Рецепт калина для сердца: Страница не найдена — WikiFood.online — Энциклопедия о полезных и вредных свойствах продуктов питания — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Калина протёртая с сахаром — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ягоды калины – очень полезные, хотя и обладают специфическим вкусом. Калину издавна используют в качестве лекарственного растения. Первые сведения о ее целебной силе относятся к XVI веку. Еще тогда было замечено, что ягоды улучшают работу сердца, оказывают общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие. Особенно часто использовали калину как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство — к ранам прикладывали толченую кору или толченые ягоды калины.
В наше время ученые подтвердили, что калина — растение лекарственное, причем целебные вещества содержатся во всех ее частях. В коре калины найдены витамин К, дубильные, горькие и смолистые вещества, органические кислоты — уксусная, валериановая, муравьиная, линолевая, пальмитиновая, аскорбиновая (витамин С) и др. В плодах — инвертный сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, пектин. В семенах содержится до 21% жирного масла. Ярко выраженная горчинка плодов не позволяет есть их свежими без добавок. Поэтому из калины обычно делают заготовки на зиму с использованием большого количества сахара. Калина, протертая с сахаром– идеальный вариант для заготовки, ведь при этом ягоды не подвергаются тепловой обработке, а значит сохраняют все витамины, которые в них содержатся. Кроме того, при нагревании калины до температуры выше 100°C ягоды меняют цвет с яркого и сочного красного на малопривлекательный серо-коричневый.

Для приготовления калины по этому рецепту вам понадобятся только ягоды и сахарный песок или мед. Количество сахара или меда определяют на вкус в зависимости от предпочтений семьи. Но в любом случае небольшая горчинка от калины, все же, останется в пюре. Процесс протирания ягод калины достаточно трудоемкий за счет того, что эта ягода содержит косточку.

Ингредиенты

калина	1 кг
сахарный песок	1 кг

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Кухня

Русская

Видеорецепт

Калину нужно хорошенько промыть, отделить от веточек и перебрать, удаляя испорченные ягодки. Чистую ягоду выложите на дуршлаг или сито и протирайте деревянной ложкой ли воспользуйтесь блендером, который не дробит косточки и превращает калину в пюре. В сите у вас должны остаться только косточки и шкурки. Если перетираете калину руками, для того, чтобы не вымазать всю кухню (поскольку ягоды калины при давке брызгают соком), сверху на сито я надеваю пакет, засовываю туда руку и все перетираю в нем.

В полученное пюре выложите весь сахар (обычно 1:1), перемешайте и оставьте на ночь для того, чтобы сахар полностью растворился. Готовое пюре разложите по баночкам, закройте крышками и храните калину в холодильнике.
Калина хорошо подходит для комбинирования с такими плодами, как черная смородина и яблоки.
Зимой вы можете приготовить из нее вкусный напиток, добавив заготовку в воду. Можете употреблять калину в качестве варенья или для подачи блинов, сырников, оладьей, запеканок.

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Протертая калина с медом, рецепты с фото

Не знаю, почему калину не жалуют, у многих просто уходит под снег и служит пищей для птиц. Вернее, почему редко готовят, — понятно, сырые ягоды основательно горчат, однако, давно известно, что лекарство чаще всего сладостью не отличается. Калина в плане лекарственных свойств всегда стояла на передовых позициях.

Сегодня речь пойдет о рецепте, который совмещает и кулинарные, и целебные возможности. Много для этого рецепта не нужно, всего два ингредиента: ягоды калины и мед.

Ингредиенты: 400 г калины, 200 г меда.

Краткая версия приготовления:

Ягоды оборвите с кистей, тщательно промойте, используйте только спелые и неповрежденные.
Растолките калину, протрите массу через сито (можно применить кухонный комбайн).
Измерьте количество полученного пюре и смешайте его с медом в пропорции один к одному. Мед должен полностью раствориться.
Разлейте лакомство в сухие стерилизованные банки. Храните в холодильнике.

Приготовление:
Обрываем ягоды с кистей, нам нужны спелые и неповрежденные.

Промывать ягоды нужно тщательно, на гладкой ягодной кожице почему-то загрязнения сильнее задерживаются или больше видны. Подержим ягоды на сите или в дуршлаге, чтобы вода стекла, а затем еще подсушим на полотенце.

Из целых ягод калины что-либо готовить трудно, так как внутри находится жесткая косточка в виде лепешки, нам нужно отжать сок вместе с мякотью. Мне это сделать просто, в моем комбайне есть специальная насадка для протирания пюре. Если вы такой не располагаете, придется потрудиться вручную.

Чтобы сохранить все полезные вещества и витамины посуду используем неокисляемую: стеклянную, эмалированную, пластмассовую или из качественных сплавов. Сначала нужно растолочь ягоды, а затем отжать в марле или протереть через сито.

Измеряем количество полученного сока с мякотью. На 200 мл сока берется 200 г меда и все это смешивается. Я снова использовала комбайн с ножом в пластмассовом чехле.

Когда весь мед растворится, разливаем калиновое пюре в сухие простерилизованные баночки.

Герметично закрывать не нужно, так как тепловой обработки не было, а хранить нужно в холодильнике. Калина, протертая с медом, почти не горчит, подойдет к чаю, а еще можно подать в качестве соуса к мясу или приготовить на этой основе.

Если калины заготовили не много, то поставьте баночку на время появления массовых простуд. По ложке утром и вечером, и ваш иммунитет будет благодарен. А вообще лекарственный спектр у калины очень широк, об этом можно почитать на специальных сайтах.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Почему сердечникам нужно употреблять калину?

Автор Polza-vred.su На чтение 3 мин. Опубликовано 07.08.2020

Заболевания сердца приобрели ужасающие масштабы. Они являются основными причинами смертей во всем мире. В многом питание человека определяет состояние его здоровья. Есть большой список натуральных продуктов, положительно влияющих на сердечно-сосудистую систему, поэтому включение их в ежедневный рацион оказывает лечебное и профилактическое воздействие на организм. Ягоды калины имеют мощное оздоравливающее влияние на сердце, сосуды и кровь. Именно об этом пойдет речь в данной статье.

Почему калина полезна для сердца?

Положительное влияние ягод калины на сердечно-сосудистую систему обусловлено набором полезных нутриентов. В плодах содержатся:

валериановая кислота обладает успокаивающим действием;
полезные микроэлементы: йод, железо, калий, фосфор, медь, магний, цинк, селен и прочие;
витамины А, С, Е, К, Р – положительно влияют не только на органы сердечно-сосудистой системы, но и в целом благотворно сказываются на состоянии всего организма;
дубильные вещества укрепляют сосудистые стенки;
вибурнин расширят сосуды, поэтому калина полезна при повышенном давлении;
смолистые вещества, эфиры и кумарины полезны для нормализации липидного обмена и уменьшения липопротеинов низкой плотности в крови.

Обратите внимание. Содержание аскорбиновой кислоты в калине в 70 раз выше, нежели в лимоне.

Калина является эффективным народным средством, применяемым при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, например:

Чай с калиной, сок и компоты нужно пить с целью понижения артериального давления. Ягоды обладают слабовыраженным гипотоническим эффектом, поэтому они рекомендуются врачами при гипертонии.
Благодаря высокому содержанию витамина С калина полезна при заболеваниях сосудов. Аскорбиновая кислота укрепляет эндотелий и выступает в качестве мощного антиоксидантного средства, не позволяя свободным радикалам нарушать целостность сосудистых стенок. Поскольку бляшки образуются в первую очередь на поврежденных участках, то процессы отложения холестерина замедляются.
Калина полезна для сердца. Пектины укрепляют сердечные мышцы, а ионы калия и магния нужны для правильной работы миокарда. Калина улучшает состояние при сердечной недостаточности, поскольку способствует уменьшению отечности ног.

Ягоды нужно есть при железодефицитной анемии, потому что в них есть ионы железа, которые являются обязательным компонентом гемоглобина.

Для гипертоников желательно употреблять ягоды с косточками. Калину, перетертую с медом, полезно есть при тахикардии. Кроме этого, полезен настой из калины или калиновый чай. При тяжелых формах болезни насчет дозировок обязательно нужно посоветоваться с врачом. В остальных случаях калину можно есть в любом виде и количестве, если нет отдельных противопоказаний.

Заметка. При аритмии рекомендуют есть ягоды, собранные после первых заморозков, когда из них уходит горечь.

Заключение

Таким образом, ягоды калины и средства, приготовленные на их основе, являются очень полезными для лиц с патологиями сердца и сосудов. Нельзя есть калину при заболевании ЖКТ, обусловленными повышенной кислотностью. При заболевании почек и мочевого пузыря нужно предварительно посоветоваться с лечащим врачом. Запрещено употреблять калину при наличии аллергии к ее компонентам.

Калина при сердечно-сосудистых заболеваниях: свое больное сердце сосед

Годами моя соседка Нина стала жаловаться на сердцебиение — до 140 сокращений в минуту. Врачи поставили диагноз: синусовая тахикардия, аритмия.
Нина нашла один интересный рецепт — стала налегать на калину с медом. 3 ст. калины размяла, чтобы ягоды пустили сок, переложила их в 3-литровую банку и залила 2 л крутого кипятка.

А затем, накрыв крышкой, укутала банку и оставила часов 6 настаиваться. Когда калина настоялась, процедила. В процеженном настое растворила 0,5 л меда.

Пила по 1/3 ст. три раза в день перед едой.

30 дней лечилась, 10 дней отдыхала.

Лечилась долго — месяца три, пока сердце не успокоилось и не стало работать в обычном режиме. Состав хранила в холодильнике.

Калина при сердечно-сосудистых заболеваниях

Это растение обладает общеукрепляющим действием, поэтому широко используется для предотвращения обострений различных болезней сердца и сосудов.

Калиново-свекольный квас

Для его приготовления не требуется практически никаких затрат. Готовится квас из свеклы и калины следующим образом.

1 кг калины;
1 кг свеклы;
1 стакан сахара или меда;
3 л воды.

Натереть свеклу на терке, залить 1 л воды и сварить. Калину промыть проточной водой. Недолго кипятить калину в 1 л воды. Смешать оба отвара и добавить сахар.

Полученную смесь довести до кипения. Готовый квас надо охладить, разлить по бутылкам, хранить в холодном месте. Калиново-свекольный квас лучше пить холодным.

Квас используется как эффективное сосудорасширяющее средство.

Настой из плодов калины

15–20 г плодов калины;
1 стакан воды.

Ягоды залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 4 часа, после чего процедить.

Принимать в течение дня в 3 приема. Применяют при болях в сердце.

Сбор лечебный

1 ч. ложка измельченных молодых побегов калины;
1 ч. ложка почек шелковицы;
2 ч. ложки соцветий арники горной;
2 ч. ложки молодых побегов голубики;
4 ч. ложки володушки;
1 ч. ложка мяты;
5 ч. ложек шиповника;
1 стакан воды.
1 ст. ложку сбора залить кипятком в термосе, после чего выдержать 6 часов.

Пить по 0,3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Применяется при лечении порока сердца.

Сок плодов калины с медом

1 кг плодов калины;
200 г сахара;
200 г воды;
2 ст. ложки меда.

Отжать из ягод сок, мезгу залить водой и кипятить в течение 5–10 минут, готовый отвар процедить. Влить отвар в выжатый сок, добавить сахар, смесь перемешать и охладить. В полученный сок добавить мед и снова перемешать.

Принимать 3 раза в день по 1–2 ст. ложки за 30 минут до еды. Сок из плодов калины и меда пьют при гипертонии.

Настой из побегов калины

20 г корней побегов калины;
20 г травы пустырника лекарственного;
20 г корня валерианы;
1 стакан воды.
2 ч. ложки сбора залить водой и кипятить смесь 2–3 минуты.

Настой пить глотками в течение дня. Применяется при склерозе головного мозга и гипертонии.

Настой из плодов калины с коньяком и медом

100 г толченых плодов калины;
100 г толченых плодов шиповника коричного;
200 мг бефунгина;
200 г сосновых почек;
100 г тысячелистника;
200 мл коньяка;
200 мл сока алоэ;
600 г меда;
3 л холодной кипяченой воды.

Сырье смешать и залить водой, дать настояться 2 часа, после чего в течение 2 часов кипятить на малом огне.

Перелить в термос и выдержать 24 часа, затем настой процедить и перелить в банку.

Добавить мед, сок алоэ, коньяк. Затем закрыть и оставить на 24 часа. После этого хранить 7 суток в темном месте.

Пить по 1 ч. ложке 3 раза в день за час до еды в течение 5 дней, затем по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды. Принимают от 2–3 недель до 2–3 месяцев. Применяется при склерозе головного мозга и гипертонии.

Настой из плодов калины и боярышника

30 г плодов калины;
30 г плодов боярышника;
30 г цветков боярышника;
10 г цветков арники горной;
30 г хвоща полевого;
40 г травы тысячелистника;
30 г листьев омелы;
1 стакан воды.
1 ст. ложку сбора залить кипятком, когда остынет, процедить.

Пить по 0,5 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Применяется при склерозе головного мозга и гипертонии.

Настой из коры калины и плодов тмина

10 г коры калины;
10 г плодов тмина;
10 г листьев барвинка;
15 г корня валерианы;
15 г листьев мелиссы;
30 г цветков боярышника;
30 г травы омелы белой;
1 стакан воды.

1 ст. ложку сбора залить кипятком, дать настояться 2 часа. Затем процедить.

Пить по 2 стакана настоя в день. Применяется при склерозе головного мозга и гипертонии.

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Калина с медом на зиму без варки

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления калины с медом на зиму без варки. Калина очень полезна, в ней содержится огромное количество витаминов. А так как заготовка из калины и мёда делается без термообработки, в ней сохраняются практически все витамины, которые содержатся в этой ягоде. Калина чуть терпкая на вкус, с легкой горчинкой, но с наступлением морозов практически вся горечь и терпкость уходят. Поэтому заготавливать калину с мёдом на зиму нужно после первых заморозков. Эту вкусную заготовку я использую при первых признаках простуды, помогает она и вылечить кашель у взрослых и детей. А ещё на основе калины с мёдом можно готовить вкусный и полезный морс. Она отлично подойдет и для маринования мяса, приготовления соусов. Но, кушая эту вкусную заготовку, помните, что употребление её в больших количествах, снижает давление. При разумном употреблении калина с мёдом, приготовленная без варки на зиму, очень полезна, попробуйте!

Для приготовления калины с медом без варки на зиму потребуется:

мед — 300 г.

Выход из указанных ингредиентов 400 мл.

Для приготовления мне потребовались вот такие ингредиенты.

Калину промойте тёплой водой, чтобы смыть всю пыль и грязь. Выложите ягоды на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите их на полотенце. Оставьте ягоды на 10-15 минут, чтобы они обсохли.

Оборвите ягодки с веточек (они обрываются очень легко).

Поместите ягоды в глубокую тарелку и измельчите их с помощью деревянной толкушки (можно не измельчать до однородной массы).

Добавьте к измельченным ягодам калины мед (обычно пропорции калины и меда берутся 1:1, я всегда добавляю на 50-100 грамм мёда больше, чем самих ягод).

Тщательно перемешайте, оставьте минут на 10-15, затем расфасуйте ягоды калины с медом по чистым сухим баночкам, закройте крышками. Баночки желательно использовать с винтовыми крышечками.

Оставьте баночки при комнатной температуре на 4-5 дней, а затем уберите на хранение в холодильник. Хранится там такая заготовка 6-7 месяцев. Калина, приготовленная с медом на зиму без варки, получается очень вкусной, она подарит нашему организму немало витаминов и повысит иммунитет. Её можно принимать по 1 столовой ложке при кашле 3-4 раза в день. Для приготовления полезного напитка, добавьте 1 столовую ложку калины с медом на 200 мл теплой воды (не кипятка). Калина очень полезна, однако помните, что её категорически нельзя принимать во время беременности и при ряде заболеваний.

При заготовке калины не убираю косточки, так как и в них содержится очень много полезных веществ.

Цвет у калины, приготовленной с мёдом, просто потрясающий!

Будьте здоровы!

Калина красная повышает или понижает артериальное давление — полезные свойства ягод для сердца

Фармакология – лечебные свойства калины
Работа сердца и калина
Применение калины при гипертонии
Калина при аритмии
Чистим сосудистую систему
Возможные противопоказания

В качестве профилактики и лечения многих недугов калину красную используют с незапамятных времен. Причем в ход идут не только ягоды, а все элементы растения – цветки, листья, ветви, кора, корни, семена. Калина – природный кладезь витаминов, макро и микроэлементов. Плоды богаты витамином C – содержание аскорбиновой кислоты в 2 раза превышает присутствие этого элемента в лимонах, прочих цитрусовых.

Гипертония, аритмия, заболевание сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) – далеко не исчерпывающий список болячек, при которых употреблять свежую или замороженную калину не только можно, а необходимо. Отвары, напитки, настойки из этого уникального природного продукта укрепляют иммунную систему, восстанавливают работоспособность организма человека.

Поймем, какими лечебными свойствами обладает ягода. Не забудем упомянуть противопоказания. Дадим ряд актуальных рекомендаций. В том числе предложим несколько простых, но эффективных рецептов приготовления плодов калины.

