Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Вред и польза кефира: Вред кефира
    Разное

    Вред и польза кефира: Вред кефира

    alexxlab20.05.19780

    Содержание

    Вред кефира

    Кефир является кисломолочным продуктом, потому естественно, что он несет вред людям с повышенной кислотностью желудка.  Кроме того

    кефир нельзя употреблять при панкреатите и язвенной болезни и не рекомендуется при диарее и вздутии живота и некоторых других заболеваниях.

    Так же кефир не рекомендуется давать детям до 8-9 месяцев. Конечно, это очень индивидуально и некоторые дети нормально его употребляют и раньше этого возраста, но лучше не спешить давать малышу кефир, так маленькие дети плохо его усваивают.

    Еще нужно учесть (например, тем, у кого очень слабый кишечник), что однодневный, свежий кефир слабит, в то время как трехдневный уже задерживает стул.

    Помимо того вредно излишне увлекаться кефирными диетами. Но вреден здесь не сам кефир, а именно перебор с диетой, так как организму все-таки нужно полноценное питание. К тому же кефир является сильнодействующим напитком, и применять при диетах следует осторожно, и в случае если у вас имеются какие-либо хронические заболевания, лучше будет проконсультироваться с врачом.4).

     Подводя итог, надо сказать, что кефир не принесет вам никакого вреда, а лишь только пользу в случае если:

    • Нет противопоказаний из-за хронических заболеваний.
    • Кефир должен быть годным и не «левым».
    • Кефир лучше не употреблять детям до 8-9 месяцев.

    польза и вред для организма — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

    Пользу кефира трудно преувеличить. Этот чудесный кисломолочный продукт по праву можно назвать живительным напитком. Однако для его употребления существуют и противопоказания.

    Родиной кефира принято считать Кавказ. Черкесы и осетины первыми заметили великолепный вкус и полезные свойства напитка, сделанного из конского молока. Позже кумысный фермент стали добавлять в молоко коров, пишет rsute.ru.

    Главное достоинство кефира в том, что в нем находятся дрожжевые и кисломолочные бактерии одновременно. Именно их совместными действиями по сбраживанию молока и получается великолепный напиток. Кефир невозможно создать искусственно. В этом напитке находятся живые бактерии – пробиотики. Они невероятно полезны для микрофлоры человеческого кишечника.

    Пробиотики нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров, диареи и метеоризма. Они уничтожают болезнетворные микроорганизмы. Именно поэтому кефир показан при лечении язвы и гастрита, ведь вызваны они бактериями. Также полезен этот напиток после лечения антибиотиками. Он восстанавливает убитую лекарствами микрофлору.

    Великолепные кефирные пробиотики повышают иммунитет, подавляют размножение раковых клеток, которые вызывают онкологические заболевания груди.

    Кефирные микроорганизмы помогают очистить организм от шлаков. Этот напиток в избытке содержит необходимый человеку белок, из которого состоит мышечная система.

    В кефире много витаминов и микроэлементов. Так как это молочный продукт, он богат кальцием и фосфором, что благотворно влияет на кости человека, укрепляя их и предотвращая остеопороз.

    Поддерживать сильный иммунитет и высокую работоспособность помогают витамины C и B. А красоту и силу волос и ногтей, а также эластичность кожи поддерживает на должном уровне витамин А. Кроме того, кефир содержит триптофан – аминокислоту, которая помогает противостоять стрессам, укрепляя нервную систему.

    Благотворно воздействует кисломолочный продукт и на сердечно-сосудистую систему. Он препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина и артериальное давление.

    В кефире волшебным образом преобразуется лактоза, которую не усваивают и не переносят некоторые люди, в молочную кислоту. Поэтому этот напиток вполне безопасен для людей с аллергией на лактозу.

    Очень хорош кефир в качестве средства для похудения. Он содержит мало калорий, но отлично насыщает.

    Врачи-диетологи рекомендуют пить кефир каждый день. Минимальная его доза – 1 стакан в сутки.

    С осторожностью следует относиться к этому напитку людям с повышенной кислотностью. Не стоит употреблять его чаще 3 раз в неделю. Предпочтение нужно отдать кефиру до трехсуточного возраста.

