Мясо тушеное рецепт в мультиварке: Тушёное мясо в мультиварке – Рецепты тушеного мяса в мультиварке. Рецепты для мультиварки

Тушёное мясо в мультиварке – Рецепты тушеного мяса в мультиварке. Рецепты для мультиварки

Мясо – всё, что нужно человеку для счастья.

Независимо от того, молода ты или нет, в жизни не бывает

без волнений. Но вкусное мясо поможет их развеять.

«История цветка». Кайки Дейсю

Вегетарианцам здесь делать нечего, ибо речь у нас пойдёт исключительно о мясе. Мясо, особенно мясо тушёное, а тем более тушёное мясо в мультиварке – это вечный хит. Даже просто томлёное в небольшом количестве воды или бульона, с минимумом специй, мясо становится главным блюдом на любом столе, а если наскрести по сусекам припав, сметанки, овощей или грибов, то тушёное мясо в мультиварке способно порадовать вкусовые рецепторы самых взыскательных ценителей кулинарного искусства.

Тушёное мясо в мультиварке готовится просто. Было бы мясо. И немного других ингредиентов, которые лишь подчеркнут вкус, добавят аромата и сыграют важную роль, но это роль второго плана. Чтобы тушёное мясо в мультиварке получилось действительно сочным, нежным и ароматным, нужно сделать три правильных вещи: правильно подобрать мясо, правильно подобрать дополняющие ингредиенты и правильно подобрать режим приготовления.

Мясо для тушения лучше брать без косточек. Хотя, свиные рёбрышки в этом плане великолепны. Если же вы предпочитаете мякоть без костей, выбирайте шейку или вырезку с окорока или лопатки.

Специи, приправы, овощи, фрукты и сухофрукты, лук, чеснок, сметана или натуральный йогурт, томатная паста или кетчуп – все эти ингредиенты добавляются по вкусу и желанию, и каждый привносит свою, особенную нотку и делает ваше блюдо уникальным.

Предварительное обжаривание перед тушением желательно, но не обязательно. В частности, для детского или диетического стола обжаривание можно пропустить. Обжаривать мясо и овощи, если вы решили всё же обжаривать, можно как в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» или на плите в сковороде. Мясо можно потушить в собственном соку, а можно долить жидкости (бульон, сметану, йогурт, томатный сок, пиво или вино или обойтись обычной чистой водой) и получить на выходе мясо с чудесной подливой.

Короче. Если у вас уже заурчало в животе, а в холодильнике или в ближайшей мясной лавке дожидается кусочек мясца, быстренько просматриваем предложенные нашим сайтом рецепты, выбираем самый подходящий, и за дело!

Тушёное мясо «По-мужски» с овощами

Ингредиенты:
400-600 г говяжьей вырезки,
2-3 моркови,
3 луковицы,
2 сладких перца,
3-5 зубчиков чеснока,
2-3 ст.л. кисло-сладкого кетчупа,
½ стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Нарежьте вырезку тонкими широкими ломтями (поперёк волокон). Чеснок пропустите через пресс, разотрите с солью и перцем, смешайте с маслом и залейте полученным маринадом мясо, хорошо его перемешав. Оставьте на полчаса. Разогрейте сковороду или чашу мультиварки в режиме «Выпечка» и обжарьте куски мяса с обеих сторон до румяной корочки. Масло не добавляйте, достаточно будет маринада с мяса. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь разрежьте поперёк на 3-4 части и каждую нарежьте крупными брусочками вдоль сердцевины, сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. На дно чаши уложите слой мяса, на него выложите половину лука, все овощи, затем на овощи уложите оставшееся мясо, засыпьте луком, добавьте кетчуп и залейте продукты водой. Сколько добавлять воды, решайте сами, но не меньше стакана. Чуть присолите, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.

Данный рецепт подходит и для свинины. Её можно нарезать кубиками, а из маринада убрать чеснок или уменьшить его количество. В состав овощей для тушения можно добавить баклажаны, кабачки, соцветия цветной капусты или помидоры. Поверх продуктов можно уложить кусочек сливочного масла, грамм на 100. Получится сытно.

Если из рецепта убрать все овощи, оставив только лук, чеснок (1 головка), парочку помидор без кожицы и сладкий перец, которого надо взять в количестве, равном по весу мясу, то получится блюдо, подобное дунганскому цхе. Алгоритм приготовления тот же: мясо, нарезанное кусочками, обжариваем, лук режем кубиками, чеснок пластинками, помидоры крупными дольками, перец соломкой. Режим «Тушение» 1-1,5 часа.

Подобным образом готовится Мясо в томатном соусе. Добавьте побольше помидоров, только обязательно снимите с них кожицу. Помидоры можно нарезать или измельчить в пюре. Соль, перчик, можно насыпать чуток порошка карри. Вуаля!

Свинина тушёная в сметане

Ингредиенты:
500-600 г свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
200 мл сметаны,
1 ст.л. муки,
вода, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», влейте в чашу немного растительного масла, разогрейте его и выложите свинину. Обжарьте до побеления, помешивая, в течение 10 минут, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, помешивая, в течение минут 5-7, затем всыпьте муку, перемешайте, чтобы не было комков и все продукты равномерно были покрыты мукой, обжарьте ещё пару минут и влейте горячую воду (примерно 1 мультистакан). Размешайте тщательно. Включите режим «Тушение» на 1 час (можно больше, по желанию), влейте в чашу сметану, добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте и закройте крышку.

Тушёное мясо с грибами

Ингредиенты:
500 г мяса,
200 г свежих грибов (шампиньоны, вёшенки или лесные),
1 луковица,
1 зубчик чеснока (можно и без него),
1 морковь,
100 г чернослива,
50-70 мл красного сухого вина,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками. Чернослив хорошо промойте и замочите в тёплой воде. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В чаше разогрейте растительное масло в режиме «Выпечка», выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Затем выложите к мясу лук, через 5 минут морковь и продолжите жарить ещё минут 5. Чернослив нарежьте мелкими кубиками, грибы пластинками. Выложите всё в чашу мультиварки, залейте вином, можно добавить немного воды, посолите, поперчите, можно добавить лавровый лист. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Грибы из рецепта можно убрать, оставив только чернослив, будет так же вкусно. А можно добавить к черносливу другие сухофрукты. Попробуйте!

Тушёное мясо в мультиварке можно приготовить с любыми овощами. Добавьте к мясу картофель, и получите сытное второе блюдо. Положите вместо картофеля капусту – выйдет блюдо, которое можно есть и так, а можно подать к нему гарнир (рис, например).
Заходите на страницы нашего сайта и находите ещё больше интересных рецептов!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Тушеное мясо в мультиварке

Если вы не пробовали готовить мясо в мультиварке, значит, вы еще не раскрыли все секреты и достоинства этого кухонного агрегата. Многие скажут, что потушить мясо можно и без мультиварки. Но опытные пользователи наверняка знают – мясо, приготовленное в мультиварке, всегда получается намного сочнее и нежнее. Его практически невозможно испортить, даже если вы забудете о готовке, оно никогда не сгорит. Тушеное мясо в мультиварке – блюдо универсальное. Подавать его можно с любым гарниром. Это может быть картофельное пюре, гречка или макароны – тушеное мясо подойдет к любому из этих, а также множества других гарниров. В мультиварке можно тушить говядину, свинину, курицу, индейку… Этот список можно продолжать еще долго, все зависит от семейных предпочтений. Только следует учесть, что курица и индейка будут тушиться меньше, нежели другие сорта мяса.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г
• лук репчатый – 2 шт
• морковь – 1-2 шт
• соль, специи – по вкусу
• свежая зелень – по желанию

• количество порций – 6 шт

Как приготовить мясо с морковью и луком в мультиварке:

Технология приготовления рецепта предельно проста и не предполагает длительного участия хозяйки.

 

Морковь очищаем и режем полукольцами. С лука снимаем шелуху, нарезаем кубиками. Можно использовать как обычный репчатый лук, так и другие виды – белый или фиолетовый.

Вымытый кусок свиной мякоти (или любого другого мяса без кости) режем на кусочки размером около 3-4 см. Учтите, что в процессе тушения кусочки немного уменьшатся в размере, поэтому слишком мелко нарезать их не стоит.

Мясо, морковь и лук отправляем в чашу мультиварки. Добавляем соль и другие специи. Отлично подойдут к мясу молотый черный перец, розмарин, базилик, молотая паприка, рубленая зелень петрушки и укропа, гранулированный чеснок. Можно также использовать готовую магазинную приправу для мяса. Выбирайте на свой вкус, что из данного списка вы хотите добавить в блюдо.

 

После этого заливаем в чашу 0,5 стакана воды. Следует использовать именно горячую воду, а лучше – кипяток. Сразу после добавления кипятка кусочки мяса «запечатываются», способствуя сохранению в них мясного сока.

Закрываем крышку помощницы-мультиварки и включаем режим «тушение» на 1,5 часа. За это время вы успеете приготовить не только гарнир, но и заняться другими домашними делами. Вы еще раз убедитесь, насколько мультиварка экономит ваше личное время!

 

По сигналу мультиварки тушеное мясо с морковью и луком будет готово.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Стеллу!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке: запеканки, мясо с овощами

Сегодня многие из нас отдают предпочтение полезной здоровой пище, качественным продуктам. Мясо, тушеное в мультиварке — очень полезное.

Содержание:

1. Мясо, тушеное в вине
2. Тушеная говядина с черносливом
3. Тушеное мясо с овощами
4. Тушеное мясо в мультиварке «под шубой»
5. Тушеное мясо по-купечески (с гречкой)

Русская национальная кухня в основном базируется на мясном рационе, мясо мы готовим очень часто. Тушеное мясо в мультиварке хорошо тем, что во время приготовления минимально используется жир или масло, что полезно для нашего здоровья. Кроме этого мультиварка предполагает использование меньшего количества соли, что тоже является дополнительным плюсом для здорового питания.

Мясо в мультиварке обладает приятным ароматом и вкусом, получается диетическим и полезным. Можно приготовить мясо в качестве отдельного блюда или сочетать его со специями,овощами, крупами. Рецептов тушеного мяса в мультиварке — очень много,сегодня мы рассмотрим самые лучшие из них.

Мясо, тушеное в вине

Изумительное блюдо, которое так просто приготовить!

Ингредиенты

• Мясо ( в рецепте свинина) — 500-600 г
• Красное вино — 1 стакан
• Лук репчатый — 200 гр ( 1-2 шт)
• Сельдерей — 2 шт
• Соль, перец
• Растительное масло — 2 ст ложки

Приготовление

1. Мясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать мясо на средние по размеру кусочки.
3. Налить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясо. Установить режим «Выпечка» на 1 час. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
4. Лук мелко нашинковать.
5. Сельдерей нарезать аналогичным способом.
6. Когда мясо обжарится и появится корочка, перемешать ( это будет приблизительно спустя 40 минут с начала действия программы), добавить лук, сельдерей.
7. Продолжать готовить до окончания установленного времени. Затем влить стакан красного вина и установить программу «Тушение» на 3 часа.
8. Тушеное мясо в мультиварке готово. Тающее во рту, очень нежное и вкусное.

В следующем рецепте можно заменить говядину на свинину или другое мясо.

Вернутся к содержанию

Тушеная говядина с черносливом

Ягоды чернослива придают блюду пикантность и приятный вкус. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню или к празднику.

Нам понадобятся

• Говядина (мякоть) — 1 кг
• Лук репчатый — 5-6 шт
• Чернослив — 20 шт
• Томатная паста — 4 ст ложки
• Черный хлеб — половина буханки
• Растительное масло — 2 ст ложки
• Лавровый лист, сахар, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Промойте тщательно мясо, нарежьте на кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Мясо обжарьте в разогретой мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут, затем добавьте нарезанный лук, спустя 10 минут — чернослив, томатную пасту и воду.
4. Установите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте в течение 60 минут.
5. Во время тушения мяса в мультиварке, постепенно добавляем в блюдо хлебный мякиш, тщательно перемешивая.
6. По окончании приготовления ( за 10-15 минут) добавляем соль, перец, лавровый лист.
7. Перед подачей на стол посыпаем нарубленной зеленью.

Вкусное блюдо готово!

Каждый кулинар старается, чтобы все блюда не только вкусными, но и полезными. Мясо с овощами, приготовленное в мультиварке, идеальное сочетание пользы и здоровья.

Вернутся к содержанию

Тушеное мясо с овощами

Блюдо получается вкусным и сочным.

