От чего сельдерей: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куда добавить сельдерей?

Что полезно – то не вкусно, а что вкусно – не совсем. Это печальное открытие из детства сбивает с пути здорового питания многих взрослых. Странно, ведь растительная пища обычно такая сочная и аппетитная. Совсем не то, что сельдерей! Вот уж действительно продукт, полезный по всем признакам… Можно ли наслаждаться его резким ароматом? Не только можно, но и нужно! Просто найдите верный подход!

Вершки и корешки… Ах да – и черешки!

Начать хотелось бы с того, что наш герой на самом деле представляет собой настоящий набор «три-в-одном» – ведь и корень, и стебли и листья этого растения имеют свой характер. Поэтому культивируют три основных разновидности сельдерея:

• Корневой сельдерей представляет собой крупный цельный корнеплод около 10 см в диаметре. Повара добавляют его в супы, соленья и тушеные блюда. Когда удастся привыкнуть к специфическому вкусу, вы, возможно, поймёте, почему знатоки называют его «ароматным» и «нежным». А до тех пор пусть вас греет мысль о той огромной и неоспоримой пользе, которую этот корень приносит организму.
• Черешковый (салатный) сельдерей выращивается сугубо ради мясистых и сочных стеблей. Вообще-то стебли зеленые, но если их окучить, засыпав землей, они становятся белыми, более нежными и не такими горьким на вкус, к тому же дольше хранятся.
• Листовой (отрывной или грузинский) сельдерей – растение с небольшими листьями, которые внешне похожи на петрушку, но отличаются собственным неповторимым ароматом.

Сельдерей на вашей кухне – тройное удовольствие!

Сегодня все упомянутые сорта сельдерея легко отыскать на рынке. И каждый из них способен изменить ваши блюда до неузнаваемости. Главное, знать, что и куда добавлять.

• Корень сельдерея в сыром виде обладает слишком ярко выраженным вкусом, поэтому в салатах сложно подобрать к нему другие продукты. Зато вареный сельдерей чем-то напоминает картофель, вкус становится более сдержанным, чуть горьковатым. Его, как уже говорилось, можно добавлять в пюре, кремовые супы или рагу, запекать, а также жарить.
• Вареные, жареные и тушеные черешки сельдерея хороши в сочетании с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами и различными жирными блюдами.
• Сам по себе сельдерейный сок – отличный тонизирующий напиток, который снабжает организм ценнейшими веществами.
• Мелко нарезанной зеленью сельдерея порой украшают разные блюда, а сушеные листья часто добавляют как пряность в салаты, супы, соусы, маринады, соленья и т.д.
• Кстати, сушеные листья сельдерея вы можете не только покупать, но и готовить самостоятельно. Подробнее о сушке овощей, фруктов и зелени мы написали здесь: «Шустрая сушка: Готовим витамины на зиму» Успейте сделать запасы до наступления холодов!

Сельдерей – это здорово!

«Кушай больше сельдерея – будешь бегать веселее», – советует народная молва. И с этим, безусловно, согласятся все, особенно те, кто читал нашу статью «Такой полезный сельдерей». Что же касается его кулинарных свойств, то сельдерей – прекрасная приправа для множества блюд. Его аромат действительно возбуждает зверский аппетит! И чтобы помочь вам в этом убедиться, мы, как обычно, подготовили парочку замечательных рецептов.

СЕЛЬДЕРЕЙ И ФЕНХЕЛЬ | Наука и жизнь

Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 30-120 см, с толстым веретенообразным желто-бурым или буроватым корнем.

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare), или аптечный, — двулетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой до 2 м. Цветки мелкие, ароматные, с пятью лепестками, собраны в зонтики. Плоды при созревании распадаются на два продолговатых полуплодик

Корнеплодный сельдерей.

Черешковый, или салатный, сельдерей.

Листовой сельдерей.

Фенхель обыкновенный.

Фенхель овощной.

‹

›

Есть овощные растения, при упоминании которых перед глазами с трудом, но возникает их привычный образ или в памяти всплывают знания о том, что одни можно есть сырыми, другие лучше положить в суп, а из третьих приготовить лечебный настой. Это в полной мере относится к фенхелю и сельдерею. Когда мы слышим слово «сельдерей», то тут же связываем его с ароматным пучком зелени — достаточно частым гостем на нашей кухне. Прочитав название растения фенхель, иногда вспоминаем, что его плодами что-то лечат, и затрудняемся сразу ответить на вопрос — съедобен он или нет? Но жизнь не стоит на месте, и, придя в магазин, под ценником «сельдерей» мы вместо пучка зелени обнаруживаем нечто, напоминающее по внешнему виду свеклу, а под ценником «фенхель» видим что-то, похожее на белесый репчатый лук.

ЕДИНЫЙ В ТРЕХ ВИДАХ

Родина сельдерея — Средиземноморье, где он встречается в диком виде. Жители Древней Эллады считали изысканными специфический запах и своеобразный вкус сельдерея и полагали, что он возбуждает чувственность и любострастие. Могущественная фаворитка любвеобильного французского короля Людовика XV Жанна Антуанетта Пуассон маркиза де Помпадур утверждала, что поддерживать хорошую форму во время интимного общения с венценосцем ей помогали шоколад и салат из тертых сельдерея, яблок и грецких орехов.

В эпоху Возрождения описание несколько преувеличенных лечебных свойств сельдерея занимало почетное место во всех медицинских трактатах. В это же время в Италии путем долгой селекции вывели черешковый и корневой овощной сельдерей. В течение короткого времени эти овощные культуры стали популярны во всей Европе, и их вкусовые качества непременно упоминались в кулинарных книгах.

В России сельдерей изредка встречается в диком виде у побережья Черного и Азовского морей, а в XVI-XVII столетиях его начали выращивать в аптекарских огородах сначала как лекарственное растение, а потом как ароматную приправу, значительно улучшающую запах и вкус пищи, которую готовили, как правило, из не самых свежих продуктов.

В настоящее время различают три разновидности сельдерея: корнеплодный, черешковый и листовой. В России наибольшее распространение имеет листовой сельдерей, реже — корнеплодный, и лишь в последние годы стал появляться черешковый.

Корнеклубни и листья сельдерея содержат сахара, пектиновые вещества, аминокислоты, органические кислоты, флавоноиды, витамины А, группы В, С, Р, РР, Е и сбалансированный комплекс макро- и микроэлементов.

Во всех частях этого растения содержится эфирное масло сложного состава, обладающее сильным специфическим запахом, но в листовом его в десять раз больше, чем в корневом или черешковом. Эфирное масло сельдерея повышает аппетит, стимулирует секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение, способствует отхождению газов и опорожнению кишечника.

Биологически активные вещества, содержащиеся во всех частях сельдерея в большем или меньшем количестве, оказывают благотворное влияние на обмен веществ в организме, улучшают водно-солевой баланс, нормализуют функцию сердечно-сосудистой и нервной систем, повышают физическую и умственную работоспособность, улучшают самочувствие.

Вопреки распространенным рекомендациям не надо утруждать себя малоперспективным трудом по добыванию сока из сельдерея. Во-первых, его там очень мало, во-вторых, пить его надо только свежеприготовленным, в-третьих, это трудоемкое и дорогостоящее занятие, да и лечебные свойства сока весьма умеренные. Лучше усвоить хорошую привычку почаще добавлять корневой, черешковый или листовой сельдерей в самые разнообразные блюда.

Начиная с XIX века в традиционных кухнях Германии, Италии, России используют и плоды (семена) сельдерея — для ароматизации маринадов, овощных блюд, салатных заправок, супов, томатных соусов. Уже в наше время большой популярностью стала пользоваться сельдерейная соль, которая представляет собой смесь молотых семян или сушеных и измельченных корней сельдерея и соли. Это превосходная приправа к блюдам из овощей, рыбы и мяса. Во Франции с ней пьют томатный сок.

Настой семян сельдерея рекомендуют пить в качестве профилактического средства для предотвращения обострения мочекаменной болезни. Для приготовления настоя чайную ложку сухих семян высыпают в заварочный чайник, заливают стаканом кипятка, выдерживают 15 минут, процеживают и выпивают теплый, ароматный и приятный на вкус настой после еды.

Выведен итальянскими садовниками в XVII веке и, как явствует из названия, его выращивают ради округлых корнеплодов, достигающих в диаметре 10-20 см и представляющих собой утолщение корня.

Наиболее часто корнеплодный сельдерей используют кулинары европейских стран. В России его, к сожалению, выращивают и употребляют в пищу несправедливо мало, тогда как он может и должен занять в питании такое же место, как и морковь.

В продажу корнеплоды сельдерея поступают круглый год. Особенно полезен этот овощ в период с ноября по апрель, когда большинство свежих зеленных растений, содержащих необходимые организму человека биологически активные вещества, практически отсутствуют. Отличительная, еще не оцененная в полной мере особенность этой культуры заключается в том, что при хранении в ней хорошо сохраняются характерный терпкий аромат, пряный сладковато-горький вкус и все биологически активные вещества.

Корнеплодный сельдерей можно рекомендовать в качестве диетического продукта при гипацидных гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне нормальной и пониженной секреции, а также при нарушении водно-солевого обмена и для профилактики гиповитаминозов. Его рекомендуют включать в диету людям с избыточным весом, вызванным нарушением обмена веществ, и при отеках, возникающих вследствие ухудшения функции сердечно-сосудистой системы.

При покупке выбирайте наименее узловатые корнеплоды, имеющие гладкую кожицу, что позволяет чистить их с наименьшими потерями. Зеленые вершки, украшающие некоторые корнеплоды, можно использовать для украшения готовых блюд или добавлять в супы — они обладают специфическим запахом и могут служить приправой.

Хранят корнеплоды в холодильнике, предварительно плотно обтянув пищевой пленкой. В пищу их желательно использовать в течение недели.

Чистить сельдерей начинают с обрезания верхушки и основания, затем его разрезают на четыре части и очищают кожуру с каждой части отдельно, по мере надобности. При очистке обязательно удаляют губчатые невкусные части. Корнеплоды не следует переваривать, поскольку они быстро становятся мягкими. В супы их добавляют в последнюю очередь, незадолго до конца приготовления.

Выращивают для получения длинных, сочных и плотных черешков, обладающих тонким приятным ароматом. В отличие от черешков листового и корне-плодного сельдерея они не имеют внутри пустот.

Различают сорта черешкового сельдерея со светлыми «белыми» и бледно-зелеными черешками. Сорта с зелеными черешками специально отбеливают, для чего их за две-три недели до уборки (обычно в начале сентября) окучивают или заворачивают в светонепроницаемый материал.

Нежные черешки едят сырыми и вареными. В салатах они прекрасно сочетаются с яблоками или морепродуктами. Используют их для приготовления овощных рагу или соусов.

Черешковый сельдерей — полезный диетический продукт, который желательно употреблять людям с избыточным весом, при нарушении функции почек, хроническом запоре, метеоризме, депрессии, ослаблении полового влечения.

Образует листовую розетку, в которой может насчитываться до 100 листьев с тонкими полыми черешками.

Листья сочные, нежные, обладают насыщенным, приятным ароматом и сладковато-горьковатым вкусом. Они хорошо сочетаются с овощами, мясом, рыбой и придают блюдам изысканную терпкость, а в сушеном виде служат отличной приправой к овощным супам, соусам, котлетам и тушеному мясу.

Ранней весной листовой сельдерей помогает нашему организму восполнить недостаток витаминов и минеральных веществ и предупредить развитие повышенной проницаемости сосудистых стенок и ломкости кровеносных сосудов.

В горшке на подоконнике листовой сельдерей можно выращивать круглый год: достаточно посадить в землю корешки, которые только что отрезаны от свежего пучка зелени.

«ВОЛОШСКИЙ УКРОП» — ВКУСНЫЙ И ЛЕЧЕБНЫЙ

Родиной фенхеля обыкновенного считают страны Средиземноморья, в частности Италию, где его начиная с античных времен выращивали как лекарственное растение, а потом и как овощную культуру. Об итальянском происхождении фенхеля говорит и его сохранившееся до сих пор старинное русское название «волошский укроп», которое происходит от древнерусского «волохи» — общего названия романских народов. В России фенхель стали разводить с XVII века как лекарственное растение.

Существуют две разновидности этого растения — фенхель обыкновенный, или аптечный, волошский укроп; и итальянский (флорентийский), или овощной, фенхель, сладкий анис.

Выращивают в России, во Франции, в Италии, Израиле, Иране и Японии ради его семян, которые до сих пор используют в качестве лекарственного средства.

Во всех медицинских трактатах начиная с раннего Средневековья и до эпохи Возрождения включительно фенхель выступал в качестве универсального средства, способного противодействовать любому яду, вылечить глазные болезни, избавить от отеков, болезней печени, почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни. Утверждалось, что он способен дать изобилие молока кормилице, молодость старцам и конечно же «побуждает к любви устремиться».

В более близкие нам времена эфирное масло плодов фенхеля входило в знаменитые «капли датского короля», употреблявшиеся против кашля и представлявшие собой не что иное, как раствор эфирного масла в воде с добавлением лакрицы и нашатыря. Плоды фенхеля под названием «семена встреч» заменяли нашим прадедушкам и прабабушкам жевательную резинку — чтобы скрыть неприятный запах изо рта. А в индийских ресторанах до сих пор после обеда подают простые или обваленные в сахаре семена как десерт или освежитель дыхания.

В современной терапии настой семян фенхеля применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами кишечника, метеоризмом, диспепсией, болями в кишечнике спастического характера. Это средство назначают также для улучшения аппетита, повышения секреции желудочного и панкреатического соков и желчеотделения. Настой можно использовать при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся сухим кашлем, для разжижения мокроты и ее отхаркивания.

При простуде и гриппе, сопровождающихся мучительным сухим кашлем, советуют насыпать в заварочный чайник чайную ложку семян фенхеля, добавить щепотку молотого имбиря и залить стаканом кипятка. Через 5 минут перелить в кружку, добавить ложку меда и сразу же выпить.

Биологически активные вещества, содержащиеся в семенах, оказывают спазмолитический эффект и коронарорасширяющее действие, успокаивают центральную нервную систему. Поэтому настой семян рекомендуют использовать при легких формах коронарной недостаточности и начальных стадиях гипертонической болезни. Для приготовления настоя достаточно купить в аптеке семена фенхеля, насыпать столовую ложку их в фарфоровую кружку, залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и настаивать 15-20 минут. Затем процедить и выпить настой в теплом виде. Такой же настой могут употреблять кормящие мамы для повышения лактации.

Из эфирного масла плодов фенхеля готовят знаменитую укропную воду, которую дают грудным младенцам при метеоризме. Ценность этого средства заключается не только в том, что с его помощью успешно справляются с болезненным вздутием живота у грудничков, но и в том, что оно является хорошим и безвредным успокоительным средством для малышей.

Плоды фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. Они придают особый аромат квашеной капусте и соленым помидорам, маринованным овощам (в особенности огурцам и яблокам) и холодным закускам. Ими ароматизиру ют чай и компоты. Перед тем как использовать семена фенхеля как пряность, для усиления вкуса их слегка поджаривают. Измельченные в порошок, они усиливают вкус рыбных супов, соусов, хлеба, сосисок, жаркого.

Плоды фенхеля входят в состав китайской смеси «пять специй» и французской смеси «прованские травы», которые продаются в готовом виде.

«Пять специй» — ароматная приправа, представляющая собой смесь из кассии (китайской корицы), плодов бадьяна (звездчатого аниса), фенхеля, сычуаньского перца и гвоздики. С ростом популярности китайской кухни эта приправа стала довольно известной в мировой кулинарии .

«Прованские травы» — смесь трав, состоящая из розмарина, базилика, тимьяна, шалфея, перечной мяты, чабера садового, орегано (душицы) и майорана. Кроме перечисленных компонентов в нее добавляют лавровый лист, семена и сушеную зелень фенхеля, а также цедру апельсина и сухие цветки лаванды.

Смесь обладает неповторимым ароматом и многими кулинарными и лечебными достоинствами. Рекомендуется для придания вкуса и запаха пресным диетическим блюдам, употребляемым при диете без соли. Широко применяется в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Незаменима при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы, которым придает пряный, но очень сбалансированный вкус и великолепный аромат.

Отличается от обыкновенного более мощным высоким кустом и мясистыми черешками нижних листьев, образующими беловатые, слегка приплюснутые сочные кочанчики весом от 150 до 300 г. Ценится этот овощ за содержание биологически активных веществ, особенно необходимых нашему организму зимой, а также за наличие витаминов А, группы В, С, D, РР, К, макро- и микроэлементов, флавоноидов и кумаринов. Его можно считать диетическим продуктом, стимулирующим пищеварение и оказывающим слабое желчегонное, мочегонное и спазмолитическое действие.