    Детям до года употреблять этот напиток не рекомендуется, так как в нем содержится белок, который трудно переработать маленькому ребенку. Детям нужно давать кефир, предназначенный для детей.

    Врачи-диетологи рекомендуют пить кефир вечером, за один час до сна, ведь этот напиток способствует спокойному сну. Кроме того, микроэлементы и витамины лучше усваиваются во сне, а пробиотики, пока организм отдыхает, восстанавливают микрофлору кишечника. Результат – легкое очищение организма от шлаков утром. Кефирные бактерии способствуют выработке желудочного сока, поэтому к завтраку проснется аппетит.

    Бывает, что человек после стакана кефира, выпитого на ночь, встает утром с тяжелой головой и тяжестью в животе. Это говорит об индивидуальной реакции на этот напиток или о том, что кисломолочный продукт был не совсем свежий. Если кефир со всевозможными химическими добавками, это может вызвать аллергические реакции.

    Для употребления нужно выбирать качественный, свежий продукт без химических добавок. Жирность кефира должна быть не менее 2,5%. Более легкий кефир принесет организму минимальную пользу.

    Разнообразить вкус кефира можно, добавив в него:

    • фрукты,
    • мед,
    • специи,
    • зелень.

    Очень полезен кефир будущим мамам. Он избавит от тошноты, изжоги и запоров. Кроме того, этот напиток, укрепляя иммунитет, поможет будущей маме противостоять вирусам и бактериям. А белок, витамины и микроэлементы, содержащиеся в нем, послужат строительным материалом для организма будущего человечка.

    Автор: Алина Веременчук, rsute.ru

    как правильно пить, чтобы получить максимальную пользу / Здоровье

    О полезных свойствах кефира написана не одна книга. Даже серьезные ученые посвящали этому напитку свои диссертации. Кстати, некоторые из них полагают, что именно в регулярном употреблении кисломолочных продуктов кроется секрет долгожительства горцев, пишет fatelines.

    А еще кефир входит в список «Самые полезные продукты в мире», который в свое время распространяла ФДА США. Кстати, в Штатах найти приличный кефир — большая проблема. Ну а нам с вами исключительно повезло. Продукцию местных молокозаводов можно купить в любом магазине.

    ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР ДЛЯ ОРГАНИЗМА

    Давайте разберемся, в чем польза кефира для организма человека? Прежде всего, полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Полезные бактерии проживают в нашем кишечнике и помогают усваивать богатые клетчаткой продукты. Именно от состояния микрофлоры кишечника часто зависит качество пищеварения.

    Некоторые физиологи всерьез полагают, что чем «крепче» флора, тем лучше у человека иммунитет. Так что профилактикой гриппа можно заниматься не только с модным сладким йогуртом, но и со стаканом обычного кефира. Благо, из него лактокультуры усваиваются более качественно.

    Медики рекомендуют кефир при заболеваниях печени, поджелудочной железы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении.

    Кефир — универсальный продукт для регуляции скорости пищеварения. Свежий кефир слабит, а вот «старый» — старше 3 дней — наоборот, крепит.

    А еще кефир обладает легкими мочегонными свойствами, поэтому рекомендуется всем, у кого есть проблемы с отеками и даже повышенное давление.

    Этот кисломолочный напиток хорошо сочетается со всеми зерновыми и изделиями из муки.

    А еще он позволяет нашему организму добрать полноценного белка. Если вы хотите получить больше протеина, ищите кефир минимальной жирности, и употребляйте около полулитра в день.

    КАКОЙ КЕФИР ПОЛЕЗНЕЕ

    Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р. В. Мойсенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку.

    Ну а если вы купили «долгоиграющий» кефир, лучше… заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пребиотиками простоквашу к завтраку. А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

    ПОЛЕЗЕН ЛИ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ КЕФИР?

    Польза обезжиренного кефира часто отрицается. На эту тему говорят, что сепарированное молоко содержит меньше белка, а сам обезжиренный кефир часто гомогенизируют. Проще говоря, чтобы придать напитку более-менее густую консистенцию, в него добавляют крахмал, агар или другие загустители.