Калина

Важно! Для гипертоников снадобья из калины являются отличным профилактическим средством и обязательным дополнением основного – традиционного курса лечения. Концентрация эфирных масел в спелых плодах вызывает мочегонный эффект. Обильный вывод жидкости способствует снижению артериального давления (АД). Чтобы добиться нормализации АД, необходимо долгосрочное ежедневное употребление продукта – не менее 30 дней. Впрочем, длительность курса – это специфика фитотерапии.

Фармакология – лечебные свойства калины

Части растения	Краткое раскрытие лечебных свойств
Цветки	Используются при лечении ЛОР заболеваний, так как выступают отличным потогонным, отхаркивающим средством. Также применяются при желудочных расстройствах, для нормализации пищеварения, профилактики мочекаменных заболеваний.
Ягоды	Широкий спектр – гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, включая аритмию и тахикардию, ликвидация отеков разной природы, респираторные недуги, кожные болезни, различные печеночные патологии.
Листья	По большей части применяются в домашней косметологии – решают проблемы кожи головы, волос. Впрочем, отвар из листьев калины – отличное глистовыводящее. Кроме этого используется для нивелирования воспалительных процессов горла при ангине.
Ветки	Нормализуют кровообращение. Применяют для остановки воспаления желудка. При язве желудка. Лечении геморроя, заболеваний горла. Наружно используют при конъюнктивите.
Кора	Дубильные вещества, содержащиеся в коре, эффективно останавливают внутренние кровотечения. Также входит в рецепты при различных заболеваниях ЖКТ, нервных расстройствах. Является отличным антисептиком для наружного использования.
Корни	Антиаллерген. Помимо данного полезного свойства, настойки на корнях калины применяют при лечении ревматизма, бессонницы.
Семена	Отлично справляются с разнообразными заболеваниями горла.

Факт! Польза для здоровья человека заключена не только в свежих, но и замороженных плодах лечебного растения. Заморозка и хранение только при -18ºC. Так полезные свойства плодов кустарника можно сохранить на протяжении 12 месяцев. При этом ягоды рекомендуется собрать после первых заморозков. Запомните: чем теплее в холодильнике, тем меньше срок хранения. Например, хранение при -8ºC сокращает срок до 6 месяцев.

Все части растения калины обладают полезными свойствами

Работа сердца и калина

Содержание пектинов в плодах кустарника благотворно влияет на сердечную мышцу, укрепляя ее. А правильное функционирование миокарда просто невозможно без ионов калия, магния, которые также в большом количестве присутствуют в ягодах. Уменьшая отечность конечностей, калиновые настойки облегчают состояние больного сердечной недостаточностью.

Употребление калины поддерживает здоровье сердца

Народное лекарство при болезненных ощущениях в сердце готовится просто – 4 столовые ложки тщательно вымытых плодов залейте 1 стаканом кипяченой воды. По прошествии 4 часов смесь можно процедить и отфильтрованный настой принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед трапезой.

Применение калины при гипертонии

Вызывая диуретический (мочегонный) эффект, снадобья из калины выводят жидкость из организма, холестерин. Гипертоник чувствует облегчение, так как отечность конечностей спадает, а сосуды и артерии укрепляются, приобретают эластичность. Рассмотрим несколько проверенных временем рецептов:

Концентрированный свежевыжатый сок – самое простое, эффективное решение. Пропорция – 1:2.

Например, 300 г ягод нужно засыпать 600 г сахара и оставить смесь на сутки в место, где сохраняется комнатная температура. Выделенный за 24 часа сок собрать в стеклянную емкость и определить в холодильник для дальнейшего хранения.

Принимать 3 раза/день за 30 минут до приема пищи по 1 столовой ложке. Профилактический курс – 2 недели. Терапевтический эффект – не менее 1 месяца.
Смесь на меде. Не только понижает АД, но оказывает общеукрепляющее действие, убирает головную боль, отеки, нормализует процесс пищеварительного тракта.

Потребуется: 2 кг плодов калины, 0,5 л коньяка, 500 г натурального меда. Погружаем ингредиенты в соответствующую емкость – порядок неважен. Заливаем составляющие будущей настойки кипяченной, но охлажденной водой в количестве 1,5 л. На финальном этапе приготовления плотно закрываем емкость крышкой и убираем в прохладное место на срок 1,5 месяца. Спустя 6 недель профильтровываем содержимое и разливаем настойку по бутылкам.

Принимается лекарство также 3 раза/день по 1 ст. л., но в процессе еды. Устойчивое улучшение состояния наблюдается после 30 дней приема настойки.

При всей доказанной полезности продукта для организма, нельзя рассматривать калину как альтернативу лекарственным препаратам. Всевозможные смеси на основе ягод – своего рода усилитель гипертензивных свойств непосредственно традиционных лекарств. Более того, людям, страдающим запущенной формой недуга, гипертоническими кризами, необходимо срочно обратиться к врачу, а не заниматься самолечением.

Важно! Гипотоникам – людям с хронически пониженным АД, употреблять плоды кустарника в пищу категорически запрещается по определению. Вместе с тем не возбраняется принимать отвары, настойки из листьев, цветков, коры растения, которые не обладают ярко выраженными гипертензивными свойствами, но отлично помогают при лечении респираторных заболеваний, неврозах.

Калина помогает при гепертонии

Калина при аритмии

Перебои в сердцебиении, вызванные, как правило, внешними факторами – нервными потрясениями, встречаются у любой возрастной категории. Будучи хорошим успокаивающим средством, калина решает эту проблему, нормализуя сердцебиение человека. Рецепт прост:

в 3-литровую стеклянную емкость высыпаем 3 стакана ягод и заливаем их 2 л кипятка;
плотно закрыв емкость, даем эликсиру настояться в темном месте, укутав банку плотной тканью – процесс займет 6 часов;
спустя отпущенный срок, выбираем ягоды из банки, перетираем их на сите, отделяя кожицу и косточки, смешиваем получившуюся кашицу с соком и всю эту красоту переливаем для хранения в чистую эмалированную посуду;
для улучшения вкусовых качеств, можно добавить немного меда.

Настойку следует употреблять 3 раза в день по трети стакана. Курс лечения продолжителен равно, как во всех рецептах – 30 дней.

Калина при аретмии

Чистим сосудистую систему

Откровенно говоря, до болезней сердца можно не доводить, если своевременно побеспокоится о состоянии сосудов, по которым оно гоняет кровь. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (витамина C) калиновый сок восстанавливает эндотелий. А будучи мощнейшим антиоксидантом, употребленные ягоды не дает свободным радикалам разрушать стенки сосудов. Ведь холестериновые бляшки появляются именно в поврежденных местах, а коль скоро лечебное растение приводит в порядок сосуды, вредному веществу просто не за что зацепиться. Для профилактики сосудистой системы нужно ежедневно употреблять до 200 г плодов кустарника.

Калина прекрасно подходит для очищения сосудистой системы организма

Возможные противопоказания

Издревле на Руси любили приговаривать – нет такой хвори, которую бы не извела калина. Не поспоришь! Но любое лекарство, даже народное, может превратиться в яд – вопрос дозировки. Не говоря о том, что далеко не всем калина показана. Помимо гипотоников, растение противопоказано:

людям, у которых плоды могут вызвать аллергическую реакцию;
представительницам прекрасного пола перед родами и в период лактации;
страдающим от острого воспаления ЖКТ – особенно не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью;
при тромбофлебите или склонности к закупоркам сосудов.

Также не рекомендуется пить калиновый сок перед дальней дорожкой из-за его мощного мочегонного эффекта.

Будьте здоровы!

как поможет для сердца и сосудов, при мерцательной аритмии, рецепт с медом, лечение

Лечение аритмии подразумевает применение медикаментов и регулярный осмотр у врача-кардиолога. Но специалисты допускают использование народных средств в периоды ремиссии заболевания. Хорошим эффектом обладает калина, ее используют в виде отваров и смесей с другими продуктами.

📌 Содержание статьи

Как влияет калина на сердце и сосуды

Основное действие калины на сердечно-сосудистую систему – расширение мелких и крупных сосудов. В качестве дополнительных свойств врачи выделяют следующие:

регулировка сердечных ритмов;
антисклеротическое воздействие;
нормализация давления при его повышении.

В сочетании с другими продуктами калина укрепляет сердечную мышцу, что предотвращает развитие аритмии. Отмечается и ее успокоительный эффект, который снимает напряжение с сердца.

В случае длительной медикаментозной ремиссии аритмии рекомендуется употреблять средства из калины в качестве иммуномодулятора.

Рекомендуем прочитать о мерцательной аритмии и народном лечении. Вы узнаете о рецептах народной медицины при мерцательной аритмии, о том, что советуют больным специалисты по народной медицине.

А здесь подробнее о сердечной недостаточности.

Поможет ли при аритмии, в том числе мерцательной

За счет стабилизации артериального давления, укрепления сердечной мышцы и успокоительного эффекта ягоды могут использоваться при лечении разных видов аритмии.

Особого внимания заслуживает калина при диагностированной мерцательной аритмии. Этот вид заболевания характеризуется высокой частотой сокращений различных групп мышц сердца. В некоторых случаях количество ударов может достигать 350 — 600 в минуту, а это чревато инсультом и тромбоэмболией – патологии, в большинстве случаев заканчивающиеся летальным исходом.

Приступы мерцательной аритмии «снимаются» лекарственными препаратами моментального действия. Затем больной должен пройти курс медикаментозной терапии, а после исчезновения угрозы здоровью и жизни можно прибегнуть к народным средствам на основе калины.

Рецепт приготовления калины

Банальное употребление ягод не принесет пользы, калину обязательно нужно сочетать с другими продуктами.

С медом

Это самый популярный рецепт, который может использоваться и на фоне приема лекарственных препаратов. Готовится средство из ягод калины и лимона (по 100 г каждого ингредиента) – их измельчают в блендере или через мясорубку. К полученной массе добавляют 500 г меда, перемешивают и хранят в прохладном месте.

Принимают такое средство по 1 столовой ложке два раза в день в течение 50 — 60 дней подряд.

Настой из ягод

Необходимо 3 стакана целых ягод калины измельчить любым способом, сложить в стеклянную посуду и залить 2 литра крутого кипятка. Сосуд укутывается, средство настаивается в течение минимум 6 часов, лучше оставить все на ночь. Далее готовый состав процеживается через сито и в полученный настой добавляется 500 мл меда.

Употребляется средство по 50 — 70 мл три раза в сутки. Длительность курса – 1 месяц, после чего делается перерыв в 15 дней, при необходимости терапия продолжается.

С мелиссой

Сначала готовится отвар из мелиссы или мяты перечной: 2 столовые ложки растительного сырья заливают 500 мл воды и проваривают на водяной бане 10 минут. После остывания и процеживания в него добавляют 2 столовые ложки протертой калины (пюре) и 1 чайную ложку меда. Полученное количество средства необходимо выпить в течение дня, но не залпом.

Продолжительность курса лечения составляет 3 недели. Затем необходимо сделать перерыв в 10 дней – и можно продолжать терапию. При употреблении калины с мелиссой или мятой нужно внимательно следить за показателями артериального давления.

Дело в том, что сочетание указанных ингредиентов приводит к понижению давления, это может произойти слишком резко, либо достигнуть критически низких цифр. Кроме этого, средство может стать провоцирующим фактором в отношении кровотечений – носовых, маточных, любых внутренних.

Сок

Готовится из свежих ягод калины. Они перетираются через сито, не прилагая усилий. Желательно, чтобы кожица ягод осталась внутри сита, так как именно в ней содержатся вещества, придающие ягоде горький вкус.

Следует употреблять в сутки 100 — 150 мл калинового сока, разделив это количество на равные доли. Продолжительность курса не имеет значения.

Смотрите на видео о рецепте напитка из калины:

Как правильно проводить лечение аритмии калиной

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться при проведении терапии средствами на основе ягод калины. Специалисты рекомендуют:

отказаться от приема любых средств женщинам во время менструации – калина настолько расширяет сосуды, что может спровоцировать маточное кровотечение;
проводить лечение курсами в 20 — 30 дней;
после каждого курса необходимо пройти профилактический осмотр у лечащего врача, возможно, нужно будет отменить средство или, наоборот, пройти повторный курс;
если аритмия пребывает в периоде длительной ремиссии, то любое средство на основе калины может использоваться только в качестве профилактики – по 2 месяца осенью и весной.

Для достижения лечебного эффекта будет не лишним снижение веса и отказ от жирной, копченой, жареной и соленой пищи – это все дает сильную нагрузку на сердце, поэтому оно вынуждено работать с чрезмерным усилием.

Противопоказания

Категорически противопоказано применять народные средства на основе калины при пониженном давлении. Учитывая, что каждый курс лечения длится 20 — 30 дней, следует регулярно измерять показатели артериального давления – при регулярных снижениях терапия прекращается. Еще одним безусловным запретом является беременность, а вот в период кормления ребенка грудью средства из калины можно применять, но только после согласования с педиатром.

Условными противопоказаниями считаются:

менструация – может развиться маточное кровотечение или, наоборот, кровь будет скапливаться в матке без оттока;
высокая свертываемость крови в анамнезе, в этом случае консультация врача поможет подобрать оптимальный вариант средства;
склонность к формированию тромбов в крупных сосудах, в том числе и варикозное расширение вен.

Не стоит принимать калину при системных заболеваниях. Например, она противопоказана при подагре. И не стоит забывать о высокой вероятности появления аллергической реакции на ягоды или другие составляющие средства.

Если продукт употребляется впервые, то нужно провести аллерготест – съесть 2 — 3 ягодки калины и дождаться реакции организма. Если она неадекватная, то уже через 10 — 15 минут появятся отек и онемение ротовой полости, красные пятна на лице, зуд кожных покровов.

Рекомендуем прочитать о боярышнике для сердца. Вы узнаете о том, чем полезен боярышник для сердца и сосудов, а также об аптечных препаратах с боярышником и о домашних рецептах приготовлениях боярышника.

А здесь подробнее об аритмии после инсульта.

Калина при аритмии поможет нормализовать общее состояние и минимизировать количество приступов. Принимается она регулярными курсами, может использоваться и для профилактики на фоне длительной медикаментозной ремиссии. Средства на основе калины не являются замещением лекарственных препаратов и должны применяться только после назначения врача.

Вино из калины в домашних условиях: простой рецепт — Совет

Калина — изумительная ягода, вкуснее становится только после заморозков. Яркие кисти украшают кусты зимой, если, конечно, их не поедают птицы. А до них они были отличными охотниками. И недаром: эта ягода — настоящий кладезь витаминов и минералов, обладает целебными свойствами.Все это можно спасти, приготовив из него различные заготовки, например, домашнее вино из калины. Его необычный, слегка терпкий вкус, ярко выраженный аромат, насыщенный темный цвет не оставят равнодушными даже истинных ценителей алкогольных напитков.

Есть много способов сделать домашнее вино из калины. Каждый может выбрать рецепт, который ему больше подходит.

Подготовка ягод

Ягоды лучше собирать, когда они уже застыли на морозе. Уйдет излишняя терпкость, присущая калине, и прибавится необходимая для брожения сладость.Ягоды станут мягче и лучше дадут целебный сок. Мы используем их в день сбора, освобождая от веток и удаляя все испорченные и поврежденные. Чтобы сделать вино из калины в домашних условиях, мыть их не нужно, иначе присутствующие на поверхности дикие дрожжи будут смыты.

Вино из калины сухое

Для усиления брожения в ягодное сырье добавляют изюм.

Нам понадобится:

ягод калины — 2 кг;
сахар — 600 г;
изюм — 2 горсти;
кипяченая вода — 3.4 литра.

Подготавливаем ягоды, измельчаем их блендером или мясорубкой, складываем в просторную бутылку с широкой горловиной, добавляем 0,2 кг сахара, весь изюм и 30 мл воды.

Внимание! Изюм не промывается, дикие дрожжи на поверхности помогают брожению.

Образует характерный голубоватый налет на сушеном винограде. К вину подходит только такой изюм.

Накройте горлышко бутылки марлей и оставьте в теплом темном месте для брожения.

Не закрывать флакон герметично; кислород должен быть доступен для брожения.

Появление пены, которое происходит примерно через три дня, является сигналом начала брожения. Настой процеживаем в другую посуду.

Совет! Для этого удобно использовать нейлоновый чулок.

Добавьте оставшуюся воду и 0,2 кг сахара. Оставьте смешанное сусло для брожения под гидравлическим затвором. В противном случае подойдет резиновая перчатка с двумя дырочками, проколотыми иглой.Через 3 дня нужно влить в другую посуду пару стаканов сусла, растворить в ней оставшийся сахар, вылить раствор до общей массы.

Брожение вина занимает около 30 дней. Он должен проходить без доступа света и в тепле. Газообразование к этому времени должно практически прекратиться. Аккуратно перелейте вино в чистые стеклянные бутылки с помощью трубочки.

Совет! Это удобно делать с помощью тюбика-капельницы.

Вино из калины созревает в течение месяца. В комнате должно быть прохладно.

Вино из калины десертное

Более богатое и сахаристое.

Потребуется:

ягод калины — 2 кг;
вода — 3/4 л;
сахар — около 400 г

Подготовленные ягоды измельчить, добавить 0,1 кг сахара, накрыть банку марлей и оставить в тепле до начала брожения. Спустя трое суток ягоды хорошо отжимаем и разбавляем получившийся сок водой. На каждый литр винного сусла добавьте 0,1 кг сахара.Закрываем посуду гидрозатвором.

