом количестве, поскольку это может стать причиной возникновения вздутия живота, метеоризма, запора и др. Противопоказан продукт людям с непереносимостью и чувствительностью к клейковине. Учитывая содержание большого количества пищевых волокон, осторожно к отрубям стоит относиться при наличии проблем со слизистой желудка. Запрещено употреблять отруби людям с расстройствами желудка и язвой двенадцатиперстной кишки. Еще одна важная особенность – отруби уменьшают всасывание лекарств. Не рекомендуется употреблять отруби в течение длительного промежутка времени, поскольку они не дают возможность нормально усваиваться в организме важным минералам, а это, в свою очередь, в значительной мере снижает иммунитет.

Стоит учитывать, что отруби подвержены поражению мучными клещами, а это может привести к развитию проблем с желчевыводящими путями. В отрубях могут содержаться плесень и микробы. Поэтому, если есть подозрения по поводу качества отрубей, их стоит прокалить на сковороде.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	5 г
Крахмал	11.6 г
Моно- и дисахариды	0.41 г
Ненасыщеные жирные кислоты	0.8 г
Вода	15 г
Пищевые волокна	43.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Размер частиц определяет противовоспалительный эффект пшеничных отрубей в модели чрезмерного потребления фруктозы: влияние на кишечную микробиоту

Основные моменты

•

Пшеничные отруби снижают маркеры воспаления в печени, вызванные перегрузкой фруктозой.

•

Противовоспалительное действие пшеничных отрубей может зависеть от размера их частиц.

•

Пшеничные отруби с уменьшенным размером частиц Enterobacteriaceae в слепой кишке.

•

Противовоспалительное действие пшеничных отрубей может быть связано с Enterobacteriaceae.

Реферат

Мы исследовали влияние размера частиц пшеничных отрубей на дисбактериоз и воспаление кишечника, вызванные перегрузкой фруктозой. Мыши получали питьевую воду с фруктозой или без нее (30%) и стандартную диету с добавлением или без 5% фракций пшеничных отрубей, характеризующихся различным средним размером частиц (1690 мкм против 150 мкм), в течение 8 недель.Увеличение фруктозы Enterobacteriaceae связано с более высокой экспрессией ключевых воспалительных генов в печени. Две фракции пшеничных отрубей по-разному влияют на определенные кишечные бактерии, которые, как известно, участвуют в регуляции функции кишечного барьера и / или воспалительных процессов. Более того, пшеничные отруби с маленьким размером частиц были единственным волокном, которое снижало печеночные и системные воспалительные маркеры при высоком потреблении фруктозы. Противовоспалительные эффекты пшеничных отрубей могут зависеть от размера их частиц и могут быть связаны с изменениями в кишечнике Enterobacteriaceae.

Ключевые слова

Микробиота

Фруктоза

Воспаление

Пшеничные отруби

Enterobacteriaceae

Сокращения

AMP

Антимикробные пептиды

Дифференциация белка M-Lic

CD

Дифференциация алкоголя M-

Cl

болезнь печени

NASH

Неалкогольный стеатогепатит

ROS

Активные формы кислорода

TNF-α

Фактор некроза опухоли альфа

WBs

Пшеничные отруби с уменьшенным размером частиц

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Просмотреть аннотацию

© 2017 Авторы.Опубликовано Elsevier Ltd.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Цельнозерновые продукты не всегда полезны

В прошлом месяце Американское общество питания (ASN) подтвердило в своем отчете, что цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, снижают риск диабета и сердечных заболеваний. Такие средства массовой информации, как Reuters, должным образом сообщили об этой новости, но многие не смогли указать на важную деталь: некоторые цельнозерновые продукты могут ничего не сделать для снижения риска заболеваний. На самом деле, многие продукты, которые законно продаются как цельнозерновые, могут нанести вред здоровью.

Термин «цельное зерно» может вызывать образ цельного неповрежденного зерна, то есть богатого волокнами покрытия из отрубей, окружающего крахмалистый эндосперм и небольшое репродуктивное ядро, известное как зародыш. Но в определении, разработанном в 1999 г. Международной ассоциацией химиков зерновых (AACC), организацией профессионалов и ученых пищевой промышленности и принятым Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в 2006 г., «цельное зерно» относится к любой смеси отрубей. , эндосперм и зародыш в пропорциях, которые можно было бы увидеть в неповрежденном зерне, однако зерна могут быть и обычно обрабатываются таким образом, что три части разделяются и измельчаются перед добавлением в пищу.(С другой стороны, очищенные зерна — это зерна, лишенные отрубей и зародышей.) FDA утверждает, что для того, чтобы пищевой продукт считался цельнозерновым, он должен содержать не менее 51 процента цельного зерна по весу. Однако по сравнению с цельными зернами обработанные цельные зерна часто имеют более низкий уровень клетчатки и питательных веществ.