    На самом же деле, обезжиренный кефир, больше напоминающий по виду сыворотку или очень жидкий кефир, содержит те же самые лактокультуры и протеины, только меньше жиров и калорий. Если в вашем рационе присутствует красное мясо, сливочное масло, орехи, растительное масло и сыры, а также яичные желтки «заморачиваться» на жирности кефира не имеет смысла — вы и так получите достаточное количество жиров для здоровья. А обезжиренный продукт очень удобно использовать для приготовления холодных летних супов или «заливки» крупяных каш и хлопьев.

    КОГДА ПОЛЕЗНО ПИТЬ КЕФИР

    Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

    Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, ему есть место и в утреннем, и в дневном, и даже в вечернем меню.

    ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР НА НОЧЬ

    Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном — ключевым продуктом для качественного и спокойного сна.

    Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время.

    Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.

    ПОЛЬЗА РАЗГРУЗОЧНОГО ДНЯ НА КЕФИРЕ

    Разгрузочные дни на кефире, вопреки всеобщему мнению, более полезны не для похудения, а для ускорения пищеварения. В силу перечисленных выше причин, кефир нормализует работу ЖКТ.

    А вот для тех, кто имеет проблемы с перееданием, кефирные дни, чаще всего, оказываются слишком «жесткими», и провоцируют усиление аппетита на следующий день. Чтобы этого избежать, после разгрузки на кефире следует позавтракать блюдом, которое будет богато животными жирами и протеином. Идеальны для этой цели обычные куриные или перепелиные яйца.

    ВРЕД ОТ КЕФИРА

    Особого вреда от питья качественного кефира не будет. Однако некоторые люди «не в ладах» с искусственно привнесенной извне микрофлорой и могут мучиться расстройством желудка после употребления этого напитка.

    Кроме того, просроченным некачественным кефиром можно по-настоящему отравиться. Не оставляйте пакеты в тепле более, чем на 1-2 часа, не «подогревайте» кефир на батарее и следите за сроком годности и все будет нормально.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

    Кефир противопоказан детям до года, в силу того, что у них не сформировалась микрофлора для его усвоения.

    Не следует пить его тем, кто не переносит лактозу. Впрочем, сегодня можно найти безлактозное молоко и самостоятельно заквасить его дома, чтобы получить похожий на кефир напиток.

    Старый кефир нельзя пить людям с повышенной кислотностью желудочного сока и изжогами.

    Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять кисломолочные продукты. А какой из них самый полезный?

    На вопрос «Что полезнее кефир или ряженка» однозначного ответа нет. Оба продукта являются пребиотиками, но в ряженке используется термизованное молоко. Так что выбирать следует, исходя из вкусовых предпочтений.

    К примеру, ряженка менее кислая на вкус и многие отмечают, что ощущение сытости после нее длится дольше.

    Молоко для приготовления ряженки долго «томится», так что в нем не остается посторонних бактерий, а затем заквашивается полезными для здоровья нашего организма термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой.

    Однозначного ответа на вопрос, полезнее ли кефир или йогурт тоже нет. Оба продукта хороши, правда, если речь идет о натуральном йогурте с бифидобактериями, а не о сладкой имитации с крахмалом и фруктовыми отдушками.

    Ну а полезнее ли простокваша или кефир, решает каждый в зависимости от индивидуальных особенностей пищеварения. Иногда простокваша слишком кисла и может вызвать изжогу.

    И напоследок, рассматривая, что полезнее кефир или молоко, можно сказать, что кисломолочное традиционно лучше усваивается у взрослых, а вот пресное — у детей.

    Напомним, В McDonald’s начнутся продажи бургеров с растительным мясом.

    Ранее Вести-ua.net писали, Хорошо питайте микробы кишечника, иначе они будут питаться вами.

    Также Вести-ua.net сообщали, Гороскоп Павла Глобы на 16 сентября для разных знаков зодиака.


    Польза и вред кефира с сахаром, хлебом, бананом – Хорошие привычки

    Белки и отсутствие вызывающей аллергию лактозы, молочнокислые бактерии, кальций – кефир содержит много полезного. Только вот его кислый вкус нравится не всем, но и это не проблема: кислинку легко можно заглушить другими продуктами, например, сладкими фруктами, хлебом или просто сахаром.