Внимание! Емкость не должна быть полностью заполнена суслом. Для поролонового колпачка требуется не менее 30% объема.

После окончания брожения добавьте сахар в той же пропорции: 0,1 кг на литр. Если не закончилось, добавляем снова через несколько дней. Чтобы добавить сахар, налейте немного винного сусла в чистую отдельную миску, перемешайте до полного растворения и вылейте обратно.

Держим вино в посуде под гидрозатвором еще две недели после окончания брожения.Разлить по бутылкам, не нарушая осадка. Если это произойдет, дайте вину отстояться и снова стечь. Хранить в прохладном месте.

Ликер из калины

Это вязкое сладкое вино особенно популярно у женщин. За счет добавления спирта напиток получается довольно крепким.

Для его приготовления вам понадобится:

ягод — 2 кг;
сахар -1,5 кг;
спирт или водка — 1л;
вода — 0,5 л.

Подготовленные ягоды залить кипятком на 30 минут.Сливаем воду, а ягоды высыпаем в банку, добавляем треть нормы сахара, перемешиваем, накрываем банку крышкой, чтобы она плотно сидела. Держим в тепле три дня. Добавьте водку или спирт, снова закройте и поставьте на солнечный подоконник.

Внимание! Уровень водки или алкоголя должен быть выше ягод минимум на 2 см. Если нет, увеличьте количество алкоголя.

Готовим сахарный сироп из воды по норме и остальному сахару. Его нужно растворить, а полученный сироп вскипятить.Выключите через 5 минут. Снимать пену обязательно. Добавить в настойку остывший сироп, хорошо перемешать. Держим еще месяц в темном и теплом месте.

Совет! Настойку взбалтывать каждые 3 дня.

Готовый процеженный ликер разливаем в красивые бутылки. Может храниться до 3-х лет.

Ликер из калины с лимонным соком

Ликер из калины с лимонным соком имеет не только освежающий вкус, но и ярко выраженные цитрусовые нотки. Сделать такое вино из калины в домашних условиях несложно, так как рецепт достаточно простой.

Потребуется:

ягод калины — 700 г;
водка — 1 л;
сахарный сироп из 150 г сахара и стакана воды;
2-3 лимона.

Подготовленные ягоды промыть, растолочь и настоять неделю в темном прохладном месте, заливая водкой. Процеживаем через частое сито. Готовим сироп из воды и сахара. Приготовив сироп, дайте ему остыть и смешайте с выжатым из лимона соком.

Совет! Чтобы лимонный сок хорошо отжался, его нужно пару минут подержать в кипятке и залить холодной водой.

Продолжаем настаиваться пару недель. Затем окончательно фильтруем ликер через ватно-марлевый фильтр. Бутилированный ликер мы храним в подвале.

Заключение

Приготовление домашнего вина — это способ получить напитки, которые просто невозможно купить в магазине. По вкусовым качествам они часто их превосходят, а по разнообразию компонентов и использованию нетрадиционных ягод и фруктов — далеко впереди.

Посмотрите видео: Домашнее сердечное лекарство из калины с вином (ноябрь 2021 г.).

Рецепты из калины красной на зиму. Как и что делать с калиной: полезные советы

Калина издавна известна как чудесное лечебное растение. Первые упоминания о лечении калиной встречаются еще в шестнадцатом веке. Причем не только ягоды, но и листья, семена и даже кора куста обладают целебными свойствами. Все-таки по содержанию витаминов ягоды занимают первое место. Они содержат следующие витамины: C, A, E, K, B9.Причем содержание витамина С в калине даже выше, чем в лимоне.

Среди других полезных веществ в калине есть пектины, которые способствуют выведению из организма радионуклидов, стронция и кобальта.

Ягоды калины собирают осенью, после первых заморозков. Именно в этот период ягоды приобретают специфический сладковатый вкус.

О пользе калины можно говорить очень долго, что стоит только ее неоценимой помощи при простудных заболеваниях, при повышенном давлении, при судорогах.Но для того, чтобы иметь возможность использовать ягоды долгое время, нужно знать, как заготовить калину на зиму.

Как правильно собирать и хранить калину

Хотелось бы сказать несколько слов о том, как правильно собирать калину. Сбор калины нужно производить в сухую погоду. Поскольку ягоды очень нежные, нужно аккуратно срезать их пучками.

Сразу продумайте, в чем будет храниться ягода, чтобы не переливать ее из емкости в емкость, чтобы можно было нанести ягодам механические повреждения и в этом случае они не смогут долго храниться.

Заготовку коры калины проводят в период сокодвижения ранней весной. Это апрель и май. Кора следует собирать с боковых ветвей, ни в коем случае не с основного ствола.

На ветке, с которой снимается кора, необходимо сделать кольцевой надрез вверху и, отступив примерно на 20 см, сделать такой же кольцевой надрез, затем соединить их продольным надрезом и аккуратно удалить кору.

Сушить кору нужно на улице или на веранде с хорошей вентиляцией.Положите бумагу или ткань и разложите кору слоем в 3 см, чтобы не падали солнечные лучи, сушить ее следует в тени. Когда кору станет легко ломаться с треском, значит, сырье готово, в сухом виде кору можно хранить до 4 лет.

Легенда о калине

Даже в России калина была очень популярна. Она считалась символом девичьей чистоты, нежности и красоты, а также символом любви и счастья. О ней были написаны песни и стихи.

Свадьба в России, выпавшая осенью, не обошлась без калины. Буханку украшали ягодами, а венки украшали гроздьями калины.

Косточка ягоды калины по форме чем-то напоминает сердце, поэтому в народе ярко-красные плоды калины были символом мужества людей, которые в борьбе с врагами подарили самое ценное. вещь — их жизнь.

Есть такая интересная легенда.Во время татаро-монгольского нашествия девушки, чтобы спасти своих близких, вели целые отряды татаро-монголов в непроходимые лесные джунгли. Девочки погибли от вражеских сабель, а от их крови выросли кусты калины. Такая легенда существует.

Где растет калина

В дикой природе калину можно встретить практически везде. Растет по берегам рек, озер и лесных источников. Особенно много калины на Алтае, в европейской части нашей страны, а также в Поволжье.

В высоту куст калины достигает не более 4 метров. Цветет обычно в мае-июне. Созревшие ягоды собирают после первых заморозков, обычно в октябре.

Когда я был еще ребенком, и мы жили в деревне, мы часто гуляли по оврагам и ближайшим лесопосадкам. Однажды весной, когда снег почти таял, в одном из этих оврагов мы наткнулись на калину.

Мы заметили его именно по ярко-красным ягодам и очень удивились, что они остались нетронутыми всю холодную зиму.

Когда мы подошли и попробовали эти ягоды, то могу сказать, что вкус у них был отличный, совсем без горького послевкусия, видимо, всю зиму висев на ветках и промерзая, калина такая вкусная стала.

Научное название — Калина обыкновенная. В народе чаще называют красной калиной или калинкой.

Калина красная полезные свойства

Калина издавна известна как прекрасное лекарство от многих болезней. Используется для лечения и цветов, и плодов, и коры калины.

Калина не должна быть малиной, в народе говорят, но по полезности калина намного превосходит малину. Витамина С в нем в 2 раза больше, а по содержанию железа калина также превосходит малину.

Калина применяется как тонизирующее, мочегонное и витаминное средство.
Хорошо при простуде и гриппе.
Отвар коры применяют при нервных расстройствах и бессоннице.
В медицине из коры калины изготавливают препараты, которые используются как кровоостанавливающее средство.
Калина рекомендована при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Лечит гипертонию и ревматизм.
Используется для лечения атеросклероза и бронхиальной астмы.
Настой и свежие ягоды применяют при отеках почек и сердца.
Обладает также потогонным, вяжущим действием.
Наружно при туберкулезе кожи, экземе, диатезе.
Настой применяется как антисептик при промывании ран, обладает хорошим ранозаживляющим действием.
Сок применяется при гастрите, высыпаниях на коже, болезненных менструациях.
Калина применяется при желчнокаменной и мочекаменной болезни.
Обладает кровоостанавливающим, противосудорожным, седативным действием.
Сок калины обладает гипогликемическим и противоопухолевым действием.

Калина красная Противопоказания

Нельзя принимать калину при беременности, это может спровоцировать выкидыш. Также плоды калины противопоказаны при заболевании почек и подагре из-за высокого содержания в них пуринов.Свежие фрукты могут вызвать рвоту.

Обработка калиной

Калина — настолько широко используемое растение, что я не могу перечислить здесь все рецепты. Как уже неоднократно говорилось выше, калиной лечат различные заболевания.

Калина от простуды и гриппа

Свежие ягоды калины или в крайнем случае замороженные необходимо измельчить и смешать с медом в равных частях, затем разбавить кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры. Принимать нужно по 1/2 стакана 2-3 раза в день после еды.Такой напиток поспособствует скорейшему выздоровлению и восстановит силы. А еще отличное средство от простуды пить, еще в нем много витамина С.

Лечение желудка калиной

При гастрите, а также для профилактики рака желудка помогает этот рецепт.

20 гр. Ягоды калины промыть и хорошо измельчить, залить 1 стаканом холодной кипяченой воды. Дать настояться 4 часа. Пить по полстакана 4 раза в день до еды.

Лечение калиной гипертонии (повышенного артериального давления)

Взять 20 гр.коры калины залейте двумя стаканами кипятка, дайте отвару покипеть на медленном огне 30 минут. Процедить, дать остыть до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день независимо от приема пищи.

Калина при ангине

Залейте одну столовую ложку цветков или листьев калины 1 стаканом кипятка. Настаивать около часа, укутав чем-нибудь теплым. Процедить, использовать для полоскания горла 3-4 раза в день.

2 столовые ложки ягод калины измельчить в кружке или ступке, залить одним стаканом кипятка.Дать настояться несколько часов, процедить. Полоскать горло 3 раза в день.

Калина при бронхиальной астме

1 столовую ложку ягод калины тщательно вымесить и залить стаканом теплой кипяченой воды. Добавьте одну столовую ложку меда, доведите до кипения и тушите 15 минут на слабом огне. Перемешать, процедить и принимать всю полученную порцию в течение дня по 1 столовой ложке каждые 2 часа.

Кстати, хорошо бы его использовать для лечения дыхательной системы.

Калина при маточном кровотечении и менструальных болях

1 столовую ложку коры калины залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 30 минут, остудить, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Что можно сделать из калины

Калина широко используется в кулинарии. Из него делают варенье, кисель, компоты, делают кисели и муссы. Также калину используют в выпечке. Жареные семена перемалывают и используют вместо кофе.

Сок калины

Калину промывают холодной водой, срезают с гребней.Приготовленные ягоды помещают в эмалированную посуду, заливают водой так, чтобы она покрывала ягоды, и варят на медленном огне до мягкости. Вареные ягоды протирают через мелкое сито или отжимают через марлю, сок отстаивают 3 часа.

После этого всыпать сахар на 1 л сока 130 гр. Сахара. Нагрейте смесь на медленном огне до растворения сахара, еще раз процедите через марлю.

Затем довести до кипения, разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать.

Желе из калины

Желе изготавливается из натурального сока, рецепт которого вы можете увидеть выше.Перелить сок в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар (800 г на 1 л сока), постоянно помешивая, нагревать до полного растворения сахара.

Процедим через марлю и варим еще 50 минут на медленном огне. После этого разложите готовый кисель по стерилизованным банкам и закатайте, закройте крышками, заверните в теплое одеяло и дайте остыть.

Чай из калины

1 чайную ложку сушеных цветков калины залить 1 стаканом кипятка и настаивать 10 минут под крышкой.Добавьте мед или сахар по вкусу.

Калина с сахаром

Удалить с гроздей 1 г ягод калины, промыть холодной водой, смешать с 1 кг сахара, разложить по банкам и пастеризовать при 95 ° С в течение 30 минут. Свернуть. А можно закрыть обычными пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.

Калина пастила

Тщательно промыть 1 год калину в холодной воде. Бланшируйте 3-4 минуты, затем слейте воду, а плоды залейте холодной водой и варите, пока они не приобретут мягкую консистенцию.Смягченные фрукты

Калина морс

Смешиваем сок калины (полстакана), горячую кипяченую воду (1 литр) и сахар (по вкусу). Оставить на 3 часа. Подавать охлажденным.

Мусс из калины

Взять 30 гр. желатин залить холодной половиной стакана холодной кипяченой воды. Дать постоять до набухания 1 час. Добавьте 1 литр воды, перемешайте и доведите до кипения.

Затем добавить 1 стакан сахара и 1 стакан сока калины. Остудить до тепла, взбить миксером до пышности, разлить по формочкам и остудить.

Кисель из калины

Вам понадобится сок калины в объеме 50 мл. Разводим его одним литром воды, нагреваем, добавляем сахар по вкусу. В холодной воде развести крахмал (2-3 столовые ложки), добавить в смесь и довести все до кипения. Кисель из калины остынет, подавать охлажденным.

Чай с калиной

Очень любим заваривать витаминный чай из калины, особенно в холодное время года или если только появились первые признаки простуды. Прекрасно помогает справиться с недугом.

Для заваривания чая ягоды калины тщательно промываю, вынимаю из пучка и с деревянной толчкой складываю в керамическую посуду.

Я использую только деревянную дробилку, потому что витамин С разрушается при контакте с металлом, и нам нужно сохранить его как можно больше.

Ягоды беру на глазок, примерно 2 столовые ложки на 300 мл воды. После того, как ягоды хорошенько размять, доливаю кипяченую воду. Все перемешиваю, накрываю крышкой и даю настояться 10 минут.

Потом процеживаю через мелкое ситечко или марлю, добавляю мед по вкусу и наш самый полезный час с калиной готов к употреблению. Ниже вы можете посмотреть в небольшом видео, как я завариваю чай из калины с медом.

Вот сколько рецептов можно приготовить из калины, выбирайте по вкусу)! Чаще всего готовим компот и чай из калины. В этом году хочу сделать калину с сахаром.

Как заваривать чай из калины видео

Будьте здоровы, дорогие читатели, и перед употреблением калины в любом виде проконсультируйтесь с врачом.

Да благословит вас Бог!

С уважением и любовью, Елена Курбатова.

Воспринимая зиму как волшебное и сказочное время, не следует забывать, что это еще и время авитаминоза, простуд и болезней. Иммунитет ослабевает, и его нужно поддерживать, повышать любыми доступными средствами и укреплять организм в целом. Но лучше всего он будет работать в природе, а точнее в ее дарах! И сразу в голове звучит возглас: «Калина!» Она — самый популярный источник витаминов. Калина красная на зиму , препараты из ее сочных ягод спасут вас в период вирусных заболеваний, станут незаменимым источником большого спектра витаминов. Невероятно полезные заготовки сделать совсем не сложно. Но их применение обширно; но главная цель всего — защита от простуд.

Калина — прекрасная альтернатива таблеткам. Помимо лечения простуды, его применяют при заболеваниях почек, сердца, печени, сосудов… Поэтому его использование обязательно в холодное время года! Вы можете купить красные плойки или собрать их самостоятельно в саду. не так уж и многочисленны. Некоторые из них, в которых в плодах сохранены полезные свойства, описаны ниже. И каждый вправе выбрать то, что ему нравится. Ведь кто-то любит сок-сироп, кто-то — варенье.

Калина красная на зиму: Jelly

Для вкусного киселя из калины отбирают хорошие, спелые ягоды и после промывания обливают кипятком.Последняя процедура помогает «извлечь» из них нежелательную горечь, характерную для калины. Далее нужно протереть приготовленный продукт через мелкое сито или дуршлаг. Полученное пюре, напоминающее по консистенции густой сок, сочетается с сахаром. Сладкие кристаллы берутся в равных весовых пропорциях. Массу перемешивают, растворяя этим действием зерна, а затем нагревают на медленном огне. Нет необходимости долго варить. Некоторые кипятят около часа; но при герметизации и правильном соотношении компонентов на этот раз их будет даже много.Готовность часто определяют по тому моменту, когда масса начинает прилипать к краям посуды и ложке.

Желе будущего снимают с плиты, разливают по банкам и плотно укупоривают. Перед розливом тару для упаковки переливают крутой смолой, крышки тоже обязательно кипятят. Чаще для засора используют капроновые колпачки. По мере остывания масса умеренно затвердеет и будет напоминать растопленный кисель. Если уборочная калина красная на зиму будет храниться в холодильнике, то на ее приготовление берут меньше сахара-песка.

Существует также метод холодного приготовления. Это предпочтительнее с точки зрения того, что здесь нет термической обработки и, естественно, сохраняется больше витаминов, которые «убивают» кипячением. Пюре или сок интенсивно смешивают в равных частях с сахарным песком и разливают в чистые горячие банки для удобного хранения. Храните «холодный» рецепт только в холоде, иначе блюдо забродит.

Калина красная на зиму: плоды в сахаре

Калина, закупоренная сахарным песком, — отличное дополнение к чаю.В горячей жидкости он набухнет и раскроет свой «потенциал» и неповторимый тонкий аромат. Продукты берут в таком количестве: на 1 кг калины красной — 0,7-0,8 кг сахарного песка. Кроме того, вам потребуются стерилизованные баночки небольшой емкости, которые предварительно обрабатываются. Технология приготовления предельно проста. Готовки не предвидится, а сам процесс займет не более 5-10 минут. Аналог «Калина красная . Рецепты озимой уборки калины » Приемами ягоды оставляем в целости, пухлыми, яркими, и делаем из них оригинальные украшения для выпечки.

