Семечки полезны ли: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Семечки полезны для организма

Array ( [ID] => 138 [~ID] => 138 [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 24.11.2016 [NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [~NAME] => Польза жареных семечек подсолнечника для организма человека [DETAIL_TEXT] =>

Не секрет, что большинство людей очень любят семечки подсолнуха. Они смело могут заменить полноценный перекус, с ними приятно пройдет домашний вечер перед телевизором, семечки помогут скоротать время в пути. Приятный запах и красивый вид хороших семечек притягивают и заставляют тянуться к ним снова и снова, и оторваться от этого приятного время препровождения бывает сложно.

Русский народ всегда был любителем полузгать семечки, тем более, что подсолнух – доступное и неприхотливое растение. Его начали выращивать в России еще в XVIII веке. Веками многие народы щелкают семечки, не осознавая их истинных свойств. На сегодняшний день на полках магазинов мы видим большое разнообразие ярких упаковок с жареными семечками – классическими, подсоленными, сладкими, очищенными. Но далеко не каждый знает, чем же полезны семечки подсолнуха, о чем, собственно, мы и хотим с вами поделиться в нашей новостной рубрике «О семечках по четвергам».

В этом самом обычном на первый взгляд продукте природа сосредоточила колоссальный резерв полезных веществ для всего нашего организма. Исходя из современных исследований, можно со всей уверенностью сказать, что частое употребление семечек в пищу:

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• способствует борьбе с болями в мышцах, остеоартритом, астмой, повышенным кровяным давлением, а высокое содержание магния помогает укрепить иммунитет;

• наличие фитостеролов в семечках помогает снижать количество холестерина в крови и уменьшить его всасывание, также семена подсолнечника насыщают организм витаминами группы В и липопротеинами высокой плотности – так называемым «хорошим холестерином»;

• происходит улучшение минерализации костной ткани за счет высокого содержания цинка, железа, кальция, марганца и селена;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[~DETAIL_TEXT] =>

• помогает снизить вероятность атеросклероза, инфаркта, различных инфекционных и кожных заболеваний;

• происходит улучшение синтеза гормонов, эритроцитов и ферментов;

• для женщин семечки – хороший помощник для облегчения симптомов менопаузы.

Интересно?.. Продолжение в следующий четверг!

[PREVIEW_PICTURE] => 275 [~PREVIEW_PICTURE] => 275 [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html )

Польза семечек и их правильный выбор

Немногие из продуктов питания так окутаны мифами и заблуждениями, как семечки. Кто-то считает, что они вкусны и необходимы человеку в любом виде, а для кого-то лузганье семян — занятие почти неприличное. Попробуем выяснить, какая польза семечек и как их правильно покупать и хранить, чтобы не нанести себе вред.

У покупателя не должно сложиться мнение, что такой продукт питания, как семечки – это мелочь, пощелкаешь и забудешь. Семечки – полноценный и питательный продукт. И к их покупке вам следует отнестись не менее внимательно, чем к выбору основных ингредиентов ежедневного рациона.

В чем польза семечек?

Семена являются источником растительного белка, пищевых волокон, жирорастворимых витаминов А и Д, а также группы В и С и микроэлементов. Мало кто знает, что этот продукт содержит кальций, магний, железо, натрий, калий. Благодаря своему составу семечки улучшают работу пищеварительной системы, способны регулировать кислотность (некоторым они помогают избавиться от изжоги). Содержащиеся в семенах витамины благотворно влияют на работу сердечной системы, укрепляют волосы и улучшают состояние кожи, и даже оказывают терапевтический эффект при таких заболеваниях, как прыщи.

Говоря о том, чем полезны семечки, нельзя обойти стороной легкий психотерапевтический эффект процесса их очищения и употребления. Вы наверняка много раз сталкивались с тем, что съев одну-две штуки семечек, уже трудно остановиться. Монотонность процесса успокаивает нервную систему: руки заняты, а голова освобождается от плохих мыслей, воздействие негативного окружения снижается.

Виды семян и их польза

Прежде всего, когда говорят семечки, то подразумевают семя подсолнечника. Это главный народный любимец. Но так же популярны тыквенные, кунжутные и льняные семечки. Их не стоит обходить стороной, а чем они полезны, и чтобы знать, кому и как их выбирать, обобщим в таблице.

Таблица – Польза различных видов семечек

Вид семян	Какова польза
Подсолнечника	Полезны для нервной системы и сердца. Понижают давление. Некоторым людям помогают бросить курить.
Тыквенные	Помогают справиться с тошнотой и токсикозом беременных. Используются как антипаразитное и глистогонное средство. Обладают легким слабительным и мочегонным эффектом, показаны при заболеваниях почек.
Кунжутные	Очищают кровь, повышают ее свертываемость, выводят холестерин, снижают риск заболевания атеросклерозом. Полезны женщинам в возрасте, содержат растительный заменитель половых гормонов (фитоэстроген).
Льняные	Обладают противовирусными, антимикробными свойствами, содержат антиоксиданты и вещества против канцерогенов, что помогает борьбе с раком. Нормализуют сахар в крови.

Как и любой другой продукт с высоким содержанием жиров, семена следует употреблять в умеренном количестве. Ибо даже полезные вещества в избытке превращаются в яд — помните об этом!

Правильный выбор семян

Чем полезны семечки, мы разобрали выше. Теперь стоит поговорить о том, как их выбирать.

Семена любых видов могут продаваться как в шелухе, так и уже очищенные. Первый вариант — предпочтительнее, так как на воздухе незащищенное семя быстро окисляется и прогоркает. Да и шанс купить загрязненный и зараженный продукт выше, если он очищен. Внешняя оболочка семечек должна быть без пятен и однородного цвета, гладкая.

Семечки продаются, как правило, уже приготовленные – жареные или высушенные. Безусловно, сушка семечек – лучший вариант, т. к. сохраняется изрядное количество полезных веществ. Но чаще всего применяют жарку – так легче и вкуснее, но их польза от такого способа обработки уменьшается. Поэтому многие производители переходят на высокотехнологичную сушку-жарку семечек горячим воздухом, что позволяет максимально сохранить их свойства.

При выборе семечек следует обратить внимание на их происхождение и производителя. Подсолнечник, например, очень чувствителен к окружающей среде. Если при выращивании семян использовалось много удобрений, семя впитывает из почвы вредные химикаты. В результате в составе семечек часто превышено содержание кадмия.

Если выбираете семена в россыпи, попробуйте пару штук. Вкус не должен быть прогорклым, а цвет — желтым. В них не должно быть посторонних примесей и сора. Если вы покупаете семена в упаковке, обратите внимание на ее целостность (пакет не должен быть сдутым) и на сроки хранения. Наиболее сохраняют свойства семян металлизированная упаковка и вакуум.

Как правильно хранить семечки?

Теперь вы знаете, чем полезны семечки и как их выбирать. Немного информации о том, как их правильно хранить.

Оптимально хранить этот продукт при температуре не более 20 градусов и влажности до 75%. Если семечки в упаковке, то ее не нужно вскрывать. Если вы купили семена россыпью, то их следует убрать в герметичную емкость и поставить в темное сухое место. Очищенные семена лучше всего хранить в холодильнике, это увеличивает их срок хранения. Можно разделить продукт на несколько горстей, плотно завернуть в пакеты и поместить их в морозильную камеру.

Зная эти нехитрые правила выбора и хранения семечек, вы обеспечите свой ежедневный рацион этим питательным и полезным продуктом. Ведь недаром семена подсолнечника и тыквы издревле пользуются народной популярностью, а о пользе остальных мы хоть и услышали недавно, но они также заслуживают всеобщего признания.

Семечки «От Мартина»: для здоровья рекомендуются!

Жареные семечки – одно из любимых лакомств. Ими можно перекусить, их можно полузгать во время просмотра телевизора, с ними легче скоротать время в дороге. Главный вопрос: полезны ли семечки и не нанесут ли они вреда здоровью? Современные исследования позволяют сказать со всей уверенностью:

семена подсолнечника очень полезны, так как содержат множество веществ, необходимых нашему организму.

На протяжении веков люди употребляли семечки как растительное лекарственное средство, укрепляющее здоровье! Доказано, что их питательная ценность выше, чем у мяса и яиц, а усваиваются они лучше. Семечки богаты белками, минералами, витаминами. Иногда они могут даже заменить синтетические витаминные комплексы, за которыми зимой и весной мы бежим в аптеку. В семечках в 5 раз больше калия, чем в бананах и апельсинах, а кальция примерно столько же, сколько в сметане и фруктовом йогурте. Одной горсти жареных семян подсолнечника достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е. А еще семечки улучшают аппетит и устраняют тошноту у беременных, они хороши в качестве профилактического средства против атеросклероза и весьма эффективно помогают снизить уровень холестерина!

Отдают должное полезным свойствам семечек и психологи. Они считают их прекрасным успокоительным средством и, в какой то мере, антидепрессантом! Установлено, что процесс лузганья семечек успокаивает нервы и снимает напряжение ничуть не хуже медицинских препаратов. Если у вас нервная работа – носите с собой пакетик семечек! А благодаря большому содержанию витаминов группы В и фолиевой кислоты, семечки хорошо помогают при перепадах настроения. И еще один важный момент: процесс лузганья может заменить… курение сигареты. С переходом на семечки некоторым удалось и вовсе отказаться от этой вредной привычки.

Вопреки мнению о том, что семечки способствуют набору веса, современные специалисты по здоровому питанию включают их в состав многих диет. Тем, кто следит за фигурой, просто не стоит сочетать семечки с хлебом, мясом, шоколадом, рисом. И, конечно, их потребление должно быть умеренным, а самое главное – продукт должен быть высокого качества! При покупке выбирайте семечки только от проверенного и хорошо зарекомендовавшего себя производителя. Такие, как семечки «От Мартина»! При их изготовлении используется специальная технология обжарки, благодаря которой семечки не теряют свои полезные свойства. Продукт этого бренда проходит строгий контроль качества, и марка гарантирует, что они полностью очищены от постороннего сора, отличаются низким содержанием влаги, долго сохраняют свои вкусовые свойства. Купить их можно во многих торговых сетях и в сотнях магазинах розничной торговли по всей стране. Товар имеет сертификат кошерности и разрешен к продаже главным раввинатом Израиля. Семечки «От Мартина» — качество всегда на высоте!

Щелкать семечки полезно? Неожиданные свойства привычного «развлечения» | Продукты и напитки | Кухня

Употребление семечек обычно считают вредной привычкой. Жареные и соленые, они довольно калорийны, к тому же кожура портит зубы. Да еще и грызущие часто выплевывают очистки от семечек прямо на землю, оставляя около лавочек, где они сидели, грязь и мусор.

Но на самом-то деле семена растений — это концентрированная польза. Ведь в них заложены питательные вещества, которые помогут ростку пробиться к свету и начать жить. А уже потом растение будет получать из земли все нужное, сначала жизнь ему дает семечка.

Так что как дополнение к полезному рациону семена — отличный вариант. К тому же у нас в арсенале могут быть не только семена подсолнечника, но и тыквы, льна, конопли. Рассказываем, чем полезны различные семечки. Сразу уточним, что для получения пользы есть нужно сырые и несоленые семена.

Тыква

Тыквенные семечки славятся своим антипаразитарным эффектом. Они могут бороться с ленточными червями в организме (как вспомогательное вещество, разумеется, семечки не смогут заменить противопаразитарные препараты, выписанные врачом, при обнаружении у вас подобного заболевания).