Фенхель овощной — прекрасный диетический и деликатесный продукт с тонким своеобразным анисовым запахом и сладковатым вкусом — следует почаще употреблять людям, имеющим проблемы, вызванные плохим пищеварением, хронической коронарной недостаточностью и гипертонией. Его можно использовать в различных салатах свежим или отваренным, а также как самостоятельное блюдо. Тушеный или печеный фенхель служит изысканным гарниром к мясу или рыбе. К фенхелю, учитывая его собственный сладковатый вкус, хорошо подходят лимонный сок, черный перец и оливковое масло.

В продаже овощной фенхель бывает почти круглый год, но особенно полезен он для нашего организма в зимнее время. Лучшими считаются кочанчики белого цвета с небольшими светло-зелеными листьями. Плотно обтянутые пищевой пленкой или завернутые во влажную ткань, они могут храниться в холодильнике в течение недели. Перед употреблением у кочанчиков отрезают корни, перистые листья с черешками, удаляют наружный слой листьев или снимают тонкую кожицу. Разрезают их только вдоль, обычно на четыре части, при желании вырезают зеленую сердцевину.

С недавних пор в продаже появился мини-фенхель, его кочанчики в свежем виде используют в качестве гарнира целиком или разрезав вдоль на две части.

Листья фенхеля с тонким анисовым ароматом можно использовать для украшения блюд, а также как приправу или гарнир. Они превосходно оттеняют вкус мяса.

Хозяйке на заметку

ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩИ НА ВАШЕМ СТОЛЕ

Листья, черешки, корнеплоды сельдерея, семена и кочанчики фенхеля, обладающие тонким запахом и нежным вкусом, дают большой простор для кулинарной фантазии и помогают делать более вкусной диетическую еду для тех людей, которым по той или иной причине врачи рекомендуют избегать употребления пряностей и острых приправ.

Салат из корнеплодного сельдерея с яблоками и грецкими орехами (рецепт маркизы де Помпадур). Очистить небольшой корнеплод сельдерея и яблоки (у яблок вынуть сердцевину). Натереть их на крупной терке и смешать с грецкими орехами. Добавить лимонный сок и сахар по вкусу.

На 1 корнеплод сельдерея — 2 яблока, 2 ст. ложки мелко нарубленных и поджаренных грецких орехов.

Салат из корнеплодного сельдерея и моркови. Корнеплоды сельдерея и моркови очистить, натереть на крупной терке и смешать. Добавить соль, сахар, растертые орехи и заправить смесью сметаны с лимонным соком. Готовый салат украсить зеленью.

На 200 г корнеплодного сельдерея — 300 г моркови, 100 г сметаны, 100 г грецких орехов, 4 ч. ложки лимонного сока, сахар, соль, зелень сельдерея.

Салат из листового сельдерея. Зелень сельдерея вымыть, мелко порубить, добавить натертый на мелкой терке лук и мелко нарезанный лимон без цедры, все перемешать и посолить. Выложить в салатницу и заправить сметаной.

На пучок листового сельдерея — 1 средняя луковица, 1 лимон, сельдерейная соль, сметана.

Суп картофельный с корнеплодным сельдереем. Мелко нашинкованный лук, нарезанный соломкой сельдерей и резаные шампиньоны поджарить на масле, в конце жарки полить лимонным соком, залить бульоном и добавить нарезанный кубиками картофель. Когда картофель сварится, посыпать суп порубленной зеленью сельдерея. К супу подать слегка обжаренный белый хлеб.

На 250 г корнеплодного сельдерея — 250 г картофеля, 50 г лука, 2 шампиньона, растительное масло, соль, несколько капель лимонного сока, листовой сельдерей, 1,5 л некрепкого мясного или куриного бульона.

Картофельное пюре с сельдереем. Порезать сельдерей и картофель, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, затем, уменьшив огонь, варить еще 15-20 мин. Слить воду, добавить молоко, масло, соль и сделать пюре.

На 300 г корнеплодного сельдерея — 500 г картофеля, 50 мл молока, 15 г сливочного масла, соль.

Сельдерей с горчичным соусом. Приготовить соус из горчицы, растительного масла и лимонного сока или уксуса. Масло при постоянном размешивании понемногу влить в горчицу, добавить лимонный сок или уксус, соль, перец, еще раз тщательно перемешать. Корнеплод сельдерея нарезать тонкими ломтиками и с удовольствием есть, обмакивая в соус.

Потребуется: 2 ч. ложки горчицы, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан лимонного сока или уксуса.

Садоводу — на заметку

ВЫГОНКА СЕЛЬДЕРЕЯ

Осенью выкопайте корнеплоды сельдерея со здоровыми листьями и посадите в ящик, наполненный землей. Корневище почти полностью заглубите — оставьте над почвой только верхнюю часть (2 см). До наступления заморозков держите сельдерей на балконе или в лоджии, а затем занесите ящик в помещение — в прохладное и светлое место. Регулярно поливайте и срезайте в течение зимы по одному нижнему, наиболее развитому листу. Новые листья вырастают через 10 дней.

Почему? : Соль: NPR

Почему люди начали выращивать сельдерей? Он низкокалорийный и, можно сказать, невкусный. Мы попросили некоторых экспертов на стыке ботаники и антропологии поделиться своими лучшими предположениями. Кора Ниле / Getty Images скрыть подпись

Почему люди начали выращивать сельдерей? Он низкокалорийный и, можно сказать, невкусный.Мы попросили некоторых экспертов на стыке ботаники и антропологии поделиться своими лучшими предположениями.

Сельдерей, кроткий натурал из овощного мира, содержит всего шесть крошечных калорий на стебель и, на мой взгляд, такой же аромат, как настольная лампа. Тем не менее, несмотря на свои ограничения, волокнистые растения присутствовали в средиземноморских и восточноазиатских цивилизациях на протяжении тысячелетий.

Парадокс настолько озадачил меня, что я позвонил группе специалистов на стыке ботаники и антропологии, чтобы они взяли их мозги.Они поделились своими лучшими догадками о том, как сельдерей проник в нашу диету.

«Сельдерей странный, да?» — говорит ботаник Чарльз Дэвис из Гарвардского университета. «Еще одна вещь, которая всегда сбивала меня с толку в отношении зонтичных [семейства, к которому принадлежит сельдерей], — это то, что большинство видов ужасно ядовиты». Известно, что Сократ умер от употребления водяного болиголова, члена этой семьи.

Дикий сельдерей произрастает в Средиземноморье, по словам Дэвиса, хотя археологические находки из Швейцарии позволяют предположить, что люди перевозили семена сельдерея еще в 4000 году до нашей эры.C. Другой сорт сельдерея, называемый «малый», был представлен в Китае еще в V веке. Сильный аромат, возможно, повысил привлекательность этих сортов в Средиземноморье и Азии.

Но, по словам Карлоса Кироса, заслуженного генетика из Калифорнийского университета в Дэвисе, в прошлом энтузиасты сельдерея, вероятно, жевали его не ради вкуса. Он говорит, что люди в Египте, Риме и Китае использовали дикорастущее растение в лечебных целях от множества недугов, но «обычно от похмелья или как афродизиаки».«(Одинокие сердца, берегитесь: нет медицинских доказательств того, что сельдерей помогает и от них). Греки и римляне предпочитали листья дикого сельдерея для плетения победных корон для спортсменов, — говорит Кирос, как и египтяне. На самом деле, археологи обнаружили венок из сельдерея у Тутанхамона. гробница.

Судя по моим разговорам, кажется, что кулинарное выращивание сельдерея, вероятно, началось в 1600-х годах в Италии или Франции. Садовод Джо Масабни из дополнительной школы Техасского университета A&M предполагает, что средиземноморские ароматы способствовали большому прорыву сельдерея.

«Вы обжариваете все на оливковом масле, и оно имеет приятный вкус», — говорит Масабни, который считает, что сельдерей также мог служить в качестве наполнителя, как бы «подкрепляя» блюда. «Раньше вы брали курицу, и она кормила одного человека. Но вы берете курицу и добавляете ее в суп с большим количеством овощей, и вы можете накормить всю семью». Дэвис считает, что в этот период европейцы начали отбирать хрустящие сочные стебли, в то время как китайцы выращивали более листовой сорт, который сегодня используется в супах и сотах как «китайский сельдерей».«

Есть некоторые споры о том, кто первым выращивал сельдерей в Соединенных Штатах, но мы знаем, что выращивание сельдерея началось в Мичигане в конце 1800-х годов. Урожай хорошо рос в мягкое лето штата, и голландские иммигранты в этом районе воспользовались возможностью выращивать овощи для американского рынка, любопытного сельдереем. По словам Кироса из Калифорнийского университета в Дэвисе, сегодня средний американец потребляет шесть фунтов сельдерея в год.

Хотя недоброжелатели критикуют водянистые стебли за кулинарную мягкость, у сельдерея есть приверженцы.

«Я люблю сельдерей. Это потрясающе, — говорит Робин Уиллис, библиотекарь из Фредерика, штат Мэриленд. — Я большой поклонник хрустящей еды, так что сельдерей прямо здесь. И вы можете окунуть его в разные вещи». Она также называет сельдерей невоспетым героем супов, придающим ему тонкий, но очень важный вкус.

Но, как Мона Лиза или Висячие сады Вавилона, вкус сельдерея, кажется, не поддается описанию. Когда его попросили описать сельдерей в музыкальных терминах, генеральный директор Michigan Celery Promotion Cooperative Гэри Врубл сравнил овощ с классическим роком.«Я не знаю почему», — говорит он. «Это мой любимый жанр».

«Я действительно большой поклонник сельдерея, — говорит этноботаник Томас Карлсон из Калифорнийского университета в Беркли. Он восхваляет волокна овощей, которые, по его словам, способствуют пищеварению. Еще он пытался склонить меня к семени сельдерея. «За последние две недели, — говорит Карлсон, — я ел его несколько раз, и это было довольно вкусно».

Чем полезен сельдерей | Еда

Хотя острый вкус и освежающий сочный хруст делают сельдерей самым популярным блюдом в салатах, у этого недооцененного овоща есть гораздо больше применений, чем просто засыпать его в соусе.Если в сыром сельдерее есть дерзкий вкус, то в мягком сельдерее он неуловимый, с изысканным вкусом, как у классических артишоков и спаржи. Например, шелковистый суп из сельдерея требует некоторого взбивания. Это также незаменимый ингредиент в ароматных смесях итальянского софритто и французского мирепуа, которые служат трамплином вкуса для многих классических блюд. Едите ли вы сельдерей сырым или вареным, стоит провести по его стеблям картофелечисткой, чтобы удалить раздражающие волокнистые нити.

Почему мне полезен сельдерей?
Современные научные исследования подтверждают профиль сельдерея в народной медицине для снижения кровяного давления. Это может быть связано с содержанием калия и фталидов — соединений, расслабляющих мышцы вокруг артерий. Кумарин, другой антиоксидант сельдерея, по-видимому, усиливает активность белых кровяных телец. Сельдерей обладает мочегонным действием, поэтому он может способствовать выведению лишней жидкости из организма. Во многих странах его рекомендуют как очищающий овощ с тонизирующими свойствами.Гиппократ, отец медицины, писал, что сельдерей можно использовать для успокоения нервов, а также его историю использовали при лечении нервных расстройств.

Где купить и за что платить
Купите целые головы (ориентировочная цена 50–1,39 фунта за штуку) и сделайте свою простую стрижку: вы заплатите больше за заранее приготовленные сердечки и палочки. С этого момента и до Рождества обратите внимание на листовой белый сельдерей из Кембриджширских болот. Его выращивают традиционным способом, окучивают в траншеях, чтобы побелить стебли, благодаря чему он приобретает прекрасный ореховый вкус.

Джоанна Блитман — автор книги «Что есть» («Четвертое сословие», 9,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 7,99 фунтов стерлингов с бесплатными британскими продуктами питания, перейдите на theguardian.com/bookshop

Кувшин из сельдерея с беконом, яблоками и миндалем

Прекрасное дополнение к жареной птице, утке или курице, это блюдо основано на старинном рецепт, в котором палочки тушатся стоя в кувшине. Я адаптировал его, чтобы он был более практичным.
Порций 4
1 столовая ложка масла
160 г копченого бекона с полосами, нарезанного кусочками по 3 см
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная
2 небольших английских яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
1 головка сельдерея, порезанная, очищенная от кожуры прожарки и нарезать кусочками 8 см
20 г сливочного масла
Соль и черный перец
200 мл куриного или овощного бульона
1 небольшая горсть плоской петрушки, листья, собранные и мелко нарезанные
45 г миндальных хлопьев, поджаренных

1 Нагрейте масло в сковорода с толстым дном.Добавьте бекон и обжаривайте, пока он не оставит жир. Выньте кусочки шумовкой и отложите в сторону. Добавьте лук и варите 8 минут на среднем огне, пока не начнут размягчаться, затем добавьте яблоко и готовьте еще пару минут.
2 Добавьте сельдерей и продолжайте обжаривать еще 5 минут или пока все не подрумянится по краям. Добавить масло, приправить солью и перцем.
3 Влейте горячий бульон, верните бекон и накройте сковороду крышкой.Убавьте огонь и тушите 20 минут, пока овощи не станут почти мягкими, затем снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится и не станет слегка сиропообразной, что занимает около 5 минут. Добавьте петрушку и миндаль, перемешайте и подавайте.

Рози Сайкс — шеф-повар Fitzbillies и соавтор книги «Кухонная революция» (Ebury Press, 25 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 19,99 фунтов стерлингов с бесплатными принадлежностями для Великобритании, перейдите на theguardian.com/bookshop

Вот почему сельдерей такой дорогой в последнее время

Потребители во всем мире замечают разницу и спрашивают, почему сельдерей такой дорогой? Спрос и предложение играют важную роль в увеличении стоимости.Большая часть его выращивается в Калифорнии, но в этом году плохая погода испортила большую его часть.

В результате сельдерей, который был собран, найти труднее. В магазинах его меньше в наличии, а цена может быть в 4 раза выше, чем вы обычно платили бы за него.

Рост цен ощущается повсюду, а не только в США. Покупатели в Испании и Канаде также недовольны ростом. А теперь посмотрим, что только что произошло.

Почему сельдерей такой дорогой?

С конца 2018 года сельдерей стал намного дороже, потому что сельдерея стало меньше.Калифорния (главный производитель сельдерея в Америке) в том же году пострадала от сильного наводнения и лесных пожаров, что привело к потере большего количества сельдерея, чем обычно.

Почти весь сельдерей Америки выращивается в Калифорнии, и очень немного — в соседних штатах. Урожай, который потеряла Калифорния, означало, что фактически исчезли национальные запасы сельдерея, за исключением того, что уже было на складах и рынках.

При таких серьезных природных явлениях, как эти, почва теряет много питательных веществ, поэтому выращивать больше сельскохозяйственных культур становится труднее.Будущие посевы сельдерея в Калифорнии могут быть нестабильными, и сейчас цена на сельдерей по-прежнему высока.

Большая часть сельдерея, выращиваемого в Соединенных Штатах, поступает из Калифорнии. У них есть три основных региона выращивания. Около 65% выращивается в период с января по май. 93% сельдерея, выращиваемого в США, происходит из Калифорнии. И во Флориде, и в Аризоне его есть в небольших количествах, чтобы покрыть остальную часть того, что выращивается ежегодно.Хотя эти штаты действительно вносят свой вклад, этого недостаточно, чтобы компенсировать потерю Калифорнии.

Урожай сельдерея в Калифорнии в этом сезоне снизился вдвое. Многие посевы были потеряны из-за затопления территорий. В других местах урожай был уничтожен пожарами. Сельдерей выращивать несложно, и урожай, как правило, очень хороший. Это особенно актуально для крупных производств в Калифорнии, где для этого созданы наилучшие условия.

Однако не было возможности объяснить суровые последствия наводнения и пожаров в Калифорнии.Чрезмерные дожди в некоторых частях Калифорнии, где выращивают сельдерей, — это необычно. Посевы не могли выжить из-за чрезмерного количества воды, спускавшейся изо дня в день.

В других частях Калифорнии пожары распространялись с угрожающей скоростью. Хотя пожарные сделали все возможное, чтобы контролировать и локализовать пожары, потребовалось время, чтобы безопасно выполнить план и потушить их.

Не было возможности защитить эти районы от уничтожения посевов в больших количествах. Лучшее, что могут сделать производители, — это оценить ущерб и постараться оздоровить землю, чтобы снова посадить сельдерей в следующем сезоне.

Предположим, земля серьезно повреждена, например, лишена жизненно важных питательных веществ. В этом случае сельдерею будет сложнее расти в будущем. Тщательная оценка ситуации и людей, вносящих свой вклад в обеспечение роста будущих урожаев, важны для экономики и цен на сельдерей.

