Витамины группы б в каких продуктах больше всего содержится: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Продукты, содержащие витамины группы В – Здоровье – Домашний

Витамины необходимы всем без исключения, ведь без них невозможно адекватное протекание физиологических процессов. Некоторые витамины синтезируются в человеческом организме, а некоторые могут поступать только извне с пищей, поэтому очень важно правильно составить свой рацион питания. Одними из самых важных для организма являются витамины группы B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), никотиновая кислота (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), фолиевая кислота (B9), цианкобаламин (B12).

Такие полезные витамины: витамин А

Хотите выглядеть моложе своих лет, иметь хорошее зрение и крепкий иммунитет? В этом поможет витамин А!

Читать далее

Витамин B1 способствует снабжению головного мозга глюкозой, оказывает положительное влияние на функционирование нервной системы, повышает резистентность организма к инфекционным и вирусным заболеваниям. При недостатке тиамина появляются нервные срывы.

Витамин В1 в больших количествах содержится в орехах, гречневой крупе, фасоли, спарже, картофеле, хлебе из муки грубого помола, отрубях и печени. Богаты тиамином пророщенные зерна ячменя и пшеницы.

Витамин В2 является одним из главных участников окислительных процессов организма, участвует в синтезе белка и разложении жиров. Рибофлавин стимулирует выработку эритроцитов, повышает остроту зрения. Недостаточность витамина провоцирует мышечную усталость и снижение настроения.

Этим витамином богаты молоко, мясо птицы, яйца, рыба и сыры. Много рибофлавина и в шпинате, брокколи, белокочанной капусте.

Витамин В3 принимает участие в биосинтезе гормонов и веществ, регулирующих энергетический обмен в организме. Признаками нехватки никотиновой кислоты может служить бессонница, а также раздражительность.

Мясо, субпродукты, яйца, орехи и зеленые овощи – основные источники данного витамина.

Витамин В5 отвечает за регенерацию тканей, является активным участником обмен веществ, улучшает сопротивляемость организма к инфекциям. Нередко витамин добавляют в косметические средства, что обусловлено его хорошей всасываемостью через кожу. Недостаточность пантотеновой кислоты прежде всего отражается в сниженной регенерационной способности организма.

Чтобы получать данный витамин в необходимых количествах, следует включить в рацион кисломолочные продукты, крупы, зеленые овощи и орехи, а также яйца.

Витамин В6 – это мощный антидепрессант. Кроме этого, пиридоксин способствует выработке эритроцитов и участвует в обмене аминокислот. Низкое содержание витамина проявляется плохим настроением, сниженным аппетитом и бессонницей.

Больше всего содержат данный витамин говяжье мясо, яйца, молоко и капуста.

Витамин В9 (фолиевая кислота) незаменим в процессе синтеза гемоглобина и выработке эритроцитов, жирового обмена и нейтрализации свободных радикалов.

Содержится фолиевая кислота в печени, грибах, яичном желтке, цветной капусте, моркови, петрушки.

Витамин В12 необходим для переработки жиров, белков и углеводов, а также поддержания нормальной функции нервной и иммунной систем.

В больших количествах цианкобаламин содержится в субпродуктах, сыре, мясе, морепродуктах, яйцах и сое.

Эксперт назвал способные сохранить зрение продукты | Новости | Известия

Для нормального зрения человеку необходимы витамины. О том, какие полезные вещества нужны глазам и в каких продуктах они содержатся, «Известиям» рассказал основатель и владелец медицинской онлайн-лаборатории Lab4U Валерий Саванович.

Витамины группы А

Главными для зрения считаются витамины группы А, в которую входят ретинол (он же витамин А1, он же аксерофтол), дегидроретинол (витамин А2), ретиналь (альдегид витамина А1) и ретиноевая кислота. Один из самых важных провитаминов, то есть предшественников образования витаминов группы А — это бета-каротин, который содержится в моркови.

«Ретиналь — это компонент родопсина, основного зрительного пигмента. Он улавливает свет, причем даже очень слабый. При дневном свете он отвечает за восприятие синего цветового спектра, а при ночном — за, соответственно, ночное зрение. Кроме того, он отвечает за увлажнение глаз, предотвращая их пересыхание. Вот почему, если нам не хватает витамина А, то у нас ухудшается зрение, развивается куриная слепота (когда ничего не видно уже в сумерках), возникает синдром сухого глаза, растет риск конъюнктивитов», — подчеркнул Саванович.

Суточная норма витамина А для женщин с 17 лет составляет 700 мкг, для мужчин с 14 лет — 900 мкг. Для беременных женщин она повышается до 750–770 мкг, а для кормящих мам — до 1200–1900 мкг. Больше всего витамина А на 100 г содержится в печени трески (25 000 мкг — это не опечатка и не шутка, печень трески самый богатый витамином А продукт в мире), говяжьей печени (8367 мкг) и моркови (2000 мкг). Чуть отстают сорта красной рыбы — в них содержится около 1500 мкг на 100 г и угорь — 1200 мкг.

В 100 г петрушки или куриного желтка содержится практически суточная норма витамина А для взрослого мужчины — 950 и 925 мкг соответственно. Женщины свою суточную норму могут получить из зелени сельдерея, укропа и шпината (по 750 мкг на 100 г). Высокие позиции занимают сливочное масло (около 450–650 мкг на 100 г в зависимости от сорта), курага (580 мкг), красная икра (450 мкг), шиповник (437 мкг), щавель (417 мкг), брокколи (386 мкг).

В чернике, которую традиционно считают одним из самых полезных для зрения продуктов, содержится всего 0,3% от суточной нормы витамина А. Однако в чернике содержится лютеин — желтый растительный пигмент, который также накапливается в тканях глаза, помогая повышать остроту зрения, пропуская нужные цветовые лучи. Получить его можно также из желтых растений, таких как тыква, хурма.

Витамины группы B

Витамины группы B, в свою очередь, уменьшают отрицательное влияние аминокислот на сосуды, в том числе — на сосуды глаз. Также они стимулируют кровообращение, что улучшает питание глаз полезными веществами. Более того, витамины В снижают риск развития глаукомы.

Рибофлавин (витамин В2) — один из компонентов родопсина, он нужен для защиты сетчатки от ультрафиолетовых лучей и для поддержки в хрусталике запасов антиоксиданта глутатиона. Дефицит рибофлавина может вызывать проблемы со зрением в сумерках, разрывы мелких кровеносных сосудов глаза, воспаления роговицы, заболевания сетчатки и зрительного нерва, риск развития катаракты.

В сутки взрослым необходимо 1,8 мг этого витамина для мужчин и 1,5 мг для женщин, а получить его можно из телячьей печени (3,5 мг на 100 г продукта) и говяжьих почек (2,5 мг на 100 г), а еще 0,5 мг на 100 г содержится в арахисе.

Витамин B3 (никотиновая кислота, витамин PP, ниацин) нужен для профилактики сосудистых расстройств, затрагивающих глаза, поскольку он помогает расширению сосудов и усиленному кровоснабжению зрительного нерва. Взрослым людям нужно по 16 мг этого витамина в сутки, а содержится он в арахисе (8,6 мг), ячмене (3 мг), баранине (6 мг) и говядине (5 мг). Самое большое его количество находится в говяжьей печени — 15 мг на 100 г.

Если не хватает витамина B12 (цианокобаламина), то нарушается кровоснабжение глазного яблока. Витамин B12, как и многие витамины группы В, содержится в продуктах животного происхождения — печени, почках, говядине, домашней птице, рыбе, яйцах, молоке, твороге, сырах и прочих молочных продуктах. Его потребность — всего 3 мкг в день, и это единственный водорастворимый витамин, который запасается в печени.

Как добавил Саванович, если человек принципиально отказывается от мяса, птицы и рыбы, то нужно обратиться к врачу и сдать анализы на уровень витаминов группы В.

Витамин С

Витамин C повышает устойчивость к инфекциям, в том числе глазным, приводит в норму проницаемость капилляров в глазу, а еще — защищает от катаракты. У пациентов с этим заболеванием содержание витамина С было заметно ниже нормы.

В сутки взрослый человек должен поглощать 90 мг, если он мужчина, и 75 мг, если речь о женщинах. Список продуктов, богатых этим витамином, включает шиповник (1250 мг на 100 г), облепиху (200–800 мг в зависимости от сорта), черную смородину (177 мг), брокколи (115 мг), сладкие красные перцы (100–250 мг по сорту), укроп (100 мг). А еще витамин С есть в шпинате, киви, землянике, лимонах, апельсинах, помидорах — но там уже меньше суточной нормы. В хвосте плетется черника — 22 мг на 100 г.

Витамин Е

Витамин Е (токоферол) — это мощный антиоксидант, способный замедлить старение и отодвинуть появление возрастной дальнозоркости. В сутки его нужно 10 мг для взрослых. Он есть в подсолнечном масле (44 мг на 100 г), семечках подсолнуха (31 мг), миндале (25 мг), фундуке (21 мг), арахисе (10 мг). Из 100 г кураги, сушеных персиков, облепихи и мяса угрей можно получить половину суточной нормы.

При этом, по словам Савановича, прежде чем менять питание или покупать витаминные комплексы, следует сдать анализы на уровень перечисленных витаминов.

«Ведь переизбыток витаминов тоже вреден (например, вызывает расстройства ЖКТ, проблемы со сном, увеличивает риск мочекаменной болезни). Так что лучше узнать, чего именно не хватает, а потом корректировать диету или принимать витамины в таблетках по назначению врача», — заключил он.

Во второй четверг октября отмечается Всемирный день здоровья, посвященный борьбе со слепотой, болезнями глаз и поддержке людей с нарушениями зрения, а также профилактике заболеваний зрительной системы.

Как сообщалось в марте текущего года, ученые МФТИ и исследователи Гарвардского университета провели первую в мире успешную операцию по выращиванию клеток сетчатки, которые повреждаются при развитии глаукомы, способные врастать в глаза.

Для мышей клетки сетчатки можно вырастить примерно за три недели. Для человека, по мнению ученых, срок увеличится до 50–100 дней.

В каких продуктах содержатся витамины группы B? — Правила питания — Питание

С каждым употреблением полезных продуктов питания организм получает порцию витаминов; и не обязательно это свежие овощи и фрукты. Например, одна только гречневая каша содержит витамины D, Е, B, А. Однако бывают случаи, когда необходимо повысить количество определенного витамина в организме. Это можно сделать путем приема вещества внутрь в форме таблеток или же употреблять продукты питания, в которых он содержится.

В сегодняшней статье мы хотим рассказать о витаминах группы В. Ты узнаешь, что они собой представляют, зачем нужны организму, в каких продуктах содержатся, суточную дозу и другую полезную информацию.

Что представляют собой витамины группы В?

Витамины группы В относятся к веществам, растворимым в воде. Некоторые специалисты их называют командой, так как они взаимодействуют друг с другом, обеспечивая человеку хорошее самочувствие и состояние здоровья. Предлагаем ознакомиться с перечнем основных витаминов В.

В1 (Тиамин)

Бесцветный элемент кристаллической формы. Он уязвим к щелочной среде, но не теряет свои свойства при незначительном нагревании. 

Роль в организме человека. Тиамин превращает поступающие в организм жиры, углеводы и белки в энергию. Он принимает участие в образовании новой крови, способствует нормальному функционированию головного мозга, помогает работать сердечно-сосудистой системе и ЖКТ. Также тиамин ограждает от негативного воздействия алкоголя и табака, а не так давно эксперты выявили, что он продлевает молодость.

Суточная потребность. Мужчинам старше 18 лет необходимо 1,6 – 2,5 мг вещества. Для примера, женщинам нужно от 1,3 до 2,2 мг, а детям – 0,5 – 1,7 мг. 

Источники тиамина:

— говядина;

— мясо птицы;

— печень куриная, свиная, говяжья;

— яичные желтки;

— бобовые;

— рисовая каша;

— овсянка;

— фисташки;

— семечки подсолнуха.

Нехватка вещества. Нехватка тиамина проявляется в виде следующих симптомов: пониженное артериальное давление, бессонница, аритмия, потеря веса, тахикардия, подавленное эмоциональное состояние, тошнота.

В2 (Рибофлавин)

Рибофлавин вещество желтого цвета с оранжевым оттенком. По форме он напоминает игольчатый кристалл. Он слабо растворяется в воде, но исчезает, когда попадает в спирты, хлороформ или ацетон. 

Роль в организме человека. Рибофлавин способствует усваиванию организмом белков, жиров и углеводов, ускоряет регенерацию кожных покровов. Вместе с ретинолом он улучшает зрение и снижает риск образования катаракты. 

