Пищевое отравление: симптомы | Полисорб МП
Каждый человек хотя бы раз в жизни сталкивался с пищевым отравлением. Возможно, причиной тому была еда, у которой вышел срок годности, а человек просто не обратил внимание на этикетку, или причиной стал ужин в ресторане, где сотрудники халатно отнеслись с гигиеническим требованиям. Или же вы решили попробовать экзотическое блюдо во время отпуска на Бали, а ваш желудок просто не был к этому готов.
Чем быстрее вы определите, что ухудшение вашего самочувствия связано с пищевым отравлением, тем скорее сможете вылечиться от этого недуга. При первых подозрениях следует обратиться к врачу.
Отравление пищевыми продуктами: как попадает яд в организм
Наше здоровье очень уязвимо, иммунная система не всегда способна обеспечить непробиваемую защиту от воздействия различных микроорганизмов и инфекций. Также угрозу для нашего организма представляют яды, которые находятся в пищевых продуктах, к примеру, в грибах.
В желудке еда находится лишь два часа, далее она отправляются в тонкий кишечник, именно там микроорганизмы начинают стремительное размножение, а ядовитые вещества моментально попадают в кровь, вследствие чего, взрослый или ребенок ощущает симптомы отравления.
При пищевом отравлении, спровоцированном ядами микроорганизмов, эти патогенные микроорганизмы либо сразу же умирают, находясь в кишечнике, либо тут же выходят из ЖКТ естественным путем.
Но существует и другая причина недомоганий: в случае, когда микроорганизмы продолжают свое размножение в желудочно-кишечном тракте и вырабатывают ядовитые вещества, речь идет уже о кишечной инфекции.
При ощущении симптомов отравления бывает довольно сложно определить без помощи медицинского специалиста, что за беда настигла: пищевое отравление или кишечная инфекция. Единственная информация, которой располагает человек в данном случае, дает понимание следующего: ухудшение самочувствия началось после съеденного продукта питания. Поэтому, как только возникает подозрение, что у вас отравление, следует незамедлительно обращаться к специалисту.
Симптомы и признаки пищевого отравления
При возникновении симптомов отравления нужно промыть желудок. Замечательно, если в вашей аптечке есть сорбирующий препарат Полисорб. Он поможет быстро устранить саму причину отравления, вывести патогенные бактерии, яды и токсины из организма. Полисорб является наиболее эффективным и современным сорбентом, который можно принимать даже маленьким детям и беременным женщинам.
К основным симптомам пищевого отравления относятся:
• Рвотные позывы.
Данный симптом отравления возникает по прошествии 1, 5 – 2 ч. после попадания недоброкачественной пищи в желудочно- кишечный тракт. Но бывают инциденты, когда при отравлении этого признака не возникает.
• Диарея.
Данный симптом не обязательно возникает при легком пищевом отравлении у взрослых и детей, но при кишечной инфекции он, как правило, присутствует.
Диарея может проявиться в первые часы, дни или недели после отравления пищевыми продуктами или кишечной инфекции.
Если диарея появляется в первые сутки, скорее всего, у вас пищевое отравление. Когда «жидкий стул» проявляется через несколько дней после ухудшения самочувствия, то появляется возможность возникновения кишечной инфекции.
Другие причины диареи
Появление диареи через несколько недель после ухудшения самочувствия, говорит о том, что в вашем организме поселился паразит (лямблии, гистолитическая амеба, личинки свиного цепня, цистицерк, патогенные виды листерий).
Некоторые из инфекций могут привести к смертельному исходу, обязательно проявите заботу о своем здоровье и обратитесь к врачу, особенно, если ваш «стул» будет чересчур водянистым и содержать кровяные выделения белее 1 – 2 суток.
Дополнительно могут появиться:
- Спазмирующие боли в желудке.
- Повышение температуры тела, озноб, ощущение слабости во всем теле.
- Красноватые высыпания на лице, зуд.
Первая помощь при пищевых отравлениях в домашних условиях
Лучше сразу принять сорбирующий препарат
Препарат нужно принимать в виде водной взвеси три- четыре раза в день, в течение нескольких дней, и еще пару-тройку дней после того, как симптомы прошли. В этом случае он сначала соберет попавшие в организм ядовитые вещества, ставшие причиной отравления, не даст им всосаться в кровь и пагубно действовать на организм. Частицы Полисорба как магнит притягивают на себя патогенные бактерии, нейтрализуют их действие и дальнейшее размножение. Также средство собирает токсины, которые как попали в организм, так и образовались внутри него. Все эти вредные вещества склеиваются и выводятся вместе с препаратом через кишечник из организма. Самочувствие улучшается. Симптомы пропадают.
Симптомы при тяжелом пищевом отравлении
При обнаружении следующих симптомов следует обратить особое внимание на свое здоровье. В этом случае важно вовремя понять, что причиной такого состояния является недоброкачественная пища и оказать первую помощь.
Для тяжелых случаев пищевого отравления характерны:
- обморочное состояние, ощущение слабости во всем организме, возникновение проблем со зрением (раздвоение картинки), сбои нормальной деятельности верхних дыхательных путей;
- резкое падение давления, учащение пульса, кожные покровы приобретают красноватый оттенок;
- нарушение мочеиспускания;
- сильное напряжение шейных мышц,
увеличение размеров лимфоузлов.
При ухудшении состояния здоровья стоит незамедлительно проконсультироваться с доктором. Не следует заниматься самолечением — чаще всего это провоцирует значительное ухудшение самочувствия.
Соблюдение правил личной гигиены и надлежащее хранение и обработка продуктов питание, тщательное мытье фруктов и овощей употреблением в пищу, а также избегание питья воды из неизвестных источников являются основой профилактики пищевых инфекций. Профилактика пищевых отравлений в домашних условиях является лучшей мерой безопасности и помогает сохранить ваше здоровье. Позаботьтесь о своем здоровье!
Вы можете приобрести Полисорб в любой аптеке Вашего города. Для Вашего удобства, можете воспользоваться сервисом apteka.ru , которая доставит препарат в удобную по местоположению аптеку.
Купить Полисорб в интернет-аптеке Читайте также: Отравление ртутью: признаки, симптомы, лечениеОтравление грибами: признаки, симптомы, лечение
Отравление — симптомы, лечение, первая помощь
Отравление арбузами: как избежать?
Сравнение сорбентов. Какой сорбент лучше?
Узнайте больше
Инфекционист перечислил симптомы отравления арбузом или дыней
10:59 Сен. 12, 2021 2951 0
Фото: Валерий Шарифулин/ТАСС
При первых признаках интоксикации необходимо сделать промывание желудка.
Об этом радиостанции «Говорит Москва» сообщил эпидемиолог, академик РАН Вадим Покровский.
«Арбузами и дынями отравиться нельзя, другое дело, что могло попасть в этот плод. Может быть химическое вещество, которое случайно попало на него, или большое количество удобрений использовалось. При отравлении в первую очередь будет рвота, диарея и общие симптомы интоксикации: подъём температуры, слабость.
В первую очередь нельзя забывать про промывание желудка. Если человек в состоянии, нужно выпить тёплой воды и вызвать у себя рвоту. Это можно сделать до приезда скорой помощи. Когда эти простые мероприятия проводят сами люди, промывание желудка даёт лучший результат».
Вадим Покровский прокомментировал ситуацию с отравлением нескольких семей на Совхозной улице в Москве. Причиной интоксикации могли быть также мясо или молоко. Точнее станет известно после результатов анализов, отметил инфекционист.
«Вероятность даже больше отравления мясом [чем арбузом — прим. ГМ], оно может быть заражено разными возбудителями, например, сальмонеллой. Могут быть, и молочные продукты. Ответ нам даст тщательный анализ всех продуктов, а также содержимое кишечника умерших, давайте подождём экспертизу».
Как сообщили «Известия», 10 и 11 сентября из домов на Совхозной улице в больницу были доставлены девять человек с признаками отравления. Скончались два человека — 61-летняя бабушка и 15-летняя внучка. Первой версией отравления этой семьи назвали купленный в «Магните» арбуз, который стоял у них в холодильнике. Однако ещё одна отравившаяся семья из этого дома ела другую пищу. Накануне из квартиры, где жили погибшие, специалисты взяли пробы воздуха, воды и содержимого холодильника. Данных о результате исследований пока нет. Следственный комитет РФ возбудил уголовное дело.
Тошнота и рвота после еды — причины, симптомы и лечение, как снять чувство тошноты
Количество просмотров: 10 186
Дата последнего обновления: 26.08.2021 г.
Среднее время прочтения: 5 минут
Переполненный желудок не может справиться со слишком большим количеством еды, вследствие чего его моторные функции нарушаются. И вместо того, чтобы перемещать пищу к кишечнику, где продолжатся и завершатся пищеварительные процессы, он толкает ее вверх – в пищевод и ротовую полость.
Симптомы
Тошнота проявляется неприятным ощущением в верхней части живота, которое часто описывают как «сосущее», «тянущее» чувство. К этому могут присоединиться слабость, головокружение, повышенное слюноотделение, бледность кожи. А по мере развития тошнота часто завершается рвотой – непроизвольным извержением содержимого желудка наружу через рот.
Тошнота после еды, завершившаяся опорожнением желудка, после чего наступило чувство облегчения, чаще всего свидетельствует о неправильном питании или переедании.
Причины тошноты и рвоты
Пищевая аллергия
Некоторые продукты питания имеют свойство вызывать тошноту и приводить к рвоте, если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость данных продуктов или повышенная чувствительность иммунной системы (аллергия).
Неправильное питание
Чувство тошноты – естественное последствие переедания (как постоянного, так и эпизодического). Особенно ярко такой симптом может проявиться при потреблении в пищу жирной, жареной, острой пищи. В этом случае к переполнению желудка чрезмерно большой порцией присоединяется неспособность пищеварительных соков обработать «тяжелую» еду.