    Польза и вред коктейля из кефира с бананом в блендере

    Фруктовые питьевые смеси, в которые добавляется банан, популярны среди приверженцев здорового образа жизни. Взятие за основу кисломолочного продукта увеличивает их полезность.

    Читать: Польза гречки с кефиром для организма человека

    Коктейль из кефира с бананом в блендере – бюджетная версия гейнера, белково-углеводной смеси, употребляемой спортсменами и посетителями спортзалов. Его употребление поможет:

    • наращиванию мышечной массы благодаря легко усвояемым белкам;
    • быстро восполнить силы после тренировки за счет быстрых углеводов.

    Небольшое количество напитка (1/3 стакана) быстро избавляет от тяжести в желудке при переедании за счет стимуляции пищеварения.

    К сожалению, такое лакомство имеет и отрицательные стороны.

    1. Бананы – фрукты с высоким гликемическим индексом: даже при низкой калорийности они провоцируют резкий скачок глюкозы в крови, что опасно для здоровья диабетиков.
    2. Оба компонента коктейля повышают кислотность желудочного сока, поэтому напиток не употребляют натощак. Если им регулярно заменять завтрак, это вызовет изжогу и повысит риск возникновения гастрита.
    3. Беременным не стоит увлекаться напитком, потому что:
    • бананы сгущают кровь, усугубляя склонность к варикозному расширению вен;
    • составляющие коктейля усиливают газообразование в кишечнике, что вызывает дискомфорт на поздних сроках беременности.

     

    Польза и вред кефира с черным хлебом

    Те, кто увлекается диетами для похудения или домашними средствами наведения красоты, наверняка, слышали про сочетание кефира и черного хлеба. Регулярное употребление такой еды (не чаще раза в день и не натощак!) ускоряет обменные процессы в организме за счет стимуляции пищеварения.

    Питаясь только этими двумя продуктами, за день можно сбросить до 0,5 кило веса. Происходит это за счет выведения из организма жидкости.

    Читать: Польза и вред сока груши

    Из размоченного в кисломолочном напитке ржаного черного хлеба делают маску для кожи головы, которая:

    • помогает избавиться от перхоти;
    • укрепляет корни волос и питает их, уменьшая сухость и ломкость.

    Такую же маску можно применять и для лица, и тела. Она:

    • ускоряет заживление прыщей и фурункулов;
    • облегчает зуд при укусах насекомых;
    • делает морщины менее заметными.

    Как бы завлекательно не выглядели последствия использования смеси, применять ее надо разумно.

    • Сочетание этих двух продуктов – разгрузочный день раз в неделю, но не продолжительная диета, как нередко советуют. Поддержание подобного рациона даже в течение 3 дней серьезно вредит организму: страдает желудок и кишечник, портится настроение.
    • Средством не лечат аллергические дерматиты и экзему. В данной случае оно может усугубить болезнь, усилив воспаление кожи.

     

    Польза и вред кефира с сахаром

    Положить в кисломолочный напиток сахар – простой и легкий способ сделать его более вкусным и полезным.

    Глюкоза – источник питания молочнокислых бактерий. Добавление сладости позволит быстрее нормализировать микрофлору кишечника после:

    • кишечных инфекций, которые сопровождались расстройством пищеварения;
    • пищевых отравлений;
    • тяжелых болезней, которые лечились антибиотиками.

    Читать: Польза черных слив

    Кефиром с сахаром рекомендуют заменить ужин тем, кто желает сбросить несколько килограммов. При этом обязательно нужно:

    • использовать кефир 1 % жирности;
    • сахара класть не больше 1 ч.л.

    Употребляют напиток не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну. Сладкий напиток охотнее пьют дети, которым естественный кислый вкус кефира не по нраву.

    К сожалению, в некоторых случаях подобное лакомство может причинить и вред.

    • Добавлять в напиток сахар точно не стоит диабетикам.
    • Обязательно необходимо обращать внимание на состав используемого кефира. Если он хранится дольше трех дней, его не рекомендуется пить при склонности к запорам, детям до 7 лет.
    • Не стоит принимать продукт непосредственно перед сном: это может вызвать брожение в желудке или кишечнике, что помешает отдыху.