Читайте также: Как хранить корень сельдерея

Объем сельдерея, доступный в любой момент времени, варьируется.Вегетационный период в разных странах разный. Его часто импортируют из одного места в другое, когда в данной стране его нет в сезон. Эта стоимость импорта также увеличит стоимость сельдерея из-за включенных в него сборов за транспортировку и доставку.

Трудно точно определить текущую доступность сельдерея, потому что она часто меняется. Однако урожайность снижается, что затрудняет удовлетворение спроса на нее.

Многие потребители заметят, что в магазинах, которые они посещают, становится все меньше и меньше.В то же время они обнаружат, что цены намного выше, чем были раньше. Это может привести к тому, что они не завершат покупку.

Если вам посчастливилось найти сельдерей на местном рынке, не забудьте проверить цену, прежде чем положить его в корзину. Потребители, которые просто берут товары и кладут их в тележку, оказываются в шоке, когда добираются до кассы.

Более высокие цены на различные предметы могут повлиять на ваше решение покупать их или нет. Обратите внимание на цены и различия на сельдерей сейчас по сравнению с тем, что вы за него платили раньше.

Потребительский спрос на сельдерей значительно вырос за последние 5 лет. Это связано не только с пользой для здоровья. Увлечение соками считалось преходящей тенденцией, но оно осталось навсегда. Во многих спортзалах есть батончики, и потребители могут купить тренажеры, чтобы сделать их самостоятельно на кухне дома.

Это означает, что пострадавшим из-за меньшего количества сельдерея было трудно работать. Потребители привыкают к приготовлению определенных блюд или напитков.У них также есть любимые рецепты, которые этого требуют. Возможно, им придется решить изменить рецепты или обойтись без него, поскольку спрос на сельдерей намного превышает его доступность.

Если вы не можете обойтись без сельдерея, неплохо было бы пройтись по магазинам и посмотреть, где вы живете по лучшей цене. Планируйте соответственно, чтобы овощи использовались и не пропадали зря. Будет неприятно заплатить за них больше, а потом выбросить их, потому что они испортились в холодильнике.

Хотя нет ничего, что можно было бы сделать, чтобы исправить спрос и предложение, связанные с сельдереем или ценами, есть альтернативы.Многие потребители творчески подходят к рецептам, в которых используется сельдерей. Они либо сокращают количество потребляемой пищи, либо заменяют ее другими продуктами.

Некоторые потребители полностью отказываются от сельдерея из-за повышенной стоимости. При планировании еды и покупках продуктов они должны искать лучшее соотношение цены и качества. Они покупают овощи на распродаже и в сезон, чтобы не выходить за рамки своего бюджета.

Тем не менее, есть несколько альтернатив, которые можно использовать для сельдерея. Не все они имеют вкус сельдерея, но подойдут для приготовления сока или блюда: сельдерея, бок-чой, моркови, чеснока, огурцов, стеблей фенхеля, чеснока, зеленого лука, лука-порея, лука-шалота, водяных каштанов.

Если у вас есть какие-то другие кулинарные шедевры, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже, мы всегда добавляем больше фактов о еде, чтобы сделать вашу жизнь намного проще.

Могут ли собаки есть сельдерей? Это хорошо для собак?

Хорошо, теперь вы знаете, что собаки могут есть сельдерей и что это для них безопасно. Однако вам может быть интересно, есть ли какая-либо польза для здоровья от кормления вашей собаки сельдереем. В конце концов, определенная пища может быть безопасной, но не особо полезной для здоровья (посмотрите на пончики и мороженое для собак — безопасно, но определенно вредно!).

Хорошая новость заключается в том, что сельдерей обладает некоторыми уникальными питательными свойствами. К преимуществам кормления сельдереем для собак можно отнести следующее:

Низкокалорийное лакомство

Люди часто перекусывают сельдереем, когда пытаются похудеть, потому что он низкокалорийный. По этой же причине сельдерей может стать отличным лакомством для собак.

Если у вас есть собака, которой нужно сбросить несколько килограммов, или если вы беспокоитесь о ее весе по какой-либо причине, дать ей сельдерей в качестве закуски — отличный вариант.У них есть что-то хрустящее и сытное, но они не потребляют кучу лишних калорий.

Витамины

Сельдерей содержит множество полезных витаминов. Сюда входят витамин К, витамин С и витамин А.

Витамин К играет ключевую роль в правильном свертывании крови, а также в поддержании прочности и здоровья костей вашей собаки. Витамин С полезен для их иммунной системы и может помочь организму адаптироваться к стрессу более эффективными и здоровыми способами. Витамин А полезен для зрения вашей собаки, а также для здоровья ее кожи, мышц и нервной системы.Об этом мы также говорили в статье о том, можно ли собакам есть бананы.

Минералы

Помимо того, что сельдерей является прекрасным источником витаминов, он также содержит некоторые важные минералы. Например, он обеспечивает вашу собаку столь необходимым цинком.

Цинк помогает укрепить иммунную систему вашей собаки. Он способствует правильному пищеварению, а также может помочь в их когнитивной функции.

Сельдерей также содержит минеральный марганец. Марганец помогает поддерживать правильный баланс сахара в крови, уменьшает воспаление и способствует хорошему здоровью костей.

Калий

Сельдерей также известен тем, что обеспечивает здоровую дозу калия. На самом деле в нем почти столько же калия, сколько в банане. Калий — это электролит, который помогает вашей собаке оставаться гидратированным и может предотвратить мышечные спазмы.

Потребление достаточного количества калия также может помочь при проблемах с кровяным давлением, сердцем и почками. Если вас беспокоит сердечно-сосудистая или почечная система вашей собаки, может быть полезно дать ей немного сельдерея. Однако никогда не пытайтесь использовать пищу в одиночку, чтобы попытаться справиться с этими проблемами; поговорите со своим ветеринаром о лекарствах и тестах.

Высокое содержание воды

Сельдерей не только содержит электролиты, которые помогают поддерживать обезвоживание вашей собаки, но и является овощем с очень высоким содержанием воды. Это означает, что это может помочь вашей собаке набрать немного воды без необходимости повторного похода к миске с водой. Регулярно давайте собаке немного сельдерея, особенно в жаркие летние месяцы, это поможет вам гарантировать, что она будет гидратироваться и чувствовать себя лучше даже после бега на улице в жару.

Антиоксиданты

Сельдерей содержит много антиоксидантов, в том числе витамин Е (в основном он содержится в листьях). Антиоксиданты играют важную роль в уменьшении воспаления и помогают вашей собаке бороться с болезнями.

Когда они потребляют диету, богатую антиоксидантами, собаки менее подвержены окислительному стрессу и могут быть защищены от хронических заболеваний. Сюда входят такие серьезные заболевания, как рак и артрит.

Волокно

Кормление собаки сельдереем — это еще и простой способ убедиться, что она потребляет достаточно клетчатки.Клетчатка необходима для улучшения пищеварения и помогает собаке избежать проблем с желудком.

также может помочь вашей собаке дольше чувствовать сытость. Это может быть отличным вариантом для собак с избыточным весом или если вы пытаетесь помочь своей собаке сбросить несколько лишних килограммов. Вы можете дать им сельдерей в качестве закуски, чтобы они чувствовали себя довольными, не беспокоясь о том, что они превысят дневную норму калорий.

Однако из-за содержания клетчатки в сельдерее лучше давать собаке лишь небольшое количество за один раз.Если они съедят слишком много за один раз, у них может возникнуть диарея и другие проблемы с пищеварением.

Собаки и медведи обожают сельдерей!

Совершенно очевидно, что сельдерей может быть полезной частью рациона вашей собаки. Однако не всегда легко заставить собаку пробовать что-то новое, особенно когда это зеленое. Если вы ищете способ кормить собаку сельдереем, попробуйте следующие советы:

Добавьте немного арахисового масла

Если вы, как и большинство людей, любите поливать сельдерей арахисовым маслом.Возможно, это даже единственный способ переварить это. Возможно, ваша собака такая же.

Если вы хотите попробовать дать своей собаке сельдерей, но беспокоитесь, что она отвратит от него нос, попробуйте добавить немного арахисового масла. Тем не менее, держите небольшую дозу, особенно если ваша собака сидит на диете. Арахисовое масло — это очень жирная и калорийная пища.

Убедитесь, что арахисовое масло (или продукты питания) не содержат искусственный подсластитель ксилит. Ксилит очень токсичен (даже смертельно опасен) для собак.

Добавьте его в еду

Вы также можете нарезать или измельчить сельдерей и смешать его с другой пищей. Начните с добавления небольшого количества. Это поможет убедиться, что ваша собака не будет отрицательно относиться к сельдерею.

Если кажется, что им это нравится, и им это нравится, вы можете попробовать добавить еще немного. Однако не торопитесь и делайте это постепенно. Помните, ваша собака может иметь слишком много хорошего.

Соедините это с другим лакомством

Наконец, попробуйте соединить сельдерей с другим лакомством.Если у вашей собаки есть любимая закуска, которую вы хотите сделать более питательной, попробуйте добавить в смесь немного сельдерея. Таким образом, они по-прежнему получают удовольствие от угощения, но одновременно получают дополнительные витамины, минералы и другие питательные вещества.

Вы обманываете своих детей, заставляя их есть овощи, и, возможно, вам придется обмануть и вашу собаку. Пока они их едят, кого волнует, как они их достают?

Какие овощи могут есть собаки помимо сельдерея?

Большинство собак без проблем могут есть сельдерей.Однако у вас могут возникнуть новые вопросы о том, какие еще овощи для них полезны. Возможно, вы захотите узнать: «Могут ли собаки есть брокколи?» Например.

Если вы не знаете, какими овощами можно кормить собаку, этот список для вас. Вот еще несколько овощей для собак, которые можно добавить в свой рацион:

• Тыква и тыквенное пюре
• Морковь
• Огурцы
• Белый картофель
• Сладкий картофель
• Спаржа
• Зеленая фасоль
• Горох

Есть много фруктов, которые также безопасны для собак.Например, они могут полакомиться яблоками, апельсинами и манго, а также небольшим количеством авокадо (да, технически это фрукт, а не овощ).

Теперь вы можете ответить на вопрос «Полезен ли сельдерей для собак?» с уверенностью, и вы можете время от времени кормить свою собаку несколькими стеблями хрустящей пищи, не беспокоясь. Однако вы не уверены, какой еще пищей вам следует (или не следует) кормить собаку? У вас есть вопросы по уходу за ними и настройке на долгую и здоровую жизнь?

Зайдите сегодня в раздел «Знания о собаках» на нашем сайте, чтобы получить больше советов о том, как лучше всего кормить, дрессировать и любить свою собаку.Там вы найдете множество замечательных ресурсов, которые помогут вам стать самым уверенным в себе родителем собак на планете.

Рекомендуемые витаминные добавки для собак

Почему собакам нужны добавки? Возраст, окружающая среда, загрязняющие вещества и факторы повседневного стресса — все это может привести к ухудшению здоровья вашей собаки. Мы создали семейство добавок, чтобы обеспечить поддержку в тех областях, в которых ваша собака больше всего нуждается. Узнайте о добавках для собак Wild Earth.

Острый сельдерей — что делает сельдерей горьким на вкус

Сельдерей — это культура холодного сезона, для созревания которой требуется около 16 недель прохладных температур.Лучше всего выращивать сельдерей в помещении за восемь недель до последних весенних заморозков. Когда у сеянцев будет пять-шесть листьев, их можно рассадить.

Если вы живете в районе с прохладной весенне-летней погодой, ранней весной можно посадить сельдерей на открытом воздухе. В более теплых регионах можно получить осенний урожай сельдерея, если посадить его в конце лета. Иногда вы можете обнаружить, что у вашего урожая, выращенного в саду, есть очень горькие на вкус стебли сельдерея. Если вы задаетесь вопросом: «Почему мой сельдерей горький на вкус?» продолжайте читать, чтобы узнать больше о причинах острого сельдерея.

Как уберечь сельдерей от горечи

Чтобы определить, что делает сельдерей горьким, оцените условия выращивания. Сельдерей нуждается в чрезвычайно богатой, удерживающей влагу почве, которая слегка влажная, но хорошо дренируется. Сельдерей также любит pH почвы от 5,8 до 6,8. Если вы не уверены в кислотности почвы, протестируйте образец почвы и внесите необходимые поправки.

Тепло не является другом сельдерею, который предпочитает прохладную температуру от 16 до 21 ° C. Держите растения сельдерея хорошо поливаемыми в течение вегетационного периода.Без достаточного количества воды стебли становятся волокнистыми.

Обеспечьте, по крайней мере, одно внесение компоста в середине сезона, так как сельдерей является тяжелой кормушкой. При правильных условиях выращивания легко избежать горького на вкус и острого сельдерея.

Другие причины горького вкуса стеблей

Если вы создали все подходящие условия для выращивания и все еще спрашиваете себя: «Почему мой сельдерей горький на вкус?» это может быть потому, что вы не бланшировали растения, чтобы защитить стебли от солнца.

При бланшировании стебли покрывают соломой, землей или свернутыми бумажными цилиндрами. Бланширование способствует здоровью сельдерея и стимулирует выработку хлорофилла. Бланшированный за 10-14 дней до сбора урожая сельдерей будет иметь сладкий и приятный вкус. Без бланширования сельдерей может очень быстро стать горьким.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Ахмед Б., Алам Т., Варшней М. и Хан С.A. Гепатопротекторная активность двух растений, принадлежащих к семейству Apiaceae и Euphorbiaceae. J Ethnopharmacol. 2002; 79 (3): 313-316. Просмотр аннотации.

Алмейда-Мурадиан, Л. Б., Риос, М. Д. и Сасаки, Р. Определение провитамина А в зеленых листовых овощах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и хроматографии на открытых колонках. Болл. Хим. Ферма 1998; 137 (7): 290-294. Просмотр аннотации.

Атта, А. Х. и Алкофахи, А. Антиноцицептивное и противовоспалительное действие экстрактов некоторых иорданских лекарственных растений.Дж. Этнофармакол 1998; 60 (2): 117-124. Просмотр аннотации.

Austad, J. и Kavli, G. Фототоксический дерматит, вызванный сельдереем, инфицированным Sclerotinia sclerotiorum. Контактный дерматит 1983; 9 (6): 448-451. Просмотр аннотации.

Ballmer-Weber, BK, Hoffmann, A., Wuthrich, B., Luttkopf, D., Pompei, C., Wangorsch, A., Kastner, M., and Vieths, S. Влияние обработки пищевых продуктов на аллергенность из сельдерея: DBPCFC со специями сельдерея и вареным сельдереем у пациентов с аллергией на сельдерей. Аллергия 2002; 57 (3): 228-235.Просмотр аннотации.

Битти, П. Э., Уилки, М. Дж., Смит, Г., Фергюсон, Дж. И Ибботсон, С. Х. Может ли прием фуранокумарина с пищей усиливать эритемный ответ во время терапии высокими дозами УФА1? J Am.Acad.Dermatol. 2007; 56 (1): 84-87. Просмотр аннотации.

Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотр аннотации.

Байер, Р. К., Иви, Г. У., Оертли, Э. Х. и Холт, Д. Л. Анализ с помощью ВЭЖХ линейных фурокумаринов (псораленов) в здоровом сельдерее (Apium graveolens).Food Chem.Toxicol. 1983; 21 (2): 163-165. Просмотр аннотации.

Belanger, J. T. Периллиловый спирт: применение в онкологии. Альтернативная медицина Rev 1998; 3 (6): 448-457. Просмотр аннотации.

Беркли, С. Ф., Хайтауэр, А. В., Байер, Р. К., Флеминг, Д. В., Брокоп, К. Д., Иви, Г. В., и Брум, К. В. Дерматит у рабочих бакалейной лавки, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в сельдерее. Ann.Intern.Med. 1986; 105 (3): 351-355. Просмотр аннотации.

Би, X. и Янг, К. Л. Мониторинг имидаклоприда и тиаклоприда в соке сельдерея в режиме реального времени с использованием микровесов с кристаллами кварца.Anal.Chem. 1-15-2009; 81 (2): 527-532. Просмотр аннотации.

Белески, Р. Л. Участки накопления в иссеченной флоэме и сосудистых тканях. Физиология растений 1966; 41 (3): 455-466. Просмотр аннотации.

Бисессар, С. Влияние извести на поглощение никеля и токсичность сельдерея, выращенного на грязной почве, загрязненной заводом по переработке никеля. Sci Total Environ. 1989; 84: 82-90. Просмотр аннотации.

Бьелданес, Л. Ф. и Ким И-С. Седативная активность компонентов масла сельдерея. Журнал пищевой науки 1978; 43 (1): 143-144.