Отравление
Тошнота может быть одним из симптомов пищевого отравления, наступившего по причине употребления несвежей или некачественно приготовленной еды, продуктов с истекшим сроком годности, воды из-под крана и пр.
Излишнее употребление алкоголя
Рвота, вызванная потреблением алкогольных напитков, – сложная реакция, в развитии которой участвует не только ЖКТ, но и нервная система. В желудке алкоголь разрушает защитный слой слизистой и нарушает моторику, а нервная система, реагируя на него как на яд, активирует процессы для его выведения из организма, т. е. провоцирует рвоту.
Курение
Кроме того, что составляющие табака вызывают нарушения перистальтики (сокращений стенок желудка и кишечника), компоненты табачного дыма, проглатываемые со слюной, раздражают стенки желудка и могут стать причиной тошноты.
Психологические факторы
Чрезмерные психоэмоциональные нагрузки, недостаток отдыха, пребывание в режиме стресса – все это серьезно влияет на работу ЖКТ, который может отреагировать запорами, поносами, вздутием живота, тошнотой или рвотой.
Нарушение работы органов пищеварительной системы
Чувство тошноты, равно как и рвота, не являются самостоятельными заболеваниями – это симптомы, которые могут говорить о каких-либо нарушениях здоровья пищеварительной системы, особенно если эти симптомы наблюдаются часто или регулярно.
Как предотвратить рвоту после еды
Тошнота после еды, причиной которой стало переедание или тяжелая пища, не обязательно завершится рвотой. Чтобы не допустить нежелательного развития событий и снять дискомфорт, следует выполнить всего несколько рекомендаций.
В первую очередь необходимо обеспечить приток свежего воздуха: открыть окна или выйти на балкон, на улицу и глубоко подышать.
После этого желательно выпить стакан чистой негазированной воды комнатной температуры. Избегайте приема горячих напитков или, наоборот, охлажденных – высокие и низкие температуры еще сильнее нарушат моторные функции желудка, усугубляя чувство тошноты.
Теперь примите удобное положение сидя или полулежа и сведите к минимуму физическую активность на некоторое время, пока тошнота и угроза рвоты после еды не пройдет.
Помощь при тошноте
Ведение здорового образа жизни
Курение, употребление алкогольных напитков, малоподвижный образ жизни, несоблюдение режима дня – эти факторы негативно влияют как на здоровье ЖКТ, вызывая несварение и тошноту, так и на состояние всего организма в целом.
Коррекция питания и диета
Здоровое питание подразумевает не только правильный подбор продуктов, контроль их свежести и качества приготовления, но также прием пищи в строго определенное время, умеренные порции, избегание продуктов, вредных для желудка.
После того как острый приступ тошноты прошел, продумайте дальнейшее питание: оно не должно включать в себя жирных, острых, жареных, сладких, слишком горячих и холодных блюд. Следите за тем, чтобы порции были небольшими, в идеале – разбейте дневное количество еды на 5–6 приемов.
Когда следует обратиться к врачу
Единичные эпизоды рвоты редко являются поводом для беспокойства. Но при многократно повторяющихся приступах, когда причина этих симптомов неизвестна, необходимо обратиться к врачу. Особенно внимательно нужно отнестись к рвоте, которая сопровождается головной болью, упадком сил, сонливостью, нарушением сознания и ухудшением общего состояния. Чувство тошноты и рвота могут развиваться после травм головы и внутренних органов. В этом случае необходимо обязательное обращение к врачу и проведение обследования.
ОТРАВЛЕНИЕ ГРИБАМИ — Официальный сайт ГБУЗ «Тимашевская ЦРБ» МЗ КК
Отравление грибами
Вопрос о съедобности различных грибов до сих пор вызывает споры. Во многих странах Европы, в Южной Америке вообще не собирают дикорастущие грибы. В ряде мусульманских стран собирать и есть грибы считается тяжким грехом. Употребление грибов в России – это древняя национальная традиция. Встреча с грибом всегда сопряжена с опасностью — съев его, можно получить ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие или же отравиться.
Ежегодно в России, в том числе на территории края, регистрируются многочисленные случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и на период «бабьего лета». Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям и протекают намного тяжелее других пищевых отравлений.
Острые отравления грибами могут вызвать:
· собственно ядовитые грибы — бледная поганка, мухоморы, ложные
опята, ложные дождевики;
· условно съедобные грибы, выделяющие при разламывании млечный сок (дождевики, чернильный гриб, или навозник, сморчки, строчки и т.д.) в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки;
· съедобные грибы, получившие название «мутанты», — накопившие в мицелии ядовитые вещества (пестициды, гербициды, соли тяжелых металлов, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей, нефтепродукты и др.), продукты разложения белков в старых плодовых телах, а также — продукты жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей и приобретающие качественно новые свойства, в том числе вредные для человека.
Отравления грибами обычно бывают случайными (пострадавшие уверены, что употребляли съедобные грибы) и часто носят семейный характер. Симптомы отравления грибами развиваются в диапазоне от 30 минут до 24 часов. Тяжелее всего переносят отравление грибами дети, и процент смертельных случаев здесь наиболее высокий. При отравлении грибами в первую очередь поражается желудочно-кишечный тракт, что клинически проявляется симптомами острого гастроэнтерита и приводит к более или менее острому обезвоживанию организма.
Известно четыре типа грибных отравлений.
К I типу относятся отравления бледной поганкой. Это самый ядовитый гриб. При отравлении им отмечается от 35 до 90% смертельных исходов. Его часто путают с шампиньоном, иногда с зелёнками и даже сыроежками. Содержащиеся в бледной поганке яды фаллоидин и аманитин не разрушаются высокой температурой и кислотами, поэтому варка, маринование и другие виды кулинарной обработки не освобождают грибы от токсических свойств. Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека. Первые признаки отравления бледной поганкой появляются довольно поздно — через 8-18 часов, что характерно для этого отравления. Возникают головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения, одновременно развивается бурно протекающий холероподобный гастроэнтерит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе. Наступает обезвоживание организма: больной ощущает сильную жажду, нарастает слабость, наблюдается потеря голоса, возникают судороги, особенно в икроножных мышцах. Отмечается сгущение крови и уменьшение выделяемой мочи вплоть до полного прекращения мочеотделения. Появляется обильный пот, холодеют конечности, кожа их приобретает синюшный цвет, пульс становится слабым, температура падает до 36-35°C. Через несколько часов приступы исчезают часа на 2, но затем вновь возобновляются, больной слабеет, впадает в забытьё.
На 2-3-й день понос и рвота становятся реже. В это время появляются симптомы печёночной и почечной недостаточности. Печень увеличивается и становится болезненной, может наблюдаться желтуха. Развивается коматозное состояние, для которого характерно максимальное расширение зрачков, желтушность склер, падение артериального давления.
Ко II типу относятся отравления мухоморами. Мухомор всем известен своей красной с белыми крапинками шляпкой, но иногда шляпка имеет другую окраску, и по её цвету мухомор называют порфировым, пантерным, жёлтым и белым. Отравления обычно бывают, когда мухоморы принимают за шампиньоны или опята. В связи с наличием высокой ножки и яркой окраски мухоморы видны издалека и привлекают к себе внимание, особенно детей, поэтому маленькие дети, оставленные без присмотра на лесных полянах, могут взять их в рот. Ядовитыми веществами мухомора являются мускарин, микоатропин, мушиный яд.
Картина отравления мухомором развивается через полчаса или 2-6 часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе, но не в такой сильной степени, как при отравлении бледной поганкой. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков. В более тяжёлых случаях отравления вследствие поражения центральной нервной системы появляется выраженная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, урежается пульс, падает артериальное давление. Возбуждение сменяется состоянием подавленности, развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и коматозное состояние. При позднем проявлении отравление носит бурный и внезапный характер, оно выражается чувством сжатия глотки, приступом страха, жаждой, болями в животе и другими желудочно-кишенчыми явлениями, которые как бы отступают на задний план, уступая ведущее место в клинической картине состоянию, похожему на опьянение. Отмечаются бред, припадки бешенства. Появляются клонические судороги и другие симптомы, напоминающие отравления белладонной. Отравившийся засыпает, а, проснувшись, через некоторое время чувствует себя лучше. Полное выздоровление наступает через 2-3 дня. Смертность отмечается в 2-3% случаев и наступает через 6-12 часов при больших количествах съеденного гриба. Чаще всего гибнут старики и дети, а также лица, страдающие болезнями сердца и почек.
К III типу относится отравление строчками. Строчки появляются в лесу в апреле — мае, как только сойдёт снег. Токсическим началом строчков является гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4%. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды, времени сбора может колебаться; иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление. Гельвелловая кислота обладает гемолитическим свойством. Кроме того, в строчках есть и другое отксическое вещество, обладающее нейротропными свойствами.
Первые признаки отравления строчками появляются через 6-10 часов. Основные симптомы отравления — плохое самочувствие, боль в животе, тошнота, переходящая в неукротимую рвоту. Иногда отмечается жидкий учащенный стул, одновременно появляется сильная головная боль. В ряде случаев отравление ограничивается этими явлениями и человек выздоравливает. У детей бывает резко выражены явления поражения центральной нервной системы (бред, клинические судороги, расширение зрачков). В тяжёлых случаях со следующего дня развивается различной степени желтуха. Печень увеличивается, становится болезненной. Могут развиваться явления гемолиза, и при разрушении не менее 20% всех эритроцитов у отравленного возникает анемия, гемоглобинурия, моча становится красно-бурой. Смерть наступает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на 3-4-й день заболевания. Частота смертельных исходов достигает 30%, особенно чувствительны к яду дети. Прогноз неопределённый, так как лёгкие в начале отравления симптомы могут в дальнейшем принять тяжёлое течение. В целях профилактики отравления предварительное 15-минутное кипячение строчков вызывает переход гельвелловой кислоты в отвар. Отвар удаляют, грибы отжимают, повторно промывают, а затем жарят. Не рекомендуется есть их более 200 г.