Суточная потребность. Мужчинам необходимо получать 1,4 – 3 мг рибофлавина в сутки. Женщинам – 1,2 – 2,2 мг, детям – 1,0 – 1,8 мг. 

Источники рибофлавина:

— говядина;

— баранина;

— печень;

— сердце;

— кисломолочные и молочные продукты;

— миндальные орехи;

— бобовые;

— грибы;

— брокколи;

— какао.

Нехватка вещества. Когда не хватает рибофлавина, человек ощущает головную боль, раздражительность, страдает от нарушения сна, чувствует потерю аппетита. Дефицит отражается и на коже в виде сухости и склонности к угревой сыпи. 

В3 (Никотиновая кислота)

В3 выглядит как белый порошок и по структуре напоминает кристаллы. Он плохо растворяется в спиртах и воде. 

Роль в организме человека. Витамин улучшает пищеварение и ускоряет процесс получения энергии из жиров, белков и углеводов. Благодаря его поступлению в организм, снижается риск развития рака. Также он способствует выработке тироксина, инсулина, кортизола.

Суточная потребность. Мужчинам необходимо ежедневно получать от 16 до 28 мг никотиновой кислоты, женщинам – 14 – 20 мг, а детям от 10 до 19 мг. 

Источники никотиновой кислоты:

— мясо птицы;

— рыба;

— печень говядины;

— сердце;

— молоко;

— сыр;

— куриные яйца;

— злаки;

— миндальные орехи;

— грибы;

— петрушка;

— зеленый горошек;

— картофель.

Нехватка вещества. При нехватке никотиновой кислоты человек быстро утомляется, теряет аппетит, сталкивается с кожными заболеваниями, ухудшением пищеварения. Также наблюдается снижение иммунитета. 

В5 (пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота хорошо растворяется в воде и теряет свои свойства под воздействием низких или высоких температур. 

Роль в организме человека. Вещество наряду с другими витаминами В-группы улучшает обмен веществ. Оно продлевает молодость, способствует образованию антител, заживляет кожу, улучшает ее состояние. Также была отмечена немаловажная роль пантотеновой кислоты в противодействии таким болезням как артрит, угревые высыпания, аллергии. 

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам необходимо ежедневно от 10 до 12 мг, детям до 13 лет – 3 – 7 мг. 

Источники пантотеновой кислоты:

— мясо птицы;

— печень свинины, курицы и говядины;

— рыба;

— кисломолочная продукция;

— орехи;

— бананы;

— апельсины;

— овсянка.

Нехватка вещества. При нехватке В5 появляются кожные заболевания (дерматиты, экзема, шелушение), нарушается работа ЦНС, наблюдается быстрая утомляемость, ухудшается состояние волос и ногтей.

В6 (пиридоксин)

Вещество выглядит как не имеющий цвет кристалл. Оно растворяется в спиртах и воде.

Роль в организме человека. Пиридоксин улучшает метаболизм углеводов, жиров и белков. Он отвечает за корректную выработку гормонов, укрепляет нервную систему, нормализирует количество холестерина. Была отмечена его положительная роль в предупреждении болезней сердца, сосудов, головного мозга. Также В6 ускоряет рост волос.

Суточная потребность. Мужчинам достаточно 2 мг ежедневно, женщинам – 1,8 мг, а детям старше года – от 0,9 мг до 1,6 мг. 

Источники пиридоксина:

— печень;

— сердце;

— рыба;

— молочные продукты питания;

— цитрусовые;

— клубника;

— помидоры;

— орехи.

Нехватка вещества. Когда организм недополучает пиридоксин, человек страдает от бессонницы, потери аппетита, стоматита, тошноты. Также ухудшается иммунитет. 

В7 (биотин)

Биотин хорошо растворяется в воде и разрушается от воздействия высокой температуры. 

Роль в организме человека. Компонент способствует синтезу гормонов, нормализует микрофлору в желудке, регулирует количество сахара в крови, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Также В7 усиливает действие витамина С.

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам рекомендуется 30 мкг биотина в сутки, детям до 13 лет – от 8 до 20 мкг. 

Источники биотина:

— говядина;

— куриное мясо;

— печень;

— морская рыба;

— молоко;

— кисломолочная продукция;

— сыр;

— кукуруза;

— зеленый горошек;

— помидоры;

— картофель;

— яблоки;

— дыня;

— морковь.

Нехватка вещества. При нехватке биотина ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Наблюдается сонливость, понижение давления, упадок сил. 

В12 (цианокобаламин)

Цианокобаламин представляет собой кристаллы темно-красного цвета. Он стойкий к ультрафиолету и подогреванию. 

Роль в организме человека. Витамин способствует кроветворению, поддерживает в нормальном состоянии ЦНС и репродуктивную функцию, нормализует давление, заряжает бодростью и энергией. Также он показал эффективность в борьбе с анемией, старческим слабоумием и преждевременным старением. Наружно его распыляют на волосы для ускорения роста и улучшения структуры.

Суточная потребность. Взрослым достаточно каждый день употреблять 2,0 – 3,0 мкг В12, а детям необходимо 1,0 – 2,0 мкг в сутки.

Источники цианокобаламина:

— печень;

— сердце;

— говядина;

— мясо птицы;

— лосось;

— сардины;

— яйца;

— молочные продукты;

— морская капуста;

— креветки;

— соя.

Нехватка вещества. Когда организму не хватает В12, наблюдается ухудшение работы ЦНС, головного мозга, ЖКТ, снижается зрение, портится структура волос. Также увеличивается риск появления язвы желудка.

В17 (амигдалин)

Кислота В17 хорошо растворяется в воде. Она относится к витаминоподобным компонентам. 

Роль в организме человека. Ученые считают, что вещество способно снизить риск возникновения и прогрессирования рака, предупредить образование метастаз, уменьшить боль больных раком. Также В17 препятствует появлению нежелательных образований в организме. 

На данный момент ВОЗ не подтверждает официально свойства В17, однако, ученые продолжают исследования.

Суточная потребность. Официальная медицина не имеет единого мнения по поводу суточной потребности амигдалина. 

Источники амигдалина:

— косточки абрикос, слив, вишен;

— семена яблок и груш;

— косточки малины;

— миндаль.

Без витаминов группы В организму будет сложно функционировать полноценно. Поэтому не забывай включать в рацион перечисленные продукты питания, чтобы чувствовать себя здоровым каждый день.

Витамины B — содержание в продуктах. роль и значение

Автор Тихая Гавань На чтение 11 мин Просмотров 33.4к. Обновлено 08.10.2021

Витамин В

Обычно, ещё называют «В комплекс» (B-complex), так как в него входят несколько витаминов, носящих различные названия. Витамин B относится к ряду водорастворимых витаминов, и играет ключевую роль в обеспечении нормального функционирования мозга и нервной системы, а также формирования крови. Витамин В, как правило, участвует в метаболизме каждой клетки человеческого организма, особенно это касается синтеза и регулирования ДНК, а также синтеза жирных кислот и производства энергии.

Где находится витамин В1 (Тиамин)

Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), орехи, печень, пивные дрожжи. Из продуктов животного происхождения высоким содержанием витамина В1 отличаются свинина, телятина. А вот в овощах и фруктах его содержится мало, за исключением зеленого горошка, картофеля, цветной капусты. Также витамин В1 синтезируется микрофлорой толстой кишки. Суточная норма для взрослого человека составляет 1,7 мг. Потребность в данном витамине повышается при беременности, кормлении, при гиперфункции щитовидной железы, а также при высокой физической активности. Также, пожилые люди должны получать больше витамина В1.

Где находится витамин В2 (Рибофлавин)

Основным источником витамина В2 служат: молоко, мясо, особенно печень, сердце, почки, яйца, листовые зеленые овощи, цельнозерновой хлеб и натуральные крупы. Из всех форм витаминов группы В витамин В2 является самым остродефицитным, поэтому следует уделять повышенное внимание приему продуктов, богатым этим витамином, или принимать его в составе биологически активных добавок к пище. Рибофлавин содержится в большом количестве пивных дрожжах, печени, мясе, яйцах, молоке, сыре, твороге. А также этим веществом богаты такие продукты, как капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, стручки бобовых, зародыши и оболочки пшеницы, ржи, овса. Суточная потребность в витамине В2 взрослого человека — 2,0 мг, беременных и кормящих женщин — 2-2,2 мг.

Где находится витамин В3 (Никотиновая кислота)

Витамин В3 (никотиновая кислота) необходим для работы пищеварительной системы, кровеносных сосудов, он очень важен для иммунитета. Витамин В3 содержится в рыбе, финиках, картофеле, арахисе, говяжьей печени, томатах, арахисе, брокколи, пшеничных ростках.

Где находится витамин В4 (Холин)

Холин содержится в печени, овсяной крупе, рисе, твороге, зеленых листовых овощах, пивных дрожжах и пророщенных зернах пшеницы. Один из богатейших натуральных источников Витамина В4 — яичный желток. Яичный белок — это чистый протеин, но половина протеина целого яйца находится в желтке, не говоря уже о витаминах, минералах и 300 мг Холина, которые содержатся исключительно в нем. Кроме того, богаты Холином (мг на 100г продукта): печень говяжья 635, печень свиная 519, сметана 30%-ая 124, макаронные изделия в/с 52, йогурт 40. Витамин В4 разрушается под действием воды, алкоголя, сульфаниламидных препаратов, эстрогенов, а также при пищевой обработке.

Где находится витамин В5

Витамина В5 организму требуется всего около 5-10 мг в день.Основные пищевые источники витамина В5: дрожжи пекарские, пивные, сырой яичный желток, печень, почки, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва редьки, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп, темное мясо индюка, отруби, овсяные хлопья, неочищенное зерно. Также витамин B5 содержится в продуктах: мясо, птица, рыба, цельнозерновой хлеб, орехи, маточное молоко пчел (до 50 мг%), биологически активные добавки к пище. Но этот витамин легко уничтожается при консервировании, замораживании и других способах промышленной обработки продуктов. Поэтому только продукты в естественном виде могут обеспечить вас витамином B5.

Где находится витамин В6 (Пиродоксин)

Большое количество витамина В6 заключается в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, белокочанной и разноцветный капусте, помидорах, клубнике, черешне, лимонах и апельсинах. Пиридоксин находится тоже в молочных и мясных изделиях, рыбе, яйцах, крупах и бобовых. Витамин В6 синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Суточная нужда в витамине В6 у зрелого человека одинакова 2,0 мг, для беременных – 2-2,2 мг, для годовалых малышей – 0,3-0,6 мг.

Где находится витамин В7 (Биотин, или витамин H, кофермент R)

Биотин (витамин В7) содержится почти во всех продуктах растительного и животного происхождения. В значительном количестве находится он в печени, почках, желтке яйца, молоке. Из растительных продуктов биотин есть в горохе, фасоли, шпинате, луке, помидорах, картофеля. Кроме того, он синтезируется микрофлорой кишечника. Суточная потребность взрослого человека в биотине составляет приблизительно 150-200 мкг.

Где находится витамин В8 (Инозит- покой)

Суточная доза потребления витамина В8 — 0,5—1,5 г. Необходим для поддержания в здоровом состоянии нервной системы, кожи, волос, сосудов, печени и работы кишечника. Витамин В8 содержится во многих продуктах, но особенно в курах, говяжьем сердце, молоке, капусте, зеленом горошке, овсянке, апельсинах, дынях, изюме. При недостатке витамина В8 возникают раздражительность, бессонница, кожные поражения, выпадение волос, запоры. В кишечнике разрушается кофеином, содержащимся в кофе и чае.

Где находится витамин В9 (Фолацин, фолиевая кислота)

За счёт процессов жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника человек ежедневно получает небольшое количество витамина В9. При избытке фолиевой кислоты в потребляемой пище наш организм начинает накапливать это вещество в клетках печени. Такие запасы позволяют защитить человека от недостатка витамина В9 на довольно длительный период – от трёх до шести месяцев. Следует помнить, что интенсивность всасывания и выведения фолацина из организма зависит от многих факторов, главный из которых — способ приготовления и хранения пищи. Обработка продуктов с помощью воздействия высокой температуры и неправильный режим хранения могут разрушить до 90% содержащейся в них фолиевой кислоты. Натуральный витамин В9, находящийся в продуктах питания, к сожалению, в норме усваивается организмом только на 50%, а при нарушениях работы пищеварительной системы – всего лишь на 20%.