В том, что он называет научным заявлением, ASN рассмотрел исследования, опубликованные о цельнозерновых в период с 1965 по 2010 год. Описания во многих исследованиях не соответствовали текущему определению, поскольку они считали продукты, такие как зародыши пшеницы и отруби, цельнозерновыми.(Оба теперь считаются частями цельного зерна.) В конечном итоге исследователи обнаружили, что единственные диеты, богатые цельным зерном, которые снижали риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа, — это диеты, включающие отруби в виде цельного зерна или диеты с высоким содержанием цельного зерна. количество клетчатки. Исследования «цельного зерна с использованием общепринятого в настоящее время определения не имеют достаточных данных, чтобы поддержать их для предотвращения этих различных хронических заболеваний», — говорит соавтор Дэвид Клурфельд, руководитель национальной программы по питанию человека в Службе сельскохозяйственных исследований США.С. Департамент сельского хозяйства.

Отсутствует волокно
Одна из проблем с нынешним определением «цельного зерна» заключается в том, что оно не учитывает клетчатку, а многие цельнозерновые продукты на полках супермаркетов содержат очень мало. Чтобы получить клетчатку, рекомендованную взрослым американцам, в течение одного дня, человек должен съесть 10 чашек многозернового Cheerios, 16 ломтиков цельнозернового хлеба или девять чашек коричневого риса. «Нет ничего плохого в том, чтобы есть коричневый рис, но вы не можете рассчитывать на пользу для здоровья, если собираетесь есть коричневый рис как источник цельного зерна», — объясняет Кларфельд.

Обычная обработка цельного зерна, которая может включать в себя измельчение, взбивание и шелушение, также может повлиять на их полезность. Обработка может сделать цельнозерновые более вкусными; он также может продлить им срок хранения, удалив жиры из внешнего слоя зерна, которые могут стать прогорклыми. Но некоторые методы обработки разрушают природные антиоксиданты и снижают содержание клетчатки. Фактически, AACC International недавно предложила изменить свое определение «цельного зерна», чтобы учесть некоторые потери питательных веществ во время обработки.

Люди также усваивают сахар из некоторых обработанных цельных зерен быстрее, чем из цельных зерен, вызывая скачки сахара в крови, которые «могут усилить чувство голода, привести к перееданию и повысить риск заболеваний, связанных с инсулинорезистентностью, таких как диабет и сердце. болезнь », — говорит Дэвид Людвиг, профессор питания Гарвардской школы общественного здравоохранения. Например, хлеб, сделанный из зерен цельной пшеницы на 80 процентов, усваивается намного медленнее, чем хлеб, сделанный из цельной цельной пшеницы.Когда человек ест неповрежденные зерна, организм должен расщепить внешние отруби, прежде чем переваривать внутренний эндосперм и зародыши. Молотые зерна часто не тормозят метаболизм.

Штраф за быстрое приготовление
Но даже если цельнозерновые не измельчить, их можно обрабатывать способами, которые могут вызвать проблемы с обменом веществ. В исследовании 1999 года Людвиг и его коллеги разделили 12 тучных мальчиков-подростков на группы. Некоторым дали завтрак из овсяных хлопьев быстрого приготовления, в которых цельные овсяные хлопья были скручены и приготовлены на пару, чтобы они готовились быстро.Другим мальчикам давали овсянку, нарезанную сталью, состоящую из цельного овса, нарезанного, но не приготовленного на пару. Хотя оба приема пищи имели одинаковую калорийность и содержание клетчатки, овсяные хлопья быстрого приготовления вызвали гораздо более сильные всплески сахара в крови (отражение того, как быстро они усваивались) и заставили мальчиков потреблять за обедом на 53 процента больше калорий, чем мальчики, которые ели стальную. нарезать овес. (Третьей группе мальчиков давали идентично калорийный завтрак из овощных омлетов и фруктов, и они ели на 81 процент меньше калорий в обеденное время, чем те, кто ел овсяные хлопья быстрого приготовления.Продовольственные компании объединяют цельнозерновые, частично переработанные и неповрежденные необработанные зерна в одну широкую категорию «цельнозерновые», поэтому потребителям сложно понять, что они получают.