К IV типу относятся отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (волнушки, сыроежки, свинушки, чернушки и пр.). Картина отравления примерно одинаковая. Ложный опёнок отличается от настоящего яркой оранжево-жёлтой шляпкой и более тонкими пеньками. После их употребления отравление наступает через 1-6 часов и выражается в слабости, тошноте, рвоте, болях в животе, поносе, т.е. развивается картина сильного желудочно-кишечного расстройства, которое продолжается 1-2 суток, а затем наступает выздоровление. Случаев смертельного отравления этими грибами не бывает. Ядовитое начало его мало изучено.
Принципы оказания неотложной помощи
Острые отравления грибами требуют неотложной помощи. При этом большое значение имеет проведение общих мероприятий. Выведение яда из организма достигается рвотой, которая необходима при наличии в желудке крупных кусков ядовитых грибов. В домашних условиях вызвать рвоту можно приёмом 5-6-ти стаканов теплой подсоленной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка. При полубессознательном или бессознательном состоянии пострадавшего вызывать рвоту нельзя, так как может произойти закупорка дыхательных путей рвотными массами. После очищения желудка полезно выпить активированного угля из расчета одна таблетка на 10 килограмм веса.
Растворимость и всасывание яда можно уменьшить с помощью обволакивающих средств. С этой целью пользуются овсяными отварами, белковой водой (2 яичных белка размешать в 0,5 л воды и давать пить глотками), молоком. Следует уложить пострадавшего в постель, приложить к ногам грелку и обильно поить водой или крепким чаем. Противопоказанием к водной нагрузке является острая сердечно-сосудистая или почечная недостаточность (анурия). После этих процедур больного необходимо скорее доставить в лечебное учреждение.
В условиях стационара потерю жидкости возмещают внутривенным капельным введением растворов, проводят гемодиализ, корригируют свертываемость крови. При возбуждении или судорогах вводят противосудорожные препараты, при коматозном состоянии и параличе дыхательного центра проводят интубацию и осуществляют искусственную вентиляцию легких.
Правила профилактики грибных отравлений
1. Собирать надо только те грибы, которые Вы хорошо знаете. Незнакомые и сомнительные грибы брать не следует.
2. Не следует собирать старые, переросшие грибы, хотя они и не червивые.
3. Грибы — продукт скоропортящийся, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Остерегайтесь повторного использования и разогревания грибных блюд, особенно с картофелем. Отравления часто происходят от испортившейся или неправильно приготовленной грибной пищи, а не от ядовитых грибов.
4. Не храните солёные грибы в оцинкованной, алюминиевой и глиняной посуде.
5. Ни в коем случае нельзя пробовать на вкус неизвестный гриб. Нельзя есть грибы сырыми. В грибную пору не оставляйте детей одних в лесу или в парке. Предупредите их, чтобы они не трогали грибов без Вашего ведома.
6. Все собранные пластинчатые грибы — млечники (волнушки, грузди, валуи и др.) перед засолом необходимо вымочить или отварить (иногда и то, и другое), чтобы удалить горький и едкий вкус. Эти грибы не следует жарить и варить.
7. Собирая шампиньоны, обязательно смотрите на цвет пластинок, которые должны быть розовыми и даже чёрными (у старых экземпляров). У двойника шампиньона — бледной поганки — пластинки белые.
8. Пластинчатые грибы. Похожие на сыроежки, рядовики, но имеющие на нижней части ножки клубневидное утолщение, как у бледной поганки и мухомора, брать ни в коем случае нельзя.
9. При сборе опёнков никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой.
10. Для приготовления грибного супа или поджарки следует брать только явно съедобные грибы, без червоточин и признаков гниения, тщательно промытые; грибы хорошо отваривают или прожаривают.
И наконец последний совет — не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы — главным образом белковый продукт, что основную часть их белков составляет грибная клетчатка, которая или переваривается с трудом и в малой степени, или вообще практически не переваривается (например, лисички и опята). Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их помельче нарезать, измельчить, побольше используйте грибной порошок из высушенных грибов. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). Спиртные напитки категорически запрещаются, т.к. они облегчают распространение яда в организме.
Статья: Отравления грибами.
На сегодня известно около 70 тысяч видов всех грибов на земле. Каждый год, по данным зарубежных ученых, специалисты открывают и описывают по тысяче новых видов. Поэтому общее число видов грибов предположительно доходит до 100-300 тысяч, а, по мнению некоторых микологов – до 1,5 миллиона. Однако для любителей тихой охоты подходят только крупные, по крайней мере, хорошо различимые глазом человека, грибы. И еще надо, чтобы эти грибы были съедобными. А таких грибов всего около 300-400 видов. Для нашего народа привычно пользоваться лесными грибами и ягодами. Ежегодное начало массового грибного сезона (июль-август) знаменует начало массовых грибных отравлений. Симптомы отравления грибами развиваются через 1-2 часа – 18-24 часа. Более благоприятным бывает прогноз при отравлениях, симптомы которых проявляются в первые часы. Наиболее частые проявления грибных отравлений: боли в животе, тошнота, рвота, понос. Алкалоиды ядовитых грибов оказывают действие на желудочно-кишечный тракт, печень и центральную нервную систему. Часто поражаются почки. Всегда страдает сердечно-сосудистая система.
Действия больного до прихода врача практически сводятся к очищению организма от ядовитой пищи. С одной стороны, это промывание и очищение кишечника с помощью слабительного и клизмы. С другой – это очищение желудка с помощью искусственно вызванной рвоты. Нужно выпить много жидкости: рекомендуют 4-5 стаканов холодной воды с содой (треть чайной ложки на стакан воды), крепкий холодный чай, кофе или молоко. Алкогольные напитки, которые увеличивают всасываемость веществ стенками желудка, то есть усиливают усвоение ядов, запрещены. Полезно принять 2 таблетки активированного угля для успокоения бурлящего живота и адсорбции вредных веществ.
Локальные вторичные желудочно-кишечные отравления могут быть вызваны и другими причинами: неправильным сбором, хранением и приготовлением грибов. Млечники, некоторые сыроежки, волнушки и другие условно съедобные грибы, содержащие едкие и раздражающие вещества – причина слабых отравлений в тех случаях, если грибы не доварены и вредные для органов пищеварения вещества в них сохранились. Сбор грибов в местах экологического загрязнения, вблизи удобряемых полей, свалок, захоронений, автомобильных дорог, заводов – еще одна причина возможных отравлений. Грибы, растущие в таких местах, могут накапливать тяжелые металлы и пестициды. Не следует собирать червивые и перестоявшие, старые грибы («перестарки»).
Старые грибы содержат вредные продукты грибного обмена веществ (в том числе мочевину). Неправильное хранение – длительное, более суток в теплом месте – приводит к раскисанию грибов и разложению содержащихся в них белков с образованием вредных для органов пищеварения веществ. Особенно это относится к мягким трубчатым грибам (маслята, моховики). У некоторых людей бывает непереносимость грибной пищи вообще или повышенная чувствительность к определенным видам. Съедобные грибы могут вызвать у них послабление желудочно-кишечного тракта (серно-желтый трутовик, иногда опята осенние) или сыпь на коже (опята осенние). Следует учитывать возраст и состояние здоровья человека. Дети переносят отравление даже слабо ядовитыми грибами гораздо тяжелее взрослого. Для людей с хроническими заболеваниями желудка и кишечника грибы – провоцирующая пища и легко вызывает локальные отравления. Профилактика грибных отравлений состоит из простых и понятных правил собирания и употребления. Они основаны на знании съедобных и ядовитых грибов, внимательности и аккуратности. Азарт грибной охоты, излишняя самонадеянность не должны мешать разумному подходу к этому вопросу.
1. Собирайте для еды только знакомые грибы. Сомнительные либо выбрасывайте сразу, либо откладывайте для определения в отдельный пакет, не оставляйте их в общей корзине. Определить видовую принадлежность грибов лучше на месте сбора. Дома многие из них будут иметь совсем другой внешний вид, и опознать их будет еще труднее.
2. Будьте внимательны при собирании: иногда ядовитые грибы растут вперемежку со съедобными (например, ложные опята среди настоящих).
3. Не собирайте старые и червивые, грибы у автомобильных дорог, заводов и в других экологически загрязненных местах.
4. Не храните сырые грибы в теплом месте, а в холодильнике – не более суток. Не употребляйте в пищу залежалые грибы. Вареные грибы можно хранить в холодильнике 1-3 дня в стеклянной или эмалированной посуде.
Существует множество предрассудков, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Говорят, например, что у ядовитых неприятный запах и что их не едят насекомые (то есть они не бывают червивыми) или что луковица темнеет при варке с ядовитыми грибами и т.д. и т.п. И все это удивительно живуче: не только умудренные годами, но и молодые люди повторяют такие ошибки. Ничему этому не верьте. Бледная поганка – очень вкусный гриб с приятным грибным запахом, и в то же время – один из самых ядовитых грибов в природе. Есть и такие грибы, о съедобности которых мнения специалистов различны. Одни и те же грибы в разных книгах причисляются к съедобным или к условно съедобным. Лучше отваривать все подобные грибы и отвар сливать. Медленно и неохотно усваиваются грибниками новые сведения о ядовитости некоторых грибов. Прежде всего, это касается ядовитости строчка обыкновенного и свинушки тонкой. Тем более что отравления строчком происходят не всегда и не везде, а от свинушки вообще нет видимых сразу последствий. Тем не менее, признавая науку, нужно относиться к этому как к научно установленному факту и исключить эти грибы из употребления.
Помните! Грибы лучше и безопасней покупать в магазинах. Там продают грибы, выращенные промышленным способом, на которые дается гарантия безопасности. Нельзя покупать грибы у случайных лиц, а тем более собирать их самому, не имея на то достаточно опыта.