В семенах тыквы содержится очень много растительного белка. И еще очень много витаминов группы B. Тут есть тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин В6 и фолиевая кислота — практически весь комплекс нужных нам витаминов этой группы. Напомним, что витамины группы B важны для работы нервной системы. Еще в тыквенных семечках содержится L-триптофан, из которого вырабатывается серотонин, гормон, который улучшает настроение и создает ощущение счастья.

Подсолнечник

Семена подсолнечника — отличный источник витамина E. В 100 граммах необжаренных семечек содержится 130% дневной нормы этого жирорастворимого витамина. Кроме того, семечки покрывают нашу потребность в витаминах (B5 — на 70%, B6 — на 40%, B3 — на 35%), селене (на 113%), а в фосфоре — на 115 % (речь идет о 100 граммах семечек). Кроме того, в тех же 100 граммах содержится довольно много цинка, калия, магния и железа. Еще есть ненасыщенные жирные кислоты, нужные нам для укрепления нервной системы и усвоения многих витаминов и микроэлементов.

Семечки подсолнечника имеют самое высокое содержание фитостеролов среди всех семян. Фитостеролы — это соединения, которые содержатся в растениях и имеют химическую структуру, очень похожую на холестерин. Достаточный уровень фитостерола в пищевых продуктах может привести к снижению уровня холестерина, повышению защитных сил организма и предотвращению некоторых видов рака.

В жареных семечках полезные вещества остаются, но далеко не в полном объеме. А калорийность продукта повышается. Она и без обжарки достаточно высокая: 580 ккал на 100 г.

Фото: pixabay.com

Кунжут

Семена кунжута считаются отличным источником кальция. Правда, рекордное количество этого минерала содержится в семенах вместе с оболочкой (в среднем 975 мг), а в магазинах продают очищенный кунжут, в нем содержание кальция — 60 мг на 100 г. В магазинном твороге, для сравнения, содержится 120-170 мг кальцина на 100 г продукта. Так как кунжут мы употребляем очень маленькими порциями, понятно, что он не сможет быть вашим основным источником минерала для укрепления костей, ведь дневная норма кальция — 1000 мг.

Тем не менее кунжут надо обязательно включать в свой рацион. В нем очень много витамина Е, признанного антиоксиданта. В кунжуте содержится много марганца, меди, магния, железа, фосфора, цинка, который крайне важен для адекватной работы имунной системы.

Семена кунжута выделяются тем, что в них содержатся уникальные вещества: сезамин, сезамолин. Они нормализуют липидный обмен в организме, помогают снижению уровня холестерина, снижению артериального давления. Кроме того, сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

Лен

Крайне полезными считаются семена льна, производимое из них льняное масло, льняная каша, которую делают из дробленых семян. Диетологи особенно рекомендуют льняные семена в период снижения веса: они подавляют аппетит и способствуют очищению пищеварительной системы.

В семенах льна содержится много альфа-линоленовой кислоты (АЛК), пищевых волокон и лигнанов. АЛК обладает сильным противовоспалительным действием. Благодаря действию AЛК и лигнанов было доказано, что лен обладает способностью останавливать рост опухолей у животных и снижать риск развития рака у людей.

Лен содержит почти 100 процентов от дневной нормы магния, 124 и 122 процента дневных норм марганца и меди, до 80 процентов от дневной нормы фосфора. А еще большое количество витаминов группы B.

В семенах льна содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, 6, и 9, причем их больше, чем в рыбьем жире. Эти кислоты очень важны для практически всех процессов обмена и синтеза в организме, очень нужны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Поддержание достаточного уровня омега-3 — отличная профилактика тромбоза, атеросклероза и заболеваний сосудов.

Чиа

Семена чиа считаются суперфудом. То есть продуктом, обладающим огромным комплексом полезных свойств. Эти семена — сильный антиоксидант, они содержат железо, кальций, витамин С, кислоты омега-3, магний. В них высокое содержание растительного белка, поэтому их очень любят добавлять в пищу веганы и вегетарианцы.

Конопля

Еще одни очень полезные семена, которые мы используем довольно редко. Тем временем они содержат 20 аминокислот из них 9 — незаменимые, которые наш организм не может производить самостоятельно.

Как и в других семенах, в конопле высокое содержание жирных кислот, даже больше, чем в семенах льна или в различных орехах. Они имеют идеальное для поддержки сердечно-сосудистой и нервной системы соотношение омега-6 линолевой жирной кислоты и омега-3 линоленовой жирной кислоты (3:1). Семена конопли являются отличным растительным источником белка, который легко переваривается.

Полезно ли грызть семечки? | Проза жизни

В наш век нанотехнологий интерес к семечкам не иссякает. Поисковики засыпаны запросами:

не вредно ли есть много семечек;
к чему снится покупка семечек;
все о пользе семечек;
толстеют ли от семечек;
как жарить семечки;
сколько семечек в 1 метре кубическом;
какова прибыль с семечек;
можно ли беременным есть семечки;
жареные семечки для либидо…

Дальше можно не продолжать. Почему же так притягательна грызня (или, может быть, грызля?) этих маленьких пришельцев из прерий Северной Америки, завезенных к нам в Европу испанскими конкистадорами?

Фото: pixabay.com

Ответ достаточно прост. Оказывается, лузганье (во!) семечек — это своего рода медитация, имеющая определенный психотерапевтический эффект. Монотонность и однообразие процедуры постепенно вводит лузгающего семечки в состояние транса. Он перестает реагировать на внешние раздражители и успокаивает свои нервы, что, согласитесь, очень полезно в наше время.

Кстати, о лексике. Заглянем в словарь Даля. Оказывается, к слову «есть» в сочетании со словом «семечки» есть множество синонимов. Давайте перечислим наиболее ходовые: лущить, лузгать, шелушить, грызть, вылущать, щелкать, выковыривать, вылуплять, облупливать, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Вот так, и не меньше.

С семечками связано множество народных и профессиональных примет. К примеру, если кризис отразился на вашем бизнесе и дела пошли не ахти как хорошо, то, увидев сон, где вы щелкаете семечки, ждите заметного улучшения. Фото: pixabay.com

В цирке не принято грызть семечки. Считается, что от этого снизятся цирковые сборы. Клоуны нередко обращаются к грызунам, сидящим среди зрителей, с такими словами: «Не щелкай семечками — зрителей повыщелкиваешь».

У мусульман признаком дурного тона считается лузгать семечки в ходе разговора с собеседником.

Да что там Восток. Несколько лет назад в Румынии был официально введен запрет на грызню (а может быть, все-таки грызлю?) семечек на улицах. На проспектах столицы появились соответствующие плакаты. Правда, до деревень запрет не дошел — видимо, его посчитали там бесполезным.

В 2002 году, во время официального визита Путина В. В. во Владивосток городские власти запретили продажу семечек.

Однако есть и обратные примеры. В лихие годы перестройки в Ереване был открыт кинотеатр, где, помимо курения, разрешалось лузгать семечки и, я так полагаю, плевать шелуху на пол. Под такие хулиганские фильмы, как «Королек — птичка певчая» или «Синдбад-мореход», грызля (все-таки так колоритнее) шла не переставая. Фото: pixabay.com

Перенесемся в Америку. В США есть довольно популярный семечковый бренд «Дэвид». Под этой маркой в красивой упаковке, ровно по 163 грамма, продают соленые и простые подсушенные, с острым томатным соусом и со вкусом бекона, семечки. В красочном пакетике вложена инструкция по правильной грызле (а, вот тут подсказывают — грызению) семечек. Оказывается, для этого надо «разгрызть скорлупу зубами, съесть ядро, выплюнуть шелуху и быть счастливым». Как жаль, что россияне не читали этой инструкции. Стакан обыкновенных жареных семечек мог бы в одночасье сделать их счастливыми.

Давайте все же вернемся к нашей теме, а именно: полезно ли есть семечки подсолнечника? Перечислим их полезные свойства:

Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане.
Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.
Мужчины, внимание! Семечки — кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию. В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма. «Мужики, у того, кто грызет семечки, — стоит». Вот наш слоган в противовес заграничной виагре.
Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные и тыквенные семечки очень им богаты. Ешьте семечки.
Грызение семечек — отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.

Хорошо птичкам — зубов нет, а значит и разрушаться нечему
Фото: pixabay.com

Как и все в нашей жизни, у семечек есть обратная сторона медали. Отметим их вредные стороны:

Лузгая семечки, вы разрушаете зубную эмаль.
Но это, поверьте, не самое страшное. Подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий и насыщает ими ядра семечек. Учитывая современную экологию, эта дрянь попадает в наш организм в процессе грызения. К сведению любителей «семок»: избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость.
Кубанские бабушки лечат свои ревматические ноги, опустив их в мешок с горячими семечками, после чего идут на рынок и продают их (не ноги, а семечки) в кулечках мелкими партиями.

После такой дозы полезной информации каждый волен решать, полезно или все же вредно есть семечки.

Тем, кто, прочитав эту статью, не разочаровался в этом продукте, дадим несколько практических советов, как правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством. Фото: pixabay.com

Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.

Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной лопаткой. После того как они начнут «трещать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать. Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь и эту процедуру повторяем 3−4 раза.

В конце жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». Только при таком способе жарки они превращаются в настоящие «калёнки» — известное на Руси лакомство.

По материалам http://www.fazenda-box.ru

Диетолог рассказал о пользе арбузных семечек для мужского здоровья — Агентство городских новостей «Москва»

Диетолог рассказал о пользе арбузных семечек для мужского здоровья

30.08.2018 07:00

Теги: Здоровье , Питание , арбузы

Арбузные семечки полезны для здоровья мужчин благодаря высокому содержанию цинка — элемента, который участвует в выработке организмом так называемого мужского гормона тестостерона. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог Екатерина Бурляева.

«Арбузные семечки можно рекомендовать мужчинам регулярно добавлять в свой рацион, так как они содержат достаточно большое количество цинка — до 80% от суточной потребности в 100 гр. семечек. Цинк — это тот элемент, который участвует в синтезе тестостерона. Людям, страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями, также можно рекомендовать добавлять в рацион арбузные семечки за счет высокого содержания магния и калия», — сказала Е.Бурляева.

По ее словам, в 100 гр. арбузных семечек содержится от 60% до 120% от суточной нормы фосфора, марганца и меди. Кроме того, содержат практически весь спектр витаминов группы В, но в меньшем количестве — до 15% от суточной потребности.

«Нужно помнить, что семечки это достаточно калорийный продукт, около 600 килокалорий на 100 гр. продукта, поэтому есть их без ограничений не следует. Семечки богаты растительным белком, особое внимание следует уделить аминокислоте цитруллин, которая способствует повышению выносливости при тренировках и выведению молочной кислоты после. Однако стоить помнить, что людям с нарушениями обмена меди и цитруллина арбузные семечки противопоказаны», — подчеркнула Е.Бурляева.

Также она отметила, что арбузные семечки можно жарить и измельчать в блендере. «При жарке арбузные семечки практически не теряют своих полезных свойств. При этом лучше не добавлять соль, которая будет способствовать задержке жидкости в организме. Если чистить арбузные семечки неудобно, можно измельчить их в блендере и добавлять в каши, салаты или йогурты», — добавила Е.Бурляева.

Ранее главный врач клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог, доктор медицинских наук Зайнудин Зайнудинов сообщил Агентству «Москва» о том, что в сезон бахчевых рекомендуется устраивать разгрузочные арбузные дни, а вот арбузными монодиетами лучше не увлекаться.