Цельнозерновые продукты также могут содержать вредные для здоровья добавки. В январе Людвиг и другие исследователи из Гарварда сравнили питательный состав 545 зерновых продуктов и обнаружили, что те, которые помечены маркой «Цельное зерно», этикеткой, спонсируемой промышленностью для продуктов, содержащих не менее восьми граммов цельного зерна на порцию, содержат больше калорий и сахар, чем без марки.К тому же они были дороже. Когда продукты питания продаются как содержащие цельнозерновые продукты, «они приобретают« ореол здоровья », и компании могут попадать в мусорную корзину любого вида, а люди не осознают, что они получают, — говорит Людвиг. Джоан Славин, профессор пищевых наук и диетологии Университета Миннесоты, входившая в комитет по разработке рекомендаций по питанию для американцев , 2010 , , согласна с тем, что многие продукты с этикетками из цельного зерна «действительно не очень питательны».”

Больше не годится
Так как же «цельное зерно» стало синонимом «здорового»? Отчасти путаница связана с диетическими рекомендациями США, в которых рекомендуется утроить потребление цельнозерновых продуктов с одной унции в день до трех унций. Но цель американцев — заменить половину рафинированного зерна цельнозерновым, а не есть цельнозерновые в дополнение к рафинированным, объясняет Славин.«Мы не хотим, чтобы люди думали, что, поскольку в пище есть цельнозерновые продукты, они должны есть их больше», — говорит она. «В целом зерновые в США потребляются чрезмерно»

Еще одна причина, по которой цельнозерновые продукты могут казаться более полезными, чем они есть на самом деле: люди, которые едят их много, обычно делают более разумный образ жизни. В исследовании 2006 года (pdf) сообщается, что квартиль людей, которые едят больше цельнозерновых, менее чем вдвое реже курят и на 25 процентов чаще регулярно тренируются, чем квартиль людей, которые меньше всего едят цельнозерновые.

Если появляется один четкий совет о цельнозерновых продуктах, так это то, что люди должны покупать цельные зерна с высоким содержанием клетчатки: все диеты, снижающие риск заболевания в обзоре ASN, были с высоким содержанием клетчатки или богатых клетчаткой отрубей, и Людвиг и его коллеги обнаружили в своем исследовании 2013 года, что цельнозерновые продукты с соотношением клетчатки к общему количеству углеводов более одного к 10 также содержат меньше сахара, натрия и трансжиров, чем другие цельнозерновые продукты. Людям также стоит подумать о том, чтобы готовить из цельного зерна, например из цельнозерновых ягод или полбы.А в случае сомнений потребители всегда должны доверять своим диетическим инстинктам. «Если это цельнозерновое печенье, оно вам, вероятно, не понадобится», — говорит Славин. В глубине души большинство людей это уже знают.

Теперь отруби могут быть плохими | Людей Independent

BRAN предупреждают об опасности чрезмерного употребления после того, как 51-летний мужчина, который пристрастился к этому продукту, перенес срочную операцию.

Он был госпитализирован после того, как регулярно ел так много отрубей, что внутри его кишечника образовалась твердая масса — хирурги удалили его.

Национальное потребление отрубей резко возросло за последнее десятилетие, в основном из-за сообщений о здоровье, что пищевые волокна могут помочь предотвратить рак кишечника, но теперь врачи предупреждают, что им, возможно, придется установить ограничение на то, сколько люди должны есть.

«Общественная осведомленность о здоровом питании находится на рекордно высоком уровне, и текущие советы, кажется, поощряют употребление как можно большего количества отрубей. Но теперь мы должны подумать, следует ли нам изменить рекомендации», — говорит Кен Шут, консультант хирург в Королевской больнице Гвент, Ньюпорт, который сообщает о случае наркомании отрубей в архивах Королевского колледжа хирургов.

После операции пациент признался врачам, что стал наркоманом в результате огласки, связанной с заболеванием кишечника и благотворным действием отрубей. «Он был хорошо образованным человеком, и он был госпитализирован с острой непроходимостью тонкого кишечника, и было удалено большое количество твердого растительного вещества. По всей видимости, образование образовалось в результате чрезмерного употребления отрубей. , — говорит г-н Шут.

Одна из проблем, связанных с употреблением в пищу слишком большого количества отрубей, заключается в том, что они содержат фитобезоары, большие скопления растительных волокон, которые, вероятно, очень полезны для некоторых животных, но неудобоваримы для человека, поскольку они могут накапливаться и вызывать непроходимость кишечника.

Неизвестно, сколько людей стали жертвами переедания этого вещества, но есть вероятность, что во многих случаях кишечник сумел справиться с проблемой.