Материал взят из : ГБУЗ «Центр медицинской профилактики» министерства здравоохранения Краснодарского края
Ученые описали пищеварительные симптомы нового коронавируса
https://ria.ru/20200319/1568839116.html
Ученые описали пищеварительные симптомы нового коронавируса
Ученые описали пищеварительные симптомы нового коронавируса — РИА Новости, 19.03.2020
Ученые описали пищеварительные симптомы нового коронавируса
Медики все чаще заявляют о том, что один из самых распространенных симптомов COVID-19, наряду с респираторными проявлениями, — нарушение пищеварения. Результаты РИА Новости, 19.03.2020
2020-03-19T13:42
2020-03-19T13:42
2020-03-19T15:20
наука
ухань
нью-йорк (город)
здоровье
коронавирус covid-19
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn22.img.ria.ru/images/152718/35/1527183535_0:0:7200:4050_1920x0_80_0_0_e59b61a8d6b23b6da23a84ce8e756236.jpg
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Медики все чаще заявляют о том, что один из самых распространенных симптомов COVID-19, наряду с респираторными проявлениями, — нарушение пищеварения. Результаты двух таких исследований опубликованы в журналах The American Journal of Gastroenterology и Clinical Gastroenterology and Hepatology.Первое исследование основано на наблюдениях в трех больницах китайского города Ухань, который стал центром распространения заболевания. С 18 января по 28 февраля ученые проанализировали симптомы 204 пациентов с COVID-19 и выяснили, что почти половина из них жаловались прежде всего на пищеварительные расстройства: диарею или анорексию (полное отсутствие аппетита). Менее распространенными симптомами были тошнота, рвота и боли в животе.Исследование показывает, что у пациентов с пищеварительными симптомами был более долгий разрыв между появлением первых признаков заболевания и госпитализацией, чем у тех, у кого отмечались только респираторные симптомы. Кроме того, такие люди дольше находились в больнице — девять дней по сравнению с 7,3, а излечение у них проходило сложнее.По мнению ученых, респираторные симптомы проявлялись у самых тяжелых больных, составивших первую волну. Поэтому их описали как основные и на борьбу с ними (прежде всего с пневмонией) и было направлено лечение. При этом авторы отмечают, что нашли семь случаев, когда у инфицированных коронавирусом были нарушения пищеварения, но респираторные симптомы так и не проявились. По словам медиков, такие пациенты должны быть отнесены к ранней группе риска.Во второй статье ученые из Медицинской школы Икан на горе Синай в Нью-Йорке обобщили ключевую для гастроэнтерологов информацию, касающуюся пациентов с хроническими нарушениями пищеварения, у которых может быть обнаружена коронавирусная инфекция.»Это быстро развивающаяся область, в которой ежедневно поступает новая информация, — приводятся в пресс-релизе Американской гастроэнтерологической ассоциации слова руководителя исследования доктора медицинских наук Райана Унгаро (Ryan Ungaro). — Несмотря на то что COVID-19 является серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире, важно контролировать риски в перспективе и быть в курсе текущих исследований и рекомендаций, чтобы предоставлять пациентам наиболее точные рекомендации».По словам ученых, особое внимание следует уделять пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника, которые принимают иммуносупрессивные препараты. В статье приводятся четкие указания Американской гастроэнтерологической ассоциации о том, что такие больные ни в коем случае не должны отказываться от традиционных препаратов из-за угрозы COVID-19, потому что риск вспышки кишечной инфекции намного превышает вероятность заражения коронавирусом. Эти пациенты просто должны более строго, чем остальные, соблюдать режим карантина и самоизоляции.Исследователи также приводят данные о том, что в случае предыдущего коронавируса SARS, вызывающего атипичную пневмонию, диарея как один из главных симптомов отмечалась у 25 процентов инфицированных.
https://ria.ru/20200319/1568819600.html
https://ria.ru/20200318/1568785423.html
ухань
нью-йорк (город)
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn23.img.ria.ru/images/152718/35/1527183535_400:0:6800:4800_1920x0_80_0_0_a48abbfbec646760d1ee02c3fdf91908.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
ухань, нью-йорк (город), здоровье, коронавирус covid-19
МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Медики все чаще заявляют о том, что один из самых распространенных симптомов COVID-19, наряду с респираторными проявлениями, — нарушение пищеварения. Результаты двух таких исследований опубликованы в журналах The American Journal of Gastroenterology и Clinical Gastroenterology and Hepatology.Первое исследование основано на наблюдениях в трех больницах китайского города Ухань, который стал центром распространения заболевания. С 18 января по 28 февраля ученые проанализировали симптомы 204 пациентов с COVID-19 и выяснили, что почти половина из них жаловались прежде всего на пищеварительные расстройства: диарею или анорексию (полное отсутствие аппетита). Менее распространенными симптомами были тошнота, рвота и боли в животе.
Исследование показывает, что у пациентов с пищеварительными симптомами был более долгий разрыв между появлением первых признаков заболевания и госпитализацией, чем у тех, у кого отмечались только респираторные симптомы. Кроме того, такие люди дольше находились в больнице — девять дней по сравнению с 7,3, а излечение у них проходило сложнее.
По мнению ученых, респираторные симптомы проявлялись у самых тяжелых больных, составивших первую волну. Поэтому их описали как основные и на борьбу с ними (прежде всего с пневмонией) и было направлено лечение.
19 марта 2020, 06:19Распространение коронавирусаУченые оценили риски заражения коронавирусом от домашних животныхПри этом авторы отмечают, что нашли семь случаев, когда у инфицированных коронавирусом были нарушения пищеварения, но респираторные симптомы так и не проявились. По словам медиков, такие пациенты должны быть отнесены к ранней группе риска.
Во второй статье ученые из Медицинской школы Икан на горе Синай в Нью-Йорке обобщили ключевую для гастроэнтерологов информацию, касающуюся пациентов с хроническими нарушениями пищеварения, у которых может быть обнаружена коронавирусная инфекция.
«Это быстро развивающаяся область, в которой ежедневно поступает новая информация, — приводятся в пресс-релизе Американской гастроэнтерологической ассоциации слова руководителя исследования доктора медицинских наук Райана Унгаро (Ryan Ungaro). — Несмотря на то что COVID-19 является серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире, важно контролировать риски в перспективе и быть в курсе текущих исследований и рекомендаций, чтобы предоставлять пациентам наиболее точные рекомендации».
По словам ученых, особое внимание следует уделять пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника, которые принимают иммуносупрессивные препараты. В статье приводятся четкие указания Американской гастроэнтерологической ассоциации о том, что такие больные ни в коем случае не должны отказываться от традиционных препаратов из-за угрозы COVID-19, потому что риск вспышки кишечной инфекции намного превышает вероятность заражения коронавирусом. Эти пациенты просто должны более строго, чем остальные, соблюдать режим карантина и самоизоляции.
Исследователи также приводят данные о том, что в случае предыдущего коронавируса SARS, вызывающего атипичную пневмонию, диарея как один из главных симптомов отмечалась у 25 процентов инфицированных.
18 марта 2020, 14:14НаукаУченые открыли еще один путь заражения коронавирусомпризнаков пищевого отравления
«Пищевое отравление» — это широкий термин, который фактически может охватывать множество различных инфекций.
Ваши точные симптомы и степень их тяжести могут отличаться. Они будут зависеть от вида бактерий, вирусов или паразитов, которые вас заразили, их количества в вашей системе и от того, насколько хорошо ваша иммунная система борется с ними.
Несмотря на широкий спектр типов, в большинстве случаев пищевые отравления вызывают смесь следующих факторов:
Если у вас легкая форма заболевания, вы можете подумать, что у вас «желудочный грипп» или вирус.Вы можете поправиться без какого-либо лечения. Но у некоторых людей симптомы настолько плохи, что им, возможно, придется обратиться в больницу.
Распространенные симптомы пищевого отравления
Спазмы в желудке и кишечнике, диарея и рвота могут начаться уже через 1 час после употребления испорченной пищи и через 10 дней или дольше. Это зависит от того, что вызывает инфекцию.
Некоторые другие возможные общие симптомы различных пищевых отравлений могут включать:
Симптомы пищевого отравления, которые могут быть опасными для жизни
Некоторые симптомы означают, что вам следует обратиться за медицинской помощью:
- Повторяющаяся рвота; неспособность что-либо удерживать
- Признаки обезвоживания: сухость во рту, частое мочеиспускание или его отсутствие, головокружение или запавшие глаза
- Любая диарея у новорожденного или младенца
- Диарея, которая длится более 2 дней (1 день у ребенка ) или сильная
- Сильная боль в кишечнике
- Лихорадка 102 F или выше или ректальная температура 100.4 F у ребенка младше 3 месяцев
- Черный, дегтеобразный или кровянистый стул
- Мышечная слабость
- Покалывание в руках
- Нечеткое зрение
- Путаница
- Диарея или гриппозное заболевание у беременных
- Желтуха (желтая кожа ), который может быть признаком гепатита А
Причины пищевого отравления
Вы, наверное, слышали о некоторых вредных микробах, которые могут вызывать пищевое отравление:
Ботулизм
Ботулизм — редкий, но тяжелый тип бактериального пищевое отравление.
Clostridium botulinum — это бактерия, вызывающая ботулизм. Он растет на продуктах, которые не были приготовлены или хранились при неправильной температуре, чтобы убить его или остановить его рост. Иногда это случается с продуктами, консервированными дома. Младенцы могут получить его из продуктов, в которых есть бактерии, потому что у них нет естественной защиты, как у детей старшего возраста и взрослых. Мед — это самая распространенная еда, которая может заразить ребенка ботулизмом — никогда не давайте его ребенку до 1 года.
Симптомы могут включать:
- Невнятная речь или нечеткое зрение
- Слабость мышц
- Трудное глотание
- Сухость во рту
- Паралич мышц от головы вниз по всему телу
- Рвота
Позвоните 911, если вы заметили что-либо симптомы ботулизма у себя или у близкого человека.