Ингредиенты

• Свинина — 500 гр
• Морковь — 1 ср штука
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны, слегка обжаренные — 100 гр
• Картофель — 3 шт
• Капуста — 150-200 гр
• Растительное масло — 2 ст ложки
• Томатная паста — 1 ст ложка
• Сливки — 2 ст ложки
• Соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте мясо небольшими пластинками, можно кусочки отбить специальным молоточком.
2. Лук нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте масло, положите лук, мясо, посолите, поперчите по вкусу.
3. Установите режим «Выпечка» и обжарьте ингредиенты в течение 20 минут.
4. В то время как продукты обжариваются, нашинкуйте морковь, капусту и картофель.
5. Спустя 20 минут дополните мясо овощами, заложите грибы.
6. Мясо в мультиварке тушите в течение 1,5 часа. Затем добавьте сливки и томатную пасту, снова тушите около часа.

Вкусное мясо в мультиварке готово.

Если вы все еще размышляете над тем, как приготовить вкусное тушеное мясо в мультиварке, приготовьте вкусную мясную запеканку!

Вернутся к содержанию

Тушеное мясо в мультиварке «под шубой»

Отличный вариант картофельной запеканки. Чтобы приготовить мясо по этому рецепту в мультиварке, понадобится не более одного часа. Выбирайте в качестве ингредиентов нежные сорта мяса: свинину, можно использовать курицу. В итоге получится идеальный обед, который содержит всего 180 ккал га 100 гр блюда. Все ингредиенты укладываем в мультиварку слоями.

Ингредиенты

• Свиное филе — 300 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидоры — 2 шт ( крупных)
• Сметана — 2 ст ложки
• Твердый сыр- 100 г
• Зелень, специи по вкусу

Приготовление

1. Мясо нарежьте некрупными кусочками, лук — мелко нашинкуйте, картофель пропустите через крупную терку.
2. Мясо выложите первым слоем на дно мультиварки, вторым слоем нарезанный лук, затем картофель.
3. Помидоры нарежьте полукольцами, обмакните кусочки в сметане и выложите четвертым слоем. Каждый слой немного поперчите и подсолите.
4. Установите мультиварку на режим «Выпечка» на один час.
5. Когда раздаст сигнал окончания программы, посыпьте блюдо тертым сыром или зеленью.
6. После этого рекомендуется оставить тушеное мясо в мультиварке на подогреве в течение 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Вернутся к содержанию

В следующем рецепте свинину можно заменить говядиной, телятиной, курицей.

Тушеное мясо по-купечески (с гречкой)

Вкусное сытное блюдо, которое обязательно понравится всем домочадцам.

Ингредиенты

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Мясо ( телятина или говядина) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Молотый черный перец, соль
• Мускатный орех
• Лук репчатый — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст ложки

Приготовление

1. Лук нарежьте кубиками, морковь нашинкуйте соломкой. В чашу мультиварки налейте растительное масло.
2. Включите функцию «Выпечка» на полчаса.
3. Опустите крышку спустя 15 минут и положите в нее мясо, нарезанное кубиками. Добавьте специи и соль и продолжайте готовить.
4. В то время как мясо тушится в мультиварке, промываем гречку и по окончании программы «Выпечка» засыпаем гречку и заливаем воду.

Тушеное мясо с гречкой в мультиварке готово.

Приятного аппетита!

Еще один способ приготовления тушеного мяса в мультиварке описан в следующем видеорецепте:

Вернутся к содержанию

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Свинина, тушеная в сметане в мультиварке Редмонд

Свинина, тушеная в сметане – это прекрасная возможность приготовить мягкое мясо за 30 минут. А к мясу, проглотить которое «будет по зубам» любому человеку, вы получите великолепный сметанный соус, который окажется ничуть не хуже свинины. Особенностью приготовления этого блюда в мультиварке Редмонд 4505 является то, что у вас получится большое количество пикантного соуса, который не выпарится в процессе, в отличие от обычной сковороды.

Ингредиенты

• свиная вырезка (шея) 500 г
• сметана 15% 200г
• средняя морковь и луковица
• соль, черный молотый перец
• мука 2 ст. ложки (без горки)
• 2 ст.л. растительного масла.

Шаги

1.  Вымойте и обсушите свинину, а затем нарежьте ее небольшими кусочками поперек волокон – это тоже повлияет на время приготовления. Свиная вырезка сама по себе замечательный продукт для жарки, а если мясо из другой части животного и жестковатое, а вы за несколько часов уже знаете, что будете готовить — можно залить его кефиром, томатным соком или сухим вином в качестве маринада.
2. Натрите на крупной терке морковь и нарежьте мелко лук.
3. В сухой посуде посолите и поперчите мясо, а затем перемешайте его с мукой.
4. Включите мультиварку на режим жарка и влейте растительное масло. Когда поверхность хорошенько нагреется – в течение 15 минут обжаривайте лук, морковь и свинину.
5. Влейте в чашу сметану и, если вы хотите больше соуса, можно добавить такое же количество воды (стакан). Воду нужно добавлять в любом случае, иначе слишком густой соус не даст потушиться мясу, и оно может подгореть. Включайте режим выпечка. Закрывайте крышку, открывайте клапан и через 15 минут ваша свинина готова.
6. Это изумительно вкусное и простое блюдо с нежным соусом особенно понравится мужчинам, которые не представляют свою еду без мяса.

 

 

Свинина тушеная в сметане в мультиварке

Приветствую всех, дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать вам еще об одном рецепте приготовления свинины с использованием сметаны и столь любимой мной мультиварки.

Я уже писала на блоге о приготовлении свинины в сметанном соусе в мультиварке, а сейчас хочу предложить еще один подобный рецепт. Он немного отличается от предыдущего и способом приготовления и результатом, но свинина получается выше всяких похвал: мягкая, нежная, в густой сметанной подливе.

Ладно, прекращаю грузить и перехожу непосредственно к рецепту.

Итак, свинина, тушеная в сметане в мультиварке, рецепт:

Ингредиенты

• мякоть свинины — 700-800 гр
• лук — 1-2 шт.
• сметана — 4-6 ст.ложек
• соль, перец
• специи
• лавровый лист
• растительное масло
• мука — 1-2 чайные ложки

Способ приготовления

Свинину (у меня часть окорока) тщательно промываем под проточной водой, удаляем все пленки и сухожилия, и нарезаем на небольшие кусочки, крупнее, чем для гуляша, но меньше, чем на шашлык.

Пока мясо готовится, нарезаем полукольцами репчатый лук.

Мультиварку включаем в режим «Выпечка», устанавливаем время приготовления 1 час. Наливаем немного растительного масла и выкладываем нарезанную свинину. Обжариваем мясо в режиме «выпечка» с открытой крышкой, периодически перемешивая, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и мясо не приобретет красивый золотистый цвет. Это занимает примерно 20-25 минут.

Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук и обжариваем еще 3-4 минуты. Не забывайте периодически помешивать, когда в мультиварке нет воды, мясо быстро пригорает.

Далее кладем лавровый лист, НЕМНОГО соли (пишу прописными буквами, потому что основное количество соли мы будем класть в подливу, сейчас соль нужна, чтобы просолилось мясо), заливаем 1-1,5 стакана горячей воды и закрываем крышку.

Пока свинина готовится, делаем основу подливки: в глубокую небольшую мисочку кладем сметану, добавляем соль, перец, любимые специи и муку. У меня сметана очень густая и жирная, домашняя, поэтому основа получилась такая густая, если использовать обычную 15-20%-ную сметану, основа для подливки будет пожиже.

Сметану со специями тщательно перемешиваем и добавляем к мясу за 10 минут до окончания программы, все перемешиваем и дотушиваем свинину до конца. Тогда же можно добавить и свежую зелень, если она у вас есть. Я, например, в такое мясо люблю класть зеленый лук.

По этому рецепту можно готовить и говядину, только время приготовления нужно выставить не менее 1,5 часов и воды налить побольше. В качестве гарнира подойдут любые овощи, макароны или картофельное пюре, как у меня. Вот и все! Приятного аппетита!

• Время приготовления:60 минут

Еще рецепты из свинины:

С уважением, Наталья Бахвалова.

Мясо тушеное со сметаной в мультиварке

Полезные рекомендации к рецептам

Тушеная свинина в мультиварке получится вкуснее, если при приготовлении блюда взять во внимание следующие особенности:

1. Время приготовления, указанное в рецепте условно. Модели разных производителей бытовой техники работают по-разному. Именно поэтому при приготовлении следует ориентироваться на время, предложенное непосредственно в инструкции к мультиварке. А вот программу следует выбирать согласно рецепту.
2. Лучше выбирать нежирное мясо, а сало предварительно срезать. Блюдо получится вкуснее.
3. Большинство из предложенных ниже рецептов подходят для тушения не только свинины, но также говядины или, например, куриных голеней. Мясо получится мягким и нежным.

Простой рецепт тушеной свинины для мультиварки

Следующее блюдо можно подать с гарниром из картофельного пюре или риса. Свинина готовится очень просто, получается безумно вкусной и даже полезной, поскольку тушится в собственном соку без грамма масла. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• приправа для свинины – 1 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• черный перец – ¼ ч. л.

В процессе приготовления рекомендуется придерживаться пошагового рецепта:

1. Для вкусной тушеной свинины в мультиварке подойдет вырезка, лопатка или тазобедренная часть.
2. Мякоть свинины очистить от пленок, жира и нарезать достаточно крупно.
3. Лук измельчить кубиком. Во время тушения он буквально распадется на тонкие волокна и его не будет заметно, останется только аромат.
4. В чашу мультиварки выложить мясо, сверху высыпать лук.
5. Добавить соль, перец, приправу и чеснок. Воду дополнительно доливать не нужно. Свинина будет тушиться в своем соку.
6. Выбрать программу «Тушение». Ориентировочное время приготовления составляет 1 час 30 минут для мультиварки мощностью 700 Вт. За это время мясо станет мягким и нежным.

Сочная свинина, приготовленная в сметане

По следующему рецепту можно приготовить очень нежное, сочное мясо в густой сметанной подливке. Ну а проще всего сделать это в мультиварке. Рецепт тушеной свинины (как на фото выше) заключается в выполнении следующих действий:

1. Мясо (800 г) нарезать не слишком большими кусочками, как на гуляш.
2. Луковицу измельчить полукольцами.
3. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Установить время приготовления 1 час.
4. Выложить свинину в чашу. Обжаривать мясо в режиме «Выпечка» в течение 25 минут, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость и кусочки не подрумянятся.
5. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 3 минуты.
6. Вылить на мясо 1 стакан воды, посыпать щепоткой соли, положить лавровый лист и закрыть крышку мультиварки до звукового сигнала.
7. Пока свинина готовится, сделать подливку. Для этого смешать сметану (6 ст. л.) с солью, перцем, специями и мукой (1 ч. л.).
8. Добавить соус к мясу за 10 минут до окончания программы.

Свинина по-французски

Даже столь популярное и востребованное на любом празднике мясо по-французски можно готовить в мультиварке!

Продукты

Для приготовления этого изысканного блюда в домашних условиях нам потребуется:

Продукт	Количество
Свинной мякоти	500-600 граммов
Помидоры	2 штуки
Сыр твердый	150-200 граммов
Майонез	3-5 столовых ложек
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

В приготовлении (для снижения калорийности) майонез допустимо заменить на нежирный натуральный йогурт.

Шаг 1

Мясо нарезают на кусочки, смешивают с солью, майонезом и перцем. Массу выкладывают в мультичашу, смазанную уже маслом. Режут кружочками томаты, трут сыр.

свинина в мультиварке фото

Шаг 2

Поверх мяса выкладывают помидорные ломтики и посыпают сыром. Накрыв крышкой, устанавливают режим выпечки и оставляют на две трети часа. Можно порезать мясо на порционные куски, немного отбить каждый и обжарить на постном масле с каждой стороны до приятно-аппетитной корочки в режиме выпечки либо жарки. Мясо переворачивают, добавляют обжаренного лука, по помидорному кружочку.

Шаг 3

Далее накрывают крышкой и готовят в режиме выпечки примерно четверть часа. За пару минуток до завершения готовки мясо посыпают сыром!

Тушенная в сливочно-чесночном соусе свинина

По следующему рецепту можно приготовить изумительно нежную тушеную свинину в мультиварке. Мясо, по рецепту, томится в сливках. Это делает его настолько мягким, что оно буквально тает во рту. Чеснок же придает свинине нотку пикантности.