Рубрика: Общество

Ссылка на материал: https://www.mskagency.ru/materials/2812418

польза и вред, калорийность, свойства

891

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Тыквенные семечки содержат аминокислоты, витамины А, В, С, К, РР и макроэлементы. Они благотворно воздействуют на работу кровеносной, иммунной, репродуктивной и нервной систем. В 100 г очищенного сырья содержится 1 230 мг фосфора, 780 мг калия, 590 мг магния, 250 мг натрия, 7,5 мг цинка, 5 мг марганца.

Польза тыквенных семечек

Описание продукта

Этот продукт можно употреблять в сыром, сушеном, жареном и соленом виде. Внешне семена тыквы напоминают арбузные, отличаясь от них большим размером и светлым оттенком шелухи. Это настоящий кладезь питательных веществ.

Энергетическая ценность сырого продукта: в 100 г содержится 540 ккал.

При определении пищевой ценности важно учитывать гликемический индекс (показатель, связанный с поднятием уровня сахара в крови после употребления определенной пищи). Не случайно семена считаются диетическим продуктом, который разрешено включать в рацион даже диабетикам. Их гликемический индекс – 25, и они не повышают уровень сахара в организме.

Кроме того, тыквенные семечки помогут человеку в домашних условиях вылечить многие болезни.

Таблица БЖУ выглядит следующим образом.

Вещество	Кол-во
Жиры	45 г
Белки	25 г
Углеводы	13 г

Полезные свойства

Вещества, содержащиеся в семенах тыквы, делают этот продукт незаменимым для нормального функционирования организма человека. Выделяют ряд полезных свойств этого продукта.

Повышает защитные силы организма. Микроэлементы (химический состав семян включает в себя магний, цинк и т.д.), которые содержатся в них, помогают человеку противостоять сезонным инфекциям, улучшают общее самочувствие. Витамины А, Е и С укрепляют иммунную систему, способствуя быстрому восстановлению после перенесенных заболеваний.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию таких микроэлементов, как магний, фосфор и калий, семена противостоят образованию тромбов, восстанавливают работу сердечной мышцы, снимают спазмы сосудов и не повышают давление. Люди, в рацион которых включены семена тыквы, редко страдают от сердечной недостаточности.
Решает проблемы с бессонницей. Высокий уровень содержания полезных микроэлементов способствует выработке гормонов-антидепрессантов, которые улучшают настроение, нормализуют сон, снимают напряжение и восстанавливают работу нервной системы. Противостоять стрессу и неврозам помогают жиры, содержащиеся в продукте. Омега-3 улучшает память, благотворно воздействуя на работу головного мозга.
Противодействует развитию сахарного диабета. Польза семян тыквы заключается в уменьшении уровня сахара в крови. Это происходит благодаря содержанию в них легко усваиваемого белка. Суточная норма потребления – 20-35 г продукта – поможет отрегулировать уровень сахара.
Улучшает кожный покров. Полезные вещества, содержащиеся в сырье, помогают сделать кожу эластичной, нежной и здоровой. Витаминный комплекс способствует выработке коллагена, который противостоит образованию морщин.
Польза для зрения. Уникальное содержание микроэлементов позволяет семенам восстанавливать работу зрительного нерва, возвращая способность хорошо видеть даже пожилым людям. Фосфор, витамин А и аминокислоты защищают сетчатку глаза от негативного влияния природных явлений, способствуя снижению внутриглазного давления.
Профилактика образования камней в мочевом пузыре. Сырье часто используют в лечебных целях, чтобы восстановить работу почек. Продукт помогает нормализовать работу мочевого пузыря, устраняя воспалительные процессы, не допуская образования камней и солевых отложений.
Борьба с раковыми клетками. Включение в рацион этого сырья на постоянной основе позволит значительно снизить риск заболевания онкопатологиями. Тыквенные семечки положительно влияют на уровень гормонов и обновление клеток в организме, что препятствует развитию болезни.
Активизация умственной деятельности. Полезные вещества, которые входят в состав продукта, помогают улучшить кровообращение в главных отделах мозга, что приводит к устранению головокружения, снижает возбудимость и помогает избавиться от стресса.

Продукт подходит людям любого возраста

На этом полезные свойства тыквенных семян не заканчиваются. Они помогают организму противостоять токсинам, выводят вредные вещества, восстанавливают работу опорно-двигательного аппарата, благотворно воздействуют на репродуктивную функцию. Полезно также масло, приготовленное из семян тыквы. Продукт разрешено употреблять людям любого возраста.

Для мужчин

Семена овоща полезны для интимного здоровья мужчин. Профилактика опасного для них заболевания (аденомы предстательной железы) состоит в ежедневном употреблении этого продукта. Суточная норма, которую разрешается принимать в этом случае, составляет 50 г сырья (семена должны быть очищенными).

Полезные вещества помогают устранить воспалительные процессы в организме, способствуют восстановлению потенции и не дают образовываться злокачественным опухолям.

При лечении простатита используют молотые тыквенные семена. 2 ст. л. порошка нужно употреблять дважды в день перед едой. Запить их можно водой с медом.

Употреблять семечки нужно мужчинам, которые решили завести ребенка. Цинк, содержащийся в них, благотворно воздействует на сперму, улучшая ее качество. С этой целью принимают сырье мужчины, перенесшие химиотерапию или тяжелые иммунные заболевания.

Полезные микроэлементы, содержащиеся в продукте, помогают снизить уровень мужских гормонов. Лечение при помощи семян может восстановить гормональный фон.

Для женщин

Польза семян для женского организма заключается в том, что их регулярный прием поможет восстановить хорошее состояние кожи, волос и ногтей. Аминокислоты, входящие в их состав, противостоят старению организма. Чтобы сделать свою кожу красивой и молодой, принимайте по 35 г сырья ежедневно.

Масло из этого продукта используют для приготовления различных косметических масок. Их смело можно наносить на кожу лица руками, так укрепятся и ногти.

Незаменим этот продукт и в период климакса. Семена тыквы благотворно воздействуют на женский организм, помогая справиться с неприятным чувством бесконечных приливов, не дают повышаться давлению и развиваться мигреням.

Тошнота – неотъемлемая часть беременности. Легко справиться с этим неприятным чувством помогут семена овоща. Регулярный прием сырья насыщает организм полезными микроэлементами, которые укрепляют иммунитет, помогая поддерживать здоровье беременной женщины, и благотворно воздействуют на развитие плода.

При приеме сырья тошнота, головные боли, перепады настроения, резкие скачки гормонов перестают тревожить представительниц прекрасного пола.

Разрешается включать в свой пищевой рацион этот продукт и кормящей маме, но злоупотреблять семечками не стоит, поскольку они могут вызывать индивидуальную непереносимость у новорожденных. Следите за реакцией малыша: аллергия сразу даст о себе знать.

Для детей

Семена культуры – отличная профилактика гельминтоза. Детей любого возраста кормят этим продуктом, чтобы справиться с глистами. Сырье содержит кукурбитин – кислоту, которая губительна для паразитов. Этим народным средством выгоняют из организма лямблий и аскарид. Малышам дают съесть семечки в сыром виде без кожуры, готовят лечебные настои, используют масло из семечек тыквы.

Польза этого продукта для детей заключается также в быстром устранении запоров. Аминокислоты, входящие в состав продукта, улучшают перистальтику кишечника, нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта, способствуют избавлению от накопленных газов.

Лечение детей подразумевает ежедневный прием ими этого сырья.

Использование в разном виде

Семечки полезны только в свежем виде

В зависимости от того, прошли ли семена овоща термическую обработку и были ли пророщены, различаются их полезные свойства.

Сырые или жареные

Если Вы хотите начать употреблять семечки тыквы в пищу в профилактических целях, учтите, что свои полезные свойства этот продукт сохраняет только в сыром виде. Жареное сырье полностью лишается лечебного эффекта.

Прошедшие термообработку более чем при 90 ° семечки поддаются окислению, что отрицательно воздействует на организм. Прием такого сырья не только не пойдет на пользу, но и сможет привести к ухудшению самочувствия, поэтому употребляют очищенные от кожуры семена в сыром виде.

Можно слегка подсушить продукт в духовке. Это ему более выраженный вкус.

Пророщенные

Подобно пшенице, тыквенные семечки можно легко прорастить. Продукт, употребляемый в пищу в таком виде, богат белками и жирами, содержит полезную клетчатку. Пророщенное сырье – прекрасная профилактика простудных и сердечно-сосудистых заболеваний, развития патологий нервной системы и органов ЖКТ.

Семена противостоят атеросклерозу, снижают давление, очищают кровь, не дают образовываться холестерину, улучшают сон и нормализуют память.

Прорастить сырье не сложно. Возьмите 250 г неочищенных семян и высыпьте в не очень глубокую тарелку. Залейте их водой. Следите за тем, чтобы жидкость покрывала продукт. Накройте емкость марлей и уберите в темное место. Раз в сутки необходимо сливать старую воду и добавлять новую.

Самыми ценными считаются ростки размером в 2-2,5 см. Они появляются через 2-3 дня. Проращивать сырье дольше не стоит. Продукт употребляют в пищу в сыром виде (до еды или в качестве добавки к супам и салатам). Оптимальной дозой, позволяющей человеку поддерживать хорошее самочувствие, является 1 ст. л. семечек в день.

Лечение

В народной медицине существует множество лечебных рецептов, разработанных на основе этого сырья.

Простатит

Приготовить лекарство от этого неприятного недуга несложно. Для этого Вам понадобится 2 ст. семян. Очистите их от кожуры и измельчите при помощи кухонной техники. Получившееся сырье используйте, чтобы скатать из него небольшие по размеру шарики.

Продукт хорошо хранится в холодильнике и не теряет своих полезных свойств при дальнейшей заморозке. Лечение простатита подразумевает ежедневный прием таких тыквенных шариков. Медики советуют представителям сильного пола пропивать подобный курс минимум раз в год.

Проблемы с потенцией

Чтобы побороть этот недуг, из сырья готовят отвар. Нужно взять 500 г семечек. Не стоит очищать их от кожуры. Измельчите продукт, залейте водой и доведите до кипения. В процеженный отвар добавьте 3-4 ст. л. меда. Его необходимо пить до приема пищи минимум 3 раза в сутки. Лечение длится 90 дней.

Цистит

Справиться с этой проблемой, доставляющей массу неприятностей, поможет настойка из тыквенных семечек. Приготовьте 3 ст. л. очищенных семян. Залейте их 100 мл теплой воды и добавьте 1,5 ст. л. сахарного песка. Эту лекарственную смесь настаивают в течение нескольких часов. Хранят ее в чистой стеклянной емкости в холодильнике. Принимают лекарство натощак 3 раза в сутки.

Симптомы климакса

Семечки помогут поправить женское здоровье

Приготовить народное средство, которое поможет восстановить силы женского организма в период менопаузы, несложно. Для этих целей возьмите 50 г сырья и смешайте при помощи блендера со 100 мл воды и 25 г меда. Добавьте в емкость с настоем цветы липы. Пьют лекарство 2 раза в сутки по 1-1,5 ч. л.

Паразиты

Чтобы побороть недуг, нужно смешать 50 г сырья и 1 ст. л. меда. Средство дают ребенку рано утром натощак. В вечернее время важно сделать малышу очистительную клизму. Подобную процедуру проводят 3 дня подряд.

Существует еще один рецепт, помогающий избавить ребенка от паразитов. Возьмите 150 г измельченных до состояния порошка семян. Смешайте с 55 г какао и 1,5 ч. л. сахарного песка. Разведите с водой и сформируйте из получившегося теста «колбаску».

Поместите ее в холодильник до полного застывания, после чего нарежьте порционно и давайте ребенку 3 раза в день до приема пищи.