Содержащийся в поливитаминных комплексах синтетический аналог этого вещества является более доступным для усвоения. С учетом данного обстоятельства взрослому человеку желательно употреблять как минимум 400 мкг в день. Беременным женщинам необходимо принимать по 800 мкг витамина В9 в сутки, кормящим матерям – около 500 мкг, детям до 1 года – примерно 50 мкг. Максимально допустимая ежедневная дозировка фолацина составляет не более 1000 мкг. Фолиевой кислотой богаты многие продукты, и прежде всего, конечно, листовые зелёные овощи и травы: зелёный салат, петрушка, капуста, зелёная ботва многих овощей; листья чёрной смородины, шиповника, малины, берёзы, липы; одуванчик, подорожник, крапива, мята, тысячелистник, сныть и др. Свекла, горох, фасоль, огурцы, морковь, тыква, злаки, бананы, апельсины, абрикосы – список растительных продуктов очень большой, и их перечисление займёт много места. Из животных продуктов витамин В9 содержат: мясо – говядина, свинина, баранина, печень животных, курица и яйца, сыр, творог, молоко, рыба – тунец и лосось. В определённом количестве фолиевая кислота может вырабатываться в кишечнике, при условии здоровой микрофлоры.

Где находится витамин В10 (Парааминобензойная кислота)

При полноценном питании в кишечнике человека всегда присутствуют полезные виды бактерий. Эти микроорганизмы способны самостоятельно синтезировать такое количество витамина В10, которое полностью удовлетворяет потребность нашего организма в этом веществе. Употребление печени, почек, яичного желтка, молока, пивных дрожжей, картофеля, моркови, грибов, рыбы, семечек и орехов поможет организму не испытывать дефицита пара-аминобензойной кислоты, а попросту – витамина В10. При недостатке витамина В10 ухудшаются обменные процессы в организме. Начинают седеть волосы, ухудшается внешний вид кожи. Поступивший в организм витамин В10 может разрушится под воздействием алкоголя и при потреблении большого количества рафинированного сахара. Растительными источниками витамина В10 являются дрожжи, патока, пшеничная мука грубого помола, грибы, рисовые отруби, картофель, морковь, шпинат, петрушка, орехи, мелисса, семена подсолнечника. К пище животного происхождения, богатой парааминобензойной кислотой, относят субпродукты (прежде всего свиную и говяжью печень), яичный желток, рыбу, молоко и кисломолочные продукты. Содержание витамина В10 в 100 граммах продукта составляет: в дрожжах – до 5,9 мг, в яйцах – около 0,04 мг, в овощных культурах – до 0,02 мг, в молоке – около 0,01 мг.

Где находится витамин В11 (Карнитин, L-карнитин)

Растительная пища содержит небольшое количество карнитина, поэтому приверженцы вегетарианства подвергают себя неизбежному риску развития дефицита В11. Наиболее богаты карнитином продукты животного происхождения: свинина, говядина, рыба, мясо птицы, молоко и различные молочные продукты. Однако следует учитывать, что при воздействии высокой температуры во время кулинарной обработки значительная часть витамина В11 разрушается, поэтому удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе исключительно за счёт продуктов питания довольно сложно.

Где находится витамин В12 (Цианокобаламин)

Как и витамин В9, витамин В12 участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При его недостатке развивается малокровие — анемия. Витамин В12 содержится в пищевых продуктах животного происхождения — печени, почках, яйцах, молоке. Запасы его в организме взрослого человека (главным образом в печени) велики — около 5 мг, и если учесть, что суточная потеря витамина составляет 5 мкг, то полное истощение запасов при отсутствии поступления (нарушение всасывания, при вегетарианской диете) наступает только через 1000 дней. Наилучшие источники цианокобаламина (витамина В12) — говяжья и телячья печень. Основные источники витамина В12 — кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи пекарские и пивные, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, ливерный паштет (небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше печени или печеночного паштета), проросшая пшеница, шпинат, а также продукты моря — морская капуста, кальмары, креветки и т. д.

Где находится витамин В13 (Оротовая кислота )

Витамин В13 (оротовая кислота) – витаминоподобное вещество. Он влияет на обмен веществ. Способствует правильному развитию плода при беременности, усиливает способность печени к регенерации, помогает в лечении кожных заболеваний у детей. Организм человека самостоятельно способен синтезировать витамин В13, поэтому случает дефицита оротовой кислоты не зафиксировано. Дополнительный прием витамина В13 назначают в подростковом возрасте или при серьезных нарушениях в организме, когда потребность в данном витамине возрастает.Организм синтезирует витамин В13 в кишечнике из таких продуктов, как дрожжи, корнеплоды, молоко, печень, молочная сыворотка.

Где находится витамин В14 (Пиррол-хинолин хинон)

Источники: Содержится в петрушке, зеленом чае, зеленом перце, папайе, кормовые бобы, зеленые соевые бобы, картофель, сладкий картофель, капуста кочанная, морковь, сельдерей, шпинат, томаты, бананы, киви, апельсин, улунг (сорт черного китайского чая), кока-кола, виски, вино, сакэ (рисовая водка), хлеб, ферментированные соевые бобы (НАТО, NATO), мисо (ISO, паста из ферментированных соевых бобов, используется в традиционной японской кухне), тофу (творог из соевых бобов).

Где находится витамин В15 (Пангамовая кислота )

Пангамовая кислота защищает печень от разрушающего воздействия алкоголя. Более того, даже при уже наступившем циррозе печени витамин В15 помогает этому органу выполнять свои функции по обезвреживанию опасных веществ, попавших в организм. Пангамовая кислота также способствует ослаблению неприятных ощущений, возникающих во время так называемого «похмельного синдрома», наступающего после чрезмерного употребления спиртных напитков. Установлено, что приём витамина В15 снижает болезненное влечение к алкоголю и некоторым другим распространённым наркотическим веществам. Пангамовая кислота в достаточном для человека количестве встречается в таких продуктах как изделия из зерновых культур, семена тыквы, кунжута и подсолнечника, пивные дрожжи, орехи, печень, ядра косточек абрикосов. При разнообразном питании и отсутствии болезней пищеварительной системы, при которых наблюдается ухудшение всасывания питательных веществ из желудочно-кишечного тракта, нет необходимости дополнительно покупать какие-либо препараты, содержащие витамин В15.

Где находится витамин В16 (ДМГ (Диметилглицин))

ДМГ производится в клетках как промежуточное звено в метаболизме от холина к глицину. Источник витамина: пангамат кальция, содержащий ДМГ — пищевая добавка.

Где находится витамин В17(Амигдалин)

Влияние амигдалина на физиологические процессы, происходящие в организме человека, в основном сводится к возможному противоопухолевому эффекту этого вещества. Учёным всё ещё не удалось прийти к единому заключению ни о целесообразности включения амигдалина в рацион человека, ни о допустимой суточной дозировке этого вещества.Официальные медицинские организации не только не подтверждают подобные целительные свойства амигдалина, но и запрещают какое-либо использование витамина В17 в лечебных целях, поскольку данное соединение довольно токсично и может привести принимающего его человека к тяжелейшему отравлению и даже к смерти. Источник витамина: помимо горького миндаля, амигдалин
обнаружен в косточках плодов абрикоса, персика, вишен, слив. Небольшое количество этого соединения присутствует в семенах груш и яблок. Исследователи установили наличие витамина В17 в листьях черёмухи и лавровишни, а также в молодых побегах рябины. Ещё один более-менее доступный источник амигдалина – льняное семя, которое продаётся в аптеках и применяется при лечении ряда заболеваний.

Где находится витамин Н В19 (Цианокобаламин)

Витамин В19 является наиболее важным витамином группы В для беременных женщин. Он участвует в синтезе нуклеиновых кислот. Витамин В19 поддерживает кроветворную функцию. Витамин В19 влияет на нервную систему и на функции печени. Он незаменим при расстройствах нервной системы, таких, как раздражительность, утомляемость. Также, витамин В19 влияет на пищеварительную систему. В растительных продуктах витамин В19 не синтезируется, поэтому восполнить его запас можно только продуктами животного происхождения. Говяжья печень, рыба и морепродукты, мясо, молоко, сыры — вот продукты, в которых содержится витамин В19, и которые должны обязательно присутствовать в достаточном количестве в рационе питания.

«Витамины группы B помогают лучше переносить умственную нагрузку»

Гусейн Фараджов:
– Здравствуйте, в эфире программа «О здоровье и не только с доктором Фараджовым». Я Гусейн Фараджов. Сегодня мы будем говорить о витаминах и микроэлементах. У нас в студии очень интересная гостья, ученый, у которой безупречная репутация в научном мире в вопросах витаминов и фармакологии. Мы всегда ждем выступлений Евгении Валерьевны Ших, она для нас является эталоном научно доказанных и правильных современных подходов в любом вопросе, в витаминах особенно.
Итак, Евгения Валерьевна Ших – доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней университета имени Сеченова, директор института профессионального образования университета имени Сеченова.
Мы все сейчас принимаем витамины, но меня волнует другой вопрос, что слишком много тех, кто об этих витаминах и микроэлементах говорит, и не всегда это научно обосновано, и в обществе очень легкое отношение к ним. Не чрезмерно ли мы увлечены добавками, витаминами, микроэлементами, и что такое витамины?

Евгения Ших:
– Витамины – это такие вещества, которые в организме не синтезируются или синтезируются в исключительно малом количестве, но отвечают за большое количество жизненно важных реакций. Из самих витаминов в организме ничего не строится, но они сами участники многих важных реакций. Витамины группы B отвечают за энергообеспечение организма, другие микронутриенты за другие функции. Многие увлечены витаминами, и был какой-то период в нашей жизни, когда люди не очень следили за своим здоровьем, и медицинская общественность в том числе ставила перед собой целью обратить внимание людей на здоровый образ жизни, и тогда мы говорили много о том, что нужно принимать витамины, витаминные добавки. Мы тогда их не дифференцировали, что одни микронутриенты могут профилактировать одни болезни, другие микронутриенты другие болезни. А сейчас у нас уже наступил другой этап, мы понимаем, что все витамины и микронутриенты организму нужны, но бывают такие состояния, в которых определенная группа витаминов организму нужна.
Можно разделить по регистрационному статусу. Есть биологически активные добавки, никто не сказал, что это плохо, это специальный регистрационный статус и он содержит витамины, макро- и микронутриенты на уровне пищевой или физиологической суточной потребности, то есть это то, чего человеку не хватает с питанием. Есть другой регистрационный статус – лекарственный препарат, и здесь уже содержатся более высокие дозы, и в них могут содержаться терапевтические дозы витаминов. И не нужно путать эти два направления. Есть направление профилактическое, где достаточно БАДов, где невысокие дозы, и есть витаминно-минеральные комплексы, которые содержат витамины в более высоких дозировках, и они имеют лечебное применение.
Витамины – это не так просто. Когда я начинала свою научную деятельность, передо мной встал вопрос на какую тему писать докторскую диссертацию, мой учитель академик Кукис сказал: «Ты будешь писать про клиническую фармакологию витаминов». Выражение моего лица, видимо, ему не очень понравилось, потому что я была расстроена, мне казалось, что я такой серьезный специалист, мне хотелось писать про острые коронарные синдромы, что-то такое необыкновенное, и он мне сказал: «Помяни мое слово, что пройдет время, и таких специалистов будут единицы, потому что именно клиническая фармакология витаминов, чтобы понимать какие дозы, какие режимы, какие показания, противопоказания, требует глубокого изучения».

Гусейн Фараджов:
– Мы сталкиваемся с тем, что очень часто пациентам назначают огромное количество анализов и в том числе на многие витамины. Нужно ли пациенту без каких-либо специфических симптомов определять в крови все витамины подряд?

Евгения Ших:
– Смотря какая преследуется цель. Мы определяем уровень витаминов в плазме крови в исключительных случаях, если мы подозреваем какой-то выраженный гиповитаминоз, если это нужно для того, чтобы назначить высокие дозы.
Давайте разберем ситуацию, которая сейчас происходит с витамином D. В мире пандемия недостаточной обеспеченности витамином D, но с другой стороны, определять уровень витамина D налево и направо, тратить на это финансы наших пациентов в такое сложное время нет никакого смысла, потому что если мы будем принимать витамин в дозе на уровне пищевой суточной потребности, то есть профилактические дозы, это большинство препаратов на территории Российской Федерации. Для этого не нужно определять уровень витамина D.
С другой стороны, есть специальные рекомендации эндокринологического центра и там четко сказано, что скрининг на уровень витамина D показан только определенным категориям пациентов. Это пациенты, которые страдают тяжелыми резорбтивными заболеваниями костей, это все пациенты с симптомами мальабсорбции, у которых нарушено всасывание или которые прооперированы после заболеваний желудочно-кишечного тракта, то есть это четко ограниченная категория пациентов. Женщины в прегравидарную подготовку. Если у женщины все в порядке, ей достаточно принимать витамин D на уровне пищевой суточной потребности. Если у нее проблемы с фертильностью, то есть у нее бесплодие и она идет на это обследование, тогда можно определить и уровень витамина D в плазме крови, потому что есть такие интересные работы, которые говорят, что фертильность повышается, когда хороший уровень витамина D, существенно больший процент успешных исходов при проведении вспомогательных репродуктивных технологий, то есть это ЭКО, ИКСИ.