Факторы риска пищевого отравления
Любой, кто ест зараженную пищу, может заболеть пищевым отравлением. Но насколько вы заболеете, зависит от того, что это за инфекция, насколько вы ей подвержены, ваш возраст и состояние вашего здоровья.Определенные группы людей имеют больше шансов серьезно заболеть от пищевого отравления:
- Взрослые в возрасте 65 лет и старше: С возрастом ваша иммунная система теряет способность бороться с инфекцией.
- Младенцы и маленькие дети: Очень молодые люди не имеют полностью развитой иммунной системы.
- Беременные женщины: Изменения в организме во время беременности повышают вероятность того, что микробы и бактерии могут вызвать серьезное заболевание.
- Люди с длительными заболеваниями: Такие состояния, как диабет, заболевание почек, заболевание печени, ВИЧ, СПИД или лечение рака, могут ослабить вашу иммунную систему.
Диагностика пищевого отравления
Чтобы диагностировать пищевое отравление, врач изучит вашу историю болезни, включая симптомы, как долго вы их страдаете и какие продукты вы ели. Они также спросят, путешествовали ли вы, и могут спросить, есть ли у кого-нибудь дома эти симптомы.
На основании того, что они узнают, они могут проанализировать вашу мочу, чтобы определить, нет ли у вас обезвоживания. Они также могут взять образцы крови и стула, чтобы попытаться отследить организм, вызвавший ваше заболевание.
Если они обнаружат этот организм, они могут связаться с вашим местным отделом здравоохранения, чтобы узнать, есть ли вспышка. Не всегда удается найти точную причину.
Вирусный гастроэнтерит («желудочный грипп»)
Вирусный гастроэнтерит, или «желудочный грипп», имеет несколько симптомов, которые очень похожи на симптомы пищевого отравления, в том числе:
Как и при пищевом отравлении, у вас может подниматься температура. Но он будет низкопробный (менее 101 F). Также может болеть голова и мышцы.
Эти симптомы часто проявляются в течение 1–3 дней после заражения. Обычно они длятся всего день или два, но могут продолжаться и 10 дней.
Когда мне обращаться к врачу?
Легкий случай пищевого отравления обычно проходит самостоятельно после отдыха и большого количества жидкости. Но если у вас или у вашего близкого есть какие-либо признаки ботулизма или опасного для жизни заболевания, немедленно позвоните в службу экстренной помощи.
Желудочный грипп или пищевое отравление? Как отличить
Хотя ванная комната может быть безопасным и тихим местом для многих из нас, чтобы заниматься своими делами в частном порядке — особенно для некоторых родителей, которым нужно пространство для своих малышей, — вы определенно не захотите оставаться в туалете слишком долго.
Однако, если вас сильно ударила рвота, диарея или и то, и другое, вероятно, сейчас это на расстоянии вытянутой руки.
Это была курица, которая вчера вечером была не так вкусна? Или от кого-то досталось? Какой бы ни была причина, очевидно, что вы заболели пищевым отравлением или ужасной болезнью желудка. Но как узнать разницу? Поначалу это может быть сложно узнать, потому что симптомы очень похожи.
«Симптомы вирусного гастроэнтерита (« желудочного гриппа ») и пищевого отравления во многом совпадают, — сказал Мэтью Кук, врач-терапевт из клиники Banner Health Clinic в Сан-Тан-Вэлли, штат Аризона.«Обе болезни имеют много схожих симптомов».
Если вы обнаружите, что молитесь богу фарфора, вот как отличить их друг от друга и получить столь необходимое облегчение для обоих.
Желудочный грипп
Слово «грипп» может быть в названии, но желудочный грипп — это не грипп. Это неспецифический термин для вирусного гастроэнтерита и технически вовсе не грипп. Вирусный гастроэнтерит по существу относится к любому вирусу, который вызывает желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе и / или лихорадка.
Желудочный грипп может быть вызван:
- Связаться с кем-то, кто заражен вирусом
- Употребление зараженной пищи или питье зараженной воды
- Немытые руки после посещения туалета или работы с фекалиями (например, смены подгузника ребенку)
Пищевое отравление
В отличие от вирусного гастроэнтерита, пищевое отравление строго зависит от того, что вы едите. Это может быть вызвано бактериями, паразитами и вирусами. И, как и при желудочном гриппе, вы можете испытывать те же симптомы тошноты, рвоты, диареи, спазмов в животе и лихорадки.
Пищевое отравление может быть вызвано:
- Есть недоваренное мясо
- Работа с продуктами питания без мытья рук
- Употребление в пищу чего-либо, что было промыто зараженной водой или выращено или поймано в зараженной воде
- Употребление в пищу зараженных мясных деликатесов
- Молочные продукты и сыры питьевые непастеризованные
Самая большая разница между двумя
Хотя и то и другое довольно неприятно иметь, если вы хотите провести различие между ними, Dr.Кук сказал, что основные различия будут заключаться в еде и времени появления симптомов.
Если у вас появятся симптомы в течение нескольких часов после еды, это почти наверняка пищевое отравление.
«Можете ли вы определить потенциальную пищу, которая вызвала ваши симптомы, например, неправильно приготовленное мясо, еда, оставленная на улице, уличная еда, еда с неприятным запахом?» он спросил. «Болеют ли другие люди, которые ели ту же пищу? Если еда была куплена в магазине или съедена в ресторане, важно предупредить своего врача или местное управление здравоохранения, чтобы предотвратить заболевание других и предотвратить потенциальную вспышку.”
Как лечить и то и другое
Если вы испытываете диарею, рвоту или и то, и другое, вы определенно теряете много жидкости. Это означает, что вы можете быстро обезвоживаться. Вы захотите бороться с этим при первых признаках болезни.
«Основным средством лечения пищевых отравлений и вирусного гастроэнтерита является гидратация», — сказал д-р Кук. «Вы захотите восполнить потерю жидкости».
Чтобы избежать обезвоживания, медленно, но часто пейте воду. Если ваш желудок может терпеть больше, вы можете пить чаще.Вы также можете попробовать растворы для пероральной регидратации, такие как Pedialyte или DripDrop, чтобы восполнить потерянные питательные вещества и электролиты, но избегайте сладких спортивных напитков. Прочтите «5 советов по предотвращению обезвоживания при диарее или рвоте», чтобы получить дополнительные советы по гидратации.
Другая вещь, которую нужно сделать, — это как следует отдыхать, катаясь на любой прогулке. Однако, если ситуация не улучшится, позвоните своему врачу.
«Пациентам с тревожным сигналом или серьезными симптомами, такими как кровавый стул, неспособность удерживать жидкость или симптомы продолжительностью более недели, следует обратиться за медицинской помощью», — сказал доктор.Кук предупредил. «Эти симптомы могут потребовать исследования стула, приема антибиотиков или даже госпитализации, и их нельзя игнорировать».
Если вы не можете связаться с лечащим врачом и испытываете симптомы, вызывающие тревогу, обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи или отделения неотложной помощи. Чтобы найти ближайший к вам центр неотложной помощи Banner, посетите сайт bannerhealth.com.
Также читают:
Оздоровительный Инфекционное заболеваниеПрисоединиться к разговору
Желудочный грипп vs.Пищевое отравление: что беспокоит ваш желудок?
Будь то вспышка болезни в вашей семье или в продуктах питания, следуйте этим советам, чтобы найти причину и способ лечения.
Опубликовано автор: Клиника Айовы в понедельник, 9 марта 2020 г.
Расстройство желудка никому не доставляет удовольствия. Когда ваш животик переворачивается и опорожняется, становится еще хуже.Между поспешными походами в ванную комнату начинаешь задумываться, с чем имеешь дело.
Я что-то ел? Что-то я коснулся? С кем-то, с кем я был?
Кто-нибудь еще проводит столько времени с туалетом?
Проблемы с животом могут приходить и уходить, и вы не найдете однозначного ответа. Но выяснение того, что вызвало ваши симптомы, может помочь вам не допустить, чтобы ваша семья и друзья постигла та же участь, и помогут вам избежать проблем с желудком снова в будущем.
Симптомы пищевого отравления и желудочного гриппа поразительно похожи.
Их часто путают. Знаки почти идентичны. Вас начинает тошнить. Может быть, у вас жар. У вас болит живот и судороги, пока вы не броситесь в ванную комнату с приступом рвоты, диареи или и того, и другого.
После этого вы сначала почувствуете себя лучше. Но боль, судороги, рвота и диарея возвращаются снова и снова. Вы остаетесь обезвоженным и слабым.У вас даже нет аппетита, чтобы восстановить силы, и вы боитесь, что все, что вы съедите, только продолжит цикл проблем с желудком.
Есть одно существенное различие между желудочным гриппом и пищевым отравлением — появление симптомов. Пищевое отравление наступает быстро. Это может произойти через пару часов после употребления зараженной пищи.
Для развития желудочного гриппа требуется немного больше времени. Предупреждающие знаки обычно появляются через день или два после заражения вирусом.В некоторых случаях это может произойти всего за 12 часов.
Избавьтесь от желудочных симптомов
Если ваши проблемы длятся более двух дней, обратитесь к своему основному лечащему врачу.
Назначить встречу
В то время как пищевое отравление и желудочный грипп обычно проходят через пару дней, желудочный вирус может задерживаться и оставаться с вами до 10 дней.
Источники обоих проблем с желудком также совпадают.
Подобно гриппу, желудочный грипп вызывается вирусом. Вместо того, чтобы заразить вашу дыхательную систему, он заражает ваш желудок. Несмотря на свое обычное название, медицинский термин на самом деле — вирусный гастроэнтерит.
Грипп — это даже не штамм вируса желудочного гриппа. Есть ряд других вирусов, которые могут вызывать это, но чаще всего вирусный гастроэнтерит возникает от одного из двух вирусных заболеваний.
Распространенное заблуждение состоит в том, что «желудочный грипп» вызван гриппом или что прививка от гриппа поможет.Хотя при гриппе вы можете получить рвоту и диарею, обычно это не заболевание, связанное с желудочно-кишечным трактом. Причина гастроэнтерита обычно вирусная, из которых наиболее распространены норовирус и ротавирус.