Г-н Шут и его коллеги говорят, что сейчас, возможно, настало время для вегетарианцев и пожилых людей, которые считаются двумя группами наибольшего риска, дать новый совет о том, сколько потреблять.

«Безопасно ли продолжать придерживаться нынешней философии, согласно которой« чем больше, тем лучше »является общим медицинским консенсусом?» он спрашивает.

Диетологи также отмечают, что клетчатку можно получить из различных источников, особенно из зеленых овощей и фруктов.

Кэрол Синклер, автор диеты без крахмала для СРК, говорит, что у отрубей есть и другие недостатки. «Он содержит фитиновую кислоту, которая блокирует усвоение кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина B6. И поскольку она поступает с внешней оболочки зерна, обычно пшеницы, она содержит высокий процент химических веществ, распыляемых на урожай. ,» она сказала.

Пациент из Ройал Гвинт, по-видимому, выздоровел без каких-либо неприятностей, но его страсть к отрубям, которая должна была удерживать его от попадания в больницу, а не помещать в нее, как говорят, угасла.

Почему лошади кормят пюре из пшеничных отрубей?

Один из самых распространенных мифов в области питания лошадей сегодня заключается в том, что отрубное пюре полезно для лошадей. Лошади давно кормили отрубями по разным причинам: чтобы действовать как слабительное и предотвратить запоры, чтобы увеличить потребление воды, добавить клетчатку в рацион и, как всем нравится, согреть лошадь холодной ночью.К сожалению, отрицательные эффекты нерегулярного затирания отрубей значительно перевешивают предполагаемые положительные.

Пюре из пшеничных отрубей не действует как слабительное.

Обширные исследования доказали, что пшеничные отруби не обладают слабительным действием; Другими словами, он не добавляет влаги в навоз. Время от времени затирание отрубей нарушает баланс чувствительной микробной популяции в кишечнике лошади, вызывая водянистый стул и диарею, что заставляет людей думать, что она обладает слабительным эффектом.Намеренное нарушение работы кишечника, безусловно, вредно для вашей лошади и может привести к целому ряду других проблем!

Лошади, потребляющей достаточное количество клетчатки и воды, не потребуются дополнительные слабительные для предотвращения запора. Золотое правило кормления лошадей — придерживаться последовательной диеты и вносить все изменения в корм медленно, в течение недели или 10 дней. Время от времени или раз в неделю пюре из отрубей нарушает золотое правило. Даже если вы скармливаете пюре раз в неделю, каждую неделю этого недостаточно, чтобы микрофлора в кишечнике лошади адаптировалась к пшеничным отрубям.

Пюре из пшеничных отрубей лишь незначительно увеличивает потребление воды лошадью.

В то время как лошади, съедающие пюре, содержащее около литра воды, потребляют больше воды, небольшое количество не оказывает существенного влияния на состояние гидратации вашей лошади. Полный живот сена, доступ к чистой не слишком холодной воде (около 40 градусов по Фаренгейту зимой), достаточное количество соли и электролитов — лучшие стратегии для того, чтобы ваша лошадь была пьющей и гидратированной.

Пюре из пшеничных отрубей не согреет вашу лошадь зимой.

Кто не слышал, что смешивание ведра теплой воды, пшеничных отрубей, патоки, яблок и моркови холодным вечером согреет их лошадь — какое удовольствие, правда? Не совсем. Пюре теплое и очень вкусное, но оно согревает вашу лошадь только в течение 5-10 минут, когда она его ест. Если вы действительно хотите серьезно разогреть свою лошадь, накормите ее дополнительным сеном. Всего пять лишних фунтов сена поднимут температуру тела вашей лошади чуть выше 1 градуса по Фаренгейту на четыре часа. Сохранение лошадей сухими и защищенными от ветра также увеличивает их способность сохранять тепло.

Пюре из пшеничных отрубей добавляет в рацион немного клетчатки, но для вашей лошади лучше подойдут альтернативы.

Пшеничные отруби действительно содержат некоторое количество клетчатки, но по большей части это неперевариваемая клетчатка, которая накапливает навоз, но добавляет очень мало энергии в рацион. Пшеничные отруби содержат примерно столько же клетчатки, сколько овес, и не так много, как сено или свекольный жом. Пшеничные отруби также очень богаты фосфором, имея соотношение кальция и фосфора почти 1:12 (вы должны стремиться к соотношению Ca: P 2: 1 в общей диете).Пшеничные отруби можно употреблять в качестве источника клетчатки, если их кормить ежедневно и в небольших количествах. Ежедневное кормление значительным количеством пшеничных отрубей может привести к дисбалансу минералов. Диетологи рекомендуют не более 1 фунта в день и подчеркивают, что при добавлении пшеничных отрубей в рацион очень важно кормить достаточным количеством кальция. Если ваша цель — добавить клетчатку в рацион вашей лошади, есть лучшие источники, такие как дополнительное длинное сено (выбор №1), гранулы люцерны, кубики сена, свекольный жом или соевая шелуха.