Калина красная — уникальная ягода известна своими лечебными свойствами: она обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием, а горсть калины с медом отлично снижает артериальное давление. Не забывайте о высоком содержании витамина С — здесь его почти вдвое больше, чем в цитрусовых. Калина также является богатым источником витаминов А и Е, солей железа и многих других элементов, в которых нуждается наш организм.

Многие сравнивают калину со смородиной по лечебным свойствам, однако, в отличие от последней, она неприхотлива, растет на опушках леса и у водоемов, спокойно переносит засуху и морозы.Что и говорить, именно после заморозков ягоды теряют горечь, а значит, пора запастись ими на зиму.

Самый простой вариант

Калина хороша тем, что может храниться довольно долго без специальной обработки: для этого достаточно просто сухих гроздей развешивать на открытом воздухе, всегда в тени.

Также можно использовать духовку: для этого ягоды нужно вымыть, выложить на противень и просушить при температуре не выше 60 ° С при приоткрытой дверце.Из таких ягод получится хороший компот.

Альтернативой является упаковка вымытых и очищенных ягод в пакеты на молнии и для заморозки , а уже зимой для использования в более изысканных рецептах, будь то соки, консервы или даже зефир.

Сок калины

— самое то в холодное время года, когда холода наступают по всем направлениям. Рецептов приготовления сока калины много: с сахаром, медом, сахарным сиропом или вообще без сладких ингредиентов, как вам нравится.

В любом случае перед приготовлением сока следует убедиться, что ягоды хорошо промыты, и тогда уже могут быть варианты.

Самый простой рецепт сока с минимумом необходимых ингредиентов. Приготовить его не займет много времени.

Сочетание полезных свойств и вкуса калины и меда в одном напитке — интересная идея, ведь сладость меда скрывает легкую горечь ягод калины и придает соку пикантности.

Кроме того, калина с медом — отличное средство для профилактики и лечения гипертонии .

Ягоды калины очищенные от плодоножек и залить водой из расчета 1 кг ягод на 1 стакан воды. Мед взять по вкусу — пары ложек хватит, но можно и больше.
Промытые ягоды ошпарить кипятком, сок отжать любым способом (можно протереть через сито или использовать соковыжималку).
В приготовленный сок добавить воду и мед, хорошо перемешать.
Разогреть на плите и разлить по стерилизованным банкам.

Кто зимой не любит варенье? Однако варенье из калины — редкий гость на столах большинства людей.Это, конечно, напрасно: повидло из калины не только вкусно, но и полезно (как бы банально эта формула не звучала), особенно если его готовят холодным, потому что позволяет сохранить еще более важные микроэлементы.

Кстати, в варенье из калины можно добавить и другие ингредиенты: например, апельсин или тыкву.

Этот способ по праву можно назвать классическим, ведь именно по этому рецепту веками варили ягоды калины. В готовом продукте остаются ягоды — это придает варенье особую структуру.

Для того, чтобы приготовить повидло (а точнее повидло) без косточек, перед добавлением в сироп калину необходимо протереть через сито. Позже семена также можно пустить в производство — например, из них можно приготовить отличный кофе из калины.

Для классического варенья возьмите килограмм ягод, примерно столько же сахара и стакан воды.
Ягоды промыть и перебрать, избавиться от плодоножек и прочего мусора, а сами ягоды запечь в духовке до мягкости.
Сделайте сироп, смешав полкилограмма сахара со стаканом воды. Варить до прозрачности.
Добавить в вареный сироп размягченные ягоды и варить около получаса, постоянно помешивая. Оставьте на шесть часов или на ночь.
На следующий день продолжить кипячение, периодически снимая пену, пока варенье не загустеет — значит, оно готово. Горячим разлить по банкам и завернуть в полотенце.

Вариант для тех, кто стремится сохранить настоящий вкус ягод и всех содержащихся в них полезных веществ.Именно в таком виде калина наиболее полезна при простудных заболеваниях — а зимой это очень важно.

Возьмите одну часть калины и одну часть сахарного песка. При желании количество сахара можно увеличить.
Промойте ягоды и дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Затем переберите, избавившись от веточек и поврежденных ягод.
Калину растереть картофельным пюре или деревянной скалкой, по частям всыпать сахар. Также можно использовать мясорубку.
Дайте смеси постоять около получаса при комнатной температуре — столько времени нужно, чтобы сахар полностью растворился. Затем разложите по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.

Вместо тыквы можно использовать яблоки, а также цитрусовые и даже рябину (рецепты ниже). Такие заготовки понравятся тем, кто не любит чистые изделия из калины, но с опаской смотрит на сладкие блюда из тыквы.

Возьмите калину, яблоки и сахарный песок в соотношении 1: 3.5: 3.5, а также полтора стакана воды.
Ягоды протереть через металлическое сито или пропустить через соковыжималку. Торт можно выбросить или использовать для компота.
Яблоки очистить и порезать. Удалите кости.
Очищенные яблоки выложить в широкую эмалированную кастрюлю или миску, залить водой и сахаром.
Тушить на слабом огне, периодически помешивая, до растворения сахара, затем дать постоять при комнатной температуре.
Влить сок калины в остывшую смесь и варить до загустения.Разлить по стерилизованным банкам.

Варенье из калины

Слово «варенье» навевает воспоминания о детстве, и сразу хочется вернуться в это беззаботное время. К сожалению, этого сделать нельзя, но можно приготовить вкуснейшее варенье из калины, рецепт которого очень прост. Все, что вам для этого понадобится, это калина и сахар в соотношении 1,5: 1. Больше ничего не нужно: содержащийся в ягодах пектин отлично справится с желированием.

Рецепт варенья

Калина зефирная

Чтобы приготовить этот отличный десерт к чаю, вам понадобятся калина, сахар и лимонная кислота.Из калины необходимо отжать сок и отварить до образования пюре, затем добавить сахар и лимонную кислоту и варить на медленном огне, пока масса не станет очень густой. Аккуратно переложите полученную массу на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Готовность зефира определяется тем, насколько легко он уходит из бумаги.

Лечебная сила калины

Не забывайте, что калина славится своими лечебными свойствами. Ягоду применяют при простуде и гипертонии, в косметологии — для борьбы с несовершенствами кожи лица.

Калина от давления

Рецепт настойки

Возьмите килограмм калины, меда и коньяка (или водки) по 500 мл.
Переберите ягоды, помойте и запомните руками.
Добавьте мед, перемешайте и переложите смесь в трехлитровую банку, залейте водкой или коньяком.
Убрать в темное место на месяц.

Калина в косметологии

Если у вас закончились банки и место в погребе, а калины еще много, не расстраивайтесь! Эта чудесная ягода нашла применение не только в кулинарии, но и в косметологии.Свежий ягодный сок можно использовать для втирания жирной кожи, чтобы уменьшить блеск и бороться с прыщами. Кроме того, калина — отличный помощник в борьбе с родинками и пигментными пятнами: содержащиеся в ней компоненты способствуют отбеливанию кожи. Особенно эффективны маски с яичным белком в соотношении 1: 1, которые используются ежедневно в течение получаса. Курс процедур длится 15 дней.

Заключение

Калина для многих загадочная ягода … Она растет повсюду, но мало кто решается делать из нее скрутки на зиму.Причина в том, что он очень горький на вкус. Однако с этим легко справиться, ведь собирать его следует после заморозков, когда горечь уменьшается и вместо недостатка становится преимуществом.

Вариантов, как заготовить калину на зиму, довольно много: из ягод можно приготовить сок, повидло, варенье или зефир, можно сушить на свежем воздухе или заморозить — будет очень вкусно в любом случае, а замороженные ягоды пригодятся в будущем для более изысканных блюд.Заготовки можно использовать и в лечебных целях — например, при простуде или повышенном давлении.

Соус из калины для мяса, рыбы или птицы

Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду — соус из калины. Он раскроет и дополнит вкус мяса, птицы или рыбы, а ваши близкие или гости никогда не догадаются, из чего сделан соус!

Готовка: 30 минут

Состав

Проезд

Залить ягоды калины без веточек 100 мл воды и отправить на огонь.Варить калину до мягкости.
Нарезать чеснок и зелень.
Горячую калину растереть через мелкое сито, регулируя густоту соуса водой, в которой варилась калина.
Добавить в натертую калину чеснок, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус.
После того, как все ингредиенты соуса смешаны, рекомендую попробовать соус. Перед кипячением можно немного изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по своему вкусу.Отправляем соус из калины на огонь и кипятим, непрерывно помешивая, 5 минут после закипания.

Приятного аппетита!

Также нравится

Маринад для мяса птицы

Рецепт идеального маринада для мяса птицы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог с творогом и калиной

Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод — калиной? Тогда этот рецепт для тебя! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту.Это именно тот торт, в который можно влюбиться с …

Рыбный соус

Этот соус из свежего огурца, чеснока и зелени отлично подчеркнет вкус любой рыбы. Ингредиенты Майонез — 4 ст. Л. Чеснока — 2 дольки Огурец (маленький) — 1 шт. Петрушка — 3-4 веточки Перец черный молотый — 1 щепотка Соль по вкусу Как приготовить ф…

Рыбный соус

Соус изготовлен на основе натурального йогурта, который путем замораживания освобождается от сыворотки. Йогуртовый соус идеально подходит к рыбным блюдам и прекрасно сочетается с печеным картофелем. Ингредиенты Йогурт натуральный или кефир (жирный) — 1 л. Лук-шалот или красный лук — 1/4 шт. …

Крокеты из птицы

Идеальный рецепт крокетов из птицы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Крошки из птицы

Идеальный рецепт панировочных сухарей с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Птица Dürüm

Рецепт идеального мяса птицы по вкусу с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Гироскопы для птицы

Идеальный рецепт гироскопов для птицы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Фрикадельки из птицы

Рецепт идеальных тефтелей из птицы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог с птицей

Идеальный рецепт пирога из птицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Киш из птицы

Рецепт идеального пирога из птицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Домашняя птица — Рататуй

Идеальная птица — рецепт рататуй с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к «Соусу из калины для мяса, рыбы или птицы»

Плод калины (красный) — польза для здоровья

В этой статье узнайте больше о плоде калины (красный) — польза для здоровья. Плод калины (красный) — польза для здоровья.

Плоды калины мелкие красные, с косточкой. Они диетические и низкокалорийные, подходят для употребления всеми людьми, в том числе страдающими ожирением.

Состав и полезные свойства

Мякоть плода насыщена большим количеством витаминов С и Р, поэтому калина часто применяется при авитаминозах в организме. Он богат органическими кислотами, пектином, каротином и дубильными веществами, которые приносят много пользы для здоровья.

Красные ягоды обладают мочегонным действием, назначаются при отеках, которые являются следствием нарушения функции почек, плохого диуреза, проблем с сердцем.

Антисептические и вяжущие свойства калины способствуют более быстрому заживлению ран при кровоточащих язвах желудочно-кишечного тракта.

После болезни плоды употребляют для восстановления сил и укрепления иммунитета. Тогда хорошо пить чай из 1 столовой ложки фруктов, заваренных (1-2 часа) в стакане воды. Напиток принимают дважды в день по полстакана.

К пользе плодов добавляем свежевыжатый сок калины, который применяют при бронхиальной астме, болях в сердце и печени.Полоскание рта жидкостью помогает при ангине, стоматите, кровоточивости десен и других заболеваниях ротовой полости.

Натирание кожи лица соком убирает высыпания и прыщи.

В косметике калина используется как ингредиент для изготовления масок для лица. Тонизирует и омолаживает кожу.

В кулинарии используется для приготовления настоев, отваров, джемов, солений, вина, десертов, конфет, добавляется к мясным блюдам.

Опасные и вредные свойства / противопоказания

Плоды калины запрещены к употреблению людям с повышенной свертываемостью крови и склонным к венозному тромбозу.

Продукт увеличивает секрецию желудочного сока, поэтому принимать его нужно осторожно при гастрите и язве, сопровождающихся повышенной кислотностью.

Пурины, содержащиеся в плодах, противопоказаны при лечении таких заболеваний, как подагра, артрит, мочекаменная болезнь.

Известны случаи аллергических реакций после употребления калины, которые связаны с повышенным содержанием в них витамина С.

Следует отметить, что съедобны только красные плоды, так как есть еще и черные плоды, и они ядовиты.

Гипотония и беременность — это состояния, при которых калина не подходит для употребления в пищу, потому что она снижает кровяное давление, и это может привести к судорогам.

Это не вся статья. Он продолжается …

Контейнерный сад Рецепт Поиск | Подтвержденные победители

<Любой> AbeliaAbutilonAcalyphaAchilleaAcorusActinotusAdeniumAegopodiumAeoniumAgapanthusAgastacheAgaveAgeratumAgrostisAjugaAlceaAlliumAlocasiaAloeAlopecurusAloysiaAlstroemeriaAlternantheraAlyssumAmelanchierAmsoniaAnagallisAndropogonAnemantheleAnemoneAnethumAngeloniaAnisodonteaAnthericumAntirrhinumApteniaAquilegiaArabisArachniodesAraliaArctotisArgyranthemumArmeriaAroniaArrhenatherumArtemisiaAruncusAsclepiasAsparagusAssortedAsterAsteriscusAstilbeAthyriumAubrietaAuriniaBaptisiaBarleriaBegoniaBelamcandaBellisBerberisBergeniaBerlandieraBetulaBetulaBidensBlechnumBlechumBoltoniaBoutelouaBrachypodiumBrachyscomeBracteanthaBracteantha (Xerochrysum) BrassicaBrizaBromusBrowalliaBrunfelsiaBrunneraBuddleiaBuxusCaladiumCalamagrostisCalaminthaCalandriniaCalceolariaCalendulaCalibrachoaCallicarpaCallirhoeCallistemonCalocephalusCalycanthusCalylophusCampanulaCannaCapsicumCarexCaryopterisCatharanthusCeanothusCelosiaCentaureaCentradeniaCephalanthusCerastiumCeratostigmaCestrumChaenomelesChamaecyparisChamaedoreaCh amaemelumChasmanthiumChlorophytumChondropetalumChrysanthemumChrysocephalumCimicifugaClematisCleomeClethraCodiaeumColeusColocasiaConvolvulusCoprosmaCordylineCoreopsisCoriandrumCornusCorydalisCosmosCotinusCotinusCotoneasterCotyledonCrassulaCrataegusCrotonCupheaCurcumaCymbopogonCynaraCyperusCytisusDahliaDelospermaDelphiniumDendranthemaDeschampsiaDeutziaDianthusDiasciaDicentraDichondraDichromenaDideltaDieffenbachiaDiervillaDigitalisDipladeniaDoronicumDorotheanthusDracaenaDryopterisDurantaDyckiaEcheveriaEchinaceaEchinopsEnseteEpilobiumEpimediumEquisetumEragrostisEranthemumErianthusErigeronEryngiumErysimumEucalyptusEucomisEuonymusEupatoriumEuphorbiaEuryopsEvolvulusExochordaFaucariaFeliciaFestucaFoeniculumForsythiaFothergillaFragariaFuchsiaGaillardiaGaliumGardeniaGastroleaGauraGazaniaGenistaGentianaGeraniumGerberaGeumGlechomaGomphrenaGoodeniaGraptopetalumGraptophyllumGraptosedumGraptoveriaGypsophilaHakonechloaHaloragisHameliaHaworthiaHebeHederaHeleniumHelianthusHelichrysumHelictotrichonHeliop sisHeliotropiumHelleborusHemerocallisHeptacodiumHerniariaHesperozygisHeteropappusHeucheraHeucherellaHibiscusHomalocladumHostaHumulusHydrangeaHylotelephiumHypericumHypoestesIberisIlexImpatiensImperataIochromaIpomoeaIresineIsolepsis (Камыш) IsotomaIteaJamesbritteniaJuncusJuniperusKalanchoeKleiniaKniphofiaKoeleriaKolkwitziaLagerstroemiaLamiastrumLamiumLampranthusLampranthus (Oscularia) LantanaLaurentiaLaurusLavandulaLavendulaLedebouriaLedebouriaLeptinellaLeucanthemumLeycesteriaLeymusLiatrisLigulariaLigustrumLiliumLimoniumLinariaLinumLiriopeLithodoraLithopsLobeliaLobulariaLoniceraLonicera caeruleaLophospermumLoropetalumLotusLupinusLuzulaLychnisLyciumLycopersiconLygeumLysimachiaMalusMandevillaMangaveMatteucciaMatthiolaMecardoniaMelampodiumMelastomaMelinusMelissaMenthaMesembryanthemumMicrobiotaMiliumMimulusMiscanthusMonardaMonopsisMuehlenbeckiaMuhlenbergiaMusaMyosotisNassella (ранее тырсово) NematanthusNemesiaNepetaNephrolepisNeriumNierembergiaNolanaOcimumOenotheraOmphalodesOphiopogonOplisme nusOriganumOrostachysOrthosiphonOsculariaOsteospermumOtacanthusOtomeriaOxalisOzothamnusPachyphytumPachyveriaPanicumPapaverParthenocissusPaspalumPassifloraPelargoniumPennisetumPenstemonPentasPeperomiaPericallisPerillaPeristrophePeristrothePerovskiaPersicariaPetroselinumPetuniaPetunia х CalibrachoaPhalarisPhaseolusPhiladelphusPhilodendronPhlomisPhloxPhormiumPhygeliusPhysocarpusPierisPlatycodonPlectranthusPogonatherumPolemoniumPolypodiumPolystichumPortulacaPortulacariaPotentillaPothosPrimulaPrunusPrunusPseuderanthemumPterisPtilotusPulmonariaPunicaRanunculusRaouliaRatibidaRhamnusRhipsalisRhodantheRhodanthemumRhododendronRosaRoscoeaRosmarinusRudbeckiaRuelliaRusseliaSaginaSalixSalviaSambucusSancheziaSansevieriaSantolinaSanvitaliaSaturejaSaturozygisSaxifragaScabiosaScaevolaScheffleraSchizachyriumSchizanthusSchizophragmaScirpusScopariaScutellariaSedeveriaSedumSedum (очитник) SempervivumSenecioSeseiliSesleriaSetariaSileneSolanumSoleiroliaSolenostemonSorbariaSpartinaSphaeralceaSpigeliaSpira eaSporobolusStachysStipaStokesiaStrelitziaStreptocarpellaStreptocarpusStrobilanthesSuteraSymphoricarposSymphytumSyngoniumSyringaTagetesTanacetumTaxusTecomaTecomariaTellimaTeucriumThalictrumThujaThunbergiaThymusTiarellaTorelusToreniaTradescantiaTricyrtisTrifoliumTropaeolumTuneraTurneraVerbascumVerbenaVeronicaViburnumVincaViolaVitexWeigelaXanthosomaxPyracomelesYuccaZantedeschiaZauschneriaZeaZinnia

Заготовки из калины на зиму — лучшие рецепты.Заготовка калины на зиму: лучшие рецепты

Калина созревает в конце осени, затем поступает в продажу. Даже не сомневаясь в ее полезности, мы опасаемся покупать товар в больших количествах, причина проста — мы действительно не знаем, как хранить Калину, какие заготовки из нее можно сделать. Мы уверены, что многие предложенные рецепты пригодятся тем, кто покупает или выращивает Калину на даче.