Норовирус
Норовирус — самая распространенная причина желудочного гриппа, очень заразная болезнь. Достаточно нескольких частиц вируса, чтобы вы заболели. А те, которые являются переносчиками норовируса, содержат миллиарды инфекционных частиц. Вы можете заразиться норовирусом через зараженную пищу, а также при контакте с инфицированными людьми и поверхностями.
Ротавирус
Другой вирус, вызывающий воспаление желудка, ротавирус, является наиболее частой причиной вирусного гастроэнтерита у младенцев и детей, особенно зимой и весной. В первую очередь он распространяется через людей и предметы, которых они касаются. Несмотря на то, что существует вакцина от ротавируса, вы все равно можете заразиться ротавирусом более одного раза.
Норовирус и ротавирус могут передаваться через пищу, что еще больше стирает границы между пищевым отравлением и желудочным гриппом.Если инфицированный человек обращается с пищей или частицы рвоты или фекалий попадают на еду, вы заболеете.
Существует более 250 других инфекций, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения.
Многие вещи могут загрязнить вашу пищу и вызвать пищевое отравление. Это может быть вирус, бактерия, паразит, токсин или химическое вещество. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, демонстрируя свою заразность, норовирус также является причиной № 1 болезней пищевого происхождения.Он вызывает 58 процентов из 48 миллионов случаев пищевого отравления в Соединенных Штатах каждый год.
Из более чем 250 других болезней пищевого происхождения четыре, главным образом, являются причиной остальных случаев.
СальмонеллаОдин из самых известных источников пищевых отравлений, Salmonella , ежегодно заражает более миллиона человек. И это заниженная оценка. На каждого человека, который обращается к врачу с пищевым отравлением от Salmonella , 30 человек не обращаются.
Сальмонелла — это бактерия, обнаруженная в ряде пищевых продуктов, особенно в яйцах, сыром или недоваренном мясе. Летом у вас больше шансов заразиться сальмонеллой . Более теплая погода создает идеальные условия для роста бактерий. Лето в Айове также является сезоном жарки на гриле, что увеличивает вероятность того, что вы будете есть недоваренную свинину, курицу или говядину.
CampylobacterCampylobacter не так хорошо известен, как Salmonella , но вызывает больше заболеваний пищевого происхождения, о которых сообщается.Это также бактерия, которая процветает в теплом летнем климате. Хотя он может инфицировать как людей, так и животных, коровы, куры и индейки часто переносят Campylobacter без каких-либо симптомов. Таким образом, если вы едите недоваренную птицу, обрабатываете ее сырым или пьете сырое молоко, вы можете заразиться вирусом Campylobacter .
Clostridium perfringensClostridium perfringens — это еще одна бактерия, обнаруженная в сыром мясе и птице, которая ежегодно приводит к миллиону новых случаев пищевого отравления.Он производит токсин в кишечнике, вызывающий спазмы и диарею. Так что у этой инфекции нет рвоты или лихорадки.
Этот микроб, передаваемый через пищевые продукты, с большей вероятностью можно найти в мультиварках или подогревателях, где большое количество мяса или подливы хранится в тепле в течение длительных периодов времени — только недостаточно теплым. Пища должна храниться при температуре 140 ° F или выше, чтобы не допустить бактерий. Так что следите за температурой и количеством времени, в течение которого еда будет стоять на следующем обеде.
Золотистый стафилококкВы слышали об инфекциях кожи, вызванных стафилококком, или, возможно, о ранах, если знаете кого-то, у кого были осложнения после операции. У многих людей на коже или в носу постоянно присутствуют бактерии стафилококка. Носители стафилококка не болеют, но могут заражать сырые продукты, такие как мясные деликатесы, бутерброды или выпечку.
Пищевое отравление стафилококком происходит более внезапно, чем другие типы — через 30 минут после приема внутрь чего-то зараженного.И оно уходит так же быстро, как и появляется. Большинство случаев пищевого отравления стафилококком проходят в течение дня.
Staph, Salmonella , Campylobacter , Clostridium perfringens — не единственные распространенные угрозы. Вы слышите о вспышках E. Coli , Listeria и других микробов пищевого происхождения каждый год, в результате чего отзывается все, от овощей до упакованных продуктов. Вы можете предотвратить их появление, а также микробов, вызывающих вирусный гастроэнтерит, с помощью нескольких простых советов:
- Вымойте руки.
- Вымойте пищу.
- Тщательно очистите поверхности, подверженные воздействию вирусов, и продукты питания.
- Готовьте пищу до правильной температуры.
- Незамедлительно охладите остатки еды и как следует разогрейте их перед едой.
Позвоните своему врачу, если симптомы не исчезнут.
Многие случаи болезней пищевого происхождения и желудочного гриппа проходят без медицинской помощи. Поскольку вы не можете удерживать содержимое желудка внутри, самая большая проблема — обезвоживание.Пейте много жидкости (например, Pedialyte, Gatorade, Powerade и воду), чтобы предотвратить это.
Когда вы снова захотите поесть, придерживайтесь простых, не приправленных блюд, которые не вызывают расстройства желудка, например, диеты BRAT: хлеб, рис, яблочное пюре и тосты.
Держите свой рацион как можно более щадящим и избегайте раздражителей желудка, таких как острая пища, алкоголь, табак, сладости и жареная пища.
Хотя многие люди быстро выздоравливают без медицинской помощи, не стоит пытаться действовать в одиночку, если симптомы не проходят.Ежегодно из-за желудочного гриппа и болезней пищевого происхождения миллионы людей попадают в больницу. Повышенная температура выше 104, обезвоживание, кровь в рвоте или стуле и продолжительная рвота или диарея указывают на более тяжелый случай.
Обе эти болезни обычно проходят в течение пары дней. Если симптомы сохраняются дольше, вам нужно показать себя. Признаки тяжелого заболевания и симптомы обезвоживания, такие как вялость, изменение психического статуса, отсутствие мочеиспускания — вот причины, по которым вам нужно обратиться к врачу раньше.
Поэтому, если через 48 часов у вас не появятся признаки улучшения, назначьте встречу с вашим основным лечащим врачом или посетите страницу неотложной помощи <. Ваш врач может провести анализ крови, чтобы проверить наличие бактерий пищевого происхождения, прописать соответствующие лекарства для борьбы с инфекцией, исключить другие распространенные причины, такие как стресс, или посоветовать вам меры самообслуживания, необходимые для восстановления после проблем с желудком.
Это желудочный клоп, желудочный грипп или пищевое отравление?
Ваш желудок скручивается от новой волны тошноты, которая отправляет вас в ванную в третий раз за час.Но в чем причина? Двумя вероятными виновниками заболевания являются желудочный грипп (также называемый желудочным гриппом) и пищевое отравление. Но чем желудочный грипп отличается от пищевого отравления? Понимание разницы может привести к тому, что вы почувствуете себя лучше раньше, и даже предотвратите возникновение болезни.
Определение желудочного гриппа и пищевого отравления
Желудочный грипп и желудочный клоп — неофициальные термины для обозначения вирусного гастроэнтерита, болезни, при которой вирусная инфекция вызывает воспаление желудка и кишечника.«Термин« желудочный грипп »может вводить в заблуждение, — говорит специалист по внутренним болезням UH Кристофер Томас, доктор медицинских наук, — потому что болезнь вызвана не гриппом, который поражает дыхательную систему».
Пищевое отравление, хотя и имеет ряд общих симптомов с вирусным гастроэнтеритом, — это состояние, вызванное употреблением зараженной пищи или воды. Фактически, пищевое отравление является общим термином для любого из более чем 250 болезней пищевого / водного происхождения, выявленных на сегодняшний день.
Сравнение симптомов
Общие симптомы вирусного гастроэнтерита включают:
- Тошнота и / или рвота
- Диарея
- Спазмы желудка, мышечные боли или слабость
- Потеря аппетита
- Субфебрильная температура
- Головные боли
- Бред или головокружение
Общие симптомы пищевого отравления включают:
- Спазмы желудка или кишечника
- Диарея
- Усталость
- лихорадка
- Озноб и мышечные боли
- Головные боли
- Потливость
- Жажда
У большинства людей симптомы вирусного гастроэнтерита развиваются в течение 24–72 часов после контакта с вирусом, в то время как симптомы пищевого отравления могут появиться в любое время в течение нескольких часов или недель после контакта с патогеном пищевого или водного происхождения.
Различные причины
Несколько вирусов являются причиной вирусного гастроэнтерита, среди них норовирус, ротавирус, аденовирус и астровирусы.
«Самый распространенный способ заразиться желудочным гриппом — это прямой контакт с кем-то, кто уже болен», — говорит доктор Томас. «Вы также можете получить заболевание желудка, прикоснувшись к любой поверхности, которая контактировала со стулом, слюной или рвотой кого-то, кто инфицирован вирусом».
Напротив, причиной пищевого отравления является употребление пищи или воды, загрязненных бактериями, некоторыми вирусами и, реже, паразитами.
Диагностика
«В случае вирусного гастроэнтерита, — говорит доктор Томас, — мы обычно можем поставить диагноз, основываясь только на имеющихся симптомах». Кроме того, хотя экспресс-тест стула доступен не во всех клинических условиях, он доступен для обнаружения ротавируса и норовируса.
При подозрении на пищевое отравление врач часто может поставить диагноз на основании ваших симптомов, продолжительности вашего болезни и конкретных продуктов, которые вы недавно ели. В зависимости от ваших симптомов ваш врач может назначить определенные диагностические тесты.
Лечение
Если причина вашего заболевания желудка вирусная, лечение заключается в увеличении жидкости, пополнении электролитов, отдыхе и приеме безрецептурных лекарств для снижения температуры, пока вирус продолжает развиваться. В большинстве случаев желудочный грипп проходит в течение нескольких дней, хотя люди могут чувствовать себя плохо в течение 10 дней и более.