    польза и вред кефира утром натощак

    Кефир – востребованный кисломолочный продукт, продаваемый во всех магазинах. Изготавливается он из коровьего молока, которое подвергается заквашиванию и обогащается полезными бактериями. Мы поговорим о пользе кефира утром натощак и выясним, в каком количестве его пить, как выбирать и какие есть противопоказания?

    Полезные свойства кефира, употребляемого по утрам

    Перечень полезных качеств кисломолочного продукта обширен, поэтому некоторые диетологи и врачи рекомендуют употреблять определенное количество напитка на пустой желудок после утреннего подъема. Рассмотрим, чем обусловлена польза кефира натощак:

    • Улучшение пищеварения благодаря бифидо- и лактобактериям. Они выживают в пищеварительном соке желудка, добираясь до кишечника и создавая очищающее и дезинфицирующее влияния.
    • Пробиотические свойства кефира помогают кишечнику переваривать пищу.
    • Кефир для похудения тоже рекомендовано пить на пустой желудок.
    • Когда организм не переносит молоко из-за лактозы, кисломолочные напитки помогают ее усвоению. Регулярное употребление кефира натощак позволяет избавиться от непереносимости лактозы.
    • Первый прием пищи должен насыщать организм питательными веществами. Кефир обеспечивает хорошее насыщение белком, усваиваемым втрое быстрее молока. Особенно полезен этот кисломолочный продукт для спортсменов.

    Выпивать кисломолочный напиток натощак полезно раздражительным и беспокойным людям, так как он имеет успокоительные свойства. У вас не должно быть сомнений, можно ли пить кефир на завтрак? Делать это поразительно полезно.

    Кефир натощак при заболеваниях

    Полезные свойства кефира делают его ценным в борьбе с заболеваниями. При нарушенных функциях кишечника помогают кефирные диеты. Напиток быстро усваивается.

    Стакан обычного молока за час усваивается на 30%, а аналогичное количество кефира на 90%. Тем самым облегчаются процессы пищеварения и ускоряется обмен веществ.

    Кефир можно и нужно потреблять на пустой желудок при кишечных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью. Таким пациентам рекомендовано еще выпивать стакан кефира на ночь перед сном.

    В отдельных ситуациях врачи рекомендуют даже пить кефир детям утром натощак. Такое бывает при дисбактериозе у ребенка, рахите, анемии и аллергии на определенные продукты питания (например, непереносимость лактозы). И взрослым, и детям, кисломолочный напиток до завтрака рекомендован после употребления антибиотиков для лечения заболеваний.

    Добавив в утренний рацион этот напиток, вы обеспечите создание кислой среды. В ней лучше усваиваются кальций, железо, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму при проблемах со здоровьем. Кефир укрепляет здоровье благодаря предотвращению развития патогенных и гнилостных бактерий, а также выведению токсинов и прочих вредных веществ из тела.

    Кефир натощак при лишнем весе

    Живые бактерии из кисломолочного напитка создают здоровую микрофлору в кишечнике, которая важна для каждого человека, особенно если есть лишний вес. При нарушении флоры пищеварительный тракт заполняется токсинами, шлаками, излишней жидкостью и даже каловыми камнями. Все это замедляется вещественный обмен, являющийся одной из значимых причин набора веса.

    Начав регулярно пить кефир по утрам натощак и периодически устраивая разгрузочные дни на нем, вы избавитесь от запоров и очистите организм от всего лишнего. Уже благодаря этому вы потеряете несколько килограммов, а ускоренный обмен веществ поспособствует дальнейшему эффективному похудению.

    Согласно отзывам, кефир полезен натощак для похудения и по другим причинам. В напитке много белков (около 3 г на 100 г) и минимум углеводов (до 5 г на 100 г). Он надолго устраняет чувство голода, не повышая калорийность дневного рациона.

    Кальций предотвращает активное накопление жировых отложений за счет того, что стимулирует сжигание поступающих в тело калорий. Этот факт подтверждают серьезные исследования.

    Видео

    Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование. Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды.

    Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг – это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами.

    Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа – источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

    Читайте также

    Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли. Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса.

    Продукт при беременности

    Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности – это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

    Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается.

    Какой кефир пить по утрам?