Готовить блюдо следует в такой последовательности:

1. Свиную корейку (300 г) нарезать вдоль на кусочки толщиной 1-1,5 см. Выложить их в чашу.
2. Добавить к мясу измельченный лук и грибы (50 г), нарезанные тонкими пластинами.
3. Чеснок (2 дольки) мелко нарубить. Добавить к мясу.
4. Посолить, поперчить и перемешать.
5. Сверху вылить 100 мл жирных сливок. Перемешать еще раз.
6. Выбрать программу «Тушение» и вид продукта «Мясо» (для мультиварки Redmond). Время приготовления для 300 г свинины составит 30 минут. Если же мясо будет тушить в менее мощном приборе, готовить его следует 60-90 минут.

Рецепт тушеной картошки со свининой для мультиварки

Следующее блюдо – отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Готовится оно очень просто:

1. Мясо (0,5 кг) нарезать небольшими кусочками, а картофель (500 г) крупными кубиками.
2. Лук измельчить, а морковь натереть на терке.
3. В чаше на растительном масле (2 ст. л.) в течение 10 минут обжарить свинину. Выбрать для этого программу «Жарка». Следом обжарить лук и морковь.
4. К мясу и овощам положить картофель. Залить его горячей водой (1 л). Добавить соль и специи.
5. По рецепту, тушеная свинина с картошкой в мультиварке, готовится в режиме «Тушение». Если же в приборе данная программа не предусмотрена, для тушения следует выбрать программу «Выпечка». Время приготовления везде одинаково и составляет 1 час.

Жаркое с овощами

Ингредиенты: полкило копченых свиных ребер, столько же картошки, помидор, сладкий красный перчик, луковица, соль, ароматные травы, пучок свежей зелени. Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в «умной кастрюле», рассказывается далее.

1. Свиные ребра рубятся на небольшие кусочки, закладываются в чашу прибора и заливаются половиной стакана горячей воды. Добавляется соль, ароматные травки. Блюдо тушится 20 – 25 минут под крышкой.
2. К мясу добавляются все мелко нарезанные овощи. Туда же выливается еще половина стакана подсоленной воды.
3. Масса снова тушится такое же количество времени.

Приготовленная свинина в мультиварке с овощами подается к обеду с большим количеством свежей зелени.

Рецепт сочной свинины в томатном соусе для мультиварки

Это вкусное блюдо получается настолько нежным, что его не стыдно поставить и на праздничный стол. Готовить его рекомендуется в мультиварке.

Рецепт тушеной свинины таков:

1. Свиной шницель (1,2 кг) нарезать на куски размером с пол-ладони. Положить мясо в глубокую миску или контейнер.
2. Сверху на свинину выложить полукольца репчатого лука или порея (2-3 шт.). Добавить соль и перец.
3. В отдельной посуде приготовить соус. Для этого смешать томатную пасту (200 мл) с водой (100 мл).
4. Вылить соус в миску с другими ингредиентами. Хорошо перемешать свинину со специями и отправить мясо в холодильник мариноваться минимум на 3 часа.
5. Чашу смазать маслом. Выложить мясо в мультиварку и закрыть крышку.
6. Томить свинину 1 час в режиме «Тушение». Через полчаса от начала приготовления перемешать содержимое чаши.

Способ приготовления:

• Вначале помойте свинину и порежьте на кусочки средней величины.
• Почистите лук и порежьте полукольцами.
• Помойте морковь, очистите ее и натрите на крупной терке.
• Обжарьте мясо в мультиварке. Для этого поставьте режим «Жарка», время – 15 минут.
• Через 7 минут добавьте лук и морковь.
• За 2 минуты до конца программы кладем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков.
• Затем добавляем сметану, соль и перец.
• Когда мясо немного прожарено и все ингредиенты в мультиварке, устанавливаем режим «Тушение», время – 1 час.

Если любите что-нибудь более острое и обжаренное, попробуйте приготовить свинину в сметане в мультиварке по следующему рецепту.

Рецепт тушеной свинины с овощами

Вкус следующего блюда получается еще богаче за счет добавления в него лука, моркови, кабачка, помидора и сладкого болгарского перца. Готовится такая свинина элементарно:

1. Полкило мяса помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
2. На дно чаши прибора налить немного растительного масла. В режиме «Жарка» хорошо разогреть его, после чего выложить кусочки свинины. Готовить их 20 минут до подрумянивания с двух сторон.
3. В это время измельчить лук и морковь, а кабачок (200 г), перец (½ шт.) и 2 помидора нарезать кубиками.
4. К обжаренному мясу положить лук и морковь, а через 5 минут добавить остальные овощи. Готовить все вместе еще 10 минут.
5. В мультиварку налить 80 мл воды, добавить соль и специи.
6. Тушить свинину в течение 60 минут, выбрав для этого более подходящий режим.
7. В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарубленную зелень петрушки, 2 зубочка чеснока и ароматный лавровый лист.

Свинина, запеченная по-французски в мультиварке

Ингредиенты: 340 – 360 г свиной мякоти, по 2 шт. картофеля, лука, томатов, 3 ст. л. классического майонеза, 140 г сыра, соль, специи.

1. Мясо режется пластинками, солится, присыпается специями.
2. Свинина перемещается на дно чаши устройства, смазанной маслом. Сверху раскладываются колечки лука.
3. Далее размещаются тончайшие кружочки картошки и кусочки томатов вместе с кожицей. Они присыпаются солью.
4. Осталось смазать продукты майонезом со специями и засыпать большим количеством тертого сыра.

Готовится блюдо в программе для выпечки чуть менее часа.

Свинина из мультиварке, приготовленная в рукаве

Мясо, тушенное в пакете по следующему рецепту, получается безумно вкусным. Оно легко заменить любую магазинную колбасу. Поскольку в рецепте использовано минимум специй, кушать такую свинину можно будет даже детям.

При приготовлении следует придерживаться такого порядка действий:

1. Мякоть свинины весом 1,5 кг нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.
2. Взять по 1 чайной ложке соли и смеси перцев и соединить их в небольшой мисочке.
3. Чеснок (5 зубков) выдавить через пресс, чтобы получилась кашица.
4. Натереть кусок мякоти со всех сторон сначала сухой смесью, а затем чесночной массой. Затянуть свинину пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
5. Промаринованное охлажденное мясо положить на стол. Затянуть его кулинарной нитью, чтобы придать куску красивую форму.
6. Положить мясо в рукав, завязать его, чтобы из пакета во время приготовления не вытекал сок.
7. Тушить свинину в рукаве в течение 120 минут. После звукового сигнала оставить мясо в мультиварке еще на 40 минут, затем его переложить в миску. Когда сок полностью стечет, свинину нужно завернуть в фольгу и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Охлажденное мясо при нарезании будет лучше держать форму.

Гармошка из свинины с сыром

Состав продуктов: кило свиной вырезки, 110 г сыра, щепоть паприки, 5 зуб. чеснока, соль.

1. Вырезка делится на 2 больших куска. Каждый из них нарезается «гармошкой». Надрезы делаются не до конца. Толщина получившихся кусочков будет около 1,5 – 1,7 см.
2. Чесночные дольки пропускаются через пресс, перетираются с солью, паприкой. Этой смесью натирается свинина.
3. Сыр нарезается толстыми ломтиками. Они вставляются в «гармошку» между мясными кусочками.
4. Каждый ломоть мяса покрывается фольгой, располагается на корзине-пароварке и готовится в подходящем режиме 70 минут. В мультиварку при этом должно быть налито пару стаканов воды.

Запеченная в мультиварке, таким образом, свинина получается очень сочной и мягкой.

Свинина, тушеная в молоке целым куском

Мясо, приготовленное по следующему рецепту, не нарезается ни кусочками, ни пластинами. Свинина готовится одним куском. И только после этого мясо разделывается на порции. Подавать его можно с гарниром или же как закуску.

По рецепту, тушеная свинина в мультиварке готовится следующим образом:

1. Кусок мяса весом 700 г очистить от прожилок и пленок.
2. В небольшой миске смешать специи: соль, кориандр и орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), черный перец.
3. Натереть мясо специями со всех сторон.
4. Молоко (500 мл) вскипятить на плите. Оно должно быть горячим.
5. В чаше прибора в режиме «Жарка» растопить 20 г сливочного масла. Когда оно хорошо разогреется, добавить еще 2 столовых ложки растительного.
6. Чеснок (3 шт.) нарезать тонкими пластинками и выложить его в масляную смесь. Обжарить в течение 2-3 минут.
7. Сверху на чеснок положить мясо и сразу же залить его горячим молоком.
8. Готовить свинину в режиме «Тушение» в течение 2 часов. Через 60 минут после начала приготовления перевернуть кусок на другую сторону.

Свинина в мультиварке

Что бы там ни твердили диетологи, а свинина всегда будет желанным гостем на столе россиян. Стремясь снизить вред, наносимый употреблением жира, мы покупаем постные кусочки, готовим мясо на пару, в духовке или томим на малом огне, но мультиварку в этом смысле перещеголять не в силах ни один кухонный прибор. И в самом деле: даже приготовленная в режиме «Жарка» свинина в мультиварке получается вполне диетической (если не лить в чашу мультиварки масло щедрой рукой), что уж говорить о «Тушении» или «Варке на пару».

Итак, вы купили на рынке отличный кусок свинины. Что будем готовить? Вариантов, как приготовить свинину в мультиварке, множество: тут вам и гуляш, и жаркое, и котлеты, и холодец… А какая буженина в мультиварке получается! Даром, что в чашу не утопчешь увесистый кусок. Пока вы решаете, как наилучшим образом употребить свежекупленную свинину, наш сайт предлагает обратить внимание на подборку рецептов свинины в мультиварке – от простых до виртуозных (хотя, признаться, самое сложное в них – лишь подготовка мяса…) И помните – свинина хороша сама по себе, поэтому применяйте к ней минимум специй. Идеальный вариант – свежесмолотый чёрный перец, соль и чуточку ароматных трав, остальное сделает ваша умная помощница.

Свинина в мультиварке «Элементарно!»

Ингредиенты:

600-700 г мякоти свинины, 1-2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 3-5 ст.л. майонеза, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Нарежьте мясо крупными кубиками и смешайте его с луком, нарезанным полукольцами. Хорошо помните руками, чтобы лук дал сок. Добавьте чеснок, выдавленный через пресс, соль, перец и майонез, выложите в чашу мультиварки и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Противники майонеза могут смело опустить этот ингредиент, заменив его соевым соусом или томатной пастой.

Свинина с сухофруктами в мультиварке

Ингредиенты:

700-800 г мякоти свинины, 1 крупная морковь, 1 сладкий перец, 200 г чернослива или кураги, 3 мультистакана воды, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление:

Нарежьте мясо кусочками, сухофрукты – на половинки, лук и сладкий перец – полосками. Натрите морковь на крупной тёрке. В мисочке смешайте воду, соль и соевый соус. На дно чаши налейте масло и уложите продукты слоями: мясо, лук, морковь, перец, сухофрукты. Залейте маринадом и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Перед подачей перемешайте.

Мясо с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

500-600 г свинины, 1 маленький кочанчик капусты, 2 луковицы, 1-2 моркови, 2 помидора, 1 баклажан (по желанию), 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 1 пучок петрушки, растительное масло, соль, перец.

Приготовление:

Баклажан нарежьте и положите в подсоленную воду. Включите режим «Выпечка» и обжарьте на растительном масле лук и морковь в течение 2-3 минут, затем добавьте нарезанное кусочками мясо и тушите, помешивая, 10-15 минут. Выложите в чашу мультиварки остальные овощи, предварительно нарезанные, измельчённую зелень, посолите, поперчите. Отдельно смешайте муку с томатной пастой и половиной стакана воды (воды можно взять больше), влейте в чашу, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Капусту в этом рецепте можно заменить картофелем, будет сытнее.

То самое мясо по-французски в мультиварке

Ингредиенты:

500-600 г мякоти свинины, 2 помидора, 150-200 г сыра, 3-5 ст.л. майонеза, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Говорят, французы к этому рецепту не имеют никакого отношения, однако популярность «МПФ» не спадает несмотря ни на что! Замените майонез натуральным йогуртом и продолжайте радовать домашних чудесным блюдом, адаптированным под мультяшку. Нарежьте мясо кусочками, перемешайте с солью, перцем и майонезом и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Разровняйте, уложите слой помидоров, нарезанных кружочками, и засыпьте сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Это блюдо можно приготовить чуть иначе: нарежьте мясо порционными кусочками, слегка отбейте и обжарьте с одной стороны до румяной корочки на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка», переверните, выложите на мясо немного обжаренного лука, по кружочку помидора, закройте крышку и продолжите готовить в том же режиме минут 15-20. За 2-3 минуты до окончания работы режима посыпьте мясо сыром.