Воспаление почек

Приготовьте 1 ст. очищенных семечек, измельчите их при помощи ножа. Залейте водой и доведите до кипения. Дождитесь, чтобы отвар остыл, и процедите его. Свежий напиток принимают по 125 мл 2 раза в сутки.

Очищение крови

Этот лечебный настой принимают в течение месяца. Возьмите 5 ст. семечек и залейте 0,5 л спирта. В настойку нужно добавить 1-1,5 ст. л. лимонного сока. Хранить емкость с лекарством необходимо в темном месте. Настаивается напиток в течение 20 суток. Пьют средство для очищения крови 3 раза в сутки по 1 ст. л. до приема пищи.

Профилактика запоров

Для этой цели используют измельченные семена, настоянные на воде. Возьмите 1,5 ст. л. сырья и залейте 200 мл кипяченой воды. К употреблению настой будет годен уже через час. Пить лекарственное средство в течение дня нужно как можно чаще дозами, которые не превышают 1 ч. л. за один прием.

Против тромбов и холестериновых бляшек

Вещество фитофтерол, которое содержится в семечках, противодействует образованию в организме вредных веществ. Лечебный отвар из семян справляется с ними не хуже признанных таблетированных препаратов. Приготовить его очень просто. Возьмите 125 мг измельченного сырья и залейте кипятком.

Не держите емкость с отваром на газу больше 5 мин. Остывшую жидкость процедите и перелейте в стеклянную банку. Принимайте лекарство по 3 ст. л. перед сном.

Для повышения настроения

Ферменты, входящие в состав семян тыквы, помогут улучшить эмоциональный фон человека. В 100 г продукта содержатся вещества, которые способствуют выработке гормона радости. Включив его в свой ежедневный рацион, Вы навсегда избавитесь от депрессии.

Учтите, что даже у народных средств существуют противопоказания, которые необходимо принимать во внимание перед тем, как приступать к процессу лечения.

Вред и противопоказания

Семечки содержат много калорий

Несмотря на огромную пользу тыквенных семечек, они могут быть вредны для здоровья. Основные противопоказания связаны с индивидуальной непереносимостью сырья. Для людей, которые имеют заболевания органов ЖКТ, количество калорий в составе велико.

Этот продукт может оказаться тяжелой и жирной пищей, вызывающей обострение гастрита и язвы. Любимое лакомство многих – обжаренные и присыпанные солью семена – негативно сказывается на работе опорно-двигательного аппарата. Соль откладывается в суставах, из-за чего происходит развитие артроза и артрита, поэтому семена тыквы стоит употреблять в пищу в свежем виде.

Имеющиеся противопоказания связаны и с тем, что неочищенный продукт отрицательно влияет на состояние зубов, что приводит к кариесу, проблемам с деснами. Чтобы избежать этого, употребляйте его без кожуры.

Семена, зараженные спорами патогенных микроорганизмов, при попадании в ротовую полость могут вызывать воспалительные процессы. Поберегите свое здоровье и постарайтесь не съедать слишком много продукта за раз.

Советы по очистке

Хорошо, если Вы самостоятельно вырастили тыкву и собрали ее семена. Чаще приходится покупать этот овощ в магазине или на рынке. В этом случае семечки важно правильно подготовить к употреблению.

Хорошенько промойте сырье под проточной водой. Семена, на которых остались кусочки мякоти, будут плохо храниться. Если Вы почувствовали, что от них исходит ярко выраженный неприятный запах, они заражены грибком и есть этот продукт нельзя.
Тщательно просушите. У сырых семян кожура мягкая, и почистить их не составит труда.
Если Вам необходимо большое количество сырья, используйте следующий способ: семена, которые Вы достали из тыквы, промойте под водой при помощи дуршлага. Проследите за тем, чтобы жидкость стекла. Поместите семена на противень и просушите в духовке при минимальной температуре. Не забудьте слегка приоткрыть дверцу духового шкафа. Продукт должен немного подсушиться, а не поджариться.
Легко почистить семечки можно при помощи ножниц. Срежьте уплотненный край в том месте, где кожура соединяется с 2 сторон. Затем переверните семя и, слегка надавливая, извлеките его ядро.
Еще один способ очистки применяется в больших ресторанах при приготовлении блюд с использованием семян тыквы. После промывания сырье просушивают на пергаменте. При помощи скалки семечки раскатывают подобно обычному тесту. Эта простая манипуляция помогает кожуре отделиться от ядрышек. Затем сырье необходимо поместить в кастрюлю с теплой водой. После нескольких минут кипения кожура окажется на дне емкости, а очищенные ядра всплывут вверх. Их легко достать при помощи шумовки.

В наши дни вывели новые сорта тыквы, семена которых не имеют кожуры, поэтому, если Вы выращиваете бахчевые культуры, попробуйте посадить такой гибрид.

Ответы на частые вопросы

Многие люди при использовании или выборе тыквенных семян, задаются вопросами, касающимися их качества и отличий от других видов. Ниже представлены ответы на самые распространенные из них.

Почему горчат семечки

Нередко оказывается, что приобретенные в магазине семечки горчат, из-за чего их вкус портится и становится неприятным. Обычно этот продукт имеет приятный сладковатый привкус. Горькое послевкусие возникает, если сырье хранилось не должным образом либо было выращено много лет назад.

Такие семена не стоит употреблять в пищу. Они могут причинить вред здоровью, вызвав развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Полезна ли кожура

В неочищенных семенах много полезных микроэлементов, но продукт принято есть без кожуры. Она безвкусна и представляет большую опасность для пищеварительной системы, поскольку плохо переваривается.

Кожуру сушеных семечек используют в качестве основного ингредиента для приготовления многих народных средств. Из нее делают отвары, настойки, растирки.

Тыквенные семечки — польза и вред. Вся правда про семечки тыквы

ВРЕД ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК .

Если Кушать СЕМЕНА ТЫКВЫ Каждый День То Навсегда Избавишься От….

Можно ли поправиться от семян

Вопрос, который беспокоит представительниц прекрасного пола, касается диетических свойств этого продукта. Женщины хотят знать, влияет ли калорийность тыквенных семечек на их фигуру. Диетологи успокаивают: поправиться от них невозможно. Наоборот, тренеры по похудению советуют использовать сырье в качестве легкого перекуса.

Благодаря своим полезным свойствам, продукт легко утолит чувство голода и восполнит потраченные силы, укрепит иммунную систему. Сырье очищает организм от накопленных шлаков и вредных веществ, что способствует похудению.

Отличия от семян подсолнечника

Нередко люди, решившие употреблять семечки тыквы для поправки своего здоровья, задаются вопросом, чем этот продукт лучше семян подсолнечника. Доказано, что оба вида сырья полезны для организма человека, но семена тыквы содержат большее количество ценных микроэлементов и аминокислот.

Они не только обладают более высокой калорийностью, но и обгоняют своих «собратьев» по уровню содержания белка (на 15 %), жиров (на 1,5 %) и витаминов. Марганца, калия, фосфора и железа в них содержится в 2 раза больше, чем в семенах подсолнечника.

Почему семена так важны?

Семена являются продуктом полового размножения растений.

Семена являются продуктами полового размножения, что означает, что их генетическая информация находится под влиянием обоих родителей.
Растения используют множество возможностей среды обитания, рассеивая свои семена.
Не все растения производят семена, но те, которые производят, используют их для самовоспроизведения.

Семена — продукт полового размножения растений. Они жизненно важны для нас, людей, и для нашей повседневной жизни. Они помогают нам накормить нас семенами фруктов и овощей. Не только они помогают нам выжить, но и животные. Из семян могут вырасти деревья, которые также помогают затенять нашу планету.

Функции семян и их важность — огромная тема.На протяжении всей истории человечества семена использовались для облегчения и улучшения нашей жизни во многих отношениях. В этой статье мы попытаемся назвать некоторые из наиболее важных причин, почему они так важны для нашего выживания и благополучия.

Производство семян

Поскольку семена являются продуктами полового размножения, их генетическая информация находится под влиянием обоих родителей.Это верно, хотя их родители — растения. Тот факт, что они созданы таким образом, жизненно важен для их важности. Половое размножение как процесс предотвращает потерю генетической информации. Это то, что делает его особенным, что помогает сохранить определенные виды живыми и предотвращает их исчезновение. Если бы процесс создания семян был несексуальным, генетическая информация была бы потеряна.

Второе преимущество создания в процессе полового размножения — это создание множества новых генетических комбинаций.Это полезный фактор, когда вы сталкиваетесь с процессом естественного отбора. Благодаря этому вид может продолжать развиваться. Популяции указанных видов продолжают расти в размерах благодаря тому, что они адаптировались к окружающей среде. Это непростая задача, потому что наша среда постоянно меняется и развивается. Это чрезвычайно динамичный процесс.

Важность семян

На протяжении веков растениям удавалось создавать различные механизмы, позволяющие им распространять свои семена.

На протяжении веков растениям удавалось создавать различные механизмы, позволяющие им распространять свои семена. Это позволяет новым растениям расти дальше от родителей. Забавно, что это тоже в некотором роде напоминает людей, хотя с растениями это происходит гораздо раньше. Это важно для расширения ареала вида. Вот почему семена имеют решающее значение для нашей планеты и выживания большого количества растений.Растениям необходимо воспользоваться множеством возможностей среды обитания, и, рассредоточив семена подальше, они могут это сделать.

В природе существует множество нарушений, в том числе некоторые экологические процессы, поэтому растениям необходимо постоянно искать новые места обитания. Для этого используются семена. Конечно, они также позволяют нам, людям, сажать их в любом месте, где мы хотим, и выращивать любое растение, которое нам нужно, чтобы выжить.Некоторые виды растений имеют для нас жизненно важное значение; они нужны нам как источник пищи. Однако есть и семена растений, которые нужны нам в качестве сырья. Эти материалы могут использоваться, например, для производства промышленных химикатов.

Следует отметить, что не все растения дают семена.Однако все растения, которые их производят, используют их для самовоспроизведения. Семена имеют биологическое и экономическое значение. В них содержится большое количество белка, крахмала и масла, которые являются важными питательными веществами для развития растений и человека. Они используются в производстве многих основных источников пищи для человека. Они считаются чрезвычайно важными для нашего благополучия, в основном из-за пищевых целей, но, как упоминалось ранее, у них есть и другие важные функции.

Антония Чирьяк 11 мая 2020 в Окружающая среда

Дом
Среда
Почему семена так важны?

Краткое руководство по орехам и семенам

Крошечные, но могущественные орехи и семена доставляют огромное количество белков, клетчатки и питательных веществ при каждом укусе.

Приближаются осень и зима, а также традиции запекания тыквенных семечек после вырезания фонариков из тыквы или запекания каштанов на открытом огне. Но вам не нужно прилагать все усилия, чтобы увеличить потребление орехов и семян. Просто выберите одни из самых питательных продуктов и начните прокладывать себе путь к лучшему здоровью.

Гайки

Орехи на самом деле являются семенами растений. Большинство из них — это семена деревьев; арахис — это семена бобовых.

Многие из них, включая грецкие орехи и кешью, растут внутри кожистых плодов, причем орех соответствует косточке персика (также семя) внутри персика. Другие, такие как фундук и каштаны, классифицируются как настоящие ботанические орехи (твердые, сухие плоды, которые не открываются для высвобождения отдельных семян).

Преимущества: Орехи — это ароматные маленькие упаковки, содержащие полезные ненасыщенные жиры (см. «Жиры и калорийность на унцию отобранных орехов и семян»), белок, клетчатку и другие питательные вещества.Например, арахис и орехи пекан содержат много витаминов группы В; миндаль богат кальцием и витамином Е; грецкие орехи содержат много фолиевой кислоты, витамина E и альфа-линолевой кислоты (ALA, жирная кислота омега-3). И все орехи содержат магний.