Чем можно заменить пшеничные отруби?

Если вам действительно нравится идея накормить лошадь небрежной едой, которую можно подогреть, подумайте о добавлении свекольного жома, кубиков сена или стабилизированных Equi-Jewel рисовых отрубей (или любой их комбинации) в его ежедневный рацион.Обычный свекольный жом — отличный источник ферментируемой клетчатки, которая содержит умеренное количество кальция, белка и энергии. Кубики сена различаются по содержанию кальция, белка и энергии в зависимости от сорта, поэтому вы можете выбрать тот, который лучше всего подходит для вашей лошади. Equi-Jewel — отличный источник энергии с высоким содержанием жиров, кальция и растворимой клетчатки. Вы можете замочить и кубики сена, и свекольный жом, чтобы добавить немного воды в рацион, или накормите их сухими. Да даже свекольный жом можно скармливать в сухом виде. Рисовые отруби Equi-Jewel можно скармливать как влажными, так и сухими, и их можно добавлять в любой рацион без риска перегрузки зерна или минерального дисбаланса.

Зимой вы можете добавить теплой воды, когда хотите побаловать свою лошадь. Если ваша лошадь привыкла есть морковь, яблоки или другие лакомства, нет ничего плохого в том, чтобы добавить немного. Свекольный жом и кубики сена — отличный корм для лошадей, которые не получают много зерна. Вы можете замочить их на некоторое время, добавить добавки, затем перемешать и подавать. Рисовые отруби Equi-Jewel являются хорошим источником калорий для лошадей, чувствительных к крахмалу / сахару.

Хотя случайное употребление пюре из пшеничных отрубей заставляет вас чувствовать себя хорошо, оно не приносит пользы вашей лошади и может даже нанести вред ее здоровью.Разумнее с точки зрения питания разработать ежедневный рацион, в который вы можете легко добавить теплую воду, если вы хотите дать своей лошади немного дополнительной TLC. Это заставляет всех чувствовать себя прекрасно, и вы, и ваша лошадь.

Свойства пшеничных отрубей — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт работы пользователя в Интернете
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
_gid _ga _gat_gtag_32.Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или нажав «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Преимущества пшеницы и ее побочные эффекты

Что такое пшеница?

Пшеница — чрезвычайно распространенный злак, который присутствует практически во всем, что вы едите. От макарон, рогаликов, крекеров и хлеба до тортов и кексов — это полезное зерно является неотъемлемой частью практически любой еды. Польза для здоровья зависит в основном от вида потребляемой пшеницы.

Например, цельная пшеница считается одной из самых здоровых форм пшеницы, тогда как экстрагированные версии этого зерна менее полезны, так как внешний коричневый слой часто удаляется.Этот слой содержит множество питательных веществ, таких как витамин B3, B2, B1, фолиевая кислота, медь, кальций, фосфор, цинк, клетчатка и железо, и их потеря может повлиять на ваш рацион.

Пшеница наполнена множеством питательных веществ, которые очень полезны для вашего здоровья. Он содержит каталитические элементы, витамин E, витамин B, минеральные соли, медь, кальций, йодид, магний, цинк, калий, марганец, серу, кремний, хлор и мышьяк, поэтому он является отличной основой для любой диеты.

Пищевая ценность пшеницы

В 100 г пшеницы содержится 339 калорий. Общее количество жиров, содержащихся в пшенице, составляет 2,5 г, из которых 0,5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров и 0,3 г мононенасыщенных жиров. В нем 0 мг холестерина. Пшеница содержит 2 мг натрия и 431 мг калия.

Общее содержание углеводов в 100 г пшеницы составляет 71 г. Он содержит 14 г белка с 3% рекомендуемой суточной дозы кальция, 19% железа, 20% витамина B-6 и 36% магния.Однако в нем 0% витаминов A, C, D и B-12.

Пищевая ценность на 100 грамм

339

калорий

2,5 г Всего жиров

2 мг Натрий

431 мг Калий

71 г Всего углеводов

14 г Белок

Витамины и минералы

0.03 Кальций

19% Утюг

20% Витамин B-6

36% Магний

Польза пшеницы для здоровья

Один из распространенных продуктов индийской диеты. Богатый источник пищевых волокон, магния и марганца. Ниже перечислены лучшие преимущества пшеницы для здоровья.