Гусейн Фараджов:
– 2000 международных единиц является суточной потребностью витамина D. Когда к вам пациент приходит без анализа, сколько вы назначаете?

Евгения Ших:
– Я предпочитаю дозу 1000, если это пациент без анализа, без явных проблем, связанных с витамином D. На территории Российской Федерации пока действуют нормы, которые установил Институт питания, и это 200 международных единиц. Согласно нашим нормативным подходам, мы можем назначать витамины в суточной дозе 200%, то есть это уже 400 международных единиц, и доза 1000 у нас разрешена, и 2000 – это максимально допустимая доза на уровне пищевой суточной потребности. Все говорят, что нужно 3000, 4000, 10 000 – на самом деле, у нас недостаточно исследований, которые говорили бы о том, какую можно назначить дозу, какой промежуток времени нужно принимать, для того чтобы ликвидировать дефицит, мы этого не знаем.
Сейчас в связи с ситуацией с COVID’ом появились очень интересные зарубежные публикации, где изучается ассоциация уровня витамина D с тяжестью течения заболевания. Есть работы, опубликованные в Таиланде, там показано, что те, у кого достаточная обеспеченность витамином D, болеют в более легкой форме, то есть у них легкая и среднетяжелая тяжесть течения, и наоборот, недостаточное обеспечение ассоциируется с тяжелым течением COVID.
В одной из зарубежных статей предлагается, что сейчас нужно обязательно обратить внимание на обеспеченность витамином D, они предлагают поднять уровень, если мы считали обеспеченным больше 30 нанограмм на миллилитр, то они предлагают сейчас поднять до 40, и они рекомендуют дозировку 10000 международных единиц 5 дней, а потом переходим на поддерживающие дозы. Но опять же, рекомендация умозрительная. Должны быть исследования фармакокинетических параметров, мы должны смотреть концентрацию, для того чтобы выработать такую дозировку. Согласно действующим клиническим рекомендациям на территории Российской Федерации мы не можем назначать больше 10000 международных единиц без регулярного лабораторного контроля в плазме крови. Есть еще один нормативный подход, мы можем назначать лечебные дозы, то есть больше 2000 только тем, у кого низкий уровень витамина D лабораторно подтвержден.

Гусейн Фараджов:
–Приходит пациент, мы назначаем 1000 или 2000, он принимает, сдает анализ, и сохраняется низкий уровень витамина D. Стоит ли посмотреть витамин D на первом приеме и немного больше, например, 10000 5 дней или 10 дней и потом уже уменьшить дозу, вдруг мы назначаем маленькую дозу и не достигаем результата?

Евгения Ших:
– Витамин D все-таки экстремальных состояний не разрешает и нет смысла стремиться к минимальному сроку достижения этой высокой концентрации. Я против высоких доз, потому что это вещество жирорастворимое и имеет нежелательные эффекты в том числе, и возможна передозировка за счет того, что достаточно медленно выводится из плазмы крови, и побочные эффекты могут проявляться повышением давления, головными болями. Я бы рисковать не стала, это не препарат для решения экстренных ситуаций. Доза 1000, 2000, 3000 мы должны назначать пациенту 6-8 недель и только после этого на более раннее восстановление уровня витамина D рассчитывать не приходится.
И еще прошу обратить внимание на два аспекта. Во-первых, у нас активные метаболиты витамина D – это 25 OH, дигидрокси и так далее, а определяем мы в плазме крови совсем другую форму витамина D, потому что эта форма является транспортной, и по этой транспортной форме мы судим об обеспеченности организма витаминами. В организме есть более активные формы витамина D, мы их не определяем, поэтому этот показатель достаточно косвенный.
У нас есть целый ряд лекарственных препаратов, которые вызывают ятрогенный дефицит витамина D, и здесь нам нужно обязательно проводить дотацию. Это препараты противоэпилептические, не все, но подавляющее большинство, h3 гистаминоблокаторы, противотуберкулезные препараты, все это нуждается в дополнительной дотации витамина D.
Некоторые пациенты задают вопрос: врач рекомендовал принять 10000-15000 раз в неделю, но надо понимать, что на территории Российской Федерации таких специальных лекарственных форм замедленного высвобождения витамина D не зарегистрировано, а если принимать обычную лекарственную форму в такой дозе, мы будем иметь сначала большой пик, подъем концентрации, потом падение и остаточную концентрацию. А наша задача, чтобы обеспеченность в плазме крови была примерно одинаковой на уровне пищевой суточной потребности на протяжении всех суток. Поэтому нам нужно регулярное поступление в пищевой дозе в организм, и таким образом мы будем восполнять дефект.

Гусейн Фараджов:
Такой вопрос вызывает всегда дискуссию – к витамину D обязательно витамин К добавлять или необязательно?

Евгения Ших:
– Смотря какую цель мы преследуем. Если мы принимаем витамин D и нормализуем моменты фертильности, то необязательно. Если мы профилактируем различные остеопоротические моменты, то желательно назначать витамин К. Я считаю, что витамин К абсолютно незаслуженно забыт и не такой разрекламированный, как витамин D. Что делает витамин К, если сказать простыми словами? Он способствует тому, что остеокласты – это специальные клетки, они располагаются в кости в соответствии с архитектоникой кости, то есть это существенно укрепляет прочность кости. И если мы в этом плане назначаем (профилактика сенильного остеопороза, менопаузального остеопороза, повреждения костной ткани), то желательно комбинировать с витамином К.

Гусейн Фараджов:
– Мы начали говорить про ковид, и американцы в своих исследованиях еще рекомендуют прием цинка, и сейчас во многих аптеках цинк даже пропадает. Расскажите про этот элемент.

Евгения Ших:
Цинк – это один из микронутриентов, который наиболее сильно стимулирует иммунную систему, он влияет на тимус и изменяет концентрацию тимулина. Неоднократно даже на территории нашей страны предпринимались попытки для регистрации лекарственных препаратов, которые содержат цинк с другими компонентами, а синергистом является витамин А, для профилактики острых респираторных вирусных заболеваний. Но доказать профилактику достаточно сложно. А вот в европейских странах такие добавки существуют и считается, что цинк может профилактировать частоту возникновения острых респираторных вирусных инфекций.
Вообще микронутриенты, которые наиболее влияют на иммунитет, это аскорбиновая кислота, витамин D, А, цинк, обязательно селен. У нас существуют специальные методические рекомендации, которые были утверждены главным врачом 14 апреля, как раз когда у нас начиналась самоизоляция, это питание в условиях ковидной инфекции, и впервые в методических рекомендациях появилось, что абсолютно всем категориям населения рекомендуется прием биологически активных добавок. И как раз компонентами, которые должны входить в состав биологически активных добавок, перечислялись именно эти микронутриенты, которые влияют на неспецифический иммунитет.
В отношении цинка есть экспериментальные данные, которые показывают, что он снижает способность вируса к репликации, он влияет на тимулин, выработку интерферона. Но нет достаточной доказательной базы, чтобы это был лекарственный препарат и чтобы на него рассчитывали 100%. И витамины – это не панацея, это наш минимальный шанс миниинвазивными методами постараться поддержать свое здоровье, чтобы устоять в экстремальной ситуации, но говорить, что я принимаю витамины, у меня хороший иммунитет и я не заболею, так нельзя однозначно. Сейчас есть очень интересная публикация, которая показывает, что практически у всех людей с ожирением гиповитаминоз.

Гусейн Фараджов:
– Есть люди, которые живут далеко от Москвы, они не сдают анализы на витамин D, но могут покупать, где-то услышали, и никто не говорит дозировку. Сейчас все решили, что надо принимать цинк. Какая дозировка безопасна для обычного человека?

Евгения Ших:
– Обычному человеку я скажу так – вы хотите купить что-то, берете упаковку в руки, внимательно читаете, и там обязательно будет указано содержание компонентов, предположим, цинка в процентах от суточной нормы. И вам не нужно знать сколько это, 7 мг, 5 мг, перед тем как купить, нужно посмотреть на упаковку и там будет сказано, сколько процентов от суточной нормы цинка будет в одной капсуле, которую вы сегодня примете. Обычно это 60, 80, 100, 120%, но не больше, больше и не нужно обычному человеку, который живет далеко от Москвы. Маркировка на БАДах, лекарственных препаратах, этикетки, упаковки, настолько все отработано, что если человек умеет читать, он прочитает и будет в безопасности. Вообще перед тем, как что-то положить себе в рот, надо выработать такую привычку прочитать состав того, что вы хотите съесть.

Гусейн Фараджов:
– Но мы сейчас живем в такое время, что на упаковке может быть написано одно, а состав там будет совершенно другой. Поэтому мы перестали доверять надписям.

Евгения Ших:
БАДы – это очень хорошая задумка, но в связи с тем, что присутствует агрессивная реклама, попытки подменить БАДами лекарственные препараты, что БАДы помогают при болезнях – БАДы не помогают. Даже самые активные фармакологические вещества в БАДах содержатся в тех дозах, в которых они не могут оказать фармакологического эффекта, это нужно запомнить. БАДы можно приравнять к лечебному питанию, но никак не к лекарственным препаратам. БАДы могут использоваться в терапии заболевания, но по назначению врача и в комплексной терапии с лекарственными препаратами, то есть БАДы – это профилактическая вещь, это добавка к питанию, которая помогает восполнить необходимые микронутриенты, сделать состав питания оптимальным. И недобросовестные производители рекламируют одни свойства, а закладывают другие, но давайте будем думать о хорошем, все-таки у нас действуют органы, которые регламентируют оборот БАДов, они осуществляют хороший контроль, и мне кажется, что если покупать в аптеках, не с рук, я против покупок в интернете, я за покупку в аптеках в проверенных местах, где можно посмотреть документы, подтверждающие качество, это тоже возможность обезопасить себя.
Вопросов возникает много, но это не только вопросы человека, это вопросы государства. Государство старается создавать таким образом регламентирующие документы, чтобы эту функцию исполнять, за этим следят контрольные органы, и они работают активно. Но везде есть недобросовестные люди.

Гусейн Фараджов:
– Вы сказали про витамин C, и сейчас тоже есть некое увлечение большими дозами витамина C.

Евгения Ших:
– Аскорбиновая кислота давно привлекает внимание людей и специалистов, когда-то за использование аскорбиновой кислоты в лечении гриппа была присуждена Нобелевская премия. После этого было проведено достаточно большое количество доказательных исследований, которые не подтвердили, что аскорбиновая кислота может значимым образом влиять на частоту заболеваний гриппом, на продолжительность болезни, но она имеет определенные положительные свойства, она увеличивает переносимость физических нагрузок, снижает репликацию вирусов, и в комплексе она очень полезна. Аскорбиновая кислота больше, чем 300-400 мг не всасывается, применение высоких доз аскорбиновой кислоты, 500 и 1000, если это именно аскорбиновая кислота, то это может быть опасно с точки зрения раздражающего воздействия на желудочно-кишечный тракт, камнеобразования в почках.
Но под витамином C мы можем понимать не только аскорбиновую кислоту, есть такое соединение, которое является аскорбатом, это тоже относится к аскорбиновой кислоте, и у этого соединения есть большие плюсы, оно имеет нейтральный pH, поэтому не вызывает болей в желудочно-кишечном тракте, камнеобразования, дольше удерживается в организме, это важно для аскорбиновой кислоты, потому что дефицит аскорбиновой кислоты можно очень быстро ликвидировать – съел несколько апельсинов, и у тебя хорошая концентрация, но удерживается она в организме недолго, у нее очень маленький период полувыведение, а аскорбат более долго задерживается в организме, и это тоже форма витамина C. Его уже можно применять более высокие дозы, можно и 500, и 1000 в том случае, если это нужно. Редкая ситуация, когда нужно применять очень высокие дозы аскорбиновой кислоты.
Сейчас опять можем вернуться к ковиду. Применяются эти схемы дезинтоксикации с использованием парентерального введения аскорбиновой кислоты, эти схемы применяются в Америке, сейчас в Китае запущено очень большое исследования по применению парентерально аскорбиновой кислоты для дезинтоксикации, оно пока не закончилось, там идет речь о больших дозах, от 15 до 30 г в сутки. У нас в Сеченовском университете тоже коронавирусный госпиталь действует, и в темах дезинтоксикации тоже используется аскорбиновая кислота.