Blackburn, K., Cheng, F. Y., Williamson, J. D., and Goshe, M. B. Обнаружение и количественное определение секретируемого защитного белка маннитолдегидрогеназы с помощью жидкостной хроматографии / масс-спектрометрии (ЖХ / МС (E)) и количественного определения секретируемого Apium graveolens защитного белка от патогенов. Быстрый масс-спектрометр. 4-15-2010; 24 (7): 1009-1016. Просмотр аннотации.

Бобовникова, Ц.И., Алексеева, Л. Б., Дибцева, А. В., Черник, Г. В., Орлинский, Д. Б., Припутина, И. В., Плескачевская, Г. А. Влияние серпуховской конденсаторной установки на загрязнение растений полихлорированными бифенилами.Sci Total Environ. 1-31-2000; 246 (1): 51-60. Просмотр аннотации.

Боффа М.Дж., Гилмор Э. и Иад Р.Д. Сельдерейный суп вызывает серьезную фототоксичность во время ПУВА-терапии. Br.J.Dermatol. 1996; 135 (2): 334. Просмотр аннотации.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень значительный случай аллергии на сельдерей, перекрестную реакцию с амброзией]. Allerg.Immunol. (Париж) 1995; 27 (3): 91-93. Просмотр аннотации.

Боннин, Дж. П., Грезард, П., Колин, Л., и Перро, Х. [Очень значительный случай аллергии на сельдерей].Аллерг. Иммунология (Париж) 1995; 27 (6): 209. Просмотр аннотации.

Боравска, М., Омельянюк, Н., Ростковски, Дж., Отлог, Т., и Хамид, Ф. [Стоимость нитратов и нитритов в отобранных овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1991–1992 годах ]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 89-96. Просмотр аннотации.

Буркин, Л. Д., Титгемейер, Э. С. и Фэи, Г. К., мл. Ферментация растительных волокон фекальными бактериями человека: исчезновение полисахаридов клеточной стенки и производство короткоцепочечных жирных кислот во время ферментации in vitro и водоудерживающая способность неферментированных остатков.J Nutr 1993; 123 (5): 860-869. Просмотр аннотации.

Браун, Х. Э. и Станек, Дж. Применение метода нескольких остатков AOAC для определения синтетических остатков пиретроидов в сельдерее и продуктах животного происхождения. J Assoc.Off Anal.Chem. 1982; 65 (3): 685-689. Просмотр аннотации.

Бунцль, К., Траутманшаймер, М., Шрамель, П., и Райфенхаузер, В. Доступность мышьяка, меди, свинца, таллия и цинка для различных овощей, выращиваемых на загрязненных шлаком почвах. J Environ.Qual. 2001; 30 (3): 934-939.Просмотр аннотации.

Цао, Дж., Чжан, Ю., Чен, В., и Чжао, X. Взаимосвязь между концентрацией выбранных флавоноидов в плазме натощак и их обычным потреблением с пищей. Br J Nutr 2010; 103 (2): 249-255. Просмотр аннотации.

Каваццини Г., Чекерини Р., Болоньези Л., Брэнди А. и Рауса Г. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan, 9-30-1983; 62 (4): 317-322. Просмотр аннотации.

Каваццини, Г., Чекерини, Р., Прати, Л., и Рауса, Г. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, обычно предназначенных для употребления в свежем виде]. Болл Ист-Серотер Милан 1982; 61 (5): 428-431. Просмотр аннотации.

Чайясит, Д., Чучот, В., Раттаначанпичай, Э., Чайхонг, У., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д., и Питасават, Б. Эфирные масла как потенциальные имагоциды против двух популяций Aedes aegypti, лабораторных и естественных полевых штаммов, в провинции Чиангмай на севере Таиланда.Паразитол. Рес 2006; 99 (6): 715-721. Просмотр аннотации.

Чепмен Р. А. и Робинсон Дж. Р. Упрощенный метод определения остатков карбофурана и его метаболитов в сельскохозяйственных культурах с использованием газожидкостной хроматографии-масс-фрагментографии. J Chromatogr. 10-21-1977; 140 (3): 209-218. Просмотр аннотации.

Чен Б., Сюй Д., Лю Г. и Лю В. [Влияние метолахлора на биологическую активность в ризофере сельдерея и внеризосферной почве]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2006; 17 (5): 925-928.Просмотр аннотации.

Chen, C.Y., Peng, W.H., Tsai, K.D. и Hsu, S.L. Лютеолин подавляет экспрессию гена, ассоциированного с воспалением, блокируя пути активации NF-kappaB и AP-1 в альвеолярных макрофагах мыши. Life Sci 11-30-2007; 81 (23-24): 1602-1614. Просмотр аннотации.

Чен, Д. и Доу, К. П. Полифенолы чая и их роль в профилактике рака и химиотерапии. Международный журнал научных исследований, 2008; 9 (7): 1196-1206. Просмотр аннотации.

Чен Дж., Чен Дж. И Адамс М. Дж. Универсальный праймер для ПЦР для обнаружения представителей семейства Potyviridae и его использование для изучения таксономического статуса нескольких членов этого семейства.Arch Virol. 2001; 146 (4): 757-766. Просмотр аннотации.

Chen, M. S., Chen, D., and Dou, Q. P. Ингибирование протеасомной активности различными фруктами и овощами связано с гибелью раковых клеток. In Vivo 2004; 18 (1): 73-80. Просмотр аннотации.

Чинг, Л. С. и Мохамед, С. Содержание альфа-токоферола в 62 съедобных тропических растениях. J.Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 3101-3105. Просмотр аннотации.

Choochote, W., Tuetun, B., Kanjanapothi, D., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Chaiwong, P., Jitpakdi, A., Tippawangkosol, P., Riyong, D., and Pitasawat, B. Потенциал неочищенного экстракта семян сельдерея Apium graveolens L. против комара Aedes aegypti (L.) (Diptera: Culicidae). J Vector.Ecol. 2004; 29 (2): 340-346. Просмотр аннотации.

Кристенсен, Л. П. и Брандт, К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. J Pharm.Biomed.Anal. 6-7-2006; 41 (3): 683-693. Просмотр аннотации.

Клаус Р. и Хоппен Х. О. Стероид с феромоном хряка, обнаруженный в овощах.Experientia 12-15-1979; 35 (12): 1674-1675. Просмотр аннотации.

Цуй, Х., Янг, Ю., Биан, Л., и Хе, М. [Влияние пищевого состава смешанной пищи на гликемический индекс]. Вэй Шэн Янь. Цзю. 1999; 28 (6): 356-358. Просмотр аннотации.

Д’Амико, М., Фрисулло, С. и Цирулли, М. Эндофитные грибы, встречающиеся в фенхеле, салате, цикории и сельдерее — товарных культурах на юге Италии. Mycol.Res 2008; 112 (Pt 1): 100-107. Просмотр аннотации.

Дай, Дж. Л., Чжу, Ю. Г., Чжан, М., и Хуан, Ю. З.Выбор овощей, обогащенных йодом, и остаточный эффект от внесения йодата в почву. Biol. Trace Elem.Res 2004; 101 (3): 265-276. Просмотр аннотации.

Дайе, Дж. Взаимодействие клеточного тургора и гормонов на поглощение сахарозы в изолированной флоэме сельдерея. Физиология растений 1987; 84 (4): 1033-1037. Просмотр аннотации.

Дарсов, У., Лайфауи, Дж., Кершенлор, К., Волленберг, А., Пшибилла, Б., Вутрих, Б., Борелли С. младший, Джусти, Ф., Сейденари, С., Джималла, К. , Саймон, Д., Диш, Р., Борелли, С., Devillers, AC, Oranje, AP, De Raeve, L., Hachem, JP, Dangoisse, C., Blondeel, A., Song, M., Breuer, K., Wulf, A., Werfel, T., Roul , S., Taieb, A., Bolhaar, S., Bruijnzeel-Koomen, C., Bronnimann, M., Braathen, LR, Didierlaurent, A., Andre, C., and Ring, J. Распространенность положительных реакций в тесте на атопический пластырь с аэроаллергенами и пищевыми аллергенами у субъектов с атопической экземой: европейское многоцентровое исследование. Аллергия 2004; 59 (12): 1318-1325. Просмотр аннотации.

Давиде Р.G. Проблемы нематод, влияющие на сельское хозяйство на Филиппинах. J Nematol. 1988; 20 (2): 214-218. Просмотр аннотации.

Дэвис, Дж. М., Феллман, Дж. К. и Лешер, У. Х. Биосинтез сахарозы и маннита в зависимости от возраста листьев у сельдерея (Apium graveolens L.). Физиология растений 1988; 86 (1): 129-133. Просмотр аннотации.

Де, М., Кришна, Де А., и Банерджи, А. Б. Антимикробный скрининг некоторых индийских специй. Фитотер.Рес. 1999; 13 (7): 616-618. Просмотр аннотации.

ДеЧамп, К., Мишель, Дж., Девиллер П. и Перрин Л. Ф. Анафилактический шок к сельдерею и сенсибилизация к амброзии и полыни. Скрещенная или сопутствующая аллергия?]. Presse Med. 3-31-1984; 13 (14): 871-874. Просмотр аннотации.

ДеЛео, В.А. Фотоконтактный дерматит. Dermatol Ther 2004; 17 (4): 279-288. Просмотр аннотации.

Денбестен, Л., Коннор, У. Э., Кент, Т. Х. и Лин, Д. Влияние целлюлозы в рационе на извлечение пищевых стеринов растений из фекалий. J. Lipid Res 1970; 11 (4): 341-345. Просмотр аннотации.

Дешам, П.[Содержание нитритов и нитратов в пищевых продуктах, отобранных в ходе национального мониторинга качества пищевых продуктов]. Ann.Nutr Aliment. 1980; 34 (5-6): 901-908. Просмотр аннотации.

Дхирапутра, К., Тиенсаситорн, К., Течаайвиват, В., Джирапанакорн, Н., Качинторн, К., и Данчайвиджитр, С. Бактериальное заражение овощей обслуживается в больницах. J Med Assoc.Thai. 2005; 88 Приложение 10: S42-S48. Просмотр аннотации.

Di Muccio, A., Fidente, P., Barbini, DA, Dommarco, R., Seccia, S., and Morrica, P. Применение твердофазной экстракции и жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии для определения неоникотиноидных пестицидов остатки во фруктах и ​​овощах.J Chromatogr.A 3-3-2006; 1108 (1): 1-6. Просмотр аннотации.

Динан, С., Кларк, А. М., Чжу, Ю., Вилайн, Ф., Палауки, Дж. К., Кусиак, К., и Томпсон, Г. А. Разнообразие надсемейства лектинов флоэмы (белок 2 флоэмы) у покрытосеменных растений. Физиология растений 2003; 131 (1): 114-128. Просмотр аннотации.

Divol, F., Vilaine, F., Thibivilliers, S., Kusiak, C., Sauge, MH, and Dinant, S. Участие ксилоглюкановой эндотрансгликозилазы / гидролаз, кодируемых сельдереем XTh2 и Arabidopsis XTh43, в ответ флоэмы на тля.Plant Cell Environ. 2007; 30 (2): 187-201. Просмотр аннотации.

Донг, Ю. Х., Сюй, Дж. Л., Ли, Х. З. и Чжан, Л. Х. AiiA, фермент, который инактивирует сигнал кворума ацилгомосерин-лактона и ослабляет вирулентность Erwinia carotovora. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 3-28-2000; 97 (7): 3526-3531. Просмотр аннотации.

Дайер, Дж. Х., Чжэн, С. и Ван, X. Структурная гетерогенность фосфолипазы D у 10 двудольных растений. Biochem.Biophys.Res Commun. 4-5-1996; 221 (1): 31-36. Просмотр аннотации.

Иган, К.Л. и Стерлинг, Г. Фитофотодермит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотр аннотации.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотр аннотации.

Eloesser, W. и Herrmann, K. [Флавонолы и флавоны овощей. В. Флавонолы и флавоны корнеплодов. З.Лебенсм.Unters.Forsch. 12-16-1975; 159 (5): 265-270. Просмотр аннотации.

Эрдманн, С.М., Сакс, Б., Шмидт, А., Мерк, Х.Ф., Шайнер, О., Молл-Слодови, С., Зауэр, И., Квесиен, Р., Мадреггер, Б., и Хоффманн- Зоммергрубер К. Анализ пищевой аллергии, связанной с пыльцой березы, in vitro с использованием рекомбинантных аллергенов в тесте активации базофилов. Int Arch Allergy Immunol 2005; 136 (3): 230-238. Просмотр аннотации.

ESAU, K. Дегенерация флоэмы сельдерея, инфицированного вирусом желтой скручивания листьев персика.Вирусология 1958; 6 (2): 348-356. Просмотр аннотации.

Эверард, Дж. Д., Кантини, К., Грумет, Р., Пламмер, Дж. И Лешер, У. Х. Молекулярное клонирование маннозо-6-фосфатредуктазы и ее развитие в сельдерее. Физиология растений 1997; 113 (4): 1427-1435. Просмотр аннотации.

Эверард, Дж. Д., Франчески, В. Р. и Лешер, В. Х. Маннозо-6-фосфатредуктаза, ключевой фермент в разделении фотоассимилятов, в большом количестве находится в цитозоле фотосинтетически активных клеток сельдерея (Apium graveolens L.) Исходные листья. Физиология растений 1993; 102 (2): 345-356. Просмотр аннотации.

Эверард, Дж. Д., Гуччи, Р., Канн, С. К., Флоре, Дж. А., и Лешер, У. Х. Газообмен и разделение углерода в листьях сельдерея (Apium graveolens L.) при различных уровнях засоления корневой зоны. Физиология растений 1994; 106 (1): 281-292. Просмотр аннотации.

Эверс, А. М., Кетоя, Э., Хагг, М., Плаами, С., Хаккинен, У. и Пессала, Р. Снижение нормы азота и влияние орошения на урожайность и внутреннее качество сельдерея.Растительная пища Hum. Nutr 1997; 51 (3): 173-186. Просмотр аннотации.

Фан, Ю. Дж., Охара, А., Мацухиса, Т. [Тест на ингибитор активатора плазминогена урокиназного типа из съедобных растений in vitro]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2004; 38 (4): 252-256. Просмотр аннотации.

Fischer, F.C. и Gijbels, M.J. цис- и транс-неокнидилид; Данные 1H- и 13C-ЯМР некоторых фталидов. Planta Med 1987; 53 (1): 77-80. Просмотр аннотации.

Флеминг, Д. Дерматит у рабочих бакалейных лавок, связанный с высокими естественными концентрациями фуранокумаринов в сельдерее.Allergy Proc. 1990; 11 (3): 125-127. Просмотр аннотации.

Форсбек М. и Рос А. М. Анафилактоидная реакция на сельдерей. Контактный дерматит 1979; 5 (3): 191. Просмотр аннотации.

Фокс Т. К., Кеннеди Р. А. и Лешер В. Х. Изменения в процессе фотосинтетического газообмена у видов, синтезирующих полиол, Apium graveolens L. (сельдерей). Физиология растений 1986; 82 (1): 307-311. Просмотр аннотации.

Франк Р., Браун Х. Э. и Рипли Б. Д. Остатки инсектицидов и фунгицидов на овощах, выращиваемых в Онтарио, 1986-1988 гг.Пищевая добавка Contam 1990; 7 (4): 545-554. Просмотр аннотации.

Fraser L and et al. Стойковая гипертензия. Здоровье 1992; 6 (5): 11.

Фридман М., Хеника П. Р. и Мандрелл Р. Е. Бактерицидная активность эфирных масел растений и некоторых из их изолированных компонентов против Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes и Salmonella enterica. J Food Prot. 2002; 65 (10): 1545-1560. Просмотр аннотации.

Гарсия ЯВ. Эффект фенольного антиоксиданта в высококлассных спортивных состязаниях.Журнал Fitness & Performance (онлайн-издание) 2002; 1 (4): 21-27.

Гарг, С. К., Саксена, С. К., и Чаудхури, Р. Р. Скрининг растений на антифертильность. VI. Влияние пяти местных растений на раннюю беременность у крыс-альбиносов. Индийский журнал J Med Res 1970; 58 (9): 1285-1289. Просмотр аннотации.

Гарг, С. К., Шарма, Н. Д. и Гупта, С. Р. Новый дигидрофурокумарин из Apium graveolens. Planta Med 1981; 43 (11): 306-308. Просмотр аннотации.

Гебхардт, Ю., Витте, С., Форкманн, Г., Лукацин, Р., Matern, U., and Martens, S. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284. Просмотр аннотации.

Гомес Касати, Д. Ф., Сесма, Дж. И. и Иглесиас, А. А. Структурная и кинетическая характеристика НАДФ-зависимой нефосфорилирующей глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназы из листьев сельдерея. Plant Sci 5-29-2000; 154 (2): 107-115. Просмотр аннотации.

Gorgus, E., Lohr, C., Raquet, N., Guth, S., and Schrenk, D. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых.Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98. Просмотр аннотации.