Борьба с ожирением

Хотя пшеница известна своей способностью контролировать ожирение, у женщин это преимущество проявляется гораздо сильнее, чем у мужчин. Регулярное употребление цельнозерновых продуктов действительно может помочь пациентам, страдающим ожирением, и может привести к значительной потере веса.

Улучшает метаболизм тела

Когда метаболизм вашего тела не функционирует на оптимальном уровне, это может привести к различным метаболическим синдромам. Некоторые из наиболее распространенных — это высокий уровень триглицеридов, висцеральное ожирение (которое приводит к грушевидному телу), высокое кровяное давление и низкий уровень холестерина ЛПВП.Это может подвергнуть пациентов риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот почему большинство врачей рекомендуют включать цельнозерновые зерна в свой рацион. Они улучшают ваше общее пищеварение, что в конечном итоге приводит к лучшему метаболизму, тем самым предотвращая возникновение этих проблем.

Предотвращает диабет 2 типа

Хотя диабет второго типа является хроническим заболеванием и может быть очень опасным, если не контролировать его должным образом, это также болезнь, которую можно обратить вспять, если уделять больше внимания своей диете.Одним из питательных веществ, содержащихся в изобилии в пшенице, является магний.

Этот минерал является кофактором для более чем 300 ферментов, которые напрямую влияют на то, как организм использует инсулин и выделяет глюкозу. Таким образом, регулярное употребление цельной пшеницы помогает контролировать уровень сахара в крови. Просто заменив рис в ежедневном рационе на пшеницу, диабетики могут легко контролировать свой уровень сахара с приличным запасом.

Снижает хроническое воспаление

Хроническое воспаление в основном относится к любому воспалению, которое длилось несколько месяцев.Это может быть вызвано многими причинами, такими как реакция на вредный раздражитель или проблема в иммунной системе. Хотя это может показаться не очень серьезной проблемой, если ее не остановить, она может привести к определенным типам рака и даже к ревматоидному артриту.

К счастью, с помощью пшеницы можно бороться с хроническим воспалением. Пшеница содержит бетаин, который не только уменьшает воспаление, но также помогает при других заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, снижение когнитивных функций, болезни сердца, диабет 2 типа и остеопороз.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Цельная пшеница помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре у женщин. Камни в желчном пузыре образуются из-за чрезмерной секреции желчных кислот. Поскольку пшеница содержит нерастворимую клетчатку, она обеспечивает более гладкое пищеварение, которое требует меньшего выделения желчных кислот, тем самым предотвращая образование камней в желчном пузыре.

Предотвращает рак груди

Пшеничные отруби являются антиканцерогенным средством для женщин, что означает, что они противодействуют канцерогенным эффектам и предотвращают некоторые виды рака.Когда уровень эстрогена увеличивается и достигает чрезмерного уровня, это приводит к раку груди. Пшеничные отруби оптимизируют уровень эстрогена, поэтому он постоянно контролируется, предотвращая рак груди.

Это особенно эффективно для женщин в пременопаузе, которые обычно более подвержены риску развития этого типа рака. Кроме того, пшеница также содержит лигнаны. Лигнаны занимают рецепторы гормонов в организме, что также помогает контролировать высокий уровень циркулирующего эстрогена, что помогает предотвратить рак груди.

способствует здоровью желудочно-кишечного тракта у женщин

Как уже говорилось ранее, пшеница богата клетчаткой и способствует более гладкому пищеварению. Это означает, что организму требуется меньшая секреция кислой желчи, чтобы расщепить пищу и передать ее. В результате в стуле снижается секреция кислой желчи и ферментов. Это может предотвратить рак толстой кишки и в целом способствует лучшему здоровью желудочно-кишечного тракта, особенно у женщин.

Предотвращает астму у детей

Поскольку уровень загрязнения постоянно растет, все больше и больше детей подвержены риску развития детской астмы.Однако употребление диеты на основе пшеницы может снизить вероятность развития детской астмы как минимум на 50%.

Это связано с тем, что пшеница богата магнием и витамином Е. Однако для многих пациентов с астмой пшеница также является питательным веществом, которого их просят избегать, поэтому это то, что следует включать в рацион только после консультации с врач. Это лучший способ предотвратить ухудшение вашего состояния.