О преимуществах Калины
Правильная очистка
Калина с сахаром
Вредим сок Калины
Уксус поварской из калины
Рецепт сушки

О преимуществах Калины

Его ягоды обладают уникальными лечебными свойствами.Они помогут избавиться от простуды и кашля, использовать их полезно людям, страдающим гипертонией. Это идеальный продукт, который рекомендуется принимать в профилактических целях — он способен насытить организм витаминами, ценными минеральными веществами и аминокислотами.

Применить Калину:
При необходимости восстановить тонус сердечной мышцы

как профилактическое средство от простуды и атеросклероза
при кожных проблемах: лечить угревую сыпь и лишать
в лечении органов желудочно-кишечного тракта
как вспомогательное средство для лечения нервной системы
для усиления иммунитета
как средство от отеков при заболевании почек
как средство против анемии
для борьбы с бессонницей

Знание рецептов заготовки калины позволит использовать ценную ягоду не только сезонно, но и круглый год.

Правильная очистка ягод

Лучшее время для уборки — конец осени, желательно выбрать день сомнений. Воздействие низкой температуры, которой подвергаются ягоды во время заморозков, уберет горечь, придаст им свежий аромат и сладкий вкус. Чтобы ягоды не теряли сок, снимите их кисточки.

Для транспортировки урожай укладывают толстым слоем, кожица на плодах достаточно прочная, не склонна к растрескиванию.

Как сэкономить Калина Фреш на зиму

Самый простой способ хранения калины — в свежем виде, в кистях.Их нужно будет положить в проветриваемую емкость и поставить в холодильник.

Но большое количество продукта таким образом не сохранится, поэтому щетки из калины подвешивают в вентилируемых холодных помещениях, например — на неотапливаемом застекленном балконе. В течение нескольких месяцев продукт не потеряет свой грузовой вид и сохранит полезные свойства.

Хранение в теплом помещении, например, на кухне, немного сократит срок хранения.

Еще больше полезной информации по теме узнаете при просмотре видео:

Как хранить Калину на зиму без сахара, замороженная

Есть другой вариант хранения калины — осенью не снимать, а оставить на кусте на всю зиму. Никаких заморозков будет прекрасно, вкусовые качества не потеряют. Но возможен вариант, что вкусные ягоды откроют и съедят птицы.

Наличие не допустит вытекания сока.Засыпают сухие плоды в пакетах или контейнерах. Они сохранят рассыпчатое состояние, это позволит спокойно извлечь нужное количество.

Калину перед тем, как поместить ее в морозильную камеру, не моют, это делается непосредственно перед употреблением.

Калина замороженная:

используется при варке компота или киселя
для приготовления лечебного чая или настоя

Калина складская с сахаром

Рецепт заготовки очень простой:

Ягоды рассыпать, удалить смолистые или поврежденные
постирать в холодной воде и просушить полотенцем
затем измельчили на мясорубке, блендере, пропустив через сито
перемешать с сахаром, требуется вдвое больше, чем фруктов
уложить в охлажденные стерилизованные банки, плотно закрыть

Можно хранить в холодном погребе или подвале, в холодильнике.Особенно огорчаться, если сок в банках отделить от ягод, не стоит, на качестве и полезности продукта это никак не отразится. Витамины, кислоты и минералы отлично сохранятся всю зиму.

Полезный совет: Чтобы исключить потерю костной массы от переработанных ягод, удалять ее не стоит.

Второй вариант приготовления фруктов с сахаром заключается в том, что разложенный по банкам продукт стерилизуют, банки, наполненные сладкой смесью, стерилизуют:

облицовка — 20 минут
этаж Литинг — 10

Серые банки закрывают и помещают в холодный погреб.

Этот способ позволяет использовать меньше сахара, 1 кг на 1 кг ягод.

Еще можно заснуть с сахаром целые плоды. На 1 кг может понадобиться до 800 г сахара. Ягоды вымыть и обсушить, засыпать в банки, чередуя варинаты с сахаром. Он должен быть верхним, слой должен быть толстым. Банки закрываются плотными крышками, помещаются в холодильник.

Как хранить сок Калины

Чтобы получить Калин Сок, вам нужно будет перебрать, промыть и высушить фрукты.С помощью соковыжималки отожмите сок. В качестве консерванта используется сахар, пропорция замеса 1: 1.

Готовый сок разлить по стерильным бутылкам или банкам, хранить в холодильнике.

Сколько кавалины с медом

Для лечения простуды на протяжении всей зимы такой вкусный препарат можно приготовить.

Подготовить:

500 г Калина
200 г MEDA May или Akacia
Лимонов 300 г
150 г корня имбиря

Моя Калина и у нас все получается, мы выбрали некачественные плоды.Затем протираем через сито.

Имбирь чистый и добытый, сушеный, мелко нарезанный. Мои лимоны прыгаем кипятком, разрезаем и удаляем косточки.

Подготовленные изделия закладываем в блендер, добавляем верхние ягоды, мед. Доводим все компоненты до однородной консистенции. При желании процедуру можно провести с помощью мясорубки.

Готовую смесь раскладываем в чистые сухие банки и закрываем крышками. Под холодильником продукт может храниться несколько месяцев.

Также можно бросить ягоды и смешать с медом в соотношении 1: 1, хранить в закрытых банках в холодильнике.

Полезная информация о хранении калины с медом смотрите в видео:

Уксус поварской из калины

По полезности этот продукт можно сравнить с яблочным уксусом.

Следующая технология приготовления:

Бутылки для приготовления трехлитровые
засыпаю 0,5 кг фруктов и 0,2 кг сахара
добавить 2 л воды
для запаха кладем пару листов черной смородины и несколько листов вишни
флаконы поставить в темное место, температура должна быть комнатной

Готовность продукта определяется степенью его прозрачности.На приготовление потребуется около 2 месяцев.

Как утилизировать Калину: Готовим наливки, варим варенье

Любители крепких напитков могут приготовить настойку калина.

Для варочного инвентаря:

200 г чистого калинского сока
200 г сахара
200 г воды
1 л водки

Все компоненты тщательно перемешать, выдержать в банке при комнатной температуре 2 суток. Далее дегустируем напиток, если его вкус устраивает — запираем в бутылку.Хранить круглый год при комнатной температуре.

Для приготовления варенья приготовьте 1 кг ягод. Сироп из 300 г воды и 1,4 кг сахара. Залить плоды хорошо проваренным сиропом, дать настояться 12 часов. Далее приступайте к приготовлению, обязательно удалите пену, образовавшуюся на поверхности. Раскладываем по горячим стерилизованным банкам и катаемся.

Для приготовления укрытия варить до полной готовности 1 кг спелых плодов на 200 г воды. Затем получившуюся массу через сито недолюбливают, разгоняют до состояния мягкого теста.После пастилы выложить на деревянные разделочные доски и очистить от кожуры в духовке.

Соршест Ягода

Полезен зимой и сушеным продуктом, из него можно приготовить отличный витаминный чай. Для сушки можно использовать электрическую или газовую духовку или специальную сушилку для фруктов.

Оптимальная температура в духовке + 60 С. Дверца духовки не должна плотно закрываться. Сухие плоды хрипаны при комнатной температуре в плотно закрытой стеклянной таре.

Как приготовить и нанести масло

Не спешите выбрасывать торт после приготовления сока.Пропустив мясорубку — получите хорошо порубленную массу. Поместите его в стеклянную банку, залейте подсолнечным маслом. Рекомендуемая пропорция: для 1 измерения молотого масляного шрота потребуется 4 измерения масла. Смесь выдерживают 20 дней в темном месте, затем отжимают.

Полученное масло не уступает знаменитому облепиховому, применяется так же.

Отметим, что Калина пригодится далеко не всем. Не рекомендуется принимать людям с заболеваниями крови и тем, у кого пониженное давление.С осторожностью следует к нему относиться беременным.

Но при всем остальном польза от использования ягод в любом виде неоспорима. Зная, как правильно хранить Калину, можно круглый год использовать вкусные фрукты и заготовки из них.

Издавна Калина считалась почитаемой ягодой. Поскольку с помощью его лечебных свойств можно избавиться от многих болезней или предотвратить их. В народной медицине существует множество рецептов приготовления как ягод, так и их компонентов.Чудотворные плоды богаты множеством витаминов, важнейшим из которых является витамин «С». Поэтому зимой при простуде и гриппе без такого «доктора», как Калина, не обойтись.

Калина Красная Рецепты на зиму из калины нужно приготовить заранее и заранее, чтобы хватило на лечение всем членам семьи. При сборе плодов есть один важный нюанс, а именно, если Калина собирается после первых заморозков, то горечь ягод будет намного меньше.Даже у плода есть косточка, по форме напоминающая сердечко. Косточку можно удалить или использовать вместе с самой ягодой. Калина Ред для зимних рецептов и сиропы Калин иногда готовят вместе с косточкой, тогда вкус приготовленных шедевров будет особенным с горчицей.

Если приготовить Калину в сахаре холодным способом, то появится достаточное количество ягодного сиропа. Ягоды медленно растворяют сахар, выделяют сок, который является бесценным витаминизированным напитком. С такой заготовкой не происходит термических обработок, поэтому все ценные вещества, витамины и микроэлементы сохраняются по максимуму.Для такого энергетического напитка калину мазковую следует промыть в холодной воде, разложить на подготовленных полотенцах, чтобы они высохли. Затем сахарную пудру разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Деготь перед использованием кипятка, чтобы избежать появления микроорганизмов.

Калина хранится неплохо. В холодильнике в негерметичной упаковке ягода способна летать до 3 месяцев абсолютно без изменения своего состояния, а сахар вне сахара может пролежать до следующего урожая. Сахар и ягоды берутся в равных пропорциях.Но при этом должно соблюдаться такое условие, чтобы при подъёме с сахаром ягоды ближе к шее примерно на сантиметр полностью засыпались сахаром, а потом закрывались.

Калиническое желе:

1. Приготовьте ягоду.
2. Залить кипятком (горечь убрать).
3. Протрите через мелкое сито.
4. Смешать смесь с сахаром (в тех же пропорциях).
5. На медленном огне довести до кипения.
6. Рассылка по банкам и закрытию.

Часто готовность закромов можно определить по краям, то есть когда кисель начинает приставать к стенкам посуды, значит он готов.Банки перед запуском киселя следует прокипятить, и крышки тоже.

Если используются пластиковые крышки и при приготовлении киселя требуется меньше сахара, то его следует хранить только в холодильнике. Некоторые нагнетают пюре примерно на час, но при правильной пропорции и использовании плотной герметичности этот вариант не требуется.

Холодец из калины, приготовленный холодным способом

Этот способ хорош тем, что не требует дополнительной термической обработки, и, конечно, дает возможность сохранить больше витаминов и полезных организмов веществ.

Для этого лопаточный сок и пюре перемешивают с сахаром в тех же объемах и разливают в резервуары для хранения. Хранить такой кисель стоит только в холодильнике, иначе можно волноваться.

Frozen Vibina

Для этого чудесные плоды переворачивают, моют, раскладывают в один слой на полотенцах и сушат. Далее складываем ягоды, например, в пищевую пластиковую посуду или контейнеры, и замораживаем. Замерзание сохранит всю ценность калины. Готовка с использованием ягод довольствуется широким.Готовятся морсы, сиропы, пирожки и многое другое.

Калина в собственном соку

Для приготовления этого рецепта вам понадобится зарплата, ягоды и сахар. Через соковыжималку пропустить часть ягод. Провести на слабом огне до кипения и выключить. Вылить в подготовленную стерилизованную тару и снять хранилище.

Калина и мед

Калина Красная рецепты зимних заготовок с медом очень популярны благодаря его целительной силе. Самым распространенным способом пюре считается свежее пюре из калины, смешанное с медом в тех же пропорциях.Приготовленная масса укладывается в пастеризованные банки и снимает холод.

Как известно, Калина и Мед издавна были чудодейственным средством в борьбе со многими болезнями. Более того, лечебные свойства этой ягоды безопасны и полезны. Но, как и у любого средства, и у Калины есть противопоказания, поэтому перед применением лучше всего проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства ягоды:

Повышение иммунитета;
— усиление сосудов;
— остановить кровотечение;
— снизить артериальное давление.

Калина с медом может помочь в лечении:

— эпилепсия;
— анемия;
— устраняет бессонницу;
— неврастения.

Основными противопоказаниями и осторожностью при лечении являются беременные женщины, лица с индивидуальной непереносимостью или плохой свертываемостью крови.

Ягоды и мед:

Калина и мед — эффективное средство при появлении кашля. Для того, чтобы приготовить необходимое средство, необходимо на водяной бане разогреть мед и добавить туда ягоды, после чего оставить на пару часов для средства;

Калина Красная с медом Рецепты приготовления не очень сложные, применяются даже при женских заболеваниях, если нужно правильно изготовить необходимое средство, то можно избавиться от кисты, для этого ягоды нужно подавить, измельчить через сито и смешать со свежим не покрытым медом, принимать натощак по чайной ложке.

Как известно, Калина в косметологии — незаменимый помощник, особенно при разглаживании морщин или при появлении пигментации. Обычно в маски входят ягоды и мед, которые затем используются по назначению. Иногда плоды вместе с косточками измельчают в блендере, перемешивают с медом и используют в качестве скрабов.

Плоды калины широко популярны во всем. И, конечно же, самым качественным напитком считается приготовление моря чудесных ягод.Для его приготовления берется порция ягод, половина перегоняется через соковыжималку, а другая половина просеивается через сито. Получается сок и пюре, все это соединяют с сахаром и доводят до кипения, но не кипятят, сразу отключаются. Такой напиток наделен полезными веществами и сохраняет максимум витаминов.

В настоящее время Калина широко применяется в кулинарии и медицине. Некоторые садоводы-любители специально выкапывают кусты калины лесной и пересаживают себе на участки, чтобы вырастить в них свою чудодейственную ягоду, а затем приготовить из нее настои, напитки и прочие заготовки.

Кусты бусты обычно достигают трех метров и отличаются обильным плодоношением. После созревания ягоды можно сохранять всю зиму прямо на ветвях. В первые заморозки ягоды становятся сладкими и их приятнее есть. Именно в этот период можно готовить напитки тем людям, которые не любят горечь. Сок их таких плодов бесценен и обладает бактерицидным действием.

Всем известны такие неприятные заболевания, как ангина или заболевание горла. При этих простудных заболеваниях незаменимым помощником выполнит инфо калину для полоскания горла и ротовой полости.Так что любые заготовки этой чудодейственной ягоды помогут и избавят от неприятных заболеваний, поэтому в первую очередь стоит сделать запасы на зиму из Калины.

Имея такую ценную информацию о свойствах калины, сделать заготовки на зиму сейчас можно без возможности, ведь волшебная сила природы никогда не сравнится с аптечными препаратами, приготовленными на химических основах. Единственным критерием в любом приложении считается обязательная консультация лечащего врача.

Ягода Калина: распространение, виды, состав, лечебные свойства, польза и вред. Когда собирать, как хранить Калину и что из нее можно приготовить.