Гранде, М.Дж., Лукас, Р., Вальдивиа, Э., Абриуэль, Х., Македа, М., Омар, Н.Б., Мартинес-Канамеро, М., и Гальвези, А. Стабильность энтероцина AS-48 во фруктах и овощные соки. J Food Prot. 2005; 68 (10): 2085-2094. Просмотр аннотации.

Groenewald, M., Groenewald, J. Z., Braun, U. и Crous, P. W. Диапазон хозяев Cercospora apii и C. beticola и описание C. apiicola, нового вида сельдерея. Mycologia. 2006; 98 (2): 275-285.Просмотр аннотации.

Грут Б. Дж., Белинфанте-ван Гелдер М. Э. и Янс Х. У. [Эпидемия дерматита, вызванного бланшированным сельдереем]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 6-20-1992; 136 (25): 1210-1213. Просмотр аннотации.

Gzyl, J. Загрязнение почвы и овощей свинцом и кадмием в Верхней Силезии в Польше. Sci Total Environ. 1990; 96 (1-2): 199-209. Просмотр аннотации.

Halmepuro, L. и Lowenstein, H. Иммунологическое исследование возможных структурных сходств между пыльцевыми антигенами и антигенами в клубнях яблони, моркови и сельдерея.Аллергия 1985; 40 (4): 264-272. Просмотр аннотации.

Хан, С. Ю., Янг, М. Л., Гай, Дж. Ю. и Ю, Д. Ю. [Неочищенная экстракция и анализ активности CEL I]. Йи Чуань 2006; 28 (9): 1112-1116. Просмотр аннотации.

Хэнкок, Дж. Г. Изменения проницаемости клеточной мембраны в гипокотилях подсолнечника, инфицированных Sclerotinia sclerotiorum. Физиология растений 1972; 49 (3): 358-364. Просмотр аннотации.

Хэнкок Р. Д., МакРэй Д., Хаупт С. и Виола Р. Синтез L-аскорбиновой кислоты во флоэме. BMC.Plant Biol.24.11.2003; 3: 7. Просмотр аннотации.

Харапас, Д., Премьер, Р., Томкинс, Б., Франц, П., и Аджлуни, С. Устойчивость кишечной палочки на поврежденных овощных растениях. Int J Food Microbiol. 4-15-2010; 138 (3): 232-237. Просмотр аннотации.

Харрис, К. А. Как была раскрыта проблема изменчивости: история исследований изменчивости остатков в Великобритании. Пищевая добавка Contam 2000; 17 (7): 491-495. Просмотр аннотации.

Хартли Р. Д. Лигниновая фракция стенок растительных клеток. Am.J. Clin Nutr 1978; 31 (10 Suppl): S90-S93.Просмотр аннотации.

Хашим, С., Абубейкер, В. С., Мадхубала, Р., Бхаттачарья, Р. К., и Рао, А. Р. Модулирующие эффекты эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro. Nutr. Рак 1994; 21 (2): 169-175. Просмотр аннотации.

Хауган, П. А., Лентон, Дж. Р., и Гоуд, Л. Дж. Ингибирование паклобутразолом биосинтеза стерола в суспензионной культуре клеток и свидетельство важной роли 24-этилстерола в делении растительных клеток. Biochem.Biophys.Res Commun.7-31-1987; 146 (2): 510-516. Просмотр аннотации.

Held, J. L. Phytophotodermatitis. Am Fam. Врач 1989; 39 (4): 143-146. Просмотр аннотации.

Heyen, B.J., Alsheikh, M.K., Smith, E.A., Torvik, C.F., Seals, D.F. и Randall, S.K. Кальций-связывающая активность ассоциированного с вакуолью дегидрин-подобного белка регулируется фосфорилированием. Физиология растений 2002; 130 (2): 675-687. Просмотр аннотации.

Хо, Дж. Л., Шандс, К. Н., Фридланд, Г., Экинд, П. и Фрейзер, Д. У. Вспышка инфекции Listeria monocytogenes типа 4b с участием пациентов из восьми больниц Бостона.Arch Intern.Med 1986; 146 (3): 520-524. Просмотр аннотации.

Hoerler, S. и Ukiwe, J. Отек гортани в результате аллергической реакции на сельдерей. Am.J.Emerg.Med. 1992; 10 (6): 613. Просмотр аннотации.

Hong, C. L., Jia, Y. B., Yang, X. E., He, Z. L., и Stoffella, P. J. Оценка свинцовых пороговых значений фитотоксичности и потенциальной диетической токсичности для выбранных овощных культур. Bull Environ.Contam Toxicol. 2008; 80 (4): 356-361. Просмотр аннотации.

Hong, C. L., Weng, H. X., Yan, A. L., and Xie, L.Л. [Характеристики поглощения и накопления йода овощами]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2007; 18 (10): 2313-2318. Просмотр аннотации.

Horwitz, W. и Wood, R. Связь (известных) контрольных значений с (неизвестными) тестовыми значениями в квалификационных исследованиях остатков пестицидов. J AOAC Int 2000; 83 (2): 399-406. Просмотр аннотации.

Ху, Х., Пенн, С. Г., Лебрилла, К. Б., и Браун, П. Х. Выделение и характеристика растворимых комплексов бора у высших растений. Механизм подвижности флоэмы бора.Физиология растений 1997; 113 (2): 649-655. Просмотр аннотации.

Ху, С. Х., Ван, Дж. К., Кунг, Х. Ф., Ван, Дж. Т., Ли, В. Л. и Ян, Ю. Х. Противомикробный эффект экстрактов крестоцветных овощей. Kaohsiung.J Med Sci 2004; 20 (12): 591-599. Просмотр аннотации.

Хуанг, Р.К., Гао, С.Ф., Ван, В.Л., Стонтон, С., и Ван, Г. Доступность почвенного мышьяка и перенос почвенного мышьяка на посевы в пригородных районах в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Sci Total Environ. 9-15-2006; 368 (2-3): 531-541.Просмотр аннотации.

Innocenti, G., Dall’Acqua, F. и Caporale, G. Исследования содержания фурокумаринов в Apium graveolens и Petroselinum sativum. Planta Med 1976; 29 (2): 165-170. Просмотр аннотации.

Ирвин Р.Ф., Летчер А.Дж. и Доусон Р.М. Фосфатидилинозитолфосфодиэстераза у высших растений. Biochem.J 10-15-1980; 192 (1): 279-283. Просмотр аннотации.

Джейкоб, С. Р. и Норткот, Д. Х. Синтез глюкана in vitro мембранами черешков сельдерея: роль мембраны в определении типа образующейся связи.J Cell Sci Suppl 1985; 2: 1-11. Просмотр аннотации.

Джахангир Т. и Султана С. Периллиловый спирт защищает от нефротоксичности, индуцированной Fe-NTA, и событий раннего развития опухолей в экспериментальной модели на крысах. Доказано. Дополнение на основе Альтернатив. Мед. 2007; 4 (4): 439-445. Просмотр аннотации.

Джанг, С., Келли, К. В. и Джонсон, Р. В. Лютеолин снижает выработку ИЛ-6 в микроглии путем ингибирования фосфорилирования JNK и активации АР-1. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 5-27-2008; 105 (21): 7534-7539. Просмотр аннотации.

Жанмужен, М., Варруд-Виаль, К. и Дубертре, Л. [Побочный фототоксический эффект после приема сельдерея во время пуватерапии]. Анна Дерматол Венереол 2005; 132 (6-7 Pt 1): 566-567. Просмотр аннотации.

Дженнингс, Д. Б., Дауб, М. Э., Фарр, Д. М. и Уильямсон, Дж. Д. Конститутивная экспрессия маннитолдегидрогеназы сельдерея в табаке повышает устойчивость к секретирующему маннит грибовому патогену Alternaria alternata. Завод J 2002; 32 (1): 41-49. Просмотр аннотации.

Цзян, Л.П., Лу, Ю., Ни, Б. М., и Чен, Х. З. Антипролиферативное действие панаксинола на RASMC посредством ингибирования ERK1 / 2 и CREB. Хим. Биол. Взаимодействие. 2-15-2008; 171 (3): 348-354. Просмотр аннотации.

Хименес-Монреаль, А. М., Гарсия-Диз, Л., Мартинес-Томе, М., Марискаль, М., и Мурсия, М. А. Влияние методов приготовления пищи на антиоксидантную активность овощей. J Food Sci 2009; 74 (3): H97-h203. Просмотр аннотации.

Йоханссон, С. Г., Даннеус, А., и Лилья, Г. Актуальность антипищевых антител для диагностики пищевой аллергии.Ann. Allergy 1984; 53 (6, часть 2): 665-672. Просмотр аннотации.

Джу, В., Ван, X., Ши, Х., Чен, В., Белинский, С.А., и Лин, Ю. Критическая роль индуцированных лютеолином активных форм кислорода в блокировании ядер, активируемых фактором некроза опухоли. фактор-каппаВ путь и сенсибилизация апоптоза в клетках рака легких. Mol.Pharmacol. 2007; 71 (5): 1381-1388. Просмотр аннотации.

Juchaux-Cachau, M., Landouar-Arsivaud, L., Pichaut, J.P., Campion, C., Porcheron, B., Jeauffre, J., Noiraud-Romy, N., Simoneau, P., Maurousset, L. и Lemoine, R. Характеристика AgMaT2, переносчика маннита через плазматическую мембрану сельдерея, экспрессируемого в клетках флоэмы, включая клетки паренхимы флоэмы. Физиология растений 2007; 145 (1): 62-74. Просмотр аннотации.

Камбл В.А. и др. Эфирные масла, полученные из пряностей: эффективные противогрибковые и возможные терапевтические средства. Журнал трав, специй и лекарственных растений (J HERBS SPICES MEDICINAL PLANT) 2008; 14 (3-4): 129-143.

Хошхатти, Н., Хабиби, Кухи М.и Мосахеби Г. Возникновение и распространение штамма N вируса картофеля Y (PVY (N)) на сельдерее в Иране. Коммунальные сельскохозяйственные и биологические науки 2009; 74 (3): 849-852. Просмотр аннотации.

Кидд, Дж. М., III, Коэн, С. Х., Сосман, А. Дж. И Финк, Дж. Н. Анафилаксия, вызванная физической нагрузкой. J. Allergy Clin Immunol. 1983; 71 (4): 407-411. Просмотр аннотации.

Kim, JH, Jin, YR, Park, BS, Kim, TJ, Kim, SY, Lim, Y., Hong, JT, Yoo, HS, and Yun, YP Лютеолин предотвращает индуцированное PDGF-BB разрастание гладких сосудов мышечные клетки путем ингибирования фосфорилирования бета-рецептора PDGF.Biochem.Pharmacol. 6-15-2005; 69 (12): 1715-1721. Просмотр аннотации.

Kim, J. S. и Jobin, C. Флавоноид лютеолин предотвращает индуцированную липополисахаридом передачу сигналов NF-kappaB и экспрессию гена путем блокирования активности киназы IkappaB в эпителиальных клетках кишечника и дендритных клетках, происходящих из костного мозга. Иммунология 2005; 115 (3): 375-387. Просмотр аннотации.

Кимура, Ю., Курода, К. и Масуда, К. Дифференциальная сборка ядерной оболочки в конце митоза в культивируемых суспензией клетках Apium graveolens.Хромосома 2010; 119 (2): 195-204. Просмотр аннотации.

Китадзима Дж., Исикава Т. и Сато М. Полярные составляющие семян сельдерея. Фитохимия 2003; 64 (5): 1003-1011. Просмотр аннотации.

Китадзима, С., Хасегава, Ю. и Сугимура, Ю. Полное окрашивание серебром арабидопсиса и кукурузы: новый метод окрашивания вторичных утолщений стенок трахеальных элементов. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2004; 68 (12): 2627-2629. Просмотр аннотации.

Ко, Ф. Н., Хуанг, Т. Ф., и Тенг, С. М. Механизмы сосудорасширяющего действия апигенина, выделенного из Apium graveolens, в грудной аорте крыс.Biochim.Biophys. Acta 11-14-1991; 1115 (1): 69-74. Просмотр аннотации.

Ко, Ю. Т. и Лин, Ю. Л. Количественное определение 1,3-бета-глюкана с помощью флуоресцентного микроанализа и анализ его распределения в пищевых продуктах. J. Agric.Food Chem. 6-2-2004; 52 (11): 3313-3318. Просмотр аннотации.

Коминос, С. Д., Коупленд, К. Э., Гросиак, Б., и Постик, Б. Введение Pseudomonas aeruginosa в больницу через овощи. Appl.Microbiol. 1972; 24 (4): 567-570. Просмотр аннотации.

Косака, М., Секигучи, С., Naito, J., Uemura, M., Kuwahara, S., Watanabe, M., Harada, N., и Hiroi, K. Синтез энантиочистых фталидов, включая 3-бутилфталид, ароматизирующий компонент масла сельдерея, и определение их абсолютные конфигурации. Хиральность 5-5-2005; 17 (4): 218-232. Просмотр аннотации.

Ковачева Е.Г., Попова Дж.Г. Содержание S-метилметионина в тканях растений и животных и стабильность при хранении. Нарунг 1977; 21 (6): 465-472. Просмотр аннотации.

Краузе, Р. Т. Жидкостное хроматографически-электрохимическое определение этилентиомочевины в пищевых продуктах с использованием пересмотренной официальной методики.J Assoc.Off Anal.Chem. 1989; 72 (6): 975-979. Просмотр аннотации.

Кунг А.С., Стивенс М.Б. и Дарлинг Т. Фитофотодермит: образование пузырей и гиперпигментация во время весенних каникул. Mil.Med 2009; 174 (6): 657-661. Просмотр аннотации.

Куробаяси Ю., Кацуми Ю., Фудзита А., Моримицу Ю. и Кубота К. Улучшение вкуса куриного бульона из компонентов вареного сельдерея. J. Agric.Food Chem. 1-23-2008; 56 (2): 512-516. Просмотр аннотации.

Куробаяси Ю., Куно Э., Фудзита А., Моримицу, Ю., и Кубота, К. Сильные пахучие вещества характеризуют качество аромата листьев и стеблей сырого и вареного сельдерея. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2006; 70 (4): 958-965. Просмотр аннотации.

Ларбат, Р., Хен, А., Ханс, Дж., Шнайдер, С., Югде, Х., Шнайдер, Б., Матерн, У., и Бурго, Ф. Выделение и функциональная характеристика CYP71AJ4, кодирующего для первая монооксигеназа P450 углового биосинтеза фуранокумарина. J Biol.Chem. 2-20-2009; 284 (8): 4776-4785. Просмотр аннотации.

Ласка, м., Бауэр В. и Салазар Л. Т. Самомазание у обезьян-пауков (Ateles geoffroyi) в Мексике. Приматы. 2007; 48 (2): 160-163. Просмотр аннотации.

Лаутер, Ф. Р. Корневоспецифическая экспрессия гена LeRse-1 в томате индуцируется воздействием света на побеги. Mol.Gen.Genet. 10-28-1996; 252 (6): 751-754. Просмотр аннотации.

Leonti, M., Casu, L., Raduner, S., Cottiglia, F., Floris, C., Altmann, KH, and Gertsch, J. Фалькаринол является ковалентным антагонистом каннабиноидных рецепторов CB1 и вызывает проаллергические эффекты. в коже.Biochem.Pharmacol. 6-15-2010; 79 (12): 1815-1826. Просмотр аннотации.

Li, J., Lu, Y., Shim, H., Deng, X., Lian, J., Jia, Z., and Li, J. Использование процедуры последовательной экстракции BCR для изучения доступности металлов растениям. J Environ.Monit. 2010; 12 (2): 466-471. Просмотр аннотации.

Лим, до Й., Чон Й., Тайнер, А. Л. и Парк, Дж. Х. Индукция остановки клеточного цикла и апоптоза в клетках рака толстой кишки человека HT-29 с помощью диетического соединения лютеолина. Am.J Physiol Gastrointest.Liver Physiol 2007; 292 (1): G66-G75.Просмотр аннотации.

Лин, Л. С., Юэн, Х. К., и Варнер, Дж. Э. Дифференциальная сканирующая калориметрия стенок растительных клеток. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 3-15-1991; 88 (6): 2241-2243. Просмотр аннотации.

Лин, Л. З., Лу, С. и Харнли, Дж. М. Обнаружение и количественная оценка гликозилированных флавоноидов малонатов в сельдерее, китайском сельдерее и семенах сельдерея с помощью LC-DAD-ESI / MS. J. Agric.Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1321-1326. Просмотр аннотации.

Лю С. Н., Ли X. Q. и Гелвин С. Б. Множественные копии virG усиливают временную трансформацию тканей сельдерея, моркови и риса с помощью Agrobacterium tumefaciens.Завод Mol.Biol. 1992; 20 (6): 1071-1087. Просмотр аннотации.