Свинина в ананасах в мультиварке

Ингредиенты:

500-600 г мякоти свинины, 2 крупные луковицы, ½ свежего ананаса, 30-50 г сливочного масла, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо тонкими пластами и отбейте, только аккуратно, чтобы не разорвать. Посолите, поперчите. Ананас очистите, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Смажьте дно чаши половиной нормы сливочного масла, уложите лук, мясо и ананасы слоями, чередуя их. Поверх продуктов положите кусочки масла, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Свинина с консервированным ананасом в мультиварке

Ингредиенты:

2-4 кусочка свинины без косточек (в зависимости от величины чаши), 2-3 кружочка консервированного ананаса, 100-150 г тёртого твёрдого сыра, ½ ст.л. горчицы, ½ стак. воды, соль, перец.

Приготовление:

Мясо слегка отбейте, замочите в сиропе от ананаса и положите под груз в холодильник на 30-45 минут. Уложите на дно мультиварки, посолите, поперчите, на каждый кусочек мяса уложите по колечку ананаса и посыпьте сыром. Разведите в воде горчицу и залейте мясо. Установите режим «Тушение» на 1 час или «Выпечка» на 25 минут.

«Свинка в апельсинках»

Ингредиенты:

1,5-2 кг свинины, 2 апельсина, 150 мл белого сухого вина, 3 ст.л. крахмала, соль, перец, гвоздика – по вкусу.

Приготовление:

Ошпарьте апельсины кипятком и насухо вытрите салфеткой. Натрите цедру с одного апельсина, выжмите из апельсинов сок, смешайте с цедрой и вином и поставьте на огонь. Уварите до желаемой густоты и добавьте лимонного сока, если соус окажется слишком сладким. Крахмал разведите в небольшом количестве вина и добавьте к соусу, постоянно помешивая. Соус готов. Нарежьте свинину кусками, обжарьте мясо в режиме «Выпечка» или «Жарка» на топлёном масле или жире до румяной корочки. Залейте соусом, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут.

Котлеты «Детские» в мультиварке

Ингредиенты:

300-350 г нежирной свинины, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст.л. сливок, соль, перец.

Приготовление:

Изрубите мясо при помощи двух сечек или больших ножей. Яблоки и чеснок нарежьте как можно мельче или натрите на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты для фарша, вымесите и отбейте. При помощи ложки выкладывайте в чашу мультиварки с прогретым топлёным маслом или растительным маслом. Обжарьте по 6-7 минут с каждой стороны на режиме «Жарка» или «Выпечка», затем сложите все котлеты в чашу, влейте пару ложек воды и дайте потомиться в режиме «Тушение» в течение 10-15 минут.

Котлеты из свинины с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

200 г свинины, 3-4 картофелины, 100-150 г капусты, 3-4 ломтика белого хлеба, 1-2 яйца, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Замочите сухой белый хлеб в молоке или сливках, затем отожмите. Пропустите через мясорубку все мясо, овощи и хлеб, добавьте яйца и специи и выбейте фарш. Запанируйте в сухарях и обжарьте на масле в режиме «Выпечка» или «Жарка», затем сложите в чашу, добавьте немного воды и потушите под крышкой, установив режим «Тушение».

Свиные рёбрышки в медовой поливке с яблоками

Ингредиенты:

1,5 кг свиных рёбрышек, 2-3 луковицы, 2-3 кислых яблока, 1-2 ст.л. мёда, 1 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. муки, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Нарубите промытые и обсушенные рёбрышки кусочками. В чашу мультиварки влейте масло, установите режим «Выпечка» на 15-20 минут, разогрейте его и добавьте в чашу мёд. Когда мёд закипит, положите в чашу рёбрышки и обжарьте их со всех сторон. Затем влейте воды столько, сколько хотите получить подливы, и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Через час работы режима добавьте измельчённые лук и яблоки (кожицу снимите), посолите и поперчите. В конце приготовления, примерно за 10 минут до окончания работы режима, разведите муку в небольшом количестве воды и влейте, помешивая, в чашу.

Свинина с грибами

Ингредиенты:

1 кг мякоти свинины, 400 г шампиньонов, 2 луковицы, 300 мл сливок, 100-150 г тёртого твёрдого сыра, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Лук и грибы измельчите и обжарьте на масле (сливочном или растительном) в течение 10 минут на режиме «Выпечка», добавьте мясо и специи, перемешайте и залейте сливками. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима посыпьте продукты в чаше сыром и зеленью и потомите под крышкой в режиме «Подогрев» в течение 30 минут.

Свинина в винно-томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

500 г филе свинины, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл пюре из помидоров или томатного сока, 100 мл красного сухого вина, соль, перец.

Приготовление:

Нарежьте свинину кусочками, посолите, поперчите, выложите в чашу мультиварки, добавьте измельчённые лук и морковь. Влейте вино и томатное пюре, перемешайте, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Если вы хотите приготовить паровые овощи в качестве гарнира, через 30 минут установите чашу пароварки с любыми овощами в мультиварку и продолжите приготовление.

Свинина в горчичном соусе

Ингредиенты:

700-800 г мякоти свинины, 2 луковицы, 2-4 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчичного порошка, 3 ст.л. муки, 2 мультистакана воды, соль, лавровый лист, перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, мясо – кусочками, положите в чашу мультиварки и обжарьте на растительном масле в течение 20 минут на режиме «Выпечка» или «Жарка», не закрывая крышку. Затем добавьте соль, нарезанный чеснок, горчицу, лавровый лист и специи по вкусу, посыпьте мукой и перемешайте. Обжаривайте в том же режиме минут 5, залейте водой и переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Свиные хрящики «Пальчики оближешь!»

Ингредиенты:

600-700 г свиных хрящиков, 1 морковь, 1 луковица, 2-4 зубчика чеснока, 200 мл воды, соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

На режиме «Выпечка» или «Жарка» спассеруйте измельчённые лук и морковь, затем добавьте нарезанные хрящики и продолжайте готовить на том же режиме 20-25 минут под крышкой. Затем влейте воду, посолите, поперчите, добавьте зелень и специи, установите режим «Тушение» на 2 часа.

«Копчёный» окорок

Ингредиенты:

2-3 кг свиного окорока без кости, 200-300 г соли (лучше морской), 1 головка чеснока 20 горошин перца, 4-5 горошин душистого перца, 3 лавровых листочка, 3 бутона гвоздики, 1 ч.л. молотого кориандра, ½ ч.л. молотого красного острого перца, ½ ч.л. молотой паприки, луковая шелуха (как можно больше).

Приготовление:

В 1 л воды растворите соль. В чашу мультиварки положите перец, лавровый лист, кориандр и гвоздику, засыпьте луковую шелуху и уложите обсушенное мясо. Залейте раствором соли, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 3-4 часа. После сигнала об окончании работы режима выньте мясо, натрите чесноком, пропущенным через пресс, смесью красных перцев, уложите под пресс и остудите в холодильнике в течение суток.

Свинина в рукаве

Ингредиенты:

1 кг мякоти свинины, 1 ст.л. соли, 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. горчицы в зёрнах, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. сушёного чеснока, ½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:

Кусок свинины вымойте и хорошо обсушите полотенцем. Смешайте специи и соль, натрите мясо, уложите его в рукав для запекания и оставьте в холодильнике на 2-3 часа (или лучше на ночь). Затем завяжите пакет, проколите в нескольких местах и уложите в чашу. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Буженина

Ингредиенты:

1 кг свиной шейки, ½ ч.л. чёрного молотого перца, ½ ч.л. молотой паприки, ½ ч.л. куркумы, ½ ч.л. зёрен горчицы, ¼ ч.л. острого красного перца, 4-5 зубчиков чеснока, 1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Приготовьте рассол из расчёта 2 ст.л. соли на 1 л воды, залейте им мясо и поставьте его в холодильник на 2 дня. После мясо обсушите и обмажьте смесью специй, пропущенного через пресс чеснока и растительного масла. Положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике ещё на 4-5 часов. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в неё мясо. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа, выньте из мультиварки, заверните в фольгу, остудите и поставьте на ночь в холодильник. Как видите, свинину в мультиварке можно приготовить самыми разными способами. Готовьте по классическим рецептам и изобретайте свои, эксклюзивные, и наслаждайтесь!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Тушеная свинина в мультиварке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт тушеной свинины я сделал для хозяек, которые только начали постигать азы кулинарии, но уже хотят удивить своих близких чем-то основательным и вкусным. Не каждая молодая хозяйка знает, как подступиться к мясу, как его выбрать, разделать и как его приготовить сочным, ароматным и с аппетитной корочкой. Я решил дать вам на 100% успешный рецепт приготовления свинины в мультиварке. Вот что мы получим в итоге:
 

Итак, поскольку нам важен 100%-ный успех при отсутствии кулинарных навыков и опыта, мы возьмем супер-помощницу — мультиварку и супер-мясо — свиную вырезку. С вырезкой не надо возиться — ее надо просто порезать на кусочки. А за волшебство приготовления сочного блюда будет отвечать мультиварка.

Ингредиенты:

свиная вырезка500-600 г

лук4 шт. (средние)

растительное масло2-3 ст. л.

сольпо вкусу

черный перецпо вкусу

розмаринпо желанию

прованские травыпо желанию

белое сухое вино100 мл

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 4: Нарезаем вырезку

  С вырезкой все просто —  купил,  помыл, нарезал на медальоны. Не надо возиться с пленками. Тут самое сложное,  наверное,  купить вырезку. Я за ней прямо-таки охочусь 🙂 Многие заблуждаются,  полагая,  что вырезка — это карбонад или просто мякоть без костей. Нет. Все не так. Вырезка — это самостоятельная сущность 🙂 Это небольшие продолговатые кусочки мяса длиной около 30 см и диаметром около 5 см, такие «ремни». Их еще называют «филейки».

  Так вот — берем пару филеек, режем на медальоны толщиной 2 см. На дно мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем наши медальоны.

• Шаг 2: Поджариваем свинину

  Готовить мясо мы будем в режиме «Выпечка». Устанавливаем этот режим и ставим таймер на 25 минут. В процессе приготовления можно заглядывать в мультиварку и смотреть,  как там у нас идут дела. Сначала мясо пустит сок, это нормально. Наша цель на данном этапе — чтобы  сок выпарился и кусочки подрумянились. У меня на это ушло 25 минут. Но лучше следите за процессом — вдуг у вас мультиварка помощнее моей и вам хватит 20 минут. В итоге мясо должно выглядеть вот так — у нас есть желанная золотисто-коричневая корочка,  но мясо не пересушено. На сковородке это сделать сложнее,  можно пересушить мясо, поэтому молодым хозяйкам я всячески советую взять мультиварку.

• Шаг 3: Режем лук

  Лука нужно много. Чем больше лука,  тем ароматнее и сочнее мясо. Режем лук крупными полукольцами.

• Шаг 4: Перчим, солим, добавляем лук

• Шаг 5: Готовим свинину с луком

  Опять ставим таймер на 20 минут и все в том же режиме «выпечка» продолжаем готовить мясо. Может возникнуть соблазн добавить масла или же воды,  чтоб мясо не подгорело —  не делайте этого. У нас много лука,  он даст сок и мясо замечательно будет тушиться в этом соке.  Приглядывыйте за процессом. В итоге должно получиться вот так:

  В принципе,  уже можно подавать на стол 🙂 Мясо уже очень мягкое. Рекомендую к нему подать молдавский соус муждей,  он есть на сайте. А вот для тех,  кто хочет блюдо чуть более изысканным,  есть продолжение истории с вином,  розмарином и итальянскими травами:)

• Шаг 6: Вливаем вино, добавляем специи

• Шаг 7: Подача

  Подавайте тушеную свинину горячей с бокальчиком вина, сезонными овощами и любимым соусом. В качестве гарнира отлично подойдет паста. Приятного ужина 🙂

Рагу из говядины в медленном приготовлении (небольшой рецепт на двоих) • Zona Cooks

Это легкое тушеное мясо в медленном огне имеет восхитительный вкус. Нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленно готовится в мультиварке с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

Это идеальный рецепт для двоих, из которого можно приготовить отличный ужин или обед без предварительного подрумянивания.

Сытная миска тушеной говядины в медленном огне холодным осенним или зимним днем ​​- один из лучших способов согреться.