Гусейн Фараджов:
– В виде таблеток насколько длительно безопасно человек может принимать, потому что я знаю людей, которые принимают из месяца в месяц витамин С?

Евгения Ших:
– Такой классической рекомендации для приема витаминов считается следующее: это 2-3 месяца, потом 2-3 недели перерыв и еще 2-3 месяца, но рекомендуется витаминно-минеральные комплексы менять, не один и тот же всю жизнь принимаешь, их можно менять по составу, можно менять производителя.

Гусейн Фараджов:
– Как вы относитесь к поливитаминам? Насколько они имеют место быть и насколько эффективны и безопасны?

Евгения Ших:
– Если мы говорим о профилактике, то абсолютно комплексные препараты имеют место быть. Если мы говорим о лечении выявленного дефицита, клинически значимого какого-то витамина, то нужно отдать предпочтение монопрепарату, и этот подход традиционный, его надо придерживаться. Сейчас технологии производства витаминно-минеральных комплексов шагнули далеко вперед. И технологии микрогранулирования, микрокапсулирования предотвращают эти взаимодействия, которых мы раньше боялись, эти взаимодействия в основном происходят на стадии хранения. И если мы применяем с целью профилактики, то выраженного нарушения всасывания не будет, можно абсолютно спокойно принимать комплексные препараты, но мне не совсем будет по душе, если там будет 100 компонентов, 50 компонентов. У нас всего на сегодняшний день 13 витаминов, остальное – это витаминоподобные вещества, полезные микронутриенты, но витаминов у нас всего 13.

Гусейн Фараджов:
Сейчас популярен прием витаминов группы B. Насколько они важны и нужны?

Евгения Ших:
– Это базовые витамины, они обеспечивают все процессы энергообеспечения организма, без витаминов группы B абсолютно никуда. Это и тиамин, и рибофлавин, и пиридоксин. Такой витамин группы В, как В12 цианокобаламин, это вещество, которое имеет исключительно низкую биодоступность, поэтому наладить его концентрацию в плазме крови наиболее сложно. Витамины группы В очень важны для проводимости по нервным волокнам, поэтому если у человека есть какое-то заболевание, например, сахарный диабет второго типа или заболевания, связанные с нарушением зрения, нужно обязательно принимать витамины группы В для профилактики возникновения, развития и прогрессирования полинейропатии, потому что обычно наши пациенты подхватываются очень поздно, когда полинейропатия прогрессирует, когда уже боли, в этой ситуации очень сложно что-то сделать. Главная задача – это профилактика, она легче. Здесь витамины группы B абсолютно незаменимы.
Витамины группы В очень важны для когнитивной функции. Если у человека интенсивная умственная нагрузка, стрессовый режим, много работы, то витамины группы В – это те витамины, которые способствуют концентрации внимания, помогают человеку больше перенести умственную нагрузку. Пациенты, у которых поведенческие отклонения, импульсивные, не очень адекватные, и в психиатрической практике в составе комплексной терапии витамины группы B применяются очень часто. И каждый человек в возрасте постарше, у которого болела спина, нога, был выраженный болевой синдром, одновременно с нестероидными противовоспалительными препаратами назначают витамины группы B, потому что они усиливают действие нестероидных противовоспалительных препаратов за счет влияния на их метаболизм, и витамины группы B обладают и собственным антиноцицептивным действием, это противоболевой эффект на уровне коры головного мозга. Такую комбинацию начали применять много лет назад, а потом уже нашли научное подтверждение почему нестероидные противовоспалительные препараты лучше обезболивают с витаминами группы B, потому что витамины группы B замедляют их метаболизм и в плазме крови более высокая концентрация. В неврологии очень часто применяются витамины группы B.
Витамины группы В еще применяются при гиперцистеинемии, но это уже большие дозы, лечебные, также при подготовке к трансплантации, но это чисто медицинское применение.

Гусейн Фараджов:
– Не могу не спросить про кальций. Насколько обоснован прием кальция в пожилом возрасте?

Евгения Ших:
– Кальций на уровне пищевой суточной потребности, в комплексе с витамином D, К для профилактики повреждения костей, потому что с возрастом кости становятся ломкими, хрупкими, мы боимся у пожилых пациентов падений и переломов, но это профилактика. И не только у пожилых пациентов. Было очень интересное исследование: несмотря на то, что дети принимают большое количество молочных продуктов – творог, кефир, молоко, – все равно обеспеченность кальцием низковата, а кальций формирует остов, скелет человека, поэтому прием кальция на уровне суточной потребности рекомендован. Но кальций – вещество интересное, он взаимодействует с железом, цинком, поэтому чтобы принимать на пользу, а не бесполезно, если человек принимает препараты железа, то по времени нужно разводить.

– Гусейн Фараджов:
– Давайте завершим программу Вашими пожеланиями.

Евгения Ших:
– Я всем пожелаю здоровья и не заболеть. И помимо таких ограничительных мер, как самоизоляция, социальное дистанцирование, ношение масок, есть еще мир общественного здравоохранения, когда каждый человек должен следить за своим здоровьем, нужно заниматься спортом, принимать микронутриенты в том числе, которые помогут повысить защитные силы организма. И я всем желаю здоровья, здоровья и еще раз здоровья, и, конечно, с наступающим праздником, но чтобы праздник не испортил ваше здоровье.

Гусейн Фараджов:
– Будьте здоровы, до встречи.

---

Ссылка на публикацию: doctor.ru

Витамины на зиму — продукты для здоровья и красоты

В осенне-зимние холода возрастает употребление горячих напитков — чая и кофе. Кофеин, и содержащиеся в них антивитамины — ухудшает усвоение витаминов группы В и витамина С, а также кальция и ряда других микроэлементов.

Зима и ранняя весна — сезон гриппа и простудных заболеваний. Прием антивирусных препаратов, антибиотиков также способствует появлению дефицита витаминов и минеральных веществ.

Повышенный риск авитаминоза возникает у курильщиков. Аналогичная ситуация складывается у людей, злоупотребляющих алкогольными напитками, придерживаются низкокалорийной диеты исключают из рациона мясо или другие важные продукты.

Мало солнца негативно сказывается на состоянии организма. Солнечные лучи необходимы для выработки витамина D. Его недостаток отрицательно влияет на состояние костей, иммунную систему и является одной из причин сезонной депрессии. Откуда получать витамины зимой — из пищи или таблеток.

Питаться качественно необходимо круглый год. Для профилактики авитаминоза рекомендуем подобрать хороший мультивитаминный комплекс, но основным источником витаминов и микроэлементов должны быть продукты питания.

Таблетки не могут заменить сбалансированное меню

Прежде чем начать принимать витамины в таблетках, необходимо учесть ряд нюансов:

Ухудшение самочувствия, усталость, выпадение волос и другие признаки не обязательно могут быть вызваны авитаминозом.

Их причиной могут быть патологии внутренних органов, различного рода нарушения, требующие лечения. При наличии тревожных симптомов следует обратиться к врачу и пройти диагностику , чтобы исключить патологии;

избыток витаминов также вреден, как и недостаток, поэтому их можно принимать только по назначению врача после проведения анализов

если анализы подтвердили недостаток витаминов, следует принимать соответствующие препараты. При раздельном приеме витамины усваиваются лучше, чем в комплексе, который содержит сразу все микроэлементы.

Например, при остеопорозе врач назначает прием кальция с витамином D3.

Заготовки на зиму — как сохранить витамины?

Длительное хранение и термическая обработка продуктов разрушают витамины. Для их сохранения в овощах и фруктах лучше использовать метод быстрой заморозки.

Такая обработка сохранит до 90% витаминов. Также позволяет почти на 100% сохранить витамины сушка плодов и зелени.

Относительно варенья, джемов и конфитюров, то полезными из них является «пятиминутки» — их варят всего пять минут после закипания смеси, чтобы сохранить больше полезных компонентов.

Консервирование овощей с использованием горячего маринада, большого количества соли и уксуса разрушает витамины. Обычный уксус в домашних заготовках следует заменить на яблочный или виноградный.

Как и обычный, фруктовый уксус является хорошим консервантом, но по составу он полезнее чем спиртовой за счет содержания микроэлементов, аминокислот и ферментов.

Зимнее меню — в каких продуктах больше пользы

В зимний период пища должна быть более калорийной, чтобы обеспечить организм энергией для противостояния холода.

Получить необходимое количество питательных веществ и витаминов помогут мясо, рыба, молочные продукты, злаки и растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое).

Свежие овощи и фрукты можно приобрести в магазинах круглый год, но стоит отдать предпочтение сезонным овощам (капусте, моркови, свеклы) и фруктам.

Зима — самое время для цитрусовых, в них много не только витамина C, но и A, B, P. Апельсины, мандарины и другие цитрусовые укрепляют иммунитет и способствуют активным обменным процессам в организме.

Поэтому зима не помеха, чтобы питаться здоровой пищей.

Также обратите внимание на замороженные летние фрукты, ягоды, овощные смеси — в летний смородине, малине, вишне содержится больше питательных веществ, чем в искусственно выращенных зимой.

Их можно купить в магазине или заготовить заранее с домашней сырья. Обязательно необходимо обращать внимание на способ кулинарной обработки: длительный температурное воздействие разрушает полезные вещества.

Как зимой быть здоровым и не болеть?

Устойчивость к заболеваниям определяет иммунная система. Для хорошего иммунитета в рационе должно быть достаточно витаминов A, C и D, а также комплекс витаминов группы B: фолиевая кислота (B9), рибофлавин (B2), пантотеновая кислота (B5).

Их источниками являются мясо, яйца, морепродукты, молочные продукты, бобовые, свежие овощи и фрукты. Антиоксидантную защиту обеспечивает витамин E. Он содержится в растительных маслах, орехах, семенах.

В период зимних простуд нагрузку на иммунную повышается, что увеличивает потребность организма в витаминах, поэтому сбалансированный рацион очень важен. Для профилактики авитаминоза можно употреблять витаминные комплексы.

Какие витамины пить зимой?

По совету семейного врача , с целью профилактики авитаминоза зимой можно приобрести витаминно-минеральный комплекс. Он содержит основные витамины и минеральные вещества, дозы которых подобранное для оптимального усвоения.

В аптеках представлены общеукрепляющие комплексы, специальные препараты для детей, мужчин, женщин, беременных и кормящих матерей, пожилых людей.

Некоторые комплексные препараты содержат не одну, а две или три таблетки. Они принимаются с интервалом 3-4 часа.

Благодаря раздельному приему вещества-антагонисты не мешают усвоению друг друга. Это повышает эффективность применения препарата.

При выборе витаминного комплекса учитывайте не только сезонность, но и индивидуальное состояние организма.

При заболеваниях потребность в некоторых компонентах может повышаться или уменьшаться, поэтому нужна консультация врача.

Витамины для волос зимой

Холод и ношение шапки негативно влияют на состояние волос. Для поддержания его здоровья в рационе должно быть достаточно белка, ненасыщенных жирных кислот, сложных углеводов.

Также за красоту волос отвечают витамины группы B, витамины A, E и C.

Из микроэлементов наиболее важны:

магний;
цинк;
селен;
кремний;
кальций;
фосфор;
йод;
железо.

Чтобы предотвратить дефицит этих компонентов в организме, в меню должны присутствовать морепродукты, зелень, орехи и семена, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые, овощи и фрукты.

Какие витамины нужны для кожи?

Для здоровья кожи необходимы полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы B, A, C и E. Добавьте в повседневное меню молочные продукты, яйца, мясо, орехи, растительные масла, морепродукты, цельнозерновой хлеб.

Сухая кожа зимой — витамины помогут?

Сухость кожи зимой вызвана негативным влиянием холода и сухим воздухом от отопительных приборов. Кожа может стать сухой не только вследствие авитаминоза.

Аналогичная проблема возникает из-за возрастных изменений, некоторые заболевания, неправильный уход. Эти факторы нужно учесть, чтобы сохранить здоровье кожи.

Избыток сладостей, кофеина, соли, консервированных продуктов, алкоголь и сигареты, жесткие ограничения в питании, недостаток жидкости — все это негативно сказывается на состоянии кожи.