Лю Ю., Мурата Х., Чаттерджи А. и Чаттерджи А. К. Характеристика нового регуляторного гена aepA, который контролирует выработку внеклеточного фермента у фитопатогенных бактерий Erwinia carotovora subsp. каротовора. Mol.Plant Microbe Interact. 1993; 6 (3): 299-308. Просмотр аннотации.

Ljunggren, B. Сильный фототоксический ожог после проглатывания сельдерея. Arch.Dermatol. 1990; 126 (10): 1334-1336. Просмотр аннотации.

Лешер, В.Х., Тайсон, Р. Х., Эверард, Дж. Д., Редгуэлл, Р. Дж. И Билески, Р. Л. Синтез маннита в высших растениях: данные о роли и характеристиках НАДФН-зависимой маннозо-6-фосфатредуктазы. Физиология растений 1992; 98 (4): 1396-1402. Просмотр аннотации.

Ломберт, Г. А., Сименс, К. Х., Пеллаерс, П., Манкотия, М., и Нг, В. Фуранокумарины в сельдерее и пастернаке: метод и многолетнее исследование в Канаде. J AOAC Int 2001; 84 (4): 1135-1143. Просмотр аннотации.

Лопес, Л., Ромеро, Дж., и Дуарте, Ф. [Микробиологическое качество и эффект мытья и дезинфекции предварительно нарезанных чилийских овощей]. Arch Latinoam. Nutr 2003; 53 (4): 383-388. Просмотр аннотации.

Лопес-Лазаро, М. Распределение и биологическая активность флавоноида лютеолина. Mini Rev.Med Chem 2009; 9 (1): 31-59. Просмотр аннотации.

Maczka, W. K. и Mironowicz, A. Биотрансформация изопреноидов и производных шикимовой кислоты с помощью растительной ферментативной системы. З. Натурфорш С 2004; 59 (3-4): 201-204. Просмотр аннотации.

Maczka, W. K. и Mironowicz, A. Энантиоселективный гидролиз бром- и метоксизамещенных ацетатов 1-фенилэтанола с использованием ферментативных систем моркови и сельдерея. Z. Naturforsch. C 2007; 62 (5-6): 397-402. Просмотр аннотации.

Магринья Н., Боу Р., Трес А., Риус Н., Кодони Р. и Гвардиола Ф. Влияние экстракта токоферола, культуры Staphylococcus carnosus и добавления концентрата сельдерея на параметры качества органических и обычные сыровяленые колбасы. J. Agric.Food Chem.14.10.2009; 57 (19): 8963-8972. Просмотр аннотации.

Маруяма, Т., Аббасхан, А., Чоудхари, М. И., Цуда, Ю., Года, Ю., Фарил, М., и Редурон, Дж. П. Ботаническое происхождение семян индийского сельдерея (плодов). Журнал Национальной медицины, 2009; 63 (3): 248-253. Просмотр аннотации.

Масо, М. Дж., Рушковски, А. М., Бауэрле, Дж., ДеЛео, В. А. и Гаспарро, Ф. П. Фитофотодерматит сельдерея у шеф-повара. Arch.Dermatol. 1991; 127 (6): 912-913. Просмотр аннотации.

Мацумото, Н., Йошикава, М., Эда, К., Кобаяси, А., Йокосима, М., Мураками, М., и Канекита, Х. [Простой метод предварительной обработки для множественного определения остатков 235 пестицидов в приготовленных ингредиентах пищевых продуктов с помощью ГХ / МС и ЖХ / МС / МС]. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2008; 49 (3): 211-222. Просмотр аннотации.

Миран, С. М. и Катияр, С. К. Контроль клеточного цикла как основа для химиопрофилактики рака с помощью диетических агентов. Передние биоски. 2008; 13: 2191-2202. Просмотр аннотации.

Mencherini, T., Cau, A., Bianco, G., Della, Loggia R., Aquino, R.P., and Autore, G. Экстракт Apium graveolens var. листья дульсе: структура основного компонента, апиина, и его противовоспалительные свойства. J Pharm.Pharmacol. 2007; 59 (6): 891-897. Просмотр аннотации.

Миэн, К. Х. и Мохамед, С. Содержание флавоноидов (мирицетин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин) в съедобных тропических растениях. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (6): 3106-3112. Просмотр аннотации.

Momin, R.A. и Nair, M.G. Антиоксидантные, ингибирующие циклооксигеназу и топоизомеразу соединения из Apium graveolens Linn.семена. Фитомедицина. 2002; 9 (4): 312-318. Просмотр аннотации.

Момин Р.А. и Наир М.Г. Москитоцидные, нематоцидные и противогрибковые соединения из семян Apium graveolens L. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (1): 142-145. Просмотр аннотации.

Момин, Р.А., Рамзевак, Р.С., и Наир, М.Г. Биоактивные соединения и 1,3-ди [(цис) -9-октадеценоил] -2 — [(цис, цис) -9, 12-октадекадиеноил] глицерин из Apium graveolens L. семена. J.Agric.Food Chem. 2000; 48 (9): 3785-3788. Просмотр аннотации.

Монере-Вотрен, Д.А. и Канни, Г. [Анафилаксия, вызванная пищевыми продуктами. Новое французское многоцентровое исследование. Бюл. Академии Нац. Медицины, 1995; 179 (1): 161-184. Просмотр аннотации.

Монере-Вотрен Д. А. и Канни Г. Анафилаксия, вызванная пищевыми продуктами. Новое французское многоцентровое исследование. Ann.Gastroenterol Hepatol (Париж) 1995; 31 (4): 256-263. Просмотр аннотации.

Монтгомери, Дж. Ф., Оливер, Р. Э. и Пул, У. С. Пузырно-буллезная болезнь свиней, напоминающая ящур. I. Полевые кейсы. N Z. Vet.J 1987; 35 (3): 21-26. Просмотр аннотации.

Моррис К. Э., Монье Дж. И Жак М. Методы наблюдения микробных биопленок непосредственно на поверхности листьев и их восстановления для выделения культивируемых микроорганизмов. Appl.Environ.Microbiol. 1997; 63 (4): 1570-1576. Просмотр аннотации.

Mukherjee, A., Cui, Y., Liu, Y., and Chatterjee, A.K. Молекулярная характеристика и экспрессия гена Erwinia carotovora hrpNEcc, который кодирует активатор гиперчувствительной реакции. Mol.Plant Microbe Interact. 1997; 10 (4): 462-471.Просмотр аннотации.

Мурата, Х., Чаттерджи, А., Лю, Ю. и Чаттерджи, А. К. Регулирование продукции внеклеточной пектиназы, целлюлазы и протеазы в бактерии мягкой гнили Erwinia carotovora subsp. carotovora: свидетельство того, что aepH E. carotovora subsp. carotovora 71 активирует экспрессию генов у E. carotovora subsp. carotovora, E. carotovora subsp. atroseptica и Escherichia coli. Appl.Environ.Microbiol. 1994; 60 (9): 3150-3159. Просмотр аннотации.

Мурата М. Окрашивание протопластов, высушенных на воздухе, для исследования хромосом растений.Stain Technol. 1983; 58 (2): 101-106. Просмотр аннотации.

Мерфи, Э. У., Марш, А. К. и Уиллис, Б. В. Содержание питательных веществ в специях и травах. J Am.Diet.Assoc. 1978; 72 (2): 174-176. Просмотр аннотации.

Набжиски М., Гаевска Р. Содержание нитратов и нитритов во фруктах, овощах и других продуктах питания. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (3): 167-180. Просмотр аннотации.

Набжиски М. и Гаевска Р. Определение алюминия в пищевых продуктах с использованием спектрофотометрических методов оксина и пламенной ААС.Нарунг 1998; 42 (2): 109-111. Просмотр аннотации.

Надводник Дж. И Лохаус Г. Субклеточные концентрации сахарных спиртов и сахаров в связи с транслокацией флоэмы у Plantago major, Plantago maritima, Prunus persica и Apium graveolens. Планта 2008; 227 (5): 1079-1089. Просмотр аннотации.

Ni, W. Z., Yang, X. E., и Long, X. X. Различия в поглощении и накоплении кадмия в отдельных овощных культурах. J. Environ.Sci (Китай) 2002; 14 (3): 399-405. Просмотр аннотации.

Нинфали, П.и Bacchiocca, М. Полифенолы и антиоксидантная способность овощей в свежих и замороженных условиях. J. Agric.Food Chem. 4-9-2003; 51 (8): 2222-2226. Просмотр аннотации.

Nix A и Phillips A. Низкое содержание натрия и здоровье сердца. Лучшее питание (BETTER NUTR) 2009; 71 (5): 10.

Авторы не указаны. Отрицательные калории? Мышцы и фитнес Джо Вейдера 1992; 53 (7): 26.

Нуарэ, Н., Делро, С., и Лемуан, Р. Транспортер сахарозы сельдерея. Идентификация и выражение во время солевого стресса.Физиология растений 2000; 122 (4): 1447-1455. Просмотр аннотации.

Noiraud, N., Maurousset, L., и Lemoine, R. Идентификация переносчика маннита, AgMaT1, во флоэме сельдерея. Растительная клетка 2001; 13 (3): 695-705. Просмотр аннотации.

Обана, Х., Акуцу, К., Окихаши, М., и Хори, С. Анализ нескольких остатков пестицидов в овощах и фруктах с использованием двухслойной колонки с графитированным углем и водопоглощающим полимером. Аналитик 2001; 126 (9): 1529-1534. Просмотр аннотации.

Олейковский, С.А., Бронсон Маллинс, С. Р., Годвин, А. К., и Йунг, А. Т. Обнаружение мутаций с использованием новой эндонуклеазы растений. Nucleic Acids Res 10-15-1998; 26 (20): 4597-4602. Просмотр аннотации.

Орилио, А. Ф., Дуси, А. Н., Мадейра, Н. Р., Иноуэ-Нагата, А. К. Характеристика представителя нового вида потивируса, поражающего арракачу в Бразилии. Arch Virol. 2009; 154 (2): 181-185. Просмотр аннотации.

Ostertag, E., Becker, T., Ammon, J., Bauer-Aymanns, H., and Schrenk, D. Влияние условий хранения на уровни фурокумарина в интактном, измельченном или гомогенизированном пастернаке.J. Agric.Food Chem. 4-24-2002; 50 (9): 2565-2570. Просмотр аннотации.

Owolabi, A. T. и Proll, E. Мозаичная болезнь Senna hirsuta, вызванная потивирусом в Нигерии. Acta Virol. 2001; 45 (2): 73-79. Просмотр аннотации.

Панг, Г. Ф., Чао, Ю. З., Фан, С. Л., Чжан, Дж. Дж., Ли, X. М., и Чжао, Т. С. Модификация метода множественных остатков AOAC для определения синтетических остатков пиретроидов во фруктах, овощах и зернах. Часть I: Система экстракции ацетонитрила и оптимизация очистки флорисила и газовой хроматографии.J AOAC Int 1995; 78 (6): 1481-1488. Просмотр аннотации.

Pang, GF, Fan, CL, Liu, YM, Cao, YZ, Zhang, JJ, Li, XM, Li, ZY, Wu, YP и Guo, TT Определение остатков 446 пестицидов во фруктах и ​​овощах с помощью трех -тяжелая твердофазная экстракция-газовая хроматография-масс-спектрометрия и жидкостная хроматография-тандемная масс-спектрометрия. J AOAC Int 2006; 89 (3): 740-771. Просмотр аннотации.

Паркин, Э. Т. и Рольф, К. Э. Модуляция биосинтеза фосфатидилхолина в сельдерее экзогенными жирными кислотами.Фитохимия 1999; 50 (1): 47-51. Просмотр аннотации.

Павликова, Дж., Збирал, Дж., Сматанова, М., Хабарта, П., Хусерова, П., и Кубань, В. Поглощение таллия из естественно загрязненных почв в овощи. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (5): 484-491. Просмотр аннотации.

Peng, Y., Xing, C., Lemere, CA, Chen, G., Wang, L., Feng, Y., and Wang, X. 1-3-н-бутилфталид улучшает нейроны, индуцированные бета-амилоидом. токсичность в культивируемых нейрональных клетках. Neurosci.Lett. 3-28-2008; 434 (2): 224-229.Просмотр аннотации.

Пенн, С. Г., Ху, Х., Браун, П. Х. и Лебрилья, С. Б. Прямой анализ комплексов бората сахара и спирта в растительных экстрактах с помощью масс-спектрометрии с лазерной десорбцией / ионизацией и фурье-преобразованием с использованием матрицы. Anal.Chem. 7-1-1997; 69 (13): 2471-2477. Просмотр аннотации.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиачные растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2.Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484. Просмотр аннотации.

Пимкин, М., Каретти, Э., Канутеску, А., Йунг, Дж. Б., Кон, Х., Чен, Ю., Олейковски, К., Беллакоза, А., и Йунг, А. Т. Рекомбинантные нуклеазы CEL I из сельдерей и SP I из шпината для обнаружения мутаций. BMC.Biotechnol. 2007; 7: 29. Просмотр аннотации.

Помпи, В., Галли, М., Леандри, А. и Форкиелли, Л. Эффективность и остатки процимидона, нанесенного на сельдерей и фенхель, в борьбе с Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) де Бари. Коммунальные сельскохозяйственные и биологические науки 2005; 70 (4): 1059-1066. Просмотр аннотации.

Попович, М., Кауринович, Б., Тривич, С., Мимика-Дукич, Н., и Бурзак, М. Влияние экстрактов сельдерея (Apium graveolens) на некоторые биохимические параметры окислительного стресса у мышей, получавших четыреххлористый углерод . Phytother.Res 2006; 20 (7): 531-537. Просмотр аннотации.

Прата Р., Уильямсон Дж. Д., Конклинг М. А. и Фарр Д. М. Сахарное подавление активности маннитолдегидрогеназы в клетках сельдерея. Физиология растений 1997; 114 (1): 307-314.Просмотр аннотации.

Прессман, Э., Хуберман, М., Алони, Б. и Яффе, М. Дж. Плотность растений: I. Эффект механического воздействия и участие этилена в сердцевине черешка сельдерея. Physiol растительной клетки 1984; 25 (6): 891-897. Просмотр аннотации.

Пуиг, Л. и де Морагас, Дж. М. Усиление фототоксических эффектов ПУВА после приема внутрь сельдерея: холодный бульон также может гореть. Arch.Dermatol. 1994; 130 (6): 809-810. Просмотр аннотации.

Куорлз, Р. Х. и Доусон, Р. М.Распределение фосфолипазы D в развивающихся и зрелых растениях. Biochem. J. 1969; 112 (5): 787-794. Просмотр аннотации.

Кирос-Сантьяго, К., Родас-Суарес, О. Р., Карлос, Р., В., Фернандес, Ф. Дж., Хинонес-Рамирес, Э. И. и Васкес-Салинас, С. Распространенность сальмонеллы в овощах из Мексики. J Food Prot. 2009; 72 (6): 1279-1282. Просмотр аннотации.

Raghu, A., Eadie, T., and Llewellyn, G.C. Оценка возможности появления афлатоксина в сельдерее, цветной капусте, салате и корне таро, инокулированном Aspergillus flavus и A.паразитарный. J Assoc.Off Anal.Chem. 1978; 61 (4): 998-1001. Просмотр аннотации.

Рани П. и Хуллар Н. Оценка противомикробных препаратов некоторых лекарственных растений на предмет их противоэнтерального потенциала против Salmonella typhi с множественной лекарственной устойчивостью. Phytother.Res 2004; 18 (8): 670-673. Просмотр аннотации.

Ravishankar, S., Zhu, L., Reyna-Granados, J., Law, B., Joens, L., and Friedman, M. Карвакрол и коричный альдегид инактивируют устойчивую к антибиотикам Salmonella enterica в буфере и на сельдерее и устрицах .J Food Prot. 2010; 73 (2): 234-240. Просмотр аннотации.

Робертсон, Н. Л. Идентификация и характеристика нового вируса рода Potyvirus из диких популяций Angelica lucida L. и A. genuflexa Nutt., Семейства Apiaceae. Arch Virol. 2007; 152 (9): 1603-1611. Просмотр аннотации.

RODIGHIERO, G. и ALLEGRI, G. [Исследование содержания бергаптена в сельдерее и петрушке]. Farmaco Sci 1959; 14: 727-733. Просмотр аннотации.

Росас И., Баез А. и Коутино М. Бактериологическое качество сельскохозяйственных культур, орошаемых сточными водами, на участках Сочимилько, Мехико, Мексика.Appl.Environ.Microbiol. 1984; 47 (5): 1074-1079. Просмотр аннотации.

Роуз М. Х. и Альтман Л. С. Анафилаксия после употребления сырого сельдерея. Анна Аллергии 1985; 54 (2): 166. Просмотр аннотации.