Тушеная говядина в медленном приготовлении на двоих

Нужно что-нибудь с этим связать? Попробуйте эти малиновые кексы с темным шоколадом и банановым хлебом или эту фруктовую пиццу с брауни.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке:

Картофель очистить и нарезать кубиками.Нарежьте говядину, грибы, морковь и лук небольшими кусочками.

Добавьте тушеное мясо говядины, картофель, грибы, морковь, лук, чеснок, соус Вустершир, соль, сушеный тимьян, черный перец, лавровый лист и говяжий бульон в кастрюлю на 4 литра. Нажмите, чтобы получить мультиварку с мультиваркой на 4 литра.

Перемешайте, накройте мультиварку и готовьте на медленном огне 7 часов.

Добавьте муку в миску, затем добавьте около 1/2 стакана варочной жидкости и взбивайте до однородной массы.

Смешайте мучную смесь с тушеным мясом и добавьте горох в мультиварку. Перемешайте.

Готовьте на медленном огне еще 1 час.

Снимите лавровый лист и подавайте.

Тушеная говядина в горшочке

Индивидуальная говядина Веллингтон

Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.

Получить рецепт

Бефстроганов из говяжьего фарша

Этот легкий бефстроганов с говяжьим фаршем состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом. Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

Получить рецепт

Индивидуальные слоеные пироги с говядиной в горшочках

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Получить рецепт

Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке

У этого легкого ужина из жареного в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 8 часов

Общее время: 8 часов 5 минут

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

Состав

• 1/2 фунта тушеной говядины
• 1 средний картофель
• 4 унции грибов
• 1/2 стакана моркови
• 1/4 луковицы
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• 1 стакан несоленого говяжьего бульона
• 1/8 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана замороженного горошка

Инструкции

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.Нарежьте говядину, грибы, морковь и лук небольшими кусочками.
2. Добавьте тушеное мясо говядины, картофель, грибы, морковь, лук, чеснок, соус Вустершир, соль, сушеный тимьян, черный перец, лавровый лист и говяжий бульон в кастрюлю на 4 литра. Нажмите, чтобы получить мультиварку с мультиваркой на 4 литра.
3. Перемешайте, накройте мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 7 часов.
4. Добавьте муку в миску, затем добавьте около 1/2 стакана варочной жидкости и взбивайте до однородной массы.
5. Смешайте мучную смесь с тушеным мясом и добавьте горох в мультиварку.Перемешайте.
6. Готовьте на медленном огне еще 1 час.
7. Снимите лавровый лист и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 394 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 112 мг Натрий: 1235 мг Углеводы: 37 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 44 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Тушеная говядина в крокпоте

Лучший рецепт тушеной говядины в медленном огне

Паркер Файербах

Если вам нужен повод достать мультиварку, то вот оно! Готовьте все вместе в течение нескольких часов, чтобы получить самое глубокое и сытное тушеное мясо из говядины, которое вы попробуете.Не пропустите обжаривание говядины — в результате получается мясо с более глубоким ароматом, что еще больше усилит вкус тушеного мяса. Выложите тарелку, свернитесь калачиком на диване с ложкой и ломтиком хрустящего хлеба, и все готово. Нежное, насыщенное мясо в сочетании с маслянистым соусом и приправленное свежими овощами — это действительно идеальная еда для комфорта. Розмарин и вяленые помидоры обычно не используются в тушеной говядине, но они делают вкус более ярким и ярким.

Нужно ли мне красное вино?

Это ваша кухня; делай как пожелаешь! Нам нравится глубина, которую вносит красное вино, но если это не для вас, не стесняйтесь просто заменить дополнительный говяжий бульон.

Можно разогреть?

Tbh? Это даже лучше на следующий день … и на следующий день после этого. Просто убедитесь, что тушеное мясо полностью остынет, прежде чем упаковывать его. Кроме того — если вы так склонны — он ТАК хорошо замерзает.

Поскольку ваша мультиварка уже закончилась, у нас есть множество рецептов супа для мультиварки, которые вы можете попробовать в следующий раз.

Вы это уже сделали? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 4 часы 40 минут

3 фунт.

говяжий патрон, нарезанный на кусочки по 2 дюйма

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

Картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками размером 1 дюйм

3

моркови, нарезанной кусочками размером 1 дюйм

3

стебля сельдерея, нарезанного кусочками размером 1 дюйм

2

репчатый лук, мелко нарезанный

1 c.

нарезанные вяленые помидоры

2 c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

1

(28 унций) банка измельченных помидоров

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске промокните говядину бумажным полотенцем. Обильно приправить солью и перцем.
2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки с корочкой, при необходимости работая порциями, около 10 минут. Переложите мясо в мультиварку.
3. Добавьте сливочное масло и соскребите сковороду деревянной ложкой, чтобы ослабить все подрумяненные кусочки мяса.Добавьте красное вино и томатную пасту; варить на медленном огне 1 минуту, затем переложить в мультиварку.
4. Добавьте в мультиварку картофель, морковь, сельдерей, лук, вяленые помидоры, чеснок, розмарин, говяжий бульон и измельченные помидоры. Приправить солью и варить на сильном огне, пока мясо не станет мягким, 4–5 часов.
5. Удалите стебель розмарина. Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт воскресного рагу на медленном огне | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

4 ломтика толстого бекона

2 столовые ложки универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками по 2,5 см

2 средних луковицы, нарезать четвертинками, не трогая концы корня

Один контейнер на 10 унций простых белых шампиньонов, протертых начисто

4 средние моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма

4 средних красных картофеля, неочищенных, порезанных на четвертинки

4 зубчика чеснока, измельченного

1 перец халапеньо, разрезанный пополам и частично очищенный от семян

1 чашка пива

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка вустерширского соуса

Около 2 стаканов говяжьего бульона

2 веточки свежей петрушки

1 веточка свежего розмарина

Масляная лапша с лимонной петрушкой, рецепт ниже, для сервировки

2 столовые ложки свежих листьев петрушки для украшения

Масляная лапша с лимонной петрушкой:

1 фунт пасты (фетучини, лингвини, ангельские волосы)

4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 лимон, цедра и сок

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

лучших советов по приготовлению говядины в медленноварке · Типичная мама

Нежные говяжьи наконечники в медленноварке отлично подходят для картофельного или рисового пюре.Утром бросьте тушеную говядину и подливку в мультиварку, и ужин готов.

Медленноварки из говядины с подливкой самые лучшие! Так говорят и мои дети. 😉 Один из наших любимых рецептов мультиварки. При поддержке Совета по говядине Айдахо.

Медленноваренные говяжьи насадки и подливка

НАСТОЛЬКО нежный и ароматный, для его приготовления вам понадобится всего 4 ингредиента. Говорю вам, это одно из наших любимых блюд. Есть масса способов помочь этому.

С картофельными лепешками или в миске — это потрясающе.Уверяю вас, что даже ваши дети будут в восторге от этого обеда и попросят вас приготовить его снова.

Если вы слишком любите рецепты мультиварки всех видов, вы сойдете с ума от этого. Сначала рассмотрим несколько ресурсов:

Говяжьи насадки Crockpot

• Мне нравится ЛЕГКО, когда у нас впереди напряженный день.
• С 3 ингредиентами для кладовой + немного тушеного мяса, вы тоже можете приготовить это вместе менее чем за 15 минут.

Поговорим о приготовлении еды в мгновение ока! 😉

Позвольте нам показать вам, как приготовить это с недорогим тушеным мясом и немного того и другого.

Вот несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть, прежде чем вы начнете. Надеюсь, они вам помогут:

Из какого мяса готовят кончики говядины?

Я имею в виду, что вы можете использовать то, что вам нравится, чтобы приготовить Beef Tips and Gravy . Тушить мясо, как жареный цыпленок, уже нарезанное кубиками в магазине, — самое дешевое и получается супер нежное.

Если у меня есть стейки, которые нужно использовать, я могу их использовать. Я всегда говорю: используйте то, что есть под рукой.

Как сделать нежные говяжьи кончики?

Ну, в данном случае мы будем готовить их на медленном огне.Больше ничего не нужно, так как это долгое медленное приготовление.

Если нет, ты можешь победить. Также хорошо подойдет маринад. Кислоты могут помочь расщепить жесткое мясо.

Жирные ли чаи из говядины?

Это действительно зависит от типа мяса, которое вы используете. Жаркое из вырезки или нарезанного кубиками филе будет самым постным. Тушеная говядина была бы более жирной, НО считается самой ароматной!

Менее чем за 20 баксов вы можете приготовить эту комфортную еду, которая понравится всем.Я называю это настоящей победой, когда я могу накормить всех пятерых за это!

Говяжьи подсказки Рецепт мультиварки

Почему нам нравится этот рецепт? Дай посчитать пути! Если вы похожи на нас, вы готовите много говяжьего фарша и любите его немного менять в течение недели. Поэтому я довольно часто использую тушеное мясо.

Поскольку в нем много протеина, но он довольно недорогой по сравнению с другими нарезками, это не проблема при планировании еды.

• У нас ОЧЕНЬ много говядины, потому что мы покупаем половину коровы в начале каждого года на местной ферме.
• Мне нравится знать, что наша говядина Айдахо — это органическая говядина травяного откорма, И это на одну вещь меньше, чем мне нужно покупать круглый год. Бонус!

Вам понадобится:

• Говядина
• Пакет для лукового супа
• Лук нарезанный или нарезанный кубиками
• Подливка
• Соль и перец по вкусу

Комфортная еда в самом лучшем виде, говорю вам. Вы можете найти множество способов сделать это в Интернете.

Некоторые используют крем-грибной суп, и я пробовала это, я думаю, что у подливки намного больше вкуса.

Необходимое время: 7 часов.

Рецепт кончика говядины

1. Нарезанное мясо

   Если вы купите тушеное мясо, оно уже будет нарезано кубиками и готово. Используйте любой другой разрез, и вам нужно будет сделать это самостоятельно. Чем меньше кусочки, тем нежнее мясо.

2. Добавьте ингредиенты в Crockpot

   Положите в кастрюлю мясо, пакет с сухой луковой суповой смесью, нарезанный кубиками лук и подливку. Также можно добавить луковый и чесночный порошок. Добавьте приправы по выбору.Перемешайте все вместе, чтобы оно покрылось слоем.

3. Готовьте

   Накройте крышкой и готовьте 6-8 часов на медленном огне. Как только кусочки станут мягкими, они готовы!

4. Подавать

   Используйте половник и подавайте в небольшой миске с яичной лапшой 1/2 чашки или подавайте с картофельным пюре.

Вот как он будет выглядеть перед приготовлением. Перемешайте все это вместе, чтобы ваше мясо было красиво покрыто всем этим вкусом.

Он действительно впитает его, усиливая все натуральные великолепные ароматы ваших кусочков говядины размером с укус.

Это отличный рецепт, который можно оставить густым, когда он будет готов, или немного разбавить говяжьим бульоном. Я предпочитаю как можно более толстую.

Это просто зависит от того, какой день у меня впереди, относительно моего метода приготовления.

• Если мы собираемся на целый день изучать достопримечательности, я лучше брошу все это в свою мультиварку и приготовлю.

Последнее, чем я хочу заниматься после дня, проведенного на солнце, — это готовить. Этого просто не произойдет.

Мне очень нравится мой Instant Pot, и он действительно позволяет готовить еду очень быстро, но обычно я готовлю на весь день.

Конечно, вы можете приправить говядину, поджарить на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, а затем немного варить с подливкой.

Я просто нахожу, что у него не получается нежная вилка, как если бы вы готовили на медленном огне весь день.

Решайте сами, друзья. 😉

Для чего кроме тушеного мяса можно использовать тушеное мясо?

Есть ТОННА вариантов, но этот, вероятно, находится на вершине списка.Нужны другие?

Если вы любите тушеную говядину в медленном огне, я бы тоже использовал этот отруб, или тушеное мясо в голландской духовке тоже убийственно.

Можно ли разогреть приготовленную говядину?

Да !! Если вы собираетесь разогреть, не забудьте положить остатки в герметичные контейнеры в течение часа и поставить в холодильник.

• Когда вы будете готовы разогреть его, нагрейте на сковороде на слабом огне, постоянно помешивая.

Съешьте остатков говядины в холодильнике в течение трех-четырех дней.Перед употреблением убедитесь, что внутренняя температура не ниже 165 ° F, чтобы быть в безопасности.

Можно ли разогреть приготовленную говядину в микроволновой печи?