«Всего лишь горсть орехов, которая составляет около унции или четверти чашки, дает большую отдачу от затраченных средств. Они содержат от 3 до 7 граммов белка на унцию, от 1 до 3 граммов клетчатки. и от 160 до 200 калорий », — говорит зарегистрированный диетолог Кэти МакМанус, директор департамента питания Гарвардской больницы Бригама и женщин.

Риски: «Если вы съедаете более одной-двух горстей орехов в день, вы добавляете лишние калории — может быть, слишком много — которые могут заменить другие полезные продукты и прибавить в весе», — предупреждает Макманус. Она также советует не покупать орехи с добавлением сахара или шоколада. «Но соленые орехи — это хорошо, если вы съедите меньше 30 граммов», — говорит она. «В 30 граммах большинства орехов содержится менее 100 миллиграммов натрия».

Попробуйте: Миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, арахис, пекан, фисташки, кедровые орехи и грецкие орехи.

Содержание жира и калорий в одной унции отобранных орехов и семян
Орех или семя	калорий на унцию	Насыщенные жиры (граммы)	Ненасыщенные жиры (граммы)
Миндаль	160	1	12.5
Кешью	160	2	10
Семена чиа	140		7
Арахис (сырой)	160	2	11
Семена подсолнечника	165	1.5	12
Грецкие орехи	185	2	16
Источник: Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Семена

В отличие от семян, которые мы называем орехами, кулинарные семена получают из овощей (например, тыквы), цветов (например, подсолнечника) или сельскохозяйственных культур, выращиваемых для различных целей (например, льна или конопли).

Преимущества: «Семена содержат в основном полезные жиры, немного клетчатки и около 150 калорий на унцию. И в них действительно содержится белок, около 5–9 граммов на унцию», — отмечает Макманус. «Льняное семя и семена чиа также являются хорошими источниками растительных омега-3 жирных кислот, которые в два или три раза превышают АЛК, чем грецкие орехи.«

Всего лишь столовая ложка семян дает удивительное питание. Например, семена чиа содержат 2 грамма белка, 4 грамма клетчатки и 78 миллиграммов кальция. Столовая ложка льняного семени содержит 2 грамма белка и 3 грамма клетчатки. Семена конопли содержат всего 1 грамм клетчатки в столовой ложке, но 10 грамм белка.

Риски: Когда-то врачи считали, что употребление семян в пищу может привести к дивертикулиту, инфекции дивертикулов (мешкообразных структур, которые иногда образуются в мышечной стенке толстой кишки и выпячиваются наружу).Однако связь между дивертикулитом и потреблением семян не доказана. Фактически, семена богаты клетчаткой, которая имеет решающее значение для здоровья кишечника.

Попробуйте эти: Семена чиа, семена льна, семена конопли, семена тыквы, семена кунжута и семена подсолнечника.

Как ими пользоваться

Добавить орехи и семена в свой рацион просто: оставайтесь в пределах нормы — одна-две унции в день и ешьте те, которые вам нравятся. Добавьте немного в салаты, соусы, овощи или цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа.

«Сделайте песто из кешью или кедровых орехов», — предлагает Макманус. «Добавьте орехи или семена в кашу или йогурт. Положите орехи и семена в жаркое. Или добавьте немного ореховой муки в рецепты выпечки».

Независимо от того, насколько они вам нравятся, вы получите дополнительный вкус и текстуру блюд, а также получите дополнительные преимущества от лучшего питания.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Садоводство важно, но важно сохранить семена

Семеноводческие компании все еще могут продавать семена (а на сайте OSSI есть длинный список сортов с открытым исходным кодом со ссылками на компании, которые их продают), исследователи по-прежнему могут использовать генетический материал для создавать новые сорта; они просто не могут запретить другим компаниям и исследователям делать то же самое.Возобновление популярности семян с открытым исходным кодом, независимых семеноводческих компаний, библиотек семян и других бирж означает, что становится все проще найти семена, адаптированные к местным условиям. Но вы все равно не найдете их в отделе растений Home Depot или в большинстве других обычных магазинов.

«Если у нас будет гиперконсолидация всех этих [сельскохозяйственных] отраслей, и наши фермы станут больше, а компании по производству семян — все больше, я думаю, что люди будут меньше контролировать свою продовольственную систему», — говорит Клэр Луби, соучредитель OSSI. .«Люди начинают осознавать роль семян в обеспечении продовольственного суверенитета, но это происходит медленнее, чем местное движение за продовольствие». Адаптация семян к местным условиям особенно важна в эпоху изменения климата. Этого не произойдет, если одна [лаборатория] будет выращивать «морковь для всей страны», как говорит Луби.

«Приятно видеть, как люди выращивают [растения] для своих сообществ в горах, высокогорных пустынях или в очень высоких условиях», — говорит она. «Конечно, этот помидор не везде будет выращивать, но дело не в этом.Это хорошо в одном месте ».

Однако Брэдли говорит, что «вам не нужен долгосрочный взгляд селекционера», чтобы хорошо сберегать семена. Даже если кто-то не пытается стать селекционером, сохраняя семена растений, которые выжили (и прижились) достаточно в конце сезона, чтобы произвести семена, уже есть некоторый отбор. «Если вы продолжите экономить семена здоровых растений, каждый год эти семена будут давать вам растения, которые лучше приспособлены к вашим условиям», — говорит она.

Взгляд фермера

Даже если они не хотят уравновешивать глобальных семенных гигантов, у некоторых фермеров есть практические причины работать с сортами открытого опыления и сохранять свои семена.Кристин Лич — владелица фермы Наму площадью 2 акра в Уинтерсе, Калифорния, которая поставляет продукцию ресторанной группе Namu Gaji, а также другим местным заведениям. Когда Лич открыла свою ферму в 2011 году, она быстро поняла, что большинство имеющихся в продаже семян не подходят для той фермы, которой она хотела управлять.

«Моя цель всегда была сосредоточена на нулевой обработке почвы и минимальных затратах», — говорит Лич, имея в виду свой подход к использованию удобрений, пестицидов и даже воды. Семена могут быть помечены как «высокие урожаи», но фермеры увидят эти урожаи только при использовании интенсивного орошения, которое в Калифорнии особенно дорого обходится фермерам и окружающей среде.

Лич имела предыдущий опыт селекции растений, работая на селекционера томатов, и решила применить эти навыки, чтобы использовать экономию семян и выбор культур, оптимальных для условий ее фермы. Она выделила несколько рядов на своей ферме для разведения, подвергая растения стрессу, давая им меньше удобрений или воды, и наблюдая, какие из них остались живы.

«По сути, вы пытаетесь убить процент своих растений в надежде, что то, что осталось, имеет генетику, чтобы противостоять [этим условиям]», — объясняет она.

Селекция растений и сохранение семян не являются распространенной практикой среди фермеров, которые смотрят на экономику покупки семян в сравнении с землей и временем, необходимым для выращивания дополнительных растений, чтобы сохранить свои собственные. «Семена не являются дорогостоящими статьями, а плодородие и вода — дорогими», — объясняет Лич. «Это экономит деньги в дальнейшем». Один проект, который она предприняла с баклажанами, занял шесть лет. Но по истечении этого времени Лич перестал поливать урожай три часа через день до полутора часов каждую неделю.

Веб-сайт Seed Savers Exchange предлагает людям обратить внимание на то, как часто данная культура дает семена (другими словами, является ли растение двухлетним, однолетним или многолетним), закладывать огород, чтобы избежать нежелательного перекрестного опыления от подобных растений, и что садовники вырастают достаточно, чтобы иметь возможность как собирать растения для еды, так и сохранять семена, а также вносить больше генетического разнообразия в сохраненные семена.

Почему вы должны есть семена марихуаны: 5 основных преимуществ для здоровья

Закон о сельском хозяйстве 2018 года узаконил рост промышленной конопли в Соединенных Штатах.Тем не менее, это зависит от того, как отдельные штаты представляют подробные сведения о программе по конопле в правительство. Тем не менее, закон положил конец 81-летнему запрету на употребление конопли.

Что абсурдно, так это то, что ранним колонистам в Америке было требование закона для выращивания урожая! В 1619 году закон о колонии Джеймстауна постановил, что все поселенцы должны выращивать индийскую коноплю. Этот закон оставался в силе веками. В период с 1763 по 1769 год отказ выращивать коноплю в Вирджинии означал, что вас могут посадить в тюрьму! И только в ^-м годах урожай был объявлен вне закона.Уже тогда нация выращивала его во время Второй мировой войны.

Они делали это, чтобы получить кайф? Нет. (Может быть, некоторые из них были.)

Вместо этого они выращивали коноплю для получения безграничных питательных компонентов семян. Они также знали о его использовании для изготовления / текстильных компонентов стебля и стебля. В то время люди использовали волокна конопли для изготовления веревок, бумаги, одежды и т. Д.

Вот цитата, приписываемая Томасу Джефферсону: « Конопля является первой необходимостью для благосостояния и защиты страны .”

В отличие от конопли, каннабис остается незаконным на федеральном уровне. Несмотря на это, многие американцы находят способ включить семена марихуаны в свой рацион. Они делают это по тем же причинам, что и колонисты в 17 веке.

В этой статье мы рассмотрим пять основных преимуществ семян марихуаны для здоровья. Мы также обрисовываем в общих чертах, почему вы должны сделать их основным продуктом ежедневного рациона.

Прежде всего: краткая справка о семенах марихуаны и их использовании

Когда мы говорим «семена марихуаны», мы имеем в виду семена конопли в целом.Что касается основных питательных свойств, нет заметной разницы между семенами конопли и семенами каннабиса. Семена марихуаны не содержат каннабиноидов; вы найдете их в цветках, стеблях, стеблях и листьях.

Между семенами каннабиса / конопли и растительным материалом существует большая разница в потенциальных лечебных свойствах.

Большинство лечебных свойств марихуаны обусловлено наличием активных каннабиноидов и некоторых терпенов, флавоноидов и т. Д.Поскольку семена марихуаны не содержат каннабиноидов, мы не используем их в лечебных / терапевтических целях.

Однако то, чего им не хватает в «терапевтических каннабиноидах», они более чем компенсируют общими преимуществами для здоровья и питания. Например, по содержанию омега-кислоты и белка они практически не имеют себе равных с точки зрения продуктов растительного происхождения.

Продукты из семян конопли можно найти в продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Однако семена марихуаны по-прежнему классифицируются как продукт каннабиса.Поэтому их законность зависит от того, где вы живете. Мы призываем вас покупать их , а не , если вы не живете в легальном государстве. В этом случае лучше придерживаться семян конопли.

В любом случае, давайте взглянем на пять основных причин, по которым вы должны есть семена марихуаны.

Можно ли есть семена марихуаны? Да, вы можете … Вот 5 главных причин, по которым вам СЛЕДУЕТ!

1) Высокое содержание натурального легкоусвояемого белка

Большинство экспертов по питанию утверждают, что белки растительного происхождения более полезны и легче усваиваются организмом, чем белки животного происхождения.В исследовании Budhathoki et al., Опубликованном в JAMA в августе 2019 года, сравнивается потребление животного и растительного белка.

Исследователи изучили медицинские записи более чем 130 000 человек за тридцать лет. Они обнаружили, что у людей, не употреблявших животный белок, «уровень смертности значительно ниже, чем у мясоедов». Кроме того, на каждые 3% увеличения потребления растительного белка и калорий риск смерти снижался на 10%.