Калина — красная ягода, плод одноименного растения, представляющий собой куст с нежными розовыми или белыми цветками. По одной из версий, его название принадлежит яркому цвету плодов, которые высмеиваются раскаленным металлом. Но ягоды других сортов могут быть окрашены в розово-оранжевый цвет, а также в черный цвет.

Осенью кусты калины становятся украшением парков и садов, их высаживают на школьных дворах, выращивают на дачных и садовых участках. Но еще больше дерево преображается зимой, когда ярко-карминовые бордюры наряжаются в белые шапки из снега.

Виды и распространение

В природе произрастает около 140 видов калины, но лечебными свойствами обладает только один — обыкновенная (Калина красная). Растение неприхотливо: легко приспосабливается к холоду, а к жаре без особых трудностей переносит летнюю засуху и зимние заморозки.Но наиболее распространена калина в умеренном поясе в Средней и Азии, Европе, Северной Африке, на Кавказе, в Андах, Сибири и Мадагаскаре. Влажное и тенистое дерево растет в основном в лиственных, сосновых и смешанных лесах, на берегах рек и озер, среди болотистых кустарников, в березовых зарослях, на полянах, вырубках и опушках. В теплых районах Украины и России калина встречается практически повсеместно, наиболее распространены виды Калина красная, босоножка, удлиненная, бурятская, березолистная, цилиндрическая, буреинская.В России искусственные посадки можно встретить даже на севере — в Уссурийске, Архангельске, Соликамске, Колласе и Соловецких островах.

История и применение

Из ягод калины готовят соки, кони, кисели, кисели, джемы, мармелад и сырое варенье. В качестве начинки его добавляют в пироги, блюда из мяса и птицы. Калина издавна использовалась в крестьянском доме: из молодых гибких веток, у народных мастеров были венки, корзины, вазы, бочки, шкатулки и другие домашние задания.

На Руси Калина была непременным участником свадебных обрядов, без нее не обходились в древности ни одна народная прогулка. Ветки калины украшали девичьими венками и свадебным караваем, а на стол перед молодыми клали букет огненно-красных мазков — как символ счастливой супружеской жизни. Интересно, что Калина — единственная ягода, у которой косточки имеют форму сердца. У разных народов это симпатичное деревце материнской любви, материнской любви, тепла родительского очага.Раньше Кусте Калина приземлялся возле дома, чтобы его обитатели жили хорошо и благополучно.

Состав и калорийность ягода

Калина имеет богатый полезный состав. Его плоды относятся к диабетическим продуктам, в них содержатся тубильные вещества, пектины, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, витамины C, E, K, A, R. В составе валериановой кислоты есть фолиевая кислота, а также витамин C (аскорбиновая кислота). ) в этой ягоде в 2 раза больше, чем в малине: Это позволяет отнести Калину, наряду с черникой и шиповником, к лучшим средствам обновления крови среди дикорастущих растений.

Маленькие красные ягоды также богаты минералами: калием, кальцием, марганцем, цинком, хромом, медью, фосфором, селеном, йодом, железом, кобальтом и др. Но самое ценное в калине — гликозид калины: он придает ягодам горький вкус. и наделяет ягоды целебными свойствами.

Калорийность калина свежая — 26 ккал, сушеная — 200 ккал на 100 г.

Польза и лечебные свойства

О полезных свойствах ягод Калины люди знали с глубокой древности.Целебная сила растения заключена в его корке, ягодах и цветах. Плоды калины — одни из лучших природных антибиотиков. Приготовленные из них жаровни полезны при ангине, кашле, бронхите, гипертонии и пороках сердца. Обилие тубильных и пектиновых веществ делает Калину полезной для нормализации работы пищеварительного тракта, а разнообразные витамины и минералы — прекрасное лекарство от психологических и душевных травм. Достаточно съедать по одной десертной ложке свежих ягод в день, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением и уберечься от депрессии.

Для укрепления иммунитета ягоды калины пропитывают медом — этот кастис снабдит организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Калина показана при стрессах, депрессиях, авитаминозах, язвах, гастрите, атеросклерозе, отеках и заболеваниях почек. Компрессы из сока свежих ягод применяют для лечения угревой сыпи, удаления веснушек и пигментных пятен.

Калина — как и когда собирать?

Калину собирают после первых заморозков — потом исчезает явная горечь, ягоды приобретают приятный дубильный вкус, сладкий, с легким горчичным привкусом.К тому же в таких ягодах и концентрация полезных веществ выше. Но если нет возможности дождаться заморозков, используйте способ. Соберите Калину, как только ягоды станут насыщенно-красными, и поставьте на время в морозилку — эффект будет точно таким же. А потом можно приступить или оставить ягоды замороженными.

Калина — как хранить полезную ягоду?

Калину можно хранить в замороженном виде вместе с гроздьями, либо отделяя ягоды от веточек.Калину необходимо промыть под проточной водой, просушить. Чтобы ягоды занимали меньше места, их отделяют от веточек, выливают в лоток, кладут в морозилку и замораживают. Тогда обратитесь к пакетам.

Хранить Калину можно и без заморозки. В этом случае собирать ягоды не нужно. Пучки калины связывают небольшими пучками и развешивают в прохладном месте — на балконе, на чердаке. Но балкон следует застеклить, иначе птицы решат, что организовали кормушку.

Для более длительного хранения Калину можно выбить. Для этого ягоды сначала вносят (они не отделяются от плодов), затем очищают в духовке при температуре 40-55 градусов. После высыхания отделяют от веточек и хранят в льняных мешках в прохладном месте.

Калина — что из нее можно приготовить?

Рецепт 1. Калина, натертая с сахаром. Готовить несколько хлопотно, но в итоге получится вкуснейший кисель, очень и очень полезный.Калину необходимо промыть, отделить от веточек, сложить в кастрюлю и подавить надавливание. Теперь на высокую кастрюлю положите дуршлаг, накройте калину небольшими порциями и протрите деревянной ложкой. Мякоть и сок будут взбиваться в кастрюлю, а пирог останется. Не выбрасывайте! Когда все ягоды протереть, добавить сахар по вкусу. Обычно на литр пюре от Валины хватает 500 грамм сахара, но это уже вопрос вкуса. Дать сахару раствориться, калину разложить по банкам, очистить холодильник.Пирог залить водой, всыпать сахар и сварить компот.

Рецепт 2. Холодец из калины. Килограмм ягоды залить на пять минут кипятком. Откинуть дуршлаг обратно в стакан с водой и переложить на эмалированную посуду. Залить подогретой водой (30-40 градусов), дождаться, пока ягоды станут мягкими. После этого протрите ягоды так же, как в предыдущем рецепте. Ягодное пюре смешать с сахаром (пропорции 1: 1) и варить на слабом огне около часа. Отгрузка банками, рулон. В киселе меньше витаминов, но сохранить его можно очень долго.

Рецепт 3. Сироп из калины. На килограмм ягод нужно 500 грамм сахара и литр воды. Ягоды протереть через сито, залить литрами кипятка и процедить. Соединить жидкость с ягодным пюре, нагреть, всыпать сахар и варить на слабом огне пять минут. Разлить по бутылкам и добавить в чай по вкусу.

Особое внимание уделяется первому рецепту, в котором ягоды не подвергаются термической обработке. Вы потратите не больше времени, чем на другие рецепты, но при таком способе приготовления Калина сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.

Противопоказания и вред суета

У большинства видов калины ядовитые плоды. Но даже съедобные ягоды могут навредить их здоровью, если к ним относятся без чувства меры.

Калина противопоказана беременным, гипотоникам, людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, больным истощением, артритом, тромбофлебитом, имеющими камни в мочевом пузыре и протоках. Также нельзя использовать это натуральное лекарство при серьезных заболеваниях почек и склонности к повышенной свертываемости крови.

Валина Обыкновенная — Необычная ягода. Весной мы любуемся белым цветом, наслаждаемся необыкновенным ароматом, а в пасмурные осенние дни ярко-красные каймы поднимают нам настроение. Мы верим, что Калина олицетворяет красоту, любовь и радушие. Мы готовим из него лечебное снадобье, ведь помимо эстетического удовольствия растение несет огромную пользу для здоровья.

— Естественные утечки, народные целители и для многих семей — тоже совпадают.Пусть этот чудо-куст украсит, а ваш сад подарит радость и здоровье близким людям, принесет в ваш дом покой и достаток!

Заготовки из калины — Витаминная плата на зиму. В статье рецепты сока, компота, повидла, повидла и повидла из полезных ягод.

Ягода калины, которую природа дарит нам осенью, очень специфический вкус, самоубийство с горчицей. По правде говоря, их любят немногие взрослые.

А заставить ребенка есть калину — вообще огромное достижение.Но у калины огромная польза, только витамина С в ней больше, чем в лимонах. Выход есть — приготовить на зиму варенье или другую сладкую заготовку.

Калина Красная: Полезные свойства. Подготовка к зиме

О том, как не только ягоды калины, но и другие части растения, можно узнать в статье:

Очевидно, сезон городских ягод нельзя назвать коротким, и можно успеть подкрепиться свежими ягодами или лечить одним из народных средств на их основе.Но как быть зимой и весной, когда организм остро нуждается в витаминах?

Калинские ягоды можно приготовить разными способами:

заморозить
пихать
рамка с сахаром
варенье, варенье, прыгнул
желе
приготовить сироп или соус

Важно: Выбирая способ обработки заготовки, нужно понимать, как будут использоваться лекарства или лакомства. В первом случае важно сохранить в ягодах максимум своих полезных свойств.Во втором, даже если в процессе термической обработки даже какой-то витамин разрушится, это будет не очень страшно.

Как заморозить Калину на зиму?

Калина замороженная зимой может употребляться так же, как и свежая:

пищевая
в качестве начинки для выпечки
для приготовления сока, морса, чая, отвара, настоя

Этот тип заготовки имеет много преимуществ:

максимум пользы от ягод сохраняется
сахар и другие консерванты не используются
Калину удобно заморозить в порционных пакетах
замораживание избавляет ягоды от горечи
метод обработки детали очень быстрый и требует минимум усилий от хозяйки

Все обо всем нужно около 2 часов, при непосредственном участии не более 30 минут.
Подготовленный дуршлаг, подносы или посуда, кухонные или текстильные полотенца, пакеты или контейнеры для замораживания.
тщательно помыть, удалить веточки.
Ягоды выложите на полотенца, чтобы они высохли.
Через 10-15 минут переложите их на подносы или посуду и отправьте в морозильную камеру на 1 час. Потом потом в пакетах они не прилипнут.
Свиток замороженных ягод в контейнерах или пакетах для заморозки.

ВАЖНО: Некоторые хозяйки не моют Калину перед заморозкой, а делают это позже, перед ее непосредственным употреблением в пищу.

Как сушить Калину в домашних условиях?

Сушеная калина не такая широкая, как замороженная. Его можно есть как сухофрукт, варить из ягод компот, вносить инфу, добавлять в выпечку. Процесс сушки также достаточно прост, у него два варианта:

сушить ягоды в духовке
используйте специальную сушилку для фруктов и ягод

Из промытых ягод удалить ветки и заморозить.
Положите их в один слой на противень или решетку электромобиля.
Температура латунного шкафа должна быть 50-60 градусов, при этом он начнет сохнуть и мнется.
Если используется сушилка, ее нужно просто включить.

Важно: ягоды калины сушат обычно 6-8 часов.

Вы также можете топить их на открытом воздухе. Выбирайте укромное место, где не бьют прямые лучи солнца, мол в нем чистая белая бумага, на него насыпают промытые ягоды вибраций без веток и плодов, накрывают марлей.Так они будут сохнуть 7-14 дней, при этом часть ягод может испортиться.

Заготовка для голосования на зиму, натертую с сахаром: рецепт. Калина — варенье без варки: рецепт. Холодец из калины на зиму холодным способом: рецепт

Для приготовления «витаминов» нужно взять только ягоды калина (2 части) и сахар (1 часть).
Ягоды отделяют от веточек, перемещают (для заготовки только спелые, а не измельченные), моют под струей холодной воды, сушат на кухонных полотенцах.
Приготовить ягодное пюре. Способ может быть любым: до острых ощущений в тонфакере протереть ложку через мелкое сито, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Кости не отделены.
Смешайте загадочное пюре с сахаром.
Разблокируйте «Витамины» в стерильные банки и отправьте на хранение в холодильник или погреб.

Важно: Чтобы приготовить кисель из калины, который не нужно варить, ягоды и сахар нужно брать в равных количествах.Причем учитываем объем самих ягод, а полученное из них пюре.

ВИДЕО: Калина с сахаром (холодная заготовка на зиму)

Варенье Валентин на зиму: польза и вред

В виде варенья даже после термической обработки ягоды калины сохраняют массу полезных веществ в составе:

медленный сахар
аминокислот
аскорбиновая кислота и другие витамины
дубильные вещества
эфирные масла
Калий, цинк, железо и другие минералы

Использование зимой, может принести значительную пользу для здоровья и благополучия:

Повышение иммунитета, снижение заболеваемости простудными заболеваниями, вирусными инфекциями
очистить печень и улучшить ее работу
улучшить работу желудочно-кишечного тракта
улучшить состояние кожи
в память о депрессии
решить проблемы со сном
предотвращает образование камней в почках (если варенье готовится с костями)
избавиться от изжоги

Важно: чтобы пользы от калинского варенья было еще больше, в качестве консерванта советую не сахар, а мед.

Варенье Валина пятиминутное: рецепт

Повидло «Пятиминутка» из калины — способ быстро приготовить ягоды, но, конечно, требует времени больше 5 минут.

Необходимые продукты:

1 кг сахара
1 кг ягод калины
350 мл воды

Ягоды следует перебрать, промыть и просушить.
Вода доводится до кипения, сахар сахар и готовка 5 минут.
Калиничные ягоды подходят в сиропе, варить еще 5 минут.
Дать заготовке остыть, примерно 5 часов.
Снова довести заготовку до кипения и варить 5 минут.
Разложите пятиминутные перманентные заеды в стерильных банках и закройте их.

Важно: в этом рецепте можно добавить к сахару 10 г ванильного сахара.

ВИДЕО: Варенье от Калины

Вылил калину на зиму: рецепт

Плотный однородный шампунь, красивый витаминный десерт, готовят из:

1 часть ягод калины (например 1 кг)
0.8 кусочков сахара (800 г)

Ягоды юниорские нужно брать самые лучшие, насыпные, не перевернутые.
Их складывают в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы Калина была накрыта, а лишнего не было.
Когда вода закипит, нужно сбросить огонь и завтра ягоды будут примерно четверть часа.
Они станут достаточно мягкими, чтобы пропустить их через сито.
Вода не льется. Верните к нему лепешку из ягод и настаивайте часами.После процеживают через марлю. На этой воде закипит сироп.
В приготовленный ягодный отвар добавляют сахар, кипятят 3 минуты.
Влить в сироп ягодное пюре, варить до желаемой густой прочной консистенции.
Горячие перемычки разложенные, стерилизованные, закрытые, хранятся в темноте и прохладе, но не допускают замораживания.

Повидло из калины без костей: рецепт

Сделать варенье из ягод калина без косточек очень просто.

На 1 кг ягод берут 0,75 кг сахара.
Ягоды снимают с веточек, снимают с них плоды, тщательно промывают.
Сушеные ягоды складывают в лоток или в лоток и отправляют на 30 минут в морозильную камеру, тогда они не будут постукивать.
Ягоды вымыть под теплой струей воды, разложить по эмалированной посуде.
Взбить карету с сахаром и запустить процесс ожирения: в сиропе из сахара и собственном соку ягоды должны прокипеть 20 минут.
Раскладываем в металлический дуршлаг с сеткой и протираем ложкой. Косточки и кожура остаются на сетке.
Натертый Калиный Джем уже кипятится 5 минут, после чего его можно консервировать.

ВИДЕО: Ягода Калина на зиму. Как приготовить Джем

Компот от Валины: рецепт на зиму

Чтобы закрыть 1 литровую банку компота на зиму, возьмите:

500 г ягод калины
500 г сахара
500 мл воды

Промывные, отобранные и заснеженные ягоды калины выкладывают на дно банки.
Сироп из воды и сахара кипятят: в воду всыпают сахар, медленно доводят до кипения, после закипания размешивают до полного растворения сахара.
Горячий сироп влить в банку с калиной.
Внизу большой кастрюли протирают полотенце, вверху — баночка с калиным компотом. Воду наливают так, чтобы она не закрывалась примерно четвертью банок.
Довести воду до температуры 90 градусов и выдержать на этом уровне 10 минут.
Запустите банку с камерным компотером со стерильной крышкой.

ВИДЕО: Компот из калины на зиму

Компот на зиму из калины с яблоками: рецепт

Яблоки и калина в компоте — очень вкусное и полезное сочетание. На 1 л берут:

Ягоды калины 300 г
300 г измельченных яблок
250 г сахара

Сахарный сироп кипятят 5 минут.
В стерильных литровых банках помещены яблоки, нарезанные дольками или кубиками, и отборно промытые ягоды калины.
Сироп разлит по банкам.
Компот пастеризовать от четверти до часа.
Круглые банки со стерильными крышками.