Разогрев говядины в микроволновой печи, безусловно, является самым быстрым вариантом в целом. НО просто знайте, что повторный нагрев чего-либо более чем на пару минут, скорее всего, приведет к тому, что он станет совсем сухим.

Чтобы было немного лучше, поместите то, что вы хотите съесть, в посуду для микроволновой печи. Добавьте внутрь небольшое количество бульона, смешайте с соусом и белком и накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, чтобы сохранить влагу.

• Еще одно отличное блюдо — наш рецепт быстрого приготовления из говядины и лапши
• Если вы хотите приготовить отличный вариант этого блюда менее чем за 30 минут, вы тоже можете это сделать.

Следуйте нашим рецептам из говядины Instant Pot, если вы предпочитаете этот метод.

Ниже представлена ​​версия этого рецепта для печати. Конечно, вы можете добавить дополнительные приправы, но, как указано ниже, выходит очень ароматным.

Если у вас есть только стейки, нарежьте их кубиками и используйте вместо них.Все, что работает!

Советы по приготовлению говядины медленного приготовления

Вход в курс, Основное блюдо по ключевым словам советы по говядине, мультиварка, подливка, мультиварка, нежное

• Положите все ингредиенты в мультиварку и перемешайте, чтобы мясо покрылось слоем.

• Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 6-8 часов, пока говядина не пропарится и не развалится, если ее взять вилкой.

• Подавать с картофельным пюре, лапшой или рисом.

Пищевая ценность

Советы по приготовлению говядины медленного приготовления

Количество на порцию (2 унции)

калорий 56 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 7 мг 2%

Натрий 792 мг 34% 2% Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 10 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Тушеная говядина в медленном огне | The BEST Crockpot Beef Stew

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

This Slow Cooker Beef Stew — это восхитительный рецепт тушеной говядины по старинному рецепту, приготовленный на медленном огне с нежным мясом, морковью, картофелем и сельдереем. Его легко приготовить, и он так удобен и уютен в холодные дни! Включает варианты без глютена, Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и кето.

PIN ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписаться на мою доску в Pinterest, чтобы найти еще более вкусные рецепты

Обновлено в декабре 2020 г.

Легкий рецепт тушеной говядины в медленном огне

В зиме есть что-то, что заставляет всех нас жаждать много сытной комфортной еды. Это тушеное мясо из говядины в медленном огне в последнее время регулярно бывает у нас дома. Моя мама обычно готовила для нас большую оле кастрюлю домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня. Это была лучшая чаша утешительного добра … . Особенно , если мы вышли на улицу поиграть в снегу.

Даже сейчас это одно из моих любимых ленивых воскресных обедов, которое я готовлю для своей семьи, которая говорит, что ей мало.

Он битком набит и загружен свежими, настоящими ингредиентами, которые восхитительны, и вы можете чувствовать себя хорошо, накормив им свою семью и себя.Такая полезная, вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.

Четыре простых рецепта тушеной говядины, которые стоит попробовать

Если вы поклонник тушеной говядины, на нашем сайте есть 4 восхитительных варианта:

1. НИЗКОЕ И МЕДЛЕННОЕ — МЕДЛЕННОЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ — РЕЦЕПТ НИЖЕ
2. КЛАССИЧЕСКАЯ СТОВЕТОП ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
3. СУПЕР БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ РАЗГОВОРНЫЙ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
4. ИРЛАНДСКОЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Почему вам понравится готовить тушеную говядину в мультиварке

Как бы я ни любил быстрые и простые рецепты, готовить тушеную говядину в Мультиварка по-прежнему остается одним из моих любимых способов приготовления.Это почти полностью автоматизировано и практически не требует усилий. К тому же, когда вы готовите классическое тушеное мясо на слабом и медленном огне, это позволяет развить восхитительно глубокий и насыщенный вкус.

Рецепт ингредиентов для тушеного мяса из говядины в крокпоте

Самое замечательное в супах и рагу — это то, что вы можете настроить их, добавляя любые овощи, которые вы предпочитаете или есть под рукой. Этот простой рецепт тушеной говядины не только восхитителен, но и является полезной и комфортной пищей, которая легко может быть безглютеновой, палео, Whole30, с низким содержанием углеводов или кето с несколькими заменами.

• Жаркое из говяжьего цыпленка — очень рекомендуемый и наш любимый кусок говядины для тушеного мяса. Если у вас нет доступа к жареному из говяжьего чака, можно добавить тушеное мясо из говядины, но оно не будет таким нежным.
• Соль и перец
• Приправы: луковый порошок, итальянская приправа
• Мука — используйте безглютеновую муку 1-1, крахмал аррорут для тушеной говядины палео или миндальную муку для тушеной говядины с низким содержанием углеводов или кето
• Ароматика: лук и чеснок
• Бальзамический уксус и томатная паста — добавление красивого цвета и удивительного вкуса
• Овощи:
  • Картофель Юкон / сладкий картофель — замените репу и тыкву на палео-говядину тушеное мясо и тушеная говядина с низким содержанием углеводов
  • морковь — оставьте для кето
  • сельдерей
• Вустерширский соус — используйте домашний Вустерширский соус, соответствующий Whole30, для тушеной говядины Whole30
• Лавровый лист
• Говяжий бульон Звездчатый анис — по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
• Вода

900 03

Как приготовить тушеную говядину в медленном огне

1. СЕЗОННОЕ МЯСО: Начните с смешивания муки, соли, перца, лукового порошка и приправ.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.
2. ОБРАБОТКА МЯСА: (ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ, ЕСЛИ В ЩЕТОК, НО НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ, ПОСКОЛЬКУ ДОБАВЛЯЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СЛОЙ ВКУСА) — В большой сковороде на среднем огне добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. . Мясо не прожариться. (Не переполняйте сковороду — возможно, придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо в большую мультиварку на 6 литров.
3. SAUTE AROMATICS: Поставьте неочищенную сковороду обратно на плиту.Добавьте лук и чеснок. Обжарить, затем добавить бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазурь на сковороде. Вылейте говядину в мультиварку.
4. ДОБАВИТЬ ОВОЩИ: Добавьте картофель, сладкий картофель, морковь, сельдерей, Вустерширский соус, итальянскую приправу, лавровый лист, говяжий бульон (звездчатый анис, если используется) и перемешайте, чтобы все смешалось. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.
5. SIMMER: Готовьте на медленном огне в течение 5–7 часов или на высокой температуре в течение 3–4 часов (перемешайте примерно до половины), пока картофель не станет мягким, а мясо не прожарится.(Время может варьироваться в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка — проверьте и готовьте дольше или короче, если необходимо). При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

6. THICKEN STEW: Дополнительно: Для загустения рагу: приготовьте кашицу, взбивая 2 столовые ложки муки (универсальный, кукурузный крахмал, мука без глютена или порошок аррорута) с 3 столовыми ложками холодной воды. За 20–30 минут до подачи на стол размешайте кашицу в мультиварке, установите ВЫСОКИЙ уровень.Тушеное мясо должно загустеть в течение 20-30 минут. Если он не загустеет, возможно, ваша мультиварка недостаточно горячая, поэтому вам придется переложить ее в большую кастрюлю и нагреть на плите, если вы хотите сделать тушеное мясо более густым. Тем не менее, тушеное мясо загустеет само в течение ночи в холодильнике даже без суспензии кукурузного крахмала — суспензия — это всего лишь решение для немедленных результатов.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению лучшего тушеного мяса в мультиварке

1. Какое мясо я использую для тушеной говядины? Мы предпочитаем использовать говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
2. Какая мультиварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? Обязательно используйте для этого рецепта большую мультиварку на 6 литров.
3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Вы можете пропустить этот шаг, но сначала подрумянивание мяса помогает закрепить сок и аромат. Это дополнительный, более , включающий этап , но оно того стоит, потому что вы получаете карамелизированную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса.
4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи. Я использовала морковь, сельдерей и сладкий картофель.Если вы не фанат сладкого картофеля, можете не указывать это, но при желании можете добавить немного зеленого горошка или цветной капусты.
5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его. верхний пакет морозильной камеры в морозильной камере.Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.
6. нарезать говядину на куски и поместить в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.

Инструкции по хранению

По этому рецепту тушеной говядины в медленном огне получается большая партия с достаточным количеством остатков. На самом деле, я думаю, что следующий день мне понравится еще больше. У всех этих густых, насыщенных и глубоких вкусов есть шанс накапливать и еще за ночь, что делает его идеальным блюдом для готовки.

Дайте тушеному блюду полностью остыть, затем переложите в тяжелые герметичные контейнеры, переложите в холодильник и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Как заморозить тушеную говядину

Тушеные блюда замораживаются хорошо, но следует помнить несколько советов:

Если вы планируете замораживать тушеное мясо, вы можете добавить картофель при разогреве, так как замораживание делает картофель мягким и зернистым. Кроме того, не используйте крахмалы и загустители, так как они могут отделиться после замораживания. Дождитесь загустения, пока не разогреете рагу.

Для заморозки: Дайте тушеному блюду остыть, затем переложите в тяжелые герметичные контейнеры или большие закрывающиеся пакеты с застежкой-молнией. Убедитесь, что не заполняете контейнеры или пакеты полностью до верха, оставив 1/2 дюйма, чтобы приспособиться к расширению морозильной камеры. Тушеные блюда можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Для разогрева: В случае заморозки разморозьте в холодильнике и сразу же используйте. Разогрейте на медленном огне в мультиварке или в большой кастрюле на плите, тушите на медленном огне.

Другие рецепты медленноварки:

Лапша ло-мейн с курицей в медленном приготовлении

Сытный куриный суп в медленном приготовлении — половина запеченного урожая

Овощной суп Минестроне в медленном приготовлении

Более легкие рецепты тушеного мяса 9: 9: Суп с курицей и пирогом

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко приготовить лучшее тушеное мясо из говядины в медленном приготовлении:

Рагу из говядины в медленном приготовлении

Это Тушеное мясо из говядины в медленном приготовлении — вкусное, старое рецепт тушеной говядины, тушенной в мультиварке с нежным мясом, морковью, картофелем и сельдереем.Его легко приготовить, и он так удобен и уютен в холодные дни! Включает варианты без глютена, Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и кето.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: классический рецепт тушеной говядины, восхитительное тушеное мясо из говядины, легкий рецепт говядины медленного приготовления

Порций: 8 порций

Калорийность: 359 ккал

Автор: Kelly

Автор: Kelly

Для говядины:

• 2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки, обрезанное и нарезанное на кусочки размером 1–2 дюйма (жареный из говядины дает лучший вкус и текстуру, но вы можете добавить тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти говяжий фарш. жаркое)
• 1/3 стакана муки, используйте муку без глютена, крахмал из аррорута для палео или 1/4 стакана миндальной муки для низкоуглеводной, кетоуглеводной
• 1 1/2 чайной ложки морской соли более или менее, по вкусу
• 1 / 2 чайных ложки черного перца более или менее, по вкусу
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы

Для тушеного мяса:

• растительного масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный крупными кусочками 9 0062
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 6 столовых ложек томатной пасты
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса, соответствующая марка
• 4 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм (или можно использовать около 10 маленьких картофелин с кожицей на разрезе пополам) — суб-с репой для палео / с низким содержанием углеводов / кето
• 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм (при желании оставьте) — суб-с тыквой для низкоуглеводных / кето
• 3 средние моркови, очищенные и нарезать ломтиками — при желании опустить для низкоуглеводной / кето-диеты
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса, используйте домашнюю или совместимую марку для Whole30
• 2 чайные ложки итальянской приправы или 1 чайную ложку сушеного розмарина 1/2 чайной ложки сушеная петрушка, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 4 1/2 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
• 1 звездчатый анис, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
900 61 воды по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
• 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
• больше соли и перца по вкусу

Дополнительный загуститель:

• 2 столовые ложки муки без глютена или 2 столовые ложки с 2 чайными ложками порошок аррорута для палео ИЛИ 1-2 чайные ложки ксантановой камеди для кето
• 3 столовые ложки холодной воды

Инструкции

1. Для говядины В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и Итальянской приправы.Добавьте говядину и взболтайте, пока она не будет покрыта.

2. Поджаривание мяса:

   (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты в мультиварку)

3. В большой сковороде на среднем огне добавьте кулинарное масло и обжарьте мясо. мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте сковороду — возможно, придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо в большую мультиварку на 6 литров.

4. Поставьте неочищенную сковороду на плиту и добавьте лук и чеснок.Обжарить минуту или две, затем добавить бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазурь на сковороде, примерно на 1 минуту. Вылейте говядину в мультиварку.