Рощенко А., Рогальска Ю., Потапчук Л. и Клечинска А. [Влияние термической обработки и хранения на содержание нитратов и нитритов в избранных овощах из Подляского воеводства]. Przegl.Lek. 2001; 58 Дополнение 7: 30-34. Просмотр аннотации.

Руд, Р. А., Джексон, Г. Дж., Бир, Дж.В., Сойер, Т. К., и Ристи, Н. Г. Исследование свежих овощей на наличие нематод, амеб и сальмонелл. J Assoc.Off Anal.Chem. 1984; 67 (3): 613-615. Просмотр аннотации.

Rueff, F., Eberlein-Konig, B., and Przybilla, B. Гипосенсибилизация полости рта соком сельдерея. Аллергия 2001; 56 (1): 82-83. Просмотр аннотации.

Руль И. и Херрманн К. Органические кислоты в овощах. I. Brassica, листовые и луковичные овощи, а также морковь и сельдерей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1985; 180 (3): 215-220. Просмотр аннотации.

Рамфо М. Э., Эдвардс Г. Э. и Лешер В. Х. Путь фотосинтетического потока углерода к манниту в листьях сельдерея: активность и локализация ключевых ферментов. Физиология растений 1983; 73 (4): 869-873. Просмотр аннотации.

Rzezutka, A., Nichols, RA, Connelly, L., Kaupke, A., Kozyra, I., Cook, N., Birrell, S., and Smith, HV, ооцисты Cryptosporidium на свежих продуктах из районов высокого поголовья производство в Польше. Int J Food Microbiol. 4-30-2010; 139 (1-2): 96-101. Просмотр аннотации.

Салех, М. М., Цвавинг, Дж. Х., Малингр, Т. М., и Бос, Р. Эфирное масло Apium graveolens var. secalinum и его церкарицидная активность. Pharm.Weekbl.Sci 12-13-1985; 7 (6): 277-279. Просмотр аннотации.

Salvucci, M. E., Werneke, J. M., Ogren, W. L., and Portis, A. R. Очистка и распределение видов Rubisco Activase. Физиология растений 1987; 84 (3): 930-936. Просмотр аннотации.

Саусенталер, С., Колецко, С., Шааф, Б., Леманн, И., Борт, М., Гербарт, О., фон Берг, А., Wichmann, H. E., and Heinrich, J. Питание матери во время беременности в связи с экземой и аллергической сенсибилизацией у потомства в возрасте 2 лет. Am J Clin Nutr 2007; 85 (2): 530-537. Просмотр аннотации.

SCHEEL, L. D., PERONE, V. B., LARKIN, R. L., и KUPEL, R.E. ВЫДЕЛЕНИЕ И ХАРАКТЕРИЗАЦИЯ ДВУХ ФОТОТОКСИЧЕСКИХ ФУРАНОКУМАРИНОВ (ПСОРАЛЕНОВ) ИЗ БОЛЕЗНЕННОЙ КУЛЬТУРЫ. Биохимия 1963; 2: 1127-1131. Просмотр аннотации.

Scherb, J., Kreissl, J., Haupt, S., and Schieberle, P.Количественное определение S-метилметионина в сырых овощах и зеленом солода с помощью анализа разбавления стабильных изотопов с использованием ЖХ-МС / МС: сравнение с образованием диметилсульфида после термообработки. J. Agric.Food Chem. 14.10.2009; 57 (19): 9091-9096. Просмотр аннотации.

Scheurer, S., Son, DY, Boehm, M., Karamloo, F., Franke, S., Hoffmann, A., Haustein, D., and Vieths, S. Анализ перекрестной реактивности и эпитопа Pru a 1, главный аллерген вишни. Мол. Иммунол 1999; 36 (3): 155-167. Просмотр аннотации.

Scheurer, S., Wangorsch, A., Haustein, D., and Vieths, S. Клонирование минорного аллергена Api g 4 profilin из сельдерея (Apium graveolens) и его перекрестная реактивность с профилином из пыльцы березы Bet v 2. Clin.Exp.Allergy 2000 ; 30 (7): 962-971. Просмотр аннотации.

Schlatter, J., Zimmerli, B., Dick, R., Panizzon, R., and Schlatter, C. Диетическое потребление и оценка риска фототоксичных фурокумаринов у людей. Food Chem.Toxicol. 1991; 29 (8): 523-530. Просмотр аннотации.

Schwab, A.H., Harpestad, A.D., Swartzentruber, A., Ланье, Дж. М., Венц, Б. А., Дюран, А. П., Барнард, Р. Дж., И Рид, Р. Б., мл. Микробиологическое качество некоторых специй и трав на розничных рынках. Appl Environ.Microbiol. 1982; 44 (3): 627-630. Просмотр аннотации.

Скоччанти В., Кринелли Р., Тириллини Б., Манчинелли В. и Сперанца А. Поглощение и токсичность Cr (III) проростками сельдерея. Chemosphere 2006; 64 (10): 1695-1703. Просмотр аннотации.

Шэн, Дж. П., Лю, К., и Шен, Л. [Сравнительное исследование минералов и некоторых питательных веществ в органическом сельдерее и традиционном сельдерее].Guang.Pu.Xue.Yu Guang.Pu.Fen.Xi. 2009; 29 (1): 247-249. Просмотр аннотации.

Сильверштейн, С. Р., Фроммер, Д. А., Добозин, Б., и Розен, П. Зависимая от сельдерея анафилаксия, вызванная физической нагрузкой. J.Emerg.Med. 1986; 4 (3): 195-199. Просмотр аннотации.

Сингх А. и Ханда С. С. Гепатопротекторная активность Apium graveolens и Hygrophila auriculata против интоксикации парацетамолом и тиоацетамидом у крыс. J Ethnopharmacol. 12-15-1995; 49 (3): 119-126. Просмотр аннотации.

Сомерсет, С. М.и Johannot, L. Диетические источники флавоноидов у взрослых австралийцев. Nutr Cancer 2008; 60 (4): 442-449. Просмотр аннотации.

Сонг, Г. К., Синк, К. К., Ма, Ю., Херлаш, Т., Хэнкок, Дж. Ф. и Лешер, В. Х. Новая система селекции на основе маннозы для трансформации растений с использованием гена маннозо-6-фосфатредуктазы сельдерея. Rep Plant Cell 2010; 29 (2): 163-172. Просмотр аннотации.

Staessen, J. A., Lauwerys, R. R., Ide, G., Roels, H. A., Vyncke, G., and Amery, A. Функция почек и историческое загрязнение окружающей среды кадмием от цинковых заводов.Ланцет 6-18-1994; 343 (8912): 1523-1527. Просмотр аннотации.

Стоуп, Дж. И Фарр, Д. М. Влияние различных источников углерода на относительную скорость роста, внутренние углеводы и активность маннитол-1-оксидоредуктазы в суспензионных культурах сельдерея. Физиология растений 1993; 103 (3): 1001-1008. Просмотр аннотации.

Ступ, Дж. И Фарр, Д. М. Метаболизм маннита в сельдерее, подверженном избыточным макроэлементам. Физиология растений 1994; 106 (2): 503-511. Просмотр аннотации.

Ступ, Дж. М. и Фарр, Д. М. Частичная очистка и характеристика маннита: маннозо-1-оксидоредуктазы из сельдерея (Apium graveolens var.rapaceum) корни. Arch Biochem.Biophys. 11-1-1992; 298 (2): 612-619. Просмотр аннотации.

Ступ, Дж. М., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Очистка НАД-зависимой маннитолдегидрогеназы из суспензионных культур сельдерея. Физиология растений 1995; 108 (3): 1219-1225. Просмотр аннотации.

Стюарт, Д. А. и МакКолл, К. М. Индукция соматического эмбриогенеза с использованием форм регуляторов роста феноксикислот, модифицированных боковой цепью и кольцом. Физиология растений 1992; 99 (1): 111-118. Просмотр аннотации.

Султана, С., Ахмед, С., Джахангир, Т. и Шарма, С. Ингибирующее действие экстракта семян сельдерея на химически индуцированный канцерогенез: модуляция пролиферации клеток, метаболизма и развития измененных очагов печени. Cancer Lett. 4-18-2005; 221 (1): 11-20. Просмотр аннотации.

Тейлор Р., Инамин Г. и Андерсон Дж. Д. Печать на тканях как инструмент наблюдения иммунологических и белковых профилей в молодых и зрелых черешках сельдерея. Физиология растений 1993; 102 (3): 1027-1031. Просмотр аннотации.

Тимм, Дж. К., Берритт, Д. Дж., Дакер, У. А. и Мелтон, Л. Д. Стенки паренхимных клеток сельдерея (Apium graveolens L.), исследованные с помощью атомно-силовой микроскопии: влияние дегидратации на микрофибриллы целлюлозы. Планта 2000; 212 (1): 25-32. Просмотр аннотации.

Тимм, Дж. К., Берритт, Д. Дж., Симс, И. М., Ньюман, Р. Х., Дакер, В. А. и Мелтон, Л. Д. Стенки паренхимы сельдерея (Apium graveolens): клеточные стенки с минимальным содержанием ксилоглюкана. Physiol Plant 2002; 116 (2): 164-171. Просмотр аннотации.

Тунберг, Р.Л., Тран, Т. Т., Беннет, Р. В., Мэтьюз, Р. Н. и Белэй, Н. Микробиологическая оценка отобранных свежих продуктов, полученных на розничных рынках. J Food Prot. 2002; 65 (4): 677-682. Просмотр аннотации.

Тилль, Б. Дж., Бертнер, К., Комай, Л. и Хеникофф, С. Расщепление несоответствия с помощью однонитевых специфичных нуклеаз. Nucleic Acids Res 2004; 32 (8): 2632-2641. Просмотр аннотации.

Тауншенд, Дж. Л. и Волинец, М. С. Проникновение корней сельдерея и люцерны Pratylenchus Penetrans под влиянием температуры.J Nematol. 1991; 23 (2): 194-197. Просмотр аннотации.

Таунсенд, Дж. Л. Морфологические наблюдения Pratylenchus Penetrans из сельдерея и клубники в Южном Онтарио. J Nematol. 1991; 23 (2): 205-209. Просмотр аннотации.

Трамбл, Дж. Т., Деркс, В., Кирос, К. Ф. и Байер, Р. С. Устойчивость растений-хозяев и линейное содержание фуранокумарина в образцах Apium. J Econ.Entomol. 1990; 83 (2): 519-525. Просмотр аннотации.

Ци, Д. и Тан, Б. К. Влияние экстракта сельдерея и 3-N-бутилфталида на уровни липидов у крыс с генетической гиперхолестеринемией (RICO).Clin Exp Pharmacol Physiol 1996; 23 (3): 214-217. Просмотр аннотации.

Ци, Д. и Тан, Б. К. Механизм, лежащий в основе гипохолестеринемической активности водного экстракта сельдерея, его бутанола и водных фракций у генетически гиперхолестеринемических крыс RICO. Life Sci 1-14-2000; 66 (8): 755-767. Просмотр аннотации.

Ци Д., Дас Н. П. и Тан Б. К. Влияние водного экстракта сельдерея (Apium graveolens) на липидные параметры крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Planta Med 1995; 61 (1): 18-21. Просмотр аннотации.

Туетун, Б., Чучот, В., Канджанапоти, Д., Раттаначанпичай, Э., Чайтонг, У., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, B. Репеллентные свойства сельдерея Apium graveolens L. по сравнению с коммерческими репеллентами против комаров в лабораторных и полевых условиях. Trop.Med Int Health 2005; 10 (11): 1190-1198. Просмотр аннотации.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д.и Pitasawat, B. Репелленты для местного применения на основе сельдерея как потенциальная естественная альтернатива личной защите от комаров. Паразитол. Рес 2008; 104 (1): 107-115. Просмотр аннотации.

Туетун, Б., Чучот, В., Понгпайбул, Ю., Джункум, А., Канджанапоти, Д., Чайхонг, У., Джитпакди, А., Рийонг, Д., Ваннасан, А., и Питасават, B. Полевая оценка G10, репеллента для местного применения на основе сельдерея (Apium graveolens) против комаров (Diptera: Culicidae) в провинции Чиангмай, северный Таиланд.Паразитол. Рес 2009; 104 (3): 515-521. Просмотр аннотации.

Туетун, Б., Чучот, В., Раттаначанпичай, Э., Чайтонг, У., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, Б. Репеллентность семян сельдерея от комаров ( Apium graveolens L.). Ann.Trop.Med.Parasitol. 2004; 98 (4): 407-417. Просмотр аннотации.

Uecker, S., Jira, T. и Beyrich, T. [Производство фурокумарина в Apium graveolens L. и Pastinaca sativa L. после заражения Sclerotinia slcerotiorum]. Pharmazie 1991; 46 (8): 599-601.Просмотр аннотации.

ван ден Брук, Х. Х., Гермес, Г. Б. и Гоуи, К. Э. Определение остатков фентина в картофеле и сельдерее. Аналитик 1988; 113 (8): 1237-1239. Просмотр аннотации.

Виан, Б., Мюллер, С., и Браун, Р. М., мл. Исследование методом замораживания-травления и репликации отложения стенок в удлиненных растительных клетках. Cytobios 1978; 22 (85): 7-15. Просмотр аннотации.

Вильянуэва-Суарес, М. Дж., Редондо-Куэнка, А., Родригес-Севилья, М. Д. и лас Херас, Мартинес М. Характеристика содержания некрахмальных полисахаридов в различных съедобных органах некоторых овощей, определенное с помощью ГХ и ВЭЖХ: сравнительное исследование.J. Agric.Food Chem. 9-24-2003; 51 (20): 5950-5955. Просмотр аннотации.

Ван, Л., Стерлинг, Б., и Дон, П. Дерматит Берлока, вызванный «Флоридской водой». Кутис 2002; 70 (1): 29-30. Просмотр аннотации.

Ван, X. P., Shan, X. Q., Zhang, S. Z., и Wen, B. Модель для оценки фитодоступности микроэлементов в овощах в полевых условиях. Chemosphere 2004; 55 (6): 811-822. Просмотр аннотации.

Уорнер, Р. Д., Карр, Р. В., МакКлески, Ф. К., Джонсон, П. К., Элмер, Л.М. и Дэвисон В. Е. Крупная нетипичная вспышка норволкского вируса. Гастроэнтерит, связанный с воздействием на сельдерей непитьевой воды и Citrobacter freundii. Arch.Intern.Med. 1991; 151 (12): 2419-2424. Просмотр аннотации.

Уорринер, К., Колстад, Дж., Рамсби, П., и Уэйтс, В. М. Стерилизация картонной коробки ультрафиолетовым излучением эксимерного лазера: восстановление спор Bacillus subtilis на растительных экстрактах и ​​матрицах для моделирования пищевых продуктов. J Appl.Microbiol. 2002; 92 (6): 1051-1057. Просмотр аннотации.

Ватт, К., Christofi, N., and Young, R. Выявление антибактериального действия настоев цельных трав с использованием люминесцентной Escherichia coli. Фитотер.Рес. 2007; 21 (12): 1193-1199. Просмотр аннотации.

Wawrzyniak, A., Gronowska-Senger, A., and Majchrzak, D. [Значения нитратов и нитритов в отобранных овощах, даваемых госпитализированным детям]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1993; 44 (4): 317-323. Просмотр аннотации.

Вебер И. К., Дэвис К. П. и Гресон Д. М. Фитофотодерматит: другая известная болезнь.J Emerg.Med 1999; 17 (2): 235-237. Просмотр аннотации.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность и летучие компоненты различных эфирных масел. J. Agric.Food Chem. 3-7-2007; 55 (5): 1737-1742. Просмотр аннотации.

Whitcomb, R.F., Jensen, D. D., and Richardson, J. Инфекция цикадок западным вирусом X-болезни. I. Частота передачи после инъекции или кормления. Вирусология 1966; 28 (3): 448-453. Просмотр аннотации.

WILCOX, E. B. и GALLOWAY, L.S. Аскорбиновая кислота и каротин в свежем и хранящемся сельдерее. J Am.Diet.Assoc. 1951; 27 (11): 965-967. Просмотр аннотации.

Уильямсон, Дж. Д., Ступ, Дж. М., Массель, М. О., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Анализ последовательности кДНК маннитолдегидрогеназы из растений показывает функцию белка ELI3, связанного с патогенезом. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 8-1-1995; 92 (16): 7148-7152. Просмотр аннотации.

Уилсон, И. Б., Зеленый, Р., Коларич, Д., Стаудахер, Э., Струп, К. Дж., Камерлинг, Дж. П.и Altmann, F. Анализ Asn-связанных гликанов из растительных пищевых продуктов: широкое распространение замещений Lewis a, основной альфа-1,3-связанной фукозы и ксилозы. Гликобиология 2001; 11 (4): 261-274. Просмотр аннотации.