    Польза и вред кефира давно изучены. Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории:

    • 1-дневный;
    • 2-дневный;
    • 3-дневный.

    Однодневный – это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам.

    Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно.

    Готовим сами

    Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня.

    Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается.

    Как правильно пить кефир?

    Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным. Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки.

    Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки.

    Кому противопоказано?

    Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак.

    Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт.

    И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

    Польза и вред кефира на ночь: стоит ли употреблять

    Кефир – кисломолочный продукт, обладающий массой полезных качеств, эффективен при похудении, диабете, гастрите рекомендован беременным женщинам и детям. Диетологи, утверждающие, что прием пищи после шести нежелателен, ничего не имеют против употребления кефира. Исследований на этот счет много. Попробуем и мы определить, в чем польза кефир на ночь.

    Полезные свойства

    Кефир считается уникальным по составу продуктом благодаря наличию бактерий и грибков. Отличный пробиотик, положительно воздействующий на работу кишечника и метаболизм в целом. В напитке большое количество витаминов A, D, K, E, по этому показателю он превосходит йогурты, сыры и молоко. Бесспорно полезное действие для:

    • работы кишечника;
    • улучшения микрофлоры;
    • укрепления иммунитета.

    Благотворно влияет на пищеварительные органы при гастрите. Можно ли пить кефир на ночь в период обострений, лучше проконсультироваться с врачом.

    Кисломолочный продукт нормализует работу:

    • печени, рекомендован при холецистите;
    • поджелудочной железы.

    Страдающие сахарным диабетом люди активно включают кефир в меню. Перед ФГДС кефир входит в список разрешенных продуктов.

    Кефир богат кальцием, положительно воздействует на волосы, зубы, костные ткани. Таким образом, преимущества очевидны:

    • низкая калорийность;
    • небольшой процент жирности;
    • приятный вкус;
    • наличие пребиотиков;
    • совместимость с другой пищей.

    Кефир на ночь: польза и вред

    Людям, которые с трудом могут принимать пищу с утра, следует выпивать напиток вечером. Небольшое чувство голода после подъема будет способствовать полноценному завтраку и организации правильного питания.

    Пить следует каждый день, примерно за час до сна, тогда желудок успеет его переработать, отдых будет качественным и полноценным.

    Напиток обладает отличными успокаивающими свойствами, многие специалисты рекомендуют для того, чтобы снять напряжение после энергичного дня и расслабить нервную систему, выпивать стакан кефира на ночь.

    Кефир при похудении

    Если вы на диете и пытаетесь сбросить килограммы, кисломолочный продукт – прекрасный помощник. Триптофан и кальций, входящие в состав кефира, уменьшают тягу к еде, особенно к сладостям, насыщают организм. Это лучший жиросжигающий продукт. Польза кефира, если худеешь, в малом количестве калорий. При высокой жирности – это всего 56 ккал, при низкой – 40. Чтобы процесс похудения был более результативным, рекомендуется пить однопроцентный обезжиренный кефир перед сном.

    Работа желудочно-кишечного тракта нормализуется благодаря полезным бактериям, пища качественно переваривается, организм очищается от зашлаковывания, лишней жидкости.

    Белок способен насытить организм и утолить голод на продолжительный период времени.

    Для похудения может быть использован как дополнительный напиток. Начинают вырабатываться гормоны, запускающие процесс жиросжигания, благодаря наличию в составе кальция. Регулярное употребление продукта в сочетании со спортивными тренировками и диетой приведут к желаемому результату довольно быстро. На вопрос, полезно ли на ночь пить кефир, большинство женщин, стремящихся похудеть отвечают положительно. Согласно отзывам, продукт является незаменимым для людей, находящихся на диете:

    • желудок работает без сбоев;
    • улучшается физическое состояние;
    • кожные покровы приобретают здоровый цвет, становятся чище.

    При наличии хронических заболеваний желудка кефир не принесет пользы, а, напротив, может навредить. Не стоит стройнеть при помощи кефира у кого выявлены:

    • аллергия на казеин;
    • повышенная кислотность;
    • язвенная болезнь;
    • нарушения слизистой оболочки желудка;
    • вздутия и метеоризм;
    • индивидуальная непереносимость.