5. Добавьте картофель, сладкий картофель, морковь, сельдерей, Вустерширский соус, итальянскую приправу, лавровый лист, говяжий бульон (звездчатый анис, если используется) и перемешайте, чтобы все смешалось. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

6. Готовьте на медленном огне в течение 5-7 часов или на высоком уровне в течение 3-4 часов (перемешивайте примерно до половины), пока картофель не станет мягким, а мясо не приготовится.(Время может варьироваться в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка работает — проверяйте и готовьте дольше или короче, если необходимо)

7. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

8. Дополнительно:

   Для сгущения тушеного мяса:

   Приготовьте кашицу, взбивая 2 столовые ложки муки (универсальная, кукурузный крахмал, мука без глютена, 2 чайные ложки порошка аррорута или 1-2 чайные ложки ксантановой камеди) с 3 столовыми ложками прохладной воды.За 20–30 минут до подачи на стол размешайте кашицу в мультиварке, установите ВЫСОКИЙ уровень. Тушеное мясо должно загустеть в течение 20-30 минут.

   Если он не загустеет, возможно, ваша мультиварка недостаточно горячая, поэтому вам придется переложить ее в большую кастрюлю и нагреть на плите, если вы хотите сделать тушеное мясо более густым. Тем не менее, тушеное мясо загустеет само в течение ночи в холодильнике даже без суспензии кукурузного крахмала — суспензия — это всего лишь решение для немедленных результатов.

Видео с рецептом

Примечания к рецепту

Дайте остыть, затем храните в холодильнике на ночь или до готовности к употреблению.Это тушеное мясо улучшится по вкусу, если его приготовить хотя бы за 1 день.

Пищевая ценность

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Количество на порцию (1 порция)

калорий 359 калорий из жира 117

% дневной нормы *

жира 13 г

8 Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

* Факты о питании предоставлены калькулятором в качестве любезного рецепта.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

А если вы ищете простых и аутентичных азиатских рецептов медленного приготовления :

ЛУЧШЕЕ Рагу из говядины в мультиварке + видео! (Инструкции по подготовке и замораживанию)

Crockpot Beef Stew — это блюдо в одном, наполненное нежным мясом и овощами, плавающими в невероятно ароматном соусе!

Crockpot Beef Stew — это легкое, сытное, успокаивающее и НАСТОЛЬКО вкусное блюдо, что вы не сможете остановиться на одной миске! Вы будете поражены роскошным густым соусом (здесь нет водянистого бульона!) И нежной маслянистой говядиной.Это тушеное мясо с говядиной в медленном приготовлении — идеальный вариант для заранее приготовленного ужина, он прекрасно разогревается, и вы можете удвоить рецепт для толпы. Я включил советы и рекомендации, как продвинуться вперед, как остановиться и многое другое!

Видео с рецептом тушеной говядины в горшочках

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Тушеная говядина в CrockPot

Это рагу из говядины в крокпоте пополнило ряды моих других любимых рецептов из говядины в медленном огне: Говяжья грудинка в медленном огне, Строганов из говядины, Советы из говядины с соусом, итальянская говядина, жаркое из Миссисипи и французские соусы , в каждом По рецепту, мясо тает во рту, становится нежным, богато сытным и наполняется эпическим ароматом, приготовленным в течение всего дня в ванне со специями.Это может быть самый длинный день в твоей жизни.

Но это тушеное мясо с говядиной в Крокпоте ТАКОЕ стоит ожидания с его сочной говядиной и нежными овощами, залитыми сочным, идеально приправленным соусом. Это старая утешительная классика, которая ждет, чтобы стать новым любимцем всей семьи! Итак, приготовьтесь влюбиться в этот рецепт тушеной говядины в медленном огне.

Вот несколько причин, почему:

Crockpot сделает всю работу. Это тушеное мясо с говядиной в медленном приготовлении сочетает в себе мои любимые способы приготовления ЛЕГКИХ блюд — суп и мультиварку! Самая трудоемкая часть этого супа — это измельчение моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока.Но это простой и бессмысленный способ заставить ваших детей работать. Мне нравилось помогать маме готовить рагу — особенно потому, что я знала, какое восхитительное блюдо было на другом конце.

Густой подливочный бульон. Шелковистость и вкус бульона из говяжьего соуса — вот что делает это тушеное мясо из говядины в Crockpot, на мой взгляд, «лучшим». Он не только невероятно густой, но и сочетание измельченных помидоров, говяжьего консоме, говяжьего бульона, соевого соуса, дижонской горчицы и набора вручную собранных специй: паприки, орегано, тимьяна и тмина, придает говядине и овощам аромат, как они кипятят весь день, наполняя ваш дом пикантным ароматом предвкушения.

Удовлетворение толпы. Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса из говядины, утопленного в сочной говядине и томатном соусе. Это как тёплое одеяло, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый разборчивый едок будет требовать еще тушеной говядины!

Еда-в-одном. Это тушеное мясо с говядиной в мультиварке полно говядины и овощей, так что это блюдо в одном, приготовленное в вашей мультиварке! Вы можете пропустить все стороны вместе, потому что это стоит отдельно, или подавать его без суеты, как простой зеленый салат и хлеб.

Изготавливает большое количество. Из этого простого тушеного мяса в мультиварке получается сытная мультиварка, поэтому она идеально подходит для больших толп, званых обедов или компании.

Менее дорого. мультиварка, полная тушеной говядины, накормит всю семью заманчивыми остатками еды за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

Make Ahead. Тушеную говядину в Crockpot можно начинать утром, а затем приветствовать вечером, ИЛИ ее можно приготовить за несколько дней и разогреть, потому что на следующий день она станет еще лучше!

Подходит для морозильной камеры. Вы можете заморозить тушеную говядину в медленном приготовлении и вытащить ее на насыщенные ночи впереди!

Из какой говядины готовят тушеную говядину в мультиварке?

Чак ​​без костей — лучший кусок говядины для рагу из говядины Crockpot Beef Stew. Он может похвастаться сочным, мясистым вкусом и тающей во рту текстурой благодаря богатой мраморности. гарантированно развалится на куски, если приготовить достаточно долго.

Вы можете купить один кусок у мясника (мне нравится Costco) и нарезать его самостоятельно.Это гарантирует, что каждый кусок говядины будет одного и того же (представьте себе!) И (примерно) одного размера, поэтому они приготовятся равномерно.

Могу ли я использовать тушеное мясо?

Хотя вы можете подумать, что «тушеное мясо» — лучшая нарезка для тушеной говядины в Crockpot, но это НЕ! Тушеное мясо — это смесь разных кусков мяса, упакованных вместе. Это создает проблему, потому что не все куски мяса готовятся одинаково из-за соотношения мяса и жира, поэтому у вас остаются нежные, жесткие и эластичные кусочки — все в одном тушеном мясе!

Как сделать нежное тушеное мясо в мультиварке?

Для того, чтобы тушеная говядина в Crockpot была успешной, говядина ДОЛЖНА быть нежной.Для этого необходимо правильно нарезать говядину, обжарить ее и приготовить достаточно долго.

1. Отрезок из говядины: Как обсуждалось ранее, жареный цыпленок без костей дает отличные результаты в тендерах из-за его богатой мраморности. Если вы выберете другой кусок говядины, имейте в виду, что он может не дать столь впечатляюще нежных результатов.
2. Жареная говядина: Уплотнение в соке, чтобы говядина не высыхала при длительном приготовлении. Карамелизированная корочка, полученная в результате реакции Майяра, также обеспечивает богатый и глубокий аромат, которого невозможно достичь никаким другим способом.Я обжариваю говядину в чугунной сковороде, чтобы получить золотистую корочку. Если у вас нет чугунной сковороды, подойдет любая сковорода с тяжелым дном, просто это займет немного больше времени. Работайте порциями и не переполняйте сковороду, иначе говядина запарится и не поджарится.
3. Готовить до готовности . Этому трюку я научился на «Безумном нежном жареном горшочке» моей мамы. Если ваша говядина не слишком нежная, то готовьте! Это просто означает, что белкам нужно больше времени для разложения и размягчения.Еще 30 минут в мультиварке могут существенно повлиять на разницу между «хорошей» говядиной и тающей во рту говядиной.

Нужно ли готовить мясо перед тем, как положить его в мультиварку?

Вам не нужно готовить мясо перед тем, как положить его в мультиварку, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это. Если вы не обжарите мясо заранее, вы упустите сложный карамелизованный вкус, который исходит от глубоко золотистой корочки. Этот насыщенный вкус никак иначе не подделать.Тушеную говядину без обжаренного мяса, на мой взгляд, нельзя назвать тушеным мясом.

Какой картофель лучше всего подходит для тушеной говядины в мультиварке?

Не все картофелины одинаковы. Для супов и рагу, которые готовятся долгое время, вам понадобится восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

Какие специи вы кладете в тушеную говядину в мультиварке?

• Соль и перец: Тушеная говядина в медленном огне необходимо хорошо приправить, потому что овощи сами по себе очень мягкие. Соль и перец пробуждают аромат. Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу не хватает чего-то, вероятно, это соль или перец, и это легко исправить, взболтав несколько раз.
• Травы: мы добавляем всего ½ чайной ложки молотого тмина, паприки, сушеного орегано и сушеного тимьяна, чтобы усилить землистый пикантный вкус.
• Ароматические углеводороды: лук и чеснок обладают мощным ароматом и абсолютно необходимы.
• Соевый соус: Соевый соус — мое секретное оружие, я даже добавляю его в свой соус маринара! Когда он используется в правильных пропорциях, он добавляет пикантную, соленую глубину, которая усиливает другие вкусы, но не имеет вкуса, как «соевый соус».
• Дижонская горчица : добавляет легкую пикантность, пробуждая землистый вкус.
• Говяжий бульон: придает соленый говяжий вкус.2 чайные ложки — это два кубика говяжьего бульона. Вы также можете использовать лучше, чем бульон.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

Шаг 1: Обжаренная говядина: Сначала приправьте мясо солью и перцем, пока оно еще находится на разделочной доске. Говядину не нужно обваливать в муке. Нагрейте масло на сильном огне в большой чугунной сковороде. Щипцами обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием, просто она немного дольше станет коричневой.

Шаг 2: Овощи: Добавьте говядину в мультиварку вместе с нарезанным картофелем, морковью, сельдереем, луком, чесноком и лавровым листом.

Шаг 3: Соус: Взбейте вместе муку, измельченные помидоры, говяжий бульон, соевый соус, дижонскую горчицу, говяжий бульон и приправы в той же посуде, в которой вы готовили говядину, чтобы она впитала весь аромат. Сначала мука будет комковатой, но по мере приготовления будет растворяться и продолжать взбивать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет до консистенции соуса.Добавить до медленного и все хорошо перемешать

При приготовлении подливки таким способом получается восхитительный подливочный бульон. Я называю это подливным бульоном, потому что он не водянистый, как говяжий бульон, а идеальная шелковистая консистенция соуса средней густоты (подробнее о густом бульоне читайте ниже).

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке?

Точное время приготовления будет зависеть от нашего куска говядины, точного размера говядины и вашей конкретной мультиварки.

Для жаркого из говяжьего чака весом 2 фунта, нарезанного на 2-дюймовые куски в мультиварке на 6 литров, приготовьте тушеную говядину на ВЫСОКОМ уровне в течение 4-6 часов или на НИЗКОМ в течение 8-10 часов. Вы узнаете, что тушеная говядина готова, когда овощи и говядина станут очень нежными.

Некоторые мультиварки готовятся горячее и, следовательно, быстрее, чем другие, поэтому убедитесь, что вы проверили свою говядину раньше, если вы раньше не готовили это тушеное мясо с говядиной в мультиварке.

Как сделать тушеную говядину в мультиварке?

В отличие от многих рецептов тушеной говядины в медленном приготовлении, которые требуют добавления кукурузного крахмала в бульон в мультиварке в последний час или около того, чтобы он загустел (что НЕ приведет к получению бархатистого густого бульона, но все равно будет водянистым), я обнаружил, что Лучший способ — приготовить густую подливку на плите, а затем добавить ее в мультиварку.

Подливка будет казаться слишком густой, но станет жидкой до идеальной консистенции, подобной бульону, когда овощи тушатся и выделяют сок. Кроме того, если сначала приготовить подливку из муки, вы можете пропустить этап посыпания говядины мукой, что может привести к подгоревшим кускам говядины и нежелательной текстуре / консистенции.