Семена марихуаны — один из лучших источников натурального растительного белка, который вы можете найти.Вот почему фермеры во всем мире использовали «пюре» из семян каннабиса для кормления своего скота до того, как это стало незаконным. Именно поэтому протеиновый порошок семян конопли для бодибилдинга становится все более популярным.

(вероятно) поэтому бойцы мирового класса, такие как Ронда Роузи, начинают утро с дозы конопляных сердец перед тем, как отправиться в спортзал.

2) Поможет сбросить (или набрать) вес!

Диеты на основе семян конопли могут помочь людям набрать или похудеть. Семена марихуаны полны витаминов (особенно витамина Е) и минералов (включая калий, магний, кальций, железо и цинк).Они также содержат белок и дольше сохраняют чувство сытости.

С другой стороны, они также полезны для здорового набора веса благодаря тем же питательным характеристикам. Если вы хотите сытную закуску или превосходную добавку для увеличения или поддержания мышечной массы, стоит попробовать семена каннабиса. У них приятный «ореховый» вкус, который может добавить изюминку в такие полезные закуски, как салаты и простой йогурт.

3) Важнейшее содержание жирных кислот омега

Человек не вырабатывает такие жирные кислоты, как Омега 3 и 6, естественным образом.Следовательно, мы должны потреблять их из внешних источников. Однако некоторые говорят, что семена конопли являются самым богатым источником природных омега-кислот во всем царстве растений. Это означает, что в них больше, чем семян чиа, грецких орехов и льняного семени.

Омега-3 жирные кислоты способствуют здоровью мозга и сердца. Омега — это также аминокислоты, которые необходимы для производства белка.

ВЫБОР РЕДАКТОРА — Доморощенный CannabisCo

Доморощенный CannabisCo — мастера, когда дело касается семян.Предлагая огромное разнообразие семян каннабиса, которые хорошо классифицированы, эта компания не только создает ресурсы для превосходного качества, включая феминизированные семена, но также предоставляет обширную информацию о выращивании для тех, кто ищет некоторую поддержку на своем пути.

4) Они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезны для сердца

Семена марихуаны полезны для сердца, потому что диета с высоким содержанием омега-кислот снижает кровяное давление. Вы также получаете выгоду от более низкого риска образования тромбов, вызывающих инсульт, и улучшения общей сердечно-сосудистой функции.

Присутствие аргинина в семенах каннабиса заставляет кровеносные сосуды расслабляться и расширяться. В результате вы получаете снижение артериального давления и риск сердечного приступа. В самом деле, ваш риск заражения другими формами сердечно-сосудистых заболеваний также снижается. В некоторых сообщениях утверждается, что семена конопли помогают сердцу восстановиться после сердечного приступа.

Наконец, гамма-линолевая кислота, которой много в марихуане, может снизить выработку определенных белков, которые вызывают воспаление. Это особенно характерно для воспаления сердца и окружающей сердечно-сосудистой ткани.

5) Профилактика заболеваний и хорошее самочувствие всего тела

Регулярное употребление семян марихуаны потенциально является отличным способом предотвратить болезни и способствовать общему здоровью и благополучию всего тела.

Их преимущества для сердечно-сосудистой системы могут снизить риск болезни Альцгеймера, слабоумия и других психологических состояний. Теоретически семена каннабиса могут способствовать психическому здоровью и благополучию в такой же степени, как и физическому.

Между прочим, семена марихуаны — один из немногих растительных источников пищи, которые содержат все аминокислоты, необходимые для выживания человека! Некоторые гуру питания утверждают, что эти семена являются наиболее «полноценным источником пищи в мире».”

Как можно есть семена марихуаны?

Это не так уж и сложно! Вы можете есть семена марихуаны в сыром, вареном, очищенном или неочищенном виде. Вам не нужно готовить или иным образом обрабатывать их, чтобы получить пользу для здоровья и питания.

Тем не менее, они приносят гораздо больше удовольствия, когда вы готовите из них небольшую «еду», а не употребляете их в сыром виде.

Один из наших любимых способов есть семена конопли — это их запекать. Затем мы сочетаем их с хрустящей закуской на растительной основе.Например, чипсы из капусты составляют фантастическую комбинацию.

Многие люди также любят заваривать непсихоактивный «чай ганджа». Вы можете сделать это, сначала обжарив семена конопли. Затем положите их в кипящую воду вместе с некоторыми из ваших любимых специй. Вы также можете повысить «питательную ценность» чая, включив в настой стебли каннабиса и сушеные листья.

Можно посыпать очищенными от скорлупы семенами марихуаны различные виды продуктов, чтобы приправить их. Примеры включают овсянку, киноа, йогурт, хумус, салаты и смузи.Вы можете прессовать сырые семена для получения масла или измельчать их в мелкий порошок для получения муки, белковой добавки или молока. Однако для этой техники вам понадобится специальное оборудование.

Последние мысли: польза для здоровья от употребления семян конопли

Важно различать лекарственные продукты на основе каннабиса (например, масла CBD) и семена марихуаны. Первый содержит каннабиноиды и поступает из листьев, цветов, стеблей и стеблей растения. Последние употребляются исключительно из-за их пользы для питания / здоровья.Вы будете , а не , испытаете опьяняющий эффект от семян конопли. Обратите внимание, что эти семена остаются незаконными в штатах, где нет закона о медицинской или рекреационной марихуане.

В следующий раз, когда вы решите выбросить «бесполезные» семена марихуаны из сорняков, которые собираетесь использовать, остановитесь!

Отложите их в сторону и сделайте из них смузи. Как вариант, измельчите их и полейте салатом. Можно даже сунуть их в рот, как будто вы едите семена подсолнечника.Если вы сделаете это привычкой, ваше тело в конечном итоге скажет вам спасибо!

ВЫБОР РЕДАКТОРА — Доморощенный CannabisCo

Доморощенный CannabisCo — мастера, когда дело касается семян. Предлагая огромное разнообразие семян каннабиса, которые хорошо классифицированы, эта компания не только создает ресурсы для превосходного качества, включая феминизированные семена, но также предоставляет обширную информацию о выращивании для тех, кто ищет некоторую поддержку на своем пути.

Статья Источники

Cjx1bD4KPGxpPjxzcGFuIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWRlY29yYXRpb246IHVuZGVybGluZTsiPjxhIGhyZWY9Imh0dHBzOi8vd3d3Lmh2ZmZwb3N0LmNvbS9lbnRyeS9vbi1yb2xlLW1vZGVscy1hbmQtdGhlaXJfYl8xNjQzODc / Z3VjY291bnRlcj0xIiB0YXJnZXQ9Il9ibGFuayIgcmVsPSJub2ZvbGxvdyBub29wZW5lciBub3JlZmVycmVyIj5odWZmaW5ndG9ucG9zdC5jb20vcm9iYmllLWdlbm5ldC9vbi1yb2xlLW1vZGVscy1hbmQtdGhlaXJfYl8xNjQzODcuaHRtbDwvYT48L3NwYW4 + PC9saT4KPGxpPjxzcGFuIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWRlY29yYXRpb246IHVuZGVybGluZTsiPjxhIGhyZWY9Imh0dHBzOi8vbnV0cml0aW9uc3R1ZGllcy5vcmcvYW5pbWFsLXZzLXBsYW50LXByb3RlaW4vIiB0YXJnZXQ9Il9ibGFuayIgcmVsPSJub2ZvbGxvdyBub29wZW5lciBub3JlZmVycmVyIj5udXRyaXRpb25zdHVkaWVzLm9yZy9hbmltYWwtdnMtcGxhbnQtcHJvdGVpbi88L2E + PC9zcGFuPjwvbGk + CjxsaT48c3BhbiBzdHlsZT0idGV4dC1kZWNvcmF0aW9uOiB1bmRlcmxpbmU7Ij48YSBocmVmPSJodHRwczovL3d3dy5pbmRlcGVuZGVudC5jby51ay9saWZlLXN0eWxlL2hlYWx0aC1hbmQtZmFtaWxpZXMvaGVhbHRoLW5ld3MvdmVnYW4tbWVhdC1saWZlLWV4cGVjdGFuY3ktZWdncy1kYWlyeS1yZXNlYXJjaC1hNzE2ODAzNi5odG1sIiB0YXJnZXQ9Il9ibGFuayIgcmVsPSJub2ZvbG xvdyBub29wZW5lciBub3JlZmVycmVyIj5pbmRlcGVuZGVudC5jby51ay9saWZlLXN0eWxlL2hlYWx0aC1hbmQtZmFtaWxpZXMvaGVhbHRoLW5ld3MvdmVnYW4tbWVhdC1saWZlLWV4cGVjdGFuY3ktZWdncy1kYWlyeS1yZXNlYXJjaC1hNzE2ODAzNi5odG1sPC9hPjwvc3Bhbj48L2xpPgo8bGk + PHNwYW4gc3R5bGU9InRleHQtZGVjb3JhdGlvbjogdW5kZXJsaW5lOyI + PGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly9oZXJiLmNvL2xlYXJuL3Jhdy1jYW5uYWJpcy1zZWVkcy8iIHRhcmdldD0iX2JsYW5rIiByZWw9Im5vZm9sbG93IG5vb3BlbmVyIG5vcmVmZXJyZXIiPmhlcmIuY28vbWFyaWp1YW5hL25ld3MvcmF3LWNhbm5hYmlzLXNlZWRzPC9hPjwvc3Bhbj48L2xpPgo8bGk + PHNwYW4gc3R5bGU9InRleHQtZGVjb3JhdGlvbjogdW5kZXJsaW5lOyI + PGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuaGVhbHRobGluZS5jb20vbnV0cml0aW9uLzYtaGVhbHRoLWJlbmVmaXRzLW9mLWhlbXAtc2VlZHMiIHRhcmdldD0iX2JsYW5rIiByZWw9Im5vZm9sbG93IG5vb3BlbmVyIG5vcmVmZXJyZXIiPmhlYWx0aGxpbmUuY29tL251dHJpdGlvbi82LWhlYWx0aC1iZW5lZml0cy1vZi1oZW1wLXNlZWRzPC9hPjwvc3Bhbj48L2xpPgo8bGk + PHNwYW4gc3R5bGU9InRleHQtZGVjb3JhdGlvbjogdW5kZXJsaW5lOyI + PGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cubGVhZmx5LmNvbS9uZXdzL2xpZmVzdHlsZS93aHktYXJlLWhlbXAtc2VlZHMtY29uc2lkZXJlZC1hLXN1cGVyZm 9vZCIgdGFyZ2V0PSJfYmxhbmsiIHJlbD0ibm9mb2xsb3cgbm9vcGVuZXIgbm9yZWZlcnJlciI + bGVhZmx5LmNvbS9uZXdzL2xpZmVzdHlsZS93aHktYXJlLWhlbXAtc2VlZHMtY29uc2lkZXJlZC1hLXN1cGVyZm9vZDwvYT48L3NwYW4 + PC9saT4KPC91bD4K

Сохранение семян овощных культур | UMN внутренний номер

Факты

Помидоры, перец, фасоль и горох — хороший выбор для экономии семян.У них есть цветы, которые являются самоопыляющимися, и семена, которые практически не требуют специальной обработки перед хранением.
Семена двухлетних культур, таких как морковь или свекла, сложнее сохранить, поскольку растениям требуется два вегетационных сезона для посева.
Выбирайте сорта с открытым опылением, а не гибриды. Эти растения приносят похожие плоды и дают семена, из которых будет получено больше похожих растений.
Открытоопыляемые сорта могут быть семейными реликвиями. Эти сорта могут передаваться из поколения в поколение, или они могут быть более поздними сортами.