Защищает от ишемической болезни

Лигнаны растений — это фитонутриенты, которых очень много в цельной пшенице.При потреблении они превращаются в лигнаны млекопитающих в кишечнике под действием чувствительной флоры организма. Один из лигнанов, который содержится в пшенице, известен как энтеролактон, который защищает организм от гормонозависимых раковых заболеваний, таких как рак груди.

Они также предотвращают различные сердечные заболевания. Пшеница также увеличивает уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в организме, что также играет важную роль в предотвращении сердечных заболеваний. Еще одно преимущество пшеницы, которое может снизить риск сердечных заболеваний, заключается в том, что она борется с ожирением.

Облегчить симптомы постменопаузы

Диета с высоким содержанием цельной волдыря отлично подходит для женщин, только что переживших менопаузу, поскольку они подвержены риску различных заболеваний. Он помогает при высоком кровяном давлении, сердечно-сосудистых заболеваниях и высоком уровне холестерина, замедляя прогрессирование атеросклероза, что означает образование бляшек в кровеносных сосудах и артериях, и снижает вероятность сердечных приступов и инсультов у женщин.

Предотвращает сердечные приступы

Чаще всего врачи предпочитают естественные методы лечения и лекарства для пациентов, пострадавших от сердечного приступа. Это связано с тем, что эти методы лечения работают быстрее и меньше наносят вред организму. Хотя не совсем понятно, почему они работают лучше, чем лекарственные препараты, врачи все же рекомендуют естественные методы лечения.

Цельнозерновые продукты, такие как пшеница и продукты, богатые пищевыми волокнами, снижают уровень артериального давления у пациентов, что снижает вероятность повторного сердечного приступа.Конечно, здоровая диета должна сопровождаться всеми рекомендуемыми упражнениями, чтобы она была действительно эффективной.

Использование пшеницы

Пшеница используется для создания разнообразных продуктов, которые потребляются обычным человеком в повседневной жизни, и поэтому ее очень легко включить в свой рацион. Один из самых простых способов добыть пшеницу — просто включить в еду хлеб, предпочтительно цельнозерновой.

Вы можете использовать его для создания вкусных бутербродов и сабвуферов.Еще один способ включить его в свой рацион — съесть на завтрак пшеничные хлопья. Вы можете добавить в миску букет вкусных фруктов, чтобы повысить ее пищевую ценность и вкус. Пшеница используется для создания кормов для скота. Из пшеницы также делают пиво.

Аллергия и побочные эффекты пшеницы

Людям, подверженным аллергическим реакциям, рекомендуется избегать употребления пшеницы, поскольку она может усугубить реакцию. Это может привести к экземе, зуду, крапивнице и сыпи. Пшеница также богата оксалатами, поэтому не стоит переборщить с ней.Слишком много оксалатов в крови может привести к множеству проблем, таких как камни в почках, желчные камни и подагра.

Выращивание пшеницы

Пшеница берет свое начало в Юго-Западной Азии, хотя сейчас ее выращивают по всему миру. Выращивание пшеницы происходит на большой высоте.

Рисков, связанных с кормлением лошадей Традиционным пюре из отрубей — Лошадь

В: Мне всегда нравилось давать своей лошади теплое пюре из отрубей в холодную погоду, но, похоже, люди больше этим не занимаются.Есть ли еще место для пшеничных отрубей в моей кормовой?

A: Когда я рос, я обычно кормил свою лошадь теплым пюре из отрубей зимой, особенно в те дни, когда она много работала. Однако сейчас это гораздо более необычно, отчасти потому, что мы поняли, что это может быть не так полезно, как мы когда-то думали.

В моем издании 8 ^-го Британского конного общества от 1983 года и Руководстве по верховой езде от клуба пони говорится, что отрубное пюре — «очень полезная горячая пища после тяжелых упражнений и охоты.Далее говорится, что после добавления кипящей воды к отрубям, вы должны добавить большое количество соли вместе с небольшим количеством овса, а затем покормить, когда они остынут. В заключение говорится, что «пюре из отрубей обладает слабительным действием, и в нем есть все, что можно рекомендовать при скармливании раз в неделю рабочим лошадям и лошадям-инвалидам. Это также удобный способ введения таких лекарств, как средства от глистов ».

Так как же практика кормления и кормления, которые когда-то были так популярны, вышла из моды? Чтобы лучше понять, что вам нужно знать пищеварительный тракт вашей лошади, а также состав корма.