Вудс, Дж. А., Джуэлл, К. и О’Брайен, Н. М. Седанолид, природный фталид из масла семян сельдерея: влияние на токсичность, вызванную перекисью водорода и трет-бутилгидропероксидом, в линиях клеток человека HepG2 и CaCo-2. In Vitr.Mol.Toxicol. 2001; 14 (3): 233-240. Просмотр аннотации.

Ву, К.M., Koehler, P.E. и Ayres, J.C. Выделение и идентификация ксантотоксина (8-метоксипсорален) и бергаптена (5-метоксипсорален) из сельдерея, инфицированного Sclerotinia sclerotiorum. Appl.Microbiol. 1972; 23 (5): 852-856. Просмотр аннотации.

Ву, С. Ф., Ву, Л. Х., Инь, Ю. М., Янг, С. Д., и Чен, X. Y. [Влияние удобрения, содержащего DMPP, на рост сельдерея в теплице и его питательную ценность]. Инь Юн Шэн Тай Сюэ Бао. 2007; 18 (2): 383-388. Просмотр аннотации.

Вутрих, Б., Борга, А.и Иман, Л. Синдром оральной аллергии на джекфрут (Artocarpus integrifolia). Аллергия 1997; 52 (4): 428-431. Просмотр аннотации.

Wysocki, C.J., Dorries, K.M. и Beauchamp, G.K. Способность воспринимать андростенон может быть приобретена якобы аносмическими людьми. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 1989; 86 (20): 7976-7978. Просмотр аннотации.

Ягар Х. Некоторые биохимические свойства полифенолоксидазы сельдерея. Prep.Biochem.Biotechnol. 2004; 34 (4): 387-397. Просмотр аннотации.

Ямамото, Ю.Т., Замски, Э., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Субклеточная локализация маннитолдегидрогеназы сельдерея. Фермент цитозольного метаболизма в ядрах. Физиология растений 1997; 115 (4): 1397-1403. Просмотр аннотации.

Яманака, Р., Актер, Р., Фурута, М., Кояма, Р., Томофудзи, Т., Экуни, Д., Тамаки, Н., Адзума, Т., Ямамото, Т., и Кишимото, E. Связь диетических предпочтений с силой укуса и окклюзионной зоной контакта у японских детей. J Oral Rehabil. 2009; 36 (8): 584-591. Просмотр аннотации.

Ян Б., Вэнь, X., Кодали, Н.С., Олейковски, Калифорния, Миллер, К.Г., Кулински, Дж., Бесак, Д., Йунг, Дж. А., Ковальски, Д., и Йунг, А. Т. Очищение, клонирование , и характеристика нуклеазы CEL I. Биохимия 4-4-2000; 39 (13): 3533-3541. Просмотр аннотации.

Янг, X. и Кирос, C. F. Построение карты генетического сцепления в сельдерее с использованием маркеров на основе ДНК. Геном 1995; 38 (1): 36-44. Просмотр аннотации.

Ян, X. E., Лонг, X. X., Ni, W. Z., Ye, Z. Q., He, Z. L., Стоффелла П. Дж. И Калверт Д. В. Оценка пороговых значений содержания меди для фитотоксичности и потенциальной диетической токсичности для выбранных овощных культур. J. Environ.Sci Health B 2002; 37 (6): 625-635. Просмотр аннотации.

Yeh, C. T. и Yen, G. C. Влияние овощей на фенолсульфотрансферазы человека в отношении их антиоксидантной активности и общего количества фенолов. Free Radic.Res 2005; 39 (8): 893-904. Просмотр аннотации.

Йи, Х. и Кроули, Д. Э. Биостимуляция деградации ПАУ растениями, содержащими высокие концентрации линолевой кислоты.Environ.Sci Technol. 6-15-2007; 41 (12): 4382-4388. Просмотр аннотации.

Yildiz, L., Baskan, K. S., Tutem, E., and Apak, R. Комбинированный анализ HPLC-CUPRAC (антиоксидантная способность ионов меди) для петрушки, листьев сельдерея и крапивы. Таланта 10-19-2008; 77 (1): 304-313. Просмотр аннотации.

Yokoigawa, K., Takikawa, A., Okubo, Y., and Umesako, S. Кислотная толерантность и уровни мРНК gad Escherichia coli O157: H7, выращенные в пищевых продуктах. Int J Food Microbiol. 5-15-2003; 82 (3): 203-211. Просмотр аннотации.

Янг, Дж.Ф., Кристенсен, Л. П., Тейл, П. К. и Оксбьерг, Н. Полиацетилены фалькаринол и фалькариндиол влияют на стрессовые реакции в культурах миотрубок двухфазным образом. Доза.Ответ 2008; 6 (3): 239-251. Просмотр аннотации.

Залевски, В., Опрзадек, К., Сыроцка, К., Липинска, Дж., И Ярошинска, Дж. [Значение вредных элементов во фруктах и ​​овощах, выращиваемых в провинции Седльце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 19-26. Просмотр аннотации.

Залевский В., Сыроцка К. и Опрзадек К.[Определение опасных для здоровья элементов в овощах, выращиваемых в Седлецком районе]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (1): 16-20. Просмотр аннотации.

Zamski, E., Guo, W. W., Yamamoto, Y. T., Pharr, D. M., and Williamson, J. D. Анализ регуляции промотора маннитолдегидрогеназы (Mtd) сельдерея (Apium graveolens) у Arabidopsis предполагает роль MTD в ключевых экологических и метаболических ответах. Завод Mol.Biol. 2001; 47 (5): 621-631. Просмотр аннотации.

Замски Э., Ямамото Ю.Т., Уильямсон, Дж. Д., Конклинг, М. А. и Фарр, Д. М. Иммунолокализация маннитолдегидрогеназы в растениях и клетках сельдерея. Физиология растений 1996; 112 (3): 931-938. Просмотр аннотации.

Чжан, Дж. Т. Новые препараты, полученные из лекарственных растений. Therapie 2002; 57 (2): 137-150. Просмотр аннотации.

Zhang, J., Zhao, W., Pan, J., Qiu, L., and Zhu, Y. Зависимое от тканей распределение и накопление хлорбензолов овощами в городских районах. Environ.Int 2005; 31 (6): 855-860. Просмотр аннотации.

Чжэн, Г.К., Кенни, П. М., Чжан, Дж., И Лам, Л. К. Химиопрофилактика рака предсердия, вызванного бензо [a] пиреном, у мышей с помощью природных фталидов из масла семян сельдерея. Nutr Cancer 1993; 19 (1): 77-86. Просмотр аннотации.

Чжун В., Ху К. и Ван М. Нитраты и нитриты в овощах из северного Китая: содержание и потребление. Пищевая добавка Contam 2002; 19 (12): 1125-1129. Просмотр аннотации.

Чжоу, Х., Шику, Х., Касаи, С., Нода, Х., Мацуэ, Т., Ойя-Нишигучи, Х., и Камада, Х. Картирование пероксидазы в тканях растений с помощью сканирующей электрохимической микроскопии.Биоэлектрохимия. 2001; 54 (2): 151-156. Просмотр аннотации.

Чжоу, К., Ву, Б., Чжуан, Ю., Дин, Л., Лю, З., и Цю, Ф. [Химические составляющие свежего сельдерея]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1512-1515. Просмотр аннотации.

Zhou, K., Zhao, F., Liu, Z., Zhuang, Y., Chen, L., and Qiu, F. Тритерпеноиды и флавоноиды сельдерея (Apium graveolens). J Nat.Prod. 2009; 72 (9): 1563-1567. Просмотр аннотации.

Чжоу, Ю., Тейлор, Б., Смит, Т. Дж., Лю, З. П., Кленч, М., Дэвис, Н.W. и Rainsford, K. D. Новое соединение из семян сельдерея с бактерицидным действием против Helicobacter pylori. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (8): 1067-1077. Просмотр аннотации.

Чжу, Г. и Дженсен, Р. Г. Ксилулоза-1,5-бисфосфат, синтезируемый рибулозо-1,5-бисфосфаткарбоксилазой / оксигеназой во время катализа, связывается с декарбамилированным ферментом. Физиология растений 1991; 97 (4): 1348-1353. Просмотр аннотации.

Зидорн, К., Йохрер, ​​К., Ганзера, М., Шуберт, Б., Зигмунд, Э. М., Мадер, Дж., Грейл, Р., Ellmerer, E. P. и Stuppner, H. Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля, петрушки и пастернака Apiaceae и их цитотоксическая активность. J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотр аннотации.

Ziyan, L., Yongmei, Z., Nan, Z., Ning, T. и Baolin, L. Оценка противовоспалительной активности лютеолина на экспериментальных моделях животных. Planta Med 2007; 73 (3): 221-226. Просмотр аннотации.

Бауэр Л., Эбнер С., Хиршвер Р. и др. Перекрестная реактивность IgE между пыльцой березы, пыльцой полыни и сельдереем обусловлена ​​тремя различными перекрестно реагирующими аллергенами: иммуноблоттинг-исследование синдрома березы-полыни-сельдерея.Clin Exp Allergy 1996; 26: 1161-70. Просмотр аннотации.

Chu YF, Sun J, Wu X, Liu RH. Антиоксидантная и антипролиферативная активность обычных овощей. J Agric Food Chem 2002; 50: 6910-6. Просмотр аннотации.

Ciganda C и Laborde A. Травяные настои, используемые для искусственного прерывания беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov / scripts / cdrh / cfdocs / cfcfr / CFRSearch.cfm? CFRPart = 182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Gral N, Beani JC, Bonnot D, et al. [Уровни псораленов в плазме после приема сельдерея]. Энн Дерматол Венереол 1993; 120: 599-603. Просмотр аннотации.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7.Просмотр аннотации.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств, вовлекающих цитохром P450 в их метаболизм. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотр аннотации.

Хатер, Х. Ф. и Хатер, Д. Ф. Инсектицидная активность четырех лекарственных растений против мясной мухи Lucilia sericata (Diptera: Calliphoridae). Int J Dermatol. 2009; 48 (5): 492-497. Просмотр аннотации.

Моисей, Г.Тироксин взаимодействует с таблетками семян сельдерея? Австралийский предписатель 2001; 24: 6-7.

Murch SJ, Simmons CB, Saxena PK. Мелатонин в пиретруме и других лекарственных растениях. Ланцет 1997; 350: 1598-9. Просмотр аннотации.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование. J Акушерское здоровье женщин 2009; 54: 401-4. Просмотр аннотации.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами.Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотр аннотации.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте от 3,9 до 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотр аннотации.

Слэттери М.Л., Бенсон Дж., Кертин К. и др. Каротиноиды и рак толстой кишки. Am J Clin Nutr 2000; 71: 575-82. Просмотр аннотации.

Преимущества сока сельдерея, о которых вы еще не знали

Так что же дает? Полезен ли сок сельдерея?

Преимущества сока сельдерея

Если вы когда-либо пробовали сок сельдерея, вы знаете, что большинство людей, вероятно, пьют его не из-за вкуса.(На вкус он в точности такой, как вы могли бы подумать — мягкий, травянистый и слегка соленый, как измельченный сельдерей — на случай, если у вас есть какие-либо сомнения.) Скорее, одержимость соком сельдерея проистекает из его предполагаемой пользы для здоровья. Найдите их здесь, как указано доктором медицины, врачом-консультантом и консультантом по целостному здоровью.

По словам тренера по целостному здоровью Молли Аллиман, исследования показали, что есть некоторые преимущества сельдерея, которые возникают в результате употребления овоща в цельном виде.«Сельдерей — мощный овощ с антиоксидантами, ферментами и фитонутриентами», — говорит она.

Истории по теме

Кроме того, «сельдерей [корень] является естественным мочегонным средством, и, помимо его способности выводить токсины из печени, он также может уменьшить вздутие живота», — говорит Аллиман.

Исследования также показывают, что экстракт сельдерея может обладать антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также способностью балансировать уровень сахара в крови.

Питьевой сок сельдерея также способствует правильному увлажнению. «Сельдерей в основном состоит из воды, а это значит, что употребление сока сельдерея может помочь вам достичь ежедневной цели увлажнения и предотвратить обезвоживание», — говорит доктор Эми Ли, доктор медицины, руководитель отдела питания Nucific. «Он идеально подходит для жаркого летнего дня и для тех, кто не пьет достаточно воды каждый день».

Хотя сок сельдерея не лечит любого хронического заболевания, доктор.Ли говорит, что благодаря своим противовоспалительным свойствам сок сельдерея может помочь при тяжелых хронических заболеваниях кожи, таких как псориаз.

Доктор Ли отмечает, что сельдерей содержит много жизненно важных питательных веществ и минералов, в которых нуждается наш организм, и регулярное употребление сока сельдерея может помочь тем, кто иначе не смог бы получить эти питательные вещества из своего обычного рациона. Вот некоторые из основных питательных веществ сельдерея, на которые следует обратить внимание.

«Это растительное соединение, содержащееся в различных фруктах и ​​овощах, включая сельдерей, является суперантиоксидантом и противовоспалительным средством», — сказал д-р.Ли говорит. «Это также играет роль в повышении иммунитета».

Лютеолин — это растительный флавоноид, который также обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, по словам д-ра Ли, он также может оказывать противоопухолевое действие благодаря своей способности вызывать гибель клеток, предотвращать повреждение ДНК и играть роль в ингибировании пролиферации клеток.

Феруловая кислота — еще одна форма антиоксиданта, снижающая окислительный стресс в организме.«Это может защитить клетки, а также кровеносные сосуды», — говорит доктор Ли.

Сельдерей также содержит высокий уровень витамина K, который, по словам доктора Ли, является «жирорастворимым витамином, который способствует здоровью костей и предотвращает остеопороз». Одна порция сельдерея, добавляет она, может обеспечить 33 процента дневной нормы.

Короткий ответ — да. По словам д-ра Ли, употребление сока сельдерея в рецепте действительно полезно для здоровья и, безусловно, не повредит.Это, конечно, при условии, что вы не возражаете против травяного аромата. Но является ли сок сельдерея волшебным панацеей? «Конечно, нет», — говорит она.

Тем не менее, если вы в восторге от зеленого сока, то непременно выпейте. Доктор Ли рекомендует выпивать до 16 унций сока сельдерея в день. Что касается питья утром натощак, то это необязательно. «Нет идеального времени для того, чтобы пить сок сельдерея, но я действительно считаю, что самое важное — быть последовательным», — говорит д-р Ли.Кроме того, она добавляет, что наиболее полезным является обеспечение здорового образа жизни в целом.

Тем не менее, эксперты также отмечают, что, выжимая сок из сельдерея, вы упускаете основные преимущества сельдерея как целого растения. «Я не рекомендую использовать сок сельдерея или любой зеленый сок в качестве средства, чтобы заменить фактически употребление целого овоща, который приносит так много пользы от здоровья кишечника, пищеварения и баланса сахара в крови», — говорит член совета Well + Good и Nutrition Stripped. основатель McKel Kooienga, MS, RDN, LDN.«Но это фантастический способ включить в свой рацион больше питательных веществ, чем в противном случае, если вы также едите цельные продукты». Она считает, что, когда люди начинают видеть преимущества сока сельдерея, это может быть кумулятивным эффектом от другого выбора здорового образа жизни, который они делают в то же время, например, есть больше растений или больше заботятся о себе.

Если вы запрыгиваете на тележку с соком сельдерея, следует отметить несколько важных моментов.Во-первых, люди, соблюдающие диету с низким содержанием натрия, могут захотеть пропустить сок сельдерея, поскольку доктор Ли отмечает, что сок сельдерея, как сообщается, имеет более высокий уровень натрия по сравнению с другими соками. Людям, принимающим препараты для разжижения крови при сердечно-сосудистых заболеваниях, также рекомендуется избегать популярного зеленого сока. «Сельдерей также имеет высокий уровень витамина К, который, как известно, разжижает кровь», — говорит доктор Ли.

Еще одно преимущество сока сельдерея? Поскольку он содержит только один ингредиент, его проще и доступнее приготовить, чем другие смеси зеленого сока.Просто пропустите одну пучок сельдерея, включая стебли сельдерея, через соковыжималку или взбейте в высокоскоростном блендере и процедите мякоть.

В идеале, вы хотите пить свежевыжатый сок сельдерея. «Антиоксиданты, такие как витамин С и феруловая кислота, могут разрушаться под воздействием света, поэтому важно принимать их все как можно быстрее», — говорит д-р Ли.

Если вас бесит мысль о том, чтобы начать свой день утром на пустой желудок с чистого измельченного сельдерея, вы не одиноки, но есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы немного снизить его проще, если вам интересно попробовать это дома.«Я рекомендую добавить цитрусовые, чтобы уменьшить горький вкус сельдерея», — говорит Аллиман, который говорит, что на каждые 16 унций сока следует добавить половину лимона или лайма.