Вы можете сохранить семена овощных культур для посадки в следующем году. Экономия семян включает в себя выбор подходящих растений для сохранения семян, сбор семян в нужное время и их правильное хранение на зиму.

Самоопыляющиеся растения

Помидоры, перец, фасоль и горох — хороший выбор для экономии семян. У них есть цветы, которые являются самоопыляющимися, и семена, которые практически не требуют специальной обработки перед хранением.

Семена двухлетних культур, таких как морковь или свекла, сложнее сохранить, так как растениям требуется два вегетационных периода для посева.

Перекрестно опыляемые растения

Растения с отдельными мужскими и женскими цветками, такие как кукуруза и виноград, могут подвергаться перекрестному опылению. Трудно поддерживать чистоту семян.

Попкорн может опылить стебель сладкой кукурузы из ближайшего сада в ветреный день. Это повлияет на вкус текущего урожая сладкой кукурузы, и урожай, выращенный из этих семян, не будет ни хорошей сладкой кукурузой, ни хорошим попкорном.

Насекомые могут опылять друг друга огурцы, дыни, тыквы, тыквы и тыквы.

Хотя перекрестное опыление не повлияет на качество текущего урожая, из семян такого скрещивания вырастут лозы с плодами, отличными от плодов родительского растения. Это часто приводит к ухудшению вкуса и другим характеристикам.

Открытоопыляемые растения

При сохранении семян выбирайте сорта с открытым опылением, а не гибриды. Если открыто опыляемые сорта самоопыляются или перекрестно опыляются с другими растениями того же сорта, они закладывают семена, из которых вырастают растения, которые все еще очень похожи на материнское растение.Эти растения приносят похожие плоды и дают семена, из которых будет получено больше похожих растений.

Сорта с открытым опылением могут быть семейными реликвиями. Садоводы передают эти сорта из поколения в поколение, или это может быть более поздний отбор.

Некоторые сорта томатов не являются гибридами. Это виды с открытым опылением, такие как Big Rainbow, San Marzano и Brandywine. Из семян этих сортов вырастут растения, очень похожие на родительские, с почти идентичными плодами.

Аналогично, перец «Хабанеро», «Калифорнийское чудо» и «Корно ди Торо»; Горох «Линкольн», «Маленькое чудо» и «Совершенство»; а также бобы «Кентукки Чудо», «Голубое озеро» и «Тендеркроп» — это разновидности открытого опыления, которые вырастут из семян.

После посадки культуры открытого опыления,

Выберите растения, с которых вы хотите сохранить семена.
Выбирайте только самые сильнорослые растения с самыми вкусными плодами в качестве родителей для урожая следующего года.
Не спасайте семена от слабых или нетипичных растений.

Гибридные растения

Гибридные овощные растения — это результат скрещивания двух разных сортов, сочетающих черты родительских растений. Иногда комбинация особенно хороша, позволяя получить растения с выдающейся силой роста, устойчивостью к болезням и урожайностью. Гибридные семена, как правило, дороже, так как их производство дороже.

Гибридные растения, такие как томаты Big Boy, Beefmaster и Early Girl, дадут жизнеспособные семена.

Растения, выращенные из этих семян, не идентичны родителям гибридов.
Это будет совершенно новая комбинация хороших и плохих качеств растений из первоначального скрещивания.
Невозможно предсказать, как будет выглядеть рассадное растение или какие качества будут иметь плоды.

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт.Сбор урожая

Семена томатов

Дайте фруктам полностью созреть и вычерпайте семена вместе с гелем, окружающим их, прежде чем съесть или приготовить помидоры.
Положите семена и гель в стеклянную банку с небольшим количеством воды.
Перемешивайте смесь дважды в день. Смесь забродит, и семена опустятся на дно в течение пяти дней.
Слейте жидкость, промойте семена и разложите их сушиться на бумажных полотенцах.

Семена перца

Позвольте фруктам остаться на растениях, пока они не станут полностью созревшими и не начнут морщиться.
Удалите семена из перца и разложите их сушиться.

Горох и фасоль

Сохраните горох и фасоль, дав стручкам созреть на растениях, пока они не станут сухими и не начнут становиться коричневыми, а семена будут греметь внутри.
Это может длиться месяц после того, как вы обычно собираете горох или бобы, чтобы их съесть.
Снимите стручки с растений и разложите их сушиться в помещении.
Они должны высохнуть по крайней мере за две недели до лущения, или вы можете оставить семена в стручках до посадки.

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт.Место хранения

Сохранение сохраненных семян

Хранить семена в плотно закрытых стеклянных контейнерах. Вы можете хранить разные виды семян, каждый в отдельных бумажных пакетах, вместе в большом контейнере. Держите семена сухими и прохладными. Идеальная температура от 32 ° до 41 ° F, поэтому ваш холодильник может быть хорошим местом для хранения семян.

Небольшое количество силикагелевого осушителя, добавленного в каждый контейнер, впитает влагу из воздуха и поможет сохранить семена сухими.В магазинах товаров для рукоделия оптом продается силикагель для сушки цветов.

Сухое молоко можно также использовать в качестве осушителя. Используйте одну-две столовые ложки сухого молока из только что открытой упаковки. Оберните порошок куском марли или салфеткой для лица и поместите в емкость с семенами. Сухое молоко будет поглощать лишнюю влагу из воздуха около шести месяцев.

Обязательно пометьте сохраненные семена их именем, разновидностью и датой сбора. К весне следующего года легко забыть о деталях.Используйте сохраненные семена в течение одного года. Чем старше семена, тем ниже их всхожесть и сила роста.

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Начните с чистых семян и пересадок

Профилактика болезней

Бактериальный рак, вызываемый болезнью томатов, был обнаружен в местных садах и небольших овощных фермах в Миннесоте.На приусадебных участках обычно встречаются и другие болезни, с которыми легче справиться.

Бактериальный рак трудно контролировать после того, как он появился в саду, поэтому важно предотвратить его.

Бактериальный рак можно занести в сад на зараженных семенах томатов или пересадках.
Бактерии могут прикрепляться к внешней оболочке семени или переноситься внутри семени.
Зараженные трансплантаты и семена редко проявляют явные симптомы инфекции.

Есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы повысить шансы начать со здоровых семян или пересадок.

Приобретайте семена у надежного поставщика. Большинство семеноводческих компаний не гарантируют отсутствие болезней в семенах, но хорошая семеноводческая компания предпримет шаги для снижения вероятности распространения патогенов, переносимых семенами.
Если вы сохраняете семена или обмениваетесь семенами с соседями, сохраняйте семена только от здоровых растений.
- В Миннесоте трудно вырастить полностью свободный от болезней помидор в саду.Есть много грибковых и бактериальных возбудителей, поражающих садовые помидоры.
По возможности выбирайте здоровые фрукты из здоровых растений.

Если вы подозреваете, что семена могут быть заражены, есть два варианта обработки семян, которые могут помочь очистить семена. Обе обработки могут снизить всхожесть старых или некачественных семян, но оказывают минимальное влияние на свежие семена хорошего качества.

Отбеливатель

Приготовьте раствор, состоящий из одной части отбеливателя (5.25% гипохлорита) и четыре части воды.
Добавьте несколько капель средства для мытья посуды.
Добавьте семена в раствор и оставьте на одну минуту, периодически помешивая.
Семена должны свободно плавать, чтобы все поверхности соприкасались с раствором.
Вылейте раствор через тонкое сито или марлю.
Промойте семена в прохладной водопроводной воде в течение 5 минут.
На этом этапе семена можно сразу высадить или полностью высушить на решетке, а затем поместить на хранение.Предпочтительна прямая посадка.

Обработка семян отбеливателем может использоваться для любых семян, включая томаты. Он удалит болезнетворные микроорганизмы с поверхности семенной оболочки, но не изнутри семян. Это означает, что при бактериальном раке обработка отбеливателем лишь частично снижает риск заражения зараженными семенами.

Подготовка горячей воды

Замочите семена томатов в воде, нагретой до 100 F, на 10 минут.
Переместите семена в воду, нагретую до 122 F, и замочите семена на 25 минут.
Просейте семена через тонкое сито или сырную ткань.
Промойте семена в прохладной водопроводной воде в течение 5 минут.
Очень важно точно соответствовать требованиям по времени и температуре. Это можно сделать с помощью бани с горячей водой лабораторного качества. Су-вид — это устройство для приготовления пищи, разработанное специально для поддержания точной температуры воды, и его можно использовать вместо водяной бани.
Наконец, семена можно сразу высадить или полностью высушить на решетке, а затем хранить.Предпочтительна прямая посадка после обработки.

Обработка семян горячей водой эффективна для уничтожения большинства бактериальных патогенов растений как с поверхности семенной оболочки, так и изнутри семян томатов.

Требования к времени и температуре для обработки горячей водой зависят от растения, и некоторые семена, такие как горох, фасоль и кабачки, могут быть серьезно повреждены обработкой горячей водой. Приведенное выше описание относится только к семенам томатов.

Саженцы томатов следует приобретать у местного производителя с хорошей репутацией.Внимательно осмотрите растения и откажитесь от любых пересадок с обесцвечиванием листьев или стеблей или любыми признаками увядания. Избегайте подрезанных или обрезанных трансплантатов, так как бактериальные патогены могут легко распространиться по инструментам.

Избегайте всех видов садовых болезней, следуя советам, приведенным в разделе «Выращивание здоровых овощей».

Джилл МакКензи и Мишель Грабовски, консультант по повышению квалификации

Простые тесты на жизнеспособность семян

Кэролайн Джонсон | Обозреватель

Поднимите руку, если в это время года вы вышли в гараж или где бы вы ни хранили свой запас семян за предыдущий год или годы и задались вопросом: «Хммм, эти семена какие-то хорошие?»

Прорастут ли они (начнут расти, давать побеги или бутоны)? Смогу ли я зря тратить свое время и силы, сажая эти семена? Моя рука поднята.У меня есть семена (цветочные и овощные), оставшиеся с прошлого года, собранные семена и семена, полученные от других. Семена — это расходы, и некоторые семена имеют особое значение или воспоминания, связанные с ними, потому что они пришли от особых друзей и / или любимых. Так что ты можешь сделать?

Есть несколько тестов, которые можно использовать, чтобы увидеть, прорастут ли рассматриваемые семена (процесс, при котором организм вырастает из семени или подобной структуры) или жизнеспособны (способны пустить корни или прорасти).

Одним из методов проверки жизнеспособности семян является водный тест.Возьмите семена и поместите их в емкость с водой. Дайте семенам постоять 15 минут. Если семена тонут, они все еще жизнеспособны; если они плавают, выбросьте, потому что они, вероятно, не прорастут.

Вопрос: Можно ли сеять семена, которые тонут?

Ответ: Да.

Сейте семена прямо в почву, если настало подходящее время для посадки, или тщательно просушите семена и посадите, когда настало подходящее время.

Другой метод, который более надежен, — это тест на всхожесть.

Возьмите не менее 10 семян из пакета, о котором идет речь, и поместите их в ряд на слегка влажное бумажное полотенце. Оберните полотенце вокруг семян и поместите полотенце в прозрачный пластиковый пакет. Закройте пакет и поместите его в теплое (выше 70 градусов) место. Хотя свет не является основным фактором для большинства семян, лучше всего подойдет теплый подоконник или верх холодильника. (Примечание: вы также можете положить влажное полотенце на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Таким образом, на влажное полотенце можно положить больше семян в отдельные ряды.

Затем используйте перманентный маркер для записи даты и типа семян на внешней стороне мешка. Посмотрите на пакет с семенами (если он у вас есть) и отметьте время прорастания. Основываясь на среднем времени прорастания, указанном на пакете с семенами, проверьте семена через несколько дней, чтобы увидеть, не проросли ли они.