Следует пить достаточно воды, использовать кремы для защиты кожи от обветривания и добавлять в рацион продукты, содержащие витамины А и Е. Это яичный желток, морковь, растительное масло, орехи, семечки.

Витамин С полезен?

Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для синтеза коллагена, кроветворения, правильной работы иммунной и сердечно-сосудистой системы. Это один из мощных антиоксидантов .

Его природные источники — свежие овощи и фрукты, зелень. Больше всего витамина С содержит шиповник, киви, плоды цитрусовых, черная смородина, черноплодная рябина, зеленые овощи, капуста.

Аскорбиновая кислота разрушается под воздействием воздуха и высоких температур. Протертые ягоды, салаты из свежих овощей и фруктов и свежевыжатые соки желательно сразу употребить в пищу.

Во время приготовления горячих овощных блюд добавляйте продукты с витамином C сразу в кипяток и варите не более 3 минут.

Включите в зимний рацион квашеную капусту, — содержание аскорбиновой кислоты в ней выше, чем в свежей.

Избегайте хранения овощных и фруктовых блюд в посуде из металла, взаимодействие с металлической поверхностью ускоряет разрушение витамина С.

Суточная потребность витамина для взрослого человека составляет 95-110 мг. Потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается при интенсивных физических и умственных нагрузках, занятиях спортом, стрессах , во время беременности.

С нехваткой этого компонента сталкиваются курильщики, в том числе и пассивные. При интоксикации сигаретным дымом потребность организма в витамине С увеличивается.

Его дополнительный прием может назначаться в период реабилитации после травм и операций, при ОРВИ и гриппе.

Как правильно принимать витамины — до еды или после?

Правила приема препарата указаны в инструкции к нему. Если препарат принимается по назначению врача, он установит соответствующий режим приема.

Как правило, мультивитаминные комплексы принимают во время еды. Употребление натощак может вызвать расстройство пищеварения.

Некоторые компоненты, в числе которых витамины E, A, D, являются жирорастворимыми. Для их усвоения в блюдах должно содержаться небольшое количество жиров.

Витамины нельзя запивать чаем или кофе и соками. Необходимо использовать для этих целей питьевую воду.

Витамины в таблетках не могут заменить натуральные продукты питания. При сбалансированном питании и правильном употреблении мультивитаминных комплексов можно сделать зимний рацион полезным и укрепить иммунитет.

Читайте также:

ᐉ Витамины группы B — влияние, польза, вред, описание и применение

Обозначение	Название	В каких продуктах содержится	Действие
B1	Тиамин	Орехи, бурый рис, подсолнечные семена, зелёный горошек, чечевица, овсянка, гречка, пшеница, свинина, субпродукты, куриные яйца, спаржа, картофель, лук, морковь, помидоры, тыква, шпинат	Перерабатывает белки, жиры, углеводы
B2	Рибофлавин	Субпродукты, молочные продукты, яйца, мясо, дрожжевой хлеб, гречневая крупа	Поддерживает метаболизм и выработку гемоглобина, улучшает состояние кожи, слизистых, органов зрения
B3	Ниацин	Мясо, печень, ржаной хлеб, пивные дрожжи, гречневая крупа, семена подсолнечника, орехи (фисташки, миндаль), морковь, фасоль	Участвует в белково-жировом синтезе, высвобождает энергию из продуктов, содержащих калий
B4	Холин	Почки и печень, рыба и мясо, творог и сыр, шпинат, помидоры	Уменьшает содержание глюкозы в крови, нормализует вес, защищает клеточные мембраны
B5	Пантотеновая кислота	Рыба, бобовые, орехи, молоко, брокколи, шпинат, каши из гречневой или овсяной крупы, сырой желток яйца, мясо птицы	Высвобождает энергию, синтезирует полезный для организма холестерин
B6	Пиридоксин	Отруби, пивные дрожжи, капуста, дыня, чеснок. Можно получить его из молока, яиц, тунца, трески	Нормализует работу нервной системы, помогает синтезировать гемоглобин
B7	Биотин	Корнеплоды, разные виды орехов и ягоды, молочные продукты, овсяная и гречневая каши, хлеб из цельного зерна, соя, грибы	Оздоровляет кожу, волосы, костный мозг и нервные клетки
B8	Инозит	Кунжутное масло, пророщенная пшеница, пивные дрожжи, пшеничные и рисовые отруби, белый хлеб, изюм, капуста, зелёный горошек, мясо, икра, дыня, крыжовник, апельсин	Нормализует уровень холестерина и вес, стимулирует работу мозга
B9	Фолиевая кислота	Дрожжевые продукты, зелень, цитрусовые, говяжья печень, куриные яйца, мясо, персики, абрикосы, сливы, молочные продукты, рыба	Способствует клеточному делению, синтезу красных кровяных телец
B11	L-карнитин	Мясо, кунжут, тыква, авокадо	Улучшает работу сердца и ЖКТ, помогает справляться со стрессами, снижает уровень холестерина
B12	Кобаламин	Говяжья печень, мясо, куриные яйца, индейка, сыр и молоко, рыба (треска, скумбрия, кета) и морепродукты	Нормализует работу нервной системы, ускоряет синтез красных кровяных телец
B13	Оротовая кислота	Цельное коровье и козье молоко, творог и творожные продукты, сметана средней жирности, говяжья печень, овощи, субпродукты	Улучшает работу печени и репродуктивной системы
B15	Пангамовая кислота	Орехи и семечки, бычья печень, свежий хлеб на дрожжах, куриные яйца, яблоки, ягоды	Снижает содержание холестерина, оздоровляет печень, ускоряет жировой обмен и усвоение кислорода
B17	Амигдалин	Косточки абрикоса, плоды винограда, миндаль, яблоки, зеленый горошек, кешью, ежевика	Улучшает метаболизм, замедляет старение, ослабляет болевой синдром

Витамин B | healthdirect

начало содержания

2-минутное чтение

Витамины группы В — это группа витаминов, необходимых для хорошего здоровья. Ваше тело не может хранить витамины группы B в течение длительного времени, поэтому вы должны получать их каждый день через то, что вы едите и пьете.

Что делают витамины группы B?

Витамины группы В:

• тиамин (витамин B1)
• рибофлавин (витамин В2)
• ниацин (витамин B3)
• пантотеновая кислота (витамин B5)
• пиридоксин (витамин B6)
• биотин (витамин B7)
• фолиевая кислота (витамин B9)
• кобаламин (витамин B12)

Все они играют разные роли в организме.Но в целом помогают:

• Высвобождение энергии из продуктов питания
• сохранить здоровье нервной системы
• производят красные кровяные тельца
• сохранить здоровье кожи и глаз

Какие продукты содержат витамины группы В?

витаминов группы В содержатся в различных продуктах питания, таких как:

• Продукты животного происхождения, включая рыбу, мясо, яйца и молочные продукты
• листовые зеленые овощи, фасоль и горох
• злаков и хлеба с добавлением витаминов группы В

Витамин B12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, поэтому веганам и вегетарианцам может быть трудно получить его в достаточном количестве.

Симптомы дефицита витамина B

Люди с низким уровнем витамина B могут иметь:

• анемия (пониженное количество эритроцитов)
• проблемы с кожей
• проблемы с волосами
• Усталость (утомляемость) и раздражительность
• проблемы с пищеварением
• Проблемы с балансом
• когнитивные проблемы (мышление)
• слабоумие
• потеря памяти
• психоз
• Онемение и покалывание в руках и ногах

Дефицит витамина B12 может нарастать медленно.Люди могут годами обходиться без достаточного количества B12, прежде чем заметят какие-либо симптомы.

У кого может быть дефицит витамина B?

Определенные группы людей более подвержены риску дефицита витамина B, например, те, кто:

• находятся на вегетарианской или веганской диете
• пожилых людей
• имеют диеты, включающие большое количество продуктов с высоким содержанием сахара и обработанных пищевых продуктов
• Слишком много алкоголя

Диагностика дефицита витамина B

Если ваш врач подозревает, что у вас дефицит витамина B из-за диеты или симптомов, он может попросить вас сдать несколько анализов крови, чтобы проверить уровень витамина B.

Нужны ли мне добавки витамина B?

Многие люди принимают витаминные добавки, но нет убедительных доказательств того, что они помогают, если только у вас нет дефицита витаминов, что очень маловероятно для здорового человека. Лучшее австралийское руководство по правильному питанию — Австралийские диетические рекомендации — их не рекомендует.

Витаминные добавки дорогие. Их лучше всего принимать только по рекомендации врача.

Большинство людей получают необходимые им витамины из здоровой диеты, которая включает широкий спектр продуктов, в том числе:

• много овощей разных видов и цветов, а также бобовых / фасоли
• фрукты
• зерновые (злаковые) продукты, в основном цельнозерновые и / или разновидности с высоким содержанием зерновых волокон, такие как хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, лапша, полента, кускус, овес, киноа и ячмень
• нежирное мясо и птица, рыба, яйца, тофу, орехи и семена
• молоко, йогурт, сыр и / или их заменители, в основном с пониженным содержанием жира

Лечение дефицита витамина B

Если у вас обнаружится дефицит витамина B, возможно, вы сможете изменить свой рацион, чтобы есть больше продуктов, богатых витамином B.Ваш врач может посоветовать вам принимать добавки с витамином B.

Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента healthdirect.

Последний раз отзыв: март 2020 г.

Группа витаминов B — обзор

Пищевая ценность и физиологические характеристики

Витамин B ₁₂ — это общий термин для цианокобаламина и гидроксокобаламина, двух стабильных форм кобаламина.Кобаламины уникальны, потому что это единственные кобальтсодержащие органические соединения, встречающиеся в природе, и они представляют собой единственный известный биологический пример связи металл-углерод. Кобаламины состоят из почти плоского макроциклического кольца коррина (подобного порфирину), ковалентно связанного с трехвалентным атомом кобальта четырьмя координационными связями аналогично связыванию железа в геме. В целом кобаламины являются важными кофакторами в нескольких ферментативных процессах человека, которые приводят к правильному образованию ДНК.Их недостаток приводит к мегалобластной анемии, поскольку поврежденные фрагменты ДНК остаются в созревающем эритроците.

Единственным природным и коммерческим источником кобаламина является его синтез микроорганизмами. Многие животные могут использовать витамин B ₁₂ , продуцируемый их собственными кишечными бактериями, но поскольку микробный синтез у людей ограничен толстым кишечником (участком, слишком удаленным для эффективного всасывания), люди должны получать витамин B ₁₂ экзогенно. Продукты, богатые витамином B ₁₂ , включают моллюсков, таких как устрицы и моллюски (> 10 мкг / 100 г ткани), и мясо органов млекопитающих (печень, почки и сердце).В среднем дневной рацион содержит от 5 до 30 мкг витамина B ₁₂ , из которых 20-30% всасывается. Ежедневное потребление от 1 до 3 мкг не более чем компенсирует ежедневную потерю, но обычно в печени сохраняется более чем в 1000 раз больше (до 4 мг).

Витамин B ₁₂ является довольно липофобным и сильно зависит от нескольких белков-переносчиков, которые абсорбируются из желудочно-кишечного тракта. При первом приеме внутрь кобаламин, высвобождающийся из пищи, взаимодействует с белками R в желудке.Эти белки «телохранители» прочно связываются с кобаламином и защищают его от кислотного разложения. По мере того, как комплекс R-белок-кобаламин перемещается в двенадцатиперстную кишку и увеличивается pH, протеазы поджелудочной железы разрушают R-белок, окружающий кобаламин. Затем кобаламин адсорбируется внутренним фактором , гликопротеином «сопровождения», секретируемым париетальными клетками желудка, который обладает специфическими свойствами связывания кобаламина. Комплекс внутреннего фактора и кобаламина переносится в подвздошную кишку, где высокоспецифичные рецепторы на клетках микроворсинок подвздошной кишки транспортируют его через клеточную мембрану.В энтероцитах внутренний фактор разрушается, высвобождая кобаламин. Затем полипептид плазмы «шофер», транскобаламин II , связывает кобаламин и переносит витамин в портальный кровоток.

Рецепторы этого комплекса транскобаламин II-кобаламин встречаются повсеместно, но особенно богаты в печени. Если в тканях необходим витамин, он поглощается соответствующими клетками путем эндоцитоза. Если есть избыток, кобаламин перемещается в гепатоциты для хранения.Внутри клетки кобаламин высвобождается лизосомальными ферментами, а транскобаламин II возвращается для повторного использования.