Об изменении диеты и расстройстве пищеварительного тракта

Большинство из нас хорошо знают, что изменения в рационе лошади следует вносить постепенно, в течение нескольких дней. Причина этого в том, что пищеварительные ферменты, их количество, а также бактерии в заднем кишечнике лошади в некоторой степени зависят от рациона питания. Следовательно, если вы измените состав рациона, ферменты и пищеварительные бактерии должны адаптироваться, а это требует времени. Между тем, если скармливать слишком много нового корма, лошадь может не переварить его полностью, что может привести к нарушению пищеварения (например,д., диарея, газы, колики и т. д.).

Как упоминалось ранее, коневоды обычно скармливали отрубями пюре раз в неделю, в основном из-за их слабительного эффекта. С тех пор, как я стал более образованным в области питания лошадей, меня поразило то, что — хотя мы очень стараемся не менять рацион лошади внезапно при запуске большинства новых кормлений — эта логика теряет смысл, когда дело доходит до затора из отрубей. По сути, когда вы скармливаете отрубям один раз в неделю, вы нарушаете все правила, которым обычно следуете, поддерживая постоянный рацион лошади.«Слабительный эффект» может быть вызван тем, что смена корма вызывает расстройство пищеварения! Вероятно, это не лучший способ убедиться, что пищеварительное содержимое вашей лошади остается в движении.

Нарушение питания отрубей пшеницы

Пшеничные отруби вышли из употребления из-за высокого уровня фосфора. Фактически, у пшеничных отрубей обратное соотношение кальция к фосфору означает, что они содержат больше фосфора, чем кальция. Это действительно часто встречается в традиционных зерновых, таких как пшеница, овес и ячмень.Однако пшеничные отруби имеют особенно высокое содержание фосфора около 1% и кальция всего 0,15%.

Исследователи выяснили, что кормление с использованием большого количества пшеничных отрубей увеличивает риск развития вторичного гиперпаратиреоза — состояния, которое возникает в результате дисбаланса кальция, который может быть вызван лошадьми, потребляющими слишком много фосфора в рационе. «Большая голова» или «отрубная болезнь» была гораздо более распространенным явлением, когда владельцы лошадей и менеджеры кормили их традиционными зерновыми и пшеничными отрубями чаще, чем мы сегодня.На самом деле такое состояние маловероятно, если кормить отрубями один раз в неделю. Это гораздо более вероятно, если ежедневно скармливать отруби или традиционные злаки плохо сбалансированным рационом. Традиционно любое количество неукрепленных зерен могло вызвать аналогичную проблему, но поскольку отруби пропорционально добавляют гораздо больше фосфора на фунт, чем зерна, их часто считают более серьезной проблемой. Из-за опасений по поводу большой головы и потенциальных связей с отрубями в настоящее время скармливают гораздо меньше пшеничных отрубей, и большинство рисовых отрубей обогащено дополнительным карбонатом кальция для нейтрализации проблемы.

Итак, что насчет Брана?

Возвращаясь к цитате из моего «Руководства по верховой езде» , если в пюре из отрубей есть «все, что можно рекомендовать», что он делает правильно, учитывая две уже обсуждавшиеся проблемные области? Во-первых, инструкция намекает, что пюре из отрубей обычно приветствуется даже самым привередливым едоком. Часто после очень долгой и тяжелой работы, такой как охота на лис, у лошадей может снизиться аппетит, и цель состоит в том, чтобы заставить лошадь есть и двигать пищеварительный тракт.У некоторых больных лошадей, которые перестали кормить, может возникнуть соблазн съесть сусло из отрубей. Следовательно, пюре из отрубей может быть очень полезным инструментом, когда вы столкнетесь с лошадью, которая перестала есть корм и больше ничего не ест.

Во-вторых, добавление соли в пюре из отрубей — отличная практика, особенно при кормлении после работы, которая могла вызвать сильную потерю потоотделения.

Альтернативное теплое пюре для вашей лошади

Итак, если вы хотите дать пюре из отрубей, есть ли что-то еще, что может быть более полезным? Есть ли способ лучше?

Если вы уже даете лошади дополнительный корм, будь то гранулы или текстурированный корм, добавьте горячую воду, чтобы получилось теплое сусло, как в случае с пшеничными отрубями.Таким образом, вы создаете месиво, но используете знакомые корма, которые с меньшей вероятностью вызовут раздражение желудочно-кишечного тракта.

Если вы кормите только фуражом, купите гранулы сена, которые похожи на корм, который вы кормите, и используйте их для приготовления сусла.

Затем добавьте немного соли или, если вы уже даете соль каждый день и ваша лошадь сильно потела, добавьте электролит. Если вам нужно соблазнить придирчивого едока или лошадь, которая перестала есть, попробуйте добавить кожуру моркови или яблок.