Если нет пакета, проверьте семена через 7-10 дней. Если вы похожи на меня, я буду проверять их каждый день, возможно, чаще, чем раз в день, просто потому, что. Как только семена начнут прорастать, выньте обернутые бумажным полотенцем семена из пакета и подсчитайте количество проросших.Если проросла только половина, скорее всего, прорастет только половина. Пока не нажимайте кнопку паники.

Решение состоит в том, чтобы просто рассыпать семена толще, чем обычно, в вашем контейнере или в саду. По данным отдела распространения сельскохозяйственных культур Университета Иллинойса, если прорастают менее 70 процентов, возможно, лучше купить новые семена.

Вопрос: Можно ли сажать проросшие семена?

Ответ: Да.

Запланируйте проведение теста на всхожесть незадолго до посадки, чтобы их можно было засеять.А теперь для родителей, бабушек и дедушек предлагаем веселый детский проект «Сад в перчатке», в котором они учат детей принципам прорастания.

Необходимые материалы: прозрачная пластиковая перчатка, перманентный маркер, пять различных сортов семян, ватные шарики, карандаш, завязка или шнурок. Попросите ребенка написать на перчатке свое имя и дату проекта перманентным маркером. Напишите на пальце перчатки название каждого сорта семян. Смочите ватные шарики и отожмите лишнюю влагу. Поместите от трех до четырех семян в каждый ватный тампон и сложите его, чтобы закрепить семена.

Поместите ватный шарик в палец перчатки с соответствующей маркировкой и прижмите шарик к кончику пальца карандашом. После того, как все засеянные ватные шарики будут размещены, продуйте перчатку воздухом и закрепите верх перчатки с помощью завязки или шнурка. Повесьте перчатку в окно или в теплое место и ждите успеха. Семена должны прорасти через три-пять дней. Как только они прорастут, отрежьте кончики перчаток, чтобы удалить ватные шарики, и посадите засеянные ватные шарики в почву.

Вот несколько источников для получения дополнительной информации:

Расширение Университета Иллинойса https: // extension.illinois.edu/home;

Расширение Университета штата Колорадо https://extension.colstate.edu/home;

Расширение Университета штата Орегон https://extension.oregonstate.edu/home;

S Расширение округа Андаски Государственный университет Огайо https://sandusky.osu.edu/home, 419-334-6340;

Расширение округа Оттава Государственный университет Огайо https://extension.osu.edu/ottawa-countyoffice, 419-898-3631.

Смотрите мою августовскую статью о том, как собирать и хранить семена для максимального срока годности.Удачной посадки!

Кэролин Джонсон — главный садовник в отделениях OSU в округах Сандаски и Оттава.

Как определить, хорошие или плохие семена конопли

В конечном счете, вы можете использовать зрение, осязание, вкус и запах, чтобы определить, являются ли семена конопли хорошими или плохими. Убедитесь, что у вас нет семян, которые были поспешно обработаны или повреждены по какой-либо другой причине.

Чтобы узнать, есть ли у вас бесполезные семена (семена с низкой степенью прорастания, которые никогда не будут готовы к посадке) или победители, есть ли у вас семена, которые действительно прорастут или останутся постоянно бездействующими, примените эти чувства к своему исследованию.

Используйте увеличительное стекло для проверки зрения

Есть несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание:

Лучшие семена — крупные и жирные, округлой формы
Чем округлее и толще, тем больше вероятность, что они дадут ростки.
Самые большие и самые крупные семена — самые лучшие. Они хорошо проработаны. Поверхность должна быть глянцевой, твердой, с легким блеском.
Они имеют темный цвет (обычно коричневый, черный или серый).Если они светлые, белые или бледно-зеленые, они были собраны слишком рано, и они, вероятно, недозрелые, плохие и вряд ли дадут ростки.
Если они бледные и пыльные, вероятно, старые. Чем они старше, тем медленнее прорастают.
Чем темнее цвет, тем больше вероятность, что они разрастаются и производят больше сорняков. Темная скорлупа означает, что они произошли от сорняков более высокого качества.
Однако есть нюанс. Если они слишком темные — темно-лиловые, это означает, что они были окрашены, и это нехорошо.
Также будьте осторожны, если вы видите на бутоне белый пыльный порошок, то есть грибок, мучнистую росу.

Один из ключей к тому, есть ли у вас здоровые семена каннабиса, — это посмотреть, есть ли у них немного более светлые полосы. Хорошие семена темные с более светлыми полосами или коричневыми или черными пятнами по всей окружности. Часто у здоровых есть полосы, напоминающие молнии, или похожие на полосу тигра, и характерный цветовой узор. Возьмите увеличительное стекло и посмотрите на ножку. Если он пушистый, это означает, что на нем образовалась плесень из-за слишком большого количества влаги — вероятно, потому, что он был упакован слишком рано.Существует так много разных семян, что семена Брюса Баннера — это только то, что поможет вам в долгосрочной перспективе.

Однако при этом нельзя всегда судить о семени только по его цвету. Это может выглядеть фантастически, но нужно знать, что внутри. Если вы расколите семя, и оно станет маслянистым и затхлым на вкус, значит, оно испортилось. Если он черный внутри, значит, он бродит и не прорастет. Если раздавить его руками и почувствовать запах соли, значит, он не смылся. Если бутон покраснел, значит, корни впитывают соль и питательные вещества.

После того, как вы отделите хорошие семена от плохих с помощью проверки зрения, коснитесь и почувствуйте свои семена, продолжая исследование.

Сенсорный тест

Слегка выдавите семя, не раздавливая его. Если он легко раздавливается, он, вероятно, не будет хорошо расти. На ощупь не должно быть мелких трещин или дырок. Если на них есть небольшие трещинки или дырочки, они, вероятно, не прорастут. Они не должны иметь складок или трещин. Если они не треснуты, значит, они целы.Если он выдержит испытание на ощупь, он переживет процесс прорастания.

Испытание на плавучесть

Семена хорошего качества тонут, поэтому проведите тест на плавучесть. (Учтите, что вы должны делать это только тогда, когда будете готовы прорасти). Положите их в чашку с теплой дистиллированной водой на два часа. Если они тонут, они в порядке. Если они всплывают, они преждевременны и, вероятно, не вырастут и поэтому непригодны для использования. Здоровые семена достаточно тяжелые, чтобы тонуть.

Если вы считаете, что у вас есть семена конопли хорошего качества, которые полностью созрели (это будут семена со скоростью роста 85%), и уверены, что у вас есть отличная партия высококачественных семян, которые не являются незрелыми и не повреждены среды, но вы все еще спрашиваете себя: «Как я могу точно знать, что получу хороший урожай?», попробуйте прорастить их.

Последний тест — просто посадить его и посмотреть, вырастет ли он. Идеальная температура — 75 градусов. Хорошие семена должны прорасти через три-шесть дней. Если вы не хотите сажать их, вы можете использовать метод бумажного полотенца. Положите их во влажное бумажное полотенце между двумя тарелками, сохраните влажность и подождите два дня.

Почему ваши семена конопли не проросли?

Если вам не повезло, и некоторые или все ваши семена каннабиса не проросли, обычно на это есть легко идентифицируемая причина.Прорастание — это не просто растрескивание семян и появление стержневого корня, это превращение семени в очень маленькое, но жизнеспособное растение каннабиса. Итак, начнем с самого начала.

Как долго вы замачивали семена в воде?

Они опустились на дно стакана перед тем, как переложить их на влажное бумажное полотенце? Семена, которые все еще плавают, вряд ли впитали достаточно воды для успешного прорастания. Если вы оставите семена в воде слишком долго, стержневой корень не сформируется, и процесс прорастания прекратится.После того, как вы перенесли семена, смочите их влажным бумажным полотенцем в течение следующих нескольких дней.

Вы когда-нибудь позволяли высохнуть какой-либо части или всем бумажным полотенцам?

На самых ранних стадиях прорастания малейшая ошибка может иметь серьезные последствия. Точно так же бумажное полотенце нельзя замачивать в воде. В поисках воды стержневой корень растет естественным путем. Если его слишком легко найти, он просто не будет расти, если в вашей воде будет много добавок, таких как медь и хлор, это может отравить ваши растения, а обращение с семенами грязными руками также может их отравить.

Обязательно вымойте руки нетоксичным мылом, наденьте латексные перчатки или воспользуйтесь пинцетом. Следующее, что нужно проверить, — это температура семян. Оптимальная температура, позволяющая им хорошо прорастать, составляет от 70 до 90 градусов по Фаренгейту или от 20 до 21 градусов по Цельсию. Если семена слишком холодные, они даже не прорастут. Если все остальное идеально.

Владельцы и члены Клубов каннабиса заявляют: «Корни растений не любят свет, и то же самое относится к главному корню и последующим корням, которые разовьются, когда ваши семена прорастут.Хотя почти полная темнота идеальна для прорастания семян ».

Это безнадежно для выращивания рассады.

Семечки полезны для организма

Польза семечек и их правильный выбор

В чем польза семечек?

Виды семян и их польза

Таблица – Польза различных видов семечек

Правильный выбор семян

Как правильно хранить семечки?

Семечки «От Мартина»: для здоровья рекомендуются!

Щелкать семечки полезно? Неожиданные свойства привычного «развлечения» | Продукты и напитки | Кухня

Тыква

Подсолнечник

Кунжут

Лен

Чиа

Конопля

Полезно ли грызть семечки? | Проза жизни

Диетолог рассказал о пользе арбузных семечек для мужского здоровья — Агентство городских новостей «Москва»

Диетолог рассказал о пользе арбузных семечек для мужского здоровья

польза и вред, калорийность, свойства

Описание продукта

Полезные свойства

Для мужчин

Для женщин

Для детей

Использование в разном виде

Сырые или жареные

Пророщенные

Лечение

Простатит

Проблемы с потенцией

Цистит

Симптомы климакса

Паразиты

Воспаление почек

Очищение крови

Профилактика запоров

Против тромбов и холестериновых бляшек

Для повышения настроения

Вред и противопоказания

Советы по очистке

Ответы на частые вопросы

Почему горчат семечки

Полезна ли кожура

Можно ли поправиться от семян

Отличия от семян подсолнечника

Почему семена так важны?

Производство семян

Важность семян

Краткое руководство по орехам и семенам

Гайки

Содержание жира и калорий в одной унции отобранных орехов и семян

Семена

Как ими пользоваться

Садоводство важно, но важно сохранить семена

Взгляд фермера

Почему вы должны есть семена марихуаны: 5 основных преимуществ для здоровья

Прежде всего: краткая справка о семенах марихуаны и их использовании

Можно ли есть семена марихуаны? Да, вы можете … Вот 5 главных причин, по которым вам СЛЕДУЕТ!

1) Высокое содержание натурального легкоусвояемого белка

2) Поможет сбросить (или набрать) вес!

3) Важнейшее содержание жирных кислот омега

ВЫБОР РЕДАКТОРА — Доморощенный CannabisCo

4) Они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезны для сердца

5) Профилактика заболеваний и хорошее самочувствие всего тела

Как можно есть семена марихуаны?

Последние мысли: польза для здоровья от употребления семян конопли

ВЫБОР РЕДАКТОРА — Доморощенный CannabisCo

Сохранение семян овощных культур | UMN внутренний номер

Факты

Самоопыляющиеся растения

Перекрестно опыляемые растения

Открытоопыляемые растения

Гибридные растения

Семена томатов

Семена перца

Горох и фасоль

Сохранение сохраненных семян

Профилактика болезней

Отбеливатель

Подготовка горячей воды