Если к концу приготовления вы все еще хотите сделать тушеную говядину в медленном приготовлении еще больше, , а затем , вы можете использовать любой из следующих методов:

• Кукурузный крахмал: Удалите немного бульона из тушеного мяса и взбейте вилкой 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала до получения однородной массы, затем снова добавьте его в тушеную говядину.Включите мультиварку на максимальную мощность, пока она не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.
• Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар. Вам понадобится по 2-4 столовых ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеную говядину. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и готовьте на сильном огне, пока не загустеет, около 20-30 минут, периодически помешивая.
• Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне.Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
• Пюре из картофеля: Удалите часть картофеля, разомните его и верните в суп. Картофельное пюре — натуральный загуститель. Кроме того, вы можете приготовить в микроволновке несколько картофелин по отдельности, размять их и добавить в суп, если вы не хотите использовать картофель из тушеного мяса.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

• Овощи: вы можете предварительно нарезать все овощи на ночь перед тем, как вы планируете приготовить тушеную говядину в медленном огне, и поместить их в герметичный контейнер.
• Картофель: Когда вы разрезаете картофель, выделяется крахмал, который заставляет его подрумяниваться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
• Говядина: накануне вечером вы можете нарезать говядину на 2–3 дюйма. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что ваша говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запаковать ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и поместить в холодильник.
• Соус: Вы можете взбить все ингредиенты соуса и хранить в герметичном контейнере.
• Все: Вы можете полностью собрать Crockpot Beef Stew В мультиварке и охладить керамическую вставку. Это делает утро без хлопот и суеты! Просто имейте в виду, что вам может потребоваться дополнительное время приготовления и немного дополнительного бульона в конце приготовления.

Как хранить говяжий туш в горшочках?

Когда тушеная говядина в Crockpot Beef Stew остынет до комнатной температуры, вы можете вынуть кастрюлю из мультиварки и положить всю вставку (крышку) в холодильник.Вы также можете переложить рагу в герметичный контейнер. Планируйте употребление в течение 3-4 дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ БИФНЫЙ ТУЛ в Crockpot?

• Crockpot: Чтобы разогреть тушеную говядину в медленном огне из холодильника, поместите керамическую вставку для мультиварки обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.
• Плита: В качестве альтернативы, вы можете разогреть большие партии на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока говядина не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.Это может занять 20-30 минут, поэтому планируйте соответственно.
• Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите тушеное мясо в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ТУШЕНЬ ИЗ БИФНИ?

Я бы не рекомендовал замораживать приготовленное в медленном огне тушеное мясо с говядиной, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеную говядину в Crockpot Beef Stew, я предлагаю удалить картофель.

Чтобы заморозить тушеную говядину:

1. Cool: Дайте Crockpot Beef Stew полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
3. Freeze .Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда продукт будет готов к использованию, разморозьте его на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ЧТО Я МОГУ ПОДАВАТЬ с тушеной говядиной в мультиварке?

Поскольку в вашем рагу из говядины Crockpot уже есть мясо и овощи, гарниры могут быть минимальными. Мой влажный сладкий кукурузный хлеб станет восхитительным дополнением, а мягкие и воздушные булочки на ужин или палочки с пармезаном также будут отличным дополнением к рагу! Если вы ищете немного зелени, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю свой салат-клин, а для фруктов — либо идеальный фруктовый салат, либо зимний фруктовый салат.

Ищете больше рецептов супа из мультиварки?

Хотите попробовать рагу из говядины в крокпоте?

Прикрепите его к доске CROCKPOT, SOUP или DINNER, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Рагу из говядины

• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 фунта жареного говяжьего цыпленка без костей, нарезанного на небольшие кусочки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 4-5 средних красных картофелей, нарезанных (около фунта)
• 4 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные толстыми ломтиками (1/4 ”-1/2”)
• 1 большая нарезанная луковица
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 лавровый лист

• Нарежьте мясо на небольшие кусочки.Пока мясо еще лежит на разделочной доске, перемешайте его с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину говядины в очень горячую сковороду и дайте готовиться в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока она не обжарится с одной стороны, затем продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не станет коричневой, но не прожаривается. Поместите говядину в мультиварку объемом 6 литров (или больше). Повторите то же самое с оставшейся говядиной.

• Добавьте все овощи и чеснок в мультиварку и перемешайте с говядиной.

• Добавьте все ингредиенты говяжьего бульона в пустую сковороду (вытрите излишки жира, но оставьте коричневые кусочки). Сначала мука будет комковатой, но по мере приготовления будет растворяться и продолжать взбивать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет до консистенции соуса. Добавьте в мультиварку и перемешайте. Добавьте лавровый лист. Соус будет очень густым, но станет жидким до идеальной консистенции, так как в процессе приготовления из овощей выделяется влага.

• Готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4-6 часов или на НИЗКОМ в течение 8-10 часов или до тех пор, пока овощи и говядина не станут очень мягкими.Откажитесь от лаврового листа. Добавить соль и перец по вкусу.

Не пропустите видео с рецептом «как приготовить» в верхней части поста! ** Может заменить говяжий бульон с низким содержанием натрия, если вам не удается найти консоме из говядины.
ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ
• Овощи: вы можете предварительно нарезать все овощи на ночь перед тем, как вы планируете приготовить тушеную говядину в медленном огне, и поместить их в герметичный контейнер.
• Картофель: Когда вы разрезаете картофель, выделяется крахмал, который заставляет его подрумяниваться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание.Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
• Говядина: накануне вечером вы можете нарезать говядину на 2–3 дюйма. Вы даже можете обжарить говядину накануне вечером. Убедитесь, что ваша говядина остыла до комнатной температуры, прежде чем запаковать ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и поместить в холодильник.
• Соус: Вы можете взбить все ингредиенты соуса и хранить в герметичном контейнере.
• Все: Вы можете полностью собрать Crockpot Beef Stew В мультиварке и охладить керамическую вставку. Это делает утро без хлопот и суеты! Просто имейте в виду, что вам может потребоваться дополнительное время приготовления и немного дополнительного бульона в конце приготовления.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНУ Я не предлагаю замораживать тушеную говядину в медленном огне с картофелем, потому что картофель приобретает причудливую мягкую консистенцию. Вы можете рискнуть, если не слишком разборчивы в консистенции или вынимаете картофель перед замораживанием.Чтобы заморозить:
1. Cool: Дайте Crockpot Beef Stew полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
.
3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев .Когда продукт будет готов к использованию, разморозьте его на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Рагу из говядины в медленном приготовлении — гарнир и глазурь

Рагу из говядины в медленном приготовлении — самое удобное и легкое блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте этот простой рецепт в свою ротацию блюд, потому что он обязательно понравится всем!

Это тушеная говядина в медленном огне — по сути, блюдо сезона! Это утешительно, сытно, уютно, по-деревенски, по-домашнему, невероятно просто… это нужно тебе в жизни! Для более комфортных осенних блюд попробуйте мои запеченные зити со сладкими итальянскими колбасами, суп из говядины и ячменя и запеченные куриные спагетти с пармезаном и тыкву.

Тушеная говядина в медленном огне

Это рагу из говядины будет повторяться в нашем доме всю осень и зиму. Мне нравится, как легко просто добавить мультиварку и позволить ей творить чудеса. Мне нужно меньше 5 минут, чтобы бросить все в кастрюлю, и это потрясающий вкус!

Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы пропитать до последней капельки вкусного бульона, и вы получите блюдо, которое понравится всей семье!

Как приготовить тушеную говядину:

1. Выложите все овощи на дно кастрюли мультиварки.Сверху выложить говядину.
2. Смешайте бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец. Полить говядиной. Посыпьте говядину солью и перцем.
3. Накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ ЧАСТИ 6-8 часов или ВЫСОКОЙ в течение 4-5 часов.
4. Подавайте и наслаждайтесь! Я рекомендую немного хрустящего домашнего хлеба, чтобы пропитать до последней капли бульона.

Нужно ли поджарить мясо?

НЕТ! Это рагу не требует дополнительных кастрюль и этапов подрумянивания мяса.Положив мясо сверху и НЕ поднимая крышку во время приготовления, вы получите восхитительный результат.

Какое тушеное мясо из говядины лучше всего?

Большинство магазинов продают говядину, уже обрезанную, нарезанную на куски и помеченную как «тушеное мясо». Это мясо обычно патрон или круглый . Оба этих нареза жесткие, но становятся нежными и ароматными, поскольку они медленно готовятся в жидкости, как в тушеном мясе.

Если вы ищете более постное мясо, выберите круглую говядину (нижнюю часть и глазок).Чтобы мясо получилось чуть более нежным и ароматным, выберите переднюю часть (лопатку, ножку или попку).

Если вы покупаете большое жаркое, разрежьте его на кусочки от 1,5 до 2 дюймов и удалите лишний жир.

Как сделать тушеное мясо нежным?

Два слова: НИЗКИЙ и МЕДЛЕННЫЙ. Мясо цыпленка — жесткое мясо, поэтому ему нужно время, чтобы он стал мягким. Если поспешить с этим процессом, приготовив его на слишком сильном огне, можно получить жесткую и вязкую консистенцию. Готовить в мультиварке на высоком уровне все равно можно, но если у вас есть время, приготовление на МАЛЕНЬКОМ режиме дает наилучшие результаты.

Какого размера нарезать овощи для тушения?

Так как мясо в тушеном мясе нужно долго готовить, чтобы оно стало мягким, овощи должны быть достаточно большими, чтобы они не превращались в кашу, но не слишком большими, чтобы они оставались твердыми.

• Морковь — Вы можете использовать молодую морковь диаметром 1/2 дюйма или очистить и нарезать большую морковь на кружочки размером 1/2 дюйма.
• Сельдерей — Стебли следует разрезать на кусочки по 2,5 см.
• Картофель — Используйте молодой картофель диаметром 1 дюйм и длиной от 1 1/2 до 2 дюймов.Вы также можете нарезать более крупный картофель на кусочки размером 2,5 см. ( Я покупаю картофель The Little Potato Company в Costco и использовал только желтый картофель, но вы также можете использовать красный.)

Какой картофель лучше всего тушить?

Юкон или красный картофель лучше всего подходят для рагу. Они имеют восковую текстуру из-за более низкого уровня крахмала и сохраняют форму после приготовления, в отличие от красновато-коричневого картофеля. У этого картофеля также более тонкая кожица, что делает его более аппетитным.

Могу ли я удвоить рецепт?

ДА! По этому рецепту можно накормить 4-5 взрослых особей, но если вы кормите 6 или более человек, я предлагаю вам удвоить рецепт.Просто убедитесь, что вы используете мультиварку на 6 литров, чтобы все подходило. Кроме того, запланируйте готовить его в течение более длительного срока из предложенного диапазона времени и, возможно, дольше, в зависимости от мощности вашей плиты.

Я приготовил этот рецепт в своей мультиварке на 6 литров, и вы видите, что есть много места, чтобы удвоить рецепт.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ СЕРДЦА ГОВЯДИНЫ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ЭТОГО ШВА:

• Медленноварка — Она очень похожа на ту, которую я использую, но с добавлением запирающейся крышки, которая отлично подходит, когда вы перевозите еду для вечеринки или обеда, особенно суп.
• Набор ножей — я получил это, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они по-прежнему сильны!
• Разделочная доска — Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они великолепны, потому что они не соскальзывают и не скользят по столешнице.
Распечатать рецепт

Тушеная говядина в медленном огне

Тушеная говядина в медленном огне — самое удобное и легкое блюдо, которое можно приготовить этой осенью и зимой.Нежное, сочное, ароматное мясо с морковью и картофелем — блюдо не только вкусное, но и богатое питательными веществами. Добавьте это в свою ротацию блюд, потому что это обязательно понравится всем!

Время приготовления5 минут

Время приготовления8 часов

Общее время8 часов 5 минут

Порций: 6

калорий: 281 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Положите на дно мультиварки картофель, морковь, сельдерей и лук.Сверху выложить мясо.

• Смешайте говяжий бульон, томатный соус, чеснок, соль и перец и полейте мясо. Посыпьте мясо солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 6-8 часов или ВЫСОКОМ уровне в течение 4-5 часов, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут мягкими, как вилка.

Примечания

* Калорийность рассчитана на 1/4 всего рецепта.

Ключевое слово: тушеная говядина в медленном огне

Пищевая ценность

Тушеная говядина в медленном огне

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 1008 мг 44%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 7 г 8%

Белок 31 г 62%

Витамин A 7381IU 148%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 102 мг 10%

Железо 7 мг на суточной основе диета на 2000 калорий.