Соус Валина на зиму: рецепт

В кисло-сладком соусе из калины подают блюда из мяса и птицы. Для заготовки на зиму необходимо:

250 г пюре из ягод калины
гвоздики 5 звезд
2 зуба чеснока
Ложки для семян кориандра 0,5 ч
Перец в 3 горшках
100 г сахара
100 г масла растительного
1 ст.Прикус ложкой

Промытые, отделенные от веток ягоды калины бланшируют 2-3 минуты. Сделайте мое пюре.
В ступке торфяные гвоздики, перец горошком и кориандр.
Ягодное пюре смешать с приправами, растительным маслом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком. Поставили много огня, она кипит и кипит, ель крепкая, 10 минут.
Добавьте уксус в соус.
Разбить по банкам. Для соуса лучше простерилизовать баночки для майонеза или детские баночки.
Банки закрыть и, после того как они остынут, отправить на хранение в складское помещение или холодильник.

ВИДЕО: Шикарный соус из калины

Валина Видная на зиму: рецепты

Для подготовки уроина клыка возьмите:

1 кг ягод без веточек и плодов
200 г сахара
1 ч. Ложка соли
1 л воды

Сироп кипячен из воды, сахара и соли.
Калина выкладывается по банкам, когда сироп немного остынет, разлил их.
Golley можно закрыть банками из марли, оставить заготовку при комнатной температуре на 21 день, после уже можно закрыть крышками и переместить в холодильник.

Сок из калины на зиму без уваривания через соковыжималку

Сок Калины через соковыжималку получается без сахара, получается концентрированный. Используйте зимой для соусов, добавляйте в чай, разбавляйте водой и пейте с медом и т. Д.

ягод пропущено через соковыжималку
сок разливают по стерильным банкам и пастеризуют 20 минут
рулонные банки
если сок хранится в холодильнике менее месяца, при пастеризации не требуется

Сироп из калины на зиму: рецепты

Для сиропа калин нужно много сахара — 2 кг на 1 кг ягод. Им можно заправлять мороженое, фруктовые салаты, штрудель, блины, другие десерты.

Из бланшированных ягод блендером сделать пюре.
Картофельное пюре из ягод рибана выложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и медленно довести до кипения.
Через 5 минут после закипания сироп разливают по вымытым стержням, дают остыть и убирают в холодильник.

Видео: Калин сок

Не многие знают о пользе ягод красной калины, в которой содержится много необходимых для поддержания здоровья микроэлементов и витаминов.Фрукты действуют укрепляюще, улучшают работу сердца, успокаивают при неврозах. Рецептов приготовления калины на зиму множество: джемы, настойки, джемы, компоты, сиропы, кисели. Отвар из фруктов помогает при гипертонии, проблемах желудочно-кишечного тракта, простуде, геморрое, бронхиальной астме, восстанавливает обмен веществ.

Настойка Валина на зиму

Настойка на холодном варенье. При контакте ягод с сахаром получается сироп. При таком способе сохраняются практически все полезные вещества.

Состав:

Калина красная на ветках — 1200 г;
сахар Песок — 1000

Приготовление:

Подготовить банки, предварительно простерилизовать.
Слоями раскладываем ягоды.
Каждый слой суспендирован с сахаром.
Последний слой ягод не должен доходить до края емкости 2 сантиметра.
Оставшееся место засыпано сахаром.
Крик прикрывает кипятком, отжим.
Поставить на холод.
Через две недели настойка будет готова. Использовать без нагрева. Можно смешать с холодной водой или ложкой. В этом случае витамины сохраняются.

Рецепт приготовления варенья

Варенье «Валина» — это легкая заготовка, но вкусовые качества и полезные свойства варенья остаются на высоком уровне. Правильная Калина сразу после первых заморозков, благодаря этому она становится сладкой.

Состав:

мелисса — 25 г;
калина — 420 г;
сахар — 840 г;
мята — 25 г;
имбирь — половина ложки;
тимян — 25 г.

Приготовление:

Для приготовления нужно выбирать только целые ягоды. Поврежденные плоды используют для компота или заморозки.
Флип-блендер Berries. Засыпать сахаром.
Измельчите свежую зелень.
Посыпать имбирем, перемешать.
Варить массу минуту, положить на марлю, отжать.
Зелень перемешать с ягодами.
Получилось сырое варенье, которое нужно разложить по банкам и накрыть крышками.Хранить в холодильнике.

Пустая калина в Сахаре без варки

Если собирать ягоды до заморозков, они будут горькими. Поэтому необходимо дождаться первых заморозков, тогда заготовка из калины получится вкусной.

Состав:

калина — 750 г;
сахар — 750

Варка:

При взвешивании ягод необходимо учитывать чистый вес калины, без веток и мусора.Оставляйте только крепкие, красивые ягоды.
Полоскание. Поместите в дуршлаг для слива жидкости.
Перемешать в посуде, измельчить. Насыпьте сахарную норму, соедините компоненты.
Настроить на час для предотвращения.
Стерилизовать контейнер.
Поделитесь ягодной массой.
Крышки крышки.

С медом

Калина с медом — очень полезное лакомство. Если вы хотите получить суточную норму витамина С, достаточно ежедневно употреблять 35 г этой сладкой массы.

Состав:

мед — 300 г;
ягод Калины — 600 г.

Приготовление:

Удалите ягоды с веточками, поврежденные плоды. Сполосните, высушите, используйте бумажное полотенце или салфетки, чтобы ускорить процесс.
Созревшие ягоды любым удобным способом протереть массу через сито, плоские косточки удалить.
Отмерьте количество получившейся массы, залейте таким же медом. Перемешивайте до полного растворения ингредиентов.
Разделить приготовленный состав в заранее пастеризованные банки.
Хранить в холодном месте.

Рецепт компота из калины. Вкусные рецепты витаминного компота из калины

Удивительная ягода. Обладает мощным лечебным действием. В его соке содержится множество органических кислот, в том числе валериановая и кофейная, благодаря которым калина восстанавливает нормальное функционирование нервной системы. Калина содержит много пектинов и дубильных веществ, за счет которых красная ягода улучшает работу пищеварительного тракта.Бета-каротин, содержащийся в калине, защищает от рака и благотворно влияет на органы зрения. Все это говорит о том, что калину можно и нужно есть. Однако сырая калина имеет горьковатый привкус, поэтому из нее часто делают морсы и готовят компоты.

Компот из калины на зиму

Для приготовления банки для напитка объемом 1 л потребуется: 2 стакана воды, 0,5 кг ягод калины и 0,5 кг сахарного песка.

Ягоды тщательно промыть в воде и откинуть на дуршлаг.Когда стечет вода, переложите ягоды калины в чистые запаренные банки. Сделайте сироп. В небольшую кастрюлю налейте необходимое количество воды, всыпьте сахар и поставьте кастрюлю на слабый огонь. После закипания сироп подержать на огне 1 минуту. Затем аккуратно высыпаем калину в банку.

Теперь возьмем большую кастрюлю. На его дно положите полотенце, поставьте на него банки, закрытые железными крышками. Наполните банки водой до плеч. Стерилизовать компот 10 минут. Затем вынимаем банки и закатываем.

Калина компот I блок

Для приготовления компота из яблок и калины потребуется: 2 литра воды, 400 г средних яблок, 200 г сахара и столько же спелых ягод калины.

Калину промыть и очистить от плодоножек. Яблоки промыть, обсушить и нарезать небольшими дольками. В кастрюлю налейте необходимое количество воды, всыпьте в нее сахар. Довести до кипения. В полученный сироп всыпать красные ягоды калины и яблоки. Варить компот 8 минут.Затем разлить по стеклянным банкам и закатать.

Компот из калины и аронии

Для приготовления компота из ежевики и калины понадобится: 300 г калины, пара листиков мяты, 2 литра воды, 2 больших яблока, щепотка корицы, горсть ягод. При желании в компот можно дополнительно добавить ягоды шиповника и боярышника.

Очистить калину и ежевику от мусора и промыть в проточной воде. Яблоки промыть и нарезать дольками. Залейте их водой и поставьте на огонь.Добавьте к ягодам песок и разомните их. Добавьте ягодную смесь к яблокам. Все перемешать. Варить компот 10 минут. Перед выключением приправьте компот листьями мяты и корицей.

Зная о полезных свойствах ягоды, часто спрашивают: что делать из калины? Это преимущественно сладкие разновидности блюд. Калина обладает характерной кислинкой, которая избавляет десерты от излишней приторности. Узнайте, какими полезными свойствами обладает ягода, как приготовить ее на зиму, и подробные рецепты приготовления оригинальных десертов и напитков.

Как варить калину

Ягода калины относится к роду древесно-цветковых растений, распространенных преимущественно в северном полушарии. Плоды красного или черного цвета, реже желтые с одной косточкой. Калина имеет слегка горьковатый привкус, который можно убрать замораживанием или бланшированием. Многие с детства помнят необычный вкус ягоды, который им не совсем нравился. Для улучшения вкусовых качеств продукта из калины можно приготовить самые разные сладкие блюда.

Энергетическая ценность калины всего 26 ккал на 100 грамм продукта.Ягода содержит множество питательных веществ, в том числе витамины С и Р, марганец, каротин, железо, каприл, муравьиную, изовалериановую, уксусную кислоты, 32% инвертный сахар, флавоноиды, пектин, калина, дубильные и дубильные вещества. Помимо этих веществ ягода содержит фосфор и провитамин А, которых на порядок больше, чем в цитрусовых.

Калина нормализует артериальное давление, обладает антисептическими, противовоспалительными, кровоостанавливающими, седативными и мочегонными свойствами. Снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.Свежая калина — слабительное и потогонное средство, а также сильнодействующее средство от головной боли. Пить настой из ягод при язве и болях в сердце. Сок принимают при сахарном диабете. Противопоказано употребление калины беременным, людям с повышенной свертываемостью крови, склонным к тромбозам.

В кулинарии калину используют в разном состоянии, сушат, замораживают, сушат, отжимают. Из него делают компоты, варенье, морсы, кисели, кисели, мармелад, пюре, добавляют в соусы к мясу, в различную выпечку.На основе этой ягоды часто готовят спиртные напитки, а люди, придерживающиеся здорового образа жизни, довольствуются полезным и ароматным чаем из калины.

Как подготовить калину к зиме

Сезон калины начинается в начале октября. Рекомендуется дождаться первых заморозков, а затем собирать урожай. Чтобы использовать ягоду в разных целях в течение года, ее необходимо правильно подготовить. Так он сохранит все полезные свойства. Сделать заготовки из калины на зиму можно разными способами, самые простые из них — замораживание и сушка.

Замороженная

Метод заморозки — один из самых простых, при этом он максимально сохраняет полезные качества ягоды. Пошаговый рецепт приготовления замороженной калины на зиму:

Пучки промыть целиком, хорошо просушить.
Отправляйте в полиэтиленовых пакетах или контейнерах, плотно закрывайте.
Отправить на полку морозильной камеры.
Для экономии места в камере можно класть не целые грозди, а уложить отдельные ягоды слоями.
Размораживайте не при комнатной температуре, а на полке холодильника, чтобы они лучше сохранили свой цвет и форму.
Для приготовления компотов ягоды не нужно размораживать; их можно бросать прямо в кипящую воду.

Сушеная

Есть несколько способов сушки калины, одним из которых еще пользовались наши дедушки и бабушки, нанизывали ягоды на веревочку и вывешивали на свежем воздухе. С помощью бытовой техники сушеная калина убирается на зиму намного быстрее:

Отбирать спелые ягоды без видимых повреждений.
Хорошо промыть, удалить плодоножки, тщательно просушить, выложить ягоды на бумажное или чистое кухонное полотенце.
Застелить противень бумагой для выпечки, тонким слоем выложить ягоды.
Духовку разогреть, температура не должна превышать 60 ° С.
Отправить противень в духовку, держать дверцу приоткрытой.
Когда ягоды сморщатся, их можно вынимать.
Дать остыть, переложить в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. №
Ягоды перед употреблением замочить в горячей воде, можно использовать сушку для компота.

Рецепты из калины

Оригинальные рецепты из калины на все случаи жизни помогут скрасить повседневный и праздничный стол.В основном это десерты и напитки, которые не только удовлетворяют потребность в сладостях, но и оздоравливают организм. Готовьте вкусные блюда из калины, радуйте своих друзей, близких, берегите их здоровье вне зависимости от сезона и погоды на улице, они всегда будут актуальны.

Компот

Время: 30 минут.
Порций в упаковке: 15 персон.
Калорийность блюда: 15 ккал / 100 грамм.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Вкусный компот из калины очень легко приготовить в домашних условиях за рекордно короткие сроки … Напиток можно пить теплым или охлажденным, в зависимости от сезона. Компот отлично сочетается со сладкими десертами, выгодно оттеняет их. Для приготовления можно использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты. Мед можно заменить обычным сахаром в той же пропорции.

Состав: калина

— 1 кг;
вода — 2 л;
мед — 50 г.

Способ приготовления:

Как приготовить компот из калины: ягоды разморозить, свежие промыть, удалить плодоножки.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит, бросьте туда фрукты.
Чтобы компот получился более насыщенным по вкусу и цвету, разомните ягоды картофельной пюре или вилкой, это можно делать прямо в воде.
Добавьте мед по вкусу.
Варить компот до желаемого оттенка.
Готовый напиток процедить из коржа, перелить в стеклянную емкость, отправить остывать или употреблять в тепле.

Сироп

Время: 20 минут.
Порций в упаковке: 60 персон.
Калорийность блюда: 151 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Сироп калины имеет приятный красный оттенок. Его часто используют в качестве соуса к различным десертам. Например, им можно поливать блины, блины, мороженое и многое другое. Лучше всего готовить сироп из свежих ягод, то есть осенью, после первых заморозков. Высвобождения сиропа из рецепта хватит надолго при умеренном употреблении.

Состав: калина

— 2 кг;
сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

Свежие ягоды очистить, хорошо просушить.
Пюре с помощью блендера или несколько раз пропустить через мелкую кофемолку.
Полученную смесь процедить через сито, чтобы избавиться от кусочков семян, как показано на фото.
Перелейте чистую ягодную массу в большую сковороду или кастрюлю.
Поставить на огонь, всыпать сахар и при первых признаках закипания снять с плиты.
Приготовленный сироп разлить по чистым стеклянным бутылкам.
Хранить в темном прохладном месте.

Сок

Время: 40 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность блюда: 77 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт, закуску.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Одним из вариантов консервирования на зиму может стать сок калины.Его также лучше всего готовить из свежих фруктов, чтобы получить от них максимум удовольствия. Сок более концентрированный по вкусу, в отличие от компота. Если вы решили выпить свежевыжатый сок калины, то его следует разбавить чистой газированной или негазированной водой. В концентрированном виде употреблять его крайне нежелательно.

Состав: калина

— 1 кг;
сахар — 200 г;
вода — 200 мл.

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, очистить от веток, промыть под проточной водой.
Выдавить сок соковыжималкой или любым удобным способом.
Полученный корж переложить в кастрюлю, залить водой и кипятить 5 минут.
Бульон процедить, жмых больше не нужен.
В теплом бульоне растворить сахар, дать остыть.
Сладкий бульон смешать со свежевыжатым соком, полученную жидкость вскипятить.
Горячий сок перелить в стерильную емкость, герметично закатать, как показано на фото.

Квас

Время: 1 день 20 минут.
Порций в упаковке: 50 человек.
Калорийность блюда: 12 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт, закуску.
Кухня: Русская.
Сложность: Средняя.

Активное время приготовления калинового кваса занимает не более получаса, но сам напиток можно употреблять не раньше, чем через сутки. Сначала его нужно запечь в духовке, затем дать дрожжам разойтись и сделать из обычного напитка слегка газированный напиток.В этом рецепте не используется сахар, вы можете добавить его по вкусу. Стоит отметить, что добавление сахара может увеличить рост дрожжей.

Состав:

вода — 10 л;
— 600 г;
солод ржаной для кваса — 350 г;
дрожжи — 30 г

Способ приготовления:

Как приготовить калиновый квас: свежие ягоды или жмых смешать с солодом.
Разбавить смесь небольшим количеством воды до консистенции густого теста.
Поставить в духовку при низкой температуре на 12 часов.
По истечении отведенного времени развести заготовку водой, добавить дрожжи.
Поместите жидкость в теплое место еще на 12 часов.
Готовый квас процедить, перелить в чистую емкость, пить охлажденным.

Варенье

Время: 19 часов.
Порций в упаковке: 40 персон.
Калорийность: 173 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: Средняя.

Классический рецепт приготовления ягодного варенья, в данном случае калины. Это варенье можно использовать как соус для блинов или другой выпечки. Также можно разбавить его горячей водой и получить лечебный напиток в холодное время года или добавить немного в чай, чтобы разнообразить вкус. Этот рецепт предполагает приготовление, но есть рецепты «сырого» варенья.

Состав: калина

— 1 кг;
сахар — 800 г;
вода — 200 мл.

Способ приготовления:

Очистить калину от мусора, веток, испорченных плодов.
Хорошо промыть, переложить в широкую не очень глубокую емкость, которую можно нагревать.
Поставить на огонь, добавить немного воды, бланшировать, пока плоды не станут мягкими.
В отдельной кастрюле смешать указанное в рецепте количество воды и сахара, кипятить до полного растворения сахара.
Мягкие ягоды положить в сахарный сироп и варить около получаса, постоянно помешивая.
Сделайте несколько таких готовок с 6-часовым перерывом.
После интенсивного приготовления довести до желаемой густоты.
Разложите варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте, переверните и остудите под толстой тканью, одеялом.
Затем храните варенье в темном прохладном месте.