    Перед началом любой диеты, в том числе и кефирной, следует пройти медицинское обследование.

    В большинстве случаев кисломолочный продукт приносит пользу. На вопрос, зачем пить кефир на ночь, можно смело ответить: для того, чтобы быть здоровым, стройным и бодрым.

    Кефир: польза и вред для организма

    Кефир – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

    Пищевая ценность, состав и калорийность кефира

    В одном стакане кефира (175 мл) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

    • Калорийность: 104 ккал (5%).
    • Углеводы: 7 г (4%).
    • Жиры: 6 г (9%).
    • Белок: 6 г (12%).
    • Витамин B12: 0,33 мкг (5%).
    • Калий: 250 мг (8%).
    • Кальций: 187 мг (18%).
    • Рибофлавин: 0,3 мг (19%).
    • Фосфор: 148 мг (14%).
    • Магний: 19 мг (5%)

    Кефир также содержит в своем составе незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин A, витамин D, натрий и железо.

    В его состав также входит большое количество биологически активных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые наделяют его полезными свойствами (2).

    Немолочные версии кефира могут быть изготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь тот же профиль питательных веществ, что и молочный кефир.

    Польза кефира для организма человека

    Кефир является пробиотическим продуктом, который обладает мощными антибактериальными свойствами. Его употребление способствует здоровью костей, защищает от рака, помогает при проблемах с пищеварением и многое другое. Вот чем полезен кефир для организма человека:

    1. Кефир – более мощный пробиотик, чем йогурт

    Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при их попадании с пищей в желудочно-кишечный тракт (3).

    Эти микроорганизмы называются пробиотиками. Они могут положительно воздействовать на здоровье пищеварительного тракта, способствовать регуляции массы тела и улучшать психическое здоровье (4, 5, 6).

    Йогурт – это самый известный пробиотический продукт в развитых странах, но кефир на самом деле является гораздо более мощным источником полезных микроорганизмов. Этот напиток содержит около 30 штаммов бактерий и дрожжей, что делает его очень богатым и источником пробиотиков (7). Другие ферментированные молочные продукты производятся из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

    Резюме:

    Кефир содержит около 30 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем другие ферментированные молочные продукты.

    2. Кефир обладает мощными антибактериальными свойствами

    Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций. К ним относится пробиотик Lactobacillus kefiri, который присутствует исключительно в этом напитке. Исследования показывают, что этот пробиотик может ингибировать рост различных вредных бактерий, включая Сальмонеллы, Хеликобактер пилори и Кишечную палочку (8, 9).

    Кефиран (тип углевода, который присутствует в кефире) также обладает антибактериальными свойствами (10).

    Резюме:

    Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углевод кефиран, которые могут защитить от вредных бактерий.

    3. Способствует здоровью костей и снижает риск остеопороза

    Остеопороз характеризуется уменьшением плотности костной ткани и является серьезной проблемой в развитых странах. Это заболевание особенно распространено среди пожилых женщин и резко повышает риск возникновения переломов.

    Достаточное потребление кальция является одним из наиболее эффективных способов улучшения здоровья костей и замедления прогрессирования остеопороза (11).

    Кефир, приготовленный из полножирных молочных продуктов, является не только отличным источником кальция, но и витамина К2. Это питательное вещество играет центральную роль в метаболизме кальция, и, как было выявлено, его добавление снижает риск возникновения переломов на целых 81% (12, 13).

    Недавние исследования на животных показали, что кефир может увеличить поглощение кальция клетками костной ткани. Это приводит к улучшению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

    Резюме:

    Кефир, приготовленный из молочных продуктов, является отличным источником кальция. Если этот напиток изготавливается из полножирных молочных продуктов он также содержит витамин К2. Эти питательные вещества играют решающую роль в здоровье костей.

    4. Кефир может защитить от рака

    Рак является одной из ведущих причин смерти в мире. Он возникает, когда в организме наблюдается неконтролируемый рост аномальных клеток, образующих опухоль. Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах ингибируют рост опухоли за счет уменьшения образования канцерогенных соединений, а также путем стимуляции иммунной системы (15).

    Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях «in vitro» (в пробирках) (16, 17). В одном из исследований было обнаружено, что кефирный экстракт уменьшал количество клеток рака молочной железы человека на 56% по сравнению с 14% в случае использования экстракта йогурта (18).

    Резюме:

    Некоторые исследования в пробирках и на животных показали, что кефир может ингибировать рост раковых клеток. Этот эффект не изучался на людях.

    5. Помогает при проблемах с пищеварением

    Пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике. Вот почему он очень эффективен при многих формах диареи (19, 20).

    Существует также много доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут помочь при всех видах проблем с пищеварением (4). К этим проблемам пищеварительного тракта относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией Хеликобактер пилори, и пр. (21, 22, 23, 24).

    По этой причине кефир может быть полезен, если у вас есть проблемы с пищеварением.

    Резюме:

    Пробиотические продукты, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Его употребление также может привести к значительным улучшениям при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    6. Кефир обычно хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы

    Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар под названием лактоза. Многие люди, особенно взрослые, не могут расщеплять и переваривать лактозу должным образом. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

    Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту. Поэтому эти продукты содержат значительно меньше лактозы, чем содержится в молоке. Кроме того, они также содержат ферменты, которые могут помочь расщепить лактозу.

    В связи с этим кефир обычно хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

    Также имейте в виду, что можно приготовить домашний кефир, который вообще не содержит лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другую немолочную жидкость.

    Резюме:

    В кефире практически не содержится лактозы, так как молочнокислые бактерии уже превратили ее большую часть в молочную кислоту. Люди с непереносимостью лактозы зачастую могут употреблять кефир без проблем.

    7. Кефир может облегчить симптомы аллергии и астмы

    Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями против вредных веществ, попадающих в организм из окружающей среды. Люди с чрезмерно чувствительной иммунной системой более склонны к аллергиям, которые могут спровоцировать такие состояния, как астма.

    В исследованиях на животных было выявлено, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

    Однако для понимания, действует ли употребление этого кисломолочного продукта на организм человека подобным образом, необходимо провести серьезные исследования с участием людей.

    Резюме:

    Употребление кефира связано с подавлением воспалительных реакций, вызывающих симптомы аллергии и астмы.

    Вред кефира для организма человека

    В то время как кефир обладает множеством полезных свойств, он также имеет некоторые побочные эффекты. Вот чем вреден кефир для организма человека:

    • Употребление кефира может вызывать запор и спазмы в животе. Эти побочные эффекты наиболее распространены, когда вы начинаете употреблять кефир впервые.
    • Кефир считается безопасным для детей в возрасте от 1 до 5 лет, но перед тем, как дать этот напиток вашему ребенку спросите своего педиатра, возможны ли у него проблемы при употреблении этого продукта. Дети в возрасте до 1 года не должны употреблять продукты из молока коров, так как показано исключительно грудное молоко матери.
    • Вы должны проконсультироваться с врачом перед употреблением кефира, если у вас ослаблена иммунная система организма. Люди с аутоиммунными заболеваниями также должны поговорить со своим врачом перед употреблением этого кисломолочного продукта. В то время как бактерии в кефире полезны для людей с сильной иммунной системой, они могут увеличить инфекции или обострения заболеваний у тех, чья иммунная система сильно ослаблена.

    Кефир содержит некоторое количество казеина, употребления которого некоторые люди полностью избегают. Если вы исключили казеин из своего рациона, лучше всего отказаться от употребления кефира и попробовать другой пробиотический продукт.

    Резюме:

    Кефир очень безопасен и имеет крайне мало побочных эффектов. К основным побочным эффектам кефира относятся запор и спазмы в животе. Вам следует поговорить с врачом перед употреблением кефира, если у вас сильно ослаблена иммунная система.

    Подведем итог

    До сих пор большая часть исследований воздействия кефира на организм человека показывают положительные эффекты. Одно исследование показало, что этот кисломолочный напиток обладает сильными противомикробными, противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами (29).

    Исследования показали, что кефир может также помочь улучшить здоровье пищеварительного тракта различными способами, включая прямое ингибирование патогенов и увеличение производства полезных бактерий. Употребление этого продукта может быть даже эффективным при лечении язв (30).

    Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

    Поделиться новостью в соцсетях