Нормальный оборот гепатоцитов приводит к потере от 3 до 4 мкг кобаламина с желчью каждый день. Потерянный витамин быстро восстанавливается внутренним фактором тонкого кишечника и реабсорбируется. Поскольку эта энтерогепатическая циркуляция настолько эффективна, каждый день требуется очень мало нового витамина B ₁₂ в рационе. Пока способность организма переносить кобаламин через стенку кишечника и реабсорбировать секретируемый желчью кобаламин остается неизменной, диета, полностью лишенная витамина B ₁₂ , может не вызывать клинических симптомов в течение многих лет.

Почему комплекс витаминов B важен для детей? — Hiya Health

Как родитель, вы наверняка знаете, что витамины важны для детей. Однако когда дело доходит до различных типов витаминов и их важности, все может стать немного подавляющим. До того, как завести детей, вы, вероятно, были довольно довольны своим уровнем знаний о витаминах, но наличие детей меняет все! Теперь вы можете захотеть узнать все о витаминах, чтобы убедиться, что ваши дети получают все, что им нужно, чтобы вырасти большими, сильными и умными! К счастью, в вашем распоряжении масса ресурсов, чтобы узнать все, что вам нужно знать о витаминах для детей.Первое, что вам нужно знать, это то, что комплекс витаминов B — одна из самых запутанных, но также важных групп витаминов для детей. Если вы мало знаете о комплексе витаминов B, витаминах в целом или о детском питании, мы готовы помочь!

Что такое комплекс витаминов B?

Итак, вы слышали о витамине B раньше, но знаете ли вы, что существует более одного витамина B? Совершенно верно — в составе комплекса витаминов В всего восемь различных витаминов! Одна важная вещь, которую вам нужно знать о комплексе витаминов B, заключается в том, что они растворимы в воде.Это означает, что они растворяются в воде и не хранятся в организме надолго. Итак, чтобы поддерживать стабильное количество витаминов группы B, вы должны получать их каждый день либо с помощью диеты, либо с добавками.

Вот различные витамины, входящие в комплекс витаминов B, и их общие названия:

• Витамин B1 или тиамин
• Витамин B2 или рибофлавин
• Витамин B3 или ниацин / ниацинамид
• Витамин B5 или пантотеновая кислота
• Витамин B6 или пиридоксин
• Витамин B7 или биотин
• Витамин B9 или фолиевая кислота
• Витамин B12 или цианокобаламин / метилкобаламин

Почему важен комплекс витаминов B?

Хотя детям не обязательно нужны значительные количества всех без исключения витаминов, входящих в комплекс B, им действительно нужно большинство из них! Витамины группы В очень важны для обмена веществ, который способствует здоровому развитию как мозга, так и тела.Однако разные витамины группы В делают разные вещи в организме. Вот краткое описание конкретных функций каждого витамина группы B:

• Витамин B1: тиамин способствует росту и укреплению нервов и мышц детей. Это также помогает организму преобразовывать углеводы в энергию.
• Витамин B2: Рибофлавин способствует выработке в организме здоровых эритроцитов. Он также способствует выработке энергии и функционированию пищеварительной системы.
• Витамин B3: Ниацин помогает организму преобразовывать жиры и углеводы в энергию, которую организм может использовать.Он также поддерживает работу пищеварительной и нервной систем, а также поддерживает здоровье волос и кожи.
• Витамин B5: пантотеновая кислота используется в метаболизме жиров и углеводов. Он также помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца и гормоны надпочечников, регулирующие обмен веществ, иммунную систему и кровяное давление.
• Витамин B6: Пиридоксин способствует здоровому развитию мозга у детей. Он также связан с такими химическими веществами, как серотонин и норадреналин, которые помогают регулировать настроение, нормальное функционирование организма и реакцию на стресс.
• Витамин B7: биотин способствует росту здоровых волос, ногтей и кожи. Он также важен в процессе метаболизма холестерина, аминокислот и жирных кислот.
• Витамин B9: фолиевая кислота помогает формировать здоровые эритроциты, а также способствует правильному производству ДНК.
• Витамин B12: Цианокобаламин участвует в образовании красных кровяных телец, а также способствует здоровью нервной системы.

Какие источники витамина B?

С таким количеством различных витаминов группы В и уникальными функциями может показаться невозможным избавиться от всего этого.Хорошая новость заключается в том, что комплекс витаминов B содержится во многих продуктах, которые ваш ребенок, вероятно, уже ест! Тем не менее, все же неплохо было бы изучить некоторые из различных пищевых источников витамина B, чтобы знать, что покупать в продуктовом магазине:

• Листовые зеленые овощи
• Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт
• Яйца
• Красное мясо и птица
• Рыба
• Орехи и семена
• Цельное зерно
• Картофель
• Фрукты, особенно бананы, грейпфруты и арбузы

Как видите, комплекс витаминов B содержится в самых разных продуктах питания.Плохая новость заключается в том, что для родителей разборчивых едоков обеспечение детей достаточным количеством витамина B только из пищевых источников может показаться невыполнимой задачей. Многие продукты, содержащие витамин B, — это то, от чего дети склонны отказываться, например овощи, цельнозерновые, красное мясо и рыба. Так что же делать родителям? Одна вещь, которую вы можете сделать, — это проявить творческий подход к приготовлению пищи, чтобы предлагать эти продукты в более «веселой» и удобной для детей форме. Существует множество рецептов, которые эффективно маскируют такие продукты, как овощи и другие полезные продукты, во вкусные блюда, которые ваш ребенок действительно захочет съесть, не вызывая у него припадка.Однако не у всех родителей есть кучу дополнительного времени, которое они могут провести на кухне, занимаясь всем остальным, например, работой, школой, домашними заданиями, домашними делами и внешкольными мероприятиями. Добавить творческий способ приготовления еды в этот постоянно растущий список не всегда реально или возможно. В этих случаях, возможно, стоит рассмотреть другие методы увеличения комплекса B вашего ребенка, например, с помощью пищевых добавок или детских витаминов.

Сколько витамина B нужно детям?

Итак, теперь мы знаем, что всем детям нужны различные витамины группы В, но сколько именно им нужно? Рекомендуемый дневной уровень витаминов группы B зависит от возраста вашего ребенка.Существует один набор рекомендуемых уровней от Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), если вашему ребенку меньше четырех лет, и второй набор рекомендуемых уровней, если ему четыре года и старше. Начиная с наших малышей в возрасте до четырех лет, вот различные уровни витамина B, которые они должны получать каждый день в соответствии с FDA:

• Витамин B1 (тиамин) 0,5-0,7 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,6-0,8 мг
• Витамин B3 (ниацин): 8-9 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота): 3-5 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0.1-0,5 мг
• Витамин B7 (биотин): 50-150 мкг
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 100-200 мкг
• Витамин B12 (цианокобаламин / метилкобаламин): 2-3 мкг

Теперь для наших старших детей от четырех лет и старше:

• Витамин B1 (тиамин): 1,5 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) 1,7 мг
• Витамин B3 (ниацин): 20 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота): 10 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 2 мг
• Витамин B7 (биотин): 300 мкг
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 400 мкг
• Витамин B12 (цианокобаламин / метилкобаламин): 6 мкг

Как мы видим, независимо от того, сколько лет вашему ребенку, он нуждается в витамине B в его растущем организме! Поскольку количество каждого типа действительно немного различается, возможно, самый простой способ убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые ему витамины и минералы, — это принимать пищевые добавки.

Можно ли принимать добавки витамина B?

В то время как многие дети смогут получить достаточно витамина B только из своего рациона, некоторые дети с диетическими ограничениями или аллергией могут не получить достаточное количество витамина B без добавок. Важно убедиться, что ваш ребенок получает достаточно витамина B, чтобы избежать его дефицита. Если вы беспокоитесь, что ваш ребенок не получает достаточно витамина B, вот некоторые симптомы проблем со здоровьем, которые могут возникнуть из-за дефицита витамина B:

• Беспокойство
• Раздражительность
• Усталость
• Рост и развитие медленнее обычного
• Сыпь на коже

Лучший способ пополнить запасы витамина B для детей — это поливитаминные добавки.Детям нужно так много разных витаминов и минералов, чтобы помочь им вырасти большими и сильными, что может быть трудно отслеживать все эти различные компоненты, чтобы дать вам душевное спокойствие как родителю. Тем не менее, качественные поливитамины будут содержать достаточное количество всех вещей, которые нужны вашему ребенку, как это определено такими экспертами, как медицинские работники и ученые. Таким образом, вы можете отдыхать спокойно, зная, что все потребности вашего ребенка в питании удовлетворяются!

В то же время важно помнить, что не все поливитаминные добавки для детей созданы одинаково.Некоторые из них заявляют, что являются «полноценными поливитаминами», но на самом деле им не хватает основных питательных веществ, в которых нуждаются дети. Другие могут иметь эти компоненты, но они могут быть не в лучшей форме для всасывания в детский организм. Кроме того, в другие могут быть добавлены нежелательные ингредиенты, такие как сахар, консерванты, наполнители и химические вещества, особенно в жевательных конфетах. В конце концов, вы даете им витамин, который делает их более здоровыми, поэтому лучше всего искать здоровые, органические, натуральные витамины, приготовленные из цельных продуктов, фруктов, овощей и коричневого риса.Вот почему так важно заранее провести исследование, чтобы найти высококачественную детскую витаминную добавку, созданную при поддержке ученых и педиатров, действительно знающих свое дело. Такие компании, как Hiya, провели обширные исследования и проверку своих продуктов, чтобы убедиться, что они могут предложить полноценный жевательный поливитамин, в котором есть все, что нужно детям, и ничего лишнего. Потратив немного времени и усилий, вы сможете найти продукт, который вы сможете с уверенностью дарить своим детям и который им действительно понравится!

* FDA играет особую роль в регулировании нутрицевтиков, и для всех компаний требуется следующий отказ от ответственности: Эти утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Какой витамин B мне следует принимать, чтобы укрепить иммунную систему?

Как витамин B повышает ваш иммунный ответ

Здоровая иммунная система не возникает случайно. Повседневные диетические привычки напрямую влияют на то, насколько организм защищен от инфекций и токсинов. К сожалению, не все получают достаточно свежих овощей и фруктов для поддержания здорового иммунного ответа. В этих случаях могут помочь специальные добавки, такие как витамин B.

Роль витаминного комплекса B

Иммунная система организма зависит от баланса минералов и витаминов. Витамин B относится к группе из восьми витаминов, включая витамины тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновую кислоту (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7), фолиевую кислоту (B9) и кобаламин. (B12). Витамин B поступает в основном с пищей.

Витамин B6 для иммунитета

Витамин B6 отвечает за укрепление иммунной системы, образование новых красных кровяных телец и транспортировку кислорода по всему телу.Также было доказано, что витамин B облегчает мигрень. Пиридоксином богаты курица, лосось, тунец, листовая зелень и нут. Дефицит витамина B6 может вызвать изменения настроения и снизить количество антител, необходимых для предотвращения инфекций. Витамин B6 отвечает за производство лейкоцитов и Т-клеток, которые регулируют иммунные реакции. Витамин B6 также помогает организму вырабатывать белок интерлейкин-2, который направляет активность белых кровяных телец.

Весь комплекс Б в работе

Каждый витамин B играет важную роль в возбуждении организма и регулировании биологических реакций.Рибофлавин помогает расщеплять жиры и лекарства. Фолиевая кислота полезна во время беременности для предотвращения врожденных дефектов. Витамин B12 улучшает состояние нервных клеток и может снизить риск развития анемии. Все витамины необходимы для иммунной системы.

Чем больше, тем лучше

Витамин B6 важен для иммунной системы, но могут помочь и другие витамины и минералы. Витамин С содержится в цитрусовых, зеленых овощах, клубнике, папайе и многом другом. Витамин Е — это антиоксидант, который содержится в арахисе, семенах подсолнечника и брокколи.К другим важным витаминам и минералам для иммунной функции относятся:

• Витамин А
• Витамин D
• Утюг
• Селен
• Цинк

Добавки восполняют дефицит витаминов

Добавки не должны быть первой мерой. Витаминные добавки могут помочь в оптимальном потреблении витаминов, когда источники пищи недоступны. Всасывание витаминов лучше при употреблении из цельных продуктов. Когда свежие продукты недоступны, замороженные овощи и фрукты работают в крайнем случае.Для получения дополнительной информации о том, следует ли начинать прием добавок витамина B, поговорите с фармацевтом или поставщиком медицинских услуг.