Вставить

Время: 45 минут.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность блюда: 195 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: Средняя.

Десерт, например, зефир, в домашних условиях готовят нечасто, хотя приготовить его несложно. Десерт имеет среднюю калорийность, поэтому днем его употребление лучше ограничить. Из тонкого слоя зефира можно сформировать оригинальные порционные десерты, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Состав: калина

— 300 г;
сахар — 250 г;
кислота лимонная — 2 г.

Способ приготовления:

Как приготовить маршмеллоу из калины: ягоды разморозить, при необходимости свежие очистить от мусора, промыть и обсушить.
Пропустите фрукты через соковыжималку.
Вылить сок в кастрюлю, поставить на огонь и варить до образования густого пюре.
Добавьте сахар, лимонную кислоту.
Варить на слабом огне, регулярно помешивая, около 10 минут, смесь должна загустеть еще больше.
Накройте лоток для сушки овощей пергаментной бумагой и разложите заготовку по всей площади тонким слоем, выровняйте поверхность силиконовым шпателем, как показано на фото.
Примерно через полчаса зефир будет готов.
Можно свернуть и подать оригинально.
Если сушки нет, можно приготовить пастилу в духовке, для этого выкладываем смесь на противень с пергаментом и отправляем сушиться в духовку на 15-20 минут при минимальной температуре.

Варенье

Время: 45 минут.
Порций в упаковке: 90 лиц.
Калорийность блюда: 133 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: Средняя.

Если вам все еще интересно: что можно сделать из калины, то приготовьте на зиму вкусное повидло, тем самым вы решите проблему завтраков и перекусов. Джем можно намазывать свежим хлебом, тостами или цельнозерновыми чипсами.Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек. Чтобы продлить срок хранения продукта, не закатывайте варенье в большую емкость и соблюдайте условия хранения.

Состав: калина

— 3 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 600 мл.

Способ приготовления:

Отделите ягоды от веток, хорошо промойте, переложите в достаточно большую кастрюлю или сковороду из нержавеющей стали.
Залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды, примерно стакан на килограмм фруктов, отправьте на огонь.
Ягоды отварите до мягкости, чтобы их было легче измельчить.
Дать смеси немного остыть, затем процедить через дуршлаг или отжать марлей.
Полученный сок с мякотью вылить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить еще 10 минут и снять с огня.
Дайте джему остыть, затем повторите процедуру.
Кастрюлю третий раз поставить на огонь, дать закипеть, переложить в стерильную стеклянную емкость и плотно закатать.
Лучше использовать маленькие баночки, не больше 700 грамм, так варенье лучше загустеет.
Хранить на полке холодильника или в подвале.

Видео

Собирать ягоды после первых заморозков. Если вы собрали урожай раньше, то сначала заморозьте. Эта процедура уберет с калины лишнюю горечь.

Чтобы напиток получился вкусным, не жалейте сахара. Сироп должен быть 50%, то есть сахар и воду брать в равных пропорциях. Перед подачей развести компот.

Мед, ванилин, мята, гвоздика и корица улучшат вкус напитка. Если вы варите компот с добавлением яблок, то берите их в равных количествах с калиной. Сахара можно добавить чуть меньше. Компот с яблоками на зиму стерилизовать не нужно.

Приготовление:

Ягоды засыпать 100 г сахара. Оставьте на 30 минут.
После того, как сок выйдет, залить калину.
Сироп налить отдельно, а ягоды залить водой и варить на сильном огне.После закипания всыпаем оставшийся сахар. Уменьшите огонь. Варить 5-7 минут, постоянно снимая пену с поверхности.
Влить сок калины и варить еще 5 минут.

Дайте напитку остыть под закрытой крышкой для настаивания. Затем поставьте компот в холодильник.

Если вы готовите напиток на зиму, то разлейте его по стерилизованным банкам, стерилизуйте 20 минут, а затем закатайте металлическими крышками.

Рецепт компота из калины и апельсина

Апельсины обязательно очистить; если оставить его, он добавит компоту дополнительной горечи.

Состав:

Калины 1,5 кг;
0,5 кг апельсинов;
750 мл воды;
750 г сахара;
5 г корицы;
1 г ванилина.

Из этого количества ингредиентов получается 3 литра компотной банки. Вместо свежих апельсинов используйте апельсиновый сок.

Приготовление:

Апельсины очистить и нарезать полукольцами.
Воду вскипятить, всыпать сахар. Выложите апельсин и калину, добавьте корицу и ванилин.Варить до тех пор, пока на ягодах не разорвется кожица.

Горячий компот разлить по стерилизованным банкам. Оставьте емкости перевернутыми на сутки, затем переместите в подвал. Банки можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Подавайте напиток охлажденным на столе, обязательно разбавив водой.

Не пейте много компота из калины, он полезен только при дозировке. Этот напиток хорошо снижает артериальное давление, поэтому при гипотонии от него нужно вообще отказаться.

Красивые ярко-красные плоды, наполненные горьким соком и переполненные различными витаминами и микроэлементами — все это калина. Собирать его принято поздней осенью, после первых заморозков: именно тогда ягоды получаются особенно вкусными и полезными. Кустарник растет по всей России, часто встречается на берегах рек или в заболоченных местах, но в последнее время его можно встретить и на дачных участках. Ведь во время цветения растение очень красивое и обладает удивительным ароматом, который пленит своей сладостью.

Ягоды калины широко используются в кулинарии при производстве различных хлебобулочных изделий, пресервов, настоек и компотов, а также их замораживают и сушат. Врачи часто рекомендуют его при гипертонии, гастрите, язве желудка, атеросклерозе, колите и простудных заболеваниях. Объясняется все это тем, что в плодах содержится огромное количество аскорбиновой кислоты, они также богаты витаминами А и Е и железом. Но, как бы ни была полезна чудо-ягода, ее чрезмерное употребление не окажет на организм благотворного влияния.Не стоит увлекаться калиной при пониженном давлении и беременности, а также при повышенной кислотности желудочного сока.

Из ягод можно приготовить разные напитки, в том числе компот. Сладкий, ароматный, яркого цвета, он отлично утолит жажду, придаст силы и украсит любой стол.

Рецепт компота из калины

Лучше всего собирать урожай после первых заморозков, когда в плодах исчезнет горечь и они станут более сладкими и приятными на вкус.Ягоды перебрать, отделить от плодоножек, вымыть и тщательно обсушить. Подготовленную калину разлить по банкам и залить горячим сиропом, который варится из расчета 700 г сахара на 1 л воды. Герметично закатать крышки и поставить на 5-10 минут в автоклав, все зависит от вместимости банок. Остудить до комнатной температуры, вынуть кассету с емкостями и убрать в погреб.

Компот из калины с яблоками

Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками.В кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте 130 г сахарного песка. Довести до кипения, добавить 100 г калины и столько же яблок. Варить 10 минут, периодически помешивая. Затем снимите с плиты, дайте настояться час и подавайте охлажденным.

Рецепт ягодного компота с калиной

2 литра воды вскипятить в кастрюле, развести в ней 3 столовые ложки сахара с горкой и положить 2 яблока, предварительно очищенных и нарезанных дольками. В отдельной посуде растолочь черноплодку, боярышник, плоды шиповника, смородину, вишню, клубнику и другие ягоды с сахаром, их состав может меняться в зависимости от ваших предпочтений.Полученную смесь отправьте к яблокам и перемешайте. 300 г калины хорошо промыть, добавить к остальным ингредиентам и варить на среднем огне 10 минут. Снимите с огня, охладите, процедите и подавайте со льдом. При желании в ягодное пюре можно добавить мяту, корицу или ваниль, это придаст готовому компоту изысканные нотки.

Компот из калины с медом рецепт на зиму

Очищенную, вымытую и хорошо просушенную калину залить кипящим сиропом и настаивать два часа.Затем кастрюлю с ягодами поставить на плиту, довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне. Разлить компот по стерилизованным банкам и герметично закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Посуду можно обработать с помощью автоклава, он легко сделает за вас всю самую сложную работу.
Сироп: на 1 литр кипятка добавить 600 г меда и варить 5 минут, постоянно помешивая.

Калина — уникальное растение, сочетающее в себе красоту дерева и пользу ягод.С давних времен калина считалась славянским символом. А лечебные свойства растения просто колоссальные, при этом полезны и ягоды, и кора, веточки, листья.

Из плодов готовят вкусные и наваристые компоты. Помимо меда напитки укрепляют иммунную систему, противостоят вирусам и простуде.

Именно о таком полезном компоте и пойдет речь в наших рецептах.

Напиток из калины классический

Приступая к употреблению этого полезного препарата, следует учитывать, что напиток имеет горечь.Однако можно смягчить вкус компота из калины, добавив для пикантности пряные травы: гвоздику, корицу, мяту. Полностью устранить терпкость ягод, которая не нравится многим, легко, смешав напиток с медом или сахаром.

Состав:

Ягода — 2 кг
Вода — 800 мл
Сахар — 100 г.

Порядок приготовления вкусного напитка следующий:

Пучки калины промыть под проточной водой, смыв остатки пыли и мусора.
Затем отделите плоды от веток, переберите, выбрасывая испорченные и гнилые экземпляры.
Просушите ягоды на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах.
Положить калину в глубокую миску и растереть с сахарным песком. Оставить массу на полчаса, чтобы вышел сок.
Размять фрукты деревянным пестиком. Процедите полученный сок через марлю в отдельную емкость.
Оставшиеся ягоды с нерастворенными кристаллами сахара высыпать в кастрюлю.Добавьте в посуду очищенную воду. Подожгите емкость.
После закипания калиновой массы снимаем пену. Добавьте больше сахара по вкусу.
Кипятить напиток 5-7 минут на минимальном огне, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пену.
В кастрюлю налить выжатый сок калины. Перемешать, накрыть крышкой. Варите компот еще 5 минут.
Снимите заготовку с плиты и дайте ей полностью остыть. Затем отправляем напиток в холодильник.Перед подачей на стол перелейте компот в графин.

Рецепт напитка также подходит для заготовки на зиму. В этом случае горячий компот необходимо закатать в стерильные банки, остудить и переложить в кладовую.

Компот из замороженных ягод

Когда сезон калины уже прошел, и вы хотите приготовить освежающий полезный напиток, в рецепте можно использовать замороженные ягоды.

Продукты:

Ягоды замороженные — 1 ст.
Вода — 250 мл
Сахар — 25 г.

Алгоритм приготовления напитка следующий:

Замороженные фрукты промыть под проточной водой и обсушить на полотенце. Ягоды перебрать, переложить в миску.
Дождитесь полного размораживания калины и растолочь ягоды вместе с полученным соком.
Залить калиную массу водой. Поставить емкость на слабый огонь.
После закипания сразу снять емкость с плиты, добавить подсластители.

Вкусный крепленый напиток готов, нужно только настоять его под крышкой и подавать к столу или закатать в кипящем виде в стерильные банки.

Внимание! Один стакан свежеприготовленного или консервированного компота с медом пьют натощак для нормализации артериального давления, снижения уровня сахара в крови (в этом случае напиток готовится без сахара-песка) и профилактики простудных заболеваний.

Напиток из калины с яблоками

Особой популярностью пользуется компот из калины и яблок.Рецепт напитка очень прост, а сам компот особенно понравится малышам, так как горький вкус ягод отлично скроет сладкие яблоки.
Состав:

Яблоки — 700 г
Калина — 300 г
Сахар — 100 г
Вода — 1,5 л.

Напиток из калины можно приготовить следующим образом:

Перебрать плоды, промыть и обсушить. Ветки убирать не нужно, так как они добавят заготовке дополнительной полезности.
Яблоки сбрызните водой, вырежьте семенной ящик. Фрукты нарезать крупными дольками.
Закипятить воду со скоростью. Добавьте дольки яблока и наблюдайте в течение 3 минут.

Внимание! В такой напиток можно добавить и другие ягоды и фрукты.

В кипящую жидкость бросить калину. Варить компот до 10 минут.
В конце всыпать в компот сахарный песок и проварить еще 2 минуты.
Снимаем готовый напиток с плиты.Оберните сковороду махровым полотенцем и дайте настояться. Подавать охлажденным.

Приготовить на зиму яблочно-калиновый напиток очень просто, разлив кипящий компот по стерилизованным банкам и укупорив его крышками.

Компот из калины на зиму со стерилизацией

Приготовленный по данному рецепту компот из калины, богатый витаминами, можно спокойно хранить в прохладном темном месте не один год, так как напиток прошел дополнительную стерилизацию.

Состав:

Ягоды — 2 кг
Сахарный песок — 0.75 кг
Вода — 750 мл.

Порядок приготовления напитка следующий:

Калину пересмотреть на наличие испорченных ягод, переложить на дуршлаг. Несколько раз промойте плод, положите в таз с холодной водой.

На заметку: Холод нейтрализует терпкий вкус ягод. Именно поэтому калину заготавливают после первых заморозков. Эффект будет аналогичным, если заранее собранные фрукты заморозить в морозильном отделении.

Тем временем в широкой кастрюле вскипятите воду. В кипящую жидкость обмакнуть калину, не вынимая ее из дуршлага, и сразу вынуть.
Просушите ягоды на бумажных полотенцах.
Подготовленную калину переложить в стерильную емкость.
Сделайте сироп из сахара и воды. Кипятите жидкость до полного растворения сахара.
В емкость с калиной налить горячий сироп. Накройте емкость крышкой.
Стерилизуйте заготовку в течение 30 минут, поместив ее в широкую таз или кастрюлю.Чтобы банки не лопнули, положите на дно посуды полотенце или разделочную доску.
Выньте банки из таза и закатайте крышки.
Переверните шов, накройте одеялом и оставьте на 24 часа. По истечении времени отнесите консервацию в прохладное помещение.

Ароматный компот из калины с апельсинами

Особую горьковатость калины устранит добавление в напиток цитрусовых, например лимона или апельсина.А рецепт терпкого компота из калины с ароматным апельсином на зиму без стерилизации значительно сократит время приготовления и повысит полезность напитка.

Состав:

Ягоды — 1,5 кг
Сахар — 0,75 кг
Цитрусы — 0,5 кг
Корица — 3 г
Ваниль — 2 г
Вода — 750 мл.

Алгоритм действий следующий:

Помыть апельсины в мыльном растворе или соде.Плоды обсушить и нарезать полукольцами, удалив все семена.
Подготовить калину, промыть и дать высохнуть, разложив на противне и отправив в духовку на 2 минуты.
Сварить сироп из воды и сахара.
В кипящий сироп положить дольки цитрусовых и плоды калины. Добавьте корицу и ваниль для аромата. Кипятить напиток 7-10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.

Внимание! Вы можете заменить апельсины в рецепте свежевыжатым цитрусовым соком.

Разлить напиток по стерильным банкам, закатать. Охладить консервацию вверх ногами, завернув в плед.
После охлаждения поместите напиток в кладовую на хранение.

Компот, приготовленный по этому рецепту, получается насыщенным и концентрированным.

Калина протёртая с сахаром — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Кухня

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Протертая калина с медом, рецепты с фото

Почему сердечникам нужно употреблять калину?

Почему калина полезна для сердца?

Заключение

Калина при сердечно-сосудистых заболеваниях: свое больное сердце сосед

Калина при сердечно-сосудистых заболеваниях

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Калина с медом на зиму без варки

Калина красная повышает или понижает артериальное давление — полезные свойства ягод для сердца

Фармакология – лечебные свойства калины

Работа сердца и калина

Применение калины при гипертонии

Калина при аритмии

Чистим сосудистую систему

Возможные противопоказания

как поможет для сердца и сосудов, при мерцательной аритмии, рецепт с медом, лечение

Как влияет калина на сердце и сосуды

Поможет ли при аритмии, в том числе мерцательной

Рецепт приготовления калины

С медом

Настой из ягод

С мелиссой

Сок

Как правильно проводить лечение аритмии калиной

Противопоказания

Вино из калины в домашних условиях: простой рецепт — Совет

Подготовка ягод

Вино из калины сухое

Вино из калины десертное

Ликер из калины

Ликер из калины с лимонным соком

Заключение

Посмотрите видео: Домашнее сердечное лекарство из калины с вином (ноябрь 2021 г.).

Рецепты из калины красной на зиму. Как и что делать с калиной: полезные советы

Популярные рецепты приготовления красной калины на зиму

Как правильно собирать и хранить калину

Легенда о калине

Где растет калина

Калина красная полезные свойства

Калина красная Противопоказания

Обработка калиной

Калина от простуды и гриппа

Лечение желудка калиной

Лечение калиной гипертонии (повышенного артериального давления)

Калина при ангине

Калина при бронхиальной астме

Калина при маточном кровотечении и менструальных болях

Что можно сделать из калины

Сок калины

Желе из калины

Чай из калины

Калина с сахаром

Калина пастила

Калина морс

Мусс из калины

Кисель из калины

Чай с калиной

Как заваривать чай из калины видео

Калина красная на зиму: Jelly

Самый простой вариант

Сок калины

Варенье из калины

Калина зефирная

Лечебная сила калины

Калина от давления

Калина в косметологии

Заключение

Соус из калины для мяса, рыбы или птицы

Состав

Проезд