Лечение пищевого отравления обычно зависит от конкретного возбудителя и тяжести симптомов. В большинстве случаев пищевое отравление проходит без лечения всего через несколько дней, хотя может сохраняться и дольше.Лечение может включать восполнение потери жидкости и электролитов и прием назначенных врачом антибиотиков. Также доступны противопаразитарные препараты для лечения некоторых паразитов пищевого происхождения.
Вот несколько простых вещей, которые вы можете сделать дома, чтобы ускорить выздоровление как от вирусного гастроэнтерита, так и от пищевого отравления:
- Соблюдайте мягкую диету, чтобы дать желудку успокоиться, избегайте твердой пищи, пока не почувствуете себя лучше
- Пейте много жидкости
- Постепенно вернуться к употреблению твердой пищи, начиная с мягкой, легко усваиваемой пищи
- Если ваше заболевание было тяжелым, избегайте молочных продуктов, кофеина, алкоголя, сахара, жирных или сильно приправленных продуктов в течение от нескольких дней до недели после исчезновения ваших симптомов
Когда звонить врачу
Пищевое отравление и вирусный гастроэнтерит могут стать достаточно серьезными, чтобы потребовать медицинской помощи.«Однако, — говорит доктор Томас, — в большинстве случаев люди могут эффективно управлять любым состоянием с помощью надлежащего отдыха, гидратации и лечения в домашних условиях. Но позвоните своему врачу, если вы не знаете, что вызывает ваши симптомы, или если у вас высокая или постоянная лихорадка ».
Также имейте в виду, что другие проблемы со здоровьем могут имитировать симптомы вирусного гастроэнтерита или пищевого отравления. Позвоните своему врачу, если ваши симптомы ухудшатся или если вы испытываете одно из следующего:
- Кровавый стул или кровавая рвота
- Неспособность удерживать жидкость
- Диарея, продолжающаяся более трех дней
- Температура выше 104 градусов
- Сильная боль в животе
Ссылки по теме
Ищете терапевта? UH предлагает онлайн-запись на прием для избранных врачей UH и специальностей, включая первичную медико-санитарную помощь.Или найдите врача с помощью нашего онлайн-инструмента, который позволяет искать по местоположению.
Желудочный грипп и пищевое отравление: как распознать разницу
Он начинается с шума в кишечнике и может переходить в лихорадку, тошноту и рвоту. Но желудочный грипп или пищевое отравление? У этих двух состояний очень похожие симптомы, но это не одно и то же.
Что такое желудочный грипп?
(Getty Images)
Симптомы гастроэнтерита включают:
- Тошнота.
- Рвота.
- Лихорадка.
- Боль в животе.
- Диарея.
Лин говорит, что это заболевание «обычно вызывается вирусом», который «распространяется при контакте с инфицированным человеком или с пищей». Если инфицированный не моет руки перед приготовлением или подачей еды, это может легко распространить вирус.
Желудочный грипп обычно очень заразен, добавляет она, «поскольку он вызван вирусом. Вот почему мытье рук так важно, если у вас есть член семьи или родственник, страдающий желудочным гриппом.«
В некоторых случаях гастроэнтерит может быть вызван бактериями Clostridium difficile, — говорит доктор Рэнделл Векслер, врач первичной медико-санитарной помощи Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо в Колумбусе.
Это может произойти у« людей с ослабленным иммунитетом. или после использования антибиотиков ». Антибиотики убивают бактерии, но они не делают различий между плохими бактериями, которые могут вызвать заболевание, и хорошими бактериями в пищеварительном тракте, которые могут помочь вам оставаться здоровыми. Использование антибиотиков может убить эти полезные бактерии, приводящий к гастроэнтериту.
Тем не менее, большинство случаев гастроэнтерита вызвано вирусами, и при желудочном гриппе «большинство людей может вспомнить кого-то, с кем они контактировали, у которого были подобные симптомы», — говорит Векслер.
Что такое пищевое отравление?
«Медицинский термин для пищевого отравления -« бактериальный гастроэнтерит », — говорит Намбудрипад.
Таким образом, «пищевое отравление — это инфекция, обычно вызываемая бактериями, обнаруженными в съеденной пище», — объясняет Линь.
Обычно он вызывает те же симптомы, что и гастроэнтерит, хотя «диарея может быть кровавой», — говорит Векслер.Хотя это называется пищевым отравлением, «пища не« отравлена »сама по себе», — добавляет он. Но определенно может возникнуть ощущение, что вас отравили из-за того, насколько отвратительными могут быть некоторые симптомы.
Пищевое отравление вызывается различными бактериями или паразитами, в том числе:
- Staphylococcus aureus.
- Сальмонелла.
- E. coli.
«Люди могут получить пищевое отравление в результате употребления сырых морепродуктов или яиц, а также при обращении с сырым мясом, особенно с птицей или говяжьим фаршем, и отказом после мыть руки или употреблением недоваренного или сырого мяса», — говорит Векслер.После работы с сырым мясом важно тщательно вымыть все поверхности и руки.
Другими распространенными виновниками являются салаты, морепродукты и молочные продукты, особенно если они были оставлены в теплой погоде или с неправильным обращением.
За последние несколько лет произошло несколько вспышек кишечной палочки, связанной с упакованной зеленью салата. E. coli может процветать в почве, особенно если поле было удобрено навозом. Если листья не мыть тщательно, это может передать болезнь.
При пищевом отравлении «человек заболевает в острой форме в течение нескольких часов после употребления в пищу вредной пищи», — говорит Намбудрипад. «Это происходит из-за того, что бактерии выделяют токсины в организм. Токсины вызывают боль в животе, спазмы, рвоту и диарею. Это способ вашего тела избавиться от токсинов».
Все продукты из мяса, рыбы и птицы могут содержать бактерии или паразиты, поэтому на этикетках этих продуктов есть предупреждения о том, что они должны быть сырыми или недоваренными.Приготовление пищи при рекомендуемой внутренней температуре, указанной на упаковке, важно для предотвращения пищевого отравления, так как это убьет любое потенциальное бактериальное или паразитарное заражение.
Но, как отмечает Намбудрипад, даже приготовленная еда может стать проблемой. «Приготовление пищи не избавляет от некоторых форм токсинов», например от токсинов золотистого стафилококка. Следовательно, «если пища загрязнена, например, после долгого сидения на улице, ее обычно нужно выбросить».
В чем разница между ними?
Поскольку симптомы желудочного гриппа и пищевого отравления практически одинаковы, бывает сложно определить, какое из них у вас.Но основное различие заключается в том, что пищевое отравление вызывается бактериями и может потребовать использования антибиотиков для лечения, тогда как желудочный грипп является вирусным, и мало что можно сделать, чтобы избавиться от этой инфекции. Вашей иммунной системе просто нужно время, чтобы самостоятельно бороться с этим вирусным захватчиком.
При желудочном гриппе у вас могут быть некоторые дополнительные симптомы, такие как боли в теле или симптомы верхних дыхательных путей, включая боль в горле, кашель или заложенность носа. По словам Намбудрипад, желудочный грипп обычно начинается через один-три дня после контакта с кем-то еще, у кого есть вирус.«Мы называем это инкубационным периодом».
При пищевом отравлении инкубационный период намного короче, обычно всего несколько часов, «и человек заболевает остро вскоре после употребления в пищу виновника», — говорит Намбудрипад. При этом заболевании не наблюдаются симптомы со стороны верхних дыхательных путей и боли в теле.
Тем не менее, «между этими двумя болезнями есть много общего», — говорит Намбудрипад. «В обоих случаях человек может быстро обезвоживаться, что вызывает большую озабоченность». Обезвоживание может привести к головокружению и слабости, связанным с потерей электролитов, важных минералов, которые помогают организму оптимально функционировать.
Что делать
Если вы испытываете симптомы пищевого отравления или желудочного гриппа, попробуйте следующие советы, чтобы почувствовать себя лучше:
- Гидрат. Во-первых, Лин говорит, что важно «пить достаточно жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание». Вода — лучший вариант, но вы также можете выбрать спортивные напитки или бульон. Эти жидкости могут заменить жидкость, которую вы теряете при рвоте и сильной диарее, которые могут истощить запасы электролита в организме.
- Добавьте добавку электролита. Nambudripad рекомендует использовать добавки с электролитами, которые можно найти в рассказах о здоровом питании и продуктовых магазинах. Ищите те, которые «не содержат красителей и красителей, смешивают с водой и напитками». Или сделай сам. Для этого добавьте лимонный сок и большую щепотку морской или гималайской соли в большой стакан воды и перемешайте. Овощной бульон также может содержать большое количество электролитов и других минералов, которые могут помочь вам почувствовать себя лучше при быстрой гидратации.
- Избегайте сладких напитков. Хотя они могут быть вкусными, «напитки с большим содержанием сахара, такие как сок и газировка, могут усугубить диарею», — говорит Линь. Итак, вам лучше пропустить их и выбрать простую воду, электролитный напиток или травяные чаи.
- Не употребляйте жирную пищу. Wexler также рекомендует отказываться от молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием жира, поскольку они «имеют тенденцию вызывать раздражение, когда мы больны».
- Выбирайте мягкую пищу, когда будете готовы. Еда может быть не самой аппетитной вещью, когда вы имеете дело с пищевым отравлением или желудочным гриппом, но Лин рекомендует начинать с «небольшого количества мягкой нежирной пищи, включая тосты, рис или крекеры». Плохо приготовленный картофель или макароны также могут помочь вам вернуться к более нормальной диете после приступа желудочного гриппа или пищевого отравления.
Когда обращаться за медицинской помощью
Симптомы должны улучшиться через несколько дней для любого состояния, и «в большинстве случаев эти инфекции просто проходят и проходят самостоятельно без каких-либо лекарств», — говорит Векслер.Однако вам может потребоваться помощь врача или другого медицинского работника, если ваши симптомы очень серьезны или не проходят сами по себе.
Признаки, указывающие на то, что вам следует обратиться за медицинской помощью, включают:
- Температура 102 градусов по Фаренгейту или выше.