питательных веществ в мясе

Мясо является основным источником пяти витаминов группы B: тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6 и витамина B12. Мясо не является хорошим источником фолацина, но оно содержит биотин и пантотеновую кислоту. Витамины группы B содержатся в большом количестве других продуктов.

Тиамин — Тиамин действует вместе с другими витаминами группы B, стимулируя и регулируя многие химические реакторы, необходимые для стимулирования роста и поддержания здоровья.Тиамин играет важную роль в регулировании метаболических реакций, необходимых для выработки энергии, особенно из углеводов. Низкое потребление тиамина может вызвать усталость, потерю аппетита, запор, депрессию и раздражительность.

Большинство мяса является очень хорошим источником тиамина, свинина в рекомендуемых размерах порции содержит больше тиамина, чем любая другая обычно употребляемая пища. Пивные дрожжи, рыба и бобовые также являются источниками тиамина.

Рибофлавин — Рибофлавин необходим для высвобождения энергии из углеводов, жиров и белков.Это помогает поддерживать хорошее зрение и здоровую кожу. Рибофлавин также необходим для превращения триптофана (аминокислоты) в ниацин. Считается, что достаточное количество рибофлавина в рационе способствует усвоению и утилизации железа.

Печень и пивные дрожжи — лучшие пищевые источники рибофлавина. Другое мясо, птица, молоко, йогурт, сыр и зеленые листовые овощи также являются хорошими источниками.

Ниацин — Вместе с другими витаминами группы В, ниацин действует в различных внутриклеточных ферментных системах, включая те, которые участвуют в производстве энергии.

«Эквиваленты ниацина» — это мера фактического присутствия ниацина в пище плюс потенциальный ниацин в результате преобразования триптофана. Триптофан, незаменимая аминокислота, является предшественником образования ниацина. Примерно 1 мг ниацина вырабатывается организмом из каждых 60 мг триптофана с пищей. Все полноценные белки (мясо, птица, рыба, яйца, молоко) содержат ниацин и триптофан.

Витамин B6 — Витамин B6 является компонентом ферментной системы, которая превращает аминокислоту триптофан в ниацин.Активным компонентом витамина B6 является пиридоксальфосфат. Пиридоксальфосфат действует как кофермент во многих биохимических реакциях, в большинстве из которых участвуют аминокислоты. По этой причине потребности человека в витамине связаны с потреблением белка.

Хорошие источники пиридоксина включают мясо, цельнозерновой хлеб и крупы, бобы, горох, птицу, рыбу и свежие овощи.

Витамин B12 — Витамин B12 необходим для синтеза дезоксирибонуклеиновой кислоты ДНК, ген-содержащего компонента ядер клеток и необходим для роста и развития.

Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому веганам (строгим вегетарианцам, не употребляющим продукты животного происхождения) может потребоваться дополнить свой рацион этим витамином. Людей, не потребляющих витамин B12 или страдающих злокачественной анемией (неспособность усваивать витамин B12 из пищи), можно успешно лечить с помощью инъекций витамина.

Телятина, печень, говядина и баранина особенно богаты B12. Некоторые другие источники — рыба, устрицы, сыр и яичный желток.

Другие витамины — Витамин А — жирорастворимый витамин, необходимый для поддержания здоровья тканей и нормального зрения.Зеленые и желтые овощи обеспечивают большую часть потребляемого в США витамина А, он находится в форме каротина (предшественника, который организм превращает в витамин А). Молоко и маргарин часто обогащены витамином А. Печень является самым большим источником витамина А в пересчете на порцию (783 RE в трех унциях телячьей печени).

Печень также является хорошим источником жирорастворимых витаминов D и K. Однако мясо не является важным источником витамина Е и, за исключением печени, не является особенно хорошим источником жирорастворимых витаминов.

Источник: Уроки мяса

Источники питания, польза для здоровья и идеи перекусов

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 24 августа 2020 г.

Витамины и минералы жизненно важны для благополучия вашего ребенка. Из тринадцати витаминов восемь составляют группу, называемую комплексом витаминов B, и это водорастворимые питательные вещества. Вместе они предлагают множество преимуществ для здоровья, поэтому крайне важно, чтобы ваш ребенок регулярно получал их в годы его формирования.

Различные типы витамина B и их польза для детей

В семейство детского комплекса витаминов группы В в основном входят восемь витаминов, а именно:

1.Витамин B1 (тиамин)

,00

• Помогает укрепить здоровье нервов и мышц у детей.
• Детскому организму требуется расщеплять углеводы в энергию.

2. Витамин B2 (рибофлавин)

• Помогает увеличить выработку красных кровяных телец в организме вашего ребенка.
• Помогает пищеварению и выработке энергии.
• Активирует витамин B6 и производит витамин B3.

3. Витамин B3 (ниацинамид или ниацин)

• Он участвует в процессе преобразования жиров и углеводов в энергию.
• Полезен для нормального функционирования нервной системы и пищеварительной системы у детей.
• Он также способствует здоровью кожи у детей.

4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)

• Детям он необходим для усвоения жиров и углеводов.
• Помогает в производстве эритроцитов и гормонов надпочечников у детей.

5. Витамин B6 (пиридоксин)

• Очень важно способствовать развитию мозга у детей.
• Это жизненно важно для детей, так как помогает высвобождать химические вещества мозга, такие как серотонин, который регулирует настроение, и норадреналин, который помогает справляться со стрессом.
• Помогает поддерживать нормальное функционирование нервной системы и иммунную систему детей.
  
  

6. Витамин B7 (биотин)

• Он необходим для метаболизма холестерина, некоторых аминокислот и жирных кислот у детей.
• Стимулирует здоровье кожи, волос и ногтей у детей.

7. Витамин B9 (фолиевая кислота)

• Он играет ключевую роль в образовании красных кровяных телец у детей.
• Это ценно для здорового роста клеток и производства ДНК.

8. Витамин B12 (цианокобаламин)

• Может активно способствовать образованию красных кровяных телец у детей.
• Поддерживает здоровое состояние нервной системы и мозга ребенка.

Рекомендации по витамину B для детей

Дети всех возрастов могут получать свои рекомендованные основные ежедневные потребности с помощью хорошо сбалансированной и питательной диеты.

1. Для детей 4 лет и старше

Дозировка для ребенка от 4 лет:

• Пантотеновая кислота — 10 мг в день
• Тиамин — 1,5 мг в сутки
• Ниацин — 20 мг в день
• Рибофлавин — 1,7 мг в сутки
• Пиридоксин — 2 мг в сутки
• Фолиевая кислота — 400 мкг в день
• Биотин- 300 мкг в сутки
• Витамин B12 — 6 мкг в день

2.Для детей до 4 лет

Рекомендуемая суточная доза (RDA) для детей младше 4 лет составляет:

• Фолиевая кислота — 100/200 мкг в сутки
• Тиамин — 0,5 / 0,7 мг в сутки
• Ниацин — 8/9 мг в сутки
• Рибофлавин — 0,6 / 0,8 мг в сутки
• Пантотеновая кислота — 3/5 мг в день
• Биотин- 50/150 мкг в сутки
• Пиридоксин — 0,1 / 0,5 мг в сутки
• Витамин B12 — 2/3 мкг в день

Пищевые источники комплекса витаминов группы B

Некоторые из важных пищевых источников комплекса витаминов B:

• Фрукты, такие как арбуз, банан и грейпфрут
• Зеленые листовые овощи
• Молочные продукты
• Рыба и морепродукты
• Яйца
• Мясо
• Крупы и хлеб обогащенные
• Бобовые, такие как горох и фасоль
• Картофель
• Гайки
• Цельное зерно
• Дрожжи
• Печень
• Птица

Симптомы дефицита витамина B у детей

Следующие симптомы дефицита витамина B у детей:

• Недостаточный уровень может вызвать у детей беспокойство, раздражительность и усталость.
• Дети могут страдать авитаминоза, и в некоторых случаях даже эпилепсией.
• Дефицит рибофлавина может вызвать хейлоз (сухость во рту), глоссит (болезненность языка), светочувствительность, кожную сыпь и боль в глазах у детей.
• Может вызывать диарею, дерматит, слабость, тошноту и боль в животе у детей. Его недостаток также может вызвать депрессию, беспокойство и плохую концентрацию внимания у детей.
• Это может привести к усталости и желудочно-кишечным расстройствам.
• Дефицит витамина B может привести к неонатальным дефектам во время беременности.
• Недостаточный уровень может вызвать повреждения и аномальные кожные высыпания у детей.
• Дефицит витамина B у детей может повлиять на их нервную систему, вызывая такие симптомы, как покалывание и онемение.
• Дефицит витамина B у детей может привести к мегалобластной анемии и задержке развития.
• Это может привести к задержке роста, плохому кроветворению и слабости мышц.

Рекомендуются ли ребенку витаминные добавки?

В случае, если рекомендуемая доза витамина B не достигается в ежедневном рационе ребенка, и желательно принимать витаминные добавки, особенно детям-веганам.Однако перед приемом любых витаминных добавок важно обратиться к врачу, чтобы узнать правильную дозировку. Возможно, лучше давать детям витаминные добавки в форме капель, а не таблеток, для лучшего усвоения.

Идеи закусок с витамином B для детей

Вы не поверите, но есть несколько способов помочь вашему ребенку получить суточную дозу этого витамина. Вот несколько идей перекусов, которые помогут вам включить в рацион ребенка жизненно важные питательные вещества.

• Сделайте вкусные булочки с начинкой из зеленых овощей или мяса и добавьте любимый соус вашего ребенка для дополнительного аромата.
• Вы можете приготовить вкусный бутерброд с курицей, помидорами и листьями салата.
• Можно предложить ребенку яйца вкрутую в качестве закуски.
• Вы можете приготовить соус из протертого шпината и подавать его с небольшими кусочками овощей, таких как морковь и брокколи.

Питание детей очень важно, и родители часто дают неправильную пищу, что приводит к несбалансированному питанию.Используя указанные выше источники пищи, вам будет легко предотвратить заболевания, вызванные недостатком витамина B.

Также читайте: Протеин для детей

Пора повысить уровень знаний британцев о витамине B

Опрос, проведенный по заказу британского производителя витаминов Vitabiotics, показал, что менее одного из 10 человек знают, сколько существует типов витаминов группы B.

Опрос, проведенный в феврале 2021 года, показал, что 20% людей считают, что витамины группы B можно получить из солнечного света, 23% полагают, что они содержатся в куркуме, и почти треть (30%) признают, что не знают, какие продукты содержать их.

Почти половина людей (47%) не могут определить витамин B, при этом 10% считают, что ретинол (форма витамина A) является одним из них. Некоторые представители семейства B vit немного более известны — каждый пятый знает, что биотин — это один, и каждый четвертый знает, что фолиевая кислота — это один.

Несмотря на то, что основных витаминов группы B восемь, 32% людей считают, что существует более 12 различных типов. Фактически, только 6% британцев правильно сказали, что их восемь.

Vitabiotics заявляет, что полученные данные важны, поскольку, хотя витамины содержатся в бобовых и листовых зеленых овощах, они чаще всего потребляются с продуктами животного происхождения, а это означает, что те, кто переходят на растительную диету, должны знать, как получить их в достаточном количестве. необходимые витамины в ежедневном рационе или с добавками.

Представитель Vitabiotics сказал: «Из наших исследований ясно, что большинство британцев менее осведомлены о витаминах группы B и о той роли, которую каждый из них играет в поддержании здоровья, чем другие, лучше осведомленные о витаминах.

«Это неудивительно, учитывая более сложный набор витаминов группы В, тот факт, что витамины С и D так хорошо известны и привлекли к себе огромное внимание средств массовой информации; особенно за последние 12 месяцев.

«Но мы считаем, что важно больше просвещать нас об этой группе незаменимых витаминов, например о жизненно важной роли фолиевой кислоты до зачатия и на ранних сроках беременности.»

Основными витаминами группы B являются: витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин), витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B6 (пиридоксин), витамин B7 (биотин), витамин B9 ( Фолиевая кислота) и витамин B12 (кобаламин).

Их чаще всего обсуждают с точки зрения их положительного воздействия на уровень энергии, но они также необходимы для образования красных кровяных телец, нормальной функции иммунной и нервной систем, гормональной регуляции, психологической функции. , деление клеток и поддержание здоровья кожи и волос.

«В то время, когда люди так много думают о своем здоровье и благополучии, и все больше придерживаются вегетарианской и веганской диеты, жизненно важно, чтобы они знали правильное количество витаминов группы В, необходимых для сбалансированной диеты, и из каких источников их можно найти.