- Стул с кровью.
- Стул частый (более шести в сутки).
- Неспособность удерживать жидкость.
- Путаница.
- Мышечные судороги.
- Сильная боль в животе.
- Признаки обезвоживания, включая минимальный диурез и головокружение при вставании.
Лин добавляет, что маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди и люди со слабой иммунной системой более уязвимы для тяжелой инфекции и должны обращаться за медицинской помощью раньше, чем здоровый взрослый.
Пищевое отравление или желудочный грипп: чем отличить его
Когда у вас внезапно рвота, вы имеете дело с диареей или делаете и то, и другое одновременно, естественно задаться вопросом, из-за пищевого отравления у вас или желудочного гриппа.
Но хотя эти две проблемы со здоровьем обычно объединяются благодаря их интенсивному Г.И. симптомы, это определенно не одно и то же. Кроме того, вы, вероятно, не захотите отказываться от своего любимого магазина сэндвичей, если он совершенно невиновен. Вот что вам нужно знать о каждом из них, включая симптомы желудочного гриппа и симптомы пищевого отравления, на которые следует обратить внимание, чтобы вы могли определить, что происходит, и почувствовать себя лучше как можно скорее, если не раньше.
Что такое пищевое отравление?
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), пищевое отравление — это инфекция или раздражение пищеварительного тракта, вызванное инфицированными продуктами питания и напитками.Как сообщает NIDDK, это обычно остро (то есть происходит быстро и тяжело), и большинству людей выздоравливает самостоятельно, без лечения.
Пищевое отравление (также известное как болезнь пищевого происхождения) означает, что ваше тело восстает против вирусов, бактерий или других вредных веществ в том, что вы съели, Бенджамин Чапман, доктор философии, доцент и специалист по расширению безопасности пищевых продуктов в North Университет штата Каролина, рассказывает SELF. Эти патогены могут скрываться в самых разных продуктах питания. Вы также можете заболеть пищевым отравлением после того, как разогреете старую пищу и выпьете или съедите что-нибудь с просроченным сроком годности (особенно молочные продукты).
Пищевое отравление — явление не редкое — около 48 миллионов человек в США ежегодно страдают от пищевого отравления, сообщает NIDDK.
Что такое желудочный грипп?
Во-первых, важно знать, что желудочный грипп не имеет никакого отношения к «обычному» гриппу, также известному как грипп. Грипп — это очень заразная вирусная инфекция, вызывающая жар, мышечные боли, усталость и респираторные проблемы. В тяжелых случаях грипп может быть опасным для жизни (серьезно, делайте прививку от гриппа каждый год).
С другой стороны, желудочный грипп — это так называемый вирусный гастроэнтерит, и он возникает, когда вирус вызывает инфекцию в кишечнике.С. Национальная медицинская библиотека.
Что вызывает пищевое отравление?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), что касается вирусов, норовирус является наиболее частой причиной болезней пищевого происхождения в США. Обычно он висит в таких продуктах, как сырые, готовые к употреблению продукты; моллюски; и загрязненная вода.
Что касается бактерий, у вас сальмонелл, , листерий, шигелл, кампилобактер, E. coli , и других, которые могут вызвать заболевание, согласно клинике Майо.Они могут обнаруживаться в чем угодно: от хот-догов, молока, яичных желтков, проростков люцерны, мяса, птицы и т. Д.
Заражение пищевых продуктов может произойти в любой момент, будь то почва во время выращивания, в хранилище или на вашей столешнице, когда вы слишком долго не кладете еду, сообщает CDC. Вы также можете получить пищевое отравление, если кто-то с одним из этих болезнетворных микроорганизмов будет обращаться с вашей едой или посудой.
Что вызывает желудочный грипп?
Норовирус, о котором вы только что прочитали, также является одной из наиболее частых причин желудочного гриппа, ежегодно вызывая от 19 до 21 миллиона случаев инфицирования вирусным гастроэнтеритом, согласно данным CDC.Так что да, желудочный грипп может быть разновидностью пищевого отравления.
Вы можете заразить вирусы, вызывающие желудочный грипп, прикоснувшись к поверхности, которой коснулся инфицированный, или при прямом контакте с ними. Вы также можете получить его через еду, что подводит нас к самой странной части всего разговора …
Это пищевое отравление или желудочный сбой?
Болит желудок? Вероятно, у вас есть один вопрос, который нависает над вашей головой, когда вы висите над краем унитаза: это вирус или вы что-то съели? На первый взгляд, желудочные вирусы и пищевые отравления выглядят и ощущаются их жертвами настолько похожими, что попытки отличить их друг от друга могут быть такими же тошнотворными, как и сами недуги.Хотите верьте, хотите нет, но симптоматическое двойникование — не просто совпадение; на самом деле этому есть медицинское объяснение:
«Часто бывает трудно отличить пищевое отравление от гастроэнтерита [также известного как гастроэнтерит]. ошибка желудка], потому что одни и те же типы бактерий или вирусов могут жить в пище или на людях, что приводит к схожим типам заболеваний », — говорит Кетан Шах, доктор медицины, гастроэнтеролог в Медицинском центре Сэддлбэк в Лагуна-Хиллз, Калифорния.
Но если присмотритесь повнимательнее, вы сможете заметить тонко уникальные характеристики, которые отличают каждое условие.Уметь различать эти два аспекта очень важно, поскольку нерешенные проблемы с желудком могут привести не только к потере обеда: «Некоторые пищевые болезни могут стать очень серьезными, а иногда и опасными для жизни, если их не распознать или не лечить», — говорит Бхавеш Шах. , Доктор медицины, медицинский директор отделения интервенционной гастроэнтерологии в Медицинском центре Лонг-Бич.
Здесь мы разбираем различия и сходства между пищевым отравлением и желудочным вирусом, чтобы вам не пришлось играть в неприятную игру «Что заставляет меня бросаться?» Потому что, серьезно, ни у кого нет на это времени.
ПричиныВы можете подумать: «Да, это очевидно: пищевое отравление вызывается пищей, а желудочный грипп — вирусом. Бам. Что ж, на самом деле все немного сложнее. Начнем с того, в чем они похожи: по словам Кетан Шах, оба заболевания вызваны воздействием бактерий или вирусов. Разветвление дороги появляется, когда вы начинаете рассматривать , как вы подвергаетесь воздействию этих бактерий или вирусов.
«Пищевое отравление происходит, когда вы проглатываете патоген пищевого происхождения, а гастроэнтерит возникает в результате любого типа воздействия — обычно от человека к человеку, — например, контакта с инфицированными людьми, жидкостями организма, одеждой, поверхностями, а также продуктами питания. , — говорит Кетан Шах.«Наиболее распространенными возбудителями пищевых отравлений являются норовирус, сальмонелла, кампилобактер, Clostridium perfringens, кишечная палочка и золотистый стафилококк. Наиболее частыми возбудителями гастроэнтерита являются вирусы (особенно норовирус), Salmonella и Campylobacter ».
Попытайтесь повторить свои шаги. Были ли вы в тесном контакте с кем-то, кто только что переболел желудком за последние пару дней? Вы забыли мыть руки после того, как дотронулись до шеста от микробов? Тогда может быть виноват баг.
СимптомыЗдесь вы найдете больше сходства, чем различий между этими мучительными недугами. По словам Кетан Шаха, пищевое отравление и гастроэнтерит имеют общие симптомы, которые включают спазмы в животе, лихорадку, озноб, тошноту, снижение аппетита, диарею, боли в мышцах или суставах, головные боли и, конечно же, рвоту. Ключ к различию между ними — это обращать внимание на то, когда они проявляются и как долго .
«Из-за типов патогенов, которые вызывают эти состояния, симптомы пищевого отравления обычно развиваются от нескольких до нескольких часов после контакта [с зараженной пищей], тогда как симптомы гастроэнтерита обычно развиваются через 24-48 часов после контакта [с вирусом]. , — говорит Кетан Шах. Так что, если ваш кишечник плохо себя чувствует, подумайте о том, что сомнительно вы ели в тот же день, когда у вас появились симптомы. Вчера вечером съели обильный обед в этом новом ресторане с морепродуктами, а к вечеру выбросили их? Тогда вы могли найти своего виновника.
Убедитесь, что вы также следите за продолжительностью ваших симптомов: когда ваш желудок скручивается более нескольких дней, это признак того, что у вас, вероятно, нет пищевого отравления. «Бактериальный, паразитарный или вирусный гастроэнтерит может длиться в среднем одну неделю», — говорит Тойя Джеймс-Стивенсон, доктор медицины, гастроэнтеролог из Университета здравоохранения Индианы.
Лечение«Оставаться гидратированным и поддерживать уровень электролитов в нормальных пределах — это рекомендуемый метод лечения обоих этих заболеваний», — говорит Бхавеш Шах.Это то, что на языке врачей называется «консервативным лечением». Растворы воды и электролитов, такие как Gatorade, Powerade или Pedialyte, также лучше всего подходят для контроля уровня жидкости. Избегайте безалкогольных напитков и соков с сахаром, которые могут еще больше расстроить желудок и усугубить диарею. «Большинство пациентов лучше переносят легкую, мягкую диету BRAT [(например, бананы, рис, яблочное пюре и тосты)] во время болезни, но в остальном должны продолжать придерживаться того, что можно переносить», — продолжает он.
Если вам не удается управлять своим состоянием, каким бы оно ни было, с помощью осторожного приема пищи и жидкости, Кетан Шах рекомендует поговорить с врачом о дальнейшем обследовании, особенно если вы испытываете признаки обезвоживания (например, головокружение, головокружение или снижение диуреза), кровавый стул, сильная боль в животе или потеря веса.
При гастроэнтерите врачи могут также прописать лекарства от рвоты или тошноты, если у вас есть серьезные проблемы с приемом пищи, или они могут даже ввести вам жидкости внутривенно, если вы сильно обезвожены. Антибиотики редко назначают при желудочной болезни или пищевом отравлении.